Pastel de atn

Ingredientes:
Masa:
500 grs de harina todo uso
2 cdas de levadura instantnea
1 huevo
100 grs de margarina
cda de sal
1 de azcar
2 cdas de leche en polvo
1 tza de agua tibia
Preparacin de la masa:
1. En un envase colocar la harina cernida, huevo margarina, sal,
azcar, leche, agua tibia y la levadura e ir mezclando hasta
formar una masa suave, llevar a la mesa y amasar bien.
2. Luego tapar la masa con un paito y dejarla reposar hasta
doblar su volumen.
3. Amasar de nuevo y dividirla en dos partes. Estirar la masa a 5
ml de grosor y llevar a la bandeja engrasada dejando 1 cm de
masa por fuera de la bandeja
4. Colocar el relleno en forma pareja y cubrir con la otra parte
de la masa, enrollando con la masa que sale por el borde de la
bandeja.
5. Sellar los bordes con un tenedor mojado en agua.
6. Se puede decorar el pastel haciendo figuras con la misma
masa.
7. Pinchar con un tenedor para que salga el aire de la masa.
8. Hornear a 180 C por 40 minutos o hasta estar cocida la masa.
9. Barnizar con huevo batido cuando este casi listo!
Para el relleno de atn:
2 latas medianas de atn
1 cebolla
1 Pimentn pequeo
Ajo machacado
Cilantro
Aj
Aceitunas
Alcaparras

Pimienta
Sal
Aceite de oliva
1 tza vino dulce de cocina.
Preparacin del relleno:
Sofrer cebolla, pimentn, ajo, aj picaditos en el aceite de oliva,
luego agregar el atn desmenuzado y los dems ingredientesdejar
cocinar un rato. Apagar y reposar.
Pan casero
Ingredientes:
500 grs de harina todo uso
3 cdas de margarina
cda de sal
3 cdas de azcar
3 cdas de leche en polvo
1 tza de agua tibia
1 cda de levadura instantnea
Preparacin:
1. Colocar en un envase todos los ingredientes, menos la levadura
que se aade al comenzar a mezclar.
2. Amasar bien y dejar reposar tapado hasta doblar su volumen.
3. Nuevamente amasar y dividir en porciones para elaborar los
panes. Bolear bien, a la bandeja engrasada y reposar de nuevo
hasta que levanten.
4. Llevar al horno precalentado a 180 C por 40 minutos.
5. Pincelar con clara de huevo al pasar los 30 minutos.
Quesillo
Ingredientes:
5 cdas de azcar
1 lata de leche condensada
Leche (medirla con el envase de la leche condensada)
8 huevos
Cascara de limn o naranja
Vainilla al gusto
Licor a gusto
Preparacin

1. En el recipiente donde har el quesillo en bao Mara, coloque

el azcar y llevarlo al fuego hasta que comience a espesar y se
ponga color caramelo.
2. Enfriar y reserve.
3. Mezcle en la licuadora la leche condensada, leche, los huevos,
cascara de limn o naranja, la vainilla y el licor al gusto.
4. Aadir la mezcla en el recipiente donde se hizo el caramelo,
tapar con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a
bao Mara por 40 minutos a 180 C. Retirar el papel de
aluminio a los 30 minutos y continuar horneando.
5. Enfriar antes de voltearlo.