Presupuesto Manejo y Alimentacion Avicola

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Presupuesto de manejo y alimentacin avcola

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Historia
Descripcin general
Justificacin
Proceso productivo
Recomendaciones generales
Enfermedades comunes
Presupuesto de manejo y alimentacin avcola de la granja Don Zambrano
Activos fijos
Presupuesto de compras
Galera de fotos
Historia
Granja Don Zambrano inicia sus actividades en enero del ao 2005, se encuentra ubicado en la provincia
De Los Ros, Cantn Mocache (Santa Rita), la granja es negocio familiar, es parte de su sustento diario, en
el mercado Mocacheo tiene 6 aos de trayectoria; brindando a la comunidad pollos de alta calidad para el
consumo humano.
Su propsito es extenderse tanto en galpones como en mercado. Las granjas estn al cuidado de sus
propietarios Ismael Zambrano y su esposa Julia Ortiz, su lema es brindar pollos de calidad, precio y peso
justo.
Empezaron con un galpn, el cual tiene capacidad para doscientos pollos poco a poco se fueron
extendiendo hasta el da de hoy ellos cuenta con 15 galpones, poniendo a la disposicin de su clientela
12000 pollos aproximadamente en el ao.
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Descripcin general
NOMBRE DEL PROYECTO:
Presupuesto de manejo de alimentacin de granjas avcolas.
NOMBRE DE LA MICROEMPRESA
Granjas DON ZAMBRANO
DIRECCION:
Los Ros, Cantn Mocache (Santa Rita).
PROPIETARIO:
Ismael Zambrano.
TELF:
097826119
MISIN
CONOZCA NUESTRA MICROEMPRESA
Somos una Microempresa dedicado a la cra y comercializacin de aves de alta calidad al por mayor y
menor, con los mejores precios del mercado; nuestro pilar fundamental es la innovacin y el servicio a
nuestra distinguida clientela.
VISIN
Ser un negocio a nivel Nacional, a la vanguardia del sector avcola. Para satisfacer las necesidades de
nuestros clientes, con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible, sustentada
en un equipo humano de experiencia y conductas ticas ntegras.
OBJETIVOS
Estudiar e implementar todas las medidas necesarias para la solucin de los problemas tcnicos,
econmicos y sociales relacionados con la produccin y distribucin avcola.
Incrementar las ventas en un 25% en cada trimestre.
Incrementar el nmero de galpones.
Justificacin
En toda explotacin avcola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno administrativo y otro
tcnico o de manejo. Esto asegura el xito de las empresas. Para lograr el objetivo deseado se debe
mantener buenos registros que sirvan para evaluaciones peridicas, para fortalecer las labores ms
rentables y desechar las econmicamente negativas.
Por otra parte, el programa de manejo implantado debe ser seleccionado cuidadosamente con los mejores
criterios y tcnicas modernas, para que estos animales de razas especializadas puedan manifestar todo su
potencial gentico en un ambiente controlado tcnicamente.
PREPARACIN DEL PROYECTO
Para la realizacin de este proyecto se realizo un diagnstico previo, enmarcamos el trabajo en cinco reas
que son: comercial, tcnica, legal, organizacional y financiera, lo que nos ha permitido medir y evaluar la
factibilidad del mismo.
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Proceso productivo
Contamos con una alta experiencia en la materia y diferentes tcnicas para poder realizar la cra y engorde
de los pollos.
Se realizo el anlisis de lo que se va utilizar y cmo se lo va a emplear.
NUESTRO PRODUCTO
POLLO EN PE:
Manejado bajo estrictas normas de nutricin y salud, el pollo en pie o producto final, tendr un peso
aproximado de 6.5 libras. Las canillas sern gruesas y de color amarillo lo cul demuestra la presencia de
carotenos o vitamina A, lo cul le hace atractivo al consumidor. La piel tambin de color amarillo, de
pechugas magras, su carne blanca tierna y jugosa, plumas de color blanco lustroso, cresta rojo rutilante,
sinnimos de vigor y buen estado de salud, de contextura ancha y agradable a la vista.
El pollo en pie deber venderse por s mismo; obviamente para llegar a este estado se necesita llevar una
hoja estricta de manejo.
COMPONENTES NUTRITIVOS DE CARNES DE DISTINTAS ESPECIES
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ALIMENTACION CON BALENCEADO BROILER

INICIO
Broiler inicial: Alimento balanceado para satisfacer los requerimientos nutricionales de pollos de engorde con
edades comprendidas entre el primer da de edad y las tres semanas de vida. Su nivel de aminocidos y el
balance energtico garantiza un crecimiento ptimo de las principales lneas genticas destinadas a la
produccin de carne para consumo humano.
Presentacin: 46 kilogramos
Proceso: Alimento en harina
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POLLOS DE ENGORDE
ETAPA DE
VIDA
Inicio
Finalizacin
PRODUCTO
RECOMENDACIONES DE USO
Alimento balanceado para satisfacer los

requerimientos nutricionales de pollos de
engorde con edades comprendidas entre el
primer da de edad y las tres semanas de
Broiler inicio vida. Su nivel de aminocidos y el balance
energtico garantiza un crecimiento ptimo
de las principales lneas genticas destinadas
a la produccin de carne para consumo
humano.
PRESENTACIN PROCESO
46 kilogramos
Alimento especialmente formulado para la

"46 kilogramos
etapa de finalizacin de los pollos de engorde
Broiler final
la cual deber iniciar a partir del inicio de la 4
23 kilogramos"
semana de vida y hasta su salida a mercado.
PRODUCTO
Broiler inicial
Broiler final
Alimento en
harina
"Alimento
en harina"
NIVEL DE NUTRIENTES
Formulado con 22% de protena y 3100
Kilocaloras de energa metabolizable para
satisfacer las necesidades el requerimiento de
las aves de 0 a 21 das de edad
Formulado con 18.5% de protena y 3200
Kilocaloras de energa metabolizable para
satisfacer las necesidades el requerimiento de
las aves del da 22 a mercado.
RECOMENDACIONES PREVIAS A LA RECEPCIN DE POLLITOS
IMPORTANTE
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Utilizar galpones con un descanso previo de 15 das.

Tener lista la cama de un material seco y absorbente (tamo de arroz), con una capa de 15 a20 cm.
Mnimo. Con una temperatura de 29 a 31 C.
Previa a la recepcin revisar:
Equipos.
Temperatura.
Cortinas.
Bebederos y Comederos.
Recomendaciones generales
GALPN
Buscar terreno con buen drenaje.
Suficiente corriente de aire natural.
Para la construccin seguir orientacin este oeste.
Tener el mnimo de cambios trmicos en las 24 horas del da en especial las noches. Para lo cual se
debe realizar un buen manejo de cortinas.
Se debe manejar el sistema todo dentro, todo fuera, es decir una vez los pollos en el galpn mantener
una sola edad y venderlos todos al momento de la salida para luego realizar una buena desinfeccin.
La cual incluye:
Retiro de todo el material que est dentro del galpn incluyendo la cama.
Flamear los restos de cama y plumas.
Lavar con buena presin el interior del galpn: cortinas, paredes, tuberas, mallas.
Lavar bebederos y comederos, asegurndose que se realice un buen secado.
Utilizacin de desinfectantes.
CONTROLES DIARIOS
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Chequeo de temperatura del galpn.

Bebederos y comederos en funcionamiento correcto
Observacin de las aves:
Incremento del peso.

Consumo de alimento.
Consumo de agua.
Estado general del ave (aspecto y condiciones).
Manejo de cortinas.
CONTROLES SEMANALES
Verificacin de la cama, la cual debe permanecer seca y las partes hmedas ser cambiadas.
Verificacin de altura de bebederos y comederos.
Control de pesaje.
Control de consumo de alimento.
Enfermedades comunes
BRONQUITIS INFECCIOSA
AGENTE CAUSAL: Esta enfermedad es causada por un coronavirus, el cual afecta slo a pollos y gallinas.
SNTOMAS: Se producen ruidos respiratorios tpicos de la enfermedad, tanto en aves jvenes como en
adultas, incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de la trquea), tos, secrecin nasal y ojos
llorosos. Basndose solamente en los sntomas respiratorios, es difcil diferenciarla de la enfermedad de
New Castle. A diferencia con la enfermedad de New Castle, la bronquitis nunca presenta sntomas nerviosos
y la mortalidad es menor
CLERA AVIAR
AGENTE CAUSAL: Es una enfermedad muy contagiosa de los pollos, pavos y otras aves. Es causada por
una bacteria llamada Pasteurella multocida.
SNTOMAS: Puede presentarse en tres formas:
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1. En la forma aguda, el clera aviar ataca todo el cuerpo, afectando a gran cantidad de animales y causa una
mortalidad elevada. Gran cantidad de las aves dejan de comer y beber, perdiendo peso en forma rpida;
pudiendo presentarse diarrea de color amarillo verdoso.
2. En la forma sobreaguda, produce la muerte sbita de animales aparentemente sanos.
3. En ocasiones puede adoptar la forma crnica, en la que la enfermedad se localiza, provocando
inflamaciones en la cara y barbillas.
NEW CASTLE
AGENTE CAUSAL: La enfermedad de New Castle es producida por un paramyxovirus. Aunque se conoce
solo un serotipo del virus, se han aislado diferentes cepas, que se clasifican de acuerdo a su virulencia o la
velocidad con que pueda matar al embrin. La cepa "lentognica" (La Sota) es la que tarda ms tiempo en
matar el embrin, la "mesognica" (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la "velognica" (Kansas) la cepa
ms patgena y que toma menos tiempo en matar el embrin.
SNTOMAS: Los primeros sntomas son problemas respiratorios con tos, jadeo, estertores de la trquea y
un piar ronco, siguiendo luego los sntomas nerviosos caractersticos de esta enfermedad; en que las aves
colocan su cabeza entre las patas o hacia atrs entre los hombros, moviendo la cabeza y cuello en crculos
y caminando hacia atrs.
Presupuesto de manejo y alimentacin avcola de la granja

Don Zambrano
DATOS HISTORICOS DE VENTAS

MINIMOS CUADRADOS
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PRESUPESTO DE VENTAS EN UNIDADES
PRESUPUESTO DE VENTAS EN DOLARES POR TRIMESTRE
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PRESUPUESTO DE PRODUCCION
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ACTIVOS FIJOS
DATO ADICIONAL
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DEPRECIACION
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PRESUPUESTO DE USO DE MATERIALES
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Activos fijos
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Presupuesto de compras
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PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
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CALCULO DE TARIFA DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
PRESUPUESTO DE COSTO INDIRECTO DE FABRICACION
PRESUPESTO DE COSTO UNITARIO
FLUJO DE EFECTIVO
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OBSERVACIN
La crianza pollos de engorde, segn los clculos presupuestados nos arroja una utilidad neta de $ 9123.79
anual; lo que es beneficioso para el propietario de Granjas Don Zambrano.
Galera de fotos
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Autores:
Aurora Vivianna Franco Cedeo
vivianna-1234@hotmail.com
Byron Vicente Santilln Vlez
Asesor: Ec. Carlos Ochoa
UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y COMERCIALES
ASIGNATURA: PRESUPUESTO
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8vo SEMESTRE DE INGENIERIA COMERCIAL

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ALIMENTACION CON BALENCEADO BROILER

Alimento balanceado para satisfacer los

Alimento especialmente formulado para la

RECOMENDACIONES PREVIAS A LA RECEPCIN DE POLLITOS

Utilizar galpones con un descanso previo de 15 das.

Chequeo de temperatura del galpn.

Incremento del peso.

Estado general del ave (aspecto y condiciones).

SNTOMAS: Puede presentarse en tres formas:

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DATOS HISTORICOS DE VENTAS

PRESUPESTO DE VENTAS EN UNIDADES

PRESUPUESTO DE VENTAS EN DOLARES POR TRIMESTRE

PRESUPUESTO DE USO DE MATERIALES

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

CALCULO DE TARIFA DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

PRESUPUESTO DE COSTO INDIRECTO DE FABRICACION

PRESUPESTO DE COSTO UNITARIO

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