Gesto econmica de sistemas de produo de bovinos leiteiros1

Andr Soares de Oliveira2,3, Dalton Henrique Pereira2,4

1

Palestra apresentada no I Simpsio Brasileiro de Agropecuria Sustentvel. Escrito em 18-09-2009

Zootecnista, D.Sc., Professor do Centro de Cincias Agrrias e Ambientais/ UFMT, Campus Sinop , Bolsista
do CNPq.
3
andresoli@ufmt.br.
4
daltonhenri@ufmt.br.

Sustentabilidade pode ser entendida como a capacidade de sobrevivncia no longo

prazo. Sob este prisma, o papel da gesto econmica consiste em auxiliar a organizao na
busca e manuteno de ndices de rentabilidade atrativos o suficiente para manter o negcio
no longo prazo.
Dentre as ferramentas gerenciais, a avaliao econmica se notabiliza por permitir
dentre outros: conhecer com detalhes e utilizar de maneira racional os fatores de produo
(terra, trabalho e capital); identificar pontos de estrangulamento e concentrar esforos
gerenciais e tecnolgicos para contorn-los e atingir objetivos de maximizao de lucros;
escolher sistemas e tcnicas de produo mais apropriados realidade local; identificar e
quantificar indicadores referncia de modo a auxiliar no diagnstico e tomada de deciso;
auxiliar no planejamento da atividade com foco no lucro; e estabelecer critrios de
acompanhamento de mercado.
Destarte, propem-se com este trabalho abordar aspectos da gesto econmica de
sistemas de produo de leite, o qual est divido em quatro sesses: conceitos e classificao
de sistemas de produo de leite; principais conceitos e interpretaes aplicados avaliao
econmica; proposta de anlise dos principais indicadores zootcnicos e financeiros que
afetam a rentabilidade em sistemas de produo de bovinos leiteiros; e aplicaes da anlise
de pontos de referncia (benchmarking) na gesto de sistemas de produo de bovinos
leiteiros.

1. Conceito e classificao de sistemas de produo de bovinos leiteiros

Sistema de produo de leite pode ser definido como um conjunto de decises ou

normas tcnicas aplicados ao uso dos fatores produtivos, trabalho, terra e capital, para
obteno de determinados produtos lcteos e animal (Madalena, 1993). Neste sentido, fatores
scio-econmicos, polticos, infra-estrutura fsica, disponibilidade de servios e fatores
geogrficos e ecolgicos so importantes na sua definio. A complexidade da produo de
leite ilustrada na Figura 1.

Figura 1 Complexidade da produo de leite

Fonte: Faria (2000)

Diversos critrios de classificao dos sistemas de produo de leite podem ser

adotados, cuja escolha depende dos objetivos propostos (Gomes, 2000). Os mais utilizados
so os relacionados com a composio gentica do rebanho, ao manejo da alimentao
volumosa ou com a intensificao da produo.
a) Grupo gentico predominante do rebanho
. sistema que adota predominantemente gado zebu (abaixo de 1/2 europeu:zebu)
. sistema que adota predominantemente gado mestio (entre 1/2 a 7/8 europeu:zebu)
. sistema que adota predominantemente gado europeu (superior a 7/8 europeu:zebu)

b) Manejo da alimentao volumosa

. sistema confinado: os animais recebem forragens exclusivamente no cocho ao longo do
ano.
. sistema semi-confinado: os animais recebem forragens no cocho ao longo do ano, mas com
acesso pastagem em algum momento do dia.
. sistema em pastagem: os animais utilizam pastos como fonte exclusiva de forragem durante
estao de maior crescimento forrageiro.

c) Intensificao da produo
Neste critrio, os sistemas so classificados de maneira subjetiva em intensivos, semiintensivos e extensivos. A intensificao pode ser avaliada pela produtividade do fator de
produo mais limitante (terra). Neste aspecto, como a produo de leite por unidade de rea
representa o produto da produo por vaca e o nmero de vaca por unidade de superfcie, a
mesma relaciona-se com adoes de insumos e tecnologias que poupam o fator terra,
mediante aumento da produo por vaca e/ou do nmero de vaca/rea.

2 Indicadores bsicos adotados em avaliaes econmicas

A seguir esto apresentados os conceitos e interpretaes dos principais indicadores de
eficincia econmica.
2.1 Renda bruta
Representa o valor de todos os produtos obtidos pelo processo de produo durante o
ciclo de produtivo (Hoffmann et al., 1987). Na pecuria de leite recomendam-se avaliar o
ciclo produtivo durante 12 meses, de maneira a contemplar as oscilaes sazonais nos
3

sistemas de alimentao e manejo, caractersticos dos sistemas de produo animal. Os

componentes da renda bruta da atividade leiteira so venda de leite, venda de animais, venda
de esterco e outros produtos, e variao de inventrio animal. Chama-se a ateno para o fato
que a variao de inventrio animal se relaciona com riqueza e no com renda. Entretanto,
poder ser considerada componente da renda bruta da atividade leiteira caso a composio da
mesma estiver distorcida. Maiores detalhes sobre anlise e correes de distores na
composio da renda bruta foram abordados por Gomes (1999).

2.2 Custos de produo

Custo de produo definido como a compensao que os donos dos fatores de
produo devem receber para que os mesmos continuem fornecendo esses fatores (Hoffman
et al., 1987). Os fatores envolvidos no processo de produo de leite podem ser classificados
como terra, capital (estvel e circulante) e trabalho, e sua composio pode afetar o
desempenho econmico da empresa.
A determinao dos custos de produo de leite apresenta diversas dificuldades. Alm
das limitaes comuns a qualquer atividade econmica (arbitrariedade no clculo da
depreciao e no custo de oportunidade, atualizao de valores, deficincia de registros
financeiros) a atividade leiteira de produo conjunta (venda de leite e animais). Esta
caracterstica impe dificuldades ao clculo, que negligenciadas, podem levar a concluses
equivocadas. Para maiores detalhes sobre identificao e correes de distores nos clculos
do custo de produo de leite recomenda-se a leitura do texto de Gomes (1999).
Existem pelo menos dois critrios de classificao de custos que podem ser utilizados
na pecuria de leite. O critrio clssico separa os custos em variveis (que variam com a
produo) e fixos (no variam com a produo). Apesar da grande adoo, este critrio
apresenta dificuldades, pois determinado fator pode ser considerado fixo ou varivel
dependendo da situao e da unidade de tempo (Hoffmann et al., 1987; Gomes, 1999).
Outro critrio utiliza o conceito de custo operacional desenvolvido pelo Instituto de
Economia Aplicada (IEA) da Secretaria de Agricultura do Estado de So Paulo. Os custos
podem ser segmentados de trs formas: custo operacional efetivo, custo operacional total e
custo total.
O custo operacional efetivo (COE) refere-se aos custos que implicam em desembolso
do produtor para a manuteno do sistema, tais como: mo-de-obra contratada; alimentao
concentrada; leite para bezerros(as) em sistemas de aleitamento artificial; minerais;
manuteno de forrageiras no-anuais (pastagens, canavial, capineira, campo de produo de
4

feno, etc..), forrageiras anuais (milho e sorgo p/ silagem, outras); sanidade; inseminao
artificial; material de ordenha; energia eltrica e combustvel; impostos e taxas; reparos de
benfeitorias e mquinas; e outros gastos desta natureza.
O custo operacional total (COT) inclui alm do COE, a depreciao de benfeitorias,
mquinas, forrageiras no-anuais, reprodutores e animais de servios, e a mo-de-obra
familiar.
Depreciao o custo necessrio para substituir os bens de capitais quando tornados
inteis seja pelo desgaste fsico ou econmico. Representa a reserva em dinheiro que a
empresa faz durante o perodo de vida til provvel do bem para sua posterior substituio.
Existem diversos mtodos para calcular depreciao (linear ou de cotas fixas; aplicao
financeira de cotas, mtodo da percentagem anual constante, mtodo dos nmeros naturais).
Maiores detalhes foram relatados por Hoffmann et al. (1987).
Quando se analisa rebanhos completos (vacas, bezerras e novilhas de reposio) no
necessrio depreciar as vacas, pois enquanto as mesmas sofrem depreciao, as fmeas de
reposio apreciam, tendendo a anular a depreciao do rebanho. A depreciao de vacas
necessria somente em rebanhos que no produzem as fmeas de reposio.
O custo total (CT) inclui o COT mais o custo de oportunidade. Custo de oportunidade
representa a compensao pelo uso dos fatores produtivos (terra, benfeitorias, mquinas e
animais). Pode ser calculado pelo produto entre o capital mdio investido na atividade (terra
nua, mquinas, benfeitorias, animais e formao de forrageiras no anuais) e a taxa de juros
real de oportunidade (taxa nominal descontado da inflao). A definio da taxa de juros real
de oportunidade representa evento de elevada arbitrariedade no clculo do custo de produo.
Na produo agropecuria, normalmente utiliza-se a taxa de juros real da caderneta de
poupana (em mdia 6% ao ano) como referncia. Todavia, a definio local dependente.
O conhecimento das implicaes do COE, no curto prazo; do COT, no mdio prazo; e
do CT, no longo prazo, fundamental na gesto do negcio. A associao temporal do COE
indica a viabilidade financeira no curto prazo, enquanto COT e CT a sustentabilidade do
negcio no mdio e longo prazo. Mdio prazo pode ser entendido como o tempo mdio de
vida til dos bens que depreciam.

2.3 Medidas de resultado econmico

A partir da anlise de renda bruta e dos custos descritos anteriormente, pode-se

resumidamente, obter os seguintes indicadores:
Margem bruta (MB) = RB COE

(1)

Margem lquida (ML) = RB COT

(2)

Lucro = RB CT

(3)

Rentabilidade (% ao ano) = [ML anual (R$/ano) capital investido (R$)] x 100

(4)

A rentabilidade (ou taxa de retorno sobre o capital investido) representa o principal

indicador de eficincia econmica em qualquer organizao, pois possibilita comparaes
com diversas alternativas de investimentos. Tem o mesmo significado da anlise de lucro. A
diferena que neste caso determina-se exatamente a taxa de juros que o capital investido na
atividade remunera (rentabilidade), enquanto que no clculo de custo de oportunidade
necessrio para determinar o lucro, a taxa de juros arbitrada anteriormente. Assim, pode-se
assumir a rentabilidade como principal indicador de sustentabilidade econmica.
A interpretao clssica destas medidas est apresentada na Tabela 1, enquanto que na
Tabela 2 consta dados hipotticos de empresas contemplando todas as situaes descritas na
Tabela 1. Verifica-se que apenas com a obteno de rentabilidades iguais ou superiores taxa
de juros de oportunidade que os sistemas de produo podem ser considerados sustentveis
economicamente.

Tabela 1 Interpretao dos resultados de renda bruta (RB), margem bruta (MB), margem
lquida (ML), lucro (L) e rentabilidade (R, % ao ano)
Situao

MB

ML

Tendncia

RB < COE

<0

<0

<0

<0

Colapso e paralisao
da produo

COE < RB < COT

>0

<0

<0

<0

Sucatear bens.
Sustentabilidade
apenas no curto prazo

COT = RB

>0

=0

<0

=0

Sustentabilidade
apenas no mdio prazo

COE < RB < CT

>0

> 0 < Cop

<0

> 0 < TJOp

Sustentabilidade no
longo prazo
comprometida

RB = CT

>0

= Cop

=0

= TJOp

Equilbrio e
sustentabilidade no
longo prazo

> TJOp

Crescimento e
sustentabilidade no
longo prazo

RB > CT

>0

> Cop

>0

Cop = custo de oportunidade

TJop = taxa de juros real de oportunidade (% ao ano)

Tabela 2 Dados hipotticos de empresas com diferentes desempenhos econmicos

Empresa

Item1
A

RB, R$/ano

100.000

100.000

100.000

110.000

160.000

180.000

COE, R$/ano

110.000

90.000

80.000

70.000

80.000

85.000

COT, R$/ano

130.000

110.000

100.000

90.000

100.000

105.000

Cop, R$/ano

60.000

60.000

60.000

60.000

60.000

60.000

CT, R$/ano

190.000

170.000

160.000

150.000

160.000

165.000

Capital investido, R$

1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000

MB, R$/ano

-10.000

10.000

20.000

40.000

80.000

95.000

ML, R$/ano

-30.000

-10.000

20.000

60.000

75.000

Lucro, R$/ano

-90.000

-70.000

-60.000

-40.000

15.000

-3,0

-1,0

0,0

2,0

6,0

7,5

Rentabilidade, % ao ano
1

RB = renda bruta; COE= custo operacional efetivo; COT = custo operacional total; CT = custo total; Cop =
custo de oportunidade (capital investido x 6% ao ano); MB = margem bruta; ML = margem lquida.

2.4 Ponto de nivelamento

O ponto de nivelamento (PN) representa o nvel de produo que permite obter renda
bruta igual ao custo total, ou seja, lucro zero (Figura 2). Constitui-se em importante
ferramenta de auxlio no diagnstico e planejamento da atividade. Pode ser calculado
conforme equao descrita abaixo:
Ponto de nivelamento (litros de leite/ano) = (CT COE) (Preo do leite COEMe)

(5)

Em que:
CT = custo total do leite (R$/ano);
COE = Custo operacional efetivo do leite (R$/ano);
Preo do leite (R$/litro);
COEMe = Custo operacional efetivo mdio do leite (R$/litro).

Renda bruta (RB)

R$

Custo total (CT)

Custo operacional efetivo (COE)

Custo fixo (CT COE)

PN

Produo

Figura 2 Ilustrao do ponto de nivelamento (PN).

3 Anlises dos fatores que afetam a rentabilidade em sistemas de produo de bovinos

leiteiros
O entendimento integrado dos fatores biolgicos, zootcnicos e financeiros que afetam
a rentabilidade constitui um elemento chave na gesto econmica. A partir desta avaliao
possvel, dentre outros, identificar pontos de estrangulamento, escolher sistemas e tcnicas de
produo mais apropriados realidade local, identificar e quantificar indicadores referncia,
os quais auxiliam no diagnstico e tomada de deciso, racionalizar o uso dos fatores de
produo (terra, trabalho e capital) e dos insumos e, realizar planejamento da atividade com
foco no lucro.
Todavia, em razo da elevada complexidade dos sistemas de produo de leite, o seu
entendimento integrado constitui desafio para tcnicos, empresrios e pesquisadores. Com
objetivo de auxiliar neste entendimento, est ilustrada na Figura 3 uma proposta inicial de
organograma que permite analisar de forma integrada os principais fatores zootcnicos e
financeiros que afetam a rentabilidade em sistemas de produo de bovinos de leite.
Evidentemente, no se pretende com esta abordagem esgotar a anlise, pois o sistema de
produo afetado por mltiplos fatores biolgicos, sociais, econmicos e mercadolgicos.

RB / capital em
animais

Taxa de giro do
capital investido
(% aa)

RB / capital em
mquinas

Vacas em
lactao /rea

Vacas em
lactao / total de
animais do
rebanho

Produo de
leite / rea

Rentabilidade
(% aa)

Consumo mdio de MS potencialmente

digestvel de forragem por UA
Eficincia de utilizao da MS
potencialmente digestvel produzida
(MSPd ingerida/ MSPd produzida)

Taxa de lotao
(UA/rea)

RB / capital em
benfeitorias
RB / capital em
terra nua +
forrageiras noanuais

Rendimento forrageiro (massa de MS

potencialmente digestvel)

UA mdio do
rebanho (UA/cab)

Idade ao 1o
parto
(meses)

Produo de leite /vaca

em lactao

Gasto MDO
familiar / RB

Vacas em
lactao / total
de vacas

Depreciao das forrageiras no anuais / RB

Depreciao dos animais de servio e reprodutores / RB

Valor de
depreciao / RB
Lucratividade
(%)

COT/RB
(%)

Depreciao de mquinas e benfeitorias / RB

Gasto com alimento concentrado / RB
Gasto com mo-de-obra / RB

COE / RB

Gasto com alimentao volumosa / RB

Gasto com sanidade / RB
Gasto com manuteno de mquinas e benfeitorias / RB
Demais gastos operacionais / RB

Figura 3 Fatores que afetam a rentabilidade em sistemas de produo de bovinos leiteiros

10

Perodo de
lactao

Intervalo
de partos

O primeiro passo da anlise consiste em fracionar a rentabilidade em dois

componentes: taxa de giro do capital investido (TGC) (equao 6) e lucratividade (equao
7).
TGC (% ao ano) = [RBAL (R$/ano) CTIAL (R$)] x 100

(6)

Lucratividade (%) = [MLAL (R$/ano) RBAL] x 100

(7)

em que: RBAL = renda bruta da atividade leiteira, CTIAL = capital total investido na atividade
leiteira, MLAL = margem lquida da atividade leiteira.

Este fracionamento possvel, pois a rentabilidade tambm pode ser calculada pelo
produto da TGC e lucratividade.

Rentabilidade (% ao ano) = TGC (% ao ano) x lucratividade (%) 100

(8)

Substituindo (6) e (7) em (8), tem-se:

Rentabilidade (% ao ano) = {[RBAL (R$/ano) CTIAL (R$)] x 100 x [MLAL (R$/ano) RBAL] x
100} / 100

(9)

Rentabilidade (% ao ano) = [MLAL (R$/ano) CTIAL (R$)] x 100

idem (4)

A TGC est associada principalmente com eficincia de utilizao dos fatores

produtivos que compem o capital investido (terra, animal, benfeitorias e mquinas). Taxa de
30% ao ano indica que a renda bruta anual equivale a 30% do capital investido, ou seja, so
necessrios 3,33 anos para acumular renda bruta equivalente ao capital investido. Neste
sentido, quanto maior a produtividade dos fatores produtivos (terra, animal, benfeitorias e
mquinas), maior ser a TGC.
A lucratividade, por sua vez, afetada primariamente pela eficincia de uso dos
insumos (nutrientes, medicamentos, defensivos, energia, etc.) e trabalho (produo de leite
por homem) e pela relao de troca entre o preo do produto (leite, por exemplo) e os insumos
ou trabalho. Alm disso, apresenta-se como indicador de risco de mercado. Lucratividade de
20% indica que a empresa consegue manter sua margem lquida positiva com reduo de at
20% no preo do produto (renda bruta). Assim, quanto maior a eficincia na utilizao dos

11

insumos e/ou do trabalho (produo de leite por unidade de insumo e/ou trabalho utilizado),
maior ser a lucratividade e menor o risco de mercado.
O comportamento terico destas duas variveis intensificao da produo
curvilneo e inverso, o que justifica o fracionamento da rentabilidade. Verifica-se por meio da
Figura 4, que a intensificao da produo (medida pela produo de leite por unidade de
superfcie) amplia a TGC, evidentemente devido ao aumento da produtividade do fator terra.
Por outro lado, a lucratividade reduz com a intensificao, em razo da reduo na eficincia
dos insumos (produo de leite/unidade de insumo utilizado) com a ampliao do uso dos
mesmos, necessria para intensificar a produo. A reduo na eficincia na utilizao dos
insumos segue a lei dos retornos decrescentes, o qual constitui em caracterstica intrnseca
dos sistemas microbiolgicos e macrobiolgicos (Lana et al., 2007; Oliveira et al, 2009). O
nvel timo de intensificao (mxima rentabilidade) obtido no ponto de encontro das
curvas de TGC com a de lucratividade. Abaixo deste ponto, a rentabilidade limitada pela
TGC, enquanto que acima do mesmo a limitao devido lucratividade. Assim, para a
sustentabilidade econmica no longo prazo do negcio, deve-se buscar a intensificao da
produo equilibrando-se a TGC com a lucratividade.

TGC e lucrativide ade

mxima

Rentabilidade

Lucratividade
TGC

timo

Intensificao da produo de leite (litros/ha)

Figura 4 Ilustrao do comportamento terico relativo da taxa de giro do capital investido

(TGC), lucratividade e rentabilidade com a intensificao da produo de leite.

Em termos prticos, o desdobramento da rentabilidade em TGC e lucratividade

(equao 8) demonstra que para sistemas de produo com menor lucratividade natural (em
12

razo da maior uso de insumos) exige-se maior TGC (maior eficincia de uso dos recursos
terra, animal, benfeitorias e mquinas) para obter a mesma rentabilidade de sistemas com
maior lucratividade (menor uso de insumos). Para ilustrar este comportamento, estimou-se a
TGC necessria para obter rentabilidade de 6% ao ano a partir de valores observados de
lucratividade em sistemas de produo de leite eficientes avaliados por Ferreira (2002)
(Tabela 3). Os sistemas foram classificados de acordo com grupo gentico adotado: holands
(vacas com grau de sangue acima de 7/8 holands/zebu); mestio (vacas com grau de sangue
entre 1/2 a 7/8 holands/zebu); e zebu (vacas com grau de sangue abaixo de 1/2
holands/zebu).
Tabela 3 - Estimativa da taxa de giro do capital investido (TGC) necessria para obteno de
rentabilidade de 6% ao ano em sistemas de produo de leite eficientes que
utilizam rebanhos holands, mestio ou zebu
Holands

Rebanho1
Mestio

Zebu

Lucratividade1 (%)

9,9

18,0

29,6

TGC2 (% ao ano)

60,6

33,3

20,3

Rentabilidade (% ao ano)

6,0

6,0

6,0

Item

Elaborao: Prprio autor

1
Extrado da anlise envoltria de dados de 105 sistemas de produo de bovinos de leite realizado por Ferreira
(2002). Critrio de classificao dos rebanhos. Holands: vacas com grau de sangue acima de 7/8 holands/zebu
(2.467 litros de leite/dia; 8.248 litros de leite/ha/ano; 18,5 litros de leite/vaca em lactao/dia); Mestio: vacas
com grau de sangue entre 1/2 a 7/8 holands:zebu (1.573 litros de leite/dia; 3.167 litros de leite/ha/ano; 13,4
litros de leite/vaca em lactao/dia); Zebu: vacas com grau de sangue abaixo de 1/2 holands:zebu (1.002 litros
de leite/dia; 1.210 litros de leite/ha/ano; 6,8 litros de leite/vaca em lactao/dia). Utilizaram-se apenas dados de
sistemas avaliados como eficientes pelo autor.
2
TGC (% ao ano) = [ rentabilidade (% ao ano) / lucratividade (%)] x 100.

Em razo da menor lucratividade (9,9%) observada nos sistemas eficientes que

utilizam animais mais produtivos e com uso mais intensivo de insumos (holands), estimou-se
TGC de 60,6% ao ano para alcanar rentabilidade de 6% ao ano (9,9% x 60,6% ao ano/ 100),
correspondendo ao maior valor entre os grupos avaliados. Por outro lado, para sistemas
eficientes que adotaram animais menos produtivos e uso menos intensivo de insumos (zebu),
para obter a mesma rentabilidade o valor estimado para TGC (20,3% ao ano) foi o menor
entre os trs grupos, devido maior lucratividade (29,6%). Desta forma, o nvel timo de
produtividade dos fatores terra, animal, mquinas e equipamentos (TGC) depende da
lucratividade do sistema de produo.

13

3.1 Fatores que afetam a taxa de giro do capital investido (TGC)

Conforme j apresentado, a TGC est associada com a eficincia de utilizao dos

fatores produtivos que compem o capital investido (terra, animal, benfeitorias e mquinas).
Considerando que a venda com leite representa o componente majoritrio da renda bruta na
atividade leiteira, a eficincia pode ser avaliada pelo somatrio da produo de leite por
unidade de capital investido em terras, animais, mquinas e benfeitorias. O peso de
produtividade de cada fator na TGC depende da participao dos mesmos na composio do
capital total investido.
No Diagnstico da Pecuria Leiteira do Estado de Minas Gerais (2005) realizado pela
FAEMG, com 1.000 produtores de leite avaliados, foi verificado que o fator terra representa o
principal componente do capital total investido na produo de leite, independente do
tamanho da produo (Figura 5). Em mdia, o capital investido em terras, animais,
benfeitorias e mquinas representaram 71, 13, 10 e 7% do capital total investido. Com a
ampliao do tamanho da produo (litros/produtor/dia), aumenta-se a participao dos
animais e das mquinas no capital investido em razo do maior potencial gentico dos
animais e maior intensidade de uso de tecnologias poupadoras do fator mo-de-obra. Porm o
capital investido em terras ainda majoritrio. Diante deste quadro, verifica-se que a
produtividade da terra representa o principal fator que influencia a TGC em sistemas de
produo de bovinos leiteiros. O aumento da produtividade da terra eleva a TGC.

al

90%
80%
70%

% do capital total

60%
50%
40%

Terras
Animais
Benfeitorias
Mquinas

30%
20%
10%
0%
< 50

50 - 200 200 - 500 500 - 1000

> 1000

Estratos de produo de leite (litros/produtor/dia)

Figura 5 - Distribuio do capital total investido pelos produtores de bovinos leiteiros no

estado de Minas Gerais no ano de 2005 (n = 1.000 produtores entrevistados).
Fonte: Diagnstico da Pecuria Leiteira do Estado de Minas Gerais (2005).

14

A produtividade da terra (litros de leite/ha) representa o produto do valor de

produtividade das vacas em lactao (VL, litros de leite/vaca) com o nmero de VL/ha.
Portanto, h trs maneiras de elevar a produo de leite/ha: aumentar a produo de leite por
vaca em lactao, o nmero de vacas em lactao/ha ou ambos. Assim, sistemas intensivos
representam no somente aqueles com vacas de alto potencial de produo de leite. Aqueles
que adotam rebanhos com nveis moderados de produo por vaca tambm podem ser
intensificados, mediante ampliao do nmero de vacas em lactao/ha. Os principais fatores
que afetam nmero de vacas em lactao/ha ou a produo por vaca em lactao devem ser
avaliados separadamente.
Sob o aspecto fisiolgico, a produo de leite por vaca em lactao pode ser expressa
como o produto do nmero de clulas secretoras de leite na glndula mamria e a capacidade
de sntese de cada clula. Zootecnicamente, este comportamento afetado por fatores
gentico, de meio, bem como a interao de ambos. Os fatores de meio que mais influenciam
so relacionados s prticas de nutrio e alimentao. No tocante a esses aspectos o uso de
alimentos concentrados representa o insumo com maior potencial de modular a produo de
leite, em razo do maior disponibilidade de nutrientes potencialmente digestveis. Todavia,
em razo do maior custo e da oferta limitada, o uso de concentrados deve ser baseado nos
pressupostos da anlise marginal, sob risco de uso irracional dos mesmos (Oliveira et al.,
2009). Segundo esses autores, a resposta produtiva marginal (kg de leite/kg de suplemento
concentrado), o preo do leite e o preo do nvel timo (mximo lucro) so as variveis
chaves que definem o nvel timo de suplementao concentrada para vacas leiteiras.
O nmero de VL/ha afetado pela proporo de VL no rebanho, taxa de lotao (TL)
da rea ocupada pela pecuria e pela massa corporal mdia do rebanho (MCMR), conforme
equao abaixo descrita:
Vacas em lactao/ha = TL (UA/ha) x VL (% do rebanho total) MCMR (UA/cabea)

(10)

Na Tabela 4 esto apresentados o efeitos da TL da rea ocupada pelo rebanho leiteiro e

da proporo de VL no rebanho sobre o numero de VL/ha, considerando valor de fixo de
MCMR de 0,80. Elevadas taxas de lotao no implicar em alta relao VL/ha caso a
proporo de vacas no rebanho estiver baixa. Neste sentido necessrio compatibilizar taxas
de lotao elevadas com estrutura equilibrada do rebanho (VL/rebanho) para alcanar metas
elevadas de produtividade da terra.

15

Tabela 4 Efeito da proporo de vacas em lactao no rebanho (VLTR) e da taxa de lotao

da rea utilizada pelo rebanho (TL) sobre o nmero de vacas em lactao por
unidade de superfcie (VL/ha)1
Vacas em lactao/total de animal no rebanho (%)

Taxa de lotao (UA/ha)

20

25

30

35

40

0,25

0,31

0,38

0,44

0,50

0,75

0,94

1,13

1,31

1,50

1,25

1,56

1,88

2,19

2,50

1,75

2,19

2,63

3,06

3,50

2,25

2,81

3,38

3,94

4,50

Vacas em lactao/ha = TL x (VLTR 100) UAMR, em que: UAMR, taxa de lotao (UA/ha).
UA = unidade animal (450 kg de peso corporal).

A proporo de VL no rebanho pode ser assim calculada:

VL (% do rebanho) = VL (% do total de vacas) x TV (% do rebanho total) 100

(11)

Em que: TV = total de vacas.

A proporo de VL em relao ao TV afetada pela durao do intervalo de partos

(IP) e do perodo de lactao (DL):

VL (% do TV) = IP (meses) DL (meses) x 100

(12)

A proporo do TV no rebanho afetada pela durao do IP e pela idade ao primeiro

parto (IPP):

TV (% do rebanho) = 12 IP x 100 {1 [1 + (IPP 12) x PF 100]}

(13)

Em que: PF = proporo de nascimento de fmeas (% do total de nascimento) vacas em lactao; IP

e IPP em meses.

Diante do exposto, verifica-se que a estrutura equilibrada do rebanho leiteiro (medida

pela proporo de VL no rebanho) alcanada por meio de adequados ndices de intervalo de
partos, perodo de lactao e idade ao primeiro parto (Tabela 5). A reduo da durao do
intervalo de partos e/ou aumento do perodo de lactao acarreta em ampliao da relao

16

VL/TV e consequentemente da proporo de VL no rebanho. A reduo da idade ao primeiro

parto, por sua vez, implica em reduo do nmero de fmeas de reposio para um mesmo
nmero de vacas, sem afetar a taxa de reposio, aumentando-se a proporo do TV no
rebanho.
Tabela 5 Efeito da idade ao primeiro parto, da durao do intervalo de partos e da durao
do perodo de lactao sobre a proporo de vacas em lactao no rebanho
Idade ao primeiro parto (meses)

Intervalo de partos (meses)

12

14

16

18

Perodo de lactao de 8 meses

24

33

24

19

15

30

30

22

17

13

36

27

20

15

12

42

24

18

14

11

48

22

16

13

10

Perodo de lactao de 10 meses

24

42

31

23

19

30

37

27

21

16

36

33

24

19

15

42

30

22

17

13

48

28

20

16

12

Rebanho estabilizado apenas de fmeas (50% dos nascimentos), considerando taxa nula de mortalidade.

A taxa de lotao (TL) afetada pelo rendimento forrageiro (massa de matria seca
potencialmente digestvel-MSpd/ha), pela eficincia de utilizao da MSpd produzida
(ingesto/produo) e pelo nvel de ingesto de MSpd (Tabela 6). O rendimento forrageiro
afetado diretamente por fatores abiticos como suprimento de nutrientes, condies edficas,
radiao fotossinteticamente ativa, temperatura, umidade, entre outros; por fatores biticos
como a espcie forrageira e, tambm, por fatores de manejo.

17

Tabela 6 Efeito do rendimento forrageiro e da eficincia de utilizao da forragem

produzida sobre a taxa de lotao1, expressa em nmero de unidades animais
(UA) por hectare
Eficincia de utilizao da forragem produzida

Rendimento forrageiro

(Ingesto/Produo)

(ton MSpd/ha/ano)2
0,10

0,20

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

10

0,27

0,55

0,82

1,10

1,37

1,64

1,92

2,19

20

0,55

1,10

1,64

2,19

2,74

3,29

3,84

4,38

30

0,82

1,64

2,47

3,29

4,11

4,93

5,75

6,58

40

1,10

2,19

3,29

4,38

5,48

6,58

7,67

8,77

50

1,37

2,74

4,11

5,48

6,85

8,22

9,59

10,96

TL (UA/ha) = (rendimento forrageiro x 1.000 x eficincia) (consumo dirio de MSpd x 365 dias).
Considerou-se ingesto de 10 kg de MSpd/unidade animal/dia (2,2% do peso corporal).
2
MSpd = matria seca potencialmente digestvel (Paulino et al., 2008).

3.2 Fatores que afetam a lucratividade

Conforme demonstrao abaixo, a lucratividade representa recproca da relao

custo operacional total/renda bruta. Assim, baixos valores de lucratividade esto associados
elevada relao COT/renda bruta.

Lucratividade (%) = (ML RB) x 100

(14)

Lucratividade (%) = [(RB COT) RB] x 100

(15)

Lucratividade (%) = [1 (COT/ RB)] x 100

(16)

A relao COT/RB representa o somatrio das relaes COE/RB, depreciao/RB e

mo-de-obra familiar/RB. A relao COT/RB por sua vez, pode ser descrita da seguinte
maneira:
COE/RB = [(Qi x Pi) / (PTL x PL + VA x PA)]

(17)

COE/RB =[Qi ( PTL + VA)] x (Pi (PL + PA)]

(18)

Em que: Qi = quantidade do insumo ou trabalho i; Pi = preo do insumo ou trabalho i; PTL =

produo total de leite; PL = preo mdio do leite; VA = nmero de animais vendidos; PA = preo
mdio dos animais.

18

Exclundo-se VA e PA, tem-se que:

COE/RB = (Qi PTL) x (Pi PL)

(19)

COE/RB = (Qi PTL) x (Pi PL)

(20)

A primeira frao da equao (20) est associada ao inverso da produtividade do

insumo ou do trabalho i (produo de leite/unidade de insumo ou trabalho). A segunda frao
est associada com a relao de troca entre o preo do insumo ou trabalho i, e o preo do leite.
Neste sentido, as causas de baixas lucratividades so decorrentes da baixa produtividade dos
insumos (produo de leite/kg de concentrado consumido, produo de leite/kg de volumoso
consumido, etc.), do trabalho (produo de leite por unidade de trabalho) e, ou, elevado preo
dos mesmos em relao ao preo do leite.
Dos componentes do COE, os gastos com alimentos concentrados e mo-de-obra
geralmente so os de maior importncia. Elevado gasto com alimentos concentrados em
relao renda bruta pode estar associado ineficincia do seu uso e, ou, ao elevado custo do
mesmo em relao ao preo recebido pelo leite. A ineficincia (elevado consumo de
concentrado/litros de leite produzido), por sua vez, decorre de consumo excessivo do mesmo
(Oliveira et al. 2009), de falhas no balanceamento da dieta, no manejo de alimentao (critrio
de agrupamento, nmero de grupos, mtodo de fornecimento, conforto aos animais), no
manejo de ordenha, no conforto e na sanidade animal.
4 Aplicaes da anlise de pontos de referncia (benchmarking) na gesto de sistemas
de produo de bovinos leiteiros

Entre as prticas de administrao, a anlise de pontos de referncia (benchmarking)

destaca-se pela segurana e exatido, visto que os valores so obtidos diretamente de unidades
de produo presentes no mesmo ambiente econmico. Conceitualmente, benchmarking um
processo de pesquisa sistemtico e contnuo de medidas e comparaes das prticas de uma
organizao com as prticas das melhores organizaes, no sentido de obter informaes que
possam ajudar a melhorar o seu nvel de desempenho. As medies utilizadas para calibrar o
desempenho de uma funo, operao ou organizao, em relao s outras, so conhecidas
como benchmarks (pontos de referncia) (Zairi, 1994; Bogan & English, 1996).
As informaes obtidas pelo benchmarking auxiliam na administrao do negcio,
tanto em nvel estratgico quanto em nvel operacional. No nvel estratgico, permite definir

19

as metas de desempenho e a escolha da prpria estratgia. No nvel operacional, auxilia na

definio das melhores prticas e processos para alcanar os objetivos estratgicos.
O princpio do benchmarking foi inicialmente adotado na administrao de
organizaes pelas empresas japonesas, na dcada de 1970. No entanto, o termo, como
conhecido hoje, surgiu em 1984, cunhado por David Kearms, ento diretor executivo da
Xerox Corporation. Desde ento, grandes avanos metodolgicos foram obtidos,
principalmente a partir da publicao da revista tcnico-cientfica Benchmarking: an
International Journal, o que contribuiu para sua massificao. Em estudo realizado nos
ltimos 14 anos (1993 a 2007), com 8.504 respostas de organizaes em mais de 70 pases,
abrangendo todos os continentes, foi observado que o benchmarking constitui-se na terceira
ferramenta de gesto mais adotada (entre 25), com 77% de adoo (Bain & Company, 2007).
Na pecuria de leite, apesar de recente, tem sido despertado o interesse de
pesquisadores, tcnicos e produtores pela adoo deste princpio, em razo da possibilidade
de identificar e quantificar indicadores tcnicos e financeiros que se relacionam com
rentabilidade (Gomes, 2005; Leiterman & Hadley, 2005; Oliveira et al., 2007; Camilo Neto,
2008; Nascif, 2008), bem como subsidiar debates sobre viabilidade de sistemas de produo
de leite (Ferreira, 2002).
O Projeto Educampo (modelo de assistncia gerencial e tecnolgica intensiva para
grupos de produtores rurais, desenvolvido pelo Sebrae-MG), tem divulgado sistematicamente
resultados de sistemas reais de produo de leite, que permitem determinar ndices referncia
globais, podendo auxiliar tcnicos e produtores na administrao do negcio. Alguns destes
indicadores esto apresentados na Tabela 7. Entretanto, segundo Oliveira et al. (2007), o
carter dinmico inerente ao ambiente de produo, a elevada diversidade socioeconmica,
cultural e edafoclimtica que modulam os sistemas de produo, associado ao fato da pecuria
leiteira estar presente em mais de 80% dos municpios do Brasil, impe restries ao uso de
indicadores globais.
Neste sentido, Oliveira et al. (2007) e Camilo Neto (2008) desenvolveram trabalhos
com objetivo de identificar e quantificar indices referncia de sistemas de produo de leite
no Extremo Sul da Bahia e no municpio de Ituiutaba-MG, respectivamente. Os dados
originaram-se de registros mensais, realizados durante 12 meses.

20

Tabela 7 Indicadores-referncia globais para sistemas de produo de leite que apresentam

rentabilidade superior a 6% ao ano.
Especificao

Valores

Gasto com mo-de-obra / valor da produo de leite

Gasto com concentrado do rebanho / valor da produo de leite
Lucratividade
No de vacas em lactao por rea em uso pela atividade leiteira
Produtividade da terra ocupada pela atividade leiteira
Produtividade da mo-de-obra permanente
Capital investido (R$) / Produo diria de leite (L/dia)

At 20%
At 30%
> 25%
> 1 vaca/ha
> 10 L/ha/dia
> 300 L/dia/homem
< R$ 700/L-dia

Fonte: Adaptado de Gomes (2003), Gomes (2005a), Gomes (2005b) e Gomes (2005c)

Os sistemas de produo analisados por Oliveira et al. (2007) caracterizaram-se: pela

utilizao de rebanhos com composio gentica variando entre 1/4 e 3/4 Holands x Zebu
(HZ), com predominncia dos grupos genticos 1/2 e 5/8 (HZ); aproveitamento dos machos,
comercializados com dez meses de idade; pastagem como principal fonte de alimentao
volumosa no perodo de maior crescimento forrageiro, com 61% de adoo da adubao de
pastagens e 41% de adoo de mtodo de lotao rotacionada; 47% de adoo da alimentao
concentrada para as vacas em lactao ao longo do ano; cana-de-acar como forragem
suplementar para o perodo da seca; aleitamento natural; uso integral de inseminao
artificial; 84% de adoo de ordenha manual; e mo-de-obra predominantemente contratada.
Os sistemas de produo analisados por Camilo Neto (2008) caracterizaram-se: pela
utilizao de rebanhos com maior participao de holands no cruzamento com zebu;
pastagem como principal fonte de alimentao volumosa no perodo de maior crescimento
forrageiro, com 38% de adoo da adubao de pastagens e 69% de adoo de mtodo de
lotao rotacionada; cana-de-acar (62%) e silagem de milho (38%) como forragem
suplementar para o perodo da seca; predomnio da adoo de aleitamento natural (75%); 81%
de adoo da alimentao concentrada para as vacas em lactao ao longo do ano; 81% de
adoo de inseminao artificial; 81% de adoo de ordenha mecanizada; e mo-de-obra
predominantemente contratada.
Aps a identificao dos indicadores que apresentaram correlao (P<0,10) com a
rentabilidade, foram geradas equaes de regresso para estimar indicadores-referncia em
funo da rentabilidade. Na Tabela 8 esto compilados os coeficientes de correlao linear de
pearson (r) de diversos indicadores tcnicos e financeiros com rentabilidade, e os valores
estimados para obteno de rentabilidade de 6% ao ano.

21

Tabela 8 Coeficiente de correlao linear de pearson (r) de diversos indicadores tcnicos e

financeiros com rentabilidade (indicadores-referncia), e valores estimados para
obteno de rentabilidade de 6% ao ano em sistemas de produo de bovinos de
leite segundo diversos autores
Autores
Indicadores

Unidade

Oliveira et al. (2007)

Camilo Neto (2008)

valor

valor

Produo total de leite do sistema

L/dia

0,6160*

538

0,0867ns

Preo mdio do leite

R$/L

-0,3220ns

-0,2018ns

Taxa de giro do capital investido

% ao ano

0,8344**

17,6

0,7437**

35,4

Capital investido na atividade em

relao a produo diria de leite

R$/L-dia

-0,9400**

1.508

-0,4423*

922

Produtividade da terra

L/ha/ano

0,9477**

1.008

0,7509**

4.351

VL/ha

0,6407*

0,45

0,6728**

0,89

L/vaca/dia

0,4658***

6,21

0,6362**

12,04

Relao de vacas em lactao no

rebanho

0,5590***

27

0,2048ns

Relao de vacas em lactao por total

de vacas

0,3462ns

0,7286**

74

Lucratividade

0,9488**

34,0

0,6580**

17,0

Relao COE / RB

-0,5395***

57

-0,4719*

69

Gasto com alimento concentrado/RB

do leite

0,4359ns

0,2751ns

-0,2729ns

na

na

Gasto com mo-de-obra/RB do leite

L de
leite/kg
%

-0,8134**

27

-0,4269*

16

Produtividade da mo-de-obra

L/d.h.

0,4848***

124

0,4740*

322

Nmero de vacas em lactao por rea

Produtividade das vacas em lactao

Produtividade do concentrado

Oliveira et al. (2007): Produtores de leite localizados no Extremo Sul da Bahia (n = 9)

Camilo Neto (2008): Produtores de leite localizados no municpio de Ituiutaba-MG (n = 16)
* (P<0,05), ** (P<0,01), ***(P<0,10), ns: no significativamente (P>0,10) correlacionado com rentabilidade.
na: no avaliado

Verificou-se que o preo mdio do leite recebido pelos produtores no influenciou

(P>0,10) a rentabilidade. A taxa de giro do capital investido (TGC), bem como a
lucratividade, foram altamente correlacionadas (r > 0,65) com a rentabilidade. Dentre os
fatores diretamente relacionado com a TGC, destaca-se que o nmero de VL/ha foi mais

22

correlacionado com a rentabilidade do que a produtividade das VL. Este comportamento

indica que a ampliao do nmero de VL/ha exerce maior influncia sobre a intensificao
sustentvel (maximizao do lucro) da produo de leite do que o aumento da produtividade
das VL (Figura 3).
A rentabilidade foi correlacionada com a proporo de VL em relao ao TV, mas no
em relao ao total de animais do rebanho, denotando que o intervalo de partos e a durao da
lactao exerceram maior influncia na rentabilidade do que a idade ao primeiro parto (Figura
3).
Dentre os fatores relacionados com a lucratividade, verificou-se que a produtividade
da mo-de-obra e, consequentemente, o gasto com mo-de-obra em relao renda bruta,
tiveram as maiores correlaes com rentabilidade. Salienta-se, contudo, que a produtividade
com o uso de alimentos concentrados (litros de leite produzido/ kg de alimento concentrado
consumido), bem como o gasto com alimento concentrado em relao renda bruta no
influenciaram a rentabilidade.
Verificou-se ainda que os valores dos indicadores-referncia nas regies avaliadas so
diferentes em relao s aqueles globais apresentados na Tabela 7. Segundo Oliveira et al.
(2007), diferenas socioeconmicas, culturais e edafoclimticas inerentes aos ambientes em
que os sistemas esto inseridos explicam as discrepncias, o que remete a necessidade de
avaliaes regionalizadas.
No Brasil, sempre existiram discusses e dvidas entre produtores, tcnicos e
pesquisadores com relao escolha do melhor sistema de produo de bovinos leiteiros.
Conforme abordado anteriormente, a utilizao do benchmarking tambm pode auxiliar neste
entendimento. Ferreira (2002) realizou um interessante trabalho ao comparar, por meio do
procedimento anlise envoltrio de dados, produtores eficientes e ineficientes. O autor
analisou 105 produtores de leite, divididos em trs grupos de acordo com a composio
gentica do rebanho: holands (vacas com grau de sangue acima de 7/8 holands/zebu);
mestio (vacas com grau de sangue entre 1/2 a 7/8 holands/zebu) e, zebu (vacas com grau de
sangue abaixo de 1/2 holands/zebu). A compilao dos indicadores de tamanho, de
produtividade e econmicos dos produtores eficientes e ineficientes nos trs grupos est
descrito na Tabela 9.

23

Tabela 9 - Comparao entre produtores eficientes e ineficientes segundo o sistema de

produo de leite classificados de acordo com o grupo gentico adotado (n = 105)
Grupo gentico utilizado2
Itens1

Holands

Mestio

Zebu

Efic.

Inef.

Efic.

Inef.

Efic.

Inef.

Produo diria de leite (litros/dia)

2.467

1.425

1.573

1.155

1.002

447

Produtividade das VL (litros/dia)

18,5

19,2

13,4

12,0

6,8

5,6

rea utilizada pela pecuria (ha)

109

92

181

161

302

250

8.248

5.666

3.167

2.616

1.210

651

Preo do leite (R$/L)3

0,740

0,720

0,678

0,682

0,611

0,613

COT do leite (R$/L)3

0,671

0,701

0,556

0,644

0,433

0,542

Gasto com MDO/ RB do leite (%)

13,2

20,6

16,4

21,6

20,4

30,6

Gasto com CONC/ RB do leite (%)

35,8

33,7

28,4

30,6

16,5

19,7

COE da atividade / RB da atividade (%)

80,6

85,5

71,9

84,7

58,5

70,9

78.802

6.005

74.359

19.914

76.618

11.671

Margem lquida por rea (R$/ha/ano)3

723

65

411

124

254

47

Rentabilidade (% ao ano)
Taxa de giro do capital investido (% ao
ano)
Lucratividade (% )

3,6

0,07

5,8

1,2

5,7

0,9

36,4

3,5

32,2

21,1

19,3

7,3

9,9

2,0

18,0

5,7

29,6

12,3

1. Produo e Produtividade

Produtividade da terra (litros/ha/ano)

2. Indicadores Econmicos

Margem lquida (R$/ano)3

Fonte: Adaptado de Ferreira (2002).

1
VL: vacas em lactao; COT: custo operacional total; MDO: mo-de-obra; CONC: alimento concentrado; COE:
custo operacional efetivo.
2
Holands: vacas com grau de sangue acima de 7/8 holands:zebu; Mestio: vacas com grau de sangue entre 1/2
at 7/8 holands:zebu; Zebu: vacas com grau de sangue abaixo de 1/2 H:Z (manejados de forma extensiva).
3
Valores monetrios corrigidos para agosto de 2009 (IGP-DI).

A anlise dos dados apresentados na Tabela 9 permite as seguintes consideraes:

A pecuria leiteira mostrou-se economicamente sustentvel independentemente do

sistema de produo, pois em ambos os sistemas analisados foram observados
produtores eficientes e ineficientes;

Dentro de cada sistema de produo, os preos recebidos pelo leite pouco

influenciaram na determinao da eficincia econmica;

A produtividade das vacas pouco influenciou na determinao da eficincia

econmica nos sistemas de produo. A produtividade da terra definiu melhor a

24

eficincia nos trs grupos avaliados, indicando a elevada importncia do nmero de

vacas/ha;

Quanto maior a especializao do rebanho, maior a necessidade de volume de

produo para viabilizar a atividade, sendo esta a principal restrio aos sistemas que
adotaram rebanhos classificado como holands;

A maior restrio aos sistemas avaliados que utilizaram animais zebu a necessidade
de grandes extenses de terra. Segundo dados do Censo Agropecurio do IBGE-1996,
praticamente 80% do leite produzido vm de estabelecimentos com menos de 200
hectares de pastagem. Segundo Diagnstico da Pecuria de Leite do Estado de Minas
Gerais, no ano de 2005, a rea mdia ocupada pela atividade leiteira foi de 77,95 ha.
Assim, a tendncia que este sistema esteja presente em regies de fronteiras
agrcolas, com menores preos e com maior disponibilidade de terras;

As restries do sistema que utilizaram animais mestios so menores do que os

demais, pois necessita de menor volume de produo que o sistema que utilizaram
gado holands para viabilizar a atividade, e de menores extenses de terras que o
sistema composto por animais zebu;

A atratividade do negcio depende da combinao de produtividade com volume de

produo. Aumento de produtividade do rebanho sem ocorrer aumento expressivo no
volume de produo poder no trazer os benefcios econmicos esperados.

5. Consideraes finais

A sustentabilidade de sistemas de produo animal depende, dentre outros fatores, da

atratividade no longo prazo. A rentabilidade, por sua vez, representa o principal indicador de
sustentabilidade econmica. Assim, o conhecimento e quantificao dos principais fatores que
modulam a rentabilidade em sistemas de produo de bovinos leiteiros constituem em aspecto
essencial para subsidiar aes estratgicas, tticas e operacionais. Recomenda-se o
aprofundamento de pesquisas sistemticas e regionalizadas sobre benchmarking na pecuria
de leite, os quais podero trazer maior embasamento cientfico e aplicado para o debate sobre
a viabilidade econmica de sistemas de produo de bovinos leiteiros.

25

6. Referncias bibliogrficas
BAIN & COMPANY. Management Tools and Trends 2007. Disponvel em:
http//www.bain.com/management_tools/Management_Tools_and_Trends_2007.pdf.
Acessado em 16-07-2007.
BOGAN, C.; ENGLISH, J. M. Benchmarking - aplicaes prticas e melhoria contnua.
So Paulo: Makron Books, 1996.
CAMILO NETO, M. Anlise de Indicadores Zootcnicos e Econmicos de Fazendas
Leiteiras em Ituiutaba-Minas Gerais. Dissertao Dissertao de Mestrado (Zootecnia)
UFV, 2008, 34p.
DIAGNSTICO DA PECURIA LEITEIRA DO ESTADO DE MINAS GERAIS em 2005:
relatrio de pesquisa. Belo Horizonte: FAEMG, 2006. 156 p.
FARIA, V. P.; CORSI, M. ndices de produtividade em gado de leite. In: PEIXOTO, A. M.;
MOURA, J. C.; FARIA, V. P. (Org.). Bovinocultura leiteira: fundamentos da explorao
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