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INTRODUCCIN
Presente proyecto de investigacin tiene por objetivo dar conocer como el justo
tiempo mejora la entrega de pedidos al cliente en la Panadera y pastelera Renzo
R.S S.A.C.
10 partes
Parte VIII, establecer las referencias bibliogrficas con la aplicacin del estilo
Vancouver de acuerdo al reglamento de grados y titulo de la universidad
privada alas peruanas.
II.
La falta personal hace que la produccin del negocio sea lenta y caus
molestia tanto en los clientes internos (personal) y los clientes externos
(consumidores o clientes)
II.2.
II.3.
II.3.1. DEFINICIN
Conocer como el justo a tiempo mejora la entrega da pedidos
en la Panadera y pastelera Renzo R.S S.A.C?
II.3.2. PRONSTICO
Si nuestro problema no es solucionado tendremos grandes
consecuencias la perdida de nuestros clientes, las malas
referencias y todo esto bajara la trayectoria que hemos tenido
durante un tiempo y lo que brindbamos.
Si
solucionamos
nuestro
problema
tendremos
grandes
II.3.3. PLANTEAMIENTO
El just in time permite mejorar la entrega de pedidos en la
"panadera y pastelera Renzo" mediante la entrega de nuestros
productos de forma que lleguen "JUSTO A TIEMPO".
II.3.4. SISTEMATIZACIN
Tabla 1: SISTEMATIZACIN
FORMULACIN DEL
OBJETIVOS
HIPTESIS
PROBLEMA
PRINCIPAL
GENERAL
GENERAL
Conocer como el justo Conocer como el justo a "El justo a tiempo mejora
a
tiempo
mejora
la Panadera y pastelera
Renzo R.S SAC.
1.
ESPECFICOS
De qu manera se 1.
podr
controlar
la de
ESPECFICOS
Controlar la entrega 1.
pedidos
en
ESPECFICOS
Si se controla
la
la entrega de pedidos en la
Renzo
mejorara
2. Cmo identificar un 2.
adecuado
modelo
de adecuado
Identificar
modelo
R,S
S.A.C
en
la
produccin.
un 2. Si se identifica un
de adecuado
modelo
de
justo
tiempo
a justo
tiempo
pedidos
en
la de
pedidos
en
aplicacin
en
la
la entrega de pedidos en la
que
existe
correlacin que
entre
justo
S.A.C.
4. De qu manera una 4.
la
distribucin
de
entrega de pedidos
Adecuada aplicacin 4.-En la medida de una
III.
S.A.C
MARCO TERICO
III.1.
ANTECEDENTES BIBLIOGRFICOS
manufacturera
tal
como
suceda
en
las
naciones
III.2.
PLANTEAMIENTO TERICO
CONCORDANCIAS:
-
D. S. N 009-2003-TR (REGLAMENTO)
Ley N 28368
Ley
28846,
Fortalecimiento
Art.
de
las
Incentivo
(Ley para el
Cadenas
Productivas
Conglomerados)
-
al
siglo
XXI,
tienen
que
desarrollar
sus
Respuesta
efectiva:
intempestivos de,
con
respecto
la demanda
cambios
preferencias del
consumidor.
al
producto,
su
posicionamiento,
gustos,
Objetivo:
identificar
los
cuellos
de
botellas
que
revisando
sin
procedimientos,
procesos,
actividades
1) Debidos a sobreproduccin
2) Debidos a tiempos muertos
3) Debidos a transportes
4) Debidos a procesos inadecuados
5) Debidos a stocks
6) Debidos a movimientos improductivos
7) Debidos a productos defectuosos
El sistema Toyota considera a los stocks de todos ellos como el mayor origen
de problemas y dificultades; son el derroche ms daino pues disimulan los
problemas y causas de los otros despilfarras.
contestar
las
necesidades
de
los
Formas de desperdicios:
-
Sobre produccin
Desperdicio en el proceso
Desperdicios de movimientos
este
coste
consiste
en
hardware
software
informtico.
Bases tericas
-
Control de Distribucin:
El servicio pretende controlar, en las instalaciones del fabricante o del
subcontratista, la calidad y capacidad de trabajo as como la
conformidad del equipo fabricado contra las especificaciones de venta,
los diseos aplicables,
contractuales relacionados.
Plan de control:
El plan de control de la calidad difiere, en sus detalles, de uno a otro
segmento; sin embargo, existen muchas semejanzas globales, por
lo que algunos ejemplos de las tcnicas habitualmente en la solucin
de los problemas de control de la calidad bastan para tener una imagen
general de los mtodos de control de calidad empleados en la industria.
Control:
Consiste en las polticas y los procedimientos que tienden a asegurar
que se cumplan las directrices de la direccin.
una
IV.
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA.
Con todo lo antes mencionado la organizacin tiene como fin mejorar
sus servicios de atencin al cliente, mediante la rapidez de entrega de
pedidos, en la cual necesitara coordinacin de tos colaboradores y
procesos que mejoro el desarrollo de la organizacin.
IV.2.
OBJETIVO GENERAL.
Conocer como el justo a tiempo mejora la entrega de pedidos, para
ofertar un servicio de calidad en una Panadera y pastelera Renzo R.S
SAC.
IV.3.
1.
OBJETIVO ESPECIFICO.
Controlar la entrega de pedidos en la Panadera y pastelera Renzo
R.S S.A.C.
2.
3.
4.
V.
HIPTESIS
V.1.
HIPTESIS PRIMARIA
"El justo a tiempo mejora la entrega de pedidos en una Panadera y
pastelera Renzo R.S S.A.C."
V.2.
HIPTESIS SECUNDARIA
1.
2.
3.
4.
VI.
VARIABLES.
VI.1. CONCEPTUALIZACIN
Qu hago...VARIABLE INDEPENDIENTE...causa?
Justo a tiempo
Qu ocurre...VARIABLE DEPENDIENTE...efecto?
La entrega de pedidos
Lugar...LIMITE DE ACCIN?
VI.2. OPERACIONALIZACIN
VARIABLES
LA ENTREGA DE
PEDIDOS
JUSTO A TIEMPO
DIMENSIONES
Procesos
INDICADORES
Sistemas de control.
Estrategias
Planificacin sistemtica
Personas
Integracin
Cultura
Clima
Sistema de informacin
Datos informativos
Produccin
Control
Almacenamiento
Inventario
Recurso Humano.
Capacitacin,
motivacin, participacin
VII.
METODOLOGA
VII.1. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIN.
Tipo de Investigacin Aplicada: Por que utiliza las verdades ya
conocidas a fin de evaluar el efecto de la aplicacin del justo a tiempo
en la entrega de pedidos en la panadera y pastelera Renzo.
DONDE:
-
OG = Objetivo General
Oe = Objetivo especfico
Cp =. Conclusin parcial
CF = Conclusin Final
Comprensin bsica.
Compromiso.
proporcionar
un
cambio,
consiste
determinado.
Mantenimiento preventivo.
A medida que disminuyen los niveles de existencias en una aplicacin JIT, las
mquinas poco fiables son cada vez ms problemticas. La reduccin de los
stocks de seguridad significa que si una mquina sufre una avera, les faltar
material a las mquinas siguientes. Para evitar que esto suceda, la aplicacin
JIT deber incluir un programa de mantenimiento preventivo para ayudar a
garantizar una gran Habilidad del proceso. Esto se puede conseguir
delegando a los operarios la responsabilidad del mantenimiento rutinario.
Esta quinta fase se debe empezar en paralelo con parte de la fase 2 y con las
fases 3 y 4, ya que se necesita tiempo para discutir los requisitos del JIT con
los proveedores y los clientes, y los cambios que hay que realizar requieren
tiempo. Es importante la seleccin de proveedores en base a criterios
logsticos (entre otros).
VII.4. CONSTRUCCIN.
Los resultados y conclusiones de la presente investigacin y estudio
dependern de los actores involucrados en panadera y pastelera
Renzo.
INSTRUMENTO
GUA ENTREVISTA
OBSERVACIONES
Constituye la hoja de
ruta de la entrevista; que
permiti
conocer
opinin
la
de
los
actores involucrados.
ENCUESTAS
CUESTIONARIO
Sirve
para
GUA DE ANLISIS
DOCUMENTAL
DOCUMENTAL
del
planteado.
Se
utiliza
recopilar
de
para
la informacin
textos,
revistas,
problema
libros,
informativos,
internet y otros
VII.7. PROCESAMIENTOS DE DATOS
Se desarrollaran las siguientes actividades:
-
Ordenamiento y clasificacin.
Mtodo Vancouver.
VII.8. TCNICAS
DE
ANLISIS
INTERPRETACIN
INFORMACIN.
Las tcnicas que se utilizarn sern las siguientes:
DE
LA
VIII.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
Trbalos citados
1. Hay, Edward J. y J, Zonder. Justo a Tiempo. Bogot: Editorial Norma, 2005.
4580470278,9789580470274.
conceptos,
modelos
funcionamiento,
s.l.:
Pearson
IX.
PRESUPUESTO
Tabla 3: Presupuesto.
X. CRONOGRAMA
Tabla 4: Cronograma
ACTIVIDADES
Abr.
Mar.
Jun.
Jul.
1.
Eleccin
del
tema.
2. Elaboracin del
plan.
3. Correccin y
presentacin
del
plan.
4. Preparacin y
reproduccin de los
instrumentos
de
recoleccin
de
datos.
5. Desarrollo del
marco terico y
conceptual.
6. Desarrollo del
experimento.
7. Aplicacin de los
instrumentos
de
recoleccin
de
datos.
8. Tabulacin y
elaboracin
de
cuadros
estadsticos.
9.
Anlisis
e
interpretacin
de
resultados.
10. Redaccin del
primer borrador.
11. Redaccin final.
2011
Ago.
Set.
Oct.
Nov.
Dic.
12.
Presentacin
del informe final y
sustentacin.
ANEXOS
Matriz de consistencia
TITULO:
LA ENTREGA DE PEDIDOS Y
FORMULACIN DE PROBLEMA
Principal:
OBJETIVOS
Principal:
HIPTESIS
Principal :
VARIABLES
Independiente:
PANADERA Y PASTELERA
La entrega de pedidos
entrega de pedidos en la
R.S SA.C."
EL JUSTO A TIEMPO EN LA
Panadera
PEDIDOS
CLIENTE.
HACIA
EL
Especfico:
S.A.C
Medir el grado de correlacin que existe
entre justo a tiempo y la entrega de pedidos
SA.C
Adecuada aplicacin del justo a tiempo en
mejorar
la
entrega
de
pedidos en
la
la
medida
de
una
adecuada
R.S S.A.C.?
El justo a tiempo
Interviniente:
mejorara en la produccin.
Dependiente:
Secundario:
LA TARDANZA A LA ENTREGA
Panadera y
pastelera
GUA DE ENTREVISTA:
Objetivo: Obtener informacin necesaria para que con base podamos mejorar
nuestra panadera y pastelera con la opinin de nuestros clientes que reciben los
servicios y tomar medidas correctas que conduzcan al mejoramiento de nuestra
panadera y pastelera .
Regular
Malo
LOCALIZACIN