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PCN OBESIDAD
EVALUACIN NUTRIMENTAL
Fecha de
nacimiento
Fecha de
evaluacin
Clave
Descripcin
CH-1.1.1
CH-1.1.2
CH-1.1.3
Edad
Sexo
Raza/Grupo
tnico
Idioma
Alfabetizacin
Educacin
Rol en la familia
Discapacidad
fsica
Movilidad
CH-1.1.4
CH-1.1.5
CH-1.1.6
CH-1.1.7
CH-1.1.9
CH-1.1.10
Informacin
obtenida
3 aos
Masculino
Latino
Espaol
Baja
Cursa preescolar
Hijo
Ninguna
Completa, adecuada
Descripcin
Motivo de consulta del
paciente/cliente
3. Historia social
Informacin obtenida
Asesora nutricional
PCN OBESIDAD
Descripcin
FH1.2.1.1
Cantidad de
lquidos
orales
Informacin
obtenida
Consumo
inadecuado de
lquidos en
general.
Descripcin
Tipos de
alimentos/comidas
(caractersticas y
preferencias)
Informacin obtenida
Su comida preferida son las
hamburguesas con papas a la francesa
Descripcin
Ubicacin
Informacin obtenida
El desayuno generalmente lo compra en la
escuela, ya que su mam no tiene tiempo
para darle de desayunar. Pero las dems
comidas son en su casa.
FH2.1.3.2
Atmsfera
FH2.1.3.3
PCN OBESIDAD
Descripcin
Habilidad para construir y utilizar
redes sociales
Informacin obtenida
Tiene sus amigos pero a veces lo
molestan por gordito
Descripcin
Disponibilidad de facilidades para comprar
alimentos
FH6.2.2
FH6.2.3
FH6.2.4
Informacin obtenida
S, en la escuela el elige su
desayuno y lo dems su mam
es quien compra y prepara el
alimento
Reconoce los alimentos sanos,
pero dice que prefiere ms los
alimentos
Depende de su madre
principalmente
S, cuenta con refrigerador
Descripcin
Disponibilidad de agua potable
Informacin obtenida
S
PCN OBESIDAD
Clave
FH7.2.1
FH7.2.2
FH7.2.3
FH7.2.4
FH7.2.5
FH7.2.6
FH7.2.7
Descripcin
Habilidad fsica para completar las tareas
de preparacin de alimentos
Habilidad fsica para la auto alimentacin
Informacin obtenida
No, es su madre quien se
encarga de ello
Completa
Completa
Completa
No
Descripcin
Historia de la actividad fsica
FH-7.3.8
Tiempo viendo TV
FH-7.3.9
Informacin obtenida
No realiza actividad fsica
aparte de la impartida en el
knder
Desde que sale del knder
hasta que se va a dormir
Estudiar
1.1.
ndice
Estatura
Peso
CMB
PCT
IMC/E
t/E
P/E
IMC
Actual
106
21.4
18
10
93
33
79
19.23
Interpretacin
Obesidad
PCN OBESIDAD
HALLAZGOS FSICOS CENTRADOS EN NUTRICIN (PD)
1.1 Hallazgos fsicos centrados en Nutricin
Clave
PD1.1.1
PD1.1.2
PD1.1.4
PD1.1.6
PD1.1.7
PD1.1.8
Descripcin
Apariencia general
Informacin obtenida
Normal
Lenguaje corporal
Normal
Extremidades, msculos,
huesos
Cabeza y ojos
Extremidades normales
Nervios y cognicin
Adecuado
Piel
Normal
Adecuado
DIAGNSTICO NUTRIMENTAL
INTERVENCIN NUTRICIA
PCN OBESIDAD
PCN OBESIDAD
EDUCACIN EN NUTRICIN (E).
Para el preescolar y sus padres o cuidadores
Tema
Porciones y
grupos de
alimentos
Tipos de
Hidratos de
Carbono
Elecciones
alimentarias
Tcnicas
culinarias
Actividad
fisica
E-1.1 Propsito
Que conozca los
grupos de alimentos
y las cantidades que
corresponden a una
porcin de los
distintos alimentos.
Que el paciente
conozca las
diferencias entre HC
simples y complejos
Que el paciente
conozca y aprenda a
distinguir y elegir la
comida saludable vs
la chatarra
Conocer y realizar
tcnicas culinarias
mas sanas para
combarir su exceso
de peso
Que el paciente
conozca los
beneficios de la
actividad fsica en el
organismo.
E-1.5
Modificaciones
recomendadas
Que aplique este
conocimiento al
momento de
contar porciones
en sus comidas
E-1.3
Informacin
indispensable
Muestra de los
tamaos
correctos de
distintos
alimentos.
Entrega de un
trptico con su
plan alimenticio
y los tamaos
de las porciones
de los
alimentos ms
utilizados.
Consumir frutas y
verduras
Diferencia entre
HC simples y
complejos.
Prefiere alimentos
frescos que
procesados
Efectos de los
alimentps
procesados en
la salud
Incorporar nuevas
tcnicas culinarias
a su alimentacion
Tipos de
tcnicas
saludables
Tipos de
actividades
fsicas,
beneficios de
cada una de
ellas y consejos
para
incorporarlas en
su vida diaria.
PCN OBESIDAD
ND-1.1
TIPO DE
DIETA
ENERGA
1800 kcal
PROTENAS
LPIDOS
HC
15%
25%
60%
PCN OBESIDAD
1 cereales
Desayuno 1 frutas
8:00 am
1 verdura
1 AOA moderado
1/2 leche entera
2 aceites y grasas
1 azucares sin grasa
1
colacin
10:00 am
Comida
2:00 pm
2 frutas
2 aceite y grasa c/ proteina
2 AOA muy bajo
2 cereales
2 fruta
1.5 verduras
1.5 leguminosas
2 aceites y grasas
Huevo a la mexicana:
- 1 huevo.
-1 taza de salsa mexicana (jitomate,
cebolla, cilantro).
-1 tortillas.
-2 cditas de aceite.
Licuado de pltano:
-1/2 pza de pltano.
-1/2 tza leche entera.
-2 cditas de azcar.
Fruta picada:
-1 platano
- 6 nueces
Carne asada con frijoles, arroz y
nopales a la mexicana:
-60g de bistec de res.
-2 cditas de aceite.
-112gr de frijoles refritos.
- 1 tortillas.
-1/2 taza de nopal cocido.
-1 taza de salsa mexicana (jitomate,
cebolla, cilantro).
-1/2 taza de arroz cocido.
-1 pza de mango.
2
colacin
5:00 pm
2 cereales.
1 verdura
1 aceite y grasas
Verdura cocida:
-1 pza de papa cocida.
- brcoli cocido
-1 cda. crema
Cena
9:00 pm
1 cereales
1verdura
1 fruta
1 AOA bajo
leche entera
2 aceites y grasas
1 azcar
Quesadillas:
-1 tortillas. -1/2 pza jitomate
champin cocido entero
-40g de queso fresco.
- pza de aguacate.
Licuado de pera
-1/2 pza de pera.
-1/2 taza de leche entera.
-2 cidtas de azcar.
- tza