Retour au

Retour
au menu
menu
Rpublique Franaise
MINISTRE DE LA COOPRATION

TUDE SUR LES BTIMENTS DLEVAGE

UTILISS EN PRODUCTION
PORCINE
EN ZONE TROPICALE

Par

Jean-Jacques DELATE

Octobre 1994

CIRAD-EMVT
Dpartement dilevage
et de Mdecine vtrinaire
du CIRAD
10, rue Pierre Curie
94704 - Maisons-Alfort Cedex - France

IIIIIII
Ill11
11111
iiiill1111111
Ill1
*09002229*

@ Ministre

de la Coopration/CIRAD-EM

1994 '.

Tous droits de traduction,

de reproductioniphr
tous g&x&d&s,
de diffusion
et de cession rservs pour tous pays.

AUTEUR: J-J DELATE

ACCES AU DOCUMENT
- centredocumentationdu Ministre de la Coopration
- centrede documentationdu CIRAD-EMVT

ORGANISME AUTEUR : CIRAD-EMVT

ETUDE FINANCEE PAR :
France,Ministre de la Coopration
FondsdAide et de Coopration
REFERENCE : cde 94 0019100 230
du 11/2/1994- Hati
TITRE :
ETUDE SUR LES BATIMENTS DELEVAGE UTILISES EN PRODUCTION PORCINE
EN ZONE TROPICALE
TYPE DAPPROCHE : Etudethmatique
DATE ET LIEU DE PUBLICATION : Octobre1994,Maisons-Alfort (France)
PAYS OU REGIONS CONCERNES: Zonetropicale
MOTS-CLES : Porc, conduitedlevage,btiment,conception,norme technique.
RESUME :
Cette tudefait une prsentationdes conditionsque doivent remplir les diffrents btiments
qui composentun levageporcin. En fonction desvariationsphysiologiquesdu porc au cours
des diffrents stades de sa vie, lauteur dfinit les caractristiquessouhaitablespour un
levageidal. Une description des porcheriesutilises en zone tropicale est ralise,une
analysedes facteurs limitants est faite pour chaquetype de structure. Les solutionsretenues
dansle cadredu PRPR en Hati sont dcritesen dtail et les plans de distribution sontjoints.
Un examendesdiffrents matriauxqui entrentdansla constructiondes levagesde porcs est
ralisen fournissant un avis sur leur aptitudetechnique.A partir de lexprienceacquise,
lauteur fait desrecommandationssur certainsquipementset proposentquelquesplanstypes
dlevageporcin.

Table des matires

1. INTRODUCTION
4

2. GENERALITES
2.1 Comportement

4
5
5

du porc

2.1.1 Comportement ludique

2.1.2 Comportement social
2.2 Variations

physiologiques

6
6
8
9

au cours de la croissance

2.2.1 Le porcelet
2.2.2 Porcs a lengrais
2.2.3 Reproducteurs
2.3 Caractristiques
2.4 Environnement

3. DIFFERENTS

10

des zones tropicales

10

technologique

TYPES DE BATMEhiTbRENCONTRES

3.1 Porcheries traditionnelles

12.
14
17

,3.1.1 Les petites units : type 1

3.1.2 Moyennes units : type 2
3.1.3 Elevages de type industriel : type 3

18

3.2 Commentaires

118
20

3.2.1 Eleveurs de type 1

3.2.2 Eleveurs de types 2 et 3

4. BLiJTlONS

MISES EN OEUIkEDANS

LE CADRE tiJ PRPR

Intrt de cette conduite

Principe de la conduite en bandes
Les mthodes de calcul pour dterminer le nombre de bandes
Mode de calcul des diffrents compartiments

4.2.1 Infrastructures
4.2.2 Description des btiments
4.2.3 Lexcution pratique

31

4.3 Commentaires

5. RECOMMANDATIONS

PROPOSEES

gnrales

5.2 Schmas de bases

5.3 Estimation

21
22
22
23
25
26
27
31

4.2 Centre de Thomassin

5.1 Recommandations

21
21

4.1 La conduite en bandes

4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4

il

des besoins minimaux

5.3.1 Normes thermiques

33
33
33
33
33

5.3.2 Cahier des charges des diffrents ateliers

6. LES MATERIAUX

34

UTILISES

40

6.1 Le choix des matriaux

40
40
41,

6.1.1 Lutilisation du ciment et du bton

6.1.2 Le mtal
6.2 Les sols

6.2.1 Les matriaux

6.2.2 Les matriaux pour les toitures
6.3 Le matriel dlevage

.,

41
41
44
46
47

6.3.1 Description des matriaux disponibles

7. CONCLUSION

52

8. ANNEXE1

53

9. ANNEXE
10. ANNEXE
TRUIES

: PLAN DU CMP DE THOMASSIN

2 : PLAN DUN ELEVAGE

SEMI PLEIN A@ DE ,32 TRU,!ES,.

3 : PLAN DUN ELEVAGE

NAISSEUR-ENGRAISSEUR

60

DE:56
62

II. ANNEXE 4 : MATERIEL

DELEVAGE

12. ANNEXE

5 : PLAN ELEVAGE

DE SELECTION

13. ANNEXE

6 : TARIF INDICATIF

14. ANNEXE

7 : CAGE DE MISE BAS EN ELEVAGE

63
DE 56 TRUIES

DES MATERIAUXLES

68

PLUS COURANTS

PLEIN-AIR
1

72
73

,,d
:

1. Introduction
Lhomme et les animaux ont toujourscherch seprotgerdesintempriesou desagressions
climatiques.Avec la domesticationde certainesespcesanimales,les leveursont privilgi
la prservationde leur cheptel des vols ou des prdateurs.La scurit-de leurs biens tant
assure,les leveursont progressivementamliorlenvironnementdestroupeaux.Lorsquela
notion de rentabilit a fait partie des principes de llevage, il a t ncessairede pouvoir
surveiller les diffrentes tapesde la reproduction du troupeau, mais aussi de vrifier sa
consommationdaliments et son tat de sant. Ce phnomnesest accentu avec la
sdentarisationde certainstypes dlevages.Puis, en fonction des climats, 1organisationde
lexploitation agricolestantstructure,une spcialisationdes btimentsestapparue.
Lvolution desconstructionsa peu voluau coursde lhistoire, mais avec~intensifcation
de la productionet les,progrsde la technologie,ce siclea apportde profondschangements.
Dans le. cadrede cette tude,nous nous intresseronsexclusivement lhabitat du porc en
zone tropicale. Lvolution dansla conceptiondes btiments sest faite jusquau cours,des
annessoixante,puis on constateun arrt brua de celle-k Les progrsimportantsquiont t
ralissen levageindustrielnont past transposs,Le but de ce travail est de faire un bilan
:
desstructuresexistanteset de proposerdesamliorationstechniquesralistes.
~

2; Gnralits
2. i Comportement du porc
Lhabitat est une forme dexpressionculturelle et sociale,ce qui revient dire que dansles
conditions idales, lindividu doit avoir une sensationde bien-tre lorsquilse trouve
lint&ieur de sa maison.Les tudessur le comportementanimal ~montrent que ce phnomne
est transposable beaucoupdespcesanimales,dont le porc.
Le porc est un animal omnivore, qui dispose dune denture non spcialise, mais efficace,
associe une ossature et une musculature puissantes. Par ailleurs, son i dveloppement
musculaire importantet -laforme coniquede la partie antrieure de soncorpslui, confrentune
grandeforce. Ce qui revient dire quil est capable de dtruire peu prs ni@porte quel type
dquipementou de btiment,sil na pas t spcialement conu,pour cet usage;

Le porc est un animal qui aime jouer et ce phnomne saccentue lorsquil est en groupe.
Ceci a des consquencesimportantessur les btiments, car il faudra intgrer des notions
despacesdisponiblespar animal, dacoustiquedes salles, de conception des loges et des
matriauxutiliss.

Fautederespectercesconditions,on sexposeaux prjudicessuivants:

l
l
l
l
l

caudophagie,
cannibalisme,
diminutiondesrendements,
destructiondessystmesde fermetures,
destruction dessolset desparois.

2;l.l

Comportement

ludique

Souvent,lorigine de cesdgradationsest la consquence

deI&odes ludiques.Le porc est un
animal curieux qui cherche identifier tout ce qui est nouveau, La principale faon de
dcouvrirest de sentir ou de manger,le porc fait alorsintervenirson groin ou sabouche.Si le
matrielutilis prsentela moindre faiblesse,modification aprspressionou Char@mentde
texture, et en labsencede dsagrment( got dsagrable
ou lectricit), il devient, alors,une
sourcepossiblede jeux, qui entranerasa dgradationrapide. Ce phnomnesaccentueen
fonction de lge, cest ainsi quen post-sevrageet en dbut dengraissement,les porcelets
arrivent dtruiretous les matriauxqui sont dansleur environnement.
Il faut galementtenir compte du fait qu ltat sauvage,le porc est un animal fouisseur,il
fouille le sol avec son groin la recherchede sanourriture. En quelquesmois, des truies sont
capablesde perforer desmurs en blocs de bton(non enduits) et desporcs lengraissement,
de dtriorer une dalle en ciment. En plein air, les animaux utilisent cette capacitpour
creuserdescavitsdansle sol qui, en seremplissantdeau,leur permettentde se baigner,et le
plus souventprs des murs, ce qui fragilise ces derniers. Le grillage non lectrifi est un
matriel proscrire, car lesanimauxjouent rapidementavecetle dtruisenten peu de temps.
Ils aiment galementse frotter sur des surfaces rugueuses;en labsencede :Phnomnes
pathologiques,et compte tenu de leur poids et de leur puissance,ils arrivent, avec le temps,
dtruiredesmurs mal faits.
Danslesparcsenplein air, les truiesjouent aveclescailloux,~et~ce
jeu anodinentraneparfois
des consquences
surprenantes,telle linondation des parcs,le systme de drainage,tant
bouchpar despierres.Parmi lesnombreuxpointsqui pourraienttre voques,il faut signaler
le plaisir vident-que les verratsont jouer avecles portesmtalliques.Le bruit produit doit
tre lorigine de ce phnomne.Si la conceptionou le systmede fixation desportes sont
mauvais,en quelquessemaines,le verrat auraeu raisonde cet obstacle.N
2.1.2 Comportement

social

Le porc a commecaractristiquedavoir, commebeaucoupdespces,une forme de hirarchie

sociale.Dansles faits, ceci setraduit par la prsencedanimaux:
0 domins,
0 dominants,
0 indtermins.

, Ce phnomne,est particulirementimportant pour lalimentation et ,commenceds le plus

jeune ge.Sansinterventionde lleveur,ceci entranedespertes.ou desretardsdecroissance
trs importants. Les phnomnes.de comptition alimentaire durent toute ~la carriredes
.1 _
animaux,,il faut donc en tenir comptedansla conceptiondes,btiments.
Il existeune trs forte agressivitentrelesmlesqui ne sont paslevsensemble!Lorsqueles
animauxsont mlangs,on assiste de violentesbagarresqui entranentde.graveslsions.
Les mres allaitantes sont trs agressivesvis--vis des intrus qui sapprochent de leurs
porcelets.Ceci ft lorigine debien desdrames,enfantsblesssou tuspar destruies., .
Ce dernier point a permis,,de rappeler que le porc peut tre,un animal dangereuxpour
lhomme. Lassociationdune grandeforce de,lencolure et ,la.prsencede canines acres
font queles verratsconstituentdesanimauxquil faut manipuleravecprcaution.fMmesi les.
truies ne sont systmatiquement
pasagressives,ellespeuventreprsenterun risqueet, parjeu,
crerdesaccidents.Cet aspectdevratre intgrlors de la conceptiondesbtiments.
2.2 Variations

physiologiques

au cours de la croissance

Au coursde sa croissanceet lors desdiffrentes,phasesqui marquentla vie dadulte du porc,

les besoinsrelatifs son environnementvoluent de faon importante. Cest cetque nous
allonsnousefforcer de montrer danslesprochainsparagraphes.
2.2.1 Le porcelet
,,

8,

2.2.1.1 Porceletsousla mre

8.
Le jeunet sanaissancea un poids comprisentre,600et 2 000 g. La durede la mise basvarie
en fonction du nombre de porcelets,de l?gede la truie et dautres facteurs,en moyennele
part est comprisentre 3Oet120minutes. La tempraturede la mreest de lordre de 39,5T .
Le porceletriait nu avec, parfois, encoreune partie de sesenveloppesfoetales. Sesrserves,
nergetiquessont faibles, il estmouill, il doit doncrapidementtrouver une sourcede chaleur
pour se rchaufferet pouvoir se nourrir. La mamellede sa mre remplit ces deux conditions.
La vigueur du porcelet la naissance,ainsi que son rang de mise bas, va conditionnerson
avenir.En effet, lespremiersnsdisposerontdesmeilleuresttinesainsi que,ducolostrumen
quantitsuffknte, ce qui ne seraplus le caspour lesderniers.
Lesjeunes doivent se scherseuls,car les truies ne lchentpas leur :petits.-Il faut donc que
lenvironnementthermique soit compris entre 30 et 32 C afin que le schageseffectuele
plus rapidementpossible.De mme, il faut viter la prsencede courantsdair qui feront
I
frissonnerles porceletset qui utiliseraientalors leur peu de rservespour se r&hauffer.z
: ..Le porcelet va donc, pour se rchauffer, chercherle contact de sa mre qui est la source
naturelle de chaleur. En raison du nombre important de petits, la mre ne peut surveiller.
lint&gralit de la porte, ce qui se traduit par desporcelets qui medent crass.Ce
phnomne,est plus important dansles 48 premiresheuresde leur vie, car ils sontencore
faibleset ragissentlentement,de plus ils dormentsouventagglutinscontre leur mre ce qui
augmentele risque dcrasement.Cette constatationa t lorigine de la fabrication des
cagesde misesbas qui limitent les dplacementsde la truie et loblige se ,coucheren deux
temps.

Au cours de sa croissance,le poids du porcelet-6voluetrsvite, de 1kg la :naissanceen

moyennepour les races:europennes,
il passe,,5 kg trois semaines,et plus de 7 kg au
sevrage.Ceci correspond :un GMQ de lordre de 300 g par jour, ce:qui est considrableet
ncessiteun environnementfavorable.La priodedallaitementcomporte1
plusieurs,phases:
l
l
l
l

-1

31,

rgimelact strict,
rgimelactplus initiation une alimentationsolide,
alimentationmixte,
sevrage.

Ces variations de!rgime vont entranerdes diffrences decomportementqui auront des

consquences
sur le niveau~sanitairedesanimaux,de m&mequele niveau1dela production
laitire -de la mre-va considrablement
influencer la vitesseide croissance.des jeunes et
conditionner ainsila datedu sevrage.
,
2.2.1.2 Sevrage

_, ,,

Il sagit, commedanspresquetoutesles espcesanimales,dune priodedifficile. Le sevrage

consiste&Passer,avecune transition plus ou moins complte;dun alimentliquide quilibr
et chaud unenourriture solide,froide et plus oumoins bien,adapte.Dans le cadre.decette
tude,le rgimealimentaireestfourni par lleveur,par consquent,la qualitde la ration sera
directement tributaire de ses moyens conomiqueset de sa comptencetechmque. Le
dveloppementdeslevageshors sol a permis aux chercheursdapprhenderavec efficacit
lesbesoinsdesporceletspour cettepriode.
Lalimentation constitue un des obstaclesmajeurs surmonter pour faciliter ce passage,
lexprience.nous a montr que lenvironnement.physiquejoue galementun rle important.
Le stressqui dcouledu sevrageesttrsfort ; eneffet, la rupture avec,la scuritmaternelle,
qui apporte la chaleur, une alimentationlacte, entrane des consquencesphysiologiques
importantes.: Sansapprentissage;
le porcelet,doit ragir rapidement ,un environnementtrs
diffrent. Ce,phnom&neest plus accentudansles elevagesde type intensif, car les jeunes
changent:
de site,
de type de btiment,
l
daliment, malgr.le fait que lors du sevragela productionlaitire de la mre ne soit plus
aussiimportante.
:
En levageextensif, cesparamtresjouent moins :En effet, ,enraison dun sevragetardif, la
productionlaitire est devenuepresquenulle, ce qui facilite la transitionalimentaire.
l
l

Dans tous les cas, le savoir-fairede lleveurest trs important pour faciliter cette transition
car, en fonction de,sonexprience,il pourramodifier lenvironnement,~
ce qui permettraainsi
aux animauxde sadapterdansles meilleures.conditions
possibles la secondephase.de leur
croissance.
,
,

2.2.2 Porcs lengrais

Dans la prsentetude,ce.terme seraretenupour les animauxdont le poids est compris entre

15A 20 kg en dbutdengraissement
et pour finir, entreSO-70kg ( la Dominique, Vit nam) et
150 kg ( Madagascar).Ces chiffres concernentllevagetraditionnel ; pour les levages
intensifs,le poids vif labattagereste peuprshomogneaux environsde 90-l 00 kg vif.
.
Cette priodephysiologiquene posepasde gros problmestechniques,les animaux ont dj
acquisleur potentiel de croissancequi est lui mmeconditionnpar la gntiquemais surtout
par leur niveau sanitaire.En effet, un animalqui a eu desproblmesrespiratoiresou digestifs
en post-sevragesera pnalistout au long de sa carrire; De mme, les ~caractristiques
gntiquesdterminentles capacitsde croissancemaximalesqui pourront &re extriorises
si les conditions dlevagele permettent.Il est donc possible de dterminer les seuils.de
production dun levage donnen fonction de ces paramtresdfinis prcdemment.Pour
atteindreun niveaudeproductivitthorique,lesconditions respectersont :
l
l
l

lalimentation,
le confort desanimaux,
lenvironnementsanitaire.

Cette priodede production,dansle contextede cette tude,constituela phasela plus simple

raliser.En effet, les contraintesdlevagesontrelativementfaciles grer. Il ny a pasou
peu de regroupement important danimaux, ce qui limite les phnomnesclassiquesde
contaminationque lon rencontre dans les ateliers dengraissementde type industriel. Les
animaux ont en gnralacquisune bonneimmunit et lexigencemajeure est la qualit de
lalimentation, car le climat tropical est relativementfavorable,tout au moins au dbut, pour
cette phasede la production.Les btimentstraditionnelsofIrent souventun confort suffisant.
Le comportementdes animauxvolueavec lge ; au fur et mesurequils vieillissent, leur
activite ludique se rduit de faon importanteet le sommeiloccupe.une part importantede la
journ6e.Pour lesanimauxen fin dengraissement
( poids suprieur 70 kg), la situationest un
peu diffrente, car leur physiologie,et doncleur mtabolisme,ont chang.De plus,du fait de
la presence dune gntique traditionnelle et en raison dune alimentation souvent
dsquilibre,les porcs sont graset lensemblede ces facteursfait que les .animauxont plus
de difficults sadapter la chaleuret desbtimentsqui ne sont plus fonctionnels.
Danscet atelier, lesparamtresessentiels respecterpour obtenirde bonsrsultatssont :
l
l
l

la qualitde lalimentation,
le niveau~sanitaire,
-la gntique.

Mais il est galement indispensable

de prvoir des conditionsdlevagesatisfaisantes,faute
de quoi les diffrents indices zootechniqueset conomiquesne correspondrontpas aux
normesthoriquesqui doiventtre obtenues.

22.3 Reproducteurs

Les, reproducteurs sont des animaux dont la ,vocation est de transmettre.les caractres
genetiquesque 1,leveur
souhaitemultiplier. Il reprsentedoncun investissementrelativement
important et ne sont pasfacilementinterchangeables,,
leur gestiondevra donc tre adapte.La
gestionde la phasedengraissementquenousvenonsdaborderdansle paragrapheprcdent
doit tre modifie pour pouvoir satisfaire des normes anatomiqueset physiologiquesqui
doivent @r-ediffrentes. La croissancedoit privilgier un dveloppementharmonieuxde
lensemblede lanimal et plus particulirementdu squelette.,Il faut, en effet, que lappareil
locomoteur soit fonctionnel et Srsistant(qualit 9desaplombs, des onglons; absencede
problmesarticulaires).Il faut, par ailleurs, viter que les animaux soient trop gras, ce,qui
veut dire que lleveur doit tre en mesurede pouvoir rationner lalimentation qui leur sera
fournie.
Les points importantsquil faut surveillersont :
l
l
l
l

la qualit de lalimentation,
la qualitdessols,
la qualitet la quantitde leau distribue,
le confort desanimaux.

Le systmedabreuvementrevt une importance.particulire en zone tropicale, car il faut

satisfaireles besoinsphysiologiquesauxquelssajoutentlesbesoinsspcifiquesIdusau climat.
Lorsque lon sait quune truie en lactationen zone temprea besoin de 35 litres deau par
jour, il devient aisde comprendrepourquoi les truies meurent dans certains pays o les
leveurs oublient dabreuver les animaux~Pendantquelquesjours. En dehors:de ces cas
extrmes,labreuvementest dlicat~dautant
queleau est souventdifficile obtenir et que le
systmede distribution, quandil existe,nest paspressuris.
Lautre point spcifique est le confort des adultes, il faut savoir que. la chaleur diminue
lapptit ; si cecinest ,pastrs importantpour lesverratset truies.gestantesdont les rationsne
sont pastres levesde lordre de 2,5 kg par jour, il en,est diffremment des truies en
lactation qui doivent arriver Une~
consommationde lordre de 7 kg daliment par jour. Il
sagira donc de trouver un compromis entre le confort des porceletset celui de la mre, cet
aspectseravu ultrieurement.
,.,
Pour les adultesen gnral,il faut que le btimentpuissedisposerdune ventilation statique
satisfaisantequi gnredesflux dair, ce qui procureraw1 certainconfort aux animaux.
~-Laprsencede parcs non couvertsest inutile ear le soleil est nfaste (coups desoleil et
brlures), de plus il diminue la spermatogensedes verrats et peut tre responsable
dembryoltaliten dbut de gestation.En revanche,pour les femelles gestantes,de9parcsen
plein air sont recommandschaque fois que ,la structure du, sol et la superficie de
lexploitation le permettent.Les truies peuventainsi avoir une activit physiquequi amliore
lappareil locomoteuret rgnerela corne des onglons.A signalerquen1plein air, les porcs
aiment se baignerdansles flaquesdeauquils transformentrapidementen maresde boue,ce
qui semblebeaucoupleur plaire ! Ce phnomne,qui peut sembleranecdotique,a une grande
incidence sur les btiments car les animauxfouillent le sol pour faire ces baugeset sont
capablesde dgagerles fondationsdesmurs qui peuventalors seffondrer.

,_

.-

,
<>,,

2.3 Cara&ristiques

des Tones tropical&

Il nest pas de notre propos de faire une description exhaustive des caractristiques
climatiquesdesrgionstropicales,nousnouslimiterons aborderles principalescomposantes
qui different deszonestempreset qui ont une.incidencesur la productionporcine.
Llevage porcin se situe majoritairementdans des zones tropicales humides, de rares
exceptionsprs : le Nord-Camerounqui est dansune zone.tropicalesche,ou danscertaines
rgions arides o la dominante principale est tropicale humide. Cet ~environnement
gographiquepermet aux leveursde trouverfacilementdesalimentsde qualit pour lesporcs
(tubercules,bananes,issuesde riz et fruits divers).
Les caractristiquesclimatologiquespeuventrpondreauxnormessuivantes:
0
0
0
0
0
0

tempraturesnocturnestoujourssuprieures 10 C ,
tempraturesdiurnessouventleves(dpassant
25 ,C),
aumoins une saisondespluies,
pluiessouventaccompagnes
deventsplusou moins violentsen fonction de la saison,
ventspouvant tretrs violents (cyclones),
taux hygromtriquelev,avecdesvariationsimportantespour les rgionsayant au moins
une saisonsche,
0 pressionsde vapeursaturantetrs levesen,saisondespluies.
~:
Cet environnement climatique gnre des incidences secondaires qui ont de, fortes
~ Y,. ,,
rpercussionssur llevage:
- les consquences
directes:
0 la iroduction vgtale (vgtation herbace, arbore, mycologique) est trs
importanteen saisondespluies;
o les insectessont abondants(blattes,mouches,araignees,scolopendres,etc.) :;
0 la disponibilitde leaunestpasconstanteau coursde lanne;
0 les variations climatiquesentre la saisonscheet la saison des pluies sont trs
importantes,ce qui rendcertainsamnagements
inadaptsdune saison#lautre ;
0 ce type de climat favorisela pullulationdesrongeurs,desreptiles et desoiseaux;
Tles consquences
induites:
0 les matriaux conus pour les pays temprs susent trs vite (plastique,
caoutchouc,bois, fer) ;
0 lintensit despluiesoblige surdimensionner
lessystmesde collectedeseauxqui
sont inutiles en saisonsche.
2.4 Environnement

technologique

Les pays dans lesquels les actions de dveloppementont lieu disposent en gnral de
ressourceslimites en main-doeuvrespcialisequi est, en gnral, concentredans les

grandesvilles ; en milieu rural, il est donc diflkile de trouver du personnelqualifi. La

prcaritconomiquedes paysansne permetpas desartisansou de petites entreprisesde
pouvoir sinstaller et sedvelopperconomiquement.
Par consquent,le niveautechnologique
disponiblepour les leveursestextrmementlmentaire.
Les corpsde.mtiersdisponiblessontles suivants:
l
l
l
l

. ~

maons,
menuisiersou charpentiers,
mcaniciensautomobiles,
parfok deslectriciens.

Le degrde connaissances
de cesartisansest extrmementlimit du fait dun niveau scolaire
peu lev,au mieux il saventlire et crire:Le plus souvent,il ont appris,leurmtier aprsun
apprentissagesommaire en travaillant avec des artisansplus gs qui, eux-mmes,avaient
appris dansdes entreprises coloniales. Le matriel dont ils disposentest rudimentaireet
souvent de mauvaise qualit (les matriaux de qualit sont inaccessiblesen terme
dinvestissement).Il est trs difficile ces artisansde pouvoir .amliorer,leur comptence
professionnelledansce contexte,heureusementils compensent,
leurslacunestechniquespar
unecapacitdadaptationet de dbrouillardise assez,remarquables.
De surcrot, en milieu rural, lapprovisionnementen eau et en klectricit est souvent
inexistant,ce qui limite lutilisation de techniquesplus efficaceset simples,telles que :
l
les lampesinfrarougespour le chauffage,des
porcelets,.
l
lutilisation de systmedabreuvementsouspression.
Les leveursdoivent donc avoir recours des systmesou des adaptationsplus ou moins
fonctionnels.Or, ces techniquesqui pourraient, la rigueur, rsister un usagelimite et en
prenant quelquesprcautions,ne sont pas compatiblesavec un usageintensif en levage
porcin. Ceci se traduit donc par un taux de panne ou de kasse trs important pour ces
constructionsconueslocalement.
: .,

3. Diffrents types de btiments re,ncontrs

.,

Dans cettepartie du document,nousnouslimiterons prsenterles units les plus classiques.

Il existe de grandesdiffrencesdun pays lautre mais il reste -nanmoins,denombreux
lmentscommuns.
3;i Porcheries

traditionnelles

La conceptiondes btimentspour ce type dlevageest trs htroclite.Le standardse situe

entreles deux extrmesqui peuventtreschmatiss
de la faon suivante:

11

,-

l
l

un porc en libert attachle soir par unecordesousun arbre,

un btimentconstruit avecdesmurs en blocsde ciment, un sol cimentet une toiture en
fibrociment.

Il est videntque la qualit desconstructionsvarieraconsidrablement

en fonction du niveau
conomiquede lleveur, mais aussi.des
niatriatk disponibleslocalement(brique en terre,
briquecuite, blocsde bton, etc.). Danscetterubrique,nousdistingueronstrois groupes:
9 les petitesunits: levagesde moins de 5 porcs;
l
les unit moyennes: levagesde 5 100porcs;
l
les levagesdetype industriel : plus de 100porcs.
3.1.1 Les petites units : type 1

Cest certainementdans cette catgoriequil existe le plus grand nombre de variations, car
tous les aspects,quils soient culturels, sociaux,8
ethniques,conomiquesou techniques,ont
contribu apporter un caractrespcifique.Les leveursont, dans lensemble,essayde
sparerles diffrents stadesphysiologiques,ce qui veut dire quun levageavec des truies et
des porcs lengrais auront au moins deux loges et, sil y a un verrat, une salle
supplmentaire.Le moduleunitaire peut tre schmatispar la figure 1.
A partir de ce modle,il videntque lesvariationsporterontsur les paramtresqui suivent:
3 tous les matriaux pour la construction disponibleslocalementsont utiliss (branches
tresses,planches,briques,blocs en ciment,fts drouls,etc.) ;
s le systmedouverture ;
* la taille du toit (la surfacecouvertevarie de 0 100p.100) ;
3 la naturedu sol : terre naturelle,dallede cinient ou caillebotisen branches;
3 le nombredanimauxpar salle ;
a les dimensionsdeslogesunitaires;
3 la prsenceou non de mangeoiresou dabreuvoirs;
3 le regroupementdeslogesunitairesou lisolementde celles-ci;
* la prsenceou labsencede sparationentrelespartiescouverteset dcouvertes;
3 la positiondesporcheriespar rapport lhabitationprincipale;
3 lassociationavecdautrestypes de production(levagede poissons).
Fairelanalysede cesbtimentsoffre un intrt certaindun point de vue culturel ; dun point
de vue technique,les chosessont diffrentes.Nous verrons, dans un autre paragraphe,les
remarquesqui simposent,mais il est trs importantde ne pasoublier le con+te conomique
danslequelces leveursvivent. Leurs possibilit$sfinanciressont souventtrs limites et ce
qui peut paratreune abberrationtechniqueest souventle fkuit de grandssacrificesfinanciers
et dun temps de travail considrable.Les responsablesde la vulgarisation doivent en tenir
compteavant de promouvoir diffrentesunits plus ou moins novatrices.Avant de proposer
de nouveaux concepts, il faut que ces derniers amliorent la production (sanitaire,
zootechnique,gain de temps de travail, etc.), sinon,il est prfrablede ne rien faire, car il ne
sagirapluspour lleveurdun investissementmaisduneperte conomique.

12

FIGURE No1 Batiment type 1

Barrire
en latte

FkADE

,,
.,,,

Plancher

Toit

Partie non
couverte

PLAN DE
DISTRIBUTION

Porte
13

Il est trs difficile de travailler pour ce type dlevagecar lapprochedoit se faire partir dun
bilan conomiquede lexploitation . Les aspectsqui doivent tre envisagssont les tempsde
travail et la productivit. A quoi bon investirdanslachat daliment, si le niveausanitaireet le
potentielgntiquene permettentpasde valoriserlinvestissement? En terme de btiment,le
problmeest accru, car la rentabilitdestravaux estminime, voire nulle, seulelincidencesur
les aspectssanitairesou hyginiquespeuventintervenir.,Dans le cadre,de la lutte,-contrela
cysticercose,il a t recommandde construire des enclos pour les porcs, l encore la
pertinencede cet investissementpeut seposer! En fait, le meilleur amnagementseraitplutt
la constructionde latrines,car cest lhommequi contaminele porc et non linverse.
Il est donc essentiel,lorsque lon travaille avec ce type d?leveurs,dtre circonspectet de I
jouer sur desparamtresdont on est sr de lefficacit telles la gntique,la conduiteen plein #
air, la stratification de la production( lexemplevietnamienou malgachemontre que cestune ~
solutionenvisageableet raliste).
3.1.2 Moyennes units : type 2

Les leveurs qui possdentce type dunit appartiennent une catgorie economique #
diffrentedu type 1. Il sagit rarementdunevolutiondu type 1 versle type 2.
Les figures 2 et 3 montrent les deuxvariationslesplus frquentes.Il sagit de la juxtaposition
de plusieurscasesde type 1 qui sont regroupesautour ou le long dun axe central qui est le
couloir dalimentation5ce derniertantsouventfictif (type 2a).
Entre les deux variations, il existe des diffrencesimportantes, le cot de fabrication du
modle 2 b est beaucoupplus lev. En effet, il ncessiteun couloir central qui doit tre
cimentet qui bnficiedune protectioncontre les intempries.Le toit possdesouventun
lanterneauqui permet lvacuationde lair chaud,il sadressedonc desleveursplus riches.
Description des btiments

* Les murs extrieurs et de sparationdes casessont souventen blocs ou en brique cuite

avecou sanscrpi de ciment ; il faut signalerque souvent,dansle type 2 a, les murs sont
remplacspar desplanchesde bois.
* La hauteurde cesmurs est denviron 1,20m.
a Les sols sont le plus souventconstitusde dallescimentesavecou sanspente,de plus ou
moinsbonnequalit(il y a trs souventdestrous au niveaude cesdalles).
* Les portessont gnralementen bois avecdessystmesde fermeture diffrents:
3 Les mangeoiressont en ciment et construitessur la dalle btonne; leur position varie,
elles sont soit paralllesau couloir, soit perpendiculaires; dansce cas, elles sappuientsur
le mur de sparationdescases.
3 Le systmedabreuvementest, soit autonome(sucetteou abreuvoir), soit associavecla
mangeoire.
a Les murs externessont percsdorifices au ras du sol pour permettre le nettoyageou le
drainage,cesouverturessont alors connectes
un canaldvacuationdesdjections.
3 Les piliers de soutiende la toiture peuventtre en bois, en fer, en bton ou en maonnerie.

14

~
,
,;
~
1
~
~8~
i1
i
!!
1

,.

<

FIGURE No ? Batiment type. 2A

..PLAN DE DISi-RIBUTION

-.
!

i
,,
FACADE
, LATRALE

FIGURE

PLAN

No3 Batiment

type

2B

DE DISTRIBUTION
I

hi

,,

./

,,,

~,

FACADE
:

16

~,

q La charpente est gnralement en bois.

3 La couverture est en tle galvanise, mais on peut galement trouver de ,la paille, du
fibrociment ou destuiles.
Ce type de btiment, recommand du temps de la colonisation , a connu un large succs et il
est pratiquement omniprsent en levages artisanaux ou semi-industriels. Il est intressant de
voir levolution que les leveurs ont su raliser partir dun concept dtermin, ce qui montre
leur grande capacit dinnovation. Le meilleur exemple est une porcherie de type 2a sur
pilotis, entirement realise en bambou au dessus dun levage de tilapias.
3.1.3 Elevages de type industriel : type 3
Le plus souvent, il sagit dvolution du type 2 avec une spcialisation des btiments. Les
techniques de construction sont les mmes, avec en gnral des matriaux mieux adapts et
plus rsistants. Les diffrents ateliers sont soit isols, soit regroups au sein du mme
btiment. La toiture peut tre partielle ou complte, les critres qui ont servi au choix sont
trs diffrents dun levage lautre. Ces units sont composes des ateliers suivants :
*
*
*
*
*

maternit,
bloc saillies,
gestantes,
post-sevrage,
engraissement.

Il nexiste pas de grandes diffrences de conception entre les types 2 et 3, seule lexcution est
diffrente, le volurn des travaux a souvent ncessit le recours des entreprises spcialises,
ce qui se traduit par une ralisation de meilleure qualit.
Laugmentation du nombre danimaux par loge a modifi la dimension des cases mais il est
difficile de savoir partir de quelles normes ont t bass les calculs. Il nest pas impossible
de penser qu chaque levage correspond une norme.
Latelier qui mrite une description est incontestablement la maternit. Il existe deux
conceptions : lune dite ancienne, lautre plus rcente. La diffrence repose sur lutilisation de
cage de mise bas ou non. Pour les petites units, il sagit le plus, souvent dun btiment unique
compos de plusieurs ranges de cases ou de-cagesde mise,,bas.Lorsque la taille de llevage
dpasse 100 truies, il y a plusieurs maternits.
La conception plus ancienne adoptesuneloge de grande taille&iour latktieet les porcelets, la
sparation entre les cases est faite en partiepar le nid porcelets qui dispose souvent dun
couvercle en bois. Il existe parfois des barres anti-ecrasement. Le sol est ginralement ralis
en bton.
I
Dans la conception rcente, les cases de mise bas sont alignes par rapport un couloir central
avec des dgagements latraux pour les porcelets qui sont munis de sparations entre chaque

17

logettes Il y a desnids porceletsavec-ou sans,lampechauffantesIl peut y avoir,un couloir, I

d,alimentationdevantlestruies.,Parfois,les cagesde mise~bas
reposent,sur descaillebotis.
Dans les deux cas, il, sagit de btiments de type semi-ouvert,les murs extrieursont,une
hauteurde 1,2 m. La conduiteest en continu, les logessont lavesindividuellement,mais,des
animauxdgesdiffrents sont mlangs,ce qui rend le vide sanitaireimpossible.
Les autresateliers sont peu diffrents les uns des autres,il sagit de btimentssemi-ouverts
avec, trs souvent, des courettesnon couvertes; le sol disposedune pente plus :OUmoins
importante permettantaux eauxusesde sejeter dansdescanauxdvacuationqui sontrelis
entre eux en un rseauplus ou moins complet (avecou sanstraitement des:,effluents).Le
/
nettoyagedessols et desanimauxaujet deauest quotidien.
Les matriauxutiliss sont fonction desdisponibilitslocaleset desmoyensconomiquesdes
propritaires,mais le plus souvent, lensembleest construit avec des matriaux classiques,
blocs, briques,-bois,tles galvanises,~
tuiles ou lfibrociment.Il est intressantde noter que
lapport de,matriel spcifiquedlevageest rare (ceci sexpliqueen partie par le cot lev
de ces quipementsrendus sur place). La seuleexceptionconcerneles DOM (Guadeloupe,
Guyanne,,Martinique et ~Runion)et certainslevagesen Rpublique dominicaine. Ces
levages.intensifs conduits en continu sont la limite entre llevage traditionnel et les
levagesde type europenquenoustudieronsultrieurement.
3.2 Commentaires
8

..;
I

.,

3.2,1 Eleveurs de type 1:

Commenouslavons-signalplus avant,le niveauconomiquedesleveursne permetpasde

promouvoir une conception plus performante. Cest donc volontairement.que seuls les
facteurs limitants principaux seront abords en sefforcant de -faire des propositions
alternatives.Au sein de cette catgorie,il est important de distinguerdeux sousgroups: les
,,,
,,
naisseurset les engraisseurs.
,/ ,B
3.2.1.1 Eleveursnaisseurs
,
!
,.
Les principauxpoints qui doivent tre revussont les suivants:
l
l
l
l
l
l

le nettoyageou la dsinfection aprsle sevrageestpratiquementimpossible,

la protectiondesporceletsnest pasassure la naissance,
il nexistepasde systmepermettantauxporceletsde serchauffer,
desconditionsdhyginesatisfaisantessont presqueimpossibles mainta&
~
lanimal estentirementdpendantde lhomme pour sonaIimentation,
i,
il existeune cohabitationavecdautresespcesanimales(volailles).

Pour ce type dlevage,chaquefois que cela est possible,il faut prconiserle plein air. Ce
mode de conduitene veut pas dire vagabondageou laisser-aller,il sagit plutt de linverse ! ~
Le principe est de compenserlabsencede financementpar un travail plus important. Il faut
garantir des conditions de tempraturesatisfaisantespour les premiersjours de la vie des
porcelets.Une cagede mise basen plein air simplifierpond cesconditionssurtout si lon

a pris soin de garnir le sol de paille ou de toute autre niati&e vgtale qui;permettra la truie
de faire son nid. Ce dispositif permet galement de,fournir un abri pour les intemperies. :Au
sevrage, il faut nettoyer la cage, puis la changer de place pour viter de contaminer la
prochaine mise bas. Cette alternative est la porte de ,beaucoupdleveurs, le plus difficile
obtenir est de les persuader que cette technique est plus satisfaisante que celle quils utilisent
traditionnellement . Mais, le plus difficile sera de les convaincre quils doivent consacrer plus
de temps aux animaux.
:
3.2.1.2 Eleveurs engraisseurs
.
La fonction dengraisseur oblige la prsence dun parc dengraissement qui doit tre en partie
couvert et dont la surface doit tre limite. Lengraissement en libert, au moins pour la
finition, est impossible dun point de vue conomique.
Cette fonction dengraisseur est plus scurisante dun point #de#vuezootechnique ; en effet,
lorsque le porcelet -est achet 15 kg, la priode la plus dlicate ,st passe. Lenvironnement
physique a une faible ~importance pour de petites units o le nombre danimaux est limit.
Les performances dpendront beaucoup plus de- la qualit et de la quantit del la ration
alimentaire. La rentabilit conomique dpendra du prix de laliment mais aussi du prix du
porcelet et de laptitude de lleveur trouver des solutions rentables. Il apparat donc que le.
;
:
btiment a une incidence relativement faible.
Il existe toutefois une raison sanitaire qui doit inciter ce type dleveurs investir dans des
loges de bonne qualit, il sagit des problmes de parasitoses et de la gale sarcoptique en
particulier. La gale duporc svit de faon enzootique dans pratiquement tous les pays et ceci a
des rpercussions conomiques trs importantes sur les ,performances des porcs dits
charcutiers. Un calcul de rentabilit dans certains levages montrerait que linvestissement
dans des loges cimentes avec ,des murs en blocs serait rapidement. amorti, alors ,queles
traitements rptition cotent cher et ne sont pas trs efficaces. Les porcheries enbois sont
trs sensibles et le seul traitement valable dans un levage infect consiste brler les
anciennes loges et les remplacer par du neuf, faute de quoi,! Sregulirement, les ,animaux se
recontaminent. En ce qui concerne ce point, il faut signaler que les courettes non couvertes
entranent lapparition de gale en fragilisant lpiderme des porcs suite des coups de
soleil . De mme, lutilisation daliment mal quilibr, dont le taux de &amines est
insuffisant, diminue les capacits de protection de l,piderme, ce qui .facilite#la contamination
et augmente les risques de sur-infection.
3.2.1.3 Synthse pour les petits levages

Pour faciliter la comprhension du lecteur sur lincidence dubtiment pour ce type.dlevage,

nous allons faire appel un tableau .dans lequel des coefficients ont te attribus en fonction
de leur rpercussion sur la rentabilit de llevage.

19

..,

Rubriques

Alimentation
Gntique
Pathologie
Btiment
Techniquedlevage
Comptencede lleveur

Coefficients
Engraisseurs
4
3
.4
1
1
1

Coefficients
naissems
4.
3
-3
2
-,3

,.

~- .
<

2
. ,.

1.,

Les contraintesmajeures que doiventrsoudreles leveurssont lalimentation, la gntique

et la pathologie. Or, il existe des corrlationsentre cesparamtreset la conception du
btiment (cf. rappel physiologique).Lincidenceseraplus forte si leffet induit.concerneun
paramtreimportant, par exempleles problmessanitairesen engraissementqui sont dus
desinfestationsde gales.En revanche,en levagenaisse, un ~btiment mal conu auraune
incidencedirecte sur les performances(labsencede nid porcelets favorise la mort des
animaux~
par crasement)mais aussiindirectecar le froid oblige les porcelts utiliser une
Partie~de leur nergie pour se rchauffer, ce qui entrame un retard decroissanceet une
;
:
fragilisationimmunitaire.
,.,,< ,
3.2.2 Eleveurs de types 2 it 3

i,.
.! ,;

Pour simplifier, les deux types seront regroupspour des raisons techniques,le mode de
gestion est similaire, seule la taille varie ; en- fait, le: type 2 est souvent une phase
intermdiaire,sauf pour les unitsindustrielles.
.
, ,CesMtiments dlevage,quelsquesoientlespays,ont descaractristiquescommunesI:
.
,,
0 la construction des levagessest faite partir dun concept ancien qui repose sur un
., A.
:l
conduiteen continu du troupeau;
0 le plus souvent, pour des raisons conomiques,les leveurs ont utilis des matriaux
locaux (bois, fer, bton ou brique) la place de matriel spcifiqueplusrobuste et plus
facile nettoyer ;
0 la gestion des levagesest base sur lutilisation dune main-doeuvre bon march,
abondante,mais non spcialise;
0 l progrs technique qui a t ralis au cours des vingt dernires armesna pas t
8
i
vulgarisau niveaude ceslevages.
Ceci a pour consquencequil est trs difficile damliorer la productivit de ces levages,
quelsquesoient les efforts qui serontfaits au niveaugntiqueou alimentaire.Les ateliersqui
sont les plus inadaptssont la maternit et le post-sevrage
i

Paramtreszootechniquesde ceslevages
Les donnesmoyennesrecueilliespermettentde faire les estimationssuivantes1
:

,i,

* les taux moyens de mortalit sont de :

1.8 25 p. 100 en maternit,
0 5,.lO p.100 en post-sevrage ;

* lge au sevrage est de lordre de 60 jours, les meilleurs levages svrent 42 jours ;
* la dure du post-sevrage ( du sevrage 20 kg) est de 10 15 semaines ;
* la dure moyenne de lengraissement est comprise entre 6 et 12 mois.
Si lon compare avecles normes europennes,on saperoit que :
.>
,
0, la quantit daliment ncessairepour engraisser ,unporc charcutier est deux fois suprieure,
l
une truie europenne produit 50 p. 100 de porcelets enplus ,par an ( 22 contre 14,6).
,l
.,
Lorsque lon sait, que laliment produit localement est -souvent plus cher que, laliment
europen, et toujours beaucoup plus cher que, laliment nord-amricain, il, est difficile
denvisager; pour ces levages, de viser des marchs lexportation. Cette, hypothse de
travail des,responsables locaux ne peut senvisager que si les Aspects sanitaires internationaux
sont matriss. Le march local reprsente souvent un march trs important, qui se trouve en
comptition avec les produits imports. Pour garantir ce march, il sera ncessaire de faire
voluer la productivit, et de ce fait la production porcine devra adopter des ,normeside travail
diffrentes.

4. Shtions

mises en oeuvre dans le cadre d!u PRPR

En 1985, lors de la conception du projet de repeuplement porcin rustique (PRPR) lauteur a

t confront des difficults de choix techniques. Il nexistait pas, lpoque, ,de vritables
rfrentiels sur la production porcine en levage intensif: La conduite en bandes, dj
applique dans certains elevages enCte divoire, tait la seule solution pour pouvoir grer un
1,
troupeau danimaux SPF (premire gnration).
4.1 La qnduite

en, bandes

Dans,les pays europens, les levages hors sol sont grs suivant la technique du .tout pleintout vide ( a11in - a11out ). Le principe consiste vider et ,peupler un betiment en une
seule fois, entre chaque priode doccupation (bande ou lot) le local est vide dlanimaux
pendant une dure fixe ( vide sanitaire), lors de la vacuit,, est ralis une dsinfection du
btiment.
+Xl

Intkt

de cette conduite

Cette technique permet de maintenir, dans une. serie de compartiments, des animaux dont le
stade physiologique est identique (adultes et jeunes) ,et de grer des lots danimaux dont lge
et le poids sont similaires. En utilisant les caractres physiologiques du porc, il est possible de
planifier les interventions qui permettront dassurer une rotation rgulire des groupes
danimaux dans les diffrents locaux spcifiques.

21

-/
_.

,.

La conduiteen bandesprsentelavantagede pouvoir :

1,

limiter les contaminationsentreles animauxdgediffrent ;

l
raliserun vide sanitairede qualit(nettoyage,dsinfection,sallemaintenuesansanimaux)
de faonrgulireavantlarrive de la prochainebande;
l
programmer les actions techniques intervalles rguliers, ceux-ci tant fonction de la
priodeentre,deuxsevragessuccessifs.
,
;
Le rythme de travail sera directementen relation avec les intervalles entre bandes: si
lintervalle est dune semaine,les vnements(sevrage, saillie, mise bas), se rpteront
chaquesemaine; si lintervalle estde 6 semaines,la rptitionse fera tous les,42jours.
l

4.1.2 Principe de la conduite en bandes

;Z,

La physiologiede la truie prsentedesconstantesmais il y a desvariations~individuelles.

Pour
synchroniser,il fallait trouver un point fixe. Le sevrageest tout indiqu, car il permet de
mettre au mme niveauphysiologiqueun ensemblede truies. Par consquent;lensembledestruies dune mme salle est svr jour fixe: Il faut donc,prvoir les compartiments.qui ~
recevrontles femelleset lesporcelets.

Pourpouvoir grer cettetechnique,il faut au pralableconcevoirllevagequi tiendracompte

dun certain nombre de paramtresinterdpendants
les uns des autres. Le plus important est
leffectif de truies qui a t prvu en fonctionnementrgulier.A partir de ce chiffr; il est
possiblede dfmir desoptionsqui vont conditionnerlorganisationde llevage,entreautres:
-_,
:
l
5
Ces donnestant connues,il sera possiblede ~dfinirle nombre de bandes(leffectif par
bandescorrespondau nombre de truies en productiondivis par le nombre de bandes)et de
dterminerle nombreet la taille dessallesen fonction de la duredoccupation,de 13ntervalle
entrebandeset de leffectif.
l

.linterklle entrebandes,
1geau sevrage,qui dterminerala duredu cycle.

I,
.i.:

Il est vident que certains paramtresauront une forte incidence sur la rentabilit de la
production, notamment le cot des investissements.Lintervalle entre bandesest trs ~
important, car il conditionnele taux doccupation des btiments. En fonction de leffectif
total, les stratgiessont diffrentes.Dans cette tude,nous nous limiterons des tailles de
troupeaude 120truies maximum.
4.1.3 Les mthodes de calcul pour dterminer le nombre de bandes

Nous avonsvu que la duredu cycle dune bande tait lune descomposantes prendreen ~
compte.La mthodede calculsefait en ajoutantla duredesdiffrents phasesphysiologiques
qui sont ncessairespour revenir au stadeinitial. Cet enchakrementse composedespriodes
suivantes:

l
l
l

lintervalle moyen entre le sevrage et la saillie fcondante (ISSF) peut tre estim 7 jours,
la dure de la gestation (G) est de 114 jours,
la dure moyenne dallaitement (L).

La dure du cycle (DC) est donc = ISSF + G +L

Le nombre de bandes correspond au rapport entre la dure du cycle dtune bande et lintervalle
entre bandes (1), celui-ci est calcul en semaines pour simplifier lorganisation du travail.
DC
Nombre de bandes E ----1
,,
Dans cette formule, la seule variable optionnelle est la dure de la lactation. En zone tropicale,
nous verrons ultrieurement que le choix est assezrestreint.
4.1.4 Mode de calcul des diffrents compartiments
Nous avons vu que lors dun cycle, plusieurs lots,danimaux vont passer par le mme stade
physiologique, il, est donc indispensable de prvoir le nombre de salles ncessaires pour
accueillir les animaux en tenant compte des diffrentes variables que 1Tleveur souhaite
appliquer. Pour ce calcul, il existe deux variables : le temps doccupation (TO) dun atelier par
un lot et la dure du vide sanitaire (VS).
Ces variables sont dpendantes des choix de, lleveur mais aussi du type danimal qui est
utilis. En ,zone tropicale, certains,paramtres sont modifier, ceci est surtout vrai pour la
dure du vide sanitaire. En zone tempre, en utilisant du matriel et des produits chimiques
sophistiqus, on peut assez facilement diminuer la pression du microbisme dans les salles.
Lexprience nous a montr que pour ce, type, de climat,, :la,-plus :grande prudence tait
ncessaire ; par consquent, il est souhaitable dallonger les priodes de repos pour viter
laugmentation de la pathologie en maternit et en post-sevrage.
Prenons pour exemple un levage de,35 truies :,

. ISSF: 7
l
.G: 114j
l
J, :21 jours
l
4. : 35 jours (dure recommande)
l
VS. : 14 jours

le nombre de bande est (7 + 114 + 35) / 2 1 = 7 ; le nombre de truies par bande est 35/7 = 5.
;
18,.
,

23

4.1.4.1 Atelier de Maternit

1. Calcul idal

Le nombrede maternitsncessaires
Fecalculede la faonsuivante,:
,,
TO+VS
N= __________
1

~,.

,-/
Le temps doccupation(TO) ( 7 jours avantmise bas+ 35 jours lactation) +#m
le vide sanitaire
(VS) (14 jours) diviser par lintervalle entrebandes(1) ( 21) = 2.66, il faut arroklir au chiffi-e
suprieur,soit 3 sallesde 5 places.
Option 0 :
l
7jours pour lentredesanimaux,si on effctue une synchronisationdesmisesbas,
l
5 semainesde lactation,
l
21 jours pour le nettoyageet le vide sanitaire,
l
l
Total : 42jours.
2. Calcul personnalis
1. ,..

Le calcul peut se faire en inversant,le,raisonnement,42 jours correspond la ,dureoptimale

doccupationpour unebonnegestiondu troupeau,ceci ncessiteobligatoirement 3 salks, soit
3 x 21= 63 jours ; la duredu vide sanitaireseradoncde 63-42 = 21 jours.
._.:.~ ,,
,.
/
Il &t de no@ deyoir dattirer lattention.du lecteur sur lutilisation dece type de,xalcul:En
effet, dansup soucicl.conornic,il est possiblede raisonnerde;la faon suiVante,: _!
Lobjec@est.,deselimiter, la~constkctionde2 salles(N=2), le calculest le ~iuivant:
,i

,:
~.,,,, ,..j.,
2
Le cycle qui comprend la lactation, le nettoyage, le vide sanitaire et lintroduction des
animauxserade 42 jours , quil faudrarpartir de la faon suivante:
8, ,, 8

NxI=.2x21=42jours.

Option 1 :
0
.i
e

3 jours pour lentredesanimaux,si on effctue une synchronisationdesniise bas,

l
5 semainesde lactation,
4 jours pourle nettoyage,
Total :, 42 jours.
r
.

-.

Cette solution est thoriquementpossiblemais, dun point de vue sanitziire;extrmement

risqueet il estvident-quil y aura, terme, de srieuxincidhts. La prsence
:deptoblmes
sanitairessetraduira par un retard de croissance,doncune duredengraissementprolongeet

l
l

la ncessitdenvisager la constructionsoit dune salle de post-sevrage,soit dune salle

engraissementsupplmentaire.
Option 2 :
l
l
l
l

7 jours pour lentre desanimaux,si on effectueune synchronisationdesmise bas,

4 semainesde lactation,
7 jours pour le nettoyage,
Total : 42jours.

En diminuant la dure de la lactation, nous augmentonsle vide sanitaire, ceci se fait au

.dtrimentdu poids des porceletsau sevrage,ce qui augmentela dure du sjour en postsevrageet oblige la constructiondun btimentde post-sevrage1
complmentaire.
3. Commentaires

Ces trois exemplesmontrent limportance de bien rflchir a la stratgieque lon souhaite

dvelopperdansson levage.
4.1.4.2 Atelier de Post -sevrage

Les normespour cet atelier sont les suivantes:

a le poids desporcelets la sortie du post-sevrageest de25 kg ;
3 la duremoyennepour atteindrece poidsestde.77jours ;
,
* la duredu vide sanitairedoit trede 14jours.:
A partir de cesparamtres,le calculthoriquedtermineun nombre de sallesqui est de 4,33.
Il existe deux options possibles : soit lon prvoit une salle supplmentaire;~
et on peut
augmenterla duredoccupationdubtiment.91jours, soit Von diminuele nombreldesalles
et il faut sortir les animaux 70jours. Le choix dpendrade lenvironnementclimatique ; en
zone daltitude et avecune forte pluviomtrie,il est prfrablede prevoir 5 sallesdelpostsevragequi fourniront des animauxplus lourds et avoir des engraissements
classiquessemiouverts.En zonede plaine et en climat chaud,il estprfrablede prvoir 4 salleset, au niveau
des engraissements,
des systmesde protectionthermiquepour les deux premiressemaines
(panneauou filet brise-vent).
1
8
4.2 Centre de Thomassin

Le projet de repeuplementporcin rustique, qui a dbut en 1986 Htiti, sest trouv

confront,lors de sa conception, une grande.difficult qui etait, l?,absence
delrfrences
prcisessur le btiment utiliser pour ce type de porcherie.Lobjectif .decette oprationtait
de produire le plus grand nombre de porcelets dans le minimum ,de temps et dans les
meilleures conditions sanitaires possibles,le troupeau fondateur tant SPF. Parmi les
contraintestechniques,le programmedevait assurerle maintien dun noyau gntiquede
iqualitsansapport extrieur.A partir de,ce cahier des charges;. le responsables
du projet a
conu le centre de Thomassin.La conceptionsest inspire de llevage,de la station de
1INRAau Magneraud.

25

:
~
~

4.2.1 Infrastructures

Le centre de multiplication primaire est construit proximit de Port-au-Prince,au,lieu dit

de Covillette , une altitude de 960 m. Laccs se fait par une piste qui dboucheau
~,
carrefourde Thomassin48.
Le centrede Thomassinest construit sur un terrain dunesuperficie.de 1,30hectarerpartien
trois niveaux. Lensembledu centre est entour par un mur denceinteet une clture en
grillagesur unehauteurde 1,50m.
.,

Le niveausuprieurcomprend:
* le sasdentre,

1
* un rotiluve avecportail daccspour lesvhicules,
* latelier de post-sevrage,
1

l/,

* lesbureauxet un petit magasin(accolaupost-sevrage),

.;

l
* le btimentde pr&engraissement,
:
* le btimentjeunesreproducteurs,

f.

* latelier,le groupelectrogne,le systmede pompageet de filtration deau,

* le dptaccolau btimentde pr-engraissement.
1,

.,

,,.

Le niveaumoyen comprend:
,

8.

* latelier de maternit,
* un local de stockage,
.,
* le#btiment
dattente-saillie.

~8

26

Le niveauinfrieur comprend:
* le btimentdesgestantes,

ml,

:
1

* une citernede 200 m3,

* lairedpurationdu lisier.
4.2.2 Description des btiments

4.2.2.1 Latelier de maternit

Ce btimentest le noyauprincipalde llevage.Il est constitu de 4 sallesdont 3 de 14 loges
et unede 7 loges( casetampon).
Description

Chaquesalleest constituede 2 rangesde 7 logesdetruies, sparespar un couloir central.

Chaquerangedisposedun couloir.arrirede visite qui permet,le contrle des mises baset
facilite le travail de nettoyage.Chaquelogeestcompose:

dunecagede mise basen tube galvanis,avecaugeet systmedabreuvementindividuel,

,
dunnid porceletsen stockboard,aveclampe infrarougede 175W,

dunsystmedabreuvementpour porcelets,

:,
l

duncaillebotisde 80 cm en arrirede la truie.

,,
La salletamponcorrespond unesallenormaledont la capacita t divisepar deux.
A lorigine, les murs extrieurstaientdunehauteurde 1,20 m. Il sest avr que pour des
raisonssanitaires,et pour avoir un meilleurconfort thermique,les murs Sextrieurs
et intrieurs
ont trelevsde 80 cm et les deuxdernireshauteursde blocsremplacespar desdormantes.
Un faux plafond en Isorel a t fix sur cesmurs. Des trappes#deventilation ontet faitesau
dessusdes couloirs. Des panneauxpleinspivotant sur le dessusdes murs ont et installs,
ainsi quedessystmes lameshorizontalesdansdesouvertures faites dansles murs opposs,
ceci afin de pouvoir contrler les flux dair. Cette installation permet de ventiler dans la
journe pour rafrachir les truies et de maintenir une temprature acceptablela nuit,
condition quil y ait de llectricit pour faire fonctionnerles!lampes chauffantes.Avec ces
amnagements,
il a t possiblede mieux controler les cartsthermiques,mais aussidavoir
unemeilleuresparationsanitairedesdiffrentessalles.
Les caillebotisreposentsur desfossesde 80 cm dehauteur.Le lisier scouledansdesregards
de visite, avec des vannesde type priscope.Ces diffrents,regards, situs lextrieurdu
btiment, sont relis entre eux par des drains en PVC de 6, et 8 pouces de diamtre. Un
collecteurgnralamnele lisier vers le centredpurationdeseffluents.

27

La partie du btiment situeentre latelier dattente-saillieet la salle tampon; a.tsprolonge

de 5 m pour raliser 5 logesde verratssupplmentaires
et un couloir pour faciliter le passage
destruies vers le local dattente-saillie.
4.2.2.2 Btiment dattente-saillie.

:
8,

Description.
L ..
Ce btimentest constituen deux sous-ensembles
: une partie pour les femelles et une partie
pour les, mles. La partie des reproductricescontient 8 cases de 86 loges. Chaque:case
,.
comprend:
* 6 logescontigusen tubesgalvaniss,
1.

* 6 augeset systmesdabreuvementindividuels,
.

* un systmede blocagedestruies,
* un gisoir de 1,50m derrirelescages,

* uneaire de lav,agede 1,40m continuesur lensembledesloges.

r
;,

SI

-;;, <--

La partiedesverrats contient 13 logesde 3m.x 3m,.avecun systmedabreuvoirautomatique

:.: .. 7.
et uneaire de lavagede 1,20m continuesur lensembledesloges.
Les aires de lavagesont une pentede,3 p.100, les liquideset les matires solides,sont donc
collects vers des regards individuels situs au bas du mur qui se jettent dans un canal
._
extrieurparallleau mur extrieur.
1
4.2.2.q Bhiment desgestantes
:;
Description

N,,/~i

8.
, ,
-,,,-..,

Ce btiment.est dun type,particulier dansla mesureo une partie de,la surface!disponible

pour les truies est en plein air. Lensembledu btiment contient 6 loges dunecapacit de 8
truies chacune;Le matrielainsi que sadispositionsont pratiquementidentiques, ce ,quia t
ralisdansle btiment dattente-saillie.La seulediffrencersidedans le #faitque les truies
ne peuvent pas tre bloquesdans les rfectoires. Par ailleurs, les truies disposentdun
abreuvoirautomatiquesupplmentaire lextrieurdu gisoir.
La partie en plein air est entouredunmuret de 50 cm de hauteuret surmontepar un grillage
dunehauteur,de 1,50 m.Ce btimentdisposegalementdun petit dpt dunecontenancede
120@SSdalimentsenviron.L.asortie#dece btimentest amnagespcialementpour pouvoir
doucher et dparasiterles truies avant leur entre en maternit. Une cage spcialea t
,installe cet effet.

28

4.2.2.4 Btiment de ppost-sevrage

.I
Gnralits

,;,

Ce btiment a t conu afin de permettre un sevrage prcoce,des porcelets. Cet atelier est trs
important dans le fonctionnement du centre primaire, en fait il conditionne la qualit des
futurs reproducteurs. Il est donc extrmement important de matriser la gestion de cet atelier.
Description
~
Le btiment .depost-sevrage estconstitu de4 salles dgale ,capacit et relies entre elles par
un couloir latral. Chaque salle dispose de :
3 7 loges dune capacit de 20 porcelets,
=3 1 couloir latral dalimentation commun aux 7 loges,
3 1 fosse lisier commune aux 7 loges dune hauteur minimale dun mtre.
Chaque loge est ralise de la faon suivante :

+ un caillebotis partiel (deux tiers ciment/un tiers caillebotisfl)

sur une largueur de #1,40m ;

+ unesparation entre les loges ralise avecdes blocs de 10 cmetenduite sur lintgralit
de la hauteur ;
+ un nourrisseur en inox et stockboard qui sert de,sparation entre le couloir t la loge ;
~,
,i
+ labreuvement seffectue laide dun abreuvoir Balpy parloge.
Comme en maternit, un faux plafond en Isorel a t install. Une charpente en bois qui est
fixe sur ces murs permet laccrochage des plaques. Des trappes de ventilation ont t faites
au dessus des couloirs. Un ventilateur en extraction a t fix au milieu de chaque salle. Des
panneaux pleins pivotants ont t installs sur les trous daration pour contrler lesfltix dair.
La disposition de,ce btiment est un peu spciale, mais elle. a.~&&adapte:la gographie du
site, ce. qui fait. quen, profitant. des diffrences de ,niveau du terrain, il a t possible de
construire ,des citernes: sous la dernire loge du post-Sevrage~et contre le mur extrieur du
btiment. Cette-plateLforme!a permis de raliser, ,.faible cot51trois :Sallesservant de dpt et
,,
de pharmacie.
: ,)
Dans un local contigu au dpt daliments se trouve linstallation hydraulique de llevage.
Ealimentation en eau ,des animaux seffectue grce un systme hydraulique pqui est filtr
sous *pression (tank et jet-pompe). Ce systme a t:choisi en raison des Problmes rencontrs
(sucettes bouches par des larves de moustiques; mauvais coulement aux extrmits du
;
circuit).

29

Lextrmit du couloir daccsaux sallesse prolongesur lapartie gauchepar un couloir de

chargement(qui dbouche lextrieurde lenceintedu centre). Ce dernierest)Utilislors de la
livraison desanimauxaux diffrentscentresdediffusion.
4.2.2.5 Sasdentre
Lentredansle centreseffectueen passantpar un sas.Celui-ci comprend:
0 1 vestiaireextrieur,
0 1 vestiaireintrieur,
l
1 douchecentrale.

.-

~
i . .

.i,

Ce btiment contient galement un petit laboratoire, ou seffectue la prparation des

insminations artificielles et la buanderie. Dans lune des. pices corninunquam vers
lextrieur, un bureaupour les livraisonsa t install.
,..:,-
4.2.2.6 Btimentjeunes reproducteurs

Ce btiment est constitude 12 logesdunecapacitde 15 aniinaux par loge. C rpartition

des loges est symtrique par rapport un couloir central. La toiture est: double pente
dissymtriqueavecun axe centralservantde cheminedaeration.Ce couloir est couvertainsi
que la moiti de chaqueloge. Un mur de 2 m isole le gisoir (partie couverte) de la partie
dcouverte.Le systmedabreuvementse trouve fix sur le mur opposau couloir( partie
dcouverte).Lvacuationdesdchetsseffectuepar un systmede prfosse avec dessorties
contr&espar priscopeet unevacuationqui sefait par destuyaux PVC 6-et,8pouces.
.,,

_: ,y : -,
: .
,,., ,.
Ce btimentest situdansle prolongementdu btimentdesjeunesreproducteurs.Il estspar
en 10 loges de 2,50 x 2 m. Les sparationsintrieuressont faites avec des murs en blocs
enduitsdune hauteurde 1,2m. Lensembledu btimentest couvert avec.unetoit&h double
pente symtriqueet un lanterneaucentral. Les murs extrieursmontent jusqu 215m et les
derniresrangesde blocs ont t remplacespar des claustrasprfabriqusen cimentpour
assurerla ventilation. Quatreouverturessupplmentaires
munies dun systmede fermeture
lameshorizontalesont t ralises.Le sol est en caillebotispartiel (80 p.100 de.cimentet le
resteen caillebotisfil).

4.2.2.7 Btiment deprengraissement

Luti&ation de ce bkiment est rserveaux futurs reproducteursqui nont pasaheint le poids

de 50 kg. En effet, le travail gntiquequi sffectuesur le troupeauimpliqu de conserverun
nombre relativement important de jeunes animaux pour pouvoir effectuer un travail de
slectionde qualit. De plus, lexpriencea niontr quil fallait conherver#c$pe danimal,
dans des btimentsferms de faon a viter que la tempraturenocturne soit trop faible.Si

cette condition nest pas respecte, la croissance des animsy

eux doivent tre rforms.

est ralentie et certains dentre

4.2.3 Lexcution pratique

Lensemble des btiments a t construit avec les matriaux et les normes suivants :
l

des blocs de bton de 15 x 20 x 40 pour les murs et les fondations ;

des blocs de bton de 20 x 20 x 40 pour les murs des citernes ;

des blocs de bton de 10 x 20 x 40 pour les cloisons du post-sevrage ;

des dalles de 15 cm sur lensemble des surfaces co.uvertes;

une chape de 3 cm dpaisseur faite avec du sable de rivire sur toutes les dalles ;

des enduits sur les murs intrieurs sur une hauteur minimale de 60 cm ;

, des charpentes mtalliques dans tous les btiments dlevage ;

F une couverture, en tle galvanise <surtous les btiments ;

l

une alimentation hydraulique en tuyaux PVC SCH 40 ;

un systme de drainage mixte, tuyaux PVC : canaux bton.

4.3 Commentaires
Ces btiments ont maintenant huit annes dexistence, ils seromdonc~bientt amortis. Il est
dores et dj possible de faire un bilan de cette structure. Le point essentiel quil a fallu
rapidement modifier a t ,le contrle de la temprature en .maternit et enpost-sevrage. ;Ce
point est essentiel, ; aucuns rsultats satisfaisants .ne peuvent $tre obtenus de facon rgulihe
dans ,desbtiments quil nest pas possible de fermer., Les matriaux bon march se.degradent
vite et ncessitent donc un renouvellement rapide. Sachant que la rahsation de travaux, dans
un levage en fonctionnement, se traduit par une dgradation du niveau sanitaire, il est
prfrable ,,de prvoir, ds :le dbut de la construction, les investissements dfinitifs. Les
modifications ultrieures cotent plus cher ,etont des consquencesirrversiblesY
Le systme de drainage des effluents a pos de nombreux problmes. ~Dkfrentes solutions
alternatives ,ont t essayes.Le meilleur rapport qualite/prix, est indiscutablement lemploi de
drains -en PVC. Cette ,formkle est onreusemais en ,couplant iavec des regards en bton (le
nombre variant ,avec la pente du, terrain), ce poste de travail est konsidrablement rduit. La
gestion du troupeau est faite par trois personnes, sachant i quil n,ly a pas de, systme
automatique :de distribution daliments et que ies btiments dattente-sai$e et de jeunes

31

reproducteursne disposentpasde caillebotis(le nettoyagedeces ateliers

du
, occubelamoiti
, ,
z,
tempsdesdeuxemploys).
Il est vident que la principale.-modificationqui serait apporter est la mise en place de
caillebotis-bton
dans les sallesoccupespar les adultes.Ceci permet de diminuer le temps
rserv ce poste,mais aussidavoir des sols plus propres.~Autre avantage,la manimrlation
desverratsestsouventdangereuse;
il est doncsouhaitablede diminuer les risquesdaccidents.
Lors du choix du matrieldlevage,il na past suffisammenttenu Compte~
dela variabilit
gntiquedes animaux et du modede gestionde laliment. Ce problmeest surtout valable
pour latelier des gestantes.Il est indispensablede pouvoir contrler le niveau daliment
ingrpar chaquetruie et ceci nest possiblequavecdesrfctoiresindividuels.La diffrence
de prix esttrs largementcompensepar les gainsde longvitdestruies.
I
Le matrielretenutait en mtal galvanis,lensembledescagesde mise bas,de rfectoireset
de portesest donc parfaitementoprationnelet en bon tat. Il en est de mmepour les nids
porcelets en stockboard qui ont bien rsist. La principale critique faire concerne les
panneauxen Duka, il sagit de profils rectangulairesde 10 cm de largeur en plastiquecolls
lesuns aux autres.Ce matriela servipour les sparationsen post-sevrageet en maternit.Il a
t en remplacassezrapidementen post-sevrageparceque les porceletsavaientrussi le
dtruireen jouant. En maternit, il prsenteun inconvnientmajeurcar il permetaux blattes
de sy rfugierpendantle jour, ce qui constitueun lieu de prolifration trs important. Sachant
que ces insectesnont pas besoindtre stimulspour se multiplier et .quils constituentune
sourcede contaminationimportantepourles porcelets,il faut absolumentProscrire~
ce-type de ~
matriel..
.I

1.

Le fait de regrouperles diffrentes sallesdun mme atelier dans un bti:mentunique est,

conomiquemais incompatibleavecla possibilitde raliserune dsinfectionde qualitdans
les sallesaprschaquebande.Le problmeest d au fait quil nest pas possiblede trouver
localement ies matriaux. qui permettraient de raliser des salles tanchespermettram
lutilisation de gazpourla dsinfection.
1. ., ;
Les murs extrieurset intrieursau dessusdun mtre ne sontpas enduits; outre Puis~e
lie
lrosion pluviale, ce systme constitue-un biotope particulirement~faV&bie l la
prolifration desinsectesen tous genresqui sont lorigine de certainsaccidents(piqresde
scolopendreset de mygales)et qui peut servir de rservoir temporairepour les acariens.La
qualitdesmatriaux utiliss pour la toiture est galementimportante, le choix qui avait et
fait stait port sur des tles galvanises.L encore, la dis$onibilit est hi&& de la
dcision.Avec le recul, il apparatque les feuilles de fibrociment sont mieux adaptes.Dans
les zoneso la tempratureest levedans la journe, la meilleure qualit :de lisolation
thermiqueapporteun plus grandconfort pour les animaux.
Les inconvnientsmajeurs sont la condensationen cas de ventilation inwfI?sante et la
dif5cult deraliser une tanchit,de qualit long te&e avec la main-doeuvrelocale,
(absencede systmesde fixations adaptset faible expriencede ce type1de matriel). La,
dgradationlie la production dammoniaquequi se dgagedes fosses est :Pratiquement
nulledanslesbtimentssemi-ouverts,mais si la ventilation estmauvaise,les tles galvanises,
~
sont dtruitesen moins de deuxarmes.
Llevagetant protg par une clture en grillage dune hauteur de 2 m, ce systmeest
inefficacecar il, ne dissuadeni les voleurs, ni les chiens. Il sagit donc dun investissement
onreux,et qui est inutile sil ne saccompagnepas de mesuresde renforcement.Le mieux

consiste ,faire un ,mur de +ture en blocsde ciment. Un ,desargumentsqui incite c,echoix

est la qualit de la protection sanitaire.Llevagea et victime en 1991,d7une.pizootiede
gale sarcoptiquedans les btimentsde jeunesreproducteurs.Cet atelier etait distant de 5
mtresdu chemin utilis par les paysansde la zonepour aller chercherde leau. ,JvLalgr
les
traitements rguliers et les nettoyagesfrquents, il netait pas possible dobtenir une
radicationde cette maladie. Suite une inondationprovoqueipar une pluie importante, la
clture a te dtruite par unecoulede boueet de roches.Pour viter quene se reproduisece
problme,la~clturemtalliquea t remplacepar un mur de,blocs decjmentdune hauteur
de 2 m.. La construction de cette cloisona: t suivie dun arrt desproblmesde gales. En
zone tropicale,une bonne.isolation sanitairepassepar la mise en place.dun mur denceinte
dunehauteurminimale de 2 m.
8
,

5, Fbco,mmandatigns
5.1 j Recomman,dations

proposes
gnrales

.,

Les normes ,qui seront proposesconcernent des animaux maintenus en conditions

physiologiquesnormales,,qui recevrontune alimentationequilibre et seront placsdansun
contexte sanitaire satisfaisant (prophylaxie ralise suivant un programme adapt au
recommandationsen vigueur).
~
5.2 $ch;mas de bases

Il nexiste pas encore de normes spcifiques>

pour les diEfrenteszones climatiques qui
intressentcette tude.Il seradonc fait une extrapolation partir des donnesdisponiblesen
France.Le principe de baseest quil faut, chaquefois quecelatestpossible,se rapprocherdes
normesutilisesen zonetempre.En effet, cestsousce climat que le .porcvalorise le mieux
sesaptitudeszootechniques.Les recommandations,faites dans les paragraphesqui,+.tivent,
sont largementinspires des normes fournies par la cinquime dition du mmento de
lleveurdeporc de IITP, 1993.
5.3 -Estimation

desbesoitp

53.1 Nbrmes thermiques

mi&maux

~
_ ;
.,

,
!

,.

Le systemedlevageen zonetropicale ne permetpas de progran$er la tempratureidale

qui convientau animaux.Dansle tableauqui suit, nousnousefforceronsde donneruneplage
de variations qui correspond une zone de confort. Les tempratures minimalessont
relativement,aises maintenir,a linverse la lutte contre la chaleur est difficile et iil sagit
alorsdetrouver le meilleur compromis.

33

I$capitulatifdescritresde confort thermique

Stadephysiologique

Caillebotis

Gisoir en ciment

int&al
2228
;3q,

Maternit
M&e
porcelets

2O26
30

_,

partiel.
2830
2630.

post-sevrage
inf.lOkg
inf. 20 kg

2730
2530

Prengraissement
Engraissement
Attente sailliegestante
Verrats

2230

-)

23 30
2q30
2q30.
2030

2030
20jO
2030

i
,>,

5.3.2 Cahier des charges des diffrents ateliers

Dansce sous-chapitre,nous admettronsqueles principesdhygineclassiquessont respects:

locaux propres, bonnequalit des sols (surfacesuniformes), pas dhumidit; toiture &rr~he.,
Les propositionsfaites pour les diffrents atelierscorrespondent un standard,qt$doit tre
,:
adapten fonction desconditionsspcifiquesde chaqueexploitation.
5.3.2.1 Atelier de maternit
La difficult de cet atelier consiste trouver un quilibreentre le confort desporceletset celui
de la mre.Les porceletsont besoinde chaleur,alorsquela mre, pour pouvoir konsonker la ~
ration qui est ncessaire sa productionlaitire, doit tre dansun environnement
thermique
II
infrieur 25 C. Il faut donccrerau seindu mmeatelierdeux sous-ensembles
relativement
autonomesqui soienten mesurede rpondreaux besoinspropresde leurs occupams
Dans le cadrede cette tude,du fait du climat, du pouvoir konomique des;leve,uket de la
labsencede systme de crdit efficace, la solution dune mater& de type plein air est
parfaitement envisageableet souvent recommande,un chapitre particulier. traitera decet
aspect.Les informationsqui sont donnesdanslesparagraphessuivantsne concernentque les
levagesfermsavecdescagesde misebasde type europen.
i
Les besoinsde la mre
Les conditionsncessairespour le confort destruies sontlessuivantes:

.i
~
systmedabreuvementeffikaceet surdimensionn,
l
systmede contentionadaptet facilementnettoyable(mtal),,
i environnementpermettantle passagede lair (cloisonsintrieuresinfrieukk, 60 cm),
l

systme de ventilation statique perme&nt le passagede lair le jour et qui puisse se fermer
la nuit,
btiment situ de telle faon que lair puisse circuler autour sans rencontrer dobstacle.

La conception gnrale doit privilgier une autonomie des ateliers, mais ceci est plus
particulirement valable pour la maternit.
Les besoins desporcelets
Les conditions mentionnes pour la mre sont relativement dfavorables pour les porcelets, il
faut donc modifier lenvironnement de ces derniers. Pour cela, il faut construire un nid
porcelets rpondant aux conditions suivantes :
I
0 la temprature doit satisfaireau normes dfinies plus avant ;I
~0 le nid doit correspondre une zone de scurit des porcelets par rapport la mre
(crasement) ;
l
le sol doit tre confortable (caoutchouc ou paille), sec et propre (le nettoyage doit se faire
par raclage uniquement).
Pour le reste de la loge, il faut que les porcelets puissent disposer des lments et conforts
suivants :
l
l
l

une mangeoire et des aliments spcifiques ;

ds abreuvoirs adapts ;
un sol non traumatisant pour leur peau (ex.: un ciment trop rugueux), le caillebotis est
recommand ;
une cage de mise bas conue pour permettre laccs lintgral&
des mamelles
(surlvation du gisoir de la truie).
,l

Les porcelets dans la salle doivent avoir le mme ge.

_

~,:

Latt%er de post-sevrage

.,
I,

,,,

Pour cet atelier, il fautdistinguer deux priodes ;

.
l
du sevrage au poids de 16 kg,
6 de 10 20 kg et ,plus.
La gestion de lalimentation et celle du btiment sont trs differentes.
,
Ii
Phase I
Les porcelets ont besoin des conditions suivantes :
l
l
l
l
l

I<
j

,,

une temprature suprieure 25 C ;

1,
une alimentation parfaitement adapteeet de qualit ;
un systme de nourrisseur qui vite la,,comptition
et legaspillage ;
.,
8
,,
un gisoir confortable ;
j
un systme dvacuation des fces et de l;urine qui ne gnre pas de ~pertesde
,
chaleur ou daccumulation de leau ;
un local sans courant dair.

35

Pour satisfaire ces conditions; la. constitution dun vaste nid lintrieur des loges est une
bonnesolution. Un lampechauffantependantIa nuit est recomniandeen saisondespluieset
en altitude.
Phase2
Les animaux sont plus lourds, donc plus rsistants,aussi il faut adapter le btiment ces
nouvellesconditionset pour cela,conserverlesparamtresprcdentsen surveillant
1 :
l

la ventilation au cours de la journepour avoir une tempraturecompriseentre 22

,. ,I
et 27 OC,
la surfacedisponiblepar porceletqui doit tre dau moins 0,20 m2et suprieuresi la
8, ,,
tempraturedpasse28 OC.

Pour viter les incidents sanitaires,il, est souhaitablede concevoir cet atelier en intgrant
lvolution desbesoins,ce qui rend complexelexcutionde ce btiment ainsi que sagestion.
8
5.3.2.2 Le prengraissement

,_-

Cetatelier,peut-tre facultatif, sauf dansles zoneso il y a de grandesvariations.thermiques

entrele jour et la nuit. De mme,pour lesleveursqui souhaitentassurerla productionde leur
prtroupeau,il%est recommandde prvoir cette unit. Les conditions sont pratiquementles
m;inesque pour la secondephasedu post-sevrage,sauf que la surfacedisponiblepar animal
doit &re augmenteet la qualit du sol parfaite. Il faut pouvoir assurer le tiontrle de la
tempraturependantla nuit, cest pourquoiil est recommanddepourvoir Ce-btiment dun
systemede coupe-ventou depanneauxafin dviter les dperditionsde chaleur
:

y.
5.3.2.3 Lengraissement
8
Cette priodephysiologiquedu porc ne posepasde problmesparticuliers en zonetropicale,
il faut seulementtenir compte de certainescaractristiquesdu climat pour avoir une-bonne
valorisationde laliment. Le premierpoint rappelerest que les performancesdiminuentsi la
densitdanimaux par mtre carr est trop forte! Ce phnomnesaccentues
en zone chaude.
Pourrduire cet-effet de la-chaleur,les leveursdouchentles animaux:Leffkacit estlimite
dansletemps car pour tre rationnelil faudrait que latelier dengraissementSt quipde ,
busesdaspersionet quele fonctionnementse fasseen continu. Outre la consommationdeau
qui est importante,,cesystmnestpassaincar il gnreunehumidit constanteau,niveaudu
sol favorisant ainsi la diffusion des germespathognesde lappareil respiratoire. Il est donc
souhaitablede trouver dautres solutionspour diminuer la chaleur. Les points qui suivent
rpondent <et objectif :
~1,,
,
l
augmentationdela surfacedisponible-paranimal;
~
1, , :,l
absencede partie non couverte;
l
absencede zoneensoleilledansleslogespendantles heureschaudesdela journe;
l
hauteurde toit suprieure 2,50 m pour lespartiesbassesde la toiture ;
l
systmede lanterneauou dvacuationde lair chauden milieu de toitu.& ;
l
sparationsentrelogessi possiblefaites en barreaudagemtalliquepoti ,faCiliteile
passagede lair ;
l
sol ralisavecdu caillebotis.

36

,;

Si l,environnementconomiquene permetpas,lachatde caillebotis,il faut alors prvoir une

augmentationde la surface disponiblepar animal. Elle doit tre au moins de 30 p. 100par
rapport aux normes utilises dans les zones tempres.Labreuvementest galement
important, il est recommandde prvoir des abreuvoirs de qualit et, si possible, qui
fonctionnentsouspression.
,
I
5.3.2.4 Attente-saillie

La fonction de Cetatelier esttriple :

l
l
l

accueillir lestruies aprsle sevrage,

assurerla fcondation,soit en montedirecte,soit par insmination,
permettreun contrleprcocedes,gestations.
~

Dans la conceptiongnrale,il ne faut pas prvoir de courettesen plein air, le soleil est
nfaste lors des premires semaines de gestation et la chaleur ne favorise pas la
spermatognse
chezle porc.
Il est indispensablede prvoir un systmeeffkace dvacuationdesliquides.Dans lesateliers
qui sont,actuellementen service,unepartie deslogesnest pascouverte, ce qui fait .quesoit le
soleil assche
le sol, soit la pluie entraneles effluents. En revanche,lorsquele ~btiment!est
couvert, les lmentsImtorologiques
nassurentplus ces fonctions, il faut donc que cette
vacuation.soit ralisede fagon physique.En effet, il ne faut pas tabler uniquement,surle
nettoyageralispar le personnelcar il ne reprsente,dansle meilleurdescas,quunquart de
la journe, ce qui revient dire queles casesserontsansentretienlestrois quarts du temps,
Les truies en sortie de maternit sont affaiblies, il faut limiter le risque daccidentsqui
1,.
pourraittre occasionnpar deschutes.
LeS truies
,

Pour satisfairecesconditions,le ,btimentdoit tre conu-commelengraissement,,

et ~la taille
idaledeslogesdoit correspondre la surfacen&essairepo,urcontenir la moiti de la bande
plus les cachettesde renouvellement.Les points,impor+ts8 surveiller sont les sols et le
systme dalimentation. Pour le choix du type de sol,,:Iles,.cr@res
,de slection sont
essentiellementconomiques,les sailliesayantlieu soit dansles logesdes verrats, soit dans
,;
un localprvu cet effet.
,/
Pour un levage qui souhaite maintenir des reproducteursen bon tat, un des points
importants surveiller lors de cettepriodeest la quantitdaliment consommepar mdividu.
Le systmedalimentation doit donc .permettre..dassurer ce,,contr!e .dautant,quil faut
pouvoir incorporerindividuellementdestraitementshormonauxdansla ration.,La solutionest
soit des loges individuelles,soit des rfectoiresavec blocages.~.l+ zone chaude,,les truies
doivent pouvoir tre bien ventiles; il faut donc prvoir 20 30 p,.100de plus pour les
surfacesdisponibles,et faciliter la circulation de lair avec du b,arreaudage.
La solution des
murs ajours avec des blocs de bton nest,,pas satisfaisantepour #desraisons sanitaires
(nettoyageimpossible).

37

Les verrats

Lessentieldescaractristiquesdcritespour lengraissementrestentvalablesavec, toutefois,

quelquesadaptations.Les mles doivent tre dansdes loges individuelles,dont la superficie
doit tre dau moins 6 m2. La prsenceou l?absencedun ring de saillies conditionnerontla
taille de la loge desverrats ; en effet, si les sailliesne seffectuentpasdansleiring, Ies cases
verrats doivent permettre les accouplementsdans de bonnesconditions. Il sagit, l encore,
dun choix conomique.La qualit du sol est trs,importantecar il faut que,le #verratpuisse
disposerdune bonne surface dappui lorsdu chevauchement,si les saillies,se font dansla
casedu verrat (cf. supra).Un petit caniveaude25 cm maximumouun caillebotispartiel sont
les meilleuressolutions.Dernier point, pour des raisonsde scurit,iI est-indispensable
que
les portes soient solideset dun usagefacile. Si cette condition nest pas remplie; les luttes
entremlesserontfrquenteset le travail dentretientrs important.
.:

5.3.2.5 Latelier gestantes

Cet atelierpeut tre traitede deux faons,soit il est inclus dansla partie attente-saillie,soit il i
est autonome.Dans le premier cas,il suffit de prvoir physiquementun nombre suffisant de ~
logespour recevoirles animauxdurantla gestation; les normessont les mmesquen attente- ;
saillie: Dans le secondcas, le cahierdes chargesest un peu different. Cette,option implique j
une volont de mnagerle troupeaude truies (gntiquecoteuseou difficile obtenir), et la i
I
solution recommanderconsiste prvoir!unepartie couverteet unepartie plein air.
La partie couvertese dcomposeen un gisoir et un rfectoire; la superficie totale doit tre 1
compriseentre2,5 et 3 m2par animalen fonction du type dalimentation(au!sol ou lauge).
Les rfectoires autobloquantspermettent.un meilleur contrle de lalimentation, i1.s,seront II
doncutilisschaquefois que le contextele permet.
La taille de la partie plein air est proportionnelleaux conditionsclimatiqueset lamtexture
du
sol. Lexpriencea montr quen dessousde 100 m2 par truie, la vgtationavait du mal
repousser.Il faut que le sol soit relativementpermabkpour que leau deipluie puissetre
absorbeassezrapidement.La pentene doit pas tre trop forte sinon les animauxprovoquent
rapidement une rosion du sol. La prsencedarbres est recommandepour -favoriser
lombrage,mais il est indispensablede protgerles troncs par des systmesen.ciment.(type
busesen bton) pour viter que les-truiesne sy frottent ou mangentlcorce. Lutilisation de parcsplein air implique la constructiondune aire de douchageavant la rentredes femelles.
~
en maternit.La partie couvertesert dabri contreles intempries.
5.3.2.6 Normes de surface par animal

Il nexiste pas actuellementde normes pour les zonestropicales, nous nous limiterons
fournir les valeursproposespar lInstitut Techniquedu Porc et les directives du Conseil~
Europenen 1991.
,:
,;i

38

1. Truies et verrats
TableauN 1
Truies gestantes
1 m2
2,20 m
2.40 m

Gisoir
Longueur
Lonaeur en rfectoire-dortoir
Largeur en rfectoire-dortoir
sui-faceminimale

2,. I --.*

2. Porcelets et porcs lengraissement

2.1. Normes communautaires
Tableau No 2

Poids

infr+r
lOkg

Surface
:enm2

0,15#

,de 10
20 kg

de 20
30 kg

de 30
950 kg

0,29

0,30 .,

0,40
8

de $
$85 kg

de 85

,iiokg

,suprieur
1810kg

l,OO,

?Y55

2.2. Normes donnes pq IITP

TableauN3..
,

,
I,

Surface en m2 ! P8ids de sortie

par type: de sol
des animaux
.)
I
.,.
Litire accumule

25 kg

,I 30kg

,,

40 kg
,, ,,, 1,

100,kg
,,
:,

0,50

0,60

0,70

,ll,OO

,:
Caillebotis
,partiel,
Caillebotis
total

::

0,35

0,27

0,40

0,32

0,55
,,
0938

0,80

.,
,
0,70

39

,
,.
,.

Y:

,.

6. Les matriaux titiliss

II
En milieu tropical, lusure des matriaux est trs rapide. A ce phnomenesajoute un
environnementconomiquaux consquences
importantes.Le niveaude vie DDE
la population
est souventfaible, ce qui straduit par une adaptationde loffie ce contexte.Lesdiffrents
fournisseursproposent des matriaux bon mkch et ceci se rpercute SI& la qualit des
produits. Il est important de tenir compte de cet aspectlors de la ralisationdsbtimnts
pour se rapprocherds normes requises.Ceciest plus particuhrmentvrai pour le ciment
dont la capacitde prise est trs variable et pour lequelil est souventimpossiblede trouver
localementle type exactqui correspondraitaux besoinsspcifiquesdestravaux raliser.
l
6.11,Le choix des matriaux

Il est, avanttout, dordre conomique,toutefoisce pointdevue doit tre nuance.Comme il est

possiblede le constater dans certains projets, les servicesde~vulgarisation ont favorisla
constructionde btiments avec des matriauxlocaux. Lide est apparemment,satisfaisante,
dun point de vue conomique,mais quen est-il techniquement ! Mis, a part laspect
esthtiqueindiscutable, ceslocaux napportent pas de meilleurs rsultats que les cases
traditionnelles;car le nettoyageest toujours impossibleet la conceptionest similaire ce que
font classiquementles leveurs.De plus; la dure de vie ~est assez limite. Le bilan
aonomiqueglobal est en fait ngatif, car ceci oblige les leveurs un investissementnon
rentable.Pour les petites exploitations,il est prfrablede proposerdes solutions de type
mixte (levageplein air et levageferm). Quandle contextele permet,il faut faire un compte
dexploitationprvisionnelpour inciter lleveur solliciter desprts afin quil construiseun
btimentoprationnelet de qualit.
8, ,
.
6.1.1 Lutilisation

du ciment et du bton

;
., :

Les matriauxde basepour lesporcheriessont le btonet le ciment, car il est possiblede les
utiliser pour construirelintgralit du btiment. De plus, il existepresquepartout~dela main
doeuvrerelativementqualifiepour destchessimpleset qui est le plus souventbon march.
Moyennantquelquesadaptationset un suivi important, ils constituentles hements debase
pour la fabricationdunit de productionporcine,
_,
Un bton bien fait msiste aux intemprieset lagressiondes porcs, de @ts la texture du
ciment permetde fair dessurfaceslissesfaciles nettoyer. Les murs peuventtre construits
avec ds blocs de ciment ou des briques cuites, indiffremment. En revanche,il faut les
enduireavec d ciment pour viter leur destructionpar les animaux.La cor.&luredenduit
des blocs peut tre partielle pour diminuer les cots de construction,mais~elle doitse faire
jusqu 80 cm de hauteuret boucherde faon tancheles dessusde murs. Il testsouhaitable,
terme, denduirelintgralit dessurfacescar les murs non enduitsconstituentde parfaits
) sites
dereproductionpour lesinsectes,voire pour les souriset lesrats.

40

Chaque fois que les moyens conomiques de lleveur le permettent, le bois est proscrire
dans une porcherie sauf pour la charpente. Lutilisation de poteaux en bois nest valable quau
dessus des murs de sparation des cases. La raison de ce, rejet ,est ,li au fait, quX est
pratiquement impossible de dsinfecter du bois et que cest un matriel relativement fragile ;
les,porqs ,arrivent facilement dtruire une porte en bois, surtout les verrats. De .mme, dun
point de,vue conomique, linvestissementnest pas valable car la dure de vie est faible et la
diffrence de ,prix avec le bton nest pas suffisante pour compenser la moindre, dure. Le
problme est diffrent si lexploitant dispose de bois sur sa propriet ; dans ce,cas, il est utilis
pour la charpente et la toiture et pour la construction des portes. Mais il faut, souvent procder
des nettoyages et changer rgulirement les parties en contact avec les animaux.
6.1.2 Le mtal
!

Il sagit dun matriel cher lachat et dont lutilisation ncessite un quipement spcifique et
une main-doeuvre comptente. Lexprience a montr que la dure. de vie de #cettematire
premire en production porcine, sans traitement spcifique, est relativement faible (4 7 ans).
Lutilisation prioritaire est la confection des portes, car il est possible de les r,aliser, a un cot
raisonnable, tout en tant solides et rsistantes.
8
:,
Le mtal galvanis est, en revanche, trs rsistant et constitue le, matriau idal pour les
porcheries. ,En zone tropicale, sous la forme de barreaudage?,il peut tre utilis pour raliser
tous les amnagements intrieurs, car il permet le passage de lair .et fournit une bonne
ventilation statique. Les inconvnients sont le prix dachat et, la ncessit dkm matriel
spcifique pour le nettoyage.

Cette rubrique est trs importante car elle constitue le second faCteur limitant de bon nombre
dexploitations existantes. Les variations possibles sont thoriquement nombreuses mais dans
le tiers monde, il existe peu dalternatives.
,, I:
,i
6.2.1 Les niat+riaux

8,
Pour les units dune certaine taille, ils reprsente& la seule k&nique possible. Les sols sont
constitus de chape de ciment ou de bton qui se dgradent plus ou moins vite, du fait des
animaux (lechage, grattage), de lusure normale et des #gradations cons,cutives aux
ractions chimiques lies aux djections.,Ces phnomenes sont akentues lorsque la qualit du
ciment ou du sable est dfectueuse. Les contraintes techniques pour la ralisationdes sols sont
diverses, .il y a certaines rgies respecter. Il est recommand de bien tenir &knpte des
dosages prconiss, par le fabricant. Il convient dutiliser, autant que faire se peut; #dusable
lsv riche en silice ou autres minraux cristalli$s. Le ,$on-rspect de cette condition entrane
un -dgradation rapide des sols. La texture du ciment est egalement trs impo$nte car ell
conditionnera :

41

l
l
l
l

.
la solidit du revtement,
,
1
,,.
ladhrencedesanimaux,
~
la prsencede pathologiesspcifiqueslies uneventuellerugositdu sol,
la capacitde nettoyageet de dsinfection.

En zone tropicale, les leveurssont dfavorisspar le fait quils ne peuvent,pasdisposerde

paille permettantdamliorerle confortdes animauxet de limiter le contact entre:le ciment et
les ,onglons des animaux. Lobjectif fonctionnel.du sol d,une porcherie est de Spermettre
lcoulementdes liquides par gravit,vers un monctoire.Pour8atteindre.
cet,objectif,. il faut
prvoir despenteset une texture du ciment qui limite les,.frottements sansp@r autant,rendre
la surfcetrop,glissante.La solutionidaleestdifficile trouver, le choix dfinitif appartient.
lleveur et les options sont soit le confort des animaux, en privilgia+ la qualit .du
revktement avec une pente faible, soit le critre conomiqueen diminuant les temps de
travaux pour le nettoyagedes loges ( pente,forte et sol plus lisse). Le meilleur. compromis
sembletre une pente unique de 3 p.100 vers un caniveauqui longe le mur externeet un
~,
niveaude finition du ciment intermdiaire.entrele crpi et lenduit.
,

Pour le technicienqui aura en chargede conseillerlleveur, lun desparametresessentiels

prendreen compte est la qualit de la main-doeuvreet des matriaux. 11savre quil ,est
souventimpossibledobtenir un travail de qualit,du fait que danscertainspays, le personnel
qualii se rservepour deschantiersplus lucratifs comme les maisonsindividuellesde luxe.
Les autresprofessionnelsnont pasde stimulationsur la qualit car seul le faible niveaudes
tarifs intresseles clients. Par consquent,chaquefois que les moyens;de, lexploitant le
permettent,il est prfrablede recourir,a lutilisation de caillebotisen bton. ,
,_

6.2.1.2 Les caillebotis en bton

Cette.technique,qui est largementutiliseen urope,prsentede nombreux{vamages.Le but

de cette.tudenest passeulementde dcrireles solutionstechniques,mais ausside proposer
dessolutionsvalablespour les zonestropicales.,Pour les animauxadultes,cebpe!de sol est
pratique,mentlidal, avec un avantagesupplmentaireen zone chaude, car il arneliore le
confort en diminuant la tempratureau niveaudu sol (circulation dair sousles caillebotis).II
permeten,outrelutilisation de busesde douchagesansavoir de contraintespour le nettoyage
mais, surtout, sans,crer de brouillardpathogneau niveaudu sol qui, lorsquil est inhalpar
desanimaux, peut tre prjudiciable.
. .
,
Ce type de materielnest ,pasdnudinconvnients:
1, ,.
0, le poids important de chaqueplaque rend leur manipulation difficile, Ce qui se traduit
concrtementpar une installationfixe avecde nombreusesfissuresqui sont diffkiles,
8. voire
impossiblesa nettoyer compltement;
l
la qualit de la finition doit tre.bonne,faute de quoi le risquede lsionsest important
Lautre inconvnientmajeur de.ce matrielest le fait quil nest pas disponiblelocalementen
raison de labsencede vulgarisationde ce produit. Ce~phnomneest-facile, expliquer, le
prix FOB au m2 est~delordre de 300 FF (plaqueet supports)en revanchele prix rendu.sur le

42

chantier varie entre 600 et 1000 FF le m2. Le prix est donc trop lev pour une importation
dans les pays concerns, sauf dans le cas de financements externes .
La production porcine moderne ne peut plus se concevoir de faon individuelle. Lors des
diffrentes missions, les problmes que soulvent les leveurs, telles la gntique,
lalimentation ou la supervision technique, montrent que pour amliorer la rentabilit de cette
activit, il faut prvoir dencadrer et de structurer cette profession. Il ressort que la mise en
place ou lencadrement de filires porcines doit commencer par l?instllation dkfrastructures8
qui .permettent aux leveurs de trouver localement les solutions techtiiques~ leurs problmes.
II nest pas question de crer des organismes parapublics qui auront pour tche de fournir les
intrants ncessaires, il ,faut stimuler le secteur priv en ralisant les tudes de march qui
simposent. Si le march est insuffisant, il faut proposer des solutions fnancires qui incitent
les fabricants raliser ce type de produit. Techniquement, il ny a pas de contraintes
majeures, chaque pays dispose dentreprises spcialises dans la confection dlments
prfabriqus en bton vibr. Le vritable travail des lsrojets de dveloppement passeparcette
premire condition qui est de crer un environnement! commercial accompagnant la
progression technique des leveurs.
Lautre avantage de ce type de sol est quil oblige lleveur se soucier du traitement des :
effluents ds la, conception de llevage. Ces dchets une fois traits reprsentent une valeur
fertilisante non ngligeable. Dans ces pays, les engrais sont ~souvent chers et difficilement
disponibles, il sagit donc dun rel avantage ,potir les agriculteurs. Cette proprit est dj
utilise dans quelques pays asiatiques, il s?agit daller plus loin encore en valorisant les
dchets vegtaux et en proposant des systmes de funiire adaptes la taille des
exploitations. Des tudes complmentaires mriteraient dtre faites sur ce sujet en associant,
ventuellement, la production de gaz mthane.
Comme le savent beaucoup dacteurs du dveloppement, leau en milieu rural reprsente
souvent une grande quantit de-travail ou dargent. Lutilisation du caillebot% permettrait une
grande conomie deau et le temps de travail qui aurait t ainsi epargn donnerait
lexploitant la possibilit de pouvoir valoriser dautres activites. I?n termes dedeveloppement;
il faut aborder la production porcine comme un module qui ne se limite p& lpargne Imais
cormne une source dintrants pour lexploitaton. A partir dece concpt, il faut tudier une
structure dlevage d typ -spcialis qui reprsente un niveau ,dinvestissement relativement
important et qui dpasse la capacit dautofinancement des ,populations cibles:11 est donc
vident quil faut faciliter laccs au crdit. Mais cet endettement doit pouvoir tre.compens
par la prsence dun march suffisamment rmunrateur pour absorber les investissements. Il
apparat donc clairement que lincitation faite -aux leveurs damliorer lhabitat ,desanimaux
entrane la mise en place dune filire qui ne se limite pas la production daliments ou de
porcs charctiers, mais aussi labattage et a la commercialisation. Sices-conditions ne sont
pas respectes, le projet naura pas permis aux leveurs de capitaliser niais aucontiaire de
dcapitaliser, car ils ne pourront pas rentabiliser les investissements. Le refieuplment porcin
fait par 1USAID .et 1IICA en Hati et en Republique dominicaine est m bon exemple. En
Rpublique dominicaine, la profession sest structure et a organis une filire partir de
quelques producteurs, ce qui a permis aux diffrents acteurs de se maintenir un certain
niveau ,de production et de rentabilit. En Htiti, seul l secteur;deproduction sst dvelopp,
sans crer de nouvelles structures dapprovisionnement en intrams; Lorsque / le prix des
matires premires a augment et que le prix des porcelets,abaiss (loinormale de loffre et

43

,:

de la demande), lensemble des producteurs a fait faillite, seuls les premiers mstalls:nont pas
trop perdu dargent. Cest ce qui a permis au projet de porcs-rustiques de simplanter, car.ces
animaux ne demandent pas dinvestissements particuliers, les besoins ,en aliments
complmentaires sont faibles et ils sont commercialiss en utilisant ,un circuit traditionnel
rpondant des normes trs spcifiques.
1
,:
i.

6.2.1.3 Les caillebotis mtalliques

,.
Labsence de fabricants locaux fait, quil sagit uniquement de matriel import., Le cot, est de
ce fait trs lev, il faut par consquent que linvestissement soit rentable. ~Il ne.8peut donc.
sagir que dunits dont la capacit de production est importante. Lutilisation de caillebotis
mtallique peut se justifier pour deux raisons, dune part, elle permet de diminuer la surface
ncessaire (cf. tableau no 3 ) et dautre part, le prix au m2 est infrieur au prix~dumq construit.
Le cot moyen de la construction dun btiment dlevage varie entre 1000 et 1 500 FF le m2.
Le col dune chape de ciment de qualit est de lordre, de 400 FF le m2..Le~prix F,OB dun
caillebotis
< section triangulaire est denviron 559 FF/mZ. Compte, tenu de ~la1,ongevit(10
ans) et ,du confort dutilisation (facilit de nettoyage), il. est judicieux de recommander son
utilisation. Les btiments qui justifient, cet investissement sont la maternit et le,.post-sevrage.
La principale .qualit mise en vidence dans ces .deux cas est laptitude au ,nettoyage et. a .la
dsinfection.
, 1.~
6.2.1.4 Les caillebotis plastiques
Ils prsentent les mmes avantages qu ceux cites dans le paragraphe pr$lent., Le, confort
pour les porcelets y est peut tre lgrement suprieur mais lcoulement des djections
seffectue plus dfficilement. Le prix dachat un peu plus elev est compens par un poids plus
faible, ce qui diminue le cot du transport. Le seul inconvnient, mais qui semble majeur, est
le mauvais vieillissement du plastique en zone tropicale et l fat que ces matriaux sont,plus.
fragiles ,quele mtal galvanis.
Pour conclure ce chapitre, le choix dfinitif est essentiellement dordre tionomique:11 est
donc important de souligner le rle que peuvent jouer les bailleurs de, fonds en, invitant des,
initiatives prives pour amliorer lenvironnement technique de llevage. lkn effet, ,seule,,la
dmonstration de la supriorit de certains matriaux permettra le dveloppement du march
et par consquent, en amliorant les performankes des animaux, il y aura une diminution
du
,.
prix de revient de la viande de porc.
6.2.2 Les matriaux pour les toitures
La toiture est indispensable quel que soit letype dlevage. Pour les petites units familiales,
la question du choix est strictement dordre conomique. Le recours un toit de tles
mtalliques doit saccompagner dun systme de collecte des ,eaux pluviales pour valoriser
linvestissement et maintenir les abords de la porcherie accessibles en saison des pluies. Pour
les levages intensifs, il existe les alternatives suivantes :
._:

44

1 ,,,
tles onduks~galvanises,
0 tles autoporteuses:
en aluminiumou galvanises,
l
plaquesondulesen fibrociment,
l
feuillesde-contre-plaqurecouvertdetuiles dasphalte,
,
l
tuiles mcaniques,
l
tuiles en terre cuite,
l
dallesen bton.
!
l

,I

8<,

Toutesces options sont valables,seul le contextelocal ou conomiquepermet de retenir la

solution la miux adapte.Parmi les choix possibles,il y a trois solutionsquiprsententdes
avantagesparticuliersetqui mritent dtre dveloppes.
,
.,
,,
,
6.2.2.1 Tles autoporteuses

Le nom donn cette tle rsumeles caractristiques

de ce matriel, sonutilisation permetde
raliserdesconomiessubstantiellessur la charpenteet de diminuer le nombrede poteaux
lintrieur du btiment. Les longueurs disponiblessont ,en gnral de 6 m, ce qui est
satisfaisantpourdesporcheriesde taille moyenn.,Le principal defautrsidedansle fait quil
sagit tres souventde produits qui doiventtre imports,cequi en augmentele cot. Il existe
un modlparticulier,compospar descouchessuperposes
he peinture,dasphalte;de mtal,
dasphalt, de peinture. La capacit disolation thermique est excellente, pratiquement
quivalenteau fibrociment.
6.2.2.2 Les plaques defibrociment

Les feuillessont dune dimensionrduite(2 3 m), enraisonde la densitdu matriel et de sa

faible rsistance la flexion. Il est indispensablede prvoir une ,charpentesolide p,our
supporter le poids de la toiture: Ce matriel est recomnia& pour les units ayant des
batimentsde taille rduite, soit en raisondu fait duneconceptionclate,soit dune capacit
reduite. Il est prfrabledutiliser une charpenteen bois pos,esur despoteauxen bton afin
de diminuer le cot dinvestissement.La @alite principale de ce materiel est le confort
thermique quil procure aux animaux, ainsi que sa rsistance la corrosion due au
dgagement
dammoniac.
6.2.2.3 Le& dalles en bton

Cett technique,qui ,nest pas classiquepour les btimentsdelevage,mrite dtre tudie

dansc@nes conditions.Lorsquela main-doeuvre,estbon ~march
et que Saqualificationest
sufIsante,il .estraisonnabledy recourir. Il faut raisonnersur un investissement long terme.
La durede vie dune toiture en tles galvanisesest de lordre de huit anns.Une dalle,bien
faite peut durer vingt ans. Lorsque lon souhaitercuprerles eaux pluviales, ce systme
permet de faire lconomie du rseaude gouttire qui est trs onreux et trs fragile. Le
recours une toiture en ciment permet de faire des salles,tanchesles unes par rapport au
autres. Dun ,point de vue sanitaire, cette technique facilite le nettoyage et autorise la
dsinfectionpar gazage.
-,
Parmi les inconvnients,il faut signalerle phnomnede restitution de la chaleur ; dansdes
zonestrs chaudes,ceci rend inutilisable cette technique.Par ailleurs, il fautprevoir une
hauteurde plafond suffisantepour permettreunebonnecirculationde lair dansla journe.

45

6.3 Le matriel

dlevage

Llevageporcin en zonetropicaleet dansles PMA reprsenteun marchassezimportant en

terme de production, mais relativement faible dun point de vue strictement commercial. ~
Lacquisition et lutilisation de matriel doivent tre conditionnespar les, objectifs de
production et lenvironnement technologique.De plus, linstallation de ce matriel doit
rpondre un besoinet uneamliorationdesperformances.
Le matrielqui doit servir la productiondoit rpondre un cahierdescharge,strs strict :
l
l

lesmatriauxutilisesdoiventpouvoir senettoyeret sedsinfecterfacilement,

les:objetsmis en contactavecles animauxne.doivent,p&tre traumatisants,
: la notion de rsistancedoit tre intgrelors de la ralisationdu matriel. i

Si ces conditionsne sont pas respectes,les investissementsralissne serontpas rentables,

donc inutiles. Lautre point importantconcernela vulgarisationdes thmes techniques.La : ~
production porcine doit tre conuede faon globale,il ne sagit pas de favoriser certains
aspects au dtriment dautres. Les rsultats techniques et economiquesseront, toujours
dpendantsdu ou des facteurs limitants principaux. Il .est donc inutile de faire investir un, ~
leveurpour lachat de cagesde misebas,si llevagene disposepasde sourcednergieafin
dassurerle chauffagedes porcelets.Le niveau dinvestissementglobal doit galementtenir
comptedesmargesralisablesqui sontfonction du marchet du prix desmatirespremires.

I
I
i

Le matrielne permetpasuneforte augmentation,

deproductionpour leslevagesdun niveau
moyen,en revanche,il permet une diminution destemps de travaux. Dans le tiers ,monde,ce
paramtreconomiquenest pasimportant. La promotion du matriel doit se faire lorsqueles,
gains qui, sont obtenus ,favorisent lkmlioration du niveau sanitaire. Cest .le cas des
caillebotismtalliquespar exemplequi supprimentle nettoyagepar douchagei
desporcelets ~
.;m
.l ,I
Le matriel en maternit est promouvoir si lleveur souhaite atteindre un niveau de
productionquivalantau normeseuropennes.
Pour cela,il doit pouvoir disposerdnergieen
permanenceet dune sourcedapprovisionnementen alimentsqui soit rgulireet de bonne
qualit. Si ces conditions ne sont pas remplies, lamortissementdu matriel est presque
impossible.Dans un contexte conomiqueou technique,difficile, il est plus judicieux de
proposeraux leveursdes solutionsdetype plein air. Les investissementssont faibleset le ~
: :
surcrot detravail est compenspar unemain-doeuvrelocale bon march. i , ,
Le seul btiment qui justifie un minimum dinvestissementest le post-sevrage,cari1 s?agit
dun ateliero les pertespeuventtre considrables.
Le matriel ncessaireest peu important,
Une~
partie peut tre raliselocalement,il sagit des nourrisseursqui permettent une bonne
distributiondesaliments(le cot de ceux-ciest,leven post-sevrage),le restedoit tre le plus ~
souventimport (caillebotismtallique).

46

6.3.1 Description des matriaux disponibles

En levage industriel, la notion de matriel devient relativement floue dans la mesure o
chaque partie de la production se spcialise et que de nombreux lkments techniques font,
lobjet dune grande sophistication.
6.3.1.1 Le matriel de distribution daliments
:
La distribution daliments a fait lobjet de beaucoup de progrs technologiques. De gros
efforts ont t raliss dans cedomaine pour trouver des solutions qui diminuent ,lestemps de
travaux, rduisant ainsi la maSdoeuvre consacre8%cett~,activit. Il existe a ce sujet une
grande varit de systmes pour la fourniture et le contrle des aliments distribus aux
animaux.
,
.
Cetype de matriel prsente assez peu dintrt,pou.r llevage porcin enmilieu tropical. En
effet, le cot de-la main-doeuvre ne pose pas de-rel ,probInie. En revanche, le fait @il
sagisse de matriel trs labor ncessitant un entretien de qualit et une consommation
relativement importante de pices dusure, constitu un handicap important.
,
1
1
6311.2 Le matriel de rgulation thermique
1
1
Les btiments dlevage en zones tempres ont fait lobjet de beaucoup de recherches au
cours des dernires ar&es.~ Lune des plus importantes est indiscutablement le contrle de la
temprature etmldesfluxdair. Les tudes ont port principalement sur la conception ~gnrale
des btiments mais, aussi sur les matriaux -offrant une meilleure efficacit de ce contr6le. Il
existe peu de retombes technologiques exploitables pour notre tude, car ilsagit encore dun
matriel beaucoup trop spcifique et fragile. De plus,le volume :declients par pays ne suffirait
pas un professionnel pour rentabiliser linvestissement que reprsenteraient la formation et
le .matriel dentretien.
Les utilisations .en zone tropicale
Les matriaux proposs par les fabricants sont difficilement adaptables aux regions concerns
par cette tude. Il faut dvelopper des techniques, simples qui assurent un contrle de la
temprature par une ventilation statique. Dans le ,cadredu PlRPR, diffrents systmes ont t
tests. A partir de matriaux disponibles localement et dune conception trs simple, deux
1
i
,s
types,de solutions ont t retenus :
.
_
=j .des panneaux larges .monts sur des cadres avec des charnires pour permettre la rotation
avec un systme .de blocage en position ouverte ou fermee en position horizontale ou
>l
;
verticale (portes) ;
=S des voleta lamelles (mtalliques ou en bois).
La deuxime solution, beaucoup plus onreuse, prsente toutefois lavantage dtre facile
raliser, car presque tous les distributeurs de matriaux vendent ce type de produit. Lautre
avantage de ce systme est quil est trs facile manipuler, ce qui amliore la rgulation. En

47

revanche,son cot leveconduit prfrer la Premieresolution qui est facilementrealisable

par un bon artisan.Les amnagements
effectusdansle cadre,du PRPR nont pu Etreachevks!
pour desraisonsextrieuresau projet, ce qui na paspermisdenvisagerle dveloppementde ~
cettetechniqueetsavulgarisation.
11existe une troisime solution, qui intresseles btiments semi-ouverts.Il sagit de filets
coupe-venttels que ceux utiliss en aviculture. Ce systmeexiste en version motoriseavec
despiloteslectroniques.Notre opinionpour cetteoption est assezrservecar ellene permet
pasde conserverlachaleurpendantla nuit, ell doit donc tre retenuepour les zones.fortes
tempraturesdiurnes.
/.
La ventilation dynamique,qui est la clef de vote des porcheriesen zonestempres,est
difficile demploi en zone chaude.En dehors des aspectslogistiques, lai conception des
btiments n?autorisepas une utilisation rationnelle de cette technique. :Dans les zones
daltitude forte ~pluviomtrie,les ateliersde maternitet de post-sevragedoivent tre ferms
et ncessitent lutilisation de faux-plafonds ; il est judicieux de prvoir un systme
dextractionsousle niveaudes caillebotiset destrappesdarationavec ou sansventilateurs
sur les faux-plafonds.Lors des tudesprparatoiresqui prcdentla construction,il est trs
important de connatre.les donnesmtorologiquesannuellesdu futur site de llevage.
Seulesses caractristiquespermettront de dtermineravec prcision le type de ventilation

quil serancessairede prvoir et ainsidadapterle type de toiture le plus adquat.

;

~
6.3.1.3 Les cages de mise bas

,,

1;

,I

_
.1.,,

Il sagit de structuresmtalliquesqui ont pour but deimaintenirla truie pendantla misebas et

la lactationdansun espacerestreint pour limiter le nombrede porceletscrasspar la mre.
1 1
~
Le risquedcrasementaugmenteavecla taille dela portepour trois raisons:
,;.s
;
1. le poids total du contenuutrin varie .dansdes proportionsassezfaibles en fonction du
:nombrede porcelets,.parconsquentle poidsmoyendesporceletsdiminue avecla taille.de
i,,:
,
porte;
2. si le poidsmoyenest plus faible, la vigueurdesanimauxdiminuegalement;
:
3. la prsencedun plus grand nombre de porceletsaugmentela densit autour de la truie
rduisantlespacedisponiblepourcelle-ci, ce qui augmentele risquedcrasement:
.
Ces cagespermettentgalementune meilleurescuritpour lleveur qui peut ainsi travailler
en toute quitudesur les porceletssansavoir craindrede raction dangereusede la truie,.
, .
,
conditionde resterhors de porte.
Ce dispositif de contentiona volu dansle temps. A une priodedonne,,certainsmodles
taientlivrsyavecdessanglespour attacherla truie, dgageantainsi larrire de,la cage.A la
suitedinterventionsdassociationsde protectiondesanimaux,cettepratiquerat interdite.
.
Avec lamlioration des performancesdes leveurs,les constructeursont d dvelopper,aucoursdesderniresannes,de nombreuxmodlesde cagesde parturition qui diminuent, non
seulementle risque de mortalit des porcelets,mais aussiles accidentsqui pourraient tre,
occasionns
par ce matriel.La principalenouveautreposesur un conceptqui associela cage~

48

surson support. Cette notion tient compte.,la fois des besoinsdes porcelets,mais ausside
ceux de la mre.;Il existe un autre critre,qui a t repris par lensembledes fabricants,il
sagit de la surlvationdu .gisoirde la truie par rapport lespacerservaux porcelets.Cette
diffrence de niveau permet, lorsquela truie est couche,un meilleur accs la orange
de,
ttines infrieures, ce qui limite la comptition entre porcelets et augmentela qualit de la
tte,.
Les diffrents modlesproposs,offrent desvariantesplus ou moins sophistiques.De plus,
chaqueconstructeursefforce dintgrer quelquesastucesqui proviennentsoit dobservations
faites par les leveurs,soit de leursservicestechniques.Quelquesmodlessont prsentsdans
lannexe4 .
Pour notre tude, ce matriel est devenutrs sophistiquet souventbeaucoup.troponreux
pour lespossibilitsde nombredleveurs.Ce qui setraduit d,ansla ralit par desproduitsde
substitutionplus ou moins efficaces:Ce systmede contentionpeut tre ,relativementsimple
souscertainesconditions.Les matriauxutiliss doivent pouvoir tre facilement nettoyables
et ne pas rouiller. Les diffrentescagesartisanalesne rpondentpas ,cescriteres, car ces
produits ne.peuventpas tre galvanissaprssoudure.Les ,zonesde souduresont sensibles
la rouille. De plus, lorsqueles artisansgalbentdestubesdroits galvanissavec descintreuses,
la couche,deprotectionse casseet rend inutile le choix de,cetype de tuyau. Un #autreprocd
artisanalconsiste utiliser du fer bton plein torsadde 12~ou 18 mm. La rsistancea la
corrosion est importantemais les rainuresde rigidit du fer rendentces cagespratiquement
impossibles nettoyer.
Lutilisation de ce matriel est toutefois parfaitementraliste condition de respecterdes
rglesdhyginestrictes.En revanche,lutilisation du bois pour la fabrication deces .cagesne
semble pas judicieuse, de par sa faible rsistanceaux morsures des porcelets et par
Ilimpossibilit dobtenir un niveaudepropretsatisfaisant.
~
Dans-laloge de parturition, il faut prvoir un nid ,porcelets.Cet objet, qui devientobsolte
dans les maternitstrs laboresdu fait de la qualit de la rgulation thermique, est en
revancheindispensableen zonetropicale car cette rgulationsefait par passagedair. Il faut
donc:que les pprceletspuissentse protgerde ces flux dair. Cet abri .doit tre pourvu dun
systmede chauffagequi maintienneune tempraturesuffisante-Le matriel utilisdoit tre
facilementnettoyable.
Labreuvement,est,,trs important lors de la lactation., Pour mmoire, lexemple du
PEPPADEPen Htiti est rvlateur.Lors de la diffusion des truies sentinellesen milieu
paysan, il y a eu,.plusieurscasde mortalits.detruies lors des,mise bas. Aprs enqutes;il a
t,constatquil sagissait souventde porcheriescommunautaireset que les parturitions
avaient lieu en fin de semaine.Les gardiensdes levagesqui ntaient pas habitus ces
nouveauxgnotypes(Yorkshire le plus souvent),continuaient,de faire comme avec leurs
animaux croles et oubliaient de donner boire aux truies ,lors des mise bas. En saison
chaude,la mort desanimauxa t trs rapide;Les besoinsen eau dune truie cette priode
sont de l?ordrede 30;.,.35litres par jour. En dehorsde ces c.&sextrmes,il estclassiquede
rencontrerdestruies atteintesde cystite du fait de linsuffisance de labreuvementlors de la
lactation. Lun des problmesqui se pose.est.le type dabreuvoir utiliser pour faciliter
labreuvementdes truies. Actuellement,dans les cagesde mise bas, deux solutionssont
proposes:
,_a
,
,

49

des abreuvoirs bouton-poussoir au dessus de lauge permettant la truie de faire une

sorte de soupe lors de la distribution daliments;
:
des abreuvoirs bol et palette.
,1.

Les deux solutions ont leurs avantages et leurs inconvnients, mais l encore, cest lleveur
lui-mme qui pourra rsoudre les problmes.
..,
Le dernier point de ce chapitre concerne les caillebotis. Si lon tient compte de;lexprience
du PRPR, la solution du caillebotis partiel a montr son efficacit et sa bonne rsistance.
Aprs huit annes de fonctionnement, le matriel est toujours oprationnel et peut. tre
considr comme en bon tat. Avec une moyenne de pertes en maternit .de 1,Op.100 sur une
priode de sept annes, et un nombre de porcelets sevrs de 9,5 par truie et par porte, il est
raisonnable de penser quil sagit l dune solution vulgarisable.

Pour conclure ce chapitre, il est essentiel de rappeler que lors de la mise bas, le plus
important, outre une source de chaleur derrire, la truie, est la prsence de 1Weveur.: De par
son exprience et les soins quil prodiguera aux nouveau-ns, son intervention permettra de
sauver plus de porcelets que la meilleure des cages. Ce matriel a pour but ,de soulager le
travail en maternit mais, en aucun cas, de se substituer lhomme.

6.3.1.4 Les systmes dabreuvement

Cette partie a souvent t aborde au cours des,chapitres prcdents ; en consquence,.seuls T
les principaux points seront rappels.
,\,
,,, ,
Dans beaucoup dlevages traditionnels, labreuvement .constitue un ,problme srieux car il )
na y a pas de systme dadduction deau. Il se fait donc soit par lintermdiaire des auges,
soit laide de rcipients plus ou moins spcialiss. Les seuls lments contrler dans ce cas
sont la quantit et la qualit de leau. Lorsque lon connat le travail que reprsent souvent
cette tche, il est difficile de proposer des amliorations cette techniqe. Chaque fois que
cela est possible, il faut inciter et inclure dans les financements la mise en place dun rseau
de collecte des eaux pluviales et la construction de citerne. Lutilisation pri&pale est rserve:
Pusage de la famille, mais une partie peut galement servir aux animaux. Lorsqu?il y a des
citernes, il est important. de souligner quil faut viter de recommander linstallation de
systmes automatiques qui risquent de vider rapidement les rserves en cas de dfaillance~des
vannes de distribution ou des contrles.
Pour les units plus importantes, la prsence deau courante est obligatoire et doit tre
pressurise chaque fois que cela est possible. Il existe de nombreux types dabreuvoirs:

50

Tableau N 6
Dbit des diffrents types dabreuvoirs

DSfnition du systme

Dbit moyen
(en litres)

Abrkuvoir ttin ou hcette petit modle

,,
:i

0,5 1

Abreuvoir ttine ou sukettegrand modle

ll,S

,.

:
Abreuvoir bol et palette petit modle

0,5 1

Abreuvoir :bol et palette grand modle

Abreuvoir niveau constant

Abreuvoir pousse-tube

23

,.
Abreuvoir bouton-poussoir

8
+3

&hstallation <,e ces diffrents systmes doit tenir compte du rseau de distribution deau. il
est ncessaire de rappeler que la dimension des,tuyaux du .r@eau doit tre propofiionnelle au
nombre ,danimaux de ldlevage. Pour pouvoir fonctionner convenablement, les diffrents
abreuvoirs doivent avoir un dbit suffisant, celui-ci variant en fonctiqn de la pression et du
diamtre, des,,canal&isations. QS paramtres -doivent tre CO~US pour calculer le nombre
dabreuvoirs ncess~airespar loge. Pour faciliter les calculs, le ~tableau no 7 donne les besoins
eneau. S,,
Tableau No 7
Besoin en eau (daprs IITP 1994)
,,,

:,

-St&de,ibysiologique
truie en attente-saillie
truie gestante
truie allaitante
porcelet sous la mre
porcelet en post-sevrage
porc lengrais

Litres
12 17
1.520
2035
($2 0,4
l6
4 12

51

Ces valeurs moyennes sont utilisables en zone tropicale, en prvoyant toutefois une
augmentation des quantits fournies en saison chaude ou dans les zones temprature leve. ~
A partir de ces donnes, il est possible de dterminer avec prcision les besoins en eau de
llevage, ainsi que les dbits ncessaires pour les diffrents ateliers, et calibrer ainsi avec
prcision la taille des tuyaux pour une installation correcte.

7. Conclusion
Lobjet de cette tude ntait pas de fournir une rponse chaque problme, mais dessayer de
faire rflchir les diffrents acteurs travaillant dans la production porcine en zone tropicale sur
le rle que peuvent jouer les btiments sur les performances des levages.
En zone tempre, la stratgie consiste maintenir constant lenvironnement du porc, en
apportant la chaleur ncessaire par des lments chauffants et en limitant au maximum les
pertes de chaleur.
En zone tropicale, le phnomne est inverse, il faut refroidir lambiance pour assurer un
confort minimal aux animaux, sachant que le recours lair conditionn nest pas raliste. Il
est donc vident quil nest pas possible de transposer en milieu tropical des mthodes qui
sont oprationnelles en Europe.
Nous disposons toutefois de nombreux outils qui permettent, chaque fois que lon est
confront un problme technique, de pouvoir trouver une solution adapte.Llevage porcin
en zone tropicale est complexe et, dans bien des cas, la meilleure faon dobtenir de bons
rsultats ne consiste pas appliquer rigoureusement des rgles prtablies mais en prenant un
maximum de recul . Les solutions peuvent sappuyer sur des concepts nouveaux, lexemple du
PRPR peut servir de rfrence. Lutilisation de gnes chinois a permis ce projet, de prendre
une dimension rgionale et davoir une efficacit qui naurait pas t possible en utilisant des
races porcines classiques.
Chaque fois que cela est possible, il faut faire un bilan de llevage en s7appuyant sur les
rfrentiels disponibles et vrifier que la gestion de llevage respecte un principe essentiel : il
faut toujours crer autour des animaux un environnement tel que le milieu puisse tamponner
les agressions qui proviennent de lextrieur.
Quel meilleur exemple, dans le monde animal, que celui du cocon qui procure confort et
scurit la future chrysalide.

52

110.82
1-1

COTE
TOITURE

DALLE

PLANCHER

EN TOLE

ONDULEE

GALVANISEE
:NGRAlSSEMENT

.-

CENTRE

DE MULTIPLICATION

PRIMAIRE

DE THCMASSIN

l
1 OEI
UUI

I
) 06

l
1

06

os

.ll

l
I

08

&
-- l--

_----_----

02

_______

I
1

09 I

1
I
I 06

691

I
1

N
SS-.

i[

I
I

E
:
R
N

1
I
I

.r
-h
.-- ;
.- Il
IIl
.- III
I

II
i

J l

l
I
l
I
I
I
I
I

IL---------+------------A

,
!,

I OE 1

UOL

El

54

8;

-.-

---

._ ._-.

__ .=.-.
w

-. - .-.

-.-.

I
I

oe

OSI ce

_ _ _

____

__---

-----

---

~ii-~i~i~
gi
-

1
I

l
@JJ90

SI

i
I

56

l
1-F

q
------------------------------f
*

I
T!

i II

II il.

PRIMAIRE

DE

THOMASSIN
Bch
I 200

ATTENTE-

- SAILLIE

-A

couloir

18
11

4 2

+Ls~7~~71!%-*-

4 81
--------a-

de

515 -.------.---A-i!--____

PLAN

DE

travail

5 24

DISTRIBUTION

4 JO

420

>

570

,, 300

1,

_-i---

-.

w..

II
II

59

9. Annexe

2 : Plan dun levage semi plein air de 32 truies

Elevage en 4 bandesde 8 truies

Plan de distribution

LEGENOE

2
3
L
5
6
7
6
9
10
11
l2
13
IL

60

1.

Coupes et facades

CCUPE

7C
95
n.
13
II-

ENGRAISSEMEhT
POST- SEvRNjE
ATTENXE_ SAILUE
GSTANTE
P& _ FGSSE 4vc
EUNES RfPmzffcms
ATTENTE-SAUE
TCZUE7-Z

,.

61,

10. Annexe

3 : Plan dun levage

naisseurengraisseur

de 56 truies

FACADE

PLAN DE DISTRIBUTION

Ylff!E
Maternit

I I

Matemit

Gestantes

Partie
non
couverte

62

11. Annexe

4 : Matriel

dlevage

Dtail caillebotis de cage Compact-Mix (GALVELPOR)

.,,

,m

63

CAGE OPTIBLOC

UTILISE

THOMASSIN

CAGE TYPE OPTIBLOC SUR CAILLEBOTIS

HAITI

FIL 1.20m

CAGES DE RFECTOIRE (GALVELPOR)

,.

MULTIBLOC - AUGE BASCULANTE

a droite

NOTA

- LE SERRAGEDEFINITIF DES
BOULONSNE DEVRAETRE EFFKTUE
QUAPRESMWAGE ET REGLAGEDE
L EJKJ34BLEDES PIECES

COHPOSFINTS

dtail A

-- rglage anti bruit

de

I auge-

lJlP4i
131913
131944
131904
5.01348
-501370
501712
110400
131961
131538
ij1556
131962~
501342
501316
501302
501312
501305
501313
501349
501902
501384
501341
501348
501709
501433
501403
501451

L-

Z-

26
25
f:

22
2-l.
20

17
16
1s
14
1s

I
-1
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I

12
11
ID
9
b

5
:

2
1

I
I
I
I
t
I
I
t

,
OESICNRTION

COTE DROIT
tlULTtELOC
DEPORTE
COTE CRUCHE~fiULTIELOC
OEPURTE
PORTE ARRIERE
HULTIBLOC
REHFIUSSEE
BAIONNETTE
RRRIERE
ECROU FREIN
H 12
UIS-H
12*40
BOUCHON
PLASTIOUE
26*34
RUGE STfiNDRRO
EtlEOUTIE
CHRSSIS
C tl E RUGE/OROITE
EQUERRE
OROITE/CRUCHE
POIGNEE
FOUR UERROUILLRGE
AUGE
LOPUET
DE ELOCRGE
VIS H 6m15
ECROU FREIN
H 6
VIS H RatO
ECROU H E
UIS H 10130
ECROU H 10
ECROU FREIN
H 10
RONDESLE
fl 10 N
VIS ll 10m40
VIS li 12*3O
ECROU FREIN
H 12
EOUCllON
FLASTIQUE
30a.30
VIS INOX
H 10~30
ECROU INOX tl 10
RONDELLE
Il 10 N INOX
~~

I
I

-;

PURNTITES

I
I

1
I
I
t
t
I
t

24
4
2

2
2
4
4
3
4
1
3

I
I
I
I
I
l
I
I
I
I
I
l
l
I
1

:
2

1
1

1
2

2
1
2
2
4

--

67

ANNEXE 5 : PLAN LEVAGE DE SLECTION DE 56 TRUIES

MATERNIT

D
B
Ill

1
Pente

0
2

1%
-T

T0
I

+ 0.00

I
8lI

l-3+:-j
I
L

--

I u, I lil Ill
I /I\l I I I

80-

I
Pente
III
l-

40

1%

7I

I
1

415

395

400
1250m

-1

,
410
395

-{

ENGRAISSEMENT DTAIL

200

250

15
I I

350

15
I I

345

::
1460m

345

15
I I

UIOZ6

,,.
1

-.-

l-

-94

7120

tC
L

E
0
I

250

no

no

250

250

250

250

250

250

250

115lOO

26.3?m

A-ITENTE-SAILLIE FT GESTANTES

71

13. Annexe

6 : Tarif indicatif

des matriaux

les plus courants

Matriaux de construction
Dsignation
ciment
sable
gravier
blocs de 10 mm
blocs de 15 mm
blocs de 20 mm
tles galvanises
tles laques epaisseur 63/100
feuilles de Fibrociment

unit
sac
m3
m3
pice
pice
pice
feuille de 3 m
m2
feuille de 2 m

prix HT FF
(tarif public)
41,20
190
190
4
4,4
5,3
163
70
143

Matriel dievage
Dsignation

unit

prix HT FF
(thrif public)

caillebotis mtallique
caillebotis bton
caillebotis plastique
nourkkseur inox ( 6 places)
cagede mise bas (optibloc)
rfectoire gestante sans auge
rfectoire attente-saillie
abreuvoir Balpi
abreuvoir SUEVIA M20
abreuvoir valve-tube
portillon verrat
Lampe infrarouge

m2
m2
m2
pic
pice
pice
pice
pice
pice
pice
pice
pice

559
150
265
1380
1;623
230

i
~

793
152
335
272
594
264

72

14. Annexe 7 : Cage de mise bas en levage plein-air

CAGE DE MISE BAS POUR LEVAGE EN PLEIN-AIR

(CENTRE DE TORTUGA RPUBLIQUE DOMINICA;INE)

80

FACE PRINCIPALE

Vide
-

FACE ARRIRE

r-------

;.

,,,

MANGEOIRE

BARRE
MTALLIQUE

I II

160

PLAN TYPE MATERNIT

FACE LTRALE

10