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RENOVACIN CUERPO-MENTE-ESPRITU
Asignatura: Medicina Conceptual
Rosa Ferrer Panzano
Junio 2001
NDICE
INTRODUCCIN
EL ESTILO DE VIDA DE LOS ALIMENTS VIVOS
ALIMENTS VIVOS
DEFICIENCIAS E INTOXICACION
LAS ENZIMAS Y LA DIGESTION
LOS FUNDAMENTOS DE LOS ALIMENTOS VIVOS
EL JUGO DE HIERBA DE TRIGO
USOS DEL JUGO DE HIERBA DE TRIGO
LA HIERBA DE TRIGO Y LA REPARACION DEL ADN
HIERBA DE TRIGO CONTRA LOS RADICALES LIBRES
LOS GERMINADOS
EL REJUVELAC
LA SOPA ENERGETICA
LA SALUD DEL COLON
CUIDADO DEL COLON
HIDROTERAPIA DE COLON
IMPLANTES DE JUGO DE HIERBA DE TRIGO
RECETAS CON FUNDAMENTO Y FOTOGRAFIAS.
QUESO DE SEMILLAS DE GIRASOL
YOGHURT DE NUECES DE BRASIL O DE ALMENDRAS
CHUKRUTA (SAUERKRAUT)
PATE DE ALMENDRAS
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCION
Descubr los Alimentos Vivos durante un seminario que se llev a cabo en Barcelona impartido por
una persona muy instruida y reconocida en el tema, venida desde Colombia. Fue tanto el inters
que el tema despert en m que decid profundizar en ello y conocer in situ la realidad del asunto.
As pues, me matricul en el Instituto Ann Wigmore de Puerto Rico, centro de salud en el que se
desarrolla una amplia labor educativa y curativa a travs del estilo de comida viva. De hecho, all se
imparten cursos en los que los estudiantes, como ellos los llaman, aunque en realidad son
personas enfermas en su mayora, aprenden a responsabilizarse de s mismos y toman conciencia
de lo importante que es cuidar su salud.
El AWI (Ann Wigmore Institute) recibe este nombre por su fundadora, la Dra. Ann Wigmore, una
incansable investigadora y forofa amante de la vida. Sus estudios y su experiencia han dejado un
exhaustivo legado de sabidura que todava hoy est un poco vedado en nuestra sociedad.
Todo el tiempo que pas en ese bello espacio natural estudiando y trabajando me ha permitido
obtener unos conocimientos muy especficos sobre el tndem salud-enfermedad, con el objetivo de
poder transmitirlos a todas aquellas personas interesadas en mejorar su calidad de vida....tarea
rdua pero no imposible!.
EL ESTILO DE VIDA DE LOS ALIMENTOS VIVOS
ALIMENTOS VIVOS
El estilo de comida viva es precisamente un estilo de vida que nos provee de todas las
herramientas y materiales necesarios para que podamos construir una vida lo ms saludable y
completa posible.
Los alimentos vivos los obtenemos cultivando la tierra orgnicamente. Las semillas, granos,
nueces, frutas y vegetales, en particular los verdes y germinados, se combinan, lican y fermentan
proporcionndole al cuerpo una nutricin muy rica en enzimas y fcil de digerir tan necesaria y vital
para la conservacin y desarrollo de nuestro sistema inmunitario. Los alimentos de fcil digestin y
riqueza enzimtica ayudan a las clulas a absorber completamente la energa producida por
nutrientes de tan alta calidad. Existe una gran diferencia entre los alimentos vivos y los alimentos
crudos; stos pueden ser muy difciles de digerir para las personas que padecen alergias. Los
alimentos vivos proveen energa y nos aportan muchos beneficios.
Es a travs de comer de forma consciente que descubrimos cmo el alimento afecta nuestro
cuerpo, mente y emociones, nuestra vida espiritual y la actitud que asumimos ante la conservacin
y cuidado de nuestro planeta y el resto de seres vivos que lo habitan.
Con los alimentos vivos logramos restaurar y mantener nuestra salud y energa vital, tomamos
consciencia de nuestras propias necesidades nutricionales asumiendo la responsabilidad sobre
nuestro bienestar y cuidado del cuerpo, al tiempo que aprendemos el correcto comportamiento y
manejo que debemos tener hacia l para mantenerlo en un perfecto equilibrio.
Los fundamentos de los alimentos vivos, resultado de cuarenta aos de investigacin son los
siguientes:
el jugo de hierba de trigo, que por excelentes cualidades sanadoras podra considerarse
como una de las fuentes de la eterna juventud.
las semillas germinadas de lentejas, alfalfa, alverjas.....El valor nutritivo de una semilla
aumenta en un 300% con la germinacin.
el rejuvelac que es una bebida fermentada muy rica en enzimas y antioxidantes y que se
prepara con semillas germinadas de trigo.
nueces y semillas como las semillas de girasol y de ajonjol, almendras, nueces del Brasil,
nueces de Macadamia, avellanas y piones con los que preparamos leches, quesos y yogures.
los verdes, que son semillas sembradas en tierra orgnica y crecidas de forma fcil en
nuestra propia cocina, como el girasol, el trigo sarraceno y los garbanzos.
los granos germinados como el trigo, la avena, la cebada y el centeno, con los que hacemos
cereales para el desayuno o tambin panes y galletas, secadas a muy bajas temperaturas, que
conservan intacto su contenido y valor enzimtico.
-
algas marinas como Dulse y Nori, portadoras de los microelementos esenciales para
nuestro organismo.
el mantenimiento y cuidado del colon, que es el rgano de eliminacin ms importante del
cuerpo.
una actitud mental positiva, que nos lleve a amarnos a nosotros mismos, ya que los
pensamientos y el estado de nuestra mente son una forma de alimento que afectan el bienestar de
nuestro cuerpo a todos los niveles y tambin el de nuestro espritu.
El consumo de alimentos cocinados y procesados impide que nuestro cuerpo se nutra
correctamente. La coccin no mejora el valor nutricional de los alimentos; antes al contrario,
destruye o hace que el 85% de los nutrientes originales no estn disponibles. Cuando cocinamos
los alimentos estamos destruyendo las enzimas, la mayora de las protenas han sido
desnaturalizadas y convertidas a nuevas formas que slo pueden ser digeridas por nuestro
organismo con gran dificultad, adems muchas de las vitaminas han perdido su valor esencial.
As pues, la introduccin gradual a esta ptima forma de nutricin (comida viva) permitir prevenir
que nuestros cuerpos sufran de deficiencias e intoxicaciones que se pueden convertir
eventualmente en enfermedades degenerativas y en muchas clases de adicciones.
Hipcrates, el padre de la medicina, enseaba en la Antigua Grecia: Deja que tu alimento sea tu
medicina. Este es el principal aporte de esta enseanza y el motor que la mueve.
DEFICIENCIAS E INTOXICACIN
Deficiencias
Significa que nuestros cuerpos estn desnutridos y no estn recibiendo las cantidades adecuadas
y balanceadas de alimentos que necesitan. Al comer demasiado, el sistema digestivo se
sobrecarga y aparecen las alergias. Se estima que aproximadamente el 80% de la poblacin
padece desrdenes de deficiencia debido a la incapacidad del cuerpo de digerir apropiadamente
los alimentos. Esta es la razn por la que la Dra. Ann Wigmore cre el mtodo de licuados,
germinados y alimentos cultivados. La comida viva es la manera ms correcta de nutrirnos
eficientemente cuando queremos sanar nuestro cuerpo.
Intoxicacin
Es el trmino que se utiliza para describir el veneno que almacenamos en nuestro cuerpo. Las
toxinas se forman cuando ingerimos alimentos procesados o que contienen qumicos y que no son
naturales. Sin embargo, el cuerpo puede deshacerse de todas las toxinas con este sistema de
alimentacin. Una vez el cuerpo ha eliminado las toxinas almacenadas en el torrente sanguneo las
clulas son capaces de nutrirse y as restablecer la funcionalidad del sistema inmunitario.
anormales sean las clulas del cuerpo, mayor es el nmero de superxidos que contienen. Tanto
en pruebas de laboratorio como clnicas, la SOD demostr ser una enzima inofensiva y eficaz que
podra protegernos del dao celular causado por los superxidos, infecciones, envejecimiento,
radiacin y envenenamiento causado por alimentos, aire o frmacos. La hierba de trigo es una
fuente natural de esta enzima.
Usos del jugo de hierba de trigo
1.
Purifica la sangre.
2.
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6.
Una pequea cantidad de jugo en nuestra dieta previene la caries dental, que es el resultado
de cambios degenerativos en el cuerpo.
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8.
9.
Para la piorrea, tome un poco de jugo dejndolo en la boca por unos minutos o mastique la
hierba y despus de sacarle el jugo, descarte la pulpa.
22. El jugo de hierba de trigo puede disolver cicatrices que se han formado en los pulmones
como resultado de haber inspirado gases cidos. El efecto del monxido de carbono se
minimiza ya que la clorofila incrementa la produccin de hemoglobina.
23. Neutraliza la guanidina, que es una sustancia txica que se libera a travs de trauma y
quemaduras y que produce fatiga muscular, putrefaccin, dolores de cabeza y de
estmago.
24. Es una fuente
25.
26. Los metales txicos como el plomo, cadmio, mercurio, aluminio y el exceso de cobre se
pueden rebajar muy eficazmente con pequeas cantidades de jugo de hierba de trigo
aumentadas de manera gradual.
27. Es una de las ms ricas fuentes naturales de vitamina A y vitamina C y tambin de calcio,
hierro, magnesio, fsforo, potasio, sodio, azufre, cobalto, zinc y protenas.
28. En la revista The American Journal of Surgery(1940), el doctor Benjamin Gruskin
recomienda la clorofila por sus propiedades antispticas. El artculo la recomienda para
eliminar malos olores, acelerar la unin de tejidos en la piel, sanar heridas, curar la
sinusitis crnica, curar inflamaciones e infecciones crnicas del odo, reducir venas
varicosas, sanar lceras de las piernas, problemas rectales, curar inflamaciones
uterinas, eliminar infecciones vaginales y curar piorreas avanzadas.
29. Segn el investigador agrcola Pfeiffer, si uno deshidrata el jugo de hierba de trigo, la
composicin protenica es de 47.4%. La hierba de trigo seca tiene tres veces ms
concentracin protenica que la carne de vacuno.
30. El jugo de hierba de trigo tiene un alto contenido de oxgeno al igual que todas las plantas
verdes. El cerebro y todos los tejidos del cuerpo funcionan en estado ptimo en ambientes
altamente oxigenados.
31. De acuerdo con el doctor Bernard Jensen, la digestin del jugo de hierba de trigo toma
slo algunos minutos y requiere muy poca energa.
32. Estudios cientficos han probado que
35.
36. Cura el acn y eventualmente hace desaparecer cicatrices si se utiliza por un periodo de 7 u
8 meses. Debe mejorarse la alimentacin simultneamente.
37. Ayuda a mejorar los problemas de azcar en sangre.
38. La clorofila elimina los depsitos de drogas del cuerpo.
39. La aplicacin de la clorofila es recomendada para estimular la sanacin de las heridas y
eliminar los restos de tejido necrtico de las mismas. Se dice que la clorofila acelera los
procesos de unin de tejidos conjuntivos y la proliferacin epidrmica
pigmentos de lipofuscina. Estos, a su vez, alteran la salud inhibiendo el flujo de oxgeno a las
clulas. La cantidad de pigmentos de lipofuscina aumenta generalmente con la edad y pueden ser
considerados como un indicador de envejecimiento de los tejidos. La mayora de los investigadores
en el campo del envejecimiento piensan que, una alimentacin rica en grasas es una de las
primeras causas de aumento en la cantidad de pigmentos de lipofuscina.
La hierba de trigo, por el contrario, puede prevenir la acumulacin y el dao causado por los
radicales libres y los pigmentos de lipofuscina. El jugo de hierba de trigo contiene vitaminas C, E y
caroteno, antioxidantes naturales que nos protegen de la formacin de radicales libres de forma
segura y eficaz. Los antioxidantes que encontramos en los qumicos sintticos pueden quizs
prevenir que los aceites poliinsaturados se pongan rancios, pero no hay prueba alguna que puedan
hacerlo dentro del cuerpo humano. Tampoco se ha confirmado que carezcan de riesgos si se usan
como suplementos, puesto que hemos estado expuestos solamente a cantidades pequeas de
ellos en los ltimos aos.
Las vitaminas A, C y E son ejemplos de antioxidantes naturales. La vitamina C no solamente
previene la formacin de los radicales libres sino que impide que las vitaminas A y E sean
destruidas. Una onza de jugo de hierba de trigo contiene la misma cantidad de vitamina C que el
jugo de naranja y ms que la mayora de los vegetales.
La vitamina A no est presente en el jugo de hierba de trigo ni en ningn alimento natural pero el
caroteno, su precursor, s lo est. A diferencia de las fuentes animales de vitamina A, que pueden
causar dao a dosis altas, el caroteno no es txico en ninguna cantidad. En experimentos donde
investigadores alimentaron animales de laboratorio con dosis extras de caroteno provenientes de
fuentes alimenticias, descubrieron que tenan un efecto protector maysculo contra la formacin de
radicales libres en los tejidos del animal.
LOS GERMINADOS
EL MILAGRO DE LA GERMINACION
Las semillas son una fuente muy rica de protenas, vitaminas, minerales, enzimas y cidos grasos.
Cuando una semilla se abre y deja que salga la vida escondida en ella, sus nutrientes se empiezan
a desarrollar y multiplicar para poder proporcionar el mejor alimento a esa planta que empieza a
madurar y que un da ser un fruto, un rbol, una hermosa flor...
Las semillas se hayan en estado latente. Mientras estn secas pueden retener su capacidad
durante varios aos, albergando enzimas en esa etapa pasiva.
Para hacer activar o germinar estas semillas hay que aplicar los tres principios bsicos de la vida:
humedad, calor y aire. Las enzimas se activan simultneamente con el germinado. Para iniciar este
proceso de la germinacin las semillas requieren unas horas de remojo, que son unas 8 horas para
las semillas grandes como el trigo, girasol, alverja, lentejas; y 5 horas para las pequeitas como la
alfalfa. Y recordemos que todo lo que vive en nuestro mundo requiere aire. Las semillas cultivadas
en tierra empapada o presionada no germinarn, o si lo hacen, surgirn dbiles. Nuestras semillas
para plantar necesitan aire. Despus del remojo inicial no deben remojarse otra vez. Enjuagarse
maana y noche s, pero no remojarse.
Los siguientes cambios acontecen en la semilla durante la germinacin:
los nutrientes se convierten en elementos ms simples: las protenas en aminocidos, las grasas
en cidos grasos esenciales, los almidones se vuelven azcares simples, ms fcilmente
asimilables por nuestro organismo. Adems, los minerales se combinan con las protenas de tal
forma que son ms eficazmente utilizables por nuestro cuerpo. Estos diferentes cambios hacen
que el proceso de digestin en nosotros sea ms fcil, igual que la asimilacin de los alimentos.
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sustancias como las protenas, enzimas y vitaminas aumentan su valor nutritivo entre un 300 y un
1200 por ciento.
los germinados son, en realidad, comida predigerida que es fcilmente asimilada por el cuerpo y
es fcil de digerir.
Los germinados son bsicos en la alimentacin viva; he aqu algunas buenas razones:
-
no son costosos
El uso de las semillas germinadas como alimento y como medicina viene de tiempos
immemoriales. En el ao 3000 a.C. un emperador de China describi su utilidad en un libro sobre
plantas medicinales. Semillas oleaginosas germinadas eran prescritas para toda clase de
enfermedades como calambres musculares, deficiencias hepticas, desrdenes digestivos,
debilidad de los pulmones y problemas de salud que tuvieran que ver con la piel y el pelo. Los
chinos y los japoneses germinan frjol mongo (mung), adzuki y soja, y los han hecho parte de su
comida diaria desde hace siglos.
REJUVELAC
El rejuvelac es uno de los elementos ms importantes dentro del estilo de vida de alimentos vivos
ya que mejora la digestin debido a su elevado contenido enzimtico. El ingrediente principal es el
trigo germinado y el proceso mediante el cual se obtiene este fermento es el siguiente:
-se remojan las semillas de trigo en agua durante una noche (8-10 horas).
-se tira el agua y se enjuaga maana y noche dejando escurrir el agua durante 3-4 das o hasta
que las semillas tengan una colita de 1 cm.
-en este punto se agrega agua a las semillas (tres veces ms agua que semillas) y se dejan en esa
agua durante 24-48 horas. Esta es la primera tanda de rejuvelac. Este proceso se repite dos veces
ms.
-finalmente se tiran las semillas.
La razn por la cual el rejuvelac es muy bueno para la digestin se debe al proceso de
fermentacin que sufre, que consiste en la descomposicin de sustancias orgnicas mediante
organismos vivos. Al descomponerse las sustancias orgnicas se produce una digestin parcial de
los alimentos o predigestin ,lo cual facilita que el cuerpo pueda asimilarlos sin gastar demasiada
energa.
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El rejuvelac contiene todo el valor nutricional del trigo y en forma ms fcilmente digerible.
Contiene bacterias beneficiosas y necesarias para que nuestro colon funcione correctamente y nos
ayude a eliminar toxinas. Harvey Lisle, investigador qumico experto en nutricin, nos dice que el
rejuvelac es rico en protenas, carbohidratos, fosfato, sacarina y lactobacilos. Adems posee un
elevado contenido en vitamina B, C y E.
LA SOPA ENERGETICA
La sopa energtica posee en forma balanceada los nutrientes que el cuerpo necesita. Limpia y
reconstruye el cuerpo. Es fcil de digerir. Tiene un alto valor nutritivo.
Cualidades nutritivas de los ingredientes:
-rejuvelac: contiene vitaminas B, E y ms vitamina C que las naranjas. Importante para las
bacterias que constituyen la flora intestinal y para las enzimas necesarias en la digestin.
-verdes: Nos conectan a la tierra pues crecen en ella. Los alimentos frescos y orgnicos tienen la
capacidad de reconstruir cuerpos enfermos. La estructura protenica de los verdes como el girasol
se asemeja a la del hombre mucho ms que la de la carne animal. La clorofila de los verdes tiene
la energa y la vitalidad del sol. Comiendo estos verdes se absorbe la energa de la tierra, del sol,
del aire y del agua. Los verdes de trigo sarraceno son ricos en clorofila, vitamina A y C, calcio y
lecitina. El trigo sarraceno limpia las arterias debido a que la lecitina que posee contiene solventes
de grasas. Esto significa que es muy efectivo para remover depsitos grasos alojados en los tejidos
y el colesterol de las arterias. Los fosfolpidos constituyen el 20% de los tejidos nerviosos por lo
que resulta lgico pensar que la lecitina es una gran ayuda para que el cuerpo pueda autosanarse.
Los verdes de girasol contienen clorofila, protenas, complejo vitamnico B, vitamina E, calcio,
hierro, potasio, magnesio y fsforo. Los verdes de girasol y los de trigo sarraceno son los ms
usados. Hay otros verdes que se pueden usar y que son excelentes como: el berro, la verdolaga,
las espinacas, las escarolas, el diente de len, el nabo verde...
-brotes o germinados: se utilizan de lentejas, guisantes verdes, habichuelas o adzuki. Contienen
vitamina A y C, protenas y minerales. Son ricos en enzimas por lo que se les considera de alto
poder energtico. Adems contienen mucha fibra. En el proceso de germinacin los compuestos
nutritivos de las semillas son cambiados a formas ms simples que son ms fciles de digerir.
-dulse: se puede utilizar cualquier alga marina, pero es preferible dulse porque es una de las ms
nutritivas y agradable al paladar. Las algas marinas Kelp y Dulse contienen los microelementos,
minerales, vitaminas y yodo orgnico, compuestos tan necesarios para el funcionamiento correcto
de nuestro organismo.
-aguacate: es un alimento completo. Provee al cuerpo de minerales, hierro, fsforo y magnesio.
Tambin de vitamina A, C , B1 y B2. Las molculas grasas del aguacate son fciles de asimilar, son
bajas en sodio y son beneficiosas para personas con problemas circulatorios. Las grasas del
aguacate son reservas energticas.
-manzanas: son muy recomendables para la sopa energtica por su valor nutritivo y porque se
combinan bien con los vegetales.
-papaya: es otra fruta que puede utilizarse, si se tiene, ya que posee una gran cantidad de
enzimas, entre ellas la papana, muy importante para la digestin de protenas. Es muy rica en
sales minerales y vitaminas.
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papaya o manzana
rejuvelac
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La irrigacin colnica o hidroterapia del colon es una macrolavativa que permite una limpieza total
del intestino grueso. Para ello se utiliza un aparato especialmente diseado. El agua se introduce
por el ano a travs de una cnula que tiene una doble funcin: por un lado un tubo deja entrar el
agua limpia y otro de un dimetro ligeramente superior permitir la salida de heces mezcladas con
el agua. Accionando alternativamente la llave de entrada y salida de agua, permitir una
eliminacin completa de residuos del intestino grueso, sin ningn tipo de esfuerzo ni molestia para
el paciente.
Nuestra actual alimentacin, con un exceso de carbohidratos refinados y poca fibra, hace que la
materia fecal pase demasiado tiempo dentro del intestino grueso irritando la pared intestinal con la
consiguiente produccin de moco. Los errores dietticos repetidos da a da y ao tras ao llevan a
que este mucus se vaya solidificando y se transforme en una especie de costra que se adhiere a la
mucosa intestinal dificultando el trnsito de las heces y disminuyendo progresivamente el dimetro
del intestino.
La intoxicacin del colon es corresponsable de un gran nmero de problemas de salud que tienen
su origen en el intestino grueso, por un problema de autointoxicacin.
La colonoterapia, al margen de conseguir una buena limpieza de la mucosa intestinal, constituye
tambin un buen mtodo de diagnstico.
Segn el aspecto, la presencia o no de gases, y el estado de los residuos, se puede valorar el
funcionamiento intestinal. La existencia de restos de alimentos mal masticados, no digeridos, de
gases, de parsitos, o exceso de mucosidad son indicativos de errores dietticos o intolerancias
alimenticias.
Para la medicina natural el efecto ms importante de la hidroterapia de colon es su capacidad para
restaurar la funcin del colon como emuntorio, es decir, como va de eliminacin del organismo. Al
desprenderse de los restos de heces y mucosidad incrustados, la mucosa del colon recupera su
plena capacidad para absorber-secretar agua y electrolitos. Otro efecto de inters se deriva del
arrastre de parsitos y bacterias patgenas intestinales, responsables de la fabricacin de
sustancias txicas (indol, fenol, escatol...) que tras su absorcin y paso a la circulacin sangunea
originan una sobrecarga heptica, llegando a producir dolor de cabeza.
La hidroterapia de colon acta estimulando la actividad de la musculatura intestinal, lo que la
convierte en una terapia de eleccin para combatir el estreimiento crnico.
Desde otra perspectiva es una tcnica ideal para preparar el intestino para distintas tcnicas de
diagnstico: colonoscopias, enemas opacos, ecografas abdominales, urografa intravenosa, TAC.
Un intestino limpio permite obtener imgenes mucho ms ntidas, sin artefactos, debido a la
presencia de gases, materia fecal o residuos crnicos.
En el campo de la ciruga la colonoterapia supone un complemento de limpieza y preparacin en
todo preoperatorio de ciruga abdominal.
Entre las contraindicaciones cabe contemplar: necrosis intestinal posirradiacin, patologas
inflamatorias agudas, paquetes hemorroidales importantes, adherencias pelvianas, lceras y
sospecha de perforacin gstrica, enfermedades cardacas agudas, intervenciones recientes de
colon, hipertensin arterial severa, neoplasias de colon, embarazo, hernias abdominales, fisuras y
fstulas anales.
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PAT DE ALMENDRAS
Ingredientes:
-
10% rejuvelac
5% dulse
5% albahaca
Pasar todos los ingredientes, dos veces, por el procesador de alimentos con el accesorio de homogeneizar.
Mezclar y darle forma a la masa y dejar reposar durante 3 horas.
La comida viva adems de ser nutritiva, ideal para el buen funcionamiento de nuestro organismo e
imaginativa, podramos catalogarla como cocina gourmet. He aqu algunos ejemplos de ello:
ensalada de gazpacho: a base de pepinos, maiz fresco, apio, pimientos rojos, cebolla, cilantro y perejil.
(Ver fotografa adjunta).
rollies. Se trata de rellenar el alga marina Nori con pat de almendras, zanahorias, pimiento, apio, col
fermentada y alfalfa germinada o girasol, todo ello bien troceado. (Ver fotografa adjunta).
-
pat de almendras, rellenando varias tiras de pimiento rojo y amarillo. (Ver fotografa adjunta).
postre a base de frutos secos y fruta fresca. El pastel se hace con almendras, nueces o avellanas y se
le aade dtiles o pasas o ciruelas. (Todos los ingredientes han de ser previamente remojados). Se pasan por
el procesador de alimentos y la masa se coloca en la deshidratadora. La deshidratacin es una forma de
preservar la comida sin usar aditivos qumicos. La temperatura utilizada no sobrepasa los 110F, con lo cual
las enzimas no se destruyen. La comida deshidratada es un mtodo que aade variedad a la dieta; sin
embargo, se recomienda consumirla con moderacin dado que es muy concentrada.
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CONCLUSION
La transformacin que tiene lugar en el organismo cuando uno adopta el estilo de comida viva se la puede
catalogar de impresionante. Cierto es que desaparecen las dolencias una vez superada la crisis curativa
(etapa en la que el cuerpo se rebela y pide a gritos las toxinas que durante tanto tiempo han sido su
suministro de vida). Las personas se sienten ms ligeras, con mayor vitalidad y a la vez ms tranquilas
espiritualmente.
Lo comprob durante mi estancia en el AWI (Instituto Ann Wigmore). Entrevist a los estudiantes, que cada
dos semanas venan a aprender y a sanarse a travs de los cursos que all se imparten y, lo ms importante,
pude constatarlo en m misma: ni una cefalea, ni un resfriado ni molestia alguna padec durante ese tiempo.
El AWI est situado en un entorno idlico puesto que est prcticamente a la orilla de mar, rodeado por
hermosas palmeras y abrigado por un clima tropical sencillamente delicioso. Ello, aadido a la inexistencia de
ruidos, agobios, estrs y dems elementos contaminantes, favorece que el cuerpo y la mente puedan
regenerarse de manera eficaz.
El nico hndicap que existe es el hecho de saber que una vez te alejas de ese lugar y regresas a tu vida
cotidiana, las tentaciones y la sociedad fundamentalmente, van a hacerte desviar del estilo de vida que habas
elegido. Son demasiados los impedimentos que uno se encuentra. Sin embargo, una vez has disfrutado de los
beneficiosos efectos obtenidos con la comida viva, es tanto el entusiasmo que desprendes que no puedes
dejar de transmitirlo a los que te rodean.
Si bien es cierto que la poblacin se va concienciando poco a poco de la importancia de cuidar su salud a
travs de la medicina natural, todava son muchos los escpticos que permanecen sordos a unas evidencias
que cada da resultan ms tangibles.
La labor de los terapeutas es fundamental para favorecer un cambio de mentalidad global, as
pues...pongmonos manos a la obra y hagamos que todas las orejas que nos estn oyendo sean tambin
capaces de escucharnos, capten los mensajes y los pongan en funcionamiento!.
No slo nos haremos un bien a nosotros mismos sino que ayudaremos a conservar nuestro planeta, que tanta
falta hace....No es como para pensrselo?.
Autora:
BIBLIOGRAFIA
-Ams, Marc. El Crudivorismo puede salvar tu vida. Editado por Centro E.N., Barcelona, 1985.
-Cousens, Gabriel. Conscious Eating. Vision Books International: Santa Rosa, CA, 1992.
-Howell, Edward. Enzyme Nutrition: The Food Enzyme Concept. Avery Publishing Group: Wayne, NJ, 1985.
-Jensen, Bernard. Tissue Cleansing Through Bowel Management. Bernard Jensen Publications: Escondido,
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-Kulvinskas, Viktoras. Survival Into The 21 st.Century. Omangod Press: Wethersfield, CT, 1975.
-Pros, Miquel. Manual de Medicina Natural. Ediciones Temas de Hoy, S.A., Madrid, 1999.
-Shannon Nomi. The Raw Gourmet. Alive Books. Canada, 1999.
-Wigmore Ann. The Wheatgrass Book. Avery Publishing Group: Wayne, NJ, 1985.
-Wigmore, Ann. Recipes for total Health and Youth. USA, 1990.
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