ACPlaza_2004

TRIGO
El trigo es el cultivo ms importante a
nivel mundial y tambin en Chile, donde
ocupa la mitad de la superficie destinada a
cultivos anuales. Se cultiva a lo largo de
todo el pas, especialmente en la zona sur
en donde concentra su superficie, aunque
puede ser cultivado en amplias
condiciones de clima y suelo as como de
tecnologa.
El mercado del trigo esta protegido por bandas de precio, ya que los precios del trigo a nivel internacional nos
hace poco competitivos, especialmente frente a la competencia desde Argentina que esta produciendo una
competencia desleal al enviar mezclas de harinas de bajo precio que han perforado las bandas de precio. Esta
situacin esta afectando al mercado dado que se acercan las cosechas de trigo y los precios a pagar podran
bajar fuertemente.
El trigo se destina en Chile, bsicamente, para la elaboracin de pan y derivados de la harina (trigo blanco) y
pastas (trigo candeal). El consumo de pan en Chile es de 120 Kg. per. Capita, estando el consumo de pan y pastas
entre los ms altos a nivel mundial. Adems se produce salvado, germen, afrecho y harinilla, productos utilizados
para alimentacin animal.
El consumo es de 20 a 21 millones de quintales anuales, pero la produccin nacional no alcanza para el
autoabastecimiento y se deben importar 2 a 3 millones de quintales. Esta situacin creada por los tratados de libre
comercio tiene al cultivo en una etapa de ajuste, esperndose una mayor competencia del trigo importado en el
corto plazo a medida que se vaya liberalizando el mercado del trigo en Chile.
SITUACIN DEL CULTIVO
Superficie: 420.400 ha (2003 2004); 97% trigo blanco, resto es candeal. Estimacin 2004-05 son 424.000 ha.
Distribucin: III a XI, concentrndose en: VII (15%), VIII (27%) y IX (38%). En conjunto 80% del total.
Produccin: 18 millones de qqm.
Rendimiento promedio nacional: 43,2 qqm / ha. Buen rendimiento 100 qqm / ha
TAXONOMIA
El trigo corresponde a dos especies monocotiledneas, las cuales son de carcter anual y pertenecen
a la familia de las poceas (gramneas); la ms importante, Triticum aestivum, es el trigo harinero, el cual se
utiliza en la produccin de harina para pan, galletas y repostera. La segunda especie, Triticum turgidum ssp.
durum, corresponde al trigo duro o candeal. Este ltimo se destina a la obtencin de semolina para la fabricacin
de fideos y pastas.
MORFOLOGA Y DESARROLLO.
El coleoptilo, que es la estructura que emerge inicialmente desde la semilla hacia el suelo. En el momento
en que el pice del coleoptilo recibe estmulos lumnicos, an bajo la superficie del suelo, reanuda su crecimiento,
elongando y produciendo la emergencia de las plntulas. Su carcter consistente y extremo aguzado, lo convierten
en una estructura especializada para lograr la emergencia. Inmediatamente a continuacin de que el coleoptilo
aparece sobre el suelo, da paso a la primera hoja.
RAICES

Las races principales o coronarias, se desarrollan inicialmente a partir de la corona ubicada en el subnudo,
reemplazando a las races seminales. Estas races sustentan el crecimiento de las plantas a partir del estado de
cuatro hojas y se concentran mayoritariamente en los primeros 20 a 30 cm, siendo lo normal que alcancen una
profundidad aproximada de 50 cm; bajo condiciones muy favorables, pueden penetrar hasta aproximadamente 1
m. Para el trigo puede considerarse como ptima una profundidad de suelo de 60 cm.
TALLOS
El tallo principal puede alcanzar una altura entre 0,5 y 1,5 m, dependiendo fundamentalmente del cultivar,
de la fertilidad del suelo y de la fecha de siembra. Es hueco, excepto a nivel de los nudos, tiene forma cilndrica y
termina en una espiga. El nmero de internudos en el tallo principal flucta, en promedio, entre seis y siete,
brotando de cada nudo una hoja en forma alterna. Una vez que la planta desarrolla su primer nudo en el tallo
principal, se inicia la etapa de encaado; a partir de esta etapa se va desarrollando la espiga en el extremo apical
del tallo.
HOJAS
Las hojas del trigo se componen bsicamente de dos partes: una vaina hendida longitudinalmente, que
envuelve una porcin del tallo por sobre el nudo, y una lmina relativamente larga y angosta, cuya direccin sigue
ms o menos la horizontal. Las primeras dos hojas, una vez ocurrida la emergencia, aparecen en forma
relativamente rpida. Las hojas siguientes van aumentando en tamao, siendo las de la parte media y alta de cada
tallo, las ms anchas (2 a 3 cm) y las de mayor longitud (25 a 30 cm). En el ultimo nudo del tallo se desarrollara
la hoja bandera una ves desplegada la espiga. Esta hoja nutrir fundamentalmente al grano durante su crecimiento
por lo que su eliminacin o dao afectara el rendimiento. Al eliminar la hoja bandera disminuye el rendimiento al
88% y si se eliminan las dos hojas superiores baja al 71%.
MACOLLA
A partir de las yemas axilares, ubicadas en los subnudos del eje principal, se producen brotes secundarios
llamados macollos; stos inician su aparicin cuando las plantas presentan entre dos y tres hojas. Desde el eje
principal, dependiendo de las condiciones de cultivo, pueden originarse varios macollos; stos, luego de desplegar
las primeras hojas, generan su propio sistema de races adventicias. Los macollos, por lo tanto, aunque formando
siempre parte de la planta que los origin, comienzan a independizarse progresivamente de sta, hasta llegar a
comportarse como una planta individual.

El nmero total de macollos por planta puede fluctuar entre uno y cinco, dependiendo fundamentalmente
del cultivar, de la fertilidad del suelo, de la fecha de siembra, de la densidad de poblacin y del abastecimiento

hdrico. Sin embargo, lo normal es que un 30 a 50% de los macollos sea poco productivo, o improductivo; esto
ocurre principalmente en los macollos de formacin ms tarda, los cuales, por quedar relegados bajo la
vegetacin producen espigas pequeas; stas en muchos casos no completan su madurez. Para condiciones de alta
tecnologa debe privilegiarse el uso de cultivares que produzcan un bajo nmero de macollos por planta, lo que
permitir maximizar la cantidad de macollos productivos, y con ello la eficiencia de las plantas. Bajo buenas
condiciones de cultivo, lo normal es que cada planta logre entre uno y dos macollos productivos.
ENCAADO
El desarrollo de la caa o etapa de encaado comienza cuando aparece una pequea protuberancia en el
eje principal, alargndose los entrenudos y posicionando los nudos de la caa a la altura definitiva junto con las
hojas de la planta. La etapa de encaado finaliza cuando el ltimo nudo en la parte alta de la planta, que
corresponde al primero que aparece sobre el suelo, da paso a la espiga a travs de la vaina de la hoja bandera u
hoja superior.
ESPIGADURA Y FLORACION
La espiga comienza a aparecer a travs de la vaina de la hoja bandera u hoja superior; esta etapa se
denomina comnmente desembuchado de la espiga o estado de bota. Una vez que la espiga est completamente
expresada en el extremo del tallo, se considera finalizada la etapa de espigadura. Slo a partir de ese momento y
en forma relativamente rpida, comienza la floracin, fase que dura entre 1 y 2 semanas como promedio
INFLORESCENCIAS
Las inflorescencias, que corresponden a espigas, estn compuestas por 15 a 25 espiguillas; stas son
ssiles y se presentan dispuestas en torno a un raquis. Cada espiguilla presenta externamente dos brcteas
denominadas glumas y contiene tres a cinco antecios dispuestos sobre una raquilla. Cada uno de los antecios se
compone de una lemma o glumela inferior, de una plea o glumela superior y de una flor. En algunos cultivares
las lemmas se prolongan en forma de arista, originndose espigas barbadas.

LLENADO DE GRANOS
La etapa de llenado de granos, se extiende desde que
ocurre la fecundacin hasta el momento en que se alcanza la
madurez fisiolgica, con aproximadamente 35% de humedad en
los granos. Los granos inicialmente presentan un contenido
acuoso; posteriormente, al ir madurando, pasan sucesivamente
por los siguientes estados: lechoso, masa blanda, masa dura
(madurez fisiolgica), grano duro y madurez de cosecha. La
duracin de la etapa de llenado de granos, si es larga, producir

un mayor el rendimiento. Durante toda la etapa de llenado de

granos, es fundamental, que tanto la espiga como las dos hojas
superiores, permanezcan completamente sanas; esto, debido a
que tienen una importancia decisiva en el tamao de los granos y
en el rendimiento final de las plantas.
Poco antes de la madurez fisiolgica, las hojas comienzan
a secarse; por lo tanto, el hecho que las espigas permanezcan
verdes durante ms tiempo, resulta clave en el completo llenado
de los granos. Por otra parte, el suministro hdrico y la
fertilizacin son tambin factores muy importantes para lograr el
ptimo llenado de los granos.
Las espigas, al acercarse a la madurez fisiolgica,
adquieren un color verde amarillento, el cual es equivalente al
color que presentan sus granos al interior. Posteriormente, y en
forma bastante rpida, las espigas y sus granos cambian a un
color amarillo, pero an manteniendo altos porcentajes de
humedad. De ah en adelante slo resta que los granos pierdan
humedad para alcanzar la madurez de cosecha

SEMILLAS
La semilla de trigo es parte de un fruto llamado
caripside, en el cual las paredes del ovario (pericarpio) y la
testa, estn estrechamente unidas siendo inseparables. El fruto es
de carcter indehiscente y contiene una sola semilla. La forma
de la semilla es ovoide, algo aplastada en un extremo y provista
de pilosidades cortas en el otro, siendo acanalada en toda su
longitud. En la extremidad no aguzada se aloja el embrin o
germen, el cual est constituido por la coleorriza, la radcula, la
plmula, el coleoptilo y el escutelo o cotiledn. Las hojas
embrionarias, cuyo conjunto recibe el nombre de plmula, estn
cubiertas por el coleoptilo. La radcula, por su parte, est
envuelta por otra estructura llamada coleorriza. El escutelo, que
constituye una parte relativamente grande del embrin, se
encuentra en estrecho contacto con el endosperma amilceo; este
ltimo, que ocupa la mayor parte de la semilla, corresponde a la
fuente de obtencin de harina.

VARIEDADES
Existe un sinnmero de variedades de trigo que se diferencian de acuerdo a:
*Habito de crecimiento y precocidad (invernal, primaveral o alternativo)
*Adaptacin a la zona de cultivo
*Altura de la planta (80 a 120 cm)
*Caractersticas del grano (color, ndice de sedimentacin y peso del hectolitro)
*Resistencia a enfermedades (royas y virus del enanismo amarillo de la cebada)
Invernales: presentan un crecimiento inicial rastrero y un largo periodo vegetativo, necesitan vernalizacion (0 a 5
C) entre siembra y macolla para espigar, tienen mayor potencial de rendimiento pero mayores requerimientos
hdricos. Se utilizan para siembras de trigo desde Talca al sur. Son: Tukan; Trauco.
Primaverales: Crecimiento inicial erecto y corto periodo vegetativo, no requieren vernalizacion, son mas
precoces pero menos rendidores. Existen variedades de trigo harinero y candeal. Se utilizan para siembras en la
zona norte de cultivo. Son: Huail; Huayun; Domo; Dalcahue.
Alternativos: Cruzamiento entre trigos de invierno y de primavera, presentando caractersticas intermedias entre
ambos. Se utilizan principalmente en siembras en la zona sur, a partir de Chillan al sur. Corresponden a las
variedades de trigos mas sembrados. Son: Coyan; Maqui; Metrenco; Barbaro; Dollinco.
Candeales: trigos para la elaboracin de pastas, corresponden a variedades de trigo primaveral. Son: Llareta;
Ambra y Capri.
Las variedades de trigo van saliendo del mercado y se reemplazan cada cierto nmero de aos debido a que van
perdiendo progresivamente las caractersticas agronmicas, como el potencial de rendimiento, pero
especialmente, se van haciendo susceptibles a enfermedades del cultivo que se controlan con resistencia gentica
como las royas. Estas variedades son reemplazadas por otras que entregan mayor potencial de rendimiento, mayor
adaptacin a las distintas zonas de cultivo, ms resistentes a la tendedura, con mayor calidad de grano, etc.
REQUERIMIENTOS:

Clima
Aunque se adapta a una gran variedad de climas la mejor adaptacin se logra en climas templados, con
inviernos marcados y primaveras calidas. Su temperatura optima flucta entre 18 y 24 C. Germina con
temperaturas de 3 a 4 C. Es resistente a las heladas durante el periodo vegetativo pero no en la floracin, por
esto que las variedades primaverales no se deben sembrar muy temprano en la zona central porque espigan en
septiembre y corren riego de helarse.
Se necesitan inviernos fros para las variedades invernales, por la vernalizacion y para aumentar el rendimiento.
Las primaveras en la zona de riego idealmente deben ser sin precipitaciones a partir de octubre y con ausencia de
vientos, porque provocan tendedura.
En zonas de secano las PP de primavera son bienvenidas ya que mejoran el rendimiento y evitan la formacin de
granos chupados.
En al zona sur es necesaria la lluvia hasta diciembre para no producir grano chupado, sin embargo el exceso de
lluvia junto con aumentar la tendedura provoca brotadura y aparicin de micotoxinas si ocurre muy cercana al
momento de madurez.
Dao por helada

dao por sequia

Suelo
Se desarrolla en una amplia gama de suelos., pero los mejores rendimientos se obtienen en suelos planos,
frtiles, de texturas medias pesadas, de buen drenaje y con buen % de materia orgnica.
Los suelos pesados y el exceso de humedad bajan los rendimientos, aunque tolera mejor esta condicin que las
leguminosas de grano.
Su sistema radicular no es muy profundizador requirindose suelos de al menos 40 cm. de profundidad
ESTABLECIMIENTO
ROTACIN
Posee amplias posibilidades de rotacin dado la extensin del cultivo a lo largo de distintas zonas agro
climticas y a la necesidad de no repetir en aos consecutivos por la presencia de la enfermedad llamada mal del
pie. El trigo como cereal esta considerado un cultivo conservador de la fertilidad, protege de la erosin al suelo y
deja grandes cantidades de rastrojos. Algunos ejemplos de rotacin son:
Tipos; Valle central Maz-trigo; Poroto trigo; Maz-trigo-poroto(2 siembra)
Secano; Trigo-lenteja o garbanzo.

Centro sur; Remolacha-trigo

Sur; Raps-trigo, lupino-trigo o cultivo-trigo-empastada.
PREPARACIN DE SUELO
El suelo no debe estar muy mullido, idealmente parejo para evitar acumulacin de agua, no debe tener pie
de arado. El trigo se adapta bien a sistemas de mnima y cero labranza.
EPOCA DE SIEMBRA: depende dela zona y del tipo de trigo
Varan de abril a septiembre.
V-VI y RM; Mayo-junio y 1 quincena de julio
Antes; espigadura temprana, dao por helada. Despus las T altas aceleran el desarrollo y baja el
rendimiento
Secano; Variedades primaverales precoces en mayo o a la 1 lluvia; mas al sur var. Semi tardas y mas al sur ;
tardas, nunca despus del 15 de junio
VII y VIII; trigos alternativos en riego; mayo al 15 julio. Secano; Abril a junio.
trigos primaverales; junio a agosto. No antes por heladas.
IX y X; Invernales entre el 15 abril y junio. Var tardas lo mas temprano para evitar sequas
Primaverales entre agosto y septiembre.
Dosis de semilla: 160 Kg / ha con semilla certificada
La dosis se incrementa un 10 a 15 % para compensar el menor % de germinacin de las semillas (certificadas 90 a
95 %); por problemas de suelo y de siembra. (40% si es siembra al voleo) Siembras tardas de septiembre usar
dosis de 180 a 240 kg/ha. la semilla debe ser desinfectada con fungicidas
Densidad; 260 a 380 plantas por m2 cuadrado. (ideal son 500 espigas por m2 )
Menor densidad en suelos frtiles; en variedades de mayor macollaje (invernales); en secano por menor
disponibilidad de agua
Distancias; 17 cm entre hileras y 45 a 65 plantas por m lineal.
Profundidad de siembra: 3 a 4 cm.
Mtodo: siembra mecnica a chorro continuo con sembradora cerealera
FERTILIZACION
Extraccin de nutrientes de una cosecha de 60 qq/ha: 144 kg N, 31 kg P, 138 kg K, 22 kg Ca, 16 kg Mg y 24 kg S.
Nitrgeno
Absorcin: 10% entre emergencia y macolla; 90% de macolla a floracin.
Deficiencia; menor crecimiento, hojas pequeas y amarillentas, menor altura y N de macollos
Dosis de 50 a 150 Kg. N / ha. (Mayores dosis favorecen tendedura)
Aplicado todo a la siembra o parcializado; siembra y macolla.
Con voleo y rastraje antes de siembra, o localizado con la sembradora y la parcializacion al voleo en cobertera.

Fsforo: segn el anlisis de suelo. En la zona central en suelos con bajos contenidos se usan dosis de 75 a 100
kg de P / ha. En la zona sur aumenta hasta 200 kg en los suelos cidos fijadores (trumaos)
Aplicacin al voleo e incorporar con rastraje antes de sembrar o localizar con la sembradora
CONTROL DE MALEZAS
Periodo critico: emergencia a mediados a fines de macolla (primeros 60 das)
Problemas; incrementan la tendedura (la competencia por luz adelgaza la caa), mas plagas y enfermedades,
dificultan el riego y la cosecha, (mayor humedad del grano a la cosecha y contaminacin de la semilla)
Existen malezas resistentes a la aplicacin de herbicidas hormonales (2,4-D, MCPA) como vulpia, lengua de gato,
que deben ser controladas con otros herbicidas. Adems la presencia de malezas gramineas como la avenilla y la
ballica supone serios problemas de enmalezamiento.
Vulpia

ballica

avenilla

Mtodo de control en suelos del valle central regado: qumico con herbicidas
Hoja ancha: Preemergentes; Neburex, Rainbow*
Postemergentes; 2,4 D, MCPA, U-46, Hedonal
Malezas resistentes* a 2,4 D y MCPA; Aliado, Banvel, Tordon y Tribunil.
Hoja angosta: Postemergentes; Iloxan, Tordon, Grasp, Cascabel, Topik.

En zonas de secano en sistemas de cero labranza la cobertura permanente y el uso de barbechos qumicos mejora
el control de malezas
PLAGAS
Pulgones: Sitobion avenae (pulgn de la espiga) Metopolophium dirhodum ( pulgn de los cereales);
Rophalosiphum padi (pulgn negro de los cereales); Schizaphis graminum (pulgn verde de los cereales) y
Diuraphis noxia (pulgn ruso del trigo)
Aparecen en agosto y tienen su peak en octubre; succionan savia, producen grano chupado y transmiten el VEAC.
Su control biolgico es eficiente y solo se recomienda si el nivel de pulgones no parasitados supera los siguientes
umbrales: 2 pulgn por tallo en macolla; 10 en encaado; 20 a 25 de hoja bandera a floracin y 25 de floracin a
grano lechoso. Control; pirimor, metasistox, dimetoato.

Gusanos blancos del trigo: Hylamorpha y Phytoloema. Larvas de escarabeidos. Problema del sur. Atacan las
races durante el invierno. Control con insecticidas a la semilla; Lorsban, force, diazol.
Cuncunillas: Pseudaletia y Faronta; larvas de lepidopteros que atacan el follaje y las espigas, especialmente en
trigales enmalezados.
ENFERMEDADES.
Septoriosis (Septoria tritici) Los primeros sntomas aparecen en las hojas basales, como moteados clorticos, los
que luego se expanden rodeados por un halo amarillo, pudiendo quedar destruida toda la hoja. Las lesiones estn
claramente delimitadas por las venas. Aparecen como focos distribuidos al azar dentro del cultivo. Cuando S.
tritici aparece en los primeros estados del cultivo es altamente destructiva. Se deben utilizar cultivares resistentes
a la enfermedad, es importante elegir el cultivar de acuerdo al rea que se recomienda el cultivo, las semillas
deben estar libres de patgenos. Es recomendable la eliminacin y control de las malezas, en el sentido de no
tener hospederos que puedan servir como fuente de inculo o que sirvan para la multiplicacin del patgeno.
Rotacin de cultivo con especies no susceptibles. Se favorece con altas PP y T moderadas. Control aplicaciones
preventivas de fungicidas como; Tilt, Sportak, Benomilo, Folicur, Duett entre aparicin de hoja bandera y
espigado.
Septoria

roya

Roya o polvillo colorado de la hoja (Puccinia recondita); Roya o polvillo colorado de la caa (Puccinia graminis);
Roya o polvillo amarillo o estriado (Puccinia striiformis) Aparece primeramente en las hojas basales. En
primavera se presentan como pequeas pstulas de color amarillo, dispuestas ordenadamente a lo largo de las
venas de las hojas, a lo largo de los tallos y al interior de las glumas que recubren el grano. Cuando el ataque es
muy severo, la lamina foliar se necrosa y se desprende longitudinalmente, afecta el macollaje, el nmero de
granos por espiga y el llenado de granos, lo que se traduce en una disminucin del rendimiento. En verano se
observan pequeos puntos negros correspondientes al estado invernante del hongo. Se deben utilizar cultivares
resistentes a la enfermedad, es importante elegir el cultivar de acuerdo al rea que se recomienda el cultivo. La
eliminacin y control de las malezas gramneas son recomendables en el sentido de no tener hospederos de la
roya que puedan servir como fuente de inculo o que sirvan para la multiplicacin del patgeno.
La fecha oportuna de siembra de cada cultivar en relacin con la zona de cultivo es fundamental para la obtencin
de plantas vigorosas capaces de soportar bajos niveles de ataques. Se favorece en condiciones ambientales
hmedas y T sobre 20C. Aplicaciones de funguicidas al inicio de espigadura o al aparecer los sntomas (mismos
productos usados para septoria)
Mal del pie (Gaeumannomyces graminis) Enfermedad mas limitante del cultivo, daa las races y la base de los
tallos. El ataque temprano puede ocasionar un crecimiento retardado de las plantas, follaje amarillento y aspecto
de madurez prematuro. Las plantas atacadas presentan espigas erectas con granos vacos, pudiendo ser fcilmente
desprendibles del suelo por su dbil sistema radical. La infeccin se disemina de manera poco uniforme por el
cultivo. Las espigas blancas se destacan en los cultivos an verdes, la base del tallo es de color pardo y las races
son de color marrn, encontrndose fuertemente podridas. Un ataque leve, puede pasar desapercibido el primer
ao, produciendo dao slo en pequeos manchones de plantas. Sin embargo, su diseminacin en el potrero es
rpida, por lo que el ao siguiente el dao ser ms intenso, pudiendo producir perdidas de un 50 a un 100% de la
cosecha. Es importante como primera medida iniciar el cultivo con semillas certificadas y desinfectadas, para
asegurar un buen establecimiento y desarrollo homogneo del cultivo. En suelos donde se ha determinado la
presencia de G. graminis, es recomendable realizar una rotacin con cultivos no hospederos como: avena, maz o
algunas leguminosas, por al menos un ao y evitar incluir cebada, centeno y triticale. Eliminar las malezas de
gramneas hospederas (bromus y agropyron) y plantas de trigo reemergentes de aos anteriores. Se debe evitar
sembrar en suelos mal drenados o poco frtiles. Se favorece con el monocultivo, en los suelos hmedos, mal
drenados y fros.

Mal del pie

oidio

Oidio (Erysiphe graminis) Vellosidades superficiales blancas sobre las hojas, que luego se necrosan, en
primaveras hmedas, produce dao econmico si ataca la hoja bandera. Control con variedades resistentes,
evitando excesos de densidad y de fertilizacin nitrogenada, eliminacin de rastrojos infestados. Qumico con
aplicaciones al follaje de nimrod, sumi, nustar, impact, sportak, tilt, horizon o baytan.
Helmintosporiosis (Helminthosporium tritici) Antes o despus de emergencia las races se pudren y se detiene el
crecimiento, las plntulas afectadas mueren. En plantas adultas aparecen manchas foliares color pardo claro.
Control con rotacin y semilla sana, desinfectada. Evitar siembras profundas y el exceso de N.
Carbn hediondo, comn o cubierto (Tilletia foetida) masas de esporas negras reemplazan a los granos, fetidas
que aparecen en espigas de plantas maduras. Infeccin viene de la semilla, del suelo o de gramneas hospederas.
Control con semilla certificada y desinfeccin de semillas.
Carbon

fusarium

Carbn desnudo (Ustilago tritici) La espiga se convierte en una masa de polvo negro. Control con semilla
certificada, desinfeccin de semillas con vitavax, impact, systhane, baytan.
Fusariosis (Fusarium graminearum) En ataques tempranos las plntulas se atizonan, en cultivos establecidos
aparecen pudriciones en cuellos y races, clorosis y enanismo, plantas marchitas, espigas blancas y grano
chupado. Se favorece con condiciones clidas y hmedas despus de espigadura. Suelos clidos y con dficit
hdrico. Control con: rotacin, enterrar rastrojo infestados, desinfeccin de semillas con benomilo, bavistin,
captan, cercobin, tiuram .
Virus del enanismo amarillo de la cebada. Clorosis, enanismo, madurez prematura, bajo rendimiento. Control
con variedades resistentes, eliminacin de gramneas hospederas y plantas voluntarias, control de afidos vectores
(biolgico).
Mancha ocular

VEAC

Mancha ocular de los cereales (Pseudocercosporella herpotrichoides) El sntoma ms notorio es el encamado,

causado por la descomposicin parcial o total de la base del tallo, se presenta como manchas ovales, visibles, de
color gris a pardo amarillento, en forma de ojos. Las races permanecen sanas. Las plantas enfermas se encuentran
distribuidas homogneamente por todo el cultivo, a diferencia de otras enfermedades. Se puede minimizar el
ataque con una siembra tarda y eliminando los rastrojos infectados.
RIEGO
Las necesidades de agua van de octubre a diciembre.
Tolera dficit leve durante el desarrollo vegetativo
En la macolla no debe faltar agua porque reduce el N de macollos.
La floracin es sensible a estrs hdrico bajando la cuaja de granos
Durante el llenado de grano un dficit produce grano chupado.
El sistema de riego ms utilizado es por tendido, este riego aparte de su ineficiencia significa la prdida de
superficie cultivable, mayor presencia de mal del pie y prdida de plantas por arrastre. Se puede tecnificar y regar
por bordes.
COSECHA
El porcentaje de humedad para comercializacin del grano es 14%.
En zona central el trigo madura y se seca en terreno llegando a 14% entre diciembre-enero.

En zona sur las variedades tardas; por causas climticas (lluvias); presencia de malezas; tendedura, se cosechan
con 15 a 20 % de humedad.
Problemas: Brotadura del grano, cuando permanece mojado por las lluvias varios das. Esto baja la calidad
industrial del trigo(menor peso hectolitro). Adems favorece la aparicin de hongos saprofitos que producen
micotoxinas
Tendedura, si llueve con viento. Aumenta perdidas por chupadura y pudricin.

Control de tendedura; aplicacin de Cycocel en plena macolla acorta y engruesa los tallos. Dosis: 2-3 lt / ha al
inicio del encaado. Tambin con variedades de poca altura, evitar excesos de N y las zonas ventosas.
Cosecha mecanizada con trilladora automotriz; regulaciones; cabezal triguero a la altura de la espiga, separacin
entre cilindro y cncavo, flujo del ventilador, orificios de los harneros.

TRIGO CANDEAL
Uso: elaboracin de fideos y pastas, adems se utiliza para el mote fresco.
Importancia: demanda creciente, consumo per capita son 9 kg ( 7 a nivel mundial).
Superficie: 10.000 ha, rendimiento mas alto que trigo de pan (60 qqm/ha), para auto abastecer al pas se necesitan
2.100.000 qq y una superficie de 40000 ha.
Distribucin entre IV a VII, concentrndose el 90% entre la RM y VI.
Requerimiento: suelo profundo y frtil, de pendientes suaves, con buen drenaje. Bajo riego.
Siembra: desde junio al 15 julio. Dosis de 180 a 220 kg/ha
Variedades: todas primaverales, precoces y semiprecoses; llareta, ambra, guayacn, luna, cristal, capri.
Fertilizacin: mas exigente que trigo de pan; se usan 180 kg N, 75 kg de P y 45 kg de K
Riego: no debe faltar humedad durante su desarrollo, ultimo riego al estado de grano lechoso, despus aumentan
los granos blanqueados.
Enfermedades: en la zona central las principales enfermedades son; septoriosis, roya de la hoja y oidio, plagas
siguen siendo los pulgones.
Presenta un mayor costo de produccin que trigo de pan por mayor dosis de semilla y
mayor costo de fertilizacin

ANLISIS ECONOMICO
Costo de produccin 350 mil $/ha. Mayor costo es fertilizacin y mecanizacin.
Ingreso depende de qq cosechados (idealmente mas de 70) y del precio (segn precio internacional), adems de la
calidad industrial del grano (peso hectolitro y sedimentacin)
En las ultimas temporadas los buenos precios ( 10.000 $/qq) han favorecido un aumento de superficie.