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Gua
de
Carbono
prctica
Gua prctica
Cada fotografa
dispone de
la siguiente
informacin:
Gramos de
hidratos de
carbono por
porcin
Gramos por
porcin
(cantidad de
alimento que
se ve en el
plato)
PESO
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
5g
Raciones de
hidratos de
carbono por
porcin
Los alimentos de
consumo ocasional
de esta gua prctica
llevan los siguientes
smbolos:
160 ml
Material utilizado
160 ml
460 ml
300 ml
200 ml
185 ml
70 ml
25 cm
35 ml
20,5 cm
Farinceos
Arroz blanco hervido
PESO
80 g (30 g)*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
Macarrones hervidos
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
Farinceos
Farinceos
Espaguetis hervidos
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
Garbanzos hervidos
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
Farinceos
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
Farinceos
Lentejas hervidas
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
Guisantes hervidos
PESO
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
400 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
600 g*
HIDRATOS DE CARBONO
4R
60 g
6R
Farinceos
Farinceos
Alubias hervidas
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
Patatas hervidas
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
300 g*
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
Farinceos
Farinceos
Patatas fritas
PESO
50 g
HIDRATOS DE CARBONO
Patatas chips
PESO
20 g
100 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
30 g*
HIDRATOS DE CARBONO
15 g
Bastoncitos de pan
PESO
15 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Farinceos
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
Farinceos
Krisprolls
PESO
Pan de molde
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
25 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
*Rebanada mediana
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Biscote
PESO
HIDRATOS DE
CARBONO
RACIN HIDRATOS
DE CARBONO
2g
1,4 g
0,1 R
9g
5,9 g
0,6 R
Canap
Integral
Mini tosta
Tostada canap
Chapata
Blanco
7
Krisprolls
Farinceos
2g
7,5 g
0,7 R
6,3 g
4,3 g
0,4 R
3,3 g
2,4 g
0,2 R
12,5 g
8,5 g
0,8 R
9g
6,6 g
0,6 R
Farinceos
Pan de pueblo
PESO
10 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
40 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
PESO
2
3
Farinceos
HIDRATOS DE
CARBONO
RACIN HIDRATOS
DE CARBONO
20 g
10 g
1R
40 g
20 g
2R
80 g
40 g
4R
160 g
80 g
8R
Farinceos
Tortita arroz integral
PESO
6g
HIDRATOS DE CARBONO
5,2 g
PESO
15 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Farinceos
1R
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
45 g
HIDRATOS DE CARBONO
30 g
3R
Farinceos
Muesli
PESO
15 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
45 g
HIDRATOS DE CARBONO
30 g
3R
PESO
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
Farinceos
2R
Farinceos
Galletas rellenas de chocolate
PESO
30 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Fresas
PESO
75 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
Frutas
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
1R
Frutas
Higos
PESO
40 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
80 g*
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
1R
Kiwi
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Frutas
1R
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
Frutas
Mandarina
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Manzana
PESO
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
15 g
Frutas
200 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Frutas
Melocotn
PESO
130 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
260 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Meln
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
Frutas
PESO
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Frutas
Naranja
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Pera
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Frutas
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
Frutas
Pia en su jugo
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Pltano
PESO
50 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Frutas
1R
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
Frutas
Sanda
PESO
150 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
300 g*
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Uva
PESO
50 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Frutas
1R
100 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Frutas
Macedonia
PESO
50 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
1R
100 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Alcachofas
PESO
Coliflor
300 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Verduras
1R
300 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
1R
Verduras
Ensalada verde
PESO
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
Ensalada mixta
PESO
5g
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
Juda verde
PESO
200 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Verduras
Tomate
1R
300 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
1R
PESO
Avellanas
75 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
Nueces
70 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
5g
PESO
50 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,025 g
Platos elaborados
Paella mixta
PESO
125 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
250 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
375 g*
HIDRATOS DE CARBONO
60 g
6R
*Peso cocido
Tortilla de patatas
PESO
500 g
HIDRATOS DE CARBONO
2R
1R
5R
PESO
50 g
5R
100 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
Platos elaborados
1R
200 g
HIDRATOS DE CARBONO
20 g
2R
Platos elaborados
Croquetas
PESO
Empanadillas
90 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
19 g
Calamares romana
80 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
120 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
PESO
100 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
25 g
200 g*
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
50 g
5R
400 g*
HIDRATOS DE CARBONO
100 g
10 R
*Pizza comercial
Platos elaborados
Platos elaborados
Hamburguesa FAST FOOD
PESO
254 g
HIDRATOS DE CARBONO
Ketchup
PESO
45,4 g
9g
HIDRATOS DE CARBONO
2g
PESO
115 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
Dulces y postres
Gelatina
90 g
HIDRATOS DE CARBONO
13,7 g
Dulces y postres
Donut
PESO
Cruasn
58 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
25 g
Ensaimada
61 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
35 g
76 g
HIDRATOS DE CARBONO
30 g
Magdalena
PESO
Helado vainilla
50 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
20 g
2R
160 ml
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
35 g
Dulces y postres
Pastel de Chocolate
105 g
HIDRATOS DE CARBONO
45 g
Dulces y postres
Tarta de Santiago
PESO
75 g
HIDRATOS DE CARBONO
Tarta de manzana
PESO
35 g
107 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
40 g
4R
20 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
Mermelada
Con azcar
PESO
Con edulcorante
15 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10,2 g
Dulces y postres
15 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,9 g
Bebidas alcohlicas
Cerveza
El consumo
de bebidas
alcoholicas
puede producir
hipoglucemia
PESO
333 ml
HIDRATOS DE CARBONO
17,6 g
Vino tinto
Cava brut
PESO
100 ml
HIDRATOS DE CARBONO
RACIN HIDRATOS
DE CARBONO 0,15 R
PESO
1,5 g
100 ml
HIDRATOS DE CARBONO
0,2 g
RACIN HIDRATOS
DE CARBONO 0,02 R
Bebidas alcohlicas
Bebidas alcohlicas
Carajillo
PESO
Coac
70 ml
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
0g
0R
Licor de frutas
75 ml
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
0g
0R
30 ml
HIDRATOS DE CARBONO
10,5 g
1R
Leche semidesnatada
PESO
200 ml
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
9,2 g
Lcteos
1R
150 g
HIDRATOS DE CARBONO
Quesito en porciones
PESO
5g
31 g
HIDRATOS DE CARBONO
1,7 g
Lcteos
Queso manchego semi
PESO
54 g
HIDRATOS DE CARBONO
Queso en lonchas
PESO
0,8 g
58 g
HIDRATOS DE CARBONO
2,2 g
Flan de huevo
PESO
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
25 g
Lcteos
Natillas
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
25 g
Lcteos
Yogur natural entero
Sin azcar
PESO
Azucarado
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5g
De sabores
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
15 g
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
15 g
Yogur desnatado
Natural
Con frutas
PESO
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
5,5 g
Lcteos
125 g
HIDRATOS DE CARBONO
10,8 g
1R
Lcteos
Actimel
PESO
Petit suise
94 ml
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
10 g
55 g
HIDRATOS DE CARBONO
10 g
Tofu
PESO
Seitn
95 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
1,5 g
Hamburguesa vegetal
100 g
HIDRATOS DE CARBONO
PESO
2,8 g
Productos vegetarianos
75 g
HIDRATOS DE CARBONO
11,6 g
Bibliografa
Anguita C, Caixs A, Claps J, Claveria M, Gallach I,
Jans M, et al. Documento de Consenso sobre
Recomendaciones Nutricionales y de Educacin
Alimentaria en la Diabetes. Barcelona: Associaci
Catalana de Diabetis; 2003.
Farran A, Zamora R, Cervera P, Centre dEnsenyament
Superior de Nutrici i Diettica (CESNID). Tablas de
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Mataix J, Garca L, Maas M, Martnez de Victoria E,
Llopis E. Tabla de composicin de alimentos. 4 ed.
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Ortega M, Lpez A, Requejo A, Andrs P. La composicin
de los alimentos. Herramienta bsica para la valoracin
nutricional. Madrid: Editorial Complutense; 2004.
Kellogs
Kraft
La Cocinera
La Espaola
Lager
Lays
LU
Nestl
Pagen
Panrico
Pescanova
Recondo
Royal
Vegetalia
XXXXXXXXXXXXX XXXX