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INFORME DE SECADO
Aprender el manejo del equipo disponible en el laboratorio para la operacin de secado, determinando cules
son las variables a controlar como
temperatura, presin, etc.
En la industria es uno de los procesos ampliamente utilizados ya que este permite separar la fase lquida de una parte slida.
Determinar experimentalmente el
contenido de humedad inicial, crtica
y final, velocidad instantnea y crtica al igual que el tiempo crtico.
1. Introduccin
2. Objetivos
General:
Aplicar los conocimientos tericos a la operacin de secado medianre el anlisis de los
datos obtenidos a partir de un secador de
bandejas en una operacin por lotes para
eliminar la humedad.
Especficos:
Los procesos de secado se clasifican tambin de acuerdo con las condiciones fisicas
usadas para adicionar calor y extraer vapor
de agua:
En la primera categora, el calor se
aade por contacto directo con aire
caliente a presin atmosfrica, y el
vapor de agua formado se elimina por
medio del mismo aire
En el secado al vaco, la evaporacin
del agua se verifica con ms rapidez a
presiones bajas, y el calor se tiade indirectamente por contacto con una pared metlica o por radiacin (tambin
pueden usarse bajas temperaturas
con vaco para ciertos materiales que
se decoloran o se descomponen a
temperaturas altas)
En la liofilizacin, el agua se sublima
directamente del material congelado.
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Esta es una curva caracterstica de secado que refleja el paso del slido por distintos perodos a medida que la humedad
del slido se reduce desde un valor inicial
elevado Xi hasta el pequeo valor final,
que puede incluso ser la humedad de
equilibrio Xe.
se, por supuesto, como un slido altamente poroso. Los slidos verdaderamente porosos, tales como pastillas de
catalizadores, contienen lquido en el interior de los poros. Los slidos no porosos
comprenden geles coloidales tales como
jabn, cola y arcilla plstica, slidos celulares densos tales como madera y cuero,
y muchos otros materiales polimrico. La
velocidad de secado de slidos que contienen lquido interno depende, sin embargo, de la forma en la que se mueve el
lquido y de la distancia que tiene que recorrer hasta alcanzar la superficie. Esto
es especialmente importante en el secado con circulacin superficial de lminas
o lechos de slidos. El secado por este
mtodo es lento y generalmente se realiza por cargas; ha sido desplazado por
otros mtodos ms rpidos en la mayor
parte de las operaciones de secado a
gran escala, si bien sigue siendo importante en la fabricacin de productos farmacuticos y de qumica tina, especialmente cuando las condiciones de secado
han de controlarse cuidadosamente.
Mecanismos de secado
Cuando intervienen transmisin de calor y
transferencia de materia, el mecanismo
del secado depende de la naturaleza de
los slidos y del mtodo de contacto entre
los slidos y el gas. Existen tres tipos de
slidos: cristalinos, porosos y no porosos.
Las partculas cristalinas no contienen lquido interior y el secado tiene lugar solamente en la superficie del slido. Un lecho de tales partculas puede considerar-
4. Bibliografia
[1] Ocon-Garcia. J., Problemas de Ingenieria
Quimica., Operaciones Basicas., Aguilar S.A.
de ediciones.1990
[2] Treybal R.E, Operaciones de Tranferencia
de Masa. McGraw-Hill, Mxico, 2006.