Manual de Calidad Empresa R.G.C Burger S.A.S

R.G.
C Burger
Manual de la Calidad
MC 001
ISO 9001:2008
De
R.G.C Burger
Direccin
Cha, Cundinamarca, Colombia, 57
Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

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R.G.C Burger
MC 001
John Reyes
Redactado:
Sandra Gonzalez
Lorena Castro
Aprobado:
Aprobado:
Fecha documento:
Fecha revisin:
No. de Revisin:
Manual de Calidad
ISO 9001:2008
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27/10/2014
29/10/2014
001
Lista de Distribucin
Personas Autorizadas
Copia #
Emitido
Representante de la Alta Direccin
0104-001
29/10/2014
Gerente
0104-002
29/10/2014
Jefe de Calidad
0104-003
29/10/2014
Jefe de Produccin
0104-004
29/10/2014
Jefe de Contabilidad
0104-005
29/10/2014
0104-006
29/10/2014
0104-007
29/10/2014
Jefe de Personal
Jefe de Ventas
Este manual contiene las directrices requeridas.

La informacin es especfica, bsica y ordenada para la aplicacin consecutiva en la
empresa a regir.

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R.G.C Burger
MC 001
INTRODUCCIN
R.G.C Burger desarroll, implement y formaliz el Sistema de Gestin de la Calidad el 21 de
octubre del 2014 con el fin de:
satisfacer los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2008

documentar las mejores prcticas de negocio de la empresa
entender y satisfacer ms adecuadamente las necesidades y las expectativas
de sus clientes
mejorar la administracin global de la empresa
El manual describe nuestro Sistema de Gestin de la Calidad, perfila los campos de

autoridad, las relaciones y los deberes del personal responsable del desempeo de la
empresa.
El manual est dividido en ocho secciones que estn directamente relacionadas con los
requisitos de la norma ISO 9001:2008. Cada seccin comienza con una declaracin que
expresa el deber de R.G.C Burger de implementar y satisfacer los requisitos bsicos de la
norma a la que se hace referencia. Despus de cada declaracin se aporta informacin
especfica acerca de los procedimientos que describen los mtodos usados para implementar
los requerimientos pertinentes.
Este manual se utiliza internamente para orientar a los empleados de R.G.C Burger con
respecto a los diversos requisitos de la norma ISO 9001:2008 que deben ser cumplidos y
mantenidos para asegurar la satisfaccin del cliente, la mejora continua y brindar las
directivas necesarias que generen una fuerza laboral dotada de poder, autoridad y
responsabilidad.

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R.G.C Burger
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Seccin 1: Alcance
1.1 Generalidades
El Manual de la Calidad traza las polticas, los procedimientos y los requisitos de

nuestro Sistema de Gestin de la Calidad. El sistema est estructurado de tal forma
que cumpla con las condiciones establecidas en la Norma Internacional ISO
9001:2008.
El sistema comprende el diseo, desarrollo, produccin, del producto (hamburguesa

de pollo).
La adopcin de un sistema de gestin de la calidad debera ser una decisin estratgica de la

organizacin.
El diseo y la implementacin del sistema de gestin de la calidad de una organizacin estn
influenciados por:
a) el entorno de la organizacin, los cambios en ese entorno y los riesgos asociados con ese
entorno,
b) sus necesidades cambiantes,
c) sus objetivos particulares,
d) los productos que proporciona,
e) los procesos que emplea,
f) su tamao y la estructura de la organizacin.
Enfoque basado en procesos
Esta Norma Internacional promueve la adopcin de un enfoque basado en procesos cuando

se desarrolla, implementa y mejora la eficacia de un sistema de gestin de la calidad, para
aumentar la satisfaccin del cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos.
Para que una organizacin funcione de manera eficaz, tiene que determinar y gestionar
numerosas actividades relacionadas entre s. Una actividad o un conjunto de actividades que
utiliza recursos, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se
transformen en resultados, se puede considerar como un proceso. Frecuentemente el
resultado de un proceso constituye directamente el elemento de entrada del siguiente
proceso.
La aplicacin de un sistema de procesos dentro de la organizacin, junto con la identificacin
e interacciones de estos procesos, as como su gestin para producir el resultado deseado,
puede denominarse como "enfoque basado en procesos".
Infraestructura
La organizacin debe determinar, proporcionar y mantener la infraestructura necesaria para

lograr la conformidad con los requisitos del producto. La infraestructura incluye, cuando sea
aplicable:
a) edificios, espacio de trabajo y servicios asociados,
b) equipo para los procesos (tanto hardware como software), y
c) servicios de apoyo (tales como transporte, comunicacin o sistemas de informacin).
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1.2 Aplicacin
R.G.C Burger ha determinado que todos los requisitos son aplicables a las operaciones de
elaboracin (hamburguesa de pollo).
R.G.C Burger ha determinado que los siguientes requisitos aplicables a las operaciones de
esta instalacin y son documentados como exclusiones.
Seccin 2: Referencias normativas

2.0 Referencias del Sistema de Gestin de la Calidad
Durante la implementacin de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad se usaron como
referencia los siguientes documentos:
NTC ISO 9001-2008, Sistemas de Gestin de Calidad Requisitos

Decreto 3075 de 1997. Modificado por la resolucin 2674 del 2013
NTC 3644-2 Industrias Alimentarias Pollo
NTC ISO 22000, Sistemas de gestin de inocuidad de los alimentos requisitos para
cualquier organizacin en la cadena alimentaria.
ISO 9004:2000, Sistemas de Gestin de la Calidad. Directrices para la mejora del
desempeo
ISO 19011:2002, Directrices para la auditora ambiental y de la calidad

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Seccin 3: Definiciones
3.0 Definiciones del Sistema de Gestin de Calidad
R.G.C Burger
Accin Correctiva accin tomada para eliminar la causa de una no conformidad

detectada u otra situacin no deseable.
Accin preventiva accin tomada para eliminar la causa de una no conformidad

potencial u otra situacin potencial no deseable.
Auditora proceso sistemtico, independiente y documentado para obtener evidencias

de la auditora y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar el grado en
que se cumplen los criterios de auditora.
Aseguramiento de la calidad parte de la gestin de la calidad orientada a

proporcionar confianza en que se cumplirn los requisitos de la calidad.
Bienes propiedad del cliente Cualquier tipo de instrumentacin, accesorios,

manuales o contenedores de embarque que pertenezcan a un cliente.
Calidad Grado en el que un conjunto de caractersticas inherentes cumple con los

requisitos.
Capacidad aptitud de una organizacin, sistema o proceso para realizar un producto

que cumple los requisitos para ese producto.
Competencia aptitud demostrada para aplicar los conocimientos y habilidades.
Conformidad cumplimiento de un requisito.
Control de la calidad parte de la gestin de la calidad orientada al cumplimiento de

los requisitos de la calidad.
Desecho accin tomada sobre un producto (3.4.2) no conforme para impedir su uso
inicialmente previsto.
Eficacia grado en que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan los

resultados planificados.

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Eficiencia relacin entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados.
Manual de la calidad documento que especifica el sistema de gestin de la calidad

de una organizacin.
Mejora continua actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir los
requisitos.
Mejora de la calidad parte de la gestin de la calidad orientada a aumentar la

capacidad de cumplir con los requisitos de la calidad.
No Conformidad incumplimiento de un requisito
Objetivo de la calidad algo ambicionado o pretendido, relacionado con la calidad.
Organizacin conjunto de personas e instalaciones con una disposicin de

responsabilidades, autoridades y relaciones
Poltica de La calidad intenciones globales y orientacin de una organizacin

relativas a la calidad tal como se expresan formalmente por la alta direccin.
Planificacin de la calidad parte de la gestin de la calidad enfocada al

establecimiento de los objetivos de la calidad y a la especificacin de los procesos
operativos necesarios y de los recursos relacionados para cumplir los objetivos de la
calidad.
Procedimiento forma especificada para llevar a cabo una actividad o un proceso.
Proceso conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactan, las

cuales transforman elementos de entrada en resultados.
Producto suministrado por el cliente Cualquier tipo de servicio o material

suministrado para ser utilizado en la fabricacin, modificacin o reparacin de un bien
propiedad del cliente.
Producto El artculo final, que se alcanza cuando se cumplen todos los trminos y
condiciones del contrato. (Por ejemplo: bienes manufacturados, mercancas,
servicios, etc.).
Registros de Calidad La documentacin de actividades hecha segn se especifica

en los documentos a nivel Procedimientos o Instrucciones de Trabajo, segn se
aplique.

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Registro Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de

actividades desempeadas.
Requisito necesidad o expectativa establecida, generalmente implcita u obligatoria.
Satisfaccin Del Cliente percepcin del cliente sobre el grado en que se han
cumplido sus requisitos.
Sistema conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactan.
Sistema de gestin sistema para establecer la poltica y los objetivos y para lograr
dichos objetivos.
Trazabilidad capacidad para seguir la historia, la aplicacin o la localizacin de todo

aquello que est bajo consideracin

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Seccin 4: Sistema
de Gestin de la
Calidad

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4.1 Requisitos generales

R.G.C Burger ha establecido, documentado e implementado un Sistema de Gestin de la
Calidad (SGC) de acuerdo con los requisitos de ISO 9001:2008.
Los objetivos de calidad, los resultados de las auditoras internas y externas, el anlisis de los
datos, las acciones correctivas y preventivas y la Revisin de la Direccin son algunas de las
tcnicas y las herramientas R.G.C Burger
usa para medir y mejorar el sistema
continuamente.
La Direccin General junto con los directores de departamento y los empleados con
mayor numero de aos de trabajo y experiencia, identificaron los procesos necesarios
para el Sistema de Gestin de la Calidad, la secuencia y las interacciones entre estos.
Por cada proceso identificado se determinaron los criterios y mtodos de

funcionamiento as como tambin se determinaron la disponibilidad de los recursos y
la informacin necesaria para la efectiva operacin y el control de tales procesos.
Cada proceso es supervisado, medido y analizado para identificar e implementar las

acciones necesarias con el fin de alcanzar los resultados planificados y la mejora
continua de estos procesos.
El Diagrama de Flujo de Proceso contenido en la seccin 4 brinda una descripcin de

la interaccin entre los procesos de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.

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4.2 Requisitos de la documentacin

4.2.1 Generalidades
El Sistema de Gestin de la Calidad R.G.C Burger ha sido documentado y es mantenido
eficazmente para asegurar los controles suficientes de nuestro sistema y la conformidad a los
requisitos de la norma ISO 9001:2008. La documentacin del Sistema de Gestin de la
Calidad es distribuida a nivel de Divisin y a nivel de Departamento en cinco distintos niveles:
Fig. 1 Documentacin del Sistema de Gestin de la Calidad
Nivel de Divisin
Nivel 1 La Poltica de Calidad, que abarca un compromiso con el cumplimiento de

los requisitos, la mejora continua de la eficacia del sistema y la satisfaccin del
cliente.
Nivel 2 - Este Manual de la Calidad, que describe nuestro Sistema de Gestin de la
Calidad, perfila las autoridades, las interrelaciones, los deberes del personal
responsable del desempeo dentro del sistema, los procedimientos y/o referencias
de todas las actividades que conforman el Sistema de Gestin de la Calidad.
Nivel 3 Los procedimientos requeridos por la norma, los programas de auditoras
internas y externas, acciones correctivas y preventivas, Revisin de la Direccin y
los documentos identificados como necesarios para una eficaz planificacin,
operacin y control de nuestros procesos.
Nivel de Departamento
Nivel 4 Instrucciones de trabajo.

Nivel 5 - Los registros de calidad requeridos por la norma y los registros necesarios
a la organizacin para demostrar la conformidad con los requisitos y el manejo
eficaz de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.

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4.2.2 Manual de la Calidad

Este Manual de la Calidad ha sido preparado con el nivel ms alto de atencin a los detalles
por la Direccin General y los directores de departamento. El manual describe con exactitud
nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.
El alcance y las exclusiones aceptables del Sistema de Gestin de la Calidad se detallan en la
seccin uno de este manual. Cada seccin del manual hace referencia a los procedimientos
documentados del Sistema de Gestin de la Calidad relacionados con los requisitos
delineados en esa seccin.
4.2.3 Control de documentos
Todos los documentos de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad son controlados de
acuerdo con el Procedimiento de Control de Documentos (QP-423). Este procedimiento
define el proceso para:
aprobar la idoneidad de los documentos antes de su emisin.

revisar y actualizar segn necesidad y re-aprobar los documentos.
garantizar que se identifiquen los cambios y el estado actual de revisin de los
documentos.
asegurar que las versiones pertinentes de los documentos apropiados se encuentren
disponibles en los puntos de uso.
asegurar que los documentos permanezcan legibles y fcilmente identificables.
garantizar que los documentos de origen externo sean identificados y que su
distribucin sea controlada.
evitar el uso indebido de documentos obsoletos e identificarlos adecuadamente si se
conservan con algn fin.
4.2.4 Control de registros de calidad

Los registros de calidad se conservan para demostrar la conformidad con los requisitos y el
manejo eficaz del Sistema de Gestin de la Calidad. Los registros son conservados de
acuerdo con el Procedimiento Control de los Registros de Calidad (QP-424).
Este procedimiento exige que los registros de calidad permanezcan legibles, fcilmente
identificables y disponibles. La Tabla de Control de los Registros de Calidad (F-424-001)
define los controles necesarios para la identificacin, almacenamiento, proteccin,
recuperacin, tiempo de permanencia y eliminacin de los registros de calidad. La tabla
siguiente identifica los registros requeridos por la norma:

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R.G.C Burger
MC 001
LISTA DE REGISTROS DE CALIDAD

Clusula #
1.1
1.2
2.0
4.2
4.2.4
5.1
5.3
5.4.2
5.6
5.2
5.3
5.4.1
5.4.2
5.5.3
5.6.1
5.6.2
5.6.3
6.2
6.3
6.4
7.1
7.2.1
7.2.2
7.3
7.3.2
7.4
7.6
8.2.2
8.3
8.4
8.5
Nmero
MC01
MC02
MC03
MC04
MC05
MC06
MC07
MC08
MC09
MC10
MC11
MC12
MC13
MC14
MC15
MC16
MC17
MC18
MC19
MC20
MC21
MC22
MC23
MC24
MC25
MC26
MC27
MC28
MC29
MC30
MC31
Ttulo
Alcance
Aplicacin
Referencias del Sistema de Gestin de Calidad.
Requisitos de Documentacin.
Control de Registros de Calidad.
Responsabilidad de la Alta Direccin.
Poltica de Calidad.
Planificacin del Sistema de Gestin de Calidad
Revisin de la Direccin.
Enfoque al cliente
Poltica de calidad
Objetivos de calidad
Planificacin del Sistema de Gestin de la Calidad
Comunicacin interna
Generalidades
Informacin para la revisin
Resultados de la revisin
Recursos humanos
Infraestructura
Ambiente de Trabajo
Planificacin de la realizacin del Producto
Determinacin de los requisitos Relacionados con el Producto
Revisin de los requisitos Relacionados con el Producto
Diseo y desarrollo
Datos de entrada
Compras
Control de dispositivo de monitoreo
Auditora interna
Control de Producto No conforme
Anlisis de datos
Mejora

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R.G.C Burger
MC 001
Procedimientos relacionados
Requisitos de la documentacin
RD-421
Control de documentos
CD-423
Control de Registros de Calidad
CC424
Tabla de Control de los Registros de Calidad

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TR-424-001
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Seccin 5:
Responsabilidad de
la Direccin

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R.G.C Burger
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5.1 Responsabilidad de la Direccin

La Direccin General ha estado activamente comprometida con la implementacin del
Sistema de Gestin de la Calidad y ha proporcionado la visin y la Direccin estratgica para
el crecimiento de dicho sistema estableciendo los objetivos de calidad y la poltica de calidad.
Para seguir ofreciendo el liderazgo y demostrar el compromiso con la mejora contina del
Sistema de Gestin de la Calidad, la Direccin General:
comunica a los empleados la importancia de satisfacer los requisitos del cliente y los
requisitos de la ley.
establece los objetivos de calidad en los niveles y en las funciones correspondientes
dentro de la empresa.
revisa la Poltica de Calidad para determinar la continua idoneidad durante las
reuniones de Revisin de la Direccin.
realiza reuniones trimestrales para evaluar la idoneidad del sistema, su adecuacin y
eficacia.
identifica las oportunidades de mejora y los cambios necesarios.
finalmente, garantiza la disponibilidad de recursos necesarios para la efectiva
operacin y el control de los procesos del Sistema de Gestin de la Calidad.
5.2 Enfoque al cliente

Para satisfacer los requisitos de los clientes y para superar sus expectativas, R.G.C Burger se
esfuerza continuamente en identificar las necesidades presentes y futuras de ellos.
Nuestro proceso de comunicacin garantiza que los requisitos de los clientes as como
tambin aquellos de la ley sean determinados, comprendidos, convertidos en requerimientos
internos y comunicados a las personas apropiadas de nuestra organizacin.
5.3 Poltica de calidad

La Direccin General estableci la Poltica de Calidad el 21 de octubre del 2013.
La Poltica de Calidad es apropiada al propsito de la organizacin y expresa las metas y las
aspiraciones que deben ser alcanzadas por la organizacin. Adems, sta proporciona el
alcance necesario para determinar objetivos especficos de calidad y ofrece el compromiso
para el cumplimiento de los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad y la mejora
continua de la eficiencia de nuestro sistema.
La Poltica de Calidad ha sido comunicada a todos los empleados y est incluida en el
proceso de orientacin de los empleados nuevos y en la capacitacin sobre el Sistema de
Gestin de la Calidad. Est a la vista en lugares destacados en todas las instalaciones para
mantener altos niveles dentro de nuestra organizacin.
La Direccin General examina la Poltica de Calidad en cada una de las reuniones de
Revisin de la Direccin para determinar la idoneidad continua.
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R.G.C Burger
MC 001
5.4 Planificacin
5.4.1 Objetivos de calidad
Los objetivos de calidad son establecidos y aprobados por la Direccin General en los niveles
y en las funciones correspondientes dentro de la empresa. Estos objetivos son especficos,
mensurables y conformes a la poltica de calidad.
Los objetivos han sido establecidos a nivel de empresa, a nivel de departamento, a nivel de
producto y a nivel de proceso y son registrados en la Tabla de Objetivos de Calidad (F-500003).
La Direccin General revisa cada objetivo de calidad contra metas de rendimiento y comunica
el progreso a los empleados.
Los objetivos de calidad han sido debidamente incluidos en este manual, se han establecido
objetivos por cada departamento para la satisfaccin del producto.
Objetivos del rea de Gerencia
Posicin en el mercado
Innovacin
Productividad
Recursos fsicos y financieros
Rentabilidad (rendimientos de beneficios)
Actuacin y desarrollo gerencial
Actuacin y actitud del trabajador
Responsabilidad social
Objetivos del rea de mercadeo y ventas
El rea de mercadeo tiene como principal objetivo detectar las necesidades de los
consumidores, conocer la competencia y comprender la forma como se mueve el
mercado.
El departamento de ventas es el encargado de persuadir a un mercado de la

existencia de un producto, valindose de su fuerza de ventas o de intermediarios,
aplicando las tcnicas y polticas de ventas acordes con el producto que se desea
vender.

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R.G.C Burger
MC 001
Objetivos del rea de Produccin
Mejora de eficiencia (aprovechamiento de la capacidad productiva, aprovechamiento

de los recursos).
Mejora de calidad (mermas de produccin, no conformidades, paros de produccin).
Mejora de produccin y de productividad (piezas/hora, paros de produccin).
Informacin de costos, por producto, semi-acabado y terminado.
Objetivos del rea de talento humano
El principal objetivo es mejorar las contribuciones productivas del personal a la

organizacin, de forma que sean responsables desde el punto de vista estratgico,
tico y social.
El objeto del Potencial Humano es contratar y trasladar personal, mantener informes y

administrar salarios y beneficios.
Objetivos rea financiera y contable

Dirigir, controlar y supervisar las actividades contables relativas al patrimonio de
R.G.C Burger de conformidad con las leyes que regulan la materia.
Planificar, ejecutar y controlar el presupuesto de gastos asignados a la

dependencia, as como procesar el pago de prestaciones sociales al personal de
R.G.C Burger.
Custodiar, recaudar y distribuir los recursos financieros que por diversos conceptos
percibe R.G.C Burger.
Canalizar la totalidad de los registros financieros y patrimoniales de R.G.C Burger,

as como proporcionar la informacin a travs de los estados financieros.
Mantener registro permanente y actualizado de los bienes d R.G.C Burger,

mediante la consolidacin de inventario y de la aplicacin de mecanismos de
estado, ubicacin y cantidad de los mismos.

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MC 001
5.4.2 Planificacin del Sistema de Gestin de la Calidad

El sistema de calidad ha sido planificado e implementado para satisfacer nuestros objetivos
de calidad y los requisitos de la clusula 4.1 de la norma ISO 9001. La planificacin de calidad
se manifiesta en la medida en que se planifican y se implementan cambios que afectan el
sistema de calidad.
El Representante de la Direccin es responsable de asegurar que el Sistema de Gestin de la
Calidad ha sido implementado de manera eficaz y la Direccin General asegura que la
integridad del sistema es mantenida cuando se planean e implementan cambios que afecten
a la calidad.
5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicacin

5.5.1Responsabilidad y autoridad
Se ha establecido un organigrama para mostrar la interrelacin del personal en la
organizacin. Las descripciones del puesto de trabajo definen las responsabilidades y
autoridad de cada uno de los cargos en el organigrama.
Las descripciones del puesto de trabajo y el organigrama son revisadas y aprobadas con
respecto a su idoneidad por la Direccin General y los Directores de departamento. Estos
documentos estn disponibles en toda la organizacin para ayudar a los empleados a
entender las responsabilidades y autoridad:
Gerente Las responsabilidades y funciones que tiene el Presidente dentro de la

empresa deben ser indelegables excepto las responsabilidades que se asignan dentro de
la empresa de all depende el bienestar tanto de la Institucin como de los que la
componen en las diferentes areas.
El gerente en todo momento debe cumplir sus instrucciones con autoridad as se acataran
los parmetros establecidos en la norma y se cumplirn a cabalidad con responsabilidad.
El presidente tiene la autoridad para designar los comits que trabajarn bajo su direccin.
Junto con los miembros de la alta direccin se escogern a los miembros de comits para que
ejerciten debidamente sus funciones.

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5.5.2 Representante de la Direccin

La Direccin General ha encargado el gerente de ser el Representante de la Direccin de
R.G.C Burger y como tal l tiene, adems de otras competencias, la responsabilidad y la
autoridad de:
garantizar que todos los procesos necesarios para nuestro Sistema de Gestin de la
Calidad son establecidos, implementados y mantenidos.
informar sobre el desempeo y rendimiento del Sistema de Gestin de la Calidad y
advertir sobre las mejoras que son necesarias.
asegurar que existe un proceso adecuado para fomentar la conciencia de los
requisitos del cliente en toda la organizacin.
actuar como un enlace con partes externas, tales como clientes y/o auditores en
asuntos relacionados con nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.
5.5.3 Comunicacin interna

Nuestro proceso de comunicacin interna comunica la efectividad de nuestro Sistema de
Gestin de la Calidad a todos los empleados de R.G.C Burger.
Los mtodos definidos para la comunicacin interna incluyen, pero no se limitan a:
las reuniones entre departamentos y la Direccin.

la conduccin de la Revisin de la Direccin.
la circulacin de actas de reuniones.
otros tipos de comunicacin rutinaria del negocio.
reuniones individuales
publicaciones internas
circulares internas
tabln de anuncios

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MC 001
carteles
videos
encuesta a los empleados
buzn de sugerencias
correo electrnico
videoconferencia
pgina web o portal en internet
5.6 Revisin de la Direccin

5.6.1 Generalidades
La Direccin General revisa el Sistema de Gestin de la Calidad trimestralmente durante las
reuniones de Revisin de la Direccin.
La revisin evala la idoneidad del sistema, su adecuacin y eficacia, e identifica las
oportunidades de mejora y los cambios necesarios. Se conservan registros de cada reunin
de revisin administrativa.
5.6.2 Informacin para la revisin
La evaluacin del Sistema de Gestin de la Calidad se basa en la revisin de la informacin
aportada para la Revisin de la Direccin. Entre otra informacin, se cuenta con:
resultados de auditoras.
retroalimentacin de los clientes.
desempeo del proceso y conformidad del producto.
datos de calidad en el mbito de la empresa.
estado de las acciones preventivas y correctivas.
acciones de seguimiento de revisiones administrativas anteriores.
cambios proyectados que podran afectar el Sistema de Gestin de la Calidad.
recomendaciones para la mejora.
5.6.3 Resultados de la revisin

Los resultados de la Revisin de la Direccin se utilizan como objetivos para generar una
mejora de la efectividad del Sistema de Gestin de la Calidad y una mejora del producto
.
Durante las reuniones de revisin, la Direccin General y los Directores identifican las
acciones apropiadas que deben emprenderse para mejorar la eficacia del Sistema de Gestin
de la Calidad y sus procesos, la mejora del producto en relacin con los requisitos del cliente
y la necesidades de recursos.
Cualquier decisin que se tome durante la reunin, las acciones asignadas, quien es
responsable y su fecha lmite de realizacin se registran en las actas de Revisin de la
Direccin.
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MC 001
Procedimientos relacionados:
Responsabilidad de la Direccin
Enfoque al cliente
Planificacin de sistema de gestin de la calidad
Responsabilidad y auditoria
Comunicacin interna
__ CI-553
Revisin de la direccin
_ RD-506
Planificacin de procesos de realizacin del producto
PP-710
Procesos relacionados con el cliente
PC-720

Rev: a
RD-501
__
EC-502
PG-542
_ RA-551
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R.G.C Burger
MC 001
Seccin 6:
Gestin de los
recursos
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R.G.C Burger

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MC 001
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MC 001
6.1 Provisin de recursos

La empresa ha implementado un Sistema de Gestin de la Calidad que cumple con la norma
ISO 9000 2008. Esta implementacin se logr con el compromiso de la Direccin y con los
recursos suficientes para realizarla.
Para mantener eficazmente el proceso y mejorarlo continuamente, la Direccin establece y
proporciona los recursos necesarios.
6.2 Recursos humanos

6.2.1 Generalidades
Para garantizar la competencia de nuestro personal, se han preparado descripciones del
puesto de trabajo que identifican la cualificacin requerida para cada uno de los cargos que
afectan la calidad del producto.
Dentro de esta cualificacin se incluyen los requisitos de educacin, habilidades y
experiencia. Las cualificaciones apropiadas, junto con la capacitacin necesaria, proporcionan
la capacidad requerida en cada cargo.
6.2.2 Competencia, toma de conciencia y formacin
La cualificacin se revisa durante la contratacin, cuando un empleado cambia de cargo o
cuando se modifican los requisitos para un cargo. Recursos Humanos mantiene registros de
las cualificaciones de los empleados.
Si se encuentran discrepancias entre la cualificacin del empleado y los requisitos del puesto,
se decide dar capacitacin o se emprende otra accin para brindar al empleado la capacidad
necesaria para su tarea. En este ltimo caso se evalan los resultados para determinar si
fueron eficaces. La formacin y la evaluacin se llevan a cabo de acuerdo con el
Procedimiento de Competencia, Conciencia y Capacitacin (AP-622).
Todos los empleados reciben capacitacin sobre la importancia y la trascendencia de sus
actividades y sobre la manera en que contribuyen al logro de los objetivos de calidad.
6.3 Infraestructura
Para satisfacer los objetivos de calidad y los requisitos del producto R.G.C Burger ha
determinado la infraestructura necesaria.
La infraestructura ha sido proporcionada e incluye edificios, rea de trabajo, elementos
utilitarios, equipo de proceso y servicios de apoyo. A medida que surgen nuevas necesidades
de infraestructura, se documentarn en proyectos de calidad. Se da mantenimiento a la
infraestructura existente para asegurar la conformidad del producto.
Los requisitos de mantenimiento se documentan en:
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R.G.C Burger
MC 001
Planes de mantenimiento preventivo.

Planes de servicios sanitarios.
Planes de mantenimiento de edificios.
Planes de prcticas higinicas y medidas de proteccin.
Planes de sistemas de control en el manejo de equipos.
Plan de desechos slidos.
Plan de residuos lquidos.
Plan de control de plagas.
Plan de condiciones de elaboracin.
Plan de control de calidad.
Plan de sanidad con equipos y utensilios.
Plan de aseguramiento y control de calidad e inocuidad.
Plan de almacenamiento, distribucin y comercializacin.
6.4 Ambiente de trabajo

Se mantiene un ambiente de trabajo adecuado para lograr la conformidad del producto. Los
requisitos se determinan durante la planificacin de calidad y se documentan en el proyecto
de calidad.
El ambiente laboral se administra para que constantemente sea el adecuado. Se evalan los
datos del sistema de calidad para establecer si el ambiente laboral es suficiente para lograr la
conformidad del producto o si es necesario emprender acciones correctivas o preventivas
relacionadas con el ambiente laboral.
Documentos relacionados
Provisin de recursos
PR-601
Competencia, conciencia y capacitacin
AP-622
Infraestructura
EP-630
Ambiente de trabajo
AT-604

Rev: a
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R.G.C Burger
MC 001
Seccin 7:
Realizacin del
producto

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7.1 Planificacin de la realizacin del producto

La planificacin de calidad es requerida antes de que se implementen nuevos productos o
procesos. La planificacin de calidad puede presentarse como un proyecto de diseo o segn
el Procedimiento Planificacin de la realizacin del producto (MP-710).
Durante esta planificacin, la Direccin General y/o el personal designado identifican:
Los objetivos de calidad y los requisitos del producto.

Los procesos, la documentacin y los recursos necesarios.
Los requisitos de verificacin, validacin, monitoreo, inspeccin y prueba.
Los criterios para la aceptacin del producto.
Dentro de los resultados de la planeacin de calidad se incluye la documentacin de

proyectos de calidad, procesos, procedimientos y resultados de diseo.
7.2 Procesos relacionados con el cliente

7.2.1 Determinacin de los requisitos relacionados con el producto
R.G.C Burger determina los requisitos del cliente antes de aceptar un pedido. Dentro de los
requisitos del cliente se incluyen aquellos:
Exigidos por el cliente.

Exigidos por las actividades de entrega y posteriores a la entrega.
No establecidas por el cliente, pero necesarias para el uso especfico o conocido y el
uso proyectado.
Los requisitos legales y reglamentarios relacionados con el producto.
Los requisitos adicionales determinados por R.G.C Burger
Los requisitos del cliente se determinan de acuerdo con el Procedimiento Procesos

Relacionados con el Cliente (SP-720).
7.2.2 Revisin de los requisitos relacionados con el producto
R.G.C Burger tiene un proceso definido para la revisin de los requisitos relacionados con el
producto. La revisin se realiza antes de la aceptacin del pedido. El proceso garantiza que:
Los requisitos del producto estn definidos.

Se resuelven las discrepancias entre los requisitos del contrato o el pedido y los
expresados con anterioridad.
R.G.C Burger tiene la capacidad de satisfacer los requisitos definidos.
Se conservan registros que muestran los resultados de la revisin y cualquier accin
que surja de la misma.

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R.G.C Burger
MC 001
Cuando un cliente no suministra una instruccin documentada de los requisitos, estos

se confirman antes de la aceptacin.
Cuando los requisitos del producto cambian, R.G.C Burger comunica dichos cambios
al personal relevante y corrige los documentos correspondientes.
7.2.3 Comunicacin con el cliente

R.G.C Burger ha implementado un procedimiento eficaz para la comunicacin con los
clientes, relativo ha la:
informacin sobre el producto.

manejo de preguntas, contratos y pedidos, incluyendo rectificaciones.
retroalimentacin del cliente, incluyendo quejas.
7.3 Diseo y desarrollo

7.3.1 Planificacin del diseo y desarrollo
El Procedimiento Diseo y Desarrollo (EP-730) esboza el mtodo para controlar el proceso de
diseo y desarrollo. El Director del Departamento de Calidad planifica el diseo y el desarrollo
de acuerdo con este procedimiento. Dentro de la planificacin del diseo se incluyen:
etapas de diseo y desarrollo.

revisiones del diseo requeridas.
mtodos de verificacin y validacin adecuados para cada una de las etapas de
diseo y desarrollo.
responsabilidades y autoridad para el diseo y el desarrollo.
identificacin de las interrelaciones tcnicas requeridas por el proyecto.
actualizacin del plan de diseo en la medida en que el proyecto avanza.
Elementos de entrada para el diseo y desarrollo
La informacin necesaria para determinar los requerimientos del producto

determinada y documentada en el Procedimiento Diseo y Desarrollo (EP-730).
est
7.3.2 Datos de entrada

Todos los datos de entrada (inputs) son revisados para comprobar que sean adecuados y
completos, y para resolver cualquier ambigedad en los mismos. Dentro de los aportes se
incluye:
Requisitos de funcionamiento y desempeo.

Requisitos legales y reglamentarios pertinentes.
Segn corresponda, la informacin proveniente de diseos similares anteriores.
Otros requisitos esenciales de diseo y desarrollo.

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R.G.C Burger
MC 001
7.3.3 Resultados del diseo y desarrollo

Los resultados del diseo y el desarrollo se documentan de acuerdo con el Procedimiento
Diseo y Desarrollo (EP-730). La documentacin se hace en un formato que permite la
verificacin contra los datos de entrada y es aprobada antes de su divulgacin. Los
resultados:
satisfacen los requisitos de los datos de entrada.

suministran informacin apropiada para compra, produccin y prestacin de servicio.
contienen o hacen referencia a los criterios de aceptacin del producto.
especifican las caractersticas del producto, esenciales para su uso seguro y
apropiado.
7.3.4 Revisin de diseo y desarrollo

La planificacin del diseo determina las etapas adecuadas del proyecto para realizar la
revisin de diseo y desarrollo. Las revisiones se hacen de acuerdo con el Procedimiento de
Diseo y Desarrollo, los resultados de la revisin del diseo se registran en las actas de las
reuniones de revisin de diseo, las cuales se conservan como un registro de calidad. Las
revisiones de diseo:
evalan los resultados de las actividades de diseo y desarrollo, y determinan si

satisfacen los requisitos.
identifican cualquier problema y proponen las acciones necesarias.
incluyen a los representantes de las funciones relacionadas con la etapa de diseo y
desarrollo que se est revisando.
7.3.5 Verificacin de diseo y desarrollo

La verificacin de diseo y desarrollo se planifica y se realiza para garantizar que los
resultados (output) del diseo y el desarrollo han satisfecho los requisitos de los datos de
entrada (input) de diseo y desarrollo.
Los registros de los resultados de la verificacin y de cualquier accin necesaria se conservan
de acuerdo con el Procedimiento Diseo y Desarrollo (EP-730).
7.3.6 Validacin de diseo y desarrollo
La validacin de diseo y desarrollo se lleva a cabo de acuerdo con la planificacin de diseo,
para garantizar que el producto resultante est en capacidad de satisfacer los requisitos de la
aplicacin o uso especificado o previsto.
La validacin se concluye antes de la entrega, siempre y cuando sea viable. Los registros de
las actividades de validacin se conservan de acuerdo con el Procedimiento de Diseo y
Desarrollo.
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R.G.C Burger
MC 001
7.3.7 Control de cambios de diseo y desarrollo

El Procedimiento de Diseo y Desarrollo define un proceso para identificar, registrar, verificar,
validar y aprobar los cambios de diseo.
Dentro de la revisin de los cambios de diseo y desarrollo se incluye una evaluacin del
efecto de los cambios sobre las partes constitutivas y el producto entregado. Se conservan los
registros para mostrar los resultados de la revisin y cualquier accin necesaria identificada
durante dicha revisin.
7.4 Compras
7.4.1 Proceso de compra
Se sigue un procedimiento documentado (AP-740) para garantizar que el producto adquirido
satisfaga los requisitos de compra especificados.
El procedimiento delinea la extensin del control necesario para los proveedores. Los
proveedores son evaluados y seleccionados con base en su capacidad de suministrar el
producto de acuerdo con los requisitos, tal y como lo describe el procedimiento.
Los criterios de seleccin, evaluacin y reevaluacin son documentados en el procedimiento.
Los registros de la evaluacin y de cualquier accin necesaria se conservan como registros
de calidad.
7.4.2 Informacin de las compra
La informacin de compra describe el producto que se va a comprar, en la que se incluye,
segn corresponda:
Los requisitos para la aprobacin del producto, los procesos y el equipo.

Los requisitos de calificacin del personal.
Los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad.
Los documentos de compra se revisan para garantizar que los requisitos sean adecuados,
antes de realizar pedidos al proveedor.
7.4.3 Verificacin del producto comprado
El procedimiento describe el proceso utilizado para verificar que el producto adquirido
satisface los requisitos especificados de compra.
Si la organizacin o el cliente hacen la verificacin en las instalaciones del proveedor, las
disposiciones de la verificacin y los mtodos para liberar el producto quedan documentados
en la informacin de compra.

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R.G.C Burger
MC 001
7.5 Produccin y prestacin del servicio

7.5.1 Control de la produccin y de la prestacin del servicio
R.G.C Burger planifica y lleva a cabo la produccin y prestacin de servicio bajo condiciones
controladas de acuerdo con el procedimiento documentado (MP-750).
Dentro de las condiciones controladas se incluyen, si corresponde:
La disponibilidad de informacin que describa las caractersticas del producto.

La disponibilidad de instrucciones de trabajo.
El uso de equipo adecuado.
La disponibilidad y uso de dispositivos de monitoreo y medicin.
La implementacin de monitoreo y medicin.
La implementacin de actividades de liberacin del producto, entrega y post-entrega.
7.5.2 Validacin de los procesos de la produccin y de la prestacin del servicio

R.G.C Burger valida cualquier proceso para la produccin y la prestacin de servicio cuando
la produccin resultante no se puede verificar mediante monitoreo o medicin subsiguientes.
Esto incluye cualquier proceso en el que las deficiencias se manifiestan slo despus de que
el producto est en uso o de que el servicio ha sido prestado. La validacin demuestra la
capacidad de estos procesos para alcanzar los resultados planificados.
R.G.C Burger ha documentado el proceso de validacin, incluyendo:
Los criterios definidos para la revisin y aprobacin de los procesos.

La aprobacin del equipo y la calificacin del personal.
El uso de mtodos y procedimientos especficos.
Los requisitos para los registros.
La revalidacin.
7.5.3 Identificacin y rastreabilidad

R.G.C Burger identifica el producto a lo largo de la realizacin del mismo, de acuerdo con el
Procedimiento Identificacin y Rastreabilidad (MP-753). El producto es identificado con
respecto a los requisitos de monitoreo y medicin.
R.G.C Burger controla y registra la identificacin exclusiva del producto cuando la
rastreabilidad es un requerimiento especificado.
7.5.4 Propiedad del cliente
R.G.C Burger maneja con sumo cuidado la propiedad del cliente mientras est siendo usada
o se halle bajo el control de la organizacin.
Rev: a
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R.G.C Burger
MC 001
Un procedimiento describe la identificacin, verificacin, proteccin y cuidado de la propiedad

del cliente suministrada para uso (MP-754).
Si cualquier propiedad del cliente resulta perdida, daada o se encuentra que por alguna
razn es inadecuada para el uso, se informa al cliente y se anota en los registros.
7.5.5 Preservacin del producto
R.G.C Burger preserva la conformidad del producto durante el procesamiento interno y la
entrega al destino proyectado, como se determina en el procedimiento (MP-755).
Esta preservacin incluye la identificacin, el manejo, el empaque, el almacenamiento y la
proteccin. La preservacin tambin se extiende a las partes constitutivas del producto.
7.6 Control de dispositivos de monitoreo y medicin

R.G.C Burger ha determinado las actividades de monitoreo y medicin que deben ser
llevadas a cabo y ha establecido los dispositivos correspondientes para demostrar la
conformidad del producto con los requisitos definidos.
Un procedimiento documentado (MP-760) delinea el proceso usado para garantizar que el
monitoreo y la medicin se lleven a cabo de una manera que sea coherente con los requisitos
de monitoreo y medicin.
Cuando es necesario garantizar la validez de los resultados, el equipo de medicin es:
Calibrado o comprobado a intervalos especficos, o antes del uso, con respecto a

normas de medicin que corresponden con normas de medicin nacionales o
internacionales.
Ajustado o reajustado segn las necesidades.
Identificado para permitir determinar el estado de calibracin.
Protegido contra ajustes que pudieran invalidar el resultado de la medicin.
Protegido contra dao y deterioro durante el manejo, el mantenimiento y el
almacenamiento.
Adicionalmente, Control de Calidad evala y registra la validez de estos resultados de

medicin, cuando se encuentra que el equipo no cumple con los requisitos.
R.G.C Burger emprende la accin apropiada sobre el equipo o cualquier producto afectado.
Los registros de los resultados de la calibracin y la comprobacin se conservan.
Cuando se usan programas de computadora en el monitoreo y medicin de requisitos
especificados, se confirma la capacidad del software para satisfacer la aplicacin proyectada.
Esto se debe hacer antes del uso inicial y se debe reconfirmar segn sea necesario.

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R.G.C Burger
MC 001
Planificacin de procesos para la realizacin del producto
RP-701
Procesos relacionados con el cliente
CP-721
Comunicacin con el cliente
CC-723
Diseo y desarrollo
EP-730
Planificacin del diseo y desarrollo
PD-731
Control de cambios de diseo y desarrollo
DD-737
Compras
CM-740
Control de produccin y prestacin del servicio
PS-750
Identificacin y rastreabilidad
IR-753
Propiedad del cliente
CL-754
Preservacin del producto
PO-755
Control de dispositivos de monitoreo y medicin

Rev: a
MM-760
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R.G.C Burger
MC 001
Seccin 8:
Medida, anlisis y
mejora

Rev: a
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R.G.C Burger
MC 001
8.1 Generalidades
La organizacin tiene planes e implementa los procesos de monitoreo, medida, anlisis y
mejora, segn corresponda:
para demostrar la conformidad del producto.

para garantizar la conformidad del Sistema de Gestin de la Calidad.
para perfeccionar constantemente la efectividad del Sistema de Gestin de la Calidad.
Estos procesos son identificados en procedimientos documentados e incluyen la

determinacin de mtodos aplicables, incluyendo tcnicas estadsticas y qu tan extendido es
su uso.
8.2 Seguimiento y medicin

8.2.1 Satisfaccin del cliente
Como una de las medidas del desempeo del Sistema de Gestin de la Calidad, R.G.C
Burger supervisa la informacin relacionada con la percepcin del cliente con respecto al
grado en que la organizacin a satisfecho sus requerimientos.
El mtodo para la obtencin y uso de esta informacin est identificado en los Procedimientos
Procesos Relacionados con el Cliente (SP-720) y Responsabilidad de la Direccin (AP-500).
8.2.2 Auditora Interna
R.G.C Burger realiza auditoras internas a intervalos programados con el fin de establecer si
el Sistema de Gestin de la Calidad:
Se ajusta a los acuerdos planeados, a los requisitos de esta Norma

Internacional y a los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad establecido por la
organizacin.
Est eficazmente implementado y mantenido.
Se ha diseado e implementado un programa de auditora que identifica un programa de

auditora basado en la importancia de las reas a ser auditadas, as como en los resultados
de auditoras anteriores.
Los criterios de auditora, el alcance, la frecuencia, los mtodos, las responsabilidades y los
requisitos para planificar y realizar auditoras y para informar y conservar los resultados, estn
definidos y documentados en el Procedimiento Auditora Interna (QP-822).
El responsable de la gestin del rea que est siendo auditada tiene el deber de asegurar que
las acciones son emprendidas sin demoras indebidas, con el fin de eliminar las no
conformidades detectadas y sus causas.
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R.G.C Burger
MC 001
Dentro de las actividades de seguimiento se incluye la verificacin de las acciones tomadas y

el informe de los resultados de la verificacin.
8.2.3 Seguimiento y medicin de los procesos

R.G.C Burger aplica mtodos adecuados para el monitoreo y, cuando corresponda, para la
medicin de los procesos del Sistema de Gestin de la Calidad. Estos mtodos demuestran la
capacidad de los procesos para lograr los resultados proyectados.
Cuando estos resultados no se logran, se emprende la rectificacin y la accin correctiva,
segn sea pertinente, para garantizar la conformidad del producto.
El proceso para identificar y llevar a cabo el requerido monitoreo y medicin de los procesos
est documentado en los Procedimientos Monitoreo, Medicin y Anlisis de los Procesos de
realizacin del producto (MP-824) y Responsabilidad de la Direccin (AP-500).
8.2.4 Seguimiento y medicin del producto
R.G.C Burger supervisa y mide las caractersticas del producto para verificar que se
satisfagan los requisitos del mismo. Esto se efecta en las etapas adecuadas del proceso de
realizacin del producto, identificado en Monitoreo, Medicin y Anlisis de los Procesos de
Elaboracin del Producto (MP-824).
Se conserva la evidencia de conformidad con los criterios de aceptacin. Los registros indican
la persona que autoriza la liberacin del producto.
La liberacin del producto y la prestacin del servicio no tienen lugar hasta que todas las
disposiciones planificadas se han concluido satisfactoriamente, a menos que algo distinto sea
aprobado por una autoridad competente y, cuando sea el caso, por el cliente.
8.3 Control del producto no conforme

R.G.C Burger garantiza que el producto que no satisface los requisitos es identificado y
controlado para evitar su entrega o uso no deseado.
Los controles, responsabilidades y autoridades relacionadas con el manejo del producto
inadecuado se definen en el Procedimiento Control del producto no conforme (QP-830).
8.4 Anlisis de los datos

La Direccin General y/o los Directores de departamento determinan, recopilan y analizan los
datos apropiados para evaluar el Sistema de Gestin de la Calidad con el fin de demostrar
que dicho sistema sea adecuado y efectivo en el satisfacer los requisitos de la norma.
Rev: a
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R.G.C Burger
MC 001
La Direccin General y/o los Directores de departamento analizan la informacin con el fin de
identificar oportunidades de mejora y asignar tareas y acciones preventivas y correctivas en la
medida en que sean necesarias.
Los procesos para determinar, recopilar y analizar estos datos estn definidos en el
Procedimiento Responsabilidad de la Direccin.
Entre los datos pertinentes se incluyen los datos generados como resultado del monitoreo y la
medicin, y los provenientes de otras fuentes relevantes.
El anlisis de los datos proporciona informacin relacionada con:
la satisfaccin del cliente.

la conformidad con los requisitos del producto.
las caractersticas y tendencias de los procesos y productos, incluyendo las
oportunidades de una accin preventiva.
los proveedores.
8.5 Mejora
8.5.1 Mejora continua
R.G.C Burger mejora continuamente la eficacia del Sistema de Gestin de la Calidad
mediante el uso de la poltica de calidad, los objetivos de calidad, los resultados de auditora,
el anlisis de los datos, las acciones correctivas y preventivas y la Revisin de la Direccin.
8.5.2 Accin correctiva
R.G.C Burger emprende acciones correctivas para eliminar la causa de las no conformidades,
con el fin de evitar la recurrencia. Las acciones correctivas son adecuadas a los efectos de las
no conformidades halladas.
Un procedimiento documentado (QP-852) define los requisitos para:
revisar las no conformidades (incluyendo las quejas de clientes).

determinar las causas de las no conformidades.
evaluar la necesidad de acciones para garantizar que las no conformidades no se
repitan.
determinar e implementar la accin necesaria.
registrar los resultados de la accin emprendida.
revisar la accin correctiva emprendida.
8.5.3 Accin preventiva

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R.G.C Burger
MC 001
Cuando R.G.C Burger identifica unas no conformidades potenciales, se determinan y se

implementa una accin preventiva para eliminar las causas potenciales con el fin de evitar su
ocurrencia. Las acciones preventivas son adecuadas a los efectos de los problemas
potenciales.
Un procedimiento documentado (QP-853) define los requisitos para:
determinar las no conformidades potenciales y sus causas.

evaluar la necesidad de una accin para prevenir que se den no conformidades.
determinar e implementar la accin necesaria.
registrar los resultados de la accin emprendida.
revisar la accin preventiva emprendida.
Seguimiento y medicin
SM-802
Satisfaccin de cliente
SC-821
Monitoreo, medicin y anlisis de satisfaccin del cliente
Auditoras internas
Monitoreo y medicin de procesos de realizacin del producto
MP-824
Control del producto no conforme
CN-830
Accin correctiva
WC-852
Accin preventiva
WP-853

Rev: a
AS-823
IA-822
Pgina 45 de 46
R.G.C Burger
MC 001
REVISIONES AL MANUAL
Rev# FECHA
Descripcin

Rev: a
Pgina 46 de 46

Manual de Calidad Empresa R.G.C Burger S.A.S

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R.G.

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

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Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

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Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

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Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

Aprobado: XX de XXXXXXXXXX del 2012

4.2 Requisitos de la documentacin