ALIMENTACION Y NUTRICION

EVALUACION DE LA MUCUNA (Stizolobium deeringianum) Y SU USO COMO

FUENTE ALTERNATIVA Y PROTEICA CON SUPLEMENTO DE AMINOACIDO
SINTETICO EN LA CRIANZA DE POLLOS PARRILLEROS
Por:
Victoria Retegui Q.1, Jos Ramirez Ch.2, Jorge Bardales M.3, Oscar Rengifo M.4, Julio Manrique
del A.5, Zulma Pachas T.6, Sixto J. Shapiama7.
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se llev a cabo en el Proyecto de Animales Menores UNAP
Zungarococha, Iquitos Per, se realiz en 2 etapas, en la primera se evalu agronmicamente el cultivo
de Mucuna (Stizolobium deeringianum) hasta la preparacin de harina de mucuna cuyo rendimiento de
los granos secos (tostados a 70C), fue de un 98%.
En la segunda etapa, se hizo la crianza por 45 das con pollos parrilleros de la lnea Coob 500
alimentando a los pollitos con 4 dietas experimentales: 0%, 25%, 50% y 75% de harina de mucuna con
adicin de AAS sintticos segn el NRC en las dietas en los pollos, se evaluaron peso vivo, ganancia de
peso, consumo y conversin alimenticia en los cuales se obtuvo mejores resultados con referencia a la
performance de pollo, en la dieta control y 0% el nivel de harina de mucuna, de 25% en la racin, se
encontr que el consumo en niveles de ms de 25% de harina de mucuna en la racin deprime el
crecimiento del pollo con un bajo consumo y consecuentemente una mnima ganancia de peso y psima
conversin alimenticia.
Palabras claves:

harina de mucuna, alimentacin de pollos parrilleros, cultivo de mucuna,

alimentacin alternativa para aves parrilleras, aminocidos sintticos.

ABSTRACT
The present investigation work was carried out in the smallest Project of Animals - UNAP - Zungarococha,
Iquitos - Peru, was carried out in 2 stages, in the first one it was evaluated the cultivation of Mucuna
agronomically (Stizolobium deeringianum) until the preparation of mucuna flour whose yield of the dry
grains (toasted at 70C), it was of 98%.
In the second stage, the upbringing was made by 45 days with chickens parrilleros of the line Coob 500
feeding the chickens with 4 experimental diets: 0%, 25%, 50% and 75% of mucuna flour with addition of
synthetic AAS according to the NRC in the diets in the chickens, they were evaluated alive weight, gain of
weight, consumption and nutritious conversion in which was obtained better results with reference to the
chicken performance, in the diet control and 0% the level of mucuna flour, of 25% in the portion, was found
that the consumption in levels of more than 25% of mucuna flour in the portion depresses the growth of
the chicken with a first floor consumption and consequently a minimum gain of weight and terrible
nutritious conversion.
Keywords: mucuna flour, feeding of chickens parrilleros, mucuna cultivation, alternative feeding for birds
parrilleras, synthetic amino acids.

CARACTERIZACION DE LA CARCASA DE CUYES MEJORADOS Y CRIOLLOS

R. Higaonna O. ; J Muscari G. ; L. Chauca F. ; V. Flores H.
INIEA LA MOLINA - INCAGRO
RESUMEN
El proceso de
mejoramiento del cuy desarrollado por el INIEA no solo ha
incrementado su eficiencia productiva, sino tambin ha modificado su rendimiento de
carcasa y la proporcin de su estructura corporal as como las dimensiones de la
misma. Por ello durante el 2005 se realizo la caracterizacin cuantitativa de la carcasa
de los cuyes mejorados Per, Inti y Andina, comparada con el criollo procedente de la
sierra sur del pas. Se sacrificaron 80 animales de los cuales el 50 % fueron machos
de 3 meses de edad y la diferencia hembras terminales de reproduccin de 18 meses
de vida. Todos fueron alimentados con chala como forraje y una racin balanceada
con 18% de PT. Se determin rendimiento de carcasa con y sin vsceras rojas,
proporcin corporal, proporcin de tejidos, dimensiones corporales y anlisis qumico
de la carne. Los valores encontrados fueron semejantes para los genotipos mejorados
y algo diferentes para el criollo en cuanto a valores dados en porcentaje, pero
altamente diferentes estadsticamente en cifras numricas reales, porque los pesos de
sacrificios de los mejorados fueron muy superiores al del criollo. Las caractersticas de
la carcasa de los cuyes jvenes parrilleros fueron tambin diferentes a la de
reproductoras de saca siendo los resultados como sigue. En la categora de jvenes
parrilleros, el peso de sacrificio, el rendimiento de carcasa y el de vsceras rojas
fueron de 1120.4 73.3 g., 70.83.0 % y 3.30.4 % para los mejorados y de
730.786.9 g., 69.51.8 % y 6.50.6 % para los criollos. La proporcin cabeza,
brazuelos, piernas y patitas fueron de 15.80.8 %, 42.60.7 %, 40.10.7 % y 1.50.2
% para los mejorados y de 16.30.8 %, 41.31.1 %, 40.10.8 y 1.50.2% para los
criollos. La proporcin piel, grasa de cobertura, msculos y huesos fue de 15.50.6,
4.00.5 % , 65.50.9 % y 14.90.6 % para los mejorados y de 14.40.9 %, 3.61.7 %,
67.22.1 % y 14.81.2 % para los criollos. El largo total del cuy y el contorno de
cuerpo fue de 33.81.3 cm. con 24.8 1.3 cm. para los mejorados y de 29.91.0 cm.
con 21.40.9 cm. para los criollos. En la categora de reproductoras de saca, el peso
de sacrificio, el rendimiento de carcasa y de vsceras rojas fue de 1518.6134.4 g.,
72.31.4 % y 4.90.7 % para los mejorados y de 767.479.6 g., 67.23.2 % y 6.50.3
% para los criollos. La proporcin cabeza, brazuelos, piernas y patitas fueron de
14.00.9 %, 44.81.4 %, 40.21.5 % y 1.00.1 % para mejorados y de 16.40.7 %,
40.31.2 %, 40.51.2 % y 2.80.5 % para los criollos. La proporcin piel, grasa de
cobertura, msculos y hueso fue de 15.50.5 %, 4.70.5 %, 65.40.8 % y 14.40.2 %
para los mejorados y de 14.30.9 %, 3.61.8 %, 65.41.5 % y 16.71.1 % para los
criollos. El largo total del cuy y contorno de cuerpo fue de 37.31.3 cm. con 27.91.0
cm. para los mejorados y de 29.11.0 cm. con 21.20.6 cm. para los criollos. El
anlisis qumico de la carne de cuy en general fue de 74.3 % de humedad, 25.7 % de
materia seca, 20.1 % de protena total, 2.5 % de grasa y 1.2 % de cenizas.
Palabras Claves: Cuyes/ Mejoramiento/ Carcasa

CALIDAD DE CARCASA CON NIVELES INCREMENTADOS DE

METIONINA Y LISINA EN DIETAS DE POLLOS BROILER, BAJO
CONDICIONES DE CLIMA TROPICAL - SATIPO
Cordero Q. Noem(1); Bazan A. Luis(1); Unchupaico P. Ide; (2) Castro B. Jorge(2).
Universidad Nacional del Centro del Per, Facultad de Ciencias Agrarias - Satipo (2),
IIDES (1)

RESUMEN
El objetivo fue estudiar bajo condiciones de clima tropical, dos niveles
adicionales de metionina y lisina, de los recomendados por la National
Research Concil - NRC (1994) en dietas de crecimiento y acabado de pollos de
carne, y su efecto en las variables dependientes de calidad de carcasa y
performance productiva. Se utilizaron 90 pollos BB machos de la lnea Cobb,
con 10 pollos por unidad experimental, los cuales fueron distribuidos en un
diseo experimental completamente al azar con 3 tratamientos: niveles de
metionina y lisina de 100% N.R.C. (T1), 120% N.R.C. (T2) y 140% N.R.C. (T3)
basndose en las tablas de la NRC (1994). Las dietas fueron preparadas en la
zona, siendo isocalricas (3.2 Mcal/kg de energa metabolizable). La influencia
de los tratamientos se evalu a travs del rendimiento de carcasa, rendimiento
de pechuga y acumulacin de grasa abdominal, adems de la ganancia de
peso y conversin alimenticia. Los tratamientos no presentaron diferencias
estadsticas significativas (P>0.05) para la ganancia de peso y conversin
alimenticia durante las etapas de crecimiento, y acabado. Se encontr
diferencia estadstica en el rendimiento de carcasa (T1: 81.74% a, T2: 79.91%
ab y T3: 76.47% b); en la evaluacin del rendimiento de pechuga (T1: 21.821%
b, T2: 23.26% ab, T3: 24.13% a) y en la acumulacin de grasa abdominal (T1:
2.22% a, T2: 1.22% b y T3: 0.94% b) . Segn los resultados obtenidos el
tratamiento 2 mostr mejor retribucin econmica y mejor calidad carcasa
magra con baja acumulacin de grasa.

Palabras clave: metionina, lisina, requerimientos.

COMBINACIN DE ACHIOTE, CANELA Y CRCUMA EN LA

DIETA DE PAVAS COMERCIALES DE CARNE (8 13 semanas
de edad)
Juan J. Soraluz L.; Brady T. Vsquez M.; Pedro A. Del Carpio R.

RESUMEN
Sesenta pavas Hybrid Super Medio, cuya edad fluctu entre las 8 y 13
semanas, fueron empleadas en dos ensayos de alimentacin para determinar
el efecto sobre el rendimiento de la inclusin de fitobiticos en al dieta; el
primer ensayo involucr hasta las 10 semanas de edad, y el segundo hasta las
13 semanas. La combinacin de productos fitobiticos (especias) estuvo
constituida por 40% de achiote, 40% de crcuma y 20% de canela, la misma
que se incorpor en la dieta en la proporcin de 1%. El ensayo fue evaluado
mediante un diseo completamente azarizado con dos tratamientos: T1,
testigo; T2, 1% de la mezcla de fitobiticos en la dieta. Respectivamente para
ambos tratamientos se registraron los siguientes resultados: Consumo de
alimento total por pavo 5.689 y 6.017 Kg., que representan cifras promedio de
consumo diario de 0.271 y 0.287 Kg. en el primer ensayo, en tanto que en el
segundo las cifras respectivas fueron 8.652 y 9.066 Kg. para el total y 0.412 y
0.432 Kg. para el diario; Incremento total de peso por pavo de 2.278 y 2.252
Kg., con incrementos promedio diarios de 0.109 y 0.107 Kg., no se registraron
diferencias estadsticamente significativas en el primer ensayo, las cifras
respectivas para el segundo ensayo fueron 2.306 y 2.173 Kg. para el total y
0.110 y 0.104 Kg. para el diario, registrndose diferencias significativas a favor
del testigo; Conversin alimenticia de 2.497 y 2.672 en el primer ensayo y de
3.75 y 4.28 en el segundo; Mrito econmico de 3.07 y 3.55 en el primer
ensayo y 3.95 y 4.74 en el segundo ensayo. Si bien la conversin alimenticia
acumulada indic una menor eficiencia en la utilizacin del alimento por parte
del tratamiento con fitobiticos se dej evidenciar que su efecto es positivo
cuando los animales tienen menores edades. Habra que determinar el efecto
sobre caractersticas de la carcasa y sobre la posible deposicin en la carne de
nutrientes adecuados para los seres humanos y el hecho que al emplear
fitobiticos no se emplean antibiticos promotores del crecimiento.

EVALUACIN DE POLLOS CRUZADOS (COBB 500 x CRIOLLO)

ALIMENTADOS CON DIFERENTES DENSIDADES DE
NUTRIENTES1
Carlos Su2, Wilson Castillo3, Wagner Villacorta3, Milthon Muoz3, Marco Rojas3, Cesar
Pereyra3

RESUMEN
Se evalu la performance de pollos obtenidos del cruce de la lnea Cobb 500
(Materna y Paterna) con criollos de la regin, utilizando cuatro dietas con
niveles de nutrientes comprendidos entre los requerimientos de pollitas de
postura (NPP), valor mnimo, de los pollos de carne (NPC), valor mximo y, dos
valores proporcionales intermedios (N1 y N2). Los tratamientos fueron: fase
inicial, NPP: 18%, N1: 1909.70 %, N2: 21.30 % y NPC: 23 %, fase de
crecimiento, NPP: 16 %, NI1: 17.33 %, NI2: 18.67 % y NPC: 20 % de PB. Se
utilizaron 80 pollos por lnea, distribuidos en un DCA con 4 tratamientos y 4
repeticiones y evaluados hasta 90 das de edad.
En la fase inicial, no se encontr diferencia significativa (P>0.05) entre
tratamientos. En la fase de crecimiento la lnea materna no present variacin,
pero en la fase total, la GDP de NI1 fue mejor (P<0.05) que NPP;, para la lnea
paterna, en esta etapa, la dieta con NPC presentaron mayores GDP que
aquellos que recibieron dietas NPP (P<0.05), mientras que en la fase total el
mejor tratamiento fue NI2 con respecto a NPP. A travs del anlisis de variancia
de la regresin, para ambas lneas, slo se encontr una relacin positiva
lineal, en la fase de crecimiento, para la lnea paterna, en lo que respecta a GP
(P<0.01), mejorando con el incremento de niveles de nutrientes, de igual modo
la CA (P<0.05). Econmicamente la dieta que report mayor rentabilidad en
ambas lneas, fue N 1.

Proyecto realizado como parte del Programa de Avicultura Alternativa (PAA),

Ing. Zootecnista,
3
Docentes de la Facultad de Zootecnia, UNAS - Tingo Maria. E-mail: wilsoncastillo@universia.edu.pe
2

EFECTO DE TRES NIVELES DE EXTRACTO DE ORGANO

(Origanum vulgare) SOBRE LA PERFORMANCE DE GORRINOS
A LOS 42 DAS POST-DESTETE
Antonio Pinedo Hiraoka y Gilmar Mendoza Ordez *

RESUMEN
Los objetivos del presente trabajo de investigacin fue determinar el efecto de
tres niveles de extracto de organo (Origanum vulgare) en la racin, el nivel
de extracto de organo que tiene mayor incidencia sobre la performance de
gorrinos a los 42 das post-destete y su mrito econmico. Se utilizaron 80
cerdos, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en 04 tratamientos: T0
(Testigo), T1 (500g de extracto de organo/ TM. de alimento), T2 (750g de
extracto de organo/ TM. de alimento) y T3 (1000g de extracto de organo/ TM.
de alimento). Se concluy que los mejores incrementos de pesos se
encontraron en los tratamientos que contenan extracto de organo con
diferencias altamente significativas (p<0.01), siendo el tratamiento T3 hasta un
43.86% superior respecto al control (T0). Los mayores consumos de alimento
se encontraron en los tratamientos que contenan extracto de organo sin
diferencias estadsticas significativas (p>0.05); siendo el tratamiento T3 el
mejor hasta en un 24.51% respecto al control (T0). Las menores incidencias de
diarreas se han encontrado en los tratamientos que contenan de extracto de
organo con diferencias estadsticas significativas (p<0.05); siendo el
tratamiento T3 el mejor con un 56.25% menos de incidencias respecto al
control (T0). Las mejores conversiones alimenticias se encontraron en los
tratamientos que contenan extracto de organo sin diferencias estadsticas
significativas (p>0.05); siendo el tratamiento T3 el mejor hasta en un 13.45%
respecto al control (T0). El mejor mrito econmico se encontr en el
tratamiento donde se administr 1000g de extracto de organo /TM. de
alimento (T3); siendo mejor hasta un 7.25% respecto al control (T0).
*Facultad de Ciencias Agropecuarias -Universidad Nacional de Trujillo

PROPORCIN DE BFIDOBACTERIAS EN EXCRETAS DE

PERROS SEGN DIETA COMERCIAL
Karla S. Bustamante C.; Pedro Antonio Del Carpio R.; Mario Moreno Mantilla

RESUMEN
Se realiz el presente trabajo de investigacin con la finalidad de evaluar tres
marcas de alimentos completos que se expenden en el mercado local y
determinar su efecto sobre el conteo de bfidobacterias en las heces fecales,
adicionalmente se complement el estudio evaluando el conteo de bacteroides,
caractersticas de las heces y evaluacin de la condicin corporal. La
informacin generada fue evaluada estadsticamente mediante un diseo
completamente azarizado y como material experimental se empelaron nueve
perros mestizos adultos con cruce de Pekins, en un ensayo que tuvo una
duracin de 21 das; el olor de las heces se evalu empleando una escala de 1
a 5, en la que 1 corresponde a olor desapercibido y 5 a olor muy fuerte; la
consistencia de las heces fecales con la escala de 1 a 5, donde 1 corresponde
a heces sueltas y 5 a heces muy duras; la condicin corporal fue evaluada
empleando el estndar de Purina Pro Plan, en el que 3 corresponde a un perro
delgado (-20% del peso ideal), 4 a un perro bajo de peso (-10% del peso ideal),
5 al peso ideal y 6 a un perro con sobrepeso. Respectivamente para los
alimentos A, B y C los conteos de bfidobacterias a los 21 das experimentales
fueron de 11.52 x 107, 7.04 x 107 y 9.173 x 107; los conteos de bacteroides de 0,
38 x 106 y 73.6 x 106; el peso de las excretas de 4, 7.1 y 5.8 g por Kg. de peso
corporal; el olor de las heces, en la escala respectiva, fue 2, 3 y 3; la
consistencia de las heces fue de 3.0, 2.3 y 2.0. Los resultados encontrados
indicaron la conveniencia de emplear un alimento que contenga un prebitico
puro dentro de su composicin y la de validar la informacin que las diferentes
marcas exhiben en sus etiquetas.

PRODUCCIN Y CALIDAD DEL HUEVO EN GALLINAS HY-LINE

BROWN QUE RECIBEN UN BIOESTIMULANTE EN EL AGUA DE
BEBIDA
Gloribet Agurto Suncin; Pedro A. Del Carpio R.1; Marco Ruiz E.2

RESUMEN
Ochocientas gallinas Hy-Line Brown de 40 semanas de edad fueron sometidas
a un ensayo de 12 semanas de duracin en el que recibieron un bioestimulante
(minerales quelados, aminocidos y cidos orgnicos carboxlicos) en el agua
de bebida para determinar su efecto sobre caractersticas productivas y de
calidad de la cscara del huevo. Se implementaron cuatro tratamientos, los
mismos que fueron: T1(testigo), T2 (0.5 cc del producto por gallina por da), T3
(0.7cc del producto por gallina por da) y T4 (1.0 cc del producto por da). Las
gallinas recibieron la misma racin, formulada para cubrir los requerimientos
nutricionales de esa edad, en la cantidad de 120 g por gallina por da; en tanto
que el producto fue incorporado al agua en las dosis indicadas, durante cinco
das consecutivos y cada 2 semanas. El ensayo fue evaluado mediante un
Diseo Completamente Azarizado y las tendencias de los aspectos
considerados fueron determinadas mediante anlisis de regresin polinomial
hasta segundo grado. Respectivamente para los tratamientos 1, 2, 3 y 4 se
obtuvieron los siguientes resultados: 90.22, 93.40, 92.87 y 93.66% de postura;
53.73, 59.02, 57.63 y 58.00 g de masa de huevo por da por gallina; 59.63,
62.92, 62.07 y 61.92 g de peso promedio por huevo; 2.23, 2.06, 2.12 y 2.10 de
conversin alimenticia; 1.69, 1.60, 1.66 y 1.67 de mrito econmico; 1.23, 0.65,
0.74 y 0.77% de huevos descartados; 7.75, 7.93, 7.93 y 7.97 g de peso de la
cscara fresca; 6.0, 6.18, 6.12 y 6.15 g de peso de la cscara seca; 64.78,
64.91, 64.31 y 64.52% de cenizas. Todos los aspectos evaluados los
tratamientos que incluyeron el producto superaron al testigo; sin embargo, las
mejores respuestas fueron obtenidas con el tratamiento 2 (0.5 cc por gallina por
da). Las tendencias en el tiempo, dentro de tratamientos, tambin mostraron
las ventaja de los tratamientos con el producto.

RENDIMIENTO DE PATOS CRIOLLOS POR INCLUSIN DE UN

SIMBITICO Y UN BIOESTIMULANTE EN EL AGUA DE BEBIDA
James A. Castro M.; Pedro A. Del Carpio R.1; Marco Ruiz E.2

RESUMEN
Ciento veinte patos criollos mejorados, de ambos sexos, de 8 das de edad
fueron empleados en un ensayo de alimentacin de 63 das de duracin para
evaluar el efecto de la inclusin de dos productos en el agua de bebida, el
primero es un simbitico (probiticos + prebiticos) y el segundo un
bioestimulante (cidos orgnicos, minerales quelados a protenas, aminocidos
activados), en reemplazo del antibitico promotor del crecimiento (APC), sobre
el consumo de alimento, incremento de peso, conversin alimenticia y mrito
econmico. Se implementaron cuatro tratamientos: T1, con APC; T2, simbitico
en el agua de bebida, sin APC; T3, bioestimulante en el agua de bebida, sin
APC; T4, simbitico + bioestimulante, sin APC. Las raciones fueron isoenergticas e iso-proteicas. El simbitico se suministro a razn de 1 cc por litro
por ave, durante los das 1, 14, 28, 42, 56 en T2; el bioestimulante a razn de 1
cc por ave los das 1, 2, 3, 14, 15, 16, 28, 29, 30, 42, 43, 44, 56, 57, 58 en T3;
en T4 el simbitico se suministr los mismos das que en T2, en tanto que el
bioestimulante los das 2, 3, 4, 15, 16, 17, 29, 30, 31, 43, 44, 45, 57, 58, 59. El
ensayo fue evaluado estadsticamente mediante un Diseo Completamente
Azarizado con Sub-muestreo. Respectivamente para los tratamientos 1, 2, 3 y
4 se obtuvo: 14.150, 13.655, 14.691 y 14.039 Kg. de alimento consumido por
pato; 3.12, 3.15, 3.22 y 2.95 Kg. de incremento de peso total observado por
pato; 3.024, 3.024, 3.276 y 3.150 Kg. de incremento de peso total corregido por
pato; 4.56, 4.35, 4.57 y 4.78 de conversin alimenticia acumulada observada,
4.68, 4.52, 4.48 y 4.46 de conversin alimenticia acumulada corregida; 3.53,
3.37, 3.54 y 3.71 de mrito econmico acumulado observado, 3.64, 3.51, 3.48 y
3.48 de mrito econmico acumulado corregido. No se registraron diferencias
significativas entre tratamientos; sin embargo, con las cifras corregidas la
conversin alimenticia y el mrito econmico fueron considerablemente
mejores con los productos evaluados. Los resultados indican que el APC puede
ser reemplazado por el simbitico o por el bioestimulante o por ambos
empleados en conjunto.

RENDIMIENTO DE PAVOS DE CARNE POR INCORPORACIN

DE UN BIOESTIMULANTE EN EL AGUA DE BEBIDA
Jorge Marco Ruiz E.; Pedro A. Del Carpio R.1; Juan C. Lcar V.2

RESUMEN
Ciento cincuenta pavos Hybrid Super Medio de la misma edad (28 das), de
ambos sexos, homogneos en peso corporal, fueron empleados en un ensayo
de alimentacin en el que se evalu un bioestimulante (aminocidos activados,
minerales orgnicos y cidos orgnicos) en el agua de bebida. Se consider la
implementacin de cinco tratamientos: T1, testigo; T2, 0.5 ml del
bioestimulante/ pavo/ da; T3, 1 ml del bioestimulante/ pavo/ da; T4, 1.5 ml del
bioestimulante/ pavo/ da; y T5, 2 ml del bioestimulante/ pavo/ da. El producto
se suministr por cinco das consecutivos cada dos semanas, la fase
experimental tuvo una duracin de 8 semanas. El ensayo fue evaluado
estadsticamente
mediante
un
Diseo
Completamente
Azarizado.
Respectivamente para los tratamientos 1, 2, 3, 4 y 5 se obtuvieron los
siguientes resultados: Consumo de alimento de 14.7, 16.4, 16.2, 16.97 y 14.34
Kg./ Pavo; equivalentes a consumos diarios de 0.262, 0.293, 0.289, 0.303 y
0.256 Kg./ Pavo. Incrementos de peso vivo de 6.642, 6.541, 7.072, 7.249 y 6.63
Kg./ Pavo; los mismos que expresados en base diaria fueron de 0.119, 0.117,
0.126, 0.130 y 0.118 Kg./ Pavo, con diferencias estadsticas altamente
significativas a favor de los tratamientos 3 y 4. Conversiones alimenticias
acumuladas de 2.213, 2.507, 2.291, 2.341 y 2.163 Kg. de alimento consumido
por Kg. de peso vivo incrementado; el ms eficiente fue el tratamiento 5, el
mismo que super al testigo en 2.3%. Mrito econmicos de 2.23, 2.56, 2.36,
2.42 y 2.26 nuevos soles invertidos en alimento por Kg. de peso vivo
incrementado. Debido al costo del producto (US $ 3.5) el mejor tratamiento en
conversin alimenticia no pudo superar al testigo en mrito econmico. Es
aconsejable evaluar al producto bajo otro programa de utilizacin (Ej. en forma
nter diaria).

RENDIMIENTO Y COMPOSICIN DE LA LECHE DE VACAS

HOLSTEIN QUE RECIBIERON KELP EN LA DIETA
Juan E. Baca de la Piedra; Pedro A. Del Carpio R.1; Gunther Villena S2.

RESUMEN
La produccin de leche se ve afectada negativamente muchas veces por un
inadecuado abastecimiento de elementos minerales en la dieta, los mismos
que actan como constituyentes del producto o como constituyentes de
enzimas o estimuladores del metabolismo dentro del organismo animal. Existe
una marcada tendencia hacia el empleo de minerales quelados orgnicamente;
sin embargo, la mayora de las veces las fuentes empleadas son de origen
sinttico y en la actualidad se estn buscando fuentes naturales. Por lo antes
expuesto, se desarroll el presente trabajo de investigacin para evaluar el
efecto de la incorporacin de una fuente natural de minerales quelados
orgnicamente proveniente de algas marinas (Kelp) en la dieta sobre la
produccin de leche, contenido y rendimiento de grasa y slidos totales, y
acidez de la leche; adems de la conversin alimenticia y el mrito econmico.
Los tratamientos evaluados fueron: T1: testigo; T2: dieta con 0.5% de la fuente;
T3: dieta con 0.75% de la fuente; y T4: dieta con 1% de la fuente. Se
emplearon ocho vacas Holstein, distribuidas en un doble cuadrado latino; las
vacas fueron de segundo y cuarto partos, y al iniciar el ensayo se encontraban
en su cuarto mes de lactacin. Las vacas fueron alimentadas con dietas
integrales (50% forraje + 50% concentrado) que aportaron 15% de protena y
1.23 Mcal de ENL, verificando un consumo de 20 Kg. de materia seca por vaca
por da. Cada una de las vacas pas por todos los tratamientos en perodos de
14 das, 7 de los cuales fueron considerados de acostumbramiento y para
eliminar los efectos residuales del tratamiento anterior y los 7 das restantes
fueron de evaluacin. Respectivamente para los tratamientos 1, 2, 3 y 4 se
obtuvieron los siguientes resultados: Produccin observada de 23.5, 23.2, 23.1
y 23.2 Kg. de leche por vaca por da; Produccin corregida al 4% de grasa
de 20.9, 20.4, 19.7 y 20.1 Kg. de leche por vaca por da;
Contenido de grasa lctea de 3.23, 3.13, 3.06 y 3.10%; Contenido de slidos
totales de 11.35, 11.40, 11.44 y 11.36%; Acidez de 16.13, 16.88, 15.75 y 16.75
D; Rendimiento de grasa de 0.769, 0.740, 0.698 y 0.724 Kg. por vaca por da;
Rendimiento de slidos totales de 2.67, 2.64, 2.64 y 2.63 Kg. por vaca por da;
Conversin alimenticia de 0.894, 0.919, 0.950 y 0.929; Mrito econmico de
0.40, 0.42, 0.43 y 0.43. Con excepcin del mrito econmico, no se registraron
diferencias significativas entre tratamientos en el resto de variables evaluadas;
en el caso del mrito econmico el tratamiento testigo result significativamente
ms barato. Es conveniente continuar con las investigaciones con esta fuente
de minerales; evalundose, adems de la produccin, la incidencia de mastitis
y la eficiencia reproductiva. As mismo, en otras especies animales.

RENDIMIENTO DE CUYES CRIOLLOS EN CRECIMIENTO

SEGN 4 FUENTES FORRAJERAS EN CUTERVO
Jorge J. Llamo M.; Pedro Antonio Del Carpio Ramos.

RESUMEN
Cuarenta cuyes criollos de ambos sexos, de 250 gramos de peso inicial, de
condicin corporal homognea, fueron empleados en un trabajo de
investigacin, de 63 das de duracin, realizado en el distrito de Santo Domingo
de la Capilla, provincia de Cutervo, departamento de Cajamarca, para evaluar
el rendimiento al recibir dietas constituidas por cuatro especies forrajeras y un
suplemento energtico proteico. Los tratamientos empleados correspondieron
a cada uno de los pastos evaluados: T1: Caa de Azcar, T2: Kikuyo, T3:
Nudillo y T4: Pasto Elefante. El ensayo fue evaluado estadsticamente
mediante un diseo completamente azarizado. El suministro de forraje se hizo
en cantidades para propiciar consumo ad libitum, en tanto que el suministro de
concentrado se hizo en cantidades para que el consumo sea restringido, el
concentrado fue analizado y aport 18% de protena y 2.6 M cal de energa
metabolizable por Kg. Respectivamente para caa de azcar, kikuyo, nudillo y
P. Elefante los anlisis indicaron contenidos de 29.6, 17.29, 23.34 y 18.94% de
materia seca; 5.28, 14.33, 11.94 y 8% de protena en base seca; 36.39, 32.97,
32.92 y 34.32% de fibra cruda en base seca; 0.94, 2.10, 1.80 y 1.36% de grasa
en base seca; 7.27, 10.98, 10.23 y 12.65% de cenizas en base seca; 9.192,
8.742, 14.226 y 11.591 Kg. de forraje verde consumidos por cuy; 1.664, 1.540,
1.604 y 1.404 Kg. de concentrado consumidos por cuy; 66.2, 45.2, 74.9 y 54.2
gramos de materia seca consumidos, promedio, por da; 718.5, 549.3, 805.5 y
676.7 gramos de peso final por cuy; 7.16, 5.38, 8.18 y 6.73 gramos de
incremento, promedio, diario por cuy; 9.24, 8.40, 9.14 y 8.06 gramos de materia
seca consumidos por gramos de peso vivo incrementado; 4.06, 5.04, 4.11 y
4.22 nuevos soles gastados en alimento por Kg. de peso vivo incrementado.
Hubieron diferencias significativas entre pastos para los incrementos de
peso, con nudillo se alcanzaron los mejores incrementos y con kikuyo los
menores. Pasto Elefante mostr ser ms eficiente en la utilizacin del alimento
para incrementar peso; en tanto que el menor gasto en alimento para lograr
una unidad de incremento de peso se logr con caa de azcar. Los resultados
mostraron que en el distrito de Santo Domingo de la Capilla se pueden utilizar
forrajes en la alimentacin de cuyes con muy buenos resultados, siendo
necesario continuar investigando con otras especies y con las mismas para
determinar un mejor programa de manejo y utilizacin.

RENDIMIENTO DE PATOS CRIOLLOS (Cairina moschata) QUE

RECIBEN CANELA Y CRCUMA EN LA DIETA
Nadia E. Velasco R.; Pedro A. Del Carpio Ramos

RESUMEN
El empleo de antibiticos promotores del crecimiento ha sido relacionado con la
antibitico resistencia en seres humanos y en animales, razones por las que la
industria avcola, preferentemente, est siendo presionada para dejar de
emplearlos; sin embargo, su no empleo propicia mermas en el rendimiento y
torna econmicamente ineficiente la crianza comercial. Es necesario buscar
alternativas no farmacuticas a los antibiticos promotores del crecimiento,
entre estas se encuentran las especias y hierbas que por su contenido de
aceites esenciales se les ha descubierto propiedades antibacterianas,
antioxidantes, antifngicas, promotoras de la absorcin de nutrientes, entre
otras. El presente trabajo de investigacin se plante con la finalidad de
reemplazar al antibitico promotor del crecimiento en la dieta de patos criollos
en crecimiento por crcuma (Curcuma longa) y canela (Cinnamomum
zeylanicum) y determinar su efecto sobre los incrementos de peso, conversin
alimenticia y mrito econmico. Se evaluaron los siguientes tratamientos: T1,
dieta con APC; T2, dieta con 0.1% de crcuma sin APC; T3, dieta con 0.1% de
canela sin APC; T4, dieta con 0.05% de crcuma y 0.05% de canela, sin APC.
El ensayo fue evaluado estadsticamente mediante un Diseo Irrestrictamente
al Azar. Los resultados, respectivamente para los tratamientos del primero al
cuarto, fueron los siguientes: Consumo de alimento 8.412, 7.68, 8.38 y 7.77 Kg.
por pato; Incremento total de peso de 2.01, 2.109, 2.513 y 1.743 Kg. por pato;
Conversin alimenticia acumulada de 4.17, 3.86, 3.50 y 4.42; Mrito econmico
de 3.05, 2.81, 2.61 y 3.28. El tratamiento 3 (0.1% de canela) se comport
significativamente mejor en incremento de peso, conversin alimenticia y mrito
econmico; el tratamiento con crcuma tuvo menor respuesta pero super al
testigo. No se aconseja el empleo combinado de ambas especias.

RENDIMIENTO DE POLLOS DE CARNE POR EFECTO DE UN

BIOESTIMULANTE (CIDOS ORGNICOS, AMINOCIDOS Y
MINERALES ORGNICOS) EN EL AGUA DE BEBIDA
Carlos Casas Lpez; Pedro A. Del Carpio R.1; Marco Ruiz Elas2

RESUMEN
Ciento veinte pollos Cobb de 21 das de edad, de ambos sexos, homogneos
en condicin corporal, fueron empleados en un ensayo de 28 das en el que se
evalu el efecto de la inclusin de un bioestimulante (minerales quelados a
protenas, cidos orgnicos y aminocidos activados) en el agua de bebida,
sobre el rendimiento (consumo de alimento, incremento de peso, conversin
alimenticia y mrito econmico). Se evaluaron 4 tratamientos: T1, testigo; T2,
0.25 cc/ pollo/ da; T3, 0.5 cc/ pollo/ da; T4, 1 cc/ pollo/ da. El producto de
incorpor al agua de bebida en las cantidades propuestas en forma nter diaria.
El ensayo fue evaluado estadsticamente mediante un Diseo Completamente
Azarizado con sub-muestreo. Respectivamente para los tratamientos 1, 2, 3 y 4
los resultados fueron: Consumo de alimento 4.049, 4.031, 3.985 y 3.934 Kg./
pollo. Incremento de peso vivo de 1.478, 1.507, 1.553 y 1.481 Kg./ pollo; que
en promedio diario fueron 53, 54, 56 y 53 g/ pollo. La conversin alimenticia
acumulada fue 2.74, 2.67, 2.57 y 2.65. El mrito econmico fue 2.60, 2.58, 2.50
y 2.66. No se registraron diferencias estadsticas significativas entre
tratamientos; sin embargo, el tratamiento 3 super al testigo en 5.1 % en
incremento de peso vivo; en 6.2% en conversin alimenticia; en 3.8% en mrito
econmico. Siendo aconsejable su empleo en la alimentacin del pollo de
carne en forma nter diaria.

SEMILLAS DE MOLLE Y EXOENZIMAS EN LA DIETA DE PAVOS

EN CRECIMIENTO (7 a 12 semanas de edad).
Jaime L. M. Valderrama T.;

Pedro A. Del Carpio R.

RESUMEN

Ciento veinte pavos de la lnea gentica Hybrid Super Medium, de 42 das de

edad, de ambos sexos y de condicin corporal uniforme, fueron empleados en
un ensayo de 42 das de duracin para evaluar la sustitucin del antibitico
promotor del crecimiento (APC) por semillas de molle (SM) ms exoenzimas
(EE) en la dieta. Se implementaron los siguientes tratamientos: 1, testigo
negativo (sin APC, SM y EE); 2, testigo positivo (con APC, sin SM y EE); 3,
0.25% SM y 0.1% EE, sin APC; 4, 0.5% SM y 0.1% EE, sin APC. Las hiptesis
fueron contrastadas mediante un Diseo Completamente Azarizado.
Respectivamente para los tratamientos en el orden mencionado los resultados
fueron: 13.97, 13.50, 14.33 y 13.92 Kg. de alimento consumido por pavo; 4.746,
4.717, 4.417 y 4.645 Kg. de peso vivo incrementado (observado) por pavo;
4.798, 4.573, 4.350 y 4.808 Kg. de peso vivo incrementado (corregido por
efecto del peso inicial) por pavo; 2.944, 2.862, 3.244 y 2.997 Kg. de alimento
consumido /Kg. de peso vivo incrementado (observado); 2.91, 2.95, 3.29 y 2.89
Kg. de alimento consumido/ Kg. de peso vivo incrementado (con incrementos
de peso corregidos por efecto del peso inicial); 3.60, 3.82, 4.14 y 3.82 nuevos
soles gastados en alimento/ Kg. de peso vivo incrementado (observado); 3.56,
3.94, 4.20 y 3.69 nuevos soles gastados en alimento/ Kg. de peso vivo
incrementado (con incrementos de peso corregidos por efecto del peso inicial).
No se registraron diferencias significativas entre tratamientos para incrementos
de peso. En los tratamientos 3 y 4, la C. A. (observada) fue 13.3 y 4.7%,
respectivamente, menos eficiente con respecto al tratamiento 2; la C. A.
(corregida) fue 11.5% menos eficiente, y 2% ms eficiente; en tanto que el M.
E. (observado) lo fue 8.4% menos eficiente y similar; para el M. E (corregido)
fue 6.6% menos eficiente y 6.3% ms eficiente. Por lo que se aconseja el
empleo combinado de 0.5% de semillas de molle y 0.1% de exoenzimas en
pavos entre las 7 y 12 semanas de edad.

SISTEMA INTENSIVO DE CRIANZA DE CERDOS AL AIRE LIBRE

(SISCAL): UNA ALTERNATIVA VIABLE PARA LA AMAZONIA
Dr. Wilson Castillo Soto;

Ing. Zoot. Cesar Pereyra Lozano

RESUMEN
Si por un lado, en los pases en desarrollo econmico, la tendencia de la
porcicultura es producir carne en sistemas altamente tecnolgicos con economa
de escala; por otro, existe la demanda generada por la cadena productiva de
cerdos que busca detectar sistemas alternativos de produccin, viables y de
menor costo, y que contribuyan para el aumento de la eficiencia productiva y
permanencia del hombre en el campo.
En ese contexto, el SISCAL ha sido considerado como una opcin viable para el
ingreso de nuevos criadores en el mercado, en funcin al bajo costo de
implantacin y mantenimiento, reducido nmero de edificaciones, facilidad en la
implementacin y en la ampliacin de la produccin y en virtud de la reduccin
del costo de produccin y en el uso de medicamentos (COSTA et al., 1995a;
OLIVEIRA, 1996), as como en los ndices productivos mejores (COSTA et al.,
1995b) o prximos a los del sistema confinado (BERGER, 1996). Presenta
tambin buenas perspectivas para el futuro, en funcin de las nuevas leyes
especficas de control de bienestar animal y del control ambiental (SANTANNA y
BELLI FILHO, 1996).
El SISCAL es caracterizado por mantener los cerdos en potreros con buena
cobertura vegetal, en las fases de reproduccin, maternidad y recra, cercados
con alambre y/o mallas de alambre electrificado, a travs de cercos elctricos.
Las fases de crecimiento y acabado (25 a 100 kg de peso vivo) ocurren en el
sistema confinado.
El SISCAL tuvo su origen en pases europeos, al final de la dcada de 50, y
fue introducido en Amrica del Sur (Brasil y Argentina) al final de la dcada de
80, con tcnicas de manejo basadas en experiencias europeas. Se observ
que algunas prcticas se presentaban inviables, principalmente en la
interaccin hombre, animal, suelo y planta, ocasionando algunas veces
problemas ambientales y sanitarios que influan negativamente en los
resultados de productividad. En la Comunidad Europea, sistemas de crianza al
aire libre han sido promovidos por exigencias de los consumidores, buscando
una produccin de animales criados en adecuadas condiciones de bienestar; el
desarrollo de sistemas agrcolas con impacto ambiental mnimo y; la expectativa
de baja inversin, sistemas agrcolas autosostenibles, produciendo alimento
seguro (SILVEIRA, et al., 1996).

USO DE DIFERENTES NIVELES DE ACHIOTE EN LA

ALIMENTACIN DE PEKINES BB A BASE DE CEBADA EN
ALTURA
Harry Santolalla R. ; Italo Alejos P.;Cecilio Cruz B ; Flely Jara C; Rogelio Sobero B.

RESUMEN
El trabajo de investigacin se realizo en la E.A.P. de Agronoma Seccin Baos
ubicado a 110 kilmetros de la carretera Huanuco-Baos a 3400 m.s.n.m. en el
lugar denominado Pampa Alegre del distrito de Baos, provincia Lauricocha del
Departamento de Huanuco, se inicio el 1 de setiembre al 10 de noviembre del
2003 con una duracin de 70 das cuyo objetivo planteado fue:
Evaluar el efecto de la inclusin de 0, 2, 4, 6, y 8 g de achiote por kilo de
alimento a base de cebada a cada uno de los tratamientos
Determinar el nivel mas adecuado de achiote en la alimentacin de
pekines BB a base de cebada en altura.
Evaluar los costos de produccin en la formulacin de raciones para
pekines con una buena pigmentacin.
Se emplearon 50 pekines BB de cuatro das de nacidos distribuidos en cinco
tratamientos compuesto por 10 animales cada tratamiento.
La racin estuvo compuesto de 60.25 % de harina de cebada, 13.13 % de
harina de pescado, 8.41 % de torta de soya, 17.16 % de semitilla, 1.05 % de
sales minerales y achiote en diferentes niveles motivo de estudio; ofreciendo
la misma racin a cada uno de los tratamientos compuesto de 20 % de
protena ( al inicio) y de 24 % de protena en el acabado. Para la evaluacin
respectiva del pigmento de la piel, se utilizo 14 panelista semi entrenados
(personal de ESALUD, MINSA, MINAG, UNHEVAL), comprendido en la
escala hednica a travs del Diseo Experimental de Bloques Completos al
Azar aplicados a la prueba de Duncan, obtenindose los resultados siguiente:
T3 (5.9286), T5 (4.7857), T4 (4.6429), T2 (3.9286) y T1 (2.7857) para la
pigmentacin.
Y T3 (5.4286), T5 (4.8571), T4 (4.6429), T2 (3.8286) y T1 (3.2143) para la
apariencia general.
El tratamiento que recibi 4 g de achiote por kilo de alimento (T3) mostr
mayor grado de pigmentacin, produciendo una carne muy aceptable, con
buenas caractersticas no ha afectado la ganancia de peso, el consumo de
alimento y se logro una conversin alimenticia de 3.60, 2.1, as mismo su
merito econmico fue mas eficiente en este tratamiento.

FISIOLOGIA Y REPRODUCCION

EFECTO DE LA APLICACIN DE UN ANABOLICO (Laurato

de nandrolona) AL DESTETE SOBRE EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO DE LECHONES DURANTE LA RECRIA
Jos Cadillo Castro1

William Ruiz Diaz2

RESUMEN
Se condujo un estudio para evaluar el efecto de un anablico (Laurato de Nandrolona)
en el comportamiento productivo de lechones durante la etapa de recra, para lo cual
se usaron 160 lechones (80 machos y 80 hembras) de un cruce comercial, de la granja
Agroindustria Santa Rosa Huaral. Estos fueron distribuidos en dos experimentos en
funcin al peso al destete. Experimento 1, lechones con pesos > 6.0 kg y experimento
2, lechones con pesos < de 6.0 kg. Cada experimento cont a su vez con dos
tratamiento: tratamiento 1 (control) sin anablico y tratamiento 2, con aplicacin al
destete de Laurato de Nandrolona (Lauraboln), 15 mg/animal. Los resultados fueron
evaluados con el diseo completo al azar y prueba de Duncan.
En el experimento 1, no se encontr diferencia estadstica entre tratamientos para
ganancia diaria de peso y consumo de alimento, pero s para la conversin alimenticia
(P < 0.05). La retribucin econmica fue negativa.
En el experimento 2, se encontr diferencia altamente significativa (P < 0.01) para
ganancia diaria de peso y conversin alimenticia, pero no as para el consumo de
alimento. La retribucin econmica fue positiva.
El estudio permite concluir que el uso del anablico Laurato de Nandrolona es
ventajoso, tanto desde el punto de vista productivo como econmico, cuando es
aplicado al destete en lechones con bajo peso y/o pobre condicin corporal.
ABSTRACT
Two experiments were conducted to evaluate the effects of an anabolic agent
(Laurabolin) on the performance of weaned piglets during the nursery period and 160
piglets (80 males and 80 females) of comercial cross, at the Agroindustria Santa Rosa
Farm, Huaral, were used. Piglets of more than 6 kg and piglets of less than 6 kg were
used in experiments 1 and 2, respectively. In each experiment two treatments were
considered: Treatment 1 (control) without the anabolic agent and Treatment 2 with an
application (15 mg/animal) of the anabolic agent at weaning. Data was analyzed under
Complete Random Design and the separation of the means were carried out by the
Duncans Test. In experiment 1, daily weight gain and feed intake were not influenced
by the treatments but feed efficiency was significantly affected (P<0.05). The economic
retribution was negative. In experiment 2, daily weight gain and feed efficiency were
significantly different (P<0.01) between treatments whereas feed intake was not
influenced by the treatments. The economic retribution was positive. In conclusion, the
use of the anabolic agent Laurabolin has its advantages on the performance of the
animals as well as from the economic point of view, especially when is applied at
weaning to piglets of low body weights or poor condition.
1. Ing. Zoot. Mg.Sc., Profesor Principal, Departamento de Produccin Animal, Facultad de
Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina.
2. Ingeniero Zootecnista, prctica privada.

CARACTERIZACION DE LA CARCASA
EN FUNCION AL PESO Y
CLASIFICACIN CARNICA EN ALPACAS BENEFICIADAS EN EL CAMAL
MUNICIPAL DE HUANCAVELICA-2005
QUISPE PEA, Edgar*, SIGUAS ROBLES, Omar, HUAMAN JURADO, Rodrigo y ROMAN
PAREDES, Nelly.

RESUMEN
El presente trabajo se llev a cabo en el Camal Municipal de Huancavelica,
ubicado a 3680 msnm. Se utilizaron 200 alpacas de la raza Huacaya, con el
objetivo de caracterizar ls canales de ls alpacas en funcin a peso vivo, peso
de la carcasa caliente y fria, as como grados de clasificacin. Los datos
obtenidos fueron procesados mediante el paquete estadstico SPSS Versin
12, obtenindose promedios de los pesos, ecuaciones de regresin, matriz de
correlaciones y anlisis de varinza. Los pesos vivos promedios encontrados
fueron de 49.45, 55.58, 51.31 y 53.13 para machos, hembras, alpacas de 4
dientes y alpacas de boca llena respectivamente, resultando que las hembras
pesan ms que los machos.Los pesos promedios de la canal caliente de los
animales fueron de 27.27, 29.98, 28.14 y 28.82 para machos, hembras,
alpacas de 4 dientes y alpacas de boca llena respectivamente, observndose
que las hembras tienen mejores canales que los machos, con respecto a peso.
Los pesos promedios encontrados de la canal fra fueron de 26.85, 29.56,
27.71 y 28.42 respectivamente para machos, hembras, alpacas de 4 dientes y
alpacas de boca llena. Las mayor parte de ls carcasas obtenidas son de mala
calidad pues el mayor porcentaje de ellos se ubican como de segundo grado y
carne industrial (38 y 36.5% respectivamente), encontrndose un poco
porcentaje de carcasas de primera, y no observndose ninguna carcasa de tipo
extra. Se posibilita pronosticar el peso de la canal caliente a partir del peso
vivo, con una explicacin del 68.5%, mediante la ecuacin: Peso de canal
caliente = 4.190 + 0.464(Peso vivo). Asimismo es posible pronosticar el peso
de la canal fra a partir del peso vivo, con una explicacin del 68.3%, mediante
la ecuacin: Peso de canal fra = 3.933 + 0.461(Peso vivo). Existe una
correlacin positiva altamente significativa entre las variables: Peso vivo, peso
de carcasa caliente y peso de carcasa fra, con valores no menores a 0.822,
obtenindose una relacin casi perfecta entre el peso de carcasa caliente y
peso de carcasa fra. Finalmente se encontr que existe efecto del Grado de
clasificacin sobre el peso vivo, peso de la canal caliente y peso de la canal
fra, lo cual al anlisis de varianza resulta altamente significativa, obtenindose
menores pesos en animales cuyas carcasas son de segunda calidad.

DETERMINACION DEL ESPESOR DE GRASA, pH Y COLOR DEL

MUSCULO EN ALPACAS HUACAYA
QUISPE PEA*, Edgar, SIGUAS ROBLES, Omar y MAYHUA MENDOZA, Paul

RESUMEN

El presente trabajo se llev a cabo en el Camal Municipal de Huancavelica,

ubicado a 3680 msnm. Se utilizaron 200 alpacas de la raza Huacaya, con el
objetivo de determinar el espesor de grasa subcutnea esternal, pH y color del
msculo a los 30 minutos 12 horas post sacrificio en alpacas raza Huacaya
Hembra y Machos. Los datos obtenidos fueron procesados mediante el
paquete estadstico SPSS Versin 12, obtenindose promedios, frecuencias
absolutas, Medias y Error tpico para cada uno de los criterios estudiados. Con
respecto al espesor de la grasa subcutnea esternal despus del sacrificio
comparando hembras y machos de la raza huacaya se observa que no existe
diferencia significativa (1.555+/-0.074 y 1.559+/-0.1000 respectivamente),
posteriormente al determinarse los valores del pH de la canal no mostraron
diferencias estadsticas significativas entre sexos a los 30 minutos ni 12 horas
luego del sacrificio (p>0,05), al evaluar el color del msculo longimus dorsi a los
30 despus del sacrificio se observ que varia mayormente entre color Medio
(72/115 y 39/85 para machos y hembras respectivamente) a color Oscuro
(37/115 y 40/85 para machos y hembras respectivamente); sin embargo luego
de transcurrido 12 horas que comprende el proceso de oreo, el color va
tomando la tonalidad oscura.

EL TIAPROST TROMETAMOL APLICADO EN COBAYAS

(Cavia porcellus) ANTES DEL CRUZAMIENTO
Augusto Bazn Garca, Anselmo Tefanes Canches Gonzales,
Magno Gngora Chvez, Ernestina Ariza Avila, Clodoaldo Rodrguez Moreno

RESUMEN
Con la finalidad de evaluar el efecto del tiaprost trometamol, un anlogo
sinttico de la Prostaglandina F2, se aplic va subcutnea 1 ml de una
solucin acuosa conteniendo 0.0, 37.5 y 75 mg de tiaprost trometamol con
intervalo de 8 das a cobayas de ecotipo nativos y distribuidos en 3 grupos A, B
y C con igual nmero de animlaes (n=6). Luego de la ltima aplicacin de
tiaprost trometamol, se coloc el macho para el apareamiento hasta el parto.
Se evalo el tiempo transcurrido entre la introduccin del macho y la ocurrencia
de la paricin (MOP), as como el rango del periodo de paricin (RPP). El
promedio del MOP fue 854.52, 74.331.09 y 82.174.11das con los
tratamientos de 00, 37.5 y 75 mg, respectivamente, y hubo diferencias
significativas entre tratamientos, mientras que el RPP fue 26, 7 y 29 das para
cada grupo, en el mismo orden. Con la aplicacin subcutnea de 37.5 mg se
logr un rango de periodo de paricin menor (7 das) que con los otros
tratamientos y una tendencia a la sincronizacin del estro y de la paricin.

PRINCIPALES PROBLEMAS REPRODUCTIVOS EN VACAS DE

LA RAZA HOLSTEIN FRIESIAN, BAJO SISTEMA INTENSIVO, EN
LA GANADERA SAN VICENTE S.A.C. Caete
Fausto A. Aranda Chuqui1, Milthon ,Muoz Berrocal2, Teodolfo Valencia Chamba2,
, Raul Aspilcueta Borquiz3

RESUMEN
El descenso de la fertilidad en ganado lechero de raza Holstein friesian (HF),
bajo sistema de crianza intensiva, se deben a partos distcicos, mellizos,
abortos, muertes embrionarias, placenta retenida, fetos momificados, metritis,
urovaginas, piometras, quistes ovricos, adems de hipocalcemia, cetosis y
pederas que afectan indirectamente. El objetivo fue determinar y cuantificar los
problemas e ndices reproductivos. Se realiz el seguimiento de 4725 animales
registrados desde 1990 a 2002. Obteniendo la informacin de 3323 edad al
primer parto (EPP), 5064 intervalos entre partos (IEP), 7334 primer celo
observado posparto (PCOPP), 7802 primer servicio posparto (PSPP), 7802
das abiertos parto concepcin (DAPC), 13277 tasa de concepcin (TC) y
11239 nmeros de servicios por concepcin (NSPC). Las vacas se ordearon
dos veces al da con ordeadora mecnica con intervalo de 12 horas,
alimentados con dietas balanceadas, se inseminaron artificialmente. Los datos
obtenidos del programa Dairy Track, fueron llevados al Excel, donde se
transformaron las fechas a data Juliana, para luego ser analizados mediante la
estadstica descriptiva y procesados mediante el Sistema de anlisis
estadstico (SAS). Las medias y desviaciones estndares fueron 756.35
52.30 EPP, 422.44 79.51 IEP, 30.56 7.18 PCOPP, 66.84 7.22 PSPP, 98.26
31.54 DAPC, 84.65 % TC y 2.20 NSPC. Los problemas reproductivos de
8905 casos 20.52 % (n = 1827) partos distcicos, 1.93 % (n = 172) partos
mellizos; de 11239 casos 9.59 % (n = 1078) abortos, 2.48 % (279) muertes
hembrionarias, 10.86 % (n = 1220) placentas retenida, 0.43 % (n = 48) fetos
momificados; y de 13277 casos 14.97 % (n = 1988) metritis, 0.22 % (n = 29)
urovagina, 0.30 % (n = 40) piometra, 5.39 % (n = 715) quistes ovaricos, 1.14 %
(n = 151) hipocalcemia, 0.44 % (n = 58) cetosis, y 5.57 % (n = 738) pederas.
Estos alteraron los ndices reproductivos EPP, IEP, PCOPP, PSPP, DAPC, TC y
NSPC.

PERFIL SANGUINEO EN VICUAS EL CICS LACHOCC

Siguas1, O; Snchez1 V; Panez2 U; Marthans2 S; Valencia1 N; y Olazbal3 J.

RESUMEN

Con el objetivo de determinar los niveles de hematocrito, hemoglobina,

glucosa, protena total, colesterol, se tomaron 24 muestras de sangre de
vicuas adultos (07 machos y 17 hembras) del Centro de Investigacin de
Camlidos Sudamericanos Lachocc- EAP de
Zootecnia UNH, los
resultados obtenidos para hematocrito, hemoglobina, protena total, glucosa y
colesterol en nuestro trabajo fueron de 37,003,02 % y 37,403,84 %;
11,940,98 y 12,061,24 g/dL y 4,303,37 y 5,593,15 g/dL, 211,4390,23 y
116,2477,44 mg/dL; y 230,8974,76 y 144,2592,63 mg/dL para ambos
sexos respectivamente.
Palabras clave: vicuas, hemoglobina, hematocrito, protena total, colesterol y
glucosa.
* Correspondencia a: osiguas@yahoo.es

RESPUESTA SUPEROVULATORIA Y PRODUCCIN DE

EMBRIONES EN VACAS Y VAQUILLAS DE CUATRO ESTABLOS
DE LA CUENCA DE LIMA
Gamarra L., Giselle1; Gallegos C.; Amalia2; Alvarado M., Enrique3
RESUMEN
Los objetivos del presente trabajo fueron determinar el mejor tratamiento de
superovulacin en vacas y vaquillas, comparar la cantidad de embriones
producidos en vaquillas utilizando los protocolos con mayores respuestas
superovulatorias y evaluar la influencia del factor raza en la produccin de
embriones en vacas.
Para el estudio se utilizaron 33 vacas de la raza Holstein, 5 vacas de la raza
Brown Swiss y 13 vaquillas de la raza Holstein, provenientes de cuatro establos
de manejo intensivo de la Cuenca de Lima. Para la determinacin de la
respuesta superovulatoria los animales de la raza Holstein fueron divididos en
dos categoras vacas (n= 33) y vaquillas (n= 13). En el caso de vacas se
utilizaron 5 tratamientos: T1: n = 10 (Crestar + 320 mg FSH + GnRH, da 7*), T2
n= 7 (Crestar + 2500 UI PMSG + GnRH, da 7*), T3 n=8 (400 mg FSH + GnRH,
da 10*), T4 n=2 (360 mg FSH + GnRH, da 10*), T5 n=6 (CIDR-B + 400 mg
FSH + LH, da 4-5*). En el caso de vaquillas los tratamientos fueron: T6 n= 3
(CIDR-B + 320 mg FSH + LH, da 7*), T7 n= 4 (CIDR-B + 360 mg FSH + LH,
da 5*) y T8 n=6 (CIDR-B + 360 mg FSH + LH, da 7*). La comparacin entre
tratamientos para cada objetivo fue analizada por ANOVA SAS (2002). La
diferencia de los tratamientos fue evaluada utilizando la prueba de comparacin
de Duncan (alpha = 0.05).
El mejor tratamiento superovulatorio obtenido para el caso de vacas fue el T5
con 16.0 de cuerpos luteos en promedio (P < 0.05). Para el caso de vaquillas
no existen diferencias significativas en la respuesta superovulatoria, entre los
tratamientos T6, T7 y T8 (P>0.05). La produccin de embriones/ovocitos y
embriones transferibles, en el caso de vaquillas no fue estadsticamente
diferente entre los tratamientos T7 y T8 siendo de 11.25, 4.25 y de 6.5, 4.0
respectivamente (P>0.05). Para el caso de la influencia de razas se comparo el
tratamiento 5 no encontrndose diferencias significativas en cuanto a la
produccin de embriones/ovocitos y embriones transferibles, entre las razas
Holstein y Brown Swiss 12, 6.2 y 12.8, 7.4 respectivamente (P>0.05).

Da de inicio del tratamiento de gonadotropina (da 0: insercin de implante de P4 o inicio de

celo).

USO DE LA PROSTAGLANDINA F2 ALFA EN CONEJAS

CALIFORNIA PARA ADELANTAR PARTO CON 28 DIAS DE
GESTACION
Unchupaico P. Ide, Bazn A. Luis; Rodrguez L. Humberto; Coronel O. Magno,
Alponte S. Alberto

RESUMEN
El presente estudio se realiz en una granja de conejos particular, situada en el
Departamento de Junn, Provincia de Huancayo, utilizando un total de 24
conejas hembras de segundo parto de la raza california, con el objeto de
determinar el efecto de la administracin de prostaglandina F 2 alfa (Prostaparlupostriol) a conejas de 28 das de gestacin; para ello se administr T1 (Suero
salino); T2 (150 g,); T3 (100 g) y T4 (50 g) de lupostriol (Anlogo de la
PGF2 alfa) por va intramuscular en el da 28 de la gestacin en conejas
California a las 12 y 18 horas respectivamente; obteniendo los siguientes
resultados: Los valores medios de los intervalos inyeccin parto fueron de 72.2
3.7, 37.3 3.5, 39.9 3.1 y 38.7 2.1, para T1, T2, T3 y T4
respectivamente; de 42.2 3.6 para 12 horas de inyeccin y 39.7 3.4,
hallando diferencia significativa (P<0.001) entre T1 y los T2, T3 y T4
respectivamente. Al administrar las dosis de 150 g; 100 g y 50 g de PGF2
alfa en el da 28 de la gestacin de las conejas California a las 12 y 18 horas,
se deduce que se produce una drstica cada de la concentracin de
progesterona plasmtica a las 24 horas post inyeccin, para intervalo inyeccin
de PGF2 alfa y parto en el da 28 de la gestacin se reduce de forma
significativa el intervalo promedio desde el momento de la inyeccin hasta el
parto en 34.9 horas al compararlo con el grupo control. Estos cambios se
aprecia en el 95% de las conejas de los tratamientos 2, 3 y 4 respectivamente;
no hallndose diferencia significativa entre las dos horas de inyeccin, esto
implica una reduccin de la gestacin y una sincronizacin de partos en las
conejas. Sobre las horas de parto a partir de la aplicacin de la PGF2 alfa tanto
a las 12 y 18 horas del da 28 de gestacin, se hallaron los 3 grupos de
conejas aplicadas con PGF2 alfa, agrupan el 71% de los partos presentados
entre las 16 y 48 horas post aplicacin, con 9 (37.5%) partos entre las 16 y 32
horas, 8 (33.3%) partos entre las 32 y 48 horas, solo registrndose 1 (4.2%)
parto entre las 48 y 64 horas del grupo aplicadas con PGF2 alfa.
Para el grupo control (T1) con suero salino, la mayor concentracin de partos
se registraron entre las 80 y 112 horas con 5 (83.3%), de ellos 3 partos
registrados entre las 80 y 96 horas y 2 partos entre las 96 a 112 horas y
habindose registrado 1 parto entre las 64 a 80 horas del grupo control. As
mismo no se presentaron efectos secundarios en las conejas aplicadas las 3
diferentes dosis de PGF2 alfa, esto nos indica que esta especie es altamente
receptiva a la accin de la hormona en referencia para regresionar cuerpo
lteo.

USO DE PROSTAGLANDINA F2 ALFA, ESTROGENO Y

OXITOCINA EN LA SINCRONIZACION DE CELO EN VAQUILLAS
BROWN SWISS
Autores

: Unchupaico P. Ide, Bazn A. Luis; Arauco V. Fernando, Mayorga S. Noem,

Astuhuamn P. Luis,

RESUMEN
El presente trabajo fue realizado en la Regin Andrs Avelino Cceres,
Departamento de Junn, trabajando con 30 vaquillas Brown Swiss de 24 meses
de edad promedio, se utilizaron las hormonas: Benzoato de estradiol (2.5
mg/vaquilla), Intertocine-S (Oxitocina-S en 5 ml/vaquilla, equivalente a 50 UI) y
con Prosolvin (Luprostiol), que es un anlogo de la PGF2 alfa; aplicados en 2
ml/vaquilla. Aplicado por va intramuscular, con el objetivo de ver el efecto de
estas hormonas en la sincronizacin de celo, formando 3 tratamientos de 10
vaquillas: Tratamiento 1 (T1) con PGF2 alfa (Prosolvin); Tratamiento 2 (T2) con
PGF2 alfa + Estrgeno Prosolvin + Benzoato de estradiol); Tratamiento 3 (T3)
con PGF2 alfa + Oxitocina (Prosolvin + Intertocine-S). Sobre la presentacin de
celo fueron a las 36 horas T2 de 2 (20.0%), seguido por T1 y T3 ambos con 1
(10.0%), siendo significativo de T2 con respecto a T1 y T3 (P< 0.05), a las 48
horas fueron de T2 de 3 (30%), seguidos de T1 y T3 ambos con 2 (20%)
respectivamente, siendo significativo de T2 con respecto a T1 y T3 (P< 0.01),
para 60 horas fueron de 3 (30.0%), 2 (20.0%) y 1 (10.0%) para T2, T1 y T3
respectivamente, existiendo diferencia significativa entre tratamientos (P<
0.05). Para 72 horas fueron de 2 (20%) para T1, T2 y T3 respectivamente, no
hubo diferencia significativa entre tratamientos. Sobre la presentacin de celo
de acuerdo al da del ciclo en que se aplicaron los tratamientos se hallaron
diferencias por efecto del da del ciclo, notndose cierta tendencia a ser ms
retardada la respuesta de las vaquillas tratadas entre los das 6 al 8 del ciclo
estrual con 35.4%, luego entre las 9 a 11 das fue de 28.43% y para las 12 a 14
das fue de 22.5% y para 15 a 16 das fue de 13.7% respectivamente. Los % de
gestacin diagnosticadas se observaron diferencias entre los tratamientos, a
las 36 horas de 1 (100%), 2 (100%) y 0 (0.0%) para T1 y T2 y T3
respectivamente, a las 48 horas de 1 (50%), 2 (66.7%) y 1 (50.0%) para T1, T2
y T3 respectivamente, las 60 horas de 2(100%), 1 (33.3%) y 1 (100.0%) para
T1, T2 y T3 respectivamente, a las 72 horas de 1 (50%), 1 (50.0%) y 2
(100.0%) para T1, T2 y T3 respectivamente, a las 80 horas las que no
presentaron celo, mediante una inseminacin forzada se obtuvieron respuestas
de 2 (66.7%) y 2 (50.0%) para T1 y T3 respectivamente, con un promedio de 4
(57.1%). Se concluye que el uso de estrgeno aplicado al mismo tiempo que la
dosis de prostaglandina es til para sincronizar celo en vaquillas Brown Swiss,
referente al uso de la oxitocina se sugiere probar conjuntamente con estrgeno
para estudiar un posible efecto al sincronizar celo con la prostaglandina.

GENETICA Y MEJORAMIENTO

CARACTERSTICAS DE PRODUCTIVIDAD DE VACAS EN

LA CUENCA LECHERA DE LIMA
Autores: Ingenieros Agustn E. Pallete, Mara E. Garca S. y Pablo Cspedes E.

RESUMEN
El conocimiento de las principales caractersticas de productividad de las vacas
lecheras es de trascendental importancia para poder ejecutar un programa de
mejoramiento de ganado lechero sobre bases slidas. Dado que las vacas de
la cuenca de Lima son evaluadas por el Servicio Oficial de Productividad
Lechera existe informacin sobre algunas caractersticas que nos han permitido
efectuar el presente trabajo que tiene como objetivo evaluar las caractersticas
de productividad de vacas en la cuenca lechera de Lima entre los aos 1990 a
2000.
La productividad de las vacas lecheras est influenciada por diferentes factores
por lo que en esta investigacin se ha trabajado con datos correspondientes a
5288 vacas lecheras de 33 establos evaluados entre los aos 1990 a 2000 en
la cuenca Lechera de Lima.

CARACTERIZACIN DE LLAMAS (Lama glama) EN LA REGIN

PUNO, TACNA Y MOQUEGUA
MVZ.Nolberto Apaza C.1, M.VZ. Oscar Crdenas M1. y MVZ, Mario L. Gonzales C1, MSc. MVZ Teodosio
Huanta.

RESUMEN
El estudio se realiz, en zonas de crianza de llamas de la regin Puno, Tacna y
Moquegua, durante el ao 2003, con el objetivo de caracterizar los tipos de
llamas existentes. Se evalu rebaos superiores a una poblacin de 100
animales, se analiz mediante un DBCA con arreglo factorial de 2x3, los
resultados fueron: Las reas disponibles para la crianza de llamas varan entre
300 a 3000 has. Los rebaos con poblacin mayor a cien animales, fueron
63.61% en la regin Puno, Tacna y Moquegua, que corresponde a puna seca y
36.39% en la puna hmeda de la regin Puno. En la puna seca se evalu:
38.46% de tipo Qara, 27.35% Chaku y 34,19 de intermedios y en la puna
hmeda: 33.18% de tipo Qara, 32.24% Chaku y 34,58% de intermedios,
diferente para la proporcin de Chakus y Qaras en ambas zonas agro
ecolgicas (P0.05). La proporcin de tipos intermedios fueron similares
(P0,05), en orden descendente fueron 35.82, 34.39 y 29.79% para Qara,
intermedios y Chaku, respectivamente. La proporcin de llamas por sexo en
ambas zonas agro ecolgicas, fue de 89.00% para hembras y 11.00% de
machos. Se registr 3.06% de llamas con ojos zarcos, 1.76% con orejas tipo
laurel, 1.73% de orejas cortas, 1.19% de cola corta, polidactilia (1.01%) y otros
en menor porcentaje. Las llamas con mayor grado de defectos se encontr en
puna seca (12.31%) y menor porcentaje en puna hmeda (8.96%),
demostrndose que en esta especie no existe programas de mejoramiento
gentico, principalmente en puna seca y en especial la Regin Moquegua.

CARACTERIZACION DE LA CARCASA DE CUYES

MEJORADOS Y CRIOLLOS
R. Higaonna O. ; J Muscari G. ; L. Chauca F. ; V. Flores H.

RESUMEN
El proceso de mejoramiento del cuy desarrollado por el INIEA no solo ha
incrementado su eficiencia productiva, sino tambin ha modificado su
rendimiento de carcasa y la proporcin de su estructura corporal as como las
dimensiones de la misma. Por ello durante el 2005 se realizo la caracterizacin
cuantitativa de la carcasa de los cuyes mejorados Per, Inti y Andina,
comparada con el criollo procedente de la sierra sur del pas. Se sacrificaron 80
animales de los cuales el 50 % fueron machos de 3 meses de edad y la
diferencia hembras terminales de reproduccin de 18 meses de vida. Todos
fueron alimentados con chala como forraje y una racin balanceada con 18%
de PT. Se determin rendimiento de carcasa con y sin vsceras rojas,
proporcin corporal, proporcin de tejidos, dimensiones corporales y anlisis
qumico de la carne. Los valores encontrados fueron semejantes para los
genotipos mejorados y algo diferentes para el criollo en cuanto a valores dados
en porcentaje, pero altamente diferentes estadsticamente en cifras numricas
reales, porque los pesos de sacrificios de los mejorados fueron muy superiores
al del criollo. Las caractersticas de la carcasa de los cuyes jvenes parrilleros
fueron tambin diferentes a la de reproductoras de saca siendo los resultados
como sigue. En la categora de jvenes parrilleros, el peso de sacrificio, el
rendimiento de carcasa y el de vsceras rojas fueron de 1120.4 73.3 g.,
70.83.0 % y 3.30.4 % para los mejorados y de 730.786.9 g., 69.51.8 % y
6.50.6 % para los criollos. La proporcin cabeza, brazuelos, piernas y patitas
fueron de 15.80.8 %, 42.60.7 %, 40.10.7 % y 1.50.2 % para los mejorados
y de 16.30.8 %, 41.31.1 %, 40.10.8 y 1.50.2% para los criollos. La
proporcin piel, grasa de cobertura, msculos y huesos fue de 15.50.6,
4.00.5 % , 65.50.9 % y 14.90.6 % para los mejorados y de 14.40.9 %,
3.61.7 %, 67.22.1 % y 14.81.2 % para los criollos. El largo total del cuy y el
contorno de cuerpo fue de 33.81.3 cm. con 24.8 1.3 cm. para los mejorados
y de 29.91.0 cm. con 21.40.9 cm. para los criollos. En la categora de
reproductoras de saca, el peso de sacrificio, el rendimiento de carcasa y de
vsceras rojas fue de 1518.6134.4 g., 72.31.4 % y 4.90.7 % para los
mejorados y de 767.479.6 g., 67.23.2 % y 6.50.3 % para los criollos. La
proporcin cabeza, brazuelos, piernas y patitas fueron de 14.00.9 %, 44.81.4
%, 40.21.5 % y 1.00.1 % para mejorados y de 16.40.7 %, 40.31.2 %,
40.51.2 % y 2.80.5 % para los criollos. La proporcin piel, grasa de
cobertura, msculos y hueso fue de 15.50.5 %, 4.70.5 %, 65.40.8 % y
14.40.2 % para los mejorados y de 14.30.9 %, 3.61.8 %, 65.41.5 % y
16.71.1 % para los criollos. El largo total del cuy y contorno de cuerpo fue de
37.31.3 cm. con 27.91.0 cm. para los mejorados y de 29.11.0 cm. con
21.20.6 cm. para los criollos. El anlisis qumico de la carne de cuy en general
fue de 74.3 % de humedad, 25.7 % de materia seca, 20.1 % de protena total,
2.5 % de grasa y 1.2 % de cenizas.
Palabras Claves: Cuyes/ Mejoramiento/ Carcasa

COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE UNA LINEA

MATERNA DE CUYES BASADA EN EL CRUCE DE INTI x
ANDINA F1
L Chauca F., J. Muscari G., R. Higaonna O., M. Dulanto B.

RESUMEN :
El presente trabajo se ha realizado en el INIA durante 2001-2004, se ha
evaluando el registro de 3897 cuyes, los mismos que fueron identificados al
nacimiento, llevando sus controles de peso al destete), 4 y 8 semanas de edad.
El peso de las reproductoras Andinas puras fue en promedio de 1195.7197.6
g. El 70.5 % de las camadas son de tres o mas cras. El tamao de camada
promedio es de 3.11.04 cras/parto, este parmetro se ve influenciado por el
medio ambiente sea alimentacin o estacin del ao en la costa central. La
mortalidad de las cras se incrementa, al aumentar el tamao de camada, en
camadas entre 3 y 5 bb el porcentaje de mortalidad llega a 13.9 %, en
camadas de 1 y 2 la mortalidad llega a 9 %. En camadas de 7 la mortalidad se
incrementa hasta 28.6 %.. El peso promedio al nacimiento fue de 125 g y al
destete 266 g. Los pesos de los bb de camadas uniparas fue de 188.3 g los
mismos que alcanzaron al destete de 345.1 g. Al incrementarse el tamao de
camada el peso promedio de las cras es inferior. Esta situacin se invierte al
evaluar a la madre por su peso total de camada al nacimiento y al destete. El
peso promedio de los machos es superior al de las hembras, el peso alcanzado
a las ocho semanas es inversamente proporcional al tamao de camada. En
los diferentes tamaos de camada las hembras alcanzan a esta edad su peso
de empadre.
PALABRAS CLAVE: Cuyes cruzamiento, Inti y Andina.

INDICE DE CONSTANCIA Y CORRELACIN FENOTPICA PARA

PESO VIVO AL NACIMIENTO Y DESTETE EN ALPACAS
HUACAYAS DE COLOR DEL BANCO DE GERMOPLASMA DEL
INIA
MSc. Teodosio Huanca1, MVZ.Duriel Mamani2 . Nolberto Apaza1, y
MSc. Julio Mlaga3

RESUMEN
Para el presente estudio se utiliz informacin de peso vivo de los registros de
paricin, de alpacas Huacaya de color, acumulados desde el ao de 1998
hasta el 2003, en el Centro de Investigacin y Produccin Quimsachata - INIAPuno; con objetivos de estimar: ndices de constancia para peso vivo al
nacimiento y al destete; y correlaciones fenotpicas para peso vivo al
nacimiento con peso vivo al destete. Se utiliz el mtodo de correlacin
intraclase para estimar los ndices de constancia y el mtodo de correlacin
simple para estimar las correlaciones fenotpicas. Los datos han sido ajustados,
por fecha de nacimiento y, as mismo, con factores de correccin por ao de
produccin, edad de la madre y sexo de la cra. Los resultados de ndices de
constancia para la caracterstica de peso vivo al nacimiento fue 0.32 0.013,
para peso vivo al destete 0.37 0.0012, cuyos valores son de mediana
magnitud y de alta confiabilidad, lo que indicara que el uso de los registros
repetidos es un buen indicador de la futura performance de peso vivo, de la
alpaca Huacaya de color. Las correlaciones fenotpicas entre peso vivo al
nacimiento con el peso vivo al destete fue 0.41 (P 0.01), lo que implica
seleccionar, preferentemente, tomando en cuenta el peso vivo al destete para
seleccionar indirectamente su posterior desarrollo corporal con fines de
produccin de carne.

2
1
3

Investigador privado
Investigadores del PNIC Camlidos INIA PUNO
Investigador docente de la FMVZ de la UNA - Puno

MODELACIN PARA AJUSTE DE LA CURVA DE LACTACIN

USANDO FUNCIN LINEAL, NO LINEAL Y POLINOMIOS
SEGMENTADOS EN GANADOS CON ALTO GRADO DE
SANGRE BROWN SWISS4
Rusbel R. Aspilcueta Borquis5, Milthon H. Muoz Berrocal 6, Humberto Tonhati4

"MODELING FOR ADJUSTMENT OF THE LACTATION CURVE

USING LINEAR FUNCTION, NONLINEAR AND POLYNOMIALS
SEGMENTED IN CATTLES WITH HIGH DEGREE OF BLOOD
BROWN SWISS"
In the present study the linear function was evaluated: linear hyperbolic,
function nonlinear: incomplete range and the segmented polynomials, dices by
the models quadratic-quadratic (PSQQ) and with three segmented quadratic
ones (PSQQQ), in the adjustment of the curve of average lactation in the
extensive system semi of cows with high degree of blood Brown Swiss with two
milking to the day. 780 lactations were used, referring to 22318 milk controls.
The milk control was made with intervals of 7 days, during years 1966 to the
2000. The used lactations at the most contained in the minimum 22 and 42
controls. For the PSCC, in the raising system the curved average I reach "Knot"
80 week of the lactation, for the PSCCC the "Knots" were considered in 80 and
160 week of the lactation. The parameters of each function were considered by
active Inter processes through PROC REG of the SAS. The criteria used for the
verification the quality of the adjustment for each function were: Coefficient of
Determination Ajustado ( R 2 A ), time of the tip (TP), production in the tip (PP)
and graphs of distribution of remainders. PSQQ and PSQQQ, they
accompanied the variations in the production by milk throughout the lactation.
One demonstrates that the segmented polynomials present/display good
adjustment to the lactation curve.

Trabajo presentado para optar el titulo de Ingeniero Zootecnista en la Universidad Nacional Agraria de
la Selva (UNAS). Av. Universitaria, Km. 1.5, Tingo Mara. Per.
5
Ingeniero Zootecnista
6
Docente Principal de la Facultad de Zootecnia, UNAS. Tingo Mara. Milthon_munoz@yahoo.es
4
Docente de la Universidade Estadual Paulista, Sao Paulo-Brasil. Tonhati@fcav.unesp.br

VARIABILIDAD DE TONALIDADES DE COLOR EN ALPACAS

(Vicugna pacos) EN REBAO DE LOS PARCELEROS DE LA
REGI N PUNO
MVZ. Nolberto Apaza C.1, y M.Sc. Teodosio Huanca M.2
RESUMEN
El objetivo fue caracterizar la variabilidad de tonalidades de color en alpacas
(Vicugna pacos), existentes en rebaos de los criadores parceleros de los
andes, por encima de 4 000 msnm. La caracterizacin se realiz en cuatro
distritos de puna seca y dos de puna hmeda, de la regin Puno, durante 2004.
Se determin la proporcin y variabilidad de color por evaluacin cualitativa del
velln, registrndose en base a un formato y patrn de color establecido,
analizndose mediante estadstica descriptiva considerando promedios y
prueba de Duncan para las diferencias. Se caracteriz 20 701 alpacas
distribuidas en 276 rebaos, reportndose 64,76% de fibra blanca y 35,24% de
color. La proporcin de machos represent 9,2% de blancos y 1,2% de color
entre diferentes edades. El mayor porcentaje de alpacas de color se encontr
en puna seca (40,27%). La variabilidad de colores agrupada en diez
tonalidades, comparativamente fueron diferentes (P0,05). Las alpacas de fibra
blanca fueron los ms predominantes, seguido por los combinados
(manchados), LF, caf claro, caf medio y negro. Los colores menos
predominantes fueron el gris, api, caf oscuro (color caoba) y caf rojizo, los
mismos que estaran en peligro de extincin, sin una proteccin de manejo
tcnico.
PALABRAS CLAVES:

Caracterizacin - alpacas fibra - color parceleros

de Puno.

EVALUACIN COMPARATIVA DE LOS NDICES TCNICOS Y

COSTOS DE PRODUCCIN DE VACUNOS DE LA RAZA JERSEY
Y HOLSTEIN FRIESIAN EN UNA EXPLOTACIN INTENSIVA EN
LA IRRIGACIN SAN CAMILO AREQUIPA.
1.

Cornejo Garca Berly Antonio.

2.

Barrn Lpez Alberto

SUMMARY
The present investigation was developed in the Agroinca PPX stable. The
number of cows was 221 Holstein and 159 Jersey, the stable is located in the
irrigation San Camilo Arequipa, the period of evaluation was from August
2003 to August 2004. The purpose of the investigation was to evaluate and
compare technically and economically two breeds of milk bovine, the Holstein
and the Jersey, under a similar production system.
The data information was collected from the stable registers both in Holstein
and Jersey breed was evaluated, then the data was analyzed in a Design
Blocks Completely at Random using the procedure S.A.S. (version 8, 1999).
It was found that the Holstein breed had better productive parameters and a
greater percentage of cattle efficiency (28.3%) compared with the Jersey breed
(22.2%). The yield of milk day/cow of the Holstein breed was better (29.56
Kilograms) than the Jersey breed production (20,01 kilograms).
The reproductive efficiency in Jersey breed was greater than the Holstein
breed, the percentage of conception during the first service in Jersey was
74.4% and in Holstein was 66.7%; also the percentage of conception in Jersey
was greater (53.8%) than Holstein (35.1%). This difference is explained by the
unbalance of energy produced by the high production of the Holstein. The
number of services by pregnancy in Jersey were lower (1.9) than Holstein (2.9)
and the open days also were lower in Jersey (93.3) than Holstein (144.3.).
______________________
1. M. V. Z. Egresado de la Especialidad de Produccin Animal. EPG-UNALM.
2. Profesor Asociado del Dpto. de Produccin Animal - UNALM

The production cost per kilogram of milk in Jersey breed (S/.0.69) was 23.21%
higher than Holstein breed (S/.0.56), but the sale price per kilogram of Jersey
milk (S/.0.95) was higher than the Holstein breed (S/.0.79), inconsequence I
found that Jersey breed generated more profit (S/.0.26) than the Holstein breed
(S/.0.23).

RESUMEN
La presente investigacin se realiz en el establo Agroinca PPX, ubicado en la
irrigacin San Camilo Arequipa, El nmero de vacas fue 221 Holstein y 159
Jersey. El periodo de evaluacin fue de Agosto del 2003 a Agosto del 2004. El
objetivo de la investigacin fue evaluar y comparar tcnica y econmicamente a
dos razas de vacunos de leche, la Holstein y la Jersey bajo un similar sistema
de produccin.
Los datos fueron tomados directamente de los registros del establo y se
evaluaron en forma individual para cada raza; luego se analizaron en un Diseo
Bloques Completamente al Azar, utilizando el procedimiento S.A.S. (Versin
8,1999).
Se encontr que la raza Holstein tuvo mejores parmetros productivos, un
mayor porcentaje de eficiencia ganadera (28.3%) comparada con la raza
Jersey (22.2 %). La produccin de leche da/vaca de la raza Holstein fue
superior (29.56 Kg) frente a raza Jersey (20.01 Kg).
La eficiencia reproductiva en la raza Jersey fue mayor que en la raza Holstein,
donde el porcentaje de concepcin al primer servicio de la Jersey fue 74.4% y
de la Holstein 66.7%; de igual forma el porcentaje de concepcin en Jersey fue
mayor (53.8%) que en Holstein (35.1 %), esto se debe a la alta produccin de
la Holstein que hace ms difcil cubrir sus requerimientos generando un
desbalance energtico. El nmero de servicios por preez en Jersey fue menor
(1.9) comparado con la Holstein (2.9), los das abiertos de igual forma fueron
menores en Jersey (93.3) que en la Holstein (144.3).
A pesar que el costo de produccin por Kg de leche en la raza Jersey (S/.0.69)
fue 23.21% superior que en la raza Holstein (S/.0.56), la raza Jersey gener
ms utilidad (S/.0.26) que la raza Holstein (S/.0.23) ya que el precio de venta
por Kg de leche proveniente de la raza Jersey (S/.0.95) fue mayor que la raza
Holstein (S/.0.79).

EFECTO DE TRES DIETAS EN LA ALIMENTACIN DEL

CHURO Pomacea maculata EN AMBIENTES CONTROLADOS
Palmira Padilla Prez; Rosa Ismio Orbe y Homero Snchez Riveiro
Instituto de Investigaciones de la Amazona peruana IIAP. Programa de Ecosistemas
Acuticos. Centro de Investigaciones Quistococha de Loreto. Apartado 784.Fax
265527. Telef. 265515/265516-Iquitos/Per. ppadilla_perez@hotmail.com

RESUMEN
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la influencia de tres dietas
T1: Eritrina sp amasisa, T2: Pistia stratiotes huama y T3: racin peletizada
(15% de PB), en el crecimiento y sobrevivencia de churo. Se sembraron 1,800
individuos de churo (peso y longitud promedio de 0.4 g, y 5 mm
respectivamente y un ancho promedio de 4 mm) en nueve bandejas circulares
de fibra de vidrio de 100 litros a una densidad de 2 individuos /litro.
La tasa de alimentacin utilizada fue del orden del 5% de la biomasa total; la
oferta del alimento fue calculado para cada 5 das. Evaluaciones biomtricas
fueron realizadas cada 15 das, muestreando aproximadamente el 5% de la
poblacin de cada bandeja en cada evaluacin. Se evalu el crecimiento de los
organismos mediante el monitoreo de los siguientes variables: ganancia de
peso, biomasa, conversin alimenticia aparente y tasa de crecimiento
especfico. Los anlisis de los datos registrados durante seis meses de cultivo,
indican el mejor crecimiento presentan los especimenes alimentados con la
racin peletizada (15% PB), llegando a alcanzar al final del experimento pesos
promedio de 34 g.; tasa especifica de crecimiento de 1.13 y la conversin
alimenticia aparente de 1.5:1. El anlisis de varianza indica que hubo
diferencias significativas en el peso y la longitud entre tratamientos (P<0.05).
Se concluye que el churo Pomacea maculata, acepta muy bien el alimento
peletizado.
Palabras clave: Churo, racin peletizada, huama, amasisa, cultivo

EFECTO DE CINCO TASAS DE ALIMENTACIN CON PECES

FORRAJE EN EL CRECIMIENTO DEL PAICHE Arapaima gigas
Jos Antonio Yuto Aguilar1,3, Manuel Sandoval Chacn2, Fred William Chu-Koo1,
Palmira Padilla Prez1, Luis Mori Pinedo3
1

Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana IIAP. Programa de Ecosistemas

Acuticos (PEA). Carretera Iquitos-Nauta Km. 4.5. Apartado Postal 784, Iquitos, Per.
E-mail: joseanyu@hotmail.com, fchu@iiap.org.pe, ppadillaperez@hotmail.com;
2

Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana, Laboratorio de Biologa

Molecular y Biotecnologa LBMB. Carretera Iquitos-Nauta Km. 4.5. Apartado Postal
784, Iquitos, Per. E-mail: msandtm@msn.com
3

Universidad Nacional de la Amazonia Peruana-UNAP. Facultad de Ciencias

Biolgicas. Departamento de Hidrobiologa. Pevas s/n. Iquitos Per. E-mail:
lmori@hotmail.com

RESUMEN
El propsito del estudio fue determinar la tasa alimenticia ptima para juveniles
de paiche Arapaima gigas alimentados con peces forraje. Cuarenta y cinco
ejemplares de paiche con peso medio inicial 2237 19 g fueron colocados en
tanques rectangulares de cemento de 1.7 x 0.8 x 0.9 m y capacidad para 500
litros. Los peces fueron alimentados dos veces al da (9:00 y 13:00h) con cinco
tasas de alimentacin (T1=1.0%, T2=2.5%, T3=5.0%, 7T4=.5% y T5= ad
libitum) y tres rplicas durante 60 das. Al trmino del experimento los animales
alimentados con 5.0%; 7.5% y ad libitum registraron mayor ganancia en peso y
longitud en relacin a los otros dos tratamientos (P<0.05); siendo que el
tratamiento T3 y T5 presentaron las mejores condiciones aparentes con un
peso promedio de 3813 y 3878 g, factor de condicin de 0.95 y 0.93, TCE de
0.85 y 0.93, ndice de conversin alimenticia de 4.4:1 y 4.2:1 y ganancias de
peso diario de 25.5 y 27.6 g/da respectivamente. Estos datos nos indican que
el paiche alimentado ya sea con 5.0%; 7.5% y ad libitum, crece en forma
similar.
Palabras claves: Arapaima gigas, tasa alimenticia, crecimiento, pez forraje.

EVALUACIN PRELIMINAR DEL EFECTO DE TRES DIETAS EN

EL CRECIMIENTO DE ALEVINOS DE BUJURQUI TUCUNAR
Chaetobranchus semifasciatus CULTIVADOS EN TANQUES
Soraya Prez Pezo1,2; Bruno. Vsquez Nez1,2; Fernando Alcntara
Bocanegra1,2; Palmira Padilla Prez2 & Fred William Chu-Koo2
1

Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, Facultad de Ciencias Biolgicas,

Departamento de Hidrobiologa, Pevas s/n Iquitos, Per. E-mail:
biosorayaperez@yahoo.com, brunovasquez06@yahoo.es
2

Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana IIAP. Programa de

Ecosistemas Acuticos (PEA). Carretera Iquitos-Nauta Km. 4.5. Apartado Postal 784,
Iquitos, Per. E-mail: ppadillaperez@hotmail.com, alcanf@iiap.org.pe,
fchu@iiap.org.pe

RESUMEN
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de tres raciones experimentales
sobre el crecimiento de alevinos de Chaetobranchus semifasciatus. Para tal fin,
se utiliz 90 alevinos con longitud y peso promedio de 8.01 0.16 cm y 8.10
0.36 g, los cuales fueron estabulados en 9 tanques de concreto con capacidad
de 800 L a una densidad de 1 pez /40 L. Tres raciones fueron empleados como
tratamientos: T1, Alimento vivo (a base de Moina sp. y Chironomides sp.); T2,
alimento extrusado (20% de protena bruta) y T3, alimento combinado (50% de
alimento vivo + 50% de alimento extrusado). Los peces fueron alimentados ad
libitum durante 90 das y cada 15 das se evalu el crecimiento de los peces y
el efecto de las dietas sobre los siguientes parmetros: TCE, CAA, K, y
ganancia de peso diario. El diseo experimental utilizado fue el completamente
al azar con tres (3) tratamientos y tres (3) replicas; siendo los datos analizados
a travs de ANOVA. Las pruebas post anlisis fueron realizada mediante la
prueba de Tukey (P<0.05). Al final del experimento se observ que existieron
diferencias significativas en el peso final, ganancia de peso, ganancia de peso
diario, conversin alimenticia aparente, tasa de crecimiento especfico y factor
de condicin (P<0.05) segn ANOVA siendo el T3 la racin ms eficiente en la
promocin del crecimiento de esta especie.
Palabras clave: Chaetobranchus semifasciatus, cultivo, dietas,
crecimiento.

FOMENTO DE LA CRIANZA Y CONSERVACIN DEL SAJINO

(Pecari tajacu, Linneus 1758) EN LA COMUNIDAD DE NINA
RUMI, RO NANAY (Loreto Per)
Darvin Navarro T.1, Martha E. Rengifo P2., Tulio J. Ayllon Ch.3, Jymmy Layche4
RESUMEN
El presente Proyecto se realiza en la Comunidad de Nina Rumi, Ro Nanay
(Loreto-PER). Donde se instalaron 05 mdulos de sajino (Pecari tajacu) para
crianza intensiva. La metodologa utilizada se basa en el mtodo de
Investigacin participativa y la tecnologa de crianza familiar de sajino
propuesto por Rengifo M. et al. 2002. Para ello se ha seleccionado 05 familias
que se comprometieron en el manejo, alimentacin de los animales con los
excedentes de su cosecha, as como a construir los corrales de crianza.
Los resultados se resumen: Construccin de los corrales por los beneficiarios,
capacidad de manejo de los animales en cautiverio en la modalidad de crianza
familiar, obtencin de cras al final del proyecto y la validacin de la tecnologa
de crianza de Pecari tajacu (sajino) en la amazonia. Se concluye que la
modalidad de crianzas familiares a partir de semovientes criados en cautiverio
contribuye a la sostenibilidad y conservacin del recurso fauna silvestre
mediante el manejo ex situ de los animales
Palabras Clave: zoocria, crianza familiar, Pecari tajacu, sajino, transferencia de
tecnologa.

ABSTRACT
The present Project is carried out in Nina's Community Rumi, River Nanay
(Loreto-Peru). Where they settled 05 sajino modules (Pecari tajacu) for
intensive upbringing. The used methodology is based on the method of
Investigation participativa and the technology of family upbringing of sajino
proposed by Rengifo M. et.al . 2002. For it has been selected it 05 families that
committed in the handling, feeding of the animals with the surpluses of their
crop, as well as to build the corrals of upbringing.
The results summary: Construction of the corrals for the beneficiaries, capacity
of handling of the animals in captivity in the modality of family upbringing,
obtaining of breedings to the end of the project and the validation of the
technology of upbringing of Pecari tajacu (sajino) in the amazonia. You
concludes that the modality of family upbringings starting from semovientes
raised in captivity contributes to the sostenibilidad and conservation of the
resource wild fauna by means of the handling former situ of the animals
Words Key: zoocria, family upbringing, Pecari tajacu, sajino, technology
transfer.

EVALUACIN Y ADAPTACIN DE DIFERENTES LNEAS DE

AVES DE PRE-POSTURA EN ALTURA
Italo Alejos P, Harry Santolalla Ruiz, Manuel Vega R, Flely Jara C, Rogelio Sobero
B, Wualter Viscarra.

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin Evaluacin y Adaptacin de diferentes
lneas de aves de posturas de altura se llev a cabo en el distrito de Baos;
en la provincia de Lauricocha, Departamento de Hunuco, a una altura de
3,400 msmm, con una temperatura que vara de 5C de noche, y de da entre
12-18C. La evaluacin fue durante 16 semanas, para lo cual se utiliz 100
pollitas BB de las lneas: Criollo Plymonht Rock, Tempo y HY Line, alimentadas
con alimento balanceado, criados bajo un sistema intensivo con el propsito de
evaluar el peso inicial de los animales, pero da de los animales cada 07 das,
peso final de los animales, consumo de alimento semanal, ICA (ndice de
Conversin Alimenticia), costo de produccin, mortalidad y lo ms importante el
grado de adaptacin, la rentabilidad econmica de la explotacin de aves de
posturas en condiciones de altura.
La tasa de crecimiento de las aves de posturas criadas a la altitud
enunciada, estuvieron dentro de los rangos normales establecidos por los
estndares de la Lnea Criollo 240gr, Plymonkt Rock 160gr, Tempo 130gr, Hy
Line 130gr, estos siendo valores promedios/periodo total en cuanto al
incremento del peso, finalmente los pesos promedios acumulados en la 16ava
semana fueron criollo 2.03 Plymonht Rock 1.38, Tempo 1.54, Hy Line 1.55, y en
cuanto al consumo de alimentos la lnea Criolla 588gr, Plymonht Rock 650gr,
Tempo 669gr y Hy Line 586, siendo estos en la 16ava semana/ava, y en la
conversin alimenticia, durante todo el periodo y siendo los valores promedios
acumulados; Criollo 34.0, Plymonht Rock 36.7, Tempo 56.7, Hy Line 42.7
siendo la mortalidad total por cada tratamiento en el Criollo 1.3% Plymonh Rock
3.1%, Tempo 2.9, Hy Line 1.8% y representando una rentabilidad de 5.36%.

INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD EN LA CRIANZA

FAMILIAR DE CUYES EN PROGRAMAS DE DESARROLLO EN
COMUNIDADES DEL RIO MOMON Y ZONA PERIURBANA DE
IQUITOS
Roger Orozco Rodriguez7

Pedro A. Gratelly Silva8

RESUMEN
La investigacin se realiz con beneficiarios de crianza familiar de cuyes en la cuenca
del ro Momn, distrito de Punchana y en la comunidad de Inca Roca, zona perifrica
de la ciudad de Iquitos, distrito de San Juan Bautista. El objetivo fue determinar los
indicadores de sostenibilidad de la crianza de cuyes en el mbito de estudio; para ello
se analizaron los aspectos sociales, econmicos, culturales, ambientales y el papel de
las organizaciones que influyen en la actividad productiva.
Se utilizaron encuestas y entrevistas a los beneficiarios de los mdulos de cuyes y, a
los profesionales extensionistas que han estado vinculados con la entrega de mdulos
de cuyes.
Los resultados demuestran, a pesar de los esfuerzos pblicos y privados por introducir
al cuy como una alternativa en la alimentacin como fuente de protena, no se ha
logrado consolidar, especialmente en los beneficiarios asentados en la cuenca del ro
Momn, debido a que algunos criadores mantienen el arraigado mito y creencia
existente sobre el cruzamiento del cuy con la rata domstica. Otro factor es la poca
costumbre para utilizar la carne de cuy en su alimentacin. Asimismo la procedencia y
costumbres de origen de los criadores influyen marcadamente, encontrndose
excepciones en la actitud en cuanto a la cra y alimentacin en algunos de los
beneficiarios que han tenido la oportunidad de viajar a otros lugares en donde se
consume este tipo de carne. Se identifica tambin que la capacitacin juega un papel
importante para afianzar la cra del cuy. A una mayor sensibilizacin, capacitacin en
las tcnicas de crianza, formas de preparacin y degustacin existe una mayor
sostenibilidad por ende un mayor impacto. Finalmente, el mercado y la
comercializacin, son los otros factores vitales por los cuales no han logrado
consolidar la crianza de este tipo de especie en la regin.
Coincidentemente los indicadores identificados a nivel de beneficiarios son similares a
los encontrados a nivel de extensionistas, solo tienden a variar el orden de importancia
en la jerarquizacin de las variables; los indicadores de mitos, creencias y hbitos
alimenticios son coincidentes y los de mayor importancia; sin embargo los mercados y
comercializacin se ubican en un tercer lugar en importancia. La metodologa de
extensin y capacitacin (extensionistas y beneficiarios) ocupan gran importancia en la
sostenibilidad de la cra del cuy. Finalmente los expertos plantean la necesidad de un
mayor tiempo y frecuencia del monitoreo y evaluacin. Los criterios para seleccin del
beneficiario, juegan un papel importante en la consolidacin de la crianza de esta
especie como alternativa proteica en los pobladores amaznicos.

7
8

UN CONCEPTO DE GANADERIA SUSTENTABLE Y MANEJO DE

DESECHOS, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.
Benites F*, CEMTRAR-UNALM**
Universidad Nacional Agraria la Molina, Facultad de Zootecnia. Centro Modelo de
Tratamiento de Residuos-UNALM

RESUMEN
La Universidad Nacional Agraria La Molina en el marco del concepto del
desarrollo sostenible, ha venido implementando un Centro de Tratamiento de
Residuos Slidos de UNALM (CEMTRAR-UNALM); proyecto, cuya finalidad es
implementar la gestin integral de las actividades de la universidad con nfasis
en el tratamiento o uso final de los residuos provenientes de la produccin
pecuaria intensiva que se encuentra en el interior de este recinto.
El CEMTRAR-UNALM, integra el diseo e implementacin de las siguientes
actividades: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, Planta de
Compostaje, Bioreactor anaerbico, Centro de Acopio de residuos
diferenciados, y una Planta de Lombricultura. Los resultados obtenidos hasta la
fecha son, la puesta en marcha de la Planta de Compostaje con la
consiguiente produccin de 5 toneladas de compost por mes, a partir de
materiales tales como estircol, maleza, y otros residuos orgnicos generados
en la universidad. Asimismo, la puesta en marcha de la Planta de
Lombricultura, en la que se producen alevinos de tilapias rojas y pardas
(200,000/ ao).
Otros logros obtenidos son las labores de sensibilizacin ambiental dirigidas en
tres niveles, docentes, alumnos, y personal administrativo y trabajador, con el
resultado de la implementacin de la recoleccin diferenciada de residuos.
De esta manera se busca en primera lnea evitar aminorar los impactos
ambientales al medio ambiente que ejercen los desechos slidos y lquidos de
la granja de la Facultad de Zootecnia, y el centro piloto de transformacin
Lctea, as como aprovechar su potencial energtico y benefactor.

PASTURAS Y FORRAJES

ALIMENTACIN DE CUYES DESTETADOS CON CEBADA EN

DIFERENTES ESTADIOS DE GERMINACION Y SU RELACIN
BENEFICIO COSTO EN LA GRANJA AGROPECUARIA DE
YAURIS DE LA UNCP HUANCAYO
* E. Velez de Villa Vargas.- Italo W. Alejos Patio O. Carhuamaca R. H. Dorregaray
V. - W. Vizcarra A. - F. Jara C. H. Santolalla R. UNHEVAL y UNCP

RESUMEN
El presente estudio se realiz durante los meses de agosto a octubre del 2003,
en la Granja Agropecuaria de Yauris de la Universidad Nacional del Centro del
Per Huancayo, situada en la Urbanizacin Po Pata, Distrito del Tambo,
Provincia de Huancayo, Departamento y Regin de Junn; teniendo como
objetivo evaluar el uso de diferentes etapas de germinados de cebada
(Ordeum vulgare) mas forraje verde como alimento exclusivo de cuyes en
crecimiento a travs de la ganancia de peso, el consumo de alimento, la
conversin alimenticia; as como determinar el costo de alimentacin.
Dicho estudio se inicio con la instalacin de una unidad de produccin de
diferentes etapas de germinados de cebada en el galpn de cuyes, para lo cul
se acondicion un ambiente con una temperatura y humedad promedio de
11.70 C y 60.2%, respectivamente. Se utiliz luz solar natural en la produccin
de diferentes estadios de germinados de cebada, se cosech a las 24 horas, 5,
6, 7 das de sembrado con una altura de 0, 2, 4, 6 cm de altura y una relacin
de peso de 1a 1.4, 1 a 3, 1 a 3.6 y de 1 a 4 respectivamente. Se emplearon 50
animales de tres semanas de edad, de la lnea Bayo, lo cul fue tomado al
azar, para ser randomizados; formndose 5 grupos de 10 animales cada uno
(5 machos y 5 hembras), los cuales fueron evaluados durante 10 semanas en
los tratamientos T1, T2, T3, T4, T5. El tratamiento T1 consisti de una dieta
exclusiva con germinados de cebada de 0 cm ms forraje verde; El tratamiento
T2 consisti de una dieta exclusiva con germinados de cebada de 2 cm ms
forraje verde; T3 consisti de una dieta exclusiva con germinados de cebada 4
cm ms forraje verde; T4 consisti de una dieta exclusiva con germinados de
cebada de 6 cm ms forraje verde y solo forraje verde para el T5 el cul se le
administr ha ad libitum, as mismo los tratamientos con diferentes etapas de
germinados de cebada se emplearon la totalidad del forraje (races, hojas y
semilla). El diseo experimental empleado en el estudio fue un diseo de
bloques completamente randomizado y sometido a la prueba de DUNCAN (P
0.05). Los resultados determinaron que el tratamiento T3 fue significativamente
superior al tratamiento T5, T4, T2, T1, al nivel de raciones y de sexos, ya que
los pesos finales como las ganancias de machos y hembras fueron de 1124 g y
950 g para el tratamiento T3; mientras para el tratamiento T5, T4, T2, T1 fueron
de 794 g y 788 g, 1044 g y 874 g, 1052 g y 923 g, 1112 g y 924 g
respectivamente. Estos resultados son consecuencia del efecto de germinados
de cebada de 4 cm de altura en el tratamiento T3. La conversin alimenticia
del consumo de alimento total en machos fue de 7.78, 10.28, 11.79, 11.80 y
17.85 para los tratamientos T1, T3, T4, T2, T5 respectivamente; en hembras en
el mismo orden fue de 8.31, 11.51, 13.40, 12.47, 6.87 respectivamente. As

mismo, la conversin alimenticia promedio fue mejor para el tratamiento T1 con

8.05 mientras que en los tratamientos T3, T2, T4 y T5 con 10.90, 12.14, 12.60 y
17.36 respectivamente. El costo por animal por tratamiento en nuevo soles, as
como por kilo de peso vivo fue favorable para el tratamiento T4 con S/. 1.37,
mientras que los tratamientos T3, T1, T2 y T5 fueron de S/.1.43, S/. 1.59, S/.
1.61 y 1.61 nuevo soles respectivamente. Asimismo los costos de alimentacin
en nuevo soles por kg. de peso vivo por animal en el tratamiento T3 fue ms
econmico con S/. 1.86, que los tratamiento T4, T2, T1 y T5 fueron de S/.
1.90, S/. 2.45, S/. 3.41 y S/. 3.47 nuevo soles respectivamente. La variacin en
el costo de alimentacin por animal y el costo de alimentacin por kg. de peso
vivo por animal, es por la mayor ganancia de peso en el tratamiento T3 en
comparacin con el tratamiento T4, y los dems tratamientos Los animales
alimentados con germinados de cebada de 4 cm tuvo mejor retribucin
econmico en soles, el cul fue de S/. 6.15, que los animales alimentados con
germinados de cebada de 0 cm, 2 cm, 4 cm y solo forraje verde; dichos
tratamientos tuvieron retribuciones econmicas de S/.5.79, S/. 5.43, S/.5.39 y
S/. 3.35 nuevo soles respectivamente.

EFECTO DE CUATRO DENSIDADES DE SIEMBRA SOBRE

LAS CARACTERSTICAS AGRONOMICAS Y
BROMATOLOGICAS DEL PASTO KING GRAS (Pennisetum
merkeron var. verde) IQUITOS
Manuel Pimentel Tello1
Rafael Chvez Vsquez2
Manuel Calixto vila Fucus3

RESUMEN
El presente experimento se realiz en el Proyecto Vacunos Facultad
Agronoma (Fundo Zungarococha), de la UNAP ubicada a 20 Km.
Aproximadamente de la ciudad de Iquitos, con la finalidad de conocer como
influyen las
cuatro densidades de siembra sobre las caractersticas
agronmicas y bromatolgica en el Pasto King Grass (Pennisetum merkeron
var. Verde), como una alternativa en la alimentacin ganadera.. Se realiz
basndose en la metodologa establecida por la R. I. E .P. T. , para el ensayo
B Calidad Nutricional ; con una sola evaluacin a la novena semana, dando
el primer corte; en parcelas de 24 metros cuadrado de rea, establecidos en un
suelo Ultisol, las variables estudiadas en el Pasto King Grass verde
responden a la etapa de produccin en poca de mayor precipitacin
habindose determinado la Altura de Planta, % de Cobertura, Materia Verde,
Materia Seca, y contenidos de minerales, Fibra, Grasa y Protena.
En el proyecto vacunos de la facultad de Agronoma se instal las parcelas
experimentales, con el Pasto King grass Verde, adems se utiliz como fuente
de abonamiento orgnico la gallinaza de ave de postura, empleando una dosis
de 32 Kg./ parcela de 24 m2 por m2 1.3 Kg. Esto se realiz inmediatamente de
haber preparado las camas.
El Objetivo general fue determinar y evaluar las cuatro Densidades de Siembra
y su efecto sobre las caractersticas Agronmicas y Bromatolgicas del Pasto
King Grass (Pennisetum merkerom var, verde)

EVALUACIN DE CUATRO INTERVALOS DE CORTE DEL PASTO

Brachiaria brizantha CV. MARAND ASOCIADO CON GUABA Inga
edulis: Y SU EFECTO EN LAS CARACTERSTICAS AGRONMICAS
Y BROMATOLGICAS: EN EL FUNDO ZUNGAROCOCHA UNAPIQUITOS
Ribelino Rengifo Rodriguez1
Rafael Chvez Vasquez2
Manuel Calixto vila Fucos3

RESUMEN
El presente experimento se ejecut en las reas del proyecto Races y
Tubrculos Fundo Zungarococha de la U.N.A.P., ubicado a 20 Km.
Aproximadamente de la ciudad de Iquitos., se realiz en base a la metodologa
establecida por la R.I.E.P.T. para el ensayo B; con evaluaciones a la 3, 6, 9
y 12 semanas despus del corte de uniformizacin, en parcelas de 85.00 m 2
de rea, establecida en un ultisol.
Brachiaria brizantha.CV. MARAND: Es una especie forrajera perenne, de
hojas erectas, largas y altamente palatables. Esta especie prospera en zonas
de hasta 700 mm de precipitacin y en suelos acidos.
GUABA inga edulis. Por sus mltiples aplicaciones y su variedad de
especies, este gnero, sin duda, uno de los ms importantes de la zona en
materia de proteccin ambiental y produccin de biomasa.
El rea del campo experimental segn el N de parcelas fue de 1020 m 2, sin
considerar los bordes de cada parcela ni las calles de las mismas. Los
tratamientos en estudio para la presente investigacin fueron cuatro (4).
Segn la naturaleza del estudio se opt por utilizar el Diseo de Bloques
Completos al Azar (D.B.C.A.) con 4 Tratamientos en estudio y 3 repeticiones.
El objetivo general fue evaluar 4 intervalos de corte en el pasto Brachiaria
brizantha.C.V. MARAND, asociado con guaba Inga edulis y relacionado
directamente con las caractersticas agronmicas y bromatolgicas.

EVALUACIN DEL RENDIMIENTO DE LA ARVEJA, CEBADA Y

TRIGO EN ASOCIACIN, EN LA PRODUCCIN DE
GERMINADOS HIDROPNICOS
CONTRERAS, P. J(1) ; TUNQU E, Q. M.(2) ; CORDERO, F. A.(1)*

RESUMEN
En el presente estudio, se busc evaluar la variacin de la composicin
qumica de la materia seca (%MS), materia orgnica(%MO) y protena cruda
(%PC)], altura de planta (AP) y la produccin de: forraje verde (PFV), materia
seca (PMS), materia orgnica (PMO) y protena cruda (PPC); en las
asociaciones: a) arveja (Pisum sativum) cebada (Hordeum vulgare) (A/C) y b)
arveja trigo (Triticum vulgare) (A/T) y las proporciones LeguminosaGramnea
(0/100, 20/80, 40/60, 60/40, 80/20, y 100/0) como cultivos hidropnicos, bajo el
delineamiento estadstico DCA, con arreglo factorial: 2x6 (asociacin x
proporcin), con cinco repeticiones por tratamiento. Las asociaciones y
proporciones fueron equivalentes (P>0.05) sobre el %MS (17.47%, 17.82%), y
la PMO (1270.00, 1313.71 gr/1480cm2). la asociacin A/T en las proporciones
20/80 y 80/20 fueron ms eficientes que la asociacin A/C cuanto al %MO. La
asociacin A/T sobresali (P<0 05) y posibilit tenores elevados de %PC
(31.16%) que la asociacin A/C (29.84%) en la proporcin 100/0, afectando la
calidad nutritiva de los cultivos para las formas de asociaciones y nivel de
proporcin Leguminosa-Gramnea. La asociacin A/C en la proporcin 0/100
alcanz mayor AP=16.78cm, frente a la proporcin 100/0 con 12.21cm. La
asociacin A/C present mayor PMS (257.69 gr/1480cm2) y PMO (235.37
gr/1480cm2), que la asociacin A/T, en la proporcin 40/60. Ambas
asociaciones respondieron linealmente a las proporciones Leguminosa
Gramnea, observndose aumento de PPC del orden de 24.99 a 55.52
gr/1480cm2 para la asociacin A/C y de 35.51 a 60.74 gr/1480 cm2 para la
asociacin
A/T.
Las
proporciones
Leguminosa-Gramnea
tambin
incrementaron el %PC de las asociaciones estudiadas. Los resultados del
trabajo indican que la proporcin 100/0 de la asociacin A/T es de mejor
calidad nutritiva desde el punto de vista proteico como cultivo hidropnico
pudiendo ser utilizada en la alimentacin de ganado lechero y animales de
menores como suplemento alimenticio.

COMPARACIN DE TRES MTODOS DE SIEMBRA DIRECTA

EN EL ESTABLECIMIENTO DEL BRACHIARIA BRIZANTHA EN
SUELOS DEGRADADOS DEL ALTO HUALLAGA
Ros Reyna, Julio, C. y Da Cruz Del guila, Wilfredo*

"COMPARISON OF THREE METHODS OF DIRECT SOWING IN

THE ESTABLISHMENT OF THE BRACHIARIA BRIZANTHA IN
DEGRADED FLOORS OF THE HIGH HUALLAGA"
RESUMEN
En el Alto Huallaga en suelos ultisoles (ex-cocales), se estudi tres mtodos de
siembra directa en el establecimiento del Brachiaria brizantha, donde se
determin los costos de establecimiento (CE) y los mtodos de siembra: con
tacarpo (T1), al voleo (T2) y a chorro continuo (T3). Midindose: Nmero de
plantas por metro cuadrado (NP/m 2), Altura de planta (AP), Porcentaje de
cobertura (PC), a las 4, 8, 12, 16, y 20 semanas, la Produccin de materia
verde (PMV) y seca (PMS) a las 12, 16 y 20 semanas. El diseo estadstico fue
el de bloque completo al azar con 4 repeticiones y la prueba de comparaciones
de tuckey. Los resultados de NP/m 2 fue de 10.5, 8.25 y 11.5 plantas; mientras
que para la AP fue de 84.7, 72.4 y de 83.7 cm y para PC fue de 96.5, 66.3 y de
95.5% en los mtodos de siembra con tacarpo, voleo y chorro continuo
respectivamente. En el caso de PMV y PMS se encontr que para la PMV fue
de 3.15, 2.10 y de 2.50 t/ha/corte y para PMS fue de 0.63, 0.41 y de 0.50
t/ha/corte para los mtodos estudiados. El costo de establecimiento de los
mtodos de siembra con tacarpo, al voleo y a chorro continuo es de 1,406.24,
1,241.24, 1,422.74 nuevos soles/ha respectivamente. Concluyendo que es
factible el establecimiento del Brachiaria brizantha en suelos degradados del
Alto Huallaga utilizando los mtodos de siembra con tacarpo, al voleo y chorro
contino.
Palabras claves: Mtodos, siembra, establecimiento, suelos, degradados

VALOR NUTRITIVO DE GRAMINEAS TROPICALES BAJO

CONDICIONES DE LA COSTA CENTRAL
ALEGRIA, R.C.

ROSEMBERG, B.M.

Se revisaron aspectos de la productividad y valor nutritivo de gramneas

tropicales en poca de invierno, bajo condiciones de Costa Central; gramneas
tropicales como: Pennisetum purpureum (Elefefnate morado cv. Cameroon),
Pennisetum purpureum (Elefante enano cv. Mott), Panicum maximum (Pasto
Castilla) y Brachiaria mutica (Nudillo o Gramalote), fueron evaluados en cuanto
a rendimiento de biomasa (F.V.), materia seca (M.S.), protena cruda (P.C.) y
Fibra detergente neutro (F.D.N.). El cultivar Mott mostr un mayor rendimiento
de biomasa y M.S. Respecto al contenido de P.C., el Elefante cv. Cameroon y
cv. Mott registraron los mayores niveles a las 8 semanas de corte. Con relacin
a F.D.N, el mayor contenido en Elefante cv. Mott, debido precisamente a su
mejor relacin hoja: tallo que ostenta. Al parecer la poca de invierno influy en
el mayor contenido de P.C. y bajos niveles de F.D.N. encontrados.

TRES FRECUENCIAS DE CORTE EN DOS POCAS DEL AO

DE LA ARBUSTIVA Leucaena leucocephla cv Cunningham, EN
LA ZONA DE SATIPO.
Ticsihua A. Eddison2; Bazan A. Luis1; Unchupaico P. Ide1; Granados M. Maria2

RESUMEN
El objetivo fue determinar la produccin forrajera de la arbustiva Leucaena
leucocephala cv. Cunningham en tres frecuencias de corte, y dos pocas al
ao. El estudio se realiz en la Estacin Experimental de la Universidad
Nacional del Centro del Per ubicada en la Provincia de Satipo, Departamento
de Junn, a una altitud de 632 msnm con temperatura promedio 24.91C. El
suelo fue franco arenosa, con pH de 5.8. La duracin comprendi un ao. Los
factores en estudio fueron: Factor A: frecuencias de corte, con niveles, a1: 45
dias, a2: 60 dias, a3: 90 das; Factor B: pocas del ao, con niveles, b1:
mxima precipitacin, b2: mnima precipitacin. Se us el DBCA con arreglo
factorial y tres bloques haciendo uso de la prueba de Tukey (P0.05). El mayor
incremento de altura de planta y longitud de rama, se observ en el nivel b1, a
una frecuencia de corte de 90 das. El mayor frontis de pecho se observo en el
nivel b2, con una frecuencia de corte de 90 das. El mayor nmero de ramas
por planta se dio en el nivel b2, en una frecuencia de corte de 45 das. Para el
grosor de tallo por planta no se encontraron diferencias estadsticas (P<0.05).
El mayor rendimiento de forraje verde se observ en el nivel b1, y en una
frecuencia de 90 das. La mayor respuesta de materia seca se encontr en el
nivel b2, en una frecuencia de 90 das con una produccin estimada de 2.52
ton. de ms/ha/ao.
Palabras clave: Leucaena, forraje, arbustiva.

SANIDAD ANIMAL

CAUSAS DE MORTALIDAD EN CRAS DE Aotus sp

(PRIMATES: CEBIDAE) EN CAUTIVERIO
Autores: Nofre Snchez, Hugo Glvez, Enrique Montoya y Alfonso Gozalo1,2

RESUMEN
Aotus es un primate neotropical nocturno, utilizado como modelo en
investigaciones biomdicas. En 1979 el Centro de Reproduccin y
conservacin de Primates del Proyecto Peruano de Primatologia (CRCP-PPP)
-Iquitos- Per, inici la cra en cautiverio de Aotus nancymae y A. vociferans,
siendo un objetivo de la crianza la alta supervivencia de las cras. El presente
estudio clasifica y describe de mortalidad en cras de un da a 7 meses de
edad, en el periodo 1988-2002 ocurridos en el CRCP. La informacin fue
obtenida de los protocolos de necropsia realizados en A. nancymae (92=9%)
y A. vociferans (67=16%), sobre un total de 1453 nacimientos (1033 A.
nancymae y 420 A. vociferans). Las causas de mortalidad son neumonas
(27:37%), ocurridos desde la primera semana hasta 1 mes de edad en ambas
especies; procesos gastrointestinales (27:26%), afect a cras de ambas
especies de 1 a 4 meses; rechazos de los padres (15:18%), cuadros asociados
a traumas mltiples, observado en cras de 1 da al mes en ambas especies;
desnutricin (10:5%), registrado en ejemplares de ambas especies a partir del
primer mes; las causas no determinadas (12:10%) y trastornos de otros
sistemas(6:3%).

EFECTO DEL MASTUERZO (Tropaeolum majus) EN EL

TRATAMIENTO DE LA DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia
porcellus).
Llelka Vega H., Lilia. Chauca F.
Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria Universidad Alas Peruanas

RESUMEN
La dermatofitosis, conocida vulgarmente como Caracha, es una infeccin del
tejido queratinizado ocasionado por hongos que afectan a los animales y
humanos1 En la crianza de cuyes (Cavia porcellus) los animales con heridas
producidas por dermatofitosis son un perjuicio econmico para el productor
debido al tratamiento costoso. La presente investigacin esta orientada a
encontrar un tratamiento efectivo, econmico y natural a base de Mastuerzo
(Tropaeolum majus) para el tratamiento de la dermatomicosis en cuyes (Cavia
porcellus). Con la finalidad de evaluar el efecto del Mastuerzo (Tropaeolum
majus) en el tratamiento de la dermatofitosis en cuyes (Cavia porcellus), se
realiz una investigacin en el Instituto Nacional de Investigacin y Extensin
Agraria (INIA) de Lima. Se emplearon 150 cuyes con lesiones caractersticas de
dermatofitosis de diferente edad, sexo y grado de cruzamiento y 900 flores de
Mastuerzo (Tropaeolum majus). Antes de iniciar el tratamiento se lleno una ficha
con los datos de cada cuy y se fotografiaron las lesiones. Para el tratamiento
nico se friccion la flor de Mastuerzo (Tropaeolum majus) en la lesin. Los cuyes
fueron evaluados por 4 semanas. En los resultados se observo que en el 92.00%
de los cuyes la herida cicatriz una semana despus del tratamiento nico. Las
lesiones ubicadas alrededor de los ojos y de la nariz evolucionaron mejor
obteniendo un 87.63 % y 88.37% de recuperacin respectivamente a la primera
semana despus del tratamiento nico. La tasa de regeneracin de acuerdo al
tamao y nmero de lesiones por animal fue similar. La tasa de regeneracin de
acuerdo al nmero de lesiones (1 5) vari de 27.02% a 33.33% y la tasa de
regeneracin de acuerdo al tamao de las lesiones (<0.5 cm 3.00 cm ) se
encontr entre 25.89% y 33.33%
Palabras clave:

Cuyes/ Dermatofitosis/ Tratamiento Mastuerzo (Tropaeolum

majus).

EVALUACIN GARRAPATICIDA DEL CHOCHO (Lupinus

mutabilis), MARCO GRANDE (Ambrosia Sp.), MARCO PEQUEO
(Ambrosia Sp.) Y AJENO (Artemisia Sp.) EN BOOPHILUS SP.
CASERO LA PLAYA- CHOTA-CAJAMARCA, 2004
1

Arvalo Vela Pedro; 2Collantes Paisig Yoana; 3Chuquimango Valencia Jessica; 4Estela
Manrique Judith; 5Heredia Rojas Edilberto; 6Rojas Moncada Juan de Dios

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se realiz en el casero La Playa, provincia
de Chota-departamento de Cajamarca y en el Laboratorio de Parasitologa de
la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Cajamarca,
en el mes de agosto y setiembre del 2004, con la finalidad de determinar la
efectividad garrapaticida del chocho, Marco Grande, Marco Pequeo y Ajenjo.
Se utiliz cincuenta teleogenias del gnero Boophilus sp. procedentes de
vacunos Holstein naturalmente infestados, distribuidas en cinco grupos de
diez teleogenias cada uno, de tamao homogneo: Grupo Control, Grupo
Marco Grande(T1), Grupo Marco Pequeo (T 2), Grupo Ajenjo (T3 ) y Grupo
Chocho (T4).
La metodologa empleada fue el bao por inmersin de las teleogenias
(garrapatas grvidas) por cinco minutos en el zumo de Marco Grande, Marco
Pequeo, Ajenjo ; caldo(extracto) de chocho, y agua destilada para el control;
luego la incubacin de stas, para la ovoposicin y los huevos para la
incubabilidad y obtencin de larvas.
Para el procesamiento y anlisis de datos se aplic la frmula de la eficiencia
reproductiva de las garrapatas y luego la frmula de la efectividad del producto.
Los resultados obtenidos fueron; una efectividad garrapaticida de 98.93% para
el Marco Grande, 91% Chocho , 84.89% Marco Pequeo y 84.87 % Ajenjo.
Palabras Claves: garrapaticidas, Boophilus sp., plantas repelentes.

PRUEBA DE RESISTENCIA/SENSIBILIDAD IN VITRO DE

OCHO GARRAPATICIDAS, EN EL DISTRITO CONCHNCHOTA-CAJAMARCA, 2004
1

MENDOZA GUARNIZ ANGEL; 2DELGADO HORNA ENRIQUE; 3SIGUENZA

ARTEAGA ELENA; 4 MUOZ ROS CSAR; 5HEREDIA ROJAS EDILBERTO; 6ROJAS
MONCADA JUAN DE DIOS

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se realiz en el casero Conchn, provincia
de Chota-departamento de Cajamarca y en el Laboratorio de Parasitologa de
la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Cajamarca,
en el mes de octubre del 2004, con la finalidad de determinar Resistencia o
Sensibilidad de garrapatas Boophilus sp. a Ultimate (Alfacipermetrina), Butox
(Deltametrina), Ciperplus (Cipermetrina+DDVP), Taktic (Amitraz), Cipermetin
(Cipermet), Ectosoles (Cipermectina 15%), Sanitraz (Amitraz) y Asuntol (Dietilclormetil-cumorinil-coumaphos). Se utiliz noventa teleogenias del gnero
Boophilus sp. procedentes de vacunos Holstein naturalmente infestados,
distribuidas en nueve grupos de diez teleogenias cada uno, de tamao
homogneo: Grupo Control, Grupo Ultimatec (T 1), Grupo Butox (T2), Grupo
Ciperplus (T3 ), Grupo Taktic (T4), Grupo Cipermtin (T5), Grupo Ectosules (T6),
Grupo Sanitraz (T7) y Grupo Asuntol (T8).
La metodologa empleada fue el bao por inmersin de las teleogenias
(garrapatas grvidas) por cinco minutos en 100 mL. del producto en estudio,
dosificado segn recomendacin del laboratorio; seguido del secado de las
teleogenias, luego la incubacin de stas para la ovoposicin y de los huevos
para la obtencin de larvas.
Para el procesamiento y anlisis de datos se aplic la frmula de la eficiencia
reproductiva de las garrapatas y luego la frmula de la efectividad del producto;
se us adems un paquete estadstico diseado por los pases del
MERCOSUR. Validado por la FAO. 1999. en el cual se determina resistencia
del producto cuando la efectividad es menor al 95% y las garrapatas son
Sensibles al producto cuando la efectividad es superior a 95%.
Los resultados obtenidos fueron; una efectividad garrapaticida del 100%, para
todos los garrapaticidas evaluados; lo que se puede inferir que las garrapatas
Boophilus sp. del distrito Conchn-Chota, Cajamarca. son Sensibles a estos
qumicos.
Palabras Claves: garrapaticidas, Boophilus sp., resistencia.

PRESENCIA DE Cotylophoron sp (Trematoda:

Paramphistomidae) EN BOVINOS IQUITOS - LORETO
Nofre Snchez Manuel Tantalean, Amanda Chvez y Alfredo Soto 4

RESUMEN
La paramfistomosis es una infeccin ocasionada por trematodes de la familia
Paramphistomidae, esta familia est constituida por una variedad de gneros
importantes causantes de enfermedades que afectan a rumiantes domsticos y
silvestres, es importante en vacas ovejas, cabras y bfalos especialmente en
regiones tropicales y subtropicales. Esta parasitosis produce grandes prdidas
econmicas por disminuir la conversin alimenticia, prdida de peso corporal
y baja la produccin de leche; produce una mortalidad entre 80% y 96%. Con
el propsito de conocer la presencia de paranfistomos en un fundo ganadero
ubicado en la cuenca del ro Nanay Iquitos, se realiz evaluacin parasitaria a
61 ejemplares aparentemente sanos (42 hembras adultos y 19 menores de un
ao) de ganado bovino Holstein manejado al pastoreo. Las muestras de heces
frescas fueron obtenidas mediante palpacin rectal y procesada mediante el
mtodo Dennis Modificado. Los resultados indican la presencia de
Cotylophoron sp, encontrndose porcentajes de 62 y 53% en adultos y
terneros respectivamente. El rango de la carga parasitaria (huevo/gramo de
heces) en adultos fue 1-44 y 1-55 en animales menores de un ao. El estudio
revela el primer registro de este gnero en nuestro pas en un grupo de
ganado bovino manejados al pastoreo, aunque se desconoce los efectos
negativos que podra estar causando en nuestra reducida ganadera
amaznica.

PREVALENCIA DE FASCIOLASIS EN ESCOLARES DE LA

INSTITUCION EDUCATIVA N 30525 DEL ANEXO DE
ARAMACHAY, DISTRITO DE SINCOS JAUJA 2005
Ballardo C.V ;Arias M. ; Dvalos R. ; Dionisio P
RESUMEN
El presente estudio se realiz en la Institucin Educativa N 30525, ubicada en
el anexo de Aramachay a una altitud de 3410 m.s.n.m. y a unos 20 km. del
Distrito de Sincos, Provincia de Jauja, Departamento de Junn y la E. E. IVITA
El Mantaro U.N.M.S.M.
El objetivo fue determinar la prevalencia de la infeccin por Fasciola hepatica
en nios en edad escolar de una zona netamente agrcola y ganadera. La
evaluacin coproparasitolgica se llevo a cabo en el laboratorio de
parasitologa de la E .E. IVITA para lo cual se cont con 100 muestras de heces
de nios de 5 a 14 aos de edad.
La tcnica utilizada fue la de Sedimentacin rpida. Se encontr que la
prevalencia de la infeccin por Fasciola hepatica en la Institucin Educativa de
nivel primario fue de 7% siendo el rango de infeccin mas frecuente de 7 a 10
aos de edad.

RESISTENCIA/SENSIBILIDAD A FENBENDAZOL, LEVAMISOL

E IVERMECTINA POR NEMTODOS GASTROENTRICOS DE
VACUNOS HOLSTEIN EN EL FUNDO LA ESPERANZA
CAMPIA DE CAJAMARCA, PER. 2005
1

Cachi Trujillo Vctor ; 2Bueno Cabrera Rger; 3Rojas Moncada Juan de Dios

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se realiz en el Fundo La EsperanzaCampia de Cajamarca y en el Laboratorio de Parasitologa de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, en el mes de
enero del 2005, con la finalidad de determinar la resistencia de los nematodos
en vacunos a Ivermectina al 1%, Levamisol al 9% y Fenbendasol al 7.5%, se
utiliz cuarenta vacunos hembras de la raza Holstein positivos a nematodos ,
de 4 a 24 meses de edad, con el mismo rgimen de crianza y tenencia, crianza
extensiva, alimentados con Rye grass ms trbol, bajo pastoreo; distribuidos en
cuatro grupos de diez animales cada uno, homogenizados: Grupo Control,
Grupo Fenbendazol al 7.5% (T1), Grupo Levamisol al 9% (T2) Grupo
Ivermectina al 1% (T3).
La metodologa empleada consisti en determinar el diagnstico a nematodos
mediante la tcnica de flotacin simple con solucin saturada de azcar y luego
la cuantificacin de la carga parasitaria huevos por gramo de heces (HPG)
utilizando el Test de Reduccin del contaje de huevos por gramo de heces
(tcnica Gordon e Whitlock modificado). Esto, se realiz pre dosificacin y a
los 10 das post dosificacin.
Los resultados obtenidos fueron de 100%, 69% y 83% de reduccin de huevos
para Fenbendazol, Levamisol e Ivermectina; respectivamente hecho que nos
permite inferir sensibilidad en el caso de Fenbendazol, mientras que para
Levamisol e Ivermectina se deduce que ocurre el fenmeno de resistencia.
Palabras Claves: Resistencia Antihelmntica, Antihelmnticos.

SARCOCISTIOSIS EN GUANACOS DE LA RESERVA NACIONAL

DE PAMPA GALERAS
Nino Arias y Armando Hung

RESUMEN
El presente estudio tuvo por objetivo demostrar la presencia del protozoario
parsito Sarcocystis a partir de una muestra de 8 guanacos hembra adultos
que fueron capturados recientemente. A partir de muestras de sangre entera se
realiz la extraccin de ADN, posteriormente se realizaron pruebas de PCR
usando los primers para la deteccin de Sarcocystis aucheniae que produce
quistes macroscpicos y Sarcocystis lamacanis que produce quistes
microscpicos en alpacas y llamas, los geles se observaron a travs de un
transluminador de luz ultravioleta. Los resultados son interesantes ya que hasta
el momento no se ha identificado molecularmente la especie de Sarcocystis
que parasita al guanaco en ningn lugar del mundo.

SOCIO ECONOMIA

FUERZAS QUE DETERMINAN LA COMPETITIVIDAD DE LA

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL CUY Cavia porcellus
EN EL CORREDOR SUR DE CAJAMARCA (CAJABAMBA Y SAN
MARCOS)
Vladimir Flores H. , Lilia Chauca F., Amarante Florin A., Julio Gamarra M.

RESUMEN
La competitividad de un pas depende fundamentalmente de la calidad humana,
intelectual y fsica, y de los valores que orientan el comportamiento de los miembros
de la sociedad. En la agricultura, la competitividad depende de la tecnologa, la
infraestructura fsica, la logstica de las operaciones y de las polticas
macroeconmicas (tasa de cambio, tasa de inters, aranceles e impuestos). La
presente investigacin esta orientada en analiza las fuerzas que determinan la
competitividad de la produccin y comercializacin del cuy en el corredor sur de
Cajamarca.
Con la finalidad de analizar estas fuerzas se recopilo datos de la zona de investigacin
que fueron las provincias de San Marcos y Cajabamba en el departamento de
Cajamarca. Se realizaron 148 encuesta a productores, 54 agentes econmicos de
esta actividad comercial (intermediarios) y 263 consumidores. En los resultados de
oferte demanda se observa 521,600 cuyes ofertados anualmente mientras que el 75%
de la comercializacin es para demanda fornea (Trujillo) y el 25% local, la Estructura
de Produccin indica el tamao de granja existente y son 35.1% posee menos de 100
animales, 30.4% poseen 300 animales, 22.3% con 500 animales, y un 12.2% con mas
1000 ejemplares en promedio; Mientras que los rendimientos de carcasa fueron de
74% y 72% para animales de 4 a 5 meses y de 1.0 a 1.5 aos respectivamente.
Los costos de produccin son de S/ 4.45 por animal de 120 das. La alimentacin
representan el 65% de estos costos, los precios obtenidos por el productor en poca
seca solo recupera capital, en lluvia gana 33.3% y escasa lluvia 11.1%. Mientras que
los precios desde el acopiador hasta el consumidor final son: en pocas de lluvia,
escasa lluvia y seca en 33.3%, 45% y 40.3% respectivamente.
Los meses donde hay mayor comercio son entre junio y septiembre con 14,000
animales, noviembre y diciembre con 10,500, enero a marzo con 9,800 y abril y mayo
con 5,000; la clasificacin comercial nos muestra que existen indicadores de buena
calidad del producto con animales de 800 gr. de 4 meses de edad, la organizacin de
productores es un indicador de sostenibilidad y calidad en la produccin en la que se
debera fortalecer mas para hacerlo mas eficientes; las vas de acceso son
privilegiadas ya que se encuentran conectados directamente con la capital del
departamento y otras zonas forneas lo que lo hace una zona estratgica para la
comercializacin de esta especie.
Palabras clave: Cuyes / Competitividad / Produccin / Comercializacin.