ZAPALLO, CALABAZA, CALABACN O UYAMA

, CONOCIDO DE DIVERSAS MANERAS, POSEE GRAN CANTIDAD DE

NUTRIENTES Y PROPIEDADES QUE VAN DESDE LA PREVENCIN DEL
CNCER DE PRSTATA HASTA EL ESTREIMIENTO. CONOCE TODOS SUS
BENEFICIOS INCLUYENDO LAS SEMILLAS Y LA FLOR CMO USARLAS?
Para comenzar hablemos sobre el vegetal en s ya que existe mucha confusin. Lo que
generalmente provoca esta confusin es que la gente le suele llamar de distintas formas.
Sin embargo, el nombre generalmente vara de acuerdo a la especie, el tamao, el color
y el aspecto, no en sus contenidos.
As es que en algunas zonas se los conoce como zapallos, en otras como calabaza o
calabacn y en otras tantas uyama, auyama o auyamita, siempre de acuerdo a su tamao.
La planta del zapallo es de tipo rastrera, cuenta con una flor muy bonita y tanto esta
como sus frutos, sus semillas y sus hojas se utilicen de diferentes formas, veamos sus
aspectos nutricionales y medicinales.
Nutrientes del zapallo
Alfa-caroteno
Beta-caroteno
Fibra
Vitamina C y vitamina E
Potasio
Magnesio
cido pantotnico (vitamina B)
Beneficios en la salud del zapallo
Ayuda a bajar de peso y a controlar el colesterol
Debido a sus bajas caloras, el consumo de la pulpa de zapallo ayuda a controlar los
niveles de colesterol y tambin a bajar de peso. Es una buena fuente de fibra, minerales
y vitaminas adems, es un anti-oxidante natural.
Rejuvenece el cuerpo

Al ser el zapallo una buena fuente de beta-caroteno y un antioxidante natural, ayuda en

los mecanismos de regeneracin y retrasa el proceso del envejecimiento.
Ayuda a prevenir el cncer de prstata
Muchos de los compuestos protectores presentes en las semillas del zapallo conocidos
como fitoesteroles, ayudan a prevenir el cncer de prstata estimulando la segregacin
de ciertos qumicos del cuerpo que funcionan evitando la transformacin de testosterona
en dihidrotestosterona, lo que esta ligado al desarrollo de cncer en la prstata.
Anti-inflamatorio natural
Tanto en las semillas como en la pulpa del zapallo hay un gran contenido de betacaroteno que tienen efectos anti-oxidantes y anti-inflamatorios, por lo que el consumo
frecuente (al menos 2 veces por semana) puede incidir directamente en la prevencin de
dolores en las articulaciones, la artritis y la inflamacin de los tendones.
Mejora la salud de la piel
Los altos contenidos de vitaminas A, B, C y E as como el zinc y otros nutrientes
presentes en los zapallos ayuda a embellecer la piel, mantenerla ms suave y mucho
ms saludable. Por ello es que en muchos tratamientos de la piel, como en mscaras
faciales, se utiliza tanto la pulpa como las semillas del zapallo para recuperar la salud de
la piel.
Otras propiedades del zapallo
En la medicina tradicional china se ha utilizado el zapallo y otros vegetales similares
para el tratamiento de parsitos.
Debido a sus contenidos naturales del qumico llamado L-triptfano hay quienes
sostienen que ayuda frente a la depresin.
Algunos contenidos en las semillas de zapallo ayudan a prevenir la formacin de
piedras en los riones si se consume al menos 5 mg por da.
Es un diurtico natural.
UN POCO MS SOBRE LAS SEMILLAS DEL ZAPALLO
Aunque en muchos pases las semillas de la calabaza o zapallo se tiran, en otros
constituyen una golosina para nios y adultos, como en China o Japn.
Las semillas de zapallo, tambin son llamadas pepas o pipas (dependiendo del pas) son
una de las mejores semillas que se pueden aadir a las comidas (o entre ellas) para
ayudar a nuestro organismo.
La mejor forma de consumirlas es dejndolas secar al sol por dos a tres das. En Asia,
por ejemplo, se les agrega sal antes del proceso de secado.
IMPORTANTSIMO: Tener en cuenta que todas las semillas deben ser rotas, trituradas,
machacadas, masticadas muy bien o molidas pues de otra manera seguirn su camino y
no se podr aprovechar al mximo sus propiedades. Una vez molidas, en lo posible

guardarla en la heladera
Sus propiedades:
Vermfuga: La cucurbitacina acta soltando la cabeza de la tenia (solitaria) de la pared
del intestino. Resulta asimismo efectiva contra otros parsitos intestinales, como los
scaris. Una vez sueltos los gusanos, se debe administrar un purgante para favorecer su
expulsin. La eficaz accin vermfuga de las semillas de calabaza se halla exenta de
riesgos. Por eso las pipas de calabaza resultan ideales para los nios que sufren de
parsitos intestinales, en especial tenias o scaris (lombrices).
Tienen propiedades analgsicas por su contenido de cido saliclico, que es el mismo
componente de la aspirina.
Contienen aceites esenciales como omega 3 y 6, ayudando a combatir los problemas
de circulacin as como el colesterol nocivo y de la presin arterial protegiendo de esta
forma contra los problemas cerebrovasculares.
Antiprostticas: la afeccin ms frecuente de la prstata, el adenoma (tumoracin
benigna), se manifiesta en los hombres de edad madura por: prdida de fuerza en el
chorro de la orina; polaquiuria (necesidad de orinar a menudo y solo una escasa
cantidad), especialmente por la noche y despus de viajes sentado; y en casos
avanzados, imposibilidad completa de orinar. La cucurbitacina contenida en las semillas
de calabaza acta en particular sobre la prstata, desinflamndola y frenando su
hipertrofia (crecimiento excesivo). Esto se debe a que la cucurbitacina bloquea la
divisin de las clulas glandulares de la prstata (accin antimittica), con lo que frena
el crecimiento de esta importante glndula. Sin embargo, hay que tener presente que si
bien las semillas de calabaza pueden frenar el crecimiento de la prstata y con ello,
aliviar las molestias citadas, en ningn caso pueden hacer desaparecer el crecimiento
excesivo ya formado.
Disminuye los niveles de azcar en la sangre estimulando la secrecin del pncreas.
Igualmente, ayudan al sistema respiratorio a eliminar flemas y mucosidades.
Son ricas en vitaminas A y E y por lo tanto con propiedades antioxidantes. Contienen
30 % de protenas. Estas vitaminas mejoran el acn y la piel en general debido al poder
antioxidante y rejuvenecedor de estas vitaminas.
Asimismo contiene cantidades significativas de triptfano que es un aminocido
esencial que ayuda a regular los niveles se serotonina en el cerebro, que armonizan y
combaten la ansiedad, estrs, depresin y desrdenes mentales.
Antiinflamatoria urinaria: el principio activo de las semillas de calabaza acta
asimismo sobre la vejiga de la orina, desinflamndola y relajndola. De ah que las
pipas de calabaza se hallen indicadas en caso de cistitis, infecciones urinarias,
incontinencia urinaria, cistocele (desprendimiento de la vejiga urinaria), vejiga
neurgena (irritacin que se manifiesta por un deseo constante de orinar).
El triptfano tambin regula el apetito y es ayuda importante para tratamientos de
obesidad, bulimia, ansiedad de comer y todos los problemas relacionados con estos
temas.
El reuma y la artritis se vern mejorados con el consumo diario de semillas de
calabaza por su contenido de cido siliclico.
Y QUE HAY DE SUS FLORES

Si bien son difciles de conseguir, son exquisitas en ensaladas, cocidas con otras
verduras y hay recetas en sopas que son una delicia, una de ellas muy comn, es con
caldo de pollo, papas y batatas procesadas y el agregado de la flor entera.
Contienen abundante agua y poca grasa, son una excelente fuente de calcio y fsforo,
por cuanto se recomiendan en la etapa de crecimiento y en problemas ligados con la
osteoporosis.
Para tener en cuenta tambin, es su alto contenido de vitamina C y cido Flico.