Sie sind auf Seite 1von 203

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS


CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

AGRADECIMIENTO

A Dios por guiar nuestro camino y ser nuestra fortaleza en los momentos difciles.
A nuestros padres, por ser el pilar fundamental, ejemplo de vida, por su incondicional apoyo haciendo
de nosotros mejores personas, a travs de sus consejos, enseanzas y amor.
A nuestro querido MSC. JAVIER AVILA VERA por guiarnos en el desarrollo de nuestro trabajo e
incentivarnos a llevar a la prctica los conocimientos de la materia.
En general quisiramos agradecer a todas y cada una de las personas que colaboraron con nosotros
para hacer realidad este proyecto, que no necesitamos nombrar porque tanto ellos como nosotros
sabemos que desde lo ms profundo de nuestro corazn les agradecemos el habernos brin dado todo
el apoyo, colaboracin, nimo, pero sobre todo su cario y amistad.

La educacin, es el arma ms poderosa que


puedes usar para cambiar al mundo
Nelson Mandela.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 1

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tabla de contenido
1 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA CLARYS S.R.L. (ELABORACIN de yogurt en base a
FRUTAS Y VERDURAS)........................................................................................................................8
1.1 Introduccin. .................................................................................................................................8
1.2 Etapas para conformar una empresa. ............................................................................................8
1.2.1 Constitucin de la sociedad. ...................................................................................................8
1.2.2 Fundempresa. ..........................................................................................................................9
1.2.3 Impuestos Nacionales ...........................................................................................................10
1.2.4 Caja Nacional de Salud.........................................................................................................14
1.2.5 Ente gestor de la seguridad a largo plazo. ............................................................................16
1.2.6 Ministerio de Trabajo (ROE). ...............................................................................................17
1.2.7 Gobierno Municipal. .............................................................................................................18
1.2.8 Registro de marca en el SENAPI .........................................................................................20
2

DETERMINAR LA VISiN, MISIN Y OBJETIVOS ESTRATGICOS .................................22


2.1 Misin .........................................................................................................................................22
2.2 Misin .........................................................................................................................................23
2.3 Objetivo empresarial estratgico .................................................................................................24

JERARQUIZACIN DE LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ..........................................24


3.1 Anlisis del contexto externo: fuerzas del macroentorno. ..........................................................24
3.1.1 Fuerzas polticas. ..................................................................................................................24
3.1.2 Fuerzas legales. .....................................................................................................................25
3.1.3 Fuerzas econmicas. .............................................................................................................25
3.1.4 Fuerzas demogrficas. ..........................................................................................................26
3.1.5 Fuerzas sociales. ...................................................................................................................26
3.1.6 Fuerzas ambientales. .............................................................................................................26
3.1.7 Fuerzas tecnolgicas. ............................................................................................................27
3.2 Anlisis del contexto externo: actores del microentorno. ...........................................................27
3.2.1 Actor: Competencia. .............................................................................................................27
3.2.2 Actor: Proveedores. ..............................................................................................................27

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 2

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

3.2.3 Actor: Distribuidores. ...........................................................................................................28


3.2.4 Actor: Socios. .......................................................................................................................28
3.2.5 Actor: Mercado de la Mano de Obra ....................................................................................28
3.2.6 Actor: Productos sustitutos. ..................................................................................................28
3.2.7 Actor: Productos complementarios. .....................................................................................29
3.3 Ordenando por importancia las oportunidades: mezcla del macroentorno y microentorno. ......29
3.4 Ordenando por importancia las amenazas: mezcla del macroentorno y microentorno. .............30
3.5 Conclusin. .................................................................................................................................30
4

JERARQUIZACIN DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES ..............................................30


4.1 Anlisis del contexto interno.......................................................................................................30
4.1.1 Activos tangibles ..................................................................................................................30
4.1.2 Marketing..............................................................................................................................31
4.1.3 Talento humano ....................................................................................................................31
4.1.4 Administracin .....................................................................................................................31
4.1.5 Clientes .................................................................................................................................32
4.1.6 Innovacin superior ..............................................................................................................32
4.1.7 Directorio ..............................................................................................................................32
4.1.8 Calidad superior ....................................................................................................................32
4.1.9 Operaciones ..........................................................................................................................32
4.1.10 Producto ..............................................................................................................................32
4.1.11 Otros ...................................................................................................................................33
4.2 Ordenar por importancia las fortalezas .......................................................................................33
4.3 Ordenar por importancia las debilidades ....................................................................................34
4.4 Conclusin ..................................................................................................................................34

ELECCIN DE ESTRATEGIAS PARA LA FORMACIN DE LA VENTAJA COMPETITIVA


35

MATRIZ F.O.D.A. ..........................................................................................................................39

IDENTIFICACIN DE LAS ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO ...................................................41

IDENTIFICACIN DE LAS ESTRATEGIAS FUNCIONALES DEL NEGOCIO ......................41

PROPSITO....................................................................................................................................43

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 3

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

10 ANLISIS DE SITUACIN ..........................................................................................................43


10.1 Condiciones generalse del mercado potencial ..........................................................................43
10.1.1 Condiciones econmicas.- ..................................................................................................43
10.1.2 Tendencia de la demanda agregada en general ................................................................45
10.1.3 Demografa .........................................................................................................................45
10.1.4 Medios de Comunicacin. ..................................................................................................48
10.1.5 Gobierno Central, Departamental y Municipal ..................................................................48
10.2 Condiciones del mercado potencial relacionado al producto ....................................................48
10.2.1 Factores sociales y culturales..............................................................................................48
10.2.2 Factores legales ...................................................................................................................48
10.2.3 Otros ...................................................................................................................................49
10.3 Descripcin de la competencia ..................................................................................................49
11 OBJETIVOS Y METAS..................................................................................................................50
11.1 OBJETIVOS DE EXPANSIN DEL NEGOCIO. ...................................................................50
11.2 OBJETIVO ESPECIFICO. .......................................................................................................50
11.3 METAS ESPECFICAS. ...........................................................................................................50
11.4 DESCRIPCIN DE POLTICAS .............................................................................................50
11.5 ESTRATEGIAS ........................................................................................................................51
11.5.1 Estrategias de marketing .....................................................................................................51
11.5.2 Estrategias de comercializacin ..........................................................................................51
11.5.3 Estrategia de plaza ..............................................................................................................52
11.5.4 Estrategia de producto ........................................................................................................52
11.5.5 Estrategia de comunicacin ................................................................................................52
12 Mezcla de marketing: Tablero MixMark.........................................................................................52
12.1 Producto ....................................................................................................................................52
12.1.1 Marca ..................................................................................................................................52
12.1.2 Eslogan ...............................................................................................................................53
12.1.3 Logotipo ..............................................................................................................................53
12.1.4 Descripcin .........................................................................................................................55
12.1.5 Delineacin .........................................................................................................................59
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 4

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

12.1.6 Plazos de entrega ................................................................................................................61


12.1.7 Garanta del producto .........................................................................................................61
12.1.8 Servicio postventa ...............................................................................................................64
12.2 Precio.........................................................................................................................................64
12.2.1 Definicin preliminar en base a precios de la competencia ...............................................64
12.2.2 Detalle de precios finales ....................................................................................................65
12.3 Plaza ..........................................................................................................................................66
12.3.1 Segmento del mercado ........................................................................................................66
12.3.2 Perfil del cliente ..................................................................................................................72
12.3.3 Anlisis y cuantificacin de la oferta ..................................................................................73
12.3.4 Anlisis y cuantificacin de la demanda ............................................................................74
13 PROMOCIN. ................................................................................................................................76
13.1 Literatura de ventas. ..................................................................................................................76
13.1.1 Ventajas ..............................................................................................................................76
13.1.2 Beneficios ...........................................................................................................................76
13.1.3 Argumentos de venta: .........................................................................................................76
13.1.4 - Manejo de objeciones: ......................................................................................................77
13.2 Presupuesto de promociones .....................................................................................................77
14 Publicidad. .......................................................................................................................................77
14.1 Definicin de los medios audio visuales ...................................................................................77
14.2 Definicin de los mensajes e ideas de fuerza. ...........................................................................78
14.2.1 Televisin, ..........................................................................................................................78
14.2.2 Escrito diario .......................................................................................................................78
14.2.3 Internet ................................................................................................................................78
14.3 Sistema de evaluacin de resultados. ........................................................................................78
15 Relaciones pblicas. ........................................................................................................................78
15.1 Material audiovisual. .................................................................................................................78
15.2 Definicin de las tcticas. .........................................................................................................79
15.3 Detalle de presupuesto. .............................................................................................................80
15.4 Sistema de evaluacin de resultados. ........................................................................................80
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 5

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

15.5 Cronograma de implementacin ...............................................................................................81


16 Prorrateo o distribucin. ..................................................................................................................81
16.1 Detalle de la distribucin al por mayor. ....................................................................................81
16.1.1 Detalle de la distribucin al menudeo: venta directa. .........................................................82
16.1.2 Presupuesto de inversin por punto de venta .....................................................................82
16.1.3 Contratacin de la Task Force ............................................................................................83
17 IMPLEMENTACIN .....................................................................................................................84
17.1 Planes de accin ........................................................................................................................84
17.1.1 Implementacin de punto de venta .....................................................................................84
17.1.2 Implementacin para actividades de funcionamiento .........................................................85
18 Presupuesto de inversin .................................................................................................................86
18.1 Gastos de organizacin para apertura de puntos de venta .........................................................86
18.2 Detalle de capital de trabajo mnimo para las ventas ................................................................86
18.3 Detalle de inversin en infraestructura de los punto de venta ..................................................87
18.4 Detalle de maquinaria, marketing y/o Comercial ....................................................................87
18.5 Detalle de mobiliario, marketing y/o Comercial ......................................................................87
18.6 Otros gastos ...............................................................................................................................88
18.7 Detalle de gastos consolidado por actividades de 3P ................................................................88
19 Presupuesto de ventas ......................................................................................................................89
19.1 Ao 1 .........................................................................................................................................89
19.2 Ao II ........................................................................................................................................90
20 DEFINICIN DE ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PARA LA VENTAJA
COMPETITIVA......................................................................................................................................92
2. PRIORIDADES COMPETITIVAS. .............................................................................................92
4.2. diagramas de procesamiento de bases de frutas y verduras. ....................................................103
4.2.1. Base fresa ...........................................................................................................................103
4.2.2. Base tomate........................................................................................................................104
4.2.3. Base Naranja ......................................................................................................................105
4.2.4. Base zanahoria ...................................................................................................................106
4.2.5. Base manzana ....................................................................................................................107
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 6

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.6. Base apio ............................................................................................................................108


21 BALANCEO DE LINEA - EFICIENCIA DEL PROCESO CAPACIDAD INSTALADA ......108
6.

LOCALIZACION DE PLANTA ..................................................................................................119

22 MANUAL DE ORGANIZACIN ...............................................................................................124


22.1 ORGANIGRAMA ..................................................................................................................124
22.2 MANUAL DE COMPETENCIAS Y PERFILES: .................................................................125
22.3 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO .........................................................................146
22.4 OTROS MANUALES ............................................................................................................182
22.4.1 MANUAL DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN .............................................182
22.4.2 MANUAL DEL COMPRAS ............................................................................................182
182

22.4.3

MANUAL DEL CAJAS

22.4.4

MANUAL DE TESORERIA.. .182

22.5 Presupuesto de Inversin.........................................................................................................186


22.6 Presupuesto gastos ..................................................................................................................189
22 FINANZAS.. 188
23 CONCLUSIONES.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 7

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

1.1

CONSTITUCIN DE LA EMPRESA CLARYS S.R.L. (ELABORACIN DE YOGURT


EN BASE A FRUTAS Y VERDURAS)
INTRODUCCIN.

La produccin y comercializacin de un producto bsico, como el yogurt, conllevan una gran


responsabilidad, ms aun cuando se trata de la produccin y distribucin de un pas en desarrollo, en el
cual las personas carecen de una alimentacin adecuada y de una debida informacin acerca de los
valores nutritivos que contiene y aporta a nuestro organismo el mismo. Es este hecho el cual nos
incentiva a crear un producto El pltano es una fruta, ms saludable que existen. Se destaca por su
riqueza en vitaminas A, B, C y D. tambin es rico en minerales y en fibra. Es una fruta destacable por
su contenido en azcares y su aporte de caloras empleado comnmente como reconstituyente.
En Bolivia gracias a su ubicacin geogrfica y sus condiciones de clima hace posible su cultivo. Para
esto luego de haber hecho un anlisis exhaustivo de todo lo que se refiere a la constitucin de empresa
se ha decidido producir y comercializar la harina de pltano; donde nuestros principales compradores
sern las tiendas y los hornos que elaboran pan y otros derivados ya que el producto contiene muchas
protenas y nutrientes que ayudaran a un buen desarrollo de las personas.
La harina de pltano, es el producto obtenido por la desecacin y pulverizacin de los frutos de
diversas especies de pltanos (bananas). En la harina de pltano no se permite la adicin de
edulcorantes, saborizantes, colorantes, decolorantes ni ningn otro aditivo. A dems debe estar libre de
partculas de polvo o cualquier otro material extrao, contaminante.
1.2

ETAPAS PARA CONFORMAR UNA EMPRESA.

La empresa CLARYS S.R.L para su constitucin legal sigui los siguientes pasos:
1.2.1 Constitucin de la sociedad.
Al iniciar una empresa se adquiere derechos y se asume las responsabilidades que corresponden al tipo
societario elegido.
La empresa que se constituy para este emprendimiento es de tipo SOCIETARIO y
RESPONSABILIDAD LIMITADA, ya que la legislacin comercial vigente la reconoce como una de
las formas para ejercer el comercio y nuestra empresa est compuesta por 4 socios (integrantes del
grupo); ajustndose as a los requerimientos para la produccin de nuestro. Una S.R.L. es una sociedad
comercial en la que priman las personas que la conforman sobre los aportes que se hacen, es decir es
una sociedad de personas. La normativa aplicable sobre este tipo de sociedad es: Cdigo de Comercio
(Arts. 195 al 216), el nmero de socios es de 2 a 25. El cdigo de comercio no establece un mnimo de
capital social, sin embargo, el capital social deber estar dividido en cuotas de igual valor de Bs. 100 o
mltiplos de Bs. 100. La responsabilidad est limitada al monto del aporte de los socios y el rgano
que expresa la voluntad societaria es la Asamblea de Socios.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 8

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

COSTOS: el monto que se le paga al abogado es de 50 bs. Por el costo de la realizacin testimonio de
constitucin de una empresa y 30 Bs. Por el costo de la realizacin del poder.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
TESTIMONIO.
PODER.
1.2.2 Fundempresa.
En esta institucin se realiza el trmite de registro de comercio por medio del cual obtenemos la
MATRICULA DE COMERCIO adquiriendo as la calidad de comerciante con reconocimiento legal
del Estado para desarrollar nuestras actividades empresariales, las normas legales que regulan este
trmite son: D. L. 14379 Cdigo de Comercio; D. L. 16833 Reglamento de la Direccin General de
Registro de Comercio y Sociedades por Acciones; D. S. 26215 Reglamento de la Concesin de
Registro de Comercio y Sociedad de Responsabilidad Limitada Art. 195 al 216.
LOS REQUISITOS SON LOS SIGUIENTES:
Formulario N 0020 de solicitud de Matrcula de Comercio con carcter de declaracin jurada,
debidamente llenado y firmado por el representante legal.
Balance de apertura firmado por el representante legal y el profesional que interviene, acompaando la
respectiva solvencia profesional original otorgada por el Colegio de Contadores o Auditores.
Testimonio de escritura pblica de constitucin social, en original o fotocopia legalizada legible. El
cual debe contener los aspectos previstos en el Art. 127 del Cdigo de Comercio y adecuarse a las
normas correspondientes al tipo societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo normativo.
Publicacin del testimonio de constitucin en un peridico de circulacin nacional.
Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada legible, para el caso en el
que la escritura pblica de constitucin no determine el nombramiento del mismo.
No se requiere la inclusin del acta de asamblea.
PROCEDIMIENTO:
Presentada la documentacin requerida en Ventanilla de Atencin al Cliente, se efecta la
constatacin del cumplimiento de los requisitos exigidos, el cobro del arancel correspondiente y la
emisin del cdigo de trmite que identifica el cargo de recepcin.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 9

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Ingresado el trmite, se remite en el da al Jefe de Oficina de Sede o Gerencia de rea, para el reparto
al Analista Jurdico, quien luego de efectuar el anlisis jurdico y verificar el cumplimiento de las
formalidades legales establecidas.
COSTOS:
El arancel que se paga por el trmite de una S.R.L. es de Bs. 455,00 y el plazo es de dos das hbiles,
computables a partir del da hbil siguiente al ingreso del trmite ante el Registro de Comercio.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:

Se otorga el CERTIFICADO RE REGISTRO DE TESTIMONIO DE OTORGAMIENTO DE


PODER.

Se otorga el CERTIFICADO DE TESTIMONIO DE CONSTITUCIN DE SOCIEDAD


COMERCIAL.

Se otorga la MATRCULA DE COMERCIO.

Luego, se procede a la digitalizacin de la documentacin en el sistema informtico y archivo fsico


correspondiente, pudiendo Ventanilla de Atencin al Cliente extender la respectiva Matrcula de
Comercio y los certificados pertinentes.
Este trmite puede ser realizado en las oficinas de cualquiera de los nueve departamentos; en La Paz se
debe acudir a la Av. Mariscal Santa Cruz N 1392, Edif. Cmara Nacional de Comercio 2 Mezanine
de Lunes a Viernes de 9:00 16:30 y para mayor informacin se cuenta con: Fono: 591 +2+ 21454402145442- 2120802; Fax: 591 +2+2312058.
1.2.3 Impuestos Nacionales
Listado de requisitos para la obtencin del certificado de inscripcin sin
Personas Jurdicas.
Testimonio de Constitucin de Sociedad/Ley o Acuerdo Marco/Testimonio de Personera
Jurdica/Acta de Asamblea debidamente notariada/Resolucin de Creacin.
Documento de Identidad vigente del Representante Legal (Cdula de Identidad para los nacionales).
Poder Notariado que establezca las facultades del Representante Legal de la Entidad.
Factura o Aviso de Cobranza de Consumo de Energa Elctrica del Domicilio fiscal cuya fecha de
Emisin no tenga antigedad mayor a 60 das calendario a la fecha de Inscripcin.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 10

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Factura o aviso de Cobranza de Consumo de Energa Elctrica del Domicilio Habitual del
Representante Legal.
Croquis del Domicilio fiscal y Domicilio habitual del Representante Legal.
Balance de Apertura de la Empresa, firmado por el representante legal y el profesional competente.
Formulario MASI-001 impreso, llenado a travs de la Oficina Virtual de Impuestos ubicada en el sitio:
http//www.impuestos.gob.bo
FORMULARIOS A LLENAR.
Los Formularios requeridos para el presente trmite debern ser llenados a travs de internet
ingresando a la pgina: http//www.impuestos.gob.bo en la seccin Oficina Virtual, siendo los
Formularios a llenar los siguientes:
Informacin Persona Jurdica: constituida la sociedad, se hace preciso especificar los datos bsicos de
la Empresa fruto de dicha Constitucin, aclarando el tipo de Sociedad Constituida.
Informacin Representante Legal: al ser reconocido uno de los socios como el Representante Legal de
la Sociedad, se hace preciso especificar su informacin con el fin de autorizar la presente tramitacin a
nombre de la Sociedad o nombre de dicha Persona.
Informacin Afiliada (si corresponde)
Informacin de Sitio Web (si corresponde)
Caracterstica Tributaria.
Actividades Econmicas: Al definirse la o las actividades econmicas de la organizacin se hace
posible definir su mes de cierre de actividades (en el cual se presentarn sus correspondientes Estados
Financieros al SIN) adems del rubro de actividad Domicilio Tributario (si corresponde).
Informacin de Socios o Herederos: se aclaran los datos, cantidad y porcentajes accionarios de todos
los socios.
Informacin de Balance Inicial o Balance de ltima Gestin: se proporciona el respectivo registro
contable de la Empresa con el fin de que se verifique el estado de Activos, Pasivos y Patrimonio,
verificando la igualdad del primero con los segundos.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 11

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DOCUMENTOS ENTREGABLES
Los documentos que han de obtenerse con el presente trmite son:
Certificado de Inscripcin: certificado con el cual se constata la pertenencia formal y legal del
Contribuyente al Rgimen Impositivo, quedando sujeto a obligaciones fiscales y al reconocimiento de
la Actividad Econmica a nivel nacional.
Siendo las Obligaciones adquiridas las siguientes:
Pago del IVA (mensual)
Pago del IT (mensual)
Pago del RC-IVA (mensual)
Pago del IUE (anual)
Documento de exhibicin del NIT: necesario para la certificacin pblica de la Empresa y la
confiabilidad de sta.
PROCEDIMIENTO
Ingreso a la Oficina Virtual.
El Servicio de Impuestos Nacionales en la actualidad incorpor en su pgina web una moderna
plataforma denominada Oficina Virtual, en la cual el futuro contribuyente habr de seleccionar el
departamento de su procedencia y crear una cuenta correspondiente a su actividad econmica; dicha
cuenta tendr carcter temporal hasta una posterior instancia de verificacin de informacin.
Creacin de Usuario Llenado del Formulario MASI 001
Una vez se haya ingresado a la Oficina Virtual, dentro del men Registro al Padrn Biomtrico, se
procede a crear el usuario temporal, ser slo a travs de la creacin de dicho usuario que el
contribuyente se encontrar habilitado para el llenado del formulario MASI-001.
Generacin de Nmero de Trmite.
Finalizado y enviado el llenado del formulario MASI-001, el sistema ha de generar automticamente el
Nmero de Trmite correspondiente.
Presentarse en Plataforma.
Ser slo despus de haber llenado el formulario Virtual MASI-001 va que el contribuyente deber
apersonarse a la oficina de Impuestos Internos correspondiente a su jurisdiccin y notificar su nmero
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 12

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

de trmite al funcionario de Impuestos Internos adems de entregrselos documentos de respaldo


respectivos (en el caso nuestro los de una Persona Jurdica).
Recuperacin del Formulario.
El siguiente paso en el proceso de inscripcin se refiere a la recuperacin, por parte del funcionario,
del Formulario MASI-001 llenado por el contribuyente en base al nmero de trmite asignado por el
sistema.
Verificacin de Informacin y Escaneado de Documentos.
Teniendo en manos tanto los documentos de respaldo del Contribuyente como el formulario Masi-001
llenado por este, el funcionario har el correspondiente cruce y verificacin de la informacin
presentada; de no existir observaciones, se proceder al escaneo de los documentos de respaldo.
Captura de:
-Huellas Dactilares
-Firma
-Fotografa
Dotado del equipo pertinente, el funcionario de Impuestos Nacionales habr de capturar de forma
digital huellas dactilares, la firma y una fotografa del Contribuyente
Entrega de documentacin.
De manera inmediata, finalizados los anteriores pasos, el personal del Servicio de Impuestos
Nacionales entregar al contribuyente la documentacin necesaria para que este pueda desarrollar su
actividad de manera legal dentro del mbito fiscal, dicha documentacin se detalla a continuacin:
-Tarjeta Oficina Virtual
-Certificado de Inscripcin PBD
-Documento de exhibicin NIT
COSTOS.
El presente proceso de inscripcin tiene un carcter gratuito en el Servicio de Impuestos Nacionales,
tanto los formularios como la tramitacin de los documentos necesarios para la obtencin del
Certificado de Inscripcin de una Empresa en el rgimen Impositivo tienen un Costo de: 0 Bs.
Existen sin embargo Costos Indirectos Involucrados en la presente tramitacin:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 13

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Otros Gastos:
Fotocopias: 2 Bolivianos
COSTO TOTAL: 2 Bolivianos
1.2.4

Caja Nacional de Salud.

La Adquisicin del Carnet de Empleador conlleva consigo el reconocimiento de los empleados dentro
del sistema y seguro de Salud Boliviano imprescindible para la proteccin del trabajador.
LISTADO DE REQUISITOS PARA LA OBTENCIN DEL CARNET DE EMPLEADOR:
Formulario AVC-01 (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Formulario AVC-02 (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Formulario RCI 1A (vaco): a ser llenado por los funcionarios de la C.N.S.
Nota dirigida al Jefe del Departamento Nacional de Afiliacin: con el fin de manifestar la voluntad de
la organizacin de adherirse al Sistema de Salud Boliviano.
Fotocopia del NIT: como respaldo legal y con el fin de verificar la veracidad los documentos
presentados.
Balance de Apertura firmado por el colegio Nacional de Auditores.
Fotocopia del Testimonio de Constitucin: respaldo legal.
Planilla de Haberes Original y 3 copias firmadas por los trabajadores en las casillas respectivas: con el
fin de conocer los haberes emitidos por la Empresa a sus trabajadores de forma individual y como total
y definir en base a stos los montos a los cuales han de ascender los aportes mensuales.
Nmina del personal con fecha de nacimiento.
Croquis de ubicacin de la empresa: respaldo legal.
Examen Pre-Ocupacional - 100 Bs. Por Trabajador: con el fin de conocer el estado de salud de los
asegurados, considerando sus datos bsicos.
Documentacin presentada en 1 folder con fastener en la Seccin Afiliacin de Empresas.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 14

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

FORMULARIOS A LLENAR
Los Formularios involucrados en este trmite se los adquiere en la Caja Nacional de Salud y son
llenados por los mismos Funcionarios una vez se haya verificado y aprobado la documentacin
presentada, tales Formularios son los siguientes:
Formulario AVC-01
Formulario AVC-02
Formulario RCI 1A
PROCEDIMIENTO.
Compra de Formularios en la Caja Nacional de Salud.
Los formularios AVC-01, AVC-02, RCI-1A, indispensables para esta tramitacin, se los ha de adquirir
en la ventanilla de Venta de Formularios en el edificio Administrativo de la Caja Nacional de Salud.
Presentacin de la Documentacin a la Seccin Afiliacin de Empresas de la CNS.
Habindose adquirido los formularios citados adems de la restante documentacin de respaldo, se
procede a presentar todos estos documentos a la Divisin de Afiliacin de Empresas ubicada en el 2
Piso del Edificio Administrativo de la Caja Nacional de Salud; cabe sealar que los formularios
comprados debern permanecer vacos.
Verificacin y otorgacin del Nmero Patronal.
Una vez presentada la documentacin, el funcionario perteneciente a la Divisin de Afiliacin de
Empresas hace una revisin de los documentos y verifica la Actividad de la Empresa a travs del NIT.
Extensin del Carnet de Empleador y Pago del Primer Aporte Patronal al Seguro.
El Funcionario procede a llenar los formularios y archivar el folder con la documentacin presentada,
proporcionando el Carnet de Empleador al Empresario con el cual este se apersona en la ventanilla
respectiva para realizar el aporte para el seguro de salud correspondiente al primer mes de
funcionamiento de la empresa; dicho aporte es igual al 10% de la suma total de haberes registrados en
la Planilla Laboral.
COSTO
El proceso de tramitacin y obtencin del Carnet de empleador implica el siguiente detalle de Costos:
En cuanto a Compra de Formularios:
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 15

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Formulario AVC-01: 5 Bolivianos


Formulario AVC-02: 5 Bolivianos
Formulario RCI 1A: 3 Bolivianos

En cuanto a Otros Gastos:


Examen Pre Ocupacional: 100 Bolivianos/Trabajador.
1 Aporte Patronal Mensual: 10% de la suma de Haberes de todos los trabajadores
Fotocopias: 2 Bolivianos.
Considerando, para nuestro caso, un total de 13 trabajadores asalariados cuya suma de haberes
asciende a 16.600 Bolivianos/mensual, tambin se tendra:
Formularios: 13 Bs.
Otros Gastos: 1500 Bs.
Aporte Patronal: 2.774 Bs.
Fotocopias: 2 Bs.

COSTO TOTAL: 3301 Bs


1.2.5 Ente gestor de la seguridad a largo plazo.
Las Administradoras de Fondos de Pensiones son las encargadas de administrar los recursos de los
trabajadores para que cuando los mismos cumplan requisitos o a la edad de 58 aos puedan acceder a
una pensin digna. Est dirigido a personas naturales y jurdicas por tal razn de acuerdo a las leyes
vigentes, todas las empresas estn obligadas a registrarse ante las AFP's., tales trmites pueden
realizarse en BBVA PREVISIN AFP S.A. o FUTURO DE BOLIVIA S.A. AFP y todo Empleador
tiene la obligacin de registrar a sus dependientes.
Las normas legales que regulan el trmite son: Ley N 065 de 10 de diciembre de 2010 y normativa
reglamentaria; Decreto Supremo N 0778 Reglamento de Desarrollo Parcial a la Ley de Pensiones en
materia de Contribuciones y Gestin de Cobro de Contribuciones en Mora y Decreto Supremo N
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 16

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

0822 Reglamento de Desarrollo Parcial a la Ley de Pensiones en materia de Prestaciones Solidarias de


Vejez, Prestaciones por Riesgos, Pensiones por Muerte derivadas de stas y otros Beneficios.
Para efectuar su inscripcin a la Seguridad Social de Largo Plazo y realizar el pago de sus
contribuciones el empleador deber suscribir el Formulario de Inscripcin del Empleador (disponible
en cualquiera de nuestras Oficinas), adjuntando al mismo lo siguiente:
LOS REQUISITOS PARA EMPRESA PRIVADA EN FUTURO DE BOLIVIA:
Fotocopia simple del NIT.
Fotocopia simple del documento de identidad del representante legal.
Fotocopia simple del testimonio de poder del representante legal (si corresponde).
Formulario de Inscripcin del Empleador Seguro Social Obligatorio.
COSTOS:
Fotocopias de los documentos 1,50 Bs.
REQUISITOS PARA NUEVOS EMPLEADOS EN FUTURO DE BOLIVIA.
Adjuntar la Fotocopia de Documento de identidad de Identidad (C.I., RUN, Pasaporte, Documento de
Extranjero).
Llenar formulario de Declaracin de Derechohabientes.
1.2.6

Ministerio de Trabajo (ROE).

En esta entidad se realiza la INSCRIPCIN DE EMPLEADORES ante la MTEPS, tramitada ante el


Ministerio de Trabajo, Empleo y Previsin Social en sus diferentes oficinas a nivel nacional de lunes a
viernes de 8:30 a 12:30 y 14:30 a 18:30. El costo del trmite es de Bs. 80 y tiene una duracin mxima
regulada por norma legal es de 3 das.
Las normas legales que regulan el trmite son: Decreto Supremo 0288 de 9-Sep-2009 Resolucin
Ministerial 704/09 de 21-Sep-2009 Resolucin Ministerial 246/10 de 7-Abr-2010
LOS REQUISITOS SON:
Formulario de registro obligatorio de empleados de declaracin jurada (ROE) llenado (3 copias).
Formulario nico de presentacin trimestral de planillas de sueldos y salarios y accidentes, trabajo de
declaracin jurada.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 17

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Planilla de sueldos y salarios (personal permanente).


Depsito de 80 Bs a la cuenta N 1-6036425del Banco Unin.
Pre-registro Web en la direccin www.mintrabajo.gob.bo a travs del link ROE (Registro
Obligatorio de Empleadores).
COSTOS:
Impresin del formulario del ROE (3 copias): 1.50 Bs
Deposito Banco Unin: 80.00 Bs.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
Certificado de registro obligatorio de empleadores.
Certificado de inscripcin.
1.2.7 Gobierno Municipal.
Es la autorizacin otorgada por el GAMLP para la apertura de una actividad econmica, adjuntando
los requisitos establecidos, a efecto de obtener la autorizacin mediante la licencia de funcionamiento
municipal, de conformidad a la declaracin jurada F-401, en caso de no contar con PMC, F-402 si
contara con PMC, en el marco de lo dispuesto por la Ley N 2492, ordenanzas municipales y normas
conexas que regulan especficamente la apertura y funcionamiento de todas las actividades econmicas
en general.
REQUISITOS:
En caso de persona natural
Flder con sujetador que contenga la siguiente documentacin:
Formulario de solicitud de licencia de funcionamiento (recabar y llenar en plataforma de atencin al
contribuyente).
Original y fotocopia de la cdula de identidad del titular.
Fotocopia de la ltima factura de luz (anverso y reverso), que acredite la direccin del domicilio de la
actividad econmica.
Fotocopia del NIT y certificado de inscripcin (si tiene).
Croquis de ubicacin de la actividad econmica y superficie de distribucin de los ambientes,
expresados en metros cuadrados.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 18

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 metros cuadrados, deber presentar plano
elaborado por un arquitecto.
En caso de personas jurdicas, agregar:
Original y fotocopia de la cdula de identidad del apoderado o representante legal.
Fotocopia de testimonio de constitucin de sociedad.
Original y fotocopia del poder notariado del representante legal (actualizado).
PROCEDIMIENTO:
Solicitud de informacin y requisitos. En la Plataforma de atencin al ciudadano Sitr@m, ubicada en
el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
Inicio del trmite, con la presentacin de documentacin validada. Plataforma de atencin al ciudadano
Sitr@m, ubicada en el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
Inspeccin en el establecimiento donde funcionar la actividad econmica.
Fin del trmite. Entrega de licencia de funcionamiento. Plataforma de atencin al contribuyente del
rea de Tasas y Patentes, ubicada en el Centro Multipropsito del Mercado Camacho.
COSTOS:
Una vez aprobado el Documento Ambiental, se requiere Timbre de Bs. 100
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
MARCA EN EL SENAPI
REQUISITOS:
Solicitud dirigida al Director Nacional de Propiedad Intelectual, firmado por el solicitante o
apoderado.
El formulario de solicitud consta de 5 pginas que deben imprimirse en papel tamao carta, en anverso
y reverso, tomando en cuenta lo siguiente (La pgina 1 debe imprimirse en 3 ejemplares. Las pginas 2
y 3 deben imprimirse en un ejemplar. Llenar los tres ejemplares de la pgina 1 y dejar en blanco las
pginas 2 y 3)
100 Bs. Por solicitud de registro, en la cuenta bancaria SENAPI (banco unin). Bs. 40 Si es un Signo
Denominativo; Recibo de pago a la Gaceta Oficial de Bolivia (original y fotocopia), cuenta Bancaria
Gaceta Oficial de Bolivia. Bs. 60 Pago por solicitud de Signo Mixto, cuenta Bancaria Gaceta Oficial
de Bolivia
Poder original para el representante o apoderado. As como un documento que certifique la forma legal
de la empresa. (si fuera necesario) Se otorga la LICENCIA DE FUCIONAMIENTO

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 19

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

1.2.8

Registro de marca en el SENAPI

REQUISITOS:
Solicitud dirigida al Director Nacional de Propiedad Intelectual, firmado por el solicitante o
apoderado.
El formulario de solicitud consta de 5 pginas que deben imprimirse en papel tamao carta, en anverso
y reverso, tomando en cuenta lo siguiente (La pgina 1 debe imprimirse en 3 ejemplares. Las pginas 2
y 3 deben imprimirse en un ejemplar. Llenar los tres ejemplares de la pgina 1 y dejar en blanco las
pginas 2 y 3)
100 Bs. Por solicitud de registro, en la cuenta bancaria SENAPI (banco unin). Bs. 40 Si es un Signo
Denominativo; Recibo de pago a la Gaceta Oficial de Bolivia (original y fotocopia), cuenta Bancaria
Gaceta Oficial de Bolivia. Bs. 60 Pago por solicitud de Signo Mixto, cuenta Bancaria Gaceta Oficial
de Bolivia
Poder original para el representante o apoderado. As como un documento que certifique la forma legal
de la empresa. (si fuera necesario).
*Empresas e instituciones presentar Certificado de FUNDEMPRESA (optativo)
Toda la documentacin debe presentarse siguiendo el mismo orden en un archivador, con el nombre
del signo solicitado, la clase, el nombre del solicitante y en su caso del apoderado o agente en la
cartula.
Una vez publicada la solicitud en la Gaceta Oficial de Bolivia, debe presentarse la solicitud de
extensin del ttulo de registro dirigido al Director Nacional de Propiedad Intelectual
Pago de anlisis de registrabilidad por Bs. 150 en la cuenta bancaria del SENAPI. Ttulo de registro
por Bs. 50 en la cuenta bancaria del SENAPI. Recorte original de la publicacin en la Gaceta Oficial
de Bolivia pegada en una hoja de papel bond en la que conste el nmero de la Gaceta.
PROCEDIMIENTO:
La ventanilla de recepcin entrega la hoja informativa sobre los requisitos necesarios, Luego, o se
obtienen los formularios en la pgina www.senapi.gov.bo
El usuario a travs de recepcin presenta un flder con el memorial (petitorio), formulario 3hj de la
primera hoja y una de las dos siguientes. Adems poder, testimonio, pagos en banco unin. En caso de
empresa unipersonal, fotocopia de NIT, o bien certificado de FUNDEMPRESA (optativo)
Se verifica la documentacin, se pide hacer el canje de boleta 100Bs (SENAPI); 60 Bs. (gaceta si es
mixta), 40 Bs. (gaceta si es simple) Se da un cargo con da, fecha, hora, minutos en el petitorio como
sea de que la doc. Ingreso
Se hace el anlisis de forma (15 das, a partir de fecha de ingreso del expediente)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 20

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Puede estar de forma correcta u observada para ser subsanada( Ej. Falte poder o prioridad) Sube a la
Unidad de Sistemas para ser introducida en la base de datos e ir a la Gaceta O.B. Para su posterior
publicacin.
En caso de que exista alguna oposicin esto es un proceso que se disuelve en la unidad de
Oposiciones. (sujeto al tiempo en que se resuelva la oposicin)
En caso de que no exista oposicin alguna la persona debe presentar un segundo petitorio pidiendo la
extensin del ttulo y resolucin. Adems debe realizar un pago de 150 Bs. Al SENAPI en el Banco
Unin. Y otro pago de 50 al mismo banco el cual har el canje por el ttulo en la ventanilla del
SENAPI
El usuario esperar 4 meses a partir de la recepcin de la segunda parte para que se le otorgue o
deniegue el ttulo
Se realiza el anlisis de registrabilidad.
La documentacin es llevada al Director Nacional para su firma.
La documentacin pasa a archivo donde se guarda una copia junto al expediente.
Posteriormente otra copia es derivada a la Biblioteca del SENAPI
Y la tercera copia de la Resolucin mas el ttulo debidamente llenado se entrega al interesado en
recepcin.
La Renovacin del registro debe realizarse cada 10 aos, y actualmente tiene un costo de 150 Bs. por
el trmite, mas 50 Bs., para el ttulo. En caso de no realizarse el usuario pierde su derecho.
COSTOS: E l costo de todos los documentos a presentar son de Bs. 340.
DOCUMENTOS ENTREGABLES:
Se otorga el registro de marca.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 21

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

2
2.1

DETERMINAR LA VISIN, MISIN Y OBJETIVOS ESTRATGICOS


MISIN

Tabla 1 - Construccin de la Misin Organizacional


VARIABLES DE LA MISIN
1. Necesidad insatisfecha del
potencial cliente.

Qu producimos para cubrir esa


necesidad?
Palabras que identifican el
producto o servicio con valor
agregado
2. Quines son los clientes?

Palabras que identifican al cliente


3. Cul es el negocio?

Palabras que identifican el


Negocio
4. Cules son los valores que
sostendr la cultura de la
empresa?

Palabras que identifican los

Valores
5. Cul
es
la
capacidad
fundamental de la empresa?

Palabras que identifican la


MSC. JAVIER AVILA VERA

CLARYS S.R.L.
Necesidades bsicas de alimentacin
Deficiencia en la alimentacin y la nutricin de la poblacin
pacea
Poca variedad en la oferta de yogurt en el mercado paceo.
Sabor agradable y consumo adaptable a las necesidades de
tiempo y gusto del cliente
Producto nutritivo, diferenciado, con gran sabor y acorde a
las necesidades del consumidor
Producto nutritivo y diferenciado.
Amas de casa con hijos en edad escolar
Personas jvenes con apretados horarios de trabajo o estudio
que buscan alimentos preparados
Ingresos altos, medios y bajos
Personas que cuidan su salud
Poblacin, principalmente femenina, preocupada por su
salud, nutricin y bienestar familiar.
Innovacin, produccin y comercializacin de yogurt
elaborado a base de frutas y verduras con alto valor nutritivo.
Produccin de yogurt con alto valor nutritivo.
Innovacin
Compromiso
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Calidad
tica
Responsabilidad y solidos principios ticos
Estrecha relacin con los proveedores
Eficiencia en los procesos productivos y de comercializacin.
Equipo humano con slidos principios ticos.
Capacitacin permanente del personal.

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 22

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

capacidad fundamental

6. Cul es el indicador de xito de


la empresa?

Palabras que identifican al


indicador de xito

Orientacin al cliente
Personal capacitado y al servicio del cliente
Productos reconocidos por su alto valor nutritivo
Procesos productivos eficientes, de acuerdo a normas
internacionales de calidad
Confianza y fidelidad de los clientes y consumidores
Mejoramiento continuo
Confianza y fidelidad de los clientes en la empresa y sus
productos

Misin.
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de yogurt con alto valor nutritivo,
acorde a las necesidades de personas que cuidan su salud y la de su familia; mediante un equipo
responsable y capaz que busca la confianza y fidelidad del cliente.
2.2

MISIN

Tabla 2 - Construccin de la Visin Organizacional


VARIABLES DE LA VISIN
1. Descripcin de lo que
emocionalmente se aspira ser
en el futuro.

Palabras que identifican la


aspiracin
2. Identificacin de la industria
donde compite la empresa.

3. Identificacin del cliente


meta.
4. Detalle en forma especfica
de las reas, recursos,
actividades y/o tecnologa
con las cuales se desea lograr
la ventaja competitiva.

MSC. JAVIER AVILA VERA

CLARYS S.R.L.
Liderazgo
Reconocimiento de marca
Posicionamiento en el mercado a nivel nacional
Liderazgo

Negocio:
Produccin y comercializacin de productos lcteos
Producto con su valor agregado
Yogurt elaborado en base a frutas y verduras
Poblacin, principalmente femenina, preocupada por su salud,
nutricin y bienestar familiar y propio.
Capacidad de negociacin con proveedores de insumos
Conocimiento del mercado
Innovacin y desarrollo de productos de gran calidad con
responsabilidad social.
Innovacin de productos de acuerdo a requerimientos de mercado,

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 23

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Visin.
Ser lderes en la elaboracin de productos lcteos alternativos, contribuyendo a la buena alimentacin
y bienestar familiar a travs de la innovacin de productos de gran calidad.
2.3

OBJETIVO EMPRESARIAL ESTRATGICO

Tabla 3 Construccin del objetivo estratgico


VARIABLES DEL OBJETIVO
EMPRESARIAL ESTRATGICO

CLARYS S.R.L.

1. Descripcin de lo que

OBJETIVAMENTE se quiere lograr en el


futuro.

Producir y comercializar nuestro producto


nuevo de yogurt en base a frutas y verduras.
Ser una empresa competitiva y sustentable
reconocida en la ciudad de La Paz y a nivel
nacional.
Aprovechar la Ley de Promocin econmica
de la ciudad de El Alto.
Tener la aceptacin del mercado objetivo.
Producir y comercializar nuestro producto de
manera competitiva y sustentable
en el
mercado de la ciudad de La Paz y a nivel
nacional.

2. Tiempo mximo de realizacin

3 - 5 aos

Objetivo estratgico
Lograr la produccin y comercializar nuestro producto de manera competitiva y sustentable en el
mercado de la ciudad de La Paz en 3 aos y a nivel nacional en 5 aos.
3
3.1

JERARQUIZACIN DE LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS


ANLISIS DEL CONTEXTO EXTERNO: FUERZAS DEL MACROENTORNO.

3.1.1 Fuerzas polticas.


Polticas de fortalecimiento y fomento al productor de las zonas del altiplano, a travs de la asistencia
tcnica, y facilidades de financiamiento para la mejora en su produccin.
Polticas a largo plazo destinadas a la construccin de la seguridad y soberana alimentaria del pas a
travs del cambio de matriz productiva y fomento a la actividad agrcola.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 24

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Polticas gubernamentales
OPORTUNIDAD.

destinadas

al

mejoramiento

productivo

agrcola

ganadero:

Bolivia es uno de los pases con una de las tasas de consumo de leche ms bajo a nivel Latinoamrica.
Es por ello que el gobierno promueve polticas destinadas a incrementar el consumo de leche y
productos derivados por parte de la poblacin.
Polticas de fomento al consumo de lcteos y sus derivados: OPORTUNIDAD
3.1.2 Fuerzas legales.
La poltica monetaria expansiva, con baja inflacin y tendiente a la apreciacin de la moneda boliviana
brinda cierta sensacin de estabilidad cambiara, lo cual facilita las transacciones en moneda nacional.
Polticas monetarias favorables para el comercio en moneda nacional: OPORTUNIDAD
Existencia en el municipio de El Alto de una normativa que beneficia la creacin y el asentamiento
legal de empresas en esta ciudad, la normativa contempla la exencin del impuesto a las utilidades
durante 10 aos
Aprovechamiento de la Ley de Promocin econmica de la cuidad de El Alto a partir del da de
comienzo de produccin: OPORTUNIDAD.
3.1.3 Fuerzas econmicas.
La poltica de incrementos salariales impulsada por el gobierno incrementa la capacidad de gasto de las
clases baja y media. Existe mayor ingreso por parte de la poblacin para destinar a la compra de
alimentos.
Incrementos en ingresos de las clases baja y media: OPORTUNIDAD
En estos ltimos aos, el pas ha experimentado un auge de las exportaciones liderado por los sectores
de los hidrocarburos y la explotacin minera, que propici una mejora del crecimiento y una
consolidacin de la posicin exterior y fiscal, pero aceler la inflacin de insumos necesarios para la
produccin.
El incremento en precios de insumos para la produccin: AMENAZA.
Datos de las colocaciones de cartera del sistema financiero nos indican que existe mayor
disponibilidad de crditos para emprendimientos sobre todo en el rea productiva. Las relativamente
bajas tasas de inters, la regulacin gubernamental y requisitos ms flexibles hacen ms fcil el poder
acceder a crditos productivos.
Mejores condiciones para el acceso a crditos del sistema financiero: OPORTUNIDAD

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 25

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

3.1.4 Fuerzas demogrficas.


De acuerdo a datos del censo 2012, la poblacin menor de 15 aos sufri una disminucin en
proporcin a los datos del censo 2001. Sin embargo este estudio tambin nos muestra que un tercio de
las mujeres en el pas hace de jefes de hogar, que tienen el poder de decisin en la compra de alimentos
para la familia. Esto indica que existe un amplio mercado para la comercializacin de nuestros
productos
Amplia base y creciente base de clientes meta en el mercado: OPORTUNIDAD.
Segn datos del BM (Banco Mundial), en Bolivia, al menos el 50% de la poblacin se encuentra entre
la clase pobre y la clase media. En los ltimos diez aos, la clase media en el pas se increment en al
menos 40%. Segn un sondeo realizado en las ciudades de La paz y El Alto, el 70% de la poblacin se
identific como clase media.
Crecimiento de la clase media de la poblacin: OPORTUNIDAD
3.1.5 Fuerzas sociales.
Bolivia es un estado de impredecible crisis y convulsin social y varios analistas coinciden en calificar
a Bolivia como un pas que tiene una conflictividad cotidiana. Este hecho, aparte de crear
desconfianza en el pas, provoca perjuicios econmicos de magnitud en las empresas que deben
adaptarse a esta caracterstica de la sociedad boliviana para poder operar de manera normal.
Crisis sociales y conflictos impredecibles: AMENAZA.
Cambio de paradigmas por parte de la poblacin. Reconocimiento de estilos de vida no sedentaria,
productos naturales y ambientalmente amigables y, en general, de una vida ms armoniosa con el
medio ambiente, pueden aportar mayor valor a sus vidas y las de sus hijos.
Cambios en los paradigmas de la poblacin hacia una vida ms natural: OPORTUNIDAD
3.1.6 Fuerzas ambientales.
Los desastres naturales, como consecuencia del cambio climtico, afectan a la produccin a nivel
nacional, de insumos necesarios para la produccin. Esto trae consigo efectos econmicos negativos
para las empresas en el pas.
Desastres naturales como consecuencia del cambio climtico: AMENAZA.
En las zonas ms populosas de las ciudades de La Paz y el Alto se puede evidenciar que el trfico
vehicular es insoportable a diversas horas del da. Esto principalmente debido al gran parque
automotor del transporte pblico y la existencia de comerciantes en aceras y calzadas
Congestionamientos constante en el centro de la cuidad de La Paz y El Alto: AMENAZA
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 26

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

3.1.7 Fuerzas tecnolgicas.


Existe una amplia base para la innovacin de productos lcteos en el pas. Se puede observar que la
industria transformadora de lcteos tiene una importancia nacional ya que, en la cadena de produccin
de lcteos, esta es la que agrega mayor valor a los productos finales.
Amplio campo de innovacin en productos lcteos: OPORTUNIDAD.
3.2

ANLISIS DEL CONTEXTO EXTERNO: ACTORES DEL MICROENTORNO.

3.2.1 Actor: Competencia.


Las empresas productoras de yogurt presentan productos de gama estndar para el mercado. El nico
competidor con productos similares al nuestro es la empresa INDULAN S.A. Esta empresa no es
reconocida en el mercado paceo
Empresa con productos similares pero no reconocida en el mercado: OPORTUNIDAD
Existen aproximadamente 5 empresas que elaboran yogures y leches cultivadas, el 70% se concentran
en La Paz, Cochabamba, Santa cruz. Las principales empresas son: PIL, DELIZIA, PANDA, entre
otros. La elaboracin presenta una elevada concentracin. Las 3 primeras firmas suman cerca del 90%
del volumen producido. PIL lidera el mercado, con casi el 50% del total.
Grandes competidores muy compenetrados en el mercado AMENAZA
La competencia se caracteriza por tener una fuerte presencia a nivel nacional. Gracias a grandes
inversiones y capitales extranjeros pueden ampliar sus economas de escala de manera relativamente
rpida.
Excelente infraestructura y capacidad de la competencia: AMENAZA
3.2.2 Actor: Proveedores.
La actividad lechera no es una de las ms lucrativas, sin embargo esta se constituye en la nica
actividad agrcola econmicamente segura que ofrece estabilidad a las familias campesinas, es por este
hecho que la empresa CLARYS SRL, se compromete a recolectar toda su produccin
independientemente de las dificultades que pueden presentarse en el mercado, brindndoles no solo
ingresos seguros, sino tambin posibilidades de planes a largo plazo como ser: prestamos para compra
de ganado lechero, mejoramiento del mismo para beneficio mutuo, etc.
En lo concerniente a los proveedores de verduras y frutas estamos convencidos que la compra y la
negociacin de las cantidades se har de manera estacional y directa con el proveedor, los cuales son
los productores de rio abajo por ser los ms cercanos.
Capacidad de negociacin y oportunidad de alianzas estratgicas con proveedores: OPORTUNIDAD

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 27

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Debido a la amplia gama de proveedores en el mercado, tanto de materia prima, insumos lcteos y
mano de obra, su influencia en el desarrollo de actividades de la empresa ser mnima
Amplia oferta de proveedores en el mercado: OPORTUNIDAD
3.2.3 Actor: Distribuidores.
La distribucin del producto terminado y la recoleccin de la materia prima la haremos nosotros pues
contamos con un tanque de almacenamiento de leche.
Distribucin local del producto bajo el control de la empresa: OPORTUNIDAD
3.2.4 Actor: Socios.
Los socios cuentan con conocimiento de la cadena de valor de la leche en el mercado boliviano. Ese
conocimiento puede ayudar a forjar grandes alianzas con productores, instituciones financieras y
distribuidoras de productos para llegar al mercado interno.
Conocimiento de la cadena de valor de productos lcteos: OPORTUNIDAD
3.2.5 Actor: Mercado de la Mano de Obra
Gracias a la amplia inversin en maquinaria y equipo realizada, el proceso de produccin estara casi
automatizado y no requiere la intervencin de mucho personal.
Poca mano de obra directa requerida: OPORTUNIDAD
Existe una gran variedad de personas desempleadas las cuales no estn capacitadas en la elaboracin
de yogurt.
Hacer una capacitacin y seguimiento constante en la elaboracin del yogurt mix de verduras y frutas.
Amplia capacitacin y seguimiento constante al personal: AMENAZA
3.2.6 Actor: Productos sustitutos.
El mercado de productos lcteos tiene amplia gama de productos sustitutos, comenzando desde los
productos completamente sustitutivos (Ej. Leche de soya), hasta los productos sustitutos por
conveniencia (Ej. Gaseosas).
El creciente consumo de leche y gracias a la campaa de la empresa PIL ANDINA, que impulsa el
consumo de tres vasos de leche al da, representan una fuerte competencia pues ellos cuentan con
productos que van dirigidos a aquellos consumidores intolerantes a la lactosa y poseen una amplia
gama de productos variados para el gusto del cliente.
La empresa DELIZIA y PANDA al igual que PIL, cuentan con productos variados adems de estar en
el negocio de helados, tambin se dedican a producir derivados lcteos, tales como la mantequilla,
yogurt frutado, saborizado, entre otros
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 28

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Gran variedad de productos sustitutos en el mercado: AMENAZA


3.2.7 Actor: Productos complementarios.
Los productos que complementan a nuestro yogur mix de verduras y frutas son de gran variedad, tales
como los cereales, galletas, pan, frutas, entre otros, los cuales ayudan al desarrollo, la buena
alimentacin y nutricin de las familias.
Variedad de productos complementarios: OPORTUNIDAD
Existe gran variedad de productos complementarios con los cuales se puede combinar nuestro yogurt,
tales como los cereales, frutas, galletas, variedad de masas, entre otros, los cuales son idneos para la
buena alimentacin, desarrollo y nutricin de nuestras familias paceas.
Gran variedad de productos complementarios: OPORTUNIDAD
3.3

ORDENANDO

POR IMPORTANCIA LAS OPORTUNIDADES: MEZCLA DEL MACROENTORNO Y

MICROENTORNO.

Tabla 4 Oportunidades
Nro.
1.
2.
3.
4.

ACONTECIMIENTOS
Polticas gubernamentales destinadas al mejoramiento productivo agrcola y ganadero
Polticas de fomento al consumo de lcteos y sus derivados
Polticas monetarias favorables para el comercio en moneda nacional
Aprovechamiento de la Ley de Promocin econmica de la cuidad de El Alto a partir del da de
comienzo de produccin
5. Incremento en ingresos de las clases baja y media
6. Mejores condiciones para el acceso a crditos del sistema financiero
7. Amplia base de clientes meta en el mercado
8. Crecimiento de la clase media de la poblacin
9. Amplia base y creciente base de clientes meta en el mercado
10. Cambios en los paradigmas de la poblacin hacia una vida ms natural:
11. Amplio campo de innovacin en productos lcteos
12. Empresa con productos similares pero no reconocida en el mercado
13. Capacidad de negociacin y oportunidad de alianzas estratgicas con proveedores
14. Distribucin local del producto bajo el control de la empresa
15. Conocimiento de la cadena de valor de productos lcteos
16. Poca mano de obra directa requerida
17. Variedad de productos complementarios
18. Gran variedad de productos complementarios
19. Amplia oferta de proveedores en el mercado

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 29

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

3.4

ORDENANDO

POR

IMPORTANCIA

LAS

AMENAZAS:

MEZCLA

DEL

MACROENTORNO

MICROENTORNO.

Tabla 5 Amenazas
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
3.5

ACONTECIMIENTOS
El incremento en precios de insumos para la produccin
Crisis sociales y conflictos impredecibles
Desastres naturales como consecuencia del cambio climtico
Congestionamientos constante en el centro de la cuidad de La Paz y El Alto
Gran variedad de productos sustitutos en el mercado:
Grandes competidores muy compenetrados en el mercado
Excelente infraestructura y capacidad de la competencia
Amplia capacitacin inicial y seguimiento constante al personal
CONCLUSIN.

En vista de la gran competencia indirecta existente se concluye que se debe incursionar en la


produccin variada de lcteos y debido a la gran trayectoria de los competidores se debe elaborar
productos con una calidad insuperable, que permitan ver al consumidor la diferencia y calidad de
nuestros productos a tal grado que deseen y seamos su primera opcin.
4
4.1

JERARQUIZACIN DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES


ANLISIS DEL CONTEXTO INTERNO

4.1.1 Activos tangibles


La tecnologa es un objetivo claro en nuestra empresa. Y ser una tecnificacin que proporcione la
mejor calidad da a da.
El mercado de la tecnologa, disponible para nuestro producto, es de alta demanda y fcil adquisicin,
pues es maquinaria bsica y con alta modernizacin.
Maquinarias y equipos sofisticados para la elaboracin del producto: FORTALEZA
Para la localizacin de a planta se toma en cuenta el suministro permanente de la leche que es nuestra
principal materia prima que se obtendr de las regiones de Calamaraca y ayoayo, ya que estas
localidades son productores lecheros con grandes potencialidades y a quienes va dirigido gran variedad
de programas de apoyo a la produccin.
Buena localizacin de planta e infraestructura: FORTALEZA

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 30

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.1.2 Marketing
La elaboracin de estudios de mercado nos servir para tener una nocin clara de la cantidad de
consumidores que habrn de adquirir el producto, dentro de un espacio definido, evaluar la
satisfaccin y el comportamiento de compra de los potenciales clientes; estimar el potencial de
mercado y la participacin de mercado; medir la eficacia de la fijacin de precios, de los productos, la
de distribucin y de las actividades de promocin.
Vigilancia constante del mercado: FORTALEZA
Al momento de realizar la venta no cuenta con una base de datos de cada uno de los clientes, la base
de datos de clientes hace que la empresa tenga claro quines son sus clientes los futuros y los posibles.
Deficiente base de datos de los clientes: DEBILIDAD
La carencia de prestigio y marca hace un poco difcil la introduccin del producto al mercado por la
existencia de consumidores leales a una determinada marca, en el ciclo de vida del producto depende
mucho la manera de cmo queremos llegar al consumidor meta para de esta manera hacer conocer las
ventajas nutritivas que ofrecemos a comparacin de los dems.
Carencia de prestigio y marca: DEBILIDAD
4.1.3 Talento humano
La leche es una materia prima con diversidad de procesos de transformacin y de gran importancia en
la vida diaria. Es por ello que existe en el mercado, mano de obra especializada en estos procesos de
transformacin
Disponibilidad de personal tcnico calificado: FORTALEZA
Los frecuentes programas de capacitacin para todo el personal de las diferentes reas o departamentos
de la empresa as como la especializacin a los empleados cada cierto tiempo y que continuamente se
realizan dentro y fuera de la empresa cada vez que se requiera por los empleados o por los gerentes de
rea generando as un mayor desempeo y especializacin en los empleados de la empresa.
Frecuente capacitacin del personal: FORTALEZA
4.1.4 Administracin
La existencia de los manuales de cargos, de los manuales de funciones, de los manuales de procesos y
de los manuales de procedimientos que requiere la empresa en cada rea funcional permite coordinar y
establecer ciertos estndares de desempeo en los empleados y as mejorar la productividad de los
servicios de la empresa.
Formalizacin y estandarizacin de procesos a travs de manuales y diagramas: FORTALEZA
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 31

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.1.5 Clientes
Desde la junta de socios se comprende que los clientes son lo ms importante para la empresa. Es por
ello que, a travs de la gerencia se pretende implantar la filosofa de atencin al cliente a todos los
niveles de la organizacin. esto tiene como fin la bsqueda de calidad no solo en el producto sino
tambin en la atencin.
Compromiso hacia la atencin al cliente en todos los niveles de la organizacin: FORTALEZA
4.1.6 Innovacin superior
Los productos existentes en el mercado tienen una caracterstica diferente a la que nosotros ofrecemos
por su sabor, materia prima, endulzante y valor nutritivo. Por sus caractersticas, la leche alto
contenido en calcio, importante para nuestros huesos en especial para nios y acianos, la las verduras
como ser el apio y remolacha es excelente para mejorar la nutricin.
Producto innovador en la industria de lcteos: FORTALEZA
4.1.7 Directorio
La empresa cuenta con lderes motivadores, emprendedores, con los conocimientos requeridos por el
rea, que cumplen con los requerimientos de satisfaccin de necesidades del mercado, los mismos que
permiten dirigir a los empleados a la consecucin de los objetivos organizacionales y el mejoramiento
de las relaciones entre los mismos y que se vean reflejados tanto dentro como fuera de la empresa.
Alta capacidad de liderazgo y motivacin: FORTALEZA
4.1.8 Calidad superior
El reconocimiento de a la calidad de nuestro producto ser una prioridad competitiva, ya que gracias a
la inversin en maquinaria y equipo, personal capacitado y eficiente gestin administrativa se cumplir
con la normativa boliviana IBNORCA y normas de salubridad (SENASAG), par incrementar la
confianza del clientes hacia nuestro producto
Certificaciones de SENASAG e IBNORCA: FORTALEZA
4.1.9 Operaciones
Incertidumbre en los flujos de salida al ser un producto poco conocido, el cual puede afectar a los
beneficios futuros esperados, se corre con un gran riesgo de desaparecer o ser reemplazado por otra
empresa.
Incertidumbre en los flujos de salida: DEBILIDAD
4.1.10 Producto
Los productos existentes en el mercado tienen una caracterstica diferente a la que nosotros ofrecemos
por su sabor, materia prima, endulzante y valor nutritivo. Por sus caractersticas, la leche alto
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 32

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

contenido en calcio, importante para nuestros huesos en especial para nios y acianos, la las verduras
como ser el apio y remolacha es excelente para mejorar la nutricin.
Ventajas nutritivas del producto: FORTALEZA
Siendo una empresa nueva en el rubro y con un nuevo producto para el consumir que habitualmente ya
tiene una marca de preferencia, provoca que el cliente genere desconfianza hacia la empresa y
desacelere su decisin de compra y adquisicin de los productos.
Empresa nueva producto nuevo: DEBILIDAD
A fin de ser competitivos en el mercado, el producto saldr al mercado con precios similares a los de la
competencia. Esto garantiza el inters hacia nuestro producto por parte de consumidores de de la
competencia y productos sustitutos
Precios accesibles al mercado: OPORTUNIDAD
4.1.11 Otros
Los elevados requisitos en cuanto a instalaciones adecuados por parte de los usuarios para la
implementacin de los diferentes servicios brindados provoca prdida de clientes en el momento en
que se puede efectuar el cierre de venta ya que los mismos muchas veces no cuentan las condiciones
suficientes para efectuar los mismos.
Pocos canales de distribucin: DEBILIDAD
Al tratarse de un nuevo emprendimiento, producto innovador y poco conocido; existe una amplia
posibilidad de necesitar financiamiento externo para evitar posibles quiebres en el flujo de caja que
impidan hacer frente a las obligaciones de la empresa
Posible dependencia de financiadores: DEBILIDAD
4.2

ORDENAR POR IMPORTANCIA LAS FORTALEZAS

Tabla 6 - Fortalezas
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

ACONTECIMIENTOS
Maquinarias y equipos sofisticados para la elaboracin del producto
Vigilancia constante del mercado
Precios accesibles al mercado.
Disponibilidad de personal tcnico calificado
Formalizacin y estandarizacin de procesos a travs de manuales y diagramas
Frecuente capacitacin del personal
Compromiso hacia la atencin al cliente en todos los niveles de la organizacin
Producto innovador en la industria de lcteos

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 33

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

9. Alta capacidad de liderazgo y motivacin


10. Ventajas nutritivas del producto
11. Buena localizacin de planta e infraestructura
12. Certificaciones de SENASAG IBNORCA
13.
14.
15.
4.3

ORDENAR POR IMPORTANCIA LAS DEBILIDADES

Tabla 7 Debilidades
Nro.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
4.4

ACONTECIMIENTOS
Incertidumbre en los flujos de salida
Pocos canales de distribucin
Deficiente base de datos de los clientes
Dependencia de financiadores
Posible dependencia de financiadores
Carencia de prestigio y marca
Empresa nueva producto nuevo
CONCLUSIN

Se puede apreciar que se cuenta con amplia capacidad en inversin, servicio y sistemas de gestin y
control, adems de las ventajas inherentes al producto. Sin embargo, se requiere mucho trabajo para la
colocacin del producto en el mercado y en la mente del consumidor. El principal obstculo parece ser
el desconocimiento del producto y la empresa en el mercado.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 34

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

ELECCIN DE ESTRATEGIAS PARA LA FORMACIN DE LA VENTAJA


COMPETITIVA

Tabla 8 Estrategias para la formulacin de la ventaja competitiva


FACTORES INTERNOS
(+) Es innovador en la
industria
(+) Maquinarias y equipos
sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+) Sistema de controles de
calidad eficiente.
(+)Correcto anlisis del
estudio de mercado.
(fortalezas)
(+)correcto anlisis del
estudio de mercado
(+)Alta participacin en el
mercado objetivo.
(+)certificacin de Senasag
(+)alta
capacidad
de
liderazgo y motivacin
(fortalezas)

FACTORES EXTERNOS
(+)Acceso a la tecnologa
(+)Precios
accesibles
al
mercado.
(+)Expansin
a
nuevos
mercados a nivel nacional.
(+)Disponibilidad de materias
primas e insumos
(oportunidades)
(+):acceso a la tecnologa
(+)precios
accesibles
al
mercado
(+)inters del mercado por
nuestro producto
(+)Crecimiento progresivo de la
poblacin.
(+)Consumo y demanda activa
del producto.
(oportunidades)
(+)Precios
accesibles
al
mercado.
(+)Expansin
a
nuevos
mercados a nivel nacional.
(+)Alianzas estratgicas con
proveedores y distribuidores.
(+)disponibilidad de materias
primas e insumos
(oportunidades)

(+)Maquinarias y equipos
sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+)Disponibilidad de mano
de obra calificada.
(+)Existencia de diagramas
de procesos.
(+)alta
capacidad
de
liderazgo y motivacin
(+)frecuente capacitacin
del personal
(fortalezas)
(+) maquinarias y equipos (+)precios
MSC. JAVIER AVILA VERA

ESTRATEGIA RESULTANTE
Estrategia corporativa
Diversificacin Concntrica
Incrementar la frecuencia de compra
de los clientes realizando campaas
publicitarias sobre el nuevo producto

accesibles

Estrategia de negocio
Penetracin del mercado
Crear un plan de marketing para
llegar a otros mercados nacionales.

Estrategia de negocios
Liderazgos en costos
Lanzamiento del producto a bajo
costo haciendo llegar al mercado con
una fuerte promocin.

al Estrategia de negocios

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 35

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

FACTORES INTERNOS
sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+) Sistema de controles de
calidad eficiente.
(+)Disponibilidad de mano
de obra calificada.
(fortalezas)
(+)correcto anlisis del
estudio de mercado
(+)existencia de diagramas
de procesos
(+)Ventajas nutritivas del
producto.
(+)Buena localizacin de
planta e infraestructura.
(fortalezas)
(-) empresa nueva producto
nuevo.
(-)deficiente base de datos
de los clientes
(debilidades)

FACTORES EXTERNOS
ESTRATEGIA RESULTANTE
mercado
Desarrollo del producto
(+)inters del mercado por Llegar con publicidad a nuestro
nuestro producto
mercado objetivo
(+)Crecimiento progresivo de la
poblacin.
(amenazas)

(-) incertidumbre en los


flujos de salida.
(-)deficiencia en los medios
masivos de publicidad
(debilidades)

Estrategia corporativa
Desarrollo de mercados
Invertir recursos para desarrollar una
posicin competitiva en el mercado

(-) carencia de prestigio y


marca.
(-)deficiencia en los medios
masivos de publicidad
MSC. JAVIER AVILA VERA

(+)inters del mercado por


nuestro producto
(+)Alianzas estratgicas con
proveedores y distribuidores.
(+)disponibilidad de materias
primas e insumos
(oportunidades)

Estrategia de negocios
Desarrollo de mercados
Adoptar nuevas alianzas a largo
plazo con los socios comerciantes.

(+)inters del mercado por


nuestro producto
(+)Consumo y demanda activa
del producto.
(+)salida de un competidor del
mercado
(oportunidades)
(+)nuevos financiadores
(+)precios
accesibles
al
mercado
(+)aumento
de
ingresos
econmicos
(+)Consumo y demanda activa
del producto.
(+)salida de un competidor del
mercado
(oportunidades)
(+)acceso a la tecnologa
(+)nuevos financiadores
(+)Alianzas estratgicas con
proveedores y distribuidores.

Estrategia de desarrollo
Diseo de alto rendimiento
Fortalecer
las cadenas de
abastecimientos, requeridos por la
empresa

PRACTICA EMPRESARIAL

Estrategia de negocios
Diferenciacion del producto
Brindar la elaboracin de nuevo
producto con la tecnologa adquirida.
Pgina 36

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

FACTORES INTERNOS
(debilidades)

(+) Maquinarias y equipos


sofisticados
para
la
elaboracin del producto.
(+) Sistema de controles de
calidad eficiente.
(+)Disponibilidad de mano
de
obra
calificada.
(+)existencia de diagramas
de procesos
(+)alta
capacidad
de
liderazgo y motivacin
(fortalezas)
(+)disponibilidad de mano
de obra calificada.
(+)correcto anlisis del
estudio de mercado
(+)alta participacin en el
mercado objetivo.
(+)ventajas nutritivas del
producto.
(+)certificacin de senasag
(fortalezas)
(-)
dependencia
de
financiadores.
(-) incertidumbre en los
flujos de salida.
(-)deficiencia en los medios
masivos de publicidad

FACTORES EXTERNOS
(+)Disponibilidad de materias
primas e insumos.
(+) Consumo y demanda activa
del producto.
(oportunidades)
(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)situacin econmica del pas
(amenazas)

ESTRATEGIA RESULTANTE

Estrategia funcional
Costos contabilidad
Eficiencia-reduccin de costos y
economas de escala
Lograr
la
incorporacin
de
tecnologas en el proceso productivo.

(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)cambio en las regulaciones
gubernamentales
(amenazas)

Estrategia de negocios
Diversificacin relacionada
Crear cadenas de suministros y
distribucin operacionales

(-)alta competencia
(-) aumento del nmero de
empresa en esta industria.
(-)estrategia de expansin de
competidores
(-)situacin econmica del pas
(amenazas)

Estrategia corporativa
Integracin vertical hacia atrs
Conocer la actual situacin de las
empresas de la industria.

(-)deficiente base de datos


de los clientes
(-)pocos
canales
de
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 37

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

FACTORES INTERNOS
distribucin.
(debilidades)
(-)dependencia
de
financiadores
(-)deficiente base de datos
de los clientes
(debilidades)

MSC. JAVIER AVILA VERA

FACTORES EXTERNOS

ESTRATEGIA RESULTANTE

(-)alta competencia
(-)aumento del nmero de
empresa en esta industria
(-)falta de experiencia en el
rubro.
(-)cambio en las regulaciones
gubernamentales.
(+)situacin econmica del pas
(amenazas)

Estrategia de marketing
Satisfaccin del cliente
Posicionar las unidades estratgicas
de negocio de acuerdo a las ventas
obtenidas

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 38

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

MATRIZ F.O.D.A.

Matriz F.O.D.A. para una empresa productora de yogurt en base a frutas y verduras
Tabla 9 Matriz F.O.D.A.

MATRIZ F.O.D.A.

OPORTUNIDADES
O1:Acceso a
la
tecnologa
O2:Nuevos
financiadores
O3: Precios accesibles
al mercado.
O4:Inters del mercado
por nuestro producto
O5: Expansin a nuevos
mercados
a
nivel
nacional.
O6:
Crecimiento
progresivo
de
la
MSC. JAVIER AVILA VERA

FORTALEZAS
F1: Es innovador en la industria.
F2: Maquinarias y equipos sofisticados
para la elaboracin del producto.
F3: Sistema de controles de calidad
eficiente.
F4: Disponibilidad de mano de obra
calificada.
F5: Correcto anlisis del estudio de
mercado.
F6: Existencia de diagramas de procesos.
F7: Alta participacin en el mercado
objetivo.
F8: Ventajas nutritivas del producto.
F9: Buena localizacin de planta e
infraestructura.
F10: Certificacin de SENASAG.
F11: Alta capacidad de liderazgo y
motivacin.
F12: Frecuente capacitacin del personal

DEBILIDADES
D1: Empresa nueva producto
nuevo.
D2: Carencia de prestigio y
marca.
D3:
Dependencia
de
financiadores.
D4: Incertidumbre en los flujos
de salida.
D5:Deficiencia en los medios
masivos de publicidad
D6 :Deficiente base de datos
de los clientes
D7:
Pocos
canales
de
distribucin.

(F1,F2,F3,F5,F11)(O1,O3,O5, O9,O11)
Lograr la capacidad de aceptacin y
satisfaccin por parte del cliente.
INTEGRACIN VERTICAL HACIA
ADELANTE
Incrementar la frecuencia de compra de
los
clientes
realizando
campaas
publicitarias informativas
(F5,F7,F10,11)(O1,O3,O4, O6, O10)
Atraer nuevos compradores utilizando
promociones.
PENETRACION DEL MERCADO
Crear un plan de marketing para llegar a

(D1,D6)(O4,O10,O11)
Desarrollar
ventajas
que
permitan ganar mercado para
sobrepasar el rendimiento de
los rivales.
DISEO
DE
ALTO
RENDIMIENTO
Fortalecer
las cadenas de
abastecimientos,
requeridos
por la empresa
(D4, D5) (O2,O3, O7, O10,
O11)
Maximizar los rendimientos

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 39

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

poblacin.
O7:
Aumento
de
ingresos econmicos.
O8:
Alianzas
estratgicas
con
proveedores
y
distribuidores.
O9: Disponibilidad de
materias
primas
e
insumos.
O10:
Consumo
y
demanda
activa del
producto.
011: salida de un
competidor
del
mercado.

AMENAZAS
A1: Alta competencia
A2: Aumento de los
precios en materias
primas e insumos
A3:
Aumento
del
nmero de empresa en
esta industria
A4:
Falta
de
experiencia en el rubro.
A5:
Estrategia
de
expansin
de
competidores
A6: Cambio en las
regulaciones
gubernamentales.
A7:
Situacin
MSC. JAVIER AVILA VERA

otros mercados nacionales.


(F2,F4,F6,F11,F12)(O3,O5,O8,O9)
Alcanzar eficiencia y bajos costos
unitarios mediante la fabricacin en serie
y estandarizado
LIDERAZGO EN COSTO
Lanzamiento del producto a bajo costo
haciendo llegar al mercado con una fuerte
promocin.
(F2,F3,F4,F9,F12)(O2,O3,O4)
Incremento la capacidad de la empresa
con la infraestructura adecuada para su
funcionamiento.
DESARROLLO DE PRODUCTOS
Llegar con publicidad a nuestro mercado
objetivo.
(F5,F6,F7,F8)(O4,O8,O9)
Tener la participacin de nuevos mercados
DESARROLLO DE MERCADOS
Adoptar nuevas alianzas a largo plazo con
los socios comerciantes

gradualmente a partir de las


inversiones iniciales.
DESARROLLO
DE
MERCADOS
Invertir
recursos
para
desarrollar
una
posicin
competitiva en el mercado
(D2, D5) (O1,O2, O9,O8,
O10)
Producto
altamente
diferenciado y atractivo al
mercado
DIFERENCIACIN
DEL
PRODUCTO
Brindar la elaboracin de
nuevo producto con la
tecnologa adquirida.

(F2, F3, F4, F6,F11) (A1,A3, A5,A7)


Producir grandes volmenes para generar
mayor divisin y especializacin de la
mano de obra.
EFICIENCIA

REDUCION
DE
COSTOS Y ECONOMIAS DE ESCALA
Lograr la incorporacin de
Tecnologas en el proceso productivo.
(F4,F5,F7,F8,F10)(A1,A3,A5, A6)
Llegar al mayor nmero de puntos de
distribucin y as incrementar nuestra
participacin.
INTEGRACION HACIA ADELANTE
Crear cadenas de suministros y
distribucin operacionales.
(D3,D4, D5, D6 D,7) (A1,A3, A5,A7)

INTEGRACION VERTICAL
HACIA ATRS
Conocer la actual situacin de
las empresas de la industria.
(D3, D6) (A1, A3,A4, A6, A7)
Fortalecer los conocimientos
de mercado.
SATISFACCION
DEL
CLIENTE
Posicionar
las
unidades
estratgicas de negocio de
acuerdo a las ventas obtenidas
(D1 al D7) (A1 al A7)
No hacemos nada
REDUCCION
Lograr la reduccin de costos y

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 40

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

econmica del pas

Fortalecer alianzas con la incorporacin activos


de empresarios ligados a los proveedores.

IDENTIFICACIN DE LAS ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

Estrategias de negocio para una empresa productora de yogurt en base a frutas y verduras
Tabla 10 Determinacin de las estrategias del negocio
TIPO DE
ESTRATEGIA
Corporativa
Corporativa
Negocio
Negocio

ESTRATEGIA

Integracin hacia adelante Lograr la capacidad de aceptacin y satisfaccin


por parte del nuestro consumidor.
Integracin hacia adelante Llegar al mayor nmero de puntos de distribucin
y as incrementar nuestra participacin.
Penetracin del mercado
Atraer
nuevos
compradores
utilizando
promociones.
Liderazgo en costo
Alcanzar eficiencia y bajos costos unitarios
mediante la fabricacin en serie y estandarizado

Negocio

Desarrollo de productos

Negocio

Desarrollo de mercados

Incremento la capacidad de la empresa con la


infraestructura adecuada para su funcionamiento
Tener la participacin de nuevos mercados

Desarrollo de mercados

Maximizar los rendimientos gradualmente a


partir de las inversiones iniciales
IDENTIFICACIN DE LAS ESTRATEGIAS FUNCIONALES DEL NEGOCIO

Negocio
8

PROPSITO

Estrategias funcionales para empresa productora de yogurt en base a frutas y verduras


Tabla 11 Determinacin de las estrategias funcionales
rea
funcional
Alta
Gerencia

Estrategia 1

Propsito

Estrategia 2

Propsito

Integracin hacia Fortalecer alianzas con


atrs
la incorporacin de
empresarios ligados a
los proveedores.
nuevos
Marketing y Integracin hacia Lograr la capacidad de Penetracin del Atraer
adelante
aceptacin
y mercado
compradores
Comercial
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 41

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Logstica

Comercializacin

Produccin

Liderazgo
costo

Innovacin
&
Desarrollo

Desarrollo
productos

Marketing y Desarrollo
mercados
Comercial

MSC. JAVIER AVILA VERA

satisfaccin por parte


del cliente

utilizando
promociones.

Atraer
nuevos Diferenciacin
compradores utilizando del producto
promociones.

Producto altamente
diferenciado
y
atractivo al mercado

en Alcanzar eficiencia y
bajos costos unitarios
mediante la fabricacin
en serie y estandarizado
de Incremento la capacidad
de la empresa con la
infraestructura adecuada
para su funcionamiento.

de Plazos y entrega del


producto en el
menor
tiempo
posible.
Satisfaccin
Fortalecer
los
superior de los conocimientos de
clientes.
mercado
para
Tiempo
de satisfacer
al
respuesta.
consumidor.
Plazos y entrega del
producto en el
menor
tiempo
posible.
de Tener la participacin Satisfaccin de Llegar
con
de nuevos mercados los clientes
publicidad a nuestro
nacionales
mercado objetivo.

PRACTICA EMPRESARIAL

Tiempo
respuesta

Pgina 42

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PROPSITO

Conocer el mercado
Estimular la compra en el consumidor
Generar demanda del producto
Crear ventajas competitivas
Establecer estrategias y tcticas de venta
Determinar el tiempo y recursos de ejecucin
Crear e incrementar las ventas
Maximizar la rentabilidad

10 ANLISIS DE SITUACIN
10.1 CONDICIONES GENERALSE DEL MERCADO POTENCIAL
10.1.1 Condiciones econmicas.BOLIVIA: El producto interior bruto (PIB) de Bolivia se incrementar un 5,1 % en 2014, una dcima
ms de lo pronosticado en octubre y un 5 % en 2015.
El FMI indica que la economa boliviana continuar creciendo con fuerza como ya lo hizo el ao
pasado cuando el PIB subi un 6,8 % en trminos interanuales, muy por encima de las estimaciones
publicadas por este organismo en octubre, que prevean un aumento del 5,4 %.
La inflacin en 2014 ser de un 6,8 % y los precios subirn algo menos en 2015, un 5,3 %.
En cuanto al desempleo, el Fondo estima que este ao la tasa se quedar en el 6,3 % de la poblacin
activa, un punto porcentual menos que 2013, y en 2015 se situar en el 6,2 %, mientras que la balanza
por cuenta corriente tendr un supervit del 3,7 % del PIB en 2014 y del 2,4 % en 2015.
Grfica 10.1 Participacin porcentual por actividad econmica de La Paz respecto al nacional

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 43

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

17%

Agricultura, silviculura, caza y pesca

100%

12%

Extraccion de minas y canteras

100%
22%

Industrias manufatureras

100%
30%

Electricidad agua y gas

100%

20%

Construccion

100%
29%

Comercio

100%

23%

Transporte, almacenamientos y

100%
36%

Establecimientos financieros, seguros,

100%

33%

Servicios comunaes, sociales, personales

100%

30%

Restaurantes y hoteles

100%

32%

Servicios de la administracion publica

100%

37%

Servicios bancarios Imputados

0%

100%

31%

Derechos sin importaciones IVA, IT y


20%

40%

100%
60%

80%

100%

Como se puede observar en los cuadros nosotros generamos al rededor del 25% de la economa
nacional, donde se destacan las actividades relacionadas con servicios a empresas, instituciones
financieras y construcciones
Tabla 10.1 Tasa de Inflacin
FECHA

31 de Diciembre
2013
30 de Noviembre
2013
31 de Octubre 2013
30 de Septiembre
2013
31 de Agosto 2013
31 de Julio 2013
30 de Junio 2013
31 de Mayo 2013
30 de Abril 2013
31 de Marzo 2013
MSC. JAVIER AVILA VERA

IPC(BASE
2007)

INFLACIN
MENSUAL

INFLACION

12 MESES

MENSUAL

148,14

0,08%

6,48%

0,08

148,02

-0,03%

6,39%

-0,03

148,07
146,99

0,73%
1,36%

7,50%
7,13%

0,73
1,36

145,02
143,1
142,23
141,8
141,41
141

1,34%
0,61%
0,31%
0,27%
0,07%
0,25%

6,08%
5,05%
4,81%
4,72%
4,95%
5,04%

1,34
0,61
0,30
0,28
0,29
0,03

PRACTICA EMPRESARIAL

PROMEDIO

ANUAL

Pgina 44

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

28 de Febrero 2013
140,96
0,65%
5,08%
0,65
31 de Enero 2013
140,05
0,66%
4,92%
0,66
0,53
6,49
La inflacin acumulada en 2013 en total fue la suma global de los 12 meses que lleg a 6,49%. Las
causas de que se haya obtenido una inflacin mayor a la del 2012 fue la subida de precios de los
productos.
Los productos que ms se encarecieron el ltimo mes de 2013 fueron la zanahoria, con una variacin
de 18,31%; la cebolla con 6,06%, el locoto con 24,15%, la lechuga con 13,74% y el queso criollo con
5,63%.
Tambin se incrementaron los precios del alquiler de vivienda en 0,87% y los del servicio de
transporte interprovincial e interdepartamental en 6,02% y 16,83%, respectivamente.
La inflacin tambin se vio afectada debido a que los efectos climatolgicos se reflejaron en un
aumento de los precios de la papa, el tomate y el pollo.
Para contrarrestar el alza, el Gobierno y el Banco Central de Bolivia aplicaron medidas comerciales y
monetarias, como la fijacin de un arancel cero para la importacin temporal de tomate y de otros
productos.

Enero La inflacin reportada por el INE en el primer mes de 2013 fue de 0,66%.
Febrero y marzo En esos meses el IPC fue de 0,65% y de 0,25%, respectivamente.
Abril y mayo Para el cuarto y quinto meses del ao, la inflacin lleg a 0,07% y 0,27%.
Junio y julio En esos dos meses el ndice fue de 0,31% y 0,61%.
Agosto y septiembre Fueron los meses ms inflacionarios del ao, la tasa lleg a 1,34% y
1,36%.
Cuarto trimestre En octubre el IPC baj a 0,73%, en noviembre fue negativo (-0,03%) y en
diciembre de 0,08%.

10.1.2 Tendencia de la demanda agregada en general

10.1.3 Demografa
El departamento de La Paz, en la ciudad de La Paz y El Alto la poblacin que consideramos es de los
20 a 70 aos hombres y mujeres tienen los siguientes datos:
La siguiente tabla resume los datos demogrficos de los municipios del departamento de La Paz

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 45

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tabla 10.2 Poblacin del departamento de La Paz por municipio


Hombres
Mujeres
Total
5.253.785
5.287.705
10.541.490
BOLIVIA
1.939.787
2.056.511
3.996.298
Departamento de La Paz
984.059
1.032.731
2.016.790
Area Metropolitana
405.998
446.441
852.438
Municipio de La Paz
7.891
7.745
15.635
Municipio de Palca
7.296
6.591
13.887
Municipio de Mecapaca
8.308
8.413
16.721
Municipio de Achocalla
473.554
501.200
974.754
Municipio de El Alto
29.731
29.278
59.009
Municipio de Viacha (1)
14.073
14.790
28.863
Municipio de Pucarani (1)
8.877
9.322
18.200
Municipio de Laja (1)
Se puede apreciar que la ciudad de El Alto concentra un mayor nmero de habitantes, sin embargo,
debido a las caractersticas de la poblacin, no se pretende la introduccin de nuestro producto en este
mercado. Pero se debe reconocer el potencial econmico de esta ciudad y se planea en un futuro
expandir nuestros productos hacia esta ciudad.
Tabla 10.3 Municipio de La Paz, habitantes por distrito y densidad poblacional
Distrito
Distrito 3
Distrito 4
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 9
Distrito 10
Distrito 11
Distrito 12
Distrito 14
Distrito 15
Distrito 16
Distrito 17
MSC. JAVIER AVILA VERA

km2
3
11
2
1
2
2
3
7
10
5
10
2
7
5

Poblacin
34.551
50.324
48.605
37.231
59.597
43.432
51.746
28.057
81.690
47.842
32.891
35.523
26.575
33.508

PRACTICA EMPRESARIAL

Densidad /km2
12.015
4.765
30.764
28.889
37.768
27.053
18.395
3.837
8.191
9.529
3.298
23.207
3.889
6.974
Pgina 46

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

26
22
17
33
2
3
445
1.387

Distrito 18
Distrito 19
Distrito 21
Distrito 20
Distrito 1
Distrito 2
Distrito 22
Distrito 23

38.987
50.604
51.759
5.646
32.500
38.906
2.275
1.844

1.486
2.340
3.062
170
14.405
14.186
5
1

El municipio de La Paz est distribuido en 23 distritos agrupados en 9 Macro distritos. En la tabla se


puede apreciar la cantidad de habitantes por distrito y la densidad poblacional de cada uno.
Con el propsito de llevar nuestro producto al mayor nmero de personas minimizando los costos de
distribucin, se escogieron los distritos que concentran el 15% de valores superiores en relacin a la
densidad poblacional. Es de esta manera que se eligieron los distritos 5, 6, 7 y 8; que adems de ser los
de mayor densidad, se encuentran circunscritos en los Macro distritos colindantes Max Paredes y
Cotahuma.
Tabla 10.4 Municipio de La Paz, distribucin de la poblacin por grupos de edad
Grupos de
edad
Total
0 4 aos
5 9 aos
10 14 aos
15 19 aos
20 24 aos
25 29 aos
30 34 aos
35 39 aos
40 49 aos
50 - 59 aos
60 - 69 aos
70 y ms aos

MSC. JAVIER AVILA VERA

Hombres
405.999
47.364
44.938
42.467
42.898
42.785
36.838
32.003
27.290
40.991
25.344
13.877
9.204

Mujeres
446.441
47.333
45.630
43.225
45.793
45.450
40.171
35.473
31.803
48.481
31.119
18.773
13.190

PRACTICA EMPRESARIAL

Total
852.440
94.697
90.568
85.692
88.691
88.235
77.009
67.476
59.093
89.471
56.463
32.650
22.395

Pgina 47

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La segmentacin por grupos de edad es de utilidad para determinar la poblacin objetivo quienes, de
acuerdo a su grupo, poseen diferentes opiniones y perspectivas de nuestro producto. Para el caso del
yogurt mix de verduras y frutas, se estima que la poblacin comprendida entre los 20 a
70 aos tendra una mejor apreciacin de nuestro producto; esto no significa dejar de lado los otros
segmentos de edad que igualmente son muy interesantes.
10.1.4 Medios de Comunicacin.
Existen en nuestro departamento, importantes medios de comunicacin que son referencia a nivel
nacional por lo cual es un gran potencial para poder desarrollar una estrategia de comunicacin.
10.1.5 Gobierno Central, Departamental y Municipal
Tambin nuestro Plan Departamental de Desarrollo establece la construccin de una matriz productiva
con capacidad de generar ahorro e inversin, empleo estable e ingresos y produccin destinada al
mercado interno y externo. Todo esto en base al control soberano del excedente econmico y el
protagonismo de los actores econmicos sociales nacionales, en especial pequeos, medianos y
microempresarios en el mbito urbano y pequeos productores, campesinos y unidades familiares en el
rea rural.
Adems sobre este aspecto de apoyo a las actividades productivas nuestra empresa goza el beneficio
de no pagar impuestos por 10 aos como nueva empresa en la ciudad de El Alto.
10.2 CONDICIONES DEL MERCADO POTENCIAL RELACIONADO AL PRODUCTO
10.2.1 Factores sociales y culturales
El incentivo a la produccin de yogurt a base de frutas y verduras es una alternativa importante de
generacin de empleos e ingresos econmicos a comunidades y productores que en algunas situaciones
no tienen otra alternativa de mejorar la condicin econmica actual en la que se encuentran, ms an
al elaborar un producto bajo el concepto de alimentos nutritivos y comercio justo se mejorara la
situacin de las familias involucradas.
En cuanto a la cultura podemos destacar que el consumo de yogurt se ha incrementado en el desayuno
y meriendas de los bolivianos, por el valor nutricional que genera a adems es de buen gusto.
Por estas mismas razones podemos considerar la importancia que tiene a nivel cultural y social este
producto que es favorable para la salud.
10.2.2 Factores legales
La Ley de la Revolucin Productiva Comunitaria Agropecuaria tiene como finalidad lograr la
soberana alimentaria en condiciones de inocuidad y calidad para el vivir bien de las bolivianas y los
bolivianos, a travs de la Revolucin Productiva Comunitaria Agropecuaria en el marco de la
economa plural.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 48

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

10.2.3 Otros
Gracias al actual gobierno se fomenta ms la produccin agrcola de forma natural y tambin se
establecen polticas de respeto a la iniciativa privada.
10.3 DESCRIPCIN DE LA COMPETENCIA
Tabla 10.5 Descripcin de la competencia DeCo
VARIABLES
Marca del producto o
servicio
Elemento
diferenciador del
producto
Segmento del mercado
Perfil del cliente
Porcentaje de
particin en el
mmercado
Poltica de precios
Precios vigentes
Poltica de descuentos
Tabla de descuentos
Metodologa crediticia
Centros de gravedad
(plaza)
Descripcin de hbitos
promocionales
Detalle del sistema
publicitario
Enunciados de
relaciones publicas
Descripcin de la
distribucin al por
MSC. JAVIER AVILA VERA

EMPRESA 1

EMPRESA 2

OTROS

DELIZIA

PIL ANDINA S.A.

OTROS

Fijar precios razonables


al consumidor

Seleccin de un buen
equipo de trabajo

Dar lo que quiere el


mercado

Ingresos medios

Nios y adultos que


consumidores de sus
productos.
Ingreso medios

Personas que
consumen algo
nutritivo.
Ingresos medios

25%

40%

10%

No todos sus productos


mantienen sus precios

De acuerdo a los
niveles de ingresos.

50cts. 15
Agencias de distribucin
Consumidores mayoristas
2% al 7%
A treinta das

A diez das

Nivel nacional

Nivel nacional

Personas que quieran


mejorar su nutricin

Sus precios varan de


acuerdo a sus insumos
y factores externos
50cts. - 22.50
Agencias de
distribucin
2% al 5%
A diez das
La Paz, Cochabamba,
Santa Cruz

Eventos nutricionales,
propagandas
Televisin, prensa,
Televisin, prensa,
spots
eventos, spots
Proporcionar fuentes de Estar comprometido con
trabajo.
la alimentacin boliviana.
Agencias, mercados,
Agencias, mercados,
tiendas supermercados.
tiendas supermercados.
Propagandas

PRACTICA EMPRESARIAL

Poca promocin
Poca publicidad

Diferentes mercados
Pgina 49

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

VARIABLES

EMPRESA 1

EMPRESA 2

De acuerdo al stock de
pedidos.
R.S. Senasag
Certificacin de
inocuidad.

Ventas por mayor y


menor.
R.S. Senasag
Certificacin de
inocuidad.

Fortalezas

25 aos en el mercado

Variedad de productos

Variedad de
productos

Debilidades

Poca produccin de
productos nutritivos

Cambios econmicos del


pas.

Poca publicidad

mayor menor
Relato de los servicios
post venta
Otorgacin de
garanta del producto

OTROS

No cuenta
R.S. Senasag

11 OBJETIVOS Y METAS
11.1 OBJETIVOS DE EXPANSIN DEL NEGOCIO.

Acrecentar la imagen de nuestro producto a nivel local en el primer ao.


Lograr una participacin activa en el mercado de productos naturales.
Mejorar los mrgenes de contribucin.
Investigacin y desarrollo de nuevos productos.

11.2 OBJETIVO ESPECIFICO.


Realizar la apertura en el mercado de La Paz poniendo a disposicin de nuestros consumidores
potenciales un alimento nutritivo elaborado a base de frutas y verduras 100% natural.
11.3 METAS ESPECFICAS.

Vender como mnimo 610.000 kg. De Yogurt el primer ao.


Vender como mnimo 750.000 kg. De Yogurt el segundo ao.
Lograr el 45 % en cunto participacin del mercado se refiere en un ao.

11.4 DESCRIPCIN DE POLTICAS


Las polticas a implementar en la empresa estn relacionadas segn a las siguientes variables:
11.4.1.1 Descuentos por ventas al mayor
Se establecern descuentos de introduccin por compras mayores a los Bs. 450 en cualquier
presentacin.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 50

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

11.4.1.2 Crditos por montos elevados de compra:


Como poltica crediticia la empresa piensa dar un crdito de diez das para compras mayores a los Bs.
1000, pero antes se debe evaluar la capacidad de pago del cliente y recabar cierta documentacin
respiratoria (NIT, Licencia de Funcionamiento CI del Propietario)
11.4.1.3 Precios de lanzamiento
Las polticas de precio son de acuerdo a lo estudiado en el mercado, sacando algunas caractersticas de
productos similares. Los costos oscilan de acuerdo al precio unitario por produccin.
11.4.1.4 Distribucin del producto
Nuestro producto en la etapa de introduccin contara con la publicidad adecuada, haciendo conocer las
ventajas nutritivas, que ser de gran apoyo para la introduccin al mercado.
11.4.1.5 Presentacin del producto
Entregar un producto sano y productivo, respaldado con las certificaciones de inocuidad, contando con
personal competente e instruido en su responsabilidad respecto a la inocuidad de nuestros productos y
nuestros procesos.
11.4.1.6 Otorgacin de garanta
Mejorar continuamente la calidad de los procesos y los productos entregados.
Cumplir los requisitos establecidos por nuestros clientes, por nosotros, y por la legislacin vigente
aplicable.
11.4.1.7 Recoleccin informacin
Promover y mantener una comunicacin eficaz con nuestros clientes, consumidores, proveedores y
autoridades relacionadas.
11.5 ESTRATEGIAS
11.5.1 Estrategias de marketing
El mercado de los productos ecolgicos est evolucionando vertiginosamente, no slo por el
protagonismo que se ha adquirido del cliente en estos ltimos tiempos, sino porque las nuevas
tecnologas en el mundo empresarial han suscitado la necesidad de crear una nueva visin estratgica
de marketing el cual se enfoca en nuestra actualidad al consumo de este tipo de productos.
Entonces con esta breve introduccin utilizaremos para el lanzamiento de nuestro producto yogurt en
base a frutas y verduras el mix de marketing.
11.5.2 Estrategias de comercializacin
11.5.2.1 Clientes nuevos
El yogurt elaborado a base de frutas y verduras inicialmente est dirigido a personas que quieran
mejorar su nutricin, ya que la inexistencia de estos productos elaborados con los estndares de calidad
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 51

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

necesaria no se da en nuestro mercado actual como empresa nueva entraremos al mercado con la
estrategia de clientes nuevos adems de cautivar clientes de la competencia
Para la comercializacin de yogurt elaborado a base de frutas y verduras no se utilizara esta estrategia
de clientes potenciales sin embargo en el transcurso de la primera gestin crearemos una base de datos
con los clientes potenciales.
11.5.3 Estrategia de plaza
Para la comercializacin de yogurt elaborado a base de frutas y verduras, se tomara como plaza
principal la zona central de la ciudad de La Paz ya que cumple con la mayora de los requisitos de
nuestro perfil de cliente.
11.5.4 Estrategia de producto
La elaboracin de un producto altamente nutritivo, incrementara la frecuencia de compra de los
clientes y atraer a nuevos compradores.
11.5.5 Estrategia de comunicacin
El yogurt elaborado a base de frutas y verduras que encuentra en pleno proceso de insercin y se debe
trabajar arduamente en lograr el reconocimiento de la imagen de nuestra empresa as como de nuestro
producto.
De esa manera es que desarrollaremos a partir de la necesidad de iniciar el proceso de reconocimiento
de marca y producto una estrategia de comunicacin inicialmente en el departamento de La Paz
utilizando los medios masivos como ser la televisin, peridicos y redes sociales en internet.
12 MEZCLA DE MARKETING: TABLERO MIXMARK
12.1 PRODUCTO
12.1.1 Marca
La marca es un signo distintivo de un producto o servicio en el mercado al cual es atribuido dos
aspectos. El aspecto experimental consiste en la suma de todos los puntos de contacto con la marca y
se conoce como la experiencia de marca. El aspecto psicolgico, al que a veces se refieren como
imagen de marca, es una construccin simblica creada dentro de las mentes de las personas y
consisten en toda la informacin y expectativas asociadas con el producto o servicios.1
El producto principal de la empresa CLARYS S.R.L. viene bajo la marca de YOGURT LyV que
indica el concepto de yogurt de leche y verduras.

(es.wikipedia.org s.f.)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 52

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

El aspecto experimental de la marca se pretende hacer evidente en todos los puntos de contacto con el
cliente y estar apoyado por un eslogan simple, contagioso y que enfoque el valor nutritivo del
producto; todo ello acompaado por un logotipo muy evocable
12.1.2 Eslogan
Eslogan es la frase identificativa en un contexto comercial o poltico (en el caso de la propaganda), y la
expresin repetitiva de una idea o de un propsito publicitario resumidos y representados en un dicho.
Tambin se puede decir que es el complemento de un producto, persona, institucin, entre otras para
formar confianza.
Para la elaboracin del lema publicitario se tomaron en cuenta los siguientes aspectos:

Que declare los beneficios principales del producto o marca para el comprador o cliente
potencial.
Que destaque las diferencias con el de otras firmas, por supuesto, dentro de los requisitos
legales.
De ser simple, concisa, tajante, directa y apropiada.
Debe ser ingenioso, si bien no todos los eslganes publicitarios tienen por qu.
Debe adoptar una personalidad "distintiva" respecto al resto.
Debe hacer que el consumidor se sienta "bien".
Debe hacer que el consumidor sienta un deseo o una necesidad.
Debe ser difcil de olvidar

De lo anterior, se elaboraron las siguientes opciones de eslogan publicitario


1.
2.
3.
4.

Si es delicioso y alimenta, entonces es yogurt LyV


Yogurt LyV, sabor con nutricin
Con yogurt LyV, la nutricin hecha un manjar
Con yogurt LyV tu dia al 100%

12.1.3 Logotipo
Un logotipo coloquialmente conocido como logo es un elemento grfico que identifica a una
empresa, un producto comercial o, en general, cualquier entidad pblico o privada
Para el diseo del logotipo de las marcas de la empresa y del producto estrella, se sigui los siguientes
preceptos:

Legible - hasta el tamao ms pequeo.


Escalable - a cualquier tamao requerido.
Reproducible - sin restricciones materiales.
Distinguible - tanto en positivo como en negativo.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Memorable - que impacte y no se olvide

Ilustracin 12.1 Logotipo de la empresa CLARYS S.R.L.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 54

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Ilustracin 12.2 Logotipo base del producto Yogurt LyV


12.1.4 Descripcin
12.1.4.1 Diseo
Mejorar la funcionalidad, el coste, el servicio postventa, los mtodos de fabricacin, dar identidad al
producto, son elementos que inciden en la competitividad y la calidad del producto.
Esas preocupaciones estn en el centro del proceso creativo de productos como el Yogurt LyV. La
elaboracin del yogur requiere la introduccin de bacterias benignas (Lactobacillius bulgaricus y
Streptococcus thermophilus) especficas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales
controladas. El Yogurt LyV es elaborado en forma natural y posee una textura cremosa, el proceso de
fermentacin se realiza en depsitos, previo al proceso de envasado, que se realiza en fro, por lo que
no necesita de fermentacin posterior. Las bacterias utilizan como fuente de energa la lactosa o azcar
de la leche, y liberan cido lctico como producto de desecho; este provoca un incremento de la acidez
que hace a su vez que las protenas de la leche precipiten, formando un gel. La mayor acidez (pH 4-5)
tambin evita la proliferacin de otras bacterias potencialmente patgenas.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 55

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Estanadarizacion de
Leche
Adicion de solidos
Pasteurizacion
Enfriamiento
Inoculacion e
incubacion
Corte y batido
Adicion aditivos y bases
Envasado

Ilustracin 12.3 Proceso bsico de elaboracin de yogurt


12.1.4.2 Propiedades fsicas
Las principales propiedades fsicas del yogurt son el color, la textura, y el sabor.
Color: Es la caracterstica ms utilizada para diferenciar las presentaciones del producto, ya que hace
referencia a los sabores.
Textura: esta resulta de integrar los diferentes insumos como ser las bacterias acido lcticas que se
caracterizan por ser empleadas para la fermentacin y la creacin de cultivos de alimentos.
12.1.4.3 Propiedades qumicas
Tabla 12.1 Propiedades Qumicas del Yogurt LyV
Contenido en por 100 g de yogurt
Minerales
Cantidades
142
Calcio (mg)
90
Fsforo (mg)
0.59
Cinc (mg)
0.09
Hierro (mg)
3.70
Yodo (mg)
14.3
Magnesio (mg)
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 56

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Potasio (mg)
Sodio (mg)
Zinc (mg)

214
63
0.59

12.1.4.4 Propiedades nutritivas


La calidad del yogurt es uno de los factores de mayor importancia en el sector (con excepcin del
yogurt artesanal), razn por la cual y siguiendo normas internacionales es que el sector industrial ha
establecido parmetros mnimos para su aceptacin. A continuacin se resume la informacin
nutricional del producto Yogurt LyV.
Tabla 12.2 Propiedades Nutritivas del Yogurt LyV

Contenido en nutrientespor 100 g de yogurt


Macro nutrientes
Cantidades
55.5
Energa (Kcal)
2.6
Grasa (g)
4.2
Protena (g)
Hidratos de carbono (g)

Vitaminas
Vitamina A (ER)
Tiamina (B1) (mg)
Riboflavina (B2) (mg)
Piridoxina (B6) (mg)
Vitamina (B12) (g)
cido flico (g)
Niacina (EN)
Vitamina (C) (mg)
Vitamina (D) (mg)
Vitamina (E) (mg)

5.5

Cantidades
9.8
0.04
0.03
0.05
Tr
3.70
1.5
0.70
0.06
0.04

12.1.4.5 Variable que determina la calidad


De acuerdo a un panel realizado se pudo verificar las siguientes variables que influyen en la aceptacin
del producto
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 57

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Grfica 12.1 Variables que influyen en la aceptacin de yogurt n base a frutas y verduras
4,5

4,48

4,46

4,27
4

Sabor

Aroma

Aceptacion global

Textura/cuerpo

Color

En el grafico se puede apreciar que los atributos ms importantes en un yogurt considerado como de
gran calidad son: el sabor, la textura y el color
Con esto en consideracin, se deben tomar las siguientes medidas en caso de encontrarse defectos de
calidad en el producto.

Tabla 12.3 Defectos de calidad en el producto


DEFECTO

CAUSA

BAJA VISCOSIDAD Poca cantidad de protena


Tratamiento trmico y
homogenizacin deficiente
Agitacin muy vigorosa
Tratamiento mecnico muy vigoroso
en la lnea de proceso
Agitacin a temperatura muy baja

SINERESIS

MSC. JAVIER AVILA VERA

Agitacin a un pH muy bajo < 4.0


Destruccin del cogulo durante la
acidificacin
Cultivos mal seleccionados
Poca cantidad de protena
Poca cantidad de grasa

SOLUCIN
Adicionar protenas de leche
Optimizar las condiciones de proceso
Optimizar las condiciones del
agitador
Optimizar las condiciones de las
bombas y presin en tuberas
Aumentar la temperatura entre 18 y
27 C
Agitar y enfriar a un pH de 4.6 a 4.4
Optimizar las condiciones de proceso
Cambiar de cultivo
Equilibrar la frmula
Equilibrar la frmula

Tratamiento trmico y
homogenizacin deficiente
Temperatura de incubacin muy alta

Optimizar las condiciones de proceso

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 58

Bajar la temperatura

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DEFECTO

GRANULOSO

ACIDO

AMARGO

INSIPIDO

CAUSA

SOLUCIN

Destruccin del cogulo durante la


acidificacin
Oxgeno de la leche
Un pH elevado (>4.8)
Precipitacin de
sales/desnaturalizacin de protenas
(albminas)
Temperatura de inoculacin muy alta
Porcentaje de inoculacin muy bajos
Cultivos mal seleccionados
Tiempo muy largo de fermentacin
Temperatura muy alta de
almacenamiento
Exceso de cultivo
Cultivos mal seleccionados
Contenido muy alto de lactobacilos
Exceso de cultivo
Contenido muy alto de lactobacilos
Cultivos mal seleccionados
Tiempo de fermentacin corto
Cultivos mal seleccionados

Optimizar las condiciones de proceso


Optimizar las condiciones de proceso
reducir el pH
Optimizar las condiciones de proceso

Bajar temperatura
Aumentar porcentaje de inoculacin
Cambiar de cultivo
Optimizar las condiciones de proceso
Bajar la temperatura de
almacenamiento
Reducir la inoculacin
Cambiar de cultivo
Reducir el porcentaje de lactobacilos
Reducir la inoculacin
Aumentar la relacin de Streptos
Cambiar de cultivo
Aumentar el tiempo de fermentacin
Cambiar el cultivo o aumentar la
inoculacin

12.1.5 Delineacin
Etiqueta
La etiqueta debe reflejar claramente los ingrediente del yogurt, as como los logotipos del producto y
la empresa.:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 59

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Envase y empaque
Yogurt LyV se comercializara en 3 presentaciones:

Botellas plsticas para presentaciones de 1000 y 500 gr


Vaso plstico de 140 gr.

Tabla 12.4 Detalle de variedades y presentaciones del Yogurt LyV


Variedad
Manzana y apio

Presentaciones Tipo de envase Empaque


1000 g Botella Plstica
6 unidades
500 g Botella Plstica
6 unidades
140 g
Vaso Plstico
12 unidades
1000 g Botella Plstica
6 unidades
Naranja y zanahoria
500 g Botella Plstica
6 unidades
140 g

Variedad
Fresa y tomate

MSC. JAVIER AVILA VERA

Vaso Plstico

12 unidades

Presentaciones Tipo de envase Empaque


1000 g Botella Plstica 6 unidades
500 g Botella Plstica 6 unidades
140 g
Vaso Plstico
12
unidades

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 60

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Los empaques se realizaran, de acuerdo a la tabla anterior, en plstico trasparente, de manera tal que
sea sencillo su almacenamiento.
12.1.6 Plazos de entrega
Para el cumplimiento de plazos de entrega, se establece un tiempo mnimo de 3 horas desde el
momento de la toma de pedido por parte del equipo comercia, hasta la entrega del producto en el punto
de venta del cliente. Este tiempo es variable dependiendo de la programacin de la entrega por parte
del cliente, no pudiendo ser superior a 1 semana,

AREA COMERCIAL

AREA ADMINISTRATIVA

AREA DE PRODUCCIN,
ALMACEN Y DESPACHOS

Toma depedido

Emision de factura

Despacho de productos de
almances

Tiempo mximo 3horas (o segn programacin del cliente)

Entrega de producto en punto


de venta de cliente

Ilustracin 12.4 Plazo mximo de entrega de entrega de pedidos


12.1.7 Garanta del producto
El Yogurt LyV est sujeta a las siguientes garantas implcitas en la venta del producto

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 61

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Polticas de cambio y devolucin de producto


El cambio o devolucin de productos procede bajo las siguientes condiciones
12.1.7.1.1 Productos con vencimiento corto.
Los clientes deben reportar los productos con vencimiento prximo hasta la fecha de vencimiento del
mismo. Los productos canjeados sern de la misma presentacin que el producto devuelto
12.1.7.1.2 Productos con baja rotacin.
Solo en casos excepcionales se aceptara la devolucin de productos con baja rotacin pudiendo
canjearse por otras presentaciones por un valor similar a los productos devueltos
12.1.7.1.3 Productos defectuosos y en mal estado.
Se proceder al cambio inmediato por productos de la misma presentacin y sabor
Garantas de calidad
12.1.7.1.4 GOBIERNOS MUNICIPALES.
El municipio de El Alto norma las actividades econmicas con una licencia de funcionamiento. La
Licencia de Funcionamiento para Actividades Industriales, consiste en la solicitud expresa realizada al
GAMEA para la obtencin y otorgamiento de la licencia de funcionamiento para el establecimiento de
actividades econmicas.
La instancia del GAMEA responsable es la Administracin Tributaria Municipal, a travs de la Unidad
de Administracin del Padrn Municipal de Contribuyentes, rea de Tasas y Patentes. El trmite de
obtencin de la licencia tiene una duracin de 5 das si no existen observaciones.
Previo al inicio del trmite, el GAMEA a travs del laboratorio municipal realiza la inspeccin insitu
de establecimientos e industrias dedicadas a la transformacin de productos alimenticios.
SENASAG.
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) es el encargado de
administrar el rgimen de sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria de Bolivia. Su principal misin
es proteger y mejorar la condicin sanitaria del patrimonio productivo agropecuario y forestal y
garantizar la inocuidad alimentaria. En el rea de inocuidad alimentaria, el Senasag cuenta con la
Unidad de Inocuidad Alimentaria que tiene a su cargo las siguientes atribuciones:
- Conducir el sistema de Control y Supervisin de Inocuidad de los Alimentos en los tramos de
produccin y de procesamiento del sector agropecuario en el comercio externo e interno.
- Certificar alimentos para el comercio externo e interno
- Elaborar la normativa sobre la inocuidad de los alimentos en coordinacin con las instituciones del
Estado.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 62

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

- Conducir el sistema nacional de control e inspeccin de industrias procesadoras y comercializadoras


de alimentos agropecuarios destinados al consumo humano.
- Conducir actividades relacionadas a la inocuidad alimentaria en el mbito nacional y establecer
mecanismos de relacin permanente con la comisin de CODEX Alimentarias.
Esta unidad maneja el Programa Nacional de Inocuidad Alimentaria. Se debe mencionar que la Unidad
de Inocuidad Alimentaria a travs del Programa de Aseguramiento de la Inocuidad de Lcteos y
Derivados aprob el Reglamento Para la Inspeccin y Certificacin Sanitaria de la Leche y los
Productos Lacteos, documento que tiene por objetivo:
Aplicar procedimientos uniformes de Inspeccin de la leche, productos lcteos y derivados, en los
Establecimientos donde se produce y procesa leche, productos lcteos y derivados, destinados al
consumo interno o a la exportacin.
IBNORCA.
El Instituto Boliviano de Normalizacin y Calidad (IBNORCA), es una entidad reconocida por el
Estado Boliviano, cuya funcin principal es la elaboracin, adopcin y publicacin de las normas
tcnicas nacionales y la adopcin como tales de las normas elaboradas por otros entes.
IBNORCA tiene a su cargo varias actividades.

Normalizacin Tcnica, actividad encaminada a unificar criterios y simplificar procesos, tanto


productivos como de servicios, por medio de la elaboracin de unos documentos tcnicos
denominados normas. Su desarrollo se lleva a cabo por organismos de normalizacin
reconocidos en los mbitos nacional, regional o internacional
Certificacin de Calidad, que son reconocidas a nivel nacional e internacional. Los servicios
de certificacin son:
Certificacin de productos
Certificacin de sistemas de calidad
Certificaciones de carcter obligatorio
Laboratorios de qumica y alimentos.
Capacitacin
Centro de Informacin CID
Afiliaciones

Las Normas Bolivianas de nuestro inters son:


-

NB 33016:2004 Productos Lcteos Yogurt Requisitos (anula a la NB 444:1998 del mismo


Nombre)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 63

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

NB 0078:2009 Leches Fermentadas - Requisitos


NB 314001:2001 Etiquetado de alimentos pre envasados (tercera revisin. Anula a NB
632:1997 Etiquetado de productos alimentarios (primera revisin))
Reglamento para la Aprobacin del Modelo de Etiqueta y el Control del Etiquetado de
Alimentos Pre envasados.

IBNORCA cuenta adems con servicios de informacin y documentacin especializados. Asimismo,


cuenta con una amplia oferta de cursos de formacin, dirigidos a capacitar a los profesionales, para
disear e implantar sistemas de gestin en las reas de la calidad y el medio ambiente.
12.1.8 Servicio postventa
Manejo de quejas.
Utilizaremos toda la informacin de nuestros consumidores mayoristas y distribuidores, tambin
crearemos nuestro call center y pagina web para atender todo tipo de reclamos y sugerencias.
Guas vida sana
Se planea publicar guas de nutricin que: incluyan el Yogurt LyV en distintas dietas, consejos para
una buena alimentacin y salud fsica,
12.2 PRECIO
12.2.1 Definicin preliminar en base a precios de la competencia
La siguiente tabla resume los precios de venta al pblico de: las principales empresas en el mercado,
empresas en competencia directa con nuestro producto y otras relevantes. Se incluyen las
presentaciones que se asemejan a las que nuestra empresa oferta.
Tabla 12.5 Comparacin de precios y presentacin de la competencia
Empresa

PIL

MSC. JAVIER AVILA VERA

Tipo de yogurt
Yogurt saborizado
Yogurt bebible
Yogurt bebible diet
Yogumon
Biogurt
Biogurt
Yogurt frutado
Yogurt frutado
Yogurt frutado
Yogurt Sbelt
Yogurt batido
Yogurt batido
PRACTICA EMPRESARIAL

Presentacin Precio(Bs.)
500 ml
8
1 Lt.
10
1 Lt.
12
80 ml
0,5
1lt
18
200 ml
1
900 gr
15
140 gr
3,5
90 gr
1,5
140 g
3,5
140 gr
3,5
90 gr
1,5
Pgina 64

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Yogurt super frutado


Yogurt bebible
Yogurt natural
Yogurt light
Batidin
Yogurt natural
Frozen Yogurt Yogurt natural
Helado de yogurt
Yogurt bebible
Silueta litro
Delizia
Frutdrink
Chiquidrink
Yogurt bebible
Inal (Panda)
Yogurt bebible
Prodelac
Yogurt de frutas y verduras "hortigurt"
Indulan
Yogurt de frutas y verduras "hortigurt"
Yogurt bebible
Artesanal

90 gr
1 Lt.
1 Lt.
1 Lt.
90gr
1 Lt.
500 ml
200 gr
2 Lt.
1 Lt.
140 ml
80 ml
2 Lt.
1 Lt.
160 l
200 ml
1 Lt.

2
10
10
12
1,5
20
10
5
15
10
0,5
18
12
3,5
5
10

En base al cuadro anterior se puede afirmar que los precios de la competencia para las presentaciones
en el rango que planteamos comercializar son los siguientes:

Yogurt en presentacin de 1 Lt. o 900 gr. (de Bs. 10 a Bs. 20)


Yogurt en presentacin de 500 ml. (de Bs. 8 a Bs. 10)
Yogurt en presentacin de 80 ml. a 200 ml. o .200 gr. (de Bs. 0.5 a Bs. 5)

12.2.2 Detalle de precios finales

Tabla 12.6 - Detalle de precios unitarios finales


Presentacin
1000 g
500 g
140 g

Tipo de
envase
Botella
Plstica
Botella
Plstica
Vaso Plstico

MSC. JAVIER AVILA VERA

Empaqu
e

Precio
Base

Descuento por
introduccin

Precio
unitario final

Precio al
publico

6 unid.

14

10%

13

15

6 unid.

7%

6,8

12 unid.

5%

3,5

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 65

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

De acuerdo a esta tabla, el precio sugerido de venta al pblico ser de: Bs. 15 para la presentacin de
1000 gr, Bs. 8 para la presentacin de 1000 gr y Bs. 3,5 para la presentacin de 140gr.
Los descuentos por introduccin se establecen para compras mayores a Bs. 450.
Tabla 12.7 Precios por compra s a crdito
Presentacin
1000 g
500 g
140 g

Tipo de
envase
Botella
Plstica
Botella
Plstica
Vaso Plstico

Empaqu
e
6

Precio
Base
14,44

Descuento por
introduccin
7%

Precio
unitario final
13,51

Precio al
publico
15

7,31

4%

7,06

12

3,16

2%

3,11

3,5

Para compras a crdito se establece que el descuento por introduccin ser disminuido en 3.5% y solo
se mantendr este descuento para compras superiores a Bs.1000.
12.3 PLAZA
12.3.1 Segmento del mercado
La siguiente tabla resume los datos demogrficos de los municipios de La Paz y el Alto 2013.
Tabla 12.8 Poblacin municipios de La Paz y El alto
BOLIVIA
Departamento de La Paz
Municipio de La Paz
Municipio de El Alto

Hombres Mujeres
Total
5.253.785 5.287.705 10.541.490
1.939.787 2.056.511 3.996.298
405.998
446.441
852.438
473.554
501.200
974.754

Se puede apreciar que la ciudad de El Alto concentra un mayor nmero de habitantes, sin embargo,
debido a las caractersticas de la poblacin, no se pretende la introduccin de nuestro producto en este
mercado. Pero se debe reconocer el potencial econmico de esta ciudad y se planea en un futuro
expandir nuestros productos hacia esta ciudad.
El municipio de La Paz est distribuido en 23 distritos agrupados en 9 Macrodistritos. En la siguiente
tabla se puede apreciar la cantidad de habitantes por distrito y la densidad poblacional de cada uno.
Con el propsito de llevar nuestro producto al mayor nmero de personas minimizando los costos de
distribucin, se escogieron los distritos que concentran el 15% de valores superiores en relacin a la
densidad poblacional. Es de esta manera que se eligieron los distritos 5, 6, 7 y 8; que adems de ser los
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 66

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

de mayor densidad, se encuentran circunscritos en los Macrodistritos colindantes Max Paredes y


Cotahuma.,

Tabla 12.9

Distrito
Distrito 3
Distrito 4
Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 9
Distrito 10
Distrito 11
Distrito 12
Distrito 14
Distrito 15
Distrito 16
Distrito 17
Distrito 18
Distrito 19
Distrito 21
Distrito 20
Distrito 1
Distrito 2
Distrito 22
Distrito 23

MSC. JAVIER AVILA VERA

km2
3
11
2
1
2
2
3
7
10
5
10
2
7
5
26
22
17
33
2
3
445
1.387

Poblacin Densidad /km2


34.551
12.015
50.324
4.765
48.605
30.764
37.231
28.889
59.597
37.768
43.432
27.053
51.746
18.395
28.057
3.837
81.690
8.191
47.842
9.529
32.891
3.298
35.523
23.207
26.575
3.889
33.508
6.974
38.987
1.486
50.604
2.340
51.759
3.062
5.646
170
32.500
14.405
38.906
14.186
2.275
5
1.844
1

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 67

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La segmentacin por grupos de edad es de utilidad para determinar la poblacin objetivo quienes, de
acuerdo a su grupo, poseen diferentes opiniones y perspectivas de nuestro producto. Para el caso del
Yogurt LyV, se estima que la poblacin comprendida entre los 20 a 70 aos tendra una mejor
apreciacin de nuestro producto; esto no significa dejar de lado los otros segmentos de edad que
igualmente son muy interesantes.
Tabla 12.10
Grupos de edad
Total
0 - 4 aos
5 - 9 aos
10 - 14 aos
15 - 19 aos
20 - 24 aos
25 - 29 aos
30 - 34 aos
35 - 39 aos
40 - 49 aos
50 - 59 aos
60 - 69 aos
70 y ms aos

Hombres
Mujeres
405.999
446.441
47.364
47.333
44.938
45.630
42.467
43.225
42.898
45.793
42.785
45.450
36.838
40.171
32.003
35.473
27.290
31.803
40.991
48.481
25.344
31.119
13.877
18.773
9.204
13.190

Total
852.440
94.697
90.568
85.692
88.691
88.235
77.009
67.476
59.093
89.471
56.463
32.650
22.395

Es importante hacer notar segmentos de la poblacin femenina entre los 20 - 29 y 40 - 49 aos


constituyen una gran masa de clientes potenciales. Este grupo est contemplado dentro del perfil
Culposo de la segmentacin psicogrfica realizada

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 68

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

% Mujeres

% Hombres

70 y ms aos
60 - 69 aos
50 - 59 aos
40 - 49 aos
35 - 39 aos

30 - 34 aos
25 - 29 aos
20 - 24 aos

12%

10%

8%

6%

4%

2%

0%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

Se estima que una poblacin cuyo grado de instruccin sea de nivel secundario o superior muestre
mayor preferencia por el yogurt mix de verduras y frutas, dado su grado de instruccin y conocimiento
sobre las bondades nutricionales de las verduras.
Inicialmente, para determinar el nivel de ingresos de los clientes potenciales se utiliz la denominacin
de personas con necesidades bsicas satisfechas (NBS) que corresponde a aquellas personas, en la
categora de no pobres, cuyas necesidades estn cubiertas y/o satisfechas y, por lo tanto, son
potenciales compradores de nuestro producto.
Resumen de la segmentacin demogrfica y geogrfica
En esta etapa de la segmentacin se determin un total aproximado de 67.002 personas como
potenciales compradores de nuestro producto.
Segmentacin psicogrfica
Para la segmentacin psicogrfica se tomaron en cuenta los perfiles Culposos y Saludables debido
a que los otros perfiles no se ajustan a las caractersticas del producto que se pretende comercializar.
Primeramente es necesario entonces determinar los niveles socioeconmicos de la poblacin pacea.
Segun IPSOS Apoyo Opinin y Mercado, de acuerdo a un estudio realizado a nivel nacional en
ciudades capitales de 7 departamentos se distribuye a la poblacin urbana en 5 niveles
socioeconmicos (NSE), segn se detalla a continuacin:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 69

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Cada nivel posee diversas caractersticas, en el grafico se puede apreciar que el Nivel A (2,29% de la
poblacin) concentra el 56% de la riqueza (determinada segn el ingreso promedio de cada estrato).
De acuerdo con esta distribucin por niveles socioeconmicos, la poblacin en los distritos 5, 6, 7 y 8
(macrodistritos Cotahuma y Max Paredes) corresponden a los niveles C y D
En base a los datos de fuentes secundarias, se defini una encuesta en los distritos antes mencionados.
Las variables y cruces de datos de inters a este estudio de detallan a continuacin:

Se puede apreciar una preferencia de las personas de 30 a 60 aos por la marca Pil la cual esta muy
bien posicionada en el mercado. Delizia tiene cuotas de mercado interesantes, la mayor preferencia
entre personas de 20 a 29 aos que cualquier otra marca. Esto debido quiz al nivel de ingresos de este
sector y los econmicos precios que oferta.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 70

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Las categoras de 20 a 29 aos consumen yogurt porque estn interesados en su cuidado personal, esta
tendencia est marcada en la mayora de las categoras de edad.
El grupo de edad de 40 a 49 aos es el mayor consumidor de yogurt en los distritos encuestados.

El punto de venta preferido por la poblacin son las tiendas de barrio, seguido por los supermercados y
en ltimo lugar los puestos de venta. La frecuencia de compra es mayor en adultos mayores de 60
aos.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 71

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La preferencia por el yogurt bebible es manifestada con mayor intensidad por el gnero masculino. El
yogurt frutado es el preferido por las mujeres de edad comprendida entre los 20 y 49 aos. El yogurt
bebible es preferido por personas jvenes, por ser este mas barato.
Como conclusin de la encuesta realizada podemos decir que las personas de 20 a 49 aos son quienes
compran yogurt por temas de salud y cuidado personal, los cuales son atributos muy apreciados por la
poblacin de esta edad, pero es necesario resaltar que el precio es el factor determinante en el habito de
consumo, al menos es as para la poblacin mas joven.
Debemos mencionar que el mercado para nuestro producto se encuentra entre las personas con un de
perfil Culposo con rango de edad de 20 a 49 aos, predominantemente mujeres quienes en pos de su
bienestar y cuidado personal consumen yogures que estn dentro de la categora de frutados.
El canal de distribucin ms usado son las tiendas. El programa de promocin al emprendimiento de
tiendas de barrio ejecutado por la Gobierno Municipal de La Paz registra cerca de 400 de estos puntos
de venta en los macrodistritos Cotahuma y Max Paredes, se debe sealar que este nmero puede ser
superior debido a que existen tiendas que no estn alcanzadas con por este programa.
12.3.2 Perfil del cliente
El yogur se ha consumido a nivel mundial por miles de aos. Durante las ltimas dcadas, se ha
renovado el inters por este alimento. En parte, este inters se fundamenta en los beneficios
nutricionales que ofrece. Hay entonces mltiples razones por la que el consumo de yogurt se convierte
en un aliado de la salud. Es un alimento muy noble para todo grupo de edad por ello no falta en la
alimentacin diaria.
El mercado meta objeto de este estudio no se escapa de estos nuevos hbitos alimenticios, pues ven en
el yogurt el mejor aliado de su organismo, por su elevado nivel nutricional y por ser un producto
abierto a las innovaciones.
Para determinar el perfil del consumidor y sus hbitos de consumo de este estudio se realiz dos tipos
de encuestas (consumidores y comerciantes), adems de los mtodos de exploracin.
La segmentacin nos proporcionara las caractersticas de nuestros clientes potenciales y nos permite
cuantificarlos, en este estudio del perfil del consumidor y/o cliente debemos ampliar la informacin
acerca de nuestros futuros compradores teniendo en cuenta sus atributos como se resume a
continuacin:
1. Geogrficos
- Pas: Bolivia
- Departamento: La Paz
- Ciudad: La Paz (y El Alto si el producto es aceptado)
- Distritos: distritos del Municipio de La Paz con mayor densidad poblacional
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 72

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

2. Demogrficos
- Edad: Entre 20 y 70 aos
- Sexo: Masculino y Femenino
- Nivel de ingresos: Mayor al salario mnimo nacional
- Nivel de escolaridad: Secundaria y superior
- Estrato o nivel socioeconmico: B y C
- Motivos de compra: Valor Nutricional, sabor, cuidado personal
- Sitio de compra: Tiendas, supermercados, mini abastos
- Consumo tipo de yogurt: yogurt frutado
3. Psicogrficos: Perfil actitudinal
- Culposos
- Controlados
- Saludables
12.3.3 Anlisis y cuantificacin de la oferta
El sector lechero, y especficamente la industria del yogurt, se caracterizan por ser oligoplica, debido
a la existencia de pocas empresas transformadoras competitivas e infinidad de compradores, cuya
poltica de precios es interdependiente, no solo por su relacin entre ellas, sino tambin por la relacin
que existe entre estas con los proveedores de materia prima.
12.3.3.1 Capacidad de produccin
De acuerdo a datos de la CAINCO se sabe que PIL Andina LP tiene una capacidad instalada para el
procesamiento de leche de 55.000 Lts/dia y una capacidad ociosa del 49%. Se tienes adems los
siguientes datos sobre la capacidad instalada en distintas empresas de la ciudad de La Paz
Tabla 12.11 Capacidad instalada en distintas empresas del rubro ubicadas en la ciudad de La
Paz
Empresa
Capacidad Instalada
55.000
Pil Andina La Paz
5.000
IL PAZ
3.000
Flor de Leche
20.000
Industria de Alimentos INAL
15.000
Industria Delizia

De acuerdo a estos datos podemos concluir que existe una gran capacidad de oferta, en lo que a lcteos
y derivados se refiere, por parte de la competencia.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 73

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

12.3.4 Anlisis y cuantificacin de la demanda


12.3.4.1 Participacin de mercado
La produccin yogurt, cuenta con varios segmentos de mercado claramente identificados, en primer
lugar estn las plantas procesadoras de leche (en La Paz principalmente las plantas de Pil Andina y
Delizia), existentes prcticamente en casi todas las capitales de departamento, pero ese no es el nico
segmento de mercado atendido por estos, pues, la comercializacin de yogurt producidos por estos, se
expenden directamente al consumidor.
Geogrficamente, el mercado en el municipio de La Paz del yogurt responde a la siguiente
composicin:

Ilustracin 12.5

Se puede apreciar a simple vista que no existen una grandes diferencias en los macrodistritos de
Cotahuma, y Max Paredes; sin embargo las diferencias son mas notables en los macrodistritos:
Perifrica y Centro, donde la marca Pil parece estar mejor pocisionada; Mallasa,donde existe gran

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 74

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

predominancia de las marcas Pil y Delizia; Sur, donde predominan en el mercado las otras marcas
comerciales, yogures elaborados por tiendas especializadas y yogures importados.
Grfica 12.2 Distribucin de la oferta en los distritos Cotahuma, Centro y Max Paredes (en
porcentaje)
PIL

Delizia

Otros

Centro; 19
Max
Paredes; 22
Cotahuma;
30

Centro; 42
Max
Paredes; 30
Cotahuma;
33

Cotahuma;
31
Max
Paredes; 33
Centro; 28

La distribucin de la oferta en los distritos Cotahuma y Max Paredes es casi idntica. En ambos
distritos existe una distribucin de oferta similar para los tres oferentes identificados y es alrededor del
33% de participacin del mercado. Pil encabeza la demanda en la zona central con un 42% del
mercado, seguido de Delizia con el 28% y otros con el 19%.
Adicionalmente, gracias a datos del fondo PROLECHE, se conoce que el consumo de lcteos en la
poblacin pacea tiene las siguientes caractersticas:

Consumo de leche per-cpita semanal, 1,7 Lts.


Consumo de queso per-cpita anual, 12 a 15 Kgr.
Consumo de yogurt per-cpita anual, 20,3 Kgr.

Considerando estos datos con otros obtenidos anteriormente se puede mencionar que existe una
demanda diaria de 3726 Kgr. De yogurt en los distritos que en los cuales se pretende comercializar el
producto.
La oferta de yogurt en el segmento seleccionado estara distribuido de la siguiente manera:

Tabla 12.12 Oferta de Yogurt en los segmentos seleccionados


MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 75

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Distrito
Macrodistrito Cotahuma
Macrodistrito Max Paredes
Macrodistrito Centro

Consumo de Yogurt (en Kg)


Pil
Delizia
Otros
405,51
380,93
368,64
442,48
486,73
324,49
429,34
286,23
194,23

13 PROMOCIN.
13.1 LITERATURA DE VENTAS.
13.1.1 Ventajas
Nuestro producto consiste en un yogurt mix de verduras y frutas (apio -manzana) (tomate frutilla)
(zanahoria - naranja); al ser un producto innovador y con alto valor nutritivo se prev una gran
aceptacin por parte de las madres ya que es un producto sumamente delicioso y que posee una
cantidad de nutrientes adicional al de los dems yogurts.
13.1.2 Beneficios
Por sus caractersticas, la leche tiene un alto contenido en calcio, el cual es importante para nuestros
huesos en especial en etapa de crecimiento, as tambin como en ancianos y personas en general; las
verduras como ser, el apio, y la remolacha, son excelentes para mejorar la nutricin de nuestras
familias paceas.

La naranja, es un fruto ctrico que tiene propiedades curativas porque es cida, y este cido es
depurativo y oxidante, desinfectante y microbicida. La accin antioxidante de la vitamina C,
hace que el consumo de este sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato respiratorio.
La zanahorias una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentacin de todas las
personas, sin importar su edad, favorece a tener una buena visin.
El apio, ayuda a la formacin del esmalte dentario, tambin ayuda al organismo a deshacerse de
impresas.
La amanzana, es rica en fibra, mejora el trnsito intestinal y entre su contenido mineral
sobresale el potasio, el cual ayuda a la generacin y transmisin del impulso nervioso.
La frutilla es un fruto con propiedades diurticas, ideal para para disminuir el nivel de
colesterol en la sangre. Es antiinflamatoria, astringente y muy adecuada en la poca de
crecimiento.
El tomate es una verdura con un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y caloras
y con ricos aportes de fibras, vitaminas y algunos minerales

13.1.3 Argumentos de venta:


Es un alimento 100% natural.
Hecho en Bolivia.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 76

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Es un alimento nutritivo.
Ayuda al crecimiento sano de sus nios.

13.1.4 - Manejo de objeciones:


La mezcla de frutas y verduras al principio no genera agrado.
Hacer notar que nuestro producto es elaborado al 100% en Bolivia.
13.2 PRESUPUESTO DE PROMOCIONES
Tabla 13.1 Presupuesto para promociones
Detalle
Material promocional
Indumentaria
Gastos para refrigerios
Otros

Costos

Costo Trimestral
500
700
200
150

1500
2100
600
450

Total

4650

Adicionalmente a los gastos mencionados, se provisionara un 5,5% sobre las ventas de cada producto
por concepto de gastos de promocin por introduccin.

14 PUBLICIDAD.
14.1 DEFINICIN DE LOS MEDIOS AUDIO VISUALES
Segn las estrategias y polticas definidas previamente, se define lo siguiente.
Tabla 14.1 Presupuesto para uso de medios audio visuales
Tipo de
medio
Televisin
Escrito:
Prensa
Internet
TOTAL

Alcance del medio


150000
Personas/anuncios
250000
Personas/anuncios
Ilimitado
-

MSC. JAVIER AVILA VERA

Anuncio

Costo

Total
trimestral

2 anuncios al da

Bs. 350

63.000

1 anuncio semanal

Bs. 180

2160

Diario
-

Bs. 300-

900
66.060.-

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 77

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

14.2 DEFINICIN DE LOS MENSAJES E IDEAS DE FUERZA.


14.2.1 Televisin,
El spot publicitario a emitirse ser transmitido por la red Uno de Bolivia, en horario diurno y nocturno,
es decir uno a media maana en el programa Pura Vida y el otro despus del noticiero esto debido a
que la mayor cantidad de amas de casa observa dichos programas. el mensaje indicara el valor
nutritivo del producto y complementados con el logotipo de la empresa y el producto, con una imagen
de fondo que muestre nios saludables y enrgicos
14.2.2 Escrito diario
En la publicacin emitida los das domingos de la prensa se mostrara el logotipo de la empresa
impreso a color en lo posible en las pginas posteriores del peridico la razn en la revista escape.
14.2.3 Internet
Se har la creacin de una Tienda Virtual, en donde se podr ver las propiedades nutritivas por las
cuales est compuesto nuestro yogurt, las diferentes presentaciones, el precio de venta, los logares de
en donde se podrn adquirir, la informacin institucional de la empresa (misin, visin, objetivos
estratgicos, etc.), la direccin de la misma, telfonos de contacto, etc.
14.3 SISTEMA DE EVALUACIN DE RESULTADOS.
La evaluacin consiste en llevar a cabo juicios acerca la cantidad de ventas registrados a finales de
cada mes. La parte evaluativa es una de las etapas ms importantes dentro de lo que es el marketing, no
se debe confundir con calificacin ya que es parte del proceso evaluativo ya que est relacionado con
la valoracin y notas finales y tiene una funcin exclusivamente acreditativa.
El objetivo de la evaluacin es indagar si la publicidad empleada est dando los resultados que se
haban previsto en los mrgenes de incremento de ventas, de lo contrario se le dar una nueva
direccin.
15 RELACIONES PBLICAS.
Son un conjunto de acciones de comunicacin estratgica, coordinadas y sostenidas a lo largo del
tiempo, que tienen como principal objetivo fortalecer los vnculos con os distintos pblicos,
escuchndolos, informndolos, para lograr consenso, fidelidad y apoyo en las mismas, en acciones
presentes y futuras. Su misin es generar vnculo entre la organizacin, a comunicacin y los pblicos
relacionados (stakeholder), adems de integrar de manera positiva, para lo cual usa diferentes
estrategias, tcnicas e instrumentos.
15.1 MATERIAL AUDIOVISUAL.
El material audio visual ser usado con el objetivo de informar a los trabajadores sobre cambios
importantes que afectan el desarrollo de sus actividades, especialmente sobre temas alimenticios, de
sanidad, salubridad y seguridad en el trabajo. Tambin es usado como material de apoyo para informar
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 78

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

a los consumidores. De esta manera el video ser una tcnica de informacin usada para promover
nuestro producto. Es as que el material audio visual es empleado tanto interna como externamente.
15.2 DEFINICIN DE LAS TCTICAS.
Antes de realizar la implementacin de RR.PP. se debe hacer un estudio de investigacin el cual
establecer el lugar en el que se encuentra la empresa, su credibilidad y su reputacin, el cual servir
para apoyarnos en aquellos atributos en los cuales se tendr fortaleza. Esto a su vez nos dar
informacin precisa sobre la audiencia a la que va dirigida la campaa, la situacin de la competencia
y las tendencias que pueden influir los cuales son definitivos para la implementacin exitosa del
RR.PP.
15.2.1.1.1 Etapa I. Preliminar.
Anlisis situacional foda
Objetivos.
Misin.
Visin.
15.2.1.1.2 Etapa II. Estrategia de relaciones pblicas.
Internas: motivacin de los recursos humanos e identidad corporativa.
Externas: imagen, publicidad y promocin.
15.2.1.1.3 Etapa III. Complementaria.
Capacitacin sobre el plan.
Implementacin del plan.
Evaluacin del plan.
15.2.1.2 Creacion de noticias
afn a las ofertas, promociones y descuentos al por mayor, sujeto a calendario a dems donde haya
mayor demanda. As como tambin generar y expandir noticias acerca de la buena nutricin de la
familia y defensa del consumidor; y consumir un producto netamente boliviano y nutritivo.
15.2.1.3 Aniversarios y exposiciones
Cada fin de mes haremos eventos con publicidad y promocin en las sucursales con grupos musicales
ofertando nuestro producto, previa invitacin a medios e invitados especiales, con motivo de
lanzamiento de nuestro producto y como por apertura de agencias posteriormente (en los prximos tres
meses) y casa matriz, adems para informar sobre los beneficios que trae el producto.
Se planea adems la apertura de un stand en la feria dominical del El Prado, esto con el fin de atraer
mayor nmero de clientes y dar a conocer nuestro producto a una mayor cantidad de personas

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 79

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

15.2.1.4 Patrocinio de eventos.


Se optar por el patrocinio de eventos deportivos: en complejos deportivos, de asociaciones deportivas
y gimnasios de la ciudad. As como el brindar apoyo en campaas nutricionales que sena llevadas a
cabo por otras empresas o el gobierno central.
15.2.1.5 Lobby
La empresa aplicar lo que es la RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL SOCIAL, para lo cual se
pretender crear una mayor concientizacin y socializacin sobre los beneficios del yogurt. Para esto
haremos campaas de concientizacin sobre el uso de agua, reciclaje y otros temas medioambientales.
Para este propsito se pretende destinar un 5% de la rentabilidad que genere la empresa a partir del
tercer ao.
15.3 DETALLE DE PRESUPUESTO.
Tabla 15.1 Presupuesto para RR.PP.
Detalle
Costos trimestrales
200
Alquiler de sala de reuniones
50
Compra de material de apoyo (lapiceros, bolgrafos, hojas, etc.)
180
Alquiler de medios para presentacin audiovisual
70
Refrigerios
500
TOTAL

15.4 SISTEMA DE EVALUACIN DE RESULTADOS.


La evaluacin consiste en llevar a cabo juicios acerca del avance de la implantacin de las Relaciones
Publicas. La parte evaluativa es una de las etapas ms importantes dentro de la RR PP, no se debe
confundir con calificacin ya que es parte del proceso evaluativo ya que est relacionado con la
valoracin y notas finales y tiene una funcin exclusivamente acreditativa.
El objetivo de la evaluacin es indagar si la implantacin de relaciones pblicas est dando los
resultados que se haban previsto de lo contrario se le dar una nueva direccin a este.
La puesta en marcha de la implantacin de las RR PP ser responsabilidad de la empresa, para llevar a
cabo la evaluacin del plan es necesario que exista responsabilidad compartida por los socios, jefes de
rea y el encargado de la implementacin de las RR PP por lo que la participacin y contribucin del
personal sern necesarios para el xito del plan.
Retroalimentacin, se realizara a travs de los elementos que conforman el plan de la implementacin
para determinar la eficiencia de las medidas correctivas que se han realizado; en caso necesario para lo

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 80

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

q se deber reiniciarse el proceso de evaluacin, caso contrario se continuara con el proceso de


evaluacin.
15.5 CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIN

16 PRORRATEO O DISTRIBUCIN.
16.1 DETALLE DE LA DISTRIBUCIN AL POR MAYOR.
Cada producto requiere un manejo especial por parte del canal de distribucin para que llegue en
buenas condiciones al consumidor, es as que el canal elegido afecta los dems elementos de la mezcla
de marketing, es por ello que este canal es el ms factible, ya que el mayorista compra los productos al
fabricante, posteriormente los vende al mayoreo o al menudeo, en caso de que sea al mayoreo, los
detallistas comprar los productos para finalmente venderlos al consumidor
Como toda empresa transformadora de productos lcteos, buscamos una mayor racionalizacin de los
procesos distributivos que repercutan en unos menores costes. Una forma de llevarlo a cabo es
distribuir nuestros productos a agencias mayoristas, las cuales se encargan de la distribucin a todas las
tiendas de barrio y otros detallistas. Cada agencia cubrir determinada zona y estarn ubicada
estratgicamente en la ciudad.
Cabe destacar que la mayor cantidad de las industrias lcteas, utilizan Agencias Distribuidoras en los
mercados populares de la Ciudad de La Paz, debido a que estos son estratgicos para la venta, debido a
la afluencia de pblico (consumidores reales y potenciales), y por existir en estas zonas un mayor
nmero de tiendas de todo tipo, como ser vendedores de jugos, panadera, etc. Es por este hecho que
deseamos emplearlo en un futuro no muy lejano.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 81

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

16.1.1 Detalle de la distribucin al menudeo: venta directa.


16.1.1.1 Agencia propia
La atencin directa al pblico se realizar a travs de una agencia de comercializacin ubicada, con
preferencia, en el distrito con mayor densidad poblacional y en sector comercial.
A travs de esta agencia se atender los pedidos de los clientes meta adems de a atencin directa a lo
consumidores. Servir adems de punto de reparto para otras zonas aledaas y punto promocional para
el rea comercial.
16.1.1.2 Tienda en Lnea
Este servicio da al cliente rapidez en la compra, la posibilidad de hacerlo desde cualquier lugar y a
cualquier hora, adems incluiremos dentro de la pgina especificaciones de los beneficios q aportan a
nuestra alimentacin diaria el producto. De igual modo incluye la posibilidad de que los compradores
previos califiquen y evalen al producto.
La atencin a pedidos realizados a travs de este punto de venta se efectuara a travs de la agencia de
distribucin o la planta de procesamiento, en funcin a la ubicacin del cliente que realiza el pedido.
16.1.1.3 Telfono
Medio por el cual se hace la realizacin y recepcin de llamadas de clientes, es una herramienta
importante, ya que se tiene respuesta inmediata de los mismos.
Las llamadas de los cliente sern atendidos por el auxiliar administrativo en la planta de procesamiento
y en funcin a los requerimientos del cliente, se derivaran los pedidos realizados a la agencia
distribuidora.
16.1.2 Presupuesto de inversin por punto de venta
Tabla 16.1 Presupuesto para punto de venta
Detalle
Costo Cantidad Total
250
4
1000
Estantes metlicos
500
2
1000
Mostradores
3500
2
7000
Refrigeradores
1
4000
Equipo de aire acondicionado 5000
2436
1
2436
Equipos de computacin
500
1
500
Centrales telefnicas
2000
Sealtica
500
2
1000
Letreros
600
Otros
19536
Total

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 82

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

16.1.3 Contratacin de la Task Force


16.1.3.1 Jefe comercial
16.1.3.1.1 Perfil
Licenciatua en adminstracion de empresas o marketing
3 aos de experiencia minima
Mayor de 26 aos
16.1.3.1.2 Competencias
Habilidades para el estudio de mercado
Conocimientos de Excel avanzado
Trabajo en equipo
Seguridad, compromiso, visin y responsabilidad
16.1.3.1.3 Funciones:
Presentar a gerencia general planes comerciales y estrategias de mercado especficos, asimismo
promociones e incentivos para mejorar la participacin en los mercados
16.1.3.2 Vendedores
16.1.3.2.1 Perfil
Egresado de carrearas de marketing, administracin o ramas afines
1 ao de experiencia en ventas
16.1.3.2.2 Competencias
Trabajo en equipo
Facilidad de comunicacin
Conocimiento de Excel avanzado
16.1.3.2.3 Funciones
Promocionar y vender los productos de la empresa proyectndose ms all del presupuesto de
ventas establecido
Manejar las relaciones comerciales de la empresa con los clientes
16.1.3.3 Impulsadores
16.1.3.3.1 Perfil
Estudiante de carreras de administracin de empresas, marketing o afines
Con o sin experiencia
16.1.3.3.2 Competencias
Conocimiento en ventas
Trabajo en equipo
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 83

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Responsabilidad

16.1.3.3.3 Funciones
Impulsar y promocionar los productos de la empresa y apoyas en actividades del departamento
comercial.
Apoyar en la atencin de la agencia distribuidora
17 IMPLEMENTACIN
17.1 PLANES DE ACCIN
17.1.1 Implementacin de punto de venta
Tabla 17.1 actividades para la implementacin de un punto de venta
Actividades

Fecha

Trmites legales 28/04/2015

Horario

Lugar

Responsable

Participantes

Todo el
dia.

Alcalda

Gerente de
marketing.

Gerente de
marketing.

Elaboracin de
08:00 am a
manuales
28/04/2015
18:00 pm.
organizacionales
Consolidaras de
08:00 am a
literatura de
29/04/2015
18:00 pm.
ventas.

Gerente de rea del personal


recursos
de recursos
humanos
humanos
Gerente de rea del personal
Oficina de
comercializaci
de
planta
n
comercializacin
Gerente de
Gerente de
Refaccin del
08:00 am a Punto de venta
recursos humanos
30/04/2015
recursos
inmueble
18:00 pm. zona central
y el maestro
humanos
albail contratado.
Gerente de
Adquisicin del
Todo el Punto de venta
Personal de
02/05/2015
comercializaci
mobiliario
da.
zona central
distribucin
n
Gerente de
Adquisicin de
Todo el Punto de venta
Personal de
03/05/2015
comercializaci
equipos
da.
zona central
distribucin
n
Oficina de
planta

Implementacin
08:00 am a Punto de venta
de sistemas y 05/05/2015
18:00 pm. zona central
programas

MSC. JAVIER AVILA VERA

Gerente de
recursos
humanos

PRACTICA EMPRESARIAL

Gerente de
marketing y
personal
contratado de
sistemas
informticos e

Logstica
Documentos
legales. Como
licencia de
funcionamient
o.
Material de
escritorio

Data show

Material de
construccin.

Contrato de
adquisicin.
Contrato de
adquisicin.
Programacin
de sistemas
para el
aprovechamie
nto de los
recursos
mediante

Pgina 84

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Actividades

Fecha

Horario

Lugar

Responsable

Contratacin de
08:00 am a Punto de venta
la fuerza de
06/05/2015
18:00 pm. zona central
ventas

Gerente de
recursos
humanos

Capacitacin del
personal de
07/05/2015
ventas sobre los
productos

Todo el
da.

Punto de venta
zona central

Gerente de
Marketing

Planificacin y
organizacin de
08/05/2015
la apertura del
punto de venta.

Todo el
da.

Punto de venta
zona central

Todos los
gerentes.

Participantes

Logstica
programas y
mano de obra
calificada.
Seleccin del
personal para
el trabajo
rea de recursos
Test de
humanos
conocimientos
solucin de
problemas
prcticos.
Laptop, data
show y todo
Todo el personal
el material de
relacionado.
escritorio
necesario.
Amplificacin
, un animador
y un mueco
Todos los gerentes
que regale
y el personal
folletos de la
relacionado.
empresa
mientras
baila.

Implementacin para actividades de funcionamiento


Tabla 17.2 Implementacin actividades de funcionamiento diario.
Actividades

Fecha

Horario

Lugar

Responsable

8:00 am.

Zona
central

Gerente de
Marketing y
Comercial.

Zona
10/05/2014 Todo el da.
central.

Gerente de
Marketing y
Comercial.

Fecha de apertura 10/05/2014

Promocin
directa

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Participantes

Logsticas
Amplificacin, un
animador y un
Directorio de la
mueco que regale
empresa y todo el
folletos de la
personal.
empresa mientras
baila.
Productos gratis a
Todas la personas
las personas que
que pasen por
ganen los juegos el
lugar
da de la apertura.

Pgina 85

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Gerente de
Las empresas y Productos nuevos
Marketing y todos los partcipes
con calidad e
Comercial.
de este evento.
innovacin.
10/05/2014
Actores para el
Publicidad en
Matin, Espacios
Gerente de
Actores que
durante los
Spot publicitario y
medios masivos:
tanda y comerciale Marketing y
demuestren el
tres primeros
la presentacin del
Red Uno
noche.
s.
Comercial.
producto.
meses.
producto.
Personal de
Todo el
Relaciones
10/05/2014
Empresas
Comercializacin
tiempo para
Gerente de
Gerente de
pblicas:
durante los
grandes
buscando ms
la
Marketing y
Marketing y
Publicity Red tres primeros
pblicas y
mercado y
negociacin
Comercial.
promotores.
Uno
meses.
privadas.
concesin con
.
algunas empresas.
Feria
internacio
Todas las
Mostrar a
nales en
Lobby: Entidades oportunidade
Gerente de
empresas
El tiempo nuestro
Gerente de
pblicas que s que existan
Marketing y todo
internacionales
que dure la pas como Marketing y
incentivan a la
para
el personal
nuestro producto de
Feria.
ser: la
Comercial.
exportacin. promocionarl
relacionado.
calidad para los
Expocruz,
as.
clientes.
Feicobol y
otros.
Participacin en
la Fipaz

Esperar la
Fipaz

Bajo
Seguenco
ma

Toda la
Fipaz

18 PRESUPUESTO DE INVERSIN
18.1 GASTOS DE ORGANIZACIN PARA APERTURA DE PUNTOS DE VENTA
Tabla 18.1 Gastos de organizacin

ITEM

Costo (Bs.)

Trmites Legales
Gastos de apertura
Total

8000
12000

Amortizacin Trimestral
(Bs.)
1000
1500
2500

18.2 DETALLE DE CAPITAL DE TRABAJO MNIMO PARA LAS VENTAS


Tabla 18.2 capital de trabajo
ITEM
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Monto (Bs.)
Pgina 86

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Efectivo
Cuentas por cobrar
Inventario productos terminados
Inventario productos en proceso
Total

20000
0
100000
25000
145000

18.3 DETALLE DE INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA DE LOS PUNTO DE VENTA


Tabla 18.3 Inversin en infraestructura
ITEM

Monto
(Bs.)
20000
8000
1000
1000
30000

Material
Mano de obra
Transporte
Otros
Total
18.4 DETALLE DE MAQUINARIA, MARKETING Y/O COMERCIAL
Tabla 18.4 - Inversin en maquinaria y equipo
Equipos

Proveedor

rea de uso

Computadora
Sistem Bolivia Pedido del producto.
Caja Registradora Sistem Bolivia Pedido del producto.
Cmaras de
Lugares estratgicos
Seguridad
Sistem Bolivia en la oficina.
Total

Costo
9000
5000
8000
22000

Depreciacin
Trimestral
562,5
312,5

Tiempo de
Entrega
3 das.
3 das.

500

3 das.

18.5 DETALLE DE MOBILIARIO, MARKETING Y/O COMERCIAL

Tabla 18.5 detalle de moviliario


Mobiliario
Escritorio
Sillas
Estantes

Proveedor
Area de uso Costo
Mueblera monrroy Oficina
1800
Mueblera monrroy Oficina
5200
Mueblera monrroy Oficina
5600

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Depreciacin
trimestral
45
130
140

Tiempo de entrega
3 das.
3 das.
3 das.
Pgina 87

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Estantes de
almacn
Total

Mueblera monrroy Almacn

8500

212,5

3 das.

21100

18.6 OTROS GASTOS


Tabla 18.6 Otros gastos
Detalle

Proveedor

Letreros
Material de Escritorio
Caldera elctrica.
6 unid. de taza, platillo y
cucharilla
Software de Ventas

rea de uso

Artes Grficas Exterior punto de


S.R.L.
venta
Librera
Oficina
Mundial.
La Salvadora.
Cocina
S.R.L.
La Salvadora.
Cocina
S.R.L.
Soluciones
Ventas
Informticas

Total

Costo

Depreciacin
Trimestral

Tiempo de
Entrega

1800

45

3 das.

500

167,5

1 da.

200

50

1 da.

80

20

1 da.

4000

200

3 das.

6580

18.7 DETALLE DE GASTOS CONSOLIDADO POR ACTIVIDADES DE 3P


Tabla 18.7 Detalle consolidado por actividades de 3P
Detalle
Promocin
Publicidad
Relaciones publicas
Total

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Costos
trimestral
4650
66060
500
71210

Pgina 88

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

19 PRESUPUESTO DE VENTAS
19.1 AO 1
Tabla 19.1 Presupuesto de venta 1er trimestre
Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
12.564
2.513
3.769
58.332
9.624
1.925
2.887
44.682
15.405
3.081
4.622
71.523
11.227
2.245
3.368
52.124
8.401
1.680
2.520
39.004
10.057
2.011
3.017
46.692
67.277
13.455
20.183
312.356

Tabla 19.2 - Presupuesto de venta 2do trimestre


Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
13.960
2.792
4.188
64.813
10.693
2.139
3.208
49.646
17.117
3.423
5.135
79.471
12.474
2.495
3.742
57.915
9.334
1.867
2.800
43.338
11.174
2.235
3.352
51.880
74.752
14.950
22.426
347.062

Tabla 19.3 - Presupuesto de venta 3er trimestre

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 89

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
16.752
3.350
5.026
77.776
12.832
2.566
3.849
59.576
20.540
4.108
6.162
95.365
14.969
2.994
4.491
69.498
11.201
2.240
3.360
52.005
13.409
2.682
4.023
62.256
89.702
17.940
26.911
416.475

Tabla 19.4 - Presupuesto de venta 4to trimestre


Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
20.940
4.188
6.282
97.220
16.040
3.208
4.812
74.469
25.675
5.135
7.703
119.206
18.711
3.742
5.613
86.873
14.001
2.800
4.200
65.006
16.761
3.352
5.028
77.820
112.128
22.426
33.638
520.594

19.2 AO II
Tabla 19.5 Presupuesto de venta 1er trimestre
Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
22.336
4.467
6.701
103.701
17.109
3.422
5.133
79.434
27.387
5.477
8.216
127.153
19.958
3.992
5.988
92.664
14.935
2.987
4.480
69.340
17.879
3.576
5.364
83.008
119.603
23.921
35.881
555.300

Tabla 19.6 - Presupuesto de venta 2do trimestre


MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 90

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
23.732
4.746
7.119
110.182
18.178
3.636
5.453
84.399
29.098
5.820
8.730
135.100
21.206
4.241
6.362
98.456
15.868
3.174
4.760
73.674
18.996
3.799
5.699
88.196
127.078
25.416
38.123
590.006

Tabla 19.7 - Presupuesto de venta 3er trimestre


Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
25.128
5.026
7.538
116.664
19.247
3.849
5.774
89.363
30.810
6.162
9.243
143.047
22.453
4.491
6.736
104.247
16.802
3.360
5.040
78.008
20.113
4.023
6.034
93.384
134.553
26.911
40.366
624.712

Tabla 19.8 - Presupuesto de venta 4to trimestre


Distrito

Segmento
de mercado

Distrito 5
Distrito 6
Distrito 7
Distrito 8
Distrito 1
Distrito 2
Total

12.513
9.585
15.342
11.181
8.367
10.016
67.002

MSC. JAVIER AVILA VERA

Venta
Venta
Venta
Venta
de Kg Presentacion Presentacion Presentacion
Total
de 1 Kg
de 500 Gr
de 140 Gr
25.128
5.026
7.538
116.664
19.247
3.849
5.774
89.363
30.810
6.162
9.243
143.047
22.453
4.491
6.736
104.247
16.802
3.360
5.040
78.008
20.113
4.023
6.034
93.384
134.553
26.911
40.366
624.712

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 91

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

20 DEFINICIN DE ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PARA LA VENTAJA


COMPETITIVA.
1. CAPACIDADES FUNDAMENTALES EN EL AREA OPERATIVA
Los recursos y fortalezas a ser tomados en cuenta en el rea operativa sern:

TECNOLOGIA.La empresa CLARYS SRL, contar con alta tecnologa en cuanto a las maquinarias del proceso de
produccin; porque en los primeros aos de su iniciacin de la empresa nos basaremos
especficamente en lo que es la elaboracin del producto en donde se definirn los mtodos de
elaboracin y procesos que se mencionaran ms adelante, los cuales estn mutuamente
relacionados, en donde se demostrara que nuestro sistema de produccin ser lineal.

MAQUINARIA Y EQUIPO.En sntesis es toda la maquinaria que utilizaremos para la elaboracin del yogurt, los cuales sern
de filtros, balanzas, etc. y todos aquellos dispositivos que adems de ser empleados en planta,
tambin sern empleados en oficina, como ser, fax, telfono, computadoras, impresoras, etc.
2. PRIORIDADES COMPETITIVAS.

COSTO.- el costo del producto es el estndar a los de la competencia de modo que al ser igual
en precios es tan competitivo como los otros.

CALIDAD.- yogurt LyV es un producto realizado a base de verduras y frutas, cuya principal
caracterstica es la mayor proporcin nutricional que posee frente a los de la competencia, pues
contiene protenas de gran calidad y fcil asimilacin (como ser el apio, el tomate y zanahoria)
y generosas cantidades de calcio y otras propiedades que lo convierten en un alimento muy
saludable y energtico.

3. ESTRATEGIA DE OPERACIN
ESTRATEGA DE LINEA
El proceso de produccin de yogurt mix de frutas y verduras que proporcionara CLARYS S.R.L.
estar estructurado en funcin a la produccin masiva y repetitiva, dadas las caractersticas de su

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 92

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

mercado y del bien producido (YOGURT); esta orientacin permanecer al menos las gestiones 2015
y 2016, pudiendo flexibilizarse en un futuro.
As mismo cabe sealar que esta lnea de produccin estar constituida por 15 etapas cada una de una
duracin total de 535 minutos, con el fin de evitar posibles cuellos de botella.
4. DISEO DEL PRODUCTO y FLUJO DEL PROCESO DE TRANSFORMACION
DIAGRAMA EN EXPLOSION:
PROPIEDADES FISICAS
Las principales propiedades fsicas del yogurt son el color, la textura, y el sabor.
Color: Es la caracterstica ms utilizada para diferenciar las presentaciones del producto, ya que hace
referencia a los sabores.
Textura: esta resulta de integrar los diferentes insumos como ser las bacterias acido lcticas que se
caracterizan por ser empleadas para la fermentacin y la creacin de cultivos de alimentos.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Contenido en nutrientes por 100 g de yogurt


Macro nutrientes
Energa (Kcal)
Grasa (g)

MSC. JAVIER AVILA VERA

Protena (g)
Hidratos de carbono (g)
Vitaminas
Vitamina A (ER)
Tiamina (B1) (mg)
Riboflavina (B2) (mg)
Piridoxina (B6) (mg)
Vitamina (B12) (g)
Acido flico (g)
Niacina (EN)
Vitamina (C) (mg)
Vitamina (D) (mg)
Vitamina (E) (mg)
Minerales
Calcio (mg)
Fsforo (mg)
Cinc (mg)
Hierro (mg)
PRACTICA EMPRESARIAL
Yodo (mg)
Magnesio (mg)
Potasio (mg)
S odio (mg)

Cantidades
55.5
2.6
4.2
5.5
9.8
0.04
0.03
0.05
Tr
3.70
1.5
0.70
0.06
0.04
142
90
0.59
0.09
3.70
14.3
214
63

Pgina 93

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Composicin por cada 100 gr de parte comestible cruda de frutas y verduras


Naranja
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada

Zanahoria

47
0,94
9,35
240
21
0,087
0,04
0,432
0,06
30,3
53,2
0,24
40
14
10
0,1
181
0,7
0,12
0,015

Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g

Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio

43
1,03
7,14
3
2813
0,097
0,059
1,11
0,147
14
9,3
0,46
27
44
15
0,5
323
0,2
0,19
0,03
35

Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg

La naranja es un fruto ctrico que tiene propiedades curativas porque es cida, y este cido es
depurativo y oxidante, desinfectante y microbicida. La accin antioxidante de la vitamina C, hace
que el consumo de esta sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato respiratorio.
Adems de ser un rico alimento, es la ms mineralizante y vitaminizante de todas las races,
favoreciendo as el buen estado de la piel, las mucosas y el buen funcionamiento de la retina.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 94

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Manaza
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio

Apio

59
0,19
12,6
2,7
5
0,017
0,014
0,11
0,048
2,8
5,7
0,32
7
7
5
0,18
115
0,04
0,36
0,058
1,5

Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg

Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio

16
0,75
1,95
1,7
13
0,046
0,045
0,49
0,087
28
7
0,36
40
25
11
0,4
287
0,13
0,14
0,037
87

Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
Mg
Mg
Mg
G
G
Mg

La manzana, es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C.
Es rica en fibra, que mejora el trnsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. La
vitamina E posee accin antioxidante, interviene en la estabilidad de las clulas sanguneas como los
glbulos rojos y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisin y generacin
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y
fuera de la clula.
El apio es eficaz para eliminar el exceso de cido rico, es un depurativo, regenerador sanguneo y
ligeramente laxante. Disminuye las enfermedades hepticas, combate las infecciones, ayuda a la
eliminacin de clculos renales y mejora la memoria.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 95

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Fresa
Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio

Tomate
30
0,61
4,72
2,3
3
0,02
0,066
0,374
0,059
17,7
56,7
0,14
14
19
10
0,38
166
0,13
0,37
0,02
1

Kcal
g
g
g
g ER
mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
mg
mg
g
g
mg

Energia
Protenas
H. de c.
Fibra
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Niacina
Vitamina B6
Fosfatos
Vitamina C
Vitamina E
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Potasio
Cinc
Grasa Total
Grasa Saturada
Sodio

21
0,85
3,54
1,1
62
0,059
0,048
0,728
0,08
15
19,1
0,38
5
24
11
0,45
222
0,09
0,33
0,045
9

Kcal
G
G
G
g ER
Mg
mg
mg ER
mg
g
mg
mg
ET
mg
mg
mg
mg
Mg
Mg
G
G
Mg

La fresa es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Es antiinflamatoria, astringente


y es una fruta muy adecuada en la poca de crecimiento.
Es una verdura con un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y caloras y con ricos
aportes de fibras, vitaminas y algunos minerales. Al contener vitamina E, se encuentra dentro del
grupo de los alimentos antioxidantes. A su vez, tienen un contenido de azcar natural que lo
convierte tambin en un fruto. Pero adems, posee una ms que interesante cantidad de vitaminas.
Entre ellas, las del grupo C y E. Estas ltimas son muy importantes, ya que tienen una excelente
capacidad antioxidante.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 96

Riboflavina (B2) (mg)


0.03
Piridoxina (B6) (mg)
0.05
UNIVERSIDAD
MAYOR DE SAN ANDRES
Vitamina
(B12) (g)
Tr
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
Acido
flico (g)
3.70
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Niacina (EN)
1.5
Vitamina (C) (mg)
0.70
Vitamina (D) (mg)
0.06
PROPIEDADES QUIMICAS
Vitamina (E) (mg)
0.04
Minerales
Calcio (mg)
142
Fsforo (mg)
90
Cinc (mg)
0.59
Hierro (mg)
0.09
Yodo (mg)
3.70
Magnesio (mg)
14.3
Potasio (mg)
214
S odio (mg)

63
Zinc (mg)
0.59

DIAGRAMA DE ESPECIFICACIONES
Tipos de yogurt a producir y presentaciones finales
Presentaciones Tipo de envase
1000 g
Botella Plastica
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
1000 g
Botella Plastica
Naranja y zanahoria
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
Fresa y tomate
1000 g
Botella Plastica
500 g
Botella Plastica
140 g
Vaso Plastico
Manzana y apio

Empaque
6 unidades
6 unidades
12 unidades
6 unidades
6 unidades
12 unidades
6 unidades
6 unidades
12 unidades

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 97

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PARA LA ELABORACIN YOGURT DE FRUTAS Y


DIAGRAMA DEL FLUJO DE PROCESO
Resumen

Nro.

Min. Operacin: Produccin de Yogurt de Frutas y Verduras.


Departamentos: Inventarios, estandarizacin, homogeneizacin, pasteurizacin enfriamiento y
control de calidad.

Operacin.

195 Componente Nro.PR-1

Transporte.

10

Realizado por: Encargado de rea.

Almac.

0.

Mtodo Actual: Si.

Demora.

310

Inspeccin.

20.

15
Recorrido en Mts: 30

535

TOTAL

Nro.

Distancia de
desplazamiento
(mts.)

Tiempo
(Minutos)

1.0

30

Recepcin de la leche y mantener a una temperatura de


90 grados C.

2.

2.0

15

Estandarizacin.

3.

3.0

15

Homogeneizacin.

4.

2.5

45

Pasteurizacin.

5.

3.0

40

Enfriamiento.

6.

2.0

10

Adicionar iniciador de activo (3 por p/p) que contenga


Streptococcus thermophilous, Lactobacillus bulgarus y
Lacxtobacillus GG.

7.

2.0

10

Colocar en una incubadora inmediatamente


recipientes en una incubadora a 41 grados C.

8.

2.5

270

9.

5.

10.

2.0

15.

11.

3.0

25

12.

2.0

30

Envasado

13.

2.0

15

Control de calidad del producto.

MSC. JAVIER AVILA VERA

Simbologa de la actividad realizada.

Descripcin del procedimiento o actividad.

los

Esperar cuatro horas y media de incubacin.


Verificar constantemente el pH del yogurt. Cuando el Ph
llegue a 4.3 (por lo general en 5-6 horas).
Colocar el yogurt en un refrigerador ( 2-4 grados C.).

Adicionar el concentrado de frutas y verduras.

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 98

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

LECHE CRUDA
1500 litros

1.545 kg de leche
3,9% de grasa

RECEPCIN Y PESAJE

1.184 kg de leche
3,9% de grasa
Azcar = 97,13 Kg
Gelatina = 1,25 Kg

ADICIN DE SOLIDOS

361 kg de leche
3,9% de grasa
10% de leche a descremar
24 kg de crema al 40%
de materia grasa

ESTANDARIZACIN
3,9 % de grasa

325 kg de leche
3,9% de grasa

1.607,25 kg

1.607,25 kg

PASTEURIZACIN Y
HOMOGENIZACIN
78C - 15 segundos

1.607,25 kg

TRATAMIENTO
TRMICO
90C en 15 segundos

1.607,25 kg

ENFRIAMIENTO
45C

1.607,25 kg

INOCULACIN

1.607,25 kg

AGITACIN
10 minutos

1.607,25 kg

INCUBACIN
4 a 5 horas pH = 4,65

1.607,25 kg

ENFRIAMIENTO
15C
1.607,25 kg
CORTE Y BATIDO
40 rpm 20-30 minutos
22C
535,75 kg

535,75 kg
Colorante = 0,09 kg
Base Naranja = 55 Kg
Base Zanahoria = 22,3 Kg
Sorbato = 0,23 kg

Colorante = 0,09 kg
ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES Base Manzana = 61,9 Kg
Base Apio = 24,9 Kg
(mix Naranja Zanahoria)
Sorbato = 0,23 kg
613,37 kg
AGITACIN
5 rpm
613,37 kg
ENVASADO

123 u. de
1 kg
184 u. de 500 g
2845 u. de 140 g

ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES
(mix Manzana Apio)
622,87 kg
AGITACIN
5 rpm
622,87 kg
ENVASADO

124 u. de
1 kg
187 u. de 500 g
2889 u. de 140 g

535,75 kg
Colorante = 0,09 kg
Base Frutilla = 69,0 Kg
Base Tomate = 27,5 Kg
Sorbato = 0,23 kg

ADICIN DE
ADITIVOS Y BASES
(mix Frutilla Tomate)
632,57 kg
AGITACIN
5 rpm
632,57 kg
ENVASADO

127 u. de
1 kg
190 u. de 500 g
2937 u. de 140 g

REFRIGERACIN
374 u. de
1 kg
560 u. de 500 g
8671 u. de 140 g

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 99

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Con estos datos se obtuvieron los balances de materiales de los tres productos a elaborarse. Para el
clculo, se consider los volmenes totales de produccin de acuerdo con la capacidad instalada
descrita en el punto Error! No se encuentra el origen de la referencia.
Tabla 9: Proceso y relaciones mquina personal
15
Etapa del proceso
Leche cruda
Recepcion pesaje
Estandarizacin
Adicion de solidos
Azucar (gr/lt)
Gelatina (gr/lt)
Pasteurizacin y homogenizacin
Tratamiento termico
Enfriamiento
Inoculacin
Agitacin
Incubacin
Enfriamiento
Corte y Batido
Adicion de aditivos al mix naranja y zanahoria
colorante (g/lt)
base naranja (gr)
base zanahoria (gr)
Sorbato (g/lt)
Agitacin
Adicion de aditivos al mix apio y manzana
colorante (g/lt)
base manzana (gr)
base apio (gr)
Sorbato (g/lt)
Agitacin
Adicion de aditivos al mix tomate y frutilla
colorante (gr/lt)
base frutilla (gr)
base tomate (gr)
Sorbato (gr/lt)
Agitacin
Envasado producto mix naranja y zanahoria

perdida (0,1%)
Envasado producto mix apio y manzana

perdida (0,1%)
Envasado producto mix tomate y frutilla

perdida (0,1%)
Refrigeracin

MSC. JAVIER AVILA VERA

Entra al
proceso
1.500,00
1.545,00
361,17
1.508,88
64,75
0,83
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
535,75
0,06
102,66
41,62
0,15
613,37
535,75
0,06
115,54
46,48
0,15
622,87
535,75
0,06
128,79
51,33
0,15
632,57

Sale del
proceso

Medida
Maquina 1
Maquina 2
Personal
lt
Vehiculo recolector Tanque de recibo
Operario
1.183,83
kg
Balanza de pie
Operario, Tecnico control calidad
325,05
kg
Marmita de Batch Descremadora Operario, Tecnico control calidad
1.607,25
kg
Marmita de Batch
Operario

1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
1.607,25
613,37
0,09
55,00
22,30
0,23
613,37
622,87
0,09
61,90
24,90
0,23
622,87
632,57
0,09
69,00
27,50
0,23
632,57

kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg

Pasteurizador
Homogenizador
Enfriador de placas
Marmita de Batch
Marmita de Batch

Operario, Tecnico control calidad


Operario
Operario
Operario, Tecnico control calidad
Operario

Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch
Marmita de Batch

Operario, Tecnico control calidad


Operario
Operario
Operario, Tecnico control calidad

kg
kg

Marmita de Batch
Marmita de Batch

Operario
Operario, Tecnico control calidad

kg
kg

Marmita de Batch
Marmita de Batch

Operario
Operario, Tecnico control calidad

kg

Marmita de Batch

Operario

613,37 de 1 kg
123 unidades
Dosificadora
de 500g 184 unidades
de 140g 2845 unidades
0,61
622,87 de 1 kg
124 unidades
Dosificadora
de 500g
187 unidades
de 140g 2889 unidades
0,62
632,57 de 1 kg
127 unidades
Dosificadora
de 500g
190 unidades
de 140g 2937 unidades
0,63
9.604,60
unidades Cuarto frio (almacen)

PRACTICA EMPRESARIAL

Operario

Operario

Operario

Operario, Tecnico control calidad

Pgina 100

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Los equipos deben operar mnimo cuatro horas diarias. Debido a que la capacidad se mide en funcin
del procesamiento del insumo principal (leche), el volumen inicial de procesamiento de leche para
yogurt ser de 900 lt el primer ao, esperando alcanzar la capacidad de 1.500 lt el tercer ao.
Eficiencia del proceso
Para determinar la eficiencia del proceso se utiliz la siguiente formula:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 101

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tabla 10: Principales defectos y soluciones en la fabricacin del yogurt


DEFECTO

CAUSA

SOLUCION

BAJA VISCOSIDAD Poca cantidad de protena


Tratamiento trmico y homogenizacin
deficiente
Agitacin muy vigorosa
Tratamiento mecnico muy vigoroso en la
lnea de proceso
Agitacin a temperatura muy baja
Agitacin a un pH muy bajo < 4.0
Destruccin del cogulo durante la
acidificacin
Cultivos mal seleccionados
SINERESIS
Poca cantidad de protena
Poca cantidad de grasa

GRANULOSO

ACIDO

AMARGO

INSIPIDO

Tratamiento trmico y homogenizacin


deficiente
Temperatura de incubacin muy alta
Destruccin del cogulo durante la
acidificacin
Oxgeno de la leche
Un pH elevado (>4.8)
Precipitacin de sales/desnaturalizacin de
protenas (albminas)
Temperatura de inoculacin muy alta
Porcentaje de inoculacin muy bajos
Cultivos mal seleccionados
Tiempo muy largo de fermentacin
Temperatura muy alta de almacenamiento
Exceso de cultivo
Cultivos mal seleccionados
Contenido muy alto de lactobacilos
Exceso de cultivo
Contenido muy alto de lactobacilos
Cultivos mal seleccionados
Tiempo de fermentacin corto
Cultivos mal seleccionados

MSC. JAVIER AVILA VERA

Adicionar protenas de leche


Optimizar las condiciones de proceso
Optimizar las condiciones del agitador
Optimizar las condiciones de las bombas y
presin en tuberas
Aumentar la temperatura entre 18 y 27 C
Agitar y enfriar a un pH de 4.6 a 4.4
Optimizar las condiciones de proceso
Cambiar de cultivo
Equilibrar la frmula
Equilibrar la frmula
Optimizar las condiciones de proceso
Bajar la temperatura
Optimizar las condiciones de proceso
Optimizar las condiciones de proceso
reducir el pH
Optimizar las condiciones de proceso
Bajar temperatura
Aumentar porcentaje de inoculacin
Cambiar de cultivo
Optimizar las condiciones de proceso
Bajar la temperatura de almacenamiento
Reducir la inoculacin
Cambiar de cultivo
Reducir el porcentaje de lactobacilos
Reducir la inoculacin
Aumentar la relacin de Streptos
Cambiar de cultivo
Aumentar el tiempo de fermentacin
Cambiar el cultivo o aumentar la
inoculacin

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 102

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.

DIAGRAMAS DE PROCESAMIENTO DE BASES DE FRUTAS Y VERDURAS.

4.2.1.

Base fresa
Fresas Frescas = 36 kg

FRESA ENTERA

36 kg

LAVADO Y DESHOJADO

Desperdicios = 2.2 kg

33,8 kg
15,25 kg

18,63 kg

TROCEADO

MOLIDO

33,8 kg
Azcar = 35,12 kg

ADICIN DE AZCAR

69 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

69 kg

BASE DE FRESA

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 103

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.2.

Base tomate
Tomates Frescos = 17 kg

TOMATE ENTERO

17 kg

LAVADO Y PELADO

Desperdicios = 3.25 kg

13,75 kg

MOLIDO

13,75 kg

Azucar = 13,75 kg

ADICIN DE AZCAR

27,5 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

27,5 kg

BASE DE TOMATE

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 104

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.3.

Base Naranja
Naranjas Frescas = 44 kg

NARANJAS ENTERAS

Desperdicios = 16,5 kg

LAVADO Y PELADO

27,5 kg
9,96 kg

17,55 kg

TROCEADO

MOLIDO

27,5 kg
Azcar = 27,5 kg

ADICIN DE AZCAR

55 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

55 kg

BASE DE NARANJA

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 105

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.4.

Base zanahoria
Zanahorias Frescas = 11 kg

ZANAHORIAS ENTERAS

11 kg

LAVADO Y PELADO

Desperdicios = 1,71 kg

9,29 kg

MOLIDO

9,29 kg

Azucar = 13,01 kg

ADICIN DE AZCAR

22,3 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

22,3 kg

BASE DE ZANAHORIA

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 106

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.5.

Base manzana
Manzanas Frescas = 40 kg

MANZANAS EXTERAS

40 kg
LAVADO Y DESHOJADO

Desperdicios = 4,6 kg

35,4 kg
12,4 kg

22,9 kg

TROCEADO

MOLIDO

35,4 kg
Azucar = 26,5 kg

ADICIN DE AZCAR

61,9 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

61,9 kg

BASE DE MANZANA

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 107

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.2.6.

Base apio
Apio Fresco = 19 kg

APIO ENTERO

19 kg

LAVADO Y DESHOJADO

Desperdicios = 7,1 kg

11,9 kg

MOLIDO

11,9 kg

Azucar = 13 kg

ADICIN DE AZCAR

24,9 kg
AGITADO Y COCCIN
70c 3 minutos

24,9 kg

BASE DE APIO

21 BALANCEO DE LINEA - EFICIENCIA DEL PROCESO CAPACIDAD INSTALADA

Tabla 21.1 Detalla de Balanceo de Lnea


Maquinaria Nro. de
a sumar Maquinas
6
7
6
8
6
10

MSC. JAVIER AVILA VERA

Tiempo de ciclo / mquina


Tiempo de Producci Eficiencia
1 2 3 4 5
6
7 ciclo mayor n/hora del proceso
15 20 15 45 40
355
30
355
0,17
21%
15 20 15 45 40 310
45
30
310
0,19
21%
15 20 15 45 40 310 45 45 45 30
310
0,19
20%

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 108

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Para la elaboracin del balanceo de lnea se propone una capacidad de procesamiento inicial de 1.500
Lts. de leche al da. Las reas de Procesamiento y Terminado, hace un uso intensivo de la Marmita de
Batch y por ello se ve hace necesaria la compra de 1 marmita de alta capacidad y 3 de capacidad
reducida.
Con esta configuracin de maquinaria se llega a procesar 2322.58 litros de leche al da, esta es la
capacidad de planta instalada.
La distribucin de las distintas reas de produccin se detalla a continuacin:

F
A

Recepcin

Procesamiento

Terminado

Ilustracin 21.1 Distribucin de las distintas reas de produccin


La maquinaria necesaria para el proceso de produccin se detalla a continuacin.
Tabla 21.2 Maquinaria para diferentes etapas del proceso

Proceso
A
B
C
D
E
F
G

MSC. JAVIER AVILA VERA

Maquina
Balanza de Pie
Descremadora
Pasteurizacin
Homogeneizador
Enfriador de
placas
Marmita de Batch
Dosificadora

PRACTICA EMPRESARIAL

Cantidad
1
1
1
1
1
4
1

Pgina 109

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.- PRESUPUESTO DE PRODUCCION.


Unidades producidas por el Sistema de Produccin
UNIDADES
PRONOSTICO PRODUCIDAS
TRIMESTRE DE VENTAS Por el Sistema DIFERENCIA
(Unidades)
de Produccin
(Unidades)
1
2
3
4
1
2
3
4

4355
4949
4917
4988
4508
5029
4912
4992

1500
2000
2200
1800
2000
2800
2500
1600

2855
2949
2717
3188
2508
2229
2412
3392

5.- PRESUPUESTO DE INVERSION.


Detalle de la inversin en Terreno.
ITEM

COSTO (BS)

DEPRECIACION
TRIMESTRAL

30.000,00

TERRENO

N/A

Detalle de la inversin en Edificaciones.


ITEM
EDIFICACION

COSTO (BS)

DEPRECIACION
TRIMESTRAL

40.000,00

255,84

Detalle de la inversin en medios de transporte: rea de produccin.


ITEM
VEHCULOS
MSC. JAVIER AVILA VERA

COSTO (BS)
50.000,00
PRACTICA EMPRESARIAL

DEPRECIACION
TRIMESTRAL
2.538,13
Pgina 110

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DETALLE DE MAQUINARIA PARA EL REA DE PRODUCCIN

MAQUINARIA

CAPACIDAD
TRIMESTRA
L (litros)

COSTO

DEPRECIACIO
N TRIMESTRAL

TIEMPO
DE
ENTREGA

6.000

7.500,00

252.15

30 DIAS

3.000

246,64

8,29

30 DIAS

6.000

4.900,00

164,74

30 DIAS

BIOTAL Srl.

FC
EXCHAN
GER

9.000

25.850,00

869,06

30 DIAS

BIOTAL Srl.

FC
EXCHAN
GER

4.500

15.000,00

504,29

30 DIAS

BIOTAL Srl.

FC
EXCHAN
GER

3.000

30.566,40

1.027,62

30 DIAS

690,00

23,20

30 DIAS

3.000

3.500,00

117,67

30 DIAS

3.000

7.400,00

248,78

30 DIAS

95.653,04

3.215,80

PROVEEDOR

MARCA

Tanque de
FC
almacenamien BIOTAL Srl. EXCHAN
GER
to de leche
Bomba
centrfuga
Enfriador de
placas
El
pasteurizador
de placas
La
estandarizador
a o separador
centrfugo
automtico de
discos
El
homogenizado
r
Balanza
electrnica
digital

FC

BIOTAL Srl. EXCHAN


BIOTAL Srl.

GER
FC
EXCHAN
GER

FC

BIOTAL Srl. EXCHAN


GER
FC

Marmita tipo
batch

BIOTAL Srl. EXCHAN

El dosificador
de lquidos
viscosos

BIOTAL Srl. EXCHAN

GER
FC
GER

TOTAL

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 111

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Detalle de Equipos de computacin para el rea de produccin

Equipos

Proveedor

Marca

Costo

Computadora

Sistem Bolivia
TOTAL

Delux

3.000,00
3.000,00

Depreciacin Tiempo de
Trimestral
Entrega
45,75
1 das.
190,36
1 das.

Detalle de Mobiliario para el rea de produccin.

MOBILIARIO

Estante
Escritorio
Mesa
Silla
Palets

PROVEEDOR

AREA DE USO

COSTO

DEPRECIACION
TRIMESTRAL

TIEMPO DE
ENTREGA

Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro
Mueb. Ramiro

ALMACENAMIENTO

ALMACENAMIENTO

200,00
400,00
200,00
220,00

6,09
12,18
6,09
6,70

INMEDIATA
INMEDIATA
INMEDIATA
INMEDIATA

ALMACENAMIENTO

70,00

2,13

INMEDIATA

1.090,00

33,19

ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO

6.- PRESUPUESTO PARA MATERIA PRIMA y/o INSUMOS.


1. Detalle del costo unitario.
HOJA DE CALCULO TRIMESTRAL DEL COSTO DE PRODUCCION POR UNIDAD
Unidad: 3 presentaciones
Producto: Yogurt
Moneda: Bolivianos
DETALLE
CANTIDAD
UNIDAD PRECIO
TOTAL
112.147
kg
5,06
567.462
Yogurt
Envase plastico 1000 kg yogurt
22.440
Unidades
0,2
4.488
Envase plastico 500 gr yogurt
33.600
Unidades
0,1
3.360
Tapa p/envase yogurt
56.040
Unidades
0,05
2.802
Tnvase plastico 140 gr yogurt
520.260
Unidades
0,05
26.013
Tapa btl p/envas yogurt
520.260
Unidades
0,02
10.405
Rollo para yogurt mix 1000, 500 gr, 140 gr.
112
Unidades
80
8.960
Agua
60
M3
2,9
174
Electricidad
120
KW/hora
0,6
72
COSTO TOTAL DE PRODUCCION
623.736
COSTO UNITARIO POR Kg
5,56
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 112

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Costo total por Materia Prima y/o Insumos por trimestre.


Requerimiento de Materia Prima o Insumos
Unidades a Producir: Trimestre: 1
MATERIAS
PRIMAS O
INSUMOS

UNIDAD
TIEMPO DE
DE
CANTIDAD
ENTREGA
MEDIDA

COSTO
UNITARIO

TOTAL

PROVEEDOR

Litros

Inmediato

22440

3,2

71808

Frutas
Verduras
azcar
conservante
e200 sorbato de
potasio
estabilizante
p/yogurt cc725

Kg
Kg
Kg

Inmediato
Inmediato
Inmediato

11154
4482
3870

14,5
6
3,9

161733
26892
15093

Calamarca,
Achocalla y Ayo
Ayo
Esencial Srl.
Esencial srl.
Esencial srl.

Kg

Inmediato

270

12,5

3375

Esencial srl.

Kg

Inmediato

180

12

2160

Esencial Srl.

gelatina s/sabor

Kg

Inmediato

74700

3,5

261450

Esencial srl.

colorante e101
(lactoflavina)

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

60

360

Esencial srl.

Leche

colorante e141
(verde
clorofila)
colorante e162
(rojo
remolacha)
fermento para
yogurt

567.171,00

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 113

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Requerimiento de Materia Prima o Insumos


Unidades a Producir: Trimestre: 2
MATERIAS UNIDAD
PRIMAS O
DE
INSUMOS MEDIDA

leche
frutas
verduras
azucar
conservante
e200 sorbato
de potasio
estabilizante
p/yogurt cc725
gelatina
s/sabor
colorante
e101
(lactoflavina)
colorante
e141 (verde
clorofila)
colorante
e162 (rojo
remolacha)
fermento
para yogurt

TIEMPO
COSTO
DE
CANTIDAD
UNITARIO
ENTREGA

TOTAL

PROVEEDOR

Litros

Inmediato

22440

3,2

71808

Kg
Kg
Kg

Inmediato
Inmediato
Inmediato

11154
4482
3870

14,5
6
3,9

161733
26892
15093

Calamarca,
Achocalla y
Ayo Ayo
Esencial Srl.
Esencial srl.
Esencial srl.

Kg

Inmediato

270

12,5

3375

Esencial srl.

Kg

Inmediato

180

12

2160

Esencial Srl.

Kg

Inmediato

74700

3,5

261450

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

60

360

Esencial srl.

567.171,00

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 114

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Requerimiento de Materia Prima o Insumos


Unidades a Producir: Trimestre: n
MATERIAS
PRIMAS O
INSUMOS

leche
frutas
verduras
azucar
conservante
e200 sorbato
de potasio
estabilizante
p/yogurt cc725
gelatina
s/sabor
colorante
e101
(lactoflavina)
colorante
e141 (verde
clorofila)
colorante
e162 (rojo
remolacha)
fermento
para yogurt

UNIDAD
TIEMPO DE
COSTO
CANTIDAD
DE
ENTREGA
UNITARIO
MEDIDA

TOTAL

PROVEEDOR

Litros

Inmediato

22440

3,2

71808

Kg
Kg
Kg

Inmediato
Inmediato
Inmediato

11154
4482
3870

14,5
6
3,9

161733
26892
15093

Calamarca,
Achocalla y
Ayo Ayo
Esencial srl.
Esencial srl.
Esencial srl.

Kg

Inmediato

270

12,5

3375

Esencial srl.

Kg

Inmediato

180

12

2160

Esencial srl.

Kg

Inmediato

74700

3,5

261450

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

5400

1,5

8100

Esencial srl.

Kg

Inmediato

60

360

Esencial srl.

567.171,00

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 115

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

CANTIDAD Y COSTO TOTAL POR MATERIA PRIMA EN EL PROCESO DE


PRODUCCION

TRIMESTRE

MATERIA
PRIMA 1 (Lt)

COSTO
UNITARIO (Bs.)

COSTO TOTAL
TRIMESTRAL

1
2
3
4
1
2
3
4
TOTAL

1500
1500
2000
2000
2000
2500
2500
3000
17000

15
15
15
15
15
15
15
15
120

22500
22500
30000
30000
30000
37500
37500
45000
255000

CANTIDAD Y
PRODUCCION

COSTO

TOTAL POR

INSUMO

TRIMESTRE

INSUMO (Lt)

1500

COSTO
UNITARIO (Bs.)
25

2
3

1500
2000
2000
2000
2500
2500
3000
17000

25
25
25
25
25
25
25
200

4
1
2
3
4
TOTAL

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

EN

EL PROCESO DE

COSTO
TOTAL
37500
TRIMEST
RAL
37500
50000
50000
50000
62500
62500
75000
425000

Pgina 116

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

7.- PRESUPUESTO PARA GASTOS Y PROVISIONES


1. Detalle de la Planilla de Sueldos y Salarios en rea de produccin

MANO DE OBRA DIRECTA

Fermentacin 1600,00

9600,00

Aporte
patronal
trimestr
al
16,71
902,34
%
mes
1604,16

Esterilizacin 1500,00

4500,00

751,95

225,00

374,85

5851,80

23407,20

4320,00

721,87

216,00

359,86

5617,73

22470,91

23820,00

3980,32

1191,00

1984,21

30975,53 123902,11

No. de
PUEST person
as
O

Habilidad
o
Capacitaci
n
Mezclador
requerida

Llenado

Salario
mensu
al por
person
1800,00
a

Salarios
total
trimestr
al
5400,00

1440,00
TOTALE
S

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Provisin Provisin
Beneficio Aguinald TOTAL
TOTA
s Sociales
os
GASTO
L
Trimestr Trimestr Trimestr
GAST
al
al
al
O
270,00
449,82
7022,16 28088,64
5%
8,33%
ANUA
mes
Mes
L
480,00
799,68
12483,84 49935,36

Pgina 117

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

4.9. MANO DE OBRA INDIRECTA

PUEST
O

No. de
person
as

Salario
Habilidad
mensu
o
al por
Capacitaci
SUPERVISO
person
n
2500,00
R
a
requerida

Salarios
total
trimestr
al
7500,00

2000,00

12000,00

Aporte
patronal
trimestr
al
16,71
1253,25
%
mes
2005,20

EMBARQUE 1440,00

4320,00

721,87

216,00

359,86

5617,73

22470,91

1440,00

4320,00

721,87

216,00

359,86

5617,73

22470,91

EMPACADO 1440,00
R

8640,00

1443,74

432,00

719,71

11235,46

44941,82

36780,00

6145,94

1839,00

3063,77

47828,71 191314,85

ALMACEN

CHOFER

TOTALE
S

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Provisin Provisin
Beneficio Aguinald TOTAL
TOTA
s Sociales
os
GASTO
L
Trimestr Trimestr Trimestr GAST
al
al
al
O
375,00
624,75
9753,00 39012,00
5%
8,33%
ANUA
mes
Mes
L
600,00
999,60
15604,80 62419,20

Pgina 118

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

6. LOCALIZACION DE PLANTA

DETERMINACION DE LA UBICACIN DE LA EMPRESA


UBICACIN DE LA EMPRESA
FACTORES
Infraestructura
Posibilidad para vender el producto
Adquisicin de materia prima
Abastecimiento Energtico
Personal de entrar / contratar personal calificado
Posibilidad de ampliar la empresa en el futuro
Programas del estado para que se creen nuevas empresas
Ventajas con respecto a los competidores
Imagen de la ubicacin
MF: Muy favorable
F: Favorable
R: Regular
NF: No favorable

MF F
*
*
*
*
*
*
*
*
*

NF

METODO DE CARGA DISTANCIA


Tomando en cuenta la proximidad de los proveedores y del mercado meta, hemos concluido que la
empresa estar ubicada en la Zona 14 de Septiembre, Senkata de la Ciudad De El Alto, En el ejercicio
de carga por distancia se tom en cuenta la ubicacin de la empresa CLARYS S.R.L. que esta
estratgicamente dad por el alcance al mercado y la mano de obra.
As es que nuestro lugar de localizacin, nos permite un excelente acceso al mercado y eficiente en
acceso a vas principales para nuestro transporte y el acceso de los clientes a nuestra instalacin y
sucursal; ofreciendo a la vez a los empleados la facilidad en llegar a su fuente de trabajo.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 119

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

16 de Julio

Rio
Seco

10.7 Km
15min

6.8 Km
7 min

6.8 Km
7 min

Cotahum
a

Senkat
a

27.4 Km
28 min

Viach
a

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 120

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Figura 3: Ruta de acceso a los proveedores


DISTRIBUCIN DE PLANTA
La distribucin de planta se define como la ubicacin en un espacio fsico de las personas,
grupo de personas, mquinas, equipos, departamentos de trabajo, escaleras, corredores, reas de
descanso y otros dentro de una instalacin o planta; de tal forma, de garantizar los siguientes
aspectos:
a) Mnimo recorrido de los materiales o personas.
b) Mnimo costo de traslado de las materias primas o productos en proceso.
a) Funcionalidad en el proceso de transformacin.

Distribucin de planta (Lay out), descripcin (narrativa, grfica, maquetas), criterios,


ventajas y limitaciones
El terreno al cual se aplicaran los criterios de distribucin de planta se encuentra ubicado en la
Zona 14 de Septiembre, Senkata El Alto.
El terreno cuenta con 1000 m2 esta amurallado y posee un galpn sobre 250 m2., y piezas tipo
departamento sobre 70 m2, adems de los servicios de agua potable, luz trifsica y monofsica.
El diagrama de distribucin de planta sugerido se muestra en la Figura 7
El informe de espacio para la distribucin de planta es el siguiente

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 121

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DEFINICION DE DISTRIBUCION DE PLANTA


La empresa cuenta con una distribucin de planta por producto ya
que
la
estrategia de operaciones con la que cuenta es de flujo en lnea, podemos considerar que se cuenta
con un rea de produccin de 80mt2 donde se realiza todo el proceso de transformacin de la
maca. Tambin consideramos que la puerta principal se encuentra en plena avenida por lo que
podemos tener ms facilidad para adquirir la materia prima asi como distribuir el producto
terminado.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 122

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

F
F

Recepcin

MSC. JAVIER AVILA VERA

Procesamiento

PRACTICA EMPRESARIAL

G
F

Terminado

Pgina 123

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Despachador

Operarios

Recoleccin

Jefe de Produccin,
Almacenes y
Despacho

DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIN

Auxiliar Contable

Vendedores

Impulsadores

Jefe
Administrativo

NIVEL DIRECTIVO

NIVEL OPERATIVO

Auxiliar

Jefe de Agencia

NIVEL TCTICO

NIVEL ESTRATEGCO

DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO

Jefe Comercial

DEPARTAMENTO
COMERCIAL

GERENTE GENERAL

JUNTA DE
ACCIONISTAS

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Administracin: empresa CLARYS S.R.L.

22 MANUAL DE ORGANIZACIN

22.1 ORGANIGRAMA

Pgina 124

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

22.2 MANUAL DE COMPETENCIAS Y PERFILES:


22.2.1.1 ACCIONISTAS DE RESPONSABILIDAD LIMITADA.
NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO: JUNTA DE ADMINISTRATIVA
ACCIONISTAS
NMERO
DE UBICACIN: Oficina
PLAZAS:
central
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Gerencia general
Relaciones externas: Inversionistas
UBICACIN DEL PUESTO:

REPORTA a:
NA

CLAVE:
CLRYS-001A

TIPO DE CONTRATACIN: NA
CARGOS QUE SUPERVISA:
secretaria gerente general

JUNTA DE
ACCIONISTAS

PROPOSITO DEL CARGO: Evaluar y tomar decisiones a largo plazo que guen y regulen
las operaciones y actividades de todas las direcciones de la empresa, con el fin de optimizar
recursos y maximizar utilidades.
Crear nexos a nivel externo entre la empresa e inversionistas potenciales atrayendo a estos
en base a una descripcin detallada de nuestra solidez empresarial, nuestros objetivos
empresariales y de los rditos que dichos inversionistas han de obtener.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Velar por el futuro de la empresa.
Procesos internos
Tomar decisiones.
Buscar ms proveedores de materia prima
Buscar la manera para ampliar nuestras sucursales
Buscar alianzas con empresas conocidas
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Licenciatura en Administracin de Empresas.

Sin experiencia

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos

Pgina 125

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

REQUERIMIENTOS:
EDAD

26 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento en financiera

Conocimiento en marketing

Conocimiento en RRHH
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

22.2.1.2 Gerente General


NOMBRE DEL REA SECCIN: REPORTA A:
CLAVE:
CARGO:
AREA
JUNTA
DE
GERENTE
ADMINISTRATIVA ACCIONISTAS
GENERAL
NMERO DE PLAZAS: 1

TIPO DE CONTRATACIN:
INDEFINIDO CON PERIODO DE
PRUEBA
CARGOS CON LOS QUE COORDINA: CARGOS QUE SUPERVISA: DPTO
PRODCUCCIN,
SECRETARIA Y ASAMBLEA A DE COMERCIAL,
ADMINISTRATIVO.
ACCIONISTAS

MSC. JAVIER AVILA VERA

UBICACIN:
OFICINA CENTRAL

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 126

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

RELACIONES EXTERNAS:
UBICACIN DEL PUESTO:
JUNTA DE
ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL

PROPOSITO DEL C ARGO:


Mantener un control y supervisin de la empresa.
Ejercer labores de planeacin, coordinacin, y control en las actividades administrativas y
financieras de la organizacin.
Compaginar e integrar los informes de gestin departamentales de las distintas reas de la
empresa.
FUNCIONES:
PRESPECTIVA
Asumir el control sobre el personal de servicio.
Procesos internos
Planificar, organizar, controlar y orientar las distintas reas de Procesos internos
trabajo.
Supervisar la gestin del presupuesto de naturaleza econmica

Procesos internos

Entregar informes mensuales.

Procesos internos

Disposicin a nuevas tareas asignadas.

Procesos internos

Preparar proyectos relacionados con la administracin, los servicios, Procesos internos


planes, programas y presupuestos de la empresa
Manejar el personal procurando el cumplimiento de los horarios, de Procesos internos
las funciones y procedimientos.
Hacer las compras de los materiales que se requieren, garantizar su
Procesos internos
adecuado almacenamiento, utilizacin y seguridad.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 127

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Manejar y mantener actualizado el registro de usuarios y su Procesos internos


clasificacin.
Elaborar, ejecutar y controlar el presupuesto de Ingresos y Egresos Procesos internos
de la entidad de la mano con el asesor contable y financiero de la
empresa.
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Profesional en Administracin de Empresas o De dos aos


Administracin Pblica.
Sistemas informticos.
Metodologas de formulacin y evaluacin de
proyecto.
REQUERIMIENTOS:
EDAD:
26 aos
PROYECCIN A FUTURA:
Cargos en el rea administrativa
SEXO:
instinto
ESTADO CIVIL:
Instinto
PRESENTACIN: Buena
COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Trabajo bajo presin
Conocimientos en administracin empresarial
Conocimiento en gestin de calidad

Desarrollo en relaciones humanas.


DE GESTION:
Trabajo en equipo
PERSONALES:
Agilidad
Atencin a detalles

Imagen corporativa
Confiabilidad
Compromiso

Jefe Produccin, almacenamiento y despacho.


NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Produccin.

MSC. JAVIER AVILA VERA

REPORTA a:
Gerencia General

PRACTICA EMPRESARIAL

CLAVE:
CLRYS-00P11

Pgina 128

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Jefe
Produccin,
almacenamiento
y
despacho.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Comercial y administrativo.

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Recoleccin, Operarios y Despacho

Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Seguir todas las acciones de la produccin que estn dentro del sistema de la calidad y
tomar acciones correctivas en caso de alguna falencia. As mismo asegurar el mximo nivel
de calidad del producto.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Desarrollar y mantener un sistema eficiente para que se prevea y/o Procesos internos
disponga de recursos financieros que permitan la implementacin
de nuevas medidas.
Procesos internos
Elaborar un cronograma para establecer tareas de mantenimiento.
Procesos internos
Estar al tanto de toda la produccin.
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Licenciatura
en
Administracin
Empresas o Ingeniera Industrial.

MSC. JAVIER AVILA VERA

de 2 aos como minimo.

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 129

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Conocimiento de la produccin de yogurt.


REQUERIMIENTOS:
EDAD

26 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Elaboracin de muestras
Manejo de personal.
DE GESTION:

Conocimiento de maquinaria

Gestin de largo plazo

Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

Recolector
NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN


Produccion.

REPORTA a:

CLAVE:

Jefe de rea.

CLRYS-00P111

Recolector
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Operarios y despachadores.

MSC. JAVIER AVILA VERA

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Ninguno.

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 130

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Prever todos los insumos necesarios para la elaboracin yogurt.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Revisar la fecha de todos los productos que ingresan para la Procesos internos
produccin por si se pas la fecha.
Elaborar lista de pedidos con tiempo para que no se retrase el Procesos internos
proceso.
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Bachiller en humanidades.
Tener conocimiento de
almacenes.
REQUERIMIENTOS:

1 ao como mnimo.
manejo

de

EDAD

20 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de paquetes de computacin
DE GESTION:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 131

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Gestin de largo plazo

Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Produccin.

Operarios.
NMERO
PLAZAS:

DE UBICACIN:

REPORTA a:

CLAVE:
CLRYS-00P112

Jefe de rea.
TIPO DE CONTRATACIN:

Oficina central
3
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Personal de rea de produccin.

CARGOS QUE SUPERVISA:


Ninguno.

Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Ejercer su funcin de acuerdo a su especialidad en la elaboracin de yogurt mixto.
FUNCIONES:
Manejar el uniforme de trabajo de acuerdo a su funcin.

PERSPECTIVAS
Procesos internos

Operar en la produccin de manera eficaz.


PERFIL DEL CARGO:

Procesos internos

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 132

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

EDUCACION:

EXPERIENCIA

Bachiller en humanidades.
Tcnico en produccin de lcteos.

3 aos como mnimo.

REQUERIMIENTOS:
EDAD

25 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de mquinas industriales.
Conocimiento de la elaboracin de lcteos.
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
DEL REA SECCIN:
Produccin.
CARGO:
Despachador.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea de produccin.

REPORTA a:
Jefe de rea.

CLAVE:
CLRYS-00P113

TIPO DE CONTRATACIN:

CARGOS QUE SUPERVISA:


Ninguno.

Relaciones externas:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 133

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Despachar todos los productos con calidad certificada.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Verificar si los productos terminados estn completos y cumplen Procesos internos
todas sus caractersticas.
Procesos internos
Embalar y seleccionar por tamaos.
Procesos internos
Seleccionar por combinaciones.
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Bachiller en humanidades.
Manejo de paquetes de computacin.

2 aos como minimo.

REQUERIMIENTOS:
EDAD

22 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento del Excel y Word.
DE GESTION:
Trabajo en equipo

MSC. JAVIER AVILA VERA

Gestin de largo plazo

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 134

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Comercial.

Jefe Comercial.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Cono dems jefes de rea.

REPORTA a:

CLAVE:

Gerencia General

CLRYS-00C11

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Vendedores e impulsadores.

Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO:

PROPOSITO DEL CARGO:


Planificar y efectivizar las polticas, estrategias y programas en el corto, mediano y largo
plazo, orientado a una alta productividad y responsabilidad social asegurando que la
empresa incremente sus ingresos y participacin en el mercado.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Presentar a la gerencia general, planes comerciales y estrategias de Procesos internos
mercados especficos, asimismo promociones e incentivos para
mejorar la participacin en los mercados.
Analizar y evaluar la poltica comercial y disponer estudios a Procesos internos
incrementar o equilibrar la actividad comercial en la empresa.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 135

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PERFIL DEL CARGO:


EDUCACION:

EXPERIENCIA

Licenciatura
en
administracin
empresas o Marketing

de 3 aos como minimo.

REQUERIMIENTOS:
EDAD

26 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Estudio de mercado
Conocimiento de Excel avanzado
DE GESTION:

Manejo de programa SPSS ultima versin.

Gestin de largo plazo

Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Comercial.

Vendedor.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.

REPORTA a:

CLAVE:

Jefe de rea.

CLRYS-00C12

TIPO DE CONTRATACIN:
CARGOS QUE SUPERVISA:

Relaciones externas: Inversionistas

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 136

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Promover las ventas y generar el incremento del ingreso.
FUNCIONES:
Vender los productos ms de lo pronosticado.

PERSPECTIVAS
Procesos internos

Promocionar a clientes mayoristas.


PERFIL DEL CARGO:

Procesos internos

EDUCACION:

EXPERIENCIA

2 aos.
Tcnico en ventas.
Estudiante de la marketing.
Estudiante de la carrera e administracin
de empresas.
REQUERIMIENTOS:
EDAD

22 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 137

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DE GESTION:
Gestin de largo plazo

Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Comercial.

Impulsador.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.
Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO

REPORTA a:

CLAVE:

Jefe de rea.

CLRYS-00C13

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:

PROPOSITO DEL CARGO:


Impulsar en las ventas, para as llamar la atencin del cliente.
FUNCIONES:
Ofrecer el producto de la mejor manera al cliente.

PERSPECTIVAS
Procesos internos

Convencer al cliente.
PERFIL DEL CARGO:

Procesos internos

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 138

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

EDUCACION:

EXPERIENCIA

Bachiller en humanidades.
Conocimiento de ventas.

1 ao.

REQUERIMIENTOS:
EDAD

20 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de ventas
DE GESTION:
Gestin de largo plazo

Trabajo en equipo
imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
CARGO:

DEL REA SECCIN:


Administrativo.

Jefe administrativo.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Jefes de rea y subordinados.

REPORTA a:

CLAVE:

Gerencia general.

CLRYS-00A1

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con tiempo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:
Auxiliar contable.

Relaciones externas:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 139

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Normar, supervisar, coordinar y controlar los procesos relacionados con la gestin
administrativa, financiera y de recursos humanos de la empresa.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS
Elaborare el presupuesto de gastos e ingresos de la empresa y Procesos internos
controlar su ejecucin.
Realizar el adecuado suministro, mantenimiento, conservacin y Procesos internos
control de los recursos materiales y recursos humanos de la
empresa.
Procesos internos
Garantizar la disponibilidad y seguridad de la base de datos.
Elaborar programas de operaciones en el rea y presentarlos a Procesos internos
consideracin de la Gerencia General.
PERFIL DEL CARGO:
EDUCACION:

EXPERIENCIA

Licenciatura
en
Administracin
de 3 aos como mnimo.
empresas con especialidad en produccin.
REQUERIMIENTOS:
EDAD

27 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 140

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Manejo del office avanzado.
Manejo del SPSS actual
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Relaciones humanas.

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Administrativa.
Auxiliar contable.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina central.
1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
Jefe de su rea.

REPORTA a:
Jefe de rea.

CLAVE:
CLRYS-00A121

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba.
CARGOS QUE SUPERVISA:

Relaciones externas:
UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Registro y control de los ingresos y egresos generados por la empresa, de acuerdo a normas
y principios de contabilidad.
FUNCIONES:
PERSPECTIVAS

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 141

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Controlar el movimiento de ingresos y egresos en la empresa.

Procesos internos

Controlar reportes de ventas propias.


Elaborar notas de crdito y dbito.
Archivar documentacin de forma correlativa.
Elaborar y presentar declaraciones de impuestos nacionales.
PERFIL DEL CARGO:

Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos

EDUCACION:

EXPERIENCIA

Contador general.

1 ao.

REQUERIMIENTOS:
EDAD

25 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Manejo de paquetes de computacin.
Conocimiento de normas contables.
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Administrativa.
Jefe de agencia.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
Oficina de agencia.
MSC. JAVIER AVILA VERA

REPORTA a:
Gerencia general.

CLAVE:
CLRYS-00A12

TIPO DE CONTRATACIN:
Indefinido con periodo de prueba

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 142

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

1
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:
rea comercial.

CARGOS QUE SUPERVISA:


Auxiliar.

Relaciones externas: Inversionistas


UBICACIN DEL PUESTO+

PROPOSITO DEL CARGO:


Incrementar las ventas, promocionar el producto mediante la agencia.
FUNCIONES:
Promocionar el producto.

PERSPECTIVAS
Procesos internos

Incrementar las ventas.

Procesos internos

Conquistar nuevos clientes.


PERFIL DEL CARGO:

Procesos internos

EDUCACION:

EXPERIENCIA

Estudiante de Administracin de Empresa 3 aos.


o ramas afines.
REQUERIMIENTOS:
EDAD

26 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 143

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimientos de ventas
Manejo de paquetes de computacin.
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

NOMBRE
DEL REA SECCIN:
CARGO:
Adminstrativa.
Auxiliar de agencia.
NMERO
DE UBICACIN:
PLAZAS:
CARGOS CON LOS QUE COORDINA:

REPORTA a:
Jefe de agencia.

CLAVE:
CLRYS-00A121

TIPO DE CONTRATACIN:
CARGOS QUE SUPERVISA:

Relaciones externas: Inversionistas


UBICACIN DEL PUESTO

PROPOSITO DEL CARGO:


Incrementar las ventas, promocionar el producto mediante la agencia.
FUNCIONES:
Colaborar al jefe de agencia.

PERSPECTIVAS
Procesos internos

Promocionar el producto.

Procesos internos

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 144

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Procesos internos
Procesos internos
Procesos internos

Incrementar las ventas.

PERFIL DEL CARGO:


EDUCACION:

EXPERIENCIA

1 ao.
Bachiller en humanidades.
Estudiante de administracin de empresas
o ramas afines.
REQUERIMIENTOS:
EDAD

21 aos en adelante

PROYECCIN A FUTURA

NA

SEXO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

PRESENTACIN:

Buena

COMPETENCIAS:
TECNICAS:
Conocimiento de computacin.
Conocimiento de ventas.
DE GESTION:
Trabajo en equipo

Registros de ventas.

Gestin de largo plazo

imagen corporativa
PERSONALES:
Seguridad

Visin

Compromiso

Responsabilidad

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 145

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

22.3 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO


REGLAMENTO INTERNO CLARYS SRL
INTRODUCCION
Ttulo I Normas Generales
En cumplimiento a lo establecido por el artculo 67 de la Ley General del Trabajo de 8 de
Diciembre de 1942 y su Decreto Reglamentario de 23 de agosto de 1943, como prescripciones de
buen entendimiento y armona entre los jefes y sus personeros por una parte, y el personal de
empleados de la Empresa por otra, se establece con aprobacin del Ministerio de Trabajo, el
siguiente REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO.
Captulo I Definiciones
mbito De Aplicacin.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 146

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

El presente Reglamento se aplicar a todos los trabajadores que presten servicios en la empresa,
en condiciones de subordinacin, dependencia y a cambio de una remuneracin. Todo trabajador,
desde el momento en que ingresa a prestar servicios en la empresa, se compromete a asumir
responsablemente y cumplir las disposiciones legales que norman las relaciones de trabajo en
Bolivia, as como las que conforman el presente Reglamento Interno de Trabajo y las directrices
que emanen de sus rganos directivos.
Todo lo que no est previsto en este Reglamento ser resuelto segn las normas de la Ley
General del Trabajo, su Decreto Reglamentario, el Cdigo de Seguridad Social y disposiciones de
carcter laboral pertinentes.
ART. 1.- Artculo 1.- (Objeto)
El presente Reglamento Interno de Trabajo tiene por objeto regular las relaciones laborales entre
CLARYS SRL., de ahora en adelante la empresa y los trabajadores, que en condiciones de
subordinacin, dependencia y a cambio de una remuneracin, prestan servicios en l;
estableciendo los derechos y obligaciones de ambas partes, obligando en consecuencia a su
estricto y fiel cumplimiento, como determina el Artculo 1 del D. S. de 23 de noviembre de 1938,
el mismo que ha sido elaborado con base en las disposiciones contenidas en el Rgimen Social de
la Constitucin Poltica del Estado, Ley General del Trabajo de 8 de diciembre de 1942, su
Decreto Reglamentario N 224 de 23 de agosto de 1943, Decreto Supremo N 28699 de 01 de
mayo de 2006, Resolucin Ministerial N 551/06 de fecha 06 de diciembre de 2006, Resolucin
Administrativa N 651/07 de 27 de abril de 2007, la Ley 045 Ley contra el Racismo y toda forma
de Discriminacin y otras disposiciones legales concordantes con la materia.
Artculo 2.- (Responsables de Aprobacin y Difusin)
a) La aprobacin del presente Reglamento Interno de Personal y/o modificaciones,
Ser responsabilidad de la Administracin de la empresa.
b) La Difusin estar a cargo de departamento de Recursos Humanos.
El presente reglamento deber ser de conocimiento obligatorio de todos los trabajadores de la
EMPRESA sin excepcin alguna.
Ningn trabajador podr alegar su desconocimiento total ni parcial, presumindose que toda
persona considerada como trabajador de la empresa, conoce y ha aceptado todas y cada una de
sus disposiciones, tomando en cuenta que forman parte integrante e indisoluble del respectivo
contrato de trabajo. Un ejemplar impreso ser puesto en conocimiento de todos los trabajadores
de la empresa y estar a su disposicin. Asimismo deber estar fijado por lo menos en tres sitios
visibles del lugar del trabajo conforme lo dispone el Art. 5 del Decreto Supremo de 23 de
noviembre de 1938.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 147

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Este Reglamento ser aplicado sin excepcin a todo el personal permanente o eventual de la
empresa y al de cualquier otra empresa u operacin que en el futuro llegue a formar parte de
la misma.
Si las normas contempladas en el presente Reglamento no proveyeran aspectos que correspondan
a caractersticas especiales de la empresa sern insertadas clusulas especficamente se refieran a
dichos aspectos en los respectivos Contratos de Trabajo.
Artculo 3.- (Previsin)
La relacin jurdica laboral entre el trabajador y el empleador que no se halle contemplada en el
presente Reglamento se regir por disposiciones internas emitidas por la Institucin.
Captulo II Cdigo de tica
Artculo 4.- (Responsabilidad)
Cumplir con cada una de las tareas a su cargo, en el trabajo, desenvolvindolas de la mejor
manera posible y con las respuestas ms adecuadas a cada problema presentado.
Artculo 5.- (Integridad)
Caracterizarse por la rectitud, honestidad, sinceridad e imparcialidad
Artculo 6.- (Respeto)
Poner especial cuidado en no ofender o herir la susceptibilidad de las personas que asisten a mi
lugar de trabajo, entre ellos, compaeros y posibles clientes.
Artculo 7.- (Amabilidad)
Ofrecer una conducta afable y educada con las personas que estarn alrededor, y sobre todo en el
lugar de trabajo.
Artculo 8.- (Cooperacin)
Promover una adecuada relacin de trabajo en comn en la que participemos en un ambiente de
ayuda mutua, usando mtodos que ayuden a promover el trabajo en equipo.
Artculo 9.- (Transparencia)
Realizarse sobre la base de polticas y procedimientos internos debidamente aprobados.
Articulo 10.- (Compromiso con la empresa)
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 148

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Ofrecer al mximo nuestras capacidades para sacar adelante todo aquello que se nos ha confiado.
Conociendo las condiciones que se estarn aceptando y con ello las obligaciones que estas
conlleven.
Captulo III Reclutamiento, Seleccin e Induccin

Artculo 11.- (De la Seleccin de Personal)


La estructura Gerencial seleccionar y contratar libremente a los trabajadores de la empresa, de
acuerdo con las necesidades de la institucin, dentro de las atribuciones previstas por el Estatuto
y en el marco establecido de acuerdo a las polticas diseadas por la misma.
Artculo 12.- (De la Contratacin)
La contratacin de un trabajador por la empresa, est sujeta adems de la acreditacin de las
condiciones de idoneidad requeridas en la convocatoria, al cumplimiento de los siguientes
requisitos por parte de aquel:
a) Currculum Vitae.
b) Documentacin respaldatoria de estudios, cursos y experiencia de trabajo.
c) Comunicaciones Internas de designacin o contrato de trabajo, instrucciones de
trabajo, felicitaciones y amonestaciones.
d) Evaluaciones.
e) Historial y Kardex de personal interno
Artculo 13.- (Perodo de Prueba)
I. Todo postulante que sea contratado por la empresa estar sujeto al perodo de prueba
establecido por el Art. 13 de la Ley General del Trabajo y disposiciones legales
conexas, dentro del cual deber demostrar aptitud y competencia suficientes para ser
ratificado como trabajador por tiempo indefinido. Caso contrario podr ser retirado en
cualquier momento durante el perodo de prueba, sin obligacin ni responsabilidad
para la empresa de pagarle compensaciones, indemnizaciones, desahucio y cualquier
otro beneficio social por concepto alguno, de acuerdo con las disposiciones legales
vigentes. La Gerencia General podrn autorizar excepciones a esta disposicin en casos
debidamente justificados.
II. En caso de considerarse satisfactorio el rendimiento de la persona al cabo del trmino
de prueba, el contrato de trabajo queda firme y por tiempo indefinido, caso en el cual
su antigedad se computar desde el primer da de trabajo.
Artculo 14.- (Solicitud de Personal)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 149

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La contratacin de personal ser solicitada a la jefatura de Recursos Humanos por las unidades de
trabajo que la requieran, justificando las necesidades del servicio o dando aviso de las vacancias
producidas. Dicha Jefatura dar curso favorable previo el visto bueno de la Gerencia General.
La provisin de cargos se basar en las siguientes condiciones.
Que estn debidamente presupuestados.
Que existan o se produzcan vacaciones.
Que est aprobada la necesidad de proveerlos.
Artculo 15.- (Requisitos de Postulacin)
Todos los postulantes se sometern a una entrevista previa.
Artculo 16.- (concurso de Meritos)
Para proveer determinados cargos, podr convocarse a concurso de mritos del cual podra
complementarse con examen de competencia.
Ttulo II Contrato Individual de Trabajo
Captulo IV Disposiciones Generales
Artculo 17.- (Admisiones) Para ser admitidos como trabajadores permanentes o eventuales, de
la empresa son condiciones indispensables:
1.
Ser mayor de edad.
2.
Llenar formulario de Solicitud de Trabajo.
3.
Garanta personal (si corresponde)
4.
En original el Registro Domiciliario
5.
Fotocopia simple de la factura de luz
6.
En original el Registro de Antecedentes Penales
7.
Croquis de ubicacin
8.
Currculum Vitae
9.
fotocopia simple del Garante personal firmada (si corresponde)
10.
Fotocopia simple de la Factura de luz o de agua del Garante Personal (si corresponde)
11.
Presentar certificados de trabajo, de matrimonio, siendo casados, de nacimiento de sus
hijos menores; Cdula de Identidad, Libreta de Servicio Militar. Licencia de Conducir,
Ttulo Profesional, Diplomas y Certificados de Estudio, segn el cargo al que se postule o
vacancia que deba cubrirse.
12.
Los Cajeros debern prestar fianza por el monto y en la forma que determine la empresa.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 150

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Todo postulante que hubiera sido aceptado, desde el momento de su ingreso se obliga a respetar y
cumplir estrictamente todas las normas de este Reglamento Interno y su respectivo Contrato de
Trabajo.
Captulo V
Modalidades De Contratacin Laboral
Artculo 18.- (Tipos de Contrato de Trabajo)
Conforme dispone el Artculo 12 de la Ley General del Trabajo, la empresa podr contratar
personal en una de las siguientes modalidades:
a) Por tiempo indefinido
b) A plazo fijo
c) Por realizacin de obra o prestacin de servicio determinado
d) A destajo
En caso de ser contrato por tiempo indefinido, podr celebrarse verbalmente o por escrito; en
caso de corresponder a una de las otras modalidades deber celebrarse necesariamente por
escrito. En todos los casos en que el contrato de trabajo sea escrito, ser firmado por el trabajador
en forma conjunta con los personeros autorizados por la empresa y en el nmero de ejemplares
que se requiera.
Artculo 19.- (Por Tiempo Indefinido)
El contrato por tiempo indefinido es aquel por el cual una persona, despus de cumplir
satisfactoriamente el periodo de prueba y ser ratificado, es contratada como trabajador por tiempo
indefinido, sujeto a las disposiciones contenidas en el presente Reglamento.
Artculo 20.- (A Plazo Fijo)
El contrato a plazo fijo es aqul por el cual se contratan los servicios de una persona por un
tiempo expresamente determinado y bajo las regulaciones especficas contenidas en el contrato.
Estos contratos debern celebrarse en forma escrita y su duracin no podr exceder de un ao y
podr ser renovado por una sola vez. No est permitido ms de 2 contratos sucesivos a plazo fijo,
tampoco estn permitidos contratos a plazo fijo en tareas propias y permanentes de la empresa,
de conformidad a lo establecido por el Decreto Ley 16187 del 16 de febrero de 1979. En este
sentido la Resolucin Administrativa N 650/07 de 27 de abril de 2007 del Ministerio del Trabajo
establece que las tareas propias y no permanentes son aquellas que siendo vinculadas al giro
habitual o principal actividad econmica de la empresa, se caracterizan por ser
extraordinariamente temporales, sealndose a continuacin entre otras las siguientes:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 151

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

a) Las tareas de suplencia por licencias, bajas mdicas, descansos pre y post Natales,
declaratorias en comisin.
b) Las tareas por cierto tiempo por necesidades de temporada, exigencias circunstanciales
del mercado, demanda extraordinaria de productos o servicios, que requieran
contratacin adicional de trabajadores. Se entender existir tcita reconduccin si el
trabajador contina sirviendo vencido el trmino del contrato. En los contratos por
realizacin de obra o prestacin de servicio determinado, siempre y cuando renan las
caractersticas esenciales de la relacin laboral, se contratan los servicios de una
persona por el tiempo de duracin de la obra o servicio, sujeto a las regulaciones
contenidas en el contrato.
Artculo 21.- (Contrato de Obra o el de Servicios Especficos)
Por el Contrato de Obra o el de Servicios Especficos de carcter civil, de la empresa
encomendar un Contratista la realizacin o presentacin de una obra o servicio, en ningn caso
con el establecimiento de una relacin laboral entre los contratantes y menos considerarle un
trabajador de planta. El contratista para la realizacin de su trabajo contratar personal por su
exclusiva cuenta y responsabilidad, sin ninguna obligacin de carcter social ni laboral para la
empresa.
Artculo 22.- (Contrato a Destajo)
El contrato de trabajo a destajo, es aquel contrato en el que la remuneracin se pacta con base a la
cantidad de unidades, obras o labores que el trabajador realice en una jornada determinada.
En el contrato de trabajo por destajo, se pacta pagar un determinado valor por cada unidad
producida, lo que se supone, mejora la productividad del trabajador, y a la vez, la empresa
racionaliza los gastos laborales, por cuanto slo paga por lo que el trabajador haga efectivamente.
Artculo 23.- (Prohibicin de Contratacin o Recontratacin)
Se establece que, bajo ningn concepto, podrn ser contratados o recontratados los despedidos
por cualquiera de las causales del Artculo 16 de la Ley General del Trabajo, Artculo 9 de su
Decreto Reglamentario.
Artculo 24.- (Contenido del Contrato de Trabajo)
El contrato individual de trabajo deber contener a lo menos las siguientes estipulaciones:
1. Nombres y apellidos paterno y materno o razn social de los contratantes.
2. Edad, nacionalidad, estado civil;
3. Naturaleza del servicio y el lugar donde ser prestado;
4. Monto, forma y periodo de pago de la remuneracin acordada;
5. Plazo del contrato;

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 152

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

6. Lugar y fecha del contrato;


7. Otros que la empresa considere necesarios de acuerdo a la normativa laboral
vigente.
Cualquier tipo de Contrato de Trabajo que se suscriba, constituir ley entre las partes.
Los Contratos Individuales de trabajo estipulados a plazo fijo, realizacin de obra o de servicios
especficos, carecern de trmino de prueba.
Captulo VI
Causales de Interrupcin de la Actividad Laboral
Artculo 25.- (Suspensin del Contrato de Trabajo)
Es el cese momentneo o temporal de los efectos del contrato por causas especiales, sin llegar a
la ruptura del contrato, y que una vez desaparecida la causa de la suspensin se reanuda la
ejecucin del contrato. El Contrato de Trabajo, conforme a las normas en vigencia, podr ser
suspendido por las siguientes causales:
- Periodos de enfermedad.
- Vacaciones anuales.
- Periodo de descanso Pre y Post-natal.
- Licencias concedidas por el empleador.
- Causa ajena a la voluntad del trabajador.
- Cualquier suspensin autorizada por ley o por los contratos respectivos.
Artculo 26.- (Extincin del Contrato de Trabajo)
La extincin del contrato de trabajo supone la extincin de la relacin de trabajo establecida entre
la EMPRESA y el trabajador. Puede producirse por las siguientes causales:
Por Cumplimiento de Contrato a Plazo Fijo
Concluido el trmino del contrato suscrito, previa cancelacin de la indemnizacin por tiempo de
servicios, aguinaldo y otros, quedar extinguido el contrato de trabajo a plazo fijo, sin necesidad
de pre-aviso.
Por Infraccin del Art.16 de la Ley General del Trabajo, Art.9 de su Decreto
Reglamentario
El trabajador puede ser despedido con causal justificado y sin derecho a desahucio, ni a la
indemnizacin por tiempo de servicios, salvo los derechos adquiridos, por las causales
establecidas en el artculo 16 de la Ley General del Trabajo y 9 de su Decreto Reglamentario.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 153

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Por extincin con pago de los derechos laborales


Conforme al D.S. 28699 de 1ro de mayo de 2006, en caso de despidos que no se enmarquen a las
causales establecidas en el inciso 2 anterior, la empresa pagar en el plazo de 15 das calendario
los sueldos devengados, indemnizacin por tiempo de servicios equivalente a un mes de sueldo
por cada ao continuo de trabajo; el desahucio en caso de no haberse cumplido con lo dispuesto
por el Art. 12 de la Ley General del Trabajo, modificado por el D.S. No. 06813 de 3 de junio de
1.964, respecto al pre-aviso con 90 das de anticipacin por parte del empleador, y de 30 das por
parte del trabajador, y todos los derechos que correspondan conforme lo dispone nuestro
ordenamiento legal vigente, pudiendo el trabajador recibir este pago.
Por Retiro Voluntario
El Trabajador que se acogiese al retiro voluntario, al estar amparado por el D. S. No. 110 de 1 de
mayo de 2009 percibir la indemnizacin respectiva, el pago de sus vacaciones pendientes (si
corresponde), aguinaldo, y otros derechos colaterales que le pudiere corresponder, menos el
desahucio. Al efecto, el trabajador, deber comunicar su retiro con 30 das de anticipacin, caso
contrario se le descontar el monto correspondiente a un mes de salario.
Por Fallecimiento
En caso de muerte del trabajador, por causas imputables o no al trabajo, los herederos del mismo,
previa presentacin de la declaratoria respectiva, conforme a la ley civil, sern acreedores al pago
de la indemnizacin que corresponda y otros beneficios colaterales, de acuerdo al D.S. 2274 de
30 de noviembre de 1950, Ley de 18 de Noviembre de 1.987, D.S. de 5 de Julio de 1.948, D.S.
1260, de 5 de julio de 1948 y otras concordantes con la materia.
Por Incapacidad
Declarada previamente la incapacidad del trabajador, conforme al Cdigo de Seguridad Social y
otras disposiciones legales vigentes, ste ser acreedor al pago de la indemnizacin por tiempo de
servicios y otros derechos colaterales y no as al desahucio.
Ttulo III - Condiciones Generales de Trabajo
Captulo VIII
Das Laborales
Los trabajadores al servicio de CLARYS SRL, estn comprendidos en el rgimen laboral de la
actividad privada, por lo que le corresponde los beneficios reconocidos por Ley.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 154

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

En los Contratos de Trabajo que suscriba la empresa y el trabajador, se estipular: Duracin,


Cargo Inicial, Fecha de Inicio de Labores, Remuneracin Inicial y las condiciones especiales si
las hubiera
Toda contratacin de personal contar con autorizacin expresa de la Gerencia General o por
delegacin a la Gerencia de Personal o quien haga sus veces.
Para la ejecucin de los Contratos de Trabajo, el rea de Administracin de Personal,
previamente deber contar con la totalidad de los documentos personales, certificaciones y
declaraciones juradas que requiera la empresa, de conformidad con las directivas y normas
internas vigentes.
La constatacin de falsedad de documentos y/o declaraciones juradas presentadas, o la omisin
en la entrega de los mismos por parte del trabajador, traer como consecuencia la aplicacin de
las sanciones previstas en la Ley, sin perjuicio de las responsabilidades penales o civiles que
podran establecerse por tal hecho.

Captulo IX
De la Jornada de Trabajo
Artculo 27.- (Definicin)
Entindase como jornada de trabajo, al periodo de tiempo durante el cual el trabajador se
encuentra a disposicin de la empresa en condiciones de subordinacin y dependencia, teniendo
la obligacin de realizar sus deberes y responsabilidades asignadas al cargo que ocupa.
Artculo 28.- (Jornada de Trabajo)
Por la naturaleza de los servicios que presta la empresa, se consideran laborables todos los das
de lunes a sbado.
Si el personal trabajara en horarios nocturnos, en esos das, ser de aplicacin lo establecido en el
artculo 53 del Reglamento a la Ley General del Trabajo.
Entindase como jornada de trabajo, el tiempo durante el cual el trabajador est a disposicin de
la empresa. Durante l est prohibido atender asuntos particulares o actividades diferentes a las
inherentes a las funciones, atribuciones y responsabilidades emergentes de su situacin en la
entidad.
Artculo 29.- (Jornada de Trabajo Diurno)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 155

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La jornada de trabajo DIURNO para hombres es de 8 horas diarias y 48 horas semanales. La


jornada de trabajo NOCTURNO es de 7 horas efectivas, considerndose como tal, la
comprendida entre las 20:00 horas y 06:00 a.m. del da siguiente.
Para las mujeres el trabajo diurno, al igual que para menores de 18 aos, no deber exceder de 40
horas semana.
Se exceptan de los horarios referidos al personal que ocupe puestos de direccin, vigilancia o
confianza, o que trabajen discontinuamente.
Artculo 30.- (Jornada de Trabajo en das domingos y/o Feriados)
El personal que trabaje los domingos y feriados tendr derecho a una compensacin, a un da
pagado de descanso durante la semana. Al trabajador que no haya gozado de la compensacin
con el da libre, se le pagar el 100% del da no descansado, de recargo sobre su haber bsico,
conforme a ley.
Si por razones de fuerza mayor o necesidades del servicio la empresa tuviese que cambiar los
horarios de trabajo y turnos establecidos lo har comunicndolo al personal, el mismo que
cumplir sin observacin alguna.
Artculo 31.- (Tolerancia)
La empresa concede a favor de los trabajadores una tolerancia de 10 minutos diarios, en las
horas establecidas para la iniciacin de labores.
Quedan exceptuados de las disposiciones del artculo anterior los ejecutivos de la empresa. Otros
casos de excepcin sern determinados solo por la Gerencia General.
Durante la jornada diaria de trabajo el personal ejecutar todas las labores inherentes a su cargo
as como otras que correspondan a reemplazos eventuales y/o temporales, sin cuestionamientos.
Artculo 32.- (Horarios y Turnos)
Los horarios y turnos de trabajo sern fijados por la empresa y podrn ser rotativos, segn las
necesidades del servicio, de manera que el trabajador pueda ser asignado o transferido,
rotativamente, de un horario y/o turno a otro.
Los Jefes de departamento, previo conocimiento de la Direccin de Recursos Humanos y/o la
Gerencia General podrn establecer turnos de trabajo, modificndolos en funcin a las
necesidades del servicio o razones de fuerza mayor, haciendo cumplir la jornada de ocho horas de
trabajo para varones y 40 para mujeres y menores de 18 aos.
Artculo 33.- (Registro de Asistencia)
El control de las entradas y salidas del personal se la realizarn mediante el uso de dispositivo
biomtrico de control, y se sujetar a las siguientes normas:
a) Todos los trabajadores que tienen la obligacin de registrar la hora de ingreso y de
salida de la empresa deben hacerlo; salvo el Gerente General, y otros puestos

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 156

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

determinados por Gerencia. La omisin de esta obligacin se considerar como


inasistencia injustificada.
b) El control de asistencia estar a cargo de Recursos Humanos.
c) El control de registro de asistencia ser gestionado a travs de las polticas, normas y
regulaciones establecidas en el correspondiente procedimiento interno.
Artculo 34.- (Precauciones)
Luego de concluida la jornada de trabajo, todos los trabajadores debern dejar en completo orden
y en condiciones de plena seguridad el dinero, los valores, libros, registros, equipos de
computacin, documentos, expedientes, sellos y dems materiales a su cargo.
Artculo 35.- (Horas Extraordinarias)
De manera extraordinaria, a pedido expreso del superior competente y con autorizacin del
Gerente los trabajadores de la empresa, podrn realizar labor extraordinaria en un mximo de 2
horas por da, cuando as lo requiera las necesidades de la empresa, Son horas extraordinarias las
que exceden a la jornada legal ordinaria de trabajo y, conforme lo determina el artculo 55 de la
Ley General del Trabajo, el pago por las mismas ser con recargo del cien por ciento respecto al
salario percibido por el trabajador en cuanto a las horas extras de trabajo, pudiendo extenderse
slo hasta el mximo sealado por ley. De conformidad a lo determinado en el Art. 41 del
Decreto Reglamentario de la Ley General del Trabajo se establece para el cmputo de las horas
extraordinarias se llevar un registro especial, segn el modelo que apruebe el Ministerio de
Trabajo. No se reportar como horas extraordinarias las que el trabajador utilice para subsanar
sus propios errores, conforme lo dispuesto por el Art. 50 de la Ley General del Trabajo.
Captulo X
Rgimen Salarial
Artculo 36.- (Definicin)
Sueldo o salario es la retribucin econmica mensual que recibe el trabajador por los servicios
prestados de acuerdo a lo establecido en su contrato de trabajo, computados por mes calendario.
El personal dependiente de la empresa, como retribucin por los servicios que presta, recibir un
salario o remuneracin mensual desglosado en sueldo bsico, bonificaciones y otros previstos por
Ley (si tienen carcter regular o permanente) segn la naturaleza de los contratos o el servicio.
Artculo 37.- (Remuneracin).
La presentacin de servicios por parte del trabajador ser remunerada por la empresa en moneda
de curso legal, como sueldo o salario, el pago se har efectivo de acuerdo a modalidades internas

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 157

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

determinadas por la empresa, en lo posible hasta 10 das del mes siguiente, salvo causas
imprevistas que obliguen a la empresa una postergacin razonable. En ningn caso el pago podr
exceder el plazo previsto por el Art. 53 de la Ley General del Trabajo.
Artculo 38.- (Salario Mnimo)
Ningn trabajador que preste servicios durante la jornada laboral sealada por el Art. 46 de la
Ley General del Trabajo, percibir una remuneracin inferior al salario mnimo nacional
establecido por las disposiciones legales vigentes.
Artculo 39.- (Del Haber Bsico)
El haber bsico es la remuneracin mensual bsica que la empresa paga a sus trabajadores en
retribucin a los servicios prestados. Su monto est establecido en el contrato de trabajo y
conforme a las escalas y normas del sistema de remuneracin vigente en la empresa.
Artculo 40.- (Lugar y Forma de Pago)
El pago de sueldos se efectuar en el lugar donde el trabajador preste sus servicios, sea mediante
depsito en la cuenta bancaria de cada trabajador o mediante el habilitado o personal encargado
de hacer efectivo dicho pago, conforme a planillas.
Artculo 41.- (Deducciones)
Las remuneraciones que perciba el trabajador, estarn sujetos a las deducciones dispuestas por el
Art. 42 del Decreto Reglamentario de la Ley General del Trabajo correspondientes a impuestos,
cotizaciones al seguro social de largo plazo, las que determine la autoridad judicial competente y
aquellas que por normas legales del Gobierno afecten al sector.
Artculo 42.- (De los Descuentos Especiales)
La empresa podr realizar descuentos de la remuneracin que perciba el trabajador solamente
cuando estn respaldados por acuerdos o autorizaciones escritas por el propio trabajador,
conforme lo establece la ltima parte del Art. 42 del Decreto Reglamentario de la Ley General
del Trabajo, asimismo, procedern las deducciones del sueldo por multas disciplinarias que se
establecen en el presente Reglamento.
Artculo 43.- (Reclamaciones).
No se admitir reclamacin alguna por falta de dinero contenido en el sobre de pago o por pago
directo en caja, si la falla y verificacin de la misma no se ha realizado en el momento y lugar de
la entrega y presencia del pagador o cajero.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 158

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Los sueldos correspondern al trabajo realizado en un mes calendario, y los salarios a los das
trabajados.
De las Vacaciones
Artculo 44.- (Vacaciones)
Todo trabajador tiene el derecho a gozar de un perodo de vacacin luego de un ao
ininterrumpido de servicios, de acuerdo a la escala siguiente:
De 1 ao y un da, hasta 5 aos cumplidos de trabajo, 15 das hbiles.
De 5 aos y un da, hasta 10 aos cumplidos de trabajo, 20 das hbiles.
De 10 aos y un da cumplidos en adelante, 30 das hbiles.

Artculo 45.- (Remuneracin)


Por el tiempo de la vacacin, se pagar una remuneracin resultante del promedio ganado durante
los ltimos noventa das trabajados con anterioridad a la fecha de inicio de la vacacin.
Artculo 46.- (Normativa Respecto a la Vacacin)
La vacacin se rige por la siguiente normativa:
a) No es compensable en dinero, salvo el caso de terminacin del contrato de trabajo.
Despus del primer ao de antigedad ininterrumpida, los trabajadores que sean
retirados o que se acojan al retiro voluntario, antes de cumplir un nuevo ao de
servicios tendrn derecho a percibir la compensacin de la vacacin en dinero por
duodcimas en proporcin a los meses trabajados dentro del ltimo perodo.
b) El uso de la vacacin anual es obligatorio para todos los trabajadores no pudiendo ser
acumulada, salvo en caso de existir una autorizacin expresa del Gerente del la
empresa, slo hasta un mximo de dos periodos anuales, cuando as las necesidades lo
requieran. De no existir esta justificacin y autorizacin, las vacaciones acumuladas
por ms de dos periodos, prescribirn por mandato legal.
c) La enfermedad o accidente inhabilitante y fehacientemente comprobados por los
servicios mdicos, ocurridos a un trabajador en uso de su vacacin, suspenden la
misma y debe completarse con posterioridad el tiempo faltante.
d) Para el cmputo de das de vacaciones, se tomar como das hbiles los comprendidos
de lunes a viernes. Se consideraran no hbiles los das sbados, domingos y feriados de
Ley.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 159

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

e) El trabajador har uso de su derecho a vacacin segn el rol establecido en la


programacin conjunta entre el trabajador y el jefe inmediato superior.
f) Antes de hacer uso de su vacacin, el trabajador est obligado a dejar su trabajo en
orden, al da y a entera satisfaccin de su superior inmediato, quien cumplido este
requisito, autorizar el uso de vacacin.
g) Los trabajadores no podrn desarrollar funciones en otras entidades similares durante
el tiempo de vacaciones. Es responsabilidad del personal que ocupa cargos de
direccin el de programar los periodos de vacaciones con los trabajadores sin perjuicio
de la empresa ni de los propios funcionarios. En este sentido se debe garantizar el
tomar las medidas pertinentes que favorezcan que el trabajador goce de sus vacaciones
como rotaciones, sustituciones, redistribucin de tareas y otras que sean necesarias.
h) Todas las vacaciones programadas, sern nicamente aprobadas por el encargado de
Recursos Humanos de la empresa.
Del Aguinaldo
Artculo 47.- (Aguinaldo. Definicin y clculo)
El aguinaldo es el beneficio que la empresa otorga a sus trabajadores con antigedad mayor a
tres meses, con motivo de la navidad, debiendo hacerse efectivo el pago en los trminos y
condiciones establecidas por la ley de 18 de diciembre de 1.944 y otras concordantes con la
materia. El monto del aguinaldo ser equivalente a un mes de sueldo por un ao completo de
servicios en el perodo respectivo. El perodo de servicios para el aguinaldo de navidad se
computar desde el 1 de enero al 31 de diciembre y en caso de ser menor, ste se pagar por
duodcimas siempre que haya vencido el trmino de prueba, y sea superior a tres meses. En
aplicacin a disposiciones legales en vigencia, el aguinaldo no es cotizable ni susceptible de
deduccin impositiva alguna ni de ninguna otra naturaleza. El pago se har efectivo como
mximo hasta el 20 de diciembre de cada ao cumpliendo las instrucciones que en forma anual
expide el Ministerio de Trabajo, tomndose como promedio el total ganado de los sueldos de los
tres ltimos meses es decir septiembre, octubre y noviembre del ao o periodo respectivo, no
pudiendo incluirse dentro del promedio el mes de diciembre por ser la fecha de pago. En caso de
no pagarse en el plazo establecido, ser penado con el pago del doble de las obligaciones de
conformidad al artculo 2 de la Ley 18 de diciembre de 1944.
Del Bono de Antigedad, Natalidad y Otros
Artculo 48.- (Definicin)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 160

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Se denomina bono de antigedad al bono mensual, establecido por disposiciones legales, que se
paga al trabajador como reconocimiento al tiempo de servicios continuos prestados a la empresa.
Artculo 49.- (Escala)
El bono de antigedad se reconocer a los trabajadores de la empresa de acuerdo a la escala y
forma de clculo prevista en las disposiciones legales vigentes. El responsable de elaborar las
planillas de salarios, al cumplimiento de cada ao de trabajo y sin necesidad de trmite alguno,
dispondr el reconocimiento del porcentaje del bono de antigedad, calculando sobre la base de
tres (3) salarios mnimos nacionales, segn corresponda a cada trabajador. Para el cmputo de la
antigedad se considerar la escala establecida en el artculo 60 del D.S. 21060 que a
continuacin se detalla:
Aos
2-4
5-7
8-10
11-14
15-19
20-24
25 o ms

Porcentaje
5%
11%
18%
26%
34%
42%
50%

Artculo 50.- (Cmputo)


El cmputo de la antigedad comprender el periodo de prueba a que ha sido sometido el
trabajador con anterioridad a su ratificacin.
Artculo 51.- (Natalidad)
Los subsidios de natalidad, lactancia y de sepelio sern pagados por la empresa de acuerdo a las
normas legales pertinentes. Si ambos cnyuges trabajan, solo uno de ellos percibir este
beneficio.
Para beneficiarse con alguno de estos subsidios se acreditar el embarazo, nacimiento o
defuncin presentado a la Jefatura de Personal el certificado correspondiente.
Artculo 52.- (Inembargabilidad)
Los subsidios son inembargables y no estarn sujetos a ninguna clase de gravamen impositivo ni
descuento.
Artculo 53.- (Sanciones)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 161

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La alteracin, falsedad o inexactitud de los datos proporcionados por los trabajadores para la
percepcin de subsidios, dar lugar a la suspensin definitiva de estos beneficios. La doble
percepcin ser sancionada con la prdida del beneficio por un tiempo igual al doble del
percibido indebidamente.
De Los Permisos, Licencias y Ausencias
Artculo 54.- (Licencia)
La empresa podr conceder licencias a sus trabajadores, siempre que a su juicio exista una razn
justificada y debidamente comprobada. Las licencias no podrn exceder cuatro (4) horas
mensuales, licencias mayor a ste lmite ser sin goce de haberes.
Las licencias podrn ser:
a. Con goce de haber,
b. Sin goce de haber.
c. Con cargo a vacacin.
Artculo 55.- (Licencia con Goce de Haberes)
La empresa, podr conceder licencia a sus trabajadores en casos debidamente justificados, con
goce de sueldo, en las siguientes situaciones:
1) Por fallecimiento del cnyuge, hijos o padres y/o hermanos del trabajador, con tres
das continuos desde el da del fallecimiento.
2) Por parto de la cnyuge, un 3 das de acuerdo a Ley.
3) Por matrimonio del trabajador, tres das continuos. En este ltimo caso, el trabajador
deber dar el aviso correspondiente a la empresa, con catorce das calendario de
anticipacin.
4) Otros casos excepcionales que a juicio de la empresa considere procedente previa
autorizacin del jefe del Departamento de Recursos Humanos, y previa autorizacin
del Gerente General de la empresa.
5) Las mujeres en estado de gravidez tendrn derecho a su descanso pre-natal de 45 das
antes y 45 das despus, percibiendo el 100% de su remuneracin, sin perder la
antigedad, de igual forma las mujeres en gestacin tiene derecho a la estabilidad
laboral en cumplimiento a la Ley 975 hasta el ao de nacido el hijo.
6) Por accidente grave o enfermedad grave que haya sufrido el hijo menor de 12 aos,
que est bajo la responsabilidad de cualquier empleado en su calidad de madre, padre o
tutor, hasta tres das hbiles.
7) Por cumpleaos medio da de permiso

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 162

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

En todos los casos, se deber presentar el documento pertinente, sea certificad emitido por
Oficial de Registro Civil, o Certificado Mdico que acredite cualquiera de las situaciones
referidas precedentemente.
Artculo 56.- (Licencia sin Goce de Haberes)
Las licencias sin goce de haberes por causas que a criterio de la empresa sean justificadas deben
enmarcarse en un periodo de das definido por la empresa. No se consideraran licencias por
tiempo indefinido. Estas licencias sern concedidas por el Gerente General de la empresa en
funcin a la situacin.
Artculo 57.- (Licencia con Cargo a Vacaciones)
La licencia con cargo a vacacin por causas debidamente justificadas, cuyo periodo de tiempo
total sea mnimamente de un da hbil, sern concedidas toda vez que el trabajador tenga derecho
a vacaciones inmediatas debiendo percibir su haber mensual ntegramente, sin descuento, durante
el tiempo que dure la licencia.
Artculo 58.- (Permisos en Casos de Excepcin)
Los jefes inmediatos superiores en comunicacin con Recursos Humanos, podrn autorizar en
casos excepcionales permisos a los trabajadores durante la jornada de trabajo por asuntos
particulares de urgencia, debidamente justificados y registrados y cuyo periodo de tiempo total no
exceda media jornada.
Las horas de permisos otorgadas, sern compensadas y fijadas (da y hora) por el Jefe de
Recursos Humanos de la empresa.
Artculo 59.- (Requisito)
Toda licencia o permiso, deber efectuarse oportunamente por escrito y utilizando los formularios
habilitados para el efecto y siguiendo el conducto regular. El no cumplimiento de esta disposicin
implicar abandono de funciones, sujeto al rgimen disciplinario.
Artculo 60.- (Bajas por Accidentes o Enfermedad)
La inasistencia por accidentes o enfermedad deber ser justificada con la presentacin del parte
de baja mdica por la Caja de Salud correspondiente y excepcionalmente, por un mdico
particular con visto bueno de la entidad aseguradora. Dicha baja deber ser comunicada a
Recursos Humanos dentro de un plazo de 3 das, salvo circunstancias de fuerza mayor. En los
dems casos, se aplicarn las normas de Seguridad Social
Artculo 61.- (Asistencia)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 163

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

El trabajador que no asista a sus labores por causa de enfermedad, accidente o por entrarse sujeto
a tratamiento mdico acreditado por la correspondiente papeleta de baja mdica, percibir el total
de sus haberes.
El trabajador que con anticipacin se haya comprometido voluntariamente a prestar servicios en
sobre tiempo o en jornadas extraordinarias, estar obligado a la prestacin de servicios, bajo su
responsabilidad directa en caso de incumplimiento.
Captulo XII
Capacitacin y Ascensos
Artculo 62.- (Ascensos)
Para las promociones y ascensos, se tendr en cuenta, adems de los factores de honestidad,
responsabilidad, compromiso, competencia y antigedad determinados en el Artculo 65 de la
Ley General del Trabajo, el cumplimiento de los siguientes requisitos:
a. Estudios realizados
b. Que exista vacancia o cargo disponible
c. Que el postulante cumpla los requisitos establecidos para el cargo al que puede ser
ascendido o promovido.
d. Rendimiento y productividad en el trabajo
e. Experiencia
f. Idoneidad
g. Disciplina
h. Responsabilidad
i. Cortesa, trato, sociabilidad y cooperacin
j. Don de mando, capacidad de organizacin y coordinacin, cuando se trate de cargos
jerrquicos.
k. Iniciativa e identificacin con los objetivos de la empresa. El cumplimiento de los
requisitos anteriores se calificar mediante la evaluacin de desempeo de acuerdo con
el reglamento respectivo.
Artculo 63.- (Promocin de Cargos)
La promocin de cargos superiores requerir:
a) Que exista vacancia, o
b) La creacin de nuevos cargos. A propuesta del Gerente General, podr modificar y aprobar
cambios en la clasificacin de cargos y en los mtodos de calificacin
c) En caso de que dos o ms postulantes renan las condiciones arriba mencionadas, tendr
prioridad el ms antiguo.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 164

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Artculo 64.- (Ascensos y/o Promociones)


Los trabajadores ascendidos o promovidos debern someterse necesariamente a un periodo de
prueba de 90 das. A su trmino, podr ser ratificado siempre que su desempeo haya sido
satisfactorio; de lo contrario retornar a su cargo anterior o ubicado en otro de similar categora,
retornando al mismo nivel salarial que tena antes del ascenso. Desde el momento que el
trabajador sea ascendido o promovido gozar temporalmente del salario correspondiente al nuevo
cargo, que se consolidar nicamente en caso de ser ratificado; de lo contrario retornar a su
cargo anterior con el mismo nivel salarial que tena antes del ascenso.
Artculo 65.- (Suplencias)
Las suplencias temporales en casos eventuales o de vacaciones, sern dispuestas por los
ejecutivos de la empresa en consulta con el trabajador responsable directo del sector afectado y
solicitando el memorndum pertinente a Recursos Humanos.
Concluida la suplencia retornar a su cargo anterior y con el mismo nivel salarial que tena antes
de la suplencia. La rotacin por suplencias del personal ser dispuesta por los ejecutivos
atendiendo el mejor servicio de la empresa.
Ttulo IV
Derechos y Responsabilidades del Trabajador
Captulo XIII
Derechos de los Empleados
Artculo 66.- (Derechos de los Trabajadores)
Todo trabajador de la empresa tiene los siguientes derechos, con carcter enunciativo y no
limitativo desde su ingreso y hasta la terminacin de su relacin contractual:
a) A desarrollar sus actividades en condiciones adecuadas.
b) A recibir los materiales, equipos y activos mnimos para el desarrollo de sus labores.
c) A recibir un trato digno y decoroso por parte de sus superiores y sus compaeros de
trabajo.
d) A ejercer, en general, todos los derechos que a favor de las personas y los trabajadores
establecen la Constitucin Poltica del Estado y las leyes del Estado Plurinacional de
Bolivia.
e) A desempear sus funciones en un ambiente laboral adecuado, seguro y armnico.
Asimismo, deber contar con los materiales, equipos, herramientas y otros necesarios
para un adecuado desempeo.
f) A gozar de las vacaciones, licencias, permisos y otros beneficios conforme a ley y el
presente Reglamento.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 165

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)

p)
q)

r)
s)

Al pago de horas extras, cuando la jornada de trabajo exceda las 8 horas de trabajo.
Al respeto y consideracin por la dignidad personal en la funcin,
A recibir la proteccin necesaria en materia de higiene y seguridad en el trabajo
A Percibir la remuneracin fijada por la empresa y que corresponda al cargo y
funciones que ejerza
Descanso compensatorio conforme al presente Reglamento.
Beneficios reconocidos por el Cdigo de Seguridad Social y sus disposiciones conexas.
Pago de desahucio, indemnizacin y otros por retiro forzoso, segn las normas legales
pertinente.
Pago de indemnizacin por retiro voluntario, conforme a Ley.
En caso de rebaja de remuneracin determinada por la empresa, el trabajador deber
ser notificado con 90 das de anticipacin y podr acogerse alternativamente al retiro
con pago de beneficios sociales previstos por Ley o permanecer en la empresa con el
nuevo haber asignado y/o el nuevo cargo, debiendo mantenerse la antigedad del
mismo, de conformidad con el Decreto Supremo de 9 de Marzo de 1937. En este
ltimo caso, se cancelar nicamente la indemnizacin por el tiempo de servicios hasta
el momento en que se le pague el nuevo sueldo.
A Pago de Aguinaldo de Navidad conforme a Ley.
A Pago de sobretiempo en excedente de la jornada legal mxima de trabajo sealada
en el Art. 46. de la Ley General del Trabajo. El Personal de Direccin, vigilancia,
confianza que trabaje discontinuamente o que realice labores que por su naturaleza
no puedan someterse o jornadas de trabajo se excepta del pago de sobretiempo.
Sindicalizarse de acuerdo a las disposiciones laborales pertinentes, y a lo sealado en
el Art. 101 del Reglamento a la Ley General del Trabajo.
Prima anual, que significa la participacin de los trabajadores en las utilidades de la
empresa conforme a lo previsto en los arts. 48, 49 y 50 del Decreto Supremo 23 de
Agosto de 1943 elevado a la categora de Ley el 11 de Julio de 1947, con modificacin
en el Art. 58 en caso de existir utilidades.
Captulo XIV
Responsabilidad de los Trabajadores

Artculo 67.- (Obligaciones de los Trabajadores)


Sern obligaciones del trabajador, entre otras:
a. Asistir con puntualidad a su fuente de trabajo y cumplir los horarios de entrada y salida
establecidos en el presente Reglamento, registrando su ingreso y/o salida en la
modalidad que establezca la empresa, para los cargos y actividades que as se definan.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 166

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

b. Presentarse al lugar de trabajo con la vestimenta establecida en la reglamentacin


especfica.
c. Poner en conocimiento de sus superiores cualquier hecho que pudiese ocasionar
perjuicio a su patrimonio, funcionamiento o imagen de la empresa.
d. Cuidar de su propia seguridad y de la seguridad de sus compaeros de trabajo,
alertando sobre cualquier circunstancia que pudiese ponerla en peligro.
e. Conservar en buen estado los materiales y equipos que sean puestos bajo su
responsabilidad, salvo el desgaste o dao que pudiera sufrir por el transcurso del
tiempo y uso normal de los bienes materiales y/o equipos de trabajo.
f. Otorgar a los compaeros de trabajo, superiores y a otras personas que tengan relacin
con la empresa, un trato respetuoso y corts.
g. Cumplir la legislacin laboral, los trminos del presente Reglamento Interno de trabajo
y las instrucciones que se le den, siempre y cuando las instrucciones no se
contrapongan al presente Reglamento Interno y/o las normas laborales vigentes.
h. Portar en todo momento la identificacin proporcionada por la empresa.
i. Efectuar el trabajo que se le encomiende con el mximo rendimiento y eficiencia.
j. Ser leal a la empresa y respetar el carcter confidencial de la informacin que sea
puesta en su conocimiento por la empresa o otras personas que tengan relacin con la
empresa. Guardar y observar obediencia, disciplina para con la empresa, en sus
dependencias o fuera de ellas.
k. Poner en conocimiento de sus superiores incumplimientos al presente Reglamento.
l. Abstenerse de realizar actos que constituyan acoso u hostigamiento sexual.
m. Cumplir a cabalidad y en todos sus alcances el Contrato de Trabajo en virtud del cual
desempea sus funciones.
n. Cumplir de forma estricta las normas internas de la empresa, expresadas en Manuales,
Instructivos, Cartas, Circulares, Procedimientos, etc., as como las instrucciones que
reciba, siempre que no fueren contrarias a las normas internas y al presente
Reglamento.
o. No revelar bajo ningn concepto informacin sobre los procedimientos, tecnologa y
otros utilizados por la empresa para la atencin de sus clientes.
p. Mantener una presentacin personal acorde y formal.
q. Minimizar y optimizar el gasto innecesario de los servicios de la empresa (agua, luz,
gas, papel, etc.).
r. Conocer y cumplir el Reglamento Interno, Manual de Funciones, as como todas las
normas y disposiciones relacionadas con la organizacin y funcionamiento de la
empresa.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 167

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

s. Asistir puntualmente al trabajo ajustndose al horario establecido y en caso de no


poder concurrir por fuerza mayor dar aviso a la empresa.
t. Efectuar con responsabilidad, eficiencia, honradez, diligencia y celeridad el trabajo
inherente a su cargo o cualquier otro que se le sea encomendado por sus superiores.
u. Cuando las necesidades de la empresa lo requieran, al llamado de sta deberan acudir
a ella, ya sea en domingos, feriados o por las noches, con reconocimiento del pago
respectivo.
v. Hacer uso adecuado del equipo, maquinarias instrumentos y/o tiles de trabajo que se
le confa, observando rigurosamente las normas: medidas y precauciones de seguridad
para su manejo responsabilizndose por todo deterioro, destruccin o prdidas, si
despus de las investigaciones pertinentes, resultare culpable.
w. Cumplir estrictamente las normas de higiene y seguridad industrial establecidas,
precautelando su vida, salud e integridad fsica.
x. Dispensar a los clientes excelente atencin, respeto, cortesa y amabilidad.
y. Velar por la seguridad y comodidad de los clientes, guardando compostura y respeto,
atendiendo sus requerimientos con prontitud, afabilidad, gentileza y diligencia
evitando demoras inmotivadas, preservando el buen nombre y prestigio de la empresa.
z. Permanecer en su puesto y/o rea durante la jornada de trabajo, retirndose al
concluirla y no permanecer en las instalaciones de la empresa, salvo instruccin de su
Jefe de Personal o Gerente General.
aa. Cumplir las instrucciones emanadas de la, Gerencia General, Jefatura de Personal y las
del Jefe inmediato Superior.
bb. No abandonar el trabajo sin que haya llegado su reemplazante.
cc. Dar parte a la oficina de Personal de cualquier cambio de domicilio nmero
telefnico, inexcusablemente.
dd. Mantener higiene, orden y limpieza en su rea de trabajo.
ee. Al momento de abandonar las instalaciones deber someterse al control que efecta
Seguridad. De igual manera, en caso de portar paquetes, estos tambin sern revisados
por Seguridad.
ff. Observar con absoluta rigurosidad aseo e higiene personales para una mejor
presentacin, concurriendo diariamente los varones al trabajo bien afeitados, el cabello
recortado, adecuadamente vestidos o usando su ropa de trabajo, igualmente las damas
maquilladas y ataviadas discretamente.
gg. Los diferentes Jefes tienen la obligacin de orientar, organizar y dirigir el trabajo de su
personal de manera tal que ste sea realizado con el mximo de eficiencia, vigilando
permanentemente su ejecucin.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 168

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

hh. Los trabajadores estn obligados en el desempeo de sus labores a evitar todo riesgo
de accidentes personales.
ii. En caso de accidente de trabajo, siniestro y/o de cualquier otra circunstancia que
determine una situacin de emergencia, el trabajador est obligado a obrar conforme a
las instrucciones que en tal eventualidad adopte la empresa y acatar todas las
disposiciones u rdenes que le sean impartidas en ese momento informando de
inmediato sobre tales sucesos al Departamento de Personal.

Ttulo V
Derechos y Responsabilidades de la Empresa
Captulo XV
Obligaciones de la Empresa
Artculo 68.- (Obligaciones de la Empresa)
La empresa tiene las siguientes obligaciones:
a. A no discriminar por raza, religin, gnero, edad, filiacin poltica, deficiencia fsica,
nacionalidad, origen social o tnico y otros al momento de contratar a un trabajador y
durante el tiempo de permanencia en la empresa.
b. A precautelar la imagen de la empresa,
c. Cancelar la remuneracin econmica correspondiente al trabajador de forma puntual.
d. Respetar y garantizar el derecho a gozar del periodo de vacaciones luego de un ao
ininterrumpido de servicios.
e. Pagar los aportes tanto laborales como del empleador oportunamente.
f. Tratar a los trabajadores con la debida consideracin y respeto, abstenindose de darles
mal trato de palabra o de hecho.
g. Velar que todo trabajador reciba un trato digno y respetuoso por parte de todos los
otros trabajadores.
h. Otorgar los implementos mnimos necesarios para cumplir sus funciones de forma
ptima.
i. Adoptar todas las precauciones necesarias para la proteccin de la salud y la vida de
sus trabajadores.
j. Promover la eficiencia de los trabajadores, induciendo al buen uso y conservacin de
las maquinarias, tiles, instrumentos, materiales y documentos a su cargo, mediante la
permanente vigilancia y supervisin.
k. Respetar la jornada de trabajo.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 169

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

l. A cancelar de manera oportuna y conforme establece la ley los trabajos realizados en


horas extraordinarias, domingos y feriados.
m. A proteger y respetar la inamovilidad de la mujer embarazada.
n. A cancelar al trabajador todos los derechos reconocidos por la Constitucin Poltica del
Estado Plurinacional de Bolivia, la Ley General del Trabajo y normas vigentes.
o. Respetar los quinquenios consolidados
p. Respetar y cumplir las leyes.
q. Respetar y cumplir el Reglamento Interno.
r. Capacitacin permanente de los trabajadores.
s. Proporcionar los formularios necesarios para la afiliacin de todo su personal, a la Caja
de Salud.
t. Actuar como Agente de retencin cuando alguna norma legal as lo disponga;
asimismo expender el correspondiente certificado de trabajo.
Artculo 69.- (Obligaciones De la empresa en Materia de Higiene y Seguridad)
La higiene y seguridad en el desarrollo de actividades de la empresa se consideran de carcter
esencial para el logro de sus objetivos. A los fines sealados, son obligaciones de la empresa las
siguientes:
a. Establecer y garantizar las condiciones ptimas para la produccin, y proporcionar a
los trabajadores de las condiciones mnimas indispensables, en materia de higiene y
seguridad, para el desarrollo adecuado de sus actividades.
b. Proveer a los trabajadores de los materiales, instrumentos y equipos mnimos
necesarios para el desarrollo de sus labores.
c. Proveer a los trabajadores que corresponda los uniformes de trabajo.
d. Instalar en la empresa extintores de incendio.
e. Cumplir, en general, con todas las normas de la Ley de Higiene, Seguridad Industrial y
Bienestar, as como con las dems disposiciones legales, independientemente de su
naturaleza, relacionadas con la materia, su observancia constituye parte indivisible en
la actividad de la empresa.
f. Colocar y mantener en lugares visibles avisos o carteles que indiquen medidas de
higiene y seguridad.
g. Cada servicio y/o rea de trabajo, tendr sus normas especficas de seguridad, higiene
y proteccin, adems de las de carcter general. El trabajador est obligado a
conocerlas y a someterse a las pruebas que sobre su aplicacin disponga la Jefatura de
Personal, de manera que mientras no demuestre poseer los conocimientos y aptitudes
exigidos, el trabajador no ser autorizado al manejo de mquinas, equipos, aparatos,
instalaciones, herramientas, vehculos, etc.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 170

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Captulo XVI
Derechos de la Empresa
Artculo 70.- (Derecho de la empresa)
La empresa, a su vez, tiene el derecho de exigir que el trabajador cumpla sus labores con
eficiencia, honestidad y puntualidad, pudiendo tambin disponer, por razones de mejor servicio,
su transferencia de una seccin, otro departamento dentro de la empresa o comisionarlo para la
realizacin de otros trabajos para sta, sea en La Paz o en los lugares donde se tengan sucursales.
Ttulo VI
Rgimen Social
Captulo XVII
Del Seguro Social
Artculo 71.- (De las Prestaciones de Seguro Social)
El servicio mdico para el personal ser prestado por la Caja Nacional de Salud, sin perjuicio de
que en la empresa, se brinde al empleado en caso de urgencia y/o emergencia, los primeros
auxilios correspondientes.
En caso de accidente de trabajo, el trabajador deber comunicar a la empresa o mediante otra
persona para que se cumplan las formalidades del Seguro Social o Seguro Contra Accidentes.
Artculo 72.- (Bajas Mdicas)
En caso de enfermedad, el trabajador deber obtener la baja mdica e la Caja Nacional de Salud y
presentarla en el da a la empresa para justificar su ausencia del Trabajo o enfermedad
profesional. El Seguro Social correr con el pago de las rentas correspondientes.
Artculo 73.- (Accidente de Trabajo)
Si el trabajador falleciera como consecuencia de un accidente de trabajo o enfermedad
profesional, el Seguro Social correr con el pago de las rentas correspondientes.
Ttulo VII
Del Rgimen Disciplinario
Captulo XX
Generalidades
Artculo 74.- (Clases de Infracciones)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 171

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Constituye falta sujeta a la aplicacin de sanciones por parte de la empresa, todo incumplimiento
por accin u omisin de los deberes y obligaciones del trabajador previsto en su contrato
individual de trabajo, en este Reglamento Interno y en general, cualquier infraccin de las normas
y/o disposiciones contenidas en los mismos, y ser pasible a las medidas disciplinarias
contempladas en el presente captulo. De acuerdo a su gravedad, se establecen los siguientes tipos
de infracciones disciplinarias:
1. Infracciones leves
2. Infracciones graves
3. Infracciones muy graves.
Artculo 75.- (Infracciones Leves)
Son infracciones leves las que no causen mayor dao o perjuicio material o moral a la empresa,
Para tal efecto, se enuncian a ttulo indicativo y no limitativo las siguientes:
a. Iniciar o hacer en la empresa, rifas o suscripciones de cualquier especie o con
cualquier finalidad, excepto las realizadas con fines estrictos de beneficencia,
previamente autorizadas por la Gerencia General.
b. Cualquier acto realizado con negligencia, imprudencia o descuido, que infrinja el
rgimen o normas internas, del cual no derive un dao o perjuicio de la empresa
c. Descuidar sus funciones, ejercindolas en forma desordenada o negligente.
d. Abandonar el puesto de trabajo, an sin salir de las instalaciones de la empresa.
e. Distraerse en conversaciones, lectura de diarios, revistas, novelas u otros; jugar en
horas de oficina; utilizar el internet en fines de recreacin o de carcter personal en
horas de oficina; o ingresar a secciones de trabajo distintas a la del trabajador sin
objetivos laborales, induciendo a distraccin a los compaeros de trabajo.
f. Ingresar a la empresa fuera del horario de trabajo o en das feriados sin autorizacin
del nivel jerrquico superior.
g. Valerse de influencias internas o externas para conseguir promociones o ascensos.
h. Introducir datos errneos en el sistema de la empresa relacionados con clientes,
productos, operaciones o transacciones.
i. Amonestacin verbal consistente en una llamada de atencin al infractor por parte de
su inmediato superior, el Jefe de Seccin o el de Departamento y proceder cuando la
falta sea leve y no revista gravedad
j. Cualquier otra conducta que no constituya falta grave o muy grave.
Artculo 76.- (Infracciones Graves)
Son infracciones Graves enunciadas a ttulo indicativo y no limitativo las siguientes:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 172

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

a. La comisin reiterada de faltas leves, sin necesidad de que se trate de la misma falta y
por ms de dos veces.
b. Manifestarse en nombre de la empresa por cualquier medio de comunicacin, a
excepcin de niveles gerenciales en representacin de la empresa o por expresa
autorizacin de los mismos.
c. Abandonar el lugar de trabajo durante el horario laboral sin previa autorizacin del
inmediato superior correspondiente.
d. Efectuar trabajos particulares de cualquier naturaleza, en horario de oficina.
e. Hacer proselitismo de cualquier tipo en las instalaciones de la empresa.
f. Fijar o distribuir propaganda o comunicados lesivos a las personas, sean stas
dependientes o no de la empresa.
g. Tratar discriminatoriamente a los clientes o a los subordinados por motivo de
conviccin poltica, creencia religiosa, condicin social o de gnero o cualquier otra.
h. Ejercitar, en razn del grado de autoridad que el trabajador tenga en la empresa,
influencias a favor de posiciones poltico partidarias o de candidaturas polticas o de
cualquier tipo.
i. Tratar pblicamente o divulgar por cualquier medio, asuntos que contengan crticas a
la empresa, a sus superiores o a otros trabajadores.
j. Incurrir en actos de indisciplina o insubordinacin con los superiores, siempre que no
lleguen a las vas de hechos o injurias, caso en el cual se considerarn faltas muy
graves.
k. Introducir bebidas alcohlicas, narcticos o drogas enervantes a las instalaciones de la
empresa o presentarse bajo influencia de los mismos.
l. Inasistencias injustificadas inferiores a seis das hbiles continuos o tres hbiles
discontinuos en el ao.
m. Recibir o retirar dinero, bienes o valores de cualquier clase, de los clientes de la
empresa, salvo que se lo haga en cumplimiento de las funciones especficas que le son
asignadas al trabajador, de conformidad y en estricta sujecin al reglamento y
procedimientos existentes al interior de la empresa al efecto.
n. No depositar de inmediato dineros o valores recibidos de los clientes de la empresa,
con motivo de las actividades propias del mismo y de acuerdo con las normas
reglamentarias pertinentes, de conformidad y estricta sujecin al reglamento y
procedimientos existentes al interior de la empresa al efecto.
o. Sustraer de la empresa los tiles de trabajo, herramientas o equipos proporcionados
por el mismo, usar stos con fines distintos al trabajo encomendado.
p. Expedir documentos o incurrir en acciones que afecten al patrimonio y/o
funcionamiento de la empresa.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 173

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

q. Portar armas de cualquier clase en instalaciones de la empresa, excepto los


trabajadores debidamente autorizados por razones de seguridad.
r. Presionar a los dems trabajadores para no trabajar, salvo el caso de huelga legal.
s. Adoptar cualquier tipo de represalia contra el personal de la empresa o terceros
vinculados a la empresa, por motivos personales, econmicos, polticos y sociales.
t. Incurrir en omisiones o imprudencias que afecten la seguridad de la empresa y/o de
sus bienes.
u. Reiterados incumplimientos en cuanto a fechas y contenido, entrega de informacin,
presentacin de informes, realizacin de tareas y otros, ante exigencias especficas de
sus superiores con respecto a temas relacionados con su trabajo.
v. Atrasos reiterados e injustificados en el lapso de tres meses y ausencias reiteradas no
superiores a un da por semana.
Artculo 77.- (Infracciones muy Graves)
Constituyen infracciones muy graves aquellas que por su gravedad causan un mayor dao o
perjuicio material y/o moral a la empresa. Las infracciones de este tipo son las siguientes a ttulo
enunciativo y no limitativo:
1) La comisin reiterada de faltas graves, sin necesidad de que se trate de la misma falta y
por ms de dos veces.
2) Efectuar operaciones comerciales con clientes de la empresa solicitndoles, por s
mismo o por interpsita persona, su garanta o cualquier tipo de contribucin o
colaboracin, ya sea a ttulo personal o a nombre de cualquier entidad.
3) Revelar informacin reservada o no, concerniente a las operaciones efectuadas por la
empresa, y cualquier otra que por su naturaleza y calidad tenga efecto en las
operaciones que efecta la empresa.
4) Sustraer y /o falsificar los documentos de la empresa o de los clientes, se trate de
documentacin reservada o no.
5) Actos de discriminacin y/o acoso de cualquier tipo producidos con trabajadores de la
empresa o clientes de la empresa.
6) Las establecidas en el Art. 16 de la Ley General del Trabajo y 9no. de su Decreto
Reglamentario que son:
a. Perjuicio material causado con intencin en los instrumentos de trabajo,
mquinas, productos o mercaderas.
b. Revelacin de secretos industriales
c. Omisiones o imprudencias que afecten a la seguridad o higiene industrial.
d. Inasistencia injustificada por ms de 6 das consecutivos.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 174

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

e. Incumplimiento total o parcial del contrato de trabajo o del Reglamento Interno


de la empresa
f. Abuso de confianza, robo o hurto por el trabajador.
g. Vas de hecho, injurias o conducta inmoral en el trabajo;
h. Abandono en masa del trabajo.
A efectos del Inc. g) del Art.16 de la Ley General del Trabajo, y Art.9 de su Decreto
Reglamentario, as como el inciso h) precedente, el abuso de confianza comprende entre otros
casos los siguientes:
a) Sustraer, falsificar y/o alterar documentos de la empresa, de clientes, etc., que
impliquen rdenes de pago, movimientos de fondos o entrega de mercaderas sin tener
firma autorizada.
b) Valerse de su cargo o posicin para obtener dineros ilcitos.
c) Usar el nombre de la empresa en inters personal o de sus clientes y amigos, y
cualquier otro acto que implique exceso de atribuciones o facultades.
d) Disponer o utilizar en beneficio propio, valores o bienes confiados a su custodia.
e) Cualquier otro acto que importe extralimitacin de las atribuciones y facultades del
trabajador.
En caso de robo u hurto, no se tendr en consideracin la cuanta y no ser necesario que se
cometa en bienes de la empresa, siendo suficiente que el hecho haya tenido lugar con ocasin del
servicio.
A los efectos del inciso e) del artculo 9 del Decreto Reglamentario de la Ley General del
Trabajo, se considerar conducta inmoral, entre otros, los siguientes:
a) El falsificar material o ideolgicamente documentos o utilizar los mismos para la
contratacin del trabajador y/o el goce de derechos o prerrogativas y tratamiento de
excepcin en sus relaciones laborales.
b) La falsificacin y uso de documentos falsificados en el ejercicio de sus funciones.
Artculo 78.- (Sanciones Disciplinarias)
En trminos generales, la aplicacin de sanciones tiene una finalidad esencialmente correctiva de
un comportamiento inadecuado para evitar su repeticin. La determinacin de la gravedad, y
aplicacin de la sancin es atribucin privativa de la empresa y ser impuesta en forma
indistinta, segn la gravedad de la infraccin y su reiteracin, no pudiendo existir doble sancin
por un solo hecho, conforme seala la Resolucin Administrativa N 6511/07 del 27 de abril de
2007, del Ministerio de Trabajo. Se establecen los siguientes tipos de sanciones disciplinarias:
1. (Apercibimiento Verbal).- El apercibimiento verbal deber tener un carcter esencialmente
reflexivo y orientador del comportamiento con miras a evitar que el trabajador incurra en
infracciones graves. El apercibimiento verbal, ser impuesto por el inmediato superior del

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 175

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

trabajador, debiendo darse parte del mismo a Recursos Humanos quien deber llevar un registro
de dicha sancin, la que no podr ser reclamada y/o representada.
2.(Amonestacin Escrita).- La amonestacin escrita que se har mediante memorando por los
personeros autorizados de la empresa previo reporte del inmediato superior jerrquico del
trabajador, con la prevencin de aplicarse una sancin ms drstica en caso de reincidencia o la
comisin de nuevas faltas o transgresiones; una copia del memorando ser archivado en el
expediente personal del trabajador. Esta sancin no puede ser reclamada y/o representada.
3. (Sancin Pecuniaria).- La sancin pecuniaria con aviso al Ministerio del Trabajo se impondr
de acuerdo a la gravedad de la infraccin laboral cometida, justificando el motivo y sealando la
cuanta para su descuento en las planillas del mes respectivo, con advertencia de una sancin
mayor en caso de reincidencia. Esta multa se impondr mediante memorando por el rea de
Recursos Humanos, segn corresponda; o por la Resolucin de la Comisin Mixta, en caso de
sustanciacin de un proceso interno.
Las multas pecuniarias bajo ninguna circunstancia podrn exceder de 5 das o el porcentaje del
mximo que prev el Art. 179 del Cdigo de Procedimiento Civil. Esta sancin no puede ser
reclamada y/o representada. Las multas disciplinarias por infracciones e inasistencias
injustificadas, retrasos y otros determinados por el presente Reglamento, se depositarn en la
cuenta bancaria respectiva de acuerdo a lo dispuesto por el D.S. No. 19637 de 4 de julio de 1983
recursos que sern utilizados previa autorizacin del Ministerio de Trabajo en actividades
culturales, sociales y/o deportivas a favor de los trabajadores. En este sentido, la gradacin de
multas disciplinarias se aplicar de la siguiente forma:
4. (Multas por Atrasos en el Horario de Ingreso a la Empresa).- En el caso de atrasos, el
departamento administrativo aplicar directamente la sancin establecida, siendo obligatorio la
comunicacin de la misma mediante el formulario diseado para el efecto. Los atrasos
computados en periodos mensuales, sern sancionados mediante multas pecuniarias descontados
mensualmente del haber bsico y se aplicarn de acuerdo a la siguiente escala:
a) En el mes de 1 a 30 minutos sin descuento.
b) En el mes de 31 a 60 minutos con descuento de 2 horas.
c) En el mes de 61 a 90 minutos con descuento de da (Considerando que la jornada laboral
constituye 8 horas/da)
d) En el mes de 91 a 120 minutos con descuento de 1 da
e) En el mes de 121 a 150 minutos con descuento de 2 das
f) En el mes de 151 a 180 minutos con descuento de 3 das
g) En el mes de 181 a 210 minutos con descuento de 4 das
h) En el mes de 211 a 240 minutos con descuento de 5 das
i) En el mes, mayor a 241 minutos con descuento de 5 das

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 176

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

En caso de salidas anteriores a la conclusin del horario de trabajo (sin permiso), marcaciones
incompletas, olvidos en las marcaciones u otras circunstancias relacionadas a la asistencia de los
trabajadores, sern objeto de descuento, tomando en cuenta las horas que no se cumplieron las
marcaciones correspondientes.
5. (Multas por Inasistencia Injustificada).- La inasistencia injustificada al trabajo, ser
sancionada con un descuento equivalente al doble del sueldo correspondiente al tiempo de la
inasistencia. La sancin disciplinaria por retraso o inasistencia, es independiente de la
responsabilidad que corresponda al trabajador por perjuicios ocasionados a la empresa, con su
inasistencia o atraso.
6. (Despido con Goce de Beneficios Sociales).- El Trabajador podr ser despedido con derecho
al pago de Beneficios Sociales, de acuerdo a la gravedad de la infraccin laboral cometida y
previo proceso administrativo. Salvndose los derechos del Trabajador establecidos en las
disposiciones legales en vigencia. Tal cual lo determina el Art. 3 del Decreto Supremo N 29537
de 01 de mayo de 2008, para disponer la conclusin de la relacin laboral el empleador deber
encontrarse al da en el pago de las contribuciones retenidas al afiliado para el Seguro Obligatorio
de Largo Plazo.
7. (Despido sin Goce de Beneficios Sociales) El retiro del Trabajador sin pago de Beneficios
Sociales, proceder previo proceso administrativo, salvo en el caso de abandono de trabajo por
ms de 6 das hbiles en el que proceder la destitucin directa. Se sancionar con despedido con
causal justificada y sin derecho a beneficios sociales, salvo los derechos adquiridos,
Artculo 79.- (Sanciones en Caso de Faltas Leves)
En funcin de la gravedad de la infraccin leve cometida, se impondr alguna de las siguientes
sanciones:
a) Apercibimiento Verbal
b) Amonestacin escrita
c) Sancin pecuniaria
Artculo 80.- (Sanciones en Caso de Faltas Graves)
En funcin de la relevancia de la infraccin grave cometida, as como de su reiteracin, se
impondr alguna de las siguientes sanciones:
a) Amonestacin escrita
b) Sancin pecuniaria
Artculo 81.- (Sanciones en Caso de Faltas Muy Graves)

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 177

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

En funcin de la relevancia de la infraccin muy grave cometida, as como de su reiteracin, se


impondr alguna de las siguientes sanciones, debiendo existir proporcionalidad entre la magnitud
de la infraccin cometida y sancin impuesta.
a) Sancin pecuniaria
b) Despido con Goce de Beneficios Sociales, previo proceso interno a cargo de una Comisin
Mixta conformada por representantes de la empresa y de los trabajadores.
c) Despido sin Goce de Beneficios Sociales, previo proceso interno a cargo de una Comisin
Mixta conformada por representantes de la empresa y de los trabajadores.
Del Procedimiento Sancionatorio
Artculo 82.- (Proceso Interno)
La comisin de falta (s) muy grave (s) por parte de uno o ms trabajadores que pudiesen ameritar
la aplicacin de la sancin del despido, dar lugar a instaurar un proceso interno, que se sujetar a
lo establecido en el presente captulo.
Artculo 83.- (Comisin Mixta)
En cumplimiento con lo dispuesto por el Artculo 12 del Decreto Supremo 28699 de 1 de Mayo
de 2006, Resolucin Ministerial N 551 de 6 de Diciembre de 2006 y Resolucin Administrativa
No. 799/07 de 19 de junio de 2.007, en cada ciudad se crea la Comisin Mixta para el tratamiento
de despidos del personal de la empresa.
Artculo 84. (Denuncia de la Comisin de una Falta)
Ser obligacin de los Jefes de rea; Director y de cualesquier funcionario que preste servicio en
la empresa; o terceras personas, que tengan conocimiento de la comisin de una infraccin muy
grave contemplada en el presente Reglamento Interno de Trabajo, comunicar inmediatamente y
por escrito a la Gerencia General, o al jefe de Recursos Humanos, quien previo informe de
auditora y la verificacin que el hecho sea una causal suficiente de despido, har conocer la
denuncia a la Comisin Mixta de despidos mediante nota, adjuntando los informes escritos que
recibiera del rea respectiva, en un plazo mximo de 5 das hbiles de haber recibido la denuncia
respectiva.
Se proceder de la misma forma cuando por causas, como el incumplimiento del contrato de
trabajo, del Reglamento Interno o por otras causas se viere afectada la relacin laboral de un
trabajador con la empresa, el rea que conociere estos hechos comunicar a la Gerencia General
o al Departamento de Recursos Humanos, quien pondr el caso en consideracin de la Comisin
Mixta de despidos. A tiempo de canalizar las denuncias, la Gerencia analizar la pertinencia de
las mismas y requerir la documentacin que la sustente. Una vez recopilada la informacin y

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 178

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

documentacin que respalde la denuncia si hubiere, emitir la nota, adjuntando los informes
respectivos y si fuese aplicable la sancin de despido se remitir a conocimiento de la Comisin
Mixta.
Artculo 85. (Suspensin del Trabajador)
El trabajador procesado podr ser suspendido con o sin goce de haberes por instruccin de la
Gerencia General o por decisin de la Comisin Mixta, al inicio del proceso interno o durante la
sustanciacin hasta la decisin final. Si sobre la base del resultado del proceso la Comisin
levantara los cargos, el trabajador ser restituido a sus labores y percibir ntegramente sus
sueldos.
Artculo 86.- (Presentacin y Valoracin de Pruebas)
La Comisin Mixta, recibida la nota de denuncia de la Gerencia y los informes y antecedentes
que correspondan tomar declaracin del trabajador procesado, pudiendo tomar declaracin de
otros trabajadores de la empresa que hubiesen sido notificados para prestar declaracin
informativa, pudiendo tomarse estas declaraciones mediante video conferencia. Recibir todas las
pruebas de cargo y de descargo correspondientes, en un plazo probatorio hasta de 10 das
calendario, debiendo velarse por el debido proceso. Concluido el trmino probatorio mediante
Auto expreso, la Comisin realizando una valoracin imparcial de las pruebas manifestar su
determinacin en un plazo no mayor a cinco (5) das hbiles a partir de la clausura del periodo
probatorio, emitiendo la correspondiente Resolucin de Aprobacin de Despido o Rechazo, en
caso de no haberse comprobado la comisin de la falta muy grave o la existencia de causa
justificada de despido. El trabajador denunciado podr en este plazo probatorio, presentar todas
las pruebas que considere pertinentes para su descargo.
En caso que la Comisin Mixta de despidos lo considere necesario, podr recurrir a otros
elementos de prueba o recoleccin de informacin, para lo cual el plazo probatorio podr ser
ampliado a cinco (5) das calendario adicional. La Resolucin emitida por la Comisin Mixta
deber ser amparada por los votos de tres de sus cuatro miembros. La Comisin Mixta respetar
los principios de Defensa en juicio y los dems derechos de los trabajadores establecidos en la
Constitucin Poltica del Estado Plurinacional de Bolivia, la Ley General del Trabajo, los
Decretos Reglamentarios, la Resolucin Ministerial 551/06, en la Resolucin Administrativa
651/07 del Ministerio de Trabajo y dems normas conexas en materia Laboral.
Artculo 87.- (Inasistencia, Rebelda y Multa)
En caso de inasistencia del procesado se proseguir el procedimiento en rebelda, pudiendo
asumir su defensa luego, en el estado en que se encuentre el proceso. En caso de inasistencia de
los terceros trabajadores de la empresa que hubiesen sido notificados para prestar declaracin

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 179

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

informativa, por primera vez, se proceder a su conminatoria y en caso de inasistencia por


segunda vez, a la imposicin de una multa hasta 5 das del salario bsico.
Artculo 88.- (Emisin de Resolucin)
La resolucin definitiva emitida por la Comisin Mixta podr ser:
a) Aprobando el despido sin goce de Beneficios Sociales.
b) Aprobando el despido con goce de Beneficios Sociales.
c) Rechazando el despido, con recomendacin de la imposicin de una sancin
pecuniaria, que ser impuesta y determinada por la Gerencia General de la empresa.
d) Rechazando simple y llanamente el despido. En caso de que la Resolucin corresponda
a uno de los incisos a), b) o c), ser enviada a Gerencia, con copia a Recursos
Humanos, para que esta instancia ejecute la misma, notificando por escrito al
trabajador dentro de las 48 horas hbiles siguientes. Esta Resolucin es inapelable,
siendo emitida en nica instancia.
Artculo 89.- (Instancia Dirimitoria)
En caso de existir empate o presentarse controversia entre los miembros de la Comisin Mixta de
despidos, se recurrir ante el Ministerio de Trabajo, como instancia dirimitoria e imparcial.

Artculo 90.- (Resolucin Dirimitoria del Ministerio del Trabajo)


La determinacin que asuma el Ministerio del Trabajo mediante sus jefaturas departamentales, en
su caso de las regionales o por la Direccin General del Trabajo, ser de cumplimiento
obligatorio.
Artculo 91.- (Responsabilidad del Trabajador)
Si por culpa del Trabajador, le empresa sufriere algn dao o fuera objeto de alguna sancin
pecuniaria, el trabajador ser el directo responsable y estar obligado a la reparacin del dao y
resarcimiento.
Artculo 92.- (Resolucin Sancionatoria)
Las resoluciones sancionatorias con despido sern comunicadas al jefe inmediato de cada
profesional (si correspondiera), segn las previsiones contenidas en las disposiciones legales en
vigencia, como al Jefe de Recursos Humanos y Gerencia General.
Ttulo VIII
De las Disposiciones Finales

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 180

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Artculo 93.La empresa tiene el derecho de precautelar la imagen e integridad de sus instalaciones, por lo
que no se responsabilizar, por la mala o deficiente prctica de ninguno de los profesionales
quienes sern los nicos responsables de su actividad profesional. Por lo que deslinda esa
responsabilidad.
Artculo 94.La empresa se reserva el derecho de introducir nuevas disposiciones o efectuar modificaciones
totales o parciales en el presente Reglamento Interno de Trabajo en cualquier tiempo, debiendo
poner a consideracin y aprobacin de sus trabajadores y cumplir con las formalidades
correspondientes de ley.
Artculo 95.El presente Reglamento Interno de Trabajo ser aplicable en la empresa CLARYS S.R.L.
Artculo 96.Cualquier duda que surgiera sobre la correcta interpretacin del presente Reglamento ser
dilucidada en la Gerencia de la empresa.
Artculo 97.La empresa, podr emitir las circulares que se necesiten para aclarar o establecer procedimientos
que permitan cumplir de la mejor forma el presente Reglamento siempre que se ajusten al mismo
sin modificarlo. Estas circulares se constituyen en parte del presente Reglamento, en cuanto a la
obligatoriedad de su cumplimiento.
Artculo 98.Los casos no contemplados ni previstos en el presente Reglamento Interno, sern analizados y
resueltos mediante la Ley General del Trabajo, su Decreto Reglamentario, las disposiciones
legales vigentes sobre la materia.
Artculo 99.El presente Reglamento Interno de Trabajo entrar en vigencia cuando haya sido aprobado
mediante resolucin expresa por la Autoridades competentes, sin embargo se acuerda que hasta
no contar con dicha norma jurdica, se sometern a lo previsto por el ordenamiento jurdico
laboral vigente.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 181

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

22.4 OTROS MANUALES


22.4.1 MANUAL DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN
El Manual del rea de produccin de CLARYS S.R.L. estar regido por los siguientes pilares:
POLTICAS Y NORMAS
Consolidacin y fomento de la evolucin e incremento de los Ingresos, del Mercado y de las
Ventas de CLARYS S.R.L. como actividad y fin prioritario del Departamento.
Creacin de las condiciones tcnicas y psicolgicas adecuadas que propicien el desarrollo del
espritu innovador dentro de todas las reas de la Organizacin en general y del rea de
produccin en particular.
Mantenimiento de una comunicacin fluida y amena entre todos los miembros del Departamento,
fomentando la creacin de Equipos de Trabajo que ideen tcnicas de mercadeo y
comercializacin.
Compromiso y prctica de una filosofa de comercializacin orientada a la competencia leal y
justa entre las Empresas del rubro Harinero.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
El Director de Produccin tendr la potestad de exigir, de forma extraordinaria y con una semana
de anticipacin, a los Gerentes de las Sucursales Regionales la presentacin de informes acerca
del desarrollo de las ventas en la Sucursal que corresponda.
Los Gerentes Regionales junto a sus Promotores de Venta podrn tomar decisiones de gestin en
sus Sucursales de forma autnoma si stas implican el incremento de las Ventas en la Regional y
requieren inmediatez en su aplicacin, pudiendo valerse de los recursos que tengan disponibles
para este cometido y brindado un informe al Director de Marketing acerca los resultados de dicha
actividad
Todo el Personal del Departamento, en especial los Promotores de Venta, podrn concertar un
encuentro informal e inmediato con el Gerente de su Regional el momento que crean oportuno,
con el fin de informarle de posibles mtodos o ideas de mercadeo que se pudiesen estructurar
para beneficio de toda la Organizacin
22.4.2 MANUAL DEL COMPRAS
El Manual de compras de CLARYS S.R.L. estar regido por los siguientes pilares:
POLTICAS Y NORMAS

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 182

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Toda compra debe ir respaldada por una orden de compra o de servicio, de lo contrario, la
tesorera no se har responsable de su pago. Ninguna otra persona est autorizada para realizar
compras.
Las solicitudes de requerimiento, deben efectuarse por el rea interesada.
La recepcin de solicitudes de requerimientos, se harn de acuerdo con el calendario elaborado
por el departamento de compras, el cual ser dado a conocer a todas las reas mediante circular.
Creacin de las condiciones tcnicas y psicolgicas adecuadas que propicien el desarrollo del
espritu innovador dentro de todas las reas de la Organizacin en general y del rea de compras
en particular.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
Recibir las Solicitudes de Compras a travs del formulario de requisicin de compras para
mantener control de los pedidos realizados por personal autorizado de cada unidad,
departamento.
Obtener Cotizaciones de dos o tres suplidores con anticipacin a la ejecucin de cada compra.
Depurar adecuadamente a los suplidores para realizar compras bajo las mejores condiciones del
mercado, en cuanto a precios, calidad y servicios.
Expedir una Orden de Compra pre numerada de imprenta por cada requisicin de compras
procesadas, con el objetivo de establecer el control numrico de los pedidos realizados por
concepto de compras. Mantener control de las rdenes asignadas a los proveedores. Establecer un
documento oficial de la institucin para solicitar las adquisiciones a los proveedores.
Segregar las siguientes funciones:
Aprobacin de Cotizaciones
Preparacin de rdenes de Compras
Aprobacin de rdenes de Compras
Recepcin de Mercancas
Registro Contable de las Compras.
Con el objetivo de establecer verificaciones cruzadas de los artculos o servicios solicitados en
cuanto a cantidad y valor.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 183

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

22.4.3 MANUAL DE CAJA


El Manual de caja de CLARYS S.R.L. estar regido por los siguientes pilares:
POLTICAS Y NORMAS
Custodia y salvaguardia de los fondos depositados y recibidos. Adoptando procedimientos y
controles sobre las entradas y desembolsos de dinero para asegurar el buen manejo de los mismos
as se evitar fraude o malversacin de fondos.
Deben registrarse correctamente todos los movimientos de caja en cuanto a valoracin, naturaleza
y periodo.
Segregar funciones con tal hecho disminuir la posibilidad de errores.
La empresa determinara los procesos y criterios a seguir en el rea de cajas.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
Obtener la autorizacin para la realizacin de todo el proceso de ingresos y pagos siempre
debidamente soportado por la documentacin adecuada.
Los cobros de la empresa deben depositarse diariamente a los bancos.
Los pagos se harn principalmente mediante cheques o a travs del banco.
Solo se registraran y pagaran del fondo aquellos gastos que estn debidamente justificados y
autorizados.
Los pequeos gastos quedan limitados a la caja menor la cual maneja un fondo fijo.
Los ingresos obtenidos por medio de transferencias bancarias deben ser detectados por la
empresa a travs de su control de bancos.
Los ingresos efectivos realizados por la propia empresa deben contabilizarse al momento de ser
recibidos y luego remitirlos al responsable de bancos para que haga la consignacin respectiva.
Los ingresos de efectivos procedentes de terceros deben registrase y notificar al departamento de
clientes para la correspondiente actualizacin de cartera.
Los desembolsos que se realicen a travs de los fondos de la caja deben estar en todos los casos
aprobados por la persona responsable y justificados debidamente mediante un documento
formal.se establecen rangos y niveles para la aprobacin en cuestin de las cuantas a
desembolsar.
MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 184

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

El nivel de los fondos de la caja ser coherente con el volumen de gastos que se liquiden
peridicamente.
El responsable de la caja no efectuara seguimiento y gestin de cobro de clientes.
22.4.4 MANUAL DE TESORERIA
El Manual de tesorera de CLARYS S.R.L. estar regido por los siguientes pilares:
POLTICAS Y NORMAS
El sistema de tesorera comprende el conjunto de principios, normas, organismos y
procedimientos que intervienen en el proceso de recaudacin, as como su canalizacin al pago
de las exigibilidades.
Cumplir sus responsabilidades como programar y administrar los flujos financieros, asegurar la
disponibilidad de los recursos y su eficaz y eficiente aplicacin en un maro de absoluta
transparencia de la gestin.
La tesorera deber cumplir prioritariamente con los pagos de la compra.
El Departamento de Tesorera es el nico conducto por medio del cual se recibirn los
ingresos.
PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS
Tramitar y controlar los subsidios y ministraciones otorgadas al Instituto por los gobiernos
federal y estatal, as como la captacin de las cuotas de recuperacin.
Registrar contable y financieramente los ingresos que por cualquier concepto tenga el Instituto.
Realizar la reposicin de los fondos revolventes asignados, de acuerdo a la normatividad
establecida.
Formular y reguardar los anticipos presupuestales a las unidades administrativas de la empresa.
Tramitar y mantener bajo custodia los fondos del organismo con instituciones de crdito, as
como el manejo de sus inversiones.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 185

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

22.5 PRESUPUESTO DE INVERSIN


Tabla22.5-1 Detalle de los gasto de organizacin de la empresa

tem
Escritura de administracin de la sociedad. Poder de
Administracin y representacin
Registro en Fundempresa
Publicacin en el peridico
Registro en Impuestos Nacionales
Registro en Ministerio de Trabajo
Registro del empleador en la Caja Nacional de Salud
Registro en Gobierno Autnomo Municipal de El Alto
Registro en Servicio Nacional de Propiedad Intelectual
Total

Costo (Bs.)

Amortizacin
trimestral (Bs.)

750

187,5

455
250
0
80
133
100
340
2108

113,75
62,5
0
20
33,25
25
85
527

Tabla 22.5-2 Detalle de equipos de computacin

tem
Computadoras
Porttiles (Netbooks)
Computadoras de
escritorio
Computadoras de
escritorio
Impresora Lser
Multifuncin
Total

MSC. JAVIER AVILA VERA

Proveedor

rea de Uso

Costo
(Bs.)

EISA-ARC
Comercial
7500
Computers
EISA-ARC
Administracin 7656
Computers
EISA-ARC
Produccin
7656
Computers
EISA-ARC
Todas
2088
Computers
24900

PRACTICA EMPRESARIAL

Depreciacin
trimestral (Bs.)

Tiempo de
entrega

1875

Inmediata

1914

Inmediata

1914

Inmediata

522

Inmediata

6225

Pgina 186

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tabla 22.5-3 Detalle de equipos de oficina


Equipos
Televisor LG de 60"
Reproductor de
BluRay Phillips
Proyector Canon
Central telefnica
Aparatos de telfono

rea de Costo
uso
(Bs.)

Proveedor
Uyustus, Galeria
Gran Poder
Uyustus, Galeria
Gran Poder
Real Computer
S.R.L.
EISA-ARC
Computers
EISA-ARC
Computers

Depreciacin
trimestral (Bs.)

Tiempo de
entrega

Todas

10000

2500

Inmediato

Todas

700

175

Inmediato

Todas

600

150

Inmediato

Todas

6000

1500

1 semana

Todas

250

62,5

Inmediato

17550

4387,5

Total
Tabla 22.5-4 Detalle de mobiliario
Mobiliario

Proveedo
r

Juego de living

Galeria
Mora

Mesa de reuniones
(incluye ocho sillas)

Galeria
Mora

Escritorio

Galeria
Mora

Estante de archivo

Ofilight

Dos sillas

Galeria
Mora

Escritorio

Galeria
Mora

MSC. JAVIER AVILA VERA

rea de uso
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Directorio Administracin y
Finanzas
Comercial

Costo Depreciacin Tiempo de


(Bs.) trimestral (Bs.) entrega
2500

625

Inmediato

3000

750

1 semana

700

175

Inmediato

500

125

Inmediato

300

75

Inmediato

700

175

Inmediato

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 187

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tres sillas
Estante de archivo
Escritorio
Cuatro sillas
Estante de archivo
Casilleros

Galeria
Mora
Ofilight
Galeria
Mora
Galeria
Mora
Ofilight
Muebles
Pacheco

Comercial

450

112,5

Inmediato

Comercial

500

125

Inmediato

Produccin

700

175

Inmediato

Produccin

600

150

Inmediato

Produccin

500

125

Inmediato

Produccin

300

75

1 semana

10750

2687,5

Total

Tabla 22.5-5 Detalle de inversin en refaccin de ambientes


Detalle
Infraestructura
Material de construccin
1000
Mano de obra
9000
Transporte
1000
Otros
1500
Total
12500
Tabla 22.5-6 Materiales e insumos (bienes diversos)

MSC. JAVIER AVILA VERA

tem

Costo (Bs.)

Material promociona
Material de escritorio
Tner
Pizarras Acrlicas
Otros
Total

3000
1165
900
250
180
5495

Depreciacin
trimestral
(Bs.)
750
291,25
225
62,5
45
1373,75

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 188

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tabla 22.5-7 Otros Activos


tem

Proveedor

Galera comercial
"Anita"
Decoracin
Varios
Total
Alfombras

rea de
Uso

Costo
(Bs.)

Depreciacin
trimestral (Bs.)

Tiempo de entrega

Todos

4000

1000

Inmediata

Todos

3500
7500

875
1875

Mximo 1 semana

22.6 PRESUPUESTO GASTOS


1. Detalle de la Planilla de Sueldos y Salarios: Administracin, tesorera, contabilidad
y otros

Puestos

Aporte
Provisin Provisin
Salario
Salario
Patronal Beneficios aguinaldos
Total
N de Mensual
Total
Trimestral Sociales trimestral
Gastos
Personas
por
Trimestral 16,71% Trimestral
8,33%
Trimestral
Persona
mes
5% mes
Mes

Total
Gastos
Anual

Operarios
Director Administrativo

3
1

1.900
3.100

17.100
9.300

2.857
1.554

855
465

1.424
775

22.237
12.094

88.947
48.375

Auxiliar Administrativo

1.900

5.700

952

285

475

7.412

29.649

Despachador
Encargado de Agencia
Recolector

1
1
1
8

2.000
2.500
1.900
13.300

6.000
7.500
5.700
51.300

1.003
1.253
952
8.572

300
375
285
2.565

500
625
475
4.273

7.802
9.753
7.412
66.711

31.210
39.012
29.649
266.842

TOTAL

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 189

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Gastos Corrientes
ITEM

COSTO/MES

ENERGIA ELECTRICA
AGUA
COMUNICACIONES: TELEFONO
COMUNICACIONES: INTERNET
COMBUSTIBLE
ALQUILERES
INTERESES
IMPUESTOS
PRIMAS POR SEGURO
TOTAL

MSC. JAVIER AVILA VERA

270
16
250
130
0
0
0
900
0
1.566

PRACTICA EMPRESARIAL

GASTOS
TRIMESTRALES
810
48
750
390
0
0
0
2.700
0
4.698

Pgina 190

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

23 FINANAZAS
1. CONTENIDO
1.2 CONSOLIDACIN DEL ACTIVO DEL BALANCE GENERAL
Monto requerido para Inventario de Materia Prima
La cantidad necesaria de Materia Prima para iniciar actividades, de acuerdo a los costos
calculados, reporta un monto de:
MONTO REQUERIDO PARA INVENTARIO DE MATERIA PRIMA Bs.

407406

Monto requerido de Insumos:


PRODUCCION
Presupuesto de
inversin
MARKETING
5495
0

CUENTA
Papel Kraft
TOTAL

ADMINISTRACION TOTAL (Bs)


0
5495
5495

Monto requerido de Materiales de Escritorio

CUENTA
MATERIAL
ESCRITORIO

DE

PRODUCCION

MARKETING

ADMINISTRACION
Presupuesto
de
inversin
TOTAL (Bs)

5800

561

4389

10750

Monto requerido Terreno:


Tomando en cuenta que el terreno a un precio.
TERRENO

30000,00

Monto requerido para Edificaciones


Dentro de esta cuenta contabilizaremos todos los trabajos inmobiliarios, de remodelacin o
construccin que realizaremos dentro del galpn en el cual se ubicar la Empresa:

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 191

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
inversin
inversin
inversin
TOTAL (Bs)

CUENTA
MATERIAL
DE
CONSTRUCCION 40000

0.00

40000,00

Monto requerido para Maquinaria


PRODUCCION
Presupuesto de
inversin
MARKETING
95653
0

CUENTA
MAQUINARIA

ADMINISTRACION TOTAL (Bs)


0.00
95653

Monto requerido para Vehculos


PRODUCCION
Presupuesto de
inversion
MARKETING
50000
0

CUENTA
VEHICULOS

ADMINISTRACIO
N
0

TOTAL (Bs)
50000

Monto requerido para Muebles y Enseres

CUENTA
MUEBLES
ENSERES

PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
inversion
inversin
inversion
TOTAL (Bs)
Y
6000

4750

10750

Monto requerido para Equipos de Computacin

CUENTA
EQUIPOS
COMPUTACIN

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION
TOTAL
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de
(Bs)
inversion
inversin
inversion
DE
15900

5000

PRACTICA EMPRESARIAL

4000

24900

Pgina 192

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Monto requerido Gastos de Organizacin


PRODUCCION
MARKETING
ADMINISTRACION TOTAL
Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto
de (Bs)
inversion
inversin
inversion
CUENTA
GASTOS LEGALES EN
0
CONSTITUCIN DE LA
EMPRESA.
0.00
1.000
1000
INSCRIPCIN
A
FUNDEMPRESA
455
0.00
0
455
GASTOS
DE
ORGANIZACIN
0.00
1000
653
653
TOTAL
2108

Mejoras en instalaciones de inmuebles alquilados


CUENTA
MEJORAS
INSTALACIONES
ALQUILADAS

PRODUCCION

MARKETING

TOTAL
ADMINISTRACION (Bs)

7500

0.00

0.00

EN
7500

Montos requeridos Otras Cuentas no Previstas


CUENTA
CUENTAS NO PREVISTAS

PRODUCCION
0

MARKETING
0

TOTAL
ADMINISTRACION (Bs)
0.00
0

1.2 CAPITAL DISPONIBLE

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 193

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Los socios de la Sociedad de Responsabilidad limitada han de aportar $us 25000,


sumando un total de $us 100000, lo cual en bolivianos (Bs) equivale al siguiente monto:
FONDOS DE LOS SOCIOS: Bs

58500

1.3 NECESIDAD DE CAPITAL


REQUERIMIENTO DE CAPITAL: Bs

465906

1.4 FUENTES DE FINANCIAMIENTO


CUADRO 51
CUADRO
BANCO
Prstamo
=
Plazo =
Tasa =
Anualidad
=

DE

AMORTIZACION

407406 Bolivianos
5 aos
0,11 anual
110.231,97
Capital
Amortizar

AOS

por Anualidad
Amortiz.

de Servicio
Intereses

de

Amortizacin
Parcial

Total

407.406

341.988,69

110.231,97

44.814,66

65.417,31

65.417,31

269.375,48

110.231,97

37.618,76

72.613,21

138.030,52

188.774,82

110.231,97

29.631,30

80.600,66

218.631,18

99.308,08

110.231,97

20.765,23

89.466,74

308.097,92

0,00

110.231,97

10.923,89

99.308,08

407.406,00

PRESENTACIN INICIAL DEL BALANCE DE GENERAL

"EMPRESA CLARYS S.R.L."


BALANCE DE APERTURA
Al 01 de Enero de 2.015
(Expresado en bolivianos)
ACTIVO

MSC. JAVIER AVILA VERA

PASIVO

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 194

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

ACTIVO CORRIENTE

PASIVO CORRIENTE
Caja

8.500

Sobregiros

Bancos
Cuentas por Cobrar

11.000

Obligaciones Bancarias
Cuentas por pagar a Proveedores

Inventario de Materia Prima


Inventario de Productos en Proceso
Inventario de Productos Terminados
Materia Prima pagada por adelantado

180.000

Anticipos recibidos por productos


Cuentas por pagar a Particulares
Total Pasivo Corriente
PASIVO NO CORRIENTE

199.500

Obligaciones Bancarias
Cuentas por pagar a Particulares
Total Pasivo No Corriente

Total Activo Corriente


ACTIVO NO CORRIENTE

Activo Fijo
Terrenos

30.000 OTROS PASIVOS

Edificaciones

40.000

Alquileres recibidos por anticipado

(Depreciacion Acumulada )
Tinglados y Cobertizos de Metal
(Depreciacion Acumulada )

256

RC-IVA Retenido a Funcionarios


Impuesto a Las Transacciones
Debito Fiscal Impuesto al Valor Agregado

Muebles y Enseres

10.750

Cuentas por Pagar por Bienes y Servicios

(Depreciacion Acumulada )

2.588

Provisin Aportes AFPs Laborales

Maquinaria y Equipo

95.653

Provisin Aportes AFPs Patronales

(Depreciacion Acumulada )

4.388

Provisin Aportes FONVIS

Vehiculos

50.000

Provisin Caja Nacional de Salud

(Depreciacion Acumulada )
Herramientas en General
(Depreciacion Acumulada )

2.538

Provisin Para Aguinaldos


Provisin Para Indemnizaciones
Provisin Patente Municipal

Equipos de computacin

24.900

Previsin Gastos Extraordinarios

(Depreciacion Acumulada )

6.225

Previsin Contingencias Legales

Total Activo Fijo


Otros activos
Materiales e Insumos pagados por
adelantado

251.303

Previsin Auditorias Externas


Total Otros Pasivos

5.495

TOTAL PASIVO

(Amortizacion Acumulada)

1.374

PATRIMONIO NETO

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

407406

407406

407.406

Pgina 195

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Capital Social

Accin telefnica
Seguros pagados por adelantado
(Amortizacion Acumulada)
Gastos de Organizacin

2.108

(Amortizacion Acumulada)

527

Mejoras en Instalaciones alquiladas


(Amortizacion Acumulada)
Total Otros Activos
Total Activo No Corriente
TOTAL ACTIVO

MSC. JAVIER AVILA VERA

Socio 1
Socio 2

19500
19500

Socio 3

19500

7.500 Reserva Legal


1.875 Utilidades acumuladas
15.103 Utilidades del periodo
266.406
465.906

TOTAL PATRIMONIO NETO


TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO

PRACTICA EMPRESARIAL

58500
465.906

Pgina 196

EMPRESA CLARYS SRL.


PROYECCION DEL ESTADO DE RESULTADOS
De Enero del 2013 al 31 de Diciembre del 2.014
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
(Expresado en Bolivianos)
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

EMPRESA CLARYS SRL.


PROYECCION DEL ESTADO DE RESULTADOS
De Enero del 2013 al 31 de Diciembre del 2.014

Cuentas

(+) INGRESO POR VENTAS 150.570

(Expresado en Bolivianos)
AO 2014
II
III

IV

II

AO 2015
II

IV

305.904

231.159

289.503

566.610

320.832

220.608

1.500

2.000

2.000

2.000

2.500

2.500

307.404

233.159

291.503

568.610

323.332

223.108

(169.874)

(162.408)

(158.820)

(161.621)

(180.959)

(169.162)

(164.351)

(155.156)

Gastos de Personal (118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

Gastos para la Provisin de Aguinaldos (9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

Gastos para la Provisin de Beneficios Sociales (9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(9.871)

(19.793)

(19.793)

(19.793)

(19.793)

(19.793)

(19.793)

(19.793)

20.806

20.806

20.806

20.806

20.806

20.806

20.806

Gastos para Provision en Suscripciones y Afiliaciones (100)

(100)

(100)

(100)

(100)

(100)

(100)

(100)

Gastos para Provision Licencia de funcionamiento (200)


Gastos para prevision de fallas de Caja
Gastos para prevision de recuperacion CxC
Servicios de Seguridad
Servicios de Sistemas Informatico
Servicios de Limpieza

(200)

(200)

(200)

(200)

(200)

(200)

(200)

(-)Costos de Produccion 1.500


UTILIDAD BRUTA 152.070

stos Operativos: Administracin, Comerciales y Financieros

Gastos para la Provisin de Cargas sociales (19.793)


Gastos para la Provisin de Materiales y suministros 20.806

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

29.059
3.000
32.059

Pgina 197

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Telefono e internet (750)

(750)

(750)

(750)

(900)

(900)

(900)

(14.683)

(11.096)

(13.896)

(27.197)

(15.400)

(10.589)

(1.395)

(810)

(810)

(810)

(810)

(1.458)

(1.458)

(1.458)

(1.458)

Gastos de Depreciacion de Edificios (256)

(256)

(256)

(256)

(256)

(256)

(256)

Gastos de Depreciacion por Maquinaria y equipo (4.388)

(4.388)

(4.388)

(4.388)

Gastos de Depreciacion de Muebles y Enseres (1.500)

(1.500)

(1.500)

(1.500)

(1.500)

(1.500)

(1.500)

(1.500)

Gastos de Depreciacion de Vehiculos (2.538)

(2.538)

(2.538)

(2.538)

(2.538)

(2.538)

(2.538)

(2.538)

Gastos de Depreciacion de Equipos de Computacion (6.225)

(6.225)

(6.225)

(6.225)

(6.225)

(6.225)

(6.225)

(6.225)

(527)

(527)

(527)

(527)

(527)

(527)

(5.295)

(5.295)

(5.295)

Amortizacion Refaccion de ambientes alquilados (1.875)

(1.875)

(1.875)

(1.875)

(1.875)

(1.875)

(1.875)

(1.875)

Otros Gastos (1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

144.996

74.339

129.882

387.651

154.170

58.757

(123.097)

Impuestos (7.227)
Energa elctrica,agua y calefaccin MN

(900)

Alquileres
Pago de la prima por Seguro (Robos e Incendios)

Amortizacion de Gastos de Organizacion (527)


Amortizacion Materiales e Insumos escritorio (Bienes
diversos) (5.295)

LIDAD OPERATIVA

mpuesto a las Utilidades

(17.804)
-

(256)

(527)

(119.370)

LIDAD NETA

(17.804)

144.996

74.339

129.882

387.651

154.170

58.757

(242.468)

LIDAD NETA ACUMULADA

(17.804)

127.192

201.531

331.413

719.064

873.234

931.991

689.524

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 198

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

boracin: Propia

MSC. JAVIER AVILA VERA

Contiene formulas

PRACTICA EMPRESARIAL

477.481

Pgina 199

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

1.5 PROYECCIN DE FLUJO DE CADA


CUADRO 54

PROYECCION DEL FLUJO DE CAJA


De Enero del 2013 al 31 de Diciembre del 2.014
INGRESOS

(Expresado en Bolivianos)
AO 2013
II
III
IV

Ingresos por venta al contado 267.115


Recuperacion de
cuentas por cobrar
Venta de maquinaria o equipo
Ingresos de capital
Otros

342.838

II

II

IV

547.201

671.251

795.302

919.352

- 100.000
-

Adquisicion de materia prima (170.442)


Pago de otros costos indirectos (6.455)
Gastos de Personal (118.453)

MSC. JAVIER AVILA VERA

545.133

TOTAL INGRESOS 267.115


EGRESOS
I

Pago de aguinaldos
Gastos para la Provisin
de Beneficios Sociales

491.378

AO 2014

342.838
II

491.378
III

545.133
IV

647.201
I

671.251
II

795.302
II

919.352
IV

(194.310)

(218.178)

(242.046)

(242.964)

(298.044)

(353.124)

(408.204)

(7.359)

(8.263)

(9.167)

(9.202)

(11.288)

(13.374)

(15.461)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

(118.453)

- (39.484)

PRACTICA EMPRESARIAL

- (39.484)

Pgina 200

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Pago por los Gastos para la


Provisin de Cargas sociales (19.794)
Gastos para la Provisin de
Materiales y suministros
Gastos para Provision en
Suscripciones y Afiliaciones
Gastos para Provision
Licencia de funcionamiento
Gastos para
prevision de fallas de Caja
Gastos para
prevision de recuperacion CxC
Pago por Servicios de Seguridad
Pago por Servicios de
Sistemas Informatico
Pago por Servicios de Limpieza

(19.794)

MSC. JAVIER AVILA VERA

(19.794)

(19.794)

(19.794)

(19.794)

(19.794)

- (800)

- (800)

- (400)

- (400)

- (800)

- (800)

- (300)

- (600)

Pago por Telefono e internet (1.140)


Cancelacion en
efectivo de Impuestos (58.839)
Pago por Energa
elctrica,agua y c
alefaccin MN (810)
Pago por Alquiler de la Oficina
Pago de la prima por Seguro
(Robos e Incendios)
Gastos de
Depreciacion de Edificios
Gastos de Depreciacion
por Maquinaria y equipo

(19.794)

(1.140)

(1.140)

(1.140)

(1.140)

(1.140)

(1.140)

(1.140)

(21.942)

(31.448)

(34.889)

(35.021)

(42.960)

(50.899)

(58.839)

(810)

(810)

(810)

(1.458)

(1.458)

(1.458)

(1.458)

(31.500)

(31.500)

(31.500)

- (31.500)

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 201

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Gastos de Depreciacion de
Muebles y Enseres
Gastos de
Depreciacion de Vehiculos
Gastos de Depreciacion de
Equipos de Computacion
Amortizacion de
Gastos de Organizacion
Amortizacion por
Material de promocin
Otros Gastos (1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

(1.000)

TOTAL EGRESOS

(376.933)

(364.808)

(399.387)

(468.783)

(460.532)

(525.637)

(591.343)

(697.333)

SUPERAVIT O DEFICIT

(109.818)

(21.970)

91.991

76.350

186.669

145.614

203.959

222.019

20.000

182

(21.788)

70.203

146.553

333.222

478.835

682.794

(21.788)

70.203

146.553

333.222

478.835

682.794

904.814

SALDO INICIAL DE CAJA


FINANCIAMIENTO
INVERSIONES
SALDO FINAL DE CAJA

MSC. JAVIER AVILA VERA

90.000
182

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 202

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

RECOMENDACIONES
Con el objetivo de asegurar y conocer los instrumentos administrativos para tomar en cuenta la
implementacin, evaluacin y control de las actividades, el cual debe ser replanteado cada cierto
periodo.
Un paso necesario a seguir para la implementacin de yogurt mix consiste en establecer una fuerte
sociabilizacin dentro de la empresa CLARYS S.R.L., explicando los objetivos que se persiguen y el
grado de participacin por parte de todo el personal tanto el gerencial como el operacional.

MSC. JAVIER AVILA VERA

PRACTICA EMPRESARIAL

Pgina 203