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http://ricarducatse.files.wordpress.com/2012/01/folleto-4-bioquimica-metabolismo-decarbohidratos-2012.pdf.
Los hidratos de carbono son muy importantes en la alimentacin infantil, ya que son
los encargados de nutrir su cerebro y ayudar a que se desarrolle de forma correcta.
Por eso debemos aportarles la cantidad necesaria para ellos, siempre teniendo en cuenta
una alimentacin sana y equilibrada.
Cuando son bebs, la leche es suficiente para cumplir esta funcin, pero al ir creciendo,
debemos aportarles hidratos de carbono extra para reforzar esa nutricin del cerebro.
Para los nios, los hidratos de carbono deben aportarles la mitad de sus caloras
diarias; pero volvemos a repetir que siempre deben darse en su justa medida y dentro
de una alimentacin saludable. Los excesos nunca son buenos. Adems, la alimentacin
debe complementarse con grasas, vitaminas, protenas y minerales.
Los hidratos de carbono son fundamentales para suministrar energa, as que para
mantenerla durante todo el da, es aconsejable incluirlos en el desayuno, la comida y la
merienda. Adems ayudan al metabolismo de las grasas y su bajo consumo puede
traducirse en cansancio, fatiga, debilidad
http://chupetespersonalizados.com/2013/04/importancia-hidratos-carbono-alimentacioninfantil/.