Navidad Tener Salud

Sumario
1. 13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre ........................................ 3

2. El cctel de Fin de Ao que podra matarle ............................................................. 7
3. Las comilonas de Navidad ......................................................................................... 10
4. Le deprime la Navidad? .......................................................................................... 16
5. Nuestros 7 propsitos para el ao nuevo ................................................................ 20
6. Sentirse bien pese al fro y la humedad ................................................................... 24
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Copyright 2014. Ediciones de Salud, Nutricin y Bienestar, S.L. Madrid
13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre
13 buenos propsitos para una vida feliz,

intensa y libre
Muchas personas se pasan la vida esperando a ser felices. Si tuviese ms dinero, si fuera ms
delgado, si consiguiese el trabajo que quiero, si conociera por fin a esa persona... entonces s
que sera feliz.
Sin embargo, se estn equivocando. Pueden empezar a ser felices ahora mismo! Los estudios acerca
de la felicidad demuestran que ser guapo, rico o famoso no hace feliz.
Puede que esto le choque, pero no es el hecho de amar o de ser amado lo que hace feliz a largo plazo.
Muchas personas tienen una pareja y unos hijos perfectos y, pese a todo, en el fondo no son felices.
El secreto de la felicidad
La felicidad puede relacionarse con todo lo que le hace vibrar. Una vez que haya identificado lo que
es, organcese para crear ese momento lo ms a menudo posible.
La mayora de personas necesitan un impulso de aventura y libertad para que se desencadene el sentimiento de felicidad.
Pero para ello no hace falta viajar a un destino lejano. Rena ahora todos esos momentos en los que
se senta libre e independiente haciendo algo. Esto puede significar dejar el que era su trabajo para
trabajar por su cuenta, o mudarse para instalarse en un lugar que no conoca. O sin ir tan lejos, tambin
puede lograrse esa sensacin simplemente cambiando la ruta habitual que hace para ir al trabajo o
pasear por lugares que no conoce.
La actividad favorita de mi familia
No conozco una manera mejor de hacer disfrutar a mis hijos que la de ponerles unas botas, un chubasquero y, con unas linternas de bolsillo, salir a pasear de noche por el bosque. Nada ms subir al
coche, ya empiezan a ver lobos. Despus jugamos a los fantasmas con las linternas. Al llegar al bosque
empiezan a lanzar gritos slo con pensar en abrir la puerta y salen del coche agitados por la emocin
y a carcajada limpia.
Tienen las manos sudorosas, la respiracin entrecortada y los odos al acecho. Les sorprenden la oscuridad y el silencio, adems de los ruidos de los animales salvajes. Su imaginacin est sobreestimulada
y en cada sombra ven osos, lechuzas, murcilagos...
Los pequeos aprietan la mano a los mayores, y los ms aventureros se adelantan con su linterna... y
vuelven tan rpido como se fueron gritando despavoridos de miedo y de alegra. Tengo que confesar
que, incluso para un adulto, pasear de noche por el bosque provoca todo tipo de sensaciones intensas:
los trinos y otros reclamos de las aves nocturnas, las formas extraas de los rboles, el viento que

sopla en las cimas, el olor del musgo y de las hierbas salvajes, los pies que tropiezan con las piedras
o los surcos del camino...
Estas salidas las hacemos slo una o dos veces al ao... pero bastan para forjar todo tipo de recuerdos
profundos y felices que a menudo retoman en las conversaciones.
Cada uno puede crear sus propios momentos para vibrar. Sin embargo, normalmente son esas pequeas y sencillas cosas de la vida las que provocan mayor alegra y que resultan ms estimulantes.
Tambin es posible adquirir hbitos en la vida diaria que le hagan ms feliz. Aqu tiene una lista,
aunque no es exhaustiva. El comienzo de un nuevo ao es un buen momento para incorporar ciertos
hbitos que ayuden a que su vida sea mejor y mucho ms feliz.
1. Salga de casa
Apague la televisin, qutese las zapatillas de andar por casa y salga. Cada hora que pasa frente al
televisor disminuye 22 minutos su esperanza de vida. La televisin ejerce adems una repercusin
importante sobre la qumica del cerebro. Cuanto ms la ve, ms fcil resulta que el cerebro pase a
un modo pasivo, en el que los mensajes atraviesan la mente sin que usted participe. Se convierte en
alguien influenciable y vulnerable.
2. Muvase
Algunas personas tienen la suerte de tener un jardn que cultivar y cuidar. Tambin puede salir a dar
un paseo, ir en bici o nadar. El ejercicio fsico aumenta los niveles de serotonina, de dopamina y de
norepinefrina, que son sustancias qumicas necesarias para el cerebro que pueden compensar los efectos provocados por el estrs y aliviar los sntomas de depresin.
Ms que considerar el ejercicio fsico como un medio para adelgazar o para prevenir enfermedades
(efectos que se vern con el tiempo) intente percibir esos momentos como una herramienta diaria para
mejorar de inmediato el estado de nimo, relajarse y sentirse ms feliz.
Si trabaja en una oficina, levntese a menudo. Esto contrarrestar los efectos nocivos de estar sentado.
3. Coma bien y ligero
Lo que comemos influye directamente en el estado de nimo y el nivel de energa, tanto a corto como
a largo plazo. Mientras que comer sano beneficia al cuerpo y tambin a la mente, alimentarse de pizza
y de comida rpida nos vuelve apticos y favorece la aparicin de enfermedades crnicas. Lo mismo
ocurre si se come demasiado.
Despus de una comida de verduras frescas y crudas, con protenas y grasas saludables (grasa sin
cocinar, pescado ahumado graso y omega-3) en cantidades moderadas, ya no se sentir amodorrado,
sino lleno de energa y preparado para iniciar nuevos proyectos.

4. Dse duchas fras
La tcnica que sigo, como ya he contado alguna vez, hay que ponerla en prctica poco a poco y gradualmente. Primero dchese como de costumbre y, a continuacin, vaya subiendo la temperatura hasta
aproximadamente 40 C, es decir, la temperatura mxima que puede soportar sin quemarse. Tendr
tanto calor que desear bajar la temperatura. En ese momento debe ir bajando la temperatura hasta que
el agua est tibia, fresca, y despus sube otra vez la temperatura. Y as sucesivamente durante unos
quince minutos, debiendo permanecer bajo el agua fra durante cada ciclo la mitad de tiempo que bajo
el agua caliente. La ltima fase ser la de agua fra.
Sesin tras sesin ir descubriendo lo agradable que es sentir el agua fra. Y cuanto ms fra, mayor
ser el efecto antidepresivo. Llegado cierto punto, hasta se llega a sentir euforia. Despus de secarse
se sentir lleno de energa y vitalidad.
5. Hable menos, escuche ms
La palabra es plata y el silencio es oro. Hablar menos y escuchar ms le permitir beneficiarse de

la sabidura de los dems y le ayudar a conseguir la paz interior.
Aunque participar en los cotilleos de la mquina de caf parece que da momentos de vidilla, hablar
de las penurias ajenas solo har que se sumerja en un pozo de sentimientos negativos, que el cuerpo
absorbe. Si se esfuerza en ser positivo, se sentir ms tranquilo y, en consecuencia, ms relajado.
6. Asuma sus responsabilidades
Es fcil acusar a los dems de ser los responsables de sus desgracias, pero la gente feliz asume sus
propias responsabilidades, reconoce sus errores e intenta aprender de sus experiencias negativas para
mejorar.
7. Tome el sol todos los das
Se ha dado cuenta de lo bueno que es salir a dar un paseo en un da soleado? La exposicin (moderada) al sol hace que el cuerpo produzca vitamina D, que es perfecta para mejorar el estado de nimo.
Utilice crema protectora solo si va a exponerse durante mucho rato (ms de media hora) bajo un sol
de verano, en las horas de ms calor, o si est cerca del mar o en alta montaa, para protegerse de la
reverberacin. La crema solar, si bien es indispensable para evitar quemaduras, posee el gran inconveniente de que bloquea la sntesis de la vitamina D y puede contener productos qumicos cancergenos.
Tomar un poco el sol cada da con la piel descubierta es mucho mejor que hacerlo durante horas los
fines de semana. Intente no quemarse. Si toma muchos antioxidantes (verduras y frutas frescas), mejorar la resistencia de la piel frente al sol. La astaxantina es un carotenoide que resulta especialmente
eficaz como crema solar interna para proteger de los peligros de los rayos UV.

8. Sea creativo
No necesita ser un artista para poder crear. Puede expresar su creatividad de mil formas: cocinando,
cantando, bailando o con una actividad nueva.
9. Ande descalzo
Cuando se presente la ocasin, qutese los zapatos y vuelva a descubrir el contacto de la tierra con los
pies descalzos. Andar descalzo es bueno para el cuerpo, pero tambin para la mente.
10. Sea amable
Nuestra sociedad parece que valora a las personas fras y duras, pero la verdad es que la amabilidad
es contagiosa. No se trata de ser un pnfilo, pero recuerde que cuando se es amable con los dems
el cerebro produce hormonas de la felicidad y neurotransmisores como la serotonina. As le ser ms
fcil generar vnculos con los dems, lo que favorece la aparicin de sentimientos positivos tanto en
el entorno como en el interior.
11. Sea agradecido
Exprese su gratitud a las personas que le rodean. Tambin puede dar las gracias a sus padres por haberle dado la vida y a la naturaleza por mantenerle y alimentarle. Puede escribir un diario en el que
anote sus motivos para mostrar gratitud todos los das, o mejor an, hacerlo antes de las comidas,
aunque solo sea para alegrarse de estar frente a una buena mesa.
Si esto le parece difcil o absurdo, le animo encarecidamente a que lea el libro Des canons et des
fleurs (por desgracia es difcil de encontrar), en el que el pianista Georges Cziffra, conocido como
el pianista del siglo, relata los cuatro aos de terrible hambruna y sufrimiento que pas encerrado
en una mina por los nazis, junto con otros miles de prisioneros hngaros. Es el libro que tengo ahora
en mi mesilla de noche y le garantizo que, una vez que usted lo haya ledo, no podr volver a quejarse
de nimiedades y que cada comida le parecer una increble bendicin.
12. Una vida sana hace feliz
En muchos aspectos, un modo de vida sano hace mucho ms feliz. La salud fsica no se puede separar
de la salud emocional. Las personas felices tienen tendencia a gozar de buena salud, y viceversa. En
consecuencia, adems de los consejos anteriores, las siguientes estrategias le ayudarn a conseguir un
mayor nivel de felicidad.
1. Beba agua de calidad.
2. Limite la exposicin a toxinas, colorantes, conservantes y edulcorantes artificiales.
3. Coma la mayor cantidad posible de alimentos crudos, si es posible que sean ecolgicos y de
cultivo local.
4. Reduzca el consumo de azcar y de hidratos de carbono (incluidos los hidratos de carbono
complejos, como los cereales integrales) para reducir el nivel de insulina.
5. Haga ejercicio fsico con regularidad.
6. Intente reunir las condiciones necesarias para dormir bien y tanto tiempo como necesite,
levantndose todos los das a la misma hora y lo ms temprano posible.
El cctel de Fin de Ao que podra matarle

Mucha gente tiene la peligrosa costumbre de tomar una buena dosis de paracetamol despus de una
noche en la que se ha consumido mucho alcohol, para limitar los efectos de la resaca al da siguiente.
Esto es un grave error. Tngalo en cuenta si consume demasiado alcohol durante la celebracin de
Nochevieja o en cualquiera de estas noches tan proclives a los excesos. Este cctel podra matarle.
El paracetamol se metaboliza en el hgado por el citocromo CYP2E1, que es la metaloproteina que
procesa el alcohol dentro de la clula para liberar energa. Esto inactiva la molcula de paracetamol
utilizando un poderoso antioxidante producido por nuestro cuerpo: el glutatin.
Desgraciadamente, cuando las reservas de glutatin se agotan, el paracetamol produce lesiones en las
membranas celulares que acaban por destruirlas (necrosis).
Si esto ocurre de manera excesiva y abrupta puede producirse una insuficiencia heptica aguda que,
a su vez, podra llegar a provocar la muerte, y donde tal vez la nica alternativa posible sera el transplante heptico. Este riesgo se potencia ante enfermedades hepticas como la cirrosis, la hepatitis C o
en los portadores del virus del sida (HIV) que inducen una debilitacin crnica de la funcin heptica.
El paracetamol se vende en Espaa en su forma genrica con el mismo nombre pero, adems, se
incluye en numerosas otras formulaciones, por lo que debe revisar cuidadosamente la composicin
de todos los medicamentos que comnmente se emplean contra la fiebre, gripe, resfriados, como
analgsico, etc.
Los efectos se ven en las urgencias de un hospital
Recientemente, los mdicos han demostrado que, de 41 casos de hepatitis agudas graves causadas por
una sobredosis de paracetamol (ms de 6 gramos al da), el 92 % eran grandes bebedores1.
Un estudio realizado en Gran Bretaa en un servicio de trasplantes de hgado mostr que el 66 % de
los pacientes haban sido admitidos despus de una sobredosis de paracetamol. Las vctimas se encontraban en el rango de edad considerada como media alta, es decir, entre 50 y 65 aos, y consuman
ms alcohol que el resto de la muestra.
En Estados Unidos, las sobredosis de paracetamol envan cada ao entre 55.000 y 80.000 personas a
Urgencias y matan a 500, segn el Centro para el Control y la Prevencin de Enfermedades (Center
for Disease Control and Prevention)2.
Desde octubre de 2013, las autoridades sanitarias de Estados Unidos obligan a colocar una etiqueta de
color rojo en los envases de Tylenol (marca lder de paracetamol en EEUU) indicando que los riesgos
de una sobredosificacin pueden tener consecuencias mortales. (Y dicho sea de paso, las autoridades

han decidido que la venta de Tylenol siga siendo libre qu hubiera ocurrido si el producto con tales
riesgos hubiera sido un producto natural?).
Venta libre de paracetamol
En Francia, el paracetamol se vende como si se tratara de caramelos para los nios. Es el medicamento
ms vendido -el solo representa la mitad de las ventas en nmero de cajas- y al que ms recurre la
gente cuando se automedica.
Y como si eso no fuera suficiente, la Autoridad de la Competencia (lAutorit de la concurrente) se
ha pronunciado el pasado 19 de diciembre en favor de su venta libre en las grandes superficies.
El problema es que cada caja contiene una dosis letal de paracetamol, y se puede llegar fcilmente a
la sobredosis sin que el consumidor sea consciente de ello.
El peligro es an mayor sabiendo que, en internet, muchos sitios web de salud recomiendan el paracetamol en dosis altas. Por ejemplo, en el sitio Eurka Sant, donde cientos de miles de personas acuden
a buscar consejo mdico, se puede leer:
Para los adultos, la dosis recomendada sin prescripcin mdica es de 1 gramo por toma, tres veces
al da, es decir, una dosis mxima de 3 gramos por da. En dosis ms altas, el paracetamol puede ser
txico para el hgado y causar hepatitis aguda.
Los accidentes pueden ocurrir a partir de 4 gramos de paracetamol al da. Basta con que una persona
tome en un da un comprimido de ms respecto a lo que aconseja Eurka Sant, y ya entra en la zona
de peligro.
Remedios naturales contra la resaca
De todos modos, no es necesario tomar paracetamol al da siguiente de los excesos.

El primer remedio natural contra la resaca es, obviamente no tomar alcohol en exceso, pero usted no
necesita mi consejo para ser consciente de ello. As que aqu tiene algunos consejos simples y prcticos:
Evite las mezclas y prefiera los alcoholes blancos (ginebra, vodka) a los oscuros (whisky,
ron). Los alcoholes blancos hacen sentirse menos mal, est comprobado. (3)
Las sensaciones desagradables que se experimentan despus de beber demasiado (sueo agitado, dolor de cabeza, falta de energa) son causadas por la deshidratacin. El consumo de
alcohol le coloca artificialmente en un estado de deshidratacin, y la mejor manera de evitarlo
es beber mucha agua antes, durante y despus de la comida. Cuando beba mucho alcohol,
evite tambin los alimentos y las bebidas con un efecto diurtico, es decir, que dan ganas de
orinar (esprragos, etc.).
Recuerde que las fiestas no consisten slo en comer con el trasero acomodado en una silla.
Organice representaciones, juegos entre los platos, levntese para decir unas palabras, para
retirar los platos, para bailar!... Todos los movimientos que haga disminuirn los efectos
nefastos del exceso de comida y de alcohol.
Al da siguiente
Si a pesar de todo tiene resaca al da siguiente, beba al menos dos litros de agua. Puede ser en forma
de infusiones, sopas o caldos.
En concreto, puede hacerse infusiones de limn o de romero. El limn es eficaz para lograr que pasen
las nuseas, mientras que el romero es un tnico que estimula el hgado y ayuda a la digestin. Tambin puede probar el jengibre rallado en su infusin, pues el jengibre es uno de los productos ms
potentes para suprimir las nuseas.
Si le gustan los aceites esenciales, mezcle 1 gota de esencia de limn + 1 gota de aceite esencial de
menta + 1 gota de aceite esencial de estragn + 1 gota de aceite esencial de camomila, coloque la
mezcla en una cucharadita de miel y tmelo 3 veces al da.
Si tiene dolor de cabeza, no olvide que el aceite esencial de menta piperita y gaulteria olorosa son
eficaces: aplquese una gota de cada uno en las sienes y masajee suavemente. Tenga mucho cuidado
de que no le entre en los ojos.
Finalmente vale la pena sealar que beber un vaso de aceite antes de emborracharse, como recomendaban mis compaeros de clase en el instituto, no funciona.
Fuentes
1. Wartel F et al : Etude prospective de la msaventure thrapeutique au paractamol : la

dure de la prise de paractamol et la consommation chronique dalcoolsont deux facteurs
dterminants. Journes Francophones dHpato-gastroentrologie et dOncologie Digestive
(Paris) : 25-28 mars 2010. Publicado en Eureka Sant.
2. Associated Press, San Jose Mercury News.
3. Rohsenow DJ, Howland J, Arnedt JT, Almeida AB, Greece J, Minsky S, Kempler CS, Sales
S. Intoxication with bourbon versus vodka: effects on hangover, sleep, and next-day neurocognitive performance in young adults. Alcohol Clin Exp Res. 2010 Mar 1;34(3):509-18.
Epub 2009 Dec 17. PubMed PMID: 20028364.

Las comilonas de Navidad

De verdad es necesario aadir esa cucharada de salsa aceitosa al pavo relleno que va a tomarse?
Todava casi no ha acabado de comer el jamn, el marisco y el foie del aperitivo y sabe que despus
le esperarn los quesos, el postre y los dulces navideos, que le van a hacer explotar.
Este ao usted no est obligado a pasar por esto otra vez.
Segn un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, todos los aos en estas fechas
engordamos 500 gramos. Medio kilo no parece demasiado, comenta el Dr. Hack Yanovski, autor
de esta publicacin. Pero lo que de verdad nos ha llamado la atencin es que el peso ganado ya no
se pierde en los doce meses siguientes1.
Nochebuena, Navidad, Fin de Ao, Ao Nuevo, comida de Reyes ms las comidas de empresa, con
amigos Si usted cada Navidad gana medio kilo y luego no lo pierde, al cabo de veinte aos habr
acumulado unos s, efectivamente: diez kilos ms.
Las celebraciones de Navidad, que ms bien podran llamarse las fiestas de los atracones, explican
claramente el aumento de peso que cada ao se registra en las estadsticas de los pases desarrollados.
Segn las encuestas sobre la manera en la que vivimos estas fiestas, se trata de un perodo en el que
nuestra actividad fsica disminuye, pasamos demasiado tiempo en atmsferas recargadas y nuestro
ritmo de sueo se trastorna de forma notable.
Cuando no se duerme lo suficiente, cae el nivel de varias hormonas quema-grasas, como es el
caso de la testosterona o de la hormona del crecimiento. Tambin se reduce el nivel de leptina, una
hormona que se libera en el flujo sanguneo cuando aumenta la cantidad de grasa almacenada en los
adipocitos (clulas grasas), para avisar al cerebro de que el cuerpo ya tiene suficientes reservas y debe
inhibir el apetito. Por el contrario, con la falta de sueo aumenta el nivel de grelina, la hormona del
apetito, que segrega el aparato digestivo y que provoca las ganas de comer.
Esto hace que nos sintamos agotados por tanta comida y por la falta de ejercicio fsico y de sueo, y
que tratemos entonces de compensarlo comiendo ms, buscando cada vez ms desesperadamente
darnos el capricho a base de marisco, jamn, carnes grasas, turrones y mazapanes, mientras nuestro
organismo nos dice a voces que no puede ms.
Significa esto, querido Lector, que cual guardin de la salud natural voy a animarle a celebrar este
ao las Navidades comiendo tofu?
No, qudese tranquilo. Las tradiciones estn para respetarlas. Y aunque no sea ms que por educacin
hacia su familia poltica, disfrute, inhale el delicioso aroma del pavo relleno que ya se est dorando
en el horno y preprese para sentarse a la mesa.

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Para disfrutar ms de las fiestas es indudable que debemos ser moderados. Llene el vaso y el plato sin
pasarse. Evite que las sobremesas se eternicen innecesariamente. Ante todo, aproveche que est con
la familia para dar un paseo todos juntos despus de comer. Y por ltimo, compense los excesos de
las grandes comilonas navideas contentndose ese da con una infusin (sin azcar) como cena, en
lugar de abalanzarse sobre las sobras de la comida.
De esta manera, disfrutar ms de las comidas y recordar las Navidades de 2012 con mejor sabor de
boca.
No obstante, siendo rigurosos desde el punto de vista cientfico, estos alimentos que nicamente solemos tomar en Navidad tambin tienen sus propiedades valiosas tanto para el cuerpo como para el
espritu. Conviene tenerlo en cuenta.
A continuacin le voy a contar las caractersticas de los alimentos que se dispondr a comer s o s
esta Navidad:
El foie excelente para la salud?

Va libre al foie!
Con ello no quiero incitar a su consumo, sobre todo si usted ha tomado la decisin de no consumirlo
por respeto a los animales por el maltrato que supone la alimentacin forzada que exige su produccin.
Sin embargo, he prometido proporcionarle informacin sobre los efectos en su salud de los alimentos
tpicos navideos, y debo contarle la verdad sobre las propiedades nutritivas del foie. Porque lo cierto
es que el foie, plato de lujo en muchos pases en las grandes ocasiones -sobre todo en Francia-, se ha
convertido tambin en bocado obligado en las mesas navideas espaolas (Espaa se ha convertido
en el segundo pas ms consumidor de foie del mundo!).
Usted no ha tenido que esperar a leerlo ahora para darse cuenta de que el foie es uno de los alimentos
ms calricos que existen. Si se come demasiado, se engorda, eso no tiene vuelta de hoja.
Pero, al contrario de lo que podramos imaginar, la grasa del foie es en su mayor parte buena.
Se trata en un 56% de cidos grasos monoinsaturados, es decir, los mismos que contienen el aceite de
oliva. No tienen ningn efecto negativo sobre las arterias2.
Y lo que es mejor: el foie reduce el riesgo cardiovascular.
En efecto, contiene una dosis inmensa de vitamina B, indispensable en el ciclo de la metionina, un
aminocido esencial.
Por norma general, el organismo transforma la metionina en homocistena, que se recicla ella misma
en metionina gracias a la vitamina B.
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El problema est en que a muchos de nosotros nos falta vitamina B: algunos estudios afirman que entre
el 67,5 y el 90% de los adultos nunca tendr las cantidades recomendadas de vitamina B6, y entre el
40 y el 90% de la B9.
Esto significa que nuestra homocistena no se est reciclando bien y se est acumulando en la sangre.
Y eso es algo ms que un fastidio porque, segn las observaciones clnicas, el riesgo de sufrir un infarto se duplica o hasta triplica en las personas que tienen niveles altos de homocistena.
La solucin es muy sencilla: debemos elevar nuestros niveles de vitamina B, porque sta elimina la
homocistena. Y efectivamente, los estudios realizados confirman que unos niveles altos de vitamina
B en la sangre se asocian con un riesgo menor de sufrir un infarto3.
Y seoras y seores, no existe ningn otro alimento sobre la faz de la tierra ms rico en vitamina B
que justamente.el foie!
El doctor Kilmer McCully, el primero en observar los efectos negativos de la homocistena en las
arterias en 1969, atribuye la baja tasa de mortalidad por accidentes cardiovasculares en el sudoeste de
Francia (donde se concentra el 90% de la produccin de foie de Francia, que a su vez es lder mundial), precisamente al consumo de foie. Segn l, el foie como concentrado de vitaminas de tipo B
contribuye a conservar bajos los niveles de homocistena en las personas que lo consumen.
No se ha realizado ningn estudio que demuestre que quienes toman foie gozan de mejor salud que el
resto, pero 100 gramos de foie contienen un aporte considerable de vitamina B, hasta el 600% de lo
recomendado para la B12 y sin correr el riesgo de sobredosis.
No quiero decirle con esto que le recomiendo que trate la hiperhomocisteinemia a base de foie aprovechando su alto contenido en vitamina B. Pero no he querido ocultarle esta interesante propiedad.
Para terminar, el foie es rico en vitamina A o retinol, excelente para los ojos, como su propio nombre
indica (retinol, de retina).
Jamn, jamn
El jamn, autntica joya de nuestra gastronoma, sin duda tendr un lugar destacado en las mesas
navideas.
Aunque todos se llamen jamn, no son el mismo jamn, pues varan en funcin de la raza del cerdo
y de la alimentacin. Lo hay ibrico (y a su vez de bellota, recebo, cebo o cebo de campo) o de cerdo
blanco (a su vez serrano o curado) y a su vez paletillas (patas anteriores) y jamones (posteriores).
Desde un punto de vista nutricional, tampoco son iguales unos y otros. El jamn serrano tiene menos
caloras y menos grasas que el ibrico, pero tambin tiene menos protenas de buena calidad y tambin
ms sodio (malo para los hipertensos). Las supuestas propiedades nutricionales del jamn ibrico de
bellota no son ningn mito: es antioxidante y tiene mucha vitamina E. La calidad de su grasa es exLe invito a compartir este regalo en sus redes sociales
12
celente (ms del 50% de su composicin es cido oleico, el del aceite de oliva), por lo que facilita la
produccin del colesterol bueno (HDL) y reduce a la vez el del malo (LDL).
En definitiva, que el cerdo ibrico alimentado libremente en dehesas de bellotas es un autntico olivo
con patas y su jamn, sin excesos, es beneficioso para la salud.
Salmn y marisco
Todos estos alimentos son ricos, muy ricos, en cidos grasos omega-3.
Como ya sabemos, los cidos grasos omega-3 afectan directamente a la personalidad, la inteligencia
y en particular a la salud cardiovascular.
Nuestra dieta alimentaria debera contener la misma cantidad de omega-3 que de omega-6. Los omega3, presentes en las nueces, el pescado azul y el marisco, hoy en da no son suficientes, e incluso gran
parte de la poblacin de los pases industrializados ni siquiera los consume. Por el contrario, nos inflamos a tomar omega-6, que aparece en abundancia en el aceite de girasol. Este exceso de omega-6
frente a los omega-3 provoca numerosas patologas, entre ellas depresin y el aumento de casos de
cncer. Exiten decenas de estudios sobre los peligros de las dietas altas en omega-6.
Las celebraciones de Navidad son la ocasin perfecta para reestablecer el equilibrio de cidos grasos
en beneficio de omega-3; es decir, para cuidar las arterias y el cerebro.
Y la importancia de los productos del mar no se limita a esto.
Las ostras y otros mariscos son ricos en antioxidantes (zinc, cistena, taurina, selenio). Adales un
poco de limn y tendr un potente salpicn de antiradicales libres, especialmente beneficiosos para
los fumadores y para todos aquellos que viven con estrs o en ambientes contaminados.
Una cualidad inesperada del pavo relleno
El pavo tiene una cualidad ms al margen de sus propiedades nutricionales ya sabidas (es una carne
blanca baja en grasa y poco calrica, cualidades que sin embargo se neutralizan al acompaarlo para
la ocasin con un relleno y unas guarniciones supercalricas).
Pero la sorpresa es que el pavo contiene un componente muy interesante, sobre todo en estas fechas:
la N-acetilcistena, que recarga las clulas del antioxidante gluthatin. El glutathion es el ms potente
antioxidante intracelular conocido. Al ser un detoxicante corporal general tiene efectos contra la resaca, minimizndola o reduciendo su duracin.
Y si lo rellena con frutos secos como las castaas, sepa que stas son ricas en potasio, que es excelente para la hipertensin, y contienen gran cantidad de fitoesteroles, unos compuestos que reducen
el colesterol.

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Si en su mesa de Navidad opta por el cordero al horno, no pierda de vista que es uno de los animales
que acumula ms grasa (que adems es grasa saturada) en algunas de sus piezas. Si el cordero es joven,
la mayor parte de la grasa est alrededor de las vsceras y bajo la piel, as que slo tiene que resistir
la tentacin de comerse la piel y retirarla. Si el animal es mayor, la grasa est dentro del msculo y
no se puede retirar.
Para quitarle la mala conciencia, piense que la carne de cordero aporta protenas de gran calidad y
que es una fuente interesante de vitaminas del grupo B, de hierro del tipo hemo (fcil de absorber) y
de fsforo, sodio y zinc.
Besugo al horno
La alternativa navidea a la carne pasa por el besugo al horno, un clsico sabroso y plagado de minerales como el yodo, el fsforo, el sodio, el magnesio o el potasio, de protenas, con una buena cantidad
de vitaminas del grupo B y sorpresa!, tambin vitamina A, de la que carecen otros pescados blancos.
Para que est delicioso necesita poco ms que aceite de oliva, sal y limn, lo que lo convierte en un
plato totalmente saludable. El nico pero es el precio, ya que el besugo cotiza al alza en Navidad,
disparndose espectacularmente su precio en estas fechas.
A brindar!
Acompaar las comidas con champn o con cava favorece la digestin porque estimula la secrecin
de jugos gstricos. Ambos estn libres de grasas y presentan propiedades nutricionales muy similares.
Tambin son de sobra conocidos sus efectos positivos en el comportamiento, ya que estimula una
decena de neurotransmisores (serotonina, dopamina, noradrenalina) responsables de la sensacin
de bienestar y de euforia, sin olvidarnos de las endorfinas, que producen desinhibicin.
Si va a coger el coche, deber privarse de los beneficios de estas bebidas. Pero si ese no es su caso,
no olvide que, al igual que el vino, el champn y el cava son muy ricos en antioxidantes (flavonoides,
cidos fenlicos), que conservan la buena salud de las arterias.
El caviar (si se lo puede permitir)
Me imagino que en esta poca de crisis no le har especial ilusin saber que el caviar es bueno para
la salud.
Pero a quien pueda pagarlo le alegrar estar al corriente de que el caviar est cargado de omega-3 y
de vitamina D, la vitamina del sol, que tanta falta nos hace en los meses de invierno y que es indispensable para combatir las infecciones y tambin para la prevencin del cncer.
Y de postre dulces navideos
Turrn, polvorones, mazapanes, roscn de reyes las tentaciones asaltan a los ms golosos tambin
al final de las comidas. Todos son autnticas bombas calricas, as que la primera recomendacin,
la ms obvia, es la moderacin. La parte buena es que los que tienen alta proporcin de frutos secos
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(como el turrn), contienen lpidos saludables, pues contienen una gran cantidad de grasas insaturadas
(las buenas) y adems son ricos en cidos omega-3.
Infusiones
Estos das no le vendrn mal las infusiones de hierbas naturales. De t verde o tambin de cola de
caballo o diente de len (con cuidado los que tengan tensin alta) si se busca un efecto diurtico; de
boldo o alcachofa (para ayudar al hgado a metabolizar el exceso navideo de grasas), o de hinojo,
melisa o comino contra los gases y las digestiones pesadas.
Y para terminar, recuerde lavar bien sus doce uvas (repletas de pesticidas) al dar la bienvenida al Ao
Nuevo. Eso si es que, para poder tragarlas mejor con las campanadas, no les quita la piel, en la que
se encuentra la mayora de sus propiedades: taninos, cidos libres, minerales, fermentos y celulosas.
Fuentes
1. Yanovski JA, Yanovski SZ, Sovik KN, Nguyen TT, ONeil PM, Sebring NG. A prospective
study of holiday weight gain. N Engl J Med. 2000 Mar 23;342(12):861-7.
2. Renaud S : Le rgime sant. Odile Jacob, Paris (France), 1995, p. 34.
3. Morrison H : Serum folate and risk of fatal coronary heart disease. JAMA 1996, 275 (24) :
1893-1896.

15
Le deprime la Navidad?
Cada ao, al acercarse la Navidad, surgen por todas partes artculos explicando que la Navidad no es
una fiesta alegre para todo el mundo, que un tercio de las personas temen la Navidad, que se deprimen...
El fenmeno incluso ha sido hace poco etiquetado mdicamente (reconocimiento supremo!). Si
usted se siente afectado, sepa que sufre de SDEAN (Sndrome de Depresin Estacional al Acercarse
la Navidad!). Y hay gran cantidad de psiclogos que estn esperando a verle en su consulta -mediante
pago, por supuesto-, as como toda una gama completa de antidepresivos a su disposicin.
Pero esta depresin estacional navidea, que afecta al 10 % de la poblacin, tiene en realidad una
causa especfica: la provoca la falta de luz y la falta de exposicin de la piel a la luz solar, lo que da
como resultado una bajada del nivel de la vitamina D en la sangre.
Cuando el sol es intenso, en verano, sus rayos penetran a travs de su retina. Los rayos envan una
seal a su cerebro dicindole que detenga la produccin de melatonina, una de las hormonas que
determina los ciclos de sueo. Pero cuando llega el invierno, esta seal es demasiado dbil y la produccin de melatonina sigue siendo alta, incluso durante el da. Es por ello que se puede sentir con
mayor facilidad cansancio, apata y depresin en invierno.
La solucin es bastante obvia: contra el dficit de vitamina D, hay que tomar un suplemento de vitamina D durante todo el invierno, tras hacerse un anlisis de sangre para comprobar la existencia de un
dficit. Les recuerdo que el nivel en suero ptimo que se puede tener como objetivo est entre 45-70
ng /ml.
Contra la falta de luz en la retina puede practicar la luminoterapia, que es un tratamiento cientficamente reconocido y aprobado como el ms apropiado para el tratamiento de la depresin estacional1.
La terapia de luz consiste en exponerse a diario a una fuente de luz artificial que reproduce la luz
natural, a una intensidad superior a 2.000 lux, al nivel de los ojos, durante 30 minutos a una distancia
de unos 50 cm. Este tratamiento se practica desde el inicio de los sntomas, alrededor de septiembre
u octubre, y debe mantenerse hasta la primavera.
Dicho esto, no hay que ignorar la realidad de que la depresin estacional puede agravarse en estas
fechas en gran medida debido a la soledad o a las malas relaciones con algunos de los que le rodean,
que no hacen muy alegres las fiestas de Navidad.
Las 5 redes de sociabilidad
Segn Camillo Zacchia, psiclogo jefe del Instituto Universitario de Salud Mental Douglas, en Canad, si la poca de Navidad puede resultar para algunos tan difcil de atravesar es tambin porque
nos recuerda el estado de soledad en el que vivimos, sin familia, sin amigos.
16
Por ello, para evitar encontrarse en esta situacin, he aqu una reflexin.
Existen cinco redes de sociabilidad, es decir, cinco vas por la que nos relacionados con otras personas:
1. La familia.
2. Los amigos.
3. La actividad profesional (o escolar o universitaria para los jvenes).
4. Las actividades sociales y de ocio (clubs deportivos, culturales, asociaciones, viajes, parroquia...).
5. Los vecinos.
En Espaa, el 25% de las personas asegura sentirse sola con frecuencia y el 40% confiesa no tener
ningn amigo ntimo, segn un informe elaborado por el Telfono de la Esperanza. Cada vez ms
personas dejan de tener actividad profesional (jubilados, desempleados, inactivos) y por lo tanto no
tienen compaeros de trabajo; con la familia se han ido distanciando y los vecinos no son ms que
grandes desconocidos con los que uno se encuentra en el ascensor.
Ms personas de las que parece no tienen ninguna de las cinco categoras de redes de sociabilidad a
su alrededor. No tienen ni amigos, ni familia, ni compaeros de trabajo, no conocen a sus vecinos y
no tienen contacto con nadie en su tiempo libre. En otras palabras: estn solas. Y esta soledad vital,
este aislamiento, es un fenmeno que no deja de crecer. Las ms de 300.000 llamadas anuales que
reciben en el Telfono de la Esperanza son la punta del iceberg que da fe del sufrimiento que produce
esa soledad no deseada.
Cmo sorprenderse de que se multipliquen los casos de personas mayores que estn siendo vctimas
de maltratos en instituciones durante aos sin que nadie se d cuenta? O que haya cadveres que son
descubiertos meses o aos despus de la muerte, en apartamentos donde nadie se haba dado cuenta
de que ya no haba vida?
Estamos asistiendo a una verdadera implosin social, portadora de infinito sufrimiento para las vctimas, porque la soledad absoluta es una de las cosas ms terribles que le puede ocurrir a un ser humano.
El hombre es un animal social, deca el filsofo Aristteles ya en el siglo V antes de Cristo. No es
bueno que el hombre est solo, est escrito en el libro del Gnesis, que data del ao 750 antes de Cristo.
Y, por desgracia, como es habitual, no existe una receta milagrosa, no hay una solucin fcil y rpida.
La nica salida es el mtodo de ir paso a paso. Cada uno de nosotros desde nuestras posibilidades
podemos tratar de mejorar la situacin all donde es posible, es decir, en nuestro entorno y en nuestra
propia vida, estando atentos, anticipando, evitando ser atrapados por la soledad.
El mtodo de ir paso a paso
Este no es lugar, por falta de espacio, para explicarle cmo empezar desde cero a construir una familia
unida, a tener una slida y grande red de amigos, un ambiente de trabajo clido, excelentes relaciones
con sus vecinos y mltiples actividades deportivas, culturales y asociativas que le den la oportunidad
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de hacer numerosos y enriquecedores contactos. Y de todos modos, hay que ser realista y tener en
cuenta que la situacin nunca puede ser perfecta.
Pero de todas formas aqu tiene algunas reflexiones que, pese a su inevitable generalidad, pueden
serle tiles.
Cada grupo social puede, aisladamente, aportarle la sensacin ilusoria de estar bien acompaado.
As, Elena puede estar tan centrada en su carrera profesional que no se da cuenta ni sufre por no tener
familia, ni amigos, ni vecinos. Juan y Patricia puede que estn tan unidos y aportarse tanto uno al otro
mutuamente que no han cado en la cuenta de que tienen muy pocos verdaderos amigos, pocos buenos
compaeros ni buenos vecinos... Antonio tiene un grupo de amigos tan formidables que se olvida de
que no tiene familiares, ni compaeros de trabajo, ni vecinos...
Y en todos estos casos, les digo: cuidado, peligro! Bastara con que Elena pierda su trabajo, que
Patricia muera repentinamente, que Antonio se vea obligado a cambiar de ciudad, para que cada uno
de ellos, despus de haber perdido su nico grupo social, se encuentre en la ms completa soledad.
En cada etapa de la vida debemos asegurarnos de que nuestras relaciones sociales sean lo ms equilibradas posibles y ocuparnos de mantenerlas en los cinco grupos. Aunque estemos muy felices en
nuestra vida de pareja, tengamos muchos amigos y un buen trabajo, no hay que descuidar a nuestros
vecinos ni tampoco no tener ninguna actividad social, deportiva, cultural o asociativa. Al contrario,
debe aprovecharse del hecho de estar bien acompaado y de la sensacin de seguridad que esto aporta,
para ir ms hacia los dems, acercarse a los desconocidos, conocer gente nueva. Porque nadie conoce el futuro y no se sabe si un da no muy lejano, usted se alegrar de poder contar con sus vecinos
cuando, por circunstancias desafortunadas, haya perdido parte o la totalidad de sus otros grupos.
El proceso es mucho ms fcil cuando hay un crculo virtuoso de la amistad. As, a una persona
feliz en su matrimonio le ser ms fcil ser agradable y hacerse amigos, conocer a sus vecinos, unirse
a actividades para ampliar su red social, e incluso encontrar un trabajo satisfactorio con un ambiente
profesional sano.
Por el contrario, una persona que est completamente aislada, que ya no tiene ningn punto de contacto con el mundo, experimentar grandes dificultades para reconstruir todo. Es por eso que no hay
que ser demasiado exigente desde el primer momento. Si uno est muy aislado y le gustara tener un
compaero en la vida, es mejor no buscar directamente una pareja, sino empezar por favorecer las situaciones sociales que permiten los simples contactos con la gente. A travs de las actividades, al hilo
de los encuentros, se crearn lazos con las personas, algunas de las cuales se convertirn en amigos y,
quin sabe, uno puede encontrar su alma gemela.
La ley de la reciprocidad
Sin embargo, las cinco redes no son exactamente iguales, y es obvio que es mejor tener una familia
con la que nos llevamos bien y buenos amigos, en lugar de tener una buena relacin con sus compaeros de trabajo o sus vecinos.
18
La amistad es el bien ms preciado en el mundo , dijo un sabio, y se debe hacer lo imposible para
preservar la unidad familiar. Ello implica esforzarse por seguir ciertas reglas. Es difcil exigir de su
pareja espritu de servicio, escucha, paciencia, comprensin, perdn... si usted nunca hace nunca nada
por l o ella, si no le escucha, si usted es impaciente, si no trata de comprenderle y si no le perdona
nada.
Es difcil que los nios sean cariosos y respetuosos con sus padres, si estos padres a su vez no les
muestran amor y respeto y estn ausentes cuando sus hijos les necesitan.
Como habr comprendido, mi palabra clave en las relaciones humanas es la reciprocidad, traducida
por estas palabras de sabidura universal: No hagas a los dems lo que no quieras que te hagan a ti
y su corolario: Haz a los dems lo que te gustara que te hicieran a ti.
Sin reciprocidad, se convierte en heroico intentar respetar sus compromisos de lealtad frente a sus
amigos y familiares.
Navidad 2020
Si usted est hoy aislado y comienza ahora este mtodo de ir paso a paso, me temo que es demasiado
tarde para que la Navidad de 2014 sea la ms maravillosa y clida de todas las Navidades, dentro de
una familia unida, con numerosos y buenos amigos, alrededor de una mesa bien surtida y bajo un
hermoso rbol de Navidad.
Sin embargo, la Navidad de 2015, la de 2016 y las siguientes podrn ser cada vez mejores, hasta que la
depresin estacional navidea desaparezca completamente y d paso a una alegra sana y profunda.
Y cuento con usted para que no se olvide de invitarme a la fiesta por todo lo alto que organizar para
la Navidad de 2020!
Fuentes
1. Golden RN, Gaynes BN, Ekstrom RD et al. The efficacy of light therapy in the treatment of
mood disorders: a review and meta-analysis of the evidence. Am J Psychiatry 2005;162:65662.

19
Nuestros 7 propsitos para el 2015

Muy pocas veces cumplimos nuestros propsitos, por no decir nunca. sta es la rotunda cantinela
con la que los medios de comunicacin al unsono nos taladran ao tras ao, echando un jarro de agua
fra a las buenas intenciones de quienes quieren ser un poco mejores el ao que comienza.
Por ello, o nos recomiendan que no nos comprometamos a grandes cosas porque de todas formas
nunca las llegaremos a cumplir. O bien nos aconsejan bajar el listn al mnimo: Ponerme crema
protectora contra el sol, Desmaquillarme todas las noches, Beber ms agua o Dedicarme ms
tiempo a m son algunos de los consejos que animan a marcarse como metas las revistas y blogs
sobre salud.
Querido Lector: con este tipo de propsitos usted se arriesga a no mejorar su vida.
Tener buenos propsitos s funciona
No existe mayor error en la vida que el que la mxima ambicin sea quedarnos como estamos, como
tantas veces se suele escuchar.
Es justamente lo contrario a lo que todos, cada da, experimentamos. Desde nuestro nacimiento, la
vida ha sido un constante ensayo y error lo que nos ha permitido progresar.
Consciente o inconscientemente, a diario fijamos nuestros propsitos y as vamos evolucionando.
Nos pasamos la primera infancia haciendo nuestras necesidades en el paal, llorando porque tenamos
hambre, sed, mucho fro, mucho calor, mucho de esto, mucho de lo otro; despus cayndonos de la
bici o con los patines, rompiendo platos, sacando ceros en dictado, manchndonos la ropa...
Sin embargo pronto nos dimos cuenta de que todas estos contratiempos se podan evitar: aprendimos a
controlarnos, a organizarnos mejor con nuestra ropa y con nuestra alimentacin, a saber cundo poner
b y cundo v o cundo las palabras deben llevar h, a utilizar con cuidado los bolgrafos o la salsa
de tomate para no mancharnos y ya no tuvimos necesidad de llorar tan a menudo.
Ms adelante hemos cometido errores ms graves: quiz hayamos conducido demasiado rpido, hablado ms de la cuenta, hecho mal nuestro trabajo, provocado un pequeo incendio en la cocina
en cada ocasin las consecuencias para nosotros y nuestro entorno han sido nefastas y nos hemos
prometido solemnemente que nunca nos volver a pasar. Y en efecto, en muchos casos no lo hemos
vuelto a hacer.
Objetivamente todo apunta a que con los aos somos mejores.
Puede que haya llevado su tiempo. Usted no ha decidido conducir con ms cuidado hasta que no ha
tenido un par de sustos al volante. No ha corregido ese defecto suyo hasta que su marido o su mujer
no se ha puesto muy serio. No ha prestado ms atencin a sus gastos hasta que el banco le devolvi
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recibos por falta de saldo. No se ha esforzado ms en el trabajo hasta que su jefe le sac tarjeta amarilla Pero lo importante es el resultado.
Entonces, prese a pensar: usted inicia el ao 2015 supuestamente con ms experiencia, conocimiento,
sabidura y, por tanto, mejor preparado que nunca. Es un buen motivo para alegrarse.
A continuacin le ofrezco algunos pequeos consejos que puede aadir a su lista de buenos propsitos
para el ao que acaba de comenzar. Pequeas acciones que, sin embargo, conseguirn hacer que su
vida sea mejor, y tambin la de los que le rodean.
1. Sonra
Sonrer libera endorfinas, los neurotransmisores que activan la sensacin de bienestar.

Adems, su sonrisa ser muy bienvenida por parte de la gente: al verle sonrer se darn cuenta de que
se alegra de verlos y entonces ellos tambin se alegrarn de verle a usted.
No existe nada que transmita tanto como una sonrisa. Y adems la vida le devolver esa sonrisa.
2. Recuerde los nombres
Una de las mejores maneras de agradar y construir buenas relaciones personales es recordar el nombre
de las personas que vamos conociendo.
Al saludar diga Buenos das Antonio (evidentemente, si es que se llama Antonio), en lugar de un
simple Buenos das; es una manera sencilla e inmediata de demostrar a la persona que la tiene en
cuenta, y especialmente si slo es la segunda vez que se ven.
Despus de varios encuentros, seguir dudando o equivocndose con el nombre de alguien es la prueba
indiscutible de que no se ha prestado atencin a esa persona, y resulta lgico que sta se ofenda y le
considere un grosero, aunque no sea el caso.
3. Deje de desearle nimo a todo el mundo
Tan complicada se ha vuelto la vida como para tener que desear constantemente nimo en lugar
de decir adis o hasta pronto?
La expresin nimo se utiliza para despedirse de alguien que se encuentra ante una prueba: un
amigo que est preparando un examen, un deportista que entrena para una hazaa, un ser querido que
afronta una enfermedad, o cuando a su interlocutor le espera una larga y tediosa tarea.
Pero desear nimo a diestro y siniestro es recordar constantemente a los dems, y a uno mismo, las
cuestas arriba que tiene la vida, como si conociramos todas las pruebas en las que vamos a necesitar
mucho nimo para seguir viviendo nuestra pobre existencia. Aunque no deja de ser un convencionalismo social, es mucho mejor no dejar caer un mensaje subliminal negativo y que est recordando
a quien lo recibe lo dura que es la vida.
21
4. Nunca se queje
Nada ms que aadir. Es una norma absoluta.
5. Reduzca su nivel de estrs
El estrs es un factor que nos genera numerosos disgustos: cuando se est estresado, la vida se hace
ms cuesta arriba, pero tambin pueden aparecer problemas graves de salud a largo plazo, desde la
depresin al cncer.
Est demostrado que darse masajes con regularidad reduce la tensin arterial, relaja los msculos y
aumenta las hormonas del bienestar en todo el cuerpo. Segn investigadores del Hospital Cedars-Sinai
Medical Center (uno de los hospitales universitarios ms grandes de Estados Unidos), el masaje sueco
reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrs.
El masaje sueco se dio a conocer hace 200 aos por el mdico sueco Per Henrik Ling (1776-1839)
y comprende ejercicios de distensin, roce, friccin, percusin y vibracin que al ejecutarse en un
orden concreto liberan las tensiones, fortalecen los msculos y articulaciones, favorecen la circulacin
sangunea y facilitan la eliminacin de toxinas.
6. Aumente su cociente intelectual (CI)
El cerebro est compuesto principalmente por lpidos. Adems contiene otros elementos importantes
como el DHA, un cido esencial docosahexaenoico, de la familia de los omega 3, bsico para el desarrollo y buen funcionamiento de la actividad neuronal.
Lamentablemente, el propio cuerpo es incapaz de fabricar DHA. Nuestras nicas fuentes son el pescado azul y el marisco.
Incrementar el consumo de DHA no slo aumentar su capacidad intelectual (capacidad de aprendizaje, memoria, concentracin y creatividad), sino tambin el nimo.
Un estudio cientfico ha demostrado que tomar 900 mg de DHA durante seis meses aumenta la capacidad de aprendizaje y la memoria.
7. Adelgace y fortalezca sus msculos
Las protenas del suero de leche o lactoserum, es decir, el lquido blanquecino que se queda en el
envase del queso fresco al retirar el queso, ayuda a definir y reforzar los msculos. Conocido como
whey en ingls, este suero se vende a precio de oro en forma de complementos alimenticios para
deportistas y, en particular, para los llamados body-builders o culturistas.
Si usted es vegetariano, sustituya el whey por las semilla de camo; las protenas de estas semillas,
que se digieren con facilidad suministrando a nuestro cuerpo los nueve aminocidos esenciales que
necesita, se encuentran adems en la proporcin adecuada y, desde el punto de vista biolgico, facilitan la constitucin de protenas propias, incluidas las inmunoglobulinas. De esta manera observar
tambin cmo se fortalecen sus msculos.
22
Por ltimo, consuma ms coles de Bruselas y ms brcol. Estas legumbres aumentan la masa muscular
porque regulan la produccin de estrgenos en el cuerpo. Un exceso de estrgenos, tanto en mujeres
como en hombres, provoca la acumulacin de grasas y la retencin de lquidos.
Fuentes
1. Barmetro del CIS de noviembre de 2012

23
Sentirse bien pese al fro y la humedad

Cuando llega el invierno, y con l el fro y las lluvias, hay quienes para enfrentarse a ello intentarn
estirar un poco ms el tiempo de calefaccin.
Pero para sentirse bien no es necesario arruinarse. La calefaccin central, la doble-ventana y los aislamientos prcticamente no existan hace cincuenta aos y eso no le impeda a nadie sobrevivir en
invierno. stos son algunos secretos de antao para redescubrir los encantos del invierno, incluidos
los de los das de lluvia.
La ropa interior de invierno
Puede parecer una tontera, pero igual que hemos olvidado cmo alimentarnos correctamente, muchos
de nosotros ya no nos vestimos correctamente.
Es fundamental llevar varias capas de ropa, pues el aire existente entre prenda y prenda asla ms que
la ropa en s misma.
La primera capa, la que est pegada al cuerpo, debe ser aislante y permitir la transpiracin. El cuerpo
se enfra por el paso de aire fro, aunque lo cierto es que se enfra cinco veces ms rpido en contacto
con una superficie mojada. Slo la ropa seca asla del fro, por lo que se debe llevar ropa interior
abrigada y seca.
Esto incluye, por supuesto, los calcetines de lana, pero tambin una camiseta interior trmica, a ser
posible de manga larga y de cuello alto como parte de arriba, y como parte de abajo, unas medias
gruesas de lana para las mujeres y calzoncillos largos para los hombres, tambin a ser posible de tejido
trmico.
Ya s que la moda del calzoncillo largo ha desaparecido casi por completo hoy en da y que muchos
hombres se sentiran ridculos llevndolos. Sin embargo, se trata de un accesorio fundamental para
luchar contra el fro, aunque se lleven pantalones gruesos de invierno, incluso de pana. Debe tener
en cuenta que el calzoncillo largo no se aprecia desde fuera, por lo que no corre peligro de que sus
colegas se burlen de usted al menos si en el resto de cosas se comporta de forma normal.
Equipado con una buena camiseta interior, un buen calzoncillo largo y unos buenos calcetines, ya
debera poder pasearse por su casa o estar en la oficina sin pasar fro.
La ropa de invierno
Las capas exteriores deben ser largas y no tienen que comprimir el aire que las separa de la ropa interior, para que exista un buen aislamiento.

24
Para la parte de abajo hablamos evidentemente de un pantaln, que tambin puede ser una falda larga
en el caso de las mujeres. Para la parte de arriba, una camisa gruesa y un jersey de lana, o un jersey
de cuello vuelto con una chaqueta.
Esto hace un total de dos capas en la parte de abajo y tres en la de arriba.
El abrigo
El objetivo principal del abrigo es protegernos contra el viento, para que la colocacin estratgica que
hemos hecho de la ropa pueda seguir protegindonos incluso cuando nos encontramos al aire libre. Por
ello es mejor un abrigo fino e impermeable, que no uno ms gordo que deje pasar el aire fro. Piense
que si el abrigo le protege de la lluvia, tambin lo har del viento.
En el terreno de los abrigos hoy en da podemos encontrar cazadoras y anoraks de una eficacia realmente increble aunque a un precio tambin increble, de hasta mil euros, segn el modelo y la
marca de prenda de la que se trate (North Face, Columbia, Canada Goose, Belstaff). Ojo, no estoy
criticando; son caras, pero el precio se corresponde con la calidad.
En cualquier caso, estos abrigos hipercmodos y caros tienen tantsimo xito que permiten a las personas que se visten con partes de abajo incorrectas (sin calzoncillos largos!) y que viven en casas
sobrecalentadas salir a la calle sin pasar fro.
Sin embargo, resulta mucho ms razonable y econmico invertir en ropa interior buena: no necesitar
un abrigo que caliente tanto, reducir la factura de la calefaccin y sufrir un contraste menor entre
la calle y su casa.
Por supuesto, si usted vive en una zona de fro extremo, del tipo de Canad o del norte de Europa, no
podr escatimar a la hora de comprarse un buen abrigo.
Los zapatos
Cuando el organismo presenta riesgo de enfriamiento, el flujo sanguneo desciende y la sangre se retira de las extremidades. La sangre es uno de los poco medios que tiene el cuerpo para hacer circular
el calor, pues al evitar que se produzcan prdidas trmicas en las extremidades, est protegiendo a los
rganos principales, en especial el corazn y el cerebro.
Por lo tanto, los pies son muy sensibles al fro. A travs de los pies y del contacto con un suelo fro y
hmedo corremos el riesgo de perder todos los beneficios de un buen conjunto de ropa invernal. Y el
primer dolor agudo provocado por el fro es el de los dedos de los pies congelados (los dedos de las
manos es ms fcil calentarlos metindolos en los bolsillos, por ejemplo).
Al igual que la ropa interior, los zapatos son un elemento clave de la estrategia antifro. Necesitamos
que tengan una suela gruesa y aislante y que sea un modelo alto, dentro de lo posible, ya que los tobillos son igual de sensibles al fro. Aunque las botas slo son eficaces si la suela es lo suficientemente
gruesa.
25
Gorro, bufanda, guantes
Cuando hace fro, la sangre se retira hasta el cerebro y el corazn. Eso quiere decir que la cabeza se
calienta ms. Casi la mitad del calor corporal se pierde por ah. Por tanto, debemos esforzarnos en
protegerla, y sa es la funcin de los gorros, que permiten calentar el cerebro y repartir ms calor al
resto del organismo.
Para mantener una buena temperatura en el cuerpo, un buen gorro puede ser tan eficaz como un abrigo
cuando el tiempo es fro y seco. Prueba de ello es que al esquiar, cuando hace bueno, muchos esquiadores se quitan la cazadora... pero se dejan el gorro puesto.
Tambin es fundamental la bufanda, que permite proteger la nuca y los hombros, zona de intensa prdida de calor. Evita, igualmente, que la capa de aire caliente que tenemos debajo del jersey se escape
por arriba (dado que el aire caliente asciende).
Por ltimo, al igual que un buen par de zapatos protege los dedos de los pies del fro, un buen par de
guantes evitar que se enfren las manos.
Comer
Cuando tenemos mucho fro, el cuerpo se pone a tiritar. El objetivo es hacer que vuelva el calor a la
epidermis sin despilfarrar el calor transmitido por la sangre y reservado a los rganos, frotando muy
rpido los msculos que se encuentran justo bajo la piel. El umbral de neutralidad trmica se encuentra
en los 25C, lo que significa que por debajo de esa temperatura el cuerpo gasta energa para calentarse.
Cuando estamos en el agua, el umbral est en los 34C.
Los alimentos que absorbemos se utilizan como combustible para producir energa. Una parte de esta
energa sirve para ejecutar movimientos, mientras que la otra permite, en forma de calor, conservar el
equilibrio trmico. Si el fro persiste, tendemos a gastar ms energa al calentar el organismo, por lo
que ser necesario ingerir ms caloras. Esto explica que, en los pases fros, las dietas alimenticias se
compongan a menudo de varias comidas ligeras y calientes a lo largo de la jornada.
Sin embargo, existe una idea falsa que debemos olvidar: la grasa no protege del fro. Eso funciona
para los animales que hibernan o que viven en el hielo, pero no para las personas.
Beber
Cuando el tiempo es fro y seco, la transpiracin que no es perceptible- permite mantener un grado
de humedad suficiente a nivel de la piel. Pero no tenemos por qu darnos cuenta de la deshidratacin
que esto ocasiona.
Una hidratacin escasa debilita el cuerpo frente al fro, por lo que usted debe acordarse de hidratarse
con frecuencia. La sed no es sino un sntoma de deshidratacin, por lo que hay que beber antes de tener
sed. Asimismo, sabemos que el consumo de alcohol y caf deteriora la capacidad de autorregulacin
del cuerpo.

26
Siguiendo estas recomendaciones comprobar cmo el invierno y el mal tiempo le parecen mucho
menos deprimentes. Si se equipa bien, podr incluso sentirse feliz en invierno y disfrutar de lo bueno
de esta estacin, empezando por la tranquilidad que hay en los parques pblicos y en las zonas de
paseo. Puesto que mantenerse activo cuando hace malo es, a fin de cuentas, la mejor forma de no
pasar fro.

27
Ediciones de Salud, Nutricin y Bienestar. Madrid. 2014

No est permitida la reproduccin total o parcial del contenido de este Informe, ni su tratamiento informtico,
ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea mecnico, electrnico, por fotocopia,
por registro o de otro tipo, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
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y perjuicios que la informacin contenida en este Informe pueda causar a quienes acten
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Las informaciones contenidas en este boletn se publican nicamente con fines informativos y no pueden ser consideradas como recomendaciones mdicas personalizadas. No debe seguirse ningn tratamiento basndose nicamente
en el contenido de esta e-letter, y se recomienda al lector que para cualquier asunto relacionado con su salud y bienestar, consulte con profesionales sanitarios debidamente acreditados ante las autoridades sanitarias. El editor de esta
e-letter no es un proveedor de servicios mdicos homologados. El editor no practica la medicina bajo ningn ttulo,
ni ninguna otra profesin teraputica y en ningn caso mantendr una relacin mdico - paciente con sus lectores
Tener S@lud no es responsable de la exactitud, fiabilidad, eficacia ni del uso correcto de la informacin
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Sumario

1. 13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre ........................................ 3

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13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre

13 buenos propsitos para una vida feliz,

La actividad favorita de mi familia

Le invito a compartir este regalo en sus redes sociales

13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre

3. Coma bien y ligero

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13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre

4. Dse duchas fras

5. Hable menos, escuche ms

La palabra es plata y el silencio es oro. Hablar menos y escuchar ms le permitir beneficiarse de

6. Asuma sus responsabilidades

7. Tome el sol todos los das

Le invito a compartir este regalo en sus redes sociales

13 buenos propsitos para una vida feliz, intensa y libre

10. Sea amable

11. Sea agradecido

12. Una vida sana hace feliz

El cctel de Fin de Ao que podra matarle

El cctel de Fin de Ao que podra matarle

Los efectos se ven en las urgencias de un hospital

Le invito a compartir este regalo en sus redes sociales

El cctel de Fin de Ao que podra matarle

Venta libre de paracetamol

Remedios naturales contra la resaca

De todos modos, no es necesario tomar paracetamol al da siguiente de los excesos.

El cctel de Fin de Ao que podra matarle

1. Wartel F et al : Etude prospective de la msaventure thrapeutique au paractamol : la

Le invito a compartir este regalo en sus redes sociales

Las comilonas de Navidad

Las comilonas de Navidad

Le invito a compartir este regalo en sus redes sociales

Las comilonas de Navidad

El foie excelente para la salud?

Las comilonas de Navidad

Las comilonas de Navidad

Una cualidad inesperada del pavo relleno

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Las comilonas de Navidad

El caviar (si se lo puede permitir)

Y de postre dulces navideos

Las comilonas de Navidad

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Las 5 redes de sociabilidad

El mtodo de ir paso a paso

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Nuestros 7 propsitos para el 2015

Nuestros 7 propsitos para el 2015

Nuestros 7 propsitos para el 2015

Sonrer libera endorfinas, los neurotransmisores que activan la sensacin de bienestar.

2. Recuerde los nombres

3. Deje de desearle nimo a todo el mundo

Nuestros 7 propsitos para el 2015

Nada ms que aadir. Es una norma absoluta.

5. Reduzca su nivel de estrs

6. Aumente su cociente intelectual (CI)

7. Adelgace y fortalezca sus msculos

Nuestros 7 propsitos para el 2015

1. Barmetro del CIS de noviembre de 2012

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Sentirse bien pese al fro y la humedad