ALVIBOl Primera Parte

ALVIBOL
Industria alimenticia
1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre de la Empresa: ALVIBOL
Tipo de Empresa: Unipersonal
Nmero de empleados:
Fijos: 15 personas
Transitorios: 5 personas
2. ANTECEDENTES
La empresa ALVIBOL tiene seis aos de vida, se inici atendiendo: asilos, hogares,
ONGs, programas de fe y alegra, como Jess Maria en la ciudad de Cochabamba
y Christian Children en la ciudad de La Paz. En su segunda etapa la empresa
implement los desayunos escolares. Actualmente trabaja con contratos a travs
de licitaciones pblicas efectuadas por todo el sector pblico.
Los productos que la empresa comercializa
son: api, tojor, los cuales son
completamente naturales y altamente nutritivos. La materia prima esencial para su

elaboracin es preferentemente obtenida en el mercado local, como Monteagudo
(Sucre), ya que una de las polticas de la empresa es resaltar los productos
nacionales.
3. NECESIDAD
Brindar un producto natural, altamente nutritivo a un costo accesible para la
poblacin.
4. BENEFICIO
Empresa: Incrementar las ganancias y ampliar el mercado actual que abarca.
Sociedad: Consumo de productos naturales, saludables y nutritivos, elaborados a
partir de materias primas obtenidas en el mercado local.
ALVIBOL
5. ENFOQUE SISTEMICO
PRESIONES DEL ENTORNO

Aparicin de materias primas transgenica
Incremento de la necesidad de productos naturales y libres de agentes
qumicos sintticos.
Corriente actual de costumbres y tradiciones
PROCESOS
ENTRADAS:
o
MATERIA PRIMA
Pedidos de compra y plazos

de entrega
Maquinaria
Vehculos de transporte
Material indirecto
Recursos Humanos
o
o
DIRECCIN
COMERCIALIZACIN
SALIDAS:
COMPRAS, CONTROL Y RECEPCINDE
Productos bebibles
MATERIA PRIMA
naturales
PRODUCCIN
instantneos en
Capital de trabajo
DISTRIBUCIN
Recursos financieros
ALMACENES
FINANZAS
RECURSOS HUMANOS
polvo
RETROALIMENTACION:
o
Grado de conformidad del usuario con nuestro producto
Rendimiento de la produccin
Rentabilidad
Evaluacin del rendimiento y desempeo del personal
ALVIBO
L
6. FORMULACIN DE LA MISIN
QU?
Productos bebibles naturales en polvo a partir de cereales
PARA QUIN?
Ventas por pedidos de instituciones gubernamentales y no gubernamentales.
o Gubernamentales: Alcaldas, Prefectura.
o No Gubernamentales: ONG, asilos, hogares, etc.
Consumidor estrella: Nios de 5-12 aos
En el Departamento de Cochabamba.
CMO?
Alto valor energtico
Diversidad de sabores
Uso de materia prima orgnica
Alta calidad
ALVIBO
L
POR QU?
CLIENTES
Un producto bebible en polvo altamente nutritivo, natural y saludable.
SOCIEDAD
Aportar a la nutricin de los nios
Reforzar la salud
Empleo de materia prima propia de la regin.
EMPRESA
Inters por el crecimiento y rentabilidad de la empresa.
EMPLEADOS
Ambiente laboral seguro.
Comodidad en el desempeo de sus funciones.
MISIN
Ofrecer productos bebibles en polvo de alta calidad y valor energtico a partir de
cereales orgnicos propios de la regin, atendiendo pedidos
de todo tipo de
instituciones en el departamento de Cochabamba ofreciendo una diversidad de

sabores, demostrando responsabilidad y unidad, con el fin de contribuir al desarrollo
de la misma, as como tambin a la salud y nutricin del consumidor
ALVIBO
L
7. FORMULACIN DE LA VISIN
QU?
Diversidad de productos alimenticios, bebibles y comestibles, naturales en polvo a partir
de cereales.
PARA QUIN?
Para los pobladores de la ciudad de Cochabamba, La Paz y Santa Cruz.
CMO?
Brindando productos con una gran variedad de sabores y envases atractivos
Composicin y formulacin del producto
POR QU?
CLIENTES
Mejorar la nutricin y salud del consumidor final
SOCIEDAD
Aportar a la nutricin de los nios
Reforzar la salud
Empleo de la materia prima propia de la regin
EMPRESA
Convertirse en una mediana empresa de elaboracin de productos naturales y
saludables.
Inters por el crecimiento y rentabilidad de la empresa
EMPLEADOS
Seguridad, capacitacin, motivacin al personal de la empresa
Cambio de contratos de eventuales a fijos con todos los beneficios que esto
implique
VISIN
Ofrecer diversidad de productos bebibles y comestibles naturales en polvo, con una
composicin inigualable, expandiendo nuestro mercado a los principales centros
urbanos del eje troncal de nuestro Pas; utilizando variedad envases atractivos,
ALVIBO
L
otorgando estabilidad laboral para los empleados y aplicando polticas de mejora

continua; con el fin de consolidarse como una empresa slida y rentable.
8. CULTURA ORGANIZACIONAL
VALORES
Responsabilidad.
Puntualidad En la entrega de nuestro productos

Cumpliendo con el horario de trabajo.
Compromiso Cumplimiento de las tareas asignadas
Trabajar con unidad
Compaerismo
Ayuda mutua
Respeto y tolerancia
Amabilidad
Honestidad en la empresa por parte de:
Empleados
Brindando informes verdicos de sus actividades
Empleadores Cumpliendo con las obligaciones y necesidades de la

empresa.
CULTURA
Lograr que cada integrante de la empresa se comprometa e identifique con

su trabajo,
realizndolo con honestidad y responsabilidad, para fortalecer el
desarrollo de la organizacin
ALVIBO
L
IX.
MAPA DE PROCESOS
DIRECCIN
DISTRIBUCIN
Comercializacin del
Compras, CONTROL Y
PROCESO
producto
RECEPCIN DE MATERIALES
PRODUCTIVO
ALMACEN
FINANZAS
RECURSOS
HUMANOS
ES
NT
IE
CL
ES
DOR
VEE
PRO
NTE
CLIE
ALVIBO
ALVIBO
L
9. GESTIN Y CONTROL POR PROCESOS

PROCESOS ESTRATGICOS
PROCESO DE DIRECCIN
ENTRADAS
o
Informes de cada
proceso de la
empresa
o
Requerimientos de
cada proceso
DIRECCIN
Informacin del
entorno
SALIDAS
Planificacin y organizacin de
cada proceso de la empresa
Control y seguimiento de cada
proceso
Elaboracin
de
planes
estratgicos y operativos
Anlisis de los requerimientos de
cada proceso
Anlisis de la informacin y toma
de decisiones
Gestin de la
empresa
Propuestas de
mejora
Planes Estratgicos
Anlisis de
RETROALIMENTACIN
o Rentabilidad de la empresa
o Grado de cumplimiento de los
objetivos de cada proceso
o Grado de cumplimiento de las metas
trazadas en la empresa
o Grado de Interaccin entre procesos
MISIN DEL PROCESO DE DIRECCIN

Planificar, organizar, dirigir y controlar con responsabilidad y liderazgo cada proceso que
integra nuestro sistema, garantizando la interaccin entre los mismos y el cumplimiento de
los objetivos y metas establecidas; con el fin de contribuir al desarrollo y crecimiento de la
empresa.
ALVIBO
L
FACTORES CRTICOS DE XITO

Desarrollo de la
Rentabilidad
Eficiencia
Duro
Empresa
Metas alcanzadas en la empresa
Eficacia
Blando
Desempeo de
Objetivos cumplidos en cada proceso
Eficacia
Blando
cada proceso
Proporcin de gastos por procesos
Eficiencia
Duro
Grado de interaccin entre procesos
Eficiencia
Blando
Interaccin entre
procesos
Crecimiento de la
Incremento en las ventas
Eficacia
Duro
empresa
Utilidad Neta
Eficacia
Duro
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Tener conocimiento sobre el desarrollo de la empresa
Objeto: Rentabilidad = Utilidad / Capital

Detector:
Que
Como
Se calcula la utilidad
Utilidad
anual
Capital
Se calcula el capital
invertido
invertido anual
Cuando
Anual
Anual
Donde
Quien
Informe de finanzas:
Estado de resultados
Responsable:
Informe de finanzas:
Direccin
Balance
Comparador:
Aceptable: 15%
Limitado: 8% 15%
No aceptable: < 8%
Activador:
Limitado Anlisis del informe de finanzas y determinacin del origen de la disminucin
de la rentabilidad de la empresa
No Aceptable Reunin de gerencia con los encargados de cada proceso para analizar
las causas y tomar decisiones que permitan incrementar la rentabilidad.
Objetivo 2: Verificar el cumplimiento de las metas trazadas en la empresa
1
ALVIBO
L
Objeto: % del cumplimiento de metas = [metas
alcanzados
/ metas planificados] * 100
Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
Metas alcanzados
Anual
Informes de cada
proceso
Responsable:
Direccin
Metas planificados
Anual
Salida de direccin
Comparador:
Aceptable: 90 % de cumplimiento
Limitado: 80 90 % de cumplimiento
No aceptable: < 80 % de cumplimiento
Activador:
Limitado Realizar un anlisis de los procesos, para determinar las causas de no
cumplimiento de las metas.
No Aceptable Realizar un anlisis de las metas trazadas y de cada proceso
Objetivo 3: Verificar el desempeo de cada proceso
Objeto: % del cumplimiento de objetivos = [objetivos
alcanzados
/ objetivos planificados] * 100
Detector:
Que
Cuando
Donde
Objetivos alcanzados
Semestral
Informes de cada proceso
Objetivos planificados
Semestral
Informes de cada proceso

Salida de direccin
Quien
Responsable:
Direccin
Comparador:
Aceptable: 80 % de cumplimiento
Limitado: 70 80 % de cumplimiento
No aceptable: < 80 % de cumplimiento
Activador:
Limitado Realizar un anlisis del proceso, para determinar las causas de no
cumplimiento de sus objetivos.
No Aceptable Realizar un anlisis de los objetivos planificados y del proceso
1
ALVIBO
L
Objetivo 4: Controlar la cantidad de recursos financieros que gasta cada proceso

Objeto: Proporcin de gastos por proceso = [Gastos
proceso
/ Gastos total operacin] * 100
Detector:
Que
Como
Proporcin de
gastos por
proceso
Evaluacin de los gastos

de cada proceso respecto
a los gastos totales de
operacin
Cuando
Donde
Anual
Informes de
cada proceso
Informe de
Finanzas
Quien
Responsable:
Direccin
Comparador:
Aceptable: 18 % del gasto total de operacin

Limitado: 18 24% del gasto total de operacin
No aceptable: 24 % del gasto total de operacin
Activador:
Limitado Revisin del informe del proceso que se excedi en los gastos
No Aceptable Reunin con el encargado del proceso para dar solucin al problema
Objetivo 5: Verificar la interaccin que existe entre los procesos
Objeto: Grado de interaccin entre procesos
Detector:
Que
Como
Grado de
interaccin entre
procesos
Evaluacin de la
entrevista con los
encargados de
cada proceso
Cuando
Trimestral
Donde
Quien
Entrevista
Informes de
cada proceso
Responsable:
Direccin
Comparador:
Aceptable: 90 %
Limitado: 80 90%
No aceptable: < 80 %
Activador:
Limitado Realizar una nueva entrevista con los encargados de los procesos que
presentan problemas
ALVIBO
L
No Aceptable Reunin con los encargados de cada proceso para dar solucin al
problema
Objetivo 6: Tener conocimiento sobre el crecimiento de la empresa
Objeto: Incremento en las ventas = [(Ventas
actuales
Ventas anteriores) / Ventas anteriores] * 100
Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
Ventas actuales
Semestral
Informe de ventas
actuales
Ventas anteriores
Semestral
Informe de ventas
anteriores
Responsable:
Comercializacin y
Direccin
Comparador:
Aceptable: > 15%

Limitado: 8 15 %
No aceptable: < 8 %
Activador:
Limitado Reunin con el encargado de comercializacin para mejorar la promocin y
publicidad
No Aceptable Evaluacin de la conformidad de nuestros clientes y posterior reunin
con los encargados de cada proceso para tomar una decisin al respecto.
Objetivo 7: Tener conocimiento sobre el crecimiento en las ganancias percibidas por la
empresa respecto a la gestin anterior
Objeto: Utilidad Neta
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Utilidad Actual
Comparar la utilidad
de la gestin anterior
con la utilidad de la
gestin actual
Anual
Estado de
resultados
Anual
Estado de
resultados
Utilidad Anterior
Quien
Responsable:
Finanzas
Direccin
Comparador:
Aceptable: Utilidad actual > Utilidad anterior

Limitado : Utilidad = Utilidad anterior
No aceptable: Utilidad < Utilidad anterior
Activador:
ALVIBO
L
Limitado Revisin del estado de resultados y reunin con el encargado de finanzas

para determinar las causas
No Aceptable Realizar un anlisis de las ventas realizadas y de los costos en que
incurre la empresa, reunin con los encargados de cada proceso
SIMULACIN DE LOS SISTEMAS DE CONTROL
Rentabilidad
Utilidad
131449,2
0,104 10,4%
CapitalInvertido 1264299,37
LIMITADO
Porcentaje del cumplimiento de metas
Metas
Metas
Alcanzadas
* 100
Planificadas
5
6
83.33%
LIMITADO
Porcentaje del cumplimiento de objetivos por proceso
Objetivos
Objetivos
Alcanzadas
* 100
ACEPTABLE
Planificadas
Direccin = 5 / 6 = 83,33 %
Comercializacin = 6 / 6 = 100 %
Compras, control y recepcin de materiales = 5 / 7 = 71,43 %
Produccin = 9 / 9 = 100 %
Distribucin = 6 / 7 = 85,71 %
Almacenes = 5/ 6 = 83.33 %
Finanzas = 6 / 7 = 85,71%
Recursos humanos = 4 / 5 = 80 %
procesos 84,81%
Proporcin de gastos por proceso
Gastos
Gastos
proceso
* 100
ACEPTABLE
operacin
Direccin = 5020 / 312637,61 = 1,61 %

Comercializacin = 15500 / 312637,61 = 4,96 %
Compras, control y recepcin de materiales = 3000 / 312637,61 = 0,96 %
Produccin = 151874,61 / 312637,61 = 48,58 %
1
ALVIBO
L
Distribucin = 57400 / 312637,61 = 18,36 %

Almacenes = 3000 / 312637,61 = 0,96 %
Finanzas = 73480 / 312637,61 = 23,50 %
Recursos humanos = 3363 / 312637,61 = 1,08 %
Grado de interaccin entre procesos
Preguntas realizadas en la entrevista:
1. Su proceso proveedor le entrega a tiempo el material que necesita?
2. El material que le entrega cumple con sus expectativas y necesidades?
3. Su proceso entrega a tiempo el material que su proceso cliente necesita?
4. Existe respeto y tolerancia en el trato con los procesos con los que se relaciona?
5. Existe veracidad y claridad en los informes que le transmiten?
6. Tiene algn problema en su proceso? Cul?
7. Tiene alguna queja? Cul?
Las respuestas y aclaraciones sern evaluadas por direccin, para sacar un promedio de las
preguntas que indiquen que el proceso evaluado tiene una buena interaccin con los
procesos con los que se relaciona.
.
Direccin = 6 / 7= 85,71 %
Comercializacin = 7 / 7 = 100 %
Compras, control y recepcin de materiales = 4 / 7 = 57,14 %
Produccin = 6 / 7 = 85,71 %
LIMITADO
Distribucin = 6 / 7 = 85,71 %
Almacenes = 6/ 7 = 85,71 %
Finanzas = 6 / 7 = 85,71 %
Recursos humanos = 6 / 7 = 85,71 %
Ventas
Ventas
Ventas
Actuales
Anteriores
Anteriores
100
142334,3 130144,59
9,37%
130144,59
Ventas de Enero a junio (2006)

130144,59
LIMITADO
Ventas de Julio Diciembre (2006)

142334,3
Utilidad Neta
Utilidad > Utilidad anterior
131449,20 > 120569,30
ACEPTABLE
ALVIBO
L
DIAGNTICO DE PRODUCTIVIDAD
a=1
Desarrollo de la
Empresa
Desempeo de cada
proceso
Interaccin entre
procesos
Crecimiento de la
empresa
b = 0.5
c = 0.25
Direccin
Comercializacin
Comercializacin
Productividad
Direccin
1 1 3 0.5 0 0.25
0.625 62.5%
4
Deficiencia
DEF
Direccin
1 0.625 0.375 37.5%
Factor Limitante
1 1
f 0.333
L 3
Porcentaje de limitacin de los procesos
P
P
Direccin
( Direccion ) f 1 0.333 1 0.333 33.3%
Direccin
(Comerciali zacin) f 2 0.333 2 0.667 66.7%
Conclusin
El proceso de direccin se define como limitado, ya que tiene una productividad del 62.5%.
La deficiencia del proceso es 37.5%, siendo esta causada en un 33.3% por el mismo
proceso de Direccin, y en un 66.7% por Comercializacin.
Grado de influencia de un proceso en el sistema
ALVIBO
L
0.333 100
4.16
8
Direccin
( Direccin )
Direccin
(Comerciali zacin)
0.667 100
8.34
8
PROCESOS DE VALOR
PROCESO DE COMERCIALIZACIN
COMERCIALIZACIN
ENTRADAS
o
Informacin del
Elaboracin del plan de
marketing
producto
o
SALIDAS
Pedidos de
compra del cliente
Capacidad Mxima de
Promocin y publicidad
Ventas realizadas
produccin
Elaborar literaturas de ventas
Informacin del
Ventas
Tiempo promedio de
entrega
cliente
RETROALIMENTACIN
o
Grado de conformidad del cliente con

nuestro producto
Variacin de la demanda del producto
Frecuencia de pedidos
Incremento de clientes
Procesos Proveedores
Produccin
Procesos cliente
Direccin, Produccin, Distribucin,
Finanzas
MISIN DEL PROCESO DE COMERCIALIZACIN

Vender y ofrecer nuestro producto aplicando un plan de marketing, que nos permita
conocer a nuestros clientes e identificar sus expectativas y necesidades, para de esta
1
ALVIBO
L
manera definir una oferta que sea ms atractiva para retener y conseguir nuevos
clientes.
Necesidades del
Sabor
cliente
Apariencia
Precio
Ventas
Eficacia
Blando
Eficacia
Duro
Eficacia
Duro
Eficiencia
Duro
Pedido por cliente
Eficacia
Duro
Porcentaje de participacin
Eficacia
Duro
Pedidos por cliente
Marketing
Incremento en los clientes
Fidelidad del
cliente
Participacin en el
mercado
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Conocer el grado de conformidad del cliente
Objeto: % de conformidad
Detector:
Que
Cuando
Porcentaje de
conformidad
Donde
Post Venta
Semestral
Encuesta, informe de
ventas
Quien
Responsable:
Comercializacin
Comparador:
Aceptable: > 85 % de conformidad
Limitado: 70 85 % de conformidad
No aceptable: < 70 % de conformidad
Activador:
Limitado Anlisis de las causas por las cuales el producto terminado no esta de
acuerdo con lo establecido,
tomar precaucin en el proceso de produccin y
empaquetado del producto

1
ALVIBO
L
No Aceptable Reunin para tomar decisiones correctivas sobre la no conformidad del

producto, revisin del plan de marketing.
Objetivo 2: Conocer la cantidad demandada del producto
Objeto: Variacin de la demanda = [(Ventas
actuales
Ventas anteriores) / Ventas actuales] * 100
Detector:
Que
Cuando
Donde
Ventas actuales
Semestral
Informe de ventas
actuales
Ventas anteriores
Semestral
Informe de ventas
anteriores
Quien
Responsable:
Comercializacin
Comparador:
Aceptable: > 15%

Limitado: 8 15 %
No aceptable: < 8 %
Activador:
Limitado Realizar acciones correctivas para aplicar nuevas tcticas de promocin y
publicidad
No Aceptable Evaluacin directa con los clientes ms importantes.
Objetivo 3: Verificar frecuencia del cliente
Objeto: Numero de pedidos por cliente

Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
Numero de pedidos
por cliente
Trimestral
Informe de ventas
Responsable:
Comercializacin
Comparador:
Aceptable: > 4 veces el pedido

Limitado: 2 - 4 veces el pedido
No aceptable: = 1 veces el pedido
ALVIBO
L
Activador:
Limitado Analizar las cusas por las cuales el cliente ya no realiza los pedidos
proporcionarle convenios donde existan mayores descuentos u ofertas al cliente.
No Aceptable Revisin de las estrategias de marketing y si es posible la estructuracin
de una Nueva estrategia
Objetivo 4: Medir incremento de clientes
Objeto: Variacin del # de clientes = [(Clientes actuales - Clientes anteriores) / Clientes actuales] *100
Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
Clientes actuales
Semestral
Informe de ventas
actuales
Clientes anteriores
Semestral
Informe de ventas
anteriores
Responsable:
Comercializacin
Comparador:
Aceptable: > 20 % de la variacin

Limitado: 15 20 % de la variacin
No aceptable: < 15 % de la variacin
Activador:
Limitado Incrementar la publicidad y promocin de la empresa y de los productos
ofrecidos
No Aceptable Nueva estrategia de marketing
Objetivo 5: Medir participacin en el mercado
Objeto: Porcentaje de participacin en el mercado = Ventas
empresa
/ Ventas mercado
Detector:
Que
Cuando
Donde
Ventas de la
empresa
Anual
Estado de
Resultados
Ventas del mercado
Anual
Datos del mercado
Quien
Responsable:
Comercializacin
Comparador:
Aceptable: > 12 %
Limitado: 5 12 %
2
ALVIBO
L
No aceptable: < 5 %
Activador:
Limitado Mayores descuentos u ofertas al cliente
No Aceptable Nueva estrategia de marketing

Necesidades del cliente:
Valores obtenidos sobre cien encuestas realizadas

Precio %
Apariencia %
Sabor %
80 90 90 85 90 85 90 80 80
80 85 90 80 85 90 85 80 85
90 85 90 85 90 85 85 90 80
95
85
90
ACEPTABLE
Promedio = 86 %
Niveles de venta:
Del estado de resultados obtenemos las ventas actuales y anteriores

Ventas
Ventas
Ventas
Actuales
Anteriores
100
Anteriores
142334,3 130144,59
9,37%
130144,59
LIMITADO
Numero de pedidos por cliente

CLIENTE
# de pedidos
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
PROMEDIO
EMPRESA
4
4
3
2
5
4
3
4
2
2
4
3,4
Incremento de clientes:
LIMITADO
[(Clientes actuales Clientes anteriores) / Clientes anteriores] *100
[(11 10)/ 10]*100 =0.1 =10 %
NO ACEPTABLE
PARTICIPACIN DE MERCADO (%)
LA GLORIETA
26.14
BLOCH
22.56
ALVIBOL
18.16
API EL SOL
15.48
ANDES TROPICO
17.66
Participacin:
ALVIBO
L
Ventas Alvibol / Ventas mercado = 1519760,24 / 8368723,78
ACEPTABLE
= 0,1816 = 18,16%
Encuesta
Nombre del cliente
Hora de entrega.
Hora acordada..
Fecha.
Firma..
1.- El precio del producto le parece

Bajo..
Accesible
Alto
2.- El sabor y la apariencia del producto le parece

Malo.
Regular.
Bueno
Excelente..
3.- con que frecuencia consume nuestro producto

Semanalmente.
Mensualmente.
Anualmente.
Nunca.
4.- La propagan de de Alvibol le parece llamativa

Si..
No
5.- Las promociones le parecen atractivas

Si..
No
6.- Que quisiera que tenga nuestro producto para que lo vuelva a compra y/o
consumir
DIAGNSTICO DE PRODUCTIVIDAD
ALVIBO
L
a=1
Necesidades del cliente
Niveles de venta
Marketing
Fidelidad
Participacin en el
mercado
b = 0.5
comerciali zacin
Comercializacin
Direccin
Comercializacin
2 1 2 0.5 1 0.25
0.65 65%
5
Deficiencia
DEF
Productividad
c = 0.25
Comerciali zacin
1 0.65 0.35 35%
Factor Limitante
1 1
f 0.33
L 3
P
P
Comerciali zacin
(comerciali zacin) f 2 0.333 2 0.667 66.7%
Comerciali zacin
(direccin ) f 1 0.333 1 33.3 33.3%
Conclusin
El proceso de comercializacin es Limitado al tener una productividad de 65 % la deficiencia
del proceso de comercializacin es de 35 %, el 66.7 % de la deficiencia es generada por el
mismo proceso de Comercializacin y el 33.3 % por Direccin
Comerciali zacin
(comerciali zacin)
Comerciali zacin
(direccin )
0.667 100
8.34
8
0.333 100
4.16
8
PROCESO DE COMPRA, CONTROL Y RECEPCIN DE MATERIALES
ALVIBO
L
COMPRAS, CONTROL Y
SALIDAS
ENTRADAS
seleccionada
Compra de materia prima y

material indirecto
Material indirecto
Recepcin de materia prima y
Proveedores calificados
Detalles de compra
Materia prima
Material Indirecto
Proveedores
Pedidos de compra
Seleccin de proveedores
Recursos
Gestin de pedidos
financieros
Control de la calidad de la
Materia prima natural
material indirecto
(recibos y
comprobantes)
de materiales
materia prima
Formulario de recepcin
Informe general del
RETROALIMENTACIN
-
Nivel de calidad de la materia

prima
Puntualidad de la entrega de la
materia prima de los proveedores
Capacidad de abastecimiento
Almacn, Finanzas, Proveedores de
Procesos cliente
Direccin, Almacn, Finanzas
materiales
MISIN DEL PROCESO DE COMPRAS, CONTROL Y RECEPCIN DE MATERIALES
Adquirir y controlar la recepcin de material para la elaboracin de un producto
natural libre de agentes qumicos, seleccionando proveedores calificados y controlando
el ingreso de materia prima y material indirecto de alta calidad al proceso
Calidad de la
materia prima
Materia prima defectuosa o en mal

estado
Eficacia
Blando
ALVIBO
L
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Controlar la cantidad de la materia prima defectuosa o en mal estado
entregada por los proveedores

Objeto: %MP defectuosa o en mal estado= [cantidad MP defectuosa o en mal estado/cantidad total MP entregada]*100
Detector:
Que
Cuando
% de materia prima
defectuoso o en mal
Cada compra
Donde
Quien
Planillas de recibo y
Responsable:
compra de materia
Compras, control y
prima
recepcin de materiales
estado
Comparador:
Aceptable: < 1 % de materia prima defectuosa
Limitado: 1 1.3 % de materia prima defectuosa
No aceptable: > 1.3 % de materia prima defectuosa
Activador:
Limitado Comunicar a los proveedores sobre la cantidad de materia prima defectuosa
o en mal estado y posterior reposicin
No Aceptable Buscar nuevos proveedores y materia prima sustituta.
Objetivo 2: Controlar la calidad de la materia prima
Objeto: Nivel existente de agentes qumicos

Detector:
Que
Como
Existencia de
agentes qumicos
Anlisis
toxicolgico
Cuando
Trimestral
Donde
Informe del anlisis

toxicolgico
Quien
Responsable:
Compras, control y
recepcin de
materiales
ALVIBO
L
Comparador:
Aceptable: Materia prima natural sin txicos

Limitado: Materia Prima con 1 % de txicos
No aceptable: Materia Prima con una cantidad > 1 % de txicos
Activador:
Limitado Dar a conocer a los proveedores sobre la existencia de agentes qumicos en
la materia prima y el dao que esta puede causar al proceso y a los clientes, comunicar a
los proveedores sobre la cantidad que deben reponer
No Aceptable Cambio de proveedor debido a que no cumple con los requerimientos
de compra de la empresa.
Objetivo 3: Determinar la eficiencia de la compra
Objeto: Variacin en el tiempo de entrega = tiempo
entrega
tiempo
entrega preestablecido
Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
Tiempo de entrega
Cada compra
Formulario de recepcin
de la materia prima
Tiempo de entrega
preestablecido
Cada compra
Contrato de compra
Responsable:
Compras, control y
recepcin de
materiales
Comparador:
Aceptable: tiempo de entrega = tiempo de entrega preestablecido

Limitado: 1 da de retraso
No aceptable: > 1 da de retraso
Activador:
Limitado Dar a conocer a los proveedores sobre la no conformidad de su entrega
No Aceptable Notificacin a los proveedores sobre los plazos de entrega y los
acuerdos establecidos en el contrato
Objetivo 4: Asegurar la capacidad de abastecimiento de los proveedores
Objeto: Capacidad de abastecimiento = [total MP entrega / total MP comprada] * 100

Detector:
Que
Cuando
Donde
Quien
ALVIBO
L
Capacidad de
abastecimiento
Cada compra
Registro de compra
de materia prima
requerida
Responsable:
Compras, control y
recepcin de
materiales
Comparador:
Aceptable: Capacidad de abastecimiento > 90 %

Limitado: Capacidad de abastecimiento > 80 %
No aceptable: Capacidad de abastecimiento < 80 %
Activador:
Limitado Controlar la cantidad proporcionada por el proveedor
No Aceptable Buscar proveedores sustitutos para no retrasar la proceso productivo de
la empresa

% de materia prima defectuosa o en mal estado
Cantidad de materia prima defectuosa o en mal estado = 2000 kg.

Cantidad total de materia prima = 73000 kg.
ACEPATBLE
ALVIBO
L
% de MP defectuosa o en mal estado = 2000 / 73000 = 0.02739 *100 = 2.73 %

Existencia de agentes qumicos en la materia prima
El anlisis toxicolgico dio un resultado favorable para el proceso, demostrando que la

materia prima comprada no tiene ningn agente qumico que dae la salud del cliente, ni el
proceso productivo
ACEPTABLE
Eficiencia de las compras
La materia prima fue entregada por los proveedores un da despus de los plazos pactados
en los contratos por tanto se establecer los convenios fijados en el documento.
Por lo tanto existe un retraso en la entrega de materia prima al proceso de Almacenes y por
consecuencia existe una demora en el proceso de produccin
LI MITADO
Capacidad de abastecimiento de los proveedores
Total de materia prima entregada por proveedores = 67500 kg.

Total de materia prima comprada = 73000 kg.
ACEPTABLE
Capacidad de abastecimiento = 67500 / 73000 = 0.9246 *100 = 92.46 %
a=1
b = 0.5
c = 0.25
ALVIBO
L
Calidad de la materia prima
Compras
Disponibilidad de los
proveedores
Productividad
Compras ,controlyre cepcindemateriales
2 1 1 0.5 0 0.25
0.8333 83.33%
3
Deficiencia
DEF
Compras, control y
recepcin de
materiales
Compras , controlyre cepcindemateriales
1 0.8333 0.1667 16.67%
Factor Limitante
1 1
f 1
L 1
Compra ,controlyre cepciondemateriales
(compras, controlyre cepcindemateriales) f 1 1 1 1 100%
Conclusin
El proceso de compras, control y recepcin de materiales se define como aceptable, ya que
tiene una productividad del 83.33 %. La deficiencia del proceso es 16.67 %, siendo esta
causada en un 100% por el mismo proceso.
Grado de influencia
SALIDAS
PRODUCCIN
o.5 Productos bebibles
, controlyre cepcindemateriales ) 1 * 100 / 8 12
GCompra,controlyrecepciondemateriales (compras
- Elaboracin de ordenes de
naturales instantneos
pedido de materia prima y
en polvo de alta
material indirecto
-
Control del proceso productivo
Control de la seguridad
Procesos de produccin
Control y seguimiento de la
PROCESO DE PRODUCCIN
calidad en el proceso
-
calidad
o
Informacin del
producto
Pedidos de compra de
materia prima y
material indirecto
Investigacin y desarrollo
Pedidos de mano
2 de
obra
Capacidad mxima de
ALVIBO
L
ENTRADAS
o
Materia prima
Mano de obra
Material Indirecto
Plazos de entrega
Pedidos de compra de
materiales
Cantidad de
produccin
Maquinaria
Informacin actual de
RETROALIMENTACIN
o
Rendimiento de la produccin
Eficiencia del proceso productivo
Medicin de la Calidad del producto
Control de la seguridad en la planta
Almacn, Recursos Humanos,
Procesos cliente
Direccin, Distribucin, Almacn, Recursos
Comercializacin
Humanos
MISIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

Cumplir con los requerimientos de la empresa entregando un producto instantneo
en polvo de calidad, demostrando control, responsabilidad y eficiencia en el proceso
productivo, conforme a los pedidos de produccin, brindando un ambiente seguro y
cmodo para todos los integrantes del departamento de produccin.
Calidad
Control de la granulometra
Control de peso exacto
Eficiencia
Duro
Eficacia
Duro
ALVIBO
L
Seguridad
Control
(en el proceso
Control de sellado
Eficacia
Blando
Control de la Seguridad en planta
Eficacia
Blando
Controlar la puntualidad para el pedido
Eficacia
Duro
Eficiencia
Duro
Control de la Eficiencia del proceso
productivo )
productivo
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Rendimiento de la produccin del pedido
Objeto: Rendimiento produccin = [Cantidad a producir /# das de entrega] / (minutos de jornada

laboral)
Detector:
QUE
COMO
CUANDO
# das de
entrega
Numero de das
solicitados en el
informe de ventas
Cantidad a producir
solicitado en el
informe de ventas
Llegada de solicitud
de produccin
Junta previa de
produccin
de produccin
Junta previa a
produccin
de produccin
RRHH
Cantidad a
producir
Minutos por
jornada
laboral
Promedio de
minutos jornada
laboral
DONDE
QUIEN
Responsable:
Produccin y
Comercializacin
Responsable:
RRHH
Comparador:
Aceptable : R < = capacidad mxima de la lnea
Limitado: R >= capacidad mxima de la lnea + 5 % de la misma
No aceptable: cap. Mx. de la lnea+100% o ms>>>R > Cap. Mx. de la lnea+5%
Activador:
Limitado Solicitud a comercializacin sobre la extensin del nmero de das de
entrega
No aceptable solicitud de reprogramacin de pedido a comercializacin
Objetivo 2: Control de la eficiencia del proceso productivo
Objeto: R 2
Unid . _ Pr oducidas _ en _ la _ semana.

min_ totales _ de _ la _ semana _ laboral
ALVIBO
L
Detector:
Que
Como
Unidades
Producidas en la
semana
Estimacin por
conteo de unidades
o pesado
Control de Hora de
entradas y salidas
de operarios a la
planta
Minutos Jornada
laboral por
semana
Cuando
Donde
Quien
Fin de semana
laboral
Fin de la lnea
de produccin
Responsable de
produccin y
Operarios
Fin de semana
laboral
Reloj tarjetero
de la planta
Responsable de
Produccin
Comparador:
Aceptable: R2=R1
Limitado: 95% de R1 R2<R1
No aceptable: R2< 95% de R1
R1 (Rendimiento Programado de produccin).
Activador:
Limitado Identificar las causas por las cuales la eficiencia esta disminuyendo, corregir
inmediatamente previniendo los errores para la continuacin del proceso de produccin
No Aceptable Identificar y Analizar las causas por las cuales la eficiencia se encuentra
en zona critica
Objetivo3: Medicin de la calidad del producto
Objeto: Control de la granulometra

Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Granulometra
Tamizado por
Muestreo de la
produccin
Intervalos de
tiempo irregulares
durante la jornada
laboral
En la lnea de
Produccin,
Antes de
Envasado
Responsable de
produccin
Comparador:
Aceptable: 100% de grano fino

Limitado: 95%-99% de grano fino
No aceptable: <95% de grano fino
Activador:
Limitado Sacar una nueva muestra y determinacin de causas.
No Aceptable Analizar causas revisando molinos y tamizadores
Objetivo 4: Controlar el peso exacto de los productos
ALVIBO
L
Objeto: Control de peso exacto

Detector:
Que
Como
Peso exacto
Pesado por
Muestreo
Cuando
Donde
Intervalos de
Fin de la lnea
tiempo irregulares de produccin,
durante la jornada
Despus de
laboral
envasado
Quien
Responsable de
produccin
Comparador:
Aceptable: variacin de +/- 1%.

Limitado: variacin de +/- 2%
No aceptable: variacin de +/- 3%
Activador:
Limitado Sacar una nueva muestra analizar y comparar los resultados
No Aceptable Anlisis y regulacin de mquina envasadora
Objetivo 5: Controlar el sellado de los productos
Objeto: Control de sellado

Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Envases
correctamente
sellados
Inspeccin por
percepcin
Durante la
produccin
Fin de la lnea
de produccin,
Despus de
envasado
Operario de la
envasadora
Comparador:
Aceptable: 100% de envases correctamente sellados

Limitado: 95% - 99% de envases correctamente sellados
No aceptable: 94% de envases correctamente sellados
Activador:
Limitado Comunicar al supervisor y Analizar las causas
No Aceptable Comunicar al supervisor y accin correctiva en la maquinaria y/o
envases
ALVIBO
L
Objetivo 6: Control de la Seguridad en planta
Objeto: % de operarios que utilizan equipo de seguridad

Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Uso de equipo
de seguridad
Inspeccin por
percepcin
Perodo de
Produccin
Lnea de
Produccin
Responsable de
produccin y
operarios
Comparador:
Aceptable: 100% del personal utilizando debidamente su equipo de proteccin.
Limitado: 98% -99% del personal utilizando debidamente su equipo de proteccin.
No Aceptable: <98% del personal utilizando debidamente su equipo de proteccin
Activador:
Limitado Llamada de atencin a las personas que no estn utilizando el equipo de
seguridad.
No Aceptable Identificar las razones por las que no estn utilizando los implementos
de seguridad
ALVIBO
L

Rendimiento de la Produccin del Pedido
Datos:
15 raciones 0.5 Kg.
Produccin: 3 das a la semana 12 das por mes
Demanda: 25224 raciones *(0.5 Kg./15 raciones) 840 Kg./da.
Produccin por mes 10089.6 Kg./mes (solicitud de desayuno escolar para cubrir 25224
raciones)
Das
laborable Lunes Martes mircoles jueves viernes sbado
840.8 * 3 =
s
2522.4
Tiempo
Kg. /semana
504
504
504
504
504
360 (min.)
disponibl
R1 =
8.4
8.4
8.4
8.4
8.4
6
(hrs.)
e
[2522.4 (Kg.
/sem.) / 6
441.5 441.5
441.5
441.5 441.5 315.36
(das lab.
Volumen:
(Kg)
/sem)]/480
min. R1
= 0.876 Kg. /min.
Rendimiento de la lnea= 920 Kg./da.
Rendimiento mximo de la lnea = 1.917 Kg. /min.
ACEPTABLE
COMPARADOR: R1 (0.876) < Rend. Mx. (1.917)

Control de la Eficiencia del Producto
Tiempo disp.
Volumen:
Lunes Martes mircoles jueves viernes sbado

504
504
504
504
504
360 (min.)
441.5 441.5
280
495.35 495.3. 369.19 (Kg.)
+0.9 hrs. +0.9 hrs. +0.9 hrs.
Aumentamos rendimiento a 1 Kg. /min.
161.5 Kg. dficit (1min/1 Kg.) = 2.7 hrs.

2.7 hrs. / 3 das = 0.9 Hrs. (horas extras de produccin)
Eficiencia da 3 (mircoles) = 0.55 Kg. /min. = R2
R = 0.876 * 0.95 = 0.8322
NO ACEPTABLE
R2<R
O.55<0.8322 COMPARADOR: no aceptable se revisaron causas y se reprogramo
la produccin.
3
ALVIBO
L
Medicin de la Calidad
Control de la granulometra
Operacin de muestreo y cernido durante la produccin en la semana
ACEPTABLE
Resultados: 99.99% del grano es fino.

Control de peso exacto:
Pesado en balanza electrnica
El Peso Nominal de la bolsa=500 gr.
Promedio de los pesos Reales de las bolsas=499.6 grs.
ACEPTABLE
499.6/500*100=99.92%
100-99.92%=0.08%
Es Aceptable, al encontrarse en el rango
Control de Sellado:
Despus de las inspecciones visuales y fsicas de las bolsas, se logr determinar que el
100% de las bolsas tienen un sellado ptimo, por lo que determinamos que es:
ACEPTABLE
Control de seguridad en planta:
El responsable de produccin, inspecciona al personal en periodos variables, se observa
que todos los operarios, llevan su equipo correctamente puesto. La cultura de seguridad en
la empresa se vuelve en una costumbre que es supervisada incluso entre los mismos
compaeros de planta.
ACEPTABLE
ALVIBO
L
a=1
Calidad
Control de sellado
Control de Granulometra
Control de peso exacto
Seguridad
b = 0.5
Control de Produccin
c = 0.25
Almacenes
0
Productividad
Pr oduccin
2 1 1 2.5 0 0.25
0.8333 83.33%
3
Deficiencia
DEF
Pr oduccin
1 0.8333 0.1667 16.67%
La deficiencia en el anlisis de este periodo, es debido a que Almacenes no entrego

oportunamente la materia prima para la produccin
Factor Limitante
1 1
f 1
L 1
Pr oduccin
( Almacenes) f 1 1 1 1 100
Conclusin
El Proceso de produccin se define como aceptable, ya que tiene una productividad del
83.33 %. La deficiencia del proceso es 16.67 %, siendo esta causada al 100% por
Almacenes.
ALVIBO
L
Pr oduccin
( Almacenes)
1 * 100
12.5
8
PROCESO DE DISTRIBUCIN
ENTRADAS
o
Producto terminado
Informacin del cliente
Vehculos de
DISTRIBUCIN
SALIDAS
Anlisis de rutas criticas de
Rutas ptimas
entrega
Producto
entregado
Control de la cantidad del
producto distribuido
transporte
Formulario de
entrega
Entrega del producto al cliente
Informe del
RETROALIMENTACIN
o
Cumplimiento de plazos de entrega
% de satisfaccin con la entrega
Comercializacin, Produccin
Procesos cliente
Direccin, Cliente final
MISIN DEL PROCESO DE DISTRIBUCIN

Distribuir nuestro producto, con un manipuleo adecuado del mismo, cumpliendo con
los plazos de entrega establecidos por el cliente eligiendo la ruta mas optima para
llegar a su destino
ALVIBO
L

Entrega
Medio de Transporte
Estado del producto

entregado
Tiempo de entrega
Eficacia
Duro
ndice de transporte
Eficacia
Duro
Costo de transporte
Eficiencia
Duro
Eficiencia
Blando
Eficacia
Duro
% de satisfaccin del cliente con la

entrega
% de Devoluciones
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Verificar la puntualidad de la distribucin de los productos.
Objeto:
Variacin de tiempo = Hora
entrega
Hora
acordado
Detector:
Que
Como
Tiempo de
entrega
Cuando
Revisin de
formularios
Tiempo
acordado
Cada pedido
Revisin de
informe de
comercializacin
Cada pedido
Donde
Quien
Salida del proceso

de Distribucin.
Formulario de
entrega.
Responsable:
Distribucin
Entrada del
proceso de
Distribucin
Comparador:
Aceptable:
Hora entrega Hora
acordado
30 min.
Limitado:
Hora entrega Hora
acordado
entre 30 120 min. ;
No aceptable:
Hora entrega Hora
acordado
> 60 min.
Activador:
Limitado Revisin de las rutas crticas y bsquedas de mejores alternativas.
ALVIBO
L
No Aceptable Realizar un anlisis del proceso de produccin, as como de analizar las

rutas de distribucin.
Objetivo 2: Controlar el costo empleado en distribuir nuestros productos
Objeto: Costo de distribucin = % de costo asignado a distribucin Costo empleado / 312637.61
Detector:
Que
Como
Comparando los
costos de las
alternativas de
los medios de
transporte.
Costo de
transporte
Cuando
Cada mes
Donde
Entrada del
proceso de
Distribucin.
Quien
Responsable:
Distribucin
Planilla de costos
de distribucin.
Comparador:
Aceptable:
C empleado / 312637.61 % C asignado
Limitado:
% C asignado < C empleado / 312637.61 1.05*% C asignado
No aceptable: C empleado / 312637.61 > 1.05% C asignado
Activador:
Limitado Realizar un anlisis de los costos de distribucin.
No Aceptable analizar las posibilidades de nuevos medios de transporte
Objetivo 3: Analizar la capacidad a transportar para elegir el medio de transporte mas
adecuado.
Objeto: ndice de transporte = Volumen del pedido [Kg.]
Capacidad de transporte [Kg.]
Detector:
Que
Como
Volumen del
pedido en kg.
Analizando la
cantidad a
transportar
Cuando
Donde
Cada pedido
Entrada del
proceso.
Quien
Responsable:
Distribucin
Comparador:
Aceptable:
0.6 V pedido / C transporte 1
Limitado:
0.4 < V pedido / C transporte < 6
No aceptable: 0.4 V pedido / C transporte 1
Activador:
4
ALVIBO
L
Limitado Analizar si es posible optar por otro medio en base a costos de distribucin
No Aceptable Buscar otro medio para transportar y distribuir el producto, ya que si
sobre pasa la capacidad no es posible transportarlo y si la cantidad es muy pequea es
incurrir en ms costos.
Objetivo 4: Verificar la conformidad del cliente al recibir el producto
Objeto: % de satisfaccin del cliente con la entrega = Puntaje de encuesta
# Clientes encuestados
Detector:
Que
Como
Cuando
% de satisfaccin
del cliente con la
entrega
Encuestas a
nuestros clientes
mas frecuentes
Trimestral
Donde
Quien
Salida del proceso

de Distribucin
Encuestas
Responsable:
Distribucin
Comparador:
Aceptable: > 90 % de satisfaccin

Limitado: 85 90 % de satisfaccin
No aceptable: < 85 % de satisfaccin
Activador:
Limitado Revisin del manipuleo del producto y recomendaciones para los obreros
No Aceptable Revisar el proceso de embolsado, y luego informar a direccin sobre el
problema para que tome acciones.
Objetivo 5: Analizar la cantidad de devoluciones
Objeto: % de devoluciones = (devoluciones [unid.] Pedido [unid.]) / # Entregas con devoluciones
Detector:
Que
Como
Devoluciones
Revisin de
formularios
Revisin de
informe de
comercializaci
n
Pedido
Cuando
Donde
Cada mes
Salida del proceso de

Distribucin.
Formulario de entrega.
Cada mes
Salida del proceso de

Distribucin.
Informe de
comercializacin
Quien
Responsable:
Distribucin
Comparador:
Aceptable:
% Devoluciones 5%
ALVIBO
L
Limitado:
5% < Devoluciones 10%
No aceptable: Devoluciones > 10%
Activador:
Limitado Hacer una llamada de atencin con el manipuleo del producto.
No Aceptable Realizar una inspeccin y correccin del proceso de embolsado de los
productos.
Factor 1:
Entrega
Simulacin 1: Se tuvo un pedido que se tena que entregar el da viernes a las 11:30 A.M.
pero en el formulario de entrega figura las 12:15 A.M., lo que nos indica que hubo una
demora de 45 minutos.
Hora entrega Hora
acordado
= 45 min.
Limitado.
Entonces se debe realizar un anlisis de las rutas de transporte

Simulacin 2: El porcentaje asignado para distribuir nuestros productos es del 18.36% de
lo presupuestado pero el mes pasado distribucin utilizo solo el 18% aplicando nuestro
indicador respectivo se tiene:
Costo empleado < Costo asignado
18 < 18.36 = 0.77
Aceptable
Factor 2: Medio de Transporte

Simulacin1: Teniendo un pedido de 700 Kg. y la capacidad de nuestro vehiculo es de 1000
Kg. entonces nuestro indicador nos indica que:
Induce de transporte = 700 / 1000 = 0.7
Aceptable
Analizar si es posible optar por otro medio de transporte

Factor 3:
Estado del producto entregado
Simulacin 1: Una vez encuestados nuestros clientes ms frecuentes se tabulo las

calificaciones (%) de cada uno de ellos en la siguiente tabla:
ALVIBO
L
Encuesta # xx Entrega del producto

Nombre del cliente: .Pedido: DG3
Fecha;.
Como percibe el trato del personal que entregan el producto:
Malo
Regular
Bueno
Muy Bueno
Como es el manipuleo del producto al descargarlo del vehiculo:

Malo
Regular
Bueno
Muy Bueno
La entrega fue realizada con

En hora
-2 horas mas tarde
2 horas mas tarde
En que estado esta el producto entregado cuando lo recibe:

Malo
Cliente
Total
Regular
Bueno
Muy Bueno
Puntos (%)
90
80
85
95
78
85
95
90
85
90
10
875
% de satisfaccin = 875 / 10 = 87.5 %
Limitado
ALVIBO
L
Simulacin 2: El mes pasado de las diez entregas que se hicieron 4 reportaron

devoluciones del: 8, 10, 7 y 10%, porcentaje respecto a la cantidad de cada entrega.
% de devoluciones = (8+10+7+10) 4 = 8.75 %
Limitado
a=1
b = 0.5
Entrega
Medio de Transporte
c = 0.25
Distribucin
Distribucin
Estado del producto

entregado
1
Productividad
P Distribucion
1 1 2 0.5 0 0.25
0.6667 66.67%
3
Deficiencia
DEF
Disribucion
1 0.6667 0.3333 33.33%
Factor Limitante
1 1
f 0.5
L 2
distribucion
(distribucion) f 2 0.5 2 1 100%
Conclusin
El proceso de distribucin es limitado ya que muestra una productividad del 66.67% lo que
indica que tiene una deficiencia del 41.67%.
Donde se pudo ver que el 100% de la deficiencia recae en distribucin
ALVIBO
L
Distribucin
(distribucin)
1 100
12.5
8
PROCESOS DE APOYO
PROCESO DE ALMACENES
ALMACENES
ENTRADAS
o
Materia prima
Material indirecto
Pedidos de
compra de
Control de existencias
Control de materia prima y
Producto
Cantidad necesaria
de Materia prima y
Control de la vigencia y
material indirecto
Elaboracin de orden de compra

de materiales
material indirecto
caducidad de la materia prima
materiales
o
SALIDAS
Informe de
existencias
Orden de compra
Control de costo de
almacenamiento
RETROALIMENTACIN
o
Cantidad disponible de materia

prima y material indirecto
Tiempo de entrega a produccin
Compra, control y recepcin de materiales,
Procesos cliente
Direccin, Finanzas, Produccin
Produccin
MISIN DEL PROCESO DE ALMACENES
ALVIBO
L
El proceso de almacenes se encarga de proporcionar la materia prima y el material

indirecto requerido por produccin de forma puntual y responsable.

Control de material
Nivel de abastecimiento de MP
Eficiencia
Duro
existente
Nivel de abastecimiento de MI
Eficiencia
Duro
Tiempo de entrega del pedido
Eficacia
Duro
Eficacia
Duro
Eficacia
Duro
Control en la
Nivel de cumplimiento de la cantidad
entrega del pedido
pedida de material
Control del costo
Costo de almacenamiento por cantidad
de almacenamiento
de material almacenado
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Medir el nivel de abastecimiento de materia prima
Objeto: MP existente + MP entra MP sale
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Materia Prima
existente
Controlando la
Materia prima que
existe en almacn
Cada
pedido
Dentro del procesos

de Almacn
Cada
pedido
Dentro del procesos

de Almacn
Cada
pedido
Dentro del procesos

de Almacn
Materia Prima
que entra
Materia Prima
que sale
Controlando la
Materia prima que
entra a almacn
Controlando la
Materia prima que
sale de almacn
Quien
Responsable:
Almacn
Comparador:
Aceptable: > MP existente

Limitado: = MP existente -150 gr.
ALVIBO
L
No aceptable: < MP existente
Activador:
Limitado Planificacin de reabastecimiento de Materia Prima para tener un stock
mnimo
No Aceptable Aprovisionamiento de materia prima para tener un stock mnimo
Objetivo 2: Medir el nivel de abastecimiento de material indirecto
Objeto: MI existente + MI entra MI sale
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Material Indirecto
existente
Controlando el Material
Indirecto que existe en
almacn
Cada
pedido
Dentro del procesos de

Almacn
Material Indirecto
que entra
Indirecto que entra a
almacn
Indirecto que sale de
almacn
Cada
pedido

Almacn
Cada
pedido

Almacn
Material Indirecto
que sale
Quien
Responsable:
Almacn
Comparador:
Aceptable: > MI existente

Limitado : = MI existente 100 bolsas
No aceptable: < MI existente
Activador:
Limitado Planificacin de reabastecimiento de Material Indirecto para tener un stock
mnimo
No Aceptable Aprovisionamiento de Material Indirecto para tener un stock mnimo
Objetivo 3: Medir el tiempo de entrega a produccin
Objeto: tiempo entrega real tiempo
requerido de entrega
Detector:
Que
Cuando
Donde
Tiempo real de entrega
Cada pedido
Salida del procesos de

Almacn
Tiempo requerido de entrega
Cada pedido
Pedido de produccin
Quien
Responsable:
Almacn
Comparador:
4
ALVIBO
L
Aceptable: tiempo entrega real = tiempo requerido de entrega

Limitado : tiempo entrega real tiempo requerido de entrega < = 30 minutos
No aceptable: tiempo entrega real tiempo requerido de entrega > 30 minutos
Activador:
Limitado Planificacin y organizacin del pedido de produccin
No Aceptable Reunin con el encargado de compras, control y recepcin de
materiales para determinar la causa de la falta de materiales
Objetivo 5: Medir el nivel de cumplimiento de la cantidad de material pedido
Objeto: Cantidad de material cumplidos por pedido x 100 / Cantidad de material total
cumplido por pedido
Detector:
Que
Cuando
Donde
Cantidad de material cumplidos

por pedido
Cada vez q se solicite un

pedido
Salida del
procesos de
Almacn
Cantidad de material total

cumplido por pedido
Registro de la cantidad
total de materiales
pedidos
Total de salidas
del proceso del
almacn
Quien
Responsable:
Almacn
Comparador:
Aceptable: > 100%

Limitado : = 98%
No aceptable: < 98%
Activador:
Limitado Buscar completar el pedido con proveedores locales
No Aceptable Analizar las fuentes inmediatas MP y revisar la planificacin del proceso
de Compras y recepcin de material
Objetivo 6: Medir el costo de almacenamiento por cantidad de material
Objeto: Costos de almacenamiento/Cantidad de material almacenado
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Costos de
almacenamient
o
Considerar el costo q implica

almacenar en un determinado
periodo
mensual
Dentro del
procesos de
Almacn
Cantidad de
material
almacenado
Controlar la cantidad de
material existente en almacn
mensual
Dentro del
procesos de
Almacn
Quien
Responsable:
Almacn
ALVIBO
L
Comparador:
Aceptable: < costo de la cantidad de material existente

Limitado : = costo de la cantidad de material existente
No aceptable: > costo de la cantidad de material existente
Activador:
Limitado Contar con almacn propio
No Aceptable Pensar en cambiar la modalidad de pedidos del material
Nivel de abastecimientote MP
ACEPTABLE
MP existente + MP entra MP sale = 1000+ 10000 8500

= 2500
Nivel de abastecimientote MI
MI existente + MI entra MI sale = 3000+24300-19440
= 78600
ACEPTABLE
Nivel de cumplimiento de la cantidad de material pedido

Materia prima
CantidaddeMPcumplidoporpedido
8500
* 100% =
* 100%
CantidaddtotaldeMPcumplidoporpedido
8500
= 100%
ACEPTABLE
Material Indirecto
CantidaddeMIcumplidoporpedido
19440
*100% =
* 100%
CantidadtotaldeMIcumplidoporpedido
19440
= 100%
ACEPTABLE
Tiempo de entrega del pedido

Tiempo entrega real - Tiempo requerido entrega = 60 30
=30 minutos
LIMITADO
ALVIBO
L
Costo de almacn por cantidad de material almacenado
Costoalmacenamiento
5985
2.394
Cantidadmaterialalmacenado 2500
ACEPTABLE
DIAGNTICO DE PRODUCTIVIDAD
a=1
Control del materia
disponible
b = 0.5
Control en la entrega
de pedidos
Control del costo de
almacenamiento
c = 0.25
Compras, control y recepcin de

material
Productividad
P Almacen
2 1 1 0.5 0 0.25
0.8333 83.33%
3
Deficiencia
DEF
Almacen
1 0.8333 0.1667 16.67%
Factor Limitante
1 1
f 1
L 1
Almacenn
(Comprasyrcepciondematerial ) f 1 1 1 1 100%
Conclusin
ALVIBO
L
El proceso de almacn se define como aceptable, ya que tiene una productividad del
83.33%. La deficiencia del proceso es 16.67%, la cual es causada un 100% por el proceso
de compras y recepcin de material
Almacn
(Comprayrec epciondematerial )
1 100
12.5
8
PPROCESO DE FINANZAS
FINANZAS
ENTRADAS
o
Costos directos e
indirectos
Inversiones
Solicitudes de
desembolso.
Planes Estratgicos.
Ingreso por ventas y

servicios.
Detalle de compras
Verificar cumplimiento de normas

fiscales (Balance General,
Facturacin)
Realizar evaluacin financiera de
la gestin (Estado de Resultados,
Flujo de Fondos, Balance
General)
Analizar Costos y Gastos,
orientados a la calidad y
comparacin con la competencia.
Gestin de Crditos y
Financiamiento
Manejo y coordinacin para
asignacin de recursos.
SALIDAS
o
Informe del estado

financiero de la
empresa.
Cumplimiento de las
normas fiscales.
Desembolso de
recursos
econmicos.
(comprobantes).
Documentos fiscales
Documentos fiscales.
Solicitud de planilla
Ppolticas de la empresa.
RETROALIMENTACIN
de salarios.
Ganancias percibidas
Disposicin de efectivo
Liquidez de la empresa
Desembolso oportuno
Informes oportunos
Compra, control y recepcin de materiales,
Procesos cliente
Direccin, Compra, control y recepcin de
Comercializacin, Almacenes
materiales
Direccin de impuestos internos
Direccin de impuestos internos

5
ALVIBO
L
Entidades financieras
Entidades financieras
MISIN DEL PROCESO DE FINANZAS
Proveer un informe del estado financiero de la empresa mediante un documento
justificado y previamente revisado para dar a conocer todo el movimiento monetario de
la empresa, adems de coordinar la recepcin, uso y asignacin de los recursos
econmicos de la empresa, a travs de un control eficiente del cumplimiento de las
normas fiscales como de la evaluacin financiera.
Disponibilidad de
Utilidad neta
Eficacia
Duro
recursos econmicos en
Cobranza
Eficacia
Duro
ndice de capital de trabajo
Eficacia
Duro
ndice de solvencia
Eficacia
Duro
ndice de propiedad
Eficacia
Duro
ndice de informacin oportuna
Eficiencia
Duro
ndice de desembolso oportuno
Eficiencia
Duro
la empresa para ciclo

productivo
Liquidez de la empresa
Informes financieros
Entrega oportuna de
recursos econmicos
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Tener conocimiento de las ganancias percibidas por la empresa
Objeto: Utilidad Neta

Detector:
Que
Cuando
Donde
Utilidad
anual
Estado de resultados
Quien
Responsable:
Finanzas
ALVIBO
L
Comparador:
Aceptable: Utilidad actual > Utilidad anterior
Limitado : Utilidad actual = Utilidad anterior
No aceptable: Utilidad actual < Utilidad anterior
Activador:
Limitado Revisin del estado de resultados y determinacin de causas
No Aceptable Anlisis de costos
Objetivo 2: Cantidad de dinero que se tiene a disposicin en l empresa por pedido
Objeto: Cobranza = (CXC/facturacin)*100

Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Ingreso
Ventas brutas
Revisin del informe

de ventas
anual
Informe de ventas
Responsable:
Comercializacin
Cuentas por
cobrar
Revisin de cuentas
anual
Informe de finanzas
Responsable:
Finanzas
Comparador:
Aceptable: cobranza <25%

Limitado : 25 < cobranza < 30%
No aceptable: cobranza >30%
Activador:
Limitado Anlisis de las cuentas por cobrar y plazos de pago
No Aceptable Revisin de las causas por tener cuentas por cobrar menores a las
ventas por pedido.
Objetivo 3: Disponer de recursos econmicos en la empresa para ciclo productivo
Objeto: ndice de Capital de Trabajo= Activo Circulante - Pasivo Circulante

(Determinar si existen recursos econmicos que permitan la ejecucin del ciclo productivo
con normalidad.)
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Activo Circulante
Obtencin, clculo
de valores e
interpretacin.
Cada
Trimestre.
Balance
General.
Responsable:
Finanzas.
ALVIBO
L
Pasivo Circulante
Obtencin, clculo
de valores e
interpretacin.
Cada
Trimestre.
Balance
General.
Responsable:
Finanzas.
Comparador:
Aceptable: ndice>500000
Limitado: 300000>ndice>500000
No aceptable: ndice<300000
Activador:
Limitado Anlisis de Estado de Resultados y Balance General en funcin de las
necesidades y caractersticas de las actividades de la empresa.
No Aceptable Determinar causas y posibles impactos en las actividades de la
empresa, establecer accin correctiva.
Objetivo 4: Garantizar la liquidez de la empresa.
Objeto: ndice de solvencia = activo corriente/pasivo corriente
(Capacidad de la empresa de cumplir con sus obligaciones)
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Activo corriente
Obtencin, clculo y
anlisis de valores.
Cada
gestin.
Balance
general.
Responsable:
Finanzas
Pasivo
corriente
Obtencin, clculo y
anlisis de valores.
Cada
gestin.
Balance
general.
Responsable:
Finanzas
Comparador:
Aceptable: ndice>1.5
Limitado : 1<ndice<1.5
No aceptable: ndice<1
Activador:
Limitado Determinacin de causas que provocan limitacin a travs del anlisis del
estado de resultados y balance general.
No Aceptable Determinacin de causas en las actividades de la empresa.
Objetivo 5: Determinar si la empresa tiene capacidad de afrontar sus obligaciones.
Objeto: Rotacin de capital = ventas/ K empleado

Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
ALVIBO
L
Obtencin, clculo de
valores e
interpretacin.
Obtencin, clculo de
valores e
interpretacin.
Ventas
K empleado
Cada
Gestin.
Estado de
resultados
Responsable:
Comercializacin.
Cada
Gestin.
Balance
General.
Responsable:
Finanzas.
Comparador:
Aceptable: ndice>1.5
Limitado: 0.5<ndice<1.5
No aceptable: ndice<0.5
Activador:
Limitado Determinar causas que originan limitacin del indicador, estableciendo
acciones preventivas.
No Aceptable Determinar causas e impactos del resultado en las actividades de la
empresa.
Objetivo 6: Entregar de manera oportuna informes solicitados.
Objeto: ndice de informacin oportuna
(Conocer la eficiencia en la administracin de recursos para tener informes a tiempo.)
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Fecha de
convenio
Diferencia de
das.
semestral
Planilla de entrega.
Responsable:
Finanzas.
Fecha de entrega
Diferencia de
das.
semestral
Planilla de entrega.
Responsable:
Finanzas.
Comparador:
Aceptable: ndice<0.5 da.

Limitado: 0.5<ndice<2 das.
No aceptable: ndice>2 das.
Activador:
Limitado Determinacin de factores que nos hacen inoportunos, anlisis de fuentes
de informacin requerida.
No Aceptable Revisin de procedimientos para elaboracin de informes.
Objetivo 7: Entregar de manera oportuna los desembolsos solicitados (Disminuir diferencia
entre tiempo de entrega establecido y tiempo de entrega ejecutado, de manera de evitar
posteriores reclamos y/u observaciones provenientes de procesos internos).
Objeto: ndice de desembolso oportuno

(Conocer la eficiencia en la administracin de los recursos para entregar desembolsos a tiempo.)
ALVIBO
L
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Fecha de
establecida
Diferencia de
das.
semestral
Planilla de
desembolsos.
Responsable:
Finanzas.
Fecha de entrega
Diferencia de
das.
semestral
Planilla de
desembolsos.
Responsable:
Finanzas.
Comparador:
Aceptable: ndice<0 da.

Limitado: 0<ndice<2 das.
No aceptable: ndice>2 das.
Activador:
Limitado Determinar factores de informacin o situacionales que no permitieron ser
oportuno, anlisis sobre fuentes de informacin requerida y procedimientos
ejecutados.
No Aceptable Revisin de procedimientos para elaboracin de informes.
Utilidad Neta
ACEPTABLE
Utilidad actual = 131449.20

Utilidad anterior = 120569.30
Cobranza = (CXC / facturacin)*100
= (653.949,32 / 1634873,31)*100
ACEPTABLE
= 40 %
ndice de Capital de Trabajo= Activo Circulante - Pasivo Circulante
= 1.176.443,50 124.910,33
= 1051533.17
ACEPTABLE
ndice de solvencia = activo corriente/pasivo corriente
= 1.176.443,50 124.910,33 = 9.42
Rotacin de capital = ventas/ K
empleado
= 1634873,31 / 1.339.367,50
5
ALVIBO
L
= 1.56
ndice de informacin oportuna
LIMITADO
Diferencia de das = 0.75
ndice de desembolso oportuno
LIMITADO
Diferencia de das = 1
a=1
Disponibilidad de recursos
econmicos(utilidad neta, cobranzas,
ndice de capital de trabajo)
Liquidez de la empresa(ndice de
solvencia, ndice de propiedad)
b = 0.5
c = 0.25
Informes financieros(ndice de
informacin oportuna)
Comercializacin
Entrega oportuna de recursos

solicitados(ndice de desembolso
oportuno)
Finanzas
Productividad
Finanzas
1 2 2 0.5 0 0.25
0.75 75%
4
Deficiencia
DEF
Finanzas
1 0.75 0.25 25%
Factor Limitante
ALVIBO
L
1 1
0.5
L 2

PFinanzas ( finanzas ) f 1 0.5 1 0.5 50%
Finanzas
(Comerciali zacion) f 1 0.5 1 0.5 50%
Conclusin
El proceso de finanzas es limitado ya que se tiene una productividad del 75 %. La diferencia
del proceso de finanzas es el 25 %, donde el 50% esta a cargo del proceso de
Comercializacin, el otro 50% a cargo de finanzas.
0.5 100
G Finanzas ( finanzas) 8 6.25
0.5 100
G Finanzas (Comercializacin) 8 6.25
PROCESO DE RECURSOS HUMANOS
RECURSOS HUMANOS:
ENTRADAS
o Recursos humanos
o
o
Polticas y valores de la
empresa
Seleccin, admisin y
SALIDAS
o Personal seleccionado y
capacitado para el
capacitacin del personal

-
Establecimiento de normas de
trabajo.
Pedido de planillas
cargo.
o
Personal comprometido
con la empresa
Elaboracin de planillas de
Planilla de pagos
pagos.
Informe general del

proceso
RETROALIMENTACIN
o
Evaluacin del ambiente laboral
Asimilacin de la capacitacin
ndice de puntualidad
Nivel de seguridad
Nivel de satisfaccin
ALVIBO
L
Finanzas, Sociedad
Procesos cliente
Direccin, Finanzas, Produccin
MISIN DEL PROCESO DE RECURSOS HUMANOS

Proveer a la empresa de un personal adecuado y capacitado, apto para
desempear su funcin y cumplir con las necesidades que se requieren,
brindndoles un ambiente laboral cmodo y seguro.

Desempeo laboral
Capacitacin
Satisfaccin
ndice de Puntualidad
Eficacia
Duro
ndice de desempeo
Eficiencia
Blando
Eficacia
Duro
Nivel de satisfaccin
Eficacia
Blando
Nivel de seguridad
Eficacia
Blando
SISTEMAS DE CONTROL
Objetivo 1: Controlar la puntualidad en la asistencia
Objeto: ndice de puntualidad
Detector:
Que
Como
ndice de
Hora de llegada
Puntualidad
de los empleados
Cuando
Mensualmente
Donde
Quien
Planillas de
Responsable de
asistencia del
Recursos
personal
Humanos
ALVIBO
L
Comparador:
Aceptable: ndice de puntualidad = 100%
Limitado: ndice de puntualidad 75% 100%
No Aceptable: ndice de puntualidad < 75 %
Activador:
Limitado Llamada de atencin al empleado (Memorandum)
No Aceptable Descuento de salario (10% del mismo)
Objetivo 2: Medir el desempeo laboral

Objeto: ndice de desempeo
Detector:
Que
Como
ndice de
desempeo
Encuesta realizada al
responsable de
produccin sobre el
desempeo laboral
Cuando
Donde
Trimestralmente
rea de
Produccin
Quien
Responsable de
Recursos Humanos
Comparador:
Aceptable: ndice de desempeo >75%
Limitado: ndice de desempeo 60% - 75%
No Aceptable: ndice de desempeo < 60%
Activador:
Limitado Anlisis de causas que provocan que el personal falle en desempeo
No Aceptable Posibles despidos
Objetivo 3: Evaluar el grado de asimilacin de la capacitacin
Objeto: Nivel de asimilacin
6
ALVIBO
L
Detector:
Que
Como
Cuando
Nivel de
asimilacin
Evaluacin de la
asimilacin
Semestral
Donde
Quien
Todas las reas de

la empresa que
hayan sido
capacitadas
Responsable de
Recursos
Humanos
Comparador:
Aceptable: Nivel de asimilacin > 80%
Limitado: Nivel de asimilacin entre 70% - 80%
No Aceptable: Nivel de asimilacin < 70%
Activador:
Limitado
Aumento de horas de capacitacin, motivando al personal con
mtodos de enseanza prcticos

No Aceptable El empleado deber cubrir el 50% del monto de la prxima
capacitacin
Objetivo 4: Medir el nivel de satisfaccin del empleado
Objeto: Nivel de satisfaccin
Detector:
Que
Como
Cuando
Nivel de
satisfaccin
Encuestas sobre
el clima laboral
en la empresa
Donde
Todas las reas de
la empresa
Trimestral
Quien
Responsable de Recursos
Humanos
Comparador:
Aceptable: Nivel de satisfaccin >75% de los empleados
Limitado: Nivel de satisfaccin 60% - 75% de los empleados.
No Aceptable: Nivel de satisfaccin < 60 % de los empleados.
Activador:
Limitado Aplicar mtodos de motivacin adecuados
No Aceptable Realizar un anlisis de las condiciones de trabajo actuales y tomar
decisiones correctivas.
ALVIBO
L
Objetivo 5: Controlar el nivel de seguridad existente en la empresa

Objeto: Nivel de seguridad
Detector:
Que
Como
Cuando
Donde
Quien
Nivel de
seguridad
Inspeccin por
percepcin
Semestral
Todas la reas de
empresa
Responsable de
Recursos Humanos
Comparador:
Aceptable: Nivel de seguridad = 90 %
Limitado: Nivel de seguridad entre el 60% - 90%
No Aceptable: Nivel de seguridad < 60 %
Activador:
Limitado
Reforzar la seguridad en la empresa de acuerdo a la necesidad
reflejada
No Aceptable Proveer a la empresa del material necesario para la existencia de
una seguridad adecuada en la misma
SIMULACIN DE INDICADORES
ndice de puntualidad
Segn el informe de las planillas de asistencia de personal, se tiene que en el ltimo mes se
tuvo que 13 empleados de los 15 existentes que llegaron puntualmente a su fuente de
trabajo, teniendo as que 2 empleados llegaron dentro del horario de tolerancia, es decir 15
minutos ms tarde del horario de entrada establecido.
Empleados que llegaron puntualmente = 13 = 0.8667 86.67%
Nmero de empleados totales
15
Conclusin: Esta dentro del rango Limitante

ndice de desempeo
ALVIBO
L
Mediante la encuesta realizada al responsable de produccin se obtuvo que 4 de los 6

obreros del rea cumplan un desempeo ptimo, siendo 2 los restantes que no cumplen un
desempeo ptimo en sus labores asignadas.
Empleados con desempeo ptimo _____ = _4 = 0.6667 66.67%
Nmero total de empleados en produccin
Conclusin: Esta dentro del rango: Limitante

Los resultados de las pruebas realizadas al personal capacitado indican que 9 de los
empleados capacitados alcanzaron notas del 80% del puntaje de aprobacin, siendo 2 los
empleados restantes que alcanzaron notas del 60% de la prueba.
Empleados aprobados = 9 = 0.8182 81.82%
Empleados capacitados
11
Conclusin: Esta dentro del rango Aceptable

Nivel de satisfaccin del empleado
Al realizar la entrevista o encuesta a cada uno de los empleados se tiene que 11 de los 15
estn contentos con la remuneracin que perciben, as como con el ambiente laboral, otros
2 de los empleados estn conformes con la remuneracin que perciben pero no con el
ambiente laboral y por ltimo 2 trabajadores sealan que no estn contentos con la
remuneracin que perciben, pero si con el ambiente laboral existente en la empresa.
Empleados satisfechos___ = 11 = 0.73 73%
Nmero total de empleados
15
Conclusin: Esta dentro del rango Limitado

Nivel de seguridad
ALVIBO
ALVIBOL
Dpto. Recursos Humanos
ENCUESTA
1.- Cmo considera el ambiente de trabajo en el que usted se desempea?
Excelente
Bueno
Al realizar una inspeccin por todas las reas de la empresa se pudo percibir que los
Regular
Malo elementos existentes de seguridad en la empresa llegan a cumplir con el objetivo
Psimo
untrabajo?
ambiente seguro, pero se puede percibir que todava esto puede
2.- Como establecido
se siente ende
su contar
lugar de
Muy cmodo
Bienreas no fueron tomadas
Regular
mejorar ya que algunas
en cuenta.
Algo incomodo
Muy incomodo
3.- Cmo considera
el as
trabajo
que usted realiza?
Alcanzando
un porcentaje
de mas del 90% del total de seguridad existente
Duro y complicado
Difcil
Regular
Fcil
4.- Cmo encuentra la relacin con sus compaeros de trabajo?
Excelente
Buenadel rango Limitante
Regular
Conclusin: Estdentro
Malo
Psimo
5.- Esta de acuerdo con la remuneracin que percibe?
Si
No
ALVIBOL
PLANILLA DE ASISTENCIA
No. ITEM
NOMBRE
AREA
FECHA
HORA/LLEGADA
ALVIBOL
rea Produccin
ENCUESTA DESEMPEO LABORAL

1.- Cumplen los obreros con los horarios de trabajo establecidos?
2.- El personal cumple con las tareas asignadas?
3.- Percibe usted Muchas fallas en el desempeo de las funciones de sus obreros?
4.- Entre que rangos se encuentran el nmero de productos defectuosos?
1-10%
10 20%
> 20%
5.- Existen fallas en la mquina?

6.- Con qu frecuencia falla la mquina?
Nunca
Algunas veces
Frecuentemente
ALVIBO
L
ALVIBOL
ENCUESTA
1.- Cmo considera el ambiente de trabajo en el que usted se desempea?
Excelente
Bueno
Regular
Malo
Psimo
2.- Como se siente en su lugar de trabajo?
Muy cmodo
Bien
Regular
Algo incomodo
Muy incomodo
3.- Cmo considera el trabajo que usted realiza?
Duro y complicado
Difcil
Regular
Fcil
4.- Cmo encuentra la relacin con sus compaeros de trabajo?

Excelente
Buena
Regular
Malo
Psimo
5.- Esta de acuerdo con la remuneracin que percibe?
Si
No
a=1
Desempeo Laboral
Capacitacin
Re cursoshumanos
c = 0.25
Produccin
Recursos
humanos
Satisfaccin
Productividad
b = 0.5
1 1 2 0.5 0 0.25
0.6667 66.67%
3
Deficiencia
ALVIBO
L
DEF
Re cursoshumanos
1 0.6667 0.3333 33.33%
Factor Limitante
1 1
f 0.5
L 2
P
P
Re cursoshumanos
(recursoshu manos) f 1 0.5 1 0.5 50%
Re cursoshumanos
( produccin ) f 1 0.5 1 0.5 50%
Conclusin
El proceso de Recursos Humanos tiene una productividad del 66.67% con una deficiencia
del 33.33%. El 50% de la deficiencia del proceso de Recursos Humanos es causada por
dicho proceso, mientras que el otro 50% es causado por Produccin.
Re cursoshumanos
(recursoshu manos )
Re cursoshumanos
( produccin )
0.5 100
6.25
8
0.5 100
6.25
8
PRODUCTIVIDAD TOTAL DEL SISTEMA
a=1
b = 0.5
DIRECCION
COMERCIALIZACIN
COMPRAS, CONTROL Y
PRODUCCION
c = 0.25
ALVIBO
L
DISTRIBUCIN
ALMACENES
FINANZAS
RECURSOS HUMANOS
PT SISTEMA
3 (1) 5 (0.5) 0 (0.25)

0.6875 68.75%
8
COMPARADOR PARA LA EMPRESA

ACEPTABLE
LIMITADO
> 75 %
60 75 %
NO ACEPTABLE
< 60%
ALVIBO
L
XI. MATRIZ DE LIMITACIONES Y CAUSAS

PROCESOS
LIMITANTES
1
INFLUENCIA
LIMITANTE
ENTRANTE
N DE
PROCESOS
LIMITANTES
LIMITADOS
PROD.
DEF.
1. DIRECCION
62.5
37.5
4.16
8.34
8.34
2. COMERCIALIZACION
65
35
4.16
8.34
4.16
3. COMPRAS, CONTROL Y
RECEPCION DE
MATERIALES
83.33
16.67
4. PRODUCCION
83.33
16.67
12.5
5. DISTRIBUCION
66.67
33.33
6. ALMACENES
83.33
16.67
12.5
7. FINANZAS
75
25
6.25
8. RECURSOS HUMANOS
66.67
33.33
6.25
12.5
12.5
12.5
12.5
6.25
6.25
6.25
6.25
INFLUENCIA LIMITANTE SALIENTE
4.16
14.59
12.5
6.25
12.5
N DE PROCESOS LIMITADOS
50
50
Proceso mas limitado: Los procesos mas limitados constituye PRODUCIN y ALMACENES con una influencia limitante
entrante de 12.5 % y DIRECCIN con una influencia entrante de 8.34 %
Proceso mas limitante: El proceso mas limitante es COMERCIALIZACIN, con una influencia limitante saliente de
14.59 %
Influencia dinmica: 50 % de la deficiencia total del sistema
Influencia esttica: 50 % de la deficiencia total del sistema
ALVIBO
L
XII. RED DE LIMITACIONES Y CAUSAS
3
1
8.34
12.5
4.16
4.16
12.5
6
5
8.34
12.5
12.5
12.5
6.25
4
6.25
7
6.25
6.25
ALVIBO
L
Conclusiones de la red de limitaciones y causas:

Existen una cadena cerrada y dos cadenas abiertas:
Cadena 1: Donde el proceso de Direccin est afectada por el proceso de

Comercializacin con una influencia dinmica total de 12.5 %.
Cadena 2: Donde el proceso de Finanzas est afectado por el proceso de

Comercializacin con una influencia dinmica total de 6.25 %.
Cadena 3: Esta cadena se encuentra aislada del proceso ms limitante, pero vemos
por conveniente analizarla ya que puede influir de manera indirecta a la limitacin del
proceso. Dentro de esta cadena se encuentran los procesos de: Compras, control y
recepcin de materiales, Almacenes, Produccin y Recursos Humanos; y esto aporta
con 31.5 % a la influencia dinmica del sistema
PROYECTO SOLUCIN
Para el proyecto solucin se debe tomar acciones en los siguientes aspectos.
Encaminar e implementar la promocin y publicidad de nuestros productos realzando
su composicin y caractersticas.
Mejorar la interaccin con el proceso de Finanzas de manera que exista
comunicacin.
Establecer nuevas y mejores polticas para la compra de materia prima. De esta
manera mejorar las relaciones con los proveedores.
Mejorar la planificacin de las compras de materia prima y material indirecto, para de
esta forma mejorar la interaccin entre procesos.
Disear e implementar una metodologa que permita identificar y transmitir
efectivamente las necesidades y expectativas de los clientes internos y externos entre
procesos relacionados.

ALVIBOl Primera Parte

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ALVIBOL

1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

son: api, tojor, los cuales son

completamente naturales y altamente nutritivos. La materia prima esencial para su

PRESIONES DEL ENTORNO

Pedidos de compra y plazos

COMPRAS, CONTROL Y RECEPCINDE

Grado de conformidad del usuario con nuestro producto

Evaluacin del rendimiento y desempeo del personal

instituciones en el departamento de Cochabamba ofreciendo una diversidad de

otorgando estabilidad laboral para los empleados y aplicando polticas de mejora

Puntualidad En la entrega de nuestro productos

Compromiso Cumplimiento de las tareas asignadas

Trabajar con unidad

Honestidad en la empresa por parte de:

Brindando informes verdicos de sus actividades

Empleadores Cumpliendo con las obligaciones y necesidades de la

Lograr que cada integrante de la empresa se comprometa e identifique con

realizndolo con honestidad y responsabilidad, para fortalecer el

9. GESTIN Y CONTROL POR PROCESOS

MISIN DEL PROCESO DE DIRECCIN

FACTORES CRTICOS DE XITO

Metas alcanzadas en la empresa

Objetivos cumplidos en cada proceso

Proporcin de gastos por procesos

Grado de interaccin entre procesos

Incremento en las ventas

Objeto: Rentabilidad = Utilidad / Capital

Objeto: % del cumplimiento de metas = [metas

/ metas planificados] * 100

/ objetivos planificados] * 100

Informes de cada proceso

Informes de cada proceso

Objetivo 4: Controlar la cantidad de recursos financieros que gasta cada proceso

/ Gastos total operacin] * 100

Evaluacin de los gastos

Aceptable: 18 % del gasto total de operacin

Ventas anteriores) / Ventas anteriores] * 100

Aceptable: > 15%

Aceptable: Utilidad actual > Utilidad anterior

Limitado Revisin del estado de resultados y reunin con el encargado de finanzas

Porcentaje del cumplimiento de metas

Porcentaje del cumplimiento de objetivos por proceso

Direccin = 5020 / 312637,61 = 1,61 %

Distribucin = 57400 / 312637,61 = 18,36 %

Ventas de Enero a junio (2006)

Ventas de Julio Diciembre (2006)

1 0.625 0.375 37.5%

( Direccion ) f 1 0.333 1 0.333 33.3%

(Comerciali zacin) f 2 0.333 2 0.667 66.7%

Elaboracin del plan de

Elaborar literaturas de ventas

Grado de conformidad del cliente con

Variacin de la demanda del producto

MISIN DEL PROCESO DE COMERCIALIZACIN

Pedido por cliente

Pedidos por cliente

Incremento en los clientes

Aceptable: > 85 % de conformidad

No aceptable: < 70 % de conformidad

tomar precaucin en el proceso de produccin y

empaquetado del producto

No Aceptable Reunin para tomar decisiones correctivas sobre la no conformidad del

Objetivo 2: Conocer la cantidad demandada del producto