Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream (Crema Irlandesa Baileys), es un

licor basado en whisky Irlands y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Co. de Dubln, Irlanda. La marca
es actualmente propiedad de Diageo.
Segn se indica, su contenido alcohlico es de un 17% del
volumen.[1]
Introducido en 1974, Baileys fue el primer licor de crema
irlandesa en el mercado. Actualmente el nmero de licores de este tipo ha ido en aumento.

Fabricacin

Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo sucientemente estable que permitiera su comercializacin. El whisky y la crema son
homogeneizados a n de formar una emulsin, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal renado. Este proceso evita la separacin del whisky y la crema
durante su almacenaje. La proporcin del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate,
vainilla, caramelo, azcar y canela.
Segn el fabricante, no se utilizan conservantes. El whisky
Baileys con caf.
es suciente para conservar la crema.
La crema utilizada en esta bebida viene de Avonmore
Waterford Plc, una cooperativa lechera ubicada a unos
112 Km de Dubln. Se utilizan ms de 4 millones de litros de crema irlandesa para la produccin de Baileys, lo
que representa el 4.3% del total de produccin lechera de
Irlanda.[2]

nen casena, la cual coagula al ser mezclada con cidos

como el limn o agua tnica. Aunque esto muchas veces
es indeseable, en muchos ccteles se busca especialmente
provocar la coagulacin.
El caf Baileys se sirve utilizando una medida de Baileys
en una taza con caf y cubierto con nata.

Almacenaje y vida til

4 Ccteles que llevan Baileys

Segn el fabricante, el licor tiene una vida til de 24 meses

y debe ser almacenado entre 0 y 25 grados centgrados o
entre 32 y 77 grados Fahrenheit.

ABC - chupito(shot) de Amaretto, Baileys y Cognac

B52
Baileys Frappe

Bebidas

Car Bomb

La crema irlandesa puede beberse sola con hielo o como

parte de un cctel. Tambin es comn tomarlo con caf en lugar de nata, con el licor sin calentar servido con
Horlicks.

Chocolate Coee Kiss

E.T
Irish Carbomb

Al igual que la leche, la crema se cortara al entrar en contacto con un elemento cido. La crema y la leche contie-

Irish Dream
1

7
Mudslide
Irish Lobotomy
Teddy Bear chupito de vodka y Baileys
Grandmothers slippers(Finnish drink)
Choc-o-hol
Baby Guinness - Baileys y Tia Maria
China White
BMW - chupito de Baileys, Malib y whisky
Irish Bar Maid
Irish Lass

Referencias

[1] Bureau of Consumer Protection (26 de septiembre, 2005).

Before the Department of the treasury alcohol and tobacoo tax and trade bureau (en ingls). Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. Consultado el 5 de diciembre
de 2008.
[2] Entrevista en ciao.co.uk

Diageo Historia
Adams Beverage Group, Beverage Dynamics
(Enero/febrero de 2006), p.42

Vase tambin
Crema Irlandesa
Caf irlands

Sitios Externos
Sitio ocial
Sitio de Diageo

SITIOS EXTERNOS

Text and image sources, contributors, and licenses

8.1

Text

Baileys Irish Cream Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Baileys%20Irish%20Cream?oldid=76394429 Colaboradores: BOTSuperzerocool, Patrickpedia, Thijs!bot, Escarbot, CommonsDelinker, TXiKiBoT, Papefons, Cinevoro, Cobalttempest, BOTarate, Mel 23,
Tirithel, Rge, Taty2007, Luckas-bot, Didoco, SuperBraulio13, Xqbot, Jkbw, Lenilucho, HUBOT, 3122WIKI, Metrnomo, KLBot2,
Addbot y Annimos: 22

8.2

Images

Archivo:Baileys_and_coffee.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Baileys_and_coffee.jpg Licencia: CCBY-SA-2.0 Colaboradores: Baileys and coee Artista original: Beatrice Murch from South America

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