Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Ol.
com grande satisfao que apresento a voc este curso de QUMICA, projetado especialmente para atender s necessidades daquele que se prepara para este concurso de do MAPA, para o cargo de TCNICO DE LABORATRIO. So 184 vagas e uma multido
buscando a aprovao. Afinal, o salario INICIAL de mais de R$ 5.800,00, para nvel MDIO. Um salrio que se consegue em raros
lugares e, ainda, ser funcionrio pblico. Por isto, sua preparao com afinco e dedicao pode ser seu diferencial. E aqui estou, junto a
voc, nesta batalha. Eu e o pessoal da NOVA procuraremos a sua melhor preparao.
Permitam-me fazer uma breve apresentao de minha trajetria acadmica e profissional:
- graduado pela Faculdade de Cincias Farmacuticas pela USP-RP, em 1990;
- Mestre em sntese de complexos bioinorgnicos de Rutnio, com liberao de xido ntrico, pela Faculdade de Cincias Farmacuticas USP-RP;
- Doutor em farmacotcnica, estudando o efeito de promotores de absoro cutnea visando a terapia fotodinmica para o cncer de
pele, Faculdade de Cincias Farmacuticas pela USP-RP;
- Especialista em espectrometria de massas, pela Faculdade de Qumica, USP-RP;
- professor de Qumica em ensino Mdio e pr-vestibulares (Anglo, Objetivo, COC) desde 1992.
- professor de Qumica (Orgnica, Geral, Analtica, Fsico-Qumica e Inorgnica) em cursos de graduao; - Professor de Qumica
Farmacutica, em curso de graduao em Farmcia;- Professor de Ps-Graduao em Biotecnologia (controle de produtos e processos
biotecnolgicos);
- Analista Qumico em indstria farmacutica, AKZO do Brasil, em So Paulo-SP.
- Consultor de pesquisa entre empresa-Universidade, em Ribeiro Preto, onde resido atualmente.
Este material foi projetado de acordo com a sequncia e numerao constantes no Edital, para sua maior segurana e organizao.
Lembre-se que como concursando muitas vezes voc se sente sozinho, desacreditado e sem muita confiana. Mas saiba que o trabalho do estudo duro, solitrio, cansativo e requer muita vontade. Mas, quando vier sua aprovao, sua vitria voc ver que o seu
sucesso pertence a todos (inclusive queles que nunca te apoiaram; mas assim a vida). Fora e pense sempre em voc, nos seus familiares, naqueles por quem voc tem amor.
Desejo um excelente estudo e timos resultados nesta jornada. Muito boa sorte, dedicao e boa prova!!!!
Prof. Dbora Aparecida da Silva Queiroz
Bacharel em Fisioterapia. Licenciatura em Biologia Docente na Rede Estadual de Ensino
Didatismo e Conhecimento
Figura: Viso simplificada das interaes eletrostticas entre os tomos de hidrognio na molcula de H2. Considere: linha
simples: atrao eltron-ncleo; linha tracejada: repulso eltron-eltron e ncleo-ncleo.
A ligao covalente tem importncia nica na Qumica e , sem duvida, o tipo predominante de unio entre tomos, j que est presente em muitas molculas, sejam elas orgnicas ou inorgnicas ( comum um composto de natureza inica apresentar tambm ligaes
covalentes). O carter inico prevalece nestes compostos. Exemplo: KNO3.
Entender a natureza da ligao covalente dar a voc oportunidade de interpretar e compreender em tamanho microscpico os fenmenos que envolvem reaes qumicas entre molculas. Nesses casos, as ligaes covalentes que esto sendo quebradas e/ou formadas
produzindo novas substncias, ou seja, transformando a matria.
Quais eltrons esto envolvidos na formao de uma ligao qumica? Lewis procurou responder a esta pergunta evocando o modelo atmico de Bohr (1913).
Os eltrons envolvidos numa ligao qumica so os eltrons da camada de valncia, ou seja: os mais externos. Portanto, a ligao
covalente ocorre quando os tomos ligados possuem tendncia de ganhar eltrons. No h transferncia de eltrons de um tomo para
outro, e sim um compartilhamento de eltrons entre eles.
A ligao covalente ocorre entre:
hidrognio hidrognio
hidrognio no-metal
no-metal no-metal
Didatismo e Conhecimento
Ocorre entre dois tomos que compartilham pares de eltrons. Os tomos participantes da ligao devem contribuir com um eltron
cada, para a formao de cada par eletrnico. Assim, na molcula de hidrognio (H2), cuja distribuio eletrnica : 1H = 1s1 falta um
eltron para cada tomo de hidrognio para ficar com a camada K completa (dois eltrons). Os dois tomos de hidrognio se unem formando um par eletrnico comum a eles (compartilhamento). Desta forma, cada tomo de hidrognio adquire a estrutura eletrnica do
gs nobre Hlio (He). Veja abaixo: Quando o par compartilhado representado por um trao (), temos a chamada frmula estrutural.
H H (frmula estrutural)
H2 (frmula molecular)
tendncia: ganhar 1e
Resumindo temos:
Didatismo e Conhecimento
Quando encontramos um nico par de eltrons compartilhado entre dois tomos, a ligao denominada de ligao covalente
simples.
Para dois pares de eltrons compartilhados entre dois tomos, a ligao denominada de ligao covalente dupla.
Finalmente, para trs pares de eltrons compartilhados entre dois elementos, a ligao denominada de tripla.
Vale lembrar que esta denominao no depende de os tomos serem do mesmo ou de diferentes elementos qumicos.
Ligao Covalente Dativa ou Coordenada
Na ligao covalente normal, o par de eltrons compartilhado proveniente um de cada tomo. Ou seja: cada tomo participa com
um eltron para a formao do par. Mas, para explicar certas estruturas das substncias, foi necessrio admitir a formao de pares de
eltrons provenientes de um s tomo; assim, temos a chamada ligao covalente dativa ou ligao coordenada.
Exemplo: Formao do dixido de enxofre
Ligao Metlica
a fora que mantm unidos os tomos e ctions dos metais.
Teoria do mar de eltrons ou teoria da nuvem eletrnica
A principal caracterstica dos metais a eletropositividade (tendncia de doar eltrons), assim os eltrons da camada de valncia
saem facilmente do tomo e ficam passeando pelo metal, o tomo que perde eltrons se transforma num ction, que, em seguida, pode
recapturar esses eltrons, voltando a ser tomo neutro.
Didatismo e Conhecimento
Modelo do gs de eltrons. Os eltrons de valncia no esto ligados aos tomos, mas deslocalizados por todo o cristal, movendo-se livremente em todas as direes e sendo compartilhados por todos os ctions com igual probabilidade.
No caso dos metais maleveis (facilmente deformveis), como sdio, chumbo, mercrio e outros, os eltrons livres podem se ajustar
rapidamente s mudanas na estrutura metlica provocadas por perturbaes externas.
QUESTES PROPOSTAS
Questo 01) Sabe-se que a interao entre tomos que se ligam, na formao de novas substncias, feita atravs de seus eltrons
mais externos. Uma combinao possvel entre o elemento A com a configurao eletrnica 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 e outro B (Z = 17)
ter frmula e ligao, respectivamente:
a) AB e ligao inica.
b) A2B e ligao inica.
c) A2B3 e ligao covalente.
d) AB2 e ligao inica.
e) A2B e ligao covalente.
RESOLUO:
A 2 eltrons na camada de valncia
Tendncia a doar 2 e A2+
B 1s2 2s2 2p6 3s2 3p5
7 eltrons na camada de valncia
Tendncia a receber 1 e B1
Ligao inica pois ocorre com transferncia de eltrons. Resposta: D
Questo 02) Os elementos H, O, Cl e Na (ver Tabela Peridica) podem formar compostos entre si.
a) Que compostos podem-se formar entre: H e O, H e Cl, Na e Cl?
b) Qual o tipo de ligao formada em cada caso?
Didatismo e Conhecimento
Com isso, por questes didticas puramente, estudaremos estes dois ramos importantes de estudo da Qumica, a Qumica Inorgnica
e a Qumica Orgnica, que tambm so subdivididas em outros grupos. As principais funes qumicas inorgnicas cidos, bases, sais e
xidos so encontradas em nosso cotidiano e tambm em nosso organismo. Por exemplo: o cido clordrico um dos constituintes do
suco gstrico, encontrado no estmago; a soda custica constituinte de produto de uso domstico para desentupir pias e utilizado para
fabricar o sabo; o sal de cozinha constitudo pelo cloreto de sdio e a cal viva, utilizado na construo civil e tambm na culinria,
constituda pelo xido de clcio.
Para definir estas substncias existem vrios critrios de classificao. Ns utilizaremos os critrios da condutividade eltrica,
segundo Arrhenius, e o teste com indicadores cido-base para caracterizar semelhana nas propriedades qumicas dessas substncias.
Vale lembrar que o edital s prev as funes cidos e bases.
CIDOS E BASES.
cidos
Introduo
Desde os tempos dos alquimistas, observou-se que certas substncias apresentavam comportamentos peculiares quando dissolvidos
na gua. Entre tais propriedades destacavam-se:
- o sabor azedo facilmente identificado em frutas ctricas, como limo, laranja e ma (a palavra cido proveniente do latim acidus
- azedo, picante);
- formar solues aquosas condutoras de eletricidade;
- provocar efervescncia, quando em contato com o calcrio;
- produzir mudana de cor nos indicadores cido-base.
Essas substncias foram denominadas cidos.
Didatismo e Conhecimento
carboxila
O grupo carboxila tambm pode ser representado apenas por: -COOH
O hidrognio ligado ao tomo de oxignio do grupo carboxila considerado o hidrognio ionizvel do cido, desta forma na sua
ionizao, teremos:
R-COOH H+ + R-COOEntre os milhares de cidos orgnicos conhecidos, alguns so de enorme importncia para o homem, como por exemplo:
HCOOH o cido frmico (frmico pois foi descoberto nas formigas, mas sinttico atualmente)
CH3COOH = cido actico (presente no vinagre, acetum azedo)
Inorgnicos ou minerais - so de origem mineral e dividem-se em hidrcidos e oxicidos.
Ex.: HCl, HF, HCN, H2SO4, H3PO4, etc
Quanto presena de oxignio na molcula
Hidrcidos no possuem oxignio em suas molculas
Exemplos: HCl, HCN, HF, HI, HBr, H2S, etc.
Oxicidos possuem oxignio em suas molculas
Exemplos: HNO3 , HClO3 , H2SO4, H3PO4, etc.
Didatismo e Conhecimento
cido forte
Didatismo e Conhecimento
10
Oxicidos (HxEzOy)
Para escrever a frmula estrutural dos oxicidos, devemos proceder da seguinte maneira:
1) escrever o smbolo do elemento central;
2) distribuir ao redor deste elemento todos os oxignios da frmula mencionada.
3) distribuir ao redor dos oxignios os tomos de hidrognio que sejam ionizveis. Se tiver H no ionizvel (o que ocorre com cidos
do elemento fsforo), os hidrognios no ionizveis devem ser colocados ao lado do elemento central.
4) Ligar os hidrognios ionizveis aos tomos de oxignio vizinhos, formando grupinhos H-O) e ligar o elemento central a tantos
grupos OH quantos forem os hidrognios ionizveis. Caso haja H sem ligar, fazer uma ligao simples deste(s) H com o tomo central.
5) (passo circunstancial, pois, depende de ter ou no oxignio sem ligar): ligar o elemento central ao(s) oxignio(s) restante(s) atravs de ligao dativa (geralmente) ou de uma dupla ligao (ocorre tal dupla com os elementos carbono e nitrognio).
Exemplos
- Formulao e Nomenclatura
Formulao
O cido formado pelo ction H+ e um nion qualquer (Ax-). Portanto, podemos representar sua frmula da seguinte maneira:
H+Ax- HxA
Nomenclatura
Hidrcidos (HxE)
Didatismo e Conhecimento
11
Como vemos na tabela acima, todo oxicido padro tem terminao ico. Se tivermos um cido com:
a) um oxignio a mais que o padro, acrescentamos o prefixo per;
b) um oxignio a menos que o padro, a terminao muda para oso;
c) dois oxignios a menos que o padro, a terminao continua oso e acrescentamos o prefixo hipo.
Ionizao dos cidos
A ionizao de um cido, como j vimos anteriormente, na prpria definio de cido de Arrhenius, a reao do cido com a molcula de gua, produzindo o ction H3O+.
Didatismo e Conhecimento
12
b)
Nomenclatura dos nions
Podemos considerar que os nions so provenientes dos cidos.
Assim, temos as seguintes terminaes (sufixos) a serem empregados:
13
14
Ex.: NaOH
Na+(aq) + OH-(aq)
Ca(OH)2
Ca2+(aq) + 2 OH-(aq)
Al(OH)3
Al3+(aq) + 3 OH-(aq)
Como pudemos observar, a principal caracterstica das bases a presena do on OH- (hidroxila ou hidrxido) ligado ao ction, que
geralmente um metal, sendo sua frmula representada por:
C (OH)x
Onde: C um ction (metal)
X = corresponde ao nmero de hidroxilas (que invertido de baixo para cima esquerda, corresponder carga do metal).
Com isso na dissociao da base genrica C(OH)x ficaremos com:
C(OH)x Cx+ + x OHExemplos:
NaOH
Na+(aq) + OH-(aq)
Ca(OH)2
Ca2+(aq) + 2 OH-(aq)
Al(OH)3
Al3+(aq) + 3 OH-(aq)
Sn(OH)4
Sn4+(aq) + 4 OH-(aq)
Observao:
O hidrxido de amnio (NH4OH) a nica base que no apresenta metal em sua frmula sendo proveniente do borbulhamento da
amnia (NH3) em gua. voltil, de natureza molecular, cheiro muito forte (amonaco) e base muito solvel e fraca (forma poucos ons
em gua).
Didatismo e Conhecimento
15
Exceo: O hidrxido de amnio (NH4OH) uma base solvel, mas que apresenta um pequeno grau de ionizao, desta forma, esta
base classificada como solvel e fraca.
Resumindo teremos:
Bases fortes bases dos metais da famlia 1A e 2A.
Bases fracas bases dos demais metais, Be(OH)2, Mg(OH)2 e NH4OH.
- Quanto a volatilidade das bases
Base voltil o hidrxido de amnio (NH4OH) a nica base voltil (baixo ponto de ebulio).
Bases fixas todas as demais bases so consideradas no volteis ou fixas (alto ponto de ebulio).
Nomenclatura das bases
Para ctions que formam uma nica base:
Os ctions que formam uma nica base so: metais da famlia 1A e 2A, Ag+, Zn2+, Al3+ e NH4+ (amnio).
Exemplos:
NaOH hidrxido de sdio
AgOH hidrxido de prata
Ca(OH)2 hidrxido de clcio
Zn(OH)2 hidrxido de zinco
Didatismo e Conhecimento
16
17
18
H
H
b) H+(aq) + ClO(aq) + 2 Cl(aq) Cl2(g) + H2O como na reao h produo de gs cloro, o incoveniente que a
gua de lavadeira irritante aos olhos, devido a presena do cloro.
QUESTES PROPOSTAS
Questo 01) Na reao entre os gases N2 e H2 , obtm-se unicamente gs amnia. A soluo aquosa de amnia recebe o nome de
amonaco (hidrxido de amnio), que o componente ativo de produtos de limpeza usados para remoo de gorduras.
A partir dessas informaes, considere as seguintes afirmaes:
I. O hidrxido de amnio tem frmula NH3 .
II. Na formao do gs amnia, a reao ocorrida de sntese.
III. O amonaco tem frmula NH4OH .
IV. A amnia tem frmula NH4OH .
Didatismo e Conhecimento
19
20
acidez a 25
HF(aq) + H 2 O()
H 3 O () + F (aq )
3,5 10
H
C (aq) + H 2 O()
H 3 O + () + C (aq )
1,0 10
HBr(aq) + H 2 O()
H 3 O + ( ) + B
r
1,0 10
HI(aq) + H 2 O()
H 3 O + () + I (aq )
3,0 10
(aq )
A fora de um cido medida pelo seu grau de ionizao (a), ou seja, pela relao entre o nmero de molculas ionizadas e o nmero total de molculas dissolvidas. Em qual das solues de mesma concentrao e na mesma temperatura- a lmpada (L) do esquema
apresenta maior brilho?
a) HF
b) HNO3
c) H3PO4
d) H2S
e) H4SiO4
Gab: B
Questo 09) O cido sulfrico um lquido incolor, denso, muito corrosivo e largamente utilizado na fabricao de matria-prima
para o setor industrial. Sobre o cido sulfrico, CORRETO afirmar:
a) pode ser obtido pela reao de SO3 e gua.
Didatismo e Conhecimento
21
Gab: C
Questo 11) Para distinguir uma soluo aquosa de HF (cido fraco) de outra de HCl (cido forte), de mesma concentrao, foram
efetuados os seguintes procedimentos independentes com cada uma das solues.
I. Determinao da temperatura de congelamento do solvente.
II. Medida de pH.
III. Teste com uma tira de papel tornassol azul.
IV. Medida de condutibilidade eltrica das solues.
Os procedimentos que permitem distinguir entre essas solues so:
a) I, II e IV, apenas.
b) II, III e IV, apenas.
c) II e IV, apenas.
d) III e IV, apenas.
e) IV, apenas.
Gab: A
Questo 12) Qual dos cidos abaixo o menos voltil?
a) HCl.
b) HI.
c) H2SO3.
d) H2SO4.
e) CH3CH2COOH.
Gab: D
INDICADORES CIDOS BASES
Medida da acidez ou alcalinidade
A medida de acidez ou alcalinidade de uma soluo pode ser realizada atravs do uso de indicadores cido-base e tambm atravs
da medida do pH da soluo, denominado de potencial hidrogeninico.
Didatismo e Conhecimento
22
Indicadores cido-base
Voc j observou como a cor do ch muda ligeiramente quando se junta algumas gotas de um limo? O ch est agindo como um
indicador, mostrando que o limo aumentou a acidez. Alguns produtos qumicos coloridos so usados para mostrar se uma soluo
cida ou bsica (alcalina).
Um indicador cido-base uma substncia que apresenta uma determinada colorao em meio cido e outra em meio bsico ou
alcalino.
H diversos indicadores que podem nos dizer sobre a acidez ou sobre a alcalinidade de uma soluo.
Um indicador muito til uma mistura de corantes, conhecida como Indicador Universal.
Embalagem de Indicador Universal. As tiras do indicador so imersas na soluo na qual se quer determinar o pH, o que feito
comparando-se a cor obtida na tira com a escala de cores que aparece impressa na embalagem do indicador
Fenolftalena
A Fenolftalena um composto orgnico usado como indicador cido-base. O composto incolor em soluo cida e rsea em
soluo bsica (com a transio de cores ocorrendo por volta de pH 9).
A fenolftalena foi muito usada como principio ativo de muitos laxantes, por exemplo, o Lacto-Purga. Todavia por ser suspeito de
possuir um grande poder carcinognico foi substitudo por outras substncias.
Didatismo e Conhecimento
23
O crculo interior uma escala colorida de um indicador universal: cor-de-rosa no cido forte (pH = 0), azul na base forte (pH =
14). Os crculos externos mostram como a cor dos sucos de repolho roxo, pra, rabanete e beterraba mudam com o pH.
Alguns jardineiros tm que se preocupar com o pH do solo. H plantas que s crescem em um valor determinado de pH. Solos em
regies calcrias geralmente so alcalinos (pH de 7 a 7,5). Solos de arenito, argila, pntano e turfa so cidos (pH de 6,5 a 7).
Didatismo e Conhecimento
24
O papel de tornassol vermelho no muda de cor em meio cido (esquerda) e fica azul em meio bsico (direita).
Didatismo e Conhecimento
25
Tornassol
Fenolftalena
cida
Vermelho
Incolor
Bsica
Azul
Vermelho
Na Qumica Descritiva estudaremos a ocorrncia dos elementos na natureza, os locais onde podem ser encontrados, o estado fsico
em que se apresentam e suas combinaes qumicas mais comuns.
de grande interesse estudarmos os processos usados para obteno dos elementos, a partir de fontes naturais e como so fabricadas
algumas substncias de grande interesse industrial e comercial.
Constituio da Terra
O planeta Terra, para efeitos de estudos, dividido basicamente em trs partes: litosfera, hidrosfera e atmosfera.
Atmosfera
Atmosfera a camada gasosa ao redor da Terra.
Sete elementos gasosos podem ser encontrados comumente na atmosfera, entre eles nitrognio, oxignio e gases nobres.
Todos esses elementos so obtidos industrialmente a partir do ar atmosfrico, com exceo do gs hlio (He) que extrado do gs
natural de certos poos no Kansas, Oklahoma e Texas, onde sua concentrao bem superior encontrada no ar atmosfrico.
Dependendo do local, clima e altitude, a composio da atmosfera pode variar; mas, em geral, temos em ordem decrescente de
porcentagem em volume:
Hidrosfera
Hidrosfera a parte lquida da Terra que corresponde a cerca de 80% da superfcie.
Didatismo e Conhecimento
26
Litosfera
Litosfera a parte slida da Terra com cerca de 6.500 km de raio. A parte mais externa, que corresponde a uma espessura de aproximadamente 30 km, chamada de crosta terrestre. dela que extramos alguns principais elementos, os quais, em ordem decrescente
de abundncia, so:
Didatismo e Conhecimento
27
O minrio encontrado na natureza em locais que so chamados minas ou jazidas. O processo de extrao do minrio das minas
chamado de minerao.
Didatismo e Conhecimento
28
- Purificao do Metal
O metal obtido pelas etapas 1 e 2 contm geralmente pequenas quantidades de outros metais e/ou no-metais, que devem ser removidos ou no, dependendo da aplicao do metal.
Substncias Simples e Compostas Importantes
Halognios
Os elementos da famlia VIIA (atual 17) so conhecidos como halognios (formadores de sal).
I.
Os halognios, por serem altamente reativos, no so encontrados livres na natureza e ocorrem como ons halogenetos: F, Cl, Br e
- Flor (F2)
um gs amarelo plido que ocorre em minerais, como fluorita (CaF2), criolita (Na3AlF6) e flor apatita [Ca5F(PO4)3].
A molcula de flor F2 , em princpio, o mais forte dos agentes oxidantes.
Na prtica, o flor raramente utilizado como agente oxidante, pois o seu manuseio extremamente perigoso. A molcula de F2
retira eltrons de praticamente todas as espcies, incluindo a gua, geralmente com exploso violenta.
O flor (F2) obtido pela eletrlise de uma mistura fundida de HF e KF usando nodo de carbono, no qual se produz F2, e um ctodo
de prata ou ao inoxidvel no qual se forma o H2. Os produtos devem ser mantidos separados, pois reagem explosivamente.
O F2 pode ser armazenado em recipiente de ao, cobre ou certas ligas, somente porque ele forma rapidamente, uma pelcula fluoreto
na superfcie do metal, e impede o prosseguimento da reao.
O flor reage violentamente com o hidrognio, formando o fluoreto de hidrognio (HF).
HF, apesar de ser um cido fraco, possui propriedades que o tornam difcil de manusear. O HF(g), ou em soluo aquosa ataca o vidro.
Didatismo e Conhecimento
29
O cloro encontra-se combinado como cloreto, como os minerais habita (NaCl) e siluita (KCl) em depsitos subterrneos e tambm,
nos oceanos.
O cloro um germicida poderoso, usado na purificao da gua de beber.
obtido industrialmente pela eletrlise de soluo aquosa de cloreto de sdio.
2NaCI + 2H2O 2NaOH + H2+ CI2
Em laboratrio, pela reao do cido clordrico com dixido de mangans:
MnO2 + 4 HCI MnCI2+2H2O+CI2
O cloro usado como alvejante industrial no tratamento da celulose para a fabricao de papel, na obteno de compostos como o
cido clordrico, o inseticida BHC (bezeno hexaclorado), etc.
Quando o cloro borbulhado em uma soluo de hidrxido de sdio temperatura ambiente, ocorre a reao:
Cl2(g) + 2OH-(aq) ClO-(aq) + Cl-(aq) + H2O(l)
A soluo resultante comercializada como gua sanitria para uso domstico e como desinfetante.
- Bromo (Br2)
um lquido castanho-avermelhado, de cheiro repugnante, txico, venenoso.
Parcialmente solvel em gua, reagindo com ela e produzindo gua de bromo.
obtido industrialmente pela oxidao em meio cido do Br das guas do mar, usando cloro como agente oxidante.
Cl2(g) + 2Br-(aq) 2Cl-(aq) + Br2(aq)
O bromo gasoso arrastado por uma corrente de ar e, em seguida, condensado ao estado lquido.
No laboratrio, o bromo pode ser obtido pele oxidao de Br por MnO2 em meio cido ou outro agente oxidante.
O bromo produz queimaduras dolorosas na pele que dificilmente cicatrizam, por isso deve ser manuseado com extremo cuidado.
usado na fabricao de bromofrmio (CHBr3), de desinfetantes, corantes e na indstria fotogrfica, principalmente na forma de
brometo de prata (AgBr).
- Iodo (I2)
um slido cinza-escuro, com um brilho semimetlico. Sublima a 184 oC, dando vapor violeta. praticamente insolvel em gua.
solvel em etanol, formando a tintura de iodo que era utilizada como desinfetante e antissptico.
produzido industrialmente pela oxidao de I com gs Cl2:
CI2(g) + 2I 2CI+ I2
Didatismo e Conhecimento
30
a I :
Em laboratrio, obtido pelo tratamento de uma mistura de iodeto de potssio e dixido de mangans com cido sulfrico:
2KI + MnO2 + 3H2SO4 2KHSO4 + MnSO4 + 2H2O + I2
O iodo usado na produo do iodofrmio (CHI3), na fabricao de remdios, desinfetantes, corantes e na indstria fotogrfica (KI
e AgI).
O sal de cozinha iodado (NaCl + NaI) tem a finalidade de combater o hipertireoidismo (doena do bcio).
Hidrognio (H2)
um gs incolor, inodoro, combustvel (chamado combustvel do futuro). Na Terra, o hidrognio raramente se encontra livre, mas
combinado, geralmente com o oxignio, formando gua.
A molcula de hidrognio to leve que, ao ser libertada, rapidamente sobe aos nveis mais altos da atmosfera de onde, aos poucos,
se perde no espao.
obtido industrialmente:
a) a partir do carvo
b) processo Lane
3Fe + 4H2O
Fe3O4 + 4H2
c) eletrlise
2H2O
2H2 + O2
2NaCI + 2H2O
2NaOH + H2 + CI2
d) Em laboratrio
Pela reao de cidos com metais mais reativos que o hidrognio.
Zn(S) + 2HCI(aq) ZnCI2(aq)
O hidrognio usado na hidrogenao de leos vegetais para a produo de margarina, como combustvel, na formao de vrios
compostos, como NH3 e HCl.
Oxignio (O2)
um gs incolor, inodoro e, no estado lquido, azul plido. o elemento mais abundante na Terra, quer em porcentagem de tomos, em massa. Ocorre livre na atmosfera, combinado com hidrognio na hidrosfera e combinado como silcio, ferro, alumnio e outros
elementos na crosta terrestre (litosfera).
usado como comburente, substncia que alimenta as combustes.
obtido industrialmente por liquefao e posterior destilao fracionada do ar atmosfrico.
Inicialmente, o ar atmosfrico submetido a sucessivas compresses e resfriamentos at atingir uma temperatura de aproximadamente 200 C. O ar torna-se lquido e, ento, faz-se a destilao fracionada.
Didatismo e Conhecimento
31
Por ser inerte, usado na forma gasosa no empacotamento de alimentos e no interior de lmpadas incandescentes.
Na forma lquida, usado na conservao de alimentos, na de smen para inseminao artificial.
usado tambm na sntese da amnia e na do cido ntrico.
Amnia ou Gs Amonaco (NH3)
um gs incolor (ponto de ebulio normal - 33,4 C), com odor caracterstico, sufocante, e sua inalao, em altas concentraes,
causa problemas respiratrios.
A amnia extremamente solvel em gua, produzindo o hidrxido de amnio, o qual no existe isolado.
NH3 + H2O
NH4OH
NH4OH
NH + OH
obtida industrialmente pela sntese cataltica:
I. Processo Haber-Bosch
Neste processo, a temperatura fica entre 500 a 600 C, a presso de 200 atmosferas e o catalisador o smio ou o urnio.
O resultado uma soluo amonaca com rendimento de 15%.
II. Processo de Claude
Neste processo, a temperatura tambm de 500 a 600 C, s que a presso de 1000 atmosferas e o catalisador o ferro. Resulta o
gs amonaco liquefeito, com rendimento de 40%.
Em laboratrio
a) Processo Solvay
Ao da cal viva quente sobre o cloreto de amnio.
2NH4CI + CaO
Didatismo e Conhecimento
32
Enxofre
O enxofre encontrado livre na crosta terrestre, bem como combinado com outros elementos, principalmente na forma de sulfetos,
como a galena (PbS), pirita (FeS2) e vrios sulfatos, como o sulfato de clcio etc.
obtido industrialmente pelo processo Frasch, no qual o vapor dgua superaquecido (a cerca de 170 C e sob presso) e ar comprimido so injetados por encanamentos at os depsitos subterrneos. O enxofre se funde e forado a subir para a superfcie como uma
espuma de ar-gua-enxofre.
O enxofre um slido cristalino amarelo, insolvel em gua e solvel em dissulfeto de carbono (CS2).
Apresenta uma variedade de formas alotrpicas.
temperatura ambiente, ou abaixo de 95,5 C, o enxofre estvel o rmbico ou enxofre cuja molcula cclica (S8).
Quando aquecido lentamente, transforma-se na forma cristalina monoclnica, estvel acima de 95,5 C.
Quando o enxofre lquido (ponto de fuso = 119 C) resfriado rapidamente, sendo despejado em gua, forma-se o enxofre plstico
ou amorfo. Ele se parece muito com uma goma de mascar e, aparentemente, consiste em cadeias muito longas e entrelaadas.
O enxofre usado na vulcanizao da borracha, na fabricao de plvora e em fogos de artifcio.
Em medicina, empregado em pomadas ou sabonetes, no combate de certas molstias da pele.
usado na sntese do cido sulfrico.
cido Sulfrico (H2SO4)
um lquido incolor, viscoso, forte agente oxidante, desidratante, densidade igual a 1,84 g/cm3. Seu ponto de ebulio cerca de
330 C, sendo um cido fixo (difcil de vaporizar). um dos reagentes industriais mais importantes.
obtido industrialmente de duas etapas:
I. Obteno do dixido de enxofre (SO2)
a) a partir da combusto do enxofre
S+O2 SO2
b) a partir da ustulao da pirita (FeS2)
4FeS2 + 11O2
2Fe2O3+8SO2
2SO3
Didatismo e Conhecimento
33
2H2SO4(I)
Este processo de contato o mais moderno utilizado para a obteno de cido sulfrico. Antigamente, usava-se o processo das
camadas de chumbo.
A dissoluo do cido sulfrico em gua deve ser feita com extremo cuidado, pois libera grande quantidade de calor.
Devemos sempre adicionar o cido gua lentamente e sob agitao.
Nunca adicionar gua no cido, porque o calor liberado vaporiza rapidamente a gua medida que ela vai sendo adicionada, o que
pode provocar queimaduras graves.
O cido sulfrico muito corrosivo e carboniza a matria orgnica.
utilizado como eletrlito de bateria de autos, na fabricao de outros cidos, na produo de fertilizantes e na fabricao de explosivos.
Alumnio (Al)
o metal mais abundante da litosfera, ocorre nos aluminossilicatos, argilas, micas e feldspatos.
obtido industrialmente pelo processo Hall, que consiste na eletrlise gnea da alumina (Al2O3) proveniente da bauxita.
O mineral de alumnio bauxita, que xido de alumnio e hidrato impuro Al2O3 nH2O.
Inicialmente a bauxita purificada, pelo processo de Bayer, formando a alumina (Al2O3).
A alumina dissolvida em criolita (Na3AlF6) fundida e eletrolisada a cerca de 1.000C.
O alumnio um metal extremamente verstil. Ele pode ser prensado, curvado, enrolado, moldado, estruturado, dando origem s
mais variadas formas.
Sua baixa densidade torna-o til na construo de aeronaves e est sendo cada vez mais utilizado nas indstrias automobilsticas
para obter veculos mais leves. utilizado na fabricao de utenslios domsticos, como panelas, bacias, formas etc., e tambm na produo de fios para eletricidade.
QUESTES RESOLVIDAS
Questo 01) Descreva um mtodo de preparao do cido ntrico economicamente vivel e utilizado pelas indstrias qumicas
modernas para a produo em grande escala. Utilize equaes balanceadas para representar as reaes qumicas que ocorrem com o
emprego do mtodo proposto.
RESOLUO:
Trata-se de um cido lquido e incolor, txico, corrosivo e com ponto de ebulio de 83C.
Indiscutivelmente preparado a partir do NH3
12NH3 + 15O2 12NO + 18 H2O
12NO + 6O2 12NO2
12NO2 + 4H2O 8HNO3 + 4NO
Questo 02) Descreva como se pode obter, num laboratrio de qumica, cloridreto (HCl (g)) a partir de cloreto de sdio slido. De
sua descrio devem constar: as outras matrias primas necessrias, o desenho esquemtico da aparelhagem a ser utilizada e as equaes
qumicas balanceadas das reaes envolvidas.
RESOLUO
Em laboratrio preparado a partir do NaCl(s) em reao com soluo aquosa de cido sulfrico.
Didatismo e Conhecimento
34
Equipamento de kipp.
No recipiente A colocado o NaCl em fase slida;
No recipiente C colocado soluo de H2SO4 que ir gotejar sobre o NaCl;
O HCl gasoso ser recolhido no recipiente B.
Questo 03) Descreva como o hidrxido de sdio obtido em escala industrial. Sua descrio deve incluir as matrias primas utilizadas, as equaes das reaes qumicas envolvidas no processo, as condies de operao e o aproveitamento de eventuais subprodutos
obtidos no processo.
RESOLUO
Processo:
O Hidrxido de sdio obtido industrialmente por eletrlise de solues aquosas de NaCl:
Matrias primas:
NaCl e H2O
Equaes:
2NaCl + H2O 2NaOH + H2(g) + Cl2(g)
Sub-produtos
Hidrognio gasoso: usado em outras reaes qumicas.
Cloro gasoso: aproveitado no para diversas outra reaes como de clorao, obteno de compostos para o tratamento de
gua etc.
Questo 04) Descreva como se pode preparar NH3 gasoso, em pequena escala, a partir de substncias freqentemente disponveis
em laboratrios de qumica. Sua resposta deve conter uma descrio do procedimento experimental, deve vir acompanhada de uma
figura da aparelhagem utilizada e das equaes balanceadas das reaes envolvidas no processo de preparao.
RESOLUO
A nvel de pequena escala o NH3 pode ser obtido a partir de reaes de bases fortes com sais de amnio:
2NH4Cl + Ca(OH)2 CaCl2 + 2H2 O +2NH3(g)
I- objetivo:
Obter gs amonaco
Didatismo e Conhecimento
35
36
Didatismo e Conhecimento
37
DISPERSES E SOLUES
Disperses
Imagine a seguinte situao: necessitamos dissolver uma determinada quantidade de acar (C6H12O6) em gua (H2O).
Neste exemplo podemos definir alguns conceitos tais como:
O acar (C6H12O6) que ser dissolvido chama-se disperso, a gua (H2O) que dissolver o acar chama-se dispersante ou dispergente e a mistura gua com acar denominada de disperso.
Classificao das disperses
Se voc adicionar um pouco de sal a um copo de gua e agitar, notar que o sal ir se dissolver e, a partir dessa mistura, formar uma
soluo aquosa. No entanto, se a mesma experincia for feita com um pouco de areia fina, o resultado ser muito diferente. Como a areia
no se dissolve em gua, ir depositar-se no fundo do recipiente, logo aps o trmino da agitao. A mistura de gua e areia, no momento
da agitao, constitui um bom exemplo de suspenso. Mesmo atravs da filtrao, seria possvel observar uma diferena importante entre
esses dois tipos de mistura: as suspenses podem ser filtradas; as solues, no.
evidente que essa diferena de comportamento entre as solues e as suspenses se deve ao tamanho da partcula dispersa. Enquanto que os enormes gros de areia, a maioria visveis a olho nu, ficam presos no papel de filtro, os invisveis ons Na+ e Cl- possuem
dimenses to reduzidas que atravessam facilmente os poros do filtro. H uma ampla variedade de valores entre o dimetro mdio
dos ons e das molculas comuns e o dimetro mdio de corpos maiores como os da areia, constitudos de slica (SiO2). Em outras palavras, as partculas dispersas num meio slido, lquido ou gasoso possuem tamanhos muito diferentes. Para muitos pesquisadores, os dispersos com dimetros mdios entre 1,0 nm e 1000 nm constituem fronteiras gerais para uma classificao das misturas. Assim, partculas
com dimetro inferior a 1,0 nm encontram-se em soluo. Por outro lado, partculas com dimetro superior a 1000 nm estariam dispersas
em misturas denominadas suspenses. Os cientistas observaram que partculas com dimetro entre 1,0 nm e 1000 nm participam de um
campo muito importante, chamado de misturas coloidais ou simplesmente colides.
Analisando o quadro a seguir, podemos comparar caractersticas gerais das solues, das misturas coloidais e das suspenses. Note
que, nas misturas em geral, a substncia em menor quantidade pode ser chamada de disperso, ou seja, uma substncia que se encontra
espalhada, de maneira homognea ou no, em outra substncia denominada dispersante. Nessas condies, a mistura receber o nome
geral de disperso.
disperso
dimetro (d)
visibilidade
decantao
ao do filtro
exemplos
soluo
tomos, ons, molculas
d < 1nm
no so visveis
no decanta
no separa
sal em gua
disperso coloidal
aglomerados
1nm < d < 1000nm
visvel no ultramicroscpio
decanta no ultracentrifugador
separa no ultrafiltro
gelatina em gua
Suspenso
grandes aglomerados
d>1000nm
visvel a olho nu
decantao espontnea
separa no filtro comum
gua barrenta
38
39
Didatismo e Conhecimento
40
Outras unidades podem ser empregadas, tais como mg, mL, etc.
Densidade (d)
Indica a relao da massa da soluo pelo volume por ela ocupado.
Observao
No confunda Concentrao Comum (C) e densidade (d). Na densidade leva-se em considerao as massas do soluto e do solvente.
Concentrao em mols por litro (mol/L) ou Molaridade (): Quantidade, em mols, do soluto existente em 1 litro de soluo
(soluto + solvente).
Ttulo
Indica a relao da massa do soluto pela massa da soluo. Pode ser multiplicado por 100 e, assim, corresponder ao que considerado a porcentagem em massa do soluto na massa da soluo.
Didatismo e Conhecimento
41
- A gua oxigenada 10 vol ou 20 vol uma soluo aquosa que, temperatura ambiente, sofre decomposio: H2O2(aq) H2O(l) +
Devido a liberao do oxignio, esta soluo utilizada como antissptico na limpeza de ferimentos, pois o oxignio liberado elimina as bactrias aerbicas, que causam o apodrecimento do tecido.
Exemplo
Calcular a concentrao em g/L de uma soluo com 40 g de soluto em 500 cm3 de soluo.
Dados:
Massa do soluto = 40 g
Volume da soluo = 500 cm3 = 0,5 L
Concentrao da soluo = ? (g/L)
RESOLUO
40 g de soluto ------------------ 0,5 L de soluo
X ------------------ 1,0 L de soluo
X = 80 g de soluto
Desta forma ficamos com: C = 80 g/L
QUESTES RESOLVIDAS
Questo 01) Preparou-se uma soluo dissolvendo-se 40g de Na2SO4 em 100g de gua a uma temperatura de 60C. A seguir a
soluo foi resfriada a 20C , havendo formao de um slido branco.
Gab:
a) Na2SO4.10H2O
b) 0,2 g de sal/g H2O.
Questo 02 ) O grfico a seguir expressa os coeficientes de solubilidade (Cs) do KClO3 em 100g de gua em vrias temperaturas:
Didatismo e Conhecimento
42
20 16 12 8-
4-
Cs(g/100g de gua)
10 20 30
40 50 T (C)
Calcule:
a) a percentagem do KClO3 que dissolve quando adiciona 12g de KClO3 em 100g de gua a 25C.
b) a massa de KClO3 contida em 240g de soluo a 50C.
GAB:
a) 67% aproximadamente
b) 48g de KClO3
Questo 03) Num exame laboratorial, foi recolhida uma amostra de sangue, sendo o plasma separado dos eritrcitos, ou seja , deles
isolado antes que qualquer modificao fosse feita na concentrao de gs carbnico. Sabendo-se que a concentrao de CO2. Neste
plasma foi de 0,025 mol/L, essa mesma concentrao em g/L de :
Gab: C = 1,1g/L
Questo 04) Num refrigerante do tipo cola, a anlise qumica determinou uma concentrao de ons fosfato ( PO43-) igual a 0,15
g/L. Qual a concentrao de fosfato, em moles por litro, neste refrigerante?
Dados: massa atmicas relativas: P = 31; O = 16.
Gab:
C = 1,58 . 10-3mol/L
Questo 05) Determine o menor volume de soluo de cido clordrico 0,250 molar necessrio para dissolver completamente 13,5
g de alumnio metlico granulado.
RESOLUO
Al + HCl AlCl3 + 3/2H2
m=13,5g V=?
M=0,25mol/L
Clculo do nmero de mol do HCl
27g Al----------------------3mol HCl
13,5g Al-------------------- X
X=1,5mol
Clculo da concentrao molar do HCl
M= n1 /V M = 1,5 / 0,25 M = 6mol/L
DILUIO
Diluir uma soluo consiste em adicionar uma quantidade de solvente puro, que provoca uma mudana no volume, mudando com
isso a proporo soluto/solvente e, portanto, a concentrao da soluo se altera (diminui).
Consideremos o seguinte sistema:
Didatismo e Conhecimento
43
No esquecendo que V = V + V2 ou m = m + m2
Observao
Concentrar uma soluo significa aumentar a concentrao pela retirada de solvente. O solvente retirado por meio de uma evaporao, desde que o soluto no seja voltil. As frmulas utilizadas so as mesmas apresentadas anteriormente, apenas, ao invs de aumentar
o volume final, ele deve diminuir.
QUESTES RESOLVIDAS
Questo 01) Quanto de gua deve ser acrescentado 100 mL de lcool 96%(v) a fim de transform-lo 46%(v).
Resoluo
1 Opo (Utilizando a frmula)
% . V = % . V 96 . 100 = 46 . V V = 208,7 mL
Vgua = V - V = 208,7 mL - 100 mL Vgua = 108,7 mL
Didatismo e Conhecimento
44
Erlenmeyer: Serve para recolher fraes de materiais destilados ou para conter misturas que sero homogeneizadas.
Bquer: Resistem ao aquecimento, resfriamento e ataques de produtos qumicos, com escala de pouca preciso.
Didatismo e Conhecimento
45
Funil de vidro: Empregado para transferir lquidos e para apoiar o papel de filtro.
Tubos de ensaio: Recipientes de vidro onde ocorrem reaes e anlises. Tambm utilizados para coleta de amostras em pequena
quantidade.
Condensadores: So colunas de vidro com tamanho varivel entre 10 cm e 1,7 metro, dentro das quais existem tubos em forma reta,
espiral ou bolas seqenciais. So utilizados em destilaes.
Basto ou baqueta: um basto macio de vidro. Serve para agitar e facilitar as dissolues ou manter massas lquidas em constante movimento.
Didatismo e Conhecimento
46
Proveta ou cilindro graduado: Serve para medio precisa de volumes maiores de lquidos.
Bureta: Serve para determinar pequenos volumes de reagentes com preciso. Pode ser de vidro ou de polietileno.
Pipetas: Utilizadas para medir e transferir mnimas quantidades de lquidos com preciso. Podem ser graduadas ou volumtricas.
Existem as pipetas automticas, que no so de vidro.
Balo volumtrico com sada lateral: Empregado na ebulio de lquidos em pequenas destilaes.
Didatismo e Conhecimento
47
Bico de Bunsen: Aquecedor a gs com chama de temperatura varivel, de acordo com a regulagem.
Cadinho ou cpsula de porcelana: usada em evaporao ou secagem e pode ser levada ao fogo sobre tela de amianto.
Suporte universal, garra e pinas de fixao: Usados para segurar e sustentar vidrarias, como bales e condensadores, entre outros.
Trip de ferro: Usado como apoio para tela de amianto e outros objetos a serem aquecidos.
Didatismo e Conhecimento
48
Kitassato: Recipiente de vidro com paredes super-reforadas e indicado para filtraes a vcuo.
Funil de separao: Utilizado na separao de misturas de lquidos imiscveis. Tambm pode ser chamado funil de decantao ou
funil de bromo.
Didatismo e Conhecimento
49
Pisseta: Deve conter solventes, gua ou solues de sabes e utilizada para efetuar lavagens de outras vidrarias.
OBS.2: O ndice 1 se refere ao soluto, o ndice 2 se refere ao solvente e ausncia de ndice indica dados da soluo.
b) Acrescente ao bquer uma quantidade de gua destilada, aproximadamente 30mL, suficiente para dissolver o soluto.
OBS.3: A dissoluo do NaOH exotrmica
c) Transfira esta soluo para um balo volumtrico de 100mL, com auxlio de um funil. Lave o bquer e o funil, com gua destilada
e transfira as guas de lavagem tambm para o balo.
Didatismo e Conhecimento
50
M =
n1
V ( L)
n1 =
m1
P
M 1
51
Destes 55,5 mols, constata-se experimentalmente que apenas 107 mols sofrem ionizao.
Como a gua pura neutra (j que para cada on H+, forma-se tambm um on OH-), temos que [H+] = [OH-], a 25 C, quando [H+].
[OH-] = 1,0.10-14, temos que [H+] = [OH-] = 10-7 mol/L.
Como a concentrao molar da gua praticamente constante, retomando a constante de equilbrio, podemos escrever:
K.[H2O] = [H+].[OH-]
do que resulta uma nica constante (o produto de duas constantes), ou seja:
Kw = [H+].[OH-],
que o chamado produto inico da gua, onde o w se deve palavra inglesa water.
O produto inico da gua, Kw, tem valor igual a 1014 a 25 C.
K
uma constante de equilbrio e como tal no afetada pela variao na concentrao de H+ ou OH, mas varia com a temperatura.
w
pH e pOH
Para no se trabalhar com potncias negativas, Peter L. Srensen props uma nova escala para as medidas de acidez e basicidade
das solues, utilizando logaritmo segundo as definies:
Exemplo
Qual o pH de uma soluo de concentrao hidrogeninica igual a 105 ?
Didatismo e Conhecimento
52
Exemplo
Portanto, a 25C:
Lembre-se sempre que as solues podem ser:
Didatismo e Conhecimento
53
Observao:
Os conceitos de pH e pOH indicam que em qualquer soluo coexistem H+ e OH-. Por mais cida que seja a soluo, sempre existiro, embora em pequeno nmero, ons OH-. Nas solues bsicas tambm estaro presentes os ons H+. As concentraes desses ons
jamais se anulam.
Relao entre pH e pOH
Portanto:
Escala de pH e pOH:
A escala acima apresenta as relaes entre os valores de pH e pOH e suas respectivas concentraes dos ons.
Didatismo e Conhecimento
54
Fe (aq) + 3 H2O(L)
a) Com base nesta equao , explique por que na gua do mar (pH = 8) no h ons Fe3+(aq) presentes.
b) O que se pode dizer sobre as guas de determinados rios que so ricos em ons Fe3+(aq)?
Gab:
a) como o pH 8 (pH bsico) h, na gua do mar uma grande quantidade de ons hidroxila que ir consumir os ons H+(aq) presentes
o que deslocar o equilbrio para a direita consumindo os ons Fe3+(aq).
b) so gua que apresentam pH cido.
Questo 04) Qual das opes a seguir contm a afirmao ERRADA a respeito do que se observa quando da adio de uma poro
de nquel metlico, pulverizado, a uma soluo aquosa, ligeiramente cida, de sulfato de cobre?
a) A mistura muda gradualmente de cor.
b) A concentrao de ons Ni2+(aq) aumenta.
c) A concentrao de ons Cu2+(aq) diminui.
d) A quantidade de nquel oxidado igual quantidade de cobre reduzido.
e) O pH da soluo aumenta.
Didatismo e Conhecimento
55
Didatismo e Conhecimento
56
Perceba que a adio de uma pequena quantidade de um cido forte ou de uma base forte gua pura provoca uma alterao brusca
no pH do meio (variao de 4 unidades). Verifique, tambm, que a adio da mesma quantidade do cido ou da base soluo formada
pelo cido actico e acetato de sdio provoca uma alterao muito pequena no pH desta soluo (variao de 0,1 unidade). A soluo
formada por cido actico e acetato de sdio recebe o nome de soluo tampo.
Portanto temos:
Soluo tampo ou soluo tamponada aquela que, ao adicionarmos uma pequena quantidade de cido ou base, mesmo
que fortes, mantm o seu pH praticamente invarivel.
provvel que a observao destes fatos levem ao seguinte questionamento:
Como as solues tampo conseguem manter o seu pH praticamente constante?
Vamos imaginar uma soluo tampo constituda por uma base fraca (BOH) e um sal (BA) derivado desta base.
Nesta soluo, ocorrem os seguintes fenmenos:
-Pequena dissociao da base:
Como consequncia, este equilbrio desloca-se para a esquerda, e com isso a basicidade da soluo no aumenta e o pH no sofre
variao significativa. Perceba que no ir faltar o on B+ para que o equilbrio acima se desloque para a esquerda, uma vez que a dissociao do sal
BA B+ + A- fornece uma boa reserva deste on.
Se juntarmos soluo tampo um cido qualquer, este ir se ionizar colocando ons H+ em soluo. Estes ons H+ sero consumidos
pelos ons OH- resultantes da dissociao da base, e, desta forma, a acidez no aumenta e o pH no muda.
H+ + OH- H2O
Perceba que no iro faltar ons OH- para reagir com o H+ do cido, pois a base BOH fraca, e o estoque de frmulas BOH que
continuar se dissociando e fornecendo OH- muito grande.
Desta forma, conseguimos compreender que a soluo tampo s resistir s variaes de pH at que toda base BOH ou todo sal BA
sejam consumidos. A resistncia que uma soluo tampo oferece s variaes de pH recebe o nome de efeito tampo.
Didatismo e Conhecimento
57
Como o cido fraco, a sua concentrao praticamente no varia durante a ionizao, e a quantidade de on A- produzida muito
pequena. Por outro lado, o sal se dissocia totalmente, produzindo quase todo on A-, presente na soluo.
Portanto, a expresso da constante de equilbrio ficar:
Para uma soluo tampo de base fraca e um sal derivado desta base, podemos demonstrar que:
Como pH + pOH = 14, neste caso ficamos com: pH = 14 - pOH
Com isso teremos:
dos.
Didatismo e Conhecimento
58
-Os fluidos biolgicos so tamponados, utilizando para isso vrias substncias (cidos, bases e sais) que existem no organismo. O
sangue humano apresenta, normalmente, pH em torno de 7,4. Um aumento ou diminuio de 4 dcimos neste valor, causa morte do
indivduo. Os sucos digestrios tambm so tamponados, pois as enzimas que catalisam as reaes orgnicas atuam em determinadas
faixas de pH.
-Determinados medicamentos so tamponados com o objetivo de melhorar a sua atuao ou atenuar os efeitos colaterais. Um exemplo de medicamento tamponado o Bufferin, que atua como analgsico e antiinflamatrio. Este medicamento constitudo por cido
acetilsaliclico (AAS ou aspirina) tamponado com carbonato de magnsio e aminoacetato de alumnio.
O pH e o Sangue
Como j dito, muitos processos qumicos dependem do controle de pH; no corpo humano no diferente. O balano entre os cidos
e as bases no organismo se caracteriza pela busca permanente do equilbrio.
O grau de acidez uma importante propriedade qumica do sangue e de outros lquidos corporais. Normalmente, o sangue discretamente alcalino, com um pH situado na faixa de 7,35 a 7,45. O equilbrio cido-base controlado com preciso, pois, mesmo um
pequeno desvio da faixa normal, pode afetar gravemente muitos rgos.
O organismo utiliza trs mecanismos para controlar o equilbrio cido-base do sangue:
- O mecanismo qumico: o corpo utiliza solues tampo (soluocapaz de atenuar a variao do valor do seu pH, resistindo adio, dentro de limites, de reagentes cidos ou alcalinos) do sangue para se defender contra alteraes sbitas da acidez. O tampo mais
importante do sangue utiliza o bicarbonato (um composto bsico) que se encontra em equilbrio com o dixido de carbono (um composto cido). medida que mais cido ingressa na corrente sangunea, mais bicarbonato e menos dixido de carbono so produzidos.
medida que mais base entra na corrente sangunea, mais dixido de carbono e menos bicarbonato so produzidos. Em ambos os
casos, o efeito sobre o pH minimizado.
-O mecanismo renal: o excesso de cido excretado pelos rins, principalmente sob a forma de amnia. Os rins possuem uma certa
capacidade de alterar a quantidade de cido ou de base que excretada, mas, geralmente, esse processo demora vrios dias.
-O mecanismo respiratrio: O terceiro mecanismo de controlo do pH do sangue envolve a excreo do dixido de carbono. O
dixido de carbono um subproduto importante do metabolismo do oxignio e, conseqentemente, produzido constantemente pelas
clulas. O sangue transporta o dixido de carbono at os pulmes, onde expirado. Os centros de controle respiratrio localizados no
crebro regulam a quantidade de dixido de carbono que expirado atravs do controlo da velocidade e profundidade da respirao.
Quando a respirao aumenta, a concentrao de dixido de carbono diminui e o sangue torna-se mais bsico. Quando a respirao diminui, a concentrao de dixido de carbono aumenta e o sangue torna-se mais cido. Atravs do ajuste da velocidade e da profundidade
da respirao, os centros de controle respiratrio e os pulmes so capazes de regular o pH sanguneo minuto a minuto.
Didatismo e Conhecimento
59
QUESTO 03) Qual o pH de uma soluo cuja concentrao hidroxilinica de 0,1 mol/L?
RESOLUO:
RESOLUO:
Didatismo e Conhecimento
60
61
62
Porm, novas tcnicas instrumentais foram surgindo com a evoluo cientfica. Surgiram tcnicas quantitativas que aplicam conceitos diversos e normalmente instrumentos que permitem medir uma propriedade fsico-qumica e associar esta propriedade com a
concentrao do produto a ser determinado.
A razo pela qual as tcnicas instrumentais so utilizadas com grande frequncia que so bastante rpidos e conseguem determinar
quantidades muito pequenas. Entretanto, apesar de que as tcnicas instrumentais serem de grande facilidade e preciso, no eliminaram
as tcnicas consideradas clssicas em virtude de alguns fatores importantes , a saber:
- a aparelhagem necessria para os procedimentos clssicos barata e comum na maioria dos laboratrios, enquanto que as tcnicas
instrumentais, alm de um custo alto para sua execuo, necessitam, muitas vezes, de locais especficos para sua execuo.
- qualquer tcnica instrumental, sem exceo, para que seja correta, necessita de um padro analtico com concentrao bem definida, o que s vezes no fcil nem barato para se obter.
- as tcnicas instrumentais tornam-se teis principalmente para grandes quantidades de anlise, pois se for pouca quantidade de
anlises, no se justifica, a no ser que a concentrao a ser determinada seja to baixa que as tcnicas convencionais no conseguem
detectar.
Em virtude destes fatores comum nos laboratrios encontrar as duas tcnicas clssicas e instrumentais como sendo mutuamente
suplementares.
Existem diversas tcnicas instrumentais, sendo que neste curso vamos apresentar as mais usuais que, na medida do possvel, iremos
correlacionar com as tcnicas clssicas.
Dependendo dos conceitos utilizados, podem ser classificadas como volumtricas, pticas, de separao e gravimtricas. Existem, alm destas, outras tcnicas, que ainda no se classificam, devido a sua especificidade, e que seu uso ainda muito limitado como
tcnica de uso rotineiro.
Didatismo e Conhecimento
63
64
Didatismo e Conhecimento
65
66
Didatismo e Conhecimento
67
Onde :
1 - Espelho refletor
2 - Fonte de luz
3 - Filtro removvel no caso do colormetro
Sistema monocromtico no caso do espectrofotmetro de absoro
Didatismo e Conhecimento
68
Depois da escolha do melhor comprimento de onda, a quantificao do produto, j pode ser feita e a determinao da concentrao de uma soluo problema feita por meio de uma curva de calibrao, onde vrias concentraes conhecidas de um determinado
produto, no comprimento de onda determinado, fornecem valores de absorbncia. A curva de calibrao pode ser feita, para ambos os
equipamentos como A = f(C).
Podemos ver que depois do grfico construdo, obtm-se uma reta, que apresenta um coeficiente angular (a). Para se determinar a
concentrao da amostra desconhecida, basta apenas fazer a leitura de Ax e no grfico determinar o valor de x, no eixo da concentrao.
69
2. A radiao incidente deve ser monocromtica, isto , conter somente um comprimento de onda. I0 e I so, respectivamente, as
intensidades da radiao incidente e transmitida pela amostra. Muitas vezes, a intensidade transmitida decai exponencialmente com o
aument o do caminho percorrido na soluo (comprimento l), e tambm com o aumento da concentrao c.
Suponha-se que uma radiao monocromtica de potncia I0 incide sobre as faces planas e paralelas de uma cubeta de espessura b,
a qual contm uma soluo de uma espcie qumica que absorve energia radiante. Designando por I, a potncia da radiao que emerge
da cubeta, sabe-se que I < I0, devido absoro da radiao pela espcie qumica contida na soluo que preenche a cubeta.
fcil perceber que a diminuio da potncia da radiao incidente dependente do nmero de partculas absorventes encontradas
pelo feixe ao atravessar a cubeta. Isso o mesmo que dizer que a atenuao da potncia da radiao depende da concentrao da soluo
(c) e do percurso da radiao (b) no interior da cubeta.
Onde:
c = a concentrao do material em estudo;
l= o comprimento interno do recipiente que contem a soluo;
(epsilon) absortividade ou coeficiente de absoro, um fator caracterstico da substancia absorvedor (e o solvente), que depende
do comprimento de onda da radiao.
Sabe-se que sais coloridos, diludos em diferentes propores apresentam diferentes nuances de cor. Por exemplo, o cromato de
potssio deve se apresentar semelhante figura a seguir:
Ou seja, aumentando-se a concentrao diminui-se a intensidade de luz que atravessa o meio contendo nossa substncia de estudo.
Didatismo e Conhecimento
70
Como os produtos A e B tm polaridade diferentes, depois do tempo que a placa ficou no solvente podemos ter a placa com o seguinte aspecto
Didatismo e Conhecimento
71
Onde :
Injetor onde a amostra colocada
Coluna onde ocorre a separao
Detector onde os componentes da amostras so quantificados
Registrador onde se confecciona o cromatograma
Didatismo e Conhecimento
72
73
74
Didatismo e Conhecimento
75
Didatismo e Conhecimento
76
Didatismo e Conhecimento
77
Os componentes do equipamento para absoro atmica so basicamente os mesmos que os equipamentos de emisso de chama,
com exceo do acrscimo de uma fonte de radiao (normalmente lmpada de ctodo oco).
Anlise quantitativa
A anlise quantitativa por espectroscopia de absoro s pode ser executada em funo da possibilidade da existncia de padres.
Como corresponde absoro de radiao, podemos utilizar a lei de Beer-Lambert e podemos dizer que A = f (C). Prepara-se ento
um conjunto de solues de concentrao conhecida do metal a ser analisado e obtm-se uma curva valor lido x concentrao. Depois
disto, analisa-se a amostra problema e obtm-se a concentrao da amostra
Existe no mercado equipamentos que j fornecem a curva e calculam diretamente a concentrao da amostra. A curva de calibrao
pode ser feita, como A = f(C) , gerando o seguinte tipo de grfico :
Podemos ver que depois do grfico construdo, obtm-se uma reta, que apresenta um coeficiente angular ( a ). Para se determinar a
concentrao da amostra desconhecida, basta apenas fazer a leitura de Ax e no grfico determinar o valor de x, no eixo da concentrao.
Espectrometria de massas
Esta tcnica uma das mais modernamente empregadas, apesar de seu conhecimento no ser to recente. Ocorre que, em funo das dificuldades iniciais da tcnica esta no foi levada muito a srio, pois, supunha-se ser de pouca importncia.
Porm, a tcnica passou a ter grande importancia a partir dos anos 80. Muitos novos conhecimentos foram aplicados, novos
equipamentos foram desenvolvidos e a tcnica , atualmente, de grande importancia e de extrema funcionalidade. Permite anlises extremamente seletivas (pode-se se determinar em uma complexa mistura a concentrao de um nico composto, por exemplo, em uma
centena de outros compostos).
Didatismo e Conhecimento
78
79
80
O espectrmetro requer um percurso de coliso livre para os ons e, por tanto, funciona a vcuo ou em condies quase a vcuo.
O sistema de entrada da amostra est desenhado para uma mnima perda de vcuo. A fonte de on cria fragmentos de on gasosos da
amostra. Existem dois tipos de fontes de on: Fontes de fase de gs e fontes de desoro.
Alguns termos importantes para a espectrometria.
Resoluo define-se com a habilidade do aparelho para separar feixes de ons que diferem na razo m/q , sendo dada pela razo
m/Dm, significando m: a massa nominal de uma feixe particular do espectro de massas e Dm: a diferena nas massas ou nmeros de
massas dos feixes de ons que resultar em um vale de 10 a 50 % entre m e m+Dm.
Preciso refere-se a reprodutibilidade de uma medida de abundncia ou de razo isotpica.
Exatido - avalia-se por comparao com um padro.
Sensibilidade define-se como o mnimo de amostra requerida para uma anlise, com uma certa preciso.
Fontes de fase de gs
Nas fontes de fase de gs, a amostra volatilizada antes de ionizar os componentes gasosos . A amostra se vaporiza fora da fonte de
energia. Os exemplos deste mtodo com a ionizao qumica, ionizao por impacto de eltrons e ionizao por campo.
Tcnicas de Ionizao
Existem diferentes mtodos importantes para a preparao de ons gasosos No trataremos de todas as formas neste nosso estudo.
A produo de ons nos espectrmetros de massas envolve vrios fatores. Certos tipos de anlises necessitam de ons em profuso e
outros de seletividade. H casos em que a energia com que se forma o on muito importante.
Os mtodos mais utilizados em espectrometria de massas so: Ionizao por eltrons ou impacto de eltrons (EI); Ionizao Qumica (CI); Ionizao por radiao laser; Ionizao por campo eltrico; Ionizao de superfcie; Ionizao por electrospray. Nesta explanao ser dada nfase aos dois mtodos mais utilizados que so impacto de eltrons (EI) e ionizao qumica (CI).
Ionizao qumica (CI)
Resumo:
Na ionizao qumica, uma pequena quantidade de tomos gasosos ionizada por coliso com tomos produzidos pelo bombardeamento do gs reativo. Alguns dos gases reativos mais comuns so metano, oxignio, amnia e hidrognio.
Aprofundando:
Um modo alternativo de ionizao a ionizao qumica (CI). Alguns equipamentos, que contm um cromatgrafo acoplado, permitem atravs de um chaveamento automtico a obteno do espectro por impacto eletrnico (EI) e a ionizao qumica (CI). O mtodo
da CI envolve a mistura da amostra (~10- 4Torr) com um gs reagente em alta presso (1Torr) na fonte de formao dos ons. Os gases
reagentes, comumente usados, so: metano, isobutano e amnia. A mistura resultante submetida ao bombardeio eletrnico ioniza, inicialmente, algumas molculas do gs reagente. Deste modo, usando o gs metano as espcies esperadas so, CH4 +. e CH3+.
Didatismo e Conhecimento
81
Didatismo e Conhecimento
82
83
Foto mostrando sistema GC/MS (cortesia PerkinElmer) Um analisador de massa tipo quadrupolo consiste de quatro barras hiperblicas e circulares.
Aprofundando
Analisador de massa tipo quadrupolo.
Cada par de barras opostas so conectadas eletricamente e fornecidas voltagens de mesma magnitude porm de polaridades diferentes. A voltagem aplicada em cada par consiste de uma corrente contnua (C), U, e uma componente de radiofreqncia (rf), Vcos t.
Valores tpicos so varias centenas de volts para U, vrios milhares de volts para V, e megahertz para . Uma vez que o potencial total de
cada barra +(U + Vcos t) ou ( U + Vcos t), o campo radiofreqncia alterna a polaridade da barra.
Os ons so acelerados ao longo do eixo z (~5 a 10eV) antes de entrar no espao entre as barras do quadrupolo onde eles experimentam um campo combinado resultante do potencial das barras. O ction induzido para o plo negativo e vice-versa; se o potencial
muda de sinal antes da descarga do on, o on muda de direo oscilando atravs das barras. O on ir passar com sucesso atravs das
barras ou ser descartado em funo da C e rf voltagem aplicada, como mostrado na figura abaixo para ons de trs diferentes massas.
Na figura, o on de massa m2 tem uma trajetria estvel (podem passar atravs do quadrupolo) em valores U e V situado dentro da
curva ponteada.
Diagramas superpostos de estabilidade U por V para ons em ordem crescente de razo massa/carga. Rampeando os potenciais de
DC e RF apropriadamente, somente os picos de cada diagrama individual sero interceptadas. Portanto, os ons sero emitidos seletivamente do filtro de massas quadrupolar sendo os ons mais leves primeiramente emitidos.
- Analisador de setor magntico
Resumo
O analisador de setor magntico emprega um campo magntico que faz com que os ons viajem em um percurso circular de 189, 90
ou 60 graus. Inicialmente os ons so acelerados atravs da fenda B no tubo de metal do analisador. Os ons de diferentes massas podem
ser varridos atravs da fenda de sada variando a fora do campo do magneto ou o potencial de acelerao entre as fendas A e B. Os
ons que passam atravs da fenda de sada caem em um eletrodo coletor, resultando na corrente que depois ser amplificada e registrada.
- Analisador de massa por tempo de vo
Um espectrmetro de massa por tempo de vo usa as diferenas de tempo que levam os ons gerados e acelerados para chegar a um
eletrodo coletor. Os ons da fonte so acelerados por um pulso de campo eltrico. As partculas aceleradas passam atravs de um tubo
de vo de um metro de comprimento.
Didatismo e Conhecimento
84
O princpio essencial da espectrometria de massa por tempo de vo baseia-se em que todos os ons so acelerados com a mesma
energia. Suas velocidades so inversamente proporcionais s razes quadradas de suas massas. Os ons mais leves de alta velocidade
chegam ao detector antes do que os ons mais pesados de baixa velocidade.
Sistema de recolhimento de ons
O sistema de recolhimento de ons mede a abundncia relativa de fragmentos de cada massa. Diferentes tipos de detectores so
disponveis para espectrmetros de massas. O detector usado para a maioria dos experimentos de rotina o multiplicador de eltrons.
Outro tipo de detector o de placas fotogrficas revestidas com emulso de brometo de prata, o qual sensvel aos ons energticos. Uma
placa fotogrfica pode dar uma resoluo mais alta que o detector eltrico.
Detectores de Massa
Os ons com trajetrias estveis que saem do filtro de massas quadrupolar so detectados de duas formas: usando um Copo de
Faraday (CF) ou um Multiplicador de Eltrons (ME). O CF o detector mais simples. Os ons positivos que saem do espectrmetro de
massas entram no copo metlico que esta aterrado. Quando os ons se chocam com as paredes do copo, os mesmos so neutralizados,
absorvendo um eltron do copo metlico, a perda de um eltron do copo metlico medida por um ampermetro interposto entre o copo
e o terra. Portanto, quanto maior o nmero de ons que entram no copo, maior a corrente detectada. Uma das melhores caractersticas do
CF a de que todos os ons so detectados com a mesma eficincia, de acordo com suas massas. No entanto, o CF e limitado a baixas
presses e se torna impraticvel abaixo de 10-9 Torr.
A baixas presses, inferior a 10-9 Torr, o ME e um detector bastante preciso. O ME tem formato de cone e os ons entram na boca do
cone. A boca do cone fortemente negativa, relativamente ao fundo do cone, de tal forma que ons positivos so acelerados em direo
a superfcie do cone. Na medida em que atingem a cone, as ons de velocidade alta ejetam eltrons da superfcie do cone.
85
Foto ampliada de uma fonte de ons para a tcnica impacto de eltrons (Agilent).
Uma das etapas mais interessantes, apesar de difcil no incio (e muitas vezes at mesmo para quem tem certa experiencia) a anlise dos espctros obtidos em uma anlise. Existem muitas etapas a serem avaliadas, buscando determinar composio, estrutura, perdas
lgicas, etc.
Vamos ver algumas destas situaes na sequencia.
Didatismo e Conhecimento
86
Como pode ser observado na figura, considerando que temos acoplado ao espectrmetro de massas um cromatgrafo, uma amostra
foi injetada e aps aproximadamente 5 minutos, notamos 5 picos formados a partir da soma das abundncias dos fragmentos ionizados
das molculas de cada scan.
A palavra scan traduzida indica varredura, ou seja, em intervalos de tempo pre-programados o detector de massas varre uma faixa
de massas que pode variar de acordo com o interesse do estudo (ex. de 10 a 400 u).
O intervalo de tempo para cada scan pode atingir at 7 scans/segundo dependendo das condies de interesse do mtodo analtico.
No quadro abaixo, visualizamos o que chamamos de espectro de massas, onde o primeiro composto apresenta fragmentos de 25 a 200 u.
Este scan compreende ao instante em que a abundncia de ons mais intensa, ou seja, na altura mxima do pico. Portanto, cada
pico corresponde a um composto distinto, previamente separado na coluna cromatogrfica.
Algumas nomenclaturas importantes no estudo de interpretao:
Pico base o pico mais abundante do espectro.
on molecular on com mesma massa nominal da molcula neutra
Pico parente o on molecular
Massa medida em daltons, anteriormente amu (unidade de massa atmica)
Razo massa/carga (m/z): refere-se massa do on.
Abundncia absoluta - Resposta do sistema de deteco.
Abundncia relativa Pico base normalizado para 100%.
Procedimento para Interpretao
Inicialmente vou listar alguns termos. No se preocupe se no compreender nada ou pouco no incio. Ao ver os exemplos poder
ser bem mais fcil do que parece.
-Buscar a determinao de on Molecular
O on molecular fornece a mais valiosa informao no espectro de massa; sua massa e composio elementar mostra os limites da
molcula no qual os fragmentos indicados no espectro de massa devem ser explicados.
Didatismo e Conhecimento
87
Os valores da tabela acima mostras as massas das perdas lgicas (o pedao da molcula inicial que foi perdida e as perdas sequentes. Estas perdas correspondem aos pedaos mais provveis de serem eliminados no processo.
Por exemplo, se uma substancia tiver massa molecular igual a M e depois observa-se o primeiro fragmento com valor (M- 15) este
valor (15) corresponde perda de um fragmento (CH3).
Ento, com a prtica e algumas tabelas padronizadas (como a tabela acima) vamos montando o quebra cabea dos fragmentos e
buscar desvendar qual a estrutura da molcula inicial.
Exemplos de interpretao de espectros de massas
Este tpico requer muitos estudos, pois, para cada funo organica termos diferentes perdas lgicas e as anlises devem ser personalsticas. Vou dar aguns exemplos de compostos, fagmentos e espectros dos ions obtidos.
Exemplo 01) No espectro de massas do 2,2-dimetilpentano podemos observar os dois fragmentos inicos resultantes de quebras nos
pontos de ramificao representados pelos ons a m/z 85 (M - 15) e 57 (cation t-butil):
Didatismo e Conhecimento
88
Exemplo 02) O 3-metilpentano perde a cadeia lateral (radical metil) originando o fragmento m/z =71 (M - 15). No entanto a quebra
mais favorecida a perda do radical etil com a formao do carbocation secundrio 2-butil representado pelo fragmento pico base a m/z
= 57:
Exemplo 03) O modo de fragmentao dos alcois ilustrado para o 2-pentanol onde temos duas possibilidades de quebra
O principal modo de fragmentao dos alcois a quebra da ligao ao grupo hidroxi resultando num on oxonium estabilizado
por ressonncia. Uma outra caracterstica no processo de fragmentao dos alcois a perda de uma molcula de gua a partir do on
molecular originando o pico [M-18], desta forma o pico on molecular nos alcois primrios e secundrios so de baixa intensidade e
nos alcois tercirios o pico M geralmente no observado. O mais favorecida a que forma o maior radical (n-propil) e o on m/z 45
estabilizado por ressonncia:
Didatismo e Conhecimento
89
Exemplo 04) O EM da 3-pentanona tem como pico base o fragmento m/z 57 que se forma com a quebra e o on m/z 29 resultado
da carga positiva remanescente na cadeia alquilica:
Caracterizar um alimento envolve analisar a sua constituio qumica, caractersticas fsicas, microbiolgicas e sensoriais. A
determinao da composio qumica dos alimentos visa determinar principalmente os teores de: umidade, cinzas, protenas, carboidratos, fibras e lipdios. Atravs da anlise de algumas caractersticas fsicas especficas para um determinado tipo de alimentos, como:
viscosidade, ingredientes; textura para matrias-primas (carnes, pescados, frutas e vegetais) e produtos finais (panificados, extrusados,
sorvetes, queijos).
A qualidade microbiana dos alimentos fundamental para a sade pblica e o registro do Servio de Inspeo Federal no sinnimo de garantia de ausncia de patgenos nos alimentos, como se comprovou recentemente (Nascimento et al., 1999a,b; Cunha et al.,
1999). H necessidade de se identificar o grau de contaminao dos alimentos, em uma primeira fase para que, de acordo com a carga
microbiana obtida, se possa estabelecer recomendaes e aplicao de medidas de controle para garantir a segurana alimentar.
Por intermdio das tcnicas de anlise de sensorial, que alm de integrar a anlise de alimentos, fundamental para seleo de um
produto mais palatvel, atravs da percepo dos rgos dos sentidos.
Anlises Microbiolgicas
O alimento uma exigncia de todos os seres vivos para manter a existncia e tambm importante para manter o equilbrio psicolgico.
Didatismo e Conhecimento
90
91
92
Os vrus so seres muito simples e pequenos (medem menos de 0,2 m), formados basicamente por uma cpsula proteica envolvendo o material gentico, que, dependendo do tipo de vrus, pode ser o DNA, RNA ou os dois juntos (citomegalovrus). A palavra vrus
vem do Latim vrus que significa fludo venenoso ou toxina. Atualmente utilizada para descrever os vrus biolgicos, alm de designar,
metaforicamente, qualquer coisa que se reproduza de forma parasitria, como ideias. O termo vrus de computador nasceu por analogia.
A palavra vrion ou vron usada para se referir a uma nica partcula viral que estiver fora da clula hospedeira.
Das 1.739.600 espcies de seres vivos conhecidos, os vrus representam 3.600 espcies (S BIOLOGIA, 2013)
Didatismo e Conhecimento
93
ESTRUTURA DO VRUS
Vrus variam de tamanho desde menos de 100 nanmetros de dimetro a algumas centenas de nanmetros em comprimento no caso
do filoviridae (HUNT, 2013)
Todos os vrus contm um genoma de cidos nuclicos (RNA ou DNA) e uma capa protica protetora (chamada capsdio). O
genoma de cido nuclico mais a capa protica protetora chamado de nucleocapsdio que tem uma simetria icosadrica, helicoidal
ou complexa. Vrus podem ou no ter um envelope. Vrus envelopados obtm seus envelopes por gemulao atravs da membrana da
clula hospedeira. Em alguns casos o vrus gemulam atravs da membrana plasmtica mas em outros casos o envelope se deriva de
outras membranas tais como as do corpsculo de Golgi ou do ncleo. Alguns vrus se associam com partes especializadas da membrana plasmtica da clula hospedeira; por exemplo, o vrus Ebola se associa com pores lipdicas ricas em esfingomielina, colesterol e
protenas contendo glicolipdios. Poxvrus so excees pois eles se auto-empacotam com membranas da clula hospedeira usando um
mecanismo diferente do processo de gemulao normal utilizado por outros vrus (HUNT, 2013).
Didatismo e Conhecimento
94
AGENTES NO CONVENCIONAIS
Existem tambm os agentes no convencionais s vezes conhecidos como vrus atpicos At agora, os tipos mais importantes
que foram estudados so os virides e prons (HUNT, 2013)
VIRIDES
Virides contm apenas RNA. Eles so pequenos (menos de 400 nucleotdeos), de fita simples, RNAs circulares. Os RNAs no so
empacotados, aparentemente no codificam para nenhuma protena,e at agora tm se mostrado associados com doenas em plantas. Entretanto, h algumas sugestes de que agentes um tanto similares podem estar envolvidos em algumas doenas humanas (HUNT, 2013).
Virus da hepatite delta
No presente momente, o nico agente conhecido de doena humana que se assemelha a viride o vrus da hepatite delta. De certas
formas HDV (tambm chamado agente da hepatite delta) aparenta ser intermedirio entre vrus clssicos e virides. HDV tem um genoma de RNA muito pequeno (~1700 nucleotdeos) comparado com a maioria dos vrus, embora seja um pouco maior do que virides.
Entretanto, caractersticas da sequncia dos cidos nuclicos dos HDVs e estrutura so similares a de alguns virides. HDV difere dos
virides por codificar para uma protena (vrias formas de antgenos de hepatite delta). Diferentemente dos virides ele empacotado.
Entretanto, ele difere dos vrus verdadeiros po no codificar para suas prprias protenas de ligao. O RNA encapsidiado pelo antgeno
da hepatite delta, e HDV age como um parasita nos vrus da hepatite B no relacionados (HBV), usando envelopes do HBV contendo a
protena de ligao do vrus da hepatite B (HBsAg) (HUNT, 2013).
PRIONS
Prions contm apenas protena (embora seja motivo de controvrsia).
Eles so pequenos, partculas proteinceas e existe controvrsia sobre se eles contm algum cido nuclico, mas se contiverem ser
muito pequena, e quase certamente no suficientemente grande para codificar para protena: Exemplos de doenas humanas causadas
por prons so Kuru, doena de Creutzfeldt-Jakob disease e sndrome de Gerstmann-Straussler. Prions so tambm causa de scrapie em
caprinos.
Isso depende da definio de vida. Para evitar possvel confuso, ns frequentemente referimos a se eles perderam ou no algum
aspecto de suas atividades biolgicas ao invs de referir a vrus vivos ou mortos. Portanto, falamos sobre nmero de partculas infecciosas, ou nmero de partculas formadoras de colnias e no do nmero de partculas vivas (HUNT, 2013)
CLASSIFICAO DOS VRUS
Os sistemas internacionalmente consensuais de classificao de vrus se baseiam na estrutura e composio da partcula viral (virion). Em alguns casos o modo de replicao tambm importante na classificao. Vrus so classificados em vrias famlias com base
nisso (HUNT, 2013).
Didatismo e Conhecimento
95
No homem, inmeras doenas so causadas por esses seres acelulares. Praticamente todos os tecidos e rgos humanos so afetados
por alguma infeco viral. Abaixo voc encontra as viroses mais frequentes na nossa espcie. Valorize principalmente os mecanismos
de transmisso e de preveno. Note que a febre amarela e dengue so duas viroses que envolvem a transmisso por insetos (mosquito
da espcie Aedes aegypti). Para a primeira, existe vacina. Duas viroses relatadas abaixo, AIDS e condiloma acuminado, so doenas
sexualmente trasmissveis (DSTs). A tabela tambm relaciona viroses comuns na infncia, rublola, caxumba, sarampo, poliomelite para as quais exiestem vacinas.
Algumas das principais viroses que acometem os seres humanos:
Resfriado Comum;
Caxumba;
Raiva;
Rubola;
Sarampo;
Hepatites;
Dengue;
Poliomielite;
Didatismo e Conhecimento
96
97
Bactrias pratrficas: possuem metabolismo defeituoso. Ainda que oferecido carbono orgnico no conseguem sintetizar todos os
compostos. Portanto, s conseguem viver na clula hospedeira. Ex: clasmdeos e requtseas.
Respirao aerbica
Respirao anaerbica Quimiotrficas
Fermentao
No so processos exclusivos!
No existem bactrias que s fermentam
Todas quimiotrficas respiram
Diferenas entre fermentao e respirao
Na respirao: hidrognios e eltrons transportados por receptores inorgnicos. Se receptor for O2 aerbica, se no for
anaerbica. No existe bactria que faz respirao aerbica e anaerbica
Na fermentao: com receptores orgnicos
Produto final:
Respirao aerbica: mais rentvel que a anerbica
Fermentao: menos rentvel dos 3 processos
composto inicial: piruvato
Fermentao alcolica: produto final - lcool etlico; no to importante para as bactrias e sim para as leveduras
Fermentao ltica: Streptococos - bactria de interesse mdico
Fermentao propinica: produto final - cido propinico. Ex: Corinibacterium / Propionibacterium: fazem tambm respirao
anaerbica
Fermentao butrica: produto final - cido butrico, lcool butrico e cido B-hidroxibutrico: tambm realizam respirao anerbica.
Fermentao butilenogliclica: Enterobacter / butilenoglicol
Fermentao acidamista: os produtos finais so o cido actico, lcool etlico e cido succnico
Nota:
* hidrolases - molculas grandes se transformam em monmeros.
* autolisinas esto normalmente inibidas: a penicilina destri inibidores das autolisinas, destruindo a parede.
Didatismo e Conhecimento
98
Reproduo
Reproduo das Bactrias
A reproduo mais comum nas bactrias assexuada por bipartio ou cissiparidade. Ocorre a duplicao do DNA bacteriano e
uma posterior diviso em duas clulas. As bactrias multiplicam-se por este processo muito rapidamente quando dispem de condies
favorveis (duplica em 20 minutos).
A separao dos cromossomos irmos conta com a participao dos mesossomos, pregas internas da membrana plasmtica nas
quais existem tambm as enzimas participantes da maior parte da respirao celular.
Repare que no existe a formao do fuso de diviso e nem de figuras clssicas e tpicas da mitose. Logo, no mitose.
Didatismo e Conhecimento
99
Reproduo sexuada
Para as bactrias considera-se reproduo sexuada qualquer processo de transferncia de fragmentos de DNA de uma clula para
outra. Depois de transferido, o DNA da bactria doadora se recombina com o da receptora, produzindo cromossomos com novas misturas de genes. Esses cromossomos recombinados sero transmitidos s clulas-filhas quando a bactria se dividir.
A transferncia de DNA de uma bactria para outra pode ocorrer de trs maneiras: por transformao, transduo e por conjugao.
Transformao
Na transformao, a bactria absorve molculas de DNA dispersas no meio e so incorporados cromatina. Esse DNA pode ser
proveniente, por exemplo, de bactrias mortas. Esse processo ocorre espontaneamente na natureza.
Os cientistas tm utilizado a transformao como uma tcnica de Engenharia Gentica, para introduzir genes de diferentes espcies em clulas bacterianas.
Transduo
Na transduo, molculas de DNA so transferidas de uma bactria a outra usando vrus como vetores (bactrifagos). Estes, ao se
montar dentro das bactrias, podem eventualmente incluir pedaos de DNA da bactria que lhes serviu de hospedeira. Ao infectar outra
bactria, o vrus que leva o DNA bacteriano o transfere junto com o seu. Se a bactria sobreviver infeco viral, pode passar a
incluir os genes de outra bactria em seu genoma.
Didatismo e Conhecimento
100
Alimento
Se considerarmos a forma de obteno de alimento, podemos classificar as bactrias em autotrficas e heterotrficas. Entre as autotrficas, existem as fotossintetizantes (ou fotoautotrficas) e as quimiossintetizantes (ou quimiautotrficas).
As primeiras so aquelas que utilizam a luz como fonte de energia para a sntese de compostos orgnicos. Algumas dessas bactrias,
como as proclorfitas e as cianobactrias, realizam fotossntese semelhante das plantas e algas. J as sulfobactrias realizam um tipo
de fotossntese em que o gs carbnico reage com o gs sulfdrico ao invs da gua, produzindo enxofre elementar e no gs oxignio.
J para as bactrias quimiossintetizantes, a fonte de energia para a produo de seu alimento no a luz solar. Elas utilizam a energia
liberada em reaes de oxidao de compostos inorgnicos. As bactrias dos gneros Nitrosomonas e Nitrobacter, que vivem no solo e
so bastante conhecidas por sua participao no ciclo do nitrognio, por exemplo, obtm energia pela oxidao de amnia e de nitrito
respectivamente.
Entre as bactrias heterotrficas, encontram-se as saprofgicas e as parasitas. As primeiras obtm alimento a partir de cadveres e
restos de seres vivos, enquanto as parasitas encontram esse alimento em tecidos de seres vivos, muitas vezes causando-lhes doenas.
Didatismo e Conhecimento
101
Didatismo e Conhecimento
102
103
104
DESENVOLVIMENTO MICROBIANO:
MEDIDAS DE CRESCIMENTO MICROBIANO,
CURVA DE CRESCIMENTO MICROBIANO,
CONDIES IDEAIS DE CRESCIMENTO
MICROBIANO.
O crescimento celular esta associado ao aumento do tamanho de uma clula ou do nmero de clulas, em consequncia da multiplicao celular, ou a ambos. Ocrescimento microbiano ocorre pelo crescimento em nmero de umadeterminada populaode microrganismo. As bactrias normalmente se reprozuem por fisso inria. Com o produto da fisso binria, ocorre a formao de duas
clulas individuais, idnticas clula parental A tendncia de crescimento s pode ser mantida indefinidamente se houver um suprimento
ilimitado de nutrientes, ambiente inaltervel e espao ilimitado. Em ambientes naturais e em condies experimentais nas quais as disponibilidades de nutrientes e de espao sejam limitadas, em um dado momento algum fator se torna desfavorvel: um nutriente essencial
torna-se escasso (fontes de energia, elementos-trao), produtos txicos do metabolismo acumulam-se em concentraes que inibem a
diviso celular, o espao torna-se limitado, etc. O tempo de gerao da maioria das bactrias de 1 a 3 horas, mas algumas podem necessitar de mais de 24 horas para cada gerao(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Ocrescimento microbianotem como base a curva que representa o aumento de indivduos de uma populao em determinado
tempo, em sistema fechado ou em batch (cultura em descontnuo). Em condies experimentais, quando se inocula uma populao
bacteriana em um frasco contendo uma quantidade inaltervel de meio de cultura (sistema fechado), o crescimento dessa populao
passa por quatro fases caractersticas, dependendo do ponto no qual o processo do crescimento seja interrompido pelo experimentador.
Uma linha de tendncia passando pelos pontos do grfico uma curva exponencial e cada ponto por onde a curva passa indica o nmero
terico de clulas, em um dado tempo (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Didatismo e Conhecimento
105
106
Didatismo e Conhecimento
Tempo
N total de clulas
1,5
2,5
32
32
3,5
64
128
4,5
256
512
5,5
1024
2048
6,5
4096
8192
...
...
10
1048576
107
Crescimento exponencial
Caracterizao
Ocrescimento exponencialde uma populao microbiana em suspenso em meio lquido caracterizado pela duplicao do nmero de clulas e, por conseguinte, da massa (biomassa) (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Processo de duplicao de um microrganismo durante a fase de crescimento exponencial. Aps a duplicao (ou replicao) do
material gentico a clula divide-se para dar uma clula-filha com as mesmas caractersticas da clula inicial(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Cintica do crescimento exponencial
Durante o crescimento exponencial, o nmero de clulas aumentade acordo com uma exponencial de base 2 (verTempo de gerao
ou duplicao). De fato, a duplicao de 2 clulas em 4 pode ser expressa como
, a de 4 em 8 expressa como
, e por
a adiante. Existe pois uma relao entre o nmero de clulas presentes no incio (tempo zero) do crescimento exponencial e o nmero
de clulas presente aps um perodotdesse crescimento exponencial, dada pela seguinte equao(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA,
2013):
clulas presentes no incio do crescimento exponencial en o nmero de geraes que ocorreram durante o perodotde crescimento exponencial. possvel exprimir o parmetronem funo de
, numa populao em crescimento exponencial, com base na
equao(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013):
Otempo de duplicao ou gerao,g, pode ser calculado comot/n, ondet o tempo de durao (horas ou minutos) do crescimento exponencial eno nmero de geraes ocorridas durante essa fase do crescimento exponencial (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA,
2013).
Com base naavaliao quantitativa do crescimentode uma populao de clulas de um determinado microrganismo, possvel
conhecer os valores de
ao longo do tempot, (como exemplificado na tabela junta). O conhecimento de dados experimentais
deste tipo permite, com base na equao anterior,calcular o tempo que a populao microbiana demora a duplicar o nmero de clulas,
em condies bem definidas, isto , o seutempo de gerao ou duplicao. tambm possvel, calcular ataxa especfica de crescimentodo microrganismo em questo (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Ataxa especfica de crescimento,, e otempo de gerao ou duplicao,g, de uma populao microbiana so parmetros muito
importantes em Microbiologia. Os valores deegdependem da estirpe microbiana em questo e so fortemente influenciados pelas
condies ambientais e pela composio do meio de cultura. Por um lado, o seu conhecimento permite prever como evoluir a concentrao de um microrganismo ao longo do tempo de crescimento exponencial. Por outro lado, so parmetros que do indicao sobre a
resposta do microrganismo s diversas condies ambientais incluindo a modificao do meio de cultura(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Didatismo e Conhecimento
108
Fig. 3 - Comparao entre a curva aritmtica (a laranja) e a curva logartmica (a azul) do aumento do nmero total de clulas ao
longo do tempo durante a fase do crescimento exponencial(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Para uma populao de clulas emcrescimento exponencial, se representarmos graficamente os valores do nmero de clulas em
funo do tempo de crescimento, obtm-se uma funo exponencial (representao aritmticano grfico acima). Esta representada
pela equao (1) (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).:
(1)
- que traduz o carcter exponencial do crescimento microbiano, e onde
trao de clulas no inicio do crescimento exponencial.
a concen-
Se aplicarmos logaritmos naturais de um e do outro lado da equao (1), obtm-se(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).:
(2)
- onde ataxa especfica de crescimento do microrganismoem causa, nas condies de crescimento testadas (as suas unidades
so o inverso do tempo; por exemplo
,
). Este parmetro do crescimento, que reflete a sua cintica, corresponde ao declive
da recta que resulta da representao grfica do logaritmo natural do nmero de clulas em funo do tempo (representao logartmicano grfico acima).
A taxa especfica de crescimento est relacionada com o nmero de geraes (ou o tempo de cada gerao) que ocorrem por unidade
de tempo numa cultura em crescimento exponencial. De fato, quanto maior for a taxa especfica de crescimento, mais rapidamente se
divide a populao, maior o nmero de geraes que ocorrem no mesmo perodo de tempo e menor o tempo de cada gerao.
A partir dos resultados de uma experincia de crescimento como os apresentados, possvel calcular o valor da taxa especfica de
crescimento da populao microbiana.
Didatismo e Conhecimento
109
Assim, se considerarmos os resultados experimentais apresentados na tabela acima (representados graficamente na figura acima),
o valor da taxa especfica de crescimento,, pode ser calculado com base numa anlise de regresso linear dos valores delnNtetcorrespondentes fase de crescimento exponencial. O valor decorresponde aodecliveda recta representada pela equao (2) (no de
esperar que os resultados experimentais se possam alinhar sobre a recta representada). Uma estimativa mais grosseira do valor depode
ser obtida do seguinte modo (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).:
Ataxa especfica de crescimentoe otempo de duplicao ou geraode uma populao microbiana esto intimamente relacionados entre si e o valor de um pode ser calculado a partir do conhecimento do valor do outro, com base na equao (3) (BIBLIOTECA
UNIVERSITARIA, 2013).:
(3)
que se obtm por substituio de
= 2
110
Fig. 1 - Representao esquemtica das vrias etapas de desenvolvimento de um biofilme de acordo com o modelo aceite paraPseudomonas aeruginosa(adaptado de Ghigo et al., 2003) (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013)..
A adeso de uma bactria a uma superfcie abitica , geralmente, mediada por interaes inespecficas (e.g., foras hidrofbicas),
enquanto que a adeso a um tecido vivo ou desvitalizado normalmente mediada por mecanismos moleculares especficos de ancoragem, nomeadamente atravs de letinas, ligandos ou adesinas. A adeso primria de um organismo a uma superfcie um processo
reversvel que envolve a aproximao deste superfcie, de forma aleatria ou atravs de mecanismos de quimiotaxia e de mobilidade
(etapa I da figura 1). Quando o microrganismo atinge uma proximidade crtica da superfcie, a ocorrncia de adeso depende do balano
final entre foras atrativas e repulsivas (e.g. interaes eletrostticas e hidrofbicas, foras de Van der Waals, impedimento estereoqumico, etc) geradas entre as duas superfcies. A repulso entre duas superfcies pode ser ultrapassada atravs de interaes moleculares
especficas mediadas por adesinas, que so protenas localizadas em estruturas que irradiam da superfcie celular. Foi ainda demonstrado
que os mecanismos de mobilidade das clulas, dependentes depilisuperficiais e doflagelo polarso fundamentais no processo de iniciao de um biofilme(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Maturao do biofilme
Aps a adeso primria, as clulas fracamente ligadas consolidam o processo de adeso produzindo exopolissacridos que complexam os materiais da superfcie e os receptores especficos localizados nos flagelos,Pili ou fmbrias. Na ausncia de interferncia
mecnica ou qumica, a adeso torna-se, nesta fase, irreversvel (etapa II da figura 1). Durante este estgio de adeso, os microrganismos
individualizados ou planctnicos podem colar-se uns aos outros, formando agregados na superfcie a que aderem. Aps a adeso irreversvel da bactria superfcie, inicia-se o processo de maturao do biofilme (etapas III e IV da figura 1). A densidade e complexidade
do biofilme aumenta medida que as clulas se dividem (ou morrem) e os componentes extracelulares gerados pelas bactrias interagem
com molculas orgnicas e inorgnicas do ambiente circundante para formar o glicoclix. Nesta fase, os biofilmes tornam-se altamente
hidratados, formando-se estruturas abertas compostas por 73 a 98% de material no celular, incluindo exopolissacrido e canais por onde
circulam os nutrientes (BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
Didatismo e Conhecimento
111
112
Didatismo e Conhecimento
113
114
So preparadas suspenses de uma cultura pura do microrganismo em causa, em meio estril contendo glicerol, e armazenadas em
arcas congeladoras especiais (que permitem uma temperatura igual ou inferior a 70C) ou em azoto lquido (-196C) (BIBLIOTECA
UNIVERSITARIA, 2013).
Muitos microrganismos podem ser mantidos viveis durante anos, se congelados temperatura de 70C ou a temperaturas inferiores.
Liofilizao
As culturas de microrganismos podem ser conservadas temperatura ambiente no laboratrio durante anos, aps o seu tratamento
por liofilizao. Este processo consiste na congelao da suspenso de clulas a temperaturas baixas (tipicamente, 20C), seguida da
sua sujeio a presso muito reduzida (ex. 0.005 atmosferas), o que permite a sublimao da gua (passagem do estado slido ao estado
gasoso) e assim a desidratao das clula(BIBLIOTECA UNIVERSITARIA, 2013).
INDICADORES BIOLGICOS;
Os indicadores biolgicos fazem parte da importante tarefa de monitorizao do processo de esterilizao, oferecendo maior confiabilidade ao processo. So testes que vm em tubos plsticos com tampa permevel ao vapor, com uma fita impregnada com uma
populao conhecida de esporos, separada do meio nutriente (lquido roxo), por uma ampola de vidro.
O termo indicador biolgico (ou biomarcador) utilizado em sentido lato para representar qualquer medida que reflita uma interao
entre um sistema biolgico e um agente ambiental, quer este seja qumico, fsico ou biolgico (PRISTA; UVA, 2007)
115
116
Didatismo e Conhecimento
117
118
Fig. 3 - Aspecto exterior de uma cmara de fluxo laminar onde feita a esterilizao do ar por filtrao de modo a deixar o seu
ambiente interior estril.
Didatismo e Conhecimento
119
Oteste de ELISA(do inglsEnzyme Linked ImmunonoSorbent Assay) baseia-se em reaes antgeno-anticorpo detectveis por
meio de reaes enzimticas (teste imunoenzimtico).
A enzima mais comumente usada nesta prova a peroxidase, responsvel por catalisar a reao de desdobramento da gua oxigenada (H2O2) em H2O mais O2 (TESTE ELISA, 2013).
Existem diversos tipos de testes de ELISA. O modelo mais simples conhecido como ELISA indireto, onde um antgeno que
encontra-se aderido a um suporte slido (placa de ELISA) preparado e, em seguida, colocado sobre os soros que esto sendo testados,
em busca de anticorpos contra o antgeno. Caso estejam presentes anticorpos no soro, especficos para o antgeno em questo, haver a
formao da ligao antgeno-anticorpo que, por conseguinte, detectada pela adio de um segundo anticorpo dirigido contra imunoglobulinas da espcie que est sendo pesquisada, a qual ligada a peroxidase. Este anticorpo anti-IgG, ligado enzima recebe o nome
de conjugado. Quando adiciona-se o substrato apropriado para a enzima (ou seja, H2O2dissolvida em uma substncia qumica eu d uma
reao colorida quando H2O2 desdobrada), os locais onde ocorre a reao antgeno-anticorpo, que apresentam uma colorao caracterstica, sendo que esta colorao varia de acordo com o substrato (TESTE ELISA, 2013).
Existe tambm um mtodo denominado ELISA de bloqueio ou competio, onde a presena de anticorpos em determinado soro
observada devido competio com um anticorpo especfico (mono ou policlonal) voltado ao antgeno (TESTE ELISA, 2013).
O teste de ELISA responsvel pela deteco de diferentes doenas infecciosas, uma vez que a maioria dos agentes patolgicos leva
produo de imunoglobulinas. Tambm pode ser utilizado no diagnstico de doenas auto-imunes ou alergias(TESTE ELISA, 2013).
Este mtodo de diagnstico o de eleio para a deteco do vrus HIV. Estes testes at a sua terceira gerao s detectavam a presena de anticorpos (IgG e IgM) trs ou quatro semanas aps o contato. Todavia, os testes de quarta gerao j detectam tanto anticorpos
quanto um dos antgenos do HIV, a protena p24, fato esse que reduziu sensivelmente o perodo de janela imunolgica, podendo chegar
a apenas duas semanas (TESTE ELISA, 2013).
Principais tipos
- INDIRETO: detecta principalmente Ac
- SANDUCHE: detecta principalmente Ag
- COMPETIO: detecta Ag com baixo peso molecular (monovalentes)
- CAPTURA: deteco de Acs (principalmente IgM, evitando a ao do ator reumatide)
ELISA INDIRETO
1) Inicialmente, o Ag adicionado placa e se adere superfcie dos poos
2) Em seguida, so realizadas lavagens para a retirada do Ag livre nos poos
3)
A soluo a ser pesquisada adicionada. Caso contenha Acs especficos contra os Ags presentes na placa, estes se ligaro
aos Ags
4)
Uma nova srie de lavagens realizada para retirar os Acs que no se ligaram aos Ags
5)
ento adicionado o conjugado, que se liga aos Acs
6)
Uma nova lavagem retira o conjugado livre
7)
O cromgeno e o substrato so adicionados, e se o cromgeno for oxidado pela ao da reao enzimtica, haver desenvolvimento de cor Antgeno Conjugado Y Anticorpo Cromgeno (SOARES, 2010)
Interpretao dos resultados
- A intensidade da cor diretamente proporcional concentrao de Ac da mostra pesquisada.
- Para determinar quais indivduos so positivos ou negativos para a doena pesquisada, deve-se calcular um ponto de corte (cut-off) para aquele ensaio. Acima dos limites do cut-off, encontram-se os indivduos positivos e abaixo os negativos (SOARES, 2010).
Didatismo e Conhecimento
120
Didatismo e Conhecimento
121
122
123
124
Em linhas gerais a Estatstica fornece mtodos que auxiliam o processo de tomada de deciso atravs da anlise dos dados que
possumos.
Em Estatstica, um resultado significante, portanto, tem significncia estatstica, se for improvvel que tenha ocorrido por acaso
(que em estatstica e probabilidade tratado pelo conceito de chance), caso uma determinada hiptese nula seja verdadeira, mas no
sendo improvvel caso a hiptese base seja falsa. A expresso teste de significncia foi cunhada por Ronald Fisher.
Mais concretamente, no teste de hipteses com base em frequncia estatstica, a significncia de um teste a probabilidade mxima
de rejeitar acidentalmente uma hiptese nula verdadeira (uma deciso conhecida como erro de tipo I). O nvel de significncia de um
resultado tambm chamado de e no deve ser confundido com o valor p (p-value).
Por exemplo, podemos escolher um nvel de significncia de, digamos, 5%, e calcular um valor crtico de um parmetro (por exemplo a mdia) de modo que a probabilidade de ela exceder esse valor, dada a verdade da hiptese nulo, ser 5%. Se o valor estatstico
calculado (ou seja, o nvel de 5% de significncia anteriormente escolhido) exceder o valor crtico, ento significante ao nvel de 5%.
Se o nvel de significncia (ex: 5% anteriormente dado) menor, o valor menos provavelmente um extremo em relao ao valor
crtico. Deste modo, um resultado que significante ao nvel de 1% mais significante do que um resultado que significante ao
nvel de 5%. No entanto, um teste ao nvel de 1% mais susceptvel de padecer do erro de tipo II do que um teste de 5% e por isso ter
menos poder estatstico.
Didatismo e Conhecimento
125
Pesquisa Correlacional X Pesquisa Experimental: A maioria das pesquisas empricas pertencem claramente a uma dessas
duas categorias gerais: em uma pesquisa correlacional (Levantamento) o pesquisador no influencia (ou tenta no influenciar) nenhuma
varivel, mas apenas as mede e procura por relaes (correlaes) entre elas, como presso sangnea e nvel de colesterol. Em uma
pesquisa experimental (Experimento) o pesquisador manipula algumas variveis e ento mede os efeitos desta manipulao em outras
variveis; por exemplo, aumentar artificialmente a presso sangnea e registrar o nvel de colesterol. A anlise dos dados em uma pesquisa experimental tambm calcula correlaes entre variveis, especificamente entre aquelas manipuladas e as que foram afetadas
pela manipulao. Entretanto, os dados experimentais podem demonstrar conclusivamente relaes causais (causa e efeito) entre variveis. Por exemplo, se o pesquisador descobrir que sempre que muda a varivel A ento a varivel B tambm muda, ento ele poder
concluir que A influencia B. Dados de uma pesquisa correlacional podem ser apenas interpretados em termos causais com base em
outras teorias (no estatsticas) que o pesquisador conhea, mas no podem ser conclusivamente provar causalidade.
Variveis dependentes e variveis independentes: Variveis independentes so aquelas que so manipuladas enquanto que variveis dependentes so apenas medidas ou registradas. Esta distino confunde muitas pessoas que dizem que todas variveis dependem
de alguma coisa. Entretanto, uma vez que se esteja acostumado a esta distino ela se torna indispensvel. Os termos varivel dependente e independente aplicam-se principalmente pesquisa experimental, onde algumas variveis so manipuladas, e, neste sentido, so
independentes dos padres de reao inicial, intenes e caractersticas dos sujeitos da pesquisa (unidades experimentais).Espera-se
que outras variveis sejam dependentes da manipulao ou das condies experimentais. Ou seja, elas dependem do que os sujeitos
faro em resposta. Contrariando um pouco a natureza da distino, esses termos tambm so usados em estudos em que no se manipulam variveis independentes, literalmente falando, mas apenas se designam sujeitos a grupos experimentais baseados em propriedades
pr-existentes dos prprios sujeitos. Por exemplo, se em uma pesquisa compara-se a contagem de clulas brancas (White Cell Count em
ingls, WCC) de homens e mulheres, sexo pode ser chamada de varivel independente e WCC de varivel dependente.
Didatismo e Conhecimento
126
Aspectos bsicos da relao entre variveis: As duas propriedades formais mais elementares de qualquer relao entre variveis
so a magnitude (tamanho) e a confiabilidade da relao.
- Magnitude muito mais fcil de entender e medir do que a confiabilidade. Por exemplo, se cada homem em nossa amostra tem
um WCC maior do que o de qualquer mulher da amostra, poderia-se dizer que a magnitude da relao entre as duas variveis (sexo e
WCC) muito alta em nossa amostra. Em outras palavras, poderia-se prever uma baseada na outra (ao menos na amostra em questo).
- Confiabilidade um conceito muito menos intuitivo, mas extremamente importante. Relaciona-se representatividade do resultado encontrado em uma amostra especfica de toda a populao. Em outras palavras, diz quo provvel ser encontrar uma relao
similar se o experimento fosse feito com outras amostras retiradas da mesma populao, lembrando que o maior interesse est na populao. O interesse na amostra reside na informao que ela pode prover sobre a populao. Se o estudo atender certos critrios especficos
(que sero mencionados posteriormente) ento a confiabilidade de uma relao observada entre variveis na amostra pode ser estimada
quantitativamente e representada usando uma medida padro (chamada tecnicamente de nvel-p ou nvel de significncia estatstica).
Significncia Estatstica (nvel-p): A significncia estatstica de um resultado uma medida estimada do grau em que este resultado verdadeiro (no sentido de que seja realmente o que ocorre na populao, ou seja no sentido de representatividade da populao).
Mais tecnicamente, o valor do nvel-p representa um ndice decrescente da confiabilidade de um resultado. Quanto mais alto o nvel-p,
menos se pode acreditar que a relao observada entre as variveis na amostra um indicador confivel da relao entre as respectivas
variveis na populao. Especificamente, o nvel-p representa a probabilidade de erro envolvida em aceitar o resultado observado como
vlido, isto , como representativo da populao.
Didatismo e Conhecimento
127
Didatismo e Conhecimento
128
Didatismo e Conhecimento
129
130
131
Didatismo e Conhecimento
132
A mdia aritmtica 7.
Mdia Aritmtica Ponderada
Definio
A mdia dos elementos do conjunto numrico A relativa adio e na qual cada elemento tem um determinado peso chamada
mdia aritmtica ponderada.
Clculo da mdia aritmtica ponderada
Se x for a mdia aritmtica ponderada dos elementos do conjunto numrico A = {x1; x2; x3; ...; xn} com pesos P1; P2; P3; ...; Pn,
respectivamente, ento, por definio:
P1 . x + P2 . x + P3 . x + ... + Pn . x =
= P1 . x1 + P2 . x2 + P3 . x3 + ... + Pn . xn
(P1 + P2 + P3 + ... + Pn) . x =
= P1 . x1 + P2 . x2 + P3 . x3 + ... + Pn . xn e, portanto,
Concluso
A mdia aritmtica ponderada dos n elementos do conjunto numrico A a soma dos produtos de cada elemento multiplicado pelo
respectivo peso, dividida pela soma dos pesos.
Exemplo
Calcular a mdia aritmtica ponderada dos nmeros 35, 20 e 10 com pesos 2, 3, e 5, respectivamente.
Resoluo
Se x for a mdia aritmtica ponderada, ento:
Didatismo e Conhecimento
133
Quantidade
Salrio
Serventes
20 profissionais
R$ 320,00
Tcnicos
10 profissionais
R$ 840,00
Engenheiros
5 profissionais
R$ 1.600,00
10. Calcule a mdia ponderada entre 5, 10 e 15 para os respectivos pesos 10, 5 e 20.
Respostas
1) Resposta 5.
Soluo:
M.A. ( 2 e 8 ) = 2 + 8 / 2 = 10 / 2 = 5 M.A. ( 2 e 8 ) = 5.
2) Resposta 6.
Soluo:
M.A. ( 3, 5 e 10 ) = 3 + 5 + 10 / 3 = 18 / 3 = 6 M.A. ( 3, 5 e 10 ) = 6.
3) Resposta 10.
Soluo: Para resolver esse exerccio basta fazer a soma dos nmeros e dividi-los por quatro, que a quantidade de nmeros, portanto:
Didatismo e Conhecimento
134
Solucionando-a temos:
8) Resposta
Soluo:
Didatismo e Conhecimento
135
Mdia Geomtrica
Este tipo de mdia calculado multiplicando-se todos os valores e extraindo-se a raiz de ndicendeste produto.
Digamos que tenhamos os nmeros4,6e9, para obtermos o valor mdio aritmtico deste conjunto, multiplicamos os elementos e
obtemos o produto216.
Pegamos ento este produto e extramos a sua raiz cbica, chegando ao valor mdio6.
Extramos a raiz cbica, pois o conjunto composto de 3 elementos. Se fossemnelementos, extrairamos a raiz de ndicen.
Neste exemplo teramos a seguinte soluo:
Didatismo e Conhecimento
136
Salrio inicial
+ % mdio
Salrio final
R$ 1.000,00
+ % Informado
20%
R$ 1.200,00
R$ 1.000,00
12, 8417
R$ 1.128,74
R$ 1.200,00
12%
R$ 1.334,00
R$ 1.287,74
12, 8417
R$ 1.274,06
R$ 1.334,00
7%
R$ 1.438,00
R$ 1.274,06
12, 8417
R$ 1.438,08
Salrio Inicial
Observe que o resultado final deR$1.438,08 o mesmo nos dois casos. Se tivssemos utilizado a mdia aritmtica no lugar da
mdia geomtrica, os valores finais seriam distintos, pois a mdia aritmtica de13%resultaria em um salrio final deR$1.442,90, ligeiramente maior como j era esperado, j que o percentual de13%utilizado ligeiramente maior que os12, 8417%da mdia geomtrica.
Clculo da Mdia Geomtrica
Em uma frmula: a mdia geomtrica dea1,a2, ...,an
A mdia geomtrica de um conjunto de nmeros sempre menor ou igual mdia aritmticados membros desse conjunto (as duas
mdias so iguais se e somente se todos os membros do conjunto so iguais). Isso permite a definio da mdia aritmtica geomtrica,
uma mistura das duas que sempre tem um valor intermedirio s duas.
A mdia geomtrica tambm amdia aritmtica harmnicano sentido que, se duassequncias(an) e (hn) so definidas:
E
entoanehnconvergem para a mdia geomtrica dexey.
Clculo da Media Geomtrica Triangular
Bom primeiro observamos o mapa e somamos as reas dos quadrados catetos e dividimos pela hipotenusa e no final pegamos a soma
dos ngulos subtraindo o que esta entre os catetos e dividimos por PI(3,1415...) assim descobrimos a media geomtrica dos tringulos.
Exemplo
A mdia geomtrica entre os nmeros 12, 64, 126 e 345, dada por:
G = R4[12 64126345] = 76,013
Didatismo e Conhecimento
137
Dessa juno aparecer um novo segmento AC. Obtenha o ponto mdio O deste segmento e com um compasso centrado em O e raio
OA, trace uma semi-circunferncia comeando em A e terminando em C. O segmento vertical traado para cima a partir de B encontrar
o ponto D na semi-circunferncia. A medida do segmento BD corresponde mdia geomtrica das medidas dos segmentos AB e BC.
Exerccios
1. Determine a mdia proporcional ou geomtrica entre 2 e 8.
2. Determine a mdia geomtrica entre 1, 2 e 4.
3. Determine a mdia geomtrica entre dois nmeros sabendo que a mdia aritmtica e a mdia harmnica entre eles so, respectivamente, iguais a 4 e 9.
4. A mdia geomtrica entre 3 nmeros 4. Quanto devo multiplicar um desses nmeros para que a mdia aumente 2 unidades ?
5. Qual a mdia geomtrica dos nmeros2,4,8,16e32?
6. Dados dois nmeros quaisquer, a mdia aritmtica simples e a mdia geomtrica deles so respectivamente 20 e 20,5. Quais so
estes dois nmeros?
7. A mdia geomtrica entre dois nmeros igual a 6. Se a eles juntarmos o nmero 48, qual ser a mdia geomtrica entre estes
trs nmeros?
8. Calcule a mdia geomtrica entre 4 e 9.
9. Calcule a mdia geomtrica entre 3, 3, 9 e 81
10. Calcule a mdia geomtrica entre 1, 1, 1, 32 e 234.
Respostas
1) Resposta 4.
Soluo:
Didatismo e Conhecimento
138
Observao: O termo mdia proporcional deve ser, apenas, utilizado para a mdia geomtrica entre dois nmeros.
3) Resposta 6.
Soluo: Aplicando a relao: g2 = a.h, teremos:
g2 = 4.9 g2 = 36 g = 6 MG. (4, 9) = 6.
4) Resposta .
Soluo: Se a mdia geomtrica entre 3 nmeros 4, podemos escrever:
e como x . y . z = 64 64 . m = 216
5) Resposta 8.
Soluo: Se dispusermos de uma calculadora cientfica, este exerccio pode ser solucionado multiplicando-se todos os nmeros e
extraindo-se do produto final, a raiz de ndice cinco, pois se tratam de cinco nmeros:
Se no dispusermos de uma calculadora cientfica esta soluo ficaria meio invivel, pois como iramos extrair tal raiz, isto sem
contar na dificuldade em realizarmos as multiplicaes?
Repare que todos os nmeros so potncia de 2, podemos ento escrever:
Como dentro do radical temos um produto de potncias de mesma base, somando-se os expoentes temos:
Didatismo e Conhecimento
139
Agora para que possamos solucionar a segunda equao, necessrio que fiquemos com apenas uma varivel na mesma. Para conseguirmos isto iremos substituirapor41 - b:
O nmerobpode assumir, portanto os valores16e25. de se esperar, portanto que quandobfor igual a16, queaseja igual a25e
quandobfor igual a25, queaseja igual a16. Vamos conferir.
Sabemos que
, portanto atribuindo abum de seus possveis valores, iremos encontrar o valor dea.
Parab = 16temos:
Didatismo e Conhecimento
140
Elevando ambos os membros desta equao ao quadrado, iremos obter o valor numrico do produto destes dois nmeros:
Agora que sabemos que o produto de um nmero pelo outro igual36, resta-nos multiplic-lo por48e extramos a raiz cbica deste
novo produto para encontrarmos a mdia desejada:
Note que para facilitar a extrao da raiz cbica, realizamos a decomposio dos nmeros36e48em fatores primos. Acesse a pginadecomposio de um nmero natural em fatores primospara maiores informaes sobre este assunto.
Logo, ao juntarmos o nmero 48 aos dois nmeros iniciais, a mdia geomtrica passar a ser 12.
8) Resposta 6.
Soluo:
9) Resposta 9.
Soluo:
10) Resposta 6.
Soluo:
A
Didatismo e Conhecimento
141
Didatismo e Conhecimento
142
143
Didatismo e Conhecimento
144
Balo de Fundo Chato: Utilizado como recipiente para conter lquidos ou solues, ou mesmo fazer reaes com desprendimento
de gases. Pode ser aquecido sobre o TRIP com TELA DE AMIANTO.
Balo de Fundo Redondo: Utilizado principalmente em sistemas de refluxo e evaporao a vcuo, acoplado a ROTAEVAPORADOR.
Balo Volumtrico: Possui volume definido e utilizado para o preparo de solues em laboratrio.
Bquer: de uso geral em laboratrio. Serve para fazer reaes entre solues, dissolver substncias slidas, efetuar reaes de
precipitao e aquecer lquidos. Pode ser aquecido sobre a TELA DE AMIANTO.
Bico de Bunsen: a fonte de aquecimento mais utilizada em laboratrio. Mas contemporaneamente tem sido substitudo pelas
MANTAS E CHAPAS DE AQUECIMENTO.
O bico de Bunsen um dispositivo usado em qumica para efetuar aquecimento de solues em laboratrio. O bico de Bunsen foi
aperfeioado por Robert Wilhelm Bunsen, a partir de um dispositivo desenhado por Michael Faraday.
Em biologia, especialmente em microbiologia e biologia molecular, usado para manuteno de condies estreis quando da manipulao de microorganismos, DNA, etc.
O bico de Bunsen queima em segurana um fluxo contnuo de gs sem haver o risco da chama se propagar pelo tubo at o depsito
de gs que o alimenta. Normalmente o bico de Bunsen queima gs natural, ou alternativamente um GPL, tal como propano ou butano,
ou uma mistura de ambos. (O gs natural basicamente metano com uma reduzida quantidade de propano e butano).
Diz-se que a rea estril do bico de bunsen seja de 10 cm. Quando a janela do Bico de Bunsen est fechada sua chama igual de
uma vela, pois apenas queima o oxignio que esta em volta e sua chama fica mais fraca.
Os bicos de Bunsen esto sendo substitudos hoje em dia por outros sistemas de aquecimento usando energia eltrica. Sistemas
eltricos so mais seguros, pois no produzem chamas, eliminando assim o risco de reaes no controladas.
Tambm so mais eficientes que os bicos de Bunsen pois conseguem atingir temperaturas muito mais altas, e em uma rea muito
mais abrangente do que a chama atingiria.
Os bicos de Bunsen ainda so muito usados em laboratrios devido velocidade com que conseguem atingir altas temperaturas e
tambm para esterilizao de materiais.
Bureta: Aparelho utilizado em anlises volumtricas. Uma bureta um instrumento de medio e transferncia rigorosa de volumes
lquidos.
Cadinho: Pea, geralmente de porcelana, cuja utilidade aquecer substncias a seco e com grande intensidade, por isto pode ser
levado diretamente ao BICO DE BUNSEN.
Cpsula de Porcelana: Pea de porcelana usada para evaporar lquidos das solues.
Chapa Eltrica e Agitador: utilizada para o aquecimento de substncias de uma forma em geral, principalmente as substncias
inflamveis. Esta a forma mais comum e segura de aquecimento em um laboratrio de qumica, atualmente. Ela tambm pode ser
utilizada para o agitamento de solues, aquecidas ou no.
Condensador: Utilizado na destilao, tem como finalidade condensar vapores gerados pelo aquecimento de lquidos.
Dessecador: Usado para guardar substncias em atmosfera com baixo ndice de umidade. Um dessecador um recipiente fechado
que contm um agente de secagem chamado dessecante. A tampa engraxada (com graxa de silicone) para que feche de forma hermtica. utilizado para guardar substancias em ambientes com baixo teor de umidade.
Didatismo e Conhecimento
145
146
147
A biossegurana em laboratrios tambm abordada na RDC n 50, atravs de um conjunto de prticas, equipamentos e instalaes
voltados para a preveno, minimizao ou eliminao de riscos inerentes s atividades de prestao de servios, pesquisas, produo e
ensino, visando sade dos homens, preservao do ambiente e qualidade dos resultados. Existem quatro nveis de biossegurana:
NB-1, NB-2, NB-3 e NB-4, crescentes no maior grau de conteno e complexidade do nvel de proteo, que consistem de combinaes de prticas e tcnicas de laboratrio e barreiras primrias e secundrias de um laboratrio. O responsvel tcnico pelo laboratrio
o responsvel pela avaliao dos riscos e pela aplicao adequada dos nveis de biossegurana, em funo dos tipos de agentes e das
atividades a serem realizadas.
Para manipulao dos microrganismos pertencentes a cada uma das quatro classes de risco devem ser atendidos alguns requisitos de
segurana, conforme o nvel de conteno necessrio. Estes nveis de conteno so denominados de nveis de Biossegurana.
Os nveis so designados em ordem crescente, pelo grau de proteo proporcionado ao pessoal do laboratrio, meio ambiente e
comunidade.
O nvel de Biossegurana 1, representa um nvel bsico de conteno que se baseia nas prticas padres de microbiologia, sem uma
indicao de barreiras primrias ou secundrias, com exceo de uma pia para a higienizao das mos. As prticas, o equipamento de
segurana e o projeto das instalaes so apropriados para o treinamento educacional secundrio ou para o treinamento de tcnicos e de
professores de tcnicas laboratoriais. Este conjunto tambm utilizado em outros laboratrios onde realizado o trabalho, com cepas
definidas e caracterizadas de microrganismos viveis e conhecidos por no causarem doenas em homens adultos e sadios. O Bacillus
subtilis, o Naegleria gruberi, o vrus da hepatite canina infecciosa e organismos livres sob as Diretrizes do NIH de DNA Recombinantes
so exemplos de microrganismos que preenchem todos estes requisitos descritos acima. Muitos agentes que geralmente no esto associados a processos patolgicos em homens so, entretanto, patgenos oportunos e que podem causar uma infeco em jovens, idosos e
indivduos imunodeprimidos.
O nvel de Biossegurana 2, as prticas, os equipamentos, o projeto e a construo so aplicveis aos laboratrios clnicos, de
diagnstico, laboratrios-escolas e outros laboratrios onde o trabalho realizado com um maior espectro de agente nativos de risco
moderado presentes na comunidade e que estejam associados a uma patologia humana de gravidade varivel. Com boas tcnicas de
microbiologia, esses agentes podem ser usados de maneira segura em atividades conduzidas sobre uma bancada aberta, uma vez que o
potencial para a produo de borrifos e aerossis baixo. O vrus da hepatite B, o HIV, a Salmonella spp. e Toxoplasma spp. so exemplos de microrganismos designados para este nvel de conteno.
O nvel de Biossegurana 2 adequado para qualquer trabalho que envolva sangue humano, lquidos corporais, tecidos ou linhas de
clulas humanas primrias onde a presena de um agente infeccioso pode ser desconhecida. Embora os organismos rotineiramente manipulados em um Nvel de Biossegurana 2 no sejam transmitidos atravs de aerossis, os procedimentos envolvendo um alto potencial
para a produo de salpicos ou aerossis que possam aumentar o risco de exposio destes funcionrios devem ser conduzidos com um
equipamento de conteno primria ou com dispositivos como a Cabine de Segurana Biolgica (CSB) ou os copos de segurana da
centrfuga. Outras barreiras primrias, como os escudos para borrifos, proteo facial, aventais e luvas, devem ser utilizadas. As barreiras
secundrias, como pias para higienizao das mos e instalaes para descontaminao de lixo, devem existir com o objetivo de reduzir
a contaminao potencial do meio ambiente.
O nvel de Biossegurana 3, as prticas, o equipamento de segurana, o planejamento e construo das dependncias so aplicveis para laboratrios clnicos, de diagnstico, laboratrio-escola, de pesquisa ou de produes. Nesses locais realiza-se o trabalho com
agentes nativos ou exticos que possuam um potencial de transmisso via respiratria e que possam causar infeces srias e potencialmente fatais. O Mycobacterium tuberculosis, o vrus da encefalite de St. Louis e a Coxiella burnetii so exemplos de microrganismos
determinados para este nvel. Os riscos primrios causados aos trabalhadores que lidam com estes agentes incluem a auto inoculao, a
ingesto e a exposio aos aerossis infecciosos.
Didatismo e Conhecimento
148
Didatismo e Conhecimento
149
Didatismo e Conhecimento
150
NOES DE PRTICAS
LABORATORIAIS ADEQUADAS.
A gerncia da organizao ou laboratrio deve estabelece, implementar e manter um sistema de gesto da qualidade apropriado
para o alcance das suas atividades, incluindo o tipo, serie e volume dos ensaios e/ou atividade de calibraes, validao e verificao
relacionadas. A gerncia do laboratrio deve assegurar que as suas polticas, sistemas, programas, procedimentos e instrues descrevam
a sua extenso necessria para que permita ao laboratrio assegurar a qualidade dos resultados dos ensaios que gera. A documentao
usada neste sistema de gesto da qualidade deve ser comunicada, estar disponvel e ser entendida, e implementada pelo pessoal apropriado. Os elementos deste sistema devem estar documentados em um manual da qualidade, para a organizao e seu conjunto ou para
um laboratrio dentro da organizao.
Nota: Os laboratrios de controle de qualidade de um fabricante podem ter esta informao em documentos distintos do manual
da qualidade
O manual da qualidade deve conter no mnimo:
a) uma declarao de poltica de qualidade, que inclua pelo menos o seguinte:
(i) uma declarao das intenes da gerncia do laboratrio com relao ao padro de servio que proporcionar;
(ii) um compromisso de estabelecer, implementar e manter um sistema de gesto da qualidade efetivo,
(iii) o compromisso da gerncia do laboratrio com as boas prticas profissionais e de qualidade de ensaios, calibrao, validao
e verificao,
(iv) o compromisso da gerncia do laboratrio com o cumprimento do contedo deste guia,
(v) o requisito de que todo o pessoal relacionado com as atividades de anlise e calibrao dentro do laboratrio esteja familiarizado
com a documentao concernente a qualidade e a implementao das polticas e procedimentos de seu trabalho.
(b) a estrutura do laboratrio (organograma);
(c) as atividades operacionais e funcionais relacionadas com a qualidade, de modo que o alcance e os limites das responsabilidades
estejam claramente definidas;
(d) o esboo da estrutura da documentao usada no sistema de gesto da qualidade do laboratrio
(e) os procedimentos gerais internos de gesto da qualidade;
(f) referncias aos procedimentos especficos para cada ensaio;
(e) informao sobre as qualificaes apropriadas, experincias e competncias que so requeridas para o pessoal
(h) informao sobre capacitao do pessoal, inicial e em servio;
(i) uma poltica para auditorias interna e externa
(j) Uma poltica para implementar e verificar aes preventivas e corretivas;
Didatismo e Conhecimento
151
152
Didatismo e Conhecimento
153
154
155
Didatismo e Conhecimento
156
Didatismo e Conhecimento
157
158
Didatismo e Conhecimento
159
Ionizao: um processo qumico mediante ao qual se produzem ons, espcies qumicas eletricamente carregadas, pela perda ou
ganho de eltrons a partir de tomos ou molculas neutras. H vrias maneiras pelas quais se podem formar ons. Na ionizao de um
cido, por exemplo, a molcula de gua responsvel por capturar um hidrognio que est polarizado positivamente no cido, formando
o on hidroxnio (H3O+) e um nion (A-, sendo A um elemento ou composto presente no cido).
HA(aq) + H2O H3O+(aq) + A-(aq)
No que se refere radiao, h uma forma de ionizao produzida pelas radiaes ionizantes que transferem muita energia ao tomo
atingido deixando-o instvel, podendo gerar a fisso nuclear. Esse tipo de ionizao muito perigosa aos seres vivos, pois pode ocasionar
mutaes genticas e cancergenas. O exemplo a seguir uma equao qumica que representa a ionizao radioativa:
Ca40 + Radiao ionizante 24 + 18Ar36
20
Pode-se tambm fornecer energia para o tomo liberar os seus eltrons. Inclui-se aqui a propriedade peridica energia de ionizao
ou potencial de ionizao, que diz quanta energia necessria para retirar um eltron do tomo.
Ateno: no confundir com dissociao, que a separao de ons. Com isso a Ionizao se satisfaz com o H20
Destilao: gua destilada a gua que foi obtida por meio da destilao (condensao do vapor de gua obtido pela ebulio ou
pela evaporao). A destilao o modo de separao baseado no fenmeno de equilbrio lquido-vapor de misturas. Em termos prticos,
quando temos duas ou mais substncias formando uma mistura lquida, a destilao pode ser um mtodo para separ-las. Basta apenas
que tenham volatilidades razoavelmente diferentes entre si.
Um exemplo de destilao que remonta antiguidade a destilao de bebidas alcolicas. A bebida feita pela condensao dos
vapores de lcool que escapam mediante o aquecimento de um mosto fermentado. Como o ponto de ebulio do lcool menor que o
da gua presente no mosto, o lcool evapora, dando-se assim a separao da gua e o lcool. Um exemplo disto tambm a aguardente,
com compostos de cana de acar, possibilitando a separao devido aos diferentes pontos de ebulio. Outros exemplos so a grappa,
o whisky, o conhaque etc... O vapor que escapa da mistura aquecida capturado por uma serpentina refrigerada que o devolve ao estado
lquido.
Didatismo e Conhecimento
160
161
162
Didatismo e Conhecimento
163
Didatismo e Conhecimento
164
Didatismo e Conhecimento
165
Transporte de amostras
Quando h a necessidade de transporte de amostras entre unidades laboratoriais, devemos ficar atentos manuteno da integridade
das amostras (tempo e temperatura de transporte) e s condies de biossegurana de quem realiza o transporte e daqueles que possam
vir a ter contato eventual com o material transportado. Portanto, o laboratrio responsvel por garantir o cumprimento das regras de
biossegurana.
A regulao do transporte de amostras perigosas, incluindo substncias infectantes, estabelecida por vrios documentos publicados
pelos rgos competentes.
A IAC 153-1001, uma portaria do Departamento de Aviao Civil (DAC) publicada em 2005, trata do transporte de artigos perigosos
e define a documentao da embalagem para o transporte de artigos perigosos. Faz uma abordagem importante sobre a responsabilidade
especfica do expedidor, que o torna pelo preenchimento de formulrio de declarao para todas as expedies que contenham artigos
perigosos definidos ou classificados como tal no Doc. 9284 AN 905 da OACI e Regulamentao de artigos perigosos da International
Air Transport Association (IATA), a menos que a Declarao do Expedidor no seja requerida.
Responsabilidades do expedidor com respeito documentao:
- Utilizar o formulrio adequado da maneira correta;
- Completar o formulrio de maneira exata e legvel;
- Certificar-se de que o formulrio est adequadamente assinado, quando se apresentar expedio ao operador de transporte areo;
- Certificar-se de que o envio tenha sido preparado em conformidade com o Doc. 9284;
- AN 905 da OACI e Regulamentao de Artigos Perigosos da IATA.
A Normatizao da International Air Transport Association (IATA) - em portugus utilizada AITA - determina as regras para o
transporte para materiais infecciosos e substncias biolgicas com ou sem potencial infeccioso, alm de outros materiais perigosos, a
nvel internacional.
Esta resoluo define que as pessoas jurdicas envolvidas com expedio, transporte, manuseio, movimentao e armazenagem de
artigos perigosos devero possuir colaboradores habilitados no trato com artigos perigosos, devendo ter o certificado do curso de carga
perigosa. O certificado tem validade de 2 anos para o transporte areo e de 3 anos para o transporte terrestre.
A IATA estabelece, ainda, as codificaes para cada material e tambm o tipo de embalagem especfica, assim como seu modo de
manuseio. Em maro de 2007, a Organizao Pan-Americana da Sade publicou uma sntese das regulamentaes para o transporte
de substncias infecciosas. O laboratrio de microbiologia tem uma enorme responsabilidade para que a execuo dos processos seja
segura com o resduo gerado. Portanto, tem responsabilidade com a qualidade dos seus exames e tambm com a sade dos seus colaboradores, e em evitar a contaminao do ambiente interno e externo.
Didatismo e Conhecimento
166
Didatismo e Conhecimento
167
168
Didatismo e Conhecimento
169
Produzir sementes, partes e rgos de propagao vegetal livres de patgenos uma tarefa difcil, desafiadora e, por isso, pouco
atrativa para o pesquisador e produtor de sementes e de mudas. Tambm tem sido apoiada timidamente por agncias financiadoras de
projetos de pesquisa, porm, pela importncia, deveria receber mais incentivos. Material de propagao vegetal refere-se a bulbos, estacas, gemas, manivas, mudas, toletes, sementes botnicas, rizomas e tubrculos.
A realidade da ateno dada ao tema mostra que no momento a semente botnica, aparentemente a mais importante fitopatologia,
pois existem cursos sobre Patologia de Sementes, porm, a patologia relativa a outros rgos de propagao vegetal tem recebido menor
ateno. Pela importncia deveria se dar o mesmo tratamento e terem-se igualmente cursos e treinamento sobre Patologia de Mudas, de
Bulbos, de Manivas, de Toletes, etc. Principalmente os produtores destes materiais deveriam receber treinamentos para que entendam a
sua importncia.
Didatismo e Conhecimento
170
Didatismo e Conhecimento
171
172
Didatismo e Conhecimento
173
174
CARVALHO FILHO, Jos dos Santos. Manual de direito administrativo. 23. ed. Rio de Janeiro: Lumen juris, 2010.
GONALVES, Carlos Roberto. Responsabilidade Civil. 9. ed. So Paulo: Saraiva, 2005.
SPITZCOVSKY, Celso. Direito Administrativo. 13. ed. So Paulo: Mtodo, 2011.
Didatismo e Conhecimento
175
176
Didatismo e Conhecimento
177
Didatismo e Conhecimento
178
Didatismo e Conhecimento
179
180
181
Didatismo e Conhecimento
182
Didatismo e Conhecimento
183
31. (VUNESP - 2012 - SPTrans - Advogado Pleno - Administrativo) Sobre a responsabilidade dos servidores pblicos, correto afirmar
a) em face da presuno de inocncia, garantida pela Constituio Federal, a Administrao deve aguardar o desfecho de processo criminal
antes de proceder punio disciplinar do servidor pela mesma falta.
b) a absolvio criminal afastar o ato punitivo no mbito administrativo se ficar provada, na ao penal, a inexistncia do fato ou que o
acusado no foi o seu autor.
c) a condenao do servidor no mbito civil implica automaticamente o reconhecimento das responsabilidades administrativa e criminal,
posto que a primeira mais ampla que as duas ltimas.
d) a extino da pena administrativa pode se dar pelo seu cumprimento ou pela prescrio, sendo vedada extino por meio do perdo por
parte da Administrao Pblica.
Didatismo e Conhecimento
184
10
01 + 04 + 16 + 32 = 53
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Referncias
www.microbiologia.ufba.br/aulas/MEIOS%20DE%20CULTURA.doc
GONALVES. Fabiana Santos. Disponvel em: http://www.infoescola.com/microbiologia/metodos-fisicos-de-controle-de-microorganismos/
TESTE ELISA, 2013. Disponvel em: http://www6.ufrgs.br/labvir/material/aulap10.pdf
http://www.infoescola.com/medicina/teste-elisa/
http://www.elisa-development.com/
SOARES, Ludmilla. Elisa. Universidade federal da bahia instituto de cincias da sade icsdepartamento de biointeraodisciplina: imunologia i. 2010. Disponvel em: http://pt.slideshare.net/labimuno/elisa-3454963
http://www.biomedicinapadrao.com/2011/10/reacao-em-cadeia-da-polimerase-pcr.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Rea%C3%A7%C3%A3o_em_cadeia_da_polimerase
DALTRO, Paula Braga. Fixao do complemento. Universidade federal da bahia instituto de cincias da sade icsdepartamento de
iointeraodisciplina: imunologia i. 2010. Disponvel em: http://pt.slideshare.net/labimuno/fixao-decomplemento
http://www.cristofoli.com/biosseguranca/?p=15
PRISTA, JOO; UVA, ANTNIO DE SOUSA. A utilizao de indicadores biolgicos em Sade Ocupacional. Disponvel em: http://
www.ensp.unl.pt/dispositivos-de-apoio/cdi/cdi/sector-de-publicacoes/revista/2000-2008/pdfs/e-04-2006.pdf
Hunt, Margaret. Virologia bsica: definies, classificao, morfologia e qumica. Disponvel em http://pathmicro.med.sc.edu/portuguese/virol-port-chapter1.htm
Mandal, Ananya. Disponvel em: http://www.news-medical.net/health/Virus-Classification-%28Portuguese%29.aspx
http://educacao.uol.com.br/disciplinas/biologia/bacterias-2-estrutura-modo-de-vida-e-classificacao.htm
http://estudmed.com.sapo.pt/microbiologia/metabolismo_bacteriano.htm
http://wwwbiologiareinofungi.blogspot.com.br/2011/04/reproducao-dos-fungos.html
http://pt.slideshare.net/Love_Pharmacy/micologia-1parte
Didatismo e Conhecimento
185
Didatismo e Conhecimento
186