PAN

Ingredientes :
1 pan de molde grande (22 tajadas)
7 huevos
2 tazas de azcar
1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharadita de vainilla
4 tazas de leche
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de azcar (para acaramelar el molde)
tazas de nueces, en trozos pequeos pero no molidas (opcional)
taza de pasas (opcional)
1 cucharadita de ralladura de limn o naranja (opcional)
Preparacin:

Derretir el azcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo. Con este
caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar.
En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua. Presionar con la mano el
pan para que se remoje bien. Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya est
bien remojado.
Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua.
Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. Pasar por colador.
Agregar los huevos previamente mezclados, el azcar, el clavo y la canela.
Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 F (180 C) durante
1 hora 15 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, enfrar y desmoldar. Servir.

El Budn de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan, incluso pan de varios das.

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Men Per Recetas Budn de pan con manzanas

Budn de pan con manzanas

Ingredientes

1 tz. azcar
3 cdas. agua
1/2 cdta. jugo de limn
2 manzanas verdes medianas
2 tzs. leche
5 6 rebanadas de pan
ralladura de 1/2 limn
1/2 cdta. canela
3 huevos
1/2 cdta. esencia de vainilla
2 cdas. pisco o ron
4 cdas. pasas
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Preparacin
Haga un caramelo color rojizo con media taza de azcar, el agua y el jugo de limn. Cubra el fondo y los
costados del molde elegido y deje enfriar completamente. Pele y corte las manzanas en finas lminas y
ablndelas en el microondas durante dos minutos a mxima potencia. Caliente la leche en el microondas
durante dos minutos a mxima potencia. Quite la corteza del pan, espolvoree el azcar restante y agregue la
leche caliente poco a poco, dando tiempo para que el pan la absorba. Mezcle bien. Bata ligeramente los
huevos y nalos de a pocos a la mezcla anterior sin dejar de revolver. Perfume con la vainilla, las especias y
el licor. Disponga una capa de manzana sobre el caramelo ya fro y cbralas con un tercio de la preparacin
de pan. Distribuya la mitad de las manzanas restantes y espolvoree las pasas. Vuelva a poner la mezcla de
pan, el resto de las manzanas y pasas, y termine con la mezcla de pan. Cubra la flanera con una pelcula
plstica autoadherente y cocine en el microondas al 70 % de potencia, durante 11 minutos