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Accueil >Liste des recettes > Recettes : Acras de morue


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INGRDIENTS
450 g de morue

250 g de farine

10 brins de ciboulette

2 ufs

1 oignon

huile de friture

2 gousses dail

sel

8 cives (ou ciboules)

poivre

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PRPARATION
veille, mettez la morue dans un rcipient sous leau courante
1 . La(peau
dessus) et laissez-la dessaler en changeant deau plusieurs
fois. Disposez ensuite la morue dans une casserole remplie deau
froide. Portez bullition sur feu moyen et laissez cuire pendant
15 min. gouttez-la, puis tez la peau et les artes. Pilez la chair
au mortier.
et ciselez finement la ciboulette. Pelez loignon et les
2 . Lavez
gousses dail et hachez-les finement. Lavez et ciselez les cives.
Versez la morue dans un saladier. Ajoutez les herbes en
mlangeant bien, puis rservez.

un second saladier, mlangez vigoureusement le lait et la


3 . Dans
farine. Cassez les ufs dans un bol et battez-les en omelette.
Ajoutez-les la pte. Salez et poivrez. Fouettez vigoureusement.
Passez ventuellement au mixer. Couvrez dun linge propre.
Laissez reposer temprature ambiante au moins pendant 4h.

Steack aux champignons et sa


creme a l'ail et fine herbes
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Souris d'agneau confite au thym,


romarin et l'ail.
0 commentaire

Macarons la gele de tomates et


basilic.
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Tarte aux fraises la crme


patissire.
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Ravioles aux tomates sches,


ricotta et jambon cru.
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4.

En attente de vos demande de crdit


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Mettez chauffer lhuile dans une friteuse. Versez la pte sur la


morue crase et travaillez avec une spatule en bois jusqu
lobtention dune consistance molle.

En attente de vos demande de crdit


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En attente de vos demande de crdit


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la pte laide dune cuiller et jetez les cuilleres dans


5 . Prenez
lhuile trs chaude. Nen faites pas trop la fois afin que les acras

Prt automobile - Rachat de crdit Prt personne


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ne collent pas les uns aux autres. Laissez frire pendant 3 ou 4min.
Sortez-les laide dune cumoire et gouttez-les au fur et
mesure sur du papier absorbant. Servez-les chauds ou tides.

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Vous pouvez galement prparer des acras avec des crevettes ou un reste de poisson cuit : vous
conomisez ainsi le temps de dessalage et de cuisson du poisson.
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