.

Tema 2
FUNDAMENTOS FSICOS
DEL ORDEO MECNICO.

Mecanismo de extraccin de la leche

La mquina de ordeo extrae la leche de las vacas de forma similar a
como lo hacen las cras, es decir, mediante una succin o vaco

La extraccin de leche/masaje se realiza 60 veces por minuto

OBJETIVO DE LA MQUINA:
Imitar los movimientos de la
cra al mamar

Esto se consigue con un manguito

de caucho o silicona, flexible,
embutido en una copa rgida.
Dentro del manguito se aplica un
vaco constante.
Entre el manguito y la copa queda
un espacio (cmara de pulsacin),
donde, alternativamente, se aplica
vaco o presin atmosfrica

Por lo tanto, para conseguir que funcione una mquina de ordeo hay
que contar con:
a) Una fuente productora de vaco,
b) Un dispositivo para mantener un vaco constante
en el interior del manguito
c) Un sistema de pulsacin.

Esquema de una mquina de ordeo con los principales componentes

1)
2)
3)
4)
5)
6)

Bomba de vaco
Interceptor
Receptor
Conduccin principal de aire
Vacumetro
Pulsador

7) Conduccin de leche
8) Receptor
9) Depsito sanitario
10) Unidad de ordeo
11) Bomba de leche

Presin
Las molculas de los gases, por ejemplo el aire, estn movindose constantemente en
todas las direcciones. Si consideramos un recipiente cerrado y lleno de aire, sus molculas
estn golpeando constantemente las paredes y ejercen una fuerza por unidad de superficie,
que se llama presin absoluta.

Cuantas ms molculas de aire hay en el recipiente,

mayor es su masa y la presin aumenta.
Si se bombea aire fuera del recipiente, habr menor
nmero de molculas y la presin disminuye.

Aumenta la temperatura
Disminuye la temperatura

Mayor presin
Menor presin

La presin que en un determinado punto ejerce la capa de aire

que rodea la tierra se conoce como presin atmosfrica.
PEXT

PEXT

PINT

PEXT: presin atmosfrica

H: altura columna Hg, en cm
Si Pext: 101,3 kPa, H: 76 cm Hg

Se considera que la presin atmosfrica normal al nivel del mar es de 76 cm de Hg

101,3 kPa. (en la prctica se toman 100 kPa).

El Pascal (Pa) se define como la presin que ejerce una fuerza de un Newton en un
metro cuadrado (N/m2).
Por razones prcticas, en ordeo se utiliza el kilopascal (kPa), igual a 1000 Pa.

La norma UNE 68050 de "Instalaciones de ordeo.

Construccin y funcionamiento" recomienda que para
todo lo relacionado con las instalaciones de ordeo se
utilicen las siguientes presiones atmosfricas de referencia

Altitud (m)

Presin atmosfrica de referencia (kPa)

< 300

100

de 300 a 700

95

de 700 a 1200

90

de 1200 a 1700

85

de 1700 a 2200

80

Se define como "vaco" toda presin inferior a la atmosfrica reinante en una

determinada situacin.
PEXT
La disminucin de la presin
interior del recipiente
(o incremento del vaco)
es proporcional al nmero

de
molculas que se han extrado

PEXT
PINT
PINT

Depresin = vaco
Medida de vaco diferencial:
presin
diferencia entre la p
atmosfrica y la del recipiente

PINT < PEXT

Pint: Presin absoluta en el

interior del recipiente

V (kPa) = P (kPa) - p (kPa)

V: Nivel de vaco del recipiente

p = presin interior recipiente

p=P-V

P = presin atmosfrica
V = vaco interior recipiente

Caso 1 (nivel del mar)

Caso 2 ((altitud 300 -700 m))

P = 100 kPa;

P = 95 kPa;

V = 50 kPa;

V = 50 kPa;

p = 100 - 50 = 50 kPa

p = 95 - 50 = 45 kPa

MEDIDA EN UNIDADES DE:

SITUACION
PRESION (kPa)

VACIO (kPa)

100

75

25

50

50

25

75

100

Nivel del mar

Mitad de escala

Vaco absoluto

ECUACIN GENERAL DE LOS GASES

En un gas ideal las propiedades fsicas de volumen, presin y temperatura
estn relacionadas entre si, por la ecuacin general de los gases, que se
puede expresar: "para una masa dada de gas, el producto de su presin por
su volumen, dividido por la temperatura absoluta es una constante".

P xV
= cte
T
P = presin absoluta
V = volumen
T = temperatura absoluta (t C + 273)

Cuando se pasa de una situacin inicial a otra, la ecuacin se puede expresar de la

forma siguiente:

P1x V1
P2 x V2
----------- = ---------T1
T2
T1 = T2
P1 x V1 = P2 x V2

aire libre: aire a presin atmosfrica

aire expandido: aire a presin
Inferior a la atmosfrica

Bomba de Vaco
P2 x V2
V1 =
P2

102 x 1
V1 =

= 2,08 L
49

El rendimiento (caudal de aire libre) de una bomba es menor cuanto

ms altitud tiene el lugar en que est trabajando.
Suponiendo una bomba situada a una altitud de 500 m (presin atmosfrica de
referencia de 95 kPa), si se aplica la ecuacin general de los gases se obtiene una
proporcin de 2,2:1, es decir se tiene un rendimiento aproximadamente un 10%
inferior al que se obtendra si trabajase a nivel del mar.

V = vaco de trabajo = 50 kPa

P1 = 95 - 51 = 44 kPa
P2= 97 kPa
V2 = 1 L
97 x 1
V1 = --------- = 2,2 L
44

El nivel de vaco de trabajo tiene importancia pues cuanto

ms bajo es, mayor es el caudal til de la bomba.
Si consideramos una instalacin de ordeo a nivel del mar y con un nivel de vaco
de 44 kPa, aplicando la ecuacin general de los gases obtenemos una proporcin
de 1,85 L, es decir un 7% ms de rendimiento que cuando se trabaja a un vaco de
50 kPa.
kPa

V = vaco de trabajo = 44 kPa

P1 = 100 - 45 = 55 kPa
P2 = 102 kPa
V2 = 1 L
102 x 1
V1= ---------- = 1,85 L
55

SISTEMAS DE VACIO
A .- Sistema esttico
B.- Sistema dinmico sin regulacin
C.- Sistema dinmico con regulacin

SISTEMAS DE VACIO
D.- Sistema dinmico con regulacin y control de las revoluciones
de la bomba
C1 = c

C1 = Caudal de la bomba

que cambia segn las

necesidades de la
instalacin

Regulador
Dispositivo encargado de mantener
constante el vaco de la instalacin

Sistema tradicional
El regulador tiene un orificio conectado con el exterior (presin atmosfrica),
en el que se ajusta una vlvula con un peso (un muelle o una combinacin de
peso y membranas), cuyo movimiento puede cerrar la entrada de aire o
dejarla abierta, parcial o totalmente. Por otra parte, el regulador est
conectado directamente a la conduccin principal de aire.

Principio de la regulacin

Cmo funciona el regulador?

Pa: Presin atmosfrica
Pi: Presin Interior
M: Masa contrapeso

En el equilibrio

Pa = Pi + M

10

Pa x S = M + Pi x S

M = Pa x S Pi x S

M = S x (Pa - Pi)
Peso

Nivel de vaco

M
(P-p)=V=------S

S = rea del orificio de entrada

El vaco se regula variando el peso

REGULADOR DE CONTRAPESO
Carcasa del regulador
Peso
Vlvula

Entrada de aire
Tubera de vaco

11

REGULADOR DE MUELLE

Muelle
Vlvula
Entrada de aire

SERVOREGULADOR

12

Vaco ms bajo

Vaco ms alto

13

V ms
Vaco
bajo
b j

Vaco ms alto

Conducciones de aire
En el sistema de vaco hay una corriente constante de aire expandido desde
todas las entradas hasta la bomba de vaco. Durante este recorrido el aire,
como cualquier otro fluido, est sujeto a una serie de fenmenos fsicos tales
como, prdidas de energa por rozamiento, aumento de su velocidad en los
estrechamientos, cambios de la presin, etc.
Estrechamientos,
E
t h i t
codos,
d
piezas
i
en T
T, di
dimetros
t
pequeos
producen
d
cadas
d
de vaco.

Las fugas en la conduccin de aire son en primer lugar absorbidas por el

regulador, si son muy altas, superiores a la reserva real, el nivel de vaco
cae por debajo del vaco de trabajo.

14

En una conduccin la cada de vaco vara segn la siguiente expresin:

V vara segn

C2 x L
-------D5

V = nivel de vaco
C = caudal de aire que pasa por la instalacin
D = dimetro de la conduccin
L = longitud de la conduccin

Es decir, cuanto MAYOR SEA LA LONGITUD de la conduccin de aire

MAYOR DIFERENCIA DE VACO habr entre los extremos de sta.
Por otra parte, si se REDUCE A LA MITAD EL CAUDAL DE AIRE que
pasa por una conduccin (por ejemplo, al realizar una anillo), la CADA DE

VACO EN ESE TRAMO SE DIVIDE POR CUATRO.

Si se DUPLICA EL DIMETRO INTERNO de la conduccin con el mismo
caudal de aire, LA CADA DE VACO SE DIVIDE POR 32.

FUGAS Y CAIDAS DE VACO

Entradas de aire constantes no previstas en la instalacin

15

Las fugas son indeseables y hacen que la instalacin tenga menor

rendimiento (menor reserva real). Si son superiores a la reserva real,
hacen caer el vaco.

Los di
L
dimetros
t
pequeos
d
de llas conducciones
d
i
d
de aire
i y lleche,
h as como
las restricciones, hacen que el vaco vaya disminuyendo

Sistema de pulsacin
El mecanismo de la pulsacin se realiza en el pulsador que es un dispositivo que
produce cambios cclicos de presin atmosfrica y vaco, transmitindolos a la
cmara de pulsacin a travs del tubo largo de pulsacin, distribuidor del colector
y tubo corto de pulsacin.

Fase de ordeo

Fase de masaje

16

PULSACIN
Si el pezn est sometido a un vaco constante:
Se imposibilita el ordeo completo del animal
El riesgo de lesiones en el pezn es muy alto
El ordeo es doloroso

Se necesita restablecer el riego sanguneo en el pezn

17

Ciclo de pulsacin
Se llama ciclo de pulsacin a una secuencia completa de los movimientos
del manguito de ordeo. Este ciclo se puede obtener grficamente mediante
un registrador de vaco colocado a la entrada de la cmara de pulsacin.

FASES
Si se analiza la grfica se pueden definir las cuatro fases siguientes:

a
a) Aumento de vaco------------ x 100 (%)
+ b + c + d
b
b) Vaco mximo (ordeo)----------- x 100 (%)
a + b + c + d
La duracin de cada fase expresada en
porcentaje del ciclo total est definida en
la norma UNE 68050 por los puntos de
interseccin del grfico con los niveles de
vaco correspondiente a 4 kPa por debajo
del vaco normal de trabajo y por encima
de la presin atmosfrica.

18

c
c) Fase de disminucin de vaco ----------------- x 100 (%)
a+b+c+d

d
d) Fase de vaco mnimo (masaje) ---------------- x 100 (%)
a+b+c+d

Las caractersticas del funcionamiento del pulsador vienen definidas por los
parmetros siguientes:
FRECUENCIA DE PULSACIN: nmero de ciclos de pulsacin por minuto.
RELACIN DE PULSACIN: porcentaje de los tiempos de aumento de vaco
y vaco mximo
mximo, referido a la duracin del ciclo de pulsacin
pulsacin, registrado
en la cmara de pulsacin, es decir:
a+b
-------------------- x 100 (%)
a+b+c+d
PULSACIN SIMULTANEA: los movimientos cclicos de todos los manguitos
de ordeo de un jjuego
g de p
pezoneras se p
producen al mismo tiempo.
p
PULSACIN ALTERNADA: los movimientos cclicos de la mitad de los manguitos
de ordeo de un juego de pezoneras se alternan con la otra mitad.
COJEO: diferencia, en unidades de porcentaje, entre las relaciones de pulsacin
de los dos lados de un pulsador con pulsacin alternada

19

Circulacin de aire y leche en una instalacin

Blue= Air Red= Milk Violet= Air+Milk

20

Circulacin de la leche por las conducciones

21