KAIWA

BOTNICA
DENOMINACIN DE LA ESPECIE
En 1929, el botnico suizo Pal Aellen, cre la denominacin Chenopodium pallidicaule Aellen,
para nombrar a esta especie; utilizndose indistintamente el nombre de kaiwa o kaawa
relacionadas con el origen del vocablo. Kaiwa es propia de las regiones con idioma quechua y
kaawa de la poblacin aymara.

NOMBRES COMUNES
La kaiwa tiene una gran variedad de nombres locales dependiendo de la regin.
Algunos de los nombres por los cuales se le conoce son:
En Per: kaiwa.
En Bolivia: Caahua.
Quechua: kaiwa, kaawa, kaahua, kaagua, quitacaigua, ayara, cuchiquinua.
Aymar: iswallahupa, aharahupa, aara, ajara, caahua, kaawa.
Espaol: caihua, caigua, caahua, caagua, kaiwa.
Ingls: kaniwa, canihua.
TAXONOMA
Reino: Vegetal
Divisin: Angiospermophyta
Clase: Dicotyledoneae
Sub clase: Archichlamydeae
Orden: Centrospermales
Familia: Chenopodiceae
Gnero: Chenopodium
Especie: Chepodium pallidicaule Aellen
DESCRIPCIN DE LA PLANTA DE KAIWA
Planta herbcea, ramificada desde la base, altura de 50 a 60 cm, perodo vegetativo entre 140 y
150 das. El color de la planta (tallos y hojas) cambia segn el ecotipo en la fase fenolgica de
grano pastoso; de verde a: anaranjado, amarillo claro, rosado claro, rosado oscuro, rojo y prpura.
Variacin de color de una misma planta de kaiwa de verde a prpura (Foto 1, 2 y 3)

HBITO DE CRECIMIENTO
La planta de kaiwa tiene tres tipos de crecimiento: saiwa de tallos erguidos; lasta de tallos
semierguidos y pampa lasta de tallos tendidos slo sus extremos son erguidos (Fotos. 4 ,5 y 6)


Foto4. Planta de crecimiento Foto5. Planta de crecimiento Foto 6. Planta de crecimiento
Erguido Kaiwa saiwa postrado Kaiwa Pampa lasta semierguido: Kaiwa Lasta

RAZ
La raz es pivotante, relativamente profunda de 13 a16 cm, con escasa ramificacin principal y
numerosas raicillas laterales, varan del color blanco cremoso al rosado plido (Fotos 7 y 8).


Foto 7. Raz pivotante con Foto 8 Raz pivotante con raicillas
escasa ramificacin principal laterales
TALLO
El tallo es hueco (Foto 9), estriado (Foto 10 ) y ramificado desde
la base de la planta con ramas secundarias (Foto 11), el nmero
de ramas vara de 11 a 16 segn el ecotipo, se cuenta desde la
base hasta el segundo tercio de la planta, en madurez
fisiolgica.

Foto 9. Tallo hueco
El dimetro del tallo central medido en la parte media del tercio inferior de la planta en la
madurez fisiolgica varia de 3.5 a 4 mm (Foto 10).


Foto 10. Tallo estriado Foto 11. Tallo ramificado
El color del tallo en madurez
fisiolgica vara de acuerdo al
ecotipo: amarillo claro, verde
amarillento, verde agua, verde
claro, verde oscuro, crema suave,
crema oscuro, anaranjado, rojo,
caf claro, caf oscuro, prpura
plido, prpura oscuro (Foto 12).

Foto 12. Plantas con tallos de
diversos colores segn ecotipo
Los tallos contienen vesculas con cristales de oxalato de calcio higroscpicos que controlan la
excesiva transpiracin en condiciones muy secas (Foto 13).


Foto 13. Tallos con vesculas de oxalato de calcio
HOJAS
Hojas tribuladas, alternas con pecolos cortos de 10 a 12 mm,
forma de la lmina foliar: romboidal, triangular, ancha ovada,
mide 3.0 a 3.5 cm de largo y 2.5 a 2.8 cm de ancho, con borde
entero o dentado. Las hojas presentan tres nervaduras bien
marcadas en el envs, que se unen en la insercin del
pecolo. Las hojas contienen vesculas con cristales de oxalato
de calcio higroscpicos que controlan la excesiva
transpiracin en condiciones muy secas (Foto 14).

Foto 14 Hojas tribuladas con oxalato de calcio

El color de las hojas vara segn el ecotipo: amarillo
claro, verde amarillento, verde agua, verde claro,
verde oscuro, crema suave, crema oscuro,
anaranjado, rojo, caf claro, caf oscuro, prpura
plido, prpura oscuro (Foto 15).

Foto 15. Hojas de diversos colores segn ecotipo

INFLORESCENCIA
Las inflorescencias son glomrulos inconspicuos, cimosas axilares o terminales, cubiertas por hojas
terminales que las protegen de las temperaturas bajas (Foto 16).


Foto 16. Inflorescencia de Kaiwa cubiertas por hojas terminales

La flor es de tipo basipeta, hermafroditas, androceo formado por 1-3 estambres con diferente
longitud del filamento estaminal, gineceo con ovario spero unilocular (Cano, 1971).

CARACTERSTICAS DEL GRANO
El grano no contiene saponina, es de forma subcilndrico, cnico, sublenticular, subcnico y
subelipsoidal de 1.0 a 1.2 mm de dimetro, el embrin es curvo y periforme, el epispermo muy
fino y puntiagudo de color negro, castao o castao claro. El fruto est cubierto por el perigonio
de color generalmente gris de pericarpio muy fino y translcido (Fotos 17 y 18). Las semillas no
presentan dormancia y pueden germinar sobre la propia planta al tener humedad suficiente.


Foto 17. Granos de Kaiwa Foto 18. Kaiwa variedad IIlpa INIA

VARIABILIDAD GENTICA
El Altiplano es un centro de diversificacin y variabilidad muy importante de kaiwa. Su
produccin se concentra en terrenos comunales, campos donde es posible encontrar una gran
diversidad de ecotipos con variabilidad genotpica y fenotpica.

Cuadro 8. Distritos de mayor diversificacin y rea cultivada de kaiwa

Provincias Distritos Comunidades Campesinas
El Collao Collao

Churo maquera, Churo Lopez, Jachocco
Puno

Laraqueri

Nuo marca, Anccacca

Puno

Acora

Amparani, Totorani

Melgar

Llalli

Llalli, Checasica, Kenemari

Melgar

Orurillo

Balsa pata, Caluyo

Melgar

Macari

Alto collana, Bajo collana, Huamanruro

Melgar

Umachiri

Sora, Umasi

Chucuito Zepita

Tanka tanka (Alto pavita, Bajo pavita)

Chucuito

Juli

San Pedro de Llinqui

Chucuito

Kelluyo

Kelluyo

Carabaya

Crucero

Pueblo joven Carlos Gutirrez

Lampa

Lampa

Isla cantera, Enrique Torres Beln

Fuente: Proyecto conservacin in situ INIA, 2005.


El Banco de Germoplasma de la EEA. Illpa-INIA, Puno, conserva 430 accesiones de kaiwa, de las
cuales el 41% corresponde a la provincia de Melgar, 21% a la provincia de Puno, 13% a San
Antonio de Putina, 10% a la provincia de Lampa y 6% a la provincia de Huancan. Sin embargo es
imprescindible realizar colectas ms minuciosas de material gentico en forma amplia, como
mtodo rpido para obtener genotipos con valor agronmico y fuente de germoplasma.
Como en gran parte de las comunidades campesinas del Altiplano se encuentra una numerosa
diversidad de ecotipos de kaiwa con alta variabilidad interna, cultivado por campesinos
generacin tras generacin, el Programa Nacional de Investigacin en Cultivos Andinos-Puno, a
travs del convenio Bioversity International - IFAD, CIRNMA e Instituto Nacional de Innovacin
Agraria (INIA), en el marco del proyecto Elevar la contribucin de las especies olvidadas y
subutilizadas a la seguridad alimentaria y a los ingresos de la poblacin rural de escasos recursos
el ao 2002, ha recolectado 374 y caracterizado 120 colecciones (Foto 19 y 20), que se mantienen
en el Banco de Germoplasma de la EEA. Illpa INIA, Per.


Foto 19. Regeneracin de 374 colecciones Foto 20. Caracterizacin y evaluacin de
de Kaiwa colecciones de Kaiwa

En las colecciones de ecotipos,
tambin llamados variedades
tradicionales, locales o nativas
realizadas en las provincias de
Huancan, San Romn, Lampa,
Puno (Distrito: Acora) y Chuchito
(Distrito: Pomata y Kelluyo), se ha
encontrado que un mismo ecotipo
puede recibir nombres diferentes
en lugares diferentes.


Foto 21. Colecciones de Kaiwa
en el Distrito de Lampa









Foto 22. Colecciones de kaiwa en el Distrito de Keluyo


Ferias de biodiversidad de kaiwa
Otra de las actividades dentro del mismo
proyecto fue las ferias de la biodiversidad de
kaiwa en zonas de mayor variabilidad (Foto
23).

Foto 23. Exposicin e Intercambio de
semilla de kaiwa mediante ferias


El objetivo de las ferias de kaiwa fue el de exponer e intercambiar su diversidad, deesta manera
promover la preservacin de la enorme
riqueza gentica de kaiwa (Foto 24).



Foto 24. Preservacin de la diversidad gentica
de plantas y granos de kaiwa






Asimismo fortalecer la relacin entre produccin,
transformacin y comercializacin (Foto 25).

Foto 25. Muestra de Kaiwaco de elaboracin
artesanal






Cuadro 9. Principales ecotipos de kaiwa colectados en ferias rurales.

N

Nombre Comn N Nombre Comn N Nombre Comn
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Choque sillihua

Cunacutama

Kitay llama

Chuto

Kello

Illama

Alfenica

Alverja

Airampo kaiwa

Pito jiura

Kello kaiwa

Chillihua

Wila alfenica

Isillihua chiara

Coque pito

Isillihua oke
17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

Estrella

Pusi esquina

Chuwa kaiwa

Chiji kaiwa

Ara

Naranja

Rojo

Amarilla

Pasankalla

Kancolla

Cupi blanca

Luntusa

Ishualla c

Leche pito

Peske kaiwa

Morado


33

34

35

36

37

38

39

40

42

42

43

44

45

46

47

48

Sayiri sillihua

Janko alverja

Choque uta

Chupica

Condor nayra

Tonko kello

Huancatama

Sullka illama

Wila chuto

Chuto sillihua

Kuytu kaiwa

Rosada alfenica

Kaiwa comunal

Alverja chuto

Janko

Cunacutama rosada





Foto 26. Ecotipos de Kaiwa colectados Foto 27 Denominaciones locales
En ferias locales diversas en ferias

La participacin de la mujer rural en las ferias, con su cultura milenaria, contribuye a recuperar los
conocimientos tradicionales asociados a las cualidades culinarias, medicinales y reivindicar la
imagen de estos alimentos frente al consumidor (Comida sana) (Fotos 28, 29, 30).


Foto 28. Contribucin de la mujer en preservar Foto 29. Preparacin de alimento tradicional
el conocimiento culinario tradicional de Kaiwa sano y nutritivo

DISMINUCIN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA DE KAIWA
La erosin gentica y la prdida de germoplasma de kaiwa es preocupante, por tratarse de un
grano andino de alto valor biolgico.

Causales de la disminucin del rea cultivada de kaiwa
En torno a la variabilidad gentica de kaiwa, as como su prevalencia en el cultivo y consumo en
provincias de Azngaro, Lampa, Chucuito y El Collao, Valdivia y Soto diversos factores, como la
falta de humedad en el suelo en la poca de siembra, dificultad de sus labores de siega y trilla, al
desplazamiento por cultivos forrajeros y al cultivo de variedades puras por la exigencia del
mercado a travs de un mejor precio.

Ruiz (2003) mediante el proyecto Conservacin in situ de los cultivos nativos y sus parientes
silvestres identifico las causales de disminucin del rea cultivada de kaiwa en la provincia de
Melgar. Entre las principales se menciona a la migracin, quedando en el campo personas de
tercera edad y nios; infraestructuras de riego que permiten la introduccin de pastos cultivados
para la produccin pecuaria; incremento de cultivos forrajeros como la avena forrajera para
engorde de ganado vacuno principalmente; baja productividad de kaiwa y los bajos precios con
que compran los rescatistas en las ferias locales; tecnologa muy tradicional de transformacin tan
slo dedicado a kaiwaco.

Otro factor que genera la erosin gentica de kaiwa es su uso y consumo, pues se ha modificado
la cultura gastronmica de muchas comunidades, en las que se ha comenzado un proceso de
prdida de la gastronoma tradicional, de alto valor nutricional, para favorecer el consumo de
cultivos introducidos, que no renen condiciones nutricionales.
Foto 30. Disminucin de superficie cultivada en la
Provincia de Melgar










A pesar de esto, existe un
acervo gentico de kaiwa muy
importante en el Altiplano,
como regin de origen del
grano es un depsito de
germoplasma el cual est en
manos de pequeos
productores y son ellos quienes
conservan, seleccionan y
cultivan.
Foto 31. El Altiplano como
regin de origen es el actual
depsito de germoplasma


MEJORAMIENTO GENTICO
Para obtener xito en el mejoramiento de las plantas, es necesario conocer su sistema de
reproduccin, gentica y citogentica, y el tipo de accin gnica (parmetros genticos)
involucrados en la herencia del carcter o caracteres bajo investigacin y si dicho carcter est
gobernado por genes mayores (herencia cualitativa) o por genes menores (herencia cuantitativa).

COMPOSICIN GENTICA DE LA KAIWA
Kaiwa, especie de gran diversidad gentica, de reproduccin mixta, debido a su tasa estimada de
autofecundacin entre 64 y 89% (Astete, 2002).

CITOGENTICA
El nmero cromosmico bsico de la kaiwa es x=9, con un nmero de cromosomas en clulas
somticas (2n=18), por lo que se trata de una especie diploide (Lescano, 1976). Estas
determinaciones se efectuaron en puntas de raicillas por el mtodo rpido del aplastado.

Herencia de caracteres
En cuanto a la herencia de algunos caracteres, pocos fueron los trabajos efectuados. Se estudi la
coloracin rojo y verde de la planta de kaiwa (Simmonds, 1966), as como el color negro y caf de
la semilla (Simmonds, 1966; Paca, 1970) y se encontr que la planta roja y el grano negro eran
dominantes, controlados por un par de genes de herencia simple.


Objetivos del mejoramiento de kaiwa
De una manera general, lo ms importante que busca el mejoramiento gentico de las plantas es
producir ms por unidad de superficie mediante la obtencin de nuevas variedades de plantas, y
mejorar la calidad del producto. En el caso de kaiwa, el mejoramiento est orientado adems
de aumentar los rendimientos por unidad de rea, a lograr la uniformidad en la maduracin del
grano en la planta.

Mtodo de mejoramiento en kaiwa
Los mtodos de mejoramiento aplicables a la kaiwa son la seleccin individual y/o masal,
compuestos o variedades multilneas y por hibridacin; sin embargo, las dificultades derivadas
del tamao de su grano limitan la posibilidad de hibridacin
En Puno, Per, el mtodo de mejoramiento que se ha utilizado para obtener variedades mejoradas
de kaiwa ha sido el de seleccin individual, pero para lograr el xito esperado con este mtodo,
se requiere que haya variabilidad gentica dentro de la poblacin de plantas que se selecciona.

En este sentido y con base en la variabilidad gentica de kaiwa colectada el ao 2002, con el
proyecto IPGRI-IFAD, convenio CIRNMA-INIA, el Programa Nacional de Investigacin en Cultivos
Andinos - EEA. Illpa Puno, ha identificado y seleccionado los mejores genotipos de kaiwa con
caractersticas uniformes, en cuanto se refiere a uniformidad en la maduracin del grano, tamao
de grano, altura de planta, tipo de crecimiento y perodo de maduracin (Foto 32). En las pruebas
subsiguientes de estas selecciones (Ensayos de adaptacin y eficiencia), aplicando la metodologa
participativa de agricultores, para determinar el potencial de rendimiento, calidad del grano y
adaptabilidad, se cont con el apoyo econmico del convenio IFAD-NUS II - Bioversity
International - CIRNMA - INIA, en el marco del proyecto Fortalecimiento de las oportunidades de
ingreso y la seguridad nutricional de los pobres rurales, a travs del uso y mercadeo de especies
olvidadas y subutilizadas. Como resultado de estos ensayos, se cuenta con la lnea de kaiwa
seleccionada 03-21-064, material gentico que el INIA-Puno, liberara como nueva variedad de
kaiwa en el 2010 (Foto 36).

Foto 32. Identificacin de genotipos de kaiwa con caractersticas fenotpicas uniformes




Las evaluaciones y selecciones participativas en los
ensayos de adaptacin y eficiencia se llevaron a cabo
en campos de las comunidades campesinas de
Collana (Distrito Cabana), Chaocahua (Distrito de
Lampa) y Sorapa (Distrito Ilave), (Foto 33).



Foto 33. Discusin de los resultados de Foto




Entre los criterios de
seleccin y evaluacin,
los agricultores
destacaron el inters
por plantas de
crecimiento tipo saiwa,
altura de planta 50 a 60
cm, por la facilidad que
ofrecen en la cosecha.




34. Genotipo de inters para los Foto 35. Genotipo de inters para
los
Productores de caiwa productores de kaiwa
Tambin destacan la precocidad del cultivo porque les permite asegurar la produccin (no son
afectados por factores como heladas y granizadas). Las caractersticas de color fueron destacadas
ms por las mujeres, quienes en muchos casos utilizan sus extractos para tintes, de preferencia
plantas con granos de color gris claro, que faborece la elaboracin de kaiwacco y al final plantas
de buen potencial productivo (Foto. 34 y 35).


Foto 36. Lnea selecionada para variedad de kaiwa

El desarrollo de tecnologas, aplicando la metodologa
participativa de productores en sus propias chacras, es una
alternativa para superar el problema de produccin comercial
sostenible y adopcin de tecnologas, acorde con las
necesidades en el contexto de su propio medio.




PROCEDIMIENTO DE SELECCIN INDIVIDUAL
El procedimiento de seleccin individual puede resumirse como sigue:
er 1 . Ao. Seleccionar de 700 a 800 plantas de ecotipos o variedades locales, que producen
aproximadamente 8 kg de semilla, suficientes para sembrar una hectrea.
do 2 . Ao. Sembrar la semilla de cada planta en un surco por separado, y durante el desarrollo de
las plantas, reseleccionar las mejores progenies, en las caractersticas consideradas objetivos del
mejoramiento. Cada progenie reseleccionada se cosecha en masa y constituye una lnea
experimental.
ro to 3 al 4 Ao. Someter las lneas experimentales a ensayos de rendimiento preliminar y
uniforme.
to to 5 al 6 Ao. Continuar con ensayos de adaptacin y eficiencia en las diversas localidades
(comunidades campesinas) donde se van a sembrar las variedades mejoradas y seleccionar la
mejor lnea experimental que supere a la variedad local y darle un nombre para la liberacin de la
lnea como variedad mejorada.
mo 7 . Ao. Multiplicacin de semilla gentica de la lnea de kaiwa seleccionada, para su futura
distribucin.

ESTABILIDAD DE CARACTERES
Como el rendimiento es un carcter de herencia cuantitativa, controlado por varios genes de
efecto aditivo y fuertemente afectado por el efecto ambiental que enmascara la expresin del
potencial gentico de una variedad por esta razn como parte del desarrollo una variedades,
Apaza (2002), estim -como parte del desarrollo de variedades- los parmetros de estabilidad para
rendimiento de tres lneas de kaiwa seleccionadas, comparando a una variedad comercial
(Ramis), en ocho ambientes y cuatro aos, de las cuales se seleccion la lnea LP-1 con coeficiente
de regresin similar a la unidad (b=1.0078) y una desviacin de 2 regresin S =0 (0.0011) por su
aceptable estabilidad en diferentes ambientes, denominndose a la lnea seleccionada como Illpa
INIA 406 (Cuadro 10).























Esquema del mtodo de seleccin individual para kaiwa
Biodiversidad de la CAIWA



S1 Seleccin de plantas
Individuales



S2
Surco por planta







S3 y S4 Ensayos de
rendimiento
Preliminar y uniforme




S5 y S6 Ensayos de adaptacin
Eficiencia en red




S7 Semilla gentica




VARIEDADES MEJORADAS
Una variedad de kaiwa es definida como un grupo de plantas similares que debido a sus
caractersticas morfolgicas y comportamiento, se puede diferenciar de otras variedades dentro
de la misma especie.
Como la kaiwa es una planta con una tasa de autofecundacin entre 64 y 89%, las variedades
mejoradas pueden obtenerse por los mtodos de seleccin, considerando su gran variabilidad
gentica. El Instituto Nacional de Innovacin
Agraria (INIA) ha logrado obtener las variedades Ramis, Cupi e Illpa INIA, consideradas como las
primeras obtenidas mediante los mtodos de mejoramiento por seleccin individual (panoja
surco) y estudios de estabilidad de rendimiento.

A continuacin describimos las caractersticas ms sobresalientes de las tres variedades de
kaiwa:


Foto 37. Variedad Cupi
Variedad Cupi: (Foto 37)

. Hbito de crecimiento: Saiwa
. Altura de planta 60 cm.
. Dimetro del tallo central medido en la parte media del
tercio inferior de la planta en madurez fisiolgica: 4.0
mm.
. Color de estras: prpura plido.
. Color del tallo en madurez fisiolgica de la planta:
prpura plido.
. Nmero de ramas primarias desde la base hasta el
segundo tercio de la planta: nueve.
. Cobertura vegetativa medida en madurez fisiolgica,
considerando la cobertura ms ancha de la planta: 24 cm.
. Forma de la lmina foliar del tercio medio de la planta
en plena floracin: ancha ovada.
. Nmero de dientes de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 5 a 6.
. Longitud del peciolo de hojas del tercio medio de la planta en plena floracin: siete mm.
. Longitud mxima de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 1.62 cm.A
. Ancho mximo de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 1.40 cm.
. Color de la hoja a la madurez fisiolgica: prpura plido.
. Grado de dehiscencia cuando alcanza a la madurez fisiolgica: regular.
. Aspecto del perigonio la madurez fisiolgica: cerrado.
. Color del perigonio registrado a la madurez fisiolgica: gris crema suave.
. Color del epispermo: caf claro.
. Dimetro del grano sin considerar el perigonio: 1.0 a 1.1 mm.
. Peso de 1000 granos 0.5510 g.


Foto 38. Variedad Ramis

. Hbito de crecimiento de la planta: Saiwa
. Altura de planta: 52 cm. Dimetro del tallo
central: 4.5 mm.
. Color de estras: prpura.
. Color del tallo en madurez fisiolgica:
prpura.
. Nmero de ramas primarias desde la base
hasta el segundo tercio de la planta: 15.
. Cobertura vegetativa medida a la madurez
fisiolgica, considerando la cobertura ms
ancha de la planta: 26 cm.
. Forma de la lmina foliar del tercio medio de
la planta en plena floracin: ancha ovada.
. Nmero de dientes de la lmina foliar del
tercio medio de la planta en plena floracin: 3 a 5.
. Longitud del peciolo de hojas del tercio medio de la planta en plena floracin: 8 mm.
. Longitud mxima de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 2.03 cm.
. Ancho mximo de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 1.70 cm.
. Color de la hoja a la madurez fisiolgica: prpura plido.
. Grado de dehiscencia cuando alcanza la madurez fisiolgica: ligera.
. Aspecto del perigonio a la madurez fisiolgica: semiabierto.
. Color del perigonio registrado a la madurez fisiolgica: gris oscuro.
. Color del epispermo: caf oscuro.
. Dimetro del grano sin considerar el perigonio: 1.1 a 1.2 mm.
. Peso de 1000 granos 0.8566 g.

Foto 39. Variedad Illpa INIA 406

. Hbito de crecimiento de la planta: Saiwa.
. Altura de planta: 67 cm.
. Dimetro del tallo central: 5.0 mm.
. Color de estras: rojo.
. Color del tallo en madurez fisiolgica: anaranjado.
. Nmero de ramas primarias desde la base hasta el segundo
tercio de la planta: 33.
. Cobertura vegetativa medida a la madurez fisiolgica
considerando la cobertura ms ancha de la planta: 31 cm.
. Forma de lmina foliar del tercio medio de la planta en plena
floracin: ancha ovada.
. Nmero de dientes de la lmina foliar del tercio medio de la
planta en plena floracin: 5 a 7.
. Longitud del peciolo de hojas del tercio medio de la planta en plena floracin: 12 mm.
. Longitud mxima de la lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 2.40 cm.
. Ancho mximo de lmina foliar del tercio medio de la planta en plena floracin: 1.73 cm.
. Color de la hoja a la madurez fisiolgica: anaranjado.
. Grado de dehiscencia cuando alcanza la madurez fisiolgica: ligera.
. Aspecto del perigonio en la madurez fisiolgica: Cerrado.
. Color del perigonio registrado a la madurez fisiolgica: crema suave.
. Color del epispermo: caf claro.
. Dimetro del grano sin considerar el perigonio: 1.0 a 1.1 mm.
. Peso de 1000 granos: 0.5511 g.

VARIEDADES COMPUESTAS
Actualmente el Programa de Mejoramiento en Cultivos Andinos del INIA, con apoyo econmico de
Bioversity International Proyecto Desarrollo de Granos Andinos con potencial para Asegurar la
Nutricin Popular y la Superacin de la Pobreza, est realizando trabajos en la formacin de
variedades compuestas de kaiwa y quinua de ancha base gentica, de tal forma que puedan
adaptarse a las variaciones ambientales y a la evolucin cuantitativa y tener un rea de
distribucin potencial razonablemente amplia y su vigencia como variedad til sea duradera.
Para esto se ha recurrido a la gran variabilidad gentica, que en gran parte se encuentran
almacenados en los bancos de germoplasma y en comunidades campesinas del altiplano.
El mtodo de mejoramiento para
lograr este tipo de variedades es el
de compuestos o variedades
multilneas. Segn Brauer (1976), el
compuesto est constituido por una
mezcla de lneas que puedan ser
iguales o muy semejantes en sus
caracteres agronmicos y de calidad,
pero que tienen diferente resistencia
gentica a distintas razas de
patgenos (Fotos 40, 41 y 42).
Foto 40. Agrupacin gentica con criterios morfolgicos
en la formacin de compuestos

Aqu es importante sealar cmo el
pequeo agricultor maneja una alta
plasticidad en sus cultivos con el uso de
mezcla de variedades locales o criollas,
asegurando su produccin para sus
necesidades y en segundo plano para la
venta.
Foto 41. Grupos de compuestos
balanceados de Kaiwa


Foto 42. Grupos de compuestos
balanceados de Kaiwa




UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
AGUSTN DE AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMA

CURSO
FITOMEJORAMIENTO
INFORME: MTODOS DE MEJORAMIENTO GENTICO
DE LA KAIWA
DONCENTE: Ing.
ALUMNOS: Luz ngela Cceres Quipepachari
H. Luis Alemn Vargas

AREQUIPA - PER
2014