Ceb.

Es conocido como ganado Jorobado o con Giba, que segn la disposicin de la misma
puede ser torcica o cervico-torcica. El ceb es muy resistente al calor y a las enfermedades
tropicales, por lo que se ha introducido en los Estados Unidos y en Sudamrica para cruzarlo con
ganado vacuno autctono y obtener descendencia con cualidades similares a las de este animal.
Se utilizan mucho en frica (donde ha sido introducido) y en Asia como bestias de carga, y su carne
y leche son muy apreciadas. Ciertas sectas hindes consideran a los machos
blancos animales sagrados, y por ello son llamados en algunos lugares ganados de brahmn.
Contenido
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1 Clasificacin

2 Origen y domesticacin

3 Caractersticas de la raza

4 Brahmn

5 Guzerat

6 Gyr

7 Indubrasil

8 Nelore

9 Sardo Negro

10 Vase tambin

11 Fuentes

Clasificacin
Clasificacin cientfica: el ceb pertenece a la familia de los Bvidos, dentro del orden de los
Artiodctilos. Se clasifica como Bos indicus.
Origen y domesticacin
Bos Indicus. Ganadobovino ceb que tiene su antecesor en el Bos primigeniusmamadicus de
laIndia y Pakistn, que se extendi luego por el resto de Asia y frica, distinguible de las razas
europeas por la presencia de giba, diferentes huesos, capacidad para soportar mejor los
ambientes ridos y pobres en recursos alimentarios al disminuir su Tasa metablica hasta un 40%
en respuesta al estrs alimentario, la resistencia a muchas enfermedades infectocontagiosas,
parsitos gastrointestinales y ectoparsitos.

El origen de la domesticacin de los Bos taurus y Bos indicus es controversial. Las evidencias
arqueolgicas indican que el ganado actual deriv de una sola domesticacin entre 8 mil y 10 mil
aos atrs. Sin embargo, los hallazgos de la gentica molecular sugieren que las especies taurina
(B. taurus) y Ceb (B. indicus) provienen de diferentes subespecies de Aurochs o Bos
primigenius. Se considera que el ganado Ceb, se desarroll en una regin entre la India e Irn
Oriental y actualmente se acepta que las principales razas conocidas y apreciadas
en Amrica provienen de la regin que actualmente ocupan India y Pakistn, donde existen
aproximadamente 30 razas de ganado Ceb.
Las razas cebuinas estn clasificadas en seis grupos: el primero corresponde a los animales con
caractersticas de la raza Guzerat (Kankrej); el segundo grupo comprende a los animales con rasgos
de Nelore (Ongole); el tercer grupo a animales con apariencia de la raza representativa Gyr, en la
cual tambin se encuentran la Red Sindhi y Sahiwal; el cuarto grupo son animales del tipo Misore;
el quinto grupo es formado principalmente por una mezcla heterognea de diferentes razas de las
cuales la Siri es representativa y, finalmente, la raza Dhanni de Pakistn, nica en el sexto grupo.
Las razas del grupo Kankrej han tenido una mayor influencia en la ganadera de Amrica y
particularmente de Mxico.
Caractersticas de la raza
Se conocen en la India ms de 30 razas de gran tamao, denominadas genricamente, como
cebes. En comparacin con el ganado Europeo el Ceb soporta mejor el calor, debido a
su metabolismo ms bajo, menor sudoracin, un crecimiento ms lento y una baja produccin de
leche. Su piel pigmentada y pelos de color claro le ofrecen proteccin contra las radiaciones
solares. Gracias a la facilidad de absorcin y la excrecin reducida de agua, puede soportar muy
bien las sequas. Resiste la baja nutricin y requiere menos alimento que el ganado Europeo. Se
caracteriza por tener una joroba o giba, orejas largas que cuelgan, pliegues en la garganta, cuello y
papada, poseen cuernos cortos.
El perfil craneano, la forma y el tamao de las orejas son elementos bsicos en la clasificacin en
los tipos y las razas cebuinos. Estas varan mucho en sus dimensiones, siendo ms frecuentes las
medianas y las grandes.
La silueta del ceb difiere de la del Bos Taurus, comenzando por la posicin de la cabeza y la
direccin de los cuernos; pero la giba constituye el carcter ms notable. Esta es un msculo
adiposo, colocado sobre la espalda y a veces un poco adelante, sobre el pescuezo. Grande y
voluminosa, la giba vara con el sexo -mayor en los machos- y con el estado de gordura.
Brahmn

Se origin en el estado de Texas (Estados Unidos) y es el resultado del cruce de razas de origen
Hind Como Nelore, Guzer, Red Sindi sobre Herdford principalmente. El ceb Brahman es un
ganado de porte grande, cabeza ancha, perfil recto, con ojos achinados negros, vivos, salientes y
elpticos, bien protegidos por arrugas de piel. Las orejas son vivas de tamao medio, pabelln
externo amplio terminadas en punta redondeada. El cuello es corto y grueso con papada
desarrollada. Los cuernos son cortos medianamente gruesos, dirigidos hacia atrs y afuera; la giba
es arrionada mediana bien implantada, dirigida hacia atrs apoyndose en el dorso. Las costillas
son arqueadas, el vientre voluminoso denotando una gran capacidad corporal. El tronco es
cilndrico con caderas amplias y musculosas, ancas ligeramente inclinadas y su insercin con la cola
es alta y fina. La ubre bien desarrollada, con pezones bien dispuestos, revela su capacidad lechera.
El color predominante, sobre piel totalmente pigmentada, es el blanco, sin embargo existen
tambin el gris medio, gris oscuro y Brahman Rojo, que en su origen tiene sangre Gyr. El patrn de
peso establecido para el animal macho adulto es de 800 a 1000 Kg. Para la hembra, 450 a 600 Kg.
Guzerat

La gran raza Indiana del territorio de Kankrei en Guzerat, provincia de Bombay en la India, posee
ejemplares de gran porte de una rusticidad increble, capaces de soportar largas sequas y
sobrevivir consumiendo forrajes toscos y de baja calidad, con ms de 5,000 aos de antigedad.

Llevada a Brasil, desde el siglo XIX, fue la base de la ganadera cebuina en ese pas revolucion la
Pecuaria Tropical al darle resistencia al ganado taurino, hacindolo productivo, gracias al vigor
hbrido. Grande fue la aceptacin de los ganaderos, quienes comenzaron a producir con menor
costo de carne en las regiones clidas de la costa Atlntica. Tambin usada para la transportacin
de las cosechas de caf. La raza Guzerat es responsable de la formacin de 2 razas ahora
conocidas, la Brahman en E.U.A. y la Indubrasil en Brasil. Lleg a Mxico a finales del siglo pasado y
principios del presente (1923), fue la base de sustentacin del Brahman y del Indubrasil en Mxico,
desapareciendo prcticamente los criaderos de Guzerat, que fueron los fundadores de la
ganadera cebuna.
Quedando solamente pocos ncleos de la raza en Jalisco y Yucatn. En la actualidad hay creciente
inters en ella por su triple propsito, carne, leche y trabajo.
Su talla, desarrollo y conformacin lo hace un buen productor de carne. Se distingue de otras razas
cebunas por su cornamenta gruesa, fuerte y obscura en forma de lira, implantada sobre un testuz
macizo y saliendo hacia fuera, hacia arriba, hacia adentro y hacia atrs, cabeza fuerte con una
frente cncava en forma de plato, ojos obscuros vivaces, regin nasal amplia, hocico y narices
obscuras, pescuezo corto ancho y poderoso. Estas caractersticas son las que precisa un animal
para ser uncido a pesadas carretas y arados de traccin animal. Por ello son buscados para ser
cruzados con animales de sangre taurina, dando animales muy fuertes y de gran peso adulto. Las
hembras productos de estos cruzamientos, con buen trato y manejo son buenas productoras de
leche.
En la India y Brasil existen criadores que han orientado su seleccin hacia la explotacin de la leche
y subproductos lcteos, ya que tienen alto porcentaje de grasa, protena y slidos totales. En
Mxico, se est reactivando el inters hacia el ganado Guzerat y algunos criadores estn usando
semen proveniente de toros probados. Como productor de carne es muy bueno, tanto en pureza
racial, como en sus cruzamientos con Bos taurus, ya sean de origen lechero productores de
carne.
Su comportamiento es bueno en condiciones ambientales adversas, pero tambin responde en
forma excelente en condiciones de suplementacin alimentacin en corrales, teniendo mejor
conversin que otras razas produciendo carne de excelente calidad con poca grasa.
Gyr

Sub-Continente Indiano procedente de las regiones de Rasputana Baroda y en las montaas de

Gyr, considerada en su regin de origen como poseedora de doble propsito( carne y leche),
llevada a Brasil por sus atributos y su rusticidad donde se hace muy popular y se mejora
zootecnicamente llegando a cubrir todo el territorio, utilizada para conformar un ganado de doble
propsito, el Gyr-Holando con muy buena produccin lctea en condiciones de pastoreo.
Llegan a Mxico y Estado Unidos en la dcada de los 40s, escasos ejemplares y se comienzan a
mezclar con el ceb ya existente. Por su gran rusticidad se hacen muy popular desde las planicies
semidesrticas de Texas, en EE. UU., y los estados de Coahuila. Nuevo Len, Tamaulipas, hasta los
trpicos ms hmedos de Tabasco y Chiapas pasando por Veracruz hasta Campeche y Yucatn,
adems de su difusin en las costas del Pacfico.
El color de su pelaje es muy variado desde rojo en diferentes tonalidades hasta blanco mezclado
con rojo y con negro. As tenemos rojo gargantillo, amarillo moteado, moteado amarillo, rojizo
claro(moro rojo); blanco con orejas y cabeza total o parcialmente rojas o rojizas, moro claro
predominando el color con orejas y cabeza total o parcialmente negras, pelo corto, fino sedoso,
piel obscura y bien pigmentada.
Su principal caracterizacin es una cabeza de perfil ultra convexo, cuernos en posicin lateral
saliendo hacia abajo y hacia atrs curvndose hacia abajo hacia arriba, orejas muy caractersticas
por sus dobleces.
La raza tiene gran armona en sus lneas, son elpticas y longitudinales, con muy buena cobertura
muscular y buenos aplomos. En los machos ombligo, vaina, prepucio y testculos son de tamao
apropiado no bajando de la lnea del corvejn.
En la hembra, presenta ombligo corto y muy buena disposicin de ubre con buen tamao y
conformacin, bien sustentada con buenos pliegues y tetas de buen tamao recubiertas por piel
suave y fina.
Sus cras nacen con peso bajo, por lo que no hay problema al parto, la habilidad materna
caracterstica a la raza, logrndose alta tasa al destete y buenos pesos. En Brasil hace ms de 40
aos se han seleccionado linajes lecheros con alta produccin. Ya se ha trado a Mxico este

material y se encuentran por centenas reproductores con 3/4 de esas sangres, 7/8 y 15/16 en
menor cantidad.
En cruzamientos con el Ceb-Suizo y el Ceb- Holstein da buenos resultados en el doble propsito.
Se reportan tambin excelentes cruzamientos con la raza Simmental. El Gyr mexicano ha sido
objeto de una rigurosa seleccin por parte de sus criadores y tiene creciente demanda en los
trpicos y subtrpicos por sus grandes cualidades.
Indubrasil

De origen Brasileo, fue trado a Mxico en los aos de 1945-46 logrando 447 ejemplares la
mayora indubrasil, muchos de ellos de escasa caracterizacin racial, tanto que en los registros
genealgicos algunos venan como agryrado-indubrasil y tambin con colores mezclados con rojo y
blanco y con blanco y negro. Estos ejemplares tuvieron guacha aceptacin y se distribuyeron
desde Yucatn, por toda la Costa del Golfo de Mxico, Coahuila y Nuevo Len en el norte de la
Repblica Mexicana, he inclusive traspasaron la frontera hasta el estado de Texas, en los Estados
Unidos de Norteamrica. El Indubrasil tiene su origen en 2 diferentes regiones de Brasil, el Estado
de Minas Gerais en las cercanas de Uberaba y en el Estado de Baha. Es el resultado de
cruzamientos entre razas Gyr, Guzerat y en menor proporcin Nelore.
Sus principales caractersticas, son su gran talla y sus largas orejas con curvaturas hasta la punta.
Su pelaje es gris en todas sus tonalidades y tambin puede ser rojo, en ambos casos sin mancha de
otro color.
Muy popular. Hace una dcada, baj su demanda por inadecuada seleccin en la actualidad y al
estrechar su seleccin tenemos en Mxico magnficos ejemplares de la raza habiendo mejorado su
habilidad materna, ubre de tamao medio, bien implantada con buenos cuartos, buen soporte,
tetas regulares y uniformes, recubierta por piel suave y fina. En los machos ombligo, vaina,
prepucio y testculos regulares que no rebasen hacia abajo la altura del corvejn.

Se han mejorado muchos sus aplomos, al apretar la seleccin buscando ejemplares ms armnicos
en su lnea dorsolumbar y ventral, poniendo ms nfasis en los animales longilineos, con muy
buena capacidad torcica y abundante masa muscular.
En la zonas tropicales de Mxico es muy buscado por productores se leche ya que los utilizan para
cruzarlos con el tan difundido ceb-Suizo y en menos proporcin Ceb-Holstein obteniendo con
ello becerros muy pesados y precoces y hembras que alcanzan buenos niveles de produccin y
periodos de lactacin ms prolongados. El Indubrasil est en segundo lugar en la cantidad de
registros expedidos por la AMCC.
Nelore

Raza cuyo origen se remonta a ms de 3,000 aos de antigedad en el Estado de Madras, India.
En ese pas se le conoce como Ongole, es criado en su mayora por agricultores y alimentado en
praderas artificiales y con residuos de cereales en esa frtil regin. Pertenece al Grupo II , del
ganado blanco cenizo, con cara estrecha en forma de atad, arcadas orbitarias poco salientes y
perfil ligeramente convexo, cuernos cortos, y a veces gruesos, orejas cortas terminada en punta
horizontales, con mucha movilidad; es un ganado grande, longilineo, con buena musculatura y
buenos rendimientos de carne magra. Las Vaca tienen buena produccin para desarrollar sus cras
con alto grado de eficiencia, en la India eran ordeadas para el sostenimiento de la familia este
ganado es muy usado para tirar arados y carretas. Tal vez fue la raza ms export llegando desde
el siglo pasado a frica, Norteamrica y Sudamrica en pocas cantidades.
Pero ya en el siglo XX, en mayor nmero principalmente a Brasil donde en la actualidad conforman
un elevado porcentaje en el inventario ganadero de ese pas y abarcando todo su territorio en
consecuencia ha mejorado genticamente, gracias a la estricta seleccin de que ha sido objeto por
parte de criadores y tcnicos de la Asociacin Brasileira de Criadores de Ceb.
Haciendo nfasis en las grandes cualidades de la raza, rusticidad, resistencia, fertilidad, habilidad
materna, viabilidad que se refleja en el elevado porcentaje de destetesm conversin,
alimentacin, rendimientos, calidad de carne, etc.

Pruebas de aumentos de peso en pastos y en confinamiento hechas por la Universidad de Texas

A&M han demostrado sus cualidades valorndolo tanto ms que muchas razas Bos taurus
productoras de carne.
En Mxico, el ganado Nelore se empieza a introducir hace unos 15 aos y hasta hace 5 6 aos
comienza a crecer el inters de os ganaderos que se han dado cuenta de las cualidades que posee,
para medrar en condiciones adversas del trpico mexicano. El mayor nmero de criadores de la
raza est en la pennsula de Yucatn, Habiendo algunos en Tabasco, Chiapas, Veracruz,
Tamaulipas, Jalisco y Colima.
Lo interesante de esta raza es que abarata los costos de produccin, por su alta eficiencia. Nelore
Var: Mocha. Origen: Brasil, ms o menos en la dcada de los 50s se forman las primeras familias
de esta variedad, que lo nico que lo diferencia de la raza es la ausencia natural de cuernos, la
cantidad de animales mochos en Mxico es muy baja, tiene un buen mercado entre productores
de ganado comercial.
Sardo Negro

Mxico, centro del Estado de Veracruz en la Costa del Golfo de Mxico; Importaciones
subsecuentes y de poca monta de ejemplares cebuinos procedentes de Brasil, durante la dcada
de los 30S y otros pocos de la importacin en el ao de 1946. Se puede afirmar que prcticamente
de las razas cebuinas existentes en Mxico, la mayora proceden de Brasil, solamente el ganado
Brahman y el Red Sindhi llegaron de Norteamrica. Podemos afirmar que los antecedentes de esta
raza son un mestizaje entre el ganado cebuno existente en algunas regiones de la costa del Golfo
y estos ejemplares de pelaje tan caracterstico que veran identificados en sus respectivos registros
como agryrado-indubrsil, color de pelaje mouro.
Estos cruces empiezan a dar en consecuencia animales de gran talla, con la caracterstica
combinacin de pelajes blanco y negro, en ocasiones algunas manchas coloradas o pardas, orejas
negras, piel obscura, mucosa bien pigmentadas, mata oscura entrepelada, en algunos blanca
cuando en el cuerpo predomina el color blanco. Constitucin robusta, esqueleto y musculatura
fuertes, temperamento activo y dcil, cabeza de tamao medio con perfil subconvexo y cuernos
saliendo hacia fuera y hacia arriba de color oscuro. Miembros largos, fuertes y bien aplomados,

pecho ancho, muy buena capacidad torcica, con costillar arqueado y profundo, flancos amplios,
giba arrionada implantada en los alto de la cruz, dorso y lomo largos y anchos, al igual que enla
cadera con sacro poco saliente, buenas masas musculares en su tren superior, prepucio, vaina y
ombligo regulares, testculos y bolsa escrotal buenos y uniformes, en la hembra ubre bien
conformada cubierta por fina piel al igual que las tetas y buen tamao.
La raza Sardo Negro tiene gran demanda en los trpicos por transmitir a su descendencia sus
cualidades. Buenos pesos al destete, buenos incrementos post-destete y al cruzarse con animales
criollos o con alguna influencia de raza europeas como el Suizo Americano y el Holstein, se tienen
hembras capaces de dar buena produccin lctea. Estas cualidades le han dado al Sardo Negro
mucha popularidad en Centroamrica.
Al igual que otras razas cebunas es de una rusticidad admirable, precoz en condiciones normales,
buen manejo y sanidad. El futuro de las razas es promisorio pues detecta caractersticas positivas
para explotaciones de doble propsito.