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LUKULLISCHER BEGINN – LOYSTUBN

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks - Georges Auguste Escoffier -

Trio vom Nockberge Almrind

mit Carpaccio, Tartar und gebackenem Tafelspitz auf Apfelkren

 

€ 14,50

Variation von der Kärntner Lachsforelle

 

mit Gebratenem, Geräuchterem und Mousse

€ 14,00

Mit hausgemachtem Kärntner Kernöldressing marinierter Vogerlsalat

 

mit knusprigem Vulcano Schinkenspeck und Erdäpfelwürfeln

 

€ 10,50

Gemische Blattsalate

klein € 3,50

groß

€ 5,50

mit hausgemachtem Dressing nach Wahl

French-Dressing

Apfel-Dressing

Balsamico-Dressing

Kernöl-Dressing

Marinierter Vogerlsalat mit hausgemachtem Kernöldressing

7,50

Bunt gemischter Salatteller mit steirischen Käferbohnen

groß

7,50

klein

5,50

WÄRMENDE STÄRKUNG

Tagessuppe

nach Art des Hauses

Kräftige Suppe vom Nockberge Almrind mit kleinen Köstlichkeiten

€ 5,00

mit Grießnockerl, Leberknöderl und Kaspressknödel

5,00

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

mit Kärntner Kürbiskernöl und gebackener Frühlingsrolle

5,00

Aktuelle Menüs, Kochtipps und das Beste zum Nachkochen aus unserer Haubenküche finden Sie auf www.loystubn.at

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HASHTAG #loystubn

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KULINARISCHES ZWISCHENSPIEL

Gebratene Riesengarnele

auf Birnenmousseline

ALS HAUPTSPEISE

Lasagne vom Saibling aus Feld am See

serviert mit einer leichten Paradeisercreme

ALS HAUPTSPEISE

€ 12,50

16,50

€ 10,50

19,00

REGIONALER FISCHGENUSS

Im Ganzen gebratene Kärntna Laxn vom Fischer Andreas

mit Schnittlaucherdäpfeln und geschäumter Mandelbutter

€ 16,00

Auf Wunsch gerne filetiert.

 

HAUPTSACHE

Kärntner Kasnudel – hausgemacht und gekrendelt

 

gefüllt mit Topfen vom Bio-Bauernhof Mall aus Bad Kleinkirchheim mit brauner Butter und kleinem Blattsalat mit Dressing nach Wahl

€ 12,00

Im Butterschmalz gebackenes Wienerschnitzel vom österreichischen Kalb

mit Petersilienerdäpfeln und Grant’n ODER Pommes frites

€ 15,00

oder CORDON BLEU

€ 16,00

Im Kupferpfandl servierter Tafelspitz vom Nockberge-Almrind und Weißes Scherzel vom Nockalm Kalb

mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Apfelkren vom steirischen Kren g.g.A. und Schnittlauchsauce

€ 22,50

Rosa gebratene Entenbrust

auf Apfel-Rotkraut

und Mandelbällchen

€ 24,50

Filetsteak vom österreichischen Dry aged Rind

serviert mit in Steinpilzbutter gebratenen Schupfnudeln und rahmigen Kräuterseitlingen

22,50

für die Madl’n (160 g) für die Buam (220 g)

für die Madl’n (160 g) für die Buam (220 g)

28,50

SÜSSE VERFÜHRUNG

Flaumiger Zwetschkenknödel

mit fruchtigen Waldbeeren und Vanilleschaum

€ 10,50

Pulverer’s zartschmelzender Schoko-Nougat-Traum

Gaumenfreuden für bekennende Schokoholiker

€ 11,50

Von allem ein bisserl - Dessertvariation „Loy“

13,50

Flaumiger Kaiserschmarren nach Art des Hauses frisch zubereitet (25 min Wartezeit)

mit hausgemachtem Zwetschken- ODER Marillenröster

Auswahl von österreichischen Affineurkäsesorten

mit Trüffelhonig

€ 10,50

3

verschiedene Sorten

7,50

6

verschiedene Sorten

12,50

Da alle unsere Speisen FRISCH zubereitet werden, benötigen wir dazu viel Liebe und ein wenig Zeit!

Genießen Sie eine schöne Zeit bei uns!

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