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Relatrio N 2
Introduo:
As biomolculas so compostos de carbono que tm uma variedade de grupos
funcionais.
A maioria das biomolculas podem ser consideradas derivadas dos
hidrocarbonetos. As mais comuns so os lcoois, que tem um ou mais grupos
hidroxilas, aminas (com grupos aminos), aldedos e cetonas (com grupos
carbonilas) e cidos carboxlicos (com grupos carboxlicos).
Muitas biomolculas so polifuncionais, ou seja, contm duas ou mais espcies
diferentes de grupos funcionais, e cada um com suas prprias caractersticas e
reaes qumicas.
Dissolvidas no citosol de todas as clulas est uma coleo de 100 a 200
molculas orgnicas diferentes pequenas, os metablitos centrais nas
principais vias que ocorrem em praticamente toda clula. Essa coleo de
molculas inclui os aminocidos comuns, nucleotdeos, acares e seus
derivados fosforilados, e vrios cidos mono, di e tricarboxlicos. As molculas
so polares ou carregadas, solveis em gua, e presentes em concentraes
micromolares at milimolares. Elas so retidas dentro da clula porque a
membrana plasmtica impermevel a elas embora transportadores de
membrana especficos possam catalisar a movimentao de algumas
molculas para dentro ou para fora da clula ou entre compartimentos das
clulas eucariticas. (NELSON & COX, 2006)
Algumas biomolculas so macromolculas. Macromolculas so polmeros de
alto peso molecular que so montados a partir de precursores relativamente
mais simples. A sntese de macromolculas a atividade que mais consome
energia das clulas. As macromolculas podem ainda ser montadas nos
complexos supramoleculares e formam unidades funcionais, como, por
exemplo, os ribossomos.
Figura 2: Estrutura
primria, secundria, terciria e quaternria da protena
(http://divulgadoresdaciencia.blogspot.com.br/2011_10_01_archive.html)
Figura 5: Dois
monossacardeos e um dissacardeo.
(http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=16&min=350&
orderby=ratingA&show=10)
Figura 6:
Polissacardeo (amilose).
(http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/praticas_ch/teste_amido.htm)
Figura 7: Estrutura de
bicamada lipdica das membranas celulares (http://www.lactobacilo.com/nutrientes.htm)
Objetivos:
Materiais:
Metodologia:
Para o teste de Ninhidrina ser realizado ser preciso colocar 20 gotas das
amostras desconhecidas nos tubos de ensaio, adicionar 10 gotas do reagente,
agitar e aquecer os tubos por 1 minuto em banho-maria a 95C.
Para o teste de Biureto ser realizado ser preciso colocar 20 gotas das
amostras nos tubos de ensaio, adicionar 2 mL do reagente e agitar.
Para o teste de Molish ser preciso colocar 1 mL de cada amostra em cada
tudo e adicionar em cada tudo 2 gotas do reagente do Molish e agitar bastante.
Aps isso ser preciso adicionar cuidadosamente em cada tubo, 1 mL de cido
sulfrico concentrado, inclinando-o e deixando o cido escorrer lentamente
pelas paredes do tubo. Deixa-los em repouso e observar a formao de um
anel de cor violeta.
Para o teste de Seliwanoff ser preciso colocar 5 gotas de cada amostra nos
tubos de ensaio, adicionar 3 mL do regente, agitar e aquecer o tubo por 3
minutos no banho de 95C e observar.
Bibliografia:
NELSON, D.L & COX, M. M. Lehninger. Princpios de bioqumica. 4 Edio.
Editora Sarvier, 2006.
MOTTA T., VALTER. Bioqumica bsica. 2 Edio. Editora Medbook, 2011.
STRYER, L., BERG, J. M., TYMOCZKO, J. L. Bioqumica. 6 Edio. Editora
Guanabara-Koogan, 2008.
MARZZOCO, A. & TORRES, B.B. Bioqumica Bsica. 3 Edio. Editora
Guanabara Koogan, 2007.
http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_mic
roorg/carboidratos.htm
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc29/03-CCD-2907.pdf
http://aumentandoconhecimentos.blogspot.com.br/2008/04/bioqumicacarboidratos.html
http://www.gilvan.pro.br/5carboid.pdf
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfdkoAF/lipidios
http://www.icb.ufmg.br/labs/lbcd/grupo6/estrutura.html
http://divulgadoresdaciencia.blogspot.com.br/2011_10_01_archive.html
http://dietaslowcarbunb.blogspot.com.br/2010_11_01_archive.html
http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=16&
min=350&orderby=ratingA&show=10
http://www.lactobacilo.com/nutrientes.htm
gua
Glicose
Frutose
Sacarose
Amido
Glicina
Albumina
Amostra
Desconhecida
1 2 3 4 5
- - - - - - + - +
+ +
+ + +
+ + +
- - + + -
6
+
-
+ = POSITIVO / - = NEGATIVO
Dados:
Amostra desconhecida: B
Bancada N 9
Teste 1: Ninhidrina
Teste 2: Biureto
Teste 3: Molish
Teste 4: Seliwanoff
Teste 5: Fehling
Teste 6: Lugol
Teste de Biureto
Teste de Molish
Teste de Seliwanoff
Teste de Fehling
Teste de Lugol