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I.
1.1.
PNCREAS
Se trata de una vscera glandular de situacin retroperitoneal, que produce dos
tipos de secreciones, una endocrina y otra exocrina. Envolviendo al pncreas
encontramos una fina capa de tejido conjuntivo laxo de la que salen
prolongaciones hacia el interior de la vscera, dividindola en lbulos. Est
formada por multitud de estructuras glandulares mixtas unidas entre s por tejido
conjuntivo.
Cuerpo: situado
por
detrs
del
el bazo.
1.1.2. FISIOLOGA GENERAL DEL PNCREAS
1.1.2.1. FUNCIN EXOCRINA.
La funcin exocrina consiste en la secrecin del jugo pancretico al duodeno para
que prosiga la digestin de los alimentos que han salido del estmago, por lo que
sta funcin debe estar regulada para que coincida con la salida del material
gstrico al duodeno. El mecanismo regulatorio se pone en marcha cuando unas
clulas que se encuentran en la mucosa intestinal, son estimuladas por el
contenido cido del estmago. stas clulas secretan dos hormonas que pasan a
sangre y llegan al pncreas y hacen que ste secrete iones bicarbonato y enzimas
que intervienen en la digestin.
unidad
antomo
funcional
del
Los
receptores
son
degradados
resintetizados
nervioso
autnomo,
por
el
sistema
vagal
como
el
concentraciones
tambin
son
fisiolgicos,
estimuladores.
Por
Recetores de Glucagn
Se han identificado receptores especficos y es probable que gran parte de
sus efectos biolgicos se deben a la interaccin hormona-receptor,
estimulando la adenilciclasa, AMP cclico e induccin de proteinkinasas.
Sntesis de Somatostatina
La somatostatina aislada originalmente del hipotlamo, est ampliamente
distribuida en las neuronas del sistema nervioso central y del intestino y en
las clulas delta de la mucosa gstrica, intestinal, del colon y de los islotes de
Langerhans. La prohormona, la pro-somatostatina es sometida a un proceso
de post-traduccin diferencial y tejido especfico que condiciona su
expresin. La localizacin de la somatostatina en rganos cuya funcin es la
digestin, absorcin y utilizacin de los nutrientes recibidos a travs de la
alimentacin, ha sugerido que esta hormona juegue un rol en la homeostasis
de nutrientes.
lo
hacen
los
aminocidos
cuerpos
cetnicos.
Las
Efectos de la insulina
La insulina tiene un destacado ron en la regulacin metablica. Se le define
como una hormona anbolica (promueve el depsito de sustratos
energticos y la sntesis de protenas) y anticatablica (frena la movilizacin
de sustratos). El aumento de secrecin luego de una comida, induce una
vasodilatacin (por su efecto de sntesis de xido ntrico al estimular la oxodo
ntrico sintasa endotelial) que facilita la distribucin de sustratos hacia los
tejidos.
Si bien sus efectos son ms evidentes en la regulacin de la homeostasis de
la glucosa, tiene un papel fundamental en la metabolizacin de aminocidos,
cidos, grasos, cetocidos y lipoprotenas. Sus efectos fisiolgicos in vivo
deben considerarse en el contexto de su relacin con las hormonas llamadas
catablicas (glucagn, catecolaminas, glucocorticoides y hormona de
crecimiento).
Efectos en el metabolismo de los hidratos de carbono: Favorece la
utilizacin de la glucosa (oxidacin y depsito) y frena su produccin
endgena. En el tejido muscular y adiposo estimula el transporte de glucosa
a travs de la membrana y aumenta la oxidacin de la glucosa al activar la
pirvico dehidrogenasa. En el hgado, en donde el transporte de glucosa es
independiente de insulina, activa la glucokinasa y la glicgeno sintetasa,
favoreciendo su oxidacin y el depsito como glicgeno.
Deprime la glicogenolisis y la neoglucogenia y en consecuencia, la
produccin heptica de glucosa. Inhibe la glucosa fosfatasa que regula la
glicogenolisis. La neoglucogenia se reduce porque frena
el catabolismo muscular y el flujo de alanina hacia el hgado e inhibe las
enzimas responsables del paso de fosfoenolpirvico a glucosa.
hacia
el
hgado
su
posterior
transformacin
glucosa
(neoglucogenia).
Acciones de la somatostatina
Su principal efecto es modular la absorcin intestinal de sustratos, ya que
inhibe
las
funciones
endocrinas,
exocrinas
motoras
del
tracto
Conducto intercalar: es el que sale del acino, est compuesto por epitelio
cbico aplanado.
II.
PATALOGIAS
2. DIABETES
La diabetes es una enfermedad crnica que aparece cuando el pncreas no
produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la
insulina que produce. La insulina es una hormona que regula el azcar en la
sangre. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento
del azcar en la sangre), que con el tiempo daa gravemente muchos
rganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos sanguneos.
2.1.
diabetes
mellitus
tipo
est
relacionada
casi
que
Resistencia a la insulina
La RI es un fenmeno fisiopatolgico en el cual, para una
concentracin dada de insulina, no se logra una reduccin
adecuada de los niveles de glucemia. Debido a su relacin con la
obesidad, por definicin todo obeso debera tener RI, salvo que
sea metablicamente sano, como puede suceder en aquellos
pacientes que realizan ejercicio con frecuencia.
El ndice HOMA-IR (Homeostatic model assesment, por sus
iniciales en ingls) nos permite calcular de una manera
simplificada la RI:
HOMA-IR= [Insulina UI/mL * Glucemia mg/dL]/405
de
enfermedad
cardiovascular
(principalmente
cardiopata y AVC).
2.2.3. Prevencin
Se ha demostrado que medidas simples relacionadas con el estilo
de vida son eficaces para prevenir la diabetes de tipo 2 o retrasar
su aparicin. Para ayudar a prevenir la diabetes de tipo 2 y sus
complicaciones se debe:
2.3.
DIABETES GESTACIONAL
glucemias
basales
mayores
iguales
95mg/dl
y/o
2.4.
DIABETES
ASOCIADA
LA
PANCREATITIS
DIABETES
PANCRETICA:
Las porciones exocrina y endocrina del pncreas se relacionan anatmica y
funcionalmente. La disfuncin del pncreas exocrino frecuentemente se asocia a
la disfuncin endocrina y viceversa. La diabetes que se produce como
consecuencia de alteraciones del pncreas exocrino, por ejemplo, en pancreatitis
aguda o crnica, es conocida con el trmino de diabetes pancretica.
La hiperglicemia durante la pancreatitis aguda (PA) puede deberse a la alteracin
en la secrecin de insulina, incremento en la liberacin de hormonas
contrarreguladoras de sta o disminucin de la utilizacin de la glucosa por los
III.
FARMACOS
3.1.
de
goteo
continuo
subcutneo
de
la hormona. El tratamiento
insulinas
de
esta
categora
permiten
la reposicin
prandial
ms
el
beneficio
adicional
de
que
la
insulina
puede
aplicarse
la
ya
que
detemir: Es
el
anlogo
insulnico
de
accin
prolongada
D. MEZCLAS DE INSULINA.
Insulinas NPH de accin intermedia: se necesita el transcurso de horas para
obtener concentraciones teraputicas adecuadas; por esta razn, su empleo en
diabticos obliga a recurrir a complementos de insulina rpida o de accin breve
antes de las comidas. Por comodidad, se les mezcla con frecuencia en la misma
jeringa antes de inyectarlas. Es posible mezclar inmediatamente las insulinas
lispro, aspartato y glulisina (es decir, poco antes de inyectarlas) con insulina NPH,
sin que disminuya su absorcin rpida. Sin embargo, hasta la fecha los
preparados premezclados han sido muy inestables. Para corregir tal situacin
se han creado insulinas intermedias, compuestas de complejos isofnicos de
protamina con las insulinas lispro y aspartato. Estas hormonas intermedias se han
denominado neutra protamnica lispro (NPL) y neutra protamnica aspartato
(NPA), y su accin dura el mismo tiempo que el de la insulina NPH. Tienen la
ventaja de que se las puede preparar en combinaciones premezcladas en NPL e
insulina lispro, y tambin como NPA e insulina aspartato, y en ambos casos en
investigaciones en seres humanos se ha demostrado su inocuidad y eficacia. En
Estados Unidos, la FDA aprob las presentaciones premezcladas a mitades
(50%/50%) y en proporcin 3:1 (75%/25%) de NPL/insulina lispro, y en proporcin
de 70%/30% de NPA/insulina aspartato. En otros pases se cuenta con
proporciones diversas. Las insulinas glargina y detemir deben aplicarse en
inyecciones independientes. No se las puede mezclar en forma inmediata o en
preparados premezclados con cualquier otro tipo de insulina. Todava existen
presentaciones premezcladas de NPH/regular al 70%/30%. Las limitaciones de
estas preparaciones son las mismas que las de la insulina regular, es decir, un
perfil farmacocintico y farmacodinmico sujeto a una dosis elevada y grandes
variaciones en la absorcin.
Produccin de insulina: La produccin masiva de insulina humana y sus
anlogos por tcnicas de ADN obtenidas por bioingeniera se realiza al introducir
el gen de proinsulina humana modificado o humano en Escherichia coli o
levadura y tratar la proinsulina extrada para elaborar las molculas de insulina o
anlogos de sta.
Concentracin: En Estados Unidos y Canad se distribuyen todas las insulinas
en concentracin de 100 U/ml (U100). Se cuenta tambin con una dotacin
escasa de insulina humana regular U500, para casos ocasionales de resistencia
grave a la hormona, en los que se necesitan dosis mayores de ellas.
3.1.2.1.1. SULFONILUREAS:
Mecanismo De Accin:
La accin principal de las sulfonilureas es aumentar la liberacin de insulina
por el pncreas. Se han planteado dos mecanismos ms de accin, que son la
disminucin de las concentraciones de glucagon srico y el cierre de los
conductos del potasio en el tejido extrapancretico (su importancia se
desconoce, pero quiz sea muy pequea).
la
maana.
En
ancianos
son
ms
frecuentes
las
reacciones
del
desayuno,
debe
heptica o renal.
3.1.2.1.6. DERIVADOS DE d-FENILALANINA: La nateglinida, un derivado de la dfenilalanina, es el ltimo secretagogo de insulina disponible para uso en seres
humanos. Estimula una liberacin muy rpida y transitoria de insulina desde
las clulas , al cerrar los conductos del potasio sensibles a ATP. Tambin
restaura de modo parcial la liberacin inicial de insulina en reaccin a una
prueba de tolerancia a la glucosa intravenosa; esto puede constituir una
ventaja notable del frmaco, ya que la diabetes tipo 2 se acompaa de prdida
de esta respuesta inicial a la insulina. La restauracin de una secrecin ms
normal de insulina puede suprimir la liberacin de glucagon al principio de una
comida y as reducir la produccin endgena o heptica de glucosa. La
nateglinida puede ser de especial utilidad en el tratamiento de personas con
hiperglucemia posprandial aislada, pero ejerce efecto mnimo en las
concentraciones de glucosa nocturnas o del ayuno. El compuesto es eficaz
complejos,
oligosacridos
disacridos
hasta
la
forma
de
AL
GLUCAGON (GLP-1)
En la diabetes tipo 2, la liberacin del polipptido similar al glucagon decrece
despus de los alimentos, lo que genera una supresin insuficiente de glucagon y
produccin heptica excesiva de glucosa. En la actualidad existen en el comercio
dos anlogos sintticos del polipptido similar al glucagon, exenatida y liraglutida,
que ayudan a restablecer la actividad de los GLP-1. Estos tratamientos
poseen acciones mltiples, como potenciar la secrecin de insulina mediada por
glucosa, suprimir la liberacin posprandial de glucagon por algn mecanismo
an desconocido y reducir el vaciamiento gstrico y la supresin central del
apetito. Se presupone que la mayor secrecin de insulina es secundaria en parte
al aumento de la masa de clulas . Esta ltima es efecto de una menor apoptosis
de clulas , mayor formacin de clulas , o ambas cosas.
La exenatida es un derivado del pptido exendina-4 del veneno del monstruo de
Gila y fue la primera incretina utilizada para el tratamiento de la diabetes. Tiene
una homologa de 53% con el GLP-1 natural y una sustitucin de glicina para
reducir la degradacin a travs de la dipeptidil peptidasa 4 (DPP-4). La exenatida
ha recibido aprobacin como complemento inyectable de las personas con
diabetes tipo 2 que reciben metformina o sta ms sulfonilureas que an no logran
regular la glucemia. La exenatida se absorbe de manera equivalente del brazo,
IV METFORMINA
4.1. FORMA FARMACUTICA Y FORMULACIN:
Cada TABLETA contiene:
Metformina..................................................................... 850 mg
4.2. INDICACIONES TERAPUTICAS:
Diabetes mellitus no dependiente de insulina (tipo II) leve o moderada; utilizada en
pacientes obesos o con tendencia al sobrepeso.
4.3. FARMACOCINTICA Y FARMACODINAMIA:
La metformina se administra por va oral. Su biodisponibilidad es del 50-60%.
Despus de una dosis oral de metformina (de liberacin retardada) las
concentraciones mximas se consiguen a las 7 horas y los niveles plasmticos
son un 20% ms bajos que los objetidos despus la misma dosis de frmaco no
retardado. La absorcin del frmaco es idntica si se administra 2.000 mg en una
sola dosis de liberacin retardada que si se administra la misma dosis en dos
comprimidos normales. Los alimentos retrasan ligeramente la absorcin de los
comprimidos convencionales de metformin. Pese a ello, se recomienda que el
frmaco se ingiera con las comidas.
La metformina se distribuye rpidamente en los tejidos y fludos perifricos y ms
lentamente en los eritrocitos. Las mayores concentraciones del frmaco se
encuentran en los riones, hgado y glndulas salivares. la metformina no es
metabolizada en el hgado ni se une a las protenas plasmticas o hepticas.
La metformina se elimina por los riones, en su mayor parte sin metabolizar,
mediante un proceso tubular. Los frmacos catinicos pueden, por tanto, alterar su
secrecin tubular. Un 10% de la dosis es excretada en las heces mientras que el
90% lo hace por va renal en las 24 horas siguientes a la administracin. La semivida de eliminacin es de unas 17.6 horas.
La metformina se puede acumular en pacientes con CrCl < 60 ml/min, lo que
puede aumentar el riesgo de acidosis lctica. Puede tambin producirse
acumulacin de metformina en los ancianos, debido a una reduccin de la funcin
renal. No se han realizado estudios farmacocinticos en pacientes con disfuncin
heptica, aunque en teora esta condicin puede aumentar tambin el riesgo de
acidosis lctica.
La metformina es una biguadina insulinosensibilizante que acarrea un efecto
antihiperglucemiante al estimular la absorcin perifrica de la glucosa e inhibir la
produccin de glucosa a nivel heptico. A pesar de sus importantes efectos
secundarios, la metformina es considerada, ya sea como monoterapia o asociada
a otras drogas, el frmaco nmero uno para el control de la glicemia e insulinemia
en pacientes diabticos del tipo II.
A pesar que su mecanismo de accin sigue sin ser perfectamente conocido,
parece ser que acta principalmente reduciendo la gluconeognesis y la
glucogenolisis heptica, pero tambin reduce la absorcin de glucosa por parte del
tracto gastrointestinal a la vez que incrementa la sensibilidad a la insulina por
medio del aumento en la utilizacin de la glucosa por parte de tejidos perifricos.
Se considera la metformina acta activando a la AMP quinasa, una protena
dependiente de la 5`- adenosina fosfato (AMP). El estado activo de esta protena
causa un aumento de la captacin de glucosa por las clulas musculares, al
inducir la translocacin del transportador GLUT 4 hacia la membrana plasmtica,
debido a la sensibilizacin del receptor de insulina por esta hormona.
Disminuye la produccin de glucosa heptica, al tener un efecto supresor del
glucagon, y por tanto en la neoglucognesis. Adems reduce la lipognesis, la
sntesis de colesterol y triglicridos, es decir mejora el perfil de dislipidemia, y por
ende decrece o retrasa el riesgo de desarrollar complicaciones crnicas en el
Embarazo y lactancia.
Infecciones graves.
Traumas.
Deshidratacin.
ALTERACIONES
EN
LOS
RESULTADOS
DE
PRUEBAS
DE
LABORATORIO:
Aumento de fosfatasa alcalina.
4.7. PRECAUCIONES EN RELACIN CON EFECTOS DE CARCINOGNESIS,
MUTAGNESIS, TERATOGNESIS Y SOBRE LA FERTILIDAD:
Los estudios preclnicos para este fin no demostraron evidencias de este
tipo.
4.8. DOSIS Y VA DE ADMINISTRACIN:
Oral:
La dosis inicial es de 425 a 500 mg cada 12 horas y los incrementos se harn con
base en 425 500 mg cada dos semanas.
Dosis mxima por da 3,000 mg; dosis mayores aumentan el riesgo de
desencadenar lactoacidosis. En nios y jvenes de 10 a 16 aos, la mxima al da
es de 2000 mg.
V.
CASO CLNICO
FILIACIN
Apellidos y Nombres
Edad
: 52 aos
Sexo: femenino
Ocupacin: Ama de casa
Fecha de ingreso: 15/10/2014
RELATO DE LA ENFERMEDAD
Paciente sexo femenino, de 52 aos de edad, que acude con sntomas de
pesadez negando dolor abdominal en u otros sntomas relacionados (no
presentaba nuseas, fiebre, ictericia u otros sntomas digestivos).
DIAGNOSTICO DEL MEDICO
Diabetes tipo 2
Tratamiento con
metformina 1700 mg/da (Diabetes)
glibenclamida 10 mg/da.(esteatosis heptica)
EVALUACIN NUTRICIONAL
- MEDIDAS ANTROPOMETRA:
Peso: 85 Kg.
Talla: 1.65 m.
IMC:
85 Kg. = 31
obesidad leve.
(1.65)2
- SIGNOS VITALES:
Frecuencia cardiaca: Presin arterial: 140/75
Resultado
6.0
Valores Normales
6.0-0.8 gh/dl
Albuminas
3.3
3.5-5.0 gr/dl
Glucosa
164 mg/dl
70 - 100mg/dl
Bilirrubina total
0.6
0.2-1.2 mg/dl
Anlisis
Resultados
Valores normales
Colesterol
209
140-200 MG/DL
Triglicridos
239
30-150 MG/DL
Colesterol HDL
42
>35 MG/DL
Colesterol LDL
118
<156 MG/DL
Colesterol VLDL
36
25-40 MG/DL
PERFIL LIPDICO:
HEMOGRAMA COMPLETO:
ANLISIS
RESULTADOS
VALORES NORMALES
Glbulos blancos
9.400
6.000-10.000 mm/3
Glbulos rojos
5060.000
3850.000-5500.000 mm/3
Hematocritos
46
40-50 %
Hemoglobina
14.83
12-15 %
Linfocitos
23
23-35 %
Recuentro de plaquetas
360.000
150.000-450.000 mm/3
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
Peso actual = 85 Kg
Peso ideal= (1.65) 2 x 20.9 = 57 Kg.
Peso Ajustado = (85 57) x 0.38 + 57 = 68 Kg.
V.C.T
:25Kcal x 68 Kg
=
1700Kcal
PROTENA :1,2g x 68Kg =
816g x 4Kcal = 326.4 Kcal = 19.2%
AVB (60%) = 48.9 g.
BVB (40%) = 32.64 g.
GRASAS
:0.7g x 68Kg =
47,6g x 9Kcal
=428.4 Kcal = 25.2%
AGMI (10%) = 18.9 g
AGPI (10%) = 18.9 g
AGS (5%) = 9.4 g
CHOS
: 945.2 cal 4 cal/g =
236.3 g. 68 Kg = 3.48
g/Kg = 55.6 %
CHOS complejos (95%) = 224.5 g
CHOS simples (5%) = 11.8 g
PLAN DIETOTERAPICO
o OBJETIVOS
Hacer que el paciente evolucione favorablemente a travs de la dieta.
Disminuir los niveles de triglicridos del paciente peridicamente
Aumentar niveles de albmina
Disminuir obesidad
CARACTERISTICA DE LA DIETA
Hipograsa
hiperproteica
DIETA hipocalrica
MEN TIPO
DESAYUNO:
Jugo de naranja
TENTEMPIE:
ALMUERZO:
TENTEMPIE:
CENA:
Pollo a la plancha
Arroz
Infusin
Alimentos
Medida
casera
cantidad
gr/ml
CHOS
g
Protenas
g
Lpidos
g
Energa
Leche
descremada
Pan
Huevo (solo
clara)
Jugo de
naranja
Total
yogurt
descremado
Fresa
1Tz
240
12
107
2 unidad
2 unidad
50
60
30
-
4
8
2
-
154
32
1 taza
mediana
200
20
80
373
1 taza
mediana
4
unidades
Media maana
200
12
107
60
40
10
Total
carne magra
Arroz
Lenteja
lechuga
Palta
Papaya
Total
Trigo
Leche
descremada
Pera
Total
Pollo
Arroz
Total
VCT
147
Porcin
grande
Porcin
1 porcin
1 porcin
1 unidad
1 tajada
150
1 taza
pequea
taza
80
60
1 unidad
1 porcin
1 porcin
Almuerzo
-
45
15
315
2
3.5
1
1.4
-
1
0.8
10
-
77
155.2
24
115.6
40
726.8
1.5
0.1
54.1
0.8
27.2
100
10
40
120
120
70
Cena
1.4
281
28
10.5
129.5
20
0.7
32.12
292
53.9
345.9
100
50
25
80
100
15
33.5
5
5
10
Media tarde
11.8
1712.7
ALIMENTOS
480 ml
MED.
CASERA
2 tazas
ALIMENTOS
PERMITIDOS
Leche
descremada, soya,
yogurt light
30 g
1 tajada
36 g
1 unidad
Fresco
descremado, bajo
en grasa,
Solo la clara
80 g
1 racin
pollo, pavita,
conejo, cuy,
Res, cerdo
60 g
1 porcin
mediana
Pescado (bonito,
jurel, anchoveta,
etc.)
50 g
2 unidad
molde, pan
integral, galletas
CANTIDAD
LACTEOS Y
QUESOS
QUESO
HUEVO
C
A
R
N
E
S
M
A
G
R
A
S
C
E
R
E
A
L
E
S
BLANCAS
ROJAS
70 g
PEZ AZUL
PAN
INTEGRAL
60g
CEREALES
40 g
1 porcin
120 g
1 porcin
SUBPRODUCT
OS
TUBERCULOS
Arroz, avena,
quinua, caihua,
trigo,
smola, hojuelas
de maz
Papa, camote,
yuca, olluco, oca,
racacha
ALIMENTOS
OMITIDOS
Entera,
fresca,
condensada,
y/o yogurt
natural
Entero,
mantecoso
Preparado
como frito
Grasosas:
Pato,
moluscos,
mariscos,
crustceos
Vsceras
(Corazn,
hgado, bazo,
sesos, )
harinas
refinadas, en
budines,
pasteles
Pan de
yema
Ninguno
FORMA DE
PREPARACION
Bebida y como
ingrediente
Al natural como
ingrediente de
preparacin.
Pasado,
escalfado
sancochado,
duro.
Sancochadas,
guisos, al vapor,
estofado,
sudado, sopas,
en saltados.
Conservas en
grasa.
Sopas, guisos,
pur,
mazamorras,
pasteles
caseros,
Sancochadas,
Blanco, tostado,
negro o integral.
Sancochadas,
en purs, al
horno, sopas,
guisos.
LEGUMINOSAS
Y MENESTRAS
V
E
R
D
U
R
A
S
1 porcin
200 g
1 porcin
300 g
3 porcin
100 g
1 porcin
100 g
2 porcin
10% carbohidratos:
Melocotn, pera
25 g
1 porcin
5%
CARBOHID
RATOS:
10%
CARBOHID
RATOS:
FRUTAS
Arvejas secas,
lentejas,
Habas, soya, tarwi o
chocho
Alcachofa, apio,
espinacas,
acelga rabanito,
caigua, nabo,
calabaza, lechuga,
pepinillo
Zanahoria, zapallo
macre, vainitas,
arvejas, berenjena,
beterraga, cebolla,
poro, habas, frejol
verde
5% carbohidratos:,
meln
65 g
AZCAR
Ninguno
nabo
Sanda,
Pltano, uva
En sopas
peladas y en
purs guisos,
Licuados.
Sancochado,
purs,
preferible
crudas en
ensaladas
picadas o
rayadas
Saltados,
crudas,
ensaladas
Cocidos, jugos,
al natural
todos
GRASA
15 ml
3 cdt
Aceites vegetales
aceite de soya,
canola de maz,
oliva
LQUIDOS
1400 ml
7 vasos
CONDIMENTO
S
Al gusto
Al gusto
Aceite
recalentado
crema de
leche,
mantequilla y
margarina
Gaseosas,
bebidas
alcohlicas,
te , caf
Comino,
palillo, aj,
sazonador,
salsa de
soya cubitos
Para sazonar o
como
ingrediente de
las
preparaciones.
Infusiones
caldo
BIBLIOGRAFIA
http://www.medigraphic.com/pdfs/imss/im-2010/im105h.pdf
http://www.endocrino.org.co/files/Fisiopatologia_de_la_Diabetes_Mellitus_T
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http://sgm.issste.gob.mx/medica/diabetes/doctos/Documentacion%20MIDE
%20Sindrome%20Metabolico/FISIOPATOLOGIA%20DE%20LA%20DIABE
TES%20MELLITUS%202.pdf
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs312/es/