7.

8.- 1. RECEPCIN DE AGUA POTABLE...

Se recibe el agua potable, suministrada por pipas. La cual llega con una elevada
carga mineral, lo cual justifica su purificacin para el consumo humano. Esta agua
se capta en tanques de polietileno, los cuales se lavan y sanitizan peridicamente.
2. BOMBEO A LOS EQUIPOS DE FILTRACIN.
El agua se suministra a los equipos de filtracin mediante de una bomba
sumergible, la cual es muy silenciosa y proporciona el caudal y la presin
necesarios para llevar a cabo eficientemente la filtracin.
3. FILTRO DE SEDIMENTOS.
Este filtro detiene las impurezas grandes (slidos hasta 30 micras) que trae el agua
al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera peridicamente;
retrolavandose a presin, para desalojar las impurezas retenidas.
4. FILTRO DE CARBON ACTIVADO.
El agua se conduce por columnas con Carbn Activado. Este carbn activado
elimina eficientemente el cloro, sabores y olores caractersticos del agua de pozo,
adems de una gran variedad de contaminantes qumicos orgnicos, tales como:
pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados
5. SUAVIZADOR.
Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio, Magnesio, y
Hierro. La remocin de estos minerales se logra por medio de un proceso de
intercambio inico al pasar el agua a travs del tanque de resina. El suavizador
disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa
6. SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA.
La osmosis inversa separa los componentes orgnicos e inorgnicos del agua por el
uso de presin ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presin
osmtica de la solucin. La presin forza al agua pura a travs de la membrana
semipermeable, dejando atrs los slidos disueltos. El resultado es un flujo de agua
pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partculas de materia y bacterias.
7. CAPTACIN DE AGUA PURIFICADA.
El agua ya purificada se almacena en otro tanque de polietileno.
8. BOMBEO FINAL.
El agua purificada se bombea mediante un equipo hidroneumtico a la lmpara de
luz ultravioleta, luego al filtro pulidor y finalmente a los llenadores.

9. ESTERILIZADOR DE LUZ ULTRAVIOLETA.

Funciona como germicida, anula la vida de las bacterias, grmenes, virus, algas y
esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no pueden proliferarse ya que
mueren al contacto con la luz.
10. FILTRO PULIDOR.
La funcin de este filtro es de detener las impurezas pequeas (slidos hasta 5
micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA).
Despus de este paso se puede tener un agua brillante, cristalina y realmente
purificada.
11. LAVADO EXTERIOR.
De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepcin, y lavado
exterior del garrafn, el cual se lleva a cabo por medios mecnicos, jabn
biodegradable y agua suavizada.
12. LAVADO INTERIOR.
Despus del lavado exterior, el garrafn se lava interiormente mediante una solucin
sanitizante a presin y se enjuaga mediante agua suavizada a presin.
13. LLENADO.
Finalmente se llena el garrafn, se pone una tapadera nueva, se seca y se entrega al
cliente.

10.- Medidas preventivas (monitoreo microbiolgico):

POZOS (CERRADOS):
Frecuencia. La toma de muestra debe ser llevada a cabo antes de cada temporada de
cosecha y tambin anualmente.
Ubicacin. Si existe un sistema de filtracin, las muestras deben ser tomadas antes de que el
agua pase por el sistema de filtracin. Si no existe el sistema de filtracin, la muestra puede ser
tomada en la salida directa del pozo. Si no existe un sistema de filtracin, y adems no se
puede tomar la muestra en la salida directa del pozo, entonces la muestra puede ser tomada
en algn punto ms all de la salida directa del pozo.
Resultados. Las muestras sern analizadas inicialmente para E. coli, como indicador de
contaminacin fecal, si se encuentra contaminada, el agricultor debe tomar acciones
inmediatas para resolver el problema. Se harn anlisis diarios hasta que el problema de
contaminacin se localice, y se obtengan resultados analticos negativos.
Re-anlisis. La fuente de suministro de agua ser muestreada y re-analizada despus de que
se hayan implementado las medidas correctivas para confirmar su efectividad.

FUENTES DE SUMINISTRO DE AGUA ABIERTAS:

Frecuencia. La toma de muestra debe ser llevada a cabo antes del comienzo de cada
temporada de cosecha y se continuar el muestreo cuatro veces al ao (si es que siempre se
usa agua superficial).
Ubicacin. Si no existe un sistema de filtracin, la muestra debe ser tomada en la fuente de
agua. Si no existe un sistema de filtracin y la muestra no puede tomarse en la fuente, la
muestra puede tomarse en algn punto despus de la bomba.
Resultados. Las muestras sern analizadas para determinar presencia de E.coli. Si la prueba
detecta a este microorganismo, el agricultor debe tomar una accin correctiva. Se llevarn a
cabo anlisis adicionales diariamente hasta que el problema de contaminacin haya sido
localizado y se obtengan resultados analticos negativos.
Re-anlisis. La fuente de suministro de agua ser muestreada y re-analizada despus de que
se hayan implementado acciones correctivas para confirmar su efectividad.
Medidas correctivas:
El nmero de causas posibles de contaminacin de agua puede ser numeroso. El encontrar
una causa especfica puede a veces requerir creatividad y flexibilidad. Se pueden ofrecer las
siguientes sugerencias como posibles medidas de control, sabiendo que en la mayora de los
casos nuestros agricultores sern la mejor fuente para dar soluciones especficas. Por favor
tenga muy en cuenta lo siguiente: las medidas correctivas deben ser efectivas, deben dar
prevencin continua, y deben confirmar que son eficaces.
a. Para algn pozo contaminado por un microorganismo, donde la causa de contaminacin
resulta de un evento atpico y aislado, o no repetitivo (por ejemplo, una inundacin), una
medida correctiva posible podra ser tratar el pozo con cloro.
b. Si existe alguna fractura en el revestimiento (paredes) del pozo que lo puede hacer ms
susceptible a contaminarse, entonces se debe reparar la fractura, o bien, debe encontrarse
una fuente alternativa de agua.
c. Si la fuente de agua no puede tratarse, y hay sospecha o confirmacin de que est
contaminada, se debe usar una fuente alternativa (otro pozo, etc.).
d. Para fuentes de agua contaminadas y donde no existan suministros alternativos de agua
disponibles, es posible implementar un sistema automtico de cloracin como una medida
posible de control.