UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS UEA

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA EST

Determinao do teor de cido actico em vinagre

MANAUS
2012

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS UEA

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA EST

DMARYS BRITO DE FARIAS

JAYARA ADELANE ARAJO TAVARES
DIEGO ENZO IRIGARAY

Determinao do teor de cido actico em vinagre

Relatrio de prtica laboratorial

solicitado pelo professor Ricardo
Serudo, ministrante da disciplina
Qumica

Analtica

Experimental,

para obteno de nota parcial.

MANAUS
2012

1. INTRODUO
Soluo o nome dado a disperses cujo tamanho das molculas dispersas menor
que 1 nanometro (10 Angstrons). A soluo ainda pode ser caracterizada por formar
um sistema homogneo e por ser impossvel separar o disperso do dispersante por
processos fsicos.
As

solues

so

compostas

por molculas ou ons comuns.

Podem

envolver slidos, lquidos ou gases como dispersantes e como dispersos. A soluo tambm
pode apresentar-se nesses trs estados da matria.
As solues podem ser classificadas de diversas maneiras:

de acordo com o estado da matria, conforme visto anteriormente;

de acordo com a conduo de corrente eltrica: solues eletrolticas e solues noeletrolticas;

de acordo com as quantidades proporcionais de soluto e solvente: soluo concentrada e

soluo diluda.
Coeficiente de solubilidade definido como a mxima quantidade de soluto que

possvel dissolver de uma quantidade fixa de solvente, a uma determinada temperatura.

A saturao uma propriedade das solues que indica a capacidade das mesmas em
suportar quantidades crescentes de solutos, mantendo-se homogneas. Uma soluo dita
insaturada se ainda tem capacidade de diluir soluto, sem precipitar excessos. A soluo
saturada aquela em que o soluto chegou quantidade mxima: qualquer adio de soluto vai
ser precipitada, no-dissolvida.
Porm, em alguns casos especiais possvel manter uma soluo com quantidade de
soluto acima daquela que pode ser dissolvida em condies normais. Nesse caso fala-se em
soluo supersaturada, que instvel: com alteraes fsicas mnimas a quantidade extra de
soluto pode ser precipitada.

Soluo concentrada:

Quando o soluto se encontra na quantidade mxima

que

o solvente pode diluir.

Soluo diluda ou insaturada: Quando a quantidade de soluto usado no atinge o limite de

solubilidade, ou seja, a quantidade adicionada inferior ao coeficiente de solubilidade.

Soluo saturada: Quando o solvente j dissolveu toda a quantidade possvel de soluto, e

toda a quantidade agora adicionada no ser dissolvida e ficar no fundo do recipiente.

Soluo supersaturada: Acontece quando o solvente e soluto esto em uma temperatura em

que seu coeficiente de solubilidade (solvente) maior, e depois a soluo resfriada ou
aquecida, de modo a reduzir o coeficiente de solubilidade. Quando isso feito de modo
cuidadoso, o soluto permanece dissolvido, mas a soluo se torna extremamente instvel.
Qualquer vibrao faz precipitar a quantidade de soluto em excesso dissolvida.

Existem vrias formas de expresso a relao soluto e solvente de uma soluo,

originado as conhecidas unidades de concentraes. Estas expresso relaes como:
massa/massa, volume/volume, massa/volume, mol/volume, mol/massa, mol/mol, etc.

Concentrao comum:
Concentrao comum determina a quantidade de soluto (grama) contido em um litro
de soluo. Tem por unidade g/L.

m1 = massa do soluto;
V = volume de soluo em litro

Ttulo em massa e Porcentagem em massa:

O ttulo em massa definido como a quantidade de soluto existente em 1grama de
soluo, enquanto a porcentagem em massa define a quantidade de soluto contido em
100gramas de soluo.

m1 = massa do soluto
m = massa da soluo
m = m1 + m2

m2 = massa do solvente.

Concentrao molar:
a mais importante unidade de concentrao, sendo referncia de unidade de
quantidade de matria presente em 1 litro de soluo. Pode-se dizer que a concentrao molar
determina a quantidade de mols de soluto presentes em 1 litro de soluo. Pode ser expressa
em mols/litro ou simplesmente por M (molar).

M = concentrao molar;
n1 = nmero de mols do soluto;
V = volume
m1 = massa do soluto;
MM = massa molar do soluto

Normalidade:
A normalidade indica o nmero de equivalentes-grama do soluto em 1 litro de soluo.

eg= equivalentes-grama
V= volume

Padronizao de solues:
O processo de padronizao possibilita verificar o quanto a concentrao da soluo
preparada aproxima-se do valor real. Para a correo da concentrao utiliza-se como
referncia, substncias que possuem caractersticas bem definidas: padres-primrios. O
procedimento para a padronizao consiste na titulao da soluo de concentrao a ser
determinada, com uma quantidade definida de um padro primrio adequado.
Caractersticas bsicas de um padro primrio
1. A substncia deve ser de fcil obteno, purificao, conservao e secagem
2. Deve possuir uma massa molar elevada, para que os erros relativos cometidos nas
pesagens no sejam significativos.

3. As impurezas devem ser facilmente identificveis com ensaios qualitativos de

sensibilidade conhecida.
4. Deve ser estvel ao ar sob condies ordinrias, se no por longos perodos, pelo
menos durante a pesagem.
5. No deve ser higroscpico, eflorescente, nem conter gua de hidratao
6. Deve apresentar alta solubilidade
7. As reaes que participa devem ser rpidas e praticamente completas
8. No deve formar produto secundrio e ser fotossensvel.

Titulao cido-base:
Titulao uma tcnica de anlise empregada para determinar a concentrao de
solues. Basicamente, faz-se reagir uma soluo de concentrao conhecida (titulante)
adicionada, cuidadosamente e gradualmente, a uma soluo de concentrao desconhecida
(titulado), na presena de uma substncia que indica o trmino da reao (indicador).
A soluo de concentrao conhecida preparada pela dissoluo de um padro
primrio. A partir dos volumes das solues e do conhecimento da estequiometria da reao
qumica possvel determinar a concentrao da soluo desconhecida.
bastante comum o emprego das titulaes quantitativas de neutralizao, ou seja,
aquelas em h reao entre um cido e uma base, na qual se tem como produto sal e gua. O
carter qumico da reao pode ser:

Neutro: reao entre um cido forte e base forte, pH=7

cido: reao entre cido forte e base fraca, pH< 7
Bsico: reao entre cido fraco e base forte, pH > 7

Durante a titulao, adiciona-se a soluo titulante ao titulado, at que se atinja o

ponto de equivalncia (ponto final terico), ou seja, o momento em que essas duas solues
reagirem totalmente. Em uma reao cido-base o ponto de equivalncia evidenciado
quando as quantidades de cido e de base se encontram nas propores estequiomtricas da
reao:

N cido = N base

onde n= nmero de mols

Na prtica, difcil determinar exatamente o ponto de equivalncia, sendo detectado,

ento, o ponto final da titulao. Para identific-lo necessrio fazemos uso de indicadores,
isto , compostos orgnicos que se comportam como cido ou base fracos e que adquirem
colorao diferentes em determinadas faixas de pH.

Padro Primrio
Padro primrio um composto com pureza suficiente para permitir a preparao de
uma soluo padro mediante a pesagem direta da quantidade da substncia, seguida pela
diluio at um volume definido de soluo. (VOGUEL, 1992)
Um padro primrio deve atender algumas condies, dentre elas, podemos destacar: fcil
obteno, purificao, secagem e preservao em estado puro, devem permanecer inalteradas
ao ar durante a pesagem, seu grau de pureza e massa molecular devem ser alto, para evitar
possveis erros e, alm disso, deve ser facilmente solvel. (VOGUEL, 1992)
O padro primrio que utilizaremos nesta prtica ser o Biftalato de Potssio (KHC8H5O4),
que atende s caractersticas mencionadas acima.

Anlise Volumtrica
Atravs da anlise volumtrica possvel determinar com exatido a concentrao e a
quantidade de uma substncia qualquer desconhecida, a esse processo se d o nome de
titulao e tem como objetivo a padronizao de uma soluo a partir de uma mistura padro,
portanto titulao uma operao analtica utilizada em anlise volumtrica com o objetivo
de determinar a concentrao de um soluto.
O intuito da anlise volumtrica determinar a quantidade de substncias desconhecida por
meio de medidas de volumes, fazendo reagir uma soluo de concentrao conhecida (padro)
com a amostra cuja concentrao ou quantidade desconhecida. (CONSTANTINO, 2004).
Na anlise volumtrica o reagente de concentrao conhecida o titulante e a
substncia com a concentrao desconhecida o titulado, em uma titulao pequenos volumes
da soluo de reagente (titulante) so adicionados ao titulado at que a reao termine. A esse
trmino d-se o nome de ponto de equivalncia, ou o ponto final da titulao.
O ponto de equivalncia ocorre quando a quantidade de titulante adicionado a
quantidade exata necessria para uma reao estequiomtrica, ou seja, neste ponto o numero
de mols de OH ou (H) adicionados como titulante igual ao nmero de mols existente no
titulado. O sucesso da tcnica se dar em detectar esse ponto. (HARRIS, 2005)

O ponto final da titulao observado atravs da mudana de colorao, para isso se

faz necessrio o uso de um indicador adequado capaz de permitir a visualizao deste ponto,
podemos destacar como exemplo a fenolftalena que um indicador de pH, a sua cor muda a
valores de pH entre 8,2 e 9,8.

Vinagre
O vinagre a soluo resultante da fermentao de bebidas alcolicas, e o vinho o
principal lquido de onde deriva esse produto. Nesta fermentao, microorganismos da
espcie Mycoderma aceti transformam o lcool etlico em cido actico, o que faz com que
o vinho, aps a fermentao, tenha cerca de 4 a 5% de cido actico e seja agora chamado de
vinagre (vinho azedo).1
O teor de cido actico no vinagre determinado volumetricamente titulando-se certa
quantidade do mesmo com soluo padro de hidrxido de sdio 0,1N. Usa-se uma soluo
de fenolftalena como indicador, a fim de se ver o fim da reao. A acidez voltil corresponde
ao teor de cido actico que o componente mais importante do vinagre. Ele provm da
oxidao do lcool do vinho no processo de acetificao. O vinagre para consumo deve ter
entre 4% e 6% de cido actico. A legislao brasileira estabelece em 4% o teor mnimo de
cido actico para vinagre. O grau alcolico do vinagre representa o resduo do processo de
acetificao. Todo vinagre deve ter um pouco de lcool, caso contrrio as bactrias acticas,
na ausncia de um substrato alcolico, podem degradar o cido actico produzido com
prejuzo para o prprio vinagre. A legislao brasileira estabelece em 1,0% (v/v) o teor
alcolico mximo para o vinagre.2

2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
Determinar o ndice acidez a partir do cido actico em uma amostra de vinagre.

2.2 Objetivos Especficos

Preparar solues de HCl e NaOH
Determinao da concentrao de solues de concentrao desconhecida por
volumetria cido-base.
Padronizar a soluo de NaOH a partir do padro primrio Biftalato de Potssio
(KHC8H4O4).
Determinar a concentrao de um dado analito a partir de titulometria de
neutralizao.

3. MATERIAIS E REAGENTES
- Beckers
- 3 Erlenmeyers de 250 ml
- Balo volumtrico de fundo chato de 1000 ml
- Balo volumtrico de fundo chato de 500 ml
- gua destilada fervida para soluo
- Basto de vidro
- Funil comum
- Esptula
- Bureta de 50 mL
- 2 Vidros de relgio
- Balana analtica
- Fenolftalena
- Hidrxido de sdio em lentilhas P.A. NaOH
- Biftalato de potssio seco em estufa KHC8H4O4
- Suporte universal
- Vinagre 4% m/v
- Pipeta volumtrica 25 ml
- Pipeta volumtrica 50 ml

4. MTODOS EXPERIMENTAIS

4.1 Preparo da Soluo de Hidrxido de Sdio

Em uma balana analtica, pesou-se 2,1392g de NaOH P.A. (pastilhas) num vidro de
relgio. Em seguida, as pastilhas foram transferidas para um bquer de 600 mL e adicionou-se
aproximadamente 400mL de gua destilada fervida. As pastilhas foram dissolvidas sem
agitao e com o auxlio de um basto de vidro.
Durante a dissoluo das pastilhas de NaOH, h liberao de calor, alm do calor da
gua destilada fervida. Sendo assim, esfriou-se o bquer banhando o fundo do mesmo com
gua corrente durante aproximadamente 25 minutos.
Aps esfriado, transferiu-se a soluo para um balo volumtrico de fundo chato de 500
mL. Completou-se at o menisco com gua destilada fervida (esfriada novamente).
Homogeneizou-se a soluo e transferiu-se para um frasco de plstico limpo e seco. Fechouse e identificou-se.

4.2 Padronizao da soluo de hidrxido de sdio

Em uma balana analtica, pesou-se, em um vidro de relgio, biftalato de potssio
(KHC8H4O4) seco em estufa a 110oC por 1-2 horas. O teste realizou-se em triplicata com os
seguintes valores: M1=0,3148g; M2=0,3119g e M3=0,3132g.
Para o erlenmeyer 1 de 250 mL, transferiu-se o biftalato de potssio (M1), com cuidado
para no haver perda de massa. Em uma proveta graduada, mediu-se 25mL de gua destilada
e transferiu-se ao erlenmeyer 1. Agitou-se a soluo at a dissoluo completa do sal. Com o
auxlio de um conta gotas, adicionou-se 2 gotas de fenolftalena e agitou-se a soluo
novamente.
Para o erlenmeyer 2 de 250 mL, transferiu-se o biftalato de potssio (M2), com cuidado
para no haver perda de massa. Em uma proveta graduada, mediu-se 25mL de gua destilada
e transferiu-se ao erlenmeyer 2. Agitou-se a soluo at a dissoluo completa do sal. Com o
auxlio de um conta gotas, adicionou-se 2 gotas de fenolftalena e agitou-se a soluo
novamente.
Para o erlenmeyer 3 de 250 mL, transferiu-se o biftalato de potssio (M3), com cuidado
para no haver perda de massa. Em uma proveta graduada, mediu-se 25mL de gua destilada
e transferiu-se ao erlenmeyer 3. Agitou-se a soluo at a dissoluo completa do sal. Com o
auxlio de um conta gotas, adicionou-se 2 gotas de fenolftalena e agitou-se a soluo
novamente.

Em um suporte universal, prendeu-se uma bureta de 50 mL (previamente limpa e lavada

com soluo de NaOH) e adicionou-se 50 mL de NaOH.
O erlenmeyer 1, com biftalato de sdio, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 1 at a soluo ir de incolor para levemente rosada.
O erlenmeyer 2, com biftalato de sdio, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 2 at a soluo ir de incolor para levemente rosada.
O erlenmeyer 3, com biftalato de sdio, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 3 at a soluo ir de incolor para levemente rosada.

4.3 Determinao da pureza do vinagre comercial

Com o auxlio de uma pipeta volumtrica, retirou-se 50 mL de vinagre e transferiu-se
para um balo volumtrico de fundo chato de 1000mL. Completou-se o volume com gua
destilada at o menisco. Homogeneizou-se a soluo.
Com uma pipeta volumtrica de 25 ml, transferiu-se 25 ml da soluo preparada com
vinagre para o erlenmeyer 1 (E1) de 250 ml. Adicionou-se 50 ml de gua destilada e 2 gotas
de fenolftalena.
Com uma pipeta volumtrica de 25 ml, transferiu-se 25 ml da soluo preparada com
vinagre para o erlenmeyer 2 (E2) de 250 ml. Adicionou-se 50 ml de gua destilada e 2 gotas
de fenolftalena.
Com uma pipeta volumtrica de 25 ml, transferiu-se 25 ml da soluo preparada com
vinagre para o erlenmeyer 3 (E3) de 250 ml. Adicionou-se 50 ml de gua destilada e 2 gotas
de fenolftalena.
Em um suporte universal, prendeu-se uma bureta de 50 mL (previamente limpa e lavada
com soluo de NaOH) e adicionou-se 50 mL de NaOH.
O erlenmeyer 1, com soluo de vinagre, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 1 at a soluo ir de incolor para levemente rosada.
O erlenmeyer 2, com soluo de vinagre, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 2 at a soluo ir de incolor para levemente rosada
O erlenmeyer 3, com soluo de vinagre, foi colocado abaixo da bureta. Lentamente, foi
sendo adicionado NaOH no erlenmeyer 3 at a soluo ir de incolor para levemente rosada
Os resultados de volume e colorao, adquiridos para cada experincia, esto descritos
abaixo.

5. RESULTADOS E DISCURSSES
5.1 Preparao de 500 ml de soluo 6 mol.L-1 de NaOH
Foi-se calculada a massa de NaOH necessria para a preparao da soluo 0,1 mol.L-1

:.

:.

m = 2,1 g de NaOH

Para a pesagem do NaOH, foi-se utilizado vidro de relgio. O display da balana na

pesagem mostrou o valor de massa igual a m = 2,1392 g de NaOH, assim, contendo um erro
absoluto de grandeza:
E = 2,1392 2,1

:.

E = 0,0392 g de NaOH

E, um erro relativo de grandeza:

:.

:.

Er = 1,867%

5.2 Preparao de uma soluo de Biftalato de Potssio 0,1 mol.L-1

Para a realizao da padronizao da soluo de NaOH 0,1 mol.L-1, foi preparada uma
soluo de Biftalato de Potssio 0,01 mol.L-1, com a finalidade de fazer a titulao da soluo
de NaOH.
Foi-se calculada a massa de Biftalato de Potssio necessria para o preparo da soluo.

:.

:.

:.

E = 2,048 2,0422

E, um erro relativo da grandeza de:

m = 2,0422 g de Biftalato

:. E = 0,0058 g de Biftalato

:.

:. Er = 0,28%

5.3 Padronizao do Hidrxido de Sdio:

Foram separadas 3 amostras, de 25 ml cada uma, de biftalato de potssio em 3

Erlenmeyer de 250 ml e adicionadas 2 gostas de fenolftalena em cada um deles.
Com 3 pores de aproximadamente 5 ml da soluo de NaOH foi-se lavada a bureta a
ser utilizada na titulao.
A bureta de 50 ml foi totalmente preenchida com a soluo de NaOH 1 mol.L-1. A
bureta foi presa no apoio de sustentao e um dos Erlenmeyers com 25 ml da soluo de
Biftalato foi colocado logo abaixo da bureta para o incio da titulao.
O valor esperado para o volume de NaOH a ser utilizado na titulao era de:

Neqc = Neqbase
0,1.15 = 0,1.Vb
Vb = 15 ml
A titulao foi repetida nos 3 Erlenmeyers da soluo de Biftalato e foi anotado os
valores dos volumes de NaOH utilizados a titulao. Os valores observados foram:

V1 = 18,5 ml
V2 = 18,5 ml
V3 = 18,5 ml
Pelo fato das massas serem diferentes, calculou-se as concentraes encontradas em
cada titulao:

=>

=> C1= 8,332.10-5mol.L-1

=>

=> C2= 8,256.10-5mol.L-1

=> C3=8,290.10-5mol.L-1

=>

Tendo como concentrao mdia:

Me = (8,332.10-5 + 8,256.10-5 +8,290.10-5)/3

:. Me = 8,289.10-5 mol.L-1

Assim, obtendo a correo da concentrao da soluo de NaOH preparada.

5.4 Determinao da pureza do vinagre comercial

Diluio:
50 ml vinagre puro ------- 1000 ml soluo de vinagre
X ml vinagre puro ------- 25 ml soluo de vinagre
X = 1,25 ml de vinagre puro
O valor esperado para o volume de NaOH a ser utilizado na titulao era:
Neqc = Neqbase
0,04.25=0,1.V
Vb = 10 ml
A titulao foi repetida nos 3 Erlenmeyers da soluo de vinagre comercial e foi
anotado os valores dos volumes de NaOH utilizados a titulao. Os valores observados foram:

V1 = 9,4 ml, colorao rosa claro.

V2 = 9,2 ml, colorao rosa claro.
V3 = 9,3 ml, colorao rosa claro.
Devido o volume de vinagre comercial utilizado ter sido o mesmo (25 ml), calculou-se
o volume mdio de NaOH utilizado.

=> Me = (9,4+9,2+9,3)/3 = 9,3 mL

Dosagem do teor de cido actico:

CH3COOH => Massa Molar = 60,00g/mol

No ponto de equivalncia

=> M(cido) = 55,8g/mol = 0,0558mg/mol

0,0558g -------- 1,25ml de vinagre puro

Yg

-------- 100 ml
Y = 4,46% cido actico

6. CONCLUSO

O objetivo deste relatrio consistia em determinar a concentrao existente numa

soluo por meio de uma titulao. Tal objetivo foi alcanado uma vez que vrias titulaes
foram realizadas com essa finalidade.
Nesta prtica ficaram explcitos os principais erros que podem ocorrer numa anlise
qumica. Isto nos fez adquirir uma maior cautela ao fazermos uma titulao. Outro aspecto
importante foi a determinao de cido actico no vinagre, que no experimento foi de 4,46%
estava dentro das especificaes, pois no rtulo do produto analisado dizia 4%, considerando
que o vinagre para consumo deve ter entre 4% e 6% (m/v) do referido cido e a legislao
brasileira estabelece em 4% o teor mnimo de cido actico para o vinagre comercial.
Aps realizao das devidas anlises foi constatado que o teor de acido actico da
amostra corresponde com a indicao da embalagem, apresentando diferena pouco
significativa, esta que pode ser oriunda das tcnicas analticas utilizadas.
Em suma, a prtica foi bastante proveitosa, e nos fez relacionar conceitos apreendidos
em sala de aula com o que estava sendo realizado.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

SKOOG, D. A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S.R. Fundamentos de

Qumica Analtica. 8 ed. So Paulo: Cengage Learning, 2008. 999p

VOGEL, A.I. Anlise Qumica Quantitativa. 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 1992

FELTRE, R. Fundamentos da Qumica. 3 ed. Rio Grande do Sul: Moderna, 2001

8 - QUESTIONRIO

1. Determinar a porcentagem de cido actico no vinagre (g de cido actico em 100

mL de vinagre).

Este item foi respondido nos resultados e discusses.

2. A concentrao obtida experimentalmente compatvel com o rtulo? Avalie

estatisticamente.

Este item foi respondido na concluso.

3. Por que o uso do biftalato de potssio?

O biftalato (C8H5KO4) normalmente utilizado na normalizao de NaOH como

sendo um padro primrio. O padro primrio um composto suficientemente puro e estvel
que permite preparar uma soluo padro (primria) por pesagem direta do composto e
diluio at um determinado volume de soluo. Alguns requisitos so necessrios a um
padro primrio: alta massa molar (erro relativo associado a pesagens minimizado),
solubilidade no meio de titulao, disponibilidade, custo acessvel, composio no variante
com umidade, ausncia de gua de hidratao, estabilidade ao ar e alta pureza.

4. Por que no se deve armazenar solues de NaOH em recipientes de vidro?

Nao s as de NaOH, mas todas as solues alcalinas. Elas reagem com a slica do
vidro, alterando suas caractersticas e podendo at mesmo funcionar como uma cola, se a
tampa e o recipiente forem de vidro

5. Calcular o erro do indicador.

Para calcular o erro do indicador, a equipe titulou com NaOH uma soluo que
continha apenas gua e uma gota de fenolftalena. O volume necessrio para fazer a viragem
foi de aproximadamente 0,06 mL. Este , portanto, o erro do indicador.

6. Se a indicao do ponto de viragem fosse feita utilizando-se um pHmetro qual

seria o volume de NaOH a ser utilizado? Qual o pH?

Se a titulao realizada com aparelho medidor de PH, o titulado introduzido num

copo de precipitao de 100 ml ou de 150 ml, colocado sobre um agitador magntico.
Colocam-se tambm dentro do copo o elctrodo do aparelho e uma mosca de agitao,
permanecendo a ambos at ao fim da titulao. O titulante adicionado em fraces de 0.5
ml ou 1 ml, registando-se o valor de PH e o volume de titulante aps cada adio. medida
que o ponto de equivalncia se aproxima, a cada adio de titulante, o valor de PH sofre
alteraes consecutivamente maiores. Aps o ponto de equivalncia a variao do valor do
PH cada vez menor, atingindo finalmente um valor quase constante.
A soluo aquosa de NaOH uma soluo de uma base forte, sendo assim, o NaOH
presente est completamente dissociado. Como sua concentrao de apenas 0,1 mol L1, ele
est suficientemente diludo para que seu valor de atividade seja prximo ao da concentrao.
Sendo assim, o valor de pH indicado pelo pHmetro seria:
[OH-] = 0,1 mol L1
Ento:
pOH = -log[0,1] = 1.
Pela relao entre pH e pOH, tem-se:
pH + pOH = 14
pH = 14 - 1 = 13