Cadenas Agroproductivas

Ing. Diana Peche Cieza / Docente

Facultad de Ingeniera / Escuela de Ingeniera Industrial / Programa de Profesionalizacin en
Ingeniera Industrial

Programa de Profesionalizacin en Ingeniera Industrial

Concepto de Cadena Agroproductiva

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Actores
Los principales actores del sistema son personas
naturales o jurdicas que intervienen en los
procesos econmicos de produccin, acopio,
transporte, procesamiento, industrializacin,
comercializacin, distribucin y consumo
motivados por sus intereses dentro de la cadena.
A este tipo de actores tambin se les denomina
agentes econmicos.

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El Eslabn de la Cadena
La cadena de valor puede descomponerse en
un determinado numero de eslabones o
segmentos que depender de factores
geogrficos, tecnolgicos y econmicos.
Los eslabones estn compuestos por un
grupo de actores econmicos que realizan
actividades similares

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Cada grupo de actores (proveedores,

productores,
procesadores,
mayoristas,
minoristas y consumidores) constituyen lo que
se conceptualiza como un eslabn de la
cadena. Los eslabones cumplen diversas
actividades como la provisin de bienes y
servicios,
la
produccin
primaria,
la
transformacin
y/o
industrializacin,
la
comercializacin y el consumo.

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Tipologa de las Cadenas Agroproductiva

Segn mbito territorial
Local, cuando la actividad econmica y social de inters la
desarrollan principalmente actores con radio de accin a
espacios localizados en provincias, distritos, valles,
microcuencas o similares.
Regional, cuando la actividad econmica y social de inters
tiene un alcance a nivel de regiones polticas o naturales.
Nacional, cuando la cadena tiene un comportamiento
marcado por mercados importantes a lo largo del pas y la
intervencin que se realiza es de alcance nacional.
Internacional, cuando las cadenas corresponden a rubros de
exportacin o a productos cuyo origen es principalmente
externo.

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Por su alcance
Competitivas empresariales (nucleares)
Impulsores de desarrollo
Articuladoras de pequeos productores
Por su organizacin
Espontneas
Organizadas
Inducidas

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Estructura de una Cadena Productiva

Alrededor del eje de produccin de una cadena, se
ubica un eje de servicios (como financieros, de
investigacin e innovacin, de capacitacin) y otro de
abastecimiento de insumos (como proveedores) y de
logstica
La cadena debe adoptar una estrategia que la oriente
hacia la consecucin de propsitos comunes a todos
sus integrantes, dndole coherencia a las actuaciones
individuales. Se armonizan as, un conjunto de
acciones y relaciones entre sus miembros.

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Procesos de una cadena

Procesos para la realizacin del producto
Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o que
son indispensables para ello, como el aprovisionamiento de
insumos, la transformacin y la distribucin.
Procesos de apoyo
Contribuyen a los de realizacin del producto. Como: gestin de
recursos, capacitacin, innovacin, informacin, comunicacin,
gestin del financiamiento.
Procesos de gestin
Asociados a la conduccin de los procesos de realizacin y su
mejora continua. Como la fijacin de polticas y objetivos,
estrategia, auditorias internas, evaluacin del desempeo.
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Procesos de una cadena

Procesos de aprovisionamiento externo
A travs de los cuales se abastecen los proveedores internos.
Incluye informacin de disponibilidad, precios y despacho.
Procesos directamente relacionados con los clientes
Brindando informacin sobre sus requerimientos.
Adquiriendo los productos finales y evidenciando
satisfaccin.

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Estrategia para la cadena productiva

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Integridad Que conduce a un comportamiento: probo,

recto, intachable, transparente, claro.
Respeto a las personas Equidad, dar a cada uno lo que
merece. Compaerismo. Cooperacin. Solidaridad.
Honestidad. Transparencia.
Respeto al medio ambiente Amor a la naturaleza.
Responsabilidad. Dejarse guiar por el deber o por la
conciencia.
Innovacin Actualizado. Creativo. Generando valor.
Ingenioso.

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Lo que obtendra la cadena

Crear una buena imagen en la comunidad y con otras
organizaciones.
Mejorar la eficiencia y lealtad de los integrantes de la
cadena.
Consolidar la lealtad de los clientes entre los eslabones.
Mantener y mejorar la lealtad de los proveedores entre
los eslabones.
Atraer nuevas tecnologas y productos.
Reducir las posibilidades de daos a los bienes y
prestigio de la cadena.
Evitar sanciones, multas o penas por incumplimientos.

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Elimina aquel factor que el mercado considera

riesgoso o inapropiado.
Reduce aquello que el mercado mayoritario
considera exagerado, superfluo, o que distrae.
Aumenta o incrementa aquellas caractersticas
del producto que resultan atrayentes al nuevo
mercado.
Crea o introduce nuevas caractersticas que
atienden el inters del espacio del mercado al
que est dirigido el producto.

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El resultado debe conducir a una estrategia en

que sea evidente para la organizacin o empresa
lo siguiente.
Un enfoque preciso en trminos de mercado y
actividades.
Una posicin divergente respecto a la de las otras
empresas. Diferente en espacios y propsitos.
Un mensaje claro de lo que el cliente puede
encontrar al dirigirse a la organizacin o a la
empresa.

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La calidad de una Cadena P.

Acreditacin y Certificaciones
La acreditacin es la autorizacin emitida por el organismo de
acreditacin (nacional o internacional) a favor de empresas e
instituciones, reconocindoles competencia tcnica en una labor
determinada. Estas pueden ser: realizar pruebas de ensayo y
calibracin, prestar servicios de: inspeccin y certificacin de
productos, para sistemas de calidad y de personal.
Las certificaciones slo pueden emitirlas las entidades acreditadas y
pueden ser para productos o para sistemas de gestin de la calidad.
Estas entidades estn autorizadas a evaluar la conformidad del
cumplimiento de una norma tcnica determinada (nacional o
internacional), y emitir la constancia respectiva.

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La Calidad en cada eslabn de la Cadena

Para que una cadena productiva tenga la calificacin de calidad, todos sus
componentes tendran que contar con una certificacin de la misma

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Ventajas de la Cadena

Incremento de Competitividad, Rentabilidad

Economas de Escala
Visin Macro de la Problemtica
Concertacin Pblico-Privada sobre objetivos
comunes
Facilitar el acceso al crdito
Difusin de tecnologa
Incremento de niveles de confianza entre agentes
Incentivo en la participacin del individuo en
propuestas de beneficio comunitario

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Beneficios de las CP para pequeos empresas y

productores

Acceso a informacin y nuevos conocimientos a mnimo

costo.
Acceso a informacin para la toma de decisiones que lo
ayuden a elevar sus niveles de competitividad.
Desarrollo de habilidades para identificar instituciones y
reas de asistencia tcnica e incentivos.
Oportunidad para tomar parte de las discusiones y acciones
investigacin, desarrollo, capacitacin, infraestructura,
servicios, etc.
Oportunidad para participar en la definicin de las polticas
pblicas sobre incentivos , negociaciones comerciales y otros
aspectos que permitan el fomento al desarrollo de su
actividad.

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