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Metabolismo Microbiano
Julia A. Prez Montao
Jorge Adrin Muiz Flores
Qu es metabolismo?
Es una compleja e integrada red de
reacciones bioqumicas para
mantener la estructura y funcin
celular
Catabolismo o Degradacin
Generacin de energa
(exergnica)
Anabolismo o Biosntesis
Consumo de energa
(endergnica)
Metabolismo microbiano
Generacin de Energa:
Transporte de nutrientes
Movilidad
Crecimiento
Generacin de calor
Fijacin de CO2
Sntesis de:
cidos nucleicos
Protenas
Lpidos
Carbohidratos
Anabolismo
Acumulacin de
pequeas molculas.
Los productos son
molculas grandes.
Mediada por
enzimas.
Requiere energa
(endergnica).
Metabolismo
Molculas pequeas
Intermediarios
CATABOLISMO
Potencial reductor
ATP
Calor
Molculas grandes
ANABOLISMO
Todos los
organismos
Tipos de fuentes de
energa
Fuente de
energa
Reacc. Redox
Luz
Fototrofos
Quimiotrofos
Fuente de
carbn
CO2
Comp. orgnicos
Quimioheterotrofos
Quimioautotrofos
Receptor final
de electrones
O2
Todos los
animales,
hongos,
protozoarios y
bacterias
Fuente de
carbn
Hidrogeno, sulfuro,
acero y bacteria
nitrificadora
Streptococcus
CO2
Fotoheterotros
Bacteria no
sulfurica
verde,
bacteria no
sulfurica
purpura
Fotoautotrofos
Si
No O2
Comp. orgnicos
Comp. orgnicos
Comp. inorgnicos
Clostridium
Fotosintesis de
oxigeno (plantas,
algas y
cianobacterias)
No
Bacteria fotosintetica
anaoxigena (verde y
purpura bacterias
sulfuricas)
Luz= fuente de
energa
Fotoauttrofos
Ejemplos:
Bacterias fotosintticas:
a. verdes reductoras de
azufre
b. Prpura reductoras
de azufre
c. Cianobacterias
Algas
Compuestos
inorgnicos = fuente
de energa
Quimio auttrofos
Ejemplos:
Bacterias nitrificantes,
hierro, azufre e
hidrgeno
Algunas Archaeobacteria
Luz= fuente de
energa
Fotohetertrofos
Ejemplos:
Las bacterias prpuras
no reductoras del azufre
Compuestos
orgnicos = fuente
de energa
Quimiohetertrofos
Ejemplos:
La mayora de las
bacterias
Todos los protozoarios
Todos los hongos
Todos los animales
Rutas metablicas
intermediarios
producto
Reactante de la
siguiente reaccin
Fuentes de energa
(donantes de electrones)
Sol en conjuncin con
pigmentos
fotosinteticos
Glucosa, azufre
elemental, amonaco
o gas hidrogeno
Electrones
ATP
Fuentes de
energa
Portadores de electrones
NAD+
FAD
NADP+
ATP
NO3-, SO42(respiracin
anaerbica)
Compuesto
orgnico
(fermentacin)
Respiracin
Fermentacin
Respiracin
Fermentacin
Gluclisis
Glucosa
NADH
ATP
cido
Piruvico
2
Acetilo CoA
cido Piruvico
(o derivados)
NADH
NADH
Ciclo
de
Krebs
NADH
CO2
ATP
Formacin por
fermentacin
de productos
finales
Electrones
ATP
O2
Cadena de
electrones de
transporte y
chemiosmosis
H2O
Tortora y col.,2001
Procesos metablicos de
quimiohetertrofos
1. Gliclisis. Oxidacin de glucosa a cido pirvico.
2. Fermentacin. Conversin de c. pirvico a etanol,
c. lctico y otros compuestos orgnicos.
C6 H12O6 + 6O2
Fotosntesis
6 CO2 + 6 H2O
Energa luminosa
Clorofila
C6H12O6 + 6 O2
Va
Aceptor final
de electrones
Productos
Microorganismo
Respiracin
aerobica
Gluclisis, ciclo
de krebs,
transporte de
electrones
O2
Aerobios,
anaerobio
facultativo
Respiracin
anaerobica
Gluclisis, ciclo
de Krebs,
transporte de
electrones
Varios iones
inorgnicos
(NO3-, SO4-2,
CO3-3)
CO2, ATP, c.
orgnicos,
H2S, CH4, N2
Anaerobios,
algunos
facultativos
Molculas
orgnicas
ATP, CO2,
etanol, c.
lctico
Facultativo,
aerotolerante,
anaerobio
estricto
Metabolismo
anaerbico
fermentativo
Gluclisis
Metabolismo anaerbico
Gliclisis y fermentacin
Gliclisis o ruta de
Embden-Meyerhof
Es una va metablica usada por la
mayora de los organismos auttrofos y
hetertrofos, ambos aerobios y
anaerobios, para empezar a desdoblar la
glucosa.
Nombre gliclisis:
Glyco- azcar
Lisis divisin, rompimiento
Gliclisis
Va metablica en la cual la glucosa es oxidada a c.
Gliclisis
La gliclisis ocurre en el citoplasma celular.
Produce cantidades pequeas de energa (2 ATP) a las
clulas en ausencia de oxgeno.
Va de pentosa fosfato
Los productos de cinco tomos de carbono de la
fosforilacin a nivel de sustrato de la glucosa son usados
para la biosntesis de:
a.
b.
c.
Nucletidos
Aminocidos y
Glucosa durante la fotosntesis.
Va de Etner-Doudoroff
La glucosa pasa por una
serie de reacciones, el
gliceraldehdo 3-fosfato
(intermediario) sufre los
ltimos 5 pasos de la
gliclisis tpica.
Produce 2 molculas de
ATP en el proceso de
formar c. pirvico.
generacin
Respiracin
Fermentacin
Respiracin
Fermentacin
Gluclisis
Glucosa
NADH
ATP
cido
Piruvico
2
Acetilo CoA
cido Piruvico
(o derivados)
NADH
NADH
Ciclo
de
Krebs
NADH
CO2
ATP
Formacin por
fermentacin
de productos
finales
Electrones
ATP
O2
Cadena de
electrones de
transporte y
chemiosmosis
H2O
Tortora y col.,2001
Fermentacin
Proceso en el cual c. pirvico es metabolizado
subsecuentemente en ausencia de oxgeno.
El NADH es oxidado a NAD.
Gluclisis
Glucosa
Fermentacin
2 NAD+
NADH
COOH
C
2 ADP
ATP
CH3
2 cido piruvico
NADH
+ 2 H+
O
2
CO2
2 NAD+
COOH
CHOH
CH3
CHO
CH3
2 Acitelaldeido
2 cido lactico
NADH
+ 2 H+
2 NAD+
a) Fermentacin del
cido lactico
CH2OH
CH3
2 Etanol
Tortora y col.,2001
b) Fermentacin del
alcohol
Rutas de la fermentacin
microbiana
Glucosa u otro azcar
c. butrico,
butanol,
isoproplico,
acetona y CO2
Gliclisis
cido
lctico
Homolctica
cido pirvico
Alcohlica
Etanol y
CO2
Butrica
butlica
Butanediol
cido-mixta
c. actico,
succinco,
etanol, CO2 e
H2
Propinica
Butanediol
y CO2
c. propinico,
actico y CO2
Rutas de la fermentacin
microbiana
Fermentacin homolctica
Constituye la va ms simple del metabolismo del c.
pirvico, con c. lctico como el producto final.
El c. pirvico es convertido directamente a c.
lctico usando electrones del NAD reducido.
Fermentacin homolctica
Productos:
a. c. lctico
b. No produce CO2
Ocurre en:
a. Bacterias lcticas
b. Estreptococos
c. Clulas musculares de mamferos
Streptococcus y Lactobacillus
El agriado de la leche es ocasionado por este
tipo de bacterias.
Fermentacin alcohlica
Fermentacin alcohlica
Es rara en bacterias y comn en levaduras.
Empleada para elaborar pan y vino.
Fermentacin
por hidratos de
Carbono
Fermentacin
cido Piruvico
Organismo
Streptococcus,
Lactobacillus, Bacillus
Saccharomyces
(levadura)
Propionibacterium
Clostridium
Escherichia, Salmonella
Enterobacter
Productos finales
de fermentacin
Acido lactico
Etanol y CO2
Etanol
cido actico
Empleo
industrial o
Comercial
Materia prima
Microorganismo
Extracto de
malta
Saccharomyces cerevisiae
(yeast, a fungus)
Vino
Uva u otros
zumos de fruta
Saccharomyces
ellipsoideus (yeast, a
fungus)
Combustible
Desechos
agrcolas
Saccharomyces cerevisiae
Vinagre
Etanol
Acetobacter (bacterium)
Cerveza
cido lctico
Empleo
industrial o
Comercial
Queso, yogur
Materia prima
Leche
Microorganismo
Lactobacillus,
Streptococcus (bacteria)
Lactobacillus bulgaricus
(bacterium)
Lactobacillus plantarum
(bacterium)
Salchicha
Pediococcus (bacterium)
Carne
Cont..
Producto (s)
final de
Fermentacin
Empleo
industrial o
Comercial
cido propinico
y dixido de
carbono
Queso suizo
Materia
prima
Microorganismo
cido lctico
Propionibacterium
freudenreichii
(bacterium)
Acetona y
butanol
Empleos
farmacuticos,
industriales
Melaza
Clostridium
acetobutylicum
(bacterium)
Glycerol
Empleos
farmacuticos,
industriales
Melaza
Saccharomyces cervisiae
cido ctrico
Condimento
Melaza
Aspergillus (fungus)
Metano
Combustible
Methanosarcina
cido actico (bacterium)
Sorbosa
Vitamina C (cido
ascrbico)
Sorbitol
Acetobacter (bacterium)
Metabolismo aerbico:
Ciclo de Krebs
Cadena de transporte de
electrones
Ocurre en:
a. Citoplasma de procariotas.
b. Matriz de la mitocondria en eucariotas.
los
cidos
Las reacciones
del ciclo de
Krebs
al
Alta
Energa
Cadena de
transporte de
electrones
Baja
Transporte de electrones
Proceso de transferencia de electrones del sustrato al
oxgeno (aceptor final de electrones):
1. Dos tomos de hidrgeno (protn y electrn) son
transferidos al NAD, formando NAD reducido.
2. El compuesto resultante transfiere los pares de tomos a
uno de una serie de compuestos portadores ubicados en:
a. membrana celular de la bacteria o
b. membrana interna de la mitocondria.
Transporte de electrones
1. Los
transportadores
son
NAD,
FMN
(mononucletido de flavina), sulfuro ferroso (FeS),
coenzima Q (CoQ) y citocromos a, b y c.
2. Cada portador es reducido cuando toma los
electrones y se oxida al pasarlos al siguiente
transportador en la cadena.
3. Los electrones se combinan con el aceptor final
(oxgeno) para formar agua.
Transporte de electrones
La cadena de transporte de electrones realiza dos
funciones bsicas:
1. Aceptar electrones de un donador y los transfiere a un
aceptor de electrones.
2. Conserva algo de la energa liberada durante la
transferencia de electrones para la sntesis de ATP.
3 ATP
2 ATP
Rendimiento
1.10 pares de electrones por NAD 30
2. 2 pares del FAD
4
3. Gliclisis
2
4. Ciclo de Krebs 2 GTP (= 2 ATP) 2
ATP
34
38
Requiere
oxgeno
Fosforilacin
Aceptor final
de electrones
Molculas de
ATP
producidas
Respiracin
aerbica
Respiracin
anaerbica
Fermentacin
No
No
Nivel de
sustrato,
oxidativa
Nivel de
sustrato,
oxidativa
Nivel de
sustrato
Oxgeno
NO3-, SO4-2 o
CO3-2
Molculas
orgnicas
36-38
2-36
Protenas
Carbohidratos
Lpidos
Azucares
Glicerol
Aminocidos
Catabolismo
Quimiohetertrofo
Glucosa
Gluclisis
Gliceraldehido
3 - fosfato
cido
Piruvico
Acetilo CoA
Ciclo
de
Krebs
CO2
Electrones
Tortora y col.,2001
Cadena de
electrones de
transporte y
chemiosmosis
O2
H2O
cidos grasos
Catabolismo de
lpidos
Los microorganismos
producen enzimas
extracelulares llamadas
lipasas que desdoblan los
lpidos en c. grasos y glicerol.
Cada componente es
metabolizado por separado:
Glicerol por gliclisis.
c. grasos (16, 18 o 20 C)
por beta oxidacin.
Glicerol
Catabolismo de lpidos
1. Un c. graso se combina con
3.
4.
Cadenas de
cidos
grasos
3H2O
Glicerol
2.
CoA.
La oxidacin del carbono
del c. graso resulta en
liberacin de acetil-CoA y
formacin de un c. graso
mas corto en 2 tomos de
carbono.
El proceso se repite y se
libera otro acetil CoA.
El acetil-CoA es oxidado por
la va del ciclo de Krebs.
C
|
C
|
C
C
|
C
|
C
cido graso
Gliclisis
Reaccin con
Coenzima A
cido graso
Coenzima A
Coenzima A
Beta
oxidacin
Acetil-CoA
cido graso
+
Se repite la
beta
oxidacin
Coenzima A
Ciclo de
Krebs
Metabolismo de protenas
Las protenas son
hidrolizadas en
aminocidos (a.a.)
individuales por enzimas
proteolticas.
Los a.a. son
desaminados
(eliminacin de grupos
amino).
Las molculas
desaminadas entran a
gliclisis, fermentacin o
ciclo de Krebs.
Metabolismo de
principales
clases de
biomolculas