Pisos

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico
Gua del alumno de la

Carrera de Tcnico en Turismo
Profesores que elaboraron la gua didctica del mdulo
profesional de la carrera de tcnico en: TURISMO
NOMBRE
ESTADO
Olga Guadalupe Arias Cobarrubias
Baja California Sur
Adriana Garca Ortiz
Hidalgo
Adriana Avils Snchez
Baja California Sur
Julio Csar Flores Olivares
Nayarit
Ramn Daz Novelo
Quintana Roo
Marcia Torres Gonzlez
Hidalgo
Adolio Alberto Payn Castro
Baja California Norte
Coordinadores de Diseo:
NOMBRE
ESTADO
Ismael Lee Cong
Quintana Roo
Olga Guadalupe Arias Cobarrubias
Baja California Sur
Adriana Garca Ortiz
Hidalgo
Coordinador del Componente de Formacin Profesional:

NOMBRE
Espiridin Licea Prez
Objetivo General
Al terminar el submdulo sers capaz de preparar la limpieza de las habitaciones,

elaborando reportes de camarista, seleccionando los productos y equipo de limpieza y
verificando que las provisiones estn de acuerdo a los diferentes tipos de habitaciones.
Tambin sers capaz de realizar la limpieza de las habitaciones, haciendo el tendido de
camas, verificando la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones, clasificando los
blancos utilizados por el husped y recolectar los desechos.
Algunas de las actividades que tendrs que llevar a cabo, requieren cierto grado de
responsabilidad individual, sin dejar de lado el compromiso grupal; Realizars una serie de
tareas complejas y resolvers contingencias propias de las mismas. Por lo anterior, las
competencias que desarrollars son catalogadas dentro del segundo nivel de complejidad.
ndice
I.
Mapa curricular
II.
Introduccin al curso
III.
Desarrollo de competencias
IV.
Conclusiones de la gua de aprendizaje
V.
Fuentes de informacin
VI.
Glosario
VII.
Anexos
Mapa Curricular
CARRERA
Tcnico en Turismo
MDULO II
Atender al cliente en
establecimientos de
hospedaje
SUBMDULO III
Preparar las
habitaciones para su
uso
COMPETENCIA I
Preparar la limpieza de las habitaciones
HABILIDADES Y DESTREZAS
Elaborar el reporte de camarista esta
de acuerdo con el estado de las
habitaciones.
Seleccionar los productos y equipo de
limpieza que correspondan al tipo de
superficie y objetos a limpiar en las
habitaciones.
Verificar
que
las
provisiones
determinadas estn de acuerdo con los
tipos de habitaciones asignadas y
ocupadas
COMPETENCIA II
Limpiar habitaciones
CONOCIMIENTOS
Departamento de
Ama de llaves.
Productos y equipos
de limpieza
Superficies (madera,
alfombra,
recubrimientos y
cristal)
Provisiones (blancos,
suministros,
amenidades)
HABILIDADES Y DESTREZAS
Realizar la limpieza de la habitacin de
acuerdo con su estatus de ocupacin
Tender la cama de acuerdo con el nmero
de blancos y con el estndar sealado en
el establecimiento.
Verificar la solucin de daos en el
mobiliario e instalaciones de la habitacin
de acuerdo con el reporte de desperfectos
encontrados durante su limpieza.
Colocar muebles y objetos limpios de
acuerdo con el orden establecido.
Clasificar los blancos utilizados por el
husped de acuerdo con el tipo de mancha.
Recolectar los desechos y depositarlos en
el lugar asignado.
Verificar que la bitcora contiene el registro
del manejo de la llave maestra.
CONOCIMIENTOS
Blancos
Amenidades
Tipos de camas
Uso y precaucin de
productos de limpieza
para diversas superficies
Manejo de equipo para
limpieza
ACTITUD
Orden
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ACTITUDES
Responsabilidad
Un mensaje para ti
Hola! Soy tu
amigo
TURISTIN
Alguna ocasin has visitado un lugar donde hayas tenido que rentar
una habitacin?, Observaste si el lugar estaba limpio?;
Los
establecimientos de hospedaje son lugares que se deben de mantener
limpios y pulcros, esta apariencia es una invitacin para que te
hospedes en ese lugar. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta
que detrs de esa apariencia existe un grupo de personas que trabajan
para mantener en perfectas condiciones de imagen y funcionamiento las instalaciones
y que son los responsables directos de la importantsima labor de.. Embellecer al
hotel!.
En este submdulo aprenders a desarrollar las actividades arriba mencionadas,
mismas que corresponden normalmente al departamento de Ama de llaves. Esto te
ayudar a ampliar tus conocimientos de la industria del hospedaje y conocer ms
sobre la carrera
de turismo.
Preprate para realizar el recorrido a travs de esta divertida gua de aprendizaje, en

donde con un poco de esfuerzo y atencin logrars desarrollar las siguientes
competencias:
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Consideramos necesario que te des cuenta que ste submdulo est relacionado de
manera integral con los que pertenecen al mdulo II y que consiste en Registrar las
reservaciones y Controlar el registro del husped. Es importante que lo observes,
pues este grupo de competencias te proporcionan todo lo necesario para el buen
desarrollo de las habilidades y destrezas que te permitirn desenvolverte con xito en
el mercado de trabajo de las empresas pblicas y privadas del sector turstico. Prevee
tambin, junto a tu maestro las prcticas de campo o visitas guiadas que debers
realizar en lugares tursticos de la regin.
La evaluacin de las habilidades y destrezas se realizar de forma continua a travs
de la recopilacin de evidencias que debern integrar el portafolio de las mismas,
dichas evidencias debern clasificarse de la siguiente forma:
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Simbologa
PRCTICA
EJEMPLO
ERRORES TPICOS
EJERCICIO
CONCLUSIONES
INTRODUCCIN
CONTINGENCIA
OBJETIVO
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Competencias, habilidades y destrezas

Mdulo II
Submdulo III
Competencias
a Desarrollar
Atender al cliente en establecimientos de hospedaje

Preparar las habitaciones para su uso
I. Preparar la limpieza de las habitaciones

II. Limpiar habitaciones
I. Preparar la limpieza de las

habitaciones.
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Introduccin
Sabias que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinnimo de

limpieza, pulcritud y confort?; Pues as es, ya que de este departamento
depende la impresin que el husped se lleve y las recomendaciones que
haga del mismo.
Toda persona que requiere de un establecimiento de hospedaje, espera siempre
encontrar en su habitacin las condiciones de comodidad, higiene y tranquilidad,
que lo hace sentirse como en su propia casa.
En esta competencia desarrollars habilidades y destrezas que te ayudarn a ser
capaz de preparar las condiciones de la habitacin para la llegada del husped a
elaborar el reporte de camarista de acuerdo con el estado de habitaciones, a
seleccionar productos y equipo para limpiar diversas superficies de las
habitaciones de un hotel y a verificar que las provisiones estn de acuerdo con los
tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Con lo anterior, te podrs incorporar a cualquier establecimiento de hospedaje
realizando las labores de la camarista o supervisora.
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HABILIDAD 1
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el

estado de las habitaciones
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de elaborar
el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las
habitaciones.
Desarrollo
Iniciaremos con una breve explicacin de lo que es el departamento de Ama de
llaves.
A continuacin te mostrar un organigrama general tpico del departamento:
Ejemplo 1:
GERENTE
DIVISIN CUARTOS
AMA DE LLAVES
ENCARGADA DE
ROPERA
SUPERVISORA DE
CUARTOS
JEFE DE REAS
PBLICAS
COSTURERAS
CAMARISTAS
AYUDANTES DE
LIMPIEZA
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Ama de llaves:
Es la persona encargada de administrar el departamento de ama de llaves,
programando, dirigiendo y supervisando las actividades de limpieza y arreglo de
habitaciones y reas pblicas del hotel.
Funciones del Ama de llaves:

Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y reas pblicas
del hotel.
Supervisar el desempeo de labores del personal a su cargo.
Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su departamento.
Capacitar al personal de su departamento.
Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo.
Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos, del personal del
departamento.
Elaborar el presupuesto del departamento
Realizar inventarios en el departamento.
Controlar suministros, materiales y equipo utilizado en el departamento.
Controlar llaves de las camaristas y las llaves maestras.
Controlar, custodiar y devolver los objetos perdidos y encontrados.
Controlar el archivo del departamento
Seleccionar y requisitar los materiales.
Controlar uniformes de los trabajadores
Coordinar el servicio de nieras.
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Supervisora de Cuartos:
Es la persona encargada de verificar el estado de limpieza, el orden y el adecuado
funcionamiento de los servicios o instalaciones con que cuentan las habitaciones
de un hotel, una vez que las camaristas hayan efectuado su trabajo. As mimo,
debe comprobar que las habitaciones estn dotadas de los suministros y blancos
que le correspondan.
El nmero de habitaciones
que cada supervisora
tenga a su cargo,
depender de la capacidad
y las necesidades del hotel
Funciones de la Supervisora:
Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento.

Asignar los trabajos al personal.
Asignar el piso rea a limpiar.
En ausencia de personal, realizar sus funciones (camarista, mozo).
Mantener la motivacin en su equipo de trabajo.
Capacitar al personal de nuevo ingreso.
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Camarista:
Es la encargada de mantener en perfecto estado de limpieza las habitaciones.
Gracias a ella el husped se siente como en su casa; es la persona que cuida el
pequeo gran detalle que proporciona bienestar.
Funciones de la Camarista:
Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando de recibido.
Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de su seccin.
Verifica el estado de cada una de las habitaciones y lo anotar en su
informe, especificando cualquier observacin especial, como puede ser:

poco equipaje, no durmi, entre otras.
Envia a la lavandera, la ropa que el husped haya dejado.
Preparar su carro de servicio, con todo lo necesario para no estar
interrumpiendo su trabajo.
Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.
Entrega el reporte al finalizar el turno.
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Ejercicio 1:
Con la informacin proporcionada anteriormente escribe en la columna de la

derecha el puesto que corresponda a la funcin que aparece en la columna de la
izquierda.
FUNCIONES
Entrega el reporte al finalizar el turno.
Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.
Supervisa
las
tareas
de
aseo
y/o
mantenimiento.
Controla uniformes de los trabajadores
Prepara su carro de servicio, con todo lo
necesario para no estar interrumpiendo su
trabajo.
Realiza juntas de trabajo con el personal a su
cargo.
Recibe instrucciones especiales sobre los
cuartos de su seccin.
Envia a la lavandera, la ropa que el husped
haya dejado.
Controla suministros, materiales y equipo
utilizado en el departamento.
Supervisa el desempeo de labores del
personal a su cargo.
Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos,
firmando de recibido.
Elabora el presupuesto del departamento
Capacita al personal de nuevo ingreso.
Programa actividades de limpieza y arreglo de
habitaciones y reas pblicas del hotel.
Verifica el estado de cada una de las
habitaciones.
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PUESTO
FUNCIONES
Asigna el piso rea a limpiar
Selecciona al personal de nuevo ingreso a su
departamento.
Realiza inventarios en el departamento.
Mantiene la motivacin en su equipo de
trabajo.
Controla llaves de las camaristas y las llaves
maestras.
Capacita al personal de su departamento.
En ausencia de personal, realiza sus funciones
(camarista, mozo).
Controla, custodia y devuelve los objetos
perdidos y encontrados
Coordina el servicio de nieras.
Asigna los trabajos al personal.
Realiza el programa de horarios, vacaciones,
descansos, del personal del departamento.
Controla el archivo del departamento
Selecciona y requisita los materiales.
Realiza el programa de horarios, vacaciones,
descansos, del personal del departamento.
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PUESTO
Claves de estado de habitaciones

O = Ocupado
B = Bloqueado
S = Salida
ND = No durmi
V = Vacio limpio
SE = Sin equipaje ocupado
P = Pasador
NM = No molestar
Cx = Cama extra
Cu = Cuna
NS = No desea servicio de limpieza
Ejercicio 2:
En el siguiente cuadro establece la clave que corresponde a cada significado.
CLAVE
SIGNIFICADO
Ocupada por dos personas
Ocupada por una persona
Tiene aviso de No molestar
Ocupada por tres personas con cama extra
Habitacin con pasador
Ocupada, no durmi (camas tendidas)
Fuera de servicio por reparacin
Ocupada con cuna
Vaca y limpia
Vaca y sucia (salida)
Ocupada, con poco equipaje o sin equipaje
Ocupada, no desea servicio de limpieza
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Ejemplo 2:
Reporte de camarista:
Permite conocer el estado fsico de ocupacin de la cantidad de cuartos asignados

a cada camarista. Al recopilar los reportes, se obtendr la informacin necesaria
sobre la ocupacin de cuartos para proceder a elaborar el reporte de ama de llaves
REPORTE DE CAMARISTA
FECHA: 26/Ago.
PISO: ___4___
CAMARISTA: Adriana Snchez
CUARTO
NMERO
CLAVE
NM DE
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
O
O
O
S
B
O
V
ND
V
B
O
SE
1
2
2
PERSONAS
CUARTO
NMERO
CLAVE
NM DE
PERSONAS
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
O = Ocupado
B = Bloqueado
S =Salida
ND = No durmi
V = Vacio limpio
SE =Sin equipaje ocupado
P = Pasador
NM =No molestar
Cx =Cama extra
Cu = Cuna
NS =No desea servicio de limpieza
Reporte del ama de llaves:

Con base en los reportes de las camaristas el ama de llaves debe elaborar un
reporte en donde se detallan todas las habitaciones del hotel. Este reporte se
elabora en original y tres copias Pgina
se enva18a:de 109
1. Recepcin
2. Gerente de divisin cuartos.
Reporte de ocupacin de cuartos
Fecha:__12 Dic.__
Hora:__8:00
O = Ocupado
S = Salida
V = Vaco Limpio
Hab.
Hab.
Hab.
Hab.
Hab.
Hab.
Hab.
Hab.
B = Bloqueado
ND = No durmi
Hab.
Hab.
Hab.
101
201
SD
301
401
501
601
701
801
901
1001
1101
102
202
302
402
502
602
702
802
902
1002
1102
103
203
303
403
503
603
703
803
903
1003
1103
104
204
304
404
504
604
704
804
904
1004
1104
105
205
305
405
505
605
705
805
905
1005
1105
106
206
306
406
506
606
706
806
906
1006
1106
107
207
SE
307
407
507
607
707
807
907
1007
1107
108
208
308
408
508
608
708
808
908
1008
1108
109
209
309
409
509
609
709
809
909
1009
1109
110
210
310
410
510
610
710
810
910
1010
1110
111
211
311
411
511
611
711
811
911
1011
1111
112
212
312
412
512
612
712
812
912
1012
1112
113
213
313
413
513
613
713
813
913
1013
1113
114
214
314
414
514
614
714
814
914
1014
1114
115
215
315
415
515
615
715
815
915
1015
1115
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Discrepancias:
Este trmino se refiere a los casos en los que no concuerda el reporte de ama de
llaves y el control de habitacin de la recepcin. Por ejemplo, si el reporte indica
que la habitacin 406 esta ocupada y el control de habitaciones en recepcin
indica que esta vaca. En este caso se debe enviar a una persona para que se
revise la habitacin
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Prctica 1:
Prctica No. 1
Competencia I:
Habilidad 1:
Instrucciones para
el alumno:
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
Fecha de aplicacin:
Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el estado
de las habitaciones.
Con la informacin que aparece en la parte de abajo, realiza el
llenado del reporte de camarista
Verifica el llenado del reporte y aclara dudas que se den durante
el llenado del mismo.
Lpiz
Formato del reporte de camarista
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A Cristina le asignaron el piso 12 y al realizar el recorrido encontr las siguientes

situaciones en las habitaciones:
NUM DE
SITUACIN
HABITACIN
1201
La habitacin tiene dos maletas, las camas se encuentran
tendidas.
1202
El husped an se encuentra en la habitacin, ya que respondi
al llamado de la puerta.
1203
La habitacin est vaca y limpia.
1204
La habitacin est siendo remodelada.
1205
La habitacin tiene equipaje y se encuentra sucia.
1206
La habitacin est sucia sin equipaje.
1207
La habitacin est sucia y solo tiene un portafolio.
1208
La habitacin est sucia sin pertenencias
1209
La habitacin se encuentra sucia con dos maletas. Los
huspedes no se encuentran
1210
La habitacin se encuentra sucia con equipaje
1211
La puerta de la habitacin tiene el letrero No molestar
1212
La habitacin esta sucia sin pertenencias.
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FECHA: __________
CUARTO
NMERO
CLAVE
PISO: _________
CAMARISTA: __________________________
NM DE
PERSONAS
CUARTO
NMERO
CLAVE
NM DE
PERSONAS
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
O = Ocupado
B = Bloqueado
S = Salida
ND = No durmi
V = Vacio limpio
P = Pasador
NM = No molestar
Cx = Cama extra
Cu = Cuna
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Recuerda usar las claves correctas del estatus de la habitacin.
CONTINGENCIAS Y ERRORES
Recuerda tocar la puerta antes de entrar a la

habitacin.
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HABILIDAD 2
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Seleccionar los productos y equipo de limpieza que

correspondan al tipo de superficie y objetos a
limpiar en las habitaciones.
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de
seleccionar los productos y equipos de limpieza
Desarrollo
Una de las primeras acciones que siempre hacen los huspedes al llegar a una
habitacin de hotel es observar el estado de limpieza que tiene, se puede percibir
desde el aroma que tiene al abrir la habitacin, si huele a cigarro, humedad,
drenaje, genera en el husped desconfianza de la higiene de todos los servicios
del hotel. En cambio si al abrir la habitacin se percibe un olor a limpio, la imagen
que el husped tiene del establecimiento es otra, por eso es de suma importancia
el que seas competente en seleccionar los productos de limpieza de acuerdo a la
superficie a limpiar,
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Ejemplo 3:
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
PRODUCTOS
USOS
Germicidas (pinol)
Limpieza en general, incluyendo

trapeado de piso
Aspersores
Diluir germicidas para limpieza ligera y

profunda
Detergente neutro
Limpiar pisos suaves
Detergente cido
Limpiar pisos duros
Quita sarro o limpiador especial para

Bao
Excusados y mingitorios
Limpiavidrios
Espejos y ventanas
Removedor de manchas
Remover manchas
Desodorante/desinfectantes
Limpieza de baos
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UTENSILIOS DE TRABAJO
UTENSILIOS DE TRABAJO
USOS
Esponja/fibra
Limpiar superficie
Cubeta
Trapear pisos
Esptula
Quitar gomas de mascar o manchas
Cepillo
Para limpieza interior de la taza de bao

y algunas manchas del piso.
Escobeta
Lavar las llaves, los huecos de los

tapones del lavabo o tinas y los rincones
de la tina, etc.
Escoba
Para barrer pisos
Mechudo
Trapear pisos
Esponjas
Lavado de paredes
Franela gris y blanca
Limpiar ventanas, paredes o cromos
Recogedor
Recoger la basura
Mechudo en seco
Para recoger las partculas de polvo
Jerga o mechudo hmedo
Limpiar o trapear el piso
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Tira sanitaria al finalizar su lavado
Se coloca la tira despus de desinfectar

la taza de bao
Guantes de hule
Protector de las manos contra

infecciones o quemaduras por cidos de
los lquidos limpiadores
Aspiradora
Para limpieza de alfombras, cortinas y

rincones de muebles.
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LIMPIEZA DE PISOS
Es uno de los aspectos ms importantes en la limpieza de un lugar y su
mantenimiento depende del material de que ste hecho el piso.
TIPO DE
PISOS
Concreto
Terrazo
Mrmol
Madera
Alfombra
LIMPIEZA
Debes vaciar en una cubeta la cantidad de cera que vayas a utilizar.
Aplica poco a poco la cera sobre el mechudo dndole vueltas para
que ste quede perfectamente impregnado. Frota el mechudo en el
piso con movimientos suaves para que no haga espuma.
Aplica la cera sobre el piso en reas pequeas, en la primera capa
mantnte alejada de la pared, la segunda capa ser aplicada desde
el borde.
Ya sean nuevos o usados debes lavarlos antes de cualquier
tratamiento. En estos pisos no se pueden usar qumicos, ni alcalinos
o cidos, ya que stos pueden reaccionar con las chispas del
mrmol; se recomienda el uso de cepillos de fibras naturales o de
nylon. Para evitar la porosidad en el cemento del mismo, una vez que
est seco es conveniente sellarlo a dos manos, para encerarlo
posteriormente.
Se recomienda trapearlo en seco diariamente y lavarlo cada vez que
sea necesario.
No uses componentes grasosos, ya que el mrmol es absorbente y
se decolora. Evita usar soluciones cidas, pues stas lo pueden
picar, si se llega a formar una capa amarilla por cera y selladores
viejos, usa limpiador soluble en agua, ya sea con mechudo o
mquina.
Los pisos de madera pueden ser barnizados usando un barniz
extraduro que resiste los rayones, o bien un barniz de uso normal
para lugares con poco trnsito.
Se recomienda pasar peridicamente la mquina pulidora equipada
con cepillo de cera suave y trapear frecuentemente.
Diariamente deben limpiarse con aspiradora; cuando se requiera de
un lavado, ste debe hacerse con mquina lavadora o bien con
cepillo de cerdas de mediana dureza.
LIMPIEZA DE PAREDES
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Es uno de los aspectos ms importantes en la limpieza de un lugar y su

mantenimiento depende del material de que est hecho el piso.
TIPO DE
PAREDES
LIMPIEZA
PARED
PINTADA
Pasa una franela seca y limpia por la superficie, inicia por las partes
ms altas y avanza ordenadamente hacia abajo. En caso de
encontrar una mancha, pasa sobre ella goma blanca de borrar.
PINTURA Frota la pared con un pao limpio, hmedo y con un poco de jabn
PLSTICA de tocador.
PAPEL
LAVABLE
Usa una esponja humedecida en agua con un poco de vinagre

blanco y seca inmediatamente con una franela limpia para que el
papel no se reblandezca.
PAPEL NO Usa una franela muy limpia y quita las manchas con una goma de
LAVABLE borrar, frotando con suavidad.
PAPEL
TAPIZ
Pasa primero la aspiradora con boquilla especial (cepilla y absorbe el

polvo al mismo tiempo), posteriormente cepilla a mano en lugares de
fcil acceso.
AZULEJOS Utiliza esponjas, agua caliente, detergente y polvo limpiador, luego
seca con una franela. Para las uniones de los azulejos usa amoniaco
rebajado con agua.
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LIMPIEZA DE MUEBLES
TIPO DE
MUEBLES
Madera y
Triplay
Tapizado
LIMPIEZA
Usa solo un trapo hmedo
Es necesario darle una frotacin con una solucin de agua tibia y

limpiador para alfombras y un cepillo de cerdas medianas o una
esponja para tapicera, introdcela en la solucin formando
abundante espuma y talla en todas direcciones hasta que la mugre y
la espuma desaparezcan. Se recomienda pasarles la aspiradora una
vez por semana.
Recuerda NO debes
golpear los muebles al
sacudir
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Ejercicio 3:
Instrucciones: Investiga en un hotel de tu localidad los productos y equipos de

limpieza que utilizan. Anota el nombre de cada uno de ellos, el uso que se les da
y las precauciones de uso.
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Nombre:
Nombre:
Nombre:
1.-
2.-
3.-
Usos:
Usos:
Usos:
Precauciones de uso:
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Nombre:
Nombre:
Nombre:
4.-
5.-
6.-
Usos:
Usos:
Usos:
Nombre:
Nombre:
Nombre:
7.-
8.-
9.-
Usos:
Usos:
Usos:
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EQUIPOS DE LIMPIEZA
Nombre:
Nombre:
Nombre:
1.-
2.-
3.-
Usos:
Usos:
Usos:
Nombre:
Nombre:
Nombre:
4.-
5.-
6.-
Usos:
Usos:
Usos:
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Prctica 2:
Prctica No. 1
Competencia I:
Habilidad 2:
Instrucciones para
el alumno:
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
SUPERFICIE
Fecha de aplicacin:
Seleccionar los productos y equipo de limpieza que
correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las
habitaciones.
Elige un rea de la escuela de preferencia el taller de turismo
para que lleves a cabo la siguiente actividad. Llena el formato
que aparece en la parte de debajo de acuerdo al plan de
limpieza que tienes. Presenta con responsabilidad dicho plan. La
ltima columna calidad de la limpieza la llenar posteriormente
el docente.
Indicar al alumno el rea especfica donde ejecute su plan de
limpieza.
Productos de limpieza
Equipo de limpieza (aspiradora, pulidora de pisos, etc.)
Utensilios de limpieza (guantes, escobas, mechudos, etc.)
TIPOS
MATERIALES A
UTILIZAR
CALIDAD DE LA
LIMPIEZA
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Pisos
Regular____
Mal________
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Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Paredes
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
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Bien_______
Regular____
Mal________
Muebles
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
No olvides utilizar guantes al realizar la limpieza de superficies.

No olvides leer y seguir las indicaciones de precaucin del producto de
limpieza.
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Si no cuentas con todos los tipos de

superficies a limpiar en tu escuela, podrs
realizar la prctica en un establemiento de
hospedaje de tu localidad
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HABILIDAD 3
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Verificar que las provisiones determinadas estn de

acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y
ocupadas.
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de
verificar que las provisiones determinadas estn de
acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y
ocupadas.
Desarrollo
Cmo puedes lograr que el husped se sienta como en su propia casa?; Una
excelente opcin es la de colocar un nmero de provisiones de acuerdo al tipo de
habitacin.
En esta habilidad podrs conocer los tipos de habitaciones y las provisiones
necesarias para realizar la colocacin de los mismos en el carro de servicio.
Ejemplo 4:
TIPOS DE HABITACIN:
Tipo de habitacin
Caractersticas
Standard
Habitacin con dos

camas matrimoniales
Junior Suite
Suite
Habitacin que cuenta

con una sala; puede
tener dos camas
matrimoniales o una
King size.
con dos o tres
recamaras. Cuenta con
una sala adjunta
Observaciones
Se puede rentar como:
Sencilla (SGL)
Doble (DBL)
Triple (TPL)
Cudruple (CDL)
Generalmente el tamao de la
habitacin es ms grande que los
cuartos normales con vista
especial. Puede contar jacuzzi.
Su clave es: (JR/ST)
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Su claves es: (ST)
Suite Presidencial

con una sala y varias
recamaras
Es grande y lujosa con entrada

independiente.
Su clave es: (ST/P)
El carro de servicio
Es un carrito en el que se pueden disponer todos los suministros y blancos que
cada camarista utilizar para desempear sus labores. Tienen compartimentos
para colocar cada cosa (sabanas, fundas, toallas, tapetes, jabones, papelera,
publicidad, etc.), as como el equipo de limpieza (detergentes, escobas, etc.). Por
cada camarista debe de existir un carrito de limpieza.
El carro de servicio debe contener:
Sabanas
Fundas
Toallas
Pauelos desechables
Rollos de papel sanitario
Tapetes de felpa
Protectores de cama
Jabones
Cerillos
Papelera en general
Botellas con agua
Vasos forrados
Cubeta de plstico
Fibra verde
Estropajo
Escobetillas
Cepillos
Polvo limpiador
Germicida
Jerga
Sacudidor
Escoba
Mechudo
Aspiradora
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En cualquier tipo de carro de servicio, cada producto debe tener un lugar determinado:
En la parte intermedia. Debers colocar la dotacin de blancos (sabanas, fundas,
toallas, etc)
En la parte inferior. Artculos de limpieza como cubeta, jerga, franelas, zacates,
escobetas, fibras, piedra pmez, detergentes, bandeja, esptula, desinfectante y
desmanchadores.
En la parte delantera. Bolsas de lona para ropa sucia y lugar para escobas de fibra
de coco y cepillo de piso.
Debers manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obstruir el paso de
los huspedes.
El carro de servicio lo colocars a la entrada del cuarto como indicacin de que te
encuentras en l realizando la limpieza, incluso, acomodado de esta manera facilita la
ejecucin de las siguientes actividades:
Colocacin de blancos limpios en el bao y habitacin.

Retiro de basura de baos y habitacin.
Retiro de blancos sucios del bao y habitacin.
De igual forma, te permite un:
Fcil acceso a los suministros de limpieza.
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SUMINISTROS PARA LA HABITACIN

El ama de llaves establecer la cantidad de suministros que cada habitacin debe
tener. Esta cantidad depender del tipo de hotel y la capacidad econmica del
establecimiento.
CANTIDAD
1
1
1
1
1
OBJETOS
SE COLOCAN
2
2
1
1
Cenicero
Carterita de cerillos
Directorio telefnico
Libreta de apuntes
Lpiz
Folletos de publicidad del hotel
Ceniceros
Carteritas de cerillos
Men de servicio a cuartos
Directorio de servicios del hotel
Mesa de noche
Mesa de noche
Mesa de noche
Mesa de noche
Mesa de noche
Cmoda
Cmoda
Cmoda
Cmoda
Cmoda
Listas de lavandera
En el closet
En el closet
Bolsas de nylon para lavandera

con sus respectivas listas de
precios
Hojas de papel membretado
3
1
Sobres membretados
Pluma
Cmoda
Cmoda
1
1
12
1
1
Tras de la puerta
Tras de la puerta
En el closet
En el closet
En el closet
Letrero de No molestar
Letrero de Hacer limpieza
Ganchos para ropa
Cobertor extra
Almohada de reserva con la
funda limpia
Portamaletas
Franela limpia-calzado
En el bao
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Cmoda
En el closet
CANTIDAD
OBJETOS
2
2
Botellas de agua
Vasos forrados con bolsas de
polietileno
que
debern
colocarse en el lavabo sobre la
cubierta
Jabones de 20 gramos
Caja de pauelos desechables
Toallas faciales.
En el bao
En el bao
2
1
1
2
1
1
Toallas de bao
Tapete de hule antiderrapante
Tapete de felpa
Rollos de papel sanitario
Cesto de papeles
Letrero de desinfectado para
W.C.
En el bao
En el bao
En el bao
En el bao
En el bao
En el bao
1
1
1
2
2
1
2
2
1
Gorras de bao
Jabn de 40 gramos
Protector
Sabanas
Almohadas
Cobertor
Fundas
Protectores de almohada
Colcha
En el bao
En el bao
Cama
Cama
Cama
Cama
Cama
Cama
Cama
3
1
2
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SE COLOCAN
En el bao
En el bao
En el bao
AMENIDADES
En las suites, adems de la decoracin normal, se acostumbra colocar arreglos
florales o frutales, los cuales tienen que ser renovados oportunamente.
En algunos casos la cortesa consiste en servicio de bar, que puede ser una o varias
copas o una botella con un servicio completo; En estos casos, el trabajo lo hace el
personal del rea de servicio a cuartos o el de bar y t slo tienes la obligacin de
retirar los artculos usados o avisar para que los recojan.
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Ejercicio 4:
Instrucciones: Busca en la siguiente sopa de letras algunos de los suministros para una
habitacin y artculos de limpieza enlistados a continuacin.
Carro de servicio, blancos, toalla, jerga, franela, cubeta, escoba, cepillo,

jabn, cenicero, cerillos, ganchos, vaso, cobertor, papel y aspiradora
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C
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C
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Z
O
Prctica 3:
Prctica Integradora
Fecha de aplicacin:
Competencia I:
Habilidad 3:
Verificar que las provisiones determinadas estn de acuerdo con
los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Instrucciones para
el alumno:
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
Realiza el llenado del reporte de camarista (12 habitaciones

estndar) y anota alrededor del carro de servicio, las provisiones
necesarias para la limpieza de 12 habitaciones estndar segn
el reporte de la camarista.
Presentar la situacin de las doce habitaciones, de acuerdo a las
condiciones de cada taller de turismo o bien, realizar esta
actividad vinculando al alumno en un establecimiento de
hospedaje.
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FECHA: 26/Ago.
PISO: ___4___
CAMARISTA: Adriana Snchez
CUARTO
NMERO
CLAVE
NM DE
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
O
O
O
S
B
O
V
ND
V
B
O
SE
1
2
2
PERSONAS
CUARTO
NMERO
CLAVE
NM DE
PERSONAS
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
O = Ocupado
B = Bloqueado
S = Salida
ND = No durmi
V = Vacio limpio
P = Pasador
NM = No molestar
Cx = Cama extra
Cu = Cuna
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Si no cuentas con un carro de servicio,

puedes acudir a un establemiento de
hospedaje de tu localidad para realizar la
prctica.
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CONCLUSIN DE LA COMPETENCIA I
Como te diste cuenta la informacin que se present para el desarrollo de la
competencia Preparar la limpieza de las habitaciones. Se estructur de la siguiente
manera: Primero se desagreg una competencia en habilidades y de cada una de
ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prcticas; teniendo como finalidad el preparar
la limpieza de habitaciones.
En esta parte de la gua se presentan tres habilidades que conforman la competencia,
como son: Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el estado de las
habitaciones;
Seleccionar
los
productos
equipo
de
limpieza
que
correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones;

Verificar que las provisiones determinadas estn de acuerdo con los tipos de
habitaciones asignadas y ocupadas. Por lo cual desarrollaste las prcticas de
manera secuenciada para el logro de las habilidades.
Por ltimo se realiz la prctica integradora donde realizaste el llenado del reporte de
camarista; de acuerdo a dicha informacin, preparaste el carro de servicio con los
suministros, utensilios y equipo necesario para realizar la limpieza de la habitacin.
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COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS
II. Limpiar habitaciones.
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Introduccin
Para que un husped se sienta cmodo y regrese a nuestro hotel, es de
suma importancia que las habitaciones estn pulcramente limpias, por
esta razn es que las funciones de la camarista son indispensables; de
su trabajo depende la limpieza y el arreglo adecuado del cuarto. Un
buen trabajo har que el husped, al llegar a su habitacin tenga la grata
sensacin de que sta nunca ha sido usada.
En esta competencia desarrollars habilidades y destrezas con las que sers
capaz de limpiar habitaciones para la llegada del husped, lo cual te permitir
incorporarte a cualquier establecimiento de hospedaje realizando labores de la
camarista o supervisora.
Desarrollars las habilidades para limpiar habitaciones
de acuerdo con su estatus de ocupacin, tenders camas de acuerdo con el

nmero de blancos y con el estndar sealado en el establecimiento, verificars la
solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con
el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza, colocars muebles y
objetos limpios de acuerdo con el orden establecido, clasificars los blancos
utilizados por el husped de acuerdo con el tipo de mancha, recolectars los
desechos y depositarlos en el lugar asignado y verificars que la bitcora contiene
el registro del manejo de la llave maestra.
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HABILIDAD 1
Tender la cama de acuerdo con el nmero de blancos y con

el estndar sealado en el establecimiento.
HABILIDAD 2
Realizar la limpieza de la habitacin de acuerdo con su

estatus de ocupacin.
HABILIDAD 4
Colocar muebles y objetos limpios de acuerdo con el orden

establecido.
HABILIDAD 6
Recolectar los desechos y colocarlos en el lugar asignado.
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de realizar

la limpieza de la habitacin incluyendo el tendido de camas
de acuerdo con su estatus de ocupacin.
Desarrollo
Para lograr el confort que el husped requiere en su habitacin, es necesario
contar con colchones cmodos y sabanas suaves, hacer un buen tendido de
camas y verificar la colocacin correcta de los muebles y la limpieza de los objetos;
Por esta razn, es fcil comprender que dos de las actividades ms importantes de
las camaristas son la limpieza de la habitacin y la verificacin de que todo este en
orden.
Empezaremos por conocer los procedimientos de destendido y tendido de camas,
y el de las cortesas nocturnas.
Pgina 52 de 109
Ejemplo 1:
Destendido de camas:
La camarista se colocar en los pies de la cama y proceder a:
1. Retirar la colcha de noche tirando de ella; la colocar en una silla o
silln.
2. Repetir la operacin con el cobertor.
3. Retirar la segunda sabana envolvindola.
4. Retirar la primera sabana de la misma manera.
5. Quitar las fundas de cojines o almohadas.
6. Depositar los blancos sucios en bolsa de lona.
Tcnicas para tender una cama

Es la operacin que consiste en colocar la ropa de la cama de tal forma que esta
quede en condiciones de ser usada.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Quitar la sabana de la cama

Sacudir sobre la cama para asegurarse de que entre ellas no haya ropa ni
otros objetos del husped.
Coloca la sabana inferior y cntrala en el colchn asiendo un doblez en la
parte de los pies y metiendo la sabana entre el colchn y el box spring.
Realiza un doblez triangular con la sabana en los lados del colchn,
metiendo la sabana entre el box spring y el colchn; esta operacin se
repetir en el lado opuesto en el colchn y la cabecera del mismo, con lo que
se formar una sabana a cajn.
Despus coloca la segunda sabana cuidando de que este pareja con el
colchn solo en la parte superior del mismo.
Colocar el cobertor separado de la cabecera 30 cm.
La sabana que quede al descubierto se doblar sobre el cobertor
cubrindolo.
Las orillas y la parte de los pies se doblarn hacia adentro, entre el colchn y
el box spring formando un cajn.
Mete las almohadas en sus fundas.
Dobla la orilla al interior de las almohadas.
Coloca las almohadas cuidando que queden parejas.
Coloca la colcha de lujo procurando que queden cubiertas las almohadas.
Finalmente marca el doblez entre la cama y las almohadas.
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Cortesa Nocturna:
Todos los das, entre las siete y ocho de la noche una de las camaristas debe
recorrer todas las habitaciones ocupadas para realizar la llamada cortesa
nocturna.
Este servicio puede realizarse en tres diferentes niveles:
1. Nivel bsico:
Cerrar cortinas
Encender la luz de la lmpara cercana.
Quitar la colcha y abrir la cama
Colocar un chocolate, dulce o licor y un letrero de buenas noches
2. Nivel intermedio (las cortesas de nivel bsico) ms:
Sacar la basura de la habitacin.
Limpiar los ceniceros
Sacar la loza y la cristalera sucia
3. Nivel superior (las cortesas del nivel bsico e intermedio) ms:
Sacar la basura del bao
Cambiar los blancos sucios del bao
Secar el bao
Generalmente estas
cortesas las aplican
hoteles de categora de 4, 5
estrellas y Gran Turismo
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Prioridad en la limpieza:
El tipo de habitacin a la cual le debe dar prioridad la camarista
depender de la ocupacin que tenga el hotel ese da:
a) Hotel con alta ocupacin:
1.- Las habitaciones vacas y sucias.
2.- Las habitaciones ocupadas que tienen preferencia.
3.-Habitaciones ocupadas cuyos huspedes no desocuparn la
habitacin ese da
4.- (ultimo) las habitaciones ocupadas cuyos huspedes desocuparn
ese da.
b) Hotel con baja ocupacin:
1.-Habitaciones ocupadas con preferencia
2.-Habitaciones ocupadas cuyos huspedes no las desocupan ese da
3.-Habitaciones vacas y sucias.
4.-Habitaciones ocupadas cuyos huspedes desocuparn ese da
Nota importante:
Las habitaciones vacas y sucias se deben limpiar de inmediato e irlas reportando
vacas y limpias al departamento de ama de llaves o recepcin. En algunos hoteles
con sistemas computarizados, la camarista puede realizar el cambio directamente en
su computadora y pasar la informacin a travs del cable del telfono.
Pgina 55 de 109
MTODOS DE LIMPIEZA DE UNA HABITACIN:

Limpieza de muebles
OBJETO
Tocador
Cabecera
de la cama
y bur
Sillas y
mesa
METODO
Este se sacudir con una franela
hmeda, para lo cual ser necesario
sacar
los
cajones
y
asearlos
perfectamente por dentro y por fuera,
debindose hacer lo mismo en el hueco.
As
mismo,
deber
sacudirse
perfectamente la superficie del tocador y
sus partes laterales y patas. En el caso
del espejo, si esta integrado al tocador se
deber
limpiar
perfectamente,
no
olvidado hacer lo mismo con las orillas
del marco. Evite manchar las paredes al
momento de limpiar el tocador.
Con una franela hmeda se limpiar
perfectamente el frente de la cama, as
como el o los cajones del bur, los cuales
deben sacarse para limpiarlos por dentro
y por fuera, lo mismo que el espacio
donde se colocan.
La limpieza de estos objetos se deber
de realizar utilizando una franela
hmeda; se limpiarn tanto las partes
(superiores e inferiores) exteriores como
las interiores.
Pgina 56 de 109
IMAGEN
OBJETO
MTODO
Cuadros
La limpieza de estos objetos requieren

cuidado y precaucin, ya que se pueden
daar; por tanto, su limpieza se deber
hacer con una franela seca.
Paredes de
madera
Se sacudir con una franela hmeda,

con movimientos uniformes de arriba
hacia abajo y de izquierda a derecha o
viceversa.
Puertas y
marcos
IMAGEN
Estos deben sacudirse por fuera y por

dentro, utilizando una franela hmeda y
sacudiendo perfectamente el marco, para
lo cual se deber auxiliar con una
escalera.
Se sacudirn con franela hmeda los

Guardarropa entrepaos, el tubo para ganchos, los
ganchos, la zapatera y el entrepao
(closet)
superior donde se colocan las maletas
del husped. Por ultimo se debern
sacudir perfectamente las puertas del
guardarropa, limpiando a conciencia sus
partes exterior e interior.
Colchones
Se debern aspirar perfectamente

ambos lados y sus costados;
camarista deber verificar que en
costura o doblez no haya insectos.
caso de haberlos, debe aplicar
insecticidas correspondientes.
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por
la
su
En
los
OBJETO
METODO
La limpieza de stas se realizar con la

Cortinas y aspiradora, utilizando el accesorio para
textiles en las persianas. Debers
persianas
sacudirlas con el cepillo redondo de la
aspiradora. En caso contrario, lavarlas
con agua tibia y detergente.
Televisor
Espejos
cristales
Telfono
Para limpiar este aparato, desconctalo a

fin de cortar la corriente. Procura moverlo
lo menos posible. Con un trapo hmedo
retire el polvo y limpie la pantalla. Debes
informar a su supervisora los defectos o
anomalas observadas en esto, para que
se
reporte
al
departamento
de
mantenimiento.
y Se retira inicialmente el polvo; luego, con
un trapo hmedo si es necesario, se

limpiar utilizando otro trapo que no deje
pelusa; se deber pulir.
Con un trapo hmedo elimine el polvo y
retire la grasa del auricular. Para
desinfectar la bocina y el auricular utilice
una franela con algn desinfectante
especial.
Pgina 58 de 109
IMAGEN
Limpieza del cuarto de bao:

Abrir ventanas o dispositivos de ventilacin; a partir de esa actividad utilice guantes de
hule.
OBJETO
METODO
Toallas
Retralas, evita dejar junto la ropa seca

con la mojada para que no se manche.
No las utilices para secar muebles o
pisos.
Tapete de
hule
Lavar perfectamente y revisar que est

en buenas condiciones de uso.
Artculos de Limpia con una franela. Se retirar el

polvo del todos los artculos del bao.
madera
Focos
Paredes
Estos se debern limpiar con una franela

hmeda, verificando que no estn
calientes o funcionando, ya que si se
utiliza la franela en estas condiciones
puede estallar el foco y causarle algn
dao.
Dependiendo de los materiales de ests,
se proceder a asearlas de la siguiente
forma:
Las paredes pintadas se enjuagan
realizando movimientos circulares en
forma delicada, empleando slo la
fuerza necesaria para quitar manchas
de manos o dedos, evitando as el
daar paredes.
Las paredes de azulejos, mosaico,
cermica o cualquier otro tipo de
material refractario, se deben tallar o
fregar con zacate o cepillo, utilizando
jabonadura con desinfectante y
secndolas con una franela.
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IMAGEN
OBJETO
Tina de
bao
Puertas
corredizas
METODO
Esta se lavar con jabonadura y
desinfectante, utilizando el cepillo para
lavado
de
tinas
para
tallarlas
perfectamente por dentro y por fuera. Si
contiene sedimentos en la parte superior
de las llaves, provocado por el continuo
goteo, se tallar esta parte con una fibra
y polvo limpiador o, en su caso, utilizando
piedra pmez. Esta actividad la llevar a
cabo flexionando las rodillas, inclinando
su cuerpo hacia el interior de la tina y, de
lado.
Se utiliza un zacate o material suave para
evitar daarlas. Con una escobeta de
mano se limpiarn los rieles por donde
corren
las
puertas,
secando
perfectamente con una franela.
Cortinas de Para lavar estas debern retirarse del

cortinero, zafndolas de los ganchos, y
bao
tallarse cuidadosamente con un hule
espuma o zacate.
Llaves de
agua,
regadera,
tubos
cromados,
jabonera y
pasamanos
Tapones de
la tina
Para limpiar estos objetos se utiliza una

esponja. Evita hacerlo con materiales
speros tales como fibra, piedra pmez o
polvo limpiador, ya que estas piezas se
rayaran.
Posteriormente
debern
secarse perfectamente con una franela,
procurando que no queden gotas de
agua.
Si son de hule: se tallarn con una
escobeta por dentro y por fuera,
debindolos secar bien.
Si son automticos: debern tallarse
con una esponja por dentro y por
fuera. Ambos tipos de tapones deben
quedar sin residuos de mugre.
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IMAGEN
OBJETO
Lavabo
Inodoro
Piso
METODO
Se iniciar su limpieza por el gabinete o
espejo, retirando el polvo con una
franela; de ser necesario, con una
esponja y jabonadura se lavar el espejo,
y se secar con una manta de cielo, para
evitar dejar pelusa.
El lavabo se tallar con zacate, utilizando
jabonadura tanto por dentro como por los
lados.
Las llaves de agua se lavarn con una
esponja, tallando perfectamente las
bases por fuera de las mismas, para
evitar la acumulacin de mugre.
Finalmente, con una franela se deber
limpiar la parte inferior del lavabo, as
como la tubera.
Acciona la palanca para dejar salir el
agua depositada en ste. Utilizando
desinfectante, se tallar su interior con el
cepillo de mango largo; vuelve a accionar
la palanca para dejar correr el agua. Si la
parte del nivel del agua del inodoro est
manchada o marcada, ser necesario
usar la piedra pmez para limpiarla. Es
muy importante recordar que en el lavado
de este objeto la camarista debe utilizar
guantes de hule como medida de higiene.
Por ltimo deber tallar perfectamente
con cepillo la parte exterior de la taza y
secarla con una franela.
Esta es la ltima actividad que la
camarista debe hacer en la limpieza del
bao. La realizar tallando perfectamente
con el cepillo de mango largo, del rincn
ms lejano hacia la puerta de entrada.
Con una jerga secar el piso en la misma
forma.
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IMAGEN
OBJETO
Jabonadura
METODO
Cuando tengas que utilizar jabonadura
pon en una cubeta la cantidad necesaria
de agua con la medida de jabn que le
indique la empresa proceda a hacer su
limpieza. En algunos lugares se entregan
sobres
pequeos
para
disolver
directamente en cada mueble del bao y
con una esponja se extiende para que
quede completamente limpio, lavando
paredes y pisos.
En el caso de los polvos limpiadores, pon
la cantidad necesaria para quitar
manchas segn el lugar. Auxliate con
una fibra o piedra pmez para que
desaparezcan stas.
Las jabonaduras se utilizan para que se
desperdicien menos jabn y agua;
adems, usndolas se aprovecha mejor
el tiempo.
Se deber verificar si el papel higinico
esta prximo a terminarse y en caso
necesario se dotar el bao con uno
nuevo, asiendo el doblez de cortesa.
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IMAGEN
LIMPIEZA DE HABITACIN VACA Y SUCIA (salida):

No existe un procedimiento nico para realizar la limpieza de una habitacin vaca
y sucia, ya que esto depende de la categora del hotel que se trate. A continuacin
se te describe el procedimiento ms comn:
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Tocar la puerta de la
habitacin
SI contesta el
husped
NO desea
limpieza
NO contesta el
husped
Abre la habitacin
SI desea
limpieza
Acomoda el carro
en la puerta
Anota en el
reporte
pendiente de
limpiar
Limpieza de
habitacin
Limpieza
de bao
Inicio de la limpieza
1.-Dejar la puerta
abierta
2.-Abrir las ventanas

y cortinas para
ventilar el cuarto
4.-Contar la ropa y
observar posibles
daos
3.-Apagar las luces

y los aparatos
5.-Revisar si hay
objetos olvidados
6.-Destender
camas
8.-Sacar la basura
1.-Limpiar el
sanitario
2.-Lavar los vasos

y ceniceros
4.-Limpiar los
espejos
3.-Lavar el lavabo
5.-Limpiar la
zona de la tina o
regadera
6.-Poner los
suministros del
bao
7.-Sacar la ropa
sucia y meter la
limpia
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7.-Limpiar el piso
Al regresar a la habitacin
1.-Tender camas
2.-Barrer la
terraza
3.-Limpiar los
vidrios de la
terraza o ventana
6.-Aspirar la
alfombra
5.-Colocar los
suministros
4.-Sacudir el
cuarto
7.-Acomodar los
muebles
8.-Cerrar las
ventanas
9.-Colocar
aromatizante
12.-Cerrar el
cuarto
11.-Pasar la
habitacin de
sucia a limpia,
si es posible,
mediante el
telfono
10.-Revisin final
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LIMPIEZA DE UNA HABITACIN OCUPADA:

Para realizar la limpieza de una habitacin ocupada se sigue el mismo
procedimiento que el utilizado en las habitaciones de salida; sin embargo existen
algunas recomendaciones importantes:
10.-Reportar a los
huspedes que
cocinan en las
habitaciones.
Reportar la
presencia de
animales
domsticos en las
habitaciones
1.-Procurar que no
se encuentre el
husped cuando la
camarista est
limpiando la
habitacin
2.-Si llega el
husped a la
habitacin, la
camarista deber
pedirle autorizacin
para continuar con
la limpieza
9.-Reportar las
habitaciones que
tengan el letrero
No molestar a la 1
p.m., al ama de
llaves. Los que no
quieren el servicio
de la camarista
3.-La ropa tirada

se debe
acomodar en
una silla
RECOMENDACIONES
IMPORTANTES
4.-Los
peridicos
tirados en el
piso se deben
colocar sobre la
cmoda o el
bur
8.-Se debe reportar:

a los huspedes
indecentes,
huspedes que no
llegaron a dormir,
exceso de personas
en una habitacin
7.-No se deben
tocar joyas,
valores ni
dinero
6.-NO se debe
enviar a la
lavandera ropa
de huspedes
sin la lista
correspondiente
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5.-Antes de tirar
la basura se
debe revisar el
contenido
LIMPIEZA DE UNA HABITACIN QUE NO SE RENT:

Algunas habitaciones duran varios das sin ocuparse y deben asignarse a las
caractersticas para su limpieza. En estos casos se realiza lo siguiente:
1.-Ventilar la habitacin
2.-Barrer
3.-Sacudir
4.-Trapear o aspirar el piso
(dependiendo del tipo de
piso)
5.-Lavar el sanitario o
cambiarle el agua
6.-Regar las plantas
7.-Limpiar la terraza
8.-Limpiar o lavar los vidrios
de las ventanas segn sea el
caso
9.-Revisar los suministros del
cuarto
10.-Revisar el mantenimiento
del cuarto (luces, aire, agua,
televisin, telfono, etc.)
11.-Cambiar el estatus del
cuarto a listo
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OTRAS RECOMENDACIONES PARA LA CAMARISTA:
1. Llamar al restaurante o al servicio a la habitacin, cuando haya loza y

cristalera en ella.
2. Separar los blancos sucios secos y los blancos sucios mojados.
3. No prestar las llaves de las habitaciones.
4. Reportar a las personas sospechosas en los pasillos y las habitaciones
5. Reportar al departamento de seguridad la presencia de personas armadas
en habitaciones.
6. No abrir las habitaciones a personas extraas
7. No dar informacin confidencial a los huspedes
Ejercicio 1:
Instrucciones: Recorta los pasos que realiza la camarista durante la limpieza de
una habitacin vaca y sucia (anexo 1). Pega cada uno en el recuadro
correspondiente.
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Ejercicio 2:
Lee el siguiente relato:
A).- La Camarista Fernanda Daz entro a las 09:45 a la habitacin 412, percibi un
fuerte olor a tabaco, los ceniceros tenan algunas colillas, las luces de la
habitacin estaban aun encendidas. En el bao solo encontr 1 toalla pulman
de las dos que normalmente ponen. El lavabo tena restos de crema dental
pegada en uno de los azulejos y en la tina haba restos de shampoo
derramado en una de sus paredes. La habitacin no tena equipaje.
Responde las siguientes preguntas:

1.- Que tipo de habitacin es la que le toco a la camarista Fernanda Daz?
2.-Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para

limpiar la habitacin.
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B) Beatriz, camarista del hotel El Palomar, despus de haber tocado la puerta

de la habitacin por 3 ocasiones, abri con su llave y acomodo el carro de
servicio justo a la entrada de la misma. Al momento de entrar a la habitacin
percibi un fuerte olor a drenaje, por lo que realiz el procedimiento
correspondiente. La habitacin estaba rentada para 2 personas segn lo vio
en el reporte y se encontraban 6 maletas en la habitacin. Adems de las
toallas proporcionadas por el hotel haba 4 toallas diferentes ms en la
habitacin. En el tocador haba un reloj y 2 pares de aretes. Encontr la
bolsa de la lavandera con ropa pero sin la lista correspondiente.
Responde las siguientes preguntas:
1.- Que tipo de habitacin es la que le toco a la camarista Fernanda Das?
2.-Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para

limpiar la habitacin.
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Ejercicio 3:
Instrucciones: Relaciona con una lnea las expresiones de la columna del lado
izquierdo con las palabras de la columna del lado derecho, segn corresponda:
Cuando existen chicles adheridos a la superficie

deben ser removidos con:
Azulejos
La limpieza con maquina de disco rotatorio y

limpieza manual en seco con aerosol se emplean
para:
Las cortinas
Se utiliza esponja, agua caliente, detergente y

polvo limpiador, se seca con franela. Para limpiar
las uniones se usa amoniaco rebajado. Es el
procedimiento para limpiar:
Espejos
Un punto importante a cuidar es la extraccin de

polvo, empleando una aspiradora con boquilla
entre los pliegues de:
Lavar alfombras
Se limpian con franela y liquido limpia-vidrios y

se le saca brillo con un papel
Esptulas
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Prctica 1:
Prctica No. 1
Competencia II:
Habilidad 1 y 2:
Fecha de aplicacin:
Limpiar las habitaciones
Tender la cama de acuerdo con el nmero de blancos y con el
estndar sealado en el establecimiento.
Realizar la limpieza de la habitacin de acuerdo con su estatus
de ocupacin.
Instrucciones para
el alumno:
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
Realiza el tendido de camas y la limpieza en una habitacin en

diferentes situaciones:
Vaca y sucia
Ocupada
No se rento
La limpieza la realizars en la habitacin de el taller de turismo o
en su caso en la habitacin de una empresa de hospedaje de tu
localidad
Solicita los productos de limpieza, los suministros de la
habitacin. Poner el ejemplo limpiando una habitacin y
posteriormente verificar el procedimiento que realiza alumno por
alumno durante la limpieza.
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En la Habitacin:
Siempre debers tener una pluma o lpiz y papel para tomar nota de
cualquier desperfecto o prdida.
Al finalizar la prctica no dejes de realizar una inspeccin al terminar una

habitacin; observa que todo est en orden, que los cuadros estn
derechos, las cortinas caigan bien y los muebles estn en su lugar.
Evita manchar las paredes al momento de limpiar el tocador.
En el Bao:
Verifica que:
las toallas estn completas y bien dobladas
Los muebles de bao no estn salpicados de agua ni con charco
alrededor
No falte ningn suministro.
En los baos ocupados los objetos del cliente estn en el mismo lugar.
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PRCTICA
Si realizamos una correcta limpieza diaria,

evitaremos el tener que dedicar un da para
la limpieza profunda.
Si no cuentas con un lugar apropiado para

realizar la limpieza en tu escuela, podrs
realizarlo
en
la
habitacin
de
un
establecimiento de hospedaje.
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HABILIDAD 3
Verificar la solucin de daos en el mobiliario e

instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de
desperfectos encontrados durante su limpieza.
RESULTADO DE
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de verificar

la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la
habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos
APRENDIZAJE
Desarrollo
El departamento de ama de llaves tiene una significativa tarea, ya que como ya lo
hemos mencionado, lo mnimo que un husped solicita es una habitacin limpia,
cmoda y segura; Esta necesidad del cliente acenta la importancia de asegurar la
calidad del servicio de limpieza y arreglo de habitaciones a travs de una supervisin
esmerada y del seguimiento correspondiente de las acciones a que da lugar.
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Entrega a tu jefe inmediato los

informes de las inspecciones
realizadas
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Ejemplo 2:
INFORME DE INSPECCIN DE HABITACIONES:
Este informe lo elabora la supervisora de cuartos por cada habitacin que

inspecciona; y, se compone de dos partes: una que se refiere al cuarto de bao y la
otra a la habitacin. La parte que se refiere al cuarto de bao consta de tres
columnas: en la primera se enumeran una serie de preguntas y en las otras dos
aparecen espacios en blanco para anotar la respuesta a cada pregunta. Las
preguntas indican lo que se ha suministrado al bao o lo que de ste debe funcionar
a la perfeccin. De la misma forma, en la parte que se refiere a la habitacin se
enumeran una serie de preguntas y aparecen las columnas para anotar las
respuestas; stas se refieren a los suministros, mobiliario e instalaciones con las que
cuenta la habitacin y que deben funcionar a la perfeccin.
El da 13 de Diciembre la supervisora de cuartos Carmen Mndez realiz en la

habitacin 212 el siguiente informe:
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INFORME DE INSPECCIN DE HABITACIONES

CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
1. Tapete de bao limpio?
8. Tina limpia?
15. Paredes limpias?
2. Grifos bien?
9. Cortina de ducha limpia?
16. Lavabo en orden?
3. Vasos limpios?
10. Puertas limpias?
17. Desage en orden?
4. Focos en orden?
11. Pastilla de jabn nueva?
18. Regadera en orden?
5. Suficientes toallas?
12. Suficiente papel higinico?
19. Apagadores en orden?
6. Espejo limpio?
13. W.C. limpio, en orden?
20. Techo en orden?
7. Botiqun limpio, en orden?
14. Toalleros en orden?
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
1. Publicidad?
16. Cortinas gruesas limpias?
30. Pintura saltada?
2. Calefaccin bien?
17. Telfono bien?
31. Papelera completa?
3. Suficientes ceniceros?
18. Chapas funcionan bien?
32. Cuelgan los cuadros bien?
4. Banca de equipaje bien?
19. Cajones de muebles limpios?
33. Cuarteaduras?
5. Cama en orden y limpia?
20. Tocador limpio y bien?
34. Silla limpia y bien?
6. Cierres de persianas rotos?
21.Poner la ropa, zapatos, etc.
35. Radio bien?
7. Tarifa y reglamento bien?
del husped en su lugar?

22. Ganchos para ropa?
9. Alfombra limpia?
23. Pantalla limpia y bien?
38. Papelera limpia y buena?
10. Alfombra gastada?
24. Apagadores bien?
39. Vidrios rotos?
11. Techo bien?
25. Bolsas de ropa sucia?
40. Vidrios limpios?
12. Silln limpio y bien?
26. Listas de lavandera?
41. Repisones limpios?
13. Closet limpio y bien?
27. Focos bien?
42. Muebles en su sitio?
14. Directorios telefnicos bien?
28. Protectores limpios?
43. Dan brillo los muebles?
15. Visillos limpios?
29. Espejo limpio?
44. Necesita voltearse colchn?
FECHA:__12
/ Diciembre_
INSPECCIONADO POR:_______Carmen
NO
SI
NO
36. Pluma o lpiz?
8. Velas?
HABITACIN:____212_
212__
SI
HORA:____10:35___
10:35___
Mndez_
Mndez_____________
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Ejercicio 4:
Llena el formato de Inspeccin de habitaciones de acuerdo a la siguiente

informacin:
El da 15 de Noviembre la supervisora de cuartos Carmen Mndez realiz

inspeccin en la habitacin 301 (Habitacin estndar) y se encontr con las
siguientes situaciones:
Encontr solo una toalla en el bao

No haba papel higinico
Solo 2 ganchos en el closet
La televisin con polvo
El techo estaba goteando
La lmpara descompuesta
El aire acondicionado no enfra
Un silln manchado
Un foco fundido
Un vaso quebrado
El espejo marcado con lpiz labial
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CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
8. Tina limpia?
2. Grifos bien?
3. Vasos limpios?
4. Focos en orden?
6. Espejo limpio?
20. Techo en orden?
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
1. Publicidad?
2. Calefaccin bien?
17. Telfono bien?
33. Cuarteaduras?
35. Radio bien?

9. Alfombra limpia?
39. Vidrios rotos?
11. Techo bien?
27. Focos bien?
29. Espejo limpio?
44. Necesita voltearse colchn?
FECHA:___________________
SI
NO
HORA:________________
INSPECCIONADO POR:___________________________________________________________
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NO
36. Pluma o lpiz?
8. Velas?
HABITACIN:____________
SI
Ejemplo 3:
ORDEN DE TRABAJO:
Este documento se elabora cada vez que en el rea de trabajo se encuentra algo
que requiera un trabajo de mantenimiento, mismo que deber especificarse
detalladamente.
El da 15 de Noviembre la supervisora de cuartos elabor en la habitacin 212 la

siguiente orden de trabajo:
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ORDEN DE TRABAJO
CARPINTERIA
PLOMERA
ALFOMBRA: LAVADO
BARNIZ
ELECTRICIDAD
ALFOMBRA: CAMBIO
PINTURA
ALBAILERA
ALFOMBRA: REPARACIN
TAPICERIA
VIDRIOS
AIRE ACONDICIONADO
CERRAJERA
TELEVISIN
OTROS
SONIDO
TELFONOS
DEPARTAMENTO: AMA DE LLAVES

HABITACIN 212 TELEFONO DESCONECTADO
DA: LUNES
FECHA: 15
/NOVIEMBRE
FIRMA JEFE DEPTO.:

NOMBRE COMPLETO: ANTONIO SANCHEZ
OPERARIO: ABIMAEL ROBLES
FIRMA:
EMPEZADO: 15/NOVIEMBRE
OBSERVACIONES:
TERMINADO:15/NOVIEMBRE
REVISADO:
MANUEL MENDEZ
DA: LUNES
FECHA: 15/NOVIEMBRE
15/NOVIEMBRE
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Prctica 2:
Prctica No. 2
Competencia II:
Habilidad 3:
Instrucciones para
el alumno:
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
Fecha de aplicacin:
Verificar la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de
la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos
Intgrate en un equipo de 4 personas (camarista, supervisora,
mantenimiento y recepcionista). Representa un sociodrama en el
taller de turismo sobre la verificacin y solucin de daos en el
mobiliario e instalaciones de una habitacin de acuerdo con el
reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. Al
revisar la habitacin debers llenar los formatos que aparecen
en la parte de abajo.
Deber representar diferentes situaciones en la habitacin del
taller de turismo. Con el fin de que los alumnos detecten los
desperfectos que se encuentren en ella.
Verificar el desempeo que realiza cada alumno durante el
procedimiento de supervisin y solucin de daos.
Formatos (Informe de inspeccin de habitaciones y orden

de trabajo)
La habitacin
Herramientas para cubrir el desperfecto
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CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
SI
NO
CUARTO DE BAO
8. Tina limpia?
2. Grifos bien?
3. Vasos limpios?
4. Focos en orden?
6. Espejo limpio?
20. Techo en orden?
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
SI
NO
HABITACIONES
1. Publicidad?
2. Calefaccin bien?
17. Telfono bien?
33. Cuarteaduras?
35. Radio bien?

9. Alfombra limpia?
39. Vidrios rotos?
11. Techo bien?
27. Focos bien?
29. Espejo limpio?
44. Necesita voltearse el colchn?
FECHA:___________________
SI
NO
HORA:________________
INSPECCIONADO POR:___________________________________________________________
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NO
36. Pluma o lpiz?
8. Velas?
HABITACIN:____________
SI
ORDEN DE TRABAJO
CARPINTERIA
PLOMERA
ALFOMBRA: LAVADO
BARNIZ
ELECTRICIDAD
ALFOMBRA: CAMBIO
PINTURA
ALBAILERA
ALFOMBRA: REPARACIN
TAPICERIA
VIDRIOS
AIRE ACONDICIONADO
CERRAJERA
TELEVISIN
OTROS
SONIDO
TELFONOS
DEPARTAMENTO:
DA:
FECHA:
FIRMA JEFE DEPTO.:

NOMBRE COMPLETO:
OPERARIO:
FIRMA:
EMPEZADO:
OBSERVACIONES:
TERMINADO:
REVISADO:
DA:
FECHA:
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Acurdate de
verificar el funcionamiento del sistema de aire
acondicionado y de calefaccin, as como el sistema elctrico antes de
salir de la habitacin
.
Siempre debers tener una pluma o lpiz y los formatos a la mano para
tomar nota de cualquier desperfecto o prdida.
No olvides que al encontrar un desperfecto en la habitacin debers de
avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.
PRCTICA

realizar la supervisin de las habitaciones en
tu escuela, podrs realizarla en la habitacin
de un establecimiento de hospedaje.
Si realizamos el mantenimiento preventivo y

oportuno, evitaremos un gasto mayor para el
hotel.
Si detectamos un desperfecto a tiempo,

evitaremos que el husped sufra un
accidente.
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HABILIDAD 5
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Clasificar los blancos utilizados por el husped de acuerdo

con el tipo de mancha.
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de clasificar
los blancos utilizados por el husped de acuerdo con el tipo
de mancha.
Desarrollo
Durante el uso y manejo de los blancos, pueden suceder incidentes que provoquen
que estos se manchen, por lo que la camarista debe conocer la clasificacin de
estos, as como la solucin para desmancharlos.
Ejemplo 4:
CLASIFICACIN DE BLANCOS:
A) Ropa de cama.-La ropa de cama que se utiliza es la siguiente:
Protector de colchn
Sabana inferior
Sabana superior
Cobertor
Colcha de noche o sabana
Funda
Sobre cama o colcha
Protector de almohada
B) Ropa de bao: Los blancos que se utilizan en el arreglo de bao son los
siguientes:
Toallas faciales
Toallas de mano (pulman)
Toallas de bao
Tapete de felpa
Toalla de playa y alberca.
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Ejercicio 5:
En el cuadro superior pega la imagen y en la parte de abajo anota el nombre de

cada blanco que tiene una habitacin, segn la informacin anterior.
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Los diferentes tipos de manchas que pueden aparecer en los blancos son:
Lpiz labial
Grasa
Esmalte para uas
Vino tinto
Crema corporal
Aceite para bebe
Alimentos
Desechos orgnicos (saliva, vmito, sangre, semen,
excremento)
Cuando se observa que algn blanco est deteriorado y no se pueden quitar las
manchas, lo ms recomendable es que el departamento de ropera lo d de baja.
Algunos blancos que son dados de baja pueden seguir siendo de mucha utilidad para
el hotel; por ejemplo: las toallas pueden ser prestadas a los empleados para usarlas
en los baos que ellos usan; de igual forma, las sabanas pueden utilizarlas para tapar
muebles cuando se bloquea un cuarto, o como cubre-alfombras cuando se limpia, etc.
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Prctica 3:
Prctica No. 3
Competencia II:
Habilidad 5:
Fecha de aplicacin:
Clasificar los blancos utilizados por el husped de acuerdo con
el tipo de mancha.
Instrucciones para
el alumno:
Realiza la clasificacin de blancos de acuerdo al tipo de

mancha. En tu casa verifica en todos los blancos que encuentres
los tipos de manchas que aparecen en ellas. Anota en el cuadro
que aparece en la parte de abajo el tipo de blanco y el tipo de
mancha que tiene cada uno.
Comenta tu prctica en el grupo.
Instrucciones para
el docente:
Solicita la investigacin, tomando en cuenta el tiempo que sta

requiere.
Ampla la informacin.
Recursos y
Materiales:
Sabanas
Fundas
Ropa
Trapos
Toallas
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BLANCOS
MANCHA
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HABILIDAD 7
Verificar que la bitcora contiene el registro del manejo de

la llave maestra.
RESULTADO DE
Al trmino de la habilidad el alumno ser capaz de verificar

que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave
maestra.
APRENDIZAJE
Desarrollo
En esta habilidad aprenders a realizar el registro que se hace con la llave

maestra de cada piso o rea del hotel, y a identificar en que puestos recae la
responsabilidad de verificar y realizar el registro.
En la hotelera no moderna, siguen utilizando las tradicionales chapas
entregando al husped un enorme llavero con el nmero de habitacin marcado
en la misma llave. Actualmente las chapas que se instalan en las habitaciones
son electrnicas, y son abiertas por tarjetas activadas de acuerdo a los das que
el husped tiene reservados.
Cuando la habitacin vence la llave se
desprograma y la puerta de la habitacin no puede ser abierta a menos que
vuelvan a programarla en Recepcin.
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Llaves electrnicas
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Ejemplo 5:
Las llaves se clasifican de la siguiente manera:
Llaves de cada habitacin: Las cuales abren exclusivamente la chapa de la

habitacin marcada con el nmero correspondiente. Su distribucin es:
Mantenimiento: Tiene las originales.
Recepcin: Dos juegos de llaves.
Gerencia: Un juego de llaves.
Llaves Maestras de piso o seccin: Son las que abren todas las puertas de
un piso o seccin determinada. Su distribucin es:
Mantenimiento: Tiene las originales.
Ama de llaves: Tres juegos. Un juego el ama de llaves, otro la supervisora y la
camarista maneja otro.
Llave maestra: Abre cualquier habitacin del hotel siempre y cuando no tenga
puesto el seguro. Existen dos llaves de esta clase: La original que queda en
manos de la gerencia y una copia que se proporciona al Departamento de Ama
de llaves.
Llave Gran Maestra: Abre cualquier habitacin con o sin seguro. Debido a su
importancia, esta llave deber poseerla exclusivamente el gerente de divisin
cuartos y el gerente de recepcin.
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Ejercicio 6:
De acuerdo a la informacin leda anteriormente complementa el siguiente cuadro:
CONCEPTO
LLAVE
Abren la puertas de una seccin o piso

Abren exclusivamente la puerta de una
habitacin
Abren cualquier habitacin que no tenga
seguro.
Abre cualquier habitacin aunque tenga
seguro.
La bitcora:
Es una libreta que prepara el Ama de llaves foliando en cada una de sus hojas y
realizando el rayado para los encabezados.
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Ejemplo 6:
A continuacin visualizaras la hoja de una bitcora de control de registro de llaves:
FOLIO:____034______
Supervisora: Elvira Castro
Fecha: Viernes 26 de agosto del 2007.
Ama de Llaves: Raquel Rivas

Turno: Matutino.
NOMBRE
PUESTO
AREA
Ana
Bertha
Flores
Elvia
Castro
Amalia
Gonzlez
Mara
Garca
Karina
Gmez
Nereida
Cota
Natalia
Snchez
Dolores
Castro
Anel
Snchez
Elizabeth
Aguilar
Camarista Piso
10
Camarista Piso 9
Camarista Piso 8
Camarista Piso 7
Camarista Piso 6
Camarista Piso 5
Camarista Piso 4
Camarista Piso 3
Camarista Piso 2
Camarista Piso 1
TOTAL
LLAVES
1 Llave
maestra
piso 10
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
HORA
08:00
FIRMA
HORA
RECIBIDO
15:05
08:01
15:00
08:02
15:10
08.03
15:25
08:04
15:08
08:05
15:35
08.06
15:15
08:07
15:01
08:08
15:20
08:09
15:19
OBSERVACIONES: Entreg Supervisora: Elvira Castro.

Sin novedad.
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FIRMA DE
ENTREGA
Ejercicio 7:
A continuacin se te presenta una hoja de la bitcora de registro de control de la llave
maestra, con muchos detalles que reflejan un mal control. Escribe en el rea las
observaciones que detectes.
FOLIO:____022______
Supervisora: _________________
Fecha: Viernes 26 de agosto del
Ama de Llaves: Suraya Gorbea

Turno: Matutino.
2007.
NOMBRE
PUESTO
AREA
Alinta
Antnez
Rosalba
Almanza
Mnica
Virgen
Camarista Piso 1
Isabel
Fernndez
Camarista Piso 4
Claudia
Aragn
Margarita
Pulido
Camarista Piso
Selene
Hernndez
Camarista Piso 6
Miriam
Crdoba
Celia
Martnez
Lory
Riviello
Camarista Piso 7
Camarista Piso
Camarista Piso 3
Camarista Piso 5
Camarista Piso 9
Camarista Piso
10
TOTAL
LLAVES
Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
1 Llave
maestra
Llave
maestra
1 Llave
maestra
HORA
08:00
FIRMA
HORA FIRMA DE
RECIBIDO
ENTREGA
15:00
08:00
15:00
08:00
15:05
08.01
15:05
08:01
14:30
08:01
08.03
15:18
08:03
16:00
08:03
15:20
08:05
15:19
OBSERVACIONES:
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Ejemplo 7:
A continuacin se muestran algunas recomendaciones para el control de llaves en el
Departamento de Ama de Llaves.
1. Realizar el inventario de llaves una vez al mes, verificando cantidades y

condiciones de las llaves.
2. Cada vez que se entreguen llaves a supervisoras y/o camaristas anotar en la
bitcora la cantidad de llaves y a que reas corresponden. Solicitar el nombre y
firma del personal que las est recibiendo y entregando, as como la hora. Esto
para determinar obligaciones en el caso de que se reporte alguna perdida en la
habitacin.
3. Al recibir las llaves al fin de turno verificar que no estn rotas, maltratadas o
incompletas en el caso de que se les haya otorgado ms de una llave. Adems
de verificar que firmen el formato.
4. En caso de extravo de una llave se avisar de inmediato a la oficina de
seguridad y de recepcin. Se solicitar la reposicin al departamento de
mantenimiento.
5. Marcar con un cdigo especial las llaves para no mostrar fcilmente las puertas
que abren.
6. Clasificar y guardar bajo llave las copias que se tengan en el departamento.
7. Promover entre los empleados del departamento una conciencia de cuidado de
llaves, con el fin de extremar su vigilancia y evitar prdidas.
8. Las llaves que sean encontradas por algn trabajador deben ser entregada de
inmediato, procediendo a registrar en la bitcora quien, como, cuando y donde
fueron encontradas. Despus de hacer el registro se informa a seguridad para
enterar la situacin.
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Ejercicio 8:
Lee el siguiente prrafo y continua la narracin, podrs darle el sentido que t quieras.
Una vez concluido lelo al grupo para compartir de qu manera resolviste el caso.
La camarista Margarita Pulido, llego al hotel Baha de Santiago, como siempre a las
08:00 Hrs. chec su tarjeta, se puso su uniforme y se present con la Sra. Gabriela
Romero para que le asignara las habitaciones que limpiara. El ama de llaves le
asign el piso 7. Al recibir su llave Margarita firmo la bitcora del control de llaves de
piso. Inici el recorrido para realizar el reporte de camarista y cuando estaba
terminando el recorrido junto al cenicero ubicado al lado de la habitacin vio un
cordn fosforescente que sobresala de la arena que contena el cenicero. Margarita
se acerco para corroborar que era un cordn igual al que tenan las llaves maestras
que se manejaban en el hotel, saco el cordn y pudo percatarse que era una llave.
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Prctica 4:
Prctica Integradora
Fecha de aplicacin:
Competencia II:
Instrucciones para Limpia una habitacin considerando los siguientes aspectos:
el alumno:
Tender camas de acuerdo con el nmero de blancos y
con el estndar sealado por el docente.
Verificar la solucin de daos en el mobiliario e
instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte
de desperfectos encontrados durante su limpieza.
Colocar muebles y objetos limpios de acuerdo con el
orden establecido.
Clasificar los blancos utilizados por el husped de
acuerdo con el tipo de mancha.
Recolectar los desechos y depositarlos en el lugar
asignado
Verificar que la bitcora contiene el registro del manejo de
la llave maestra.
Instrucciones para
el docente:
Recursos y
Materiales:
Deber representar diferentes situaciones en la habitacin del

taller de turismo.
Solicita a los alumnos los formatos necesarios para realizar la
limpieza de habitaciones.
Verifica el procedimiento que realiza cada alumno durante la
limpieza de la habitacin.
Formatos (Informe de inspeccin de habitaciones y orden

de trabajo)
La habitacin
Herramientas para cubrir el desperfecto
Pgina 103 de 109
Acurdate de
verificar el funcionamiento del sistema de aire
acondicionado y calefaccin, as como el sistema elctrico antes de salir
de la habitacin
.
Siempre debers tener una pluma o lpiz y los formatos a la mano para
tomar nota de cualquier desperfecto o prdida.
No olvides que al encontrar un desperfecto en la habitacin debers de
avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.
PRCTICA

realizar la limpieza de las habitaciones en tu
escuela, podrs realizarlo en la habitacin de
un establecimiento de hospedaje.
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CONCLUSIN DE LA COMPETENCIA II
Como te diste cuenta las actividades que se efectuaron para el desarrollo de la
competencia Limpiar las habitaciones, se estructuraron de la siguiente manera:
Primero se desagreg una competencia en habilidades y luego, de cada una de ellas
se realizaron ejemplos, ejercicios y prcticas; todo con la finalidad de proporcionar un
servicio de calidad a los huspedes.
En esta parte de la gua se presentaron siete habilidades que conforman
la
competencia, como son: Realizar la limpieza de la habitacin de acuerdo con su

estatus de ocupacin; Tender la cama de acuerdo con el nmero de blancos y
con el estndar sealado en el establecimiento; Verificar la solucin de daos
en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de
desperfectos encontrados durante su limpieza; Colocar muebles y objetos
limpios de acuerdo con el orden establecido; Clasificar los blancos utilizados
por el husped de acuerdo con el tipo de mancha; Recolectar los desechos y
depositarlos en el lugar asignado; y Verificar que la bitcora contiene el
registro del manejo de la llave maestra. Para cada una de ellas desarrollaste las
prcticas de manera secuenciada respecto al orden de logro de las habilidades.
Por ltimo, realizaste una prctica integradora, en la que limpiaste una habitacin
considerando las habilidades que adquiriste durante el desarrollo de la competencia.
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Conclusiones de la gua de aprendizaje
Como te habrs dado cuenta, las actividades que te plante la presente gua para el
logro de las competencias correspondientes estuvieron estructuradas de la siguiente
manera:
Cada competencia fue separada en habilidades, y cada habilidad fue desarrollada a
partir de un conjunto de actividades clasificadas en ejemplos, ejercicios y prcticas,
mismas que tuvieron como finalidad la de hacer de ti un alumno competente en la
preparacin de las condiciones de la habitacin para la llegada del husped.
Para evaluar las competencias se realizaron prcticas de cada una de stas, y al final
se te pidi desarrollar una prctica integradora, donde limpiaste una habitacin en
base a las habilidades desarrolladas en esta competencia y teniendo como fin la
preparacin de la habitacin para la llegada del husped.
Pgina 106 de 109
Fuentes de Informacin
Barragn del Ro, Luis. Hotelera. Editorial Instituto Politcnico Nacional.
Bez Casillas, Sixto. Hotelera. Editorial CECSA.
Di Muro, Luis. Manual prctico de Recepcin Hotelera. Editorial Trillas.
S. Gray, William, C. Liguori, Salvatore. Hoteles y Moteles. Editorial Trillas.
Acerenza, Miguel ngel. Promocin Turstica, un enfoque metodolgico- Editorial
Trillas.
Boulln, Roberto. Las actividades tursticas y recreacionales.
De la Torre, Francisco (1990). Administracin Hotelera Primer Curso. Mxico, D.F.
Editorial Mc. Graw Hill.
Foster, Dennis L (1990). Ventas y Mercadotecnia para el Profesional de Turismo.
Mxico, D.F. Editorial Mc. Graw Hill.
Perrin, Dennos (1990). La Hotelera. Mxico, D.F.
Econmica.
www.boletin-turistico.com
www.catalogo.mecon.gov.ar/fulltext/dicc.php
www.deguate.com
www.mallorcawebsite.com
Pgina 107 de 109
Editorial Fondo de Cultura
Glosario
BRUSH UP (BUP): Limpiar una habitacin inmediatamente despus de la salida
del husped del hotel.
COMPLEMENTARY ROOM: Habitacin de cortesa. Cuartos a los cuales no se
les carga renta.
LAUNDRY: Lavandera.
LAUNDRY BAGS: Bolsas de lavandera para que el husped deposite la ropa
sucia.
LAUNDRY LIST: Lista para lavandera. El husped la llena antes del envo de la
ropa a lavandera.
LINEN ROOM: Ropera. Lugar dentro del hotel para guardar blancos, equipo,
uniformes y suministros.
ROLLAWAY BED: Cama plegable.
ROOM MAID: Camarera, recamarera o camarista.
SAMPLE ROOM: Habitacin para muestra.
SINGLE OCCUPANCY: Habitacin ocupada por una persona.
SLEEP OUT: Husped que no fue a dormir.
TWIN BEDS ROOM: Habitacin con camas gemelas.
VALET SERVICE: Servicio de lavandera y tintorera a las habitaciones del hotel.
Pgina 108 de 109
ANEXOS
ANEXO 1
6.-Poner los
suministros del
bao
SI contesta el
husped
2.-Lavar los vasos

y ceniceros
Limpieza
de bao
4.-Contar la ropa
y observar
posibles daos
1.-Limpiar el
sanitario
NO contesta el
husped
3.-Lavar el lavabo
7.-Sacar la ropa
sucia y meter la
limpia
3.-Apagar las
luces y los
aparatos para
ventilar el cuarto
Acomoda el carro
en la puerta
Tocar la puerta de
la habitacin
2.-Abrir las
ventanas y cortinas
para ventilar el
cuarto
Anota en el
reporte
pendiente de
limpiar
7.-Limpiar el piso
NO desea
limpieza
1.-Dejar la puerta
abierta
8.-Sacar la basura
6.-Destender
camas
Inicio de la limpieza
Abre la habitacin
4.-Limpiar los
espejos
5.-Limpiar la
zona de la tina
o regadera
5.-Revisar si hay
objetos olvidados
Pgina 109 de 109
SI desea
limpieza
Limpieza de
habitacin

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Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico

Gua del alumno de la

Olga Guadalupe Arias Cobarrubias

Baja California Sur

Adriana Garca Ortiz

Adriana Avils Snchez

Baja California Sur

Julio Csar Flores Olivares

Ramn Daz Novelo

Marcia Torres Gonzlez

Adolio Alberto Payn Castro

Baja California Norte

Ismael Lee Cong

Olga Guadalupe Arias Cobarrubias

Baja California Sur

Adriana Garca Ortiz

Coordinador del Componente de Formacin Profesional:

Al terminar el submdulo sers capaz de preparar la limpieza de las habitaciones,

Conclusiones de la gua de aprendizaje

Preprate para realizar el recorrido a travs de esta divertida gua de aprendizaje, en

Competencias, habilidades y destrezas

Atender al cliente en establecimientos de hospedaje

I. Preparar la limpieza de las habitaciones

I. Preparar la limpieza de las

Sabias que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinnimo de

Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el

Funciones del Ama de llaves:

Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento.

informe, especificando cualquier observacin especial, como puede ser:

Con la informacin proporcionada anteriormente escribe en la columna de la

Claves de estado de habitaciones

Permite conocer el estado fsico de ocupacin de la cantidad de cuartos asignados

Reporte del ama de llaves:

Reporte de ocupacin de cuartos

A Cristina le asignaron el piso 12 y al realizar el recorrido encontr las siguientes

Recuerda usar las claves correctas del estatus de la habitacin.

Recuerda tocar la puerta antes de entrar a la

Seleccionar los productos y equipo de limpieza que

Limpieza en general, incluyendo

Diluir germicidas para limpieza ligera y

Limpiar pisos suaves

Limpiar pisos duros

Quita sarro o limpiador especial para

Quitar gomas de mascar o manchas

Para limpieza interior de la taza de bao

Lavar las llaves, los huecos de los

Para barrer pisos

Franela gris y blanca

Limpiar ventanas, paredes o cromos

Para recoger las partculas de polvo

Jerga o mechudo hmedo

Limpiar o trapear el piso

Tira sanitaria al finalizar su lavado

Se coloca la tira despus de desinfectar

Protector de las manos contra

Para limpieza de alfombras, cortinas y

Es uno de los aspectos ms importantes en la limpieza de un lugar y su

Usa una esponja humedecida en agua con un poco de vinagre

Pasa primero la aspiradora con boquilla especial (cepilla y absorbe el

AZULEJOS Utiliza esponjas, agua caliente, detergente y polvo limpiador, luego

Usa solo un trapo hmedo

Es necesario darle una frotacin con una solucin de agua tibia y

Instrucciones: Investiga en un hotel de tu localidad los productos y equipos de