PRTICA 7: Sntese de steres

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

PARTE A
a) Sntese do acetato de isoamila
Adicione com o auxlio de uma pipeta de Pasteur 1,5 mL de cido actico glacial para um tubo de ensaio.
Em seguida adicione com o auxlio de uma Pipeta de Pasteur 0,5 mL de lcool isoamlico ao tubo de
ensaio que contm o cido actico. Adicione cuidadosamente cinco gotas de cido sulfrico concentrado
sob a mistura de cido actico glacial e lcool isoamlico. Cuidado: O cido sulfrico corrosivo. Manipule
com muita ateno! Aquea o tubo de ensaio contendo a mistura em um banho-maria na temperatura
entre 80-90 C durante 10 minutos. Retire o tubo de ensaio do banho-maria, deixe resfriar a temperatura
ambiente e por ltimo acrescente 1 mL de gua. Adicione com uma esptula pequenas pores de
bicarbonato de sdio slido at cessar o desprendimento de bolhas. Verifique o odor do produto formado
com o auxlio de um basto de vidro. Ateno: Nunca inale diretamente o produto no frasco!
b) Sntese do butanoato de etila
Adicione com o auxlio de uma pipeta de Pasteur 1,5 mL de cido butanico (ou cido butrico) para um
tubo de ensaio. Em seguida adicione com o auxlio de uma Pipeta de Pasteur 0,5 mL de lcool etlico (ou
etanol) ao tubo de ensaio que contm o cido butanico. Adicione cuidadosamente cinco gotas de cido
sulfrico concentrado sob a mistura de cido butanico e lcool etlico. Cuidado: O cido sulfrico
corrosivo. Manipule com muita ateno! Aquea o tubo de ensaio contendo a mistura em um banho-maria
na temperatura entre 80-90 C durante 10 minutos. Retire o tubo de ensaio do banho-maria, deixe resfriar
a temperatura ambiente e por ltimo acrescente 1 mL de gua. Adicione com uma esptula pequenas
pores de bicarbonato de sdio slido at cessar o desprendimento de bolhas. Verifique o odor do
produto formado com o auxlio de um basto de vidro. Ateno: Nunca inale diretamente o produto no
frasco!
Para pensar:
Por que ocorre a liberao de bolhas quando se adiciona bicarbonato de sdio? Qual a reao qumica
envolvida entre o cido sulfrico e o bicarbonato de sdio?
Voc consegue identificar o odor frutal dos steres formados? Qual o odor caracterstico?
PARTE B
Em uma capela, misture 17 mL de cido actico glacial com 15 mL de lcool isoamlico, num balo
de fundo redondo apropriado. Cuidadosamente, acrescente mistura 1,0 mL de cido sulfrico
concentrado; adicione ento as pedras de porcelana e refluxe por uma hora.
Terminado o refluxo, deixe a mistura reacional esfriar a temperatura ambiente. Utilizando um funil
de separao, lave a mistura com 50 mL de gua e em seguida duas pores de 20 mL de bicarbonato
de sdio saturado. Seque o ster com sulfato de sdio anidro e filtre por gravidade. Destile o ster,
coletando o lquido que destilar entre 136C e 143C, pese e calcule o rendimento.