Receitas Diversas de Faca e Venda

RECEITAS DIVERSAS DE FACA E VENDA (TIRADAS DA NET.
)
BY ELZAMAR STURKIE.
FAA & VENDA.
MINI TORTINHAS.
Ingredientes:
1 po de l de chocolate,300 gr de creme de leite,200 gr de leite condensado,50 gr
de cacau,30 gr de creme de cacau,12 gr de gelatina neutra,30 gr de licor de
menta,150 gr de ganache(a mesma quantidade de chocolate derretido e creme de
leite,mexendo bem)
Como preparar
Em uma batedeira coloque o leite condensado, cacau, creme de leite, creme de
cacau, licor de menta e deixe bater por 5 min. Ou at adquirir consistncia coloque
gelatina j hidratada e misture delicadamente. Corte aros pequenos de po de l
cortado para fazer o fundo e coloque o creme do mousse e leve para gelar por30
min. Decore com o ganache e desenforme.
Fonte: receitas d.bat's
https://www.facebook.com/groups/PASSOAPASSODAIRANI/
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BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU.
Ingredientes.
1 lata de leite condensado. 1/2 xcara (ch) de leite. 1 colher (sopa) de margarina.
50g de castanha de caju tostada sem sal. 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo
brando mexendo sem parar at desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo,
deixe amornar, misture a castanha de caju e o creme de leite. Distribua em
copinhos e sirva gelado.
Dica: substitua a castanha de caju por pistache, nozes ou amendoim.
Fonte: m de mulher
TARTELETE DE LEITE CONDENSADO.
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Ingredientes:
Massa:
2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de acar
1 pitada de sal
1 colher (sopa rasa) de fermento em p
Farinha de trigo at a massa desgrudar da mo.
Recheio:
Leite condensado.
Modo de preparo:
Coloquem em uma vasilha os ingredientes da massa e amasse at homogeneizar.
Molde em forminhas para empada e recheie com o leite condensado. Asse em forno
mdio por aproximadamente 30min. O recheio pode ser variado misturando ao leite
condensado chocolate em p, coco ralado, amendoim, nozes, suco de limo...
Fonte: um q a 4
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ROMEU E JULIETA NO COPINHO.
INGREDIENTES.
1 envelope de gelatina em p sem sabor,1 xcara (ch) de queijo de minas (meia cura)
esfarelado,1 copo de requeijo cremoso (200g),1 lata de leite condensado,200g de
creme de leite,2 xcaras (ch) de goiabada cremosa ,1/4 de xcara (ch) de gua.
Modo de preparo.
Prepare a gelatina de acordo com as instrues da embalagem e bata, no
liquidificador, com o queijo de minas, o requeijo, o leite condensado e o creme de
leite at ficar cremoso. Despeje nas tacinhas ou copinhos individual e leve
geladeira at firmar. Em uma panela, leve ao fogo baixo 1/2 xcara (ch) da
goiabada cremosa com a gua e misture at formar uma calda. Reserve at esfriar.
Coloque a geleia de goiabada nas taas individuais, terminando em creme de queijo.
Decore com a calda de goiabada e leve geladeira por 1 hora antes de servir.
COPINHO DE CREME DE CUPUAU.
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Ingredientes
1 lata de leite condensado,2 gemas,100-120g de polpa de cupuau, 1 colher de sopa
de manteiga e chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Numa panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar at
desgrudar completamente do fundo da panela. Passe para uma vasilha e deixe
esfriar. Sirva com chocolate granulado.
Fonte: papel manteiga
DOCES NO COPINHO 2.
*Doce de leite.
Ingredientes:
1 pote de doce de leite em pasta
Modo de preparo.
Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas
*Romeu e Julieta
Ingredientes.
2 potes de requeijo* 1 pote de goiabada mole
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Modo de preparo.
Preencha um pouco menos da metade do potinho com requeijo e o restante com a
goiabada. Mantenha refrigerado at a hora de servir
*Beijinho
Ingredientes.
2 latas de leite condensado* 2 colheres (sopa) de manteiga* 300 g de coco fresco
ralado fino.
Modo de preparo.
Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do cco. Leve ao fogo mdio por
cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher
pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas. Finalize salpicando cco ralado
por cima ou decore com raspas de coco.
BRIGADEIROS.
Ingredientes*
1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em p, 1 colher (sopa) de
margarina.
Modo de preparo
Coloque tudo em um recipiente alto e leve ao microondas por 3 minutos. Retire,
mexa um pouco e leve novamente ao microondas por mais 3 minutos. Coloque nos
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potinhos, ainda quente e finalize com chocolate granulado comum ou ball ou ainda
nozes picadas.
*Brigadeiro de cappuccino
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de cappuccino em p, 1 colher (sopa) de
manteiga,1 xcara (ch) de leite em p, confeitos de acar para decorar.
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o cappuccino e a manteiga. Leve ao
fogo, mexendo sempre, at soltar do fundo da panela. Desligue. Coloque nos
copinhos, ainda quente e polvilhe com chocolate em p. Decore com os confeitos de
acar, nozes picadas ou gros de caf.
MOUSE DE MARACUJ.
Ingredientes*
1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de suco de maracuj
(fruta).
Modo de preparo:
Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos, encha os copinhos e
decore com a polpa do maracuj. Leve pra gelar.
Fonte: blog do casamento
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TORTINHA DE LIMO SICILIANO E NUTELLA NO COPINHO.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
1,5 caixas de creme de leite.
1 copo de Nutella
1 pacote de biscoito maisena.
1 xcara de manteiga
1 limo siciliano grande
Bata o biscoito maisena no liquidificador at virar um p. Junte a manteiga
completamente derretida no microondas e misture com uma colher at ficar
homogneo. Distribua em 25 copinhos. Use copinhos de cachaa.
Junte o caldo do limo siciliano a 1 lata de leite condensado e 1 caixa de
creme de leite e bata no liquidificador e distribua a mistura nos copinhos.
Junte meia caixinha de creme de leite a um copo de Nutella e misture com a
colher at o chocolate ficar bem escuro e mole. Se for necessrio, pode
colocar mais creme de leite para ficar bem molinho e fcil de distribuir nos
copinhos.
Fonte: criative-se
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DOCES DE COPINHO.
*Docinho de coco
Ingredientes:1 lata de leite condensado,coco ralado,1 caixinha de creme de leite.
Para enfeite:
Coco ralado, chocolate granulado, bolinhas de chocolate.
Modo de preparo
Misture em uma panela o leite condensado e o coco. Cozinhe ate desgrudar do fundo
da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Bata bem e coloque nos
copinhos. Enfeite com coco ralado, chocolate granulado ou bolinhas de chocolate.
*Creme de limo:
Ingredientes:3 latas de creme de leite-1 e meia lata de leite condensado-,suco de limes a gosto.
Modo de preparo:
No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado. V acrescentando
aos poucos o suco de limo. Coloque nos copinhos. Decore com raspas de limo.
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*Cocada de colher.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado -1 1/2 xcara de leite -2 colheres de margarina -100 g de
coco ralado.
Modo de preparo:
Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco ralado.mexa bem
e cozinhe ate comear a soltar da panela.coloque nos copinhos e decore com coco
ralado.
*Mousse de goiabada.
Ingredientes:
Goiabada-leite de vaca e creme de leite
Modo de preparo:
Pique a goiabada em pedaos pequenos, coloque no liquidificador junto com o leite e
o creme de leite. Bata bem at ficar uma mistura homognea. Coloque nos copinhos
e decore com folhinhas de hortel.
*Olho de sogra.
Ingredientes:200 g de ameixa preta sem caroo- xcara de acar-1 xcara de gua-1 lata de
leite condensado-1 lata de creme de leite-100 g de coco ralado ou em flocos-1
colher de manteiga-1 colher de farinha de trigo-1 copo de leite.
Modo de preparo:
Corte a ameixa em pedaos pequenos e cozinho por 10 minutos na gua com acar.
em uma panela coloque o leite com a farinha dissolvida, a manteiga, creme de leite, o
coco e o leite condensado.mexa bem ate virar um creme.Na hora de colocar no
copinho coloque um pouco do creme, pedaos da ameixa e o restante do creme.
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*Bicho de p
Ingredientes:
1 lata de leite condensado-1 lata de creme de leite-1 copo de leite-4 colheres de p
para suco de morango-1 colher de manteiga-1 colher de farinha de trigo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo at ficar no ponto de brigadeiro mole.
Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido.
*BRIGADEIRO MEIO A MEIO
Brigadeiro branco:
Ingredientes:- leite condensado e creme de leite
Brigadeiro preto:
Ingredientes:
Leite condensado, chocolate em p-creme de leite.
Modo de preparo:
Brigadeiro branco.
Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe ate comear a soltar do fundo da panela.
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Brigadeiro preto.
Leve o leite condensado e o chocolate em p ao fogo e deixe cozinhar ate soltar do
fundo da panela. Acrescente o creme de leite e bata ate ficar homogneo.
Coloque metade do creme branco no copinho e complete com o creme preto, ou vice
e versa. Decore com granulado.
TORTA DE LIMO DE PADARIA.
Massa
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada
125 g de acar de confeiteiro (glacar)
1 ovo
pitada de sal
gotinhas de essncia de baunilha
Recheio de limo
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
suco de 3 limes (ou a gosto)
marshmallow
1 xcara (ch) de acar refinado
5 colheres (sopa) de gua
20 g de glucose de milho
5 claras
2 e colheres (sopa) de acar
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Modo de preparo:
Para a massa misture, em um recipiente, a farinha, o acar e a manteiga, que deve
estar gelada (corte-a em cubinho s para facilitar). Forme uma farofa bem solta,
apertando com a mo. Acrescente o ovo e incorpore, dando liga. Caso no seja
suficiente para ligar a massa, acrescente um pouquinho de leite integral, mexendo
com uma das mos, com delicadeza, para unir a massa. Preaquea o forno a 160c180c. Leve a massa geladeira e deixe resfriar. Abra-a, no formato da assadeira,
disponha a massa na assadeira. Pressione, com a ponta dos dedos, para firmar e
faa pequenos furos por toda a superfcie, utilizando um garfo. Leve a massa
enformada geladeira por cerca de 15 minutos, apenas para resfri-la. Asse em
forno preaquecido a 180 graus at que doure.
Para o recheio de limo:
Peneire o suco de limo e reserve. Misture o leite condensado, o creme de leite e o
suco de limo at que forme um creme. O suco deve ser acrescentado aos poucos.
Verifique sempre o sabor.
Para o marshmallow:
Misture o acar, a gua e a glucose de milho. Leve ao fogo at atingir
aproximadamente 180c (cerca de 6 minutos). No mexa a mistura enquanto estiver
no fogo. Reserve. Bata as claras em neve at pico firme, acrescente o acar e
continue batendo. Em seguida, adicione, na batedeira da clara em neve, a calda da
panela, que ainda estar quente. Bata por aproximadamente 15 minutos (at
esfriar).
Para a montagem da torta:
Coloque uma camada generosa de creme de limo, gelado, sobre a massa. Decore
com o mashmallow, utilizando um saco de confeitar para formar pequenas "pitangas"
de marshmallow sobre toda a superfcie da torta.
Para decorar:
Passe um maarico, levemente, sobre o marshmallow.
Dica: para evitar que a massa fique mida, pincele uma fina camada de
chocolate derretido no fundo, antes de colocar o creme.
Fonte: receitas ig
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MINI-TORTINHAS DE BANANA CARAMELIZADA.
Ingredientes:
Para a massa:
50 gr de nozes, 100 gr de acar,100 gr de manteiga,2 gemas,1 colherinha de raspas
de limo,200 gr de farinha de trigo
Para o recheio:
100 gr de doce de leite,100 gr de creme,3 bananas,150 gr de acar.
Modo de preparo:
Pique as nozes bem finas e reserve-as. Bata a manteiga com o acar, adicione as
gemas e mexa bem. Perfume a mistura com as raspas de laranja e incorpore a
farinha de trigo, junto com as nozes. Depois, com uma colher de madeira, mexa at
formar uma massa.
*faa com esta massa mini-tortinhas de uns 5cm de dimetro. Cozinhe-as durante
15 minutos com o forno a 180c. Retire-as e deixe-as esfriar.
Para o recheio:
Misture o creme e o doce de leite at obter um creme homogneo e firme. Recheie
as mini-tortinhas com ele, mas quando a massa j tiver esfriado.
Corte as bananas em rodelas. Caramelize o acar em uma frigideira e incorpore as
bananas- refogue-as um pouco e retire-as do fogo. Uma vez que as bananas
esfriarem, cubra o creme com elas.
Fonte: sabores do chef
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TORTINHA DE FRUTAS.
Massa para 20 tortinhas.

1 pacote de biscoito maisena ou ao leite2 colheres de sopa de manteiga derretida
Bata no liquidificador o biscoito e passe na peneira. Misture com a manteiga
derretida at virar uma farofa mida. Espalhe essa mistura no fundo de forminhas
pequenas. Leve para assar por 6 minutos em forno pr-aquecido.
Recheio.
1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite e frutas picadas e frutas para
decorar.
Numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado e o creme de leite.leve ao
fogo baixo, mexendo sempre at aparecer o fundo da panela.no deixe engrossar
demais. Deixe esfriar por 10 minutos. Junte frutas picadas e misture bem.
Montagem
Encha cada tortinha com o recheio. Decore com frutas e leve para a geladeira.
Sirva geladinho.
Opes: se preferir recheie apenas com salada de frutas.
Fonte: cozinha da tia lucinha
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TORTINHA DE MORANGO COM CREME.
Quem no gosta de torta? No ? Vrios sabores e cores, coberturas e recheio, um

mais gostoso que o outro, bsica e verstil. Com essa receita de massa bsica para
torta, s voc usar a imaginao para inventar recheios diferentes, deliciosos e
arrasar. Escolha o seu sabor preferido e bom apetite.
Massa:
2 xcaras (ch) de farinha de trigo100g de margarina com sal2 gemas2 colheres
(sobremesa) de acar1 colher (ch) de essncia de baunilha
Creme de confeiteiro
12 colheres (sobremesa) de acar1 xcara (ch) de farinha de trigo1 litro de
leite integral9 gemas1 colher (ch) de essncia de baunilha9 morangos cortados em
lminas (para finalizar)merengue suo e folha de hortel a gosto para decorar
Ingredientes do merengue:
4 claras de ovos5 colheres (sobremesa) de acar de confeiteiro
Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mos, at formar uma massa
homognea. Abra-a com o rolo de macarro, deixando-a com uma espessura
fina.coloque-a em forminhas individuais prprias para torta ( forma redonda de
fundo removvel com cerca de 7 cm de dimetro). No preciso untar, pois a
manteiga usada j suficiente. Em seguida, leve-a para assar em forno pr-
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aquecido a 160c (temperatura mdia) por 20 minutos. Espere esfriar e

desenforme.
Creme de confeiteiro.
Ferva o leite com a baunilha. parte, misture as gemas, o acar e a farinha
manualmente. Acrescente a mistura obtida, aos poucos, ao leite at formar um
creme, mexendo sempre para que no empelote. Deixe esfriar.
Montagem.
Recheie a massa com o creme de confeiteiro e cubra-a com os morangos cortados
em lminas finas. Decore com o merengue suo a gosto e uma folhinha de hortel.a
decorao fica a gosto de cada um.
Para fazer o merengue suo.
Para fazer o merengue suo, bata 4 claras de ovos com 5 colheres (sobremesa) de
acar de confeiteiro. Se quiser um creme com tonalidade mais dourada, utilize p
de ouro comestvel a gosto. Esse p e encontrado em casas de produtos para
confeitaria.
Dicas:preste ateno com o creme de confeiteiro, pois ele pode azedar se o dia
estiver quente,mante-o em geladeira at o uso.
Fonte: assim se faz
TORTINHAS.
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Massa bsica:
Ingredientes:
2 xcaras de farinha que trigo
3 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de margarina gelada (bem cheias)
1 ovo inteiro.
Modo de preparo:
misture a farinha, manteiga e acar. Quando formar uma farofa grossa, adicione
as gemas e mexa delicadamente at a massa homogeneizar. Unte as forminhas de
tortinhas com margarina e abra a a massa, tomando o cuidado de no deix-la nem
muito grossa nem muito fina. Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe
ao ser assada e ento leve as forminhas forradas geladeira por 15min antes de
assar. Leve ao forno pr-aquecido em forno mdio at que as bordas comecem a
ficar douradas. No deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera
para o amargo. Deixe esfriar para rechear. Essa massa rende 15 forminhas ou uma
forma grande desmontvel.
Creme de leites:
500 ml de leite
10 c. Sopa de leite em p
02 c. Sopa de maisena
01 lata de leite condensado
leve todos os ingredientes acima ao fogo at engrossar como mingau.
Apague o fogo e acrescente:
01 colher(sopa)de glucose branca
01 lata de creme de leite
01 colher(sopa)de baunilha e deixe o creme esfriar.
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MONTAGEM:
Tortinha de morango:
Na base assada e fria, disponha o creme de leites, morangos limpos e cortados ao
meio e a gelatina de morango feita conforme as instrues da caixa, s que tem que
ficar no ponto entre mole e firme. Se ficar mole a massa absorve a gelatina e
ficando dura ela despedaa, no dando o efeito espelhado torta.
*Tortinha de morango com trufa:
Na base assada e fria, disponha a trufa de chocolate (200g de chocolate amargo +
01 lata de creme de leite. Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Leve
geladeira por 1/2 hora), o creme de leites, morangos limpos e cortados ao meio e a
gelatina meio mole por cima. Decore com chocolate raspado nas bordas da tortinha.
*Tortinha de limo:
Na base assada e fria, disponha o mousse de limo (suco de 03 limes mdios + 01
lata de leite condensado. Misture at obter um creme bem espesso; a sim
acrescente 01 lata de creme de leite e raspas de limo a gosto) e cubra com
chantilly de caixinha batido. Decore a tortinha com raspinhas de limo.
*Tortinha de maracuj:
Na base assada e fria, disponha o mousse de maracuj (01 lata de leite
condensado + 01 lata de suco de maracuj. Misture at obter um creme
espesso; a acrescente 01 lata de creme de leite) e a caldinha de maracuj
(leve ao fogo at levantar fervura sementes de maracuj a gosto + 50ml de
polpa de maracuj e 02 c. De sopa de acar
Deixe esfriar para decorar a tortinha
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*Torta mousse de maracuj com trufa:

Na base assada e fria, disponha um pouco da mesma trufa de chocolate da
tortinha de morango e um pouco de mousse de maracuj. Decore com a caldinha
de maracuj e uma outra caldinha de chocolate (04 c. Sopa de nescau + 0,5 c.
Sopa de manteiga. Leve os ingredientes ao fogo at derreter e ficar lquido.
Retire do fogo e acrescente 0,5 lata de creme de leite e mexa
vigorosamente).
*Tortinha prestgio:
Na base assada e fria, disponha um pouco de creme de coco: (400 ml de leite
100 ml de leite de coco 05 c. Sopa de leite em p 02 c. Sopa de maisena 01
lata de leite condensado 300 gr de coco ralado grosso leve ao fogo os
ingredientes at engrossar. Retire e acrescente 01 c. De sopa de glucose
branca + 01 lata de creme de leite e 01 c. De sopa de essncia de coco. Deixe
esfriar e utilize.
*Creme de chocolate:
07 colheres (sopa) de Nescau, 01 colher (sopa) de manteiga.
Leve ao fogo os dois ingredientes at derreter e ficar lquido. Retire do fogo e
acrescente 01 lata de creme de leite, mexendo vigorosamente.
Acrescente 200gr de chocolate meio amargo derretido e leve geladeira.
Decore a tortinha prestgio, com coco filetado e raspas de chocolate.
Fonte: um q a 4
BOLO DE COCO GELADO
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O bolo de coco gelado um dos nossos bolos favoritos, sem muito segredo para
fazer e o resultado delicioso. Aproveite que estamos no vero, este bolo uma
tima pedida para dias de calor.
INGREDIENTES.
Massa
5 ovos3 xcaras de acar1 xcara de leite2 xcaras de farinha1 colher de sopa (10g)
de fermento em p
Calda
400g de leite condensado, 400g de leite,200g de leite de coco e coco ralado para
cobrir.
Modo de preparo
Bata na batedeira os ovos com o acar at formar uma massa fofa. Misture
intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno pr-aquecido
a 180c por aproximadamente 40 minutos. Faa a calda colocando todos os
ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele
bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando
esfriar, corte em retngulos e passe no coco ralado, embale no papel alumnio e
armazene corretamente.
Fonte: restaurante em sp
MOSSE DE MARACUJ.
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite sem soro,1 medida da lata de
suco de maracuj concentrado,1 maracuj para decorar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracuj.
Disponha em uma travessa e espalhe a polpa do maracuj por cima, com as
sementes. Leve para gelar por duas horas antes de servir.
Fonte: restaurante em sp
QUICHE 4 QUEIJOS.
Ingredientes.
Massa:
400g de manteiga, 3 colheres de sopa de leite,2 gemas,1 ovo,1 colher (ch) de
sal,250g de farinha de trigo,250g de farinha de trigo integral
Recheio
150g de mussarela ralada, 150g de parmeso, 150g de queijo prato, 150g de
provolone.
Liga
xcara de creme de leite, 1 xcara de leite,4 ovos,1 colher (ch) de sal.
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Modo de preparo:
Massa
bater a manteiga ainda fria para deixar macia.
Colocar o leite, depois o ovo e as gemas.
Adicionar o sal e, no fim, a farinha at dar ponto.
Deixar descansar na geladeira por 1 hora.
Abrir a massa em uma forma.
Assar em forno mdio. Reservar.
Recheio
Ralar os queijos. Misturar os queijos e colocar dentro da
massa pr-assada
Liga
misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal.
E colocar na torta at quase cobrir o recheio.
Assar a quiche em forno baixo at que o recheio
fique firme.
Fonte: http://restauranteemsp.com.br/
PAV RAPIDSSIMO DE LIMO.
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Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de
leite (natas) 1/2 xcara (ch) de suco de limo (100 ml)
PREPARO:
1- misture o leite condensado e o limo.
Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos.
Em uma travessa quadrada (no muito grande)
disponha camadas de creme e de biscoito.
As camadas de creme devem ser bem fininhas,
somente o suficiente para cobrir o biscoito.
2- termine com creme e decore com raspinhas de limo.
3- leve para gelar por 6 horas.
Fonte: restauranteemsp.com.br
PO DE MEL SUPER ECONMICO.
O truque desta receita fazer em um dia e usar no outro. A massa pode ser
congelada, por at trs meses, e fica tima.
Recheios a gosto, use a imaginao, alm do tradicional doce de leite, e do
brigadeiro, d para usar trufa de praticamente todos os sabores, a nica coisa que
no pode umedecer a massa, pois seno na hora de banhar no chocolate ou
modelar na forma, no d certo. Lembre-se que chocolate odeia umidade.
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Capriche no acabamento, se for utilizar uma embalagem transparente, por exemplo,

fazendo os arabescos com chocolate de outra cor, fica lindo... ou salpicando nozes
modas, ou granulado, ou ainda confeitos.
Validade: 20 a 30 dias, embalados, dependendo do recheio.
Massa:
1 ovo inteiro,2 xcaras de farinha de trigo peneirada,1/2 xcara de chocolate em p
ou cacau em p,1/2 xcara de acar (mascavo ou comum),1 xcara de gua ou
leite,1/2 xcara de favinho (ou glucose de milho),2 colheres de sopa de margarina
amlia derretida,2 colheres de ch de bicarbonato,1 colher de caf de fermento em
p,1 colher de ch de cravo em p,2 colheres de ch de canela em p,1 saquinho de
ch de erva doce (abra o pacotinho e coloque as sementes),1 pitada de noz moscada.
Dissolva o bicarbonato na gua. Misture bem todos os ingredientes lquidos e
acrescente os secos em seguida. No precisa batedeira.
Asse em forma untada e enfarinhada at que o bolo fique opaco e seco em cima,
mais ou menos meia hora. Deixe na prpria forma at o dia seguinte, no precisa ser
na geladeira, no forno mesmo.
ALFAJOR.
Um doce que pode ser vendido o ano inteiro, sempre gostoso. Se no quiser usar
como recheio o leite condensado cozido, utilize doce de leite de boa qualidade
comprado pronto. Caso no encontre, use o leite condensado. Outras opes de
recheio: creme de damascos, creme holands com ameixas, com cco, com frutas
cristalizadas, trufa, nozes, enfim, vale o mesmo tipo de recheio que se usa em po
de mel.
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Ingredientes
3 xcaras (ch) de maisena,1 xcara (ch) de acar,1 colher (ch) de canela em p,
xcara (ch) de manteiga gelada,1 ovo.
Recheio.
1 lata de leite condensado cozido
Modo de fazer.
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa formando uma massa homognea.
Abra a massa com rolo, corte em crculos com cortador ou a boca de um copo e
coloque em assadeira forrada de papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido por 15
minutos ou at que doure levemente. Retire do forno, coloque recheio em um crculo
e cubra com outro. Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os alfajores e
coloque em papel-manteiga para secar.
Cobertura:
1/2 kg. De chocolate ao leite, e 1/2 kg. De chocolate fracionado meio amargo.
Prazo de validade: 15 dias
Fonte: soft receitas
CROISSANTS DE PRESUNTO E QUEIJO.
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Receita de croissants recheados com presunto e queijo passo a passo. Massa de

salgado que pode ser usado em pasteis de forno, enroladinhos de salsicha,
trouxinhas de frango, atum, carne ou o que sua criatividade mandar. Faa e venda
salgados.
Ingredientes
Massa:
4 xcaras de ch de farinha de trigo ,5 colheres de sopa de margarina,1 colher de
ch de sal,2 colher de ch de acar,2 tabletes de fermento para po,3/4 xcaras
de ch de gua,1 ovo para pincelar.
Recheio
100 gramas de presunto cozido,50 gramas de mussarela,2 colheres de sopa de
cheiro verde picado,1 tomate picado.
Modo de preparo.
Massa
Amasse a margarina com a farinha de trigo com as mos. Junte o sal e o acar.
Adicione o fermento dissolvido em gua morna.sove bem a massa at ficar lisa e
elstica. Divida a massa em duas partes e forme uma bola com cada uma delas.abra
a massa at atingir um crculo com cerca de 25 cm de dimetro. Em seguida, com
uma carretilha, corte os em oito pedaos, como uma pizza.
Recheio
Pique o presunto e o queijo e misture aos demais ingredientes picados.
Montagem
Em cada fatia da massa, coloque uma poro do recheio e enrole da parte maior
para a mais fina. Pincele o ovo batido, polvilhe queijo ralado ou sementes a gosto e
leve assar em forma untada e enfarinhada em forno pr-aquecido a 180 c at
dourar.
Fonte: notcias num click
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BRIGADEIRO GOURMET.
Apesar de cada receita ser de um sabor, os ingredientes e

modos de preparo so praticamente os mesmos para todas.
RECEITA BSICA .
Ingredientes
1 lata de leite condensado,1 colher de sopa de manteiga sem as,l1 colher de
sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional,)1 pitada de sal,confeito para
decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc.
Modo de preparo.
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem
parar, no se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estar pronto
quando voc virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plstico filme em
contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faa
bolinhas e passe no confeito.
*Brigadeiro de coco.
Brigadeiro:
Ingredientes:
Uma receita bsica, 160 g de chocolate branco, 70g de coco ralado seco, e mais
coco para decorar
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Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita bsica.

*Brigadeiro de baunilha:
1 receita bsica,200 gramas de chocolate branco,raspas de 2 favas de baunilha (no
coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha,2 colheres de sopa de rum.
Obs.: a diferena aqui a incluso do rum. Ele deve ser acrescentado aps o
brigadeiro ser retirado do fogo e j estiver morno. Misture at a massa ficar
homognea e prossiga com o preparo.
*Brigadeiro de caf:
1 receita bsica, 175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)1 e 1/2 colher
de sopa de extrato de caf.
*Brigadeiro de Nutella:
1 receita bsica,25 gramas de chocolate amargo 70%,80 gramas de chocolate ao
leite 30%,120 gramas de nutella.
*Brigadeiro tradicional:
1 receita bsica,170 gramas de chocolate ao leite 30%.
*Brigadeiro de limo:
1 lata de leite condensado;1 gema;3 colheres de sopa de suco de limo coado;100 g
de chocolate branco ralado.
Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, at desprender do
fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faa
bolinhas com as mos ligeiramente molhadas em gua gelada, passe pelo chocolate
ralado e as raspinhas de limo e acomode em forminhas.d para usar a criatividade
nos ingredientes para enrolar os brigadeiros
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Exemplos: amndoas laminadas, macadmia triturada, castanha de caju picada e

chocolate em p amargo.
O segredo fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha,
porque elas estaro ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam
melhor.
Dicas para venda:
Arrume os brigadeiros em caixinhas para presentear. o tipo de presente que
todos adoram super personalizado e feito com carinho!
Fonte: meus 5 minutos
COPINHOS DE CHOCOLATE.
*Copinhos de chocolate: voc pode variar os sabores ou beber licor.

ingredientes:
Copinhos: 800 g de chocolate ao leite picado
acessrios: forminhas para bombom no formato de copinho (encontradas em lojas
especializadas)
*Recheio de cupuau.
500 g de polpa de cupuau congelada. 200 g de acar
*Recheio de ganache branco:
1 xcara creme de leite fresco,400 g de chocolate branco ralado ou picado,1 colher
(ch) de essncia de amndoa.
Pgina 30
MODO DE PREPARO.
*Copinhos:
Derreta o chocolate. Preencha as forminhas e escorra o excesso. Leve geladeira
at ficar firme. Desenforme.
*Recheio de cupuau:
Numa panela, leve os dois ingredientes ao fogo mdio e mexa, at engrossar e obter
o ponto de gelia. Deixe esfriar e recheie os copinhos.
*Recheio de ganache branco.
Leve ao fogo o creme de leite at comear a ferver. Junte o chocolate e a essncia
de amndoa. Misture bem at derreter todo o chocolate.
Deixe esfriar e leve para gelar por uma hora. Bata o creme na batedeira em
velocidade mdia at ficar leve. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga
grande e recheie os copinhos.
Rendimento: 100 pores.
Fonte:contedo do site claudia
BRIGADEIROS DE COLHER.
Pgina 31
*Brigadeiro de maracuj de colher.

Ingredientes
. 2 latas de leite condensado. 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado. 2
colheres (sopa) de manteiga. 1/2 lata de creme de leite. Polpa de maracuj e lascas
de chocolate branco para decorar.
Modo de preparo.
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracuj e a manteiga.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, at comear a soltar do fundo da
panela.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
4. Distribua em copinhos e decore com polpa de maracuj e lascas de chocolate
branco.
Rendimento: 20 pores
Contedo do site anamaria
*Brigadeiro branco de colher com amendoim.
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado. 1/2 xcara (ch) de leite. 1 colher (sopa) de manteiga.
1/2 xcara (ch) de amendoim sem pele, torrado e picado. 1/2 xcara (ch) de creme
de leite.
Modo de preparo:
em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo,
mexendo sem parar at desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe
amornar, misture o amendoim (reserve alguns para decorar) e o creme de leite.
Mexa bem. Distribua em copinhos e leve geladeira at o momento de servir.
Rendimento: 10 pores
Contedo do site ana maria.
Pgina 32
BALA DE BRIGADEIRO.
Bala de brigadeiro: no h quem resista a essa delcia!

Ingredientes:
calda:
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 1 colher (sopa) de vinagre de
ma.
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado 1 1/2 colher (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de
chocolate em p.
Modo de preparo:
Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou at comear a
amarelar. Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xcara
(ch) de gua e veja se ela fica dura e crocante.
Brigadeiro:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer at se soltar do
fundo da panela. Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os
brigadeiros com as mos untadas e, espetando cada um aem um palito, passe na
calda.
Contedo do site delcias da calu
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Receitas Diversas de Faca e Venda

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