Dieta para Diabticos

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A dieta para pessoas que tenham diabetes fcil, no precisa ser
sem sabor nem sem tempero, ela deve ser feita sempre, mesmo
quando se est tomando insulina.
Nada justifica no faz-la e ela fundamental no tratamento de
qualquer pessoa com diabete.
Pontos Importantes:

fundamental que a dieta seja seguida todos os dias, mesmo nas

frias e finais de semanas.
importante comer pouca quantidade por vez e vrias vezes por
dia, tentar manter um intervalo de 3 a 4 horas entre cada refeio.
No coma muito numa refeio, ficando depois vrias horas sem
comer.
A pessoa com diabete principalmente se estiver usando insulina
,deve ter os horrios de refeies o mais fixos possveis, tentando
no variar os tipos e quantidades de alimentos nos vrios dias, por
exemplo:
O almoo de hoje, deve ser o mais parecido possvel com o de
ontem e o de amanh, etc.
Se for atrasar uma refeio principal (almoo ou jantar) coma
alguma coisa mais leve, enquanto espera.
Se voc no fizer isso, pode ter uma hipoglicemia. (queda dos
nveis de glicose sanguineo).
Voc pode comer qualquer tipo de fruta, no deve comer mais de
uma fruta de cada vez, porisso deve-se evitar sucos de frutas
concentrados.
(Um copo de suco de laranja por exemplo contm 3 a 4 laranjas, e
da sua taxa de glicemia subir muito, portanto no bom tom lo).
Os cereais ( arroz, feijo e mesmo massas) podem ser comidos em
quantidade moderada, e devem ser sempre acompanhadas de
verduras e legumes.
Cereais integrais (arroz e trigo integral) so melhores, porm
cereais refinados tambm podem ser consumidos.
Pes e bolos salgados tambm podem ser consumidos, em
pequenas quantidades.
No existe nenhuma vantagem no uso de farinha de glten.

Gorduras devem ser evitadas - principalmente se voc estiver com

excesso de peso ou tiver alteraes de colesterol e triglicrides.
Evite gorduras de origem animal.
Queijos gordos (amarelos) devem ser evitados, melhor comer
queijo branco ou ricota e prestar ateno para no exagerar na
quantidade.
Use sempre margarina do tipo light ao invs de manteiga.
Cozinhe e tempere alimentos com leos vegetais ( milho, soja,
girasol ou azeite.
Carnes branca ( peixe e aves) so preferveis s vermelhas, antes
de preparar as aves retire sua pele, seno aumentar o teor de
colesterol do alimento.
No existe nenhuma vantagem em comer muita carne vermelha ou
branca, tente no comer mais de uma poro mdia por refeio
Mais saudvel com menos leo
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APRENDENDO A PREPARAR ALIMENTOS MAIS SAUDVEIS

COM MENOS LEO
leos e gorduras fazem parte da culinria brasileira, por herana de
nossos antepassados. O azeite- de- dend da cozinha africana, a
banha de porco, as frituras, os refogados, o azeite de oliva das
cozinhas portuguesa, italiana, espanhola, so exemplos que muitas
vezes nos do "gua na boca" s de lembrar...

Gorduras do sabor aos

alimentos, realmente. E so "fortes", mesmo! So ENERGTICAS,
fornecem muitas calorias ao nosso organismo. Por essa razo so
"engordantes", quando usadas em excesso, principalmente quando
a atividade fsica do indivduo do tipo sedentria ou leve ( o que
corresponde maioria das pessoas, hoje em dia).
Alm de contriburem para o aumento de peso, as gorduras pem
em risco a sade, quando em excesso, por levarem ao aumento do
colesterol e, consequentemente aterosclerose.
O diabtico, que pela sua prpria condio mais vulnervel a
problemas vasculares deve, portanto, evitar os excessos de gordura
na alimentao. bom esclarecer, porm, que nem todas as
gorduras so igualmente "perigosas". As mais prejudiciais so as de
origem animal: banha de porco, toucinho, bacon, manteiga, creme
de leite, maionese; so as chamadas "gorduras saturadas", ricas
em colesterol ou que aumentam a sua produo pelo nosso
organismo.
J as gorduras vegetais, como os leos de milho, girassol, arroz e
soja e as margarinas cremosas, no contm colesterol. Alm disso,
essas gorduras so "poliinsaturadas", o que contribui para evitar a
aterosclerose. O azeite de oliva e as gorduras dos peixes, por sua
vez, so "monoinsaturados" e at ajudam a diminuir o colesterol.
Entre as gorduras, como se v, temos "amigos" e "inimigos". Os
inimigos, devemos evitar ao mximo. Dos amigos podemos usar,
sem abusar.G
GORDURAS QUE DEVEM SER EVITADAS

BANHA DE PORCO
TOUCINHO
TORRESMO
BACON
MANTEIGA
CREME DE LEITE
MARGARINA DURA
GORDURA DE COCO
MAIONESE
GEMA DE OVO
GORDURAS QUE PODEM SER UTILIZADAS SEM EXCESSO

LEO DE MILHO
LEO DE GIRASOL
LEO DE ARROZ
LEO DE SOJA
MARGARINA CREMOSA
AZEITE DE OLIVA
COMO PREPARAR ALIMENTOS COM
GORDURA

MENOS LEO OU

Evite as frituras e os alimentos gordurosos.Cozinhe o arroz sem

refogar, com gua, cebola, alho socado e sal (se sua presso
arterial no estiver alta). Se voc no for obeso, pode acrescentar
1 colher das de caf de leo por pessoa, gua do preparo.
No use leo ou outra gordura qualquer no feijo. Cozinhe-o com
alho, cebola, cheiro verde, louro. Se voc no gostar de sentir os
temperos em pedaos, pique-os miudinho ou bata-os no
liquidificador, antes de juntar ao feijo.
Para variar, experimente cozinhar dentro do feijo hortalias como
chuchu, abbora madura, abobrinha, folhas de repolho, chocria ou
couve. Do sabor e aumentam o valor nutritivo.
Experimente "refogar" cebola e alho picadinho em um pouco de
gua, at que fiquem transparentes e macios. Se voc deixar a
gua secar eles iro ficar corados. Junte, ento, tomates batidos,
organo ou manjerona e gua e ter um molho caprichado e
"magrinho".

Voc poder "refogar" os temperos na gua em lugar de leo ou

gordura tambm em outras receitas, como as de carnes cozidas ou
ensopados com legumes.
Cozinhe hortalias como cenoura, chuchu, abobrinha, vagem,
abbora madura, cebola e outras no vapor e tempere-as, ainda
quentes, com vinagre ou limo, alho, organo, salsinha, hortel
picadinha ou outras ervas aromticas Regue com um pouquinho de
azeite.
Para cozinhar no vapor voc pode utilizar uma peneira de alumnio
colocada sobre uma panlela com gua. Coloque os alimentos sobre
a peneira e tampe-a enquanto a gua ferver na panela. Alm de
saudveis e nutritivas, as hortalias ficam mais saborosas, assim
preparadas.
Cozinhe verduras de folha como couve, chicoria, espinafre, folhas
de rabanete ou de nabo, picadas ou rasgadas, direto na panela,
com um pouquinho s de gua e temperos. Abafe a panela e deixe
em fogo baixo at cozinhar. Acrescente um fio de leo quando a
verdura estiver cozida. Voc tambm pode preparar legumes dessa
maneira (diretos na panela). Se desejar, pode acrescentar um
pouco de margarina cremosa no final do preparo, no lugar do leo
(1 colher das de caf, por pessoa).

O que comer na Diabetes

Tatiana Zanin (Nutricionista)
Saber o que comer na diabetes importante para manter a taxa de
acar no sangue sempre constante, evitando a hipoglicemia e a
hiperglicemia. Na diabetes recomendado comer alimentos ricos
em fibras em todas as refeies que ajudam a controlar a
concentrao de acar no sangue e evitar ao mximo os alimentos
ricos em gordura e acar.
A tabela a seguir orienta o paciente com diabetes sobre os
alimentos que devem ser ingeridos e evitados:

Comer

No Comer

Legumes

Frituras como rissole, Salgadinhos

coxinha, pastel, bife assados
como
milanesa,
ovo
frito, massa
folhada,
batata frita
arroz branco e
batata

Frutas como ma, Frutas como

pera, laranja, uva, figo, cco
melancia,
melo,
sempre com casca

Evitar

tmara, Frutas enlatadas

como
figo
e
pssego
em
caldas, compotas

Cereais
integrais Gordura vegetal, doces Pipocas salgadas
como muesli sem em geral, pipoca doce
acar,
linhaa,
chia,

Carnes
magras
como frango, peixe,
coelho, frutos do
mar

Enchidos e embutidos Carne de porco

como toucinho, linguia,
salame,
mortadela,
presunto,
banha
de
porco

Carboidratos
complexos
como
po,
bolo
ou
biscoito integral

Carboidratos
simples doces e gelias
como bolo, po branco
tipo po francs, biscoito
doce, biscoito recheado

Adoante Stvia

Acar, mel, acar Adoantes

com
mascavo, melado, caldo aspartame como o
de cana
Zero
cal,
por
exemplo

Queijo
branco, Creme
queijo cotagge
leite, manteiga,
amarelados

de Requeijo, queijo
queijos em creme como
Philadelphia

gua, suco de fruta Bebidas

alcolicas, Sucos
e
natural
sucos industrializados e refrigerante diet
refrigerantes

Leite
e
desnatado

iogurte Leite e iogurte integral

Iogurte grego

muito importante que o diabtico saiba ainda que no porque

um determinado alimento seja liberado para consumo, que ele
poder exagerar na dose, o ideal comer sempre pequenas
pores de alimentos e comer sempre no mesmo horrio evitando
ficar muito tempo sem comer nada.
As frutas permitidas na diabetes no devem ser consumidas
isoladamente mas sim acompanhadas com outros alimentos e de
preferncia no final de uma refeio principal como almoo ou jantar
sempre em pequenas pores que correspondem a cerca de 100 g
de fruta.
Pode comer doce na diabetes?
No se pode comer doces na diabetes pois eles contm grandes
quantidades de acar, o que faz a taxa de glicose subir e a
diabetes ficar descontrolada aumentando o risco de dificuldade de

cicatrizao, cegueira e problemas cardacos, por exemplo.

Contudo, uma vez ou outra pode-se comer algum doce diet.
O que comer para baixar a diabetes
Para baixar a diabetes recomenda-se comer alimentos ricos em
fibras em todas as refeies e comer sempre de 3 em 3 horas. Alm
disso importante verificar diariamente a taxa de glicose no sangue
e tomar os remdios indicados pelo mdico.
Dieta para diabetes
O tratamento nutricional para diabetes deve ser feito com uma dieta
equilibrada, orientada pelo nutricionista ou nutrlogo respeitando a
idade e o estilo de vida do indivduo. Recomendaes gerais da
dieta para diabetes so:

Fazer 6 refeies por dia, sempre de 3 em 3 horas;

Dar preferncia ao consumo de alimentos diet;

Aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras e cereais;

Evitar o consumo de gordura saturada e carboidratos simples,

como carnes vermelhas, arroz e batata;

Beber bastante gua;

Evitar todo tipo de acar e adoante.

Remdio caseiro para baixar a glicose

Um timo remdio caseiro para baixar a glicose sangunea a
tintura de caf.
Ingredientes

10 gramas de caf cru em gro

100 ml de lcool de cereais ou 100 ml de vodka a 40%

Modo de preparo
Coloque os gros de caf num pote de vidro escuro, como numa
garrafa de cerveja, e acrescente o lcool de cereais ou a vodka e
feche bem. Coloque dentro de um saco escuro, como o saco de
po, ou envolva o pote com um pano de prato e mantenha-o
guardado dentro de um armrio. Agite a tintura todos os dias e,
depois de 5 dias, coe e utilize somente a parte lquida. Mantenha a
tintura sempre muito bem fechada num ambiente escuro. Tome 1
colher de ch desta tintura diluda num pouquinho de gua sempre
antes de ir se deitar.
O caf possui propriedades medicinais que diminuem naturalmente
a taxa de glicose no sangue e, por isso, pode ser utilizado como
forma complementar no tratamento da diabetes. O caf tambm
pode ser utilizado como forma de preveno da diabetes tipo 2,
mas, para alcanar este benefcio, necessrio tomar de 3 a 4
xcaras de caf sem acar por dia.

Remdio natural para diabetes

Um timo remdio natural para diabetes o poejo, pois esta planta
medicinal possui em sua composio o cromo que melhora a ao
da insulina no organismo, diminuindo a concentrao de acar no
sangue.
Ingredientes

20g de folhas de poejo, cerca de 2 colheres de ch

1 xcara de gua fervente

Modo de preparo
Coloque as folhas de poejo numa xcara e cubra com gua fervente.
Tape e deixe esfriar por 15 minutos. Quando amornar, coe e beba
logo a seguir, para que no perca suas propriedades medicinais.

O poejo rico em zinco e cromo. O zinco ativa as clulas beta do

pncreas, fazendo-o secretar mais insulina. J o cromo melhora o
efeito da insulina, podendo ser utilizado no tratamento da diabetes
porque normaliza a glicemia sangunea.
Frutas permitidas na diabetes
Praticamente todas as frutas so permitidas na diabetes, mas o
ideal comer frutas pobres em carboidratos e sempre com
bagao e casca.
O ideal comer 2 frutas por dia, de preferncia aps as refeies,
mas tambm pode-se comer uma fruta no lanche, desde que seja
acompanhada de um biscoito para evitar o pico de glicemia. Veja na
tabela a quantidade de carboidratos presentes em cada 100 g de
fruta:

Fruta

Quantidade de carboidrato

Abacate

6g

Abacaxi

12,3 g

Banana da terra

33, 7 g

Goiaba vermelha

13 g

Laranja

9,6 g

Ma

16,6 g

Manga

16,7 g

Mamo

11,6 g

Pera

16 g

Tangerina

9,6 g

Pssego enlatado

16,9 g

Uva

13,6 g

Recomenda-se dar preferncia ao consumo da fruta

natural, evitando o suco de fruta. Isso porque o suco contm mais
acar da fruta e menos fibras e, por isso, confere menos
saciedade e ainda pode aumentar a glicemia.

Suco para diabetes

O suco para diabetes preparado com gengibre e legumes um
excelente remdio caseiro para diminuir as taxas de acar no
sangue.
Ingredientes

1 pedao pequeno de gengibre

2 mas

1 colher de sementes de girassol

1 xcara de abbora

1 xcara de batata doce

1 pepino

1 colher (sopa) de chicria

1 xcara de suco de limo

hortel gosto

Modo de preparo
Utilizar o pepino como pilo para amassar bem as 2 mas,
posteriormente coloque a pasta resultante no liquidificador
juntamente com todos os outros legumes e com o suco de limo.
Quando obter uma mistura homognea, o suco est pronto para ser
bebido.
Esse remdio caseiro alm de ser eficaz contra a diabetes,
bastante nutritivo pois possui vitaminas essenciais para a sade de
um indivduo. Esse suco ajuda a fortalecer o sistema imunolgico
diminuindo o risco de doenas causadas por vrus e bactrias.

Lista de alimentos ricos em gorduras saturadas:

Manteiga e margarina;
Pele de frango;
Sorvete;
Leite;
Carne vermelha;
Bolos e pes - ingredientes desses produtos so ricos em gordura
saturada.
Essa alimentao necessita serem ricas em alimentos integrais, verduras,
legumes e frutas.
Alimentos Positivos;
Leite desnatado;
Iogurtes light e queijos brancos;
Fibras todos os dias;
Alimentos integrais.
Mais tenha muita ateno, acar deve ser evitado, opte por
adoantes que no possuam aspartame podendo assim ser

consumidos por diabticos. Cuidado com os doces diet! No

contm acar, porm possuem gordura em sua composio. Por
esse fato, no devem ser consumidos vontade.
Atividade Fsica essencial, ajuda a controlar o peso e reduz as
taxas de glicemia.
No confunda! Alimentos light possuem restrio de um ou mais
ingredientes, mas pode conter acar Por isso muito importante
ler os rtulos para saber o porqu da classificao light.
FICA A DICA:
Por se tratar de diabetes, muito importante que voc consulte a
opinio do seu mdico antes de iniciar qualquer reduo de calorias
ou
programas
de
glicose-regulao.

Nova Dieta para diabticos - cardpio completo para diabetes tipo 2

Todas as pessoas devem ter muito cuidado com a alimentao,
seja para manter a boa forma ou para obter uma boa qualidade de
vida, mas existem certos grupos de pessoas que alm de todos
esses fatores tambm precisam seguir uma dieta especial por
causa da sua condio de sade.
Um grande exemplo so os diabticos, eles precisam seguir
uma dieta cm algumas restries e com alimentos que favorecem a
ajudam a manter o nvel de acar no sangue.
Com um cardpio completo possvel controlar a Diabetes sem
maiores problemas.
Se voc esta com a diabetes tipo 2 possvel fazer uma dieta
saudvel e equilibrada. importante que voc saiba que manter
uma dieta saudvel importante para todas as pessoas, mas
especialmente importante para quem tem diabetes seja ela do tipo
1 ou 2.

Hoje muito comum pessoas obesas ou que esto acima do peso

diagnostiquem diabetes tipo 2, sabendo disso extremamente
importante para monitorar e gerenciar sua alimentao diria.
Uma dieta apropriada pode mesmo conduzir uma recuperao
completa da pessoa, claro isso vai depender de outros fatores
dependendo do tipo da diabetes que voc tem. Um tipo de dieta,
que geralmente resulta em perda rpida de peso, ou seja dieta de
baixa caloria. Pode muitas vezes estabilizar ou at mesmo eliminar
sua diabetes do tipo 2.
Muitas pessoas desconhecem o fato de que diabetes aumentar o
risco do desenvolvimento de doenas cardacas, por isso
particularmente importante ingerir alimentos baixos em gorduras,
ateno especial para aqueles que so ricos em gorduras
saturadas.

Cardpio completo para uma dieta para diabetes tipo 2 - Saiba como fazer
dieta para diabetes tipo 2 saudvel e equilibrada:
Caf da manh
Opo
1
200
ml
de
ch
verde
com
adoante;
2
fatias
de
po
integral;
1
colher
(sopa)
rasa
de
requeijo
light;
1 banana.
Opo
2
Mingau de aveia com adoante feito com 200 ml de leite desnatado
e 2 colheres (sopa) de aveia.
Lanche da manh

Opo
1 ma.
Opo
1 Nectarina.

1
2

Almoo
Opo 1
3 colheres (sopa) de arroz integral
4 colheres (sopa) de feijo
1 prato (sobremesa) de salada de agrio e tomate
1 colher (sopa) de cenoura ralada
100 g de fil de frango (tamanho da palma da mo)
1 laranja
Opo 2
4 colheres (sopa) de arroz
1 concha (mdia) de lentilha
1 prato (sobremesa) de salada de alface e tomate cereja
2 colheres (sopa) de abobrinha refogada com cebola
100 g de l de peixe grelhado
1 taa (sobremesa) de gelatina diet
Lanche da tarde
Opo
1
1 iogurte natural, se preferir use adoante, misturado com 4
morangos picados.
Opo
2
200 ml de bebida a base de soja sem acar.
Jantar

Opo 1
4 colheres (sopa) de macarro ao sugo;
1 prato (sobremesa) de salada de alface, tomate e cebola;
100 g de peixe grelhado;
1 colher (servir) de chuchu refogado;
1 fatia de abacaxi.
Opo 2
4 colheres (sopa) de macarro ao sugo;
3 colheres (sopa) de carne moda refogada;
1 prato (sobremesa) de salada de rcula com cenoura;
1 colher (servir) de escarola refogada com cebola;
1 fatia (mdia) de abacaxi.
Opo 3

1 prato (fundo) de sopa de legumes (feita com cenoura, l de

frango desado, chuchu, abobrinha e couve),
1 caqui.
Ceia
Opo
200 ml de leite desnatado sem acar.
Opo
1 copo (americano) de iogurte desnatado.
Opo
1 ma.

1
2
3

Tipos de Diabetes:
Diabetes tipo 1, tambm conhecido como diabetes juvenil,
causada por ataque produtoras de insulina das clulas beta do
sistema de defesa do corpo do pncreas. Ao longo de um perodo
de tempo, o pncreas deixa de produzir insulina. A diabetes tipo 1
tratvel, mas no h cura.
Diabetes tipo 2, tambm conhecido como diabetes do adulto, mais
frequentemente causada por obesidade e falta de exerccio. Ou o

pncreas no produz insulina suficiente ou o organismo no

capaz de processar a insulina de forma eficiente. A diabetes tipo 2
geralmente curvel por perder peso e incorporar o exerccio em sua
rotina diria.
Pirmide Alimentar:
Existem cardpios diferentes disponveis com refeies para
diabticos, os quais limitam a ingesto de acar a ingesto de
hidratos de carbono. Nossa cardpio particularmente bem
adequado para diabticos de tipo 2, porque se baseia na ingesto
calrica diria total, o qual pode ser ajustado para facilitar a perda
de peso.
O ideal dividir o consumo dos alimentos com amido, frutas, leite,
gordura vegetal e grupos de carne. Pores especficas para cada
um dos alimentos so indicados, assim como o nmero de doses
dirias recomendadas. Voc pode trocar os alimentos dentro de um
grupo. Uma poro de amido, por exemplo, poderia ser trocada por
uma fatia de po por exemplo.
Consulte um nutricionista para determinar o nmero certo de
pores de cada grupo, bem como a forma como eles devem ser
distribudos pelo seu cardpio.
Plano de refeies:
Nosso cardpio para esta dieta tem 1.500 calorias em mdia e
contm amidos, uma fruta e leite. importante que os diabticos
comam hidratos de carbono ao longo de um dia para evitar altos
nveis de glicose no sangue.
No se esquea de consultar um nutricionista ou outro profissional
de sade antes de iniciar um regime ou dieta.

SALADA COLORIA E NITRITIVA

cogumelos

e pimenta a gosto