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A Dieta Gracie no um programa de perda rpida de peso. No uma dieta da moda e nem mesmo
uma dieta restritiva. Na verdade, nem deveria ser chamada de dieta, pois no restringe o uso de
alimento algum. A Dieta Gracie trata de reprogramar e educar seus hbitos alimentares. medida em
que esses hbitos forem reestruturados, uma dieta saudvel vai naturalmente fazer parte de sua vida,
como tem sido para trs geraes da famlia Gracie.
Meu tio, Carlos Gracie, desenvolveu a Dieta Gracie com base em suas observaes dos efeitos das vrias
combinaes alimentares. Seu propsito original era assegurar que, todos os membros da famlia
estivessem prontos para defender o nome Gracie em luta desarmada com qualquer oponente, a qualquer
hora, em qualquer lugar. Tio Carlos no era mdico. Ele era um nutricionista autoditata, estudioso das
obras dos especialistas em sade. E foi dessas obras que ele tirou suas prprias concluses sobre os
princpios de uma alimentao saudvel. Tendo a si prprio e a sua famlia como participantes nesse
experimento que durou mais de 65 anos, ele teve oportunidade de aperfeioar e validar essas concluses.
Quero deixar bem claro que, assim como meu tio, no sou doutor em medicina, nem nutricionista
credenciado. A Dieta Gracie ainda teria que ser comprovada em laboratrios cientficos e tubos de
ensaio. Mas minha sade, a sade dos membros de minha famlia e tambm de milhares de nossos
alunos do testemunho de seus benefcios. Por mais de 65 anos, a mesa de jantar tem sido nosso
laboratrio, e a longevidade e boa sade daqueles que seguem a Dieta Gracie so a evidncia suficiente
de que preciso pra saber que ela funciona. Dietas da moda vo e vm. Todo ano vemos algum novo
programa que promete acabar com o excesso de peso, baixar o colesterol, melhorar o desempenho
cardaco, retardar o envelhecimento e da por diante. Algumas dessas dietas surtem efeito a curto prazo,
mas nenhuma delas resiste prova do tempo. Por isso, nenhuma delas tem como documentar resultados
a longo prazo. No conheo nenhum sistema que, como a Dieta Gracie, possa apresentar os resultados
de mais de 65 anos de testes na vida real.
R.G.
ndice
Prefcio pelo Dr. Pedro Valente
Introduo
Fontes de Protena
Gordura: Fatos Importantes
Como Perder Peso e Ainda Curtir um Drink Ocasional
Captulo 10: O Papel do Exerccio Fsico
Divirta-se
Comece Devagar
Continue Avanando
Captulo 11: O ltimo Round
Dicas e Lembretes
O Plano de 14 Dias da Dieta Gracie
ndice de Receitas
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Damasco
Cereja
Groselha fresca
Uva (se for cida)
Pssego
Pra (se for cida)
Ameixa (se for cida)
Amora
Framboesa
Morango
Manga
Abacaxi
Cidra
Nspera
Rom
Marmelo
Toranja (grapefruit)
Limo
Laranja
Tangerina
Leite com acidophilus, ou Yakult
Kefir
Coalhada
Iogurte
Importante: os alimentos individuados na lista acima NO combinam com nenhum outro
alimento e nem uns com os outros! Isso significa que voc no deve fazer suco misturando
essas frutas, nem tomar sucos dessas frutas com suas refeies, e tome cuidado com saladas
de frutas!
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Dieta Gracie
COMO MESTRE CARLOS DESENVOLVEU A DIETA
GRACIE, MTODO ALIMENTAR QUE FAZ SUCESSO
MUITAS DCADAS APS SUA CRIAO
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