TRABAJO PRCTICO:

PRONSTICOS DE DEMANDA DE UNA DROGUERIA

VERONICA GARRIDO ROJAS

FABIAN ORLANDO JIMENEZ GUTIERREZ
CARLOS EDUARDO MUOZ SABOGAL
CRISTIAN DAVID VILLARRUEL POSADA

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE BUGA

FACULTAD DE INGENIERIA Y ESTADISTICA
INGENIERIA INDUSTRIAL
GUADALAJARA DE BUGA
2014

TRABAJO PRCTICO:
PRONSTICOS DE DEMANDA DE UNA DROGUERIA

INFORME:
DISEO DE UN SISTEMA DE PRONSTICOS

PRESENTDADO A:
VIVIAN LORENA CHUD PANTOJA
INGENIERA INDUSTRIAL

VERONICA GARRIDO ROJAS

FABIAN ORLANDO JIMENEZ GUTIERREZ
CARLOS EDUARDO MUOZ SABOGAL
CRISTIAN DAVID VILLARRUEL POSADA

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE BUGA

FACULTAD DE INGENIERIA Y ESTADISTICA
INGENIERIA INDUSTRIAL
GUADALAJARA DE BUGA
2014

RESUMEN
El presente trabajo contiene el planteamiento del diseo de un sistema de
pronsticos de demanda aplicado a una empresa farmacutica de la ciudad de
Buga con base en datos histricos de ventas de un ao, especficamente se
consideran 10 de los tems clase A obtenidos mediante la elaboracin de una
clasificacin ABC luego de haber dispuesto de la informacin de ventas semanal
de la empresa en mencin; este tipo de clasificacin del inventario contribuye a
una gestin de todo el volumen de ventas y asignar prioridad relativa a la
categora o clasificacin por tem, es decir que se asigna valor para luego tener la
capacidad de controlar el inventario de esta categora de manera rigurosa para
garantizar que el nivel de inventario se mantenga en niveles ptimos ante
cualquier exceso de inventario. Un pronstico de demanda es la estimacin o
previsin de las ventas de un producto (bien o servicio) durante determinado
perodo futuro u horizonte de tiempo. La demanda de productos de una empresa
del sector farmacutico resulta altamente variable debido a la cantidad elevada de
tems que se manejan, es por esto que asume vital importancia el hecho de aplicar
diferentes mtodos de sistemas de pronsticos a cada uno de estos tems para
realizar una simulacin de ventas o demanda futura que permita a la empresa
conocer cmo ser el comportamiento del mercado a tiempo futuro con base en
datos histricos que plasman el comportamiento de la demanda y as poder
ejercer un control operativo preciso.
INTRODUCCION
Las organizaciones tienen la necesidad de establecer una clasificacin de sus
productos para con ello lograr la planificacin y control en la gestin de stocks,
para evitar una mala asignacin de recursos y lograr equilibrar el costo de
inventario y reducir el desabastecimiento de un tem. La clasificacin ABC es una
herramienta utilizada para realizar lo descrito anteriormente. Esta clasificacin,
discrimina las unidades de stock en tres categoras: A muy importantes; B
moderadamente importantes y C- menos importantes. La pertenencia a una u otra
clase se basa en el valor anual de cada tem, obtenido como el producto entre el
valor (costo) unitario del mismo y su demanda. El objetivo principal de este estudio
es lograr determinar los productos tipo A, debido a que estos son los ms
relevantes en cuanto al estudio de pronsticos de una demanda, ya que se
pretende realizar una simulacin de demanda frente a los datos histricos que se
suministren para el estudio, es pertinente tener un conocimiento del pronstico de
demanda ya que este proporcionara una herramienta de decisin a la hora de
mantener el inventario de los tems.

ANTECEDENTES
Para
contextualizar
el
trabajo
realizado
se
presentan
los
antecedentes principales de la
droguera.
Resea Histrica
El seor Ismael Manzano en el ao
de 1967 trabajaba como mensajero;
en Caficentro trabajo catorce aos y
en la droguera Madrerian diez aos.
Ya con veinticuatro aos de
experiencia y con una necesidad de
salir adelante en Octubre de 1992
nace droguera la Cuarta, dos aos
despus se afiliaron a la cooperativa
Copidrogas que ha sido su mano
derecha o pilar fundamental para salir
adelante. Hoy en da el seor Ismael
lleva veinte aos como propietario y
muy feliz con todo lo que ha logrado
gracias a su droguera.
Misin

proveedores contando con un recurso

humano idneo y comprometido, que
garantice la excelencia operacional
con
responsabilidad
social,
orientados siempre a satisfacer las
necesidades de los clientes internos y
externos
Valores Institucionales
Honestidad: Actuar siempre con base
a la verdad ante los clientes y
compaeros de trabajo para generar
un ambiente de confianza y armona.
Responsabilidad:
Compromiso
adquirido por los miembros de la
droguera frente a la comunidad,
cumpliendo a cabalidad con
las
obligaciones adquiridas asumiendo
las consecuencias y acciones.
Respeto: Aceptar y comprender tal y
como son los clientes, sabiendo
valorar sus intereses y necesidades
sin distinciones.

Nuestra droguera est dedicada a

proteger la salud a travs de la
comercializacin
de
productos
farmacuticos, cosmticos y de
higiene personal; proporcionando
salud, calidad y economa para toda
la comunidad; contado con un equipo
humano
comprometido
en
el
mejoramiento continuo para el
bienestar de los usuarios.

Solidaridad: colaboracin mutua entre

compaeros y clientes para la
obtencin de un bien comn.

Visin

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS:

Seremos innovadores, eficientes

liderando
en
el
sistema
de
comercializacin y distribucin de
productos que proporcionan bienestar
a la comunidad, siempre excediendo
las expectativas de los clientes y

MEDICAMENTOS
Droguera la cuarta ofrece un
excelente surtido, oportuna y amable
atencin y productos con prcticas
confiables para el bienestar de sus
clientes. Medicamentos de uso

tica: Siempre guiados por nuestros

principios sobre el manejo de
medicamentos sin alterar ninguna de
nuestras obligaciones y deberes es
como farmaceutas para as brindar
seguridad a nuestros clientes

crnico, agudo y agentes de

diagnstico.
Productos
y
medicamentos
hospitalarios,
lquidos
y
vacunas entre
otros.
PRODUCTOS PARA EL CUIDADO
DEL BEB: Alimentacin infantil:
Leche infantil, cereales, compotas y
complementos nutricionales
PRODUCTOS PARA EL ASEO:
Paales
desechables,
paitos
hmedos,
cremas
antipaalitis,
champ, colonias y todo para el
cuidado personal de un beb.
Accesorios:
Teteros,
chupos,
baberos, aplicadores nasales y
mucho ms
PRODUCTOS
DE
HIGENE
PERSONAL: Productos de belleza
capilar, Champ, Rinse, Cremas para
peinar, y todo en coloracin capilar.
Proteccin
sanitaria:
Toallas
sanitarias,
protectores
diarios,
Tampones,
duchas
vaginales,
Jabones, productos para la afeitada,
talcos, lociones, desodorantes, todo
en accesorios de bao y limpieza
bucal.
PRODUCTOS DE BELLEZA Y
MAQUILLAJE: Maquillaje para los
ojos, productos para las uas,
estuches de cosmticos, accesorios
de belleza, perfumes y colonias. Todo
en accesorios de belleza como
colitas, ganchos, cepillos, peines,

cortaas, moas, alicates, limas,

etc.
RECARGAS: Se ofrece el servicio de
carga de saldo a celulares a los
diversos operadores de Colombia
(Movistar, Claro, Tigo, Avantel, Uff)
METODOLOGIA
Este trabajo aborda la prctica
aplicada
descriptiva
a
una
organizacin comercial, donde se
analiza a travs de una breve resea
de la organizacin prestadora de
servicios y productos, el entorno
empresarial en el que la entidad se
desenvuelve con la finalidad
de
conocer el sistema que utiliza para
establecer sus flujos de entrada y
salida de artculos. El procedimiento
que se realizara posterior a la
contextualizacin de la empresa ser
la clasificacin por tems mediante la
suministracin de datos histricos de
la demanda y
sus respectivos
valores de venta, para ello se tendr
como principio el hecho de contar con
la informacin de ventas de al menos
un ao contable. Para la clasificacin
de los tems se pueden emplear dos
herramientas
estadsticas que
permiten la descripcin de la unidad
bsica
de
almacenamiento
(clasificacin ABC y Clasificacin
multi-atributos ABC). En este trabajo
nicamente se aplicar clasificacin
ABC.
El estudio realizado, deber permitir
que los administradores de la
organizacin tratada presenten los
aspectos que son de mayor
relevancia para ellos y ste debe
presentarles una estrategia de

clasificacin que logre el mximo de

su satisfaccin.
Clasificacin ABC:
El mtodo ABC es una herramienta
que se emplea para clasificar todos
los artculos del stock de una
organizacin en tres grupos o
categoras de importancia (ABC).De
esta forma la empresa puede
identificar aquellos artculos que son
realmente importantes y concentrar
en ellos una mayor atencin y
dedicacin de tiempo, esfuerzo y
dinero en su control, Sobre la base
del criterio elegido del mtodo ABC
agrupar los artculos en tres grandes
categoras:
Categora A: grupo formado por un
pequeo nmero de artculos muy
importantes.
Categora B: grupo un poco ms
grande que el anterior de artculos de
importancia
media.
Categora C: grupo formado por
un gran nmero de artculos muy
poco importantes.
La pertenencia a una u otra clase se
basa en el valor anual de cada tem,
obtenido como el producto entre el
valor (costo) unitario del mismo y su
demanda. As, al ordenar los valores
anuales de los artculos de forma
decreciente,
y
simultneamente
representar el polgono de dichos
valores anuales acumulados, se
suele obtener una representacin en
la que alrededor de un 20% de todos
los artculos (Clase A) cubrira un
80% del valor anual total del almacn.
El siguiente 50% de artculos (Clase

B) otro 15% y el ltimo 30% de

artculos (Clase C) slo representan,
por lo general, un 5%. Los artculos
en el grupo A son los que
representan un mayor costo anual
para la empresa, mientras que los del
C son los de menor importancia. Y, si
bien estas clasificaciones no siempre
son exactas, s que reflejan con
suficiente
precisin
el
comportamiento de los artculos en
una gran mayora de almacenes.

Modelos de pronsticos.
En este trabajo se aplican diferentes
tipos de pronsticos, entre ellos
estn,
suavizacin
exponencial
simple,
suavizacin
exponencial
doble y mtodo de croston.
Estos pronsticos se aplicaran a los
diez tems ms relevantes en la
categora A que se obtendrn de la
clasificacin ABC.
Para realizar la aplicacin de estos
pronsticos se considerar un
nmero de 53 semanas, de cada una
de estas se posee informacin de
ventas, de las cuales se tomaran las
primeras 21 semanas como datos
histricos de la demanda. Estas 21
semanas sern la base para efectuar
el clculo del primer pronstico o la
inicializacin
del
sistema,
posteriormente se efectuara la
simulacin del pronstico
de
demanda
para
las
semanas
restantes.
En consideracin con los 10 tems
seleccionados y luego de contar con

la informacin de demanda para cada

uno de estos, la eleccin del mtodo
o sistema de pronostico a utilizar
radicara en varios factores, primero
se halla la media y la desviacin
estndar de los datos de demanda
luego se procede a calcular y analizar
el coeficiente de variacin para el
cual se considera que si:
Si el CV es mayor o igual que 1
(100%),
la
demanda
puede
catalogarse como errtica. En caso
contrario
la
demanda
puede
considerarse estacionaria o perpetua.
Otro criterio para seleccionar sistema
de pronstico ms adecuado ser
hacer uso del comportamiento de la
demanda basndose en la grfica de
demanda Vs tiempo, esta permite
hacer una mejor visualizacin de las
variaciones que presenta las ventas
de los productos, as se podr
constatar de manera ms acertada
que pronstico debe usarse
para
cada tem segn la demanda de cada
periodo analizado.
Suavizacin Exponencial Simple.
Ajusta los pesos de los datos
pasados otorgando un valor
a la ltima demanda y
al pronstico anterior con la ecuacin
1:

Donde
= pronstico al final del
periodo T;
= pronstico del
periodo anterior;
= demanda real;
= constante de suavizacin; St
(promedio de las observaciones
anteriores), es igual a la estimacin
anterior
, ms veces el error del

pronstico anterior, mientras que o S

corresponde al promedio de los datos
histricos sugeridos u utilizados.
Suavizacin exponencial doble.
El sistema de pronsticos de
suavizacin exponencial doble tiene
en cuenta la posible tendencia
(creciente o decreciente) de la
demanda, ya que el modelo
subyacente que considera es el
siguiente:

Ahora se trata de estimar los dos

parmetros b1 y b2 para as poder
pronosticar demandas futuras, ya que
stas presentan la componente
constante, determinada por b1 y la
componente
de
tendencia,
determinada por b2.
La primera ecuacin que rige la
suavizacin exponencial doble es:

Esta ecuacin es la misma utilizada

en la suavizacin simple (1). Luego la
ecuacin (3) significa que se aplica
de nuevo el operador al resultado de
la suavizacin simple, utilizando la
misma constante de suavizacin .
De aqu proviene el nombre de
suavizacin doble. Este nuevo
operador se conoce con el nombre de
para indicar que se est
realizando el mismo proceso por
segunda vez (no se debe confundir
con la funcin cuadrtica; no se trata
del cuadrado de ST) [1].

Mtodo de croston.
Es un mtodo para pronosticar
demandas errticas, el cual ha
demostrado ser hasta la fecha una
muy
buena
alternativa.
[1]
Esencialmente, el mtodo de Croston
divide los eventos de demanda
intermitente en dos. Primero, se
pronostica la probabilidad de que
ocurra o no una demanda en el
perodo siguiente, equivalentemente,
esto corresponde a estimar el nmero
de perodos entre ocurrencias de
demanda mayores que cero. Luego lo
que se realiza en este caso, es que
se pronostica el posible tamao de la
demanda, de acuerdo con las
observaciones anteriores sin tener en
cuenta las demandas iguales a cero.
[1]
En resumen y para efectos prcticos
se muestra la ecuacin a emplear
para el clculo del pronstico en la
actividad, el pronstico al final del
perodo t para el perodo siguiente se
calcula de acuerdo con la siguiente
expresin:

RESULTADOS
Se hicieron mltiples gestiones para
hallar
una
organizacin
que
permitiera realizar el estudio, se logr
concretar una empresa farmacutica
de la ciudad de Guadalajara de Buga
de renombrado reconocimiento por su
trayectoria en los ltimos 20 aos

(Droguera
la
Cuarta).
La
administracin de esta entidad
facilito los datos de ventas del 01 de
Septiembre de 2013 a
01 de
Septiembre de 2014, ya con estos
datos se conoci que se ofrecan
6420 productos y
que existen
productos que se pueden ofrecer por
caja y unidad, la demanda para cada
tipo
fue
de
5403
y
1513
respectivamente. Con base a lo
anterior descrito se procedi a
realizar la clasificacin.
Clasificacin ABC
Vase anexo figura 1. Diagrama de
Pareto clasificacin ABC por cajas y
figura 2. Diagrama de Pareto
clasificacin ABC por unidad.
Para la clasificacin de los tems de
la droguera la cuarta, se opt por
realizar una separacin entre los
productos vendidos por unidad y los
vendidos por cajas, ya que resultaba
conveniente analizar los patrones
individuales de estas ya que en
cuanto a las cajas se lograba
observar que el comportamiento era
bastante oscilante mientras que para
las unidades, las ventas presentaban
una tendencia poco variable.
Los tems clase A, en la clasificacin
ABC por cajas se encontr que el
principio de Pareto no cumple la
proporcin deseada del 80-20, 15-30
y 5-50, ya que al calcular el
Porcentaje acumulado de las ventas,
encontramos que la proporcin de
tems que corresponden al 80% de
estas ventas es del 32,22%, es decir
un 12% ms de proporcin sobre este
principio. Los tems clase A fueron

1741.
En la clasificacin ABC por unidad, se
encontr que se acerca ms al
principio del 80-20, aunque se sigue
presentando un desfase de 7% con
relacin al porcentaje de tems que
representan el 80% de las ventas.
Los tems clase A fueron 421. (Toda
la informacin de la clasificacin ABC
se puede observar en los anexos de
Excel).
Debido a la cantidad de productos
que pertenecen a los tipo A, se
decidi que se hara un anlisis de
los 10 productos ms vendidos por
cajas y los 10 productos ms
vendidos en unidades, de esta
manera se procedi a realizar el
detalla miento respectivo
de la
metodologa partiendo de la base de
contar con se 53 datos histricos de
las ventas de todos los productos con
ella se hizo el estudio de los 10 tems
tipo A ms vendidos por cajas y en
unidad
y
visualizar
su
comportamiento comercial dentro de
la droguera, se hallaron los
coeficientes de variacin de las
demandas de estos y se escogi el
mtodo de pronstico ms adecuado
a ellos segn su patrn de demanda
visualizando
su
comportamiento
grficamente y estadsticamente. En
general se obtuvo que los productos
vendidos por cajas eran los que
presentaban una mayor cantidad de
demandas errticas y deban ser
pronosticadas por el mtodo Croston,
las dems se realizaron por
Suavizacin
Exponencial
doble
mientras que en el caso de las ventas
por
unidades,
las
demandas
presentaban una tendencia creciente
o decreciente y en algunos casos

estables por lo cual los mtodos a

utilizar fueron los de Suavizacin
Exponencial simple y doble aunque
se presentaron dos casos en los
cuales la demanda era errtica.
CONCLUSIONES
I.

Despus de un riguroso anlisis

de la demanda que presentan los
10 tems tipo A seleccionados de
la empresa farmacutica, es
evidente que para cada uno de
ellos existe una gran variabilidad
en cuanto a ventas en cada una
de las semanas analizadas, es
por esto que para el anlisis
previo a la realizacin y aplicacin
de un sistema de pronstico fue
necesario conocer primero el
patrn de demanda y el grafico
de comportamiento de demanda,
para as tener una visin ms
clara del comportamiento de la
demanda de cada tem teniendo
en cuenta la variabilidad del
mercado.

II.

Se dio la particularidad de que el

comportamiento de algunos tems
no fue tan claro a la hora de
determinar qu sistema de
pronostico utilizar, esto se debi
en gran parte a la variabilidad de
la demanda que se present en
cada una de las 53 semanas
estudiadas para cada uno de los
tems; como ejercicio prctico
observamos que algunos de los
10 tems analizados se acogan
perfectamente a las directrices
dadas por los patrones de
demanda
como
demandas
perpetuas o con tendencia,
cuando las demandas fueron de

esta forma no existi mayor

inconveniente; luego algunos de
los tems restantes presentaban
comportamientos algo confusos a
la hora de realizar y analizar el
grafico de demanda pues solan
presentar varios puntos de
demanda
igual
a
cero
acompaados
tambin
de
semanas en los que la demanda
de repente presentaba grandes
picos, ante este comportamiento
elegimos aplicar el sistema de
pronostico adecuado para el
patrn de demanda que ms
prevaleciera en cualquiera de
estos casos.
III.

El anlisis de los datos histricos

de demanda es fundamental para
la correcta seleccin del mtodo
de pronsticos. Existen muy
diversos patrones de demanda,
los cuales pudimos apreciar de

una manera prctica, que ms all

de la teora nos permiti conocer
las diferentes variaciones y
comportamientos
que
puede
presentar la demanda de un
producto brindado al pblico.

ANEXOS

Figura 1. Diagrama de Pareto clasificacin ABC por cajas

Figura 2. Diagrama de Pareto clasificacin ABC por unidad

REFERENCIAS

[1] VIDAL HOLGUN, Fundamentos de gestin de inventarios. Facultad de

ingeniera
[2] PLOSSL, George W. (1987).Control de la produccin y de inventarios.
Principios y tcnicas (2a ed). Mxico: Prentice Hall.
[3] TAHA, Hamdy A. (1998).Investigacin de operaciones una introduccin (6a.
ed).(G. Meza Staines & A. Fernndez Gamero, Traductores). Mxico: Prentice Hall
(edicin ingls, 6a. 1997).
[4] Cohen, M. A., & Ernst, R. (1988). Multi-item classification and generic inventory
stockcontrol policies. Production and Inventory Management Journal, 29 (3), 6-8.