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Integrantes:

Karen Elizabeth Incio Gonzales


Jackelin Cabello Condor

Ciclo:
II Ciclo Noche

MISION
Somos una empresa dedicada a la distribucin y comercializacin de peces criados en
cautiverio, exclusivamente para el consumo, asegurndonos del abastecimiento de nuestro
producto sin afectar el medio ambiente ni la poblacin de las especies que
promocionamos. Buscando que nuestros consumidores tengan en su mesa un producto de
calidad y con responsabilidad ambiental y social.

VISION
Seremos reconocidos como los lderes en distribucin de peces amaznicos, ampliando
nuestro portafolio de especies a comercializar de manera responsable y sostenida, a nivel
nacional e internacional, buscando satisfacer plenamente las expectativas de nuestros
consumidores y ampliando la conciencia del cuidado de nuestra Amazonia.

I.

RESUMEN EJECUTIVO

Por qu Paiche?
El paiche o Arapaima gigas pez prehistrico que habita las aguas de los ros de nuestra
Amazonia hace millones de aos, su gran tamao, la ausencia de espinas en su cuerpo, sus
duras escamas y un particular y slido hueso en su lengua lo hicieron un animal apreciado.
Estuvo en la lista de especies en peligro de extincin debido a la intensidad de su pesca,
incluso se atrapaba a ejemplares jvenes que an no haban llegado a la edad de
reproduccin. Ante ello, en el 2001, el Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana
(IIAP) inici un programa de cultivo de paiche en estanques.
En la actualidad el paiche fue salvado de la extincin en la regin Ucayali, gracias a los
proyectos desarrollados para incrementar su reproduccin. El gobierno regional y el IIAP
han capacitado a 3.500 piscicultores. Construyendo piscigranjas en 164 hectreas para
ciudadanos que antes se dedicaban al cultivo de hoja de coca. Incluso, han enviado
ejemplares a San Martn y Hunuco para promover su reproduccin. El proyecto
desarrollado por el IIAP, logro masificar su reproduccin y permiti la aparicin de
pequeas y medianas empresas dedicadas al cultivo de esta especie, que abastecen de
esta preciada carne al floreciente mercado gastronmico.
De esta manera no solo se salvaguard el delicado equilibrio de nuestra amazonia, pulmn
del planeta, evitando que tan preciado ejemplar desaparezca. Adems colabora al
desarrollo de este sector, demostrando que obtener un alimento nutritivo, no solo se debe
depredar, como actualmente se realiza mediante la pesca en varias regiones de nuestro
pas. Colabora as mismo a la proteccin de la biodiversidad y al rescate del peligro
constantes derivada de la tala indiscriminada y otras actividades como el cultivo de hojas
de coca, debido a que representa una actividad responsable y amigable con el medio
ambiente que permite el desarrollo de las comunidades nativas dndoles oportunidad de
trabajo y un mejor ingreso econmico.
El presente trabajo se centrar en impulsar el consumo del paiche, permitiendo que sus
bondades sean de conocimiento masivo y alentando su consumo. De esta manera
impulsaremos el desarrollo y mantenimiento de este proyecto iniciado por la IIAP,
abriendo las puertas de nuevos mercados a este producto. Incentivando as, a que otras
regiones se animen a llevar a cabo proyectos similares, con otras especies, alentando la
pesca responsable. As mismo, alentaremos el consumo de pescado, el cual tiene mayores
aportes alimenticios que las otras carnes.

II.

ANALISIS DE LA SITUACIN
a. CONDICIONES DE LA COMPETENCIA

Competidores

Productos WONG
E. Wong S.A.
Augusto Angulo N 130
RUC: 20100106915
Pblico objetivo:
Su pblico objetivo est en los niveles A y B, clientes de la cadena de
autoservicios Wong.
Posicionamiento de la marca:
Estos productos al estar respaldados por la marca Wong, estn catalogados
como productos de alta calidad.
Variedades, caractersticas y precios del producto:
Los productos Wong, especialmente en el rubro de pescados, ofrecen:
Descripcion

Marca Presentacion
FILETE DE PESCADO

Filete de Pez Espada


Filete de Salmn Fresco
Filete de Atn Fresco Premium
Filete de Basa - Wong
Filete de Lenguado
Filete de Tilapia Extra
Filete de Tilapia Grande
Filete de Toyo Azul

Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong

Precio

A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel

S/.29.90 Kg
S/.52.50 Kg
S/.59.50 Kg
S/.23.90 Kg
S/.99.00 Kg
S/.37.90 Kg
S/.34.90 Kg
S/.17.50 Kg

A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel
A granel

S/.16.90 Kg
S/.24.90 Kg
S/.23.90 Kg
S/.29.90 Kg
S/.28.90 Kg
S/.32.90 Kg
S/.11.90 Kg
S/.23.90 Kg
S/.62.90 Kg

Bolsa 100 gr.


Bolsa 100 gr.
Bolsa 454 gr.
Caja 360 gr.
Bolsa 500 gr.
Caja 300 gr.
Bolsa 100 gr.
Caja 100 gr.

S/.12.90 Uni
S/.12.90 Uni
S/.13.90 Uni
S/.13.90 Uni
S/.9.90 Uni
S/.16.50 Uni
S/.9.90 Uni
S/.12.90 Uni

PESCADO ENTERO
Bonito Entero
Cabrilla Entera
Charella Entera
Chita Entera
Cojinova Entera
Corvina Entera
Pejerrey Limpio
Trucha Deshuesada
Turbot / Rodaballo

Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong

PESCADO PROCESADO
Carpaccio de Salmn
Carpacio de Atn
Filete de Tilapia
Filete de Tilapia Empanizado
Pejerrey Limpio
Pescado Empanizado
Recorte de Salmn Ahumado
Carpaccio de Pulpo

Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong
Wong

Actividades promocionales:
Los productos Wong, enfocndonos en pescados, son promocionados en las
diversas tiendas que tiene esta cadena de autoservicios solamente mediante su
exhibicin. Tambin en su pgina web, por la cual pueden ser adquiridos.
Puntos fuertes:
Por el prestigio de la marca Wong, sus productos son sinnimo de alta
calidad, debido a ello el consumidor los adquiere sin dudarlo y paga el precio
establecido. Adems tiene variedad de presentaciones, que van desde filetes a
granel, pasando por ahumados, empanizados y carpaccios. Lo cual permite
adaptarse a cada posible necesidad de su consumidor.
Puntos dbiles:
Las variedades que presentan, en la lnea de pescados, son exclusivamente
de costa, a excepcin de la trucha, limitando al consumidor a probar nuevas
experiencias con especies nativas de la selva peruana.

Amazone
Acuicola Los Paiches S.A.C.
Fernando Belaunde Terry - Rioja
RUC: 20508946733
Pblico objetivo:
Su pblico objetivo es el mercado extranjero, ya que esta empresa se dedica
a exportar casi toda su produccin al mercado Europeo, Asitico y norteamericano.
En el mercado nacional su pblico objetivo est en los niveles A y B, pero
principalmente orientado a restaurants y no al consumidor final.
Posicionamiento de la marca:
En el mercado extranjero, esta marca est muy bien posicionada por ser el
primer proveedor de paiche del Per. As mismo por los mtodos utilizados para la
crianza y produccin de su producto. El cual es 100% orgnico y sigue altos
estndares de calidad y responsabilidad ecolgica.

Variedades, caractersticas y precios del producto:


Amazone ofrece, al mercado nacional, una nica presentacin a granel y
que debe ser solicitada a la empresa con anticipacin.

Descripcion

Marca
Presentacion
FILETE DE PESCADO

Filete de Paiche

Amazone

A granel

Precio
S/.57.00 Kg.

Actividades promocionales:
En el mercado nacional, el medio por el cual se promociona es su pgina
web (http://www.amazone.com.pe/es/index.php )La cual brinda informacin de la
empresa y del producto que ofrece, as mismo publicita la aceptacin que tiene en
el mercado internacional y los comentarios de reconocidos chefs que son clientes
habituales de esta empresa.
Puntos fuertes:
Est muy bien posicionada en el mercado internacional y esto le permite
ganar reconocimiento y valor agregado. Adems de contar con un fuerte respaldo
econmico y sobre todo de tener gran experiencia en el manejo de este tipo de
productos.
Puntos dbiles:
Los costos de investigacin que realizaron como inversin inicial, as como la
implementacin de grandes extensiones de piscigranjas, elevan sus costos de
produccin. Por este motivo solo se concentra en el mercado internacional,
permitindole una mayor y rpida recuperacin de su inversin. Dejando al
consumidor nacional sin la posibilidad de adquirir sus productos.

Anlisis de los Competidores:


Partiendo de la informacin que tenemos de nuestros competidores, la
nica empresa que elabora un producto igual al nuestro es Amazone. Esta
empresa est ubicada en la cuidad de Rioja del departamento de San Martin,
provincia de Rioja. Aprovecha los ros de dicho departamento para poder cultivar
paiche en piscigranjas que ellos han diseado. Adquiriendo los alevinos desde la
regin de Ucayali, transportndolos, va fluvial por ms de 18 horas hasta sus
instalaciones. En las cuales se inicia el proceso de crianza, reproduccin y posterior

pesca para su transformacin, empaquetado y comercializacin. Debido a todo


este delicado proceso, ya que esta especie es muy sensible y cualquier alteracin le
causa la muerte, los costos de esta empresa se elevan, adems el traslado del
producto terminado a la capital para su comercializacin es complicado, ya que la
zona que no cuenta con carreteras adecuadas para su transporte. Son por estos
motivos que Amazone, exporta su produccin, permitindoles recuperar su
inversin y mantener mrgenes de utilidad rentables, debido a que el mercado al
que se dirigen paga precios altos por este preciado producto.
El precio bsico en el mercado europeo asciende a 25 euros el kilo,
volvindose an ms costoso para el mercado asitico.

Tipo de Competencia:
El tipo de competencia al que estamos ingresando es competencia
monopolstica, debido a que presentamos filete de pescado, un producto comn.
Pero lo que diferencia a nuestro producto de los dems es la especie, el lugar de
procedencia y sobre todo el hecho de haber sido criado en un ambiente controlado
y de manera exclusivamente orgnica.
Este tipo de competencia es de fcil acceso para productos bien
diferenciados como el que estamos presentando, permitindonos crecer,
desarrollarnos y ganar mercado.

b. ANALISIS FODA

Nuestras Fortalezas (F):


1. El paiche, al ser criado en piscigranjas es 100% natural, debido a que est en su
ambiente natural, con una alimentacin formulada, evitando que ingiera productos
qumicos, hacindolo nutritivo y orgnico.
2. Durante el proceso de fileteado y embazado no se usa ningn tipo de qumico, as
mismo esta empaquetado al vaco lo cual permite una mejor preservacin sin usar
ningn persevante artificial.
3. Por ser criado en cautiverio durante todo el ao, el abastecimiento de su carne es
permanente, sin poner en peligro la supervivencia de la especie.
4. Es una actividad realizada por diversas comunidades de las zonas ms alejadas del
pas, permitindonos apoyar su desarrollo, y mostrarnos ante el mundo como una
empresa responsable, tanto ecolgica como socialmente.

5. La campaa que se utilizar para publicitar nuestro producto est estrechamente


ligada con una campaa de concientizacin del peligro ecolgico que enfrentamos,
y como podemos contrarrestarlo desde casa siguiendo las 3 R.
6. Debido a las 3R que difundiremos, nuestra empresa estar ligada al reciclaje y
empleo de materiales reciclados para sus labores. Favoreciendo la imagen que
queremos proyectar.

Nuestras Debilidades (D):


1.
2.
3.
4.

El poco capital con el que contamos para la realizacin del proyecto.


El costo del producto es alto, debido a la calidad que se ofrece.
Ingresar a un mercado en el que no tenemos experiencia.
El costo en publicidad y buscar mtodos eficaces de conexin con nuestro pblico
objetivo para poder difundir el mensaje que queremos transmitir.

Nuestras Oportunidades (O):


1. El segmento objetivo al que nos dirigimos est dispuesto a pagar el precio que se le
muestre, si eso se ve transmitido en la calidad del producto.
2. El boom gastronmico que est viviendo nuestro pas.
3. El aumento de la conciencia ecolgica que se est viviendo en esta generacin.
4. El pblico objetivo al que nos dirigimos busca alternativas de alimentacin nutritiva
y natural.
5. Existen empresas especializadas en el tema de distribucin de productos
congelados.
6. Debido al actual estilo de vida, los consumidores buscan productos que sean
prcticos y estn listos para usar, una caracterstica de nuestro producto.

Nuestras Amenazas (A):


1. La gran variedad de productos parecidos, es decir pescados en filete o procesados
que se ofertan en las cadenas de supermercados.
2. Las dificultades de traslado del producto desde su punto de origen, es decir la
regin de Ucayali, hacia nuestros almacenes.
3. Existen piscigranjas que podran hacernos competencia, si encuentran una
distribuidora de su producto en esta ciudad.

Cree usted que existe un deterioro medioambiental?


SI
98%
No
2%

III.

Colabora con la proteccin del medioambiente?


No
1%
Reciclando
45%
Compando productos ecolgicos
15%
Cuidando el agua
25%
Otros
14%
100%

INVESTIGACIN DE MERCADO

Sexo Mujeres
Hombres

90%
10%

Distritos La Molina
San Borja
Otro

78%
14%
8%

Consume productos ecolgicos?


Siempre
15%
Frecuentemente
45%
Nunca
40%

Cree usted que existe un deterioro medioambiental?


SI
98%
No
2%

Colabora con la proteccin del medioambiente?


No
1%
Reciclando
15%
Compando productos ecolgicos
40%
Cuidando el agua
25%
Otros
19%

Consume productos ecolgicos?


Siempre
15%
Frecuentemente
45%
Nunca
40%

Tiene una dieta nutritiva?


Siempre
Frecuentemente
Nunca

35%
55%
10%

Cuantas veces a la semana consume pescado?


Menos de 1
50%
De 1 a 2 veces
45%
Mas de 3 veces
5%

Sabe qu es una piscigranja?


No
Tengo idea
Si

Anlisis de la encuesta:

Tiene una dieta nutritiva?


Siempre
Frecuentemente
Nunca

Cuantas veces a la semana consume pescado?


Menos de 1
50%
De 1 a 2 veces
45%
Mas de 3 veces
5%

Sabe qu es una piscigranja?


No
Tengo idea
Si

80%
18%
2%

Le gustara probar un pescado criado en piscigranja?


Si
85%
Talvez
12%
No
3%

Qu es lo que ms valora de un producto?


Precio
25%
Sabor
57%
Valor nutricional
15%
Otro
3%

80%
18%
2%

El resultado de las encuestas nos demuestra que la gran mayora de los


Le gustara probar un pescado criado en piscigranja?
hecho de que nuestro planeta
est siendo afectado por una crisis
Si
85%
Talvez
12%
dio a conocer que estn iniciando
ciertos cambios de hbitos, para
No
3%
cooperar en las campaas ecolgicas, pero su aporte es mnimo ya que creen que la tarea
es algo tediosa y les quita tiempo.
Qu es lo que ms valora de un producto?
Precio
25%
Son individuos que buscan alimentarse de
manera
sana y natural, pero sin dejar de
Sabor
57%
Valor
nutricional
15%
darse algn gustito. Relacionan el valor nutritivo de un alimento con la frescura, es decir
Otro
3%
mientras ms fresco, ms sano.
Consumen poca cantidad de pescado, pero la mayora indic que era por el sabor o
por las espinas, prefiriendo pescados como el lenguado, el salmn y otros que son de carne
suave, sin espina y con sabor sutil. Al recibir informacin sobre el paiche y sus logros en el
mercado internacional, se mostraron interesados en probarlo, un par d encuestados
coment haber probado el Paiche en un restaurante y que fue de su agrado.
Desconocen el termino piscigranjas y sobre todo en que consiste esa actividad,
pero notaron interesados al escuchar en qu consista esta actividad y estn dispuestos a
probar los peces obtenidos por este medio.
Por ltimo la gran mayora indic que, el principal motivo por el que consumen
algn producto alimenticio o lo escogen, es por el sabor as que, mientras mejor sabor
tenga, pueden pagar el precio solicitado.
Comentario de un encuestado; si no pagara por buen sabor, no comera sushi

Tiene una dieta nutritiva?


encuestados
aceptar
el
Siempre
35%
Frecuentemente
ecolgica.
Tambin55%
nos
Nunca
10%

35%
55%
10%

IV.

SEGMENTO OBJETIVO
a. PERFIL DEL SEGMENTO OBJETIVO
-S. Geogrfica: En la ciudad de Lima, los distritos a los que estamos
dirigidos son; La Molina, San Isidro, San Borja, Miraflores y San Miguel.
-S. Demogrfica: Nuestro producto est dirigido a hombres y mujeres de 28
a 35 aos, de niveles socioeconmicos A (segmento primario) y B (segmento
secundario) independientes, abarcando desde personas solteras y casados.
-S. Psicolgica: Estas personas trabajan y llevan estudios de actualizacin
para sentirse competentes. Consumen productos conocidos y por conocer
pero que sean nutritivos, acudiendo a supermercados como Vivanda o
Wong. Adems, por su educacin son ms conscientes de la crisis ecolgica
actual y se sienten identificados con las empresas que apoyan el cuidado y
proteccin del medio ambiente. As mismo estn dispuestos a pagar precios
un poco ms elevados con tal de adquirir productos de calidad.

*La variable de segmentacin ser conductual, por frecuencia de uso o consumo, teniendo
diferentes tamaos de peso, pudiendo consumir toda la etapa del ciclo familiar.
Estrategia de Segmentacin, ser la de nicho de mercado debido a su
elevado precio elevado, la calidad y exclusividad del producto que
ofrecemos y sobre todo al valor agregado que otorga el hecho de que
estamos trabajando con un producto amigable y responsable con el medio
ambiente.

CANTIDAD DEL SEGMENTO OBJETIVO


DISTRITO
La Molina
San Isidro
San Borja
Surco
Miraflores
TOTAL

TOTAL HAB.
132,498
58,056
105,076
289,597
85,065
670,292

%
19.77
8.66
15.68
43.20
12.69
100.00

SEC. A-B
119,513
52,367
94,779
261,216
76,729
604,603

JOVEN - ADULTO
24,286
13,034
30,214
68,122
19,870
155,526

MERCADO POTENCIAL

Miraflores
Surco
Habitantes Jov. Adult. SEC A-B
=155,526

San Borja
San Isidro
La Molina

V.

20,00040,00060,00080,000

ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO
a. VENTAJA DIFERENCIAL

-La principal ventaja diferencial de nuestro producto es que el paiche es criado en


piscigranjas, por ello es 100% orgnico y ecolgico, sin ningn tipo de qumico desde su
crianza hasta su embazado. De esta manera nuestro producto es elaborado bajo los ms
altos estndares de calidad, desde la crianza de los alevinos, el empaquetado, hasta que
llegue a manos de nuestro consumidor.
- La carne del paiche, a diferencia de otros pescados embolsados como la trucha, no tiene
espinas, es de sabor suave y muy adaptable a una gran variedad de platillos.
-Nuestro producto, respeta y protege el ecosistema. Al ser criado en piscigranjas no afecta
ni altera la poblacin nativa de su especia, a diferencia de otros productos envasados
como el tollo, la tilapia, entre otros que si son pescados a mar abierto.
-Mediante la publicidad, buscamos que el consumidor nos perciba como una empresa
responsable, que no solo trae a su mesa un producto ecolgico, nutritivo y delicioso, sino
que tambin se preocupa por el desarrollo social de las comunidades con las que trabaja,
pagndoles un precio justo por su trabajo, favoreciendo al crecimiento econmico de estas
zonas y permitindoles el acceso a un mejor estilo de vida.
As mismo ser reconocidos como impulsadores de la propuesta de las 3R , reciclar,
reutilizar, reducir. Practicndolo desde nuestra empresa y difundindolo a travs de
nuestros productos.

b. SLOGAN : GRANDEZA NATURAL


Grandeza, esta palabra no solo resalta el tamao del pez, tambin est orientado a
resaltar el impacto que deseamos lograr en nuestros consumidores y sobre todo en
nuestros proveedores.
Natural, esta palabra respalda el posicionamiento que queremos lograr. Estar
estrechamente ligados con la naturaleza.

VI.

OBJETIVOS DEL MARKETING


Los objetivos del plan de marketing los dirigimos hacia 4 metas.

1/. La primera meta que buscamos alcanzar es posicionarnos del mercado objetivo al que
apuntamos. Siendo reconocidos no solo por brindar un producto de altsima calidad, dando
a conocer sus cualidades, beneficios y versatilidad. Si no tambin por ser responsables con
la ecologa. Es decir, calidad y responsabilidad. Para ello trabajaremos con diversas
campaas preparadas desde antes del lanzamiento del producto y mantenidas
constantemente actualizadas. En un plazo no mayor de 8 meses, nuestra marca debe ser
fcilmente reconocida por nuestros consumidores.
2/. La segunda meta es incrementar las ventas que tengamos desde el lanzamiento del
producto, mantenindonos en constante crecimiento. En el plazo de 2 aos debemos
aumentar nuestra capacidad de distribucin, llegando a otras ciudades y con otras
especies criadas de la misma manera, es decir en cautiverio. Convirtindonos en lderes en
este segmento.

3/.La tercera meta es ampliar y comprometer a nuestros proveedores en una cadena de


suministro rentable para ambos lados. Permitindonos un crecimiento sostenible, con
proyeccin a ampliar nuestro mercado sin el riesgo de desabastecimiento. As mismo,
apoyando el desarrollo econmico de esta zona de nuestro pas, demostrando que se
puede crear desarrollo sin destruir la naturaleza.

4/.Y por ltimo deseamos que nuestros consumidores y pblico en general se identifiquen
con los ideales de nuestra empresa, buscando productos que colaboren a la proteccin del
medio ambiente.

VII.

MARKETING MIX
a. PRODUCTO

Nuestro producto es filete de pescado Paiche en presentaciones de 250 y 500 gramos


empacado al vaco. El paiche es un pez amaznico que estuvo en peligro de extincin, pero
gracias al esfuerzo de diversas instituciones se pudo reproducir en cautiverio, y para evitar
que esta especie enfrente nuevamente el problema de la pesca indiscriminada, debido a su

preciada carne, comenzaron a criarlo en piscigranjas las cuales fueron desarrolladas en los
terrenos deforestados resultantes de la tala indiscriminada.
Ecofish, trae a la mesa del consumidor este producto, no solo con la finalidad de ser
consumido, sino tambin para brindarles una experiencia.
LA EXPERIENCIA ECOFISH.
La experiencia de comprar y consumir Ecofish consiste en adquirir un producto de calidad,
saludable y nutritivo, ya que al ser criado en ambientes controlados, estos peces tienen un
altsimo control de calidad desde que son alevinos, hasta que son empaquetados al vaco.
Evitando que cualquier sustancia contaminante o qumico tenga contacto con esta carne,
siendo 100% natural y orgnico, adems de contar con un exquisito sabor y ser muy
verstil, ya que se puede adaptar a diferentes recetas.
Ecofish es amigable y responsable con el medio ambiente y la sociedad, ya este proyecto
busca apoyar a solucionar los tres grandes problemas que enfrenta nuestra amazonia. El
primero, la pesca indiscriminada de varias especies amaznicas. Mediante las piscigranjas
se abastecera de Paiche y otras especies al consumidor final, sin alterar el delicado
equilibrio del ecosistema, ya que los especmenes sern criados exclusivamente con el fin
de comercializacin y no habra necesidad de pescar a los peces que estn libres en los ros
o trochas. Evitando de esta manera que se caiga nuevamente en el crculo vicioso de la
repoblacin de la especie en los ros, para su posterior pesca.
En segundo punto tenemos la reutilizacin de los terrenos devastados por la tala
indiscriminada. Grandes hectreas de nuestra amazonia se ven afectadas por esta
actividad. Dejando a su paso, solo extensiones de terreno baldo, sin una planta o rbol en
pie. Los gobiernos regionales trataron de solucionar este gravsimo problema con diversas
alternativas, pero ninguna fue factible, debido al largo plazo de desarrollo de las mismas.
Ante ello, las piscigranjas son una alternativa ms viable, ya que en corto tiempo se puede
ver el resultado del trabajo o inversin realizado. Esta actividad se ve respaldada por
instituciones como el Instituto de Investigacin de la Amazona Peruana, los cuales brindan
asesora desde el principio del proyecto hasta el final del mismo.
Y por ltimo se brinda una alternativa de desarrollo econmico sostenible para los
pobladores de estas zonas rurales, permitindoles acceder a mejores condiciones de vida
sin tener que depredar la amazonia ni acceder a realizar actividades ilcitas como el
narcotrfico, la minera ilegal, la tala ilegal, entre otros, que estn afectando de manera
irreparable nuestro ecosistema. Envenenando tierras, extinguiendo especies. Nuestra

empresa, adquirir el resultado de este trabajo, es decir la carne de Paiche criada en


piscigranjas y las llevar a la mesa de nuestro consumidor.
As mismo predicaremos y practicaremos la poltica del reciclaje desde la empresa,
utilizando al mximo materiales reciclados, en la publicidad, merchandising y otros. Hasta
nuestros productos, brindndoles una amplia gama de sugerencias, tips y datos que
ayuden a generar conciencia verde y promueva el reciclaje desde casa.
Informaremos, mediante las redes sociales, los avances y el progreso de los caseros y
pueblos jvenes que nos proveern de Paiche. Haciendo que el consumidor sea parte
consiente de ese desarrollo y perciba que con una actividad tan sencilla, como adquirir un
producto en un supermercado, puede hacer la diferencia.
La experiencia Ecofish, va ms all de ofrecer un producto es ofrecer una nueva
oportunidad para todos. Ser parte del cambio.

PROCESO Y MANIPULEO

Recepcin del producto:


El producto, filete de Paiche, estar envasado en bolsas de material plstico flexible de alta
barrera (Nylon laminado a polietileno de baja densidad de 90 a 100 g/m2) con capacidad
de 250g. y 500g. sellado al vaco. Este tipo de envase y el sellado al vaco permiten
conservar el producto por un perodo de tiempo mayor, evitando su oxidacin y
deshidratacin. Deber ser descargada rpidamente, evitando la exposicin prolongada y
directa a los rayos solares y al medio ambiente. Seguidamente en planta la cadena de fro
deber ser mantenida mediante el almacenamiento en cmaras de refrigeracin a 5C,
como mnimo.

Etiquetado y empacado:
El producto embolsado con etiquetas Ecofish desde el lugar de origen debido a que se las
facilitaremos a nuestros poveedores, posteriormente es colocado en cajas de cartn
corrugado con capacidad de 10 Kg., las mismas que son aseguradas con cinta adhesiva
plstica o repelente al agua de 4 cm de ancho. Las operaciones de embolsado y empacado
debern ser ejecutadas rpidamente en un ambiente fro o fresco, a fin de evitar el
descongelado del producto.

Almacenado:
El producto debidamente empacado y codificado es colocado en parihuelas y luego
trasladado a la cmara de almacenamiento de productos congelados a una temperatura
de-20oC. Se recomienda mantener constante la temperatura en el interior de las cmaras
de almacenamiento, sin fluctuaciones significativas, a fin de evitar la formacin de
escarcha en el interior del producto embolsado.

MARCA, LOGOTIPO Y SLOGAN

La marca ECOFISH, es la unin de dos palabras que engloban las caractersticas generales
del producto.
ECO, derivado de la palabra ecologa, es la caracterstica que diferencia a nuestro
producto del resto. No solo indica que es 100% natural, sino tambin que se desarrolla de
manera armoniosa con la naturaleza, cuidndola y respetndola.
FISH, esta palabra del idioma ingls, describe la esencia del producto, es decir lo que es,
pescado.

El arco verde sobre el pez, representa la


proteccin que queremos brinda a la
naturaleza.

Eco, derivado de la palabra


ecolgico, resalta la
orientacin del producto,
separndolo de otros
productos parecidos.

El color azul, representando un


producto de origen acutico.

El pez blanco, representa la riqueza


amaznica, delicada, variada y
armoniosa.

La especificacin del tipo de


producto.

El slogan realza los atributos de nuestro producto y el


posicionamiento que deseamos lograr, al ser
relacionado directamente con la naturaleza.

Grandeza, esta palabra no solo resalta el tamao del


pez, tambin est orientado a resaltar el impacto que
deseamos lograr en nuestros consumidores y sobre
todo en nuestros proveedores.

Natural, esta palabra respalda el posicionamiento


que queremos lograr. Estar estrechamente ligados
con la naturaleza.

EMPAQUE Y ETIQUETA
El empaque ser de nylon de baja densidad, para que resista el proceso de sellado al vaco,
adems para que se pueda apreciar el producto, el color de la carne del pescado y as
verificar la frescura del mismo.
La etiqueta ser autoadhesiva, de tonos azules y verdes en solo algunos sectores, para no
quitar la visibilidad del producto.

El logotipo del producto

El contenido del empaque

La lnea verde representa el


equilibrio de la naturaleza, delicada
y frgil.

El plstico es transparente, para


que el consumidor pueda ver el
producto y la frescura del mismo.

El peso del producto.


Vara de 250g y 500g
La sugerencia ms importante para
mantener el producto fresco.

Logotipo del producto

Contenido del
empaque

Ecorecetas
Tabla de valor nutricional

Fecha de fabricacin y
vencimiento.
Nmero de Lote

Ecoinfo

Informacin de contacto

Registro sanitario
y otros permisos

Cdigo de barras

ECOINFO, en este sector estar la informacin ms resaltante de la materia prima del


producto, ya sea en valor nutricional u otro tipo de informacin.
ECORECETAS, en este espaci brindaremos recetas cortas y fciles de preparar, cuyo
ingrediente principal ser nuestro producto.
Todos estos datos podrn ser reforzados en nuestra pgina de Facebook y en la web.

IDENTIDAD DE LA MARCA

Nuestra empresa desea ser percibida como


una empresa responsable, con sus clientes,
proveedores, social y ecolgicamente.
Demostrando que para crecer no solo se debe
depredar, sino que hay maneras ms
amigables y que la modernidad no significa
inconciencia y desinters, al contrario,
significa compromiso.

Contribuyendo activamente al
mejoramiento del mercado. Cumpliendo
las normas y leyes establecidas.

Confiable en todos los aspectos, que el


consumidor abra las puertas de su casa a
Ecofish, sabiendo que con ello adquiere un
producto de calidad para su familia y para
el resto de la poblacin.

Que perciban el equilibrio que se puede


crear entre naturaleza y desarrollo, sin
afectar a una ni dejar de beneficiar a otra.

b. PRECIO
Los objetivos de precio que nos fijamos son:
1/.Maximizacin de las utilidades, es decir tener mrgenes de utilidad rentables, debido a
que se realizar una fuerte inversin en publicidad, adems de poder disminuir los costos,
a corto plazo.
2/.Mejorar la participacin de mercado, aumentando nuestros volmenes de venta para
poder reducir los costos y de esta manera aumentar la rentabilidad de la empresa.
Permitindonos desarrollar nuevos proyectos bajo la misma premisa.
3/.Lograr liderazgo en calidad de producto, aspiramos a ser lderes en este rubro, siendo
percibidos como un producto de alta calidad, que brinda beneficios exclusivos y sobre todo
con responsabilidad ecolgica y social.
La estrategia de precio que se plantea es:
Descremado de precio, debido a que nuestro producto ofrece beneficios genuinos y
a que nuestro segmento objetivo percibe el precio elevado como indicativo de calidad,
ingresaremos al mercado con un precio relativamente ms alto que nuestra competencia,
permitindonos ajustarlo para poder realizar campaas y promociones atractivas para
nuestros consumidores.
Cuadro de precios ECO FISH Costos.xlsx
COSTOS PAICHE
CANTIDAD

COSTO UNIT.

MAQUINARIAS
Cmara frigorfica

COSTO TOTAL

S/. 10,000.00
1

S/.

10,000.00 S/.

10,000.00

MUEBLES Y ENSERES

S/. 12,665.00

Almacen
Cajones de plstico
Mesas de aluminio
Cargador mecnico
Oficina
Mesas (mod.1)
Sillas (mod. 1)
Mesas (mod. 2)
Sillas (mod. 2)
Central telefnica
Computadoras
Telfonos
Otros muebles
tiles de oficina

S/.

770.00

25.00 S/.
150.00 S/.
85.00 S/.

300.00
300.00
170.00

S/.

11,895.00

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

800.00
400.00
480.00
640.00
550.00
7,200.00
125.00
1,500.00
200.00

INVERSION INICIAL

12
2
2

S/.
S/.
S/.

4
4
4
8
1
8
5

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

200.00
100.00
120.00
80.00
550.00
900.00
25.00
1,500.00
200.00

S/. 22,665.00

Calculo de recuperacin de inversin


Inversin inicial
Plazo (en meses)
Monto mensual

S/.

22,665
18

S/.

1,259

SUELDOS

S/. 8,850.00

Gerente General
Gerente de oper. Y dist.
Gerente de mkt. Y Publ..
Asistenten de marketing
Asistente de distribucin
Operario
Vendedor

1
1
1
1
1
3
1

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

COSTOS FIJOS

S/. 19,859.00

Alquiler
Luz
Agua
Telfono
Celulares (rpm)
Sueldos
Recuperacin de invers.
Servicios de terceros
Prespuesto de marketing
Otros

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1,200.00
200.00
150.00
200.00
200.00
8,850.00
1,259.00
1,000.00
6,000.00
1,000.00

COSTOS FIJOS
Presentaciones
Costo fijo por producto

S/.

19,859.00
2

S/.

9,929.50

1,400.00
1,200.00
1,200.00
900.00
900.00
750.00
1,000.00

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1,400.00
1,200.00
1,200.00
900.00
900.00
2,250.00
1,000.00

ECOFISH 250
Filete de Paiche empaquetado al vacio 250g
PRODUCTO
MEDIDA
Precio
Cantidad
Filete de paiche
kilo
S/. 28.00 250 gramos
Etiqueta ecofish
Millar
1bolsa
Otros

Precio
S/.
7.00
S/. 0.250
S/. 0.025

S/.

Datos
Costo fijo
Costo variable unitario
Valor de venta
Precio de venta dist.

S/.
S/.
S/.

9,929.50
7.28
12.57

S/.

14.83

Consumidor final
% utilidad distribuidor S/.
Valor de venta distr.
S/.
Precio de venta C. Final S/.

2.97
17.80

21.00

7.28

Margen de contribucion

Punto de equilibrio

Mc=Vv- Cvu
Mc =12.57 - 7.25
S/.
5.29

Pe= Cf/ Mc
Pe=9,929.5/5.29
1876 unidades

Unidades por tienda

ECOFISH 500

1876

Filete de Paiche en empaquetado al vacio 500g


PRODUCTO
MEDIDA 11 Precio
Cantidad
171
al
mes
Filete de paiche
kilo
S/. 28.00 500 gramos
Etiqueta ecofish
Millar
1bolsa
Otros

Precio
S/. 14.00
S/. 0.250
S/. 0.025

S/. 14.28

Datos
Costo fijo
Costo variable unitario
Valor de venta
Precio venta distr.

S/.
S/.
S/.

9,929.50
14.28
19.75

S/.

23.31

Consumidor final
% utilidad distribuidor S/.
Valor de venta distrib. S/.
Precio de venta
S/.

4.66
27.97

33.00

Margen de contribucion

Punto de equilibrio

Mc=Vv- Cvu
Mc = 18.00 - 6.61
S/.
5.48

Pe= Cf/ Mc
Pe=9,929.5/5.48
1814 unidades

Unidades por tienda


1814
11
165 al mes

PRECIO DE VENTA
PRESENTACION
Paiche 250g
Paiche 500g

PREC. INTERM.

S/.
S/.

Cons. Final s/im CONS. FINAL

14.83 S/.
23.31 S/.

17.80 S/.
27.97 S/.

21.00
33.00

c. PLAZA

El canal de distribucin elegido para nuestro producto es el canal moderno,


es decir atreves de autoservicios, as llegar directamente a nuestro consumidor final,
evitando el sobre costo del mismo por ser trasladado y comercializado por mayoristas y/o
minoristas. As mismo podremos mantener la cadena de fro requerido para el adecuado
mantenimiento de nuestro producto.
La intensidad de distribucin ser exclusiva, ya que nos dirigiremos a 5 de
las 11 tiendas que posee la cadena de supermercados Wong en los distritos de; La Molina,
San Isidro, San Borja, Miraflores y Santiago de Surco. Estos establecimientos son visitados
frecuentemente por nuestro segmento objetivo, debido a que cuenta con productos de
alta calidad, exclusivos y a un precio relativamente alto. Adems cuenta con las
instalaciones adecuadas para el almacenaje, exhibicin y venta de nuestro producto. Es
reconocida como una cadena de supermercado con responsabilidad social, ecolgica y
excelente servicio personalizado. Haciendo de esta una excelente vitrina de exhibicin,
apoyando la imagen de exclusividad y responsabilidad que queremos promover.

Para el traslado de nuestro producto a este punto de distribucin se


utilizaran jabas de plstico, con capacidad de 20 kilos y sern transportados en camiones
frigorficos contratados. Las fechas para los despachos de la mercadera sern los das
martes, para poder estar al pendiente de la rotacin del producto y evitar el
desabastecimiento de alguna presentacin.

VIII. PROMOSION Y PUBLICIDAD


a. PUBLICIDAD

Banners
La principal funcin de los banners ser comunicar lo exquisito y nutritivo
que es nuestro producto. De esta manera haremos el primer enganche con el cliente y
despertaremos su curiosidad haciendo que desee ms informacin sobre Ecofish
dirigindolo a nuestro objetivo, la venta.

Logotipo

Frase de gancho

Con esta imagen


buscamos que el
consumidor nos
asocie rpidamente
como un producto
fresco, natural y de
exquisito sabor.
Presentacin del
producto

Link de la web

Impulsadora
Antes, durante o despus de que el producto sea adquirido, la impulsadora
informara al cliente o posible cliente de la procedencia de nuestro producto, de las
piscigranjas y de lo reconocido que es el paiche en el extranjero. As mismo le informara,
de manera breve, la labor social y ecolgica de nuestra empresa, invitndolo a entregarse

de ms notas mediante los volantes, donde estarn la direccin web y otras pginas de
contacto.

Volante
El volante entregado por la impulsadora seguir la lnea de comunicacin
del banner, enganchndolos primero por el sabor y la calidad. Pero tendr informacin
extra, dividido en tres grupos principales. El primer grupo, es la informacin de contacto,
donde se mostrar los enlaces y pginas donde podrn informarse ms sobre el producto.
El segundo grupo es la versatilidad del producto, el cual se ver reflejado en recetas
prcticas y fciles de elaborar a base de filete de paiche. Y el tercer grupo es la
responsabilidad ecolgica, la cual se demostrar desde la presentacin del volante al
cliente, ya que estar impreso en papel reciclado.
Volante de introduccin
Adelante

Atrs

Recalcaremos lo novedoso del


producto.

Informaremos del valor


nutricional del Paiche y otros
beneficios.

Logotipo
Informacin de contacto

Volante de Semana Santa


Adelante

La imagen que se usar estar en funcin a


las costumbres de esta fecha.

Informacin de contacto

Atrs

Las diferentes recetas que daremos a conocer para esa fecha, sern fciles
de preparar, pero sin dejar de ser elegantes y agradables.

Siempre difundiremos la cultura


de reciclaje.

Toda esta informacin ser reforzada mediante los otros medios de


contacto. Y ser renovada constantemente ya que con cada campaa de promocin los
volantes sern rediseados.

Facebook
En esta red social se manejar informacin un poco ms amplia pero sin
llegar a ser aburrida para el visitante. Manteniendo la misma lnea del volante, es decir los
tres grupos, est pgina estar estructurada de la siguiente manera.
Primer grupo o de borde negro; las imgenes que estn con este distintivos
estarn directamente relacionadas a las promociones que vamos a ofrecer. En este grupo
tambin estn las noticias referentes al paiche, los logros y reconocimiento nacional e
internacional de este pescado. Tambin informaremos sobre las piscigranjas y su aporte a
las comunidades que nos proveen de paiche, como esta actividad, tanto las piscigranjas
como la comercializacin de paiche fuera de la regin de Ucayali, incentiva el desarrollo
sostenible de estos pobladores. El cliente ser ms consiente de cmo, con un pequeo
aporte, se marca la diferencia.
Segundo grupo o de borde azul; las imgenes con este distintivo estarn
directamente relacionadas con los usos de nuestro producto, es decir, valor nutricional,
recetas, tips de cocina en la cual el paiche sea el principal protagonista. Adems de
recortes de informacin gastronmica en el cual se resalte el sabor y valor nutricional de
esta especie.
Tercer grupo o de borde verde; las imgenes con este distintivos sern de
ndole ecolgico, noticias nacionales e internacionales, informacin y actividades
relacionadas directamente con las 3 R (Reduce, Recicla y Reutiliza) mediante acciones
simples, consejos prcticos y manualidades sencillas, trataremos de incentivar la
conciencia ecolgica, desde casa, para que toda la familia pueda participar.

Estas notas, de borde


verde, estarn
relacionadas con la
ecologa, la
naturaleza y el
cuidado que requiere.

Las notas de tono


azul, estarn
relacionadas
directamente con
nuestro producto, sus
formas de uso,
promociones y
cualquier informacin
relacionada con
Ecofish.

Pgina Web
Mediante la pgina web de la empresa reforzaremos toda la informacin
que se fue dando de a pocos por cada medio de comunicacin anterior, ampliaremos la
informacin otorgada bajo la misma lnea de comunicacin.
Inicio, En la pgina principal seguiremos la lnea sencilla de los volantes. El usuario podr
crear su cuenta personal y acceder a esta mediante recuadros en la parte baja de la
pgina. Adems de contar con los links de acceso a Facebook y datos bsicos de contacto.
Y enterarte de manera breve de alguna promocin o novedad que nuestra empresa este
lanzando.
Quines somos, Esta ser la segunda pestaa de nuestra web, en la cual indicaremos en
que consiste nuestro producto, cules son sus presentaciones y cul es la procedencia de
nuestro producto, es decir las piscigranjas y de manera resumida daremos a conocer cmo
se desarrolla este proyecto. As mismo nuestro compromiso con las comunidades que nos
proveen este pescado y sobre todo nuestro compromiso con el cuidado del medio
ambiente.
El Paiche, En esta pestaa, presentaremos al paiche, su estructura, su valor nutricional y
contaremos un poco sobre su historia, el tiempo que estuvo en peligro de extincin y como
ahora, gracias a las piscigranjas su poblacin se ha recuperado.
Eco-Responsable, La cuarta pestaa de nuestra web est orientada exclusivamente a las
3 R (reduce, recicla, reutiliza), dando a conocer como nuestra empresa utiliza estas
polticas y como, desde casa cualquier persona puede realizarlo. Realizando actividades
que por muy sencillas que parezcan contribuyen al cuidado y proteccin del medio
ambiente.
Escuela de Paiche La tercera pestana de nuestra web se dedicara a mostrar las diversas
maneras de preparar el paiche, tanto en platos tpicos como gourmet, sin olvidar las
presentaciones para los engredos de la casa, como nugets u otros.
Video y Noticias En esta ltima ventana, expondremos noticias y videos cuyo tema
central sea la ecologa y el paiche.

b. PROMOSIONES
Promociones por compra

Al lanzamiento del producto, realizaremos una promocin de ingreso, la


cual consistir en regalar una bolsa coleccionable, elaborada con material reciclado, como
se muestra en la imagen, por la compra de 2 paquetes de Ecofish de 500g o 3 paquetes de
Ecofish de 250g. Esta promocin ser rotativa, cada 3 meses, de esta manera
incentivaremos la adquisicin de nuestro producto y elevaremos la rotacin del mismo.
Pero tendr una duracin de 12 a 18 meses.
Promociones estacionales
Con cada celebracin especial como navidad, ao nuevo, da de las madres,
fiestas patrias, Ecofish lanzar pequeas promisiones. Las cuales no consisten en
descuentos o el clsico 2 x 1 si no, en la entrega de recetarios que resalten nuestro
producto. Estos recetarios estarn elaborados de materiales reciclados, con buena
presentacin y cuyo plato principal sea el paiche.
Promociones especiales
Una vez al ao, se sorteara una visita guiada a la regin de Ucayali, para
hacer turismo y poder conocer los lugares donde el paiche utilizado para Ecofish es criado.
Esta promocin buscar premiar a nuestros consumidores mediante una aventura
ecolgica nica, que le permitir conocer y aprender ms de este animal y su habitad
natural y sobre todo de lo delicado que es este ecosistema, de su importancia para nuestro
planeta y de cmo, el consumir productos sostenible, permite que se desarrollen
actividades econmicas que benefician a muchos sin depredar. El viaje est planeado a

realizarse por 2 das y 1 noche en uno de los cruceros de AquaExpedition Empresa


dedicada a realizar paseos en cruceros de lujo por el ro Ucayali, as mismo cuenta con
todas las comodidades que este segmento pueda requerir para pasar unas cortas
vacaciones y disfrutar de la naturaleza. Lo que se busca conseguir con este viaje es que el
consumidor relaciones directamente nuestro producto con la naturaleza y su proteccin,
brindndole una experiencia nica de contacto con la ecologa pero sin dejar de lado las
comodidades a las que est acostumbrado. Adems de brindarle unas pequeas
vacaciones para desesterarse y sentirse ms saludable.

c. RELACIONES PBLICAS
Degustaciones en el Punto de venta
Cada mes, nuestra anfitriona har degustaciones de Ecofish preparados en
diversos platillos a los clientes de las cadenas de supermercados Wong. Mediante esta
actividad, trataremos de atraer a aquellos consumidores que estn reacios a consumir
pescado por creer que todos tienen el mismo sabor a mar. Degustndolo, el consumidor
podr descubrir esta nueva alternativa, nutritiva y sabrosa.

Participacin en Ferias Gastronmicas


Aprovechando el boom gastronmico que vive nuestro pas y que mistura
sea una de las ferias ms reconocidas a nivel mundial, participaremos en esta feria ya que
es una excelente vitrina para que nuevos consumidores accedan a degustar platillos
elaborados a base de este exquisito producto natural.
Actividades con nuestros proveedores
Ecofish, como empresa responsable con la ecologa y el desarrollo
sostenible, realizar actividades con las pequeas y microempresas acuferas que nos
provean de paiche, tales actividades estarn vinculadas con la educacin y salud de sus
pobladores, llevando campaas cada 6 meses.

Actividades con nuestros consumidores


Para nuestros consumidores ms frecuentes, mediante concurso en la web,
cada ao, se realizar un sorteo, mediante el cual podrn acceder a unas vacaciones de 3
das y 2 noches a la regin de Ucayali, en uno de los hoteles tursticos que se ubican a
orillas del rio Ucayali. Adems de una visita guiada a una de las comunidades con
piscigranjas, para que viva la experiencia de la crianza de paiche desde que son alevinos,
hasta que son adultos. Conociendo su entorno, su desarrollo y tambin como el consumo
de Ecofish colabora con el desarrollo de las comunidades que se dedican a esta actividad.
Este contacto con la naturaleza, reforzar la relacin que existe entre
nuestro producto y la preservacin y proteccin de esta regin natural de nuestro pas.

IX.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y PRESUPUESTO

a. Presupuesto
El primer ao de actividad de Ecofish, el presupuesto designado para el rea
de marketing, sin contar los sueldos del personal que labora en esta rea, es de S/.6,000. 00
(Seis mil con 00/100 nuevos soles) mensuales, los cuales estarn dentro del costo fijo
asignado.
Para el 2,014 con la empresa en marcha y aumentando sus volmenes de
venta, se le asignar el 5% de las utilidades al rea de marketing.

b. Cronograma de actividades