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de la Calidad
Fecha:
Marzo de 2013
Versin 1.0
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Duracin en horas
30
2. PRESENTACIN
En esta Unidad el aprendiz aprender acerca de las materiales utilizados en la realizacin
de empaques de tipo alimentario , las caractersticas de cada tipo de material y la
reglamentacin legal vigente que regula el envasado en Colombia.
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS
La actividad preliminar al desarrollo de la formacin requiere de la previa nocin de los
estudiantes sobre alteraciones producidas en los alimentos, microbiologa y
fisicoqumica. Adicionalmente se podr descargar el material que servir de gua en el
proceso.
Sistema de Gestin
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Marzo de 2013
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Sistema de Gestin
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Ambiente(s) requerido:
5. EVIDENCIAS Y EVALUACIN
Productos
entregables:
Forma de entrega:
Sistema de Gestin
de la Calidad
Criterio de
Evaluacin
prctica-terica
para
Fecha:
Marzo de 2013
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evaluar
6. BIBLIOGRAFA
Documento virtual Envases, empaques y embalajes alimentarios.
Plegable sobre eleccin de un material de envasado.
Normativa colombiana vigente reguladora del envasado de alimentos..
Nombre
Autor Eliana Margarita Otero Prez
Cargo
Dependencia
Fecha
Julio 15 de
2014