Fundamentos de Bioqumica y

Microbiologa

Prof. Erick Scheuermann S.

Departamento de Ingeniera Qumica
Universidad de La Frontera

Estudio de la clula

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Se diferencian por su tamao y tipos de estructuras
internas u organelos.
Las clulas procariticas, que en su estructura son ms
simples, incluyen a las bacterias.
Las clulas eucariticas tienen una estructura ms
compleja e incluyen a los protistas, hongos, plantas y
animales.
Las bacterias pertenecen al dominio Bacteria (Reino
Eubacteria) y los protistas, hongos, plantas y animales al
dominio Eukarya. El tercer dominio se llama Archaea (Reino
Archaebacteria).
Sistema de los seis reinos: Eubacteria, Archaebacteria,
Protista, Fungi, Plantae y Animalia.

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Fuente: Carl R. Woese, Otto Kandler, Mark L. Wheelis (1990) Towards a Natural System of
Organisms: Proposal for the domains Archaea, Bacteria, and Eucarya. Proc. Nati. Acad. Sci., Vol. 87,
pp. 4576-4579.

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Sistema de los seis reinos. Fuente: Purves et al., Life: The Science of Biology, 4th Edition, by
Sinauer Associates and WH Freeman.

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Los niveles ms importantes de la clasificacin biolgica se
muestran a continuacin:

Dominio
Reino
Filo o Phylum (animales y otros) o Divisin (plantas)
Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie

Ejemplo: Manzano
(Malus domestica)

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Hay evidencias basadas en fsiles de que la vida procariota
existe desde hace unos 2.700 millones de aos.
El comienzo de las clulas eucariticas tambin est rodeado
de incertidumbres, pero existen evidencias de que los
organismos eucariotas ms simples estuvieron presentes en la
tierra desde hace unos 1.600 millones de aos.

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

Dos clases de clula: procariotas y eucariotas

1 = 10-10 m = 0,1 nm

(Karp, 2009)

Clulas procariotas: bacterias y arqueobacterias

Los procariotas (pro, antes; karyon, ncleo) o procariontes
estn divididos en dos grandes grupos taxonmicos o
dominios: Bacteria (Reino Eubacteria) y Archaea (Reino
Archaebacteria o arqueobacterias).
Los miembros de Archaea se vinculan de forma ms
estrecha con los eucariotas respecto de otros grupos de
procariotas (las bacterias).
El dominio Archaea incluye a varios grupos de organismos
cuyos lazos evolutivos entre unos y otros se manifiestan por
similitudes de la secuencia nucletica de sus cidos
nucleicos.
Las especies ms conocidas de Archaea: viven
ambientes extremos e inhspitos (extremfilas).

en

(Karp, 2009)

Clulas procariotas: bacterias y arqueobacterias

Ejemplos de especies de Archaea.
Tipo de
arqueobacteria

Caracterstica

Metangenos

Capaces de convertir los gases CO2 y H2 en

metano [CH4]

Halfilos

Viven en ambientes en extremo salados (mar

Muerto y cuencas ocenicas profundas)
salinidad equivalente a de 5M de MgCl2

Acidfilos

Tienen preferencia por ambientes cidos (pH

tan bajo como cero): lquidos que drenan de
las minas abandonadas

Termfilos

Viven a muy altas temperaturas

Se incluyen las hipertermfilas, que viven en
chimeneas hidrotermales del fondo marino. Se
denomina cepa 121 pues vive y se divide en
agua a 121 C (temperatura de esterilizacin)
(Karp, 2009)

Clulas procariotas: bacterias y arqueobacterias

El dominio Bacteria (Reino Eubacteria) incluye a las clulas
vivas ms pequeas, los micoplasmas (0,2 m de dimetro),
que son los nicos procariotas sin pared celular y que contiene
un genoma con apenas 500 genes.
Los procariotas ms complejos son las cianobacterias.
Las cianobacterias poseen elaboradas disposiciones de
membranas citoplasmticas, que sirven como sitios para la
fotosntesis. Funcionan como los cloroplastos de las clulas
vegetales.
Fotosntesis: usa molculas de agua y
molecular (6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2).

libera

oxgeno

Muchas cianobacterias realizan fijacin de nitrgeno:

conversin del nitrgeno (N2) gaseoso en formas reducidas
como amoniaco (NH3). Este sirve para la sntesis de
aminocidos y nucletidos.
(Karp, 2009)

Clula procariota: bacterias

Clula eucariota: organismos

Las clulas eucariticas estn en los reinos Protista, Fungi,
Plantae y Animalia.
Las clulas eucariticas ms complejas se encuentran en los
protistas,
que
son
organismos
de
una
sola
clula
(unicelulares).
En esta nica clula estn todos los mecanismos necesarios
para las actividades complejas de este organismo (sensores
ambientales, captacin de alimentos, eliminacin de exceso de
lquidos, evasin de depredadores).
En los organismos eucariticos multicelurares las diferentes
actividades se efectan por diferentes tipos celulares. Las
clulas especializadas se forman por un proceso conocido
como diferenciacin.
Debido a la diferenciacin, distintos tipos celulares
adquieren una apariencia caracterstica y contienen materiales
nicos.
(Karp, 2009)

Clula eucariota: organismos

A pesar de las mltiples diferencias
diferenciadas,
stas
estn
compuestas
semejantes.

entre clulas
de
organelos

Ejemplo: las mitocondrias se localizan en todos los tipos

celulares. Sin embargo, en un tipo celular pueden tener forma
redonda y en otro un aspecto muy alargado.
En cada caso, el nmero, apariencia y localizacin de los
diferentes organelos pueden correlacionarse con la actividad
de cada tipo celular.
Como los organismos vivos son muy diversos, los estudios de
investigacin sobre los componentes celulares se focalizan en
un pequeo nmero de organismos representativos u
organismos modelo.
(Karp, 2009)

Clula eucariota: organismos

Organismos modelo.

Tipo de clula

Nombre cientfico

Tipo de ser vivo

Procaritica

Escherichia coli

Bacteria

Eucaritica

Saccharomyces cerevisiae

Levadura

Eucaritica

Arabidopsis thaliana

Planta con flor

Eucaritica

Caenorhabditris elegans

Nematodo

Eucaritica

Drosophila melanogaster

Mosca de la fruta

Eucaritica

Mus musculus

Ratn

(Karp, 2009)

Clula eucariota: organismos

Organismos modelo.

Escherichia coli

Caenorhabditris elegans

Saccharomyces cerevisiae

Drosophila melanogaster

Arabidopsis thaliana

Mus musculus

(Karp, 2009)

Clula eucariota: vegetal

(Karp, 2009)

Clula eucariota: vegetal

Clula eucariota: animal

(Karp, 2009)

Clula eucariota: animal

Clula eucariota: componentes

Componente

Clula vegetal

Clula animal

Pared celular

Membrana plasmtica

Citoplasma fundamental

Matriz citoplasmtica

Sistema vacuolar citoplasmtico

X
X

Lisosomas
Complejo o aparato de Golgi

Retculo endoplasmtico

Ribosomas

Mitocondrias

Cloroplasto

Ncleo

X
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

(Karp, 2008)

Clula eucariota: componentes

Pared celular vegetal.

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Reforzar a la membrana plasmtica frente a la
presin hidrosttica del contenido celular, que
llegara a reventarla de no existir la pared
Proporcionar soporte
(forma y rigidez)

estructural

la

clula

Componentes

Lminas medias
Plasmadesmos

Composicin
qumica

Carbohidratos: celulosa - polisacrido formado

por glucosa
Macromolculas: hemicelulosa, pectina, lignina,
protenas estructurales

(Wills et al., 1998; Buchanan et al., 2000)

Clula eucariota: componentes

Vegetal

(Alberts et al., 1996)

Clula eucariota: componentes

Membrana plasmtica.

Aspecto

Caracterizacin

Funciones

Divisin en compartimientos
Sitios para las actividades bioqumicas
Provisin de una barrera con permeabilidad selectiva
Transporte de solutos
Respuesta a seales externas
Interaccin celular
Transduccin de energa

Componentes

Mide de 5 a 10 nm de espesor
Sistema de canales interconectados y vesculas que
trabajan en el transporte de sustancias de una parte a
otra de la clula y entre su interior y el ambiente

Composicin
qumica

Lpidos: fosfoglicridos y esfingolpidos

Carbohidratos: (2 al 10%) normalmente formando
glucoprotenas
Protenas
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Citoesqueleto.

(Alberts et al., 1996)

Clula eucariota: componentes

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Ribosomas.

Aspecto

Caracterizacin

Funciones

Sitios de la sntesis de protenas

Componentes

No estn unidos a la membrana

Ribosomas eucariotas son ligeramente ms grandes
que las procariotas
Consta de una subunidad pequea y ms grande
Con frecuencia los ribosomas se agrupan sobre el
retculo endoplsmico, en cuyo caso se asemejan a
una serie de fbricas vecinas.

Composicin
qumica

Est formado por RNA ribosmico (rRNA;

ribonucleico) y unas 50 protenas estructurales

cido

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Ribosomas.

Poliribosomas
(Dennis Kunkel,
www.DennisKunkel.com)

Clula eucariota: componentes

Lisosomas.

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Degradacin de materiales que llegan a la clula
desde el ambiente extracelular (Pueden hidrolizar
todo tipo de macromolculas biolgicas)
Rotacin de organelos, esto es, la destruccin
regulada de los propios organelos de la clula para su
reposicin (autofagia, autofagolisosoma)

Componentes

Vesculas relativamente
aparato de Golgi

grandes

formadas

por

el

Tamao variable: grandes (ms de 1 m de dimetro)

y pequeos (25-50 nm de dimetro)
Contiene cerca de 50 enzimas hidroflicas diferentes
(se producen en el retculo endoplasmtico rugoso y
se dirigen a los lisosomas)

Composicin
qumica

Las enzimas de un lisosoma comparten una propiedad

importante: todas alcanzan su actividad ptima en un
pH cido, por lo que son hidrolasas cidas
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Peroxisomas.

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Oxidacin de cidos grasos de cadena muy larga (24 a
26 tomos de carbono)
Sntesis de plasmalgenos, que es una clase inusual
de fosfolpidos (AG con enlace ter en lugar de ster)
y que son tpicas de clulas del cerebro
Sntesis y degradacin del perxido de hidrgeno
(H2O2), un agente oxidante muy reactivo y txico

Componentes

Vesculas simples limitadas por membranas

Contienen ms de 50 enzimas que participan en
diversas actividades

Composicin
qumica

Enzimas oxidasas y catalasas

Oxidasas: RH2 + O2 R + H2O2
Catalasas: H2O2 + R'H2 R' + 2H2O
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Lisosomas.

Purves et al.,
Life: The Science of Biology, 4th Edition

Clula eucariota: componentes

Lisosomas.

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Peroxisomas.

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Lisosomas.

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Lisosomas y peroxisomas.

(Alberts et al., 1996)

Clula eucariota: componentes

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Complejo o aparato de Golgi.

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Lugar en que los materiales se clasifican, modifican y
transportan a destinos celulares especficos
Ensamble del componente
glucoprotenas y glucolpidos

carbohidrato

de

las

Movimiento de materiales. Modelo de transporte

vesicular: el cargamento (protenas secretoras,
lisosmicas y de membrana) se lanza a travs de la
pila de Golgi, en vesculas que se desprenden de un
compartimiento de membranas y se fusionan con un
compartimiento contiguo ms avanzado en la pila

Componentes

Cisternas membranosas aplanadas, parecidas a discos,

con bordes dilatados, vesculas y tbulos relacionados
Las cisternas, cuyos dimetros tpicos oscilan entre
0,5 y 1,0 m, estn dispuestas en una pila ordenada
que se asemeja a un tazn poco profundo
Red cis de Golgi (CGN), cisternas cis, mediales y trans,
red trans de Golgi (TGN)
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Complejo o aparato de Golgi.

(Karp, 2009)
Purves et al.,
Life: The Science of Biology, 4th Edition

Clula eucariota: componentes

Complejo o aparato de Golgi.

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Complejo o aparato de Golgi.

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplasmtico (ER).

Aspecto

Caracterizacin

Componentes

Se
divide en dos compartimientos,
retculo endoplsmatico rugosos (RER)
y retculo endoplsmatico liso (SER)
Ambos tipos de retculo forman un
sistema de membranas que rodea un
espacio, o luz, que est separado del
citosol circundante
Las membranas del RER y SER estn
interconectadas
La composicin del espacio luminal o
cisternas dentro de las membranas del
ER es muy diferente de la del espacio
citoslico

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplsmatico (ER).

Aspecto
Componentes

Caracterizacin
El RER posee ribosomas unidos a su superficie
citoslica y el SER carece de los ribosomas
El RER casi siempre se compone de una red de
sacos aplanados (cisternas) y es una continuacin
de la membrana externa de la envoltura nuclear,
que tambin tiene ribosomas en su superficie
citoslica
Los elementos membranosos del SER casi siempre
son tubulares y forman un sistema interconectado
de tuberas que se curvan por el citoplasma
Los diferentes tipos de clulas estn en
proporciones muy distintas en los dos tipos de RE,
segn sean las actividades de la clula

(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplasmtico (ER).

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplasmtico (ER).

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplasmtico rugoso(RER).

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
La principal misin es la sntesis de protenas que se
van secretar al exterior celular
Sintetizan cadenas de carbohidratos y fosfolpidos que
viajan por los compartimientos membranosos de la
clula
(Karp, 2009)

www.DennisKunkel.com

Clula eucariota: componentes

Retculo endoplasmtico liso(SER).

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Sntesis lipdica: producen la mayora de los lpidos
requeridos para la elaboracin de las nuevas
membranas de la clula, incluyendo glicerofosfolpidos
y colesterol
Sntesis de hormonas esteroideas en las clulas
endocrinas de gnadas y la corteza suprarrenal
Desintoxicacin en el hgado de diversos compuestos
orgnicos, como barbitricos y etanol, cuyo consumo
crnico puede conducir a la proliferacin del SER en
las clulas hepticas
Secuestro de iones calcio dentro del citoplasma de las
clulas de los msculos esqueltico y cardiaco. La
liberacin regulada de Ca+2 del SER inicia la
contraccin
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

(Karp, 2008)

Clula eucariota: componentes

Mitocondria.

Aspecto
Funciones

Caracterizacin
Produccin de ATP (Adenosina trifosfato) que es el
combustible de la mayora de los procesos celulares
(respiracin aerbica)
Metabolismo de los cidos grasos por un proceso
denominado -oxidacin (Ciclo del cido tricarboxlico)
Almacenamiento de calcio

Componentes

De acuerdo al tipo de clula que se trate, la mitocondrias

tienen una estructura general muy distinta
Membranas mitocondriales: una membrana externa e
interna con muchos pliegues denominados crestas
Espacio intermembranoso:
membranas

espacio

entre

las

dos

Matriz: espacio interno delimitado por la membrana

interna
Contienen mas de 1.000 protenas diferentes
(Karp, 2009)

Clula eucariota: componentes

Mitocondria.

Clula eucariota: componentes

Mitocondria.

Clula eucariota: componentes

Ncleo.

Aspecto

Caracterizacin

Funciones

Es el compartimento donde se encuentra el DNA

(cido desoxirribonucleico) y toda la maquinaria
necesaria para transcribir su informacin a RNA
(cido ribonucleico) y para replicarse

Componentes

Envoltura nuclear: separa el nucleoplasma del

citoplasma. En ella se encuentran las puertas que
comunican estos dos espacios, los poros nucleares,
que permiten el intercambio de molculas en los dos
sentidos pero de una manera especfica y regulada
Nucleoplasma: se encuentra el DNA y sus protenas
asociadas formando la cromatina, que si est muy
compactada se le denomina heterocromatina y si
aparece ms separada se le denomina eucromatina
El DNA cromosmico de los eucariotas se relaciona
estrechamente con protenas para formar un material
nuceloprotenico complejo conocido como cromatina

(Karp, 2009)

Nuclolo:
produccin
y
ensamblaje
componentes ribosmicos (Ribosomas)

de

los

Clula eucariota: componentes

Ncleo.

Clula eucariota: componentes

Ncleo.