1S

Chim1

Quantit de matire et bilan de matire

Connatre lquation des gaz parfaits p V = n R T et lutiliser pour dterminer une quantit de matire (n), connaissant les
autres facteurs (p, V et T)
Dterminer la quantit de matire dun solide partir de sa masse et celle dun solut molculaire en solution partir de sa
concentration molaire et du volume de la solution homogne
Savoir utiliser une documentation pour connatre les dangers des "produits" utiliss, pour identifier sur ltiquette dun flacon
les phrases de risque et de scurit et dduire la conduite tenir en cas daccident
Dcrire lvolution des quantits de matire dans un systme chimique au cours dune transformation en fonction de
lavancement de la raction.
Dterminer le ractif limitant connaissant lquation de la raction et les quantits initiales des ractifs.

Objectifs :

I.

Cours

La mesure en chimie

I.1. Que mesure-t-on en chimie ?

Les chimistes mesurent la matire en quantit de matire dont lunit est la mole de symbole mol.
La quantit de matire correspond au nombre de constituants lmentaires dun corps.
1 mol = 6,02 10 23 entits lmentaires constitutives du corps considr (qui est souvent une espce chimique). En
chimie, les entits lmentaires sont souvent des atomes, des molcules ou des ions.
La quantit de matire n est alors donne par la relation suivante :
n

N
o N est le nombre dentits lmentaires et N A 6,02 10 23 mol 1 est la constante dAvogadro.
NA

Cette quantit de matire nest pas mesurable directement, il est donc ncessaire de passer par dautres grandeurs
observables et mesurables.
I.2. Ncessit de la mesure.
Mesurer pour rechercher afin de mieux connatre le monde qui nous entoure.
Mesurer pour contrler et comparer des rfrences (lois, normes, tiquettes).
Mesurer pour produire ou prparer.
II.

Quantit de matire dun chantillon solide ou liquide

II.1. Masse molaire
Cest la masse dune mole dentits lmentaires. Lunit est le g . mol 1 .
Pour les atomes et les ions monoatomiques, la masse molaire est donne dans le tableau de la classification
priodique des lments chimiques.
Pour les molcules (et les ions polyatomiques), on calcule la masse molaire en additionnant les masses molaires
atomiques de chacun des atomes prsents dans la molcule.
Ex : M(PO 34 ) M(P) 4 M(O) .
II.2. Dtermination par pese
On dtermine souvent les quantits de matire par des peses.
La quantit de matire n(X) de lespce chimique X est alors donne par la relation suivante :

n(X)

m(X)
o m(X) est la masse de lchantillon de lespce chimique X et M(X) sa masse molaire.
M(X)

II.3. Dtermination par mesure de volume

Pour les espces chimiques liquide ou solide purs dont on peut facilement dterminer le volume, la quantit de matire
n est alors donne par la relation suivante :

n(X)

(X) . V(X)
m(X)
o (X)
est la masse volumique de lespce chimique X, V(X) son volume et M(X)
M(X)
V(X)

sa masse molaire.
Rappels : la masse volumique sexprime soit en g . L1 , soit en kg . m 3 (surtout en physique), soit en g . cm 3 .
On a les relations suivantes : 1 g . L1 1 kg . m 3 1 10 3 g . cm 3 .
La densit

III.

d(X)

(X)
, pour les solide et les liquides la rfrence est leau, pour les gaz, cest lair.
rfrence

Quantit de matire dun chantillon gazeux

III.1. Volume molaire

La loi dAvogadro-Ampre dit que des volumes gaux de gaz diffrents, pris dans les mmes conditions de temprature
et de pression, contiennent le mme nombre de molcules et donc la mme quantit de matire.
Le volume occup par une mole de gaz est appel volume molaire ( la temprature et la pression considres). Lunit
de volume molaire est le L . mol 1 . Ex : 20C et p = 10 5 Pa, Vm 24,0 L . mol 1 .
La quantit de matire n(X) de lespce chimique X est alors donne par la relation suivante :

n(X)

V(X)
o V(X) est le volume du gaz (en L) et Vm (en L . mol 1 ) le volume molaire dans les conditions de
Vm

T et p du gaz.
Attention aux conversions des units de volume 1 m 3 1 10 3 dm 3 ( 1 10 3 L) 1 10 6 cm 3
III.2. quation dtat des gaz parfaits
Lorsquon connat la temprature, la pression et le volume dun chantillon gazeux, on utiliser lquation dtat des gaz
parfaits p V = n R T.
La quantit de matire n(X) de lespce chimique X est alors donne par la relation suivante :

p(X) . V(X)
o p(X) est la pression de lespce gazeuse X (en Pa), V(X) est son volume (en m 3 ), T(X) sa
R . T(X)
temprature (en K) et R = 8,314 J . mol 1 . K 1 est la constante des gaz parfaits.
n(X)

Attention aux units des volumes ( m 3 ) et de temprature (K). T (en K) = (en C) + 273,15.
IV.

Quantit de matire dun solut molculaire

IV.1. Concentration molaire

La concentration molaire dun solut X en solution est la quantit de matire de solut X par litre de solution. Elle est
donne par la relation

n(X)
Lunit de concentration molaire est mol.L1 .
V

La quantit de matire n(X) de lespce chimique X est alors donne par la relation suivante : n(X) C V o V est le
volume de la solution (en L) et C la concentration molaire du solut X.
Remarque : on note galement

la concentration dune espce chimique X en solution, voir chapitre 2.

IV.2. Concentration massique

La concentration massique C m dune espce dans un solvant est la masse de solut par litre de solution.
Elle est donne par la relation C m

m
. Lunit de concentration massique est le g.L1
V

La quantit de matire n(X) de lespce chimique X est alors donne par la relation suivante :

n(X)

Cm V
o V est le volume de la solution, C m la concentration molaire de la solution et M(X) la masse
M(X)

molaire du solut.
Cela peut galement donner la relation suivante : C

V.

n(X)
Cm

V
M(X)

volution dun systme chimique

V.1. Systme, transformation, raction et quation chimique

Systme chimique : il est constitu initialement despces chimiques susceptibles de ragir ensemble.
La composition dun systme chimique volue au cours du temps. Au cours dune transformation chimique, les espces
chimiques initialement prsentes (les ractifs) disparaissent en totalit ou partiellement, il se forme de nouvelles
espces chimiques (les produits). Une transformation chimique est modlise par une raction chimique : La raction
chimique est traduite par une quation chimique. On peut schmatiser une transformation chimique par :

tat initial (T ; p)
Ractifs introduits avec

tat final (T ; p)
Produits forms avec
tat physique

tat physique

Transformation
chimique

Ractifs restants
avec tat physique

V.2. quation dune raction chimique

Les espces chimiques sont reprsentes par leurs formules en prcisant leur tat (s pour solide, l pour liquide et g pour
gazeux). Pour les espces dissoutes, elles sont en solution aqueuse cela est not aq.
Lquation chimique doit tre quilibre afin de vrifier la conservation des lments chimique et la conservation de la
charge totale.
Lorsque des ions ninterviennent pas dans la raction (les ions spectateurs), ils ne sont pas indiqus dans lquation
chimique, mais il ne faut pas oublier leur prsence dans le milieu ractionnel.
Formule de quelques ions connatre par coeur :
Nom
Formule
Ion aluminium

Nom

Formule

HCO 3

Ion hydrognocarbonate

Ion ammonium

Al
NH 4

Ion argent

Ag

Ion iodure

Ion baryum

Ba 2

Ion manganse (II)

I
Mn 2

Ion calcium

Ion nitrate

NO 3

Ion phosphate

PO 34

Ion carbonate

Ca
CO 32

Ion hydroxyde

OH ou HO

Ion chlorure

Cl

Ion potassium

Ion cuivre (II)

Cu 2

Ion plomb (II)

Pb 2

Ion fer (II)

Fe 2

Ion sodium

Na

Ion fer (III)

Fe 3

Ion sulfate

SO 24

Ion zinc

Zn 2

Ion hydrogne

VI.

Bilan de matire
VI.1. Quest ce quun bilan de matire
Faire un bilan de matire consiste dterminer les quantits de matire de toutes les espces chimiques prsentent
dans ltat initial et dans ltat final dun systme chimique.
Ce bilan de ltat final permet de calculer les masses, les volumes, les concentrations des espces dissoutes et la
pression (pour les gaz seulement).
Mthode :
Commencer par faire le bilan des espces chimiques prsentes dans le milieu ractionnel ltat initial.
Identifier les ractifs, les ions spectateurs et rechercher lquation associe la raction.
Calculer les quantits de matire directement accessibles partir des donnes du problme.
Regrouper vos rsultats dans un tableau.
Dterminer lavancement maximal et ltat final du systme.
VI.2. Avancement de la raction
Lavancement de la raction est une grandeur note x (unit : mol) qui permet de dcrire lvolution dun systme
chimique en cours de transformation.
Un systme chimique arrte dvoluer lorsque la quantit de matire dun (au moins) des ractifs devient nulle. Le
systme atteint alors son tat final.
Lorsque le systme atteint son tat final, lavancement x prend sa valeur maximale qui reprsente lavancement
maximal de la raction : xmax.
Le ractif limitant alors totalement disparu et cest lui qui permet de calculer la valeur de x max .

VI.3. Exemple

Dans un ballon ferm de volume 500 mL, reli un manomtre, on fait ragir 4,00 mg daluminium

Al(s) avec

2
V 15, 0 mL dacide chlorhydrique dont la concentration en H (aq)
est H (aq) 2, 00 10 mol . Il se forme du
3
dihydrogne et des ions aluminium Al(aq) . La pression initiale dans le ballon est p i 1010 hPa , la temprature est de

25C. On considrera les gaz comme parfait. Le volume de solution ne varie pas au cours de la raction.

1/ crire lquation de la raction chimique.

2 Al(s) 6 H (aq)

2 Al
3(aq)

3 H 2(g)

2/ Faire le bilan de matire de ltat initial.

n i (Al(s) )

m(Al(s) )

A.N. : n i (Al(s) )

M(Al)

V
n i (H (aq)
) H (aq)

4, 00 103
1, 48 104 mol
27, 0

A.N. : n i (H (aq) ) 2, 00 10

15, 0 10
3 3, 00 10
4 mol

3/ tablir le tableau dvolution du systme chimique ou tableau davancement.

2 Al3(aq)

3 H 2(g)

n i (H (aq)
)

0 mol

0 mol

n i (Al(s) ) 2 x

n i (H (aq)
)6 x

2x

3x

n i (Al(s) ) 2 x max

n i (H (aq)
) 6 x max

2 x max

3 x max

Etat

Avancement

2 Al(s)

E.I.

x 0 mol

n i (Al(s) )

E.C.T

E.F.

x max

6 H (aq)

4/ Calculer lavancement maximal et en dduire le ractif limitant.

Calcul de x max :

n i (Al(s) )

n i (Al(s) ) 2 x max 0 x max

OU

n i (H

(aq)

) 6 x max 0 x max

DONC x max 5, 00 10

n i (H (aq)
)

1, 48 104

7, 40 105 mol
2

3, 00 104
5, 00 105 mol
6

mol .

Les ions H (aq) sont ractif limitant.

5/ Faire le bilan de matire de ltat final.

n f (Al(s) ) n f (Al(s) ) 2 x max

A.N. : n f (Al(s) ) 1, 48 10

n f (H (aq)
) n i (H (aq)
) 6 x max

A.N. : n f (H (aq) ) 0 mol

n f (Al(aq)
) 2 x max

A.N. : n f (Al(aq) ) 2 5, 00 10

n f (H 2(g) ) 3 x max

A.N. : n f (H 2(g) ) 3 5, 00 10

2 5, 00 10
5 4,80 10
5 mol

1, 00 10
4 mol
1,50 10 4 mol

6/ Calculer la concentration finale en ions Al(aq) .

Al

3
(aq)

n f (Al3(aq)
)

1, 00 104

3
6, 67 103 mol.L1
A.N. : Al(aq)
3
15, 0 10

Vsolution

7/ Calculer la masse daluminium restant.

m f (Al(s) ) n f (Al(s) ) M(Al)

Donnes : M(Al) 27, 0 g.mol

A.N. : m f (Al(s) ) 4,80 10

1

27, 0 1,30 10
3 g 1,30 mg

; R 8,31S.I.

VI.4. Proportions stchiomtriques

Les ractifs ont t mis dans les proportions stoechiomtriques lorsquils ne sont plus prsents ltat final.
Dans le cas gnral dune quation chimique a A b B

d D e E

tat avancement
aA

bB

dD

eE
E.I.
0 mol
n i (A)
n i (B)
0 mol
0 mol
E.C.T.
x
n i (A) ax
n i (B) bx
0 dx
0 ex
E.F.
x max
0 mol
0 mol
d x max
e x max
n (A)
n i (A) a x max 0 x max i
n (A) n i (B)
a

et
donc x max i
n i (B)
a
b
n i (B) b x max 0 x max
b
n (A) n i (B)

les ractifs A et B sont dans les proportions stchiomtriques lorsque i

.
a
b
n (A) n i (B) n f (D) n f (E)

On a galement i
a
b
d
e
Conclusion :
Un mlange est dit stchiomtrique si les quantits de matire initiales des ractifs qui le constituent sont dans les
proportions des nombres stchiomtriques de ces ractifs dans lquation de la raction.
Exemple :

V(C 4 H10(g) ) 2, 00 L de butane, gaz de formule C 4 H10(g) . Dans les

On ralise la combustion complte dun volume

conditions de lexprience le volume molaire

Vm 24, 0 L.mol 1 .

1/ crire lquation de la raction chimique.

2 C4 H10(g) 13 O 2(g)

8 CO
2(g)

10 H 2 O(g)

2/ A laide dun tableau davancement, dterminer la quantit de matire de dioxygne juste ncessaire la
combustion de tout le butane.
Bilan de matire de ltat initial :

n i (C4 H10(g) )

V(C4 H10(g) )

n i (C4 H10(g) )

A.N. :

Vm

2, 00
8,33 10 2 mol .
24, 0

Tableau dvolution du systme chimique :

avancement

2 C 4 H10(g)

E.I.

x 0 mol

n i (C 4 H10(g) )

n i (O 2(g) )

0 mol

0 mol

E.C.T.

n i (C4 H10(g) ) 2 x

n i (O 2(g) ) 13 x

8x

10 x

E.F.

x max

n i (C4 H10(g) ) 2 x max

n i (O 2(g) ) 13 x max

8 x max

10 x max

Tout le butane disparait donc

13 O 2(g)

8 CO 2(g)

10 H 2O(g)

tat

n f (C 4 H10(g) ) n i (C4 H10(g) ) 2 x max 0

n i (C4 H10(g) ) 2 x max 0 x max

n i (C4 H10(g) )
2

A.N. :

x max

8,33 102
4,17 102 mol .
2

On cherche la quantit de dioxygne juste ncessaire, donc on veut tre dans les proportions stchiomtriques,
c'est--dire que

n f (O 2(g) ) n i (O 2(g) ) 13 x max 0

n i (O 2(g) ) 13 x max 0 n i (O 2(g) ) 13 x max

A.N. :

n i (O 2(g) ) 13 4,17 10 2 5, 42 10
1 mol .

3/ En dduire le volume de dioxygne puis le volume dair ncessaire.

V(O 2(g) ) n i (O 2(g) ) Vm

Vair

100 V(O 2(g) )

20

65, 0 L .

A.N. :

V(O 2(g) ) 5, 42 101 24, 0 13, 0 L .