PLAN DE TRABAJO

I. DATOS INFORMATIVOS
Nombre de la Institucin

: IE. Soberana Orden Militar de Malta 7057

Comisin

: Kioscos Saludables

Representantes

II. FUNDAMENTACIN
El Centro de Estudios sobre Nutricin Infantil (CESNI) inform que un 75 % de
los alimentos que se venden en las escuelas tiene un alto contenido en grasas,
caloras y sodio, y que el consumo exagerado de estos alimentos favorece la
aparicin de enfermedades crnicas no transmisibles tales como obesidad,
diabetes, hipertensin.
Por ello, existe una necesidad de implementar acciones para combatir estas
enfermedades, concientizando a la comunidad educativa de que es ineludible
abordar esta problemtica, tanto a padres, nios, concesionarios de kioscos y
docentes.
Cecilia Antn, integrante del equipo tcnico de la Direccin de Gestin
Educativo-Ambiental, de Argentina manifiesta que es un verdadero desafo es
incorporar la alimentacin saludable en las escuelas, sobre todo cuando los
kioscos estn dentro de las mismas; en este contexto es donde la Educacin
Alimentaria y Nutricional adquiere un rol esencial , la cual debe considerarse
como un proceso multidisciplinario que involucra la transferencia de
informaciones, el desarrollo de actitudes y la modificacin de prcticas
alimentarias, cuando sea necesario, para promover el buen estado de nutricin
y salud.
La recuperacin de una alimentacin saludable en y desde el mbito escolar,
considerando a las personas en su contexto familiar, comunitario, educativo y
social, puede impulsar el crecimiento y desarrollo de conocimientos,
habilidades y destrezas para el autocuidado de la Salud, la alimentacin y el
ambiente.
La incorporacin en el currculo de temas relacionados con alimentacin, salud
y ambiente y su articulacin con la realidad alimentaria local, debern formar
parte de la propuesta educativa y didctica.

Es importante la propuesta de kiosco saludable en la escuela, dado que:

Los nios en edad escolar y los adolescentes necesitan alimentarse en forma
sana y equilibrada.
Existe desde hace tiempo una preocupacin por la calidad, cantidad y
frecuencia de los alimentos que los nios y jvenes consumen en la escuela.
La industria, los medios de comunicacin y la sociedad han llevado hacia una
eleccin alimentaria donde se privilegia el consumo y el placer por sobre la
salud, familiar y cultural.
El excesivo consumo de alimentos con alta densidad de energa, azcares y
grasas y bajos en nutrientes esenciales, contribuye entre otros factores a
aumentar el riesgo de sobrepeso, obesidad, caries y otras enfermedades en
nios y adolescentes.
Es importante la Educacin Alimentaria y Nutricional para dar el impulso a
acciones destinadas al apoyo de la produccin, comercializacin, publicidad y
consumo de alimentos saludables.
Frente a este diagnstico, que marca una problemtica vigente en nuestra
sociedad, la Comisin de kioscos saludables propone el presente proyecto
que plantea realizar acciones de promocin de kioscos saludables en nuestra
escuela, como una estrategia vlida para promover la educacin alimentaria,
fomentando la participacin de toda la comunidad educativa en los talleres y
actividades que a continuacin detallamos..

III. CUADRO RESUMEN

OBJETIVO

ACTIVIDAD

META

RESPONSABLES

Promover el desarrollo de Aplicar una ficha diagnstico de El 100% de los

Kioscos saludables en la
escuela.
Promover la alimentacin
saludable

con

nutritivos

en

alimentos
el

mbito

escolar.
Promover

la

situacin (caractersticas de los alumnos,

alumnos,

econmico, docentes, padres

nivel

alimentos

que

alumnos

en

valoracin

del

infraestructura,

los familia

consumen
la

escuela, concesionarios

kiosco

actual, participan de las

entre

otros actividades

programadas.
aspectos)
la Capacitacin
para
el
comunidad educativa sobre
fortalecimiento
del
kiosco
la importancia de proteger
saludable: Buenas prcticas de
concientizacin

de

la

prevenir

salud

enfermedades.
Formar
consumidores
informados y responsables
a la hora de elegir lo que
consumen.
Aumentar la oferta de
kioscos saludables
escolares

manufactura;
envasado,
preparaciones
econmicas;

elaboracin
rotulacin
saludables
organizacin

y
de
y
del

kiosco, mesas, sillas, disposicin

de los alimentos.
Taller: la alimentacin saludable
en los nios y adolescentes

CRONOGRAMA
M A M J J A S O N D

 Promover desde la escuela

escolares

clases

un menor consumo de

informativas/formativas/demostrat

golosinas, snacks y

ivas sobre eleccin de alimentos

Gaseosas

saludables en el kiosco
Elaboracin de materiales con
guas de alimentos,
preparaciones saludables
econmicas y atractivas para la
Jornada Final: Promocin del
Kiosco Saludable, con
actividades expositivodemostrativas, donde los
alumnos elaboren conjuntamente
con sus padres preparaciones
saludables; y los maestros armen
juegos didcticos, recreativos,
deportivos ,kermeses, concursos
en torno al kiosco saludable.

IV. RECURSOS
4.1 HUMANOS: Profesores Responsables
4.2 INFRAESTRUCTURA: Aulas de la IE. Soberana Orden Militar de Malta
4.3 MATERIALES: Proyector, videos, papelotes, plumones de pizarra,
cartulinas
4.3 INSTITUCIONALES:
V.

PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO

COGEREPRO, RECURSOS PROPIOS

VI.

EVALUACIN:

Permanente despus de cada actividad