Manyafruit Final

EMPRENDIMIENTO E INNOVACION
MANYA FRUIT
1. Descripcin de la empresa y/o idea de negocio

En los ltimos aos se ha definido, entre otros, como objetivos importantes de
la poltica agraria peruana: el incremento de las agro exportaciones, la
diversificacin de los cultivos y el desarrollo integral de la regin amaznica,
costera y de la sierra del Per.
Nuestra empresa ha decidido aprovechar la oportunidad que nos brinda la alta
biodiversidad de la regin amaznica y costera de nuestro Per que permite un
enorme potencial para innovar nuevos productos. La carambola y el mango son
productos naturales de origen amaznico y costero que dado su valor nutritivo
y medicinal, ofrece excelente posibilidades econmicas tanto en el mercado
nacional como en el mercado internacional.
La necesidad de aplicar los conocimientos adquiridos, nos han llevado a la
bsqueda de cmo optimizar el uso de estos productos naturales y difundir sus
propiedades nutritivas en beneficio de la poblacin, principalmente porque el
rasgo que distingue la carambola y el mango es el alto contenido, en ambas
frutas, de vitamina A y C, los cuales son un importante antioxidante que ayuda
en la prevencin del cncer, enfermedad del corazn, estrs, entre otros, y es
un energtico muy importante para la elaboracin de protenas vinculadas en la
formacin y salud del cartlago, piel y aparato circulatorio, adems la vitamina C
contribuye al mantenimiento del sistema inmunolgico y facilita la absorcin de
nutrientes en el sistema digestivo. Adems La pulpa y zumo de la carambola es
rica en oxalato de calcio y fibra soluble y en cuanto a minerales, destaca su
contenido en potasio. Muchos pases han optado por consumir productos con
alto valor nutritivo, por ltimo ante el aumento de la demanda por el consumo
de productos naturales, este cambio de las preferencias hacia el consumo de
productos bio naturales nos llev a buscar un producto cien por ciento natural
sin la utilizacin de productos dainos para el organismo o que contengan
agentes carcingenos. Estas caractersticas hacen del mango y la carambola
una excelente alternativa econmica y ecolgica.
CI
CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV
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1.1.
MANYA FRUIT
Objetivo del Proyecto
1.1.1. Objetivos Generales
Introducir al mercado el nuevo producto MANYA FRUIT y ganar

participacin en el rubro de nctares y jugos naturales.
Brindar al consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer

sus necesidades.
Generar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos y

fortalecer el desarrollo econmico.
Aportar al crecimiento de los productores de agro exportacin.
Fomentar el consumo de productos naturales y nutritivos.
Lograr disear las estrategias ms adecuadas de fomento y promocin

de las propiedades nutritivas del producto
1.1.2. Objetivos Especficos
Abastecer en los primeros cinco aos al 60% del mercado objetivo.
Abastecer la demanda interna en 5 aos alrededor del 10%.
Introducir el producto en los lugares de Lima Metropolitana durante el

primer ao al 30% de las familias.
Industrializar el producto.
Hacer de conocimiento de las familias las propiedades del producto.
Comercializar diariamente una bebida natural que beneficie el grupo

objetivo y comunidad en general.
Comercializar un nctar con valor agregado de calidad que cubra las

expectativas del consumidor.
1.2.
CI
Referencias de la empresa
Razn Social: MANYA FRUIT S.A.C.
Nombre comercial del producto: Manya Fruit
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MANYA FRUIT
Actividad:
Empresa productora de nctar de mango y carambola, nos constituiremos

como persona jurdica, eligiendo la opcin de Sociedad Annima Cerrada,
consta de 8 socios.
Av.
Ubicacin:
Nstor
Gambeta
335, Distrito
Ventanilla,
provincia
Callao
y departamento de Lima
1.2.1. Naturaleza de la empresa

Manya Fruit S.A.C. se encarga de la produccin y distribucin del producto
1.2.2. Recursos.
La empresa contar con recursos financieros propios, por medio del aporte de
capital econmico de sus 8 socios y financiamiento externo.
El financiamiento lo realizaremos por medio del Scotiabank.
2. Anlisis del entorno

2.1 Anlisis Macroeconmico
Industria de Bebidas
En los ltimos 12 aos el consumo de bebidas en el Per se ha triplicado.

El gerente comercial corporativo de ISM, Francisco Galdos asegur que los
precios en la industria de bebidas del pas tienden al alza en el 2014. A la vez
estim que este 2014 se obtendra un crecimiento de entre 4% y 5% en el
precio final al consumidor en las bebidas.
Esto se debe a las variaciones al alza del precio del petrleo, que impacta
directamente en uno de los insumos ms importantes de la industria: la resina
de los envases PET; adems del alza del precio del azcar. Sin embargo, dijo,
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MANYA FRUIT
se confa en que el incremento sealado no se d, por un posible

comportamiento a la baja del precio del azcar.
Francisco Galdos coment que el consumo de gaseosas en el pas se ha
triplicado en los ltimos 12 aos, pasando de consumirse 600 millones de litros
anuales a un milln 700 mil al cierre del ao anterior. Resalt que en este logro
contribuy el ingreso al mercado costeo, en el 2000, de K R que logr
masificar el consumo de bebidas gaseosas al ofrecer un menor precio que la
competencia. Agreg que se logr por cinco aos mantener el crecimiento de la
industria entre 8% y 10%, para luego estabilizarse en su crecimiento actual de
5%.
GRAFICO 1.1. : Produccin Nacional de Bebidas (2013)
2.1.1. Factores polticos-legales

El entorno poltico de Per es estable, ya que se vive en democracia.Tener en
cuenta la ley de consumidor, que ampara los derechos del consumidor o del
usuario final.
Otra de las exigencias a cumplir, considerando que MANYAFRUIT es un
producto nutraceutico y nuevo en el mercado, son las normas relativas al
rotulado de los envases o etiquetado nutricional segn el reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, segn DECRETO
SUPREMO N 007-98.
El nctar al ser un producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas,
adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos debe tener en cuenta la
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MANYA FRUIT
resolucin del Ministerio de salud N 7992 lo cual hace mencin y/o relacin
con la elaboracin, conservacin y comercializacin de jugos concentrados,
nctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de fruta.
En parte legal:
Constitucin de la empresa, registrar la minuta y la formacin societaria de la

empresa en la SUNARP.
La obtencin del RUC en la SUNAT y determinar a cul rgimen tributario nos

vamos a acoger para el pago de los impuestos, la cual se eligi el Rgimen
General.
Solicitud de licencia de funcionamiento solicitada en la municipalidad de

Ventanilla y Solicitud de Inspeccin de defensa civil. Esta solicitud es requerida
por la misma municipalidad de acuerdo a la ley de licencia de funcionamiento
N 28976 para la constatacin de seguridad y vas de escape del local a
alquilar.
Registro de la marca y nombre comercial del producto en Indecopi.
Plano de Zonificacin, debido a que nos ubicamos en una zona denominada

por la municipalidad de Ventanilla como zona industrial estamos aptos para la
ubicacin de MANYAFRUIT teniendo al frente zonas comerciales.
2.1.2. Factores econmicos
La economa mundial ha mantenido un ritmo de expansin moderado en lo que
va del ao y se estima una recuperacin ms generalizada para los aos 2014
y 2015. As, se proyecta que el PBI mundial crecera 2,9 por ciento en 2013,
3,6 por ciento en 2014 y 3,8 por ciento en 2015.
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MANYA FRUIT
Para los aos 2014 y 2015 se ha revisado las proyecciones de crecimiento del
PBI de 6,2 a 6,0 por ciento y de 6,7 a 6,5 por ciento, respectivamente. Para
2015 se prev una aceleracin del crecimiento debido a la entrada en
operacin de proyectos de inversin, principalmente en el sector minero.
El presidente de la Cmara de Comercio de Lima (CCL), Samuel Gleiser, dijo

que el prximo cambio del ao base con el que se calcula el PBI del pas
llevar a que se tenga que ajustar hacia arriba los estimados de crecimiento
del PBI para el 2014, aunque advirti que si el Gobierno no aborda
los conflictos sociales desde una gestin integral de riesgos, ser imposible
que la economa crezca ms all de lo esperado.
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MANYA FRUIT
Dependiendo del ritmo de crecimiento de los diversos sectores econmicos,

en especial el referente a los sectores Minera e Hidrocarburos por la nueva
ponderacin que tiene, habra que ajustar los estimados de crecimiento del
PBI para el 2014 hacia arriba, pues se prev una tasa de crecimiento alta de
este sector en comparacin al 2013. Esto hace ms urgente la necesidad que
las inversiones mineras trazadas y en plena ejecucin se den tal como est
planificado, coment.
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CI
MANYA FRUIT
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MANYA FRUIT
2.1.3. Factores sociales.
Hoy en da se est observando el cambio de estilo de vida de las personas,

por ejemplo, en cuidar ms de su aspecto fsico, de verse mejor,
inclinacin de llevar
la
una vida ms saludable, consumir productos
saludables y nutritivos.
El crecimiento demogrfico de la poblacin acompaado de su poder

adquirido aumentara la demanda de los productos
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MANYA FRUIT
Fuente: Estudio Arellano Marketing
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MANYA FRUIT
Fuente: Estudio Arellano marketing.
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2.1.4.
MANYA FRUIT
Factores tecnolgicos.
Contaremos con el programa ERP software (Enterprise Resource Planing),

la cual es una tecnologa de informacin, que nos permitir integrar las
diferentes reas de la empresa (rea contable, rea comercial, logstica,
gerencia), por ende ayudara a planificar, automatizar y planificar todos los
recursos de la empresa. Lo ms destacable de un ERP es que unifica y
ordena toda la informacin de la empresa en un solo lugar, (proveedores,
pedidos de los clientes y mejora de inventarios) de este modo cualquier
suceso queda a la vista de forma inmediata, posibilitando la toma de
decisiones de forma ms rpida y segura.
Tambin se har uso de la tecnologa usando el Internet mediante las redes

sociales (facebook, twiter, pagina web) como medios de comunicacin e
interaccin para mantener contacto con los clientes y/o consumidores para
saber exactamente sus gustos, preferencias y conocer que piensan del
producto,
con el objetivo de canalizar sus ideas y convertirlas en
informacin valiosa para nosotros como negocio.

Sguenos en :
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MANYA FRUIT
Y en :
manyafruit@hotmail.com
2.1.5. Factores climticos

El factor climtico es importante ya que los cambios del clima podran
perjudicar o afectar la elaboracin del producto, porque dependemos de la
produccin del mango y la carambola.
MANGO:
Se cultivan las siguientes variedades de mango: Edward, Criollo y Kent.
En el Per se cultivan dos tipos de mangos:
Las plantas francas (no injertadas y poliembrinicas) como el Criollo de

Chulucanas por ejemplo para empresas nacionales que lo venden como pulpa
o pur de mango por su alto contenido en azcar.
Entre las segundas encontramos, principalmente a las variedades siguientes

cuyas
diferencias
se
pueden
observar
en
el
cuadro
abajo: Kent, Edward, Tommy Atkins, Haden y Jafru.
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MANYA FRUIT
Varieda Coloraci
Tama El rbol
Coment
poca de
Export
arios
cosecha
acin
Kent
Amarillo
Grand
Porte
Excelent
Principio de
con verde
mediano y
e calida
diciembre a
copa
d para el
principio de
coloracin
compacta
consum
marzo
rojiza
Edward Amarillo
o
Sin fibra
Fin de
con una
y sabor
septiembre a
coloracin
agradabl
fin de enero
roja
Grande Porte alto
Tommy Rojo
Median Copa
Pulpa
Principio de
Atkins
densa y
fina y
diciembre a
resistente
semilla
principio de
pequea
marzo
Sin fibra
Principio de
abierta y
pulpa
diciembre a
porte alto
suave
principio de
Haden
oscuro
Amarillo
si
Grande Copa
con rojo
No
Si
Si
marzo
Jafru
Rosado
Median Porte
Pulpa
Principio de
suave
diciembre a
medio
Si
principio de
marzo
Criollo
Amarillo
Chico
Porte alto
Fribosid
Principio de
No
ad de
diciembre a
pulpa
pulpa y
principio de
ni pur
sabor
marzo
de
mango
Fuente: elaboracin propia.
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MANYA FRUIT
PRODUCCIN DEL MANGO:

ZONAS APROPIADAS PARA EL CULTIVO
Un lugar que favorece la produccin de mango de calidad CHULUCANAS,
La planta de mango se desarrolla bien en climas clidos, en las zonas
tropicales y subtropicales. El calor necesario durante su poca de crecimiento
es un factor importante y el rango optimo de temperatura para el mango esta
considerado entre 24 y 27 C. El campo en esta zona recibe ms de 8 horas
de luz solar por da y 70% de humedad que permite cosechar productos con
muchas calidades gustativas.
As las condiciones climticas favorecen la cultura agrcola de mangos de
calidad en este valle muy frtil. El clima, que tiene un impacto directo en la
calidad de los mangos evita tambin algunas enfermedades de las frutas (como
la antracnosis).
Principales zonas productoras
Produccin
Superficie
TM
Ha
TOTAL
66.459
100
6.651
100
PIURA
38.705
58
3.641
55
LAMBAYEQUE 8.705
13
557
LIMA
4.058
480
ICA
1.518
628
PRODUCCIN POR SUPERFICIE
CI
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MANYA FRUIT
FUENTE DE ELABORACIN PROPIA

PRODUCCIN ANUAL DE MANGO EN SUDAMRICA
PAS
PRODUCCIN (miles
de T.)
CI
ARGENTINA
BOLIVIA
BRASIL
435
COLOMBIA
98
ECUADOR
35
GUYANA
PARAGUAY
37
PERU
115
VENEZUELA
140
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MANYA FRUIT
CARAMBOLA
La carambola (Averrhoa carambola L.) es una especie nativa que crece en
climas clidos de altitud media y baja, sus frutos son muy caractersticos en
forma de copa, como una estrella, son bayas gruesas e indehiscentes
de color anaranjado rojizo cuando est maduro.
Tiene gran contenido de humedad, es rica en vitamina C, carotenoides
(vitamina A), minerales como calcio, fsforo y fierro. Sus bondades sensoriales
del fruto le transfiere a los productos procesados, siendo muy utilizados
actualmente
en investigaciones para
la produccin de alimentos funcionales
por los componentes fitoqumicos que contiene.

Esta fruta tiene alto contenido de humedad, presentando un alto grado de
Perecibilidad y alto porcentaje de pulpa muy utilizado en la industrializacin.
La Carambola es un fruto tropical que se produce en los Departamentos de
Junn (Chanchamayo) y en Loreto (Iquitos), que presenta un sabor
caracterstico agradable al comerlo fresco y tiene un contenido alto
de vitaminas A y C as como carbohidratos.
Planta originaria de Asia tropical pero su cultivo se ha extendido a otras
regiones tropicales. En climas tropicales es donde se logra una elevada
productividad y los frutos son de mejor calidad. Tambin se puede cultivar en
las regiones subtropicales; bien al aire libre donde produce de forma irregular o
bajo invernaderos climatizados para obtener una produccin de frutos de alta
calidad a lo largo de todo el ao.
Las carambolas son sensibles a los fros; los rboles adultos pueden toleran
ligeras heladas por periodos cortos de tiempo, pero los jvenes no suelen
sobrevivir a temperaturas bajo 0 C. No soporta los vientos calurosos y secos.
Se recomienda proteger la plantacin con cortavientos para favorecer el
crecimiento de rboles vigorosos y productivos.
Fruta
extica
inusual
de
color
amarillo
anaranjado
cuando
est
Completamente madura; su forma es alargada y ovalada con cinco aristas muy

marcadas, que en corte transversal tiene forma de estrella de cinco puntas.
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MANYA FRUIT
Las rodajas de carambola son ideales para decorar y realzar guisos,

ensaladas y postres. No tiene semillas o muy pocas. La pulpa es crujiente,
jugosa, con agradable sabor agridulce. Se puede consumir como fruta fresca,
preparada en jugos y ccteles. Es adecuada para la preparacin de postres,
mermeladas y confituras. Tambin se comercializa enlatada.
2.2.
Anlisis Microeconmico
2.2.1. Anlisis de Proveedores

FRESH FRUITS S.C.R.L.
Es una empresa exportadora de Mango y Limones frescos en Per. Cuenta con
mango producido en las tierras del valle de Tambogrande.
Fue fundada a inicios del ao 2002. La empresa cuenta con un socio, FRUTOS
OLMOS PER S.A.C., entidad que posee extensos campos de cultivo de
mango en el valle de Olmos, a dos horas al sur del valle de Tambogrande. Con
la unin de estas dos fuerzas de produccin, la cual sobrepasa las 3,500 TM
(equivalentes a ms de un milln de cajas), ambas compaas cubren un
porcentaje considerable de la demanda de diversos mercados de fruta fresca
en pases como Estados Unidos, Canad, Alemania, Francia, Dinamarca,
Pases bajos y Espaa; en especial, para mango fresco. Sin embargo, FRESH
FRUITS exporta otras frutas frescas como naranja, limn, maracuy, pltano,
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MANYA FRUIT
aguacate, papaya, pia e higo. A partir del ao, 2004, la empresa ha iniciado
operaciones de agro-exportacin en el pas de Mxico, con el nombre de
CHILPI FRUIT MEXICO S.P.R. de R.L., cumpliendo con el objetivo de ampliar
la accesibilidad de los diferentes consumidores al mango peruano y tambin, a
partir de esta accin, al mango mexicano. PROVEE LOS SIGUIENTES
PRODUCTOS Y/O SERVICIOS FRESH FRUITS PERU S.C.R.L Mangos del
tipo Tommy Atkins, Kent, Ataulfo, Haden y Edwards Limones del tipo Persa o
Tahiti y Key.
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MANYA FRUIT
AGRO INDUSTRIAS AIB
Contacto : Axel Bohmer

Direccin 1 : Av. Ricardo Palma 894,
San Antonio, Miraflores, Lima
Direccin 2 : Av. Industrial Ricardo
Bentn Mujica 901-903, Motupe,
Lambayeque
Telfono : (+51 1) 241 4500
Fax : (+51 1) 444 6880
E-mail : abohmer@aib.com.pe
Web : www.aib.com.pe
Productos : Mango y sus derivados
2.2.2.
SELVA INDUSTRIAL SA
Contacto : Jos Bossano

Direccin 1 : Av. Victor A. Belande
801 - 803, Carmen de la Legua,
Callao, Lima
Telfono : (+51 1) 562 2700
Fax : (+51 1) 562 1196
E-mail : jbossano@selva.com.pe,
export@selva.com.pe,
ghemmerde@selva.com.pe
Sitio Web : www.selva.com.pe
Productos : Mango, maracuy,
naranja, guanbana, camu camu,
carambola,papaya, aguaymanto y
sus derivados
Anlisis de la Competencia
La competencia
que tendr MANYAFRUIT en el mercado,
son los
fabricantes de jugos y nctares en Lima que son Frugos como lder de

mercado, seguido de Pulp, Gloria, Watts, Laive.
Competencia directa:
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MANYA FRUIT
2.2.3. Anlisis de Productos Sustitutos.

Entre los productos sustitutos que encontramos en el mercado y que le pueden
hacer frente a MANYAFRUIT, son los establecimientos de juguerias y jugos
envasados (Cifrut, Tampico, Aruba, etc.) tambin estn las aguas (Cielo, San
Luis, etc). Ya que todos estos productos tambin sirven como refrescantes.
2.2.4. Anlisis de los Clientes
Nuestros Clientes son todas aquellas personas como los estudiantes,
profesionales, deportistas y pblico en general de los niveles socioeconmico
B y C que gustan tener una vida saludable, gusten refrescarse y llenarse de
energa de la forma ms natural posible tomando un nctar a base de mango y
carambola, que ayuda a mantener al organismo siempre con energa, no solo
por su alto valor nutritivo que contiene, sino tambin por el sabor agradable que
este tendr.
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3.
Estudio de Mercado
3.1.
Segmentacin de mercado
MANYA FRUIT
Es importante identificar el segmento de mercado que nuestro producto nectar

MANYA FRUIT elaborado a base a carambola y mango se enfocar, esto
permitir conocer a nuestro grupo objetivo o clientes potenciales, para lo cual,
haremos uso de las variables demogrfica, Psicogrfica y geogrfica.
Segmentacin Demogrfica
Edad:
Personas de 15 a 65 aos de edad
Gnero:
Ambos sexo (Masculino y femenino)
Clase social: Media, media alta B y C
Ocupacin:
Ciclo de vida: Jvenes, adultos, casados, etc.
Profesionales, independientes, tcnicos y estudiantes.
Segmentacin Psicogrfica
Intereses:
Logren sus objetivos a base de esfuerzo.
Personalidad:
Deseos de superacin, extrovertidos.
Estilo de vida: Personas activas, que gustan de un estilo de vida saludable,

personas que practiquen deportes.
Segmentacin Geogrfica:
El producto en su primera etapa estar destinada al departamento de Lima
para lo cual nos basamos especficamente en mercados que estn ubicados
en zonas estratgicas y de fcil acceso.
Tipo de poblacin: zonas urbanas y sub urbanizadas.
Zona :
Lima metropolitana (Surquillo, Chorrillos, San Miguel , Ate, Surco,
San Juan de Miraflores)

CI
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3.2.
MANYA FRUIT
Investigacin cuantitativa
Objetivos
Los objetivos de nuestra investigacin cuantitativa es la de recoger
informacin ms precisa de nuestro grupo objetivo, a travs de su mtodo de
encuesta,
hacindoles preguntas de seguimiento (filtro, cerrada) para
conocer :
Si consumen nctares envasados,
Con qu frecuencia consumen,
Donde los adquieren,
Cules son sus hbitos de consumo,
Si les gusta consumir nctar en base a frutas naturales
Que saben realmente sobre las propiedades de la carambola y el

mango .
Dichas respuestas de
las personas encuestadas
las
contaremos,
tabularemos y sacaremos nuestras conclusiones que nos ayudaran en la

investigacin para mejorar o cambiar ciertos aspectos antes de sacar el
producto al mercado.
Ficha Tcnica
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Fecha de estudio de campo: Del 1 al 4 de Julio del 2014.
Objetivos del Estudio: frecuencia de consumo de nctares y conocimiento

acerca de la carambola y el mango.
Poblacin objetivo: Hombres y mujeres de 15 a 65 aos, de los niveles

socioeconmicos B Y C, residentes en Lima Metropolitana.
Tamao de la muestra: 210 personas entrevistadas.
Tcnica: encuesta personal (cara a cara).
Mtodo de muestreo: probabilstico
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MANYA FRUIT
Cobertura: 15 distritos, de los cuales estn comprendidos los distritos de

Miraflores, Chorrillos, San Juan de Miraflores, San Miguel, Barranco,
Surquillo, Brea, Surco, Jess Mara, San Isidro, Lince, etc.
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MANYA FRUIT
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS - CURSO DE ACTUALIZACIN PROFESIONAL
ENCUESTA
EDAD: ______________ GENERO: M / F

________________________
DISTRITO_______________
OCUPACION:
Marcar con un (x) la respuesta del encuestado

1)
UD CONSUME NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS?

A)
2)
Si
B) No
QUE MARCA DE NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS CONSUME MAS?
A) Frugos
Otros______________
3)
Por sabor
B) Por precio
B) Semanal
B) Minimarkets
C) 500 ml
B) Naranja
E) Otros
C) Botella de vidrio
D) Otros________________
D) 1 litro
E) 1.5 litro
C) Manzana
D) Otros__________________
B) No
B) No
SABIENDO UD EL VALOR NUTRITIVO DEL MANGO Y LA CARAMBOLA, LE GUSTARIA ENCONTRAR ESTE

PRODUCTO EN UN NECTAR BEBIBLE Y LISTO PARA CONSUMIRLO?
B) En desacuerdo
QUE PRECIO UD ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR DICHO PRODUCTO?

A)
CI
D) Ambulantes
USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE EL MANGO Y LA CARAMBOLA?
A) De acuerdo
12)
Bodegas
USTED CONSUME PRODUCTOS ELABORADOS CON PULPA DE FRUTAS?
A) Si
11)
D) Mensual
QUE SABOR DE JUGO DE NECTAR CONSUME MAS?
A) Si
10)
C)
B) Tetra Pack
B) 250 ml
A) Durazno
9)
C ) Quincenal
QUE TAMAO DE ENVASE CONSUME MAS?

A) 200 ml
8)
C) Calidad
QUE PRESENTACION MAS ADQUIERE O CONSUME?

A) Botella de plstico
7)
E)
DONDE USTED COMPRA SU BEBIDA DE NECTAR ?
A) Supermercados
__________
6)
D) Watts
CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME NECTARES ENVASADAS?

A) Diario
5)
C) Gloria
PORQUE CONSUME ESTA MARCA DE NECTAR?

A)
4)
B) Pulp
S/3.00
B) S/3.20
C) S/ 3.60
D) S/ 4.50
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MANYA FRUIT
Conclusiones de la encuesta:
La mayora de las personas encuestadas (90%) consumen nctares, los

cuales tienen cierto conocimiento de sus atributos y propiedades
nutricionales, por ende estn de acuerdo en encontrar un nctar a base
de carambola y mango.
Entre los mayores consumidores estn las mujeres ya que gustan de

bebidas ms naturales, siendo los varones consumidores en menor
cuanta.
Las personas, cuales edades estas comprendidas entre los 20 a 40 aos

son los que ms consumen nctares, los consumidores de 40 aos para
adelante se estn interesando en consumir nctares.
Los estudiantes, empleados, profesionales, personas que estn en

constante actividad diaria, son las que optan en consumir nctares ya
que no tienen tiempo para prepararse un jugo, de ese modo se nutren y
refrescan.
La mayora de los encuestados al momento de elegir un nctar prefieren

el de sabor a durazno, siendo esta una buena opcin, sin embrago el
nctar de carambola y mango por sus propiedades son una excelente
alternativa en busca de nuevos sabores, que sean del agrado del
consumidor.
El precio que los encuestados estn dispuestos a pagar por un nctar a

base de carambola y mango fluctan ente los S/3.00 y S/ 3.60, es decir
un precio relativamente que se encuentra en el mercado de nctares.
El mercado objetivo al momento de decidir comprar un nctar lo hace

por la preferencia al sabor ms que por el precio.
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MANYA FRUIT
Gran parte de los encuestados consumen nctares diariamente, siendo

las bodegas y supermercados los lugares donde ms los adquiere.
Entre los envases de mayor preferencia por los encuestados

encontramos el tetra pack especficamente de tamao de un litro.
A travs de esta encuesta se confirm que el nctar Frugos cuenta con

la preferencia del pblico, seguidamente de otras marcas comerciales
(pulp, gloria, etc.). Lo cual significa que es un competidor potencial para
MANYA FRUIT.
4.
Anlisis de la Industria
4.1.
Anlisis de produccin y precios
El consumo de gaseosas en el pas aumentar en menos de 3% este ao, es

decir tendr un crecimiento marginal, mientras que el consumo de agua, jugos
y nctares e infusiones crecer ms de 10%, proyect el grupo empresarial
peruano Ajegroup.
Por ello los nctares y otros derivados de fruta se han abierto espacio en el
mercado urbano principalmente, a un ritmo acelerado de 12% anual.
CONSUMO DE JUGOS NCTAR EN EL PER La antigua frase popular que
dice "no hay como un jugo hecho en casa", ya ha comenzado a perder
vigencia. Fuente: AJEGROUP del Per
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MANYA FRUIT
4.2 Anlisis de la demanda.

En los ltimos aos el consumo de jugos y nctares ha registrado un explosivo
crecimiento pasando de 66 millones de litros en el 2003 a 122 millones de litros
en el 2009 , duplicndose el consumo a 221 millones de litros en el 2013 .
La produccin nacional de jugos , nctares y refrescos diversos se estima
ascender a 375 millones de Litros al cierre del 2014
El mercado de jugos y nctares de fruta en el pas se mantiene con una

tendencia creciente, sustentado en la mayor demanda de bebidas naturales y
nutricionales. Por el lado de la oferta, se aprecia una mayor competencia entre
las empresas productoras por diferenciarse y ofrecer productos innovadores y
con mayor sabor, adems de ser prcticos y de rpido consumo.
Por otro lado, el mercado de jugos de frutas no envasadas tambin se ha
mostrado dinmico, ya que las jugueras se han expandido fuertemente a nivel
de Lima Metropolitana, captando un pblico que busca el consumo de jugos de
fruta en su estado ms natural y fresco. Fuente: CENTRUM Catlica
CI
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MANYA FRUIT
5.3 Anlisis de la oferta

La categora de jugos y nctares es una de las que ms crecimiento tiene en el
mercado y tambin es una de las ms competitivas. De la cual predomina
Frugos como la ms consumida por ende siendo lder del mercado con (45%),
seguido de Pulp de Ajeper que con poco tiempo en el mercado a escalado
rpidamente en la preferencia de los consumidores y su participacin es de
(30%). De esta forma Pulp ha desplazado a empresas ms antiguas como
gloria que tiene (18%) de mercado y Laive que tiene menor participacin.
Entre las empresas fabricantes de jugos y nctares en lima tenemos:
FRUGOS, elaborado por Corporacin Jos R. Lindley S.A
CI
PULP, elaborado por Ajeper S.A.
GLORIA, elaborado por Gloria S.A.
LAIVE, elaborado por Laive S.A.
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MANYA FRUIT
WATTS, elaborado por Socosani S.A.
Adems se prev que las exportaciones e importaciones de jugos de frutas

sumen US$ 48.1 millones y US$ 6.9 millones respectivamente, lo que
representa un aumento respectivo de 10.2% y 14.5% en comparacin al 2013.
CI
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MANYA FRUIT
5. Plan Estratgico de la Empresa

5.1.
Foda
El anlisis FODA lo hemos realizado para conocer los factores internos y

externos que influyen en el estudio de Mercado de los jugos envasados.
Factores internos: fortalezas y debilidades
FORTALEZAS:
La empresa se localiza en una zona comercial e industrial donde se
puede realizar tranquilamente sus operaciones, adems es una zona
estratgica cercana para la distribucin del producto.
Infraestructura adecuada para el almacenamente del producto.
Contar con insumos (envase) de buena calidad, y precios razonables.
Es una bebida que no requiere muchos cuidados de preservacin.
El costo de tercerizacin no es muy elevada.
Reconocimiento internacional de las bondades de la maca y quinua
como producto exticos y naturales.
Las materias primas se encuentran en el mercado nacional.
Calidad de nuestro producto (sabor y solidos saludables).
Contar con un envase que es atractivo a la vista, prctico y que
mantiene el valor nutritivo del producto.
Lista de proveedores reconocidos.
DEBILIDADES:
Ser un producto nuevo en el mercado, por ende poco conocido.
No contar con el capital econmico necesario para promocionar el
producto en todos los medios masivos (TV, radio,).
Inversin considerable al inicio de actividades por la adquisicin de
ciertos implementos para hacer operar la empresa.
Escasez de mano de obra calificada.
No contar con los medios disponibles para producir nuestro propio
producto, por ende depender de la empresa tercerizadora.
No acceder a crditos financieros debido a las restricciones, por ser una
empresa nueva en el mercado y no contar con historia financiera.
OPORTUNIDADES:
CI
El crecimiento constante del mercado de jugos y nctares.

El aumento de la poblacin por llevar un estilo de vida ms saludable
Incremento de la capacidad econmica de la poblacin
En un futuro cercano ser embajadores de la marca Per
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MANYA FRUIT
El precio del producto estar en un nivel acorde de los precios del

mercado.
Apertura de nuevos nichos de mercados
AMENAZAS:
Aparicin de nuevo productos similares a MANYA FRUIT. (competidores
indirectos)
Problemas climticos que podran afectar a la produccin de nuestra
materia prima ya que alguna de estas son estacionales.
Que nos falle uno de los proveedores.
Que los precios de los insumos aumenten considerablemente
5.2.
Visin
Como empresa consolidarse, posicionarse y llegar a ser productora de

nctares y bebidas naturales a nivel local y nacional con los ms altos
estndares de calidad que permita cumplir con efectividad la satisfaccin de
las necesidades y expectativas de los consumidores que gusten de nuestro
producto.
5.3.
Misin
Somos una empresa que comercializa productos nutritivos para satisfacer la

demanda existente a personas con un estilo de vida prctica y saludable,
por ello difundimos y rescatamos los productos alimenticios tpicos
peruanos en el mercado local al tiempo.
5.4.
Objetivos Estratgicos
5.4.1 Objetivo a corto plazo
Introducir al mercado el nctar MANYA FRUIT y captar positivamente la

atencin del cliente.
Plantear el direccionamiento estratgico en trminos de su misin,
visin, principios, valores, polticas y estrategias.
Determinar la estructura administrativa, sus reas funcionales, perfiles
de cargos y manuales
Establecer la naturaleza jurdica de la futura empresa y el marco
institucional de carcter oficial para desarrollar su objeto social.
Establecer alianzas estratgicas con nuestros proveedores
Establecer y afianzar alianzas estratgicas con distribuidores
Contar y contribuir en el desarrollo personal y profesional de nuestro
personal mediante capacitaciones.
5.4.2 Objetivo a mediano plazo

CI
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MANYA FRUIT
Tener participacin en el mercado de jugos y nctares

Que la imagen y reputacin del producto sea considerada por el cliente
Posicionar positivamente el producto, ganar cierta fidelizacin
Empezar a generar utilidades para la empresa.
5.4.3 Objetivo a largo plazo
Ser reconocido por los consumidores como un producto de calidad

Incrementar nuestras unidades de venta
Llegar a cubrir el mercado nacional
Expandir ms nuestra infraestructura
Convertirnos en una empresa que produzca sus propios productos,
llegando a adquirir y/o alquilar los equipos requeridos
Alcanzar una superioridad tecnolgica frente a nuestra competencia.
5.5.
CI
Estrategias de Negocio
Incrementar la rentabilidad de la empresa, tercerizando los costos

(equipos) del proceso de elaboracin y produccin del nctar de maca.
MANYA FRUIT incorporara a su red de distribucin a una empresa de
distribucin, con sus propios medios de transporte, se encargaran de
distribuir el producto por las diferentes zonas asignadas, lo cual ayudara
al rpido crecimiento de las ventas ya que se prescindir de la
necesidad de invertir en una red de distribucin propia. Logrando as que
el producto llegue a ms puntos de venta
Establecer cualidades y mantener motivados al cliente interno (personal)
para obtener beneficios satisfactorios. Ampliar sus habilidades tcnicas
para actuar eficazmente y lograr resultados positivos. Habilidades
humanas para actuar eficazmente y lograr resultados positivos.
Habilidades humanas para interactuar en equipo, adherir simpatizantes y
hacer ms a travs de los dems. Habilidad conceptual: la capacidad
de soar, proyectar y mantener la visin de conjunto. Por ultimo tambin
la formacin cvica que es la capacidad de compromiso con la sociedad
a la que pertenecemos
Lograr el posicionamiento del producto en un mediano plazo (2aos) de
participacin activa en el mercado. Esto nos proveer las herramientas y
experiencia para tomar decisiones favorables para la administracin y
crecimiento del negocio.
Optimizar nuestra cadena de aprovisionamiento es decir lograr la
integracin ptima de los proveedores (empresas tercerizar) como parte
de una estrategia para obtener poco a poco un buen posicionamiento en
la industria y el mercado.
Mantener el aporte social y cultural que la empresa MANYA FRUIT tiene
como objetivo al permitir mejorar el nivel de vida y nivel nutricional de los
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MANYA FRUIT
consumidores; ofreciendo una alternativa sustentable para la

alimentacin de la creciente poblacin peruana. As como difundir,
desarrollar y rescatar los productos alimenticios tpicos del Per,
promoviendo las enormes riquezas de nuestras costumbres con
dedicacin y orgullo para seguir heredando al pueblo peruano y
difundiendo al mercado internacional nuestras tradiciones y costumbres.
Garantizar la implementacin de todas las operaciones que hagan ms
eficientes las tareas relacionadas con la comercializacin y distribucin,
logrando as la sostenibilidad de la empresa a travs de su eficacia y
competitividad, acorde las condiciones del entorno.
Promover las enormes riquezas de los productos agrcolas con
dedicacin y orgullo para seguir heredndolo al pueblo peruano y
difundiendo al mercado internacional sus beneficios.
5.6.
Fuentes generadoras de ventaja competitiva
Diferenciacin del producto: ofrecer un producto de bebida natural con

alto valor nutritivo-alimenticio, el producto tendr sabor al jugo de mango
y carambola.
Las principales propiedades del mango son:
El mango contiene provitamina A y vitamina C.
Ideal como complemento en la dieta diaria, gracias a su alto contenido
en fibras que ofrece por tanto propiedades laxantes y diurticas.
Cura enfermedades de las encias, el escorbuto, dolor de muelas y
dientes.
Ayuda a limpiar la sangre.
Combate el catarro, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios.
Acta en casos de acidez estomacal, y estreimiento.
Combate las infecciones de la garganta, las ronqueras, fiebres y
bronquitis.
Se utiliza para hacer bebidas, zumos y en la preparacin de algunos
postres.
Principales propiedades de la carambola:
En cuanto a la carambola, es conocida popularmente como fruta
estrella o Star Fruit por la forma que adquiere al ser cortada. Cuando la
Carambola madura su sabor es muy dulce y refrescante.
Posee propiedades nutritivas, ya que por su aporte de vitamina A y
vitamina C, que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares, su consumo es muy recomendable para los nios, los
CI
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MANYA FRUIT
jvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres

lactantes y las personas mayores.
Adems, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en
potasio y bajo aporte de sodio, se recomiendan a personas que sufren
de diabetes, hipertensin arterial o afecciones de vasos sanguneos y
corazn. Su contenido de potasio debern tenerlo en cuenta las
personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas
especiales controladas en este mineral.
Diferenciacin del envase: el producto MANYA FRUIT tendr como

envase la botella de vidrio que es un envase que nos permitir distribuir
el jugo de nctar manteniendo todas sus propiedades nutritivas. Adems
es ms fcil de transportar y almacenar. Nuestra competencia directa Mi
cholito y Koken no cuenta con este tipo de envase, ellos cuentan con
envase tetra pak.
Diferenciacin en precio: la empresa MANYA FRUIT. Como la parte
final lo dice si precio ser accesible para nuestro grupo objetivo.
Diferenciacin de distribucin: para la distribucin del producto MNYA

FRUIT contaremos con una alianza estratgica con la empresa
DISFRUTA que pondr en sus puntos de venta los nctares para
comercializarlos (San Borja, Callao, Miraflores, Barranco y Lima).
CI
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6.
MANYA FRUIT
Plan de Marketing/Objetivos de Marketing
Para la determinacin del pronstico de ventas de la empresa MANYA FRUIT,

hemos analizado el mercado potencial, disponible y objetivo, como as las
ventas expresadas en soles.
REF / AO
VENTAS
(UNIDADES)
PRECIO
TOTAL INGRESOS
CREC. MES
1
718,848
1.44
1,035,141.12
859,728
1,015,482
1,187,607
1,377,749
1.33
1.26
1.20
1.15
1,143,438.24 1,279,507.32 1,425,128.40 1,584,411.35
10%
12%
11%
11%
Objetivos del marketing:

-
Incrementar las ventas a un 10% al segundo ao de actividades y en los

aos consecutivos.
Lograr que el servicio al cliente sea de forma efectiva.
Captacin de nuevos clientes.
Fidelizacin de los clientes
Lograr un crecimiento del producto sostenidamente y acorde al mercado
- Incrementar las combinaciones de frutas en insumos nutritivos para

seguir con la tendencia de productos nutraceuticos.
6.1.
Marketing Mix
a. - Producto
El nctar es un producto constituido por la esencia del mango y la carambola.
Nuestra marca, MANYA FRUIT resalta el contenido nutritivo-alimenticio, lo
cual es su primordial caracterstica. Otra principal caracterstica es que se trata
de un producto extico, natural y saludable; lo cual va acorde a la nueva
tendencia de consumir productos naturales se logra dos objetivos: refrescarse
(calmar la sed) y fortalecer su salud.
CI
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MANYA FRUIT
Marca: la marca del producto es MANYA FRUIT aplicada al producto por su

significado y por ser fcil de pronunciar y ser fcil recordacin para los
clientes, adems que nos servir para utilizarlas en nuestro eslogan
publicitario.
Slogan publicitario: el tema comercial del producto ser Sumamente rico..
Sumamente saludable. Lo cual hace referencia a lo delicioso del producto y
del valor alimenticio del nctar de Mango y Carambola MANYA FRUIT.
B.- Precio
El precio se fijara teniendo en cuenta
el costo de tercerizacin y la
dinmica del mercado de jugos y
nctares. El precio con respecto a la
competencia estara en un promedio:
de S/3.00 nuevos soles por litro en
envase de botella.
CI
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MANYA FRUIT
c.- Plaza
MANYA FRUIT ha tomado la decisin de poder tercerizar el servicio de
distribucin y traslado de mercaderas, por no tener medios de transporte
propios para el reparto. Pero con el objetivo de que el producto llegue a ms
puntos de venta (bodegas, los establecimientos de Mi Fruta, supermercados),
los cuales estn ms cerca a los consumidores (grupo objetivo)
d.- Promocin
-
La empresa MANYA FRUIT dar a conocer su producto Nctar de

mango con carambola MANYA FRUIT a sus clientes potenciales a
travs de:
Anuncios en las pginas amarillas del directorio.
Pancartas y volantes brindando al cliente informacin sobre el producto
MANYA FRUIT.
Correo electrnico (manyafruit@hotmail.com)
Tarjetas de presentacin de la empresa.
Degustaciones en mercados, supermercados, etc.
Presentarse en ferias gastronmicas y ferias artesanales.
Todas estas estrategias de difusin, incluirn un slogan publicitario que
identificara a MANYA FRUIT de las dems compaas.
En nuestra pgina facebook (manyafruit@hotmail.com) se prestara la
suficiente informacin acerca del producto, volmenes y servicios que se
podrn encontrar de la empresa, especificando horarios, eventos,
promociones y beneficios que ofrecer la compaa a los clientes.
Los volantes se piensan hacer muy espordicamente y se manejaran en
sectores definidos de la ciudad, sobre todo en lugares cerca de nuestra
fbrica y punto de venta.
Relaciones Pblicas
-
CI
Sern mediante las redes sociales, Facebook, twitter para que los
clientes y/o consumidores se unan a la cuenta de Facebook de
(manyafruit@hotmail.com) donde se informaran sobre innovaciones,
interacten y dejen comentario o sugerencias del producto.
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MANYA FRUIT
e.- Estrategia de servicio al cliente o post venta

-
Cualquier cambio que la empresa haga (precios, promociones, etc.) lo

har de pblico conocimiento a sus clientes a travs de su pgina de
facebook.
La empresa tambin realizar espordicamente sondeos de mercado en
los puntos de venta a su clientela para saber si estn conforme con el
producto o en que podemos ir mejorando, para estar a la vanguardia y
expectativa del mercado.
Siempre estaremos atentos y revisando constantemente los mensajes
y/o opiniones que nuestros clientes y seguidores nos deje ya sea en el
Facebook, twitter.
Tambin contaremos con una caja de sugerencias o quejas virtuales en
nuestra pgina.
f.- Estrategia de posicionamiento

La estrategia de posicionamiento de MANYA FRUIT se basa en los siguientes
puntos:
-
CI
En atributos especficos del producto, nuestras estrategias comerciales

hablan de su precio asequible, rendimiento y tamao.
Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen, nuestro
producto ayuda a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, en
contraste con otros nctares que ofrece diversos sabores y ciertos
aditivos que complementan la nutricin del da a da.
Las ocasiones de uso, nuestro producto no tiene un lmite estacionario
por lo tanto se puede posicionar como una bebida que sustituye los
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6.2.
MANYA FRUIT
lquidos del cuerpo del deportista, estudiante y clientes de edad

avanzada.
Separndolo de los de la competencia, resaltando atributos marcados
que le hace distinto de la competencia, MANYA FRUIT entra al mercado
convirtindose en un nctar que no solo nutre y aplaca la sed.
Descripcin del producto
El nctar MANYA FRUIT es un producto constituido por la pulpa de fruta, agua

potable, azcar, perseverante y estabilizadora. Adems, el nctar debe recibir
un tratamiento trmico adecuado que asegure su conservacin en envases
hermticos.
6.3.
Estrategia de precios
Por ser un producto a base de pura fruta y tomando en cuenta nuestro estudio
de mercado, el precio por 250 ml est fijado de la siguiente manera:
ITEM
Presentacin
250 ml
Botella
6.4.
Precios para
distribuidor
S/. 1.44
el PVP
S/. 3.00
Estrategia de distribucin o plaza
MANYA FRUIT empleara el canal de distribucin indirecto corto para llegar a

nuestro cliente final, utilizando de este modo a intermediarios minoristas que
son bodegas y la comercializadora juguera Mi fruta.
La estrategia aplicada tiene como finalidad conseguir que el producto llegue
oportunamente y en buenas condiciones al consumidor final y de este modo
impulsar ms las ventas de MANYA FRUIT al colocarlo en distintos puntos de
venta. De esta forma penetrar cada da ms y ganar poco a poco participacin
en el mercado.
6.5.
Estrategia de promocin
MANYA FRUIT aplicara la estrategia de promocin para darse a conocer y

captar la atencin de los clientes a travs de los siguientes medios (20%
GRATIS).
Se utilizar las redes sociales como Facebook , twiter, pagina web, folletos
tambin se harn campaas publicitarias en buses y volanteo puerta a puerta.
CI
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MANYA FRUIT
Otra forma de promocionar nuestro producto ser utilizando la tcnica del BTL
(Below the line) utilizando el internet.
Formar alianzas estratgicas para realizar promociones cruzadas con otros
productos que tengan un buen posicionamiento en el mercado y del mismo
pblico objetivo.
CI
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7.
Plan de operaciones y logstica
7.1.
Objetivo de operaciones
MANYA FRUIT
Los objetivos operacionales que tienen contemplados la empresa son:
Garantizar que dichos productos tendrn la calidad y cantidad requerida

( manipulacin y almacenamiento correcto de los productos )
Cumplimiento de entrega de los

productos
que
nuestros
clientes
solicitaran en forma presencial, con la

finalidad de generar confiabilidad en
nuestros clientes.
Higiene de los utensilios, materiales
a utilizar en el proceso de produccin o elaboracin de nuestros productos.
Higiene en la vestimenta de los colaboradores, presentacin personal y
limpieza del local para una buena imagen de la empresa.
Programar y valorar el perodo de puesta en marcha.
Mejorar las distancias recorridas por el manipuleo de los productos

terminados en el almacn.
7.2. Actividades previas al inicio de

la produccin
Las caractersticas de este producto, es la
exitosa combinacin de sus ingredientes,
los cuales son: Carambola y Mango
Estos ingredientes tienen un alto grado de
vitaminas y sobre todo ayuda a mejorar la calidad de vida.
INGREDIENTES
Mango
Para el procesamiento del fruto en pulpa, se necesita un producto fresco, con
las siguientes caractersticas de calidad:
Color de la cscara que tienda al tinto maduro, porque esto indica una
concentracin ptima de cido ascrbico en el fruto.
CI
Pgina 42
MANYA FRUIT
Un mximo volumen de pulpa por fruto y un menor tamao de semilla.
Un contenido de cido ascrbico superior a 2500 mg por 100 gr de fruto.
Algunas investigaciones han identificado variaciones significativas entre el

porcentaje de peso de pulpa, semilla y cscara. Las semillas tienen un peso
equivalente que vara entre 14 y 27% del peso total del fruto, la pulpa ms
la cscara tiene un porcentaje equivalente que vara entre 73 y 86% del
peso total del fruto. El IIAP encontr variaciones en el rendimiento de pulpa
(el aspecto ms importante para fines agroindustriales), en relacin a su
estado de madurez y tamao; aproximadamente 51% del peso fresco de la
fruta es pulpa, seguido por semilla (29%) y cscara (20%).
Carambola
Para el procesamiento del fruto en pulpa, se necesita un producto fresco, con
las siguientes caractersticas de calidad:
Con 8 a 15 cm de longitud. Color amarillo, tiene 3 y 5 costillas bien

marcadas. Forma: ovoide/elipsoidal y de seccin transversal estrellada.
Cscara es lisa y cercea.
Su pulpa es jugosa, crocante, de color amarillo claro, y de sabor cido,

posee pocas semillas.
Peso: Entre 100 y 200 g cuando esta apta para la comercializacin.
Azcar blanca refinada.

Agua tratada.
Carboximetilcelulosa (CMC) como estabilizador.
cido ctrico, como regulador de acidez.
Benzoato de sodio, como preservante.
CI
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7.3.
MANYA FRUIT
Proceso de produccin del bien y servicio

FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES
PREVIAS
PRODUCCION TERCERIZADO FRUDESERL SRL
AL
INICIO DE
RECEPCION DE LA
MATERIA PRIMA
SELECCIONADO DE FRUTAS
E INSUMOS FRESCOS
CLASIFICACION DE
FRUTAS E INSUMOS
LAVADO FRUTAS E INSUMOS
ALMACENAMIENTO DE
MATERIA PRIMA
Seleccin de frutas e insumos frescos: Es un punto muy importante en la

obtencin de las frutas e insumos ya que ser seleccionadas una vez que
fueron recibidos de los proveedores de la empresa tercerizadora. Se
seleccionara las frutas
e insumos frescos y maduros que sern de buena
calidad y adecuados para la elaboracin de nuestro producto.

Clasificacin de las frutas e insumos: Una vez que se haya seleccionado la
materia prima que se encuentra en buen estado estas sern clasificadas por el
mismo tipo de fruta e insumos. Ejemplo: Separacin de los distintos tipos de
fruta, etc.
Lavado de la materia prima: Luego de la clasificacin de las frutas e insumos
estas pasaran por el proceso de lavado con abundante agua mas cloro en
pequeas cantidades, con la finalidad de eliminar la suciedad o cualquier otra
contaminacin.
CI
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MANYA FRUIT
Almacenamiento de los insumos: Luego de su respectivo lavado estas sern

almacenadas para su conservacin en la empresa tercerizadora.
7.4.
Descripcin de los procesos logsticos

ELABORACION DE MANYAFRUIT - TERCERIZADO
Extraccin de las
frutas del almacn
Lavado de
los insumos
Inspeccin del
lavado de los
insumos
Decisi
n de la
limpiez
a
Corte de los
insumos
Escaldar la
fruta e insumo
Dilucin Pulpa: 1:3 (1kg

pulpa: 3 litros de agua)
Brix:13-14%
Ph:3.8
Enfriar la fruta e
insumo
Despulpar la
fruta
Agua
Azcar.
cido Ctrico.
Balance de la
pulpa
Tratamiento
Qumico
Empaquetado y
almacenado
CI
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7.4.1.-
PROCESO
DE
PRODUCION
MANYA FRUIT
DEL
NECTAR
DE
MANGO
CARAMBOLA
El producto generado por la empresa tercerizadora FRUTAS EXOTICAS DE

LA SELVA S.A.C pasan por un proceso de produccin que consiste en
seleccionar la parte comestible de las frutas, procesarlas y homogeneizarlas
con la obtencin de un lquido fresco, extico y nutritivo elaborado a base pulpa
de mango y carambola; as como la mezcla con
otros insumos; mediante
procesos tecnolgicos adecuados y su posterior almacenamiento.
7.4.2.- DESCRIPCION DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DEL

NECTAR DE MANGO Y CARAMBOLA TERCERIZADO.
En el proceso o preparacin del producto, la empresa tercerizadora deber ser

muy escrupulosa en la realizacin de ello; ya que los productos debern ser lo
menos manipulado para evitar su contaminacin.
a) SELECCIONAR
Escoger solamente la fruta completamente madura y que no tenga dao
microbiano.
b) LAVAR
Con agua potable por inmersin o chorro a presin.
c) DESINFECTAR
Rociar con una solucin desinfectante a concentraciones de 15 ppm.
d) ESCALDAR
Sumergir la fruta en la marmita de escaldado conteniendo agua a
ebullicin, durante 10 minutos.
e) ENFRIAR
Con agua potable, en la marmita o tanque anexo hasta tener la fruta a una
temperatura interna de 28 C.
f) DESPULPAR
CI
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MANYA FRUIT
Pasar la fruta por un tamiz de acero inoxidable con orificios 0.5 milmetros
y pesar la pulpa. Rendimiento esperado: 85%
g) BALANCE DE LA PULPA
Ajustar los grados brix a 6 y agregar 0,05% de cido ctrico y 0.1% de
cido ascrbico hasta lograr un Ph en equilibrio igual o inferior a 4.5 (ideal
4.2). Los conservantes qumicos (benzoato de sodio y sorbato de potasio)
se adicionan solo para la conservacin por refrigeracin.
h) TRATAMIENTO QUIMICO
A la pulpa que est en el tanque de balance se le adicionan 50 gramos de
benzoato de sodio por cada 100 kilos para prolongar la vida til del
producto solo en el caso de comercializarse refrigerada. (Artculo 7o de la
resolucin No 7992/91 de M.S.P)
i) EMPACADO
Se empaca en bolsa plstica de alta densidad, opaca, con capacidad de
100 gramos para el empaque individual o de un kilo para el empaque
institucional. Al llenar se debe evacuar el aire al mximo y sellar
hermticamente, para luego almacenar a una temperatura de -18oC.
Luego se proceder con el envasado en las botellas de vidrio.
NOTA: se deben desinfectar los utensilios y equipos para el proceso de

pulpas con Iodoforos, clorados amonio cuaternario en concentracin
igual a 400 ppm cuidando de alternarlos cada mes
ENVASE DEL PRODUCTO: En este paso la empresa que presta lo servicios

de produccin envasa en botellas de vidrio a una temperatura de 63C, y
despus sellada con las tapas.
Envase
Diversos avances tecnolgicos han podido ofrecer a la humanidad la
posibilidad de mejorar la calidad de vida al modificar nuestros hbitos y
costumbres; ese es el caso de los envases que guardan los alimentos.
La mercadotecnia, por su parte, ha generado una cerrada competencia en el

sector porque un envase, adems de contener, transportar y proteger el
producto, debe asimismo mostrar una imagen que pueda venderse y ser
CI
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MANYA FRUIT
atractiva al variado gusto de los consumidores, pues en muchos casos se

trascienden las fronteras.
El envase debe ser un medio de proteccin ante la humedad, la oxidacin

producida por el oxgeno del aire, la luz, el tiempo y otros. Los envases son los
pilares principales de las mejores tcnicas de conservacin de los alimentos.
Los envases son un invento que ha mejorado la calidad de vida de los seres
humanos; sin embargo, lo negativo de ese desarrollo y transformacin es el
enorme problema ambiental provocado por la acumulacin de los materiales de
desecho que generan.
Es por ello que la empresa NECTAR FRUIT SAC estar utilizando en la

elaboracin de sus productos embases de vidrio, lo que garantiza la
conservacin
optima
del
producto,
adems
que
es
reciclable
cuya
caracterstica deber ser novedoso y llamativo, lo cual motivar su compra.

Incluiremos diseos peruanos para el reconociendo del los insumos tpicos del
Per.
Pasteurizacin: Estando ms o menos a una temperatura de 60 a 63 C, la

empresa productora enfriara a una temperatura de 10 C.
Bodegaje: Estando ya empacado bandejas se introducirn al cuarto fro para

su mayor conservacin.
Comercializacin: Para empezar NCTAR FRUIT SAC utilizar una empresa

distribuidora de productos alimenticios (tercerizacin), ya que serian las
apropiadas para la manipulacin de estos.
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CI
MANYA FRUIT
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MANYA FRUIT
DIAGRAMA DE GANTT
N
CI
TAREAS
TIEMPO DE INICIO
DURACION (MINUTOS)
TIEMPO DE CULMINACION
Recepcin de materia prima
10:00
00:20
10:19
Seleccin de los insumos
10:20
00:20
10:39
Pesado de los insumos a utilizar
10:40
00:15
10:54
Inspeccin de los insumos
10:55
00:20
11:14
Traslado de los insumos a las maquinas
11:15
00:10
11:24
Lavado y desinfectado
11:25
00:20
11:44
Pelado de la fruta
11:45
00:20
12:04
Cortado de la fruta
12:05
00:15
12:19
Escaldado de las frutas
12:20
00:05
12:24
10
Pulpeado
12:25
00:30
12:54
11
Estandarizacin
12:55
00:20
13:14
12
Homogenizacin
13:15
00:15
13:29
13
Pasteurizacin
13:30
00:40
14:09
14
Envasado
14:10
00:20
14:29
15
Enfriado
14:30
00:30
14:59
16
Etiquetado
15:00
00:30
15:29
17
Inspeccin del producto terminado
15:30
00:30
15:59
18
Traslado al almacen
16:00
00:10
16:09
19
Almacenamiento del producto terminado
16:10
00:25
16:35
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CI
MANYA FRUIT
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7.4.3 INSTALACIONES PLANTA COMERCIAL
El local debe cumplir con los requisitos de diseo
higinico que exige las autoridades
de salud para el
almacenamiento de alimentos.
Debe ser lo suficientemente grande para albergar las
siguientes reas: recepcin, secretaria, rea de recepcin de

mercadera, rea de distribucin, seccin de almacn, oficinas
administrativas, servicios sanitarios y vestidor.
La construccin debe ser en bloc repellado con acabado
sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la

limpieza.
Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o
resina plstica, con desnivel para el desage. Los techos de

estructura metlica, con zinc y cielorraso.
Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se
recomienda el uso de cedazo en puertas y ventanas.
Adems debe disponer de servicios de agua potable,
energa elctrica, telefona y desage para aguas servidas.

LAY OUT DE LA EMPRESA
1er y 2do piso respectivamente
CI
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7.4.4 Maquinaria y equipo - nutsalec
Computadoras.
Impresoras.
Estanteras.
Sillas y escritorios.
Termmetro.
Mesa de trabajo.
Refrigeradora.
Horno Microondas.
Extintor y sealizacin. .
Botiquines.
7.4.5 Descripcin de los procesos logsticos

Transporte: La empresa NCTAR FRUIT SAC utilizara tercerizacin para colocar
sus productos ganando dichas empresas de transporte un margen de ganancia
sobre cada lote colocado.
Tipos de mermas: Las polticas que se usara en la empresa NCTAR FRUIT
SAC con respecto a las mermas es de: mermas naturales, mermas operativas.
Mermas Naturales: En este caso la gestin de esta merma por vencimiento, la

empresa tomara la decisin de recolectar los stock de los diferentes canales de
distribucin para ser desechados.
Mermas Operativas: Las mermas operativas son productos daados por mala
manipulacin o descuidos del personal para su almacenaje y/o transporte. En
este caso dichos productos sern desechados.
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Inventarios: Los inventarios en NCTAR FRUIT SAC ser de manera cclica

cada 15 das y las existencias sern controladas por medio de un sistema interno
kardex.
DIAGRAMA DEL PROCESO DE ALMACENAMIENTO - NCTAR FRUIT SAC
Distribucin al cliente
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8. Diseo de Estructuras y Plan de Recursos Humanos
JUNTA
GENERAL
GERENTE GENERAL
MARA DEL MAR MENDIETA
Asesor de
Marketing
Asesor de
Contabilidad
Claudia Vega
Socio
rea produccin
rea de finanzas
rea de ventas
Mara Jos Daz

Jorge Donaire
Csar Guerrero
Supervisor
de
produccin
Logstica
Personal de
mantenimiento
Beatriz
Romero
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8.1. FUNCIONES DE LAS DIVERSAS GERENCIAS Y/O DEPARTAMENTOS
Gerente General:
Es el representante legal de la empresa. Se encargar adems de planear y
coordinar las actividades del rea administrativa y del rea operativa, as como de
las relaciones pblicas de la empresa.
Tendr como tarea asegurarse del cumplimiento de los objetivos, misin,
estrategias y polticas de la organizacin.
Vigilar y evaluar cualquier cambio que se d en el entorno.
Se encargar de controlar el cumplimiento de las normas de la empresa,
Adems de disear un plan estratgico para la organizacin, ser el
encargado de administrar de la manera ms eficiente los recursos de la empresa
y velar por el buen cumplimiento de las disposiciones de la misma.
Coordina con los dems rganos de lnea para determinar las acciones
estratgicas sobre penetracin a mercado.
Establece la poltica de oferta, promocin y publicidad del servicio.
Dirige y asesora las reuniones peridicas de sus subordinados.
Gerente de rea de produccin:

Establece la organizacin, planeacin, direccin y coordinacin de la
programacin del mantenimiento que se debe dar a la flota de montacargas.
Lleva el control de servicios de chferes para terceros.
Estudia la capacidad instalada de la Planta.
Estudia la distribucin de las tareas y determina la distribucin de la carga de
trabajo para cumplir con la Programacin Gantt.
Gerente de rea de ventas:
Emitir opiniones, proponer pautas o polticas sobre proyectos para la mejora en la
venta y la obtencin de una gran carta de clientes cumpliendo con los requisitos
de cada uno de ellos.
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Proponer las disposiciones complementarias que sean necesarias con relacin a

la productividad y el desarrollo del rea de Venta.
Gerente de rea de finanzas:
La
asignacin
La
obtencin
eficiente
de
fondos
de
fondos
en
dentro
trminos
ms
de
la
organizacin.
favorables
posibles.
Estas funciones ejercen con el objetivo de maximizar el capital de los accionistas.

Forma parte de la primera funcin, la determinacin del monto total de fondos que
emplee la organizacin. El gerente financiero usa en la asignacin y obtencin de
fondos herramientas de anlisis, planeacin y control. Debe planear con el fin de
obtener y asignar los fondos de manera eficiente, proyectar fondos de flujo de caja
y determinar el efecto ms probable de esos flujos sobre la situacin financiera de
la firma. Sobre la base de estas proyecciones planea para tener una liquidez
adecuada.
Deben establecer ciertas normas con el fin de controlar el desempeo de sus
funciones, se usan para comparar el desempeo real con el desempeo planeado.
Asesor de Contabilidad:
El asesor de contabilidad tiene a su cargo las siguientes funciones:
Asesora al gerente general sobre el estado econmico y financiero de la
empresa.
Prepara y elabora los Balances de la empresa.
Prepara los estados financieros de la empresa.
Gestiona en la banca crditos y sobregiros.
Asesor de Marketing:
La primera funcin del asesor de marketing es la de analizar el mercado, que
consiste en analizar las necesidades, preferencias, gustos, deseos, hbitos y
costumbres de los consumidores.
Disear planes de accin: en donde se establecen los pasos necesarios para
implementar o ejecutar las estrategias, as como los recursos a utilizar, los
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encargados o responsables, los tiempos o plazos, y el presupuesto o la inversin

requerida para implementarlas.
Jefe de Logstica
Encargado de la realizacin de compras locales e importacin de los insumos y
autopartes (repuestos)
Coordina los planes de trabajo con el Jefe de mantenimiento
Elabora el pedido de insumos, materiales requeridos en todas las areas de la
empresa, para su coordinacin con el jefe d e operaciones y gerencia general
Supervisor de produccin:
El supervisor de produccin tendr que trabajar en dos aspectos importantes:
PROYECTAR: Se debe programar o planificar el trabajo del da, establecer la
prioridad y el orden, tomando en cuenta los recursos y el tiempo para hacerlo, de
igual forma el grado de efectividad de sus colaboradores, as como la forma de
desarrollar dicho trabajo dentro de su departamento. Proyectar en el corto,
mediano y largo plazo. es uno de los pilares fundamentales para el xito de
cualquier supervisor.
CONTROLAR: Significa crear conciencia en sus colaboradores para que sea
cada uno de ellos los propios controladores de su gestin, actuando luego el
supervisor como conciliador de todos los objetivos planteados. Supervisar implica
controlar. El supervisor debe evaluar constantemente para detectar en que grado
los planes se estn obteniendo por l o por la direccin de la empresa, la
identificacin de cada pieza elaborada, incluyendo colada, as mismo del material
de
recortes
o
en
depsito
y
la
calidad
de
la
produccin.
Personal de mantenimiento:
El personal
de Mantenimiento se encargar de proporcionar oportuna y
eficientemente, los servicios que requiera la empresa en materia de
mantenimiento preventivo y correctivo a las instalaciones y maquinaria, as como
la contratacin de la obra externa necesaria para el fortalecimiento y desarrollo de
las instalaciones fsicas.
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8.2. POLTICA DE CONTRATACIN

OBJETIVO:
El rea de Recursos Humanos de la empresa Nefrusac documentara los procesos
de contratacin del personal, para que la gerencia general cuente con los
elementos suficientes para determinar el tiempo y forma en que se puede ser
contratado el personal a cargo.
PROCEDIMIENTO PARA LAS REAS QUE REQUIERAN LA
CONTRATACIN DE UN TRABAJADOR.
Las reas de la empresa Nefrusac que requieran contratar un personal para
desempear funciones dentro de la organizacin, tendrn que seguir las
polticas de contratacin por medio de un procedimiento que ser aprobado
o rechazado por la Gerencia General.
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Llenar solicitud de contratacin y

envirselo a la Gerencia General
para su aprobacin.
NO
Aprobacin o
rechazo de
la solicitud
de
contratacion
SI
La aprobacin ser enviada a
recursos humanos y el rea
solicitante enviara al trabajador
con
la
documentacin
necesaria.
Recursos humanos
solicitara al
trabajador sus
datos y el llenado
de la solicitud de
ingreso.
El trabajador llenara la solicitud

y proporcionara la
documentacin a recursos
Humanos.
RRHH. Proceder al
archivo de expediente y
el alta ante el seguro
social
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Considerando las polticas de contratacin estas se clasifican en:

Contratacin por tiempo Determinado: Es de carcter temporal, para su
renovacin se tomara en cuenta el desempeo en sus funciones y no podr
exceder los 3 meses.
Contratacin por tiempo Indeterminado: Se aplica a las funciones de
carcter administrativo, soporte u otro cargo que sugiere procesos para que
la empresa pueda seguir operando de manera eficiente. Cabe indicar que
para realizar una contratacin por tiempo indeterminado, debi haber sido
contratado por tiempo determinado con un periodo de prueba.
DESARROLLO Y COMPENSACIN
Nefrusac promover y mantendr las relaciones laborales de manera
coordinada con el rea de Recursos Humanos, para ello aplicara las
tcnicas y/o programas de capacitacin e incentivos para el desarrollo
personal y profesional de sus colaboradores.
DESARROLLO DEL PERSONAL
Capacitaciones mensuales para el personal en general con la finalidad de
buscar mejoras en atencin al cliente, preparacin de los nctares,
logstica, etc.
Participacin de los trabajadores en sugerir procesos de mejora para la
organizacin, con ello se busca que los trabajadores se sientan libres de
poder transmitir sus opiniones.
COMPENSACION PARA EL PERSONAL
Reconocimiento al desempeo de sus funciones.
Incentivos salariales cuando aumente las ventas.
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Remuneraciones justas y equilibradas de acuerdo a las funciones y aportes

dentro de la organizacin.
8.3. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y CONTRATACIN

DEL PERSONAL
8.3.1. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL
Describir el puesto, proporcionando informacin sobre las funciones y

responsabilidades para la vacante.
NEFRUSAC reclutara personal a travs de la pgina de computrabajo,

bumern, accin trabajo, entre otras, donde se publicara la vacante del
puesto indicando las funciones y responsabilidades que asumir el futuro
trabajador.
Tambin contaremos con un correo corporativo para que las vacantes

puedan enviarnos su curriculum vitae y lo haremos pblico a travs de
Facebook de la empresa NEFRUSAC.
Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a travs de la pgina del

Facebook donde colocaremos un link especialmente para reclutar personal
y puedan subir su curriculum vitae.
Una vez reclutado las vacantes procederemos a llamar a quienes ms se

adecuen al perfil del puesto que requerimos.
Tambin ofreceremos una lnea de carrera segn como va creciendo el

negocio, no solamente ofreceremos un empleo, sino tambin la posibilidad
de seguir creciendo personal y profesionalmente.
8.3.2. ESTRATEGIA DE SELECCIN DEL PERSONAL:
Realizaremos exmenes psicotcnicos y psicolgicos terminando por una

entrevista personal, mediante una conversacin a profundidad claramente
estructurada con preguntas predeterminadas y las no estructuradas para
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analizar si el candidato puede desempear el puesto y la comparacin con

otros candidatos que solicitaron el puesto.
Una vez seleccionado el candidato se le har una induccin de personal

debidamente organizada.
las personas que no fueron seleccionadas se les llamara para informales

que no fueron aceptadas, esto haremos con la finalidad de mantener desde
el inicio la imagen de la organizacin.
8.3.3. ESTRATEGIA DE CONTRATACION DE PERSONAL:

El rea de Recursos Humanos cumplir con la poltica de contratacin de
personal que la empresa NUTSALEC tiene establecido, con previa
coordinacin de la gerencia, el personal seleccionado firmara contrato a
tiempo determinado por tres meses y de acuerdo a su desempeo el tiempo
de contratacin seguir amplindose.
8.4. ESTRATEGIA DE INDUCCIN, CAPACITACIN Y EVALUACIN DEL
PERSONAL
8.4.1. ESTRATEGIA DE INDUCCIN DEL PERSONAL:
Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se

le enseara la ubicacin y reas de la empresa, as como los servicios
de higiene y otros.
Se le presentara frente a los dems colaboradores y mencionaremos a

que rea pertenece el seleccionado y mencionaremos algunas de sus
responsabilidades.
Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar

sus funciones con normalidad.
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Le brindaremos el Manual de Operaciones y Funciones (MOF) y el

reglamento interno de trabajo (RIT) donde le explicaremos todas las
funciones y reglas a seguir.
Todo ello con la finalidad de prevenir malos entendidos y/o

conclusiones con sus responsabilidades y as lograr la armona laboral.
8.4.2. ESTRATEGIA DE CAPACITACIN DEL PERSONAL
Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo

con el rea de ventas, elaborando talleres que potencialicen sus
habilidades comerciales.
Con el rea de comercializacin desarrollaremos clnicas de ventas

para mejorar no solo la atencin a
nuestros clientes sino como
posesionarlos con nuestro producto.
Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos

relevantes que contribuyan con la mejora y el crecimiento de la
organizacin, de esa manera sabremos qu factores influyen con el
desarrollo eficiente en sus labores.
8.4.3. ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL PERSONAL:
Se evaluara de acuerdo a como est desempeando sus funciones el

trabajador
Supervisin de sus labores.
Realizaremos encuestas internas con la finalidad de evaluar la relacin

laboral entre personal.
8.5.
ESTRATEGIA DE MOTIVACIN Y DESARROLLO DEL PERSONAL
Recibirn incentivos cuando las ventas aumenten.
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El personal que demuestre compromiso con la organizacin, se

reconocer de
le
manera pblica, este con la finalidad de que sus
compaeros sientan las ganas y tengan mayor compromiso con la

organizacin.
Se les agasajar por cualquier evento a celebrar, por ejemplo canastas

en navidad, da del trabajador, etc.
La motivacin para un trabajador, influye en su desarrollo para seguir
realizando mejor
sus
funciones, y an ms con las capacitaciones
porque de ello se beneficia tanto el trabajador como la empresa.

El trabajador se beneficia con la capacitacin de conocimiento que les
servirn para toda la vida; y la organizacin se beneficia con los aportes
que brindan el trabajador capacitado y motivado, mejorando la
productividad.
8.6.
POLTICAS DE REMUNERACIN Y COMPENSACIONES
El trabajador recibir su remuneracin correspondiente y justa de

acuerdo a sus funciones y aportes dentro de la organizacin.
Gozara de todos sus beneficios sociales que por ley le corresponde.
PERFIL DE LOS TRABAJADORES

CARGO O FUNCION
SALARIO
(S/.)
Cantidad
Jefe de produccin 1
2500
Jefe de produccin 2
2500
Asistentes de produccin
2000
Director Gerente
4000
Asesor de contabilidad
3000
Administrador
3000
RRHH (Psiclogo)
3000
Operario de limpieza
1000
Operario de mantenimiento
1000
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MINUTA DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA
MINUTA DE CONSTITUCION DE LA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

S.A.C.
Seor Notario:
Srvase extender en su registro de escrituras pblicas, una constitucin simultanea

de
SOCIEDAD
ANNIMA
CERRADA,
que
celebran:
doa STEPHANY GUADALUPE KAHN CHU YEN de nacionalidad peruana,

ocupacin EMPRESARIA, con DNI N 47007267 estado civil SOLTERA; doa
MARA DEL MAR MENDIETA MENDIZBAL, de nacionalidad peruana,
ocupacin EMPRESARIA, con DNI N 46796444, estado civil SOLTERA, de
nacionalidad peruana; don JORGE DONAIRE ARAUJO, de nacionalidad peruana,
ocupacin EMPRESARIO, con DNI N 47429150, estado civil SOLTERO;
CSAR
GUERRERO
EMPRESARIO, con DNI
CABRERA,
de
nacionalidad
peruana,
don
ocupacin
N 47174134, estado civil SOLTERO; doa MARA
JOS DAZ ZELADA de nacionalidad peruana, ocupacin EMPRESARIA,

con DNI N 45287692 estado civil SOLTERA; doa STEPHANY GUADALUPE
KAHN
CHU
YEN
de
nacionalidad
peruana,
ocupacin
EMPRESARIA,
con DNI N 47007267 estado civil SOLTERA; doa PILAR ROSA ARHUATA
PLATERO, de nacionalidad peruana, ocupacin EMPRESARIA, con DNI N
46796458, estado civil SOLTERA, de nacionalidad peruana; Y doa BEATRIZ
ROMERO
OLIVOS
de
nacionalidad
peruana,
ocupacin
EMPRESARIA,
con DNI N 72221953 estado civil SOLTERA

============================================================
Todos sealando domicilio comn para efectos de este instrumento en la Av.
Nstor Gambeta N 335, Distrito Ventanilla, provincia Callao y departamento de
Lima; segn facultades otorgadas mediante poder inscrito en el asiento N 1547-
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52 de la Partida N 569-21 del Registro de Personas Jurdicas de Lima; de

acuerdo en los trminos y condiciones siguientes: ===============
PRIMERO: Los otorgantes convienen en constituir, como en efecto lo hacen, una
Sociedad Annima Cerrada, bajo la denominacin "NCTAR FRUIT S.A.C.
============================================================
SEGUNDO: La sociedad que se constituye tiene un capital social de S/. 88,998
(OCCHENTA Y OCHO MIL NOVECIENTOS NOVENTA Y OCHO ) Nuevos Soles
ntegramente suscrito y pagado, representado por 88,998 acciones nominativas de
un valor nominal de Uno y 00/100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada una; las mismas
que se encuentran ntegramente suscritas y pagadas, mediante depsito
bancario
en
cuenta
en
dlares;
en
la
siguiente
forma:
============================================================
1. STEPHANY GUADALUPE KAHN CHU YEN, suscribe y paga 10101 acciones
nominativas de un valor nominal de Uno y 00/100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada
una, aportando en efectivo en moneda nacional (soles), la cantidad de S/.
10,101.00 (DIEZ MIL CIENTO UNO y 00/100) que a la fecha de depsito en
cuenta
bancaria
en
soles.
============================================================
2. MARA DEL MAR MENDIETA MENDIZBAL, suscribe y paga 10101 acciones
cuenta
bancaria
en
soles.
============================================================
3. JORGE DONAIRE ARAUJO, suscribe y paga 10101 acciones nominativas de
un valor nominal de Uno y 00/100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada una, aportando en
efectivo en moneda nacional (soles), la cantidad de S/. 10,101.00 (DIEZ MIL
CIENTO UNO y 00/100) que a la fecha de depsito en cuenta bancaria en soles.
============================================================
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MANYA FRUIT
4. CSAR GUERRERO CABRERA, suscribe y paga 10101 acciones nominativas

de un valor nominal de Uno y 00/100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada una, aportando
en efectivo en moneda nacional (soles), la cantidad de S/. 10,101.00 (DIEZ MIL
============================================================
5. MARA JOS DAZ ZELADA, suscribe y paga 10101 acciones nominativas de
============================================================
6. CLAUDIA VEGA PEA, suscribe y paga 10101 acciones nominativas de un
valor nominal de Uno y 00/100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada una, aportando en
=============================================================
7. PILAR ROSA ARHUATA PLATERO, suscribe y paga 10101 acciones
cuenta bancaria en soles.
=============================================================
8. BEATRIZ ROMERO OLIVOS, suscribe y paga 10101 acciones nominativas de
TERCERO: La sociedad no tiene directorio, todas las funciones establecidas en la
ley para este rgano societario, sern ejercidas por el gerente general.
============================================================
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CUARTO: La Sociedad que se constituye se regir por el siguiente Estatuto:

ESTATUTO:
Denominacin,
objeto,
domicilio,
plazo
de
duracin
de
la
sociedad
PRIMERO: La Sociedad se denomina "NCTAR FRUIT S.A.C.

SEGUNDO: La Sociedad tiene por objeto dedicarse como actividad principal a la
produccin y venta de nctares exticos. Entindase por nctares: jugos de frutas
exticas como el mango y la carambola.
TERCERO: El domicilio de la sociedad es la ciudad de Ventanilla, pudiendo
establecer sucursales, agencias y representaciones en cualquier otro lugar de la
Repblica, as como en el extranjero.
CUARTO: La sociedad que se constituye tiene duracin indefinida y comenzar
sus actividades a partir de la fecha de suscripcin de la presente Minuta.
Del Capital Social y de las Acciones
QUINTO: El monto del capital social es de S/.88,998.00 (en letras y 00/100)
Nuevos Soles; representado por 88,998 (en letras) acciones nominativas de un
valor nominal de Uno y 00/100 nuevos soles (S/.1.00) cada una; las mismas que
se encuentran ntegramente suscritas y pagadas en efectivo mediante depsito
bancario.
SEXTO: Son vlidos ante la sociedad y le son exigibles en todo cuanto les sean
concernientes, los convenios entre socios o entre estos y terceros, a partir del
momento en que les sean debidamente comunicados. La comunicacin debe
hacerse por escrito y bajo cargo, en el local de la sociedad.
Si hubiera contradiccin entre alguna estipulacin de dichos convenios y el pacto
social o el estatuto, prevalecern estos ltimos, sin perjuicio de la relacin que
pudiera establecer el convenio entre quienes lo celebraron.
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Las limitaciones y prohibiciones a la libre transferencia de las acciones sern las

que establezcan los convenios de accionistas que hayan sido debidamente
comunicados a la sociedad y los establecidos en la Ley.
De los rganos de la Sociedad
STIMO: Son rganos de la sociedad: La junta general y la gerencia.
OCTAVO: La junta general es el rgano supremo de la sociedad. Tienen derecho
a asistir a ella y ejercer sus derechos, los titulares de acciones con derecho a voto
que figuren inscritas a su nombre en la matrcula de acciones, con una
anticipacin no menor de dos das al de la celebracin de la junta general, y el
gerente general, quien actuar como secretario.
NOVENO: La junta general se reunir obligatoriamente cuando menos una vez al
ao, dentro de los tres meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico.
Tiene por objeto:
1. Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados econmicos del ejercicio
anterior, expresados en los estados financieros del ejercicio anterior.
2. Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las hubiere.
3. Designar al gerente y fijar su retribucin.
4. Designar o delegar en el gerente la designacin de auditores externos; y,
5. Resolver los dems asuntos que le sean propios conforme al estatuto y sobre
cualquier otro consignado en la convocatoria.
DCIMO: Compete asimismo a la junta general:
1. Remover al gerente y designar a su reemplazante.
2. Modificar el estatuto.
3. Aumentar o reducir el capital social.
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4. Emitir obligaciones.
5. Acordar la enajenacin, en un solo acto, de activos cuyo valor contable exceda
el cincuenta por ciento del capital de la sociedad.
6. Disponer investigaciones y auditoras especiales.
7. Acordar la transformacin, fusin, escisin, reorganizacin y disolucin de la
sociedad, as como resolver sobre su liquidacin.
8. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan su intervencin y en
cualquier otro que requiera el inters social.
9. Acordar el establecimiento de agencias, sucursales, oficinas o representaciones
en el Per o el extranjero, determinando sus condiciones de funcionamiento.
10. Autorizar la celebracin de contratos que comprometan el patrimonio de la
sociedad.
11. Designar a los apoderados de la sociedad.
DCIMO PRIMERO: Para la convocatoria, qurum y celebracin de las juntas
generales se debe observar las normas establecidas en la ley sobre el qurum y
adopcin de los acuerdos para sociedades annimas y sociedades annimas
cerradas.
Cada accin confiere a su titular derecho a un voto, no podrn ejercer el derecho a
voto:
1. El accionista que por cuenta propia o por un tercero tuviera inters contrario a la
sociedad.
2. El gerente, mandatario u otros, cuando se trate de sealarles sus
remuneraciones.
DCIMO SEGUNDO: Las sesiones de las juntas generales, se harn constar en
un libro de actas legalizado conforme a Ley.
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De la Gerencia
DCIMO TERCERO: El gerente tiene la representacin legal de la sociedad y de
gestin necesaria para su administracin dentro de su objeto, con excepcin de
los asuntos que la ley o este estatuto reserva a la junta general. Su designacin es
por tiempo indefinido, pudiendo ser removido en cualquier momento por la Junta
General.
DCIMO CUARTO: El gerente es responsable de:
1. De la realidad de las aportaciones hechas durante su perodo.
2. De la efectividad de las utilidades consignadas en los estados financieros.
3. De la existencia y regularidad de los libros de contabilidad que ordena la ley.
4. Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de los libros y
registros de la sociedad.
5. Dar cuenta a la junta general de la marcha y estado de los negocios, as como la
recaudacin, inversin y existencia de fondos que tengan a bien pedir.
6. Cuidar que la contabilidad se encuentre al da, inspeccionar los libros,
documentos y operaciones, preparar en tiempo oportuno los estados financieros
de cada ejercicio, la memoria anual y la propuesta de aplicacin de utilidades que
formular ante la junta general.
7. Del cumplimiento de los acuerdos de la junta general.
DCIMO QUINTO: El gerente en uso de sus funciones, goza de las atribuciones
sealadas en la Ley.
DCIMO SEXTO: El gerente tiene las responsabilidades que seala la Ley
General de Sociedades, ante la junta general y terceros, para los casos de
inexistencia de directorio.
Del Balance y de la Distribucin de Utilidades
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DCIMO STIMO: Finalizado el ejercicio, el gerente, debe formular la memoria,

los estados financieros y la propuesta de aplicacin de utilidades en caso de
haberlas. La referida documentacin estar a disposicin de los accionistas en el
domicilio social, diez das antes de la celebracin de la junta obligatoria anual. La
junta general decidir, en la forma establecida en la ley, la aprobacin o
desaprobacin de los referidos documentos.
De la modificacin del Estatuto, Aumento o Disminucin de Capital Social.
DCIMO OCTAVO: Para cualquier modificacin del estatuto o para adoptar
cualquier acuerdo de aumento o reduccin de capital, es competente la junta
general, debiendo expresarse en la convocatoria los asuntos a tratarse y asimismo
contar con el qurum correspondiente establecido en la Ley.
De la Disolucin y Liquidacin de la Sociedad
DCIMO NOVENO: La junta general acordar la disolucin de la sociedad por las
causales establecidas en la ley, para lo cual nombrar liquidadores en nmero
impar. Terminada la liquidacin, los liquidadores presentarn a la junta general la
memoria de liquidacin, la propuesta de distribucin del patrimonio neto entre los
socios, el balance final de liquidacin, el estado de ganancias y prdidas y dems
cuentas que correspondan. El haber social se distribuye en proporcin a la
participacin de cada socio en el capital social.
Disposiciones Finales
VIGSIMO: La credencial suficiente de la condicin de gerente o apoderado, ser
el Testimonio de la Escritura que origine la presente o del acta de junta general en
la que se les designe como tal, o copia certificada de los mismos.
VIGSIMO PRIMERA: En todo lo no especificado en el presente estatuto, la
Sociedad se rige por la Ley General de Sociedades y dems disposiciones
vigentes.
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VIGSIMO
SEGUNDA:
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Arbitraje
obligatorio.
Cualquier
discrepancia,
desavenencia, diferencian, controversia, alcance, interpretacin y/o ejecucin del

presente documento, incluida la nulidad o invalidez, que pueda surgir entre los
accionistas y/o entre estos y la sociedad y/o cualquier tercero, ser
obligatoriamente resuelta mediante arbitraje de derecho, con fallo definitivo e
inapelable, el arbitraje del Centro de Conciliacin y Arbitraje Nacional e
Internacional de la Cmara de Comercio de Lima, a cuyas normas las partes se
someten en forma incondicional. El tribunal arbitral se constituir conformado por
rbitro nico.
QUINTA: Queda designado como gerente general de la sociedad doa MARA
DEL MAR MENDIETA MENDIZBAL, de nacionalidad peruana, identificado con
D.N.I. N 47429150, con domicilio en la calle lamos Mz. D Lt. 7A Los Olivos Lima.
============================================================
Al gerente general doa MARA DEL MAR MENDIETA MENDIZBAL se le
otorga
las
siguientes
facultades,
atribuciones
responsabilidades:
====================
1 Facultad de administracin ordinaria: A sola firma.
Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto
social. Contratar trabajadores, fijarles sus remuneraciones y dems beneficios,
asignarles sus funciones y cargos, cambiarlos de colocacin, aplicarles sanciones,
suspenderlos
despedirlos.
Usar
el
sello
de
la
sociedad
expedir
correspondencia. Efectuar y ordenar pagos y cobros en efectivo, en ttulos valores,

o
en
bienes.
============================================================
2 Facultad de representacin: A sola firma.
Representar a la sociedad, como parte legitimada activa o pasivamente o como
tercero, con las ms amplias facultades generales y especiales en materia judicial
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o prejudicial y ante los poderes del Estado, Juzgados, Ministerio Pblico,

autoridades y entidades administrativas, autoridades polticas, autoridad laboral,
gobierno local y/o municipal, entidades autnomas, Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria, Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la
Propiedad Intelectual, Tribunal, Comisiones y Oficinas, Superintendencia de los
Registros Pblicos y Oficinas Regionales de Registros Pblicos y ante cualquier
otra entidad pblica o privada; con las facultades generales y especiales previstas
en los artculos setenta y cuatro y setenta y cinco del Cdigo Procesal Civil; esto
es con las atribuciones y potestades generales que corresponden al representado
as como para realizar todos los actos de disposicin de derechos sustantivos y
para actuar en todo tipo de procesos, en prueba anticipada, formular o contestar
peticiones, solicitar o promover la actividad de la administracin pblica sobre un
pedido, reclamo o queja; formular denuncias penales, apersonarse como parte
civil en un proceso penal; demandar, reconvenir, contestar demandas y
reconvenciones, desistirse del proceso y de la pretensin, allanarse a la
pretensin, conciliar, transigir, someter a arbitraje las pretensiones controvertidas
en el proceso, sustituir o delegar la representacin procesal, someterse a
jurisdiccin y competencia distinta a la convenida o la que corresponda; as como
para los dems actos que exprese la ley. Cuenta con facultades para ser invitada
a un proceso de conciliacin, participar en un proceso de conciliacin, conciliar en
forma parcial o en forma total. Representar a la sociedad en un proceso arbitral.
Actuar o participar en toda clase de medios probatorios. Solicitar apertura y
protocolizacin de todo tipo de actos y documentos, solicitar medidas cautelares,
designar interventores, depositarios, custodios de secuestro y administradores,
otorgar contra cautela, otorgar caucin Juratoria. Para que se entienda con la
apoderada la entrega y/o cobranza de certificados de depsito judiciales. Solicitar
actuaciones notariales. Representar a la sociedad, sin reservar ni limitacin
alguna, en todas las obligaciones y derechos que correspondan a su calidad de
copropietaria, socia, participe o accionistas de sociedades asociaciones,
asimismo, representarla en el ejercicio de cualquier de los derechos que concede
la ley general de sociedades, el respetivo estatuto o el documento de emisin o los
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pactos o convenios de accionistas o de socios, incluyendo la cobranza y

percepcin de las utilidades, dividendos, beneficios e intereses correspondientes,
cualquiera sea su forma de pago, en efectivo, en especie, en acciones de propia
emisin. La representacin de la calidad de socia, participe o accionistas que
tenga la sociedad podr ejercerse ante toda clase de instituciones, asociaciones,
cooperativas y sociedades mercantiles o civiles de cualquier forma o modalidad.
Representar a la sociedad en todas las asambleas generales, juntas generales de
accionistas incluyendo las juntas obligatorias anuales de accionistas y las juntas
universales, juntas de socios, juntas de propietarios, sesiones de directorio o de
junta directiva, juntas de interesados, juntas de socios, juntas de propietarios,
sesiones de directorio o de junta directiva, juntas de interesados, junta de
condominios y dems similares, pudiendo votar para adoptar toda clase de
acuerdos en ellas con los ms amplios poderes y a su solo criterio, sin que en
ningn momento pueda objetarse su personera por falta de atribuciones, a sola
forma y por documento simple o con la forma que considere necesaria y/o
conveniente a los intereses de la sociedad. Representar a la sociedad en las
Juntas
de
Acreedores,
procesos
concursales,
Negociaciones
Colectivas.
============================
3 Facultad para obligar a la sociedad en forma especfica: Firmando
conjuntamente con doa STEPHANY GUADALUPE KAHN CHU YEN de
nacionalidad peruana, identificada con D.N.I. N 47007267, con domicilio en la Mz
J1
Lt
Villa
Emilia
Mi
Per
Ventanilla
Callao:
===========================================================
Facultad para obligar a la sociedad en forma especfica: Firmando conjuntamente
con doa BEATRIZ ROMERO OLIVOS de nacionalidad peruana, identificada con
D.N.I. N 47429150, con domicilio en Mz W1 Lote 2 Calla 34 Ventanilla AltaVentanilla:
============================================================
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con doa
CLAUDIA VEGA PEA de nacionalidad peruana, identificada con
D.N.I. N 72221953, con domicilio en las Palmeras MZ. B Lt 2 Ate Lima:

==============================================================
con doa
PILAR ROSA ARHUATA PLATERO de nacionalidad peruana,
identificada con D.N.I. N 72221953, con domicilio en las Palmeras MZ. B Lt 2 Ate
Lima:
==============================================================
con don CSAR GUERRERO CABRERA de nacionalidad peruana, identificada
con D.N.I. N 72221953, con domicilio en las Palmeras MZ. B Lt 2 Ate Lima:
==============================================================
con don JORGE DONAIRE ARAUJO de nacionalidad peruana, identificada con
D.N.I. N 72221953, con domicilio en las Palmeras MZ. B Lt 2 Ate Lima:
============================================================
3.1 Celebrar contratos de compraventa, promesa de compraventa y/u opciones,
pudiendo vender y/o comprar y/o donar bienes inmuebles y/o muebles, incluyendo
acciones, bonos y dems valores mobiliarios, as como realizar operaciones de
reporte respecto de estos ltimos. Pagar y/o cobrar el precio, en efectivo o
mediante ttulos valores y/o bienes en dacin en pago. Adquisicin a ttulo gratuito,
administracin, disposicin, y gravamen de toda clase de bienes muebles,
inmuebles, acciones y valores de la sociedad, incluyendo la facultad para darlos
en arrendamiento, mutuo, comodato, usufructo, depsito, aportarlos a otra
empresa y/o persona natural o jurdica. Usarlos, hacerlos producir, darles el
destino que segn el objeto social les corresponda, poseerlos, reivindicarlos,
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ejercer acciones posesorias, recaudar y percibir sus frutos, cobrar las rentas que
ellos produzcan, cobrar y pagar las deudas que de ellos se deriven. Intervenir en
las divisiones y particiones. Constituir y aceptar, recibir, recuperar, ceder, transferir
o hacer uso de servidumbres, usufructos, derechos de superficie, cargas sobre
propiedades de la sociedad o de terceros. Constituir o terminar condominios sobre
bienes de la sociedad. Lotizar, subdividir, consolidar la propiedad, cambiar el uso.
Hipotecar y/o prendar, aceptar en hipoteca y/o prenda. Solicitar y/o renunciar a la
prescripcin. Constituir yo fundar sociedades, intervenir como socio, suscribir y
aportar el capital; adquirir y vender y/o administrar empresas, acciones, negocios,
alcuotas y/o acciones y derechos sobre empresas y/o negocios.
3.2 Celebrar contratos de transporte en todas sus modalidades, de comisin, de
representacin, contratos de servicios en todas sus formas, contratos de
fabricacin, de elaboracin, de cesin de derechos, de anticresis y en general
todos los contratos en los cuales intervenga la sociedad como obligada o como
acreedora.
3.3 Representar a la sociedad dentro y fuera del pas, sin reserva ni limitacin
alguna en toda clase de licitaciones pblicas concursos pblicos de precios,
concursos de precios, adjudicaciones directas o cualquier otra forma de seleccin
de contratistas convocada para el suministro y/o provisin y/o adquisicin de
bienes o servicios, servicios de consultora, as como para la ejecucin de obras;
tanto en forma individual o integrando consorcios, join ventures, asociaciones
temporales o accidentales, sociedades, formular consultas y/u observaciones a las
bases, formular ofertas, intervenir en los procesos, apertura de sobres y celebrar
los contratos correspondientes. Formular impugnaciones y dems recursos
administrativos o judiciales.
3.4 Suscribir declaraciones juradas.
3.5 Firmar electrnicamente y registrar su firma ante cualquier entidad pblica o
privada.
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3.6 Contratar, abrir y cerrar cuentas bancarias o ante otras instituciones de crdito.
Realizar cualquier operacin bancaria, inclusive la apertura, retiro y/o cierre de
cuentas corrientes, cuentas a plazo, cuentas de ahorro, cuentas de custodia y/o
depsitos, depositar o retirar fondos, girar contra las cuentas, solicitar y retirar
sobregiros; solicitar y abrir cartas de crdito, solicitar y contratar fianzas bancarias
y/o pliza de caucin; celebrar contratos de arrendamiento financiero o leasing,
lease back, factoring y/o underwriting, prenda global y flotante, cartas de crdito
stand by.
3.7 Observar estados de cuenta corriente, as como solicitar informacin sobre
operaciones realizadas en cuentas y/o depsitos de la sociedad. Solicitar la
emisin de cheques de gerencia, cheques certificados.
3.8 Girar cruzar en forma general o especial cheques, ya sea sobre saldos
deudores o acreedores, cobrar cheques y endosar cheques para cobro en
efectivo, para abono en cuenta de la sociedad o a terceros. Poner clusulas de no
transferibles, no negociables u otra equivalente.
3.9 Girar, emitir, aceptar, endosar, cobrar, avalar, afianzar, renovar, prorrogar y/o
descontar, aceptar en todo o en parte, aceptar por intervencin y en su caso
reaceptar letras de cambio, pagars, facturas conformadas, y cualquier otro ttulo
valor. Consignar en dichos ttulos y suscribir cuando corresponda, clusulas
generales o especiales que obliguen a la sociedad o le otorguen menores o
mayores seguridades para el cobro o ejecucin del ttulo, clusulas de no protesto
y clusulas de sin protesto.
3.10 Solicitar, contratar, endosar, cancelar, retirar, redimir, cobrar, si fuera el caso,
plizas de seguros, certificados bancarios certificados de depsito y warrants,
ttulos de crdito hipotecarios negociables conocimientos de embargue, cartas de
porte, acciones y otros valores, certificados de suscripcin preferente, certificados
de participacin en fondos mutuos de inversin y fondos de inversin, valores
emitidos con
respaldo
de patrimonios fideicometidos, bonos y papeles
comerciales, ttulos de crdito hipotecario negociable, letras hipotecarias, cedulas
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hipotecarias, pagars bancarios, certificados de depsito negociable, obligaciones

y bonos pblicos y en general todo ttulo valor, sea ttulo valor especifico, valor
mobiliario o ttulo y valor especial, y en general todo tipo de documentos
cambiarios y/o de crdito; asimismo gravarlos y enajenarlos.
3.11 Efectuar cobros de giros y transferencias, efectuar cargos y abonos en
cuentas, efectuar pagos de transferencias y otorgar cancelaciones y recibos. Dar
en pago, novar, subrogar.
3.12 Solicitar y/o recepcionar ttulos valores, valores, acciones, billetes, monedas,
certificados bancarios, claves, contraseas, cdigos de cuenta, cdigos de
acceso, relacionados a cuentas, depsitos, giros, transferencias de la sociedad.
3.13 Celebrar contratos de crdito en general, ya sea crdito en cuenta corriente,
crdito documentario, prstamos, mutuos, advance account y otros; as como
ceder derechos y crditos.
3.14 Celebrar contratos de prstamos, mutuo, arrendamiento, dacin en pago,
fideicomiso, fianza, comodato, uso, usufructo, opcin, cesin de derechos y de
posicin contractual; tanto en manera activa como pasiva. Operaciones de
financiamiento, inversin, reinversin, refinanciacin, reestructuracin, titulizacin
3.15 Alquiler y posterior manejo de cajas de seguridad.
3.16 Suscribir cualquier tipo de contrato bancario.
3.17 Aceptar la validez de las transferencias electrnicas de fondos, por facsmil u
otros medios similares, entre cuentas propias o a favor de terceros, con el Banco
donde tenga sus cuentas la
3.18 Prestar aval y otorgar fianza a nombre de la sociedad, a favor de si mismo y/o
de terceros; as como constituir prenda o hipoteca o gravar de cualquier forma los
bienes muebles o inmuebles de la sociedad, pudiendo afectar cuentas, depsitos,
ttulos valores o valores mobiliarios en garanta, inclusive en fideicomiso en
garanta.
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3.19
Solicitar
tramitar
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plizas
de
importacin,
exportacin.
Solicitar
almacenamiento.
4.-Especificaciones: ============================================
4.1 Otorgar, delegar y/o sustituir, parcial o totalmente, los poderes a que se refiere
la presente Acta, en las personas que considere conveniente y reasumirlos o
revocarlos cuando lo estime conveniente.
4.2 Todos los poderes a que se refiere la presente acta, se ejercern en forma
activa o pasiva, en lo que corresponda.
4.3 Ejercer el poder otorgado en la presente acta tanto en el Per como en el
extranjero.
4.4 Los poderes otorgados y los dems que se confieren en este instrumento,
podrn ser modificados, en cualquier forma, amplindolos o limitndolos,
revocndolos, etc. por acuerdo de la junta general cumpliendo las formalidades
sealadas en la Ley General de Sociedades.
Srvase Ud., seor Notario, insertar las dems clusulas de ley, los recibos de los
depsitos bancarios y remitir los partes correspondientes al Registro de Personas
Jurdicas de Lima.
Lima, 16 de julio del 2014
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____________________________
___________________________
STEPHANY G. KAHN CHU YEN
MARA DEL MAR MENDIETA

MENDIZBAL
D.N.I. N 46966444
HUELLA DIGITAL
______________________________
JORGE DONAIRE ARAUJO
D.N.I. N 47429150
D.N.I. N 47007267
HUELLA DIGITAL
___________________________
CSAR GUERRERO CABRERA
D.N.I. N 72221953
HUELLA DIGITAL
HUELLA DIGITAL
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__________________________
MARA JOS DAZ ZELADA
D.N.I. N 47174134
HUELLA DIGITAL
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9. Plan Financiero
9.1 Estructura de la inversin:
9.1.1 Inversin fija

Son aquellos recursos tangibles (terreno, muebles y enseres, maquinarias y
equipos, etc.) y no tangibles (gastos de estudios, patente, gastos de constitucin,
etc.), necesarios para la realizacin del proyecto.
La diferencia en la inversin tangible e intangible nos va a ayudar en el costeo del
proyecto en su fase operativa.
La estimacin de la inversin se basar en las cotizaciones y proformas de todos
los bienes y servicios a utilizarse en la ejecucin del proyecto.
9.1.2 Inversin fija tangible

Mquinas y Equipos.
Muebles y Enseres.
9.1.3 Inversin fija intangible:
Estudios.
Marca y patente.
Contrato.
Otros.
9.1.4 Capital de Trabajo

Aquellos recursos que requiere la empresa para poder operar. En este sentido el
capital de trabajo es lo que comnmente conocemos activo corriente. (Efectivo,
inversiones a corto plazo, cartera e inventarios).
La empresa para poder operar, requiere de recursos para cubrir necesidades de
insumos, materia prima, mano de obra, reposicin de activos fijos, etc. Estos
recursos deben estar disponibles a corto plazo para cubrir las necesidades de la
empresa a tiempo.
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9.1.4.1 Existencias:
Materia Prima.
Envases y Embalaje
Materiales de Aseo.
Materiales y tiles de Oficina.
Material de Mantenimiento
9.1.4.2 Disponibles:
Pago de alquiler
Personal de limpieza
Mano de obra inicial
Pagos al personal
Imprevistos
9.1.4.3 Exigibles:
Seguros adelantados.
Garanta de Alquil
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Cronograma de inversiones:
CUADRO DE LA ESTRUCTURA DE LA INVERSIN
CONCEPTO
1.- INVERSION FIJA TANGIBLE
1.1.- Maquinaria y equipo
lavadora de frutas (2)
despulpadora (2)
marmita (1)
evaporador (1)
deshidratador (1)
llenador de lquidos (1)
cargador y descargador (1)
pasteurizador (1)
enfriador (2)
PC Corei3 (2)
ventilador (2)
1.2.- Muebles y enseres
estantes de madera (2)
mesas de trabajo
muebles de PC (2)
escritorio (1)
sillas giratorias (2)
armario metlico (1)
tachos de basura de plstico (4)
escobillones (2)
recogedor (2)
2.- INVERSION FIJA INTANGIBLE
estudio del proyecto
constitucin de la sociedad
certificados
prueba y puesta en marcha
registro de marca
acondicionamiento de local
montaje de la planta
Gasto de alquiler
gastos municipales
contrato de telfono
uniformes
3.- CAPITAL DE TRABAJO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD
CICL
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2500
14500
4800
5700
1600
2100
3800
6400
8200
1259
100
2
2
2
1
2
1
4
2
2
100
250
400
420
300
700
10
10
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
O1
2
DE A
200
300
500
880
350
1000
3500
660
200
C T100
UA
250
INVERSIN FIJA
CAPITAL DE TRABAJO
Tangible
Intangible
Disponible
80808
77518
5000
29000
4800
5700
1600
2100
3800
6400
16400
2518
200
8190
3700
Realizable
TOTAL
Exigible
58752.9984
1500
3290
200
500
800
420
600
700
40
20
10
LIZACION 201
200
300
500
880
350
1000
3500
660
200
4 100
- IV
500
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Absoluto
80808
77518
5000
29000
4800
5700
1600
2100
3800
6400
16400
2518
200
46.19%
44.31%
2.86%
16.58%
2.74%
3.26%
0.91%
1.20%
2.17%
3.66%
9.37%
1.44%
0.11%
3290
200
500
800
420
600
700
40
20
10
1.88%
0.11%
0.29%
0.46%
0.24%
0.34%
0.40%
0.02%
0.01%
0.01%
8190
200
300
500
880
350
1000
3500
660
200
100
500
4.68%
0.11%
0.17%
0.29%
0.50%
0.20%
0.57%
2.00%
0.38%
0.11%
0.06%
0.29%
85953
49.13%
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3.1 EXISTENCIAS
3.1.1 materia prima
Carambola
Mango
Azucar
Cmc
Sorbato
Acido Ctrico
Escencia de mango
3.1.2 Envases y embalaje
Envases y etiquetas
3.1.3 material de aseo
jabon
papel higienico
desinfectante
cera
3.1.4 materiales y tiles de oficina
cuaderno de registro
hojas bond 1 millar
sellos
lapiceros
tampn
flderes
plumones
corrector
engrampador
otros artculos
3.1.5 material de mantenimiento
aceite para maquinas
lubricantes
3.2 DISPONIBLE
pago de alquiler
personal de limpieza
mano de obra inicial
pagos al personal
imprevistos
3.3 EXIGIBLES
garantas de alquiler
seguros adelantados
TOTAL
TOTAL + IMPREVISTOS
FUENTE: equipo de trabajo
58753
85953
58753
49.13%
33.58%
5990
5990
2696
179
13
30
0
2
2.5
3.2
25
24
6.5
75
40374
11981
14976
8626
4485
306
194.688
33.696
40374
11980.8
14976
8626.176
4485.312
305.5104
194.688
33.696
23.08%
6.85%
8.56%
4.93%
2.56%
0.17%
0.11%
0.02%
59904
0.3
17971
17971
17971
17971
10.27%
10.27%
1
1
1
1
6
8
10
7
31
6
8
10
7
31
6
8
10
7
0.02%
0.00%
0.00%
0.01%
0.00%
1
1
1
10
1
1
1
1
1
1
20
60
4
0.5
6
4
2
6
10
20
137
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
137
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
0.08%
0.01%
0.03%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.01%
0.01%
1
1
200
40
240
200
40
240
200
40
0.14%
0.11%
0.02%
1
1
2
1
1
700
1000
1000
22000
8748
14.69%
0.40%
0.57%
1.14%
12.57%
1
1
700
800
25700
700
1000
2000
22000
8748
1500
700
800
174951
183699
3700
700
1000
2000
22000
8747.54992
1500
700
800
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0.86%
0.40%
0.46%
MANYA FRUIT
Consolidado de la Inversin
Absoluto
1.- INVERSION FIJA
1,1 INVERSION FIJA TANGIBLE
1,2 INVERSION FIJA INTANGIBLE
TOTAL
%
80808.00
8190.00
85953.00
174951.00
46.19%
4.68%
49.13%
1
Consolidado de la Inversin en trminos relativos (%)

INVERSION FIJA TANGIBLE
INVERSION FIJA INTANGIBLE
CAPITAL DE TRABAJO
46.19%
4.68%
49.13%
INVERSION FIJA
TANGIBLE
46.19%
49.13%
INVERSION FIJA
INTANGIBLE
CAPITAL DE TRABAJO
4.68%
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MANYA FRUIT
CUADRO DE DEPRECIACIN , AMORTIZACIN Y VALOR DE RESCATE

(En nuevos soles)
A) DEPRECIACIN
REFERENCIA
Valor con IGV
A) Inversin Fija Tangible S/.
80808
Maquinarias y equipo
75000
Equipos de computo
2518
Muebles y enseres
3290
Depreciacin
Depreciacin
Depreciacin
Anual 1
Anual 2
Anual 3
Depreciacin
Anual 4
Deprecaicin
Anual 5
VALOR DE
RESCATE
8458.5
8458.5
8458.5
8458.5
7829
39145
10%
7500
7500
7500
7500
7500
37500
25%
629.5
629.5
629.5
629.5
10%
329
329
329
329
329
1645
Depreciacin
Depreciacin
Depreciacin
Depreciacin
Anual 4
Depreciacin
Anual 5
VALOR DE
RESCATE
Depreciacin 10%
18%
IGV=
Valor sin IGV
Depreciacin
Anual 1
Anual 2
Anual 3
68481
7168
7168
7168
7168
6635
33174
63559
10%
6356
6356
6356
6356
6356
31780
2134
25%
533
533
533
533
2788
10%
279
279
279
279
279
1394
REFERENCIA
Valor con IGV
Amortizacin
Amortizacin
Amortizacin
Amortizacin
Anual 1
anual 2
Anual 3
Amortizacin
Anual 4
Amortizacin
Anual 5
VALOR DE
RESCATE
B) Inversin Fija Intangible S/.
7940
794
794
794
794
794
3970
200
10%
20
20
20
20
20
100
300
10%
30
30
30
30
30
150
500
10%
50
50
50
50
50
250
880
10%
88
88
88
88
88
440
350
10%
35
35
35
35
35
175
1000
10%
100
100
100
100
100
500
3500
10%
350
350
350
350
350
1750
660
10%
66
66
66
66
66
330
200
10%
20
20
20
20
20
100
100
10%
10
10
10
10
10
50
250
10%
25
25
25
25
25
125
B) AMORTIZACIN
estudio del proyecto

constitucin de la sociedad
certificados
prueba y puesta en marcha
registro de marca
acondicionamiento de local
montaje de la planta
capacitacin
gastos municipales
contrato de telfono
uniformes
Pgina 89
MANYA FRUIT
18%
IGV=
Valor sin IGV
Amortizacin
Amortizacin
Amortizacin
Amortizacin
Anual 1
anual 2
Anual 3
Amortizacin
Anual 4
Amortizacin
Anual 5
VALOR DE
RESCATE
6729
673
673
673
673
673
3364
169
10%
17
17
17
17
17
85
254
10%
25
25
25
25
25
127
424
10%
42
42
42
42
42
212
746
10%
75
75
75
75
75
373
297
10%
30
30
30
30
30
148
847
10%
85
85
85
85
85
424
2966
10%
297
297
297
297
297
1483
559
10%
56
56
56
56
56
280
169
10%
17
17
17
17
17
85
85
10%
42
212
10%
21
21
21
21
21
106
Recuperacin Anual 1
Recuperacin Anual 2
Recuperacin
Anual 3
Recuperacin
Anual 4
Recuperacin
Anual 5
VALOR DE
RESCATE
85952.9984
C) CAPITAL DE TRABAJO TOTAL

REFERENCIA
Valor Inicial Ao 0
CAPITAL DE TRABAJO TOTAL S/.
85952.9984
Existencias
58752.9984
Disponible
25700
Exigible
1500
Pgina 90
MANYA FRUIT
9.2 ESTUDIO DE FINANCIAMIENTO

Como no contamos con el 100% de la inversin en nuestro proyecto, recurriremos
a una entidad bancaria para solicitar un prstamo. El banco con el que
trabajaremos ser SCOTIABANK
INVERSION
174951
SOCIOS
88998
PRESTAMO
85953
TEA
19%
TPM
0,48%
CUOTAS
FIJAS
PERIODO DE LA DEUDA
36
COMISION
10
CUOTA(PAGO)
S/. 2.607,56
Pgina 91
MANYA FRUIT
CUADRO DEL SERVICIO DE LA DEUDA

PERIODO
SALDO
INTERES
AMORTIZACION
PAGO
COMISIN
PAGO TOTAL
85953
416,3330673
2191,23
2607,56
10
2617,56
83762
405,7193582
2201,84
2607,56
10
2617,56
81560
395,0542392
2212,51
2607,56
10
2617,56
79347
384,3374612
2223,22
2607,56
10
2617,56
77124
373,5687741
2233,99
2607,56
10
2617,56
74890
362,7479263
2244,81
2607,56
10
2617,56
72645
351,8746653
2255,69
2607,56
10
2617,56
70390
340,9487371
2266,61
2607,56
10
2617,56
68123
329,9698867
2277,59
2607,56
10
2617,56
10
65846
318,9378578
2288,62
2607,56
10
2617,56
11
63557
307,8523926
2299,71
2607,56
10
2617,56
12
61257
296,7132325
2310,85
2607,56
10
2617,56
13
58946
285,5201173
2322,04
2607,56
10
2617,56
14
56624
274,2727857
2333,29
2607,56
10
2617,56
15
54291
262,970975
2344,59
2607,56
10
2617,56
Pgina 92
MANYA FRUIT
16
51946
251,6144214
2355,95
2607,56
10
2617,56
17
49590
240,2028598
2367,36
2607,56
10
2617,56
18
47223
228,7360236
2378,82
2607,56
10
2617,56
19
44844
217,2136452
2390,35
2607,56
10
2617,56
20
42454
205,6354555
2401,92
2607,56
10
2617,56
21
40052
194,0011842
2413,56
2607,56
10
2617,56
22
37638
182,3105596
2425,25
2607,56
10
2617,56
23
35213
170,5633088
2437,00
2607,56
10
2617,56
24
32776
158,7591575
2448,80
2607,56
10
2617,56
25
30327
146,8978301
2460,66
2607,56
10
2617,56
26
27867
134,9790496
2472,58
2607,56
10
2617,56
27
25394
123,0025378
2484,56
2607,56
10
2617,56
28
22910
110,968015
2496,59
2607,56
10
2617,56
29
20413
98,8752002
2508,68
2607,56
10
2617,56
30
17904
86,7238111
2520,84
2607,56
10
2617,56
31
15384
74,51356395
2533,05
2607,56
10
2617,56
Pgina 93
MANYA FRUIT
32
12850
62,24417367
2545,32
2607,56
10
2617,56
33
10305
49,91535379
2557,64
2607,56
10
2617,56
34
7748
37,52681643
2570,03
2607,56
10
2617,56
35
5177
25,07827236
2582,48
2607,56
10
2617,56
36
2595
12,5694309
2594,99
2607,56
10
2617,56
7919,152147
85952,9984
93872,15055 360
94232,15055
RESUMEN:
Ao
Intereses
Amortizacin
Pago
Comisin
Pago Total
4284,057598
27006,65925
31290,71685
120
31410,71685
2671,800494
28618,91636
31290,71685
120
31410,71685
963,2940549
30327,42279
31290,71685
120
31410,71685
TOTAL S/.
7919,152147
85952,9984
93872,15055
360
94232,15055
Pgina 94
MANYA FRUIT
9.3 ESTUDIO DE PRESUPUESTO
PRESUPUESTO DE INGRESOS
REF / AO
VENTAS ( UNIDADES)
PRECIO
TOTAL INGRESOS
1
718848
1,44
1034840,291
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA

REF / AO
CANTIDAD DE TM(CARAMBOLA)
COSTO DE TM
CANTIDAD DE TM(MANGO)
COSTO DE TM
Azucar
COSTO DE TM
CMC
COSTO DE TM
Sorbato
COSTO DE TM
Acido citrico
COSTO DE TM
Escencia de mango
COSTO DE TM
COSTO TOTAL
MANTENIMIENTO DE MAQUINA
REF / AOS
CICLO
MANTENIMIENTO DE MAQUINA
TOTAL
DE
2
859728
1,33
1145453
3
1015482
1,26
1277348
4
1187607
1,20
1424425
1
6,3
2000
6,1
2500
2,69568
3200
0,17941248
25000
0,0127296
24000
0,0300
6500
0,00045
75000
2
7,5
2000
7,3
2500
3,2
3200
0,2
25000
0,0
24000
0,0358
6500
0,00054
75000
3
8,9
2000
8,6
2500
3,8
3200
0,3
25000
0,0
24000
0,0423
6500
0,00063
75000
4
10,4
2000
10,1
2500
4,5
3200
0,3
25000
0,0
24000
0,0495
6500
0,00074
75000
5
12,1
2000
11,7
2500
5,2
3200
0,3
25000
0,0
24000
0,0574
6500
0,00086
75000
41538
49679
58679
68625
79613
1
A C T U A L I Z A C2000
ION
2000
2014- IV
2
2000
2000
3
2000Pgina 95
2000
5
1377749
1,15
1587526
4
2000
2000
5
2000
2000
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

2 REF / AO
1000 SUELDO
C. ANUAL
2 GRATIFICACIONES
9,00% ESALUD
0,71% SV
8,33% C.T.S.
C. TOTAL
PRESUPUESTO DE MATERIALES INDIRECTOS

REF / AO
aceite para maquinas
lubricantes
TOTAL
MANYA FRUIT
1
2.000
24.000
4.000
2.160
128
2.333
32.621
1
2400
480
2880
2
2.000
24.000
4.000
2.160
170
2.333
32.664
2
2400
480
2880
3
2.000
24.000
4.000
2.160
170
2.333
32.664
4
2.000
24.000
4.000
2.160
170
2.333
32.664
3
2400
480
2880
4
2400
480
2880
PRESUPUESTO DE COSTOS INDIRECTOS

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
JEFE DE PRODUCCIN
REF / AO
1
2
2500 SUELDO
5000
5000
C. ANUAL
60000
60000
2 GRATIFICACION
10000
10000
9,00% ESALUD
5400
5400
0,54% SV
0
0
8,33% C.T.S.
5833
CICLO DE ACTUA
L I Z A C I O N 5833
2014- IV
C. TOTAL
81233
81233
2
3
5000
60000
10000
5400
0
5833
81233
4
5000
60000
10000
5400
324
5833
81557
5
5000
60000
10000
5400
324
Pgina5833
96
81557
5
2.000
24.000
4.000
2.160
170
2.333
32.664
5
2400
480
2880
MANYA FRUIT
2 Asistentes de produccin
REF / AO
SUELDO
C. ANUAL
2 GRATIFICACION
9,00% ESALUD
0,71% SV
8,33% C.T.S.
C. TOTAL
1
4000
48000
8000
4320
255,6
4667
65242
2
4000
48000
8000
4320
340,8
4667
65327
3
4000
48000
8000
4320
340,8
4667
65327
4
4000
48000
8000
4320
340,8
4667
65327
2
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
3
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
4
3000
36000
6000
3240
16,2
3500
48756,2
5
4000
48000
8000
4320
340,8
4667
65327
PRESUPUESTO DE GASTOS LABORALES

Administrador
REF / AO
SUELDO
C. ANUAL
2 GRATIFICACIONES
9,00% ESALUD
0,54% SV
8,33% C.T.S.
C. TOTAL
1
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
Pgina 97
5
3000
36000
6000
3240
16,2
3500
48756,2
MANYA FRUIT
Director Gerente
REF / AO
SUELDO
C. ANUAL
2 GRATIFICACIONES
9,00% ESALUD
0,54% SV
8,33% C.T.S.
C. TOTAL
1
4000
48000
8000
4320
0
4667
64987
2
4000
48000
8000
4320
0
4667
64987
3
4000
48000
8000
4320
0
4667
64987
4
4000
48000
8000
4320
21,6
4667
65008
5
4000
48000
8000
4320
21,6
4667
65008
REF / AO
SUELDO
C. ANUAL
2 GRATIFICACIONES
9,00% ESALUD
0,54% SV
8,33% C.T.S.
C. TOTAL
1
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
2
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
3
3000
36000
6000
3240
0
3500
48740
4
3000
36000
6000
3240
16,2
3500
48756
5
3000
36000
6000
3240
16,2
3500
48756
Pgina 98
MANYA FRUIT
OTROS GASTOS LABORALES ADMINISTRATIVOS

REF / AO
Administrador
RRHH (Psiclogo)
Director Gerente
TOTAL
PRESUPUESTO DE MATERIALES DE ASEO

REF / AO
jabon
papel higienico
desinfectante
cera
TOTAL
1
0
0
0
0
0
2
3000
3000
4000
3000
13000
1
6
8
10
7
31
3
3000
3000
4000
3000
13000
2
6
8
10
7
31
4
3000
3000
4000
3000
13000
3
6
8
10
7
31
5
3000
3000
4000
3000
13000
4
6
8
10
7
31
Pgina 99
5
6
8
10
7
31
MANYA FRUIT
PRESUPUESTO DE MATERIALES Y TILES DE OFICINA

REF / AO
1
cuaderno de registro
20
hojas bond 1 millar
60
sellos
4
lapiceros
5
tampn
6
flderes
4
plumones
2
corrector
6
engrampador
10
otros artculos
20
TOTAL
137
2
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
137
3
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
137
4
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
137
5
20
60
4
5
6
4
2
6
10
20
137
Pgina 100
MANYA FRUIT
PRESUPUESTO GENERAL CONSOLIDADO

REF / AOS
1.- COSTOS DE FABRICACIN
1.1 COSTOS DIRECTOS
1.1.1 MATERIA PRIMA
1.1.2 MATERIALES
1.1.3 MANO DE OBRA DIRECTA
1.2 COSTOS INDIRECTOS
1.2.1 MANO DE OBRA INDIRECTA
1.2.2 MATERIALES INDIRECTOS
1.2.3 GASTOS INDIRECTOS
Depreciacin
Amortizacin
mantenimiento
1
450052
289814
41538
215654
32.621
160238
146476
2880
10882,5
8129,5
753
2000
2
500584
340261
49679
257918
32.664
160323
146561
2880
10882,5
8129,5
753
2000
3
556311
395988
58679
304645
32.664
160323
146561
2880
10882,5
8129,5
753
2000
4
618219
457571
68625
356282
32.664
160647
146885
2880
10882,5
8129,5
753
2000
5
686248
525601
79613
413325
32.664
160647
146885
2880
10882,5
8129,5
753
2000
2.- GASTOS DE OPERACIN

2.2 GASTOS GENERALES-ADMINIST
2.2.1 GASTOS LABORALES
2.2.2MATERIALES Y UTILES DE OFICINA
2.2.3 DEPRECIACION DE MOBILIAR
2.2.7 ALQUILER
2.2.8 IMPREVISTOS
221080
221080
211207
137
329
660
8748
212333
212333
211207
137
329
660
0
212333
212333
211207
137
329
660
0
212403
212403
211277
137
329
660
0
212403
212403
211277
137
329
660
0
4284
4284
2672
2672
963
963
0
0
0
0
C I C L O D E A C T U A L I Z A675416
C I O N 2 0 1 4 -715589
IV
769607
1015482
0,76
830621
Pgina
101
898651
1377749
0,65
3.- GASTOS FINANCIEROS

3.1 INTERES
COSTO TOTAL
PRODUCCIN UNIDADES
COSTO MEDIO
718848
0,94
859728
0,83
1187607
0,70
MANYA FRUIT
9.4 Punto de equilibrio
DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

REF / AOS
1.- COSTOS VARIABLES
1,1 COSTOS DIRECTOS
1,2 MATERIALES INDIRECTOS
1
292694
289814
2880
2
343141
340261
2880
3
398868
395988
2880
4
460451
457571
2880
5
528481
525601
2880
2.- COSTOS FIJOS

2,1 MANO DE OBRA INDIRECTA
2,2 DEPREC MAQ / MOBILI
2,3 AMORTIZACIN
2,4 GASTOS GRALES Y ADMINIST
2,6 GASTOS FINANCIEROS
380722
146476
8458,5
753
220751
4284
370448
146561
8458,5
753
212004
2672
368739
146561
8458,5
753
212004
963
368170
146885
8458,5
753
212074
0
368170
146885
8458,5
753
212074
0
673416
718848
0,41
1,4
369767
531281
0,936799283
0,5
713589
859728
0,40
1,3
397950
529281
0,830017352
0,5
767607
1015482
0,39
1,3
427218
536545
0,755904052
0,5
COSTOS TOTALES
PRODUCCIN
COSTOS VARIABLES UNITARIOS
PRECIO DE VENTA
PUNTO DE EQUILIBRIO UNID. FSICAS
PUNTO DE EQUILIRIO UNID. MONETAR
COSTO UNITARIO
GANANCIA
828621
896651
1187607
1377749
0,39
0,38
1,2
1,2
454525
479872
544396
552241
0,69772367 0,650808931
0,5
0,5
Pgina 102
MANYA FRUIT
DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Y LA GRAFICA
AO 1
1000000
DATOS:
CF:
Cvu:
Pvu:
Q:
800000
380722
0,41
1,4
718848
600000
PE(UM)
400000
CT
200000
Hallar:
PE(Q)
PE(UM)
REFERENCIA
PE(Q)
PE(UM)
CVT
CFT
CT
BENEFICIO
369767
531281
100%
50%
50%
PE(-2)
PE(-1)
PE(0)
PE(1)
0 184883,3736 369766,7472 554650,1208
0 265640,2986 531280,5973 796920,8959
0 75279,11154 150558,2231 225837,3346
380722,3742 380722,3742 380722,3742 380722,3742
380722,3742 456001,4857 531280,5973 606559,7088
-380722,3742 -190361,1871
0 190361,1871
Pgina 103
MANYA FRUIT
AO 2
1000000
DATOS:
CF:
Cvu:
Pvu:
Q:
370448
0,40
1
859728
600000
PE(Q)
400000
PE(UM)
200000
CT
Hallar:
PE(Q)
PE(UM)
REFERENCIA
PE(Q)
PE(UM)
CVT
CFT
CT
BENEFICIO
800000
397950
529281
100%
50%
50%
PE(-2)
PE(-1)
PE(0)
PE(1)
0 198975,1174 397950,2349 596925,3523
0 264640,3587 529280,7174 793921,0761
0 79416,47512 158832,9502 238249,4254
370447,7672 370447,7672 370447,7672 370447,7672
370447,7672 449864,2423 529280,7174 608697,1925
-370447,7672 -185223,8836
0 185223,8836
Pgina 104
MANYA FRUIT
AO 3
DATOS:
CF:
Cvu:
Pvu:
Q:
Hallar:
PE(Q)
PE(UM)
REFERENCIA
PE(Q)
PE(UM)
CVT
CFT
CT
BENEFICIO
1000000
800000
368739
0,39
1
1015482
600000
PE(Q)
400000
PE(UM)
CT
200000
0
1
2
3
4
427217,89
536544,6793
100%
50%
50%
PE(-2)
PE(-1)
PE(0)
PE(1)
0
213608,945
427217,89
640826,835
0 268272,3397 536544,6793
804817,019
0 83902,70929 167805,4186 251708,1279
368739,2607 368739,2607 368739,2607 368739,2607
368739,2607
452641,97 536544,6793 620447,3886
-368739,2607 -184369,6304
0 184369,6304
Pgina 105
MANYA FRUIT
AO 4
DATOS:
CF:
Cvu:
Pvu:
Q:
1000000
368170
0,39
1
1187607
800000
PE(Q)
600000
PE(UM)
400000
CT
200000
Hallar:
PE(Q)
PE(UM)
REFERENCIA
PE(Q)
PE(UM)
CVT
CFT
CT
BENEFICIO
0
454525,3785
1
2
3
4
544395,8042
100%
50%
50%
PE(-2)
PE(-1)
PE(0)
PE(1)
0 227262,6892 454525,3785 681788,0677
0 272197,9021 544395,8042 816593,7063
0 88112,81876 176225,6375 264338,4563
368170,1667 368170,1667 368170,1667 368170,1667
368170,1667 456282,9854 544395,8042
632508,623
-368170,1667 -184085,0833
0 184085,0833
Pgina 106
MANYA FRUIT
AO 5
DATOS:
CF:
Cvu:
Pvu:
Q:
Hallar:
PE(Q)
PE(UM)
REFERENCIA
PE(Q)
PE(UM)
CVT
CFT
CT
BENEFICIO
1000000
368170
0,38
1
1377749
800000
600000
PE(Q)
400000
PE(UM)
200000
CT
0
1
2
3
4
479871,9425
552240,9171
100%
50%
50%
PE(-2)
PE(-1)
PE(0)
PE(1)
0 239935,9713 479871,9425 719807,9138
0 276120,4585 552240,9171 828361,3756
0
92035,3752 184070,7504 276106,1256
368170,1667 368170,1667 368170,1667 368170,1667
368170,1667 460205,5419 552240,9171 644276,2923
-368170,1667 -184085,0833
0 184085,0833
Pgina 107
MANYA FRUIT
INVERSIN
Valor
1. Inversin Fija
1.1 Inversin Fija Tangible
1.2 Inversin Fija Intangible
2. Capital de Trabajo
3. Imprevistos
INVERSIN TOTAL
S/.
88,998
80,808
8,190
85,953
8,748
183,699
Vida til
Depreciacin
real por ao(1)
5 aos
5 aos
1 mes
8,459
794
-
CUADRO DE INVERSIONES
1. Inversin Fija
1.1 Inversin Fija Tangible
1.2 Inversin Fija Intangible (Honorarios)
2. Capital de Trabajo
3. Imprevistos (Transporte)
INVERSIN TOTAL
S/.
Absoluto
88,998
80,808
8,190
85,953
8,748
183,699
Depreciacin Depreciacin Depreciaci Depreciaci

real por
real por
n real por n real por
ao(2)
ao(3)
ao(4)
ao(5)
8,459
794
-
8,459
794
-
8,459
794
-
IGV:
18%
IGV
Pre Operativo
NO PAGA
68,481
12327
NO PAGA
72,842
13111
NO PAGA
25438
%
48.45%
43.99%
4.46%
46.79%
4.76%
1
PRESUPUESTO DE INGRESOS PROYECTADO (CON IGV)

(En nuevos soles)
Dato
1
Cantidades
Precio
INGRESOS (VENTAS) con IGV
S/.
718848
1.44
1034840
2
859728
1.33
1145453
3
1015482
1.26
1277348
4
1187607
1.20
1424425
5
1377749
1.15
1587526
3
32,664
58,679
304,645
160,323
556,311
4
5
32,664
32,664
68,625
79,613
356,282
413,325
160,647
160,647
Pgina 108
618,219
686,248
PRESUPUESTO DE EGRESOS PROYECTADO (CON IGV)

PRESUPUESTO DE PRODUCCIN (CON IGV)
Dato
1
Mano de Obra Directa
32,621
Materia Prima e Insumos
41,538
materiales
215,654
Gastos Indirectos de Fabricacin
160,238
C I C L O D E A C T U A L I Z A C I450,052
ON 2014
Costo de Produccin S/.
2
32,664
49,679
257,918
160,323
-500,584
IV
7,829
794
-
Valor
Residual
39,145
4,220
85,953
8,748
138,066
MANYA FRUIT
PRESUPUESTO DE OPERACIN
Dato
1
221,080
221,080
671,132
Gastos Administrativos
Gasto Total de Operacin S/.
EGRESOS
2
212,333
212,333
712,917
3
212,333
212,333
768,643
4
212,403
212,403
830,621
5
212,403
212,403
898,651
3
1015482
1
1033309
4
1187607
1
1150769
5
1377749
1
1280195
PRESUPUESTO DE INGRESOS PROYECTADO (SIN IGV)

(En nuevos soles)
Dato
1
Cantidades
Precio
INGRESOS (VENTAS) con IGV
S/.
718848
1.17
840268
2
859728
1
928517
PRESUPUESTO DE EGRESOS PROYECTADO (SIN IGV)

Mano de Obra Directa
materiales
Materia Prima e Insumos
Gastos Indirectos de Fabricacin
Costo de Produccin S/.
PRESUPUESTO DE PRODUCCIN
Dato
1
32,621
182,758
35,202
157,936
408,517
2
32,664
218,575
42,101
158,021
451,361
3
32,664
258,173
49,728
158,021
498,587
4
32,664
301,934
58,157
158,345
551,100
5
32,664
350,275
67,468
158,345
608,753
Gasto Total de Operacin S/.
EGRESOS
PRESUPUESTO DE OPERACIN
Dato
1
219,945
219,945
628,462
2
212,161
212,161
663,522
3
212,161
212,161
710,747
4
213,003
213,003
764,103
5
213,003
213,003
821,756
Pgina 109
MANYA FRUIT
9.5 Estado de Resultados

ESTADO DE RESULTADOS SIN IGV
(En nuevos soles)
2014
2015
2016
2017
2018
Ventas Netas
840.268
928.517
1.033.309
1.150.76
9
1.280.195
Costo de Ventas
400.934
443.777
491.003
543.517
601.169
Utilidad Bruta
439.334
484.739
542.306
607.252
679.026
219.666
211.882
211.882
212.724
212.724
Gastos de Ventas
Utilidad Operativa
219.669
272.857
330.424
394.527
466.302
Depreciacin
7.168
7.168
7.168
7.168
6.635
Amortizacin de intangibles
673
673
673
673
673
Utilidad Antes de Impuestos
211.827
265.016
322.583
386.686
458.994
Impuesto a la Renta
12.604
13.928
15.500
17.262
19.203
Utilidad Neta
199.223
251.088
307.083
369.425
439.791
S/.
Elaboracin de las graficas de los aos a estudiar:
Pgina 110
MANYA FRUIT
439,791
458,994
466,302
369,425
386,686
394,527
200,000
S/.
Utilidad Antes de Impuestos

542,306
251,088
265,016
272,857
607,252
Utilidad Neta
307,083
322,583
330,424
199,223
211,827
219,669
679,026
Utilidad Operativa
Utilidad Bruta
484,739
439,334
400,000
600,000
800,000
9.6 Flujo de Caja
REFERENCIA
INGRESOS
Ventas
Valor Residual
REFERENCIA
EGRESOS
Inversin
Costo de produccin
Gastos de Ventas
Impuesto a la renta
Pago por IGV
FLUJO DE CAJA (Disponible)
rer
0
0
0
183,699
183,699
-
-183,698.55
1.50%
1
1,034,840
1,034,840
0
2
1,145,453
1,145,453
0
3
1,277,348
1,277,348
0
4
1,424,425
1,424,425
0
5
1,725,591
1,587,526
138,066
1
811,335
2
894,557
3
970,457
4
1,054,421
5
1,147,689
450,052
221,080
12,604
127,599
223,504.89
500,584
212,333
13,928
167,712
250,895.53
556,311
212,333
15,500
186,314
306,890.21
618,219
212,403
17,262
206,538
370,003.99
686,248
212,403
19,203
229,835
577,902.40
Pgina 111
MANYA FRUIT
Pgina 112
MANYA FRUIT
9.7 Estudio del flujo de caja financiero
REFERENCIA
EGRESOS
Inversin
Costo de produccin
Gastos de Ventas
Impuesto a la renta
Pago por IGV
FCE
PRESTAMO
Amortizacion
Interes
FCF
EGRESOS
DATOS:
COK
Data Financiera:
FLUJO DE CAJA FINANCIERO

0
1
183699
811335
183699
0
450052
0
221080
0
0
0
12604
0
127599
-183699
223505
85953
0
0
27007
0
4284
-97746
192214
0
842626
3
970457
4
1054421
5
1147689
500584
212333
0
13928
167712
250896
0
28619
2672
219605
925848
556311
212333
0
15500
186314
306890
0
30327
963
275599
1001748
618219
212403
0
17262
206538
370004
0
0
0
370004
1054421
686248
212403
0
19203
229835
577902
0
0
0
577902
1147689
11.34%
Ko=Kd(1-T)(AE/IT)+Kp(AS/IT)
Inversion
Aporte Socio
Aporte Externo
Impuesto(T)
Kd=Costo de la deuda o interes
Ko=
174951
88998
85953
2%
19%
15%
CONDICIONES DE LOS INDICADORES

VAN
TIR
R B/C
PRI
INDICADORES DE RENTABILIDAD
VAN
TIR
R B/C
PRI
INTERPRETAR:
VAN
TIR
R B/C
PRI
2
894557
>0
ACEPTA
> CC ACEPTAR
>1 ACEPTAR
<= ACEPTAR
<0
RECHAZA
< CC
<1 RECHAZAR
>= RECHAZAR
=0
INDIFERENTE
IGUAL INDIF
IGUAL INDIFERENTE
IGUAL; INDIFERENTE
VALOR
916537.3
215%
1.34
186 DIAS
La equivalencia en el tiempo 0 de los flujos de efectivo futuros que genera nuestro proyecto es916537.309
de:
Se acepta la Inversion
C I C L O D E A C T U APor
L Icada
Z A S/.1
CIO
0 1 4 -gaste
I Vsera retribuida con S/. 1.34
Pgina 113
queNla 2
empresa
La inversion inicial sera recuperada en 186 dias
MANYA FRUIT
GRAFICOS:
a) VAN Vs TIR
Dato de referencia
210%
215%
2387
0
TIR
VAN
3000
220%
-2571
VAN
2000
1000
0
210%
215%
220%
VAN
-1000
-2000
-3000
CONSOLIDADO ECONOMICO FINANCIERO
INDICADORES
FINANCIERO
COK
15%
VAN
916537,3089
TIR
215%
R B/C
1,34
PRI
186
Pgina 114
MANYA FRUIT
Pgina 115

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EMPRENDIMIENTO E INNOVACION

1. Descripcin de la empresa y/o idea de negocio

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Objetivo del Proyecto

1.1.1. Objetivos Generales

Introducir al mercado el nuevo producto MANYA FRUIT y ganar

Brindar al consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer

Generar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos y

Aportar al crecimiento de los productores de agro exportacin.

Fomentar el consumo de productos naturales y nutritivos.

Lograr disear las estrategias ms adecuadas de fomento y promocin

Abastecer en los primeros cinco aos al 60% del mercado objetivo.

Abastecer la demanda interna en 5 aos alrededor del 10%.

Introducir el producto en los lugares de Lima Metropolitana durante el

Hacer de conocimiento de las familias las propiedades del producto.

Comercializar diariamente una bebida natural que beneficie el grupo

Comercializar un nctar con valor agregado de calidad que cubra las

Razn Social: MANYA FRUIT S.A.C.

Nombre comercial del producto: Manya Fruit

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Empresa productora de nctar de mango y carambola, nos constituiremos

1.2.1. Naturaleza de la empresa

2. Anlisis del entorno

En los ltimos 12 aos el consumo de bebidas en el Per se ha triplicado.

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

se confa en que el incremento sealado no se d, por un posible

2.1.1. Factores polticos-legales

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Constitucin de la empresa, registrar la minuta y la formacin societaria de la

La obtencin del RUC en la SUNAT y determinar a cul rgimen tributario nos

Solicitud de licencia de funcionamiento solicitada en la municipalidad de

Registro de la marca y nombre comercial del producto en Indecopi.

Plano de Zonificacin, debido a que nos ubicamos en una zona denominada

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

El presidente de la Cmara de Comercio de Lima (CCL), Samuel Gleiser, dijo

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Dependiendo del ritmo de crecimiento de los diversos sectores econmicos,

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

2.1.3. Factores sociales.

Hoy en da se est observando el cambio de estilo de vida de las personas,

una vida ms saludable, consumir productos

El crecimiento demogrfico de la poblacin acompaado de su poder

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Fuente: Estudio Arellano Marketing

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Fuente: Estudio Arellano marketing.

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Contaremos con el programa ERP software (Enterprise Resource Planing),

Tambin se har uso de la tecnologa usando el Internet mediante las redes

con el objetivo de canalizar sus ideas y convertirlas en

informacin valiosa para nosotros como negocio.

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

2.1.5. Factores climticos

Las plantas francas (no injertadas y poliembrinicas) como el Criollo de

Entre las segundas encontramos, principalmente a las variedades siguientes

abajo: Kent, Edward, Tommy Atkins, Haden y Jafru.

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

Grande Porte alto

Fuente: elaboracin propia.

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV

PRODUCCIN DEL MANGO:

PRODUCCIN POR SUPERFICIE

CICLO DE ACTUALIZACION 2014- IV