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El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacutica, pero tambin se
puede usar como combustible (en Brasil se produce alconafta a partir de la caa de
azcar).
Produccin de yogures probiticos en los que se usa el microorganismo entero que est
presente en el producto final.
A partir de microorganismos se pueden fabricar cidos orgnicos para diferentes
aplicaciones, como el cido ctrico para endulzar gaseosas y golosinas.
Existen tres mtodos de pasteurizacin que se aplican actualmente y se diferencian tanto por la
temperatura utilizada, como tambin por el tiempo y forma de proceso industrial en que se usa:
UHT: Tambin conocido como la ultra pasteurizacin, consiste en someter a los lquidos a a
una temperatura de 137 C por slo 2 segundos, para luego enfriarla rpidamente.