I

NFORME DE PRCTICA.

CURSO

MICROBIOLOGA APLICADA.

TEMA

DOCENTE

ALUMNO

FECHA :

22/ 11/ 11

ANALISIS MICROBIOLOGICO DEL AGUA (Achual y San

Antonio del Ro Mayo).
Ing. NELSO GARCA GARAY.

MEIRY MADISON TAFUR SALAZAR

TARAPOTO - PER
2011

ANALISIS MICROBIOLOGICO DEL AGUA

INTRODUCCION

Los microorganismos son organismos (como bacterias, virus y protozoos) que son demasiado
pequeos para que se puedan ver sin la ayuda de un microscopio. Aunque la mayora son
microorganismos inofensivos, los hay tambin infecciosos. stos se pueden multiplicar en el
cuerpo y causar enfermedades o dolencias.
En nuestro medio ambiente, hay niveles bajos de microorganismos infecciosos y en pocas
ocasiones provocan enfermedades en personas sanas. La ingestin de agua contaminada es
tan slo una de las posibles fuentes de microorganismos infecciosos. Otras fuentes son la
ingestin de comida contaminada, el contacto directo con excreciones de personas o animales
infectados o la inhalacin de aire contaminado.
Los pozos privados suelen ser seguros, pero se pueden ver afectados por sistemas spticos
prximos, excrementos de animales de granja u otros focos de contaminacin. Los
pozosprivados poco profundos y los que tienen revestimientos en mal estado, estn ms
expuestos a la contaminacin.
El agua no tratada de ros, lagos, estanques, fuentes o arroyos es ms propensa a contener
niveles inseguros de microorganismos infecciosos y, por tanto, la ingestin de la misma puede
causar enfermedades.
Aunque la mayora de tipos de bacteriascoliformes no es infecciosa, muchas estn presentes
en la materia fecal (que es la fuente de la mayora de los microorganismos infecciosos que se
transmiten por el agua). Si se hallan bacterias coliformes, se realizan ms tests para
determinar si estas bacterias coliformes son de origen fecal (coliformes fecales). Si los tests
determinan que el agua contiene este tipo de microorganismos, el proveedor pblico de agua
debe notificar esta situacin a la poblacin (TV, radio, peridicos, correo) y emprender
acciones correctivas inmediatas. En algunos casos, se dar un aviso a la ciudadana con
instrucciones precisas sobre cmo hervir el agua.
De los muchos microorganismos infecciosos que se encuentran en el medio ambiente, en el
agua se pueden hallar bacterias (como Shigella, Escherichia coli, Vibrio y Salmonella), virus
(como elvirus Norwalk y rotavirus) y protozoos (como Entamoeba, Giardia y Cryptosporidium).
Estos microorganismos pueden provocar sntomas como nuseas, vmitos, diarrea y
calambres estomacales. En las personas adultas con un buen estado de salud, estas
enfermedades suelen ser leves y duran poco tiempo. En bebs, nios, ancianos y personas con
el sistema inmunolgico deprimido, pueden revestir mayor gravedad

REVISIN LITERARIA

Segn: "Anlisis de Aguas y Ensayos de Tratamiento"

Las bacterias coliformes

Las bacterias coliformes son un grupo de microorganismos que se encuentran comnmente en
el suelo, aguas sobre la superficie y en las plantas. Tambin estn presentes en los intestinos
de animales y humanos. Las bacterias coliformes que la lluvia arrastra por el suelo, usualmente
quedan atrapadas en las rocas y a medida que el agua pasa por las rocas llega a los sistemas de
agua subterrnea. Sin embargo, los pozos que no estn bien construidos, que estn rajados o
que no estn bien sellados pueden proveer una puerta para que las bacterias coliformes
entren al agua subterrnea y contaminen el agua que usted usa para beber.
tipos de microorganismos en el agua potable que pueden causar enfermedades
De los muchos microorganismos infecciosos que se encuentran en el medio ambiente, en el
agua se pueden hallar bacterias (como Shigella, Escherichia coli, Vibrio y Salmonella), virus
(como elvirus Norwalk y rotavirus) y protozoos (como Entamoeba, Giardia y Cryptosporidium).
Estos microorganismos pueden provocar sntomas como nuseas, vmitos, diarrea y
calambres estomacales. En las personas adultas con un buen estado de salud, estas
enfermedades suelen ser leves y duran poco tiempo. En bebs, nios, ancianos y personas con
el sistema inmunolgico deprimido, pueden revestir mayor gravedad.
Debido a su resistencia a la desinfeccin, la Giardia y el Cryptosporidium son, en la actualidad,
las causasms frecuentes de enfermedades transmitidas por el agua en Estados Unidos. Puede
obtener ms informacin sobre la Giardia y el Cryptosporidium en las agencias incluidas en la
lista de recursos al final de este folleto.
La mayora de las bacterias coliformes probablemente no causarn una enfermedad.
Sin embargo, estas bacterias son usadas como indicadores en pruebas de agua porque su
presencia seala que organismos que pueden causar enfermedades (patgenos) tambin
pueden estar en el agua. La presencia de algunos tipos de bacterias coliformes en el agua
seala la presencia de excremento o desechos de alcantarillas. Los organismos que causan
enfermedades usualmente vienen de los excrementos y los desechos de alcantarillas.
Los siguientes son algunos patgenos, u organismos que causan enfermedades, que pueden
estar en su agua:
Bacterias
que
causan
Protozoarios que
causan
Virus que
causan polio
Helmintos, tales como
causan diarrea crnica.

diarrea y
vmitos,
disentera,
y
hepatitis,
y
los
gusanos redondos (lombrices) y los planos (tenia) que

Objetivos
Efectuar el examen bacteriolgico del agua utilizando el mtodo recuento en placa.
Aprender a realizar un anlisis microbiolgico para determinar la calidad de agua que
se consume.

Materiales Y Mtodos
MATERIALES:
Muestra de diferentes tipos de agua (agua poso y agua de cao)
Pipetas estriles y pinzas estriles.
Medios de cultivo mac conkey
Estufa de incubacin
METODOS:
Mtodo: recuento en placas.
Siembra: incorporacin.
Procedimiento
Sembrar en una placa con agar mac conkey la muestra madre y en otra placa la dilucin de la
misma muestra.
Mover cuidadosamente las placas con la muestra y el agar haciendo movimientos horario y
anti horarios, hacia la derecha y ala izquierda, de abajo hacia arriba.

1ml

Placas con agar mac conkey

Muestra

1ml

dilucin con fd= 10

Resultados:
Muestra de agua del Achual pozo suchiche

Muestra original: 140 colonias

140x1=1,4x10 ufc/g

Dilucin N 1 = 6 colonias
6x10=60=0,6x10 ufc/g
Enterobacteria o clebsella

Muestra de agua de chazuta

Muestra original: 0
Dilucion N 1 =0

Dilucion N 2 = 0

Discusiones.
El agua que se analiz del achual est contaminada posiblemente por enterobacterias o
clebsella, lo cual indica que no est apto para el consumo
Segn los resultados que nosotros obtuvimos de esta prctica el agua que se consume en el
chazuta nos indica que se encuentra libre de microorganismo colifecales, pero este resultado
no quiere decir que sea un agua completamente saludable para el consumo.
Pues tener la certeza de que esta agua est totalmente apta para el consumo humano, es
preciso asegurarnos de que est protegida contra toda contaminacin fecal eventualmente, es
decir, contra la contaminacin exterior cualquiera sea, pues cuando una contaminacin es
posible no puede garantizarse jams que no sea de origen fecal. Esta seguridad puede tenerse
con una vigilancia frecuente de las constantes de la contaminacin bacteriana global,
independientemente de las circunstancias atmosfricas.
Conclusiones.

Concluimos la presente prctica afirmando que las muestras analizadas estn en

condiciones de ser consumidas por los pobladores, pero realizando un previo
tratamiento trmico, es decir hacer hervir el agua para evitar adquirir cualquier
enfermedad patgena.

El agua que se analiz en esta prctica no estuvo contaminada por lo cual se

recomienda su ingesta, pero en caso de que se hubiera encontrado presencia de
microorganismos de origen fecal se debera prohibir su consumo.

Los pueblos jvenes son los ms vulnerables al contagio de enfermedades producidas

por la ingesta de aguas contaminas, con los estudios realizados hasta la fecha se
deberan dar charlas de orientacin a todos los pobladores con el fin de concientizar
en cada uno de ellos al cuidado del liquido vital que todos necesitamos, para as poder
evitar enfermedades que se puedan lamentar.

Bibliografa.

J. Rodier. 1998 Anlisis de agua Edicin Omega S.A.220 Barcelona 36.

"Anlisis de Aguas y Ensayos de Tratamiento"
www.aguasresiduales.info/main/index.php?

Cuestionario.
1. Explique la importancia del mtodo empleado en la prctica en el anlisis de las aguas
destinadas al consumo humano y la industria.
El mtodo de recuento en placa es importante ya que a travs de esta tcnica se puede
determinar el nmero ms probable de microorganismos presentes en la muestra
estudiada. En este caso el medio de cultivo VRBA, se utiliza especficamente para la
deteccin de Coliformes en el agua, conociendo su carga microbiana y si es apto tanto para
la industria como para el consumo humano sin poner en riesgo la salud.
2. Comente sobre los diferentes tipos de agua (ro, agua de cao, manantial, agua de lluvia,
pozos.
El agua de ro, es una corriente natural de agua que fluye con continuidad. Posee un caudal
determinado, rara vez constante a lo largo del ao, y desemboca en el mar, en un lago o en
otro ro, en cuyo caso se denomina afluente.
El agua de cao, es el agua que puede ser consumida sin restriccin. El trmino se aplica al
agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por las autoridades locales e
internacionales.
El agua de manantial, una fuente natural de agua que brota de la tierra o entre las rocas.
Puede ser permanente o temporal. Se origina en la filtracin de agua, de lluvia o de nieve,
que penetra en un rea y emerge en otra de menor altitud, donde el agua no est
confinada en un conducto impermeable.

El agua de lluvia, es un tipo de agua que proviene de las precipitaciones de las nubes
cargadas que se condensan y producto de eso se origina las lluvias que caen por la
influencia de la gravedad sobre la superficie terrestre, que puede ser agua lquida o solida
(granizo).
Al caer el agua sobre la corteza terrestre se acumula en los intersticios (Espacio pequeo
que media entre dos cuerpos o entre dos partes de un mismo cuerpo) de las rocas debajo
de la superficie terrestre formando depsitos de agua subterrnea que abastecen a pozos y
manantiales, y mantienen el flujo de algunos arroyos durante los periodos de sequa.
3. Comente y explique acerca de las aguas que se usan en la Regin San Martn para el
consumo humano y la industria.
El agua que se consume en la regin San Martn es previamente tratada y potabilizada por
personas profesionales en el rea, para asegurar as su inocuidad al consumidor, pero
algunos pobladores donde no llaga el agua potable consume agua de los ros directamente,
esto hace que los que consumen esta agua corran riesgo de adquirir enfermarse producidas
por microorganismos patgenos.