Clima

O coentro (Coriandrum sativum) pode ser cultivado em uma ampla

variedade de climas, embora no suporte temperaturas baixas. A
maioria dos cultivares de coentro cresce melhor se cultivados em
regies de clima quente.

Luminosidade
O coentro pode ser cultivado em lugares ensolarados ou em sombra
parcial. No entanto, plantas que crescem em pleno sol geralmente
tm mais sabor e aroma que as cultivadas em sombra parcial.

Solo
Cultive o coentro de preferncia em solo bem drenado,
moderadamente frtil, rico em matria orgnica. O coentro uma
planta rstica, que tolera bem vrias condies de solo, produzindo
folhas com melhor sabor e com mais aroma se cultivado em solos
no muito frteis.

Irrigao
Irrigue de forma a manter o solo sempre mido quando a planta
jovem, sem que o solo permanea encharcado. Quando a planta
atingir um bom desenvolvimento, as regas devem ser mais
espaadas, permitindo que o solo seque ligeiramente entre uma rega
e outra.

Plantio
As sementes de coentro podem ter baixa taxa de germinao e
podem demorar a germinar. Deixar as sementes de molho em gua
de 1 a 3 dias pode ajudar na germinao. Temperaturas em torno de
27C tambm ajudam a melhorar a taxa de germinao.
Plante as sementes no local definitivo na horta, a at 1 cm de
profundidade. O coentro no suporta bem o transplante, mas ainda
assim pode ser plantado em copos feitos de papel jornal ou saquinhos
de plstico e suas mudas transplantadas com cuidado, sem mexer

muito com a raiz, ou seja, retirando o recipiente e deixando o torro

de terra intacto com a muda.
O coentro pode ser cultivado em vasos e jardineiras, de preferncia
com pelo menos 30 cm de profundidade, pois a planta tem uma longa
raiz primria. Se cultivado em vasos menores, ter seu
desenvolvimento bastante limitado.

Colheita
A colheita das folhas do coentro pode comear de 30 a 70 dias depois
da germinao. Colha a planta inteira ou colha apenas as folhas mais
externas quando so necessrias, procurando no retirar mais do que
um tero das folhas para no enfraquecer muito a planta.
Para a colheita das sementes, os frutos podem ser colhidos quando
esto amarelados ou quase secos, colocando estes em um recipiente
que deve estar em local bem ventilado e na sombra, para terminarem
de secar.
O coentro uma planta anual.

Nome Cientfico: Coriandrum sativum

Nomes Populares: Coentro, Cilantro, Coentro-portugus, Coriandro, Erva-percevejo, Salsinha

Famlia: Apiaceae

Categoria: Ervas Condimentares, Medicinal, Plantas Hortcolas

Clima: Equatorial, Mediterrneo, Subtropical,Temperado, Tropical

Origem: Europa, Mediterrneo

Altura: 0.4 a 0.6 metros

Luminosidade: Sol Pleno

Ciclo de Vida: Anual

O coentro uma planta herbcea e anual, conhecida por condimentar diferentes

preparaes culinrias no mundo todo. Alm do sabor peculiar, esta erva possui
propriedades medicinais comprovadas. Apresenta porte baixo, com cerca de 50 cm
de altura, raz branca alongada e ramos delicados e ramificados. As folhas so
aromticas, verdes e de formas variadas, sendo as da base lobadas e as do pice
divididas em finos segmentos. As flores so pequenas, assimtricas e bonitas, de
cor branca ou levemente rosada, e surgem em inflorescncias do tipo umbela. As

sementes, aromticas tambm, so contidas em frutos do tipo diaqunio, esfricos,

secos, speros e marrons.

As folhas frescas da planta so utilizadas para temperar e adornar pratos de peixe,

aves, feijo, legumes, sopas, arroz, massas, molhos e saladas. Elas acrescentam
sabor e frescor a pratos de diversas culturas, como na cozinha mexicana,
portuguesa, brasileira, indiana, chinesa, entre muitas outras. As sementes tm
sabor adocidado, ctrico, picante e intenso, diverso das folhas. Elas perfumam e
saborizam pes, biscoitos, carnes, linguias, salsichas, saladas, picles, licores,
cervejas de trigo, etc. As razes tambm so aproveitadas na culinria, em especial
a chinesa.

Este tempero de todos os povos no pode faltar na horta domstica. Suas

qualidades no param por a: ela tambm cultivada desde a antiguidade por suas
propriedades medicinais tambm. Como se no bastasse, ainda ornamental, e
suas flores e folhagem graciosas podem formar belos macios e bordaduras.
Tambm pode ser plantado em vasos e jardineiras.

Deve ser cultivado sob sol pleno ou meia sombra, em solo frtil, leve, drenvel,
enriquecido com matria orgnica e irrigado periodicamente. capaz de resistir a
curtos perodos de estiagem, mas no tolera encharcamentos. Multiplica-se
facilmente por sementes, semeadas diretamente no local definitivo e em canteiros
elevados em pelo menos 15 cm. O ciclo at o incio da colheita de 50 dias no
vero e 70 dias no inverno. As sementes devem ser colhidas dos frutos bem
maduros, j marrons e secos.