Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
do leite de vaca:
a viso do nutrlogo,
do gastroenterologista
e do alergista
Caso
Clnico
Alergia s protenas
do leite de vaca:
a viso do nutrlogo,
do gastroenterologista
e do alergista
Dra. Fabola
Suano de
Souza
Dr. Mrio
Csar Vieira
Dr. Wilson
Rocha Filho
Descrio do caso
ID: T.C., 7 meses, masculino, natural e procedente do Rio
de Janeiro.
Q/D: manchas avermelhadas e falta de ar aps a ingesto
da primeira mamadeira, aos 6 meses.
HPMA: a me relata que aos 6 meses de vida, alguns segundos aps a ingesto da primeira mamadeira de frmula infantil polimrica base de leite de vaca, a criana
(que at ento vinha em regime de aleitamento materno
exclusivo) apresentou placas eritematosas na face e, aps
30 minutos, edema bipalpebral e perioral, com posterior
dificuldade de respirar.
AP: criana nascida a termo (PN = 4.100 g), teve hipoglicemia no berrio, quando recebeu uma mamadeira de
frmula infantil para correo. Bom ganho pndero estatural. Me nega histria de infeces ou reaes a vacinas.
ISDA: regurgitaes duas vezes ao dia, espordicas e em
pequena quantidade, logo ps as mamadas. No h relatos de alteraes em outros sistemas e aparelhos.
AF: me apresenta rinite alrgica atual e asma na infncia.
O pai nega doenas atpicas.
Comentrios
O caso clnico descrito merece consideraes sobre diversos aspectos. Nele so abordadas situaes bastante
comuns na prtica clnica do pediatra, como os diagnsticos diferenciais de refluxo gastroesofgico, o tratamento
emergencial de alergia a leite de vaca (ALV), a necessidade
de adequao nutricional (que dever ser suprida pelas
frmulas de substituio) e, por fim, as possveis medidas
de preveno de doenas alrgicas em crianas consideradas de alto risco.
H SINAIS DE ALARME?
SIM
NO
Prosseguir investigao
SIM
NO
NO
Caso Clnico - Alergia s protenas do leite de vaca: a viso do nutrlogo, do gastroenterologista e do alergista
pacientes com anafilaxia. A epinefrina est comercialmente disponvel na forma de canetas auto-injetveis. Estes
produtos so importados, caros e de difcil acesso para boa
parte da populao brasileira. Por isto, disponibilizamos, a
um baixo custo, um kit de urgncia contendo ampolas
de epinefrina, seringas apropriadas, anti-histamnico oral e
broncodilatador inalatrio quando necessrio. Um treinamento adequado permite ao paciente iniciar o tratamento
antes de ser atendido no hospital.
O anti-histamnico de primeira gerao tambm um medicamento de primeira linha no tratamento da anafilaxia
e, na maioria das vezes, deve ser administrado junto com
a epinefrina. No caso de anafilaxia sem comprometimento
respiratrio ou cardiovascular pode ser o nico medicamento necessrio. Uma das principais causas de falha dos
anti-histamnicos a prescrio de doses baixas. Deve-se
oferecer doses generosas, 2 a 3 vezes maiores que as doses convencionais. Os corticides so pouco eficazes no
choque anafiltico. Seu incio de ao de pelo menos 2
horas, mesmo quando aplicados por via venosa, intervalo
muito longo para reaes com risco de bito.
4. Qual a conduta nutricional mais adequada nessa
situao?
O nico tratamento disponvel no momento para pacientes com alergia alimentar evitar o alimento em questo. Isto nem sempre uma tarefa fcil e muitas vezes
se faz necessrio uma orientao nutricional diferenciada.
Alimentos industrializados com freqncia contm protena do leite que passa desapercebida. Por isto, educao e
treinamento so essenciais para restringir, de forma criteriosa, os alimentos que contm protenas do leite de vaca
(Quadro 2.)
- lactose
- leitelho
- manteiga
- nata
- protenas do leite
- sabor natural
- soro
- po (alguns)
- po de queijo
- pudim
- pur de batata
- queijo
- queijo de soja
- queijo vegetariano
- sopas cremosas
instantneas
em lata
- sorvetes
- sucrilhos
- tortas
ATENO:
ATENO:
* A letra D no rtulo geralmente indica que se trata de um laticnio e, portanto, com grande probabilidade de conter leite.
* Alguns medicamentos tambm podem conter lactose e protenas do leite
Pacientes alrgicos ao leite de vaca no devem receber leites de origem animal devido grande incidncia de reao
cruzada. Em nosso meio muito comum o uso de leite de
cabra para pacientes alrgicos ao leite de vaca. Reviso da
literatura revela ausncia de ensaios clnicos que indiquem
o uso de leite de cabra para crianas alrgicas ao leite de
Nestl Nutrition Institute
Caso Clnico - Alergia s protenas do leite de vaca: a viso do nutrlogo, do gastroenterologista e do alergista
Referncias recomendadas
1. Nelson SP, et al. Prevalence of symptoms of gastroesophageal reflux
during childhood: a pediatric practice based survey. Pediatric Practice
Research Group. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154:150-4.
2. Sherman P, et al. A global evidence based consensus on the definition
of gastroesophageal reflux disease in children. Am J Gastroenterol
2009; 104:1278-95.
3. Vandenplas Y, et al. Pediatric Gastroesophageal Reflux Clinical
Practice Guidelines: Joint Recommendations of the North American
Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition
and the European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology
and Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2009; 49:498-547.
4. Tolia V, Vandenplas Y. Systematic review: the extra-oesophageal
symptoms of gastro-oesophageal reflux disease in children. Aliment
Pharmacol Ther 2009; 29:258-272.
5. Chapman JA, Bernstein IL, Lee RE, et al. Food allergy: a practice
parameter. Annals of Allergy Asthma and Immunology 2006;
96:S1-68.
6. Sicherer SH, Teuber S. Current approach to the diagnosis and
management of adverse reactions to foods. J Allergy Clin Immunol
2004; 114:1146-50.
7. Eigenmann PA, Sampson HA. Interpreting skin prick tests in the
evaluation of food allergy in children. Pediatr Allergy Immunol 1998;
9(4):186-91.
8. Nowak-Wegrzyn A, Assaad AH, Bahna SL, Bock SA, Sicherer SH,
Teuber SS. Adverse Reactions to Food Committee of American
Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Work Group
report: oral food challenge testing. J Allergy Clin Immunol 2009;
123(6 Suppl):S365-83.
9. Greer FR, Sicherer SH, Burks WA and the Committee on Nutrition
and Section on Allergy and Immunology. Effects of Early Nutritional
Interventions on the Development of Atopic Disease in Infants and
Children: The Role of Maternal Dietary Restriction, Breastfeeding,
Timing of Introduction of Complementary Foods, and Hydrolyzed
Formulas. Pediatrics 2008; 121:183-191.
NOTA IMPORTANTE:
AS GESTANTES E NUTRIZES PRECISAM SER INFORMADAS QUE O LEITE MATERNO O IDEAL PARA O LACTENTE, CONSTITUINDO-SE A MELHOR NUTRIO E PROTEO PARA ESTAS CRIANAS.
A ME DEVE SER ORIENTADA QUANTO IMPORTNCIA DE UMA DIETA EQUILIBRADA NESTE PERODO E QUANTO MANEIRA DE SE PREPARAR PARA O ALEITAMENTO AO SEIO AT OS DOIS
ANOS DE IDADE DA CRIANA OU MAIS. O USO DE MAMADEIRAS, BICOS E CHUPETAS DEVE SER DESENCORAJADO, POIS PODE TRAZER EFEITOS NEGATIVOS SOBRE O ALEITAMENTO NATURAL.
A ME DEVE SER PREVENIDA QUANTO DIFICULDADE DE VOLTAR A AMAMENTAR SEU FILHO UMA VEZ ABANDONADO O ALEITAMENTO AO SEIO. ANTES DE SER RECOMENDADO O USO
DE UM SUBSTITUTO DO LEITE MATERNO, DEVEM SER CONSIDERADAS AS CIRCUNSTNCIAS FAMILIARES E O CUSTO ENVOLVIDO. A ME DEVE ESTAR CIENTE DAS IMPLICAES ECONMICAS
E SOCIAIS DO NO ALEITAMENTO AO SEIO PARA UM RECM-NASCIDO ALIMENTADO EXCLUSIVAMENTE COM MAMADEIRA SER NECESSRIA MAIS DE UMA LATA POR SEMANA. DEVE-SE
LEMBRAR ME QUE O LEITE MATERNO NO SOMENTE O MELHOR, MAS TAMBM O MAIS ECONMICO ALIMENTO PARA O LACTENTE. CASO VENHA A SER TOMADA A DECISO DE INTRODUZIR
A ALIMENTAO POR MAMADEIRA IMPORTANTE QUE SEJAM FORNECIDAS INSTRUES SOBRE OS MTODOS CORRETOS DE PREPARO COM HIGIENE RESSALTANDO-SE QUE O USO
DE MAMADEIRA E GUA NO FERVIDAS E DILUIO INCORRETA PODEM CAUSAR DOENAS. OMS CDIGO INTERNACIONAL DE COMERCIALIZAO DE SUBSTITUTOS DO LEITE MATERNO.
WHA 34:22, MAIO DE 1981. PORTARIA N 2.051 MS DE 08 DE NOVEMBRO DE 2001, RESOLUO N 222 ANVISA MS DE 05 DE AGOSTO DE 2002 E LEI 11.265/06 DE 04.01.2006 PRESIDNCIA
DA REPBLICA REGULAMENTAM A COMERCIALIZAO DE ALIMENTOS PARA LACTENTES E CRIANAS DE PRIMEIRA INFNCIA E TAMBM A DE PRODUTOS DE PUERICULTURA CORRELATOS.
Caso Clnico - Alergia s protenas do leite de vaca: a viso do nutrlogo, do gastroenterologista e do alergista