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Regionale Wurstspezialitten

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(Hamburger gekochte Mettwurst)


Hamburg

Schwerin

Sardellenwurst

Bad
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Bremer Gekochte

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autorisierter Produktionsstandort
der Rgenwalder Teewurst
(ursprnglich aus Rgenwalde)

Stafurt

Lungen
wurst (Lungwurst)

Hamburger Gekochte

Pommersche Leberwurst
Pommersche Blutwurst
Pommersche Mettwurst/
Schlackwurst

Timmendorfer Strand

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Ohne geschtzte geographische


Herkunftsangabe

Berliner Feine Leberwurst


Berliner Zungenwurst
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Berliner Fleischwurst
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Berliner Knacker
Braunschweiger
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Celler Gekochte (Braunschweiger Streich-Metturst, Teewurst) Berliner Bockwurst
Berliner Currywurst
Bregenwurst Celle Kopfwurst
(Bremer gekochte Mettwurst)
Bremen

Thringer Schwartenwurst

W es
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Wurst mit alternativer


Bezeichnung

(Gekochte Mettwurst mit Schnauze)


(Brgenwurst)
Panhas (Pannas)
BERLIN
Hannoversche Slzwurst
Braunschweiger Cervelatwurst
Hannover
Hannoversche Leberwurst
Braunschweiger Pfeffersckchen
Potsdam
BraunCalenberger Pfannenschlag schweig
Braunschweiger Leberwurst
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Calenberger
Rotwurst
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Hildesheim
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Magdeburg
Wurste
Hildesheimer Leberwurst
Lippische Leberwurst
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Halberstder Wrstchen
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Westflische Stippgrtze
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Westflische gekochte Mettwurst Gttinger Stracke
Westflische Leberwurst
Gttinger Mettwurst Har zer Blasenwurst
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Nordhessische Gttinger Eichsfelder Feldgieker/Eichsfelder Feldkieker
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Ahle Wurscht Gttingen Eichsfelder Stracke, Schmerhaut
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Eichsfelder Klberblase
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Bad Arolsen
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Kamenzer Wrstchen
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Eichsfelder
Schwartenwurst
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Rheinische Bratwurst
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Kasseler Kochwurst
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Rheinische Fleischwurst Klner Leberwurst
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Kasseler
Leberwurst

Erfurt
Rheinische Leberwurst Flnz
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Hessische Leberwurst Thringer Leberwurst, Thringer
Kln
Aachen
Hessische
Kartoffelwurst
Rostbratwurst/Thringer Bratwurst
Aachener Karlswurst Rheinische Blutwurst
Erzgebirgische Semmelwrstchen
Hessischer Presskopf
Thringer Rotwurst, Thringer Knackwurst (Erzgebirgische
Aachener Leberwurst Rheinische Slze
Hessische Bratwurst
Thringer Schwartenwurst

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1 aus Frankreich bernommen

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Schwarze und Weie)

Fulda

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(Budeng)
Saarbrcken

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Fuldaer Schwartenmagen
Sonneberger Rostbratwurst
Frankfurter Rindswurst Ostheim v.d.Rhn
Sonneberg Hofer
Ostheimer
Frankfurter Wrstchen
Hof Rindfleischwurst
Coburg
Leberks(e)
Frankfurter Gelbwurst
Coburger Bratwurst
Frankfurt a.M.
Wiesbaden
Frnkische Bratwurst
Frankf. Fleischwurst
(Frnkische Blaue Zipfel, Saure Zipfel)
Mainz
Frankf. Leberwurst
Frnkische Leberwurst
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Frnkischer Rotgelegter
Wrzburg
Frnkische Fleischslze
Wrzburger
Frnkischer Schwartenmagen
Rotgelegter
Pflzer Saumagen
Nrnberg
Pflzer Leberwurst
Ansbach Nrnberger
Pflzer Blutwurst
Rostbratwrste/
Ansbacher Nrnberger Bratwrste
Pflzer Bratwurst
Ansbacher Presssack Nrnberger Stadtwurst
Pflzer Leberrolle
Treuchtlingen

50

100 km

Nrnberger
Rostbratwrste/
Nrnberger
Bratwrste

EU-weiten
Schutz mit
Siegel erhalten

Eichsfelder
Feldgieker/
Eichsfelder
Feldkieker

EU-weiten Schutz
beantragt

Berliner
Currywurst

Schutzantrag von
Verein/Verband
gestellt

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Staatsgrenze
Lndergrenze
Landeshauptstadt

Regensburg

Treuchtlinger
Regensburger
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Stuttgarter Leberks(e)
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Mit geschtzter geographischer


Herkunftsangabe (Stand Dezember 2009)

Verfahrensablauf

Eintrag ins
EU-Register
internationale
Prfung
(Europische
Kommission)
Bundesministerium
der Justiz
nationale
Prfung
(Deutsches
Patent- und
Markenamt)

Bodensee

Quellen:
BMELV 2009, Deutschlands kulinarisches Erbe, DPMA 2009,
Europische Kommission 2009, Fischer, H.W. 1955, eigene Recherchen

Das Bundespatentgericht entschied 2009, dass die


Voraussetzungen fr die geschtzte geographische
Herkunftsangabe nicht gegeben sind.

Autor: V. Bode
Kartographie: S. Dutzmann
Leibniz-Institut fr Lnderkunde 2009