INVENTARIOS DEL

CICLO DE VIDA
Un inventario del ciclo de vida, en el cual
sus inicios fueron en 1995 y las primeras
empresas que lo patrocinaron fueron las
canadienses una de ellas del nombre de
corporationsSupportingRecycling (CSR)
y asociacin industrial de plstico y
ambiente (EPIC). As como tambin
veremos que se debe tomar en cuenta
para las decisiones y manejos de
residuos.
El ICV tiene beneficios que nos ayudaran
a poder tomar una buena decisin con
forme a los residuos y veremos cul es en
s su utilidad.

INVENTARIOS DEL
CICLO DE VIDA
Una herramienta que ha sido de suma
utilidad para llevar a cabo el manejo
integral de los residuos slidos (MIRS)
es el Inventario del Ciclo de Vida
(ICV). Este comienza en el momento
en que un material se convierte en
residuo, es decir, cuando pierde su
valor comercial y termina cuando se
deja de convertirse en residuo y se
convierte en un producto til, en
energa aprovechable o en material
inerte en el relleno sanitario.

INVENTARIOS DEL
CICLO DE VIDA
Las entradas o insumos en un sistema
MIRS son los residuos slidos, la
energa y otras materias primas. Las
salidas o productos del sistema
pueden ser materiales tiles para
reciclarlos. Un problema que tiene el
ICV es que no tiene datos confiables.
El anlisis del inventario del ciclo de
vida, cuantifica los consumos de
materia prima y energa junto con
todos los residuos slidos, emisiones a
la
atmsfera
(las
cargas
medioambientales,
derivados de
todos los procesos que estn dentro
de los lmites del sistema. Como los
son:
1. Por peso unitario de residuos
slidos urbanos.
2. Por nmero de unidades
equivalentes domsticos de residuos
slidos recogidos.
3. Cantidad de residuos slidos
recogidos de un rea geogrfica dada.

INVENTARIOS DEL
CICLO DE VIDA
La utilidad del ICV en el manejo de
los residuos slidos se centra en la
evaluacin
de
la
eficiencia
ambiental.
El ICV contribuir a determinar la
combinacin ptima del manejo
integrado
de
las
opciones
(compostaje, tratamiento trmico,
rellenos sanitarios, etc.) que
minimicen tanto el consumo de
energa y materias primas, como la
emisin del agua y aire as como la
cantidad de materiales inertes que
se disponen en los rellenos
sanitarios.

INVENTARIOS DEL
CICLO DE VIDA
El ICV no permite decidir
automticamente cual es la MEJOR
estrategia de mejor de residuos
slidos.
El sistema mejor para cada regin
depender de las necesidades y
prioridades locales tanto como la
necesidad
de
reducir
los
requerimientos de los residuos o la
necesidad de reducir las emisiones
de agua o aire.

INVENTARIOS DEL
CICLO DE VIDA
El ICV es una herramienta que apoya
la toma de decisiones, no es una
herramienta que automticamente
toma las decisiones.
La seleccin del mejor sistema de
MIRS para cada regin requerir que
todava se tome una decisin, pero ICV
proporciona informacin ambiental
adicional y global que puede ser muy
til en el proceso de toma de
decisiones.

INVENTARIOS DEL ENTRADAS

CICLO DE VIDA
El inventario del ciclo de vida Materia
utiliza varias estrategias que sirven
para evitar o minimizar la
contaminacin ambiental, como
el reciclado de materiales, el
incinerado,
compostaje,
utilizacin de rellenos sanitarios,
envases biodegradables, etc.
Entre los materiales que se pueden
reciclar estn el metal, vidrio,
cartn etc.

SALIDAS
Adquisicin de materias primas

Fabricacin y procesado

Tecnosfera
Productos

Transporte y distribucin

Uso/Reuso/Mantenimiento

Naturaleza

Energa

Emisiones
Vertidos
Residuos

Reciclado

Gestin de residuos

Lmites del sistema

VIDA
METODOLOGA DE ANLISIS DE
CICLO DE VIDA

ENTRADAS
DESDE LA TECNOSFERA

Materiales y Combustibles (kg)

...

1. Diagrama de flujo y balances de

Electricidad (MJ)
M/E

2. Identificacin de entradas y ...

salidas
3. Caracterizacin de corrientes

4. Tablas de inventario

DESDE LA NATURALEZA

Materias primas y
Combustibles crudos (kg)
...

SALI D AS
A LA TECNOSFERA

Productos y Coproductos (kg)

...

A LA NATURALEZA

Emisiones al aire (kg)

...
Emisiones al agua (kg)
...
Emisiones al suelo (kg)
...

1) Diagrama de
flujo y balances
de M/E

2) Identificacin
de entradas y
salidas

3)
Caracterizacin
de corrientes
Una vez que cada sustancia del ICV se
ha sido asignada a una o ms
categoras de impacto ambiental a
travs de la clasificacin, se compara
su valor con respecto a la sustancia de
referencia de dicha categora.
Esto se lleva a cabo a travs de los
factores de caracterizacin de cada
sustancia,
y
representan
la
contribucin de una sustancia a una
determinada categora de impacto en
relacin a la sustancia de referencia en
dicha categora.
Cada sustancia es multiplicada por su
correspondiente
factor
de
caracterizacin. De este modo se
pueden obtener valores con unidades
equivalentes, los cuales pueden ser
sumados para medir la contribucin
de las sustancias a esa categora de
impacto.

4) Tablas de
inventario

Evaluacin del impacto

La Evaluacin de Impacto es un
proceso tcnico, cualitativo y/o
cuantitativo para caracterizar y
analizar los efectos de las cargas
medioambientales identificadas en
la fase del Inventario.
Esta etapa se compone de tres
pasos:
Clasificacin,
Caracterizacin y Ponderacin.
A veces se realiza un paso adicional
intermedio entre las dos ltimas: la
Normalizacin.

Evaluacin del
impacto ambiental

Indica los impactos ambientales de las

cargas cuantificadas en el AI (Anlisis
ambiental)
Convierte los resultados del AI en
informacin ambiental relevante
Agrega la informacin del AI en
relativamente pocos parmetros

Paso 1 de EIA

Clasificacin

Organiza
los
parmetros
del
inventario
de
acuerdo al tipo de
impacto ambiental
al que contribuye.

Paso 2 de EIA
Caracterizacin
Calcula
la
contribucin relativa
de las emisiones y
recursos usados a
cada tipo de impacto
ambiental.

A modo de ejemplo, se muestran a

continuacin algunos factores de
caracterizacin relativos a la categora
de Calentamiento Global.

Grupo Intergubernamental de
Expertos sobre el Cambio Climtico
(IPCC)

The characterisation factor for CO2 in the impact category

Climate change can be equal to 1, while the characterisation
factor of Methane can be 21. This means the release of 1
(one) kg Methane causes the same amount of climate
change
as
21
kg
CO2.

Por ejemplo, supongamos que tenemos

un sistema en los cuales intervienen las
siguientes sustancias en las cantidades
indicadas.
Como ya hemos comentado, cada
sustancia se asigna a una o ms categoras
de impacto ambiental. As de este modo,
podemos tener las siguientes sustancias:
Tras la caracterizacin, podramos decir,
por ejemplo, que el sistema emite 2,66 kg
eq. De CO2, 4x10-5 Kg. eq CFC-11 y 0,8 Kg.
eq SO2.
De este modo, aunque en realidad slo se
emite 1 kg de CO2, los factores de
caracterizacin convierten las emisiones
totales para la categora de Calentamiento
Global en un valor total de 2,66 kg eq. de
CO2.
Es por ello por lo que se utiliza el trmino
equivalente para hablar de esa
cantidad de emisin.

Paso 3 de EIA
Ponderacin
Procedimiento cualitativo o cuantitativo donde la importancia relativa de los
diferentes impactos ambientales es ponderada con respecto al resto (Sumar los
resultados de los indicadores de categora de acuerdo a su importancia relativa).

Paso adicional
intermedio

Seleccin de las categoras, indicadores y modelos

Clasificacin, asignacin de los resultados de ICV

Normalizacin: Conversin de los

resultados de la caracterizacin a
unidades globales neutras, dividiendo
cada uno por un factor de normalizacin.
A travs de estos factores se representa el
grado de contribucin de cada categora
de impacto sobre
el
problema
medioambiental local.

Elementos
obligatorios

Caracterizacin, clculo indicadores de categora

Perfil, resultado de los indicadores de categora

Agrupacin: Clasificacin de las

categoras de impacto en otros grupos
que engloben categoras de impacto con
efectos similares.
Ponderacin:
Conversin
de
los
resultados de los valores caracterizados a
una unidad comn y sumable (en el caso
de que la metodologa incluya una
normalizacin, a partir de los valores
normalizados), multiplicndolos por su
factor de ponderacin.
Posteriormente se suman todos ellos
para obtener una puntuacin nica total
del impacto ambiental del sistema.

Normalizacin

Agrupacin

Ponderacin

Elementos
opcionales

Resultado
s
AI
SO2
NOx
HCl
etc.
NOx
NH3
P
etc.
CO2
CH4
CFC
s
etc.

Caracterizaci
n

Ponderaci
n

H+

Acidificaci
n

Eutrofizaci
n

CO
2

Calentamient
o
Global

ndice

ANALISIS DEL CICLO

DE VIDA (ACV)
El Anlisis del Ciclo de Vida ACV,
es un mtodo cientfico que se
emplea para investigar el impacto
de un material -o de un sistema
en el medio ambiente durante toda
la vida de dicho material, en una
aplicacin concreta, desde la
obtencin de las materias primas,
hasta el momento en que se
desecha.
De este modo se pueden comparar
los impactos medioambientales de
diferentes materiales.
Por ejemplo: PVC, PET y cristal o
de diferentes sistemas. As como
tambin embalajes de un solo uso o
reutilizables, utilizados con un
mismo propsito por ejemplo:
embotellado de agua mineral, se
pueden comparar.

El ACV comprende
cuatro etapas a
saber:
Definicin y alcance de los
objetivos:
Esta
etapa
del
proceso/servicio/actividad se inicia
definiendo los objetivos globales del
estudio, donde se establecen la
finalidad del estudio, el producto
implicado, la audiencia a la que se
dirige, el alcance o magnitud del
estudio (lmites del sistema), la
Unidad
Funcional,
los
datos
necesarios y el tipo de revisin crtica
que se debe realizar.
Unidad
funcional.
Desempeo
cuantificado de un sistema producto
para usarlo como una unidad de
referencia en un estudio de anlisis de
ciclo de vida.

Limites o fronteras del sistema.

Determinan qu unidades de procesos
se incluirn en el estudio de ACV.
Definirlos es una eleccin en
parte subjetiva, que se hace a lo largo
de la definicin del alcance a la hora
de definir los lmites.

Anlisis del inventario

(LifeCycleInventory LCI): El ACV
de un producto es una serie de
procesos y sistemas conectados por
su finalidad comn de creacin del
producto. El anlisis del inventario
es una lista cuantificada de todos
los flujos entrantes y salientes del
sistema durante toda su vida til,
los cuales son extrados del
ambiente natural o bien emitidos
en l, calculando los
requerimientos energticos y
materiales del sistema y la
eficiencia energtica de sus
componentes, as como las
emisiones producidas en cada uno
de los procesos y sistemas.

Adquisicin
de materias
primas
Procesamiento

Recursos
i.e. materia,
energa, etc.

Transporte
Manufactura
Uso
Manejo de
residuos

Emisiones
i.e. agua, aire,
etc.

La evaluacin de
impactos:
Segn la lista del anlisis
de Inventario, se realiza
una
clasificacin
y
evaluacin
de
los
resultados del inventario, y
se
relacionan
sus
resultados con efectos
ambientales observables.

La interpretacin
de resultados:
Los resultados de las
fases precedentes son
evaluados juntos, en
un modo congruente
con los objetivos
definidos para el
estudio, a fin de
establecer
las
conclusiones
y
recomendaciones
para la toma de
decisiones.

El ACV como una de las Herramientas para alcanzar

el Desarrollo Sostenible
DESARROLLO SOSTENIBLE

FILOSOFIA

Visin y Principios de la
Organizacin

OPTIMIZACION DE RECURSOS

PROCESO

Ecoeficiencia y
"conceptos" de
ciclo de vida

INVENTARIOS Y ANALISIS
DE IMPACTOS EN EL CICLO
DE VIDA

HERRAMIENTAS

El ACV no es la nica herramienta

para analizar la performance
ambiental, pero el real valor de
ACV es la articulacin entre el
criterio ambiental a travs de todo
el ciclo de vida y las estrategias de
la empresa y planificacin para
alcanzar beneficios comerciales.

El ACV puede proveer a una

empresa
valiosa
informacin
interna en el caso de evaluar un
sistema productivo sobre la
eficiencia del uso de los recursos y
manejo de desperdicios, etc.

Mejoramiento y Desarrollo de productos/servicios

(Diseo)
Comparacin de productos
Identificar Hot spots en el ciclo de vida de un
producto
Eco etiquetado (Tipo I y III)*
Indicadores de performance ambiental (mtodo para
cuantificar y clasificar numricamente el desempeo
ambiental de las polticas de un pas)
Localizacin de la produccin
Planeamiento estratgico
Educacin y comunicacin
Prevenir polucin
Evaluar y reducir riesgos potenciales
Evaluar y mejorar programas ambientales
Desarrollo de polticas y regulaciones
Desarrollar estrategias de mercado.

Aplicaciones del
ACV en la
Industria

Decisiones orientadas al producto:

Nivel 1: Mejora creciente de los sistemas de

produccin existentes
Nivel 2: Re-diseo completo de producto
Decisiones orientadas al mercado:
Marketing: productos amigables con el
ambiente, certificacin o eco-labelling
Comunicacin con clientes y partes interesadas:
Informes ambientales - Responsabilidad en
toda la Cadena Productiva
Decisiones orientadas a la inversin:
Inversiones en nuevas tecnologas o lneas de
produccin
Decisiones sobre permisos y restricciones
ambientales (indicadores de ciclo de vida en las
bases de datos de los gobiernos: EPA en USA y
Canad, Europa)
Decisiones orientadas a la estrategia:
Desarrollo de nuevas tecnologas
Investigacin y desarrollo de nuevos productos
Gestin Ambiental: utilizacin de indicadores de
Ciclo de Vida en Auditoras; benchmarking entre
empresas de un mismo sector o sectores
competidores; contabilidad ambiental.

El modelo ISO 14000

Serie ISO 14040
Anlisis del ciclo de vida

Priorizar
aspectos
ambientales
Integracin
de aspectos
ambientales en el
diseo y desarrollo

ACTUAR

CHEQUEAR

Descripcin del
desempeo ambiental
de productos

ISO 14062
Diseo para el ambiente

Mejora del desempeo

ambiental de productos

Serie ISO 14020

Declaraciones y etiquetados
ambientales

PLANIFICAR
Comunicacin
del desempeo
ambiental

HACER

Monitoreo del
desempeo
ambiental

Monitoreo del
desempeo
del sistema

ISO 14063
Comunicacin
ambiental
Serie ISO 14030
Evaluacin del
desempeo ambiental

ISO 19011
Auditoras de sistemas de
gestin ambiental

Informacin
acerca de aspectos
ambientales de productos

Comunicacin
acerca
del desempeo
ambiental

Descripcin del
desempeo ambiental
de las organizaciones

Informacin acerca del

desempeo del sistema
de gestin ambiental

Estado (*)

Fecha

Publicacin
ISO 14040

Anlisis del ciclo de vida

Principios y Marco.

Norma Int.

2006

ISO 14044

Requisitos y directrices

Norma Int.

2006

ISO/TR 14047

Ejemplos de aplicacin de ISO 14042

TR

2003

ISO/TS 14048

Formatos para documentacin de datos

(en revisin, saldr nuevamente como TS)

TS

ISO/TR 14049

Ejemplos de aplicacin de ISO 14041

TR

(*) Agosto 2009

2002

2000

BASES DE DATOS DE ACV

Cuando se habla de bases de datos (BBDD) en el marco de un ACV, se pueden diferenciar dos tipos de ellas en funcin de los datos
que contengan:
BBDD con las entradas/salidas que se emplean para simular el sistema analizado en el ICV. Comnmente conocidas como BBDD de
ICV.
BBDD con los datos que cada metodologa de EICV necesita para que la herramienta que llevar a cabo el EICV haga los clculos,
comnmente
conocidas como BBDD de metodologas.

A travs de stas BBDD es posible asignar a cada entrada/salida recogida en el ICV una serie de datos de la
BBDD que le aportarn la informacin sobre su impacto ambiental, los factores de caracterizacin,
normalizacinetc.

HERRAMIENTAS
SOFTWARE DE ACV
Existe una amplia variedad de
herramientas software disponibles
para llevar a cabo un ACV, las
cuales tienen como componentes
principales y prioritarios la
presencia y variedad de BBDD y de
metodologas de EICV.

HERRAMIENTAS
SOFTWARE DE ACV
Y estas sirven para obtener resultados
concretos a travs de una metodologa
especfica, como por ejemplo, el
clculo de la Huella de Carbono (la
totalidad de gases de efecto
invernadero (GEI) emitidos por efecto
directo o indirecto de un individuo,
organizacin, evento o producto )a
travs de la metodologa IPCC
Poder comparar los resultados que
proporcionan
diferentes
metodologas para el clculo del
mismo impacto ambiental, como por
ejemplo ver la diferencia de kg eq.
CO2 que dan como resultado el
aplicar la metodologa IPCC por un
lado y la metodologa CML2001 por
otro.
Poder manejar resultados tanto
especficos como generales, como por
ejemplo obtener resultados sobre el
consumo de energa y las emisiones
de kg eq. CO2 por un lado, y por otro
la carga ambiental del sistema
analizado en
puntos.

Anlisis de ciclo de
vida del vino de La
Rioja
El objetivo principal de este
estudio es, por un lado, identificar
las fases ms crticas del ciclo de
vida del vino tradicional de esta
regin, asociadas a los impactos
ambientales estudiados a partir de
la metodologa de Anlisis de Ciclo
de Vida .

Para la realizacin del ACV del vino

se han utilizado datos procedentes
de bases de datos ambientales
(software GaBi), as como los
facilitados
por
bodegas,
agricultores, enlogos y otros
profesionales y empresas que han
colaborado en el estudio.

Anlisis de ciclo de
vida del vino de La
Rioja
Se han analizado las siguientes
fases de ciclo de vida del vino:
viticultura, elaboracin del vino
(que comprende envasado y
fabricacin
de
envases),
distribucin y gestin de residuos y
se han considerando las siguientes
categoras
de
impacto:
agotamiento de recursos abiticos,
potencial de calentamiento global,
potencial
de
acidificacin,
potencial de eutrofizacin y
potencial de formacin de fotooxidantes troposfricos
De acuerdo con los resultados del
estudio, las etapas de viticultura (y
el uso de fertilizantes en
particular) y la produccin de
vidrio para las botellas son las que
presentan un mayor impacto
ambiental

Objetivos del
estudio
La produccin de vinos de crianza y otras
bebidas alcohlicas de alta calidad con
frecuencia representan un importante
patrimonio cultural, as como una fuente
de ingresos econmicos, para muchos
pases europeos.
Sin
embargo,
todava
existen
relativamente pocos estudios en los que
se investiguen los efectos de la
produccin del vino sobre el medio
ambiente, desde una perspectiva
completa de ciclo de vida (Garnett 2007).
La norma internacional ISO 14040:2006
define el ACV como una tcnica para
determinar los aspectos ambientales y los
impactos potenciales asociados a un
producto: compilando un inventario de
las entradas y salidas relevantes del
sistema;
evaluando
los
impactos
potenciales asociados a estas entradas y
salidas, e interpretando los resultados de
las fases de inventario e impacto en
relacin a los objetivos del estudio.

Objetivos del estudio

Inventario del ciclo de vida, hiptesis y
asignacin de cargas ambientales
Con el objetivo de producir resultados
que fueran representativos de la mayor
parte de los vinos elaborados en la regin,
se aplicaron las siguientes limitaciones:
No utilizar datos de un productor
concreto ni una marca especfica, sino
datos medios.
Analizar uno de los vinos ms
producidos en la regin, concretamente,
el vino tinto crianza (que debe envejecer
durante al menos 2 aos, uno de los
cules en el interior de una barrica de
roble).
Considerar que los viedos no son
regados artificialmente.
El ciclo de vida del vino est dividido en
cuatro etapas principales:
La viticultura, es decir, el cultivo de la
uva.
La elaboracin del vino y su
embotellado.
La distribucin y venta
La disposicin de las botellas vacas.

Anlisis de resultados
El anlisis se realiz con programa
informtico especializado GaBi (GaBi 2007a),
y se emple la base de datos profesional
(GaBi 2007b) como principal fuente de datos
para los procesos generales

(1). Los datos para los procesos principales

fueron obtenidos directamente por los
autores de una serie de productores de vino,
agricultores y enlogos de La Rioja, y por lo
tanto pueden considerarse de gran calidad de
acuerdo con criterios de fiabilidad,
integridad, y representatividad geogrfica y
temporal. La unidad funcional

(2) elegida para el estudio fue una botella

(0,75 litros) de vino tinto de crianza.

Se
requieren
aproximadamente
0,27
hectreas de tierra para la produccin de
1.000 litros de vino, y se utilizan cada ao un
promedio de 500 kg/ha de fertilizantes
inorgnicos y 3.000 kg/ha de fertilizante
orgnico (estircol de oveja).

El transporte de los fertilizantes se incluy

tambin en el modelo, al igual que el de la
uva cosechada a las instalaciones de
produccin vincola.

(1) Se trata de procesos industriales, materias primas, fuentes de energa, etc.

que forman parte del ciclo de vida del producto o servicio analizado, y de los
cuales no se cuenta con informacin directa, por ejemplo, la produccin de los
fertilizantes utilizados en el cultivo de la vid. En este caso, para poder incluir en
el inventario las entradas y salidas asociadas a estos procesos, se recurre a bases
de datos ambientales comerciales, ya que un estudio de ACV difcilmente puede
abarcar todos los procesos secundarios asociados.
(2) Es la medida de la funcin que realiza el producto, y que es tomada como
base para los estudios de ACV, ya que entere otras cosas asegura la comparacin
de dos o ms productos del mismo tipo con diferentes formatos, materias
primas, etc. en base a su funcin. La unidad funcional est cuantificada y tiene
una unidad de medida, a la que se refieren todas las entradas y salidas del
sistema.

Anlisis de resultados
El ciclo de vida de las barricas de roble
que se utilizan para envejecer el vino
se incluy en el anlisis teniendo en
cuenta el crecimiento de los robles, la
produccin de los barriles y su
transporte .
Ya que se apreci que tena un impacto
significativo sobre los resultados
generales.
Las barricas tienen una durabilidad
promedio de 84 meses, de los cuales se
utilizan una media de 18 meses para la
crianza del vino de Rioja estudiado;
posteriormente, estas barricas se
utilizan para vinos de menor calidad el
resto de su vida til.
Se consider que el impacto ambiental
se reparte proporcionalmente durante
el tiempo que se utilizan para cada
sistema de producto, de manera que
nicamente se asignaron al sistema en
estudio el 21% de las cargas
ambientales asociadas a las barricas.

Anlisis de resultados
Se consider que se utilizaban botellas
comunes de vidrio verde de 750
mililitros, 400 gramos de peso y un
60% de contenido de vidrio reciclado.
Adems, se incluyeron en el anlisis
corchos, etiquetas y cpsulas de
estao.
Se analizaron en paralelo dos
escenarios de distribucin de las
botellas de vino: la distribucin
nacional (distancia media de 450
kilmetros)
y
la
distribucin
internacional al Reino Unido (1.350
kilmetros).

En
consecuencia
tambin
se
consideraron dos escenarios diferentes
de gestin de residuos para Espaa y
Reino Unido.

Anlisis de resultados
Los siguientes procesos quedaron
fuera del anlisis debido a la falta de
datos disponibles y/o su escasa
relevancia:
La plantacin inicial de la vid, debido
a su largo promedio de vida de 30 a 70
aos.
Produccin
y
eventual
desmantelamiento de la maquinaria y
equipos afines de vinificacin, dado
que su impacto ambiental es
insignificante al dividirlo por la
produccin total.
Produccin de herbicidas y pesticidas.

Emisiones causadas por la aplicacin

de herbicidas y plaguicidas.
Produccin de abono orgnico.
Tratamiento de aguas residuales.

Anlisis de resultados
En un estudio de ACV se denominan
categoras de impacto a cada una de
las clases de daos ambientales a las
cuales se asignan las entradas y salidas
del sistema producto estudiado, tales
como el Potencial de Calentamiento
Global (PCG) o el Potencial de
Acidificacin (PA). Por ejemplo, las
emisiones de CO2 y de metano
originadas
en
el
sistema
se
contabilizarn (asignarn) como PCG,
mientras que las de NOx o SO2
contribuirn al PA.
As, los resultados del inventario de
ciclo de vida se clasifican en las
diferentes categoras de dao que
pueden provocar y, a continuacin, se
caracterizan, es decir, se calculan los
resultados utilizando un indicador
nico para cada categora de impacto
(por ejemplo, el CO2 equivalente para
el PCG o el SO2 equivalente para el
PA).

Resultados
Las Figuras 2 y 3 presentan un desglose
de los indicadores de impacto
calculados de la cuna a la tumba para
los
siguientes
subsistemas
del
producto: viticultura, elaboracin del
vino (incluyendo la produccin de la
barrica y de las botellas) y distribucin
y fin de vida.
Abreviaturas para las categoras de
impacto:
PA Potencial de Acidificacin
PE Potencial de eutrofizacin
PFOF Potencial de formacin de
ozono fotoqumico
PCG Potencial de calentamiento
global
EBR Energa bruta requerida
DA Demanda de agua

Figura 2. Resultados de las categoras de impacto derivadas de las emisiones. Fuente:

Gazulla et al, 2010

Resultados
Casi la mitad de las emisiones de gases de
efecto invernadero (expresados en kilos
de CO2 equivalente) asociadas a todo el
ciclo de vida del vino de La Rioja se
producen en la etapa de viticultura.
Esto se debe principalmente a la gran
liberacin de monxido de nitrgeno
(N2O), un potente gas de efecto
invernadero, durante la fertilizacin de
las vides.
En segundo lugar en orden de
importancia, en cuanto al PCG se refiere,
se encuentra la produccin de vidrio para
la fabricacin de las botellas.
Por otro lado, y en contra de lo que caba
esperar dado el peso que representan las
botellas llenas, la etapa de distribucin
slo representa aproximadamente el 7% y
15% del PCG total, para los escenarios de
distribucin nacional e internacional,
respectivamente.
Figura 3.- Resultados de las categoras de impacto relacionadas con el agotamiento de recursos.
Fuente: Gazulla et al, 2010.

Resultados
El potencial de acidificacin es causado
principalmente por la produccin de
vidrio (casi el 40%) y por las emisiones de
amonaco y xido de nitrgeno causadas
por el uso de fertilizantes (30%).
La produccin de vidrio es tambin
responsable en gran medida (ms del
40%) del potencial de creacin de ozono
fotoqumico, mientras que en esta
categora, la importancia de la viticultura
es comparativamente reducida (10%)
siendo similar a la de la produccin de la
barrica y la distribucin.
Por otra parte, y como consecuencia del
uso de fertilizantes, dentro de la categora
de eutrofizacin, prcticamente todos
(98%) los impactos se producen durante
la viticultura.
El indicador de energa bruta requerida
est dominado por la produccin de
vidrio (50% del total). Por ltimo, la gran
mayora (ms del 80%) de la demanda de
agua acumulada para la produccin de
vino se produce en la etapa de la
viticultura, y especficamente, durante el
tratamiento fitosanitario.

Resultados
En el escenario de distribucin nacional,
las etapas de transporte y gestin de los
residuos representan una proporcin
relativamente pequea (15% como
mximo) de prcticamente todos los
indicadores de impacto ambiental.
Sin embargo, en el escenario alternativo
de distribucin internacional al Reino
Unido, invariablemente, producen casi el
doble de impacto en todos los
indicadores.
Esto es debido no slo a una distancia de
transporte ms grande, sino tambin al
menor porcentaje de reciclado para el fin
de vida del vidrio que se da en el Reino
Unido frente al de Espaa.
Extrapolando estos resultados puede
surgir una contribucin mucho ms
grande y potencialmente ms grave para
el impacto ambiental del ciclo de vida del
vino, que se dar cuando se transporte
distancias muy largas y/o a pases en los
que la disposicin de las botellas vacas se
lleva
a
cabo
de
una
forma
ambientalmente menos racional.

Conclusiones
El anlisis del ciclo de vida detallado
del vino de Rioja arroja luz sobre
cules son los dos cuellos de botella
ambientales en el ciclo de vida del vino
industrializado, a saber, la viticultura y
la produccin de vidrio para la
fabricacin de botellas.
En el otro extremo de la escala, se
encontr que la distribucin de
botellas de vino tiene una influencia
menor
en
el
comportamiento
ambiental del vino, especialmente en
el escenario de distribucin nacional,
que se caracteriza por distancias de
transporte relativamente cortas.