01 - CICA - Memoria2014

II Congreso Internacional
y XVI Congreso Nacional

de Ciencias Agronmicas
23 al 25 de abril de 2014
M E M O R I A
Universidad Autnoma Chapingo

km. 38.5 carretera Mxico-Texcoco, Chapingo, Estado de Mxico
E M O R I A
IICongresoInternacionaly
XVICongresoNacionalde
CienciasAgronmicas
23al25deabrilde2014
Publicado en Abril de 2014.

Cita correcta:
Garca Mateos, M. R.; Martnez Sols, J.; Magaa Lira, N. (eds.). 2014. Memoria del II Congreso
Internacional y XVI Congreso Nacional de Ciencias Agronmicas. Chapingo, Estado de Mxico,
Mxico.
El contenido de los resmenes aqu publicados es responsabilidad absoluta de los autores y coautores.
II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

DIRECTORIODELAUNIVERSIDADAUTNOMACHAPINGO
Dr.CarlosAlbertoVillaseorPerea
Rector
Dr.RamnValdiviaAlcal
DirectorGeneralAcadmico
Ing.J.GuadalupeGaytnRuelas
DirectorGeneraldeAdministracin
Dr.J.ReyesAltamiranoCrdenas
DirectorGeneraldeInvestigacinyPosgrado
Ing.RalReyesBustos
DirectordeDifusinCulturalyServicio
M.C.DomingoMontalvoHernndez
DirectorGeneraldePatronatoUniversitario

COMIT ORGANIZADOR
Dra. Mara del Rosario Garca Mateos
Presidenta
Dra. Mara Teresa Martnez Damin
Vicepresidenta
Dr. Juan Martnez Sols
Tesorero
VOCALES
Dr. Ignacio Caamal Cauich
Dr. Guillermo Mondragn Pedrero
M.C. Langen Corlay Chee
Dr. Alejandro I. Monterroso Rivas
M.C. Arturo Chong Eslava
Dr. Esa Moreno Prez
Dra. M. Gisela Pea Ortega
Dr. Marcos Miguel Gonzlez Pea
Dra. Sweetia Ramrez Ramrez
Dra. Elizabeth Hernndez Acosta
M.C. Rosaura Reyes Canchola
M.C. Alejandro Hernndez Tapia
Dr. Edmundo Robledo Santoyo
M.C. Felipe Jernimo Ascencio
Dr. Jos Luis Rodrguez de la O
Dr. L. Krishnamurthy Reddiar
Dr. J. Enrique Rodrguez Prez
M.C. Adrin Lozano Toledano
Dr. Eugenio Romantchik Kriuchkova
Dr. Jess Magdaleno Villar
Dr. Eugenio Eliseo Santacruz de Len
Dr. Ranferi Maldonado Torres
Dr. Salvador Valle Guadarrama
Dra. Ma. Teresa Martnez Damin
M. C. Elosa Vidal Lezama
Dr. Juan Martnez Sols
Dr. Jos Luis Zaragoza Ramrez

INSTANCIAS UNIVERSITARIAS PARTICIPANTES

EN LA ORGANIZACIN DEL EVENTO
Direccin General de Investigacin y Posgrado
Departamento de Fitotecnia
Departamento de Suelos
Departamento de Preparatoria Agrcola
Departamento de Parasitologa Agrcola
Departamento de Ingeniera Agroindustrial
Departamento de Ingeniera Mecnica Agrcola
Departamento de Zootecnia
Divisin de Ciencias Econmico Administrativas
Departamento de Agroecologa
Divisin de Ciencias Forestales
INSTITUTOS Y CENTROS DE INVESTIGACIN

Instituto de Horticultura
Centro de Investigacin en Recursos Naturales y Medio Ambiente
Centro de Investigacin en Agroecologa y Agricultura Orgnica
Instituto de Alimentos
Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la
Agricultura Mundial
Instituto de Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua
Instituto de Desarrollo Rural y Sustentabilidad
Instituto de Investigacin y Posgrado en Ciencia Animal
Centro de Investigacin en Cultivos Bsicos
Centro de Investigacin y Servicio en Economa y Comercio Agropecuario
Instituto de Investigacin y Posgrado en Proteccin Fitosanitaria
Centro de Investigacin, Desarrollo, y Educacin en Agricultura Multifuncional
para el Desarrollo Sostenible
Centro de Investigacin y Sustentabilidad de Ecosistemas Forestales

PRESENTACIN
A ms de 20 aos de la organizacin del primer evento para la presentacin de trabajos de
investigacin en el Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo, quince
instancias de la Universidad representadas por profesores investigadores, han consolidado esta
tarea, de tal modo que para el 2014 han convocado al II Congreso Internacional y XVI
Nacional de Ciencias Agronmicas, con la finalidad de difundir y divulgar la
investigacin como parte fundamental de las funciones sustantivas de la UACh y de
otras instituciones y universidades del pas.
Investigadores de diversas instituciones de Mxico y once pases, compartirn sus experiencias
en 17 Mesas de Trabajo organizadas por medio de 394 ponencias, de las cuales 251 se
programaron para exposicin oral y 143 en modalidad de cartel, con una participacin de
alrededor de 500 personas entre investigadores y estudiantes de diversas universidades. Como
actividades destacadas, se han organizado simposia de algunos temas de relevancia:
Simposio de Mejoramiento Gentico de Plantas Hortcolas, La Innovacin y el Desarrollo
Territorial, Avances en el Estudio de Recursos Genticos y Mejoramiento en Jitomate y
Temas Selectos de Actualizacin en Postcosecha. Asimismo, se ofrecern los talleres:
Introduccin al Cultivo de Orqudeas, Introduccin a la Educacin Ambiental, La lengua de
la ciencia: habilidades de lecto-escritura, Identificacin anatmica de maderas mexicanas,
Elaboracin y evaluacin de pan de caja y Operacin bsica del modelo hidrolgico SWAT,
lo que permitir a los asistentes una oportunidad de actualizarse, en forma presencial, en
algunos aspectos de su inters.
En trminos generales se lograr que los objetivos planteados como divulgar el conocimiento
generado, producto de la investigacin en torno a las ciencias agronmicas y disciplinas afines,
as como la interaccin y vinculacin con los pares de otras instituciones, dando la oportunidad
de generar propuestas de trabajos y/o proyectos interinstitucionales de investigacin a futuro.
El Comit Organizador agradece su participacin y asistencia, as como el inters de
Intercambiar experiencias, informacin y resultados de investigaciones, que sin duda
culminaran en la construccin de visiones y acciones comunes.

Mensaje de la Presidenta del Comit Organizador

El II Congreso Internacional y XVI Nacional de Ciencias Agronmicas es un evento
cientfico consolidado organizado por diferentes instancias de la Universidad Autnoma
Chapingo, ha permitido congregar durante quince ediciones a un nmero importante de
investigadores de nuestra institucin, as como de otras instituciones de enseanza e
investigacin del pas, por lo que se ha compartido el conocimiento entre los diferentes
actores de la investigacin en Mxico.
Con este evento se consolida un proyecto ms de divulgacin de resultados y
conocimientos nacidos de la investigacin, creando un espacio para el dilogo y el
debate, propicio para el intercambio de experiencias y opiniones que permitan avanzar
por el camino de la investigacin en las ciencias agronmicas y disciplinas afines.
En esta ocasin se presentaron 394 ponencias nacionales e internacionales, superando
a las recibidas en el 2013, as como el nmero de simposia nacionales e
internacionales y talleres, cumpliendo de esta manera con las expectativas y objetivos
planteados en este proyecto.
Ante todo, deseo expresar mi reconocimiento al comit organizador que ha hecho
posible un congreso exitoso, por la dedicacin, responsabilidad y compromiso que ha
mostrado para consolidar ao con ao el XVI congreso Nacional, y actualmente II
Congreso Internacional, con la intencin de lograr la cristalizacin de este proyecto de
gran envergadura para la UACh, asimismo, a los integrantes del comit cientfico que
con esfuerzo y dedicacin lograron la revisin de todas las ponencias recibidas y a los
colaboradores en la logstica de la organizacin.
Dentro de las actividades del congreso se contemplan exposiciones orales y en
modalidad de cartel, as como, actividades adicionales la discusin de algunos temas
de relevancia con la programacin de Ponencias Magistrales y Simposia, se ofrecern
talleres lo que brinda la oportunidad a los asistentes para revisar en forma prctica
algunos aspectos de su inters.
Las aportaciones de expertos de Mxico y otros pases que tienen resultados de sus
proyectos de investigacin, sin duda compartirn su experiencia con el nimo de poner

en relieve los hallazgos relevantes y logros de la comprometedora y excitante tarea de

dar respuesta a especficos problemas y contribuir a la aportacin del conocimiento en
beneficio de la humanidad.
El comit organizador les ofrece un espacio para el dilogo y el debate propicio para el
intercambio de experiencias y opiniones que nos permitan avanzar por el camino de la
investigacin en las ciencias agronmicas y afines. Bienvenidos a la Universidad
Autnoma Chapingo, sin ustedes, sin sus proyectos, resultados y experiencias el
congreso no sera posible.
ATENTAMENTE

Presidenta de Comit Organizador del

CONTENIDO
CAPTULO 1. ECONOMA AGRCOLA Y DESARROLLO RURAL ............................... 1
ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE APOYO EN LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS
BAJO INVERNADERO, CASO: SAN VICENTE Y TONALAPA, DEL MUNICIPIO DE
TETELA DE OCAMPO, PUEBLA ...................................................................................... 2
LA APLICACIN DE INSTRUMENOTS ECONMICOS EN MXICO ............................. 4
RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIN DE NARANJA EN MXICO. CASO: LAMO
TEMAPACHE, VERACRUZ ............................................................................................... 6
CARACTERIZACIN DE LOS INDICADORES DE LA PRODUCCIN Y COMERCIO DE
TOMATE ROJO EN MEXICO ............................................................................................ 8
EL SISTEMA PRODUCTO SBILA, UNA ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO
REGIONAL: CASO YUCATN, MXICO. ....................................................................... 10
LA RED DE VALOR CEBADA MALTERA EN EL ESTADO DE HIDALGO .................... 12
INFLUENCIA DE ALGUNOS INDICADORES SOCIOECONMICOS Y
TECNOLGICOS EN EL DESARROLLO ECONMICO DEL DISTRITO DE
MIAHUATLN, OAXACA ................................................................................................. 14
GESTIN DE LA INNOVACIN EN LA PRODUCCIN DE MANGO ATAULFO
(Mangifera indica) EN LOS MUNICIPIOS ATOYAC DE LVAREZ Y BENITO JUAREZ
DE LA COSTA GRANDE DE GUERRERO, MEXICO ..................................................... 16
ANLISIS DE LAS FUERZAS DE COMPETITIVIDAD DEL CLSTER DE
AGRICULTURA PROTEGIDA EN AQUIXTLA, PUEBLA ................................................ 18
LA ECONOMA SOCIAL DEL SECTOR AGROPECUARIO EN CIFRAS ....................... 20
PROFUNDIDAD Y SOSTENIBILIDAD FINANCIERA EN BANCAS DE DESARROLLO
DE AMRICA LATINA ..................................................................................................... 22
PRECIOS AGRCOLAS Y MRGENES DE MERCADEO .............................................. 24
EFICIENCIA FSICA, ECONMICA Y SOCIAL DEL AGUA EN EL CULTIVO DE
NARANJA (Citrus sinensis L. Obseck) EN BAJA CALIFORNIA SUR ............................. 26
LA POLTICA AGRCOLA EN EL ESTADO DE YUCATN Y SU PAPEL EN EL
CULTIVO DEL MAZ, 1980-2012. ................................................................................... 28
SUSTENTABILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE Y SU IMPACTO EN LAS ACTIVIDADES
ECONOMICAS ................................................................................................................ 30
EL PROGRAMA ACADMICO CHINAMECA. UN PROYECTO UNIVERSITARIO DE
DESARROLLO COMUNITARIO ...................................................................................... 32

MODELO PROBIT PARA LA ADOPCIN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL PARA SECTOR HORTCOLA DE BAJA CALIFORNIA ........................ 34
LA PARTICIPACIN COMUNITARIA: EL CASO DEL EJIDO OJO DE AGUA DE
BALLESTEROS, SALVATIERRA, GTO. ......................................................................... 36
IMPORTANCIA DE LA PLANEACIN ESTRATGICA EN LAS EMPRESAS RURALES.
UN CASO DE ESTUDIO EN LA SIERRA SUR DE OAXACA ......................................... 38
ADOPCIN DE INNOVACIONES POR TIPO DE PRODUCTOR EN PALMA DE ACEITE
......................................................................................................................................... 40
TRANSMISIN DE PRECIOS DE MAZ A TORTILLA EN MXICO DE 2008 A 2012 .. 42
EVALUACIN DE CLSTERS AGROINDUSTRIALES EN EL TRPICO HMEDO
MEXICANO...................................................................................................................... 44
PRECIOS DE EQUILIBRIO DE LA PALMA DE ACEITE EN LA REGIN LOS RIOS,
TABASCO........................................................................................................................ 46
EFECTOS DE LA ELIMINACIN DEL APOYO AL INGRESO DIRECTO DE LOS
HOGARES AGRICOLAS ................................................................................................. 48
ANLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD DEL TRABAJO Y DEL COSTO LABORAL
UNITARIO EN LAS NUEVE RAMAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN MXICO
(2007-2012) ..................................................................................................................... 50
RED DE VALOR ARROZ EN MICHOACN, CAMPECHE Y MORELOS MXICO........ 52
LA PARTICIPACIN DE LAS MUJERES EN LAS ESCUELAS CAMPESINAS:
EXPERIENCIAS EN TLAPACOYAN, VERACRUZ ......................................................... 54
CARACTERIZACIN DE LA PRODUCCIN DEL SISTEMA PRODUCTO MAGUEYMEZCAL EN EL DISTRITO DE MIAHUATLN, OAXACA .............................................. 56
INDICADORES PARA EVALUAR INNOVACIN EN AGRICULTURA PROTEGIDA..... 58
ANLISIS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE COMERCIO DEL CAF DE
MEXICO........................................................................................................................... 60
INNOVACIN PARTICIPATIVA: EXPERIENCIA CON PEQUEOS PRODUCTORES
PECUARIOS DEL ESTADO DE SONORA, MXICO. .................................................... 62
APROPIACIN TECNOLGICA DEL MANEJO INTEGRADO DEL SUELO (MIS) DE
CAFETALES ORGNICOS EN EL MUNICIPIO DE SAN AGUSTN LOXICHA, OAXACA
......................................................................................................................................... 64
DENDROENERGA Y DESARROLLO SUSTENTABLE: EL CASO DE LAS ESTUFAS
LORENA EN DOS COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE JOLALPAN, PUEBLA .......... 66
ANLISIS DE LOS NDICES DE COMPETITIVIDAD PARA LA EXPORTACIN DEL
LIMN PERSA (Citrus latifolia), EN MXICO ................................................................. 68
ANLISIS DE LOS MRGENES DE COMERCIALIZACIN Y EXPORTACIN DEL
LIMN PERSA DEL MUNICIPIO DE MISANTLA, VERACRUZ, MXICO ..................... 70

CERTIFICACIN Y DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE: EL CASO DE PEQUEOS

PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE IXHUATLAN DEL CAF ................................... 72
PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE LA CANELA (Cinnamomun zeylanicum) EN
LA REGIN CENTRO-NORTE DE VERACRUZ ............................................................ 74
EVALUACIN DE LA GESTIN AMBIENTAL MUNICIPAL EN CUATRO MUNICIPIOS
DE USOS Y COSTUMBRES DEL ESTADO DE OAXACA ............................................. 76
EL PROGRAMA DE SEMILLAS CERTIFICADAS DE MAZ 2013 EN OAXACA ............ 78
UN MODELO DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN AGRCOLA EN UN
DISTRITO DE RIEGO ..................................................................................................... 80
LA COOPERATIVIZACIN AGRCOLA EN CHINA, COMO POLTICA DE ESTADO
PARA EL DESARROLLO ECONMICO, 1950-1977. .................................................... 82
COSTOS DE PRODUCCIN DEL TOMATE DE CSCARA EN LA ZONA ORIENTE
DEL ESTADO DE MXICO ............................................................................................. 84
COSTOS DE PRODUCCIN DE DURAZNO (Prunus persica L.) EN TEMPORAL:
ESTUDIO DE CASO EN ALTZAYANCA, TLAXCALA, MXICO..................................... 86
MODELO DE DISTRIBUCIN DEL FRIJOL EN MXICO .............................................. 88
PANELES DE PRODUCTORES DE CACAO PARA LA ESTIMACIN DE
PARMETROS TCNICOS Y ECONMICOS ............................................................... 90
LAS FORTALEZAS CUALITATIVAS EN LA VENTA DE PRODUCTOS LCTEOS: EL
CASO DE LAS MICROEMPRESAS DE MIAHUATLN DE PORFIRIO DAZ. ............... 92
ACCIN COLECTIVA, POLTICA ELECTORAL Y DESARROLLO EN EL MUNDO
RURAL DE MXICO: TRES ORGANIZACIONES REGIONALES .................................. 94
USO DE TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LA COMUNICACIN EN UN
MODELO DE GESTIN DE LA INNOVACIN ............................................................... 96
ADOPCIN DE BUENAS PRCTICAS DE PRODUCCIN APCOLA EN EL SURESTE
DE MXICO..................................................................................................................... 98
INSTALACIN DE HUERTOS FAMILIARES: UNA OPCIN PARA COMBATIR EL
HAMBRE EN LAS ESCUELAS CAMPESINAS. ............................................................ 100
CLASIFICACIN DE PRODUCTORES A TRAVS DE CLSTERS JERRQUICOS 102
ANLISIS ORGANIZACIONAL DE PRODUCTORES DE CAPRINO-CARNE Y SU
INTERACCIN EN LA CADENA PRODUCTIVA, EN LA MIXTECA BAJA POBLANA . 104
ESTRATIFICACIN PRODUCTIVA LECHERA EN LA REGIN DE LA CIENEGA DE
JALISCO, MXICO........................................................................................................ 106
PROPUESTA DE DESARROLLO RURAL INTEGRAL EN TRES MUNICIPIOS DE LA
REGIN LOXICHA, OAXACA ....................................................................................... 108
DESORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES PRIMARIOS DE LIMN PERSA DE
TLAPACOYAN, VERACRUZ ......................................................................................... 110


CACAO DE MXICO ..................................................................................................... 112
DESCRIPCIN DE LA CADENA DE AMARANTO EN MXICO .................................. 114
FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD DE LA RED DE VALOR DEL
SISTEMA PRODUCTIVO DE LA TUNA EN EL ESTADO DE MXICO........................ 116
ACUAPNIA, PRODUCCIN SUSTENTABLE ............................................................ 118
RED DE VALOR DE PEQUEOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE ROSA DE
CORTE EN COATEPEC HARINAS. ............................................................................. 120
LA ORGANIZACIN COMO ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACIN EXITOSA:
CASO DE PEQUEOS PRODUCTORES HORTOFRUTCOLAS DE MXICO ......... 122
CAPTULO 2. CULTIVOS BSICOS .......................................................................... 124

CUANTIFICACIN DE LA SEVERIDAD DE LA ROYA DE LA HOJA (Puccinia triticina
Eriksson) EN TRIGO (Triticum aestivum L.) .................................................................. 125
GERMINACIN DE CULTIVARES NATIVOS Y MEJORADOS DE MAZ Y FRIJOL EN
CONDICIONES DE ESTRS OSMTICO ................................................................... 127
ANALISIS COMBINADO DEL RENDIMIENTO Y ALGUNOS COMPONENTES DE 25
LINEAS Y MATERIALES DE CACAHUATE (Arachis hypogaea L.) BAJO TEMPORAL
....................................................................................................................................... 129
EVALUACIN DE TRES VARIEDADES DE SORGO EN EL ESTADO DE MORELOS
....................................................................................................................................... 131
EFECTO DEL ACRILATO DE POTASIO SOBRE EL RENDIMIENTO Y SUS
COMPONENTES EN FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) DE TEMPORAL ....................... 133
EFECTO DE DOS CALENDARIOS DE RIEGO SOBRE EL PESO DEL GRANO Y EL
RENDIMIENTO DEL TRIGO (Triticum aestivum L.) ...................................................... 135
EVOLUCION DE LA RAZA ATOYAC DE MAZ ............................................................ 137
EFECTO DE LA COSECHA DE AGUA EN EL RENDIMIENTO DE FRIJOL EN
DURANGO .................................................................................................................... 139
EFECTO DE FERTILIZACION QUMICA Y ORGNICA EN DIFERENTES ETAPAS
AGRONMICAS EN EL CULTIVO DE AVENA (Avena sativa L.) ................................ 141
PRODUCCIN DE MAZ GRANO A DOS DENSIDADES DE SIEMBRA CON
LABRANZA MNINA Y RIEGO CON CINTILLAS .......................................................... 143
EFECTO DE AMINOCIDOS, LOMBRICOMPOSTA Y ANTICONGELANTE EN LAS
ETAPAS VEGETATIVAS DE FRIJOL V2 Y V4 EN LA PREVENCION DEL DAO POR
HELADA ........................................................................................................................ 145
HUELLA HDRICA DE LOS CULTIVOS BSICOS DEL DR017, COMARCA LAGUNERA
....................................................................................................................................... 147
QU SE NECESITA PARA QUE MXICO SEA AUTOSUFICIENTE EN MAZ? ....... 149

SIMILITUDES EVOLUTIVAS ENTRE EL HOMBRE, EL MAZ Y EL CHILE ................. 151
CAPTULO 3. AGROINDUSTRIAS ............................................................................. 153

ANTOCIANINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CULTIVARES
DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.) ........................................................................... 154
POTENCIAL NUTRACUTICO DE AGUAMIEL Y MIEL DE MAGUEY (Agave mapisaga
Trel.) .............................................................................................................................. 156
CONTENIDO NUTRACUTICO, NUTRICIO Y POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE LOS
ROMERITOS (Suaeda torreyana W) ............................................................................. 158
PRODUCCIN DE MEZCAL TRADICIONAL TOSBA EN SAN CRISTBAL
LACHIRIOAG, VILLA ALTA, OAXACA .......................................................................... 160
EL QUESILLO DE CHIAPAS: PROCESO DE PRODUCCIN Y EXPLORACIN DE SU
INOCUIDAD................................................................................................................... 162
CONSUMO DE HABA (Vicia faba L.) Y RECIPIENTES UTILIZADOS POR LAS AMAS
DE CASA EN LAS REGIONES PRODUCTORAS DE PUEBLA ................................... 164
EVALUACIN DE LOS TIEMPOS DE PREGERMINACIN PARA DETERMINAR LA
CALIDAD DE NIXTAMALIZACIN. ............................................................................... 166
NIXTAMALIZACIN OPTIMIZADA PARA MAZ (Zea mays) DE GRANO
AZUL/MORADO ............................................................................................................ 168
CARACTERIZACIN REOLGICA DE ALMIDN Y PECTINA DE FRUTOS DE
PLTANO PERA ........................................................................................................... 170
CARACTERIZACIN FSICA Y QUMICA DE FRUTOS DE PITAYA DE AGOSTO
(Stenocereus stellatus (Pfeiffer) Riccobono) ................................................................. 172
VARIABLES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DE GRANO DE MAZ (Zea mays L.)
PARA ELABORAR POZOLE BAJO DOS MTODOS DE PROCESAMIENTO ............ 174
CONTENIDO DE ACEITE Y PERFIL DE CIDOS GRASOS EN FRUTOS DE
AGUACATE CRIOLLO (Persea americana var. drymifolia) .......................................... 176
ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA DEL JUGO DE TUNA TRATADO CON ALTAS
PRESIONES HIDROSTTICAS .................................................................................... 178
MEZCLAS DE MACES DE GRANO AZUL/MORADO PARA MEJORAR TEXTURA DE
MASA Y TORTILLA ....................................................................................................... 180
CARACTERIZACIN DE MICROCPSULASELABORADAS A PARTIR DE PROTEINA
DE LACTOSUERO POR LOS MTODOS DE EMULSIFICACIN Y GELACIN ....... 182
VALORIZACIN SIMBLICA Y ECONMICA DE UN QUESO CON CALIDAD DE
ORIGEN: EL QUESO CREMA DE CHIAPAS ............................................................... 184
PERFIL AROMTICO DE LNEAS CASI ISOGNICAS DE MELN CON PULPA MS
FIRME QUE SU PARENTAL CONTROL ...................................................................... 186

MANEJO DE FRUTOS DE CHIRIMOYA (Annona cherimola Mill.) EN ATMSFERA

MODIFICADA PARA SU CONSERVACIN EN POSTCOSECHA ............................... 188
CAMBIOS BIOQUMICOS Y FISIOLGICOS DEL FRUTO DE GUANBANA (Annona
muricata L.) EN ALMACENAMIENTO POSTCOSECHA .............................................. 190
CAPTULO 4. NUTRICIN VEGETAL Y FERTILIDAD DE SUELOS ....................... 192

CARACTERIZACIN DE LA FERTILIDAD DEL SUELO EN CUATRO CONDICIONES
DE COBERTURA VEGETAL ......................................................................................... 193
ECO-INTENSIFICACIN DE LA PRODUCCIN DE NARANJA TARDA EN PAPANTLA,
VERACRUZ ................................................................................................................... 195
DINMICA DE PARMETROS FSICOS Y QUMICOS EN LA BIODEGRADACIN DE
BAGAZO DE AGAVE MEZCALERO ............................................................................. 197
CALIDAD DE FRUTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) BAJO CONDICIONES DE
INVERNADERO Y DIFERENTES PRACTICAS DE MANEJO AGRONMICO ........... 199
CONTAMINANTES ORGNICOS (HAPs) EN SISTEMAS DE PRODUCCIN
AGRCOLA EN ZONAS SEMIRURALES DE LA CIUDAD DE MXICO ....................... 201
DEMANDA DE MACRO Y MICRONUTRIENTES POR ESPINACA (Spinacia oleraceae
L.)................................................................................................................................... 203
CARACTERSTICAS DEL SUELO Y RENDIMIENTO DE MAIZ BAJO AGRICULTURA
DE CONSERVACIN EN EL AO UNO EN CHAPINGO MXICO ............................. 205
CARACTERSTICAS DEL SUELO Y RENDIMIENTO DE FRIJOL BAJO DIFERENTES
SISTEMAS DE LABRANZA EN EL DCIMO QUINTO AO DE TRATAMIENTO ....... 207
EL ALUMINIO Y EL POTASIO EN LA COLORACIN DE PLANTAS DE HORTENSIA
....................................................................................................................................... 209
EXTRACCIN DE FSFORO EN CHILE HABANERO Capsicum chinense JACQ. .... 211
INFLUENCIA DEL PROCESO DE ELABORACION SOBRE LAS CARACTERISTICAS
FSICAS Y CONTENIDO NUTRIMENTAL DE COMPOSTAS ...................................... 213
TENDENCIAS EN LOS NUTRIMENTOS QUE LIMITAN EL RENDIMIENTO DE GRANO
DE MAZ DE TEMPORAL EN ATOTONILCO, HIDALGO ............................................. 215
RESPUESTA DE TRES ESPECIES DE Lupinus A DIFERENTES TRATAMIENTOS
PRE-GERMINATIVOS ................................................................................................... 217
CONTENIDO DE CLOROFILA Y CALIDAD DE FRUTO EN PEPINO COMO EFECTO
DE APLICACIN DE SILICIO ....................................................................................... 219
ELEMENTOS BENFICOS EN LA NUTRICIN VEGETAL ......................................... 221
VALORACIN DE LA EFICACIA DE CEPAS AUTCTONAS DE Azospirillum sp. Y
Gluconacetobacter sp. COMO BIOFERTILIZANTES EN LA MIXTECA POBLANA...... 223
CAPTULO 5. PROTECCIN VEGETAL................................................................... 225

BSQUEDA DE RESISTENCIA DE Avena fatua L. A HERBICIDAS INHIBIDORES DE

LAS ENZIMAS ACCasa Y ALS ..................................................................................... 226
PROPUESTA DE UN ESQUEMA DE MUESTREO PARA Polygonum convolvulus L.
MEDIANTE SIMULACIN EN CEBADA Y TRIGO EN IXTAPALUCA, ESTADO DE
MXICO......................................................................................................................... 228
EVALUACIN FITONEMATOLGICA EN VIEDOS DEL VALLE DE GUADALUPE,
B.C. MXICO................................................................................................................. 230
RESPUESTA DE Bemisia tabaci A APLICACIONES DE IMIDACLOPRID, NOVALURON
Y BIFENTRINA EN LOS CULTIVOS DE JITOMATE Y PEPINO EN CAMPO E
INVERNADERO. 2013 .................................................................................................. 232
NUEVO REGISTRO PARA NAYARIT, MXICO DE Cotesia marginiventris (Cresson,
1865) (HYMENOPTERA: BRACONIDAE), PARASITOIDE DEL GUSANO COGOLLERO
....................................................................................................................................... 234
PRODUCCIN DE HUITLACOCHE (Ustilago maydis Cda.) EN MACES HBRIDOS EN
RIOVERDE, S. L. P. ...................................................................................................... 236
EFECTO DE LA APLICACIN DE ANTIVIRALES EN LA PRODUCCIN DE PIMIENTO
(Capsicum annuum L.) .................................................................................................. 238
COLMBOLOS Y ENTOMOFAUNA RELACIONADA CON LA HIGUERILLA .............. 240
HONGOS FITOPATGENOS EN TOMATE VERDE (Physalis ixocarpa) EN LOS
MUNICIPIOS DE ATLAUTLA Y TEPETLIXPA, EDO. DE MXICO .............................. 242
PREPARADOS HOMEOPTICOS PARA PROTEGER A FRIJOL DEL DAO DE
CONCHUELA Epilachna varivestis ............................................................................... 244
CONTROL DE MALEZAS EN PREEMERGENCIA EN TRIGO EN LABRANZA DE
CONSERVACION Y CONVENCIONAL EN EL ALTIPLANO ........................................ 246
AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE VOLTILES DE TOMATE DE CSCARA .... 248
EVALUACIN DE TRES TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS EN EL CONTROL DE
Varroa destructor EN Apis mellifera L. EN LA ZONA DE ZAPOTLAN EL GRANDE,
JALISCO ........................................................................................................................ 250
TERMOTERAPIA Y PRIMING PARA INACTIVAR LOS VIRUS CMV, AMV Y MEJORAR
EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE PIMIENTO ........................................................ 252
CONTROL DE MALEZAS EN PREEMERGENCIA EN CEBADA EN LABRANZA DE
CONSERVACION Y CONVENCIONAL EN EL ALTIPLANO ........................................ 254
ENVASADO AL VACO Y VIDA EN ANAQUEL DE UN PROTECTOR DE GRANOS EN
BASE A POLVO DE FOLLAJE DE BOLDO (Peumus boldus MOL.) Y CAL PARA EL
CONTROL DE Sitophilus zeamais Motschulsky (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE)256
PROPIEDADES INSECTICIDAS DEL POLVO DE Laurelia sempervirens L. PARA EL
CONTROL DE Sitophilus zeamais Motschulsky (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE) 258

CAPTULO 6. EDUCACIN AGRCOLA................................................................... 260

PARA UNA CONCEPTUALIZACIN DEL VIAJE DE ESTUDIOS INTEGRADOR I EN EL
CICLO PROPEDUTICO DE CHAPINGO, DESDE LA PRCTICA DOCENTE. ........ 261
ANLISIS DE USO DE TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y COMUNICACIN
(TIC) EN EL PROGRAMA MASAGRO EN EL ESTADO DE CHIAPAS, MXICO ........ 263
PROGRAMA ACADMICO PARA EL APOYO DEL DESARROLLO RURAL INTEGRAL
DE LAS COMUNIDADES DE LA SIERRA DE HUAUTLA ............................................ 265
ENTRE EL VACO Y LA RAZ. EL SENTIDO DE LOS SABERES PARA LA
FORMACIN DE LOS SUJETOS DE LA SIERRA MAZATECA. .................................. 267
APLICACIN DE LOS "INDICADORES PARA MEDIR LA SUSTENTABILIDAD" DE
COMPLEXUS AL CASO DE LA UACH. PARTE 1: INDICADORES DE EDUCACIN. 269
PLANIFICACIN EN MXICO EN TRMINOS DE SUSTENTABILIDAD Y EDUCACIN
AMBIENTAL (2007-2012) .............................................................................................. 271
ESTUDIO DE GNERO SOBRE FACTORES EN LA ELECCIN DE CARRERA EN LA
UACH Y EXPECTATIVAS DE DESARROLLO PROFESIONAL ................................... 273
LA UNIVERSIDAD ANTE LA PROBLEMTICA AMBIENTAL: LOGROS, LMITES Y
ESTIMULACIN DE ESTRATEGIAS EDUCATIVAS AMBIENTALES EN SUJETOS DE
EDUCACIN SUPERIOR ............................................................................................. 275
PRCTICA DE LABORATORIO "MASA DESBALANCEADA. CASO. DEPARTAMENTO
DE INGENIERA MECNICA AGRCOLA, UACH. MXICO ........................................ 277
CAPTULO 7. HORTICULTURA ................................................................................ 279

PORTAINJERTOS DE JITOMATE (Solanum lycopersicum L.) TIPO RIN NATIVOS
DE OAXACA, BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO ........................................... 280
CALIDAD DE NOCHEBUENA (Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch)
ESTABLECIDA EN DOS EN DOS LOCALIDADES Y FECHAS DE PLANTACIN EN
MORELOS, MXICO ..................................................................................................... 282
EVALUACIN DE VARIEDADES DE TOMATE (Solanum lycopersicum L.) PARA
COSECHA EN RACIMO BAJO INVERNADERO .......................................................... 284
CALIDAD DE FRUTOS DE LIMA PERSA CON APLICACIONES AL FOLLAJE DE
NITRATO DE POTASIO ................................................................................................ 286
FENOLGIA DE VARIEDADES MEXICANAS DE FRESA EN EL MUNICIPIO DE
TANGANCCUARO, MICHOACN ............................................................................... 288
NIVEL DE PUNGENCIA EN LOS CHILES ANCHOS NATIVOS DE MXICO.............. 290
MANEJO DE LA PALMA DATILERA (Phoenix dactylifera L.) COMO ORNAMENTAL EN
MXICO: CASO MORELIA, ESTADO DE MICHOACN ............................................. 292
DESARROLLO DE NOCHEBUENA (Euphorbia pulcherrima WILD EX KLOTCHZ) BAJO
MALLAS DE COLORES ................................................................................................ 294

SUSTRATOS ORGNICOS PARA LA PRODUCCIN DE PLNTULAS DE JITOMATE

(Lycopersicon esculentum Mill.) ELABORADOS CON MATERIALES DEL HUERTO
ORGNICO ................................................................................................................... 296
GERMINACIN Y ETAPA INICIAL DE CRECIMIENTO DE Euhporbia strigosa HOOK
AND ARN EN OCHO DIFERENTES SUSTRATOS ...................................................... 298
OBSERVACION DE LA GERMINACIN in-vitro DE SEMILLAS DE ORIGEN
SILVESTRE DE Euphorbia pulcherrima Willd Ex Klotzsch Y Euphorbia strigosa Hook
and Arn. ......................................................................................................................... 300
EFECTO DE LA INOCULACIN CON Trichoderma harzianum y Aspergillus sp. EN LA
DEGRADACIN DE BAGAZO DE AGAVE MEZCALERO ........................................... 302
PEPINO (Cucumis sativus L.) HIDROPNICO CULTIVADO CON DIFERENTES
CONCENTRACIONES DE SOLUCIN NUTRITIVA, VOLMENES DE SUSTRATO Y
FRECUENCIAS DE RIEGO .......................................................................................... 304
EVALUACIN DE CIDO INDOL 3 BUTRICO EN EL DESARROLLO DE RACES DE
PIMIENTO (Capsicum anuum L.) CRECIENDO EN SUSTRATO DE FIBRA DE COCO
....................................................................................................................................... 306
EFECTO DE LAS SOLUCIONES NUTRITIVAS DEL CULTIVO DE PIMIENTO MORRN
(Capsicum annuum. L) EN POSCOSECHA .................................................................. 308
CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LOS FRUTOS EN TRES GENOTPOS DE PIMIENTO
MORRN (Capsicum annuum L.) CULTIVADOS BAJO CONDICIONES PROTEGIDAS
....................................................................................................................................... 310
CALIDAD NUTRACUTICA Y NUTRIMENTAL DE CINCO VARIEDADES DE
XOCONOSTLE (Opuntia spp.) ...................................................................................... 312
APLICACIN DE TCNICAS MOLECULARES PARA LA CARACTERIZACIN DEL
GEN FRUITFULL DE Arabidopsis thaliana ASOCIADO AL TAMAO DE FRUTO EN
VARIEDADES DE NOPAL (Opuntia spp). ..................................................................... 314
CAPTULO 8. BIOTECNOLOGA Y GENOTECNIA VEGETAL ................................. 316

RENDIMIENTO Y COMPONENTES DEL RENDIMENTO EN SIETE POBLACIONES
CRIOLLAS DE MAZ DE MORELOS Y SUS CRUZAS DILELICAS ........................... 317
PRODUCCIN HETERLOGA, PURIFICACIN Y CARACTERIZACIN BIOQUMICA
DE LA GLOBULINA 11S DE AMARANTO EN Escherichia coli .................................... 319
EFECTO DEL MANEJO ORGNICO SOBRE LA PRODUCCIN Y CALIDAD
COMERCIAL DE FRUTOS DE CHlLE SERRANO (Capsicum annuun L.) ................... 321
HIBRIDACIN ENTRE GIRASOL CULTIVADO (Helianthus annuus L.) X SILVESTRE
CON PROPSITOS ORNAMENTALES: I. COMPONENTES DE VARIANZA Y
HEREDABILIDAD .......................................................................................................... 323
MICROPROPAGACIN DE COSMOS CHOCOLATE (Cosmos atrosanguineus Hook)
PREVIAMENTE IRRADIADO ........................................................................................ 325

HIBRIDACIN ENTRE GIRASOL CULTIVADO (Helianthus annuus L.) X SILVESTRE

CON PROPSITOS ORNAMENTALES: II. APTITUD COMBINATORIA ..................... 327
EFECTO DEL VIUSID AGRO EN LA GERMINACIN DEL FRIJOL (Phaseolusvulgaris
L.) Y EL CRECIMIENTO DE LAS PLNTULAS EN CONDICIONES IN VITRO ........... 329
IDENTIFICACIN DE LINEAS AVANZAS DE TRIGO PANIFICABLE EN EL VALLE DE
MEXICALI, B. C. ............................................................................................................ 331
SELECCIN DE LNEAS EN CHILE PIQUN (Capsicum annuum Var. glabriosculum) 333
ANLISIS DE QTLs MULTI-TRAIT Y MULTI-AMBIENTE ............................................. 335
FENOTIPEO DE LA RESPUESTA A LA SEQUA DE FAMILIAS SEGREGANTES F3 DE
MAZ .............................................................................................................................. 337
EVALUACIN DE HBRIDOS EXPERIMENTALES DE NOCHEBUENA EN EL ESTADO
DE MORELOS ............................................................................................................... 339
DIFERENCIACIN DE AISLAMIENTOS DE Fusarium oxysporum CON PROTENAS
TOTALES Y SU ASOCIACIN EN COMPLEJOS ........................................................ 341
CARACTERIZACIN MOLECULAR DE GENOTIPOS DE TRIGO (Triticum durum L.)
CON TOLERANCIA AL ESTRS HDRICO .................................................................. 343
CARACTERIZACIN MOLECULAR DE DOS CACTCEAS MEXICANAS ENDMICAS
Y PROTEGIDAS ............................................................................................................ 345
USO DE IRRADIACIN GAMMA DE Co60 EN EL MEJORAMIENTO DE FRIJOL SOYA
....................................................................................................................................... 347
MUTAGNESIS INDUCIDA CON IRRADIACIONES GAMMA EN PIN MEXICANO
(Jatropha curcas Linn.) NO TXICO ............................................................................. 349
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA SOBREVIVENCIA DE PLNTULAS DE
BROMELIAS (Tillandsia limbata Y Tillandsia botterii) ................................................. 351
CARACTERIZACIN Y EVALUACIN DE CEPAS BACTERIANAS ANTAGNICAS DE
Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii, HONGOS FITOPATGENOS QUE AFECTAN
FRUTAS Y HORTALIZAS PRE Y POSCOSECHA ....................................................... 353
VARIABILIDAD GENTICA DE CULTIVARES DE NOPAL MEDIANTE RFLP DEL GEN
FRUITFULL ................................................................................................................... 355
COMPARACIN DE DOS TCNICAS ELECTROFORTICAS PARA EL ANLISIS DE
HUELLAS DE DNA ........................................................................................................ 357
CAPTULO 9. RECURSOS NATURALES .................................................................. 359

VARIACIN EN LA ETAPA DE EMERGENCIA EN HIGUERILLA (Ricinus communis L.)
....................................................................................................................................... 360
ESTIMACIN DE LA TEMPERATURA BASE EN HIGUERILLA (Ricinus communis L.)
....................................................................................................................................... 362

APORTACIN DEL RO COXCACOACO A LA RECARGA DEL ACUFERO TEXCOCO

....................................................................................................................................... 364
ALIMENTOS PREHISPANICOS DE ORIGEN ANIMAL. PLAGA DE AHUATE (Hylesia
nigricans Cramer:Saturnidae) COMO DIETA EN LA ALIMENTACION TLAXCALTECA
....................................................................................................................................... 366
REGIONALIZACIN PAISAJSTICA DE LA CUENCA DEL RO MOLOLOA, NAYARIT.
UNA PROPUESTA METODOLOGICA. ......................................................................... 368
USO DE PARMETROS GEOFSICOS E HIDROGEOLGICOS PARA LA
VALORACIN DEL FUNCIONAMIENTO DE DOS OBRAS PARA LA RECARGA DEL
ACUFERO DE NAZARENO ETLA, OAXACA .............................................................. 370
ESTUDIO ETNOBOTANICO DE PLANTAS Y HONGOS COMESTIBLES EN SAN
BARTOLOM LOXICHA Y SAN VICENTE YOGONDOY, DISTRITO DE POCHUTLA,
OAXACA ........................................................................................................................ 372
DETERMINACIN DE REAS POTENCIALES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE
OBRAS DE CAPTACIN DE AGUA DE LLUVIA PARA EL APROVECHAMIENTO EN
LA ACTIVIDAD GANADERA EN EL DDR MAZATN, SONORA, MXICO. ................ 374
PRODUCCIN, CONSERVACIN Y MANEJO DE PLANTAS MEDICINALES. .......... 376
ENEMIGO DE LAS ABEJAS SIN AGUIJN: MOSCA JOROBADA, MALA O FRIDO
(Pseudohypocera kerteszi) ............................................................................................ 378
CARACTERIZACIN AMBIENTAL Y ESTRATEGIAS PARA LA RESTAURACIN
ECOLGICA DE LOS BOSQUES FLUVIALES DEL RO NEXAPA, PUEBLA. ............ 380
IMPORTANCIA ECONMICA Y SOCIAL SOBRE LOS RECURSOS FITOGNICOS
PARA LA ALIMENTACIN Y LA AGRICULTURA EN MXICO ................................... 382
CUIDADO DEL AMBIENTE, DE LOS RECURSOS NATURALES O DE LA
NATURALEZA? ............................................................................................................. 384
IMPORTANCIA DEL ENFOQUE MUTIDISCIPLINARIO Y MULTIESCALAR PARA EL
MANEJO SUSTENTABLE, LA CONSERVACIN Y LA RESTAURACIN DE LOS
RECURSOS NATURALES EN MXICO ....................................................................... 386
GERMINACIN COMO UN PROCESO QUE MEJORA LA CALIDAD NUTRITIVA DE
LEGUMINOSAS TROPICALES ..................................................................................... 387
EFECTO DE LA INTENSIDAD LUMINICA EN EL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA Y
CONDICIN DEL CCLIDO NATIVO Cichlasoma beani (JORDAN 1888) ................... 389
IDENTIFICACIN DE ESPECIES SILVESTRES DEL ORQUIDARIO TILZAPOTE,
TILTEPEC, JIQUIPILAS CHIAPAS ............................................................................... 391
NODRIZAJE EN POBLACIONES DE Bursera bipinnata (Moc. & Sess ex DC.) Engl. EN
TRES PREDIOS DE LA SIERRA DE HUAUTLA, MORELOS ...................................... 393
EL PERIODO DE CRECIMIENTO EN OAXACA PARA UN MEJOR DISEO DE
MANEJO DE RECURSOS NATURALES ...................................................................... 395

COMPORTAMIENTO HIDROLGICO DE LA SUBCUENCA DEGOLLADO PARA

IDENTIFICAR ZONAS POTENCIALES DE RECARGA DE ACUFEROS .................... 397
DETERMINACIN DE PROPIEDADES QUMICAS EN FIBRAS DE Agave angustifolia
....................................................................................................................................... 399
DESCRIPCIN ESTRUCTURAL DE LA VEGETACIN ESTABLECIDA EN JALES DE
MINAS DE PLATA EN SAN JERONIMO TAVICHE, OCOTLAN, OAXACA. ................. 401
LOS RECURSOS NATURALES DE LA SUBCUENCA PUCUATO, ESTADO DE
GUANAJUATO .............................................................................................................. 403
PROPAGACIN VEGETATIVA E IDENTIFICACIN DE PLAGAS EN ORQUDEAS
SILVESTRES................................................................................................................. 405
PRDIDA DE SUELO POR ACCIN DEL VIENTO EN LA REPBLICA MEXICANA Y
SUS FACTORES DETERMINANTES ........................................................................... 407
CONOCIMIENTO LOCAL SOBRE BIONDICADORES DE CALIDAD DE AGUA EN LA
REGION CENTRO Y MONTAA DE GUERRERO ...................................................... 409
BALANCE HDRICO Y VALORACIN ECONMICA DE LA RESTAURACIN
ECOLGICA EN TIERRAS DESERTIFICADAS DE LA REGIN CENTRAL .............. 411
EVALUACIN DE MATERIALES LITE DE HIGUERILLA (Ricinus communis L.) EN UN
CICLO DE SIEMBRA POR SEMILLA Y REBROTE EN MORELOS ............................. 413
CAPTULO 10. PRODUCCIN ANIMAL Y FORRAJES ............................................ 415

EFECTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO POST PARTO DEL SUMINISTRO DE
VIUSID VET POLVO A CERDAS GESTADAS ........................................................... 416
INFLUENCIA DEL SUMINISTRO DE VIUSID VET POLVO SOBRE EL
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CERDAS PARA REPOSICIN ................... 418
DISEO Y FABRICACIN DE UNA INCUBADORA PARA HUEVOS DE CODORNZ Y
OTRAS ESPECIES ....................................................................................................... 420
EDAD DE REBROTE DE Leucaena leucocephala Y Cynodon nlemfuensis ASOCIADOS
EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO Y FERMENTACIN RUMINAL in vitro
....................................................................................................................................... 422
DIAGNSTICO DE ARSNICO EN UNIDADES DE PRODUCCIN OVINA EN
TEPATITLN, JALISCO ................................................................................................ 424
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL DESARROLLO DE Planorbis corneus L. .... 426
EVALUACIN DEL EFECTO DE DOS ADITIVOS MEDIANTE LA TCNICA DE
PRODUCCIN DE GAS IN VITRO SOBRE LA CINTICA DE FERMENTACIN Y
DIGESTIBILIDAD .......................................................................................................... 428
ESTIMACIN QUMICA DEL VALOR NUTRICIONAL DE CHILILLO DE PERRO
(Polygonum punctatum Elliott) PARA SU POSIBLE UTILIZACIN EN ALIMENTACIN
ANIMAL. ........................................................................................................................ 430

PARTICIPACIN DE LA UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO EN LAS

EVALUACIONES GENTICAS NACIONALES DE RECURSOS PECUARIOS ........... 432
RELACION ENTRE EL RENDIMIENTO DE FORRAJE Y ALTURA EN ALFALFA
(Medicago sativa L.) EN LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA. ............................ 434
PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA SEMILLA DEL QUIEBRAMACHETE (Mimosa
leucaenoides) DE LA SIERRA GORDA DE QUERTARO, MXICO........................... 436
PROCEDIMIENTO PARA LOGRAR LA CERTIFICACIN TIF DE UN RASTRO BOVINO
....................................................................................................................................... 438
CAPTULO 11. INGENIERA AGRCOLA .................................................................. 440

PRUEBAS DE TRACTORES AGRCOLAS EN MXICO: DETERMINACIN DE
POTENCIA A LA TOMA DE FUERZA, LEVANTE HIDRULICO, CABINAS Y MARCOS
DE SEGURIDAD ........................................................................................................... 441
DESARROLLO DE UN SISTEMA ELECTRNICO PARA LA INSTRUMENTACIN DE
UNA SEMBRADORA - FERTILIZADORA UNITARIA ................................................... 443
CONTROL DE NAVEGACIN DEL VEHCULO SKID STEER EN UN SISTEMA
TOTALMENTE AUTOMATIZADO PARA TRASPLANTE EN INVERNADERO ............ 445
CONSTRUCCIN E IMPLEMENTACIN DE UN PROTOTIPO DE INVERNADERO
TECNIFICADO PARA FINES DIDACTICOS ................................................................. 447
DETECCIN DE CENICILLA EN ROSA USANDO PROCESAMIENTO DE IMGENES
POR COMPUTADORA .................................................................................................. 449
DETERMINACIN DE LAS CARGAS ENERGTICAS EN INVERNADERO PARA LOS
CLCULOS DE SISTEMAS FOTOVOLTAICOS ........................................................... 451
SEQUAS EN LA REGIN HUASTECA DE VERACRUZ ............................................. 453
DISEO, CONSTRUCCIN Y EVALUACIN PRELIMINAR DE UN PROTOTIPO
ABLANDADOR DE AGUA ............................................................................................. 455
EXPRESIONES PARA ESTIMAR LOS TRMINOS RADIACTIVO Y AERODINMICO
DE PENMAN-MONTEITH FAO-56 ................................................................................ 457
RELLENO DE SERIES DIARIAS DE PRECIPITACIN, TEMPERATURA MNIMA,
MXIMA DE LA REGIN NORTE DEL URAB ANTIOQUEO .................................. 459
LA IDENTIFICACIN DE RELACIONES TCNICAS ENTRE PRODUCTORES
RURALES A TRAVES DE LAS REDES DE INNOVACIN SOPORTADAS POR UN
MODELO CARTOGRFICO. ........................................................................................ 461
RENDIMIENTO DE SEMILLA DE GIRASOL (Helianthus annuus L.) BAJO EL MANEJO
DE LA FERTILIZACIN, DISTANCIA ENTRE SURCO Y DISTANCIA ENTRE PLANTAS
....................................................................................................................................... 463
IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE CONTROL Y MONITOREO REMOTO PARA
UN INVERNADERO AUTOMATIZADO ......................................................................... 465

DISEO DE UNA MQUINA ETIQUETADORA PARA BOTELLAS DE AGUA ............ 467

TECNOLOGA MODERNA PARA ALMACENAR GRANOS PARA PEQUEOS
PRODUCTORES ........................................................................................................... 469
EVIDENCIA DE UNA DISMINUCIN SIGNIFICATIVA EN LA PRECIPITACIN
PLUVIAL ACUMULADA EN EL CENTRO DEL MUNICIPIO DE ENSENADA DURANTE
1978-2010...................................................................................................................... 471
CONGLOMERADOS DE MUNICIPIOS PRODUCTORES DE NOPAL VERDURA EN
TIERRAS DE RIEGO DE MXICO ............................................................................... 473
ANLISIS FRACTAL DE SERIES DE RENDIMIENTOS MEDIOS ANUALES DE MAZ
EN MXICO................................................................................................................... 475
SUITE DE PROGRAMAS SAS TILES EN MEJORAMIENTO GENTICO VEGETAL.
....................................................................................................................................... 477
AJUSTE DE LLUVIAS MXIMAS CONSECUTIVAS A DISRIBUCIONES DE
PROBABILIDAD Y CURVAS DE PROFUNDIDADES-DURACIN-FRECUENCIA ...... 479
CAPTULO 12. RECURSOS FORESTALES .............................................................. 481

INJERTOS CON Pinus maximartinezii .......................................................................... 482
CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE FRUTOS DE LINALOE (Bursera linanoe (La
Llave) Rzed., Caldern & Medina) DEL ESTADO DE MORELOS, MXICO ................ 484
DETERMINACIN DE PARMETROS GENTICOS EN VARIABLES DE
CRECIMIENTO DE Swietenia macrophylla King. COMO UNA ESTRATEGIA PARA
DETECTAR VARIABILIDAD GENTICA ...................................................................... 486
ANLISIS DE LA DISTRIBUCIN DE ALGUNOS HONGOS ECTOMICORRIZGENOS
EN EL MUNICIPIO DE SAN GABRIEL MIXTEPEC, OAXACA ..................................... 488
PROPUESTA DE APROVECHAMIENTO DE ARBOLADO MUERTO POR Dendroctonus
mexicanus EN TETELA DE OCAMPO, PUEBLA .......................................................... 490
CARACTERIZACIN ECOLGICA DE LA MICROCUENCA DE ARROYO PRIETO,
YURIRA, GTO., PARA SU ORDENAMIENTO TERRITORIAL .................................... 492
POTENCIAL DEL ASERRIN GENERADO EN LA TRANSFORMACIN PRIMARIA DE
Pinus patula PARA LA PRODUCCIN DE PELLETS .................................................. 494
PRODUCCIN EN EL LABORATORIO DE MADERA CON SPALTING EN AILE Y
RAMN ......................................................................................................................... 496
MODELACIN MATEMTICA DEL CRECIMIENTO E INCREMENTO DE Tabebuia
rosea Bertol. EN EL MUNICIPIO DE JESS CARRANZA, VERACRUZ ...................... 498
APROVECHAMIENTO DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN
COMUNIDADES ZAPOTECAS DE LA SIERRA JUREZ DE OAXACA, MXICO ...... 500
USO Y ACCESO A LA FAUNA SILVESTRE EN COMUNIDADES ZAPOTECAS DE LA
SIERRA JUREZ DE OAXACA, MXICO .................................................................... 502

CARBONO EN SISTEMAS AGROFORESTALES DE CAF EN TRES MUNICIPIOS DE

LA REGIN DE LAS MONTAAS, VERACRUZ ........................................................ 504
CONTENIDOS DE C Y N EN SOTOBOSQUE, PISO Y SUELO FORESTAL EN
BOSQUES DE PINO-ENCINO ...................................................................................... 506
QUMICA DE LA MADERA DE DOS ENCINOS DE IXTLN de Jurez, OAXACA ...... 508
ANATMA DE LA MADERA DE DOS ENCINOS DE IXTLN DE JUREZ, OAXACA
....................................................................................................................................... 510
EFECTO DE TRATAMIENTOS PRE-GERMINATIVOS EN LA GERMINACIN Y
CRECIMIENTO INICIAL DE PLNTULAS DE Enterolobium cyclocarpum (JACQ.)
GRISEB ......................................................................................................................... 512
CAPTULO 13. SESIN DE CARTELES................................................................... 514

MANEJO Y USO SUSTENTABLE DEL AGROECOSISTEMA MILPA EN JALISCO .... 515
EFECTO DEL SITIO DE CULTIVO Y FERTILIZACIN EN CALABAZA PIPIANA
(Cucurbita argyrosperma Huber) ................................................................................... 516
EVALUACIN DE CARBONO EN SISTEMAS AGROFORESTALES DE CAF (Coffea
arabica L.) EN CHOCAMN, VERACRUZ .................................................................... 518
LA CALIDAD INDUSTRIAL DEL TRIGO HARINERO DE LOS VALLES ALTOS DE
MXICO......................................................................................................................... 520
SUSTITUCIN DE GRASA DE QUESO PANELA POR ACEITE DE SOYA
EMULSIONADO CON AISLADO DE PROTENA DE SOYA Y CARRAGENINA.......... 522
PROPIEDADES FSICAS DE EMULSIONES Y PELCULAS POLIMRICAS A BASE DE
GOMA ARBIGA Y CERA DE CANDELILLA ............................................................... 524
EMULSIONES DE ACEITE Y AISLADO DE PROTENA DE SOYA PARA REEPLAZAR
GRASA SATURADA EN SALCHICHAS ........................................................................ 526
CARACTERIZACIN FSICOQUMICA Y CIDOS CARBOXLICOS EN VARIEDADES
DE JAMAICA (H. sabdariffa L.) ..................................................................................... 528
ACTIVACIN DE Pleurotus djamour Y DESARROLLO DE Pleutorus eryngii Y Lentinula
edodes, HONGOS COMESTIBLES .............................................................................. 530
INHIBICIN DE LAS LESIONES PRECANCEROSAS DE COLON POR MEDIO DE UN
EXTRACTO PROTICO DE Vicia faba ......................................................................... 532
COMPUESTOS QUMICOS EN EL ACEITE ESENCIAL DE Tagetes arencola PANERO
Y VILLASEOR in situ DE PAPAXTLA, CHILAPA, GUERRERO ................................. 534
ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIOXIDANTE DE LAS CEPAS
Bacillus subtilis, B. coagulans GBI-30 Y B. clausii ........................................................ 536
EFECTO DE TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO EN LA GERMINACIN DE
SEMILLAS DE GUANBANA (Annona muricata L.) E ILAMA (Annona diversifolia Saff.)
....................................................................................................................................... 538

IDENTIFICACIN DE LNEAS AVANZAS DE TRIGO DURO EN EL VALLE DE

MEXICALI, B. C. ............................................................................................................ 540
PRODUCCIN in vitro DE ESPOROFITOS DE Platycerium sp. .................................. 542
VIGOR INICIAL EN HIBRIDOS DE CAA DE AZCAR............................................... 544
INDUCCIN DE CALLOGNESIS COMO UNA ETAPA CLAVE PARA LA
EXPLORACIN CLONAL DE Fitzroya cupressoides. .................................................. 546
RENDIMIENTO EN VARIEDADES DE TRIGO HARINERO DE TEMPORAL CON Y SIN
APLICACIN DE FUNGUICIDA EN VALLES ALTOS .................................................. 548
EXPLORACION DE GENES DE RESISTENCIA A ROYA DEL TALLO Y DE LA HOJA
EN LINEAS SOBRESALIENTES DE TRIGOS HARINEROS PARA EL NOROESTE DE
MEXICO......................................................................................................................... 550
COMPORTAMIENTO DE VARIEDADES DE AVENA (Avena sativa L.) EN AMBIENTES
DE TEMPORAL EN MXICO ........................................................................................ 552
EVALUACION BAJO TEMPORAL DE LNEAS AVANZADAS DE AVENA EN LOS
VALLES ALTOS DE MXICO ....................................................................................... 554
PRODUCCIN Y CALIDAD DE FRUTOS DE VARIEDADES SUREAS DE ARNDANO
ALTO (Vaccinum corymbosum L.) EN EL TRPICO SECO COLIMENSE................... 556
COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE VARIEDADES COMERCIALES DE CAA DE
AZCAR EN MORELOS ............................................................................................... 558
EFECTO DE LA MALTODEXTRINA RESISTENTE SOBRE LA SUPERVIVENCIA DE
LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG DURANTE EL ALMACENAMIENTO ................ 560
ORIGEN Y DESARROLLO DE LOS BROTES REGENERADOS in vitro DE Mammillaria
coahuilensis, CACTCEA ENDMICA Y AMENAZADA ............................................... 562
ANLISIS DE UNA PLANTA FUERA DE TIPO EN UNA POBLACIN DE T. lemmonii
....................................................................................................................................... 564
EXPLORACIN DE LA VARIABILIDAD GENTICA EN COLECTAS DE CHILE
GUAJILLO (Capsicum annuum L.) MEDIANTE ISSR s ................................................. 566
CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE HUAUZONTLE (Chenopodium berlandieri
ssp. nuttallie) EN EL VALLE DE TOLUCA .................................................................... 568
POSIBLE CRUZAMIENTO INTRAPOBLACIONAL EN Tagetes lucida CAV. ............... 570
PROMOCIN DEL CRECIMIENTO IN VITRO A TRAVS DE LA CEPA BACTERIANA
INI18-13 (Roseateles depolymerans) EN PLANTULAS DE SORGO ............................ 572
EROSIN GENTICA EN LA CONSTRUCCIN DE SINTTICOS CON CRUZAS
DOBLES ........................................................................................................................ 574
PRDIDA DE GENES EN LA FORMACIN DE UN SINTTICO DE CRUZAS
TRILINEALES ................................................................................................................ 576

RELACIN ENTRE MADUREZ FISIOLGICA Y CALIDAD DE SEMILLA DE FRIJOL

(Phaseolus vulgaris L.) ................................................................................................. 578
VARIEDADES DE FRIJOL DEL INIFAP PARA LA REGIN DE VERACRUZ, PUEBLA Y
TLAXCALA, MXICO .................................................................................................... 580
RENDIMIENTO DE AYOCOTE (Phaseolus coccineus L.) TIPO TREPADOR EN
UNICULTIVO Y EN ESPALDERA VIVA ........................................................................ 582
PRODUCCIN DE GARBANZO EN FUNCIN DE LA DISTANCIA ENTRE HILERA Y
BIOFERTILIZANTE ....................................................................................................... 584
BIOMASA, NDICE DE COSECHA Y RENDIMIENTO DE MAZ EN FUNCIN DE LA
COMPETENCIA CON MALEZA .................................................................................... 586
CALIDAD FISIOLGICA DE SEMILLA DE CINCO VARIEDADES TRANSGNICAS DE
ALGODN ..................................................................................................................... 588
PRODUCCIN Y RENTABILIDAD ECONMICA DE MAZ EN FUNCIN DE RIEGOS
COMPLEMENTARIOS Y NITRGENO ........................................................................ 590
EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA, RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD DE MAZ EN
FUNCIN DEL NITRGENO, EN CLIMA TEMPLADO ................................................ 592
FENOLOGA, RENDIMIENTO, EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA EN FRIJOL
ARBUSTIVO BAJO CONDICIONES DE LLUVIA EN CLIMA TEMPLADO ................... 594
RENDIMIENTO Y EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA DEL FRIJOL TREPADOR EN
ESPALDERA DE GIRASOL .......................................................................................... 596
COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE CINCO HBRIDOS DE MAZ EN CUATRO
MUNICIPIOS DEL ESTADO DE MXICO, MXICO .................................................... 598
ECOINTENSIFICACIN: COMPARACIN DE MAICES HIBRIDOS EN DOS
REGIONES DEL ESTADO DE GUERRERO, MXICO ................................................ 600
ESTUDIO DE MERCADO Y USOS DE Passiflora mollissima (H.B.K) Bailey EN SANTA
CATARINA DEL MONTE, TEXCOCO, MXICO ........................................................... 602
ESTUDIO DE MERCADO PARA PRODUCTOS DE JIOTILLA [Escontria chiotilla (F. A.
C. Weber) Rose] COMO ALTERNATIVA ECONMICA DE LA REGIN CAADA
OAXAQUEA ................................................................................................................ 604
RELACIN COSTO/EFICIENCIA DE LAS ALTERNATIVAS PARA EL MANEJO DEL
ESCARABAJO DESCORTEZADOR "Dendroctonus sp." EN EL PARQUE NACIONAL
NEVADO DE TOLUCA, ESTADO DE MXICO ............................................................ 606
COSTOS DE PRODUCCIN Y RENTABILIDAD DE UN CRIADERO DE ABEJAS
REINAS EN QUINTANA ROO, MXICO ...................................................................... 608
EVALUACIN DEL POTENCIAL TURSTICO DE BALANCN Y TENOSIQUE,
TABASCO PARA EL DISEO DE UNA RUTA DEL QUESO DE PORO ...................... 610
EL ORIGEN DEL QUESO DE PRENSA EN CUAJINICUILAPA, GUERRERO ............ 612

COMPETENCIA DE ESCRITURA Y RENDIMIENTO ACADEMICO EN ESTUDIANTES

DE AGRONOMA .......................................................................................................... 614
INFLUENCIAS DE LA SALINIDAD EN EL CULTIVO DE JITOMATE (Licopersicon
esculentum) INJERTADO .............................................................................................. 616
EVALUACIN DE LA CALIDAD FISIOLGICA EN SEMILLAS DE CACAHUATE
AVEJENTADAS BAJO CONDICIONES NATURALES ................................................. 618
CAMBIOS DE COLOR, TASA DE RESPIRACIN Y PRODUCCIN DE ETILENO EN
Salvia officinalis L. ......................................................................................................... 620
COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA DE SUSTRATO EN CULTIVO VERTICAL
HIDROPNICO DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) ........................................... 622
RESPUESTA DEL PEPINO EUROPEO (Cucumis sativus L.) A CUATRO SUSTRATOS
BAJO INVERNADERO .................................................................................................. 624
RESPUESTAS DE MANZANO A LA APLICACIN PROHEXADIONA DE CALCIO y 6BENCILA AMINO PURINA COMO MTODO DE CONTROL DE CRECIMIENTO ...... 626
MANEJO AGROECOLGICO DE JITOMATE (Lycopersicon esculentum) Y PEPINO
(Cucumis sativus) BAJO INVERNADERO .................................................................... 628
ADAPTACIN DE VARIEDADES DE PEREJIL (Petroselinum crispum Mill.) EN
PRODUCCIN ORGNICA EN EL PETACAL, MUNICIPIO DE TOLIMN, JALISCO
....................................................................................................................................... 630
FUERZA INICA DE LA SOLUCIN NUTRITIVA Y DENSIDAD DE PLANTACIN
SOBRE LA PRODUCCIN Y CALIDAD EN FRUTOS DE UCHUVA (Physalis
peruvianum L.) ............................................................................................................... 632
ACLIMATACIN DE PLNTULAS PRODUCIDAS in vitro DE ORQUDEAS
Paphiopedillum spp. EN SUSTRATOS ORGNICOS .................................................. 634
DISTRIBUCIN ESPACIAL DEL ENGROSAMIENTO DE CLADODIOS DE NOPAL EN
EL VALLE DE TEOTIHUACN ..................................................................................... 636
CONTROL ALTERNATIVO DE Peronospora hyoscyami f. sp. tabacina Adam
MEDIANTE TIMOREX GOLD (Melaleuca alternifolia) MAIDEN ................................... 638
IDENTIFICACIN Y COMPORTAMIENTO IN VITRO A FUNGICIDAS DEL TIZN DEL
FRIJOL (Phytophthora phaseoli) EN EL CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris) EN
CHAPINGO, MXICO ................................................................................................... 640
CONTROL BIOLGICO DE Leptoglossus zonatus, PLAGA DE Jatropha curcas L. EN
CONDICIONES DE LABORATORIO ............................................................................ 642
ESTUDIO DEL EFECTO DE LAS RACES DEL CEMPOALXCHITL (Tagetes spp) EN
LA DIVERSIDAD DE LAS COMUNIDADES MICROBIANAS DEL SUELO .................. 644
EVALUACIN DE HBRIDOS DE MAZ POZOLERO, EN DOS LOCALIDADES DE
JALISCO ........................................................................................................................ 646

CUANTIFICACIN DE CARBONO EN UNA REFORESTACIN DE 50 AOS, EN

TEXCOCO, MXICO ..................................................................................................... 648
SELECCIN ASISTIDA POR RESISTENCIA A CBD (Colletotrichum kahawae Bridge &
Waller) EN Coffea arabica L. ......................................................................................... 650
RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTOS DE LIMA PERSA (Citrus latifolia Tanaka) EN
SEIS PORTAINJERTOS EN TABASCO, MXICO ....................................................... 652
DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN DEL CAPULIN (Prunus serotina Ehrh) EN EL
CENTRO-OCCIDENTE DE MXICO, DIAGNOSTICO DEL POTENCIAL COMO
RECURSOS FITOGENTICOS .................................................................................... 654
EVALUACIN DE TRATAMIENTOS PREGERMINATIVOS EN DOS CULTIVARES DE
PAPAYA (Carica papaya L.) .......................................................................................... 656
MANEJO QUMICO Y BIOLGICO DE LA PUDRICIN ALGODONOSA (Sclerotium
rolfsii Sacc.) EN FRUTOS DE CALABAZA PIPIANA EN INVERNADERO ................... 658
IDENTIFICACIN DE HONGOS FITOPATGENOS ASOCIADOS A LA PUDRICIN
DE FRUTOS DE CALABAZA PIPIANA Cucurbita argyrosperma Huber EN COCULA
GUERRERO .................................................................................................................. 660
EFECTO DEL ANILLADO Y ASPERSIN DE BORO EN LA CALIDAD DEL FRUTO DE
DURAZNO [Prunus persica (L.) Batsch] ......................................................................... 662
CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE AGUACATE CRIOLLO (Persea drymifolia
Blake) EN ZACAPALA, PUEBLA ................................................................................... 664
RESPUESTAS EMBRIOGNICAS EN PAPA (Solanum tuberosum L.) EMPLEANDO
DIFERENTES EXPLANTES CULTIVADOS in vitro. ..................................................... 666
ROMERITOS (Suaeda torreyana W). ............................................................................ 668
USO DE MICORRIZAS DE ESPECIES SILVESTRES DEL GNERO Vaccinium PARA
LA PRODUCCIN DE PLANTA DE VIVERO EN EL OCCIDENTE DE MXICO......... 670
PLANTAS MEDICINALES DE LA COMUNIDAD DE ORIZABITA, MUNICIPIO DE
IXMIQUILPAN, HIDALGO ............................................................................................. 672
EVALUACIN DE ACOLCHADO PLSTICO EN EL CULTIVO DE CEBOLLA (Allium
cepa L.) EN EL CASERO EL RODEO, EL PROGRESO, JUTIAPA, GUATEMALA, C. A.
....................................................................................................................................... 674
PREDICCIN DE RENDIMIENTO DE FRUTO DE CRUZAS SIMPLES DE JITOMATE
CON ISSRs ................................................................................................................... 676
ETNOBOTNICA DEL ZAPOTE NEGRO EN EL CENTRO-ORIENTE DE MXICO ... 678
PRODUCCIN DE PEPINO INJERTADO SOBRE PATRONES CRIOLLOS ............... 680
USO CONSUNTIVO DE Pinus greggi Engelm COMO MEDIDA PARA PROGRAMAR EL
SISTEMA DE RIEGO .................................................................................................... 682

CONTENIDO DE SLIDOS SOLUBLES TOTALES Y PRDIDA DE PESO EN TUNA

(Opuntia albicarpa Scheinvar), XOCOTUNA (O. chavena) Y XOCONOSTLE (O. matudae
Scheinvar)...................................................................................................................... 684
CARACTERIZACIN DEL MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE PLANTAS TILES
EN RINCN DE AGUIRRE, TEJUPILCO, ESTADO DE MXICO................................ 686
DETERMINACION DE LA RESISTENCIA ULTIMA A LA COMPRESIN DE LA
ELABORACION MECNICA DE PELLETS A PARTIR DE DOS MATERIALES
GRANULARES DIFERENTES PARA ALOJAR NEMATODOS ENTOMOPATGENOS
(Steinernema glaseri) .................................................................................................... 688
EXTRACCIN DE MACRONUTRIENTOS EN PLANTAS DE CHILE (Capsicum annuum
L.) TIPO HNGARO ...................................................................................................... 690
CARACTERSTICAS QUMICAS DEL SUELO DESPUS DE LA APLICACIN DE
BIOSLIDOS................................................................................................................. 692
ANALISIS NUTRIMENTAL DEL CULTIVO DE MANGO (Mangifera indica L.) EN LA
REGION DEL ISTMO, OAXACA ................................................................................... 694
EVALUACIN DE LA DEGRADACIN QUMICA Y BIOLGICA DE LOS SUELOS EN
MINATITLN, VERACRUZ ............................................................................................ 696
RESPUESTA FISIOLGICA DE MAZ MICORRIZADO AL DFICIT HDRICO BAJO
INVERNADERO ............................................................................................................ 698
CONCENTRACIN DE AMINOCIDOS Y PROTENAS EN HOJA DE Laelia anceps
Lindl. subesp. anceps .................................................................................................... 700
EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA Y RENDIMIENTO DEL GIRASOL EN FUNCIN
DEL SUMINISTRO DE NITRGENO Y DENSIDAD DE POBLACIN......................... 702
USO EFICIENTE DEL AGUA PARA CEBADA MALTERA EN EL BAJO
GUANAJUATENSE ....................................................................................................... 704
EFECTO DEL ACIDO INDOL 3 BUTIRICO EN LA CALIDAD DE FRESA EN EL BAJO
GUANAJUATENSE ....................................................................................................... 706
RESPUESTA A LA APLICACIN SUPLEMENTARIA DE CALCIO Y POTASIO EN
TOMATE (Solanum lycopersicum L.) EN MULTIESTRS ............................................ 708
EMERGENCIA DE PLNTULAS DE JCAMA [Pachirhizus erosus (L.) Urban]
FERTILIZADA CON P Y K* ........................................................................................... 710
APLICACIN DE MEJORADORES ORGANICOS A UN SUELO ARENOSO Y SU
EFECTO EN PLANTAS DE PAPAYA ........................................................................... 712
LANTANO EN CRECIMIENTO DE PLNTULAS DE COL (Brassica oleracea L.) ....... 714
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO-ECONMICO PARA EL ESTABLECIMIENTO
DE UNA GRANJA ACUCOLA DE TILAPIA (Oreochromis niloticus) Y SU
INDUSTRIALIZADORA EN HUEHUETOCA, ESTADO DE MXICO ........................... 716

ADICIN DE ENZIMAS EN LA ALIMENTACIN DE GALLINAS EN POSTURA EN EL

SEGUNDO CICLO DE PRODUCCIN ......................................................................... 718
DIVERSIDAD DE MERCADOS REGIONALES PECUARIOS DE LOS VALLES
CENTRALES ................................................................................................................. 720
GRANOS DE DESTILERA SECOS DE MAZ EN DIETAS PARA POLLOS EN
INICIACIN ................................................................................................................... 722
NIVELES DE METIONINA DE CROMO EN DIETAS PARA CERDOS EN ETAPA DE
FINALIZACIN .............................................................................................................. 724
IDENTIFICACIN DE BARRENADORES DE FRUTO Y GUA EN CALABAZA PIPIANA
(Cucurbita argyrosperma Huber) ................................................................................... 726
MINIMIZACIN DE RIESGOS BIOLGICOS (Escherichia coli y Salmonella spp) EN
CIDOS FLVICOS-HUMICOS EN EL PROCESO DE COMPOSTEO Y
VERMICOMPOSTEO .................................................................................................... 728
DESARROLLO, CRECIMIENTO Y SOBREVIVENCIA DEL GUSANO SOLDADO
Spodoptera exigua (HUBNER) EN ALGODN TRANSGNICO Y CONVENCIONAL EN
LA COMARCA LAGUNERA .......................................................................................... 730
EXTRACTOS DE Opuntia ficus-indica, Phytolacca icossandra, Arundo donax y Sida
acuta PARA EL CONTROL DEL CRECIMIENTO DE Colletotrichum gleosporioides ... 732
IDENTIFICACIN DE ESPECIES DE Spalangia MEDIANTE LA AMPLIFICACIN DEL
ESPACIADOR ITS-1 ..................................................................................................... 734
DETERMINACIN DE LA TEXTURA, PH, HUMEDAD Y MATERIA ORGNICA DE UN
SUELO AGRCOLA DEL MUNICIPIO DE SANTIAGO NUNDICHE, TLAXIACO,
OAXACA, PARA LA APLICACIN DE NEMTODOS ENTOMOPATGENOS CONTRA
Phyllophaga misteca...................................................................................................... 736
HONGOS ASOCIADOS A LA PUDRICIN DE RAZ Y CORONA EN FRESA EN
IRAPUATO, GUANAJUATO .......................................................................................... 738
PARASITOIDES ASOCIADOS A LA MOSCA DE LA FRUTA Anastrephan spp. EN
CULTIVO DE MANGO Mangifera indica L. ................................................................... 740
CARACTERIZACIN MORFOLGICA EN ACCESIONES DE ALGODN (Gossypium
hirsutum) DE MXICO ................................................................................................... 742
FUSARIOSIS (Fusarium spp.) EN EL GRANO DE TRIGO HARINERO DE TEMPORAL
EN LOS VALLES ALTOS DE MXICO ......................................................................... 744
INCIDENCIA DE Puccinia striiformis f sp. tritici W. EN VARIEDADES DE TRIGO
HARINERO DE TEMPORAL EVALUADOS EN LOS VALLES ALTOS DE MXICO ... 746
FRUTOS HOSPEDEROS DE MOSCAS DE LA FRUTA, Anastrepha spp. (DIPTERA:
TEPHRITIDAE), EN EL ESTADO DE QUINTANA ROO, MXICO ............................... 748
EVALUACIN DEL CONTROL BIOLGICO EN PLAGAS DEL NOGAL EN DURANGO
....................................................................................................................................... 750

EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Equisetum hyemale

MEDIANTE EL MTODO DE MICRODILUCIONES EN PLACA .................................. 752
CERAMBCIDOS (COLEOPTERA: CERAMBYCIDAE) COMO INSECTOS XYLFAGOS
DEL HIGO, Ficus carica L., EN MORELOS, MXICO .................................................. 754
EVALUACIN DE DAO POR Fusarium sp. EN MAZORCA DE MAZ INOCULADO EN
CAMPO CON CONSORCIOS DE HVA PROCEDENTES DEL ESTADO DE MXICO 756
IDENTIFICACIN MORFOLGICA DEL BARRENADOR DE FRUTOS DE PEPINO EN
CUAUTLA, MORELOS .................................................................................................. 758
EFECTIVIDAD DE INSECTICIDAS CONTRA Bactericera cockerelli EN TOMATE DE
CSCARA EN TEXCOCO, ESTADO DE MXICO ....................................................... 760
SISTEMA DE CMPUTO PARA CALCULAR Y COMPARAR TABLAS DE VIDA ....... 762
ENTOMOFAUNA E IDENTIFICACIN DE Rhizoctonia solani Khn EN Echeveria
gibbiflora D.C., (CRASSULACEAE) EN VILLA GUERRERO, ESTADO DE MXICO .. 764
DINMICA DE LA VEGETACIN Y CARACTERIZACIN DE SUELO EN UN REA
REFORESTADA DE HUEYOTLIPAN, TLAXCALA ....................................................... 766
ESTIMACION DEL RIESGO DE EROSIN HDRICA EN LA CUENCA DEL RO
COPALITA, OAXACA .................................................................................................... 768
ACTIVIDAD CICLNICA EN EL GOLFO DE MXICO DURANTE EL PERIODO 18592013 ............................................................................................................................... 770
DESCRIPCIN DE LA OCURRENCIA DE LOS CICLONES TROPICALES EN LA
VERTIENTE DEL PACFICO SUR MEXICANO ............................................................ 772
RESISTENCIA A VANCOMICINA EN EL GNERO Enterococcus AISLADOS EN LA
PRESA REQUEMA TEPEJI DEL RO OCAMPO VALLE (ESTADO DE HIDALGO) ... 774
PRECIPITACIN DE SULFUROS METLICOS EN REACTORES CON CULTIVOS
MIXTOS DE Pseudomonas aeruginosa REDUCTORA DE SULFATO ......................... 776
DESCRIPCIN in situ DE NOPAL CARDN (Opuntia streptacantha Lem.) EN FASE
VEGETATIVA ................................................................................................................ 778
VARIACIN FENOTPICA DE MACES AZULES MEDIANTE ANLISIS DE
ESPECTROFOTOMETRA DE INFRARROJO CERCANO .......................................... 780
RECOLECCIN DEL ALGODN (Gossypium sp.) SILVESTRE Y SEMIDOMESTICADO
EN EL ESTADO DE MORELOS .................................................................................... 782
SERVICIOS AMBIENTALES HIDROLGICOS EN LA SUBCUENCA HUATUSCO BAJO
SIMULACIN EN PERIODOS HMEDO Y SECO ....................................................... 784
LA RADIACIN MODIFICA LA EMERGENCIA Y CRECIMIENTO DE LAS PLNTULAS
EN AGAVE SPP ............................................................................................................ 786
MACES CRIOLLOS EVALUADOS MORFOLGICAMENTE EN GUERRERO, MXICO
....................................................................................................................................... 788

COLECTAS RECIENTES DE CALABAZA EN EL ESTADO DE GUERRERO ............. 790

CALIDAD BACTERIOLGICA Y FISICOQUMICA DEL AGUA DE LLUVIA EN LA
CIUDAD DE MXICO Y MUNICIPIO DEL ESTADO DE MXICO............................... 792
ANLISIS Y PREDICCIN DEL CAMBIO DE USO DE SUELO EN EL ESTADO DE
PUEBLA, MXICO ........................................................................................................ 794
VARIACIN DEL CONTENIDO DE MINERALES EN FRUTOS DE TOMATE (Solanum
lycopersicum L.) NATIVO DE MXICO Y EL SALVADOR ............................................ 796
VALORACIN ECONMICA DEL MEDIO AMBIENTE ................................................ 798

CAPTULO 1.
ECONOMA AGRCOLA Y DESARROLLO
RURAL

ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE APOYO EN LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS BAJO

INVERNADERO, CASO: SAN VICENTE Y TONALAPA, DEL MUNICIPIO DE TETELA DE
OCAMPO, PUEBLA
Montiel-Huerta, M E1,2; Pico-Gonzlez, B1; Gonzlez-Prez, M1
1
Universidad Popular Autnoma del Estado de Puebla. Centro Interdisciplinario de Posgrado. 17 sur
901, Barrio Santiago. C.P. 72410, Puebla. Email: mariaelizabeth.montiel@upaep.edu.mx
2
Instituto Tecnolgico de Apizaco Tlaxcala.
Introduccin
En Mxico los cultivos hortcolas tienen una gran importancia econmica y social. Las hortalizas son
una fuente importante de captacin de divisas para el pas, donde destacan los tomates, chiles y
pimientos que generan ms de 2.5 millones de dlares anuales al pas, por concepto de exportacin
de productos en fresco (INIFAP, 2012). Los agricultores requieren de alta produccin para mantener
las exigencias de los mercados, lo que implica el uso de una serie de tecnologas que se enmarcan
dentro del concepto de agricultura protegida (MAG, 2012). El estado de Puebla se caracteriza por
ofrecer productos hortcolas durante todo el ao debido a su diversidad de climas y suelos. En el
ao 2002 se origin el programa Desarrollo Regional de Agricultura Protegida en la Sierra Norte
del estado de Puebla, asociacin que inici una intensa promocin del sistema de agricultura bajo
invernadero, logrando la participacin de productores del municipio de Tetela de Ocampo (FIRA,
2010). El inters por realizar esta investigacin radica en saber cmo desarrollan sus actividades
primarias y de apoyo los productores de hortalizas bajo invernadero, en las localidades de San
Vicente y Tonalapa, a fin de identificar los factores crticos que afectan su desempeo.
Materiales y Mtodos
En base a Hernndez, et al (2010), esta investigacin es de tipo descriptiva debido a que se
pretende especificar las actividades primarias y de apoyo que llevan a cabo los productores de
hortalizas bajo invernadero, en las localidades en estudio. Para la recoleccin de datos se diseo
un instrumento que consta de 19 preguntas. Se consideran como variables, para actividades
primarias: Operaciones,
Logstica interna, Marketing y Ventas, y Logstica externa; y para
actividades de apoyo: Infraestructura, Recursos Humanos, Desarrollo de Tecnologa,
Abastecimiento (Porter, 2009). Se aplicaron 18 cuestionarios a los propietarios de los invernaderos.
La validacin del instrumento se calculo con el Alfa de Cronbach, el resultado que se obtuvo fue
0.9448062, esto implica que el cuestionario es confiable y consistente
Resultados y Discusin
Se pudo identificar que en 2008 y 2009 hubo mayor apertura por parte de productores al cultivo de
hortalizas bajo invernadero. El nmero de trabajadores en promedio es de 2.22. El 57.5 % cuenta
con estudios en secundaria, el 40 % de primaria y el 2.5 % de ingeniera (electromcanica). En el
cuadro 1, se presentan los resultados obtenidos.
Cuadro 1. Resumen de resultados de la encuesta aplicada a productores de invernaderos.
Variables
Indicadores
Resultados
Tipo de hortaliza
La totalidad de los productores siembran jitomate
Operaciones
39 % cultivan en ms de 2501 m; 22 % entre 2002 a
Superficie sembrada
2500 m; y el resto en un rea menor a 2000 m.
Volumen de produccin
El 67 % cosecha ms de 26 toneladas por ciclo
Operaciones
Operacin de mayor El 72 % opina que la plntula representa el mayor
2
EconomaAgrcolayDesarrolloRural

Infraestructur
a
Gestin de
Recursos
Humanos
Desarrollo de
tecnologa
Abastecimient
o
Logstica
interna
Marketing y
ventas
Logstica
externa
costo de produccin
Tipo de invernadero
Elementos
del
invernadero
Actividades
que
cotidianamente realiza
Aplicacin
de
financiamiento
Entidad gubernamental
que
proporciona
capacitacin
Capacitacin
del
personal
Accin de higiene, salud
seguridad
Actividad para aumentar
la productividad
Institucin que apoya en
InnovacinTecnolgica
Problema en adquisicin
de materiales
Canal de distribucinadquisicin de insumos
Accin para incorporar
eficientemente materiales
al P.P
Tipo de mercado al que
vende
Problema
en
la
comercializacin
Accin
efectuada
al
cosecharse el producto
costo de produccin.
Predomina el invernadero tipo cenital con un 61%.
El 100 %
indico
que de acuerdo al tipo de
invernadero cuentan con ventilacin lateral.
El 56 % solicita asistencia tcnia y capacitacin y el 44
% implementa bitcoras de manejo
El 56% obtuvo financiamiento para la construccin del
invernadero y el 44% inicio con recursos propios
Un 56 % ha participado en el programa de
capacitacin de SAGARPA y el porcentaje restante no
ha recibido ninguna instruccin de entidades
gubernamentales
El 61 % de trabajadores recibe capacitacin en control
de plagas, el 28% en aplicacin de herbicida.
Un 67 % utilizan equipo de proteccin e higiene, y un
33 % disponen de un control de desechos
El 33 % implementa mtodos de conservacin de
materia prima, el 22 % se interesa por la investigacin
de mercados
Un 94 % no recibe apoyo de ninguna Institucin para
la innovacin tecnolgica, slo el 6 % de
Universidades
El problema con mayor porcentaje (67) se presenta en
la adquisicin de semilla y plntula
Un 72 % adquiere sus insumos en tiendas
agropecuarias, y el 22 % de un asesor tcnico
El 44 % usa herramientas y equipo para manejo de
materiales, el 33 % planea requerimientos de
materiales y capacidades.
Los productores en un 89 % venden a mayorista de la
central de abastos
La variabilidad en los precios en el principal problema
en la comercializacin del producto.
El 83% manifest que el comprador llega al
invernadero para llevar el producto al mercado.
Conclusin
Los puntos crticos en la produccin de hortalizas en la regin norte del Estado de Puebla, son: 1)
no existe personal especializado que apoye las prcticas para su cultivo, 2) la adquisicin de
plntula representa un mayor costo de produccin, as tambin se presentan problemas de calidad y
disponibilidad al inicio de cada ciclo productivo; 3) Incipiente vinculacin con entidades
gubernamentales y acadmicas para la gestin de innovacin tecnolgica y 4) la variabilidad de
precios en el mercado afecta la rentabilidad para los productores.
Literatura Citada
FIRA. 2010. 200 Casos de xito. Fira en el sector Rural Mexicano. Recuperado el 14 de Octubre de
2013,
de
200
Casos
de
xito. Fira
en
el
sector Rural
Mexicano:
http://www.redinnovagro.in/documentosinnov/Catalogo200CasosExito.pdf
Hernndez Sampieri, R., Fernndez Collado, C., & Baptista Lucio, M. d. 2010. Metodologa de la
investigacin. Mxico, D. F.: McGraw-hILL.
3

LA APLICACIN DE INSTRUMENOTS ECONMICOS EN MXICO

Prez S. M. T.1 Alpuche G. O.1 Prez S. F.2
1
Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Av.
Universidad No. 1001, Colonia Chamilpa, Cuernavaca, Morelos. C. P. 62209
2
Universidad Autnoma Chapingo, Divisin de Ciencias Econmico Administrativas. Km 38.5
Carretera Mxico Texcoco. Chapingo Edo. De Mxico C. P. 56230
Introduccin
En Mxico la poltica ambiental se ha caracterizado por el limitado desempeo de los
instrumentos econmicos para la gestin ambiental. A pesar de que existen instrumentos en
operacin, su uso es an limitado y han enfrentado barreras, de diversa ndole en su diseo e
instrumentacin. Estas barreras incluyen factores concernientes tanto a la inestabilidad
macroeconmica del pas caracterizada por un lento crecimiento econmico lo que no ha
permitido la inclusin de polticas econmicas en el mbito ambiental, as como al hecho de que
se trata de una prctica muy reciente en Mxico (CEPAL, 2002).
En el presente trabajo se elabor un recuento sobre el estado que guarda la aplicacin de
instrumentos econmicos en la gestin ambiental en Mxico.
Materiales y Mtodos
En una primera etapa se realiz una revisin documental de diferentes instituciones
gubernamentales como: la Secretara de Medio Ambiente, Recursos Naturales (SEMARNAT), el
Instituto Nacional de Ecologa, la Procuradura Federal de Proteccin al Ambiente, la Comisin
Nacional del Agua, el Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua y el Instituto Nacional de
Pesca ya que son las instituciones gubernamentales que tienen a su cargo funciones
relacionadas con la gestin ambiental en Mxico. Acto seguido se recopil de las instituciones
anteriores las series de datos que se consideraron pertinentes. Finalmente se analiz la
informacin obtenida de las instituciones mencionadas anteriormente. Y una vez identificados
los factores ms significativos, se prosigui a la interpretacin de resultados a fin de verificar el
cumplimiento de los objetivos y la comprobacin de las hiptesis planteadas, y con ello elaborar
un texto sobre el problema planteado.
En Mxico el uso de instrumentos econmicos para la gestin ambiental ha enfrentado
obstculos no menores de diferente tipo que, en el agregado, han producido un resultado neto
por debajo de la magnitud de los problemas ambientales que enfrenta el pas. No obstante que
su uso es limitado existen unos pocos que estn en operacin y varios que fueron diseados y
que, hasta la fecha, no se han aplicado.
Cuadro 1. Instrumentos econmicos en la poltica ambiental de Mxico.
1.
Instrumentos 2.
Instrumentos 3. Instrumentos de Instrumentos
de
fiscales
financieros
mercado
derecho
administrativos
Sistemas
de a. Borrego cimarrn.
a. dedicados al sector a.
a. Arancel cero
Deposito Reembolso
b.
Depreciacin forestal.
(SDR).
b. Prodefor
acelerada
b. SDR para bateras
c.
Sobreprecio
a c. Prodeplan
d. Seguros y fianzas de automviles.
gasolinas.
c. SDR neumticos
d. Derechos de uso o ambientales
Descargas
de de automviles.
aprovechamiento de e.
d.
SDR
para
aguas residuales.
bienes pblicos:
lubricantes usados.
i. Flora y fauna
e. SDR para pilas y
ii. caza deportiva
baterias
Fuente: Elaboracin propia con informacin de la CEPAL y el PNUD.
4

Cuadro 2. Principales Instrumentos utilizados en Mxico para lograr mejoras ambientales.

Aire
Desechos peligrosos
Agua
Instrumentos de comando y control
- 7 normas
- 33 normas
Regulaciones
y - 18 normas
sanciones
- Hoy no circula
Verificacin
vehicular
de
emisiones.
- Mejora en la calidad
de las gasolinas.
Instrumentos econmicos
Cargos, impuestos y - Impuestos a las
Derechos
de
permisos
gasolinas
descargas residuales
- Impuesto ambiental
- Sistema de precios
e introduccin de
medidores electricos.
Creacin
de - Norma 085
mercados (permisos
comerciables)
Fuente: Basado en: Huber R. J. Ruitenbeek, R. Seroa da motta. (World Bank, 1998) Market
Based Intruments for Enviromental Policy Making in Latin America and the Caribbean, World
Bank discussin paper No. 381. World Bank 1998(a).
Conclusiones
Hasta ahora los instrumentos econmicos han sufrido de un nmero de defectos prcticos. En
algunos casos, estos defectos se relacionan con el mismo diseo de los mecanismos, entre las
principales limitaciones se encuentran, obstculos econmicos: costos para la industria y costos
de monitoreo; obstculos polticos: falta de consenso respecto a la implementacin, falta de
consistencia con otras medidas del gobierno. La aplicacin de instrumentos econmicos se
percibe como inflacionaria, falta de una "instancia de apoyo" hacia el instrumento; obstculos
culturales: falta de informacin sobre su operacin, falta de informacin sobre los probables
impactos, falta de confianza en los resultados esperados; obstculos administrativos: requiere
de nuevas instituciones administrativas; obstculos legales: en Mxico la legislacin no incluye
explcitamente el uso de instrumentos econmicos.
Literatura Citada
Huber R. J. Ruitenbeek, R. Seroa da motta. (World Bank, 1998) Market Based Intruments for
Enviromental Policy Making in Latin America and the Caribbean, World Bank discussin
paper No. 381. World Bank 1998(a).
CEPAL, Roberto E. Fidel A. Desafios y propuestas para la implementacin ms efectiva de
instrumentos econmicos en la gestin ambiental de Amrica Latina y el Caribe.

RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIN DE NARANJA EN MXICO. CASO: LAMO

TEMAPACHE, VERACRUZ
Oble V. E.1, Ocampo L. J.G.1, Almaguer V. G.1 y Aguilar A.J.1
1
Universidad Autnoma Chapingo, CIESTAAM. Km 38.5 carretera Mxico - Texcoco. CP 56230,

Chapingo, Estado de Mxico. Correo-e: oble.evelia@gmail.com
Introduccin
La naranja es la fruta que ms se produce en Mxico y se cultiva de forma comercial desde
1950. En 2012, se produjeron 3.6 millones de toneladas en 333 mil hectreas, los principales
estados productores fueron Veracruz (49%), Tamaulipas (7%) y San Luis Potos (5.5%). En
2012, en el municipio de lamo Temapache (Veracruz) se cosech el 12% (426 mil ton) de la
produccin nacional y a pesar de ser la actividad agrcola ms importante por la superficie que
se le destina al cultivo (43,000 ha) (SAGARPA-SIAP, 2013) y por la cantidad de productores
involucrados (9,000), la actividad enfrenta problemas de bajos precios, alto intermediarismo y
elevados costos de produccin. Por lo que el objetivo de este trabajo fue analizar la rentabilidad
de la naranja por estrato de productor, con la finalidad de identificar aspectos que requieren
atencin prioritaria en beneficio del productor alamense.
Materiales y Mtodos
Para conocer la rentabilidad por estrato de productor se utiliz la tcnica de paneles de
productores, la cual consiste en la estimacin de costos e ingresos del productor por medio de
reuniones o paneles en las que participan productores de un determinado estrato. Los
productores que se ubican en un mismo estrato son aquellos que tienen similares
caractersticas productivas como: tecnologa, escala, sistema de produccin, ubicacin
geogrfica, mercado de destino del producto. La seleccin de los productores participantes en
cada panel se realiz mediante un muestreo de juicio. Para realizar la estimacin de
rentabilidad se tom como referencia los precios, costos y rendimientos del ao 2012 y cada
aspecto fue discutido y consensuado por los panelistas (Richardson et.al. ,2012). Las variables
fueron: 1) Costos de produccin: fijos (establecimiento de la huerta, maquinaria, equipo,
herramienta, vehculos, construcciones), variables (fertilizantes, insecticidas, fungicidas, otros
qumicos, pago de mano de obra por labores en la huerta y cosecha de la fruta, costos de
comercializacin), costo de oportunidad de la tierra y del dinero, 2) Ingreso del productor por
venta de naranja: se obtuvo al multiplicar el rendimiento por precio de venta de la fruta.
Se determin elaborar dos paneles de productores debido a su representatividad: 80% de los
productores tiene 5 ha (pequeo) y el resto tiene 15 ha o ms (productor grande); para el primer
estrato participaron 10 productores y para el segundo fueron 5. Los parmetros tcnicos que
determinan la rentabilidad en la produccin de naranja son principalmente el porcentaje de
superficie plana y uso de maquinaria para el control de maleza, debido a que la inversin en
agroinsumos es reducida, no hay sistema de riego y solo se utiliza maquinaria para control de
maleza.
Se obtuvo que si se toman en cuenta todos los costos de produccin totales, en ambos estratos
el productor pierde dinero. Esta situacin tambin es descrita por Ayala (2013) para el caso del
maz. Si se consideran solo costos fijos y variables (10,728 $/ha para el pequeo productor y
6

10,092 para el grande), el pequeo productor obtiene un ingreso neto por hectrea de $1,272
mientras que el grande obtiene $1,908. La diferencia de rentabilidad entre los productores se
explica por el uso intensivo de mano de obra para actividades manuales, bajos rendimientos y
ausencia de sistema de riego, ya que el productor de naranja en Tamaulipas tiene una
rentabilidad mnima de $1912, considerando todos sus costos de produccin (FIRA, 2006).
Cuadro 1. Estimacin de costos de produccin de naranja ($/ha)
Pequeos productores
Grandes Productores
10,291
9,774
525
525
838
815
1,429
4,679
3,750
3,750
3,750
2,000
437
317
437
317
6,470
5,003
1,600
960
41
174
823
782
3,250
0
1,270
3,387
Costos variables
Fertilizantes
Pesticidas
Mano
de
obra
para
la
d deiobra para la cosecha
Mano
Comercializacin
Costos fijos
Depreciacin de activos
Costos de oportunidad
Inters sobre capital invertido en
i
Inters
sobre capital invertido en
i
i
difi i de trabajo
Inters sobre
capital
Mano de obra familiar
Administracin
(gestin
i l 80%)
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin de campo, 2013.
Con respecto al ingreso del productor, ambos paneles sealaron que est determinado por el
precio de la fruta en el mercado El dolo, por lo que depende de los rendimientos del huerto,
adems de la capacidad de negociacin con los intermediarios. El rendimiento y precio de venta
fueron iguales para ambos estratos, 15 ton/ha y 800$/ton, respectivamente.
Conclusiones
La rentabilidad del cultivo est determinada por los costos de cosecha, manejo de la huerta,
costos de comercializacin, rendimiento en huerta y precio de la fruta, por lo que es necesario
incrementar el uso de maquinaria, adopcin de prcticas para incrementar rendimientos (podas)
y organizacin de los productores para reducir costos y acceder a otros mercados.
Literatura Citada
Ayala A.V., R. Schwentesius, M. de la O, P. Preciado, G. Almaguer y P. Rivas. 2013. Anlisis de
rentabilidad de la produccin de maz en la regin de Tulancingo, Hidalgo, Mxico.
Agricultura, Sociedad y Desarrollo. 10:381-395.
FIRA. 2006. Anlisis de rentabilidad del ciclo 2005-2006 y costos de cultivo para el ciclo 2006-2007.
Richardson J., J. Outlaw, G. Knapek, J.M. Raulston, B.K. Herbst, D.P. Anderson, S.L. Klose. 2012.
Representative farms economic outlook: January 2012. AFPC.
SAGARPA-SIAP. 2013. http:www.siap.gob.mx (Consultado diciembre de 2013).
7


TOMATE ROJO EN MEXICO
Cervantes, E., O1.; May C., S. J1.; Pat, F., V.G2.
1
Divisin de Ciencias Econmico Administrativas. 2 Preparatoria Agrcola. Universidad
Autnoma Chapingo. km 38.5 carretera Mxico - Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: viviana.geminis@hotmail.com
Introduccin
En Mxico la produccin de hortalizas es de gran relevancia, en el ao 2012 dentro del grupo
de las hortalizas, el tomate rojo tuvo un volumen de produccin de 2, 838,369.87 toneladas
posicionndose as en el lugar nmero uno, seguido del chile verde con 2,371,751.80
toneladas, y en tercer lugar la cebolla con 1,234,652.22 toneladas (SIAP,2012). Los principales
pases productores de tomate rojo son: Mxico (1, 493,316 toneladas), Pases Bajos (1,
039,773 toneladas) y Espaa (964,054 toneladas). El cultivo del tomate rojo es el principal
producto agroalimentario de exportacin de Mxico, Norteamrica es su principal mercado con
el 95 % (SAGARPA, 2009). Los principales pases receptores son: Estados Unidos de Amrica
(1, 357,177 toneladas), Canad (130,664 toneladas) y El Salvador (5,345 toneladas) (FAO,
2011). Dentro del territorio nacional la superficie sembrada fue de 55,888.04 hectreas,
obteniendo un rendimiento de 51.38 t ha-1 y una produccin nacional de 2, 838,369.87
toneladas. Los principales estados productores son: Sinaloa (1, 039,367.64 toneladas), Baja
California (189,635.96 toneladas), Michoacn (171,038.52 toneladas). El objetivo de esta
investigacin es caracterizar los indicadores de la produccin y comercio del tomate rojo en
Mxico y diferenciar las zonas norte-noroeste y sur-sureste.
Materiales y Mtodos
Para la realizacin de esta investigacin se consult las pginas de internet del Sistema de
Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP, 2012), para llevar acabo el procesamiento de la
informacin se utiliz el paquete estadstico Excel. Se calcul la tasa de crecimiento de los aos
1994 a 2012 utilizando la formula TC %= (VF/VI) - 1*100, asimismo se calcul la superficie
sembrada (hectreas), cosechada (hectreas), siniestrada (hectreas), produccin (toneladas),
rendimiento (t ha-1), PMR ($/toneladas), valor produccin (1000 $) a nivel nacional, tambin se
realiz los mismos clculos comparando a nivel regional: norte-noroeste y sur-sureste.
El cuadro 1 muestra el resumen de las variables de la produccin de los aos 1994 y 2012, en
donde la tasa de crecimiento indica el cambio porcentual a travs del tiempo, se deben a varios
factores, uno de ellos es el avance de la agricultura protegida, el tomate rojo se puede producir
en una superficie reducida obteniendo rendimientos mayores, tambin al ser un producto de
exportacin, es afectado por los precios internacionales incrementado su valor y en cuanto al
volumen de produccin se ha duplicado en 18 aos. Sin embargo Mxico es un pas que posee
diversos climas que influyen en la produccin de hortalizas, por consiguiente existe gran
diferenciacin en la produccin y la tecnologa, para ello se analiz cuatro regiones. La regin
Norte (Chihuahua, Coahuila, Nuevo Len, Durango, San Luis Potos, Zacatecas y
Aguascalientes) que en conjunto representa la tercera parte de la superficie del pas con
726,338 km2. La regin noroeste (Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora) su
extensin es aproximadamente 386,816 km2. La regin sur (Guerrero, Oaxaca y Chiapas), su
extensin es aproximadamente de 233,045 km2. La regin sureste (Campeche, Yucatn y
Quintana Roo), con una extensin de alrededor de los 142,000 km2 (CONEVYT, 2009). El
8

cuadro 2 muestra el resumen de las variables de produccin de tomate rojo diferenciando las
dos regiones.
Cuadro 1. Comportamiento de las variables de produccin del tomate rojo
Variables
1994
Superficie Sembrada (hectreas)
68,318
Superficie Cosechada (hectreas )
65,444
Rendimiento (toneladas / hectrea )
21.024
Volumen Produccin (toneladas)
1,375,901
Precio Medio Rural ($ / toneladas)
1,356.88
Fuente: elaboracin propia con datos del SIAP (2012)
2012
55,888.04
55,237.38
51.385
2,838,369.87
4,631.67
TC %
-18.1943
-15.5960
144.4111
106.2917
241.3471
Cuadro 2. Indicadores de la Produccin Regional del Tomate Rojo.

Variables
Norte-noroeste
Total
%
31,711.60
56.74
31,345.07
56.75
73.46
1,821,380.48
64.17
366.53
5,858.97
Superficie sembrada (hectreas)

Superficie cosechada (hectreas)
Rendimiento(t ha-1)(media)
Produccin(toneladas)
Superficie siniestrada (hectreas)
Precio Medio Rural
($/toneladas)(media)
Valor de la produccin (1000$)
7,770,766.71
Fuente: elaboracin propia con datos del SIAP (2012)
59.12
Sur-sureste
Total
3,558.13
3,550.80
36.24
163,429.82
7.33
5,395.4
975,319.59
%
6.37
6.43
5.76
7.42
Conclusiones
Sinaloa fue el estado con mayor produccin de tomate rojo a nivel nacional con el 37 %,
seguido de Baja California con el 7 % y en la tercera posicin Michoacn con el 6 %. En la
situacin regional del tomate rojo podemos afirmar que en la regin Norte-Noroeste existe
mayor superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento, produccin, Precio Medio Rural,
y valor de la produccin en comparacin con el Sur-Sureste, debido a que la regin Nortenoroeste cuenta con una mayor superficie geogrfica en comparacin con el Sur- Sureste,
adems la superficie agrcola de las entidades federativas del norte de Mxico tiene un mayor
uso de maquinaria y equipo agrcola: en el territorio cultivable de Baja California Sur se emplean
todos los factores sealados; en Yucatn slo 4 % de la tierra de labor est mecanizada
(SAGARPA,2012).
Literatura Citada
CONEVYT; Consejo Nacional de Educacin para la Vida y el Trabajo.
http://www.conevyt.org.mx/colaboracion/colabora/objetivos/libros_pdf/sso1_u3lecc2.pdf
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). http://www.siap.gob.mx/
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/documents/estudios_promercado/tomate.pdf
FAOSTAT/FAO Direccin de Estadstica 2013. Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura.
9

EL SISTEMA PRODUCTO SBILA, UNA ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO

REGIONAL: CASO YUCATN, MXICO.
Reyna- Izaguirre D. A. 1, Pedroza-Sandoval A 2., Valdivia-Alcal R.3
1 Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo (UACH) Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco CP 56230.
2. Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas, UACh. Km 38.5 Carretera Gmez PalacioCd. Jurez. CP 35230. 3 Divisin de Ciencias Econmico-Administrativas de la UACH Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco CP 56230.
e-mail: dareyna18@hotmail.com
Introduccin
La produccin de sbila en Mxico es competitiva no solo porque es el pas con mayor
produccin a nivel mundial, y en Amrica, sino que tambin presenta condiciones tcnicas ms
favorables para la produccin de hoja de sbila. Factores como la naturaleza de los suelos
calcreos y las condiciones de clima seco, combinados con las fuentes apropiadas de agua
repercuten en la calidad y cantidad de gel. (lvarez, M.G. 2003). La sbila es un cultivo
semiperenne, considerado dentro de los productos orgnicos y no tradicionales en Mxico. Por
sus propiedades se usa como materia prima en la industria alimenticia, cosmtica y
farmacutica. (Pedroza, S. A y Gmez, L.F. 2008). Los estados de Tamaulipas y Yucatn, son
actualmente los principales productores de este cultivo.
La sbila representa una alternativa de produccin como cultivo adecuado para zonas
semiridas, el establecimiento de industrias procesadoras en el caso de Tamaulipas y la casi
desaparicin del cultivo del henequn en el caso de Yucatn. Adems, en Yucatn, la sbila se
estableci como parte de la bsqueda de reas de suministro de materia prima para la industria
establecida en Estados Unidos. Despus se promovi como un cultivo de diversificacin, como
respuesta a la crisis henequenera. (Plan Estratgico Rector, 2012).
Materiales y Mtodos
El trabajo se llev a cabo en el estado de Yucatn, primeramente en el municipio de Maxcan
principal productor de sbila, que se ubica al Nor Poniente del estado de Yucatn. Limita con
los municipios Celestn, Kinchil, Samahil, Chochol, Kopom, Opichn y Halach. Para llegar a
Maxcan puede tomarse la carretera federal que lleva a Campeche y tomar la desviacin a
Maxcan. Desde la ciudad de Mrida, el recorrido es de aproximadamente 62 km. (SAGARPA,
2005). Se hizo un Trabajo de campo exploratorio, se realizaron dos visitas de campo con la
finalidad de realizar un diagnstico de la situacin actual de la produccin-procesamiento y
mercado de la sbila y, con base en este, se determinaron los eslabones que participan en la
cadena. As como la ubicacin geogrfica de productores, procesadores y comercializadores, lo
que permitir elaborar un directorio. La poblacin objetivo son los productores, las empresas
procesadoras y comercializadoras de sbila y productos de derivados, funcionarios federales y
estatales de instituciones relacionadas con la produccin de sbila, y personal tcnico
relacionado con la elaboracin del plan rector.
El Sistema Producto Sbila (SPS) en el estado de Yucatn promueve el desarrollo de la regin
donde se tiene este cultivo. Ya que proporciona al productor una alternativa para utilizar sus
10

tierras, adems dado que se trata de un cultivo semiperenne, se pueden obtener ingresos por
varios aos. Para tener un desarrollo integral se plantea la organizacin de esta cadena
productiva bajo el enfoque de sistema producto y a travs de la elaboracin del Plan rector
respectivo, determinar la problemtica de la cadena, y las fortalezas, debilidades, amenazas y
oportunidades de la misma, y con base en esto establecer las estrategias a desarrollar y los
proyectos especficos a implementar.
Los agentes integrantes del SPS, anteriormente actuaban cada uno por su parte, atomizando
esfuerzos y reforzando individualidades, de ah la importancia de organizar a los eslabones en
una propuesta estratgica de desarrollo que congrega los objetivos individuales y los objetivos
grupales en una sola visin de futuro de competitividad para el Sistema Producto Sbila. Para el
caso de Yucatn, el SPS, permite apoyar a los productores de la regin que siguen con el
cultivo y relacionarlos con los dems eslabones a fin de analizar la situacin actual y proponer
lneas estratgicas de desarrollo de la cadena productiva.
De acuerdo con Snchez-Reyes, 2002 y lo observado en las visitas de campo, se puede afirmar
que el mercado, a decir de los propios productores e industrializadores, representa una
alternativa atractiva en un futuro inmediato, as como en el mediano y largo plazo, con un
mercado nacional casi virgen, ante un mercado internacional creciente y una industria
innovadora de productos con sbila.
Conclusiones
Solo en el estado de Yucatn existe el sistema producto de manera formal y oficial. Lo que ha
permitido que a pesar de los embates que ha sufrido en el pasado esta cadena, en la actualidad
contine vigente y con perspectivas de desarrollo. Se propone establecer los Sistema producto
sbila en otros estados productores y procesadores de sbila, para posteriormente poder
establecerlo a nivel nacional, para con base en los planes rectores respectivos, desarrollar los
diferentes eslabones del sistema producto, y establecer los programas gubernamentales
especficos de apoyo e impulso a este cultivo agroindustrial. Asimismo las fuentes de
financiamiento, y la capacitacin requerida en cada eslabn para su desarrollo.
Literatura Citada
lvarez, M.G. 2003. Potencialidades para la produccin y comercializacin integral de la sbila
en Jaumave, Tamaulipas. Tesis de Doctor en Ciencias. Programa en Economa. Instituto
de Socioeconoma Estadstica e Informtica. Colegio de Posgraduados. Montecillos,
Texcoco, Estado de Mxico. 278pp
Plan Estratgico Rector Comit Estatal Sistema Producto Sbila del Estado de Yucatn 20052009. Comit Sistema Producto Sbila del Estado de Yucatn. 2012. 68pp
Pedroza, S. A y Gmez, L.F. 2008 .La Sbila (Aloe spp.), propiedades, manejo agronmico,
proceso agroindustrial y de mercado. UACh. Mxico.209pp
Snchez-Reyes, J. R. 2002. La sbila, una planta milenaria de la salud. Claridades
agropecuarias. 22-37pp
SAGARPA.2005. Diagnstico participativo Municipal, Maxcan, Yucatn. 28pp
11

LA RED DE VALOR CEBADA MALTERA EN EL ESTADO DE HIDALGO

Porras A., M. J. N.1; Aguilar A., J.1; Santoyo C, V. H. Feliciano G., G1.
1

Agricultura Mundial (CIESTAAM). Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. Email: mjporras@fira.gob.mx
Introduccin
La cebada es considerada como uno de los cultivos estratgicos en el estado de Hidalgo
(SAGARPA, 2012), en ese contexto los Fideicomisos Instituidos con Relacin a la Agricultura
(FIRA) han desarrollado estrategias de atencin enfocadas a mejorar la competitividad de la
red. Uno de los problemas de la red de cebada en la entidad, es la fragmentacin de intereses
de los actores lderes que impiden el crculo virtuoso de la relacin de negocio. Dado lo anterior,
no se han generado estrategias que contribuyan a resolver la problemtica identificada que se
centra en cuatro grandes rubros: tecnolgica, organizativa, financiera y de comercializacin. Tal
situacin deriva en una baja disponibilidad de tecnologas sostenibles, una deficiente estructura
organizativa, un alto grado de intermediacin y un deficiente control de calidad en los centros de
acopio. El presente trabajo de investigacin se enfoc a la caracterizacin de la red de valor de
cebada maltera en el estado de Hidalgo para determinar los factores crticos a considerar en el
diseo de estrategias que pretendan mejorar la articulacin de los actores y el desempeo
general de la red.
Materiales y Mtodos
Esta investigacin se llev a cabo en unidades dedicadas a la produccin de cebada maltera en
los municipios de Apan, Singuilucan, Zempoala, Tepeapulco, Cuautepec, Almoloya, Tolcayuca,
Tizayuca y Epazoyucan, que son los que cuentan con mayor superficie sembrada en el estado
de Hidalgo. Los datos considerados para el anlisis provienen de la encuesta de lnea base
(ELB) aplicadas por la Empresa Servicios Tcnicos Agropecuarios Llanos de Apan S.P.R. y por
personal de la Residencia FIRA durante los aos 2010 y 2012. En este trabajo se ha ubicado al
centro de la red de valor cebada maltera en el estado de Hidalgo a Impulsora Agrcola S.A. de
C.V. (IASA), quien es un ente intermedio, propiedad de accionistas de las dos principales
industrias cerveceras del pas, Grupo Modelo y Grupo FEMSA. La muestra fue definida
aleatoriamente tomando como base el padrn de productores de IASA. El tamao de la muestra
fue de 87 productores y, de manera adicional, se practicaron encuestas a lderes de opinin. La
entrevista para los productores estuvo conformada por 32 preguntas que consideraron los
siguientes temas: perfil del productor y de la unidad de produccin; mapeo de la red de compraventa de cebada; red de compra-venta de insumos y problemtica identificada, principalmente.
Con los datos obtenidos se construy una base de datos en Excel que fue analizada mediante
herramientas de estadstica descriptiva. Para construir la red comercial de produccin de
cebada maltera se us el programa NetDraw 2.097 y para el clculo de indicadores de la red
el software UCINET 6.288.
Ruiz (2013) seala que toda red de valor est integrada por cuatro grandes actores: clientes,
proveedores, competidores y complementadores, los cuales interactan en torno a una industria
o una empresa en particular. Por tal razn, para realizar un anlisis deben considerarse todas
las interacciones existentes entre los actores de la red a fin de plantear una estrategia
encaminada a fortalecerla. En el eje vertical de la red estn los clientes y los proveedores; los
clientes, compran el producto enviando a cambio dinero a la industria; en sentido contrario, de
12

los proveedores a la industria van las materias primas y los insumos recibiendo de la industria
una remuneracin econmica (Figura 1).
Figura 1. Estructura de la red de valor cebada maltera.
1.- Fondo de
aseguramiento APAN
2.- IASA
3.- Joaqun Prez (asesor)
4.- ZOOFITEC
5.- FIRA
6.- Cebaderos Unidos, S.A.
7.- Financiera cebaderos
8.- INIFAP (Dr. Ren)
9.- F.P. Hidalgo
10.- Fondo Espiga Maltera
11.- Apaltecz
12.- Agroasemex
13.- SAGARPA
14.- SAYDER
15.- Financiera Rural
16.- Fondo de
aseguramiento CIMA
Grupo
Modelo/Heineken
Impulsora Agrcola
S. A. de C.V.
(IASA)
Industria del vino

y licores
639 proveedores
registrados
90 personas morales
549 individuales
28, 000 productores
Fuente: Elaboracin propia.
La gobernanza de la red, se da de manera visible a travs de IASA, toda vez que mantiene
vnculos con todos los actores relacionados con la red de valor. La relacin de IASA con los
productores de cebada es bajo un esquema de agricultura por contrato, donde los proveedores
registrados pueden ser personas fsicas o morales. Los resultados de la investigacin indican
que el 42% de los productores de cebada tienen ms de 60 aos de edad y cultivan el 43% de
la superficie. Desde la perspectiva del financiamiento bancario este estrato de productores
queda fuera de la atencin con crdito institucional. Si se disminuye el rango a mayores de 55
aos se encuentra que representan el 54% y poseen (cultivan) el 49% de la superficie de
cebada.
Conclusiones
El caso de la red de valor cebada maltera del estado de Hidalgo muestra caractersticas propias de
una red desarrollada en trminos del valor que paga el consumidor por el producto final, pero que no
se refleja de manera equitativa en los beneficios del productor de la materia prima. Se encontr una
fragmentacin de los intereses de los actores clave. Se hizo evidente la nula participacin del
gobierno del estado y el papel insipiente del sistema producto donde se dan fuertes liderazgos de
acopiadores que tienen desarrollada toda una logstica e infraestructura para el control de la
comercializacin. En este sentido, el 84% de los contratos de compra venta corresponden a
personas fsicas que hacen a la vez de acopiadores o intermediarios en la cadena de suministro. No
obstante, se considera que existe el potencial suficiente para que los actores lderes articulen las
acciones necesarias para iniciar un proceso de integracin de la red cebada maltera en el estado de
Hidalgo. FIRA considera a la red como una de las ms importantes para la colocacin de sus metas
crediticias, de ah la importancia de contar con el conocimiento y comportamiento de la red, a fin de
poder interactuar y complementar las acciones de los actores en la red y tener como consecuencia
un resultado ganar-ganar.
Literatura Citada
Ruiz, D. E. 2013. Competitividad de la red de valor mango ataulfo de Guerrero en el mercado
estadounidense. Tesis de maestra. Universidad Autnoma Chapingo/ CIESTAAM. 100 p.
SAGARPA (Secretara de Ganadera Agricultura Pesca y Alimentacin). 2012. Informe Final del
Diagnostico Sectorial en el estado de Hidalgo.
13

INFLUENCIA DE ALGUNOS INDICADORES SOCIOECONMICOS Y TECNOLGICOS EN

EL DESARROLLO ECONMICO DEL DISTRITO DE MIAHUATLN, OAXACA
Santiago-Sarmiento, V.1; Sosa-Montes, M.1; Brena-Garca E.1; Inzunza-Acosta, R.1; SaavedraGarca, J. M.1
1
Universidad de la Sierra Sur. E-mail: vsantiago@unsis.edu.mx,sarmienvic@hotmail.com
Introduccin
Desde hace ms de una dcada en cada uno de los estados que conforman la Repblica
Mexicana se ha impulsado el desarrollo econmico, situacin que no se ha logrado en nuestro
pas y principalmente en cada una de las regiones y distritos que conforma el estado de
Oaxaca, derivado de una serie de factores, tales como; a) la participacin insuficiente del sector
privado en las actividades de innovacin; inversin total en I + D, tanto pblica como privada, b)
alto costo, riesgo econmico excesivo y falta de acceso de financiamiento para la innovacin
de las empresas mexicanas y c) bajo nivel de cooperacin entre las empresas en el desarrollo
de productos y procesos. (Snchez y Sesma, 2009).
Como consecuencia de lo anterior, el estado de Oaxaca presenta un escenario desfavorable,
segn el reporte del Consejo Nacional de Evaluacin de la Poltica de Desarrollo Social 2010
(CONEVAL), Oaxaca es uno de los estados con mayor pobreza. el Distrito de Miahuatln,
Oaxaca, regin de estudio, los 32 municipios que lo conforman presentan un porcentaje alto de
pobreza en relacin a su poblacin total, sta va de un 62.3% hasta un 94% del total de
personas que integran al municipio, de los 32 municipios, ocho se encuentran en pobreza
extrema y los 24 restantes en pobreza moderada. Oaxaca como el Distrito de Miahuatln
presentan un grado de desarrollo humano medio alto y un ndice promedio de 0.593 y 0.434,
respectivamente. Estos se encuentran por debajo de la media nacional, la cual es de 0.789. Por
lo anterior, la finalidad de la presente investigacin es identificar el desarrollo econmico que ha
tenido el Distrito de Miahuatln, Oaxaca y su impacto en cada uno de los municipios, en
trminos de la calidad de vida de los productores de maguey.
Este trabajo es parte del proyecto Caracterizacin de la Produccin del Sistema Producto
Maguey-Mezcal en el Distrito de Miahuatln Oaxaca, registrado en el Cuerpo Acadmico
Desarrollo y Competitividad, que actualmente est siendo financiado por el Programa de
Mejoramiento al Profesorado (PROMEP-SEP) como apoyo para el Fortalecimiento de Cuerpos
Acadmicos.
Materiales y Mtodos
La presente investigacin considera parte de la metodologa que se est trabajando en el
proyecto financiado por el Programa de Mejoramiento al Profesorado, la cual se est realizando
bajo un enfoque mixto, el cual utiliza tcnicas cualitativas y cuantitativas. El diseo de
investigacin es de tipo no experimental transeccional, exploratorio y descriptivo,
principalmente. Utilizando el procedimiento siguiente: en una primera instancia se hizo la
bsqueda y sistematizacin de la informacin terica en las diferentes fuentes de informacin,
relacionada con el tema de dicha investigacin y en segunda instancia se seleccionaron las
localidades y/o municipios (muestra dirigida) que actualmente se dedican a la produccin de
maguey y que pertenecen al Distrito de Miahuatln, Oaxaca. La seleccin o tamao de muestra
de los productores del sistema producto de maguey-mezcal a entrevistar, se calcul
estadsticamente utilizando el muestreo simple estratificado (Cochran, 2000). Por otra parte, en
forma particular, se est efectuando el anlisis y comparacin estadstica de indicadores e
ndices nacionales, tales como: el de pobreza, marginacin y desarrollo humano. Tambin se
est analizando informacin socioeconmica y tecnolgica a nivel nacional, estatal, regional y
distrital, que permita identificar y comparar el desarrollo econmico en el Distrito de Miahuatln,
Oaxaca, principalmente en los municipios que cuentan con la produccin de maguey-mezcal.
14

Segn datos del COMERCAN 2010, la industria del Maguey-Mezcal cuenta con un total de 296
fbricas certificadas de las 625 identificadas, 77 plantas envasadoras, 52 bodegas y 68
empresas certificadas productoras de mezcal, que se encuentran operando bajo la normativa
vigente, las cuales agrupan a 103 marcas certificadas. De este universo Oaxaca es el estado
que posee el mayor nmero de empresas (46), fabricas (209), envasadoras (41), bodegas (30)
marcas certificadas (72) y tambin es el estado que mayor mercado de destino tiene, tanto
nacional como internacional. Por otra parte, la Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo
Rural Sustentable de Oaxaca (OEIDRUS) en su registro de Padrn de Productores de Maguey
Mezcal, llevada a cabo en el 2011, indican que la Regin de la Sierra Sur posee el 46%(2031)
del total de productores del estado y en el caso particular el Distrito de Miahuatln asciende a
31% del total de productores que se encuentran registrados en la Regin.
Derivado de lo anterior, se puede ver que el sistema producto maguey-mezcal tiene una gran
importancia en el desarrollo econmico y social de cada una de las familias que viven en la
regin de estudio, y que son partcipes en dicha actividad productiva. Esta situacin no se
puede ver reflejada en los indicadores de pobreza, marginacin y desarrollo humano, en donde
se encontr que 16 de los 32 municipios que integran el rea de estudio producen maguey, y en
la mayora de ellos, ms del 70% de su poblacin total se encuentra en una situacin de
pobreza, as como, en un grado de marginacin que va de alto y muy alto, los cuales presentan
un ndice que va de 0.43 a 0.93 y de 1.45 a 2.04, respectivamente.
Conclusiones
Aunque el Sistema Producto MagueyMezcal es de gran trascendencia en la actividad
econmica del estado de Oaxaca y sus Regiones, la cual se refleja en un gran nmero de
empresas, fabricas, plantas envasadoras entre otras, no necesariamente se puede ver reflejado
en el desarrollo econmico y social de sus habitantes
Literatura Citada
Cochran, William G. 2000. Tcnicas de muestreo. Dcima quinta reimpresin. Edit. CECSA.
Mxico.
Comit Nacional Sistema Producto Maguey Mezcal (CNSPMM). 2012. Plan Anual de
Fortalecimiento 2012.
Consejo Mexicano Regulador de la Calidad de Mezcla (COMERCAN). 2010.
Snchez M., M. M. y Sesma M., J. C. (2009). Identificacin de Oportunidades Estratgicas para
el desarrollo del Estado de Oaxaca (Primera Edicin.). Monterrey, N.L.: ITESM.
Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca (OEIDRUS).
2011. Maguey Mezcal Regiones Productoras de Oaxaca 2011.
15

GESTIN DE LA INNOVACIN EN LA PRODUCCIN DE MANGO ATAULFO (Mangifera

indica) EN LOS MUNICIPIOS ATOYAC DE LVAREZ Y BENITO JUAREZ DE LA COSTA
GRANDE DE GUERRERO, MEXICO
Nava S., F.1; Aguilar A., J.1; Feliciano G., G1.
1

Agricultura Mundial (CIESTAAM). Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Email: fernando_nava@hotmail.com
Introduccin
Segn datos de FAO (2012), hasta el ao 2004, Mxico ocupaba el primer lugar en
exportaciones de mango; sin embargo, desde 2005 fue superado por la India en cuanto a
produccin. El estado de Guerrero es el principal productor de mango en Mxico; posee
condiciones climticas y naturales que le permiten generar una fruta de buena calidad y una
produccin continua durante ocho meses al ao, no obstante estas ventajas comparativas no
han logrado repercutir ni en los volmenes exportados ni en las utilidades de los productores.
En esta investigacin se identificaron una serie de estrategias viables para ser implementadas,
por los productores de mango ataulfo de los municipios de Atoyac de lvarez y Benito Jurez
de la Costa Grande con el fin de incrementar su competitividad y utilidades. Se propone la
aplicacin de una combinacin de innovaciones de fcil adopcin, bajo costo y que generen
resultados en un corto plazo. Uno de los factores limitantes en la produccin es la
heterogeneidad en la adopcin de innovaciones, por tal razn se analiz la dinmica de
adopcin de innovacin de los productores.
Materiales y Mtodos
Para llevar a cabo el anlisis del sistema de produccin y sus innovaciones; se realizaron
recorridos de campo y entrevistas con actores clave en unidades dedicadas a la produccin de
mango ataulfo. En ese mismo sentido, se utiliz una muestra de 51 productores que contaban
con huertos certificados para exportacin a los que se aplic una encuesta para la recoleccin
de datos. El instrumento de colecta incluy las siguientes categoras: identificacin del
productor, atributos del entrevistado, dinmica de innovaciones y mapeo de la red. El anlisis
de la adopcin de innovaciones parti de 33 prcticas que un productor de mango ataulfo debe
realizar para mejorar su productividad y rentabilidad, metodologa propuesta por Muoz et al.
(2004). Para analizar e interpretar los datos provenientes de los instrumentos de captura se
utilizaron procedimiento de estadstica descriptiva y para construir la red social, tcnica y
comercial, en la produccin de mango atualfo se us el programa NetDraw 2.097 y para el
clculo de indicadores de red UCINET 6.288.
Los resultados indican que los productores que manifiestan tener entre el 76 y 100% del total
ingresos provenientes de esa actividad tienen la mayor utilidad por hectrea y el ndice de
Adopcin de Innovacin (InAI) ms alto en cuanto a la nutricin, sanidad, manejo de la
plantacin y cosecha. El anlisis mostr adems que los productores que tienen un ndice de
adopcin de innovaciones por abajo del 25% tiene las mayores prdidas. Otro hallazgo fue que
las innovaciones relacionadas con sanidad del cultivo fueron las ms difundidas presentando un
16

ndice de 89%. En contraste, las de ndole organizacional y administrativo tuvieron ndices

menores de 10%.
Conclusiones
Despus de analizar la dinmica de innovacin de la produccin de mango ataulfo, se concluye
que hay una correlacin directa entre los productores con mayor nmero de innovaciones
adoptadas y los productores que presentan las mayores utilidades por hectrea; lo cual hace
evidente que existen soluciones posibles a nivel local. La difusin de innovaciones es realizada
principalmente por proveedores de insumos, por la limitada interaccin entre productores,
empresas de servicios e instituciones de investigacin. Es necesario mejorar los procesos de
produccin a travs de la apropiacin de innovaciones a partir del conocimiento tcito de los
productores. Bajo esta misma lgica, se tiene que los productores de mango ataulfo buscan
aprovechar al mximo sus ventajas comparativas frente a otras regiones productoras, pero le
han prestado muy poca atencin a aquellas innovaciones que en el largo plazo permitirn el
desarrollo de ventajas competitivas duraderas.
Finalmente se recomienda considerar los elementos de percepcin de la rentabilidad y
pertinencia del sistema de produccin por parte de los productores de mango con el fin de
fortalecer el proceso de apropiacin de innovaciones. Es indispensable tambin entender los
mecanismos mediante los cuales los productores conocen, seleccionan, prueban, incorporan y
ajustan las innovaciones a su sistema de produccin.
Literatura Citada
FAO. 2006. Global inventory, Reference Materials and Food Safety Training Programme for
Improving the Quality and Safety of Fresh Fruit and Vegetables. Final Report. Rome,
Italy. Disponible en: http://faostat.fao.org.
Muoz, R. M.; Aguilar, . J.; Garca, G. M.; Altamirano, C. J.R. 2004. Redes de innovacin: un
acercamiento a su identificacin, anlisis y gestin para el desarrollo rural. Fundacin
PRODUCE Michoacn y Universidad Autnoma Chapingo. Mxico.
17

ANLISIS DE LAS FUERZAS DE COMPETITIVIDAD DEL CLSTER DE AGRICULTURA

PROTEGIDA EN AQUIXTLA, PUEBLA
Garca S. E. I.1, Aguilar A. J.2
Estudiante del posgrado en Problemas Econmico Agroindustriales del CIESTAAM.
2
Profesores Investigadores del CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo,
Mxico, 56230. e-mail: ie.garcia.sanchez@gmail.com
1
Introduccin
La agricultura protegida ha desarrollado en la segunda mitad del siglo XX importantes
concentraciones territoriales de su actividad productiva (Almera, Murcia e Islas Canarias en
Espaa, Souss-Massa en marruecos, Sinaloa y Baja California en Mxico, Delft y Westland en
Holanda). En los ltimos aos el estudio de conglomeraciones de industrias y particularmente
de agroindustrias ha incrementado su importancia pues estas conglomeraciones se derivan, en
muchos de los casos, de la implementacin de instrumentos de poltica pblica que buscan
mejorar la posicin competitiva de las empresas aprovechando la dotacin de recursos de los
territoriales en donde se establecen (Aznar, 2012).
La mayora de los anlisis de clster van ms all de la bsica nocin de empresas o industrias
espacialmente concentradas y subrayan la necesidad de que para que se pueda aplicar
realmente el trmino clster debe existir entre las empresas concentradas espacialmente cierta
interaccin o relacin. En tal sentido, mientras que el trmino aglomeracin destacara
principalmente la concentracin geogrfica de actividades, en el trmino clster se subrayara
sobre todo los vnculos y la cooperacin entre los actores (Maya, 2011).
El objetivo del trabajo fue analizar la dinmica de la conglomeracin de unidades de produccin
con agricultura protegida en Aquixtla, Puebla, para identificar las fuerzas de su competitividad.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se llev a cabo en el ao 2013, como parte de la lnea de investigacin
Ciencia, Sociedad, Tecnologa e Innovacin Agroalimentaria del CIESTAAM-UACh. Para la
colecta de informacin se hicieron entrevistas semiesructuradas con autoridades del H.
Ayuntamiento, asesores tcnicos y productores referidos, usando como marco metodolgico el
diamante de las cinco fuerzas de la competitividad (Porter, 1990).
Factores de arranque
La regin se caracterizaba por ser una de las ms importantes productoras de papa en el
estado, sin embargo el escaso desarrollo de capacidades tcnicas, altas tasas de incidencia del
nematodo dorado de la papa (Globodera rostochiensis) y el desgaste de la capacidad nutritiva
del suelo, disminuyeron drsticamente la rentabilidad de esta actividad, obligando a los
productores a buscar otras alternativas productivas, entre ellas la produccin de jitomate tipo
bola en invernadero.
Tras la visita a los tres primeros proyectos establecidos bajo el modelo del Programa Estatal de
Invernaderos de, en ese entonces, gobernador de Puebla Melquiades Morales y su Secretario
de Desarrollo Rural Alberto Jimnez Merino, estas autoridades deciden impulsar de manera
significativa este programa en el municipio de Aquixtla.
Entre los aos 2002 al 2004, el precio corriente del jitomate bola alcanz los 30 $.Kg-1,
incentivando a los productores a incursionar en este sistema de produccin.
El fomento de la AP en Aquixtla contino hasta el ao 2011, donde el gobierno estatal ha reorientado sus inversiones a otras regiones y actividades productivas.
18

La dotacin de factores y la intervencin pblica

En el ao 1999, el gobierno de Puebla pone en marcha el Programa estatal de invernaderos, con
el objetivo de fomentar la produccin de flores y hortalizas en invernadero como estrategia para
impulsar el desarrollo econmico en las zonas marginadas, Aquixtla, fue una de las regiones
seleccionadas. En la Figura 1 se muestra el esquema operativo de este programa.
Fuerzas que impulsan la competitividad del clster
La presencia de todos los proveedores y empresas conexas y de apoyo necesarias para la
produccin de jitomate en invernadero, la tendencia al alza en las exportaciones de esta hortaliza,
una adecuada ubicacin geogrfica, vas de comunicacin hacia los grandes centros de consumo, el
desarrollo de mano de obra especializada y la competencia basada en la innovacin tcnica son las
principales fuerzas que impulsan la competitividad de est clster, Figura 2.
Ciencia y Tecnologa
La presencia de organizaciones de I+D pblicas y privadas es permanente, llevando a cabo tareas
de investigacin bsica y aplicada en temas relacionados con nutricin vegetal, manejo tcnico,
control de plagas y enfermedades, cursos de capacitacin, asistencia tcnica. La Universidad
Autnoma Chapingo, el COLPOS y el Instituto de Capacitacin para la Productividad Agrcola
(INTAGRI)
Figura 1. Esquema operativo del Programa

estatal de invernaderos
Figura 2. Fuerza que impulsan la competitividad

del clster de agricultura protegida
Conclusiones
Las polticas pblicas dirigidas a fomentar el desarrollo rural, deben contar con instrumentos que
permitan complementar los subsidios para la adquisicin de infraestructura productiva, tales como:
financiamiento, subsidio para contratar asistencia tcnica y capacitacin.
La conformacin de clster agroindustriales es una buena opcin para promover el crecimiento
econmico de las zonas rurales, siempre y cuando se instrumenten polticas pblicas que fomenten
la articulacin productiva para permitan aprovechar al mximo las condiciones aportadas por el
territorio.
Literatura Citada
Aznar Snchez, J. . 2012. El clster agroindustrial de la horticultura intensiva de Almera:
surgimiento, dinmica y perspectivas. Cuadernos de Estudios Agroalimentarios (CEA), (2),
199-217.
Maya Amba C. J. 2011. Sinaloa: clster agroindustrial o territorio desincrustado? Mxico y la
Cuenca del Pacfico. Ao 14, nm. 41. 127-160.
Porter, M. E. 1990. The competitiveness advantage of nations. The Free Pres, New York.
19

LA ECONOMA SOCIAL DEL SECTOR AGROPECUARIO EN CIFRAS

Soria S. G., Palacio M. V. H.
Agricultura Mundial. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Introduccin
A partir del ltimo tercio del siglo XX se ha registrado un importante crecimiento de empresas y
organizaciones situadas fuera del sector pblico y del sector privado capitalista, estas
organizaciones han adoptado una diversidad de formas y estatutos jurdico-institucionales, entre
las ms reconocidas se encuentran las cooperativas, las asociaciones mutuas y fundaciones. El
conjunto de estas entidades se les ha denominado comnmente Economa Social (ES)
(Monzon, 2010). Los principios ticos bajo los que se rige son:
- Finalidad de servicio a los miembros o a la colectividad en lugar de beneficio
- Autonoma de gestin
- Proceso de decisin democrtica
- Primacia de las personas y del trabajo sobre el capital en el reparto de beneficios
(Defourny & Develtere, 2001:5-6).
La cuantificacin de la Economa Social ha sido complicada debido a la diversidad de formas
que ha adquirido, sin embargo, en los ltimos cinco aos se han realizado investigaciones con
estadsticas homogneas y fiables en torno a la Economa Social, principalmente en Europa,
stas se sircunscriben dentro de la corriente de la Economa Social de Mercado.
Dichas investigaciones han sido encabezadas por el Comit Econmico y Social Europeo, la
International Co-operative Alliance (ICA) y la European Research Institute on Cooperative and
Social Entrerprise (EURICSE), el Centro Internacional de Investigacin e Informacin sobre la
Economa Pblica, Social y Cooperativa (CIRIEC).
La presente investigacin realiza un anlisis descriptivo del sector agropecuario en cifras, a
travs de un examen descriptivo que pretende mostrar el contexto de la Economa Social del
sector agropecuario a nivel mundial.
Materiales y Mtodos
El diseo de la investigacin es del tipo no experimental, de corte transversal descriptivo,
enmarcada en el rea de estudio de la Economa Social del sector agropecuario,a travs de
una revisin bibliogrfica y anlisis cuantitativo de bases de datos. Las fuentes de informacin
contempladas para el anlisis fueron: a) informacin de bibliografa especializada, b) bases de
datos pblicas y privadas especializadas en la temtica y c) bases de datos econmicos de
instituciones pblicas internacionales.
La ES se acu en el siglo XIX en Francia y ha sido divulgada ampliamente en las regiones
eruropeas, algunos pases de Amrica Latina, Asia y el continente africano.
Entre 800 y 1,000 millones de personas en todo el mundo son socios de alguna cooperativa en
donde ms de 100 millones de personas trabajan para las cooperativas(Carini, Costa, & Rigotti,
2013). El sector agropecuario mantiene un importante nivel de participacin (26%). Para 2011
existan en total 404 cooperativas en la agricultura y el sector de la industria de la alimentacin
que facturan ms de 100 millones de dlares al ao, las cuales conjuntamente facturaban
573.36 billones de dlares. Dichos ingresos representaban el 0.82% del Producto Interno Bruto
Mundial(Carini, et al., 2013).
20

Entre los pases con mayor participacin (facturacin) a nivel mundial en el sector de la ES
agrcola e industria de la alimentacin se encuentran: Estados Unidos con 662.23 billones de
dlares, seguido por Francia (363.63), Japn (358.81) y Alemania (284.08). El cuadro 1 muestra
la distribucin del las organizaciones de la Economa Social con mayor presencia en el mundo
de acuerdo a su nivel de facturacin
Cuadro 1. Las 30 ms grandes cooperativas en la agricultura y el sector de la industria de la
alimentacin
No. de Organizaciones
Pas
Facturacin 2011
(Billones de dls)
Fact/Org
6
1
2
4
6
3
1
USA
Japn
Corea del Sur
Alemania
Francia
Dinamarca
Nueva Zelanda
79.38
62.44
35.42
34.71
33.98
25.71
15.45
13.23
62.44
17.71
8.68
5.66
8.57
15.45
Fuente: Elaboracin propia con base en datos de International Cooperative Alliance (ICA)/European
Research Institute on Cooperative and Social Enterprise.
Conclusiones
Ante lo complicado que resulta contabilizar los ingresos captados por la Economa Social, se
han distinguido dos grandes subsectores de la ES, la del subsector de mercado y el subsector
de productores de no mercado. sta clasificacin resulta muy til para el anlisis de la actividad
econmica y en conformidad con los sistemas de contabilidad de la Economa Social europea
(Monzon, 2013).De esta manera, las cifras registradas muestran la importancia y expansin de
la ES del sector agropecario bajo la lgica de mercado.
Desde nuestra perspectiva, esta corriente es la que predomina dentro de las prcticas de ES
institucionalizada por varios pases, fundamentalmente los adheridos a la Unin Europea y
Amrica Latina.
Literatura Citada
Carini, C., Costa, E., & Rigotti, A. (2013). Exploring the Co-operative Economy. Report 2013 (p.
108)
Defourny, J., & Develtere, P. (2001). Orgenes y perfiles de la Economa Social en el Norte y en
el Sur. En J. Defourny, P. Develtere, & B. Fonteneau, La Economa Social en el Norte y
en el Sur (pgs. 39-84). Buenos Aires: Corregidor.
Monzn, J. L. (2013). La Economa Social desde la perspectiva Europea. En L. Oulhaj, & F. J.
Saucedo Prez, Miradas sobre la economa social y solidaria en Mxico (pgs. 75-89).
Mxico: Universidad Iberoamericana Puebla.
Monzn, J. L. (2010). Las grandes cifras de la Economa Social en Espaa. Valencia: Centro
Internacional de Investigacin e Informacin sobre la Economa Pblica, Social y
Cooperativa.
21

PROFUNDIDAD Y SOSTENIBILIDAD FINANCIERA EN BANCAS DE DESARROLLO DE

AMRICA LATINA
De La Vega M., M.1, Santoyo C., V.H.1, Muoz R., M.1, Altamirano C., J.R.1
1
CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,

Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: mdelavega@ciestaam.edu.mx
Introduccin
Este trabajo analiza 35 bancas de desarrollo de Amrica Latina, con cartera de crdito
agropecuario y/o rural, tanto de carcter multisectorial como especializado. En los ltimos 20
aos el sistema financiero rural de los pases de Amrica Latina, ha tenido una trasformacin,
que se ha convertido en un nuevo modelo de mercados financieros rurales, basado en la
sostenibilidad de las instituciones financieras (Gonzlez, 2012). En este modelo es importante
destacar que los servicios no financieros que brinda directa o indirectamente la banca de
desarrollo, constituye un rasgo fundamental que lo distingue de otros intermediarios financieros
y que responde al rol y la misin de apoyar e impulsar el desarrollo de los pequeos y medianos
productores. (ALIDE, 2010). El objetivo de la investigacin fue analizar si la estructura de las
bancas de desarrollo determina los resultados en profundidad y permanencia de la cobertura
financiera de las mismas.
Materiales y Mtodos
Se realiz una revisin documental de diversas fuentes, tales como: artculos de revista
estudios realizados por diversas instituciones como la Asociacin Latinoamrica de Instituciones
de Desarrollo (ALIDE), la Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL), entre
otras; e informes de actividades de cada banco de desarrollo. Se realizaron pruebas de
comparacin de medias y correlaciones para relacionar modalidad operativa con profundidad,
aos operando, tamao de la cartera de crdito, tasas medias de crecimiento anual de la
cartera de crdito y del patrimonio institucional. Se analizaron dos indicadores de la cobertura
financiera: la profundidad y la permanencia. La profundidad de las bancas de desarrollo se
valor a travs de la distribucin de la cartera de crditos en el mediano y largo. La
permanencia, se evalu considerando la sostenibilidad como un indicador aproximado
(Schreiner, 1999).
Se analizaron bancas de desarrollo de 19 pases de Amrica Latina y el Caribe que brindan
atencin al sector agropecuario y rural. La relacin del financiamiento al sector privado con
respecto al Producto Interno Bruto muestra la profundidad del sector financiero. Mxico es uno
de los pases con uno de los sistemas financieros menos profundos, despus de Paraguay,
Repblica Dominicana y Venezuela frente a los pases con mayor profundidad como Brasil,
Panam, Colombia y Chile. Las pruebas estadsticas mostraron que la profundidad y
sostenibilidad de las bancas de desarrollo estudiadas no son explicadas o no dependen de las
caractersticas y magnitudes bsicas de las bancas de desarrollo (modalidad operativa,
propiedad de los activos, orientacin sectorial, tamao de la cartera de crdito, aos de
operacin, etc.). Se identific que las dos instituciones que menor profundidad financiera
presentaron estn ubicadas en Mxico (Ver Figura 1) y en cuanto a sostenibilidad ests dos
22

instituciones apenas superan a bancas de desarrollo como el Banco Agrcola de Venezuela

(BAV), Corporacin Financiera Nacional (CFN) y Banca Nacional de Fomento (BNF), ests dos
ltimas instituciones ubicadas en Ecuador.
100
BAV-Ven
BND-Bra
Catargo-Col
90
BFA- El Sal
B. Edo. Chile
BDMG-Bra
BDP-Bol
BDE-Pr
BRDE-Br
FIANAGRO-Col
80
Profundidad (%)
CFN-Ec
70
60
BNP-Pr
50
BN-Cr
40
BNF-Ec
BNA-Ar
BAPRO-Ar
Do Brasil
Agrobanco-Pr
30
BNDES-Bra
BROU-Uy
20
FIRA-Mx
COFIDE-Pr
10
FinRural-Mx
0
20
10
10
20
30
40
50
60
Sostenibilidad (%)
Figura 1. Profundidad y sostenibilidad en bancas de desarrollo en Amrica Latina

Fuente: Elaboracin propia con datos de Instituto Peruano de Estudios 2009
Conclusiones
No existe un diseo nico de banca de desarrollo, sus particularidades dependern en gran
medida del contexto de cada pas, as como de las orientaciones y prioridades planteadas en
sus polticas pblicas. Mxico es el pas cuya banca de desarrollo para el sector rural presenta
la menor profundidad y sostenibilidad de la cobertura financiera, debido a diversas causas
estructurales y sistmicas, tales como un sistema financiero poco desarrollado; problemas de
debilidad en derechos legales; dificultad en el registro de propiedad; falta de organizacin;
tamao de las unidades de produccin; proporcin elevada de micro y pequeas empresas
caracterizadas por tener poca experiencia, estar ubicadas en la informalidad, sin historial
crediticio; entre otras.
Literatura Citada
Asociacin Latinoamericana de Instituciones Financieras para el Desarrollo (ALIDE). 2010.
Informe: Situacin y Perspectivas de la banca de desarrollo latinoamericana. ALIDE.
Lima, Peru. 72 p.
Gonzlez, V. C. 2012. Profundizacin financiera rural: polticas pblicas, tecnologas de
microfinanzas y organizaciones robustas. Revista MBS, (1):7-52.
Instituto Peruano de Estudios. 2009. Amrica Latina y El Caribe. Banca de Desarrollo con
cartera rural. Principales indicadores. Lima, Per. 58 p.
Shreiner, M. 1999. Aspectos de Cobertura: Un marco para la discusin de los beneficios
sociales de las microfinanzas con un ejemplo del BancoSol de Bolivia. Center for Social
Development, Washington University.
23

PRECIOS AGRCOLAS Y MRGENES DE MERCADEO

Aguilar L., A.1
1
Divisin de Ciencias Econmico-Administrativas, Universidad Autnoma Chapingo; Mxico.
Introduccin
Existe una percepcin en el sentido de que la proporcin del precio al consumidor que le
corresponde a los productores agrcolas, por la venta de sus productos, es muy pequea. Una
manera alternativa de formular esta idea sera la siguiente: la diferencia entre los precios al
consumidor y el precio medio rural (margen de mercadeo) de los productos agrcolas, es
desproporcionada e incluye elementos de lucro excesivo. En contraparte, podra sealarse que
la acusacin anterior carece de fundamentos ya que, al analizar las ganancias de los
intermediarios y de las empresas procesadoras, se vera que las primeras compensan por los
riesgos que asumen estos ltimos (Colman & Young, 1989). En este punto, sera conveniente
hacer un reconocimiento de los factores que explican el tamao de los mrgenes de mercadeo,
como una suerte de introduccin para el anlisis emprico de dichos mrgenes desde la
perspectiva de la economa agrcola.
Materiales y Mtodos
La metodologa incluye la revisin de bibliografa relacionada con los siguientes tpicos:
desarrollo econmico; mercados y precios agrcolas; mercadeo (marketing) y anlisis de
precios; distribucin y consumo.
El gasto en alimentos representa un componente muy importante dentro del gasto total de los
hogares mexicanos (31.53% en promedio en 2012)1, y manifiesta una relacin negativa con el
ingreso total (es decir, en los hogares con menos ingresos gastan un mayor porcentaje de ste
en alimentos). As, encontrar que la proporcin que de ese gasto reciben los productores es
injustificadamente pequea, sera relevante en el sentido de que los productores toman sus
decisiones de produccin en base al precio que reciben o esperan recibir por sus mercancas.
Una implicacin de un margen excesivamente elevado, es que se estaran comprometiendo las
condiciones que permitiran a los agricultores de subsistencia mejorar sus condiciones. Pero
primero deben realizarse los anlisis empricos que determinen en qu caso se encuentra
Mxico, actualizando por eventos tales como la apertura comercial y el repliegue del gobierno
de las actividades de fomento a la produccin y a la comercializacin de productos agrcolas
(Martnez, 2007).
Estimacin propia con base en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIG) 2012; la
estimacin est ponderada por el factor de expansin del hogar en la encuesta. Slo se considera a los hogares que
tienen gastos positivos en alimentos.
24

El margen de mercadeo intenta medir el costo de la provisin de los servicios de mercadeo. Se

puede caracterizar como una funcin que mida la diferencia entre el precio al consumidor y el
precio al productor de un producto agrcola dado. El margen depende fundamentalmente de los
desplazamientos en la demanda del consumidor; as como de la oferta agrcola y de los precios
de los insumos para el mercadeo. Otros factores relevantes son: el poder de mercado de las
empresas, el riesgo, el cambio tecnolgico, la calidad, las consideraciones espaciales y los
efectos rezagados sobre la oferta y sobre la demanda (Wohlgenant , 2001).
El margen de mercadeo representa los pagos por el procesamiento, empacado, transporte y
otros cambios aadidos a los productos agrcolas. Evidencia reunida en otros pases, muestra
que la proporcin que los productores reciben del gasto en alimentos producidos
nacionalmente, ha disminuido a lo largo del tiempo (Wohlgenant , 2001).
Conclusiones
De la investigacin se desprende que el margen de mercadeo puede estimarse a partir de la
teora de la oferta y la demanda de uno o varios productos agrcolas. Anlisis empricos revelan
que el margen de mercadeo se ha incrementado a lo largo del tiempo en otros pases. Queda
pendiente la cuestin cul es la situacin de ese margen para el caso de Mxico, tomando en
consideracin el proceso de apertura comercial? Cunto de ese margen es justificado? Y,
finalmente: cmo afecta el tamao de dichos mrgenes a las decisiones de produccin
agrcola?
Referencias
Colman, D., & Young, T. (1989). Principles of Agricultural Economics: Markets and Prices in
Less Developed Countries. Cambridge University Press.
Martnez, J. (2007). Globalization and its Impact on Migration in Agricultural Communities in
Mexico. Working Paper 161, University of California, San Diego, The Center for
Comparative Immigration Studies.
Wohlgenant , M. K. (2001). Marketing Margins: Empirical Analysis. En B. L. Gardner, & G. C.
Rausser (Edits.), Handbook of Agricultural Economics (Vols. 1B: Marketing, Distribution
and Consumers, pgs. 934-970). Elsevier Science.
25

EFICIENCIA FSICA, ECONMICA Y SOCIAL DEL AGUA EN EL CULTIVO DE NARANJA

(Citrus sinensis L. Obseck) EN BAJA CALIFORNIA SUR
Ros F. Jos Lus 1, Torres M. Marco Antonio2, Torres M. Miriam3, Ruiz T. Jos1
1
Universidad Autnoma Chapingo - Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas, Universidad
Autnoma Chapingo. Bermejillo, Durango, j.rf2005@hotmail.com
2
Universidad Autnoma Chapingo Colegio de Posgraduados - Carretera Mxico-Texcoco Km.
36.5, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico
3
SAGARPA, Delegacin-Regin Lagunera-Subdelegacin de Planeacin y Desarrollo Rural, Cd.
Lerdo, Dgo., Mxico.
Introduccin
En Baja California Sur la produccin de ctricos ha cobrado una especial importancia. En los
ltimos aos este cultivo ocupa uno de los primeros lugares dentro de la actividad agrcola de
esta regin, especficamente en el valle de Santo Domingo Municipio de Comond, ya que goza
de un status fitosanitario, que no tienen otras zonas citrcolas del pas, lo que le permite el
acceso a diversos mercados. Sin embargo, al ser una zona rida los problemas de escases de
agua obligaron a realizar una reduccin en la dotacin de agua de riego, lo cual fue una de las
causas para iniciar las innovaciones, obligndoles a adquirir sistemas de riego tecnificados que
permitieran el mantenimiento del cultivo an con las nuevas polticas relacionadas a la dotacin
de agua que representaba menos del 50% de la que tenan los agricultores anteriormente (IICACOPRUFO, 2010). Por toda la importancia que tiene el cultivo de naranja a nivel estatal, y ante
la problemtica del agua que se ha venido manifestando, el objetivo de este trabajo fue la
determinacin de la productividad fsica, econmica y social del cultivo de naranja en los cuatro
Distritos de Desarrollo Rural (DDR) que conforman el Estado de Baja California Sur.
Materiales y Mtodos
Para la regin citrcola de Baja California Sur para sus cuatros Distritos de Desarrollo Rural
(DDR) analizados se utilizaron datos de superficie cosechada, produccin fsica anual,
rendimiento fsico por hectrea y precio por tonelada reportado por el Anuario estadstico de la
Produccin Agrcola del estado de BCS del SIAP, mientras que de FIRA se obtuvieron (Costo
por hectrea y nmero de jornales por hectrea), a travs del Sistema de elaboracin de Costos
Agropecuarios en su Modulo Agrcola de FIRA (2012). Las lminas de riego usuales para el
productor regional, fueron las indicadas por el INIFAP, el sistema de riego es por espaguetti,
con una lamina bruta de 92 cm, que con una eficiencia del 90% se tiene una lmina neta de
1.0222 m. El riego fue sometido a una eficiencia del 85%. Se utiliz metodologa lgica
econmico-matemtica, cristalizada en modelos matemticos que describen cada una de las
formas de productividad del uso del agua, con sustento en la metodologa usada por Ferguson y
Gould (1987) y Astori (1984). A travs de las cuales se analizaron 12 variables independientes.
En cuanto a la productividad fsica se encontr que para producir un kilogramo de producto a
nivel estatal fue de 0.655m3 kg-1, y solamente en el DDR Comond fue inferior a ese promedio
estatal, con 0.606 m3 kg-1, mientras que los restantes tres DDR de Los Cabos, La Paz y Muleg,
fue superior al promedio estatal: 1.022, 2.044 y 2.833 m3 kg-1 respectivamente.
Correspondiendo al DDR Comond, ser quien mostr mayor eficiencia en cuanto al uso del
agua por kg de naranja producido. Asimismo se encontr que a nivel estado se genero $1.35 de
utilidad bruta, 14 centavos bajo del DDR Comond, con $1.49 de utilidad m3, pero, en este
caso, fue el DDR Los Cabos, con $2.77/m3 el ms eficiente en el uso econmico del agua de
riego, a la vez que los DDR La Paz y Muleg, con -$0.68/m3 y -$1.61/m3respectivamente, es
decir; fueron los DDR menos eficientes en el uso econmico del agua de riego. La principal
variable de ndole social (Y8) que evala la cantidad de empleos generados por cada 100,000m3
26

, muestra que para los cinco niveles de agregacin, es decir; de los cuatro DDR y a nivel
estatal, se generaron 0.36 empleos. Ello es debido a que el nmero de jornales por hectrea
reportados en la estructura de costos por hectrea de FIRA a nivel estado no refleja diferencias.
La cantidad de horas de trabajo invertidas por tonelada producida de naranja, oscil, como
mnimo, de 4.97 horas en el DDR Comond, hasta 23.24 horas en el DDR Muleg, quedando
intermedias en productividad los DDR Los Cabos, con 8.38 horas, DDR La Paz con 16.77 horas
y DDR Muleg con 23.24 horas. A nivel estatal, se requirieron de 5.37 horas de trabajo para
producir una tonelada de naranja.
Cuadro 4: Indicadores de eficiencia fsica (Y1 y Y2), econmica (Y3 a Y6) y social (Y5 a Y12) del
agua irrigada en Naranja en Baja California Sur en 2011. Nivel de agregacin en los Distritos de
Desarrollo Rural (DDR): Ejido y Pequea Propiedad. Cifras en pesos nominales de 2010.
DDR La
Paz
DDR
Muleg
Y1 = m3 de agua por kilogramo

0.606
1.022
2.044
Y2 = kilogramos/m3 de agua
1.65
0.98
0.49
Y3 = m3 / $1 de ingreso bruto
0.241
0.184
0.505
4.15
5.43
1.98
Y4 =Ingreso bruto/ m3 de agua
Y5 =Utilidad bruta/ m3 de agua
1.49
2.77
-0.68
0.672
0.361
-1.471
Y6 = m3 de agua por $1 de
utilidad bruta
Y7 = Utilidad bruta por m3/Precio
1.34
2.49
-0.61
del m3 de agua al productor
Y8 = Empleos generados /
0.36
0.36
0.36
100,000 m3 de agua
Y9 = Horas de trabajo invertidas
4.97
8.38
16.77
por tonelada
Y10 = Ganancia a nivel regional
418,340
777,765
-190,937
por trabajador
Y11 = Ganancia / hora invertida
181.6
337.6
-82.9
de trabajo
Y12 = Punto de equilibrio
10.82
4.90
6.72
(ton/ha)
Fuente: Elaboracin propia, con base en cifras de SIAP y FIRA.
2.833
0.35
0.956
1.05
-1.61
-0.619
Baja
California
Sur
0.655
1.53
0.250
4.01
1.35
0.743
-1.45
1.21
0.36
0.36
23.24
5.37
-453,538
378,065
-196.8
164.1
9.18
10.37
Variable econmica
DDR
Comond
DDR Los
cabos
Conclusiones
De acuerdo con los indicadores de las doce variables analizadas se puede concluir que el DDR
Los Cabos fue ms eficiente que el estado en el uso del agua de riego en trminos econmicos
y sociales, incluso mostro indicadores por encima de los restantes DDR de La Paz, Muleg y
Comond, lo que lo coloca como un Distrito de Desarrollo Rural adecuado para la produccin
sustentable de naranja.
Literatura Citada
Astori D. 1984. Enfoque crtico de los modelos de contabilidad social. 5 edicin. Siglo veintiuno
editores. Mxico.
Fergusson CH., E. y J. P. Gould. 1987. Teora microeconmica. FCE. Mxico, DF.pag. 11.
FIRA. 2012. Sistema de elaboracin de Costos Agropecuarios en su Modulo Agrcola de FIRA.
www.fira.gob.mx
IICA-COPRUFO. 2010. Tecnificacin de la Citricultura. Asociacin Agrcola local de Productores
de Ctricos del Valle de Santo Domingo. A.C. Fundacin Produce Baja California Sur.
A.C. Diciembre del 2010.
SIAP.2012. Sistema de Informacin Agropecuaria.www.siap.gob.mx
27

LA POLTICA AGRCOLA EN EL ESTADO DE YUCATN Y SU PAPEL EN EL CULTIVO

DEL MAZ, 1980-2012.
1
Osorio, V., M.1 Reyes M., O.2

Profesora Investigadora de Tiempo Completo de la Universidad Intercultural Maya de Quintana
Roo, contacto: maria.osorio@uimqroo.edu.mx
2
Profesor Investigador de Tiempo Completo de la Universidad Intercultural Maya de Quintana
Roo, contacto: oscar.reyes@uimqroo.edu.mx
Introduccin
En la presente investigacin se estudia como la poltica agrcola del Estado de Yucatn ha
influido en el cultivo de Maz en el Estado, puesto que a pesar de que es el cultivo ms
importante de la regin, con 74% del total las hectreas cultivadas en el 2012, no ha podido
incrementar su rendimiento medio de 900 kilogramos por hectrea en los ltimos 32 aos, lo
cual ha llevado a Yucatn a depender en ms del 70% de dicho cultivo respecto a la produccin
y su consumo per cpita. El enfoque en la poltica agrcola resulta de la falta de explicacin de
las leyes econmicas de la oferta y la demanda neoclsica, como las que explica Flores (1961),
en lo que al precio, superficie sembrada y volumen de produccin respecta, siendo una
formacin de precios ms acorde a la concepcin de Kalecki (1954) que no deja de estar
nutrida por los nuevos factores que determinan la demanda de productos agrcolas (Salama,
2008) . Es decir que a las unidades agrcolas productoras de Maz de Yucatn no se han
incentivado va incrementos en los precios de los productos agrcolas para aumentar superficie
cultivada o la tecnificacin de dichas unidades que implicara mayores rendimientos que
pudieran explicar el estancamiento de la superficie va el incremento de productividad. En este
sentido se analiza como la poltica agrcola en Yucatn, como en el pas, no es un estimulo a la
produccin, sino que hace las veces de poltica de asistencia social (Brambila, 2003:259).
Materiales y Mtodos
Nuestro estudio se plantea como un caso, puesto que el anlisis se hace respecto a los factores
regionales que hacen una diferenciacin respecto a los precios, caractersticas y formas de
produccin nacionales. Por tanto se hace una revisin terica respecto los precios agrcolas y
los factores polticos que han influido en el cultivo de Maz en el Estado de Yucatn para el
periodo 1980-2012.
Si bien es cierto que el PIB primario de Yucatn en el 2012 aporto apenas el 4%1 al total estatal,
es de destacar la importancia que este tiene para las regiones rurales en donde emplea al 11%
de la poblacin agrcola en unidades de produccin poco tecnificadas dedicadas en su mayora
al autoconsumo y mercado local. En el caso especifico del Maz, dicho cultivo es la base de la
alimentacin de la poblacin local, por lo cual se evaluara el grado de dependencia de dicho
cultivo en el tiempo, cuyo incremento de los precios lejos de aumentar el ingreso de los hogares
Ms informacin al respecto vase Monitos Agroeconmico del Estado de Quintana Roo 2011.
http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/estudios_economicos/monitorestatal/Tabulador_por_estado/M
onitores_Nuevos%20pdf/Yucatan.pdf
28

rurales, se ha traducido en mayor gasto para poder cubrir las necesidades alimenticias de dicho
producto.
Conclusiones
En el caso especfico del cultivo de maz en el Estado de Yucatn, la oferta no est determinada
por el precio, ni por la demanda. Por tanto ha sido la poltica agrcola la que ha determinado en
gran parte el enorme grado de dependencia de la regin, por una parte no ha permitido que los
agricultores aprovechen los aumentos de precios de los ltimos 30 aos o en el caso concreto
de que las condiciones naturales y econmicas no hagan rentable dicho cultivo en el Estado,
tampoco ha permitido que se liberen hectreas de maz para destinarlas a cultivos ms
rentables o con mayor perspectiva de desarrollo. En cualquiera de los casos parece entonces
que la poltica agrcola estatal est orientada a ser un paliativo de la situacin social que vive el
estado en las zonas rurales y no un estimulo al desarrollo de las unidades productivas.
Literatura Citada
Brambila, Jos. 2006. En el umbral de una agricultura nueva. Mxico. Universidad Autnoma
Chapingo.
Flores, Edmundo, 1961, Tratado de Economa Agrcola, Cuarta reimpresin 1976, Mxico,
Editorial Fondo de Cultura Econmica.
Kalecki, Michal, [1954] 1995. Teora de la dinmica econmica. Ensayo sobre los movimientos
cclicos y a largo plazo de la economa capitalista. Editorial Fondo de Cultura
Econmica, Mxico
Salama, Pierre, 2008. Argentina: el alza de las materias primas agrcolas, una oportunidad?,
en Comercio Exterior, Vol. 58, Nm. 12, Diciembre 2008. Mxico.
29

SUSTENTABILIDAD DEL MEDIO AMBIENTE Y SU IMPACTO EN LAS ACTIVIDADES

ECONOMICAS
Guadarrama A., Y.1; Gutirrez A., M.C.1;
1
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniera y Ciencias Sociales y Administrativas,
Instituto Politcnico Nacional (UPIICSA)
Av. T # 950 esquina Resina, Col. Granjas Mxico, C.P. 08400, Del. Iztacalco, Distrito Federal,
Mxico. Tel. 56242000 Ext. 70092. e-mail: yola2005@gmail.com
Introduccin
En los primeros aos del siglo XXI, el mundo posmoderno presenta un potencial de prosperidad
creciente en la historia de la humanidad, ya expertos y cientficos de diversas escuelas del
pensamiento econmico y social, han considerado la racionalizacin de los recursos ante la
evolucin de las actividades econmicas, han planteado lmites al crecimiento, como una va
para mejorar el bienestar de la sociedad. En 1798 Thomas R. Malthus postulaba que la
poblacin y su constante crecimiento ejercan presin tal sobre los recursos naturales, que
stos no se reproducan ni restituan al mismo ritmo que la poblacin, resultando de ello un
desequilibrio que alteraba la relacin entre hombre y naturaleza.
Desde entonces han proliferado las teoras sobre desarrollo y bienestar, as como del equilibrio
ecolgico y humano, que hacen nfasis en la necesidad de poner lmites al crecimiento
econmico y/o al demogrfico para incidir en una mayor disponibilidad de los recursos naturales
y en una mejor calidad de vida. Por lo que Desarrollo sustentable: El proceso evaluable
mediante criterios e indicadores de carcter ambiental, econmico y social que tiende a mejorar
la calidad de vida y la productividad de las personas, que se funda en medidas apropiadas de
preservacin del equilibrio ecolgico, proteccin del ambiente y aprovechamiento de recursos
naturales, de manera que no se comprometa la satisfaccin de las necesidades de las
generaciones futuras., Definicin basada en el Plan Nacional de Desarrollo 1995-2000.
Materiales y Mtodos
Anlisis que surge por buscar una alternativa de solucin a las grandes modificaciones que est
sufriendo el medio ambiente, que repercuten en gran medida en toda la humanidad, se busca
diagnosticar mediante escenarios de observacin los cambios ambientales, y sensibilizar a los
altos gobiernos e instituciones mundiales a fin de adaptar un desarrollo sustentable en bien de
la sociedad, por lo que se consideran los principios fundamentales de los documentos de las
Naciones Unidas Nuestro Futuro Comn, o Informe Brundtland: Comisin Mundial sobre el
Medio Ambiente y el Desarrollo, la Agenda 21, que contiene el programa para operativos de
desarrollo sustentable del siglo XXI, y el compromiso de los pases para instrumentar,
mediante la generacin de indicadores, la gama de aspectos o temas implcitos en la nocin de
desarrollo sustentable, adems del anlisis de la Ley General del Equilibrio y Medio Ambiente,
publicada en el diario oficial de Mxico del 28 de enero de 1988, que refiere la preservacin y
restauracin del equilibrio ecolgico, y proteccin al ambiente, en el territorio nacional y las
zonas sobre las que la nacin ejerce su soberana y jurisdiccin. Al ser de orden pblico e
inters social, tienen por objeto propiciar el desarrollo sustentable y una cultura de
sensibilizacin y observacin de la evolucin de grandes tendencias: el acelerado crecimiento
de la poblacin, la industrializacin desmedida, el agotamiento de los recursos naturales,
externalidades que afectan la salud, la expansin de la desnutricin y el deterioro del medio
ambiente.
El Cuadro 1 indica la clasificacin de los principales indicadores sustentables en calidad de
anlisis para el cuidado del medio ambiente, en coordinacin con la INEGI, y el INE
30

Cuadro 1. Indicadores Sustentables por cantidad y categora: sociales, econmicos y

ambientales
Aspectos Sociales
Combate a la
pobreza
Demogrfica y
sustentabilidad
Educacin,
concientizacin
pblica y
capacitacin
Proteccin a la
salud humana
Desarrollo de
asentamientos
humanos
sustentables
Aspectos
Econmicos
Cooperacin
internacional para
acelerar el
desarrollo
sustentable en los
pases y en sus
polticas internas
Cambio de
patrones de
consumo
Mecanismos y
recursos
financieros
Transferencia de
tecnologa
Aspectos Ambientales
Recursos de agua dulce
Proteccin de ocanos, mares y reas
costeras
Planificacin y administracin de recursos
del suelo, manejo de ecosistemas frgiles:
Combate a la desertificacin y la sequa,
Desarrollo sustentable en reas
montaosas promocin de la agricultura
sustentable y el desarrollo rural,
combate a la deforestacin, conservacin
de la diversidad biolgica, manejo
ambientalmente limpio de la biotecnologa,
atmsfera, ambiente limpio de desechos
slidos y aguas servidas, de sustancias,
qumicas txicas, desechos txicos y
radioactivos peligrosos
Aspectos
Institucionales
Integracin del
ambiente y el
desarrollo en la toma
de decisiones
Ciencia para el
desarrollo sustentable
Instrumentos y
mecanismos legales
internacionales
Informacin para la
adopcin de
decisiones
Fortalecimiento del
papel de los grupos
principales
La evaluacin de estos indicadores da como resultado establecer que el deterioro ambiental se

basa en: el crecimiento incontrolable de la poblacin, y necesidad consumista de satisfacer las
necesidades humanas. El cuadro 2 la estimacin y el rpido crecimiento de poblacin.
Cuadro 2 Refleja el crecimiento de la poblacin (Millones de personas) y lo que se estima para
el 2020 Mxico
En 1990 eran 81,2 millones.

En el 2000 eran 97,5 millones.
En el 2010 son 112 millones.

En el 2015 sern 121 millone
En el 2020 sern 131

millones.
Fuente: INEGI, Censos de Poblacin, varios aos.

Sumando el consumismo provocado por los avances de industrializacin y desmedida e
inadecuada explotacin de los recursos naturales, originando una grave comprobacin del
deterioro ambiental provocando el calentamiento global y grandes desastres naturales daando
ecosistemas y la calidad de vida, cambios climticos feroces: devastadores huracanes,
tornados y nevadas en lugares inslitos en consecuencia de la gran concentracin atmosfrica
de gases de efecto invernadero (GEI)
Conclusiones
Que el ritmo de crecimiento de la poblacin es incontrolado proponiendo medidas de control de
natalidad, cultura y educacin de crecimiento econmico natural y de magnitud,
Que existen pases, los industrializados consumidores predominantes de la energa mundial y
responsables de una mayor participacin en las emisiones del bixido de carbono, causante
principal del cambio climtico global.
Que muchos de estos pases en desarrollo, el fenmeno de la desigualdad y la pobreza tiende a
crecer, con impactos severos como la degradacin de suelos y la prdida de ecosistemas,
propiciando desplazamientos de poblacin hacia las grandes ciudades;
Que debemos redoblar iniciativas y acciones a escalas mundial y regional para avanzar en la
transicin hacia una economa ambientalmente sustentable.
31

EL PROGRAMA ACADMICO CHINAMECA. UN PROYECTO UNIVERSITARIO DE

DESARROLLO COMUNITARIO
Morett A.,L. 1; Flores V.,J.J. 2; Arceo A.,J.M. 3; Muoz S.,P. 4; Salazar T.,J.C. 2; lvarez H.,R. 2;
Benavides M.,C. 5; Santiago S.,G. 6; Contreras J., J.L. 7; Santiago S.,A.B.8;
Duarte M.,M. 8; Alarcn A.,F.8
1
Direccin de Centros Regionales. 2C.I.E.S.T.A.A.M. 3rea de Agronoma. Preparatoria

Agrcola.4Direccin Gral. de Difusin Cultural. 5Programa de Produccin de Hongos.
6
Departamento de Fitotecnia. 7Talleres Culturales.8Departamento de Ingeniera Agroindustrial.
Universidad Autnoma Chapingo.Km.38.5 Mxico-Texcoco. 56230. Chapingo, Texcoco, Mxico.
e-mail: l_morett@yahoo.com.mx
Introduccin
El Programa Acadmico Chinameca (PACh) es una propuesta universitaria de vinculacin
orientada al diseo y experimentacin de un modelo de desarrollo rural comunitario. En esta
experiencia han convergido el propio inters institucional, la invitacin de autoridades locales,
de vecinos de la comunidad y del gobierno del Estado de Morelos (Morett et al,2012a). Se
busca hacer concurrir la necesidad de la poblacin rural de contar con alternativas de vida
basadas en los recursos con que cuentan y la de los procesos de formacin acadmica y
profesional de estudiantes y profesores, para someter a prueba sus capacidades (UAChPDI,2009).
En esta ponencia se exponen los criterios empleados para establecer la estrategia de trabajo y
el diseo del proyecto de desarrollo comunitario. Las diversas acciones han debido articular
tareas de investigacin, servicio y difusin de la cultura. Con el objetivo de proporcionar
enseanzas derivadas de esta experiencia, se exponen las acciones ms relevantes y casos
que se juzgan paradigmticos por su condicin exitosa o la presencia de factores limitantes.
Materiales y Mtodos
Dos son los criterios metodolgicos adoptados para la planificacin de acciones: a) priorizar en
funcin de la problemtica sentida por los pobladores y su compromiso de participar en la
solucin. En ese tenor es que se realizan diagnsticos participativos a travs de reuniones con
grupos, y entrevistas con autoridades y pobladores; b) planear acciones articuladas desde una
perspectiva integradora, estableciendo estrategias acadmicas de investigacin, servicio y
difusin de la cultura que apuntan a contribuir en la recuperacin de la cohesin social, la
prctica de una agricultura agroecolgica y el aprovechamiento de los recursos comunitarios
con el propsito de generar alternativas de ingreso.
Por lo anterior, la coordinacin del PACh convoca a profesores y alumnos a desarrollar
proyectos especficos de investigacin, servicio y/o difusin de la cultura. Cada proyecto tiene
responsable y actividades programadas, cuyo soporte operativo lo provee el PACh con
asignacin del H. Consejo Universitario y eventualmente con el apoyo de alguno de los Comits
Universitarios. En todos los casos la coordinacin del PACh ejerce una tarea de apoyo
operativo, orientacin, gestin y supervisin sobre todos los proyectos, de manera que se
garantice la ejecucin articulada de las tareas.
De acuerdo con la metodologa descrita, las primeras acciones priorizaron la necesidad de la
poblacin de contar con alternativas de ingreso ante una situacin de pobreza y falta de fuentes
de empleo. Por ello se deton un proyecto de turismo rural que incluy la capacitacin de guas
comunitarios, la capacitacin en produccin artesanal, la recuperacin de la cultura de la cocina
32

tradicional y el aprovechamiento de los recursos naturales e histricos, integrndose diversos

grupos de trabajo con vecinos de la comunidad. Sin embargo la experiencia inicial hizo
evidente la falta de cohesin social e indisposicin para el trabajo cooperativo al interior de la
comunidad. Ello dio justificacin al diseo y puesta en marcha un estudio de microhistoria en la
poblacin cuyo eje fue la recuperacin de la historia oral, con el objetivo de identificar, integrar y
socializar entre toda la comunidad los elementos esenciales de su identidad cultural
(Morett,2012b).
La produccin agrcola tradicional de barbecho y tlacolol se encontr sumamente restringida y
con ello la siembra de maces criollos. Por ello se gener una lnea de trabajo para recuperar el
inters de la comunidad por ellos, reconociendo como custodios a los campesinos que los
conservan, capacitndolos en mejoramiento masal participativo, realizando acciones de mejora
gentica en maces negros y distribuyendo semilla de sus propios criollos sujeta a
mejoramiento.
En Chinameca existen iniciativas de produccin orgnica que han sido acompaadas con
acciones de capacitacin y formacin de grupos para la produccin de composta, hongos zeta y
salsa de ciruelas silvestres entre otros. Se evala la respuesta de variedades de maz para el
cultivo de huitlacoche, as como la domesticacin de un hongo silvestre asociado a los
cazahuates. Tambin las propiedades alimenticias de un fruto silvestre conocido regionalmente
como bonete. En torno a estos temas y otros temas se desarrolla el trabajo de cinco tesistas.
Sin embargo, los grupos de pobladores que inician un proyecto en poco tiempo se reducen
drsticamente o desintegran. El tejido social en Chinameca est dbilmente articulado. En el
mbito comunitario identificamos pugnas por el poder local, conflictos religiosos, falta de
solidaridad y ausencia de espritu cooperativo, que se sintetizan en la prdida progresiva de la
memoria colectiva y la identidad cultural. Para que las acciones tengan la posibilidad de
alcanzar un mayor impacto, se ha privilegiado el trabajo del orden cultural a travs de la
integracin de la memoria comunitaria, cuyo efecto podr evaluarse en el corto y mediano
plazo.
Conclusiones
La vinculacin de la Universidad para contribuir al desarrollo comunitario demanda
compromisos de profesores y estudiantes ms all de la vida institucional. Quienes se han
involucrado, lo han asumido y existen capacidades que dan respuesta a las necesidades y
problemticas planteadas. La experiencia abre la oportunidad para disear y evaluar modelos
de desarrollo comunitario y formas de integracin entre las actividades acadmicas sustantivas
de investigacin, servicio y difusin de la cultura, pugnando por la articulacin integrada de
stas. Asimismo, permite contar con un espacio social y productivo para poner en prctica
conocimientos y habilidades como parte de la formacin profesional.
Los factores limitantes en el desarrollo de las actividades del PACh estn relacionados con el
frgil tejido social de la comunidad. Para que las acciones tengan la posibilidad de alcanzar un
mayor impacto, se postula que el trabajo de orden cultural se constituya en punta de lanza para
la articulacin de una nueva dinmica de colaboracin social que coadyuve en la bsqueda de
soluciones a la amplia problemtica que enfrenta la comunidad de Chinameca.
Literatura Citada
Morett Alatorre, Luis y Juan Jos Flores V.(Coordinadores) 2012a.Programa de trabajo
Acadmico. Sede Chinameca. Universidad Autnoma Chapingo. Mecanuscrito. Archivo de la
Direccin de Centros Regionales Universitarios. UACh. Mxico.
Morett Alatorre, Luis. 2012b. Chinameca, Morelos. Aproximacin a su Historia Cultural.
UACh-PACh. 32pp. Mxico
Universidad Autnoma Chapingo. 2009. Plan de Desarrollo Institucional 2009-2025. Mxico.
33

MODELO PROBIT PARA LA ADOPCIN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

PARA SECTOR HORTCOLA DE BAJA CALIFORNIA
Avendao B. D.1; Arroyo A. J1; Schwentesius R.2; Acosta A.I3
1 Facultad de Economa y Relaciones Internacionales Universidad Autnoma de Baja California.
Calzada Universidad No. 14418, Parque Industrial Internacional Tijuana, B. C. Mxico, c.p.
22390
2 Centro de Investigaciones Interdisciplinaria para el Desarrollo Rural Integral. Universidad
Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
3 Facultad de Economa y Relaciones Internacionales Universidad Autnoma de Baja California.
Calz. Universidad No. 14418, Parque Industrial Internacional Tijuana, B.C. Mxico, c.p. 22390
e-mail: julian.arroyo@uabc.edu.mx
Introduccin
En Baja California, la produccin de hortalizas para la exportacin es una actividad relevante,
no solo por el empleo que genera, sino por ser una fuente proveedora de divisas al aportar
cerca del 30% de valor de las exportaciones hortcolas de Mxico (Avendao, 2012). Para este
subsector econmico de la entidad, mantener su competitividad en el mercado de exportacin
es un ejercicio diario, plasmado en la adopcin de estndares. A partir de 2012, las empresas
han sido requeridas para adoptar Responsabilidad social empresarial (RSE) convirtindose en
una tarea indispensable para mantenerse el mercado. Se disea un modelo probit para
determinar la probabilidad de adopcin del estndar de RSE por los productores de la regin en
2013.
Materiales y Mtodos
Para determinar la probabilidad de adopcin de RSE se ha optado el modelo probit, estos
modelos pertenecen a los modelos de respuesta binaria, es decir, la variable dependiente es
una variable dicotmica, donde toma 1 para indicar el xito en la variable de anlisis y 0 en caso
de no ser as (Baltagi, 2008). Este procedimiento le permitir estimar la intensidad necesaria
para que un estmulo llegue a inducir una determinada proporcin de respuestas, como la dosis
efectiva para la mediana. En el modelo probit segn Gujarati (2004) supone que la varianza es
unitaria, las varianzas de las dos distribuciones no pueden estimarse, como consecuencia de
que la variable latente es inobservable. Para estimar los modelos es necesario imponer algn
supuesto arbitrario sobre las varianzas de la distribucin.
Se dise y aplico una encuesta a una muestra representativa de los productores de hortalizas
de la zona costa de Baja California que se orientan a la exportacin en 2013, El cuestionario
est dividido en cinco apartados los cuales se describen de la siguiente manera: En el primer
apartado estn descritos los aspectos generales de la empresa, en la segunda seccin se
abordaron preguntas para conocer como se lleva a cabo el desarrollo del capital humano, en el
tercer apartado se plantearon cuestiones de la produccin agrcola sustentable con el medio
ambiente, el cuarto apartado est enfocado en descubrir cmo se fomenta en las empresas el
ahorro y uso eficiente de agua y energa y por ltimo en la seccin quinta se plantearon
preguntas para conocer la promocin y el desarrollo tico de la empresa;
Cada apartado de la encuesta est estructurado con el fin de determinar el objetivo de la
presente investigacin el cual es determinar el grado de implementacin de RSE en el sector
34

hortofrutcola de exportacin de Baja California y as mismo conocer las principales categoras

de adopcin. Los resultados obtenidos se analizan por cada categora, observando lo siguiente:
Cuadro 1. Probabilidad por categora
Subcategora
Coeficiente
Error
estdr.
Estadstico
z
Probabilidad
McFadde
n
Se
ha -0.0052
0.020
-0.2528
0.8004
0.0059
implementado una
7
campana
o
acciones para el
reciclado
Se
prohbe
el -0.0089
0.018
0.4754
0.6345
0.0161
trabajo infantil
7
Libertad
de 0.0192
0.016
0.1164
0.9073
0.0068
asociacin de los
4
trabajadores
uso de energas -0.0058
0.016
-0.0035
0.9972
0.0001
alternas
3
Cumplimiento con -0.0072
0.018
-0.3949
0.6929
0.0918
obligaciones
de
2
seguridad social
Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos de la encuesta de Adopcin de la
responsabilidad social empresarial (RSE) en el sector hortcola de Baja California 2013
En la variable libertad de asociacin de los trabajadores cuenta con coeficiente poco

significativo (0.019) pero con probabilidad ms alta de la categora (0.9073) interpretndose
como que los productores del estado es muy probable que si invierten en RSE estos promuevan
la asociacin de los trabajadores. la primera variable que sobre sale es la de Uso de energas
alternas, ya que cuenta un con la probabilidad (0.9972) de adoptar la actividad de utilizar
energas renovables o alterna.
Conclusiones
La responsabilidad social empresarial viene tomando importancia en la agricultura, no solo de
Baja California, sino tambin de Mxico, los productores hortcolas se muestran afines al
cuidado del medio ambiente, sus empleados y la visin externa que tengan de ellos. El estndar
de Responsabilidad Social empresarial permitir a las empresas hortcolas de Baja California,
de base exportadora, atender el nuevo requerimiento del mercado internacional, la certificacin
de la responsabilidad social empresaria, solicitado a travs de sus distribuidores y
comercializadores; logrando de esta manera mantenerse en el mercado y fortalecer su
competitividad.
Literatura Citada
Avendao B. (2012) Un estndar de responsabilidad social empresarial para la produccin
hortcola de Baja California. Baja california, Mxico. Convocatoria PRODUCE 2013
Baltagi, (2005) Econometric Analysis of Panel Data, 3rd ed., Wiley, Chichester 2005.
Gujarati, D. (2004) Principios de econometra, Madrid: Mac Graw- Hill interamericana
35

LA PARTICIPACIN COMUNITARIA: EL CASO DEL EJIDO OJO DE AGUA DE

BALLESTEROS, SALVATIERRA, GTO.
Corts-Corts, R.1; Rosas-Vargas, R.2
Departamento de Suelos. Universidad Autnoma Chapingo. 2Universidad de Guanajuato.
Campus Celaya-Salvatierra. Divisin de Ciencias Sociales y Administrativas. Departamento de
Estudios Sociales. e-mail: ripio13@gmail.com
1
Introduccin
Los resultados de las polticas verticales hacia las comunidades del medio rural, como la
pobreza, los bajos rendimientos agrcolas, la conversin de tierras forestales en sistemas
ganaderos de bajo rendimiento y el deterioro ambiental, llev a replantear el enfoque del
desarrollo rural a finales de 1970, donde las personas no tenan ningn tipo de participacin en
los proyectos, ni en la elaboracin ni en la ejecucin (Expsito, 2003; Par y Lazos, 2003).
La participacin es una serie gradual de sucesos en donde las personas pueden tomar parte en
algo, en este caso, parte del proceso de desarrollo, ya sea desde una pasividad casi completa,
es decir, ser simplemente beneficiario hasta tomar el control de su propio proceso, o sea, ser
agente del autodesarrollo (Geilfus, 2009). La importancia que tiene la participacin recae
fundamentalmente en las posibilidades de xito que tendr cualquier proyecto, aunque sta no
siempre est garantizada y depender no slo del agente externo, sino de las mismas personas
de la comunidad.
En el ejido Ojo de Agua de Ballesteros se realizaron actividades de diagnstico participativo
pero a medida que el tiempo transcurri, la participacin de las personas fue disminuyendo, por
lo que adems de presentar la informacin obtenida, se muestran y analizan las causas que
limitaron la participacin de las personas.
Materiales y Mtodos
El trabajo de campo se realiz a finales de noviembre de 2012, utilizando el mapa de los
recursos naturales del ejido y un recorrido de transecto por el mismo. Estas herramientas
forman parte del manual de campo del Programa de Anlisis Socieconmico y de Gnero
(ASEG) de la FAO. Para el anlisis de la participacin de quienes integran el ejido, se hizo una
revisin terica sobre las condiciones que promueven o limitan la participacin comunitaria,
relacionndolo con lo observado en las actividades de campo.
Se obtuvo el mapa de los recursos naturales donde los ejidatarios plasmaron los recursos con
los que cuentan: dos manantiales, tres pozos profundos, la laguna San Bartolo y una corriente
de agua bronca que abastece a esta ltima, respecto al recurso agua. Los tipos de suelos o
tierras ms importantes son la tierra negra, que se encuentra en casi todo el ejido; la tierra
delgada o polvorilla y el salitre. En cuanto a la vegetacin, tiene lugar una importante zona de
conservacin de aproximadamente 300 ha en donde existen abundantes especies vegetales
como el palo bobo (Ipomoea murucoides) y palo prieto (Ilex tolucana), y especies animales
como coyote (Canis latrans) y zorro (Urocyon cinereoargenteus). Adems, el ejido cuenta con
un depsito mineral de basalto hacia el sur y un balneario.
En el recorrido de transecto se identificaron cinco zonas importantes en un gradiente altitudinal
que va de los 1893 m a los 1767 m: el banco de material, el balneario ejidal, el pozo El Potrero,
la laguna San Bartolo y el pozo Las Tablas. Adems de verificar in situ lo recabado con el mapa
36

de los recursos naturales, se obtuvo informacin importante sobre la problemtica de los

lugares, como el saqueo del banco de basalto por parte del vecino de la pequea propiedad o el
azolve que existe en la laguna San Bartolo.
La participacin de las personas en el ejido, de acuerdo con Flores y Javiedes (2000), se
explica a partir de universos generadores de participacin que son: la comunidad y el sentido de
pertenencia, del programa de accin con el que se pretende intervenir, del contexto
socioeconmico-cultural y el individuo. Tambin se explica con base en los valores o impulsos
arraigados profundamente en el campesino y que determinan su respuesta a nuevas
condiciones, que Fromm y Maccoby (1973) describen como el carcter social.
Por lo tanto, esos universos generadores de participacin y su construccin, adems del
carcter social, influyeron directamente en el comportamiento participativo y llev a no terminar
las actividades de diagnstico, adems de no obtener alguno de los efectos de la participacin
como el desarrollo comunitario o cambio social.
Conclusiones
La participacin comunitaria no es una cualidad espontnea, se requiere trabajar para su
desarrollo. La condicin que necesita reflexin y cambio es el carcter social del individuo, ya
que sin haberlo modificado, aunque exista disposicin y condiciones, no habr participacin.
Literatura Citada
Expsito, V. M. 2003. Diagnstico rural participativo, una gua prctica. Centro Cultural Proveda.
Santo Domingo. Repblica Dominicana. 118 p.
Flores, M. B. G.; Javiedes, M. L. 2000. Anlisis de la participacin en el rea del desarrollo
comunitario desde un enfoque psicosocial. Psicothema Suplem. 2 (12): 226-230.
Fromm, E.; Maccoby, M. 1973. Sociopsicoanlisis del campesino mexicano. Fondo de Cultura
Econmica. Mxico. 395 p.
Geilfus, F. 2009. 80 herramientas para el desarrollo participativo: diagnstico, planificacin,
monitoreo, evaluacin. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura. San
Jos. Costa Rica. 208 p.
Par, L.; Lazos, C. E. 2003. Escuela rural y organizacin comunitaria: Instituciones locales para
el desarrollo y el manejo ambiental. UNAM. Instituto de Investigaciones Sociales. Plaza y
Valds S.A. de C.V. Mxico. 405 p.
37

IMPORTANCIA DE LA PLANEACIN ESTRATGICA EN LAS EMPRESAS RURALES. UN

CASO DE ESTUDIO EN LA SIERRA SUR DE OAXACA
Pedro Durn Frman1, Ramn Inzunza Acosta2
1
Jefe de la Divisin de Estudios de Posgrado. Universidad de la Sierra Sur. Miahuatln de
Porfirio Daz, Oaxaca.
2
Profesor Investigador. Universidad de la Sierra Sur. Miahuatln de Porfirio Daz, Oaxaca.
e-mail: pduran@unsis.edu.mx
Introduccin
La planeacin estratgica es un proceso que implica desarrollar objetivos, estrategias, manejar
tiempos, recursos ya sean estos recursos humanos-intelectuales, tcnicos, materiales o
financieros, para llevar a cabo alguna actividad. Sin embargo, parte de las dificultades para
realizar esta planeacin tiene que ver con la cantidad y calidad de la informacin que se tenga,
la magnitud de la actividad a realizar y la preparacin profesional que tenga la persona que se
encargar de realizarla, todos pueden planear, pero solo algunos tendrn las herramientas
metodolgicas para hacerlo de la manera ms adecuada, mas estratgicamente pensada; sin
embargo esto no asegura que lo planeado lleve a una organizacin al xito total (lvarez,
2006).
La planeacin estratgica no solo es posible para las grandes empresas, sino que se puede
adoptar y adaptar a las necesidades de las micro y pequeas empresas, incluso las rurales que
funcionan con figuras organizativas diversas (organizaciones de productores, asociaciones de
inters mutuo) y donde prevalecen comportamientos de solidaridad social basada en el trabajo
comunitario y en el apoyo mutuo en los periodos de mayor demanda de fuerza laboral. En este
sentido, la investigacin trata sobre la importancia de la planeacin estratgica en el
desempeo de una organizacin de productores rurales en el sistema agave-mezcal en el
Municipio de San Luis Amatln, Regin Sierra Sur, Oaxaca
El estado de Oaxaca cuenta con la denominacin de origen del MEZCAL y la importancia de
este producto se refleja en un gran inventario de maguey, adems de su amplio padrn de
productores de maguey y de mezcal, sus altos volmenes de produccin y embotellado de
mezcal, y por la presencia del mezcal en los mercados regional, nacional e internacional1. El
objetivo de esta investigacin fue analizar los factores que intervienen en la planeacin
estratgica de la organizacin de productores en su funcionamiento econmico.
Metodologa
Se levantaron entrevistas semi-estructuradas a informantes clave (productores lderes,
capacitadores, autoridades municipales y tcnicos relacionados con el sistema agave-mezcal) y
se aplic una encuesta para obtener informacin de mercado, del proceso organizativo y
productivo y de la capacidad econmica de la organizacin de productores. Asimismo, se
utilizaron todos los documentos, formatos de control interno de inventario productivo para
orientar la propuesta de Planeacin Estratgica y plan de mejora, para dicha empresa.
Una vez que se obtuvo la informacin, se revis, valid y se analizaron los resultados para la
elaboracin del anlisis FODA. Una vez que se realiz la matriz, se valoraron cada una de las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas y se les asigno una calificacin para poder
realizar las matrices MEFE (Matriz Estratgica de Factores Externos) y MEFI (Matriz Estratgica
de Factores Internos), una vez elaboradas estas se realiz la Matriz de Formulacin de
Estrategias depurando la matriz FODA, obteniendo as estrategias para hacer frente a las
Plan Rector del sistema-Producto Maguey-Mezcal. Sagarpa, SEDAF, Gobierno del estado de Oaxaca, 2004.
38

necesidades de la organizacin y las necesidades del mercado. Este ltimo es un importante

insumo para llevar a cabo la planeacin y las estrategias a desarrollar por la organizacin.
Para realizar la propuesta del plan estratgico, se parte de la filosofa que engloba, la historia,
visin, misin, principios y valores de la organizacin, mientras que la parte de la planeacin o
elaboracin del plan, parti de las estrategias determinadas de la matriz DAFO, aadindole
objetivos (tanto general, como especifico), estrategia (s), tcticas (o acciones concretas), metas,
presupuesto (recursos necesarios en cantidades y en dinero), tiempo necesario para su
desarrollo y la persona encargada y responsable de hacerlo.
Resultados
Se realizaron diversas matrices para analizar las fortalezas y debilidades de la organizacin y
los resultados de acuerdo con la matriz de evaluacin de factores interno determinaron un valor
de 2.41, siendo el parmetro aceptable mayor a 2.5, por lo tanto de acuerdo con esa valoracin
la empresa es dbil en sus aspectos internos; con respecto a la matriz MEFE, se obtuvo un
valor de 1.26 y siguiendo el anterior parmetro aceptable, la organizacin es considerada como
muy dbil ante su entorno. Por lo tanto esa valoracin indica que la organizacin debe trabajar
tanto con sus factores internos como con su entorno. La organizacin est compitiendo
bastante bien en un entorno agroindustrial inestable. De acuerdo a los resultados obtenidos en
la matriz de la gran estrategia fue que la organizacin se encuentra en una posicin competitiva
dbil con un crecimiento rpido del mercado, por lo que algunas estrategias que la empresa
puede implementar son: la diversificacin concntrica, desarrollo de mercado, penetracin del
mercado y desarrollo de productos lo que le permitir incrementar su posicin competitiva a un
nivel mayor.
Los productos que ofrece esta organizacin son no diferenciados, no cuentan con una
clasificacin, ni especificacin de sabores, olores, presentaciones, ni homogenizacin en cuanto
a los grados de alcohol del mezcal. Con la aplicacin del plan estratgico se ha podido revertir
parte de la problemtica. El producto que se encuentra identificado claramente es el mezcal de
maguey espadn, vendido a granel principalmente a consumidores locales, El producto se
obtiene de 40 a 60 grados de alcohol, siendo aceptable para la regin pero no para una
comercializacin a otros estados, donde se requiere homogeneizarlo a menor grado
Conclusiones.
La organizacin de productores es sustentable en trminos de que se involucran en toda la
cadena de valor, para evitar depender de los proveedores de la materia prima y para
asegurarse del abasto. La materia prima utilizada para su produccin (pia de maguey) es de
cosecha local y existe en gran cantidad. Asimismo, se aprovecha la fortaleza de que el proceso
productivo es realizado de forma artesanal, existe una cooperacin entre los socios para
realizar el trabajo que necesite la organizacin y no se retribuye con dinero efectivo la mano de
obra, sino que se paga con trabajo a cambio de trabajo futuro (Durn, 2012). Uno de los
principales resultados es que es posible ofrecer el mezcal al nicho de mercado de productos
orgnicos una vez que el plan estratgico avance hasta lograr la certificacin de mezcal
orgnico. Se ha elaborado un plan para exponer el mezcal en ferias locales y nacionales,
adems de que se aprovecha mejor los terrenos para sembrar de manera planificada, diversas
especies de maguey mezcalero y as diversificar el producto para generar la estandarizacin del
mezcal ofrecido, de acuerdo con las exigencias de la norma oficial.
Referencias bibliogrficas
lvarez Torres, Martn G. Manual de Planeacin Estratgica. La Metodologa de Consultora
ms Prctica para Crecer en un Ambiente Competitivo. Mxico, Ed. Panorama, 2006.
39

ADOPCIN DE INNOVACIONES POR TIPO DE PRODUCTOR EN PALMA DE ACEITE
Aguilar-Gallegos, N.1; Muoz-Rodrguez, M.2; Aguilar-vila, J.2; Santoyo-Corts, H.2

1
Estudiante de Doctorado en Problemas Econmico Agroindustriales del Centro de

Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura
Mundial (CIESTAAM), Universidad Autnoma Chapingo (UACh). 2Profesor Investigador del
CIESTAAM UACh, Chapingo, Mxico, 56230. e-mail: aguilar.norman@gmail.com
Introduccin
La difusin y la adopcin de la innovacin en el sector agropecuario ha cobrado mayor
importancia. Es vista como un mecanismo que contribuye a incrementar los niveles de
rentabilidad de las regiones productoras de alimentos y es considerada como motor de la
competitividad en el sector agroalimentario (Hayami, 1969; Muoz et al., 2007).
Sin embargo, estudios empricos han encontrado una relacin entre los bajos niveles de
adopcin de innovaciones por parte de los productores con escasos rendimientos y utilidades
(Garca et al., 2011; Martnez-Gonzlez et al., 2011). En el cultivo de la palma de aceite, se han
encontrado condiciones similares de bajos niveles de adopcin de innovaciones (30.4%) y con
bajos rendimientos del cultivo (12.8 t ha-1) (Aguilar-Gallegos et al., 2013).
Bajo este contexto, el objetivo de este estudio fue identificar las innovaciones que contribuyen a
obtener mejores ingresos econmicos y su relacin con otras variables propias de los
productores de palma de aceite y sus unidades de produccin, a travs de anlisis cannico
discriminante, para proponer estrategias encaminadas a incrementar los niveles de adopcin
por tipo de productor.
Materiales y Mtodos
Este estudio da continuidad al trabajo reportado por Aguilar-Gallegos et al. (2013), en donde se
clasificaron a 104 productores de palma de aceite a travs de anlisis clster en tres grupos: el
Grupo 1 formado por 37 productores, el Grupo 2 por 35 y el Grupo 3 por 32. Cuyos datos fueron
obtenidos mediante un muestreo simple aleatorio de mxima varianza, con una confiabilidad del
95% y 7% de error en el estado de Tabasco. Estos fueron encuestados en sus unidades de
produccin con el apoyo de una Agencia para la Gestin de la Innovacin (AGI). De esta
manera, se tom como punto de partida la base de datos construida, con 104 productores,
utilizando variables sobre: i. Caractersticas del productor; ii. Percepcin sobre la actividad
productiva; iii. De la unidad de produccin; iv. Adopcin de 33 innovaciones en ocho categoras;
v. Red de innovacin y; vi. Indicadores productivos y econmicos. A travs de una prueba de jicuadrada se determinaron las innovaciones que fueran adoptadas en proporciones diferentes
por cada grupo. Posteriormente, se utiliz anlisis cannico discriminante para identificar las
variables que discriminan a los grupos y la relacin entre las mismas.
De las 33 innovaciones analizadas, 21 mostraron diferencias estadsticamente significativas
(p0.1) entre los grupos (Figura 1). Al introducirlas al anlisis cannico discriminante junto con
las otras variables de los productores y sus unidades de produccin, se encontr que 21
variables ayudan a explicar la estructura cannica uno (eje x). Adems, 16 variables explican la
estructura cannica dos (eje y). Los resultados indican que el ingreso bruto de los productores,
ayuda a discriminar en ambos ejes. Con las estructuras cannicas se obtuvieron las funciones
discriminantes para cada productor, resultando que existen diferencias estadsticamente
significativas entre los grupos de productores en cada funcin (Figura 2). Es decir, en cada
estructura cannica existen innovaciones y otras variables que discriminan a los grupos. Por
40

tanto, stas son las que se deberan de promover para pasar de un grupo de menor nivel a otro
de mayor nivel y con ello incrementar los ingresos de los productores de palma de aceite.
*, **, ***
Son diferentes en la proporcin de

adopcin segn prueba de ji-cuadrada
*p0.1; **p0.5; ***p0.01.
Figura 1. Diferencia en la adopcin de 33
innovaciones por grupo.
a b c
Diferentes literales por FCD indican

diferencia significativas (p<0.01) segn
prueba de Scheff.
Figura 2. Comparacin de las funciones
cannicas discriminantes por grupo.
Conclusiones
Los resultados sugieren que la innovacin debe difundirse y adoptarse de acuerdo a los niveles
de adopcin propios de los productores, es decir, con los productores de escasos recursos y
con bajos niveles de innovacin, son importantes la adopcin de innovaciones para maximizar
el uso del recurso tierra. Al contrario, con productores de altos niveles de innovacin, tienen
mayor relevancia innovaciones ms especializadas como la articulacin con la agroindustria y la
organizacin de productores.
Literatura Citada
Aguilar-Gallegos, N.; Muoz-Rodrguez, M.; Santoyo-Corts, H.; Aguilar-vila, J. 2013.
Innovations that generate economic value in palm oil plantations in Mexico. In:
Agriculture, Biotechnology & Sustainability. PIPOC International Palm Oil Congress. 1921 November 2013. Kuala Lumpur, Malaysia: Malaysian Palm Oil Board (MPOB). pp.
2226.
Garca S., E. I.; Aguilar ., J.; Bernal M., R. 2011. La agricultura protegida en Tlaxcala, Mjico:
la adopcin de innovaciones y el nivel de equipamiento como factores para su
categorizacin. Teuken Bidikay 2: 1011.
Hayami, Y. 1969. Elements of induced innovation: A historical perspective for the green
revolution. Explorations in Economic History: 445472.
Muoz R., M.; Altamirano C., J. R.; Aguilar ., J.; Rendn M., R.; Espejel G., A. 2007.
Innovacin: motor de la competitividad agroalimentaria. Polticas y estrategias para que
en Mxico ocurra. UACh - CIESTAAM. Chapingo, Mxico: Universidad Autnoma
Chapingo - CIESTAAM / PIIAI. p. 307.
Martnez-Gonzlez, E. G.; Muoz-Rodrguez, M.; Garca-Muiz, J. G.; Santoyo-Corts, V. H.;
Altamirano-Crdenas, J. R.; Romero-Mrquez, C. 2011. El fomento de la ovinocultura
familiar en Mxico mediante subsidios en activos: lecciones aprendidas. Agronoma
Mesoamericana 22(2): 367377.
41

TRANSMISIN DE PRECIOS DE MAZ A TORTILLA EN MXICO DE 2008 A 2012

Amaya Q. M. R1, Soriano M. M.2, Caamal C. I.3
Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 carretera Mxico - Texcoco. CP 56230, Chapingo,
Estado de Mxico. Tel (595)9521500
2
Preparatoria Agrcola rea de matemticas, Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5
carretera Mxico - Texcoco. CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico. Tel (595)9521500. Ext
5389
3
Divisin de Ciencias Econmico Administrativas, Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5
carretera Mxico-Texcoco. CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico. Tel (595)9521500.
Introduccin
El maz es un grano fundamental en la dieta de los mexicanos desde pocas prehispnicas; su
importancia en la elaboracin de gran nmero de productos alimenticios, as como su aporte
cultural y nutricional lo ha mantenido en un lugar privilegiado. La tortilla es el derivado principal
de este grano. En Mxico, la tortilla es parte de la dieta de la mayora de los mexicanos. La
economa de las familias se ha visto muy afectada a partir del mes de enero del 2007, fecha en
que se registr un fuerte incremento en el precio de la tortilla, como consecuencia del
incremento en el precio del maz, originado por un exceso de demanda de maz en el mercado
internacional, que a su vez repercuti en el precio del maz en el mercado interno, lo cual
impact directamente en el precio de la tortilla (CEFP, 2007). En general un producto agrcola
pasa por distintas fases desde su produccin hasta su destino final; durante dichas fases se
generan distintos precios, debido a la incorporacin de servicios de comercializacin que son
pagados por el consumidor final. Cada nivel de precios es afectado por distintos factores, por
ejemplo las mejoras tecnolgicas, impuestos, aspectos climatolgicos, gustos y preferencias.
Por otra parte, lo que puede ser un disturbio en una fase puede no necesariamente serlo en
otra. Sin embargo, es ms comn que cuando el precio de un elemento de la cadena cambia,
tambin lo hagan los dems precios. A este mecanismo se le denomina transmisin de precios
(Wohlgenant, 2001, citado por Martnez y Gonzlez, 2013).
Materiales y Mtodos
La informacin semanal de los precios de maz y tortilla de 2008 a 2012 se obtuvo del Sistema
Nacional de Informacin e Integracin de Mercados (SNIIM) para las entidades de Sinaloa,
Jalisco y Distrito Federal. En el caso de los precios de tortilla, se consideraron las ciudades de
Culiacn, Guadalajara y Distrito Federal; adems, el ndice de Precios al Consumidor (IPC)
base 2010 fue tomado del Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI), haciendo una
interpolacin se calcul el IPC semanal para calcular los precios semanales reales de maz y
tortilla. En el estudio de transmisin de precios de maz a tortilla para cada una de las
entidades, se emple el siguiente modelo restringido: PT

PM
PM
. La elasticidad de transmisin de precios para cada una de las entidades en estudio
PT
se estim con la siguiente ecuacin: n
El Cuadro 1 representa los resultados de la regresin a los modelos restringidos, tomando como
variables explicativas el precio semanal del maz y el precio de la tortilla con una semana de
retraso y como variable dependiente el precio de la tortilla de la semana actual, sin retraso. El
valor del coeficiente de la pendiente es el mismo en todos los casos, y la estadstica Rcuadrado indica un buen grado de ajuste.
42

Cuadro 1. Modelos estimados

Variable
Parmetro Estimador R2-ajustado
B10
0.0124
0.9964
Culiacn
B20
0.0039
0.9903
Guadalajara
B30
0.0027
0.9964
Distrito Federal
B11
0.0252
Pendiente
se calcul la elasticidad de transmisin de precios y en el
Una vez obtenido el parmetro
Cuadro 2. Se obtuvo una elasticidad de transmisin muy cercana a cero.
Cuadro 2. Elasticidades
Ciudad
Culiacn
Guadalajara
Distrito Federal
Elasticidad
0.009914
0.010944
0.012440
Conclusiones
Se encontr evidencia de una transmisin de precios inelstica entre el precio semanal del maz
y la del precio semanal de la tortilla para las entidades de Culiacn, Guadalajara y Distrito
Federal; lo que significa que el incremento semanal de precios de maz se distribuye
asimtricamente en los precios de la tortilla. Una posible razn es que el maz es un grano que
puede ser almacenado, por lo que con precios semanales no se visualiza una transmisin de
precios mayor.
Literatura Citada
CEFP, Centro de Estudios de las Finanzas Pblicas. 2007. Mxico: El Mercado del Maz y la
Agroindustria de la Tortilla. Reporte tcnico. Cmara de Diputados del H. Congreso de la
Unin.
INEGI. 2013. http://www.inegi.org.mx/, febrero de 2013
Martnez, M. y Gonzlez, A. 2013 Transmisin de precios de carne de res en Mxico, Revista
Mexicana de Ciencias Agrcolas, vol. 4, 143-151.
SIAP,
Servicio
de
Informacin
Agroalimentaria
y
Pesquera
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=367:numerosfundamentales-de-un-cultivo-fundamental&catid=6:boletines&Itemid=569 , octubre de
2013
SNIIM. 2013. http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/, febrero de 2013.
43

EVALUACIN DE CLSTERS AGROINDUSTRIALES EN EL TRPICO HMEDO

MEXICANO
Garca S., E. I.1, Santoyo C., V. H.2, Aguilar A., J2, Martinez H., E3., Aguilar G., N1.
1
Estudiante del Doctorado en Problemas Econmico Agroindustriales del CIESTAAM.

Profesores Investigadores del CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo,
Mxico, 56230. 3Unidad Tcnica Especializada en Gestin de la Innovacin CIESTAAM-UACh
Tel. (246)1105129. e-mail: ie.garcia.sanchez@gmail.com
2
Introduccin
El impulso de los llamados clsters puede ser un factor facilitador de una serie de subsecuentes
hechos, los cuales pueden o no suceder: i) divisin y especializacin de trabajo; ii) la
emergencia de una amplia red de proveedores; iii) la aparicin de agentes quienes venden a
mercados nacionales e internacionales; iv) la emergencia de proveedores de servicios
especializados; v) la materializacin de un grupo de trabajadores especializados y; vi) la
formacin de asociaciones de negocios. Para que esto suceda, Visser (2004) seala que los
actores del clster deben interactuar con propsitos estratgicos, cooperar y aprender a
hacerlo, institucionalizando sus esfuerzos colaborativos. Sin embargo, la creacin y promocin
de vnculos eficaces entre grupos heterogneos de actores a menudo se ven obstaculizados
por diversas brechas tecnolgicas, sociales, econmicas y culturales (Hall, 2006). En ese
sentido, el CIESTAAM dise e implementa el modelo de Agencia de Gestin de la Innovacin
para el Desarrollo de Proveedores (AGI-DP) con extensionistas rurales desde el ao 2009. Uno
de los objetivos de estas agencias es el desarrollo de vnculos entre los diferentes actores en
los clsters donde intervienen. En el presente trabajo se evala el grado de articulacin y
acciones colectivas en los clsters de macadamia, miel y coco en el Trpico Hmedo mexicano.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se llev a cabo en el ao 2013, derivado de la participacin como unidad
tcnica especializada en Innovacin del CIESTAAM-UACh. Para la evaluacin de la
concentracin geogrfica de las unidades productivas, proveedores conexos y organizaciones
de apoyo se utilizaron herramientas de sistemas de informacin geogrficas y para su
representacin grfica se us DIVA-GIS Ver. 7.5.0.
Para evaluar el grado de articulacin y acciones colectivas se us el ndice de eficiencia
colectiva (Pietrobelli y Rabellotti, 2006); la informacin necesaria para su clculo se obtuvo en
talleres para el anlisis de involucrados, con la participacin de expertos en las cadenas
productivas de los clster evaluados.
El desarrollo de economas externas representa un avance importante, sobre todo en la masa
crtica de productores. Sin embargo, es necesario incrementar la presencia de proveedores de
equipos e insumos especializados. La participacin de las organizaciones de gobierno y de
investigacin para financiar y dar soporte tcnico a los procesos de gestin de la innovacin es
an incipiente. Si bien la labor de las AGI-DP ha permitido implementar acciones conjuntas
entre los productores y las agroindustrias, en general este rubro representa el rea de mejora
ms importante en los clster agroindustriales analizados. En la Figura 1 se muestran los
ndices de economas externas y de acciones colectivas para los clster evaluados.
44

Con base en estos resultados se puede inferir que los tres clster evaluados se encuentran en
la fase de emergencia, resultado que concuerda con lo reportado por Padilla-Berna et al.(2011)
en su evaluacin del clster de jitomate en Sinaloa y en general con el comportamiento de los
clster ubicados en pases en desarrollo (Glvez, 2010).
Figura 1.ndice de eficiencia colectiva para los clster de coco, miel y

macadamia en el Trpico Hmedo mexicano
Conclusiones
En el Trpico Hmedo mexicano se estn desarrollando importantes clsters en varios cultivos
emblemticos de la zona, esto derivado de las ventajas que ofrecen las condiciones naturales
del territorio y las polticas de fomento productivo implementados en la regin. Sin embargo, es
necesario que se instrumenten acciones estratgicas enfocadas al desarrollo de interacciones
productivas y el establecimiento de proveedores conexos y soporte tcnico especializado.
La participacin de las AGI-DP como agentes orquestadores ha facilitado el desarrollo de
economas externas y la generacin de vnculos entre los diferentes actores, contribuyendo al
fortalecimiento de los clster agroindustriales en el Trpico Hmedo mexicano.
Literatura Citada
Glvez-Nogales, E. (2010). Agro-based clusters in developing countries: staying competitive in a
globalized economy. Agricultural Management, Marketing and Finance Occasional Paper
(FAO).
Hall, A. 2008 Embedding Research in Society: Development Assistance Options for Supporting
Agricultural Innovation in a Global Knowledge Economy. Maastricht: United Nations
University: UNU-MERIT Working Paper 2008-011.
Padilla-Bernal, L. E., Reyes-Rivas, E., & Prez-Veyna, . (2012). Evaluacin de un cluster bajo
agricultura protegida en Mxico. Contadura y administracin, 57(3), 219-237.
Pietrobelli, C. y R. Rabellotti (2004). Upgrading in clusters and value chains in Latin America:
the role of policies. Inter-American Development Bank: Washington, D.C. [En lnea]
http://cec.uniandes.edu.co/docs/Upgrading%20clusters.pdf. Consultado julio de 2007.
Visser, E.J. 2004. A chilean wine cluster? Governance and upgrading in the phase of
internationalization.Santiago de Chile: ECLAC. United Nations Publications.
45

PRECIOS DE EQUILIBRIO DE LA PALMA DE ACEITE EN LA REGIN LOS RIOS,

TABASCO
Ramrez A., R1.; Garca S., E. I1.; Aguilar ., J.2; Salas G., J. M.2; Sagarnaga V., L. M.2
1
Estudiante DOCPEA- CIESTAAM_UACh. 2 Profesor investigador de la Universidad Autnoma
Chapingo. CIESTAAM. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Mxico. CP 56230. Tel/Fax:
(595) 952 1500-1684. e-mail: ie.garcia.sanchez@gmail.com
Introduccin
Desde hace dos dcadas el gobierno mexicano ha impulsado la produccin de palma de aceite
(Alaeis guinnensis Jacq), con el objetivo de reducir las importaciones de aceite y generar empleos
en las zonas rurales del Trpico Hmedo mexicano. Con este impulso, el cultivo ha experimentado
un crecimiento muy importante, pasando de 2,700 ha cosechadas en el ao 2000 a 32,700
hectreas cosechadas en el ao 2011, equivalente a una tasa de crecimiento media anual (TCMA)
de 25.5%. Tabasco ocupa el segundo lugar nacional en la produccin de palma de aceite con casi
49,500 t de racimos de fruta fresca (TRFF).
Aunque la superficie cultivada presenta una tendencia creciente por efecto de las polticas de
fomento, hasta el momento no se cuenta con informacin confiable de los costos de produccin.
Esta situacin dificulta la adecuada formulacin, el seguimiento y la evaluacin de las polticas
implementadas, as como la toma de decisiones por parte de los hacedores de poltica (Perfetti et
al., 2012). El presente trabajo tiene el objetivo de estimar los precios de equilibrio en el cultivo de la
palma de aceite, a partir del anlisis de costos de produccin de plantaciones representativas en la
Regin Los Rios en Tabasco, para aportar informacin que contribuya a la evaluacin y rediseo de
los esquemas de fomento de palma de aceite en Tabasco.
Materiales y Mtodos
El estudio se llev a cabo en tres localidades de la Regin Los Ros, en Tabasco. La poblacin
objetivo fueron palmicultores con vnculos comerciales con agroindustrias extractoras de aceite.
Para el clculo de los precios de equilibrio se us la metodologa propuesta por Sagarnaga y Salas
(1999), que consiste en recabar la informacin a travs de paneles agropecuarios. En cada panel se
realiza una entrevista interactiva e iterativa con los productores usando un proceso de construccin
en consenso. En este proceso los productores deben discutir y llegar a un acuerdo sobre una
plantacin tipo que represente la escala y sistema de operacin de sus propias plantaciones. Los
panelistas proveen de informacin referente al tamao y operacin de la empresa (hectreas,
densidad de plantacin, entre otras), forma de propiedad de la tierra (hectreas propias y rentadas),
valor de los activos, actividad principal (engorda, cra, ciclo completo, entre otros), costos de cada
actividad, costos fijos totales, produccin actual e histrica, estrategia de adquisicin y reemplazo de
maquinaria.
Para la seleccin de los productores que formaron los paneles se cont con el apoyo de la AGI-DP
Palma Los Ros, quienes convocaron a los productores con caractersticas homogneas en cuanto
a tamao de superficie y sistema de produccin. Las caractersticas de las plantaciones
representativas construidas se describen el Cuadro 1.
Los panales se llevaron a cabo durante los meses de junio y julio del ao 2013, los precios de
equilibrio calculados corresponden al ciclo productivo 2012.
El costo estimado por hectrea flucta entre $8,000 y $24,000. La SAGARPA (2011) estima un
costo de produccin, despus del segundo ao del establecimiento, de $6,586 por ha. Esta
diferencia puede explicarse porque todas las labores de mantenimiento de la plantacin son
realizadas de manera manual. En promedio en la regin de Los Ros, se necesitan 40 jornales al
ao a un costo de $120 cada uno, mientras que SAGARPA (2011) considera solamente 30 jornales
al ao con un costo de $100 cada uno. En el Cuadro 2 se presentan los precios de equilibrio ($) para
cada una de las plantaciones representativas en tres escenarios.
46

CUADRO 1. PLANTACIONES REPRESENTATIVAS DE PALMA DE ACEITE EN LA REGIN

LOS ROS
Panel/Regin
Caractersticas
TBPA10
Regin:
Balancn
(Leona Vicario)
Ejidatarios con 10 ha de temporal, 10 ha de agostadero y 5 ha de forraje.

Edad de las plantaciones: 12 aos.
Vinculados con AGROIPSA a travs de la Unin Estatal de Palmicultores.
TBPA05
Regin:
Balancn
(Las Tarimas)
Ejidatarios con 5 ha de temporal, 30 ha de agostadero y 5 ha para producir

forraje.
Edad de las plantaciones: 9 aos.
La mayor parte de la produccin es vendida a la empresa Palmatica
TBPA02
Regin:
Tenosique
(La Isla).
Ejidatarios con 2 ha de temporal, y 8 ha de agostadero.

La edad de las plantaciones es de 9 aos.
La mayor parte de la produccin es vendida a la empresa Palmatica
CUADRO
2. PRECIOS DE EQUILIBRIO PARA LAS TRES
REPRESENTATIVAS ANALIZADAS.
Precio equilibrio ($)
Econmico Financiero
URP TBPA05
Escenario ms probable
3,985
1,177
Escenario optimista
3,321
981
Escenario pesimista
4,982
1,471
URP TBPA05
2,623.76
946.64
Escenario optimista
2,248.94
811.40
Escenario pesimista
3,148.51
1,135.96
URP TBPA10
3,835
1,037
Escenario optimista
3,068
830
Escenario pesimista
5,113
1,383
PLANTACIONES
Flujo de efectivo
1,734
1,445
2,167
589.95
505.67
707.94
1,471
1,177
1,961
Conclusiones
La produccin de palma de aceite representa prcticamente el 50% de los ingresos de los
panelistas. Sus ingresos son complementados por la venta de ganado bovino, haciendo necesario
se intensifiquen los esfuerzos orientados a la adopcin de innovaciones relacionadas con la nutricin
del cultivo, pues la evidencia demuestra que sta es factor principal para mejorar los rendimientos
por ha.
Literatura citada
Perfetti, J. J., Escobar, D., Castro, F., Cuervo, B., Rodrguez, M., Vargas, J. I., Acosta, S. C. 2012.
Consultora Sobre Costos de Produccin de Doce Productos Agropecuarios.
Sagarnaga, M., R. Ochoa, J.Salas, D. Anderson, J. Richardson, and R. Knutson. 2000. Mexican
representative hog farms 1995-2004 economic Outlook: Preliminary study. AFPC
Research Report 00-1. USA. 47 p.
SAGARPA-INIFAP. 2011. Paquete Tecnolgico Palma de Aceite (Alaeis guinnensis Jacq.)
Establecimiento y mantenimiento. Programa estratgico para el desarrollo rural sustentable de la
regin sur-sur-este de Mxico. Trpico Hmedo 2011. SAGARPA-INIFAP
SIAP-SAGARPA (Sistema de Informacin Agrcola y Pesquero-Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin). 2013. [Internet] Disponible en: http://www.siap.gob.mx.
47

EFECTOS DE LA ELIMINACIN DEL APOYO AL INGRESO DIRECTO DE LOS HOGARES

AGRICOLAS
Lpez S., M.A.1
1
Universidad Autnoma Chapingo. Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas (URUZA). Km. 40,
Carretera Gmez Palacio-Chihuahua. Bermejillo, Durango. CP. 35230. e-mail:
marcoandres@chapingo.uruza.edu.mx
Introduccin
Los hogares agrcolas (pequeas unidades de produccin familiares) que funcionan bajo el sistema
de la economa campesina tienen lgicas y articulacin diferentes del actual sistema capitalista
dominante. Los hogares agrcolas obtienen ingresos de un portafolio diverso de fuentes; en algunas
regiones del pas que todava cuentan con condiciones naturales suficientes, las unidades no slo
aprovechan la produccin de los cultivos principales, sino tambin de otros recursos como los
productos no maderables. Aunado a los ingresos agrcolas tambin cuentan con ingresos
complementarios como los apoyos de programas sociales dados por PROCAMPO,
OPORTUNIDADES, 70 Y MS, despensas y dems ayudas alimenticias de los gobiernos locales.
Por otro lado, una economa campesina no es totalmente autrquica, dado que en ocasiones tienen
la necesidad de intercambiar sus productos en el mercado. Las caractersticas de las economas
campesinas u hogares agrcolas hacen que los efectos de las polticas econmicas
gubernamentales sean inciertos. Dadas dichas caractersticas, el comportamiento de los hogares
agrcolas pueden parecer irracionales desde el punto de vista de la economa neoclsica. De esta
manera, el objetivo principal de este trabajo es determinar los efectos en el ingreso, mercado de
bienes y mercado de trabajo como consecuencia de la simulacin de eliminacin del Programa de
Apoyo al Ingreso Agropecuario (PROCAMPO) en una comunidad rural, dicho programa se ha
considerado como inyeccin directa al ingreso. Se escogi como caso de estudio, al ejido la
Quemada, Cuauhtmoc, Chihuahua.
Materiales y Mtodos
El principal material utilizado en este trabajo es la Matriz de Contabilidad Social (MCS) de la zona de
estudio, elaborada por Cuevas (2009), dicha matriz constituye la base de datos para la simulacin
de la poltica planteada como objetivo principal. A partir de la MCS se aplic el Modelo de Equilibrio
General Computable Rural (MEGC rural). Esta metodologa es la propuesta por Taylor y Adelman
(1996), con las variaciones hechas en Taylor et al., (1999).
El modelo es consistente de cinco ecuaciones: 1. Una funcin de produccin de hogares agrcolas,
2. Una funcin de ingresos, 3. Una funcin de gastos, 4. Un conjunto de ecuaciones de equilibrio
general y 5. Una funcin de precios (Taylor et al., 1999). La tecnologa de produccin en cada sector
es especificada como una funcin Cobb-Douglas. Las ecuaciones descritas fueron programadas en
el software GAMS (Sistema de Modelado Algebraico General).
Los datos estimados sobre los parmetros de la produccin exponen la caracterstica principal de
las economas campesinas; esto es, el uso preponderante de la fuerza de trabajo familiar. En
cuanto a los gastos incurridos por los hogares sobresalen principalmente los bienes mercadeados,
los que se componen por diferentes bienes necesarios en la familia.
Bajo este contexto terico, a continuacin se plante la situacin que se obtendra si se decide
eliminar definitivamente el PROCAMPO, que es una transferencia del gobierno hacia las unidades
de produccin campesinas que va directamente a complementar el ingreso familiar. La simulacin
se hizo bajo dos escenarios de mercado: con mercados perfectos o neoclsicos y con la ausencia
del mercado de productos agrcolas. La simulacin se realiz mediante la reduccin de una cantidad
monetaria equivalente a lo que reciben los hogares por concepto de subsidio de parte del programa
en cuestin. Esta reduccin del ingreso se hizo restando al ingreso exgeno total el subsidio recibido
en un ao.
48

Como se ha mencionado desde el principio, el objetivo vital de las economas campesinas es la

reproduccin de sus medios; es decir, la supervivencia de la familia. Por ello cuando el ingreso total
familiar disminuye, los integrantes activos deben buscar fuentes alternativas para complementar
dicho ingreso y as asegurar su persistencia. Con la eliminacin de PROCAMPO se presentan dos
fenmenos trascendentales, la cada en el ingreso y el incremento de la oferta de mano de obra
familiar para contrarrestar el descenso del ingreso total.
Cuadro 1. Efectos en porcentaje debido a la eliminacin de PROCAMPO
Escenario de mercado
A
B
Mercados perfectos Con ausencia del mercado de
Variable resultado
Ingreso del hogar
Demanda de consumo
Agricultura
Ganadera
Mercadeado
Ocio
Excedente comercializado
Agricultura
Ganadera
Oferta de mano de obra familiar
Mano de obra contratada
Fuente: Lpez et al. (2013)
-2.06
-2.07
-2.06
-2.06
-2.06
-2.06
-0.73
-2.07
-2.07
-2.07
-3.58
-2.1
1.27
1.29
--2.12
1.28
1.34
Conclusiones
Como se ha visto a lo largo de este trabajo, las economas campesinas son unidades de produccin
que funcionan bajo su propia lgica y su articulacin, ellos buscan ante todo el ingreso suficiente
para que la unidad familiar persista. Tambin sobresale la caracterstica principal de estas
economas con el uso intensivo del factor trabajo en sus diferentes actividades agropecuarias. Los
programas de apoyo al ingreso como PROCAMPO se pueden ver como apoyos que tienen la
funcin de compensar las transferencias tan altas que se han dado histricamente de las unidades
campesinas al resto de la sociedad. Debido al impacto que tiene dicho programa en el ingreso total
familiar y a los efectos colaterales, se recomienda continuar con este programa; no obstante, se
deben buscar mecanismos para que los productores tengan ms corresponsabilidad en la ejecucin
de los apoyos.
Literatura Citada
Cuevas A., C. M. (2009). Anlisis de poltica agropecuaria mediante el modelo de multiplicadores
contables en una comunidad rural de Mxico. Tesis de doctorado. Universidad Autnoma
Chapingo.
Lpez S., M. A.; Valdivia A., R.; Romo L., J. L.; Cuevas A., C. M. (2013). Anlisis de economas
rurales mediante el modelo de hogares agrcolas bajo un equilibrio general EconoQuantum,
10(1):91-113
Taylor J.E., y Adelman, I. (1996). Village Economies: The design, estimation, and use of Villagewide
Economic Models. Cambridge: Cambridge University Press.
Taylor J. E.; Ynez N., A., y Hampton S. (1999). Agricultural Policy Reforms and Village Economies:
A Computable General-Equilibrium Analysis from Mexico. Journal of Policy Modeling.
21(4):453480. Society for Policy Modeling. Published by Elsevier Science Inc.
49

ANLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD DEL TRABAJO Y DEL COSTO LABORAL UNITARIO

EN LAS NUEVE RAMAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN MXICO (2007-2012)
Garca G., M1; Prez S., S.L1.
Divisin de Ciencias Econmico Administrativas, Universidad Autnoma Chapingo Km. 38.5
Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Mxico. C.P. 56230
e-mail: male-garcia_09@hotmail.com
Introduccin
1
Desde la ptica del anlisis de la produccin, la dinmica de la productividad constituye el

ncleo a partir del cual se determina el carcter sostenible de cualquier proceso productivo, la
literatura econmica enfatiza que la medida apropiada del insumo trabajo utilizado en el proceso
productivo debe ser el total de horas trabajadas. De esta forma, la productividad resulta del
cociente de la produccin entre el total de horas trabajadas (Ministerio del Trabajo 2005:106).
Una creciente productividad laboral depende de la disminucin del costo laboral unitario, ya
que ste expresa la participacin de las remuneraciones por persona ocupada en el valor del
producto. La tendencia que se registra a nivel industrial es que mientras la productividad laboral
aumenta, el costo laboral unitario disminuye en la misma proporcin.
Los datos utilizados se refieren al total de horas trabajadas, remuneraciones y valor de la
produccin stas ltimas se deflactan con el ndice Nacional de Precios al Productor (INPP).
Los indicadores de las variables que servirn para el clculo del costo laboral unitario (CLU),
son: costo laboral por hora trabajada y la productividad del trabajo. Se considera el dato de
remuneracin (promedio mensual) y no el de sueldo o salarios, porque el anlisis no distingue
entre obreros y empleados, sino que considera a todo el personal ocupado, adems las
remuneraciones incluyen los costos no salariales que forman parte del costo total de la mano de
obra. La productividad del trabajo se calcula como el cociente del valor bruto de la produccin a
precios constantes de 2003 (deflactada con el INPP) y el total de horas trabajadas.
Los objetivos del presente trabajo son, analizar la dinmica de la productividad laboral y en
segundo lugar, comparar la evolucin del costo laboral unitario, ambos indicadores se calculan
para las nueves ramas que conforman el subsector 311 Industria Alimentaria, durante el perodo
enero de 2007 a junio de 2012, los datos provienen de la Encuesta Mensual de la Industria
Manufacturera que publica el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI), se utiliza la
Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), versin 2007.
Se utiliza la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), porque capta una muestra
altamente representativa, ya que considera aproximadamente el 65 por ciento del personal
ocupado y el 85 por ciento de la produccin bruta total. Esto significa que la muestra incluye a
los establecimientos ms importantes del universo censal, por lo que sus resultados son
indicadores que reflejan el comportamiento de las industrias que conforman al sector
manufacturero. El periodo de levantamiento de la EMIM es de 15 das hbiles, liberando
resultados el da ltimo de cada mes, excepto diciembre en que se libera la informacin de
acuerdo al perodo vacacional (INEGI).
Materiales y Mtodos
Para llevar a cabo los clculos de la productividad laboral y el costo laboral unitario (CLU) se
utilizaron las siguientes formulas:

50


Donde PRL indica la productividad laboral, CLHT expresa el costo laboral por hora trabajada y
CLU se refiere al costo laboral unitario, tanto las remuneraciones como el valor de la produccin
se expresan en miles de pesos deflactados con el ndice Nacional de Precios al Productor
(INPP).
El anlisis resultante es que las ramas con el mejor desempeo, por su elevado nivel de
productividad laboral y una tendencia decreciente en el costo laboral unitario son: 3111
Elaboracin de alimentos para animales y 3112 Molienda de granos y semillas oleaginosas. En
trminos de costo laboral por hora trabajada, la tendencia no ha sido decreciente, lo cual
expresa que la disminucin en el costo laboral unitario est relacionado ms con la inversin en
maquinaria y equipo que, con la disminucin en las remuneraciones, ello se explica por los
flujos de inversin extrajera directa que se han invertido en estas ramas, durante el perodo de
estudio.
Otras dos ramas que se destacan por su desempeo, ya que registraron una tendencia a elevar
la productividad laboral y disminuir el costo laboral unitario son las ramas 3119 Otras industrias
alimentarias y 3115 Elaboracin de productos lcteos.
Destaca la rama 3118 Elaboracin de productos de panadera y tortillas, ya que registra la ms
baja productividad, el costo laboral unitario se mantiene relativamente constante y es elevado
respecto a las otras ramas, mientras que el costo laboral por hora trabajada es el ms bajo.
Cabe mencionar que se trata de la rama que explica cerca del 50 por ciento del personal
ocupado, de toda la industria alimentaria, esto permite comprender, que a mayor utilizacin de
mano de obra con bajo nivel tecnolgico, se registran bajos niveles de productividad promedio.
Las ramas 3113 Elaboracin de azcar, chocolates, dulces y similares, 3114 Conservacin de
frutas, verduras y guisos, 3116 Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado y
aves y 3117 Preparacin y envasado de pescados y mariscos, presentan comportamientos
mixtos en cuanto a la productividad y al costo laboral unitario que no permiten conclusiones
relevantes.
Conclusiones
De las nueve ramas que conforman al subsector 311 Industria Alimentaria, destaca el positivo
comportamiento de las rama 3111 Elaboracin de alimentos para animales y 3112 Molienda de
granos y semillas oleaginosas, es decir, presentan la tendencia esperada, a mejor desempeo
en la productividad, se corresponde con una tendencia decreciente en el costo laboral unitario,
lo cual determina que estas ramas sean las de mayor nivel de competitividad.
Literatura Citada
INEGI [en lnea] Banco de Informacin Econmica (BIE) (fecha de consulta: Septiembre de 2012.
Disponible desde: http://www.inegi.org.mx/sistemas/bie/
INEGI
[en
lnea]
(fecha
de
consulta:
19
de
febrero
de
2014)
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/metadatos/encuestas/eim_221.asp?s=
est&c=10592
Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera EMIM, SCIAN 2007, Noviembre de 2013.
Ministerio del Trabajo. Empleo y Seguridad Social (2005): Productividad, costo laboral y excedente en la
Argentina durante 2003 y 2004. Subsecretara de Programacin Tcnica y Estudios Laborales.
51

RED DE VALOR ARROZ EN MICHOACN, CAMPECHE Y MORELOS MXICO

Ireta P. A. R.1, Altamirano C. J. R.1, Ayala G. A. V.2, Covarrubias G. I.1
1

Agricultura Mundial, Universidad Autnoma Chapingo. Estado de Mxico, Mxico.
arely8710@hotmail.com, reyesalca@yahoo.com, icovag@gmail.com
2
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias. Estado de Mxico,
Mxico. e-mail: ayala.alma@inifap.gob.mx
Introduccin
En Mxico el arroz ocupa el cuarto lugar en superficie cosechada de granos para consumo
humano, despus del maz, frijol y trigo (SAGARPA-SIAP, 2013). Por superficie cosechada
destacan para el periodo 2010-2012 los estados de Campeche, Veracruz, Nayarit, Tabasco,
Colima y Michoacn con un aporte de 86% de la superficie agrcola destinada al arroz a nivel
nacional; aunque la superficie cosechada ha venido disminuyendo y como consecuencia directa
la produccin arrocera tambin. En los ltimos aos se han dibujado dos escenarios en la
produccin de arroz palay en Mxico. El primero en el que los principales estados productores
han disminuido superficie pero siguen liderando, el segundo en el que estados arroceros han
incrementado de forma notoria su participacin a nivel nacional (SAGARPA-SIACON, 2013). El
objetivo del presente trabajo de investigacin es analizar la red de valor arroz en Michoacn,
Morelos y Campeche explicando su estructura, el nivel de coopetencia y poder entre actores; lo
que no conducir a conocer su problemtica de poder proporcionar acciones de mejora.
Materiales y Mtodos
Al observar la dinmica de la produccin arrocera de Campeche, Michoacn y Morelos se
plantea analizar la estructura que les ha permitido mantenerse dentro de los principales
productores de Mxico a travs de la red de valor. La red de valor est integrada por clientes,
proveedores, competidores, Complementadores y la empresa tractora y las interdependencias
entre unos y otros. Por tanto es una forma de organizacin de un sistema productivo
especializado en una actividad en comn, caracterizado por la concentracin territorial de sus
actores econmicos y de otras instituciones, con desarrollo de vnculos de naturaleza
econmica y no econmica que contribuyen a la creacin de la riqueza, tanto de sus miembros
como de su territorio (Manrrubio, 2011). Se hizo uso de bases de datos de SAGARPA-SIACON,
SAGARPA-SIAP y de la FAO; adems de realizar entrevistas a los actores de la red de valor en
cada estado durante mayo-julio del 2012 y julio-septiembre del 2013.
Al analizar la red de valor de los tres estados arroceros se encontraron las caractersticas que
se muestran en el cuadro 1. Destacando que en las zonas existe un paquete tecnolgico
generado por el INIFAP para las variedades que se cultivan en cada regin arrocera. Sin
embargo, este es modificado en el proceso de cultivo atendiendo a reducciones econmicas o
atacando algn problema de plagas y enfermedades. Tambin se encontr en el anlisis de la
red por estados que en Michoacn y Campeche, existe un actor que a la par de la empresa
tractora predomina, identificndolo como una comercializadora a nivel nacional, fungiendo como
competidor, cliente y proveedor.
52

Cuadro 1. Aspectos de la red de valor en los estados de estudio.

ASPECTO
Superficie sembrada por
productor (ha)
Rendimiento (t/ha)
Tipo de arroz
Institucin que realiza
investigacin
Paquete tecnolgico
Instituciones de Apoyo
Compradores de arroz
palay
Michoacn
Morelos
Campeche
30 - 60
1.0 - 15
20 - 1000
10
16%
7%
5
Mediano grueso y
Mediano grueso
Largo grueso
largo delgado
INIFAP- Centro
INIFAP-Centro
INIFAP- Centro
Experimental
Experimental
Experimental
Uruapan
Zacatepec
Edzna
Los productores Los productores Los productores lo
lo arman
lo modifican
arman
Fundacin
Fundacin
Fuprocam,
PRODUCE,
PRODUCE, IPN- COLPOS Campus
UMSNH
CeProBi
Campeche
Arroceros de
Arroceros del
Escarcega S.P.R.
Los 4 molinos
Valle del
de R.L. C.V.,
del estado de
Mrquez S.P.R.
Beneficiadora de
Morelos e
R.L.,
Schettino,
Comercializadora
Comercializadora
Comercializadora
nacional
nacional
nacional
Aportacin a la produccin
nacional (2009-2012)
19%
Fuente: Comunicacin directa con actores de la red de valor arroz durante mayo-julio del 2012 y
julio-septiembre del 2013.
Conclusiones
Con la red de valor se observa que la produccin de arroz grueso y delgado en Mxico est
siendo reactivada y rediseada en estados con potencial arrocero por una empresa
comercializadora nacional. Sin embargo, es necesario el desarrollo de infraestructura para
apoyar el riego en las zonas factibles de cultivar el cereal.
Literatura citada
SAGARPA, SIACON. 2013. Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta 1980-2012.
Versin electrnica.
SAGARPA, SIAP. 2013. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. Base de datos en
lnea. (Consultado en septiembre del 2013).
Muoz R. M. y Santoyo C. V. H. 2011. La red de valor: herramienta de anlisis para la toma de
decisiones de poltica pblica y estrategia agroempresarial. Universidad Autnoma
Chapingo. Mxico.
53

LA PARTICIPACIN DE LAS MUJERES EN LAS ESCUELAS CAMPESINAS:

EXPERIENCIAS EN TLAPACOYAN, VERACRUZ
Valds Z.A1; Lozano T.A2; Ocampo L.J.G.3
Divicion de Ciencias Econmico Administrativas, -Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco.
2
DGIP, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,
3
e-E-mail: alexandra_1092@hotmail.com
Introduccin
Las mujeres rurales administran a menudo hogares complejos y adoptan mltiples estrategias
de subsistencia. Sus actividades incluyen normalmente la produccin de cultivos agrcolas, el
cuidado de los animales, la elaboracin y preparacin de alimentos, el trabajo asalariado en
agroempresas u otras empresas rurales, la recoleccin de combustible y agua, la participacin
en el comercio y la comercializacin, el cuidado de los miembros de la familia y el
mantenimiento de sus hogares. Muchas de estas actividades no se definen como empleo
econmicamente activo en las cuentas nacionales, pero todas ellas son esenciales para el
bienestar de los hogares rurales
En nuestro pas, actualmente se han dado muchas transformaciones sociales, donde una de
stas es el cambio en la situacin de las mujeres. Una situacin que cotidianamente se puede
observar es que ahora las mujeres no slo se desempean en tareas domsticas, actualmente
son tambin las encargadas de conseguir recursos econmicos para el sostenimiento familiar.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo es realizado en el marco del Proyecto Estratgico de Desarrollo Regional
Totonacapan-Sierra Mazateca, En la presente ponencia se plantea la experiencia generada en
la capacitacin a mujeres integradas a las Escuelas Campesinas en la colonia Tlacualoyan, del
Municipio de H. Tlapacoyan, Veracruz, con la participacin del Colectivo Ciudadano
Tlacualoyan (COCIT). Con este tipo de proyectos se busca contribuir a la mejorar la calidad de
vida de la poblacin rural, dndoles opciones para obtener ingresos complementarios para el
hogar.
A partir de las capacitaciones que se les ha brindado a las mujeres dentro de las comunidades,
se ha podido observar, que muchas de ellas han comenzado a comercializar los productos que
aprendieron a realizar en los talleres. Lo cual representa para sus familias y para ellas un
apoyo a su economa, y de igual manera genera para en ellas una mayor confianza, dado que
participan econmicamente dentro del ncleo familiar, desapareciendo un poco la idea de que
las mujeres solo deben de estar en sus casas.
Este tipo de capacitaciones pretende generar autoempleos, y grupos de trabajo, con el solo
propsito de darles una mejor calidad de vida a estas familias.
54

Conclusiones
El desarrollo de este tipo de proyectos pretende involucrar a toda la familia, ya que de esta
forma podemos reforzar los lazos familiares, haciendo participes a cada uno de los miembros
de la familia en la elaboracin de los productos. De la misma forma pretendemos que la
comunicacin dentro de este grupo mejore, y tambin reforzar y mantener los valores familiares,
ya que estos representan la sana convivencia social. Aunque la nueva forma de generar un
ingreso extra tambin es importante, dado que las personas de estas comunidades, tienen
como principal sustento solo su trabajo como agricultores.
Literatura
http://www.fao.org/docrep/013/i2050s/i2050s02.pdf
Lozano Toledano, Adrin, et al. 2010. Los Avatares del desarrollo rural. El Caso de Concepcin
Ppalo, Oaxaca, En Revista Textual nmero 55, Mxico, UACh
Lozano Toledano, Adrin, Santacruz de Len, Eugenio y Ordez Sosa, Jessica. 2007. La Ley
de Desarrollo Rural Sustentable y la Agricultura de Traspatio: una opcin para
incrementar la calidad de vida, En: Desarrollo Econmico Sustentable y Calidad de Vida,
Mxico, UACh-UAEM-IPN-UNAM-UAM
Lozano Toledano, Adrin, et al. 2011(b) Las Escuelas Campesinas (ESCAMP) en Mxico, una
opcin de Desarrollo Regional, ponencia presentada en el 16 Encuentro Nacional sobre
Desarrollo Regional en Mxico, organizado por la Asociacin Mexicana de Ciencias para
el Desarrollo Regional A. C. (AMECIDER), realizado del 18 al 21 de octubre de 2011 en
Xalapa, Veracruz, Mxico.
55

CARACTERIZACIN DE LA PRODUCCIN DEL SISTEMA PRODUCTO MAGUEY-MEZCAL

EN EL DISTRITO DE MIAHUATLN, OAXACA
Sosa M., M.1; Brena G., E.1; Santiago S., V.1; Inzunza A., R.1; Saavedra G., J. M.1; Cuevas R.,
V.2
1
Universidad de la Sierra Sur. Guillermo Rojas S/N, Esquina Avenida Universidad, Col. Ciudad
Universitaria, Miahuatln de Porfirio Daz, Oaxaca. C.P. 70,800. e--mail: msosa@unsis.edu.mx
2
Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP)-Campo
Experimental Valle de Mxico. Km 13.5 Carr. Los Reyes-Texcoco, Coatlinchn, Texcoco, Edo
de Mxico.
Introduccin
Este trabajo de investigacin actualmente est siendo financiado por el Programa de
Mejoramiento al Profesorado (PROMEP-SEP) como apoyo para el Fortalecimiento de Cuerpos
Acadmicos. En este caso, el Cuerpo Acadmico apoyado se denomina Desarrollo y
Competitividad.
De los 570 municipios que integran el estado de Oaxaca, la mayor cifra a nivel nacional, el 40%
de stos se consideran de muy alta marginacin (CONAPO), esta estratificacin de la
poblacin, aunada a la dificultad para accesar a algunas localidades dadas las condiciones
orogrficas, ha impactado para que no se lleve a cabo la modernizacin de los procesos
productivos, la asistencia tcnica y la comercializacin de productos agropecuarios, esta ultima
depende del intermediarismo excesivo. Adems de lo anterior, la posicin geogrfica del
estado lo hace propicio a desastres naturales que amenazan la persistencia de algunos cultivos.
As, el estado ha sido, a nivel nacional, de los que mayor cantidad de subsidios
gubernamentales ha recibido, situacin que durante aos se ha reflejado en una cultura
altamente paternalista y de bajo esfuerzo organizado de los productores por mejorar la
produccin e incrementar la competitividad de los sistemas producto. (SAGARPA, 2006).
Los objetivos del proyecto son caracterizar la produccin del sistema producto maguey-mezcal
del Distrito de Miahuatln Oaxaca; identificar los tipos de productores, describir el proceso
productivo y la problemtica actual en la regin de estudio. Esta informacin servir a los
productores y a las autoridades o representantes de las instituciones del sector pblico para
orientar oportunamente los recursos econmicos al desarrollo del sector.
Materiales y Mtodos
Este trabajo se est realizando bajo un diseo no experimental transeccional y de tipo
exploratorio y descriptivo, principalmente. La estrategia general que se est aplicando para
obtener la informacin de campo se ha dividido en dos fases: a) en la primera se hizo la
bsqueda y sistematizacin de la informacin terica y estadstica, relacionada con el tema de
investigacin y b) en la segunda, se seleccionaron las localidades y/o municipios (muestra
dirigida) que actualmente se dedican a la produccin de maguey en el Distrito de Miahuatln,
Oaxaca; as como la seleccin del tamao de muestra de los productores del sistema producto
de maguey-mezcal a entrevistar, sta se calcul estadsticamente utilizando el muestreo simple
estratificado (Cochran, 2000); slo se consider al total de productores que trabajan su parcela
(o predios) y viven en dicha localidad, como instrumentos se utilizaron la encuesta, la
observacin participante en las reuniones grupales (haciendo uso de la investigacin
participativa); la encuesta midi diferentes variables econmicas, sociales, tecnolgicas y
productivas. Para determinar la problemtica actual de la produccin del sistema maguey56

mezcal del Distrito de Miahuatln, se har uso de la tcnica de investigacin participativa, la

cual se fundamenta en una pedagoga de dilogo (Schutter,1989).
La produccin del mezcal en Oaxaca se concentra en la llamada regin del mezcal, integrada
por los siguientes siete distritos polticos: Tlacolula, Yautepec, Miahuatln, Sola de Vega,
Zimatln, Ocotln y Ejutla, pertenecientes a las regiones de Valles Centrales y Sierra Sur, en
donde alrededor del 95% de maguey que se produce es de la especie espadn (Agave
angustifolia Haw) (SAGARPA, 2006); slo en 16 de los 32 municipios que conforman el Distrito
de Miahuatln producen maguey (OEIDRUS, 2011).
La superficie sembrada y el nmero de productores de maguey mezcalero tanto a nivel de
regin del mezcal como por Distritos del estado de Oaxaca, se ha comportado de diferente
forma. En lo que respecta a la superficie sembrada a nivel regin del mezcal hubo una
disminucin en un 28% (3746.75 ha) de 1999 al 2011. Pero a nivel del Distrito de Miahuatln se
encontr un aumento de 38.35% de la superficie sembrada de maguey, pasando de 1,023.10
ha a 1,415.51 ha, respectivamente, en el mismo periodo, en el mismo periodo el nmero total
de productores disminuy a nivel regin del mezcal y a nivel del Distrito de Miahuatln en
29.48% y 36.59%, respectivamente.
Conclusiones
La produccin del maguey-mezcal muestra una clara diferenciacin en cuanto a los diferentes
tipos de productores, considerando las diferentes variables econmicas, sociales, tecnolgicas
y productivas, lo cual debe tomarse en cuenta por las autoridades o representantes de las
instituciones del sector pblico para redirigir de mejor forma y ms oportuna los apoyos
econmicos al desarrollo del sector de la produccin.
Literatura Citada
Antn de Schutter. 1989. Investigacin participativa: una opcin metodolgica para la educacin
de adultos. CREFAL; Patzcuaro, Michoacn, Mxico. Pp. 263-279.
Cochran, William G. 2000. Tcnicas de muestreo. Dcima quinta reimpresin. Edit. CECSA.
Mxico.
Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca (OEIDRUS).
2011. Maguey Mezcal. Regiones Productoras de Oaxaca 2011.
SAGARPA, 2006. Evaluacin de Alianza para el Campo 2005. Informe de Evaluacin Estatal,
Subprograma de Investigacin y Transferencia de Tecnologa. Oaxaca, Mxico.
57

INDICADORES PARA EVALUAR INNOVACIN EN AGRICULTURA PROTEGIDA

Palacios R. M. I1., Vargas, C. J. M 2.; Ocampo L. J. G.2
Divisin de Ciencias Forestales, 2Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y
Tecnolgicas de la Agricultura y la Agroindustria Mundial (CIESTAAM), Universidad Autnoma
Chapingo, Chapingo, Estado de Mxico, Tel: 5959521500-5061, 6063.
botsy01@yahoo.com, pihaaciestaam@yahoo.com.mx
Introduccin
1
La innovacin resulta ser un factor que estimula de forma notoria el mejoramiento de la

competitividad y el crecimiento econmico, a la par impacta los niveles de bienestar social. La
importancia que reviste la evaluacin y medicin de los procesos de innovacin radica en que
los indicadores en este campo se convierten en instrumentos para la toma decisiones de
polticas, tanto en la esfera social, privada y gubernamental. En las dos primeras instancias de
estos mbitos, los indicadores son fundamentales para definir estrategias de competitividad y
desarrollo (Fagerberg, J. y Verspagen, B., 2002); en la segunda, los indicadores de innovacin
cumplen un papel significativo en el diseo e instrumentacin de polticas pblicas de estmulo a
la productividad y de impulso a la innovacin, as como en su evaluacin. El alcance y la validez
de la medicin de los procesos innovativos se encuentra estrechamente enlazada con la que
tienen que ver con la formulacin de indicadores como tramas existentes (ampliamente
identificadas por la evidencia emprica) entre innovacin, mejoras positivas de competitividad,
crecimiento econmico y niveles de desarrollo de las redes sociales vinculadas con el cambio
tecnolgico. El presente trabajo se encuentra en su fase introductoria y aborda aspectos
metodolgicos y conceptuales relacionados con la formulacin de indicadores, que permitan
evaluar los factores de innovacin utilizando un enfoque de redes (mismo que se emplea como
esquema heurstico) en pequeas y medianas empresas ubicadas en regiones de agricultura
comercial que utilizan componentes tecnolgicos como parte de una estrategia para
incrementar la productividad de su sistema productivo. En esta fase su objetivo general se
centra en identificar los avances conceptuales y metodolgicos sobre redes de innovacin, con
la intencin de evaluarlas y fomentarlas desde el mbito de la poltica de innovacin en
economas en desarrollo.
Materiales y Mtodos
En el presente trabajo se parte de la nocin de red como esquema heurstico recurrente en los
estudio Ciencia Tecnologa e Innovacin (CTI). De ah que su marco metodolgico y conceptual
retome los planteamientos de Rogers y Coleman (2003, 1996), al considerar a las redes como
estructuras que posibilitan la difusin tecnolgica. Las preguntas iniciales de las que se parte
plantean los siguientes aspectos: Qu se entiende por una red de innovacin? Con qu
indicadores podemos medirla? Qu dice la literatura de indicadores CTI? Qu dice la
literatura de poltica de innovacin? Para el establecimiento de los indicadores de innovacin se
analizan los planteamientos formulados por la Familia OCDE, RICYT y Otros Organismos, el
Manual de Oslo, Bogot, Santiago, el Banco MundialKAM, OSTParis, y la EUROSTAT
(RICYT, 2000). Adems se utilizar el Enfoque Sistmico, para poder medir las relaciones entre
cienciaindustria, centrado en la empresa rural. Para identificar la manera en que se desarrollan
los procesos de innovacin se utilizar la metodologa propuesta por el CIESTAAM para el
estudio de las AGI. En la formulacin de indicadores de competitividad se utilizar el llamado
Enfoque de Competitividad Sistmica a partir del nivel microeconmico. Para definir algunos
aspectos vinculados con el clculo de la competitividad se retomarn categoras vinculadas con
el Nivel meta el que involucra los aspectos del recurso humano que se insertan de forma
58

complementaria en cada uno de los otros niveles (factores socioculturales, escala de valores,
patrones bsicos de organizacin poltica, jurdica y econmica, capacitacin y habilidades,
conocimiento y educacin, capacidad estratgica y poltica). Los elementos vinculados con el
Nivel macro que retoman los elementos de carcter macroeconmico (dficit fiscal, inflacin,
tipo de cambio y tasa de inters). El Nivel meso que permite destacar los factores de carcter
espacial (localizacin), de infraestructura y logstica, calidad y cantidad de recursos naturales y
factores climticos y el Nivel micro que aborda el estudio desde los factores que condicionan el
comportamiento de los productores como productividad, costos, organizacin, innovacin y
tecnologa, control de calidad, gestin y logstica empresarial, mecanismos de comercializacin,
tamao de la empresa y distancia entre sta, sus fuentes de insumo y los mercados.
La globalizacin ha intensificado la competencia a escala internacional, nacional y aun regional.
En este sentido las regiones y/o las empresas agrcolas introducen estrategias que las vuelven
ms competitivas. De ah que sea importante determinar la manera en que se introducen los
cambios e innovaciones, as como observar las estrategias de competitividad instrumentadas en
las regiones, empresas y grupos de productores que se van a estudiar (Cimoli, M. y Dosi, G.
(1994). Con esta informacin es posible definir y explicar cules son las tendencias de
desarrollo rural regional, dirigidas a superar los problemas que enfrentan los productores
agrcolas, o para fortalecer su posicin en el entorno regional o hacia fuera de ste. Para
determinar su vinculacin con el desarrollo de redes de innovacin es indispensable contar con
mecanismos de medicin adecuados. En otro sentido, en la actualidad se cuenta con diversos
hallazgos conceptuales sobre las redes de innovacin. stos se basan en diversidad de
enfoques y finalidades, as como se vinculan al anlisis de la accin ejercida por los diferentes
tipos de actores que intervienen en el desarrollo de las capacidades innovativas y en la
conformacin de recursos humanos para el desarrollo de la competitividad. La mayora de estos
aspectos son abordados principalmente por disciplinas como la sociologa, la economa y la
administracin, sin embargo, no existe homogeneidad de significado en la manera en que se ha
diseado la formulacin de indicadores de gestin de la innovacin, en ese sentido existen
traslapes, pocas complementariedades y contradicciones conceptuales. Los indicadores
evalan redes solo parcialmente, no obstante que gran parte de la poltica de innovacin ve a
las redes como retos para la evaluacin y el fomento de la innovacin y la competitividad en las
empresas agrcolas.
Conclusin
La formulacin de indicadores de innovacin facilita el diseo de una poltica que detecte los
problemas que enfrentan los productores agrcolas y las pequeas y medianas empresas
rurales, para establecer sus estrategias de cambio tecnolgico y competitividad.
Literatura Citada
CIMOLI, M. y DOSI, G. (1994): "De los paradigmas tecnolgicos a los sistemas nacionales de
produccin e innovacin", Comercio Exterior, vol. 44, No. 8.
FAGERBERG, J. y VERSPAGEN, B. (2002): "Technology-gaps, innovation-diffusion and
transformation: an evolutionary interpretation" Research Policy, 31.
RICYT (2000): Manual de Bogot: Normalizacin de Indicadores de Innovacin Tecnolgica en
Amrica Latina y el Caribe, Bogot, OEA / RICYT / COLCIENCIAS / OCT.
59

ANLISIS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE COMERCIO DEL CAF DE MEXICO

Rosas H.,F1. ; Garca G.,M.1; Caamal C., I1; Jernimo A.,F.
1
Universidad Autnoma Chapingo.km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco 56230, Chapingo, Estado
de Mxico; email: florrosashernandez@gmail.com
Introduccin
El caf se introdujo en Mxico en 1792 (Reyes, 2008), se ha considerado una bebida que por
contener cafena aporta beneficios como: mejorar el estado de nimo, tiempo de reaccin,
inteligencia, vigilancia y la funcin cognitiva en general, adems previene la diabetes,
Parkinson, entre otras enfermedades. El caf es uno de los principales cultivos que proporciona
divisas a la economa mexicana, ya que actualmente se producen alrededor de 246,121
toneladas de caf pergamino de las cuales se exportan 102,601 y solo se importan alrededor
de 8,735 toneladas, lo que quiere decir que se tiene una balanza comercial positiva. Se
encuentra en el tercer lugar de los cultivos industriales seguido de la caa de azcar y agave
(SIAP, 2012). A nivel nacional destacan como principales productores los estados de Chiapas,
Veracruz, Puebla y Oaxaca que concentran el 92% de la produccin total. El precio al productor
se encuentra en 427.6 dlares americanos por tonelada de caf pergamino.
Materiales y Mtodos
La bsqueda de datos se llev a cabo en FAOSTAT, localizando los principales indicadores de
comercio y produccin (volumen de produccin, exportaciones e importaciones) desde 1980 a
2010. Con los datos recabados se calcul el consumo aparente aplicando la siguiente formula:
produccinexportacin + importacin, obteniendo de esos mismos datos el coeficiente de
produccin y el coeficiente de importacin, as como las tasas de crecimiento por periodo y
promedio anual ((VF/VA)-1*100) y ((VF/VI) ^1/t)-1)*100). Finalmente se separaron los datos por
periodo de 1980 a 1993 y 1994 a 2010, realizando los clculos de los coeficientes de
produccin, importacin, exportacin y tasas de crecimiento.
En el periodo de 1980-1993 se observa que la produccin de caf aument en un 52% y tuvo
un auge en 1991, en una poca de economa cerrada, se realizaron importaciones en pequeas
cantidades y las exportaciones crecieron en 1.09% anual. En 1980 el consumo aparente en
Mxico era de 62,271 toneladas de caf y para 1993 aument a 151,922, lo que representa un
incremento del 6.5% promedio anual.
En el periodo de 1994-2012 se observa que la produccin disminuy un 24% durante el periodo
de 16 aos, las importaciones aumentaron anualmente un 8.4%, ms que en el periodo de
1980-1993, las exportaciones disminuyeron un 3.5% anualmente, el consumo aparente
aument 0.52 anual, menor que en el periodo anterior.
Adicionalmente se presentan las grficas del comportamiento de la produccin, exportacin e
importacin, las cuales confirman las tendencias sealadas.
60

Grfico 1: Comparacin de indicadores de comercio en la poca de economa cerrada.

CAFEPERGAMINO
450000
400000
350000
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
PRODUCCION
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT de 1980 a 1993.

Grfico 2: Comparacin de indicadores de comercio en la poca de economa abierta
400000
350000
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
CAFEPERGAMINO
PRODUCCION
IMPORTACIONES
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
EXPORTACIONES
Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT de 1980 a 1993.

Conclusiones
A partir de la firma del TLCAN (1994) la produccin de caf ha disminuido a nivel nacional, las
importaciones se han incrementado debido a que es ms barato comprar fuera del pas que
producirlo, y por consecuente las exportaciones disminuyen por la falta de incentivos a la
produccin que afecta a los pequeos y grandes productores en cuanto a precio de mercado.
Literatura Citada
SIAP (2013), Disponible desde: www.siap.gob.mx
FAOSTAT (2013), Disponible desde: www.faostat.fao.org
Reyes L. E (2008), Cafena: un psicoestimulante light, benefactor de adicciones
mayores [Internet]
TURevista
Digi.U@T
Disponible
desde:
http://www.turevista.uat.edu.mx/Volumen%203%20numero%201/cafeina-origen.htm
[Acceso 17 de febrero de 2014].
Revista Muy Interesante (2013), Beneficios del caf[Internet], Disponible desde:
http://www.muyinteresante.com.mx/salud/566028/beneficios-tomar-cafe-bueno-salud/
[Acceso 17 de febrero de 2014].
61

INNOVACIN PARTICIPATIVA: EXPERIENCIA CON PEQUEOS PRODUCTORES

PECUARIOS DEL ESTADO DE SONORA, MXICO.
Ramrez G., A. G1.
1
Centro Regional Universitario del Noroeste. Universidad Autnoma Chapingo. Colima 163
norte, Colonia Centro, Ciudad Obregn, Sonora, Mxico. 85000,
e-mail: gramirezg@taurus.chapingo.mx
Introduccin
El Centro Regional Universitario del Noroeste instancia acadmica de la Universidad Autnoma
Chapingo en su calidad como Centro Estatal de Capacitacin y Seguimiento de la Calidad de
los Servicios Profesionales del estado de Sonora (CECS-Sonora) en el ciclo 2012, tuvo
asignadas las funciones sustantivas de capacitar, dar seguimiento y certificar a los Prestadores
de Servicios Profesionales (PSP), as como de evaluar las estrategias implementadas. En el
aspecto pecuario, la intervencin se dio a travs del establecimiento del Modelo Centros de
Servicios Ganaderos (CSG), el cual se fundamenta en otorgar servicios de asistencia tcnica
integral por medio del desarrollo de los ejes: Desarrollo Tecnolgico y Desarrollo
Organizacional.
Materiales y Mtodos
El modelo CSG, se fundament en otorgar servicios de asistencia tcnica integral a travs del
desarrollo de dos ejes: 1). Desarrollo Organizacional: A travs de este eje se fortalece a las
organizaciones econmicas rurales (OER), se fomenta la participacin de los productores en
acciones comunes como la adquisicin de insumos de manera organizada y en volmenes,
obteniendo ahorros econmicos importantes (compras consolidadas) y se fortalece a los
productores para que tengan poder de negociacin y mejoren su insercin en los mercados
obteniendo mayores ingresos con la comercializacin de sus productos (ventas consolidadas);
2). Desarrollo Tecnolgico: en este eje se promovi realizar mejoras productivas mediante la
adopcin de diversas tecnologas o prcticas de innovacin de bajo costo, que permiten hacer
ms eficiente el uso de recursos y mejorar la calidad e inocuidad de los productos, logrando
tener Unidades de Produccin Pecuarias (UPP) con costos de produccin reducidos y
productos que cumplen estndares de calidad que les permite mayor competitividad. Para el
establecimiento de los CSG, se identificaron productores que se dedican a una actividad
ganadera similar y que se encuentran en una misma regin, pequeos productores dispuestos a
la innovacin para volver rentable su actividad, comprometidos, para trabajar en equipo y formar
parte de un objetivo comn. Se formaron 30 grupos de trabajo de 30 integrantes cada uno; con
el desarrollo del modelo se espera que los grupos integrados se consoliden en una
organizacin, adems de que perduren a travs del tiempo.
Para la operacin de esta estrategia, el Gobierno del Estado de Sonora, destin un total de
$5,040,000.00 (cinco millones, cuarenta mil pesos 00/100 M.N.). Los CSG integraron a 913
productores distribuidos en 26 municipios, de los Distritos de Desarrollo Rural (DDR) de Agua
Prieta, Magdalena, Moctezuma, Hermosillo, Ures, Mazatn Guaymas, Cajeme y Navojoa. De
estos productores 681 son de bovinos carne, 202 de doble propsito y 30 productores de
ovinos. Se capacitaron a los prestadores de servicios profesionales, acompandolos en
62

campo, adems de dar seguimiento virtual por medio de la plataforma Edu20 que permiti
acceder, respaldar informacin, as como generar interaccin entre los participantes del
programa. Asimismo se utiliz como medio de difusin el Boletn Sonora, difundiendo
investigaciones realizadas en el estado en las reas de agricultura, ganadera, recursos
naturales, sociedad y territorio. Adems de realizar una gira de intercambio en los DDR de
Navojoa y Moctezuma entre PSPs y productores.
El ingreso promedio por productor fue de $162.49 por da, traducindose en un ingreso anual de
$58,496.40; ingreso que sostiene a un total de 2158 dependientes econmicos, familiares
directos de los ganaderos apoyados por el programa. Donde la mano de obra generada por la
actividad es de 277 empleos permanentes y 374 empleos temporales, siendo un total de 651
empleos directos. El sistema producto doble propsito ocupa 137 empleos permanentes
(49.46% del total de empleos), y se generan 118 empleos temporales en 15 grupos. Mientras
que el sistema producto Bovinos Carne genera 134 empleos permanentes y 250 empleos
temporales en 25 grupos. El promedio de edad de la poblacin beneficiada es de 51.3 aos,
observando que no hay recambio generacional en la actividad. Dato que se debe considerar
para establecer la forma para transmitir las diferentes tecnologas y lograr su adopcin. Donde
la mayor energa se destina para incrementar el porcentaje de paricin, ya que en los hatos de
estudio ste dato es 57.39%, donde el ptimo para esta zona para ser aceptable debera de ser
del 80%.
Conclusiones
Derivado que el periodo de ejecucin ha sido corto, los resultados econmicos y productivos
apenas empiezan a reflejarse, por lo que la continuidad del modelo permitir obtener resultados
sustentados en parmetros tcnicos productivos y econmicos, mientras que con los asesores
empresariales se pudo medir el impacto en acciones colectivas y econmicas realizadas, con
los asesores zootcnicos apenas se estableci una lnea base para la definicin de indicadores
productivos respondiendo esto al tipo de sistema de produccin. Otros de los aspectos
observados durante el ejercicio, derivado de las necesidades de acompaamiento contino en
campo a los PSPs, fue la identificacin de necesidades de capacitacin, enfocadas al
desarrollo de capacidades de los productores y al fortalecimiento del PSP, por lo que se puede
establecer u esquema integral de capacitacin y fortalecimiento a los PSPs participantes en el
modelo. Adems de realizar una vinculacin con instituciones de nivel medio superior y
superior, para el fortalecimiento de los PSPs, mediante el acompaamiento de servicios social
y/o estancias profesionales en el uso de medios electrnicos
Literatura Citada
DOF. 2012. Reglas de Operacin de los Programas de la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
CRUNO-SAGARHPA. 2012. Informe Ciclo 2011-2012 del Programa de Desarrollo de
Capacidades, Innovacin Tecnolgica y Extensionismo Rural en el Componente de
Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural del estado de Sonora. Centro Estatal
de Capacitacin y Seguimiento de la Calidad de los Servicios Profesionales, Centro
Regional Universitario del Noroeste.
CRUNO-SAGARHPA. 2013. Informe Ciclo 2012-2013 del Programa de Desarrollo de
Capacidades, Innovacin Tecnolgica y Extensionismo Rural en el Componente de
Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural del estado de Sonora. Centro Estatal
de Capacitacin y Seguimiento de la Calidad de los Servicios Profesionales, Centro
Regional Universitario del Noroeste.
63

APROPIACIN TECNOLGICA DEL MANEJO INTEGRADO DEL SUELO (MIS) DE

CAFETALES ORGNICOS EN EL MUNICIPIO DE SAN AGUSTN LOXICHA, OAXACA
Laura Gmez Tovar1, Elizabeth Snchez Snchez2, Manuel ngel Gmez Cruz3 y Jos Nelson
Montoya Toledo 4
1,4
Profesores Investigadores del Departamento de Agroecologa, Universidad Autnoma
Chapingo. Tel. 01 595 95 2 15 00 Ext. 5208. Email: gomezlaura@yahoo.com. 2Tesista del
Depto. de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Email. eliza_san2@yahoo.com.mx
3
Director del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral
(CIIDRI), Universidad Autnoma Chapingo. Tel. 01 595 95 2 15 06. Email:
ciidri2008@yahoo.com.mx.
Introduccin
La adopcin de tecnologa soslaya la importancia fundamental de la toma de decisiones en las
comunidades rurales tnicas, donde estn en juego una identidad slida, con valores sociales
propios, aunque sometida polticamente por las desventajas que los modelos econmicos le
han impuesto desde los aparatos institucionales (Garca, 1996).
Es por ello que los nuevos enfoques respecto a procesos de cambio tecnolgico se orientan al
desarrollo de marcos tericos y metodologas para mejorar procesos de adopcin y apropiacin
de tecnologas ms que de transferencia y difusin, sin demeritar el aporte de estas en las
etapas iniciales de los proyectos.
En congruencia con esto en la Universidad Autnoma Chapingo a travs del Centro de
Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI) ha instrumentado un
proyecto integrador de desarrollo rural integral, en el distrito de Pochutla, que entre otros
muchos objetivos busca conocer el grado de adopcin que tiene la tecnologa de Manejo
Integrado del Suelo (MIS) que incluye el uso de abonos orgnicos y microorganismos benficos
(micorrizas y azotobacter) y prcticas para la conservacin del suelo en San Vicente Yogondoy
en la Sierra Sur de Oaxaca.
Materiales y Mtodos
El proceso de investigacin se rigi por la Evaluacin Rural Participativa EPR- (Chambers,
1994), circunscrita a el diagnstico del proceso de adopcin de la tecnologa de Manejo
Integrado del Suelo, lo que permiti la caracterizacin de este proceso; Esta metodologa
contempla una serie de actividades donde se incorporaran elementos cuantitativos y cualitativos
(a diferencia de las ERP comnmente usadas donde se privilegian aspectos cualitativos), entre
las que se encuentra la realizacin de talleres participativos, aplicacin de encuestas y
entrevistas, as como la revisin de materiales de difusin y capacitacin de la tecnologa MIS.
Dentro de los indicadores tcnicos analizados se tienen: principios agroecolgicos detrs de la
tecnologa propuesta, prcticas empleadas, tipo de tecnologa empleada, tipo de insumos
empleados; indicadores econmicos, inversin de la produccin, costo de insumos y mano de
obra, ingreso neto de la produccin; Indicadores sociales como ventajas y desventajas de la
tecnologa, acceso a la capacitacin, y etapas de adopcin de la tecnologa. Se busca
desarrollar una estrategia de difusin del MIS que contemple las fortalezas y limitantes
64

encontradas y de esta forma se garantice un proceso de adopcin exitoso adecuado al

productor, al entorno y al sistema de manejo del caf en la Sierra Loxicha.
Dentro de la investigacin en aspectos tcnicos, econmicos y se sociales se tiene:
Los precios de caf orgnico y con manejo del MIS no incluyen subsidios (p.e.trpico
hmedo), y tampoco el ajuste a precio por parte de su organizacin (20-25 % ms por cada
kilogramo que se da al finalizar las ventas de la cooperativa).
El precio del caf convencional para este ciclo es de (17.00/kg; por qq $782.00, mientras que
el orgnico y el MIS fue de $1 104.00 pesos.
Los sistemas de manejo muestran prdida, debido a la cada del precio de caf en las
ltimas cosechas.
Entre los elementos que imposibilitaron un mayor rendimiento en el sistema MIS estn:
periodo cort en la evaluacin y afectaciones por los fenmenos meteorolgicos (Huracn
Carlota2 012 y Huracan Manuel 2013).
Conclusiones
Se tiene como conclusiones que desde las primeras aplicaciones en 2011 se observa que la
adopcin de la nueva tecnologa est en proceso ya que la gente de la comunidad se muestra
interesada en utilizarla y probarla en otras parcelas. Algunos de los productores realizan
pruebas primero en cultivos secundarios como frutales y granos bsicos, y al notar cambios
inmediatos es como deciden aplicarlo al cafetal. A su vez los productores han estado
interesados en capacitarse, han denominado a su manera cada uno de los componentes de la
tecnologa.
Literatura
Chambers, R. 1994. Participatory rural appraisal: Analysis of experiencie. World Development.
Vol.
22,
No.
9.
pp.
1253-1268.
Consultado
08/01/13.
http://www.virtualcentre.org/es/dec/Andes/Refer/PRAI.htm
Cruz H. S., Noriega A. G., Crcamo R. B., Leyva B. J., Garca R. E. S/f. Impacto del huracn
Paulina en la cafeticultura indgena de la regin Loxicha- Pluma Hidalgo, Oaxaca.
Universidad Autnoma Chapingo. 16 encuentro de investigadores. Chapingo Texcoco,
Edo de Mxico.
Damin H., M. A.; Lpez O., J. F.; Ramrez V., B. 2005. Metodologa para elaborar diagnsticos
de apropiacin de tecnologa con base en tipo de productores agrcolas. En: Revista de
Geografa Agrcola. No. 34. Universidad Autnoma Chapingo. Texcoco, Mxico. pp 7-22.
65

DENDROENERGA Y DESARROLLO SUSTENTABLE: EL CASO DE LAS ESTUFAS

LORENA EN DOS COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE JOLALPAN, PUEBLA
Vzquez C., M. A.1; Cruz L., A.1; Santos C., C.1; Prez T., M. A.2
Maestra en Ciencias en Desarrollo Rural Regional, Centros Regionales Universitarios,
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. C. P. 56230, Chapingo,
Estado de Mxico. vazquezcalvo@gmail.com
2
Divisin de Ciencias Forestales, Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. C P. 56230, Chapingo,
Estado de Mxico.
1
Introduccin
La dendroenerga es la energa que se produce a partir de la combustin de la biomasa. El
hombre aprovecha este tipo de energa para la coccin de los alimentos, calefaccin,
proteccin, caza y algunos rituales (Guyat et al., 2004). De manera local est disponible y es
una opcin ante los altos costos de los combustibles derivados del petrleo. La dendroenerga
es una opcin energtica importante disponible en los bosques naturales, dinamiza a las
comunidades involucradas e impulsa un adecuado uso de los recursos naturales (Horta y
Trossero, 1998). Para reducir los impactos al medio ambiente se han implementado la estufa
Lorena considerando diversos impactos positivos y se ha enmarcado en el contexto del
desarrollo sustentable. En Mxico, alrededor de 28 millones de personas usan lea para cocinar
sus alimentos o calentar agua, esto significa un enorme potencial de mejoramiento de la calidad
de vida de las familias y una importante reduccin de gases de efecto invernadero si se
promueven de manera intensiva las estufas de lea (Masera et al., 2011). Las estufas eficientes
de lea tienen la caracterstica principal de ahorrar hasta un 60% en el consumo de lea en
comparacin con los fogones tradicionales (Masera et al., 2005). En este contexto la presente
investigacin se plante determinar los impactos positivos por el uso de la estufa Lorena y su
relacin con el desarrollo sustentable.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz durante el ao 2012 al 2014 con el enfoque de las ciencias sociales
y los mtodos cuantitativo y cualitativo. Primeramente se utiliz el Muestreo Aleatorio
Estratificado con Asignacin Proporcional considerado como aquel en el cual se divide la
poblacin de N individuos, en E subpoblaciones o estratos, con respecto a criterios que puedan
ser importantes en el estudio (Scheaffer, 1986). Se consider un error del 10% y un nivel de
confianza del 90%. La poblacin total (N) es de 210 unidades campesinas. Los estratos
considerados fueron; estrato 1 (Unidades campesinas que utilizan la estufa Lorena), estrato 2,
(Unidades campesinas que utilizan el fogn tradicional) y estrato 3 (Unidades campesinas que
no utilizan la estufa Lorena). Con relacin a lo anterior, se consider 100 unidades campesinas
que utilizan el fogn tradicional, 60 unidades campesinas que utilizan la estufa Lorena y 40
unidades campesinas que se les apoy con la estufa Lorena, pero que por diversas causas no
la usan. De acuerdo al muestreo se entrevistaron a 33 unidades campesinas que utilizan el
fogn tradicional, 20 unidades campesinas que utilizan la estufa Lorena y 13 unidades
campesinas que se les apoy con la estufa Lorena, pero que por diversas causas no la utilizan.
Se aplicaron encuestas semi-estructuradas para recopilar la informacin de campo, adems de
la observacin participante. La determinacin de la poblacin total y estratos est relacionado
con el seguimiento que se le dio a las unidades campesinas a travs de este tiempo para
analizar el comportamiento de las mismas.
66

La estufa Lorena es una tecnologa que fomenta el desarrollo sustentable del bosque tropical
caducifolio en comunidades rurales. Con la implementacin de esta tecnologa, se estima un
ahorro entre el 50 y 60% del volumen de lea que consume el fogn tradicional (tlecuiltl),
disminuye el nmero de veces que el jefe de familia tiene que ir al monte para recolectar la lea,
se reduce en gran cantidad el humo producto de la combustin de la lea y que es daino para
las usuarias en particular y para la familia en general, se propicia un ahorro en cuanto a recurso
econmico por la adquisicin del combustible por lo que permite adquirir otros productos
necesarios para la familia. Se encontr que existe una baja adopcin de la estufa Lorena
promovida como programa por la Comisin Nacional Forestal, tambin que no considera la
cultura de la poblacin y por consiguiente sufri una serie de adecuaciones para hacerlas
funcionales. Con el aumento de la poblacin se incrementa la presin sobre el recurso, se
disminuye la calidad y se requiere recorrer mayores distancias, ya que la lea ahora se
localiza en lugares ms alejados del pueblo. Las especies dendroenergticas que ms
consumen las unidades campesinas son cubata blanca (Acacia pennatula), palo Brasil
(Haematoxylum brasiletto) y tlahuitole (Lysiloma divaricata), entre otras.
Conclusiones
Se establece que la dendroenerga forma parte de la vida cotidiana de las unidades campesinas
relacionado a usos y costumbres; con la operacin de la estufa Lorena se impacta menos al
medio ambiente, con lo que se tiende al desarrollo sustentable y se generan otros beneficios al
interior de las unidades campesinas. Este tipo de proyectos se promueven de manera vertical
por las dependencias de gobierno y no consideran la cultura de los usuarios.
Literatura Citada
Guyat, D. M.; A. A. Mercadet P. y R. Padrn P. 2004. La Dendroenerga: Consideraciones
Generales. Revista Forestal Baracoa. Edicin Especial. Pp. 129-136.
Horta L. A. y Trossero M. A., 1998. Energa de biomasa: Los procedimientos de datos, anlisis y
tendencias. Organizacin para la Cooperacin Econmica y Desarrollo (OECD). Francia.
Pp. 115-140.
Masera C.; Daz, J. y Berrueta, S. 2005. Programa para el uso sustentable de la lea en Mxico:
de la construccin de estufas a la apropiacin de tecnologa. Michoacn, Mxico.
Scheaffer R. L. 1987. Elementos de Muestreo. Grupo Editorial Iberoamrica S. A. de C. V.
Versin en espaol. Mxico, D. F. Pp. 77-118.
67

ANLISIS DE LOS NDICES DE COMPETITIVIDAD PARA LA EXPORTACIN DEL LIMN

PERSA (Citrus latifolia), EN MXICO
Pat-Fernndez,V.G.1, Caamal-Cauich,I2
1
Preparatoria Agrcola. 2Division de Ciencias Econmico-Administrativas. Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail:gricelpat@hotmail.com
Introduccin
La citricultura constituye una de las actividades ms importantes en la agricultura nacional, ya que
se destina ms de medio milln de hectreas para la produccin de ctricos, distribuidas en 27
estados de la Repblica Mexicana y actualmente las especies citrcolas de mayor importancia en
Mxico son: naranja, mandarina, toronja, limn mexicano y limn persa. Los principales pases
productores de ctricos son Brasil y Estados Unidos, participando respectivamente con el 21.4 % y
12.5 % de la produccin mundial. Siguen en orden de importancia China, Mxico, Espaa e India,
representando en conjunto el 27.6 % del total mundial (FAO, 2013). En el contexto mundial, Mxico
se posiciona como el pas exportador ms importante de limn persa, al destinar ms del 60% de su
produccin nacional al exterior y por contar con un alto nivel de calidad del fruto. Se cultivan
alrededor de 78,719 hectreas de limn persa, a nivel nacional, lo que nos convierte en el principal
pas productor (SIACON, 2012). El limn persa se cultiva principalmente en la Costa del Golfo de
Mxico (Veracruz, con una aportacin del 60% de la produccin y Tabasco con el 11 %),). A nivel de
pas, la Organizacin para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo (OCDE, 1996) define a la
competitividad de las naciones por el grado en que un pas puede, bajo condiciones de mercado
libre y transparente, producir bienes y servicios que son aceptados en los mercados nacionales e
internacionales, mientras simultneamente mantiene e incrementa los ingresos reales de la
poblacin en el largo plazo. El objetivo del trabajo es analizar los ndices de competitividad del limn
persa en Mxico.
Materiales y Mtodos
Se realiz una consulta de datos estadsticos de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO) y El Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta
(SIACON) de Mxico. Se calcularon indicadores de competitividad en el mercado internacional para
el periodo 2002-2012. La Balanza comercial relativa se mide mediante la siguiente formula
=(
)/( +
); donde: BCRi: balanza comercial relativa del pas j respecto al producto i.
Xij: exportaciones del producto i por un pas j al mercado mundial, MIJ: importaciones de un producto
i por un pas j al mercado mundial o un mercado especfico. El indicador de Especializacin
)/ m; donde IEij: Indicador de especializacin
Internacional se calcula con la formula IEIJ= (
internacional del pas j (Mxico) en el producto i (Limn persa), Xij: exportaciones del producto i por
un pas j al mercado mundial. MIJ: importaciones de un producto i por un pas j al mercado mundial o
un mercado especfico, Xim: Exportaciones del sector agropecuario del pas J realizadas al mundo
(Prez, 2010).
Cuando la balanza comercial relativa est entre 0 y 1, hay una cantidad mayor de exportaciones que
de importaciones. A medida que el indicador se acerca a 1 aumenta la capacidad exportadora del
cultivo de limn persa en Mxico. Este indicador seala la presencia de la ventaja competitiva si el
resultado es un valor positivo. En el cuadro 1 se observa que la Balanza Comercial Relativa en el
periodo estudiado, se mostr muy favorable para la exportacin del limn persa.
Cuadro 1. Exportacin, importacin y Balanza Comercial Relativa del Limn Persa, 2002-2012.
Ao
2002 2003 2004 2005 2006
2007
2008
2009
2010
2011 2012
68

Exportac
in
(miles
de
dlares)
Importac
in
(miles
dlares)
BCR
22,2
74
54,7
40
55,1
69
68,2
46
83,7
94
107,09
3
133,24
0
123,40
3
160,37
1
183,
178
197,
835
2,58
7
10,091
1,24
8
1.0
1.0
1.0
0.9
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.9
1.0
Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT,2013.
El valor del indicador de especializacin internacional es positivo, en el periodo 2002-2012, podemos

decir que Mxico mantiene un grado de especializacin en la exportacin de limn persa,
representando un grado de competitividad; En el cuadro 2 se observa la tendencia del indicador.
Cuadro 2. Exportaciones, importaciones e indicador de Especializacin Internacional del limn
persa, 2002-2012.
Ao
2002 2003 2004 2005 2006 2007
2008
2009
2010 2011 2012
Exportacin
22,2
54,7
55,1
68,2
83,7
107, 133,24 123,40 160,
183,
197,
(miles de
74
40
69
46
94
093
0
3
371
178
835
dlares)
Importacin
2,58
1,24
(miles de
0
0
0
0
0
0
10,091
0
0
7
8
dlares)
Exportacion
13,3
14,6
16,5
es
7,93
8,10
8,32
9,21
11,1
11,1
13,191 12,988
75,
21,
28,
Agropecuar 6,13
3,32
3,82
1,97
5,48
34,
, 348
, 319
261
050
900
ias (miles
6
1
5
4
4
102
de dlares)
0.01
0.01
0.01
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.010
0.009
EI
1
2
1
2
6
6
7
7
9
Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT,2013.
Conclusiones
Mxico es uno de los principales pases exportadores de limn persa. La importancia de la
produccin de limn persa a nivel nacional radica principalmente en la generacin de divisas por
concepto de exportacin; a nivel regional por el gran nmero de empleos que genera en la poca
de cosecha, y por las diversas actividades que se dan en las empacadoras. De acuerdo a los
indicadores de competitividad en el mercado internacional el cultivo de limn persa es competitivo.
Literatura Citada
FAOSTAT/FAO Direccin de Estadstica 2013. Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura.
OCDE. Industrial Competitiveness: Benchmarking Business Environments In The Global Economy.
1996.
Prez, F.A. 2010. Anlisis de la competitividad de los productores de Limn Persa de Martnez de la
Torre, Veracruz. Tesis de maestra. Universidad Autnoma Chapingo.
SIACON. Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta de Mxico, 2013.
http://www.siap.gob.mx/siacon/
69

ANLISIS DE LOS MRGENES DE COMERCIALIZACIN Y EXPORTACIN DEL LIMN

PERSA DEL MUNICIPIO DE MISANTLA, VERACRUZ, MXICO
1
Caamal C., I.1; Jernimo A., F1.; Ordoez E., C.1

Divisin de Ciencias Econmico - Administrativas. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico
Introduccin
Mxico es el mayor productor y exportador a nivel mundial de limn persa, el ctrico se cultiva
principalmente en la zona centro norte del estado de Veracruz, a nivel mundial se demanda
principalmente en los pases de Estados Unidos, Europa y Japn (Prez, 2010). En el presente
estudio se analiza los principales mrgenes de exportacin del limn persa que se produce en
el municipio de Misantla, Veracruz, los cuales reflejan el avance del producto de la zona de
produccin a la de consumo, en tal proceso de comercializacin se busca identificar los
problemas existentes, ya que los productores, en la mayora los pequeos, venden su producto
a intermediarios, lo que provoca que obtenga el menor margen de comercializacin.
Materiales y Mtodos
Para llevar a cabo la investigacin, se realizaron actividades divididas en dos etapas, en la
primera etapa se llev a cabo el levantamiento de la informacin en la zona de estudio
(Municipio de Misantla, Veracruz) mediante la aplicacin de encuestas a cada uno de los
agentes de comercializacin, para ello se aplic el muestreo aleatorio dirigido y en la segunda
etapa se obtuvieron los mrgenes de comercializacin, que se calcularon utilizando las
siguientes formulas: 1. Margen absoluto (M) = Precio de venta al consumidor (Pc) - Valor
equivalente pagado al agricultor (VE); 2. Margen relativo total (m) es el porcentaje que resulta
de dividir el margen absoluto (M) por el precio de venta al consumidor (Pc) por cien (Barrera y
Chalita, 1988).
En el cuadro 1 se muestran los mrgenes de los agentes que participan en la comercializacin
del limn persa para exportacin a EE.UU, Europa y Japn. Respeto a los datos del cuadro 1 y
tomando en cuenta que el margen se compone de costos y ganancias (Schwentesius y Gmez,
2005) el productor obtiene el menor margen de comercializacin debido a que los costos en los
que incurre (flete y preseleccin de la fruta) son muy altos y obtiene un menor precio al vender a
intermediarios, los acopiadores tienen un mayor margen respecto a los productores ya que a
pesar de que incurren en mayores costos (flete y mano de obra) venden a mejor precio y
obtienen una ganancia mayor. La empacadora es la que obtiene el mayor margen en toda la
cadena de comercio, debido a que es la que agrega mayor valor al empacar y transportar el
producto hasta la frontera para el mercado de Estados Unidos, al puerto para el mercado de
Europa y al aeropuerto internacional de la Ciudad de Mxico para el mercado de Japn.
Cuadro 1. Mrgenes de comercializacin en el canal principal calidad EE.UU, Europa y Japn.
2012
EE.UU.
EUROPA
JAPN
Margen Margen
Margen Margen
Margen Margen
Precio
Precio
Precio
absoluto relativo
absoluto relativo
absoluto relativo
Concepto
$/kg
$/kg
%
$/kg
$/kg
%
$/kg
$/kg
%
1. Costo de
1.5
26.8
1.5
16.7
1.5
produccin
70

EE.UU.
EUROPA
a) Margen del
0.4
7.1
1.3
productor
2. Precio de
venta del
1.9
2.8
productor
b) Margen del
Acopiador. en
0.6
10.7
1.7
subasta
3. Precio de
venta del
2.5
4.5
acopiador en
subasta
c) Margen en
1.3
23.2
2
empacadora
4. Precio de
venta en la
3.8
6.5
empacadora
d) Margen de
la
1.8
32.1
2.5
empacadora a
nivel de
frontera
5. Precio de
venta de la
5.6
9
empacadora al
brker
e) Margen
4.1
100
7.5
Total
Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo
JAPN
14.4
1.4
14
1.8
18
2.1
21
3.2
32
8.5
100
2.9
18.8
4.7
22.2
6.8
27.8
10
100
Conclusiones
Se concluye que el empacador es el agente que obtiene el mayor margen de todos los agentes
que participan en el canal de comercializacin del limn persa para exportacin, debido a que
es el que agrega mayor valor al producto. Mientras que el productor es el agente que obtiene el
menor margen de comercializacin, debido a sus altos costos y bajos precios de venta.
Literatura Citada
Barrera I., D. y Chalita T., L. E. 1988. Metodologa para el anlisis de mercados agropecuarios.
Centro de Investigaciones Agrarias. Mxico.
Prez F., A. 2010. Anlisis de la competitividad de los productores de limn persa de Martnez
de la Torre, Veracruz. Divisin de Ciencias Econmico-Administrativas. Universidad
Autnoma Chapingo, pg. 51.
Schwentesius R., R.; Gmez C., M. A. 2005. Limn persa. Tendencias en el mercado Mexicano.
PIAI-CIESTAAM-Universidad Autnoma Chapingo. pg. 18.
71

CERTIFICACIN Y DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE: EL CASO DE PEQUEOS

PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE IXHUATLAN DEL CAF
Hernndez R., E; Flores V., J.J; Escamilla P.,E; Trujillo O.,L.
Universidad Autnoma Chapingo, Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Texcoco, Estado
de Mxico. e-mail: elihero@gmail.com
Universidad Autnoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente Km. 6.5 Carretera
Huatusco-Xalapa, Huatusco, Ver. C.P. 94100
Introduccin
La liberalizacin del mercado mundial de caf a partir de 1989 con el rompimiento de los
Acuerdos Internacionales del Caf entre pases productores y consumidores, as como el retiro
del estado mexicano de la comercializacin de este producto, con la desaparicin en 1993 del
Instituto Mexicano del Caf, son eventos con efectos radicales en la economa de las familias
campesinas que se dedican a su produccin.
Los productores de caf con estrategias campesinas de reproduccin han reaccionado de
diversas formas ante la presin cada vez mayor de los precios a la baja. Se analizar cmo a
pesar de la inmensa crisis de precios los productores de caf que estn inmersos en procesos
de certificacin y mercados alternativos contribuyen al desarrollo rural sustentable.
Materiales y Mtodos
Esta investigacin se centra en La Regin cafetalera de Huatusco Veracruz, especficamente en
el municipio de Ixhutln del caf, por ser una de las regiones ms productoras de caf en
Mxico.
Se utilizaron mtodos cuantitativos y cualitativos. Mediante cuestionarios semi-estructurados, se
aplicaron 30 entrevistas a nivel de Unidad familiar de productores certificados y no certificados y
entrevistas abiertas a actores clave. Los cuestionarios abarcaron las siguientes secciones:
-
Caractersticas socioeconmicas de la Unidad de produccin cafetalera

Calculo de ingresos ciclo de cosecha 2012/2013
Costos de mantenimiento de la plantacin ciclo de cosecha 2012/2013
Costos de establecimiento de la plantacin
Organizacin de Productores
Certificacin y mercados alternativos
Estrategias de diversificacin de ingreso en el ciclo de cosecha 2012/2013
Los resultados de la presente investigacin pueden ser usados, en tanto aportan nuevos
conocimientos sobre el tema del caf en Mxico y en especfico del Municipio de Ixhuatln de
caf, para futuras investigaciones en el Centro Regional CRUO y ms especficamente para
CENIDERCAF.
Los datos indican que tanto productores certificados como no certificados tienen conciencia por
la proteccin del medio ambiente pero son los productores certificados quienes reciben
capacitacin sobre qu hacer con los desechos que reciclan y con los residuos orgnicos y
aunque esto les demande ms tiempo, separan las basuras y preparan compostas con los
residuos orgnicos. Algunos productores que no pertenecen a ninguna organizacin de
72

productores tienen conciencia de que proteger el medio ambiente es importante pero no

realizan acciones concretas para protegerlo. Los productores certificados utilizan ms
estrategias de diversificacin que los productores no certificados.
Conclusiones
Los procesos de certificacin y mercados alternativos tienen tanto ventajas como desventajas,
los productores ven como una ganancia el cumplimiento de las normas ambientales pues estn
conservando al medio ambiente, lo que denota que estn haciendo uso de los recursos
naturales teniendo en cuenta las generaciones futuras que es en si el objetivo del desarrollo
rural sustentable.
Literatura Citada
De Sousa, S. B. 2012. De las dualidades a las ecologas (versin digital). Imprenta Punto de
Encuentro. pp. 86 - 90.
De Sousa, S. B. 2011. Producir para vivir los caminos de la produccin no capitalista. Fondo de
Cultura Econmica. pp 20, 21.
Polanyi, K. 1989. La gran transformacin critica del liberalismo econmico Madrid. pp. 276.
Renard, M. 1999. Los Intersticios de la Globalizacin. Editorial Suiza 23bis, Colonia Portales
Mxico, D.F. pp. 340.
73

PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE LA CANELA (Cinnamomun zeylanicum) EN LA

REGIN CENTRO-NORTE DE VERACRUZ
Schwentesius, R.R.1, Gmez, C.M.A.1, Noriega, A.G.1, Barrera, G.A.2
1
IISEHMER, Universidad Autnoma Chapingo, Tel. 595 952 1506, rschwent@prodigy.net.mx,

ciidri2008@yahoo.com.mx;
2
CEA, Gutirrez Zamora, Veracruz, Cel. 766 102 2539, cea4474@yahoo.com.mx
Introduccin
La propuesta de introducir la canela en Veracruz inicia con la crisis del caf, sobre todo del
cultivado por debajo de los 600 metros de altura sobre el nivel del mar que es de baja calidad y
ms afectado por los bajos precios. Han exististido diversos intento por encontrar cultivos
alternos capaces de sustituir al caf y de garantizar al productor un buen ingreso. Entre estos
cultivos se encuentran la naranja, el limn persa, el maracuy y el pin (o jatropha), la vainilla,
la pimienta y la canela.
Uno de los intentos serios ms recientes es l de la Universidad Veracruzana (UV) llamado
DIPROCAFE-Salir de pobres. Una estrategia para generar riqueza y empleo remunerador en el
campo. El esfuerzo de la UV incluye guyaba, jatrofa, vainilla, pimienta y canela. No obstante, el
proyecto qued trunco al dejar a los productores con el inicio de las siembras entre 2006 y
2010, y en muchos casos sin concretizar la comercializacin. Eso es especialmente notable en
el caso de la canela dado que muchos productores ni siquiera cosechan. Las razones de la
terminacin del proyecto no nos son conocidas, sobre todo porque en 2011 se publican los
resultados del proyecto con un espritu de mucho optimismo, nos referimos a un planteamiento
exitoso y de continuacin.
Con la intencin de dar seguimiento al proyecto que qued abandonado por la UV y cubrir las
expectativas que haba sembrado en la regin, en el caso de la canela, y por inters de
instituciones pblicas por buscar alternativas, se realiza en 2012 el proyecto Diagnstico para
el Establecimiento de Plantaciones de Canela Cinnamomun zeylanicum nees en las Regiones
Serranas
Materiales y Mtodos
El proyecto cubri cuatro grandes apartados para dar repuesta al Diagnstico, a saber:
1. Seleccin de comunidades comprendidas en el espacio geogrfico objetivo productor de
canela.
Se hizo una investigacin documental para obtener la informacin primordial disponible del
proyecto efectuado por la Universidad Veracruzana, con informacin del CE EL Palmar
INIFAP y otras fuentes disponibles. Adems, se visitaron a 25 comunidades de los
municipios de Atzalan y Zozocolco, y productores de canela y no-canela para aplicar una
encuesta y caracterizar a los productores y las zonas de produccin. La informacin obtenida
se sistematiz en una base de datos en Excel y se realizaron los anlisis pertinentes donde
se consideran como factores de importancia a las unidades de produccin, situacin
socioeconmica, organizativa y perfil ante las innovaciones.
2. Identificacin de zonas agroecolgicas con potencial productivo para el establecimiento de
sistemas de produccin de canela.
Con la informacin obtenida en campo de la fase 1 se efectuaron diagnsticos de campo de
aspectos agroclimatolgicas, para su cotejo con la revisin de cartas geogrficas. Se
74

realizaron los estudios de mbitos productivos de la canela, informacin primordial para que
se establezca el mapa de alto potencial productivo del cultivo.
3. Organizacin de productores en equipos de trabajo con las caractersticas para la aceptacin
de desarrollo tecnolgico (Soporte Tcnico) que cuenten con las unidades de produccin
adecuadas para la produccin de la especia.
Una vez definidas las 25 comunidades y el mapa de alto potencial productivo de canela se
seleccionaron las mejores 10 comunidades para integrarlas como equipos de trabajo y
desarrollar la tecnologa para sus parcelas (6 en Azalan y 4 en Zozocolco).
4. Establecimiento de parcelas demostrativas en la zona objeto de estudio del proyecto.
En cada uno de los 10 equipos organizados se estableci una parcela demostrativa bajo el
diseo y evaluacin propuesta por la UACh. Se tomaron los datos respectivos en una base
de datos y se elabor una memoria fotogrfica.
El presente documento aborda y presenta fundamentalmente la propuesta que el CIIDRI, a
nivel hipottico, sugiere a partir del trabajo antes mencionado y la experiencia que tiene el
Centro en este campo, sobre cmo debe ser desarrollado el cultivo de canela.
Resultados
a) Canela producida por pequeos productores. Se encontr que la produccin de la
canela debe concentrarse en pequeos productores. Este hallazgo tiene un doble fin: el
de encontrar alternativas para productores pobres bajo presin de emigrar a las grandes
urbes o Estados Unidos y, aprovechar la mano de obra abundante de estos
productorees. La canela requiere muchas jornadas para el beneficio de la produccin de
una hectrea. Finalmente, partimos del supuesto de que grandes productores buscan
otros cultivos no tan rsticos y artesanales.
b) Canela orgnica. Los resultados indican que se debe producir la canela aprovechanda
las bondades de la agroecologa (calidad orgnica). Eso en forma hipottica podra abrir
el mercado de exportacin. La canela se produce en zonas con una precipitacin de
2000 a 2600mm al ao y en pendientes pronunciadas lo que favorece la lixivacin de los
suelos. Con el establecimiento de la canela en sistemas agroecolgicos se puede
retener mejor los suelos y cuidar la biodiversidad. Dado el cambio climtico se va a
afectar aun ms la situacin de vulnerabilidad que presenta la regin ante los desastres
climatolgicos, por lo que es urgente instrumentar una estrategia.
c) Tecnologa especfica por zonas. En el trabajo de zonificacin se encontraron 6
regiones muy aptas, aptas y menos aptas para el cultivo de la canela. Suponiendo que
las zonas muy aptas (planas, con buena distribucin de la precipitacin, ph adecuado y
tierras de buena calidad, etc.) ya estn ocupadas con otros cultivos, se tendra que
trabajar con aquellas regiones menos aptas. Ante tal situacin, se debe utilizar
tecnologas adaptadas a las condiciones regionales. Estas tecnologas tendran que
desarrollarse en la estrategia propuesta. El potencial de produccin son 10,000 ha frente
a 140,900 ha de uso potencial en el rea del centro-norte de Veracruz.
Bibliografa
Universidad Vercruzana, 2011. Diprocaf. DIPRO UV. Programa de Diversificacin Productiva
de la Universidad Veracruzana, 108 pginas; http://www.uv.mx/diprouv/
proyectos/proyecto-diprocafe/
75

EVALUACIN DE LA GESTIN AMBIENTAL MUNICIPAL EN CUATRO MUNICIPIOS DE

USOS Y COSTUMBRES DEL ESTADO DE OAXACA
Ramrez A. E. L. y Durn F. P.
Universidad de la Sierra Sur (UNSIS)
Introduccin
El ayuntamiento como rgano de gobierno en el municipio tiene la responsabilidad legal de
formular y evaluar la poltica ambiental municipal. Dados los efectos del cambio climtico y el
deterioro del medio ambiente, las autoridades municipales son agentes importantes que pueden
y deben contribuir de manera importante para revertir esta situacin, al menos en el mbito de
su competencia, ante ello la gestin ambiental municipal es una estrategia que permite
contribuir con los objetivos del desarrollo sostenible en el plano ambiental. En el estado de
Oaxaca el 73% de los municipios se gobiernan en el rgimen de usos y costumbres tambin
llamado sistemas normativos internos (Carlsen, 2003), donde una de las caractersticas
principales es la debilidad institucional de los ayuntamientos para realizar una gestin ambiental
municipal eficiente, ante esta situacin la presente investigacin se desarrollo con el objetivo de
formular un instrumento que permita evaluar el nivel de gestin ambiental municipal en el
rgimen de usos y costumbres en Oaxaca, que contribuya a mejorar la capacidad de gestin
ambiental de los ayuntamientos.
Mtodo
El instrumento mencionado fue diseado a partir de un anlisis de algunos enfoques sobre la
gestin ambiental municipal (SEMARNAT, 2006; Evans, et. al., 2006 y Zapata, 2001)
seleccionando aquellos indicadores factibles de aplicarse en el mbito de los usos y
costumbres: Planeacin de la gestin ambiental, regulacin ambiental municipal, participacin
ciudadana, financiamiento para la gestin ambiental, ordenamiento territorial, educacin
ambiental, informacin y comunicacin, proteccin de los recursos hidrolgicos, administracin
de residuos slidos municipales, prevencin de la contaminacin atmosfrica, cuidado de la
imagen municipal, proteccin del suelo, colaboracin con otros organismos. El instrumento de
evaluacin se aplic en cuatro municipios del estado de Oaxaca: Capullpam de Mndez e
Ixtln de Jurez en la regin Sierra Norte y San Miguel Suchixtepec y San Sebastin Ro Hondo
en la regin Sierra Sur del estado de Oaxaca. Para determinar el nivel de gestin ambiental
municipal alcanzado en cada uno de los cuatro municipios se disearon dos frmulas, en la
primera de ellas se obtuvo el porcentaje obtenido por cada uno de los indicadores de gestin
ambiental municipal (% I) y en la segunda el ndice de gestin ambiental municipal (IGAM), los
resultados se situaron de acuerdo al siguiente rango: 75 100 % nivel alto, 50 74 % nivel
medio, 0 49 % nivel bajo.
De acuerdo a la escala establecida los municipios de Capullpam de Mndez (72.5%), Ixtln de
Jurez (63.8%) y San Miguel Suchixtepec (57.9%) alcanzaron un nivel medio de gestin
ambiental municipal, mientras que San Sebastin Ro Hondo (45.6%) obtuvo un nivel bajo. En
los gobiernos municipales donde se aplic el instrumento de evaluacin no se han realizado las
acciones de gestin ambiental municipal suficientes para contribuir de una manera importan al
desarrollo sustentable, al menos en el pilar ambiental. El instrumento tambin permiti
identificar aquellas reas susceptibles de mejora. Los indicadores que reflejaron los valores ms
76

altos fueron: Participacin ciudadana y regulacin ambiental; el primero de ellos debido a que la
asamblea comunitaria es un factor importante en la toma de decisiones pblicas, y el segundo
refleja la existencia del bando de polica y gobierno; en contraste, los indicadores con la
puntuacin ms baja fueron el ordenamiento territorial y la proteccin del suelo, puesto que no
se han realizado programas y polticas pblicas municipales sobre la proteccin de los recursos
naturales.
Conclusin
Es necesario que los ayuntamientos oaxaqueos se comprometan significativamente en la
gestin ambiental municipal, en aras de contribuir a los objetivos del desarrollo sustentable: la
proteccin del medio ambiente, la cohesin social y el desarrollo econmico. Con la aplicacin
del instrumento propuesto el ayuntamiento de usos y costumbres podr obtener y disponer de
informacin real para la toma de decisiones pertinentes.
Literatura citada
Carlsen, L. (2003). Autonoma indgena y usos y costumbres: la innovacin de la tradicin.
Derecho de los pueblos indgenas. Universidad de Buenos Aires y Universidad de
Quebec. Revista Chiapas.
SEMARNAT (Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales). (2006). Sistema Integral de
Gestin Ambiental Municipal. Centro de Educacin y Capacitacin para el Desarrollo
Sustentable. Mxico: SEMARNAT.
Evans, B., Joas, M. y Theobald, K. (2006). Governing Local Sustainability. Journal of

Environmental Management and Planning. Vol. 49, No. 6, 849 867 .
Zapata,G. E. (2001). Gua prctica para los municipios de Amrica Latina. Kit ciudades y medio
ambiente. Mxico: Fundacin Friedrich Ebert.
77

EL PROGRAMA DE SEMILLAS CERTIFICADAS DE MAZ 2013 EN OAXACA

Luna M., B.M.1; Altamirano C., J.R.1
1
CIESTAAM. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,

Chapingo, Estado de Mxico. Email: bluna@ciestaam.edu.mx
Introduccin
El Gobierno del Estado de Oaxaca (2013), implement por primera vez el Programa Estatal de
Semillas Certificadas de Maz, para disminuir el dficit en la produccin del grano en la entidad
y garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin oaxaquea, mediante la siembra de
semillas mejoradas, a fin de incrementar el rendimiento promedio del cultivo de maz.
Lo anterior es importante, si se considera que en el estado, las semillas mejoradas se utilizan
en slo 8 % de la superficie sembrada con maz (SIAP, 2011). Un factor que explica la baja
adopcin de nuevas variedades es el limitado acceso de los agricultores a las semillas, junto
con una falta de promocin de las mismas (David et al., 2002). El gobierno debe seguir de cerca
al sector de semillas e intervenir con una mezcla de medidas adecuadas, como leyes,
incentivos fiscales y suministro directo de semillas a los agricultores (Singh et al., 2008).
El programa consisti en dotar a los productores de maz, de semilla mejorada certificada de
manera gratuita, lo que signific 12 mil 350 sacos de 20 kilogramos cada uno, sumando un total
de 247 toneladas de semilla, para sembrar y producir maz de consumo en las regiones de la
Cuenca del Papaloapan, Valles Centrales, Costa, Mixteca, Caada e Istmo. La inversin fue de
ms de seis millones pesos.
A un ao de vigencia del programa, era necesario llevar a cabo una investigacin exploratoria
para recabar informacin y estudiar los resultados e impacto que tuvo en algunas localidades en
particular. Por lo anterior, el objetivo fue determinar los puntos crticos de la implementacin del
programa para proponer recomendaciones que perfeccionen esta poltica pblica y que sus
beneficios se extiendan a ms personas.
Metodologa
A travs de muestreo no probabilstico por conveniencia, se aplic una encuesta y se entrevist
a profundidad a tres grupos de productores, cuyos integrantes fueron beneficiarios del programa
en el ciclo agrcola PV 2013 y que tenan disposicin y disponibilidad para compartir sus
experiencias e impresiones sobre el mismo. El total de la muestra fue de 30 productores (n=30)
distribuidos en tres municipios que permitiera tener referencia de los resultados e impactos en
regiones diferentes: 9 productores en las localidades de San Benito El Encinal y Mixtn, en el
municipio de Loma Bonita en la Cuenca del Papaloapan, 9 productores en la localidades de
Santa Catarina Quian, municipio de Zimatln de lvarez y San Baltazar Guelavila, municipio
de San Dionisio Ocotepec, ambos de la regin de Valles Centrales, y 12 productores en la
localidad y municipio de Villa de Tamazulapan del Progreso, en la regin Mixteca. La encuesta
inclua preguntas sobre la recepcin de la semilla, su utilizacin en la siembra del ciclo agrcola
corriente y el conocimiento de su nombre. Las entrevistas se enfocaron en los atributos que se
reconocen de las semillas mejoradas y en los factores que influyeron en su toma de decisiones.
Tambin se llevaron a cabo entrevistas a profundidad con actores e informante claves, como
prestadores de servicios profesionales y autoridades de la SEDAFPA. La informacin se analiz
con la ayuda de estadsticos descriptivos, comparacin de medias con la prueba t de Student
y clculo de prueba de Chi Cuadrada.
78

Resultados
De manera general, hubo diferencias significativas entre las proporciones de productores que
recibieron semilla mejorada del programa en cada municipio (x2c = 6.720 > x2t = 5.991; = 0.03
< 0.05). Adems, independientemente de dnde adquirieron la semilla mejorada, existen
diferencias significativas en los rendimientos dependiendo del tipo de semilla sembrada, ya que
los productores que sembraron semilla mejorada tienen en promedio 1.3 ton/ha ms que los
productores que sembraron semilla criolla, con una confianza del 95 %. 1) En Loma Bonita,
todos los productores recibieron semilla, sin embargo, la sembraron el 78 % de los
beneficiarios, de los cules slo el 57 % recuerdan el nombre del hbrido (H-520). Las razones
para sembrar la semilla fue porque se las regalaron y para probar. El resto de los productores
(22 %) sembraron semilla criolla, porque no recibieron la semilla mejorada a tiempo para la
siembra. Todos los productores cuentan con rgimen de temporal. 2) En Zimatln, 44 % de los
productores recibi la semilla mejorada del programa y slo la mitad la sembr. El hbrido
sembrado fue el H-347 C que es recordado por los productores. El resto de los beneficiarios no
sembraron la semilla debido a que la recibieron tardamente. El resto de los productores (56 %)
sembraron hbridos comerciales. 3) En Tamazulapan, 67 % de los productores recibieron
semilla. Todos la sembraron y recuerdan el nombre del hbrido H-377. Todos contaban con
asistencia tcnica continua. Reconocen el rendimiento como principal atributo de las semillas
mejoradas. El resto de los productores (33 %) sembraron semilla criolla. Todos los productores
tienen rgimen de riego.
Conclusiones
Los puntos crticos de la implementacin del programa tienen que ver aspectos de logstica y
organizacin del mismo. Por tanto, las recomendaciones para mejorar esta poltica pblica son
una distribucin a tiempo de la semilla, en funcin de zonas agroecolgicas a que estn
adaptadas y considerando el tipo de rgimen hdrico. Se sugiere complementar con un fuerte
programa de asistencia tcnica, pues es un factor de gran influencia para el uso de semilla.
Literatura citada
David, S, L. Mukandala, and J. Mafuru. 2002. Seed availability, an ignored factor in crop varietal
adoption studies. A case study of beans in Tanzania. Journal of Sustainable Agriculture.
Journal of Sustainable Agriculture. 21:2, 5-20. DOI: 10.1300/ J064v21n02_03
Gobierno del Estado de Oaxaca. 2013. Declaracin de Edgar Guzmn Corral, titular de la
SEDAFPA
en
el
portal
oficial
el
13
de
mayo
de
2013.
http://www.oaxaca.gob.mx/?p=36253 (Mayo 2013).
SIAP (Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera). 2011 a. Estadsticas de
cierre de la produccin agrcola
por
estado
2011.
Disponible
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=351
en:
(Mayo 2013).
Singh, H., P. Mathur, and S. Pal. 2008. Indian seed system development: policy and institutional
options. Agricultural Economics Research Review. 21:20-29.
79

UN MODELO DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN AGRCOLA EN UN DISTRITO DE

RIEGO
1
Salazar M. R1 ; Rojano A. A1; Perz S.F2

Departamento de Ingeniera Mecnica Agrcola, DICEA2 , Universidad Autnoma Chapingo,
e-mail: raquels60@hotmail.com
Introduccin
La Programacin Lineal es un procedimiento o algoritmo matemtico mediante el cual se
resuelve un problema indeterminado, formulado a travs de ecuaciones lineales, optimizando
una funcin objetivo lineal. Este algoritmo fue desarrollado desde 1947 por George Dantzig y
desde entonces ha sido utilizado en problemas
relacionados con toma de decisiones
operativas y tcticas en la gestin empresarial. La teora de la programacin lineal se ha
desarrollado para facilitar la bsqueda de una respuesta al problema de elegir entre formas
alternativas de produccin (MORRISON et al., 1986). La ventaja del uso de esta metodologa en
la planeacin de distritos de riego es que permite determinar el patrn de cultivos que maximiza
el ingreso neto de los productores dado un conjunto de restricciones (Ortega, et al. 2009).
Metodologa
El planteamiento del modelo de programacin lineal considera la maximizacin del beneficio
neto de los productores del Distrito de Riego 011 durante el periodo 1998-2015, sujeto a
restricciones de agua y tierra. Los cultivos se dividieron en 3 estaciones: invierno, primavera y
segundos cultivos que se siembran despus de la cosecha de los cultivos de invierno o
primavera.
El objetivo se plantea de la siguiente manera
n
(YP C ) j
max NB
*Xj
m
j 1 (1 i )
(1)
Dentro de las restricciones, se tiene que los cultivos de invierno y primavera deben de cubrir la
superficie total disponible o menos:
W
j 1
X j X j T
W 1
X
j 1
SC
SPC 1
(2)
(3)
Min area X j Max area
(4)
El agua requerida mensualmente por el patrn de cultivos debe ser menor o igual al agua
disponible en los pozos.
n
a kj X j
Mk
(5)
El requerimiento de agua del patron de cultivos en todo el ao tiene que ser menor al agua
extraida de los pozos
j 1
12
k i
j 1
a kj X j
G
(6)
80

a kj
V kj
Aj Ek
(7)
Donde: NB=Beneficio neto ($); X= area del cultivo j en hectares; Y= rendimiento del cultivo j en
ton/ha; P= precio del cultivo j en $/ton; C= costos de produccin $/ha de cada cultivo; n=
nmero de cultivos; i= tasa de inters; y m=nmero de aos. W= nmero de cultivos de
invierno ; S=nmero de cultivos de primavera; T=area total. SC= nmero de cultivos de verano,
k=mes; ak,j=coeficiente unitario de los requerimientos de agua en un mes del cultivo j en el
mes; Mj= agua subterranean extraida cada mes; G= agus subterranean extraida en el ao;
Vkj=volumen neto de agua utilizado por el cultivo j en el mes k en miles de m3; Aj = superficie
del cultivo j ha; Ek =eficiencia de conduccin en el mes k. Resolviendo el problema anterior
utilizando el algoritmo Simplex, obtenemos la superficie que debe ser sembrada de cada cultivo,
que cumple con las restricciones y maximiza ganancias.
Resultados
Los agricultores tienen la opcin de cultivar los productos ms redituables si pueden conocer o
al menos tener alguna estimacin de los precios de los productos para la siguiente estacin.
Los productos ms redituables durante el invierno y primavera fueron: jitomate, cebolla, brocoli
y zanahoria. Cuando no se tienen restricciones de superficie sembrada por cultivo, toda el area
puede ser destinada a sembrar jitomate en invierno, as como, jitomate y trigo en primavera con
el fin de maximizar ganancias. Los resultados tambin mostraron que se puede dejar algn
area sin cultivar cuando exista poca disponibilidad de agua.
Conclusiones
En general, la menor disponibilidad de agua no necesariamente reduce los ingresos, si los
agricultores siembran cultivos ms reditables y utilizan algunas alternativas para reducir
prdidas de agua. A medida que los niveles freticos se reducen y los costos de operacin se
incrementan las tecnologas de ahorro de agua y los cultivos que requieran menor cantidad de
agua sern las mejores opciones.
Referencias
Ortega,G.D., Meja S.E., Palacios, V. E.,Rendn P.L., Exebio, G.A. 2009. Modelo de
optimizacin de recursos para un distrito de riego..TERRA LATINOAMERICANA 226 Vol
27 No. 3.
Morrison. D.A., Kingwell, R. S., Pannell, D.J. 1986. A mathematical programming model of a
crop-livestock farm system. Agricultural Systems. Volume 20, Issue 4, 1986, Pages 243
268.
81

LA COOPERATIVIZACIN AGRCOLA EN CHINA, COMO POLTICA DE ESTADO PARA EL

DESARROLLO ECONMICO, 1950-1977.
Jernimo A. F., 1: Caamal C. I. 2 y Pat F. V. G. 3
Centro de Investigacin y Servicio en Economa y Comercio Agropecuario (CISECA) DICEA.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico Texcoco, Estado de Mxico. C.
P. 56250. Mxico. 2Centro de Investigacin y Servicio en Economa y Comercio Agropecuario
(CISECA) DICEA. Universidad Autnoma Chapingo. 3Preparatoria Agrcola. Universidad
Autnoma Chapingo. e-mail: fjascencio@yahoo.com.mx.
Introduccin
Durante los 22 aos (1927-1949) que dur la Guerra Civil contra el Colonialismo, la cual termin
con el triunfo de la Repblica Popular China, el Partido Comunista impuls la organizacin de
los campesinos en grupos de ayuda mutua para la produccin agrcola y mantener la
revolucin.
En 1950 la poblacin campesina china era aproximadamente de 500 millones, de los cuales el
70% eran campesinos pobres y el 30% restante campesinos ricos, quienes trataban por todos
los medios transitar al sistema capitalista; a cada campesino pobre le corresponda 3 mu en
promedio, pero en muchas provincias del sur tenan 1 mu o menos; adems, la agricultura era
afectada frecuentemente por inundaciones, sequas, heladas, granizadas, plagas y
enfermedades y las tecnologas de explotacin agrcola muy rudimentarias.
Despus del triunfo de la Repblica Popular, durante los tres aos siguientes (1950-1952) el
gobierno se ocup de restaurar la Economa, llev a cabo la Reforma Agraria, restableci la
produccin agrcola; en 1951 tom como base la ayuda mutua para impulsar la poltica de
cooperativizacin para la produccin agrcola; esta poltica se public oficialmente en marzo de
1953.
Los campesinos se estratificaban en viejos campesinos medios, nuevos campesinos medios y
campesinos pobres; las cooperativas en pequeas, grandes, semisocialistas y socialistas; las
pequeas se integraban por lo menos con 26 familias en promedio; las grandes por 70-100 o
ms familias; semisocialistas las que poltica e ideolgicamente estaban en transicin al
socialismo y socialistas, las convencidas del socialismo.
Con la Reforma Agraria mejor el nivel de vida de las grandes masas campesinas, pero stas
no tenan posibilidades de superar la pobreza con el simple reparto de la tierra. Por lo tanto el
gobierno se propuso dirigir al campesinado junto con la clase obrera hacia el socialismo, a
travs de la cooperativizacin, la produccin agrcola e industrializacin simultneas a gran
escala.
Materiales y Mtodos
Como instrumento de investigacin se utiliz la revisin bibliogrfica y pginas web, de donde
se obtuvo la informacin necesaria; asimismo, se aplicaron el mtodo de interpretacin, el cual
permiti interpretar los datos en forma literal y gramatical; el mtodo descriptivo, permiti
describir los hechos sociales; el mtodo histrico, permite comprender los procesos de
transformacin poltica, econmica y social de las instituciones pblicas y privadas, a travs de
su historia.
82

Se propuso llevar a cabo la cooperativizacin y la produccin agrcola en tres planes

quinquenales (1953-1967). En el primero (1953-1957; incluidos 1950, 1951 y 1952) se
constituyeron 650,000 cooperativas de produccin agrcola, las cuales integraban a 16 millones
900 mil familias; asimismo, el gobierno constituy 3 038 cooperativas estatales con una
superficie cultivada de 16 millones 870 mil mu1.
En el segundo (1958 1962), deban ingresar a las cooperativas semisocialistas 55 millones de
familias campesinas, con 4.5 personas por familia en promedio; es decir, 247 millones 500 mil
(49.5% de los 500 millones de la poblacin rural china) y a mediados del mismo plan (1960), se
integrara la otra mitad de la poblacin rural a las cooperativas semisocialistas, para
transformarse despus en socialistas; concluyendo as la cooperativizacin del 100% de la
poblacin rural.
La produccin agrcola, deba pasar de la pequea explotacin de traccin animal a la
explotacin mecanizada; por lo tanto se proyect roturar entre 400 y 500 millones de mu de
tierras vrgenes, para satisfacer las crecientes necesidades de cereales requeridos por el
mercado y de materias primas para la industria ligera y pesada.
Mao Tsetung conceba que el desarrollo de la industria ligera y pesada, requeran ser
impulsadas por la produccin agrcola y sta, a su vez, por la cooperativizacin; es imperativo
que se desarrollen mutuamente y al mismo ritmo a gran escala, esta es una condicin necesaria
para superar los problemas estructurales del desarrollo econmico y social del pas.
Conclusiones
A travs de la planificacin quinquenal, el gobierno llev a cabo la cooperativizacin agrcola;
los campesinos pobres tomaron en sus manos la direccin de las cooperativas e hicieron
fracasar las tendencias capitalistas de los campesinos ricos; se consolid la unidad entre los
campesinos pobres con la clase obrera, mediante la concientizacin y educacin poltica e
ideolgica en contra de las tendencias capitalistas; se increment la produccin agrcola y los
ingresos de las familias pobres.
En general, se impuls a gran escala el desarrollo de la industria, la explotacin agrcola y la
cooperativizacin; sin embargo, tambin quedaron latentes muchas contradicciones que
posteriormente se manifestaron con el reformismo.
Bibliografa
Mao Tsetung. Sobre el problema de la cooperativizacin agrcola, en Textos escogidos de
Mao Tsetung. Ediciones en Lenguas Extranjeras, Pekn, 1976. Pp 407 438.
Wikipedia. Segunda guerra sino-japonesa Documento HTML. Versin en espaol. Consultado
el
7
de
enero
de
2014
[En
Lnea].
Disponible
en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Segunda_Guerra_Sino-Japonesa.
Constitucin de la Repblica Popular China, Ediciones en Lenguas Extranjeras, Beijing, 1982.
Schurman, Franz y Orville Schell, China Republicana, FCE, Mxico, 1980a.
Un mu equivale a 0.06667 hectreas. Consultado el 7 de enero de 2014. [En Lnea]. Disponible en:
http://www.convert-me.com/es/convert/area/cmu.html
83

COSTOS DE PRODUCCIN DEL TOMATE DE CSCARA EN LA ZONA ORIENTE DEL

ESTADO DE MXICO
1
Caamal C., I.1; Monzn C., G.2

Divisin de Ciencias Econmico Administrativa. 2Posgrado. Universidad Autnoma Chapingo.
Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: gmcart@gmail.com
Introduccin
El tomate de cscara (Physalis ixocarpa Brot.) tambin es conocido con los nombres de tomate
verde, tomatillo, tomate de fresadilla, tomate milpero, miltomate o husk tomato (Menzel, 1951),
se encuentra entre las cinco principales hortalizas a nivel nacional, en el Estado de Mxico
ocupa el sexto lugar en superficie sembrada. En los municipios de Atlautla y Tepetlixpa el
cultivo es importante por la superficie sembrada, el rendimiento obtenido y el volumen y valor de
la produccin aportada al total estatal. Dentro de la teora econmica, bajo condiciones de
competencia perfecta, la estructura de costos de produccin de una empresa est determinada
por la disponibilidad y costo de los recursos (tierra, capital y trabajo), y la eficiencia econmica
del productor (Ferguson, 1971; Salvatore, 2009). En el contexto anterior, sta investigacin se
plante determinar los costos de produccin del tomate de cscara en los municipios de Atlautla
y Tepetlixpa.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz para el ciclo productivo 2012, a travs de la aplicacin de una
encuesta a productores seleccionados de forma aleatoria y entrevistndolos en sus domicilios.
El tamao de muestra calculado fue de 30 productores, con un nivel de confianza del 95 % y un
nivel de probabilidad del 5 %, sin embargo, en campo fueron aplicadas 42 encuestas. La
informacin solicitada en el documento comprende tres secciones, la primera contiene datos
generales sobre las caractersticas de los productores, del terreno y del sistema de produccin;
la segunda incorpora los datos referentes a la preparacin del terreno (barbecho, rastreo y
surcado), el acolchado, la siembra, el tutoreo, la fertilizacin qumica y orgnica, el control y
manejo qumico de malezas, plagas y enfermedades, hasta la cosecha que incluye la venta del
producto; finalmente, la tercer parte constituye la informacin complementaria al proceso de
produccin. Una vez obtenida la informacin fue concentrada en una base de datos en Excel,
ordenada por superficie de produccin, a partir de la cual se hicieron matrices por actividad
facilitando la determinacin de los coeficientes tcnicos y las tablas de concentracin de costos
por estratos.
Las unidades de produccin estn caracterizadas por ser el 48 % pequea propiedad, 14 %
tierras ejidales y 38 % son de renta. En total fueron muestreadas 33.75 hectreas que
representan el 5.5 % del total producido por estos dos municipios para en el 2012. El 64 % de
los productores siembran de una a dos hectreas de tomate de cscara, el resto produce media
o menos. Toda la zona de estudio est considerada como produccin de temporal, sin embargo,
48 % aplican un riego de auxilio; en el 43 % de los casos se asocia a otros cultivos como frijol,
haba, calabacita y calabaza, mientras que un 67 % realiza rotacin de cultivos, entre los ms
importantes estn el maz, calabacita, jitomate, pepino, frijol, algunas especies forrajeras, entre
otras. Solo el 29 % recibe asesora tcnica, en particular de las casas de agroqumicos quienes
los orientan en el manejo de su cultivo.
84

Se encontr que slo el 9.5 % de los productores cuentan con maquinaria propia y 35.7 %
tienen yunta propia. El 83.3 % renta la maquinaria y un 42.9 % renta yunta para realizar
barbecho, rastra y/o surcado.
En el Cuadro 1 se muestra los costos, ingresos y beneficios del tomate de cscara, desglosado
en forma estratificada por superficie de produccin, se puede apreciar mejor las diferencias y
facilita la comparacin entre ellas.
Cuadro 1. Costos e ingresos de produccin del tomate de cscara estratificados.
Costos por superficie
Concepto
1 ha
0.5 ha
0.25 ha
Preparacin del terreno
$ 2,618.50
$ 1,510.83 $
959.17
Acolchado
$ 4,751.11
$ 2,370.83 $ 1,233.33
Trasplante
$ 2,575.51
$ 1,259.21 $
543.34
Fertilizacin
$ 5,751.51
$ 3,917.94 $ 1,356.50
Tutoreo
$ 6,953.20
$ 3,324.64 $ 1,234.17
Control de malezas con herbicidas
$
425.68
$
193.83 $
21.88
Control de plagas y enfermedades
$ 3,042.68
$
983.40 $
466.52
Riego de auxilio
$ 4,328.72
$ 2,083.52 $
585.57
Cosecha
$ 15,434.70
$ 5,493.09 $ 1,845.65
Mano de obra
$ 15,239.74
$ 7,582.50 $ 4,756.67
Costos totales
$ 61,121.35
$ 28,719.80 $ 13,002.78
Ingreso total
$ 104,006.48
$ 41,257.08 $ 17,633.33
Beneficio (Ingresos Costos)
$ 42,885.13
$ 12,537.29 $ 4,630.55
Relacin Beneficio/Costo
1.70
1.44
1.36
Fuente: Elaboracin propia informacin de encuestas a productores 2012.
Conclusiones
El rendimiento de los municipios examinados est entre 20.1 y 22.45 ton ha-1 segn el reporte
de la SAGARPA, consultado en la base de datos del SIAP-SIACON, 2012. Los resultados de
las encuestas revelaron que el rendimiento se encuentra alrededor de 22 ton ha-1 en la zona de
estudio, por tanto se encuentra dentro de los parmetros reportados por la secretara.
Los altos costos en el cultivo se deben en un 25 % a la mano de obra utilizada, contabilizndose
alrededor de 105 jornales en todo el proceso productivo y de este total el 45 % es usado en la
recoleccin del fruto, cabe sealar que por concepto de caja para el acopiado del tomate de
cscara y flete de transporte a los puntos de venta se realiza un gasto equivalente al 24 %,
representando la mitad del costo total. En cambio, los costos por control de malezas, plagas y
enfermedades slo representan el 5 % del total, pero un mal manejo puede derivar en el
decremento del rendimiento o en prdida total de la produccin, lo cual implica costos
irrecuperables. Finalmente, los resultados obtenidos muestran una relacin beneficio costo
positiva en los tres estratos, es decir, se recupera la inversin invertida y se obtienen ganancias,
con un efecto mayor en la produccin de una hectrea.
Literatura Citada
Ferguson, C.E. 1971. Teora Microeconmica. Fondo de Cultura Econmica. Mxico. 456 p.
Menzel, M.Y. 1951. The cytotaxonomy and genetics of Physalis. Reprint from Proc Amer Phil
Soc. Pp 133183.
Salvatore, D. 2009. Microeconoma. Lpez H., F. revisin tcnica. 4ta edicin. McGraw Hill.
Mxico. Pp 118177.
85

COSTOS DE PRODUCCIN DE DURAZNO (Prunus persica L.) EN TEMPORAL: ESTUDIO

DE CASO EN ALTZAYANCA, TLAXCALA, MXICO
Arroyo P., M.G.1; Aguilar ., J.1; Salas G., J. M.1; Sagarnaga V., L.M.1
1
Universidad Autnoma Chapingo. CIESTAAM. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo,
Mxico. CP 56230. Tel/Fax: (595) 952 1500-1684.
e-mail: garroyo@ciestaam.edu.msx
Introduccin
La estimacin de costos de produccin en la agricultura es importante en la toma de decisiones
de los agricultores (Figueroa et al., 1991). Su clculo persigue medir el rendimiento de los
factores de produccin, identificar los principales rubros de produccin, analizar los ingresos
brutos y netos de la unidad productiva (Maya y Tamayo, 2001). En frutales, la insuficiente
informacin sobre costos de produccin, sobre todo de datos generados en forma continua y
para reas especficas, constituye cierto problema para los inversionistas y productores
agrcolas. En este trabajo se estiman los costos de produccin de durazno de una Unidad
Representativa de Produccin (URP) de 5 ha, ubicada en el municipio de Altzayanca, Tlaxcala,
a travs de la tcnica de paneles de productores.
Materiales y Mtodos
El anlisis de los Ingresos y Costos de produccin de la URP se estimaron a partir de
informacin recabada mediante la metodologa de paneles de productores, documentada en
Sagarnaga et al., (1999). En la encuesta panel, la informacin bsica se colect desde un grupo
de siete productores de durazno del municipio de Altzayanca, Tlaxcala, quienes a manera de
consenso construyeron la URP TLDU05 con las siguientes caractersticas: i) una superficie de
5 ha; ii) nivel tecnolgico medio; iii) propiedad privada; iv) cultivo de temporal; v) las variedades
establecidas son Atlax, Toro y Escarcha o Tetela; vi) edad de la plantacin cinco aos; vii)
densidad de poblacin de 750 plantas ha-1; viii) aplicacin de fertilizantes, pesticidas y podas
anuales.
Las estimaciones corresponden a los costos e ingresos incurridos en el ciclo-ao agrcola 2012.
Dicho panel se llevo a cabo el 14 de junio de 2013.
En el Cuadro 1 se observa que el valor de los activos es elevado para el tamao de la URP. As
mismo, el rendimiento y el precio percibido por el productor estn por encima de los reportados
por el SIAP-SAGARPA (2012).
Cuadro 1.
Caractersticas y parmetros tcnicos de la URP

Precio
Mano
Ingreso
de
Otros
de
Valor durazno/
obra
activos Ingreso Rendimiento venta Fertilizacin Insumos
($ t-1)
(t ha-1)
($1 000) Modalidad (%)
($1 000) total (%)
(t ha-1)
TLDU05
464
10
8
9 000
8.5
9 427
Temporal
100
Fertilizacinconproductosqumicos0.5toneladasyconabonosorgnicos8toneladas.
Fuente:Elaboracinpropiaapartirdeinformacindecampo,2013.
TLDU05: Tlaxcala Durazno 05 hectreas.

En el Cuadro 2, 3 y 4 se presentan los ingresos, costos y precios de equilibrio de la URP. De
acuerdo al precio de venta 9 $ kg-1 en el ao analizado (2012), la URP fue rentable econmica,
financiera y flujo neto de efectivo.
86

Cuadro 2. Ingresos de la URP TLDU05

Ingresos totales
Ingresos netos
Econmico
Financiero
Flujo de
Econmico
Financiero
Flujo de
($)
($)
efectivo ($)
($)
($)
efectivo ($)
TLDU05
360 000
360 576
360 576
61 913.38 194 860.42 200 450.00
Cuadro 3.
Costos totales de la URP TLDU05

Econmico ($) Financiero ($) Flujo de efectivo ($)
Costos variables
21 556.20
21 556.20
21 556.20
Costos fijos
11 586.92
11 586.92
869.00
Costos de oportunidad
26 474.21
Otros Costos
9 600.00
Costo total por hectrea
59 617.32
33 143.12
32 025.20
Costo de produccin por tonelada
7 452.17
4 142.89
4 003.15
Costo de produccin por kilogramo
7.45
4.14
4.00
Cuadro 4. Precios de equilibrio de la URP TLDU05 ($ t-1 de durazno)
Rendimiento
Precio equilibrio
-1
T ha
Econmico
Financiero
Flujo efectivo
8
7 452.17
4 142.89
4 003.15
Escenario optimista
9
6 624.15
3 682.57
3 558.36
Escenario pesimista
7
8 516.76
4 734.73
4 575.03
Conclusiones
La URP TLDU05 analizada es viable en trminos econmicos, lo que indica que los factores de
produccin son remunerados adecuadamente. En trminos financieros la URP es viable, e
indica que tiene la capacidad de cubrir los costos fijos y variables. En trminos de flujo de
efectivo, alcanza a cubrir la proporcin de los gastos familiares que los productores sealaron.
Por lo cual se garantiza la permanencia en el mediano plazo de este tipo de unidades de
produccin.
Literatura Citada
Figueroa B., E., T. Crawford., H. Shapouri. 1991. Metodologa y problemas para la estimacin y
la comparacin internacional de costos de produccin agrcola. Departamento de
Economa de la Facultad de Ciencias Econmicas y Administrativas de la Universidad de
Chile. 18(2):189-213.
Maya S., D., A., Tamayo V. 2001. Costos de produccin. Tecnologa para el cultivo de Estevia.
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA). Biblioteca
Agropecuaria de Colombia, (BAC). Bogot. Colombia. 99-110 p.
Sanargana M., R.F. Ochoa., J.M. Salas., D. P. Anderson., J. W. Richardson., R.D. Knutson.
1999. Granjas porcinas representativas en Mxico. Panorama Econmico 1995-2004.
Reporte de Investigacin AFPC 99-16. Agricultural & Food Policy Center. Department of
Agricultural Economics. Texas Agricultural Experiment Station. Texas Agricultural
Extension Service. Texas A&M University. pp: 10-12.
87

MODELO DE DISTRIBUCIN DEL FRIJOL EN MXICO

1
Rojas A., A1
Universidad de la Costa, Carretera al Libramiento Paraje de las Pulgas, Santiago Pinotepa
Nacional, Distrito Jamiltepec, C.P.71600, Oax.
e--mail: arojas41@yahoo.es
Introduccin
La programacin lineal es una metodologa que se utiliza en la solucin de problemas en los
que se desea maximizar o minimizar una funcin lineal de una o ms variables, llamada funcin
objetivo, sujeta a ciertas limitaciones que se pueden representar como desigualdades o
igualdades de funciones lineales de las variables (Bueno de Arjona, 1987). El modelo de
transporte es una clase especial de problema de programacin lineal. Trata la situacin en la
cual se enva un bien de los puntos de origen a los puntos de destino. El objetivo es determinar
las cantidades enviadas desde cada punto de origen hasta cada punto de destino, que
minimicen el costo total del envo, al mismo tiempo que satisfagan tanto los lmites de la oferta
como los requerimientos de la demanda (Taha, 1997). El consumo de frijol actualmente se
enfrenta a modificaciones importantes ante una sociedad cambiante, incluidos los hbitos
alimenticios, a consecuencia del urbanismo, la migracin y el empleo; as como el paso de una
economa cerrada a una economa global, todo lo cual est ejerciendo presiones en diversas
etapas de la cadena de produccin, comercializacin, transformacin y consumo (Secretara de
economa, 2012).
Materiales y Mtodos
La metodologa empleada es la programacin lineal; se utiliza el programa LINDO (Linear
Interactive Discrete Optimization); ste se ha utilizado para resolver problemas de programacin
lineal, cuadrtica y entera, teniendo aplicacin en la solucin de modelos de transporte. Para
este estudio se contemplan los treinta y dos estados de la Repblica mexicana; se tom como
base el ao 2011. Para la formulacin del modelo, se procedi a obtener la poblacin total por
estados; se determin la produccin de frijol por entidad en toneladas; se obtuvo el consumo
percpita en toneladas, ste se calcul como la produccin total ms las importaciones totales
menos las exportaciones entre la poblacin total a nivel nacional. Una vez obtenido el mismo,
se estim el consumo aparente en toneladas, multiplicando la poblacin por el consumo
percpita. Para determinar los estados oferentes y demandantes, se obtuvo la diferencia de la
produccin menos el consumo aparente; al obtener un valor negativo, ste se considera un
estado demandante; caso contrario, representa un estado oferente. Se determin la distancia
entre cada punto de origen al de destino, empleando la informacin proporcionada por la
Secretara de Comunicaciones y Transporte de la pgina electrnica www.sct.gob.mx. Para
transportar el frijol se consider el manejo de trailers con caja seca de 53 pies, ya que se trata
de productos perecederos. La capacidad de cada unidad es de 30 toneladas, la cual se dividi
entre dicha cantidad para obtener el costo de viaje por tonelada. Tomando en cuenta que la
oferta de productos es menor que la cantidad demandada, las restricciones de oferta tienen
signo igual (=) y las de demanda menor o igual que () lo que garantiza que el modelo
contempla distribuir toda la oferta pero no satisface toda la demanda.
88

El cuadro 1 indica que las zonas productoras tipo I enviaran todo lo que producen a las zonas
donde demanden dicho producto. El valor de la funcin objetivo para la produccin de frijol es
de 4,216,252. Para que el valor ptimo se cumpla, es necesario que se lleve a cabo la
distribucin del frijol a travs de las rutas seleccionadas por el modelo.
Cuadro 1. Zonas Productoras Tipo I
Zona
Celaya
Culiacn
Chihuahua
Durango
Oaxaca
Pachuca
San Luis Potos
Tuxtla Gutirrez
Tepic
Zacatecas
Fuente: Salida del modelo.
Oferta
858
29,052
13,720
9,375
5,817
7,607
1,733
36,121
72,245
99,536
Volumen
858
29,052
13,720
9,375
5,817
7,607
1,733
36,121
72,245
99,536
Diferencia
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Conclusiones
El valor de la funcin objetivo para la distribucin del frijol para el ao 2011 es de 4,216,252;
para que el valor ptimo se cumpla, es necesario que se lleve a cabo la distribucin del
producto a travs de las rutas seleccionadas por el modelo.
Las zonas Productoras Tipo I, son aquellas en las que toda su produccin se distribuye en los
diferentes estados demandantes.
Toda la produccin se logra ubicar en veintids zonas consumidoras.
Las rutas planteadas por el modelo sirven de gua a las asociaciones de productores para que
tomen decisiones, ya que contribuye a que sea ms eficiente el transporte, se reducen costos y
distancias en caso de que sigan otras vas.
La estructura del modelo y la interpretacin de sus componentes sirven de base para la
explicacin de estrategias de poltica agrcola, permitiendo conocer el impacto de las
variaciones a travs de la simulacin de escenarios.
Bibliografa
Bueno G.1987. Introduccin a la programacin lineal y al anlisis de sensibilidad. Ed. Trillas.
Mxico. p11
Prawda J. 1999. Mtodos y modelos de investigacin de operaciones. Modelos determinsticos.
Vol. I. Ed. Limusa. Mxico. p.3 y 254
Secretaria de economa.2012. Anlisis de la cadena de valor del frijol. Pg. 4-31
Taha H. Investigacin de operaciones. Una introduccin. Ed. Pearson Prentice Hall. p. 165
www.sct.gob.mx
89

PANELES DE PRODUCTORES DE CACAO PARA LA ESTIMACIN DE PARMETROS

TCNICOS Y ECONMICOS
Delgadillo R., O.1; Gimate B., S. A.1; Aguilar A., J.1; Sagarnaga V., L. M.2; Salas-G., J. M.3
1
Universidad Autnoma Chapingo, Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y
Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Universidad Autnoma Chapingo, Zootecnia, Chapingo, Estado de Mxico.
3
Universidad Autnoma Chapingo, Sociologa, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: odelgadillo@ciestaam.edu.mx
Introduccin
El cacao (Theobroma cacao L), es originario de Amrica, de regiones tropicales hmedas.
Mxico ocupa el lugar 11 en la produccin de cacao en grano, y representa el 1.2% de la
produccin mundial (SIAPSAGARPA, 2009). Hay plantaciones en las que predomina la
variedad tipo guayaquil, las cuales se explotan solas o asociadas con otras especies
maderables, frutales u ornamentales (Aguirre-Medina et al., 2007). Existen aproximadamente
41,100 has en el estado de Tabasco (67%), las principales regiones productoras son la
Chontalpa, el Centro y la Sierra -Teapa y Tacotalpa- (Gonzlez, 2005). Se utiliza en la
elaboracin de una diversidad de alimentos, bebidas y golosinas. Sin embargo, no se cuenta
con informacin confiable sobre costos de produccin, lo cual dificulta dar seguimiento y evaluar
las polticas implementadas para este sector (Perfetti et al., 2012). El objetivo fue estimar
parmetros tcnicos y obtener informacin sobre ingresos y costos de produccin del cultivo,
mediante la tcnica de pneles de productores, para generar informacin que sirva de base y
apoyo al diseo de polticas sectoriales.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en los municipios de Teapa y Tacotalpa, Tabasco, en los meses de junio y
julio de 2013. La informacin recabada corresponde al ciclo agrcola 2012. Para la seleccin y
convocatoria de productores que participaron en el panel, se cont con el apoyo de la AGI-DP
IDEAS S.C.-Cacao. La informacin sobre costos de produccin se obtuvo en las unidades de
produccin ms representativas, a travs de paneles organizados con los productores, con
quienes se estableci el dilogo y el consenso, sobre ingresos y costos de produccin, as
como parmetros tcnicos y sistemas de comercializacin para un ao base. En seguida se
captur y proces la informacin, la cual fue presentada a los panelistas para su discusin y
anlisis, de esta manera se consensaron los resultados obtenidos y su validez fue confirmada
por los primeros panelistas, quienes fueron nuevamente convocados. En el proceso se tuvo
cuidado que los panelistas estuvieran de acuerdo con el anlisis y que ste reflejara claramente
sus expectativas sobre las tendencias del sector (SAGARPA-UACh, 2010; Sagarnaga, Ochoa y
Salas, 1999).
Resultados
Se construyeron tres paneles con grupos de productores de cacao (Cuadro 1). En estos grupos
participaron entre cinco y diez productores, cuyas unidades de produccin particulares tienen
caractersticas similares (nmero de ha, edad de la plantacin, plantas por ha, nivel tecnolgico,
modalidad y rendimientos). En general, los parmetros tcnicos de las URP analizadas se
encuentran por debajo del promedio que reportan los datos oficiales (SIAP-SAGARPA, 2012)
con respecto al rendimiento anual de los municipios analizados, en donde se construyeron y
validaron las URP. En el Cuadro 2, se describen los distintos precios que requieren las URPs
para obtener ganancias bajo distintos escenarios, considerando el precio de venta prevaleciente
en la regin.
Cuadro 1. Caractersticas de los paneles de productores.
Panel
Superficie Edad de la Plantas
Nivel
Modalidad
Rendimiento en
90

(ha)
TBCC02
TBCCBR01
TBCCAR01
2
1
1
plantacin
(aos)
50
20
10
por ha
tecnolgico
650
700
600
Bajo
Bajo
Bajo
Temporal
Temporal
Temporal
seco
(kg ha-1)
100
250
600
Cuadro 2. Precios objetivo ($ kg-1 de cacao)

Precios requeridos para:
TBCC02 TBCCBR01 TBCCAR01
Obtener ganancias incluyendo retorno al riego, mayor a:
126.64
105.94
62.66
Obtener ganancias incluyendo retorno sobre capital
126.64
105.94
62.66
social y cubrir todos los costos
Cubrir todas las obligaciones en efectivo, incluyendo
costos fijos y variables, pagos a principal, y retiros del
30.52
14.60
10.12
productor
Cubrir costos fijos y variables, mano de obra del
productor/familiar,
Gestin
empresarial,
y
"0"
24.65
9.20
7.06
recuperacin de depreciaciones, capital y riesgo
Cubrir costos desembolsados fijos y variables, mano de
obra del productor/familiar, Gestin empresarial, y "0"
18.79
3.8
4.00
recuperacin de depreciaciones, capital y riesgo
Cubrir solo costos variables desembolsados. (No debe
18.79
3.8
4.00
producirse si el precio de merado es inferior)
Precio de venta actual
35.00
50.00
35.00
Conclusiones
Los resultados obtenidos ofrecen informacin sobre la viabilidad econmica de las URP bajo
condiciones productivas, tecnolgicas y econmicas observadas al momento de realizar el
panel. Los ingresos provenientes de la venta de cacao ($ kg-1) son insuficientes y
desmotivadores para los productores. Estos ingresos no le permiten al productor implementar
buenas practicas para combatir la enfermedad de la monilia, que provoca la disminucin de la
superficie plantada y los bajos rendimientos.
Literatura Citada
Aguirre-Medina, J. F.; J. Mendoza-Lpez, J. Cadena-Iiguez; C. H. Avendao-Arrazate. 2007.
La biofertilizacin del cacao (Theobroma cacao L) en vivero con Azospirillum brasilense
y Glomus intrarradices. Journal of Science and Technology of the Americas. 32(8),541546.
Gonzlez, V. 2005. Cacao en Mxico: Competitividad y Medio Ambiente con Alianzas. INIFAP
e IPRC para USAID. Mxico. Pg. 6. 18 de abril de 2005.
Perfetti, J. J.; D. Escobar; F. Castro; B. Cuervo; M. Rodrguez; Vargas, M.; S. Acosta. 2012.
Consultora Sobre Costos de Produccin de Doce Productos Agropecuarios. AGRONET.
Colombia.
Sagarnaga, M.; R. Ochoa; J.Salas. 1999. Mexican representative hog farms 1995-2004
economic Outlook: Preliminary study. AFPC. Research Report 00-1. USA. 47 p.
SAGARPA-UACh. 2010. Unidades Representativas de produccin agrcola. Panorama
econmico 2008-2018. Universidad Autnoma Chapingo.
SIAP-SIACON. 2009. Servicio de informacin y Estadstica Agroalimentaria y PesqueraSistema
de
Informacin
Agroalimentaria
de
Consulta.
2000-2009,
www.siap.sagarpa.gob.mx
91

LAS FORTALEZAS CUALITATIVAS EN LA VENTA DE PRODUCTOS LCTEOS: EL CASO

DE LAS MICROEMPRESAS DE MIAHUATLN DE PORFIRIO DAZ.
Inzunza A. R.1; Sosa M. M.1; Santiago S. V.1; Brena G. E.1; Saavedra G. J. M.1
1
Universidad de la Sierra Sur. E-mail: rinzunza@unsis.edu.mx
Introduccin
Dentro de la cadena de valor de los productos agropecuarios, un objetivo importante consiste
en ubicarlos en empresas que tengan la capacidad de venderlos y con ello asegurar la
prevalencia de las actividades primarias. En el caso de los productos ganaderos, es comn
observar que en las zonas rurales, los productos derivados (leche, quesos, cremas, etc.) sean
para abastecer un mercado local, por lo que al analizar los establecimientos de venta tambin
se identifica la permanencia de un nmero considerado de hogares que dependen de dicha
cadena. Lo anterior es el caso de Miahuatln de Porfirio Daz, Oaxaca; motivo por el cual se
realiza esta investigacin con el fin de detectar las estrategias que las miscelneas utilizan para
asegurar su permanencia en el mercado, y con ello la permanencia de los pequeos
productores ganaderos. As mismo, un marco metodolgico para este tipo de empresa que le
permita mantenerse en el mercado, sino tambin detectar las debilidades por las que saldran
del mismo. A priori, se considera que los determinantes principales que contribuyen a la
estabilidad de los negocios son las cualidades que definen al establecimiento, considerando
que dicha fortaleza se genera por su autoprovisin de la materia prima.
Materiales y Mtodos
Los datos presentados se obtienen del proyecto denominado Anlisis del crecimiento del sector
comercio: Oportunidad de la relacin Mypes-UNSIS el cual fue aprobado por el Programa para
el Mejoramiento del Profesorado en el 2013, el cual consiste en analizar diferentes empresas
que tienen relacin con el comercio de productos. Dicho apoyo permiti aplicar una serie de
encuestas a giros especficos como el analizado en esta investigacin. Con el fin de analizar la
estabilidad de la microempresa, se parte de Inzunza, et all (2013) donde a travs de una serie
de variables se crea un indicador que representa la estabilidad en las empresas, basado en
factores de innovacin, conformacin de redes, utilizacin de las TICs y entendimiento del
mercado. Ya tomando en cuenta el indicador descrito como variable dependiente, se utiliza el
modelo lineal presentado por Mungaray, et all. (2007) que determina una serie de factores que
explican la facultad de la empresa para ser atractiva a los consumidores, es importante
mencionar que se realiz una adecuacin al modelo de tal manera que las variables
independientes son agrupadas. Con el modelo conformado se utiliz un anlisis de regresin
por MCO con la aplicacin de variables Instrumentales para las cualidades descritas. Dado lo
anterior el modelo aplicado es:
1
como el ndice de competencia de la microempresa; X
La ecuacin anterior indica a
representa al conjunto de cualidades del establecimiento, Y al conjunto de cualidades de los
trabajadores y Z las cualidades del producto. Los parmetros , y , representan los
parmetros de relacin de cada una de las variables explicativas. Los subndices a, b y c
indican al grupo de variables que pertenecen respectivamente. El subndice i seala que el
anlisis pertenece a empresas del giro miscelnea. Es importante mencionar que se elijen dos
variables de cada grupo a travs del mtodo de componentes principales con el fin de evitar
problemas de multicolinealidad
El modelo especificado podra traer como consecuencia no soportar estadsticamente algunas
variables explicativas, sin embargo, son parte del modelo especificado de acuerdo a la teora
92

existente de los determinantes que generan estabilidad en la empresa. Dado lo anterior se

aplica y se aprueba el test CUSUM al 95% de confianza, para comprobar la estabilidad del
modelo.
Cuadro 1. Resultados
Adaptacin al cliente
Variable dependiente= ndice de

C
titi id d
1
2
0.1276
(0 1804) 0.0092
Cualidades de los trabajadores
Variables Explicativas
Cualidades del establecimiento
Autoprovisin
Ed cacin
(0 0731)
2
0.1382*
(0.0433)
Divisin del Trabajo
0.0421
(0 0433)
2
Cualidades del producto

Calidad del Producto
Diversificacin del producto
0 0417** 0.0871*
(0 0366)
R2 = 0.277
DW = 2 37
*Significativa al 95% de confianza. **Significativas al 90% de confianza
El resultado indica que en las empresas dedicadas a la venta de productos lcteos, las
cualidades de los trabajadores principalmente el nivel de estudio es el mayor determinante para
dar estabilidad a la empresa. Aunado a lo anterior, las cualidades del producto (calidad y
diversificacin) tambin son importantes para determinar la permanencia en el mercado.
Aunque la autoprovisin tambin sale positiva, no es significativa estadsticamente, por lo que
se rechaza la hiptesis mencionada.
Conclusiones
El establecimiento de miscelneas en las zonas rurales tiene beneficios para los dueos y para
los pequeos productores ganaderos de la regin de estudio, cuya permanencia depende de la
estabilidad de estas microempresas y para ello, es necesario implementar la capacitacin
continua de sus trabajadores; lo anterior, incrementar la calidad de los productos y tendrn
mayor demanda en el mercado; esto, tambin incrementar la produccin, la rentabilidad, la
competitividad, mayor estabilidad y calidad de vida para los agentes econmicos que participan
en esta cadena de valor.
Literatura Citada
Mungaray A., Ramrez N., Aguilar J. y Beltrn J. (2007). Poder de Mercado en Microempresas
de Baja California, Problemas del Desarrollo, vol. 38.
Inzunza, R. y Santiago V. (2013). Determinante de Poder de Mercado en Microempresas
Memoria del Primer Congreso Internacional Desarrollo Empresarial. Pgs. 248 a 264.
Salazar N. y Vera C. (2009). Anlisis de la Produccin y Comercializacin De Los Productos
Lcteos de Indulac S.A.. Tesis para obtencin del grado de Ingeniera Comercial.
Hernndez M. et all. (2010). Comparacin de la descripcin sensorial del queso fresco
cuajada mediante el anlisis descriptivo cuantitativo y el perfil flash. Ciencia y Mar. XIV
42. Pgs 3-12.
93

ACCIN COLECTIVA, POLTICA ELECTORAL Y DESARROLLO EN EL MUNDO RURAL DE

MXICO: TRES ORGANIZACIONES REGIONALES
Durn F., G. G.1
1
Divisin de Estudios de Postgrado. Universidad de la Sierra Sur. Guillermo Rojas Mijangos
S/N, esq. Av. Universidad, Col. Ciudad Universitaria, C.P. 70805, Miahuatln de Porfirio Daz,
Oaxaca e-mail: gduran@unsis.edu.mx
Introduccin
Entre las mltiples formas de accin colectiva que las organizaciones rurales llevan a cabo para
influir en el desarrollo de su regin tenemos una que no ha recibido mucha atencin: la
participacin en la poltica electoral.
En la historia contempornea de Mxico, las organizaciones sociales del mbito rural han tenido
una participacin importante en el proceso de democratizacin poltica del rgimen; en este
sentido, han protagonizado distintas formas de accin colectiva, desde las ms radicales hasta
la participacin en los procesos electorales. Los grupos campesinos organizados han pugnado
por participar en la construccin de las polticas pblicas hacia el campo y por intervenir en su
aplicacin y orientacin.
La tendencia de las organizaciones sociales a buscar vnculos con diversos partidos, pero
salvaguardando su independencia y/o autonoma, se hizo importante desde los aos noventa y
plantearon un panorama distinto al que predomin bajo el corporativismo prista. Tales vnculos
han adoptado la forma de pactos o alianzas; el objetivo esgrimido por la mayora de las
organizaciones va en el sentido de participar en la poltica electoral para influir en la poltica
local y en la legislacin de las polticas pblicas para el mbito rural.
Al respecto, es posible encontrar observaciones y comentarios en autores como Olvera (1997),
Rojas (1998), Bolos (2003), Lpez y Ovalle (2004), y De Grammont y Mackinlay (2006).
La literatura, sin embargo, a menudo se concentra en tratar el aspecto coyuntural de los
procesos electorales o el anlisis estadstico del comportamiento y las tendencias del voto rural,
o se ocupan del tema slo en el nivel de las organizaciones nacionales. Casi no existen
investigaciones sobre las experiencias y resultados que las organizaciones campesinas
obtuvieron de su contacto con los partidos polticos a nivel regional.
En este sentido, se examina, con un enfoque histrico y poltico, la experiencia de tres
organizaciones regionales de la Unin Nacional de Organizaciones Regionales Campesinas
Autnomas (UNORCA) con los partidos polticos: la UNORCA-Sonora, que se vincul con el
Partido de la Revolucin Democrtica (PRD); la Coalicin de Ejidos de la Costa Grande de
Guerrero (CECGG), que tuvo vnculos con el PRD en los primeros aos noventa; la UNORCAVeracruz, que se vincula con el Partido Revolucionario Institucional (PRI).
Materiales y Mtodos
La informacin utilizada consisti en los testimonios recabados mediante entrevistas
semiestructuradas con dirigentes y miembros bases de tres organizaciones regionales
seleccionadas, ubicadas en Guerrero, Veracruz y Sonora. Todas ellas son organizaciones
integradas a una organizacin nacional, la UNORCA. La metodologa empleada fue el estudio
de caso y se llev a cabo el anlisis cualitativo de los testimonios y una comparacin de los
resultados para identificar tendencias generales en las formas de vinculacin entre las
organizaciones y los partidos polticos a nivel estatal y municipal.
94

El anlisis de la experiencia de estas organizaciones regionales en la poltica electoral permite

definir, en un primer acercamiento, los rasgos principales del intercambio poltico que se efecta
entre las organizaciones y los partidos polticos, as como los efectos de esto en tres aspectos:
la nocin de autonoma de la organizacin respecto del Estado y los partidos polticos, los
resultados obtenidos en torno a la generacin de polticas pblicas hacia el sector rural y los
conflictos internos surgidos de la participacin poltica.
Conclusiones
El vnculo entre las organizaciones campesinas y los partidos polticos constituye una relacin
de intercambio donde estos ltimos aportan a la organizacin la posibilidad de presentar
miembros suyos como candidatos a puestos de eleccin popular, mientras que la organizacin
campesina, al participar en los procesos electorales, aporta su estructura organizativa y los
votos que muy a menudo sus integrantes estn dispuestos a aportar bajo el convencimiento
promovido por los dirigentes de que redundar en beneficio de sus intereses como
productores.
Las organizaciones sociales campesinas tambin no son slo organizaciones de productores,
sino tambin organismos de accin poltica que articulan y canalizan la fuerza organizada y
tratan de conducir recursos e iniciativas de los gobiernos hacia sus agremiados. Y esto es as
porque, aun cuando se asumen como organizaciones sociales, nunca pueden permanecer
ajenas al mbito poltico de su regin, pues el hecho mismo de ser un grupo organizado los
convierte en un actor poltico, susceptible de contribuir con su fuerza a favor o en contra de
proyectos polticos partidarios.
La participacin de las organizaciones regionales en Sonora, Guerrero y Veracruz en la poltica
electoral no alter sustancialmente las formas de accin colectiva que ya existan, pues
siguieron combinando la negociacin y la propuesta con la movilizacin disruptiva. Tampoco
cambiaron las formas de relacin con las agencias gubernamentales.
Quiz el impacto ms benfico para el proceso asociativo es la renovacin de las nociones de
autonoma y pluralidad en el seno de las organizaciones regionales, entre los miembros de la
organizacin priva la certeza de que hay distintas preferencias polticas y que es posible
escuchar los planteamientos de los candidatos de distintos partidos, siempre y cuando ellos
tambin escuchen sus propuestas colectivas.
Literatura Citada
Bolos, S. 2003. Organizaciones sociales y gobiernos municipales: construccin de nuevas
formas de participacin. Universidad Iberoamericana. Mxico.
De Grammont, H. C. y Mackinlay, H. 2006. Las organizaciones sociales campesinas e
indgenas frente a los partidos polticos y el Estado, Mxico 1938-2006. En: Revista
Mexicana de Sociologa 68, nm. 4, oct dic, IIS-UNAM. Mxico. pp. 693-729.
Lpez G., E. y Ovalle V., F. 2004. El voto rural. Campesinado y democracia. Universidad
Autnoma Chapingo. Mxico.
Olvera R., A. 1997. Transformaciones econmicas, cambios polticos y movimientos sociales
en el campo: los obstculos a la democracia en el mundo rural. En Alonso, J. y Ramrez
S., J.M. (coords.). La democracia de los de abajo en Mxico. CIIH-UNAM / La Jornada
Ediciones / Consejo Electoral del Estado de Jalisco. Mxico. pp. 65-89.
Rojas H., J. 1998. Auge y decadencia del corporativismo agrario en Mxico (1934-1997).
Universidad Autnoma Chapingo. Mxico.
95

USO DE TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LA COMUNICACIN EN UN MODELO DE

GESTIN DE LA INNOVACIN
Valds L., A.1; Aguilar G., N.2; Aguilar A., J.3; Garca S., E. I.2.
1
Egresado de la Licenciatura de Ingeniero Agrnomo Especialista en Zootecnia del

Departamento de Zootecnia, Universidad Autnoma Chapingo (UACh). 2Estudiantes del
Doctorado en Problemas Econmico Agroindustriales del Centro de Investigaciones
Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM),
UACh. 3Profesor Investigador del CIESTAAM UACh, Chapingo, Mxico, 56230.
e-mail: valdes.gam@gmail.com
Introduccin
Nos encontramos en una poca en donde la geografa o el tiempo ya no son un obstculo para
la transferencia de informacin y donde la administracin, anlisis, almacenamiento y difusin
de informacin de la mano de las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TIC)
facilitan prcticas que hace algunos aos hubieran requerido de una mayor cantidad de tiempo,
habilidades, esfuerzo y recursos econmicos. Como seala Castaeda (2011), en una sociedad
en donde predomina el exceso de informacin se requiere de un constante proceso de
aprendizaje. En este sentido, Tello (2008) menciona que la diferencia entre quienes s estn
integrados a la nuevas tecnologas y quienes no, marca desniveles en el acceso, uso y
beneficios que stas pueden ofrecer. De esta manera, las TIC se definen como dispositivos
tecnolgicos (hardware y software) que permiten editar, producir, almacenar, intercambiar y
transmitir datos entre diferentes sistemas de informacin (Cobo, 2009).
En un Modelo de Gestin de la Innovacin las herramientas digitales cobran importancia. El
flujo, tratamiento y anlisis de informacin es materia prima para la toma de decisiones, la
implementacin de estrategias y la difusin de innovaciones. En base a lo expuesto, este
trabajo tuvo como objetivo, medir el dominio en el uso de TIC en asesores tcnicos
participantes en un modelo de gestin de la innovacin mediante un ndice que se propone en
esa investigacin para comparar el nivel que se tuvo en dos ciclos de participacin.
Materiales y Mtodos
En los aos 2011 y 2012 se encuestaron 108 asesores tcnicos participantes dentro de un
Modelo de gestin de la Innovacin que opera un enfoque de red; el modelo consider el
desarrollo de habilidades de los profesionistas en el dominio de algunas TIC. De los datos se
obtuvo informacin sobre el nivel de conocimiento en el uso de las siguientes TIC: Microsoft
Word (MW), Microsoft PowerPoint (MP), Microsoft Excel (ME), Microsoft Access (MA),
Correo electrnico (CE), Internet (IN) y Software estadstico (SE). A las respuestas posibles,
basadas en el dominio de las TIC, se les otorg un puntaje en escala ordinal; as para el Nivel
bajo: un punto; Nivel medio: tres puntos y; Nivel alto; cinco puntos. Las siete TIC se clasificaron
en cuatro categoras, quedando de la siguiente manera; Bsico (MW, MP); Avanzado (ME, MA),
Internet (CE, IN) y Estadstico (SE). Sumando el puntaje obtenido y dividindolo entre el puntaje
total posible por categora se calcul el ndice de Dominio de las TIC (IDTIC) .Para el clculo del
IDTIC General se promedi los IDTIC de cada categora.
Mediante una prueba T-Student para muestras relacionadas se determin s entre el 2011 y
2012 existieron diferencias significativas para los IDTIC de cada categora y el IDTIC General.
Posteriormente, a travs de un anlisis de varianza con una prueba discriminatoria de Scheff
se comprob s existieron diferencia entre los IDTIC de cada categora por ao.
96

Las cuatro categoras de TIC analizadas, al igual que el IDTIC General, mostraron diferencias
estadsticamente significativas (p0.1) entre el ao 2011 y el ao 2012 (Figura 1); se observ
una mayor diferencia en aquellas con un menor ndice (Avanzado y Estadstico). Al introducirlos
al anlisis de varianza con prueba discriminatoria, se encontraron diferencias del IDTIC entre
las cuatro categoras, tanto en el ao 2011 como en 2012 (Figura 2), observando tres distintos
grupos: el mayor, conformado por Bsico e Internet; el menor, por el grupo Estadstico; y un
intermedio, integrado por la categora Avanzado.
*, **, ***
Son diferentes en el ndice de

dominio segn prueba de T-Student
*p0.1; **p0.5; ***p0.01.
Figura 1. Diferencia en el IDTIC por
categora y general.
Diferentes literales por Categora

indican diferencia significativas (p0.01)
segn prueba de Scheff.
Figura 2. Comparacin del IDTIC entre
categoras por ao.
Conclusiones
Los resultados sugieren que al inicio de la implementacin del modelo de gestin de la
innovacin los tcnicos tienen un nivel bajo (menor de 0.65) en cuanto al manejo de TIC con un
mayor grado de complejidad, tal como lo son el software estadstico y el manejo de Microsoft
Excel o Access; as mismo, existe un nivel alto (mayor de 0.75) en el manejo de internet y
software bsico. Los resultados tambin apuntan que al participar dentro de este modelo los
tcnicos aumentaron su nivel de conocimiento en cuanto al uso de TIC, principalmente en
aquellas implementadas para la captura y el anlisis de datos.
Literatura Citada
Castaeda Pedrero, L. 2011. Tecnologas digitales y el proceso de enseanza-aprendizaje en la
educacin secundaria. Tesis Doctoral. Departamento de didctica, organizacin escolar
y didcticas especiales facultad de educacin, Universidad Nacional de Educacin a
Distancia. Madrid, Espaa. p. 42.
Cobo Roman, J.C. 2009. El concepto de tecnologas de la informacin. Benchmarking sobre las
definiciones de las TIC en la sociedad del conocimiento. DF, Mxico. Zer 14(27): 295318.
Tello Leal, E. 2007. Las tecnologas de la informacin y comunicaciones (TIC) y la brecha
digital: su impacto en la sociedad de Mxico [artculo en lnea]. Revista de Universidad y
Sociedad del Conocimiento (RUSC). 4(2): 1-8.
97

ADOPCIN DE BUENAS PRCTICAS DE PRODUCCIN APCOLA EN EL SURESTE DE

MXICO
Arroyo P., H.1; Aguilar A., J.1; Martnez G., E. G.1; Santoyo C., V. H.1
1
CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo, Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,

Chapingo, Estado de Mxico. e-mail: aphorte@hotmail.com
Introduccin
La nocin de inocuidad de los alimentos se ha consolidado en los ltimos aos, como respuesta
a los riesgos que representa para la salud humana la contaminacin alimentaria. Los pases
desarrollados, principales mercado para miel, establecen una serie de requisitos orientados a la
obtencin de un producto de alta calidad e inocuo. Mxico se ubica como el sexto productor
del mundo y el tercer pas exportador de miel (FAO-FAOSTAT, 2013). La apicultura de la
regin de la pennsula de Yucatn aporta 33% de la produccin nacional. Este sistema de
produccin cuenta con las condiciones florsticas que garantizan una alta calidad de miel que
el mercado internacional exige (SIAP-SAGARPA, 2013). La produccin apcola en el pas se
realiza en una mayor proporcin de forma convencional y no hay garanta de inocuidad. El
propsito de esta investigacin busca aportar elementos para disear estrategias para la
identificacin, difusin y adopcin de las buenas prcticas de produccin de miel (BPPM) que
redunden en un incremento del nmero de apicultores con apiarios reconocidos por el
SENASICA. As mismo, se busca evaluar el impacto del agente de cambio despus de un
periodo de intervencin en la capacitacin de apicultores para produccin inocua que garantice
un mejor mercado nacional e internacional.
Materiales y Mtodos
Esta investigacin se realizo en el Sureste de Mxico, en los estados de Campeche, Yucatn y
Quintana Roo, con informacin de encuesta de lnea base (ELB) y encuesta de lnea final
(ELF) realizada en dos momentos. Con base a un catalogo de innovaciones se definieron las
siguientes categoras a evaluar: ubicacin e instalacin del apiario, alimentacin de la colmena,
sanidad de la colmena, materiales para la proteccin y ahumado de la colmena, cosecha de
miel, seguridad e higiene del personal involucrado en el manejo del apiario y administracin de
prcticas realizadas, con 8, 15, 35, 14, 9, 22 y 19 innovaciones respectivamente. Para el
anlisis datos, se pareo ELB y ELF, quedando finalmente 16,148 datos, se calcul el ndice de
Adopcin de Buenas Prcticas de Produccin de Miel (InABPPM) y se realiz un anlisis
estadstico con el apoyo del programa SPSS.
El InABPP global para las siete categoras presenta un incremento de 14.47%, presentando
diferencia estadstica significativa (p<0.01). En figura 1, se observa que hay diferencia
significativa para cada una de las categoras comparando ELB contra ELF. En la figura 2, se
muestra la tendencia que se tiene en cada una de las categoras que se definieron, se observa
que las categoras con mayor adopcin son la de seguridad e higiene del personal involucrado
en el manejo del apiario y administracin de prcticas realizadas con un incremento de 30.57 y
29.29 por ciento respectivamente. En contraste, con las categoras de alimentacin de la
98

colmena y materiales para la proteccin y ahumado de la colmena que presentan bajo ndice
de adopcin, con 3.74 y 9.97 por ciento respectivamente.
a
b
ab
ab a b a
b a
a y b
ab
, indica diferencias estadsticamente

significativas (P<0.01) en el incrementos del
InABPPM por categora.
Figura 1: Comparacin de medias de la
adopcin de innovaciones entre ELB y ELF.
Figura 2. ndice adopcin de buenas

prcticas de produccin de miel por
categora en el sureste de Mxico.
Conclusiones
De acuerdo con los resultados obtenidos se encontraron diferencias significativas entre ELB y
ELF lo cual hace evidente que la capacitacin impartida a los apicultores por el agente de
cambio tienen una gran transcendencia en la produccin y en la mejora de los estndares de
calidad e inocuidad, principalmente en las innovaciones que se realizan en las categoras de
seguridad e higiene del personal involucrado en el manejo del apiario y administracin de
prcticas realizadas. Sin embargo, a pesar de que existen diferencias significativas entre las
categoras de alimentacin de la colmena y material para la proteccin y ahumado de la
colmena es necesario poner nfasis para promover que los apicultores adopten las
innovaciones que se proponen para estas categoras.
Literatura Citada
FAO-FAOSTAT. 2013. (Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y
Agricultura) (2000-2010). Estadsticas sobre la produccin mundial, disponible en
http://faostat.fao.org.
SIAP (Secretara de Agricultura Ganadera Desarrollo Rural Pesca y Alimentacin- Servicio de
Informacin Agroalimentaria y Pesquera). SAGARPA (Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin) (2011) Estadsticas sobre la
produccin nacional, disponible en www.siap.gob.mx.
SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria); SAGARPA
(Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin) (2009).
Manual de buenas prcticas pecuarias en la produccin de miel (2 ed.), disponible en:
www.senasica.sagarpa.gob.mx/miel.
99

INSTALACIN DE HUERTOS FAMILIARES: UNA OPCIN PARA COMBATIR EL HAMBRE

EN LAS ESCUELAS CAMPESINAS.
INSTALLATION OF FAMILIYGARDENS: AN OPTION TO FIGHT HUNGER IN RURAL
SCHOOLS
Meja M.M1; Lozano T.A2., Ocampo L.J.G.3
Departamento de Fitotecnia, Agronoma en Horticultura Protegida,- Universidad Autnoma
2
3
e-mail: mariotherion.chapingo@hotmail.com
1
Introduccin
En la actualidad y a pesar de algunas iniciativas institucionales, tenemos que en el Mxico
Rural vive ms del 75% de agricultores de subsistencia, en condiciones de pobreza y pobreza
extrema por falta de recursos y oportunidades para desarrollar sus capacidades productivas y
generar satisfactores para mejorar sus condiciones materiales de vida; ellos son el principal
foco de atencin del modelo de Escuelas Campesinas (ESCAMP), que se inserta en la
problemtica tcnica, econmica, social y cultural que enfrentan cotidianamente esos pequeos
agricultores (campesinos e indgenas), se plantea que mediante procesos de capacitacin y
organizacin a travs del Modelo de Escuelas Campesinas, as como con los conocimientos y
la tecnologa agropecuaria y forestal disponible en las instituciones de educacin e
investigacin, ms otras innovaciones generadas in situ, es posible revertir en forma
significativa las condiciones de pobreza alimentaria y pobreza de capacidades en la que
subsiste esta poblacin marginada del progreso y bienestar. El huerto familiar es una parcela en
la que se cultivan hortalizas frescas en forma intensiva y contina durante todo el ao, lo que
implica hacer siembras en forma escalonada para garantizar la disposicin contina de
alimentos frescos, se puede establecer en pequeos espacios de tierra, en algn lote cercano a
la casa y es fcil de atender.
Materiales y Mtodos
Totonocapan-Sierra Mazateca. Partiendo de la idea de querer contribuir al desarrollo de las
comunidades a partir del empoderamiento y cursos de capacitacin. Se realizaron encuestas a
los habitantes de las 14 colonias integradas al Colectivo Ciudadano Tlacualoyan (COCIT), para
saber cules hortalizas se consuman con mayor frecuencia en sus hogares y as las familias se
comprometieran a establecer huertos con las hortalizas de mayor consumo, pudindole dar a
estas familias una opcin para abastecer su canasta bsica y de algn modo obtener ingresos
complementarios para el hogar por la venta de los excedentes.
Despus de impartir los cursos de capacitacin en el municipio de H. Tlapacoyan, Veracruz se
presentaron distintos resultados ya que en total se instalaron 10 huertos familiares con xito, de
las especies hortcolas que se adaptaron con facilidad al clima de la regin fueron: rbano,
cilantro, lechuga, perejil, acelga, espinaca y col. Sin embargo las especies como la calabaza,
100

zanahoria y el brcoli, no se desarrollaron como se esperaba, aunque eso no fue limitante para
que las familias pudieran abastecerse muy bien de las hortalizas que consumen cada semana e
incluso poder vender los excedentes que se producan.
Tomando un promedio de las cosechas escalonadas que se hicieron, las familias estaban
cosechando cada semana 10 lechugas, 5 kg de rbanos, 10 manojos de acelga, y 8 de
espinacas, 20 manojos de cilantro, 5 manojos de perejil, 5 coles, y de esta manera poder
consumir alimentos frescos, sanos y poder ahorrar entre $60 $100 a la semana. La difusin de
la informacin fue muy importante as como la constancia para poder llevar a cabo el desarrollo
de este proyecto ya que las personas que no estaban integradas al COCIT, pudieron asistir a
los cursos de capacitacin que se impartieron logrando establecer muchos ms huertos
familiares.
Conclusin
La implementacin de este tipo de proyectos pretende hacer que las familias Mexicanas
establezcan por lo menos un Huerto de hortalizas en sus casas, podran ahorrar muchos gastos
que generalmente las amas de casa realizan en el mercado, tiendas de autoservicio o tianguis,
al comprar las hortalizas que consumen semanalmente, de esta manera por medio de las
Escuelas Campesinas se puede brindar cursos de capacitacin con el objetivo de mejorar su
calidad de vida, dando solucin al problema del hambre al consumir alimentos sanos y frescos
en sus comunidades, as como asignarle indirectamente una ocupacin a los miembros de las
familias para que desarrollen otro tipo de actividad en su tiempo libre y dentro de su hogar.
Literatura
Espinosa R., P. 1985. Estudio valorativo de la instalacin de Huertos Familiares en Hidroponia
bajo Invernadero. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.
Instituto Benson. 1999. El cultivo del Huerto.Instituto de Agricultura y Ciencia Erza Taff
Benson. Riotte L. Cultivo de huertos pequeos. Una gua para la Horticultura intensiva.
CECSA, Mxico.
Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin Secretaria de
Desarrollo Rural Direccin General de Apoyo para el Desarrollo Rural Huerto Familiar
disponible
en:
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasaapt/El%20Huerto%20Fam
iliar.pdf [Se acceso el da 23 de Marzo del 2013].
Lozano Toledano, Adrin, et al. 2010. Los Avatares del desarrollo rural. El Caso de Concepcin
Ppalo, Oaxaca, En Revista Textual nmero 55, Mxico, UACh
101

CLASIFICACIN DE PRODUCTORES A TRAVS DE CLSTERS JERRQUICOS

1
Aguilar G., N.1; Aguilar A., J.2; Santoyo C., H.2; Muoz R., M.2; Martnez G., E.G.3
Estudiante de Doctorado en Problemas Econmico Agroindustriales del Centro de Investigaciones

Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM),
Universidad Autnoma Chapingo (UACh). 2Profesor Investigador del CIESTAAM UACh. 3CIESTAAMUACh, Chapingo, Mxico, 56230. e-mail: aguilar.norman@gmail.com
Introduccin
La clasificacin es uno de los procesos fundamentales aplicados por la ciencia. Al estar
ordenados de manera homognea, los objetos y fenmenos, son mas fciles de entender
(Sokal, 1966). Para llevar a cabo la clasificacin, es muy utilizado el anlisis clster que
bsicamente se refiere a la particin de los datos en grupos significativos (Fraley and Raftery,
1998). Sin embargo, el principal problema que presentan los anlisis clster es la eleccin
correcta del ndice de similitud y tambin el mtodo de aglomeracin (Nez-Coln y EscobedoLpez, 2011). Estos anlisis se han utilizado ampliamente para la clasificacin de especies
vegetales y animales, pero se ha explorado escasamente su uso para la agrupacin de
productores tomando caractersticas particulares de los mismos; por ejemplo, la adopcin de
innovaciones. Bajo este contexto, el objetivo de este trabajo fue evaluar diferentes distancias e
ndices de similitud junto con dos mtodos de aglomeracin, usados frecuentemente en el
anlisis clster, de 104 productores de palma de aceite a travs de la codificacin binaria de
adopcin de 33 innovaciones, para identificar las diferencias entre las aglomeraciones y
proponer la mejor opcin para futuros trabajos de difusin y adopcin de innovaciones.
Materiales y Mtodos
Se recab informacin a travs de la aplicacin de encuestas a 104 productores de palma de
aceite en el estado de Tabasco. En la encuesta se dise un apartado sobre la adopcin de 33
innovaciones, mismas que se codificaron de manera binaria; es decir, 0 (cero) cuando el
productor no adoptaba la innovacin, 1 (uno) cuando s lo haca. Con esta codificacin, se
evaluaron cinco ndices de similitud (Cuadro 3) para calcular las matrices de distancias entre los
productores. Cada uno de los ndices tienen sus particularidades, por ejemplo: el ndice de
Jaccard no toma en cuenta las ausencias conjuntas. Posteriormente se utiliz el mtodo de
aglomeracin de la media aritmtica ponderada (Wpgma: weighted pair group method with
averaging, por sus siglas en ingls); slo para el caso de la distancia euclidiana al cuadrado
(DE2), se evalu el mtodo de Ward para corroborar que ste tiende a formar agrupaciones de
tamao similar (Prez, 2004). Para evaluar los grupos obtenidos, con las 33 innovaciones se
calcul el ndice de adopcin de innovaciones (INAI) segn Muoz et al. (2007) y se realiz una
comparacin de medias. Todos los anlisis se hicieron con SPSS.
Los grupos obtenidos resultaron de tamao heterogneo en la mayora de los casos. Slo con
la distancia euclidiana al cuadrado (DE2) y con el mtodo de aglomeracin de Ward (E2-D) se
obtuvieron grupos de tamao homogneo (Cuadro 3). Al analizar el INAI entre los grupos
formados, para corroborar la diferencia entre los grupos, result que existen diferencias
estadsticamente significativas (p<0.05) entre los mismos. Sin embargo, por lo regular, los dos
grupos de productores menos innovadores (G1 y G2), son iguales estadsticamente. Al usar la
DE2, los tres grupos fueron diferentes en el INAI (Cuadro 3). Se encontr adems que entre las
distancias utilizadas, existen coincidencias (Cuadro 4). Es decir, hay ndices que dan resultados
muy similares tanto de aglomeracin como en los anlisis de diferencias de medias.
CUADRO 3. COMPARACIN DE MEDIAS ENTRE GRUPOS FORMADOS.
102

Productores (n)
INAI (%)
G1
G2
G3
G1
G2
G3
Jaccard Wpgma (J-W)
14
34
56
19.2a 4.6
22.4a 4.8
38.0b 9.1
Hamann Wpgma (H-W)
18
60
26
22.7a 8.4
27.8a 9.4
41.7b 7.9
R y T Wpgma (RT-W)
17
60
27
22.7a 8.7
27.6a 9.4
41.3b 8.0
Correlacin Phi Wpgma (P-W) 34
41
29
25.0a 7.9 27.0a 10.2 41.3b 7.7
2
2
DE Wpgma (E -W)
16
61
27
21.5a 7.3
28.0b 9.8
40.9c 7.7
2
2
DE Ward (E -D)
37
35
32
23.4a 5.2 28.7b 11.7 40.2c 8.3
Fuente: Elaboracin propia con datos de campo.
abc
Diferentes literales en el INAI indican medias con diferencias significativas (p<0.05) por fila,
segn prueba de Scheff. valores seguidos del signo representan la desviacin estndar. R y
T: Rogers y Tanimoto. DE2: Distancia euclidiana al cuadrado.
Distancia/Mtodo
CUADRO 4. COINCIDENCIAS (%) DE PRODUCTORES DENTRO DE LOS GRUPOS

FORMADOS.
D/M
J-W
H-W
R-W
P-W
E2-W
E2-D
J-W
100
71.2
71.2
72.1
71.2
30.8
H-W
100
98.1
78.8
95.2
44.2
RT-W
100
78.8
97.1
44.2
P-W
100
78.8
42.3
2
E -W
100
44.2
E2-D
100
Fuente: Elaboracin propia con datos de campo.
Conclusiones
Para estudios sobre adopcin de innovaciones, en donde las variables estn codificadas de
manera binaria, se recomienda utilizar la distancia euclidiana al cuadrado y el mtodo de
aglomeracin de Ward debido a que demostraron formar grupos homogneos; adems, porque
se obtuvieron mejores resultados al corroborar el agrupamiento. La aplicacin de este mtodo
puede llevarse a cabo en diferentes niveles de anlisis, por ejemplo para una industria, regin
productora, organizacin de productores, entre otras; en donde se evale la adopcin de
innovaciones, tecnologa o buenas prcticas. Se recomienda adems, seguir valorando los
resultados de la agrupacin usando variables cuantitativas continuas para corroborar que los
grupos estn formados de manera robusta.
Literatura Citada
Fraley, C.; Raftery, A. E. 1998. How many clusters? Which clustering method? Answers via
model-based cluster analysis. The Computer Journal, 41(8): 578588.
Muoz R., M.; Aguilar ., J.; Rendn M., R.; Altamirano C., J. R. 2007. Anlisis de la dinmica
de innovacin en cadenas agroalimentarias. Universidad Autnoma Chapingo CIESTAAM / PIIAI. UACh - CIESTAAM. Chapingo, Mxico. p. 72.
Nez-Coln, C. A.; Escobedo-Lpez, D. 2011. Uso correcto del anlisis clster en la
caracterizacin de germoplasma vegetal. Agronoma Mesoamericana 22(2): 415427.
Prez L., C. 2004. Tcnicas de anlisis multivariante de datos. Madrid, Espaa: Pearson
Educacin S. A. p. 672.
Sokal, R. R. 1966. Numerical taxonomy. Scientific American 215(6): 106116.
103

ANLISIS ORGANIZACIONAL DE PRODUCTORES DE CAPRINO-CARNE Y SU

INTERACCIN EN LA CADENA PRODUCTIVA, EN LA MIXTECA BAJA POBLANA
Luna O., R.A.1, Mrquez B., S.R.2, Lpez T., Q.3 y Cervantes E., F.4
CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo. 2Departamento de Fitotecnia, Universidad
Autnoma Chapingo. 3Departamento de Zootecnia, Universidad Autnoma Chapingo. 4CIESTAAM,
Universidad Autnoma Chapingo.
Introduccin
La regin sur de Puebla aloja la mayora de la poblacin caprina en el estado (Hernndez Z., 2000).
Dentro de esta regin se encuentra la zona de estudio que compete a la investigacin (Huatlatlauca,
Molcaxac, San Juan Ixcaquixtla, Santa Ins Ahuatempan, Tepexi de Rodrguez y Zacapala). Segn
datos del SIAP (2012), sta zona aporta el 5.66% de la produccin estatal de carne de caprino. Por
ello, es una de las cadenas productivas prioritaria del sector pecuario y de suma importancia para
los pequeos productores.
La caprinocultura, en la zona de estudio, es una actividad poco remunerada debido a la limitada
organizacin de los productores. Esto impide las ventas consolidadas. La comercializacin tambin
es deficiente por un mercado inestable, por un alto grado de intermediarismo (Lezama G., et al.,
2011; Hernndez Z., 2000), y por la baja agregacin de valor. As se da lugar a la variacin en el
precio de venta, una distribucin de ganancias desequilibrada en el canal de comercializacin y un
abasto discontinuo de carne.
La importancia de generar datos consistentes radica en que mejora el acceso a la informacin por
parte de los actores involucrados, permite orientar las estrategias de intervencin y coadyuva al
empoderamiento y consolidacin de las alianzas entre actores de la cadena (Lundy, et al., 2004). Es
por eso que el presente estudio de la organizacin entre productores y su articulacin al mercado
regional se orienta a la generacin de valor agregado y al mejoramiento de la operacin de
organizaciones para identificar puntos/acciones de intervencin enfocados al desarrollo de la
comercializacin.
1
Materiales y Mtodos
Acorde a la clasificacin de Hernndez (1991), la investigacin tiene un enfoque mixto. Aunque
tiende al anlisis cuantitativo, sta se complementa con un anlisis cualitativo referente a la
organizacin interna de dos Asociaciones Ganaderas. La principal herramienta para la recoleccin
de datos son encuestas estructuradas, analizadas con estadstica no paramtrica. Tambin se usa
la cdula de autodiagnstico de Organizaciones Econmicas Rurales (SAGARPA, 2009) y la
parametrizacin de los siete principios cooperativos bsicos (Muoz, et al, 2010).
El anlisis consta de dos niveles. El primero parte de un anlisis organizacional, el cual se enfoca a
valorar el grado de identificacin de los socios con los objetivos de la organizacin. Adems se
identifican y valoran las relaciones establecidas entre ellos y los procedimientos operativos de la
organizacin que influyen en la comercializacin de caprino-carne. El segundo nivel persigue un
mapeo de la cadena productiva caprino-carne en la regin de estudio, con el fin de identificar las
interacciones comerciales de los productores dentro de la cadena. Se pretende, con los anlisis en
conjunto, reconocer las oportunidades de mejora para fortalecer su sistema de organizacin y la
comercializacin de caprino carne en la regin.
Anlisis de dos Asociaciones: Asociacin Ganadera Local General de Tepexi de Rodrguez (AGLG)
y Asociacin Ganadera Local Especializada en caprinos de Santa Ins Ahuatempan (AGLE).
En el primer acercamiento sobre la situacin de la empresa, mediante la cdula de Autodiagnstico,
la AGLG est clasificada como una organizacin en desarrollo obteniendo los valores de 76%,
51%, 43%, 36% y 39% en las reas organizativa, administrativa, financiera, comercial y operativa,
respectivamente. La AGLE tiene un nivel de desarrollo incipiente obteniendo los valores de 66%,
49%, 43%, 38% y 44% para las mismas reas, respectivamente. El anlisis de adopcin de los siete
104

principios cooperativos mostr que la AGLG tiene un porcentaje de adopcin del 44% mientras que
la AGLE un 35%, diferencindose la AGLG por una mayor participacin de los socios democrtica y
econmicamente.
En cuanto alianzas externas, la AGLE mostr un mayor nmero de relaciones tcnicas de
proveedura (pie de cra e insumos) y de gestin. Y aunque ambas no mantienen una relacin
permanente con algn cliente, la AGLE si lo tena hace dos aos.
En cuanto a relaciones internas de cada asociacin se identificaron relaciones sociales, de
confianza y tcnicas. El nmero de relaciones de confianza en la AGLG representan el 27% del total
de relaciones sociales existentes, mientras que en la AGLE es del 34%. En ambas, con orientacin
hacia los representantes de la asociacin respectiva.
Las relaciones internas del tipo tcnico en la AGLG son dispersas (figura 1). Mientras que en la
AGLE se tiene orientacin mayor hacia el representante y ste hacia MVZs (figura 2).
Figura 1. Relaciones tcnicas de AGLG.
Figura 2. Relaciones tcnicas de AGLE.
Conclusiones
La denominacin general o especializada de asociaciones influye en la calidad de la informacin
circulante entre socios, ya que en una general se transmiten conocimientos no siempre adaptables
a cualquier especie.
El nmero de relaciones sociales y de confianza influyen en el flujo de informacin. Un factor
importante para el desarrollo de stas es la ubicacin geogrfica de los socios. Lo cual pone en
ventaja a las asociaciones especializadas, ya que por ley, los socios pertenecen al mismo municipio.
Ambas asociaciones cumplen con los estatutos constitutivos y estructura definida para ser elegibles
en procesos de gestin de OER, sin embargo tienen carencia de controles internos, de planeacin y
de elementos que faciliten la gobernabilidad. Aunado al limitado nivel de adopcin de principios
cooperativos y las relaciones sociales dispersas, la asociacin y los socios son entidades
independientes. Dificultando poder satisfacer en conjunto a un cliente.
Literatura citada
Hernndez S., R., Fernndez C. C., Baptista L. P. 1991. Metodologa de la investigacin. Primera
ed. Editorial MACGRAW-HILL. Mxico.
Hernndez Z, L. S. 2000. La caprinocultura en el marco de la ganadera Poblana (Mxico):
contribucin de la especie caprina y Sistemas de produccin. Redalyc. Archivos de
Zootecnia., 49, 341-352.
Lezama G, G., y otros. 2011. Caracterizacin de la cadena productiva caprinos en las
microrregiones de Zacapala, Molcaxac, Ixcaquixtla, Tepexi de Rodrguez y Huatlatlauaca.
Puebla: SAGARPA-Secretaria de Desarrollo Rural Puebla.
Lundy, M., Gottret, M. V., Cifuentes, W., Ostertag, C. F., y Best, R. 2004. Diseo de estrategias para
aumentar la competitividad de cadenas productivas con productores de pequea escala.
Manual de Campo. CIAT. Colombia.
Muoz R, M., Santoyo C. V. H., Flores V. J. J. 2010. Pilares de las organizaciones rurales que
perduran. Universidad Autnoma Chapingo. Mxico.
SAGARPA. 2009. Gua Metodolgica 2 La situacin actual de la Organizacin Econmica Rural
(OER). Subsecretara de Desarrollo Rural. Mxico.
105

ESTRATIFICACIN PRODUCTIVA LECHERA EN LA REGIN DE LA CIENEGA DE

JALISCO, MXICO
Nez, O.J.M1., Alaniz S.A1
1
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de la Cienega. Av. Universidad 1115, Colonia
Linda Vista. Ocotln, Jalisco. C.P: 47820. Email: manuel.nunez@cuci.udg.mx
Introduccin
A partir de la Globalizacin implementada en el ao de 1982 y con ella de la Apertura Comercial
que permiti ingresar al pas todo tipo de productos agropecuarios, se empez a modificar
sustancialmente la estructura productiva establecida en el pas por largos aos. As, la
estructura tradicional (FIRCO, 1985; SAGARPA, 2010), de 60%, 30% y 10% para los
productores lecheros pequeos, medianos y grandes respectivamente, se transform de
acuerdo al municipio, regin, estado del pas e inclusive a nivel nacional. Estos cambios fueron
provocados en mayor o menor medida por la descapitalizacin y el abandono de las
explotaciones lecheras por una gran cantidad de productores que se sintieron desplazados y
an ignorados por sus autoridades, lo que provoc un evidente desnimo y una notoria apata
productiva y con ella un notable abandono de explotaciones lecheras, lo que agravo la escasez
de atencin y de recursos econmicos dirigidos al sector lechero (Escoto y lvarez, 2009),
iniciando as con el desplazamiento y/o desaparicin gradual de los productores lecheros
familiares y/o de escasos recursos.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el ao 2013, durante los meses de Enero a Agosto, y consisti
bsicamente en una entrevista y visita directa a las instalaciones de los propios productores
lecheros seleccionados de la lista de productores inscritos en las Asociaciones Ganaderas de
los tres principales municipios lecheros de la Regin de la Cienega: Atotonilco el Alto, La Barca
y Tototln en el Estado de Jalisco. La revisin de las listas municipales consisti en identificar la
actualidad y pertinencia de la relacin de ganaderos, ya que muchos de ellos no estaban
registrados, o bien estaban desactualizados en sus direcciones, en los tipos y nmero de
animales explotados y sobre todo en los niveles productivos y la comercializacin de su
producto. De las listas originales actualizadas hasta el ao 2010 en los tres municipios, se
determin el tipo de productor (pequeo, mediano y grande) de acuerdo al nmero de animales
explotados (pequeos: hasta 20 animales; medianos: entre 21 y 80 y grandes, ms de 80). A
los productores seleccionados (12 por municipio), se les aplic una encuesta sobre la
produccin, la comercializacin y la distribucin de la leche en su localidad, adems de
entrevistar a los 3 principales lderes de opinin lecheros en cada municipio. Los datos
recopilados fueron analizados mediante una prueba chi cuadrada (x2) al 90% de confianza.
El cuadro 1 relaciona el nmero de productores registrados en las listas ganaderas municipales
y los estratos productivos presentes por municipio en el estudio.
Municip
io
Atotonilc
o el Alto
La
Presenc
ia (%)
Total
Productor
es
46%
Grandes
Productor
es
(gp)
28
21%
136
50%
18
15%
119
Presenc
ia
(%)
33%
Medianos
Productor
es
(mp)
63
35%
59
Pequeos
Productor
es
(pp)
45
Presenc
ia
(%)
42
106

Barca
Tototln
TOTAL
ES
36
123
27%
32%
56
178
43%
46%
39
85
30%
22%
131
386
El cuadro 2 establece el aporte productivo por tipo de productor sealado por las mismas
empresas lcteas y el punto de vista de los lderes de opinin entrevistados.
Productores Presencia Aporte Productivo
Pequeos
32%
22%
Medianos
46%
48%
Grandes
22%
30%
TOTALES
100%
100%
El cuadro 3 relaciona tanto la presencia como el aporte productivo encontrado en cada uno de
los 3 municipios estudiados.
Municipio
Presencia
pp
AA
LB
TOT
REGIN
33%
35%
27%
32%
Aporte
Productivo
pp
21%
15%
30%
22%
Presencia
mp
46%
50%
43%
46%
Aporte
Productivo
mp
50%
44%
50%
48%
Presencia
Aporte
gp
Productivo
gp
22%
28%
26%
30%
17%
33%
22%
30%
Conclusiones
Los resultados encontrados permiten confirmar que la estructura productiva de los tres
municipios considerados, ha sufrido evidentes modificaciones en la estructura tradicional
productiva, provocadas principalmente por la descapitalizacin de sus explotaciones y por ende
su abandono, lo que ha ocasionado un notorio incremento en la migracin tanto a nivel nacional
como internacional de una gran parte de productores lecheros que sienten que la lechera y en
general el campo mexicano no garantizan una vida digna y por el contrario, se condenan a vivir
bajo notorias condiciones de pobreza. En trminos generales, los pequeos productores han
bajado drsticamente su presencia de 1985 a la fecha (-28%), en tanto que los medianos
productores la han incrementado (+16%) y hoy en da conforman el estrato productivo ms
importante de la lechera regional, ya que tanto su volumen productivo como la calidad del
lcteo, soportan las condiciones actuales imperantes en la lechera de la zona. Los grandes
productores mientras tanto, han incrementado su presencia (+12%), notndose una tendencia
al alza, evidenciando que su aporte productivo se ha mantenido asimismo levemente al alza. Es
evidente adems el incremento de familias recompuestas en la zona, as como del incremento
del comercio informal y del abandono de sus estudios por una gran parte de los hijos de los
migrantes, provocando de esta forma diversas problemticas sociales en la regin.
Literatura Citada
Fideicomiso de Riesgo Compartido. FIRCO. 1985. Estructura Productiva Lechera en Mxico.
Boletn SAGARPA.
SAGARPA. 2010. Estructura Productiva Lechera en Jalisco. Boletn Anual.
Cervantes Escoto Fernando y lvarez Macas, Adolfo Guadalupe. La Lechera Familiar en
Mxico. Universidad Autnoma Chapingo. pp. 291
107

PROPUESTA DE DESARROLLO RURAL INTEGRAL EN TRES MUNICIPIOS DE LA

REGIN LOXICHA, OAXACA
1
Gmez C. M. A.1; Gmez T L1.; Schwentesius R. R.1. L. y Reyes R. R1.

ISEMHER, Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo, Mxico. E. mail.
ciidri2008@yahoo.com.mx
Introduccin
En Mxico existen problemas con altos costos sociales y de daos ecolgicos provocados a
partir de la modernizacin de la agricultura mediante el modelo neoliberal. Este modelo ha
trado consigo formas de produccin con un enfoque de modernizacin, considera como
agricultura convencional Revolucin Verde beneficiando exclusivamente a los grupos con
elevados ingresos y grandes extensiones de tierra. Aunado a esta problemtica en el mbito
agrcola-rural se tiene los factores polticos, donde no existen polticas concretas, las cuales se
centran en programas asistencialistas que no cumplen el objetivo de desarrollar capacidades en
los habitantes de reas rurales.
Para el caso de la Regin Loxicha, Oaxaca, se presentan problemas muy particulares como es
la baja productividad en sus principales cultivos (caf y maz) y una alta marginacin, para lo
cual se ha planteado el desarrollo Rural integral con un enfoque Agroecolgico que permita el
crecimiento de las zonas rurales a partir de la agricultura ecolgica y el uso tecnologas para
mejorar la calidad de vida que reduzcan el impacto sobre el medio. Teniendo as cuatro ejes de
desarrollo: Aumentar productividad, Diversificacin productiva, Servicios ambientales y Mejorar
calidad de vida. A la fecha se ha presentado diferentes capacitaciones y estudios en los cuatro
ejes que han permitido la aceptacin en la regin. El seguimiento y la vinculacin como parte de
la propuesta de desarrollo integral permite la aceptacin y esta sea esencial para la mejora de
las condiciones de los pequeos productores, mejorando el acceso a los alimentos y a los
recursos naturales.
Materiales y Mtodos
Para llevar a cabo los objetivos de la investigacin se implementaron estrategias que
permitieran el desarrollo metodolgico adecuado a la zona de estudio y a la propuesta de
desarrollo integral adems de incorporar elementos agroecolgicos enfocados al desarrollo
rural. Como etapa inicial se desarroll en tres comunidades de la Regin Loxicha, Oaxaca,
consideradas comunidades de alta y muy alta marginacin. Iniciando con un diagnstico y
evaluacin tcnica social de la problemtica en los sistemas de produccin. Posteriormente se
llev a cabo anlisis de informacin para lo formulacin de cuatro ejes de desarrollo que
permitan incidir en la calidad de vida de los productores. Se iniciaron capacitaciones en tcnicas
de produccin agroecolgica en sus principales cultivos, demostraciones e instalaciones de
tecnologas alternativas en viviendas, as como se llev un programa de capacitacin, asesora
y seguimiento, adems de incorporar la sistematizacin.
Resultados
De acuerdo a los diagnsticos se implement una propuesta de desarrollo rural integral a partir
de la principal problemtica:
A. Aumentar productividad en cultivos principales (caf, maz, frijol y actualmente Aguacate),
teniendo a la fecha diagnsticos parcelarios, cuatro muestreos de suelos en tres aos en la
regin. 29 parcelas demostrativas de caf, 6 parcelas demostrativas de maz y 4 de frijol,
108

todas bajo un manejo de ecointensificacion (Microrganismos benficos nativos, foliares

orgnicos, micorrizas, azotobacter, curvas a nivel, rocas minerales, manejo de plagas y
enfermedades con ME)
B. Diversificacin productiva de los sistemas cafetaleros se tiene un estudio de la diversidad
vegetal en diferentes sistemas agroforestales y un estudio de plantas comestibles y hongos.
C. Pago por Servicios Ambientales: actualmente se tiene el estudio de tres aos de medicin
de captura de carbono en los diferentes sistemas agroforestales y en esta misma lnea se
tiene educacin ambiental agrcola.
D. Aumentar calidad de vida por medio de tecnologas ecolgicas dirigidas principalmente a
la vivienda, dentro de estas tecnologas se tienen estufas ahorradoras en dos comunidades,
Huertos familiares en tres comunidades con un estudio econmico sobre la importancia
econmica de los huertos en las comunidades, 13 Llaves purificadoras de agua en tres
comunidades y un estudio sobre plantas medicinales con una publicacin.
Conclusiones
Es necesario llevar a cabo propuestas de desarrollo rural que permitan plantear estrategias
integrales as como tener un plan de seguimiento y asesora permanente, que permita dar una
continuidad en el trabajo.
Como parte de la investigacin se tiene una propuesta de ecointesificacion de la agricultura
rural para aumentar rendimientos en el pas, replicable a todo el pas y en los diferentes
cultivos.
Se cuenta con un estudio de la problemtica de cambio climtico de la regin, que permite
evaluar los fenmenos meteorolgicos, obteniendo resultados cuantitativos a partir del estudio
de suelos.
Literatura Consultada
Altieri M. A; 1999. AGROECOLOGIA Bases cientficas para una agricultura sustentable. Milan.
Gutirrez C. J. G; Aguilera G. L. I; Gonzlez E. C. E; 2008. Agroecologa y Sustentabilidad.
Convergencia 15(046): 51-87
Sevilla G. E; 2000. Agroecologa y desarrollo rural sustentable: una propuesta desde Latino
Amrica, En primer Manual Argentino de agroecologa: Santiago Sarandon (ed)
Agroecologa. El camino para una agricultura Sustentable. Rosario.
Plaza, O, 1998. "Equidad y Desarrollo: Aspectos Conceptuales" En: "Desarrollo Rural; Enfoques
y Mtodos Alternativos". Pontificia Universidad Catlica del Per, Fondo Editorial. pp.
261-278.
109

DESORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES PRIMARIOS DE LIMN PERSA DE

TLAPACOYAN, VERACRUZ
Jernimo A. F., 1: Caamal C. I. 2 y Pat F. V. G. 3
Centro de Investigacin y Servicio en Economa y Comercio Agropecuario (CISECA) DICEA.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico Texcoco, Estado de Mxico. C.
P. 56250. Mxico. 2Centro de Investigacin y Servicio en Economa y Comercio Agropecuario
(CISECA) DICEA. Universidad Autnoma Chapingo. 3Preparatoria Agrcola. Universidad
Autnoma Chapingo. E-mail: fjascencio@yahoo.com.mx.
Introduccin
En el 2011 el valor de la produccin primaria de limn persa sin valor agregado, fue de dos mil
530 millones de pesos (SIAP, 2013) y de 246 mil 578 millones de dlares en exportaciones,
equivalentes al 18% de las exportaciones de fruta fresca (TRADEMAP, 2013).
Durante el 2000-2011, Veracruz aport el 60% de la produccin nacional; Tabasco el 12% y
Oaxaca el 9% (ASERCA, 2013); a nivel estatal, en el 2011, el municipio de Tlapacoyan ocup el
cuarto lugar en la produccin, con el 8% (SIAP, 2013).
El municipio de Tlapacoyan Veracruz cuenta con 19 comunidades y 332 productores de limn
persa, quienes tienen 3.3 hectreas en promedio, con un total de 923.63 hectreas (Consejo
Citrcola Veracruzano, 2012).
El propsito de este trabajo es identificar la participacin de los agentes econmicos en las
etapas de produccin, industrializacin y comercializacin de limn persa en la regin de
Martnez de la Torre Veracruz.
Materiales y Mtodos
Se elabor un cuestionario, el cual se aplic a 35 productores primarios de 6 comunidades del
municipio de Tlapacoyan; 16 acopiadores (9 en los puntos de acopio ubicados dentro de las
comunidades y 7 en la subasta del municipio de Martnez de La Torre) y a 5 empacadoras
tambin de Martnez de La Torre. Se utiliz el muestreo aleatorio dirigido, el cual consiste en la
libertad del investigador para seleccionar a los encuestados que considere ms representativos.
Las actividades que agregan valor a la comercializacin son: recepcin, descanicado
(separacin del limn chico del grande, a travs de una mquina seleccionadora), seleccin
manual uno, lavado, presecado, encerado, secado, seleccin manual dos, calibrado por
tamaos, empacado, almacenado.
Uno de los principales problemas que tienen los productores primarios de limn persa es la
ineficiencia de los canales de comercializacin, derivada del alto intermediarismo, quien paga
bajos precios a pie de finca y se queda con la mayor ganancia; es decir, incrementa los costos
en todo el canal de comercializacin (Edwin, 2013).
La variacin de precios es otro problema, derivado de la oferta y la demanda; es decir, cuando
hay poca produccin el precio es elevado y cuando hay mucha produccin el precio baja; la
temporada alta es de diciembre a mayo y la temporada baja de abril a noviembre (Edwin, 2013).
Ms del 90% de los productores de limn persa de Tlapacoyan son ejidatarios, y el resto
pequeos propietarios, el 46% tiene en produccin 2.5 hectreas aproximadamente; el 28%
entre 3-3.7 y el 26% ms de 4 pero menos de 20 hectreas.
110

El rango de edad se ubica entre los 35-68 aos, cuyo promedio es de 52 aos y los productores
que tienen mayor participacin se encuentran en el rango de 35-48 aos. Esto quiere decir que
los productores que ms participan son relativamente jvenes; por lo tanto, pueden ser ms
sensibles a los cambios tecnolgicos y tener mayor disposicin para organizarse.
De los 35 productores encuestados, el 27.5% (9) no tiene estudios; el 40% (14) tiene primaria:
el 17% (6) tiene secundaria; el 11.4% (4) tienen prepa y el 5.2% (2) tiene licenciatura.
Organizacin
De acuerdo con la encueta, ms del 90% no estn organizados y el resto dijo estarlo pero no
perciben ningn beneficio; en la prctica el 100% no est organizado.
Cuadro 1. Productores que usan agroqumicos.
Productores
%
Agroqumico
que si aplican
35
100
Fertilizante granulado
21
60
Fertilizante foliar
32
91.4
Herbicidas
Fuente: elaborado con datos de las encuestas aplicadas.
Productores
que no aplican
--14
3
%
--40
8.6
Conclusiones
En la regin de estudio slo las empacadoras agregan valor a la comercializacin del limn
persa.
Los productores primarios no cuentan con informacin suficiente sobre mercados y
comportamiento de precios, lo cual permite el abuso especulativo de los intermediarios. Por lo
tanto, requieren de la asistencia tcnica correspondiente.
En la medida que los productores primarios tengan mayor participacin en los canales de
comercializacin, stos sern ms eficientes.
En el proceso de comercializacin de limn persa, los agentes con mayor ganancia son los
acopiadores, las empacadoras y los brkers; estos ltimos por los grandes volmenes que
manejan.
Literatura Citada
APOYO Y SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIN AGROPECUARIA (ASERCA). Consultado
el 5 de septiembre de 2013. [En lnea] Disponible en: http://www.aserca.gob.mx/
CONSEJO CITRCOLA VERACRUZANO (CONCITVER). Consultado el 6 de julio de 2013. [En
lnea] Disponible en: http://www.concitver.com
ROMERO GARCA, Edwin. Anlisis de los canales de exportacin de limn persa (Citrus
latifolia) producido en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz. Tesis de licenciatura.
Divisin de Ciencias Econmico-Administrativas, Universidad Autnoma Chapingo.
2013.
SANTOYO RODRGUEZ, Luis Enrique. Anlisis de la competitividad del limn persa en el
municipio de Tlapacoyan, Veracruz. Tesis de licenciatura. Divisin de Ciencias
Econmico-Administrativas, Universidad Autnoma Chapingo. 2013.
SISTEMA DE INFORMACIN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP). Consultado el 2 de
julio de 2013. [En lnea] Disponible en: http://www.siap.gob.mx
TRADE MAP. Trade statistics for international business development. Consultado el 12 de
julio de 2013. [En lnea] Disponible en: http://www.trademap.org
111


CACAO DE MXICO
Reyes S. Y1., Terrones R. A. I.1, Caamal C. I.1, Jernimo A.F.1
Divisin de Ciencias Econmico Administrativas. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico e-mail: yrs_5julio@hotmail.com
1
Introduccin
El cacao es parte de la historia, la cultura y la economa agrcola mexicana. Es una fuente de
empleos y hasta hace poco era una fuente importante del valor agrcola generado en los
estados de Tabasco y Chiapas. Los usos ms conocidos del cacao son como materia prima
para la elaboracin de chocolate, licor, manteca, cacao en polvo. Tambin se usa como
condimento, aromatizante, en la industria cosmtica, entre otros. De acuerdo con la FAO
(2012); la produccin mundial de cacao es de 4, 608,121.00 toneladas, estando Costa de Marfil
como el principal productor de cacao con 1, 559,441.00 toneladas, Indonesia con 712,200.00
toneladas, Ghana con 700,020.00 toneladas; estos tres pases son los principales productores;
Mxico se encuentra en el lugar 13, con una produccin de 21,388.00 toneladas y con un
rendimiento de 0.45 toneladas por hectrea, con lo cual ocupa el lugar 29 a nivel mundial; los
principales estados productores de cacao son Tabasco que concentra el 66.4%, Chiapas el
32.8% y Guerrero el 0.76 %. Asimismo, el cacao ocupa el lugar 71 dentro de los cultivos
perenes a nivel nacional (SIAP, 2012).
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se realiz con el apoyo de informacin estadstica de la SIAP,
SIACON y FAO, de las cuales se obtuvo la informacin necesaria para analizar la produccin,
rendimientos, precio medio rural, importacin y exportacin, entre otros, del cacao en Mxico.
Se calcul el porcentaje = (valor parcial/valor total)*100, de igual manera se calcul la tasa de
crecimiento con la siguiente formula TC = ((valor final/valor inicial) -1)*100 y el valor real de los
precios medio rural VR = valor nominal/(1+ndice de precios acumulados)*100. Posteriormente
se realiz un cuadro resumen y grficas, para analizar con mayor detalle la situacin que
enfrenta Mxico en la produccin y comercializacin del cacao, tanto a nivel nacional como
internacional.
El cacao en Mxico es un cultivo tradicional, ya que su produccin se refleja en dos estados,
Tabasco y Chiapas, abarcando el 99.2% de la produccin nacional. A travs de los periodos
1994-2011
se puede observar la relacin directa que presenta la produccin y las
exportaciones de cacao, teniendo una tasa de crecimiento negativa, disminuyendo un 35% en
el caso de la produccin y hasta un 95% en las exportaciones, por lo que las importaciones de
este producto han ido en aumento, debido a que los productores no abastecen la demanda, la
cual ha tenido un crecimiento del 5 % a nivel nacional y de igual manera el valor de la
produccin, el cual tiene una tendencia positiva; es decir, cada vez el precio del cacao va en
aumento debido a la baja produccin. Este comportamiento del cultivo de cacao se debe
principalmente a las enfermedades que atacan a este cultivo, el envejecimiento de las
plantaciones y el descuido de las mismas, as como de la falta de apoyo o capacitacin a los
productores, lo que se traduce cada vez en menores rendimientos.
112

Grafica 1. Comportamiento de la produccin y exportacin de cacao en Mxico, periodo 19942011
ComportamientodelaproduccinyexportacinenMxico
70000
Toneladas
60000
Produccin
(Ton)
50000
40000
30000
20000
Exportacion
es
Canditad
(Ton)
10000
0
Fuente: Elaborada con datos de la FAO, 2012.

Conclusiones
La produccin y exportacin de cacao en Mxico han venido disminuyendo a travs de los
aos, 1994-2011. La produccin a nivel nacional sigue una tendencia negativa; de igual
manera, con las exportaciones la tendencia es negativa, ya que a travs de los aos se registra
una significativa disminucin en la cantidad de cacao exportada.
Literatura Citada
Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y Agricultura (FAO).
FAOSTAT. Direccin de Estadstica 2014. http://faostat.fao.org/
113

DESCRIPCIN DE LA CADENA DE AMARANTO EN MXICO

1
Ayala G. A.V.1; Espitia R. E.1; Martnez T. G.1; Rivas V. P.1

INIFAP Campo Experimental Valle de Mxico, Km.13.5 Carretera Los Reyes-Lechera,
Texcoco Estado de Mxico C.P. 56230
e--mail: ayala.alma@inifap.gob.mx
Introduccin
El cultivo de amaranto es una alternativa ideal de produccin y consumo en regiones
marginadas de Mxico (Ayala et al, 2012). Destaca que tanto la superficie sembrada como el
volumen de produccin de amaranto, registraron durante el periodo de 1982 a 2012, tasas de
crecimiento media anual (TCMA) del 8.29% y 16.34%, respectivamente. En Mxico se producen
aproximadamente 4,800 toneladas de amaranto en 4,915 ha, 80% de la produccin se obtiene
en Puebla, Morelos y Tlaxcala, aunque tambin se produce en el Distrito Federal, Estado de
Mxico, Guanajuato y Oaxaca (SAGARPA-SIACON, 2012). La cadena de valor de Amaranto
desde el punto de vista de competitividad tiene grandes retos que superar. El objetivo del
presente es realizar un anlisis integral, desde una perspectiva de cadena de valor, los actores,
relaciones, funciones y factores que afectan la competitividad, para que los agentes
econmicos de la cadena puedan establecer una ruta lgica para revertir en un corto plazo las
limitaciones en oportunidades en la cadena.
Materiales y Mtodo
Consisti en dos talleres de trabajo con informantes clave de la cadena, y un trabajo de campo
que comprendi el anlisis sobre la base del levantamiento de encuestas dirigidas a
productores, industriales y consumidores. Sobre las sesiones de trabajo, la primera consisti en
una orientacin sobre los fundamentos, principios, conceptos alrededor de la metodologa de
cadenas de valor, en la que los participantes definieron los primeros lineamientos en relacin al
anlisis de la cadena y los factores que definen la competitividad. La informacin primaria
corresponde al levantamiento de encuestas a nivel de productores en los siguientes Estados: 3
encuestas en el Estado de Mxico, 3 en Puebla, 3 en Morelos, 3 en Oaxaca, 1 en Hidalgo, 3 en
San Luis y 1 en Tlaxcala. A nivel de industriales y mercado se levantaron 3 encuestas en San
Luis, 1 en Hidalgo y 1 en Tlaxcala. Para lograr informacin cuantitativa, las preguntas
cualitativas se transformaron usando una escala de 1 a 5. El conjunto de la informacin se
proces usando variables descriptivas, en relacin al porcentaje de personas encuestadas que
respondan en cada nivel de la escala. La segunda sesin de trabajo consisti en presentar los
resultados de lo planteado anteriormente y facilitar un dilogo que permiti validar la
informacin, recibir retroalimentacin y construir estrategias y recomendaciones.
El 58% de los encuestados mencionaron que la competitividad de los mayoristas compradores
es de media a media alta. El 64% menciona que existe un nivel muy bajo de comunicacin
entre productores y mayoristas, lo que representa una debilidad en la cadena pues no existe
flujo de informacin donde los compradores puedan transmitir los parmetros para mejora de
calidad y atributos con los que deben cumplir los productos. El 59% respondieron que existe
una media a alta concentracin de la comercializacin, a pesar de que en durante los paneles
de anlisis se mencion que lo que puede representar un limitante si son pocos los clientes que
absorben la produccin, y si el mercado est concentrado en una regin geogrfica. El 59%
114

afirmaron que existe un bajo nivel de amenaza en cuanto a nuevos entrantes en la cadena. A
nivel de mercado el equipo de encuestadores identificaron que 65% de las personas que
compran son las que consumen. Los consumidores mencionaron que los principales usos de
los productos a base de amaranto son como polvo para mezclar con agua, como suplemento de
alimentos, como granola o para consumo directo. Los consumidores identificaron que los
atributos de los productos que determinan su decisin de compra son el nivel nutricional, sabor,
precio y presentacin. El 59% de los actores encuestados en la cadena mencionan que existe
una baja a muy baja participacin de los miembros en la cadena de valor para la toma de
decisiones, lo que es una limitante porque el nivel de participacin tambin est ligado a la
voluntad de inversin para mejoramiento de la cadena. Del mismo modo, 76% de los
encuestados mencionaron que existe un bajo a muy bajo nivel de cooperacin entre actores, las
principales razones para la falta de cooperacin aparecen en el siguiente grfico. As mismo en
cuanto al grado de asociatividad de los productores el 77% mencionaron no pertenecer
formalmente a ningn tipo de asociacin. Esto limita las relaciones de poder, especialmente en
cuanto al volumen y capacidad de negociacin de los productores y es una gran limitacin en la
cadena. De acuerdo a los paneles realizados, existe un desconocimiento de mercado
especialmente en cuanto a datos duros que permitan conocer el perfil de consumidor(es) y falta
de anlisis de portafolio de productos que permitan el desarrollo de la cadena. Los actores
transformadores dentro de la Cadena tienen en su mayora la percepcin propia (o por lo
menos el discurso) de que estn produciendo alimentos o por lo menos golosinas saludables.
Uno de los nichos de mercado que est impulsando el desarrollo de amaranto son los
programas pblicos (casi todos los DIF estatales licitan productos con amaranto para su
canasta de atencin alimentaria) y evidentemente compran los productos de amaranto por su
valor nutricional y no como golosinas. Por otro lado, no hay equilibrio entre la oferta y la
demanda de amaranto como materia prima a nivel nacional Ser importante el impulso del
amaranto como producto estratgico para Mxico, resaltar sus propiedades nutracuticas,
sealando que los problemas actuales de salud pueden ser controlados con cambios en hbitos
alimenticios y de consumo de productos naturales, saludables y fomentar una cultura de
consumo. Finalmente, se debe fortalecer la integracin vertical de los actores de la cadena y
que a travs del gobierno se incluya al amaranto dentro de la cadena bsica mediante la
difusin del mismo. Fortalecer mediante la capacitacin el sector primario de la produccin para
que satisfaga necesidades de consumidores. Regular a la cadena de intermediarios que
agregan precio y no valor.
Conclusiones
Los actores del sector privado en la cadena para mantenerse competitivas y agregar valor a los
productos deben innovar continuamente y hacer los procesos de produccin y comercializacin
ms eficientes.
Literatura Citada
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) y
Sistema de informacin agroalimentaria de consulta (SIACON). 2012. Sistema de
informacin agroalimentaria de consulta. Mxico, D. F.
Ayala, G. A. V.; Escobedo, L. D.; Corts, E. L.; Espitia, R. E. 2012. El cultivo de Amaranto en
Mxico, descripcin de la cadena, implicaciones y retos, In Espitia Rangel E. (ed)
Amaranto: Ciencia y tecnologa. Libro Cientfico No. 2. INIFAP/SINAREFI, Mxico.
115

FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD DE LA RED DE VALOR DEL

SISTEMA PRODUCTIVO DE LA TUNA EN EL ESTADO DE MXICO
Cruz R., M.1; Aguilar A., J2.; Leos R., J.A.3; Ortega O., C.A.4
1
Maestrante del Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la

Agroindustria y la Agricultura Mundial.
2, 3
Profesor investigador del Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de
la Agroindustria y la Agricultura Mundial
4
Investigador independiente
Introduccin
La baja competitividad que experimenta el sector agropecuario mexicano deriva de la deficiente
implementacin de innovaciones, es por ello que se vuelven relevantes las acciones enfocadas
hacia tres aspectos fundamentales relacionados con la gestin del conocimiento: la adquisicin
de conocimientos, la comunicacin de conocimientos y la adopcin de conocimientos (Muoz et
al, 2004, 2007). El enfoque de redes sociales, entendidas como un conjunto bien delimitado de
actores vinculados unos a otros a travs de un conjunto de relaciones sociales (Lozares, 1996),
resulta una alternativa adecuada para abordar el estudio de este tipo de problemtica. En
adicin, la nocin de red de valor permite evaluar el grado de articulacin entre los actores de la
red, adems de proporcionar informacin en torno a su problemtica, causas y efectos, as
como su visin a futuro (Muoz, 2010). En este contexto, esta investigacin se plante como
objetivo analizar la red de valor del sistema productivo tuna del estado de Mxico, como parte
de su sistema de innovacin, con el fin de dar elementos suficientes a los productores para la
toma de decisiones con miras a la generacin de valor en la red.
Materiales y Mtodos
Se llev a cabo un muestreo no probabilstico dirigido en el que se seleccionaron dos
organizaciones foco en la regin productora de tuna, una ubicada en el municipio de
Nopaltepec y la otra en el de San Martn de las Pirmides. Se disearon y aplicaron dos
instrumentos para la colecta de informacin. En primer lugar una encuesta semiestructurada
para determinar el grado de articulacin existente entre los integrantes de las organizaciones.
Los tems fueron elaborados tomando en cuenta la escala de Rovere. El segundo instrumento
fue una entrevista directa a los representantes de cada una de las organizaciones para obtener
la informacin concerniente a los actores que integran la red de valor de cada una de las
organizaciones foco. De manera complementaria se entrevist tambin a los actores referidos
por los representantes de cada una de las organizaciones que se encuentran en la regin. Para
la captura y procesamiento de la informacin se utiliz el software Microsoft Excel.
De acuerdo con los resultados encontrados (cuadro 1) las madurez y tamao de la empresa, la
importancia de la produccin de tuna como actividad econmica de los socios, el mercado en el
que se distribuye el producto, el nivel de inversin conjunta, el logro de economas de escala y
el acceso al crdito, son los factores que estn asociados a un mayor grado de articulacin. No
obstante, los factores que resultan determinantes son la importancia de la actividad para el
productor, la confianza entre los socios y directivos y la unificacin de objetivos. En relacin a
este ltimo punto, se encontr que cuando los productores comparten un objetivo, se genera un
116

vnculo que se fortalece en la medida que los productores realizan un mayor nmero de
transacciones en conjunto, tal como lo demuestran los resultados para la organizacin foco 1.
Cuadro 1. Caractersticas asociadas a la competitividad de las organizaciones foco.
Caracterstica
Organizacin foco 1
Organizacin foco 2
Arcos del Padre Tembleque Productora y Comercializadora
S.P.R. de R.L.
Pirmides
de
Tuna,
Nopal,
Xoconostle y sus derivados S.P.R.
de R.L.
11 aos
4 aos
Madurez
8 socios
38 socios
Tamao
500 ha
98 ha
Actividad complementaria
Tipo
de
actividad Actividad principal
60-70% de los ingresos
30% de los ingresos
(Importancia)
Regional, D.F. y Nacional
Local y D.F.
Mercado
50% centro de acopio
10% centro de acopio
50% Individual
90% individual
10 millones
7 millones
Inversin
S
No
Economas de escala
S
No
Crdito
S
Sistema administrativo No
S
No
Confianza
4 -5 (Cooperacin-Asociacin) 3 (Colaboracin)
Grado de articulacin
Conclusiones
Los factores que determinan el grado de articulacin en la red de valor de una empresa son la
confianza, compromiso y la unificacin de objetivos entre los socios de la misma. Las empresas
con un mayor grado de articulacin entre sus socios y entre los actores de la red de valor son
ms competitivas. El acceso al crdito les permite implementar economas de escala, disminuir
los costos de produccin, producir tuna de mayor calidad y acceder a mercados diferenciados.
Literatura citada.
Lozares, C. 1996. La teora de redes sociales. Papers. 48: 103 - 126.
Muoz, M. 2010. Del extensionismo agrcola a las redes de innovacin rural. Captulo 3.
Universidad Autnoma Chapingo-CIESTAAM. Pp. 103-168.
Muoz, M., R. Rendn., J. Aguilar., J. G. Garca y J. Reyes. 2004. Redes de innovacin: un
acercamiento a su identificacin, anlisis y gestin para el desarrollo rural. Universidad
Autnoma Chapingo, Fundacin Produce Michoacn A. C.
Muoz, M.; J. Aguilar; R. Rendn y J. R. Altamirano. 2007. Anlisis de la dinmica de
innovacin en cadenas agroalimentarias. Universidad Autnoma Chapingo
CIESTAAM/PIIAI. 73 p.
117

ACUAPNIA, PRODUCCIN SUSTENTABLE

Valdes Z.A.1; Lozano T. A.2; Ocampo L.J.G.3.
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
3
e-E-mail:ara812444@hotmail.com
1
Introduccin
La Acuapnia es la integracin de la Acuacultura (cultivo de especies acuticas) y la Hidropona
(cultivo de plantas en sustratos inertes o sin suelo) en un mismo sistema en donde tanto los
organismos acuticos como los vegetales se benefician en uno al otro.
Por un lado, los desechos de los peces sirven como nutrientes para el crecimiento de las
plantas, y stas a su vez los absorben permitiendo que el agua regrese filtrada nuevamente
para los peces, ya que de otra manera, seran txicos y no podran subsistir sin recambio
alguno.
En realidad, el proceso completo de Acuapnia no se conforma de tan solo peces y plantas,
sino que tambin existen microorganismos que interactan en procesos de mineralizacin y
nitrificacin. En este sistema, por lo general los peces son nutridos con alimento balanceado, el
cual contiene bsicamente protenas y minerales.
Es considerado como un modo de produccin sustentable ya que en los cultivos salen en
comn y hay un uso eficiente del agua que se ocupa para la produccin, no hay desperdicios
solo se repone la que se ha gastado por evaporacin o transpiracin de las plantas.
Materiales y Mtodos
Totonocapan-Sierra Mazateca. Partiendo de la idea de querer contribuir al desarrollo de las
comunidades, con el objetivo de evaluar el rendimiento que tiene la produccin de lechuga en
este sistema sustentable, el experimento se llev acabo en tinas de 1mx1m en un invernadero
de 60 m2 y en las tinas se tenan 15 peces m3, se alimentaban con el 15% de su peso en
alimento, la plantacin fue de trasplante con duracin de un mes en charola y un mes
establecido el cultivo.
Se monitorearon varios parmetros como lo son: pH, conductividad elctrica, temperatura y
oxgeno, se determin que variedad tuvo mejores rendimientos en base al testigo que era en
produccin hidropnica.
Resultados y Discusiones
La produccin de lechuga en acuapnia a comparacin con la hidropnica, no presenta grandes
diferencias ya que al tomar las variables de peso fresco eran muy similares en los dos sistemas
de produccin, el nmero de peces por m2 es suficiente para poder aportar los nutrimentos
necesarios para su desarrollo en todas las fases fisiolgicas de desarrollo del cultivo.
118

Conclusiones
La produccin acuapnia es un sistema sustentable de produccin de plantas y peces nos
brinda la posibilidad de producir cultivos como lo son: lechuga, jitomate, espinacas, acelgas y
algunas frutillas como lo son las fresas, no ocupa fertilizantes, la nutricin est dada por los
desechos fecales de los peces, todo es totalmente orgnico y sustentable ya que se optimiza el
uso del agua al no desecharla y solo reponer el gasto por evaporacin y gasto de la planta.
Esto nos brinda la posibilidad de que las familias lo puedan hacer y producir sus propias
hortalizas, haciendo que haya una alimentacin sana y balanceada.
Literatura
Aguilera, H. P. y P. Noriega C. 1985. Qu es la acuacultura? Secretara de Pesca. Mxico.
Aguilera, H. P. y P. Noriega C. 1988. La tilapia y su cultivo. Secretaria de Pesca. Mxico.
Morales, D. A. 1991. La tilapia en Mxico: Biologa, cultivo y pesqueras. AGT Editores, S. A.
Mxico.
Morales, D. A. 2003. Biologa, Cultivo y Comercializacin de la Tilapia. AGT Editores, S. A.
Mxico.
119

RED DE VALOR DE PEQUEOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE ROSA DE CORTE EN

COATEPEC HARINAS.
Pablo O., P. C.1; Santoyo C., V. H.2; Rendn M., R.2; Aguilar A., J.2
Maestra en Ciencias en Estrategia Agro-empresarial. CIESTAAM. 2Centro de Investigaciones
Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial. Universidad
e-mail: ppablo@ciestaam.edu.mx
1
Introduccin
La rosa de corte se encuentra dentro de las 55 especies agrcolas de importancia socioeconmica
en Mxico con mayor potencial productivo. La zona agroecolgicamente adecuada para su
produccin se ubica principalmente en las faldas del eje neo volcnico (INIFAP, 2012). En esta
regin se ubica el Estado de Mxico que ocupa el primer lugar en produccin de flores de corte con
el 50.4%. Al sur de dicho estado se localiza el municipio de Coatepec Harinas donde el 70% de la
poblacin se dedica a actividades relacionadas con la floricultura, ubicndose en el segundo lugar
en volmenes de produccin (despus del municipio de Villa Guerrero)5. La produccin de rosa de
corte en el municipio presenta una fuerte dinmica, caracterizada principalmente por la transferencia
de conocimiento tcito, es decir, ideas, habilidades y valores de los individuos que se adquieren por
experiencia y se transmite por demostracin (Aguilar et. al 2010), lo cual hace necesaria la
integracin de redes regionales de innovacin para la transferencia de dicho conocimiento (Borgatii
y Foster 2003). Con una perspectiva de redes se puede avanzar en la comprensin de fenmenos
sociales micro (productores) y meso (comunidades, sistemas agro-productivos locales); es decir
aquellos que derivan de los actores sociales en los que se presentan simultneamente,
interacciones individuales, institucionales y estructuras sociales observables empricamente (Lugo
D. 2009). El concepto de red de valor, propuesto por Nalebuff y Brandenburger (1997), permite
incorporar la actuacin conjunta de la empresa (productores), clientes, proveedores,
complementadores y competidores, como una forma de organizacin de un sistema productivo
especializado en una actividad comn, caracterizada por la concentracin territorial de sus actores
que desarrollan vnculos de naturaleza econmica y no econmica contribuyendo a la creacin de
valor y riqueza de sus miembros y su territorio (Muoz y Santoyo 2011). La presente investigacin
se centra en el anlisis del rol que desempean los grandes actores en torno al sistema de
produccin de rosa de corte de pequeos y medianos productores en el municipio de Coatepec
Harinas, Estado de Mxico.
Materiales y Mtodos
Para la realizacin de la presente investigacin, se seleccion a los pequeos y medianos
productores de rosa de corte con una superficie cultivada menor a 10 hectreas (un promedio
aproximado de 1.5 hectreas) en Coatepec Harinas Edo. de Mxico, con quienes se interactu de
manera cotidiana gracias al acompaamiento de asesores tcnicos durante las visitas de rutina a
sus cultivos para el asesoramiento del manejo agronmico y fitosanitario por un periodo aproximado
de 6 meses (dos ciclos de cultivo). A travs de esta interaccin se pudo observar el tipo de
relaciones sociales, tcnicas y comerciales que se establece entre productores y con los diferentes
actores que participan en la red de valor. Al mismo tiempo se estableci contacto con algunos
proveedores, clientes, competidores y complementadores para conocer su opinin, el tipo de
vnculos que establecen con los productores y la forma en que interactan.
5 1
www.edomex.gob.mx
120

Resultados
La figura 1, muestra los grandes actores
que integran la red de valor de los
pequeos y medianos productores de rosa
corte de Coatepec Harinas. Las flechas
verticales indican el flujo de efectivo. En
sentido inverso estas flechas indican el
flujo del producto. Las flechas horizontales
indican
la
forma
en
que
los
complementadores agregan valor al hacer
el producto ms atractivo para clientes o
proveedores y como los competidores
restan valor a la produccin, haciendo el
producto menos atractivo para clientes y/o
proveedores.
Figura 1: Red de Valor de los Pequeos y Medianos
Productores de Rosa Corte de Coatepec Harinas.
Un cuello de botella en la comercializacin son los intermediarios con quienes el productor entra en
contacto en la central de abastos de la Cd. de Mxico, en el Tianguis Regional de Tenancingo e incluso
en Coatepec Harinas. Estos intermediarios se encargan de la distribucin nacional de la rosa de corte y
algunos de ellos la exportan al oeste de Estados Unidos, principalmente al estado de California. En
cuanto a los complementadores, el gobierno municipal desempea un papel importante al mantener las
vas de comunicacin en buen estado, sin embargo, lo accidentado del terreno y las condiciones
climatolgicas dificultan su labor. La fundacin PRODUCE atiende principalmente a los productores de
aguacate del municipio. Existe la percepcin por parte de los productores de no sentirse integrados en el
Sistema Producto Ornamentales. Aunque la mayora de los asesores tcnicos son egresados de la
Universidad Autnoma Chapingo, no existe un vnculo directo con esta institucin (o alguna otra) para el
fortalecimiento del sistema. La materia prima necesaria para la produccin en general es adquirida en la
misma comunidad al igual que los servicios, mientras que el equipo se adquiere en el vecino municipio de
Villa Guerrero. Finalmente, dado que la rosa se considera un artculo de lujo con una gran cantidad de
productos sustitutos, los productores prefieren que las fechas de picos de venta sean entre semana ya
que de lo contrario se sustituye un ramo de rosas por una cena, una serenata o algn otro bien o servicio
relacionado con la muestra de afecto.
Conclusiones
Los intermediarios son una importante fuente de informacin respecto a las caractersticas del producto que exige el
consumidor final, as como los asesores tcnicos y proveedores de materia prima lo son para el manejo agronmico
y manejo pos-cosecha respectivamente y cuentan con un alto grado de confiabilidad ante los productores. Es
necesaria la organizacin de pequeos y medianos productores para acceder a economas de escala. Es necesaria
la vinculacin de los productores con instituciones de enseanza e investigacin para el fortalecimiento del
sistema. Es necesario analizar a profundidad las causas por las cuales los productores no se sienten
integrados al sistema producto ornamentales.
Bibliografa
Aguilar J., Muoz, Manrrubio, Roberto Rendn, J. Reyes Altamirano, Guadalupe Garca, Anastasio
Espejel. 2007. Innovacin: motor de la competitividad agroalimentariapolticas y estrategias
para que en Mxico ocurra. Universidad Autnoma Chapingo-CIESTAAM/PIIAI. Mxico.
Borgatti S, Foster P. 2003. The network paradigm in organizational research: a review and typology. J
Manage 29(6):9911013
Lugo, Diosey. 2009. Anlisis de redes sociales en el mundo rural: Gua inicial. Revista de Estudios
sociales No. 38: 129-142
121

LA ORGANIZACIN COMO ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACIN EXITOSA: CASO DE

PEQUEOS PRODUCTORES HORTOFRUTCOLAS DE MXICO
1
Avendao R., B.D1.; Orozco V., A.N1.; Schwentesius R., R.2

Facultad de Economa y Relaciones Internacionales. Universidad Autnoma de Baja California,
campus Tijuana. Calzada Universidad 14418, Parque Industrial Internacional Tijuana 22390,
Tijuana B.C.
2
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral -CIIDRI.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
56230, Chapingo, Estado de Mxico
Introduccin
La transformacin que ha sufrido la cadena agroalimentaria derivado de los cambios de la
sociedad en las ltimas dcadas (incorporacin de la mujer al mercado laboral, importancia que
ha adquirido la inocuidad alimentaria, origen y condiciones en las que se produce) se ha
traducido en nuevas formas de ofrecer los alimentos para satisfacer esta demanda, como los
alimentos listos para consumir y productos con mayores estndares de calidad (Avendao,
Schwentesius y Lugo,2007; Berdegu,2008; Schroeder y Kilian,2007). Precisamente estos
cambios se han convertido en el principal reto para los grupos ms vulnerables de la cadena:
los pequeos productores, pues no cuentan con las condiciones para responder al mercado;
carecen de acceso a financiamiento para inversin e insumos de mayor rendimiento,
capacitacin en nuevos
procesos de produccin, asistencia tcnica, conocimiento e
informacin del mercado. Lo anterior repercute en altos costos de produccin, baja calidad y
poder de negociacin, lo que lo lleva a la exclusin de los mercados ms rentables o a la salida
del mismo (Berdegu, 2006; Reardon y Berdegu, 2003; Reardon y Berdegu, 2008;
Schwentesius y Gmez, 2006).
Este trabajo plantea que la organizacin de los pequeos productores es una alternativa para la
ejecucin de una comercializacin exitosa de su produccin y as fortalecer su acceso o
permanencia en el mercado. Se establece como objetivo identificar las variables que hacen a
una organizacin exitosa y caracterizar al pequeo productor, es decir identificar los elementos
que le permiten pertenecer a una organizacin de stas.
Materiales y Mtodos
El trabajo se llev a cabo mediante una investigacin cualitativa, con el mtodo de estudio de
caso, apoyndose de un estudio de campo, seleccionando a dos organizaciones de productores
hortofrutcolas consideradas exitosas. Se aplicaron dos tipos de entrevistas; una a los dirigentes
de la organizacin con el fin de extraer las variables que la hacen exitosa, la otra dirigida a los
pequeos productores que la conforman, con el objetivo principal de identificar los elementos
que le permiten pertenecer a este tipo de organizaciones. Para el anlisis de las entrevistas en
el primer caso se us el modelo logit, modelo que permite conocer la importancia de cada
variable en el xito de la organizacin. En el segundo caso se utiliz el mtodo de
conglomerados para determinar los niveles de capacidad empresarial.
De acuerdo con Meja y Sandoval (2002) citado por Vera y Vera (2011) la investigacin
cuantitativa casi siempre se concibe como estudios a gran escala con muchos informantes o
diseos experimentales controlados que hacen comparaciones al azar. Tal como el trmino
cuantitativo sugiere, la realidad es transformada en nmeros con el propsito de analizarla e
interpretarla. Por otra parte, la investigacin cualitativa, se asocia ms a mtodos tales como la
122

observacin, el estudio de casos, la etnografa, las entrevistas abiertas o el anlisis narrativo. El

trmino cualitativo sugiere una bsqueda del entendimiento de una realidad mediante un
proceso interpretativo.
Por lo anterior el anlisis cualitativo especficamente el estudio de caso est en sintona con lo
que se busca en esta investigacin, que es el de entender cmo algunas organizaciones de
pequeos productores han tenido xito en la comercializacin y que por lo tanto representa una
alternativa para los pequeos productores.
Una organizacin ser exitosa en la medida que gestione adecuadamente las variables
administracin profesional con una clara visin de los objetivos que la organizacin quiere
alcanzar, alianzas estratgicas que le permite gestionar los recursos eficientemente y capital
social que asegura el compromiso de sus asociados, clientes y proveedores. Las caractersticas
esperadas de los productores para pertenecer a este tipo de organizaciones son de un medioalto nivel de capacidad empresarial, lo que les permite llevar a cabo las tareas exigidas por la
organizacin.
Conclusiones
El fracaso o poco impacto de la mayora de las organizaciones en Mxico obedece a la falta de
gestin adecuada de las variables que detonan su xito, falta de claridad en los objetivos que
se persiguen; adems de un cierto nivel de capacidad empresarial de los asociados. Dada las
condiciones de los pequeos productores es importante asegurar el buen funcionamiento de las
organizaciones pues ello representa una alternativa viable para su sobrevivencia.
Literatura Citada
Avendao Ruiz, Belem Dolores, Rita Schwentesius Rindermann, y Sonia Lugo Morones. La
inocuidad alimentaria en la exportacin de hortalizas mexicanas a Estados Unidos.
Comercio Exterior, 2007: 1-13.
Berdegu, Julio A.,et al. Las tiendas de autoservicio y sus efectos sobre las cadenas de
comercializacin y los pequeos y medianos productores: el caso del sistema producto
guayaba de michoacn. Mexico, 2006.
Reardon, Thomas, y Julio A. Berdegu. La rpida expansin de los supermercados en Amrica
Latina: Desafos y oportunidades para el desarrollo. Washington D.C., 2003.
Reardon, Thomas, y Julio A. Berdegu. El papel del comercio minorista en la transformacin de los
sistemas agroalimentarios. Implicancias para las polticas de desar.Debates y temas rurales
2008: 01-55.
Schroeder, Kira, y Bernard Kilian. San Cristbal coffee importers y cafs sustentables de Mxico
apuntan a al mercado de cafes diferenciados . En El argumento empresarial de la RSE: 9
casos de Amrica Latina y el Caribe, de Banco Interamericano de Desarrollo, 31-47.
Washington, D.C. : Juliano Flores, Enrique Ogliastri, Estrella Peinado-Vara e Imre Petry,
2007.
Schwentesius Rindermann, Rita, y Manuel ngel Gmez Cruz. Supermercados y pequeos
productores hortofrutcolas en Mxico. Comercio Exterior, 2006: 205-218.
Vera M., M. V. 2001. La participacin de los pequeos productores agrcolas en las cadenas de
supermercados nica alternativa de supervivencia?. XV Congreso internacional de
investigacin en ciencias administrativas. 17 de mayo. World Trade Center. Boca del Ro,
Veracruz, Mxico. pp.204-221
123

CAPTULO 2. CULTIVOS BSICOS
124

CUANTIFICACIN DE LA SEVERIDAD DE LA ROYA DE LA HOJA (Puccinia triticina

Eriksson) EN TRIGO (Triticum aestivum L.)
Sauceda A., C. P1; Quintana Q., J. G.1; Sauceda A., R. H. 2; Borbn G., A.2; Rodrguez C., F.2;
Lugo G., G. A.1
1
Colegio de ciencias Agropecuarias-ESAVF-UAS. 2Campo Experimental Valle del FuerteCIRNO- INIFAP. csauceda@colpos.mx
Introduccin
La roya de la hoja en trigo causada por Puccinia triticina Eriksson es la enfermedad de mayor
importancia, debido a que limita la produccin mundial de trigo harinero (Triticum Aestivum L.)
(Brevis et al., 2008). La prdida de rendimiento se relaciona en forma muy estrecha con la
severidad en la hoja bandera (Seck et al., 1985). La severidad de la roya se puede evaluar con
el empleo de claves pictricas que muestran un aumento progresivo de la enfermedad. Para
estimar el porcentaje de tejido afectado por el patgeno se usa la escala de Cobb modificada
por Peterson y colaboradores (1948), (Roelfs et al., 1992). La medicin real es cada vez ms
utilizada y factible debido al avance en el desarrollo de tecnologas, en la actualidad existen
numerosos estudios sobre el procesamiento de imgenes digitales para la identificacin y
cuantificacin de las enfermedades; adems, permiten conocer el nmero, tamao, color y
forma de las lesiones (Patil y Kumar, 2011). El objetivo del presente estudio fue cuantificar de la
severidad de la roya de la hoja en trigo.
Materiales y Mtodos
En las variedades de trigo Inaf F-66, Jupateco 73r, Moroco, Sonora 64 y WL-711, se colectaron
10 hojas bandera en cada una, tres voluntarios estimaron la severidad de la roya en cada hoja
de acuerdo a la escala modificada de Cobb (MI). Posteriormente se obtuvo la imagen de las
hojas con un escner, se utiliz el formato jpeg a color (RGB), con resolucin de 2544 x 3508
pixeles y escala de 116 pixeles por cm, el procesamiento de las imgenes fue mediante el
software Imagej Ver. 1.48r. Se midi el rea de la hoja, el rea daada, el nmero y forma de
las lesiones mediante (0=no cilndrica, 1=cilndrica), la segmentacin de las imgenes en el
espacio de color HSB (Hue=Tono, Saturation=Saturacin, Brightness=Brillo), los umbrales que
mejor permitieron la discriminacin entre rea sana y enferma fue en H min=12, max=20; S
min=0, max=255; B min=0, max=140. Los resultados de la medicin de la severidad (rea
daada/rea total) se consider como la real o directa (MD). Se cre una macro en Imagej para
facilitar y agilizar el MD.
Los valores observados de severidad ni una vez transformados cumplieron el supuesto de
normalidad. Se realiz el ANOVA no paramtrico de Kruskal-Wallis; el estadstico de prueba fue
una aproximacin a la X2 de Pearson al 1%, para demostrar diferencias significativas entre
genotipos y mtodos de estimacin de severidad se utiliz la prueba de la Suma de Rangos de
Wilcoxon para todos los pares posibles de tratamientos, con las rutinas UNIVARIATE y
NPAR1WAY de SAS v. 9.2 (SAS Institute, 2008). El nmero y tamao de las lesiones no
presentaron normalidad, se realiz la transformacin logartmica. Se encontr diferencia
significativa para severidad entre los genotipos en ambos mtodos (P<0.001), los valores
medios y el valor de X2 se muestran en el cuadro 1. As mismo hay diferencias altamente
125
Cultivos Bsicos

significativas entre cultivares para el numero, tamao y forma de las lesiones (P<.0001), las
lesiones muestran forma cilndrica con un valor medio de .83, a mayor nmero de lesiones
disminuye la esfericidad, ya que al unirse se vuelven irregulares. La severidad, el nmero y
tamao de lesiones fue mayor en Moroco. Hay diferencia entre la estimacin solo entre el sujeto
2 y el resto de las evaluaciones (X2=20.36, P= 0.0001). El grado de severidad real fue de hasta
59.25 %, difiere a lo sealado por Peterson (1948)y colaboradores que sealan un 37 %
mximo.
Cuadro 1. Severidad y caractersticas de las lesiones de roya en cinco cultivares de trigo
harinero en el norte de Sinaloa, ciclo O-I, 2013/2014.
Escala modificada de Cobb
Sujeto Sujeto
Sujeto 3
1
2
3.589
2.294
5.439
Genotipo
Imagej
Inaf F-66
3.384
Moroco
28.147
18.192
6.598
21.583
0.816
0.666
0.518
0.962
2.734
2.627
0.259
8.732
0.236
37.06
0.211
38.17
0.053
30.82
0.370
35.86
P <.0001
<.0001
<.0001
<.0001
Jupateco
73r
sonora F64
WL-711
K-WX2
Lesiones
Nmero Tamao
Forma
2.328 b -2.684 bc 0.8562 a

0.81667
2.940 a -2.2425 a
b
1.940
-2.694 bc 0.8159 b
bc
0.8368
2.353 b -2.616 ab
ab
1.601 c -3.0186 c 0.866 a
Media 2.300
-2.612
0.836
C.V. 13.509
-9.559
2.774
Tukey(0.01) 0.4939
0.3968
0.0368
Conclusiones
La MD mediante el software Imagej es rpida, fcil y precisa, adems de que se obtienen mayor
nmero de variables, la estimacin de severidad de la roya de la hoja utilizando la escala de
Cobb es bastante aceptable.
Literatura Citada
Brevis J. C., Chicaiza O., Khan I. A., Jackson L., Morris C. F. y Dubcovsky J. 2008. Agronomic
and Quality Evaluation of Common Wheat Near-Isogenic Lines Carrying the Leaf Rust
Resistance Gene Lr47. Crop Sci. 48:14411451.
Patil J. K. y Kumar R., 2011. Advances in Image processing for Detection of Plant Diseases.
Journal of Advanced Bioinformatics Applications and Research. 2(2):135-141.
Roelfs, A.P., R.P. Singh y E.E. Saari. 1992. Las royas del trigo: Conceptos y mtodos para el
manejo de esas enfermedades. Mxico, D.F.: CIMMYT. 81 pp.
Peterson, R. F., A.B. Campbell y A. E. Hannah. 1948. A diagrammatic scale for estimating rust
intensity of leaves and stem of cereals Can. J. Res. Sect. 26:496-500.
Seck, M., P.S. Teng y A.P. Roelfs. 1985. The role of wheat leaves in grain yield and leaf rust
losses. Phytopathology. 75:1299.
126
Cultivos Bsicos

GERMINACIN DE CULTIVARES NATIVOS Y MEJORADOS DE MAZ Y FRIJOL EN

CONDICIONES DE ESTRS OSMTICO
Aguilar B., G.1; Castro R., R.2; Ramrez T., H. M.
1
Universidad Autnoma de San Luis Potos. Calle Altair Nm. 200, Colonia Del Llano. San Luis
Potos, Mxico. Tel. (444)8421146; 2CIIDIR-OAX. Hornos 1003, Santa Cruz Xoxocotln,
Oaxaca, Mxico. Tel. (951)5170610.
e-mail: gisela.aguilar@uaslp.mx
Introduccin
La regin Valles Centrales de Oaxaca, con una basta proporcin territorial que posee un clima
de tipo BSh (semiseco clido), ocupa el primero y segundo lugar estatal por la superficie
cultivada con maz y frijol, siendo un hecho bien conocido que los agricultores locales han
seleccionado colectas autctonas que mejor se adapten a las condiciones climatolgicas y
edficas de la regin (Pliego-Marn et al., 2013). Aunque el maz y frijol en esa regin son base
de la seguridad alimentaria (Badstue et al., 2007), 90 % de la produccin se obtiene en rgimen
de temporal.
As, la humedad escasa del suelo es uno de los factores que se relaciona con rendimientos
bajos del sistema de cultivo maz-frijol en asociacin, pero la informacin de su respuesta a
restricciones de humedad en el medio de germinacin, es escasa. El objetivo del estudio fue
evaluar la germinacin y crecimiento inicial de raz de cultivares criollos de maz y de frijol en
dficit de humedad generado con polietilnglicol y contrastar con la respuesta de cultivares
mejorados.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron semillas de tres cultivares de maz criollo de la raza blanco bolita (BB1, BB2, BB3)
y frijol criollo negro delgado (ND1, ND2, ND3), recolectadas en la Villa de Zaachila, ubicada en
la regin Valles Centrales de Oaxaca, Mxico (16 56 latitud N, 96 45 longitud O y 1520
msnm). Con un diseo completamente al azar y arreglo factorial de tratamientos, para cada
especie se evaluaron cuatro cultivares y tres potenciales osmticos. La germinacin se realiz
en cajas Petri (125 mm de dimetro) con papel filtro humedecido con 10 mL de agua destilada
(testigo) o soluciones acuosas de polietiln glicol (PEG 8000; Sigma-Aldrich), con o de -0.5 y 1.1 MPa.
El tiempo para la germinacin mxima acumulada, con o = -1.1 MPa increment (P 0.05) en
32 h en los criollos de maz y 53 h en el cv. mejorado; mientras que en los cuatro cultivares de
127
Cultivos Bsicos

frijol se observ un incremento de 22 h. La germinacin mxima acumulada con -1.1 MPa se

redujo en 20 % en los criollos de maz y 30 % en el cv. mejorado; el frijol fue ms afectado pues
disminuy 50 % en los criollos y 80 % en el cv. mejorado. La longitud y biomasa de raz
disminuyeron hasta 80 y 70 % respectivamente en los cultivares mejorados.
Los resultados confirman que la velocidad de germinacin de las semillas de maz y frijol en
condiciones de humedad limitante es dependiente del cultivar (Aguilar, 2011; Tsougkrianis et
al., 2009), y puede deberse a diferencias en la permeabilidad de la testa y otras estructuras de
la semilla como los cotiledones (Dbbern De Souza y MarcosFihlo, 2001) y a la composicin
qumica de la semilla (Meyer et al., 2007).
Conclusiones
El o = -1.1 Mpa disminuy la germinacin y el crecimiento inicial de la raz en maz y frijol.
La germinacin y crecimiento inicial de raz de los cultivares criollos mostraron una mejor
respuesta a la condicin de estrs impuesta, con relacin a los cultivares mejorados.
Literatura Citada
Aguilar, B G. 2011. Efecto de la aplicacin de vermicomposta en la mitigacin del estrs hdrico
en plantas tipo C3 y C4. Tesis de doctorado Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. Pp. 132 pp.
Badstue, L. B. 2007. The dynamics of farmers maize seed supply practices in the Central
Valleys of Oaxaca, Mexico. World Development 35(9): 1579-1593.
Dbbern de Souza, F; Marcos Filho. 2001. The seed coat as a modulator of seed-environment
relationships in Fabaceae. Revista Brasileira de Botnica 24 (4): 365-375.
Meyer, C. J; Steudle, E; Peterson, C. A. 2007. Patterns and kinetics of water uptake by soybean
seeds. Journal of Experimental Botany 58(3): 717-732.
Pliego-Marn, L; Lpez, B. J; Aragn, R. E. 2013. Caractersticas fsicas, nutricionales y
capacidad germinativa de frijol criollo bajo estrs hdrico. Revista Mexicana de Ciencias
Agrcolas 6:1197-1209.
128
Cultivos Bsicos

ANALISIS COMBINADO DEL RENDIMIENTO Y ALGUNOS COMPONENTES DE 25 LINEAS

Y MATERIALES DE CACAHUATE (Arachis hypogaea L.) BAJO TEMPORAL
Snchez D. S.1*; Rabbindranath G.2; Snchez A.C.1; Solrzano V. E1
1
Profesor- Investigador de la Academia de Cultivos Bsicos, Departamento de Fitotecnia,

UACH, 2 Alumno tesista, egresado en 2013. sandomsamuel28@gmail.com
Introduccin
El cacahuate es una leguminosa (fabceae) de importancia regional en las reas temporaleras
del centro sur de la Repblica Mexicana. A nivel nacional se siembran aproximadamente 65,
000 ha (SIAP-SAGARPA, 2013). Sin embargo, en los estados de Morelos, Guerrero, Puebla, ha
sido escasa la investigacin agronmica, tendiente a mejorar la productividad de la especie, en
la cual se continan sembrando en forma mayoritaria, tipos de cacahuate acriollado, derivados
de viejas introducciones. Dichos materiales no son muy productivos, ya que apenas superan los
1300 kg ha-1. Por lo anterior desde principios de la dcada pasada (2001-2010), en una
segunda fase del proyecto de mejoramiento gentico de cacahuate, del Departamento de
Fitotecnia se cruzaron los mejores materiales derivados de una fase anterior de seleccin, que
concluy en 2000, con algunos materiales lite del programa de mejoramiento gentico de
cacahuate, de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en Raleigh, N. C. As el objetivo de
este trabajo es dar a conocer el comportamiento, a travs de aos, de dichos materiales.
Materiales y Mtodos
En el Ejido de San Marcos Cuauchichinola, y en Chavarra, ambas localidades del suroeste del
estado de Morelos, con predominancia de clima tropical seco (Awo) (Garca,1983), se evaluaron
durante cuatro aos, de 2003 a 2006, 23 materiales experimentales (lneas) y dos variedades
comerciales de cacahuate. Se sembraron en junio y se cosecharon cuatro meses despus, en
el mes de octubre, de los aos citados. La parcela experimental consisti de un surco de 10
matas, con dos semillas cada una, separadas a 30 cm. La separacin de surcos fue de 80 cm.
Se us un diseo experimental de ltice 5x5, desbalanceado, con tres repeticiones. Las lneas y
materiales comerciales se citan enseguida: X00-153, X00-156,, X00-157, X00-158, X00-159,
X00-160, X00-161, X00-162, X00-164, X00-165, X00-166, X00-167,X00-168, X00-171, X00172, X00-173, X00-174, Sel. Chapingo 02-1, Sel.Chapingo-02-2, Sel. Chapingo 02-3, Sel.
Chapingo 02-4, Sel. Chapingo 02-5, Sel. Chapingo 02-6, Col 45 y Criollo de Tlapacoya Ver. En
la cosecha, despus de secarse los frutos, se registraron el rendimiento (peso de fruto seco) y
sus componentes, como nmero de frutos maduros e inmaduros, peso de semilla madura e
inmadura, peso de cien semillas etc. Se hizo anlisis de varianza por ao y combinado, para
estudiar el fenmeno de interaccin de genotipo por ao.
Anlisis por ao. A pesar de que entre los 25 materiales se presentaba variacin morfolgica
por hbitos de crecimiento y tamao de vainas, los anlisis no detectaron diferencias
estadsticas entre lneas y variedades, en ninguno de los cuatro aos de prueba. Lo anterior
pudo deberse a los altos valores del cuadrado medio del error, que no permiten obtener valores
significativos en las pruebas de F.
129
Cultivos Bsicos

Anlisis combinado de aos por genotipos. En el Cuadro 1 se presenta el anlisis resumido

para las variables medidas.
Cuadro 1 Anlisis de varianza combinado resumido para el ensayo realizado durante los aos
2003, 2004, 2005, 2006.
Variable
GL
C M lneas (L)
CM (A)
CM( LXA) CME
PFM
PFI
NGM
PGM
PGI
P100GM
99
99
99
99
99
99
3900606.14 ns
323.64 ns
54331.71 ns
7539.43 ns
335.37 ns
346.61**
3900606.14**
16832.31**
4442279.52**
2328901.80**
26134.72**
2375.44**
33280.10
374.16
24572.18
16190.12
246.21
47.06
38843.10
396.52
33197.65
16199.39
309.57
31.73
CV (%)
Media
27.45
89.51
27.20
27.54
54.79
7.77
718.01
22.25
669.81
462.17
32.11
72.47
Donde: PFM= Peso de frutos maduros, PFI= Peso de frutos inmaduros, NGM= Nmero de
granos maduros, PGM= Peso de granos maduros, PGI= Peso de granos inmaduros, P100GM=
Peso de 100 granos maduros, en gramos. ** = Altamente significativa, ns= no significativo
Como se observa en el Cuadro 1, con excepcin del peso de cien granos maduros, el resto de
las variables no mostr diferencias entre lneas. En cambio para aos si existi diferencia
altamente significativa para todas las variables registradas. Se esperaba que hubiese
interaccin entre aos por genotipos; sin embargo, los resultados indican que esta interaccin
no fue detectada por el anlisis combinado. En el anlisis grfico de la interaccin, no mostrado
aqu, si se detectan los efectos de la interaccin de las dos componentes de la misma. Las
lneas que tuvieron el mejor comportamiento, promedio de los cuatro aos y mayor estabilidad
fueron distintas para variables diferentes; as: X00-173 fue la que ms destac en peso de
frutos maduros; en peso de granos maduros la mejor fue la X00-168, y en peso de cien granos
maduros destac la Sel. Chapingo 02-5.
Al analizar a travs de los aos se detect que el mejor ambiente fue el ao de 2004 y el peor el
de 2006.
Conclusiones
No se detect interaccin estadstica, entre aos y lneas, sino slo grfica. La mejor lnea fue
la X00-162, debido a que fue la ms estable y present altos valores para la mayora de las
variables registradas.
Literatura Citada
Garca, E. 1983. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Koppen, para adaptarlo
a la Repblica Mexicana. Instituto de Geografa, UNAM, Mxico, D. F.
SIAP-SAGARPA, 2013. Estadsticas de produccin agrcola de la Repblica Mexicana.
Secretara de Agricultura, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, Mxico, D.F.
130
Cultivos Bsicos

EVALUACIN DE TRES VARIEDADES DE SORGO EN EL ESTADO DE MORELOS

Canul K., J.1*; Barrios G., E. J.1; Cruz C., E.1; Jimnez M., C1
1
Campo Experimental Zacatepec del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas

y Pecuarias (INIFAP). Km 0.5 Carretera Zacatepec Galeana. 62780, Zacatepec, Morelos
e-mail: canul.jaime@inifap.gob.mx
Introduccin
En el estado de Morelos en 2011 se establecieron 41,134 has de sorgo para grano, en 27
municipios, con rendimiento promedio de 4.38 t por ha y el valor de la produccin fue de
$460,730,800 (SIAP, 2013).
La importancia del sorgo en la entidad obliga a que cada ao se prueben diferentes variedades
con la esperanza de que alguna presente buen comportamiento agronmico y produzca altos
rendimientos en las condiciones limitantes de suelo y de precipitacin errtica. Tambin el uso
de nuevos hbridos ha aumentado, ya que el potencial de rendimiento es mayor, son plantas
uniformes y expresan el vigor hbrido. En este sentido los hbridos experimentales que resultan
sobresalientes en ensayos de rendimiento, son establecidos en lotes demostrativos bajo
condiciones de temporal (Moreno, 2012).
Bajo este contexto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar tres variedades de sorgo en dos
localidades del estado de Morelos bajo condiciones de temporal.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo de investigacin se llev a cabo en el ciclo primavera verano del 2013 en
dos localidades del estado de Morelos: Campo Experimental Zacatepec del INIFAP y en
Mazatepec. En ambas localidades se establecieron las variedades de sorgo denominado como
Norteo, Huasteco y RB Paloma, las cuales han sido generadas en el INIFAP.
En Mazatepec la siembra se realiz el 4 de julio y en Zacatepec el 15 del mismo mes cuando se
estableci la temporada de lluvias. El manejo fue acorde a la tecnologa generada por el
INIFAP.
Las variedades de sorgo se establecieron en un diseo experimental de bloques completos al
azar con tres repeticiones, la unidad experimental const de cuatro surcos de cinco metros de
largo y setenta cm entre surcos. Se midieron la altura de planta; longitud de insercin, longitud y
peso de panoja cada uno con diez repeticiones. Mientras que, en una superficie de 4.2 m2 se
cont el nmero total de panojas y se estim el rendimiento de grano. Con la informacin
generada se realiz anlisis de varianza y comparacin de medias mediante la prueba de
Tukey (SAS, 2000).
El anlisis de varianza detect diferencias estadsticas altamente significativas entre localidades
y variedades de sorgo para las variables altura de planta, longitud de insercin, longitud y peso
de panoja; y diferencias significativas para nmero de panoja y rendimiento, as como
interaccin significativa Localidad*Variedad en altura de planta y longitud de insercin (Cuadro
1).
131
Cultivos Bsicos

Cuadro 1. Cuadrados medios en algunos caracteres de rendimiento en tres variedades de

sorgo en Morelos.
Variable
Localidad (L)
Variedad (V)
L*V
Altura de planta
4301.62**
27514.00**
2712.14**
Longitud de insercin
695.94**
645.30**
216.86**
Longitud de panoja
614.01**
495.83**
5.95NS
Peso de panoja
6929.58**
3011.28**
320.51NS
Nmero de panoja
3389.38*
7811.72**
8.38NS
6575098.37*
5565012.93*
1276220.95NS
Rendimiento
NS
: diferencia no significativa; *: diferencia significativa P0.05; **: diferencia altamente

significativa P0.01
En cuanto a localidades la mejor respuesta de las variedades fue en Zacatepec, en donde hubo
mayor rendimiento (5.5 t ha-1), altura de planta (1.67 m), longitud de panoja (26.7 cm) y peso de
panoja (40.6 g); mientras que, en Mazatepec se present mayor longitud de insercin (18.4 cm)
y nmero de panojas. Las variedades Norteo (5,5 t ha-1) y Huasteco (5.4 t ha-1) presentaron
mayor rendimiento y fueron muy superiores a RB Paloma (3.8 t ha-1).
Conclusiones
La respuesta de las variedades de sorgo en condiciones de temporal fue diferente en ambas
localidades siendo mejor en Zacatepec.
Dos variedades, Norteo y Huasteco, superaron el rendimiento promedio de la entidad y es
factible su cultivo en las condiciones ambientales del estado de Morelos.
Literatura Citada
Moreno G., T. 2012. Formacin de variedades e hbridos de sorgo para riego y temporal.
Fundacin Produce Sinaloa. 22 p.
SAS, Institute Inc. 2000. SAS Users Guide. Release 8.1. (Eds.). SAS Institute, Inc. Cary, NC.
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). 2013. Produccin Anual. Cierre de
la
produccin
agrcola
por
cultivo.
[En
lnea].
Disponible
en
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=10&Itemid=15.
Revisado el 4 de abril de 2013.
132
Cultivos Bsicos

EFECTO DEL ACRILATO DE POTASIO SOBRE EL RENDIMIENTO Y SUS COMPONENTES

EN FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) DE TEMPORAL
Snchez D. S.1; Reyes L., A.2
1
Profesor- Investigador de la Academia de Cultivos Bsicos, Departamento de Fitotecnia,

UACH, 2Alumno tesista del Departamento de Fitotecnia. Email: sandomsamuel28@gmail.com
Introduccin
El frijol en Mxico es el tercer cultivo sembrado, solo superado en superficie y produccin total
por el maz y el sorgo (SIAP-SAGARPA, 2013). Entre 70 y 85% de la superficie nacional, se
cultiva en condiciones de temporal (secano), donde el principal factor que limita la obtencin de
altos rendimientos es la sequa, o ausencia de lluvias en algunos meses del verano (Garca,
1983). En aos recientes la sequa redujo considerablemente la produccin de este grano
bsico, en los estados mayormente productores como Zacatecas y Durango. Para tratar de
mitigar los efectos de la sequa se han liberado en el mercado nacional, productos como el
acrilato de potasio, que se supone ha sido anunciado y publicitado como buen retenedor de
agua, en las cercanas de las races de las plantas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto de esta sal sobre el rendimiento y algunos componentes en frijol.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz entre el 20 de junio y el 30 de septiembre de 2013 en el lote X-12 del
Campo Agrcola Experimental de Fitotecnia, de la Universidad Autnoma Chapingo. Esta
localidad cuenta con un clima Cw0, que de acuerdo con Garca, corresponde a un clima
templado subhmedo, en la que la lluvia anual promedia aproximadamente entre 600 y 750
mm. Se sembr un ensayo con dos tratamientos: uno con 12.5 g m-1 de acrilato de potasio y el
otro sin acrilato (testigo). El acrilato de potasio fue aplicado previo a la siembra. Despus de la
siembra, la semilla y el acrilato se taparon con una pala. Se usaron surcos de 5 m de longitud
a 0.80m de separacin. El diseo experimental correspondi a bloques al azar con cinco
repeticiones. Se tomaron muestras de suelo para ver su contenido de humedad; durante el ciclo
biolgico, se tomaron muestras de dos plantas para ir midiendo la acumulacin de materia seca
en diferentes etapas fenolgicas. A los 100 das despus de la siembra se cosecharon 20
plantas con competencia completa, en las cuales se determin el rendimiento y algunos
componentes. Las variables registradas fueron sometidas a anlisis de varianza y prueba de
Tukey, mediante el paquete SAS versin 9.0 (SAS Institute, 2012).
Los resultados resumidos del anlisis de varianza se citan en el Cuadro 1. Como se observa
hubo diferencias estadsticas significativas para peso promedio de vainas maduras (PPVM),
peso promedio de granos maduros (PPGM), y altamente significativa para peso promedio de
los pericarpios. En estas variables el mejor tratamiento fue el de aplicacin de acrilato de
potasio. En las otras seis variables, el peso de cien semillas (PCS), entre ellas, que estima el
tamao de semilla, no hubo diferencias estadsticas.
133
Cultivos Bsicos

En la prueba de medias se puede observar que las diferencias fueron muy pequeas a favor del
tratamiento con acrilato (figuras 4 y 6.). Aunque en el peso promedio de vainas maduras la
diferencia si fue significativa.
Literatura Citada
Garca E. (1983). Clasificacin climtica de Koppen con adecuaciones a la Repblica Mexicana.
Instituto de Geografa, UNAM, Mxico D. F.
SAS Institute,(2012). SAS: sistema de anlisis estadstico. Cary, N.C. USA.
SIAP-SAGAPA, (2013) Estadsticas de produccin agrcola de la Repblica Mexicana. Sagarpa,
Mxico D. F.
134
Cultivos Bsicos

EFECTO DE DOS CALENDARIOS DE RIEGO SOBRE EL PESO DEL GRANO Y EL

RENDIMIENTO DEL TRIGO (Triticum aestivum L.)
Gonzlez M., D1., Sols M., E2., Cervantes O., F1., Morn N., V1., Mendoza E., M1.
Instituto Tecnolgico de Roque. INIFAP-Campo Experimental Bajo, Celaya, Guanajuato.
david221984@hotmail.com
Introduccin
Una estrategia para reducir el gasto de agua es el desarrollo de genotipos de trigo que
optimicen el uso del agua y produzcan rendimientos iguales al promedio regional con un riego
menos. Segn Sols y Das de Len (2001) en fechas tardas (15 de enero) se obtienen
rendimientos ms bajos con cuatro riegos que con tres en las siembras del 1 de diciembre. El peso
de los granos es uno de los componentes numricos del rendimiento ms importantes y el
ltimo en ser definido, finalizando el ciclo de cultivo cuando se completa su crecimiento (Egli,
1998). Respecto a lo anterior, en esta investigacin se plante evaluar el rendimiento de
acuerdo a la posicin que tiene el grano en la espiga de 20 genotipos de trigo harinero, bajo dos
calendarios de riego.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en el ciclo Otoo-Inverno 2011-2012 en el Campo Experimental
Bajo, INIFAP, ubicado en Celaya, Guanajuato. Se midieron las variables: promedio de granos
por espiga (PGE), peso individual de grano basal (PIGB), peso individual de grano tres (PIG3),
peso individual de grano cuatro (PIG4) y rendimiento de grano (RG). Se utiliz un diseo
experimental en bloques al azar con 4 repeticiones, con un arreglo en parcelas divididas, la
parcela grande fueron los riegos y la parcela chica los 20 genotipos de trigo. La parcela
experimental estuvo formada de dos surcos de 3 metros de largo cada uno y a una distancia de
75 cm entre surcos, siendo la parcela til de 1 metro. Se cortaron 10 espigas de cada una de
las unidades experimentales, se trill la espiga registrando la posicin del grano respecto al
raquis y se pesaron los granos clasificndolos en grano basales, grano tres y cuatro. El
calendario de tres riegos se aplic a los 0, 45, 75 das, a la siembra, embuche y floracin
respectivamente. El de cuatro riegos, fue a los 0, 45, 75, 100 das, a la siembra, embuche,
floracin, y llenado de grano. Los datos se analizaron con el programa estadstico SAS. Se
analiz individualmente cada variable y se utiliz Tukey para la comparacin de medias.
Los resultados mostraron que al disminuir de 4 a 3 riegos no afect el PGE, PIGB, PIG3, pero s
el PIG4 que present diferencias significativas, se observ que los granos que obtuvieron un
riego ms eran ms pesados que los de tres riegos, el rendimiento fue mayor con cuatro riegos
que con tres (p0.05). Lizana et al., (2010) menciona que el largo de grano muestra una
estrecha asociacin con el peso final del grano. Dunstone y Evans, (1974) mencionan tambin
que el volumen de los granos puede estar involucrado en la determinacin del peso potencial.
135
Cultivos Bsicos

Cuadro 1. Peso del grano, de acuerdo a posicin del grano en la espiga en trigo.
Variable
PGE
NR
MEDIA
Variable
NR
MEDIA
4
53.74 A
PIG4
4
35.92 A
3
51.12 A
3
31.27 B
DMH
5.68
DMH
4.11
PIGB
4
36.79 A
RG
4
5506.6 A
3
36.99 A
3
4406.3 B
DMH
3.00
DMH
260.91
PIG3
4
33.92 A
3
35.78 A
DMH
3.17
PGE= promedio de granos por espiga, PIGB= peso individual de grano basal, PIG3= peso
individual de grano tres, PIG4= peso individual de grano cuatro, RG=rendimiento de grano
DMH= diferencia mnima honesta Tukey (p0.05).
Conclusiones
El nmero de riegos no afect las variables PGE, PIGB, PIG3, y con cuatro riegos el peso
individual del grano cuatro aumenta, el rendimiento se ve aumentado hasta en 1100 kg ha-1 con
el calendario de cuatro riegos.
Literatura Citada
Dunstone, R.L., Evans, L.T. 1974. Role of changes in cell size in the evolution of wheat. Aust. J.
Plant Physiol. 1, 157-165.
Egli, D.B. 1998. Seed Biology and the Yield of Grain Crops. CAB Int., Wallingford, UK, 178
Lizana, C.X., R. Riegel, L.D. Gomez, J. Herrera, A. Isla, S.J. McQueen-Mason and D.F.
Calderini. 2010. Expansins expression is associated with grain size dynamics in wheat (Triticum
aestivum L.). Journal of Experimental Botany. 61: 1147-1157.
Solis M. E. y J. G. Daz de Len T. 2001. Efecto de los factores controlables de la produccin
sobre el rendimiento y la panza blanca del grano en trigo duro. Terra 19 (4):375-383.
136
Cultivos Bsicos

EVOLUCION DE LA RAZA ATOYAC DE MAZ

Miranda Coln Salvador1
1
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,

Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico.
e-mail: smiranda@colpos.mx
Introduccin
El fitomejoramiento precolombino es slo una pequea parte del extenso legado cultural que los
pueblos prehispnicos heredaron al hombre actual, para que ste pudiera ampliar sus
conocimientos en torno al mejoramiento gentico de las plantas domesticadas. Tal es el caso
de la raza Atoyac de maz (Zea mays L.), que despus de haber sido una perfecta rplica del
ao lunar de 364 das, actualmente se encuentra en proceso de extincin. Por tal razn, el
objetivo del presente trabajo ha sido conocer el proceso evolutivo de la raza mencionada, para
facilitar su rescate por parte de los fitomejoradores modernos.
Materiales y Mtodos
Los materiales utilizados en este trabajo fueron: La Pirmide de Cholula que est ubicada en el
municipio de San Andrs Cholula, Puebla. Las coordenadas de esta pirmide son: 19.09.23 N
y 98.24.13 O. Su altitud es de 2150 msnm. Este sitio se ubica en el lado sur del Ro Atoyac; el
clima es templado, subhmedo y con lluvias en el verano; los suelos son de origen volcnico y
frtiles. En el lado poniente de la pirmide se encuentran los volcanes Iztacchuatl y
Popocatpetl, alineados de Norte a Sur respectivamente. Estos dos volcanes ms la Pirmide
de Cholula integran el calendario agroastronmico, de tres vrtices, utilizado para determinar el
ao lunar de 364 das (Miranda, 2013). Otros materiales usados fueron el Teocintle o maz
silvestre que, en promedio, desarrolla mazorcas de dos hileras y cuatro semillas por hilera;
tambin se utiliz la raza Atoyac de maz, de 26 hileras por mazorca y 28 semillas por hilera. El
nombre de esta raza surgi del Ro Atoyac, cuya cuenca inicial cruza el Valle San Martn
Texmelucan, Puebla. Tambin fue en este Valle donde se origin la raza Atoyac de maz.
Algunos de los resultados obtenidos en esta investigacin se presentan en los Cuadros 1 y 2.
Cuadro 1. Desarrollo de las cuatro estaciones del ao lunar de 364 das, donde un da lunar es
igual a 13 grados de arco, equivalentes a 13 das de 24 horas. Por lo tanto, cada estacin est
integrada por 91 das, mismos que son iguales a 3 lunaciones de 30 das + 1 da.
PRIMAVERA
s x
as
aciones + 1 da )
VERANO
s x
as
aciones + 2 das)
OTOO
s x
as
aciones + 3 das)
INVIERNO
s x
as
naciones + 4 das)
En el Cuadro 1 se consigna el desarrollo de las estaciones del ao lunar de 364 das. Tomando
en cuenta que la Luna, en su movimiento de traslacin, recorre 13 grados de arco diariamente,
entonces la semana de 7 das equivale a 91 das, al convertirse en semana lunar. La cifra de
137
Cultivos Bsicos

91 das tambin se puede subdividir en tres lunaciones de 30 das ms un da de 24 horas. En

ambos casos se est haciendo alusin a una estacin del ao mencionado. Por lo tanto,
cuando transcurren los 13 meses de 28 das cada uno, se habrn completado los 364 das del
ao lunar.
En el Cuadro 2 se consignan datos relacionados con el desarrollo de cuatro aos lunares de
364 das. En este caso, cada ao consta de 13 meses de 28 das, donde los meses
representan a las hileras de la mazorca y los das, a las semillas por hilera; esto ocurre slo
cuando se hace referencia a la raza Atoyac de maz. Asimismo, podemos observar que al
completarse dos aos, se genera una mazorca de 26 hileras y 28 semillas por hilera. De igual
modo, cuando se integran los cuatro aos surge la segunda mazorca, indicando que cada una
de estas estructuras es bianual. En el Cuadro 2 tambin se puede observar que cuando se
acumulan cuatro aos lunares de 364 de das se obtiene un total de 1456 das. Para convertir
este tiempo civil en tiempo trpico se deben aadir 5 das, los cuales incrementarn la suma
anterior a 1461 das. Esta ltima cifra es equivalente a cuatro aos trpicos de 365.25 das
cada uno.
Cuadro 2. Descripcin de cuatro aos lunares de 364 das, donde cada uno consta de 13
meses y 28 das por mes. Como se puede observar, los meses representan hileras en la
mazorca y los das, semillas por hilera.
eras
eras
millas
millas
emillas
emillas
eras
eras
millas
millas
semillas
semillas
s
s
orca de maz Atoyac

2 mazorcas de maz Atoyac
Las caractersticas establecidas en la raza Atoyac, mediante mejoramiento gentico, se

mantuvieron vigentes hasta antes de la conquista de Mxico, ocurrida en 1521. Durante la
colonia, el conocimiento que se tena sobre la infiltracin del tiempo lunar, en la evolucin de la
raza Atoyac, se fue desvaneciendo progresivamente, hasta quedar totalmente olvidado. Por tal
razn, en la actualidad la raza mencionada est muy deformada. Para recuperar su identidad
taxonmica en el Valle de San Martn Texmelucan, Puebla (Su lugar de origen), se recomienda
seleccionar nicamente mazorcas de 26 hileras y 28 semillas por hilera.
Conclusiones
Con la obtencin de la mazorca de la raza Atoyac, conformada por 26 hileras y 28 semillas por
hilera, el hombre prehispnico demostr que era posible desarrollar genotipos de maz que
reflejaran la evolucin del tiempo lunar, logrndose con ello: Mayor valor de adaptacin en las
variedades obtenidas, superior rendimiento por unidad de superficie y excelentes beneficios
para el agricultor.
Literatura Citada
Miranda-Coln, S. 2013. Evolucin de la Raza Cholula de maz. In: Martnez- Sols, J.; GarcaMateos, M.R.; Magaa-Lira, N. (eds.). 2013. Memoria del VI Congreso Nacional y I
Internacional de Ciencias Agronmicas. 24 al 26 de abril de 2013. Chapingo, Estado de
Mxico, Mxico. pp. 252 253.
138
Cultivos Bsicos

EFECTO DE LA COSECHA DE AGUA EN EL RENDIMIENTO DE FRIJOL EN DURANGO

Flores-Gallardo, H.1; Domnguez-Gndara, R. A.1; Rosales-Serna, R.1; Flores-Magdaleno, H.2
1
Campo Experimental Valle del Guadiana. INIFAP. Carretera Durango-El Mezquital km 4.5,
Durango. C.P. 34170. Mxico. 2Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Carretera
Mxico-Texcoco km. 36.5, Texcoco, Estado de Mxico. C.P. 56230. E-mail:
flores.hilario@inifap.gob.mx
Introduccin
Las tcnicas que se utilizan en la produccin de una agricultura tradicional, requieren de
volmenes de agua considerable y generan prdidas de suelo. El surcado al contorno y el
pileteo son consideradas como tcnicas eficientes para cosechar el agua de lluvia y prevenir la
erosin del suelo en regiones ridas (IIRR and ACT, 2005). En Durango y Chihuahua, se han
registrado importantes incrementos en el rendimiento de frijol utilizando el pileteo (Cullar,
2005). El surcado al contorno es una tcnica menos utilizada porque incrementa el costo y
utilizacin de la maquinaria. El objetivo de la presente investigacin fue evaluar los efectos de
las diferentes tcnicas de cosecha de agua en la produccin de frijol en tres localidades de
Durango, Mxico.
Materiales y Mtodos
Durante el 2013, se evaluaron cuatro tcnicas de cosecha de agua de lluvia: mtodo tradicional
con surcado recto (SR) comparada con surcado al contorno (SC), SR + pileteo (P) y, SC + P.
Se utilizaron parcelas semi-comerciales ubicadas en tres localidades (Durango, Francisco I.
Madero y Canatln), con una superficie de 2,500 m2 por cada tcnica de cosecha de agua (una
hectrea por localidad). Se utiliz fertilizante foliar en el rango de 2.5 L ha-1 durante el periodo
reproductivo. A la maduracin, se tomaron de muestra cinco plantas en un cuadrante de dos
surcos de 5 m de largo por 0.81 m de ancho (8.1 m2 de superficie muestreada), lo cual se aplic
en cada tcnica de cosecha de agua para determinar el rendimiento. Tambin se replic ese
mtodo con cada tcnica de cosecha de agua para obtener semillas al azar y evaluar el peso
de 100 semillas en una bscula digital con precisin de 0.1 g. Los anlisis de varianza fueron
obtenidos mediante la combinacin de bloques completamente al azar en cada localidad con
cinco repeticiones, as como la comparacin de medias utilizando la prueba de Tuckey para
determinar si hubo diferencias significativas (P 0.05).
En promedio, el valor alto del rendimiento se obtuvo con la combinacin de las tcnicas de
surcado al contorno (SC) + pileteo (P) con 1,762.1 kg ha-1 y en surcado recto (SR) mas pileteo
(P) con 1,493.0 kg ha-1 (Cuadro 1). El mtodo actual de siembra (SR) registr el ms bajo
rendimiento en promedio para las tres localidades (1,260.0 kg ha-1). El incremento del
rendimiento se observ mediante la combinacin de las tcnicas SR ms P con un 18 % y con
la combinacin de SC ms P, obteniendo un 40 % comparado con el SR. El rendimiento ms
alto se obtuvo en Canatln (1,881.0 kg ha-1) y su respuesta se relaciona con la alta precipitacin
acumulada (Figura 1). En promedio, los bajos rendimientos se registraron en la localidad de
Francisco I. Madero a pesar de la precipitacin acumulada de 318 mm comparado con Durango
(283 mm), lo cual indica que los tipos de suelo son someros y arenosos. En Canatln se
observ el mayor valor del peso de 100 semillas, mostrando que la tcnica de cosecha de agua
se relaciona con su disponibilidad y finalmente con el rendimiento. En contraste, la reduccin
del tamao de la semilla es causado por un intermitente estrs hdrico y el cual se registr en
139
Cultivos Bsicos

Francisco I. Madero con 31.5 g, resultado no deseable en la produccin de frijol porque significa
una reduccin en su valor comercial.
Cuadro 1. Rendimiento y tamao de semilla registrado para la variedad Pinto
producido en las tres localidades de Durango, Mxico (2013).
Rendimiento (kg ha-1)
Durango
Francisco I.
Canatln
c
d
T
i
d
h
d
Surcado recto (SR)
1348.0
967.9
1464.2c
b
b
Surcado al contorno (SC)
1363.0
1138.3
1328.3d
1281.5a
1967.9b
SR + Pileteo (P)
1229.6d
a
c
1116.0
2765.4a
SC + P
1404.9
Promedio1
1336.4b
1125.9c
1881.5a
Precipitacin acumulad (mm)
283
318
331
Peso de 100 semillas (g)
32.2
31.5
32.4
a-d
= letras en cada columna que indican diferencias significativas de acuerdo con la
Tukey (P 0.05). Promedio1 = obtenido por la comparacin entre localidades.
Centauro
Media
1260.0d
1276.5c
1493.0b
1762.1a
prueba de
Figura 1. Precipitacin acumulada en las tres localidades de Durango durante el 2013.

Conclusiones
El rendimiento se increment significativamente con la combinacin de la tcnica de SC + P
pero tambin se identific que la combinacin del P ms el SR es una prctica agrcola que
incrementa el rendimiento bajo condiciones de temporal. Se recomienda seleccionar la tcnica
de cosecha de agua ms adecuada de acuerdo con las caractersticas fsicas y topogrficas de
la parcela.
Literatura Citada
Cullar R., E. I. 2007. Suelos: Pileteo para agricultura de temporal. Catlogo de productos y
servicios Nmero 1 2007. Centro de Investigacin Regional Norte Centro. Durango,
Mxico. pp. 113-114.
IIRR and ACT (International Institute of Rural Reconstruction; African Conservation Tillage
Network). 2005. Conserving soil and water. In: Conservation agriculture: a manual for
farmers and extension workers in Africa. Nairobi, Kenya. pp. 132-145.
140
Cultivos Bsicos

EFECTO DE FERTILIZACION QUMICA Y ORGNICA EN DIFERENTES ETAPAS

AGRONMICAS EN EL CULTIVO DE AVENA (Avena sativa L.)
Salgado RO*1.; Mendoza EM1.; Aguirre MC1.; Covarrubias PJ1.; Cervantes OF1.
Instituto Tecnolgico de Roque. oscar-df-61@hotmail.com
Introduccin
La agricultura orgnica, como sabemos hoy es uno de los varios enfoques que existen sobre la
sustentabilidad de la agricultura en el mundo, y que es lo opuesto al uso de fertilizantes y
pesticidas qumicos, que han incidido en grandes problemas de salud pblica en varias
regiones del planeta, de acuerdo la informacin reciente de Naciones Unidas. La agricultura
orgnica constituye una parte cada vez ms importante del sector agrcola; sus ventajas
ambientales y econmicas han atrado la atencin de muchos pases. Esta permite la
conversin de sistemas agrcolas de bajos insumos en sistemas de agricultura orgnica ms
productivos Carrasquilla (2004).
Anualmente los sistemas agrcolas basados en cereales aprovechan tan slo el 50% o menos
de las dosis qumicas aplicadas, independientemente de la fuente de nitrgeno aplicada. Estas
ineficiencias pueden ser atribuidas a la volatilidad de ciertos componentes o al incorrecto
estatus del suelo, Financiera Rural (2010).
Respecto a lo anterior, el objetivo de este trabajo es conocer las caractersticas agronmicas
como respuesta a la aplicacin de fertilizantes qumicos tradicionales en comparativo con
fertilizacin orgnica.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en el ciclo agrcola O-I 2012-13 en el Instituto Tecnolgico de
Roque, ubicado en Roque, Celaya, Guanajuato, km. 8 Carretera Celaya-Juventino Rosas. Se
midieron las variables agronmicas: Ger5D= Germinacin a los 5 das, Alt38D=Altura de planta,
Demb= Das a embuche, Desp= Das a espigamiento, NSE= Nmero de semillas por espiga.
Se utiliz un diseo experimental en bloques completamente al azar con 3 repeticiones, 3
variedades (1=Turquesa, 2=Diamante y 3=Chihuahua) y 5 fertilizaciones (1=Qumico 100%,
2=Qumico 75%, 3=Qumico-Orgnico 50%, 4=Qumico 25% y 5=Orgnico 100%). La parcela
experimental estuvo formada de tres surcos de 5 metros de largo cada uno y a una distancia
de 75 cm entre surcos, la parcela til fue de 3 metros. Para las variables agronmicas, cada
variable se midi en campo desde la germinacin, registrando los das transcurridos hasta que
el cultivo alcanzar las distintas etapas fenolgicas evaluadas. Los datos se analizaron con el
programa estadstico SAS. Se analiz individualmente cada variable y se utiliz Tukey para la
comparacin de medias.
Los resultados no mostraron diferencias significativas en las variables de Altura de planta a los
38 das (Alt38D), Das a embuche (Demb) y Das a espigamiento (Desp), respecto a las
fertilizaciones que se aplicaron (p0.05). En la germinacin a los cinco das, si hubo
diferencias significativas, siendo las fertilizaciones 1 y 5 donde se observ mayor cantidad de
semillas germinadas. En la variable nmero de semillas por espiga (NSE) presento diferencias
significativas, siendo la fertilizacin 3 en la que obtuvo mayor nmero de semillas por espiga,
(p0.05).
141
Cultivos Bsicos

Cuadro 1. Comparacin de medias por Tukey para las variables fenolgicas en avena.
DMH
C.V.
Germ5D
Media Fert
502 a 1
453 a 5
438
2
ab
429
4
ab
366 b 3
Alt38D(cm)
Media
Fert
78.97 a 1
78.77 a 5
78.42 a 3
Demb
Media
46.88 a
45.77 a
45.44 a
77. 83 a 2
77.37 a
0.75
11.86
6.9
6.10
Fert
4
3
2
Desp
Media
69.44 a
69.33 a
68.88 a
Fert
4
1
2
44.55 a
68.77 a
42.44 a
68.77 a
5.47
8.41
1.79
1.79
NSE
Media
38.10 a
34.10 b
32.30
cb
30.56
cd
30.02
d
1.97
4.14
Fert
3
4
5
1
2
Ger5D= Germinacin a 5 das, Alt38D=Altura de planta a 38 das, Demb=Das a embuche,

Desp=Das a espigamiento, NSE=Nmero de semillas por espiga, DMH=Diferencia Mnima
Honesta, C.V.=Coeficiente de variacin. (p0.05). Fertilizaciones: 1=Qumico 100%,
2=Qumico 75%, 3=Qumico-Orgnico 50%, 4=Qumico 25% y 5=Orgnico 100%
Conclusiones
Para altura de planta a 38 das, Das a embuche y Das a espigamiento, los tratamientos de
fertilizacin se comportaron de igual manera siendo estadsticamente iguales, pero para la
variable germinacin a 5 das, la fertilizacin 1 fue la mejor. Respecto a la variable nmero de
semillas por espiga, la fertilizacin 3 fue la que obtuvo mayor cantidad de semillas por espiga
superando por un promedio de 4 semillas a la segunda mejor.
Literatura Citada
Carraquilla, S.O.E. 2004. El paradigma de la agricultura orgnica. En ambiente y sociedad. Ecoportal.
Financiera Rural, Octubre 2010. Monografa de la Avena y Semilla de Avena para Siembra.
Direccin General Adjunta de Planeacin Estratgica y Anlisis Sectorial. Direccin
Ejecutiva de Anlisis Sectorial.
142
Cultivos Bsicos

PRODUCCIN DE MAZ GRANO A DOS DENSIDADES DE SIEMBRA CON LABRANZA

MNINA Y RIEGO CON CINTILLAS
Rivas J., M. A1.; Marn S., J. 1; Herrera C., C. A. 1, Rivas Z. E. J. y Rivas2 Z., E. Ch. 3
1
Facultad de Agronoma y Veterinaria de la Universidad Autnoma de San Luis Potos (FAVUASLP). 2Fitotecnia de la FAV-UASLP y 3Biologa de la Universidad Autnoma Metropolitana
Unidad Iztapalapa. km 14.5 Carretera San Luis Potos-Matehuala, Ejido Palma de la Cruz,
Soledad de Graciano Snchez, S.L.P. C.P. 78321. Email: marco.rivas@uaslp.mx
Introduccin
Los rendimientos de maz grano en el estado de San Luis Potos se consideran bajos, haciendo
de este cultivo un producto no rentable, ya que para los Distritos de Desarrollo Rural de
Rioverde y Cd. Fernndez, regiones donde se cultiva en mayor porcentaje (66 %) este cultivo
en el estado, los rendimientos son en promedio 2.9 t ha-1 (SIAP, 2011). El sistema de riego
utilizado en estos distritos es por gravedad lo que conlleva a destacados problemas en el mal
uso del agua y poco aprovechamiento por el cultivo. El riego por gravedad con aguas
superficiales implica mojar el 100% de la superficie a regar con una eficiencia del 50% en el
manejo del agua, la cual es baja, perdindose por percolacin y escurrimiento superficial, por lo
que en una regin con escasa agua para el riego como el bajo, es importante el ahorro de este
vital lquido (Aguilar, 2006). El uso de altas densidades de plantas ha sido un alternativa para
mejorar los rendimientos de grano de maz, para ello Rivas et al. (2011) compararon dos
densidades de siembra de 90,000 y 65,000 plantas/ha, donde observaron que la alta densidad
mostr el mayor rendimiento de grano con 7.0 t ha-1, mientras que para la baja densidad fue de
4.58 t ha-1, lo que demuestra una alternativa para mejorar los rendimientos de maz. Por lo que,
el objetivo fue evaluar dos densidades de siembra en el rendimiento de grano de maz.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz en Mezquites Grandes, Municipio de Cerritos, San Luis Potos
ubicado a 22.39 LN y 100.3 LO a 1150 msnm con una temperatura media anual de 20 C y
una precipitacin media anual de 492 mm. La siembra se realiz el 18 de mayo de 2012 con
una sembradora tipo bajo para labranza tradicional, que realiza surcos separados a 80 cm, solo
que en esta siembra se hizo una modificacin que consisti en volver a pasar la sembradora en
los lomos de los surcos para de esta manera tener surcos a 40 cm, depositando la semilla a 33
cm (83,000 plantas/ha). Hubo surcos intercalados con la misma sembradora que no
presentaron la densidad alta sino una convencional con (67,000 plantas/ha). Se fertiliz a la
siembra con una frmula de 77-92-120 (N-P-K), a los 36 das se aplic 19-19-19 (N-P-K) con
microelementos: Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, a los 45 das se aplic 92-00-00 (N-P-K) y a los 51
das se aplic 20-30-10-1 (N-P-K-MgO) con microelementos: Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo. Se realiz
control de plagas y malezas cuando fue requerido. Se dieron 13 riegos uno cada 5 a 6 das
aproximadamente con 70 m3 de agua por riego Se muestrearon seis sitios de 5 m dentro de la
parcela con altas y bajas densidades. Se ajust el rendimiento del grano a 13% de humedad.
Se utiliz un diseo completamente al azar.
De acuerdo a la comparacin de medias (Cuadro 1), se observa que para PFPLANTA no se
observaron diferencias significativas entre las diferentes densidades de siembra, pero existe
una diferencia numrica de acuerdo a la media, que para alta densidad hay un mayor valor.
Para PFMAZ se observaron diferencias significativas, donde la alta densidad mostr el mayor
valor. La variable PFOLOTE mostr diferencias significativas donde alta densidad mostr un
143
Cultivos Bsicos

mayor valor, en cambio para PFGRANO y PAGRANO no mostraron diferencias significativas,

pero existi una tendencia numrica a que la alta densidad obtuvo el mayor valor. Los
resultados para grano obtenidos en esta investigacin fueron similares a los obtenidos por
Rivas et al., 2010 (7000 kg ha-1) en un clima semiclido bajo temporal con un promedio 850 mm
de precipitacin a una densidad de 90,000 pl ha-1 y 245-46-46 (N-P-K) bajo el mismo sistema
de labranza mnima y a altas densidades.
Cuadro 1. Comparacin de medias de las variables del rendimiento en fresco de planta
completa, mazorca, olote y grano de maz. Mezquites Grandes, Cerritos, San Luis Potos. 2012.
TRATAMIENTO
PFPLANT
A
(t ha-1)
PFMAZ
(t ha-1)
PFGRANO
(t ha-1)
PFOLOTE
(t ha-1)
PAGRAN
O
(t ha-1)
DENSIDAD
CONVENCIONAL
30000 a
7370 b
5668 a
1702 b
5158 a
ALTA DENSIDAD
38333 a
10651 a
8054 a
2597 a
7329 a
34167
9010
6861
2149
6244
PROMEDIO
DMS
8468
3223
2623
710
2386
Letras a,b diferentes por columna muestran diferencias significativas entre tratamientos.
PFPLANTA=Peso fresco de la planta completa, PFMAZ=Peso fresco de la mazorca,
PFGRANO=Peso fresco del grano, PFOLOTE=Peso fresco del olote, PAGRANO=Peso
ajustado al 13% de humedad del grano. DMS=Diferencia mnima significativa.
Conclusiones
Los resultados fueron mayores para la alta densidad por el mayor nmero de plantas y mejor
aprovechamiento del espacio del suelo.
Los rendimientos se mejoraron con 2.2 y 4.4 t ha-1 para densidad convencional y altas
densidades, respectivamente, en base a la media reportada por el SIAP para la regin.
Agradecimientos
A la Fundacin Produce San Luis Potos A.C. por el financiamiento del proyecto Transferencia
de tecnologa para el uso eficiente del agua de riego por goteo en maz en la zona media
potosina del POA 2012.
Literatura citada
Aguilar Acua, J. 2006. Fertirrigacin por goteo para Incrementar el rendimiento de maz. Fichas
Tecnolgicas 2006 por Sistema Producto, Maz. INIFAP.
Rivas Jacobo, Marco Antonio, Aquiles Carballo Carballo, Octavio Rivas Jacobo e Irene Zarco
Hernndez. 2010. Produccin de maz bajo labranza mnima y tradicional en dos tipos
de suelo en regin semiclida. Memorias en CD. XXIII. Reunin Cientfica-Tecnolgica
Forestal y Agropecuaria Veracruz y II del Trpico Mexicano. Colegio de Postgraduados,
Campus Veracruz, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, agrcola y
Pecuarias. Tepetates, Manlio F. Altamirano, Veracruz 17, 18, 19 y 20 de noviembre.
Editores: Ponciano Prez Hernndez y Hiplito V. Barradas Lagunes. Primera Edicin.
ISBN: en trmite. Trabajos Mesa agrcola. Pag. 116
SIAP 2011. Resmenes de cultivos agrcolas. Bajado de www.siap.gob.mx con fecha 30
noviembre de 2012.
144
Cultivos Bsicos

EFECTO DE AMINOCIDOS, LOMBRICOMPOSTA Y ANTICONGELANTE EN LAS ETAPAS

VEGETATIVAS DE FRIJOL V2 Y V4 EN LA PREVENCION DEL DAO POR HELADA
Calderon T., C.1; Daz R.,R.2
1
Benemerita Universidad Autnoma de Puebla. Blvd. Valsequillo y Av. San Claudio, Ciudad
Universitaria, Col. Jardines de San Manuel C. P. 72570. Puebla. 2Colegio de Postgraduados.
Campus Puebla. Carretera Federal Mxico-Puebla km 125.5, Santiago Momoxpan, Municipio de
San Pedro Cholula C. P. 72760. Puebla. email:c-lene@hotmail.com, dramon@colpos.mx
Introduccin
El frijol como generador de ingresos y producto bsico en la dieta alimenticia por su alto
contenido de protena, es una de las principales actividades de la economa campesina en
varias regiones del pas, sin embargo, se encuentra sometido a diferente estrs, relacionados
con el ambiente, donde las bajas temperaturas afectan significativamente al cultivo de frijol. Por
esta razn, es necesario buscar alternativas que brinden tolerancia a las plantas de la especie,
como son anticongelantes y otras sustancias. As, se plante como objetivo identificar los
productos que proporcionen proteccin contra las heladas en el vstago y ndulos de la raz en
las etapas vegetativas V2 y V4 del frijol.
Materiales y Mtodos
Se utiliz la variedad Negrito CP, la cual fue sembrada en vasos de unicel, la fertilizacin fue
con la frmula 40-40-00. Las soluciones utilizadas fueron anticongelante (10 ml L-1 de agua),
aminocidos (1.5 g L-1 de agua) y la mezcla de ambos en la misma dosis empleada de manera
individual. Se utiliz suelo agrcola y lombricomposta de vaca, en total se generaron ocho
tratamientos. La aplicacin de los tratamientos fue en dos momentos con intervalo de 48 h y a
las 96 h fueron expuestos a una helada simulada en un congelador de magnitud igual a 0C
durante 1.5 h. Mediante la tincin con sal de tetrazolio se contabilizaron los ndulos activos e
inactivos.
El anlisis de varianza muestra diferencia significativa entre las etapas, por lo que en vstago el
mayor dao se present en la etapa V4 (Figura 1a). Con la aplicacin de los tratamientos, las
plantas presentaron un grado diferente de proteccin, en la etapa V2 el menor dao fue con los
tratamientos Lom+An (10%), Sa (12.6%) y An (16%). En la etapa V4 la mayor proteccin fue
con los tratamientos An (51%) seguido de Lom (58%), en esta etapa el Sa presento un dao
del 96%, por lo que difiere con la etapa V2 donde el dao fue del 12.6%, pudiera deberse a la
resistencia ante el estrs que se presenta en esta etapa, segn Elas y Castellv (2001) y Salas
(2002) reportan que el dao por heladas depende de factores como el estado fenolgico,
madurez de los tejidos y la fertilizacin. De esta forma, la etapa ms temprana (V2) tuvo ms
tolerancia que la ms avanzada (V4).
El porcentaje de ndulos activos presento diferencia significativa entre las etapas, siendo mayor
en la V4. En la etapa V2 el mayor nmero de ndulos activos fue con el tratamiento Lom (85%)
(Figura 1b), mientras que la etapa V4 no se present diferencia significativa entre los
tratamientos. El incremento en el porcentaje de ndulos activos entre etapas pudiera deberse a
que en la V4 la planta incrementa la produccin de ndulos tal como menciona Daz-Zorita et al.
145
Cultivos Bsicos

(2004) y como consecuencia se presenta una mayor tasa de fijacin biolgica a partir del
comienzo de la fase reproductiva, hecho que coincide con el momento de mayor demanda de
nitrgeno por parte de la planta.
bc
cd
Dao(%)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
bc
ab
bc
b
bc
abc d
Tratamientos
V2
V4
Cantidaddendulosactivosb)
NdulosActivos(%)
Efectodeheladaenvstagoa)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
ns
a
bc
V2
c
d
V4
d
e
Tratamientos
Figura 1. Efecto de la helada en el vstago y ndulos de la raz, Sa: Suelo agrcola, Lom:
Lombricomposta, An: Anticongelante, Lom+An: Lombricomposta+Anticongelante, Am:
Aminocidos, Lom+Am: Lombricomposta+Aminocidos, Am+An: Aminocidos+Anticongelante,
Lom+Am+An: Lombricomposta+Aminocidos+Anticongelante, ns: no siginificativo, valores con
la misma letra, son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P0.05).
Conclusiones
El dao por helada fue significativo entre las etapas, presentando mayor dao la etapa V4. Los
tratamiento que brindaron mayor proteccin a las plantas de frijol fueron Lom+An y An en la
etapa V2 y en la V4 fue An seguido de la Lom. La mayor cantidad de ndulos activos, en la
etapa V2 se registraron con el tratamiento Lom.
Literatura citada
Daz-Zorita, M.; Duarte, G. 2004. Manual prctico para la produccin de soja. Editorial
Hemisferio Sur. 230 p.
Elas, C. F.; Castellv, F. S. 2001. Heladas y proteccin contra heladas. Agro meteorologa.
517 p.
Salas, E. R. 2002. Fertilizacin foliar de plantas ornamentales. In: fertilizacin foliar principios y
aplicaciones. Melndez G. and Molina E. (eds). 142 p.
146
Cultivos Bsicos

HUELLA HDRICA DE LOS CULTIVOS BSICOS DEL DR017, COMARCA LAGUNERA

Ros F. Jos Lus 1, Torres M. Marco Antonio2, Torres M. Miriam3, Castro F. Rafael1
1
Universidad Autnoma Chapingo - Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas, Bermejillo,
Durango, j.rf2005@hotmail.com
2
Universidad Autnoma Chapingo Colegio de Posgraduados - Carretera Mxico-Texcoco Km.
36.5, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico
3
SAGARPA, Delegacin-Regin Lagunera-Subdelegacin de Planeacin y Desarrollo Rural, Cd.
Lerdo, Dgo., Mxico.
Introduccin
De todos los sectores de la economa, la agricultura es el ms sensible a la escasez de agua,
ya que emplea aproximadamente el 70% de las extracciones globales de agua dulce, por lo que
es el sector con ms posibilidades u opciones de ajuste (ONU-Agua, 2012). El uso insostenible
del agua subterrnea puede tener impactos a largo plazo en la produccin agrcola (FAO,
2013). La evaluacin de Huella hdrica contribuye con una nueva perspectiva, en la cual las
necesidades totales de agua son cuantificadas y localizadas geogrficamente (Aldaya et al.,
2011). La Huella hdrica de la produccin es determinada principalmente por las prcticas
agrcolas, su manejo, tecnologa y rendimiento; tambin la irrigacin y variables climticas e
hidrolgicas. Lo que obligadamente nos conduce a elevar la productividad y eficiencia agrcola
de cada gota de agua (Mekonnen y Hoekstra, 2010). Por ello el objetivo de este trabajo fue la
determinacin de la productividad fsica, econmica y social como indicadores de Huella hdrica en los
cultivos bsicos (maz, frijol y trigo) y compararles con los indicadores obtenidos en alfalfa forrajera, por
ser uno de los cultivos que ms agua emplean en el DR-017, Comarca Lagunera.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron como fuente principal los Anuarios Estadsticos de la Produccin Agropecuaria, de
SAGARPA-Regin Lagunera. Se obtuvieron las lminas de riego usuales para el productor
regional en los cultivos de maz grano (0.94m), frijol (0.69m), trigo (0.87m), con una eficiencia
del 65% en bombeo (CENID-RASPA-INIFAP, 2011). Se utiliz metodologa lgica econmicomatemtica, cristalizada en modelos matemticos que describen cada una de las formas de
productividad del uso del agua, con sustento en la metodologa usada por Ferguson y Gould
(1987) y Astori (1984). A travs de las cuales se analizaron 14 variables independientes.
El anlisis de indicadores de Huella hdrica se observo que producir 1kg de maz requiri de
5,710litros/kg, el trigo consumi 5,323litros/kg y el frjol 13,509 litros/kilogramo, mientras que
para producir alfalfa irrigada por gravedad requiri de 452 litros/kg de forraje, es decir; el
kilogramo de forraje 93.15% menos agua que los cultivos bsicos. Asimismo se determino que
a nivel de todo el grupo de cultivos bsicos irrigado por gravedad, un m3 de agua fue capaz de
producir una prdida de -$0.43 de ganancia (contra $0.40 producidos por la alfalfa de
gravedad), desagregando las cifras el maz grano perdi -$0.56 m-3, el trigo perdi -$0.47 m-3
mientras que el frjol perdi -$0.53 m-3. La variable Y9 indica que por cada 100,000m3 de agua
superficial irrigada, se generaron en alfalfa 0.28 empleos permanentes, 0.85 empleos en frijol,
0.57 en el maz grano. El punto de equilibrio mostr que el grupo de cultivos bsicos obtuvo un
punto de equilibrio de 2.924 ton ha-1, encontrndose que el rendimiento fsico ha-1 de todos los
cultivos bsicos irrigados por gravedad est muy por debajo del punto de equilibrio, por lo que
son vulnerables a los factores externos.
Cuadro 1. Indicadores de la Huella hdrica (indicadores de eficiencia y productividad del agua)
de riego de gravedad en los cultivos bsicos del Distrito de Riego 017. Cifras monetarias en
pesos nominales de 2012.
Variable
Maz
grano
Trigo
Frijol
Grupo
Bsicos
Alfalfa
gravedad
147
Cultivos Bsicos

Y1 = Litros de agua/kg
5,710
5,323
13,509
6,599
452
Y2 = Kg/m3 de agua
0.175
0.188
0.074
0.152
2.212
Y3 = Litros de agua por $1 de ingreso bruto
1,269
1,322
1,133
1,094
1,130
Y4 = Ingreso bruto por m3 de agua
$0.79
$0.76
$0.88
$0.91
$0.88
Y5 = Utilidad bruta por m3 de agua
-$0.56
-$0.47
-$0.53
-$0.43
$0.40
Y6 = Litros de agua por $1 de utilidad
- 1,788
- 2,107
- 1,874
- 2,310
2,486
$0.12
$0.15
$0.15
$0.13
$0.12
6.44
5.12
5.71
6.79
7.36
0.57
0.48
0.85
0.63
0.28
Y7 = Precio del m3 de agua al productor

Y8 = Ingreso bruto por m3/precio del m3 de agua
al productor
Y9 = Empleos generados por cada 100,000 m3
de agua
Y10 = Horas de trabajo invertidas por ton
74.51
59.37
265.21
95.14
2.91
Y11 = Ganancia por trabajador ($ miles)
-$98.7
-$98.0
-$62.6
-$86.2
$144.0
Y12 = Ganancia por hora invertida de trabajo
-$42.8
-$42.6
-$27.2
-$30.0
$62.5
4.330
4.091
1.261
2.924
33.405
0.59
0.61
0.62
0.68
1.83
Y13 = Punto de equilibrio (ton/ha para ni perder

ni ganar)
Y14= Vulnerabilidad crediticia= Rendimiento
fsico por ha/Y13
Fuente: Elaboracin propia con base en cifras de la SAGARPA y CENID-RASPA-INIFAP.

Conclusin
Se determin que en trminos de productividad y eficiencia econmica, fsica los cultivos
bsicos irrigados por gravedad en el DR017 Comarca Lagunera, resultaron ineficientes en
comparacin con el cultivo de alfalfa forrajera irrigada por gravedad pues su huella hdrica fue
mayor a la obtenida por alfalfa.
Literatura Citada
Aldaya M. M., Niemeyer I, y Zarate E. 2011. Agua y Globalizacin: Retos y oportunidades para
una mejor gestin de los recursos hdricos. Revista Espaola de Estudios Agrosociales y
Pesqueros, 2011; 230: 61-83.
Astori D. 1984. Enfoque crtico de los modelos de contabilidad social. 5 edicin. Siglo veintiuno
editores. Mxico.
CENID-RASPA-INIFAP. 2011. Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Relacin Agua,
Suelo, Planta, Atmsfera. Consulta directa con el M.C. Ramn Trucios Caciano.
FAO. 2013. Afrontar la escasez de agua Un marco de accin para la agricultura y la seguridad
alimentaria. FAO Informe sobre temas hdricos. Informe numero 38. Organizacin de Las
Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura FAO Roma, 2013.
Fergusson CH. E. y J. P. Gould. 1987. Teora microeconmica. FCE. Mxico, DF.pag. 11.
Mekonnen, M. M. and Hoekstra, A. Y. 2010. A global and high-resolution assessment of the
green, blue and grey water footprint of wheat, Hydrology and Earth System Sciences
14:12591276.
148
Cultivos Bsicos

QU SE NECESITA PARA QUE MXICO SEA AUTOSUFICIENTE EN MAZ?

Chong E. A.1; Snchez D. S.1; Slorzano V. E.1, Snchez A. C.1, Cruz S. P. E. V.1
1
Depto. de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco, Km 38.5.

C.P. 56230. Chapingo, Mxico.
Email: achong57@gmail.com
Introduccin
Desde la dcada de los setenta Mxico importa maz, alcanzando en 2011, 9.5 millones de
toneladas, un tercio de los granos requeridos para el consumo interno. Aproximadamente en
20% de la superficie sembrada de maz se usan variedades mejoradas, en superficies de riego
y buen temporal. El resto, temporales medios a malos, se siembran los maces criollos. Qu se
necesitar para producir todos los granos de maz que el mercado nacional demanda?, se
requieren maces transgnicos?, se requiere ampliar la superficie de cultivo? El anlisis
determin la posibilidad tcnica de lograr el abastecimiento interno de granos con la sola
utilizacin de maces criollos, modificando algunos aspectos de su proceso de produccin. Para
cubrir la demanda interna de granos de maz no se requeriran los maces transgnicos e
incluso se podra usar menos rea de cultivo.
Materiales y Mtodos
Se realiz un anlisis de los tres sistemas principales de produccin de maz en su potencial
productivo, y se compar la disposicin tcnica de algunos pases desarrollados para
determinar los requerimientos tcnicos para lograr la autosuficiencia en la produccin de granos
de maz. La informacin se obtuvo de las bases de datos de FAO.org y SIAP.
El rendimiento promedio nacional de granos de maz ha sido bajo, desde siempre, alcanzando
en 2008, 3.31 t/ha, record nacional. En el mundo el rendimiento promedio en 2010, fue de 5.18
t/ha, tambin un record. Si incluimos algunos pases desarrollados, E.U.A. y Francia, sus
rendimientos fueron de 9.2 y 10.1 t/ha, en temporal, respectivamente. Francia no usa
transgnicos. Incluso China, obtiene 5.95 t/ha. Israel logra 33.8 t/ha (FAO.org, 2008, 2010 y
2011).
En 2012 en Mxico, en riego y temporal el rendimiento de maz fue de 7.5 y 2.4 t/ha, en 1.3 y
6.1 millones de hectreas, respectivamente (SIAP, 2012). El rendimiento en riego es alto, pero,
realmente es bajo si consideramos que en pases desarrollados el promedio nacional es de 10
t/ha, la mayora en temporal. Es decir, los productores en las reas de riego cometen algunos
errores tcnicos, sin los cuales el rendimiento debera ser de al menos 13 t/ha. S hay
productores que logran altos rendimientos, pero son pocos. En temporal, aproximadamente 1.5
millones de hectreas se siembran en zonas de roza-tumba-quema, en suelos muy pobres,
donde hacer cambios tecnolgicos es difcil. Por lo que esta superficie no se considera en este
anlisis.
En el resto, 4.6 de las 6.1 millones de hectreas, descubrimos que son varias las fallas tcnicas
que provocan que el rendimiento sea bajo. Maces sembrados en bajas densidades de
poblacin de entre 40,000-50,000 plt/ha. Pases como Estados Unidos, Francia y Alemania
(pases desarrollados), las densidades de poblacin son de 70,000 a 80,000 Plt/ha, en
temporal. Arreglos topolgicos que desaprovechan el suelo, agua y luz. Muchos productores
149
Cultivos Bsicos

todava siembran maz en matas, de 5-8 semillas por golpe, separadas entre 90-110 cm entre
s, lo que desperdicia espacio. Los pases desarrollados establecen el maz en hileras de 60 a
70 cm de ancho y solo una planta por golpe. Baja utilizacin o inapropiadas formulaciones de
fertilizacin, as como su inapropiada aplicacin en tiempo y espacio. Los pases desarrollados
aplican 132.3 kg/ha de unidades de nitrgeno, y en Mxico solo se aplican 47.9 kg/ha, adems
de que tienen mquinas fertilizadoras, que aqu poco se usan. Y sobre todo, la baja
mecanizacin de los anteriores aspectos tcnicos. Mecanizar el proceso de produccin del
maz, en temporal malo y medio, es indispensable para hacer ms eficientemente las
actividades agrcolas, no solo por facilitar o hacer ms rpido las actividades, tambin porque
son ms homogneas, lo que afecta favorablemente el crecimiento de las plantas.
Los pases desarrollados tienen una carga de 21.1 ha/tractor, en promedio. Japn tiene una
carga de 2.2 ha/tractor. Mxico tiene carga de 77 ha/tractor. Aunque este es un promedio, ya
que los tractores que actualmente hay en el pas, se concentran en las zonas de riego y buen
temporal. Esta falta de mecanizacin es el factor que ms afecta la productividad de las
parcelas en temporal mediano a malo. S esos aspectos tcnicos se solucionaran, el
rendimiento en esta superficie sera al menos de 4.8 t/ha, tal como Vargas (2013) ha
demostrado con 40 colectas de maces criollos.
Sumando la produccin actual en riego, y la que se obtendra con esos cambios tecnolgicos
en temporal, el total sera de casi 32 millones de toneladas de granos, cubrindose el actual
consumo nacional (Cuadro 1).
Cuadro 1. Potencial de produccin de los maces criollos en Mxico.
SUPERFICIE
RENDIMIENTO
Ha
Kg/Ha
RIEGO
1,300,000
7.5
TEMPORAL
4,600,000
4.8
5,900,000
5.0
PRODUCCIN
Ton
9,750,000
22,080,000
31,830,000
El potencial productivo de las 5.9 millones de hectreas es mucho mayor, pudindose obtener
ms de 40.0 millones de toneladas, si en las reas de riego y temporal se afinaran los aspectos
tcnicos, logrando sin duda, al menos 13.0 y 6.0 t/ha, respectivamente. Incluso utilizando los
maces transgnicos, que por su alto precio slo se venderan en las reas de riego y buen
temporal, si no se solucionan esos aspectos tcnicos en las reas de temporal mediano a malo,
tampoco se lograra la autosuficiencia de granos. Con la siembra de 6 millones de hectreas de
maz, y no las 7 a 8 millones que actualmente se siembran, sera suficiente.
Conclusiones
Solucionando las deficiencias tcnicas de las siembras de los maces criollos en temporal
mediano a malo, se cubrira el actual consumo de granos de maz. No se requieren maces
transgnicos para aumentar la produccin nacional de granos e incluso podra usarse menos
superficie agrcola para su produccin.
Literatura Citada
Vargas Vargas Eduardo. 2013. Evaluacin de variedades nativas y mejoradas de maz (Zea
mays L.) en la sierra norte de Oaxaca. Tesis profesional de licenciatura. U.A.Ch.
150
Cultivos Bsicos

SIMILITUDES EVOLUTIVAS ENTRE EL HOMBRE, EL MAZ Y EL CHILE

Miranda Coln Salvador1
1

Email: smiranda@colpos.mx
Introduccin
El hombre, desde tiempos remotos, ha mostrado gran inters, respeto y admiracin por los
movimientos de la Tierra, del Sol, de la Luna y de otros astros. Cuando se inici la agricultura
tambin naci la Agronoma, misma que est vinculada con el conocimiento de las plantas
cultivadas y su produccin. Al mismo tiempo surgi y se fortaleci la Astronoma, la cual est
relacionada con la ubicacin, movimiento y naturaleza de los astros. El uso simultneo de estas
dos ciencias dio origen a la Agroastronoma, la cual ha sido fundamental para entender la
relacin que existe entre la evolucin del tiempo y la evolucin de los organismos. Tomando en
cuenta estos antecedentes y tambin la larga historia de convivencia con la naturaleza, el
objetivo del presente trabajo ha sido mostrar las similitudes evolutivas que existen entre el
hombre, el maz y el chile.
Materiales y Mtodos
Los materiales utilizados en este trabajo fueron principalmente: La morfologa humana, el
Teocintle o maz silvestre, el chile piqun y la Estela de El Teocintle ubicada en la zona
arqueolgica de Chalcatzingo, Morelos, Mxico. Tanto el Teocintle como el chile silvestre son el
resultado de la seleccin natural; de ah que sus cromosomas y sus rganos florales respondan
adecuadamente a la evolucin del tiempo. Los mtodos utilizados en este trabajo consistieron
en aplicar las frmulas del tiempo requeridas para ajustar los movimientos de la Tierra, del Sol y
de la Luna, en la evolucin morfolgica del hombre y la evolucin citolgica del maz y del chile.
Los resultados obtenidos revelan que los cromosomas del maz, (2n = 20) son similares a un
da de 20 horas y los del chile, (2n = 24), son equivalentes a las 24 horas del da solar medio,
el cual est relacionado con el da sideral o rotacin de la Tierra (Valencia, 1980). Al comparar
la citologa de ambas especies, se descubri que cinco das de 24 horas, eran iguales a seis
das de 20 horas. O sea que cinco anteras de la flor del chile son iguales a seis estructuras de
la flor del maz, ya que en ambos casos se acumulan 120 horas. Por otro lado, al dividir las 120
horas entre 60 unidades por hora, se obtiene el resultado de dos horas. Esto demuestra que
cada cinco das de 24 horas o cada seis das de 20, se generan dos horas del da. Por lo tanto,
cada 25 das se acumulan 10 horas, las cuales corresponden al nmero haploide de
cromosomas del Teocintle (n = 10). De igual forma, cada 50 das se renen 20 horas, mismas
que son equivalentes al nmero diploide de cromosomas del maz o Teocintle (2n= 20). Por otro
lado, cada 30 das se desarrollan 12 horas, las cuales son iguales al nmero haploide de
cromosomas del chile (n=12). De igual manera, cada 60 das se acumulan 24 horas, tiempo que
es similar al nmero diploide de cromosomas del chile (2n=24). Adems en el fruto del chile
silvestre cada 30 das, equivalentes a una Luna nueva, se genera una placenta y cada 60 das,
iguales a dos Lunas nuevas, se desarrollan dos placentas y dos lculos por fruto. Por otro lado,
151
Cultivos Bsicos

se pude observar que la primera Luna nueva ocurre a las 12 horas del da y la segunda, a las
24 horas. La informacin mencionada en este captulo est consignada en el Cuadro 1.
Cuadro 1. El desarrollo de 50 das es equivalente a un da de 20 horas. Este perodo es similar
al nmero diploide de cromosomas del maz (2n=20). De igual manera, el desarrollo de 60 das
es igual a las 24 horas de un da. Este tiempo es equivalente al nmero diploide de
cromosomas del chile (2n=24). En el chile silvestre, esta forma de organizar el tiempo genera
nicamente dos placentas y dos lculos por fruto, tal como ocurre en la naturaleza.
Placentas
o
Lculos
2
Z
(Das,
Tiempo Civil) +
(Horas,
Tiempo
Ajustador) Z
(Horas,
Tiempo
Civil)Z
(Minutos,
Tiempo
Ajustador) Z
(05
01.75)
(02
01.75)
(10
03.50)
(04
03.50)
(15
05.25)
(06
05.25)
(20
07.00)
(08
07.00)
(25
08.75)
(10
08.75)
(30
10.50)
(12
10.50)
(35
12.25)
(14
12.25)
(40
14.00)
(16
14.00)
(45
15.75)
(18
15.75)
(50
17.50)
(20
17.50)
(55
19.25)
(22
19.25)
(60
21.00)
(24
21.00)
Tiempo civil + tiempo ajustador = Tiempo trpico.
Conclusiones
Como ya se ha mencionado antes, los caracteres citolgicos del maz y del chile, lo mismo que
la morfologa humana, son el resultado de la seleccin natural; por tal razn, en el humano las
20 horas del da quedan representadas por los 20 dedos de las cuatro extremidades y las 24
horas, por las 24 vrtebras de la columna vertebral. Estos antecedentes llevan a la conclusin
de que existen similitudes evolutivas muy estrechas entre el hombre, el maz y el chile. Esta
relacin tambin se repite diariamente en la forma de vida del mexicano, ya que el maz y el
chile son fundamentales en su alimentacin cotidiana.
Literatura Citada
Valencia R., F. 1980. Introduccin a la Geografa Fsica. Editorial de Peridicos. S.C.L. "La
Prensa", Divisin Comercial. Prolongacin de Pino Nm. 577. Mxico 15, D: F: 302 p.
152
Cultivos Bsicos

CAPTULO 3.
AGROINDUSTRIAS
153

ANTOCIANINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CULTIVARES DE

JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.)
Matus R., L.1, Martnez G., D. A. 1, Salom A., L. F. 2, Vargas A., D. 1, Damin N., A. 3, Palemn
A., F3.
1
Universidad Autnoma de Guerrero, Unidad Acadmica de Ciencias Qumico-Biolgicas. Av.

Lzaro Crdenas, S/N, Col. La haciendita. 2 Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas,
Forestales y Pecuarias, Campus Iguala. 3Universidad Autnoma de Guerrero, Unidad
Acadmica de Ciencias Agropecuarias y Ambientales.
Introduccin
La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una especie rica en antocianinas, las cuales presentan
una amplia variedad de actividades biolgicas como antiinflamatorias, antioxidantes,
anticancergenas, entre otras. En Mxico, la jamaica, se cultiva en los Estados de Oaxaca,
Michoacn, Nayarit, Puebla y Guerrero (Prez-Torres, 2009), siendo este ltimo el Estado que
ocupa el primer lugar a nivel nacional (SAGARPA-SIAP, 2012). Los cultivares Sudn y
Tecuanapa son ampliamente utilizados para consumo en el Estado de Guerrero, por lo que el
objetivo de este estudio fue comparar el contenido de antocianinas y el potencial antioxidante
de cada cultivar.
Materiales y Mtodos
El material vegetal consisti de clices de dos cultivares de jamaica (Hibiscus Sabdarifa L.),
llamados Sudn y Tecuanapa, los cuales fueron proporcionados por el Campo Experimental del
INIFAP, Campus Iguala. Los clices de jamaica fueron secados a la sombra. Se hizo un anlisis
preliminar de metabolitos secundarios en los rganos de inters. Posteriormente se hicieron
extractos metanlicos de clices. La cuantificacin de fenoles totales se hizo por el mtodo de
Folin-Ciocalteu, la cuantificacin de antocianinas, por el mtodo descrito por Kannangara y
Hansson (1998) y la evaluacin de la actividad antioxidante por el mtodo del DPPH. Para todas
las pruebas se utiliz n= 5 desviacin estndar.
El cultivar Sudn contiene poco ms del doble de antocianinas que el cultivar Tecuanapa. Para
la tcnica de DPPH la cantidad de pigmentos (antocianinas) de ambos cultivares agregados fue
de 325 mg, (los resultados de potencial antioxidante de ambos cultivares se muestran en el
Cuadro 1). A partir de estos valores se calcul la cantidad de pigmentos necesarias para lograr
reducir el 50% del DPPH, resultando en 255.7 14.5 y 257.4 14.3 mg para Sudn y
Tecuanapa respectivamente, lo que indica que ambas poseen el mismo potencial antioxidante,
al igual que en el contenido de fenoles, donde no hay diferencias en cuanto a la concentracin
presente en ambos cultivares (Figura 1), lo que indica que el potencial antioxidante de los
cultivares est explicado por la fraccin fenlica total y no slo por las antocianinas.
Cuadro 1. Anlisis preliminar, antocianinas y potencial antioxidante de clices de jamaica.
Material vegetal
Saponinas Taninos
Flavonoides
Antocianinas
Potencial
(mg L-1)
antioxidante (%)
Cliz Sudan
(+)
(+++)
(+)
1319.8 265.8
63.7 3.5
154
Agroindustrias

Cliz Tecuanapa
(+)
(++)
(+)
Se presentan valores de medias desviacin estndar (n= 3).
557.2 5.5
63.2 3.4
Fenoles totales (mg de

cido glico 100 g-1 de
material vegetal)
1.7
1.6
1.5
1.4
1.3
1.4
1.3
SUDAN
TECUANAPA
1.2
1.1
1.0
Figura 1. Comparacin del contenido de fenoles totales en cultivares de jamaica. Los valores
son valores de media (n= 5) y las lneas verticales indican desviacin estndar.
Conclusiones
Los dos cultivares de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), Sudn y Tecuanapa, comparten
caractersticas quimio-taxonmicas cualitativas entre s pero difieren de forma cuantitativa. El
cultivar Sudntieneuncontenidomayordeantocianinas(1319.8 mg 100 g-1) que Tecuanapa (557.2
mg 100 g-1). La igualdad en actividad antioxidante de ambos cultivares, est determinada y
explicada por la fraccin fenlica total y no slo por la concentracin de antocianinas.
Literatura Citada
Kannangara, G. G.; Hansson, M. 1998. Arrest of cloropyhyll prior to anthocyanin formation in
Euphorbia pulcherrimia. Plant Physiology an Biochemistry 36 (12): 843-848.
Prez-Torres, B.C., Aragn-Garca, A., Bautista-Martnez, N., Tapia-Rojas, A.M., Lpez-Olgun,
J. F. 2009. Entomofauna asociada al cultivo de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) en el
municipio de Chiautla de Tapia, Puebla. Acta Zoolgica Mexicana 25(2): 239-247.
SAGARPA-SIAP. 2012. Servicio de informacin Agroalimentaria y Pesquera. Consulta: 30 de
marzo del 2013. Mxico. Pgina web de SAGARPA: http://www.siap.gob.mx/.
155
Agroindustrias

POTENCIAL NUTRACUTICO DE AGUAMIEL Y MIEL DE MAGUEY (Agave mapisaga Trel.)

Hernndez-Ramos, L.1; Garca-Mateos, M. R.2; Ybarra-Moncada, M. C.1;
Colinas-Len, M. T.2; Santos-Moreno, A.1
1
Departamento de Ingeniera Agroindustrial y 2Departamento de Fitotecnia. Universidad

Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco Km 38.5. Chapingo, Mxico. C. P. 56230.
e-mail: lyzbeth@hotmail.com
Introduccin
El aguamiel ha sido considerado como una bebida nutracutica y una alternativa de alimento en
lugares donde el agua es escasa y el consumo de carne es limitado (Santos-Zea et al., 2012).
La tradicin del "tlachique" (recoleccin de aguamiel), as como la siembra y el uso de maguey
pulquero deben preservarse como parte de la herencia mexicana (Ortiz-Basurto et al., 2008).
Por lo tanto, la bsqueda de nuevas alternativas para una aplicacin y/o industrializacin ms
amplia de esta materia prima debe ser una prioridad de investigacin. La miel de maguey es
una alternativa de aprovechamiento del aguamiel; no obstante, es poca la informacin que se
tiene de sus caractersticas nutrimentales, nutracuticas y taxonmicas, debido a que es un
producto de reciente introduccin en el mercado. Estudios realizados en algunas especies del
gnero Agave revelan una importante riqueza de compuestos fenlicos (flavonoides y cidos
fenlicos) y una amplia diversidad de actividades biolgicas, como es la capacidad antioxidante
(Almaraz-Abarca et al., 2013). Por lo anterior, el objetivo de la presente investigacin fue
evaluar la actividad antioxidante del aguamiel asociada con el contenido de compuestos
fenlicos y flavonoides y, asimismo, determinar el efecto de la deshidratacin de aguamiel (miel
de maguey) a presin reducida, sobre el valor nutracutico, color y azcares.
Materiales y Mtodos
Se trabaj con una poblacin de maguey pulquero cultivada en Tequexquinahuac, Texcoco,
Mxico; la cual se identific como Agave mapisada Trel. El tamao de la muestra experimental
fue de 250 mL de aguamiel, la cual se deshidrat en un evaporador rotativo (Heidolph 4003
Control) a 157 mbar, durante 25 min. Las variables que se evaluaron fueron: color mediante un
colormetro Hunter Lab Mini Scan XE Plus (modelo 45/0-L, en la escala CIE L*a*b*), azcares
totales (AOAC, 2005), slidos solubles totales (Bx), flavonoides (mtodo Dowd, adaptado por
Arvouet-Grand et al., 1994), fenoles solubles totales de acuerdo al mtodo de Folin-Ciocalteu
(Singleton y Rossi, 1965) y actividad antioxidante mediante el mtodo del radical libre DPPH
(2,2-difenil-1 picrilhidracil), descrito por Brand-Williams et al. (1995). Para determinar el efecto
del proceso de deshidratacin sobre las variables evaluadas, se realizaron anlisis de varianza
y pruebas de comparacin de medias mediante el procedimiento de Tukey (DHS).
El anlisis cuantitativo de aguamiel seal la presencia de compuestos fenlicos en una
concentracin promedio de 148.63 21.87 mg equivalentes de cido glico L-1, lo cual es un
poco mayor que lo reportado en la literatura para aguamiel de Agave salmiana (Tovar-Robles et
al., 2011). Mediante el proceso de deshidratacin, se obtuvieron mieles de maguey de
aproximadamente 77.58 1.07 Bx, 65.06 1.70 % de azcares totales y estadsticamente
diferentes al aguamiel en los parmetros de color, lo que indic presencia de oscurecimiento no
enzimtico.
156
Agroindustrias

El efecto del mtodo de deshidratacin sobre los compuestos fenlicos y flavonoides del
aguamiel fue estadsticamente significativo, con prdidas de 17.63 y 9.25 %, respectivamente.
Las muestras de miel de maguey presentaron 25.09 3.38 mg equivalentes de quercetina y
122.42 0.25 mg equivalentes de cido glico por 100 g de miel, valores superiores a lo
reportado para muestras de miel de abeja consideradas de alto contenido fenlico.
Se encontraron diferencias significativas en la actividad antioxidante entre aguamiel y miel de
maguey. Sin embargo, la actividad antioxidante de la miel de maguey fue un poco superior, lo
cual pudo deberse a las propiedades antioxidantes de algn producto de la reaccin de
Maillard, como son las melanoidinas, pigmentos que se ha demostrado que poseen fuerte
actividad antioxidante (Morales y Jimnez-Prez, 2004).
Conclusiones
El aguamiel y la miel de maguey (Agave mapisaga) mostraron la presencia de compuestos
fenlicos a los que se debe la actividad antioxidante, por lo que pueden ser considerados como
alimentos nutracuticos. Se encontraron prdidas significativas en el contenido de flavonoides y
fenoles totales del aguamiel y miel de maguey por el proceso de deshidratacin, lo cual sugiere
investigar otros mtodos de deshidratacin con la finalidad de conservar sus propiedades
nutracuticas.
Literatura Citada
Almaraz-Abarca, N; Delgado-Alvarado, E. A.; vila-Reyes, J. A.; Uribe-Soto, J. N.; GonzlezValdez, L. S. (2013). The Phenols of the Genus Agave (Agavaceae). Journal of
Biomaterials and Nanobiotechnology, 4: 9-16.
Association of Official Analytical Chemists (AOAC). (2005). Methods of Analysis (18va. ed.).
Washington, Estados Unidos de Amrica.
Arvouet-Grand, A. V. (1994). Standardisation dun extrait de propolis et identification des
principaux constituants. Journal of Pharmaceutical, 49: 462-468.
Brand-Williams, W.; Culivier, M. E.; Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate
antioxidant activity. LWT-Food Science and Technology, 28: 25-30.
Morales, F. J.; Jimnez-Prez, S. J. (2004). Peroxyl radical scavenging activity of melanoidins in
aqueous systems. European Food Research and Technology, 218: 515520.
Ortiz-Basurto, R. I.; Pourcelly, G.; Dogo, T.; Williams, P.; Dornier, M.; Belleville, M. P. (2008).
Analysis of the Main Components of the Aguamiel Produced by the Maguey-Pulquero
(Agave mapisaga) throughout the Harvest Period. Journal of Agricultural and Food
Chemistry, 56: 36823687.
Santos-Zea L., Leal-Daz A. M., Corts-Ceballos E., Gutirrez-Uribe and Janet A. 2012. Agave
(Agave spp.) and its Traditional Products as a Source of Bioactive Compounds. Current
Bioactive Compounds ( 8): 1-14.
Singleton, V. L.; Rossi, J. A. (1965). Colorymetry of total phenolics with phosphomolybdic
phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture,16: 144-158.
Tovar-Robles, C. L.; Perales-Segovia, C.; Nava Cedillo, A.; Valera-Montero, L. L.; GmezLeyva, J. F.; Guevara-Lara, F.; Hernndez-Duque, J. L. M.; Silos-Espino, H. (2011).
Effect of aguamiel (agave sap) on hematic biometry in rabbits and its antioxidant activity
determination. Italian Journal of Animal Science, 10 (2): 21-24.
157
Agroindustrias


ROMERITOS (Suaeda torreyana W)
Romn-Corts, N. R.1; Garca-Mateos, M. R.1; Castillo-Gonzlez, A. M.1; Sahagn-Castellanos,
J.1; Jimnez-Arellanes, M. A.2
1
Instituto de Horticultura. Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km.

38.5 Carretera Mxico-Texcoco, C. P. 56230 Chapingo, Estado de Mxico. Mxico. 2Unidad de
Investigacin Mdica en Farmacologa de Productos Naturales. Instituto Mexicano del Seguro
Social. Centro Mdico Nacional Siglo XXI. Av. Cuauhtmoc 330, Doctores, C.P. 06720. Distrito
Federal, Mxico. e-mail: romco_dsr@hotmail.com
Introduccin
Se desconocen las propiedades nutracuticas de los productos hortofrutcolas y algunas
plantas comestibles que se producen en Mxico y que forman parte de la identidad cultural,
principalmente del Valle de Mxico. De la especie Suaeda torreyana W, conocida comnmente
como romero, se consumen los brotes tiernos y cocidos preparados con otros ingredientes de
tradicin culinaria mexicana. Aun cuando se considera una planta alimenticia de la cocina
prehispnica de nuestro pas y su consumo en algunas pocas del ao es importante, se
desconoce su valor nutrimental, nutracutico y mineral y principalmente su alteracin durante el
proceso de cocimiento como ingrediente para la preparacin de platillos tradicionales.
Actualmente, se han incrementado las evidencias epidemiolgicas y farmacolgicas de la
proteccin del organismo contra el estrs oxidativo (antioxidantes), padecimientos cardiacos,
diabetes, hipertensin, Alzheimer, arterioesclerosis, etc. (Kaisoon et al., 2011) por algunos
compuestos biolgicamente activos presentes en las plantas comestibles, comnmente
llamados nutracuticos, los cuales ayudan a prevenir y/o retrasar enfermedades y mantener la
buena salud de los consumidores. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la
temperatura de cocimiento en la calidad nutrimental, mineral y nutracutica del romero para
contribuir a una revalorizacin de los alimentos tradicionales.
Materiales y Mtodos
Los romeros se obtuvieron en la Central de Abastos Ecatepec, Estado de Mxico. El 50% de la
muestra se analiz fresca y el 50% restante se llev a coccin por 5 min a una temperatura de
80 C. Para la cuantificacin de minerales se emple el mtodo espectrofotomtrico de emisin
atmica de plasma por induccin acoplada (ICP) AES de Varian Australia Pty Ltd (Victoria,
Australia). La determinacin de nitrgeno se realiz por el mtodo colorimtrico micro-Kjeldahl.
Para el anlisis bromatolgico de las muestras se analizaron: % de humedad, de lpidos, de
fibra cruda, de carbohidratos totales y de cenizas (AOAC, 1998). Adicionalmente, se determin
el contenido de antocianinas, flavonoides, fenoles totales, taninos y actividad antioxidante por
los mtodos de DPPH, ABTS y DMPD. Con los datos obtenidos se realizaron anlisis de
varianza (ANOVA) y pruebas de comparacin de medias de Tukey (P 0.05), mediante el
programa SAS.
El contenido de humedad (2.01 %), cenizas (27.85 %), fibra cruda (6.98 %), protena cruda
(23.06 %), lpidos (2.81 %), carbohidratos totales (46.28 %) y cidos grasos (5.58 %) entre las
muestras frescas super a los reportado para otras hortalizas como espinaca, acelga y brcoli
(Mench y Mndez, 2012).
158
Agroindustrias

El contenido de antocianinas fue de 0.522 0.05 y 0.254 0.02 mg equivalentes de cianidina-3glucsido 100 g-1 p.f. reportndose en romero fresco y cocido, respectivamente. El contenido de
flavonoides, fenoles totales y taninos fue superior en el romero crudo (Cuadro 1). Los
resultados permitieron observar que la capacidad antioxidante que se encontr en romero
fresco super a los reportados en otras hortalizas (acelga, ajo, brcoli, cebolla, coliflor, espinaca
y lechuga) (Palomo et al., 2009).
Cuadro 1. Contenido de nutracuticos y actividad antioxidante en romero fresco y cocido.
FENOLES
Planta
FLAVONOIDES
(mg Eq. cido

-1
glico 100 g p.f.)
TANINOS
(mg Eq.
(mg Eq.
Quercetina 100 g-1
Catequina 100 g-1
p.f.)
p.f.)
52.692 0.4 a
ABTS
DMPD
(mg Eq. Trolox
(mg Eq. cido
-1
-1
DPPH
(mg Eq. de
quercetina 100 g-1
100 g p.f.)
glico 100 g p.f.)
111.94 0.6 a
449.385 1.2 a
202.531 0.9 a
117.203 1.9 a
p.f.)
Romero
fresco
173.019 5.3 a
Romero
cocido
136.944 3.7 b
26.397 0.3 b
69.941 0.5 b
216.177 3.0 b
130.679 1.4 b
88.449 1.3 b
DMSHy
8.7431
0.7121
0.1009
3.9646
2.0313
2.762
Valores con diferente letra dentro de columnas, son estadsticamente diferentes con base a la prueba de Tukey
(P0.05); yDMSH: diferencia mnima significativa honesta.
El contenido de N (1350.7 18.4 mg 100 g-1 p.f.), P (141.835 3.4 mg 100 g-1 p.f.) y Ca
(225.466 7.5 mg 100 g-1 p.f.) en romero fresco super a los reportado por Aldrich et al., (2011)
para un cultivo de brcoli (692 mg N 100 g-1 p.f.; 71 mg P 100 g-1 p.f.; 56 mg Ca 100 g-1 p.f.)
cultivado de manera convencional del tipo Arcadia; sin embargo, los valores de K (353 mg 100
g-1 p.f.) y Fe (12.3 mg 100 g-1 p.f.) para la hortaliza resultaron ser superiores a los encontrados
en la presente investigacin.
Conclusiones
El proceso de cocimiento por 5 min del romero disminuy el contenido de nutracuticos, as
como la actividad antioxidante. Por lo tanto, se puede recomendar el consumo de romero como
un alimento funcional.
Literatura Citada
Aldrich, H. T.; Kendall, P.; Bunning, M.; Stonaker, F.; Kulen, O.; Stushnoff, C. 2011.
Environmental temperatures influence antioxidant properties and mineral content in
broccoli cultivars grown organically and conventionally. Journal of Agro Crop
Science 2(2): 1-10.
AOAC, Association of Official Analytical Chemists. 1998. Official Methods of Analysis, 16th ed.
S. WILLIAM (ed.). Published by the Association of Official Analytical Chemist.
Kaisoon, O.; Siriamornpun, S.; Weerapreeyakul, N.; Meeso, N. 2011. Phenolic compounds and
antioxidant activities of edible flowers from Thailand. Journal of Functional Foods 3(2):
88-99.
Mench, M. T.; Mndez, H. 2012. Tabla de Composicin de Alimentos de
Centroamrica/INCAP/ 2da. Edicin. Guatemala. 128 p.
Palomo, G. I.; Gutirrez, C. M.; Astudillo, S. L.; Rivera, S. C.; Torres, U. C.; Guzmn, J. L;
Alarcn, L. M. 2009. Efecto antioxidante de frutas y hortalizas de la zona central de
Chile. Revista chilena de nutricin 36(2): 152-158.
159
Agroindustrias

PRODUCCIN DE MEZCAL TRADICIONAL TOSBA EN SAN CRISTBAL LACHIRIOAG,

VILLA ALTA, OAXACA
Plana, M. S.
Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco.
CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: planamarin@hotmail.com
Introduccin
La Agencia de Desarrollo Local Ecologa de Produccin para el Desarrollo Sustentable A.C.
(ECOPRODES), en coordinacin con La Unin de Comunidades Zapotecas y Chinantecas
(UCOZACHI), apoya a los pueblos indgenas de la Sierra Norte de Oaxaca, en diferentes
modalidades productivas, as como en la realizacin de diagnsticos, gestin de proyectos
productivos y propuestas de alternativas a los problemas detectados en el campo agrcola. Esta
organizacin trabaja ocho lneas estratgicas, entre ellas produccin de mezcal tradicional,
produccin de huevos y mdulos demostrativos diversificados. En stos tres temas particip
pero en esta ocasin me enfocar a exponer sobre la produccin de mezcal; cuya empresa se
ubica en San Cristbal Lachirioag, que se localiza en el noreste del Estado de Oaxaca.Primero
se realiz un diagnstico, para elaborar propuestas de mejoras a las diferentes problemticas
que se enfrentaban. Los resultados obtenidos se plasmaron en una Matriz de Marco Lgico,
para proponer alternativas de solucin a las dificultades identificadas. Adems de gestionar
recursos econmicos y apoyar a la realizacin de las mejoras propuestas.
Materiales y Mtodos
San Cristbal Lachirioag, se ubica en las siguientes coordenadas: 17 20' latitud norte y 96 10'
longitud oeste en Oaxaca; con altitud entre 1,200 metros sobre el nivel del mar. Esta
informacin se obtuvo con la ayuda del equipo tcnico de ECOPRODES. Se localiz el lugar de
trabajo, as como el mdulo productivo de mezcal, para programar las actividades en dicha rea
y con el productor para efectuar la investigacin de campo. Se realiz un diagnstico con base
en entrevistas a los responsables y trabajadores, las cuales fueron grabadas. Para cada
entrevista se elabor un cuestionario con preguntas semiestructuradas extradas del apartado
Modelo Sistmico de Finca del libro de Geilfus (2002), y se aplic al seor dgar Gonzlez
Ramrez y a cinco de sus trabajadores. Las respuestas de los productores se registraron con
una grabadora digital y posteriormente fueron transcritas con la ayuda del programa JAWS.
Esta informacin sirvi para elaborar la Matriz de Marco Lgico, para elaborar el proyecto y
gestionar recursos para su realizacin. Este trabajo lo realic durante mi estancia preprofesional
de julio a septiembre de 2013.
En Oaxaca hay ms de seis mil productores que se dedican al cultivo de maguey; 464 producen
mezcal. Estos sistemas ocupan una superficie de 11,756 hectreas cultivadas, principalmente
con el maguey espadn (Agave angustifolia Haw). En Oaxaca se concentran 40 envasadoras de
mezcal, que en su mayora laboran por debajo de su capacidad instalada, debido a la escasez
de la planta (lvarez, 2003).
160
Agroindustrias

Segn Gliessman (2007), para realizar el diagnstico de la unidad de produccin es necesario

reconocer la importancia de los conocimientos, habilidades y motivaciones del productor. l es
una valiosa fuente de informacin y por ello realice las entrevistas. En San Cristbal Lachirioag
est ubicada la microempresa llamada Tosba, trmino originario de la lengua zapoteca que
significa slo una o nico. Esta palabra se ocupa principalmente en las fiestas o cuando una
persona le invita a su amigo una copa de mezcal o aguardiente y se contesta Tosba, por eso
es el nombre de la marca del mezcal.
Esta unidad de produccin se inici en el 2003, con el sembrado de plntula de maguey
espadn, la familia Gonzlez Ramrez cuenta con 29 hectreas. Esta microempresa genera
beneficios en cuanto a recursos econmicos a nivel familiar y genera empleo para la
comunidad. Todos los procesos que se realizan en esta microempresa y las labores que se
hacen, son de forma manual, desde el corte de las pias, fermentacin, destilacin, y el
envasado del mezcal, por ello se dice que es una produccin tradicional y artesanal.
Los hombres se dedican a cortar las pias, hacen la destilacin y el embotellamiento, mientras
que las mujeres realizan actividades como el lavado de las botellas, etiquetado, ponen los
tapones, los sellos, y colocan las botellas en las cajas para su venta. Esta microempresa
comercializa sus productos en Estados Unidos; y son tres tipo de mezcal: el Espadn o
tradicional, que se presenta con un etiqueta negra; Tobal con una etiqueta verde y Mezcal de
pechuga, con una etiqueta azul. Las etiquetas fueron diseadas por un francs, retomando
motivos de la cultura zapoteca y son elaboradas en California.
A travs del diagnstico realizado se detectaron las principales fallas y punto crticos para
mejorar la produccin del mezcal y el funcionamiento de la microempresa, atendiendo los
recomendaciones del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad delMEZCAL A.C.
Conclusiones
ECOPRODES, en coordinacin con UCOZACHI, son espacios para que trabajen los agrnomos
interesados en prestar su servicio social o que deseen realizar su estancia preprofesional con
los pueblos indgenas en la sierra norte de Oaxaca, participando en unas de las ocho lneas
estratgicas y poner en prctica los conocimientos adquiridos en la formacin universitaria y
reforzarlos en el campo laboral. La idea principal de la microempresa Tosba rebasa el inters
familiar o local, ya que genera beneficios en la comunidad, explotando los recursos locales para
potencializar la produccin de magueyes y vender el mezcal, utilizando la denominacin de
origen, lo cual tiene beneficios en el mbito nacional y el extranjero al reducir la emigracin
hacia Estados Unidos.
Literatura Citada
lvarez, C. L. 2003. Produccin y comercializacin de mezcal agave del sur de San Luis
Amatln, Oaxaca. Tesis de Licenciatura de Ingeniero Agrnomo Especialista en
Economa Agrcola. Divisin de Ciencias Econmico Administrativas, Universidad
Autnoma Chapingo.
Gliessman, S. R. 2007. Field and Laboratory Investigations in Agroecology. Second Edition.
CRC Press, Washington, D.C., USA, 3.
Geilfus, F. 2002. 80 herramientas para el desarrollo participativo: diagnstico, planificacin,
monitoreo, evaluacin. IICA-GTZ. San Salvador, El Salvador.
161
Agroindustrias

EL QUESILLO DE CHIAPAS: PROCESO DE PRODUCCIN Y EXPLORACIN DE SU

INOCUIDAD
Villegas-de-Gante, A.; Martnez-Martnez D.
Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
Carretera Mxico- Texcoco. C. P. 56230. Chapingo, Estado de Mxico.
e--mail: abecamus@gmail.com
Introduccin
Los quesos de pasta hilada (filata) tienen relevancia dentro de la clasificacin general de los
quesos a nivel mundial. Se caracterizan por tener una pasta texturizada, parcialmente
descalcificada y de bajo pH, lo que les permite adquirir propiedades elsticas propias para
estirarse cuando son sometidos a un proceso trmico de amasado (Kosikowski, 1977;
Kindstedt, 2005). El Quesillo de Chiapas, un queso de pasta hilada, es uno de los quesos
artesanales mexicanos ms destacados dentro de un conjunto de unas 40 variedades
catalogadas (Cervantes et al., 2013); sin embargo, la mayora de estos quesos identificados no
se han estudiado a profundidad; en algunos, ni su proceso de elaboracin es bien conocido. En
esta investigacin se abord el proceso de hechura de este producto y tambin se explor su
inocuidad, aspecto preocupante desde las instituciones sanitarias por ser elaborado con leche
cruda.
Materiales y Mtodos
La investigacin fue observacional, cualitativa, transversal y descriptiva. Por muestreo dirigido
se seleccionaron nueve queseras que elaboran Quesillo en las regiones Costa y CentroFrailesca, en Chiapas. La colecta de informacin se realiz durante quince das de enerofebrero del 2014. Se aplic observacin directa no participativa, se realizaron entrevistas con
informantes clave (v.g. los maestros quesilleros) y se aplicaron cuestionarios sobre el perfil de
las empresas y el proceso de elaboracin; tambin se realizaron mediciones de temperatura en
la pasta durante el amasado, para trazar la historia trmica de este paso del proceso y de ella
inferir la probable pasteurizacin del producto.
El estudio mostr que ninguno de los procesos de hechura es idntico entre todas las
queseras. Sin embargo, se identific una especie de proceso promedio al considerar los
pasos comunes de hechura en todas las unidades de produccin. stos son los siguientes:
colado de la leche, inoculacin con un cultivo lctico natural (v.g. un serofermento), coagulacin
(cuajado), cortado o quebrado del gel, reposo, fermentacin de la masa, desuerado, muestreo
de la pasta para punto de hilado, desmenuzado y salado, amasado, estirado, enfriamiento,
enrollado y envasado. Durante el proceso, destaca la importancia del punto de hilado de la
pasta por termoplastificacin y trabajo mecnico, manual o en amasadora mecnica.
Considerando las diferentes queseras, los procesos respectivos difieren, sobre todo en los
tiempos de fermentacin y en la forma de amasado. En la mayora de los casos, durante el
amasado de la pasta la temperatura de sta sobrepasa los 58 C, en lapsos de sostenimiento
que van de 12 a 22 minutos, lo que constituye un proceso trmico higienizante relativamente
162
Agroindustrias

severo, considerando tambin la alta acidez de la pasta (pH 5.0); esto considerando los
resultados experimentales hallados por Lpez (2011).
Conclusiones
Los procesos de elaboracin de Quesillo de Chiapas en las regiones de estudio muestran
variabilidad de planta a planta y muestran la aplicacin de tecnologa fundamentalmente
emprica, aunque ya con cierto grado de innovacin. Esto, se confirma, es propio de la quesera
artesanal mexicana. De las muestras analizadas in situ, al medir la temperatura durante el
amasado de la pasta, trazar la historia trmica y comparar la severidad del tratamiento junto con
las condiciones de alta acidez derivadas de la fermentacin, y teniendo como referencia datos
experimentales disponibles, se puede inferir que el Quesillo de Chiapas es presuntamente
inocuo.
Literatura Citada
Cervantes, E. F.; Villegas, de G. A.; Cesn, V.A.; Espinoza, O. A. 2013. Los quesos mexicanos
genuinos. Segunda Edicin. Ed. Mundi-Prensa- CP. Mxico.
Kindstedt, P. 2005. American farmstead cheese: the complete guide to making and selling
artisan cheese. Ed. Chelsea Green Publishing. Vermont. USA.
Kosikowski, F .1977. Cheese and fermented milk foods. Ed. Edwards Brothers Inc. USA.
Lpez, L.M. 2011. El queso asadero artesanal: un producto pasteurizado. Tesis en Ingeniera
Agroindustrial. Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma
Chapingo. Chapingo Estado de Mxico. Mxico.
163
Agroindustrias

CONSUMO DE HABA (Vicia faba L.) Y RECIPIENTES UTILIZADOS POR LAS AMAS DE
CASA EN LAS REGIONES PRODUCTORAS DE PUEBLA
Jordan-Aguilar, B.1; Daz-Ruiz, R.1; Ocampo-Fletes, I.1; Jacinto-Hernndez, C.3; EscalanteEstrada, A.2; Prez-Ramrez, E.1
1
Colegio de Postgraduados, Campus Puebla. 2Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias, Campo Experimental
Valle de Mxico. e-mail: dramon@colpos.mx, bladi_jordan23@hotmail.com
Introduccin
El haba se utiliza como alimento humano en los pases en desarrollo y tambin es destinada al
consumo animal, principalmente para cerdos, caballos, aves de corral y palomas en los pases
industrializados (Bond et al., 1985). Es factible consumirla como verdura en vainas verdes y en
grano seco, es un desayuno comn en el Oriente Medio, la regin mediterrnea, China y
Etiopa (Bond et al., 1985). Se ha reportado amplia variacin del contenido de protenas (2041%) (Chavan et al., 1989). Sin embargo, existe diversidad de platillos que se consumen en las
regiones productoras que forman parte de la dieta alimenticia de los productores. De esta
manera se plante conocer los platillos ms comunes consumidos en las regiones productoras
de haba, as como el tipo de combustibles y recipientes que utilizan en la preparacin de los
platillos de haba.
Materiales y Mtodos
Se realizaron 50 entrevistas a esposas de productores de haba en sus domicilios. Se aplic un
cuestionario estandarizado que incluy temas sobre los platillos principales que preparan, tipos
de combustibles y recipientes que utilizan. La informacin fue analizada con el programa SPSS.
Los platillos de haba ms consumidos en las regiones productoras son las tortas de camarn
(39%) y la sopa de haba (35%) (Figura 1). El menos consumido es el caldo de haba con
nopales (11%). Las tortas de camarn son ms frecuentes durante la cuaresma y en general no
causan molestias estomacales al consumidor.
11%
Tortasde
camaron
Sopadehaba
39%
15%
Barbacoade
habas
Caldocon
nopales
35%
Figura 1. Platillos de haba consumidos en las regiones productoras de Puebla.
164
Agroindustrias

De acuerdo a la Figura 2, se nota que en la actualidad el haba es cocinada con gas (63%),
seguido de la combinacin lea y gas (11%), y en un porcentaje bajo se utiliza el carbn (2%).
Este puede ser un indicador de la disminucin en el uso de lea proveniente de los bosques en
la regin productora de haba en Puebla.
70
60
63%
50
40
30
20
11%
9%
10
7%
4%
4%
2%
0
Gas
Leay
gas
Lea,
gasy
carbon
Lea
Leay Gasy Carbon

carbon carbon
Figura 2. Tipos de combustibles usados para cocinar el haba.

Asimismo, cuando se pregunt sobre los tipos de recipientes para la coccin, se encontr que
el ms utilizado es la olla de barro (59%) seguido por el de peltre (26%) (Figura 3). Existe un
alto consumo de gas cuando se utilizan recipientes de barro debido a que tienen una baja
conduccin trmica.
2%
9%
Barro
4%
Peltre
Aluminio
Barroypeltre
26%
59%
Peltreyaluminio
Figura 3. Recipientes utilizados para cocinar haba en las regiones productoras de Puebla.
Conclusiones
El haba tiene diversas formas de prepararse para su consumo en las regiones productoras de
Puebla, sobresalen las tortas de camarn y se cocina con distintas fuentes de combustible
donde el ms frecuente es el gas. De igual forma, el recipiente de barro es el ms comn donde
se prepara.
Literatura Citada
Bond, D. A.; Lawes, D. A.; Hawtin, G. C.; Saxena, M. C.; Stephens, J. S. 1985. Faba bean (Vicia
faba L.). In: Grain Legume Crops. Summerfield R. J. y Roberts E. H. (eds.). William
Collins Sons Co. Ltd. 8 Grafton Street, London, WIX 3LA, UK. pp 199-265.
Chavan, J. K.; Kute, L. S.; Kadam, S. S. 1989. Broad bean. In: Salunkhe DK, Kadam SS,
editors. CRC hand book of world legumes. Volume I. Boca Raton, U.S.A.: CRC Press.
pp: 223-245.
165
Agroindustrias

EVALUACIN DE LOS TIEMPOS DE PREGERMINACIN PARA DETERMINAR LA

CALIDAD DE NIXTAMALIZACIN.
Ochoa, F.; ArmbulaVilla, G.; Prez- Mendoza, D.; Reyes-Fuentes, M.; TerrnIbarra, A. D.;
Preciado-Ortiz, R. E.; Mendoza-Elos, M.
Instituto Tecnolgico de Roque. Celaya Guanajuato. Carretera Celaya-Juventino Rosas Km
8, Roque, Celaya, Guanajuato.
e-mail: francisca790201@hotmail.com
Introduccin
El maz es el grano de mayor importancia para Mxico, considerando que su derivado, la tortilla,
es el alimento ms importante en nuestro pas, ya que algunos grupos poblacionales pueden
consumir ms de los 329 g/da (INEGI, 2002). Ha sido sealado que en las reas rurales este
alimento aporta del 39 al 50% de las protenas y del 60 al 70% de las caloras. La germinacin
de maz es considerada un mtodo simple y de bajo costo para mejorar la calidad de la materia
proteica y el valor nutrimental del grano, ya que en las primeras etapas de la germinacin del
maz la concentracin de lisina y triptfano aumentan considerablemente. La protena en maz
es pobre en lisina y triptfano, aminocidos esenciales para un buen desarrollo fsico y mental
del hombre. Las protenas de maz son de bajo valor nutritivo, ya que el contenido del
aminocido esencial lisina es limitado (Serna-Saldivar, 1996). Variedades de maces
modificados o hbridos presentan un aumento del doble o ms del 69% del valor de la lisina que
en maz normal y tambin un aumento considerable en triptfano (Figueroa et al., 2002). El
objetivo de este trabajo fue determinar caractersticas fisicoqumicas y reolgicas de las harinas
nixtamalizadas.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el Laboratorio de Anlisis de Semillas del Instituto Tecnolgico de
Roque. Se colocaron semillas a germinar en charolas y se hicieron muestreos a 0, 24, 48, y 72
h, para posteriormente nixtamalizar y elaborar tortillas. Para la nixtamalizacin se coloc agua a
hervir, agregando hidrxido de calcio y el maz, dejndolo cocer de 35 a 40 min o hasta que se
desprendi el pericarpio. Ya cocido el maz se procedi a moler en un molino de piedras.
Posteriormente la masa se puso a secar al sol durante 3 h para despus pasar la masa por un
desecador y despus pulverizar de dos a tres veces. Despus de este proceso se obtuvo la
harina nixtamalizada. La preparacin de la masa se hizo agregando 250 g de harina y 190 mL
de agua. Se aplic mezclado y se procedi a elaborar las tortillas. El anlisis proximal se llev a
cabo con base los mtodos oficiales de la American Association of Cereal Chemists (AACC,
2002), utilizando el mtodo 44-18.
En los resultados se obtuvo que el porcentaje de humedad en el nixtamal de maz comn se
encuentra de 46.15 (b) a 50.20 (a), mientras en maz QPM es de 49.75 (c) a 52.10 (a) (Cuadro
1). En tal sentido, Armbula et al. (2001) mencionan que obtuvieron valores de 51 a 55% de
humedad para esta variable, y de acuerdo a esto concluyeron que una masa de buena calidad
se encuentra con 50 a 58% de humedad. Para la variable porcentaje de humedad en masa
nuestros valores son de 51.55 a 57.05%, valores que se encuentran en el rango de calidad
mencionado por Armbula et al. (2001). La humedad de la tortilla oscil entre 34.8 a 39.0%. La
166
Agroindustrias

prdida de peso de la tortilla durante el cocimiento present una tendencia positiva al

incrementar el tiempo de germinacin del grano. Este comportamiento se present ms a los 72
h. Los valores son ms altos que los reportados por Armbula et al (2001) de 16 a 21%. La
actividad de agua del nixtamal y la tortilla presentaron valores altos respecto a este parmetro
en los dos tipos de maz, aun que se encuentran dentro de los promedios aceptados de 0.99
1.00.
Cuadro 1.
y Comn.
Tipo de
maz
Comn
Humedad de grano germinado deshidratado, nixtamal, masa, y tortilla de maz QPM

TG
(h)
0
N (%)
M (%)
Tor (%)
AA
37.65 ab
PPT
(%)
21.32 b
46.15 b
52.90 b
24
46.20 b
53.25 ab
38.50 c
26.42 a
0.973 b
48
72
46.70 b
50.20 a
53.45 ab
54.65 a
39.40 a
37.35 b
26.43 a
26.25 a
0.976 b
0.981 a
0.983 a
QPM
0
50.68 bc
53. 800 b 34.97 ab 23.31 b
0.975 ab
24
52.10 a
57.050 a
35.70 a
24.51 b
0.981 a
48
50.75 b
53.650 b
35.40 ab 24.67 b
0.972 ab
72
49.75 c
51.550 b
34.85 b
28.27 a
0.973 ab
TG=tiempo de germinacin: N=nixtamal; M=masa; Tor=tortilla; PPT=prdida de peso de la
tortilla.
Conclusiones
De acuerdo al estudio fsico de los maces QPM y Comn se encontraron pocas diferencias
fsicas, ya que el maz QPM en algunos parmetros tuvo valores que fueron mayores a los del
maz comn aunque sin diferencia significativa a excepcin de la masa de las 72 h respecto al
maz comn, lo cual se debe a que el QPM es un grano suave e hidrata ms rpidamente. Pero
la diferencia reside en los tiempos de exposicin en la pre-germinacin. En la elaboracin de
harinas de maz nixtamalizadas se ve incrementado el contenido de calcio en el proceso de
nixtamalizacin y las harinas de maz contienen un mayor contenido de minerales.
Literatura Citada
AACC. 2002. Approved Methods of the American Association of Cereal Chemists, 10 th ed. The
Association: St. Paul, MN.Vol II.
Armbula, V. G. L.; Barrn, A. J. E.; Moreno, M.; Luna, B. G. (2001). Efecto del tiempo de
cocimiento y reposo del grano de maz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las
caractersticas fisicoqumicas, reolgicas, estructurales y texturales del grano, masa y
tortillas de maz. Archivos Latinoamericanos de Nutricin 51: 187-194.
INEGI. 2002. Maz (zea mays L.), Cultivos Anuales de Mxico, VIII Censo Agropecuario.
Publicado por INEGI Aguascalientes, Ags. Mxico. Vol. 1:263-268.
Figueroa, J.D.C.; Morales, S. E.; Gonzlez-Hernndez, J.; Arambula, V. G. 2002. Procesos de
nixtamalizacin limpia y rpida para la produccin de masa fresca de maz para elaborar
tortillas, harinas instantneas y sus derivados. Patente Mexicana 210991.
Serna-Saldivar, S. R. O. 1996. Las Industrias de Cereales Matinales y Botanas. Qumica,
Almacenamiento e Industrializacin de los Cereales. Ed. AGT Editor, S.A., D.F. Mxico.
pp: 275-307.
167
Agroindustrias

NIXTAMALIZACIN OPTIMIZADA PARA MAZ (Zea mays) DE GRANO AZUL/MORADO

Caarejo-Antamba, M.1; Salinas-Moreno, Y.2; Valle-Guadarrama, S.1
1
Posgrado en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria, Universidad Autnoma Chapingo.

Carretera Mxico-Texcoco, km 38.5, Chapingo, Estado de Mxico. C. P. 56230, Mxico.
2
Laboratorio de calidad de maz, Campo Experimental Centro-Altos de Jalisco, Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). Tepatitln de Morelos
C.P. 476000, Jalisco. e-mail: maguis_bel1@hotmail.com
Introduccin
Mxico posee la mayor variedad de fuentes genticas de maz (Zea mays) del mundo y dentro
de esta diversidad se encuentran maces de grano pigmentado de colores negros, azules,
morados y rojos (Snchez, 2011). La coloracin de los granos se debe a las antocianinas que
se localizan en la capa aleurona, la cual se ubica por debajo del pericarpio. En el proceso de
nixtamalizacin el pericarpio es solubilizado parcial o totalmente por el pH alcalino del agua de
cocimiento. Durante este proceso se pierde hasta el 70% de las antocianinas (Salinas et al.
2003), debido a que son inestables a pH alcalino. La elaboracin de productos nixtamalizados
con alto contenido de antioxidantes requiere un proceso de nixtamalizacin que preserve la
mayor cantidad de antocianinas. El objetivo del estudio fue el desarrollo de un mtodo de
nixtamalizacin que preserve mayor cantidad de antocianinas que el mtodo tradicional.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en las instalaciones del Laboratorio de Calidad de Maz del
INIFAP. Se trabaj con 250 g (para cada tratamiento) de maz azul/morado raza Chalqueo, el
cual se nixtamaliz con una concentracin de xido de calcio de 0.7% y un tiempo de coccin
de 20 min. El tiempo de reposo fue de 12 h. Se tuvieron cuatro tratamientos: TT: tratamiento
testigo (reposo en medio alcalino), TA: reposo en medio cido, para lo cual una vez que termino
el cocimiento, el pH del agua de coccin se ajust a 5 con cido fumrico. TAM: reposo en
medio cido con adicin de solucin alcalina (hidrxido de calcio al 2%) durante la molienda y
TAA: reposo en medio cido con ajuste de pH con solucin alcalina durante el
acondicionamiento de la masa. Se midi el pH de la masa de cada tratamiento, el color se
determin tanto en masa como en las tortillas. En estas ltimas tambin se determin el
contenido de antocianinas totales (CAT) y los fenoles solubles totales (FST). Los datos se
sometieron a un anlisis de varianza y pruebas de comparacin de medias (Tukey,=0.05) con
el paquete estadstico SAS.
El pH de la masa en los cuatro tratamientos analizados fue estadsticamente diferente (P
0.05). La masa del TA present un pH cido, en tanto que las dems tuvieron pH alcalino
(Cuadro 1). A consecuencia del pH cido, tanto la masa como las tortillas de TA fueron de tinte
rojizo (Hue entre 326.8 y 352.6). En los tratamientos TAM y TAA, cuyo nixtamal repos en
medio cido, la adicin de la solucin de hidrxido de calcio cambi el pH a alcalino y con ello el
color, que mostr un tinte verde azuloso en masa y tortilla, fue similar al del TT. El reposo del
nixtamal en medio cido redujo la prdida de antocianinas, resultado que coincide con lo
informado por Del Pozo-Insfran et al. (2006), pues el contenido de estos compuestos en las
tortillas de los distintos tratamientos (TA, TAM y TAA) fue entre 57.4 y 72.2% mayor en relacin
168
Agroindustrias

a las del TT. Los fenoles solubles totales (FST) mostraron un patrn similar. En este caso, el
contenido fue entre 54.7 y 60.7% superior en las tortillas obtenidas de nixtamal con reposo en
medio cido.
Cuadro 1. Efecto del pH en el color de masa y tortilla de maz azul/morado Chalqueo.
Color
FenolesSolublesTotales(mg
EAG/kgMS)
L
50.1c
58.9b
TA
5.95 d
a
TAM
7.06 c
53.8 b
TAA
7.46 b
54.2 b
Valores con la misma letra dentro
prueba de Tukey (P0.05)
Masa
Hue
202.0 b
Cr
5.3 a
L
42.9 c
Tortilla
Hue
193.0 c
326.8 a
5.5 a
50.2a 352.6 a
4.4 a
208.6b
4.9 b
46.5 b 212.9b
2.3 c
202.7 b
4.0 c
46.1 b 189.0 d
1.8 d
de columnas son estadsticamente iguales con base a la
1200
FST
1200
1000
AT
1000
800
800
600
600
400
400
200
200
0
TT
Cr
2.8 b
TA
TAM
Antocianinastotales(mgECG/kg
MS)
pH
Tratamientos masa
TT
8.19 a
TAA
Tortillas
Figura 1. Contenido de fenoles solubles totales (FST) y antocianinas totales (AT) en tortillas de
maz azul/morado con distintos tratamientos de nixtamalizacin.
Conclusiones
El reposo del nixtamal en medio cido redujo la prdida de antocianinas entre un 57.4 y 72.2 %
en relacin a las del TT. De acuerdo con los resultados de color en masa y tortillas, el TAM
permite reducir la prdida de antocianinas, y obtener masa y tortillas con un color similar a las
del tratamiento testigo.
Literatura Citada
Salinas, Y.; Martnez, F.; Soto, M.; Ortega, R.; Arellano, J. 2003. Efecto de la nixtamalizacin
sobre las antocianinas del grano de maces pigmentados. Agrociencia 37: 617-628.
Snchez, G. J. J. 2011. Diversidad del maz y el teocintle. Comisin Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO). Centro Universitario de Ciencias
Biolgicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara. Mxico.
Del Pozo-Insfran, D.; Brenes, H.C.; Serna-Saldivar, S. O.; Talcott, S.T. 2006. Phenolic and
antioxidant content of white and blue corn (Zea mays L.) products. Food Research
International 39: 693-703.
169
Agroindustrias

CARACTERIZACIN REOLGICA DE ALMIDN Y PECTINA DE FRUTOS DE PLTANO

PERA
Bello-Lara, J. E.1; Balois-Morales, R.1; Rodrguez-Hernndez, A. I.2; Sumaya-Martnez, M. T.1;
Jimnez-Zurita, J. O.1
1
Unidad de Tecnologa de Alimentos. Universidad Autnoma de Nayarit. Ciudad de la cultura

Amado Nervo, Boulevard Tepic-Xalisco, C. P. 63150, Tepic Nayarit, Mxico. Tel: 01(311)
2118800 Ext. 8963. 2Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias
Agropecuarias, Av. Universidad km 1. Rancho Universitario. C. P. 43600. Tulancingo, Hidalgo,
Mxico. e-mail: zurit_8@hotmail.com
Introduccin
El pltano pera (Musa ABB) es uno de los frutos que ms se producen en Nayarit; sin
embargo, en el mercado nacional presenta bajos precios comparado con otros frutos de
pltano, por lo que se han visualizado alternativas para darle un mejor aprovechamiento a ste.
El almidn y la pectina forman parte de la estructura celular y confieren rigidez a los tejidos de
los frutos de pltano. Los polisacridos son polmeros largos constituidos por varios tipos de
monosacridos unidos covalentemente mediante enlaces glicosdicos, y stos pueden
clasificarse en funcin de sus propiedades fsicas, tal como el almidn y la pectina, que
constituyen la estructura celular y confieren rigidez a los tejidos, y se encuentran en mayor
cantidad en frutos en madurez fisiolgica. El almidn es un biopolmero en forma de grnulos,
conformado por dos tipos de homopolisacridos de glucosa: la amilosa y la amilopectina
(Zamudio-Flores et al., 2010). La pectina es otro de los carbohidratos complejos que se
encuentran en la composicin de los frutos, el cual es uno de los principales componentes de la
pared celular primaria y media en los tejidos vegetales (Arellanes et al., 2011). El uso de
almidones de fuentes no convencionales como el almidn y pectina, aislado del pltano (Musa
ABB) ha cobrado gran inters, sobre todo en pases como Mxico donde se busca aprovechar
mejor a este tipo de cultivo y darle un valor agregado. El objetivo de esta investigacin fue
cuantificar la extraccin y caracterizar reolgicamente el almidn y la pectina de frutos de
pltano pera (Musa ABB).
MaterialesyMtodos
Se extrajeron polisacridos de frutos de pltano Pera (Musa ABB) cosechados en madurez
fisiolgica. Para la extraccin de almidn se utiliz agua destilada y para las pectinas oxalato de
amonio (0.05%). Ambos polisacridos fueron precipitados en alcohol fro (96) y posteriormente
purificados por dilisis en agua destilada (72 h) y liofilizados (LABCONCO-FreeZone 2.5),
cuantificando la masa (%) de cada polisacrido por cada 100 g de harina. Se les evalu el perfil
reolgico, caracterizndose la viscosidad en una solucin acuosa al 1% (p/v) en un remetro de
esfuerzo controlado (AR2000, TA-Instruments) con una geometra de cono acrlico, con
intervalo de velocidad de cizalla desde 0.1 a 300 s-1.
ResultadosyDiscusin
Elrendimientodelospolisacridosdelfrutodepltanopera(MusaABB)fuede56%dealmidn,9.73%
de pectinas y un 34.27% que corresponde a hemicelulosas y celulosa en base seca. Se han reportado
resultados similares en pltano macho obteniendo el 43.8% en almidn (BelloPrez, 2000) y 6.64%
170
Agroindustrias

pectinasdepltanomanzano(Arellanesetal.,2011).Enrelacinalperfilreolgicodelalmidnypectina
de pltano Pera (ABB), presentaron ndice de consistencia (Pa.sn) de 0.0325 (almidn) y 0.0140
(pectina) mostrando ndices de flujo (adimensional) de 0.7225 (almidn) y 0.7800 (pectina). Ambos
polisacridos presentaron un ndice de comportamiento de flujo (n) menor a 1, definindolos como
fluidosnoNewtonianos.Laviscosidaddeestospolisacridosdecrecealaumentarlavelocidaddecorte,
determinndolos como fluidos reofluidificante. GuerraDellaValle et al. (2009) al caracterizar tres tipos
de almidones, nativo (0.465), acetilado (0.479) y oxidado (0.566) de pltano Macho obtuvieron un
comportamiento noNewtoniano del tipo reofluidificante, similar a los reportados en la presente
investigacin. El comportamiento reofluidificante de las pectinas de pltano Pera fue similar a las
reportadosenfrutosdeC.xanthocarpa,extradasconaguaycidoctricoal0.5%,loscualesreportan
valoresde0.710y0.690respectivamente(SilvaSantosetal.,2010).
Conclusiones
Porcada100gdeharinadepltanoseobtuvo56%(almidn)y9.73%(pectina)enbaseseca.Elperfil
reolgicodelospolisacridospresentndicedeconsistenciaendicesdeflujocaractersticosdefluidos
noNewtonianos,mostrandouncomportamientoreofluidificante.ElfrutodepltanoPera(MusaABB)
puederepresentarunafuentealternativaparalaextraccindealmidnypectina,debidoasuelevado
contenidodestospolisacridos.
Literatura Citada
Arellanes, A. M.; Jaraba, Z.; Marmol, G.; Paez, C.; Aiello Mazzarri, M. Rincon. 2011. Pectin yield
and characterization from Manzano banana peles (Mussa AAB). Revista de la Facultad
e Agronoma Luz 28: 523-539.
Bello-Prez, L. A.; Syago-Ayerdi, S. G.; Villagmez- Mndez, J.; Montiel-Salas, L. I. 2000.
Banana starch and sensorial quality of two types of cookies. Agrociencia 34: 5.
Guerra-dellaValle, D.; Sanches-Rivera, M.M.; Zamudio-Flores, P.B.;Mendez-Moltealvo, G.;
Bello-Perez, L.A. 2009. Effect of chemical modification type on physicochemical and
rheological characteristics of banana starch. Revista Mexicana de Ingeniera Qumica 8:
197-203.
Silva-Santos, M.D.; Oliveira-Petkowicz, C.L.; Isidro-Haminiuk, C.W.;Bileski-Candido, L.M. 2010.
Estudo das Propriedades Qumicas E Reologicas Dos Polissacarideos Extraidos Da
Gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg). Revista Iberoamericana de Polmeros 11:
359-373.
Zamudio-Flores, P. B.; Vargas-Torres, A.; Gutirrez-Meraz, F.; Bello-Prez, L. A. 2010.
Caracterizacin fisicoqumica de almidones doblemente modificados de pltano.
Agrociencia 44: 283-295.
171
Agroindustrias

CARACTERIZACIN FSICA Y QUMICA DE FRUTOS DE PITAYA DE AGOSTO

(Stenocereus stellatus (Pfeiffer) Riccobono)
Garca-Cruz, L.1; Salinas-Moreno, Y.2; Valle-Guadarrama, S.1; Ybarra-Moncada, M. C.1; LunaMorales, C. C.3
1
Departamentos de Ingeniera Agroindustrial y 3Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km

38.5 Carretera Mxico-Texcoco. C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico Mxico. 2Laboratorio
de Calidad de Maz. Instituto Nacional de Investigacin forestal Agrcola y Pecuarias (INIFAP).
e-mail: svalleg@taurus.chapingo.mx
Introduccin
La pitaya de agosto (Stenocereus stellatus), conocida tambin como dichi (mixteco) o
xononochtli (nhuatl), es una cactcea columnar endmica de Mxico, produce frutos
espinosos, de colores llamativos y de sabor agridulce (Luna-Morales et al., 2001), los cuales,
segn Beltrn-Orozco et al. (2009), presentan alta actividad antioxidante. S. stellatus es la
tercera especie de pitayas ms importante, despus de S. queretaroencis y S. pruinosus
(Esquivel, 2004), su produccin se concentra en Mxico en los Estados de Oaxaca y Puebla.
Dada la alta variabilidad que existe en las variantes de S. stellatus, el objetivo del presente
estudio fue caracterizar fsica y qumicamente dos variantes de dicha especie.
Materiales y Mtodos
Se trabaj con los frutos de dos variantes de pitaya de agosto, roja (PAR) y blanca (PAB)
colectadas en el municipio de Tepexi de Rodrguez, Puebla, a las cuales se les determinaron
las siguientes variables: peso, dimetro polar y ecuatorial, color en pulpa y cscara con los
parmetros L, ngulo de tono y croma; firmeza en la pulpa, pH, acidez titulable y slidos
solubles totales (SST). La unidad experimental estuvo constituida por un fruto y se tuvieron 10
repeticiones. Se utiliz un anlisis de varianza con la comparacin de medias de Tukey, con el
paquete estadstico SAS.
La diferencia principal entre PAR y PAB radic en el peso, el ndice de forma (IF), el color en la
pulpa y cscara, y la firmeza (Cuadro 1), debido a que en el resto de las variables no se
encontraron diferencias significativas. La PAB fue 21% ms grande que la PAR; sin embargo,
esta ltima fue ligeramente ms esfrica que la primera. Los valores de peso, dimetro
ecuatorial y polar, fueron similares a lo reportado por Luna-Morales et al. (2001) en nueve
variantes de S. stellatus. Respecto al color, se pudo notar que la PAB present un color ms
puro y mayor luminosidad que los frutos de PAR. Los SST y el pH fueron similares a lo
encontrado por Campos-Rojas et al. (2011), sin embargo, en lo que se refiere a acidez titulable,
las variantes estudiadas presentaron un 55% ms que lo reportado por dichos autores.
Cuadro 1. Caractersticas fisicoqumicas en dos variantes de pitaya de agosto (Stenocereus
stellatus).
Pitaya de
Pitaya de agosto
Caracterstica
agosto roja
blanca
DMHS
Peso (g)
91.26 12.58 b 121.92 21.24 a
15.3
172
Agroindustrias

5.62 0.42 a
D. ecuatorial (cm)
5.33 0.26 a
1.02
5.91 0.53 a
D polar (cm)
5.62 0.35 a
0.42
1.06 0.08 a
ndice de forma
0.95 0.07 b
0.06
Color en cscara
44.21 3.35 a
L
36.79 3.90 b
3.41
107.00 3.02 a
Hue
86.55 18.7 b
12.6
18.85 1.76 a
Croma
11.83 2.67 b
2.12
Color en pulpa
36.48 7.54 b
L
14.70 0.50 a
5.17
91.21 6.08 a
Hue
15.81 1.22 b
4.12
5.87 1.83 b
Croma
16.56 4.36 a
3.14
1.21
0.53
b
Firmeza en pulpa (N)
1.87 0.48 a
0.47
Caractersticas qumicas
10.0 1.0 a
SST (Brix)
9.33 0.29 a
1.67
4.20 0.17 a
pH
4.01 0.25 a
0.49
Acidez titulable (% cido
Mlico)
0.51 0.11 a
0.63 0.15 a
0.29
Medias con letras iguales en la misma fila indican que no hay diferencia estadstica significativa,
segn la comparacin de medias de Tukey (=0.05).
Conclusiones
Los frutos de PAR y PAB son similares entre si, difieren nicamente en el peso, ndice de forma,
firmeza en pulpa y color, y presentan elevado contenido de SST y baja acidez.
Literatura Citada
Beltrn-Orozco, M. C.; Oliva-Coba, T. G.; Gallardo-Velzquez, T.; Osorio-Revilla, G. 2009.
Ascorbic acid, phenolic content, and antioxidant capacity of red, cherry, yellow and white
types of pitaya cactus fruit (Stenocereus stellatus Riccobono). Agrociencia 43: 153-161.
Campos-Rojas, E.; Pinedo-Espinoza, J. M.; Campos-Montiel, R. G.; Hernndez-Fuentes, A. D.
2011. Evaluacin de plantas de pitaya (Stenocereus spp.) de poblaciones naturales de
Monte Escobedo, Zacatecas. Revista Chapingo Serie Horticultura 17(3): 173-182.
Esquivel, P. 2004. Los frutos de las cactceas y su potencial como materia prima. Agronoma
Mesoamericana 15: 215-219.
Luna-Morales, C. C.; Aguirre-Rivera, J. R.; Pea-Valdivia, C. B. 2001. Cultivares tradicionales
mixtecos de Stenocereus pruinosus y Stenocereus stellatus. (Cactaceae). Anales del
Instituto de Biologa. Serie Botnica 72(2): 131-155.
173
Agroindustrias

VARIABLES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DE GRANO DE MAZ (Zea mays L.) PARA
ELABORAR POZOLE BAJO DOS MTODOS DE PROCESAMIENTO
Domnguez R., E.1; Vzquez C., M.G.1; Santiago R., D.2
1
Laboratorio de Calidad de Maz, Campo Experimental Valle de Mxico. INIFAP. Km. 13.5
Carretera Los Reyes-Texcoco. C. P. 56250. Coatlinchn, Texcoco, Estado de Mxico. Tel.:
(595) 921 2657 Ext. 106. 2Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Repblica
(PROPAC). Facultad de Qumica. Universidad Autnoma de Quertaro. Cerro de las Campanas
S/N, Col. Las Campanas, Quertaro, Quertaro. C.P. 76010.
e-mail: edith.dguezren@gmail.com
Introduccin
El pozole es un platillo tpico de Mxico y hasta el momento poco se sabe respecto a las
caractersticas y condiciones que debe poseer el grano de maz para obtener un buen pozole.
Del trabajo de Bonifacio et al. (2005) se sabe que las variables fsicas del grano, como forma,
tamao y densidad, estn asociadas con caractersticas como el tiempo de cocimiento
requerido para el floreado del grano. En este contexto los objetivos de esta investigacin fueron
determinar las variables en grano entero y grano floreado (pozole) que definen la aptitud de un
maz para elaborar pozole y contrastar la calidad de razas de maz de especialidad para este
producto [Ancho (ANC), Bofo-Harinoso de Ocho (BHO), Jala (JAL), Bolita (BOL), Tabloncillo
(TAB)]; y razas regularmente usadas para la elaboracin de tortillas [Tuxpeo (TUX), Cnico
(CON), Chalqueo de grano blanco (CHB) y azul (CHA)].
Materiales y Mtodos
En el grano se determin: peso de 100 granos (PCG) y peso hectoltrico (PH) (mtodo 84-10,
AACC, 2000). La preparacin del pozole se realiz bajo los mtodos de procesamiento
tradicional (T) de acuerdo a Bonifacio et al. (2005), y el comercial (C) siguiendo lo descrito por
Vzquez y Santiago (2013). Las variables medidas en grano floreado (pozole), fueron
rendimiento (kg de producto obtenido por kg de maz procesado), humedad (mtodo 44-10 del
AACC, 2000); fuerza de penetracin (Fp), tiempo de floreado (TF), volumen de expansin (Ve) y
viscosidad de caldo de coccin (VC) se determinaron de acuerdo a Vzquez y Santiago (2013).
La prdida de slidos en caldo de floreado se obtuvo por el mtodo de Vzquez et al.
(2012).Los resultados se obtuvieron por duplicado. Con ello, los promedios de cada una de las
variables en las evaluaciones fueron estandarizados para realizar un anlisis de componentes
principales con el procedimiento PROC PRICOMP de SAS 9.0, a partir de la matriz de
correlaciones para observar la tendencia de agrupamiento de las poblaciones en una grfica
bidimensional determinada por los primeros dos componentes principales de todo el proceso.
El agrupamiento con las caractersticas fsicas (PCG, PH) y variables de calidad de grano
floreado (pozole), se graficaron por los componentes principales 1 y 2 (CP1 y CP2) que explican
el 65.96 % de la variabilidad del modelo. Los grupos se distribuyeron de acuerdo a
caractersticas afines entre razas de maz, agrupando a los maces en pozoleros (cuadrantes 2
y 3) y tortilleros (cuadrantes 1 y 4), a excepcin de CON que se ubic en el cuadrante 2 (Figura
1). El CP1 agrup a los maces con mayor rendimiento de floreado en ambos mtodos (RT y
RC), ms suaves (<FpT) en el T, con caldos ms viscosos (VCC) y la mayor prdida de slidos
174
Agroindustrias

(>SC) en el C. El CP2 mostr que los maces pozoleros presentaron menor tamao de grano
(>PCG), variable que se asoci significativamente con menores tiempos de floreado (TF), en
ambos mtodos (T y C); en contraste con los maces tortilleros que necesitan de mayor TF.
Figura 1. Dispersin de las razas de maz en el plano de los componentes principales 1 y 2.

Conclusiones
La calidad del grano para pozole obtenida en las nueve razas evaluadas por los mtodos
comercial y tradicional, se define por tiempos cortos de floreado asociado por el menor tamao
de sus granos, textura suave en grano floreado, caldo de cocimiento viscoso relacionado con
una mayor prdida de slidos en l. La raza HBO present granos de tamao medio, granos
floreados muy suaves, tiempos cortos de floreado y altos rendimientos en ambos mtodos,
siendo esta raza la ms apta para la elaboracin de pozole. Los maces tortilleros (TUX y CHB)
presentaron bajos rendimientos y tiempos largos de floreado en ambos mtodos provocando un
aumento en el gasto de energa; lo que muestra que los maces tortilleros no son aptos para
obtener el producto final.
Literatura Citada
AACC. 2000. Approved Methods of the AACC, 10th Edition. The American Association of Cereal
Chemists. Sts. Paul, MN, EE.UU.
Bonifacio, V. E. I.; Salinas M., Y.; Ramos A., R.; Carrillo O., A. 2005. Calidad pozolera en
colectas de maz Cacahuacintle. Revista Fitotecnia Mexicana 28: 253-260.
Vzquez, C. M. G.; Santiago, R. D. 2013. Caractersticas fisicoqumicas y calidad del pozole del
maz cacahuacintle procesado mediante tres mtodos. Revista Fitotecnia Mexicana 36:
357-366.
Vzquez, C. M. G.; Santiago, R. D.; Salinas, M. Y.; Rojas M. I.; Arellano, J. L.; Velzquez, C. G.
A.; Espinosa, A. 2012. Interaccin genotipo-ambiente del rendimiento y calidad de grano
y tortilla de hbridos de maz en valles altos de Tlaxcala, Mxico. Revista Fitotecnia
Mexicana 35:229-237.
175
Agroindustrias

CONTENIDO DE ACEITE Y PERFIL DE CIDOS GRASOS EN FRUTOS DE AGUACATE

CRIOLLO (Persea americana var. drymifolia)
Martnez-Lpez, E.1; Corrales-Garca, J.1; Garca-Mateos, M. R.2; Barrientos-Priego, A. F.2;
Ybarra-Moncada, M. C.1
1
Instituto de Alimentos. 2Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5

Carretera Mxico-Texcoco. C.P. 56230. Chapingo, Mxico.
e-mail: esliml@hotmail.com
Introduccin
El aguacate es un fruto de gran valor nutrimental. De su composicin media de cidos grasos,
encontramos en mayor cantidad a los monoinsaturados (9.8 g/100g de pulpa), seguido de los
saturados (2.1 g/100g de pulpa) y una considerable cantidad de polinsaturados (1.8 g/100g de
pulpa) (USDA, 2014). Esta composicin del aceite de aguacate ayuda a promover un perfil
lipdico saludable en la sangre, adems de mejorar la biodisponibilidad de las vitaminas
liposolubles y fitoqumicos al consumir frutas y verduras (Dreher y Davenport, 2013). Mxico
forma parte del centro de origen y dispersin del aguacate, por lo que cuenta con una gran
diversidad de criollos. Su principal uso es para autoconsumo, algunos lo degustan con todo y su
piel por su sabor aromatizante. Por otro lado, los rboles de aguacate criollo se estn
sustituyendo por variedades mejoradas o hbridos de alta productividad o se pierden por la
destruccin de ecosistemas donde se encuentran en forma silvestre (Ben-Yaacov et al, 1992).
A diferencia de las variedades comerciales que han sido ampliamente investigadas, existen
pocos reportes sobre los criollos, algunos de los cuales pueden tener alto potencial
nutracutico. Por lo anterior, el objetivo de la presente investigacin fue evaluar el contenido de
aceite y el perfil de cidos grasos de accesiones criollas mexicanas.
Materiales y Mtodos
Se estudiaron 12 genotipos provenientes de la regin de Atlixco y Zacatln, Puebla. La
caracterizacin se llev a cabo al momento de la madurez de consumo. La unidad experimental
consisti de 10 frutos con 4 repeticiones para cada accesin. El contenido de lpidos se obtuvo
por extraccin con solventes y los cidos grasos fueron cuantificados por cromatografa de
gases acoplada a un espectrmetro de masas.
Hubo diferencias significativas en el contenido de aceite (Cuadro 1). USDA (2014) reporta una
media de 14.66 g/100 g de muestra fresca para las variedades comerciales, por lo que el
contenido de aceite fue mayor para todas las accesiones. El porcentaje de los principales
cidos grasos es menor a lo que se ha reportado para la variedad Hass, a excepcin del cido
palmtico, cuya presencia en promedio de todas las accesiones estudiadas fue mayor (Cuadro
2). Otros cidos grasos insaturados tambin fueron cuantificados en la mayora de las
accesiones, como es el caso del cido 6,9,12,15-Docosatetraenoico en una concentracin de
4.05 a 12.0 %.
176
Agroindustrias

Cuadro 1. Contenido de aceite en 12 accesiones de aguacate criollo provenientes del Estado

de Puebla, Mxico.
Accesin g/100 g de muestra fresca
Accesin
g/100 g de muestra fresca
1
Lonjas
27.07 ab
Atlixco 6
23.10 bc
Atlixco 1
23.04 bc
Axocopan 1
30.81 ab
Atlixco 2
24.36 abc
Hueyapan 1
28.79 ab
Atlixco 3
24.46 abc
Hueyapan 2
32.32 a
Atlixco 4
17.43 c
Tlalixtlipa 1
30.20 ab
Atlixco 5
16.20 c
Tlalixtlipa 2
28.34 ab
1
Valores con la misma letra son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey
(P0.05).
Cuadro 2. Contenido promedio de los principales cidos grasos en algunos criollos mexicanos y
en aguacate de la variedad Hass.
cido graso (%)
Variedad
Oleico (C18:1)
Palmtico (C16:0)
Linoleico (C18:2)
Palmitoleico (C16:1)
Criollos
mexicanos
50.76 %
19.85 %
7.56 %
7.31 %
Hass
60.11 %
15.0 %
13.3 %
7.8 %
Ariza Ortega y Ramos Casellis (2011).
Conclusiones
Las accesiones de aguacate criollo mexicano estudiadas presentan, por un lado, alto contenido
de aceite (10.5 a 120.5 % mayor al de las variedades comerciales) y, por otro, una proporcin
de cidos grasos insaturados (oleico, linoleico y palmitoleico) 19.2 % menor a la de la variedad
Hass.
Literatura Citada
Ariza Ortega, J. A.; Ramos Casellis, M. E. 2011. Efecto de diferentes mtodos de extraccin
sobre el perfil de cidos grasos en el aceite de aguacate. Revista Venezolana de Ciencia
y Tecnologa de Alimentos 2(2): 263-276.
Ben-Yaacov, A.; Lpez-Lpez, L.; De la Cruz-Torres, E.; Barrientos Priego, A. F. 1992. A study
of avocado germoplasma resources, 1988-1990. II. Findings from the central part of
Mxico. Proceedings of Second World Avocado Congress 1991. Orange, CA. pp 543-544.
Dreher, M. L.; Davenport, A. J. 2013. Hass avocado composition and potential health effects.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53: 738-750.
USDA. 2014. Nutrient database for standard reference, Release 26. Department of Agriculture,
Agricultural Research Service. Disponible en http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/.
177
Agroindustrias

ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA DEL JUGO DE TUNA TRATADO CON ALTAS

PRESIONES HIDROSTTICAS
Vidal, M. F.1; Corrales, G. J. J.1; Garca, M., M. R.2; Ybarra, M. M. M.1; Hernndez, M. A.1
1
Maestra en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria. 2Instituto de Horticultura. Universidad

Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. C.P. 56230. Chapingo, Mxico.
e-mail: frankvm89@hotmail.com
Introduccin
En los ltimos aos, algunos pases han iniciado la produccin y comercializacin de alimentos
tratados con altas presiones, incluyendo jugos de fruta, guacamole y salsas mexicanas (Deliza
et al., 2005). Las altas presiones hidrostticas por sus siglas en ingls (HHP) constituyen una
tecnologa no trmica que consiste en someter al alimento a una presin entre 100 a 1000 MPa,
usando agua como medio de transmisin de la presin a temperatura ambiente. El tratamiento
con HHP destruye microorganismos, influye en la desnaturalizacin de protenas, activacin o
inactivacin de enzimas, produce cambios en las propiedades de grasas y carbohidratos, es
efectivo para la eliminacin de hongos, levaduras y formas vegetativas de bacterias en frutos y
derivados. De acuerdo con lo anterior la presente investigacin tuvo como objetivo evaluar el
efecto de las HHP en la calidad del jugo de tuna blanca y sobre su estabilidad microbiolgica.
Materiales y Mtodos
Se utiliz como materia prima tuna blanca producida en el Estado de Mxico. La extraccin del
jugo se realiz con un extractor de jugo casero y en condiciones de alta higiene. Los
tratamientos fueron diferentes niveles de HHP (0, 100, 200, 300 y 400 MPa). Cada tratamiento
tuvo cuatro repeticiones. El jugo extrado se envas en tubos estriles para centrifugas,
posteriormente stos se trataron durante 5 minutos con las HHP indicadas. El anlisis
microbiolgico del jugo consisti en contabilizar unidades formadoras de colonias por mL (UFC
ml-1) de mesfilos aerobios y Staphylococcus aureus (AOAC, 1980; Pascual y Caldern, 2000).
Los anlisis se realizaron inmediatamente despus de cada tratamiento y a los 21 das. Se
utiliz un diseo experimental completamente al azar, y se aplic una prueba de comparacin
de medias con el estadstico de Tukey (0.05).
Los niveles de alta presin hidrosttica que proporcionaron una reduccin significativa en las
unidades formadoras de colonias por mL de mesfilos aerobios y Staphylococcus aureus fueron
los de 300 y 400 MPa con respecto al testigo (Cuadro 1).
No se observaron diferencias significativas en las unidades formadoras de colonias por mL en
el tratamiento testigo con respecto a los diferentes niveles de HHP en jugo de tuna almacenado
durante 21 das a temperatura ambiente.
178
Agroindustrias

Cuadro 1. Unidades formadoras de colonias por ml (UFC ml-1) de microorganismos mesofilos

aerobios y Staphylococcus aureus en jugo de tuna blanca recin extrado, tratado con
diferentes niveles alta presin hidrosttica
Tratamiento
Mesfilos aerobios
Staphylococcus aureus
UFC ml-1
UFC ml-1
TES
3.00E+08av
3.00E+08av
HP100
3.00E+08 a
1.54E+08avb
HP200
3.00E+08 a
1.04E+08 ab
HP300
2.08E+06 b
8.33E+05 b
HP400
8.33E+04 c
0.00E+00 b
DMS*
1.56E+06
2.40E+08
Valores con la misma letra dentro de las columnas, son estadsticamente iguales con base a la
prueba de Tukey (P0.05); *DMSH: diferencia mnima significativa honesta.
Conclusiones
Para el jugo tratado pero no almacenado, el mejor tratamiento fue el de 400 MPa. Tratamientos
menores a 300 MPa no redujeron significativamente los UFC por mL de mesfilos aerobios y
Staphylococcus aureus.
Literatura Citada
AOAC. 1980. Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists AOAC.
Wisconsin, Georgia Banta. Company. 1141 p.
Deliza, R.; Rosenthal, A.; Abadio, F. B. D.; Silva, C. H. O.; Castillo, C. 2005. Application of high
pressure technology in the fruit juice processing: benefits perceived by consumers.
Journal of Food Engineering. 67: 241-246.
Pascual, A. M. R.; Caldern, P. V. 2000. Microbiologa Alimentaria, Metodologa Alimentaria
para Alimentos y Bebidas. Daz-Santos (ed.). 2da. Edicin
179
Agroindustrias

MEZCLAS DE MACES DE GRANO AZUL/MORADO PARA MEJORAR TEXTURA DE MASA

Y TORTILLA
Salinas, M. Y.1; Cruz, M. A.2; Sandoval. C. O.2
1
Laboratorios de Calidad. Campo Experimental Centro Altos de Jalisco. Km 8 Carretera

Tepatitln-Lagos de Moreno, Municipio Tepatitln de Morelos, Jalisco C.P. 47600, A.P. 56.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP).
2
Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mxico.
e-mail: yolasm@gmail.com
Introduccin
Los maces de grano azul/morado contienen mayor cantidad de antioxidantes que los de grano
blanco (De la Parra et al., 2007), por lo que los productos alimenticios de ellos obtenidos
pueden tener mayor poder antioxidante. Sin embargo, el carcter harinoso del grano, en la
mayora de las poblaciones nativas disponibles (Salinas et al., 2012), representa una limitante
para su manejo mecanizado, en la elaboracin de tortillas, al presentar dificultad para su
laminado. Adems, las tortillas de maces harinosos no poseen la resistencia suficiente y se
rompen al depositarles algn guisado caldoso. En este trabajo se realizaron mezclas de maces
de grano azul/morado de diferente dureza con el fin de mejorar las caractersticas de textura de
la masa y tortilla.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron las poblaciones nativas (Chalqueo y Zaachila) y una variedad (VC-42), siendo las
dos primeras de grano suave e intermedio, respectivamente, y la ltima de grano duro. Se
incorpor el hbrido de maz H-40 como referencia de buena textura en masa y tortilla. Los
maces se analizaron por sus caractersticas fsicas y contenido de antocianinas. Se
nixtamalizaron por separado, bajo las mismas condiciones, excepto en el tiempo de cocimiento,
que se ajust segn la dureza de su grano (Salinas y Aguilar, 2010). Las mezclas probadas
fueron 70% de Chalqueo (Chal) con 30 % de Zaachila (Zaa), y VC-42 y se realizaron en
nixtamal, previo a la molienda. Se evalu humedad y textura en masa y tortilla; color y
antocianinas totales en tortilla, y propiedades de formacin de pasta (PFP) en la masa
liofilizada.
La textura de masa y tortilla de las mezclas entre Chal y Zaa fueron iguales a las de Chal puro
(datos no mostrados). En las de Chal con VC-42 se obtuvieron mejores resultados. La textura
de la masa se afecta por su contenido de humedad, de manera que las variables que la definen
tuvieron diferentes valores en MSA y MA (Cuadro 1). Al tener la MA mayor humedad que la
MSA, su firmeza fue menor y su cohesividad mayor. La adhesividad mostr una respuesta
diferente, segn el tratamiento. En los que predomin VC-42, se increment con la humedad,
en tanto que en los dems se redujo. El color azul de las tortillas y su contenido de antocianinas
decrecieron al aumentarse la proporcin de VC-42 en la mezcla. La mezcla con mejor textura
de masa y tortilla, adems de un color agradable fue la de Chal:VC-42 70:30. La VC-42, aunque
de grano duro, tuvo contenido de antocianinas bajo (43.95.02 mg equivalentes de cianidina 3
glucsido (ECG)/100 g muestra seca (MS) en relacin al maz harinoso Chal (73.82.95 mg
180
Agroindustrias

ECG/100 g MS), y el color de sus tortillas fue grisceo. No se tienen en el mercado maces de
grano azul/morado con una dureza de grano adecuada para su procesamiento mecanizado y
con un contenido de antocianinas suficiente para tener tortillas de color azul con contenidos de
antioxidantes mayores que la tortilla blanca.
Cuadro 5. Humedad y variables de textura en masa sin y con acondicionado para elaborar
tortillas, obtenida de mezclas de maces con diferente dureza de grano.
HMSA
Tratamiento
Chal
Chal: VC-42 (70:30)
Chal: VC-42 (50:50)
VC-42
H-40
DHS
(%)
55.9 0.9a
54.2 0.3b
55.5 0.4a
52.2 0.1c
nd
HMA
Chal
59.8 0.1a
Chal: VC-42(70:30)
58.2 0.0d
Chal: VC-42 (50:50) 57.8 00e
VC-42
58.5 0.1c
H-40
58.9 0.2b
DHS
0.2
Textura masa sin acondicionar

Firmeza
Adhesividad
Cohesividad
1175.6 32.9c 2640.3 76.7ab
0.534 0.025a
2074.6 86.3b 2952.0 213.2b
0.442 0.011b
2550 .0 62.3a 2329.6 343.8ab 0.389 0.024bc
2705.9 118.5a 2145.1 371.6a
0.356 0.028c
nd
nd
nd
212.63
725.02
0.06
Textura masa acondicionada
661.6 28.7b
2569.5 147.8bc 0.670 0.018a
789.4 15.9a
2248 136.3a
0.665 0.027a
872.1 49.3a
2752.3 49.3c
0.629 0.015a
838.6 107.8a 2403.9 107.8ab 0.616 0.029a
796.1 0.1a
2289.6 0.1ab
0.619 0.001a
108.68
280.47
0.69
HMSA= humedad en masa s/acondicionar; firmeza en g f;Adhesividad en gfs-1; cohesividad es adimensional (0HMA=humedad en masa acondicionada. Valores con letra diferente por columna, dentro de masa sin acondicio
y masa acondicionada, son estadsticamente diferentes (Tukey, =0.05).
Las PFP de la masa de los distintos tratamientos de las mezclas mostraron claras diferencias
entre ellos, por lo que pueden resultar tiles para definir la mezcla adecuada para lograr buena
textura en masa y tortilla.
Conclusiones
La mezcla con mejor textura de masa y tortilla, adems de un color agradable fue la de
Chal:VC-42 70:30. La mezcla de maces de grano azul/morado de dureza contrastante es una
alternativa para aprovechar los maces nativos de grano harinoso que contienen grandes
cantidades de antioxidantes pero que no producen masa y tortilla de textura adecuadas.
Literatura Citada
De la Parra, C. S. O.; Serna, S.; Liu, R. H. 2007. Effect of processing on the phytochemical
profiles and antioxidant activity of corn for production of masa, tortillas and tortillas chips.
J. Agric. Food Chem. 55: 4177-4883.
Salinas, M. Y.; Aguilar, L. M. 2010. Efecto de la dureza del grano de maz (Zea mays L.) sobre
el rendimiento y calidad de la tortilla. Revista Ingeniera Agrcola y Biosistemas .2: 5-11.
Salinas, M. Y.; Cruz, Ch, F. J.; Daz, O. S. A.; Castillo, G F. 2012. Granos de maces
pigmentados de Chiapas, caractersticas fsicas, contenido de antocianinas y valor
nutracetico. Revista Fitotecnia Mexicana 35: 33-41.
181
Agroindustrias

CARACTERIZACIN DE MICROCPSULASELABORADAS A PARTIR DE PROTEINA DE

LACTOSUERO POR LOS MTODOS DE EMULSIFICACIN Y GELACIN
Gmez-Maldonado, D.1; Lobato-Calleros, C.2; Vernon-Carter, J. E.3; Aguirre-Mandujano,
E.2;Sandoval-Castilla, O.1
1
Departamento de Ingeniera Agroindustrial.2Departamento de Preparatoria Agrcola.

Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco, Chapingo, Estado de
Mxico. C. P. 56230.3Departamento de Ingeniera de Procesos e Hidrulica. Universidad
Autnoma Metropolitana-Iztapalapa. Av. San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, Delegacin
Iztapalapa, C. P. 09340 Mxico, D.F.
e-mail: gmdeysi@hotmail.com
Introduccin
En los ltimos aos, los consumidores han dirigido su inters hacia productosreducidos o bajos
en grasa, debido a su asociacin con la reduccin de riesgos de obesidad y enfermedades
coronarias. Estos productos pueden ser elaborados a partir de aceites vegetales que ayudan a
reducir los niveles de colesterol sanguneo, como el aceite de semillas de uva (Kim et al., 2010).
Sin embargo, los aceites vegetales son qumicamente inestables y susceptibles al deterioro por
oxidacin, especialmente cuando se les expone al oxgeno, luz, humedad y temperatura. Una
alternativa es la microencapsulacin, tcnica que consiste en formar una barrera de proteccin
contra condiciones ambientales. Las protenas de lactosuero constituyen una alternativa como
materiales de pared, debido a sus propiedades funcionales (Heidebach et al., 2009).El objetivo
de este trabajo fue obtener y caracterizar microcpsulas usando como material encapsulante
protenas para ser usadas para la proteccin y la liberacin controlada de aceites vegetales en
el sitio especfico que se requiere.
Materiales y Mtodos
Las microcpsulas se prepararon usando los procesos de doble emulsificacin y gelacin
mediante calor, de acuerdo a lo propuesto por Young et al.(1993)con modificaciones. Se prepar
una emulsin aceite-en-agua, utilizando aceite de semilla de uvacomo fase oleosa y una
dispersin acuosa de aislado de protena de lactosuero. Esta emulsin se re-emulsific en
aceite de canola y se someti a calentamiento (85 1C) para originar la gelacin de las
protenas de lactosuero. Las microcpsulas obtenidas se separaron por filtracin; se lavarony
se almacenaron.El rendimiento de las microcpsulas se evalu considerando la cantidad de
protena gelificable por el mtodo de micro-Kjeldahl (AOAC International, 1999). El dimetro
volumtrico-superficial medio (d32) se determin conun equipo analizador de tamao de
partcula (Malvern IM 026 serie 3000, Malvern Instruments, Malvern, Reino Unido).La eficiencia
de microencapsulacin (EME) se determin por el mtodo descrito por Velasco et al.(2000). Se
determinaron contenidos de protena (mtodo Kjeldahl), grasa (mtodo Gerber) y humedad
(mtodo estufa) (AOAC, 1999) a las microcpsulas.
Los valoresd32de las gotas de las emulsionesaceite-en-agua (O/W) variaron de 1.23 0.005m
en el da 1 a1.590.09m a los 8 das de almacenamiento.Resultados similares (0.52 a 1.76
m) fueron informados por Lee et al. (2000) para el dimetro de emulsiones O/W.
182
Agroindustrias

El tamao de las microcpsulas obtenidas fue de 69.7 7.5m semejante a aquel (10 a 100 m)
informado por Lee et al. (2000) para microcpsulas preparadas por los mtodos de
emulsificacin y gelacin por calor. Heidebach et al. (2009) mencionan que el tamao de las
microcpsulas, medido mediante su dimetro, constituye un factor determinante para la
seleccin del tipo de producto alimenticio idneo al que pueden incorporarse y que es
importante que las microcpsulas presentes en un alimento no demeriten su calidad sensorial,
por lo que es conveniente que microcpsulas con dimetros menores a 100 m sean
incorporadas a alimentos con tamao de partcula pequeo con la finalidad de que no
provoquen sensacin de granulosidad; mientras que microcpsulas con dimetros superiores a
100 m pudieran ser adicionados a alimentos con tamao de partcula relativamente grande. El
rendimiento de microcpsulas fue de 88.8 8.9 similar a lo informado por Gunasekaran et
al.,(2007). Los resultados indicaron que ms del 80% de la protena gelificable (casena) se
conserv en las microcpsulas. Lee et al. (2000) reportaron valores para EME mayores a 90 %
(90 a 94.6 %). mientras que Li et al. (2011) encontraron valores de EME de 77.61-85.3 %
utilizando diferentes materiales de pared para microencapsular aceite de semilla de pitaya
(Hylocereus polyrhizus). La EME de las microcpsulas obtenida en este estudio fue de 84.3
7.6.Loscontenidos de protena, grasa y humedad de las microcpsulas fueron: 13.10.3,
30.91.76 y 55.60.39%, respectivamente.
Conclusiones
Los resultados de este estudio indican que lamicroencapsulacinmediante los procesos de
emulsificacin y gelacin por calor es adecuada para la elaboracin de microcpsulas a base
de protenas de lactosuero y permite lograr una adecuada EME, dimetros menores a 100 m,
y rendimientos mayores a 80%. Estas microcpsulas pueden usarse para la liberacin
controlada de agentes bioactivos mediante su aplicacin en diversos sistemas alimenticios.
Literatura Citada
AOAC International. 1999. Official Methods of Analysis of AOAC International. AOAC
International, USA.
Gunasekaran, S.; Sanghoon, L. 2007.Use of whey proteins for encapsulation and controlled
delivery applications. Journal of Food engineering 83: 31-40.
Heidebach, T.; Forst, P.; Kulozik, U. 2009. Microencapsulation of probiotic cells by means of
rennet-gelation of milk proteins. Food Hydrocolloids 23: 16701677.
Kim, H. J.; Decker, E. A.; McClements, D. J. 2006. Preparation of multiple emulsions based on
thermodynamic incompatibility of heat-denatured whey protein and pectin solutions. Food
Hidrocolloids 20: 586-595.
Lee S.J.; Rosenberg, M. 2000. Whey protein-based microcapsules prepared by double
emulsification and heat gelation. LWT - Food Science and Technology 33:80-88.
Li, X. Y.;Chenb, X. G.; Suna, Z. W.;Parkc, H. J.; Chac, D. S. 2011. Preparation of
alginate/chitosan/carboxymethyl chitosan complex microcapsules and application in
Lactobacillus casei ATCC 393. Carbohydrate Polymers 83: 14791485.
Young, S. L.; Sarada, X.; Rosenberg, M. 1993. Microencapsulating properties of whey proteins.
1. Microencapsulation of anhydrous milk fat. Journal of Dairy Science 76: 2868-2877.
Velasco, J.; Dobarganes, M. C.; Mrquez-Ruiz, G. 2000. Oxidation of free and encapsulated oil
fractions in dried microencapsulated fish oils. Grasas y aceites Vol. 51. Fasc. 6. 439-446.
183
Agroindustrias

VALORIZACIN SIMBLICA Y ECONMICA DE UN QUESO CON CALIDAD DE ORIGEN:

EL QUESO CREMA DE CHIAPAS
Lozano-Moreno, O.; Villegas-de-Gante, A.
Instituto de Alimentos. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: lg.octavio.lm@gmail.com, abecamus@gmail.com
Introduccin
La calidad de un alimento est determinada por diferentes factores, entre los cuales se
destacan: su composicin, inocuidad, rasgos sensoriales, la presentacin y el precio. Sin
embargo, los aspectos relativos al contexto de elaboracin del producto, los cuales se refieren a
su origen, tradicin o al uso de la agricultura orgnica, representan un efecto psicolgico y
emotivo que pone en consonancia la calidad con las expectativas del consumidor, cuya raz
yace en la memoria, cultura y la visin que se tiene de la vida, la naturaleza y el ambiente. Esta
fuerte relacin entre un espacio geogrfico, sus recursos, las personas, sus interacciones entre
stos y la forma en que subsisten y aprovechan, hace a algunos productos alimentarios
emblemas del patrimonio cultural local. Estos son la expresin de las condiciones ecolgicas y
del conocimiento tradicional del territorio donde se elaboran (Villegas y Cervantes, 2011). Por lo
tanto, la valorizacin es un factor que propicia que los productos permanezcan en el mercado y
en su entorno cultural, pues orienta las acciones de productores y consumidores (Otero, 2013).
El valor del producto es la cualidad de intensidad variable que posee un significado en tanto
objeto de la actividad de los miembros de un grupo social (Spates, citado por Otero, 2013). El
Queso Crema de Chiapas (QCCh), se puede comprender as como un producto genuino,
valorizado y elaborado por cerca de 100 aos, rico en historia y valor simblico resultado de un
saber-hacer transmitido de generacin en generacin. Por ello, el objetivo del trabajo se enfoc
a la exploracin del valor econmico y simblico del QCCh para servir como base para la
elaboracin de estrategias para reforzar su permanencia en el mercado y por lo tanto su
permanencia como bien cultural.
Materiales y Mtodos
Esta investigacin, de corte cualitativo observacional, se realiz en tres viajes distintos
efectuados en enero y septiembre del 2013 y enero de 2014, en Tuxtla Gutirrez, Pijijiapan, San
Cristbal de las Casas, La Trinidad, Villaflores, Villa Corzo, Tapachula y Mapastepec, en
Chiapas. La recopilacin de informacin se efectu mediante las tcnicas de entrevista a
profundidad, por observacin directa, aplicacin de cuestionarios, ejercicios de
representaciones sociales, encuestas de aceptacin con una escala hednica y por revisin
bibliogrfica (Lozano, 2013). Los sujetos de la investigacin fueron diferentes actores de la
cadena productiva del Queso Crema de Chiapas. Para el caso particular de los productores y
maestros queseros, se realizaron entrevistas a profundidad, en cada establecimiento, utilizando
cuestionarios y guas. Adems, se particip en dos reuniones de la Marca Colectiva (MC) del
QCCh, que se realizan cada martes ltimo de mes con los productores integrantes de la
Sociedad Procesadores de Queso Chiapas S.P.R. de R.L.
184
Agroindustrias

Los resultados obtenidos de la aplicacin de las distintas tcnicas cualitativas han mostrado que
los integrantes de la MC del QCCh, despus de un ao de integracin formal, no han adoptado
de manera operativa los lineamientos establecidos en las Reglas de Uso (RU) (lineamentos
generales acordados de comn acuerdo para la proteccin de las caractersticas que otorgan
tipicidad al QCCh), por lo que se puede identificar una inconsistencia entre la realidad
productiva del queso y la establecida en dichas reglas. Tambin existen evidencias de
presiones institucionales unilaterales e interesadas sobre la cadena del queso, lo que ocasiona
su prdida de tipicidad y desnaturalizacin. Por otro lado, se identific en las queseras de
mayor escala que las personas encargadas exclusivamente de la elaboracin del QCCh
(maestros queseros) o los propios dueos, son portadores del conocimiento y la tradicin
originales del queso; as, se convierten en calificadores ya que dominan muchos de los
aspectos que hacen del QCCh un alimento genuino y valorizado. Este queso posee un gran
valor simblico para las personas que integran al sistema producto, no slo como alimento, sino
como producto histrico del cual el saber-hacer se ha transmitido de generacin en generacin
y ha contribuido como sustento principal en la actividad quesera local. Empero, actualmente se
elaboran otros quesos artesanales como el quesillo y el Cotija que estn desplazando al QCCh.
Se identificaron las principales temporadas en las que se comercializa el queso, las cuales
coinciden con la presencia de turistas o visitantes en las zonas de produccin, lo que sugiere la
diferenciacin del queso en sectores o nichos en su comercializacin actual. Sin embargo se
registraron algunos problemas, como un mayor consumo de productos distintos al QCCh, como
el quesillo y el queso seco (elaborado con protenas del suero de leche) que son ms
accesibles o ms econmicos. Tambin se registr una mayor preferencia del Queso de Marco
(llamado as al QCCh menos prensado y menos madurado en regiones del norte, La Frailesca y
Ocosingo), lo cual demuestra un cambio en las preferencias de consumo y su posible
transformacin; otros fenmenos registrados fueron el pirataje, las variantes del queso, la
nomenclatura confusa, su imitacin y la diversificacin que tambin hacen que el producto
pierda su identidad, permanencia y cualidades originales.
Conclusiones
El Queso Crema de Chiapas posee un alto valor simblico para los integrantes del sistema
producto, en especial para aqullos ligados directamente con su elaboracin, o los
consumidores no frecuentes (como los llamados de nostalgia). Los integrantes de la MC no
dominan las RU, lo que afecta la identidad, el control en la produccin, la venta y la distribucin
del queso. Se percibe que los productores y comercializadores se ven presionados unilateral e
interesadamente por las Instituciones, lo que pone en peligro la genuinidad del QCCh.
Literatura Citada
Lozano, A. J. I. 2012 Comunicacin personal. Socilogo, Dr. en pedagoga, profesor
investigador. Escuela Normal Superior. Mxico.
Otero, J. 2013 Reflexiones en torno a la valorizacin de productos agroalimentarios locales para
el desarrollo rural. VI Congreso Internacional Sistemas Agroalimentarios Localizados.
Brasil.
Villegas-de Gante, A.; Cervantes-Escoto, F. 2011, La genuinidad y tipicidad en la revalorizacin
de los quesos artesanales mexicanos. Estudios Sociales 19 (38): 146-164.
185
Agroindustrias

PERFIL AROMTICO DE LNEAS CASI ISOGNICAS DE MELN CON PULPA MS FIRME

QUE SU PARENTAL CONTROL
Celso, M.1; Citlalli, P.H.1; Zarid, M. T.2; Benabderrahim, M.A.2, 3; Fernndez-Trujillo, J.P.2
1

Carretera Mxico-Texcoco. C. P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Departamento de
Ingeniera de Alimentos y Equipamiento Agrcola. Universidad Politcnica de Cartagena
(UPCT). Paseo Alfonso XIII 48 ETSIA e IBV. E-30203 Cartagena (Murcia), Espaa. 3Lab.
dAridocultures Cultures Oasiennes. Inst. Rgions Arides. 6051 Gabs. Tunisia.
e-mail: juanp.fdez@upct.es
Introduccin
La calidad del meln est compuesta por caractersticas que imparten valor o cierto grado de
excelencia para el consumidor, siendo textura firme de la pulpa y buen sabor y valor nutritivo
esenciales. El aroma en meln es clave en la valoracin de la calidad del fruto percibida por los
consumidores, y se debe a una mezcla de compuestos de diferente grado de volatilidad (Dos
Santos et al., 2013). Este proyecto evalu el perfil aromtico de dos lneas casi isognicas
(NILs) de meln con introgresin del parental extico PI 161375 en el fondo gentico del
parental Piel de Sapo (PS).
Materiales y Mtodos
Las lneas casi isognicas de meln (Cucumis melo L.) SC7-2 y SC10-2 se obtuvieron a travs
de cruzamientos dirigidos mediante marcadores moleculares entre un donante (la variedad
coreana Songwhan Charmi entrada PI 161375 o SC) y el cultivar espaol T111 del tipo Piel
de Sapo (PS). El cultivo de meln se llev bajo condiciones mediterrneas en Torre Pacheco
(Murcia, Espaa). El diseo en parcela fue aleatorizado y el nmero de rplicas fue 12 para PS,
y 7 para las NILs, recolectndose un mnimo de 2 frutos por rplica. Se determin el
comportamiento fisiolgico y la firmeza de la pulpa fue medida con un punzn de dimetro 4.6
mm con una mquina de ensayos. Para el anlisis de voltiles se utiliz el jugo de la pulpa de
los frutos mezclado con una solucin saturada de cloruro clcico (conteniendo la mezcla un
71.5% de zumo filtrado), y posteriormente se analizaron en un cromatgrafo de gases equipado
con un espectrmetro de masas bajo el mtodo de micro-extraccin en fase slida del espacio
de cabeza (Dos-Santos et al., 2013). Los aromas se agruparon por tipos de compuestos y se
realizaron anlisis de varianza y tests de Dunnett a P=0.05 para establecer diferencias PS-NILs,
tambin se realiz un test de Dunnet a P=0.05 para el anlisis de compuestos individuales.
Tanto PS como ambas NILs presentaron comportamiento no climatrico (datos no mostrados).
La firmeza media de la pulpa fue mayor en las NILs que en PS, con valores medios de 5.90.3
N para PS, 11.80.4 N para SC7-2 y 10.60.8 N para SC10-2. Ambas lneas presentaron menor
contenido de steres no acetato respecto a PS (Cuadro 1). SC10-2 mostr respecto a PS una
menor proporcin en el espacio de cabeza de steres acetato y una mayor proporcin de
aldehdos y otros compuestos. La lnea SC7-2 mostr menor proporcin respecto a PS de
alcoholes, cetonas y aldehdos. La falta de diferencias significativas entre SC7-2 y PS en
steres acetato se debi fundamentalmente a la variabilidad encontrada para esta variable en
SC7-2. La lnea SC10-2 present abundancia de aldehdos, lo que se asocia a textura de pulpa
186
Agroindustrias

ms firme (Dos-Santos et al., 2013). Ambas NILs de textura ms firme presentaron diferencias
en perfil aromtico (Cuadro 1), probablemente por la presencia carotenoides en SC7-2 (datos
no mostrados) u otros genes de la introgresin en el cromosoma VII.
Cuadro 1. Clases de compuestos identificados (mediaSE del porcentaje de rea de clase de
compuesto vs total de rea normalizada) en las lneas casi isogenicas (NILs) SC7-2 (n=7) y
SC10-2 (n=7) con diferencias significativas (*, P=0.05, ANOVA+test de Dunnett) respecto al
parental PS (n=12).
Clase de compuesto
voltila
Parental PS
SC10-2
EE
EE
steres acetato
steres noacetato
24.88 4.6
11.46 3.2
5.28*
0.77*
2.2
0.3
36.41
4.04*
6.1
0.9
Aldehdos
6.30
1.7
17.39*
3.6
8.80
2.1
Alcoholes
1.82
0.1
1.89
0.2
1.23*
0.2
Cetonas
27.52 3.5
26.62
2.1
11.14*
2.3
EE
SC7-2
Hidrocarburos alifticos 0.39
0.1
1.04*
0.2
0.45
0.1
Otros
0.3
3.23*
0.2
1.62
0.3
1.94
La media de otros compuestos sin diferencias significativas en el anlisis estadstico fue de

2.07% para compuestos derivados del azufre, 0.16% en terpenos (casi ausentes en PS), y
0.046% para cidos. Los menores niveles del alcohol octan1-ol y mayores para el cido 2fenilpropanoico fueron importantes individualmente para diferenciar entre SC7-2 y PS. En
SC10-2 aldehdos como nonanal y decanal e hidrocarburos alifticos como 2-metildodecano
presentaron mayores niveles relativos respecto a PS.
Conclusiones
Ambas NILs no climatricas tuvieron mayor firmeza pero muy diferente en aroma respecto a PS
debido a diferentes tipos de compuestos voltiles.
Literatura Citada
Dos-Santos, N.; Bueso, M.C.; Fernndez-Trujillo, J.P. 2013. Aroma volatiles as biomarkers of
textural differences at harvest in non-climacteric near-isogenic lines of melon. Food
Research International 54: 1801-1812.
Agradecimientos
A financiacin del UE-FEDER y MINECO (AGL2010-20858), Fundacin Sneca Regin Murcia
(PI 11784/PI/09), programa de la UE Erasmus Mundus, COMECyT-Mxico y Univ. Autnoma
Chapingo. A N. Dos-Santos y M.J. Roca (SAIT-UPCT) por la asistencia tcnica.
187
Agroindustrias

MANEJO DE FRUTOS DE CHIRIMOYA (Annona cherimola Mill.) EN ATMSFERA

MODIFICADA PARA SU CONSERVACIN EN POSTCOSECHA
Vasquez-Santiago, C.1; Valle-Guadarrama, S.1; Martnez-Damin, T.2; Ybarra Moncada, C.1;
Villanueva-Arce, R.3.
1
Departamento de Ingeniera Agroindustrial, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5

Carretera Mxico-Texcoco. C. P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Departamento de
Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. C. P.56230,
Chapingo, Estado de Mxico. 3Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnologa. Instituto
Politcnico Nacional. Avenida Acueducto s/n. Ticomn, Mxico, D. F. C. P. 07340.
e-mail: tanetze@hotmail.com
Introduccin
La chirimoya es una fruta extica subtropical de la que se conoce poco sobre su
comportamiento postcosecha. El mayor problema es el ablandamiento acelerado durante el
transporte y la comercializacin (Pareek et al., 2011) y el rpido proceso de maduracin (Palma
et al., 1993). Yahia y Singh (2009) mostraron que este fruto puede manejarse en un ambiente
rico en CO2 para retardar el ablandamiento y mantener la clorofila en cscara. Por tal razn, el
objetivo de esta investigacin fue evaluar un sistema de atmsfera modificada (AM) para
conocer el comportamiento postcosecha de los frutos.
Materiales y Mtodos
El estudio se llev a cabo con frutos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) en madurez
fisiolgica provenientes de Jujucato, Michoacn, Mxico (19 26 2 N, 101 48 23.6 O y
2070 msnm). El experimento se condujo bajo un arreglo factorial asimtrico 52 alojado en un
diseo completamente al azar, donde la temperatura (12 y 21 C) y el tiempo de
almacenamiento (0, 7, 14, 21 y 28 d) fueron los factores de variacin, con lo que se formaron
los tratamientos siguientes: T1 (0 d en AM a 21 C), T2 (7 d en AM a 21 C), T3 (14 d en AM a
21 C), T4 (21 d en AM a 21 C), T5 (28 d en AM a 21 C), T6 (0 d en AM a 12 C), T7 (7 d en
AM a 12 C), T8 (14 d en AM a 12 C), T9 (21 d en AM a 12 C), T10 (28 d en AM a 12 C). Se
evaluaron las propiedades fsicas y qumicas de los frutos al momento de la maduracin, el nivel
de acetaldehdo y la concentracin de CO2 dentro de cada unidad experimental. En un lote
aparte se determin la prdida de peso, la firmeza, el color, slidos solubles totales (SST),
azcares totales y acidez titulable un da despus de la cosecha y durante cinco das
consecutivos, para tener una referencia del estado inicial de los frutos y del proceso de
maduracin de los mismos. Este estado de maduracin se determin revisando los frutos todos
los das al tacto (Pareek et al., 2011). La unidad experimental consisti de un fruto y se hicieron
tres repeticiones. Se realizaron anlisis de varianza y pruebas de comparacin de medias.
Al momento de la cosecha los frutos tuvieron firmeza de 44.5 N; atributos de color en cscara
de 51.7 en luminosidad, 20.6 en cromaticidad y 105.7 en ngulo de matiz; atributos de color en
pulpa de 87.0 en luminosidad, 11.9 en cromaticidad y 92.6 en ngulo de matiz; acidez de 0.28
% de cido mlico, SST de 12.1 Brix y azcares totales de 79.1 mg g-1.
188
Agroindustrias

Los tratamientos T4, T5, T7, T9 y T10 causaron que los frutos no maduraran y por ello no se
muestra su informacin. El Cuadro 1 muestra los valores obtenidos para los tratamientos T1,
T2, T3 y T6. Los frutos sin AM y a temperatura ambiente perdieron 12.4% de peso durante su
maduracin. La concentracin final de CO2 dentro del envase para los tratamientos T2 y T3 fue
20.63 y 24.23 %, respectivamente.
Cuadro 1. Propiedades fisicoqumicas en frutos maduros de chirimoya despus de haber sido
sometidos a un sistema de atmsfera modificada.
Color en cscara
Color en pulpa
ATIT SST
ATOT
AC
L
C
H
L
C
H
T1 6.5a 40.70a 16.49a 94.34a 77.39a 15.08ab 93.64a 0.37a 28.8a 120.52c 4.29b
T2 6.0a 29.67b 8.45b 71.87b 69.96bc 15.91a 86.38b 0.34a 26.5a 136.17bc 9.99a
T3 5.9a 29.49b 8.35b 50.69b 68.48c 16.23a 85.99b 0.40a 25.5a 139.07b 10.21a
T6 7.5a 3068b 9.24b 68.28b 72.14b 13.97b 91.03a 0.20b 25.8a 171.82a 2.86b
F: firmeza (N), L: luminosidad, C: cromaticidad, H: ngulo de matiz, ATIT: acidez titulable (% c.
mlico), SST: slidos solubles totales (Brix), ATOT: azcares totales (mg g-1), Ac: acetaldehdo
(mg*100 g-1).
F
Conclusiones
La maduracin de los frutos de chirimoya ocurri en cinco das bajo condiciones normales de
ambiente y temperatura, pero cuando se us un sistema de AM la vida de anaquel se pudo
alargar a 17 das. Las AM no funcionaron en chirimoya al almacenar los frutos por ms de dos
semanas a temperatura ambiente o cuando se almacenaron a 12 C.
Literatura Citada
Palma, T.; Aguilera, J.M.; Stanley, D.W. 1993. A review of postharvest events in cherimoya.
Postharvest Biology and Technology 2 (3): 187208.
Pareek, S.; Yahia, E.M.; Pareek, O.P.: Kaushik, R.A. 2011. Postharvest physiology and
technology of Annona fruits. Food Research International 44: 1741 1751.
Yahia, E. M.; Singh, S. P. 2009. Tropical fruits. In E. M. Yahia (Ed.), Modified and controlled
atmospheres for the storage, transportation, and packaging of horticultural commodities.
Boca Raton, FL: CRC Press.
189
Agroindustrias

CAMBIOS BIOQUMICOS Y FISIOLGICOS DEL FRUTO DE GUANBANA (Annona

muricata L.) EN ALMACENAMIENTO POSTCOSECHA
Jimnez-Zurita, J. O.1; Balois-Morales, R.1; Sumaya-Martnez, M. T.1; Jurez-Lpez, P.2; AliaTejacal, I.2; Bello-Lara, J. E.1
1
Universidad Autnoma de Nayarit, Unidad de Tecnologa de Alimentos, Ciudad de la cultura

Amado Nervo, Boulevard Tepic-Xalisco, C.P. 63150, Tepic Nayarit, Mxico. Tel: 01(311)
2118800 Ext. 8963. 2Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autnoma del Estado de
Morelos. Av. Universidad 1001, C.P. 62210, Cuernavaca, Morelos, Mxico.
e-mail: zurit_8@hotmail.com; ijac96@yahoo.com.mx
Introduccin
Uno de los problemas importantes del fruto de guanbana durante el manejo postcosecha es su
conservacin, ya que durante esta etapa los frutos sufren cambios bioqumicos, fisicoqumicos y
fisiolgicos que aceleran su maduracin, lo que conlleva a una pronta senescencia. Se ha
reportado que las prdidas postcosecha son de hasta un 60% (Vidal y Nieto, 1997). El Estado
de Nayarit es la principal entidad de produccin a nivel internacional (14,960 t), y dentro de ella,
es el municipio de Compostela (14,334.68 t), de acuerdo a lo reportado por SIAP (2011). Sin
embargo, existen muy pocos estudios cientficos que aborden la problemtica postcosecha del
fruto de guanbana en Nayarit. Por ello, el objetivo de esta investigacin fue caracterizar los
cambios bioqumico-fisiolgicos del fruto de guanbana, durante su almacenamiento
postcosecha con fro.
Materiales y Mtodos
Los frutos de guanbana se almacenaron a tres temperaturas (10, 13 y 22 1 C) durante 15
das, haciendo evaluaciones a los siete, 10 y 13 das, y adicionalmente en cada evaluacin los
frutos se expusieron a temperatura de laboratorio (22 C) durante seis das ms. Las variables
evaluadas fueron: prdida de peso (%), firmeza (N), color (L*, H* y C), slidos solubles totales
(Brix), pH, acidez titulable (%) del cido con mayor presencia (AOAC, 2005) y daos por fro.
En los frutos de guanbana almacenados a 10 y 13C, se observ que a los siete das de
refrigeracin la prdida de peso fue de 3% con respecto a los almacenados a 22 C (7%), que
es el tiempo que duraron estos ltimos frutos. En los frutos que estuvieron en condiciones de
fro ms temperatura de laboratorio (10, 13 ms 22 C) la prdida fue de hasta 45%. Los frutos
almacenados en refrigeracin (siete das) presentaron una mayor firmeza (55 y 49 N) con
respecto a 22 C (19 N). Sin embargo, a medida que los frutos maduraron (15 das) la firmeza
disminuy de 47 N hasta 17 N en los frutos con fro ms temperatura de laboratorio. TovarGmez et al. (2011) reportaron una prdida de peso del 2.56% en frutos de guanbana tratados
con 1-MCP y a una temperatura de 13 C por 10 das y un 3.7% en frutos almacenados a
temperatura ambiente. Asimismo, reportaron una firmeza de 36 N para frutos almacenados por
10 das a temperatura ambiente y 35.6 N en frutos tratados con 1-MCP, almacenados por 13
das a 13vC. Los slidos solubles totales de los frutos almacenados por siete das a 10 y 13C
presentaron 13 y 12 Bx con respecto a los almacenados a 22 C (15 Bx). En cuanto a los
frutos almacenados en condiciones de fro, ms temperatura de laboratorio, se presentaron
10.1 y 9.9 Bx, respectivamente. El pH de los frutos almacenados a 10 y 13 C por siete das
fue de 4.5 y 5.4 con respecto a 22 C (3.23). Por su parte, los frutos almacenados por 15 das
en refrigeracin presentaron un pH de 5.5 y 5.26 respectivamente. El porcentaje de acidez fue
de 0.022, 0.014 y 0.072% en base al cido presente (cido ascrbico) para los frutos en
190
Agroindustrias

refrigeracin y a temperatura de laboratorio respectivamente. Por su parte, los frutos que

maduraron por 15 das en refrigeracin mostraron una acidez de 0.014 y 0.018. Los parmetros
de color L* H* y C, se observ que hubo diferencia significativa en el parmetro L* del
tratamiento 10 C cuyo valor fue de 34.5, con respecto a los tratamientos 13 y 22 C,
obteniendo valores de 40.3 y 42.8 respectivamente. En cuanto al parmetro H* hubo diferencia
significativa, siendo diferente (13C) (179.9) con respecto a los tratamiento 10 y 22C (85.43 y
84.74). Por ltimo, el parmetro C present diferencia significativa entre los tratamientos, siendo
10 C diferente a 13 y 22 C. En otras investigaciones se han obtenido valores de 12.8 Bx, pH
de 5.9 y una acidez de 0.74 %. Tovar-Gmez et al. (2011) reportan valores de L* de 43-45 y de
115-116 para H, siendo similares a los obtenidos en esta investigacin. Los frutos expuestos a
las temperaturas de refrigeracin (10 y 13 C) presentaron daos por fro. Investigaciones
realizadas por Castillo-Animas et al. (2005) reporta daos por fro en frutos de guanbana
almacenados a temperaturas de refrigeracin (12, 14 y 16 C).
Conclusiones
Los frutos de guanbana almacenados a 10 y 13C presentaron una menor prdida de peso,
mayor firmeza y pH mayor, con respecto a los almacenados a temperatura de laboratorio (22
C). Por otro lado, la acidez y los slidos solubles totales fueron mayores para los frutos
almacenados a temperatura de laboratorio. En cuanto a H*, ste fue muy similar en los tres
tratamientos. Los frutos almacenados en refrigeracin presentaron daos por fro.
Literatura Citada
AOAC. 2005. Association of Oficial Analytical Chemists. Official methods of analysis, 18th. (Ed.)
Gaithersburg, Maryland, U.S.A.
Castillo-nimas, D.; Varela-Hernndez, G.; Prez-Salvador, B. R.; Pelayo-Zaldvar, C. 2005.
Daos por fro en guanbana. ndice de corte y tratamientos postcosecha.Revista
Chapingo Serie Horticultura. 51-57.
SIAP. 2011. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera - Secretaria de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
Tovar-Gmez, B.; Mata-Montes de Oca, M.; Garca-Galindo, H. S.; Montalvo-Gonzlez, E. 2011.
Efecto de emulsiones de cera y 1-metilciclopropeno en la conservacin potscosecha de
guanbana. Revista Chapingo Serie Horticultura. 53: 61.
Vidal, H. L.; Nieto, A. D. 1997. Diagnstico tcnico y comercial de la guanbana en Mxico.
Memorias del Congreso Internacional de Anonceas. Chapingo. Mxico. 18.
191
Agroindustrias

CAPTULO 4.
NUTRICIN VEGETAL Y
FERTILIDAD DE SUELOS
192

CARACTERIZACIN DE LA FERTILIDAD DEL SUELO EN CUATRO CONDICIONES DE

COBERTURA VEGETAL
1
Villegas, R. I.1; Macedo, C. A.2; Arteaga, C. B.1

Universidad Autnoma Chapingo. Divisin de Ciencias Forestales. Km 38.5 Carretera MexicoTexcoco, 56230. Chapingo, Edo. De Mxico. isidrovr@colpos.mx.
2
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5. Carretera Mxico-Texcoco. CP
56230. Montecillo, Texcoco. Edo. De Mxico. macedoan@colpos.mx.
Introduccin
El suelo es uno de los factores que sustenta la vida vegetal y animal en general, formando parte
de los cuatro elementos primarios de los ecosistemas terrestres, junto con la luz solar, el aire y
el agua, los cuales son factores indispensables para el sostenimiento y desarrollo de la vida en
sus diferentes formas. El suelo es un cuerpo natural que yace sobre la superficie terrestre
compuesto por materia orgnica (de origen animal y vegetal) y minerales, estos ltimos
producto de la intemperizacin que opera sobre el material parental. Dichos componentes
evolucionan continuamente por accin conjunta de los factores de formacin: el clima, el
relieve, la resistencia del material parental, los organismos vivos que aportan la materia
orgnica del suelo y por supuesto tambin el tiempo (Buol, et al., 2008). El suelo es un recurso
natural fcilmente degradable por actividades productivas primarias que el hombre ha utilizado
desde el inicio de su civilizacin para mejorar constantemente su calidad de vida. Sin embargo
el uso excesivo, irracional o simplemente no planificado de ste han ocasionado distintos
procesos de degradacin, este trmino se refiere a la prdida de la capacidad productiva del
mismo dentro del ecosistema debido a los procesos como: salinizacin, acidificacin,
compactacin, erosin y disipacin de los nutrientes as como de la materia orgnica. (Garca,
et al., 2002). Debido a que las transformaciones o cambios que sufre la superficie no son
solamente antropognicos, sino tambin naturales su estudio es complejo y requiere de un
enfoque interdisciplinario. El propsito general de esta investigacin es establecer una lnea
base de indicadores de calidad de suelo forestal a partir de sus propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas, actuales, para establecer un programa de monitoreo a largo plazo.
Materiales y Mtodos
Se seleccionaron cuatro reas de drenaje bajo distinto tipo de cobertura vegetal arbrea y
distinto suelo. En el presente estudio se hizo la evaluacin de la fertilidad del suelo forestal por
medio de la cuantificacin y anlisis de los principales nutrientes y su disponibilidad para el
desarrollo de especies forestales de clima templado subhmedo (Sims. 2000). La metodologa
utilizada fue un muestreo sistemtico, aplicado a las cuatro parcelas forestales, las cuales
desde el punto de vista hidrolgico se comportan como pequeas microcuencas, bajo distintos
usos. Las propiedades fsicas que se determinaron fueron textura, densidad aparente y
contenido de agua aprovechable; las propiedades qumicas determinadas fueron, Capacidad de
Intercambio Catinico (CIC), contenido de Fosforo (P) y potencial hidrgeno (pH); como
propiedad biolgica solo se determin el contenido de materia orgnica (MO). Estas
determinaciones se analizaron tomando como base los distintos tipos de cubierta vegetal, la
asociacin suelo vegetacin muestreada es la siguiente: sin cobertura vegetal asociada con
toba volcnica, microcuenca reforestada con Eucaliptus camaldulensis, asociado con suelos
Feozem hplico, pasto de rizoma con suelos Leptosoles y microcuenca con baja cobertura
vegetal de Cupressus lindlegy. INEGI (1980) y Porta, et al. (2011).
193
Nutricin Vegetal y Fertilidad de Suelos

En todas las reas de drenaje se presenta una textura media, la densidad aparente es similar
en las dos primeras microcuencas puesto que se trata de tobas volcnicas, mientras que para la
3 y 4 el material parental es conglomerado volcnico y toba vtrea griscea.
La materia orgnica es ms abundante en la microcuenca 2, donde se tiene la plantacin de
Eucalyptus camaldulensis, el cual le proporciona una importante entrada de M.O al suelo, ya
que la liberacin de hojarasca es mucho mayor que en el resto de las reas de drenaje; aunado
a esto se tiene la abundancia de plantas herbceas las cuales tambin incorporan materia
orgnica al sistema edfico. La microcuenca 1, presenta un % considerable de M.O a pesar de
que se encuentra desprovista de vegetacin, esto se puede atribuir al transporte de materia
orgnica a travs de los escurrimientos superficiales que en ella se registran. Respecto a las
propiedades qumicas (pH, CIC) son propiedades que se encuentran ntimamente relacionadas.
En las cuatro microcuencas se presenta un pH prcticamente neutro cuyos valores oscilan de
6.5 a 6.9; y el rango de CIC es de 20.36 a 24.86 Cmol (+) Kg-1, lo que se considera como una
condicin media. La materia orgnica se encuentra ntimamente relacionada con el contenido
de arcillas dentro de cualquier suelo y esta propiedad a su vez se relaciona estrechamente con
la densidad aparente que este pueda presentar. La microcuenca 2 es la que presenta mayor
contenido de materia orgnica con respecto al resto de las reas de drenaje y correlativamente
la densidad aparentes es ms baja que en las otras tres reas de drenaje. A diferencia de la
microcuenca 3 donde el contenido de M.O es menor y el contenido de arcillas es mucho mayor
que en el resto de las reas.
El anlisis de los resultados permiti comparar distintas propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas del suelo. El suelo que present mayor deficiencia en todos los indicadores es el
rea ocupada por la toba volcnica y el suelo que mejor propiedades fsicas y contenido de
nutrientes presenta son los Feozem hplico.
Conclusiones
El suelo Feozem hplico es el que presenta mejores niveles de fertilidad, de acuerdo a la
Capacidad de Intercambio Catinico, indicador que se puede asociar a la cobertura vegetal de
Eucaliptus camaldulensis y Cupressus lindlegy.
En total se determinaron ocho propiedades fsico-qumicas para llevar acabo la caracterizacin
del suelo que presentan las diferentes microcuencas, de las cuales solo se pueden considerar
como indicadores de calidad, la cantidad de M.O, pH, densidad aparente, CIC y la HA.
Literatura Citada
Buol, S.W.; Hole, F.D ; McCracken, R.J. 2008. Genesis y Clasificacion de Suelos. 2a ed. Trillas.
417 p.
Porta, C. J.; Lpez-Acevedo, R., M.; Poch, C., R. 2011. Introduccin a la Edafologa. Uso y
Proteccin de Suelos. Ediciones Mundi-prensa. Segunda edicin. 535 p.
Instituto Nacional de Geografa e informtica. 1980. Mapa Edafolgico. Escala 1:50 000.
Sims J.T. 2000. Soil Fertility Evaluation. In Handbook of Soil Science by Sumner M.E. D-113 a
D-120.
Garca D.R., MINTEGUI, J.A. ROBREDO, 2002. La caracterizacin del movimiento del agua en
laderas, como instrumento de zonificacin de los usos del suelo en cuencas de
montaa, Ecologa, Num. 16, pp 9-25. Madrid, Espaa.
194

ECO-INTENSIFICACIN DE LA PRODUCCIN DE NARANJA TARDA EN PAPANTLA,

VERACRUZ
Gmez Cruz, M.A.1; Schwentesius Rindermann, R.E. 1, Noriega Altamirano, G.G. 1 SangermanJarquin, D.M. 2, Gmez-Tovar, L. 1
1
IISEHMER-CIIDRI, Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo, Mxico, 2INIFAP, Mxico;

rschwent@prodigy.net.mx
Introduccin
El trabajo presenta la propuesta de un paquete tecnolgico para la produccin ecolgica
(orgnica) de naranja tarda en la regin de Papantla, Veracruz. La naranja es la fruta ms
importante en Mxico y ocupa 330,000 ha de las que se obtiene una produccin de 3.7 mill. de
toneladas (SAGARPA-SIAP, 2014). No obstante, los rendimientos en los casi 100 aos en que
existen estadsticas en el pas no han crecido y se ubican en 11.3 t ha1 (FAO, 2014). Estos
rendimientos bajos se trasladan en ingresos prcticamente no redituables para los productores.
Ante tal situacin el presente trabajo propone la eco-intensificacin de la produccin que est
mostrando ser viable tanto ecolgica, econmica y tecnolgicamente.
Materiales y Mtodos
El predio donde se aplica el paquete tecnolgico de eco-intensificacin se encuentra ubicado en
el ejido de San Pablo, Papantla, Ver. La transicin a la produccin ecolgica de naranja
empez hace ocho aos en una hectrea y hace tres aos se incorporaron 15 ha ms. El
paquete fue desarrollado en un proceso de ensayo-investigacin y con la asesora de
investigadores del mdulo de Lombricultura de Preparatoria Agrcola y del CIIDRI de la
Universidad Autnoma Chapingo, del Instituto de Agricultura Biolgica de Suiza (Fibl) y de una
consultora de asesora tcnica de Veracruz.
La parcela se encuentra en la vega del ro Tecolutla y los suelos son de aluvin, la edad de la
plantacin oscila entre los 15 y 25 aos, el total de rboles se estima en 3,500. La produccin
se encuentra en transicin a la produccin orgnica y fue certificada por la agencia IMO-Control
de Suiza. El paquete consiste en total de 20 diferentes labores y acciones. Se considera como
clave el anlisis del suelo para definir las formas y cantidades de abonado. En el caso de la
parcela en cuestin se encontr un pH de 7.99 y 1.34% de materia orgnica, o sea un nivel
demasiado alcalino y materia orgnica en porcentajes bajos para asegurar una eficiente
asimilacin de los nutrientes. Para ajustar el pH se aplic azufre con una cantidad de 100kg ha1
cada dos aos. Para aumentar la materia orgnica se aplicaron 20kg de composta orgnica por
rbol (M.O. >15 %, R C/N< 12, P. 0.10 % K 0.25 %) certificada por empresa certimex. La
nutricin de los rboles se complement con fertilizantes foliares (11 microelementos: Mg, Fe,
Zn, Si, Cu, Mn, B, Co, Mo, Se, Ni, ms cidos hmicos, aminocidos) producidos en el mdulo
de lombricultura de preparatoria agrcola-CIIDRI de la UACh certificados por certimex, con seis
aplicaciones de litro y medio por ha, y lixiviado de lombriz (2l por rbol y ao), ambos se
elaboraron en la Universidad Autnoma Chapingo considerando el rendimiento estimado.
Finalmente, se ayuda a la efectividad de la fertilizacin con la aplicacin de una dosis por ao
de microorganismos eficientes (ME) (Diaz,et al., 2008). Hasta el ao de 2013 se obtuvieron los
microorganismos de la Universidad Autnoma Chapingo y cepas puras del laboratorio NOCON
(Micorrizas, Azotobacter, Tricoderma, Metarhizium), a partir de 2014 el naranjal en cuestin
cuenta con su propio laboratorio rstico para la reproduccin de microrganismos de diferentes
195

cepas (Lecanizidium, Bacillus thuringiensis Bt, Bacillus subtilis, Rhizobium, Azospirillum,

Paecilomyces). El manejo de la humedad recibe especial atencin, de tal suerte que se deja un
mulch alrededor del tronco y las malezas solo se chaponean despus de haber madurado sus
semillas. La biodiversidad igualmente es parte del paquete ecolgico, llegando a 117 diferentes
arvenses y pastos que son un importante factor en el control de plagas y enfermedades. Para el
manejo de la antracnosis se prepar la mezcla sulfocalcica, y en contra de Gomosis y otros
hongos se emplea preparados de agrohomeopata a la 60 centecimal. En 2014 se empez a
experimentar con la aplicacin de microorganismos para el manejo de pulgones (Bt, Bs,
Paecilomyces, Metarhizium.) trips, Phytophtora (Tricoderma) y el hongo Ustulina Deusta
(preparado homeoptico 60 CH), los resultados se esperan para la primavera de 2014. Para el
ciclo 2014/15 se planea una remineralizacin del suelo a partir de dolomitas, diatomeas,
zeolitas y roca fosfrica.
El rendimiento alcanzado en 2013 fue de 41 t ha1 y para 2014 se esperan 50 t ha1, o sea cuatro
veces por arriba del rendimiento promedio nacional que se ubica en menos de 12 toneladas
(SIAP, 2014).
Los costos fueron de $ 593 t1, alcanzando un precio de venta de $ 1,125 t1 y con ello un utilidad
por ha de 21,220 pesos. La juguera CITREX pag un sobreprecio de 30% y para 2014
reconoce toda la superficie de 16 ha como orgnica y pagar un sobreprecio de 50%.
La experiencia de la produccin ecolgica se comparte con alumnos de la Universidad
Autnoma Chapingo y con productores de la regin (Asociacin de Citricultores de Tuxpan,
Programa PESA de FAO/SAGARPA de Alamo, Ver. y ejidos cercanos).
Conclusiones
La conclusin es el esquema de eco-intensificacin de la huerta del ejido de San Pablo,
Papantla, Ver. puede ser extensivo para los suelos de aluvin en toda la regin citrcola de
Veracruz. Ms aun, el paquete diseado para naranja sera aplicable con ligeras modificaciones
para otros cultivos. Se recomienda iniciar con parcelas demostrativas con dicha orientacin.
Literatura Citada
SAGARPA-SIAP, 2014. Produccin agropecuaria; http://www.siap.gob.mx/cierre-de-laproduccion-agricola-por-cultivo/
FAO-FAOSTAT, 2014; http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor
Diaz-Franco A. y Mayek-Perez N., (editores) La biofertilizacion como tecnologa sostenible.
Plaza y Valds. 2008. Mxico. 255 p.
196

DINMICA DE PARMETROS FSICOS Y QUMICOS EN LA BIODEGRADACIN DE

BAGAZO DE AGAVE MEZCALERO
Flores, R.P.A*. y Robles, C.
Instituto Politcnico Nacional - CIIDIRUnidad OAXACA. Lab. de Suelos
*email: floresrios_pau@hotmail.com
Introduccin
El mezcal, se obtiene de la destilacin de los azcares de los tallos (pias) cocidos de maguey
(Agave spp), bebida con gran auge, reflejado en el aumento del consumo nacional y exportaciones
(COMERCAM, 2012). Su obtencin genera dos subproductos que representan un problema
ambiental an sin resolver, el bagazo y la vinaza. El bagazo es el residuo fibroso que queda
despus de que las pias cocidas son destrozadas, enjuagadas y exprimidas para extraerle los
azucares fermentables (iguez et al., 2011), en la produccin de tequila, es obtenido antes de la
fermentacin, y en mezcal posterior a la destilacin. La vinaza es la mezcla lquida residual de la
destilacin, con alto contenido de materia orgnica, demanda biolgica de oxgeno de 25 a 60 g L-1 y
pH menor a 3.9 (iguez et al., 2005). Una opcin para el manejo y disposicin final de estos
residuos es el compostaje (iguez et al., 2005). El objetivo del presente trabajo fue describir los
cambios fsicos y qumicos que ocurren durante la biodegradacin del bagazo de maguey de la
agroindustria del mezcal.
Materiales y Mtodos
Los materiales estudiados fueron proporcionados por una empresa que sigue el proceso tradicional
de produccin. Las vinazas se caracterizaron fsica y fisicoqumicamente determinando pH,
conductividad elctrica, slidos totales, slidos totales fijos, slidos totales voltiles y slidos
sedimentables (APHA, 1992). Se estim la proporcin fibra-mdula del bagazo (iguez et al., 2011).
Se sometieron a compostaje tres pilas de bagazo de agave; a los tratamientos 1 (t1) y 2 (t2) se les
aadi urea para ajustar la relacin C:N a 25; el t1 fue humedecido con vinaza y los t2 y t3 con
agua, Se midi diariamente la temperatura de las pilas, semanalmente se realizaron volteos
manuales para favorecer la circulacin de oxgeno. Se determin (DDC) densidad de campo
(TMECC 2001) y se tomaron muestras compuestas en las que se midi el contenido de nitrgeno
total (NT) por microKjeldahl (AOAC 1984), humedad y materia seca al secar una muestra durante 24
horas a 105oC, para determinar cenizas se puso esta misma muestra a la mufla a 550oC por 2
horas, el peso perdido se consider materia orgnica (AOAC 1984). El pH y la conductividad de las
muestras fueron determinados de extractos (1:10) con un medidor Hanna pHep. El carbono
orgnico total (COT) fue calculado mediante la ecuacin: % COT = (100 cenizas)/1.8 (Golueke
1977). La relacin C:N fue calculada con los datos COT y NT. Se calcul la fraccin de volumen
perdido, as como la prdida de materia orgnica, COT y NT (iguez et al., 2011). Adems, las
compostas fueron sujetas a estudios de fitotoxicidad y madurez mediante un ensayo de
sobrevivencia de lombrices y otro de germinacin y vigor relativo en semillas de pepino (iguez et
al., 2011).
El bagazo de A. angustifolia present un alto porcentaje de mdula (64.8 %), mayor que el
porcentaje determinado por iguez et al. (2011) en bagazo de A. tequilana obtenido mediante
diferente procesos de molienda (34.4 y 56.3%) y con mayor periodo de degradacin. El tiempo de
compostaje en el presente estudio fue de 119 y 127 das, tiempo menor al reportado por iguez et
al. (2005), de 242, 228 y 208 das en compostaje de bagazo de agave tequilero en tratamientos
adicionados con urea o regados con vinazas.
Las pilas alcanzaron los 55C a los 2, 4 y 13 das y su valor mximo a los 13, 14 y 55 das del
proceso (para t1, t2 y t3 respectivamente).
El valor de pH de las pilas t1 y t3 se comport de manera similar, con valores muy cercanos entre s
durante la biodegradacin (8.4 en t1 y 8.1 en t3).
197

El comportamiento de la Conductividad Elctrica en proporcin

1:10 fue tambin similar en t1 y t2 (1.96 en t1 y 2.1 en t3 dSm1
), y estadsticamente diferente (: 0.05) y mayor que t2 (3.54),
valores todos inferiores a los reportados por iguez et al.
(2011) de 14.4 y 11.9 dSm-1.
La relacin C/N entre las pilas con valor ajustado y la pila sin
urea mostr diferencias estadsticas significativas solo en los
dos primeros muestreos, homogeneizndose a partir del
tercero, el valor final de este parmetro fue 18.2 (t1), 17.3 (t2)
y 18.0 (t3). La DDC de los tres tratamientos aumento
gradualmente durante la biodegradacin llegando a valores de 173.3 Kg m-3 para t2 a los 98 das y
valores de 147.6 y 145.1 Kg m-3 final del proceso para t1 y t3, comportamiento y resultados similares
encontraron Martnez et al. (2013) al someter a compostaje bagazo de A. angustifolia con diferentes
composiciones iniciales.
Los cambios en el volumen, la degradacin de materia
orgnica y de carbono orgnico total no presentan diferencias
significativas entre tratamientos a partir del da 49 de
degradacin. En cuanto a prdida de volumen, los valores
reportados son similares a los de iguez et al., (2011) en
degradacin de bagazo tequilero, no as el caso de la
degradacin de materia orgnica, que en este estudio fue
menor en todos los casos. Los estudios de madurez y
fitotoxicidad clasifican las compostas de maduras a muy
maduras en brote y en vigor, excepto para t2 en brote que nos
indica una composta inmadura. Con el ensayo de toxicidad en lombrices se registr un efecto negativo en
t2, debido probablemente a valores elevados de CE, sin embargo es un parmetro mejorable a travs de
un correcto manejo de riego (Martnez et al., 2013).
Conclusiones
La adicin de urea y vinaza modific los valores de las propiedades fsicas y qumicas del compostaje
solo en las primeras semanas del proceso, ya que a partir del tercer mes no existen diferencias
estadsticas significativas de los parmetros fsicos y qumicos evaluados a excepcin de la conductividad
elctrica. Se puede obtener un producto maduro del compostaje de bagazo de agave solo o adicionado
con urea y vinazas.
Bibliografa
AOAC (1984). Official methods of analysis. 14a ed. Association of Official Analytical Chemist,
Washington, DC. 952 pp.
APHA (1992). Standard methods for the examination of water and wastewater. 18a. ed. American Public
Health Association, Washington, EUA. Secciones 5-8, 5-9.
COMERCAM. (2012), Consejo Mexicano Regulador de la Calidad de Mezcal. En lnea
http://comercam.org/?mod=boletin Consultado el 21 de noviembre.
Golueke C.G. (1977). Biological processing: composting and hydrolysis. En: Handbook of solid waste
management (D.G. Wilson, Ed.) Van Norstrand Reinhold, Nueva York, pp. 197-225.
Iiguez, C. G.; Acosta, N.; Martnez, L.; Parra, J.; Gonzalez, O. (2005). Utilizacin de subproductos de la
industria tequilera. Parte 7. Compostaje de bagazo de agave y vinazas tequileras. Rev. Int.
Contam. Ambien. 21(1) 37-50.
Iiguez, C. G., Martnez, G. G., Flores, R. P., Virgen, G. (2011). Utilizacin de subproductos de la
industria tequilera. Parte 9. Monitoreo de la evolucin del compostaje de dos fuentes distintas de
bagazo de agave para la obtencin de un substrato para jitomate. Rev. Int. Contam. Ambie. 27 (1)
47-59.
Martnez, G. G. A; iguez, C. G; Ortz, H.Y.D; Lpez, C. J. Y y Bautista, C. M.A. (2013). Tiempos de
apilado del bagazo del maguey mezcalero y su efecto en las propiedades del compost para
sustrato de tomate. Rev. Int. Contam. Ambie. 29 (3) 209-216.
TMECC (2001) Test methods for examination of composting and compost. Consultado el 03 de febrero
del 2005 http//tmecc.org/tmecc
198

CALIDAD DE FRUTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) BAJO CONDICIONES DE

INVERNADERO Y DIFERENTES PRACTICAS DE MANEJO AGRONMICO
1
Sabino L., J.E1; Sandoval V., M1; Colinas L., T2; Alcntar G., G1; Ortiz S., C.A.1
2
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo.

e-mail: elias.sabino@colpos.mx
Introduccin
En la actualidad, la poda es una alternativa comnmente utilizada en cultivos hortcolas, sobre
todo para incrementar la calidad del fruto y facilitar el manejo agronmico (Ponce et al., 2011).
Por otra parte, Gastelum et al. (2013) mencionan que la concentracin de la solucin nutritiva
no influye sobre los slidos solubles totales y conserva las caractersticas de acidez de los
frutos de uchuva; sin embargo, el manejo de la solucin nutritiva tambin es una prctica
importante en la determinacin del rendimiento y calidad de uchuva, debido a que la produccin
de los frutos es altamente afectada por las deficiencias de Nitrgeno, Fosforo, Potasio y Boro; la
deficiencia de este ltimo disminuye la concentracin de slidos solubles totales, mientras que
la deficiencia de Calcio afecta la acidez ttulable (Martnez et al., 2008). Por lo anterior, el
objetivo de la presente investigacin fue evaluar el efecto de diferentes prcticas de manejo
agronmico sobre la calidad de frutos de uchuva bajo condiciones de invernadero.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en otoo de 2013. Se utilizaron frutos de plantas de uchuva ecotipo
Colombia bajo condiciones de invernadero, en el Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillo, establecidas en macetas que consistieron en bolsas de polietileno con capacidad de
9 L llenadas con tezontle y regadas con solucin nutritiva Steiner (1984) al 50% de su
concentracin como lo sugiere Gastelum et al. (2013). Los factores estudiados fueron: Potasio
3.5 y 7 meq L-1, poda a 3 tallos y multitallos y aplicacin foliar de boro 0, 1 y 3 ppm, lo que dio
un arreglo factorial 2 x 2 x 3 en un diseo experimental completamente al azar con 5
repeticiones. La unidad experimental consisti en una planta (maceta). A la cosecha se
seleccionaron 5 frutos de color amarillo (grado de madurez 3), como indica la Norma Tcnica
Colombiana 4580. Se determin la firmeza del fruto utilizando un penetrmetro AMETEK con
puntal cnico, slidos solubles totales (Brix) y pH en jugo, con un refractmetro ATAGO (PAL1) y un potencimetro conductronic PC45 con electrodo de vidrio, respectivamente. La acidez
titulable en pulpa se obtuvo por titulacin con hidrxido de sodio 0.1 N. Se utiliz la prueba
estadstica de Tukey con =0.05.
En el Cuadro 1 se observa que no hay diferencias estadsticamente significativas en la firmeza
de fruto entre tratamientos. Sin embargo, los slidos solubles totales (Brix) en jugo de fruto
fueron influenciados por la poda a 3 tallos y sin la adicin de boro, el pH y acidez ttulable
fueron afectados por la adicin de 7 meq L-1 de potasio y la aplicacin de 3 y 1 ppm de boro,
respectivamente.
199

Cuadro 1. Variables de calidad en frutos de uchuva (Physalis peruviana L.) con grado de
madurez 3, con diferentes prcticas de manejo agronmico.
Factores
Potasio
Poda
multitallos
3.5
3 tallos
multitallos
7
3 tallos
y
DMSH
Boro
Slidos solubles
totales (Brix)
Firmeza
pH
13.4 ab
(kg Fza cm2)

0.61 a
3.3 ab
17.1 abc
14.4 ab
0.63 a
3.2 ab
17.3 abc
14.2 ab
0.58 a
3.2 ab
18.6 abc
14.8 a
0.60 a
3.2 b
18.6 abc
14.4 ab
0.53 a
3.2 ab
18.7 abc
14.3 ab
0.53 a
3.2 ab
18.8 abc
14.1 ab
0.56 a
3.3 ab
17.7 abc
14.0 ab
0.53 a
3.2 ab
21.4 a
14.4 ab
0.64 a
3.4 a
16.9 abc
14.7 a
0.55 a
3.3 ab
20.7 ab
12.5 b
0.63 a
3.4 a
16.3 bc
14.3 ab
0.64 a
3.3 ab
15.7 bc
2.00
0.13
0.17
4.95
Acidez ttulable
(% Ac. Ctrico)
Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la
prueba de Tukey (P0.05); yDMSH: diferencia mnima significativa honesta.
Conclusiones
La calidad de fruto es influenciada por la adicin de 7 meq L-1 potasio en la solucin nutritiva de
Steiner al 50%. Los frutos de plantas manejadas a 3 tallos presentaron mayor concentracin de
slidos solubles totales. La adicin de 1 ppm de boro afecto el pH y la acidez ttulable.
Literatura Citada
Gastelum, O. D. A.; Sandoval, V. M.; Trejo, L. C.; Castro, B. R. 2013. Fuerza inica de la
solucin nutritiva y densidad de plantacin sobre la produccin y calidad de frutos de
Physalis peruviana L. Revista Chapingo Serie Horticultura. 19(2): 197-210.
ICONTEC. Frutas frescas. Uchuva. Especificaciones. Norma Tcnica Colombiana NTC 4580.
Instituto Colombiano de Normas Tcnicas. Bogot. 1999.
Martnez, F. E.; Sarmiento, J.; Fischer, G.; Jimnez, F. 2008. Efecto de la deficiencia de N, P, K,
Ca, Mg y B en componentes de produccin y calidad de la uchuva (Physalis peruviana
L.). Agronoma Colombiana 26(3):389-398.
Ponce, V. J. J.; Pea, L. A.; Snchez, C. F.; Rodrguez, P. J. E.; Mora, A. R.; Castro, B. R.;
Magaa, L. N. 2011. Evaluacin de podas en dos variedades de tomate de cscara
(Physalis ixocarpa Brot. ex Horm.) cultivado en campo. Revista Chapingo Serie
Horticultura 17(3): 151-160.
Steiner, A. A. 1984. The universal nutrient solution. In: Proceedings of the Sixth International
Congress on Soilless Culture. ISOSC. Wageningen, The Netherlands. pp: 633-650.
200

CONTAMINANTES ORGNICOS (HAPs) EN SISTEMAS DE PRODUCCIN AGRCOLA EN

ZONAS SEMIRURALES DE LA CIUDAD DE MXICO
Gutirrez R., Vega S., Ortiz R., Prez J.J., Schettino B.
Laboratorio de Anlisis Instrumental, Departamento de Produccin Agrcola y Animal,
Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco. Deleg. Coyoacn, Mexico D.F.
e-mail: reygut@correo.uam.xoc.mx y rutis99@hotmail.com
Introduccin
Algunos de los hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs) son considerados como
carcinognicos y mutagnicos, siendo un riesgo para la salud humana (IARC 2000). Varios
estudios han demostrado la presencia de estos compuestos orgnicos en los alimentos debido
a la contaminacin del agua, suelo y aire por procesos de adsorcin, depositacin y
bioacumulacin, principalmente. Los contaminantes orgnicos persistentes (COPs) son tema
actual de investigacin, con nfasis al tema de inocuidad de los alimentos a nivel global. Para
algunos vegetales y frutas dichos contaminantes son hallados en la superficie cerosa como
resultado de la depositacin atmosfrica de partculas, arrastre de partculas por accin del
viento, riego con agua contaminada por compuestos aromticos. Tal comportamiento en
matrices ambientales (agua, suelo y alimentos) son debidas a las caractersticas qumicas de
los contaminantes como son su alta presin de vapor, solubilidad al agua, baja degradacin
qumica o biolgica, alta afinidad a los lpidos y persistencia en el ambiente. El objetivo del
presente estudio es determinar las concentraciones y fuentes de HAPs en dos sistemas de
produccin agrcola de la Cd. de Mxico.
Materiales y Mtodos
Se realizaron colectas mensuales en los aos de 2008 y 2009 de muestras compuestas de
manzana, nopal, suelo y agua en terrenos de las delegaciones de Tlahuc y Milpa Alta. Dichas
muestras se conservaron a 4C hasta su preparacin en laboratorio y posteriormente se realiz
una extraccin Soxhlet para las muestras slidas y una extraccin por embudo de separacin
para las muestras lquidas acorde a los lineamientos de la EPA mtodo 8100, posteriormente se
purificaron los extractos orgnicos por columnas cromatogrficas y se analizaron en un
cromatografo de gases Perkin Elmer Autosystem con una columna capilar HP5. La
identificacin y cuantificacin se procedi con una curva de calibracin a partir de un estndar
de 16 HAPs de Chem Service adems de sus controles de repeticin, fortificados y blancos de
reactivos. .
Los resultados obtenidos en las matrices ambientales demuestran que la mayor parte de
compuestos aromticos son de origen atmosfrico como lo describen investigaciones realizadas
en China y otros sitios contaminados donde el nmero de anillos define de manera indirecta el
origen de la contaminacin. En cultivos y suelos, se muestran en mayor concentracin a los
compuestos de 4 y 5 anillos aromticos seguidos de los compuestos de 6 y 3 anillos aromticos
mientras en el caso del agua se aprecia una mayor concentracin de compuestos aromticos
de 3 y 4 anillos principalmente seguidos de los compuestos de 5 y 6. Dicho comportamiento se
aprecia en investigaciones similares realizadas en China, algunas zonas de Europa de ciudades
o zonas industriales.
201

Cuadro 1. Distribucin de los compuestos aromticos en matrices ambientales de zonas

semirurales de la Ciudad de Mxico.
Nmero de
Tlahuc (%)
Milpa Alta (%)
anillos
Manzana
Suelo
Agua
Manzana
Nopal
Suelo
Agua
aromticos
2
1
0
0
0
0
0
0
3
15
2
33
14
18
7
33
4
52
70
30
30
35
50
48
5
22
15
20
40
29
27
19
6
10
13
17
16
18
16
10
Acorde al uso de relaciones diagnstico de compuestos de aromticos se aprecio que dicha
contaminacin es generada por la combustin de combustibles fsiles, vegetacin as como de
los tiraderos clandestinos que se encuentran alrededor de dichos lugares.
Cuadro 2. Fuentes probables de contaminacin de zonas semirurales de la Ciudad de Mxico
Fuentes
Probables
de
Tlahuc
Milpa Alta
Contaminacin
Cultivos
Quema
de
combustible Quema de combustible y
(basura), y vegetacin
vegetacin
Suelo
Quema de combustibles y Quema de combustible y
vegetacin
vegetacin
Agua
Quema de combustible y Quema de combustible y
trfico
vegetacin
Las altas concentraciones de contaminantes en el aire de la ciudad influyen en la calidad de los
alimentos por lo que es necesario monitorear los contaminantes inorgnicos y orgnicos en
hortalizas y frutas producidos en las zonas rurales cercanas a la ciudad. Gran cantidad de HAPs
se encuentran en la superficie de los vegetales, estos pueden ser eliminados a travs de las
prcticas de lavado y pelado de la cscara en la manzana y nopal.
Conclusin
Las emisiones de quema de combustible, vegetacin y basura son fuentes principales de
contaminacin en las matrices ambientes de Tlahuc y Milpa Alta donde la depositacin
atmosfrica (seca y hmeda) es la va de contaminacin ms importante para la Ciudad de
Mxico.
Literatura Citada
Li Y-T, F-B Li, J-J Chen, G-Y Yang, H-F Wan, T-B Zhang, X-D Zeng & J-M Liu. 2007. The
concentrations, distribution and sources of PAHs in agricultural soil and vegetables from
Shunde, Guangdong, China. Environmental Monitoring and Assessment.
Nieuwoudt C., R. Pieters, L.P. Quinn, H. Kyllin, A.R Borgen, H. Brouwman. 2011. Polycyclic
aromatic hydrocarbons (PAHs) in soil and sediment from industrial, residential and
agricultural areas in Central South Africa: An initial assessment. Soil & Sediment
Contamination. 20(2): 188-204.
Marr L. C.; L. A. Grogan; H. Wohrnschimmel; L. T. Molina; M. Molina; T. J. Smith & E. Garshick.
2004. Vehicle traffic as a source of particulate polycyclic aromatic hydrocarbon exposure
in the Mexico City Metropolitan Area. Environmental Science and Technology. 38:
2584-2592.
202

DEMANDA DE MACRO Y MICRONUTRIENTES POR ESPINACA (Spinacia oleraceae L.)

Sosa, A.1; Novela, A.1; Muro, J.1; Gordillo, G.1; Balles, J.2; Augustin, B.2; Corcorran, J.3; Ruz, G4.
1
Amway-Nutrilite S. de R.L. Rancho el Petacal, Jalisco, Mxico. 2 Amway-Nutrilite. California,
USA. 3Trout Lake, Washington, USA y 4Universidad Autnoma de Baja California Campus San
Quintn, BC. Email: anacleto.sosa@amway.com
Introduccin
La espinaca (Spinacia oleraceae L.) es un cultivo que presenta baja eficiencia en la
recuperacin de nutrientes, de ah que para lograr altos rendimientos es necesario aplicar dosis
de fertilizacin elevadas lo que resulta en grandes prdidas de los nutrientes por lixiviacin y en
la acumulacin excesiva de nitratos los cuales son dainos para la salud humana. Una
metodologa que hoy da se utiliza para generar normas de fertilizacin bajo un enfoque
cientfico y que ayuda a reducir la sobre fertilizacin es el mtodo racional simplificado (Sosa et
al., 2013). El pre-requisito para usar esta herramienta agronmica es conocer previamente los
tres parmetros asociados con la capacidad del cultivo para utilizar los nutrientes que absorbe
del suelo los cuales son: la demanda nutrimental; el suministro del suelo y la eficiencia de
recuperacin de nutrientes. En los ltimos aos en Mxico se ha hecho mucha investigacin
para determinar la demanda nutrimental de los cultivos, a pesar de ello, esta informacin
todava no ha sido generada para la espinaca. El objetivo de este estudio fue determinar el
rendimiento mximo alcanzable (RMA) y el requerimiento nutrimental (RNUT) de 12 nutrientes
en espinaca cultivada en la regin de l Llano en Llamas, en Jalisco, Mxico.
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se estableci el 18 de diciembre de 2012 en el rancho El Petacal,
propiedad de Amway-Nutrilite ubicado el municipio de Tolimn, Jalisco, Mxico. El suelo
utilizado fue un Luvisol alcalino (pH 8.4), bajo en materia orgnica (2.1%) y una disponibilidad
de P, K, Ca, Mg, S-SO4, B, Fe, Mn y Zn de 14, 292, 2109, 1085, 56, 0.7, 41, 147, y 1.0 ppm,
respectivamente determinada con el mtodo Mehlich III. Se utilizaron 15 genotipos de espinaca
los cuales se establecieron en campo bajo un diseo de bloque al azar con cuatro repeticiones.
La fertilizacin consisti de una aplicacin basal de 20 t ha-1 de composta. El control de malezas
se realiz de forma mecnica y manual. El control de plagas y enfermedades se realiz
mediante la aplicacin de insecticidas (spinosad, piretroides y Bacillus thuringiensis) y
fungicidas (S elemental y CuSO4) autorizados para la produccin orgnica de cultivos (OMRI,
2013). Se aplic una lmina de 357 mm de agua durante todo el ciclo del cultivo. Al llegar la
espinaca a su madurez comercial se determin el peso fresco de la parcela til y del tejido
cosechado se tom una muestra de 1.0 kg la cual se sec para determinar su concentracin
nutrimental. El contenido de N se determin por el mtodo Kjeldahl modificado para incluir NO3.
Para el resto de los nutrientes se realiz una digestin hmeda utilizando una mezcla de HNO3
y HClO4 (3:1) y su determinacin se realiz en un ICP. El RNUT de cada nutriente se estim
dividiendo la cantidad total acumulada por el cultivo entre el rendimiento fresco. Para
determinar el efecto del rendimiento del cultivo sobre el RNUT de cada nutriente se realiz un
anlisis de correlacin entre ambos parmetros determinados en cada genotipo.
El RMA determinado para la regin de estudio fue 13 418 kg ha-1, para lograrlo el cultivo
absorbi 32.3, 2.4, 82.0, 11.1, 8.2, 1.5, 5.0, 0.206, 0.072, 0.207, 0.022 y 0.087 kg t-1 de materia
seca de N, P, K, Ca, Mg, S, Na, Fe, Zn, Mn, Cu y B, respectivamente. Esto significa que por
cada tonelada de espinaca fresca cosechada con un contenido de materia seca del 8.3% el
cultivo absorbi del suelo 3.0, 0.7, 7.8, 1.1., 1.0 y 0.6 kg de N, P2O5, K2O, CaO, MgO, SO4 y 28,
203

26, 3, 9, 11 y 189 g de Fe, Mn, Cu, Zn, B y Na, respectivamente (Cuadro 1). Aun cuando
algunos de los RNUTs generados en este estudio difieren de los reportados por otros
investigadores para otras regiones agrcolas del mundo, estos son confiables ya que casi todos
se encuentran dentro del rango considerado como suficiente (A&L, 2013). El RNUT generado
para N de tomarse con cautela ya que adems de estar por abajo del nivel adecuado, el
rendimiento de los 15 genotipos evaluados exhibi asociacin negativa con su RNUT de N (r=0.63 0.05 p).
Cuadro 1. Requerimiento nutrimental (RNUT) de 12 nutrientes estudiados y su comparacin
con los reportados en otras regiones.
Nutriente
Requerimientos nutrimentales
Kg t-1 fresca
N
3.0
4.5
3.7
P2O5
0.7
0.9
0.7
7.8
2.7
4.7
K 2O
CaO
1.1
1.5
1.4
MgO
1.0
0.8
1.3
0.6
1.2
0.9
SO4
g t-1 fresca
Cu
3
2
1
Mn
26
9
12
Fe
28
ND
11
Zn
9
9
3
B
11
ND
4
Na
189
ND
500
Conclusiones
Bajo las condiciones de clima y suelo de l Llano en Llamas de Jalisco, Mxico el RMA es 13
418 kg ha-1 de espinaca (8.3% de materia seca). Para lograr este potencial productivo el cultivo
removi del suelo 3.0, 0.7, 7.8, 1.1., 1.0 y 0.6 kg de N, P2O5, K2O, CaO, MgO, SO4 y 28, 26, 3,
9, 11 y 189 g de Fe, Mn, Cu, Zn, B y Na, respectivamente, por tonelada de espinaca fresca
producida. Con los RNUTs anteriormente mencionados y el RMA de la regin agrcola de
inters es posible estimar la demanda de nutrimental del cultivo de espinaca en Mxico y otras
regiones agrcolas del mundo.
Literatura Citada
A&L Laboratory (A&L). 2013. Sufficiency ranges for spinach (whole, mature leaves at preharvest stage. Modesto, California, USA. www.al-labs-west.com/ consulta 29 noviembre
2013.
OMRI (Organic Materials Review Institute). 2013. Products list a directory of products for organic
use. Oregon, USA.
Osmond, L.D. y J. Kang. 2008. Nutrients removal by crops in North Carolina. SoilFacts. North
Carolina Cooperative Extension Service. North Carolina State University, USA. 4 p.
Sosa, A., G. Ruz, I. Bazante, A. Mendoza, J.D. Etchevers, J. Padilla y J. Castellanos. 2013.
Absorcin de nitrgeno, fsforo y potasio en zanahoria cultivada en el Bajo de Mxico.
Informaciones Agronmicas Hispanoamrica. 27-30.
204

CARACTERSTICAS DEL SUELO Y RENDIMIENTO DE MAIZ BAJO AGRICULTURA DE

CONSERVACIN EN EL AO UNO EN CHAPINGO MXICO
Prez N., J.1; Valds V., E.1; Ayala S. C. 1
1
Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco Km 38.5. 56230, Chapingo,

Estado de Mxico. e-mail: jperezn14@hotmail.com
Introduccin
De acuerdo con Kassam et al. (2010), para difundir la agricultura de conservacin (AC), se
requiere de un intensivo conocimiento y un complejo sistema de aprendizaje e implementacin,
as como de un amplio sistema de conocimientos nacionales e internacionales alineados a la
investigacin, educacin y extensin agrcolas. En este sentido, se determinaron ciertas
caractersticas fsicas y qumicas del suelo, de la planta y el rendimiento del cultivo de maz en
el ao uno (despus del ao cero) de establecimiento de sistemas de AC, para compararlas con
la agricultura convencional en el Campo Experimental de la UACh.
Materiales y Mtodos
En un suelo plano, profundo, de textura franco arenoso, con riego, del Campo Experimental de
la UACh, en Chapingo, Mxico, durante el ao uno (2013), se evaluaron los tratamientos de
labranza mnima de conservacin (LMC) y labranza en camas permanentes de conservacin
(LCPC), comparados con labranza convencional (LCV), durante el ao uno (2013) bajo AC, en
un Diseo Experimental Completamente al Azar con dos repeticiones. Se analizaron la
Humedad gravimtrica (Hg), Densidad aparente (Dap), Porosidad (PO), pH, Conductividad
elctrica (CE), Materia orgnica (MO), Nitratos (NO3), Fsforo extractable (P), Potasio
intercambiable (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Manganeso
(Mn), Boro (B), Sodio (Na) y azufre (S), a la profundidad 0-30 cm; y del maz: Dimetro del tallo
(DT) a 30 cm de altura (cm), Altura de planta (AP), Densidad de plantas (Dp), Rendimiento
biolgico (RB) y de grano (RG).
El Cuadro 1 presenta los resultados. En el ao uno (2013), con coeficientes de determinacin
(R2) y de variacin (CV) aceptables, destacan las diferencias no significativas (P<0.05)
determinadas entre tratamientos, tanto en las caractersticas fsicas como qumicas del suelo.
Esta es una peculiaridad deseable del suelo, tanto en el ao uno como en el cero (Prez et al.,
2013), considerando que la aplicacin continua de la AC cambiar su magnitud posteriormente.
El DT y la AP mostraron diferencias significativas (P<0.05) entre sistemas de AC, revelando
mayores valores bajo LCV, probablemente debido a la significativamente menor densidad de
plantas tambin observada bajo LCV. El RB no mostr diferencias significativas, mientras que el
RG fue estadsticamente diferente (P<0.05) entre sistemas, mostrando mayor rendimiento los
sistemas de LMC y LCPC comparados con el sistema convencional.
Conclusiones
Aunque las diferencias fsicas y qumicas del suelo no fueron significativas, el rendimiento de
grano del cultivo de maz fue significativamente mayor en los sistemas de agricultura de
conservacin en el ao uno, en un suelo franco arenoso del Campo Experimental de la UACh.
205

Cuadro 1. Caractersticas del suelo y rendimientos del maz, ciclo P-V 2013.
Caractersticas
LMC
LCPC
LCV
MEDIA
DMS
R2
CV
Hg (%)
10.4 a
11.0 a
10.0 a
10.5
1.25
0.73
10.0
1.6
0.13
0.25
6.8
38.9
4.74
0.21
10.1
7.6
0.24
0.98
0.54
0.23
0.17
0.67
12.7
-3
Dap (g m )
1.6
PO (%)
1.7
38.5
7.8
CE (dSm-1)
0.21 a
a
1.6
NO3 (meq L-1)

-1
P (mg Kg )
K (mg Kg-1)
0.84
40.2
98
Ca (mg Kg-1)
a
a
1836
Mg (mg Kg-1)
Fe (mg Kg-1)
Cu (mg Kg-1)
Zn (mg Kg-1)
Mn (mg Kg-1)
474
6.8
0.58
1.03
ab
a
5.7
B (mg Kg-1)
0.35
Na (mg Kg-1)
S (mg Kg-1)
Dimetro de tallo (cm)
Altura de planta (m)
Densidad de plantas (mil/ha)
-1
Rendimiento biolgico (t ha )
-1
ab
88.5
10.6
20.8
2.2
78
31
a
a
1.6
1.0
40.6
7.6
0.22 a
a
1.6
37.3
7.5
pH
MO (%)
ab
0.25 a
a
1.7
0.29
48.1
34.0
153
1853
519
7.9
0.61
1.30
6.5
76
1881
108
40.8
46.3
0.84
19.3
109
145.6
0.84
22.7
509
321
0.74
10.7
8.1
7.6
0.87
0.99
1.95
0.58
0.59
0.11
0.93
3.2
0.85
1.0
0.41
0.98
6.7
6.2
1.1
0.99
2.9
0.35
0.07
0.92
3.6
87.7
51.4
0.97
10.0
10.6
6.23
0.50
10.0
6.4
11.4
22.1
ab
ab
0.35
534
114.0
23
4.6
2.9
0.72
0.35
60.5
66
15.4
318
ab
0.35
1857
0.32
2.3
1.5
1.6
0.37
9.9
22.8
a
a
21.9
1.7
0.16
10.4
2.5
2.4
0.10
0.53
5.4
57
67
15
0.54
16
24
26
11
0.25
29
9.0
7.6
7.0
7.9
1.5
0.47
13
Rendimiento de grano (t ha )
Letras iguales por hilera denotan diferencias estadsticamente iguales entre tratamientos
(P0.05).
a
Literatura Citada
Kassam A.; Friedrich T. and Derpsch R. 2010. Conservation Agriculture in the 21st Centry: A
paradigm of sustainable agriculture. Proceeding of the European Congress on
Conservation Agriculture: Towards agro-environmental climate and energetic
sustainability. Madrid, Spain. Pp. 19-68.
Prez Nieto., J.; Valds Velarde, E. y Rocha Ugalde B. 2013. Caractersticas del suelo y
rendimiento de maz bajo agricultura de conservacin en el ao cero. Memorias del XV
Congreso Nacional y I Internacional de Ciencias Agronmicas. Chapingo, Mxico.
206

CARACTERSTICAS DEL SUELO Y RENDIMIENTO DE FRIJOL BAJO DIFERENTES

SISTEMAS DE LABRANZA EN EL DCIMO QUINTO AO DE TRATAMIENTO
Prez Nieto J.1, Valds Velarde E.1, y Ayala Snchez C.
1
Profesor investigador de la UACh. e-mail: jperezn14@hotmail.com
Introduccin
De acuerdo con Figueroa y Morales (1992), en Mxico, se han encontrado variaciones en la
respuesta de los cultivos a los sistemas de labranza de acuerdo al tipo de suelo y duracin del
tratamiento. Los objetivos fueron monitorear las caractersticas del suelo y el rendimiento del
cultivo de frijol bajo diferentes sistemas de labranza en el dcimo quinto ao de tratamiento
para explicar su comportamiento.
Materiales y Mtodos
Los datos fueron tomados en 2013 en un Mollisol e Inceptisol del Campo Experimental de la
UACh. El MOLLISOL es plano y profundo de textura fina con riego, mientras que el
INCEPTISOL es somero con 4% de pendiente original de textura franca en condiciones de
temporal. El MOLLISOL se ha cultivado continuamente con la rotacin maz- trigo/avena -frijol,
mientras que en el INCEPTISOL se ha seguido la rotacin maz-frijol, solamente. Durante el
ciclo de primavera verano 2013, se condujo el cultivo de frijol y en este trabajo se reportan los
resultados de la evaluacin de Humedad gravimtrica (HG), Densidad aparente del suelo (Dap),
pH, Conductividad elctrica (CE), Carbn orgnico (CO), Materia orgnica (MO), Nitrgeno total
(N), P extractable (P), K intercambiable (K) y Capacidad de intercambio catinico (CIC) a las
profundidades de suelo 0-3, 15-18 y 30-33cm, as como, la Densidad de plantas (DP) y el
Rendimiento biolgico (RB) y de grano (RG) del cultivo de frijol. Los sistemas evaluados fueron:
labranza cero de conservacin (LCC), labranza mnima de conservacin (LMC) y labranza
convencional (LCV) distribuidos en un Diseo Experimental Cuadrado Latino con tres columnas
y tres hileras equivalentes a los tres tratamientos con tres repeticiones.
El Cuadro 1 presenta los resultados sobre las caractersticas fsicas y qumicas evaluadas a
diferentes profundidades de suelo, as como las caractersticas agronmicas del cultivo de frijol
estudiado.
A los quince aos de tratamiento, destacan las diferencias significativas (P<0.5) en CO, MO, Nt,
P, K y CIC a la profundidad 0-3 cm en el MOLLISOL; mientras que, en el INCEPTISOL slo se
registraron diferencias significativas en P a la profundidad 0-3cm, observndose mejores
caractersticas bajo el sistema de LCC y LMC comparado con el sistema de LCV, y
estratificacin de elementos en el perfil del suelo.
Sobre el resto de caractersticas no hubo diferencias significativas en ningn suelo, a las
diferentes profundidades estudiadas. Se registraron diferencias significativas (P<0.5) en DP, RB
y RG en el cultivo de frijol tanto en el MOLLISOL como en el INCEPTISOL por efecto de los
sistemas de labranza de conservacin.
Cuadro 1. Caractersticas del suelo y rendimiento del cultivo de frijol durante el dcimo quinto
ao de tratamiento bajo diferentes sistemas de labranza
MOLLISOL
INCEPTISOL
Caractersticas
LCC
LMC
LCV
LCC
LMC
LCV
Humedad gravimtrica prof 0-3cm (%)
38.7 a
34.8 a
34.1 a
207

Densidad aparente prof 0-3cm (g cm-3)

pH profundidad 0-3cm
CE profundidad 0-3cm (mmhos/cm)
CO profundidad 0-3cm (%)
MO profundidad 0-3cm (%)
N total profundidad 0-3cm (%)
P ext profundidad 0-3 cm (mg/kg)
K int profundidad 0-3 cm (mg/kg)
CIC profundidad 0-3 cm (Cmol(+)/kg)
Humedad gravimtrica prof 15-18cm
Densidad aparente prof 15-18cm (g cmpH profundidad 15-18cm
CO prof 15-18cm (%)
P ext profundidad 15-18cm (mg/kg)
K int profundidad 15-18cm (mg/kg)
CIC profundidad 15-18cm (Cmol(+)/kg)
Humedad gravimtrica prof 30-33cm
Densidad aparente prof 30-33cm (g cmpH profundidad 30-33cm
CO prof 30-33cm (%)
P ext profundidad 30-33cm (mg/kg)
K int profundidad 30-33cm (mg/kg)
CIC profundidad 30-33cm (Cmol(+)/kg)
Densidad de plantas (Mil/ha)
Rendimiento biolgico (t ha-1)
Rendimiento de grano (t ha-1)
1.1 a
7.5 a
0.37 a
2.3 a
4.0 a
0.20 a
45.5 a
1380 a
4.1 a
40.0 a
1.3 a
7.6 a
0.23 a
0.83 a
1.4 a
0.07 a
26.6 a
524 a
1.4 a
37.7 a
1.23 a
8.0 a
0.23 a
0.81 a
1.4 a
0.07 a
14.0 a
437 a
1.4 a
36 c
0.4 c
0.2 c
1.1 a
7.5 a
0.37 a
1.7 b
3.0 b
0.15 b
34.8 b
971 b
3.0 b
35.1 a
1.0 a
7.8 a
0.28 a
0.55 a
0.9 a
0.05 a
19.0 a
493 a
0.9 ab
36.7 a
1.15 b
7.9 a
0.24 a
0.60 a
1.0 a
0.05 a
12.4 a
387 a
1.0 a
76 b
1.9 b
1.0 b
1.0 a
7.5 a
0.26 a
0.7 c
1.3 c
0.06 c
23.9 c
612 c
1.3 c
35.8 a
0.9 a
7.8 a
0.26 a
0.96 a
1.7 a
0.08 a
23.7 a
535 a
1.7 a
36.3 a
1.01 c
7.8 a
0.37 a
0.63 a
1.1 a
0.05 a
12.0 a
401 a
1.1 a
100 a
3.6 a
1.8 a
7.2 a
0.27 a
1.3 a
2.2 a
0.11 a
81.5 a
569 a
17.1 a
7.1 a
0.21 a
1.2 a
2.0 a
0.15 a
61.8 a
491 a
18.7 a
7.8 a
0.21 a
0.5 a
0.9 a
0.14 a
15.0 b
369 a
19.1 a
8.1 a
0.27 a
0.50 a
0.85 a
0.11 a
4.5 a
175 a
16.8 a
7.7 a
0.22 a
0.57 a
0.99 a
0.11 a
12.8 a
167 a
16.4 a
8.1 a
0.21 a
0.78 a
1.34 a
0.15 a
8.5 a
242 a
17.7 a
8.3 a
0.31 a
0.60 a
1.0 a
0.12 a
2.7 a
159 ab
17.4 a
103 a
2.8 a
1.4 a
7.9 a
0.30 a
0.47 a
0.8 a
0.11 a
8.9 a
146 b
16.6 a
76 b
2.3 b
1.1 b
8.1 a
0.33 a
0.42 a
0.7 a
0.14 a
5.9 a
182 a
17.3 a
84 b
3.0 a
1.4 a
Conclusiones
A los quince aos de tratamiento, destaca la acumulacin significativa (P<0.5) de Carbono y
Materia orgnica, Nitrgeno, Fsforo y Potasio en el suelo superficial del MOLLISOL y
acumulacin absoluta en el INCEPTISOL estudiados bajo labranza cero y mnima de
conservacin, mostrando estratificacin de estos elementos en el perfil del suelo. El rendimiento
biolgico y de grano del cultivo de frijol fue estadsticamente mayor bajo el sistema de labranza
convencional que bajo los tratamientos de labranza cero y mnima de conservacin.
Literatura Citada
Figueroa S., B. y F. J. Morales F. 1992. Manual de produccin de cultivos en labranza de
conservacin. SARH-CP, Montecillo, Estado de Mxico. 273 p.
208

EL ALUMINIO Y EL POTASIO EN LA COLORACIN DE PLANTAS DE HORTENSIA

1
Huerta- Miranda R., 2lvarez- Snchez M. E., 2Maldonado Torres-R.

Estudiante de 6 ao del Departamento de Suelos. Programa de Formacin de Jvenes
Investigadores. 2Profesor investigador. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera
Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
E-mail de correspondencia: ros.y25@live.com.mx
1
Introduccin
En Mxico, dentro de la actividad ornamental, el cultivo de hortensia (Hydrangea macrophylla),
es muy valorado por sus grandes flores de vivos colores. El color de los spalos es determinado
por la disponibilidad de metales pesados en el medio en que se desarrolla la planta ms que
por los cambios de pH. El Al es el ion metlico implicado en esta coloracin. Se ha indicado
que el tejido de las plantas de flores azules desarrolladas en pH de 5.5, contienen ms de 950
ppm de Al, plantas con flores de color malva creciendo en pH de 5.8 a 6.0 contienen de 200 a
950 ppm de Al (Larson 2004). Sin embargo, observaciones de campo indican que con la
aplicacin de sulfato de aluminio (Al2 (SO4)3,) al follaje, pueden obtenerse coloraciones azules
an en suelos con pH alcalino (pH = 7.52). Otras investigaciones sealan que el potasio (K)
tambin puede estar involucrado en la generacin del color azul; pequeas dosis de K estimula
el color rosa, mientras que en gran cantidad impulsa el color azul; este efecto puede deberse a
que coadyuva al transporte de azcares a los rganos de demanda, en este caso las
inflorescencias; sin embargo, en la literatura no se especifican recomendaciones de dosis y
frecuencias de aplicacin de estos insumos para el manejo ptimo y la coloracin deseada del
cultivo. En la presente investigacin se evalu el efecto de la adicin de diferentes dosis de
sulfato de aluminio al suelo y nitrato de potasio al follaje, se determin la concentracin de Al y
K en la inflorescencia y su relacin con el desarrollo de color.
Materiales y Mtodos
Se evaluaron las siguientes dosis de Al2 (SO4)3 al sustrato: 0, 3.0, 6.0, 9.0 y 12.0 g/L de agua;
soluciones de KNO3 asperjadas al follaje a la concentracin de 6 % y 12 %, as como la
combinacin de los tratamientos de 6.0 y 9.0 g de Al2 (SO4)3 con la de 6 % de KNO3. Lo que
gener un total de 9 tratamientos. El volumen utilizado en cada aplicacin de Al2 (SO4)3 fue de 4
mL por maceta. Todos los tratamientos se aplicaron semanalmente durante 2 meses. Se
emplearon 3 repeticiones por tratamiento. Cada maceta con capacidad de 3 kg de sustrato
contena una planta. Todos los tratamientos se regaron con 60 mL de solucin nutritiva (Steiner
baja en fsforo), cada tercer da, los das restantes solo se reg con agua acidulada a un pH de
5.5. Al inicio y durante todo el experimento se hizo un seguimiento semanal de pH y CE,
mensualmente se midi la concentracin de Al en los lixiviados de las macetas. En cuanto la
planta present inflorescencia y en su mximo desarrollo se midi el color comparndolo con
base en una escala generada a partir de los colores indicados por (DelSueve), esta se cort y
seco, para determinar la concentracin de Al y K.
Todos los tratamientos aplicados disminuyeron el pH de los lixiviados; en general, los que
mantuvieron un pH ms bajo (5.9 6.1), fueron los tratamientos T1 (3 g/L Al2 (SO4)3), T5 (6 %
KNO3), y T8 (1.2 % KNO3). Sin embargo, las plantas que presentaron una ligera coloracin
azul en la inflorescencia son los tratamientos T2 (6 g/L Al2 (SO4)3), T3 (9 g/L Al2 (SO4)3), y T6
209

(1.2 % NKO3), que son en los que se encontr una concentracin de 19.6, 15.28, y 24.04 ppm
de Al, respectivamente, en la inflorescencia, mayores a los dems tratamientos (T4 = 2.18, T7=
7.62, T8=9.14 y T9 =0.04 ppm de Al). Esto indica que para obtener la coloracin azul es
necesario no solo disminuir el pH del sustrato sino que tambin se necesita lograr una alta
concentracin de Al en la planta. Larson (2004) seala que para tener inflorescencias de color
azul se necesita una concentracin de 950 ppm de Al en la planta a un pH de 5.5. Esto es
porque el pigmento que hace cambiar el color de las inflorescencias es un glucsido de
delfinina que contiene ortodihidroxilo para formar complejos coloreados pigmento-metal; sin
embargo, de acuerdo a los resultados de esta investigacin, esta concentracin podra ser
menor, pues se obtuvieron pigmentaciones azules, en todos los tratamientos excepto en el
testigo, una vez que las inflorescencias son deshidratadas para su anlisis. Por lo que el Al es
uno de los responsables del cambio de color de las inflorescencias pero, no el nico.
Cuadro 1. Valor de pH y concentracin de Aluminio [Al] en lixiviados e inflorescencia.
Z
Y
Y
Trat
pH
[Al]
[Al]
1
6.1
0.171
Sin inflorescencia
2
6.3
0.174
19.6
3
6.9
0.049
15.28
4
6.5
0.085
2.18
5
6.0
0.16
Sin inflorescencia
6
6.3
0.072
24.04
7
6.8
0.105
7.62
8
5.9
0.07
9.14
9
6.6
0.093
0.04
Z
= 1)3 g/L Al2 (SO4)3, 2) 6 g/L Al2 (SO4)3, 3) 9 g/L Al2 (SO4)3, 4) 12 g/L Al2 (SO4)3, 5) 6 % NKO3,
6) 1.2 % NKO3, 7) 6 % NKO3 y 6 g/L Al2 (SO4)3, 8 ) 1.2 % NKO3 y 9 g/L Al2 (SO4)3 y 9) 0.0 g/L
Al2 (SO4)3.
Y
= Muestra compuesta de 3 repeticiones.
Conclusiones
Los resultados de la presente investigacin indican que no es suficiente la acidificacin del
medio; la aplicacin de sulfato de aluminio al sustrato o nitrato de potasio al follaje, tambin son
necesarios para lograr una cierta concentracin de aluminio en la planta (inflorescencia) para
que se formen los complejos pigmento-metal y alcance la tonalidad azul.
Literatura Citada
Larson R. A. 2004. Introduccin a la Floricultura. Departamento de la Ciencia Hortcola de la
Universidad del Estado de Carolina del Norte, Raleigh, Carolina del Norte.
Steiner A. A. 1984. The universal nutrient solution. 6th International Congress on Soilles culture.
International Society for Soilles Culture. Wageningen, The Netherlands.
http://tienda.delsueve.com/epages/ea7023.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/ea7023/Categories/Im
print
210

EXTRACCIN DE FSFORO EN CHILE HABANERO Capsicum chinense JACQ.

1
Nieves G., F.1; Alejo S., G.1; Luna E., G.1; Lemus F., C.1; Jurez L., P.1; Saucedo P., E.2
Posgrado en Ciencias Biolgico Agropecuarias, Unidad Acadmica de Agricultura. Universidad
Autnoma de Nayarit. Km 9 carretera Tepic-Compostela. 63780, Xalisco, Nayarit. 2 Centro
Universitario de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad de Guadalajara. Km15.5
carretera a Nogales 44600, Las Agujas, Nextipac, Zapopan, Jalisco.
e-mail: frdng@live.com.mx
Introduccin
Una nutricin balanceada en el cultivo se obtiene al aplicar slo la cantidad de nutrimento
requerido por la planta para llevar a cabo sus funciones metablicas. El fsforo es un elemento
esencial para el crecimiento y reproduccin de las plantas. Debido a su alta reactividad con las
partculas del suelo, es el elemento con mayor problemas de disponibilidad para las plantas
(Noh-Medina et al., 2010; Martn, 2011). Esto exige la investigacin enfocada en la absorcin
del nutrimento que permitan realizar fertilizaciones ajustadas a las necesidades del cultivo. El
objetivo del presente trabajo fue conocer la extraccin de fsforo por el cultivo de chile
habanero bajo diferentes concentraciones del elemento en la solucin nutritiva.
Materiales y Mtodos
El experimento se estableci en condiciones de agricultura protegida en sistema sin suelo en
los meses de mayo-septiembre de 2013. La variedad de chile habanero con la que se trabaj es
Big Brother. Se evaluaron cinco concentraciones diferentes de fosfatos, modificando la solucin
nutritiva de Steiner (1984). El diseo experimental fue un completamente al azar con cinco
tratamientos y tres repeticiones, tres plantas por repeticin. La variable respuesta fue la
concentracin de fsforo en la biomasa total (hojas, tallos, races, flores y frutos), el cual se
determin a travs del mtodo molibdato de amonio (Chapman y Pratt, 1979). A los 90 das
despus de trasplante, se extrajeron las plantas del contenedor, se separaron por rganos,
respectivamente se pesaron en fresco, se colocaron en bolsas de papel estraza y se colocaron
en una estufa de desecacin hasta alcanzar un peso constante, se trituraron para
posteriormente determinar el porcentaje de fsforo. Con el peso seco y el porcentaje de fsforo,
se determin la cantidad extrada por planta expresada en gramos. El anlisis estadstico
aplicado fue de varianza y prueba de medias Tukey (p= 0.05).
Cuadro 1. Anlisis de varianza de la extraccin de fsforo en rganos de chile habanero.
Variable
Pr > F
Coeficiente de variacin
R2
0.441
42.88
0.1737
Hojas
0.325
41.74
0.3666
Tallos
0.995
7.87
0.0001
Races
0.971
17.22
0.0001
Flores
0.846
8.75
0.0004
Frutos
0.766
13.72
0.0034
Planta
En el Cuadro 1 se observan diferencias estadsticas en la extraccin de fsforo en races, flores,
frutos y en el contenido total en la planta. En el Cuadro 2 se observa que en los cinco
211

tratamientos las hojas y tallos extraen estadsticamente la misma cantidad de fsforo. En races,
flores y el total de la planta, se present una mayor extraccin de fsforo en el tratamiento
correspondiente a 2.00 meq P L-1. Los frutos extrajeron mayor cantidad de fsforo en el
tratamiento de 1.50 meq P L-1. Por consiguiente, una alta o baja disponibilidad de fsforo, segn
sea el caso, se ver reflejada en una acumulacin alta o baja en races y flores y en una mayor
o menor produccin de hojas y tallos. La diferencia de extraccin de fsforo en fruto se atribuye
al rendimiento generado entre los tratamientos.
H2PO4- (meq L-1)
rganos
Hojas
Tallos
Races
Flores
Frutos*
0.25
0.50
0.067
0.064
0.035
0.036
0.0061 c 0.0003 c
0.0066 c 0.0011 b
0.199 b
0.179 b
1.00
0.083
0.050
0.0403 b 0.0004 c
0.220 b
1.50
0.059
0.047
0.0416 b 0.0004 c
0.279 a
2.00
0.128
0.066
0.1112 a 0.0023 a
0.187 b
Planta
Rendimiento
(g planta-1)
0.289 b
622.99
0.272 b
634.50
0.367
740.45
ab
0.401
851.71
ab
0.471 a
631.05
Cuadro 2. Extraccin de fsforo (g) en rganos de planta de chile habanero bajo diferentes
concentraciones de fosfato mismo en la solucin nutritiva.
Columnas con misma letra son iguales (=0.05). *frutos acumulados durante 5 cortes.
Conclusiones
Las concentraciones de fsforo aplicadas afectan la extraccin de races, flores y frutos. En las
hojas y tallos la extraccin no se vio afectada. En general, las plantas que estuvieron expuestas
a la mayor concentracin de fsforo fueron las que presentaron la mayor extraccin.
Literatura Citada
Chapman H., Pratt P. (1979) Mtodos de Anlisis para Suelos, Plantas y Aguas. Ed. Trillas.
Mxico, D.F. 195 p.
Martn M., S. R. (2011). Adsorcin y desorcin de fsforo en suelos del rea central de la regin
pampeana.
Noh-Medina, J., Borges-Gmez, L., & Soria-Fregoso, M. (2010). Composicin nutrimental de
biomasa y tejidos conductores en chile habanero (Capsicum chinense Jacq.). Tropical
and Subtropical Agroecosystems, 12(2), 219228.
212

INFLUENCIA DEL PROCESO DE ELABORACION SOBRE LAS CARACTERISTICAS

FSICAS Y CONTENIDO NUTRIMENTAL DE COMPOSTAS
Romero L. M. R.
Centro de Investigacin en Agricultura Orgnica. Universidad Autnoma Chapingo.
e-mail: rocior@correo.chapingo.mx
Introduccin
Dentro de la agricultura orgnica se prioriza el manejo de la fertilidad del suelo para mantener la
sostenibilidad de los predios. Entre las estrategias de ese manejo, es comn el uso de
compostas. Las compostas son el producto obtenido despus de la maduracin de residuos
orgnicos. As como existen diversas variantes para la agricultura orgnica, tambin existen
diversas formas de obtener productos tipo composta. Con el fin de observar cambios en la
temperatura de maduracin y las caractersticas del producto final, se elaboraron dos
compostas una bajo la metodologa de la produccin biointensiva de Jeavons (1991) y otra tipo
bocashi, Restrepo (2002).
Materiales y Mtodos
Las compostas se elaboraron en el Centro Regional Universitario de Oriente de la Universidad
Autnoma Chapingo, en Huatusco, Ver. entre agosto y octubre de 2013. El lugar se ubica a
1300 msnm; tiene una temperatura promedio anual de 19.1 oC y una precipitacin anual de
1825.5 mm. La composta biointensiva se elabor en pila con pasto seco, cascarilla de caf,
hojarasca; mucuna, vegetacin fresca picada, pulpa de caf, restos de composta anterior como
inoculo y agua. El bocashi se elabor en cama con estircol bovino, hojarasca y pasto seco,
vegetacin fresca picada, levadura, azcar, ceniza, tierra y agua.
La composta dur en proceso 70 das y tuvo 5 volteos, el bocashi dur en proceso 29 das y
tuvo 25 volteos. A los productos finales se les determinaron: color (Munsell), humedad,
granulometra menor a 5 mm, y densidad aparente (DAP) en laboratorio del CRUO y, pH,
conductividad elctrica (CE), materia orgnica (MO, por calcinacin), N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu,
Zn, Mn y capacidad de intercambio catinico (CIC) en el Laboratorio Central Universitario de la
UACh.
La temperatura de la composta mostr cambios que se asocian a las fases: termfila, mesfila y
de maduracin, alcanzando un valor mximo de 61 oC a los seis das, en cambio el bocashi
tuvo menor variacin, alcanzando un valor mximo de 58 oC a los seis das. Los productos
finales estuvieron a 31 oC. Se ha sealado que el tamao de partculas, sustratos iniciales,
aireacin, humedad, influyen en el producto final (Ruiz, 2009); como se observa en el Cuadro 1,
el bocashi tuvo una mayor granulometra y partculas ms pequeas, lo que increment su
densidad aparente, en tanto que las partculas ms gruesas en la composta dieron un producto
final ms poroso. Respecto al contenido nutrimental de las compostas, los resultados se
muestran en el Cuadro 2, donde se observa mayor pH, contenido de materia orgnica,
nitrgeno y capacidad de intercambio catinico en la composta biointensiva. Es decir, que en un
proceso de maduracin ms lento la materia orgnica se mineraliza menos que en un proceso
ms rpido.
213

Cuadro 1. Caractersticas fsicas de dos tipos de compostas

Humedad Granulometra DAP
Color
Bocashi
42.2
80.72
0.783 Caf muy oscuro 7.5YR 2.5/2
Composta
41.7
76.88
0.450 Caf muy oscuro 7.5YR 2.5/3
El mayor contenido de potasio, calcio y magnesio, as como mayor conductividad elctrica se
puede asociar, adems de la mineralizacin de los materiales orgnicos, a la adicin de ceniza
en este tipo de composta.
Cuadro 2. Contenido nutrimental de dos tipos de compostas
pH
CE
MO
N
P
K
Bocashi
7.60
2.23
37.8
0.16
0.07
0.25
Composta
7.68
0.38
46.4
0.20
0.06
0.17
Ca
0.47
0.39
Mg
0.09
0.06
CIC
51.8
60.9
Ruiz (2009) menciona que la norma espaola seala que para compostas consideradas como
abono orgnico los contenidos de humedad deben ser inferiores a 45%, el N superior a 1%, el P
superior a 0.4%, K superior a 0.6%, Ca 4% y Mg 0.3%. Comparando esos valores con los
obtenidos, las compostas elaboradas estn en condicin de mejorador de suelo y no de abono
orgnico. Una preocupacin en abonos orgnicos es la presencia de metales pesados y
microelementos. En el siguiente cuadro se presenta el contenido de Fe, Cu, Zn y Mn,
comparado con la norma espaola, donde se observa que el contenido de Cu y Zn estn muy
por debajo de lo sealado y solo Mn se acerca al lmite sealado.
Cuadro 3. Contenido de microelementos en dos tipos de compostas
Fe
Cu
Zn
Mn
Bocashi
2.26
31.99
65.66
398.66
Composta
1.04
30.68
62.35
395.15
Nd
1200
2000
400
Norma
El bocashi obtuvo mejor apariencia y granulometra en un mes, por lo que deber considerarse
en la eleccin del mtodo a seguir, recursos disponibles, costos, as como el tiempo y espacio
para decidir el proceso de elaboracin.
Conclusiones
Las compostas rpidas tipo bocashi transforman ms rpidamente los residuos orgnicos,
hacindolas ms eficientes en tiempo, pero pueden mineralizar y perder nutrimentos y materia
orgnica. Las compostas pueden conservar mayor cantidad de materia orgnica y N, pero
pierden ms volumen y tardan ms tiempo.
Literatura Citada
Jeavons, J. 1991. Cultivo intensivo de alimentos: ms alimentos en menos espacio. Ecology
action. Estados Unidos. 204p.
Restrepo, J. 2002. Agricultura orgnica. Biofertilizantes preparados y fermentados. Fundacin
Juquira Candiru, Cali, Colombia, 104 pp.
Ruiz F. J. F. 2009. Ingeniera del Compostaje. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mx. 237p.
214

TENDENCIAS EN LOS NUTRIMENTOS QUE LIMITAN EL RENDIMIENTO DE GRANO DE

MAZ DE TEMPORAL EN ATOTONILCO, HIDALGO
Gonzlez-Molina, L.1; Osornio-Cervantes, R.1; Moreno-Prez, E. del C.2; Ortz-Monasterio,
3
MRI.
INIFAP Campo Experimental Valle de Mxico. Km.13.5 de la Carretera los Reyes-Texcoco,
Coatlinchan. C.P. 56250.Texcoco, Estado de Mxico. 2Departamento de Fitotecnia. Universidad
3
CIMMYT. Km. 45 Carretera Mxico-Veracruz, Col. El Batn, Texcoco, Estado de Mxico.
56130, Mxico
e-mail: gonzalez.lucila@inifap.gob.mx
Introduccin
En Atotonilco hay 18 mil 496 ha de temporal por nueve mil 825 de riego y se siembra
principalmente el maz. La zona cuenta con una produccin de 189 mil 975 toneladas. Este
estudio tiene el principio de describir la capacidad del cultivo de extraer minerales esenciales
para nutricin en un suelo dado, bajo ciertas condiciones de manejo agronmico y climtico. El
objetivo fue determinar las tendencias del grado en que los nutrimentos N, P, K, Zn y B limitan
el rendimiento de grano de maz bajo condiciones de temporal.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se condujo en la localidad de Atotonilco El Grande en los aos 2011, 2012 y
2013. La localidad se ubica en la regin del Altiplano del Estado de Hidalgo, a una altitud de
2120 msnm., precipitacin anual de 940 mm y temperatura media de 16.7 oC. El suelo de esta
localidad es moderadamente cido con un valor de pH de 6.8, con materia orgnica de 2.1 % y
una textura franco arcilloso. Los tratamientos a evaluar en esta localidad se establecieron en un
diseo experimental en bloques al azar y fueron los siguientes: T1: N-P-K-Zn-B (60-60-30-25-1);
T2: P-K-Zn-B (0-60-30-25-1); T3: N-K-Zn-B (60-0-30-25-1); T4: N-P-Zn-B (60-60-0-25-1); T5: NP-K-B (60-60-30-0-1); T6: N-P-K-Zn (60-60-30-25-0); y T7: sin fertilizantes. La unidad
experimental consto de ocho surcos por 15 m de longitud. Se midi la variable de rendimiento
de grano.
Se encontraron diferencias estadsticas significativas (P0.05) entre tratamientos, y despus se
hizo la prueba de medias Tukey. En particular el tratamiento 5, (con Boro y Zinc) fue
sobresaliente, de acuerdo con Castellanos et al. (2000) los micronutrimentos interactan con
otros macro y micronutrimentos, tanto en el suelo y en reacciones que suceden en la superficie
de la raz y en la planta. Esta tendencia se observ en los tres aos de evaluacin y coincide
con otros estudios, donde el Zinc limita la utilizacin del Boro (Figura 1). Adems se observ el
efecto negativo en el rendimiento cuando no se aplica N, que es un macronutrimento esencial.
215

10
9
6
7
6
5
4
3
2
2
1
00000
NPKZn
NPKB
NKZnB
NPKZnB
NPKZn
NPKB
NPZnB
NKZnB
PKZnB
NPKZnB
NPZnB
PKZnB
Rendiemiento grano (t/ha)
(Ao, 2012)
(Ao, 2011)
5000
4500
4000
3500
3000
NPKZn
Tratamientos (Ao, 2013)
NPKB
NPZnB
NKZnB
PKZnB
NPKZn
B
2500
2000
1500
1000
500
0
Figura 1. Tendencias del grado en qu los nutrimentos N, P, K, Zn y B limitan el rendimiento de

grano de maz bajo condiciones de temporal en Atotonilco, Hidalgo.
Conclusiones
En los tres aos de evaluacin, se present el efecto antagnico de la aplicacin de Zinc sobre
la utilizacin del Boro.
Literatura Citada
Castellanos, J. Z. 2000. Manual de Interpretacin de Anlisis de suelos y Aguas. INTAGRI.
Segunda edicin. Celaya, Guanajuato. 187 p.
216

RESPUESTA DE TRES ESPECIES DE Lupinus A DIFERENTES TRATAMIENTOS PREGERMINATIVOS

Lagunes-Espinoza L.E.1; Lpez-Upton J.2, Ruiz-Gil, P.3
Colegio de Postgraduados, Campus Tabasco. Perifrico Carlos A. Molina s/n. 86500 H.
Crdenas, Tabasco.
2
3
Estudiante servicio social. Universidad Popular de la Chontalpa. Carr. Huimanguillo-Crdenas
km 2. R/a Paso y Playa, H. Crdenas, Tabasco
e-mail: lagunesc@colpos.mx
1
Introduccin
Las condiciones que inducen germinacin en semillas del gnero Lupinus son complejas y an
no bien entendidas. En ambientes naturales, la latencia resulta en germinacin no uniforme que
restringe el establecimiento y crecimiento de la planta, limitando el uso agronmico, ornamental
o ecolgico de las especies de ste gnero. La respuesta de las semillas, a tratamientos para
romper latencia, puede variar dependiendo de la especie, y parece estar asociada con las
condiciones ambientales que prevalecieron durante su desarrollo, maduracin y secado
(Karazugel et al., 2004; Elliot et al., 2011). La escarificacin mecnica incrementa el porcentaje
de germinacin >90% y la qumica de 50 a 100% (Hernndez-Ferretiz et al., 2008, Gutirrez et
al., 2010). El choque de calor y la alternancia de temperaturas son factores que pueden romper
la latencia en lupino, aunque se ha observado variacin intraespecfica (Elliot et al., 2011). En
este estudio se evalu el efecto de diferentes tratamientos pre-germinativos sobre la absorcin
de agua y el porcentaje de germinacin de semillas de L. montanus, L. exaltatus y L.
campestris.
Materiales y Mtodos
Vainas maduras de L. montanus, L. exaltatus y L. campestris fueron recolectadas en
Chalchicomula de Sesma y Tlachichuca, Puebla el 19 de septiembre de 2013 y secadas a
temperatura ambiente. Lotes de 50 semillas por especie fueron germinados en cmara
bioclimtica (fotoperiodo de 14 h luz, 20C/15C). Los tratamientos pre-germinativos fueron: 1)
inmersin en H2SO4 al 98% por 20 min seguida de lavados con agua destilada. 2) Adicin de
agua destilada a 80C y reposo por 5 h a temperatura ambiente. 3) Secado de semillas en
estufa de aire forzado a 40C 8 h seguido de 16 h a 25C. 4) Secado de semillas a 80C por
siete min, enfriado a temperatura ambiente (simulando efecto de fuego). 5) Sin tratamiento. El
conteo de semillas germinadas se realiz diariamente hasta 20 das despus de iniciado el
experimento. Las semillas con emisin de radcula (al menos >2mm) se consideraron
germinadas. El porcentaje de viabilidad, germinacin y la imbibicin de semillas (2, 4, 6, 8,12,
24, 48 y 72 h) se realizaron por triplicado. En 30 vainas por especie se determin la relacin
pericarpio/semilla, nmero de semillas por vaina y el peso de 100 semillas. Los datos fueron
sometidos a anlisis de varianza y comparacin de medias de Tukey. Se consideraron
diferencias significativas cuando P0.05.
En el Cuadro 1 se observa que L. campestris y L. exaltatus presentan caractersticas
morfolgicas similares de la vaina y L. montanus el mayor peso de 100 semillas. Las especies
evaluadas tienen vainas con pericarpios gruesos, caracterstica relacionada con su estado
silvestre. El porcentaje de viabilidad de las semillas antes de aplicacin de los tratamientos fue
superior a 95%. L campestris, con igual porcentaje de absorcin de agua despus de 24 h de
217

remojo a L. exaltatus y L. montanus, germin en todos los tratamientos pre-germinativos

aplicados, alcanzando el 55% con el tratamiento 1 (Cuadro 2). La aplicacin de H2SO4 por 20
min logr debilitar la testa permitiendo una absorcin de agua superior al 80% e incrementar los
porcentajes de germinacin en las tres especies.
Cuadro 1. Componentes morfolgicos de las vainas de especies de Lupinus de Puebla,
Mxico.
Especie
Peso de vaina
Nmero
Relacin
Peso de 100
L. campestris
0.150.08
5.80.42
60.417.3
1.410.03
L. exaltatus
0.190.01
6.00.06
58.71.8
1.320.09
L. montanus
0.240.03
5.70.67
49.67.6
2.120.28
Cuadro 2. Porcentaje de absorcin de agua (AA) y germinacin (G) de semillas de especies del
gnero Lupinus de Puebla, Mxico, despus de tratamientos pre-germinativos.
Tratamiento
L. campestris
L. exaltatus
L. montanus
AA 24 h
Germinacin
AA 24 h
Germinacin
AA 24 h
Germinacin
89.5 a
55.1 a
86.9 a
50.8 a
92.5 a
24.3 bc
20.5 b
12.0 de
21.8 b
3.1 ef
26.4 b
2.0 f
24.0 b
16.0 cd
26.7 b
0.0 f
12.3 b
0.0 f
25.8 b
20.6 bcd
29.8 b
0.0 f
14.0 b
0.0 f
26.7 b
26.4 b
28.0 b
1.3 f
21.8 b
0.7 f
Por variable, medias con una letra comn no son significativamente diferentes (p<0.05). AA
24h=Absorcin de agua despus de 24 h de remojo.
Conclusiones
El choque de temperaturas (tratamiento pre-germinativo 2, 3, y 4) y condiciones de germinacin
de 14 h luz, 20C/15C no lograron incrementar la germinacin en las especies en estudio, en
contraste con lo obtenido con el tratamiento qumico (1).
Literatura Citada
Elliot, C.A.; Fischer, D.G.; LeRoy, C.J. 2011. Germination of three native Lupinus species in
response to temperature. Northwest Sci. 85(2):403-410.
Gutirrez, N.P.; De Len, G.F.; Etchevers, B.J. and; Casas, F.A. 2010. Effect of scarification,
self-inhibition, and sowing depth on seed germination of Lupinus campestris. Chil. J.
Agric. Res. 70(3):365-371
Hernndez-Ferretiz, E.; Rivera, M.R.K.; Ramos, H.O.J.; Salinas, P.F.C.; Rodrguez, M.M.;
Bermdez-Torres, K. 2008. Effect of scarification treatments on germination of Lupinus
montanus HBK seeds. In: J.A. Palta and J.B. Berger (eds). 2008. Lupins for Health and
Wealth Proceedings of the 12th International Lupin Conference, 14-18 Sept. 2008,
Fremantle, Western Australia. International Lupin Association, Canterbury, New Zealand.
ISBN 0-86476-153-8.
Karaguzel, O.; Cakmakci, S.; Ortacesme, V.; Aydinoglu; B. 2004. Influence of seed coat
treatments on germination and early seedling growth of Lupinus varius L. Pak. J. Bot.,
36(1): 65-74.
218

CONTENIDO DE CLOROFILA Y CALIDAD DE FRUTO EN PEPINO COMO EFECTO DE

APLICACIN DE SILICIO
Ortiz Q., J. A.1, Villarreal R., M.2, Parra T., S.2, Prez M., C.3, Espinosa R., P.3
Instituto Tecnolgico Superior de Cosamaloapan, Av. Tecnolgico s/n, Col. Los ngeles.
95400, Cosamaloapan, Veracruz. 2Universidad Autnoma de Sinaloa, Facultad de Agronoma.
Km 17.5 Carretera Culiacn-Eldorado. Apdo. postal 726, Culiacn, Sinaloa. 3Universidad
Autnoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia. Km 35.8 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,
Chapingo, Estado de Mxico. e-mail: ortiz@correo.chapingo.mx
1
Introduccin
En Mxico, el cultivo de pepino (Cucumis sativus L.) ocupa el cuarto lugar por su superficie
sembrada (Valdez, 2002). El pepino se cultiva en 20 estados de la Repblica, pero solo en el
noroeste se siembra con fines de exportacin (CAADES, 2001). Para la comercializacin se
depende de manera intrnseca de factores fisiolgicos y de estndares de calidad. No obstante
que no es un elemento esencial para la mayora de las plantas, la aplicacin de silicio (Si) para
cultivos en suelo, ha generado inters de acuerdo con reportes cientficos que indican un efecto
benfico en el crecimiento y desarrollo de las plantas cultivadas bajo estrs bitico o abitico
(Epstein, 1999; Al-aghabary, et al., 2004). La presente investigacin tuvo como objetivo evaluar
la respuesta a la aplicacin de diferentes dosis de Si, midiendo el contenido de clorofila y
calidad de fruto de pepino, en invernadero.
Materiales y Mtodos
El experimento se estableci en invernadero. Se utiliz pepino tipo americano cultivar
Conquistador. El suelo utilizado, tipo vertisol plico, se mezcl y homogeniz; se coloc en
bolsas de plstico con 5 kg de suelo cada una. La fertilizacin se hizo acorde a una solucin
especfica para pepino bajo fertirriego (INIFAP-CIRNO, 2003). Los aportes de silicio (CS) se
realizaron con metasilicato de sodio (Na2SiO3.9H2O) por separado a la solucin nutritiva. Los
tratamientos fueron dosis de Si (0, 5, 10 y 15 meq kg-1 suelo); el diseo experimental fue
completamente al azar, con cuatro repeticiones. Se midi el contenido de clorofila (CF) en hoja
midiendo valores spad (SPAD-502) (Minolta, 1989). La calidad de fruto se evalu con pH,
acidez titulable (AT) (% de cido mlico) y slidos solubles totales (Brix) (AOAC, 1998),
utilizando un titulador automtico Mettler Toledo DL 50 Graphix, mtodo 16 (cido mlico).
Brix se obtuvieron en un refractmetro Mettler Toledo RE40D. La firmeza (FI) se midi con
penetrmetro Chatillon DFGS100, cuya lectura se registr en Newton (N). Los datos se
procesaron con el programa SAS (Statistical Analysis System, 1999), realizando anlisis de
varianza y comparacin de medias con la prueba de Tukey ( = 0.05).
En contenido de clorofila, se observ efecto significativo (P<0.05); las plantas tratadas con 15
meq Si kg-1 de suelo presentaron mayores valores spad. El incremento en clorofila podra
atribuirse a la rigidez (su posicin es ms horizontal) que presentaron las hojas de pepino con la
aplicacin de Si. A este respecto, Adatia y Besford (1986) reportaron que el aumento en el
contenido de Si en hojas de pepino aument su rigidez, lo cual favorece mayor intercepcin de
luz solar y acrecent el contenido total de clorofila en hojas. En calidad de fruto (Cuadro 1), se
observ efecto significativo entre tratamientos (P<0.05); la firmeza disminuy con las
aplicaciones de Si. Se ha encontrado que el fruto de pepino, al perder agua, adquiere una
consistencia esponjosa y prdida de turgencia del mesocarpio (Siller, et al., 1998); lo anterior
sugiere que donde no se aplic Si los frutos transpiraron en mayor cantidad. Otros indican, que
es probable que el Si tenga una funcin en las relaciones hdricas de las plantas (Epstein, 1999;
219

Gao et al., 2004). En concentracin de slidos solubles totales (Brix) se encontr que dosis
progresivas de Si afectaron dicho atributo de calidad, en forma significativa (P<0.05); conviene
destacar que plantas no tratadas con Si presentaron valores mas altos de firmeza y oBrix de los
frutos, lo cual sugiere que la carencia de Si indujo mayor transpiracin en las plantas y en
consecuencia aumentan los oBrix y la firmeza de fruto, aumento asociado que reporta (Cuartero
y Fernndez-Muoz, 1999). Por el contrario, la AT aument significativamente con 15 meq Si
kg-1 respecto al testigo y 5 meq Si kg-1 (Tukey, =0.05). El pH de frutos fue significativamente
menor en las plantas sin Si.
Cuadro 1. Efecto de la aplicacin de Na2SiO3.9H2O (CS) en la concentracin de slidos solubles
totales (Brix), acidez titulable (AT), potencial hidrgeno (pH), Firmeza de frutos y Clorofila
CS
Brix
AT
pH
Firmeza
Clorofila
me kg-1
% cido mlico
Newton (N) spad
0
3.26 a
0.12 b
6.19 c
69.5 a
56.24 c
5
3.03 b
0.13 b
6.33 b
68.4 b
61.68 b
10
2.85 c
0.14 ab
6.36 ab
64.1 c
66.53 b
15
2.67 d
0.16 a
6.49 a
58.2 d
70.75 a
Medias con letras iguales dentro de cada columna son iguales, segn (Tukey, =0.05)
Conclusiones
El contenido de clorofila en hojas de pepino se increment con la aplicacin de 10 meq Si kg-1
de suelo. Sin embargo, a excepcin de la altura, el resto de las variables de crecimiento no se
incrementaron con la aplicacin de Si. La aplicacin de Si redujo la firmeza y oBrix de los frutos,
mientras que el contenido de cido mlico aument.
Literatura Citada
Adatia, M. H. and Besford, R.T. 1986. The effect of silicon on cucumber plants grown in recirculating
nutrient solution. Annals of Botany, 56: 343-351.
Al-aghabary, K., Z. Zhu, and Q., Shi. 2004. Influence of silicon supply on chlorophyll content,
chlorophyll fluorescence, and antioxidative enzyme activities in tomato plants under salt
stress. Journal of Plant Nutrition, 27:2101-21015.
AOAC 1998. Official Methods of Analysis. 16 th. Edition William S., Ed. Publisher by Association of
Official Analytical Chemist. Washington, D.C. CD rom.
CAADES, 2001. Confederacin de Asociaciones Agrcolas del Estado de Sinaloa. Datos estadsticos
2000-2001.
Campo Experimental Valle de Culiacn, 2003. Gua para la Asistencia Tcnica Agropecuaria para el
rea de Influencia del Campo Experimental Valle de Culiacn. INIFAP-CIRNO. Agenda
Tcnica. Quinta Edicin. Culiacn, Sinaloa, Mxico.
Cuartero, J. y R. Fernndez-Muoz. 1999. Tomato and salinity. Scientia Horticulturae 78, 83-125.
Epstein, E. 1999. Silicon. Annu. Rev. Plant Physiology. Plant Mol. Biol. 50:641-664.
Gao, X., C., Zou, L., Wang and F. Zhang. 2004. Silicon improves water use efficiency in maize
plants. Journal of Plant Nutrition, 27:1457-1470.
Minolta Camera Co. Ltd. 1989. Chlorophyll Meter SPAD-502 Instructional Manual; Minolta: Osaka,
Japan, 22.
SAS Institute Inc., Cary, N. C. 1999. Users guide. Statistical Analysis System. Versin 8. SAS
Institute Inc.
Siller, C. J. H., Vlez, D. R. R., Muy, R. M. D. y Baez, S. M. 1998. Efecto de las aplicaciones de ceras y
productos antisenescentes sobre la calidad, prdida de peso y cambios de color en frutos de pepino
(Cucumis sativus, L.), CIAD/DUC/IT/028/98.Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo,
A. C. Unidad Culiacn.
Valdez, H. T. 2002. Olericultura Especial II. Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo.
Chapingo, Mxico.
220

ELEMENTOS BENFICOS EN LA NUTRICIN VEGETAL

Maldonado Torres Ranferi y lvarez Snchez Mara Edna
Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Suelos Km 38.5 carretera Mxico-Texcoco.

Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230. Mxico.
correo-e: ranferimt@yahoo.com.mx
Introduccin
Las plantas requieren nutrientes esenciales para su crecimiento y desarrollo, los cuales son
absorbidos va foliar y radicular del aire, suelo y agua. Los nutrientes se agrupan en
macronutrientes (nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, calcio y azufre), por ser necesarios en
grandes cantidad y los micronutrientes (hierro, cobre, zinc, molibdeno, manganeso, boro y
cloro), necesarios en cantidades pequeas. Esta clasificacin es relativa, ya que en no pocos
casos algunos macronutrientes pueden encontrarse en menor cantidad que ciertos
micronutrientes. Para ser considerado esencial, un nutriente debe tener una influencia directa
sobre el metabolismo de la planta, de manera que su presencia resulte determinante sobre el
metabolismo de la planta, que su presencia resulte determinante para la conclusin del ciclo
biolgico, y no ser reemplazado por otro en su accin. Los nutrientes forman parte de
biomolculas estructurales o reguladoras, o actan como cofactores de enzimas o en la
regulacin de los potenciales osmticos. La accin de los micronutrientes se ejerce
fundamentalmente en la catlisis enzimtica, ya sea como cofactores o como componentes de
enzimas. Existen otros elementos considerados benficos como el sodio (Na), cobalto (Co) y
vanadio (V), rubidio (Rb), estroncio (Sr), aluminio (Al), bario (Ba), nquel (Ni), titanio (Ti) que
son importantes para el crecimiento de algunas especies vegetales. Aunque no son
considerados esenciales, se aceptan como beneficiosos o mejoradores del desarrollo de
determinados cultivos, ya que pueden estimular la absorcin o el transporte de otros elementos
esenciales, limitar la absorcin de otros que se encuentren en exceso o suplir parcialmente la
falta de algn elemento esencial. Entre la comunidad cientfica actual existe cierta controversia
ante la inclusin de silicio y nquel como elementos esenciales.
A continuacin se indican las funciones de algunos de stos elementos benficos.
1) Silicio (Si): El Silicio es un elemento, que a pesar de ser tan abundante en la corteza
terrestre (>28%), no se encuentra disponible para las plantas. La forma de Si disponible es
el cido silcico, cuya formacin depende de la accin de los cidos y enzimas, producto de
la actividad de los microorganismos en la materia orgnica, sobre las partculas de rocas y
las arcillas del suelo. El Si neutraliza mejor la toxicidad del Al en suelos cidos que el
encalado debido a que existen 5 posibles mecanismos de accin y el encalado solo tiene
uno. El Si aumenta la nutricin de P en las plantas de un 40 a 60% sin la aplicacin de
fuentes fosfatadas e incrementa la eficiencia de la aplicacin de roca fosfrica de un 100 a
200%, previniendo la transformacin del P en compuestos insolubles. El Silicio, como
mejorador del suelo, puede reducir la lixiviacin de los nutrientes en los suelos arenosos,
especialmente N y K, guardndolos en una forma disponible para la planta.
El Si es absorbido va xilema en forma de cido monosilcico (H4SiO4 por flujo de masas,
se acumula en las reas de mxima transpiracin (tricomas, espinas, etc.) como cido
polisilsico polimerizado (slica amorfa), formando una barrera protectora que presenta
resistencia mecnica al ataque de enfermedades e insectos. Es esencial para los
cereales, donde se acumula en concentraciones que pueden llegar a ser del 2% en base
221

seca (maz). Su funcin principal es la de constituir una barrera fsica sub epidrmica, que
aumenta la resistencia mecnica sobre todo de los tallos. Tambin acta en procesos
protectores contra hongos y agentes patgenos.
El Si promueve la cantidad de O2 en hojas y tallos que es expulsado hacia la raz llegando
al parnquima, oxidando de sta manera la rizosfera y provocando que el Fe2+ y Mn2+ se
oxiden, evitando que lleguen a ser txicos para la planta. Tambin participa en la
distribucin de carbohidratos, tiene accin sinrgica con el Ca, Mg y K, lo que contribuye a
incrementar la vida de anaquel de las cosechas.
2) Cobalto (Co): En la vida de las plantas superiores es considerado un nutrimento porque
interviene en el metabolismo de los carbohidratos y de las protenas por su participacin
en diversos sistemas enzimticos. El Co es absorbido como Co2+ y transportado por el
flujo transpiratorio, por lo cual tiende a acumularse en los mrgenes y puntas de las hojas.
Cuando se absorbe va foliar, es prcticamente inmvil y tiende a formar quelatos de igual
forma que sucede con Cu, Fe, Mn y Zn. La concentracin en los tejidos es de entre 0.02 y
0.05 mg kg-1. No se ha demostrado que sea un elemento esencial para todas las plantas,
si bien tiene efectos beneficiosos en plantas como algodn y leguminosas, ya que es
fundamental en la fijacin biolgica del N atmosfrico. El cobalto es componente de la
vitamina B12 que se necesita en la sntesis de la leghemoglobina, requerida para que se
efecte la fijacin de N2 en los ndulos de las races de las leguminosas. Tiene funciones
en las enzimas siguientes deshidratasas, mutasas, fosforilasas y transferasas, mientras que
metablicamente participa en fijacin biolgica de nitrgeno, regulacin hormonal (ABA,
etileno), metabolismo de carbohidratos, protenas y sntesis de clorofila.
Por otra parte, se ha estudiado que la aplicacin foliar de una solucin que contiene 1000
mg l-1 de sulfato de Co antes de la diferenciacin de los botones florales del mango,
reduce la malformacin de flores entre 84 y 94%. El tratamiento aumenta el tamao y el
peso de los frutos y la produccin.
3) Nquel (Ni): En la ltima dcada, el Nquel (Ni) ha sido considerado un elemento esencial
para las plantas superiores. En ellas el nquel es absorbido en forma de iones de Ni2+,
aunque forma complejos estables con cistena el citrato que son otras formas en que es
absorbido. Este elemento est presente en la enzima ureasa, relacionada con el
metabolismo de formacin de urea. Algunas bacterias como Rhizobium tienen dependencia
del nquel, encontrndose en relacin simbitica con la planta. Este nutrimento se le
relaciona con la estimulacin en la germinacin de semillas y el crecimiento posterior de las
plntulas. Enla mayora de las plantas se encuentran concentraciones de Ni en el intervalo
de 1-10 g g-1 acumulndose preferentemente en las flores. Altas concentraciones de Ca,
Mg, Cu o Zn que compiten con Ni en su absorcin, c) pH alcalino (>6.5), d) altas
concentraciones de P en el suelo que disminuyen la disponibilidad de Ni en el suelo y en el
interior de la planta y e) dao radical por nematodos que inhiben la absorcin del Ni.
El sntoma de deficiencia en nquel es necrosis en las puntas de las hojas y stas
adquieren la forma de oreja de ratn. Sin nquel, niveles txicos de urea se acumulan, lo
que lleva a la formacin de lesiones necrticas. En las plantas inferiores, nquel activa
varias enzimas que participan en una variedad de procesos, y puede sustituir al zinc y
hierro como un cofactor en algunas enzimas.
La correccin de la deficiencia de Ni se realiza mediante aplicaciones soluciones
conteniendo entre 10 a 100 mg l-1, en forma de NiSO4.6H2O suministrado durante la etapa
fenolgica de expansin foliar.
222

VALORACIN DE LA EFICACIA DE CEPAS AUTCTONAS DE Azospirillum sp. Y

Gluconacetobacter sp. COMO BIOFERTILIZANTES EN LA MIXTECA POBLANA
Flores T., J.A.1; Herrera L., H. 1; Pia G., J.1
Universidad Tecnolgica de Izcar de Matamoros, Prolongacin Reforma 168, Barrio de
Santiago Mihuacn, Izcar de Matamoros, Puebla, CP 74420. e-mail: fejepigu@hotmail.com
Introduccin
El uso indiscriminado de fertilizantes qumicos ha conducido a graduales alteraciones
fisicoqumicas del suelo agrcola, provocando paradjicamente prdida de fertilidad en el mismo
as como diversos impactos ambientales negativos. Una alternativa al uso de fertilizantes
qumicos son los microorganismos promotores del crecimiento vegetal (PGPR) denominados
bioestimulantes, biofertilizantes o inoculantes (Crdenas et al., 2010). Los microorganismos
ms utilizados para este propsito son las bacterias pertenecientes a los gneros, Rhizobium,
Azospirillum, Azotobacter, Gluconacetobacter y Pseudomonas, que generalmente provienen de
otras regiones lo cual limita su accionar afectando as el proceso de produccin. La inoculacin
con Azospirillum es altamente benfica en gramneas como maz, caa de azcar, pastos y
sorgo, pues aporta de 30 a 50 % de nitrgeno de dichos cultivos (Dobereiner et al., 1995).
Adems de fijar nitrgeno, esta bacteria es capaz de producir hormonas de crecimiento vegetal
(cido indol actico), generando un efecto positivo importante sobre el sistema radicular (Aguilar
et al., 2008). G. diazotrophicus, es un modelo microbiano potencial debido a su capacidad
demostrada de liberar hasta el 50 % del nitrgeno fijado y a su capacidad de producir diversas
auxinas, principalmente cido indol actico (Fuentes et al., 1999).
Materiales y Mtodos
Azospirillum se aisl en medio de cultivo NFb semislido y slido adicionado con Rojo Congo y
con 20 g mL-1 de cido nalidxico y 10 g mL-1 de tetraciclina. Para el caso de
Gluconacetobacter se emple el medio de cultivo LGI semislido y slido, se emplearon cortes
de races de 2 cm de longitud de Maz y Caa de Azcar. Una vez aislados se realizaron
pruebas de identificacin bioqumica y se desarrollaron adems pruebas de cuantificacin de
auxinas a diferentes concentraciones de triptona y valores de pH con una tcnica
espectrofotomtrica, posteriormente se determin el efecto de la inoculacin de las cepas
aisladas en ensayos in vitro en semillas de maz germinadas en placas de agar agua por 48 hrs
inoculadas con 1X107 UFC en inoculacin simple y co-inoculacin dejndose en incubacin por
espacio de 10 das y se valor su efecto en ensayos in situ en caa de azcar bajo diferentes
tratamientos para verificar la posibilidad de disminuir hasta un 70 % la fertilizacin qumica
nitrogenada, inoculando las cepas aisladas 10 das despus de germinacin sobre el modelo
vegetal y se midieron variables a los 6 meses despus de siembra. Finalmente se valor el
efecto de los compuestos indlicos producidos por los microorganismos, en esquejes de
Pitahaya valorando sistema radicular y nmero de brotes a los 60 das post inoculacin usando
como control (+) un enraizador qumico y como control () esquejes sin enraizador ni
microorganismos. Todos los ensayos se realizaron por triplicado y los datos fueron sometidos a
un anlisis estadstico de comparacin de medias de Tukey a un nivel de significancia p 0.05.
Se obtuvieron cepas en los diferentes medios de cultivo con morfologa colonial y
caractersticas bioqumicas sugerentes de los gneros Azospirillum (denominada M1) y
Gluconacetobacter (denominada G1) segn se observa en el cuadro 1. En lo que se refiere a la
223

concentracin de auxinas se observa que tanto el pH como la concentracin de triptona son

determinantes para la produccin de estos compuestos en ambas cepas. En la valoracin de su
inoculacin en distintos modelos vegetales, se observa en el cuadro 2 que tanto M1 como G1
poseen efectos positivos en esquejes de Pitahaya, Maz y Caa de Azcar y que tienen
respuesta semejante a la de los controles + empleados (fertilizacin qumica 100%) en cada
caso, asimismo se observa que su efecto es mayor que el observado en los controles
(fertilizacin nitrogenada al 30%) y finalmente se observa que la co-inoculacin no posee
mayores efectos que la inoculacin simple de cada cepa.
Cuadro 1. Caracterizacin bioqumica y produccin de auxinas bajo diferentes valores de pH y
concentracin de triptona de las cepas M1 y G1.
NA= No Aplica, Cat= catalasa, Mov= movilidad, Sac= Sacarosa, Glc= Glucosa, Lac= Lactosa,
Cit= Citrato, Man= Manitol y Mal = Maltosa. Valores con la misma letra son estadsticamente
iguales.
Cuadro 2. Efecto de la inoculacin de las cepas aisladas sobre esquejes de Pitahaya, Maz
germinado y crecido in vitro y sobre plantas de Caa de Azcar.
Valores con la misma letra son estadsticamente iguales.

Conclusiones
Se obtuvieron cepas promotoras de crecimiento vegetal caracterizadas de forma parcial como
Azospirillum sp y Gluconacetobacter sp. y se demostr su capacidad de producir reguladores de
crecimiento indlicos as como el efecto promotor de rizognesis y de fijacin de nitrgeno de
ambas cepas en esquejes de Pitahaya, plantas de maz en ensayos in vitro y en plantas de
Caa de Azcar disminuyendo en este caso la fertilizacin qumica nitrogenada hasta en 70%.
Literatura Citada
Aguilar P.J., Xiqui V.M., Garca G.S., Baca B.E. 2008. Produccin del cido Indol 3- Actico en
Azospirillum brasilense. Revista Latinoamericana de microbiologa. Puebla, Mxico. 50
(1-2): 29-37.
Crdenas, Diana M.; Garrido, Mara F.; Bonilla, Ruth R.; Baldani, Vera L. Aislamiento e
identificacin de cepas de Azospirillum sp. en pasto guinea (Panicum maximum Jacq.)
del Valle del Cesar Pastos y Forrajes, vol. 33, nm. 3, julio-septiembre, 2010.
224

CAPTULO 5.
PROTECCIN VEGETAL
225

BSQUEDA DE RESISTENCIA DE Avena fatua L. A HERBICIDAS INHIBIDORES DE LAS

ENZIMAS ACCasa Y ALS
Bolaos E., A1; Romero R., R.Y.2
1 Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo,
Estado de Mxico.
2
Egresada del Departamento de Parasitologa Agrcola
e-mail: anboes53@yahoo.com.mx
Introduccin
La maleza es el problema fitosanitario ms importante en los cultivos de trigo y cebada en
Mxico, pudiendo reducir el rendimiento hasta en 100% si no se realiza alguna labor de control;
debido al tipo de siembra de estos cultivos, el uso de herbicidas ha facilitado el control de
malezas, ya que es muy difcil realizar otro mtodo de control (Tafoya y Carrillo, 2009). Sin
embargo, el uso intensivo de los herbicidas en la agricultura ha generado poblaciones de
malezas resistentes (Valverde et. al., 2000). El mtodo de deteccin de resistencia ms
empleado se basa en medir las diferencias de desarrollo en plantas que fueron expuestas a
diferentes dosis de uno o varios herbicidas (ensayos de dosis-respuesta) (Cruz, 2010). En
Mxico, la avena loca (Avena fatua) fue la primer maleza que desarroll resistencia a los
herbicidas inhibidores de la ACCasa en 1998 donde se le encontr infestando cultivos de trigo
(Heap, 2013). El objetivo de la investigacin fue determinar la presencia de resistencia cruzada
y mltiple, a herbicidas inhibidores de las enzimas ACCasa y ALS, en biotipos de avena
silvestre provenientes de Guanajuato.
Materiales y Mtodos
Durante los aos 2011-2013 se llevaron a cabo dos ensayos en el invernadero del rea de
malezas del Departamento de Parasitologa Agrcola, de la Universidad Autnoma Chapingo.
Las semillas de avena silvestre fueron colectadas en un cultivo de trigo de Abasolo, Guanajuato
en mayo de 2011, se les elimin el exceso de humedad y se sembraron en charolas de 200
cavidades. Se involucraron ocho tratamientos en el ensayo preliminar: clodinafop-propargil,
tralkoxydim, pinoxaden, iodosulfuron + mesosulfuron-metil, flucarbazone sodio, pinoxaden +
clodinafop-propargil, pyroxulam y un testigo absoluto. En el ensayo final se evaluaron ocho
tratamientos correspondientes a ocho dosis (de 0 a 0.96 L i.a. ha-1) de clodinafop-propargil. El
diseo experimental empleado en ambos bioensayos fue completamente al azar con cuatro
repeticiones. La unidad experimental consisti en una maceta con tres plantas de avena
silvestre. En ambos ensayos, la aplicacin de tratamientos qumicos se llev a cabo cuando las
plntulas presentaron tres hojas verdaderas. En el ensayo preliminar se evalu el porcentaje de
dao visual y peso fresco, en el ensayo final adems de las variables anteriores, se consider el
porcentaje de rebrote, la dosis requerida del herbicida para reducir el crecimiento al 50%
(ED50) e ndice de resistencia (IR).
El herbicida clodinafop-propargil mostr control deficiente y mayor peso fresco sobre Avena
fatua (Cuadro 1). De acuerdo a los resultados del ensayo final (Cuadro 2), se tiene que dicha
especie present un IR de 2.8, por lo tanto existe un grado de resistencia incipiente.
226
Proteccin Vegetal

Cuadro 1. Comparacin de medias del control visual para los diferentes herbicidas evaluados a
los 10, 20 y 30 DDA, en el primer bioensayo. Chapingo, Mxico. 2013.
1 evaluacin
2 evaluacin
3 evaluacin
(10 DDA)
(20 DDA)
(30 DDA)
53.75 B
60.00 C
47.50 D
1
Clodinafop propargil
78.75 A
85.62 B
96.37 A
2
Tralkoxydim
80.00 A
83.75 B
93.00 A
3
Pinoxaden
36.87 CD
52.50 D
75.37 C
4
Flucarbazone sdico
43.12 C
54.37 CD
73.87 C
5
Mesosulfuron + iodosulfuron
78.75 A
96.75 A
98.37 A
6
Pinoxaden + clodinafop propargil
33.12 D
55.62 CD
87.00 B
7
Pyroxulam
*valores agrupados con la misma letra son estadsticamente iguales, prueba Tukey con =0.05.
N Nombre comn
Cuadro 2. Anlisis de dosis-respuesta a clodinafop-propargil (segundo bioensayo).

Parmetro
Error standard
estimado
p1
1.574780
0.498716
Pendiente
p2
1.322641
0.237774
p1
0.250137
0.283790
Lmite inferior
p2
0.086394
0.160113
p1
2.876731
0.136143
Lmite superior
p2
3.468772
0.168389
p1
1.964933
0.393917
ED50
p2
0.697451
0.104934
IR
IR= ED50 p1/ ED50 p2
IR=1.964933/0.697451
p1: poblacin resistente, p2: poblacin susceptible
Parmetros
Poblacin
t-value
p-value
3.157669
0.0026
5.562590
0.0000
0.881415
0.3819
0.539580
0.5916
21.130260
0.0000
20.599775
0.0000
4.988187
0.0000
6.646544
0.0000
IR= 2.84
Conclusiones
En virtud de que Avena fatua slo present resistencia al herbicida clodinafop propargil, se
afirma la presencia de resistencia cruzada.
Literatura citada
Cruz, H.E. 2010. Gramneas resistentes a herbicidas en Latinoamrica: aspectos agronmicos y
bioqumicos. Tesis doctoral. Crdoba, Espaa. 266 p.
Heap, I. 2013. International survey of herbicide resistant weeds. Disponible [en lnea] en:
http://www.weedscience.com/summary/home.aspx. Consultado el 04 de Septiembre de
2013.
Tafoya, R. J. A. y Carrillo, M. R. M. 2009. Control de la maleza en el cultivo de cebada en el
altiplano. Memorias XXX Congreso Mexicano de la Ciencia de la Maleza. Culiacn, Sin.,
Mxico.
Valverde B., E. C. R. Riches y J. C. Caseley. 2000. Prevencin y manejo de malezas resistentes
a herbicidas en arroz: experiencias en Centro Amrica con Echinochloa colona. -1a edSan Jos, Costa Rica: Cmara de insumos Agropecuarios. 136 p.
227
Proteccin Vegetal

PROPUESTA DE UN ESQUEMA DE MUESTREO PARA Polygonum convolvulus L.

MEDIANTE SIMULACIN EN CEBADA Y TRIGO EN IXTAPALUCA, ESTADO DE MXICO
Bolaos E., A.1; Elizalde F., M. del R.2
1
Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo.
2
Maestra en Ciencias en Proteccin Vegetal. Universidad Autnoma Chapingo.
e-mail: anboes53@yahoo.com.mx
Introduccin
Uno de los problemas fitosanitarios que afecta a la produccin de maz, trigo, cebada y avena,
son las malezas, entre estas tenemos a Polygonum convolvulus L., la cual est considerada
como una especie nociva y principal en 20 cultivos de 41 pases. A pesar de que las
especificaciones de la Norma Oficial Mexicana NOM-043-FITO-1999 y reportes de SENASICA
(SAGARPA, 2000), en Mxico, ubican a esta especie como maleza cuarentenaria, su
distribucin se conoce en los estados de Guanajuato, Quertaro, Zacatecas, Nuevo Len,
Puebla, Hidalgo y el Estado de Mxico (Delgado, 2011 y CABI, 2012). P. convolvulus puede
llegar a disminuir los rendimientos hasta en un 70%, situacin que vara de acuerdo al cultivo.
Las semillas de cereales cosechadas, son contaminadas con semilla de esta especie, las
cuales son difciles de separar debido a su tamao; adems, puede elevar el contenido de
humedad del producto y contribuir al calentamiento en almacn; una planta puede producir
hasta 100 semillas, por lo que se considera como uno de los principales contaminantes de
cereales a nivel mundial (Delgado, 2011). Southwood (1978) y Castillo (2005), mencionan que
los organismos de forma natural tienden a estar presentes en un habitad especfico y bajo una
forma determinada. A la forma en que se distribuyen los organismos en un habitad determinado
se le conoce como disposicin espacial del organismo. Los mismos autores mencionan que
existen bsicamente tres formas o tipos de disposicin espacial: uniforme, aleatoria y de
contagio. El conocimiento de la disposicin espacial de un organismo es importante para la
eleccin del mtodo y procedimiento de muestreo y las tcnicas de control que se utilizarn
para un organismo en particular. Los objetivos de la investigacin fueron : determinar la
disposicin espacial de P. convolvulus en el cultivo de cebada y trigo, en el Estado de Mxico y
un esquema probable de muestreo, estadsticamente probado y con alta confiabilidad en ambos
cultivos.
Materiales y Mtodos
Descripcin general del rea de estudio. El estudio se realiz en dos parcelas, una sembrada
con cebada y otra con trigo durante el ciclo verano-otoo que comprendi del mes de julio de
2011 a enero de 2012, ambas reas ubicadas en San Francisco Acuautla municipio de
Ixtapaluca, Estado de Mxico.
Disposicin espacial de P. convolvulus. El rea de estudio en ambos sitios consisti de 100
cuadrantes con superficie de 1 m2. Se realizaron cinco registros con intervalos de 20 das, en
los que se contabilizo el total de plantas de P. convolvulus en cada uno de los cuadrantes. Los
datos obtenidos se analizaron con ANOVA bajo un diseo experimental completamente al azar
y una prueba comparacin de medias Tukey (= 0.05).
Simulacin estadstica para una propuesta de esquema de muestreo de la maleza P.
convolvulus. Con los datos de campo se construyeron tablas de frecuencia, con el fin de
determinar la disposicin espacial, todo esto se realiz con ayuda de la prueba de Ji-cuadrada,
para conocer la distribucin. Esto permiti encontrar , m y k segn el ajuste que presentaron
los diversos datos. Una vez determinada la disposicin espacial con el apoyo del Software
SIDISE V. 1.0, desarrollado por el M. C. Horacio Koji Osada Velzquez, profesor del rea de
Estadstica y Apoyo del Departamento de Parasitologa Agrcola de la Universidad Autnoma
Chapingo, se llev a cabo la simulacin.
228
Proteccin Vegetal

Disposicin espacial de los predios. El anlisis de ANOVA muestra que hubo diferencias
estadsticas significativas (=0.05) entre predios. El predio de Santa Catarina, tuvo el mayor
nmero de plantas (Cuadro 1). Los resultados obtenidos se adjudican al manejo qumico dado
en aos previos.
Cuadro 1. Comparacin de medias de Tukey, de los datos del nmero de plantas por registro,
en ambos sitios, Ixtapaluca, Mxico. 2011.
Sitio
Nmero de plantas por 1.0 m2
Registro 1
Registro 2
Registro 3
Registro 4
Registro 5
Santa Catarina
Ocotepec
26.990 a
3.790 b
22.950 a
4.590 b
23.140 a
4.220 b
23.2900 a
7.1000 b
16.9200 a
5.9500 b
Simulacin estadstica para una propuesta de esquema de muestreo de P. convolvulus.

En el primer sitio P. convolvulus presento una distribucin de poisson (disposicin espacial
aleatoria); en tanto que en el segundo sitio, esta se ajust a una distribucin binomial negativa
(disposicin de contagio).
Se generaron 300 mapas con 100 cuadrantes, para cada uno de los estos se visualiz el valor
ms grande del nmero de plantas, que sirvi como referencia para determinar los cuadrantes
con mayor frecuencia de aparicin (FIG. 1).
Conclusiones
En base al anlisis de los mapas simulados resumidos en las frecuencias de aparicin, se
propone muestrear bajo el esquema de W en cinco puntos y en cada punto de 10 x 10 m,
realizar el mismo esquema de W.
1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100
Figura 1. Propuesta de esquema de muestreo de P. convolvulus por hectrea.
Literatura Citada
CAB Internacional. 2012. Crop Protection Compendium. Wallingford, United kindom.
Castillo M., L. E. 2005. Elementos de muestreo de poblaciones. 2 ed. Departamento de Parasitologa

Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. Mxico. pp: 165-191.
Delgado C., J. C. 2011, Malezas de Mxico, Ficha Polygonum convolvulus L., Enero 2012.
SAGARPA. 2000. Norma Oficial Mexicana NOM-043-FITO-1999, Especificaciones para prevenir la
introduccin de malezas cuarentenarias a Mxico. 4 p.
Southwood, T. R. E. 1978. Ecological Methods. Halsted Press Book, John Wiley & Sons, New York. 524
p.
229
Proteccin Vegetal

EVALUACIN FITONEMATOLGICA EN VIEDOS DEL VALLE DE GUADALUPE, B.C.

MXICO
Cuenca-Condoy, M1, Marbn-Mendoza, N.2, Vargas-Hernndez, M2, Rebollar-Alviter, A.2
Instituto de Horticultura, Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco,
56230. Chapingo, Estado de Mxico.
1
Programa de Proteccin Vegetal, Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera MxicoTexcoco, 56230. Chapingo, Estado de Mxico.
1
Introduccin
La produccin de vid se ve afectada cuando existe presencia de fitonematos en el suelo. Se
han identificado 16 gneros y 17 especies de nematodos asociados al dao en este cultivo.
Siendo son Meloidogyne y Xiphinema los gneros que contienen ms especies dainas (CPC,
2012; Raski, 2001; Crozzoli, 2002).
Las especies de nemtodos que causan dao directo en las races de vid son M. arenaria, M.
hapla, M. incognita, y M. javanica (CPC, 2012; Cid del Prado-Vera et al., 2001) y los que causan
daos indirectos por ser vectores de virus: X. americanum, X. diversicaudatum, X. rivesi, X.
index y X. italiae (CPC, 2012; Raski, 2001).
Materiales y Mtodos
Se muestrearon 654.64 ha pertenecientes a 14 ranchos vitcolas, georeferenciados, y 25
variedades de vid. Se recolectaron muestras de suelo y races durante tres meses en la poca
de brotacin. Se identificaron las especies de mayor frecuencia y se determinaron las variables
% de agallamiento y % de arcilla.
Se determin el Valor de importancia o PV (por sus siglas en ingls: Prominence Value) con la
ecuacin PV= Densidad absoluta (Frecuencia absoluta)1/2 (Norton, 1978).
La exploracin e interpolacin espacial de las variables y los principales gneros de nematodos
se realizaron mediante el programa The Surfer 6 Binary Versin 6 (GOLDEN SOFWARE,
2000). Los datos se analizaron con un ANOVA empleando modelos lineales (general,
generalizado y generalizado mixto) y pruebas de LSD (=0.05), utilizando SAS Versin 9.2
(SAS, 2008).
En el cuadro 1 se detalla los 11 gneros de nematodos que se encontraron. Con excepcin de
Aphelenchus sp., los gneros y las especies encontrados en el Valle de Guadalupe han sido
reportados a nivel mundial como fitoparsitos al cultivo (CPC, 2012; Raski, 2001; Crozzoli,
2002; Cid del Prado-Vera, 2001).
Los gneros de mayor predominancia en la zona de muestreo fueron Meloidogyne (3943.22) y
Aphelenchus (572.36).
Ninguna de las covariables utilizadas: % de arcilla y % de agallamiento, resultaron
estadsticamente significativas.
Se identificaron M. arenaria, M. incognita, y M. Javanica, las descripciones de patrones
perineales coinciden con las expuestas por los autores Shurtleff y Averre (2000) y GuzmnPlazola et al. (2008).
Cuadro 1. Once gneros de nematodos fitopatgenos asociados al cultivo de vid en el valle de
Guadalupe, Primer timestre del 2010.
230
Proteccin Vegetal

Valor de importancia (Prominence Value = PV) en base a densidad y frecuencia

absoluta
Gnero
Meloidogyne
Aphelenchus
Tylenchulus
Pratylenchus
Tylenchus
Trichodorus
Criconemoides
Helicotylenchus
Hoplolaimus
Paratylenchus
Ditylenchus
Frecuencia Absoluta
Densidad Absoluta
PV
0.91
0.46
0.21
0.13
0.09
0.07
0.07
0.05
0.02
0.02
0.02
4132
840
340
141
157
73
67
72
16
15
15
3943.22
572.36
157.39
49.85
46.91
19.51
17.91
16.66
2.14
2.01
2.01
Conclusiones
Se encontr un complejo de nemtodos asociados al cultivo de vid, donde las especies M.
incognita, M. javanica y M. arenaria ocasionan daos severos en las races (>80% de
agallamiento). Gamay fue la variedad de vid ms susceptible a la presencia de nemtodos de
este gnero.
Literatura Citada
Cid Del Prado-Vera, I., A. Tovar-Soto, and J. A. Hernndez. 2001. Distribucin de Especies y
Razas de Meloidogyne en Mxico. Revista Mexicana de Fitopatologa 19:32-39.
CPC. 2012. Crop Protection Compendium, edicin 2012. CAB International, Wallingford, UK.
htt:/cabicompendium.org/cpc/home.asp.
Crozzoli, R. 2002. Especies de nematodos fitoparasticos en Venezuela. Interciencia 27: 354364.
Guzmn-Plazola, R. A., B. Hernndez-Flores, F. Franco-Navarro, and M. Cadena-Hinojosa.
2008. Nematodos agalladores en la Vega de Metztitln, Hidalgo: identificacin,
distribucin espacial y relacin con factores edficos. Nematropica 38:47-61.
Norton, D. C. 1978. Ecology of plant-parasitic nematodes. New York: John Willey Sons, Inc. 268
p.
Raski, D. J. 2001. Nematodos parsitos de la Vid. Pp 55-59 in Pearson, R. C.; Goheen, A. C.
2001. Plagas y enfermedades de la vid. The American Phytopathological Society. Ed
Mundi-Prensa. Madrid-Espaa.
Shurtleff, M.C and C. W. Averre. 2000. Diagnosing plant diseases caused by nematodes. The
American Phytopathological Society. Minnesota, Estados Unidos. pp 99-110.
231
Proteccin Vegetal

RESPUESTA DE Bemisia tabaci A APLICACIONES DE IMIDACLOPRID, NOVALURON Y

BIFENTRINA EN LOS CULTIVOS DE JITOMATE Y PEPINO EN CAMPO E INVERNADERO.
2013
Isaac, M.R.1; Marbn-Mendoza, N.2; Cabrera-Hidalgo, A.3; Leyva-Mir, S.G.2;
Mndez-Montiel, J.T.4
1
Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.

56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad
3
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. 4Divisin de Ciencias Forestales. Universidad
e-mail: mickie50@hotmail.com
Introduccin
La mosca blanca Bemisia tabaci (Gennadius) (Hemiptera: Aleyrodidae) est clasificada como
una de las 100 especies invasoras del mundo. Este insecto cosmopolita obtuvo su importancia
como una de las plagas agrcolas ms destructivas a nivel mundial debido a su capacidad para
alimentarse de una amplia gama de plantas hospedantes, muchas de las cuales son de
importancia agrcola, alimenticia y econmica (Dinsdale et al., 2010). Numerosos estudios se
han realizado en la bsqueda y evaluacin de diferentes productos qumicos para utilizarlos en
el control de esta plaga, obteniendo resultados promisorios (Lpez y Estrada 2005; Carrillo et
al., 2008). Por todo lo anterior y dada la importancia de la mosca banca como un agente
limitante en la produccin de cultivos, sta investigacin se plante evaluar el efecto insecticida
de los productos GRIZLYMax (imidacloprid + novaluron + bifentrina) y GRIZLY (imidacloprid +
novaluron) sobre poblaciones de B. tabaci en los cultivos de jitomate y pepino en campo e
invernadero.
Materiales y Mtodos
La fase de campo se llev a cabo durante los meses de junio a agosto de 2013, en el municipio
de Cojumatln de Regules en el Estado de Michoacn, mientras que la fase de invernadero, se
efectu en las instalaciones de la Universidad Autnoma Chapingo, en los meses de
septiembre a octubre de 2013, con el propsito de corroborar los datos obtenidos en campo.
Las variedades de semillas de jitomate y pepino que se utilizaron en el experimento fueron
Pony Express F1 y Cross Country F1, respectivamente. Se evaluaron tres dosis de la mezcla de
imidacloprid + novaluron + bifentrina (0.6, 0.7 y 0.8 L.ha-1), tres dosis de imidacloprid +
novaluron (1, 1.5 y 2 L.ha-1), un testigo regional (betacyflutrin + imidacloprid) y un control. Los
tratamientos se distribuyeron bajo un diseo de bloques completamente al azar en campo y
completamente al azar en invernadero, con tres y seis repeticiones respectivamente. Las
aplicaciones en campo se hicieron a los 15, 21, 28 y 35 das despus del trasplante (ddt) y en
invernadero a los 8 y 15 ddt.
El nmero de adultos de mosca blanca se redujo significativamente (=0.05) con las
aplicaciones de los insecticidas. En campo, la mortalidad ms alta de adultos fue proporcionada
por la mezcla de imidacloprid + novaluron + bifentrina en dosis de 0.6 L.ha-1 en plantas de
jitomate a los 35 ddt (Cuadro 1). En pepino, la mayor cantidad de adultos muertos se present
con aplicaciones de imidacloprid + novaluron en dosis de 2 L.ha-1 a los 35 ddt. (Cuadro 2). En
232
Proteccin Vegetal

invernadero, las aplicaciones de imidacloprid + novaluron en dosis de 1.5 y 2 L.ha-1 mostraron la

mayor mortalidad de individuos con 34.4 y 33.13 adultos de mosca blanca en plantas de
jitomate a los 8ddt. En pepino las aplicaciones de imidacloprid + novaluron en dosis de 1 y 1.5
L.ha-1 mostraron la mayor mortalidad de individuos con 55.93 y 76.13 adultos de mosca blanca.
Cuadro 1. Efecto insecticida de los productos qumicos sintticos sobre poblaciones de mosca
blanca en el cultivo de jitomate. Cojumatln de Regules, Michoacn. 2013.
Tratamiento
GRIZLYMax
GRIZLYMax
GRIZLYMax
GRIZLY
GRIZLY
GRIZLY
Betacyflutrin +
Imidacloprid
CONTROL
DMSH
Dosis
(mL. ha-1)
ADULTOS VIVOS
Pre aplicacin
600
700
800
1000
1500
2000
15
7.26
4.34
4.76
2.44
8.31
3.85
A
B
B
C
A
BC
21
5.12
5.34
5.98
4.87
6.86
5.08
250
___
4.85
6.11 AB
7.2
1.86
BC
B
AB
AB
B
A
B
6.1 AB
1.57
DC
D
DC
DC
A
BC
35
7.82
5.81
6.43
4.4
6.21
4.41
6.91
BC
7.31 A
1.63
INDIVIDUOS MUERTOS
Post aplicacin
28
4.4
3.73
4.5
4.77
7.36
5.66
A
BC
AB
C
AB
C
x
6.15
4.81
5.42
4.12
7.19
4.75
15
2.5
2.14
3.04
1.45
2.9
1.7
BC
BC
B
C
B
BC
21
2.41
2.86
2.3
2.81
4.08
2.66
C
BC
C
BC
BC
C
28
4.04
2.16
2.6
1.8
2.66
1.41
5.79 BC
5.92
4.27 C
1.79
6.22
D
D
D
D
B
CD
35
2.1
2.36
1.68
2.37
4.14
2.48
A
CD
BCD
CD
BC
ABC
x
2.76
2.38
2.41
2.11
3.45
2.06
2.3
BC
2.72
BC
4.5
1.4
5.7 A
1.36
15
4.76
2.2
1.72
0.99
5.41
2.15
21
2.71
2.49
3.68
2.06
2.78
2.42
28
0.36
1.58
1.9
2.97
4.7
4.24
35
5.72
3.46
4.76
2.03
2.07
1.93
3.39
2.43
3.02
2.01
3.74
2.69
2.88 BC
3.58
ABC
2.87 2.55 3.39 4.03
2.21
3.05
3.77 A
1.17
10.4 AB
1.17
6.09 ___
`
Medias con la misma letra en la misma columna, son estadsticamente iguales (=0.05).
DMSH= Diferencia Mnima Significativa.
Cuadro 2. Efecto insecticida de los productos qumicos sintticos sobre poblaciones de mosca
blanca en el cultivo de pepino. Cojumatln de Regules, Michoacn. 2013.
Tratamiento
GRIZLYMax
GRIZLYMax
GRIZLYMax
GRIZLY
GRIZLY
GRIZLY
Betacyflutrin +
Imidacloprid
CONTROL
DMSH
Dosis
(mL. ha-1)
600
700
800
1000
1500
2000
ADULTOS VIVOS
Pre aplicacin
15
6.95
5.84
4.28
4.13
5.37
4.44
A
A
A
A
A
A
250
5.17
___
5.13
2.83
28
11.42
8.53
7.67
7.04
8.33
7.42
A
A
A
A
A
A
7.2
7.76
5.82 AB
6.49
2.06
8.18 A
4.01
6.16
3.1
5.24 AB
3.4
6.18
5.06
1.83
A
AB
B
B
AB
B
INDIVIDUOS MUERTOS
Post aplicacin
21
10.51
9.18
8.33
8.29
9.16
7.42
35
6.96
8.33
6.91
4.53
6.51
7.27
AB
A
AB
B
AB
AB
x
8.96
7.97
6.80
6.00
7.34
6.64
15
4.86
2.8
3.53
2.75
3.6
1.77
A
B
AB
B
AB
B
21
5.76
3.62
4.69
3.69
4.09
3.82
B
BC
BC
BC
BC
BC
28
7.44
6.18
5.82
5.6
4.96
3.53
2.82
4.96 BC
2.87
AB
3.18 3.11 4.38
8.84
2.45
6.13 AB
2.44
4.36
1.72
6.10
A
AB
ABC
ABC
ABC
C
35
2.82
4.29
2.78
2.24
2.82
2.16
AB
AB
AB
B
AB
B
x
5.22
4.22
4.21
3.57
3.87
2.82
15
2.09
3.04
0.75
1.38
1.77
2.67
21
4.76
5.56
3.64
4.6
5.07
3.6
28
3.98
2.36
1.84
1.44
3.38
3.89
35
4.13
4.04
4.13
2.29
3.69
5.11
3.74
3.75
2.59
2.43
3.48
3.82
2.8
2.96
3.31
Medias con la misma letra en la misma columna, son estadsticamente iguales (=0.05).
DMSH= Diferencia Mnima Significativa.
Conclusiones
En el cultivo de jitomate, las mezclas de imidacloprid + novaluron + bifentrina en dosis de 0.6
L.ha-1 e imidacloprid + novaluron (1.5 L.ha-1) fueron ms eficaces para el control de B. tabaci con
un incremento de 11.14 y 22.4%, respectivamente en relacin con el testigo regional en campo.
En invernadero, las mezclas de imidacloprid + novaluron (1.5 L.ha-1) e imidacloprid + novaluron
(2 L.ha-1) fueron ms eficaces para el control de B. tabaci con un incremento de 7.71 y 2.79%.
En el cultivo de pepino, las mezclas de imidacloprid + novaluron + bifentrina en dosis de 0.7
L.ha-1 e imidacloprid + novaluron (2 L.ha-1) fueron ms eficaces para el control de mosca blanca
con un incremento de 13.3 y 15.4%, respectivamente en relacin con el testigo regional en
campo. En invernadero, las mezclas de imidacloprid + novaluron (1.5 L.ha-1) e imidacloprid +
novaluron + befentrina (0.7 L.ha-1) fueron ms eficaces para el control de mosca blanca con un
incremento de 141.1 y 28%.
Literatura Citada
Carrillo-Rodrguez, J. C.; Vsquez-Ortiz, R.; Ros-Daz, A.; Jerez-Salas, M.P.; y Villegas, A. Y.
2008. Extractos vegetales para el control de plagas del follaje del tomate (Solanum
lycopersicum L.) en Oaxaca, Mxico. VIII Congreso cientfico de SEAE. "Agricultura y
Alimentacin Ecolgica. Bullas, Murcia, Espaa.
233
Proteccin Vegetal

NUEVO REGISTRO PARA NAYARIT, MXICO DE Cotesia marginiventris (Cresson, 1865)

(HYMENOPTERA: BRACONIDAE), PARASITOIDE DEL GUSANO COGOLLERO
Gutirrez-Ramrez, A.1; Robles-Bermdez, A.2; Cambero-Campos, J.2; Santilln-Ortega, C. 2;
Ortz-Catn, M. 2 y Coronado-Blanco, J.M.3
1
Estudiante de Posgrado de Ciencias Biolgico Agropecuarias, Universidad Autnoma de

Nayarit, carretera Tepic-Compostela Km. 9 Xalisco, Nayarit, Mxico. 2Unidad Acadmica de
Agricultura, Universidad Autnoma de Nayarit, carretera Tepic-Compostela Km.9 C.P. 63155.
Xalisco, Nayarit, Mxico. 3Facultad de Ingeniera y Ciencias, Universidad Autnoma de
Tamaulipas, Centro Universitario, 87149 Cd. Victoria, Tamaulipas, Mxico.
e-mail: aligura7@hotmail.com
Introduccin
En Mxico el cultivo de maz Zea mays L. representa el 51.67% de la superficie nacional
cultivada y en Nayarit asciende a 26.17% de la superficie cultivada (SIAP-SAGARPA, 2012). A
este cultivo le afectan diversos problemas fitosanitarios y el principal es el gusano cogollero
Spodoptera frugiperda J. E. Smith (Lepidoptera: Noctuidae), el cual llega a ocasionar prdidas
econmicas del 10 al 90% en campo por el dao que ocasiona en los meristemos apicales de la
planta (Prez, 2006 citado por Cruz, 2009). El control de esta plaga se basa en el uso de
insecticidas qumicos, cuyas aplicaciones van desde una hasta seis por ciclo de cultivo (Bahena
et al., 2010). Para reducir la contaminacin por plaguicidas, surge la importante necesidad del
conocimiento de los enemigos naturales de esta plaga a nivel de campo y se sealan algunos
grupos que se emplean a nivel comercial y otros que actan como reguladores biolgicos
naturales de gusano cogollero, tal es el caso del grupo de los bracnidos. A este grupo
pertenece el gnero Cotesia Cameron, 1981 que cuenta con 267 especies a nivel mundial (Yu
et al., 2012). En Mxico este gnero se reporta en la mayora de los Estados e incluso Nayarit
(Gonzlez et al., 2003, Estrada et al., 2013) y son once las especies registradas para este pas
(Coronado, 2013).
Cotesia marginiventris (Cresson, 1865) se registra para los estados de Jalisco, Sinaloa y
Veracruz (base de datos de J.M. Coronado) por lo que se registra por vez primera para Nayarit.
Materiales y Mtodos
Durante el ciclo otoo-invierno 2012 en una parcela de maz, localizada en el municipio de
Santiago Ixcuintla, estado de Nayarit, Mxico mediante muestreo cinco de oros fueron
colectadas larvas de gusano cogollero del primero al tercer instar con apariencia sana y cada
una fue depositada en un vaso de 1oz. (Envase Primo S.A. de C.V., Mxico) junto con cogollos
y hojas tiernas para alimento. Se mantuvieron en condiciones ambientales de laboratorio y se
observaron cada 24 horas hasta la obtencin de los parasitoides o adultos de S. frugiperda. Los
parasitoides que se obtuvieron se conservaron en alcohol al 70% con los datos de etiqueta.
Los ejemplares de la familia Braconidae fueron estudiados en el Museo de Insectos (MIFA) de
la Universidad Autnoma de Tamaulipas, para la determinacin de subfamilia y gnero se
utilizaron las claves dicotmicas de Wharton et al. (1998) y para especies las de Beardsley
(1961).
234
Proteccin Vegetal

Se colectaron 91 larvas de gusano cogollero, 26 de ellas murieron a causa del parasitoide C.

marginiventris [20 fueron hembras (Fig. 1a) y 6 machos (Fig. 1b)], este parasitoide fue el nico
encontrado en gusano cogollero en el municipio de Santiago Ixcuintla. Cabe mencionar que no
se encontraron registros de este parasitoide como especie en Nayarit, sin embargo el gnero
Cotesia tambin se report por Estrada et al., (2013) en el municipio de Xalisco, pero no se
determin a nivel de especie.
Figura 1. Parasitoide Cotesia marginiventris (Cresson, 1865). a) hembra y b) macho.

Conclusiones
La avispa parastica Cotesia marginiventris (Hymenoptera: Braconidae: Microgastrinae) es
registrada por primera vez en Nayarit. Los parasitoides se obtuvieron de muestras de gusano
cogollero procedentes de Santiago Ixcuintla.
Literatura Citada
Bahena J., F.; De Lange, E.; Farnier, K.; Cortez M., E.; Snchez M., R.; Garca P., F.; Salcedo,
M.; Degen, T.; Gaudillat, B.; Aguilar R., R. 2010. Parasitismo en gusano cogollero del
maz Spodoptera frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) en el centro de
Mxico. En Memorias del XXXIII Congreso Nacional de Control Biolgico. Uruapan,
Michoacn, Mxico. pp. 204-209.
Beardsley J., W. 1961. A review of the Hawaiian Braconidae (Hymenoptera). Hawaiian
Entomological Society. Vol. XVII (3): pp. 333-366.
Coronado B., J.M. 2013. La familia Braconidae (Hymenoptera) en Mxico. Entomologa
Mexicana 1: 31-46.
Cruz S., E. 2009. Evaluacin del parasitismo natural en Spodoptera frugiperda (Smith)
(Lepidoptera: Noctuidae) en maz Tesis de Maestra. Santa Cruz Xoxocotln, Oaxaca:
Instituto Politcnico Nacional. pp. 1.
Estrada V., O.; Cambero C., J.; Robles B., A.; Ros V., C.; Carvajal C., C.; Isiordia A., N.; Ruz
C., E. 2013. Parasitoides y entomopatgenos nativos asociados al gusano cogollero
Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) en Nayarit, Mxico. Southwestern
Entomologist. 38(2): 339-344.
235
Proteccin Vegetal

PRODUCCIN DE HUITLACOCHE (Ustilago maydis Cda.) EN MACES HBRIDOS EN

RIOVERDE, S. L. P.
Salazar T., J. C.1; lvarez H., R.1 y Nez S., K. E.2
1
Departamento de Preparatoria Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 Carretera

Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230. Tel. (595)9521500.
2
Egresada del Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5
Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230.
Email: jocusamx@yahoo.com
Introduccin
La produccin de elote en la zona agrcola de Rioverde, S. L. P., fue desplazada al segundo
lugar nacional (INEGI, 2011), dada la falta de estrategias adecuadas para su comercializacin,
razn por la que se requiere buscar alternativas que den viabilidad al cultivo. La produccin de
huitlacoche podra ser una buena opcin, debido a la dificultad que representa cambiar el maz
elotero por otro cultivo. Diferentes estudios han permitido la produccin exitosa del huitlacoche,
en el caso de los maces hbridos se ha realizado mucha investigacin e inclusive se ha
probado producir bajo condiciones controladas con rendimientos de hasta 7 tonha-1 (Madrigal
et al., 2010). La evaluacin de genotipos de maz para fines de produccin de huitlacoche,
permiten conocer el nivel de susceptibilidad gentica (Pan et al., 2008). Las variedades de maz
difieren en su susceptibilidad a este hongo, siendo los maces dulces los ms sensibles
Vanegas et al., 1995) por tal razn el objetivo del presente trabajo fue evaluar la susceptibilidad
de 12 maces hbridos al huitlacoche y su rendimiento.
Materiales y Mtodos
El trabajo se realiz en el Ejido San Jos del Tapanco, Mpio. de Rioverde, S. L. P., a una altitud
de 900 m, presenta lluvias en verano y heladas ocasionales; con temperatura y precipitacin
medias anuales de 20.9C y 375 mm, respectivamente (Garca, 1988). La siembra se realiz
bajo las especificaciones tcnicas siguientes: 20 cm entre plantas y 80 cm entre surcos. Se
utiliz un diseo experimental en bloques al azar con 4 repeticiones y 12 tratamientos (los
hbridos: Oso, Cobra, Tigre, Jabal, CTB, A7573, 30T26, DK2042, 30P16, Rino, 30G40 y
H135,); cada unidad experimental const de dos surcos de 5 m de longitud, para un total de 52
plantas. La inoculacin se llev a cabo con una jeringa especial, inyectando 1.5 ml de la
suspensin en dos puntos del jilote, para un total de 3.0 ml por jilote, a una concentracin de
1x106 basidiosporasml-1 de agua. Los datos se registraron cuando las agallas del hongo se
desarrollaron completamente. La susceptibilidad y rendimiento de huitlacoche se evalu con las
siguientes variables: ndice de Severidad (IS), Porcentaje de Incidencia (PI), Longitud y
dimetro de los elotes infectados (LDI) y Rendimiento de huitlacoche por hectrea. Para el
anlisis de los datos se utiliz el Paquete Estadstico Statgraphics Centurion XVI, versin
16.1.11, y para la Comparacin de Medias de las variables se aplic la prueba de Tuckey con
un = 0.05.
El estudio de susceptibilidad y rendimiento de los maces hbridos evaluados consider las
siguientes variables. ndice de severidad (IS), los maces hbridos utilizados en este trabajo
presentaron diferencias significativas en lo que al ndice de Severidad se refiere, el hbrido
236
Proteccin Vegetal

H135 tuvo el mayor ndice de severidad (4.19), le siguieron en importancia el 30P16, Rino,
A7573, CTB, Jabal, 30G40, DK2042, Tigre, Oso y Cobra, cuyos valores oscilaron de 3.78 a 3.0,
respectivamente, y el valor ms bajo se registr en el 30T26 (2.56); el mayor porcentaje de
incidencia (PI) correspondi al H135 (83.95%); y en los hbridos 30P16, Rino y A7573 fue de
75.6, 75.0 y 70.85%, respectivamente, el de menor infeccin fue el 30T26 con 51.2. De los doce
materiales evaluados el que present mayor longitud de elote fue el hbrido Oso con 17.1 cm,
seguido del Jabal y 30G40 con 16.25 y 16.04 cm, respectivamente; y en los hbridos CTB,
30T26, Cobra y Tigre la longitud oscil de 16.04 a 14.94 cm. Los hbridos que alcanzaron el
mayor dimetro de jilote fueron el Rino, A7573 y CTB con 5.75, 5.36 y 5.07 cm,
respectivamente; le siguen en sentido descendente los hbridos Oso, Jabal, 30G40, Cobra,
Tigre, 30P16 y H135, cuyos dimetros oscilaron de 4.97 a 4.27 cm; y los materiales que
mostraron los menores dimetros fueron el 30T26 y DK2042 con 3.93 y 3.55 cm,
respectivamente. El rendimiento del huitlacoche fue la variable ms importante que se evalu
en el trabajo; pues se trataba de encontrar los mejores materiales que pudieran servir como
alternativa a quienes se interesen en este tipo de produccin. El mayor rendimiento se obtuvo
con los hbridos Jabal, A7573, Oso y Rino, con 4.71, 4.62, 4.29 y 3.46 tha-1, respectivamente.
Conclusiones
El hbrido H135 tuvo el mayor ndice de severidad (4.19), le siguen en importancia el 30P16,
Rino, A7573, CTB, Jabal, 30G40, DK2042, Tigre, Oso y Cobra, cuyos valores oscilaron de 3.78
a 3.0, respectivamente, y el valor ms bajo se registr en el 30T26 (2.56).
El mayor porcentaje de incidencia correspondi al H135 (83.95%); y en los hbridos 30P16,
Rino y A7573 fue de 75.6, 75.0 y 70.85%, respectivamente, y el de menor porcentaje de
infeccin fue el 30T26 con 51.2%.
La mayor longitud de elote correspondi al hibrido Oso (17.1 cm), seguido del Jabal y 30G40
con 16.25 y 16.04 cm, respectivamente; y en los hbridos CTB, 30T26, Cobra y Tigre la longitud
oscil de 16.04 a 14.94 cm.
Los hbridos que alcanzaron el mayor dimetro de jilote fueron el Rino, A7573 y CTB con 5.75,
5.36 y 5.07 cm, respectivamente.
El mayor rendimiento se obtuvo con los hbridos Jabal, A7573, Oso y Rino, con 4.71, 4.62, 4.29
y 3.46 tha-1.
Literatura Citada
INEGI. 2011. Perspectiva estadstica. San Luis Potos. Instituto Nacional de Estadstica y
Geografa. Mxico, D. F. 92 p.
Madrigal, R. J.; Villanueva, V. C.; Sahagn, C. J.; Acosta, R. M.; Martnez, M. L.; Espinosa, S. T.
2010. Ensayos de produccin de huitlacoche (Ustilago maydis Cda.) hidropnico en
invernadero. Revista Chapingo Serie Horticultura 16(3): 177-182.
Pan, J. J.; Baumgarten, M. A.; May, G. 2008. Effects of host plant environment
maydis infection on the fungal endophyte community of maize (Zea
Phytologist 178: 147-156.
Vanegas, P. E.; Valverde, M. E.; Paredes, L. O.; Pataky, J. K. 1995. Production
fungus huitlacoche (Ustilago maydis): efecto maize genotype on chemical
Journal of Fermentation and Bioengineering 80(1): 104-106.
and Ustilago
mays). New
of the edible
composition.
237
Proteccin Vegetal

EFECTO DE LA APLICACIN DE ANTIVIRALES EN LA PRODUCCIN DE PIMIENTO

(Capsicum annuum L.)
Heinz C.,R.T.Q1; Marn., S.J2; Alvarado., G.O.G1; Vidales., C.J.A1; Lara., M.J.L2; Esparza.,
R.J.A1; Gonzlez., G.R.3
1
Facultad de Agronoma, Universidad Autnoma de Nuevo Len. Francisco Villa s/n. Col. Exhacienda El Canad. Escobedo, Nuevo Len. C.P. 66050. Tel. (81) 1340 4399.
2
Facultad de Agronoma y Veterinaria, Universidad Autnoma de San Luis Potos. Km. 14.5
Carretera San Luis Potos, Matehuala, Ejido Palma de la Cruz, Soledad de Graciano Snchez,
San Luis Potos, S.L.P. CP. 78321 Tel. (444) 852-40-56 al 60.
3
Biociencia S.A DE C.V. Agustn Melgar 2317 Nte, Col. Reforma. (quetzaheinz@hotmail.com)
Introduccin
El cultivo de pimiento es afectado por enfermedades virales las cuales son confundidas
habitualmente por otros patgenos ya que al expresar sntomas visuales dependen en gran
medida de las condiciones del medio donde se encuentren y del manejo que se le d al cultivo.
Estas enfermedades reducen el rendimiento de la planta provocando una prdida del potencial
productivo. Por otro lado el empleo de cido saliclico (AS) puede disminuir el dao provocado
por estos agentes virales debido a que responde a estreses ambientales en plantas y existen
evidencias que indican que acta como una seal endgena que desencadena la resistencia
sistmica adquirida, incluso aplicado en ausencia del estrs (Ward et al., 1991), por ello han
surgido productos comerciales a base de AS, yodo y miel entre otros, con el objetivo de
combatir y controlar con xito plantas de chile ya infectadas. El objetivo de este trabajo fue
investigar el efecto de antivirales en la produccin de pimiento.
Materiales y Mtodos
La investigacin se desarroll en el invernadero de Parasitologa de la Facultad de Agronoma y
Veterinaria de la Universidad Autnoma de San Luis Potos. Se emple semilla de chile poblano
criollo. Se establecieron tres tratamientos bajo un diseo de bloques completos al azar con tres
repeticiones previamente inoculadas mecnicamente con AMV y CMV. Los tratamientos
evaluados fueron: Miel al 2%, Virus Q, cido acetil saliclico (500 ppm) y testigo, los cuales
fueron aplicados semanalmente durante tres meses. Las variables evaluadas fueron: Altura de
planta, numero, tamao y peso de frutos. Con los datos obtenidos se realizaron anlisis de
varianza y posterior comparacin de medias mediante Tukey ( = 0.05) con el paquete
estadstico SAS 2004 (Statistical Analysis System).
El efecto de la miel en pimiento tuvo mejores resultados en altura, numero, tamao y peso de
frutos, seguido de Virus Q (Cuadro 1), El cido acetil saliclico result contraproducente en la
produccin de frutos (Cuadro 2) debido a que provoc aborto de flores durante todo su ciclo, a
pesar de que tuvo un buen crecimiento, las hojas presentaban quemaduras, en comparacin
con el testigo que obtuvo mayor cantidad de frutos a pesar de que el tamao fue menor a los
dems tratamientos. Sin embargo, las plantas tratadas con cido acetil saliclico se mantuvieron
vigorosas y sanas, debido a que la planta obtiene una resistencia sistmica adquirida, lo cual le
da resistencia en el tejido sistmico alejado del punto de infeccin (Daz, 2012), por lo que
confiere una proteccin a una gran variedad de patgenos, Naylor et al. (1998), encontraron
238
Proteccin Vegetal

que aplicaciones exgenas de AS inhibieron la replicacin de CMV e interfirieron en el

movimiento de este en la planta, Maldonado (2007) observ un incremento en el crecimiento de
las plantas. As mismo la miel de abeja seala Villegas et al. (2001), aplicado al follaje en
plantas de jitomate logr un incremento en la altura de la planta de 48 a 138.4 %.
Cuadro 1. Anlisis de varianza y cuadrados medios de las variables evaluadas en el
rendimiento de pimiento con aplicacin de antivirales.
FV
GL
Altura de
Nmero de
Tamao de
Peso de
planta
frutos
fruto
fruto
Tratamientos
3
1313.00*
69.88*
37.85*
111.03*
Error
8
1.00
0.50
0.27
0.05
Total
11
F Calculada
1313.00
139.76
139.77
2014.87
C.V.
0.8733
9.02
5.31
0.82
(GL): Grados de libertad; (C.V.) Coeficiente de variacin; *Significativo al 0.05 %.
Cuadro 2. Efecto promedio de los diferentes tratamientos relativos a la produccin de chile
poblano con aplicacin de antivirales.
Tratamiento
Altura de planta
Numero de
Tamao de
Peso de fruto
(cm)
frutos
frutos (cm)
(gr)
Miel al 2%
131 a
12.33 a
13.33 a
33.92 a
Virus Q
119 c
9.33
b
12.33 a
31.78 b
cido acetil saliclico
124 b
1.00
c
7.16
b
27.21 c
500 ppm
Testigo
84 d
8.66
b
6.33
b
20.16 d
DMS
2.6147
1.8489
1.36
0.6123
Medias con la misma letra en sentido vertical son iguales estadsticamente (Tukey, = 0.05);
DMS = Diferencia mnima significativa.
Conclusiones
La aplicacin de miel al 2% gener mayor produccin de pimiento, mientras que el cido Acetil
Saliclico tuvo muy baja produccin de fruto.
Literatura Citada
Ward, E.R.; Uknes, S.J.; Williams, S.C.; Dincher, S.S.; Wiederhold, D.L.; Alexander, D.C.; Ahl- goy, P.;
J.P.; Metraux, J.P.; Ryals, J.A. 1991. Coordinate gene activity in response to agents that induce
systemic acquired resistance. Plant Cell 3:1085-1094.
Daz P.L.N. 2012. Resistencia sistmica adquirida mediada por el cido saliclico. Biotecnologa en el
Sector Agropecuario y Agroindustrial. 10 (2):257-267.
Villegas, T.O.G.; Rodrguez, M.M.N.; Trejo T.L.I.; Alcntar, G.G. 2001. Potencial de la miel de abeja en la
nutricin de plntulas de tomate. Terra 19(1): 97-102.
Naylor, M.; Murphy A., M.; Berry, J.O.; Carr J., P. 1998. Salicylic acid can induce resistance to plant virus
movement. Mol. Plant Microbe Interact. 11(9): 860-868.
Maldonado, C.E.; Ochoa, M.D.L.; Tlapal, B. 2008. Efecto del cido acetil saliclico y Bacillus subtilis en la
infeccin causada por cucumber mosaic virus en calabacita. Revista Chapingo Serie Horticultura
14(1): 55-59.
239
Proteccin Vegetal

COLMBOLOS Y ENTOMOFAUNA RELACIONADA CON LA HIGUERILLA

Miranda R., A.1; Calyecac C., H. G.1; Lpez P., H. 2; Elena S., E. 2; Flores P., L. R. 1; Goytia J.,
M. A.1; Cuevas S., J. A.3
1
Departamento de Preparatoria Agrcola, 2Maestra en Proteccin Vegetal, 3Departamento de

Fitotecnia, Universidad autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco, Chapingo,
Mxico. Correo electrnico: andmirandarangel@gmail.com
Introduccin
Los hexpodos poseen una importante repercusin en todos los sistemas biolgicos e inciden
directamente, a favor o en contra, sobre los intereses humanos (Triplehorn y Johnson, 2005).
Las interacciones insecto-planta son determinantes en la produccin vegetal (Gaston, 2000). En
los ltimos aos se est cultivando a Ricinus communis L. debido a su potencial como una
alternativa para la obtencin de biocombustibles (FAO, 2008), por lo que es necesario estudiar
a los hexpodos que se encuentran interactuando con esta especie y dilucidar la funcin de
estos organismos para que en un futuro puedan ser utilizados en la proteccin del cultivo.
Materiales y Mtodos
En el cultivo de higuerilla ubicado en el Campo Experimental San Ignacio de la Universidad
Autnoma Chapingo, se colocaron cinco soportes con dos trampas de agua, a 50 y 100 cm del
suelo, con la finalidad de capturar a los hexpodos presentes en el cultivo. Las trampas se
expusieron 24 h dos veces por semana, de septiembre de 2012 a septiembre de 2013. Los
hexpodos capturados se retiraron de las trampas y se colocaron en alcohol al 70% para su
posterior determinacin taxonmica mediante el uso de claves especializadas. Adems se
realizaron capturas directas de insectos en estado inmaduro presentes en las plantas de R.
communis, stos se llevaron al Laboratorio de Micro y Mesofauna del Suelo y se colocaron en
cmaras de cra hasta alcanzar el estado adulto y se determin la especie de cada uno de ellos.
Los colmbolos capturados se montaron en lquido de Hoyer y se determino su especie.
Como se observa en el Cuadro 1, Diptera fue el Orden ms frecuente y Psocoptera el menos
frecuente; en total se capturaron ocho ordenes de la Clase Insecta, pertenecientes a 55
familias. De la Clase Collembola solo se capturaron cinco individuos de una sola familia.
Cuadro 1. Hexpodos capturados en trampas de agua colocadas a dos alturas en R. communis.
Clase
Orden
Familias
Individuos
% de individuos por Orden
Insecta
Diptera
15
563
52.13
Thysanoptera
1
132
12.22
Hemiptera
10
161
14.91
Coleoptera
10
98
9.07
Hymenoptera
12
91
8.43
Lepidoptera
4
17
1.57
Neuroptera
2
12
1.11
Psocoptera
1
1
0.09
Collembola
1
5
0.46
240
Proteccin Vegetal

TOTAL
56
1080
Tanto en las trampas como en las colectas manuales, se determinaron a los insectos fitfagos:
Diabrotica undecimpunctata, Epilachna varivestis, Corythucha silicata, Spodoptera frugiperda,
Spodoptera exigua y Mythimna unipuncta. Los controladores biolgicos que se determinaron
fueron: Hippodamia convergens, Rodolia cardinalis, Chrysoperla carnea y Trichogramma sp. Sin
embargo en el cultivo de la higuerilla existen ms hexpodos con otros hbitos y que presentan
inusuales, pintorescas y asombrosas caractersticas (Triplehorn y Johnson, 2005), esto se debe
a que el manejo del cultivo en estudio es mnimo y no se aplica ningn tipo de agroqumico lo
que permite el desarrollo de una comunidad compleja. Los estudios de la relacin entre
diversidad y estabilidad de ecosistemas muestran que las comunidades simples son
perturbadas rpidamente en comparacin con las que tienen una mayor riqueza de especies
(McCann, 2000); hay mayor posibilidad de que se presenten fenmenos destructivos en las
poblaciones y son ms vulnerables a las invasiones (Shuman et al., 2009).
En el cultivo de higuerilla se capturaron cinco colmbolos de dosel pertenecientes a una familia
y a dos especies: Lepidocyrtus violaceus (Lubbock) (Collembola: Entomobryidae), capturado a
finales de diciembre de 2015 y Entomobrya griseoolivata (Packard)(Collembola:
Entomobryidae) capturado a inicios de agosto de 2013. Algunos colmbolos son depredadores
o necrfagos, aunque la mayora son detritvoros y se alimentan de desechos infestados por
hongos y bacterias. Cuando el alimento no es abundante, comen sus propias mudas y en
ciertas ocasiones practican el canibalismo (Rusek, 1998). Las poblaciones de los colmbolos
pueden ser muy numerosas y su importancia reside principalmente en el papel que juegan
como degradadores de la materia orgnica vegetal (Scott, 1953), as como de la integracin y
reciclaje de los nutrientes del suelo (Hopkin, 1997).
Las relaciones entre los organismos de un agrosistema deben ser estudiadas y aplicadas como
un elemento importante en el manejo de las poblaciones de los insectos plaga, su estudio debe
ser impulsado para llevar a cabo prcticas agrcolas ecolgicamente aceptables y proteger la
diversidad de genes, especies y ecosistemas de nuestro planeta.
Conclusiones
Se colectaron 47 familias de los cuatro rdenes mayores de la Clase Insecta en el cultivo de R.
communis, adems de otros cuatro rdenes. Se colectaron cinco organismos de la Clase
Collembola pertenecientes a dos especies y una familia. Los hbitos de los hexpodos
capturados son diversos, destacando los fitfagos, controladores biolgicos y degradadores.
Literatura Citada
Gaston, K. J. 2000. Global patterns in biodiversity. Nature 405: 220-227.
Triplehorn, C. A. and N. F. Johnson. 2005. Borror and DeLongs Introduction to the Study of
Insects. Seventh Edition. Thomsom. U.S.A. 864 p.
McCann, K. S. 2000. The diversity-stability debate. Nature 405: 228.233.
Shuman, B.; A. K. Henserson, C. Plank, I. Stefanova and S. S. Ziegler. 2009. Woodland-toforest transition during prolonged drought in Minnesota after ca. AD 1300. Ecology 90:
2792-2807.
Hopkin, S. 1997. Biology of the springtails (Insecta: Collembola). Oxford University Press,
Oxford. USA. 330 p.
Rusek, J. 1998. Biodiversity of Collembola and their functional role in the ecosystem.
Biodiversity and Conservation 7:12071219.
Scott, D. B. 1953. The economic Biology of Collembola. J. Econ. Entomol., 46 (6): 1048-1051.
241
Proteccin Vegetal

HONGOS FITOPATGENOS EN TOMATE VERDE (Physalis ixocarpa) EN LOS

MUNICIPIOS DE ATLAUTLA Y TEPETLIXPA, EDO. DE MXICO
Pat F., V. G.; Sandoval M., M. I. E.; Cano H., R.
Preparatoria Agrcola. Depto. de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Email:gricelpat@hotmail.com
Introduccin
En los ltimos aos las hortalizas han cobrado auge en Mxico desde el punto de vista de
superficie sembrada, as como en el aspecto social debido a la gran cantidad de mano de obra
que se genera. El tomate de cscara (Physalis ixocarpa Brot.) era conocido por los Mayas y
Aztecas desde pocas prehispnicas, siendo Mxico su centro de origen y domesticacin
(Menzel, 1951; Santiaguillo et al., 1994). Los principales estados productores de tomate verde
(Physalis ixocarpa Brot.) en condiciones de temporal son Jalisco, Nayarit, Mxico, Morelos y
Puebla, representan el 84% de la superficie y del volumen de produccin (SIAP, 2012). En el
Estado de Mxico, el distrito de Texcoco es el ms importante en la produccin de tomate verde
y de ste los municipios con mayor superficie son: Atlautla 366 ha Tepetlixpa 250 ha, y Ozumba
150 ha. Este trabajo se realiza con el objetivo de Identificar las enfermedades ms comunes
causadas por hongos en tomate verde y determinar las de mayor frecuencia y severidad en los
municipios de Atlautla y Tepetlixpa, Estado de Mxico.
Materiales y Mtodos
Se realiz una primera colecta de material enfermo en el municipio de Atlautla el 26 de julio y
otra el 21 de septiembre de 2012, mediante el mtodo de muestreo al azar en cinco de oros en
8 parcelas colectando 40 muestras de races, tallos, hojas, flores, frutos y plantas completas
que presentaron manchas, tizones, marchitez, pudriciones, clorosis y moteados probablemente
ocasionado por hongos, virus o bacterias. Las muestras se llevaron al laboratorio de Micologa
Agrcola del departamento de Parasitologa Agrcola de la Universidad Autnoma Chapingo se
realiz una identificacin preliminar con ayuda de los microscopios estereoscpico y
compuesto, con la finalidad de descartar organismos saprfitos que pudieran estar ocasionando
el sntoma. Posteriormente se realiz el aislamiento del patgeno, mediante los siguientes
mtodos: a) Cmara hmeda: del material enfermo fresco se cortaron pequeos trozos, se
desinfectaron con hipoclorito al 1% durante 1-3 minutos, posteriormente se lavaron con agua
destilada y se transfirieron a la cmara hmeda (Caja de petri con papel filtro hmedo) y se
envolvi en una bolsa de polietileno, se revis todos los das hasta que se observ desarrollo
del hongo y se identific mediante preparaciones temporales en el microscopio estereoscpico.
b) Siembra de tejido enfermo: el procedimiento es bsicamente el mismo que en el mtodo
anterior, con la diferencia de que una vez lavados los trozos con agua destilada se colocaron en
papel filtro, para eliminar el exceso de agua y en condiciones aspticas se colocaron en medio
de cultivo de Papa Dextrosa Agar (PDA), una vez que se observ crecimiento del hongo se
identific mediante preparaciones temporales en el microscopio estereoscpico.
En dicho muestreo se obtuvieron 40 muestras de ocho parcelas diferentes, las cuales se
llevaron al laboratorio de micologa agrcola en el departamento de Parasitologa Agrcola en la
242
Proteccin Vegetal

Universidad Autnoma Chapingo para su anlisis. Mediante cmara hmeda, siembra de cultivo
enfermo, siembra de estructuras y PCR se identificaron los siguientes hongos: Cercospora
physalidis Ellis ( Mancha de la hoja); Alternaria solani (Tizn temprano); Entyloma australe
Speg (Carbn Blanco u Ojo de rana); Fusariurn oxysporun (Marchitez), Oidium sp (Cenicilla),
Botrytis sp y Sclerotinia sclerotiorum. Los resultados que se obtuvieron coinciden con los
reportados por Pia y Ponce, 1990; De la Torre, 1996, y Rosas, 1999; quienes sealan que en
tomate verde es atacado en hojas por el tizn temprano (Alternaria solani (Allis & Martin) Jones
& Grout), el ojo de rana (Etyloma australe Speg.), la mancha de la hoja (Cercospora physalidis
Ellis) y la enfermedad ms frecuente y devastadora, la cenicilla (Oidium sp.); en las races por
Fusarium oxysporum (Sheld.) Snyder & Hansen
Conclusiones
Se identificaron 7 enfermedades ocasionadas por hongos en tomate de cscara (Physalis
ixocarpa), en las colectas que se realizaron en el 2012, Causadas por Alternaria solani, Etyloma
australe, Cercospora physalidis, Oidium spp, Botrytis, Sclerotinia sclerotiorum y Fusarium
oxysporum. Se realiz una colecta en el ao 2013 en la que se analizar la severidad y
frecuencia de estos patgenos.
Literatura Citada
De la Torre A., R. 1996. Caracterizacin histolgica y molecular de un complejo de virus en el
tomate de cscara (Physalis ixocarpa Brot.) en los valles altos de Mxico. Tesis de
Doctorado en Ciencias. Fitopatologa. Colegio de Postgraduados. Montecillo Edo. De
Mxico. 93 p.
Menzel, Y. M. 1951. The citotaxonomy and genetics of Physalis. Proc. Am. Philos. Soc. 95(2):
132-183.
Pia A., J. y F. Ponce G. 1990. Etiologa y control del carbn del tomate de cscara (Physalis
ixocarpa Brot.) en Luvianos y Villa Guerrero, Mxico. Revista Chapingo, 67/68: 22-25.
Rosas M., A. 1999. Respuesta de germoplasma de tomate de cscara (Physalis spp) a virus
que provocan la enfermedad chino del tomate. Tesis de Maestra en Ciencias.
Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 72 p.
Santiaguillo H., J. F., R. Lpez M., A. Pea L., J. A. Cuevas S. y J. Sahagn C. 1994.
Distribucin, colecta y conservacin de germoplasma de tomate de cscara (Physalis
ixocarpa Brot.). Revista Chapingo Serie Horticultura, 2: 125-129.
SIAP 2012. http://siap.gob.mx/index
243
Proteccin Vegetal

PREPARADOS HOMEOPTICOS PARA PROTEGER A FRIJOL DEL DAO DE

CONCHUELA Epilachna varivestis
Ramrez O., S.M.1; Rodrguez H., C.2; Curiel R., A.1; Ruiz E., F.1
1

56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5
Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. Email:
sara_monze@yahoo.com.mx
Introduccin
La conchuela Epilachna varivestis es una de las principales plagas en el cultivo de frijol, que
causa mermas en los rendimientos. Su control se realiza con plaguicidas organosintticos, pero
el uso inadecuado de estos han provocado efectos negativos, por lo que es necesaria la
bsqueda de alternativas como es la agrohomeopata, que permite el uso de cualquier
elemento de la naturaleza, en bajas dosis, con nula toxicidad, para obtener alimentos inocuos
(Ruz, 2003).
Materiales y Mtodos
Se emplearon preparados homeopticos (PH) de Allium cepa, Allium sativum, Agave
americana, Azadirachta indica, Calendula officinalis, Capsicum annuum, Millefolium, Nux
vmica y Ricinus communis a la 7, 31 y 201 CH, Rotenona a la 10, 30, 60 y 200 CH, y el
nosode de E. varivestis a la 6, 10 y 30 CH, evaluados al ser absorbidos por el peciolo de las
hojas de frijol y aplicados va foliar. Se utilizaron plantas de frijol de la variedad flor de mayo de
15 d, a las cuales se les cortaron las hojas cotiledoanes desde el peciolo, y despus se
colocaron en un gotero de plstico de 10 mL, el cual contena el PH o agua cuando el
homeoptico se aplic va foliar. Posteriormente se depositaron 10 larvas de primer instar de E.
varivestis sobre las hojas para que se alimentaran del envs. Cada tratamiento tuvo cinco
repeticiones y un testigo. A los 4 y 7 d de la alimentacin de las larvas de E. varivestis, se
registr dao foliar y a los 7 del peso larval. A estos datos se les aplicaron los supuestos de
homogeneidad de varianzas y normalidad, para despus realizar la prueba de ANOVA, cuando
no se cumplieron dichos supuestos se procedi a realizar la prueba de tukey a partir de medias
winzorizadas.
En el Cuadro 1 se muestran los porcentajes de proteccin al follaje de frijol del dao de E.
varivestis, con la aplicacin de los PH que presentaron diferencias significativas en el anlisis
estadstico.
Los Preparados de A. cepa y A. sativum disminuyeron el dao foliar en dos tiempos de
aplicacin y A. americana, C. officinalis, Millefolium y Rotenona en un tiempo de aplicacin. El
nosode de E. varivestis present una proteccin al follaje a los 7d, este efecto es similar al
obtenido con la aplicacin del nosode de Squash mosaic virus (SqMV) a la 12 C en Cucurbita
pepo que inhibe en 73.3% el desarrollo del virus (Cruz, 2011). Mientras que A. americana, C.
annuum, N. vomica y R. communis no presentaron una disminucin en el dao al follaje de frijol,
estos resultados coinciden con los obtenidos por Alcntara (2012) que menciona los preparados
de C. annuum, N. vmica no protegen al grano de frijol del dao de gorgojo Zabrotes
subfasciatus. Sin embargo ninguno de los preparados evaluados presento una disminucin en
el peso de larva.
244
Proteccin Vegetal

Cuadro 1. Daos foliares por larvas de primer instar de E. varivestis despus de su alimentacin
con hojas cotiledonares de frijol tratadas con preparados homeopticos.
pH absorbidos por el
peciolo
Tratamientos
Disminucin en el dao
foliar (%)
4d
7d
Allium cepa 7 CH
54.9
75.7
Allium cepa 31 CH
43.1
72.9
Allium cepa 201 CH
*
62.2
Allium sativum 7 CH
*
*
Agave americana 7 CH
*
*
*
*
*
*
Calendula officinalis 7 CH
*
47.1
Calendula officinalis 201 CH
*
51.7
Epilachna varivestis 6 CH
*
76.0
*
46.0
*
72.1
Millefolium 7 CH
*
34.6
Millefolium 201 CH
*
34.7
Rotenona 30 CH
46.9
*
*Valores no significativos de acuerdo al anlisis estadstico.
pH aplicados por va
foliar
Disminucin en el dao
foliar (%)
4d
7d
*
*
*
*
*
*
63.6
62.1
69.2
*
61.7
*
75.9
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
65.7
*
*
Conclusin
Los PH absorbidos por el peciolo son ms eficientes para proteger al follaje de frijol, que al
aplicarse va foliar, siendo el mejor tratamiento el preparado A. cepa.
Literatura Citada
Alcntara S., D.; C. Rodrguez H.; F.J. Ruiz E. y M.A. Vsquez H. 2013. Polvos, extractos y
homeopticos para disminuir la poblacin de Zabrotes subfasciatus y proteger al frijol
almacenado. Ciencia y Tecnologa Agropecuaria de Mxico 1(1): 37-42.
Cruz B., N. 2011. Efecto del preparado homeoptico 12C VMC en el desarrollo de la calabaza
zucchini infectada con Squash mosaic virus. Tesis de Licenciatura. Departamento de
parasitologa agrcola, Universidad Autnoma de Chapingo. Chapingo, Mxico. 24 p.
Ruz E., F.J. 2003. Agrohomeopata una alternativa ecolgica, tecnolgica y social. Tesis
doctoral. Departamento de Sociologa Rural, Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mxico. 390 p.
245
Proteccin Vegetal

CONTROL DE MALEZAS EN PREEMERGENCIA EN TRIGO EN LABRANZA DE

CONSERVACION Y CONVENCIONAL EN EL ALTIPLANO
Tafoya R.J.A. 1; Ocampo R.R.A.1, Carrillo M.R.M.1
1
Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo

Email: atafoyarazo@yahoo.com.mx
Introduccin
La produccin mundial de trigo es superior a los 579 millones de toneladas, y la produccin
nacional de este cereal es de 3.8 millones de toneladas en promedio por ao, en Mxico el trigo
representa el 21% del consumo de granos bsicos, se ubica despus del maz en el segundo
lugar para el consumo per capita, con un promedio de 52kg/ao. La menor superficie y los bajos
rendimientos por hectrea se presentan en las siembras de temporal la cual se encuentra
distribuida en los estados de Chihuahua, Jalisco, Michoacan, Oaxaca y Altiplano mexicano
(Villaseor y Espitia, 2000). La maleza es un problema fitosanitario ms grave en temporal que
en riego, pudiendo reducir el rendimiento hasta en 100% si no se realiza alguna labor de
control, debido al tipo de siembra de este cultivo el uso de herbicidas ha facilitado el control de
malezas debido a que es casi imposible realizar otro mtodo de control, sobre todo en malezas
como el genero Cyperus (Tafoya, et al, 2009). En muchas partes del mundo los herbicidas han
remplazado a los dems mtodos de control (Devine, 1993). El objetivo del presente estudio fue
determinar cual o culaes herbicidas contrlan el coquillo y otras malezas problematicas presentes
en el altiplano.
Materiales y Mtodos
El presente estudio se realiz durante los ciclos agrcolas P-V 2012 y 2013 en Calpulalpan,
Tlaxcala y el Campo Experimental de la Universidad Autnoma Chapingo en dos siembras:
labranza de conservacin y labranza convencional; los subtratamientos aplicados en ambos
lugares fueron:1. s-metolaclor a 1144g de i.a.ha-1, 2. s-metolaclor a 1373g de i.a.ha-1, 3. smetolaclor a 1601g de i.a.ha-1, 4. pendimetalina a 1290g de i.a.ha-1, 5. acetolaclor a 1152g de
i.a.ha-1, 6. linuron a 750g de i.a.ha-1, 7. linuron + s-metolaclor a 500g+1144g de i.a.ha-1, 8.
linuron + acetoclor a 500g+1144g de i.a.ha-1, 9. oxyfluorfen + s-metolaclor a 180g+1144g de
i.a.ha-1, 10. mesosulfuron + iodosulfuron 15g+3g de i.a.ha-1, 11. Testigo limpio y 12. Testigo
enmalezado. Todos los herbicidas se aplicaron en preemergencia a la maleza y al cultivo,
despus de la siembra del cultivo, el mesosulfuron + iodosulfuron fue el nico tratamiento que
se aplic en posemergencia, cuando la maleza tena un tamao de 5-8cm de altura y el cultivo
en amacollamiento. , La semilla fue tratada con CONCEP III (para proteger al cultivo del efecto
de los herbicidas), Se emple un diseo experimental de parcelas divididas, los tratamientos
fueron los tipos de labranza y los subtratamientos los herbicidas con 4 repeticiones. Se evalu
el porcentaje de control de la maleza, fitoxicidad al cultivo y rendimiento de grano, realizando
anlisis estadstico a cada una de estas variables.
Resultados Y Discusin
El mejor control de la maleza se obtuvo en labranza de conservacin, obtenindose en la
mayora de los subtratamientos diferencias significativas. El coquillo fue controlado ms
eficientemente por los herbicidas s-metolaclor y acetoclor, todo el complejo de malezas fue muy
bien controlado por los herbicidas linuron+s-metolaclor, linuron+acetoclor y oxifluorfen+s246
Proteccin Vegetal

metolaclor, ninguno de los tratamientos afect el desarrollo del trigo, no se manifestaron

sntomas significativos de fitotoxicidad. En cuanto al rendimiento fue en promedio 30% mayor
en labranza de conservacin que en labranza convencional. Los subtratamientos con mayor
rendimiento, estadsticamente igual al testigo sin maleza fueron: linuron+s-metolaclor,
linuron+acetoclor y oxifluorfen+s-metolaclor. El testigo con maleza obtuvo un rendimiento en
promedio 60% menor que los mejores tratamientos, siendo en labranza de conservacin la
menor reduccin con un 40% y en labranza convencional 80%. La maleza en general fue
controlada mejor en labranza de conservacin, lo cual es favorable en la produccin de este
cultivo.
Conclusiones
En labranza de conservacin el control de la maleza fue ms eficiente y se obtuvieron los
mejores rendimientos de grano del trigo.
Los herbicidas linuron+s-metolaclor, linuron+acetoclor y oxifluorfen+s-metolaclor obtuvieron los
mejores controles de la maleza.
Literatura Citada
Devine, M. 1993. Physiology of Herbicide Action. PTR. Prentice Hall. Englewood Cliffs, New
Jersey, USA.
Tafoya R., J.A. Ocampo R., R.A. y Carrillo M., R.M. 2009. Control de la maleza en el cultivo de
trigo en el Altiplano. Memorias del XXX Congreso Mexicano de la Ciencia de la Maleza.
Culiacn, Sin. Mxico. p 29.
Villaseor H., E. y Espitia E., R. 2000. El trigo de temporal en Mxico. INIFAP. Mxico. Regin
Centro. 230 p.
247
Proteccin Vegetal

AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE VOLTILES DE TOMATE DE CSCARA

Calyecac C., H. G.1; Miranda R., A.1; Cuevas S., J. A.2
1
Departamento de Preparatoria Agrcola, 2 Departamento de Fitotecnia, Universidad autnoma
Chapingo, km 38.5 Carretera. 56230. Mxico-Texcoco, Chapingo, Mxico. Correo electrnico:
hcalyecac@yahoo.com
Introduccin
La infestacin de los adultos Trichobaris championi Barber ocurre desde el estado de plntula
de Physalis ixocarpa Brot., entre el 3 y 7 da despus del trasplante (Huerta et al., 2004). Los
insectos localizan a su planta hospedera debido al estmulo visual u olfativo, aunque la
seleccin final ocurre cuando el insecto entra en contacto con sta (Chapman, 1998). A partir
de la deteccin, aislamiento, identificacin, sntesis y observacin de la efectividad biolgica de
los infoqumicos es posible el diseo de un liberador (Calyecac et al., 2012) que se utilice para
lograr el control etolgico de insectos plaga (Millar y Haynes, 1998). El objetivo de este estudio
fue aislar e identificar los componentes voltiles de P. ixocarpa.
Materiales y Mtodos
Los voltiles de plantas de P. ixocarpa de 15 a 30 das de emergencia fueron capturados por
Aireacin Dinmica (AD), Lavado con Hexano (LH) y Micro Extraccin en Fase Slida (MEFS).
En AD, se colocaron 24 plantas de tomate de cscara con las races cubiertas, en un frasco
para lavado de gases con dos bocas. En una de las bocas se conect una bomba con una
trampa para limpiar el aire de entrada y en la segunda se insert una trampa con Super-Q para
capturar los voltiles durante 48 h. Los voltiles fueron eluidos de la trampa en viales mbar de
2 mL y el extracto se concentr a 100 L. El mtodo de LH consisti en colocar 24 plantas de P.
ixocarpa desprovistas de raz, en un matraz de 1 L adicionando 100 mL de hexano y se
procedi a agitar el matraz durante 10 min. Despus de 0.5 h, se recuper el hexano en viales
mbar de 10 mL. El contenido de cada vial se concentr a 100 L. En MEFS los voltiles
concentrados por 24 h fueron capturados exponiendo la fibra en el interior del frasco por 1 h.
Los extractos y la fibra conteniendo los voltiles de P. ixocarpa se analizaron e identificaron por
CG y CG-EM, se emple la biblioteca NIST 98 (Stein et al., 2000), tcnica del spiking con
estndares (Aldrich) y los ndices de Retencin de Kovats (IK) (Robards et al., 1994).
En plantas de tomate de cscara intactas (AD y MEFS), el componente mayoritario fue salicilato
de metilo, en segundo lugar -cariofileno y en seguida -pineno. En los extractos obtenidos por
LH se identificaron: cido hexadecanoico, linolenato de metilo, linolenato de etilo y dos
compuestos desconocidos, adems de los encontrados en los otros dos mtodos (Cuadro 1).
Tollsen y Bergstrm (1998) reportaron que plantas intactas liberan una mezcla diferente de
voltiles comparado con las plantas maceradas y Dicke et al. (1990) mencionan que con las
tcnicas en las que se requiere que el vegetal se corte o macere, se producen cambios en la
composicin y proporcin de voltiles. La liberacin de -cariofileno y D germacreno fue mayor
en plantas cortadas (LH), Angelopolus et al. (1999) observaron que las hojas intactas de
plantas de Solanum tuberosum liberaron pequeas cantidades de -cariofileno y se
incrementa cuando en las hojas se realizaron pequeos cortes, adems de germacreno D. En
plantas de Lycopersicon esculentum se liberan ms compuestos voltiles en plantas con
lesiones en comparacin con plantas intactas (Thaler et al., 2002).
Cuadro 1. ndices de Kovats y proporcin relativa de los voltiles de P. ixocarpa colectados
mediante tres mtodos.
ndices de Retencin de Kovats
Abundancia relativa (%)
248
Proteccin Vegetal

Compuesto
Calc.
Rep.
Calc.
Rep.
HP
DB 5
Supelcowax
C20M
AD
MEFS
-pineno
3-careno
997
1026
1002
1034
1076
1143
1116
1148
10.808
1.616
10.844
1.122
14.510
0.824
Alcohol benzlico
1033
1038
1376
-------
1.947
1.954
0.992
-elemeno
1060
------
1267
-------
0.098
0.098
0.050
Decanal
1199
1207
1476
1484
0.059
0.041
0.030
Salicilato de metilo
1222
1234
1740
1745
47.405
47.561
15.737
cariofileno
1436
1455
1587
1594
38.030
38.184
34.663
D germacreno
1473
1482
1598
-------
0.034
0.187
0.570
Desconocido
-------
------
-------
-------
-------
-------
4.208
Acido
h
d
i metilo
Linolenato
de
1976
------
2856
-------
-------
-------
4.214
2125
------
2508
-------
-------
-------
2.199
Linolenato de etilo
2215
------
2621
-------
-------
-------
18.946
Desconocido
-------
------
-------
-------
--------
-------
3.022
LH
Calculado (Calc.), Reportado (Rep.), n = 4, ------- = desconocido.

Conclusiones
Se obtuvieron ocho compuestos voltiles en plantas de tomate de cscara usando los mtodos
AD y MEFS mientras con el mtodo LH se obtuvieron 13 compuestos.
Literatura Citada
Angelopoulos, N. G. A. M. Hooper, S. P. Maniar, J. A. Pickett and L. J. Wadhams. 1999. A novel
approach for isolation of volatile chemicals released by individual leaves of a plant in
situ. Journal of Chemical Ecology 25: 1411-1425.
Bartle, K. D. 1993. Introduction to the theory of chromatographic separations with reference to
gas chromatography. In: Baugh, P. J. (ed.), Gas chromatography. A practical Approach.
Oxford University Press Inc. New York. pp: 1-13.
Calyecac C., H. G.; Miranda R., A. y Guzmn-Valencia, S. 2012. Control etolgico de
plagas. In: Tpicos Selectos de Horticultura. Mxico. Pp: 153-162.
Chapman, R. F. 1998. The Insects. Structure and function. Harvard University Press.
Cambridge, Massachusetts. 770 p.
Dicke, M., T. A. Van Beek, M. A. Posthumus N. Ben Dom H. Van Bokhoven and A. E. De Groot.
1990. Isolation and identification of volatile kairomone that affects acarine predator-prey
interactions. Involvement of host plant in its production. Journal of Chemical Ecology
16: 381-396.
Huerta, P. R. A., N. Bautista M. and J. Romero N. 2003. Present status of Trichobaris championi
Barber (Coleoptera: Curculionidae) in Mxico. Southwestern Entomologist 29: 153-154.
Millar, J. G. and K. F. Haynes. 1998. Methods in Chemical Ecology: Chemical methods. Kluwer
Academic Publisher. Vol. 1. 389 p.
Robards, K., P. R. Haddad and P. E. Jackson. 1994. Principles and Practice of Modern
Chromatographic Methods. Academic Press. New York. 231 p.
Stein, S., Levitsky, A., Fateev, O., Tchekhovskoi, D., and Mallard, G. 2000. NIST 98. Mass
Spectral Search Program. NIST/EPA/NIH Mass Spectral Library. U. S. A.
249
Proteccin Vegetal

EVALUACIN DE TRES TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS EN EL CONTROL DE Varroa

destructor EN Apis mellifera L. EN LA ZONA DE ZAPOTLAN EL GRANDE, JALISCO
Barajas-Prez J.S.1,2, Pea-Hernandez A. E.1, Macias-Macias O.1, Alarcn-Domnguez K.2,
Martnez-Garcia I. B.2
1
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario del Sur. Av. Enrique Arreola Silva No. 883,
colonia centro. C.P. 49000, Ciudad Guzmn, Jalisco, Mxico. 2Instituto Tecnolgico Superior de
Tamazula de Gordiano, Jalisco. Carretera Tamazula-Santa Rosa #329. Tamazula de Gordiano,
Jalisco, Mxico. Email: juan.barajas@cusur.udg.mx.
Introduccin
La investigacin relacionada a mtodos alternativos en el manejo de plagas y enfermedades se
ha incrementado en los ltimos aos debido a los continuos problemas asociados con el uso de
productos convencionales (Milln, 2008).
Existen compuestos utilizadas para el control del caro V. destructor conocidas como productos
alternativos a los productos sintticos entre los que se encuentran los cidos orgnicos (cido
frmico, lctico y oxlico) adems de los aceites esenciales como el timol. Estos productos son
de menor costo en comparacin con los tratamientos qumicos, son compatibles con la
apicultura orgnica y el riesgo de contaminacin de la miel es menor, ya que estos compuestos
se encuentran en pequeas cantidades en la miel en forma natural (Ritter, 2001; Medina y May,
2005). Por lo que el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de los aceites esenciales
de Cymbopogon citratus, Tagetes lucida y Tagetes foetidissima sobre la mortalidad de V.
destructor.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz durante noviembre de 2013, en el apiario propiedad del Centro
Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara, en Zapotlan el Grande, Jalisco, el cual
presenta un alto nivel de infestacin y no ha recibido tratamiento, de un total de nueve cajones
de colmenas, se tomaron solo tres por cada tratamiento a evaluar. Los tratamientos evaluados
fueron aceites esenciales de las plantas C. citratus, T. lucida y T. foetidissima a la concentracin
de 0.2%. La unidad experimental se constituy por una colmena.
Se utiliz diseo experimental al azar, utilizando como estadstico de anlisis la prueba de
medias de Tukey. Para recolectar los caros muertos cados producto de los tratamientos y por
muerte natural, se utiliz en cada colmena una bandeja metlica que cubra toda la superficie
del piso, sobre stas bandejas fueron colocadas cartulinas cubiertas con vaselina en su cara
superior y cubiertas con una malla mosquetera metlica de 3 mm, se dejaron por tres das
consecutivos y se retiraron para evaluar la mortalidad natural del acaro, posteriormente se
aplicaron los tratamientos por el mtodo de aspersin sobre cada bastidor de la cmara de cra,
se colocaron las trampas nuevamente y despus del tercer da fueron retiradas para realizar la
evaluacin de la mortalidad.
Las variables a evaluar fueron la cada de caros muertos producto de los tratamientos, la cada
natural y la eficacia de cada tratamiento expresada en porcentaje como el cociente de numero
de caros muertos por tratamiento entre el numero de caros muertos totales.
250
Proteccin Vegetal

En el Cuadro 1 se puede observar que no existen diferencias estadsticas significativas en los

tratamientos con aceites esenciales de C. citratus y T. lucida, sin embargo en el tratamiento de
T. foetidissima se observ una mayor cada de caros muertos a todas las concentraciones
evaluadas.
Cuadro 1. Efectos de los productos alternativos naturales sobre la mortalidad de V. destructor
expresada como el nmero de individuos cados.
Cada
C. citratus
T. foetidissima
T. lucida
Natural
316
495
268
Por tratamiento
611b
987a
648b
Letras distintas indican diferencia significativa entre tratamientos
En el Cuadro 2 se muestra la eficacia de cada tratamiento en la mortalidad de V. destructor, la

mayor eficacia se present en las colmenas tratadas con T. foestidissima con el 99.4 % de la
mortalidad, seguido por T. lucida y C. citratus con el 94.6 y 93.4 % respectivamente, lo que
concuerda con los resultados obtenidos por Eguaras (2003), que obtuvo una eficacia media
superiores de 90% con un rango de variabilidad de 76.7% a 99%, al utilizar cido frmico al
85% en colmenas con abundante cra.
Cuadro 2. Eficacia en el control de V. destructor obtenida por los diferentes productos
alternativos naturales expresada en porcentaje.
Tratamiento
% de eficacia
C. citratus
93.4
T. foetiddissima
99.4
T. lucida
94.6
Conclusiones
Todos los tratamientos evaluados en forma de aceites esenciales de las plantas T. foetidissima.
T. lucida y C. citratus presentaron porcentajes mayores al 90% de eficacia en el control de V.
destructor.
Literatura Citada
Eguaras, M.J. 2003. El cido frmico como agente de control de Varroa destructor en Argentina.
Vida Apcola 122: 36-42.
Medina M.L, y May I.W. 2005. Enfermedades de las abejas. Universidad Autnoma de Yucatn.
Mrida, Yuc., Mxico. 88 p.
Millan C. 2008. Las Plantas: una opcin saludable para el testigo de plagas. Global Greengrants
und. Motevideo, Uruguay. 93 pp.
Ritter W. 2001. Enfermedades de las abejas. Acribia, Zaragoza, Espa- a. 146 p.
251
Proteccin Vegetal

TERMOTERAPIA Y PRIMING PARA INACTIVAR LOS VIRUS CMV, AMV Y MEJORAR EL

DESARROLLO DEL CULTIVO DE PIMIENTO
Marn S., J1.; Delgado S., P1.; Villarreal G., F1.; Rivas J. M.A1., Heinz C., R.T2.
1
Universidad Autnoma de San Luis Potos. Facultad de Agronoma y Veterinaria. Km 14.5
Carretera San Luis-Matehuala. Ejido Palma de la Cruz. Soledad de Graciano Snchez. S.L.P.,
C.P. 78321
2
Facultad de Agronoma, Universidad Autnoma de Nuevo Len. Francisco Villa s/n. Col. Exhacienda El Canad. Escobedo, Nuevo Len. C.P. 66050.
Email: jose.marin@uaslp.mx
Introduccin
Mxico es considerado como centro de origen, domesticacin y diversidad de Capsicum
annuum L. (Luna, 2010), con una superficie de 152,742 ha sembradas con este cultivo (SIAP,
2013). San Luis Potos participa con el 45% de la produccin nacional de chile ancho, no
obstante se tienen rendimientos bajos debido a que el 80% de la semilla utilizada es criolla,
producida por los agricultores, que resulta de mala calidad fsica, fisiolgica, gentica y
sanitaria ya que los virus AMV y CMV se transmiten por esta va, de ah que se requiera de 1.2
kg para establecer una hectrea con 30 000 plantas. El objetivo de este trabajo fue inactivar los
virus AMV y CMV transmitidos por semillas, mediante el empleo de termoterapia y posterior
priming para regenerar la semilla daada por la exposicin a altas temperaturas y as
incrementar su calidad fisiolgica y sanitaria.
Materiales y Mtodos
La investigacin se desarroll en el invernadero de Parasitologa de la Facultad de Agronoma y
Veterinaria de la Universidad Autnoma de San Luis Potos. Se emple semilla de chile poblano
criollo producida por los agricultores de Moctezuma y Villa de Arista, S.L.P., a campo abierto en
el ao 2013. Los tratamientos de termoterapia consistieron en someter la semilla a dos
temperaturas (50 y 90C) y tres perodos de exposicin (60, 90 y 120 minutos) en un horno de
secado FELISA, posterior a estos tratamientos la semilla recibi priming con KNO3 a -20 atm
de presin osmtica durante 48 horas para regenerar el dao provocado por dichas
temperaturas. Adems se incluy un testigo absoluto, el cual no recibi ningn tratamiento. Se
utiliz el diseo experimental completamente al azar con tres repeticiones. Las variables
evaluadas fueron porcentaje de germinacin, altura de planta, nmero y peso de frutos,
porcentajes de transmisin de los virus AMV y CMV. Con los datos obtenidos se realizaron
anlisis de varianza y posterior comparacin de medias mediante Tukey ( = 0.05) con el
paquete estadstico SAS 2004 (Statistical Analysis System).
El anlisis de varianza indica diferencias estadsticas en todas las variables evaluadas (Cuadro
1).
La calidad de la semilla comprende varios atributos deseables como su capacidad de
establecerse en campo, su poder de germinacin y vigor apropiado (Basra, 1995). Las semillas
de chile poblano sometidas a calor (90C) durante 90 minutos y priming con KNO3 a -20 atm de
presin osmtica durante 48 horas, presentaron el porcentaje de germinacin ms alto, mayor
altura de planta, peso y nmero de frutos, y libres de los virus AMV y CMV (Cuadro 2).
Kmetz-Gonzalez y Struve (2000) mencionan que el priming de las semillas generalmente
incrementa el porcentaje final de germinacin, lo cual ocurri en este trabajo de investigacin,
ya que la semilla as tratada supera estadsticamente al porcentaje de germinacin del testigo
absoluto, cuyo valor promedio fu del 10%, mientras que semillas sometidas a la temperatura y
priming sealado anteriormente, alcanzaron el 45% de germinacin.
252
Proteccin Vegetal

Cuadro 1. Anlisis de varianza y cuadrados medios de las variables evaluadas en el desarrollo

de plantas y pruebas de calidad en semilla de chile poblano posterior a termoterapia y priming.
FV
GL
VARIABLES EVALUADAS
Ger (%)
Altura
Frutos/planta Peso/fruto
AMV (%)
CMV(%)
Tratamientos
6 456.07* 8949.30* 79.74*
872.71*
5963.42* 5393.53*
Error
14 1.09
1.09
0.61
0.39
5.95
2.71
Total
20
F Calculada
416.42 8171.10
128.82 2237.34
1001.87
1987.09
C.V.
3.86
1.40
11.97
3.12
7.11
3.90
(GL): Grados de libertad; (C.V.) Coeficiente de variacin; *Significativo al 0.05 %.
Cuadro 2. Efecto promedio de los diferentes tratamientos relativos al

calidad fisiolgica y sanitaria de la semilla chile poblano.
Transmisin Transmisin Altura de
Germinacin
del AMV
del CMV
Planta
Tratamiento
(%)
(%)
(%)
(cm)
T1: 50C 60 min
0.00
d
120.66
c
30.33 c
0.00 e
T2: 50C 90 min
56.66 c
46.00 d
20.00 e
58.33 c
T3: 50C 120
0.00 d
32.33 e
min
20.00 e
53.33 d
T4: 90C 60 min
83.33 b
27.00 f
24.00 d
100 a
T5: 90C 90 min
0.00 d
140.00 a
45.33 a
0.00 e
T6: 90C 120
0.00 d
20.00 g
min
40.00 b
0.00 e
Testigo
100 a
135 b
10.00 f
83.67 b
desarrollo de plantas y
Nmero Peso de
de
fruto
frutos
10.33 b 33.66 c
4c
6.08 e
3.66 cd 9.07 d
1.00 e
13 a
12 a b
5.07 e
41.33 a
39.00 b
1.66 d e
5.16 e
DMS
2.91
6.80
4.59
2.91
2.19
1.74
Medias con la misma letra en sentido vertical son iguales estadsticamente (Tukey, = 0.05);
DMS = Diferencia mnima significativa. CMV: Cucumber mosaic cucumovirus (Virus mosaico del
pepino, CMV); AMV: Alfalfa mosaic alfamovirus (Virus mosaico de la alfalfa, AMV).
Conclusiones
Someter la semilla de pimiento a 90C durante 90 minutos, inactiva los virus AMV, CMV,
incrementa su calidad fisiolgica y mejora el desarrollo del cultivo.
Literatura Citada
Luna, R. J. J. 2010. Produccin, conservacin y evaluacin de semilla de chile (Manual para
productores). Universidad Autnoma de Aguascalientes y Fundacin produce.
SIAP Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. 2013. Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), Mxico. Pgina web:
http://siap.gob.mx. Revisado: 5 Abril 2013.
Basra, A. S. 1995. Seed Quality: Basic Mechanisms and Agricultural Implications. Food
Products Press. New York, United States of America. 389 p.
Kmetz, G. M., y D. Struve. 2000. Blackgum seed conditioning increases germination: rate,
seedling emergence and quality. Seed Science and Technology. 28: 49-57.
253
Proteccin Vegetal

CONTROL DE MALEZAS EN PREEMERGENCIA EN CEBADA EN LABRANZA DE

CONSERVACION Y CONVENCIONAL EN EL ALTIPLANO
Tafoya R.J.A.1; Carrillo M.R.M.1
1
Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo

Email: atafoyarazo@yahoo.com.mx
Introduccin
El cultivo de cebada y trigo se ve afectado por un gran nmero de especies de maleza de hoja
ancha y gramneas, que deben ser controladas oportuna y adecuadamente para que no
ocasionen daos al cultivo, mismos que se reflejarn en menores rendimientos y calidad del
producto (Arevalo, 1980), emplendose para su control principalmente herbicidas (Tafoya y
Carrillo, 2009). Gmez (1993), considera que la problemtica que representa la maleza en los
cultivos agrcolas es uno de los factores ms importantes en la produccin del agro de un pas.
Los efectos ocasionados por la maleza repercuten de manera directa sobre la economa de la
agricultura, causan disminucin en los rendimientos y mala calidad en sus productos., sobre
todo en malezas como el genero Cyperus (Tafoya y Carrillo, 2009). En muchas partes del
mundo los herbicidas han remplazado a los dems mtodos de control (Devine, 1993). El
objetivo del presente estudio fue determinar cual o culaes herbicidas contrlan el coquillo y otras
malezas problematicas presentes en el altiplano.
Materiales y Metodos
El presente estudio se realiz durante los ciclos agrcolas P-V 2012 y 2013 en Apan, Hidalgo y
el Campo Experimental de la Universidad Autnoma Chapingo en dos siembras: labranza de
conservacin y labranza convencional; los subtratamientos aplicados en ambos lugares
fueron:1. s-metolaclor a 1144g de i.a.ha-1, 2. s-metolaclor a 1373g de i.a.ha-1, 3. s-metolaclor a
1601g de i.a.ha-1, 4. pendimetalina a 1290g de i.a.ha-1, 5. acetolaclor a 1152g de i.a.ha-1, 6.
linuron a 750g de i.a.ha-1, 7. linuron + s-metolaclor a 500g+1144g de i.a.ha-1, 8. linuron +
acetoclor a 500g+1144g de i.a.ha-1, 9. oxyfluorfen + s-metolaclor a 180g+1144g de i.a.ha-1, 10.
Testigo limpio y 11. Testigo enmalezado. Todos los herbicidas se aplicaron en preemergencia a
la maleza y al cultivo, antes de la siembra del cultivo, el mesosulfuron + iodosulfuron fue el
nico tratamiento que se aplic en posemergencia, cuando la maleza tena un tamao de 58cm de altura y el cultivo en amacollamiento. La semilla fue tratada con CONCEP III (para
proteger al cultivo del efecto de los herbicidas). Se emple un diseo experimental de parcelas
divididas, los tratamientos fueron los tipos de labranza y los subtratamientos los herbicidas con
4 repeticiones. Se evalu el porcentaje de control de la maleza, fitoxicidad al cultivo y
rendimiento de grano, realizando anlisis estadstico a cada una de estas variables.
El mejor control de la maleza y rendimiento del grano de cebada se logr en labranza de
conservacin, prcticamente todos los subtratamientos en labranza de conservacin lograron
diferencias significativas en todas las variables evaluadas con respecto a la labranza
convencional. El coquillo fue controlado ms eficientemente por los herbicidas s-metolaclor y
acetoclor, el complejo de malezas fue muy bien controlado por los herbicidas linuron+smetolaclor, linuron+acetoclor y oxifluorfen+s-metolaclor, ninguno de los tratamientos afect el
desarrollo de cebada, no existieron sntomas significativos de fitotoxicidad de los herbicidas
254
Proteccin Vegetal

hacia el cultivo. En cuanto al rendimiento fue en promedio 35% mayor en labranza de

conservacin que en labranza convencional. Los subtratamientos con mayor rendimiento,
estadsticamente igual al testigo sin maleza fueron: linuron+s-metolaclor, linuron+acetoclor y
oxifluorfen+s-metolaclor. El testigo con maleza obtuvo un rendimiento en promedio 55% menor
que los mejores tratamientos, siendo en labranza de conservacin la menor reduccin. La
maleza en general fue controlada mejor en labranza de conservacin, lo cual favoreci el
rendimiento de grano del cultivo.
Conclusiones
La maleza fue controlada ms eficientemente en labranza de conservacin y en la cual se
obtuvieron los mejores rendimientos de grano de cebada.
Los herbicidas linuron+s-metolaclor, linuron+acetoclor y oxifluorfen+s-metolaclor lograron los
mejores controles de la maleza.
Literatura Citada
Arvalo, V.A. 1980. Competencia de Avena fatua y malezas de hoja ancha trigo y cebada en los
Valles Altos. INIA. Boletn No. 10 p.25.
Devine, M. 1993. Physiology of Herbicide Action. PTR. Prentice Hall. Englewood Cliffs, New
Jersey, USA.
Gmez, B.J. 1993. Control qumico de la maleza. Editorial Trillas. Mxico. D.F. 249 p.
Tafoya R. J.A. y R.M. Carrillo. 2009. Control de la maleza en el cultivo de cebada en el
Altiplano. Memorias del XXX Congreso Mexicano de la Ciencia de la Maleza: Culiacn,
Sin. Mxico. p 33.
255
Proteccin Vegetal

ENVASADO AL VACO Y VIDA EN ANAQUEL DE UN PROTECTOR DE GRANOS EN BASE

A POLVO DE FOLLAJE DE BOLDO (Peumus boldus MOL.) Y CAL PARA EL CONTROL DE
Sitophilus zeamais Motschulsky (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE)
1
Rivera R., P.1; Silva A., G.1*; Tapia V., M.1; Figueroa C., I. 1
Universidad de Concepcin, Facultad de Agronoma, Departamento de Produccin Vegetal,
Vicente Mndez 595, Casilla 537, Chilln, Chile.
E-mail: gosilva@udec.cl
Introduccin
El gorgojo del maz (Sitophilus zeamais Motschulsky) est catalogado, a nivel mundial, como
plaga primaria de los granos almacenados. Su control se realiza principalmente con
aplicaciones peridicas de insecticidas sintticos pero este insecto ya cuenta con reportes de
resistencia. Debido a esto, se han buscado alternativas para su control siendo una de ellas los
insecticidas vegetales como el polvo de follaje de Boldo (Peumus boldus Molina) tanto solo
(Pizarro et al. 2013) como en mezcla con cal (Nuez et al. 2010). Aunque, este mtodo posee
desventajas como que su vida til no supera los 15 das. Se evalu, en condiciones de
laboratorio, el efecto en el tiempo del almacenamiento al vaco sobre las propiedades
insecticidas de contacto y repelente de un protector de granos formulado con polvo de Boldo y
cal en proporciones de 50:50 y 60:40 (boldo:cal) contra adultos de S. zeamais.
Materiales y Mtodos
Se utiliz follaje de P. boldus, colectado de rboles adultos, ubicados en la provincia de uble
(3651'18"S, 7138'34"W, 286 msnm), Octava Regin, Chile. En laboratorio, el follaje se
deshidrat a 401C de temperatura por 72 h. Luego, las hojas deshidratadas se molieron con
un molino elctrico para granos de caf hasta obtener un polvo fino. En seguida, el polvo de
Boldo se mezcl con cal en proporciones de 50:50 y 60:40, las cuales de acuerdo a Nuez et
al. (2010) son las ms efectivas para el control de S. zeamais. Tambin se evalu el polvo de
Boldo y la cal en forma individual ms un tratamiento testigo sin polvo. Los tratamientos se
dividieron en dos grupos iguales; uno almacenado en bolsas selladas hermticamente y al
vaco y otro en bolsas selladas hermticamente pero sin vaco. Se evalu la toxicidad por
contacto y la repelencia con la metodologa de Mazzoneto y Vendramim (2003). La mortalidad
se evalu cada 15 das por un perodo de 150 das. El diseo experimental fue completamente
al azar con un arreglo factorial conformado por dos tipos de almacenamiento (con y sin vaco) y
ocho tratamientos (cuatro formulaciones 50:50, 60:40, 100:0 y 0:100 en concentraciones de 1 y
2 %). Cada tratamiento tuvo cuatro repeticiones y los datos obtenidos se sometieron a un
anlisis de varianza y a una prueba de comparacin de medias Tukey (p 0.05).
Los resultados muestran que los tratamientos que contenan polvo de Boldo en su formulacin y
que se almacenaron al vaco registraron en todas las evaluaciones, durante los 150 das que
dur el bioensayo, una mortalidad de 100% (Cuadro 1). Estos resultados coinciden con Nez
et al. (2010), quienes tambin obtuvieron un 100% de insectos muertos con el polvo de Boldo
solo o en mezcla con cal. Adems, se valida la hiptesis de que este tipo de almacenamiento
detiene la degradacin de los compuestos con efecto insecticida presentes en el polvo de
Boldo. Los tratamientos tanto con y sin vaco, mostraron ndices de repelencia menores a 1
(Cuadro 2), lo cual segn Mazzoneto y Vendramim (2003) los clasifica como repelentes. Esto
concuerda con Pizarro et al. (2013) y Nez et al. (2010), quienes al evaluar el polvo de boldo
individualmente y en mezcla con cal en concentraciones de 1 y 2 % (p/p), obtuvieron ndices de
repelencia similares a los de este estudio.
256
Proteccin Vegetal

Cuadro 1. Toxicidad por contacto del polvo de Peumus boldus solo y en mezcla con cal en
proporciones de 0:100, 50:50, 60:40 y 100:0 en concentraciones de 1 y 2 % (p/p) almacenado
con y sin vaco durante 150 das sobre adultos de Sitophilus zeamais.
Formulacin
Concentracin
Mortalidad (%)
Mortalidad (%)
1
(%:%)
(%)
Con vaco
Sin vaco
0:100
1.0
69.49 Ab2
44.5 Ab
0:100
2.0
72.88 Ab
49.5 Ab
50:50
1.0
100 Aa
85.9 Aa
50:50
2.0
100 Aa
100 Aa
60:40
1.0
100 Aa
47,8 Bb
60:40
2.0
100 Aa
95,9 Aa
100:0
1.0
100 Aa
51,7 Bb
100:0
2.0
100 Aa
89,9 Aa
1
Proporcin polvo de boldo:cal (%:%)
2
Letras maysculas diferentes indican diferencia significativa entre columnas para cada
tratamiento y letras minsculas diferentes indican diferencia significativa entre filas para cada
tipo de envasado Tukey (P 0.05).
Cuadro 2. Repelencia de adultos de Sitophilus zeamais alimentado con maz tratado con polvo
de Peumus boldus solo y en mezcla con cal en proporciones de 0:100, 50:50, 60:40 y 100:0 en
concentraciones de 1 y 2 % (p/p) almacenado con y sin vaco durante 150 das.
Formulacin
Concentracin ndice de Repelencia (IR*)
ndice de Repelencia (IR*)
(%:%)1
(%)
Con vaco
Sin vaco
0:100
1.0
0.25
0.41
0:100
2.0
0.43
0.43
50:50
1.0
0.32
0.49
50:50
2.0
0.42
0.47
60:40
1.0
0.68
0.39
60:40
2.0
0.34
0.32
100:0
1.0
0.25
0.37
100:0
2.0
0.27
0.24
1
Proporcin polvo de boldo:cal (%:%). *IR > 1 atrayente; IR= 1 neutro; IR < 1 repelente.
Conclusiones
El almacenamiento al vaco mantiene por 150 das las propiedades insecticidas de contacto y
repelente del protector natural de granos a base de polvo de Boldo y cal.
Literatura citada
Mazzoneto, F.; Vendramin, J. 2003. Efeito de pos origen vegetal sobre Acanthoscelides
obtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae) em feijo armazenado. Neotropical Entomology.
32:145-149.
Nez, P., Silva, G.; Tapia, M.; Hepp, R.; Rodrguez-Maciel, J.C.; Lagunes-Tejeda, A. 2010.
Toxicidad de polvos de follaje de paico (Chenopodium ambrosioides L.) y boldo (Peumus
boldus M.) solos y en mezcla con carbonato de calcio sobre el gorgojo del maz (Sitophilus
zeamais Motschulsky). Agro-Ciencia 26: 71-80.
Pizarro, D.; Silva, G.; Tapia, M.; Rodrguez, J.C.; Urbina, A.; Lagunes, A.; Santilln-Ortega, C.,
Robles-Bermdez, A.; Aguilar-Medel, S. 2013. Actividad insecticida del polvo de Peumus
boldus Molina (Monimiaceae) contra Sitophilus zeamais Motschulsky (Coleoptera:
Curculionidae). Bol. Latinoam. Caribe Plantas Med. Aromt. 12: 420-430.
257
Proteccin Vegetal

PROPIEDADES INSECTICIDAS DEL POLVO DE Laurelia sempervirens L. PARA EL

CONTROL DE Sitophilus zeamais Motschulsky (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE)
Torres P., C.1; Silva A., G.1*; Tapia V., M.1; Urbina P. A.1; Figueroa C., I. 1
1
Universidad de Concepcin, Facultad de Agronoma, Departamento de Produccin Vegetal,
Vicente Mndez 595, Casilla 537, Chilln, Chile. E-mail: gosilva@udec.cl
Introduccin
El gorgojo del maz (Sitophilus zeamais Motschulsky) es un insecto cosmopolita y considerado
como plaga primaria de los cereales almacenados. El mtodo de control mas utilizado es el uso
de fumigantes como fosfuro de aluminio. Sin embargo, este compuesto presenta desventajas
como residuos txicos, intoxicaciones, contaminacin del ambiente y desarrollo de resistencia
(White y Leesch, 2000). Por tanto, se hace necesaria la bsqueda de compuestos que no
presenten estas desventajas, ante lo cual los insecticidas de origen vegetal podran constituir
una alternativa. Weaver y Subramanyam (2000), sealan que el uso ms sencillo de estos
insecticidas en la proteccin de granos almacenados es secar las plantas, molerlas y
posteriormente mezclarlas con el grano. El objetivo de la presente investigacin fue evaluar, en
condiciones de laboratorio, la actividad insecticida por contacto y fumigante y el efecto repelente
del polvo de follaje de Laurel chileno (L. sempervirens) sobre S. zeamais.
Materiales y Mtodos
Se utiliz follaje de L. sempervirens, que se recolect de rboles adultos, ubicados en la
provincia de Hualqui (3658'00"S, 7255'00"W, 120 msnm), Octava Regin, Chile. En
laboratorio, el follaje se deshidrat a 401C de temperatura por 72 h. Luego, las hojas
deshidratadas se molieron con un molino elctrico para granos de caf hasta obtener un polvo
fino. Se evalu la toxicidad por contacto con el mtodo de Ortiz et al., (2012) y el efecto
fumigante y repelente con el de Mazzoneto y Vendramim (2003). En todos los bioensayos se
utiliz un diseo experimental completamente al azar, cada tratamiento tuvo seis repeticiones y
la metodologa completa se repiti tres veces en diferentes das para disminuir el error
experimental. Los resultados obtenidos se transformaron previamente a (X/100)0.5 y se
sometieron a un anlisis de varianza (ANDEVA) y una prueba de comparacin de medias Tukey
con un 5 (p0.05) de significancia.
En la toxicidad por contacto, todos los tratamientos registraron una mortalidad superior al 90%,
y no se observaron diferencias significativas (p>0.05) entre ellos (Cuadro 1). Estos resultados
son superiores a los reportados por Morales (2011), quien recin a una concentracin de 1.0%
(p/p) de polvo de L. sempervirens obtuvo un 93.7% de mortalidad de adultos de Sitophilus
oryzae L. Igualmente, la efectividad del polvo de follaje de laurel chileno es mayor a la de otras
especies de la misma familia (Monimiaceae) como Peumus boldus y Laureliopsis philippiana,
con las cuales Silva et al., (2003) y Ortiz et al., (2012), obtuvieron un 90% de insectos muertos
solamente con concentraciones superiores a 1.0% (p/p). La toxicidad como fumigante del polvo
de L. sempervirens no super el 40% de mortalidad (Cuadro 1). El mayor porcentaje de insectos
muertos se observ en el tratamiento de 4.0% (p/p) con 39.8% y que fue estadsticamente
superior (p0.05) a las restantes concentraciones, las cuales no alcanzaron el 20% de
mortalidad. Todos los tratamientos mostraron ndices de repelencia menores a 1, lo cual segn
Mazzoneto y Vendramim (2003), los clasifica como repelentes. Aunque no se registraron
diferencias significativas, los menores valores del ndice se observaron en las concentraciones
de 1.0; 2.0 y 4.0% (p/p) con 0.06; 0.04 y 0.08 respectivamente (Cuadro 2).
Cuadro 1.- Toxicidad por accin de contacto y fumigante de diferentes concentraciones de
polvo de L. sempervirens sobre adultos de S. zeamais.
258
Proteccin Vegetal

Concentracin
Mortalidad por contacto Mortalidad por efecto fumigante
(%)
(%)*
(%)*
0.0 a
0.0 a
0.00
5.9 ab
93.0 b
0.25
6.7 ab
100 b
0.50
14.4 bc
100 b
1.00
19.5 c
100 b
2.00
39.8 d
100 b
4.00
(CV)** (%)
5.18
30.3
*Tratamientos con igual letra, no difieren estadsticamente entre si, (Tukey (P0.05).
** Coeficiente de variacin.
Cuadro 2.- Efecto repelente del polvo de L. sempervirens sobre adultos de S. zeamais.
Concentracin
ndice repelencia (IR)1**
(%)
0.25
0.22 a
0.5
0.13 a
1.00
0.08 a
2.00
0.06 a
4.00
0.04 a
CV (%)*
18.35
1
Dentro de la misma columna, los valores con la misma letra mayscula no son
significativamente diferentes entre s (Tukey, p0,05). *Coeficiente de variacin.
**IR > 1 planta atrayente; IR = 1 planta neutra; IR < 1 planta repelente.
Conclusiones
El polvo de follaje de Laurelia sempervirens presenta actividad biolgica como insecticida de
contacto y repelente sobre adultos de Sitophilus zeamais.
Literatura citada
Mazzoneto, F.; Vendramin, J. 2003. Efeito de pos origen vegetal sobre Acanthoscelides
obtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae) em feijo armazenado. Neotropical Entomology.
32:145-149.
Morales P. 2011. Evaluacin de follaje de tres especies arbreas nativas sobre Sitophilus
oryzae L. en trigo almacenado. Tesis Ingeniero Agrnomo, Universidad Austral de Chile.
Ortiz, A.; Silva, G.; Urbina, P.; Zapata, N. 2012. Bioactivity of Tepa (Laureliopsis philippiana
(Looser) Shodde) poder to Sitophilus zeamais Motschulsky control in laboratory. Chilean
Journal of Agricultural Research 72:68-73.
Silva, G.; Lagunes, A.; Rodrguez, J.C. 2003. Control de Sitophilus zeamais (Coleoptera:
Curculionidae) con polvos vegetales solos y en mezcla con carbonato de calcio en maz
almacenado. Ciencia e Investigacin Agraria. 30:153-160.
Weaver, D.; Subramanyam, B. 2000. Botanicals. In: Alternatives to pesticides in stored product
IPM. Subramanyan, B; Hagstrum, D.W. (eds). Kluwer Academics Publishers. Boston. USA.
pp. 303-320.
White, N.D.G. 1999. Insects, mites, and insecticides in stored-grain ecosystems. In: Stored-grain
ecosystems. Jayas, D.S., White, N.D.G, Muir W.E. (eds). Marcel Dekker Inc. New York. USA.
pp. 123-168.
259
Proteccin Vegetal

CAPTULO 6.
EDUCACIN AGRCOLA
260

PARA UNA CONCEPTUALIZACIN DEL VIAJE DE ESTUDIOS INTEGRADOR I EN EL

CICLO PROPEDUTICO DE CHAPINGO, DESDE LA PRCTICA DOCENTE.
1
SOSA R.1, PREZ P. E.1

Profesor-Investigador del Centro Regional Universitario Oriente. Universidad Autnoma
Chapingo. Huatusco Veracruz MEXICO.
Introduccin
Se comparte una experiencia de enseanza-aprendizaje desarrollada en el Viaje de Estudios
Integrador I (VEI I) siguiendo las pautas del proyecto educativo del ciclo Propedutico de la
Universidad Autnoma Chapingo (UACh) y ms especficamente la asignatura que lleva esa
denominacin. Una valoracin de los objetivos de aprendizaje y de su cumplimiento, de la
pertinencia del conjunto de actividades realizadas, de las diversas situaciones de enseanza y
de aprendizaje que se fueron construyendo en la perspectiva de tales objetivos; y la forma
como en cada momento y situacin se fueron incorporando e integrando los elementos tericos
sustantivos que definen el contenido del curso, con los referentes empricos que el momento y
cada situacin creada permita, sin descartar su enriquecimiento con nuevos conceptos.
Materiales y mtodos.
Se resean los mtodos, procedimientos y medios contenidos en las diversas acciones
realizadas para un aprendizaje situado (Daz 2006); configurando contextos para la aplicacin
de conocimientos, y desarrollo de habilidades, actitudes y valores pretendidos. Se valora su
pertinencia en la perspectiva del esfuerzo declarado de integracin de conocimientos, pues el
VEI I se visualiza como mbito de confluencia de elementos cognitivos previamente abordados
en las diferentes asignaturas del primer semestre; aunque fue ms orientado a la apropiacin
integral y enriquecimiento en el contexto- de ese conjunto de conocimientos a que se hace
referencia, enriquecindolo, en lo posible, con otros nuevos. Tampoco fueron atendibles las
competencias especficas declaradas para el VEI I, ni sus posibles alcances respecto de las
competencias genricas del ciclo propedutico. Se hace una valoracin algo subjetiva del nivel
de dominio deseado y logrado en la experiencia porque los objetivos no son tales; y una
autoevaluacin de la actuacin docente se dificulta por la ausencia de invariantes funcionales
de la ejecucin pre-establecidas; pero existe la intencin de hacer la propuesta.
Resultados y Discusin,
Destaca el esfuerzo y xito logrado- en la construccin de una relacin de conocimiento
(Covarrubias 2000), con expresiones concretas de los fenmenos explcitamente planteados;
que como contenido sustantivo responden a los conceptos de ecosistema, diversidad vegetal,
diversidad animal y, produccin agrcola. Se eligen mtodos y se configuran contextos de
actuacin para ir al encuentro de referentes empricos en un proceso dinmico de abordaje e
integracin de tales conceptos. Este contenido afortunadamente- pudo funcionar como un
puente para la interiorizacin cognitiva de la Agronoma y de su objeto/sujeto de estudio -la
Agricultura-; pero fue necesario un reiterado protagonismo del docente en el esfuerzo de
confrontacin de la teora con expresiones concretas de los diferentes fenmenos observados;
pedaggicamente indeseable desde el modelo propuesto, aunque mediado con llamados
constantes al estado metacognitivo de los alumnos, que por sus historias de vida cuentan con
valiosos referentes empricos. Asimismo, apelando a los recursos con que cuenta cada
participante, se abordaron situaciones que apuntan a un manejo sustentable de recursos, e
integran referentes conceptuales para detectar deterioro ambiental; deseando contribuir a la
formacin de una conciencia crtica hacia el paradigma productivista y humanamente egosta.
El VEI I rebasa as el plano meramente cognitivo-instrumental, y asume el compromiso
261
Educacin Agrcola

educativo de la Universidad; que va ms all de la formacin de una conciencia teorizante

(Covarrubias 1999), en algn campo de saber cientfico o tecnolgico. Las dinmicas de
trabajo colaborativo y organizacin de equipos que operaran ms all del quehacer acadmico
propiamente dicho; operan en el mismo sentido; con la intencin de aportar a la construccin de
una identidad del educando como ser humano socialmente responsable; un profesionista en
ciernes del quehacer agronmico, con conocimientos, habilidades y actitudes y valores que lo
proyectan hacia niveles superiores de desarrollo personal; con mejores condiciones de
interiorizacin cognitiva de lo real -la Agricultura y la Agronoma-; que al crecer en conciencia se
le abrirn posibilidades de identificar problemas y posibles soluciones especficas desde el
mbito profesional que habr de elegir. Por ello, en el VEI I se hacen frecuentes llamados al
potencial de cada opcin de formacin profesional de la UACH, en diferentes contextos, como
parte de un esfuerzo institucional de orientacin vocacional. Esto no est en el programa y
corresponde a otro nivel de formacin de conciencia. Por ello, es necesario, con base en las
competencias genricas declaradas para este proyecto educativo, deben ser reestructuradas
las que a este curso corresponde, y sus objetivos concomitantes; precisar sus contenidos y
establecer un abanico de acciones posibles debidamente orientadas; amn de una buena
preparacin: sobre los antecedentes necesarios y sus formas de integracin, para la obtencin
y aplicacin de conocimiento nuevo; y para el desarrollo de habilidades intelectuales e
instrumentales en el accionar cotidiano. Una metodologa de aprendizaje compleja exige un
fuerte compromiso del docente, distante del tradicional coordinador de viaje de estudios.
Conclusiones
Se concluye que el VEI I ofrece un gran potencial como contexto de actuacin para un
aprendizaje significativo, y por lo tanto, es necesario; pero se requiere una reestructuracin del
programa, que no implica cambios en su contenido sustantivo, ni prescindir de las intenciones
y/o mtodos declarados; que en cada uno de las unidades temticas aparecen bajo la figura de
objetivos. Pero se ha de arribar a una mayor claridad conceptual y con ello, establecer objetivos
acordes a la competencia genrica del ciclo propedutico, para re-direccionar el proceso de
enseanza-aprendizaje hacia una efectiva integracin de conocimientos; en un esquema
flexible por lo que hace a los momentos y contextos de actuacin en que se han de abordar los
diferentes elementos cognitivos e instrumentales que se incorporan; y precisar las diferentes
instrumentaciones antes de su realizacin, quitando margen a la improvisacin; y transitar
hacia mejores condiciones de interiorizacin cognitiva de esa realidad que se aborda;
precisando hasta donde sea posible- los referentes empricos que se tendrn a la mano y los
conocimientos cuya obtencin, construccin y/o aplicacin se ha de requerir; as como los
contextos de enseanza y aprendizaje en que esto se concrete. En sntesis, llegar a concebir,
en su forma ms acabada un modelo funcional que incorpore objetivos, contenido sustantivo y
metodolgico; aunque cada quien tenga su propio modo de instrumentar un determinado
procedimiento para la ejecucin en un contexto (Bermdez y Rodrguez 2000).
Literatura Citada.
Bermdez S. R.; Rodrguez R. M. 2000. Teora y Metodologa de Aprendizaje. Universidad
Autnoma Chapingo. MXICO.118 p.
Covarrubias F. V. 2000. Las herramientas de la razn. La teorizacin potenciadora intencional
de procesos sociales. Ed. Colegio de investigadores en Educacin de Oaxaca SC.
Oaxaca Mxico. 278 p.
Covarrubias F.V. 1999. La generacin histrica del sujeto individual. Produccin social de
satisfactores y produccin social de sujetos. Colegio de Investigadores en Educacin de
Oaxaca S.C. Mxico. 215 p.
Daz Barriga A., F. 2006. Enseanza situada: vnculo entre la escuela y la vida. Mc Graw Hill.
Mxico, D. F. 171 p.
262
Educacin Agrcola

ANLISIS DE USO DE TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y COMUNICACIN (TIC) EN

EL PROGRAMA MASAGRO EN EL ESTADO DE CHIAPAS, MXICO
Gonzlez T. Pablo Alejandro1; RendnM. Roberto1
1
CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico
pgonzalez@ciestaam.edu.mx
Introduccin
En la actualidad se presta una atencin extraordinaria a dispositivos que ayudan en el
intercambio de informacin y la comunicacin entre las personas. Cada da ms personas
parecieran necesitar de estos dispositivos para su comunicacin. Casi en todo orden de cosas
el acceso a estos dispositivos parece esencial, ya no slo para permitir la interaccin a distancia
entre individuos, sino que tambin para facilitar el comercio, la ciencia, el entretenimiento, la
educacin, y un sinnmero de actividades relacionadas con la vida moderna (Raju,
2004).Atribuir todas las causas de la globalizacin y de la llamada sociedad del conocimiento
exclusivamente a la insercin de las tecnologas de informacin sera, sin duda, un error
evidente.Se puede postular que debe existir una estrecha relacin entre aprendizaje,
generacin de conocimiento, innovacin continua y uso de las nuevastecnologas(Cobo, 2009).
Esta investigacin se plante determinar los factores que determinan la adopcin de utilizacin
de las TIC por parte de los asesores tcnicos (PSP) del programa MasAgro.
Materiales y Mtodos
Se realiza un estudio de casoque se centra en el anlisis del nivel de adopcin de uso de las
TIC, la cual est en funcin de su competencia (Tobn, 2006). A travs de encuestas de campo
realizadas durante el segundo semestre de 2013. El cuestionario est dividido en cuatro
secciones; la primera de ellas recaba la informacin sobre el entrevistado y susproductores
asesorados. La segunda seccin indaga acerca del uso de TIC; la tercera seccin tiene el
objetivo de analizar la percepcin de las PSP encuestados en relacin a las TIC, y la cuarta
seccin se dedica analizar los factores que influyeron en la adopcin de las TIC.
En el cuadro 1 se realiz un anlisis de componentes principales categricos,a partir de las
variables que se incluyen en las encuestas realizadas, se construyeron tres variables social,
laboral de primer orden y laboral de segundo orden. Donde se muestra que los asesores
tcnicos utilizan el telfono celular para comunicarse principalmente con el crculo social
(familiares y amigos), en segundo trmino con el crculo laboral de primer orden (Supervisores y
otros asesores tcnicos) y finalmente el crculo laboral de segundo orden (centros de
investigacin y productores).Lo anterior indica que los asesores tcnicos an no se encuentran
en condiciones de agregar valor de uso de las TIC en su trabajo y en menor medida con los
centros de investigacin y productores|.
En el cuadro 2 se refuerza la competencia de aprendizaje para la adopcin de las TIC, donde
se aprende de las capacidades inherentes al usuario y del primer crculo social, por lo cual se
debe formar a los asesores tcnicos en el uso correcto de TIC y las aplicaciones que pueden
utilizarse para crear valor y alcanzar los niveles ms altos de la pirmide de aprendizaje de TIC.
Cuadro 1. Componentes principales categricos.
263
Educacin Agrcola

Com ponente
Variable
Comunicacin
con productores
Comunicacin
PSP
Comunicacin
Inv estigadores
Comunicacin
Jefes
Comunicacin
Familia
Comunicacin
Amigos
Total
Social
0.094
Laboral de
Laboral de
prim er orden
segundo orden
-0.501
0.559
0.26
0.665
-0.061
-0.125
0.165
0.852
-0.022
0.784
0.128
0.834
-0.054
-0.087
0.797
0.23
0.008
1.7
1.2
19.8
17
% de la varianza 27.9
Elaboracin propia
Cuadro 2 Anlisis de aprendizaje por parte de los asesores tcnicos del programa en el
dispositivo mvil
% acum ulado
27.9
47.7
64.7
Conclusiones
Los datos e informacin obtenidos nos revelan situaciones, percepciones y caractersticas de
los PSP del programa, que si bien no pueden generalizarse, si son representativas al menos en
la regin
Usando la clasificacin(Selwyn, 2006), podramos ubicar a los PSP entre los llamados
conservadores, quienes slo adoptan tecnologa cuando la mayora lo ha hecho.
Se hace por tanto necesario contar con una promocin de aprendizaje que dote de no slo de
los conocimientos tcnicos, sino que adems, logre difundir entre los PSP las ventajas que
ofrece la adopcin de las TIC.
Literatura Citada
Cobo, J. C. R. (2009). El concepto de tecnologas de la informacin. Benchmarking sobre las
definiciones de las TIC en la sociedad del conocimiento. Zer - Revista de Estudios de
Comunicacin, 14(27), 285318.
Raju, K. a. (2004). A case for harnessing information technology for rural development. The
International Information & Library Review, 36(3), 233240. doi:10.1016/j.iilr.2004.07.001
Selwyn, N. (2006). Digital division or digital decision? A study of non-users and low-users of
computers. Poetics, 34(4-5), 273292. doi:10.1016/j.poetic.2006.05.003
Tobn, S. (2006). Aspectos bsicos de la formacin basada en competencias. Documento de
Trabajo, 116. Retrieved from
http://maristas.org.mx/gestion/web/doctos/aspectos_basicos_formacion_competencias.pdf
264
Educacin Agrcola

PROGRAMA ACADMICO PARA EL APOYO DEL DESARROLLO RURAL INTEGRAL DE

LAS COMUNIDADES DE LA SIERRA DE HUAUTLA
Hernndez-Tapia A., Corts-Daz E. y Corlay Chee L.
Profesores de la Universidad Autnoma Chapingo, integrantes del PAADRICSH.
ahtapia@gmail.com
Introduccin
El Programa Acadmico de Apoyo al Desarrollo Rural Integral de las Comunidades de la Sierra
de Huautla (PAADRICSH) fue el primer Programa de Servicio Universitario avalado como tal por
el Comit de Servicio Universitario de la UACh; capitaliza la experiencia del trabajo realizado
desde la dcada de los 80s en esa regin del estado de Morelos. En l se concibe al servicio
universitario, como la actividad sustantiva que en el trabajo concreto con la sociedad, integra a
las otras funciones sustantivas de la UACh: docencia, investigacin y difusin de la cultura. La
actividad de Servicio Universitario se distingue de la venta de servicios tecnolgicos por: 1) su
fin no es el lucro, sino el apoyo a la sociedad de escasos recursos en la bsqueda de
alternativas de solucin a la problemtica asumida y sentida, dando con ello pertinencia social a
nuestra institucin y 2) busca la formacin de personas tanto en la Universidad como en la
sociedad rural. Para los universitarios participantes, el desarrollo es un proceso secuenciado
de transformaciones que en una sociedad se suceden en numerosas direcciones, en su intento
permanente de alcanzar un proyecto civilatorio propio, formulado y realizado colectivamente a
travs de la participacin, consciente o no, de la totalidad de individuos que la constituyen.
Para que el desarrollo sea posible y sostenido los sujetos del mismo deben de participar en
todas las fases del proceso de una manera cada vez ms comprometida y consiente.
El rea de influencia del PAADRICSH es la Sierra de Huautla que se localiza en el sur del
Estado de Morelos. En esta regin se decret el 8 de septiembre de 1999, el rea natural
protegida con carcter de reserva de la biosfera denominada Sierra de Huautla. Por su relativo
aislamiento y sus condiciones naturales que imposibilitan contar con grandes reas de cultivo y
la falta de tcnicas alternativas, las comunidades de la sierra se encuentran entre las ms
marginadas del estado de Morelos y no retienen a su poblacin por los que sus tasas de
crecimiento anual se encuentran muy por debajo de la media nacional y estatal lo que evidencia
la migracin constante de sus habitantes. En la Reserva de la Biosfera Sierra de Huautla, como
en muchas otras reservas que existen en Mxico, se tienen comunidades humanas que
conviven con los recursos naturales que se intentan conservar, ninguna de ellas, hasta 2010,
podra considerarse como localidad urbana.
Materiales y Mtodos
En la delimitacin del problema principal se emple la tcnica de rbol de problemas sugerida
por Aldunate (2004). Mientras que para el trabajo con los representantes comunitarios se
emplearon tcnicas de diagnstico participativo.
Resultados y discusin
Las actividades desarrolladas, hasta los inicios del 2007, por el equipo de trabajo del Programa,
seguan la lgica de una planeacin que atenda aspectos disciplinarios, de cada uno de sus
integrantes, que se sumaban a las del resto. La planeacin de las actividades no solventaba la
deficiencia en el enfoque, pues no se contaba con el eje que vertebrara las distintas acciones y
visiones de los participantes. La definicin del problema principal que se deba atender fue un
proceso muy significativo y enriquecedor. Oblig a una reflexin colectiva en la que se cont
265
Educacin Agrcola

con la participacin de universitarios y lderes naturales de las distintas comunidades del rea
de influencia del Programa. El deterioro de los recursos naturales, dada la
sobreexplotacin de los mismos, result ser el problema principal que enfrentan las
comunidades ubicadas en la Sierra de Huautla. Su definicin fue el elemento fundamental para
la planeacin. Adems, permiti ubicar aciertos y carencias de los planteamientos hasta ese
momento manejados en el PAADRICSH. Los representantes de las comunidades participantes
identificaron que en la medida en que las unidades de produccin diversifican sus actividades
son ms estables y que la capacitacin reduce el impacto negativo que las mismas tienen sobre
sus recursos naturales. Adems de lo anterior se encontr que dependiendo de la forma en que
se manejen las remesas provenientes de la gente que ha emigrado, el deterioro puede
incrementarse de forma muy significativa. El colocar a la ganadera como centro de la actividad
productiva implic reconocer la importancia de la misma en el aporte econmico a las unidades
de produccin, adems del impacto que tiene sobre el medio.
Al definir el problema principal se identificaron las causas y efectos del mismo, que despus de
siete aos se han modificado parcialmente, dentro de las primeras destacan: uso de tcnicas
inadecuadas para el trabajo con los recursos naturales; procesos productivos agropecuarios no
rentables, polticas de fomento para la produccin agropecuaria inadecuadas, por no atender
las particularidades de la regin, incremento de jvenes sin tierra, parcelamiento del ejido,
incipiente regulacin comunitaria de acceso a los recursos naturales, prdida de conocimientos
tradicionales en el manejo de los recursos naturales e incremento de la demanda de recursos
naturales y mayor equipamiento para su aprovechamiento. Todo lo anterior tiene su origen en la
falta de informacin y capacitacin, baja productividad, desigualdad de los mercados, falta de
organizacin dentro y entre las comunidades que permite el acceso no normado a los recursos,
as como la inversin no planeada de los recursos generados por la migracin. Los efectos
identificados se agruparon en deterioro de los recursos naturales y en diferenciacin social que
a su vez se relacionan con disminucin de ingresos por las actividades silvoagropecuarias y la
exclusin social.
La identificacin y delimitacin de la problemtica antes expuesta permiti ubicar claramente la
posibilidad de realizar actividades de servicio, pero implic tambin el aprender a desaprender,
para reaprender, como lo menciona Casado (2012) en la bsqueda de alternativas al problema
identificado, requiri reconocer al otro como sujeto con saberes logrados en la relacin diaria y
permanente, pero sobre todo a ver los procesos desde una ptica diferente a la especializacin
disciplinar, en la que el anlisis de las partes no es el fin sino el medio para ubicar sus puntos
de interaccin en el todo. As el trabajo del PAADRICSH, por ahora, incluye cuatro lneas: a)
Rescate, manejo y conservacin para contribuir a la sustentabilidad de los recursos naturales.
b) Capacitacin para el desarrollo de estrategias alternativas en la produccin agropecuaria. c)
Fortalecimiento de la organizacin campesina.
Bibliografa
Eduardo Aldunate.2004. Metodologa del marco lgico. Instituto Latinoamericano y del Caribe
de
Planificacin
Econmica
y
Social
(ILPES).
http://www.eclac.cl/publicaciones/xml/4/20664/boletin15.pdf
Casado, J. M. 2012. Desaprender para ensear a aprender. Capital humano: revista para la
integracin y desarrollo de los recursos humanos. 25(262):10-11
266
Educacin Agrcola

ENTRE EL VACO Y LA RAZ. EL SENTIDO DE LOS SABERES PARA LA FORMACIN DE

LOS SUJETOS DE LA SIERRA MAZATECA.
Prez Reyes, H1. y Reyes Canchola, R.2
1
Lic. En Pedagoga, FES-Aragn, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. 2 Profesorainvestigadora, CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo. Email: jolmash@hotmail.com
Introduccin
A partir de una bsqueda en la subjetividad de los actores se ubic un problema de
investigacin en torno a la temtica de los saberes y los sentidos que les dan las personas de la
sierra Mazateca, en Oaxaca. En la regin hay fuertes problemticas como el abandono del
campo, la baja de los precios de los productos, el desinters de la gente, el desempleo y la
erosin. A partir del proceso formativo asumido por los sujetos que se realiza en una relacin
estrecha con la construccin intersubjetiva de la realidad, donde se construyen saberes y se da
sentido a las prcticas, es posible comprender formas distintas de afrontar estas problemticas.
Existe una dinmica interesante en los saberes y prcticas para la formacin de los sujetos de
la regin, puesto que hay saberes que se pierden, otros se construyen o re-construyen, otros
vienen de afuera y algunos ms se rescatan de la tradicin. Es importante conocer el sentido
que estos saberes tienen para la formacin de los sujetos desde una perspectiva comprensiva e
interpretativa de la investigacin social.
Palabras clave: Sentido, saberes, formacin, mazatecos
Metodologa
El universo de estudio est constituido por sujetos de la zona Mazateca alta en el Estado de
Oaxaca pertenecientes a una organizacin y relacionados directamente con prcticas
productivas. As, podemos agrupar a los sujetos que realizan sus prcticas en la vida cotidiana
en una estrecha convivencia que nos permitir acercarnos a sentidos compartidos. Para Berger
y Luckman (2006; 58) estos sentidos compartidos se construyen a partir de interacciones
subjetivas cara a cara y a partir de un acopio social de conocimiento resultado de procesos de
acumulacin y es el conocimiento a mano para la vida cotidiana. Esta aclaracin es pertinente y
subraya la importancia del requisito establecido, pues es en la organizacin y en la prctica
donde se construyen los significados, y los saberes para la formacin.
Se realiz una estancia de investigacin en la sierra mazateca, entre marzo y abril de 2013, en
la que se entrevist a 19 sujetos pertenecientes a los municipios de Huautla de Jimnez y San
Jernimo Tecatl, en tres organizaciones distintas: Cooperativa de mujeres: Organizacin de
Mujeres Unidas Naxi-i, Asociacin de Apicultores: Miel Nctar Mazateco SP. R. de RI,
Asociacin de cafeticultores: Asociacin Agrcola Local de Productores de Caf de Huautla de
Jimnez A. C.
Resultados
De acuerdo a la planificacin del trabajo de campo y la problematizacin, se definieron 3
dimensiones de anlisis: El saber en la organizacin, la dinmica de los saberes y los saberes
para la formacin.
Las integrantes de la organizacin de mujeres Naxii entienden el espacio organizativo como
un espacio de lucha contra la marginalizacin de las mujeres de la vida pblica, un espacio en
el que a base de lucha dentro de la comunidad han construido una identidad y una referencia
de trabajo organizado, de xito. Alrededor de este espacio se desarrolla la mayor parte de las
actividades cotidianas de las integrantes.
La organizacin de cafeticultores asume a su organizacin como un espacio de rescate y
promocin de las prcticas tradicionales de cultivo, incluso como estrategia para la
particularizacin y promocin del producto: el cafetno-ecolgico. Sin embargo, en las
267
Educacin Agrcola

expresiones de los entrevistados, se pone el acento en la reconstruccin de la identidad

mazateca y el respeto por la sabidura tradicional.
Los integrantes de la organizacin de apicultores conciben dos funciones muy especficas de la
asociacin: en primer lugar la capacitacin en aspectos tcnicos del manejo de las abejas y sus
plagas, a travs de vnculo con veterinarios o asesores tcnicos, y en segundo lugar el acopio
de la miel para su venta. Al trabajo dentro de la asociacin e interacciones con los otros
miembros destinan un da al mes de manera constante, y los das en que se organizan eventos
de capacitacin.
Las organizaciones se significan de manera distinta, sin embargo guardan en comn que
adems de ser espacios que permiten satisfacer necesidades de los sujetos que las integran
(alimento, trabajo, relaciones sociales, etc.) tambin son espacios educativos en los que se
aprende de manera sistematizada (cursos de capacitacin principalmente) y de manera
informal.
As podemos empezar a vislumbrar la complejidad de los significados que otorgan a sus
prcticas y saberes. Un aspecto que es comn entre los entrevistados es la referencia a una
prctica que se est perdiendo: el cumplir. Las comunidades en la zona tienen una organizacin
social basada en un escalafn de vida que implica ascender en el reconocimiento social y hacia
la sabidura a travs del servicio a la comunidad en distintos encargos como mayordomas,
asociacin de padres de familia, etc., hasta ser la mxima autoridad municipal cuando a uno le
toca.
sta organizacin, por usos y costumbres, se est perdiendo debido, sobre todo, al cambio en
las pautas polticas y los pagos (la dieta) en los cargos pblicos. La gente mencionan- ya no
llega a cumplir sino a servirse. Es como un vaco en la identidad mazateca que no permite
asumir el trabajo por la comunidad. Cuando se aprende y asume el gusto por el trabajo, en bien
de los dems y como obligacin social, los saberes tradicionales, los cientficos, no tienen
contradiccin. Sin embargo los programas asistencialistas, los pagos, el inters individual, estn
golpeando fuerte y debilitando la prctica y la formacin en torno a la idea bsica de cumplir.
Literatura citada
Barrasa Garca, Sara y Felipe Reyes Escutia (2011). Recuperacin de saberes ambientales en
comunidades campesinas en reservas de biosfera en Chiapas. En: Reyes Escutia, Felipe y
Sara Barrasa (coords.). Saberes Ambientales campesinos. Cultura y naturaleza en
comunidades indgenas y mestizas de Mxico. Tuxtla Gutierrez, Chiapas: Universidad de
Ciencias y Artes de Chiapas.
Leff, Enrique; Argueta, Arturo; Boege, Eckart y Porto Gonalvez, Carlos Walter (2002). Ms all
del desarrollo sostenible: la construccin de una racionalidad ambiental para la sustentabilidad:
una visin desde Amrica Latina. En: Leff, Enrique; Ezcurra, Ezequiel; Pisanty, Irene y Romero
L.; Patricia (Comps.). La transicin hacia el desarrollo sustentable. Perspectivas de Amrica
Latina y el Caribe. Mxico: INE-SEMARNAT, UAM, PNUMA.
Taylor, S. J. y R. Bogdan (1996). Introduccin a los mtodos cualitativos de investigacin. La
bsqueda de significados. Barcelona: Paids
Toledo, Vctor M. (2003). Ecologa, espiritualidad y conocimiento. De la sociedad del riesgo a la
sociedad sustentable. Mxico: PNUMA, Universidad Iberoamericana.
Ciberogrficas
Aguirre, Francisco (2005). Caractersticas polticas de la cafeticultura en Mxico. Vinculando,
Revista de divulgacin sobre Desarrollo Sustentable..; Mxico. (2005).
http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/cafe_caracteristicas_politicas.html (Consultado
en Enero de 2013)
268
Educacin Agrcola

APLICACIN DE LOS "INDICADORES PARA MEDIR LA SUSTENTABILIDAD" DE

COMPLEXUS AL CASO DE LA UACH. PARTE 1: INDICADORES DE EDUCACIN
Becerra M.Antonio1;Cruz R., J. Antonio1; Becerra, A.2, y Flores C., M.2
Introduccin
En 2014, la Universidad Autnoma Chapingo (UACH) cumpli su 160 aniversario, y en
ese lapso han egresadode sus aulas miles de profesionales,contribuyendo con elloal desarrollo
del Mxico rural. Durante ese periodo, la Institucin ha debido adaptar su quehacer a las
circunstancias y enfoques dominantes en las diferentes etapas histricas del pas, y lo mismo
deber hacer en los tiempos actuales, evolucionando para responder a los nuevos retos que la
humanidadenfrenta, y de los cuales el alarmante deterioro ambiental y social esrelevantes.
Diversos autores (Foladori, 2003;Leff, 2004,y Gonzlez, 2010, entre otros) indicanque tal
deterioro ha sido provocado por el comportamiento humano bajo el modelo de desarrollo
economicista, depredador y consumista dominante,y se adscriben a la propuesta emergente del
paradigma de sustentabilidad. Esto tambin es preocupacin de las instituciones de educacin
agrcola superior, particularmente de las que conforman el Consorcio Mexicano de Programas
Ambientales Universitarios para el Desarrollo Sustentable (COMPLEXUS), el cual, en
2013public su propuesta de Indicadores para medir la contribucin de las instituciones de
educacin superior a la sustentabilidad (COMPLEXUS, 2013), agrupados en los rubros de: a)
identidad institucional, b) educacin, c) investigacin, d) extensin y difusin, y e) vinculacin.
Propuesto en1987, y difundido y suscrito por decenas de pases en la Cumbre de la
Terra en Ro de Janeiro en 1992, el paradigma de sustentabilidad an est lejos de ser
adoptado de manera general por la civilizacin actual, no obstante su uso (y abuso) en el
discurso de polticos, acadmicos y empresarios; y es que para transitar a un modelo
sustentable, se requiere de cambios profundos en la racionalidad, poltica y comportamientos
humanos; entre otros aspectos, hay que cambiar la racionalidad economicista por una
ambiental (Leff, 2004) y humana, en donde la ganancia rpida sin importar los medios no sea el
valor prioritario de la sociedad. Para lograr ese cambio de racionalidad, y entre muchos otros
agentes, la educacin deber jugar un importante papel, pues su funcin principal es la
formacin de seres humanos. Ante este reto cabe preguntar: En qu medida la UACH, como
institucin educativa, ha adoptado el paradigma de sustentabilidad? Sus Programas
acadmicos han sido impregnados de ese enfoque? Sus egresados estn formados en ese
paradigma? stas son algunas de las preguntas gua que motivaronlapresente investigacin,
enfocada por ahora slo a los indicadores de educacinde COMPLEXUS (2013).
Recursos metodolgicos
Puestoque se aplicarn los indicadores propuestos por COMPLEXUS para estimar la
contribucin de la UACH a la sustentabilidad, se procedi a reunir la informacin pertinente, a
partir de revisin bibliogrfica, recopilacin de los planes y programas de estudio de las carreras
de la UACH, as como de los cursos de educacin continua y proyectos de servicio social de los
alumnos en 2012, entrevista a los subdirectores Acadmicos de los DEIS, y proyectos de
investigacin. Con esa informacin se procedi a calcular los indicadores (los que fue posible),
a discutir los resultados y concluir.
En cuanto al primer indicador: Planes de estudio que han incorporado de manera
transversal la perspectiva ambiental y de sustentabilidad; aunque en tres carreras de la UACH,
1. Profesor investigador de la Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
269
Educacin Agrcola

2. Egresados de la carrera de Ing. en Recursos Naturales. UACH. Chapingo, Mxico.

Esta perspectiva fue adoptada de origen desde su creacin ymuchos de sus cursos tributan a
esta perspectiva, no puede afirmarse que dichas carreras lo hayan incorporado de manera
transversal, pues las polticas universitarias, algunas de sus autoridades, varios de sus cursos,
y mucho del comportamiento de la comunidad, no dan fe de ello; incluso, el concepto mismo de
transversalidad no est claro para gran parte de docentes y autoridades, ni han tenido
capacitacin en ese rubro. As mismo, en el lado opuesto, aunque algunas carreras parecieran
estar insertas totalmente en paradigmas anti sustentables (productivista y mercadolgico),
pueden observarse en ellas algunas adecuaciones que incluyen elementos de cuidado
ambiental. As, en lugar de separar a las carrerasen las dos categoras que el indicador
demanda (los que cumplen con la caracterstica y los que no lo hacen), ms bien se observan
matices de grado, en un amplio abanico de posibilidades.
En cuanto al segundo indicador: Estrategias de formacin y actualizacin de profesores
para fortalecer la perspectiva ambiental y de sustentabilidad en la docencia y los planes de
estudio, se concluye que no existen polticas institucionales al respecto, puesno obstante que
todos los semestres, al inicio, la Universidad ofrece cursos de capacitacin docente , stos son
opcionales (y en general, no versan sobre temas ambientales y de sustentabilidad); los
profesores que han incursionado en mbitos ambientalistas lo han hecho por inters propio, a
travs de: estudios de posgrado, ao sabtico y cursos cortos; pero aquellos a quienes no les
nace prepararse en estas temticas, difcilmente se les puede inmiscuir en ellos; la Universidad
adolece mucho de verticalidad en autoridad para estos propsitos. Por lo que respecta a los
programas de educacin continua, se encontr que de 96 cursos impartidos en 2012, trece
podran considerarse de connotacin ambiental, lo que da una proporcin del13.3%; y una
proporcin similar se da en el caso de la participacin de alumnos a travs de proyectos de
servicio social, con 131 de 1043 proyectos concluidos en ese ao (12.6%).
Conclusiones
Se evidencia que la UACH ha contribuido en cierto grado a la formacin de egresados
con enfoque de sustentabilidad, pero an hay brechas importantes que cubrir en ese sentido.
Para clasificar si ese grado es alto o bajo, sera necesario contar con un nivel de referencia
expreso, sea ste: a) una norma convencional establecida; b) la situacin de otras instituciones
para fines de comparacin relativa, o, c) una condicin cronolgica previa de la misma
institucin para valorar su avance alcorrerdel tiempo. Por lo pronto, los presentes resultados
pueden ser de utilidad para establecer la condicin imperante en la actualidad.
Bibliografa citada
Becerra M. A. 2007. La educacin ambiental en las carreras que imparte la Universidad
Autnoma Chapingo. Tesis de postgrado. IICA-UACH. Chapingo, Mxico
COMPLEXUS (2013.Indicadores para medir la contribucin de lasInstituciones de Educacin
Superior ala Sustentabilidad.Primera edicin.Universidad de Guanajuato, Mxico
Foladori, G y N. Pierri (coord.) 2003. Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo
sustentable. Cmara de Diputados- UAZ- Porra. Mxico. 219 p.
Gutirrez G., E. y E. Gonzlez G. 2010. De las teoras de desarrollo, al desarrollo sustentable. .
UANL / Siglo XXI. Mxico. 216 p
Leff, E. 2004. Racionalidad ambiental. La reapropiacin social de la naturaleza. Ed. Siglo XXI.
Mxico. 509 p. ISBN 968-23-2560-9.
270
Educacin Agrcola

PLANIFICACIN EN MXICO EN TRMINOS DE SUSTENTABILIDAD Y EDUCACIN

AMBIENTAL (2007-2012)
Mara Joaquina Snchez Carrasco
PTC de la Universidad Autnoma Chapingo
Introduccin
El presente texto se interpreta, desde el Anlisis Poltico de Discurso, cmo se concibi y se
planific, a travs del Plan Nacional de Desarrollo (PND) (2007-2012), la educacin ambiental y
el desarrollo sustentable. La planificacin es una actividad relevante, que paulatinamente se ha
ido incorporando como parte de las funciones de los diversos niveles de gobierno e
instituciones. La forma en que los gobiernos abordan los problemas ambientales es
fundamental, mxime cuando estamos inmersos en una crisis ecosocial, que implica que no
solo el ambiente natural enfrenta problemticas de diverso orden e intensidad, sino incluso el
social, se encuentra atravesado por una gama de conflictos polticos, econmicos y
socioculturales, que influyen en el tejido social y la calidad de vida de la poblacin.
Mtodo
Para el desarrollo del tema se tom como base terica y metodolgica el Anlisis Poltico de
Discurso (APD) (Laclau y Mouffe, 1987; Buenfil, 1993, 2008), cuya analtica considera que un
objeto, una situacin o un proceso puede comprenderse de forma discursiva, a partir de
elementos lingsticos (documentos, parlamentos) y extralingsticos (distribucin espacial,
formas de organizacin, rituales), de tal suerte que el conjunto nos permite tener un
acercamiento a la comprensin de un mbito especfico de la realidad social, en un contexto
particular.
El propsito de este trabajo es analizar el discurso lingstico, presentado por el Plan
Nacional de Desarrollo (2007-2012), encuanto a los objetivos y estrategias, relacionadoscon la
sustentabilidad y la educacin ambiental.
Resultados
La planificacin parte de un diagnstico de la problemtica, el cual se realiza tomando en
cuenta todos los factores y actores sociales involucrados, para definir los objetivos que permitan
establecer acciones, estrategias y polticas (cursos de accin), para el manejo integral y el
aprovechamiento de los recursos naturales, fsicos y humanos, en bien de las necesidades de
un grupo social, una institucin o un pas.
Planificar implica, en consecuencia, dar forma orgnica a un conjunto de decisiones,
integradas y compatibles entre s, que guiarn la actividad de una empresa, de un gobierno o
de una familia (Flores, Ivette y Ruth Flores,2007: 203). Planificar significa reducir el nmero de
alternativas, las cuales deben ser compatibles con los medios disponibles. Para realizar el
proceso de planificacin se requiere de la programacin que se define por las acciones a
coordinar, prever, y anticiparse al futuro, as como determinar la conducta a seguir. La
programacin de un plan se basa en la racionalidad, la previsin de futuro, la universalidad, la
unidad y la continuidad (Ibd).
Como parte de la investigacin se revis el contenido del Plan Nacional de Desarrollo
(PND) (2007-2012), especficamente el apartado 4 de Sustentabilidad ambiental. El Plan
incluye un diagnstico en relacin con la problemtica del agua, los bosques y selvas, el cambio
climtico, los gases de efecto invernadero y el manejo de residuos slidos.Se encontr que el
desarrollo humano sustentable se vincula con la satisfaccin de necesidades fundamentales
como la educacin, la salud, la alimentacin, la vivienda y la proteccin de los derechos
humanos. Para que el desarrollo sea sustentable se requiere la proteccin del patrimonio
natural del pas, as como la administracin eficiente y racional de los recursos naturales.
271
Educacin Agrcola

Se enfatiza la necesidad de promover una cultura en la que se aprecien y respeten los

recursos naturales. La educacin ambiental y la capacitacin para la sustentabilidad se
requieren para que los ciudadanos de todas las regiones y edades valoren el medio ambiente.
En el documento tambin se plantea la necesidad de incorporar la educacin ambiental para la
sustentabilidad con un enfoque transversal en todos los niveles y modalidades del Sistema
Educativo Nacional.
A manera de conclusin
El discurso de la planificacin que se vislumbra en el PND se qued en un plano idealista,
puesto que las acciones propuestas no permitieron coordinar, prever y anticiparse al futuro en
relacin al tema ambiental (Flores, Ivett y Ruth Flores, 2007). Sobre todo en relacin a la
transversalidad de la educacin ambiental para la sustentabilidad en el currculum de las
diversos niveles educativos, y en relacin a la capacitacin del personal docente.
La racionalidad del PND 2007-2012 tambin qued limitada pues no se aprovecharon al
mximo los recursos materiales, humanos, econmicos y ambientales. En cuanto a la previsin
de futuro, tampoco se cumpli, sobre todo en funcin del desarrollo humano sustentable, que
debi involucrar la satisfaccin de las necesidades bsicas de la mayora de la poblacin. En
relacin a la universalidad, no se visualiz un proceso integral que incluyera factores
econmicos, polticos, sociales y administrativos a nivel nacional. La unidad de los planes de
desarrollo se complica porque falta coordinacin entre el gobierno federal, y los gobiernos
estatales y municipales, debido en parte a los intereses ligados a los diferentes partidos y
grupos polticos. La continuidad tambin es limitada, porque cada sexenio inicia con un nuevo
plan, y con nuevos objetivos y estrategias.
Terrn (2009) plantea una visin de educacin ambiental que no solo promueva
conocimientos, comportamientos, valores y actitudes ambientales, sino la comprensin de una
realidad compleja, donde la naturaleza y la sociedad, se aborden integralmente. Sin embargo,
la educacin ambiental propuesta por el PND, es de corte naturalista, y no conlleva el
cuestionamiento del orden social establecido, y la promocin de la justicia social, a nivel inter e
intrageneracional. La crisis ecosocial que se vive actualmente, demanda la planificacin y el
abordaje integral de los problemas de orden natural y social, puesto que no es pertinente
establecer medidas ambientales correctivas, cuando las causas estructurales de la pobreza y la
desigualdad social no se abordan.
Literatura citada
Buenfil Burgos, Rosa Nidia, (1993), Anlisis de discurso y educacin, En Documentos DIE.
26, DIE, CINVESTAV, Mxico.
--------------- (2008), El interminable debate sobre el sujeto social, en Da Porta y Saur
(Coord.), Giros Tericos en la ciencias sociales y humanidades, Comunicarte.
Mxico (117-126).
Flores Jimnez Ivette y Ruth Flores Jimnez, (2007), El proceso de planificacin y el
presupuesto gubernamental, en Revista ICEA, ao 3 N 5, julio-diciembre 2007, (p.
198-221) Disponible http://dgsa.uaeh.edu.mx/revista/icea/IMG/pdf/13_-_No.5.pdf
Laclau, Ernesto y Chantal Mouffe, (1987/2004), Hegemona y estrategia socialista, Fondo de
Cultura Econmica, Mxico.
Terrn Amign, Esperanza (2009), Simposio: Lgicas discursivas, procesos
identitarios y representaciones de los sujetos en el marco de polticas educativas
ambientales, X Congreso de Investigacin Educativa, COMIE, Veracruz, Mxico.
Plan Nacional de Desarrollo (2007-2011)
pnd.presidencia.gob.mx (2012, agosto, 31)
272
Educacin Agrcola

ESTUDIO DE GNERO SOBRE FACTORES EN LA ELECCIN DE CARRERA EN LA UACH

Y EXPECTATIVAS DE DESARROLLO PROFESIONAL
Mora P., M.G.1; Mora P., A.R.1; Morett S., J.L.1
1
IISEHMER. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
Introduccin
La educacin universitaria es un poderoso factor que ofrece amplias posibilidades de desarrollo
personal y movilidad social, sin embargo, los estereotipos de gnero con respecto a ciertos
campos de conocimiento y carreras consideradas masculinas pueden limitar la incorporacin
de mujeres a dichos espacios. La Universidad Autnoma Chapingo (UACH) ha sido
histricamente una institucin con una poblacin estudiantil y docente mayoritariamente
compuesta por hombres. De acuerdo con lo expresado por Galindo y Zapata, la agronoma fue
durante la mayor parte del siglo pasado un territorio con hegemona masculina y este es el
campo formativo fundamental en esta casa de estudios. (En: Vzquez y Zapata, 2010)
Actualmente persiste en la UACh la tendencia a mantener terrenos con dominancia masculina
como el programa de Ingeniera Mecnica Agrcola en el que las mujeres no alcanzan el diez
por ciento del total de la poblacin de estudiantes o el de Ingeniera en Irrigacin en el que el
porcentaje de alumnas es menor a 25. Contrasta con esta situacin el hecho de que se han
perfilado licenciaturas en los que las alumnas son mayora, como en el programa de Ingeniera
Agroindustrial o en la Divisin de Ciencias Econmico Administrativas. (Mora, M.G. 2011)
La eleccin de carrera es un proceso en el que participan diversos factores, uno de ellos es el
referido a las construcciones socioculturales de gnero. De acuerdo con Sinz, Lpez y Lisbona
(2004) tanto la eleccin de estudiar una carrera como las expectativas generadas sobre el
futuro profesional estn definidas por los roles y modelos de gnero establecidos culturalmente.
El presente documento forma parte de un primer avance de un proyecto de investigacin que
analiza desde una perspectiva de gnero la eleccin de carrera y las expectativas de desarrollo
profesional de estudiantes de la Universidad Autnoma Chapingo (UACh).
Materiales y Mtodos
Se trata de un proyecto de investigacin educativa de carcter exploratorio/descriptivo en el que
para su primera etapa se dise como instrumento para la recopilacin de informacin un
cuestionario. El instrumento est compuesto por 35 reactivos divididos en cinco apartados: I.
Datos de identificacin; II: Informacin sobre la carrera elegida; III. Factores involucrados en la
eleccin de carrera; IV. Expectativas de desarrollo profesional y V. Compatibilidad
profesional/personal. La poblacin de estudio inicial fueron 22 estudiantes de propedutico del
campus central, 12 mujeres y 10 hombres, y 14 estudiantes de licenciatura, 6 mujeres y 8
hombres, tambin del campus central. Las carreras cursadas por la muestra de estudiantes de
licenciatura que contestaron el cuestionario son: Irrigacin, Mecnica Agrcola, Horticultura
Protegida e Ingeniera Agroindustrial.
Los resultados presentados corresponden a los factores involucrados en la eleccin de carrera
y las expectativas de dificultades de compatibilidad entre vida profesional y personal. La
informacin se ha organizado desagregando los datos por sexo y nivel de estudios
(propedutico y de licenciatura). Con relacin a los factores involucrados en la eleccin de
carrera, los resultados se clasificaron en cuatro rubros que expresan los motivaciones o razones
que orientaron su decisin: a) Ayudar a los dems; b) Bsqueda de estatus, poder o prestigio;
c) Por considerar que tienen el talento y capacidad para desarrollarse en la profesin elegida; d)
Por vocacin. En la poblacin de propedutico se encontr que entre mujeres y hombres no hay
amplias diferencias en sus razones para elegir carrera en los tres primeros factores, sin
embargo en el caso de la vocacin se observa que no es un factor definitorio en el caso de las
273
Educacin Agrcola

estudiantes mientras que para los alumnos s es un elemento fundamental en su eleccin. Para
el estudiantado de licenciatura los resultados fueron muy semejantes entre hombres y mujeres
incluyendo el factor de vocacin.
Con respecto a las expectativas de compatibilidad entre la vida profesional y la vida personal se
encontr en el caso de propedutico que para las estudiantes resulta importante formar en el
futuro una familia, elemento con menor importancia para los estudiantes. En el componente
explorado sobre las dificultades para compatibilizar la vida personal y profesional la mayor parte
de las y los estudiantes de este nivel de estudios no consideran que tendrn tales dificultades.
El mismo nmero de estudiantes mujeres y hombres daran prioridad al cuidado de hijos/as que
a su profesin, y destaca que para el total de participantes el ejercicio exitoso de su profesin
es parte fundamental en su proyecto de vida. Los datos para este mismo bloque de factores en
estudiantes de licenciatura muestran diferencias interesantes con respecto al nivel de
propedutico. Destaca el hecho de que son los estudiantes los que reportan otorgarle mayor
importancia a formar una familia y priorizar el cuidado de sus hijos/as sobre su profesin, que lo
planteado por las estudiantes. Adems, para el total de estudiantes del nivel de licenciatura el
ejercicio exitoso de su profesin es fundamental como parte de su proyecto de vida.
Conclusiones
Los resultados corresponden a un anlisis parcial de los datos arrojados por el instrumento, sin
embargo, un primer elemento que destaca es que para las alumnas de licenciatura participantes
tiene un gran peso en su proyecto de vida formarse profesionalmente y ejercer con xito su
profesin, adems de evidenciarse que poseen un buen autoconcepto pues manifiestan el
reconocimiento de sus propias capacidades y talento para el desarrollo de sus estudios. No
debe dejarse de lado el hecho de que la mayor parte de estudiantes de esta muestra cursan
carreras en las que son minora, esto es Ingeniera Mecnica e Irrigacin, lo cual les obliga a
mantener un alto rendimiento y dedicacin ante la competencia y presin que ejerce el dominio
masculino. Estudiar desde una perspectiva de gnero los diferentes factores involucrados en la
eleccin de carrera en la Universidad Autnoma Chapingo tiene una gran relevancia pues el
llamado territorio hegemnico ha empezado a modificarse con la proporcin de mujeres que
hay actualmente como parte de la poblacin estudiantil. Su presencia, sin embargo se
encuentra distribuida de forma desigual, pues todava algunos espacios se mantienen con
dominio masculino por una serie de estereotipos del ejercicio profesional agronmico.
Literatura Citada
Mora P. M. G. Elementos para la construccin de un diagnstico de las condiciones de equidad
de gnero en la Universidad Autnoma Chapingo. En: II Encuentro Internacional de
Investigacin de Gnero. Mxico, UAQ, 2011.
Sinz, M., Lpez, M. y Lisbona, A. Expectativas de rol profesional de mujeres estudiantes de
carreras tpicamente femeninas o masculinas. Accin Psicolgica, 2004, Vol. 3, nm. 2,
pp. 111-123
Vzquez, V. y Zapata, E. Mujeres en universidades agronmicas y programas de estudios de la
mujer en Mxico y Estados Unidos. Un estudio comparativo. La Ventana. nm . 21 / 2005.
274
Educacin Agrcola

LA UNIVERSIDAD ANTE LA PROBLEMTICA AMBIENTAL: LOGROS, LMITES Y

ESTIMULACIN DE ESTRATEGIAS EDUCATIVAS AMBIENTALES EN SUJETOS DE
EDUCACIN SUPERIOR
Ruiz G., R. O1.; Victorino R., L.1
1
Departamento de Sociologa Rural. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera

Email: rorg10@yahoo.com.mx
Introduccin
La problemtica ambiental es un fenmeno que ha impactado en la sociedad a niveles locales y
globales, histricamente desde el sedentarismo la relacin del hombre con la naturaleza ha
sido antagnica, ya que sta bajo la visin antropocntrica es considerada como la nica
proveedora de recursos para la construccin del universo material en el que vivimos y se ha
focalizado con fines utilitarios y de explotacin de los recursos naturales. Dicha visin
antropocntrica sustentada en una racionalidad econmica, ha generado pues una crisis
civilizatoria que pone en duda la capacidad de sobrevivencia del planeta en el que habitamos.
Autores como Eldredge (2000), hablan de una sexta extincin,6 que se expresa en diversos
mbitos: la contaminacin ambiental, la modificacin del paisaje realizada por el hombre, la
rpida extincin de especies animales y vegetales y la introduccin de especies exticas y
transgnicas, entre otros aspectos. Por ello, el deterioro ambiental y las consecuencias
ecolgicas y sociales que esto acarrea, se torna como el desafo ms apremiante del siglo XXI,
para lo cual es trascendente tomar conciencia del peligro que conlleva un mal manejo de los
recursos naturales, con la finalidad de planificar y tomar acciones tendientes a que el planeta
tierra siga siendo un buen lugar donde vivir bien y produzca alimentos elementales para nuestra
supervivencia (Gmez-Molin y Reyes Snchez, 2004). En ese sentido, la presente
investigacin se plantea disear e instrumentar estrategias educativas sustentables orientadas
a la estimulacin de la educacin ambiental en sujetos universitarios de instituciones pblicas
que ofertan carreras afines a los recursos naturales, para menguar la problemtica ambiental.
Materiales y mtodos
La presente investigacin se focaliza en la Investigacin Accin-Participativa (IAP) sustentada
en una filosofa desde la Educacin Popular (EP), en donde se toma a la prctica educativa,
entendida sta como un proceso poltico-pedaggico centrado en el ser humano como actor
(Jara, 2004).
De las universidades existentes en el Estado de Chiapas, pretendo trabajar con aquellas
universidades de educacin superior ms representativas que ofertan carreras afines al manejo
de los recursos naturales: Facultad de Ciencias Agronmicas, Campus V, de la Universidad
En la historia del planeta tierra han existido cinco grandes extinciones: a) hace 440 millones de aos, se
extinguieron alrededor de 25 % de las especies biolgicas, fundamentalmente marinas, b) hace 370
millones de aos al final del periodo devoniano, desaparecieron el 19 % de las especies biolgicas, c)
combinacin de cambio climtico con movimientos en las capas tectnicas, al final del periodo prmico
hace 245 millones de aos, el 54 % de las especies biolgicas desapareci, d) hace unos 210 millones
de aos, final periodo trisico, desapareci el 23% de las familias y e) la quinta extincin la ms famosa
por la desaparicin de los dinosaurios, hace unos 65 millones de aos, por la cada de un meteorito en
la pennsula de Yucatn.
275
Educacin Agrcola

Autnoma de Chiapas (UNACH); la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH); la

Universidad Politcnica de Chiapas(UPCH) y la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH).
La presente investigacin se realizar en tres fases: diagnstica, interventiva y evaluativa.La
fase diagnstica, se refiere a conocer y analizar el estado de la educacin ambiental en los
sujetos universitarios en las variables de conocimiento, sensibilizacin, actitudes, percepciones
y comportamiento ambiental; la fase interventiva, incluir el diseo e instrumentacin de un
programa de estrategias para estimular la educacin ambiental para los estudiantes de cada
universidad pblica tomando como base el diagnstico y la filosofa de la educacin popular
ambiental y en la ltima fase, se evaluar el desarrollo de las estrategias de carcter cualitativo
y cuantitativo en cuanto a la evolucin de las variables del estudio.
Las encuestas sern analizadas por medio de estadstica descriptiva, utilizando el software
SPSS versin 13.
Actualmente, la relacin de las instituciones educativas con la naturaleza es de carcter pasivo,
en el sentido que los sujetos educativos7 visualizan al ambiente como algo inerte y pasivo y
todava sigue prevaleciendo la idea de una racionalidad econmica en la mayora de la
sociedad, sin importar el dao ocasionado al ambiente. Paralelo a un desinters y una apata a
las interferencias al ambiente, las instituciones educativas tambin han sido participes en la
generacin de la degradacin ambiental que hoy vivimos, en el sentido que son portadoras de
visiones antropocntricas y fragmentadas del conocimiento que se concretiza en la formacin
de profesionistas.
Conclusiones
Si bien existen estudios en donde la dimensin ambiental ha permeado la curricula universitaria,
pero desde la ptica antropocntrica, en donde la interaccin hombre-naturaleza es antagnica
y no cuestiona la realidad existente, y el predominio de su modo de produccin capitalista tiene
fundamentalmente como finalidad el lucro, por lo que se necesita de estrategias de educacin
popular ambiental para lograr un cambio social en los sujetos universitarios.
Entre los principales obstculos que se visualizan en la operacin de programas ambientales en
las instituciones educativas, es la falta de participacin activa de la comunidad universitaria, el
social-conformismo y la apata que van generando procesos aislados que no redundan en la
construccin de espacios ambientales universitarios. A lo anterior, se trata de un problema de
carcter pedaggico para despertar el espritu ambiental de los sujetos universitarios.
Literatura citada
Elddredge, N. 2000.Life in the balance. Humanity and biodiversity crisis.Pricenton University
Press, Princenton, New Jersey, USA, 217 pp.
Gmez-Molin y Reyes Sanchez, (2004). Educacin ambiental, imprescindible en las nuevas
generaciones. Terra Latinoamericana, 22(4), 512-522.
Me refiero a los acadmicos, directores, personal administrativo y estudiantes.

276
Educacin Agrcola

PRCTICA DE LABORATORIO "MASA DESBALANCEADA. CASO. DEPARTAMENTO DE

INGENIERA MECNICA AGRCOLA, UACH. MXICO
Gmez, A. Mara Victoria 1 Jimnez P., Jos Orlando 2
1
Instituto de Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua.
2
Estudiante de la maestra en Innovacin Ganadera.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. CP 56230. e-mail:
mvaguila@hotmail.com
Introduccin
En la Carrera de Ingeniera Mecnica Agrcola, DIMA, UACh, los mtodos ingenieriles son
aquellos que permiten al ingeniero hallar soluciones cientfico-tcnicas, tecnolgicas, a los
problemas propios de los procesos tecnolgicos y biotecnolgicos de la produccin, para lo cual
es necesario que todos los eslabones del proceso enseanza-aprendizaje se cumplan, siendo
uno de stos la adquisicin de habilidades en la experimentacin. La adquisicin de habilidades
en el semestre donde se imparte Dinmica de Mquinas (Vibraciones Mecnicas) - al igual que
en otras materias se logra fundamentalmente a travs de las prcticas de laboratorios como tipo
de clase para alcanzar este fin. En el caso especfico de Dinmica de Mquinas se dejan de
adquirir habilidades debido a la falta de equipamiento o en ocasiones por la falta de un manual de
laboratorios. Para dar solucin a esta cuestin se aborda este trabajo cuyo objetivo es: lograr la
adquisicin de habilidades que exige la materia a travs del diseo, construccin y evaluacin de
la prctica de Anlisis del efecto de las vibraciones forzadas generada por una masa de
desbalanceada.
Materiales y mtodos
Los materiales empleados en el desarrollo de la prctica fueron: bicicleta, sistema de rodillos,
cinta de aislar, tacmetro, balanza, masas, celular con acelermetro. El procedimiento seguido
se describe a continuacin: 1- Se monta la bicicleta en el sistema de rodillos de tal forma que la
rueda trasera pueda moverse libremente, 2- se pesa la masa que se va a colocar en la rueda, 3
- Pegar con cinta canela, cinta de aislar o cinta metlica la masa medida, 4 - Medir la distancia a
la que se encuentra la pesa respecto al eje de giro, 5 - Instalar en el celular la aplicacin que
registra los movimientos del acelermetro, 6 - Montar el celular, listo para registrar los datos, en
un lugar estable de la bicicleta, 7 Pedalear hasta que la velocidad de la rueda alcance una
velocidad predeterminada, segn Rao. Sigeresu, 2003, a 400 rpm se logra un desbalance
dinmico de elementos de mquinas en rotacin, 8 - Medir la velocidad angular de la llanta con
un tacmetro, 9 - Anotar los datos obtenidos dentro de la tabla de resultados, 10 - Repetir el
procedimiento con una masa distinta, 11 - Graficar los datos obtenidos en el celular. Antes de
comenzar se realiz un registro de las vibraciones sin masa desbalanceada para tener datos de
comparacin.
Al realizar los experimentos se obtienen los resultados (cuadro 1) para masas de magnitudes
diferentes de 16 y 52 g. Las velocidades generadas para la rodadura sin desbalance y con
masas desbalanceada aparecen en la figura 1 (a, b, c, d, e, f)
277
Educacin Agrcola

Cuadro 1. Parmetros a considerar en la prueba.

Masa
Desbalanceado
A8cmderadio
Max/min
Max/min
16g
8.6
9.3
8.3
9.1
52g
8.1
9.7
8.3
9.53
Masa 52g en extremo

16
11
6
8.75
9.2
9.2
Masa 52g a 8cm de radio
7
0
3.511
6.993
10.468
13.943
17.42
20.64
23.312
Z_value
0
2.894
5.769
8.646
11.5
14.3
17.2
Z_value
Masa 16g desbalanceada
Z_value
9.5
9
8.5
Masa 16g a 8cm de radio
Z_value
Masa 16g balanceada
9.9
10
9.4
9.5
8.9
0
3.027
5.978
8.907
11.8
14.7
17.73
0
2.257
4.806
7.753
10.688
13.64
16.569
12
Masa 52g balanceada
9
Z_value
8.4
8
0
3.345
6.686
10.033
13.373
16.714
20.058
7.9
Z_value
8.5
0
3.806
7.537
11.278
14.837
18.58
22.336
12
10
8
Balanceado
Max/min
8.59
Figuras 1.a, b, c, d, e, f. Respuesta de las velocidaes antes y despus del balanceo.

Conclusiones
Con la realizacin de la prctica de laboratorio, los estudiantes adquieren la habilidad de:
demostrar y comprobar la presencia de vibraciones forzadas ocasionadas por el desbalanceo
dinmico de las masas en rotacin.
Referencias
Almaguer S., Teresa E. El desarrollo del alumno. Caractersticas y Estilos de Aprendizaje.
ITESM. Universidad Virtual. 3ra Edicin. Mxico. Editorial Trillas/ 2002.
Rao., Singeresu S. Mechanical Vibrations. Fourth Edition. Pearson Education,Inc. 2003
278
Educacin Agrcola

CAPTULO 7.
HORTICULTURA
279

PORTAINJERTOS DE JITOMATE (Solanum lycopersicum L.) TIPO RIN NATIVOS DE

OAXACA, BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO
Cruz C., R.1; Carrillo R., J. C.1; Chvez S., J. L.2; Sanjuan L., F.2
1
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca, 2Instituto Politcnico Nacional (IPN-CIIDIR, Unidad
Oaxaca), Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario Num. 79.
E-mail: jcarrillo_rodriguez@hotmail.com
Introduccin
El jitomate (Solanum lycopersicum L.), es la hortaliza de mayor importancia a nivel mundial y se
ha incrementado la produccin en 42 % en los ltimos 10 aos. No obstante, debido a la poca
aplicacin de materia orgnica al suelo y al monocultivo bajo condiciones protegidas, da a da,
se estn presentando diversos problemas de patgenos en la raz (Godoy et al., 2009). Uno de
los mtodos que se viene realizando con xito es el injerto en hortalizas sobre todo por ser una
alternativa viable para el control de enfermedades en el suelo (Gonzlez et al., 2008; Oda,
2007). Bajo este contexto, se evaluaron caractersticas morfoagronmicas para seleccionar un
portaijerto, con seis colectas de jitomate tipo rin procedentes de Oaxaca, Puebla y Tabasco y
tres testigos: Hbrido de tomate Maxifort portainjerto comercial, Berenjena (Solanum melongena
L.) y Toloache (Datura ferox L.).
Materiales y Mtodos
Para la realizacin de este experimento se utilizaron ocho portainjertos de jitomate tipo rin
nativo de Oaxaca: C-02, C-06, C-01, C-03, I-018, L- 123, y el C-04 de Puebla y C-05 de
Tabasco, con tres testigos: Maxifort, Berenjena y Toloache. Se evalu las tasas de crecimiento
y otras caractersticas morfoagronmicas con muestreos de 10, 20 y 30 das despus de la
germinacin. Los portainjertos se sembraron en el mes de agosto de 2013 en charolas de
poliestireno de 200 cavidades desinfectadas con cloro y Peat-Most como sustrato. Los
portainjertos y los testigos se evaluaron bajo un diseo completamente al azar (DCA) con tres
repeticiones de cuatro plntulas por repeticin y se aplic la comparacin de medias por Tukey
(P= 0.05).
Con base en el anlisis de varianza los portainjertos evaluados a los 10, 20 y 30 das fueron
estadsticamente diferentes en las variables estudiadas (Cuadro 1).
Cuadro 1. Cuadrados medios de las variables evaluados a los 10, 20 y 30 das.
Fuente de variacin
PVH
PVT
PVR
LT
PSH
PST
PSR
0.0022**
0.0007**
Muestreo a 10das
Portainjerto
0.0261**
0.0112**
0.0041**
0.4528**
ns
ns
ns
0.0011
0.0214
ns
0.0004**
Planta(portainjerto)
0.0063*
0.0014
0.0009*
0.0001
Error
0.0034
0.0018
0.0009
0.0486
0.0003
0.0001
0.0001*
0.0001
CV
22.37
25.22
32.32
11.93
22.87
24.79
27.39
Muestreo a 20 das
Portainjerto
0.064**
0.0154
ns
0.0752**
0.0032
ns
0.0273*
0.0029
ns
0.2917**
0.0230**
0.0040**
ns
ns
ns
0.0059
0.0018
0.0003
0.0024**
0.0004
ns
280
Horticultura

**no
significat
ivo
CV
25.74
23.22
43.81
9.85
28.85
24.98
24.75
(p0.05)
Muestreo a 30 das
*
significat
Portainjerto
0.1746**
0.0583**
0.0264*
0.2442**
0.0792**
0.0194**
0.0131**
ivoa
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
0.0494
0.0053
0.0075
0.0251
0.0058
0.0006
0.0019
p0.05;*
*signific
Error
0.0372
0.0077
0.0084
0.0302
0.0046
0.0012
0.0013
ativoa
CV
22.66
17.49
29.19
7.53
23.06
23.39
27.04
p0.01;
PVH=pesoverdedehojas;PVT=pesoverdedetallo;PVR=pesoverdederaz;LT=longituddeltallo;PSH=pesosecodehojas;PST=pesoseco
detallo;PSR=pesosecoderaz.
Error
0.0187
0.0063
0.0060
0.0491
0.0025
0.0005
0.0005
En la figura 1, se observa el comportamiento de la tasa de crecimiento del peso seco de la raz

y tallo, la mayora de las colectas de jitomate tipo rin (C-02, C-03, C-05, I-018 y L-123),
superaron estadsticamente al testigo comercial Maxifort y berenjena.
BERENJENA
MAXIFORT
C03
y=0.64x+11.726
R=0.1936
BERENJENA
C03
C06
C04
L123
y=0.6204x+
10.644
R=0.2633
MAXIFORT
C06
VA5
C04
VA6
Lineal(VA6)
Lineal(VA5)
L123
5
5
15
25
Figura 1. Tasa de crecimiento en peso seco de
10
20
raz y
tallo.
Conclusiones
Con base en las caractersticas morfoagronmicas para seleccionar de un portainjerto, en este
ensayo, los jitomates tipo rin C-03, L-123 e I-018 de Oaxaca y el C-05 con procedencia de
Tabasco, fueron superiores al portainjerto Maxifort, en la tasa de crecimiento de raz y tallo y en
las variables de peso seco de hojas, raz y tallo; en cambio en los pesos verdes de tallo, hojas y
raz se comportaron de manera similar al testigo comercial en el muestreo a los 10, 20 y 30 das
despus de la germinacin.
Literatura Citada
Godoy, H. H.; Castellanos, R.; Alcntar, G.; Sandoval, M., V.; Muoz, J. J. R. 2009. Efecto del
injerto y nutricin de tomate sobre rendimiento, materia seca y extraccin de
nutrimentos. TERRA LATINOAMERICANA 27(1):1-9.
Gonzlez, F. M.; Hernndez, A.; Casanova, A.; Depestre, T., L.; Gmez, G.; Rodrguez, M.
2008. El injerto herbceo: Alternativa para el manejo de plagas del suelo. Revista
Proteccin Vegetal 23 (2): 69-74.
281
Horticultura

CALIDAD DE NOCHEBUENA (Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch) ESTABLECIDA

EN DOS EN DOS LOCALIDADES Y FECHAS DE PLANTACIN EN MORELOS, MXICO
Vargas D., G.1; Alia, T., I.1; Valdez A., L. 2; Lpez M., V.1; Colinas L., T. 3; Villegas T., O. G.1
1
Posgrado en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Facultad de Ciencias Agropecuarias,

Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av. Universidad Nm. 1001, Cuernavaca.
2
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro.
3
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco, km
35.6, Chapingo, Estado de Mxico.Email: gasvardom@yahoo.com.mx
Introduccin
En Morelos la produccin de plantas ornamentales en contenedor o maceta, aporta 50 % del
producto interno bruto del sector agropecuario, generando cerca de 24000 empleos directos al
ao, ocho jornales por hectrea, sin contar los empleos indirectos y temporales (Garca et al.,
2009). La nochebuena (Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch.) es una planta originaria de
Mxico y es una de las plantas en maceta ms comunes en el mundo debido a que es el
smbolo de las fiestas decembrinas (Colinas et al., 2006). Es importante poner nfasis en el
estudio de los factores que influyen en su proceso de produccin para poder seguir
manteniendo e incluso mejorar la calidad y la cantidad de produccin; entre estos aspectos se
considera la seleccin de variedades y el clima ptimo para ellas, por mencionar algunos
aspectos (Pineda et al., 2008). En Morelos, la produccin de nochebuena se lleva a cabo en
regiones desde los 1000 hasta los 1900 m de altitud, los sistemas de produccin son bajo
cubiertas plsticas o malla sombra, generalmente sin control estricto de las condiciones de
temperatura, humedad relativa, intensidad luminosa, etc. (Alia-Tejacal et al., 2011).
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en dos localidades del Estado de Morelos, en Tepetzingo, Emiliano Zapata
y Chamilpa, Cuernavaca Morelos. Se realiz la plantacin en dos fechas distintas en ambas
localidades. Como material vegetal se utilizaron esquejes de nochebuena Gala Red de 25 dias
de enraizados, adquirido en casas comerciales, Floraplant y Viveros Internacional. Los
esquejes fueron transplantados en macetas de 6 pulgadas de dimetro (15.24 cm) de plstico
negro rgido, con un sustrato compuesto de una mezcla de tierra de hoja, fibra de coco,
tezontle y agrolita (60:15:15:10 v/v), a los 21 das despus del transplante se realiz una poda
severa dejando solo 6 yemas axilares. La fertilizacin de las plantas se realiz mediante
fertirrigacin aplicando entre 100 a 300 mL de la solucin universal de Steiner al 80% durante el
desarrollo de races, 120 % durante el desarrollo y 80 % en pigmentacin de las brcteas del
cultivo. El diseo experimental fue completamente al azar con 10 repeticiones, donde la unidad
experimental fue un contenedor con una planta de nochebuena.
Las plantas desarrolladas en la localidad de Tepetzingo fueron ms altas que las plantas
cultivadas en Chamilpa, asi mismo el rea de brcteas, rea de hoja, firmeza, dimetro de
inflorescencia y altura de brotes fueron mayores en las plantas de la localidad de Tepetzingo,
tambin el peso de materia fresca y peso de materia seca de tallo, hoja, brctea, raz y flor
fueron mayores en las plantas desarrolladas en Tepetzingo.
La fecha de transplante del mes de Junio fue la que obtuvo los valores ms altos en la mayora
de las variables estudiadas. Cabe mencionar que existieron variables que tanto entre
localidades y fechas de transplante fueron estadsticamente iguales. Las condiciones
ambientales afectaron caractersiticas morfologicas y fisicas de la variedad.
282
Horticultura

Cuadro 1. Variables no destructivas y destructivas de la variedad Gala Red cultivadas en dos

localidades del Estado de Morelos as como en dos fechas distintas de plantacin.
Localidad(L) AP(cm)
AB(cm) AH(cm) Firm(N) L*
C*
h
SPAD DF(cm) ABro #Bro
Chamilpa
34.6bz
2051.4b 1728.1b
6.7b
29.8b 50.1a 24.2a 51.5a
22.8b
26.3b 5.4a
Tepetzingo
58.3a
3501.9a 3499.5
8.6a
30.9a 50.9a 23.4b 51.7a
29.1a
51.1a 5.7a
DMSH
3.6
1056.9
370.9
1.0
0.8
3.6
0.4
1.9
1.7
2.6
0.5
Fecha de Trasplante (L*FT)
Junio
59.2aZ
3157.9a 3886.6
9.0a
30.4a 48.6b 23.6a 49.7b
26.3a
51.1a 5.6a
Julio
30.2b
2268.2a
916.7b
5.9b
30.2a 52.5a 24.0a 53.7a
25.1a
22.8b 5.5a
DMSH
3.6
1067.8
374.8
1.0
0.8
30.8
0.4
1.9
1.7
2.6
0.5
L*FT
***
NS
***
NS
**
NS
NS
**
NS
***
NS
C.V.
10.5
31.9
11.9
11.3
3.7
10.1
2.5
5.1
8.9
9.3
14.3
Materia fresca (g)
Materia seca (g)
Localidad(L)
APA
Tallo
Hoja
Brctea
Raz Flor Tallo
Hoja
Brctea
Raz
Flor
Chamilpa
4.3a
42.1b
40.1b
50.7b
40.4b
8.7b
10.7b
7.6b
7.3b
7.0b
1.4b
Tepetzingo
4.5a
110.2a
77.8
80.11a
87.4a 18.0a 30.0a 14.6a
12.4a
18.1a 2.7a
DMSH
0.4
21.2
8.5
24.2
4.8
6.0
7.1
1.4
3.3
1.1
0.8
Fecha de Trasplante (L*FT)
Junio
4.0b
116.9a
86.7
78.7a
85.1a 16.9a 32.4a 16.0a
12.2a
17.9a 2.6a
Julio
4.8a
21.7b
22.0b
47.7b
35.6b
8.1b
4.3b
4.5b
6.7b
5.5b
1.3b
DMSH
0.4
21.4
8.6
24.5
4.9
6.1
7.2
1.4
3.3
1.1
0.8
L*FT
NS
***
***
NS
***
NS
***
***
NS
***
NS
C.V.
12.1
23.4
12.2
31.1
6.4
38.2
29.3
10.5
28.3
7.6
35.9
Z
:Medias con letra diferente en el sentido de las columnas son estadsticamente diferentes (Tukey P0.05). AP=
Altura de Planta, AB= rea de brctea, AH= rea de hoja, L*= Luminosidad, C*= Cromaticidad, h= matiz, SPAD=
Contenido relativo de clorofilas, DF=Dimetro de inflorescencia, Abro= altura de Brote, #Bro= Nmero de brotes,
APA= Apariencia.
Conclusin
Existi interaccin altamente significativa entre las localidades y las fechas de transplante para
variables como altura de planta, rea de hojas, luminosidad, concentracin de clorofilas en
unidades SPAD, altura de brotes peso de materia fresca y seca de algunas variable. Es
importante considerar las caracteristicas de calidad de la nochebuena en funcin de la fecha de
siembra y localidad.
Literatura Citada
Alia-Tejacal, I., L. A. Valdez-Aguilar, E. Campos-Bravo, M. de J. Sainz-Aispuro, G. A. PrezArias, M. Andrade-Rodrguez, V. Lpez-Martnez, A. Alvear-Garca. 2011. Efecto de la
aspersin de cido gibrelico en el crecimiento de cinco cultivares de nochebuena.
Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas. Publicacin Especial 3: 577-580
Garca, P. F.; Ramrez, R. S.; Osuna, C. F. de J. y Ocampo, O. T. 2009. Enfermedades de las
principales ornamentales de Morelos. SAGARPA-INIFAP. D. F., Mxico. Folleto Tcnico.
Nm. 39. 30 p.
Colinas, L. M.T., I. Alia T., C. Bautista B., L. A. Valdez A. 2006. Fluctuacin de carbohidratos
durante el desarrollo de nochebuena (Euphorbia pulcherrima Wild.) en dos localidades.
Revista de Fitotecnia Mxico. 29 (Nm. Especial 2): 63-68.
283
Horticultura

EVALUACIN DE VARIEDADES DE TOMATE (Solanum lycopersicum L.) PARA COSECHA

EN RACIMO BAJO INVERNADERO
Isaac, M.R.1; Contreras-Magaa, E.2; Rodrguez-Prez, J.E2; Martnez-Damin, T.2;
Moreno-Prez, E del C.2; Martnez-Sols, J.2
1

56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma
Introduccin
El tomate en racimo es una modalidad de produccin en pleno desarrollo. Esta iniciativa ha ido
incrementando su consumo y ello se ha traducido en aumentos de producciones, obteniendo el
agricultor un precio diferenciado respecto a la produccin tradicional de jitomate (Baixauli et al.,
1998). En la actualidad se carece de estudios e informacin sobre la adaptabilidad, rendimiento
y calidad de recientes cultivares que pueden tener buen potencial de produccin a nivel
regional. Dentro de las especialidades, lo ms demandado son los tomates en racimo, estos
tienen gran demanda para el mercado Europeo (20-40 %) y Estadounidense (10 %) y
comienzan a reconocerse en el mercado mexicano; es por ello que se requiere del
conocimiento preciso del sistema de cultivo y comercializacin de este tipo de tomate (Cook,
2007 y Tabares y lamo, 2005).
Por lo tanto, la evaluacin del potencial productivo de nuevas variedades resulta de gran inters
para poder elegir aqullas con la mejor respuesta productiva, con la finalidad de elegir la o las
que expresen las mejores caractersticas, no slo de sus caractersticas fsicas, sino tambin de
calidad para un mercado especfico principalmente de exportacin. Derivado de lo anterior se
evalu el comportamiento productivo de seis variedades de jitomate en la modalidad de racimo
bajo invernadero e hidropona a fin de detectar sus caractersticas favorables y determinar l o
los materiales que presenten el mejor comportamiento tanto en crecimiento, desarrollo, calidad
y rendimiento.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se llev a cabo durante los meses de febrero a mayo del 2011 en los
invernaderos de la empresa "Frutos de Huerta Real", ubicados en el municipio de Tepanco de
Lpez, Puebla. El cultivo se desarroll en un sistema hidropnico bajo invernadero; se
emplearon hileras de bolsas con fibra de coco. Los genotipos evaluados fueron, Speedella
(Western Seed), DRW 7513 (De RuiterSeed), Komeett (Seminis), Clinchi (Rogers - syngenta),
Clermon (Rogers - syngenta) y Campari (EnzaZaden). Las variables evaluadas fueron
Crecimiento semanal de Planta (CR), Distancia del pice a la Inflorescencia (DAF), Longitud de
Planta (LP), Largo de Hoja (LH), Ancho de Hoja (AH), Nmero de Hojas (NH), Dimetro de tallo
(DT), Frutos Formados por planta (FP), Distancia entre Racimos (DR), Racimos Formados (RF),
Racimos Cosechados (RC), Peso de Frutos (PF), Rendimiento (REND). Los datos obtenidos se
sometieron a anlisis de varianza y prueba de comparacin de medias de Tukey (P0.05)
mediante el paquete estadstico Statistical Analysis System.
El anlisis de varianza mostr que hubo diferencias significativas entre genotipos evaluados. La
prueba de medias indica que hay diferencias para las variables Crecimiento (CR), Longitud de
hoja (LH) y Ancho de hoja (AH) Racimos formados (RF), Racimos cosechados (RC) y Longitud
284
Horticultura

de planta (LP). Con respecto al rendimiento la variedad que tuvo mejor comportamiento fue
Komeett (Cuadro 1).
Cuadro 1. Comparacin de medias de las variedades para caracteres evaluadas.

Variedad CR
DAF
LH
AH
DRW
7513
23.4 c 15.7 ba 37.3 ba 26.9 b
DT
NH
RF
FP
RC
0.98 a 16.0 a 18.6 c 31.3 c 11.7 b
LP
221.0 A
DR
29.3 a
Clermon
21.4 d
14.6 b
36.8 bc 26.2 cb 1.00 a 15.2 a 18.8 c 30.8 c 11.8 b
174.1 C 25.7 dc
Komeett
21.5 d
15.0 b
35.7 dc 25.6 cb 1.00 a 15.9 a 19.7 b 31.5 c 12.5 a
154.7 D 25.4 dc
Speedella 24.6 b
16.5 a
38.4 a
1.09 a 16.2 a 20.1 a 34.2 b 12.8 a
186.4 B
28.7 ba
Clinchi
19.4 e
15.1 ba 36.8 bc 26.3 b
1.08 a 15.3 a 16.3 e 30.2 c
138.3 E
24.6 d
Campari
26.2 a
13.0 c
1.18 a 15.7 a 17.5 d 44.4 a 11.0 c
DMSH
0.9
1.4
34.6 d
1.4
28.8 a
24.8 c
1.5
0.37
1.0
0.3
1.5
9.6 d
0.3
154.7 D 26.8 bc
5.8
2.0
Dentro de cada columna, medias con la misma letra son estadsticamente iguales (Tukey =0.05); DMSH= Diferencia Mnima
Significativa; CR=Crecimiento semanal de planta, DAF= Distancia entre pice a Flor, LH= Longitud de Hoja, AH= Ancho de Hoja,
DT=Dimetro de Tallo, NH= Nmero de Hojas, RF=Racimos Formados, FP= Frutos por Planta, RC= Racimos Cosechados, LP=
Longitud de Planta y DR= Distancia entre Racimos.
La variedad Komeett alcanz el mayor peso de fruto y por lo tanto mayor rendimiento a los 268
das despus del trasplante (DDT), ya que en ese momento se encuentra en pleno crecimiento
reproductivo (Wereing y Patrick, 1975).
Conclusiones
Hubo diferencias significativas entre genotipos evaluados. La prueba de medias indica que
hubo diferencias en crecimiento de planta, longitud de hoja y ancho de hoja, racimos formados,
racimos cosechados, y longitud de planta entre variedades. La variedad con mayor rendimiento
fue Komeett.
Literatura Citada
Baixauli, Garca, M.J., Aguilar, J.M., Lpez Galarza, S., Maroto, J.V. y Miguel, A. 1998. Ensayo
de variedades de tomate en ramillete, cultivo en invernadero. Actas de Horticultura. VI
Jornadas del grupo de Horticultura. Almera. 21:121-128.
Cook, R. 2007. El Mercado dinmico de la produccin de tomate fresco en el rea de TLCAN.
Departamento de Agricultura y Recursos Econmicos. Universidad de Davis, California.
[En lnea] http//postharvest.ucdavis.edu/datastorefiles/234-773.pdf
Tabares, J. M. y lamo, M. 2005. Experiencia comparativa de variedades de especialidades de
tomate para recoleccin en racimo. Campaa 2004-05. Granja Agrcola Experimental.
Cabildo de Gran Canaria. [En lnea] http// www.mapa.es /.../ Cab%20Tenerife-%
20tomate% 20racimo % 20tylc% 20malla%2004-05.pdf.
Wereing, P. Patrick, J. 1975. Source-sink relations and partition of assimilates. In J. P. Cooper
Celd, photosynthesis and productivity in differents environments. Cambridge Univ. Press.
pp:481-499.
285
Horticultura

CALIDAD DE FRUTOS DE LIMA PERSA CON APLICACIONES AL FOLLAJE DE NITRATO

DE POTASIO
Berdeja A., R.1; Ibez M., A1.; Reyes A., J. C2.; Almaguer V., G3.; Alia T., I4.; Escobar H., R1.
1
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Facultad de Ingeniera Agrohidrulica. Teziutln,

Puebla.2Universidad del Estado de Mxico. Centro Universitario UAEM-Tenancingo.
3
Universidad Autnoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia.4Universidad Autnoma del
Estado de Moleros.4Facultad de Ciencias Agropecuarias.
Email: raulberdeja@yahoo.com.mx
Introduccin
Las aplicaciones con fertilizantes foliares ayudan a mejorar la calidad de los rboles y de los
frutos (Boman, 2001 y Zekri y Obreza, 2012). Boman (1997) aplic nitrato de potasio en
distintas dosis y pocas en toronja Marsh, Star Ruby y Flame, menciona que el nitrato de
potasio aument el tamao de fruto. Existen otros factores que pueden modificar las
caractersticas de fruto como son: la interaccin portainjerto variedad, manejo agronmico de
los rboles y el ambiente (Stuchi et al. 2009). Por lo antes mencionado se realizaron
aplicaciones de nitrato de potasio en distintas concentraciones al follaje, para ver el efecto en la
calidad de fruto de lima Persa.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en Martnez de la Torre, Veracruz, en 2013. Los rboles tenan
una edad de 6 aos. Los tratamientos utilizados fueron 1, 2 y 3 % de nitrato de potasio al follaje
y el testigo, el producto utilizado tenan una concentracin de 13 % de N y 46 % de potasio. Las
aspersiones se realizaron al follaje a punto de goteo con una bomba de motor; la primera
aplicacin fue el 17 de agosto y la segunda el 18 de octubre de 2013. Las variables evaluadas
fueron: peso de fruto, dimetro polar y dimetro ecuatorial de fruto, grosor de cscara, firmeza
de fruto y porcentaje de frutos para exportacin. Se realizaron dos cosechas. El diseo
experimental utilizado fue un completamente al azar con 8 repeticiones por tratamiento, se
realizaron anlisis de varianza y pruebas de medias por el mtodo de Tukey (P0.05).
En la primera cosecha el 18 de agosto de 2013, el peso de fruto oscil de 87 a 95.55 g, el
dimetro polar de fruto de 52.21 a 53.92 mm, dimetro ecuatorial 62.19 a 65.16 mm, grosor de
cscara 2.04 a 2.20 mm, los frutos con ms firmeza fueron con los tratamientos de nitrato de
potasio y superaron estadsticamente al testigo, el menor porcentaje de frutos de exportacin lo
present el testigo con diferencias estadsticas significativas con los dems tratamientos
(Cuadro 1).
En la segunda cosecha el 27 de octubre de 2013, para las variables peso de fruto, dimetro
polar de fruto, dimetro ecuatorial de fruto y groso de cscara los resultados dependieron del
tratamiento. La firmeza de fruto mayor se logr con los tratamientos con nitrato de potasio y
superaron estadsticamente al testigo. Para porcentaje de frutos de exportacin los tratamientos
con nitrato de potasio superaron al testigo sin diferencias estadsticas significativas (Cuadro 2).
286
Horticultura

Cuadro 1. Peso de fruto (PF), dimetro polar de fruto (DPF), dimetro ecuatorial de fruto (DEF),
grosor de cscara (GC), firmeza (F) y porcentaje de frutos de exportacin (%FE) de lima Persa
con aplicaciones de nitrato de potasio. Primera cosecha18 de agosto de 2013.
Tratamiento
PF (g)
DPF (mm)
DEF (mm)
GC (mm)
F (gf)
%FE
1%
94.55 a
53.76 a
65.16 ab
2.32 ab
4183 ab
77.45 a
2%
87 a
52.21 a
62.19 b
2.08 b
3958 b
78.56 a
3%
95.55 a
53.92 a
67.72 a
2.50 a
4547 a
84.25 a
Testigo
88.10 a
52.27 a
62.89 b
2.04 b
3414 c
43.41 b
CV
18.37
6.95
8.89
16.12
9.68
13.62
DMSH
13.93
3.06
4.76
0.3
532.43
14.03
Valores con la misma letra en cada columna son estadsticamente iguales (Tukey, P0.05).
DMSH, diferencia mnima significativa honesta. CV, coeficiente de variacin.
Cuadro 2. Peso de fruto (PF), dimetro polar de fruto (DPF), dimetro ecuatorial de fruto
(DEF),Grosor de cscara (GC), firmeza (F) y porcentaje de frutos de exportacin (%FE) de
lima Persa con aplicaciones de nitrato de potasio. Segunda Cosecha 27 de octubre de 2013.
Tratamiento
PF (g)
DPF (mm)
DEF (mm)
GC (mm)
F (gf)
%NFE
1%
87.20 ab
59.75 a
52.07 ab
3.25 a
4669 a
87.57 a
2%
84 ab
58.34 a
52.02 ab
2.85 ab
4251 a
88.79 a
3%
79.60 b
57.22 a
51.32 b
2.63 b
4678 a
86.70 a
Testigo
97.25 a
61.82 a
54.82 a
2.65 b
3174 b
77.31 a
CV
18.69
10.07
6.59
17.34
8.94
17.54
DMSH
13.51
4.96
2.88
0.41
512.01
13.30
Valores con la misma letra en cada columna son estadsticamente iguales (Tukey, P0.05).
DMSH, diferencia mnima significativa honesta. CV, coeficiente de variacin.
El rango de peso de fruto y dimetros de fruto coinciden con los reportados por Stuchi et al.
(2009), y los frutos con mayor firmeza y calidad se lograron con el nitrato de potasio como lo
mencionan Zekri y Obreza (2012).
Conclusiones
Las aplicaciones de nitrato de potasio al follaje de lima Persa aument la firmeza de los frutos
y el porcentaje de frutos para exportacin. El peso, dimetro polar, dimetro ecuatorial y grosor
de cscara de fruto vari dependiendo los tratamientos y fecha de cosecha.
Literatura Citada
Boman, B. 2001. Foliar nutrient spray influence yield and size of Valencia Orange. Proc. Fla.
State Hort. Soc. 114: 83-88.
Boman, B. 1997. Effectiveness of fall potassium spray on enhancing grapefruit size. . Proc. Fla.
State Hort. Soc. 110:1-7.
Stuchi, E. S.; Martins, A. B. G.; Lemo, R. R.; Cantuarias, A. T. 2009. Fruit quality of Tahiti lime
grafted on twelve different rootsts. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal 31(2):454-460.
Zekri, M.; Obreza, T. May 2012. Importance of nutrients for citrus trees. Citrus Industry 8-10.
287
Horticultura

FENOLGIA DE VARIEDADES MEXICANAS DE FRESA EN EL MUNICIPIO DE

TANGANCCUARO, MICHOACN
Valencia M., N., L., 1; Alvarado R., H., E.1; Castillo G., A., M.1; Avitia G., E.1; Caldern Z., G.2
1
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico- Texcoco. 56230, Chapingo

Estado de Mxico.
2
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. Email: nelita_0825@hotmail.com
Introduccin
Mxico ocupa el segundo lugar en la produccin de fresa a nivel mundial (FAO, 2012); sin
embargo, la mayor parte de la produccin recae en variedades extranjeras, provenientes de
California y de Florida en E. U. A.; para establecerlas, es necesario pagar altos costos de
regalas a la empresa concesionaria por el uso de la planta y por lo tanto hay una disminucin
de la rentabilidad del cultivo para el productor (Martnez Bolaos, 2008). En Mxico se
requieren cultivares ms baratos y ms productivos y con mayor calidad de frutos (Barrera y
Snchez, 2003). Por ello se estn evaluando variedades surgidas en los programas mexicanos
de mejoramiento, con la finalidad de contar con materiales propios y disminuir los costos de
produccin. En este trabajo se evalu el desarrollo fenolgico y la produccin de estas
variedades para proveer materiales adaptados a las condiciones ambientales y de cultivo en
Mxico.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en Tanganccuaro Michoacn, se analizo el desarrollo fenolgico
del primer flujo de floracin (septiembre-enero) de las variedades Jacon y Zamorana, surgidas
del programa de mejoramiento del Colegio de Postgraduados, y Nikte y Pakal surgidas del
INIFAP-Guanajuato. Las plantas se establecieron en un sistema de tecnologa a base de
macrotunel, acolchado color blanco y fertirrigacin; estas variedades fueron comparadas en su
desarrollo y produccin con la variedad comercial Festival como testigo. Las variedades del
Colegio de Postgraduados fueron trasplantadas el 4 de septiembre de 2013 y las del INIFAPGuanajuato el da 24 de septiembre. Se seleccionaron 10 plantas por cultivar, distribuidas al
azar dentro de la plantacin, se etiquetaron y se utilizaron para la toma de datos de crecimiento
(nmero de hojas, nmero de estolones, nmero de flores y nmero de frutos), colectando
datos una vez por mes. Tambin, una vez por mes se seleccionaron al azar 10 plantas, las
cuales fueron extradas y llevadas a los laboratorios de la Universidad Autnoma Chapingo,
donde fueron dividas en raz, corona, hoja, estoln, flor y fruto y fueron analizadas para conocer
la acumulacin de materia seca y rea foliar.
En el Cuadro 1 Se puede observar que de a cuerdo a los muestreos realizados en noviembre,
diciembre y enero, la variedad con mayor rea foliar fue Pakal.
En el cuadro 2 se observa que en cuanto a la acumulacin de materia seca, hubo diferencias
significativas en el cultivar festival1 en su primera fecha de plantacin (4 de septiembre de
2013) en la materia seca enviada a la flor, corona y raz ya que presenta mayor acumulacin
de materia seca en estos rganos. En el cultivar Festival2 en su segunda fecha de plantacin
(24 de septiembre de 2013) registr la mayor acumulacin de materia seca en las hojas. Lo
anterior dio como resultado que hubiera diferencias significativas en la acumulacin total de
materia seca en la planta para el18 de enero del 2014, observndose que el cultivar festival2 en
288
Horticultura

su fecha de plantacin del 24 de septiembre tuviera la mayor acumulacin de materia seca en

la planta, respectivamente.
Cuadro 1. rea foliar en diferentes tiempos de desarrollo de cuatro variedades mexicanas de
fresa cultivadas en Tanganccuaro, Mich.
Variedad
Jacona
1
1
Zamorana
2
Pakal
Nikte
Noviembre
Diciembre
Enero
882.4a
1405.9ab
1635.2ab
692.0a
1434.1ab
1434.1ab
1209.0a
2042.6a
2042.6a
1042.3a
1314.8ab
1314.8ab
Festival1
1096.4a
1598.1ab
1598.1ab
Festival2
575.2a
820.3b
820.3b
845.0
869.7
DMS 665.16
1
Fecha de plantacin: 4 de septiembre de 2013

Fecha de plantacin: 24 de septiembre de 2013
3
Datos con la misma letra dentro de la columna no son estadsticamente diferentes (Tukey, =0.05)
2
Cuadro 2. Peso seco por rgano y total para cuatro cultivares de fresa al 18 de enero de 2014
en Tanganccuaro, Mich.
Variedad
Corona
Jacona1
1
Zamorana
2
Pakal
Raz
Hoja
Flor
Estoln
Total
3.4ab
3.0b
22.1a
12.3a
0.0a
40.8a
3.7ab
5.5ab
18.7a
11.1a
0.0a
39.0a
4.3a
5.7ab
23.5a
12.2a
0.0a
45.7a
3.9ab
5.2ab
25.4a
11.9a
0.5a
46.9a
Festival1
4.6a
6.7a
25.5a
14.5a
0.6a
51.9a
Festival2
2.6b
6.7a
35.2a
11.1a
0.0a
55.7a
1.6
3.6
35.7
5.86
0.89
38.7
Nikte
DMS
1
Fecha de plantacin: 4 de septiembre de 2013; Fecha de plantacin: 24 de septiembre de 2013; 3Datos

con la misma letra dentro de la columna no son estadsticamente diferentes (Tukey, =0.05)
Conclusiones
A pesar de que la variedad pakal present mayor cantidad de rea foliar con respecto a
festival2 , la distribucin de materia seca es mayor en festival2 que en pakal esto debido a
que los fotosintatos en lugar de concentrarse en las hojas son almacenados en la corona de la
variedad pakal ya que a partir del mes de diciembre la variedad pakal comenz ha ramificar
coronas al contrario de festival ya que sta slo engroso su corona.
Barrera, C. G., Snchez, B. C. 2003. Caracterizacin de la Cadena Agroalimentaria Nacional,
identificacin de sus demandas tecnolgicas: Fresa. Morelia, Michoacn, Mxico. 79 p.
M. Martnez-Bolaos, D. Nieto-ngel, D. Teliz-Ortiz, J. Rodrguez -Alcantar, Ma. T. MartnezDamin, H. Vaquera-Huerta, O. Carrillo-Mendoza, 2008. Comparacin cualitativa de
fresas
(Fragaria
x
ananassa
Duch.)
de
cultivares
mexicanos.http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx.
289
Horticultura

NIVEL DE PUNGENCIA EN LOS CHILES ANCHOS NATIVOS DE MXICO

Toledo-Aguilar, R.1; Lpez-Snchez, H.2; Aguilar-Rincn, V. H1.; Bosland, P. W.3; Holguin, F.
O.3; Gonzlez-Hernndez V. A.1; Lpez, P. A.2; Santacruz-Varela, A.1; Vaquera-Huerta H1.
1
Colegio de Postgraduados Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco, Montecillo,

Texcoco, Estado de Mxico. C.P. 56230. 2Colegio de Postgraduados Campus Puebla. 3College
of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences. New Mexico State University.
E-mail: rtoledo@colpos.mx
Introduccin
Los chiles anchos nativos de Mxico tienen gran importancia econmica, gastronmica y
cultural en este pas, ya que con ellos se preparan platillos tradicionales como mole, chiles en
nogada, adobos, etc. Este grupo de chiles abarca varios subtipos, tales como los llamados
anchos (rojos), mulatos, miahuatecos, cristalinos, huacles, dulces y pasilla de
Oaxaca, subtipos que pueden encontrarse en Durango, Zacatecas, Guanajuato, San Luis
Potos, Aguascalientes, Quertaro, Puebla, Oaxaca y Yucatn (Aguilar-Rincn et al., 2010). Se
considera que el chile ancho no tiene ms de 2500 SHU (Scoville Heat Units, por sus siglas en
ingls), aunque este resultado se ha obtenido de estudios que no han considerado toda la
diversidad existente en este tipo de chile. Por ello, el objetivo de este estudio fue evaluar el
grado de pungencia en un grupo representativo de poblaciones nativas de chiles anchos de
Mxico.
Materiales y Mtodos
La colecta de semilla de las poblaciones nativas de chiles anchos estuvo a cargo de la Red de
Chile del Sistema Nacional de Recursos Fitogenticos, de la que se utilizaron 11 poblaciones
de chile mulato, 17 de chile ancho (rojos), cuatro de cristalino, dos de miahuateco, una de chile
huacle, una poblacin de chile guajillo, una poblacin de chile piqun y dos variedades
mejoradas. La siembra se llev a cabo en los invernaderos de la Fundacin Produce en Jerez,
Zacatecas. A los dos meses de la siembra se realiz el trasplante en El Rancho San Felipe,
Fresnillo, Zacatecas. La parcela estuvo constituida por 26 plantas, de las cuales se cosecharon
cinco frutos, un fruto por planta. Los frutos se colocaron en un invernadero con una
temperatura promedio de 40 oC para su secado. Posteriormente se realiz la molienda con una
mquina para moler caf. La extraccin y anlisis de los capsaicinoides (capsaicina y
dihidrocapsaicina) mediante HPLC se realiz empleando la metodologa de Collins et al. (1995).
Se utiliz un diseo experimental completamente al azar con cuatro repeticiones y con base en
el registro de los diferentes datos obtenidos se realiz un anlisis de varianza y una prueba de
medias (Tukey, 0.05) utilizando el software SAS versin 9.3 (SAS Institute, 2011).
El anlisis de varianza mostr la existencia de diferencias estadsticamente significativas para la
cantidad de capsaicinoides presente en las poblaciones nativas de chiles anchos de Mxico. La
prueba de medias indic que la poblacin PM13 fue la que present mayor pungencia con
7605.8 SHU, seguida de la poblacin de chile huacle (OH01) con 6246.6 SHU; por el contrario,
las poblaciones SA01 y SA06 obtuvieron valores casi cercanos a cero. En la Figura 1, se
muestra la cantidad de pungencia para todas las poblaciones evaluadas, y en general fueron
las poblaciones nativas de chiles mulatos de Puebla las que presentaron mayor cantidad de
290
Horticultura

capsaicinoides; caso contrario para la mayora de las poblaciones de Durango, San Luis Potos
y Zacatecas que mostraron muy poca cantidad de capsacinoides, por debajo de 1000 SHU. Los
hbridos tambin tuvieron muy poca pungencia, sobre todo en el hbrido tipo ancho, que slo
obtuvo 102.4 de SHU.
Figura 1. Contenido total de pungencia con base en capsaicina (CAP) y dihidrocapsaicina

(DICAP) en poblaciones nativas de chiles anchos de Mxico.
La cantidad de pungencia presente en las poblaciones nativas de chiles anchos fue un dato
variable, ya que existi un intervalo desde casi 0 hasta cerca 8000 SHU, lo que demuestra la
existencia de materiales bioqumicamente diversos. Por otro lado, algunas de estas poblaciones
no se ubican en la escala de picor establecida por Ravishankar et al. (2003), ya que presentan
cantidades de pungencia mayores a las establecidas para este tipo de chile. Los chiles mulatos
y miahuatecos de Puebla, as como el chile huacle de Oaxaca fueron los que presentaron
mayor cantidad de capsaicinoides.
Conclusiones
Existen materiales bioqumicamente diversos con base a la cantidad de capsaicinoides
presente en los chiles anchos nativos de Mxico, por lo que existe potencial para realizar
seleccin para esta caracterstica.
Literatura Citada
Aguilar-Rincn, V. H.; Corona-Torres, T.; Lpez-Lpez, P.; Latournerie-Moreno, L.; RamrezMeraz, M.; Villaln-Mendoza, H; Aguilar-Castillo, J. A. 2010. Los chiles de Mxico y su
distribucin. SINAREFI. Colegio de Postgraduados, INIFAP, IT-Conkal, UANL, UAN.
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. 114 p.
Collins, M. D.; Wasmund, L. M.; Bosland, P. W. 1995. Improved method for quantifying
capsaicinoids in Capsicum using High-Performance Liquid Chromatography. Hortscience
30: 137 139.
SAS Institute. 2011. SAS/STAT Users Guide, Software version 9.3. Cary, N.C. USA.
Ravishankar, G. A.; Suresh, B.; Giridhar, P.; Ramachandra-Rao, S. y Sudhakar-Johnson, T.
2003. Biotechnological studies on Capsicum for metabolite production and plant
improvement. In: De, A. K. (ed). Capsicum. The Genus Capsicum. Taylor and Francis.
London. pp: 96-128.
291
Horticultura

MANEJO DE LA PALMA DATILERA (Phoenix dactylifera L.) COMO ORNAMENTAL EN

MXICO: CASO MORELIA, ESTADO DE MICHOACN
Daz U., G.1
1
Organizacin Impulso Social Tlaliyatl, A.C., Ro Lerma #196 Bis 803, Col. Cuauhtmoc, Del.
Cuauhtmoc, Mxico, D.F. 06500,
Email tlaliyatl@gmail.com
Introduccin
La palma datilera es una planta de gran importancia para el desarrollo de la civilizacin
humana. Sin ella no se puede explicar la historia de Oriente Medio y el desarrollo de la
Mesopotamia. Diversos testimonios establecen que ya era cultivada por su fruto hace al menos
cinco mil aos (Zohary y Hopf, 2001). Si bien no hay registros exactos, al mismo tiempo debi
ser usada para ornamentar jardines y esta prctica est plasmada en varios relieves asirios del
siglo VII a.c. (Ragozin, 1888). En Mxico, la palma datilera se introdujo posiblemente en al siglo
XVIII en Sinaloa, Sonora y Baja California por religiosos jesuitas y hay nota de que se
exportaron dtiles en 1837 desde Baja California. Actualmente, la palma datilera es cultivada en
esas entidades y en Coahuila y representa una fuente de ingresos importantes por venta de
dtil. Asimismo, como hace miles de aos, la palma datilera tambin se emplea como planta de
ornato a lo largo y ancho de nuestro pas. La existencia de informacin sobre su cultivo agrcola
es relativamente amplia; no obstante, la informacin disponible sobre su manejo como planta de
ornato en parques y jardines de Mxico es nula. De ah que en la prctica agronmica se
susciten una gran cantidad de preguntas sobre como manejarla para obtener una adecuada
calidad visual y sanitaria.
Materiales y Mtodos
Los sujetos de prueba para el manejo ornamental fueron seis palmas datileras adultas
localizadas al oriente de la ciudad de Morelia, Michoacn, en la localidad de Tres Maras, a una
altitud media de 2100 msnm y ubicada en los 19 41 00 latitud norte y los 101 07 03 longitud
oeste. Estas palmas, de acuerdo a anlisis fitosanitario, mostraron presencia de hongos
mortales para ellas (El-Deeb et al, 2006; Sarhan, 2001): Pestalotia sp., Thielaviopsis sp. y
Botryodiplodia sp. Para probar la eficiencia de procedimientos e insumos biotecnolgicos se
aplic un Manejo Integrado de Plagas (MIP) que consider medidas de prevencin y control.
Las medidas de prevencin consideraron aplicacin de lumbricomposta y de micorrizas para
nutricin y aplicacin de fungicidas e insecticidas biolgicos. Las medidas de control
consideraron aspectos normativos, culturales y biolgicos. Los productos comerciales usados
fueron: Lumbricomposta producida por la lombriz de la especie Eisenia foetida, micorrizas del
gnero Glomus, hongo del gnero Trichoderma, hongo de la especie Beauveria bassiana y
bacteria de la especie Bacillus subtilis. El tratamiento dur de febrero de 2013 a febrero de
2014.
En primer lugar, las palmas datileras fueron atendidas y manejadas agronmicamente, de
manera profesional, situacin que hasta entonces no haba ocurrido desde su plantacin. Cabe
sealar que las palmeras fueron llevadas a la localidad de Tres Maras desde el valle de
Mexicali hace alrededor de 10 aos. Las palmas pasaron de un estado de descuido a un estado
292
Horticultura

de buen aspecto visual y correcta nutricin y vigilancia de su sanidad, tal como se ilustra en la
Figura 1.
Palma datilera afectada.

09.05.2013
Palma datilera estabilizada.

17.01.2014
Figura 1. Palma datilera recuperada con el tratamiento usado.

Conclusiones
El uso apropiado de agronoma avanzada expresada como manejo integrado de plagas y uso
de insumos biotecnolgicos amigables con el ambiente y de alta eficiencia y eficacia permiti el
rescate de palmas datileras empleadas como plantas de ornato en una zona residencial
Morelia, Michoacn, Mxico, conservando un activo valioso para los residentes.
Literatura Citada
El-Deeb, H.M.; Lashin, S.M.; Arab, Y.A. 2006. Distribution and pathogenesis of date palm fungi
in Egypt. Proceedings of the Third International Date Palm Conference, Al-Ain,
U.A.E.:421-429
Ragozin, Z. A. 1888. Assyria: from the rise of the empire to the fall of Ninaveh. T. Fisher Unwing.
London, U.K. 450 p.
Sarhan, A.R.T. 2001. A study on the fungi causing decline of date palm trees in middle of Iraq.
Proceedings of the Second International Conference on Date Palms, Al-Ain, United Arab
Emirates. 424-430.
Zohary, D.; Hopf, M.. 2001. Domestication of plants in the old world: The origin and spread of
cultivated plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley. Third Edition. Oxford
University Press, USA. 328 p.
293
Horticultura

DESARROLLO DE NOCHEBUENA (Euphorbia pulcherrima WILD EX KLOTCHZ) BAJO

MALLAS DE COLORES
Martnez T., J.1; Ala T., I. 1; Valdez A., L. A.2; Colinas L., M.T3; Lpez M., V.1; Villegas T., O. G.1
1
Universidad Autnoma del estado de Morelos. Av. universidad 1001 col Chamilpa Cuernavaca
Morelos. CP 6209.2 Universidad Autnoma Agraria Antonia Narro. Perifrico Luis Echeverra
S/N, Lourdes, 25070 Saltillo, Coahuila.3 Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera
Email: matejo_jorge@hotmail.com
Introduccin
La nochebuena es una planta originaria de Mxico. El volumen de produccin en el estado de
Morelos aument de 4 140 000 plantas en 2005 a 5 846 000 en 2009 as como la superficie
cultivada que pas de las 69 a 98 ha, respectivamente. En Morelos, existen dos reas de
produccin de nochebuena, la zona baja entre 1000 y 1400 msnm, y la zona alta entre 1700 y
1900 msnm. En ambas zonas la produccin es bajo cubiertas plsticas o con malla de color
negro para disminuir en cierta medida la intensidad luminosa y temperatura, que pueden afectar
negativamente la calidad de la planta terminada. Shahak y Gussakovsky (2004) reportan que
adems de la proteccin fsica, las mallas de diversos colores pueden afectar diferentes
procesos fisiolgicos afectados por la luz.
Materiales y Mtodos
El experimento se realizo en la Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Se compraron
esquejes de nochebuena de la variedad Jester red, en la empresa Floraplant. Los colores de
mallas a evaluar fueron: azul, rojo, verde y beige y el tratamiento control sin malla, pero bajo
cubierta plstica. Se realiz un anlisis estadstico en bloques completos al azar con 7
repeticiones en donde la unidad experimental fue una planta en una maceta de 6 pulgadas de
dimetro (15.24 cm). Se utiliz un sustrato de hoja, agrolita, peat moss y tezontle. (en
proporcin 63.8:10.6:4.3:21.3, respectivamente). Las plantas se podaron 21 das despus del
trasplante. La fertilizacin se realiz despus del trasplante y hasta que hubo presencia de
polen en los ciatios; se aplicaron dos riegos con solucin universal de Steiner, seguida de uno
con agua sin sales, con un pH ajustado a 5.5. Cada ocho das se evalu la altura de la planta.
Cuando hubo presencia de polen en la planta, se midieron el nmero de brotes, peso de
materia fresca y materia seca, color de brcteas, concentracin de clorofilas en unidades SPAD,
rea foliar y de brcteas y firmeza de los tallos.
El cuadro 1 muestra que en el tratamiento de la malla de color beige, hubo una disminucin
significativa en el peso seco respecto al resto de los tratamientos. En el Cuadro 2 se observa
que en los componentes del color, la cromaticidad y la luminosidad se vieron influenciados por
las mallas, siendo el color de las brcteas del tratamiento sin malla ms puro, pero menos
luminoso que en el resto de los tratamientos con mallas.
Otro aspecto notable fue el aumento en la firmeza de los tallos, aument a ms del doble con
slo incluir una malla de color con respecto a las plantas que no la tenan.
294
Horticultura

Cuadro 1. Peso de materia fresca y materia seca por cada rgano de nochebuena variedad
Jester red
Tratamientos
Raz
6.6a
10.05 a
9.66 a
7.27 a
11.49 a
31.77
6.74
Azul
Rojo
Verde
Beige
S/Malla
CV %
DMSH
Tallo
12.32 ab
18.42 a
14.26 ab
9.6 b
18.12 a
20.3
6.98
Peso Seco (g)

Hojas
Flores
12.47 ab
1.12 ab
15.3 a
1.5 ab
14.33 a
1.03 ab
9.95 b
0.72 b
14.76 a
1.72 a
12.19
26.82
3.83
0.78
Bracteas
9.83 a
9.3 a
7.83 a
7.45 a
9.83 a
14.73
2.92
Total
39.92 ab
54.57 a
47.13 ab
35 b
55.93 a
15.91
17.47
Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P0.05); y DMSH:
diferencia mnima significativa honesta.
Cuadro 2. Efecto de las mallas de color en el desarrollo de nochebuena variedad Jester red.
rea (cm2)
Color
Tratamiento
s de color de
malla.
Azul
Rojo
Verde
Beige
S/Malla
CV %
DMSH
L
35.12 a
35.36 a
34.93 a
35.24 a
33.18 b
2.07
1.62
C
59.56 a
59.2 a
58.0 ab
59.3 a
55.39 b
2.85
3.75
H
24.35 a
24.89 a
24.65 a
24.96 a
23.91 a
2.89
1.6
SPAD
49.9 b
49.45b
55.87a
49.72b
55.22a
4
4.69
Firmeza
(N)
10.72 b
14.31 a
14.83 a
11.84ab
7.12 c
12.81
3.39
Altura
(cm)
45.92 ab
45.07 ab
43.77 b
36.71 c
50.12 a
8.46
5.9
Hojas
2894.5ab
3613.3 a
3350.5 a
2355.8 b
3110.1ab
11.35
784.46
Brcteas
2407.0ab
3009.0 a
2651.3ab
2283.8 b
2718.5ab
12.07
709
Nm. de
brotes
6.0 a
5.75 a
5.25 a
5.25 a
5.83 a
14.44
1.82
Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P0.05); y DMSH:
Por otra parte las plantas del tratamiento de color beige disminuyeron en altura y en rea foliar,
a pesar de los reportes en otras especies ornamentales que con una malla negra roja y/o
amarilla mostraron una estimulacin notable en el crecimiento, mientras que el azul caus
enanismo. El color gris mostr el aumento de la ramificacin, plantas con ramas cortas y hojas
ms pequeas (Priel 2001).
Conclusiones
Podemos concluir que las plantas de nochebuena no tienen una tendencia semejante al resto
de los ornamentales y que en este experimento se tuvo efectos perjudiciales en las plantas del
tratamiento de color beige.
Literatura Citada
Casierra P. F.; Rojas B. J. F 2009 Efecto de la exposicin del semillero a coberturas de colores
sobre el desarrollo y productividad del brcoli. Agron. Colomb. 27(1) 2009.
Priel, A. 2001. Coloured nets can replace chemical growth regulators. FlowerTECH. 4:12-13.
Shahak, Y., Lahav, T., Spiegel, E., Philosoph-Hadas, S., Meir, S., Orenstein, H., Gussakovsky,
E.E., Ratner, K., Giller, Y., Shapchisky, S., Zur, N., Rosenberger, I. Gal, Z. and
Ganelevin, R. 2002. Growing Aralia and Monstera under colored shade nets. Olam
Poreah 13:60-62.
295
Horticultura

SUSTRATOS ORGNICOS PARA LA PRODUCCIN DE PLNTULAS DE JITOMATE

(Lycopersicon esculentum Mill.) ELABORADOS CON MATERIALES DEL HUERTO
ORGNICO
Curiel-Rodrguez, A.1; Cuevas-Vzquez, M.2; Crisstomo-Maran, A.3; Serrato-Cruz, M.A.1;
Fernndez-Ordua, V. M.1; Prez-Vivar, A. M.1; Mungua-Mndez, L.1.
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Departamento de Preparatoria Agrcola.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo,
Estado de Mxico.3Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
E-mail: acuriel@correo.chapingo.mx
Introduccin
La produccin y el abastecimiento contnuo de plntulas con buena calidad fitosanitaria y morfofisiolgica para la produccin en el traspatio urbano y/o rural es necesario para hacer eficiente
el espacio y los recursos (agua de riego, semilla, abonos) de las pequeas reas productivas.
En la produccin de plntulas para el traspatio, los sustratos orgnicos con materiales locales
accesibles a la economa del micro-productor autosustentable son bsicos.
Un sustrato orgnico para produccin de plntulas es cualquier material slido distinto del suelo
en forma pura o mezclada puesto en un contenedor (charolas), para el desarrollo del sistema
radical, para la obtencin de un cepelln de fcil extraccin de la charola. El sustrato orgnico
tambin interviene en la nutricin mineral de la planta (Llurba, 1997). La bsqueda de un
sustrato ptimo depender de: la especie vegetal a producir, las condiciones agroecolgicas, y
del costo de los materiales para su formulacin. La presente investigacin tiene el propsito de
difundir alternativas viables de sustratos orgnicos, producidos con materiales del traspatio para
la produccin de plntulas de tomate.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en un invernadero del centro de capacitacin e investigacin en
agricultura orgnica de traspatio Agricultura Alternativa, Orgnica y Sostenible de Mxico
(AALTERMEX), ubicado en La Trinidad, Texcoco, Edo. de Mx. Se utiliz la variedad de tomate
Ro Grande. Como tratamientos se estudiaron mezclas de materiales con compostas de
rastrojos de maz, trigo, avena, alfalfas y turbas formando compostas en proporciones de 1:1,
9:1, 7:3, 3:7 y 1:9; como tratamientos testigos se utilizaron la lombricomposta y las turbas,
Sphagnum y Sunshine y el sustrato AALTERMEX. Se utiliz un diseo experimental de
bloques al azar (r=5). Algunas variables evaluadas fueron: altura, dimetro y longitud de
plntulas, as como la facilidad para extraccin del cepelln. El anlisis de datos se hizo con la
prueba de comparacin de medias Tukey (Steel y Torrie, 1960).
Los tratamientos testigos (T05, T06, T09 y T16) alcanzaron la mxima longitud del raz en las
cavidades de la charola de poliuretano (6.5 cm) y stos slo con diferencias estadsticas
significativas con los sustratos T18 y T42 que tuvieron menor longitud de cepelln (Cuadro 2),
es posible que en estos ltimos tratamientos hubiera una menor cantidad de microorganismos y
296
Horticultura

una mayor cantidad de sustancias fenlicas y compactacin que influy en la inhibicin del
crecimiento radical y en la dificultad para extraccin del cepelln de las charolas de poliuretano.
Cuadro 2. Algunos tratamientos experimentados de mezclas de mezclas de materiales para
sustratos orgnicos en la produccin de plntulas de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.).
Trat
LR
ExCP
AP
DT
T05
T06 T09 T16
6.5az 6.5a 6.5 a 6.5a
By
B
B
B
20.72 23.4 23.9 14.8
c
abc
abc
d
0.328ab 0.33ab 0.34ab 0.3b
T17 T18
T31
T38
5.6ab4.3*bc 5.5ab 6.5a
R
M
R
B
24.9 26.2
23.7 27.14
abc
ab
abc
a
0.35a0.34ab 0.34ab 0.35a
T39
T42
T49
6.5a 3.3*c 6.5a
B
M
B
24.20 27.0 22.0b
abc
a
c
0.35ab 0.34ab 0.35ab
DMS
1.671
4.521
0.050
* Significativo a una p0.05 al comparar el grupo de tratamientos testigos (ts1, ts2, ts3 yts4) con el resto de los
tratamientos. YB, R, M: indican la facilidad con que se desprende manualmente las plntulas de las cavidades de la
z
charola de poliuretano (ExCP), buena, regular y mala, respectivamente. Promedios con la misma letra indican no
diferencias estadsticas significativas con la prueba de Tukey p0.05. LR: longitud de raz (cm); AP: altura de la
planta (cm); DT: dimetro de tallo (cm).
Conclusiones
Cuando se siembra el almcigo para produccin de plntulas de jitomate, con los tratamientos
testigos T05, T06, T09 y T16 se obtiene buena calidad de plntulas de tomate y con una buena
facilidad de extraccin del cepelln, al igual que con los tratamientos alternativos T38, T39 y
T49, a base de paja de maz, trigo y con las compostas AALTERMEX C12 y C13.
Literatura Citada
Llurba, M. 1997. Parmetros a tener en cuenta en los sustratos. Revista Horticultura 125.
Steel, R. G. W.; Torrie, J. H. 1960. Principles and Procedures of Statistics. McGraw-Hill Book
Company, Inc. pp. 106-112.
297
Horticultura

GERMINACIN Y ETAPA INICIAL DE CRECIMIENTO DE Euhporbia strigosa HOOK AND

ARN EN OCHO DIFERENTES SUSTRATOS
Valdez H., E.1; Pedraza S., M. E.2; Flores V., F.1; Colinas L., M. T.3; Ramrez G., L.G.1.
1
Investigacin y Posgrado. Universidad Autnoma de Nayarit. Ciudad de la Cultura "Amado

Nervo" Tepic, Nayarit, Mxico. C.P. 63155. 2Universidad Michoacana de San Nicols de
Hidalgo, Facultad de Agrobiologa Presidente Jurez. Paseo Lzaro Crdenas esq. Berln,
Uruapan, Michoacn. C.P. 60180. 3Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma
Chapingo. Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C. P. 56230.
Mxico. E-mail: ednafvh5@hotmail.com
Introduccin
En el estado de Nayarit (Mxico), se han reportado poblaciones naturales de Euphorbia strigosa
tambin conocida como flor de pascuilla (Dressler, 1961), que podra considerarse una versin
enana de la nochebuena (Mostul y Chzaro, 1996). Esta especie posee potencial ornamental
debido a que presenta las brcteas de color carmes y cuenta con un porte menor a los 35 cm
(Chazaro y Mostul, 2009). Actualmente no existe informacin cientfica sobre su cultivo, por lo
tanto el objetivo del presente estudio fue comparar el efecto de ocho sustratos sobre la
germinacin de semillas de E. strigosa y el desarrollo de plntulas, como parte inicial para la
generacin de un paquete tecnolgico para su cultivo.
Materiales y Mtodos
Experimento 1: Las semillas se colocaron en charolas de germinacin a 25 C en ocho
diferentes de sustratos. Se utiliz como promotor de la germinacin nitrato de potasio (0.2%) y
un testigo (agua). Se utiliz un diseo factorial con cuatro repeticiones, el factor A fueron los
diferentes sustratos y el factor B el promotor de germinacin y el testigo. La unidad
experimental fue un grupo de tres semillas colocadas individualmente en celdas de charolas
germinativas. A los 10 das se extrajeron de la cmara y se cuantific el nmero de semillas
germinadas (desarrollo visible del hipoctilo).
Experimento 2: Se establecieron dos semillas en macetas de 7 pulgadas (unidad experimental)
con ocho diferentes sustratos (tratamientos); con 40 repeticiones. Las macetas se colocaron en
condiciones de invernadero durante 17 semanas, se regaron cada 72 horas con 100 ml de agua
y a la aparicin de las primeras hojas verdaderas se fertilizaron cada semana con 100 ml de la
solucin nutritiva Steiner a 5 % de la concentracin total de sales. Las variables evaluadas
cada semana fueron: germinacin, altura de planta (cm), la cual se determin desde la base del
tallo hasta el pice de la planta y nmero de entrenudos. A las 17 semanas se midi: el
porcentaje de germinacin (%), el rea foliar (cm2): para lo cual se tomaron tres plantas
escogidas al azar de cada tratamiento, se dibuj la silueta (contorno) de cada hoja en papel, el
cual fue recortado y pesado en conjunto (de las hojas de cada planta), paralelamente se dibuj
un cuadro en el mismo tipo de papel de 10 cm x 10 cm (rea conocida) y se pes. Por regla de
tres, se obtuvo el resultado de rea foliar de cada planta (m2); el peso de materia fresca y seca
(g) a estas mismas plantas les fueron disectadas las hojas, tallos y el sistema radical que se
limpi con agua destilada, posteriormente fueron pesadas para obtener el peso fresco (g), cada
estructura y planta por separado fueron secadas en bolsas de papel estraza en una estufa a
temperatura de 60 C, hasta alcanzar un peso constante y entonces se registraron los
resultados en gramos. El porcentaje de materia seca se obtuvo aplicando la siguiente formula:
% de materia seca = (peso seco/ peso fresco) X100. La cantidad relativa de clorofila se obtuvo
298
Horticultura

con un SPAD 502 marca Minolta: se promediaron los valores de tres mediciones a cada la
planta (en una hoja de la parte apical, media y basal). A los resultados obtenidos se les realiz
un anlisis estadstico por glm y se sometieron a la prueba de comparacin de medias de Tukey
(=0.05), con el paquete estadstico Statistical Analysis System (SAS), versin 9.0.
En el primer experimento, el porcentaje de germinacin oscil de 0 % (combinacin testigotezontle) hasta un 50% (combinaciones: nitrato-perlita, nitrato-pino-tepojal y testigo-turba). Sin
embargo, el anlisis de varianza no mostr diferencias significativas entre los tratamientos por
el efecto del tipo de sustrato (p=0.090), del promotor de la germinacin (p= 0.6567) ni por la
interaccin de ambos factores (p=0.2006).
Para el experimento dos, la germinacin se observ a partir del da 14 y hasta el da 77
despus de la siembra. Sin embargo, como se observa en el Cuadro 1 el nmero total de
plantas obtenidas fue relativamente bajo, ya que el mximo porcentaje de germinacin fue de
38 %. Aunque los diferentes sustratos promovieron efectos estadsticamente significativos en
variables evaluadas (Cuadro 1), no se identific una tendencia relacionada con la utilidad de
algn sustrato especfico. La acumulacin de biomasa en tallos se promovi cuando se
utilizaron las combinaciones: tepojal (solo), perlita+pino y tezontle+pino+turba; con esta ltima
mezcla el rea foliar de las plantas fue mayor en contraste con las cultivadas en tepojal (solo).
Por otro lado los valores SPAD disminuyeron notoriamente en las plantas cultivadas en perlita,
probablemente debido a que este sustrato retiene excesiva humedad.
Cuadro 1. Medias de las variables evaluadas en la comparacin de ocho diferentes sustratos en la
germinacin y etapa vegetativa de Euphorbia strigosa.
Sustrato
MATERIA SECA (g)

Tallo
Raz
c
Hoja
c
Plantas
(nmero)
Perlita+turba
11.24
14.15
11.89 a
a
abc
Tepojal
25.99
32.53
17.00 a
bc
bc
Perlita
12.31
14.55
14.85 a
abc
abc
Tepojal+turba
17.50
24.46
15.56 a
a
abc
Perlita+pino
26.12
29.51
21.45 a
a
ab
Tezontle+pino+turba
27.21
32.98
21.10 a
ab
a
Tezontle+turba
24.09
35.40
18.26 a
abc
abc
Tezontle
15.87
18.75
15.73 a
Valores con el mismo superndice dentro de cada columna, son estadsticamente
Tukey (P0.05).
31
25
23
21
13
12
8
4
iguales
rea foliar
(cm2)
Medicin
SPAD
Promedio
114.38 b
34.545 a
ab
228.10
38.352 a
b
97.39
25.387 b
ab
200.00
40.433 a
ab
243.79
37.177 a
a
322.88
41.775 a
a
303.92
38.200 a
b
149.67
39.375 a
con base a la prueba de
Conclusin
Euphorbia strigosa puede ser cultivada en cualquiera de los sustratos probadas en el presente
estudio. Sin embargo, se requieren estudios futuros para aumentar el porcentaje de
germinacin y mejorar las condiciones de crecimiento de la especie.
Literatura Citada
Mostul, B. L., B. M. J. Chzaro. 1996. Two geophytic euphorbias from western Mxico. Cactus
and Suculent Journal 68 (3):153-155.
Dressler, R. L. 1961. A synopsis of Poinsettia (Euphorbiaceae) Annals of the Missouri Botanical
Garden. 48 (4): 329-341.
299
Horticultura

OBSERVACION DE LA GERMINACIN in-vitro DE SEMILLAS DE ORIGEN SILVESTRE DE

Euphorbia pulcherrima Willd Ex Klotzsch Y Euphorbia strigosa Hook and Arn.
Valdez H., E.1; Meja M., J. M1; Espinosa F., A1, Manzo G., A1.
1
Posgrado en Horticultura, Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km.
38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230. Mxico.
Email.ednafvh5@hotmail.com
Introduccin
Para el mejoramiento y la produccin de especies nativas con potencial ornamental se requiere
de la multiplicacin de especmenes genticamente idnticos y debido a que en ocasiones es
difcil el acceso a semillas de especmenes silvestres, en especial de E.strigosa cuya
localizacin es muy reducida y escasa, el cultivo in- vitro es una tcnica til. Por lo que el
objetivo de este trabajo fue evaluar la germinacin in-vitro de semillas de origen silvestre de
Euphorbia pulcherrima Willd Ex Klotzsch y Euphorbia strigosa Hook et. Arn, nativas de Mxico,
detectar el medio que generase mayor cantidad de material vegetal y maximizar su
multiplicacin con fines de preservacin y mejoramiento.
Materiales y Mtodos
16 semillas de ejemplares silvestres de E. pulcherrima fueron colectadas en Taxco, Guerrero,
Mxico (latitud 18 33' 23" y longitud 99 35' 42) y 12 semillas de E. strigosa se obtuvieron de
un ejemplar de una colecta del estado de Nayarit, Mxico.
Se utiliz el medio MS (1962) al 50% adicionado con 60 mg L-1 de cistena, 50 mg L-1 de cido
ascrbico, 50 mg L-1 de cido ctrico, 30 g L-1 de sacarosa y 8 g L-1 de agar Meck, con tres
combinaciones hormonales y un testigo sin hormonas: medio uno [1 mg L-1 benciladenina (BA)
+ 0.1 mg L-1 cido -naftalenactico (ANA) ], medio dos [2 mg L-1 ANA+0.1 mg L-1 2isopenteniladenina (2iP) ], medio tres [2 mg L-1 BA+3 mg L-1 cido idol-3-actico (AIA)] y medio
cuatro (sin hormonas). Se mantuvieron con un fotoperiodo de 16 horas luz: 8 horas oscuridad, a
una intensidad lumnica de 10,000 luxes y a una temperatura media de 28C. La observacin se
realiz a los 20 das despus del establecimiento donde se evalu la capacidad de germinacin,
la cual se expres en porcentaje del total de las semillas sembradas; se observ la calidad de
las plntulas generadas o en su defecto las estructuras que se pudiesen utilizar para su
posterior multiplicacin.
E. pulcherrima: En el medio uno (BA-ANA), se observ una germinacin del 100 % en donde el
75 % de las plntulas presentaron un crecimiento del endospermo lo cual no permiti el
desarrollo de algunas estructuras, los hipoctilos presentaron un desarrollo menor a los 8 cm y
la mitad de stos presentaron una curvatura. Uno de los hipoctilos present una pigmentacin
rojiza en la seccin baja. En el medio dos (ANA-2ip), se present un 100 % de germinacin y 75
% de las plntulas presentaron algn tipo de obstruccin del desarrollo de sus diferentes
estructuras debido al crecimiento del endospermo. Uno de los hipoctilos tambin present una
pigmentacin rojiza en la seccin baja. El medio tres (BA-AIA) present 75 % de germinacin,
crecimiento del endospermo que obstaculiz el crecimiento de algunas estructuras, el desarrollo
de hipoctilos oscilaron de tres a 10 cm en longitud, uno de los cuales present una curvatura
pronunciada. El medio cuatro (sin hormonas) present un 100 % de germinacin con un
desarrollo completo de todas las estructuras de las plntulas, con un crecimiento del hipoctilo
300
Horticultura

mayor a los 8 cm en el 100 % de las plntulas tiles para posterior uso. Uno de los hipoctilos
tambin present una pigmentacin rojiza en la seccin baja. E. strigosa: El medio uno (BAANA) no gener germinacin en ninguna semilla. El medio dos (ANA-2ip) present un 66 % de
germinacin con un desarrollo heterogneo de las plntulas, con un ejemplar con una altura de
5 cm y el otro con una altura de 3 cm de forma curva, los dos hipoctilos presentaron una
pigmentacin rojiza en la seccin baja. El medio tres (BA-AIA), adems de que present el 100
% de la germinacin, se inici la formacin de callo, la formacin de hojas verdaderas, y el brote
de yemas adventicias, aunque no se observ desarrollo de raz. Dos de los hipoctilos
presentaron una pigmentacin rojiza intensa a lo largo de stos. El medio cuatro (sin hormonas)
present un 33 % de germinacin con un desarrollo completo de la plntula de 4 cm. El
hipoctilo present una pigmentacin rojiza a todo lo largo. Castellanos, et al. (2008) reportaron
que semillas E. pulcherrima establecidas en medio sin reguladores de crecimiento mostraron 90
% de germinacin. Esto coincide con los resultados del presente estudio. Sin embargo,
Castellanos et al. (2008) reportaron que la adicin de reguladores de crecimiento redujo la
germinacin y formacin de callo en un 35 a 70 %. Adicionalmente, las plntulas en dicho
estudio desarrollaron de dos a 10 brotes a lo largo de la superficie del hipoctilo; mientras que
en el presente estudio no se observaron brotes y el porcentaje de germinacin ms bajo se
present en la combinacin hormonal tres con un 75 %. Adicionalmente, en el presente
estudio se observ un excesivo crecimiento del endospermo nuclear que fue muy abundante,
motivo por el cual varios cotiledones no lograron emerger, lo que impidi la obtencin de
plntulas con desarrollo completo. Natajara (1975) evalu 10 combinaciones hormonales, en las
que observ embriognesis y gran proliferacin de hipoctilos. Esto no se encontr en el
presente estudio, lo cual sugiere una diferencia de la respuesta entre variedades cultivadas y
las silvestres. La incidencia de la pigmentacin rojiza coincidi con lo reportado por Prickens et
al., (2005) quienes describen que los callos de color rojo son caractersticos de E. pulcherrima.
La presencia de pigmentacin en ambas especies sugiera similitud gentica entre ellas. E.
strigosa mostr un mayor potencial de multiplicacin ya que present organognesis adems
de la germinacin al 100 % en el medio tres (BA-AIA) lo que mostr diferencia en la respuesta
respecto a E. pulcherrima ante la presencia de hormonas. Cabe sealar que ninguna de las
plntulas obtenidas en este medio present radcula a pesar de que es una planta descrita
como geofita.
Conclusiones
Con base en los resultados del presente estudio se puede concluir que para E. pulcherrima el
medio de cultivo ptimo para germinacin in-vitro de semillas de origen silvestre fue el medio
MS (1962) al 50% adicionado con 60 mg L-1 de cistena, 50 mg L-1 de cido ascrbico, 50 mg L-1
de cido ctrico, 30 g L-1 de sacarosa y 8 g L-1 de agar Meck, libre de hormonas ya que
present un desarrollo ms homogneo y para E. strigosa el mismo medio de cultivo
adicionando la combinacin hormonal de (BA-AIA).
Literatura Citada
Castellanos M., B. Power, M. Davey. 2008. Tissue culture technologies for micropropagation, in
vitro regeneration and genetic improvement of poinsettia. Propagation of Ornamental
Plants. 8: 173-185.
Nataraja, K. 1975. Morphogenesis in embryonal callus of Euphorbia pulcherrima in vitro. Current
Science 44:136-137.
Pickens, K. A; Z. M. Cheng, R. N. Trigiano. 2005. Axillary bud proliferation and organogenesis of
Euphorbia pulcherrima Winter Rose. In Vitro Cell. Dev. Biol.706:1-5.
301
Horticultura

EFECTO DE LA INOCULACIN CON Trichoderma harzianum y Aspergillus sp. EN LA

DEGRADACIN DE BAGAZO DE AGAVE MEZCALERO
Mndez-Matas, A.1; Robles, C.1;

Instituto Politcnico Nacional CIIDIR-UNIDAD OAXACA. Lab. De Suelos. Hornos No. 1003,
Col. Nochebuena, Santa Cruz Xoxocotln. CP. 71230. Oaxaca, Mxico.
Introduccin
La contaminacin ambiental provocada por la acumulacin de residuos agroindustriales ha
generado la necesidad de identificar opciones viables para su manejo y posible
aprovechamiento. En la produccin de mezcal en Oaxaca, por cada litro producido de esta
bebida se obtienen de 15 a 20 kg de bagazo hmedo (Colunga-Garca, 2007). La
problemtica reside en que la degradacin natural del bagazo es lenta debido a su
composicin que es mayormente celulosa, hemicelulosa y lignina (Chandler et al., 2008). Los
hongos son los principales degradadores de materiales lignocelulsicos y requieren un nivel
moderado de nitrgeno para iniciar la degradacin. Los gneros Trichoderma y Aspergillus han
sido reportados como productores de enzimas ligninocelulolticas (Charitha y Kumar, 2012), por
lo tanto son una opcin viable para la transformacin de residuos fibrosos en materiales tiles
para uso en la produccin agrcola. El presente estudio tiene como objetivo evaluar el efecto
del manejo de la relacin C/N y la inoculacin de hongos en la v e l o c i d a d d e degradacin
de bagazo de agave para uso como sustrato de cultivo.
Materiales y Mtodos
El experimento consisti en el compostaje de bagazo de agave mezcalero (Agave angustifolia
Haw.) mezclado con estircol bovino (3:1 v/v) para la reduccin de la relacin C/N, e inoculado
con hongos lignocelulsicos. Se utiliz bagazo colectado en la comunidad de San Baltazar
Yatzachi el Alto, distrito de Villa Alta, y estircol bovino fue adquirido en el mdulo de
produccin pecuaria del Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca. Los hongos utilizados
fueron Trichoderma harzianum y Aspergillus sp. El primero se obtuvo de un producto comercial
(MICHODERMA) y fue cultivado mediante la tcnica de las diluciones utilizando las dilucin 104
. El hongo Aspergillus sp. fue aislado de compostas. Ambos hongos fueron cultivados en medio
de cultivo PDA (Holgun y Mora-Delgado, 2009) y multiplicados utilizando la tcnica del arroz
infectado (Posada-Flores, 2008) para su posterior inoculacin en pilas de compostaje (3 x 1 x
0.6 m). Los tratamientos fueron bagazo de agave-estircol sin inculo (SI) o inoculado con T.
harzianum (Th) y Aspergillus sp (A). Se utiliz un DCA y cada pila de compostaje constituy
una unidad experimental, tomndose muestras por triplicado a los 0, 37, 70, 103 y 133 das
para monitoreo de pH, conductividad elctrica, contenido materia orgnica, carbono orgnico
total, nitrgeno y relacin C/N. Los resultados fueron sometidos a una prueba de
comparaciones de medias (Tukey p0.05).
Se observan diferencias significativas a lo largo del proceso de compostaje (Cuadro 1). El
menor contenido de materia orgnica al final de la evaluacin se observa en el tratamiento A, lo
cual indica un mayor grado de degradacin en ese tratamiento. Los tratamientos inoculados (Th
y A) presentaron menor contenido de nitrgeno, lo cual puede atribuirse a la actividad de los
microorganismos. El contenido de carbono orgnico total se redujo notablemente a los 37 das,
y al final en los tratamientos SI y A se registraron menores contenidos debido la accin de
302
Horticultura

microorganismos. La relacin C/N observada a partir del da 103 fue menor a 25 por lo que las
compostas pueden considerarse estables. El pH se increment debido a la actividad microbiana
y a la degradacin de cidos orgnicos. No se presentaron diferencias significativas en el pH al
final de la evaluacin. La conductividad elctrica present un comportamiento descendente, lo
que puede atribuirse a la adicin de agua durante el proceso de compostaje y el consecuente
lavado de sales.
Cuadro 6. Caractersticas qumicas durante el proceso de compostaje de bagazo de agave.
Bagazo de agave-estircol
Das de muestreo
0
Materia orgnica
Nitrgeno total
Carbono orgnico
total
Relacin C/N
pH
Conductividad elctrica
dS m-1
SI
Th2
A3
SI1
Th2
A3
SI1
Th2
A3
SI1
Th2
A3
SI1
Th2
A3
SI1
Th2
A3
82.82
0.83
46.01
55.43
6.89
4.19
37
74.80 a
73.07 a
66.88 b
1.40 a
1.14 b
1.03 c
41.56 a
40.59 a
37.16 b
29.68 b
35.61 a
36.07 a
9.57 ab
9.45 b
9.78 a
2.88 a
2.78 ab
1.79 a
70
66.42 a
70.04 a
63.51 a
1.44 a
1.25 b
1.16 c
36.90 a
38.91 a
35.28 a
25.63 b
31.13 a
30.44 ab
9.62 a
8.54 b
9.46 a
2.88 a
2.14 b
1.62 c
103
63.40 a
66.81 a
63.51 a
1.61 a
1.53 b
1.43 c
35.22 a
37.12 a
35.26 a
21.88 a
24.26 a
24.72 a
9.21 ab
9.29 a
9.03 b
2.57 a
1.93 b
1.44 c
133
60.44 b
64.24 a
58.68 b
1.53 a
1.47 b
1.43 c
33.58 b
35.69 a
32.60 b
21.95 b
24.28 a
22.80 b
9.11 a
9.24 a
9.13 a
2.22 a
1.31 b
1.31 b
Sin inculo, 2 Inoculado con Trichoderma harzianum, 3 Inoculado con Aspergillus sp.
Valores con la misma letra en cada columna no difieren entre s (Tukey, p0.05).
Conclusiones
La inoculacin del hongo Aspergillus sp favoreci la degradacin de bagazo de agave
combinado con estircol. El hongo T. harzianum present menor grado de degradacin al
presentar los mayores valores de materia orgnica y carbono orgnico total.
Literatura Citada
Chandler, C., Ferrer, J., Mrmol, Z., Pez, G., Ramones, E., Perozo, R., 2008. Efecto de la
aireacin en el compostaje del bagacillo de la caa de azcar. Multiciencias. 8 (1):
19-27.
Charitha, M. y Kumar, M. S. 2012. Isolation and screening of lignocellulose hydrolytic
saprophytic fungi from dairy manure soil. Annals of Biological Research. 3 (2): 11451152.
Colunga-Garca, P., Larque, A., Eguiarte, L., Zizumbo-Villarreal, D., 2007. En lo ancestral
hay futuro: del tequila, los mezcales y otros agaves. CONABIO. Mxico. pp. 304.
303
Horticultura

PEPINO (Cucumis sativus L.) HIDROPNICO CULTIVADO CON DIFERENTES

CONCENTRACIONES DE SOLUCIN NUTRITIVA, VOLMENES DE SUSTRATO Y
FRECUENCIAS DE RIEGO
Noriega N., J. L.1; Snchez C., F.1; Moreno P., E.1; Contreras M., E.1; Pineda P., J.2
1
Instituto de Horticultura. Departamento de Fitotecnia. 2 Departamento de Suelos. Universidad

Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco, C.P. 56230, Chapingo, Estado de
Mxico, Mxico.
Email: luisnoriegan@hotmail.com
Introduccin
La salinidad en los cultivos sin suelo en invernadero es expresada como la conductividad
elctrica (CE) de la solucin nutritiva, y a su vez influye en la nutricin de las plantas (Lara,
200). Sin embargo, los cambios graduales desde las condiciones adecuadas para la nutricin
de las plantas hasta las condiciones de estrs salino requieren de una delimitacin precisa
entre la concentracin de nutrimentos y los ndices de salinidad (Sonneveld, 2004). El exceso
de sales causa desrdenes fisiolgicos, repercute en la eficiencia energtica y particularmente
de forma negativa en el rendimiento de fruto; el potencial osmtico de las clulas de la zona
radical se ve incrementado y se reduce el consumo de agua (McKersie y Leshem, 1994). Al
presentarse el estrs hdrico, se retrasa el crecimiento vegetal debido a la reduccin del
volumen celular y rea foliar; sta ltima reduce la produccin de fotoasimilados, y
consecuentemente el rendimiento (Taiz y Zeiger, 2006). El volumen del contenedor en
interaccin con las caractersticas del sustrato, generan un ambiente que afecta el crecimiento
radical, brotes apicales y distribucin y acumulacin de biomasa e influye en la fotosntesis y
rendimiento de las plantas (Walters et al., 2005). Por estos motivos, el objetivo de la presente
investigacin fue la comparacin del efecto de tres diferentes concentraciones de solucin
nutritiva as como de tres diferentes volmenes de sustrato y cuatro frecuencias de riego sobre
el rendimiento de fruto de plantas de pepino (Cucumis sativus L.) hidropnico.
Materiales y Mtodos
El estudio fue realizado durante la primavera de 2013, bajo condiciones de invernadero tipo
capilla a dos aguas, en Texcoco, Mex., empleando como material vegetal pepino tipo americano
la variedad Paraso, sembrada el 21 de marzo y trasplantada el 19 de abril, a los 29 das
despus de la siembra. La planta fue conducida a un solo tallo hasta una altura de 1.5 m. Los
tratamientos se formaron a partir de la solucin nutritiva propuesta por Snchez del Castillo y
Escalante (1988) concentrada al 100, 75 y 50 %, y por tres volmenes de tezontle rojo, el cual
fue empleado como sustrato, colocado en bolsas negras de polietileno con capacidad para 4, 8
y 12 L. Se coloc un emisor de riego para proporcionar un gasto de 2 Lh-1; se consider la
etapa fenolgica y las condiciones ambientales para aplicar la lmina de riego, considerando un
sobreriego del 20 %. La unidad experimental estuvo constituida por seis plantas distribuidas en
un m2. Se utiliz un diseo de bloques completos al azar dispuestos en parcelas subdivididas
con cuatro repeticiones Los resultados fueron sometidos a anlisis de varianza y comparacin
de medias de Tukey, considerando diferencias significativas P0.05.
304
Horticultura

Se observaron diferencias significativas (p0.05) entre la frecuencia de riegos (FR) y el volumen

de sustrato (VS) para las variables dimetro de tallo (DT) y altura de planta (AP), mientras que
la concentracin de solucin nutritiva (SN) slo tuvo efecto en la variable DT; sin embargo, la
interaccin entre la SN con la FR y el VS tuvieron efecto tanto en la AP como en el DT. En lo
referente al ndice de rea foliar (IAF), la SN present diferencias significativas, pero las
interacciones entre SN y FR, FR y VS as como entre SN, FR y VS, tuvieron diferencias
significativas.
En cuanto al rendimiento de fruto, se obtuvieron diferencias significativas (p0.05) en la
aplicacin de la SN, y la interaccin entre la SN y FR, FR y VS y SN, FR y VS. El mejor grupo
de tratamientos result de la combinacin de una baja concentracin de SN con un mnimo VS
pero con una alta FR, que obtuvieron el mayor rendimiento de fruto (de 363 a 376 Kgm2), en
contraste con los tratamientos con la ms alta concentracin de SN en combinacin con la
mnima FR y bajo nivel de VS, cuyos rendimientos oscilaron entre 309 y 320 Kgm2.
Conclusiones
El empleo de una baja concentracin de SN al 50 % y un mnimo VS (4 L) es rentable en la
produccin de pepino hidropnico, siempre y cuando se aplique una alta FR (7 riegosda-1).
Literatura Citada
Lara, H. A. 2000. Manejo de la solucin nutritiva en la produccin de tomate en hidropona.
Terra. 17(3): 221-229.
McKersie, B. and Y. Leshem. 1994. Stress and stress coping in cultivated plants. Kluwer
Academic Publisher. Neatherlands. 256 p.
Sonneveld, C. 2004. La nutricin mineral y la salinidad en los cultivos sin suelo: su manejo, pp.
305-367. In: Tratado de Cultivos sin Suelo. Urrestarazu G., M. (ed.). 3 edicin.
Ediciones Mundi Prensa. Madrid, Espaa.
Snchez C., F. y E. R. Escalante R. 1988. Hidropona. 3 edicin. Universidad Autnoma
Chapingo. Mxico 194 p.
Taiz, L. and E. Zeiger. 2006. Plant Physiology. 4th ed. Sinahuer Associates Inc. Sunderland,
MA, USA. 764 p.
Walters, S. A., R., H. A. Riddle and M. E. Schmidt (2005). Container cell volume and transplant
age influences muskmelon development and yield. Journal of Vegetable Science 11(1):
47-55.
305
Horticultura

EVALUACIN DE CIDO INDOL 3 BUTRICO EN EL DESARROLLO DE RACES DE

PIMIENTO (Capsicum anuum L.) CRECIENDO EN SUSTRATO DE FIBRA DE COCO
Daz, S. F.R1.; Ramrez S. L.F.1; Romero V.M.E.1; Parra N.L.A1, Garca A. E.; Moncada V.J.F.1
1
Departamento de Agronoma. Divisin de Ciencias de la Vida. Campus Irapuato-Salamanca,

Universidad de Guanajuato. Ex Hacienda El Copal km. 9; carretera Irapuato-Silao; A.P. 311;
C.P. 36500; Irapuato. Email: dfidel@colpos.mx
Introduccin
El pimiento es uno de los productos hortcolas de exportacin de mayor importancia, pues se
estima que el crecimiento del consumo de este producto en la ltima dcada ha aumentando en
promedio un 10 %. Es conocido que el cido indol-3 butrico induce la formacin de races
laterales en la planta, siendo requeridos bajas concentraciones para que haya respuesta
positiva en el crecimiento de las races de las plantas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto de varias dosis de enraizador (cido indol 3-butrico) aplicados en tiempos especficos
del ciclo del cultivo en el crecimiento, rendimiento y calidad de frutos, en plantas de pimiento
creciendo en un sustrato de fibra de coco y en condiciones de invernadero.
Materiales y Mtodos
Se estableci un experimento en un invernadero tipo multi tunel, ubicado en el rancho Santa
Elena, municipio de Irapuato, Gto., localizado en 20o3802.64 de latitud norte y 101o16 01.06
de longitud oeste en el periodo de agosto de 2011 a mayo de 2012. El trasplante de las
plntulas de pimiento se realiz sobre bolis de sustrato de fibra de coco marca GalukuHydroCS
con un volumen de 20 L ya expandidos. La densidad de plantacin fue de 75,000 plantas por
ha. La variedad de pimiento utilizada fue Zidenka (pimiento rojo-Rijk Swaan). El cido indol 3butrico utilizado fue de la marca Radix 35 + % TB en presentacin de tabletas solubles en agua
con 8.6 g de peso, conteniendo tres gramos de ingrediente activo. Se evaluaron los siguientes
tratamientos (Cuadro 1):
Cuadro 1. Aplicaciones de Radix 35 + % TB en pomiento.
Primera
Segunda
Tercera
Cuarta
Quinta
Tratamiento
aplicacin
aplicacin
aplicacin
aplicacin
aplicacin
15 DDT
44 DDT
77 DDT
139 DDT
193 DDT
T1 (Testigo)
NINGUNA APLICACIN DE RADIX 35 + % TB (Manejo que hace el agricultor)
T2
1 tableta/ha
1 tableta/ha
1 tableta/ha
T3
2 tabletas/ha
1 tableta/ha
1 tableta/ha
T4
1 tableta/ha
1 tableta/ha
1 tableta/ha
1 tableta/ha
T5
1 tableta/ha
1 tableta/ha
1 tableta
1 tableta/ha
1 tableta/ha
DDT = das despus del trasplante
Los tratamientos dentro del invernadero se establecieron bajo un diseo completamente al azar.
El experimento const de 5 tratamientos y 4 repeticiones (Cuadro 1). Los tratamientos de
aplicaron en secciones de 0.25 ha c/u., tomando como parcela til dos surcos centrales de 3 m
lineales (4.8 m2). Se realiz el clculo para realizar las aplicaciones a las dosis sealadas y se
aplicaron en el timo riego de la tarde, por medio de un sistema de riego con piquetas, de tal
manera que el enraizador estuviera en contacto con las races de las plantas durante una parte
306
Horticultura

de la tarde y toda la noche. Se aplic una misma solucin nutritiva para todos los tratamientos
evaluados.
Las variables que se evaluaron fueron: abundancia de races (escala de 1 a 5; 1 escaso
crecimiento y 5 muy abundante crecimiento de raz), altura de planta, rendimiento de frutos
(kg/ha), y porcentaje de frutos de calidad.
En general, se encontr que al aplicar el enraizador hubo incremento en el crecimiento de las
races (Figura 1) en las 6 fechas evaluadas.
La altura de planta al final del ciclo del cultivo fue mayor en el T4 con 2.61 m, el T5 con 2.50, el
T2 con 2.49, el T3 2.31 y el T1 con 2.30 m, siendo el T4 estadsticamente diferente a los
tratamientos T3 y T1, presentndose una diferencia de 31 cm.
El rendimiento total de frutos por ciclo de cultivo y los resultados del anlisis de varianza se
presentan en el Cuadro 2.
6
4
2
0
23/09/11
22/10/11
25/11/11
26/01/12
20/03/12
16/05/12
Figura 1. Crecimiento de races en

tratamientos en seis fechas de evaluacin
los
Cuadro 2. Rendimiento total de frutos (kg/ha)

variedad Zidenka (Rijk Swaan). Rendimiento
acumulado de noviembre de 2011 a mayo de
2012.
Medias (Kg ha-1)
Tratamiento
155,077 A
T4
150,306 AB
T5
150,133 AB
T3
144,823
B
T2
140,645
C
T1
DHS
9,736.40
DHS = diferencia honesta significativa. Medias con
la misma letra en la columna son iguales
estadsticamente.
El tratamiento en el que se obtuvo el mayor rendimiento fue el T4 con 155,077 kg/ha,

incrementando el rendimiento 14,432 kg/ha con respecto al tratamiento testigo (T1),
representando un 10.26 % de incremento. Todos los tratamientos en donde se aplic
enraizador presentaron un mayor rendimiento significativamente diferente con respecto al
tratamiento sin aplicacin. Lpez et al., (2005) encontraron que la aplicacin de AIB a travs de
fertirriego en pimiento utilizando perlita como sustrato promovi el aumento en el rendimiento en
un 7 %, valor cercano al encontrado en este experimento. El tratamiento T4 increment tambin
la calidad de los frutos de pimiento de primera en un 8.87 % con respecto al tratamiento testigo.
Conclusin
La aplicacin de cido indol 3 butrico, en general increment el crecimiento de las races,
incrementando a su vez la altura de las plantas y el rendimiento total de frutos (kg/ha) y la
cantidad de frutos de primera calidad.
Literatura Citada
Lpez, E.J., M.C. Salas., M. Urrestarazu. 2005. Application of indole-3-butyric Acid by
Fertigation on Pepper Plants in Soilless Culture Grown in Greenhouse. ActaHort. 697:
475-479.
307
Horticultura

EFECTO DE LAS SOLUCIONES NUTRITIVAS DEL CULTIVO DE PIMIENTO MORRN

(Capsicum annuum. L) EN POSCOSECHA
Snchez-Hernndez, E.1; Estrada-Botello, M, A.1; Snchez-Hernndez, R.1; y Mendoza
Palacios, J, de D.1
1
Universidad Jurez Autnoma de Tabasco, DACA. Km 25.5 Carretera Villahermosa-Teapa.

8600, Estado de Tabasco. Email: cruz.azul.fresa@hotmail.com
Introduccin
El pimiento morrn (Capsicum annuum. L) es una especie que se cultiva en Mxico, tanto a
cielo abierto como en invernadero. Sin embargo, son pocos los estudios sobre el efecto de la
aplicacin de la solucin nutritiva sobre este cultivo en poscosecha. Goykovic y Saavedra
(2007) indicaron que la produccin en los sistemas hidropnicos, es afectada por un mal uso de
las soluciones nutritivas, y se considera que la prdida de agua en los frutos de pimiento morrn
en poscosecha demerita la calidad del fruto para su consumo. En estudios realizados se ha
reportado que cuando los frutos pierden de 6 a 7 % de su peso, disminuye la firmeza y
apariencia, en consecuencia, la calidad y vida de anaquel (Montiel et al., 2010). Por tal motivo,
el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de las soluciones nutritivas sobre el cultivo
de pimiento morrn en poscosecha.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en la Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias de la
Universidad Jurez Autnoma de Tabasco (UJAT), ubicada en el kilmetro 25.5 de la carretera
Villahermosa-Teapa, bajo condiciones protegidas y un sistema hidropnico. Se aplicaron tres
soluciones nutritivas (20, 23 y 30 mg L-1, en base a la solucin de Steiner) a plantas de pimiento
morrn en los genotipos: Criollo, California Wonder y Novus. Se cosecharon los frutos en
estado de madurez, y fueron sometidos el 24 de julio de 2013 en una cmara de refrigeracin a
10C, para evaluar la prdida de peso y vida de anaquel. La prdida de peso se determin por
diferencia entre el peso inicial y final del fruto, durante el almacenamiento. Se realiz un anlisis
de varianza y pruebas de comparacin de medias de Tukey (p<0.05) para cada genotipo, a
travs del paquete estadstico statgraphic Versin 5.1.
En el Cuadro 1 se observa que la variable vida de anaquel en los genotipos California y Criollo
no presentaron diferencias estadsticas significativas (p< 0.05) y no as para el genotipo novus,
siendo la mejor solucin nutritiva la 2 (23 mg L-1) la que present un lapso mayor de vida de
anaquel en refrigeracin a diferencia de la 1 y la 3. La vida de anaquel es similar a los datos
presentados por Hernndez et al. (2010); sin embargo, ellos lo sometieron a una temperatura
de 5C.
Con respecto a la prdida de peso la prueba de medias indica que solucin nutritiva 1(20 mg L1
) en general para los tres genotipos redujo la prdida de peso de los frutos (Cuadro 2). Los
resultados de perdida de peso en esta investigacin fueron inferiores a los reportados por
Vzquez et al. (2010) en frutos de chile serrano con porcentajes de hasta 16 y 19 % que en los
frutos de pimiento morrn.
Cuadro 1. Vida de anaquel de frutos de pimiento morrn
Genotipos
308
Horticultura

Solucin nutritiva
California
Criollo
Novus
(Das)
20,50 a
14,00 a
24,3333 ab
20,75 a
15,25 a
26,750 a
16,00 a
11,75 a
22,6667 b
significa que no hay diferencias significativas de acuerdo con la prueba Tukey
S1 (20 mg L-1)
S2 (23 mg L-1)
S3 (30 mg L-1)
*Letras iguales
(P<0.05).
Cuadro 2. Prdida de peso de frutos de pimiento morrn
Genotipos
Solucin nutritiva
California
Criollo
Novus
(Das)
S1 (20 mg L-1)
1. 94111 a
1.89 a
4. 43222 b
S2 (23 mg L-1)
1. 46222 a
2.115 a
5. 1625 ab
S3 (30 mg L-1)
1. 96375 a
6.795 a
7. 36 889 a
*Letras iguales significa que no hay diferencias significativas de acuerdo con la prueba Tukey
(P<0.05).
Conclusiones
Aplicaciones de 23 mg L-1 en la solucin nutritiva favorecen la vida de anaquel y cuando se
aplica 20 mg L-1 en la solucin nutritiva disminuye la prdida de peso en los frutos de pimiento
morrn.
Literatura Citada
Goykovic, Corts. V.; Saavedra, del Real. G. 2007. Algunos efectos de la salinidad en el cultivo
del tomate y prcticas agronmicas de su manejo. Idesia Arica, 25 (3): 47-58.
Montiel, R. C.; Hernndez, Fuentes. A. D.; Pinedo, Espinoza. J. M. 2010. Comportamiento
poscosecha de pimiento morrn (capsicum annum L.) var. California por efecto de la
fertilizacin qumica y aplicacin de lombrihumus. Revista Iberoamericana de Tecnologa
Postcosecha, 11 (1): 82-91.
Vzquez, Garca. E.; Ramrez, Meraz. M.; Mata, Vzquez. H.; Ariza, Flores. R.; Alia Tejacal, I.
2010. Atributos de calidad y vida de anaquel de frutos de cultivares de chile serrano en
Mxico.Revista fitotecnia mexicana,33(SPE4): 79-82.
309
Horticultura

CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LOS FRUTOS EN TRES GENOTPOS DE PIMIENTO

MORRN (Capsicum annuum L.) CULTIVADOS BAJO CONDICIONES PROTEGIDAS
Estrada-Domnguez V.1., Estrada-Botello M. A. 1, Mendoza-Palacios J. D. 1, Snchez-Hernndez
R. 1, Lpez-Noverola U. 1 y Gmez-Mndez E. 1.
1
Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Jurez Autnoma de Tabasco,

Carretera Villahermosa-Teapa km. 25.
E-mail: estrada_1088@hotmail.com
Introduccin
Mxico es el pas con la mayor variedad gentica de Capsicum. Los frutos del pimiento morrn,
presentan las caractersticas fsicas de tamao, firmeza, y color propias de la especie y
variedad a la que corresponden, estos pueden estar ligeramente curveados, marcados o
deformes (SAGARPA, 2012). Esta investigacin tuvo como finalidad evaluar el crecimiento del
fruto, propiedades fsicas y qumicas de tres genotipos de pimiento morrn bajo condiciones
protegidas.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev acabo en la Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias (DACA), de
la Universidad Jurez Autnoma de Tabasco (UJAT). Se evaluaron tres genotipos de pimiento
morrn (Fascinato, Novus y California), cultivados en hidropona y bajo condiciones protegidas.
El diseo experimental fue completamente al azar con cinco repeticiones por tratamiento. El
experimento inicio el 8 de noviembre del 2012 y concluy 11 de abril del 2013, para ello se
utiliz como sustrato el tepexzil (piedra volcnica). Las variables evaluadas fueron: crecimiento
del fruto y propiedades fsicas y qumicas. El crecimiento se midi cada ocho das hasta la
cosecha, a esta dinmica de crecimiento se ajust a un modelo matemtico y se seleccion el
mejor en base al r2. A las variables se les aplic una prueba de medias con Tukey (P 0.5) y los
datos fueron analizados con el paquete Statgraphics 5.0 (Annimo, 2000).
Los modelos matemticos que mejor se ajustaron al crecimiento del fruto fueron los
logartmicos, ajuste que define el crecimiento del fruto en cuanto a largo (desde el pednculo
hasta el pice) en los que se encontrn los modelos y = 14.596ln(x) - 1.8718, y = 18.835ln(x) 5.9285 , y = 18.083ln(x) - 1.4854; y en el crecimiento de ancho fueron y = 17.033ln(x) 9.3383, y = 19.311ln(x) - 2.9946 , y = 17.445ln(x) - 2.1839, para los genotipos Fascinato, Novus
y California respectivamente, en donde X es el tiempo, y Y el crecimiento. El crecimiento del
fruto (largo y ancho) durante su periodo de crecimiento en el ciclo vegetativo no existieron
diferencias significativas (p<0.05) entre los genotipos.
En los resultados de propiedades qumicas se encontraron diferencias significativas (p<0.05)
con valores mximos para brix (9.4), pH (5.55) y acidez titulable (0.05%) como se muestra en
el Cuadro 1. Con respecto a las variables fsicas no presentaron diferencias significativas
(p<0.05) en nmero de lbulos y si para las otras variables (Cuadro 2). Los resultados de pH,
grados Brix fueron superiores a otros genotipos que reporta Peate (2013) y mientras que
Cham-Baranda et al. (2011) reporta pH ms bajos y Brix cercanos los genotipos de California
y Novus.
310
Horticultura

Cuadro 1. Comparacin de medias de propiedades qumicas de los frutos.

CE
Acidez titulable
ds/m
%
Fascinato
5.80 b
5.55 a
2336.60 a
0.05 a
California
9.40 a
5.18 b
2363.00 a
0.03 b
Novus
7.40 ab
5.22 b
2499.20 a
0.05 a
<=0.05.
Genotipos
Grados Brix
pH
Cuadro 2. Comparacin de medias de propiedades fsicas de los frutos.

Firmeza (N)
Tamao (mm)
No.
No.
lbulos
Semillas
Superior
Medio
Inferior Largo
Ancho
Genotipos
Fascinato
3.40 a
100.60 b
5.79 b
5.68 b
5.79 b
66.79 a 65.09 a
California
3.50 a
221.90 a
9.42 a
10.01 a
9.97 a
57.35 b 61.17 a
Novus
3.20 a
134.60 b
9.11 a
10.50 a 10.77 a 64.87 a 68.11 a
<=0.05.
Conclusiones
Los modelos logartmicos fueron los mejores que se ajustaron a la dinmica de crecimiento.
Con respecto a las propiedades fsicas y qumicas sobresalieron los genotipos California y
Novus.
Literatura Citada
Annimo. 2000. Statgraphics 5.0 Stat. Graph., Plus-Ware. Products help line. Statgraphics
Software manual. STSC, Inc. Software Publishing Group, Manugistics. Inc. Rockville,
Maryland, USA. pp: 914-919.
Cham-Baranda J. A.; Lpez-Ordaz A.; Ramrez-Ayala C.; Trejo-Lpez C.; Martnez-Villegas E.
2011. Respuesta del pimiento morrn al secado parcial de la raz en hidropona e
invernadero. Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas 2(1): 97-110.
Peate S.R. 2013. Evaluacin agronmica de cuatro genotipos de pimiento morrn (Campsicum
annum L.) con tres dosis de riego cultivado en hidropona. Tesis de licenciatura.
Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias. Universidad Jurez Autnoma de
Tabasco. Villahermosa, Tabasco.36 p.
SAGARPA.
2012.
Disponible
en
lnea
mic/docs/Plan_Rector_Chile_2012.
http://www.oeidrus-portal.gob.mx/oeidrus_-
311
Horticultura

CALIDAD NUTRACUTICA Y NUTRIMENTAL DE CINCO VARIEDADES DE XOCONOSTLE

(Opuntia spp.)
1
Lpez M, C.R.1; Garca M., M.R.1; Gallegos V., C.2; Sahagn C., J.1
56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Centro regional universitario centro norte. Universidad
Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera Zacatecas-Guadalajara. CP 98060. El Orito,
Zacatecas. Email: lomcar7@yahoo.com.mx
Introduccin
El consumo de productos hortofrutcolas con propiedades nutracuticas se ha incrementado en
los ltimos aos al encontrarse una relacin inversa entre una dieta rica en frutas y hortalizas y
la incidencia de enfermedades crnico degenerativas, lo cual se ha asociado a los metabolitos
secundarios presentes en este tipo de productos. Mxico posee una enorme riqueza y
biodiversidad de productos vegetales; sin embargo, se desconoce la calidad nutracutica y
nutrimental de la mayora de los productos que se consumen habitualmente. Uno de los
recursos naturales poco explotado y comercializado es el xoconostle (Opuntia spp.), fruto
proveniente de algunas plantas de nopal que se caracteriza por su sabor cido, del cual slo se
consume la cscara, y se ha utilizado desde pocas prehispnicas en la elaboracin de
alimentos tpicos en las regiones donde se produce, as como en la medicina tradicional para
tratar algunas enfermedades. El objetivo de este estudio fue evaluar el valor nutracutico y
anlisis nutrimental de cinco variedades de xoconostle que se producen de forma silvestre.
Materiales y Mtodos
Se seleccionaron los frutos de cinco variedades de xoconostle Opuntia spp.: cuaresmeo
zacatecano (O. matudae), blanco jaspeado (O. duranguensis), chaveito (O. sainaltense), caf
(O. leucotricha) y cambray (O. duranguensis), los cuales se cosecharon en nopaleras silvestres
en el municipio San Alto, Zacatecas. Se considero un ndice de madurez caracterstico, donde
se incluye un pleno desarrollo del fruto, forma y color de la piel, criterios usados comnmente
para su consumo, adems de estar libres de plagas y enfermedades. La eleccin de los frutos
fue completamente al azar y con ellos se formaron 4 grupos homogneos que se utilizaron
como repeticiones para la evaluacin de los parmetros propuestos. Se llevaron al laboratorio
donde se acondicionaron para su anlisis, se lavaron cuidadosamente para remover las
glquidas, se elimin manualmente la cutcula (pericarpio) aproximadamente de 1 a 2 mm de
espesor, adems de la pulpa y semillas, dejando nicamente la cscara (mesocarpio). Las
cscaras se rebanaron con un grosor uniforme (0.3 0.1 cm), se congelaron por inmersin en
nitrgeno lquido, se liofilizaron a - 40 C y 12 Pa, durante 24 h. Una vez liofilizadas las
cscaras se utilizaron diferentes metodologas para determinar el contenido de metabolitos
secundarios; betalanas totales (Castellanos-Santiago y Yahia, 2008); fenoles totales
(Waterman y Mole 1994); flavonoides (Chang et al. 2002); Vitamina C (AOAC, 2002); as como,
Actividad antioxidante (Brand y Williams 1995) y Anlisis proximal (AOAC, 2002). Se realiz un
anlisis de varianza y comparacin de medias de Tukey (P0.05).
Se puede observar una alta capacidad antioxidante en las variedades de xoconostle estudiadas
(Cuadro 1); sin embargo, existen diferencias significativas en el contenido de metabolitos
secundarios, por lo que no se le puede atribuir la actividad antioxidante a alguno de ellos, y se
debe considerar que la presencia en conjunto de estos compuestos bioactivos influye en gran
medida en esta propiedad.
312
Horticultura

Cuadro 1. Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cinco variedades de xoconostle.

Variedad
Betalanasa Fenolesb Flavonoidesc Vitamina Cd Actividad Antioxidantee
Cuaresmeo zacatecano
96.78 a
3.89 d
141.53 c
3.13 ab
9.27 c
Blanco jaspeado
96.90 a
2.21 e
189.04 b
2.77 bc
4.41 d
Chaveito
95.88 a
12.32 b
231.37 a
3.59 a
9.56 b
Caf
93.78 b
8.92 c
132.84 c
2.26 cd
9.62 b
Cambray
83.79 c
35.06 a
176.86 b
1.98 d
11.50 a
a
mg 100 g-1 p.f. (peso fresco); bmg Equivalentes de cido Glico 100 g-1 p.f.; cmg Equivalentes de
Quercetina 100 g-1 p.f.; dmg Equivalentes de cido Ascrbico 100 g-1 p.f.; e% DPPH inhibido (solucin
1mg mL-1); Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base en la
prueba de Tukey (P 0.05).
Los anlisis qumicos proximales indican que las variedades estudiadas poseen diversos
compuestos (Cuadro 2) entre los cuales existen diferencias significativas destacando su alto
contenido de humedad, comparado con algunas variedades de tuna estudiadas por El-Samahy
et al. (2009), presentan mayor contenido de cenizas, menor contenido de protena cruda y un
contenido similar de fibra cruda.
Cuadro 2. Composicin nutrimental de cinco variedades de xoconostle.
Variedad
Humedad Cenizas Protena cruda Extracto etreo Fibra cruda E L N
Cuaresmeo zacatecano 92.60 b
0.89 c
0.21 cd
0.13 ab
0.54 bc
5.65 c
Blanco jaspeado
93.84 a
0.57 d
0.17 d
0.09 bc
0.31 c
5.02 cd
0.94 c
0.26 b
0.17 a
0.66 abc 6.68 ab
Chaveito
91.31 c
Caf
92.01 bc 1.38 a
0.25 bc
0.13 ab
0.71 abc
5.53 c
0.34 a
0.17 a
1.03 a
7.25 a
Cambray
89.94 d 1.29 ab
ELN: Extracto Libre de Nitrgeno; Valores expresados en porcentaje (%), aquellos con la misma letra
dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base en la prueba de Tukey (P 0.05).
Conclusiones
Este trabajo proporciona la informacin bsica del contenido de compuestos bioactivos,
actividad antioxidante y caractersticas nutrimentales de la cscara del fruto de cinco variedades
de xoconostle, para las cuales se puede considerar un uso como ingredientes de alimentos
funcionales que ayuden a promover la salud de los consumidores.
Literatura Citada
A.O.A.C. 2002. Official methods of analysis. 15th Ed. American Association of Analytical
Chemists, Waashington, DC.
Brand-Williams, W.; Cuvelier, M.E.; Berset, C. 1995. Use of a free radical method to evaluate
antioxidant activity. Food Science and Technology 28: 25-30.
Castellanos-Santiago, E.; Yahia, E.M. 2008. Identification and quantification of betalains from
the fruits of 10 mexican prickly pear cultivars by high-performance liquid chromatography
and electrospray ionization mass spectrometry. Journal of Agriculture and Food
Chemistry 56: 5758-5764.
Chang, C.; Yang, M.; Wen, H.; Chern, J. 2002. Estimation of total flavonoids content in propolis
by two complementary colorimetric methods. Journal Food and Drug Analysis 10:176182.
313
Horticultura

APLICACIN DE TCNICAS MOLECULARES PARA LA CARACTERIZACIN DEL GEN

FRUITFULL DE Arabidopsis thaliana ASOCIADO AL TAMAO DE FRUTO EN
VARIEDADES DE NOPAL (Opuntia spp).
Morales F., S. D.1; Moctezuma V., E.2
1
Universidad Tecnolgica de la Selva, Ocosingo Chiapas, Km 27 Ocosingo-Tonina. 29950.

Estado de Chiapas. 2Departamento de Biologa Molecular. Universidad Autnoma Chapingo.
E-mail: evaladez@correo.chapingo.mx
Introduccin
La clasificacin taxonmica y morfolgica de organismos involucra el anlisis de sus
caractersticas. Sin embargo, tienen serios problemas al tratar de ubicar adecuadamente a la
misma especie, subespecie, variedad, lnea, etc., los cuales presentan el mismo fenotipo. El
fitomejorador necesita conocer sus plantas desde el punto de vista gentico para incorporarlos
en sus programas a las que posean el mejor potencial; tal seleccin puede dificultarse si las
plantas son fenotpicamente indistinguibles. Para esta deteccin de parentesco entre especies y
variedades, se utiliz la informacin gentica de Arabidopsis thaliana para encontrar
diferencias en variedades de nopal. La diferenciacin se realiz con la amplificacin especfica
de u-na porcin del gen de inters y su posterior digestin con una enzima de restriccin para
generar RFLP.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 128 accesiones de Opuntia spp. del banco de germoplasma del CRUCEN
Zacatecas y de la Nopalera de la Universidad Autnoma Chapingo. El procedimiento de Las
muestras se pulverizaron en un molino para caf y el DNA se obtuvo con el procedimiento
CTAB. Posteriormente se llevo a cabo el gel de calidad (electroforesis de DNA en agarosa al
1%). Cuando las muestras estn listas en el gel de agarosa se pasa a la amplificacin de PCR y
estas se realizaron con dos iniciadores Fruitfull_ R1218 (5- GAT ACT TGA ACG CTA TGA T3)
y Fruitfull_ F131 (5-ATG GGA AGA GGT AGG G-3) de IDT (Integrated DNA Tecnologies) que
detectan el gen Fruitfull de Arabidopsis thaliana en muestras de DNA de nopal. Los resultados
de PCR se analizaron con la cmara de electroforesis en gel de agarosa 1.2%, se agregaron 7
L de las muestras de DNA mezcladas con 3 L de Loading Buffer (amortiguador de carga).
Posteriormente se realiz la preparacin de los geles de acrilamida.
Resultados
Los fragmentos obtenidos con PCR a partir de las 120 muestras de nopal, solamente
amplificaron 71 muestras (70 de nopal y 1 de Xoconostle), las cuales se consideraron para la
digestin con la enzima de restriccin Hae III para la generacin de los RFLPs. Los RFLPs
sirvieron para determinar el parentesco entre las variedades que resultaron positivas en la PCR.
Para ver las relaciones entre cada gnero de nopal, se utiliz el programa FreeTree Versin
0.9.1.50, considerando el mtodo de remuestreo (bootstrapping) con 100 repeticiones,
obteniendo el rbol consenso con las frecuencias de cada uno de los agrupamientos. Para
visualizar el rbol obtenido se utiliz el programa Tree View 1.6.6.
Discusin
314
Horticultura

En la presente investigacin se alcanzaron los resultados deseados, se detect y caracteriz el

gen de Arabidopsis thaliana en nopal. Una de las respuestas que se deseaba encontrar fue el
polimorfismo con la tcnica de RFLPs, anteriormente se haba reportado que con los RAPDs se
podan encontrar de 10 y 20 polimorfismos en geles de acrilamida por parte de un determinado
iniciador; esta tcnica (RAPD) se utiliz con xito por Becker y Heun (1995) y Httel (1997) en
el cultivo del garbanzo. En nuestro gel de acrilamida se pudieron apreciar visualmente los
polimorfismos ocasionados por los iniciadores F131 (5- ATG GGA AGA GGT AGG G -3) y
R1218 (5-GAT ACT TGA ACG CTA TGA T -3). De acuerdo con Valadez et al. (2001), el
porlimorfismo en el DNA se origina por cambios en la secuencia de las bases nitrogenadas que
conforman la molculas de DNA, y por lo regular cuando se trata de marcadores tipo RAPDs,
no estn asociados con caracteres fenotpicos; sin embargo, el gen Fruitfull analizado en el
presente trabajo gener marcadores estables que permitirn correlacionar sus diferencias con
el tamao real de los frutos de nopal (tunas y Xoconostles).
Conclusin
Los iniciadores del gen Fruitfull de Arabidopsis thaliana fueron exitosos para estimar la
variabilidad del mismo gen en 71 muestras de Opuntia spp. Aunque la Pitaya corresponde a
una especie diferente, nuestros resultados indicaron que tiene el mismo gen que las opuntias y
Arabidopsisthaliana; e incluso esta muestra present afinidad con las variedades Princesa,
Pachn, Pabelln, Oreja de Elefante, Naranjn legtimo, Memelo, Blanca San Jos y Burrona.
Algunas de las variedades como Trompa de cochino, Amarilla Milpa Alta, Toluca, Amarilla 2289,
Atilxco, Atlixco blanco, Amarillo Aguado, Alfayucan, Amarilla Montesa, Tuna sandia que se
separaron en el dendrograma, indican que son diferentes del resto de las variedades
analizadas de nopal.
Literatura Citada
UZUN, I. 1977. Fruit and cladode isozymes in cactus pear. Acta Hort. 438: 45-53.
Valadez-Moctezuma, E.; Kahl, G.; Ramser, J.; Httel, B.; Rubluo-Islas, A. 2001. Tcnicas
moleculares para la caracterizacin de genomas vegetales (garbanzo) y algunas
aplicaciones potenciales. Rev. Fitotec. Mex. 24 (1): 103-120.
Sokal, R. R.; Sneath, A., P. H. 1963. Principles of numerical taxonomic. USA pp: 359.
Paabo, S. 1989. Ancient DNA: Extraction, characterization, molecular cloning, and enzymatic
amplification. Proc. Natl. Acad. Sci. 86: 1939-1943.
315
Horticultura

CAPTULO 8.
BIOTECNOLOGA Y GENOTECNIA VEGETAL
316

RENDIMIENTO Y COMPONENTES DEL RENDIMENTO EN SIETE POBLACIONES

CRIOLLAS DE MAZ DE MORELOS Y SUS CRUZAS DILELICAS
Cervantes A., Y.1; Castillo G., A.2; Andrade R., M.3; Nuez V., M.2; Carapia R., V.2; Villegas T.,
O.3; Perdomo R., F3.
1
Estudiante del posgrado en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural.

Divisin de Agronoma, Instituto Profesional de la Regin Oriente, Universidad Autnoma del
Estado de Morelos. Av. Nicols Bravo S/N. Parque Industrial Cuautla, Cd. Ayala, Morelos,
Mxico. Tel. (735)355 6006.
3
Facultad de Ciencias, Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Ave. Universidad 1001
CP62210 Col. Chamilpa Cuernavaca, Morelos, Mxico. Tel. (777)329-7046 Ext.3210 y 3211.
Email: tanek28@hotmail.com
Introduccin
A nivel mundial, el maz es uno de los principales productos desde el punto de vista alimentario,
industrial, social y econmico (Martn et al., 2008). En Mxico existe una gran cantidad de poblaciones
criollas, mismas que representan un alto valor social ya que la diversidad gentica que se encuentra
presente en ellas, constituye un reservorio de genes que son fuentes de nuevos alelos o
combinaciones gnicas las cuales pueden ser de gran utilidad en programas de mejoramiento
gentico (Smale et al., 2003). La mejora gentica de estas poblaciones, para incrementar el
rendimiento de grano o mejorar los caracteres de la planta y mazorca, permite explotar al
mximo su potencial agronmico (Hortelano et al., 2008). Las poblaciones criollas que forman
parte de esta investigacin han sido seleccionadas debido al alto potencial de rendimiento
mostrado en estudios previos relacionados al mejoramiento gentico. Por lo que el objetivo de
esta investigacin fue evaluar el comportamiento del rendimiento de grano y seis componentes
del rendimiento en siete poblaciones y sus cruzas diallicas.
Materiales y Mtodos
El material biolgico evaluado fueron 52 genotipos, constituidos por siete poblaciones criollas
de maz, sus 42 cruzas (directas y reciprocas) y tres testigos (Costeo mejorado, el hibrido H515 y la Variedad sinttica VS-535). La evaluacin se realiz en temporal en el ciclo agrcola de
Primavera-Verano 2013, en dos localidades, Tepalcingo y Ayala Morelos. El diseo
experimental fue un Ltice Rectangular 4 x 13 con tres repeticiones. El tamao de la unidad
experimental estuvo formada por cuatro surcos de cinco metros de largo con una distancia entre
surcos de 0.8 m. La siembra se realiz a una distancia de 0.25 m, estableciendo una densidad
poblacional de 50,000 plantas ha-1. Las variables medidas fueron: longitud de mazorca,
dimetro de mazorca, hileras por mazorca, granos por mazorca, dimetro de olote, peso de 100
semillas y rendimiento de grano. Los datos obtenidos se sometieron a anlisis de varianza
combinado y comparacin de medias DMS ( = 0.05).
Los resultados del ANOVA combinado atravs de localidades para el rendimiento de grano y de
seis componentes de rendimiento (Cuadro 1), mostraron diferencias estadsticas altamente
significativas (P<0.01) para los efectos de Localidades, Poblaciones y la interaccin
Poblaciones x Localidad (Pob X Loc). Los coeficiente de variacin mostraron valores de 3.22 a
317
BiotecnologayGenotecniaVegetal

11.09 % donde el valor ms bajo fue para la variable longitud de mazorca y el ms alto para
rendimiento de grano.
Cuadro 1. Cuadrados medios del anlisis de varianza combinado de las variables medidas por
localidad en el ciclo Primavera-Verano 2013.
FV
Loc
Reps/Loc
Bl/Loc Rep
Pob.
Pob x Loc
Error
CV
GL
1
4
18
51
51
186
(%)
LM (cm)
0.44**
4.27**
0.43*
2.42**
1.21**
0.33
3.22
DM (cm)
0.18**
0.05ns
0.02ns
0.13**
0.09**
0.36
3.99
7.80**
0.60ns
0.67ns
7.88**
5.08**
0.75
6.50
HM (No.)
42125.13** 3404.97*
2907.35**
15305.21** 9904.65** 1411.77
7.11
GM (No.)
0.40*
0.02ns
0.08ns
0.12**
0.10**
0.09
5.61
DO (cm)
9.92*
12.76*
24. 08*
119.62**
72.70**
18.04
9.68
P100S (g)
4.51**
1.57*
1.05**
1.10**
1.06**
0.53 11.09
RGT (t ha-1)
FV: Fuente de variacin; GL: Grados de libertad; Loc: Localidades; Reps/Loc: Repeticiones/Localidades; Bl/Loc
Rep: Bloques/Loc Repeticiones; Pob: Poblaciones; Pob X Loc: Poblaciones X Localidad; CV: Coeficiente de
variacin; ns: No significativo; *: Significativo a 5 %; **: Significativo a 1 %.
La comparacin de medias de ambas localidades, muestran los rendimientos de grano que se

obtuvieron, en Tepalcingo el mayor promedio fue de 5.72 t ha-1 y el ms bajo fue de 4.47 t ha-1
mientras que en Ayala la media ms alta fue de 5.67 t ha-1y la ms baja de 4.15 t ha-1.
Cuadro 2. Comparacin de medias para rendimiento de grano en las localidades de Ayala y
Tepalcingo Morelos 2013.
Ayala Morelos
Tepalcingo Morelos
Poblacin
13
18
12
36
22
21
46
15
Promedio
DMS
(0.05)
Rendimiento de Grano
(t ha-1)
5.67 a
5.59 a
5.56 a
5.45 a
4.52 b
4.45 bc
4.27 c
4.15 c
5.51
1.14
Poblacin
13
25
48
21
15
36
39
47
Promedio
DMS
(0.05)
Rendimiento de Grano
(t ha-1)
5.72 a
5.48 a
5.47 a
5.02 a
4.73 a
4.67 b
4.58 b
4.47
c
5.27
1.21
Valores con la misma letra dentro de cada columna son iguales de a la prueba DMS a P0.01.
Conclusiones
Las poblaciones criollas de maz 13, 18, 12, 36, 25, 48, 21 y 15 mostraron mayor rendimiento
de grano en ambas localidades (Ayala y Tepalcingo). El promedio en el rendimiento de grano
para la localidad de Ayala fue de 5.27 t ha-1 y para la localidad de Tepalcingo fue de 5.51 t ha-1.
Literatura Citada
Hortelano, H.; Gil, S,; Santacruz, M.; Miranda, V.; Crdova, C. 2008 Diversidad morfolgica de
maces nativos en el Valle de Puebla. Agric. Tc. Mx. 34:189-200.
Martn, L.; Ron, P.; Snchez, G. 2008. Caracterizacin agronmica y morfolgica de maces
nativos del noroccidente de Mxico. Rev. Fitotec. Mex. 31:331-340.
Smale, M.; Bellon, R.; Aguirre, J.; Rosas, M.; Mendoza, J.; Solano, M.; Martnez, R.; Ramrez, A.
Berthaud, J. 2003. The economic costs and benefits of participatory project to conserve
maize landraces on farm in Oaxaca, Mxico. Agric Eco. 29: 265-275.
318

PRODUCCIN HETERLOGA, PURIFICACIN Y CARACTERIZACIN BIOQUMICA DE LA

GLOBULINA 11S DE AMARANTO EN Escherichia coli
Cuellar O., R.1; Barba R., A. P.2; Osuna C., J. A3
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo.2Instituto Potosino de
Investigacin Cientfica y Tecnolgica A. C.3Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias,
Universidad de Colima. Email: rocio_cuellar86@yahoo.com.mx.
1
Introduccin
El amaranto (Amaranthus hypochondriacus) por sus sobresalientes caractersticas
agroalimentarias y nutracuticas ha sido denominado como el grano alimentario del siglo XXI.
La globulina 11S, es una de las protenas de reserva ms importantes de este grano por su alto
contenido de aminocidos esenciales. La expresin de su cDNA en un sistema heterlogo
permitira obtener mayores cantidades en menor tiempo y en forma homognea, facilitando su
caracterizacin molecular y funcional y su rediseo mediante ingeniera de protenas (OsunaCastro et al., 2000). En esta investigacin se reporta la optimizacin de las condiciones de
expresin de la globulina recombinante en Escherichia coli, su identificacin y purificacin,
anlisis de su capacidad de ensamble as como la caracterizacin desde el punto de vista
bioqumico, mediante la determinacin del peso molecular, punto isoelctrico (pI), propiedades
inmunoqumicas y presencia de cistenas.
Materiales y Mtodos
La cepa bacteriana Rosetta-gami (DE3) transformada con pET 21d-gaap (cDNA de la globulina
11S) se creci en dos medios de cultivo (LB+D-sorbitol 0.66 M y TB+D-sorbitol 0.66 M) (Molina
et al., 2008) y bajo diferentes condiciones de expresin. La expresin de la globulina 11S
recombinante se indujo mediante la adicin de IPTG a una concentracin de 0.3 mM en ambos
medios de cultivo (Osuna-Castro et al., 2000).
Se llev a cabo un anlisis del patrn de protenas en geles de poliacrilamida desnaturalizantes,
comparando clulas de E. coli no transformadas con las transformantes. Se analiz la globulina
electroeluda (cmara de electroelucin Electroeluter 422, Bio-Rad y se someti a un campo
elctrico de 20 mA por 4 h a 4C.) en geles de SDS-PAGE y nativos (sin SDS) (Laemmli, 1970).
Para confirmar su identidad, se mand secuenciar la protena recombinante electroeluda y sin
SDS. Una vez que se confirm la identidad de esta protena, se expres en gran escala y las
protenas fueron extradas con el buffer comercial YPER. La purificacin de la globulina 11S se
realiz a travs de cromatografa de intercambio inico y cromatografa de filtracin en gel sin el
empleo de agentes desnaturalizantes. El peso molecular de la globulina 11S se determin
mediante su movilidad relativa en SDS-PAGE y su pI mediante electroforesis bidimensional, el
isoelectroenfoque se realiz en el equipo Protean IEF Cell a 20 C y se aplic el siguiente
programa: 1) acondicionamiento a 250 V por 15 min; 2) incremento de voltaje a 4000 V en 2h
(lineal) y enfoque a19 000 V-horas (aplicando 4000 V). Su ensamble como trmero fue
confirmado por electroforesis en geles nativos y por filtracin en gel. La globulina 11S obtenida
por electroelucin y cromatografa fue inmunodetectada (Osuna-Castro et al., 2000) con los
anticuerpos policlonales antimedicagina (antiglobulina11S de alfalfa) y finalmente la presencia
cistenas en la protena pura se identific aplicando 0.5 mM de mBBr e incubando por 15 min y
despus se aplic en SDS-PAGE. Terminada la corrida electrofortica el gel fue colocado en
una solucin de 5% de cido actico y 30% de metanol, y se analiz a una longitud de onda de
365 nm en un transiluminador de luz UV. Una vez capturada la imagen, los geles se tieron con
azul de Coomassie (Yano, 2003)
319

En la Figura 1 se muestra el patrn electrofortico de los diversos pasos empleados en la
purificacin. Se aprecia que en el carril d se eliminaron ms del 80% de las protenas
bacterianas, mientras que en el carril e, se observa una sola banda perteneciente a la globulina
recombinante ya pura con un peso de 52 kDa. As mismo se determin su pI de 4.8-5.2 en
geles 2-D, la globulina heterloga se inmunodetect con las anti-globulinas 11S de alfalfa, lo
que explica cierta relacin evolutiva entre globulinas de especies diferentes. La identidad de la
globulina se corrobor mediante la comparacin de 19 fragmentos trpticos de esta con el cDNA
reportado por Molina et al. (2008), cubrindose un 48.66%. Finalmente, la deteccin de los
puentes disulfuro con mBBr dio una seal fluorescente indicando la presencia de estos enlaces.
Figura 1. SDS-PAGE. Carril a, marcador de peso molecular; carril b, extracto crudo de las bacterias
recombinantes inducidas; carril c, protenas precipitadas con 65% de (NH4)2 SO4; carril d, fracciones de
Q-Sepharose eludas entre 0.19-0.22 M de NaCl; carril e, globulina 11S purificada a homogeneidad por
cromatografa de filtracin en gel. La flecha indica la posicin de la globulina 11S recombinante.
Conclusiones
Se prob la funcionalidad del cDNA que codifica para la globulina 11S de amaranto en E. coli,
fue purificada mediante el uso de cromatografa de intercambio inico seguido de filtracin en
gel y sin la necesidad de emplear agentes desnaturalizantes. La globulina recombinante
producida mostr un peso molecular, punto isoelctrico, presencia de cistenas y propiedades
inmunoqumicas correspondientes a las reportadas para globulinas 11S nativas y heterloga.
Literatura Citada
Laemmli, U. K. 1970. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of
bacteriophage T4. Nature 217: 680-685.
Molina, M. I., Circosta, A., Aon, M. C. y Petrucelli, S. 2008. Mature Amaranthus
hypochondriacus seeds contain non-processed 11S precursors. Phytochemistry. 69: 5865.
Osuna-Castro, J. A., Rascn-Cruz, Q., Napier, J., Fido, R. J. Shewry, P. R. y Paredes-Lpez, O.
2000.Overexpression, purification, and in vitro refolding of the 11S globulin from
amaranth seed in Escherichia coli. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48: 52495255.
Yano, H. 2003. Fluorescent labeling of disulfide proteins on 2D gel for screening allergens: a
preliminary study. Analytical Chemistry. 75: 4682-4685.
320

EFECTO DEL MANEJO ORGNICO SOBRE LA PRODUCCIN Y CALIDAD COMERCIAL

DE FRUTOS DE CHlLE SERRANO (Capsicum annuun L.)
Miranda M., F.D. 1; Pacheco A., J.R. 1; Mendoza D., S.O.1; Martnez P., R.A.1; Arvizu M., S.M.;
Ramos L., M.A.1
1
Departamento de Investigacin y Posgrado en Alimentos, Universidad Autnoma de

Quertaro, Cerro de las Campanas s/n Colonia las Campanas Quertaro, Quertaro.
Email: dmiranda885@hotmail.com
Introduccin
La aplicacin de bacterias promotoras del crecimiento vegetal ha sido probada en diferentes
cultivos, en los cuales se ha reportado que puede mejorar el dasarrollo, la productividad y la
calidad de estos. Datta y col. (2001) reportan que en el cultivo de chile verde, la aplicacin
combinada de dos cepas del gnero Bacillus aument el peso y nmero de frutos por planta.
Sin embargo, falta conocer el efecto que tienen los inoculantes en combinacin con diferentes
fuentes de fertilizacin sobre los parmetros de color, pH, Bx y acidez, los cuales influyen
directamente en la calidad comercial del fruto. En este estudio se evalu la aplicacin de dos
cepas de Bacillus s.p. (P12 y P17), identificadas como bacterias promotoras del crecimiento
vegetal (BPCV), las cuales fueron inoculadas en plantas de chile serrano de la variedad Madero
f-100 bajo condiciones de invernadero para determinar su efecto sobre la calidad comercial de
frutos de chile serrano.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el Laboratorio de Plantas y Biotecnologa Agrcola de la
Universidad Autnoma de Quertaro. Se emplearon semilas de chile serrano del cultivar
madero f-100. Para la produccin de la plntula se utilizaron los siguientes fertilizantes:
tratamiento orgnico se utiliz el fertilizante orgnico Multiagro (5mL L-1) en combinacin con
el biofertilizante Bactiva (0.8 g L-1) y fosfato triclcico (0.5g L-1); adems de la inoculacin en
las semillas con dos cepas de BPCV (P12 Y P17) a una concentracin celular de 1x107. Para el
tratamiento convencional (testigo) se utilizo una solucin de Steiner modificada, como nica
fuente de nutrientes y para un tratamiento intermedio se utilizo la solucion de Steiner modificada
en combinacin con las dos cepas de BPCV. Despus de dos meses se procedi a realizar el
trasplante en bolsas dentro del invernadero y nuevamente se inocularon las plntulas con
BPCV. La fertilizacin dentro del invernadero se realiz con la frmula 180-90-00 (Ramiro,
2003), para el caso del tratamiento convencional y el orgnico-convencional. En el caso del
tratamiento orgnico se recurri al uso de humus de lombriz comercial en combinacin con
fosfato triclcico igualando la dosis qumica. Una vez obtenidos los frutos, se tomaron 20 por
cada uno de los tratamientos a los cuales se les evalu el color, pH, Brix y acidez. Para el
anlisis de datos se utiliz un diseo experimental completamente al azar con 3 tratamientos y
6 repeticiones. Los datos fueron sometidos a un anlisis de varianza y comparacin de medias
de Tukey. Se consideraron diferencias significativas cuando P0.05.
En la Cuadro 1 se muestra que no hubo cambios importantes en cuanto a los parmetros
agronmicos de peso, longitud y dimetro, lo cual se puede atribuir a la correcta aplicacin de
321

los fertilizantes, tanto qumicos como orgnicos y a la aplicacin de las bacterias en el caso de
los tratamientos orgnico y orgnico-convencional.
En el Cuadro 2 podemos observar los cambios que se manifiestan en los parmetros de
calidad, en el caso especfico de pH y Brix los tratamientos orgnico y orgnico-convencional
son los que destacan. Para la variable de acidez no hubo diferencia significativa en los
tratamientos alternativos en comparacin al convencional. Para el caso del color, los tres
tratamientos mantuvieron el mismo estndar de calidad dado que no se encontraron diferencias
estadsticas significativas.
Cuadro 2. Efecto del manejo orgnico e inoculacin de bacterias promotoras del crecimiento
vegetal sobre los parmetros agronomicos Peso, Longitud y Dimetro de frutos de chile
serrano.
Tratamiento
Peso(g)
Longitud(cm) Dimetro(cm)
Orgnico
5.22a
4.96a
1.39a
Convencional
4.91a
4.97a
1.36a
O.C.
4.62a
4.81a
1.36a
Cuadro 2. Efecto de la inoculacin de bacterias promotoras del crecimiento vegetal sobre el
pH, Brix, Acidez y color de frutos de chile serrano.
Tratamiento
pH
Brix
Acidez
L
a
b
Orgnico
5.47b
7.33b
2.29c
26.23a
12.57a
27.76a
11.29a
22.84a
11.48a
23.59a
Convencional
5.59b
9.23a
3.02a
24.56a
O.C.
5.91a
9.46a
2.79b
24.85a
Conclusiones
El uso combinado de Bacterias Promotoras del Crecimiento Vegetal con fertilizantes qumicos
puede ser una alternativa de produccin, se ha demostrado en este estudio que la inclusin de
estos microorganismos puede dar como resultado la obtencin de frutos de la misma calidad
que la forma de produccin tradicional, adems de que se puede disminuir el impacto ambiental
por el uso de agroqumicos, y adems se le da un valor agregado al producto.
Literatura Citada
Datta, M., Palit, R., Sengupta, C., Pandit, M. K., & Banerjee, S. 2011. Plant growth promoting
rhizobacteria enhance growth and yield of chilli (Capsicum annuum L.) under field
conditions. Australian Journal of Crop Science. 5(5).
Ramiro C., A. 2003. El cultivo del chile serrano en la zona media de San Luis Potosi, Folleto
para productores Nm. 37 San Luis Potos, S. L. P., INIFAP, Mxico.
322

HIBRIDACIN ENTRE GIRASOL CULTIVADO (Helianthus annuus L.) X SILVESTRE CON

PROPSITOS ORNAMENTALES: I. COMPONENTES DE VARIANZA Y HEREDABILIDAD
Coyac R., J. L.; Espinoza B., A.; Antuna G., O.; Barrera O., E.; Cabrera S., R.; Olgun V., M.
Departamento de Fitomejoramiento, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Unidad
Laguna. Km 2 Perifrico Ral Lpez Snchez. 27054, Torren, Coahuila.
Email: jlcoyac@yahoo.com
Introduccin
El girasol es una especie con un gran potencial ornamental debido a la diversidad de colores
que puede presentar tanto en planta como en colores de flor, contrastando con el verde oscuro,
o incluso tonos morados, de la base del captulo, las hojas y los tallos. Actualmente, esta
especie presenta un aumento en su demanda como arreglos florales. Las caractersticas
principales que se buscan en el girasol como flor de corte son una altura estndar de planta y
un dimetro intermedio de flor, as como precocidad, y colores atractivos (Coyac et al., 2013).
Reportes de Medina (2000) indican que la variedad sinttica SANE-1 (Sinttico Antonio Narro
Enano) muestra un gran potencial para ser usada como flor de corte, aunque la altura de planta
no es la apropiada para el mercado de exportacin, pero puede satisfacer el mercado nacional.
La competitividad es una estrategia para un buen negocio. Un camino para lograr ser
competitivo en el mercado florcola es la diversidad que pueda ofrecer un floricultor con varias
especies o una sola especie. Las poblaciones nativas o los bancos de germoplasma son fuente
de diversidad. Esta diversidad puede transferirse a las variedades comerciales o cultivadas,
mediante el cruzamiento de poblaciones o variedades contrastantes en sus caractersticas
morfolgicas y/o agronmicas. El objetivo del presente trabajo fue estimar y cuantificar la accin
gnica predominante en cruzas de girasol cultivado enano x silvestre, para iniciar un programa
de mejoramiento de esta especie.
Materiales y Mtodos
El material gentico estuvo constituido por 25 hbridos, derivados de un diseo de apareamiento
II de Carolina del Norte (Comstock y Robinson, 1952). El grupo de progenitores hembras estuvo
conformado por cinco lneas enanas derivadas de la variedad SANE-1 (lneas 2, 7, 39, 48, y
60), y el de los machos fueron cinco colectas de girasol silvestre (lneas II, III, IV, V, VIII). Las
lneas de girasol silvestre provienen del trabajo de Concilco (2004) y el girasol silvestre de
colectas de origen ruso, polaco y holands (Borodanenko, 2005, Com. Pers. Del Dr. Armando
Espinoza Banda, UAAAN-UL). Los hbridos a evaluar se sembraron en el ciclo primaveraverano de 2007, en el Campo Agrcola Experimental de la UAAAN (253325 LN, 1032216
LO, 1124 msnm), bajo un diseo experimental de bloques completos, con dos repeticiones; la
parcela experimental fue de un surco de 4 m, con 0.75 cm de separacin entre surcos y 0.4 m
entre plantas, para tener una densidad de poblacin aproximada de 33 mil plantas ha-1. El
sistema de riego fue por goteo (cintilla). Las labores de manejo consistieron en fertilizacin,
riego y control de plagas y malezas, de acuerdo a las recomendaciones generales para el
cultivo de maz en la regin (Reta et al., 2002). Se cuantificaron: das a emergencia (DEM), das
a aparicin de botn (DAB), das a inicio de floracin (DIF), das a final de floracin (DFF),
nmero de hojas (NH), dimetro interno de captulo (DIC), dimetro total de captulo (DTC) y
longitud de petalos (LP). Se realiz un anlisis de varianza y se obtuvieron los componentes de
varianza gentica.
323

Para el factor machos no hubo diferencias, sin embargo, en las hembras si las hubo (P0.01 y
P0.05) en siete de las ocho variables evaluadas. La interaccin HxM no mostro diferencias a
ningn nivel. La varianza gentica aditiva fue de igual o mayor magnitud que la varianza de
dominancia (Cuadro 1).
La varianza gentica aditiva fue de mayor importancia en las variables DFF, LP, NH y DTC,
reflejndose directamente en los valores de heredabilidad. Lo anterior muestra que para el caso
de estas variables, es factible obtener avances genticos por seleccin recurrente. La
heredabilidad fue mayor del 40% para la mayora de las variables.
Cuadro 1. Componentes de varianza y parmetros genticos en 25 hbridos de girasol.
Varianza
DEM
DAB
DIF
DFF
LP
NH
DIC
DTC
0.52
2.69
2.28
3.77
1.63
19.15
0.95
4.45
A
2D
1.43
2.63
2.81
0.41
0.59
5.23
0.98
0.39
26.6
50.6
44.8
90.2
73.4
78.5
49.2
91.9
2A (%)
0.93
1.77
4.31
4.89
0.68
3.18
0.68
2.26
2e
2.87
7.09
9.41
9.07
2.90
27.56
2.61
7.10
2p
2.35
1.40
1.57
0.47
0.85
0.74
1.43
0.42
H2
0.81
0.86
0.70
0.63
0.87
0.94
0.85
0.81
h2
0.21
0.43
0.31
0.57
0.64
0.74
0.42
0.75
2A: Varianza Aditiva, 2D: Varianza de Dominancia, 2A (%): porcentaje de Varianza Aditiva respecto a
la total, 2e: Varianza del error, 2p: Varianza fenotpica, : Grado de Dominancia, H2: Heredabilidad en
sentido amplio, h2: Heredabilidad en Sentido Estrecho.
Conclusiones
La mejor opcin para realizar mejoramiento gentico en girasol con propsitos ornamentales es
mediante la seleccin recurrente, ya que la mayora de las variables evaluadas presentan un
tipo de accin gnica aditiva, y sus valores de heredabilidad fueron de magnitud considerable.
Literatura Citada
Comstock, R. E.; Robinson, H. F. 1952. Estimation of average dominance of genes. In: Gowen,
J. W. (Ed.) Heterosis. Hafner Publishing Company. NY. pp.: 494-516
Concilco A., M. del R. 2004. Seleccin y evaluacin de lneas S1 de girasol (Helianthus annuus
L.) con propsitos ornamentales. Tesis de Licenciatura. UAAAN-UL. Torren, Coah.
Coyac R., J. L.; Espinoza B., A.; Olgun V., M.; Antuna G., O.; Snchez B., F.; Godoy ., S.
2013. Recursos genticos del girasol (Helianthus annuus L.) cultivado, silvestre y
sus cruzas para la produccin ornamental. In: Alvarez G., F.; Bahena J., F.;
Carrasco I. (eds). Agricultura Sostenible Vol. 9. pp: 2055-2071
Medina C., Q. 2000., Evaluacin de seis cultivares de girasol ornamental (Helianthus annuus L.)
como flor cortada bajo condiciones de campo, en la regin de Saltillo, Coah. Tesis
de licenciatura. UAAAN-US. Saltillo, Coah.
Reta S., D. G.; Carrillo A., J. S.; Gaytn M., A.; Castro M., E.; Cueto W., J. A. 2002. Gua para
cultivar maz forrajero en surcos ultraestrechos. INIFAP-CIRNOC-CELALA. Folleto
para productores Nm. 5. Matamoros, Coah., Mxico.
324

MICROPROPAGACIN DE COSMOS CHOCOLATE (Cosmos atrosanguineus Hook)

PREVIAMENTE IRRADIADO
Gmez P., D.E.1; Morales V., B.1; Meja M., J. M.1; Espinosa F., A.1; Berber N., C.R.2
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma de Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico

Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Universidad Tecnolgica de Morelia. Vicente Pino Suarez 750 Cd. Industrial. 58200, Morelia,
Michoacn.
Email: regi_133@hotmail.com
Introduccin
Cosmos atrosanguineus es una planta que pertenece a la familia Asteraceae, el uso principal
de las 27 especies es ornamental, por lo llamativo de sus cabezuelas, adems tiene la
caracterstica de desprender un olor a chocolate, de ah su nombre comn (cosmos de
chocolate), la cual la hace una especie atractiva que pudiera tener importancia en el mercado
ornamental; esta especie es endmica de Mxico (Danuta, 2013). En particular, C.
atrosanguineus ha sido declarada extinta en la naturaleza, su ltima colecta reportada data de
1902. Actualmente esta especie slo existe en el Jardn Botnico de Kew, Inglaterra y un grupo
de plantas, presumiblemente idnticas entre s, se encuentran en el Jardn Botnico de la
UNAM (Cervantes et al., 1999). Debido a que es un espcimen hortcola que no produce
semillas y al aparecer todos sus clones son auto-incompatibles (Wilkinson et al., 1998;
Lewendon, 2005), se ha limitado su propagacin por lo que se hace necesario su propagacin
in vitro aprovechando las ventajas de este mtodo (Hosoki et al., 2000). Adicionalmente la
aplicacin de rayos Gy puede generar variabilidad gentica que pudiera ser de utilidad en un
programa de mejoramiento de esta especie.
Materiales y Mtodos
El medio de cultivo utilizado para la propagacin y enraizamiento fue el de Murashige y Skoog
(1962), modificado con 120 mg de mioinositol, 4.0 mg/l de tiamina y como cofactor de
enraizamiento floroglucinol (50 mg/l). Las plantas que se propagaron haban sido previamente
irradiadas con rayos gama a cuatro diferentes dosis (15, 30, 45 y 60 Grays). A las 3 semanas
de multiplicacin las plantas se transfirieron a medio de enraizamiento, donde tuvieron una
duracin de 15 das. Consecutivamente los brotes que generaron races fueron sometidos al
periodo de aclimatacin en invernadero por 1 mes, el sustrato utilizado fue una mezcla de peat
moss con agrolita (1:1). Una vez aclimatadas las plantas se continu con el manejo del cultivo,
hasta llegar a floracin, en esta etapa se proceder a hacer la descripcin morfolgica y se
detallar si existe algn cambio provocado por la radiacin.
El medio de cultivo MS para el proceso de enraizamiento se mejor el cual es ms eficiente y
reduce el tiempo de enraizamiento e incrementa la cantidad de races formadas, algunas de
ellas en forma tuberosa. Se determin que se ha mantenido una tasa de multiplicacin
considerable en medio MS. Para saber si existi algn efecto provocado por la irradiacin se
evalu el grado de dao despus de 10 das.
325

100
Porcentaje de plantas
90
80
70
60
50
40
Total de Plantas irradiadas

por tratamiento
Plantas que presentaron
daos
30
20
10
0
0 Gy
15 Gy
30 Gy
45 Gy
60 Gy
Figura 1. Porcentaje de daos provocados por los diferentes niveles de radiacin a los que fue
sometida la planta de C. atrosanguineus.
Conclusiones
Con la modificacin del medio MS para multiplicacin y enraizamiento se obtuvieron resultados
los esperados para que la planta C. atrosanguineus tuviera un desarrollo satisfactorio durante la
aclimatizacin. La planta C. atrosanguineus present una variacin de quemaduras en las hojas
y en el callo segn los distintos niveles de irradiacin a los que fue sometida, como se muestra
en el grafico 1.
Literatura Citada
Cervantes, V.; Olgun, P.; Ortega, P.; Lpez A., L.; Chvez M., V.; R. Bye. 1999.
Micropropagacin y establecimiento ex vitro de Cosmos atrosanguineus (Hook.) A. Voss,
especie extinta en la naturaleza. Tercer Encuentro sobre el conocimiento de las dalias
en Mxico. 2 pp. UACh, Chapingo, Mxico.
Danuta, K.; Marzena, P.; Marek, D. 2013. The influence of medium solidifying agents and
doublephase medium on the growth and development of Cosmos atrosanguineus
(Hook.) voss in vitro. Modern Phytomorphology 3:73.
Hosoki, T.; H. Kobayakawa; K. Ohta. 2000. Micropropagation of chocolate cosmos (Cosmos
atrosanguineus) by repeated division of nodes/axillary shoots and adventitious shoots
from microshoots. Acta Hortic. 625: 231-140.
Lewendon, S. 2005. Self-incompatibility in Cosmos atrosanguineus: a rare Mexican
endemic species of Asteraceae. PhD Thesis. University of Greenwich.
Wilkinson, T.; Wetten, A.; Fay M. F. 1998. Cryopreservation of cosmos atrosanguineus shoots
tips by a modified encapsulation / dehydration method. Cryo-letters 19:293-302.
326

HIBRIDACIN ENTRE GIRASOL CULTIVADO (Helianthus annuus L.) X SILVESTRE CON

PROPSITOS ORNAMENTALES: II. APTITUD COMBINATORIA
Coyac R., J. L.; Espinoza B., A.; Antuna G., O.; Barrera O., E.; Cabrera S., R.; Olgun V., M;
Godoy ., S.
1

Laguna. Km 2 Perifrico Ral Lpez Snchez. 27054, Torren, Coahuila.
Email: jlcoyac@yahoo.com
Introduccin
El potencial ornamental del girasol se debe a la diversidad de colores que puede presentar
tanto en planta como en colores de flor, contrastando con el verde oscuro, o incluso tonos
morados, de la base del captulo, las hojas y los tallos. Para que esta especie tenga un mejor
mercado, se deben buscar en el girasol caractersticas sobresalientes para su uso como flor de
corte, entre las cuales se encuentran: altura estndar de planta y un dimetro intermedio de flor,
as como precocidad, y colores atractivos (Coyac et al., 2013). Trabajos previos de Medina
(2000), Concilco (2004) y Coyac et al. (2013) indican que el girasol tiene potencial gentico para
ser aprovechado en programas de mejoramiento gentico, y al ser una especie algama, la
variabilidad existente, puede ser identificada para lograr caractersticas de inters comercial. El
objetivo del presente trabajo fue conocer la magnitud de los efectos de aptitud combinatoria
general y especifica de 25 hbridos resultantes de la cruza entre girasol cultivado x silvestre.
Materiales y Mtodos
El material gentico estuvo constituido por 25 hbridos, derivados de un diseo de apareamiento
II de Carolina del Norte (Comstock y Robinson, 1952). El grupo de progenitores hembras estuvo
conformado por cinco lneas enanas derivadas de la variedad SANE-1 (lneas 2, 7, 39, 48, y
60), y el de los machos fueron cinco colectas de girasol silvestre (lneas II, III, IV, V, VIII). Los
hbridos a evaluar se sembraron en el ciclo primavera-verano de 2007, en el Campo Agrcola
Experimental de la UAAAN (253325 LN, 1032216 LO, 1124 msnm), bajo un diseo de
bloques completos, con dos repeticiones; la parcela experimental fue de un surco de 4 m, con
0.75 cm de separacin entre surcos y 0.4 m entre plantas. El sistema de riego fue por goteo
(cintilla). Las labores de manejo fueron las recomendadas para el cultivo de maz en la regin
(Reta et al., 2002). Se cuantificaron: das a emergencia (DEM), das a aparicin de botn (DAB),
das a inicio de floracin (DIF), das a final de floracin (DFF), nmero de hojas (NH), dimetro
interno de captulo (DIC), dimetro total de captulo (DTC) y longitud de petalos (LP). A partir de
los valores de las medias fenotpicas, se calcularon los efectos de aptitud combinatoria general
y especfica (Sprague y Tatum, 1942)
Tanto hembras como machos tuvieron diferencias (efectos de ACG) significativas respecto a
cero para las caractersticas relacionadas con la flor (Longitud de petalo, dimetros interno y
total de capitulo), as como para nmero de hojas (NH). Para las mismas variables de calidad
de flor, la ACE fue, en la mayora de los hbridos, estadsticamente de magnitud igual a cero,
excepto por la cruza 60xIV, la cual tuvo un efecto positivo en la longitud de los petalos, a
diferencia de sus progenitores (Cuadro 1).
327

Cuadro 1. Efectos de Aptitud Combinatoria General para hembras y machos de girasol, y

Aptitud Combinatoria Especifica de los 5 mejores hbridos para longitud de petalo.
DEM
DAB
DIF
DFF
LP
NH
DIC
DTC
He mbra s
2
-0.14
0.3
-1
-0.36
1.67*
0.56*
0.55
-0.04
0.90*
-1.2
-1.96
0.98*
1.39*
0.65*
1.63*
39
-0.04
1.03
0.84
-0.07
-0.23
-0.55*
-0.62
48
-0.64*
-0.1
1.03
0.84
-0.59*
1.02
-0.62*
-1.21*
60
0.86*
-1.10*
0.13
0.64
-0.31*
-3.85*
-0.04
-0.36
Machos
-0.04
1.40*
0.5
0.54
0.71*
-0.93
-0.08
0.63
III -0.44*
II
-0.2
0.43
0.84
-0.49*
0.22
0.12
-0.37
IV
0.26
-0.80*
-0.07
-0.36
-0.45*
1.14
-0.43*
-0.87
0.36
-0.6
-0.67
-0.96
0.25
0.45
0.02
0.26
VIII
-0.14
0.2
-0.2
-0.06
-0.02
-0.88
0.38*
0.35
2.01
0.28
1.31
0.28
0.93
0.11
DMS
0.38
0.73
1.78
Cruza s
60xIV
1.14*
0.3
-2.53*
-2.24*
0.96*
-2.45*
-0.86*
60xIII
-1.16*
-0.8
-1.03
-0.94
0.71
0.88
-0.11
0.61
7xV
0.94*
0.6
1.4
0.96
0.69
-0.92
1.13*
1.82*
2xVIII
0.54
-0.1
-2.42*
-2.04*
0.69
1.63
-0.09
0.6
39xIII
0.24
0.1
0.57
0.36
0.64
-0.32
0.57
1.21
Medias
6.74
42.1
55.97
61.96
10.17
24.66
8.95
19.12
DMS
0.89
1.23
1.92
2.04
0.76
1.65
0.76
1.39
*: Significativo al 0.05 de probabilidad.
Conclusiones
Segn los valores de ACG, las hembras 2 y 7 pueden usarse para fijar caractersticas de
produccin de grano y/o forraje (NH, DIC y DTC), en tanto que las lneas 39, 48 y 60 son para
fijar caractersticas ornamentales. De acuerdo con la magnitud de la ACE, las cruzas 60xIV y
60xIII resultaron ser mejores desde el punto de vista ornamental, al ser precoces, tener menor
nmero de hojas, y menor dimetro interno de captulo, as como mayor longitud de ptalo.
Literatura Citada
Comstock, R. E.; Robinson, H. F. 1952. Estimation of average dominance of genes. In: Gowen,
J. W. (Ed.) Heterosis. Hafner Publishing Company. NY. pp.: 494-516
Concilco A., M. del R. 2004. Seleccin y evaluacin de lneas S1 de girasol (Helianthus annuus
L.) con propsitos ornamentales. Tesis de Licenciatura. UAAAN-UL. Torren, Coah.
Coyac R., J. L.; Espinoza B., A.; Olgun V., M.; Antuna G., O.; Snchez B., F.; Godoy ., S.
2013. Recursos genticos del girasol (Helianthus annuus L.) cultivado, silvestre y
sus cruzas para la produccin ornamental. In: Alvarez G., F.; Bahena J., F.;
Carrasco I. (eds). Agricultura Sostenible Vol. 9.
Medina C., Q. 2000. Evaluacin de seis cultivares de girasol ornamental (Helianthus annuus L.)
como flor cortada bajo condiciones de campo, en la regin de Saltillo, Coah. Tesis
de licenciatura. UAAAN-US. Saltillo, Coah.
328

EFECTO DEL VIUSID AGRO EN LA GERMINACIN DEL FRIJOL (Phaseolusvulgaris L.) Y

EL CRECIMIENTO DE LAS PLNTULAS EN CONDICIONES IN VITRO
Pea C., K; Melndez R., J.F; Rodrguez F., J.C.
Universidad de Sancti Spritus Jos Mart Prez. Cuba. Email: kolima@uniss.edu.cu
Introduccin
La germinacin de la semilla depende de la movilizacin o lisis enzimtica del almidn
almacenado en el endospermo o en los cotiledones y Lpez y Gonzlez (1995) plantean que
uno de los aspectos ms importantes en la vida de la plantas es la germinacin, pues de ella
depende en gran medida la perpetuacin del cultivo y el desarrollo posterior del mismo. El
VIUSID agro desarrollado por Catalysis, S. L, acta como un biorregulador natural; se
recomienda porque favorece el crecimiento de verios cultivos, entre ellos el frijol, tomate
(Solanum lycopersicum L), Tabaco (Nicotianatabacum L), cebolla (Allium cepa L) y otros. En
Cuba se han realizado varias investigaciones para comprobar el potencial del producto
obtenindose resultados favorables en el crecimiento y rendimiento final. EL objetivo fue
evaluar el efecto de la inmersin, en una solucin de VIUSID agro, de semillas de frijol
(Phaseolus vulgaris L) sobre su germinacin y el crecimiento de las plntulas en condiciones in
vitro.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz utilizando un diseo completamente aleatorio. Se colocaron 200
semillas de frijol distribuidas homogneamente en 8 placas de Petri. En ellas se aadi 1,8cm
de arena de ro esterilizada. De las semillas 100 fueron embebidas previamente en una solucin
de VIUSID agro al 0,02 % (1mL por cada 5 litros de agua) por 3 horas (Tratadas) y el resto en
agua destilada por igual tiempo (Control). Se utiliz una probeta graduada para medir 200mL de
agua e igual cantidad de la solucin y se vertieron en dos beaker de 250mL donde se aadieron
las semillas y se dejaron reposar por tres horas.Se humedeci la arena con agua destilada
hasta la capacidad de campo (190mL por placa). Se colocaron 25 semillas por placa
distribuidas homogneamente y se cubrieron con una capa de arena de 1cm. Se aplic agua en
forma de roco 30mL diariamente a las 8:00am y a las 5:00pm. Se coloc el experimento donde
recibiera suficiente luz pero no la incidencia directa de los rayos del sol; previniendo que la
arena perdiera humedad. El Viusid agro es desarrollado por Catalysis, S.L. Este acta como un
biorregulador natural y est compuesto por: Ascophylum nodosum que aporta, nutrientes,
bioestimulantes vegetales, inductores del crecimiento. Todos estos compuestos fueron
sometidos a un proceso de activacin molecular. Las variables en estudio fueron: porciento de
germinacin a los tres y cinco das despus de la siembra, longitud del hipoctilo, longitud del
epictilo, longitud de la planta y longitud de la radcula. La variable longitud de la planta se
analiz mediante la prueba T para varianzas no homogneas, a la longitud de la radcula se le
aplic la prueba T para varianzas homogneas y a las variables longitud del hipoctilo y
longitud del epictilo por no tener una distribucin normal se les realiz la prueba no
paramtrica Mann Whitney. El porciento de germinacin a los tres y cinco das se analiz
mediante una prueba de hiptesis para proporciones. Para comprobar la distribucin normal de
los datos se realiz la prueba de Kolmogorov-Smirnov y para determinar la homogeneidad de
varianzas la prueba de Levene.
En la Figura 1 se puede observar la germinacin de las semillas a los tres y cinco das despus
de la siembra donde se encuentran diferencias estadsticas significativas en la primera
evaluacin. El tratamiento en el que se utiliz la solucin de VIUSID agro para la inmersin de
329

las semillas supera al control en un 37 % de plantas germinadas a los tres das. Este fenmeno
es muy beneficioso ya que el tiempo que las semillas control estn empleando para germinar ya
las tratadas lo estn dedicando al crecimiento de la plntula.
Figura 1: Germinacin de las semillas a los tres y

100
cinco das de sembradas (%).
p=0,500
80
60
p=0,000
40
20
0
control
tratadas
3
30
67
5
95
95
En el Cuadro 1 se refleja el crecimiento de las plntulas provenientes de semillas tratadas y no

tratadas con VIUSID agro. La longitud del hipoctilo de las plntulas tratadas muestra
diferencias significativas y supera en un 15% al tratamiento control. Esto es beneficioso ya que
este es el primer rgano de expansin de la planta y las plntulas ms vigorosas dan lugar a
plantas ms desarrolladas. La longitud del epictilo tambin muestra diferencias significativas
entre los tratamientos mostrando un mejor comportamiento las plntulas que provienen de
semillas tratadas con VIUSID agro superando al control en 2,09cm lo que representa un 143%.
Esto est relacionado con la velocidad de germinacin, puesto que las plantas que germinaron
primero ya a los cinco das tenan un crecimiento superior. La altura de la planta presenta
resultados similares ya que el tratamiento tratado es superior al control en un 36% al quinto da
posterior a la siembra, existiendo diferencias estadsticas significativas entre ambos
tratamientos. En la longitud de la raz el comportamiento de las plantas tratadas es similar a las
no tratadas no encontrndose diferencias estadsticas significativas entre ambos tratamientos.
Cuadro 1. Crecimiento de las plntulas provenientes de semillas tratadas con VIUSID agro y no
tratadas (media desviacin estndar, cm).
Longitud
Longitud del
Altura de la
Longitud de la
Tratamientos
hipoctilo
epictilo
planta
raz
Tratadas VIUSID
8,18 4,13
3,55 2,74
11,73 6,50
6,80 2,60
Control
7,13 3,83
1,46 1,31
8,58 4,88
6,25 2,31
P
0,020
0,000
0,000
0,126
Conclusiones
La inmersin de la semilla de frijol durante tres horas en una solucin de Viusid agro al 0,02 por
ciento favorece la velocidad de germinacin y el desarrollo de las plntulas.
Literatura Citada
Lpez, S. R; Gonzlez, N. L, M. (1995).Apuntes sobre la correlacin de algunos atributos de la
semillas con la germinacin en Phaseolusvulgaris L. Centro Agrcola, ao 22, No. 3
septiembrediciembre.
330

IDENTIFICACIN DE LINEAS AVANZAS DE TRIGO PANIFICABLE EN EL VALLE DE

MEXICALI, B. C.
Alvarado Padilla J. I.1; Camacho Casas M. A.2; vila Casillas E.1; Villaseor Mir H. E.3; Sols
Moya E.4
1
INIFAP-CEMEXI, 2INIFAP-CIRNO, 3INIFAP-CEVAME, 4INIFAP-CEB

Alvarado.jorge@inifap.gob.mx
Introduccin
En el ao 2000 se observ una tendencia en el incremento de rendimiento de grano de los
trigos panificables (Triticum aestivum L.), y es posible que se deba al aumento en el uso de
fertilizantes, plaguicidas y al mejoramiento gentico de nuevas variedades de trigo (Balbuena
et. al., 2008). La estabilidad gentica y la identificacin de genotipos de trigo panificable con alto
potencial de rendimiento, son una prioridad de estudio en el programa de mejoramiento
gentico del Valle de Mexicali, en Baja California. El objetivo del presente trabajo fue identificar
genotipos de trigo panificable sobresalientes en rendimiento de grano.
Materiales y Mtodos
La siembra se realiz el 14 de diciembre de 2012, sobre camas de tres metros de longitud,
separadas a 75 cm, con las plantas distribuidas en dos hileras separadas a 30 cm sobre la
cama, utilizando una densidad de siembra equivalente a 70 kg de semilla por hectrea. Se
establecieron 30 genotipos de trigo panificable, de los cuales 23 fueron lneas avanzadas, seis
variedades y el testigo regional Cachanilla F2000. En campo el ensayo se estableci bajo un
diseo de bloques al azar con tres repeticiones. Se hizo un anlisis de varianza y una prueba
de medias Tukey al 5 % con el paquete estadstico SAS.
Se observaron diferencias estadsticamente significativas entre genotipos, formndose siete
grupos de comparacin; sin embargo, solo cinco genotipos resultaron con un rendimiento
significativamente menor al del genotipo ms rendidor, THELIN/2*WBLL1, entre ellos Cachanilla
F2000 (testigo regional) ubicado dentro del grupo CD. Para las variedades Navojoa F2007,
Roelfs F2007 y BACALI F2011, liberadas por su alto rendimiento, su mayor rendimiento de
grano no result estadsticamente diferente de Cachanilla F2000 y se ubicaron dentro del grupo
ABCD que agrup dos tercios de los genotipos evaluados (Cuadro 1).
Cuadro 1. Grupos de trigo formados por diferencias estadsticas.
Grupos estadsticos
A
A
A
A
B
B
B
B
C
C
C
C
Nmero de Genotipos
D
D
D
D
Total
1
3
1
20
2
2
1
30
331

De los 30 genotipos evaluados, 20 superaron el rendimiento de grano del testigo regional con
ms del 10 %; sin embargo, BACALI F2011 liberada por su potencial de rendimiento para el
Valle de Mexicali super a Cachanilla F2000 en un 7.3 %, pero fue superada con ms del 5 %
de rendimiento por siete genotipos que se muestran en el cuadro 2.
Cuadro 2. Expresin del rendimiento y el porcentaje con el que superan al testigo regional.
Genotipo Origen
THELIN/2*WBLL1
KIRITATI/2*WBLL1
WBLL1*2/KIRITATI
CN079//PF70354/MUS/3/PASTOR/4/BAV92*2/5/FH6-1-7
QUAIU/5/FRET2*/4/SIN/TRAP#1/3/KAUZ*2/TRAP//KAUZ
FRET2/KIRITATI/4/CROC_1/AE.SQUARROSA(205)//KAUZ/
3/2*KAUZ*2/YACO//KAUZ
TACUPETO F2001*2/BRAMBLING
WBLL1*2/TUKURU*2/4/CROC_1/AE.SQUARROSA(205)//B
ORL95/3/2*MILAN
ROLF7*2/3/PRINIA/PASTOR//HUITES
WBLL1*2/KURUKU//HEILO
WAXWING/RITA*2/3/C80.1/3*BATAVIA//2*WBLL1
FRANCOLIN#1/WBLL1
PRL/2*PASTOR//WHEAR
FRNCLN/ROLF07
NORTEA F2007
ROELFS F2007
WHEAR//2*PRL/2*PASTOR
BACALI F2011
PRL2*PASTOR
PFAU/SERI.1B//AMAD/3/WAXWING/4/MUU
CACHANILLA F2000
Rendimiento
de grano
(T Ha-1)
8.0
7.9
7.9
7.9
7.8
Cachanilla
F2000
BACALI
F2011
(%)
23.1
21.5
21.5
21.5
20.0
9.6
8.2
8.2
8.2
6.8
7.6
16.9
6.8
7.6
16.9
6.8
7.6
16.9
4.1
7.5
7.5
7.4
7.4
7.4
7.4
7.4
7.4
7.4
7.3
7.3
7.2
6.5
15.4
15.4
13.8
13.8
13.8
13.8
13.8
13.8
13.8
12.3
12.3
10.8
2.5
2.7
1.4
1.4
1.4
1.4
1.4
1.4
1.4
Conclusin
Se identificaron siete genotipos que destacaron en rendimiento, superando a las variedades
testigo (Cachanilla F2000 y BACALI F2011); los cuales debern probarse en diferentes manejos
del cultivo con el objetivo de identificar los ms sobresalientes para liberarlos como nuevas
variedades.
Literatura Citada
Balbuena Melgarejo, A.; Gonzlez Huerta, A.; Rosales Robles, E.; Domnguez Lpez, A.;
Franco Mora, O.; Prez Lpez, D. 2008. Identificacin de genotipos sobresalientes de
trigo en el Valle de Toluca, Mxico. Agricultura Tcnica en Mxico. 34 (2): 257-261.
332

SELECCIN DE LNEAS EN CHILE PIQUN (Capsicum annuum Var. glabriosculum)

Rendn V., E.M1.; Andrade R., M. 1; Villegas T., O. G. 1; Castillo G., A. 1; Canul K., J.2; Sotelo N., H.1
Guillen S., D.1
1
Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av. Universidad 1001, Col. Chamilpa, Cuernavaca,
Morelos, Mxico. C.P. 62209. e-mail: eliane_madai@hotmail.com
2
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcola y Pecuarias. Carretera ZacatepecGaleana, Km. 0.5, Col. Centro. Zacatepec C.P. 62780, Zacatepec Morelos.
Introduccin
Mxico es el pas que presenta mayor variabilidad de formas de fruto de chiles cultivados y
silvestres; entre los que destacan el chile ancho, serrano, jalapeo, morrn, mirasol, pasilla,
mulato y los diversos tipos de chile piqun (Pickersgill, 1969). Las variedades mejoradas tienen
varias ventajas comerciales: fructifican a edad ms temprana que los criollos, dan rendimientos
ms altos y resisten las enfermedades causadas por hongos o virus; los productos
generalmente tienen caractersticas ms uniformes en cuanto a tamao, color, etc.; por lo
anterior, los agricultores terminan cambiando sus cultivos de variedades criollas por variedades
mejoradas (Ramrez, 1996). La seleccin es una herramienta fundamental en la mejora de
plantas; la clave del xito del fitomejorador es la habilidad de reconocer tipos superiores en un
limitado o amplio rango de variabilidad (Vega, 1991). Se desarroll esta investigacin con el
objetivo de obtener lneas de chile piqun sobresalientes en rendimiento con forma de fruto
cnico-alargado, mediante seleccin.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz en campo, con riego en dos localidades, campo experimental de la
Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autnoma del Estado de Morelos, en
Cuernavaca con clima Semicalido-subhumedo; la localidad dos fue el Instituto Profesional de la
Regin Oriente, en Ayala-Morelos con clima Tropical-clido subhmedo. Las lneas evaluadas
fueron: 2B3, 2B5, 2B7, 2B9, 2B12, 2B13, 2B14, 2B16, 1J11, y 1J15 seleccionadas por
rendimiento y forma de fruto en ciclo C2, as como 1J y 2B, seleccionadas en ciclo C1. La
siembra fue en enero. Se usaron charolas de plstico negro de 50 cavidades y el sustrato fue
sunshine 3, ste fue humedecido hasta punto de goteo, se colocaron 2 semillas por cavidad a 1
cm de profundidad aprox.; el riego se aplic en funcin de las condiciones ambientales hasta el
trasplante; se fertilizo dos veces por semana apartir de la emergencia de plntulas. Se utiliz un
diseo de bloques completos al azar con 5 repeticiones. El trasplante se realiz cuando las
plntulas presentaron de 8 a 10 hojas, en surcos de 80 cm de ancho, la separacin entre
plantas fue de 50 cm. El riego se aplic una vez a la semana. Se fertiliz con la frmula 192138-150-9.7de N, P, y K (Mg). Se evalu la altura de planta, dimetro de tallo, frutos por planta,
dimetro de fruto, longitud de fruto, rendimiento por planta. Se realiz anlisis de varianza y
prueba de comparacin de medias (Tukey, P0.01).
El anlisis de varianza indic efecto significativo de las lneas en todas las variables evaluadas en
chile piqun. La altura de planta fue mayor en las lneas 1J11, 2B y 1J15 (58 a 63 cm), las lneas con
alturas menores fueron la 2B12 y 1J (Cuadro 1). Las lneas 2B3, 2B9, 2B12 y 2B13 tuvieron el
mayor nmero de frutos por planta, la menor cantidad de frutos se tuvo en 1J11 y 1J15. El dimetro
de fruto vari de 9 a 10 mm y fue mayor en las lneas 2B, 2B3 y 1J11, en tanto que en las lneas
2B7, 2B9 y 2B12 los frutos fueron de menor dimetro. Los frutos ms largos correspondieron a las
lneas 2B5, 2B7, 2B9, 2B12 y 2B16 con longitudes de 41 a 43 mm, las lneas con frutos ms
cortos fueron 1J11 y 2B3. El rendimiento por planta vario de 168 a 437 g por planta, ste fue
333

mayor en las lneas 2B3 y 2B9, el menor rendimiento se obtuvo en 2B16 y 1J11 (Cuadro 1). Las
lneas ms rendidoras superaron con ms del doble a la lnea con menor rendimiento.
Cuadro 1. Comparacin de medias de variables evaluadas en lneas de chile piqun durante el
ciclo de seleccin C3.
Lnea
2B
2B3
2B5
2B7
2B9
2B12
2B13
2B14
2B16
1J
1J11
1J15
DMSH
Altura de
planta
(cm)
62.01 ab
55.94 bcde
55.59 bcde
55.72 bcde
56.44 bcd
49.18 e
54.29 cde
53.46 cde
55.52 bcde
51.05 de
63.80 a
58.26 abc
7.095
Frutos por
planta
(Nm.)
145.33 bcd
264.83 a
205.00 abc
201.67 abc
248.17 a
232.33 a
218.50 a
210.00 ab
145.67 bcd
211.50 ab
113.50 d
141.67 cd
66.94
Dimetro
de fruto
(mm)
10.62 a
10.70 a
9.78 cd
9.52 d
9.43 d
9.44 d
9.69 cd
9.63 cd
9.55 cd
9.60 cd
10.43 ab
10.05 bc
0.507
Longitud de
fruto
(mm)
39.50 ab
37.50 bc
41.37 a
43.10 a
41.92 a
41.97 a
41.02 ab
40.77 ab
41.80 a
40.28 ab
34.97 c
40.57 ab
3.82
Rendimiento
por planta
(g)
239.78 cde
437.69 a
278.17 bcd
213.37 bcd
350.09 ab
314.63 bc
307.18 bcd
284.41 bcd
213.37 de
294.57 bcd
168.23 e
237.06 cde
97.37
Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba de
Tukey (P0.05); DMSH: diferencia mnima significativa honesta.
Con base en el anlisis general de las variables evaluadas, las mejores lneas fueron la 2B3 y
2B9, en las cuales se seleccionar el 5 % de las plantas ms rendidoras para formar una
poblacin de lneas sobresalientes para rendimiento de fruto. Cabe sealar que estas dos
lneas tuvieron el mayor rendimiento en las dos localidades de evaluacin, lo que indica que los
genes reunidos en ellas, por efecto de la seleccin individual, no fueron afectados por el
ambiente; situacin que es deseable en todo proceso de mejoramiento gentico. El trabajar con
una poblacin reducida de lneas sobresalientes tiene riesgo de perder genes que pudieran ser
valiosos, pero puede ser una forma de tener avance ms rpido en el programa de
mejoramiento gentico dado que se aplica mayor presin de seleccin.
Conclusiones
Las lneas con mejor rendimiento y caractersticas de fruto fueron la 2B3 y 2B9, las cuales
fueron estables en ambas localidades de evaluacin.
Literatura Citada
Pickersgill, B. 1969. The domestication of chili peppers. In: Ucko P.J. y Dimbley G.W. Eds. The
domestication and exploration of plants and animals. Duckwor, London. pp: 443-450.
Ramrez, J. 1996. El chile. CONABIO. BIODIVERSITAS 8:8-14 p.10.
Vega, U. 1991. Problemario de Mejoramiento gentico de Plantas. Universidad central de
Venezuela. Caracas.
334

ANLISIS DE QTLs MULTI-TRAIT Y MULTI-AMBIENTE

Vargas H., M.1,2; Singh, S.2, Crossa H., J.2
1:
Departamento de Suelos, Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo, Mxico

2:
Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT), Mxico
Email: vargas_mateo@hotmail.com
Introduccin
Las enfermedades del trigo Stripe rust (Yr), leaf rust (Lr), tan spot (TS), y Karnal bunt (KB) son
importantes econmicamente y tienen un gran impacto sobre la produccin. Los objetivos de
este estudio fueron i) identificar los QTLs para resistencia a esas enfermedades en una
poblacin RIL, y ii) evaluar la evidencia de la presencia de genes o loci en regiones
cromosmicas, confiriendo resistencia mltiple a enfermedades.
Materiales y Mtodos
La poblacin estudiada const de 109 RILs (F6) derivados de la cruza de HD29 con WH542.
HD29 es resistente a KB, pero susceptible a la roya y a TS; mientras que WH542 es susceptible
a KB pero resistente a la roya y a TS. La poblacin RIL se monitore para resistencia a KB
durante cinco aos (2001-2005). Las parcelas del material experimental se rodearon por una fila
de trigo susceptible a ser hospedero de la infeccin, de modo que el desarrollo de la
enfermedad fuera uniforme. Se asperjaron las filas experimentales con urediniosporas de
diferentes patotipos de roya. Se usaron marcadores SSRs, y EST_STS. Los mapas de
ligamiento gentico se construyeron con la versin 2.0 de MAPMAKER para Macintosh.
Se utilizaron Modelos Mixtos, tanto para los anlisis de QTLs Multi-Ambiente (KB evaluado en
cinco aos) como para los anlisis de QTLs Multi-Trait (para KB, TS, Yr, y Lr). El modelo
general, en un marco de trabajo de los modelos mixtos, fue implementado en el software

Genstat, versin 13, y est dado por:

, donde
es el valor del genotipo i en el ambiente j, es
,
,
y
,
el efecto principal del ambiente j, F es un conjunto de cofactores,
son los predictores genticos de aditividad y de dominancia, del genotipo i en la posicin de los
,
,
cofactores y en la posicin en prueba, respectivamente, con efectos asociados
y
. Los anlisis de QTLs, tanto el muti-ambiente como el multi-trait pueden ser
vistos como casos particulares de un modelo general mixto para anlisis multi-trait multiambiente (MTME, por sus siglas en ingls) (Malosetti et al., 2008).
Se detectaron once QTLs putativos para resistencia mltiple a enfermedades en el trigo
(Cuadro 1). En resumen, KB y TS fueron los traits ms significativos en ocho de los trece QTLs.
Se encontr que Yr fue significativa en tres QTLs mientras que Lr fue significativa solo en uno.
La variacin fenotpica total explicada por estos trece QTLs para cada uno de los traits de
resistencia a KB, TS, Yr, y Lr fueron 57%, 55%, 38% y 23% respectivamente.
KB tuvo efectos aditivos negativos (HD29 contribuy a todos los alelos para reducir la
enfermedad) en todos los QTLs excepto para el cromosoma 3BL-1, mientras que TS tuvo
efectos positivos (los alelos WH542 contribuyen a reducir la enfermedad) para todos los QTLs
excepto los cromosomas 2DS-1, 2DS-2 y 3BL-1 (Sukhwinder et al., 2012).
335

Cuadro 1. QTLs significativos, cromosoma, marcador ms cercano, valores LOD score (fuera de
parntesis, en negritas) y sus posiciones (dentro de parntesis, en itlicas) para el anlisis
multi-trait, incluyendo los traits Karnal bunt (KB), tan spot (TS), yellow rust (Yr) y leaf rust (Lr).
LOD Score
QTL
Chr
Marcador
KB
TS
Yr
Lr
1BS
GWM273
3.41(20)
2.25(22)
0.72(14)
0.53(19) 4.61(22)
2AS
GWM122
2.07(2)
2.41(12)
2.53(29)
0.39(8) 4.26(11)
2DS.1
GWM311
2.53(9)
0.40(24)
1.66(24)
0.93(2) 4.27(9)
2DS.2
CFD53
3.40(31)
0.42(30)
0.51(28)
0.41(30) 4.71(31)
3AS
BARC45
0.58(0)
3.84(23)
1.53(0)
1.44(41) 6.20(24)
3BS
GWM285
5.60(14)
1.85(9)
0.27(5)
1.46(3) 6.38(13)
4BL
GWM149
3.29(32)
2.93(26)
2.66(29)
0.10(23) 6.07(29)
5BL.1
GWM271
0.17(6)
1.50(4)
3.00(0)
1.45(12) 7.72(2)
5BL.2
WMC235
3.25(20)
2.96(20)
2.47(21)
1.94(21) 7.99(20)
10
5DL.2
GWM90
3.92(25)
0.55(18)
11
6DS
CFD42
0.03(5)
1.96(12)
0.01(24)
2.48(6)
JOINT
0.96(24) 5.78(24)
5.53(6) 7.10(5)
Conclusiones
La deteccin combinada de QTLs en traits mltiples tiene un enfoque ms realista que los
anlisis de mapeo individual de QTLs, ya que los procesos fisiolgicos en las plantas siempre
actan como un sistema complejo y no en efectos individuales aislados. El anlisis conjunto
tiene varias ventajas en comparacin con los anlisis individuales separados, permitiendo
probar hiptesis biolgicamente interesantes sobre la naturaleza de las correlaciones genticas
entre traits diferentes. Se requiere ms investigacin que valide los QTLs con efectos
importantes, as como las regiones de QTLs con resistencia multi-patognica en diferentes
materiales genticos.
Literatura Citada
Malosetti M, Ribaut JM, Vargas M, Crossa J, van Eeuwijk FA (2008). A multi-trait multi
environment QTL mixed model with an application to drought and nitrogen stress trials in
maize (Zea mays L.). Euphytica 161: 241-257.
Sukhwinder-Singh, Vargas M, Crossa J, Singh PK, Bains NS, Singh P, Sharma I. (2012). MultiTrait and Multi-Environment QTL Analyses for Resistance to Wheat Diseases. PLoS
ONE 7(6): e38008. Doi: 10.1371
336

FENOTIPEO DE LA RESPUESTA A LA SEQUA DE FAMILIAS SEGREGANTES F3 DE MAZ

Ibarra S. E.1*; Castillo G. A.2; Mara Eugenia Nuez Valdez3; Mara Andrade Rodrguez1; Vicente
Emilio Carapia Ruiz2; Oscar Gabriel Villegas Torres1
1
Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2Instituto Profesional de Regin Oriente, 3Facultad de
Ciencias, Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Ave. Universidad 1001 CP62210 Col.
Chamilpa, Cuernavaca, Morelos, Mxico. Tel. (777)329-7046 Ext. 3210 y 3211.
Email: Ibarra_lizanz@hotmail.com
Introduccin
En Mxico el maz es el cultivo de mayor superficie cultivada, bajo condiciones de temporal se
destina aproximadamente un 80 % de la superficie cultivable. El rendimiento promedio de grano en
temporal es de 2.2 t ha-1 y en condiciones de riego se reportan 8.2 t ha-1. Estas diferencias en
rendimiento se atribuyen a la disponibilidad y distribucin del agua durante el periodo de lluvias.
(SIAP-SAGARPA, 2012). La sequa afecta ms al maz cuando incide cerca de la floracin ya que
inhibe el desarrollo floral y provoca fallas en la fertilizacin. Debido a que la floracin es un periodo
crtico en la definicin del nmero de granos por mazorca y la sequa reduce el rendimiento de
grano significativamente (akir, 2004). El desarrollo de tolerancia a la sequa en maz y otros
cultivos constituye una alternativa para mitigar el efecto del dficit hdrico, sin embargo, la tolerancia
a la sequa como caracterstica, presenta un control polignico que involucra varios mecanismos de
respuesta a nivel fisiolgico, lo que complica la formacin de cultivares que sean tolerantes a este
factor de estrs. El objetivo principal del estudio fue medir la expresin morfolgica en riego y
sequa artificialmente inducida en un grupo de familias F3 de maz.
Materiales y Mtodos
El germoplasma de estudio lo constituy un grupo de 42 genotipos de maz, de los cuales 38 son
familias F3, derivadas de una poblacin segregante proveniente de la cruza entre una lnea de maz
tolerante y una susceptible a la sequa, as como dos lneas testigos. La totalidad de los genotipos
se evaluaron en dos experimentos contiguos, uno en condiciones de riego y el otro en sequa
inducida artificialmente. La unidad experimental fue de un surco de 5 m de largo y a una distancia
entre surcos de 0.8 m. Dichos experimentos se realizaron en el ciclo agrcola de Otoo-Invierno
2012/2013. En el campo experimental de la Universidad Autnoma del Estado de Morelos, en Cd.
Ayala, Morelos. Los experimentos se establecieron bajo un diseo experimental de Ltice
rectangular con tres repeticiones. Las variables registradas fueron floracin masculina (FM) y
femenina (FF), intervalo antsis-emergencia de estigmas (ASI), altura de planta (AP), altura de
mazorca (AM), contenido de clorofila (CC), peso de 100 granos (P100G), rendimiento de grano
(RG) y el ndice de susceptibilidad a la sequa (ISS). Los datos de las variables de respuestas se
sometieron a un anlisis de varianza (ANOVA) y se realizaron comparaciones mltiples de medias
de Tukey.
Los resultados del ANOVA combinado (riego y sequa) de las variables medidas (Cuadro 1),
indicaron diferencias estadsticas altamente significativas (P<0.01) entre ambientes, en seis de las
ocho variables medidas. En cuanto al comportamiento entre lneas, se observ para todas las
variables diferencias altamente significativas (P<0.01). Con respecto a la interaccin genotipo x
ambiente (Ln x Am) se detectaron diferencias altamente significativas (P<0.01) solo para seis
337

variables medidas. Los coeficientes de variacin mostraron valores en un rango de 2.18 a 24.18 %
correspondiendo a floracin masculina y rendimiento de grano respectivamente.
Cuadro 1. Cuadrados medios del anlisis de varianza combinado de las seis variables medidas
a travs de ambos ambiente, en Ayala, Morelos otoo-invierno 2012/2013.
FV
GL
FM (d)
FF (d)
ASI
Amb
1
1697.3**
1298.35**
Reps/Amb
4
1.56ns
2.73ns
0.029ns
0.009ns
Bl/Reps Amb
30
5.56**
9.15**
Familias
41
32.31**
49.37**
0.004ns
0.015**
F x Amb
41
7.78**
7.68*
0.011**
(trans )
6077.99**
110.92*
25.85**
47.76**
10.32ns
CC (ua)
20310.00*
2029.34**
366.89**
704.77**
44.30ns
AP (cm)
3728.73ns
961.37**
93.29**
219.10**
44.87**
AM (cm)
548.85**
18.29*
5.56**
38.32**
11.55**
P100G (g)
62.15**
1.89 ns
0.62**
2.17**
0.76**
RG(t ha-1)
**, * y CV; significativo al 0.01, 05 de probabilidad y coeficiente de variacin, respectivamente.
Error
134
3.14
4.96
CV(%)
2.18
2.66
0.005
5.61
9.84
120.17
17.41
5.67
0.26
9.29
8.46
10.84
10.48
24.18
De la comparacin de medias entre ambientes riego y sequa (Cuadro 2) el rendimiento de

grano, se puede destacar que la media en riego fue 2.61 t ha-1 mientras que en sequa la media
en rendimiento fue 1.61 t ha-1, en promedio el efecto de la sequa disminuy el rendimiento de
grano en 1.0 t ha-1 con respecto al ambiente de riego.
Cuadro 2. Comparacin de medias para la variable rendimiento de grano.
Genotipo
SEQUA
RG
Genotipo
-1
(t ha )
F148
F102
F121
F147
F13
F135
F197
F140
F73
Promedio
DMSH
(0.05)
2.849
2.532
2.391
2.379
2.366
0.983
0.975
0.683
0.613
1.612
1.485
RIEGO
RG
-1
(t ha )
a
ab
ab
ab
ab
bc
bc
c
c
F102
F147
F121
F53
F148
F197
F135
F223
F112
Promedio
DMSH
(0.05)
4.340 a
4.076 a
3.825 a
3.824 ab
3.724ab
1.444 bc
1.417 bc
1.361
c
1.266
c
2.605
2.428
DMS: Diferencia Mnima Significativa. Valores dentro de la misma columna seguidos de la misma letra son estadsticamente iguales
Conclusiones
Se seleccionaron las familias 114, 13 y 164 como tolerantes y se identificaron a las familias 41,
73 y 16 como las de mayor susceptibilidad a la sequa. El promedio del rendimiento de grano en
sequa, de las tres lneas ms tolerantes fue de 2.000 t ha-1, superando en un 55.35 % al
promedio de las familias susceptibles (0.893 t ha-1).
Literatura Citada
akir R (2004) Effect of water stress at different development stages on vegetative and
reproductive growth of corn. Field Crops Res. 89: 1-16.
338

EVALUACIN DE HBRIDOS EXPERIMENTALES DE NOCHEBUENA EN EL ESTADO DE

MORELOS
Canul-Ku, J.1; Jimnez-Mendoza, C1; Garca-Prez, F.1; Alia-Tejacal, I.2; Andrade-Rodrguez,
M.2
1
Campo Experimental Zacatepec del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas

y Pecuarias (INIFAP). Km 0.5 Carretera Zacatepec Galeana. 62780, Zacatepec, Morelos.
2
Posgrado en Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autnoma del Estado de Morelos.
Email: canul.jaime@inifap.gob.mx,
Introduccin
La nochebuena es la planta que representa el smbolo de la navidad en el mundo (Clarke et al.,
2008). En Mxico, el estado de Morelos se considera como el principal productor de planta
terminada con aproximadamente seis millones en promedio por temporada y es la entidad que
provee de material vegetativo a productores de Michoacn, Mxico, Puebla y Distrito Federal,
entre otros. Cada ao se ofertan ms de 60 materiales entre variedades e hbridos con brcteas
de diferentes colores, predominando el rojo; sin embargo, ninguno es de origen mexicano,
todos provienen de empresas extranjeras.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP) a travs del
Campo Experimental Zacatepec ha realizado cruzamientos entre germoplasma nativo de
nochebuena y variedades que tienen caractersticas agronmicas sobresalientes y que han
permanecido por varios aos en el mercado. Como resultado de lo anterior, el objetivo de este
trabajo fue evaluar hbridos F1 bajo las condiciones ambientales de Zacatepec, Morelos.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron hbridos F1 (H1, H2, H3, H4, H5 y H6) provenientes de cruzamientos entre la
variedad comercial Freedom red, como progenitor masculino, con colectas del estado de
Mxico, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla y Veracruz como progenitores femeninos; adems,
se incluyeron plantas del mismo progenitor masculino. Las semillas F1 se sembraron el 1 de
mayo de 2012 en charolas de 50 cavidades con sustrato comercial. Cuando tuvieron cuatro
hojas verdaderas se cambiaron a maceta de 3.5 L con sustrato resultado de la mezcla de
atocle, ocochal, polvillo de coco y lombricomposta.
Se utiliz un diseo experimental completamente al azar con nueve repeticiones, cada maceta
con una planta se consider una repeticin. En etapa de tercer ciatio abierto se midieron
dimetro de brctea y ciatio; longitud del peciolo de brctea; largo y ancho de brctea; longitud
y ancho de hoja; longitud del peciolo de hoja y de lmina foliar. Tambin se evaluaron
luminosidad, cromaticidad y matiz del haz de brctea mediante el espectrofotmetro X-Rit mod
3960. Con la informacin obtenida se realiz anlisis de varianza y comparacin de medias
mediante la prueba de Tukey (SAS, Ver. 8.1, 2000).
Las caractersticas de brctea, ciatio y hoja presentaron diferencias significativas entre las
progenies evaluadas, excepto en cromaticidad y matiz de brctea (Cuadro 1). El hbrido H6 fue
superior que el resto en largo (9.15 cm) y ancho (3.95 cm) de brctea; mientras que, el menor
tamao de brctea lo present H1. En dimetro de brctea el progenitor masculino, Freedom
339

red e H1 mostraron el menor valor, por lo general el germoplasma nativo se caracteriza por
tener brcteas amplias, esto indica que H1 fue similar a su progenitor masculino.
Cuadro 1. Cuadrados medios de caractersticas de brctea, ciatio y hoja de progenies F1 en
Zacatepec, Morelos.
Variables
CM
CV (%)
Dimetro de brctea (cm)
114.40**
23.34
Dimetro del ciatio (cm)
18.58**
43.16
Longitud del peciolo de brctea (cm)
1.28**
31.28
Largo de brctea (cm)
10.42**
23.58
Ancho de brctea (cm)
3.14**
29.62
Longitud de hoja (cm)
8.94*
10.65
Ancho de hoja (cm)
7.25**
19.32
Longitud del peciolo de hoja (cm)
1.38*
16.38
Longitud de lmina foliar (cm)
8.67**
12.03
Luminosidad de brctea
19.33*
7.91
Cromaticidad de brctea
20.07NS
7.40
NS
Matiz de brctea
4.37
6.46
NS
: diferencia no significativa; *: diferencia significativa P0.05; **: diferencia altamente
significativa P0.01
En luminosidad de color de brctea Freedom red mostr valores similares que los hbridos. En
ancho de hoja todos los hbridos fueron similares a Freedom red, excepto H5; en cambio, en
longitud de peciolo fue igual estadsticamente excepto a H1.
En general la comparacin de medias mediante Tukey (P0.05) de las variables registradas
mostr que los hbridos fueron similares a su progenitor masculino, esto es fundamental ya que
un buen control de la polinizacin garantiza que se herede material gentico del parental
masculino. Adems, la identificacin de un hbrido permitira obtener plantas idnticas mediante
la propagacin clonal y su depuracin puede traducirse en una nueva variedad.
Conclusiones
Las caractersticas de brctea, ciatio y hoja de los hbridos fueron similares al progenitor
masculino. La variacin producto de la hibridacin es susceptible de ser aprovechada en el
mejoramiento gentico de nochebuena.
Literatura Citada
Clarke, J. L.; Spetz, S.; Haugslien, S.; Xing, S.; Dees, M. W.; Moe, R.; Blystad, D. 2008.
Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation of poinsettia, Euphorbia
pulcherrima, with virus derived hairpin RNA constructs confers resistance to poinsettia
mosaic virus. Plant Cell Rep 27: 1027-1038.
SAS Institute Inc. 2000. SAS Users Guide. Release 8.1. (Eds). SAS Institute, Inc. Cary, NC.
340

DIFERENCIACIN DE AISLAMIENTOS DE Fusarium oxysporum CON PROTENAS

TOTALES Y SU ASOCIACIN EN COMPLEJOS
1
Medina M., C.2, Beltrn R., G. M.1, Valadez M., E.2 y Lpez L., A.2
Departamento de Parasitologa Agrcola y 2Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico, CP. 56230.
E-mail: evaladez@correo.chapingo.mx
Introduccin
Fusarium oxysporum Schl. es el principal hongo causante de la enfermedad conocida en
Mxico como marchitez del garbanzo (Cicer arietinum L.), ocasionando prdidas en el
rendimiento entre 10 y 60% (Sosa, 2012). No se han identificado con exactitud las especies
existentes de Fusarium que atacan a este cultivo, por lo que es necesario realizar trabajos
enfocados a su caracterizacin e identificacin para el diseo de medidas de control eficientes.
La caracterizacin mediante marcadores bioqumicos ha tenido especial atencin en los
ltimos aos y los perfiles proteicos se han usado como marcadores (Hameed, 2009). Esta
tcnica es amplia y efectivamente usada para apoyar a la taxonoma y aspectos evolutivos de
especies (Ghafoor et al., 2002). En el presente estudio se caracterizaron mediante protenas
totales diferentes aislamientos de Fusarium aisladas de plantas enfermas de garbanzo con
sntomas de marchitez y amarillamiento (Luna et al., 2004).
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 41 aislamientos monospricos de F. oxysporum aislados previamente por Luna et
al., (2004) a partir de races necrosadas de plantas de garbanzo con sntomas de
amarillamiento y marchitez, de la regin del Bajo, Mxico. Las cepas conservadas en agaragua se activaron en el medio de cultivo Czapek recomendado por Nelson y Tousson (1968).
Extraccin de protenas. El micelio se coloc en un mortero y se macer con nitrgeno lquido,
se transfiri a un tubo Eppendorf de 1.5 mL y se agregaron 0.5 mL de amortiguador de
extraccin (Susselendra et al., 1992). Posteriormente, se centrifug a 1400 g a 4 C durante 45
min. El sobrenadante se transfiri a un tubo de 1.5 mL y se almacen a 20 C.
Cuantificacin y electroforesis. La cuantificacin se llev a cabo utilizando el mtodo
propuesto por Lowry et al., 1951. Las protenas se desnaturalizaron durante 3 min a 80 C. La
preparacin de los geles SDS-PAGE se realiz segn la metodologa de Laemmli (1970). Los
geles se colocaron en la solucin de tincin (azul brillante de Coomassie 0.2%; metanol 45%;
cido actico glacial 10%) durante 12 horas; posteriormente se realizaron lavados con la
solucin de desteido (50% metanol; 7% cido actico glacial) hasta observar las bandas, las
cuales se capturaron y analizaron en el programa Kodak Digital Science DV.2.03. Se cre la
matriz de datos con la presencia (1) y ausencia (0) de bandas, se construy la matriz binaria y
se calcularon similitudes entre las accesiones con el coeficiente Dice. El anlisis fentico se
realiz con el programa Free Tree (versin 0.9.1.50), el agrupamiento se realiz con UPGMA
(Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Averages) y el coeficiente Nei y Li/Dice. Se
realizaron 1000 remuestreos. El dendograma consenso se visualiz con el Tree View 1.6.6. En
un estudio paralelo se analiz el gen TEF-1 (translation elongation factor 1-alpha gene) ya que
ha sido usado para estudios de identificacin de especies (Nalin et al., 2009) y variacin intra e
interespecfica en aislamientos de Fusarium (ODonnell et al., 1998).
El mtodo de Tris-glicina pH 8.9 referido por Suseelendra et al. (1992) proporcion protenas en
cantidad y calidad adecuada para establecer diferencias entre los aislamientos al ser separadas
en electroforesis. Los geles obtenidos de la electroforesis fueron capturados en el programa
341

Kodak Digital Science, se obtuvieron 112 locus polimrficos que oscilaron de 2 a 260
Kilodaltons (KDas). Los resultados nos permiten identificar que las cepas de Fusarium
presentaron diferencias en los perfiles de protenas y el dendrograma present una tendencia
de agrupamiento de acuerdo al sitio de coleta, lo cual ha sido tambin reportado por Satija
(2002) y Ghafoor et al., (2003) quienes trabajaron con genotipos de Cicer arietinum L. y Vigna
mungo y detectaron polimorfismo en protenas de acuerdo al origen geogrfico. Lo cual sugiere
que existe una amplia variacin gentica en los aislamientos considerados. Este
comportamiento se puede deber a diferentes razones; por ejemplo, las condiciones ambientales
que influyen en la expresin de caractersticas propias de los aislamientos considerados.
Particularmente los aislamientos MP14 y MP16 fueron considerados como idnticos por Luna et
al., (2004) en el anlisis RAPDs-DNA; sin embargo, en el presente estudio presentan perfiles
proteicos diferentes. El aislamiento MM25 tambin ubicado (Luna et al. 2004) en el mismo
grupo de MP14 y MP16, en nuestro estudio se ubic en un grupo diferente. Este
comportamiento sugiere que los 3 aislamientos son diferentes desde el punto de vista
bioqumico. Debido a las diferencias bioqumicas, se analiz el gen TEF-1 que permiti
agrupar a los 41 aislamientos en tres complejos de Fusarium de acuerdo a ODonnell (1998), en
donde el aislamiento MM25 pertenece al complejo de Gibberella fujikuroi, MP14 y MP16
pertenecen al complejo de Fusarium incarnatum-equiseti y el resto al complejo de Fusarium
oxysporum. Las variaciones en las protenas de los aislamientos estn ntimamente ligadas a la
fisiologa de los organismos. En primer lugar, se debe a eventos de mutacin que van
separando a los organismos en tiempo y espacio favoreciendo a los genotipos por seleccin.
Segn Ainsworth et al. (1995) la variacin gentica se debe a variaciones en el ciclo mittico.
Por otro lado, Kistler (1997) indica que este patgeno presenta amplia diversidad por la
presencia de retrotransposones y elementos mariner; al respecto, se estima que el genoma de
Fusarium oxysporum contiene ms de 5% de este tipo de elementos (Daboussi y Langin, 1994).
En segundo lugar, la variacin en organismos eucariontes con el mismo origen, se ve
favorecido por el mecanismo de "splicing alternativo, lo que produce sRNAm editados de
formas distintas y en consecuencia protenas con variaciones sutiles que tienen la misma
funcin. Para este mecanismo las condiciones ambientales son un factor clave para las
diferencias de edicin de sRNAm (Ast, 2005; Seringhaus y Gerstein, 2008).
Conclusiones
El anlisis de protenas totales es de utilidad para caracterizar y diferenciar aislamientos de
Fusarium oxysporum. Los agrupamientos conformados despus del anlisis estadstico refieren
el lugar de colecta y a la relacin genmica estrecha de los complejos Fusarium oxysporum
(FOCS), Gibberella fujikuroi (GFC) y Fusarium incarnatum-equiseti (FIESC) a los que
pertenecen los 41 aislamientos incluidos en el estudio.
Literatura Citada
Ghafoor, A., Z. Ahmad, A.S. Qureshi and M. Bashir. 2002. Genetic relationship in Vigna mungo
(L.) Hepper and V. radiata (L.) R. Wilczek based on morphological traits and SDS-PAGE.
Euphytica, 123: 367-378.
Hameed, A., T. M. Shah, B. M. Atta, N. Iqbal, M. A. Haq and H. Ali. 2009. Comparative seed
storage protein profiling of Kabuli chickpea genotypes. Pak. J. Bot., 41(2): 703-710.
342

CARACTERIZACIN MOLECULAR DE GENOTIPOS DE TRIGO (Triticum durum L.) CON

TOLERANCIA AL ESTRS HDRICO
Legaria S., J.P1.; Muoz P., A.1; Garca M., R.1; Sahagn C., J.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera

Mxico-Texcoco. C.P. 56230. Chapingo, Estado de Mxico. Tel. y Fax: 01(595) 9521500. Correo electrnico: legarias.juan@yahoo.com
Introduccin
El trigo es uno de los primeros cultivos domesticados, durante 8,000 aos ha sido el
alimento bsico de las civilizaciones ms importantes de Europa, Asia occidental y
frica del Norte. Hoy en da, el trigo se cultiva en la mayor parte del mundo en una
superficie de 240 millones de hectreas por lo que se encuentra entre los tres grandes
cultivos de cereales que aportan cerca del 80 % de la produccin global de cereales,
con ms de 600 millones de toneladas cosechadas anualmente. En el mundo ms del
80 % del agua dulce es usada para la agricultura. En los ltimos aos la escases de
agua derivada del cambio climtico ha originado sequas severas que han obligado a
los agricultores a reducir el nmero de riegos por el rpido descenso de los niveles
freticos del suelo. En Mxico la sequa causa prdidas en la produccin de los cultivos
que van desde 60 a 100 %, mientras que algunas estimaciones en el mundo indican
que el 50 % de la superficie sembrada con trigo, se ve afectada seriamente por este
concepto. De acuerdo con el contexto anterior, en el presente estudio se realiz una
caracterizacin molecular de seis genotipos de trigo, adems de comparar
molecularmente genotipos tolerantes contra susceptibles previamente identificados con
el fin de encontrar marcadores moleculares que puedan estar relacionados a una
caracterstica de tolerancia al estrs hdrico.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron seis genotipos de trigo duro (Triticum durum L.) de los cuales cinco fueron
proporcionados por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias (INIFAP) de Ciudad Obregn, Sonora (Cirno C2008, Huatabampo Oro
C2009, Movas C2009, Patronato Oro C2008, Cevy Oro C2008) y un genotipo tolerante
(D11B_PCDW 10227) a sequia por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y
Trigo (CIMMYT) en El Batn, Estado de Mxico. La extraccin y purificacin del ADN
genmico se llev a cabo bajo el mtodo descrito por Dellaporta (1983). Las
condiciones de PCR fueron bajo las siguientes: un ciclo de desnaturalizacin a 94 C
por 3 min, luego 30 ciclos con un paso de desnaturalizacin a 94C por 1 min,
alineacin a 50 C por 1 min y la amplificacin a 72 C por 2 min, y un ciclo de
extensin final a 72 C por 10 min.
343

El presente trabajo mostr que los marcadores tipo ISSR fueron de gran utilidad para
detectar variabilidad gentica entre los genotipos de trigo duro evaluados, a pesar de
que los genotipos estn muy emparentados entre s. De entre los genotipos evaluados
Cirno C2008 fue el ms distante genticamente, mientras que los ms relacionados
fueron Huatabampo Oro C2009, Movas C2009, Patronato Oro C2008 y CIMMYT
(D11B_PCDW 10227) (Figura 1). Los patrones ISSR de individuos dentro de genotipos
fueron homogneos lo que indica que los genotipos evaluados son genticamente
puros y no existi una contaminacin por manejo mecnico o por cruzamiento con otros
genotipos. En los anlisis de comparacin de genotipo tolerante vs susceptible se
detectaron marcadores que pudieran estar relacionados con la tolerancia al estrs
hdrico.
Figura 1. Dendrograma molecular ISSR de genotipos de trigo duro (Triticum durum L.).
Conclusin
Al realizar una comparacin entre patrones ISSR del genotipo tolerante y el susceptible
se detectaron marcadores moleculares que pudieran estar relacionados con la
tolerancia al estrs hdrico.
Literatura Citada
Dellaporta S., Wood J., & Hicks J. (1983). A Plant DNA Minipreparation: Version II. Plant
Molecular Biology Reporter 1:19-21.
344

CARACTERIZACIN MOLECULAR DE DOS CACTCEAS MEXICANAS ENDMICAS Y

PROTEGIDAS
Legaria S., J. P.1; Acosta S., G.1; Garca M., R.1; Sahagn C., J.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera

Mxico-Texcoco. C. P. 56230. Chapingo, Estado de Mxico. Tel. y Fax: 01(595) 9521500. Correo: legarias.juan@yahoo.com
Introduccin
El estudio de la flora de las regiones semiridas es de inters especial ya que, ms all
de su aspecto agreste, dichas reas son ricas en biodiversidad, pero sus ecosistemas
son frgiles. Este es el caso, por ejemplo, de las zonas semiridas del estado de
Quertaro, Mxico que albergan entre 93 y 112 especies descubiertas de cactceas.
Muchas de ellas endmicas y en peligro de extincin. Por ello, el desarrollo de sistemas
de monitoreo de los factores que afectan su dinmica es fundamental para el
entendimiento y conservacin de los ecosistemas. El objetivo de este trabajo fue
evaluar la variabilidad gentica inter e intrapoblacional en tres poblaciones de M.
mathildae (Juriquilla, La Caada de Juriquilla y La caada de Hrcules), as como una
poblacin de E. grusonii utilizando marcadores moleculares tipo ISSR.
Materiales y Mtodos
Para extraer y purificar el ADN genmico, se utiliz el protocolo descrito por Doyle y
Doyle (1987) y adaptado con algunas modificaciones en el Laboratorio de Biotecnologa
Aplicada de la Universidad Autnoma Chapingo. La amplificacin del ADN se realiz
mediante la tcnica de PCR, con la finalidad de detectar los polimorfismos dentro y
entre las poblaciones de M. mathildae y la poblacin de E. grusonii. Para ello, se utiliz
un termociclador Techne TC-512. Con el patrn de bandeo obtenido en los geles se
elabor una Matriz Bsica de Datos (MBD), considerando los iniciadores y
transformando los datos a binarios, con valores de 0 y 1 para la ausencia y presencia
de bandas, respectivamente. Con la MBD se calcul una matriz de similitud usando el
coeficiente de Jaccard y mediante el empleo del software estadstico NTSYS
(Numerical Taxonomic Analysis System), Versin 2.2. Con los datos resultantes se hizo
un anlisis de conglomerados por el mtodo de medias aritmticas (UPGMA,
Unweighted Pair Group Method Arithmetic Average) y los resultados se representaron
en un dendrograma que consider el ndice de similitud de Jaccard, adems de tomar
cada accesin como una Unidad Taxonmica Operacional (OTU). Adems, para
evaluar la variacin gentica dentro de las poblaciones se realiz un anlisis mediante
el programa PopGene32, con el cual se realiz un anlisis intra e inter poblacional y se
gener un dendrograma usando las distancias de Nei.
Los anlisis mostraron que las poblaciones de M. mathildae se encuentran
genticamente muy emparentadas y que existe una relacin muy estrecha entre la
distancia gentica y la distancia geogrfica (Figura 1). Las poblaciones de E. grusonii y
M. mathildae mostraron un bajo nivel de polimorfismo gentico, lo que implica que estn
345

amenazadas o en riesgo de extincin. Las poblaciones estudiadas estn genticamente

muy diferenciadas y la mayor parte de la variacin gentica detectada puede atribuirse
a diferencias entre las mismas (Cuadro 1). Se estim que hay menos de un individuo
migrante por generacin entre las poblaciones, lo que explica tambin el alto nivel de
diferenciacin. Los valores de diversidad gentica bajos obtenidos para E. grusonii y M.
mathildae dan cuenta del efecto que genera la fragmentacin y destruccin del hbitat
en una especie endmica, as como la necesidad de evaluar mejor el impacto biolgico
que genera el desarrollo humano sobre las especies.
Figura 1. Dendrograma de poblaciones basado en la distancia gentica de Nei

utilizando el mtodo UPGMA.
Cuadro 1. Resumen de estadsticos de variacin gentica para todos los loci entre las
poblaciones.
Conclusin
Los estudios demuestran la gran fragilidad de las poblaciones y la urgencia de generar
informacin similar para otras cactceas del pas, as como estrategias de propagacin
para su conservacin.
Literatura Citada
Doyle, J. J. y Doyle, J. L. (1987). A Rapid DNA isolation procedure for small quantities of
fresh leaf tissue. Phytochemistry Bulletin 19:11-15.
346

USO DE IRRADIACIN GAMMA DE Co60 EN EL MEJORAMIENTO DE FRIJOL SOYA

Salmern E., J.1; De la Cruz T., E.2; Merlos B., M. I.1; Durn R., J. A.1; Ayvar S., S.1; Alcntara
J., J. A.1; Garca A., J. M.2
1
CSAEGro. Iguala, Guerrero, Mxico. Tel. y Fax 01 733 (33) 24328. (csaegro@prodigy.net.mx).
Departamento de Biologa. Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares (ININ). Carretera
Mxico-Toluca S/N, La Marquesa, Ocoyoacac, Mxico. C. P. 52750
(eulogio.delacruz@nuclear.inin.mx).
Introduccin
El mejoramiento por mutacin es una de las tecnologas nucleares ms importantes para la
mejora de la agricultura en trminos de incremento del rendimiento y la sostenibilidad; la
radiacin es la forma ms eficiente a la mutacin inducida para mejorar el carcter de las
plantas (Haron, 2013). Las mutaciones se han convertido en una manera probada de crear la
variacin dentro de una variedad de cultivo y ofrece la posibilidad de inducir atributos deseados
que, o bien no se puede encontrar en la naturaleza o se han perdido durante la evolucin
(Mukesh, 2013). Por esta razn, Profesores-Investigadores del Colegio Superior Agropecuario
del Estado de Guerrero (CSAEGro) e Investigadores del Instituto Nacional de Investigaciones
Nucleares (ININ), crearon el programa de mejoramiento mediante mutagnesis con radiaciones
gamma de Co60 con la finalidad de formar nuevas variedades vegetales con caractersticas
mejoradas de importancia, como resistencia gentica a las principales plagas y enfermedades,
capacidad de adaptacin a diferentes condiciones de clima y suelo, tolerantes a la sequa,
precocidad y altos rendimientos.
Materiales y Mtodos
El estudio se inici en el ciclo de temporal del ao 1990, con 20 kg de semilla de frijol soya de la
variedad ISAAEG-BM2, fueron tratadas mediante irradiacin recurrente con rayos gamma de
Co60 a dosis de 350 Gray; las semillas R1M1 fueron sembradas y durante la madurez fisiolgica
del grano se seleccion las plantas ms sanas, de mayor altura total y a la primera vaina,
erectas y con mayor nmero de vainas y granos por vaina. Durante la madurez comercial del
grano, se cosech la semilla (R1M2) de las plantas seleccionadas, se eliminaron las plantas con
grano pequeo, mal formadas, atacadas por insectos o enfermedades, se mezcl formando un
compuesto mecnico no balanceado de semilla (R1M2), siendo el resultado del primer ciclo de
irradiacin y seleccin masal. Durante los ciclos de irradiacin y seleccin no se aplic ningn
pesticida (insecticida o fungicida), para no enmascarar la respuesta gentica a plagas y
enfermedades, mantenindose el cultivo libre de maleza. En el ciclo 2, se irradi 12 kg de
semilla del compuesto R1M2 a 350 Gray. La semilla recin irradiada y su planta se denominaron
R2M1. La siembra, fertilizacin, manejo del cultivo y seleccin se efectu en la misma forma que
el primer ciclo. El producto cosechado fue el compuesto de semilla R2M2. Para el ciclo 3, se
irradi 5 kg se semilla R2M2 a 200 Gray. La semilla recin irradiada y su planta se denomin
R3M1. La seleccin se condujo en la misma forma que en el primer ciclo y se obtuvo el
compuesto de la semilla R3M2. Para el ciclo 4, se irradiaron 5 kg de semilla del compuesto R3M2
a 200 Gray. La semilla recin irradiada y su planta se denominaron R4M1. La seleccin se
efectu de la misma forma que en el primer ciclo, la variante de cosecha para este ciclo fue de
plantas individuales, seleccionndose un total de 150 plantas R4M1 y la semilla de cada una fue
R4M2. Las semillas de estas plantas elegidas fueron la base para el inicio de la seleccin
mediante el mtodo genealgico o de pedigr. El trabajo de seleccin para la obtencin de los
347

nuevos genotipos promisorios de soya BOMBONA y L6 para consumo humano se inici a partir
del ciclo 16 (1998 O.I.).
En el proceso de irradiacin gamma con Co60 y seleccin se exhibieron cambios en el color de
la flor de moradas a blancas, as tambin en el hbito de crecimiento de determinado a
indeterminado; adems se seleccionaron, todas aquellas plantas que presentaron mayor altura
a la primera vaina y con mayor expresin en nmero de vainas (Figura 1 y 2). Generalmente el
frijol soya, presenta inmediatamente despus de la emergencia, los dos cotiledones, hojas
alternas, donde las dos primeras son hojas unifoliadas y las dems son trifoliadas en los nudos
posteriores y foliolos primarios en la base de las ramas laterales; todas las hojas que crecen por
encima del segundo nudo unifoliado, son trifoliadas, sin embargo, raramente suelen haber hojas
con ms foliolos. En el caso particular de las lneas mutante de soya BOMBONA y L6, en las
ltimas generaciones de seleccin se ha presentado un incremento de hojas multifoliadas (de 4
a 5 foliolos); esto indica que debido a la mutacin ocasionada por las irradiaciones con Co60 se
ha activado el gen Lf1 responsable de la multiplicacin de foliolos en las hojas (Kejing et al.,
2000).
Figura 1 y 2. Genotipo prominente mutante de soya BOMBONA y L6.

Conclusiones
Las lneas mutantes BOMBONA y L6 han manifestado los rendimientos ms sobresalientes en
las diferentes evaluaciones, resultado de la irradiacin y seleccin. El carcter de hojas
multifoliadas se manifest en el ciclo P.V. 2012 y se ha incrementado un 15% en los dos
materiales mutantes promisorios.
Literatura Citada
Haron, S. 2013. Strategies and technologies in enhancing sustainable Agriculture. Symposium

on Radiation and Nuclear Technologies for Crop Improvement and Productivity in
Sustainable Agriculture. Kajang, Malaysia. February 26th-27th.
Mukesh, R. N. 2013. Ionizing radiation (gamma rays) and its effect on plant morphology,
physiology, and cytology. Research in Plant Breeding.
Ke-Jing, W.; Fu-Shan, L.; Tao, Z. and Zhan-You, X. Z. 2000. Inheritance of a five leaflet
character arising from wild soybean (Glycine soja Sieb. et Zucc.) in soybeans (G. max (L.)
Merr.). Soybean Genetics Newsletter. Volume 27. 5 p.
348

MUTAGNESIS INDUCIDA CON IRRADIACIONES GAMMA EN PIN MEXICANO

(Jatropha curcas Linn.) NO TXICO
Salmern E., J.1; De la Cruz T., E.2; Merlos B., M. I.1; Durn R., J. A.1; Ayvar S., S.1; Alcntara J., J.
A.1; Garca A., J. M.2; Agero S. C. A.3
1
2
CSAEGro (csaegro@prodigy.net.mx). Iguala, Guerrero, Mxico. Tel. y Fax 01 733 (33) 24328.
Departamento de Biologa. Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares (ININ). Carretera
Mxico-Toluca S/N, La Marquesa, Ocoyoacac, Mxico. C. P. 52750
(eulogio.delacruz@nuclear.inin.mx).
3
Tcnico del Programa de Mejoramiento del CEP-CSAEGro.
Introduccin
Jatropha curcas, un rbol o arbusto perenne, pertenece a la familia de las Euforbiceas, crece
en climas tropicales y subtropicales, su aprovechamiento representa una nueva alternativa
econmica para tierras marginales en condiciones de aridez. Martnez et al. (2008), afirman que
la planta "no txica", conocida tradicionalmente como pin, pioncillo o pistache mexicano, se
encuentra en forma silvestre en diversos estados de la Repblica Mexicana, como Morelos,
Chiapas, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Yucatn, Hidalgo, Veracruz, Michoacn, Sinaloa, Sonora y
Quintana Roo; sin embargo, slo es utilizada de manera tradicional por los pobladores de la
regin de Papantla y Puebla en la preparacin de diferentes platillos. El limitado conocimiento
de la gentica de esta especie, los bajos rendimientos, la variabilidad gentica estrecha, y la
vulnerabilidad a los insectos y las enfermedades son las principales limitaciones en el cultivo
con xito de J. curcas no txica (Reddy y Sudheer Pamidimarri, 2010). Por esta razn,
Profesores-Investigadores del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero
(CSAEGro) e Investigadores del Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares (ININ)
consideraron prudente usar la radiacin gamma para obtener mutantes con caractersticas
agronmicas sobresalientes como: porte bajo, mayor nmero de ramas primarias a partir de la
base, mayor nmero de frutos por racimo, mayor tamao de frutos, mayor tamao de semillas,
incrementar la resistencia a plagas y enfermedades, mejorar la calidad del aceite y mayor
contenido de protena.
Materiales y Mtodos
El estudio se inici en el ciclo O.I. de 2012, recolectando frutos seleccionados de plantas
nativas no txicas, en la localidad de Tepalcingo, Morelos, Mxico, posteriormente
descascararlas y dejar secar las semillas bajo sombra, para evitar la muerte del embrin;
seleccionando semillas de tamao uniforme, libres de daos causados por insectos o
enfermedades, obteniendo un total de 923 semillas con un peso de 500.75 g, y un peso
promedio de 100 semillas de 62.31 g, las cuales se irradiaron en el Gammacell-220 del ININ a
dosis de 50 Gray de rayos gamma de Co60. La siembra se realiz el 19 de enero de 2012, en
bolsas plsticas de color negro (27 x 30 cm calibre 200) con sustrato precomposteado en una
proporcin de 2:1 (paja ms estircol), y el trasplante a campo se ejecut el 14 y 15 de febrero
de 2012 en la estacin experimental del CSAEGro, cuando la planta obtuvo una altura promedio
de 30 cm, a una distancia entre plantas y entre hileras de 1.5 m, 269 plantas (R1M1), con la
finalidad de obligarlas desde el punto de vista gentico a que las ramas primarias sean semierectas con respecto al tallo principal, y no se aplic ningun tratamiento de fertilizacin, ni
productos qumicos para no enmascarar la respuesta gentica, manteniendose el cultivo libre
de maleza en todo su ciclo. La seleccin se realiz de manera visual cosechandose los frutos
de 30 plantas promisorias R1M2 con caractersticas agronmicas sobresalientes. Para el ciclo
P.V. 2013, se utilizaron las semilas cosechadas (R1M2) de las 30 plantas mutantes
349

seleccionadas (R1M1); la siembra se llev a cabo el 17 de noviembre de 2012 y el transplante a

campo se efectu el 19 de diciembre de 2012, una poblacin de 312 plantas mutantes (R1M2),
la seleccin se realiz como el ciclo anterior etiquetando las mejores plantas sobresalientes,
obteniendo 15 plantas promisorias (Figura 1 y 2).
Figura 1 y 2. Seleccin de plantas mutantes (R1M2) de J. curcas no txica, Ciclo 2013.

La irradiacin de semillas de J. curcas no txica, con gamma de Co60 a 50 Gray, se obtuvo una
sobrevivencia del 29.14% y se identificaron de manera visual 30 plantas promisorias de la
poblacin mutante (R1M1) con diversos atributos agronmicos como planta precoz, robusta, con
arquitectura compacta, ramas semi-erectas, mayor nmero de ramas, inflorescencias, racimos,
frutos por racimo, tamao de fruto, libre de insectos y enfermedades; para la poblacin R1M2
(ciclo 2013) se cosecharon 15 plantas promisorias con las mismas caractersticas del ciclo
anterior (Figura 1 y 2). La mutacin tiene lugar al azar en genes o cromosomas, produciendo
recombinantes a partir de estructuras de ADN original y un mtodo de seleccin apropiado se
convierte en un punto clave en la obtencin de rasgo deseable durante el proceso de
clasificacin (Center for application of isotopes and radiation technology, 2014).
Conclusiones
Los resultados en J. curcas no txica, suministran una importante base experimental para el
mejoramiento por radiacin gamma recurrente de Co60. J. curcas no txica, podra ser una
fuente potencial de aceite para el consumo humano, y la torta de la semilla puede ser una
buena alternativa de protena para los humanos, as como para el ganado.
Literatura Citada
Center for application of isotopes and radiation technology. 2014. Jatropha breeding at CAIRT.
Jakarta, Indonesia. http://www.batan.go.id/patir/_berita/pert/jarak/jarak_en.html (Fecha de
consulta: 15/02/2014).
Martnez H., J.; Martnez A., A. L. y Evangelista L., S. 2008. El pioncillo mexicano: fuente de
energa renovable. Revista de Divulgacin Cientfica y Tecnolgica de la Universidad
Veracruzana. Volumen XXI. Nmero 1.
Reddy, M. P. and Sudheer Pamidimarri, D. V. N. 2010. Biology and biotechnological advances
in Jatropha curcas a biodiesel plant. Desert Plants. Vol. 1. p. 57-71.
350

EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA SOBREVIVENCIA DE PLNTULAS DE

BROMELIAS (Tillandsia limbata Y Tillandsia botterii)
Elizalde C., V.1; Garca N., J. R.1; Pea V., C. B.1; Leyva O., O. R.2; Ybarra M., Ma. C.3; Trejo L.,
C.1
1

2
Colegio de Postgraduados, Campus Crdoba. Km 348 Carretera Crdoba-Veracruz. 94946,
Amatln de los Reyes, Veracruz.
3
Departamento de Agroindustrias. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco.56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Email: garcianr@colpos.mx
Introduccin
Numerosas especies de bromelias tienen un alto valor ornamental a nivel mundial. Debido a la
belleza de su follaje, flores, facilidad de su cultivo, y resistencia a un gran nmero de plagas.
Sin embargo, en Mxico son reducidas las especies nativas que se aprovechan con este fin
(Mondragon et al., 2011). En Mxico, el cultivo de pia (Annanas comosus) y la pita (Aechmea
magdalenae) para fibra, son los cultivos agroindustriales ms importantes pertenecientes a las
bromelias (Edouard, 2003). Algunas especies de Bromelias en Mxico, se encuentran en
riesgo de extincin como consecuencia de la prdida de la vegetacin, ya que ms de la tercera
parte de los bosques y selvas han sido deforestados (Ricker et al., 2007), y por la extraccin
ilegal (Flores-Palacios y Valencia-Daz, 2007), entre otras causas. Por lo anterior el objetivo de
esta investigacin es evaluar la sobrevivencia de plntulas de tillandsia en dos temperaturas
contrastantes que nos permitan obtener plantas a partir de semillas recolectadas, debido a que
la literatura especializada se ha enfocado ms hacia la germinacin, distribucin, diversidad,
polinizacin, usos, etc. de esta familia, pero son reducidos los trabajos enfocados hacia la
sobrevivencia de las plntulas obtenidas por semilla.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en las cmaras de ambiente controlado en el Postgrado de Botnica del
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, las semillas que se utilizaron fueron de:
Tillandsia limbata schltdl y Tillandsia botterii E. Mowen ex colectadas en el libramiento
Coatepec- Xico, km. 1.2 la ordua, 1928 14.03 N, 96 55 53.14 O en el estado de Veracruz.
Se sembraron 20 semillas por caja petr (14cm de dimetro) por especie. Las semillas se
colocaron sobre tul blanco (12 x 10cm), papel filtro y una capa de algodn de aproximadamente
5mm de grosor, humedecido con 150ml de agua destilada. Diez cajas petr por especie se
colocaron en una cmara de germinacin a 25 C da y noche con una intensidad luminosa de
12 mol m-2 s-1, fotoperiodo neutro. Una vez germinadas las semillas se colocaron 5 trozos de
tul con 14 plntulas de T. limbata y 5 trozos de tul con 14 plntulas de T. botterii en cmaras a
15C y 25 C, fotoperiodo neutro e intensidad luminosa de 12 mol m-2 s-1. Suspendidas y
cubiertas con una bolsa de plstico transparente para mantener la humedad y se contino el
riego con agua destilada con un atomizador. Se contaron las plntulas cada ocho das y se
determino el porcentaje de sobrevivencia por semana. Se utiliz un diseo completamente al
azar con cuatro tratamientos (T. limbata a 15C y 25C, T. botterii a 15C y 25C) y cinco
repeticiones para cada tratamiento, se realiz una comparacin de medias con la prueba de
Tukey =0.05, con los datos obtenidos de supervivencia a los 42 das.
351

De acuerdo con la prueba de Tukey =0.05, el mejor tratamiento fue el de T. limbata a 15C con
una media de 52.86% de sobrevivencia a los 42 das (Figura 1).
Figura 1. Sobrevivencia de:
T. limbata,
T. botterii, a 25C y 15C, fotoperiodo neutro
e intensidad luminosa de 12 mol m-2 s-1 (n=5 con 14 plantulas cada repeticin)
Conclusiones
La mayor supervivencia de plntulas de Tillandsia limbata fue a 15C, fotoperiodo neutro e
intensidad luminosa de 12 mol m-2 s-1.
Literatura Citada
Mondragn, Ch. D. M.; Ramrez. M. I. M.; Flores, C. M.; Garca, F. J. G. 2011. La familia
Bromeliaceae en Mxico. Universidad Autnoma Chapingo. Texcoco, Mxico. 98p.
Edouard, F. 2003. El mercado de la fibra pita (Aechmea magdalenae) en Mxico. United
Nations Environment Programme, World Conservation Monitoring Centre.
Ricker, M.; Ramrez, K. L.; Ibarra, M. G., Martnez, E.; Ramos, C.; Gonzlez, M. G., Gmez, R.
G.; Palacio, P. P. J. L.; Hernndez, H. M. 2007 Optimizing conservation of forest
diversity: a country-wide approach in Mexico. Biodiversity Conservation16:1927-1957.
Flores, P. A.; Valencia, D. S. 2007. Local illegal trade reveals unknown diversity and involves a
high species richness of wild vascular epiphytes. Biology Conservation 136: 372-387.
352

CARACTERIZACIN Y EVALUACIN DE CEPAS BACTERIANAS ANTAGNICAS DE

Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii, HONGOS FITOPATGENOS QUE AFECTAN
FRUTAS Y HORTALIZAS PRE Y POSCOSECHA
1
Becerra-Morales, D., 1Pacheco-Aguilar, J.R., 1Martnez-Peniche., R.A., 1Ramos-Lpez, M.A.,

1
Guzmn-Pantoja, L.E., 1Hernndez-Iturriaga, M., 2Cabrera -Luna A.
1
Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Repblica (PROPAC), Universidad

Autnoma de Quertaro (UAQ).
2
Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autnoma de Quertaro. Cerro de las Campanas
s/n, Col. Las Campanas, Quertaro, Quertaro.
Introduccin
Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii son agentes causales de enfermedades pre y poscosecha
que deterioran la calidad y vida de anaquel de diversas frutas y hortalizas, causando grandes
prdidas econmicas (De Curtis y col., 2010). Los fungicidas son el principal mtodo de control, sin
embargo, su uso indiscriminado ocasiona un riesgo para la salud humana y el medio ambiente.
El uso de microorganismos antagonistas constituye una alternativa sustentable para su control.
Bacterias del gnero Bacillus, Pseudomonas y hongos como Trhichoderma han sido empelados
para el control de fitopatgenos como jitomate, papa y calabaza (Pathma y col., 2011; Abano y
col., 2012) teniendo diferente eficacia de acuerdo al patgeno. En el presente trabajo se
evaluar el potencial antagnico de bacterias aisladas del suelo contra Rhizoctonia solani y
Sclerotium rolfsii y se determinarn los posibles mecanismos involucrados con la capacidad
antagnica.
Materiales y Mtodos
Se aislaron bacterias de un suelo proveniente de un cultivo orgnico de zarzamora por el
mtodo de dilucin y extensin en placa, seleccionando aquellas que presentaban antagonismo
contra Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii, para lo cual se midieron los halos de crecimiento
de los hongos en placas que contenan el sobrenadante de cada aislado (Kumar y col., 2012).
Los aislados resultantes fueron caracterizados por su morfologa colonial y por sus actividades
bioqumicas relacionadas con el antagonismo, para ello se realiz actividad hemoltica,
actividad quitinoltica y produccin de cido cianhdrico (HCN). Como testigo, se emplearon
cuatro cepas del gnero Bacillus (H5, H11, M4 y P12) previamente caracterizadas como
Promotoras del Crecimiento Vegetal en el Laboratorio de Plantas y Biotecnologa Agrcola de la
Universidad Autnoma de Quertaro (UAQ).
Se seleccionaron cuatro aislados del suelo, los cuales mostraron potencial antagonista contra
Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii (Cuadro 1), encontrando diferencias significativas entre
los aislados, con porcentajes de inhibicin superiores al 70 %. Cabe destacar que para
Sclerotium rolfsii se obtuvo casi una completa inhibicin con las cepas M4, P12 y D1.
Para actividad hemoltica, todos los aislados presentaron halos de hemlisis, la cepa M4 mostr
una actividad significativamente mayor que las dems. Esta propiedad est relacionada con la
produccin de lipopptidos con capacidad antagonista (Ohono y col., 1995). Para actividad
quitinoltica y la produccin de HCN fueron positivos todos los aislados. Las cepas D3, M4 y
H11, P12 fueron las ms significativas respectivamente.
353

Cuadro 1. Actividad antagonista y propiedades bioqumicas relacionadas con el control

biolgico de hongos fitopatgenos
Cepa
Actividad
Actividad
HCN
Rhizoctonia
hemoltica
quitinoltica
g/ml
solani
Sclerotium rolfsii
H5
75.99 (0.62)bxz
83.42 (0.66)cx
1.43(0.21) by
+
+
H11
64.28(1.37) e
85.21(0.34) c
1.11(0.03) b
++
+
M4
91.19 (0.73) a
96.16(0.12) a
2.75(0.63) a
+
++
P12
71.33(1.49) d
94.34(0.95) a
1.53(0.26) b
++
+
D1
74.65(0.42) bc
96.14(0.09) a
1.32(0.93) by
+
+
D2
72.78(1.07) cd
87.08(2.76) bc
0.85(0.57) b
+
+
D3
73.62(0.52) bcd
92.30 (5.02)ab
1.31(5.07) b
+
++
D4
66.48(0.62) e
86.17(2.05) c
0.99(0.10) b
+
+
x
Valores correspondientes al porcentaje de inhibicin; yValores correspondientes a los halos de
hemlisis expresados en mm; z Valores con la misma letra dentro de columnas, son
estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P0.05). (+) Actividad positiva menor,
(++) Actividad positiva mayor.
Conclusiones
Se present actividad antagonista mayor al 90 % por las cepas M4, P12, D1 y D3, contra
Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsii, hongos fitopatgenos que afectan las frutas y hortalizas.
Esta actividad puede ser relacionada con la produccin de metabolitos secundarios asociados a
la actividad antifngica y antimicrobiana, como el HCN, enzimas quitinolticas y algunos
compuestos de naturaleza lipopeptdica. Estas cepas pudieran ensayarse en campo para el
control de enfermedades fngicas.
Literatura Citada
Abano E. E. y col., 2012. Application of antagonistic microorganisms for the control of
postharvest decays in fruits and vegetables. International Journal of Advanced Biological
Research. Vol. 2 (1). ISSN 2250 3579
De Curtis F., y col.,2010. Biocontrol of Rhizoctonia solani and Sclerotium rolfsii on tomato
by delivering antagonistic bacteria through a drip irrigation system. Crop
Protection. Vol. 29. pp. 663670.
Kumar P. t col., 2012. Bacillus strains isolated from rhizosphere showed plant growth promoting
and antagonistic activity against phytopathogens. Original Research Article
Microbiological Research, Volume 167, Issue 8, 6 September. pp. 493- 499.
Ohno A, y col.,1995 .Production of a lipopeptide antibiotic, surfactin, by recombinant Bacillus
subtilis in solid state fermentation. Biotechnology and Bioengineering.,Vol. 47. pp. 209214.
Pathma J., y col., 2011. Secondary metabolite production by bacterial antagonists. Journal of
Biological Control. Vol.25. pp. 165-181.
354

VARIABILIDAD GENTICA DE CULTIVARES DE NOPAL MEDIANTE RFLP DEL GEN

FRUITFULL
Samah S.1; Valadez M., E.1
1
Laboratorio de Biologa Molecular. Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma

Chapingo Km. 38.5, Carretera Mxico- Texcoco, Edo. Mxico, C.P 56230. Tel +15959521500
ext. 6438, Mxico. Email: evaladez@correo.chapingo.mx.
Introduccin
Nopal es una planta endmica en Mxico y un reducido nmero de genotipos, originarios de
Mxico, alimenta el marcado mundial. Los frutos, tunas y xoconostles, son muy conocidos en
todo el pas y presentan grandes variaciones morfolgicas en el color, nivel de azcar, tamao
del fruto, de la cascara y de la pulpa (Reyes-Agero et al., 2006). Sin embargo, la base gentica
de esta alta variacin morfolgica es an desconocida. Los anlisis moleculares usando genes
o regiones no codificadas son de mucha utilidad para la caracterizacin de plantas de manera
precisa y rpida; una de estas tcnicas es el anlisis de RFLP-PCR. El objetivo de este trabajo
fue detectar un gen anlogo del gen del fruto Fruitfull y estudiar la diversidad gentica en
cultivares de nopal.
Materiales y Mtodos
Veintinueve genotipos de nopal (Opuntia spp.) y una pitaya (Stenocereus stellatus (Pfeiff.)
fueron empleados para amplificar el gen Fruitfull y estimar la diversidad gentica en este gen.
La extraccin del material genmico fue de acuerdo con Luna-Paez et al. (2007). Se usaron los
iniciadores Fruitfull_F131, Fruitfull_R1218 y Fruitfull_R3056). La mezcla de PCR fue de 25 l y
contena agua bidestilada, dNTPs 1 mM, amortiguador Taq 1X, MgCl2 25 mM, iniciador 10 pmol,
DNA Taq-polimerasa (Promega) 1.5 U y DNA molde 100 ng. Las condiciones de termociclaje
fueron: 1 ciclo de pre desnaturalizacin a 94 C por 1 min, 35 ciclos [94 C, 30 s; 50 C, 60 s; 72
C, 1.5 min] y un ciclo de extensin final a 72 C durante 2.5 min. Los productos de PCR fueron
cortados con las enzimas de restriccin AluI, AvaII, HaeIII, MboI, HhaI, HinfI y RsaI. Los
productos obtenidos se corrieron a 280 v por 2.5 h y se tieron con nitrato de plata. Las bandas
se codificaron visualmente como polimrficas ausentes (0) o presentes (1) en cada uno de los
genotipos. La similitud gentica se estim con el coeficiente de Dice y para el agrupamiento se
utiliz el mtodo UPGMA utilizando los programas FreeTree Versin 0.9.1.50 y Tree View 1.6.6.
La caracterizacin del gnero Opuntia se ha basado principalmente en caracteres morfolgicos
de los cladodios y frutos. Sin embargo, la caracterizacin molecular se ha aplicado con xito
mediante uso de tcnicas de RAPD y ISSR para diferenciar y caracterizar las variedades de
nopal (Valadez-Moctezuma et al., 2014). No obstante, no existe informacin sobre la diversidad
gentica de los genes relacionados con las caractersticas del fruto. Por otro lado, un gen
responsable para el tamao de la fruta (el gen Fruitfull) est altamente conservada entre las
especies (Garca-Ruiz et al., 2013). Hemos generado con xito fragmentos con un tamao de
850 pb aproximadamente. Un fragmento de tamao similar (900 pb) fue obtenido en higo
comn (Garca-Ruiz et al., 2013). No hubo variacin en la longitud de los productos de PCR
entre los genotipos estudiados mostrando as mantener un tamao muy similar.
355

Las enzimas Hinfl y RsaI no tuvieron sitio de corte mientras que las enzimas AvaII y HhaI no
generaron perfiles polimrficos entre los genotipos estudiados. Sin embargo, AluI, HaeIII, MboI
generaron perfiles diferentes. El tamao de los fragmentos generados por AluI fueron 400 bp,
350/300 bp, 170/160 bp y 100 bp, mientras HaeIII gener bandas de tamao de 520/500 bp,
400 y 330 bp. Del mismo modo, los fragmentos generados por MboI fueron 550 pb, 510/500 bp,
200 y 100 bp. La distancia gentica vari de 0,61 a 1 entre los genotipos de Opuntia, revelando
que la mayora de los genotipos preservan un perfil de gen Fruitfull similar, por lo que es posible
deducir que hay una gran similitud de secuencia entre estos genotipos. Sin embargo, los
genotipos Pitaya, Roja Azteca, Oreja de Elefante, Torreoja, se encuentran en grupos
individuales indicando tener cambios especficos en el gen Fruitfull. En consecuencia, estos
genotipos pueden ser diferenciados por sus perfiles enzimticos. Por otra parte, el patrn de
agrupacin no se ajust al tamao de la fruta ni al color de la fruta.
Blanca Castilla
Bola Masa
Burrona
Chapeada
Charola Tardia
Chicle
Copena Z1
Fafayuca
Mango
Memelo
Naranjn Legtimo
O. cochillinifera
Reyna Crucen
Roja San Martn
Rojo Liso
Rojo Peln
Rosa Castilla
Rub Reyna
Tapn Aguanoso
Villanueva
Cacalote
Camuezo
Pico Oro
Amarilla Monteza
Rojo Lirio
X Blanco
Roja Azteca
Oreja Elefante
Torreoja
Pitaya
0.1
Figura 1. Dendrograma de 29 genotipos de nopal y una pitaya obtenido con los perfiles enzimticos de
AluI, HaeIII y MboI del gen Fruitfull.
Conclusin
La mayora de los cultivares mantienen poca variabilidad en la secuencia del gen Fruitfull.
Literatura Citada
Garca-Ruiz, M.T.; Mendoza-Castillo, V.M.; Valadez-Moctezuma, E.; Muratalla-La, A. 2013.
Initial assessment of natural diversity in Mexican fig landraces. Genet. Mol. Res. 12:
3931-3943.
Luna-Paez, A.; Valadez-Moctezuma, E.; Barrientos-Priego, A.F.; Gallegos-Vzquez, C. 2007.
Characterization of Opuntia spp. by means of seed with RAPD and ISSR markers and its
possible use for differentiation. J. PACD 9: 43-59.
Reyes-Agero, J.A.; Aguirre, R.J.R; Valiente-Banuet, A. 2006. Reproductive biology of Opuntia:
A review, J. Arid Environ. 64: 549-585.
Valadez-Moctezuma, E.; Ortiz-Vsquez, Q.; Samah, S. 2014 Molecular based assessment of
genetic diversity of xoconostle accessions (Opuntia spp.). Afr J Biotechnol 13: 202-210.
356

COMPARACIN DE DOS TCNICAS ELECTROFORTICAS PARA EL ANLISIS DE

HUELLAS DE DNA
Rosas R., S.1; Valadez M., E.1; Lpez R., J. J.1; Barrientos V., A.1
1
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. C. P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. Tel: 01 (595) 9521500 Ext. 6438.
Email: evaladez@correo.chapingo.mx
Introduccin
En la poca de Mendel, el anlisis gentico estuvo restringido a la inspeccin visual de las
plantas (Meksem y Kahl, 2005). Con el avance de la biologa molecular se generaron un amplio
espectro de tecnologas para evaluar la situacin gentica a nivel de DNA. Los primeros
polimorfismos de DNA descritos fueron los RFLP. La siguiente generacin estuvo basada en
PCR; RAPD y AFLP. En la actualidad, la Reaccin en Cadena de la Polimerasa (PCR) se ha
convertido en un mtodo preciso, eficaz y veraz para el anlisis de genomas o genes. Los
perfiles generados por las tcnicas ayudan a diferenciar individuos o poblaciones. Para el
anlisis de los fragmentos amplificados de DNA se usan variantes de electroforesis. La
electroforesis en gel de Poliacrilamida (PAGE) es una tcnica poderosa que tiene ventajas y
desventajas; por ejemplo, permite visualizar mayor cantidad de fragmentos y de mejor calidad;
mientras que en agarosa se obtiene menor cantidad y en algunas ocasiones los fragmentos son
gruesos y borrosos; esto se debe a que coinciden en esa zona varios fragmentos de pesos
moleculares semejantes que no logran separarse. Las principales desventajas de los dos
sistemas electroforticos son el tiempo necesario para la preparacin de los geles y la potencial
toxicidad de la acrilamida. El presente trabajo se enfoc en la comparacin de la calidad
informativa de las huellas de DNA separadas con ambas tcnicas electroforticas utilizando
DNA de plantas de nopal (Opuntia spp).
Materiales y Mtodos
En este estudio se utiliz como material vegetal genotipos de Opuntia heliabravoana Scheinvar,
Opuntia leucotricha DC., Opuntia matudae Scheinvar y Opuntia rzedowskii Scheinvar del Jardn
Botnico de la UNAM ubicado en las coordenadas geogrficas 99 11 37 Longitud Oeste y 19
19 06 Latitud Norte. Se colectaron 3 cladodios de la misma planta por especie. Los cladodios
se establecieron bajo condiciones de invernadero para promover el crecimiento de races, las
cuales se utilizaron para aislar el DNA. El mtodo de extraccin fue una variante del protocolo
CTAB. La cuantificacin de DNA se determin con un espectrofotmetro Nanodrop ND-1000,
con el programa Quantity One. La calidad del DNA se estim en geles de agarosa 1%, se tio
con bromuro de etidio de SIGMA (1 gmL-1) y se fotodocument. Para la PCR se usaron 5
iniciadores de la serie K previamente evaluados por Luna et al., (2007) en un termociclador
modelo 9700 Applied Biosystems. Los fragmentos RAPD se separaron por electroforesis en
agarosa 1 %. Asimismo los fragmentos se separaron en PAGE nativa discontinua con 5% en la
fase concentradora y 12% en la fase separadora. Anlisis de datos. Para conocer el nmero de
bandas totales RAPD obtenidas en cada sistema electrofortico y su peso molecular, se us el
programa Kodak Digital Science 1D. El programa detect todas las bandas presentes en los
geles y asign un nmero consecutivo en el carril de cada genotipo. Las diferencias cualitativas
entre bandas no se consideraron. Los datos se recuperaron en formato .xls. Posteriormente se
sum el nmero de bandas de cada genotipo por cada uno de los 5 iniciadores utilizados. Lo
357

anterior, con la finalidad de comparar el nmero total de bandas resueltas por cada tcnica de
separacin.
En el gel de agarosa no se logr una buena separacin de los productos de amplificacin, hubo
poca cantidad y baja resolucin de bandas. Sambrook et al., (2001) indica que las
concentraciones cercanas a 1% de agarosa resuelven fragmentos de 0.5-7kb; pero esta
observacin es aplicable para uno o pocos fragmentos. En el caso de amplificaciones tipo
RAPD como las empleadas en este trabajo, este tipo de geles no son muy informativos. Los
geles de acrilamida mostraron mayor eficiencia en calidad y cantidad en cuanto a la informacin
que proporcionan, lo que coincide con Luna et al., (2007).
En el cuadro 1 se resume el nmero de bandas totales por cada sistema de separacin. Ntese
que el nmero de bandas totales por cada tcnica difiere, se observaron 386 en PAGE y 57 en
Agarosa, lo que significa que la tcnica de poliacrilamida result 677% ms eficiente que
agarosa.
Especie
Opuntia heliabravoana
Opuntia leucotricha
Opuntia matudae
Opuntia rzedowskii
Total
No. bandas en Agarosa

15
15
13
14
57
No. bandas en Poliacrilamida

95
100
83
108
386
Cuadro 1. Nmero de bandas totales Agarosa vs Poliacrilamida.

Conclusiones
La tcnica de poliacrilamida tuvo una eficiencia superior de 677% respecto a agarosa en cuanto
a bandas totales resueltas. Tambin, el gel de acrilamida permiti obtener bandas intensas y
bien definidas, sin embargo en agarosa las bandas resultaron borrosas y ms gruesas.
Literatura Citada
Luna Paez Arturo, Ernestina Valadez Moctezuma, Alejandro F. Barrientos Priego, Clemente
Gallegos Vzquez. 2007. Caracterizacin de Opuntia spp., mediante semilla con
marcadores RAPD e ISSR y su posible uso para diferenciacin. Journal of the
Professional Association for Cactus Development. (9) 43-81.
Meksem Khalid, Gnter Kahl. 2005. The Handbook of Plant Genome Mapping. Ed. Wiley VCH.
Federal Republic of Germany. p. 23-36.
Sambrook Joseph, David W Russell. 2001. Molecular Cloning, a Laboratory Manual. Third
Edition. In: Gel Electrophoresis of DNA and Pulsed-Field Gel Electrophoresis. Ed. Cold
Spring Harbor Laboratory Press. United States of America.
Valadez Moctezuma Ernestina, Gnter Kahl. 2000. Huellas de ADN de Genomas de Plantas
(Teora y Protocolos de Laboratorio). Ed. Mundi-Prensa. Mxico. p. 147.
358

CAPTULO 9.
RECURSOS NATURALES
359

VARIACIN EN LA ETAPA DE EMERGENCIA EN HIGUERILLA (Ricinus communis L.)

Goytia J., M. A.1; Barrales D., J.S. 2; Benigno C., P.1; Vzquez R., J.1
1
Centro de Investigacin en Bioenergticos para el Desarrollo Rural Sustentable. Departamento
de Preparatoria Agrcola. 2Academia de Cultivos Bsicos, Departamento de Fitotecnia.
Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mx. C.P. 56230.
Introduccin
Debido a la crisis de energticos por escases de petrleo en el mundo, se buscan alternativas
energticas a travs de agrocombustibles, hacindose estudios pioneros en caa de azcar y
maz para etanol. En Mxico si se destina maz para agrocombustible, se aumentara el riesgo
de falta de alimento para sus habitantes, lo que hace necesario buscar fuentes de energa en
especies que no compitan con la alimentacin humana, y ese es el caso de la Higuerilla. En
estudios recientes se ha cuantificado su alto contenido de aceite (Goytia et al., 2011) y debido a
su presencia en todo el pas como arvense, es que se busca mejorarlo genticamente para
establecerlo como cultivo comercial para biodiesel, bioaceite y bioturbosina, entre otros usos.
Con el propsito de conocer el comportamiento fenolgico de las plntulas de higuerilla, en un
ensayo de rendimiento se planteo como objetivo analizar la emergencia de las plntulas en un
suelo migajn arcilloso en Chapingo, Mx.
Materiales y Mtodos
Se estableci un ensayo de rendimiento de 36 colectas de Higuerilla bajo un diseo
experimental de ltice 6x6 con tres repeticiones. La unidad experimental (UE) fue de un surco
de dos metros de ancho por 20 metros de longitud, con 10 matas separadas a dos m. El 21 de
abril de 2012 se sembraron dos semillas por mata a 7 cm de profundidad en suelo seco. Se
aplicaron tres riegos, el primero del 23 al 26 de abril, por aspersin; el segundo el 10 de mayo,
por gravedad y el tercero del 16 al 18 de mayo, por aspersin. Se registr la fase de inicio de
emergencia de las plntulas (EmPl), considerada cuando apareci al menos una planta sobre la
superficie del suelo (Barrales, 2001), hacindose conteos sucesivos hasta la emergencia total.
El dato que aqu se analiza es la fase al 50% de las plantas emergidas en cada UE, Las fechas
de registro fueron: el 11 de mayo, 16 das despus del riego (ddr), 18 de mayo (23 ddr), 22 de
mayo (27 ddr), 28 de mayo (33 ddr) y 26 de junio (62 ddr), das contados a partir del 25 de abril
cuando se aplic el primer riego. La fase al 50% se tena con 5 matas con plantas por UE,
nmero que no siempre se obtuvo en el conteo, por lo que se debe estimar a partir de dos
conteos sucesivos, con la ecuacin de la lnea recta. Se hicieron anlisis estadsticos con el
paquete SAS en cada uno de los conteos, y prueba de medias de Tukey (datos no mostrados).
Solo en los registros a los 23 y 27 ddr se detectaron diferencias significativas entre repeticiones
(p=5%), lo cual parece ser el comportamiento lgico pues la EmPl no necesariamente responde
a la heterogeneidad del suelo, sino a otras variables relacionadas con la calidad de la semilla, la
germinacin y emergencia de plntulas, en funcin de la humedad en el suelo. La fase de EmPl
es resultado de fenmenos fsicos y biolgicos en torno a la semilla. En un medio hmedo lo
primero que ocurre es la imbibicin de la semilla, que es la absorcin de humedad por la testa
que la hace aumentar de volumen e iniciar reacciones qumicas del metabolismo activo. As, la
radcula crece hasta romper la testa que es la fase de germinacin. Despus la radcula sale y
crece hacia la profundidad del suelo, mientras que la plmula tambin sale de la semilla pero su
crecimiento se dirige hacia la superficie del suelo. Cuando la plmula logra salir a la superficie
Recursos Naturales
360

Nmerodecolectas
del suelo, es el momento conocido como fase EmPl. Cuando los cotiledones se quedan en el
suelo la emergencia es hipgea, y cuando los cotiledones salen sobre la superficie del suelo,
como es el caso de la higuerilla, la emergencia epigea. La diferencia entre tratamientos no se
detectaron a los 16 ddr, pero despus hubo diferencias altamente significativas (p=0.01%). La
variabilidad en este comportamiento se puede observar de manera muy clara en la Figura 1.
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Dasdespusdelriego
29
30
34
37
53
Figura 1. Das a la emergencia del 50% de plntulas en 36 colectas de higuerilla (Ricinus

communis L.) en un ensayo de rendimiento establecido en Chapingo, Mxico, 2012.
Se menciona entre productores de higuerilla que su etapa de emergencia ocurre por lo general
a los 14 despus de la siembra (dds), sin embargo en este ensayo el promedio general de la
EmPl fue de 27.15 das, con una desviacin estndar de 6.08 das, causado principalmente por
una irregularidad en la humedad en el suelo, y aunque no se evalu la capacidad de imbibicin
de la testa entre las diferentes colectas de higuerilla, tambin debe ser un factor de variacin
que se deber considerar en futuras siembras. Una semilla vieja, por lo general se endurece y
pierde permeabilidad, aspecto que no se controla al momento de hacer colectas en campo.
Conclusiones
Se observaron diferencias importantes entre 36 colectas de higuerilla respecto a su capacidad
de emergencia de las plntulas, lo que obliga adems de tener control sobre la humedad en el
suelo, a cuidar la calidad de la semilla utilizada en las siembras comerciales con esta especie
de alto potencial como agrocombustible.
Literatura citada
Barrales D., J.S. 2001. Tcnicas de registro fenolgico. Departamento de Fitotecnia. Universidad
Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 42 p.
Goytia-Jimenes, M.A.; Gallegos-Goytia, C.H.; Nuez-Coln, C.A. 2011. Relacin entre variables
climticas con la morfologa y contenido de aceite de semillas de higuerilla (Ricinus
communis L.) de Chiapas. Revista Chapingo serie Ciencias Forestales y del Ambiente.
Vol XVII(1):41-48.
Recursos Naturales
361

ESTIMACIN DE LA TEMPERATURA BASE EN HIGUERILLA (Ricinus communis L.)

Barrales D., J.S.1 Guerrero P., S.P.2; Goytia J., M.A.1
1
Profesores Investigadores del Departamento de Fitotecnia y de la Preparatoria Agrcola,
Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 2Ing. Agrnoma Especialista en Fitotecnia.
Centro Regional Universitario Centro Sur, Zimatln, Oax.
Introduccin
No es recomendable la siembra de higuerilla en altitudes superiores a 1500 msnm porque se
afecta el crecimiento vegetal, la calidad y cantidad del aceite producido. Sin embargo, hay
evidencias experimentales a 2150 msnm sin que afecte el crecimiento y desarrollo, aunque el
diesel producido no tiene el ndice de acidez y densidad establecidas en las normas para
biocombustibles (Crdoba, 2012). La dependencia de la tasa de desarrollo (Td) de la
temperatura se mide a travs de los grados das de desarrollo (GDD) que se calcula con la
temperatura media diaria por arriba de una temperatura base (Tb) que es la temperatura
mnima en la cual la planta crece (Loomis y Connor, 2002). La suma de ese tiempo trmico o
integral trmica hace que una fenofase se alcance dentro del ciclo biolgico. En el caso de la
higuerilla, varios autores utilizan 10C como Tb, sin saber como la calcularon a pesar de que se
consideran como temperatura mnima umbral a 13C. El objetivo del presente trabajo es
calcular la Tb para higuerilla bajo condiciones ambientales de Zimatln, Oax., para caracterizar
colectas de esa especie en esa zona productora de higuerilla bajo condiciones de temporal.
Materiales y Mtodos
Se estableci un ensayo de rendimiento con 36 colectas de higuerilla en un diseo experimental
de Lattice 6x6 con tres repeticiones. La unidad experimental fue de un surco de 20 m de
longitud, con 10 plantas separadas a 2 m de distancia a lo largo del mismo. La fecha de
siembra fue el 23 de junio, sin aplicacin de fertilizante ni control de plagas y enfermedades. Se
registr como fase inicio de floracin (iF) cuando el 50%+1 de las plantas tenan al menos una
flora abierta, para estimar la Tb y calcular los GDD desde la fase emergencia de plntulas hasta
iF con datos meteorolgicos de la estacin agrometeorolgica de La Cinega Zimatln, Oax.
(http://clima.inifap.gob.mx/redinifap/est.aspx?est=44686). Se estim la Tb para higuerilla en
Zimatln, Oax. con el siguiente procedimiento: 1) Se registr la fase iF en cada una de las
plantas dentro de las 36 colectas (108 datos), contado a partir de la emergencia de las plntulas
(EmPl); 2) Se calcul la temperatura promedio (X) del periodo comprendido entre EmPl hasta el
iF, para cada una de las plantas de las 36 colectas de higuerilla; 3) Se obtuvo la tasa de
desarrollo de iF obteniendo el inverso del valor iF en cada una de las plantas de las colectas
(1/iF); 4) Se hiz la regresin lineal el inverso 1/iF como variable dependiente (Y) contra la
temperatura media como variable independiente (X), para obtener las constantes genotpicas a
y b; 5) Se obtuvo la temperatura base con la relacin Tb= -a/b; 6) Se obtuvieron los grados das
de desarrollo (GDD) con la expresin GDD=iF(X-Tb) o bien con la relacin inversa de b (1/b).
Las colectas no emergieron en la misma fecha, y por lo tanto, en un mismo da en el
experimento su edad ser diferente (edad cronolgica), y con diferentes niveles de desarrollo
como el iF (edad morfolgica), por lo tanto, una manera de diferenciarlas es midiendo la edad
morfolgica con el ndice plastocrnico o bien por la edad trmica con los GDD, para lo cual es
necesario el clculo de la Tb. El modelo de regresin lineal entre la tasa de desarrollo (1/iF) con
la temperatura media hasta iF fue Y=-0.524+0.027X con R2=0.144. A pesar del bajo nivel de
Recursos Naturales
362

ajuste se decidi utilizar el modelo para estimar la Tb, resultando 19.4C. El valor parece alto,
sin embargo, en algodn, planta tambin de clima clido, 15C es su lmite mnimo de
temperatura. En este caso la Tb alta pude deberse a las temperatura altas en las que crecieron
las plantas (Figura 1). Con Tb de 19.4 C las constantes trmicas cubren un rango de 18.1 GDD
para 303, Chis., a 40.6 GDD para Tex 1, Chis., mientras que, si se calculan las constantes
trmicas con Tb=10, el rango va de 329 GDD para Durango, Dgo., y 764.4 para Tex 1, Mx. Lo
que se sugiere es trabajar ms en la determinacin de Tb para higuerilla que puede mejorarse
su estimacin sembrando en diferentes localidades y fechas de siembra para ampliar la
magnitud de la temperatura y observar su influencia sobre la fase iF. Obtener ese valor en la
agricultura de temporal, sera un avance importante para la caracterizacin de las colectas bajo
la influencia de las variables ambientales sin control.
Tasadedesarrollo(1/iF)
0.0506
0.0504
0.0502
0.0500
0.0498
0.0496
0.0494
19.8
19.8
19.9
19.9
20.0
20.0
20.1
20.1
20.2
20.2
20.3
TemperatutamediadeEmPlaiF
Figura 1. Relacin entre la temperatura y la tasa de desarrollo de la fase inicio de floracin

registrada en 36 colectas de higuerilla evaluadas en condiciones de temporal en Zimatln,
Oaxaca en el ao 2012.
Conclusiones
Se logr determinar la Tb para higuerilla con la cual se tiene una caracterizacin de la constante
trmica en 36 colectas de higuerilla evaluadas en Zimatln, Oaxaca, pero es necesario
intensificar el estudio de esta variable debido a que el valor determinado parece alto.
Literatura Citada
Crdova Gaona, Oscar de Jess. 2012. Comportamiento ecofisiolgico de variedades de
higuerilla (Ricinus commnunis L.) para la produccin sostenible de aceite y biodiesel en
diferentes agroecosistemas colombianos. Tesis de Doctorado. Universidad Nacional de
Colombia. Bogota, Colombia. 137p.
Loomis R. S. y D. J. Connor. 2002. Ecologa de Cultivos Productividad y Manejo en Sistemas
Agrarios. Ediciones Mundi Prensa. Espaa. 591p.
Recursos Naturales
363

APORTACIN DEL RO COXCACOACO A LA RECARGA DEL ACUFERO TEXCOCO

Villegas, R. I.1; Macedo, C. A.2; Tehuacatl, X, R.1 ; Torres, P, J.A1; Carrillo, E. G1
1
Universidad Autnoma Chapingo. Divisin de Ciencias Forestales. Km 38.5 Carretera MexicoTexcoco, 56230. Chapingo, Edo. De Mxico. isidrovr@colpos.mx
2
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5. Carretera Mxico-Texcoco. CP
56230. Montecillo, Texcoco. Edo. De Mxico. macedoan@colpos.mx
Introduccin
Los recursos hidrolgicos han sido utilizados por el hombre desde el inicio de la civilizacin. Sin
embargo, con el tiempo stos se fueron usando de manera irracional de tal manera que las
zonas de recarga de acuferos se han convertido en la actualidad en un tema muy relevante,
por ser uno de los bienes naturales ms valiosos que posee el ser humano. Las reas de mayor
vegetacin es donde la tasa de infiltracin subterrnea es mucho mayor que en lugares con
diferente uso de suelo. La zona oriente del Estado de Mxico observada en cualquier mapa
actual, registra una gran superficie ocupada por la zona urbana, lo que manifiesta una alta
densidad de poblacin que demanda el servicio de agua para distintos usos, generando mucha
presin sobre este recurso en la zona baja de las subcuencas que conforman el Valle de
Mxico y municipios circunvecinos como Texcoco.
El abastecimiento de agua subterrnea de calidad para el municipio de Texcoco y en gran parte
para el Valle de Mxico depende de la capacidad de recarga y recuperacin del acufero
Texcoco, (H. Ayuntamiento, 2009) el cual se abastece de la infiltracin y escurrimiento
superficial de 7 subcuencas ubicadas en la zona oriente del Estado de Mxico, de ello se
desprende la relevancia del presente estudio. Conocer las zonas de recarga permite planificar y
operar programas para reducir o evitar los problemas que pongan en riesgo la cantidad y
calidad del agua subterrnea, tambin es posible determinar la tasa de infiltracin y
escurrimiento por medio del balance hidrolgico y obtener informacin que determine las
posibles acciones que puedan generarse posteriormente.
Por lo tanto el objetivo general del presente estudio es caracterizar las zonas de recarga de
agua subterrnea en la subcuenca del ro Coxcacoaco, para priorizar su manejo y asegurar su
funcionamiento ptimo de manera sustentable.
Materiales y Mtodos
Se revis la literatura bsica sobre el tema encontrando que la sobreexplotacin de los
acuferos se ha incrementado a partir de la dcada de los setenta. En 1975 eran 32 los
sobreexplotados, nmero que se elev a 80 en 1985, y 100 hasta el 31 de diciembre 2009; de
los sobreexplotados se extrae el 53.6% (CONAGUA, 2011).
Se revis el Diario Oficial de la Federacin (2008 y 2009), donde la extraccin de agua
subterrnea superaba a la recarga en ms de 9 veces, teniendo as un dficit de -43.9 millones
de m3/ao, para 2009 en el mismo diario, se redujo el volumen de extraccin sin llegar a ser
ms del doble de la recarga subterrnea anual, sin embargo el dficit aument un poco ms
con 49.0 millones de m3/ao. sta reduccin en la extraccin se debi a la modificacin de los
lmites del acufero. El acufero Texcoco es uno de los ms sobreexplotados en Mxico
(CONAGUA, 2010).
El presente estudio se realiz en la subcuenca Coxcacoaco municipio de Texcoco, el cual
consiste en la comparacin de dos mtodos para conocer la cantidad de recarga que existe en
la zona, los mtodos que se emplearon son el Balance Hidrolgico y Recarga de Agua
Recursos Naturales
364

Subterrnea (CATIE, 2007 y Escobar, 2010). Para ambos casos se utilizaron datos de una
distribucin media de 10 aos de precipitacin y temperatura.
Se calcul el balance climtico y el coeficiente de infiltracin, para obtener la recarga
subterrnea mensual, por unidad o zona de recarga. La zona con mayor recarga es la 2 que
pertenece a bosque de pino con una infiltracin de 2, 547, 544.2, despus la zona 1 que es
agricultura de temporal con 2, 476, 181.8 y la 5 con 1, 234, 237.6 m3/ao. Estas zonas se
comportan igual al aplicar el mtodo de balance hidrolgico.
Los meses con mayor obtenidos con ambos mtodos son julio, agosto y septiembre, con 2, 267,
834.6, 2, 708, 917.1 y 2, 177, 993.5 m3 respectivamente en toda la subcuenca.
Literatura Citada
CATIE. 2007. Curso manejo de cuencas hidrogrficas. Descripcin general de cuencas.
Turrialba, Costa Rica. 18 p.
Comisin Nacional del Agua. 2010. Plan Hidrulico 2012. SEMARNAT. Mxico. D.F.
H. Ayuntamiento de Texcoco. 2009. Plan de Desarrollo Municipal 2009-2012. Texcoco, Mxico.
DOF (Diario Oficial de la Federacin) 2009. ACUERDO por el que se da a conocer la ubicacin
geogrfica de 371 acuferos del territorio nacional, se actualiza la disponibilidad media
anual de agua subterrnea de 282 acuferos, y se modifica, para su mejor precisin, la
descripcin geogrfica de 202 acuferos. 28 de Agosto de 2009.
Diario Oficial de la Federacin. Norma Oficial Mexicana NOM-014-CONAGUA2007, Requisitos
para la recarga artificial de acuferos con agua residual tratada. 3 de junio de 2008.
Escobar, V. B.S. 2010. Anlisis de la sobre-explotacin del acufero de Texcoco. Tesis
profesional. Colegi de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, Mxico. 143 p.
Muciio, D. 2001. Estudio General del caso Lago de Texcoco, Mxico. Convenio: IDRCOPS/HEP/CEPIS. Mxico.
Recursos Naturales
365

ALIMENTOS PREHISPANICOS DE ORIGEN ANIMAL. PLAGA DE AHUATE (Hylesia

nigricans Cramer:Saturnidae) COMO DIETA EN LA ALIMENTACION TLAXCALTECA
Arias-Velzquez, H. F.1; Robledo-Monterrubio, M. S.1; Martnez-Martnez, J.G.2Cario-Viazcan,
J. E.3
1
Centro de Investigacin en Agroecologa y Agricultura Orgnica. rea de Biologa.

Departamento de Preparatoria Agrcola. 2Departamento de Enseanza, Investigacin y Servicio
en Zootecnia. 3Departamento de Suelos. Universidad Autnoma Chapingo. Carretera federal
Mxico-Texcoco Km. 38.5 CP 56235, e-mail: mrobledoym@yahoo.com.mx
Introduccin
En Mxico el consumo de animales de diversos fila se ha llevado a cabo desde tiempos
precolombinos, actualmente solo unos pocos estados continan con estas tradiciones y toca el
caso la plaga conocida como ahuate, llamada as por la comezn que produce al contacto con
las orugas o bien con el pelo que despiden los adultos, lo cual puede producir alergias
severas. La plaga se registra primeramente en la regin sur del continente americano, sin
embargo, la misma especie se ha encontrado en el estado de Tlaxcala parasitando rboles
frutales como el nogal, capuln, tejocote, manzana (Brugnoni, 1980; Vargas, 2000) y algunas
otras especies de rosceas, tambin se ha citado en duraznero, eucalipto y sauce; importante
es mencionar que esta plaga devora todo a su paso y de no controlarse en un futuro puede
llegar a establecerse como un problema fitosantario. La importancia que reviste el presente
trabajo radica bsicamente en que es un alimento protenico de primer nivel a bajo costo, por
otro lado, su consumo representa un control manual de la plaga conocida como Ahuate, as se
reducen los daos ocasionados a los cultivos. Por ltimo se rescata al mismo tiempo nuestra
cultura prehispnica. El objetivo de este trabajo es contribuir al conocimiento biolgico de esta
especie y su uso como ingrediente en la elaboracin de alimentos.
Materiales y Mtodos
El trabajo consiste en determinar esta especie y saber cmo, cundo y dnde esta plaga de
Saturnido se empez a consumir como alimento dentro de las poblaciones aledaas al
municipio de Ixtacuixtla en el Estado de Tlaxcala; se monitore el ciclo de vida en sus diversas
fases. As mismo, se realizaron encuestas para saber los mtodos de colecta, cuidados en la
misma y la preparacin de estas orugas como alimento dentro de la comunidad. Se presenta
un video de la elaboracin y encuestas realizadas a los productores de la regin. Se realizaron
dos muestreos en la regin de Ixtacuixtla Tlaxcala en la primavera del ao 2013, donde se
iniciaron las entrevistas con los ejidatarios del lugar; se recolectaron las larvas de diferentes
estadios de la plaga en rboles de capuln, nogal y maz de la temporada y se procedi a la
elaboracin de la receta tpica con el procedimiento completo; se realiz un video de la
preparacin donde se muestra diversas fases de crecimiento de la plaga y al mismo tiempo se
realizaron encuestas a una muestra de la poblacin de la localidad, para elaborar el cuadro de
resultados para la deduccin de la aparicin de la plaga en el estado de Tlaxcala.
De acuerdo con los muestreos en Ixtacuixtla, Tlaxcala en los diversos frutales, en el nogal,
capuln, tejocote, manzana se realiz la tabla siguiente donde se muestra que la fase de huevo
inicia a mediados de abril extendindose hasta mediados de septiembre donde comienza el
Recursos Naturales
366

estado larvario hasta fines de enero. Posteriormente se inicia la pupacin durante los meses de
enero, febrero y marzo iniciando la fase adulta en marzo, abril y mayo. Por lo que resalta la
vulnerabilidad a los cultivos de verano otoo. Se identificaron en total cuatro estadios larvarios
de siete registrados para esta plaga, siendo los ms abundantes los de tercera etapa la cual se
distinguen por su forma y tamao.
Ciclo de vida Hylesia nigricans
Un registro importante es que se observ por primera vez a la plaga atacando al cultivo de
maz, lo que representa un dao importante a la economa de la regin ya que este grano es
bsico para el desarrollo de la poblacin.
Las larvas recolectadas fueron transportadas y cocinadas en el Acuario Experimental de la
siguiente manera: Se colocaron vivas directamente en un comal de barro previamente
calentado a la flama, con la finalidad de eliminar las sedas urticantes y dorarla para ser
consumidos o preparados en salsa macha, este guisado fue expuesto y degustado por
visitantes en la Semana Nacional de Ciencia y Tecnologa de la UACh. El sabor vari
dependiendo del hospedero del que se hayan alimentado los insectos, el ms aceptado por los
consumidores fueron las larvas que se alimentaron de capuln. Se realiz un video en donde se
muestra todo el proceso de preparacin del alimento.
Conclusiones
Los meses con mayor presencia de estas larvas son de septiembre hasta enero. Se cita por
primera vez a Hylesia nigricans consumiendo las hojas tiernas del maz en la regin de estudio
y su uso en la alimentacin humana. Esta plaga puede ser utilizada dentro de la dieta regional
debido a su potencial reproductivo y su consumo es una alternativa para su control. Se rescata
una parte importante dentro de la tradicin prehispnica nacional al dar nfasis al consumo de
insectos.
Literatura Citada
Brugnoni, Hctor C. 1980. Plagas Forestales. Zoofitfagos que atacan las principales especies
forestales naturales y cultivadas en la Repblica Argentina. Editorial Hemisferio Sur S.A.
Pgina/s: 216. Hospederos: lamo; Eucalipto; Sauce - Referencia: 450.
Vargas, Andrs E. 2000. Mariposas Argentinas. Guia prctica e ilustrada para la identificacin
de las principales mariposas diurnas y nocturnas de la Provincia de Buenos Aires. 148 p.
Recursos Naturales
367

REGIONALIZACIN PAISAJSTICA DE LA CUENCA DEL RO MOLOLOA, NAYARIT. UNA

PROPUESTA METODOLOGICA.
Avalos J. A. 1; Flores V. F. 2; Njera G. O. 2; Marceleo F. S. 2
1
Posgrado en Ciencias Biolgico Agropecuarias, Universidad Autnoma de Nayarit. Ciudad de

la Cultura "Amado Nervo", Tepic, Nayarit. Mxico. C.P. 63155.
armand18_@hotmail.com
2
Secretara de Investigacin y Posgrado, Universidad Autnoma de Nayarit. Ciudad de la

Cultura "Amado Nervo", Tepic, Nayarit. Mxico. C.P. 63155.
Introduccin
En las ltimas 4 dcadas se han realizado estudios de regionalizacin aplicando el enfoque
paisajstico con la finalidad de mostrar un anlisis de los diferentes componentes, lo que ha
fortalecido el conocimiento sobre la distribucin geogrfica de los recursos naturales y de los
ecosistemas que los albergan, su dinmica en el tiempo, y la tolerancia del ambiente a la
intervencin humana. No obstante, el concepto paisaje se ha utilizado en funcin de los
intereses u objetivos de cada investigacin o grupo de investigacin, generando estudios
limitados y parciales sin ofrecer mucha atencin a la cuestin social o cultural, reduciendo la
intervencin humana a factores antrpicos que finalmente complementan una investigacin
fundamentalmente ecolgica (Urquijo 2011). La importancia del enfoque paisajstico radica en
otorgar igual peso especfico a todos los componentes e integrarlos en una perspectiva espacial
que facilite el entendimiento de las propiedades inherentes al paisaje como un todo, (Cotler
2007); por todo lo anterior, se establece el presente estudio como una propuesta metodolgica
para la regionalizacin de la cuenca del ro Mololoa, Nayarit.
Materiales y mtodos
Se aplic la metodologa de anlisis espacial cuantitativo con fundamento en los conceptos de
correlacin de variables a travs del coeficiente r de Pearson, y el procedimiento de anlisis de
encadenamiento para la conformacin de regiones, de acuerdo a Jimnez (2009); se utilizaron
69 variables obtenidas para cada una de las localidades asentadas sobre el espacio geogrfico
de la cuenca del ro Mololoa de las cuales 50 fueron para los factores ambientales
caracterizando la geomorfoedafologa tomada de Bojrquez (2005), cobertura y uso de suelo
tomado de Njera (2010), y tipos de clima; as mismo, se tomaron 19 variables para el factor
social que caracterizaron el desequilibrio en las condiciones de vida de los habitantes en
funcin del nivel de educacin, vivienda, distribucin de poblacin, acceso a servicios bsicos y
fuerzas econmicas, tomadas de INEGI (2010).
Se obtuvieron ocho regiones paisajsticas (figura 1) donde cada unidad qued caracterizada por
las condiciones ecolgicas y sociales que comparten una tendencia similar en relacin al tipo de
clima, geomorfologa, edafologa, vegetacin, tipo de suelo, uso de suelo, acceso a la
educacin, acceso a la salud, servicios bsicos (agua potable, drenaje, energa elctrica),
vivienda y potencial econmico y productivo.
Recursos Naturales
368

A partir del anlisis integral de las variables se obtuvo descripcin y representacin de las
unidades a travs de un modelo de regionalizacin geogrfico a escala aproximada 1:20,000.
Figura 1. Modelo de regiones paisajsticas. Elaboracin propia.

Conclusiones
Se aplic una metodologa como propuesta para la integracin grupos de variables que
caracterizaron cada uno de los componentes del paisaje de la cuenca ro Mololoa,
integrndolos con anlisis estadstico evitando la utilizacin de criterios personales para obtener
unidades de paisaje con una visin holstica.
La utilizacin de tcnicas de anlisis espacial y estadstico permiti la confrontacin de
variables independientes otorgando igual peso especfico con lo que se elimina la parcialidad y
a la vez permite el anlisis integral de los componentes del paisaje con una visin holstica.
El anlisis integral de los componentes ambientales y sociales de la cuenca del ro Mololoa
permite comprender la estructura, funcin y distribucin de los ecosistemas que la conforman,
as como su utilizacin y aprovechamiento, lo que conlleva a la identificacin de regiones de
importancia ambiental y desarrollo para el bienestar social, que puede ser aplicado en
instrumentos de gestin ambiental como el ordenamiento ecolgico territorial.
Literatura Citada
Urquijo P. S., Bocco G. 2011. Los estudios de paisaje y su importancia en Mxico, 1970-2010.
Journal of latin American Geography, 10 (2)
Cotler H., Priego A. 2007. El anlisis del paisaje como base para el manejo integrado de
cuencas: el caso de la cuenca Lerma-Chapala. Secretara de Medio Ambiente y
Recursos Naturales, Instituto Nacional de Ecologa.
Jimnez A. 2009. Regionalizacin de Honduras: Hacia la construccin de Regiones-Plan a
travs del anlisis espacial cuantitativo. Universidad Nacional Autnoma de Honduras.
Recursos Naturales
369

USO DE PARMETROS GEOFSICOS E HIDROGEOLGICOS PARA LA VALORACIN

DEL FUNCIONAMIENTO DE DOS OBRAS PARA LA RECARGA DEL ACUFERO DE
NAZARENO ETLA, OAXACA
Garca G., L. A.1; Belmonte J., S. I. 1; Ojeda O., E. A. 1; Ladrn de Guevara T., M. 1
1
Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca.

Hornos 1003, Colonia Noche Buena, Santa Cruz Xoxocotln, C. P. 71230, Oaxaca, Mxico.
Telfonos: (951) 517 0610, 517 0500, 517 0400, 517 1199. Extensin: 82716.
Correo electrnico: luerossesc@yahoo.com.mx
Introduccin
La recarga de agua subterrnea es de importancia socioeconmica en el ciclo hidrolgico, ya
que mediante sta se recuperan los niveles freticos de un acufero, permitiendo la
disponibilidad de agua para actividades agrcolas. La recarga se define como el descenso del
flujo de agua alcanzando el nivel fretico, formando un adicional a la reserva de agua
subterrnea (De Vries y Simmers, 2002). Para la conservacin de los recursos hdricos
subterrneos, se pueden sealar diversas obras y/o prcticas para propiciar la recarga de
acuferos, entendindose que esta induccin consiste en disponer agua superficial con ayuda
de algn tipo de dispositivo o estructura, desde donde se infiltra y alcanza el acufero (Bouwer,
2002). Esto puede lograrse aprovechando los escurrimientos superficiales de una cuenca
mediante obras que favorezcan la infiltracin del agua superficial hacia el acufero, como es el
caso en el municipio de Nazareno Etla, Oaxaca, donde se construyeron dos presas de gaviones
sobre el lecho del ro Zautla para la recarga del acufero. Son estructuras que tienen la funcin
de retener azolves y favorecer la infiltracin y percolacin del agua hasta el acufero,
contribuyendo a la recarga (SAGARPA, 2009). Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue
evaluar el impacto de estas dos presas de gaviones en la recarga del acufero, a travs de la
caracterizacin hidrogeolgica y geofsica el acufero.
Metodologa
El trabajo consisti en la obtencin de parmetros hidrogeolgicos (piezometra y conductividad
hidrulica) y geofsicos (espesores del acufero), por lo cual se delimit un rea de estudio en
las mrgenes del ro Zautla, de aproximadamente 2.27 km2. Posteriormente, se obtuvo la
piezometra del acufero para generar mapas de la red de flujo en 3 periodos: antes, durante y
despus de la temporada de lluvias de 2013. Tambin se estim la conductividad hidrulica K, a
travs de pruebas de infiltracin utilizando el siguiente material: tubo metlico de 0.97 m de
longitud y 0.15 m de dimetro, flexmetro, cronmetro y herramientas para excavar (pala y
barreta). As mismo, se obtuvo el espesor del acufero mediante Sondeos Elctricos Verticales
en arreglo Schlumberger.
Se generaron 3 mapas de piezometra. La direccin preferencial del flujo es noroeste-sureste, y,
aunque la configuracin actual de los niveles piezomtricos no denota la presencia tangible de
fuentes de recarga sobre el ro, en caso de sta se produjese a futuro, sera solamente hacia el
sur del ro Zautla.
Recursos Naturales
370

Los valores obtenidos de conductividad hidrulica se presentan en la tabla 1. Ninguna de las

dos presas de gaviones se ubica en zonas con valores altos de este parmetro que puedan
favorecer la infiltracin de agua. Aparentemente, la presa ubicada aguas abajo tiene mayores
posibilidades de propiciar recarga al ubicarse en una zona hidrulicamente ms conductiva (38
m/da) que la presa construida aguas arriba (33 m/da).
Tabla 1. Valores de conductividad hidrulica K (m/da), obtenidos por el
mtodo de Darcy.
Punto
1
2
3
4
5
6
K (m/da)
18.30
29.94
46.76
59.30
34.89
19.32
Se obtuvieron 11 valores de espesores con los Sondeos Elctricos Verticales (tabla 2). La
distribucin de espesores del acufero mostr que la presa que se encuentra aguas abajo est
en la zona que presenta los mayores valores (70 a 75 m) para este parmetro, indicando
potencial para el almacenamiento de agua. Caso contrario de la presa situada aguas arriba,
localizndose en una zona de espesores entre 35 y 40 m, por lo que desde este punto de vista
su ubicacin no es la indicada.
Tabla 2. Espesores obtenidos por Sondeos Elctricos Verticales (SEV).
SEV
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Espesor
60
25
71
75
67
71
55
42
70
59
(m)
11
50
Conclusiones
De acuerdo a la piezometra, actualmente no se aprecia una aportacin a la recarga del
acufero.
Ambas presas estn ubicadas en zonas con conductividades hidrulicas que estn en el rango
de medias a bajas en la escala de valores obtenidos, concluyndose que este parmetro no
facilita la funcin para la que fueron construidas, a pesar de que la presa de aguas abajo se
ubica en una zona de mximos espesores.
Es necesario realizar estudios hidrogeolgicos y geofsicos de un acufero cuando se planea
construir este tipo de estructuras, para garantizar su funcionamiento o, en su defecto, proponer
otro tipo de alternativas para dar solucin a la problemtica hdrica.
Bibliografa
Bouwer, H. 2002. Artificial recharge of groundwater: hydrogeology and engineering.
Hydrogeology Journal, 10, 121142.
De Vries, J. J.; Simmers, I. 2002. Groundwater recharge: an overview of processes and
challenges. Hydrogeology Journal, 10, 5-17.
SAGARPA 2009. Presas de gaviones. Subsecretara de Desarrollo Rural Direccin General de
Apoyos Para el Desarrollo Rural, 14.
Recursos Naturales
371

ESTUDIO ETNOBOTANICO DE PLANTAS Y HONGOS COMESTIBLES EN SAN

BARTOLOM LOXICHA Y SAN VICENTE YOGONDOY, DISTRITO DE POCHUTLA,
OAXACA
Jurez-Castaeda, I. S., Schwentesius-Rindermann, R., Gmez-Cruz, M. A.
Centro de Investigacin Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI), Universidad
ciidri2008@yahoo.com.mx
Introduccin
El presente estudio se ubica dentro del Proyecto Estratgico: Desarrollo Rural Integral para el
Distrito de Pochutla, Oaxaca del CIIDRI y se realiz a solicitud de productores integrantes de la
organizacin Caf del Milenio de San Bartolom Loxicha. El trabajo de campo se realiz en el
mes de agosto de 2013 con la participacin de los pobladores de las comunidades de San
Bartolom y San Vicente Yogondoy. El objetivo fue rescatar y ordenar el conocimiento
etnobotnico que tienen los habitantes de las comunidades mencionadas sobre plantas y
hongos comestibles. La investigacin no solamente permite resguardar la riqueza natural de la
zona de la Loxicha, sino permite revalorar el trabajo de los productores.
Materiales y Mtodos
El rea de estudio se conforma por el municipio de San Bartolom Loxicha y San Vicente
Yogondoy en San Agustn Loxicha en el Distrito de Pochutla, Oaxaca. Se realiz una revisin
bibliogrfica previa a la salida de campo a las dos localidades, adems, se elabor una gua
para las entrevistas semi-estructuradas en las comunidades. Se realiz el trabajo de campo
para la bsqueda de informantes, informacin de las plantas y su uso gastronmico. Durante
las entrevistas se aplic la metodologa de Valles (1996), los nombres en zapoteco se
escribieron de acuerdo a su pronunciacin y posteriormente fueron corroborados con un
maestro de la misma etnia de la localidad de San Vicente Yogondoy. El presente estudio
etnobotnico se realiz bajo el mtodo Delphi, el cual es un mtodo de estructuracin de un
proceso de comunicacin grupal que es efectivo a la hora de permitir a un grupo de individuos,
como un todo, tratar un problema complejo de acuerdo a Varela (2012), a travs de
informantes clave. Esta informacin es apta para categorizarse y para medir el conocimiento y
el manejo local del medio ambiente, es preferible obtener datos mediante la utilizacin de
categoras emic, segn Gary (1995), las cuales provienen de la forma misma en la que las
personas perciben las cosas por sus propios ojos y clasifican los objetos en su propia lengua
con informantes clave de las dos comunidades de la Regin Loxicha en el mes de Agosto de
2013.
Resultados
Se identificaron en total 49 plantas y hongos con nombre cientfico y en zapoteco. Las especies
encontradas se clasificaron de acuerdo al uso de las partes de la planta y se realiz un catlogo
con las fichas de cada una de las especies de plantas y hongos comestibles. Del 42% se
utilizan las hojas y de 30% se consumen las frutas. Estas 49 especies identificadas pertenecen
a 27 familias, el resto de las especies que no fueron identificadas se deben a las sinonimias que
presentan, puesto que la identificacin fue mediante comparacin visual. La importancia del uso
de plantas depende de la frecuencia con que se utilizan, 28 especies comestibles son de
Recursos Naturales
372

temporal o frecuente, destacando la importancia de la recoleccin cuya prctica estacional

(tiempo de lluvias) enriquece la dieta bsica de una poblacin. Al complementar la alimentacin
diaria con plantas silvestres ricas en nutrientes, vitaminas y dems sustancias, se restringe a
cierta parte de la poblacin, a culturas indgenas y a personas de mayor edad. La parte utilizada
de planta en su mayora son las hojas 42%, seguido de los frutos 30%, tallo 10%, Flor, parte
tierna, raz y semillas con el 18%. De las 49 especies encontradas, 41 son utilizadas en guisos
(75%), 8 especies utilizadas en bebidas (14%) y 6 especies como condimentos (11%).
Conclusiones
La forma de preparacin ms frecuente es al preparar las hojas de las plantas y los hongos en
guisos, desde muy sencillos (caldos) hasta guisos muy elaborados (amarillo), quiz por su
agradable sabor al combinarse con especias u otras especies comestibles, riqueza nutricional y
por tradicin. Actualmente, se ha ido perdiendo el conocimiento tradicional ya que las nuevas
generaciones han aprovechado las oportunidades que no tuvieron sus padres como salir a
estudiar o trabajar a otros lugares, emigrar a reas urbanas; as mismo por la introduccin de
alimentos chatarra al mercado, quedando el conocimiento tradicional en personas de mayor
edad. La informacin obtenida en campo, junto con las fotografas y la informacin bibliogrfica
se adjunt y se elabor la ficha para cada una de las especies comestibles. Con el presente
estudio solo se tiene cubierto un porcentaje mnimo de esta vasta extensin en el conocimiento
de estas especies importantes para mejorar la calidad de vida de las familias y que as
obtengan beneficios del uso de los recursos
Literatura Citada
Valles, J. 1996. Los nombres populares de las plantas: Mtodos y objetivos en etnobotnica.
Laboratori de Botnica, Facultat de Farmcia. Universitat de Barcelona. Barcelona,
Espaa.
Varela, Ruz, M. et. al. 2012. Descripcin y usos del Mtodo Delphi en investigaciones del rea
de salud. Departamento de Investigacin en Educacin Mdica. Secretaria de Educacin
Mdica. Facultad de Medicina, UNAM. Mxico.
Gary, J. Martn. 1995. Etnobotnica. Manual de Mtodos. Fondo Mundial para la Naturaleza.
Editorial Nordan-Comunidad. Montevideo. Uruguay.
Recursos Naturales
373

DETERMINACIN DE REAS POTENCIALES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE OBRAS

DE CAPTACIN DE AGUA DE LLUVIA PARA EL APROVECHAMIENTO EN LA ACTIVIDAD
GANADERA EN EL DDR MAZATN, SONORA, MXICO.
Ramrez G., A. G.1
1
Centro Regional Universitario del Noroeste. Universidad Autnoma Chapingo. Colima 163
norte, Colonia Centro, Ciudad Obregn, Sonora, Mxico. 85000,
e-mail: gramirezg@taurus.chapingo.mx
Introduccin
Aunque en los trminos ms bsicos una sequa se define como un dficit significativo en la
disponibilidad de agua debido a lluvias menores que lo normal (Bravo y Salinas, 2006:3), este
evento puede definirse con conceptos ms especficos. As, se puede hablar de sequa
meteorolgica, como una situacin caracterizada por la ausencia prolongada de lluvias en
periodos que normalmente seran lluviosos (Nez et al., 2007:254). Dicha sequa puede
convertirse en sequa hidrolgica cuando se abaten los escurrimientos superficiales, los
embalses y los acuferos (Marcos, 2001:61). Tambin se puede hablar de sequa agropecuaria,
cuando los fenmenos anteriores afectan el desarrollo fenolgico de los cultivos o las
actividades ganaderas. Actualmente la produccin de bovinos en el estado de Sonora ocupa el
sptimo lugar en produccin de carne en canal, aportando el 4.3% de la produccin nacional,
existen dos sistemas de produccin. La ganadera bovina extensiva que se practica en el 84%
del territorio estatal y la intensiva, caracterizada por sustentarse en el confinamiento de los
animales. La primera, utiliza 14.7 millones de agostadero natural y 771,925 hectreas de
praderas de temporal, principalmente zacate buffel. El inventario actual es de 1525,175
cabezas de bovinos, adems de otras especies, que inciden en que la carga animal superior a
la capacidad de mantenimiento del agostadero, existiendo una sobre demanda de la cubierta
vegetal, lo que se agrava cuando se prolonga el estiaje. Esta situacin provoca la prdida de las
mejores especies forrajeras y en el caso de las praderas, demanda la rehabilitacin constante
para lograr mantenerlas en produccin.
Materiales y Mtodos
Se realiz una compilacin de informacin cartogrfica digital (INEGI, 2000; 2010), (CONABIO,
2000; 2005; 2010) de precipitacin, temperatura, edafologa, geologa y uso de suelo para la
caracterizacin biofsica del rea de estudio, adems de otros mapas de indicadores de
poblacin y vas de comunicacin que se emplearon como referencia para la caracterizacin.
Adems, se emple una ponderacin de variables ambientales consideradas de mayor
importancia para el establecimiento de embalses como abrevaderos y presas que sirvan de
almacn de agua para la poca de estiaje. Las variables a considerar sern el tipo de suelo, el
tipo de roca, pendiente y uso de suelo, ya que son los principales factores que influyen en el
diseo y establecimiento de embalses.
Las obras de conservacin y uso sustentable de suelo y agua se adaptan a las necesidades de
cada una de las regiones del pas; en el caso de Sonora, la disponibilidad de agua es muy
limitada y el objetivo es almacenar la mayor cantidad de agua posible para la poca de estiaje,
que asegure la produccin pecuaria y agrcola, sta ltima en pequeas superficies. En el DDR
146 Mazatn, predominan las reas con la clasificacin no apto con el 38.1% y se distribuyen
de manera muy homognea en todo el territorio. A pesar de que las regiones con un nivel muy
apto son reducidas (2.0%) se localizan sobre las reas donde estn los asentamientos
humanos, lo que representa una ventaja por su cercana, Cuadro 1.
Recursos Naturales
374

Cuadro 1. Superficies por nivel de aptitud propuesto para el DDR 145 Mazatn.
Nivel de aptitud
rea
%
No apto
4492.2
38.1
Marginalmente apto
5494.4
46.6
Apto
1568.1
13.3
Muy apto
235.8
2.0
Total
11790.5
100.0
Conclusiones
El DDR 146 Mazatn presenta la posibilidad de destinar reas cercanas a los asentamientos
humanos para el establecimiento de pequeos embalses que sirvan de abrevaderos y de
sistemas de riego para pequeas superficies agrcolas. La descripcin ambiental de cada una
de las regiones de inters provee informacin valiosa en la toma de decisiones al interpretarla
simultneamente con los mapas de aptitud. El mtodo de ponderacin permiti conjugar las
caractersticas ms importantes de manera que se acentuaron las potencialidades y
limitaciones de las tierras en el contexto de obras de conservacin y uso sustentable del agua.
Sin embargo, es necesario incluir ms variables en la ponderacin que permitan hacer una
seleccin y discriminacin ms acertada de sitios. La escala de la cartografa empleada para la
determinacin de la aptitud es muy pequea (baja resolucin) por lo que para la implementacin
prctica de una obra en cualquiera de los sitios propuestos requerir de una visita en campo
para verificar la pertinencia de la misma.
Literatura Citada
Romero, G. y A. Maskrey (1993) Cmo entender los desastres naturales en Maskrey A.
(comp.) Los desastres no son naturales. LA RED, Tercer Mundo Ed.
Luers, A., Lobell, D. B., Sklar, L. S., Lee, C. y P. A. Matson (2003) A Method for Quantifying
Vulnerability, Applied to the Agricultural System of the Yaqui Valley, Mexico en Global
Environmental Change. (13), pp. 255267.
Marcos, O. (2001) Sequa: definiciones, tipologas y mtodos de cuantificacin en
Investigaciones Geogrficas. (26), pp 59-80.
Bravo, A. y H. Salinas (2006) Introduccin, conceptos y definiciones de sequa en Bravo, A., H.
Salinas y A. Sotomayor (comp.) Sequa: vulnerabilidad, impacto y tecnologa para
afrontarla en el norte de Mxico. Zacatecas, INIFAP-SAGARPA.
Nez, D., Muoz, C., Reyes, V., Velasco, I. y H. Gadsden (2007) Caracterizacin de la sequa
a diversas escalas de tiempo en Chihuahua, Mxico en Agrociencia. (41), pp. 253-262.
Alcal, G., Currie, H. y F. Puppo (2003) Avances en la evaluacin del riesgo hdrico en el sector
de la ganadera chaquea en el rea del Chaco hmedo. Universidad Nacional del
Nordeste. Comunicaciones cientficas y tecnolgicas, Resumen A-010, 4 pp.
http://www.unne.edu.ar/Web/cyt/cyt/2003/comunicaciones/05-Agrarias/A-010.pdf
[Consultada el 12 de enero 2013]
Lavell, A., Mansilla, E. y D. Smith (2003) La gestin local del riesgo: nociones y precisiones en
torno al concepto y la prctica. Guatemala, Guatemala. CEPREDENAC.
http://www.crid.or.cr/digitalizacion/pdf/spa/doc15783/doc15783.htm. [Consultado el 12 de enero
de 2013]
Recursos Naturales
375

PRODUCCIN, CONSERVACIN Y MANEJO DE PLANTAS MEDICINALES.

Antonio P. F. A.1; Lozano T. A.2 ;Ocampo L.J.G.3.
1
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco.

2
3
e-mail: lirba-amitaf@hotmail.com
Introduccin
Es evidente que en Centroamrica las plantas medicinales son una herramienta importante
para la atencin de la salud, ya que constituyen una alternativa viable y econmica para las
comunidades rurales y urbanas (Ocampo, 2000).
Histricamente, las necesidades de plantas medicinales han sido cubiertas mediante la
recoleccin de plantas silvestres, mtodo que an se emplea cuando se necesita obtener
especies relativamente abundantes en la naturaleza. Sin embargo, esto puede resultar
peligroso al provocar el agotamiento de los recursos silvestres de la especie (Fuentes et al
2000).
Este trabajo tiene como finalidad la recuperacin, uso integral y preservacin de las plantas
medicinales de la regin de Tlapacoyan, Veracruz; ademas el Involucrar a los habitantes de la
poblacin para que se a apropien de la instalacin y recopilacin de informacin para el jardn
botnico de plantas medicinales.
Materiales y Mtodos
Totonacapan-Sierra Mazateca, fue realizado con el objetivo de construir un recinto adecuado
para la propagacin de plantas medicinales nativas de la regin. En el que se tuvo apoyo de
personas del municipio, incluyendo organizaciones como el Colectivo Ciudadano Tlacualoyan
(COCIT) y La Escuela Campesina de Cultura Orgnica de San Pedro.
Se realizaron colectas de material vegetal (incluyendo semillas y plantas) de las distintas
comunidades.
Se le dio una orientacin al jardn y debido a las condiciones del rea se hicieron terrazas para
evitar el arrastre del suelo. Se construyeron camas de diversas longitudes que se adaptaron a
las terrazas. De igual forma se dio mantenimiento a las instalaciones (lo que incluye el aumento
del material vegetal). Las plantas establecidas fueron propagadas mediante esquejes, acodos,
siembra directa, clasificndose por genero y especie incluyendo el nombre comn dado en la
regin.
El jardn botnico cobra relevancia ya que influye en la concervacin del material vegetal debido
a que constituye un banco de plasma germinal vivo que permite conocer la variabilidad gentica
y fenolgica de las especies, lo cual redunda en un mejor aprovechamiento, y puede constituir
la plataforma de lanzamiento de recursos genticos con alto potencial para explotarse en las
Recursos Naturales
376

regiones que se considere pertinente; en este caso, constituye un cuadro bsico de

medicamentos al alcance de la comunidad (Estrada, 1985).
La produccin de las diferentes especies se realizan de manera sexual y asexual, buscando
facilitar este proceso a las personas del lugar asi como conservar algunas caracteristicas y no
perder variabilidad. En el manejo de las plantas medicinales se llevan a cabo deshierbes, en lo
posible de manera manual para no afectar a las dems plantas, aunado a esta actividad se
realizan aporques, tambin se realizan podas para mantener a las plantas en un tamao
adecuado y se proporciona riego en temporada de sequia.
En base a la clasificacin realizada se elaboraron placas correspondientes a una primera etapa
y se impartieron cursos de elaboracin de geles herbolarios.
Conclusiones
El desarrollo de proyectos que involucra a las comunidades como los responsables del
seguimiento y realizacin de las actividades permite que la gente se empodere de los mismos,
asumiendo mayor responsabilidad y un mayor xito en los resultados. En este caso las
comunidades han comprendido la importancia que tiene el rescate de los conocimientos
ancestrales mediante el uso y la conservacin de plantas medicinales nativas, ya que les
permite tener acceso a remedios herbolarios que se han conservado de generacin en
generacin para el tratamiento de enfermedades, de manera que la preservacin de este
recurso natural se ha vuelto accesible y confiable.
Literatura Citada
Estrada L. E. 1985. Jardn botnico de plantas medicinales Maximino Martnez. Ed.
Universidad Autnoma Chapingo, Mxico.
Ocampo S. R. A.; Valverde R. 2000. Manual de cultivo y conservacin de plantas medicinales.
San Jos, Costa Rica. Tramil Centroamerica.
Fuentes F. V.; Lemes H. C.; Rodrguez F. C.; Germosn R. L. 2000. Manual de cultivo y
conservacin de plantas medicinales tomo II Cuba. Santo Domingo. Centenario, S. A.
Recursos Naturales
377

ENEMIGO DE LAS ABEJAS SIN AGUIJN: MOSCA JOROBADA, MALA O FRIDO

(Pseudohypocera kerteszi)
Patln M., E. 1; Lpez M., S.2; Guerreo F., H.3
Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
3
Direccin General de Difusin Cultural y Servicio. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
correo electrnico: epatlanmartinez@yahoo.com.mx
Introduccin
Los retos que tienen que enfrentar los campesinos del pas para la crianza de las abejas sin
aguijn son muy diversos (Ceballos, s/a). La costumbre generalizada desde hace varias dcada
de slo castrar o cosechar la miel de las colmenas silvestres, con su consecuente destruccin,
pasando por el desinters por la baja produccin de miel, por ejemplo de la Scaptotrigona
mexicana en comparacin de las abejas con aguijn (Apis mellfera), hasta ser una especie
amenazada por el uso excesivo de agroqumicos para la produccin de alimentos (Patln,
2012). Adems, de los cambios drsticos de temperaturas, que afectan significativamente a las
abejas sin aguijn o colmenas de monte (como les llaman los campesinos del Ejido Primero de
Mayo), porque de acuerdo con los saberes de los campesinos, de varias localidades del
municipio de Papantla, las temperaturas extremas provoca que las abejas sin aguijn no salgan
a trabajar y al no obtener alimento mueren.
Asimismo, los enemigos de las abejas sin aguijn son uno de los retos que enfrentan los
campesinos en la crianza de estas abejas, entre ellos hormigas, lagartijas, araas, animales
que les gusta su miel y saquean la colmena (principalmente el hombre) y la mosca jorobada o
mosca mala como la conocen los campesinos de Primero de Mayo, es el frido
Pseudohypocera kerteszi que en promedio en 24 horas puede terminar con una colmena, por lo
cual representa una amenaza sobre todo para aquellas que se encuentran dbiles o
desorganizadas por que fueron cosechadas, se realiz el trasiego (cambio de una colonia a otra
colmena) o se dividieron las colonias. En este trabajo destacaremos las prcticas utilizados por
los campesinos, del Ejido Primero de Mayo, para el control de la mosca mala; porque la
valoracin de las abejas sin aguijn debe sustentarse por los mltiples beneficios que brinda a
la biodiversidad, a los cultivos como polinizadoras, por las propiedades de la miel (antibitica y
teraputica) y como elemento de identidad cultural para los totonacos, entre otros (Patln, et al.,
2013).
Materiales y Mtodos
Para el control de los fridos utilizamos los materiales siguientes: bolsas de nailon o plstico
transparente (20x40 cm), miel y polen de las abejas sin aguijn; vinagre de manzana, vasos de
plstico (4 cm de alto). El dilogo de saberes con los campesinos del Ejido Primero de Mayo
nos permiti abundar sobre el conocimiento de la mosca mala de las colmenas de monte
desde finales de 2012, fecha en que se empezamos a tener problemas porque lo que se
pusieron en prctica diversas estrategias para el manejo del frido. Y a travs de reuniones con
los campesinos se consens la instrumentacin de las actividades a realizar en el meliponario.
Recursos Naturales
378

A fines de 2012, se dividi la colonia de una mancuerna de ollas de barro y se realiz un
trasiego a una caja de madera, la cual, por primera vez, fue destruida por la mosca mala o
jorobada, que es el frido Pseudohypocera kerteszi. Durante el primer semestre de 2013, se
continu con el problema de los fridos y tambin los tuvimos con hormigas y en total se
perdieron cinco colmenas; por lo que se desarrollaron diversas estrategias para el manejo de
las moscas. El intercambio de saberes con los campesinos, posibilit buscar propuestas para el
manejo de las moscas malas, ya que las trampas con vinagre prcticamente fueron ignoradas
por las moscas. Ante tal situacin, el seor Veremundo empez a trampearlas con bolsas de
plstico y despus coloc en su interior polen y miel. Adems, cosechamos en un espacio
diferente y cerrado, cubrimos con tela de mosquitero las ventanas para evitar el ingreso de los
fridos. Separamos las colmenas que infestadas por las moscas, se ahumaron y revisaron de
forma constante, por lo menos un par de veces al da, para retirar manualmente las larvas de
los fridos. Algunas de las estrategias desarrolladas como trampear los fridos colocando
polen, identificamos que se reporta en la literatura, por ejemplo Pickel (1928, citado por Ruano
s/f), observ larvas de estas moscas alimentndose del polen de abejas melferas (Apis
mellfera) porque aparentemente los adultos son atrados por el olor del polen fermentado.
Adems, Aidar et al., (1995, citado por Ruano s/f), recomienda colocar un mnimo de polen en
recipientes especiales durante la multiplicacin artificial de abejas sin aguijn para prevenir la
infestacin.
Conclusiones
Par el desarrollo de la meliponicultura en el pas, como tradicin milenaria, se tienen que
desarrollar diversas estrategias en la crianza de las abejas sin aguijn, considerando sobre
tanto la visin y manejo de los campesinos, como les ensearon sus abuelos; es decir, ver el
todo (esa relacin de equilibrio de hombre y naturaleza) y no slo los productos de las abejas,
principalmente su miel, cuya sobreexplotacin las ha puesto en peligro a la especie. Adems de
integrar los avances hechos por diversos investigadores especialistas en el tema.
Literatura Citada
Patln M., E. 2012. Conservacin y reproduccin de las abejas sin aguijn (Scaptotrigona
mexicana): tradicin milenaria de la relacin hombre-naturaleza como prctica de
identidad cultural, en 3er Foro Internacional de Multiculturalidad. Crisis, conflicto y
negociacin en el marco de la interculturalidad. Del 22 al 24 de agosto. Ciudad de
Mxico (Memoria digital).
Patln M., E.; Lpez M. S.; Guerrero F. H. 2013. Recuperacin de abejas criollas sin aguijn,
un proyecto agroecolgico de educacin comunitaria en la regin del Totonacapan. In
Memorias. Primer Congreso Internacional de Transformacin Educativa, Mxico, formato
digital ISBN 978-607-7506-10-2.
Ruano-Iraheta, C. E. s/f. cido actico como atrayente de fridos (dptera: phoridae) consultado
el 15 de marzo de 2013 en
http://www.ues.edu.sv/descargas/ descargasagu/
revistas/vol%20I%202007/1%20acido%20acetico%20como%20atrayente%20de%20fori
dos.pdf.
Ceballos, A. s/a. Calendario de actividades y sucintas reglas para un buen manejo de las
Xunancab o Colel Cab (melipona beechii). Mxico, U Yits Kan/Heifer International, 58 p.
Recursos Naturales
379

CARACTERIZACIN AMBIENTAL Y ESTRATEGIAS PARA LA RESTAURACIN

ECOLGICA DE LOS BOSQUES FLUVIALES DEL RO NEXAPA, PUEBLA.
Snchez-Vlez A., Ortega-Garca., A., y Garca Nez R.M.
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carr. Mxico-Texcoco. Chapingo, Mx., C.P. 56230.
cienfuegos9@hotmail.com
Introduccin
Los bosques fluviales, tambin denominados bvedas riparias o ripcolas, franjas
hidroreguladoras o bosques de galera son ecosistemas de singular importancia, pues forman
una especie de prolongados islotes o bordes de verdor que sirven como corredores biolgicos,
que comunican comunidades vegetales separadas por enormes espacios abiertos para la
agricultura o la ganadera y donde encuentran una plyade de organismos, el hbitat propicio
para desarrollar la vida. Estas barreras compuestas por una variada cantidad de rboles propios
de las zonas transicionales entre los ecosistemas acuticos y terrestres proveen alimento y
refugio particularmente a aves locales o migratorias, pero igual son santuarios de otras especies
que a su vez brindan importantes servicios ambientales a los ecosistemas aledaos. Vale la
pena resaltar que los bosques que flanquean los ros desempean diversas funciones de
depuracin y saneamiento de las aguas procedentes del riego, descargas domsticas o
industriales, adems de regular el ciclo hidrolgico al mitigar picos de avenidas, captura de
carbono, estabilizacin de los suelos de riberas, y de aportar a las poblaciones humanas
recreacin, contemplacin, apreciados frutos, forrajes, medicinas y hasta lea y plantas
ornamentales. A pesar de esto, la calidad del agua que fluye por los cauces, se ve deteriorada
conforme los asentamientos humanos disponen de sus descargas residuales y disminuye de
forma gradual hacia las zonas bajas en la medida que la concentracin de contaminantes va
igualmente incrementandose (Franco y Guerra 2007). Con base en lo anterior, el objetivo de
este trabajo es evaluar la condicin actual del bosque de galera de un tramo del rio Nexapa,
cercano a Izcar de Matamoros, para determinar los servicios ambientales que ofrece
identificando los principales factores de degradacin de la zona de estudio, y proponer una
estrategia para la restauracin ecolgica de los mismos.
Mtodos y Materiales
El rea de estudio est ubicada dentro de la subcuenca del Ro Nexapa, que a su vez forma
parte de la cuenca del Ro Atoyac, dentro de La Regin Hidrolgica nmero 18 Balsas,
localizada al Suroeste de nuestro pas. ste ro se origina con los escurrimientos y deshielos de
la vertiente Oriental del Volcn Iztacchuatl y en la vertiente Oriental del Volcn Popocatpetl.
La subcuenca se restituy con el software Google Earth Pro 4.2, para generar un GIS.
Posteriormente se llevaron a cabo recorridos en las riberas del ro identificando las especies de
fauna y flora que se residen en estos ecosistemas, adems de identificar los servicios
ambientales que suministran, as como las causas que estn llevando a su languidecimiento.
La caracterizacin ambiental del Ro Nexapa se obtuvo basndose en los componentes
biolgicos y qumicos de las corrientes superficiales, como la identificacin de la fauna
mediante recorridos de campo, y tambin se elaboraron danserogramas en los que se visualiza
la representacin de la estructura, densidad y composicin de la vegetacin, adems de hacer
una colecta para su identificacin los resultados de estos recorridos se muestran a continuacin
en la Cuadro 1, quedando por determinar todava para el ao 2014 el nmero de peces,
insectos acuticos y terrestres as como otros organismos inferiores de los suelos saturados.
Recursos Naturales
380

Cuadro 1. Flora y fauna asociados a un tramo de los bosques de galera del Nexapa.
Grupo
Plantas
Animales
Nmero de especies encontradas

45 familias y ms de 65 especies
13 especies de Aves
9 especies de Mamferos
2 especies de Anfibios y 8 de Reptiles
Estas franjas de vida ofrecen a su entorno invaluables servicios ambientales como ya se

mencion anteriormente. Para ayudar a la recuperacin de los sitios degradados y poder
disponer de los bienes que nos brindan estos ecosistemas, es necesaria la restauracin
ecolgica cuyos objetivos deben cumplir con las necesidades de los sitios que se pretenden
restaurar, en el cuadro 2 se menciona el problema y la propuesta para mitigar los problemas
que estn ocasionando la destruccin de estos bosques.
Cuadro 2. Propuestas de mitigacin en los Bosques de Galera.
Problemtica
Deforestacin de las tierras altas y
destruccin de los bosques de galera
(para uso agrcola y pecuario)
Uso y abuso de plaguicidas y
herbicidas (que forman lixiviados).
Descargas de aguas residuales
(municipales,
industriales,
agroindustriales)
Disposicin inadecuada de residuos
slidos.
Propuesta
Elaborar un proyecto de reforestacin, utilizando plantas
nativas y propias de un Bosque de galera. Adems de
impulsar un Programa de Pago por Servicios Ambientales
Hidrolgicos, que contribuya a su conservacin y cuidado.
Uso de Agrohomeopata (es una alternativa econmica y
ecolgica)
Diseo y construccin de plantas de tratamiento de aguas
residuales en los puntos de descarga con mayor grado de
contaminantes.
Promover programas de educacin ambiental para la gestin
integrada de residuos slidos y colocar mallas en los cauces
que puedan retener estos residuos, para facilitar extraerlos de
las corrientes.
Conclusiones
Los bosques de galera del rio Nexapa contienen una enorme diversidad de plantas y animales
constituyndose como los ltimos refugios para la biodiversidad de esa regin. Por lo tanto, el
programa federal de Pago por Servicios Ambientales Hidrolgicos deba incluirlos en sus reglas
de operacin, con lo cual se contribuira a su conservacin y restauracin, ya que las
comunidades locales, buscan obtener beneficios econmicos directos, por tanto su inclusin en
dicho programa de compensaciones econmicas les hara saber que estos ecosistemas valen
ms vivos que muertos al brindarnos inconmensurables servicios ambientales que son
indispensables para el desarrollo social y econmico de toda la poblacin.
Literatura Citada
FRANCO TAPIA F, y. GUERRA HERNNDEZ E. A, 2007. Caracterizacin Fsica y Qumica
de Corrientes Superficiales que Conforman la Subcuenca Nexapa en el Estado de
Puebla. UNAM. FESZ. Memorias en Extenso VI Congreso Internacional y XII Nacional
de
Ciencias
Ambientales.
654-659.
http://www.uaemex.mx/Red_Ambientales/docs/congresos/CHIHUAHUA/docs/121140.pdf (10/01/2014).
Recursos Naturales
381

IMPORTANCIA ECONMICA Y SOCIAL SOBRE LOS RECURSOS FITOGNICOS PARA LA

ALIMENTACIN Y LA AGRICULTURA EN MXICO
Domnguez G., I.A. 1; Barrientos P., F.A.2; Altamirano C., J.R.3, Crdova T., L.4.
1
Estudiante del CIESTAAM. 2 Profesor Investigador del Departamento de Fitotecnia. 3 Profesor

Investigador del CIESTAAM. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 4 Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillo. Km. 36.5 Carretera Mxico- Texcoco. 56230, Montecillo, Texcoco, Estado de
Mxico.
e-mail: idominguez@ciestaam.edu.mx
Introduccin
El extenso capital natural de Mxico incluye una riqueza florstica que comprende entre 22 mil y
31 mil especies, segn diversas estimaciones (CONABIO, 2012). En la obra Capital Natural de
Mxico se informa que existen 23,424 plantas vasculares. En el caso de las plantas con flores,
Mxico ocupa el quinto lugar mundial en riqueza de especies y el sexto en nmero de
endemismos, ya que cerca de 40% de la flora vascular que hay en el planeta es propia o
endmica del territorio mexicano. Cerca de cuatro mil especies vegetales tienen atributos
medicinales, aproximadamente 17% de la flora total. Nuestro pas es centro de origen de
diversidad gentica de especies cultivadas, como el amaranto, quelite, chile, calabaza chayote,
algodn, xoconostle, aguacate, tomate verde, cempaschil, vainilla, maz y frijol. Con diversos
estudios y anlisis, la CONABIO ha registrado hasta el momento 73 gneros y 158 especies de
plantas domesticadas en Mxico (CONABIO, 2009).
A lo largo de la historia de la humanidad, las plantas y sus derivados han proporcionado
alimentos, fibras, materiales de construccin, medicinas, combustibles y muchos otros
productos para satisfacer mltiples necesidades de las poblaciones rurales y urbanas. Tan solo
en Mxico, existen entre 5,000 y 7,000 especies de plantas que tienen algn uso conocido
(CONABIO et al., 2008). No obstante, muchas de ellas podran estar en riesgo de extincin
debido al aprovechamiento no sustentable y al comercio ilegal del que han sido objeto. El pas
se enfrenta al sub aprovechamiento y al limitado desarrollo de los sectores productivos, lo cual
ha implicado el manejo no sustentable de los recursos vegetales, por lo que resulta importante
identificar las necesidades y oportunidades para: asegurar la conservacin y el uso sustentable
de la diversidad vegetal; y continuar con el rescate del conocimiento tradicional e incorporarlo
con las nuevas tecnologas. A travs del presente estudio de investigacin, se pretende analizar
la importancia econmica y social de los recursos fitogenticos para la alimentacin y la
agricultura, para justificar el desarrollo de una propuesta de legislacin referente al
aprovechamiento, conservacin y promocin de los mismos.
Materiales y Mtodos
Se analiz la importancia econmica y social de las principales especies endmicas y cultivadas
en Mxico, as como el marco jurdico internacional en materia de Recursos Fitogenticos para
la Alimentacin y la Agricultura, para establecer los principios que deben ser incorporados en la
propuesta de legislacin, en lo referente al aprovechamiento, conservacin, y promocin de
estos.
A la fecha, las especies nativas de inters antropocntrico registradas en las estadsticas
agrcolas nacionales, son 50 y corresponden a 24 cultivos anuales y 26 a plantas perennes.
Sobre cultivos anuales corresponde a una superficie cosechada total de 9542,997 ha que
Recursos Naturales
382

representan el 47% del total nacional, 57636,430 toneladas de producto y un valor de la

produccin de 138003,786 de pesos, equivalentes al 34% del total nacional anual (SAGARPA,
2012). Por superficie cosechada y valor de la produccin, el maz y el frijol son las dos especies
autctonas de mayor importancia econmica con 9141,031 de ha y 111587,455 de pesos,
cifras que equivalen al 96 y 81% del total anual de este grupo, respectivamente.
El grupo de especies autctonas perennes, comprende un grupo de 26 cultivos nativos. En
2012 se cosecharon 339,413 ha (2% del total nacional), con una produccin de 5818,768 de
pesos, equivalentes al 1% del total nacional anual (SAGARPA, 2012).
Este grupo de cultivos perennes mayor en nmero, no es superior en superficie cosechada y
valor de la produccin, que los cultivos anuales. En los cultivos perennes nativos, las
estadsticas registran un nmero de especies de poca importancia econmica actual; es el caso
del achiote, anona, arrayn, capuln, chirimoya, guaje, tejocote, zapote amarillo y zapote negro.
Las 29 especies introducidas anuales ms importantes por el valor de la cosecha (ms de 1,000
millones de pesos en cada caso). Este grupo se cosecha en 4850,572 de ha anuales,
equivalentes a 24% del total nacional, con un valor de la produccin de 100778,875 de pesos,
es decir, 25% de la participacin nacional. Las 26 especies perennes introducidas ms
importantes cultivadas en Mxico, con una aportacin mayor a los 1,000 millones de pesos,
cada una. Este selecto grupo se cosecha en 2892,512 ha con un valor total de 110535,906 de
pesos anuales, equivalentes a 14 y 32% del total nacional, respectivamente. Es de gran
importancia, atender la biodiversidad que est sujeta a manejo humano, para permitir que el
pas mantenga una oferta estratgica y especfica de nichos de mercado nicos, adems de
competitivos.
En las ltimas dcadas, el manejo de los Recursos Fitogenticos se ha convertido en un asunto
de intenso debate poltico, y por lo tanto, los tratados internacionales han sido relevantes para
los trabajos en esta rea. Los principales tratados en esta materia son: Convenio sobre la
Diversidad Biolgica (1992), Plan de Accin Mundial (1996), Convenio Internacional para la
Proteccin de las Obtenciones Vegetales (1997), Tratado Internacional sobre los Recursos
Fitogenticos para la Alimentacin y la Agricultura (2001), Protocolo de Nagoya (2010).
Conclusiones
Las especies endmicas son importantes con relacin a la diversidad biolgica y por ende
prioritarias para las polticas de aprovechamiento, conservacin y promocin. Se requiere de
una poltica nacional explcita, que defina claramente una serie de acciones interrelacionadas
de conservacin in situ y ex situ para la diversidad de especies cultivadas nativas.
La diversidad biolgica de Mxico requiere un marco legal eficiente, que permita avanzar en el
aprovechamiento, conservacin y promocin de nuestros importantes recursos, protegiendo a la
par el inters pblico y los derechos de las comunidades, ya que no existe certidumbre jurdica
de los derechos que tienen las comunidades indgenas, campesinas y los propietarios privados,
y finalmente Mxico como pas.
Literatura Citada
CONABIO, 2012. Estrategia Mexicana para la Conservacin Vegetal, 2012-2030. Comisin
Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Mxico. pp: 23.
CONABIO, 2009. Capital natural de Mxico, vol. II: Estado de conservacin y tendencias de
cambio. Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, Mxico. pp:
12-19.
CONABIO-CONANP-SEMARNAT, 2008. Estrategia Mexicana para la Conservacin Vegetal:
Objetivos y Metas. Mxico. pp: 18.
SAGARPA. 2012. Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Mxico.
Recursos Naturales
383

CUIDADO DEL AMBIENTE, DE LOS RECURSOS NATURALES O DE LA NATURALEZA?

1
Patln M., E. 1; Lpez M., S.2

Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
correo electrnico: epatlanmartinez@yahoo.com.mx
Introduccin
Los problemas ambientales en las ltimas dcadas han llamado la atencin de los gobiernos e
instituciones internacionales de los pases desarrollados (Boege, 2003). Por lo que se han
hecho propuestas y programas en el mundo que atienden cuestiones sobre qu hacer para no
seguir destruyendo nuestro planeta, situacin radicalmente opuesta a la que se haba sostenido
dcadas antes.
Posiblemente parezca algo simple o tal vez sin mayor trascendencia, pero ese cambio nos lleva
a re-conocer la dimensin global de nuestro actuar local, por ello cada vez ms se habla de
educacin ambiental, cuyas propuestas son generadas en otras latitudes y seguidas en Mxico.
Tambin se habla del cuidado de los recursos naturales, donde la visin economicista, al
considerar a la naturaleza como recurso, sobre todo susceptible de explotacin permea los
discursos para su cuidado. No obstante, de las diferentes conceptualizaciones, que por
supuesto tienen implicaciones ideolgicas, culturales y econmicas, entre otras, tambin
subsiste la de los pueblos originarios de Mxico a travs de las enseanzas de los abuelos,
quienes trasmiten el respeto a todo los que nos rodea porque tiene vida o alma (Patln et al.,
2013).
Actualmente, las regiones tropicales y subtropicales del mundo son re-valoradas por su riqueza
ambiental y biodiversidad y por los conocimientos tradicionales de los pueblos originarios. El
Totonacapan se ubica en una de estas regiones cuyo cultura es milenaria, y en donde conviven
nahuas y totonacas; y nuestro objetivo fue propiciar el dilogo de saberes con los nios a travs
de actividades ldicas para conocer sus percepciones sobre el ambiente o la naturaleza.
Materiales y Mtodos
El dilogo de saberes sobre el respeto a la vida y la naturaleza se realiz con nios del
Totonacapan durante 2012, en donde se realizaron actividades ldicas a travs de cursostalleres sobre agricultura sostenible como tema central, se trat de resaltar el respeto de la
naturaleza, partiendo de sus conocimientos y saberes, de lo que les ensean sus padres y
abuelos, y de lo que aprenden en la escuela, por lo que partimos de esa compleja realidad que
viven. En cada una de las sesiones se presentaba el tema que se iba a tratar, se iniciaba con
preguntas y los nios dialogaban al respecto, por lo que se compartan experiencias y saberes,
la integracin de actividades ldicas como juegos de lotera, dibujar, iluminar, elaboracin de
alguna manualidad o colectar insectos y plantas o actividad prctica como elaborar una
composta, entre otras permitieron que al finalizar de cada sesin se obtuviera un producto o
resultado que compartan con sus familiares y continuaran el dilogo de saberes.
Los cursos-talleres permitieron que los nios intercambiaran sus saberes sobre el respeto a la
vida y la naturaleza, y en ese dilogo se hicieron conscientes de sus actitudes, saberes,
Recursos Naturales
384

conocimientos y tradiciones sobre la naturaleza (animales y plantas) y los hombres, es decir los
seres vivos y lo que tiene vida.
No pocas veces los nios diferenciaban las cosas que aprenden en la escuela y la que les
ensea su familia y ellos propusieron actividades que les interesaba realizar; por ejemplo la
identificacin de plantas medicinales y sus usos; con la finalidad de compartir sus saberes.
Los nios de Reyes de Vallarta, Puebla, fue un grupo por dems entusiasta y creativo. Adems
de compartir con sus padres sus experiencias de las actividades realizadas, su iniciativa y
empeo permiti que conociramos algunas de sus habilidades y destrezas como guas en la
comunidad, escritores y actores. En la sesin de clausura presentaron una exposicin de sus
trabajos y representaron la obra de teatro que escribieron.
En El Tuti, Puebla, la dificultad de contar con un espacio para realizar las actividades limit un
tanto su continuidad; sin embargo, el inters mostrado por los nios fue por dems entusiasta y
de mucho compromiso; por lo que es importante expresarles nuestro reconocimiento y
agradecimiento.
En el Remolino, Veracruz, en el marco del Foro Regional Campesino, en el Centro Ecoturstico
Min Chic (tu casa, en lengua totonaca), convivieron nios de diferentes municipios del
Totonacapan, por lo que el intercambio de experiencias y el reconocimiento del lugar que
visitaban resultaron por dems re-creativas. Tambin aqu los nios del lugar dialogaron con los
visitantes sobre sus saberes del entorno, por ello comentaron sobre los nombres de las flores,
plantas y los usos en sus respectivas comunidades. Los nios compartieron con sus padres sus
preocupaciones y propuestas para tener un mundo sin tanta contaminacin por el uso de los
qumicos que utilizaban para cultivar sus tierras.
En el Ejido Primero de Mayo, Veracruz, desarrollamos diversas dinmicas con nios y adultos,
adems de dialogar sobre cmo afectan a las abejas sin aguijn los agroqumicos utilizados en
sus cultivos o los qumicos que usan para blanquear las hojas del maz. No obstante, de que
muchos de ellos estn conscientes de la necesidad de cambiar hacia una agricultura sostenible
y utilizar tecnologas agroecolgicas que permitan vivir sin ocasionar daos a la naturaleza y a
los hombres, porque varios han padecido entre otras enfermedades cncer, tambin
comentaron que algunos siguen utilizando agroqumicos.
Conclusiones
Es necesario destacar el alto sentido de colaboracin que los nios manifestaron durante el
tiempo que participaron en las actividades, adems de que fuimos partcipes de su inters por
vivir en un mundo mejor, sin tanta contaminacin. Y el respeto a los seres vivos y a la vida
como principios que aplican regularmente en su cotidianidad, como lo han hecho sus abuelos;
por lo que el reto es recuperar las enseanzas de los ancestros para restablecer el equilibrio
entre hombre y naturaleza. El trabajo con los nios brinda importantes perspectivas en la
formacin de ciudadanos que re-valoren los saberes ancestrales y sean agentes de cambio en
la dinmica familiar con la perspectiva de contribuir a mejorar sus condiciones de vida.
Literatura Citada
Boege, E. 2002. Protegiendo lo nuestro: manual para la gestin ambiental comunitaria, uso y
conservacin de la biodiversidad de los campesinos indgenas de Amrica Latina.
Programas de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Fondo para el Desarrollo de
los Pueblos Indgenas de Amrica Latina y el Caribe. Mxico.
Patln M., E.; Lpez M. S.; Guerrero F. H. 2013. Recuperacin de abejas criollas sin aguijn,
un proyecto agroecolgico de educacin comunitaria en la regin del Totonacapan. In
Memorias. Primer Congreso Internacional de Transformacin Educativa, Mxico, formato
digital ISBN 978-607-7506-10-2.
Recursos Naturales
385

IMPORTANCIA DEL ENFOQUE MUTIDISCIPLINARIO Y MULTIESCALAR PARA EL

MANEJO SUSTENTABLE, LA CONSERVACIN Y LA RESTAURACIN DE LOS
RECURSOS NATURALES EN MXICO
Roberto Mrquez-Huitzil
RESUMEN
En los ltimos 60 aos, la degradacin ambiental se ha incrementado de manera alarmante en
el planeta. Las causas de esta degradacin son diversas, aunque con un mismo origen, la
forma como se concibe al Desarrollo de los pases y a la forma de obtener bienes y servicios de
la naturaleza para lograrlo denominados Recursos naturales. Esto ha sido consecuencia de una
falta de planificacin en el manejo, la conservacin y la recuperacin de dichos recursos y de
tener un solo objetivo el beneficio econmico de los pases o de los individuos en el corto plazo.
Lo que ha dejado de lado, parcial o totalmente las caractersticas particulares y el
funcionamiento bsico que los ecosistemas y el ambiente requieren para mantener sus
caractersticas y procesos naturales a lo largo del tiempo y continuar proveyendo al ser humano
de sus beneficios. Diversas catstrofes ambientales no se han hecho esperar ni en nuestro
pas, ni en el mundo. El cambio climtico acentuado y acelerado por esta forma de Desarrollo
econmico desmedido, ha trado consigo grandes inundaciones en diferentes tiempos y
diferentes estados de la Repblica, avalanchas de lodo, desgaje de cerros, sequas,
abatimiento de los acuferos, prdida de biodiversidad y de ecosistemas enteros,
contaminacin, invasiones biolgicas, por mencionar solamente algunos de ellos. Esto pone en
riesgo no slo la supervivencia de la biodiversidad sino tambin de la propia humanidad.
Todo esto hace imprescindible e inaplazable el abordaje que las distintas disciplinas cientficas,
tecnolgicas y sociales enfocadas tanto a la resolucin de estos problemas ambientales como a
la bsqueda estrategias integrativas que permitan rescatar a a la gallina de los huevos de oro.
Mxico, considerado un pas Megadiverso a nivel mundial, sufre tambin de los megaimpactos
al medio ambiente. Es por ello que, apremiante que para la resolucin de los problemas
ambientales y del manejo de los recursos naturales nos enfoquemos desde la ecologa, la
geografa, la hidrologa, la agronoma, la sociologa, edafologa, qumica, etc. en la bsqueda
de soluciones integrales, pero con un enfoque no slo local, sino a nivel de paisaje y de cuenca.
Esto implica tanto la bsqueda de soluciones a los problemas ambientales, a la recuperacin de
la estructura, funcionalidad y autosuficiencia de los ecosistemas que han mantenido por miles
de aos el funcionamiento y la capacidad del ambiente de tolerar la obtencin de beneficios
para el hombre y para miles de especies en el planeta. Esto es indispensable para poder
continuar obteniendo beneficios de ella tanto en la presente como en futuras generaciones,
mediante la bsqueda de nuevas alternativas integrales de manejo que consideren al ambiente
y sus propiedades naturales, sin perder de vista sus caractersticas y relaciones tanto a nivel
local como dentro de los paisajes y las cuencas.
Recursos Naturales
386

GERMINACIN COMO UN PROCESO QUE MEJORA LA CALIDAD NUTRITIVA DE

LEGUMINOSAS TROPICALES
Jurez-Fuentes B. y Lagunes-Espinoza L.E.
Colegio de Postgraduados, Campus Tabasco. Perifrico Carlos A. Molina s/n. 86500 H.
Crdenas, Tabasco.
e-mail: lagunesc@colpos.mx
Introduccin
La germinacin de leguminosas es un mtodo econmico que puede ayudar a generar nuevos
productos alimentarios al reducir o inactivar compuestos no deseados e incrementar la
digestibilidad de protenas y almidones, con lo que se mejoran sus propiedades para alimento
funcional (Roy et al. 2010). Las leguminosas son importantes en la subsistencia y el ingreso de
familias rurales y han sido utilizadas desde las poca prehispnica como alimento o medicina
(Pic y Nuez, 2000). Actualmente aun cuando muchas de esas plantas se continan
consumiendo en platillos regionales, son poco conocidas a nivel nutricional y agronmico. En
Tabasco, los pobladores han seleccionado a travs del tiempo los gneros Acacia, Arachis,
Cajanus, Crotalaria, Erythrina, Inga, Leucaena, Phaseolus, Senna, Tamarindus y Vigna para el
consumo de sus granos o de sus hojas como alimento o medicina. Chipiln (Crotalaria
longirostrata Hook. & Arn.), Crotalaria juncea y frijol peln (Vigna unguiculata L. Walp) son tres
leguminosas tropicales que se usan por sus hojas, forraje o grano, respectivamente. Por lo que
el objetivo del estudio fue evaluar los cambios en la composicin qumica producidos por el
proceso de germinacin en estas tres leguminosas tropicales.
1
Materiales y Mtodos
Semillas de chipiln y frijol peln fueron adquiridas en el mercado local; las de C. juncea fueron
donadas por el programa de forrajes del INIFAP-Huimanguillo. Lotes de 200 semillas sanas por
especie y por triplicado fueron tratadas con etanol al 70% (1 min) y cloro activo al 1% (1 min),
seguido de tres lavados con agua destilada; germinadas bajo fotoperiodo de 14 h luz y rgimen
de temperaturas de 25C/20C. Las semillas germinadas fueron usadas para anlisis de
protena, fibra detergente neutro, extracto etreo, grasa y alcaloides totales (AOAC, 2005) a 0,
2, 4, 6 y 8 das despus de germinacin. Una semilla se consider germinada cuando la
radcula alcanz una longitud >2 mm. Las semillas de chipiln fueron escarificadas previamente
con H2SO4 al 98% por 15 min. Los datos obtenidos fueron sometidos a anlisis de varianza.
El proceso de germinacin produjo cambios en la composicin qumica de las semillas
evaluadas, principalmente aumentos en el contenido de protena y de fibra cruda (Figura 1),
aunque no elimin los alcaloides en las del gnero Crotalaria. Los germinados de chipiln
mostraron un incremento de 5.8 puntos porcentuales en protena a los seis das de germinacin
con respecto al control; incremento que fue superior al observado en los germinados de frijol
peln (2.8%) y de C. juncea (1.7%) con el mismo tiempo de germinacin. En fibra cruda, los
incrementos respecto al control fueron de 10.9 y 3.5% para chipiln y frijol peln en germinados
de seis das; en C. juncea se observ una reduccin de 4.9% respecto al control. Cambios
bioqumicos durante el proceso de germinacin han sido observados en Lablab purpureus, los
cuales mejoraron su composicin qumica para uso alimentario (Daz et al., 2011). Entre los
factores limitantes para el uso del gnero Crotalaria en la Unin Europea (UE) se encuentra el
contenido de alcaloides pirrolizidnicos (AP) que no debe superar 0.01%. En las especies de
Crotalaria evaluadas, los contenidos de alcaloides totales no superaron el 0.05% (Cuadro 1) y
en los germinados de chipiln se observ una reduccin a 0.02% a los cuatro das despus de
germinacin, pero an es una dosis alta de acuerdo al lmite establecido en la UE (Elika, 2013).
Recursos Naturales
387

40
Control
2das
4das
6das
8das
30
20
10
0
Pc
Fc
EE
Ce
Pc
C.longirostrata
Fc
EE
Ce
V.unguiculata
Pc
Fc
EE
C.juncea
Ce
Figura 1. Composicin qumica de germinados de tres leguminosas tropicales a los 0, 2, 4, 6 y

8 das despus de inicio de germinacin. Pc =protena cruda, Fc = fibra detergente neutro, EE=
extracto etreo, Ce = cenizas.
Cuadro 1. Variacin en el contenido de alcaloides totales (%) en germinados de leguminosas

tropicales a los 0, 2, 4, 6 y 8 das despus de germinacin.
Especie
C.
longirostrata
C. juncea
V. unguiculata
0
0.04 0.01
Das despus de germinacin

2
4
6
0.03 0.01
0.02 0.01
0.04 0.01
8
0.03 0.01
0.02 0.01
ND
0.04 0.02
ND
0.001 0.00
ND
0.05 0.03
ND
0.002 0.00
ND
ND = No detectado
Conclusiones
El proceso de germinacin mejora los contenidos proteicos y fibrosos en las especies
evaluadas. En el caso especfico de semillas de chipiln, por su elevado contenido proteico,
sera necesario conocer el perfil de alcaloides de la planta completa y mtodos para su
eliminacin.
Literatura Citada
AOAC. 2005. Official Methods of Analysis of the Association of Analytical Chemists 18th
Edition,Washington, D. C. U. S. A.
Daz, M.F.; Martn-Cabrejas, M.A.; Gonzlez, A.; Torres, V.; Noda, A. 2011. Biotransformacin
de Lablab purpureus durante el proceso de germinacin. Revista Cubana de Ciencia
Agrcola 45(4): 433-438.
Elika, 2013. Alcaloides pirrolizidnicos Crotalaria spp. Fundacin Vasca para la Seguridad
Agrolimentaria.
http://www.elika.net/datos/pdfs_agrupados/Documento44/ALC%20PIRROLIZID%C3%8D
NICOS-CROTALARIA%20SPP%202012%20maquetado.pdf. Consultado el 17 de
febrero de 2013.
Pic, B.; Nuez, F. 2000. Minor crops of Mesoamerica in early sources (I). Leafy vegetables.
Genetic Resources and Crop evolution 47:527-540.
Roy, F.; Boye, J.I.; Simpson, B.K. 2010. Bioactive proteins and peptides in pulse crops: Pea,
chickpea and lentil. Food Res. International 43:432
Recursos Naturales
388

EFECTO DE LA INTENSIDAD LUMINICA EN EL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA Y

CONDICIN DEL CCLIDO NATIVO Cichlasoma beani (JORDAN 1888)
Aragn-Flores, E. A1., Martnez-Crdenas L2, Valdez-Hernndez E. F 1, Gonzles-Daz A. A3,
Soria Barreto M 3, Ruiz-Velazco J. M.4 y Pea-Messina E.5
1
Posgrado en Ciencias Biolgico Agropecuarias, Unidad Acadmica de Agricultura, Universidad
Autnoma de Nayarit. Km. 9 Carretera Tepic-Compostela, 63780, Xalisco, Nayarit, Mxico.
2
Secretaria de Investigacin y Posgrado, Universidad Autnoma de Nayarit, Ciudad de la
Cultura Amado Nervo s/n C.P 63190 Tepic, Nayarit.
3
El Colegio de la Frontera Sur. Carretera Panamericana y Perifrico Sur s/n, Apartado postal 63,
29290 San Cristbal de Las Casas, Chiapas, Mxico.
4
Direccin de Fortalecimiento de la Investigacin, Universidad Autnoma de Nayarit.
5
Escuela Nacional de Ingeniera Pesquera, Universidad autnoma de Nayarit, Baha de
Matanchn Mpio. de San Blas Nayarit.
e-mail: alfalfa_argon@hotmail.com
Introduccin
Actualmente las poblaciones naturales del cclido nativo mexicano Cichlasoma beani estn
siendo afectadas por la alteracin antropognica de su hbitat. C. beani es aprovechada
regionalmente para consumo y puede llegar a ser comercializada como ornamental. Por su
amplia distribucin representa una alternativa para ser cultivada. Sin embargo, se conoce poco
de su biologa. Uno de los factores que puede afectar su desarrollo es la intensidad lumnica ya
que puede influir en el crecimiento, la supervivencia y la reproduccin, como se ha observado
en otras especies de peces (Puvanendran y Brown, 2002; Trippel y Neil, 2003). El objetivo del
presente estudio fue examinar el efecto de tres intensidades lumnicas en el crecimiento, la
supervivencia y la condicin de C. beani.
Materiales y Mtodos
Un total de 120 peces se ubicaron en cuatro tanques (40 litros) con recirculacin, en grupos de
10 peces por tanque (un pez por cada 4 L) durante ocho semanas. Se probaron tres
intensidades lumnicas 1000 lx, 1500 lx y 2000 lx, establecidas con un fotmetro y provistas por
focos de luz blanca fra, cada tratamiento const de cuatro replicas. Se utiliz un foco de 9 W
suspendido sobre los tanques a 22 cm de altura desde la superficie del agua para producir una
intensidad de 1000 lx. Para generar la intensidad de 1500 lx se us un foco de 15 W
suspendido sobre los tanques a una altura de 14 cm desde la superficie del agua. Los tanques
fueron cubiertos con malla-sombra de 70% de luz de malla. Para producir la intensidad de 2000
lx se utiliz un foco de 15 W suspendido a 14 cm de altura desde la superficie del agua. En las
tres intensidades se utiliz un fotoperiodo natural (12:12 Luz:Oscuridad). El alimento fue
administrado tres veces por da (08:00, 12:00 y 16:00 horas). Despus de ocho semanas fueron
registradas individualmente: longitud patrn, peso hmedo, supervivencia, K de Fulton, tasa
especfica de crecimiento, coeficiente de variacin (CV), heterogeneidad de tallas, las cuales
fueron analizadas con un ANOVA de una va (P<0.05).
No se encontraron diferencias significativas en peso hmedo ni en longitud patrn entre los
tratamientos al inicio del experimento. Despus de seis semanas no se hallaron diferencias
Recursos Naturales
389

significativas (P>0.05) entre los tratamientos para ninguna de las variables de respuesta
(Cuadro 1).
Cuadro 7. Resultados estadsticos del experimento de intensidad lumnica. Peso hmedo y
longitud patrn inicial y final, supervivencia final observada, tasa especfica de crecimiento
(TEC), heterogeneidad de tallas (HT (g)) (peso hmedo final), K de Fulton (peso hmedo y
longitud patrn final). Promedio + 1 E.E. (error estndar) de C. beani expuestos a intensidades
de 1000 lx, 1500 lx y 2000 lx durante ocho semanas (n=10).
Intensidad de luz
1000 lx
1500 lx
2000 lx
P inicial (g)
2.90+0.09a
2.90+0.04a 2.85+0.02a
L inicial (g)
4.26+0.03a
4.21+0.03a 4.21+0.02a
P final (g)
10.09+0.17a 9.48+0.22a 9.43+0.34a
L final (g)
6.40+0.27a
Supervivencia final (%) 95.0+2.88a
6.13+0.09a 6.08+0.07a
90.0+4.08a 97.5+2.50a
TEC (%/da)
2.19+0.06a
2.07+0.06a 2.09+0.07a
HT (g)
1.48+0.20a
1.95+0.09a 0.98+0.15a
K de Fulton
3.96+0.44a
4.12+0.12a 4.18+0.05a
Segn Boeuf y Le Bail (1999) las profundidades altas reducen la intensidad lumnica. Sin
embargo, Cichlasoma beani habita en profundidades no mayores a dos metros (Miller et al.,
2005), es probable que la baja profundidad exponga a los individuos a una amplia gama de
intensidades lumnicas durante el transcurso del da, esto puede generar que la especie se
adapte a las variaciones de intensidad de luz, lo cual pudiera explicar la falta de diferencias
significativas en el presente trabajo.
Conclusiones
La intensidad lumnica no afect ni positiva ni negativamente el crecimiento, supervivencia o
condicin de C. beani. En estudios futuros estudios es necesario comparar el efecto de
diferentes fotoperiodos en el cultivo de C. beani.
Literatura Citada
Boeuf G.; Le Bail P Y. 1999, Does light have an influence on fish growth? Aquaculture. 177:
129-152.
Miller R. R.; Minckley W. L.; Norris M. S. 2005. Freshwater fishes of Mexico, University of
Chicago, U.S.A. 490 p.
Puvanendran V.; Brown J. A. 2002. Foraging, growth and survival of Atlantic cod larvae reared
in different light intensities and photoperiods. Aquaculture. 214: 131-151.
Trippel E. A.; Neil S. R. E. 2003. Effects of photoperiod and light intensity on growth and activity
of juvenile haddock (Melanogrammus aeglefinus). Aquaculture. 217: 633-645.
Recursos Naturales
390

IDENTIFICACIN DE ESPECIES SILVESTRES DEL ORQUIDARIO TILZAPOTE,

TILTEPEC, JIQUIPILAS CHIAPAS
Martnez E., A.1; Prez G., R.1; Jurez H., M. J.1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico, e-mail: juarezhma@yahoo.com.mx
1
Introduccin
Mxico es un pas que alberga gran cantidad de especies de la familia Orchidaceae debido a la
diversidad de microclimas que se generan dentro de nuestro territorio nacional. Sin embargo
gran cantidad de estas especies se distribuyen solamente en algunos de los estados del pas.
Chiapas ocupa el primer puesto en cuanto a la diversidad de orqudeas teniendo alrededor de
717 especies (Beutelspacher, 2008), representando ms del 50 por ciento de especies
registradas en el pas (alrededor de 1260 especies (Hgsater et al., 2005)). Ao con ao se
descubren nuevas especies o bien se describen algunas que no haban sido registradas en
ciertas reas del estado de Chiapas, de ah la importancia de tener el registro de especies en
zonas especficas, adems estos registros son importantes para conocer la diversidad y de la
misma manera el grado de perturbacin que existe en los ecosistemas estudiados. Por ello los
objetivos del presente trabajo fue identificar los taxa existentes en el Orquidario Tilzapote.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el Orquidario Tilzapote ubicado dentro de las instalaciones de la
Escuela Preparatoria Agropecuaria Juan Sabines Gutirrez en el Ejido Tiltepec, municipio de
Jiquipilas, Chiapas. En las coordenadas 16 23 53 latitud norte y 93 51 50 longitud oeste
encontrndose a una elevacin de 680 m.s.n.m. Se realiz la identificacin de especies
mediante el mtodo de comparacin el cual consisti como su nombre lo dice, en comparar la
especie en cuestin con fotografas existentes en materiales bibliogrficos (Navarro et al.,
2001). La floracin es un elemento importante para este mtodo, pues segn el mismo autor la
comparacin se inicia con el reconocimiento de las estructuras florales primarias (spalos,
ptalos y labelo) las cuales deben coincidir en coloracin, forma y posicin. Pero tambin las
estructuras secundarias (columna, casco y nmero de polinias) deben de compararse. Adems
las hojas, los pseudobulbos y el hbito de crecimiento son cuestiones que tambin deben de
tomarse en cuenta en la comparacin.
Se registraron 45 especies de las cuales se identificaron 36 con gnero y especie (Cuadro 1)
ms nueve ejemplares que solo se pudieron identificar hasta gnero, debido a que la planta no
present floracin durante el periodo de estudio, pero se pudo confirmar por las flores secas y
datos de colecta. Estas nueve plantas pertenecen a los gneros: Cyclopogon, Epidendrum,
Gngora, Nemaconia, Sarcoglottis, Sobralia, Stanhopea, Stelis y Trichocentrum.
Cuadro1.EspeciesdeorqudeasidentificadasenelOrquidarioTilzapote,Jiquipilas,Chiapas.
Recursos Naturales
No.
Especie
No.
Especie
Aulosepalum hemichreum
19
Nidema boothii
Brassavola cucullata
20
Oncidium hintonii
Brassavola nodosa
21
Oncidium sphacelatum
391

Chysis leavis
22
Pelexia disjuncta
Coelia triptera
23
Prosthechea cochleata
Dichaea glauca
24
Prosthechea guttata
Dichaea neglecta
25
Prosthechea ionophlebia
Dinema polybulbon
26
Prosthechea lvida
Encyclia cordigera
27
Restrepiella ophiocephala
10
Epidendrum cardiochilum
28
Rhyncholaelia glauca
11
12
13
Epidendrum aff. Difforme

Guarianthe skineri
Guarianthe aurantiaca
29
30
31
Sarcoglottis rosulata
Specklinia tribuloides
Stanhopea pseudoradiosa
14
Isochilus chiriquensis
32
Stelis cuadrfida
15
Lycaste aromatica
33
Stelis fulva
16
Maxillaria anceps
34
Stelis martinezii
17
Maxillaria densa
35
Trichopilia tortilis
18
Myrmecophila tibicinis
36
Vanilla planifolia
Se elaboraron fichas tcnicas de las 36 especies identificadas con los siguientes datos:
Nombrecientfico
Descripcin
Hbitat
pocadeFloracin
Distribucin
Conclusiones
Las especies identificadas pertenecen a 30 gneros diferentes, se puede decir que se tiene
diversidad de especies en el Orquidario Tilzapote. Vanilla planifolia es la nica especie
identificada que se encuentra en la NOM-059-SEMARNAT-2010 bajo proteccin especial.
Literatura Citada
Beutelspacher B., C. R. 2008. Catlogo de las orqudeas de Chiapas. Revista Lacandonia, ao
2, vol. 2, nm. 2
Hgsater, E.; Soto A., M. A.; Salazar C., G. A.; Jimnez M., R.; Lpez R., M. A.; Dressler, R. L.
2005. Las orqudeas de Mxico. Instituto Chinoin, Mxico, 304 pp.
Navarro L., E. R.; Gil V., I.; Bastida T., A. 2001. Botnica e identificacin de orqudeas.
Universidad Autnoma Chapingo, serie de publicaciones AGRIBOT No. 6 Chapingo,
Mxico.
Recursos Naturales
392

NODRIZAJE EN POBLACIONES DE Bursera bipinnata (Moc. & Sess ex DC.) Engl. EN

TRES PREDIOS DE LA SIERRA DE HUAUTLA, MORELOS
Rivera-Rios, A.1; Hernndez-Tapia, A.1; Cruz-Rodrguez, J. A.1
1
Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. email: ahtapia@gmail.com
Introduccin
La condicin de nodrizaje es una estrategia de algunas plantas, radica en que los propgulos se
establecen bajo plantas o rocas (consideradas nodrizas), obteniendo los beneficios de
disminucin de la temperatura, aumento de la cantidad de nutrientes, proteccin contra
depredadores, daos mecnicos, radiacin solar, heladas, etc. (Muro et al., 2009). De acuerdo
a De Jess (2009), Bursera bipinnata presenta, en el ejido El Limn, municipio de Tepalcingo
Morelos una tendencia de asociacin con comunidades maduras de rboles, de forma gregaria,
sin embargo concluye que es necesario realizar estudios ms detallados para determinar la
asociacin y el porqu se tiene un reducido nmero de juveniles. Con esta investigacin se
plante determinar si existen condiciones de nodrizaje, que faciliten el establecimiento de
Bursera bipinnata.
Materiales y Mtodos
El proyecto de investigacin se realiz en tres predios, con presencia de Bursera bipinnata y
manejo diferente en la Sierra de Huautla en el estado de Morelos. En el municipio de
Tepalcingo se trabaj en los ejidos de Los Sauces y Pitzotlan, adems del ejido La Tigra del
municipio de Puente de Ixtla. En los tres predios se realiz un censo de la poblacin por lo que
se contabilizaron todos los individuos de Bursera bipinnata que en ellos se encontraban, se
tomaron datos de altura y dimetros de la base, adems se registr si se tena evidencia de
nodrizaje, entendindose por ste que B. bipinnata creciera cerca de rocas o hendiduras de
stas, o alguna especie de rbol. Con el paquete estadstico SPSS se elabor un histograma y
una prueba de Ji-Cuadrada. El histograma se hizo con los intervalos de dimetro y el tipo de
asociacin para el total de datos. La prueba de Ji-Cuadrada se utiliz para contrastar las
siguientes hiptesis; Ho: La distribucin es independiente del dimetro de los arboles. Ha: La
distribucin no es independiente del dimetro; cambia al cambiar ste.
Para los tres sitios de muestreo fueron registrados 378 individuos; que fueron agrupados en
intervalos de frecuencia de acuerdo a su dimetro de la base (<10 cm, 10.1 cm-20 cm, >20 cm),
y a su tipo de nodriza (sin asociacin, asociado a piedras, asociado a alguna especie de rbol).
La distribucin de frecuencias de asociacin con piedras o plantas cambia significativamente
(X2 = 42.169; gl = 4; p < 0.0001) con el tamao del dimetro de la base de los rboles.
En la Grafica 1 se muestra que para el intervalo <10 cm de dimetro fueron agrupados 129
individuos, 34% del total; con ellos la mayor asociacin fue a piedras con 71 rboles, 42
estuvieron asociados a alguna especie vegetal y solo 16 no estaban asociados a nada. Para el
intervalo 10.1-20 cm fueron agrupados 178 individuos, 47% del total; en ellos la mayor
asociacin se encontr con piedras, 106 rboles, 48 no estuvieron asociados a nada y slo 24
se encontraron asociados a una especie vegetal. Para los dimetros >20 cm se agruparon 71
individuos, 19% del total; donde 34 rboles no se encontraron asociados a nada, 28 se
asociaron a piedras y solo 9 estuvieron asociados a una especie vegetal.
Recursos Naturales
393

.
Grafica 1. Tipo de asociacin de nodrizaje del copal chino Bursera bipinnata, en tres predios de
la Sierra de Huautla, Morelos. 2014.
Conclusiones
Al considerar a los individuos de Bursera bipinnata, en conjunto, se concluye que para los
intervalos menores existe una mayor asociacin ya sea a piedras o a alguna especie vegetal,
pero para el intervalo mayor la asociacin se empieza a perder y el mayor nmero de individuos
ya no tiene asociacin. Es as que la distribucin no es independiente del tamao; conforme
aumenta el tamao del dimetro de la base la asociacin va cambiando.
Literatura Citada
De Jesus, S. 2009. Copal Bursera bipinnata (Moc. & Sess ex DC.) Engl. en el Ejido El
Limn, Tepalcingo, Morelos. Tesis. Departamento de Agroecologa. Universidad
Autnoma Chapingo. Texcoco Edo. Mxico. 82 p.
Muro, G., U. Romero, J. Flores y J. Sanchez. 2009. Algunos aspectos sobre el nodrizaje en
Astrophytum myriostigma LEM. (1839) (Cactae: Cactaceae), en la Sierra el Sarnoso,
Durango, Mxico. Bol. Nakari, 20(3): 43-48.
Recursos Naturales
394

EL PERIODO DE CRECIMIENTO EN OAXACA PARA UN MEJOR DISEO DE MANEJO DE

RECURSOS NATURALES
Hernndez V. C. C.; Monterroso R. A. I.; Gmez D. J. D. y Lechuga G. L. M.
Departamento de Suelos. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera Mxico
Texcoco. CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico
e-mail: al08117556@chapingo.mx
Introduccin
El periodo de crecimiento define la poca del ao en el que existe la disponibilidad de agua y de
una temperatura favorable para el desarrollo de cultivos (Ortiz, 1987). Se basa en un modelo
simple de balance de agua, comparando la precipitacin (P) con la evapotranspiracin potencial
(ETP). Si el periodo de crecimiento no est limitado por la temperatura, la relacin P/ETP
determina el comienzo, el fin y el tipo de periodo de crecimiento. Su comienzo se basa en el
inicio de la estacin lluviosa y su duracin contina ms all de sta, ya que de acuerdo a las
condiciones del suelo y al volumen de la precipitacin, pueden existir reservas de humedad en
el perfil del suelo. El periodo de crecimiento proporciona un marco ideal para resumir elementos
variables del clima, que se pueden comparar con los requerimientos y las respuestas estimadas
de las plantas, tales como rgimen de temperatura, precipitacin y evapotranspiracin. As, el
objetivo del presente trabajo consisti en caracterizar el periodo de crecimiento del estado de
Oaxaca para conocer cul es su duracin, su fecha de inicio y trmino, de modo que sea viable
elaborar mejores recomendaciones de manejo de recursos naturales en el estado.
Materiales y Mtodos
El clculo del periodo de crecimiento se bas en un modelo simple de balance de humedad,
que se considera dentro de la metodologa de Zonas Agroecolgicas (FAO, 1978), en el que
intervienen la precipitacin y la evapotranspiracin potencial, dicho procedimiento se efecto en
las reas de influencia climtica, que se generaron de acuerdo a la metodologa descrita por
Gmez et al (2008), las que se definen como reas con condiciones similares en cuanto a
variaciones climticas. El inicio del periodo de crecimiento se bas en el inicio de la estacin
lluviosa (P0.5ETP) y la duracin del periodo de crecimiento se basa en si existe periodo
hmedo (PETP), ya que si esto ocurre, la terminacin del periodo de crecimiento excede un
nmero de das a la terminacin de la estacin lluviosa, de lo contrario coinciden.
En Oaxaca el inicio de la precipitacin se concentra en los meses de abril y mayo en el 89% de
la superficie del estado, mientras que en el 9% de la superficie es en el mes de enero,
principalmente en la regin de la sierra norte donde llueve casi todo el ao (Figura 1a). El final
de la estacin lluviosa llega en los meses de octubre a noviembre en el 60% del territorio
(Figura 1b). Para el estado, en promedio se tienen 223 das de lluvia al ao, aunque hay
regiones en donde sta se presenta muy limitada (Figura 1c).
El periodo hmedo no se presenta en el 4% del estado, principalmente en la regin de la
reserva de valles centrales y al noroeste de la entidad donde se encuentra parte de la reserva
de la biosfera de Tehuacn-Cuicatln (Figura 2a). En el resto del estado en mayo y junio tiene
sus inicios y su trmino en los meses de octubre y noviembre (Figura 2b), con un promedio de
200 das de periodo hmedo (Figura 2c). Los inicios del periodo de crecimiento estn marcados
por los inicios de la estacin lluviosa, en cambio su trmino lo marca si existe o no periodo
Recursos Naturales
395

hmedo. De esta forma, en 67% del estado llega a su fin en el mes de diciembre y enero, el
resto del estado se distribuye en los meses restantes de acuerdo a las condiciones de cada
regin. En promedio existen 262 das propicios, en cuanto a disponibilidad de agua y
temperatura favorable, para el desarrollo de los cultivos; colocando a Oaxaca en cuarto lugar a
nivel nacional en cuanto a das deseables de las condiciones ya mencionadas.
a)
b)
c)
Figura 2. Estacin Lluviosa. a) Inicio (Periodo de Crecimiento). b) Final. c) Duracin.

a)
b)
c)
Figura 2. Periodo Hmedo. a) Inicio. b) Final. c) Duracin.

Conclusiones
Con los resultados obtenidos se pudo cartografiar e identificar las regiones del estado con
mayor disponibilidad de humedad para el establecimiento de cultivos y/o especies forestales.
Conociendo la distribucin del periodo de crecimiento en el estado permitir una mejor
planeacin de las actividades productivas que dependen nicamente del agua de lluvia para
producir. Se espera que ms adelante se pueda continuar detallando la cartografa y los
trabajos futuros puedan ser relacionados a un mejor manejo de recursos naturales con que
cuenta el estado.
Literatura Citada
FAO (1981) Report on the Agro-ecological Zones Project, Vol. 3. Methodology and Results for
South and Central America World Soil Resources Report 48/3. Rome.
Gmez-Daz, J.D., et. al. 2008. El cambio climtico en la Repblica Mexicana, aplicaciones
metodolgicas en el manejo de suelos. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mxico.
Ortiz-Solorio, C.A. 1987. Elementos de agrometeorologa cuantitativa. Con aplicaciones en la
Repblica Mexicana. Tercera edicin. Departamento de Suelos. Universidad Autnoma
Chapingo. Chapingo, Mxico
Recursos Naturales
396

COMPORTAMIENTO HIDROLGICO DE LA SUBCUENCA DEGOLLADO PARA

IDENTIFICAR ZONAS POTENCIALES DE RECARGA DE ACUFEROS
Aguilar S., G; Castillo C. M; Arvalo G.,G;; Martnez H., M
Direccin de Centros Regionales-MCDRR-UACh. Carretera Mxico-Texcoco Km 38.5, 56230,
Chapingo estado de Mxico, Email: g_aguila@correo.chapingo.mx
Ingeniero en Recursos Naturales, Departamento de Suelos, UACh. Carretera Mxico-Texcoco
Km 38.5, CP.56230, Chapingo estado de Mxico
, Departamento de Suelos, UACh. Carretera Mxico-Texcoco Km 38.5, CP.56230, Chapingo
estado de Mxico
Introduccin
La cuenca del Ro Lerma-Chapala es una de las ms importantes de Mxico. El crecimiento
de grandes centros de poblacin en su territorio, su intensa actividad industrial y
agropecuaria, as como su ubicacin entre dos grandes ciudades, la Ciudad de Mxico y
Guadalajara, y varias ciudades medias como Celaya, Len, la hacen una regin estratgica
para el desarrollo econmico y social. Se menciona que los patrones de lluvia han disminuido,
oscilando en la actualidad entre los 600-800 mm anuales, esto viene precedido de fenmenos
como el cambio climtico que ha modificado los regmenes de lluvia. A este problema se
suma, la alta tasa de deforestacin, que en los ltimos aos ha sido de aproximadamente 1000
km2 en la prdida de la superficie forestal, lo cual disminuye el volumen de agua cosechada
en la estacin de lluvias, aumenta los efectos erosivos de la precipitacin sobre el suelo y el
escurrimiento superficial que a su vez puede provocar inundaciones en eventos de alta
intensidad. El objetivo general del trabajo es realizar la modelacin hidrolgica de la
subcuenca
Degollado perteneciente a la cuenca Media del Ro Lerma, y simular su
comportamiento hidrolgico en el modelo SWAT dentro de la interface AGWA 2.0., para
generar informacin que contribuya a solucionar la problemtica del recurso hdrico y apoye
la toma de decisiones de los manejadores de los recursos hdricos.
Materiales y Mtodos
En la realizacin del trabajo se combin el trabajo en gabinete y en campo, fue necesario
recabar informacin topogrfica, geolgica, edafolgica y de uso de suelo del rea de estudio,
la cual fue obtenida de las cartas, F14C61, F13D69, F13D79 Y F14C71 escala 1: 50, 000 de (
INEGI 1981) y de CONABIO 2009, escala 1 : 2, 50, 000 para la cobertura de suelo. Se utiliz
el modelo hidrolgico AGWA2-SWAT, en el software de ArcGis 9.3 para analizar el
comportamiento hidrolgico en trminos de calidad y cantidad de agua de la subcuenca, ( Abad
C., N.G. 2006) y Burns, I.S., et al, 2007). as como la identificacin de las reas de recarga y
la simulacin de los cambios futuros en el rgimen hidrolgico en base a cambios en el del uso
y cobertura de la tierra. En la fase de campo se ubicaron puntos de muestreo en las zonas de
vegetacin natural dentro de la subcuenca, bajo la hiptesis de que estos son los sitios ms
importantes para la recarga de acuferos; se extrajeron aproximadamente dos kilogramos de
suelo para las determinaciones en laboratorio de la textura, materia orgnica, densidad
aparente y contenido de fsforo orgnico. Una vez reunida la informacin anterior se procedi a
alimentar el modelo para llevar a cabo la simulacin hidrolgica. La simulacin hidrolgica en
SWAT dentro de la interfaz AGWA2 requiri datos de relieve, uso de suelo, edafologa y
clima, obtenidos de INEGI. A travs de una serie de pasos es como se llega a obtener el
resultado del balance hdrico de la subcuenca en el modelo SWAT de la interfaz AGWA2
Recursos Naturales
397

La subcuenca degollado, tiene geologa de rocas gneas estrusivas, basaltos; suelos
clasificados como vertisol pelico, feozem hapilcos, regosol y litosol, y una pequea porcin de
fluvisol; la vegetacin dominante es de matorral subtropical y poca cantidad de bosque de
encino; y el uso actual es de agricultura de cultivos bsicos como maz de temporal y de riego, y
la produccin intensiva de hortalizas en pequeas reas de riego. La superficie de la cuenca
influye directamente sobre el volumen total del escurrimiento. El tamao de la cuenca es de
397.78 km2, por su tamao es considerada una cuenca intermedia pequea (250 a 500 km2). La
longitud de la cuenca que une la boquilla con el punto ms alejado del parteaguas mide 36.6
km... El cauce principal es la corriente del ro Lerma que atraviesa al sur de la cuenca en
direccin esteoeste, sta es la corriente ms importante de la cuenca y su longitud es de 31.76
km. Sin embargo, el recorrido principal de la cuenca es otro cauce que va desde la boquilla
hasta la corriente ms alejada, y conforman el sistema de mayor longitud dentro de la cuenca,
su longitud es de 47.58 km. La subcuenca Degollado se divide en 23 microcuencas. En ao
2009 a nivel de microcuencas, el rango de la produccin de agua en la subcuenca Degollado,
se ubic entre 9,235.5 m3 y 6, 661,197.1 m3. La microcuenca 7 mantiene su posicin como la
mayor productora de agua de la cuenca con un volumen de 6, 661,197.14 m3, pero es menor al
promedio de produccin de agua anual estimado para 1996 que era de 7, 018, 099.43 m3; as
mismo, la microcuenca 2 permaneci como la de menor produccin de agua pero aument su
volumen de 7,915.20 a 9,238.50 m3. En cuanto a la produccin de agua de las corrientes, esta
se ubic en un rango de 517.3 a 43,212.6 m3, la corriente ms productora es la 7 al igual que en
1996 con el valor mximo del rango, aunque su volumen disminuy en 452.86 m3.La
distribucin de la produccin de agua en 2009 es similar a la de 1996 pero con volmenes
menores. Esta disminucin de la produccin de agua se debe a que en el periodo de 1996 a
2009 el rea de la vegetacin natural de matorral subtropical paso de 41.55 a 1,041.01 has,
este tipo de vegetacin presenta mayor rea de intercepcin de precipitacin y favorece la
infiltracin del agua, por lo que produce menos escurrimientos y menos agua.
Conclusiones
La delimitacin y caracterizacin de la subcuenca Degollado, en los aspectos hidrolgicos,
edafolgicos, climatolgicos y de vegetacin, permitieron hacer un anlisis del estado actual de
la subcuenca. Los valores del balance hidrolgico de la subcuenca, ponen de manifiesto la
ubicacin en una regin semirida, lo cual se ajusta a los objetivos originales del sistema
AGWA, al tener precipitaciones entre 830 mm en su zona ms hmeda al oeste, y 495 mm en la
zona ms seca al noroeste. Las microcuencas que deben considerarse como importantes para
la recarga y produccin de agua son la 1, 7, y 8 orientadas hacia sureste de la cuenca, as
como la 14, 15 y 21 localizadas al oeste de la cuenca.
Literatura Citada
Abad C., N.G. 2006. Modelacin hidrolgica de las cuencas el Chuveje y Arroyo Real
como herramienta para la implementacin de pago por servicios ecolgicos en la
Reserva de la Biosfera Sierra Gorda, Quertaro, Mxico. Tesis de Maestra. Instituto
Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey.
Burns, I.S., S.N. Scott, L.R. Levick, D.J. Semmens, S.N. Miller, M. Hernandez, D.C. Goodrich,
and W.G. Kepner, 2007. Automated Geospatial Watershed Assessment 2.0
(AGWA 2.0) - A G I S -Based Hydrologic Modeling Tool: Documentation and User
Manual; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Servic
INEGI 1881, Cartas, F14C61, F13D69, F13D79 y F14C71, escala 1: 50,000
Recursos Naturales
398

DETERMINACIN DE PROPIEDADES QUMICAS EN FIBRAS DE Agave angustifolia

Hidalgo R., M1*; Caballero C., M1; Solano G., R1; Hernndez G., L.H.2
1
Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca.

Instituto Politcnico Nacional. Hornos No. 1003, Col. Noche Buena. Santa Cruz Xoxocotln,
Oaxaca. Mxico. 3 Escuela Superior de Ingeniera Mecnica y Elctrica Unidad Zacatenco,
Instituto Politcnico Nacional, Manuel de Anda y Barredo, Edificio 5, La Escalera, Gustavo A
Madero, C.P. 07320, Distrito Federal, Mxico,* e-mail: hogladi@hotmail.com
Introduccin
Linneo describi al gnero Agave en 1753. El rea de distincin es muy amplia y se reportan
310 especies (Nobel, 1998). En Oaxaca se han localizado 23 especies, son aprovechadas
alrededor de diez, destacando el Agave angustifolia Haw, utilizado principalmente para la
fabricacin de mezcal (Chagoya, 2004). Sin embargo, solo se emplea el tallo o pia, quedando
de manifiesto que una gran cantidad de residuos con fibras lignocelulsicas no se aprovechan.
En otros pases, los materiales con contenido lignocelulsico son aprovechados industrialmente
(Bessadok et al., 2008). Actualmente se prev que las fibras lignocelulsicas derivadas de las
plantas tengan una funcin importante en la transicin respecto a las fibras sintticas (FAO,
2004), pero an falta trabajar en la caracterizacin de estos materiales. En el contexto anterior,
sta investigacin se plante realizar la caracterizacin qumica de las fibras del bagazo de
Agave angustifolia Haw para conocer sus propiedades y poder establecer posibles alternativas
de uso para los residuos.
Materiales y Mtodos.
La colecta del bagazo se realiz en la regin de los valles centrales en el estado de Oaxaca, en
el municipio de San Baltazar Chichicpam. Las fibras del bagazo fueron lavadas y expuestas al
sol para secarse. Se molieron y el material fue cribado utilizando tamices ASTM E11 (No. 40 y
No. 60). En cada prueba se utilizaron, en promedio, 2 g de material. El contenido de humedad
se determin con un analizador de humedad HB43 (Mettler Toledo) calibrado a 100C (a 2200
m.s.n.m.). Para determinar el contenido de productos solubles en agua fra/caliente se sigui la
Norma ASTM D1110-84R07. La solubilidad en NaOH al 1% se determin bajo la Norma TAPPI
T212 o-02. Se determin el porcentaje de extractivos en etanol/tolueno siguiendo la Norma
ASTM D1107-96R07. Para determinar la lignina insoluble en acido (lignina Klason) se utiliz
una muestra libre de extractivos y se consider la Norma ASTM D 1106-96., mientras que para
la lignina soluble en acido se sigui la Norma TAPPI TUM 250. El contenido de Holocelulosa se
determin usando el mtodo del clorito de sodio establecido por Rowell et al., (2005). La
fraccin de -celulosa se determin con la Norma ASTM D1103-60, y para determinar el
contenido de cenizas se utiliz la Norma ASTM D1102-84R07.
En la tabla 1 se resumen los resultados de las pruebas qumicas. Se observa un porcentaje de
humedad muy bajo (7.78%), esto puede ser debido a que las fibras fueron expuestas al sol
para secarse. El porcentaje de solubilidad en agua caliente es mayor (4.39%) que en agua fra
(2.66%), esto puede ser debido a que este material presenta mayor cantidad de resinas
naturales que son termoestables. La Norma TAPPI T212 om-02 establece como valores
aceptables de 11.2% al17.0% para la solubilidad en NaOH al 1%; sin embargo, en este estudio
Recursos Naturales
399

el valor fue mayor (20.22), lo cual sugiere que las fibras estn parcialmente degradadas debido
a la fermentacin sufrida en el proceso de obtencin de mezcal.
Tabla 1. Propiedades qumicas de las Fibras de Agave angustifolia Haw
Contenido
Valor (%)
Humedad
7.78
Solubilidad en agua fra
2.66
Solubilidad en agua caliente
4.39
Solubilidad en NaOH al 1%
20.22
Extractivos en Etanol/tolueno
1.54
Extractivos totales
5.30
Lignina Klason
17.91
Lignina Soluble
2.78
Lignina Total
20.69
Holocelulosa
82.12
-Celulosa
55.03
Cenizas
1.28
El material lignocelulsico se analiz para determinar los probables ataques de hongos, as
como el efecto de otros agentes nocivos, como calor, luz, oxidacin, etc. Datos importantes
debido a la humedad natural de este producto de desecho y a su alta probabilidad de deterioro.
El total de los componentes qumicos (celulosa +lignina + ceniza) fue de ~ 104 %. En teora, la
suma debe ser 100 %, sin embargo, este valor puede variar debido a la superposicin y la
prdida parcial de algunos componentes (Browning, 1967). Las variaciones en los resultados
obtenidos y los reportados para las fibras de agave de otras especies puede ser debido a una
variedad de factores, como la ubicacin geogrfica, la cosecha, el grado de madurez de la
planta, proceso de extraccin de la fibra, la metodologa de pruebas, entre otros.
Conclusiones
En Oaxaca, el nico producto que se obtiene del Agave angustifolia Haw es el mezcal. Los
residuos (hojas, bagazo y vinazas) del proceso no son aprovechados. Con la determinacin de
las propiedades qumicas se tienen las bases para aprovechar y establecer alternativas de uso,
tales como la fabricacin de productos artesanales o la elaboracin de materiales compuestos
con una amplia gama de aplicaciones industriales, textiles y en el rea de la construccin.
Literatura Citada
Bessadok, A, Marais, S, Roudesli, S., Lixon, C. and Metayor, M. (2008). Influence of chemical
modifications on water sorption and mechanical properties of Agave fiber, Composites
Part A, 39: 29-45.
Browning BL. Methods of wood chemistry, Vol 1 New York: Interscience Publishers., 1967.
Chagoya Mndez Vctor Manuel. (2004). Diagnstico de la cadena productiva del sistema
producto maguey mezcal. SAGARPA, SEDAF, COMMAC. Recuperado de
http://www.oeidrusaxaca.gob.mx/Estudios/diagnostico/SPMM%20VERSION%20FINAL.swf.
F.A.O. -Food and Agriculture Organization-. (2004). Los efectos ambientales de las fibras duras
y el yute en aplicaciones industriales no textiles. Consulta fibras naturales.
http://www.fao.org/es/esc/common/ecg/343/es/esc_4_sp.pdf [Consulta 20.12.13].
Nobel, P. S. (1998). Los incomparables agaves y cactus. Editorial Trillas. Mxico. 211 Pp.
Recursos Naturales
400

DESCRIPCIN ESTRUCTURAL DE LA VEGETACIN ESTABLECIDA EN JALES DE MINAS

DE PLATA EN SAN JERONIMO TAVICHE, OCOTLAN, OAXACA.
Teodoro Tenango M.1, Palma Cruz F.2, Robles Perez C.1.
1
Lab. De Suelos, CIIDIR-IPN Unidad Oaxaca. Hornos 1003, Sta Cruz Xoxocotln. Oaxaca,
Mxico. Tel. 52 951 5170610. e-mail: teoten@gmail.com 2Instituto Tecnolgico de Oaxaca.
Seccin de Graduados.
Introduccion
La minera genera impactos al ecosistema con la produccin de residuos derivados de las
operaciones de separacin y concentracin de minerales, los cuales son depositados en obras
especficas para su disposicin final. A largo plazo forman tepetateras definidas, altamente
erosionables y con altos contenidos de elementos txicos para las plantas (Becerril et al. 2007).
En el proceso de recuperacin de una comunidad ecolgica, las especies invasoras y pioneras
juegan un papel fundamental para la revegetacin de las reas afectadas. Comunidades con
menor nmero de especies son menos estables, por lo que resulta importante mantener el
nmero de especies para reducir estrs, de ah la importancia de estudiar y conocer las
caractersticas de la comunidad, las cuales a su vez, pueden ser importantes indicadores de la
contaminacin de los suelos (Nicholson y Safaya, 1993).
En los ltimos aos se han desarrollado tcnicas biolgicas para la restauracin de suelos
contaminados basadas en la capacidad de algunas especies vegetales para tolerar, absorber,
degradar, acumular y modificar compuestos contaminantes. El presente trabajo pretende
describir la composicin florstica de la vegetacin establecida en tres tepetateras en el
municipio de San Jernimo Taviche, Oaxaca, a fin de identificar especies con potencial para la
restauracin de los mismos.
Materiales y Mtodos
En el municipio de San Jernimo Taviche, ubicado 46 km al sur de la Ciudad de Oaxaca, en el
distrito de Ocotln (coordenadas 1642'45.43"N, 9635'43.00"O) se delimitaron y
georeferenciaron tres reas de estudio de acuerdo a las cualidades fsicas del suelo.
Dentro de cada rea se realiz un censo total de vegetacin arbustiva, se tomaron datos de
dimetro basal (> 5 cm) y altura. Para el herbceo se realiz un muestreo sistemtico con
cuadrantes de 1 m2 a cada 5 m, tomando datos de cobertura (%). Las especies vegetales se
identificaron con apoyo del Herbario del CIIDIR Oaxaca. Se obtuvieron ndices de abundancia,
cobertura e ndices de Valor de Importancia Relativa (IVIR) (Mostacedo, 2000).
Se realiz un anlisis cluster con clculo de disimilitudes basado en datos de presencia ausencia de cada especie por sitio, utilizando el modelo de disimilitud de Bray-Curtis. Como
mtodo de ordenacin, se utiliz escalamiento multidimensional no paramtrico, basado en una
matrz de disimilitudes con el modelo de Jaccard, usando abundancia y cobertura.
Se encontraron 14 familias botnicas y 23 especies vegetales diferentes, de las cuales slo 5
estn presentes en todos los sitios (Figura 1). El estrato herbceo presenta un mayor nmero
de especies (19) y las dos especies con los IVIR ms altos: Bouteloua dimorpha (IVIR = 93.43)
y Cynodon dactylon (IVIR = 35.41), ambas pertenecientes a la familia Poaceae. El estrato
arbustivo tiene tambin un papel importante en la estructura de la comunidad, con 5 especies
importantes: Clibadium surinamense (IVIR = 21.83), Vachellia pennatula (IVIR = 10.04),
Recursos Naturales
401

Barkleyanthus salicifolius (IVIR = 7.86), Brickellia veronicifolia (IVIR = 7.31) y Wigandia urens
(IVIR = 5.89).
Figura 3: Grficodeordenacindelasespeciesvegetalesporsitio,deacuerdoasuscaractersticasde
coberturayabundancia.NMDS:EjesdeEscalamientomultidimensional(NonmetricalMultiDimensional
Scaling).
Las 7 especies mas importantes han sido reportadas como pioneras en reas perturbadas, pero
slo Brickellia veronicifolia y Cynodon dactylon como fitoextractoras de metales pesados.
Ambas especies presentan caractersticas muy similares de abundancia y cobertura en los tres
sitios, lo cual se observa como un punto intermedio en el grfico de ordenacin (Figura 1).
Adems se identific a Nicotiana glauca como especie tolerante.
Conclusiones
Hay que considerar las especies Bouteloua dimorpha, Cynodon dactylon, Clibadium
surinamense, Vachellia pennatula, Barkleyanthus salicifolius, Brickellia veronicifolia y Wigandia
urens para fines de revegetacin y recuperacin de los sitios. Se recomienda realizar estudios
de fitotoxicidad y fitoextraccin en estas 7 especies, considerando sus mecanismos de
adaptacin y poniendo especial atencin en Brickellia veronicifolia y Cynodon dactylon.
Literatura Citada
Becerril JM, Barrutia O, Garca Plazaola JI, Hernndez A, Olano JM, Garbisu C (2007) Especies
nativas de suelos contaminados por metales: aspectos ecofisiolgicos y su uso en
fitorremediacin. Ecosistemas 16(2): 1 6.
Mostacedo B, Fredericksen TS (2000) Manual de mtodos bsicos de muestreo y anlisis en
ecologa vegetal. Proyecto de manejo forestal sostenible (BOLFOR). Bolivia.
Nicholson AA, Safaya NM (1993) Restoring hazardous. How to incorporate ecological factors
into design plants. Environ. Sci. Technol. 27(6):1022 1025.
Recursos Naturales
402

LOS RECURSOS NATURALES DE LA SUBCUENCA PUCUATO, ESTADO DE

GUANAJUATO
Aguilar S, G.
Direccin de Centros Regionales, Universidad Autnoma Chapingo, Carretera Mxico-Texcoco
Km 38.5, 56110, Email: g_aguila@correo.chapingo.mx
Introduccin
La parte centro y sur del estado de Guanajuato es irrigada por el Ro Lerma en cual tiene varias
sub-cuencas y micro-cuencas, entre ellas se encuentra la sub-cuenca de Pucuato, que se
localiza en los Estados de Guanajuato y Michoacn, especficamente entre los municipios de
Acmbaro y Zinapcuaro, respectivamente, en ellos existe una gran diversidad de actividades
agropecuarias y en menor cantidad produccin industrial, en donde se emplean los recursos
naturales como el suelo, agua, vegetacin y las minas de tierra y arena. Para analizar el uso del
agua es necesario identificar el entorno en que se encuentran las subcuencas, por ello en ste
trabajo se plante el objetivo de caracterizar los recursos naturales de la sub-cuenca Pucuato,
para hacer un primer diagnstico del estado actual de los recursos naturales.
Materiales y Mtodos
En el trabajo se combin la revisin bibliogrfica y cartogrfica con la fase de campo, la
cartografa utilizada es de INEGI de diferentes aos, para Provincias, subprovincias y sistemas
de topoformas con escalas 1: 1000,000, 1: 250,000; y Topografa, suelo, geologa, y uso del
suelo y vegetacin a escala 1:50,000. En gabinete se identificaron los diversos sistemas de
topoformas y se marcaron sitios para obtener muestras en campo. En la fase de trabajo en
campo se procedi a corroborar la informacin de gabinete y obtener muestras de suelo, las
que se llevaron al laboratorio de suelo y agua de la Universidad Autnoma Chapingo.
La cuenca del Ro Lerma, y la sub-cuenca Pucuato pertenece a la Provincia Fisiogrfica del Eje
Neovolcnico Transversal, la cual se distribuye en la porcin central del pas y se extiende de
oeste a este desde el ocano Pacfico hasta el Golfo de Mxico. Esta regin se considera como
una enorme masa de rocas volcnicas, derrames de lava y otras manifestaciones gneas de la
era Cenozoica (INE, 2007). Esta provincia fisiogrfica recibe su nombre debido a que su paisaje
lo constituyen numerosos volcanes de diversos tipos y edad relativamente joven, alternados con
fosas tectnicas, llanuras de relleno aluvial o lacustre. La subcuenca Pucuato se encuentra
dentro de las subprovincias Mil Cumbres y Sierras y Bajos Michoacanos, y est conformado
por un sistema de topoformas que incluye sierras, lomeros y llanuras. La provincia fisiogrfica a
la cual pertenece la subcuenca, se encuentran las ms elevadas cumbres de Mxico. Se
caracteriza como una enorme masa de rocas volcnicas de todos tipos acumulada en
innumerables y sucesivos episodios volcnicos que se iniciaron a mediados del terciario, y que
continan hasta el presente, la integran grandes sierras volcnicas, coladas lvicas, conos
dispersos, amplios escudo-volcanes de basalto, depsitos de arena y cenizas, entre otros. La
ubicacin de la sub-cuenca Pucuato permite que existan desde sierras volcnicas complejas,
mesetas lvicas escalonadas, hasta lomeros baslticos y valles. Presenta diversos paisajes
formados por bosques, matorrales, pastizales entre otros, en una compleja topografa. Los
suelos dominantes son vertisol plico, feozem haplico y luvisol.
Algunos datos de datos de geologa, uso del suelo y vegetacin se muestran en los cuadros 1 y
2
Cuadro 1. reas por tipo de roca en la sub-cuenca Pucuato
Recursos Naturales
403

Tipo de roca
Superficie en la sub-cuenca (ha)
Arenisca
24. 15
Basalto
3793.36
Brecha volcnica basltica
173.3
gnea extrusiva cida
2097.98
Riolita
3957.49
Suelo aluvin
5383.8
Suelo lacustre
5.74
Toba
1199.07
Toba rioltica
7490.6
ElaboracinPropia,enbaseamapadegeologaINEGI1976
Cuadro 2. reas de uso del suelo y vegetacin en la sub-cuenca Pucuato
Superficie en la sub-cuenca
Uso de suelo y vegetacin
(ha)
%
Agricultura de riego
7735
31.469
Agricultura de temporal
2282
9.284
Bosque de encino
123
0.500
Bosque de encino-pino
33
0.134
Bosque de pino
1
0.004
Bosque de pino-encino
4180
17.006
Cuerpo de agua
85
0.346
Erosin hdrica fuerte
107
0.435
Matorral inerme
397
1.615
Matorral subiere
129
0.525
Matorral submontano
329
1.338
Matorral subtropical
1683
6.847
Pastizal inducido
7130
29.007
Zona urbana
366
1.489
ElaboracinPropia,enbaseaINEGI
%
0.100
15.723
0.718
8.696
16.404
22.316
0.024
4.970
31.048
Conclusiones
Las topoformas son de cerros, lomeros y pequeos valles intermontanos. La geologa
dominante es de toba riolitica, lo que favorece la infiltracin del agua de lluvia, suelo de aluvin
y basalto. Suelos vertisol plico, feozem haplico y luvisol, uso del suelo en agricultura de riego
por gravedad y pozo, pastizal inducido, bosque de pino-encino, agricultura de temporal y
diversos tipos de matorral. La sub-cuenca cuenta con un gran nmero de corrientes, debido a lo
accidentado del terreno en la parte media-alta donde se presentan sierras y lomeros, resalta la
presencia de presas, bordos de almacenamiento
Literatura citada
INE. 2007. Caracterizacin ambiental de Mxico y su correlacin con la clasificacin y la
nomenclatura de las comunidades vegetales. Mxico.
INEGI. 2010. Fisiografa: Provincias, subprovincias y sistemas de topoformas.
Escala 1:1, 000,000 y 1:250,000.
INEGI. 1996. Carta topogrfica. Escala 1:50,000.
Recursos Naturales
404

PROPAGACIN VEGETATIVA E IDENTIFICACIN DE PLAGAS EN ORQUDEAS

SILVESTRES
Martnez E., A.1; Prez G., R.1; Jurez H., M. J.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico, e-mail: juarezhma@yahoo.com.mx
Introduccin
Las orqudeas silvestres, constituyen una importante representacin de orquideoflora de Mxico
y demandan la atencin, en todo lo que desde el punto de vista ambiental, ecolgico y
econmico representan (De Los Santos, 2008). Esto convierte a las orqudeas mexicanas en un
patrimonio viviente de enorme importancia, por eso es necesario participar en el proceso de
conservacin de estas especies. El reto de la conservacin no radica slo en prohibir el uso
tradicional de algunas especies de orqudeas, lo cual es parte de nuestra riqueza cultural, sino
en generar programas de reproduccin y repoblacin de estas especies (SEMARNAT, 2005).
Por lo anterior los objetivos de este trabajo fueron contribuir a la propagacin de las especies
existentes en el Orquidario Tilzapote e identificar las principales plagas que afectan a las
orqudeas.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el Orquidario Tilzapote ubicado dentro de las instalaciones de la
Escuela Preparatoria Agropecuaria Juan Sabines Gutirrez en el Ejido Tiltepec, municipio de
Jiquipilas, Chiapas. El mtodo de propagacin consisti en retirar la planta madre de la
maceta, seguido de la liberacin de las races del sustrato viejo y la eliminacin completa de los
residuos. Una vez teniendo la planta madre lista se dividi para que cada una cuente por lo
menos con 3 o 4 pseudobulbos. Las plantas separadas se les aplic un proceso de
desinfeccin con Captan 1 g. L-1, sumergindolas durante 5 minutos (Flores, 2012). Una vez
escurridas las races fueron impregnadas con el enraizador Radix 1500 y los pseudobulbos
seleccionados se colocaron en macetas de diferentes tamaos segn el porte de la planta. Las
macetas fueron previamente desinfectadas con Captan 1 g.L-1.y se llenaron con los sustratos
utilizados, a un tercio del volumen total, para poder colocar sobre estos los pseudobulbos. Una
vez colocados, se llen cuidadosamente con ms sustrato el espacio que exista entre las
races. Los sustratos fueron: tierra de monte (mezcla de hojarasca, trozos de madera en
descomposicin y arenilla recolectados en cafetales de la zona), aserrn composteado y troncos
viejos de huanacastle (Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb.). Este ltimo sirvi para hacer
montajes. Adems se utilizaron trozos de madera de huanacastle en descomposicin como
fondo de maceta para dar mayor drenaje y aireacin (Upton, 1979). Se utilizaron contenedores
de plstico de 6, 8 y 10 pulgadas.
Las plagas identificadas durante el periodo de estudio fueron: Pulgn verde (Myzus persicae),
Mosca negra (Bradysia coprofila), Babosas (Deroceras leave), Caracoles (Helix aspersa,
Succinea sp., Zonitoides arboreus)
Por otra parte en la siguiente grfica se muestran algunas especies que fueron propagadas.
Cabe mencionar que como indicadores de xito en la propagacin vegetativa, se contabiliz el
nmero de tallos en Aulosepalum hemichreum, Epidendrum difforme y Pelexia disjuncta,
mientras que en Brassavola nodosa, las hojas y en el resto de especies se contabilizaron los
pseudobulbos.
Recursos Naturales
405

No. de pseudobulbos, hojas o tallos
90
80
Despus
70
Antes
60
50
40
30
20
10
0
Especies propagadas
Figura1.Resultadodepropagacinvegetativa.
Conclusiones
Especies como Cattleya skineri, Epidendrum difforme, Prosthechea lvida y Prosthechea
ionophlebia generaron brotes nuevos con mayor facilidad y rapidez por ello se pudo aumentar
el nmero de pseudobulbos en gran medida. Durante el periodo de estudio los pulgones (Myzus
persicae) y mosca negra (Bradysia coprofila) son las dos plagas que mayor afectaban las
plantas por su rpida reproduccin en nmero y tiempo.
Literatura consultada
De Los Santos A., D. 2008. Propagacin in vitro de orqudeas usando medios de cultivo,
soportes y sustratos de bajo costo. Tesis profesional bilogo. Universidad Michoacana
de San Nicols de Hidalgo. Morelia, Michoacn, Mxico.
Flores E., G. 2012. Reproduccin y multiplicacin de orqudeas, pp. 110-119. In: Introduccin a
la reproduccin y manejo de orqudeas mexicanas. Bastida T., A.; Flores E., G; Gil V., I y
Navarro L., E. R. (eds.). UACh, Chapingo, Mxico.
SEMARNAT, 2009. Manual tcnico para beneficiarios: Manejo de vida silvestre. Coordinacin
General de Educacin y Desarrollo Tecnolgico. Gerencia de Educacin y Capacitacin.
Jalisco, Mxico. 34p.
Upton W. T. 1979. Cultivo de orqudeas. Ed. Albatros, Buenos Aires Argentina 80p
Recursos Naturales
406

PRDIDA DE SUELO POR ACCIN DEL VIENTO EN LA REPBLICA MEXICANA Y SUS

FACTORES DETERMINANTES
Lechuga G., L.M., Gmez D., J.D., Monterroso R., A.I. y Hernndez V., C.C.
Departamento de Suelos, Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco, 56230, Chapingo, Estado de Mxico
e-mail: al08117994@chapingo.mx
Introduccin
La erosin elica es el proceso que comprende el desprendimiento, transporte y deposicin de
los materiales del suelo por accin del viento, este se da cuando la velocidad del ltimo supera
las fuerzas de cohesin de las partculas del suelo (Mech y Woodruff, 1967). Las condiciones
que favorecen este deterioro son la escasa precipitacin, las fuertes oscilaciones entre el da y
la noche, vientos suficientemente fuertes, superficies casi uniformes y planas, suelos secos y
sueltos y reas con escasa o nula vegetacin (Chepil y Woodruff, 1963). En Mxico, la
proporcin de zonas secas es del 61.3% segn Monterroso y Gmez (2003) teniendo dficits de
humedad que van desde muy severo, severo y moderado, siendo la erosin elica uno de los
procesos de degradacin ms importantes de estas rea. Es pertinente conocer ms acerca de
este tipo de degradacin de suelos, existen muy pocos estudios que permitan entender su
dinmica. En este contexto, se plante el desarrollo de este estudio a escala 1:250,000
considerando informacin detallada a esta misma escala de las variables que determinan su
proceso y el uso de diferentes herramientas para facilitar la evaluacin de la erosin elica.
Materiales y Mtodos
Siguiendo la metodologa de FAO (1980) para la estimacin de prdida de suelo por erosin
elica, se cre una base de datos de velocidad del viento sobre las reas de influencia climtica
(AIC) con informacin de los boletines climatolgicos mensuales del SMN comprendidos entre
los aos 1972 a 1988. Las AIC se definen como reas con condiciones similares en cuanto a
variaciones climticas (Gmez et al, 2008). Los factores edfico y topogrfico se calcularon a
partir del mapa de tipos de suelos dominantes y las curvas de nivel de INEGI (Esc. 1:250,00)
as como la vegetacin natural que se obtuvo del Inventario Nacional Forestal (CONAFORSEMARNAT, 2001); posteriormente, se aplic la frmula y se delimitaron los rangos de prdida
de suelo por erosin elica (FAO, 1980), generando mapas del pas a escala 1:250,000.
En el cuadro 1 se presentan los principales resultados del estudio, donde casi la mitad del pas
no presenta degradacin por este tipo de erosin elica (45.9%). Como se presenta en la figura
1, esta superficie sin prdida de suelo se encuentra, principalmente, en las zonas montaosas
y/o con altas precipitaciones, con esto, la vegetacin y la humedad en el suelo lo protege de la
accin del viento.
El siguiente rango con mayor superficie es la de moderada prdida de suelo (10 a 50 tn/ha/ao)
por accin del viento, que cubre el 35.6% del pas. En su mayora se encuentra en la zona norte
del pas, donde hay grandes planicies y su vegetacin al ser escasa se vuelve altamente
proclive a degradarse por el viento. Las regiones con mayor dao son la Pennsula de Baja
California, donde casi el 100% est afectado y el estado de Sonora donde alberga a la zona con
mayor prdida de suelos del pas.
Cuadro8TabladeprdidadesueloporaccindelvientoenelpasconlosrangosdelaFAO(1980)
Rangos de erosin elica
Prdida de suelo
Superficie del pas
Recursos Naturales
407

No presenta
Ligera
Moderada
Alta
Muy alta
<5
5 10
10 50
50 200
> 200
Total de superficie
905,348.0
183,010.0
702,358.4
169,253.7
12,579.77
1972,550.00
45.9
9.1
35.6
8.4
0.64
100.00
Estados
Figura 4. Mapa y grfica de prdida de suelo

por accin del viento con los rangos asignados
de la FAO (1980).
Rango
%
Muy alta
5.54
B C.
Alta
62.42
Alta
23.61
B.C. Sur
Moderada
68.25
Alta
7.47
Chihuahua
Moderada
57.36
Alta
1.96
Coahuila
Moderada
89.28
Alta
6.65
NL
Moderada
69.19
Alta
2.98
Tamaulipas
Moderada
41.21
Muy alta
4.29
Sonora
Alta
38.35
Cuadro 2. Estados con mayor degradacin de
suelos por erosin elica y % de superficie
estatal afectada.
Conclusiones
Las zonas ridas y semiridas de Mxico son las ms afectadas por la prdida de suelo por erosin
elica, debido a que tienen todas las condiciones para que sea el tipo de degradacin de suelos
dominante en esta regin. Es importante establecer medidas que impidan que se contine perdiendo
suelo en estas regiones.
Literatura Citada
Boletines climatolgicos mensuales, SMN-SARH, de 1972 a 1988, Mxico DF.
Chepil, W.S. y N.P. Woodruff, 1963; The physics of wind erosion and its control. Adv. in Agron. 15:
211 302.
CONAFOR-SEMARNAT, Inventario Nacional Forestal, 2001, Comisin Nacional Forestal, Mxico,
D.F.
FAO, 1980; Metodologa provisional para la evaluacin de la degradacin de los suelos; Roma,
Italia.
Gmez, J.D., et al; 2008, El cambio climtico en la Repblica Mexicana, aplicaciones metodolgicas
en el manejo de suelos. UACh. Chapingo, Mxico
INEGI, Mapa edafolgico, Versin I, 1985
Mech, S.J. and N.P. Wodruff; 1967; Wind erosion of irrigated lands. In Irrigation of agricultural lands,
964 973; Madison, Wisc.: ASA.
Monterroso Rivas, A.I. y Gmez, J.D.; 2004; Escenario Climatolgicos de la Repblica Mexicana
ante el Cambio Climtico Vol. II; Comisin Nacional de Zonas ridas y Universidad
Autnoma Chapingo; Chapingo, Mx. 139 pp.
Recursos Naturales
408

CONOCIMIENTO LOCAL SOBRE BIONDICADORES DE CALIDAD DE AGUA EN LA

REGION CENTRO Y MONTAA DE GUERRERO
Velzquez T.,A1*; Organista M., R2; Licona V.,A.1
1
Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco,

km 38.5, Chapingo, Estado de Mxico, CP. 56230, MXICO. 2 Grupo de Estudios Ambientales y
Sociales AC. Allende No. 7, Santa rsula Coapa, Delegacin Coyoacn, Mxico, DF, CP.
04650. MXICO.
Correo-e: atzintlipocatl@gmail.com (*Autor responsable).
Introduccin
En la regin centro-montaa del estado de Guerrero, el Grupo de Estudios Ambientales y
Sociales (GEA AC) y comunidades rurales impulsan un proyecto regional orientado a enriquecer
el manejo de los recursos naturales, buscar las soberanas hdrica y alimentaria e incrementar
la resiliencia en las comunidades y la regin. Una de las principales caractersticas de las
comunidades de esta regin, es que se tiene como fuente de abastecimiento las aguas
superficiales (arrollos, manantiales y ros), por lo que este trabajo busca fortalecer el
conocimiento local que se tiene sobre algunos organimos que pudieran reflejar mediante
diagnsticos rpidos y seguros el estado de la calidad del agua.
Materiales y Mtodos
El trabajo se realiz en tres comunidades, El Jagey y Agua Zarca pertenecientes al municipio
Chilapa de lvarez, y Xocoyolzintla ubicada en el municipio de Ahuacotzingo estado de
Guerrero. Con la ayuda de los promotores (as) campesinos, autoridades locales, Comits de
Agua Compartida para Todos y parte del equipo de GEA AC se visitaron y observaron 11
manantiales utilizados para consumo humano. Los datos observados se registraron en fichas
para identificacin de bioindicadores en manantiales y cuerpos de agua, as como las
caractersticas ambientales de los alrededores del punto muestreado, Durante los recorridos,
los informantes clave realizaron un reconocimiento de organismos acuticos observados
directamente en los manantiales y su nombre local, tambin se mencionaron otros organismos
no observados pero que la gente sabe que viven en otras pocas del ao.
La gente denomina como caballeros o avioncitos a los insectos pertenecientes al orden
odonata, se les ha observado en aguas no jabonosas, esto coincide con la literatura la cual
menciona la intolerancia de estos organismos a la contaminacin orgnica. El paxtle es
denominado a diferentes tipos de algas que crecen en los manantiales entre las que se observ
el gnero Cladophora, algas muy difciles de distinguir y clasificar, debido a la gran variacin en
sus apariciones, que se ve afectado por las condiciones del hbitat, la edad y el medio
ambiente (De la Lanza, E., G. y P. Hernndez. 2007). A los organismos de la familia Velidae se
les conoce como patinadores, y ajolotes a los renacuajos, estos dos individuos intolerantes a la
contaminacin orgnica. Los organismos acuticos no observados y mencionados por la gente
son: caparrosa, maromeros, cucaracha de agua, alacrn de agua, atepachitos (chinches de
agua), culebras de agua, chuponcitos (comestibles y muy parecidos a las mojarras, pero de
menor tamao y con ms espinas), y acuyachi. Este ltimo segn las caractersticas descritas
por las personas (color oscuro, pequeo y perjudicial, ya que se pegan a los animales en el
Recursos Naturales
409

hocico y a las personas en la piel, crecen y se llenan de sangre) corresponde a individuos de la

clase Hirudinea (sanguijuelas). Se les ha observado en mayores poblaciones cuando es
temporada de secas, en lugares estancados. Adems del conocimiento de la calidad del agua,
los bioindicadores resultaron ser indicadores atmosfricos, ya que algunos organismos indican
las lluvias y las sequas. La gente expres que son temporadas en las que casi no se ven
animalitos ya que en las corrientes lavan los ros y manantiales y se llevan a cualquier animal
aguas abajo.
Conclusiones
La informacin obtenida con el acompaamiento de la gente permiti el conocimiento de los
nombres locales con los que denominan a algunos organismos acuticos que podran ser
utilizados como bioindicacin de la calidad del agua, adems la gente mencion los cambios
que han observado a travs del tiempo sobre las fuentes de agua.
Literatura Citada
De la Lanza, E., G. y P. Hernndez. 2007. Manual para la colecta, el manejo y las
observaciones de campo para bioindicadores de calidad del agua. AGT Editor S.A. pp.1195.
Recursos Naturales
410

BALANCE HDRICO Y VALORACIN ECONMICA DE LA RESTAURACIN ECOLGICA

EN TIERRAS DESERTIFICADAS DE LA REGIN CENTRAL
A.S. Snchez Vlez, R.M. Garca Nez y A. Vzquez-Prez
Profesores investigadores del CIIDRI de la Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carr.
Mxico-Texcoco. Chapingo, Mx., C.P. 56230. cienfuegos9@hotmail.com
Introduccin
Se estima que el 22 % del territorio nacional ha sido desertificado. Para revertir este proceso es
necesario implementar una serie de estrategias que recuperen la integridad ecolgica de los
hbitats afectados. La restauracin ecolgica de ecosistemas forestales es una alternativa
determinante para mitigar incluso los efectos del cambio climtico originado por actividades
humanas, por ello el presente trabajo explica cmo se logr inducir la sucesin secundaria para
la recolonizacin de especies nativas de flora y fauna, recreando la estructura, funcin y
composicin de un bosque de clima templado, antes totalmente degradado. De tal suerte que
la restauracin ecolgica implica la recuperacin o rehabilitacin de ecosistemas y hbitats lo
ms aproximado posible a lo que fue su condicin original. Sin embargo, esto requiere
reconocer las limitaciones de orden tcnico que existen, ya que en algunos casos es imposible
recuperar las condiciones originales estrictamente (Snchez y Garca, 2005), y por lo tanto, en
ms de los casos apenas se prueba reconfigurar en la medida de lo posible la variedad de
rboles, arbustos y gramas que cuando menos recobran la funcin hdrica que antes se tena.
Mtodos y Materiales
En el contexto arriba narrado, surge el inters de intervenir al travs de algunas prcticas
vegetativas y mecnicas innovadoras, una pequea ladera desertificada perteneciente a la
microcuenca de rio San Bernardino, en la parte alta del poblado de Tequexquinahuac. Primero,
con la ayuda de material cartogrfico y un SIG se caracteriz el rea de estudio en relacin con
uno de los recursos econmicos fundamentales; el agua, y con base en los datos obtenidos se
desarroll un diagnstico ambiental, social y econmico para impulsar una serie de medidas
tcnicas con el propsito de recuperar la cobertura vegetal, indispensable para brindar de
nueva cuenta los servicios ambientales que otrora existieron. De tal suerte que en julio del 2008
se inici un experimento de restauracin en un rea depauperada, con crcavas carentes de
alguna forma superior de vida. Se ejecutaron obras de conservacin de suelos y estabilizacin
de cauces, por medio de las cuales se logr controlar la erosin y restituir significativamente las
tasas de infiltracin y otras variables del ciclo hidrolgico. Se llev a cabo un cuidadoso
repoblamiento forestal que incluy la pastizacin, intentando recrear las proporciones y
densidades arbreas observadas en los bosques naturales cercanos al rea de estudio que
todava estn en buen estado de conservacin.
Posteriormente, con la vegetacin parcialmente recuperada se calcul del balance hdrico de la
microcuenca, para evaluar econmicamente los servicios ambientales potencialmente
recuperables. Finalmente se realiz una evaluacin de la sobrevivencia de las especies
establecidas y un estudio de la biodiversidad espontneamente reestablecida despus de la
intervencin para conocer la factibilidad de replicar esta estrategia en otros sitios con problemas
similares.
En la cuenca en cuestin se tiene una precipitacin media anual de 767.27mm. sta, antes de
la intervencin se converta casi en su totalidad en escurrimiento superficial. Sin embargo, seis
aos despus debido al repoblamiento forestal bajo esquemas de preparacin del terreno
Recursos Naturales
411

altamente efectivos en la captacin de la precipitacin los datos prcticamente se invierten

segn se ve en el cuadro 1.
Cuadro 1. Cambios en el rgimen hidrolgico logrados en la nanocuenca intervenida
Distribucin de las fases del ciclo
Distribucin de las fases del ciclo
hidrolgico ANTES de la intervencin
hidrolgico DESPUS de la intervencin
Intercepcin
2%
19.5%
Infiltracin
3%
43.5%
Evapotranspiracin
1%
28%
Escurrimiento
94%
3%
Recarga subterrnea
0%
6%
En la siguiente figura se ilustra objetivamente los cambios observados en el rgimen hidrolgico
a escala de nanocuenca.
Fig. 1. Modificaciones en el rgimen hdrico a escala de la nanocuenca intervenida.

Con base en lo anterior, el valor econmico asignado fue determinado utilizando el mtodo de
costo de sustitucin. Es decir, de no existir este nuevo ecosistema recreado o inducido
artificialmente, los servicios ambientales que ahora provee tendran que ser obtenidos de otra
forma y como esto tiene un costo, ste representa el valor econmico que se debe asignar a los
activos naturales creados por el proceso de restauracin ecolgica.
Conclusiones
Los trabajos de restauracin ecolgica llevados a cabo lograron el restablecimiento de la
cobertura vegetal y recuperar paulatinamente la integridad ecolgica, pues se tuvo un 87% de
sobrevivencia en las especies establecidas. Adems de forma espontnea se reestablecieron
20 familias y 43 especies de flora, 7 familias y 8 especies de aves, 3 familias y 3 especies de
mamferos, una especie de anfibios, 1 familia y 2 especies de reptiles, y 7 ordenes, 13 familias y
35 especies de insectos que recolonizaron el rea. Adems con los sistemas de preparacin
del terreno desarrollados se recuper la funcin hidrolgica y el aprovisionamiento de los
servicios ambientales hidrolgicos al menos en esta escala experimental.
Bibliografa Citada
SNCHEZ V., A. y R.M. GARCA N. 2005. Restauracin Ecolgica y Conservacin de la
Biodiversidad; Retos y Oportunidades. In: Uso de los Recursos Naturales y Medio
Ambiente. Universidad Autnoma Chapingo. pp. 291-317.
Recursos Naturales
412

EVALUACIN DE MATERIALES LITE DE HIGUERILLA (Ricinus communis L.) EN UN

CICLO DE SIEMBRA POR SEMILLA Y REBROTE EN MORELOS
1
Barrios G., E.J.; 1Gonzlez G., F.; 2Zamarripa C., A.; 1Canul K.,J.; 1Hernndez A., M.
Campo Experimental Zacatepec, INIFAP. Km. 0.5 Zacatepec-Galeana, C. P. 62780,
Zacatepec, Morelos. Tel. 734 34 30230. 2Campo Experimental Rosario Izapa, INIFAP, Chiapas.
e-mail: barrios.edwin@inifap.gob.mx
1
Introduccin
La higuerilla (Ricinus communis L.) por sus mltiples usos es importante la evaluacin de
materiales silvestres en diferentes partes del mundo y desde luego en nuestro pas (GoytiaJimnez et al., 2011) para conocer en un principio la variabilidad existente en una regin, zona
o pas; de estas evaluaciones el siguiente paso es el de seleccionar lo mejor por caractersticas
de importancia agronmica o industrial. Con este propsito el INIFAP ha colectado en Mxico
materiales de higuerilla que puedan ser usados en un futuro cercano para estos fines. El
objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento agronmico de genotipos lite de
higuerilla en plantas crecidas de semilla y en rebrote.
Materiales y Mtodo
El presente experimento, que const de 16 genotipos (T) lites de higuerilla, se estableci en un
diseo de bloques al azar con tres repeticiones, cada repeticin con seis plantas. Estos se
sembraron el 26 de Noviembre de 2009 de forma directa en campo, poniendo dos semillas por
puesta o mata con separacin entre plantas de 1.5 m y entre surcos de 3 m. La cosecha de
estos genotipos finaliz en Marzo de 2010, por lo que al final de esto se realiz una poda
general a 1 m de altura. En la temporada de lluvias de ste ao las plantas de los 16 genotipos
produjeron rebrotes, por lo que el crecimiento de estas se dio con las lluvias del temporal. Los
deshierbes se realizaron cada 15 das, hasta que el sombreado de las plantas redujo
drsticamente el crecimiento de malezas. Las variables registradas fueron: altura de planta,
nmero de racimos por planta, nmero de frutos por racimo, ancho y largo de fruto y de semilla;
tomando una muestra de 10 frutos por material, el peso de 100 semillas y el peso total de
semilla y de fruto por planta. Para todas las variables se calcul un porcentaje de reduccin
tomando como el 100 % a los datos provenientes del ciclo de semilla. Se realiz un anlisis de
varianza en bloques al azar utilizando el programa SAS (2006) y la prueba de Tukey (p0.05).
Rendimiento en promedio de los dos ciclos de produccin. El anlisis estadstico mostr
diferencias altamente significativas para todas las variables evaluadas. La colecta T1 obtuvo
estadsticamente los promedios ms altos durante los dos ciclos de produccin para las
variables longitud de fruto, Ancho de Fruto, Longitud de semilla y Ancho de Semilla seguida por
las colectas T3 y T4. Las colectas que obtuvieron el promedio ms bajo para dichas variables
corresponden a la T8, T12 y T14 (Cuadro 1). Para las variables Nmero de frutos, Peso de 100
semillas, Peso total de semilla y Peso de Fruto la T1 obtuvo los valores ms altos, seguido por
la T3 y T4; mientras que, los valores ms bajos correspondieron a la T8, T12 y T14 (Cuadro 1).
La colecta T1 present los porcentajes ms bajos de reduccin, seguida por la T3 y T2. Es
decir, el efecto del ciclo de rebrote y el temporal no afectaron severamente el rendimiento en las
variables evaluadas en el presente estudio. Los genotipos que presentaron un mayor
porcentaje de reduccin en el rendimiento corresponden a la T10, T11 y T12. Se present un
Recursos Naturales
413

porcentaje de reduccin promedio de 19.3 % en las variables evaluadas del ciclo 2010-2011
respecto al ciclo 2009-2010; en promedio fueron de 17 % para la longitud del fruto, 14.8 % para
el ancho de fruto, 10.8 % en longitud de la semilla, 11.4 % ancho de semilla, 23.6 % para el
nmero de racimos, 41.7 % en nmero de frutos por planta y 10.2 % para peso de cien semillas
(P100S).
Cuadro 1. Promedio de largo de fruto (LF), ancho de fruto (AF), largo de semilla (LS), ancho de
semilla (AS), nmero de racimos (NR), nmero de frutos (NF), peso de 100 semillas (P100S),
peso total de semilla (PS), peso de frutos (PF) en 16 genotipos lite de higuerilla evaluados en
dos ciclos, uno de siembra de semilla (2009-2010) y un rebrote (2010-2011) en Zacatepec,
Morelos.
Genotipos
LF (cm) AF (cm) LS (cm) AS (cm) NR
NF
P100S
PS(g)
(g)
T1 (C1)
2.5
2.7
1.8
1.4
14.2 293.8 83.4
866.6
T2 (C3)
2.1
2.1
1.3
1.0
14.3 394.4 53.3
427.9
T3 (C10)
2.4
2.5
1.7
1.4
14.2 313.8 91.6
696.9
T4 (C19)
2.3
2.5
1.7
1.4
9.3
196.1 78.7
708.3
T5 (C26)
2.1
2.2
1.4
1.0
9.3
256.3 57.1
402.5
T6 (C29)
1.9
2.1
1.4
0.9
7.0
194.0 40.1
315.6
T7 (C39)
1.6
1.6
1.2
0.8
9.4
282.6 25.3
372.3
T8 (C230)
1.5
1.6
1.2
0.8
7.8
236.1 21.8
222.3
T9 (C231)
1.8
1.6
1.3
1.0
8.8
164.9 31.4
290.9
T10 (C234)
1.8
1.6
1.4
0.8
14.5 164.4 32.8
336.0
T11 (C270)
1.6
1.8
1.2
0.9
5.2
144.9 33.8
618.9
T12 (C271)
1.7
1.8
1.1
0.8
4.3
174.0 24.6
171.1
T13 (C272)
1.7
1.6
1.3
0.8
8.7
433.0 32.8
295.9
T14 (C273)
1.5
1.7
1.2
0.9
11.2 277.5 31.9
180.0
T15 (C274)
2.4
2.6
1.8
1.4
10.4 217.0 78.6
352.5
T16 (C275)
1.9
2.1
1.4
1.1
5.3
196.0 41.9
288.9
DHS (p0.05) 0.5
0.3
0.3
0.4
3.8
91.5
14.1
304.1
17.3
CV (%)
13.9
18.6
16.4
11.2
20.4 12.3
16.4
Promedio
1.9
2.0
1.4
1.0
9.6
246.2 47.4
409.1
DHS=Diferencia honesta significativa de Tukey (p0.05); CV=Coeficiente de variacin.
PF(g)
1562.7
798.2
1223.9
1181.4
814.4
418.0
676.3
296.7
415.7
491.7
1182.6
369.0
890.6
274.9
605.0
490.7
288.1
21.1
730.7
Conclusiones
La colecta T1 fue la que present mayor peso de semilla y de fruto, adems fue la que mostr
el mayor largo y ancho de fruto y de semilla; sin embargo, tambin destaca la T4, el segundo
mejor material en cuanto a peso de semilla. La colecta T14, seguida de la T8 y T12 fueron las
que presentaron menor peso de semilla y de fruto, as como el peso de 100 semillas y el
nmero de frutos por planta en los dos ciclos evaluados. Se observ un promedio de 19.3 % de
disminucin en todas las variables en el ciclo de rebrote con respecto al ciclo de semilla.
Literatura Citada
Goytia J. M. A.; Gallegos G. C. H.; Nez C. C. A. 2011. Relacin entre variables climticas con
la morfologa y contenido de aceite de semillas de Higuerilla (Ricinus communis L.) de
Chiapas. Revista Chapingo 17: 4
Recursos Naturales
414

CAPTULO 10.
PRODUCCIN ANIMAL Y FORRAJES
415

EFECTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO POST PARTO DEL SUMINISTRO DE VIUSID

VET POLVO A CERDAS GESTADAS
Rodrguez F., J.C.1; Mndez G., V.1; Calero H., I.1; Surez M., L. 1; Pea C., K.1; Marn, R.J.2;
Bernal, Y. 2; Gmez A., J. 3.
1
Departamento de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Sancti Spritus. Ave. de los
Mrtires 360, Sancti Spritus, Cuba.
2
Centro Gentico Porcino Cabaigun, Cuba.
3
Instituto Provincial de Medicina Veterinaria, Sancti Spritus, Cuba.
E. mail: jcarlos@uniss.edu.cu
Introduccin
La reproductora porcina, es un animal de gran tamao, magra, con alta precocidad y velocidad
de crecimiento, de la que se espera una mayor productividad, pero cuando no llega en buen
estado al parto su comportamiento es desfavorable y se afecta la eficiencia econmica. Los
aditivos nutricionales tienen caractersticas dismiles pero un fin comn, mejorar los resultados
productivos, por lo que la investigacin tuvo como objetivo evaluar el efecto sobre el
comportamiento post parto del suplemento nutricional VIUSID vet Polvo al ser suministrado a
cerdas gestadas.
Materiales y Mtodos
Se conformaron tres grupos homogneos de cerdas gestadas de la raza Yorkshire, Grupo I:
testigo (21 cerdas), Grupo II: recibi mezclado con el pienso 1 gramo de VIUSID vet Polvo
desde 15 das antes del parto y hasta 15 das post parto (21 cerdas) y Grupo III: dem al
anterior pero con la dosis de 2 gramos por kilogramo de pienso (25 cerdas). El producto
evaluado es desarrollado por Catalysis, S.L y contiene: extracto de la raz de la planta Regaliz
(Glycyrrhiza glabra), Ac. Mlico y Ac. Glicirricnico, Ac. Ascrbico, Ac. Flico, Cianocobalamina,
Piridoxina, Arginina, Glicina, Pantotenato de calcio y Zinc. Para el estudio hematolgico se
tomaron muestras de 16 cerdas por tratamiento. Se aplic un anlisis multivariado del Modelo
lineal general (MLG), como la interaccin fue no significativa para todas las variables en estudio,
segn Pruebas de los efectos inter-sujetos, se aplic la prueba mltiple de comparacin de
medias Duncan a las variables que difirieron estadsticamente entre tratamientos.
En Cuadro 1 se aprecia como la dosis de 2 g de VIUSID vet Polvo por kg de alimento influy
significativamente (p < 0,05) sobre las variables cras nacidas vivas (CNV), cras vivas a los 21
das y peso de la camada al destete. Las dems variables estudiadas no fueron afectadas por
los tratamientos. El tratamiento de 1 gramo no difiri del control ni del tratamiento con 2 gramos.
En la figura 1 se observa el por ciento de mejora que se obtuvo con la administracin de 2 g de
VIUSID vet Polvo en el alimento de las cerdas, desde 15 das antes de la fecha probable de
parto, los incrementos con respecto al control son importantes para cualquier sistema de
crianza, sobre todo en los nacidos vivos como se explic y en la supervivencia a los 21 das de
edad, se sabe que hasta esta edad el cerdo depende fundamentalmente de su madre para su
alimentacin, Teniendo en cuenta el rol de la leche materna en la ganancia de peso, permite
suponer que las cerdas tratadas tuvieron mayor produccin de leche, se requieren
aproximadamente 4 gramos de este alimento para aumentar un gramo de peso.
Cuadro 1. Efecto de los tratamientos sobre de las variables en estudio relacionadas con el
comportamiento productivo de las cerdas (valor medio desviacin estndar).
416
Produccin Animal y Forrrajes

Variables
U
/Mu
camada
destete
Mortalidad.
b
1,50 0,12
1,53 1
96
0,13
14,92 1,87
15,88
01
9,28 3
1,54
0,90
NS
0,14
NS
0,030 *
9,03
0 73
83,56
0,90
NS
0,036 *
k
g u
13,61
44
8,47 3
1,80
al
b
9,11 0,71
9.14 1,06
b
8,91 0.60
al
k
g %
77,43
18 02 b
9,18
81,60
11
44 b
8,13
Peso camada al
nacer
Cras vivas 21 das.
cra
Viusid 2g
(III)
10,44
Peso al nacer.
Peso
t Peso
t
Viusid 1g
(II) 1,36
9,95
9,33 1,32
b
1,45 0.30
CNV
Control (I)
p=
0,013 *
13 66
11,11
p>0,05
NS
Leyenda: Letras desiguales en una misma fila difieren significativamente (p < 0,05).
18
16.68
16
14
11.89
12
10
7.92
8
6
4
2
0
CNV
%
VIVAS 21 DAS
PESO CAM.
DEST.
Figura 1.Incrementos observados en el grupo III con respecto a los testigos, en las variables
que difirieron estadsticamente (p<0.05).
Es conocido que muchas de las muertes que ocurren en las primeras horas de vida, se deben a
la madre. El alumbramiento requiere de una intensa actividad fsica durante un periodo
prolongado, el cual puede derivar en estrs oxidativo, por lo que una opcin sera la
administracin de sustancias con propiedades antioxidantes que pueden atenuar el dao (Van
Kempen, 2010). El VIUSID vet Polvo contiene sustancias como el cido mlico y el cido
ascrbico con efectos antioxidantes que al ser sometidas a un proceso de activacin molecular,
mejoran considerablemente su actividad biolgica y la reactividad qumica de todas las
molculas antioxidantes.
Conclusiones.
Se concluye que la dosis de 2 gramos de VIUSID vet Polvo por kilogramo de pienso desde 15
das antes del parto influy positivamente sobre las cras nacidas vivas, las cras vivas a los 21
das y el peso de la camada al destete.
Literatura Citada
Palmer, R. M. J.; Ashton, D. S.; Moncada, S. 1988. Vascular endothelial cells synthesize nitric
oxide from L-arginine. Nature (333): 664 - 666.
417

INFLUENCIA DEL SUMINISTRO DE VIUSID VET POLVO SOBRE EL COMPORTAMIENTO

PRODUCTIVO DE CERDAS PARA REPOSICIN
Rodrguez F., J.C.1; Mndez G., V.1; Calero H., I.1; Surez M., L. 1; Pea C., K.1; Marn, R.J.2;
Bernal, Y. 2; Gmez A., J. 3.
1
Departamento de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Sancti Spritus. Ave. de los

Mrtires 360, Sancti Spritus, Cuba. 2Centro Gentico Porcino Cabaigun, Cuba. 3Instituto
Provincial de Medicina Veterinaria, Sancti Spritus, Cuba. E. mail: jcarlos@uniss.edu.cu
Introduccin
El desempeo de las cerdas de reposicin debe ser tomado muy en cuenta, una buena
preparacin de las futuras reproductoras se refleja en el costo, dado que un mal manejo de las
mismas contribuye en el 30% o ms de los das no productivos (Foxcroft y Aherne, 2000). La
investigacin tuvo como objetivo evaluar la influencia del suministro de VIUSID vet Polvo sobre
el comportamiento productivo de cerdas de reposicin.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 64 cerdas en desarrollo de 97 das de edad de la raza Yorkshire, 26 testigos y 38
tratadas. El tratamiento consisti en suministrar 2g del suplemento nutricional VIUSID vet
Polvo por kg alimento. La evaluacin tuvo una duracin de 70 das. Por existir diferencia
significativa (p<0.05) entre los pesos iniciales de los dos grupos se ajust el incremento de peso
teniendo en cuenta el efecto del peso inicial como covariable. Para el estudio hematolgico se
tomaron muestras a 26 cerdas al inicio y final del experimento (12 tratadas y 14 testigos).
Anlisis estadsticos. Las variables peso inicial, incremento de peso, ganancia media diaria,
conversin alimenticia, hematocrito final, protena plasmtica inicial, protena plasmtica final,
conteo de leucocitos final y diferencia entre protenas plasmticas fueron estudiadas mediante
la Prueba T para varianzas iguales, al resto de las variables se le aplic la Prueba T para
varianzas desiguales. Para el estudio antes y despus, se utiliz la prueba T para muestras
relacionadas y para evaluar el por ciento de animales con leucocitosis se utiliz la Prueba de
hiptesis para proporciones.
En los cuadros 1 y 2 se muestran los resultados obtenidos en el comportamiento productivo y
en el estudio hematolgico, el Viusid influy significativamente (p<0,05) sobre el incremento de
peso, la ganancia media diaria y la conversin alimenticia, al igual que sobre el hematocrito y la
protena plasmtica.
Cuadro 1: Comportamiento de los indicadores relacionados con la ganancia de peso en las
cochinatas en estudio (media desviacin estndar).
Variables
Peso inicial.
Incremento de peso1.
Ganancia media diaria2.
Conversin alimenticia2.
Mejora del inc. de peso.
Mejora de la conv. alim.
U/M
kg
kg
kg
kg/kg
%
%
Control
42,11 2,42
45,78 4,33
0,654 0,06
3,91 0,36
Viusid
36,86 2,39
48,85 4,46
0,698 0,06
3,66 0,32
6,70
6,83
p=
0,000 *
0,008 *
0,006 *
418

1
2
Incremento de peso ajustado teniendo en cuenta el efecto del peso inicial.

Calculadas a partir del incremento de peso ajustado.
Con la utilizacin del producto en una categora similar de cerdos, en Mxico, Ocampo y
Snchez (2012) encontraron que la utilizacin de una dosis de 2 kilogramos por tonelada
mejor los parmetros productivos, la ganancia media diaria en 89 gramos y la conversin
alimenticia en 90 gramos.
Cuadro 2. Comportamiento de las variables hematolgicas, al inicio y final del ensayo (media
desviacin estndar).
Variables
U/M
Inicio
Final
Difer.
p=
Inicio
Final
Difer.
p=
Inicio
Final
Difer.
p=
Hematocrito.
Prot. Plasmtica
Leucocitos.
x 10-2 l/l
g/dl
9
x 10 /l
Control
33,64 2,16
37,28 1,85
3,64 1,73
0,000 *
6,30 0,16
6,20 0,09
-0,09 0,15
0.038 *
14,41 3,81
16,28 3,60
1,87 5,06
0,189 NS
Viusid
30,66 3,44
36,91 2,64
6,25 3,13
0,000 *
5,96 0,85
6,20 0,09
0,24 0,83
0,336 NS
18,17 6,89
18,22 4,08
0,04 7,94
0,986 NS
p=
0,019 *
0,681 NS
0.020 *
0,163 NS
1,000 NS
0,150 NS
0,111 NS
0,212 NS
0,483 NS
Aunque los animales eran clnicamente sanos y el conteo total de leucocitos no difiri en ningn
caso cuando se hizo el anlisis de medias, al evaluar la cantidad de animales que mostraron
valores por encima del lmite normal (tabla 3) se encontr que al inicio un 25% de las cerdas del
grupo tratado tenan valores por encima de este parmetro y al final se apreci una mejora en
el estado de salud de las tratadas, se redujo la cantidad de cerdas con valores superiores a lo
normal, mientras que en las testigos ocurri lo contrario.
Cuadro 3. Cerdas con valores de leucocitos superiores al lmite considerado normal para la
especie (22 x 109 / l) segn Mundo-pecuario (2012).
Tratamiento
Viusid
Control
n
12
14
p=
Afectadas al inicio (%)

25,00
0,00
0,0233 *
Afectadas al final (%)

16,67
7,14
0,2243 NS
Conclusiones
Con el suministro de 2 gramos VIUSID por kilogramo de alimento se mejor significativamente
el comportamiento productivo de las cerdas de reposicin as como sus valores hematolgicos.
Literatura Citada
Foxcroft, G y Aherne, F. (2000). II Simpsio Internacional de Reproducin e Inseminain
Artificial de Cerdos.
Ocampo y Snchez (2012). Evaluacin de la eficacia de Viusid Vet Polvo sobre parmetros
productivos e inmunolgicos en cerdos en engorda. Los Porcicultores y su entorno. 15
(85): 98 -102.
419

DISEO Y FABRICACIN DE UNA INCUBADORA PARA HUEVOS DE CODORNZ Y

OTRAS ESPECIES
Leyva-V., A. R.1; Ruacho, E.1; Nez J., G.1; Gallegos, V.1
1
Instituto Tecnolgico del Valle del Guadiana. Km 22.5 Carretera Durango-Mxico. 34371,
Durango, Mxico.
Introduccin
Los problemas actuales que enfrentan todos los pases del mundo, es el de satisfacer las
necesidades alimenticias de una sociedad cada vez ms consumidora, el aumento de la
poblacin y con las condiciones de produccin rural presente, son insuficientes para satisfacer
la demanda de alimentos mundial, quien ms est resintiendo esta escasez, son los habitantes
del medio rural, y es provocado por la falta de crecimiento del sector agropecuario, originado
por la falta de infraestructura agro industrial y por la ausencia de asistencia tcnica de
profesionales del ramo egresados de instituciones educativas de la rama de la agronoma y la
veterinaria quienes no han sabido eficientar los sistemas de produccin de alimentos en el
medio rural.
Analizando esta problemtica miramos como una opcin productiva para los habitantes del
medio rural en la coturnicultura para la produccin de huevos y carne como una opcin
productiva que est tomando bastante fuerza ya que la explotacin de codornices no es
aprovechada todava en su potencial, sin embargo ofrece muchas ventajas para el productor ya
que a travs de investigaciones se concluyo que el consumo de este producto es ms factible
gracias a sus bajos costos, fcil manejo y un sinfn de beneficios para el consumidor como el
alto nivel nutricional y su alto nivel de digestibilidad.
Materiales y Mtodos
El proyecto consisti en dos etapas: primero el diseo de incubadoras de diferentes
capacidades y para huevos de diferentes tipos de aves, loros, codornices, coquenas y gallinas;
de diferentes capacidades de incubacin de 50 a 250 huevos, con controles de temperatura,
humedad, tiempo de residencia y alimento de agua, con volteado manual y automtico. La
segunda etapa es su fabricacin, para lo cual se utilizan materiales para la cmara de
incubacin de madera, el control de temperatura con un termostato (conectado a una
resistencia de 12 omhios) a una escala de 15 a 45 oC y la humedad interna y su circulacin
mediante un ventilador a 1800 RPM, la cmara viene equipada con una mirilla, una charola
para agua, un deposito de huevo y un ensamble para criadora despus del nacimiento.
El proyecto fue basado en las necesidades de los consumidores productores de huevo y carne
de pollo y la necesidad de crear ncleos familiares productivos, mediante la fabricacin de
incubadoras de huevo caseras de bajo costo. La urgente necesidad de atender el sector social
con la implantacin de tecnologas intermedias que les permita satisfacer sus necesidades
alimenticias. El establecimiento en el inicio de incubadoras para huevo de diferentes tipos de
aves, sera el inicio de la solucin de muchos problemas ya previstos en los productores rurales
de traspatio, en donde la mujer tiene escasa participacin en el ingreso en el hogar, por lo que
el proyecto va dirigido a este tipo de personas y sus hijos para formarles desde chicos una
420

actitud emprendedora y productiva, aqu el slogan es En esta familia trabajamos todos en

mejorar nuestra economa.
Una vez probada la fertilidad del huevo, es que de cada 100 huevos incubados nace un 95 %
en el tiempo programado, existiendo una mortandad del 5 %.
Cuadro1. Das de incubacin de diferentes especies.
Especie
Das de incubacin
Gallina
21 Das
Cocono (Guajolote)
28 Das
Codorniz
16-18 Das
Avestruz
39 Das
Tucn
43-46 Das
Conclusin
La fabricacin de incubadoras y su uso por los pobladores rurales, permiti que la economa de
los hogares se refleje en el incremento en cada uno de sus hogares, la produccin continua de
aves de corral en todas sus modalidades y su crianza hasta peso comercial esto permiti
ingresos por venta y autoconsumo familiar.
Literatura Citada
Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria. 1985. Proteccin de Cultivos 1.
Edicin.4 Reimpresin. Editorial Trillas S.A. de C.V. Mxico D.F.
Pecuarios. 2002. Produccin de codorniz en Mxico, boletn informativo Mxico, D.F.
Granja Agrcola. 2005. Crianza de codorniz 5 edicin Alfa Omega Grupo Editor S.A. de C.V.
Mxico D.F.
421

EDAD DE REBROTE DE Leucaena leucocephala Y Cynodon nlemfuensis ASOCIADOS EN

UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO Y FERMENTACIN RUMINAL in vitro
Guerrero R. J., Gonzlez G. D., Miranda R. L. A., Lara B. A.
Departamento de Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo
Email: jersey_halo04@yahoo.com
Introduccin
La respuesta productiva de los rumiantes en pastoreo est limitada por el valor nutritivo de las
gramneas en monocultivo, el estado fisiolgico de las plantas y el estrs calrico, entre otros
factores. Una alternativa para mejorar el comportamiento productivo de animales en pastoreo,
son los sistemas silvopastoriles intensivos. La calidad nutrimental, el rendimiento de forraje y el
aprovechamiento animal, han sido evaluados durante las pocas de lluviosa, seca y nortes
(Martnez y Reyes, 2013; Jimnez y Ortiz, 2013), sin embargo, estudios de la digestibilidad y
fermentacin ruminal de esos forrajes asociados, por efecto de la edad de rebrote y variacin
del contenido mineral son escasos. En la presente investigacin se analiz el efecto de la edad
de los rebrote (35, 42, 49, 56, 63, y 70 d despus de la poda) y del contenido de nutrimentos de
Leucaena leucephala y Cynodon nlemfuensis establecidos en un sistema silvopastoril intensivo,
en la digestibilidad y fermentacin in vitro de la materia seca.
Materiales y Mtodos
Se estableci una hectrea de cultivo de Leucaena leucephala (LL) y Cynodon nlemfuensis
(PE) asociados en un sistema silvopastoril intensivo en Tamun SLP, Mxico; en un clima
Aw(0), con temperatura y precipitacin media anual de 25 C y 927.7 mm, respectivamente. Los
suelos son vertisoles y fluvisoles, profundos y bien drenados, con textura limo arcillosa o areno
limosa y pH alcalino. El rea experimental se dividi en 18 lotes de 555 m2, asignndose al azar
seis tratamientos con tres repeticiones, donde los tratamientos fueron: 35, 42, 49, 56, 63 y 70
das de edad de los rebrotes de ambos especies forrajeras (ER). Se tomaron muestras de
forraje de tres sitios dentro de cada lote, cosechndose las hojas y partes tiernas de LL y PE.
Las muestras secas se analizaron en el laboratorio y se determin el contenido de PC, FDN,
FDA, Lignina, MO, EE y perfil mineral; tambin se determin la digestibilidad y cintica de
fermentacin ruminal in vitro mediante la tcnica de produccin de gas (TPG, Menke y
Steingass, 1988). Se incubaron 0.5 g de muestra y 90 mL de inculo ruminal en ambiente
anaerbico a 39 C en frascos de 125 mL. Se midi la produccin total de gas (mL) a 72 h de
incubacin y se estim la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS72h). Las variables
analizadas fueron: volumen mximo (Vmax; mL/g), tasa (S; mL/g/h) y tiempo de retardo (L; h)
de la produccin de gas. El anlisis estadstico utiliz el procedimiento GLM y la comparacin
mltiple de medias mediante la prueba de Tukey. Se correlacion el contenido nutrimental y
mineral con las variables de fermentacin y DIVMS72.
La digestibilidad (DIVMS72h), el volumen mximo (Vmax) y tasa de produccin de gas (S),
fueron mayores para leucaena (LL) que para el pasto estrella (PE; 51.50 vs 41.55 %; 175.67 vs
162.97 mL g-1 y 0.038 vs 0.034 mL g-1, respectivamente. p<0.05), debido a que LL tuvo mayor
cantidad de nutrimentos fermentables y menor contenido de FDN, comparado con PE (Martnez
y Reyes, 2013). Un factor que contribuy a que PE tuviera menor contenido nutrimental es la
interferencia de luz solar de LL hacia el estrato herbceo, disminuyendo as la sntesis de
carbohidratos por la gramnea (Wilson y Ludlow, 1991). La DIVMS72h de LL y PE disminuy (0.3742ER r= 0.779 vs. -0.1499ER r= 0.461) al aumentar ER, ya que, ante la disminucin en el
contenido de protena y azcares, hay un aumento en el contenido de FDN, principalmente de
422

celulosa y lignina (Martnez y Reyes, 2013). La tasa de produccin de gas de LL y PE tambin

disminuy (S=-0.0001ER, r= 0.74 vs -0.0001ER, r2=0.66). La mayor DIVMS72h en LL (59.92 %)
y PE (46.09 %) se dio a 35 y 42 das de edad de los rebrotes, respectivamente. De acuerdo con
el valor de Vmax, la fermentacin potencial de LL disminuy entre 35 a 63 das de edad de los
rebrotes, pero para PE Vmax fue independiente de ER (p>0.05; Figura 1), lo cual indica que ER
no indujo cambios significativos sobre la calidad nutrimental del pasto estrella durante la poca
de sequa y no fue afectado por la sombra que proyect LL en sus diversos estadios. La
correlacin de las variables de fermentacin con el contenido mineral mostr que LL fue ms
afectada (p<0.05) que PE; Mg y Ca correlacionaron positivamente (r2=0.45) con DIVMS72h.
Estudios previos in vitro han demostrado que el Mg es requerido para activar varios procesos
enzimticos ya que tiene funciones relevantes en la catlisis intracelular; mientras que Ca es
requerido para activar funciones de las bacterianas fibrolticas (Jimnez y Ortiz, 2013).
a
Figura 1. (a) Produccin de gas in vitro de LL (b) y PE a 35, 42, 49, 56, 63 y 70 das de ER.
Conclusin
En la poca de seca LL tiene mayor calidad nutrimental, aunque la fermentacin ruminal
disminuye cuando la planta madura, y la DIVMS72h es afectada por el contenido mineral. LL es
la especie que determina el periodo ptimo para el pastoreo en un sistema silvopastoril
intensivo, donde el perodo de crecimiento apropiado es 35 a 42 das de edad de los rebrotes.
Literatura citada
Jimnez R, J. D., y M. Ortiz-Texon. 2013. Composicin mineral de leucaena (Leucaena
leucocephala lam. de wit) asociada con pasto estrella (Cynodon nlemfuensis vanderyst) en la
regin huasteca potosina de Mxico. Tesis profesional de licenciatura. Universidad Autnoma
Chapingo. Chapingo, Mxico. 40 p.
Martnez-Martnez, M., y A. Reyes-Cruz. 2013. Composicin nutricional de la leucena
(Leucaena leucocephala Lam. de Wit) asociada con pasto estrella (Cynodon nlemfuensis
Vanderyst) en la regin huasteca potosina. Tesis de licenciatura. Universidad Autnoma
Chapingo. Chapingo, Mxico. 73 p.
Menke K. H. and H. Steingass. 1988. Estimation of the energetic feed value obtained from
chemical analysis and gas production using rumen fluid. Anim. Res. Dev. 28:7-55.
Wilson, J. R., and M. M. Ludlow. 1991. The environment and potential growth of herbage under
plantations. Forages for Plantation Crops (ed. Shelton, HM and Stur, WW) ACIAR
Proceedings, (32), 10-24.
423

DIAGNSTICO DE ARSNICO EN UNIDADES DE PRODUCCIN OVINA EN TEPATITLN,

JALISCO
Torres L., M. E.; Huerta B., M.; Ramrez V., R.; Cadena M., J. A.
Posgrado en Produccin Animal, Departamento de Zootecnia, Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230. Chapingo, Estado de Mxico
Email: iaspza_metl@hotmail.com
Introduccin
Una fuente de intoxicacin por arsnico (As) en ovinos puede ser la ingestin de suelos,
vegetacin y/o agua contaminada. Por tanto, el conocimiento de las concentraciones de As en
el animal, as como, en el ambiente en el que se encuentra. Es indispensable para establecer
estrategias de prevencin o solucin de problemas por intoxicacin o desbalances minerales en
el animal causados por niveles anormales de As (Gailer, 2007). En base a lo anterior, el objetivo
de este trabajo fue determinar las concentraciones de As en ovinos (cras y hembras adultas),
expuestos a diversas fuentes de agua y alimento, en seis unidades de produccin ovina en el
municipio de Tepatitln, Jalisco.
Materiales y Mtodos
Se muestrearon seis unidades de produccin ovina (UP) ubicadas en la comunidad de Capilla
de Milpillas, municipio de Tepatitln de Morelos, Jalisco, en poca de secas (mayo). Se
obtuvieron 20 muestras de alimento de 250 g aproximadamente, 17 muestras de agua de
aproximadamente 500 mL y para la obtencin del suero sanguneo, se muestrearon 10
hembras adultas (HA) y 10 cras (C) por UP. El total de muestra, de 20 mL cada una, fue de 120
para sangre de ovinos. Las muestras fueron procesadas en base a las tcnicas de Franson
(1992), Delgado-Andrade et al. (2003), y Zhang et al. (1995) para la determinacin de las
concentraciones de As en agua, alimento y suero sanguneo, respectivamente. La
determinacin de las concentraciones de As se realiz mediante el Generador de Hidruros de
un Espectrofotmetro de Absorcin Atmica. El anlisis estadstico de los resultados se llev a
cabo mediante un anlisis de varianza usando el procedimiento GLM de SAS y la comparacin
de medias mediante la prueba de Tukey.
La concentracin promedio de As en el agua fue 1.18 mg L-1 (Cuadro 1), superior al valor de
0.010 y 0.025 mg L-1 sugerido como mximo tolerable por la WHO (2011) y la Norma Oficial
Mexicana (SSA, 2000). Hurtado-Jimnez y Gardea-Torresdey (2006) tambin reportan
concentraciones altas de As (0.0221 mg L-1) en muestras de agua del municipio de Tepatitln,
Jalisco. No obstante la variacin entre resultados puede deberse a los mtodos de
determinacin de As utilizados. Las cantidades de As presentes en los alimentos estn dentro
del rango sealado por Anke et al. (1997) para forrajes, el cual oscila de 0.1 a 1.0 mg kg-1 de
MS y de 0.05 a 0.40 mg kg-1 de MS en cereales. Los alimentos e ingredientes de este estudio
tuvieron concentraciones de As por debajo del nivel mximo tolerable sugerido por el NRC (30
mg kg-1 de MS; NRC, 2005).
Cuadro 1. Contenido de As (mg L-1) en agua de bebida de ovinos en unidades de produccin
(UP) de Tepatitln, Jalisco.
Unidad de produccin UP1
As (mg L-1)
UP2
UP3
UP4
UP5
UP6
0.180 0.970 0.380 3.380 1.490 0.760
EEMX Pr>FY NMA* NMA**

0.61
0.14
0.01
<0.05
EEM = error estndar de la media.

Y
Pr>F = nivel de significancia (probabilidad).
* NMA = niveles mximos aceptables en agua de bebida para humanos (WHO, 2011).
** NMA = niveles mximos aceptables en agua de bebida para ganado (Puls, 1988).
424

Las concentraciones de As fueron similares (p0.05) entre cras (1.54 mg L-1), entre hembras
adultas (1.83 mg L-1) y entre ranchos. Sin embargo, el As se encuentra por arriba del nivel
recomendado como adecuado por Puls (1988) en sangre de ovinos (0.01 a 0.08 mgL-1). Este
exceso se puede explicar por el alto contenido de As en el agua de bebida.
Conclusiones
El agua de bebida present concentraciones altas de As, en relacin a los niveles mximos
tolerables de minerales en agua de bebida para ganado. Los ovinos de este estudio
presentaron exceso de As en suero sanguneo. Los resultados sugieren poner especial
atencin en la calidad y manejo del alimento y agua que se les ofrece a los animales.
Literatura citada
Anke, M., M. Glei, W. Arnhold, C. Drobner, and M. Seifert. 1997. Arsenic. In: Handbook of
Nutritionally Essential Mineral Elements. Marcel Dekker. New York. USA. pp. 631-639.
Delgado-Andrade, M., M. Navarro, H. Lpez, and M. C. Lpez. 2003. Determination of total
arsenic levels by hydride generation atomic absorption spectrometry in foods from southeast Spain: estimation of daily dietary intake. Food Additives and Contaminants 20(10):
923-932.
Franson, M. A. H. 1992. Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y
Residuales. Ediciones Daz de Santos. S.A. Madrid Espaa. 1816 p.
Gailer, J. 2007. Arsenic-selenium and mercury-selenium bonds in biology. A Review.
Coordination Chemistry Reviews 251: 234-254.
Hurtado-Jimnez, R., and J. L. Gardea-Torresdey. 2006. Arsenic in drinking water in the Los
Altos de Jalisco region of Mexico. Revista Panamericana de Salud Pblica 20(4): 236247.
NRC (National Research Council). 2005. Mineral Tolerance of Animals. 2nd Edition. The
National Academies Press. Washington, DC. USA. 511 p.
Puls, R. 1988. Mineral Levels in Animal Health. Diagnostic Data. Published by Sherpa
International. Clearbrook, British Columbia, Canada. 154 p.
SSA (Secretara de Salud). 2000. Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994: Modificacin.
Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y
tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. Diario Oficial de la
Federacin.
WHO (World Health Organization). 2011. Guidelines for Drinking-water Quality. 4th Edition. 541
p.
Zhang, X., R. Cornelis, J. De Kimpe, L. Mees, V. Vanderbiesen, and R. Vanholder. 1995.
Determination of total arsenic in serum and packed cells of patients with renal
insufficiency. Fresenius Journal of Analytical Chemistry. 353: 143-147.
425

EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL DESARROLLO DE Planorbis corneus L.
Campa L., L.1; Hernndez S1. E.; Tec P., R1.; Arias V., H. F.2 y Robledo M., M.2
Departamento de Preparatoria Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. Km 36.5 Carretera
Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Centro de Investigacin en
Agroecologa y Agricultura Orgnica. Acuario Experimental. Universidad Autnoma Chapingo.
Email: wish2understand@hotmail.com; mrobledoym@yahoo.com.mx
Introduccin
El caracol (Planorbis corneus L.) es un gasterpodo pulmonado de la familia Planorbidae, es
pequeo, tiene un crecimiento que va de los 2 a los 15 milmetros de dimetro en promedio
(Teton, 2003) con una esperanza de vida de 2 a 3 aos. Ha sido utilizado como modelo
experimental en diversos estudios relacionados con la neurofisiologa (Anderson y Ewing, 1999;
Price y Berry, 2008). Se ha empleado como alimento para tortugas en cautiverio y se encuentra
formando parte de la fauna de muchos acuarios, llegando de manera involuntaria cuando se
introducen plantas en los mismos (Teton, 2003). Sin embargo, se ha detectado su utilidad en el
control biolgico de las algas de peceras de ornato; por lo que en algunos lugares se venden
hasta en 15 pesos. El objetivo del presente trabajo fue analizar el crecimiento y reproduccin
del caracol a dos temperaturas controladas y a temperatura ambiente.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el Acuario Experimental del Invernadero de Especies Tropicales de
la UACh, se instalaron tres peceras de 20 L con cinco caracoles Planorbis corneus L. cada una;
en la primera se sometieron a temperatura ambiente; en la segunda se coloc un calentador de
10 Watts para obtener una temperatura aproximada de 25C y en la tercer pecera se insert un
calentador de 30 Watts para lograr una temperatura aproximada de 30C. Los caracoles se
alimentaron cada siete das con pellets sumergibles Plecosticks de la marca Bioma y se
adicion a cada pecera un racimo de elodea (Elodea sp.).Se midi semanalmente el
crecimiento del dimetro de la concha de cada caracol con una regla milimtrica, con lo cual se
obtenan diez lecturas por cada variacin de temperatura. Con los datos obtenidos se realizaron
grficas de crecimiento de la concha y de nmero de oviposturas contra el tiempo.
En la Figura 1a se presenta el perfil de crecimiento del caracol. Los caracoles creciendo a 30 oC
crecieron ms (13.4 mm) que aquellos que crecieron en temperatura ambiente y a 25C, sin
diferencias entre ellos (p>0.05; 12.5 mm y 12.8 mm, respectivamente). Las oviposturas iniciales
fueron mayores (p>0.05) a temperatura ambiente (Figura 1b); en las temperaturas controladas
no se observ ovoposicin inicial. A partir de la tercera semana el nmero de oviposturas
aument en todas las temperaturas, alcanzando los 30C y 25C a la temperatura ambiente. En
la cuarta semana el nmero de oviposturas a 30C comenz a disminuir considerablemente
mientras que a temperatura ambiente y a 25C la disminucin fue gradual.
426

20
25
70
30
20C
60
a
Oviposturas
Crecimiento (mm)
15
10
25C
30C
50
40
30
20
10
0
0
0
20
Dias
40
60
20
Das
40
60
Figura 1. (a) Crecimiento del caracol (P. corneus) a diferentes temperaturas y (b) Oviposturas
del caracol (P. corneus) a diferentes temperaturas.
Conclusiones
Se comprob que a temperaturas mayores de 30 C, favorece el crecimiento y reproduccin del
caracol; as como la rapidez de eclosin en las oviposturas. Quizs como consecuencia de un
efecto positivo en en el metabolismo de los individuos. Para reproduccin en cautiverio del
caracol (Planorbis corneus,) se sugiere utilizar 30C.
Bibliografa
Anderson, B.B. y Ewing, A.G. 1999. Chemical profiles and monitoring dynamics at an
individual nerve cell in Planorbis corneus with electrochemical detection. J Pharm
biomed Anal 19 (1-2): 15-32
Price, D.N. y Berry, M.S. 2008. Neurophysiological effects of naturally occurring defensive
compounds on the freshwater snail Planorbis corneus: comparison with effects in
insects.J. Chem. Ecol. 34 (8): 994-1004.
Teton, J. 2003.Gua tcnica de la acuariofilia. Ediciones AKAL. Madrid, Espaa. pp. 303
427

EVALUACIN DEL EFECTO DE DOS ADITIVOS MEDIANTE LA TCNICA DE

PRODUCCIN DE GAS IN VITRO SOBRE LA CINTICA DE FERMENTACIN Y
DIGESTIBILIDAD
Osorio T., A.1; Mendoza M., G.1; Miranda R., L.2; Martnez G., D.1
1
DCBS, Universidad Autnoma Metropolitana Xochimilco Calzada del Hueso 1100, Delegacin
Coyoacn, Mxico D.F. CP 04970, 2Posgrado Produccin Animal. Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Email: chaveuni_oso@hotmail.com
Introduccin
La nutricin es una rama de las ciencias pecuarias que ha tratado de entender las cinticas de
los alimentos, su degradacin fermentacin y asimilacin en el tracto digestivo, y de esta
manera analizar el desempeo de ciertos alimentos valorando en cada uno sus componentes o
nutrimentos (Meja et al., 2011). La tcnica de produccin de gas in vitro permite determinar la
modificacin del sustrato por los tratamientos qumicos y biolgicos as como los efectos de
compuestos secundarios en la actividad microbiana ruminal, describir la cintica de
fermentacin, analizar efectos asociativos de diversos alimentos, examinar el efecto de aditivos
en la fermentacin ruminal e identificar la composicin de gases de la fermentacin (Posada y
Noguera, 2005). Debido a esto se tom la determinacin de llevar a cabo este estudio con el
objetivo de determinar la produccin de gas in vitro y su asociacin con la desaparicin de la
materia seca en dietas para ovinos adicionadas con dos aditivos.
Materiales y mtodos
El experimento se llev a cabo en el laboratorio de Microbiologa Pecuaria de la Universidad
Autnoma Chapingo; los sustratos utilizados fueron cuatro dietas T1: Testigo, T2: adicionada
con 1% de Propionato de Calcio (PrCa), T3: Monensina (30ppm) y T4: combinacin de
PrCa(1%) y Monensina (30ppm). Las dietas contenan la siguiente relacin 40:60 concentrado:
forraje. Se us la tcnica de produccin de gas (Theodorou et al., 1994) para evaluar la
fermentacin. Se utilizaron frascos de vidrio de 120 ml color mbar, a estos se les agrego 0.5 g
de muestra de cada dieta y se les adiciono 90 ml de inoculo ruminal, as como un flujo
constante de CO2. Los frascos de cerraron hermticamente y se incubaron a bao mara a
39C. La presin de gas generado por la fermentacin del sustrato se midi con un nanmetro
manual (escala de 0 a 1 kg cm2) a 0, 1, 2, 4, 6, 10, 14, 18, 24, 30, 36, 42, 48 y 72 horas. Al
termino de las 72 horas de incubacin se filtr el contenido de cada frasco en papel filtro
Whatman N.4 el residuo fue secado a 100C y pesado, este peso se rest del peso original del
sustrato y con ello se determin la digestibilidad in vitro a 72 horas de incubacin (DIVMS72). El
procedimiento se realiz durante tres periodos da 0 cuando los animales donantes del lquido
ruminal no estaban adaptados a las dietas experimentales, da 10 despus del periodo de
adaptacin y el ltimo periodo al da 20 de adaptacin a cada dieta experimental. Se utiliz un
diseo de comparacin de medias repetidas en el tiempo y se utiliz como estadstico una
prueba de medias de Tukey.
En el cuadro 1, se observa que para el primer periodo la mayor produccin de gas (Vm) fue con
Monensina (330.1 mLg-1) y la menor produccin de gas fue con propionato de calcio (PrCa
235.9 mLg-1). En el segundo periodo (da 10), el propionato de calcio cmbinado con menensina
(PrCa+M) mostr el menor tiempo para la fase lag (3.78 h) seguido de solo propionato de calcio
428

(PrCa, 5.5 h) el cual tuvo la menor digestibilidad. En el ltimo periodo (da 20) la DIVMS fue
mayor con monensina y propionato de calcio combinado con monesina (p<0.05). se observo un
patrn de adaptacin al sustrato en cada periodos estudiado.
Cuadro1.Componentes de la cintica de fermentacin (Vm, s, L) y digestibilidad in vitro
de la materia seca (DIVMS) para tres periodos.
Vm (mLg-1)
L (h)
S (h-1)
DIVMS72 (%)
ba
Testigo
299.6
7.6
0.035
48.61
Da 0
Propionato Calcio (PrCa)
Monensina (M)
PrCa+M
Da 10 Testigo
Propionato Calcio
Monensina
PrCa+M
Da 20 Testigo
Propionato Calcio
Monensina
PrCa+M
235.9c
330.1
284.7b
312.3
315.8
324.2
337.5
301.1
7.7
7.7
7.2
8.5
5.5ba
8.38
3.78b
2.3
0.032
0.029
0.033
0.034
0.034
0.036
0.031
0.042
48.55
52.19
57.69
61.39
56.51b
61.47
61.05
72.83b
264.8
1.8
0.041
72.11b
282.5
302.0a
2.0a
2.1a
0.038
0.042a
77.25
77.52a
Vm=volumen mximo de gas; L=fase lag; S tasa de produccin de gas; DIVMS=digestibilidad in vitro de la materia seca.
*Valores con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P0.05)
Conclusiones
La adicin de los aditivos Propionato de Calcio, Monensina y su combinacin no afectaron las
variables de cintica de la fermentacin o la digestibilidad de la materia seca. De acuerdo a los
datos obtenidos se recomienda un periodo de adaptacin de las bacterias ruminales para el uso
de estos aditivos en la alimentacin de rumiantes.
Literatura citada
Posada, S.L. y R.R. Noguera.2005. Tcnica in vitro de produccin de gases: Una herramienta
para la evaluacin de alimentos para rumiantes. Livestock Research for Rural
Development
17
(4):36.
Revisado
18
Febrero
2014
en
http://www.lrrd.org/lrrd17/4/posa17036.htm
Theodorou M.K., B.A. Williams, M.S. Dhanoa, A.B. McAllan, France J. 1994. A simple gas
production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of
ruminant feeds. Anim. Feed Sci. Technol. 48: 185-197.
Meja P.G., D. Martnez B., J.E. Vargas B. 2011. Proyecto de implementacin de la tcnica de
produccin de gas in vitro con heces caprinas como inoculo evaluando forrajes tropicales
presentes en el can del chicamocha. AICA 1:296-298.
429

ESTIMACIN QUMICA DEL VALOR NUTRICIONAL DE CHILILLO DE PERRO (Polygonum

punctatum Elliott) PARA SU POSIBLE UTILIZACIN EN ALIMENTACIN ANIMAL.
Robledo-Monterrubio, M. S.1; Arias-Velzquez, H. F.1; Martnez-Martnez, J.G.2
1
Centro de Investigacin en Agroecologa y Agricultura Orgnica. rea de Biologa.

Departamento de Preparatoria Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Carretera MxicoTexcoco Km. 38.5 CP 56235. 2Departamento de Enseanza, Investigacin y Servicio en
Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco Km. 38.5 CP 56235.
Email: mrobledoym@yahoo.com.mx
Introduccin
Las plantas acuticas constituyen recursos altamente productivos de biomasa de alto valor
proteico y un complemento ideal de fibra para componentes de la racin libre de sta, como el
jugo de caa, sebos y las mieles (melazas), de posible alimentacin animal (Estvez, 2002).
Pueden emplearse como forraje o transformarse en harina para incluirse como ingrediente en
alimentos balanceados (Martnez, 2014). Se distribuyen mundialmente, encontrndose en casi
todos los ambientes, son consideradas como plaga, por lo que es importante su utilizacin
como alimento alternativo para animales (Appler et al. 1984). En el Acuario Experimental de la
UACh se han realizado estudios de hidrofitas como alimento alternativo para peces (Arias et al.,
2012; Martnez, 2014). Se ha demostrado que el nivel ptimo de inclusin de harina de Salvinia
molesta es de 50% en la alimentacin de tilapia (Oreochromis sp.). El objetivo de este trabajo
es determinar y comparar el contenido nutricional de Polygonum punctatum con otras malezas
acuticas y poder inferir si es candidata para ser utilizada en la nutricin animal.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el Laboratorio de Histologa y Citologa del rea de Biologa de la
Preparatoria Agrcola, adems del Laboratorio de Nutricin Animal del Departamento de
Zootecnia. El material botnico se colect en el Invernadero de Especies Tropicales y fue
identificado con las tcnicas tradicionales, se encuentra depositado en el Herbario Jorge Salas
de la Preparatoria Agrcola de la UACh. Posteriormente se determin el contenido nutrimental
(anlisis proximal) as como el sistema Van Soest y la porcin de protena insoluble de acuerdo
con la tcnica de Sosa (1979). Los datos fueron sometidos a anlisis de varianza y
comparacin de medias de Tukey. Se consideraron diferencias significativas cuando P < 0.05.
En el cuadro 1 se puede observar el nivel bajo de protena que posee Polygonum, un contenido
de FDN estadsticamente igual a Salvinia y a alfalfa, tiene un porcentaje alto de MO
estadsticamente igual a alfalfa y superior a Salvinia y Myriophyllum, otro dato resaltante es el
contenido tan bajo de slice y PC ins en FDN pero un nivel alto en el % de Nutrientes
Digestibles Totales, calculados con la frmula de Bath (NRC, 1989)
Cuadro 1. Contenido nutricional de Polygonum punctatum con respecto a alfalfa (Medicago
sativa) y otras dos plantas acuticas (Salvinia molesta y Myriophyllum aquaticum),
en base seca (BS) excepo para Materia Seca (MS) y humedad que se presentan en
base hmeda.
430

Concepto
S. molesta*
M. aquaticum**
M. sativa*
P. punctatum
Humedad
MS
EE
FC
PC
Cenizas
ELN
MO
FDN
FDA
Lignina
Celulosa
Hemicelulosa
Slice
PC ins en % FDN
PC Ins en % FDA
94.40a
5.50a
2.10a
16.02c
19.00b
21.19a
41.74b
78.81b
47.56a
40.68a
14.75a
25.94b
6.88b
6.93a
11.54a
88.49b
11.51b
3.33a
15.64c
27.88a
15.39b
37.77bc
84.61b
28.18b
20.21c
1.65b
18.56c
7.97b
0.28b
7.79b
71.10c
22.90c
2.44a
27.03a
19.41b
10.99c
40.13b
89.01a
47.11a
36.11b
3.24b
32.87a
10.99a
0.56b
2.25c
96.65
3.35
2.31
21.87b
14.59c
11.28c
49.95
88.72
45.72
36.33b
3.96b
32.37
9.40
0.02c
3.64c
11.46a
3.76b
1.65c
3.01b
NDT (%)
54.52c
63.09a
59.07b
60.96b
Materia seca(MS), Estrato Etreo(EE),Fibra Cruda(FC), Protena Cruda(PC), Estrato Libre de Nitrgeno(ELN), Materia
Orgnica (MO), Fibra Detergente Neutra(FDN), Fibra Detergente cida(FDA), Protena cruda insoluble (PC ins). Valores
con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba de Tukey (P<0.05);
Datos tomados de *Martnez (2014 ) y ** Arias et al. (2012).
Conclusin.
La harina de Polygonum puede ser un ingrediente para dietas de animales domsticos. Tiene
4.85% menos PC y 1.89% ms NDT que la alfalfa. Tienen potencial como ingrediente
energtico por lo que debe estudiarse se conveniencia biolgica y econmica en dietas de
animales de inters Zootecnico.
Literatura Citada
Arias V. H. F., Robledo M. M. S., Martnez M. J. G., 2012. Valor nutricional de Myriophyllum
aquaticum., 1er Congreso Internacional y 3er Congreso nacional de Investigacin en
Ciencias Bsicas y Agronmicas. ISBN: 9789688844120.
Estvez, J. 2002. Algunas posibilidades de alimentacin alternativa del ganado porcino. Centro
de Estudios para el Desarrollo de la Produccin Animal.Boletin N3. AbrilJunio.2002.Espaa.http://www.monografias.com/trabajos44/macrofitas-alimento/macrofitasalimento2.shtml#ixzz2liVhe1wN.
Martnez M. J. G., 2014. UTILIZACIN DE SILVINA (Salvinia molesta D. Mitch) COMO
INGREDIENTE BASE ALTERNATIVO EN LA ALIMENTACION DE TILAPIA (Oreochromis
sp.), Tesis de licenciatura, 76 p.
NRC (National Research Council), 1989. Nutrient Requirements. National Academy Press,
Washington, D.C.
431

PARTICIPACIN DE LA UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO EN LAS EVALUACIONES

GENTICAS NACIONALES DE RECURSOS PECUARIOS
Saavedra-Jimnez, L. A.1, Ramrez-Valverde, R.1
Posgrado en Innovacin Ganadera. Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de
Zootecnia. Carretera Mxico-Texcoco Km. 38.5, Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230
E-mail: saavedra.jimenez.luis@gmail.com
1
Introduccin
En 1999 se constituy el Consejo Nacional de los Recursos Genticos Pecuarios, A. C.
(CONARGEN), para agrupar a productores de pie de cra, a tcnicos especialistas de
instituciones de enseanza e investigacin, y al Gobierno Federal. Un propsito del
CONARGEN, es la evaluacin gentica (EG) peridica de razas, para cuyos animales se
disponen de datos productivos y genealgicos (CONARGEN, 2000). Un grupo de genetistas de
la Universidad Autnoma Chapingo (UACh) est participando con la Asociaciones Mexicanas
de Criadores de Ganado de Registro, desde el ao 2000, con base a un convenio de
colaboracin institucional. El objetivo es analizar EG previamente realizadas por la UACh con la
finalidad de estimar el progreso en el mejoramiento gentico animal en tres razas criadas en
Mxico.
Materiales y Mtodos
Se utiliz la base de datos disponibles en el Departamento de Zootecnia, de la UACh y los
resmenes publicados por la UACh, disponibles en Conargen.mx (2014). Los resmenes
incluyen el nmero de registros productivos y genealgicos de cada Asociacin. Para dar una
idea del tamao de las bases de datos, en el Cuadro 1 slo se indica la informacin presentada
en las EG ms recientes. Adems, se realiz un recuento de los productos ms importantes
derivados del proyecto de Evaluaciones Genticas de Animales, y un breve anlisis de las
perspectivas.
Cuadro 9. Nmero de animales en pedigr y con registro de comportamiento en las evaluaciones
genticas ms recientes realizadas por la Universidad Autnoma Chapingo.
Asociacin
Aoz
Pedigr
PNy
PDx
PAw
CEv
PLu
Angus
2012
48,908
22,371
17,898
8,989
3,674
-Jersey
2012
22,695
----9,419
Suizo (Europeo)
2011
159,427
21,566
16,372
12,928
3,028
-z
y
x
w
Ao de publicacin;
PN=Peso al nacimiento;
PD=Peso al destete;
PA= Peso al ao; v
u
CE=Circunferencia escrotal; PL=Produccin de leche.
Las razas ms activas son Jersey (siete EG), Angus (seis EG) y Suizo Europeo (seis EG). Con
la informacin proporcionada por las Asociaciones, se han publicado 21 artculos cientficos en
revistas indexadas y siete de divulgacin. 21 trabajos de investigacin en congresos nacionales
y 20 en internacionales. Tres trabajos de difusin en congresos nacionales. 16 tesis de
licenciatura, 14 de maestra en ciencias y una de doctorado. Se han realizado dos evaluaciones
genticas para el ganado Brahman de Costa Rica y se ha participado en 20 talleres de
capacitacin para ganaderos y tcnicos. Con base a lo anterior se considera que la UACh ha
cumplido su compromiso de dar servicio a los productores y formar recursos humanos en el
rea de mejoramiento gentico animal. Se ha recomendado que los ganaderos se enfoquen a
enriquecer las metodologas para la mejora continua de la evaluacin gentica. En la Figura 1a
y 1b se muestra el progreso gentico logrado en la raza Suizo Europeo (peso al ao) y Jersey
432

(produccin de leche). En general, los resultados muestran avances lentos (menos de 0.5%
anual) y en ocasiones sin una tendencia clara.
a)
b)
Figura 1. (a) Tendencia de las Diferencias Esperadas en la progenie (DEP) para peso ajustado a 365
das de edad (PA). (b) Tendencia de las Habilidades de Transmisin Predicha (HTP) para produccin de
leche ajustada a 305 das (PL).
Lo anterior evidencia que los criadores no han utilizado los resultados de las EG nacionales y
continan con las importaciones de ganado de otros pases. A pesar de que los resultados son
confiables para lograr el mejoramiento gentico animal, los aumentos de informacin
recopilada, por los criadores a travs de los aos, revelan la poca importancia que los
resultados tiene para ellos. En el Cuadro 2 se muestra el incremento en el nmero de animales
con registros de comportamiento.
Cuadro 10. Nmero de animales con registro de comportamiento en las evaluaciones genticas
realizadas por la Universidad Autnoma Chapingo
Asociacin
2008
2009
2010
2011
2012
Angus
4,157
12,250
-18,445
22,371
Jersey
--8,410
9,498
9,419
Suizo (Europeo)
16,023
-21,159
21,556
--
Los retos para el grupo de mejoramiento gentico animal de la UACh son: (1) convencer a los
productores para participar colectando informacin cuantitativa para el mejoramiento gentico y
(2) incorporar datos para fertilidad, longevidad, e intervalo entre partos a la EG; para competir
en el mercado de animales con alto mrito gentico.
Conclusiones
El grupo de genetistas de la Universidad Autnoma Chapingo ha cumplido con las funcin
sustantivas de servicios a productores y formacin de recursos humanos especializados. Sin
embargo, el impacto no ha sido el esperado en trminos de uso de animales genticamente
evaluados. Se requiere mayor compromiso por parte de los ganaderos para hacer de la
evaluacin gentica una actividad rutinaria en su ganadera.
Literatura citada
CONARGEN (Consejo Nacional de los Recursos Genticos Pecuarios, A. C.). 2000. Plan de
Accin. Boletn Tcnico. Cd. Victoria, Tamps. 127 p.
Conargen.mx (Consejo Nacional de los Recursos Genticos Pecuarios, A. C.). 2014.
Evaluaciones Genticas. Disponible en: conargen.mx/index.php/evaluaciones-genticas.
Consultado el da 10 de febrero de 2014.
433

RELACION ENTRE EL RENDIMIENTO DE FORRAJE Y ALTURA EN ALFALFA (Medicago

sativa L.) EN LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA.
1
Aguilar B., G.1; Castro R., R.2; Montes C., F. J.

Universidad Autnoma de San Luis Potos. Calle Altair Nm. 200, Colonia Del Llano. San Luis
Potos, Mxico. Tel. (444)8421146
2
CIIDIR-OAX. Hornos 1003, Santa Cruz Xoxocotln, Oaxaca, Mxico. Tel. (951)5170610.
Email: rcastror@ipn.mx
Introduccin
En el manejo de praderas, conocer la cantidad de biomasa presente antes del corte o pastoreo
ayuda a determinar la asignacin de forraje por animal y rea a pastar o definir la carga ptima,
esto con el fin de obtener el mximo aprovechamiento del recurso forrajero (Castro et al., 2011).
El mtodo tradicional para estimar la materia seca presente, es cortar y pesar el forraje, lo cual
requiere de un gran esfuerzo y costo para colectar un nmero suficiente de muestras
representativas de la vegetacin (Castillo et al., 2009). Los mtodos indirectos y no destructivos
ayudan a hacer ms eficiente el muestreo por corte directo y permite obtener una estimacin
rpida de la cantidad de biomasa presente y residual de la pradera, estos mtodos se basan en
mediciones de altura y peso, pero requieren de una calibracin por corte directo (Castro et al.,
2011). Estas calibraciones generan ecuaciones de regresin que permiten correlacionar el
muestreo con el forraje de la pradera (Castillo et al., 2009). Por lo anterior el objetivo del
presente trabajo fue valorar la relacin entre la altura y el rendimiento de forraje para
pronosticar esta ltima variable con base a la primera en una pradera de alfalfa criolla.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en una pradera de alfalfa Var. Oaxaca criolla (Medicago sativa L.) de 3
aos de establecida, ubicada en la Villa de Zaachila, Oaxaca. Al inicio del experimento se
realiz un corte de uniformidad a una altura de 5 cm. Se delimitaron los bloques con base a la
pendiente y se establecieron 28 unidades experimentales, mediante un diseo experimental de
bloques al azar. La pradera no se fertiliz y en la poca de estiaje se proporcionaron riegos
cada dos semanas a capacidad de campo. Se determin el rendimiento de forraje en base seca
y la altura de forraje se registr 10 veces por unidad experimental (mtodo de la regla
graduada), por poca, en ciclos de siete semanas. Los valores de cada variable se organizaron
de manera semanal y estacional, y con ello se hicieron comparaciones de medias (P 0.05)
mediante el procedimiento PROCMIXED (SAS Institute, 2002). Adems con los datos del
rendimiento y altura se obtuvieron las ecuaciones de regresin lineal, posteriormente en la
ecuacin se sustituy el valor de x (altura) para obtener el rendimiento de materia seca
estimado.
En el cuadro 1 se presentan los resultados de rendimiento, altura y rendimiento estimado a
partir de las ecuaciones de regresin en las cuatro estaciones evaluadas y se observ que los
mayores registros se presentaron en invierno en comparacin con las dems estaciones. Los
mayores rendimientos se registraron a la sexta semana en primavera e invierno mientras que
en verano y otoo fue a la sptima semana, observndose un comportamiento similar en la
altura y en el rendimiento estimado utilizando las ecuaciones del Cuadro 2. Los coeficientes de
determinacin obtenidos variaron en cada estacin siendo primavera, verano y otoo en las que
434

se registraron valores superiores a 0.9, valor similar al reportado por Castro et al., (2011);
mientras en invierno se obtuvieron coeficientes de 0.6, que coincidi con lo encontrado por
Castillo et al., (2009).
Cuadro 1. Rendimiento (Rend.), altura de forraje (Alt.) y rendimiento estimado (Estim.) en
praderas de alfalfa criolla sometidas a ciclos de crecimiento de 7 semanas.
Invierno
Primavera
Verano
Otoo
Semana
s
1
Alt.
Rend.
Estim.
Alt.
Rend.
Estim.
Alt.
Rend.
Estim.
Alt.
Rend.
Estim.
9e
140e
420 e
14 d
303e
305 d
12 d
264d
141 d
10 g
222f
201 g
25 d
1084 d
1207 d
23 cd
776 ed
767 cd
25 c
744cd
786 c
25 f
780 e
779 f
33 c
2192bc
1590 c
32 bc
1300 cd
29 c
1036c
1016 c
29 e
972 d
948 e
52 b
2234bc
2496 b
41 ab
1569 cb
44 b
41 d
1298c
1422 d
61 a
2682 b
2901 a
48 a
45 b
1820 b
45 c
1654b
1589 c
58 ab
4166 a
50 a
2148 a
50 ab
1922 b
1700b
1830 b
61 a
1794cd
47 a
2125 ab
1970 a
55 a
2680 a
2055
ab
2323 a
51 b
2761
ab
2917 a
1718ab
c
2342 a
1380b
c
1860 b
1743 b
1242
bc
1678
ab
2023 a
55 a
2116a
1971 a
EEM
2.38
227
113
4.31
248
218
1.93
226
99
0.69
49.66
27
Sig
**
**
**
**
**
**
**
**
**
**
**
**
Medias con letras minsculas iguales en cada hilera no son estadsticamente diferentes (Tukey 0.05). EEM = error estndar de la
media. Sig. = significancia. ** = P < 0.05.
Cuadro 2. Ecuaciones de regresin lineal obtenidas por estacin en praderas de alfalfa criolla.
Estacin
Ecuacin
R2
Primavera
y = 50.49x 387.7
0.945
Verano
y = 51.58x 500.3
0.925
Otoo
y = 39.80x 222.6
0.976
Invierno
y = 47.48x + 9.695
0.602
Conclusiones
El mtodo de la regla graduada es rpido y confiable, siempre y cuando se calibre con el
mtodo de corte directo. Por los valores obtenidos en el coeficiente de determinacin, el
mtodo de la regla se considera como una opcin adecuada para estimar el rendimiento de
forraje en el cultivo de alfalfa.
Literatura citada
Castillo, E., Valles de la Mora, B. y Jarillo, J. 2009. Relacin entre materia seca presente y
altura en gramas nativas del trpico mexicano. Tcnica Pecuaria Mxico, 47, 79-92.
Castro, R., Hernndez, A., Aguilar, G. y Ramrez, O. 2011. Comparacin de mtodos para
estimar rendimiento de forraje en praderas asociadas. Naturaleza y Desarrollo. Vol. 9,
Num. 1, Enero-Junio.
SAS. Users Guide: Statistics (version 9.0 ed.). Cary NC, USA: SAS Inst. Inc. 2002.
435

PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA SEMILLA DEL QUIEBRAMACHETE (Mimosa

leucaenoides) DE LA SIERRA GORDA DE QUERTARO, MXICO.
Rojas G. Y. S.1, Castrelln M. J. L.1, Zaragoza R. J. L.1

Departamento de Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
56230, Chapingo, Estado de Mxico. Email: yunymali@hotmail.com
Introduccin
La intensificacin de los sistemas ganaderos en pastoreo, ha propiciado la destruccin de
superficies de comunidades vegetales nativas, para sustituirlas por praderas cultivadas con
especies forrajeras introducidas. En este proceso, no se ha considerado el valor forrajero de las
especies nativas, como el quiebramachete, especie endmica de la Sierra Gorda de Queretaro.
Este es un arbusto de uso mltiple cuyo follaje tiene un destacado valor forrajero y permanece
verde en la temporada seca, cuando el resto de la vegetacin est senescente.
Materiales y mtodos
El estudio se realiz en el municipio de Arroyo Seco, Qro. En un predio con vegetacin de selva
baja, ubicado a una altitud de 1097 msnm, con clima Aw y suelos someros (Zamudio et al.,
1992). Se seleccionaron al azar 30 rboles sin poda y 15 rboles previamente podados a 1.5 m
de altura en el 2010. Se midi la altura del rbol (m), dimetro de copa (m), nmero de tallos por
rbol y nmero de tallos con racimos. En noviembre de 2012, las vainas de los rboles no
podados fueron cosechadas. Los arboles podados no produjeron semilla. Las vainas fueron
pesadas en fresco y secadas al sol durante una semana en el invernadero del Departamento de
Zootecnia. Se registr el peso seco de vainas cosechadas por rbol, la longitud de las vainas y
nmero de semillas por vaina. La calidad de semilla cosechada se evalu con muestras de 100
semillas con tres repeticiones por rbol. Se determin el porcentaje de semillas llenas, de
semillas con signos de plaga, y de semillas vacas. Los datos se analizaron empleando un
modelo estadstico completamente aleatorizado (Weimer, 2011). La comparacin de medias se
realiz con el procedimiento Tukey a un =0.05. Se estim la correlacin entre produccin de
semillas y la altura del rbol, produccin de semilla y dimetro de la copa, as como, nmero de
semillas por vaina y la longitud de las respectivas vainas.
La cantidad promedio de semilla cosechada por rbol de quiebramachete fue de 267.6 g, 422.4
g menos que la cantidad cosechada por Luna (2012). El anlisis de correlacin revel una
asociacin positiva entre el dimetro de copa de los rboles de quiebramachete y la cantidad de
semilla limpia cosechada (r=0.6445; p=0.002). Hubo una correlacin positiva entre la altura de
los rboles y la cantidad de semilla cosechada por rbol (r=0.6800, p=0.0001) (Figura 1),
revelando claramente que los rboles de mayor altura y con mayor dimetro de copa produjeron
ms semilla. La correlacin entre longitud de las vainas y el nmero de semillas cosechadas
fue relativamente alta (r = 0.7596). Hubo una relacin de 1 a 1, entre la longitud de las vainas y
nmero de semillas que contenan. Es decir, con cada cm de increment en la longitud de las
vainas aument en uno la cantidad semilla cosechada. Se estim que el 34.6% de las vainas
contenan semillas llenas, el 56.8% contenan semillas muy pequeas y el 8.58% tena
evidencias de dao por plaga. Esto significa que, el potencial para germinar de las semillas
cosechadas del quiebramachete, estuvo limitado por la presencia de semillas muy pequeas
seguido por el dao por plagas.
436

7
6
23 al 25 de abril
de 2014
R2 =0.6800,P=0.001
Alturadearbol(m)
4
3
2
1
0
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Figura
1.
Correlacin altura
de rbol y
produccin
de
Produccin desemilla(g)
semilla en M.
leucaenoides.
Se formaron
tres categoras de
rboles con base en su altura (pequeos 1.5 a 3m, medianos entre 3 a 4 m y grandes mayores
de 4 m). De los arboles clasificados como grandes se cosech ms vainas y ms semillas
(Cuadro1, p<0.05). La diferencia se atribuy a la mayor longitud de los tallos y a la mayor
cantidad de racimos en sus ramas.
Cuadro 1. Efecto de la altura de rboles de M. leucaenoides en la produccin de semilla.

Estrato de
rboles por
altura
tallos por
rbol
tallos
con
racimos
dimetro
de copa
(m)
peso fresco
semillas
con vaina
(g)
peso seco
semillas
con vaina
(g)
peso
semilla
limpia por
rbol (g)
Pequeo
6.444 a
4.889 a
1.9156 b
434.7 b
320.3 b
184.3 b
Mediano
4.733 a
3.267 a
2.5000 b
927.6 b
566.8 b
211.5 b
grande
5.833 a
4.833 a
3.7000 a
3092.1 a
1964.2 a
615.1 a
Medias con diferente letra son estadsticamente diferentes (P>0.05)
Conclusin
El podar los rboles de quiebramachete afecta la produccin de semilla, por dos aos posterior
a la poda, por lo cual se recomienda no podar rboles destinados a la produccin de semilla.
Los rboles con mayor dimetro de copa y mayor altura producen ms semilla, por lo que se
recomienda considerar la altura y dimetro de copa al momento de realizar la cosecha de
semilla.
Bibliografa
International Seed Testing Association. 1982. "Seed Science and Technology". Supplement:
International Rules for Seed Testing. Zurich, Switzerland, 24.
Luna, P. J. 2012. Fijacin de carbono, produccin y germinacin de semilla de Mimosa
leucaenoides medidos con tcnicas directas. UACh, Chapingo, Mxico.
Weimer R. C. estadstica. Grupo editorial Patria. Universidad Estatal Frostburg 2011
Zamudio S. R., Rzedowski J., Carranza E. G. y Caldern G. 1992. La vegetacin en el Estado
de Quertaro. CONACYT de Qro. ISBN. Quertaro, Mxico. P 92.
437

PROCEDIMIENTO PARA LOGRAR LA CERTIFICACIN TIF DE UN RASTRO BOVINO

Cornejo V., T.J.1; Ziga M., S.M.2; Maldonado S., E.3; Szymanski D., R.G.2; Ponce H., P2.
1

2
Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5
Maestra en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
3
Departamento Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Introduccin
La necesidad del aseguramiento de la inocuidad de la carne se ha convertido en una necesidad
prioritaria y una exigencia cada vez mayor por parte de los consumidores dentro y fuera del pas
(Fernndez y Quiones, 2002). El sistema Tipo Inspeccin Federal (TIF), es garanta de
inocuidad en los procesos y en el producto que comercializan las empresas que lo sustentan.El
Sistema TIF es un conjunto de medidas, limitaciones, obligaciones y vigilancias del ms elevado
nivel sanitario, que ejerce el Gobierno Federal, a travs de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), con normas aceptadas
internacionalmente, sobre construccin, conservacin e higiene en planta; proceso de
produccin; maquinaria, equipo e indumentaria que se utilizan en el proceso y obtencin de las
carnes, productos crnicos y subproductos de las empresas que operan bajo l (OCETIF,
2007).
Considerando los estndares de inocuidad que se exigen hoy en da para la comercializacin
de productos destinados al consumo humano y la tendencia a clausurar los rastros que no
operen bajo dichos estndares, en la presente investigacin se plante elaborar una gua del
procedimiento para la obtener la certificacin TIF, que permita a los rastros cumplir totalmente
con los requisitos administrativos y tcnico-tecnolgicos que exige dicha certificacin.
Materiales y Mtodos
Este trabajo se realiz con colaboracin de la Agencia de Desarrollo Rural Canatln Nuestra
Tierra A.C. y la Unin de Ejidos la Sierra de Canatln, U. de E. de R. L. en el Estado de
Durango, en el rastro perteneciente a los integrantes de dicha Unin de Ejidos.
Se realiz un anlisis sobre la forma de operar del rastro antes de la obtencin de la
certificacin TIF, as como la evaluacin constante hasta lograr cumplir todos los requerimientos
que exige la instancia correspondiente. Lo anterior para establecer un procedimiento opcional
con el objetivo de obtener la certificacin TIF, a partir de una empresa en la cual sus estndares
de calidad son inadecuados para obtener dicho sello.
Con el trabajo en campo se elabor una gua descriptiva del proceso para obtener la
certificacin TIF de un rastro para Bovino, a la cual se agregaron dos manuales necesarios
para poder adquirir la certificacin TIF, el Manual de buenas prcticas para el manejo y
transporte de ganado Bovino y Manual de proceso operativo de la carne en el rastro bovino,
basado en las normas oficiales mexicanas: NOM-024-ZOO-1995, NOM-051-ZOO-1995, NOM438

008-ZOO-1994, NOM-009-ZOO-1994 y OM-033-ZOO-1995, as como del sistema HACCP, que

permiten incrementar y asegurar los estndares de higiene y calidad durante el faenado,
procesamiento, almacenamiento y distribucin de la carne (Espinal, 2005). Finalmente se
realiz la evaluacin de las condiciones del rastro de la Unin de Ejidos la Sierra de Canatln,
U. de E. de R. L., as como un proyecto de segunda etapa de reconstruccin, el cual incluye
capacitacin de personal, reconstruccin y complementacin del infraestructura del rastro actual
con el objetivo principal de obtener la certificacin TIF.
Conclusiones
Los resultados mas importantes que se obtuvieron al finalizar el trabajo realizado en campo
fueron la elaboracin de una gua para obtener la certificacin TIF, as como dos manuales de
transporte y de operacin en rastro, ambos necesarios para dicha certificacin. Sin embargo se
hace evidente la falta de asesoramiento a los productores de ganado bovino a nivel nacional
para dar mayor valor agregado a su producto al contar con el respaldo de la certificacin TIF.
Literatura Citada
Espinal, C.F.G.; Martnez, H.J.C.; Acevedo, X.G. 2005. La cadena de la carne bovina en
Colombia. Una mirada global de su estructura y dinmica 1991-2005. No.73. Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural. Observatorio agrocadenas Colombia.
Fernndez, J.A. y Quiones, J.de J. 2002. Diseo del sistema HACCP para el proceso de
produccin de carne bovina para consumo. Universidad de Antioquia, Medelln, Colombia.
OCETIF, 2007. Organismo de Certificacin de Establecimientos TIF, A.C. Consultado en:
http://www.ocetif.org/tif.html (09/08/2012).
439

CAPTULO 11.
INGENIERA AGRCOLA
440

PRUEBAS DE TRACTORES AGRCOLAS EN MXICO: DETERMINACIN DE POTENCIA A

LA TOMA DE FUERZA, LEVANTE HIDRULICO, CABINAS Y MARCOS DE SEGURIDAD
Ayala G., A.V.1; Audelo B., M.A.1; Cervantes O., R.1; Velzquez L., N.1; Vargas S., J.M.1.
1
INIFAP Campo Experimental Valle de Mxico, Km.18.5 Carretera Los Reyes-Lechera,

Texcoco Estado de Mxico C.P. 56230.
Email: ayala.alma@inifap.gob.mx.
INTRODUCCION
La importancia de llevar a cabo pruebas en equipos agrcolas, es determinar el funcionamiento
de una mquina o implemento (Crossley y Kilgour, 1983). Con el fin de determinar las
caractersticas bsicas de los tractores, se han desarrollado estndares internacionales y
nacionales. Por lo anterior el objetivo del presente es realizar un anlisis de los resultados
obtenidos de la evaluacin de los tractores agrcolas a travs de la potencia a la toma de
fuerza, fuerza de levante hidrulico al enganche a los tres puntos en la capacidad de levante a
los 610 milmetros y cabinas y marcos de proteccin de tractores agrcolas en el laboratorio de
pruebas del CENEMA, como parte del proceso de certificacin.
MATERIALES Y METODOS
Se retomaron los resultados obtenidos en el laboratorio de pruebas de tractores del Centro
Nacional de Estandarizacin de Maquinaria Agrcola (CENEMA), ubicado en el Campo
Experimental Valle de Mxico, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcola y
Pecuarias (INIFAP), Texcoco, Estado de Mxico. Para obtener la potencia a la toma de fuerza,
la metodologa utilizada para su determinacin se define en la NMX-O-169- SCFI-2002. Tractor
agrcola - determinacin de potencia a la toma de fuerza (Secretara de Economa, 2002). Para
el anlisis de este ensayo se tomaron los resultados de los 79 tractores que se encontraban
certificados por el OCIMA hasta junio 2013. Con respecto al ensayo de determinacin de
potencia y fuerza del levante hidrulico al enganche de tres puntos, se utiliz el mtodo de
prueba establecido en la norma NMX-O-207-SCFI-2004. Tractor agrcoladeterminacin de
potencia y fuerza del levante hidrulico al enganche de tres puntosMtodo de prueba
(Secretara de Economa, 2004) donde tambin se utilizaron los resultados de los 79 tractores.
Finalmente la metodologa que se utiliz para evaluar el funcionamiento de las cabinas y
marcos de seguridad en Mxico, se bas en el mtodo de prueba especificado en la norma
mexicana NMX-O-181-SCFI-2003, Tractor agrcola cabinas y marcos de proteccin de
tractores agrcolas y forestales especificaciones y mtodo de prueba (prueba esttica)
(Secretara de Economa, 2003), en este ensayo se analizaron 50 pruebas realizadas desde
2007 hasta 2012 que fueron hechas con fines de certificacin.
RESULTADOS Y DISCUSION
Conforme a la determinacin de potencia a la toma de fuerza, la potencia de los tractores
varaba de 18,3 hp hasta 131,1 hp. El 71% de tractores con certificacin contaban con una
potencia a la toma de fuerza que va de los 50,1 a los 100 hp la mayor concentracin se da en
los que van de 60,1 a 90 hp (49%). El consumo de combustible por potencia generada vara de
0,26 a 0,39 L/kW h, en promedio este es de 0,32 L/kWh.
En cuanto a los resultados de potencia y fuerza de levante hidrulico al enganche de tres
puntos, los resultados de los 79 tractores sus capacidades varan de los 500 kgf hasta los 5500
441
IngenieraAgrcola

kgf. Cabe resaltar, que conforme incrementa la potencia a la toma de fuerza tambin lo hace la
capacidad de levante, esto en general, considerando todos los modelos, no es una constante
en especfico.
Con respecto a los resultados de cabinas y marcos de proteccin, el total de ensayos que se
han realizado son; 80 servicios, 50 pruebas, Informes de OECD 16 y por ultimo 14 extensiones
de prueba. Otro aspecto importante relacionado a las pruebas de estructuras, es el tamao de
los tractores probados o incluidos dentro de las pruebas. Se incluyeron tractores de menos de
1000 kg hasta tractores con un peso cercano a los 6000 kg. Siendo los tractores con un peso
entre los 2500 a los 3500 kg los que ms han sido incluidos en las pruebas.
CONCLUSIONES
Como parte de los avances que se han tenido en Mxico, la evaluacin de la potencia a la toma
de fuerza, levante hidrulico y seguridad, son una ventaja para el usuario final, ya que esto ha
permitido que se tenga conocimiento de las caractersticas reales de los equipos que han sido
probados. Y por lo tanto el sistema de pruebas y evaluacin de maquinaria agrcola es un
avance de gran importancia para Mxico ya que ha contribuido en gran medida a ordenar el
mercado de tractores, en el sentido de que existe un control para la publicacin de las
especificaciones tcnicas de los equipos comercializados.
LITERATURA CITADA
Crossley, P. and Kilgour, J. 1983. Small Farm Mechanization For Developing Countries. John
Wiley & Sons. 1st. Edition, Great Britain. pp 253.
Organization For Economic Co-Operation And Development (OECD). 2013: About Code.
Disponible en: http://www.oecd.org/about/[Consulta: 17 de julio 2013].
Secretara De Economa: NMX-O-169-SCFI-2002. 2002. Tractor agrcola - determinacin de
Potencia a la Toma de Fuerza-Mtodo de prueba. Diario Oficial de la Federacin.
Mxico, D.F. pp. 40. Disponible en: http://200.77.231.100/work/normas/nmx/2002/nmx-o169-scfi-2002.pdf [Consulta: 17 de julio 2013].
Secretaria De Economa: NMX-O-181-SCFI-2003. 2003. Tractor agrcola cabinas y marcos de
proteccin de tractores agrcolas y forestales especificaciones y mtodo de prueba
(prueba esttica) Diario Oficial de la Federacin. Mxico, D.F. pp. 48. Disponible en:
http://200.77.231.100/work/normas/nmx/2003/nmx-o-181-scfi-2003.pdf [Consulta: 17 de
julio 2013].
Secretaria De Economa: NMX-O-207-SCFI-2004. 2004. Tractor agrcoladeterminacin de
potencia y fuerza del levante hidrulico al Enganche De Tres PuntosMtodo De
Prueba. Mxico. Diario Oficial De La Federacin. Mxico, D.F. pp. 38. Disponible En:
Http://200.77.231.100/Work/Normas/Nmx/2004/Nmx-O-207-Scfi-2004.Pdf [Consulta: 17
De Julio 2013].
442
IngenieraAgrcola

DESARROLLO DE UN SISTEMA ELECTRNICO PARA LA INSTRUMENTACIN DE UNA

SEMBRADORA - FERTILIZADORA UNITARIA
Torres S. J.1, Romanchik K. E.2
1,2
Posgrado en Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua. Universidad Autnoma Chapingo.
Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico
Email: jultsmex@yahoo.com.mx
Introduccin
En la actualidad la aplicacin de la ingeniera electrnica y de control en la maquinaria agrcola
es cada vez ms habitual, esto ha permitido mejorar su desempeo en diferentes aspectos,
como lo son: la realizacin de las labores agrcolas con mayor eficacia y eficiencia; facilita a los
operarios el manejo de la maquinara y la toma de decisiones (al contar con controles ms
fciles de manipular, indicadores o mdulos de visualizacin donde se muestra informacin
relevante); la deteccin de fallos de la mquina o peligros que puedan presentarse para el
operario, entre otros.
La aplicacin de la ingeniera electrnica y de control en las sembradoras-fertilizadoras unitarias
se ha realiza para manejar funciones como: el control de las principales variables que afectan la
labor, como lo son: dosis de siembra, dosis de fertilizacin, profundidad de siembra, entre otras;
para la deteccin de fallos, como por ejemplo, identificar cuando la semilla o fertilizante no cae
al suelo, atascamiento de los discos abridores o tapadores, deslizamientos de la rueda motriz,
entre otros; indicadores visuales, que muestran cuando hay algn fallo en la maquina o falta de
fertilizante o semilla en las tolvas; mdulos de visualizacin que muestran informacin como la
dosis de siembra y fertilizacin que se aplica, numero de semillas tiradas, profundad de
siembra, velocidad de avance, posicin de la sembradora en el terreno con el uso de GPS
(sistema de posicionamiento global), entre otros. En Mxico, la mayora de las sembradoras
utilizadas son netamente mecnicas y muy pocas implementan sistemas macatrnicos. Las
sembradoras altamente tecnificadas y que presentan gran parte de las funciones ya
mencionadas, son las utilizadas en la agricultura de precisin. En pases como Argentina,
Estados Unidos, Japn, entre otros, se ha demostrado que es factible econmica su uso, as
como ventajas en la proteccin ambiental. Por este motivo es importante el desarrollo de
tecnologa en la maquinara agrcola de Mxico aprovechando los beneficios que con ella se
consiguen y que cada vez mas disminuyen los costos de los componentes electrnicos.
Materiales y Mtodos
El diseo del sistema electrnico para la instrumentacin de la sembradora-fertilizadora fue
realizado en el postgrado de la Universidad Autnoma Chapingo en el ao 2013. El sistema
cuenta con componentes para el control y procesamiento, sensores, actuadores, indicadores y
LCDs (pantalla de cristal lquido). Los componentes de control y procesamiento utilizados son
microcontroladores de la compaa Atmega (tarjeta arduino uno ATmega328) y Microship
(PIC16f84a), programados en la plataforma arduino y MPLAB respectivamente. Los actuadores
son dos motores elctricos de corriente directa que tienen la funcin de accionar los
dosificadores de semilla y fertilizante. Dichos motores son controlados mediante un PID
(proporcional, integral y derivativo) y se usando la tcnica PWM (modulacin por ancho de
pulso) para modificar su velocidad. Como sensores se utilizan tres encoders incrementales dos
de ellos fijados a los motores y otro ms a una rueda de la sembradora. El encoder de la rueda
permite medir la velocidad de la sembradora y los fijados a los motores la velocidad de giro de
su flecha. Los sensores utilizados son: dos ultrasnicos para medir el nivel de semilla y
fertilizante en las tolvas, un sensor de presin fijado a la tubera del sistema neumtico. La LCD
permite visualizar informacin como: la velocidad de la sembradora, la dosis de aplicacin de
443
IngenieraAgrcola

semilla y fertilizante, la presin en el sistema neumtico, el nivel de semilla y fertilizante en las

tolvas, entre otros; adems cuenta con un teclado para seleccionar la dosis de semilla y
fertilizante que se desea aplicar. El funcionamiento del sistema electrnico y de control fue
simulado en el software Proteus y fsicamente en tarjetas protoboard.
En la simulacin del funcionamiento del sistema electrnico en el programa computacional
proteus, presento un buen desempeo al simularse cada componente de manera independiente
o al dividirse en subsistemas, pero no as cuando se trato de simular el sistema electrnico
completo, debido a problemas que presento el programa proteus. La simulacin del sistema
electrnico de forma fsica, se realizo en tarjetas protoboard obtenindose un desempeo
aceptable. A pesar de ello se hace necesario probar la prueba del sistema adaptado
directamente en la sembradora-fertilizadora, como trabajo a futuro.
Conclusiones
El uso de componentes electrnicos de bajo costo que actualmente se venden en el mercado
mexicano (microcontroladores, sensores y actuadores), y el conocimiento para su
implementacin en la mquinas agrcolas; permite el mejoramiento de las mismas,
incrementando su calidad y la capacidad del operario para desarrollar las labores agrcolas, as
como optimizar el aprovechamiento de los recursos y la disminuir la contaminacin ambiental.
Literatura Citada
[1]. Bragachini M.; Mndez A., Scaramuzza F., Vlez J. P. y Villarroel D., 2010.
Determinacin de Viabilidad Econmica de la Tecnologa de Dosis Variable de Insumos
en Maz. INTA Manfredi - Proyecto Agricultura de Precisin. Manfredi, Pcia. de Crdoba,
Argentina.
[2]. Payal P. R., C. R. Mehta, 2012. Modeling, Simulation and Implementation of Speed
Control of DC Motor Using PIC 16f877A. International Journal of Emerging Technology
and Advanced Engineering, (ISSN 2250-2459, Volume 2, Issue 3, March 2012).
Ahmedabad, Gujarat, India.
[3]. BONGIOVANNI R., 2004. Precision Agriculture and Sustainability. National Institute for
Agricultural Technology (INTA), Manfredi, Cordoba, Argentina.
[4]. Reynolds C. M. A. 2006. Diseo de un sistema inteligente de dosificacin neumtico de
semilla. Tesis de Maestra. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Buenavista,
Saltillo, Coahuila, Mxico.
444
IngenieraAgrcola

CONTROL DE NAVEGACIN DEL VEHCULO SKID STEER EN UN SISTEMA

TOTALMENTE AUTOMATIZADO PARA TRASPLANTE EN INVERNADERO
Velzquez L., N.1* y Tajima K.2
CENEMA-INIFAP, Campo experimental Valle de Mxico. Carretera los reyes-Lecheria, km
18.5. Texcoco Edo. De Mxico. C.P. tel. 01(595) 95-4-66-72. noe.velazquez@gmail.com
2
Faculty of Regional Environmental Science, Tokyo University of Agriculture, Tokyo, Japan
Introduccin
La tendencia reciente en la agricultura es el desarrollo de robots mviles y vehculos
automticos para la agricultura de precisin (Gonzlez S.R., 2009). El desarrollo de robots o
tractores agrcolas autnomos, normalmente, son utilizados para transporte de material o para
realizar labores culturales en terrenos desnivelados por lo que la controlabilidad y movilidad de
estos son seriamente afectadas por las condiciones del suelo (Gonzlez R.S. et al, 2009). Este
trabajo se enfoca en el desarrollo de un sistema totalmente automatizado para el trasplante en
invernadero el cual ha sido desarrollo bajo el concepto de energa natural (Tatsuno, et al., 2005
y Tajima, et al., 2008).El sistema consta de: un remolque, el cual est equipado con un sistema
de posicionamiento en 2D utilizando un lser, un vehculo de trabajo y una mquina de trabajo
El objetivo de este trabajo fue encontrar errores de funcionamiento del sistema, examinar las
tecnologas bsicas desarrolladas tanto en software como en hardware y estudiar posibles
mejoras.
Materiales y Mtodos
Los experimentos se realizaron en un invernadero y laboratorio de la Universidad de Agricultura
de Tokio. Se utiliz un modelo de dos ruedas (Modelo de la bicicleta) en cual se enganch a un
tractor para obtener experimentalmente datos los cuales sirvieron para modelar, desarrollar un
algoritmo y software para el control del vehculo de trabajo. Se propuso un nuevo sistema para
el posicionamiento en 2D. Se utiliz un motor para en movimiento del lser con reductor de
velocidad de hasta 1/12000. El control del motor se llev a cabo con una microcomputadora
(Arduino Mega) y para el control de los datos obtenidos con el lser por la microcomputadora se
requiri una conexin serial.
se calcul la fuerza lateral (Fc), en funcin de los resultados obtenidos experimentalmente,
suponiendo el radio de giro (R), la velocidad del vehculo (v) y la velocidad angular de las
ruedas (). Finalmente se calcularon los dos momentos que se generan al momento del giro. El
momento que se genera por la fuerza de empuje del vehculo (Ma) y el momento generado por
la fuerza lateral (Mb). Para el modelado y simulacin del sistema totalmente automatizado se
realiz tomando en cuenta los datos obtenidos experimentalmente. Principalmente el
deslizamiento y la fuerza lateral (Fc).
La simulacin se llev a cabo por el mtodo de Runge Kutta y se obtuvo el radio de giro y las
velocidades de las ruedas izquierda y derecha para diferentes posiciones del centro de
gravedad. El intervalo de la integracin fue de 0.01s. Para el caso del sistema de medicin en
2D aproximadamente hasta los 10m el programa y el dispositivo de medicin funcionaron
445
IngenieraAgrcola

correctamente. Sin embargo pasando los 10m los valores del reflector X no pudieron ser
ledos. La posible causa de la falla en la lectura de los valores para el reflector X es que se
est reflejando dos veces la luz del lser. En el sistema propuesto por Tatsuno (2009) slo se
reflejaba una vez la luz de ste. Al reflejar dos veces la luz del lser se disminuye la potencia de
ste provocando que no se puedan leer los valores de la distancia.
Conclusiones
Se construy un dispositivo para medir la fuerza lateral, que acta al momento del giro del
vehculo de trabajo, la cual permiti calcular las fuerzas y momentos necesarios para establecer
las ecuaciones de movimiento del vehculo de trabajo y a su vez entender las caractersticas de
viraje del vehculo de trabajo por medio del modelado y simulacin de ste. Se propuso, dise
y construy un nuevo sistema de medicin con lo que se logr disminuir considerablemente los
tiempos de medicin de la posicin del vehculo de trabajo.
Literatura Citada
Gonzalez, R. S.,Rodriguez, D.F.,Sanchez-Hermoshilla, L. J., Garcia, D. J. (2009) Navigation
technics for mobile robots in greenhouses. American society of agricultural and biological
engineers. 25(2):153-165
Tatsuno J., Tajima K., Kato M., Ishii T., Tamaki, K. (2009)Guia del vehculo de trabajo en el
campo para labores de siembra y labranza localizada (En japons) Journal of the
Japanese Society of Agricultural MachineryVol.71 No.246-52
Tajima, K., Tatsuno, J., Kato, M., Sasaki, Y., Kawashima, H., Ishi, T., Miyauchi, Y. and
Kinoshita, E. 2008. Development of automatic attachment for shaft tillage cultivation and
transplanting. Japanese Journal ofFarm Work Research, 43(3), 135-141.
446
IngenieraAgrcola

CONSTRUCCIN E IMPLEMENTACIN DE UN PROTOTIPO DE INVERNADERO

TECNIFICADO PARA FINES DIDACTICOS
Torres-Monsivis, J.C.; Torres-Sandoval, J.; Lpez-Cruz, I. L.; Romantchik-Kriuchcova E.
Posgrado en Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua. Universidad Autnoma Chapingo. Km
38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico
Email: jcarlost.monsivais@gmail.com.mx
Introduccin
Para el diseo de un invernadero es necesario conocer los factores que rigen el buen
funcionamiento del mismo por lo que se tiene que realizar una investigacin con ingenieros:
agrnomos, productores y electrnicos de sistemas para su buen funcionamiento en la
automatizacin. Se debe especificar el objetivo que se persigue con el cultivo en invernadero, y
hacer consideraciones de eficiencia y funcionalidad Costa et al. (2004), as como su interaccin
para su perfecto aprovechamiento (Cerisola,1991). Es importante determinar primeramente que
tipo de cultivo se va a utilizar, debido a que depende en gran parte de los anlisis de control,
para que dicho cultivo se logre con eficiencia. El sistema de cultivo bajo invernadero
automatizado proporciona un microclima adecuado para la produccin de cultivo de frutas,
flores y hortalizas (Contreras-Magaa, 2009). La ventajas del sistema de invernaderos
automatizados es la mayor productividad por m2, la garanta de tener una produccin de
calidad, el control eficiente de plagas y enfermedades del cultivo, un mayor control de los
factores ambientales, para poder producir fuera de poca, tener las condiciones ambientales
para producir cultivos inocuos, tener ms oportunidad de comercializar cultivos de alta calidad
en un mercado competitivo.
Materiales y Mtodos
El prototipo se realiz durante el periodo de otoo de 2013 en el laboratorio de computo del
postgrado en Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua (IAUIA), utilizando materiales como
madera, acrlico y aluminio para realizar la maqueta del invernadero con dimensiones de
130cmX65cmX48cms de largo/ancho/altura, para la implementacin electrnica se utilizaron 2
tarjetas electrnicas Arduino UNO donde se realiz la programacin y las rutinas de decisin del
control del invernadero, sensores de temperatura LM35 para sensar la temperatura en el
exterior del invernadero, uno para detectar la temperatura en del suelo dentro y tres mas para
medir la temperatura del aire en tres posiciones distintas, sensores de humedad relativa HMZ434A1 para medir dentro y fuera del mismo, displays de cristal lquido JHD204 de 20X4 para
desplegar las lecturas de los sensores y acciones de los actuadores para la interpretacin del
usuario, fotoresistencias para determinar si es de da o noche, lmparas internas tipo RGB (Red
Green and Blue por sus siglas en ingles) para proveer luz artificial dentro, dos sensores de nivel
para el pozo de agua y para el tanque de agua que proveer al invernadero por medio de riego,
un motor de D.C. (corriente directa) que sirve para simular el accionamiento de bombas de
riego, un calefactor convencional que permite el aumento de temperatura y dos ventiladores
para la introduccin y expulsin de aire dentro del mismo. Antes de la instrumentacin de todos
los sistemas se utiliz un software de simulacin de dispositivos electrnicos llamado Proteus y
con esto garantizar que la electrnica funciona de manera correcta (Garca, 2008). Para la
programacin de las tarjetas Arduino UNO se utilizo el software de libre descarga de la misma
compaa, as como para las pruebas y depuracin del control del invernadero.
447
IngenieraAgrcola

El prototipo funcion de manera correcta, obedeciendo las reglas de control programadas en la

tarjeta Arduino UNO que hizo las veces del procesador central de decisin del invernadero,
para esto fue necesario elegir umbrales mximos y mnimos de operacin del invernadero ya
que el sistema es capaz de hacer circular el aire (accionando ventiladores de extraccin e
introduccin de aire) cuando la temperatura es alta y encender un calefactor cuando la
temperatura es baja, adems de tener un sensor que detecta si es de da o noche y con esto
accionar luz artificial donde es posible elegir diferentes tonalidades de luz al utilizar luces de tipo
RGB. El sistema cuenta adems con dos sensores capaces de saber cuando el pozo de
suministro contiene agua o no (en niveles de lleno, medio y bajo) y con esto proveer a un
depsito encargado de suministrar agua para el riego, cuando es debido, un motor es
accionado simulando el llenado de dicho deposito. Tambin contiene dos diferentes
programaciones de riego las cuales son reprogramables y esto se observa con leds, los cuales
encienden a diferentes tiempos y finalmente las lecturas de los sensores y accionamientos de
los actuadores son vistos en dos pantallas de cristal liquido para la fcil interpretacin del
usuario, todo esto con la finalidad de que alumnos que se encuentren en capacitacin de uso y
diseo de invernaderos puedan ver de forma tangible y con un prototipo que es pequeo y
econmico, las variables a controlar y la complejidad de implementar un sistema de este tipo en
la realidad sin necesidad de estropear equipos costosos o poner en riesgo cultivos sembrados
los cuales no se expondran al usar un sistema como este.
Conclusiones
Es posible utilizar un sistema de control del microclima para fines de enseanza y capacitacin
sin riesgos de estropear o causar daos irreversibles a cultivos reales utilizando un prototipo,
tomando en cuenta condiciones de temperatura reales y diferentes aspectos dependiendo de
las variedades de cultivos de estudio.
Literatura Citada
Cerisola, C. I. 1991. Cultivo en invernadero Ediciones Mundi-Prensa 3edicion. Madrid Espaa.
Contreras-Magaa, E. 2009. Factores climticos y su efecto en las plantas. Tercer curso de
especializacin en horticultura protegida. 4:37-57.
Costa, P.; Giacomelli, G. 2004 Protected Horticulture: productivity base don levels of technology.
Controlled Environment Agriculture Center CEAC paper number M-125933-05-05.
Garca, E. 2008. Compilador C CCS y simulacion PROTEUS para microcontroladores PIC.
Editorial Alfaomega, Marcombo pp: 107-210.
448
IngenieraAgrcola

DETECCIN DE CENICILLA EN ROSA USANDO PROCESAMIENTO DE IMGENES POR

COMPUTADORA
Velzquez L., N.1* y Sasaki Y.2
1CENEMA-INIFAP, Campo experimental Valle de Mxico. Carretera los reyes-Lecheria, km
18.5. Texcoco Edo. De Mxico. C.P. tel. 01(595) 95-4-66-72. noe.velazquez@gmail.com
2Faculty of Regional Environmental Science, Tokyo University of Agriculture, Tokyo, Japan
Introduccin
Ms de 65 pases participan en el mercado internacional de flores de corte y follajes. De
acuerdo con la Asociacin Internacional de Productures Horticolas (AIPH, 2007) los principales
mercados estn localizados en Europa, Estados Unidos y Japn. Mxico es uno de los
principales proveedores de flores a EUA. Las rosas son actualmente el cultivo ornamental
econmicamente ms importante (Linde et al., 2003). Sin embargo, las rosas son muy
vulnerables a enfermedades, las cuales se esparcen con facilidad. Estas enfermedades
reducen significativamente el valor ornamental de la planta. De acuerdo con Linde et al. (2003),
la enfermedad fngica ms grave y generalizada es la cenicilla (Podosphaera pannosa
var.rosae, syn. Sphaerotheca pannosa). El objetivo de este estudio fue el desarrollo de un
sistema totalmente automatizado para el manejo del cultivo en invernadero. En esta trabajo los
siguientes puntos han sido estudiados: desarrollo de un sistema de deteccin de la enfermedad
de cenicilla en cultivo de rosa en invernadero, identificando sus sntomas visuales usando
procesamiento de imgenes por computadora y evaluacin del sistema desarrollado.
Materiales y Mtodos
La variedad de rosa usada fue Lipstick, que fueinfectada con la enfermedad de la cenicilla.
Imgenes de hojas sintomticas fueron tomadas el 20 de febrero de 2009, de las 12:00 a las
16:00 h, en Coatepec Harinas, estado de Mxico, Mxico. La temperatura dentro del
invernadero fue alrededor de 25 C con cielos despejados. Las fotografas usadas en esta
investigacin fueron tomadas con una cmara Everio. Las fotografas muestra fueron tomadas a
una distancia de 10 y 50 cm. Las imgenes fueron tomadas con dos condiciones diferentes de
fondo; solamente el suelo y suelo con hojas. Se evit la reflexin de la luz solar a fin de evitar
halo en las imgenes. Las muestras fotogrficas fueron tomadas a cada 90 grados alrededor de
la planta con una inclinacin de 30 grados de la cmara centrndose en las partes enfermas.
Finalmente se tomaron imgenes de hojas sanas. La radiacin (klux) se midi durante 5
segundos, para cada lugar donde las fotos fueron tomadas, con un medidor de luz CEM (DT1309). Para el procesamiento de las imgenes se se us el software Open CV (Fuente abierta
de visin por computadora). Tanto los colores de las partes de la enfermedad como los de
planta sana fueron extrados a travs de la informacin del espacio de color HSV (Hue,
Saturation, Value, por sus siglas en ingls). Por ltimo, la precisin de la deteccin se evalu
mediante la creacin de una imagen maestra. .
449
IngenieraAgrcola

La Figura 1 muestra un ejemplo de una imagen original
(Figura 3a) as como las imgenes de la planta y la

enfermedad (Figuras 3b y 3c) que se obtuvieron despus del
procesamiento de imgenes. La Figura 3 muestra tambin la
imagen comparativa (Figura 3d) resultante de la comparacin
entre la imagen maestra y la imagen de la enfermedad. Como
se muestra en la Figura 3b el color de las reas de la planta
fueron extradas de la imagen original mediante la eliminacin
del fondo de la imagen. Este paso permiti la extraccin
nicamente del color de las partes de la enfermedad en la
planta y con ello eliminar el ruido (objetos blancos) localizado
en el fondo de la imagen original [Figura 3a].
Fig.1Resultadosdeldiagnstico
Conclusiones
El sistema desarrollado fue capaz de detectar la enfermedad de cenicilla a travs del espacio
de color HSV con Open CV. El valor del rango ms adecuado de V para una intensidad de luz
de 17.4+9.55 kLux para la extraccin de las regiones de la enfermedad tanto en fotografas
distantes (50 cm) como cercanas (10 cm) fue de 50 a 100 %. Las imgenes resultantes fueron
concordantes con las imgenes maestras. Fue posible obtener mejores resultados de deteccin
de la enfermedad cuando se usaron imgenes cercanas
Literatura Citada
IAHP (International Association of Horticultural Producers). 2007. International Statistics Flowers and
Plants. Zoetermeer, The Netherlands.127p.
LINDE, M.; MATTIESCH, L.; DEBENER, T. 2004. Rpp1, a dominant gene providing race-specific
resistance to rose powdery mildew (Podosphaera pannosa): molecular mapping, SCAR
development and confirmation of disease resistance data. Theor. Appl. Genet. 109: 1261-1266.
450
IngenieraAgrcola

DETERMINACIN DE LAS CARGAS ENERGTICAS EN INVERNADERO PARA LOS

CLCULOS DE SISTEMAS FOTOVOLTAICOS
Poblano O., E.S.1; Romantchik K., E.; Hahn S., F.F.; Mauricio P., A. M.
Posgrado en Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua, Universidad Autnoma Chapingo.
Carretera Mxico-Texcoco, Km 38.5, Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230. MEXICO.
1
E-mail: mreddy_1989@hotmail.com
Introduccin
Se ha comprobado que el uso de sistemas fotovoltaicos en la agricultura es econmicamente
viable. Al calcular los gastos elctricos con las tarifas establecidas en el sector agrcola para 15,
20 y 25 aos de uso de sistemas fotovoltaicos es viable para la energa consumida, por da en
invernaderos, mayor de 4.45, 2 y 1.5 kWh, correspondientemente; por otro lado, es favorable
instalar sistemas fotovoltaicos en lugares donde ya existe la red elctrica de CFE (para una
energa consumida mayor de 10.2, 6 y 4.8 kWh por da) ya que slo los gastos por consumo
energtico durante estos aos rebasan los costos de instalacin de este sistema (Poblano et.
al., 2013; UACH, 2013). Para recomendar instalar un sistema fotovoltaico en la etapa de diseo
de invernaderos hay que conocer la energa consumida que est en funcin del rea de
invernadero y de los sistemas instalados (riego, calefaccin, iluminacin, ventilacin,
humidificacin, etc.). La ambientacin de invernaderos implica el manejo de los factores
climticos dentro, con la finalidad de recrear las condiciones ptimas para el cultivo (Bastida,
2006; De Francisco et. al., 1993). La mayora de los equipos de estos sistemas requieren del
suministro de energa elctrica por lo cual es indispensable realizar una buena seleccin de los
equipos para aprovechar de manera eficiente la potencia de este. Por lo anterior el objetivo del
presente trabajo es elaborar las metodologas de clculo de los diversos sistemas presentes en
los invernaderos y determinar las cargas energticas para realizar la seleccin de sistemas
fotovoltaicos en la etapa de diseo.
Palabrasclave:Invernadero,Ambientacin,Sistemas fotovoltaicos, Energa elctrica.
Materiales y Mtodos
Se realiz una investigacin y anlisis de las metodologas de clculo de los diferentes sistemas
para controlar el ambiente de invernaderos. De acuerdo con estas, se determinan las potencias
de los equipos elctricos necesarios en cada sistema. Se desarrollaron programas en Excel
para cada metodologa de clculo de los diferentes sistemas (riego, calefaccin, ventilacin,
enfriamiento e iluminacin), para determinar cada uno de los equipos y potencias necesarias
tales como motobombas, ventiladores, motorreductores, calefactores, extractores, lmparas,
etc. Se realiz una comparacin de los resultados de energa obtenidos con el programa y las
energas de consumo en diferentes invernaderos de la zona (La Cerona, Tlapeaxco y el
Ranchito).
Un factor importante que define la diferencia de consumo energtico entre los sistemas es su
tiempo de operacin. En la figura 1 se muestra el consumo energtico en kWh por da de los
diferentes sistemas utilizados para la climatizacin del invernadero (iluminacin, enfriamiento,
riego, calefaccin y ventilacin). El consumo de energa depende de la potencia de los equipos
y del tiempo que estos se utilizan, a medida que aumenta la superficie de invernadero el
consumo de energa es mayor. Por ejemplo, mientras que para el sistema de riego el tiempo de
uso es menor de una hora diaria el sistema de iluminacin es utilizado durante varias horas al
da para suministrar las horas luz que requiere el cultivo lo cual aumenta considerablemente el
consumo energtico del sistema.
451
IngenieraAgrcola

FIGURA 1. Energa consumida por los diferentes sistemas para el control climtico del
invernadero.
El consumo de energa del sistema de enfriamiento depende del nmero, potencia y tiempo de
operacin de los extractores. En el grfico de la derecha se observa que el consumo de energa
del sistema de ventilacin es mayor en un invernadero Batitunel (arco sin ventilas cenitales) que
en un invernadero Baticenital (con ventila cenital) debido ya que al no contar con ventana
cenital la renovacin de aire por ventilacin natural es menor y es necesario un mayor nmero
de ventiladores para renovar el aire. La ecuacin que describe el comportamiento del consumo
de energa de los sistemas es de forma ax2 + bx + c y los valores de R2 son muy cercanos a 1
(de 0.9917 a 0.9997).
Conclusiones
En funcin de la superficie en m2 del invernadero podemos conocer el consumo energtico por
da de los diversos sistemas para su climatizacin y con esto realizar una adecuada seleccin
del sistema fotovoltaico durante la etapa de diseo del invernadero. Es importante considerar el
tiempo de operacin de los sistemas ya que aunque se trate de equipos con potencias muy
pequeas si estos se usan durante varias horas el consumo de energa puede ser elevado e
incluso mayor al consumo de energa de un equipo de gran potencia pero que opera muy poco
tiempo.
Literatura Citada
Bastida T., A. 2006. Manejo y operacin de invernaderos agricolas. Universidad Autonoma
Chapingo, serie de publicaciones Agribot. Chapingo, Mexico. 239 p.
De Francisco, A.; Castillo, M. y Torres, J. L. 1993. La energa elctrica en la explotacin agraria
y forestal, Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, Espaa. 400 p.
Poblano O., E. S.; Romantchik K., E.; Hanh S., F. F.; Betanzos C., F. y Martnez C., Telsforo.
2013. Comparacin de los costos de sistemas fotovoltaicos y gastos de energa elctrica de
la red. Memoria de resmenes de la Memoria del XXII Congreso Nacional y 1er Congreso
internacional de Ingeniera Agrcola (Resmenes). pp. 47-48.
Universidad Autnoma Chapingo (UACH). 2013. Software Seleccin de sistema fotovoltaico
para invernadero. http://sistemas.chapingo.mx/empresas/SICF/. ISBN: 978-607-12-0295-6.
Consultado 10 enero 2014.
452
IngenieraAgrcola

SEQUAS EN LA REGIN HUASTECA DE VERACRUZ

Cervantes O., R.1; Arteaga R., R.2; Vargas S., J., M.1; Gonzlez M., L.1; Vzquez P., M., A.2
1
CEVAMEX, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Km. 18.5
Carretera Mxico-Lechera. A.P.10; C.P. 56230, Texcoco, Estado de Mxico
2
Departamento de Irrigacin, Universidad Autnoma de Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Email: cervantes.rocio@inifap.gob.mx
Introduccin
Las sequas representan uno de los principales problemas socioeconmicos de la humanidad,
ya que el efecto ms importante que provocan es la escasez de alimento. La Huasteca
Veracruzana, no est ajena a este fenmeno por lo que se realiz un estudio acerca de las
sequas para conocer su comportamiento y prevenir los problemas agrcolas que se presenten
en el futuro. Para caracterizar la sequa en la regin indicada se utiliz el ndice de precipitacin
estandarizado (IPE) en tres escalas de tiempo: uno, tres y seis meses. Dicho mtodo requiere
nicamente los datos de precipitacin de cada estacin meteorolgica ubicadas en la regin de
estudio, los cuales se obtuvieron del Extractor Rpido de Informacin Climatolgica (ERIC), se
cont con 15 estaciones y cada una con 24 aos de datos.
Materiales y mtodos
La Huasteca es una regin natural dividida polticamente por los estados de Tamaulipas, San
Luis Potos, Hidalgo, Puebla y Veracruz. El presente trabajo se realiz en la parte
correspondiente al estado de Veracruz. Se consider que las estaciones meteorolgicas
seleccionadas tuvieran un nmero mnimo de aos (24 aos) con datos de precipitacin.
Para utilizar el mtodo del ndice estandarizado de precipitacin (IPE), se requieren los valores
acumulados de precipitacin a nivel mensual, obtenidos a partir del Extractor Rpido de
Informacin Climatolgica (IMTA, 1998). Es necesario aclarar, que en las escalas de 3 y 6
meses que utiliza el mtodo del IPE en la regin de estudio, la precipitacin requerida tambin
es a partir de una base de datos mensuales, con la diferencia de que son valores acumulativos.
En 1993, McKee et al., desarrollaron el IPE con el objeto de definir, cuantificar y dar
seguimiento a la sequa o dficit de precipitacin para diferentes escalas de tiempo. Por la
naturaleza de este ndice, permite al analista determinar la severidad de una sequa o de un
periodo hmedo anmalo en diferentes escalas de tiempo para una determina localidad en el
mundo que cuente con una base de datos de precipitacin.
Los rangos propuestos por McKee et al. (1993), para caracterizar al IPE son los siguientes. El
valor 2, es una categora extremadamente hmedo; de 1.5 a 1.99, es una categora muy
hmedo; de 1.0 a 1.49, es una categora moderadamente hmedo; de -0.99 a 0.99, es una
categora casi normal; de -1.0 a -1.49, es una categora moderadamente seco; de -1.5 a -1.99,
es una categora severamente seco y 2.0, es una categora extremadamente seco.
El comportamiento temporal del IPE de la estacin Platn Snchez para una escala mensual se
muestra en la Figura 1. Esta estacin es la que present ms meses con sequa, 15 en la
categora de moderadamente seco (-1.00 a -1.49) y una en la de extremadamente seco (-2.0 y
ms). Del total de datos analizados representa el 5.6 %, lo que indica que de 100 meses se
esperan seis con sequa en trminos de frecuencia. Para toda la regin se tiene un porcentaje
de 3.7 meses con sequa.
Comportamiento espacial del IPE
453
IngenieraAgrcola

1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
1980
1979
1978
1977
1976
1975
1974
1973
1972
1971
1970
1969
1968
1967
1966
IPE
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
-0.5
-1
-1.5
-2
-2.5
-3
1965
En la Figura 2, se observa el comportamiento regional del IPE del mes de enero de 1965, para
una escala mensual. La generacin de planos en las tres escalas de estudio, permiten
comprender el comportamiento de las categoras del ndice de manera fcil y rpida, ya que se
observan los meses con precipitacin desviada de lo normal, determinndose as las regiones
afectadas por categoras hmedas y secas. En la Figura 2, se observa que la regin de estudio
en el mes de enero de 1965 para una escala mensual, el ndice present una categora cercano
a lo normal y en pequea proporcin, una categora moderadamente hmedo. La regin en el
periodo de estudio (24 aos), tanto en el comportamiento temporal como en el comportamiento
espacial, el ndice frecuente fue cercano a lo normal, esto para las tres escalas de tiempo.
Tiempo
Figura 1. Comportamiento temporal del IPE en la estacin Platn Snchez (regin seca),
para una escala mensual
23 00'
T A M A U L IP A S
22 30'
30084
22 00'
3 0124 30059
30051
S A N L U IS P O T O S I
R E G IO N C O L IN D A N T E
30049
E X T R E M A D A M E N T E H U M E D O ( M A Y O R O IG U A L A 2 .0 0 )
30039
21 30'
M U Y H U M E D O ( 1 .5 0 A 1 .9 9 )
30046
M O D E R A D A M E N T E H U M E D O ( 1 .0 0 A 1 . 4 9 )
C E R C A N O A L O N O R M A L ( 0 .9 9 A - 0 .9 9 )
30130
M O D E R A D A M E N T E S E C O ( - 1 . 0 0 A - 1 .4 9 )
30071
S E V E R A M E N T E S E C O ( - 1 . 5 0 A - 1 .9 9 )
30098
21 00'
E X T R E M A D A M E N T E S E C O ( M E N O R O IG U A L A - 2 . 0 0 )
30006
30041
30016
30072
20 30'
30067
R E G IO N
TOTONACA
H ID A L G O
20 00'
99 00'
PUEBLA
98 30'
98 00'
97 30'
97 00'
Figura 2. Comportamiento regional del ndice en el mes de enero de 1965
Conclusiones
Se determin que en la Huasteca Veracruzana el porcentaje que present cada categora del
IPE para todas las estaciones, a la escala mensual son: 0.69, 0.95, 3.98, 90.67, 2.92, 0.65,
0.14, que corresponden a: extremadamente hmedo, muy hmedo, moderadamente hmedo,
cercano a lo normal, moderadamente seco, severamente seco y extremadamente seco
respectivamente.
Los resultados, tanto en el comportamiento temporal como en el
comportamiento espacial del IPE muestran que la categora del ndice predominante en la
regin de estudio es cercano a lo normal, lo cual indica que en dicha regin es muy escasa la
sequia.
Literatura Citada
Instituto Mexicano de tecnologa del Agua (IMTA). 1998. Extractor Rpido de Informacin Climatolgica
(ERIC).
McKee, T. B., Doesken N. J. and Kleist J. 1993. The relationship of drough frequency and duration to time
scales. Preprints, 8th conference on applied climatology, 17-22 january,naheim, CA. Pp. 179-184.
454
IngenieraAgrcola

DISEO, CONSTRUCCIN Y EVALUACIN PRELIMINAR DE UN PROTOTIPO

ABLANDADOR DE AGUA
Mujica R., E1, F.; Cebada R., G2 Hahn S F3.
1, 2, 3
Instituto IAUIA. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
Email: edinsonagricola@gmail.com
Introduccin
La dureza del agua se define como la concentracin de iones metlicos no alcalinos presentes
(calcio, estroncio, bario y magnesio) en forma de carbonatos o bicarbonatos, se expresa en
miligramos por litro de carbonato de calcio (CaCO3). Esta cantidad de sales afectan la
capacidad de formacin de espuma de detergentes en contacto con el agua y representa una
serie de problemas de incrustaciones equipos industriales y domsticos adems de ser nocivas
para consumo humanos segn algunos investigadores.
Su concentracin se puede reducir utilizando diferentes mtodos fsico-qumicos, en la presente
investigacin se construy un prototipo donde se emple el mtodo de cal hidratada o Hidrxido
de Sodio,Ca(OH)2, y en combinacin concarbonato de sodioo sosa ash (Na2CO3)solo para
pruebas en laboratorio de tres muestras de agua (media, dura y muy dura) y dos formas de
conduccin y/o tratamiento (tubera y tanques),este tratamiento permiti que los sulfatos de
calcio y magnesio se precipitaran en forma de carbonatos que despus se retiran por filtracin.
Materiales y Mtodo
Para disear y construir el prototipo Ablandador de agua, se buscla manera ms econmica y
prctica en el caso de requerir otros prototipos similares o a un escalamiento mayor.Se
diseuna interface Matlab-Arduino (GUIDE), mediante tarjetas Arduino uno y ADK, un
ambiente de programacin dirigida a objetos, para semiautomticamente controlar el proceso
de ablandamiento de agua en el prototipo.
Se realizaron anlisis en el laboratorio de dureza, pH, y alcalinidadpara encontrar una relacin
entre ellos que permitiera el uso de sensores de pH (Hannainstruments y electrnica estudio), e
inferir mediante el pH de manera aproximada la dureza y dosificar la solucin de cal hidratada
0.025M con una bomba Hannaproinstruments BL1.5 basado en la teora de (Romero, 1996).
Se plante preliminarmente dos sistemas,tuberas y tanques, diferentes por la conduccin y/o
tratamiento del agua en el prototipo.La prueba del prototipo se hizo utilizando la muestra tres de
ms alta dureza y llevando las submuestras al laboratorio donde se le realiz la medicin de los
mismos parmetros de la caracterizacin, teniendo en cuenta principalmente la dureza que fue
el objetivo del proyecto y el pH que fue el parmetro con el que se relacion.
El mtodo que se escogi para ablandar el agua fue el de cal, debido primero a que es muy
utilizado, no requiere muchos reactivos qumicos, estaba al alcance de los objetivos del
proyecto y en la actualidad la dosificacin y operacin del mismo se realiza mediante operarios.
En laboratorio se utiliz el mtodo cal-carbonato.
El prototipo est constituido por:un gabinete con ruedas en sus cuatro patas para facilitar su
desplazamiento, tubera pvc de 1 y accesorios, cabezas de poder, electrovlvulas, sensores de
pH, termmetro, accesorios para acuario, filtros de paso 1 yuna bomba dosificadora Blackstone
1.5L/H-13 principalmente. Una parte fundamental que se vari durante las pruebas fue el
porcentaje de abertura de la llave principal, para variar el caudal y velocidad de entrada de agua
al sistema (0, 20, 50, 80 y 100%).
Cuadro 1. Informacin inicial de la muestra tres
Temperatura
Cal
Sosa
Dureza
Dureza
Muestra
%disminucin
Alcalinidad*
pH
(gr) ash(gr) inicial*
final*
(C)
455
IngenieraAgrcola

0,06
3
0,00816
166,5
205
109,8
9,8
17,2
34
0,05
9
0,00848
180
220
112,5
10
17,1
38
0,10
6
0,02586
378
500
166,05
10
17,3
56
*Se expresa en miligramos por litro de carbonato de calcio (CaCO3)
Sol.Calhidratada
0.025M(ml)
1326,3
Cuadro 2. Informacin inicial de la muestra tres

Temperatura
Dureza
Alcalinidad
pHinicial
inicial*
(C)
7,25
20
365,2
410
Mg++*
204,3
*Prueba de Caracterizacin muestra N3;
Repeticin
Cuadro 3. Informacin final de las pruebas con el prototipo

Temperatura
Durezafinal*
pHfinal
Alcalinidad*
Mg++
(C)
%
Disminucin
1Tan
8,53
18,1
241
370
63
34
2Tub
8,60
17,9
161
270
69,3
55,9
3Tub
9,72
17,7
110,7
200
25,2
69,7
4Tub
8,58
17,6
197,1
305
88,2
46
Tan = Tanque, Tub = Tubera, con porcentajes de abertura de la llave principal 20, 50 y 80%
respectivamente.
Conclusiones
Se logr disminuir la concentracin de iones calcio y magnesio que ocasionan de la dureza en
el agua pero aumentando el pH de neutro a bsico, requiriendo tratamientos adicionales para
re-neutralizar el agua as como un tiempo de decantacin o mayor filtracin para retirar los
sedimentos en suspensin.
Resulto ms efectivo el mtodo de Cal hidratada (48%) agregada en slido, con respecto al
aplicado en solucin (40%) y a la combinacin con Sosa ash (42%)para los anlisis realizados
en laboratorio.En el prototipo el sistema de tanques es tericamente ms efectivo por el tiempo
de retencin para la mezcla agua dura- solucin de cal hidratada 0.025M, pero necesita
agitacin, sin embargo los mejores resultados se obtuvieron en el sistema por tubera.
Literatura Citada
ROMERO, Rojas Jairo Alberto. Acuiqumica. Editorial Escuela Colombiana de Ingeniera. 1996.
GARCA,HololavskyRegina. Manual de prcticas de Laboratorio de Ingeniera Sanitaria.
Actualizacin y revisin: Ing. Benito Aguirre Senz e Ing. Carlos E. Rodrguez Terrazas
456
IngenieraAgrcola

EXPRESIONES PARA ESTIMAR LOS TRMINOS RADIACTIVO Y AERODINMICO DE

PENMAN-MONTEITH FAO-56
Arteaga R. R., Vzquez P. M. A., Ibez C.L.A.
Departamento de Irrigacin, Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco, km
38.5, Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230, MXICO.
arteagar@correo.chapingo.mx
INTRODUCCIN
La evapotranspiracin participa en el ciclo hidrolgico, al permitir la transferencia de agua entre
la superficie terrestre y la atmsfera, se requiere una fuente de energa, que es obtenida de la
radiacin solar y, por ello, la evapotranspiracin interviene tambin en el balance de energa
superficial. En el campo es importante ya que a travs de la evapotranspiracin se puede
estimar la cantidad de agua que necesita un determinado cultivo durante su ciclo vegetativo, es
posible elaborando calendarios de riego que indican el momento de la aplicacin y la cantidad
de agua para cada cultivo, optimizando desde luego el recurso hdrico y con ello obtener los
mayores rendimientos (Jensen et al., 1990).
El mtodo Penman-Monteith propuesto por la Organizacin de las Naciones Unidas para la
alimentacin en el boletn FAO 56 (Allen et al, 1998) es el nico mtodo estndar recomendado
para el clculo de la evapotranspiracin de referencia (ETo) donde la superficie de referencia es
un cultivo hipottico de pasto, con una altura asumida de 0.12 m, con una resistencia superficial
fija de 70 sm-1 y un albedo de 0.23. El mtodo de Penman-Monteith est compuesto por dos
trminos; el primero se denomina trmino energtico definido principalmente por la radiacin
neta, y el trmino aerodinmico definido principalmente por el dficit de presin de vapor. El
objetivo fue definir las diversas expresiones para estimar los trminos:
radiactivo y
aerodinmico de la expresin de Penman Monteith FAO-56 para periodos de: uno, cinco y diez
das, y mensual, adems determinar el error que se comete.
MATERIALES Y MTODOS
El trabajo se realiz con datos de la estacin automtica de la Universidad Autnoma Chapingo,
Texcoco, Estado de Mxico, que tiene las siguientes coordenadas: Latitud 1929' 05" Norte,
Longitud 98 53' 11" Oeste y Altura 2 250 m. Los datos son para el periodo (2004-2012), se
midieron en intervalos de 30 min y a 2 m de altura, las variables son: temperatura mnima (C),
temperatura mxima (C) y temperatura media del aire (C), velocidad media del viento (m/s),
humedad relativa: mnima (%),mxima (%) y media (%), punto de roco medio (C) y radiacin
solar (Watt/m2). Se us una hoja de clculo en Excel para manipular la informacin de las
variables meteorolgicas, as como para el clculo de la ETo.
Se calcul la evapotranspiracin de referencia (ETo) con el mtodo de Penman-Monteith (Allen
et al, 1998) con datos observados que fue el mtodo base de comparacin con las diferentes
formas para estimar los trminos radiactivo y aerodinmico con estas, se obtuvieron 12
expresiones para estimar la ETo. Para definir la expresin que estime mejor la ETo se calcul la
Raz cuadrada del Cuadrado Medio del Error (RCCME) para periodos; diario, 5 das, 10 das y
mensual. Adems se realiz un anlisis de frecuencias. (Infante y Zarate, 2013).
RESULTADOS Y DISCUSIONES
En el Cuadro 1 se presentan los errores calculados con la raz cuadrada del cuadrado medio
del error para las 12 expresiones para el periodo diario, en negritas se tienen las que
presentaron los errores ms bajos, se obtuvo que la expresin 11 present el error ms
pequeo, se uso la radiacin solar con a y b recomendadas por la FAO y la presin de vapor
actual se obtuvo con la humedad relativa media. Para el periodo de 5 das se obtuvo que la
457
IngenieraAgrcola

combinacin 4 present el error residual ms bajo, se uso la radiacin solar con a y b

recomendadas por la FAO y la presin de vapor actual se obtuvo con la temperatura mnima.
Para el periodo de 10 das la combinacin 7 tiene el menor error residual, se uso la radiacin
solar con a y b recomendadas por la FAO y la presin de vapor actual se calcul con la
humedad relativa mxima. Para el periodo mensual la combinacin 7 present el menor error
residual, en esta se us la radiacin solar con a y b recomendadas por la FAO y la presin de
vapor actual se obtuvo con la humedad relativa mxima.
Cuadro 1. Errores de las combinaciones para el periodo diario
PERIODO DIARIO
Combinacin
Trmino
Radiactivo
Trmino
Aerodinmic
o
Total
0.55
0.77
0.66
0.34
1.1
0.76
0.39
0.77
0.68
0.51
0.75
0.69
0.37
0.6
0.59
0.33
0.6
0.48
0.47
0.72
0.48
0.35
0.72
0.53
1.77
0.72
1.38
10
0.44
0.58
0.55
11
0.32
0.58
0.46
12
1.77
0.58
1.53
CONCLUSIONES
Con los datos utilizados se determin que los valores a (0.25) y b (0.5) recomendados por la
FAO son los que generan el menor error en el clculo del trmino energtico. Para el trmino
aerodinmico la HR media, la T mnima, y HR mxima (los dos ltimos) presentaron los errores
ms bajos en los periodos: diario, cinco y, diez das y mensual, respectivamente.
LITERATURA CITADA
Allen, R. G.; Pereira, L. S.; Raes, D. y Smith, M. 2006. Evapotranspiracin del cultivo.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin Boletn 56.
298 p. 40-50
Infante G., S. y Zrate de Lara, P., G. 2013. Mtodos estadsticos, un enfoque interdisciplinario.
2da Edicin. Trillas. Mxico. 643p.
458
IngenieraAgrcola

RELLENO DE SERIES DIARIAS DE PRECIPITACIN, TEMPERATURA MNIMA, MXIMA

DE LA REGIN NORTE DEL URAB ANTIOQUEO
Toro T., A; Arteaga R., R; Vzquez P., M, Ibaez. C., L
Posgrado en Ingeniera Agrcola y Uso Integral del Agua (IAUIA) Universidad Autnoma
Chapingo. (UACH).Km 38.5 carretera Mxico-Texcoco, Chapingo 56230 estado de Mxico,
Email:namariatoro@hotmail.com.
Introduccin
Los estudios Agroclimticos requieren la utilizacin de series cronolgicas que permita conocer
de los elementos meteorolgicos su variabilidad, frecuencia y probabilidad valores crticos y
relacionarlos con las exigencias ambientales del cultivo, pero estas series presentan datos
faltantes que limitan el uso de las mismas, aun cuando algunas tienen registros suficientemente
largos. Por tanto se debe recurrir algn mtodo de relleno de datos. La finalidad de este trabajo
es determinar la confiablidad de los mtodos de relleno: U.S National Weather Servicie (ASBE,
1996), deductivo racional Aparicio (2011), la regresin mltiple y simple (WMO ,1983) y utilizar
el mejor para rellenar los datos faltantes de las serie precipitacin, Temperatura Mxima,
Temperatura Mnima de Estaciones de la zona de Estudio.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en la zona bananera de Urab, que se localiza al noroccidente del
departamento de Antioquia se extiende aproximadamente entre los 7 43.779 a los 801.035
de latitud norte y entre los 7636.677 y 7644.802 de longitud oeste, la zona de estudio est
comprendida entre los Ros currulao y Apartado. Se utilizaron series de datos diarios de
precipitacin, temperatura mxima y mnima para el periodo 2006-2009, se tom como estacin
base la estacin pista Indira donde se contaba con registros continuos, y se utilizaron las
estaciones Uniban, Turbo, Aeropuerto y Prado Mar como vecinas para la implementacin de los
mtodos que lo requirieran. Los mtodos utilizados fueron Mtodo de U.S National Weather
Service (WS): pondera los valores en funcin al reciproco del cuadrado de la distancia (D),
Mtodo racional deductivo (RD): estima los valores apoyndose en la informacin que brinde
los aos completos, Regresin lineal (RL): Predice el valor perdido a travs de la relacin entre
la estacin base y la una estacin vecina, y la Regresin Mltiple (RM): Predice las valor
perdido a travs de la relacin entre la estacin base y varias estacin vecinas. La estimacin
del error aplicable en los mtodos de relleno se hizo por medio de Raz cuadrada del cuadrado
medio del error (RCCME), Coeficiente determinacin (R2), Error Medio Absoluto (MEA), Error
Relativo (RE) e ndice de concordancia de Willmott (d). Acorde los estadsticos el modelo tiene
buen un ajuste cuando d 0,95, RE 0,20 (Cai et al., 2007).
En cuadro 1 se presentan los estadsticos de evaluacin del ajuste de los mtodos aplicados,
en la variable precipitacin el (RCCME) y MAE presenta valores similares a los encontrados en
Hasanpour y Dinpashoh (2012) y estos estadsticos en los mtodos WS, RM y RL no presenta
una diferencia mayores 2.4 mm y 1.8 mm respectivamente. En las variables Temperatura
Mxima y Mnima el (RCCME) y MAE presenta valores similares a los encontrados (Kemp et al
1983) y estos estadsticos en los mtodos WS, RM y RL no presenta una diferencia mayores
0.17c y0.1c respectivamente. RE para variable temperatura Mxima y Mnima presento
valores inferiores a 0.2, situacin que no se presenta con la variable precipitacin en donde el
valor ms bajo lo presento RL. El ndice (d) para todas las variables presento valores que no
estn por encima de 0.95 como lo recomienda para presentar un bueno ajuste (Ca et al., 2007)
pero si presento los mejores valores para WS y RM. los coeficientes de determinacin no
459
IngenieraAgrcola

presenta valores mayores a 0.8, por lo tanto no se recomienda su utilizacin debido a su baja
correlacin, en este caso Campos (2005) recomienda la utilizacin de mtodo WS cuando no
hay una alta correlacin en los mtodos de regresin.
Cuadro1 .Resultados de cuantificacin del error raz cuadra del cuadrado medio (RCCME),
Error Medio Absoluto (MEA), error relativo (RE) y ndice de concordancia de Willmott (d),
Promedio (mm O c), R2 Coeficiente de determinacin.
Precipitacin
Temperatura Temperatura
Mxima
Mnima
Variable METODO RMSE
MAE
RE
R2
WS
DR
RL
0,88
2,04
0,7
0,66
1,49
0,55
0,04
0,09
0,03
0,7
0,4
0,7
0,3224
RM
0,81
0,66
0,05
0,6
0,2133
WS
DR
RL
1,14
3,18
1,3
0,86
2,36
0,82
0,04
0,1
0,05
0,8
0,4
0,8
0,5597
RM
1,33
0,86
0,51
0,8
0,3899
WS
DR
RL
16,57
19,16
14,09
8,01
9,82
8,54
2,4
2,8
2
0,5
0,4
0,3
0,1391
RM
15,31
9,19
2,2
0,1
0,1391
Conclusiones
Los mtodos RM y RL presentaron RCCME, MAE, similares a los encontrados para WS, pero
debido a que el R2 presentado por RM y RL no es aceptable, se presenta el mtodo WS como
el mtodo que produce el menor error.
Literatura Citada
Aparicio M.F.J. 2011, Fundamentos de hidrologa de superficie. Limusa Mexico, pp 304
ASCE.1996. Hydrology Handbook, second ed, American Society of Civil Engineers, New York
pp 784.
Ca J, Liu Y, Lei T, Santos P L .2007. Estimating reference evapotranspiration with the FAO
Penman- Monteith equation using daily weather forecast messages. Agricultural and Forest
Meteorology 145:22-35.
Campos A.D.F.2005. Agroclimatologia cuantitativa de cultivos, Trillas Mxico, pp 320.
Hasanpour K.M y Dinpashoh Y.2012. Evaluation of efficiency of different estimation methods for
missing climatological data. stochastic environmental research risk assessment. 26:5971.
Kemp W.P, Burnell D.G, Everson D.O, Thomson A.J.1983. Estimating missing daily maximum
and minimum temperature. America meterology society. 22:1857-1953.
1. WMO.1983. Guide to climatological practices 3.WMO-No100.pp180.
460
IngenieraAgrcola

LA IDENTIFICACIN DE RELACIONES TCNICAS ENTRE PRODUCTORES RURALES A

TRAVES DE LAS REDES DE INNOVACIN SOPORTADAS POR UN MODELO
CARTOGRFICO.
Reyna I., M. 1; Rendn M., R.2, Fernndez O., Y.M3,
3

Chapingo, Estado de Mxico
2
CIESTAAM, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
3
Cmputo Aplicado, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera
Mxico-Texcoco. 56230,Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico.
Email: mine-reyna@hotmail.com
Introduccin
En Mxico existen cerca de 6.4 millones de unidades de produccin, de las cuales el 1.3%
reciben asistencia y capacitacin tcnica pagada con recursos pblicos segn lo seala el
censo Agrcola, Ganadero y Forestal de Mxico, publicado en 2007. Este panorama indica la
importancia de incrementar el acceso de los servicios de extensionismo rural partiendo de la
identificacin de los flujos de la informacin y de la identificacin del tipo de actor, as como su
funcin en la dinamizacin de la red de innovacin (Aguilar et al, 2010) y donde ellas al ser
representadas con informacin geogrfica referenciada asociada a espacio fsico (Miller, 1983),
pueden visualizar aspectos antes no identificados. En ese contexto, esta investigacin plante
el soporte espacial en los procesos de mapeo de redes de innovacin con una representacin
grfica que permiti identificar caractersticas adicionales a las del mapeo de redes inicial a un
grupo de productores rurales de la parte norte del Estado de Guanajuato.
Materiales y Mtodos
Se utiliz una muestra de la base de datos generada con la aplicacin de la encuesta del grupo
de Redes de Innovacin de la lnea de Investigacin: Ciencia, Sociedad, Tecnologa e
Innovacin en el Sector Rural del CIESTAAM, Chapingo, aplicada en la parte norte del estado
de Guanajuato en el 2012 a 17 productores rurales. Se analizaron los criterios en el proceso de
gestin de la innovacin con respecto a la ubicacin de la parcela de cada productor. Se analiz
la relacin entre la adopcin de la tcnica de agricultura de conservacin con respecto a la
distancia de las parcelas y las referencias de los productores. Para el manejo de los datos se
utiliz el paquete de Anlisis de Redes Sociales UCINET para Windows versin 6.288, y para
la elaboracin de los mapas geogrficos se utiliz Quantum Gis 1.8.0 . Cabe mencionar que la
base de datos utilizada en este proyecto de investigacin es derivada del primer trabajo en
colaboracin del CIMMYT y CIESTAAM en rede de innovacin, para el anlisis de Redes
Institucionales por la discente Gabriela Monsalvo Velzquez dirigida por el Dr. Roberto Rendn
Medel del Ciestaam y el Dr. Bram Govaerts del CIMMYT
En la figura 1 se observa que los actores PR 82 Y PR 80, son los productores que no adoptaron
la innovacin de Agricultura de
Conservacin a pesar de haber recibido asesora tcnica.
Por ello la seleccin de la ubicacin del mdulo demostrativo debe incorporar la posicin del
actor (productor dueo de la parcela susceptible de serlo) y la estructura de la red para
proponer estrategias orientadas a hacer eficiente la cobertura del acceso a la informacin
tcnica. Destaca tambin que el perfil del productor promedio de esa zona es de mayor de 50
aos, con al menos 25 aos en actividades agrcolas y con poco acceso a la Asesora Tcnica.
Figura 1. Red de las relaciones de Innovacin entre los 17 productores
461
IngenieraAgrcola

.
Elaboracin propia basada en la B.D, estado de Guanajuato generada por el grupo de Redes
de Innovacin de la lnea de Investigacin: Ciencia, Sociedad, Tecnologa e Innovacin en el
Sector Rural del CIESTAAM, Chapingo.
Como resultado de la elaboracin del mapa con el punto referenciado de cada parcela se
observ que la comunidad referida por los encuestados no es la misma de la ubicacin de la
parcela. Tambin destaca que la adopcin de la innovacin Agricultura de Conservacin est
relacionada con el grado de relaciones con otros actores.
Figura 2. Ubicacin de los productores con acceso a la asesora de tcnica y por tipo de
agricultura: tradicional o agricultura de conservacin.
Elaboracin propia basada en la B.D, estado de Guanajuato generada por el grupo de Redes
de Innovacin de la lnea de Investigacin: Ciencia, Sociedad, Tecnologa e Innovacin en el
Sector Rural del CIESTAAM, Chapingo.
Referencias consultadas
Aguilar, Reyes, Rendn, 2010, Del extensionismo agrcola a las redes de innovacin rural.
Vinicio Horacio Santoyo Corts, CIESTAAM.
Manual Curso Especializado en redes de innovacin. Nivel Avanzado. Universidad Autnoma
Chapingo y el Inca Rural (DG/02/2012).
Muller, J. C. (1985): "Geographic Information Systems: A unifying force for geography", The
Operational Geographer, num 8, pp. 41
462
IngenieraAgrcola

RENDIMIENTO DE SEMILLA DE GIRASOL (Helianthus annuus L.) BAJO EL MANEJO DE

LA FERTILIZACIN, DISTANCIA ENTRE SURCO Y DISTANCIA ENTRE PLANTAS
Gmez A, R.1; Hernndez M, M.2; Rangel L, J.A.1; Cervantes O, F.1; Raya P, J.C. 1.
1
Instituto Tecnolgico de Roque. Km 8 Carretera Celaya-Juventino Rosas. C.P. 38110. Celaya,
Guanajuato.
2
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias, Km 6.5 Carretera
Celaya-San Miguel de Allende. C.P. 38010. Celaya, Guanajuato.
Email: ing_rgomez@outlook.com
Introduccin
El cultivo de girasol (Helianthus annuus L.) es de importancia mundial porque es una especie
de valor econmico por su uso como forraje, aceites, subproductos como harinas, cosmticos y
biodiesel (Robles, 1982). El cultivo de la variedad de girasol bienvenido paisano disminuye el
riesgo de prdida por sequia y por heladas tempranas debido a su precocidad, lo cual
representa una nueva alternativa para los productores en reas de alta siniestralidad). Es
importante aplicar fertilizacin al girasol de riego y temporal, ya que se ha obtenido respuesta
positiva al aplicar dicho insumo, el cual es suministrado en banda; la siembra se puede realizar
de forma mecnica o manual; la distancia entre surcos puede variar de 76 a 80 cm y la
distancia entre plantas va de 25 a 30 cm; esta condicin asegura una mayor produccin, ya que
se reduce la competencia por nutrientes, agua y luz (Hernndez et al., 2013) El objetivo de esta
investigacin fue determinar el comportamiento agronmico y el rendimiento de la semilla en
campo bajo el manejo de la fertilizacin, distancia entre surcos y densidad de siembra en la
variedad de girasol Bienvenido Paisano.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas
y Pecuarias, Campo Experimental Bajo, durante el ciclo agrcola primavera-verano, 2013. Se
utiliz la variedad de girasol Bienvenido Paisano; se estudiaron los siguientes factores: Tres
dosis de fertilizacin (80-40-00, 120-40-00 y 160-40-00), utilizando urea como fuente de
nitrgeno y superfosfato de calcio triple como fosforo; dos distancias entre surcos (0.50 y 0.75
metros) y tres distancias entre plantas (15cm, 20cm y 25cm), de tal forma que se tiene un total
de 18 tratamientos; los cuales se establecieron en un diseo Experimental en parcelas
subdivididas con 4 repeticiones. Se midieron caractersticas agronmicas como la altura de
planta (AP), dimetro de tallo (DT), dimetro de capitulo (DC) y rendimiento de semilla en
campo (REND). Los resultados fueron sometidos a un anlisis de varianza usando el paquete
estadstico SAS ver. 9.1. La prueba de comparacin de medias se hizo de acuerdo con Tukey
(P0.05).
En el cuadro 1, se puede observar que no existen diferencias estadsticas significativas en la
variable de rendimiento para ninguno de los factores en estudio. Sin embargo para el dimetro
de captulos se observa que la fertilizacin de 160-40-00, la distancia entre surcos de 0.75 m y
distancia entre plantas de 20 y 25 cm (los niveles ms altos para cada factor de evaluacin)
favorecen el mejor desarrollo de la inflorescencia al ser consistente con el mayor dimetro. Por
otro lado, el dimetro de tallo de las plantas se expres favorablemente con las fertilizaciones
de 120-40-00 y 160-40-00 y con la distancia entre plantas de 20 y 25 cm. Finalmente, en la
altura de planta no existe consistencia con respecto a la fertilizacin, ya que no hay una
tendencia directa y positiva; sin embargo, con la distancia entre surcos de 0.75 m se expresan
las plantas ms altas, situacin esperada ya que en este nivel existe menor competencia entre
las plantas y esto favorece un mejor crecimiento y desarrollo.
463
IngenieraAgrcola

Cuadro 1. Comparacin de medias de dosis de fertilizacin, distancia entre surcos y distancia

entre plantas.
Factores de estudio
Dosis de Fertilizacin
80-40-00
120-40-00
160-40-00
Distancia entre Surcos (m)
0.50
0.75
Distancia entre plantas (cm)
15
20
25
AP
(m)
DT
(cm)
DC
(cm)
REND
(Ton ha-1)
1.48208 b
1.59208 ab
1.66581 a
15.1417 b
15.1542 b
16.2500 a
2.7378 a
2.6392 a
2.6489 a
dms = 0.0619
dms = 0.1721
dms = 1.0147
dms = 1.3507
1.63617 b
1.70139 a
1.48401 a
1.67597 a
14.5194 b
16.5111 a
2.7609 a
2.5898 a
dms = 0.0344
dms = 0.2508
dms = 1.7711
dms = 0.4093
1.67133 a
1.67133 a
1.66367 a
1.49021 b
1.58519 ab
1.66458 a
15.0708 b
15.3250 ab
16.1500 a
dms = 0.0566
dms = 0.1321
dms = 0.9607
1.69492 a
1.63008 b
1.68133 ab
2.6857 a
2.6856 a
2.6547 a
dms = 0.4157
Conclusiones
Los factores evaluados en esta investigacin no modificaron el rendimiento de la semilla de
girasol; sin embargo, aquellas combinaciones que involucran la fertilizacin de 160-40-00, una
separacin de surcos de 0.75 m y 20 cm de distancia entre plantas favorecen el crecimiento y
desarrollo del cultivo.
Literatura Citada
Hernndez, M. M.; Borodanenko, A.;
Montes, H. S.; Pecina, Q. V.; Montoya, C. L.;
Acosta, N. M. S.; Rivas, G. O. L. 2013. Manual Tcnico de Produccin de Cultivos
Bioenergticos. Folleto Tcnico Nm. 2. INIFAP-CIRCE Campo Experimental Bajo. pp:
60-68.
Robles, S. R. 1982. Produccin de oleaginosas y textiles. Editorial LIMUSA Mxico. pp: 431498.
464
IngenieraAgrcola

IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE CONTROL Y MONITOREO REMOTO PARA UN

INVERNADERO AUTOMATIZADO
S.M. Orozco-Soto1, J.C. Velzquez-Snchez2, G.R. Gutirrez-Njera2
1
Academia de Robtica. Universidad Politcnica de Texcoco.

Academia de Electrnica y Telecomunicaciones. Universidad Politcnica de Texcoco.
Prol. de Arteaga 406, San Pedro, Texcoco, Estado de Mxico, C.P. 56150, Mxico.
santos.cmci@gmail.com
Introduccin
La horticultura protegida se define como el sistema de produccin que permite modificar el
ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos hortcolas, con el propsito de alcanzar un
crecimiento ptimo para mejorar la calidad de los productos y mejorar sus precios de venta [1].
En la actualidad, alrededor del mundo se han desarrollado invernaderos automatizados que
permiten controlar las variables principales para que los cultivos cuenten con las condiciones
ideales de crecimiento sin necesidad de una intervencin constante del agricultor, cuya labor se
limita a la siembra, monitoreo y cosecha de los productos [2-3]. En Mxico, existen empresas
que desarrollan invernaderos automatizados, las cuales ofrecen la instalacin, puesta en
marcha y venta de invernaderos y complementos para la automatizacin, sin embargo, no todos
cuentan con sistemas de control y monitoreo remoto que le permitan al agricultor conocer la
situacin del invernadero y manipular sus variables sin estar dentro de ste y as realizar otras
actividades que le permitan la difusin o comercializacin de su producto. En este trabajo se
presenta un sistema de comunicacin que permite el control y el monitoreo remoto por
computadora, smartphone o tableta para las variables principales de invernaderos
automatizados tales como temperatura, sistema de riego o apertura y cierre de domos. El
trabajo se realiz en un invernadero a escala tipo holands, construido de policarbonato; el
producto del invernadero es planta de fresa regada por medio de un sistema hidropnico de
flujo constante. Los resultados satisfactorios motivan a la implementacin de este sistema de
control y monitoreo remoto en invernaderos reales, ya que nicamente se tendran que
modificar las etapas de potencia de los sistemas de automatizacin.
Materiales y Mtodos
El sistema de control y monitoreo remoto tiene como objetivo la interaccin del invernadero con
el usuario por medio de comunicacin inalmbrica local o por internet. El usuario cuenta con un
software desarrollado en la plataforma LabVIEW mediante el cual es capaz de manipular las
variables del invernadero, tales como temperatura o nivel de agua del sistema hidropnico. As
mismo, el usuario puede monitorear las variables y perturbaciones del invernadero por medio de
dicho software e incluso, puede acceder al sistema desde su smartphone o tableta por medio
de internet. El hardware desarrollado para esta aplicacin consiste en una tarjeta de adquisicin
de datos que se conecta a la computadora del usuario va USB, misma permite la transmisin y
recepcin de datos con el invernadero utilizando mdulos de radiofrecuencia que operan a 433
MHz y utilizan un sistema de modulacin ASK y un sistema de multiplexado digital para repartir
la seal a los diferentes dispositivos de control. Este sistema de comunicacin establece las
referencias de los controladores digitales de los sistemas que manipulan las variables del
invernadero, entre los que se encuentran los servomecanismos para la apertura y cierre de
domos, el sistema de riego hidropnico y el sistema de control de temperatura.
El sistema de control y monitoreo remoto permite la interaccin del operador con el invernadero
va inalmbrica a aproximadamente 200 metros de distancia sin obstculos y a
aproximadamente 90 metros de distancia en presencia de obstculos y sin lnea de vista. El
hardware diseado funciona de manera satisfactoria gracias al multiplexado de datos, lo cual
465
IngenieraAgrcola

permite la disminucin de componentes de hardware y, por consiguiente, economizar el

dispositivo. El software realizado no requiere de la adquisicin de una licencia para LabVIEW,
ya que es ejecutable y nicamente requiere la herramienta gratuita que permite la instalacin de
programas desarrollados en dicha plataforma para ambiente Windows, lo cual reduce el costo
del sistema considerablemente. El hardware se desarroll con tecnologa que se puede
encontrar fcilmente en el mercado nacional, lo cual permite que no se requiera la compra de
refacciones en el extranjero; esta situacin reduce el costo por mantenimiento o reparacin del
sistema de control y monitoreo remoto.
Conclusiones
El monitoreo por remoto local o por internet permite que el agricultor usuario pueda dedicar
tiempo a otras actividades comerciales o de difusin en lugares lejanos y al mismo tiempo
conocer el estado de su invernadero.
Bibliografa citada
[1] A. Huerta Hernndez. Agricultura Protegida. Agroentorno, FUNPROVER, Mayo, 2012.
[2] J. C. Ramos-Fernndez, et. Al. Una estructura neurodifusa para modelar la
evapotranspiracin instantnea en invernaderos. Ingeniera, Investigacin y Tecnologa, Vol.
XI, Num. 2., 2010.
[3] F. Lafont and J. F. Balmat. Optimized Fuzzy Control of a Greenhouse. Fuzzy Sets and
Systems, 128:4759. 2002.
466
IngenieraAgrcola

DISEO DE UNA MQUINA ETIQUETADORA PARA BOTELLAS DE AGUA

Jimnez P., Jos Orlando 1; Gmez A., Mara Victoria 2; Nava P., ngel Ignacio3.
1
Estudiante de la maestra en Innovacin Ganadera. Universidad Autnoma Chapingo.
Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. CP 56230.
2
Profesor-Investigador del Departamento de Ingeniera Mecnica Agrcola. Universidad
Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. CP 56230
3
Egresado del Departamento de Ingeniera Mecnica Agrcola. Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. CP 56230.
Email: jimpaorl@yahoo.com.mx
INTRODUCCIN
Disear es formular un plan para la satisfaccin de una necesidad especfica o resolver un
problema. Si el plan propicia la creacin de algo que tiene realidad fsica, entonces el producto
debe de ser funcional, seguro, confiable, competitivo, til, que se pueda fabricar y comercializar
(Shigley, 2011). El presente trabajo est enfocado en la mejora del etiquetado de botellas
cilndricas y explica el diseo y funcionamiento del mismo.
MATERIALES Y MTODOS
La metodologa del diseo que se utiliz es la que comnmente se emplea en el diseo
mecnico de mquinas y sus partes, realizar la lluvia de ideas para analizar la mejor de las
variantes a proponer en el diseo conceptual, seleccin de una variante econmica para
disminuir los costos, seleccionar componentes, realizar los clculos, comprobarlos con la
simulacin por el mtodo por elementos finitos.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El diseo conceptual de la mquina (figura 1), consta del eje encargado de soportar el rollo de
etiquetas 1, los rodillos 2, 3 y 4, encargados de tensar las etiquetas, y los ejes 5 y 6 sirven de
soporte a la botella, todas las partes se soportan a la base 9, el eje 6 tambin es el motriz y es
el que va conectado a la manivela; el eje 7 es el que dirige el desperdicio hacia afuera de la
mquina una vez que se desprenden las etiquetas de la barra 8.
Figura 5. Diseo conceptual de la mquina.

1-Rollo de etiquetas, 2- Rodillo tensor, 3- Rodillo tensor, 4- Rodillo tensor, 5- Ejes que soportan la botella, 6- Ejes que soportan la
botella, 7- Eje que dirige el desperdicio hacia afuera, 8 - Barra desprendedora de etiquetas, 9 - Estructura.
Se realizaron clculos de anlisis cinemtico de la botella, anlisis de fuerzas para los ejes 1 y
2, as como sus respectivos diagramas; y mediante los criterios de Cargas Estticas y Cdigo
ASME se obtuvieron los dimetros de los ejes 1 y 2, como se muestra en la siguiente tabla.
467
IngenieraAgrcola

EJE
1
2
DIMETRO (mm)
9
4
Se realiz la simulacin de los ejes crticos de la mquina, utilizando el mtodo de

elemento finito con el mdulo NASTRAN, en el software ANSYS, para conocer los
esfuerzos mximos que resisten.
Para simular el eje 1 (Figura 2), se consideran tres aspectos: fuerza cortante mxima igual a
5.11 N, momento mximo igual a 0.715 Nm y momento torsor mximo igual a 0.589 Nm.
Mientras que para el eje 2 (Figura 2), se considera la fuerza cortante mxima igual a 4.91 N, el
momento flexionante mximo igual a 0.518 N m.
Fig. 2. Desplazamiento Nodal del eje 1 (izquierda) y del eje 2 (derecha).

CONCLUSIONES
Despus de observar el comportamiento en ambos ejes simulados, se puede concluir que el
diseo es confiable, no presenta errores, por lo que es factible realizar su construccin.
Se obtuvo el diseo de una mquina etiquetadora de botellas de agua, que beneficiar a la
Planta Purificadora de Agua Chapingo, la cual lograr realizar un proceso con los
requerimientos pedidos, de bajo costo, fcil manejo, mantenimiento y que pegue las etiquetas
de forma alineada y con posibilidades de etiquetar hasta 4500 botellas en una jornada de
trabajo. El costo de fabricacin de la mquina ser de un 80 % menor que los que se
comercializan en el mercado.
BIBLIOGRAFIA
1. Hall, A.S., A.R. Holowenco, H. Laughlin, Diseo de mquinas, McGraw-Hill, Mxico.
2. Shigley. (2011). Mechanical Engineering Design. Mxico, DF, McGraw-Hill. Dcima
edicin.
3. Faires, V. M., Diseo de elementos de mquinas, Limusa Noriega, Mxico, 1999.
468
IngenieraAgrcola

TECNOLOGA MODERNA PARA ALMACENAR GRANOS PARA PEQUEOS

PRODUCTORES
Chong E., A.1; Cruz S. P., E. V.1; Snchez. D., S.1; Snchez A., C.; Solrzano V., E.1
U.A.Ch., Dpto. De Fitotecnia. Carretera Mxico-Texcoco km 38.5. Chapingo, Texcoco, Mx.
56230.
Email: achong57@gmail.com
Introduccin
Los pequeos productores del pas almacenan sus granos de cultivos bsicos en psimas
condiciones, no cuentan con un almacn apropiado para guardarlos. Por lo que eventualmente
los granos son invadidos por plagas de insectos y enfermedades, perdiendo su calidad y
caractersticas alimenticias. Cuando esto sucede, los pequeos productores no cuentan con
alimentos suficientes para cubrir el espacio de tiempo hasta la prxima cosecha, por lo que se
ven forzados a comprar granos cuando precisamente son ms caros y en el extremo, llegan a
sufrir hambre. Es decir, los pequeos productores pueden cosechar suficientes granos para
cubrir las necesidades familiares de todo el ao, pero por no poderlos almacenar
apropiadamente, se les echan a perder, debiendo comprar granos para cubrir el tiempo hasta la
siguiente cosecha. Por lo que el objetivo del presente trabajo fue disear un almacn de granos
de fcil y barato de construir y con la tecnologa que facilite la conservacin de los granos, con
calidad suficiente, por al menos un ao y econmicamente.
Materiales y Mtodos
El problema de pequeos productores en almacenar granos fue establecido. Se procedi a
disear un almacn de granos para pequeos productores de acuerdo a los requisitos de
almacenamiento y de los productores. Se consider en su diseo, que debe ser de materiales
fciles de conseguir, baratos y de fcil construccin por los mismos productores. Que tenga la
capacidad de almacenar entre 3-4 toneladas de granos, con lo cual se cubran las necesidades
de una pequea familia de cinco a ocho miembros por todo un ao. Que conserve secos a los
granos guardando sus propiedades alimenticias. Que sea fcil de operar y en su
funcionamiento no se gaste energa extra que incremente los costos de almacenamiento. Que
sea durable por al menos diez aos.
Los productores pequeos producen granos bsicamente para satisfacer sus requerimientos de
su comida durante todo el ao, granos principalmente de maz y frijol, con los que bsicamente
se alimentan desde la cosecha hasta la prxima cosecha del siguiente ao. Normalmente en
nuestro pas, al ocurrir la cosecha el temporal ya pas y el tiempo en los siguientes meses
corresponde al de un cielo despejado, mucha luz solar y baja humedad relativa. Este tiempo
favorece que los granos se sequen, lo que permite su conservacin. Cuando los granos estn
secos, los productores los secan al exponerlos al sol o colgar mazorcas dentro de las casa, a
menos de 15% de contenido de humedad con lo cual la testa de los granos se endurece, lo que
dificulta que las plagas los penetren y daen. Pero, al pasar el tiempo, el temporal del prximo
ao ocurre (Figura 1, Tzimol, Chiapas, por ejemplo), lo que provoca que la humedad ambiental
aumente, por los nublados y las lluvias mismas. Los granos absorben la humedad del aire,
aumentan su contenido de agua, sus testas se ablandan, pudiendo las plagas penetrarlos y
alimentarse de ellos. Los granos se daan y las enfermedades tambin aparecen. Los granos
pierden su calidad alimenticia y no pueden ser consumidos (Boys, 2011).
Para el diseo del almacn se consider que el principal factor de es que los granos durante el
tiempo de guardado tengan un bajo porcentaje de humedad (menos de 15%), lo que se logra
por medio de ventilar los granos. Es decir, que el almacn someta a los granos a una corriente
de aire, que a su paso por entre los granos absorba su humedad (Wilcke & Wyatt, 2002). Que
sea fcil su llenado y la extraccin de los granos. Que pueda soportar el peso de 3-4 toneladas
1
469
IngenieraAgrcola

de granos. El diseo resultante fue construir el almacn con 5 hojas de madera prensada o
triplay (1.22 m x 2.44 m) de de pulgada de espesor, con lo que se tiene un almacn de 3.60
m3, con capacidad para 3.5 toneladas de granos. El almacn es soportado por base de polines,
con 10 patas para el peso. La base es inclinada para facilitar el vaciado del grano por una
compuerta inferior. Adems, la base tiene orificios pequeos para el paso del aire. La parte
superior tendr un techo ligeramente inclinado. El llenado se hace con una compuerta superior,
que al cerrarse quede sellada. Para generar la corriente de aire, en la parte superior se colocar
un extractor de aire, que funcione con el viento y por la diferencia de temperaturas entre el
interior y el exterior. Como funcionar constantemente, aun en das de lluvia, el extractor secar
los granos. Debe estar pintado y sellado de la parte superior y paredes para evitar la entrada de
agua y forzar la corriente de aire desde abajo. Con el material propuesto, no superar
$5,000.00 de costo, considerando que los productores lo construirn.
Precip
250
30
Evap
Temp
25
200
20
mm
150
15
100
10
50
Meses secos
Meses hmedos
5
0
N D E
F M A M
O N D
Figura 1. Precipitacin, evaporacin y

temperaturas medias de Tzimol.
Conclusiones
La propuesta de almacn con tecnologa
moderna conservar los granos con bajo
contenido de humedad, lo que evitar la
presencia de plagas de almacn y el
desarrollo de hongos, conservando su
calidad alimenticia por al menos un ao. Su
fabricacin ser barata y con materiales
fciles de adquirir, construyndose por los
propios pequeos productores. Fcil y
econmico de operar y mantener.
Literatura citada
Wilcke W. and G. Wyatt. 2002. Natural-Air
Drying in the Upper Midwest. Minnesota
Extension publications, BU-6577.
Boys, E. 2011. Grain storage guide for
cereals and oilseeds. HGCA Publications &
AHDB. 3th edition. 28 pp.
Figura 2. Almacn de granos con tecnologa

moderna.
470
IngenieraAgrcola

EVIDENCIA DE UNA DISMINUCIN SIGNIFICATIVA EN LA PRECIPITACIN PLUVIAL

ACUMULADA EN EL CENTRO DEL MUNICIPIO DE ENSENADA DURANTE 1978-2010
Souza P., P.
Agromodelos. Ro Magdalena 120-24, Mxico, D.F. 01090. E-mail: agromodelos@yahoo.com
Introduccin
En la presente investigacin se presenta evidencia estadstica de una disminucin significativa
de 1978 a 2010 en la precipitacin pluvial acumulada que registra la zona central del municipio
de Ensenada, Baja California. En particular, se determina dicho cambio significativo en el clima
de la regin para cada mes del ao, demostrando que a lo largo de las ltimas tres dcadas la
lluvia ha disminuido principalmente durante los meses de marzo, julio y noviembre.
Materiales y Mtodos
La regin objetivo fue el municipio de Ensenada, Baja California, restringido a las latitudes de
29 y 30 del hemisferio norte.Para dicha zona, gracias a la Oficina de Atencin a Usuarios de
Datos Climatolgicos de la sede del Servicio Meteorolgico Nacional de la CONAGUA, se
obtuvieron los registros histricos para 1978-2010 de la lluvia total mensual reportada por
catorce estaciones meteorolgicas con al menos veinte aos de historia reciente para realizar
un Anlisis de tendencias de largo plazo (Helsel et al., 2002). Las estaciones seleccionadas
tienen la clave: 2022, 2023, 2032, 2063, 2107, 2111, 2151, 2165, 2006, 2039, 2043, 2058,
2084, 2110.Para dichas series se obtuvo el promedio aritmtico de cada mes del ao (Mondal
et al., 2012), as como la suma total de los doce promedios mensuales para representar la
precipitacin total acumulada en el ao para la zona, en promedio.
Dicha serie anual y las doce series mensuales fueron evaluadas por separado con un nivel de
significancia igual a 5% para determinar tendencias montonas de largo plazo mediante
tcnicas estadsticas paramtricas y no paramtricas cuyos detalles no se reproducen aqu por
tratarse de material universalmente conocido. Por un lado, se aplic la prueba de hiptesis de
Mann-Kendall para series no autocorrelacionadas, que confronta la siguiente hiptesis nula
H0 : los valores de la serie de tiempo son la realizacin de variables aleatorias idnticamente
distribuidas con la hiptesis alternativa H1 : dichos valores presentan una tendencia creciente o
decreciente.En paralelo, se aplic la prueba t para la pendiente de la correspondiente regresin
lineal simple, provista de doce rutinas de Anlisis de residuos que permiten controlar la calidad
de los correspondientes intervalos de 95% de confianza para la pendiente obtenida.En la
mayora de los casos, la prueba de Mann-Kendall emite la misma conclusin que la regresin
lineal simple. En ocasiones, sta ltima emite las mismas alertas que la primera, epro para un
nivel de confianza un poco menor a 95%. En casos excepcionales, las dos pruebas se
contradicen, en cuyo caso el Anlisis de residuos ilustra la razn para la discrepancia,
permitiendo elegir la conclusin correcta con el fundamento adecuado.
En suma, se obtuvieron los siguientes resultados relativos a tendencias de largo plazo en la
precipitacin pluvial acumulada del centro de Ensenada, Baja California (Cuadro 1).
Durante el periodo 1978-2010 se detectaron decrementos significativos en el total anual, a una
tasa de entre 15.23 y 49.73 milmetros por dcada. En marzo, decrementos entre 1.79 y 14.83
milmetros por dcada. En julio, entre cero y 2.72 milmetros por dcada. En noviembre: entre
0.15 y 9.59 milmetros por dcada.Ningn mes registr una mayor precipitacin pluvial a lo largo
de estas tres ltimas dcadas.Cabe recalcar que Ensenada posee un microclima mediterrneo:
la temporada de lluvias para esta zona abarca esencialmente los meses de octubre a marzo.
As, los decrementos detectados para marzo y noviembre corresponden a la temporada de
471
IngenieraAgrcola

lluvias, mientras que la disminucin paulatina de la lluvia en julio agrava la temporada de

sequa.
Con la metodologa empleada aqu, interesa detectar ms evidencia de cambio climtico de
largo plazo en Ensenada, como puede ser un calentamiento sostenido, un nmero creciente de
sequas o una tendencia decreciente en el nmero de inundaciones (Hossain et al., 2013). Los
resultados de esta zona son relevantes tanto para la poblacin como para la actividad
agropecuaria de la regin.
Cuadro 1. Tendencia significativa en lluvia total mensual. Centro de Ensenada, Baja California
1978-01 a 2010-11*
MES
PRUEBADEMANNKENDALL
INTERVALODE95%DECONFIANZA
Estadsticode
Nivelde
Tendencia
Cota
Tasao
Cota
MannKendall confianza
sostenida
inferior pendiente superior
Unidad
ValordeS
Base100
Diagnstico
Milmetrospordcada
Enero
118
96.5072
Nodetectada2/
Febrero
51
78.0775
Nodetectada
Marzo
106
94.8122 DECREMENTO2/
14.83
8.31
1.79
Abril
47
76.2024
Nodetectada
Mayo
12
57.2023
Nodetectada
Junio
10
55.9035
Nodetectada
Julio
161
99.4085
DECREMENTO
2.723/
1.36
0.003/
Agosto
95
92.7458
Nodetectada
Septiembre
89
91.3665
Nodetectada
Octubre
11
56.1594
Nodetectada
Noviembre
120
96.7665
DECREMENTO
9.59
4.87
0.15
Diciembre
90
92.5527
Nodetectada
Ao1/
208
99.9606
DECREMENTO
49.73
32.48
15.23
1/Aocalendarioconinformacinsobrelos12meses;2/Poranlisisadicionales;3/Valoraproximado.
*CalculadoapartirdedatosdelSMN
Conclusiones
Tanto a nivel anual como para los meses especficos de marzo, julio y noviembre se detect,
con un nivel de significancia de 5%, evidencia estadstica de una tendencia promedio
decreciente en la precipitacin pluvial acumulada en la regin centro del municipio de
Ensenada, Baja California, para el periodo 1978-2010. El desglose por mes del estudio permite
conocer con detalle la naturaleza de la tendencia anual que presenta esta variable climtica.
Literatura citada
Helsel, D.R.; Hirsch, R.M. 2002. Statistical Methods in Water Resources. Techniques of Water
Resources Investigations, Book 4, chapter A3. United States Geological Survey. EUA.
Hossain, M.S.; Rahman, A.; Haddad K.; Ishak, E.H. 2013. Trend analysis of flood data in
Australia: A case study for Victoria. 20th International Congress on Modelling and Simulation.
Adelaide, Australia.
Mondal, A.; Kundu, S.; Mukhopadhyay, A. 2012. Rainfall Trend Analysis by Mann-Kendall Test:
A Case Study of Northeastern part of Cuttack District, Orissa. International Journal of Geology,
Earth and Environmental Sciences ISSN:2277-2081 (Online), An Online International Journal, 2
(1): 70-78.
472
IngenieraAgrcola

CONGLOMERADOS DE MUNICIPIOS PRODUCTORES DE NOPAL VERDURA EN TIERRAS

DE RIEGO DE MXICO
Souza P., P.
Agromodelos. Ro Magdalena 120-24, Mxico, D.F. 01090.
E-mail: agromodelos@yahoo.com
Introduccin
El propsito de la presente investigacin es poner en relieve las principales fortalezas y
debilidades relativas de la actual produccin de nopal verdura para consumo humano en
superficies de riego en Mxico, a fin de apoyar la toma de decisiones de la correspondiente
cadena productiva en materia de sustentabilidad y seguridad alimentaria.Para ello, se presenta
una clasificacin multivariada y transversal de los municipios productores de nopalitos que
permite aislar tanto los casos de xito como las reas de oportunidad para dicho cultivo con
relacin a conceptos productivos fundamentales: desde la extensin de la superficie de riego
sembrada hasta el precio medio rural obtenido por las cosechas.
Materiales y Mtodos
El objeto del estudio fue el universo de los 163 municipios mexicanos que registraron ante el
Servicio de Informacin Agroalimentaria (SIAP) alguna superficie de riego sembrada con
nopalitos entre 2008 y 2011.Para dicho periodo, se consideraron las siguientes seis variables
publicadas por el SIAP en el sitio www.siap.gob.mx: superficie sembrada, superficie cosechada,
rendimiento, volumen de produccin, precio medio rural y valor de produccin. Las ltimas dos
variables fueron convertidas a valor real (en pesos de 2011) por medio del ndice Nacional de
Precios al Consumidor publicado por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa en
www.inegi.org.mx, Primeramente, se aislaron los 35 municipios de produccin marginal:
aqullos que reportaron una sola cosecha o ninguna durante el periodo 2008-2011.Para los 128
municipios restantes se determinaron cuatro variables independientes de produccin: el
porcentaje promedio de la superficie sembrada que fue cosechada, topada inferiormente por el
percentil P02; el logaritmo natural del volumen de produccin promedio ms uno; el logaritmo
natural del rendimiento promedio ms uno y el precio medio rural real promedio para 20082011, en pesos de 2011 y topado superiormente por el percentil P98.Dichas variables se
estandarizaron para insertar al universo de municipios en el cubo unitario del espacio euclidiano
de dimensin cuatro. A partir de diez condiciones iniciales distintas, se aplic diez veces el
modelo de conglomerados por k-medias (Johnson et al., 2002) para un valor de k igual a cinco,
privilegiando un criterio relativo de validacin (Jain, 2009) al seleccionar la ejecucin que arroj
mayores contrastes entre los conglomerados y dejando al usuario la posibilidad de controlar la
homogeneidad interior a cada categora por medio de la distancia euclidiana de cada municipio
a la semilla ms cercana.
Las cinco categoras obtenidas son encabezadas por los siguientes municipios: 1) Otumba,
Estado de Mxico 2) Ayoquezco de Aldama, Oaxaca 3) Delicias, Chihuahua 4) Llera,
Tamaulipas y 5) Casas, Tamaulipas. En el Cuadro 1, se aprecian las fortalezas y debilidades
relativas a cada segmento. Por ejemplo, el Conglomerado 4 presenta caractersticas similares al
Conglomerado 3, pero obtiene un precio medio rural real considerablemente menor. A la vez, el
Conglomerado 5 parece estar en desarrollo y podra beneficiarse de la experiencia del
473
IngenieraAgrcola

Conglomerado 4. En particular, el desempeo notable del Conglomerado 1 presenta una clara

vulnerabilidad en el precio medio rural real que obtienen en promedio sus productores.Una vez
terminada la segmentacin, las variables de produccin por municipio se regresan a su escala
original para calcular las comparaciones anteriores en las unidades ms cercanas a la realidad:
porcentaje, toneladas, toneladas por hectrea y pesos corrientes por tonelada.
Cabe recalcar un rasgo innovador del modelo estadstico aplicado aqu: la segmentacin
generada es transversal y no regional. Es decir: los municipios que conforman cada
conglomerado se parecen entre s en cuanto a su desempeo como productores de nopalitos,
independientemente de su ubicacin geogrfica. Ante esta flexibilidad, el alcance potencial de
los modelos multivariados de conglomerados resulta an mayor.
Cuadro1. Produccin de nopalitos en tierras de riego 2008-2011
Desempeo tpico por concepto y por conglomerado

Escala comn: 0=mnimo, 100=mximo
1
100
90
Promedio
global
80
70
Valor normalizado
60
50
40
30
Promedio
4 global
Promedio
4 global
2
5
20
Promedio
global 2
10
0
% Sup Cosechada
Volumen de produccin
Modelo de Conglomerados por k-medias
Rendimiento
PMR real
Generado a partir de datos del SIAP
Conclusiones
Los estadsticos bsicos de cada conglomerado obtenido permiten comprobar que la
clasificacin obtenida cumple el objetivo planteado: hace tanto visibles como medibles las
principales fortalezas y debilidades relativas de cinco tipos de municipios productores,
promoviendo la posibilidad de intercambios y colaboraciones eficaces entre los distintos
agricultores y dems miembros de la cadena productiva.
Literatura citada
Jain, A.K. 2009. Data clustering: 50 years beyond K-means. Department of Computer Science
and Engineering, Michigan State University, East Lansing, Michigan, E.U.A.
Johnson, R.A.; Wichern, D.W. 2002. Applied Multivariate Statistics. Prentice Hall. Upper Saddle
River, New Jersey, E.U.A.
474
IngenieraAgrcola

ANLISIS FRACTAL DE SERIES DE RENDIMIENTOS MEDIOS ANUALES DE MAZ EN

MXICO
Delgadillo-Ruiz, O.1; Leos-Rodrguez, J. A.1; Ramrez-Moreno, P. P.1; Valdez-Cepeda, R. D. 2.
1
Universidad Autnoma Chapingo, Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y

Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Universidad Autnoma Chapingo, Centro Regional Universitario Centro-Norte, Zacatecas, Zac.
Email: odelgadillo@ciestaam.edu.mx
Introduccin
La geometra euclidiana, la trigonometra y el clculo son las herramientas que generalmente se
usan para modelar los fenmenos naturales. Sin embargo, algunos de ellos se describen mejor
por una dimensin cuyo valor no es entero, en otras palabras, no corresponde a una dimensin
euclidiana (Valdez y Olivares, 1998). Durante los ltimos decenios, diversas reas de la ciencia
han tenido un crecimiento acelerado de investigacin con relacin a la dinmica no lineal,
fractales, caos, intermitencia y auto organizacin crtica. Estas nuevas herramientas son
tambin consideradas y aplicadas en las ciencias agrcolas (Valdez et al., 2007). Se reconoce
que los procesos involucrados en la produccin agrcola o en los sistemas agrcolas pueden ser
caracterizados adecuadamente por auto-similitud o auto-afinidad en trminos de distribuciones
en tiempo, espacio o tiempo-espacio (Valdez y Olivares, 1998). Autores como Valdez y
colaboradores (2007) sealan que la linealidad apreciada en las series de rendimiento medio
anual de granos indica que pueden ser modeladas como series auto-afines. Los fractales autoafines generalmente son tratados cuantitativamente utilizando tcnicas espectrales. El anlisis
del espectro potencial permite investigar las frecuencias importantes (Blanco et al., 2011) sobre
la serie de rendimiento medio anual, en trminos de frecuencias dominantes que
probablemente estn influyendo en el comportamiento de los rendimientos de maz en Mxico.
El objetivo fue identificar frecuencias dominantes en la serie de rendimiento medio anual de
maz en Mxico, mediante el uso de la tcnica de espectro potencial, para conocer si su
comportamiento es afectado por fuerzas externas a los sistemas agrcolas (como pueden ser
fenmenos peridicos) que operan a diferentes escalas de tiempo.
Materiales y Mtodos
Los datos de 1893 a 2012, de rendimiento medio anual de maz en Mxico, fueron analizados
mediante la tcnica de espectro potencial. Los rendimientos fueron calculados considerando el
rea total cosechada (hectreas) y el volumen total de produccin (kilogramos). Los datos se
obtuvieron del sitio web de la SAGARPA; de la Subsecretaria de Agricultura y Operacin
dependiente de la SARH e INEGI. Las fuentes de datos revelan valores similares cuando se
traslapan. Antes de realizar el anlisis fractal, las tendencias lineales evidenciadas fueron
removidas tomando en cuenta las subseries, siguiendo los principios de anlisis de regresin
lineal simple. Dicha eliminacin es necesaria cuando se realiza el anlisis fractal sobre series de
tiempo biolgicas, porque la no estacionalidad que acompaa estos datos genera resultados
espurios para cualquier medida de auto-similitud o auto-afinidad (Hausdorff y Peng, 1996).
Anlisis Fractal: Tcnica de Espectro Potencial: La tcnica de espectro potencial se define
como el cuadrado de la magnitud de la transformada de Fourier de la variable en cuestin. El
anlisis de espectro potencial permite apreciar los valores de los estimadores de fractalidad e
identificar frecuencias dominantes que influyen sobre el comportamiento de las series de tiempo
(Turcotte, 1992; Valdez et al., 2003).
La tcnica de espectro potencial provee algunos componentes de frecuencia que no toman en
cuenta al tiempo y a la longitud porque el anlisis entrega una resolucin en frecuencia que es
475
IngenieraAgrcola

determinada por el tamao de la ventana sobre la serie de tiempo analizada. En otras palabras,
sus resultados proveen informacin til sobre los contenidos de frecuencia de las series, pero
no indican el tiempo en el cual las frecuencias ocurren. Las frecuencias dominantes (1/ao)
para las series de rendimiento medio anual de maz fueron: 2.6, 3.7, 4.3, 5.5, 6.2, 8, 9.3, 12,
14.9, 17 y 22.
Las frecuencias de 2 a 7 aos pueden estar asociadas al fenmeno de Oscilacin del Sur- El
Nio (ENSO) (Zubair, 2002), es necesario sealar que se espera que el comportamiento de los
rendimientos medios anuales de maz sean ms sensibles a este tipo de fenmenos externos
(Chang, 2002), ya que ms del 80% de la produccin de maz en Mxico se cultiva en
condiciones de temporal (SAGARPA- SIACON, 2013) y con bajos niveles tecnolgicos,
obteniendo en promedio bajos rendimientos (Valdez y Olivares, 1998). Las frecuencias con
duracin de 6 a 8 aos puede deberse a razones polticas, considerando que en Mxico el
periodo presidencial (de gobierno) es de 6 aos, lo que puede originar cambios en las polticas
agrcolas (Valdez et al., 2003). Las frecuencias de 8 a 14 aos (con un promedio de 11.3 aos)
pueden estar relacionadas con la actividad solar- nmero de manchas solares; y frecuencias de
22 aos con el ciclo solar, ya que se conoce que, el nivel de la actividad solar puede influir
sobre el clima de la Tierra y, como consecuencia, en el crecimiento de las plantas (Usoskin et
al., 2003).
Conclusiones
La linealidad apreciada en las series de tiempo de rendimientos medios anuales de maz indica
que pueden ser modeladas como series auto-afines. Al identificar las frecuencias importantes
con la tcnica de espectro potencial, las principales fuerzas externas que pueden estar
incidiendo en los rendimientos medios anuales de maz en Mxico son: el fenmeno Oscilacin
del Sur-El Nio (ENSO), periodo presidencial, nmero de manchas solares y el ciclo solar.
Literatura Citada
Blanco, M. F.; R. D. Valdez C.; R. Magallanes Q. 2011. Pan evaporation analysis in central
Mxico: Trends, self-affinity and important frequencies. International Journal of the
Physical Sciences 6(3): 540-549.
Chang, C. C. 2002. The potential impact of climate change on Taiwans agriculture. Agric. Econ.
27; 51-64.
Hausdorff, J.M.; Peng, C. K. 1996. Multiscaled randomness: A possible source of 1/f noise in
biology, Phys. Rev. E 54 (1996) 2154-2157.
SAGARPA-SIACON. 2013. Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin. Servicio de Informacin Agroalimentaria de Consulta. Consultado en:
http://www.siap.gob.mx/siacon/
Turcotte, D.L. 1992. Fractals and Chaos in Geology and Geophysics. Cambridge University
Press.
Usoskin, I.G.; Solanki S.K.; Schussler M.; Mursula K.; Alanko, K. 2003. A Millennium Scale
Sunspot Number Reconstruction: Evidence For an Unusually Active Sun Since the
1940s. Phys. Rev. Lett. 91
Valdez, C. R. D.; Delgadillo O.; Magallanes R.; Miramontes G.; Garca J.;, Enciso A.; Mendoza
B. 2007. Scaleinvariance of normalized yearly mean grain yield anomaly series.
Advances in Complex Systems 10 (3): 395412
Valdez C., R.D.; B. Mendoza; R. Daz S.; J. Valds G.; J. D. Lpez M; E. Martnez R de C. 2003.
Powerspectrum behavior of yearly mean grain yields. Fractals 11: 295-301.
Valdez C., R.D.; E. Olivares S. 1998. Fractal analysis of Mexicos annual mean yields of maize,
bean, wheat and rice, Field Crops Res. 59: 5362.
Zubair, L. 2002. El Nio-Southern Oscillation influences on rice production in Sri Lanka, nt. J.
Climatol. 22: 249-260.
476
IngenieraAgrcola

SUITE DE PROGRAMAS SAS TILES EN MEJORAMIENTO GENTICO VEGETAL.

Vargas H., M.1,2; Crossa H., J.2; Alvarado B., G.2
1
Departamento de Suelos, Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT). Texcoco, Mxico.
Email: vargas_mateo@hotmail.com
Introduccin
Los ensayos multi-ambientales (EMAs) permiten a los mejoradores de plantas seleccionar el
mejor genotipo, tanto en diversos ambientes como en un solo ambiente, por medio de evaluar
su comportamiento bajo diferentes condiciones ambientales. As mismo para realizar seleccin,
los EMAs tambin proporcionan informacin para estimar heredabilidad en sentido amplio y
para estudiar la interaccin genotipo ambiente (IGA), la cual proporciona informacin acerca
de la respuesta que tienen los genotipos cuando se evalan bajo diferentes condiciones
ambientales.
Materiales y Mtodos
Esta suite consiste de 33 programas conectados entre s y ha sido optimizado para usarse bajo
las versiones 9.1 y posteriores de SAS. En la figura 1 se muestra el diagrama de flujo. El
usuario puede elegir entre ejecutar la suite completa de programas o correr cada uno de
acuerdo a sus necesidades, por ejemplo puede elegir solo calcular correlaciones genticas,
anlisis individual, anlisis combinado, etc. El usuario no tiene necesidad de modificar la suite,
ya que la eleccin de las opciones y la lectura de los datos se lleva a cabo mediante una
interface grfica, no obstante usuarios avanzados pueden realizar modificaciones a su
conveniencia.
477
IngenieraAgrcola

Figura 1. Diagrama de flujo que ejemplifica las opciones ofrecidas y la lgica de funcionamiento
(Vargas et al., 2013)
Para ilustrar el uso de este programa se utilizarn dos conjuntos de datos. El primero es un
ensayo multiambiental, donde se evaluaron 256 genotipos, bajo dos condiciones de manejo
(estrs de sequa y bien irrigados), usando un diseo experimental alfa-latice. En el otro
conjunto de datos se evaluaron 16 genotipos en 36 localidades a travs de 4 pases de frica.
En este caso los genotipos se agruparon por pas, en vez de condiciones de manejo, esto con
el objetivo de mostrar la flexibilidad de esta suite de programas.
El programa permite realizar primero un anlisis exploratorio para evaluar la calidad de los
datos, mediante grficos de cajas, histogramas y estadsticos descriptivos. Enseguida se
calculan los mejores estimadores lineales insesgados (MELIs) y los mejores predictores lineales
insesgados (MPLIs) para una variable principal de inters, determinada por el usuario, y en
forma automtica se calculan los MELIs para todos las dems variables presentes en los datos,
independientemente del nmero de ellas. Adems, para todas las variables, se calculan los
componentes de varianza por mxima verosimilitud restringida, usando el modelo mixto, con lo
anterior se calcula la heredabilidad en un sentido amplio, la diferencia mnima significativa
(LSD) para la comparacin de las medias ajustadas, y el coeficiente de variacin (CV). Los
anlisis se pueden realizar en forma individual para cada localidad, se pueden hacer anlisis
combinados por alguna condicin de manejo o combinados a travs de todos los ensayos
presentes. Para la variable principal se pueden calcular las correlaciones genticas entre las
diferentes localidades. La matriz de correlaciones se usa para generar agrupaciones de
localidades similares mostrndose en forma grfica los rboles obtenidos, y para generar un
biplot de componentes principales que muestra grficamente las correlaciones entre las
localidades. Todos los resultados se salvan en forma automtica, para los grficos se generan
archivos CGM que posteriormente pueden ser exportados a cualquier procesador de Microsoft,
como Power Point, Word, Excel, etc. Los resultados numricos de MELIs, MPLIs, componentes
de varianza, heredabilidad, LSD y CV se salvan en archivos de formato texto separado por
comas, los cuales pueden ser visualizados en Excel. La flexibilidad y simplicidad de uso de este
conjunto de programas lo hace una herramienta invaluable para el anlisis de ensayos multiambientales en mejoramiento y en agronoma. La suite de programas puede ser usado por
cualquier investigador que conozca solo algunos de los principios fundamentales de SAS.
Conclusiones
Esta suite de programas es una herramienta importante para los mejoradores de plantas porque
permite analizar de manera rpida anlisis multi-ambientales, obtener correlaciones genticas
entre localidades, MELIs y MPLIs para una variable respuesta principal (VRP), MELIs para los
dems caracteres, heredabilidad, LSD y CV. As mismo, permite realizar un anlisis clsico de
los diseos experimentales ms comunes, con o sin covariables, dependiendo del inters del
investigador.
Literatura Citada
Mateo Vargas, Emily Combs, Gregorio Alvarado, Gary Atlin, and Jose Crossa. (2013). META: A
Suite of SAS Programs to Analyze Multi-Environment Breeding Trials. Agronomy
Journal. Volume 105, Issue:1:11-19 (2013)
478
IngenieraAgrcola

AJUSTE DE LLUVIAS MXIMAS CONSECUTIVAS A DISRIBUCIONES DE PROBABILIDAD

Y CURVAS DE PROFUNDIDADES-DURACIN-FRECUENCIA
Coras M. P. M.1; Diakit D. L.1; Reyes R. A.1; Arana M. E.1; Arteaga T. R. E.1
1
Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco, 56230, Chapingo

Estado de Mxico.
Email: mpcoras@gmail.com
Introduccin
Uno de los problemas ms importantes en drenaje agrcola superficial es la interpretacin de
registros pasados de eventos hidrolgicos, con objeto de obtener probabilidades de ocurrencias
futuras. Este problema se extiende a la estimacin de frecuencias de avenidas, sequas,
precipitacin, calidad del agua y oleajes, entre otros. El procedimiento que analiza este tipo de
fenmenos se conoce como anlisis de frecuencia (Chow 1994). El anlisis de frecuencia de
informacin hidrolgica es relacionar la magnitud de los eventos extremos de su frecuencia de
ocurrencia mediante el uso de funciones de distribuciones de probabilidad (Segerer, 2007).
Rivano (2004) desde el punto de vista prctico, el anlisis de frecuencia es slo un
procedimiento para ajustar los datos hidrolgicos a un modelo matemtico de distribucin de
probabilidades. Para efectuar dicho anlisis tres suposiciones estn implcitas: Los datos
analizados describen eventos aleatorios, los procesos naturales son estacionarios con respecto
al tiempo y los parmetros de la poblacin pueden ser estimados desde la muestra. Arum
(2000) establece que bsicamente un anlisis de frecuencia puede hacerse en forma grfica,
analtica o mediante programas computacionales. Consecuentemente los objetivos de sta
investigacin es agrupar lluvias mximas diarias considerando tres criterios para ajustar a
funciones de distribuciones de probabilidad de valores extremos y elaborar curvas de
profundidad-duracin-frecuencia para diferentes periodos de retorno.
Materiales y Mtodos
El municipio de Crdenas, Tabasco, fue el rea que se seleccion porque presenta las
condiciones favorables para realizar el anlisis de frecuencias debido a las intensas
precipitaciones (2,643 mm media anual) y los suelos que presentan encharcamiento de agua.
Del Eric III y sistema Clicom 2008; se obtuvo las precipitaciones de 25 aos para nueve
estaciones. La obtencin de las lluvias de diseo se realiz a partir de las metodologas del
Servicio de Conservacin de Suelos (SCS), mexicano y ILRI (Holanda) se aplic los totales
mviles para 1, 2, 3 y 5 das consecutivos. Para el anlisis de frecuencias se seleccion los
modelos de distribucin para valorar extremos usados en hidrologa: Distribucin Normal
(N),Distribucin Log-Normal (LN), Distribucin Pearson III (P-III),Distribucin Log-Pearson III
(LP-III) yDistribucin Gumbel I (G-I). Los parmetros de las funciones de distribucin se
calcularon con la metodologa descrita por Aparicio (2001).- Para ello se ocup las herramientas
de Excel 2007. Los parmetros de distribucin Log-Normal se obtuvieron por el mtodo de
Mxima Verosimilitud Monsalve (1999). Los modelos de funcin de probabilidad fueron sujetos
a la prueba de bondad de ajuste de Kolmogorov-Smirnov con un nivel de significancia =0.05
(Rivano 2004). Se estimaron las curvas de Profundidad-duracin-frecuencia (P-D-F-) para los
tres modelos de mejor ajuste segn Kolmogorov-Smirnov.
En el cuadro 1 se observan los tres mtodos de agrupacin aplicando promedios mviles para
tres das consecutivos por ser la ms usada en el diseo de sistemas de drenaje agrcola
superficial.
479
IngenieraAgrcola

Las precipitaciones medias de mayor a menor fueron: SCS (201.9 MM), Mexicano (186.3 mm) y
Holands(148.8 mm); y las diferencias entre SCS y Mexicano fue de 156 mm y Mexicano
Holands de 37.5 mm y SCS y Holands de 53.1. Estas diferencias encontradas se deben a
procedimientos de agrupacin de las lluvias mximas consecutivas SCS considera las lluvias de
365 das, Holands el mes ms lluvioso del ao y mexicano los meses que comprende el ciclo
registrado del cultivo.
La desviacin estndar fue de mayor a menor ILRI (92.7), Mexicano (87.8) y SCS (86.4).
Cuadro 1. Mtodos de agrupacin para series anuales de precipitaciones de tres das
consecutivos.
ES
TA
CI
MEXICANO
ILRI(HOLANDES)
SCS
Precipitacin Desviacin Precipitaci Desviacin Precipitacin Desviacin
(mm)
estndar
nestndar
estndar
(mm)
estndar
CAMPOE.W.75
187.2
99.8
152.74
95.5
214.8
115
CRDENAS
204.4
113.1
166.5
123.5
231.8
106.6
LAVENTA
145.1
48.7
122.8
60.1
164.3
48.7
PUEBLOCI
183.5
55.3
152.2
62.8
185
52.9
PUEBLOC15
183.5
93.3
141.6
96.9
192.3
87.4
PUEBLOC16
177.1
102
143.7
90.6
204.4
99.6
PUEBLOC22
211.8
100.3
164.8
98.3
220.8
94.8
PUEBLOC28
175.1
83.8
121.2
95.5
190.7
89.6
PUEBLOC29
209.1
91.7
173.4
11.5
212.6
86.4
MEDIA
186.3
87.6
148.8
92.7
201.9
En
el cuadro 2 se muestra la prueba de bondad de ajuste de Kolmogorov-Smirnov que mide la
compatibilidad de una muestra aleatoria con una funcin terica de distribucin de probabilidad
obtenindose que las funciones Log-Pearson III, Log-Normal y Gumbel I son aceptadas segn
el valor crtico del estadstico es menor al o valor crtico para el nivel de significancia =0.05.
Cuadro 2 Funciones de distribucin y pruebe de bondad de agua kolmogorov smirnov
Mtodo de Normal
Log-Normal Pearson
LogGumbel I Kolmogorov
Agrupacin
III
Pearson III
Smirnov
S.C.S.
Mexicano
Holands
0.156
0.148
0.155
0.111
0.117
0.121
0.149
0.134
0.149
0.099
0.115
0.120
0.127
0.122
0.130
0.343
0.344
0.343
Conclusiones
La prueba de bondad de Kolmogorov-Smirnov determin que la distribucin Log-Pearson III es
la ms adecuada para construir las relaciones entre precipitacin-duracin- frecuencia, seguido
de Log-Normal y Gumbel 1.
Literatura Citada
Aparicio, M. F. J. 2001. Fundamentos de Hidrologa de superficie. ED. Limusa Mxico.
Arum, R. J. L.; Jara, R. J. y Salgado, S. L. 2000. Anlisis Hidrolgico. Concepcin Chile.
Chow, V.; Maidment, D. y Mays, L. 1994. Hidrologa Aplicada. Traducido por Salgarriga, Mxico.
McGRAW-HILL.
Rivano, G. F. M. 2004. Anlisis de Eventos Extremos de Precipitacin y su efecto en el Diseo
de Drenaje Superficial de Tierras Agrcolas del Sur de Chile. Valdivia-Chile.
480
IngenieraAgrcola

CAPTULO 12.
RECURSOS FORESTALES
481

INJERTOS CON Pinus maximartinezii

lvarez-Moctezuma, J.G.1
1
Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: jogualmo@correo.chapingo.mx
Introduccin
Pinus maximartinezii, popularmente conocido como pin de Martnez, Maxipin, es un pino
pionero, endmico, nativo del Mxico central. La especie est muy localizada al sur de
Zacatecas, entre 1800 y 2400 msnm y 21 latitud norte, en clima seco y templado clido. En
1964 Jerzy Rzedowski se percat de algunos inusualmente piones de gran tamao que se
venden en los mercados de los pueblos de la zona, e investig el rea para encontrar su fuente.
Se diferencia de todas las dems especies de pioneros en que tiene conos muy grandes y
semillas grandes. Al igual que otros pioneros, las semillas son comestibles, lo que representa
una amenaza para la supervivencia de la especie, ya que la mayora de las semillas producidas
se recogen, lo que limita la regeneracin natural de los pinos. Ha comenzado a ser cultivado
recientemente y es un rbol muy atractivo como ornamental. De acuerdo con Ledig et al. (1999,
2001) esta especie estuvo sometida en el pasado a un cuello de botella por el pequeo tamao
de las poblaciones. El gobierno mexicano ha declarado esta especie en peligro de extincin.
Esta especie es posible someterla a organognesis somtica (Villalobos-Amador et al., 2002;
Renau-Morata et al. 2005). Esta investigacin se plante evaluar tipos de injerto y usando
diferentes especies patrn.
Materiales y Mtodos
Se evaluaron cinco especies disponibles en el vivero de la DiCiFo, con cinco repeticiones de
cada una. Se evaluaron cinco diferentes tipos de injerto, con cinco repeticiones. Los tipos de
injerto a evaluados son por aproximacin, de hendidura (de hendidura ingls, de puente, de
silleta y de hendidura simple) y de yema. Se analizaron mediante un diseo experimental
completamente al azar. La separacin de medias fue con Duncan (p<0.05). Se tomaron
microfotografas del punto de injerto en cada especie y tipo de injerto.
Los mejores tipos de injerto fueron de hendidura y de yema. Las mejores especies como patrn
fue Pinus teocote.
Conclusiones
Es posible el injerto de Pinus maximartinezii.
Literatura Citada
Ledig, F. T., Cap-Arteaga, M. A., Hodgskiss, P. D., Sbay, H., Flores-Lpez, C., Conkle, M. T., &
Bermejo-Velzquez, B. (2001). Genetic diversity and the mating system of a rare
Mexican pion, Pinus pinceana, and a comparison with Pinus maximartinezii (Pinaceae).
American Journal of Botany 88(11):1977-1987.
482
Recursos Forestales

Ledig, F. T., Conkle, M. T., Bermejo-Velzquez, B., Eguiluz-Piedra, T., Hodgskiss, P. D.,
Johnson, D. R., & Dvorak, W. S. (1999). Evidence for an extreme bottleneck in a rare
Mexican pinyon: genetic diversity, disequilibrium, and the mating system in Pinus
maximartinezii. Evolution 91-99.
Renau-Morata, B., Ollero, J., Arrillaga, I., & Segura, J. (2005). Factors influencing axillary shoot
proliferation and adventitious budding in cedar. Tree physiology 25(4):477-486.
Villalobos-Amador, E., Rodrguez-Hernndez, G., & Prez-Molphe-Balch, E. (2002).
Organogenesis and Agrobacterium rhizogenes-induced rooting in Pinus maximartinezii
Rzedowsky and P. pinceana Gordon. Plant Cell Reports 20(9):779-785.
483
Recursos Forestales

CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE FRUTOS DE LINALOE (Bursera linanoe (La

Llave) Rzed., Caldern & Medina) DEL ESTADO DE MORELOS, MXICO
Chamorro-Cobaxin B. X.1*; Cruz-Cruz E.2
1
Departamento de Agroecologa, Universidad Autnoma Chapingo. Carr. Mxico-Texcoco, km

38.5, Chapingo, Edo. de Mxico, C.P. 56230, Mxico. 2Campo Experimental Zacatepec,
INIFAP. Carr. Zacatepec-Galeana, km .5, Col. Centro Zacatepec, Morelos, C.P. 62780, Mxico.
Email: baruchxco@gmail.com
Introduccin
El linaloe (Bursera linanoe (La Llave) Rzed., Caldern & Medina) es una especie de la selva
baja caducifolia (Rzedowski et al., 2005). Su madera tiene fuerte demanda en la elaboracin de
artesanas (cajitas y bales de Olinal); del fruto se extrae un aceite aromtico que se utiliza en
cosmticos y medicinas (Orozco et al., 2009; Solares et al., 2009). La especie se ha
sobreexplotado, sus semillas tienen bajos porcentajes de germinacin y las poblaciones
naturales presentan poca regeneracin (CONAFOR-CONABIO, 2009). Debido a la escasa
informacin relacionada con su propagacin sexual, en esta investigacin se compar las
caractersticas morfolgicas de frutos y la viabilidad de semillas, provenientes de dos
poblaciones naturales y de una plantacin en Morelos, con el propsito de identificar fuentes de
semillas para apoyar el repoblamiento en reas sobreexplotadas.
Materiales y Mtodos
Los frutos se colectaron en agosto de 2013 en reas naturales de Chimalacatln, municipio de
Tlaquiltenango y La Tigra, municipio Puente de Ixtla, Morelos y en una plantacin del Campo
Experimental Zacatepec, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias (CEZACA-INIFAP). En cada sitio se seleccionaron 10 rboles y se cosech
aproximadamente 2/3 de sus frutos. En el laboratorio de semillas del CEZACA-INIFAP, se se
seleccionaron frutos y semillas con madurez fisiolgica, con base en el grado de apertura de las
valvas del fruto, en la coloracin rojiza del pseudoarilo y la tonalidad oscura de la semilla (Cruz
et al.,2009 y Venancio, 2011). La morfologa de frutos se evalu y compar con base su altura,
ancho, grosor y peso en fresco. En las colectas de Chimalacatln e INIFAP se observ el
desarrollo de los embriones. Se consider un embrin completo cuando cubre el total de
espacio de la semilla (Venancio, 2011). Adems, se determin la cantidad de agua que
absorben las semillas durante la imbibicin en tres intervalos de tiempo (24, 48 y 72 hrs), con
base en Willan (1991). El contenido de humedad de las semillas se determin mediante la
tcnica de secado en estufa (Willan, 1991). Se realizaron pruebas de ANOVA y de comparacin
de medias (Tukey) mediante el programa SSPS (V. 17.0).
Los frutos de la plantacin de INIFAP presentaron valores de ancho, grosor y peso en fresco
significativamente mayores (p<0.0001). La altura de los frutos de la plantacin slo fue
significativamente mayor (p<0.0001) en relacin con los de Chimalacatln. Estos ltimos fueron
significativamente menores, en todos los parmetros, a los colectados en La Tigra (Cuadro1).
Corroborado por Venancio (2011) quin encontr los frutos ms pequeos en Chimalacatln
(inferior al 5%). El % de embriones de semillas de la plantacin ocuparon un porcentaje de
espacio significativamente mayor (media d.s.: 36.256.23 %) (p=0.007) que las colectadas en
Chimalacatln (3.252.21%). Esto significa que las semillas silvestres presentan bajas
posibilidades de germinacin, tal como lo consignaron Venancio (2011), Cruz et al. (2009) y
Bonfil et al. (2008). En imbibicin y porcentaje de humedad, no se detectaron diferencias
484
Recursos Forestales

significativas en relacin con la procedencia de las semillas (p>0.05). Los contenidos de

humedad fueron 20.730.46 % para la plantacin y 18.999.67 % para la poblacin silvestre.
De requerirse su almacenamiento y al ser una semilla ortodoxa (Cruz et al., 2009), el % de
humedad debe ser de al menos 5 % (Willan, 1991), ya que as se aumenta su longevidad y la
viabilidad del embrin.
Cuadro 1. Resultados de las mediciones morfolgicas de frutos de tres poblaciones diferentes
de B. linanoe en Morelos.
Sitio
Altura (mm)
Ancho (mm)
Grosor(mm)
Peso fresco (g)
2
INIFAP
10.55 25.45 a
9.92 1.05 a
8.26 0.81 a
0.43 0.16 a
La Tigra
9.60 0.59 cab
9.39 0.68 b
7.93 0.7 b
0.36 0.07 b
Chimalacatln
8.63 1.64 c
8.86 1.13 c
7.16 0.99 c
0.29 0.1 c
Letras distintas representan diferencias estadsticas significativas (p 0.05).
Conclusiones
Existe variabilidad morfolgica en el fruto de B. linanoe en los tres sitios de muestreo. El
porcentaje de semilla viable difiere considerablemente de la plantacin del INIFAP y una
poblacin silvestre de Chimalacatln. De acuerdo a las pruebas de contenido de humedad, la
semilla de la plantacin y la poblacin silvestre, al momento de su cosecha, es adecuada para
almacenarla y conservar viable al embrin.
Literatura Citada
Bonfil S., C. I.; Cajero L., I. y Evans., R. Y. 2008. Germinacin de semillas de seis especies de
Bursera del centro de Mxico. Agrociencia, 42: 827-834.
CONAFOR-CONABIO. 2009. Bursera aloexylon Engler in Engl. Bot. Jahrb. Disponible
en:http://www.conafor.gob.mx/portal/docs/secciones/reforestacion/Fichas%20Tecnicas/B
ursera%20aloexylon.pdf (Consultado: 30-10-13)
Cruz C., E.; Gmez C., M.; Vargas A., D.; Solares A., F.; Mariles F., V.; Ayerde L., D.; Orozco
C., S.; Fuentes L., M. E.; Borja de la Rosa, A.; Castellanos B., F.; Serrano A., V. 2009.
Colecta de fruto, seleccin y germinacin de semilla de Bursera linanoe. INIFAP, Centro
de Investigacin Regional Pacfico Sur, Campo Experimental Valles Centrales. Oaxaca.
140 p.
Orozco C., S.; Cruz C., E.; Gmez C., M.; Vargas A., D.; Solares A., F.; Mariles F., V.; Ayerde
L., D.; Fuentes L., M. E.; Borja de la Rosa, A.; Castellanos B., F.; Serrano A., V. 2009.
Procesos de elaboracin de cajas y bales de linaloe en Olinal, Gro. INIFAP, Centro
de Investigacin Regional Pacfico Sur, Campo Experimental Valles Centrales. Oaxaca.
pp. 197-221.
Rzedowski, J. 2006. Vegetacin de Mxico. 1ra. Edicin digital, Comisin Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Mxico.
Solares A., F.; Cruz C., E.; Gmez C., M.; Vargas A., D.; Mariles F., V.; Ayerde L., D.; Orozco
C., S.; Fuentes L., M. E.; Borja de la Rosa, A.; Castellanos B., F.; Serrano A., V. 2009. El
proceso de extraccin de aceite de Bursera linanoe en los estados de Morelos y
Guerrero. INIFAO, Centro de Investigacin Regional Pacfico Sur, Campo Experimental
Valles Centrales. Oaxaca. pp. 177-196.
Venancio G., L. 2011. Germinacin de semillas de distintas poblaciones naturales de Bursera
linanoe del sur de Mxico. Tesis en Ingeniera Forestal. Instituto Tecnolgico Superior de
San Miguel El Grande, Tlaxiaco, Oaxaca. 89 pp.
Willan R.L. 1991.Guia para la manipulacin de semillas forestales. Editorial, Roma, FAO. 126. p.
485
Recursos Forestales

DETERMINACIN DE PARMETROS GENTICOS EN VARIABLES DE CRECIMIENTO DE

Swietenia macrophylla King. COMO UNA ESTRATEGIA PARA DETECTAR VARIABILIDAD
GENTICA
1
Cob U., J.V.1; Garca C., X1; Rodrguez S., B1; Salazar G., G2; Snchez M., V3.
INIFAP. Campo Experimental Chetumal. Km. 25 carretera Chetumal Bacalar. 2 CIRGOC.
Campo Experimental Cotaxtla. 3 CIRGOC. Campo Experimental El Palmar
e-mail: cob.jose@inifap.gob.mx
Introduccin
En Mxico, las selvas del trpico albergan una amplia diversidad de especies arbreas de
importancia forestal de las cuales, la caoba (Swietenia macrophylla King) es considerada como
una de las especies de mayor valor econmico. Sin embargo, en las ltimas dcadas, las
poblaciones de esta especie preciosa ha sido afectada severamente por diversos factores, tanto
naturales como antropognicos. Lo anterior, es evidenciable al observarse la fragmentacin y
desaparicin de las poblaciones en forma considerable, principalmente, por efectos del impacto
de huracanes, incendios forestales, deforestacin y aprovechamiento selectivo de los mejores
individuos (Patio, 2001). Frente a este escenario, una estrategia viable y apremiante es la
deteccin de poblaciones con una alta diversidad gentica como fuentes de germoplasma para
abastecer a los programas de mejoramiento gentico. Acorde con lo anterior, el objetivo de este
estudio fue estimar la variacin gentica existente en cinco procedencias de S. macrophylla en
las variables de altura total, dimetro normal y volumen de madera.
Materiales y Mtodos
El experimento, se estableci en el sitio experimental San Felipe Bacalar (18 46 de latitud N
y 88 17 de longitud W), el cual pertenece al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). La colecta de germoplasma, se realiz en marzo de 1999
abarcando los ejidos de Nuevo Becal, Campeche; Carlos A. Madrazo, Bacalar, Naranjal
Poniente y Laguna Kan, Quintana Roo. El ensayo se estableci en campo en junio del ao
2000 bajo un diseo experimental de Bloques Completos al Azar con cinco repeticiones y cinco
plantas por unidad experimental plantados en forma lineal. A la edad de siete aos (2007), se
determinaron la altura total y el dimetro normal de cada rbol y se estim el volumen individual.
El anlisis de la informacin, se realiz mediante el paquete estadstico SAS (SAS Institute Inc.,
1992). Para estimar los componentes de varianza, se utiliz el procedimiento PROC MIXED y
se realizaron pruebas de significancia de los efectos fijos (procedencias) con el ajuste de Tukey
mediante la opcin LSMEANS. Finalmente, la significancia de los componentes de varianza se
prob mediante la prueba de proporcin de verosimilitud.
Acorde con los resultados del anlisis de varianza, no se observaron diferencias significativas
entre procedencias; en contraste, para los componentes de varianza, se observaron diferencias
significativas en las variables altura total y dimetro normal (cuadro 1). La componente de
varianza del error, explica la cantidad de variacin de los rboles dentro de la misma parcela, y
la interaccin debido a los efectos microambientales, el cual representa una gran proporcin de
la variacin total del experimento, observndose un 75.9, 79.9 y 78.3%. La proporcin restante
(24.1, 20.1 y 21.7%), est siendo explicada por los componentes de la varianza de
procedencias e interaccin entre bloques (cuadro 1). Lo anterior sustenta que la variacin
observada se debe a efectos ambientes, aspecto favorable para hacer seleccin de individuos
dentro de las parcelas.
486
Recursos Forestales

Cuadro 1. Significancia de los efectos fijos y componentes de varianza de las variables de

crecimiento de Swietenia macrophylla King.
VARIABLES
Promedios
Bloques
Procedencias
Bloque*Procedencias
2f ( p )
b2* f ( p )
Significancia
efectos fijos
Componentes
de varianza
AT (m)
7.11
0.89 NS
0.69 NS
0.0007 **
4.461 *
19.648
75.891
e2
NS = No significativo; = Significativo 0.05; ** = Significativo 0.001
*
DN (cm)
8.64
0.3435 NS
0.1724 NS
0.0001 **
3.660 *
16.407
79.933
VOL (dm3)
27.99
0.3691 NS
0.0903 NS
0.0001 **
2.226 N.S.
19.471
78.303
Por otro lado, las variables de altura total y dimetro normal observaron una mayor variacin en
relacin con la variable volumen. Consecuentemente, estas variables contribuyeron en mayor
proporcin a la varianza fenotpica (cuadro 1). Estos resultados concuerdan con lo obtenido por
Cornelius (1994), Lahera et al. (1994) y Snchez et al. (2003). Debido a que esta variacin es
de origen gentico es viable hacer seleccin con el fin de favorecer y mejorar estos caracteres
de inters (Snchez et al., 2003). La heredabilidad en sentido estricto para las variables de
altura total y dimetro normal fue de 0.13 y 0.11, mientras que los coeficientes de variacin
gentica aditiva para las mismas variables fue de 7.11 y 9.3%. De acuerdo con estos
resultados, se sugiere aplicar una intensidad de seleccin fuerte como una estrategia que
redundar en la obtencin de ganancias genticas en los caracteres de altura y dimetro en los
individuos seleccionados a nivel de parcela.
Conclusiones
Las procedencias estudiadas, concibieron los pilares para la constitucin de una poblacin base
en el cual, es factible de realizar la mejora gentica mediante el mtodo de seleccin con fines
de abastecimiento de germoplasma para el establecimiento de plantaciones comerciales. Los
valores ms altos de heredabilidad en sentido estricto, lo observ la variable altura total (0.13)
lo cual, sugiere que es viable hacer una seleccin en funcin a esta variable, aspecto clave para
lograr un buen fuste como un componente determinante en el volumen de la madera.
Literatura Citada
Cornelius, J. 1994. Heritabilities and additive genetic coefficients of variation in forest trees.
Canadian Journal of forestry research 24(2):372-379.
Lahera, W.; Alvarez, A.; Gamez, S.; 1994. The genetic improvement program in Cedrela odorata
L. in Cuba. Forest Genetic Resources. FAO, Roma. 22:27-28.
Patio, V. F. 2001. Estudio de la variabilidad gentica en poblaciones de caoba y cedro para
fines de conservacin y mejoramiento gentico en la Pennsula de Yucatn (Primera
parte). Protocolo de investigacin. INIFAP. Mococh, Yuc. Mx. S/p.
Snchez, M. V.; Salazar, G. G.; Vargas, H. J.; Lpez, U. J.; y Jasso, M. 2003. Parmetros
genticos y respuesta a la seleccin en caractersticas del crecimiento de Cedrela
odorata L. Revista Fitotecnia Mexicana 26 (1):19-27.
487
Recursos Forestales

ANLISIS DE LA DISTRIBUCIN DE ALGUNOS HONGOS ECTOMICORRIZGENOS EN EL

MUNICIPIO DE SAN GABRIEL MIXTEPEC, OAXACA
Deloya O. M.1, Villarruel O. J. L.2
Facultad de Ciencias Biolgicas. Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Av.
Universidad No. 1001, Col Chamilpa, C.P. 62209 Cuernavaca, Morelos, Mxico.
2
Universidad del Mar, campus Puerto Escondido. Carretera Va Sola de Vega, Puerto
Escondido, San Pedro Mixtepec, C.P. 71980 Juquila, Oaxaca, Mxico
e-mail: mibiam@hotmail.com
1
Introduccin
Los hongos, son componentes importantes dentro de los ecosistemas por las relaciones
ecolgicas que establecen. Los hongos micorrizgenos tienen especial importancia dentro de
los bosques, ya que dan a los rboles un medio ms apropiado para la absorcin de nutrientes
minerales del suelo adems de servir como barrera contra patgenos.
Usualmente los hongos desarrollan sus fructificaciones durante el periodo del ao que presenta
una mayor precipitacin pluvial y temperatura apropiada. Estos factores, junto con otros como
son la altitud, substrato, incendios y fenmenos de competencia, entre otros; tienden a variar
ao con ao creando fluctuaciones en la fenologa de los hongos. Aunado a esto, el tipo de
vegetacin se ha considerado tradicionalmente como un factor determinante en la presencia de
determinadas especies fngicas dando como consecuencia que la riqueza de especies y la
distribucin de ellas vare en los diferentes sitios.
Este trabajo tuvo como objetivo contribuir al conocimiento de la diversidad de hongos en Mxico
a travs de la elaboracin de listados de especies ectomicorrizgenas, particularmente en el
municipio de San Gabriel Mixtepec, Oaxaca. As como analizar la riqueza y distribucin de
especies micorrzicas en funcin de la vegetacin, altitud, temperatura y humedad.
Materiales y Mtodos
San Gabriel Mixtepec est a 720 msnm, tiene vegetacin de selva mediana subcaducifolia y
bosques de pino y pino-encino, un clima clido-sub hmedo con lluvias en verano, temperatura
media anual de 24C y una precipitacin de 1301.7 mm anuales (INIFAD,2005).
Este trabajo se realiz en tres sitios de estudio, en dicho municipio, durante las temporadas de
lluvia de los aos 2009 y 2010. Tras el anlisis bibliogrfico de los gneros reportados como
micorrzicos se realizaron colectas de esporomas de representantes de dichos gneros. Se
realizaron recorridos aleatorios en los sitios de estudio: Cerro de la Olla, Cerro Grande y
Guarumbo, se visit un sitio diferente cada fin de semana. Cerro de la Olla, tiene un gradiente
altitudinal de 770 a 1000m; el tipo de vegetacin es selva mediana subcaducifolia con
manchones de encinares y en las partes ms altas cuenta con presencia de pinos; tiene un
porcentaje de humedad promedio durante la temporada de lluvias de 80.6% y una temperatura
media de 25.7C. El Guarumbo tiene un gradiente altitudinal de los 700 a 800 m, con una
vegetacin de selva mediana subcaducifolia, un porcentaje de humedad media de 83.2% y una
temperatura media de 25.5C. Y Cerro Grande tiene un gradiente altitudinal de 760 a 800 m con
vegetacin de selva mediana subcaducifolia y porcentaje de humedad promedio de 79.9% y
temperatura de 26.9C. En este sitio se tiene un grado de perturbacin considerable.
En cada sitio de recolecta se determinaron factores ambientales: altitud, temperatura, humedad
y vegetacin, para las colectas del 2009; para las del 2008, slo fue posible tomar altitud y
vegetacin, con la finalidad de buscar patrones de distribucin. Los ejemplares fueron descritos
morfolgicamente con base en las tcnicas propuestas por Cifuentes et al., 1986.
Posteriormente a la descripcin y registro fotogrfico, los ejemplares fueron herborizados. La
identificacin taxonmica se hizo a travs del anlisis de los caracteres macro y micro
488
Recursos Forestales

morfolgicos como los propuestos por Largent et al., 1977 y con claves morfolgicas y guas de
campo. Para sealar un valor agregado de las especies micorrzicas identificadas, se realiz
una revisin bibliogrfica para determinar las especies que adems tienen algn tipo de
influencia en las actividades humanas.
Se recolectaron 99 ejemplares de macromicetos que corresponden a 64 morfoespecies,
pertenecientes a 22 gneros de hongos micorrzicos, siendo los mejor representados Amanita,
Scleroderma, Thelephora, Boletus y Russula. Las morfoespecies estn contenidas en ocho
gneros y 15 familias de la clase Agaricomycetes dentro de la divisin Basidiomycota.
Durante los 20 das de trabajo de campo se recolectaron 14 morfoespecies slo en el ao 2008
y 34 durante el 2009; adems 16 fueron recolectadas tanto en el 2008 como en el 2009.
Se determin el ndice de similitud de Jaccard (J). Entre el cerro de La Olla y El Guarumbo se
comparten nueve morfoespecies (J= 15.5 %); dos morfoespecies (J= 4.7 %) se comparten entre
el cerro de La Olla y Cerro Grande, y dos ms entre cerro Grande y El Guarumbo (J= 6.0 %).
Segn la altitud, de 700 a 799 msnm se recolectaron 42 morfoespecies, de 800 a 899 msnm se
recolectaron 11 morfoespecies, y de 900 a 999 msnm se recolectaron 21 morfoespecies.
En cuanto a la temperatura, se presentaron 21 morfoespecies de 22.5 a 24.5C, y 17
morfoespecies tanto en el rango de 24.6 a 26.5C como de 26.6 a 28.5C.
En el caso de la humedad relativa (%HR) se presentaron 18 morfoespecies en el rango de 70.6
a 76.7 %HR, 15 morfoespecies de 76.8 a 82.9 y 23 morfoespecies de 83.0 a 90.1.
Se hizo una revisin bibliogrfica (Boa, 2004) sobre los usos reportados para las especies que
fueron determinadas a nivel de especie obteniendo una lista de 14 especies sealadas con uso
comestible, dos de ellas tambin con reporte de uso medicinal, siete reportadas como
venenosas y el resto se desconoce su uso. Dentro de los gneros con especies comestibles
sobresale Boletus teniendo el 100% de las especies determinadas con este uso. Se reportaron
un par de especies correspondientes a los gneros Russula y Lactarius que tienen registros
tanto de especies comestibles como medicinales, mientras que las cuatro especies
determinadas para el gnero Scleroderma tres cuentan con reporte de txicas.
Conclusiones
Los factores ambientales influyen en la composicin fngica, aun cuando el tipo de vegetacin
sea similar. Debido al uso potencial de algunas de las especies estudiadas como alimento o
medicina, stas pueden constituir un importante factor de desarrollo econmico, social y
conservacin forestal en las zonas de estudio.
Agradecimientos
Se agradece a PROMEP por el apoyo otorgado al proyecto con nmero de folio UMAR-PTC104.
Literatura Citada
Boa, E., 2004. Characteristics: biology, ecology, uses. In FAO (Eds.) Wild edible fungi A global
overview of their use and importance to people. FAO, Roma.
INEGI, 2003. Sntesis Geogrfica del Estado de Oaxaca. Talleres grficos. INEGI, Mxico.
Largent D., D. Johnson & R. Watling, 1977. How to identify mushrooms to genus III: Microscopic
Features. Mad River Press. Eureka.
Cifuentes, J., Villegas, M.y Prez-Ramrez , L., 1986. Hongos. En: Manual de Herbario. Lot, A. y
Chiang, F. (Eds.). Consejo Nacional de la Flora de Mxico A.C. Mxico.
489
Recursos Forestales

PROPUESTA DE APROVECHAMIENTO DE ARBOLADO MUERTO POR Dendroctonus

mexicanus EN TETELA DE OCAMPO, PUEBLA
Domnguez-Hernndez, F.1; Posadas-Garca, .M.A.2
1
Programa de Ingeniera Agroforestal. Facultad de Ingeniera Agrohidrulica. BUAP. Barrio

Benito Jurez, Tetela de Ocampo, Puebla. C.P. 73640. Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillo, Postgrado Botnica. Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Montecillo,
Texcoco, Estado de Mxico
2
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Unidad Regional Tetela de Ocampo Puebla.
C.P. 73640
email: domingue@colpos.mx
Introduccin
Los recursos forestales se enfrentan a numerosas adversidades para su desarrollo tales como
la tala clandestina, incendios, fenmenos meteorolgicos, plagas y enfermedades. En Mxico
se tiene un promedio de 64 millones de hectreas de bosques de clima templado y selvas, que
abarcan el 32% del territorio nacional. En el estado de Puebla se encuentran 30 mil ha de
bosque con programa de manejo forestal. Los factores ecolgicos que intervienen
continuamente en la destruccin y prdida de los bosques se encuentran las plagas, una de las
ms importantes desde el punto de vista econmico es el grupo de insectos llamados
descortezadores que se alimentan de los tejidos del cambium vascular y de la corteza interna
de los rboles. Las principales especies son del gnero Dendroctonus, resaltando el grupo de
D. mexicanus, como la variedad de mayor presencia que afecta a los bosques de pino (Garca,
2007). En los bosques de la comunidad de Buenavista, municipio Tetela de Ocampo, Puebla,
se ha observado la existencia de la plaga del Dendroctonus mexicanus, que est causando la
muerte de rboles principalmente del Pinus pseudostrobus. Proponemos el aprovechamiento,
restauracin y recuperacin productiva de la zona afectada por Dendroctonus mexicanus con la
implementacin de componentes productivos agroforestales (Muslem, 2001).
Materiales y Mtodos
El predio se localiza en la localidad de Buenavista, municipio de Tetela de Ocampo Puebla, al
Este de la cabecera municipal. Geogrficamente se encuentra entre los paralelos 19 48 12.2
latitud norte y 97 50 12.9 longitud oeste. Se realiz un recorrido de campo para identificar y
delimitar el rea de estudio, registrando con el GPS las coordenadas geogrficas y elaborar una
poligonal del predio, ubicar la zona afectada por la plaga, visualizar las especies arbreas
daadas y estimar las variables dasomtricas de altura, dimetro, volumen, edad y rea basal
utilizando equipos y herramientas dasomtricas (Carrillo, 2008). Se efectu un censo de manera
directa para identificar la incidencia diferencial de los descortezadores en rboles de la especie
Pinus pseudostrobus. El levantamiento de la informacin dasomtrica se realiz en los meses
de marzo y abril en los dos sitios censados con poblacin arbrea daada por la plaga de
Dendroctonus mexicanus. Con las variables dasomtricas estimadas se realiz el clculo por
cada sitio de las medias, varianza y desviacin estndar, lo que permite tomar decisiones de
ordenacin en base a los parmetros obtenidos.
Con la informacin obtenida en campo se observa que el bosque no se ha aprovechado desde
hace 40 aos, sin manejo fitosanitario y no tiene permiso oficial para aprovechamiento forestal.
En base a los datos dasomtricos la superficie total de los sitios es de 1.74 ha, con una
poblacin arbrea de 112 individuos se obtuvo un dimetro promedio de 18.49 cm, la altura
490
Recursos Forestales

promedio es de 14.39 m. el rea basal promedio fue de 20.0295 m2/ha, el volumen total
promedio de 0.235 m3/ha, y la edad oscila entre los 3 y 28 aos, mostrando un promedio de
14.8 aos, lo que refleja que el insecto Dendroctonus mexicanus ataca principalmente a arboles
jvenes. Con los datos obtenidos en el predio se toman como referencia para disear una
propuesta de un diseo agrosilvcola, donde se combinen especies que permitan la
restauracin y diversificacin productiva en espacio y tiempo. Los datos dasomtricos obtenidos
de la poblacin del arbolado muerto se organizaron y procesaron por categora diamtrica para
conocer el comportamiento del bosque como se muestra en la figura 1, demostrando que se
trata de un bosque de masa coetnea.
Figura 1. Comportamiento coetneo de la masa forestal

Los datos obtenidos en los sitios de estudio se analizaron estadsticamente (Cuadro 1) y las
variables dasomtricas son rea basal (AB), nmero de rboles (NA), volumen fustal (VF) y
volumen total de pino (VT).
Cuadro 1. Estimaciones estadsticas de los datos dasomtricos.
Variables
dasomtricas
AB
NA
VF
Superficie
0.060
112
0.48
Suma
0.060
112.000
0.470
Media
0.030
56.000
0.235
Dato/ha
0.299
560.000
2.350
Dato/rodal
2.395
4480.000
18.800
Varianza
0.0001
6609.9982
0.1147
Desviacin estndar
0.0104
81.3018
0.3386
VT
0.60
0.600
0.300
3.000
24.000
0.1944
0.4409
Conclusiones
La remocin y aprovechamiento del material maderable daado por Dendroctonus mexicanus
permite obtener beneficios ecolgicos ayudando a la eliminacin de la plaga y proponiendo un
sistema agrosilvcola con Pinus ayacahuite asociado a cultivos agrcolas para la restauracin y
recuperacin productiva del rea experimental.
Literatura Citada
Carrillo, E. G. 2008. Casos prcticos para muestreos e inventarios forestales. UACH. Mxico.
pp. 172.
Garca, N.R.M. 2007. Deterioro, Restauracin y Fomento Forestal. Mxico. Apuntes UACH. pp.
34.
Muslem S.M.A. 2001. Sistemas agrosilvopastoriles. UACH. DICIFO. pp. 120.
491
Recursos Forestales

CARACTERIZACIN ECOLGICA DE LA MICROCUENCA DE ARROYO PRIETO, YURIRA,

GTO., PARA SU ORDENAMIENTO TERRITORIAL
1
Garca N., RM1; Snchez V., A1.

Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 carretera Mxico-Texcoco 56230, Chapingo Estado
de Mxico.
e-mail: nunezmaria4845@yahoo.com.mx
Introduccin
La microcuenca de Arroyo Prieto, se localiza en la regin sureste del estado de Guanajuato en
el municipio de Yuriria. En ella subsisten comunidades vegetales formadas por pequeos
bosques tropicales caducifolios, matorrales xerfitos y mezquiteras propios de climas
semiridos caracterizados por un alto grado de perturbacin Rzedowski (1978). En las partes
altas tambin subsisten pequeos rodales de encino y pino que demuestran que en otros
tiempos la cobertura vegetal fue mucho ms densa y diversa de la que ahora se tiene. Esto
significa que la vegetacin que prevalece y que se constituye como el hbitat natural de otras
especies de fauna, es altamente vulnerables al desmonte debido al crecimiento de la poblacin
al abrir espacios para la agricultura o el levantamiento de casas habitacin. En suma la
reduccin de la capa vegetal, as como la creciente contaminacin de los cursos de agua ponen
en riesgo la estabilidad socioeconmica de las comunidades que dependen de la misma si
desaparecen os pequeos relictos de la vegetacin original de las laderas y sierras bajas de
esta zona del territorio Guanajuatense (Terrones, Gonzlez y Ros, 2006). Aunado a los
problemas arriba sealados se presentan problemas de erosin y agotamiento de los acuferos
que alimentan la prospera agricultura del territorio denominado localmente como Bajo. Por
tales razones es de capital importancia realizar su caracterizacin hidrolgica y ambiental de la
microcuenca para poder formular propuestas de ordenamiento del territorio desde la
perspectiva de la gestin integrada de cuencas.
Mtodos y Materiales
El trabajo se inici con una revisin documental y bibliogrfica de las investigaciones realizadas
en la zona. Con base en esta informacin y sobre todo la obtenida de las estaciones
climatolgicas aledaas, se pudo formular un diagnstico climtico-ambiental de la
microcuenca. Posteriormente, a travs de fotografas areas e imgenes satelitales de la zona,
se realiz su caracterizacin hidrolgica. Con esta informacin se planearon y ejecutaron
recorridos de campo para el levantamiento de datos fsicos, ecolgicos, morfomtricos y
socioeconmicos tanto de la microcuenca como de las comunidades contenidas dentro de ella.
Para la digitalizacin del rea de estudio se utiliz el software ArcGis, con el cual se delimit y
rodaliz la microcuenca, determinando las principales unidades de acuerdo a la densidad de la
cobertura y uso del suelo, para luego definir propuestas de solucin desde una visin cimentada
en la restauracin ecolgica y el ordenamiento ecolgico de las unidades productivas de la
microcuenca.
Datos morfomtricos. El rea de la microcuenca es de 8,283.3 ha. Tiene un permetro de 41.48
km. La cota mxima encontrada es de 2760 donde todava prevalecen pequeos rodales de
pino encino y escenarios de vida dignos de ser protegidos y conservados. La mnima es de
1859 msnm donde se localiza la corriente principal denominada Arroyo Prieto, que ha sido
492
Recursos Forestales

convertida de corriente perenne a efmera debido a la deforestacin, que provoca en la estacin

de lluvias picos de crecidas que suelen provocar problemas de inundacin en las tierras bajas e
incluso en las comunidades como Cerano, Gto. La alteracin del rgimen hidrolgico de la
microcuenca ha disminuido sustancialmente la disponibilidad del agua de pozos profundos, de
los cuales depende la agricultura. Es decir, los servicios ambientales hidrolgicos han sido
afectados severamente al alterar los patrones de infiltracin, percolacin y recarga subterrnea.
La pendiente ponderada de la microcuenca es de 26.6%, hecho que indica que prcticamente
todas las tierras requieren de prcticas de conservacin del suelo y captacin de agua.
La longitud de la corriente principal es de 14.46 km. El orden de la red hdrica tiene un mximo
de 5, y este ocurre en el sitio donde se junta la corriente del cauce principal de Arroyo Prieto
con la presa de Yuriria, es el tramo donde el cauce lleva la mayor cantidad de agua. La
pendiente promedio de la red de drenaje superficial es de 2.66%, la densidad del drenaje de
1.83 km/km2, e indica la relacin que existe entre la longitud total de todas las corrientes de la
microcuenca y su rea total. El ndice de compacidad es de 1.27 y el cual indica la existencia de
una cuenca con forma de pera, con peligrosidad media para producir picos de crecidas.
La caracterizacin ambiental de la microcuenca se realiz mediante la elaboracin de mapas
con el fin de conocer ms a detalle los componentes del rea. Se presentan en el trabajo el
mapa base, seguido por el climtico, geolgico, de suelos, topogrfico, uso de suelo y
vegetacin y el de recursos hidrolgicos. En la cuenca se presentan tres tipos de clima: (A) C
(w0) (w, (A) C (w1) (w), y C (w1) (w), predominando las rocas gneas extrusivas. Los suelos
presentes son: Vc+Lv+I/3/P, Vc+Lv/3/P y Vp/3 (principalmente inceptisoles en las partes altas y
vertisoles en los valles). Los principales usos que se le dan a la tierra son agricultura de riego,
agricultura de temporal, reas urbanas; y en cuanto a la vegetacin se tiene al bosque de
encino, matorral xerfito y bosque tropical caducifolio, sin excluir una extensin considerable de
laderas erosionas o desertificadas.
Conclusiones
La microcuenca de Arroyo Prieto presenta una serie de problemas que pueden jerarquizarse en
aquellos de orden social, debido a la carencia de oportunidades para las comunidades
asentadas en laderas y valles altamente impactados, quienes se ven en la necesidad de usar
de forma no sustentable sus recursos naturales. La contaminacin que ocurre para suelos y
corrientes debida a los drenajes domsticos as como los lixiviados provenientes de los
plaguicidas que se aplican en los valles cultivados, as como la disposicin de residuos slidos,
desechos de rastros no autorizados entre otros hacen apremiante tomar medias de restauracin
ecolgica de los ecosistemas forestales. Por tanto, el trabajo centra su esfuerzo en la
formulacin de alternativas desde la perspectiva social, tecnolgica, normativa, ambiental y
econmica de la microcuenca.
Literatura Citada
Rzedowski, J. (1978). Vegetacin de Mxico. Limusa, Mxico. pp. 189-235.
Terrones, R. R., Gonzlez S. C. Ros, R. Santa. 2006. Arbustivas Nativas del Estado de
Guanajuato. Libro Tcnico No.1 (versin electrnica), Instituto
Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. INIFAP. 200 p.
493
Recursos Forestales

POTENCIAL DEL ASERRIN GENERADO EN LA TRANSFORMACIN PRIMARIA DE Pinus

patula PARA LA PRODUCCIN DE PELLETS
Gonzlez-Martnez ID1, Borja de la RA1, Gonzlez-Pea MM1,*, Fuentes-Salinas M1, MachucaVelasco R1
1
Divisin de Ciencias Forestales, Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco
km 38.5, Texcoco, Estado de Mxico, CP 56230.
e-mail: m.gonzalez@correo.chapingo.mx
Introduccin
El aserrn proveniente del procesamiento de la madera es un material biomsico abundante,
actualmente subvaluado como un residuo en la industria del aserro en Mxico. Aqu se cuenta
con cerca de 1,250 aserraderos, con un coeficiente de aserro del 51% al 62% y una produccin
de aserrn entre el 13 y 22% del volumen aserrado, y producen entre 290,000 y 490,000 Ton
ao-1 de aserrn de pino (Zavala 1996). La mayor parte del aserrn se quema en los aserraderos
para producir vapor, a menudo con alto contenido de humedad (CH), generando poca energa
til y abundantes emisiones gaseosas, de ceniza, y de partculas finas. El aserrn tambin se
usa localmente como materia prima de bajo costo en la fabricacin de tableros de partculas.
Sin embargo, se pueden divisar nuevos usos para el aserrn, por decir, en un aprovechamiento
ms tecnificado como biocombustible (Jenkins et al. 2011).
El densificado de la biomasa es una estrategia para mejorarla como combustible, al incrementar
su densidad energtica y disminuir su contenido de humedad (CH). Tambin reduce los costos
de almacenaje y transporte. Los pellets son el producto ms comn de la densificacin del
aserrn; son elementos generalmente cilndricos, de 6-8 mm de dimetro, y de 5-40 mm de
largo, fabricados en condiciones de alta temperatura y presin (Thek y Obernberger 2010). En
este estudio se evalu el potencial del aserrn generado en la transformacin primaria de la
madera de pino para producir pellets en el laboratorio.
Materiales y Mtodos
Se derribaron dos rboles de pino, y se aserraron 4 trozas en una planta piloto. El aserrn
represent el 16.7% del volumen sin corteza, y se clasific en tres tamaos de malla: 0.84, 2.00
y 4.76 mm, representando el 65.4, 26.3 y 7.0% del peso del aserrn, respectivamente. Se
fabricaron pellets individuales con aserrn de cada uno de los tamaos de partcula, y con una
mezcla del material en la proporcin descrita. Se usaron tres presiones de formacin, a 115C:
147, 196 y 245 MPa, con el material al 15% de contenido de humedad (CH). Luego se
determin en los pellets: poder calorfico superior, densidad energtica, resistencias a la
compresin y al impacto, durabilidad, densidad normal y a granel, y CH.
De las 12 combinaciones probadas, 9 cumplen con los parmetros relevantes a la norma
europea de pellets EN 14961-2, i.e. poder calorfico, CH, durabilidad y densidad a granel.
Aunque existen cambios significativos en las propiedades al aumentar la presin, la evaluacin
del pellet es aceptable desde la presin de fabricacin ms baja cuando se utiliza en la
produccin la partcula fina, la media, o la mezcla (Figura 1). El anlisis qumico revela una
biomasa con bajo contenido de cenizas y abundancia de lignina, lo que sumado a la alta
densidad y poder calorfico del pellet, determinan un ndice de valor del combustible muy
superior al del aserrn y la madera.
494
Recursos Forestales

Figura 1. Propiedades energticas de pellets de aserrn de pino, fabricados a 3 presiones con 4

tamaos de partcula.
Conclusiones
El aserrn generado durante la transformacin primaria de la madera de P. patula, en las
condiciones utilizadas en esta investigacin, contiene un alta proporcin de partculas
adecuadas para la fabricacin de pellets ( 2.00 mm). No se encontr alguna ventaja de utilizar
un rango especfico de partcula para la fabricacin del pellet (fina, media o gruesa), lo que
indica que los residuos pueden utilizarse directo del aserro, con un aprovechamiento cercano al
16.7% del volumen aserrado. Si los pellets se fabrican a la presin baja (147 MPa), y si se
utiliza el aserrn con la mezcla de tamaos o en su defecto, las partculas fina (0.84 mm) o
media (0.84-2.00 mm), se satisfacen los requerimientos para CH, DG, durabilidad y PCI
establecidos en la norma europea EN 14961-2.
Literatura Citada
Jenkins, B. M.; Baxter, L.L.; Koppejan, J. 2011. Biomass combustion. En: Thermochemical
Processing of Biomass: Conversion into Fuels, Chemicals and Power. Brown R.C. (Ed.)
John Wiley & Sons, Chichester.
Thek, G.; Obernberger I. 2010. The Pellet Handbook: the production and thermal utilization of
biomass pellets. Earthscan Ltd., London.
Zavala, Z. D. 1996. Coeficientes de aprovechamiento de trocera de pino en aserraderos banda.
Ciencia Forestal en Mxico 21(79): 165-181.
495
Recursos Forestales

PRODUCCIN EN EL LABORATORIO DE MADERA CON SPALTING EN AILE Y RAMN

1
Garca-Prez C1, Rodrguez-Garca J1, Garca-Daz SE1, Novelo-Gonzlez GJ1, Gonzlez-Pea MM1*
Divisin de Ciencias Forestales, Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco km 38.5,
Texcoco, Estado de Mxico, CP 56230.
e-mail:m.gonzalez@correo.chapingo.mx
Introduccin
El marmoleado o spalting es la decoracin natural de la madera causada por hongos
ligncolas. Esta decoracin incluye un blanqueo de la madera, ocasionado por hongos de la
pudricin blanca; la aparicin de lneas de zona, formadas como barreras de proteccin entre
zonas de crecimiento de diferentes colonias o especies de hongo; y una pigmentacin en
manchones, originada por la concentracin de un micelio fuertemente coloreado en el xilema,
principalmente de hongos ascomicetos. La madera con spalting presenta a menudo, hermosos
patrones de coloracin y trazos complejos, que la asemejan al mrmol. Se utiliza principalmente
con fines decorativos no estructurales, y en la produccin de muebles finos, esculturas,
cubiertas de guitarras, y pipas y otras piezas pequeas de madera. El objetivo principal del
presente trabajo fue identificar los hongos causantes del spalting en la madera de ramn
(Brosimum allicastrum) y de aile (Alnus firmifolia), en una instalacin donde se produce la
madera con spalting de manera industrial en Mxico, y reproducir este efecto de forma
acelerada, a escala de laboratorio.
Materiales y Mtodos
En el invierno de 2010, se colectaron cuerpos fructferos de hongos vegetando en trozas de
ramn y de aile, en un aserradero en Tenango del Valle, Estado de Mxico; tambin se
recabaron algunas piezas de madera con spalting. A partir de estas muestras, se aislaron e
identificaron morfolgicamente, cinco especies de macromicetos asociadas al spalting en su
fase sexual, utilizando la clave de Guzmn (1980): Trametes versicolor, T. maxima, T. villosa,
Auricularia polytricha, y Stereum ostrea. Para la identificacin de los hongos microscpicos, se
midieron los conidios y los conidiforos, se registr el nmero se septas en cada conidio y
conidiforo, y se determin el tipo de ramificacin del conidiforo; se identificaron cinco
especies de micromicetos: Bipolaris sp., Thielaviopsis sp., Ulocladium sp., Trichoderma
atroviride y Penicillium soppi.
En la segunda parte del trabajo, se reprodujo el proceso del spalting en condiciones de
laboratorio, utilizando pequeos cubos de madera de ramn, aile y eucalipto (E. globulus),
inoculados con las tres especies de Trametes aisladas de la madera de ramn. La incubacin
se realiz en un sustrato de vermiculita, a 80% de humedad relativa a 27C, por 8 semanas. La
ocurrencia del spalting se evalu con el cambio de peso y del color de la madera, as como en
la resistencia a la compresin, y en la dureza Janka de la madera; la formacin de lneas de
zona se analiz con un sistema cualitativo de cuatro grados de resolucin (Figura 1). Por otra
parte, antes de realizar el proceso del spalting, se determin el contenido de extractivos totales,
en etanol-tolueno, y en agua caliente, siguiendo las normas ASTM D1105, D1107 y D1110,
respectivamente, en la madera de las tres especies.
Figura 1. Grados de resolucin de las lneas de zona en madera con spalting: a) perfilado; b) visible
difuminado; c) poco visible; d) no visible.
496
Recursos Forestales

Resultados
Al trmino de las 8 semanas, se observ el spalting en la madera de ramn, aile y eucalipto,
aunque con diferentes grados de intensidad. El cambio de color en la madera de ramn fue de
amarillo plido a marrn muy plido y marrn amarillento, en eucalipto fue de caf grisceo
oscuro a marrn grisceo y gris pardo claro, y en aile fue de amarillo plido a marrn
amarillento y gris pardo claro. Las lneas de zona en la madera de ramn fueron de color
marrn, con un ancho de 0.48 a 1.16 mm; en aile de color gris muy oscuro, de 0.50 a 3.05 mm
de ancho; y en eucalipto no se formaron lneas de zona. La prdida de peso en la madera de
ramn, eucalipto y aile fue de 10.7%, 1.78% y 21.9%, respectivamente (Cuadro 1). Esta prdida
de peso se manifest en las propiedades fsicas del material: la resistencia a la compresin y la
dureza se redujeron significativamente en ramn; en el aile slo se redujo la dureza, mientras
que en eucalipto no se determinaron cambios significativos en sus propiedades mecnicas. El
contenido de extractivos en etanol-tolueno y en agua caliente, en el mismo orden, fue de 8.9% y
8.8% en ramn, de 13.3% y 11.4% en eucalipto, y de 6.3% y 4.6% en aile. El escaso efecto de
los basidiomicetos en la resistencia mecnica y la ausencia de lneas de zona en la madera de
eucalipto, se atribuy a la mayor cantidad de extrables en esta especie, comparada con los
extractivos en la madera de ramn y aile.
Cuadro 1. Propiedades fsicas de la madera al final del proceso del spalting.
Especie
Ramn
Eucalipto
Aile
Tratamiento
Testigo
Inoculada
Testigo
Inoculada
Testigo
Inoculada
Prdida
depeso
(%)
1.4
10.7
1.0
1.8
1.8
22.2
Compresin
ELP,
Cambio
2
kgf/cm
(%)
208
129
128
133
38
22
38%
4%
41%
Dureza
Carga,
kgf
417
341
335
302
75
45
Cambio(%)
Extrables
totales
(%)
18%
10%
40%
6.3
13.3
8.9
Conclusiones
Nosotros concluimos que es factible aislar los hongos causantes del spalting en maderas de
latifoliadas, y reproducir este efecto en maderas duras con escaso contenido de extractivos en
condiciones controladas, ya sea en laboratorio, o a un nivel comercial en una cmara de
ambiente controlado o en una instalacin similar a un invernadero. Lo anterior, con la intencin
de acelerar el decorado, reduciendo el plazo de produccin del spalting de 2 aos en el campo,
a 8 semanas en instalaciones con condiciones controladas, con el fin ltimo de agregar valor a
la madera de hojosas mexicanas.
Literatura Citada
Guzmn, G. 1980. Identificacin de los hongos: comestibles, venenosos, alucinantes y
destructores de la madera. Ed. Limusa. Mxico, D.F. 452 p.
497
Recursos Forestales

MODELACIN MATEMTICA DEL CRECIMIENTO E INCREMENTO DE Tabebuia rosea

Bertol. EN EL MUNICIPIO DE JESS CARRANZA, VERACRUZ
Gorospe-Zetina H.1; Primo-Mora A.R.1; Garca-Cuevas X.2; Hernndez-Ramos A.2
Departamento de Ingeniera Forestal. Instituto Tecnolgico Superior de Jess Carranza,
Veracruz. 2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias, Campo
Experimental Chetumal, Quintana Roo.
e-mail: primo82@gmail.com
1
Introduccin
Conocer el crecimiento e incremento en las especies tropicales es esencial en la planeacin y
administracin de estos recursos. El anlisis de anillos de crecimiento anual en rboles
forestales tropicales que los presentan, constituye una valiosa fuente de informacin para
estudios cientficos relacionados con el crecimiento, incremento y otros factores climticos que
influyen en el desarrollo de los rboles a lo largo de su vida. El objetivo de este estudio fue el de
generar ecuaciones matemticas del crecimiento en altura e incremento en dimetro normal de
Tabebuia rosea Bertol., utilizando series de datos provenientes de anlisis troncales obtenidos
mediante el conteo de anillos de crecimiento anual.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz en el municipio de Jess Carranza, Ver., el cual est situado en
las coordenadas 17 26' de L.N. y 95 01' de L.W., a una altitud de 20 m sobre el nivel del mar,
con un clima clido hmedo y una temperatura promedio de 27 C; su precipitacin pluvial
media anual es de 2,350 mm. Se utilizaron datos provenientes de siete anlisis troncales de
rboles dominantes, determinando su ubicacin por medio de un geoposicionador (GPS), se
ape cada rbol a una altura del suelo de 30 cm, tomando la primera muestra con un corte
transversal del tronco del rbol, la segunda muestra se tom a 1.3 m de altura del suelo,
posteriormente a cada metro, hasta que se lleg a un dimetro del tronco de 10 cm y se midi
el largo de la punta. Las rodajas se lijaron con lija 80 y grado medio 320, se contaron y midi el
grosor de los anillos de cada muestra en verde. Para la determinacin, conteo y medicin de los
anillos se utiliz la metodologa de Klepac (1976) con algunas modificaciones, ya que, se
marcaron tres radios en distintas direcciones de acuerdo a la forma de la rodaja. Una vez
obtenido el nmero de anillos (edad) y su amplitud correspondiente a la altura de 1.3 m, se
capturaron en Excel y posteriormente se generaron las ecuaciones de crecimiento para la altura
total (AT) y dimetro normal (DN), ajustando el modelo de Schumacher mediante tcnicas de
regresin no lineal, usando el mtodo mnimos cuadrados del paquete estadstico SAS
(Statistical Analysis System, 1992) con su procedimiento NLIN (Regresin no lineal) y la opcin
DUD (mtodo de la mxima pendiente).
Para el modelo ajustado en las dos variables, de acuerdo a los estadsticos de bondad de
ajuste obtenidos, los cuales fueron: Cuadrado Medio del Error (CME = 6.2201 y CME
=4.3776),buena distribucin de residuales, Pseudo R (R = 0.88 y 0.91), Valor de F calculada
1
8.7344E
(FC = 317.81 y FC = 1242.23), se obtuvieron las siguientes ecuaciones: AT 14.2357e
14.2648E 1
, a partir de las cuales se obtienen las tendencias del crecimiento en
y DN 28.0216e
498
Recursos Forestales

altura total (AT) y dimetro normal (DN), as como el incremento corriente anual (ICA) e
incremento medio anual (IMA) para rboles naturales de Tabebuia rosea (Figura 1).
Figura 1. Crecimiento e incremento en altura total y dimetro normal para rboles

dominantes de Tabebuia rosea Bertol en el municipio de Jess Carranza, Veracruz,
Mxico
De acuerdo a las ecuaciones, para la altura el mximo ICA ocurre a la edad de 7.11 aos y el
mximo IMA=ICA ocurre a la edad de 14.23 aos. Para el dimetro, la mxima velocidad de
crecimiento sucede a los 14.01 aos y el punto donde el ICA=IMA ocurre a los 28.02 aos.
Conclusiones
Se concluye que las ecuaciones generadas son vlidas para predecir la altura total y el
dimetro normal promedio en funcin de la edad, para rboles creciendo en condiciones
naturales para esta especie en la zona de estudio.
La informacin puede ser utilizada para tener una aproximacin del crecimiento e incremento
promedio de los rboles de la especie en la zona de estudio.
Literatura Citada
Klepac, 1976. Crecimiento e incremento de rboles y masas forestales. Universidad Autnoma
de Chapingo. Segunda Edicin. 297 p.
SAS Institute Inc. 1992. SAS/STAT Users Guide. Release 6.03 Edition. Cary, NC. USA. 1028 p.
499
Recursos Forestales

APROVECHAMIENTO DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN COMUNIDADES

ZAPOTECAS DE LA SIERRA JUREZ DE OAXACA, MXICO
Martnez-Lpez, J.1; Martnez-y Ojeda, E.2; Acosta-Ramos, A.3
Estudiante de posgrado en el Instituto Tecnolgico de Oaxaca; 2Profesor-Investigador del
Instituto Tecnolgico de Oaxaca, Av. Ing. Vctor Bravo Ahuja # 125 esq. Calz. Tecnolgico.
Oaxaca. C.P. 68030. 3Profesora-Investigadora de la Universidad de la Sierra Jurez, Av.
Universidad S/N, Ixtln de Jurez, Oaxaca. C.P. 68725.
e-mail: mjoel@juppa.unsij.edu.mx
1
Introduccin
Los bosques templados albergan una amplia diversidad de hongos silvestres que son
recolectados por familias rurales por su importancia como alimento que supera en propiedades
nutritivas a otros productos de origen vegetal (Guzmn, 1984), y para obtener algn tipo de
ingreso econmico por su creciente valoracin comercial (Mariaca et al., 2001). Los hongos
silvestres comestibles, constituyen un importante producto forestal no maderable, esencial para
la supervivencia de muchas comunidades rurales (Tacn, 2004).
Materiales y Mtodos
El trabajo se realiz en las comunidades de Santa Catarina Lachatao (Lachatao), Santa Mara
Yavesa (Yavesa) y Yuvila, Ixtepeji (Yuvila), ubicadas en la regin zapoteca de la Sierra Jurez
de Oaxaca. El estudio consisti en recopilar informacin sobre conocimiento local y acceso a la
recoleccin de hongos silvestres comestibles, para identificar patrones de uso y gestin local de
este recurso. Los datos se obtuvieron por medio de entrevistas con enfoque etnobiolgico,
aplicadas de acuerdo al mtodo de la bola de nieve sugerida por Goodman (1961). Las
entrevistas se realizaron en zonas de colecta, en domicilios de los informantes, en exposiciones
y jornadas micolgicas.
En la comunidad de Lachatao se registr el aprovechamiento de 13 especies de hongos
comestibles, que se incluyen en 11 gneros y 9 familias botnicas. En Yavesa se registr el
uso de 21 especies de hongos comestibles, incluidas en 17 gneros y 14 familias, mientras que
para Yuvila, se registr el uso de 24 especies de hongos, incluidas en 18 gneros y 15 familias
botnicas. De las tres comunidades se obtuvo un total de 29 especies de hongos comestibles
(Tabla 1), de los cuales 28 se reconocen por un nombre en castellano, mientras que solo 10 se
conocen por su nombre en zapoteco. El bajo nmero de especies aprovechadas en Lachatao,
con respecto a Yavesa y Yuvila, puede ser debido a factores como, la migracin y la distancia
de recoleccin principalmente. En Yavesa, la cosmovisin de las familias se refleja en el uso de
hongos silvestres. Las personas de Yuvila, han mantenido una fuerte tradicin ancestral de
reconocimiento, recoleccin, consumo y venta de hongos silvestres comestibles por su cercana
a la ciudad de Oaxaca (punto de venta). En las tres comunidades se tiene un acceso regulado a
los recursos por parte de la autoridad agraria, han recibido cursos y plticas para el
aprovechamiento consiente. Del total de familias por comunidad, del 10% al 15% hacen la
recoleccin de hongos. La venta de estos se hace directamente al consumidor o lo entregan a
un acopiador local. En cuando a los patrones de uso, se observaron dos categoras de acuerdo
al destino de las especies: para consumo familiar y para venta. Las especies que se venden
son: Amanita cesarea, A. basii, A. laura, A. jacsonii, Boletus aereus, B. edulis, Cantharellus
cibarius, C. cinabarinnus, Lactarius volemus, Neolentinus lepideus, Ramaria flava y R. stricta,
Russula brevipes, Pleorothus sp., y Tricholoma magnivelare. En las primeras dos comunidades
se recolectan hongos para consumo familiar, pero en Yuvila se recolecta principalmente para
500
Recursos Forestales

venta. Cuando las cosechas son abundantes, se realiza el proceso de deshidratado y de

envasado para favorecer su conservacin debido a que son estacionales y de alta perecibilidad.
Cuadro 1. Hongos silvestres comestibles que se aprovechan en las comunidades estudiadas.
Nombre
cientfico
Agaricus
silvycola
Nombre comn
(zapoteco)
Nanacate
sanjuanero
Agaricus
campestris
Lugar de
colecta
Nombre cientfico
Ya
Hygrosphoropsis
aurantiaca
Nanacate de
chamizal o burrito
Yu
Hypomices
lactifluorum
Albatrellus
ellisii
Nanacate lengua
de vaca
Yu
Laccaria laccata
Amanita basii
Nanacate rojo,
hongo rojo
Amanita
jacsonii
Nanacate de
epazote
(Baya bela)
Nanacate amarillo,
hongo amarillo
Nanacate rojo,
hongo rojo
Boletus aereus
Pancitas
Amanita
caesarea
Amanita laura
La, Ya,
Yu
Yu
La, Ya,
Yu
La, Ya
Laccaria sp
Lactarius volemus
Lyophyllum
decastes
Neolentinus
lepideus
Ya, Yu
Pleorothus djamor
Nombre comn
(zapoteco)
Trompetita
Nanacate oreja de
cuche, (Baya bela
ya huela)
Nanacate pata de
pajarito
Nanacate de
pajarito
(Baya latzi bini)
Nanacate de leche
(Beya nitsi)
Lugar de
colecta
Ya, Yu
La, Ya,
Yu
Yu
Yu
La, Ya,
Yu
Nanacate de tierra
(Besha gupa)
Nanacate de ocote
(Beshe rii)
Nanacate de
sopita
La, Ya,
Yu
Yu
Ya
Ya
Ya, Yu
Pleorothus sp.
Nanacate de mayo
La, Ya,
Yu
Ramaria flava
Nanacate cacho
de venado
La, Ya,
Yu
Cantharellus
cinabarinnus
Nanacate de pan
(Baya retni)
Mantequilla,
Nanacate amarillo
de durazno
(Besha de)
Nanacate flor de
clavo
Yu
Ramaria stricta
Nanacate cacho
de venado
Clitocybe gibba
Falda de seorita
La, Ya,
Yu
Russula brevipes
Nanacate de burro
La, Ya,
Yu
La, Ya,
Yu
Hebeloma
fastibile
(Baya tsi)
Yu
Sparassis crispa
Nanacate coliflor
Ya
Tricholoma
magnivelare
Nanacate blanco
de ocote
Yu
Boletus edulis
Cantharellus
cibarius
Hydnum
repandum
Hygrophorus
russula
Nanacate de
espinita
(Beya beristi)
Nanacate de
ardilla
La, Ya,
Yu
Ya, Yu
La=Lachatao, Ya=Yavesa, Yu=Yuvila

Conclusiones
Para las comunidades zapotecas, la importancia de los hongos residi inicialmente en el aporte
nutricional de stos a la dieta y obtener un pequeo pero significativo ingreso econmico. Se
encontraron 29 especies de hongos silvestres comestibles de acuerdo a sus tradiciones. Los
recolectores reconocen a las especies por su nombre en castellano y su nombre en zapoteco,
poseen cultura tradicional de recoleccin con respeto a la naturaleza y a las normas locales de
uso y disfrute de los recursos.
501
Recursos Forestales

USO Y ACCESO A LA FAUNA SILVESTRE EN COMUNIDADES ZAPOTECAS DE LA

SIERRA JUREZ DE OAXACA, MXICO
Martnez-Lpez, J.1; Acosta-Ramos, A.2; Martnez-y Ojeda, E.3
Estudiante de posgrado, Instituto Tecnolgico de Oaxaca. 2Profesora-Investigadora, Universidad de la

Sierra Jurez, Av. Universidad S/N, Ixtln de Jurez, Oaxaca. C.P. 68725. 3Profesor-Investigador,
Instituto Tecnolgico de Oaxaca, Av. Ing. Vctor Bravo Ahuja # 125 esq. Calz. Tecnolgico. Oaxaca. C.P.
68030. e-mail: mjoel@juppa.unsij.edu.mx
Introduccin
La fauna ha jugado un papel importante en la evolucin cultural del hombre, a la vez que representa
una fuente de importantes recursos econmicos, alimentarios y medicinales (Leopold, 1965). Los
pueblos han utilizado a la fauna silvestre como un medio de alimentacin y como producto de
intercambio y venta. En la actualidad, pobladores de comunidades rurales dependen an en cierta
medida de los animales silvestres (Ojasti, 2000). El aprovechamiento de subsistencia se enfoca en
diversas especies de animales, dependiendo de las preferencias alimenticias, de la cantidad de la
carne que proporcionan las especies cazadas, y de la abundancia de las poblaciones (SegoviaCastillo y Hernndez-Betancourt, 2003). El presente estudio consisti en recolectar informacin
sobre el uso y acceso a la fauna silvestre en comunidades zapotecas de la Sierra Jurez, estado de
Oaxaca.
Materiales y Mtodos
Se aplic un cuestionario semiestructurado en las comunidades de Santa Catarina Lachatao y Santa
Mara Yavesa, ubicadas en la regin de la Sierra norte de Oaxaca. En cada localidad se ubicaron
informantes clave elegidos a travs de la tcnica de la bola de nieve (Goodman, 1961), las cuales
son personas que hacen uso de la fauna silvestre. Lo anterior, considerando que la cacera es una
actividad restringida en la regin, aunque se permite cazar especies menores para consumo, uso
medicinal y adorno de sus hogares.
Se entrevistaron a 12 personas en Santa

Catarina Lachatao y 14 en Santa Mara
Yavesa. En la primera, las edades de las
personas que realizan la cacera van de 40 a
60 aos, mientras que en Yavesa es de 4570 aos. En Yavesa, se identificaron ms
usuarios y con edades ms altas, lo cual
puede ser como efecto de la migracin que ha
perjudicado a la regin. Se identificaron las
categoras de uso de 20 especies de fauna
distribuidas en 5 categoras de uso (figura 1).
Los animales vivos son utilizados como
mascotas, las colmenas de abejas se
Figura 1. Categoras de uso de la fauna
aprovechan para obtener miel, en la categora
silvestre en las comunidades de estudio.
de medicinales se utilizan animales enteros o
partes de ellos.
Para la categora de aprovechamiento de carne de monte, se incluyen: aves, larvas de insectos,
mamferos, roedores y reptiles. En la actualidad, el aprovechamiento de fauna, se ha enfocado al
consumo familiar por acuerdos comunales definidos y regidos por la autoridad agraria.
Las restricciones de cacera se ajustan a las especificaciones de la Ley de Vida Silvestre, sin
embargo, son flexibles para la cacera de subsistencia y el acceso est en funcin de la abundancia
502
Recursos Forestales

de las poblaciones faunsticas. Estos recursos, representan una elevada importancia por el
complemento a la dieta y la disponibilidad de productos medicinales, ancestralmente aprovechados
en las comunidades autctonas como Lachatao y Yavesa. En el cuadro 1, se presenta el listado de
las especies de fauna silvestre que se usan en estas comunidades.
Cuadro 1. Especies de fauna aprovechadas por familias rurales en las comunidades de Santa
Catarina Lachatao y Santa Mara Yavesa, Ixtln, Oaxaca.
ESPECIE
Canis latrans
Urocyon cinereoargenteus
NOMBRE COMUN
Coyote
Zorra
Odocoileus virginianus
Ortalis vetula
Columbina inca
Dasypus novemcintus
Didelphis marsupialis
Sylvilagus spp.
Coturnix coturnix
Leopardus pardalis
Lyomis pictus
Peromyscus sp.
Conepatus leuconotus
Venado cola blanca

Chachalaca
Paloma gris
Armadillo
Tlacuache
Conejo
Codorniz
Ocelote
Ratn de campo
Ratn de campo
Zorrillo
ODONTOPHORIDAE
PROCYONIDAE
Dendrortyx macroura
Nasua narica
Bassariscus astutus
Gallineta monts
Tejn
Cacomixtle
SCIURIDAE
Sciurius aerogaster
Ardilla gris
VESPIDAE
Polybia occidentalis
Avispa de miel
VIPERIDAE
Crotalus molossus
Cascabel grande
CANIDAE
CERVIDAE
CRACIDAE
CULUMBIDAE
DASYPODIAE
DIDELPHIDAE
LEPORIDAE
FASIANIDAE
FELIDAE
MURIDAE
MUSTELIDAE
USO
Alimentario
Alimentario
Medicinal
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Decorativo
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Medicinal
Alimentario
Alimentario
Alimentario
Decorativo
Alimentario
Decorativo
Alimentario
Medicinal
Alimentario
Medicinal
Se hacen algunas excepciones para la caza de fauna en estas localidades, como el venado, lo cual
est permitida su captura, solo si ste causa daos en las parcelas de cultivo. Por otra parte, por su
crecimiento poblacional, la ardilla gris y el cacomixtle, son cazados frecuentemente, aunque las
especies favoritas son el armadillo y el venado. Los ratones de campo y las serpientes se cazan
ocasionalmente.
Conclusiones
En las comunidades de estudio, sigue vigente el conocimiento local y prctica del aprovechamiento
de fauna silvestre, aunque sta tiende a reducirse por la migracin de las familias rurales y cambios
en los estilos de vida. Otro aspecto importante lo constituye la instauracin de reglas locales sobre el
acceso a los recursos, que permiten el aprovechamiento para consumo familiar y contribuyen a la
conservacin de la biodiversidad como riqueza cultural comunal.
Literatura Citada
Goodman, L. A. 1961. Snowball sampling. The Annals of Mathematical Statistics 32(1)148-170.
Leopold, A. S. 1965. Fauna Silvestre de Mxico: Aves y mamferos de caza. Ediciones del Instituto
Mexicano de Recursos Naturales Renovables. Mxico. 655p.
Ojasti, J. 2000. Manejo de fauna silvestre neotropical. Instituto de zoologa tropical. Caracas, Venezuela.
304p.
Segovia-Castillo, A y S. Hernndez-Betancourt. 2003. La cacera de subsistencia en Tzucacab, Yucatn,
Mxico. Tropical and Subtropical Agroecosystems 2: 49.
503
Recursos Forestales

CARBONO EN SISTEMAS AGROFORESTALES DE CAF EN TRES MUNICIPIOS DE LA

REGIN DE LAS MONTAAS, VERACRUZ
Cuevas T., S1.; Lpez V., M.1; Valds V., E.1; Ordaz C., V. M.2; Ayala A., J.1; Jurez H., M. J.1
1
Estado de Mxico.
2
Programa de Edafologa. Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera
Mxico-Texcoco. 56230, Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico.
e-mail: sarahi_ma1@hotmail.com
Introduccin
En gran medida el cambio climtico se debe a la concentracin de gases de efecto invernadero
(GEI), como el dixido de carbono (CO2), metano (CH4), vapor de agua (H2O), oxido nitroso
(N2O), entre otros. El CO2 es el principal gas antropognico debido al volumen que se produce
cada ao y por el tiempo que perdura en la atmsfera (IPCC, 2002). Para revertir el cambio
climtico se han implementado estrategias para reducir las emisiones de GEI, como crear y
mejorar los sumideros de carbono (C) en la bisfera (Albrecht y Kandji, 2003). Los sistemas
agroforestales (SAFs) y, dentro de ellos, los sistemas cafetaleros con sombra diversificada
tienen un gran potencial para la captura de C, representando as una opcin para generar un
valor ecolgico y econmico (Dvalos et al. 2008). La cantidad de C secuestrado por los SAFs
depende en gran medida de su estructura y funcin, as como de las especies, el manejo,
(Albrecht y Kandji, 2003), la edad del sistema y las condiciones del suelo (Roncal et al., 2008).
El objetivo de este trabajo fue determinar el C almacenado en el suelo y vegetacin de SAFs
de caf, un potrero y un bosque mesfilo en la regin de Las Montaas, Veracruz.
Materiales y Mtodos
En los municipios de Huatusco, Ixhuatln del Caf y Totutla se muestrearon siete sitios: un
potrero (01-POT-CH), dos policultivos comerciales (02-PCO-TT y 03-PCO-ZI), tres policultivos
tradicionales de caf (04-PTR-TH, 05-PTR-CH y 06-PTR-ZI) y un bosque mesfilo de montaa
(07-BMM-CH). En cada sitio se delimitaron cuatro unidades de muestreo (UM) de 100 m2, en
las cuales se midieron rboles (>2.5 cm de dimetro) y arbustos (<de 2.5 cm de dimetro),
adicionalmente dentro de las UM se delimitaron subunidades de 16 m2 para medir los cafetos.
Se aplicaron ecuaciones alomtricas para determinar la biomasa por individuo y por superficie,
y a partir de sta se calcul el contenido de C en rboles, arbustos y cafetos. Para muestrear la
vegetacin herbcea se colocaron dos marcos de 1 x 1 m en cada UM, cada uno a un metro de
distancia del centro y se cortaron las hierbas a ras del suelo; el mantillo se recolect en marcos
de 0.5 x 0.5 m, ubicados dentro de los marcos de 1 m2; la biomasa y C de estos componentes
se obtuvo mediante el uso de ecuaciones. Se colectaron dos muestras de suelo por UM a
cuatro diferentes profundidades (0-10, 10-20, 20-30 y 30-60 cm), para cuantificar el C edfico
se us el mtodo de combustin hmeda de Walkley y Black. Se utiliz un diseo experimental
completamente al azar, utilizando la prueba de medias de Tukey con p0.05.
El contenido de C en la biomasa fue mayor en el sitio 07-BMM-CH con 248.4 Mg ha-1 seguido
de los SAFs de caf con un contenido de C entre 42.1 y 131.5 Mg ha-1; el potrero (01-POTCH) present el menor contenido con 5.5 Mg ha-1. Se presentaron diferencias estadsticamente
504
Recursos Forestales

significativas (p0.05) para el C en el suelo entre los sitios evaluados; los valores ms altos se
presentaron en los sitios 02-PCO-TT, 05-PTR-CH Y 01-POT-CH en un rango de 210.4 a 233.8
Mg ha-1, los valores ms bajos se obtuvieron en los sitios 06-PTR-ZI y 03-PCO-ZI con 103.4 y
104.2 Mg ha-1. En GENERAL EN los primeros 10 cm de profundidad se encontr mayor
contenido de C total en el suelo, valor que disminuy conforme aument la profundidad.
Los SAFs de caf presentaron de 187.7 a 288.5 Mg ha-1 de C total (suelo + vegetacin); de
estos, los sitios 04-PTR-TH, 02-PCO-TT Y 05-PTR-CH presentaron los valores ms altos con
288.5, 275.9 y 257.9 Mg ha-1, mientras que en los sitios 02-PCO-ZI y 06-PTR-ZI se encontr
195.7 y 187.7 Mg ha-1 respectivamente (Cuadro 1). Los SAFs fueron superados por el bosque
mesfilo de montaa en el que se cuantificaron 387.7 Mg ha-1, debido a que fue el sitio en el
que se obtuvo la mayor cantidad de biomasa arbrea.
Cuadro 11. Contenido de carbono en cinco sistemas agroforestales de caf, un potrero y un
bosque mesfilo de montaa
Sitio de muestreo
Suelo
Vegetacin
Vegetacin
01-POT-CH
02-PCO-TT
03-PCO-ZI
04-PTR-TH
05-PTR-CH
06-PTR-ZI
07-BMM-CH
z
210.4 ab
233.9 a
104.3 c
157.1 bc
212.3 ab
103.4 c
139.3 c
5.5 b
42.1 ab
91.5 ab
131.5 ab
44.7 ab
84.3 ab
248.4 a
215.9 a
276.0 a
195.8 a
288.6 a
257.0 a
187.7 a
387.7 a
Medias con la misma letra dentro de la misma columna son iguales estadsticamente de acuerdo con la
prueba de Tukey (p0.05).
Conclusiones
El Bosque Mesfilo de Montaa (07-BMM-CH) fue el sitio de muestreo que almacen el mayor
contenido de C en la vegetacin y C total (suelo+vegetacin).
El contenido de C en el suelo fue mayor en un Policultivo Comercial de Caf (02-PCO-TT).
En la capa ms superficial del suelo se almacen la mayor concentracin de C, misma que
disminuy a mayor profundidad.
El contenido de C almacenado en los sitios de estudio vara dependiendo del uso de suelo y la
asociacin vegetal.
Literatura Citada
Albrecht, A.; S. T. Kandji, 2003. Carbon sequestration in tropical agroforestry systems.
Agriculture, Ecosystems & Environment 99: 15-27.
Dvalos S., R.; M. I. Rodrigues M.; E Martnez P.; 2008. Almacenamiento de Carbono. In:
Manson R. H., Hernndez Ortiz V., Gallina S., Mehltreter K. (eds.). Agroecosistemas
cafetaleros de Veracruz: biodiversidad, manejo y conservacin. Ed. Instituto de Ecologa
A. C. (INECOL) e Instituto Nacional de Ecologa (INE-SEMARNAT), Mxico, 348 p.
IPCC. 2002. Cambio climtico y biodiversidad. Documento tcnico V del IPCC. Ed. IPCC.
Ginebra, Suiza. 85 p.
Roncal G. S.; L Soto P.; J. Castellanos A.; N. Ramrez M.; B. de Jong. 2008. Sistemas
agroforestales y almacenamiento de carbono en comunidades indgenas de Chiapas,
Mxico. Interciencia, 33 (3): 200-206.
505
Recursos Forestales

CONTENIDOS DE C Y N EN SOTOBOSQUE, PISO Y SUELO FORESTAL EN BOSQUES DE

PINO-ENCINO
Jurez-Snchez, R.1; Rodrguez-Ortiz, G.2; Enrquez-del Valle, R.2; Carrillo-Rodrguez, J. C.2;
Campos-ngeles, G. V.2; Velasco-Velasco, V. A.2
1
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca (ITVO), Ex Hacienda de Nazareno, Xoxocotln,
Oaxaca, Mx. C.P. 71230. 2Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin-ITVO.
e-mail: geraro65@gmail.com
Introduccin
La biomasa contenida en la vegetacin almacena cantidades considerables de carbono y otros
elementos en menor proporcin (ejemplo nitrgeno), lo cual reduce los niveles de
contaminacin (Saugier y Pontailler, 2006). El 90% de biomasa se acumula en los
compartimentos areos, races y materia orgnica que dejan caer los rboles (Rodrguez et al.,
2006). El C almacenado en los suelos forestales representa el 36% del total de C existente en
el suelo a 1 m de profundidad (Zambrano et al., 2004). La mayora de los estudios realizados se
concentran en los elementos contenidos en la biomasa area, ya sea por facilidad y costos; sin
embargo, se han descuidado los compartimentos referentes al piso y suelo forestal, necromasa
y sotobosque. Por esta razn, el objetivo de este trabajo fue determinar los contenidos de C y N
almacenados en biomasa de estos ltimos compartimentos en bosques de pino-encino.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz durante 2013 en 12 parcelas de 1000 m2 localizadas en tres tipos de
vegetacin de Oaxaca: pino-encino y selva mediana (PESM), Pinus patula-pseudostrobus
(PPP) y Pinus oaxacana (PO). Se realiz el inventario de todos los arbustos en las parcelas,
obteniendo muestras destructivas (areo) de las tres especies ms abundantes para estimar
biomasa total area mediante modelo alomtrico. El peso fresco de herbceas y mantillo se
obtuvo en tres subparcelas de 1 m2 y se extrajo una muestra por componente/sitio, la cual se
pes en fresco y seca para obtener factores de conversin de biomasa. El muestreo de suelo
se realiz en las mismas subparcelas a una profundidad de 0.1 m determinando volumen y
densidad aparente. Se enviaron a laboratorio 12 muestras de materia orgnica y suelo para
realizar anlisis de C y N. Los datos fueron analizados mediante un diseo completamente
aleatorizado, pruebas de separacin de medias (Tukey, 0.05) y anlisis Cluster.
La cantidad de C mostr diferencias en los compartimentos de hojarasca y arbustos (P0.01); la
vegetacin PESM y PO presentaron valores por encima de 2991 kg ha-1 para hojarasca,
mientras que PESM y PPP fueron superiores en el compartimento arbustivo. El C del suelo,
humus y herbceas fue similar para los tres tipos de vegetacin, teniendo mayor variabilidad el
suelo del bosque de P. oaxacana (Cuadro 1).
Cuadro 1. Contenido de carbono en sotobosque, piso y suelo forestal por tipo de vegetacin.
Carbono (kg ha-1) y
Tipo de vegetacin
significancia
Pino-encino y selva
Pinus patulaPinus
mediana
pseudostrobus
oaxacana
(PESM)
(PPP)
(PO)
Hierbas (0.42)
161.5 78.4 a
275.2 163.3 a
177.0 124.2 a
Hojarasca (0.01)
3494.0 733.4 a
964.6 370.0 b
2991.1 1559.9 a
Humus 0.06)
2337.7 1266.5 a
711.4 265.4 a
1968.7 807.1 a
506
Recursos Forestales

Arbustos (0.002)
Sueloz (0.29)
10.8 4.0 a
25.2 3.3 a
10.8 2.7 a
31.8 3.4 a
1.3 2.6 b
36.8 16.2 a
El carbono del suelo se reporta en t ha-1. La media se acompaa de la desviacin estndar. Letras
diferentes en filas son estadsticamente distintas (Tukey, 0.05).
La vegetacin PESM y PO tuvieron 60 kgN ha-1 en hojarasca y 2.7 kgN ha-1 en arbustos. El
suelo present como promedio 1.97 kgN ha-1, no mostrando diferencias (P>0.5) en los tipos de
vegetacin evaluados (Cuadro 2). El suelo fue uno de los componentes con mayor
concentracin de C y N, alcanzando mximos de 36.8 y 2.3 t ha-1 de C y N, respectivamente.
Esta caracterstica resalta la importancia de este compartimento en los ecosistemas boscosos
(Torres, 2001). El contenido de C en el sotobosque de PESM y PO fue por lo menos 38%
menor al obtenido en bosque de PPP (286.01 kgC ha-1).
Cuadro 2. Contenido de nitrgeno en sotobosque, piso y suelo forestal por tipo de vegetacin.
Nitrgeno (kg ha-1) y
Tipo de vegetacin
significancia
Bosque de pinoBosque de Pinus
Bosque de Pinus
encino y selva
oaxacana (PO)
patula-pseudostrobus
mediana (PESM)
(PPP)
Hierbas (0.34)
Hojarasca (0.01)
Humus (0.06)
Arbustos (0.002)
Sueloz (0.29)
4.4 2.1a
70.1 14.7 a
79.8 43.3 a
2.8 1.0 a
1.8 0.2 a
8.4 5.0 a
19.4 7.4 b
24.3 9.1 a
2.7 0.7 a
1.8 0.2 a
5.4 3 .8 a
60.0 31.3 a
67.2 27.6 a
0.3 0.3 b
2.3 1.0 a
El nitrgeno de suelo se reporta en t ha-1. La media se acompaa de la desviacin estndar. Letras

diferentes en filas, son estadsticamente distintas (Tukey, 0.05).
Conclusiones
De todos los compartimentos evaluados, la hojarasca y estrato arbustivo mostraron diferentes
cantidades de carbono y nitrgeno secuestrados en todos los tipos de vegetacin. El C
contenido en hojarasca fue 2.9 tC ha-1 en los tipos de vegetacin pino-encino-selva mediana
(PESM) y Pinus oaxacana (PO) que en los bosques puros de pino (9.65 kg C ha-1); en arbustos,
la vegetacin PESM y Pinus patula-pseudostrobus (PPP) captur mayor cantidad de carbono (
10.8 kg C ha-1). El mismo comportamiento se encontr para nitrgeno, con valores superiores a
260.0 kg N ha-1 en la hojarasca de la vegetacin PESM y PO y mayores de 2.7 kg N ha-1 en el
estrato arbustivo de la vegetacin PESM y PO.
Literatura Citada
Rodrguez, R.; Aguirre, O.; Jimnez, J.; Trevio, E. 2006. Estimacin de carbono almacenado
en un bosque de niebla en Tamaulipas, Mxico. Ciencia 2:179-187.
Saugier, B.; Pontailler, Y. 2006. El ciclo global del carbono y sus consecuencias en la
fotosntesis en el Altiplano boliviano. Ecologa en Bolivia 3:71-85.
Torres A., J. C. 2001. Medicin del carbono almacenado en el sotobosque de bosques del tipo
forestal siempre verde, en la Cordillera de la Costa y Cordillera de los Andes. In
Simposium Internacional Medicin y Monitoreo de la Captura de Carbono en
Ecosistemas Forestales. Octubre Valdivia, Chile. pp: 1-14.
Zambrano, A.; Franquis, F.; Infante, A. 2004. Emisin y captura de carbono en los suelos en
ecosistemas forestales. Revista Forestal Latina 35: 13-20.
507
Recursos Forestales

QUMICA DE LA MADERA DE DOS ENCINOS DE IXTLN de Jurez, OAXACA

Ruiz-Aquino F.1; Gonzlez-Pea M.M.2
1
Instituto de Estudios Ambientales, Universidad de la Sierra Jurez. Av. Universidad s/n, Ixtln
de Jurez, Oaxaca. CP 68725.
2
km 38.5, Texcoco, Estado de Mxico, CP 56230. Tel. (595) 9521500, ext. 5281
e-mail: ruiz.faustino@colpos.mx
Introduccin
El estado de Oaxaca es el de mayor riqueza de especies del gnero Quercus en Mxico, con
48 especies registradas. De las 23 especies de encino que alberga la Sierra de Jurez, dos
encinos, Quercus laurina y Q. crassifolia, cohabitan en los bosques templados de Ixtln de
Jurez, mezclados con especies del gnero Pinus y con otras latifoliadas. El conocimiento de la
composicin qumica de la madera, es indispensable para los procesos de produccin de pulpa
y papel, y para el aprovechamiento de la madera e.g. en la produccin de taninos; tambin es
necesario conocer la constitucin qumica cuando el material interacciona con otras sustancias,
en particular con adhesivos, e.g. en la produccin de chapas, tableros y vigas laminadas, o con
los acabados y recubrimientos de la madera en la industria del mueble. Este trabajo versa sobre
la caracterizacin qumica de la albura y el duramen de Q. laurina y Q. crassifolia. Se evaluaron
los porcentajes de extractivos totales, extractivos en agua caliente, extractivos en etanoltolueno, lignina, celulosa, hemicelulosas, y cenizas.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron tres rboles de Q. laurina y tres de Q. crassifolia, procedentes de Ixtln de Jurez,
Oaxaca. De cada rbol se tom la primera troza comercial, de 2.5 m de longitud y se cort una
rodaja de 2 cm en cada extremo de la troza. Cada rodaja se dividi en cuadrantes, y se tomaron
los cuadrantes opuestos, separando la albura y duramen. La albura de las dos rodajas de cada
rbol se mezcl para hacer un solo espcimen, y lo mismo se hizo con el duramen. El material
seco se astill, se moli en un molino Wiley (Laboratory Mill, USA), y finalmente se tamiz entre
las mallas No. 40 y 60. Los extractivos totales se midieron siguiendo la norma ASTM D1105, y
consisti en la extraccin con etanol-tolueno, seguida con etanol, y finalmente con agua
caliente. La solubilidad en agua caliente se realiz siguiendo la norma ASTM D1110. Para
determinar la solubilidad en etanol-tolueno se sigui la norma ASTM D1107. El contenido de
lignina y cenizas se obtuvieron siguiendo las normas ASTM D1106 y ASTM D1102,
respectivamente. El contenido de holocelulosa y celulosa se evaluaron con la norma ASTM D
1104 y ASTM D1103, en el mismo orden; las hemicelulosas se obtuvieron por diferencia. Todos
los anlisis se realizaron por duplicado, para cada uno de los 3 rboles por especie. Con el
objetivo de determinar diferencias entre las muestras analizadas, se realiz un anlisis de
varianza, seguido de un anlisis de comparacin de medias (Tukey, =0.05).
El contenido de extractivos, cenizas y sustancias macromoleculares se presentan en el cuadro
1. Se encontraron diferencias estadsticas significativas entre los contenidos de cenizas de la
madera de albura de Q. laurina y Q. crassifolia, en madera de duramen de las dos especies, as
como entre albura y duramen de Q. crassifolia. Barcenas et al. (2008) atribuyen las diferencias
en el contenido de cenizas a condiciones limitadas en el potencial hdrico del suelo. Las cenizas
presentes en ambas especies son menores a las reportadas para estas mismas especies por
Honorato y Hernndez (1988).
Cuadro 1. Composicin qumica de la albura y duramen de Quercus laurina y Q. crassifolia (%)
508
Recursos Forestales

Cenizas
Extractivos
Etanol-tolueno
Agua caliente
Totales
Lignina
Klason
Soluble en
cido
Holocelulosa
-celulosa
Hemicelulosas
Q. laurina
Duramen
Albura (SD)
(SD)
0.30 (0.04)
0.43 (0.12)
Q. crassifolia
Duramen
Albura (SD)
(SD)
0.64 (0.05)
0.95 (0.14)
4.15 (1.50)
4.66 (1.92)
5.29 (1.58)
3.75 (1.99)
4.97 (2.37)
5.35 (2.49)
4.76 (1.85)
7.83 (1.42)
8.24 (1.25)
5.42 (1.07)
8.62 (0.50)
8.88 (0.50)
20.55
(1.01)
20.81 (0.81)
20.11
(0.79)
20.45 (0.81)
4.52 (0.67)
4.70 (0.45)
4.76 (0.42)
4.72 (0.37)
70.78
(1.64)
47.92
(2.27)
27.01
(0.73)
70.80 (0.62)
47.56 (1.86)
26.93 (1.65)
69.66
(1.26)
47.02
(0.49)
28.12
(1.24)
70.29 (0.99)
47.92 (0.73)
26.92 (1.10)
Los extractivos en etanol-tolueno, agua caliente y totales fueron mayores en Q. crassifolia que
en Q. laurina. Sin embargo, no se encontraron diferencias estadsticas significativas entre las
dos especies, ni entre los dos tipos de madera en cada encino. En las dos especies se encontr
una mayor cantidad de extractivos en agua caliente y totales en el duramen, en comparacin a
la albura. Rutiaga et al. (2000) reportan un 10.2% de extractivos totales en el duramen de Q.
candicans Ne, lo que supondra una mayor resistencia al biodeterioro en esta madera. No se
encontraron diferencias significativas en el contenido de lignina, -celulosa y hemicelulosas
entre las dos especies ni entre los dos tipos de madera en cada especie. Para Q. laurina y Q.
crassifolia, se encontraron mayores porcentajes de lignina y menores cantidades de celulosa
respecto a los promedios reportados por Bautista y Honorato (2005) para la madera de cuatro
encinos de Guanajuato y Veracruz. Estas diferencias pueden ser atribuidas a condiciones de
crecimiento, variaciones en clima, la calidad de sitio, y/o la localizacin geogrfica.
Conclusiones
Los resultados obtenidos no revelaron diferencias estadsticas significativas en los porcentajes
de extractivos de las dos especies. A excepcin de los extractivos en etanol-tolueno en Q.
laurina, se encontr una mayor concentracin de extractivos en el duramen que en la albura de
los dos encinos. Se encontraron las siguientes proporciones medias para Q. laurina: celulosa
48%, hemicelulosas 27% y lignina 25%, y en Q. crassifolia 47%, 28% y 25%, en el mismo
orden.
Literatura Citada
Honorato SJA, Hernndez PJ. 1988. Determinacin de componentes qumicos de la madera de
cinco especies de encino de Puebla. Madera y Bosques 4(2): 79-93.
Brcenas PG, Ros VR, Aguirre RR, Jurez FB, Honorato SJA. 2008. Composicin qumica y
densidad bsica relativa de la madera de dos especies arbustivas de encino blanco de la
Sierra de lvarez, SLP, Mxico. Madera y Bosques 14(3): 81-94.
Rutiaga QJ, Windeisen E, Strobel C. 2000. Composicin qumica del duramen de la madera de
Quercus candicans Ne. Madera y Bosques 6(2): 73-80.
Bautista HR, Honorato SJA. 2006. Composicin qumica de la madera de cuatro especies del
gnero Quercus. Revista Ciencias Forestal en Mxico 30(98): 25-49.
509
Recursos Forestales

ANATMA DE LA MADERA DE DOS ENCINOS DE IXTLN DE JUREZ, OAXACA

Ruiz-Aquino F.1; Gonzlez-Pea M. M.2
1
Instituto de Estudios Ambientales, Universidad de la Sierra Jurez. Av. Universidad s/n, Ixtln
de Jurez, Oaxaca. CP 68725.
2
km 38.5, Texcoco, Estado de Mxico, CP 56230. Tel. (595) 9521500, ext. 5281
e-mail: ruiz.faustino@colpos.mx
Introduccin
En la familia Fagaceae, el gnero Quercus presenta la mayor distribucin a nivel mundial, con
cerca de 400 especies (Aldrich y Cavender 2011). En el continente Americano se estiman 250
especies, y en Mxico se han registrado 161, de las que ms del 95 % se encuentran entre los
1200 y 1800 msnm. En el bosque templado de Ixtln de Jurez, Oaxaca, los encinos cohabitan
con especies del gnero Pinus y con otras latifoliadas, donde las especies con mayor
importancia ecolgica son Q. laurina y Q. crassifolia, con densidades de 835 rboles ha-1 (RuizAquino et al. 2014). Los rboles de estos dos encinos presentan tpicamente fustes rectos y
cilndricos, lo que permite concebir su transformacin en productos maderables con alto valor
agregado. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar anatmicamente la albura y el
duramen de estas dos especies, y determinar la influencia que tienen las caractersticas
anatmicas sobre la densidad bsica, la contraccin volumtrica y la dureza de la madera.
Materiales y Mtodos
Se muestrearon tres rboles de cada especie, provenientes del bosque de Ixtln de Jurez,
Oaxaca. De cada rbol se tomaron rodajas de 5 cm para el estudio microscpico y de 20 cm
para el macroscpico. Para la caracterizacin macroscpica, se cortaron tablillas de 7x1x1 cm,
orientadas en los tres planos, y para el estudio microscpico, se cortaron cubos de 2 cm por
lado. De los cubos se cortaron secciones de 20 m en un xilotomo SM 2000R (Leica,
Alemania), se tieron con pardo de Bismarck al 1%, y se deshidrataron en una serie gradual de
alcoholes; finalmente se aclararon con xilol y se montaron con resina sinttica. Para el material
disociado, las astillas se digirieron en una solucin 1:1 de cido actico glacial y perxido de
hidrgeno a 60 C por 24 h. Se realizaron las siguientes mediciones por especie: dimetro
mayor de vasos (n = 600), longitud de elementos de vaso (n = 90), y 120 mediciones de la
longitud y ancho de fibras, dimetro de lumen, espesor de pared de las fibras, altura y ancho de
rayos uniseriados, ancho y nmero de series en rayos multiseriados, y nmero de vasos por
mm2. Con el objetivo de determinar la influencia de las estructuras anatmicas sobre algunas
propiedades fsicas de la madera, se obtuvieron la densidad bsica (n = 36), las contracciones
volumtricas (n=36), y la dureza Janka (n = 24). Se realiz un anlisis de varianza, seguido de
un anlisis de comparacin de medias (Tukey, 0.05) y, para determinar la relacin de los
elementos celulares con las propiedades fsicas, se calcul el coeficiente de correlacin de
Pearson.
En el color de la madera de las dos especies no se observ una diferencia notable entre albura
y duramen. Q. laurina mostr una tonalidad gris ms clara respecto a Q. crassifolia. El sabor
amargo de la madera es una caracterstica comn en las dos especies, resultado de los
extractivos presentes como taninos y otros fenoles. En Q. laurina se observ madera con brillo
510
Recursos Forestales

alto, veteado medio y textura media; mientras que en Q. crassifolia la madera fue de brillo
medio, veteado pronunciado y textura gruesa.
Los dos encinos presentan radios de dos tipos, uniseriados y multiseriados; tambin se
encontraron radios agregados. Los radios son homogneos, formados por clulas
procumbentes. En la albura de Q. laurina, los radios uniseriados son 3.5% ms altos que los de
Q. crassifolia, sin embargo no se encontraron diferencias significativas en la altura de los radios
(p 0.5). Los radios multiseriados en las dos especies se clasifican como muy anchos.
En el plano transversal de las dos especies se identificaron poros de contornos ovales y
circulares, solitarios y arreglados en hileras radiales, con dimetros tangenciales de
moderadamente pequeos a moderadamente grandes. La porosidad es anular y el parnquima
axial es apotraqueal difuso en agregados. La longitud de los elementos de vaso se clasifica
como mediana en ambas especies; los elementos del vaso presentan placas perforadas
simples y puntuaciones areoladas alternas de forma oval, y no presentan engrosamientos de la
pared celular. Los vasos presentan abundantes tlides, principalmente en el duramen. La
consideracin del dimetro de poros y la cantidad por mm2 son importantes en procesos de
acabado y pegado, as como en los procesos de impregnacin de preservadores de la madera.
En las dos especies se encontraron fibras de tipo libriforme y fibrotraqueidas. Las fibras de la
albura se clasifican como moderadamente largas en ambas especies, mientras que las del
duramen como fibras medianas (IAWA 1937). No se encontraron diferencias estadsticas (p >
0.05) en la longitud de las fibras de albura y duramen entre las dos especies.
La densidad bsica (DB) y la dureza de las dos especies fueron altas, de acuerdo a Sotomayor
(2005). Los valores altos de contraccin volumtrica indican una menor estabilidad dimensional
de la madera, lo que sugiere una atencin especial en el proceso de secado de la madera. En
Q. laurina, la mayor correlacin se di entre la DB y el ancho de los rayos uniseriados (r = 0.98),
y con el espesor de la pared de la fibra (EPF) (r = 0.97). Quercus crassifolia present
correlaciones altas entre la DB y el dimetro de lumen (r = 0.99), la contraccin volumtrica con
el EPF (0.97), y la dureza con el ancho de los radios uniseriados (r > 0.99).
Conclusiones
Se encontraron diferencias estadsticas significativas entre las dos especies estudiadas en el
ancho de los radios uniseriados, en el nmero de poros por mm2, y en el dimetro de poros
menores a 150 m. Se determin una alta correlacin entre la dureza y el ancho de los radios
multiseriados, as como entre la contraccin volumtrica y el dimetro de las fibras. La madera
de estas especies puede diferenciarse por el brillo alto y la textura media en Q. laurina, contra
un brillo medio y una textura gruesa en Q. crassifolia.
Literatura Citada
Aldrich PR, Cavender JB. 2011. Quercus. En Wild Crop Relatives: Genomic and Breeding
Resources. Springer Berlin Heidelberg 89-129.
IAWA Committee. 1937. Standard terms of length of vessel members and wood fibers. Tropical
woods 51:21-22.
Ruiz AF, Valdez HJI, Romero MA, Manzano MF, Fuentes LME. 2014. Distribucin espacial de
dos encinos y atributos ecolgicos de comunidades cohabitadas en la sierra Jurez,
Oaxaca. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente (enviado para
publicacin).
Sotomayor CJR. 2005. Caractersticas mecnicas y clasificacin de la madera de 150 especies
mexicanas. Investigacin e Ingeniera de la Madera. Sociedad Mexicana de Ciencia y
Tecnologa de la Madera 1(1):1-24.
511
Recursos Forestales

EFECTO DE TRATAMIENTOS PRE-GERMINATIVOS EN LA GERMINACIN Y

CRECIMIENTO INICIAL DE PLNTULAS DE Enterolobium cyclocarpum (JACQ.) GRISEB
Hernndez P., J.D.1; Viveros V., H.2*, Velasco G., M.V.3, Ruiz M., C.2, Aparicio R., A.2, Robles
S., R.3, Martnez H., M. de J.1
1
Facultad de Ciencias Agrcolas, Universidad Veracruzana, Circuito Gonzalo Aguirre Beltrn
S/N, 9100, Zona Universitaria, Xalapa, Veracruz.
2
Instituto de Investigaciones Forestales, Universidad Veracruzana. Parque Ecolgico El Haya,
Col. Benito Jurez, 91070, Xalapa, Veracruz.
3
Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido. Ciudad Universitaria, Carretera Va Sola de
Vega, Puerto Escondido, San Pedro Mixtepec, Juquila, Oaxaca.
e-mail: heviveros@hotmail.com
Introduccin
La importancia ecolgica de E. cyclocarpum radica en su uso para la recuperacin de zonas
deforestadas del bosque seco subtropical adems de servir como albergue para la fauna
silvestre, por lo que se recomienda emplearse en programas de enriquecimiento y restauracin
ecolgica (Vzquez-Yanes et al., 1999). Sin embargo, las semillas de esta especie se
caracterizan por tener una testa dura e impermeable al agua, por lo que su germinacin es lenta
(en 60 das alcanza 8% de germinacin) y dispareja (Buch, 1999). Por tal motivo, antes de
iniciar la produccin masiva de plntulas para reforestacin y plantaciones, se debe conocer
qu tratamientos pre-germinativos reducen el tiempo de germinacin. Los objetivos del presente
trabajo fueron determinar el tratamiento fsico, qumico o mecnico ms eficiente para la
germinacin y evaluar el crecimiento inicial de las plntulas de la especie.
Materiales y Mtodos
Las semillas utilizadas fueron recolectadas a partir de la seleccin de 7 a 12 rboles con
caractersticas fenotpicas deseables en la regin Costa de Oaxaca (96 27- 98 16 de LW y
16 27-15 49 de LN). La extraccin de semillas se realiz en forma manual. Se aplicaron los
siguientes tratamientos pre-germinativos: 1. Testigo (sin tratamiento), 2. Lijado de la semilla, 3.
Remojo en agua a temperatura ambiente (20 C) por 96 h, 4. Remojo en agua caliente (75 C)
durante 4 h, 5. Remojo en Coca Cola por 24 h, y 6. Remojo en cido sulfrico (H2 SO4)
concentrado durante 30 minutos. Una vez aplicados los tratamientos las semillas se sembraron
en charolas de unicel, utilizando como sustrato una mezcla de 75% de arena y 25% de tierra de
monte. Se utiliz un diseo experimental completamente al azar, con cuatro repeticiones por
tratamiento y 100 plantas por repeticin. Se evaluaron las siguientes variables: capacidad
germinativa, das que tardaron en iniciar la germinacin, das que tardaron en alcanzar la
mxima germinacin, altura de la plntula y dimetro basal a los seis meses de edad. Los datos
obtenidos fueron sometidos a un anlisis de varianza mediante el procedimiento GLM de SAS y
se realiz la prueba de comparacin de medias de Tukey.
Existieron diferencias significativas (P < 0.05) entre los tratamientos probados para todos los
parmetros evaluados. La semilla con los tratamientos lijado, cido sulfrico y remojo en agua
caliente germinaron antes que el testigo (de siete a seis das antes), mientras que la semilla
remojada en agua a temperatura ambiente por 96 h inici la germinacin al mismo tiempo que
el testigo, y la remojada en Coca-Cola fue la que inici ms tarde la germinacin (seis das
512
Recursos Forestales

ms tarde que el testigo). En lo referente a los das en alcanzar la mxima germinacin, slo la
semilla remojada en Coca-Cola mostr diferencias significativas con respecto al testigo,
alcanzando su mxima germinacin 21 das ms tarde. Los tratamientos de remojo en cido
sulfrico, agua caliente y lijado presentaron los mayores porcentajes de germinacin; mientras
que el remojo en Coca Cola y el testigo mostraron los menores porcentajes (Cuadro 1).
Cuadro 1. Valores promedios de la capacidad germinativa, das al inicio de la germinacin, da
en alcanzar la mxima germinacin, altura, dimetro basal de la plntula y agrupamiento Tukey
( = 0.05) de seis tratamientos pre-germinativos en semillas de E. cyclocarpum.
Tratamientos
Variables evaluadas
preCapacidad
Inicio de
Mxima
Altura1 (cm)
Dimetro
germinativos
germinativa
germinacin
germinacin
basal1 (mm)
(%)
(das)
(das)
cido sulfrico 83.00a
07.50c
64.75ab
14.89b
2.73c
Agua caliente
82.00a
08.25c
70.00ab
14.01cd
2.62cd
Lijado
81.00a
07.00c
50.00b
16.33a
3.33a
96 h en agua
51.75b
13.50b
62.75ab
14.70bc
2.64c
Coca cola
38.00c
20.00a
76.75a
13.98d
2.52d
Testigo
33.00c
14.00b
55.75ab
15.09b
3.08b
Los tratamientos se ordenaron de mayor a menor capacidad germinativa, 1Evaluados a los seis
meses de edad.
En lo referente al crecimiento inicial de las plntulas, el tratamiento pre-germinativos de lijado de
la semilla mostr el mayor promedio en altura de la plntula evaluada a los seis meses de
edad, mientras que el remojo de la semilla en agua caliente y en Coca cola presentaron los
menores valores (Cuadro 1). Con respecto al dimetro basal, el tratamiento pre-germinativo de
lijado de la semilla propici las plntulas con el mayor valor promedio, mientras que el remojo
en agua caliente y en Coca cola presentaron los menores valores (Cuadro 1).
Conclusiones
En cuanto a la germinacin, los mejores tratamientos fueron el lijado y el remojo de la semilla en
cido sulfrico y en agua caliente. Sin embargo, en cuanto al crecimiento en dimetro basal y
altura de la plntula, el mejor tratamiento fue el lijado de la semilla. Por lo tanto, si se integra la
germinacin y el crecimiento de las plntulas, se puede sealar que el mejor tratamiento pregerminativo fue el lijado de la semilla.
Literatura Citada
Buch T., M.S. 1999. Evaluacin de la germinacin de semillas pre tratadas de Caesalpinia
velutina (britt. & Rose) Standl (Aripin), Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit. (Leucaena)
y Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. (Conacaste) almacenadas a dos
temperaturas. Tesis de Licenciatura. Universidad San Carlos de Guatemala. Facultad de
Agronoma. Instituto de Investigaciones Agronmicas. Guatemala. 70 p.
Vzquez-Yanes, C., A. I. Batis M., M. I. Alcocer S., M. Cual D., y C. Snchez D. 1999. rboles y
arbustos potencialmente valiosos para la restauracin ecolgica y la reforestacin.
Reporte tcnico del proyecto J084. CONABIO - Instituto de Ecologa, UNAM. Mxico.
pp.: 161-164.
513
Recursos Forestales

CAPTULO 13.
SESIN DE CARTELES
514

MANEJO Y USO SUSTENTABLE DEL AGROECOSISTEMA MILPA EN JALISCO

1
Sahagn C., L1. y Ramos T., B2

Centro Regional Universitario Occidente Universidad Autnoma Chapingo, Rosario Castellanos
No. 2332, Residencial La Cruz 44950 Guadalajara, Jal.
2
SEDESOL Jalisco En la Delegacin Jalisco Lerdo de Tejada No. 2466, Col. Obrera Centro,
Guadalajara, Jal. C.P. 44140respectivamente
correo electrnico: lsahagunc@hotmail.com
Introduccin
La milpa es el cultivo del maz con diversas plantas y arvenses. Es un ecosistema agrcola
sujeto a limitaciones regionales y a la accin humana. La asociacin maz-frijol-calabaza se
encuentra en las milpas de todas las regiones, aunque cambian las variedades, y an especies,
segn condiciones. Hay muchas razas y variedades de maz, de frijol y de calabaza y junto con
ellas, pueden encontrarse que segn algunos investigadores como Cristina Mapes hasta 65
bienes tiles al hombre La milpa como policultivo tiene ventajas sobre los monocultivos,
produce insumos tiles para la cocina, es menos atacada por plagas, las plantas generan
sinergias, se apoyan unas a otras; y requera menos agroqumicos (Buenrostro, 2012). En
Jalisco, La Milpa se cultiva preferentemente en terrenos de coamil y se ha promovido en
terrenos planos.
En este trabajo se tienen por objeto complementar la capacitacin, descripcin etnobotnica y
socioeconmica de productores as como la promocin de los productos de La Milpa.
Materiales y Mtodos
Trabajo financiado por SINAREFI bajo el esquema de la combinacin de conservacin in situ y
usos y potenciacin. En Jalisco se cuenta con la participacin de cuatro productores de cada
una de dos razas de maz en regiones del Estado. La asociacin maz-frijol-calabaza es
complementaria, el frijol es fijador de nitrgeno, su caa proporciona sostn al frijol. La calabaza
sembrada entre maz y frijol con la sombra de sus hojas limita el desarrollo de malezas y
preserva humedad.
El policultivo La Milpa, optimiza el aprovechamiento de luz, humedad y tiempo. Mientras el maz
madura, el frijol est en desarrollo; hay control de plagas y enfermedades. La Revolucin Verde
lleg a todos los rincones, en milpas de roza, tumba y quema, es comn la aplicacin de
fertilizantes y de herbicidas combinada con siembras de coa y limpias de azadn.
Conclusiones
La milpa es 1.5 veces ms productiva que un campo de maz en monocultivo. Los sistemas
biodiversos y agroecolgicos producen una diversidad de alimentos y plantas medicinales todo
el ao. Para mantener La Milpa se recomienda el consumo de sus productos.
Literatura Citada
Carren G., A., Cobo O., M. F. y San Vicente T., A. (Coord.). 2011. Haciendo milpa, UNAM y
Semillas de Vida, A.C., 92 pp.
Buenrostro, M. 2012 El Frijol y la milpa. En: La Jornada del Campo. Peridico La Jornada, 12 de
octubre de 2012. http://compartiendosaberes.org/media/k2/att
515
Carteles

EFECTO DEL SITIO DE CULTIVO Y FERTILIZACIN EN CALABAZA PIPIANA (Cucurbita

argyrosperma Huber)
Hernndez-Aguilar, A.1; Tllez-Sereno, J.2; Daz-Njera, J. F.1; Ayvar-Serna, S.3; DazCeniceros, H. L.1; Alvarado-Gmez, O. G.4; Durn-Ramrez, J. A.3; Morales-Martnez, N.1
1
Alumno del Dpto.de Parasitologa Agrcola Universidad Autnoma Chapingo. 2Ingeniero
Agrnomo Fitotecnista. 3Profesor-investigador del Colegio Superior Agropecuario del estado de
Guerrero. 4Profesor-investigador Universidad Autnoma de Nuevo Len. San Nicols de los
Garza, Nuevo Len. e-mail: apigro1988@hotmail.com
Introduccin
El estado de Guerrero es el principal productor de semilla en el ciclo primavera-verano del 2010,
obtuvo 1,843 ton, aportando 21% de la produccin nacional. En la zona norte del estado de
Guerrero, en el Valle de Cocula, destaca la localidad de Apipilulco como el principal productor,
presenta caractersticas climticas apropiadas para su explotacin en monocultivo de temporal,
con rendimientos bajos (400 a 600 kg ha-1), por el alto porcentaje de semillas vanas debido a
deficiencias nutrimentales y el alto ndice de pudricin de frutos debido a caractersticas de
suelos planos y arcillosos que generan condiciones ptimas para el desarrollo de enfermedades
fungosas (Ayvar et al., 2010). El objetivo de este trabajo fue determinar l o los sitios y el efecto
de la fertilizacin ms eficiente en el nmero de frutos a la cosecha y rendimiento de semilla de
calabaza pipiana.
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se realiz en el municipio de Cocula en la zona norte del estado de Guerrero,
en el ciclo primavera-verano del 2012. Los factores en estudio fueron fertilizacin foliar y sitios de
cultivo, el primer factor (con y sin fertilizacin foliar), el segundo factor con cuatro niveles
(Zoquiapa, Boliche, Cocos, Piedra grande), generndose ocho tratamientos. Se utiliz un
diseo de parcelas divididas con parcelas grandes arregladas como bloques completos al azar,
con cuatro repeticiones. La unidad experimental consisti de 100 m2. En la fertilizacin edfica,
se utiliz el tratamiento 80-70-60. Para la fertilizacin foliar se realizaron dos aspersiones de
Bayfolan forte, a dosis de 2 L ha-1, a los 24 dds (das despus de la siembra) y 43 dds. La
cosecha de frutos y extraccin de semilla se realiz a los 105 dds. Se evaluaron las variables:
1) Nmero de frutos podridos (frutos que llegaron a la cosecha con algn dao), 2) Nmero de
frutos sanos (frutos que llegaron a la cosecha sin ningn dao) y 3) Rendimiento de semilla (kg
en 100 m2). Se realiz un anlisis de varianza y una prueba de comparacin mltiple de medias
por el mtodo de Tukey (=0.05).
Con el anlisis de varianza realizado SE detectAARON diferencias altamente significativas en
todas las variables estudiadas, para la variable de nmero de frutos podridos el sitio de cultivo
Cocos fue el ms sobresaliente al obtener el menor nmero de frutos daados con tan solo 22
frutos daados por unidad observada, mientras que el sitio de cultivo Zoquiapa registr el mayor
numero de frutos podridos con 36 en 100 m2, para la variable nmero de frutos sanos
cosechados el sitio Zoquiapa obtuvo el mayor nmero de frutos a la cosecha con 54 frutos,
seguido del sito de cultivo Piedra grande con 49 frutos sanos, Boliche fue el sitio de cultivo en
donde se cosech el menor nmero de frutos con solo 20 frutos, la variable rendimiento es la de
mayor inters para determinar la productividad y rentabilidad que puede generar este cultivo, en
esta variable existi diferencia altamente significativa, el sitio Zoquiapa obtuvo el mayor
rendimiento de semilla seca con 6.38 kg en 100 m2, el sitio Boliche fuel el que registr el menor
rendimiento con 1.90 kg de semilla seca, todas las variables estudiadas mostraron efectos
516
Carteles

significativos y los valores ms altos se obtuvieron con efecto del factor fertilizacin foliar cuadro
1.
Cuadro 1. Variables de respuesta en funcin del sitio de cultivo y fertilizacin foliar.
Variables
Nmero de frutos podridos

Nmero de frutos sanos
Rendimiento (kg 100 m2)
Z
Sitios de cultivo
Zoquiapa
35.50az
54.00a
6.38a
Boliche
26.37bc
19.62d
1.90d
Cocos
23.87c
31.62c
3.05c
Fertilizacin foliar
P. Gde.
27.62b
48.50b
4.56b
Sin
44.80a
26.60b
3.07b
Con
10.40b
49.00a
4.88a
Medias dentro de la columnas seguidas con la misma letra son estadsticamente iguales (Tukey 0.05).
Jaimes (2006), reporta en una superficie similar a las unidades experimentales de esta
investigacin 42.98 frutos podridos, valores superiores a los obtenidos en esta investigacin. Por
otra parte Aguirre (2007) cita que con calabaza pipiana criolla apaxtleca, establecida en Cocula,
Gro., a doble hilera y con una densidad de poblacin de 12,500 plantas ha-1 cosech un
promedio de 5,104.17 frutos ha-1; As mismo Snchez (2009), utilizando el mismo genotipo
obtuvo 48 frutos sanos cosechados en unidades experimentales de la misma superficie. Por otra
parte Ayvar et al., (2010), en el CEP-CSAEGRO, evalu ocho genotipos de calabaza pipiana y
report como mximo 9,708.33 frutos ha-1 cosechados con el genotipo Santa Teresa II, valor
superior al obtenido en el presente trabajo. Los resultados de la presente investigacin son
superiores en rendimiento en Kg de semilla en comparacin con otros trabajos que se han
realizado con el mismo cultivo.
Conclusiones
El sitio Zoquiapa obtuvo mayor nmero de frutos sanos a la cosecha (54.00), con fertilizacin
foliar (49.00) y el ms alto rendimiento (6.38 kg). La fertilizacin foliar en interaccin con los
sitios de cultivo present efecto altamente significativo en todas las variables.
Literatura Citada
Aguirre, J. A. 2007. Fertilizacin edfica con nitrgeno y fsforo en calabaza pipiana (Cucurbita
argyrosperma Huber.) en Cocula, Guerrero. Tesis de Licenciatura. Centro de Estudios
Profesionales. Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Cocula, Gro.
Mxico. 56 p.
Ayvar, S. S.; Durn R. J. A.; Maya, P. E.; Ocampo, R. E. 2010. Rendimiento de ocho genotipos
de calabaza pipiana en Cocula Guerrero. Centro de Estudios Profesionales del Colegio
Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Iguala, Gro. Mxico. XV Foro de estudios
sobre Guerrero. Acapulco, Gro. pp. 511-513.
Jaimes, L. A. 2006. Efecto de diferentes niveles de poda sobre el rendimiento de semilla de
calabaza pipiana. Tesis de Licenciatura. Centro de Estudios Profesionales. Colegio
Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Cocula, Gro. Mxico. 62 p.
Snchez, R. I. 2009. Efecto de la densidad de poblacin en el rendimiento de la calabaza
pipiana. Tesis de Licenciatura. Centro de Estudios Profesionales. Colegio Superior
Agropecuario del Estado de Guerrero. Cocula, Gro. Mxico. 50 p.
517
Carteles

EVALUACIN DE CARBONO EN SISTEMAS AGROFORESTALES DE CAF (Coffea

arabica L.) EN CHOCAMN, VERACRUZ
Rojas P., L.8; Valds V., E.1; Ordaz Ch., V. M.2; Prez N., J.1; Vzquez R., J. C.1; Jurez H., M. J.1.
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Texcoco, Estado de Mxico.
Mxico.
2
Programa de Edafologa. Colegio de Postgraduados Campus Montecillo. Texcoco, Estado de
Mxico. Mxico. e-mail: evaldesv@yahoo.com.mx
Introduccin
Los agroecosistemas cafetaleros con sombra diversificada son sistemas con gran potencial en
la captura de C, representan una opcin para los productores de caf, no solo para dar un valor
ecolgico agregado, sino tambin una fuente econmica alternativa, a travs del pago de bonos
de carbono, estrategia que debe ser considerada, diseada e implementada a corto plazo
(Pineda et al., 2005). El objetivo de la presente investigacin fue evaluar el contenido de CO
total en sistemas agroforestales de caf en Chocamn, Veracruz.
Materiales y Mtodos
El diseo de las unidades de muestreo (UM) fue de tipo sistemtico. Se colocaron tres UM en
sentido Norte Sur (UM 1, 3 y 4) y una en sentido Oeste Este (UM 2) en cada sistema del
estudio. Las UM fueron marcos rectangulares de 25 x 4 m (100 m2) (Etchevers et al., 2005). La
biomasa area (rboles, arbustos, troncos cados, herbceas y mantillo) de midi
indirectamente utilizando ecuaciones alomtricas. A partir del contenido de biomasa se obtuvo
el de carbono asumiendo que el 50% de la biomasa es este elemento (Rendn y Soto, 2007). El
C en el suelo se midi por muestreo directo a cuatro diferentes profundidades (0-10, 10-20, 2030 y 30-60 cm). El contenido de biomasa para cada componente del sistema se estim con
ecuaciones alomtricas. La biomasa vegetal total se obtuvo sumando todos los componentes
evaluados.
Figura 1. Carbono orgnico en la

biomasa area de cuatro sistemas
agroforestales. (Prueba de T. Letras
iguales indican diferencias no
significativas).
Figura 2 Carbono orgnico

del
suelo
en
cuatro
diferentes
profundidades.
(Letras
iguales
indican
diferencias no significativas)
Figura 3. Contenido de carbono

orgnico total en los cuatro
sistemas
agroforestales
evaluados. (Letras iguales indican
diferencias no significativas).
518
Carteles

En la Figura 1 se muestra el contenido de carbono orgnico en la biomasa area de los cuatro
sistemas agroforestales evaluados. Aunque estadsticamente no hubo diferencias significativas
entre dichos sistemas, en el 06-PCC-NC se encontr la mayor concentracin de carbono con un
total de 78.90 Mg ha -1. En la Figura 2 se puede apreciar la distribucin de la concentracin de
COS en cada una de las cuatro profundidades de muestreo. Estadsticamente se observaron
diferencias significativas entre las diferentes profundidades y sistemas estudiados.
La mayor concentracin de COS se encontr en los primeros 10 cm de profundidad y la menor
en la profundidad 30-60 cm. Siendo el sistema 06-PCC-NC el de mayor contenido de carbono
con 252.09 Mg ha -1.
En la Figura 3 se puede apreciar el contenido de CO total de los cuatro SAFs evaluados. De
acuerdo a la prueba de comparacin de medias existen diferencias significativas entre los
sistemas. El sistema 06-PCC-NC es el que present la mayor concentracin de carbono con
330.99 Mg ha -1. En el 05-ESP-TC se encontr el valor promedio ms alto de porcentaje de C
con 5.30, lo que explica el contenido alto de COS con (210.16 Mg ha-1), sin embargo, es en este
sistema donde se registr la menor Da con un valor de 0.76.
Conclusiones
El sistema 06-PCC-NC present el mayor contenido de C en la biomasa area con 78.90 Mg
ha-1, seguido del 15-PTR-CC con 59.57 Mg ha-1, 07-PCC-NC con 54.41 Mg ha-1 y 05-ESP-TC
con 44.64 Mg ha-1. En cuanto al contenido de COS el 06-PCC-NC mostr 252.09 Mg ha-1,
seguido del 05-ESP-TC, 15-PTR-CC y 07-PCC-NC con valores de 210.16 Mg ha-1, 118.23 Mg
ha-1 y 117.96 Mg ha-1, respectivamente. Los sistemas agroforestales de caf (SAFC) tienen un
gran potencial de captura de carbono y pueden contribuir como una fuente alternativa de
ingreso para los productores mediante el pago por servicios ambientales a travs de los bonos
de carbono.
Agradecimientos
A la Lnea Prioritaria de Investigacin No. 1 (LPI-1): Manejo Sustentable de Recursos Naturales
del Colegio de Postgraduados y a la Direccin General de Investigacin y Postgrado (DGIP) de
la UACh, por haber financiado este proyecto.
Literatura Citada
Etchevers, J. D.; Monreal, C. M.; Hidalgo C.; Acosta, M.; Padilla J.; Lpez, R. M. 2005. Manual
para la determinacin de carbono en la parte area y subterrnea de sistemas de
produccin en laderas. Colegio de Postgraduados. Mxico. 29 p.
Pineda-Lpez M. del R.; Ortiz-Ceballos G.; Snchez-Velsquez L. R. 2005. Los cafetales y su
papel en la captura de carbono: un servicio ambiental an no valorado en Veracruz.
Instituto de Ecologa A.C. Xalapa, Mxico. Madera y Bosques, ao/vol. 11, nmero 002:
pp. 3-14.
Rendn, N.; Soto L. 2007. Metodologa rpida para la estimacin y monitoreo de captura de
carbono. El Colegio de la Frontera Sur. Chiapas, Mxico.47 p.
519
Carteles

LA CALIDAD INDUSTRIAL DEL TRIGO HARINERO DE LOS VALLES ALTOS DE MXICO

Martnez, C.E.; Prez, H.P.; Villaseor, M.H.E.; Hortelano, S.R.; Espitia R.E.
Programa de Trigo. INIFAP. Campo Experimental Valle de Mxico. Km. 13.5, Carretera Los
Reyes-Texcoco, Coatilnchn, Edo. de Mxico. 56250., e-mail: martinez.eliel@inifap.gob.mx
Introduccin
Los Estados de Tlaxcala, Mxico, Oaxaca y Puebla aportaron ms del 75% de la produccin
nacional de trigo de temporal durante 2012 (SIAP, 2014). Dichos Estados se localizan cerca de
los principales centros de molienda, que son el Distrito Federal y el Estado de Mxico, donde se
ubica ms del 60% de la industria molinera nacional. Durante este mismo ao nuestro pas
consumi 5.4 millones de toneladas (MT) de trigo panificable (masa fuerte), mientras que su
produccin nacional fue de 0.8 MT, por lo que import 4.1 MT de los Estados Unidos y Canad.
Los mayores volmenes de importacin corresponden al trigo duro rojo de invierno (HRW, por
sus siglas en ingls) con 1.9 MT (CANIMOLT, 2012). Uno de los argumentos de los industriales
a favor de la importacin de este cereal, es que la produccin de temporal no rene las
caractersticas de calidad demandada. Por lo que el objetivo de esta investigacin fue
caracterizar la calidad industrial de diferentes variedades de trigo harinero en ambientes de
temporal.
Materiales y Mtodos
Se evaluaron nueve variedades de temporal y tres lneas experimentales. Los genotipos se
establecieron bajo un diseo experimental de bloques completos al azar con dos repeticiones
en las localidades de Coatepec, Juchitepec, Santa Luca y Tenango del Aire, Estado de Mxico.
La parcela experimental consisti en 4 surcos de 3 m de longitud y una separacin de 30 cm.
Las variables industriales medidas fueron peso hectoltrico (PHL), dureza de grano (DG), fuerza
(W) y la relacin tenacidad/extensibilidad (PL) de la masa. Se realiz un anlisis de varianza y
una comparacin de medias entre localidades y variedades.
El peso hectoltrico vari de 80 a 76 entre las localidades de Juchitepec y Santa Luca, mientras
que entre variedades el mayor PHL lo presentaron Tlaxcala F2000, Rebeca F2000 y Triunfo
F2004 con 80, mientras que el valor ms bajo fue el de la lnea experimental Don Carlos y las
variedades Nhuatl F2000 y Glvez M87 con 77 kg.hl-1(Cuadro 1). Estos valores de PHL se
asocian a buenos rendimientos harineros en la industria molinera. Para dureza de grano todas
las variedades se clasificaron como de grano semi-duro a duro por sus valores menores a 47%,
excepto la variedad Glvez M87, que se clasific como de grano suave (DG=62%). Entre
localidades la dureza de grano vari de 52 en Juchitepec a 38% en Coatepec. Para fuerza de la
masa (W) la localidad de Santa Luca present el valor ms alto con 442 x10-4 J asociado a
buena extensibilidad por su PL < 1 y el valor ms bajo lo registro Juchitepec, con 245, con
valores altos de PL= 2.4, lo que indica que se trata de una masa fuerte-tenaz. Para el caso de
los genotipos se clasificaron como de masa media fuerte a fuerte por sus W mayores a 200x10-4
J, y por sus valores de PL mayores a 1.2 se clasificaron como masas tenaces, caso contrario a
la variedad Glvez M87, que se caracteriza por presentar masa media fuerte con excelente
extensibilidad por su PL = 0.5 (Cuadro 1). Las masas fuertes y tenaces son apropiadas para la
520
Carteles

realizacin de mezclas con harinas de masas dbiles, lo que le permite al industrial obtener la
masa conforme a su producto final.
Cuadro 1. Variables de calidad industrial de variedades de trigo harinero en ambientes de
temporal del Estado de Mxico (PV/2012).
PHL (kg.hl-1)
DG (%)
W (x10-4 J)
PL (0.1-6.0)
Rebeca F2000
80 a
39 h
440 a
2.1 b
Nahuatl F2000
77 ed
40 hg
426 a
1.8 b
Triunfo F2004
80 ba
41 feg
422 a
2.4 b
Tlaxcala F2000
80 a
40 fhg
381 ba
2.2 b
Temporalera M87
79 bac
44 cbd
370 ba
1.9 b
Altiplano F2007
78 edc
45 b
347 bc
1.9 b
Btan F94
79 bac
42 fed
332 bcd
2.0 b
Chicalote
78 bedc
44 cb
280 ecd
2.0 b
Don Carlos
77 e
43 ced
265 ed
1.7 b
Nana F2007
79 bdc
45 cb
262 ed
2.0 b
Galvez M87
77 ed
62 a
235 e
0.5 b
Santa Luca
78 edc
43 ced
226 e
2.1 b
PHL= peso hectoltrico PHL); DG = dureza de grano, W = fuerza de la masa; PL = relacin
tenacidad/extensibilidad. Letras iguales indican diferencia no significativa (0.05).
Conclusiones
Las variedades producidas bajo condiciones de temporal en el Estado de Mxico presentaron
pesos hectoltricos que favorecern el rendimiento harinero. Con base en la fuerza de su masa
y la relacin tenacidad-extensibilidad se clasificaron como masas fuertes-tenaces, por lo que
son apropiadas para mezclarse con variedades de masas dbiles y factibles de ser usadas en
la industria de la panificacin en Mxico.
La presente investigacin fue financiada por el Fondo Sectorial SAGARPA-CONACyT, Proyecto
146788.
Literatura Citada
Cmara Nacional de la Industria Molinera de Trigo (CANIMOLT). 2012. Reporte Estadstico al
2012. Mxico. CANIMOLT. Mxico.
SIAP. 2014. Servicio de informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
www.siap.gob.mx. Consulta: enero 2014.
521
Carteles

SUSTITUCIN DE GRASA DE QUESO PANELA POR ACEITE DE SOYA EMULSIONADO

CON AISLADO DE PROTENA DE SOYA Y CARRAGENINA
Rojas-Nery, E.1; Franco-Fernndez, J.M.2; Gemes-Vera, N.2; Meza-Mrquez, G.O.1; GarcaMartnez, I.1; Totosaus, A.1
1
Laboratorio de Ciencia de los Alimentos. Tecnolgico de Estudios Superiores de Ecatepec. Av.

Tecnolgico esq. Av. Central s/n., Ecatepec de Morelos. C. P. 55210. Estado de Mxico,
Mxico. 2Instituto de Ciencias Agropecuarias. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Av.
Universidad km. 1, Tulancingo. C. P. 43600. Hidalgo, Mxico, e-mail: atotosaus@tese.edu.mx
Introduccin
Recientes investigaciones han explorado la posibilidad de sustituir total o parcialmente la grasa
butrica por aceites vegetales poliinsaturados, con el fin de lograr productos ms saludables
(Lobato-Calleros et al., 2006), utilizando protenas y carrageninas que contribuyen al
mejoramiento de la textura y propiedades funcionales. Este trabajo consisti en elaborar un
queso panela reemplazando grasa saturada por aceite de soya emulsionado con aislado de
protena de soya y carrageninas (kappa, lambda o iota) para determinar el efecto del tipo de
carrageninas y porcentaje de sustitucin de grasa butrica (25, 50 y 75%) sobre propiedades
fisicoqumicas y de textura de queso panela.
Materiales y Mtodos
Los quesos se elaboraron a partir de leche fresca pasteurizada, estandarizando el porcentaje
de grasa para reemplazarla con el aceite de soya emulsionado con las diferentes carrageninas.
Se determin el porcentaje de humedad, materia grasa y rendimiento del queso. Se llev a
cabo un anlisis de perfil de textura de los diferentes quesos (Bourne, 1978). Los resultados se
analizaron mediante un anlisis de varianza en el paquete estadstico SAS v. 8 y la diferencia
significativa entre medias se determin con la prueba Duncan en el mismo paquete estadstico.
En el Cuadro 1 se observa que los quesos con aceite de soya emulsionado con lambda
carragenina presentaron los valores significativamente (P 0.05) ms altos de humedad.
Reemplazar 50 75% de grasa butrica increment significativamente (P 0.05) la humedad de
los quesos. El porcentaje de grasa y rendimiento en el queso fue significativamente (P 0.05)
mayor en las muestras con iota carragenina. Reemplazar el 50% de la grasa en la leche
aument significativamente (P 0.05) el porcentaje de grasa en el queso, pero result en los
valores significativamente (P 0.05) ms bajos de rendimiento. El aceite de soya emulsionado
con iota carragenina disminuy la humedad del queso pero aument el porcentaje de grasa y el
rendimiento, debido a la mejor interaccin de este hidrocoloide en el sistema lcteo por el
nmero de grupos sulfato. Para la textura, incorporar aceite de soya emulsionado con iota
carragenina increment significativamente (P 0.05) la dureza. Reemplazar 75% de la grasa en
leche no tuvo diferencia significativa (P 0.05) con el control. La cohesividad y la resiliencia
fueron significativamente (P 0.05) menores con aceite de soya emulsionado ms iota
carragenina. Una mayor sustitucin de grasa en leche result en quesos significativamente (P
0.05) menos cohesivos y resilientes (Cuadro 2). Esta menor humedad provocada por iota
carragenina en el aceite de soya emulsionado result en quesos ms duros pero menos
cohesivos y menos resilientes. Esto es que la estructura del queso a pesar de ser ms rgida es
ms fcil de desintegrar.
522
Carteles

Cuadro 1. Resultados de anlisis fisicoqumicos de los quesos panela elaborados con aceite de
soya emulsionado y carrageninas a diferentes porcentajes de sustitucin.
Carragenina
Control
% Sustitucin
Humedad (%)
Grasa (%)
Rendimiento (%)
0
81.700.03bA
25.400.21cB
16.420.00cD
25
81.520.27cB
25.300.30aC
16.700.00aB
Iota
50
80.700.24cA
30.300.90aA
17.410.00aC
75
79.600.97cA
27.200.10aB
19.080.00aA
25
77.161.01cB
20.500.60cC
16.400.00dB
Kappa
50
84.812.30cA
30.001.20cA
15.500.00dC
75
80.600.40cA
24.001.20cB
15.220.00dA
25
83.600.60aB
25.501.73bC
17.470.17bB
Lambda
50
81.401.20aA
26.800.90bA
17.180.00bC
75
87.100.74aA
27.001.20bB
17.600.00bA
Letras minsculas iguales en la misma columna no son significativamente (p>0.05)
diferentes para el tipo de carragenina. Letras maysculas iguales en la misma columna no
son significativamente (P 0.05) diferentes para el porcentaje de sustitucin de grasa.
Cuadro 2. Resultados de Anlisis de Perfil de Textura de los quesos panela elaborados con
aceite de soya emulsionado y carrageninas a diferentes porcentajes de sustitucin.
Carragenina
Control
% Sustitucin
Dureza (N)
Cohesividad
Resiliencia
0
31.400.82cB
0.390.03aA
0.760.01aA
25
45.193.83aA
0.380.01cB
0.740.00cB
Iota
50
45.818.43aA
0.340.04cC
0.670.02cC
75
27.874.50aB
0.370.02cC
0.720.02cC
25
27.801.21cA
0.340.01dB
0.710.02dB
Kappa
50
39.630.89cA
0.310.01dC
0.640.03dC
75
32.162.27cB
0.260.02dC
0.590.04dC
25
41.132.17bA
0.370.03bB
0.730.00bB
Lambda
50
29.301.52bA
0.390.01bC
0.750.01bC
75
39.252.93bB
0.390.03bC
0.750.02bC
Letras minsculas iguales en la misma columna no son significativamente (p>0.05)
diferentes para el tipo de carragenina. Letras maysculas iguales en la misma columna no
son significativamente (P 0.05) diferentes para el porcentaje de sustitucin de grasa.
Conclusiones
La sustitucin de grasa saturada por aceite de soya emulsionado con aislado de protena de
soya e iota carragenina como estabilizador es una manera de reemplazar grasa saturada por
aceites poliinsaturados en queso panela, mejorando rendimiento y modificando la textura.
Literatura Citada
Bourne, M. C. 1978. Texture profile analysis. Food Technology 32: 6272.
Lobato-Calleros, C.; Ramos-Sols, L.; Santos-Moreno, A.; Rodrguez-Huezo, M. E. 2006.
Microstructure and texture of panela type cheese-like products: use of low methoxyl
pectin and canola oil as milk-fat substitutes. Revista Mexicana de Ingeniera Qumica 5:
71-79.
523
Carteles

PROPIEDADES FSICAS DE EMULSIONES Y PELCULAS POLIMRICAS A BASE DE

GOMA ARBIGA Y CERA DE CANDELILLA
Torres-Chocolatl, A. M.1; Valle-Guadarrama, S1.; Aguirre-Mandujano, E.1; Alia-Tejacal, I.2
1
Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria. Universidad Autnoma

Chapingo. Carretera Mxico-Texcoco km 38.5, Chapingo, 56230, Mxico. Tel. (595)9521629.
2
Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Avenida
Universidad 1001, 62209, Chamilpa, Cuernavaca, Morelos, Mxico.
e-mail: svalleg@taurus.chapingo.mx
Introduccin
El inters de la industria de alimentos por disponer de empaques biodegradables se ha
incrementado en la ltima dcada (Seydim y Sarikus, 2006). La goma arbiga (GA) y la cera de
candelilla (CC) se han incorporado a recubrimientos polimricos que se han usado con xito en
frutos (Ali et al., 2013), pero hay poca informacin de las propiedades mecnicas, reolgicas y
de barrera a vapor de agua de tales materiales, y su conocimiento es requerido para evaluar su
aplicacin en diversos productos hortofrutcolas. Por ello, el objetivo del trabajo fue caracterizar
propiedades reolgicas y tamao de partcula en emulsiones de GA y CC y, asimismo, evaluar
en stas las caractersticas de espesor, resistencia a la tensin y permeabilidad a vapor de
agua, para valorar su uso en la conservacin postcosecha de frutas y hortalizas.
Materiales y Mtodos
Se prepararon emulsiones con GA y CC en proporcin 20%-6% (G20-C6), 20%-8% (G20-C8) y
20%-10% (G20-C10), respectivamente. Adems, se agreg Spam 60 en proporcin de 20%
respecto de la CC. Las mezclas se prepararon a 70 C, con agitacin en un equipo Ultra-Turrax
(Staufen, Alemania) a 8,800 rpm. Se determin el tamao de partcula en las emulsiones con un
equipo Mastersizer 3000 (Malvern Instruments, Ltd., Worcestershire, RU). Asimismo, se
midieron las propiedades de flujo con un remetro Physica MCR 301 (Anton Paar, Graz,
Austria), equipado con un sistema de medicin cono-plato CP50-1. Despus, alcuotas de 4.5 g
de cada emulsin se vaciaron en cajas Petri y se secaron en estufa a 40 C por 24 h. Las
pelculas formadas se homogeneizaron en desecador con slica gel a humedad relativa de 30%
por 48 h. Se realizaron mediciones de espesor con un micrmetro digital (Mitutoyo Corp.,
Kanagawa, Japn), permeabilidad a vapor de agua con el mtodo de la copa (ASTM E-96-80) y
resistencia a la tensin con el mtodo ASTM D882-91 (ASTM, 2000).
Las emulsiones exhibieron un comportamiento de flujo con adelgazamiento al corte, con una
viscosidad constante a bajas tasas de corte, lo cual es caracterstico de un fluido
pseudoplstico (Dolz et al., 2007). El tratamiento G20-C10 present los mayores valores (P
0.05) de viscosidad aparente (0 = 105 Pa s), seguido de las emulsiones G20-C6 y G20-C8 con 0
de 6.17 y 4.91 Pa s, respectivamente, sin diferencia entre estas dos. Se encontr que a bajas
tasas de corte (< 10-2 s-1) slo la emulsin G20-C6 present comportamiento no-newtoniano, lo
que sugiri que la cera de candelilla en bajas proporciones no causa efecto en la alteracin de
las propiedades reolgicas de la goma arbiga.
El tamao de gota o partcula de las emulsiones estuvo relacionado con los contenidos de cera
agregados. Los mayores valores se encontraron en el tratamiento G20-C10 (2.20 m), los
524
Carteles

intermedios en el tratamiento G20-C8 (1.52 m) y los menores en G20-C6 (1.04 m), con
diferencia significativa entre los tres (P 0.05).
Cuando las emulsiones fueron vaciadas en caja Petri se formaron pelculas con espesor de
0.23, 0.29 y 0.33 mm en G20-C6, G20-C8 y G20-C10, respectivamente, siendo significativa la
diferencia entre los tres valores (P 0.05), lo que sugiri que el incremento en la proporcin de
cera caus incremento del espesor. La resistencia a la tensin de las pelculas, en el orden
dado antes, fue de 1.29, 0.54 y 0.93 MPa, respectivamente, siendo el valor mayor
estadsticamente distinto de los otros dos, entre los cuales no hubo contraste. En general, est
reportado que la adicin de un componente lipdico causa relajacin en la matriz polimrica
(Navarro-Tarazaga et al., 2011), lo cual fue observado slo en parte en el presente trabajo.
2
La permeabilidad a vapor ( g m /s m Pa ) de agua tuvo valor de 14.2810-12, 14.3610-12 y
8.1010-12 en G20-C6, G20-C8 y G20-C10, respectivamente, donde los primeros dos valores
contrastaron significativamente con el menor (P 0.05). El objeto de agregar el componente
lipdico fue reducir la permeabilidad a vapor de agua y prevenir el efecto deshidratante de la
pelcula al momento de ser aplicado sobre un producto hortofrutcola. A este respecto, se
tendrn que realizar evaluaciones particulares en distintos productos para observar su efecto
sobre el fenmeno de transpiracin de los mismos.
Conclusiones
Las emulsiones de goma arbiga y cera de candelilla mostraron comportamiento no-newtoniano
con tamao de partcula afectado por la concentracin del componente lipdico. En condicin de
pelcula, la cera caus reduccin de la resistencia a la tensin, aumento del espesor y
reduccin moderada de la permeabilidad a vapor de agua.
Literatura Citada
Ali, A.; Maqbool, M.: Alderson, P.G.; Zahid, N. 2013. Effect of gum arabic as an edible coating
on antioxidant capacity of tomato (Solanum lycopersicum L.) fruit during storage.
Postharvest Biology and Technology 76: 119-124.
ASTM. 2000. Standard test methods for tensile properties of thin plastic sheeting. Designation:
882-00. In: Annual Book of ASTM Standards. American Society for Testing Materials,
Philadelphia, PA. pp: 160-168.
Dolz, M.; Hernndez, M.J.; Delegido, J.; Alfaro; M.C., Muoz, J. 2007. Influence of xanthan gum
and locust bean gum upon flow and thixotropic behaviour of food emulsions containing
modified starch. Journal of Food Engineering 81: 179186.
Navarro-Tarazaga, M.L.; Massa, A.; Prez-Gago, M.B. 2011. Effect of beeswax content on
hydroxypropyl methylcellulose-based edible film properties and postharvest quality of
coated plums (Cv. Angeleno). LWT - Food Science and Technology 44: 2328-2334.
Seydim,A.C.; Sarikus,G. 2006. Antimicrobial activity of whey protein based edible films
incorporated with oregano, rosemary and garlic essential oils. Food Research
International 39: 639-644.
525
Carteles

EMULSIONES DE ACEITE Y AISLADO DE PROTENA DE SOYA PARA REEPLAZAR

GRASA SATURADA EN SALCHICHAS
Maldonado-Molina, L; Meza Mrquez G.O.; Rodrguez Huezo, M.E.; Totosaus, A.
Laboratorio de Ciencia de los Alimentos, Tecnolgico de Estudios Superiores de Ecatepec. Av.
Tecnolgico esq. Av. Central s/n, Ecatepec de Morelos. C. P. 55210. Estado de Mxico, Mxico.
e-mail: atotosaus@tese.edu.mx
Introduccin
Las protenas de soya, en sus diferentes formas, ya sea como harinas, concentrados o aislados
proteicos, son muy usadas en los productos crnicos por sus propiedades funcionales y su
costo relativamente bajo que ayuda a mejorar el rendimiento y la textura del producto
(Hoogenkamp, 2005). Por otro lado, la reduccin de grasas saturadas en productos crnicos es
importante para ofertar alimentos ms saludables. Este trabajo consisti en elaborar salchichas
reemplazando grasa saturada por aceite de soya emulsionado con aislado de protena de soya
en diferentes porcentajes de sustitucin, determinando su efecto sobre las propiedades
fisicoqumicas y texturales de las salchichas.
Materiales y Mtodos
En una formulacin tpica de salchichas de cerdo (50% carne, 20% lardo) se reemplaz la grasa
saturada, lardo, por diferentes porcentajes (0, 25, 50, 75 y 100%) de sustitucin por aceite de
soya emulsionado, utilizando aislado de protena de soya como emulsionante. Se determin la
humedad total, la humedad exprimible y la estabilidad a la coccin de las salchichas, as como
la textura instrumental. Las muestras se analizaron a los das 1 y 23 de almacenamiento
empacadas al vaco a 4C. Los resultados se analizaron mediante un anlisis de varianza en el
paquete estadstico SAS v. 8 y la diferencia significativa entre medias se determin con la
prueba Duncan en el mismo paquete estadstico.
En el Cuadro 1 se observa que los valores significativamente (P 0.05) mayores de humedad
se obtuvieron al reemplazar el 100% del lardo por mayonesa, y la menor humedad se obtuvo al
reemplazar 25%. Para el tiempo de almacenamiento, los valores significativamente (P 0.05)
mayores fueron obtenidos al da 23. La humedad exprimible fue significativamente (P 0.05)
menor al reemplazar 25% del lardo, mientras que reemplazar el 75% tuvo los valores mayores.
La liberacin de agua disminuy significativamente (P 0.05) al da 23. Los valores de
estabilidad a la coccin fueron significativamente (P 0.05) mayores al reemplazar 25% del
lardo. Al pasar el tiempo de almacenamiento la estabilidad de las salchichas al re-cocimiento
disminuy significativamente (P 0.05), esto es, que se liber ms agua durante el cocimiento.
Los resultados indican que a menores valores de sustitucin la humedad es menor, pero el
agua retenida en el sistema fue ms estable.
En las propiedades texturales, el reemplazar 100% del lardo aument significativamente (P
0.05) la dureza de las salchichas. Al pasar el tiempo de almacenamiento, la dureza se
increment significativamente (P 0.05). La cohesividad de las muestras aument
significativamente (P 0.05) al reemplazar 50% o ms del lardo en las salchichas. La
cohesividad fue significativamente (P 0.05) menor al da 23 de almacenamiento. La resiliencia
526
Carteles

de las muestras fue significativamente (P 0.05) mayor al reemplazar 100% del lardo, y los
valores menores se observaron con 25% de sustitucin. La resiliencia disminuy al da 23 de
almacenamiento (Cuadro 2). Esto significa que reemplazar el lardo con la mayonesa aument la
dureza de las salchichas, posiblemente por la interaccin entre las protenas de la carne y las
del aislado de soya usado en la emulsin, ya que el uso de protena de soya en salchichas
cocidas compensa el agua aadida al reducir la grasa (Pietrasik y Duda, 2000).
Cuadro 1. Parmetros fisicoqumicos de las salchichas con diferentes porcentajes de
sustitucin durante su almacenamiento.
%
Sustitucin
de lardo
0
25
50
75
100
Humedad (%)
Da 1
66.06 b, A
64.43 c, A
66.75 b, A
66.35 b, A
68.91 a, A
Da 23
65.87 b, B
61.57 c, B
63.95 b, B
64.72 b, B
69.93 a, B
Humedad exprimible
(%)
Da 1
Da 23
19.02 b, A 21.31, b, B
15.79 c, A 19.10 c, B
17.48 b, A 21.26 b, B
21.51 a, A 25.56 a, B
19.91 b, A 17.94 b, B
Estabilidad a la coccin
Da 1
2.34 b, B
3.04 a, B
3.58 b, B
2.26 c, B
1.30 b, B
Da 23
3.41 b, A
3.44 a, A
4.93 b, A
4.90, c, A
4.54 b, A
a, b Medias con la misma letra en la misma columna no son significativamente diferentes (P 0.05) para
el porcentaje de sustitucin. A, B, Medias con la misma letra en el mismo rengln no son
significativamente diferentes (P 0.05) para el da de almacenamiento.
Cuadro 2. Parmetros texturales de las salchichas con diferentes porcentajes de sustitucin

durante su almacenamiento.
%
Sustitucin
de lardo
0
25
50
75
100
Dureza (N)
Cohesividad
Resiliencia
Da 1
Da 23
Da 1
Da 23
Da 1
Da 23
7.70 d, B
7.40 b, B
6.29 c, B
7.48 b, B
7.56 a, B
6.64 d, A
7.03 b, A
6.68 c, A
7.30 b, A
9.04 a, A
0.820 b, B
0.814 b, B
0.839 a, B
0.843 a, B
0.847 a, B
0.844 b, A
0.845 b, A
0.844 a, A
0.839 a, A
0.826 a, A
0.495 b, A
0.465 c, A
0.513 b, A
0.523 b, A
0.532 a, A
0.505 b, B
0.486 c, B
0.499 b, B
0.493 b, B
0.507 a, B
a, b Medias con la misma letra en la misma columna no son significativamente diferentes (P 0.05) para
el porcentaje de sustitucin. A, B, Medias con la misma letra en el mismo rengln no son
significativamente diferentes (P 0.05) para el da de almacenamiento.
Conclusiones
La sustitucin de grasa saturada por aceite de soya emulsionado con aislado de protena de
soya es una alternativa viable para reemplazar grasas saturadas en salchichas, mejorando la
retencin de humedad y as proporcionarnos una salchicha con mejores propiedades texturales.
Literatura Citada
Hoogenkamp, H.W. 2005. Soy Protein and formulated meat products. CABI Publishing
Oxforshide.
Pietrasik, Z.; Duda Z. 2000. Effect of fat content and soy protein/carrageenan mix on the quality
characteristics of comminuted, scalded sausages. Meat Science 56: 181-188.
527
Carteles

CARACTERIZACIN FSICOQUMICA Y CIDOS CARBOXLICOS EN VARIEDADES DE

JAMAICA (H. sabdariffa L.)
Salinas, M.Y.1; Guzmn, R.L.A.2; Snchez, F.C.3
1
Laboratorios de Calidad. Campo Experimental Centro Altos de Jalisco. Km. 8 Carretera

Tepatitln-Lagos de Moreno, Municipio Tepatitln de Morelos, Jalisco. C. P. 47600, A.P. 56.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). 2
Departamento de Ingeniera Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mxico. CP 56230. 3 Colegio de Posgraduados. Km. 36.6 Carretera Mxico-Texcoco, Montecillo,
Mxico, e-mail: yolasm@gmail.com
Introduccin
En Mxico la produccin de clices secos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) ascendi en 2011
a 5673 ton (SIAP, 2012). El mayor estado productor fue Guerrero, con el 69% del total. Los
programas de mejoramiento gentico producen nuevas variedades que requieren ser
caracterizadas en sus aspectos de calidad para elaboracin de bebidas refrescantes, que es el
principal uso al que se destinan los clices deshidratados. Entre los atributos de calidad que
ponderan los consumidores que utilizan los clices de jamaica para elaborar bebidas
refrescantes se halla el sabor cido caracterstico, que es dado por cidos orgnicos (Wong et
al., 2002), particularmente los carboxlicos. El objetivo del trabajo fue caracterizar fisicoqumica
de los clices de 11 cultivares de jamaica y cuantificar sus cidos carboxlicos.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 11 cultivares de jamaica del Programa de Mejoramiento Gentico de esta especie
en el Campo Experimental Iguala, Guerrero, del INIFAP. Cinco fueron de clices oscuros
(Zacualpan, N1, Criolla negra, 2N2 y 10), cinco de clices claros (Criolla roja, Elite1, S3, 4C y
*3) y una de clices blancos (An). Se determin el color de los clices y en los extractos
acuosos se midi pH, acidez titulable (AT), contenido de antocianinas totales (CAT), fenoles
solubles totales (FST). Por cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC) se analizaron los
cidos ascrbico, oxlico, mlico, succnico, tartrico y ctrico.
Las variables de pH y AT en los extractos acuosos de plantas de jamaica de clices oscuros
mostraron variabilidad de 2.46 a 2.83 y de 13.61 a 17.43%, respectivamente. En los de clices
claros la variabilidad fue de 2.38 a 2.99 y de 11.47 a 20.78% para pH y AT, en ese orden
(Cuadro 1). Los valores de pH estn dentro de lo sealado por la norma, que establece que
debe ser < 3.0 (NMX-FF-115-SCFI-2010). Respecto a la AT, Salinas et al. (2012) sealan que
las variedades de jamaica de clices claros presentan un porcentaje mayor de acidez en
comparacin con las de clices oscuros. Las variedades de clices oscuros presentaron gran
variabilidad en CAT y FST. El CAT promedio fue de 832.66 ( 495.49) mg equivalentes de
cianidina 3 glucsido (ECG)/100 g de clices secos (CS). Para FST el valor fue de 2820.96
(791.72) mg equivalentes de cido glico/100 g de CS. En el grupo de clices claros la
variabilidad fue menor. Los CAT promediaron 350.40 (58.27) mg ECG/100 g CS; en FST el
valor medio fue 1969.72 (150.02) mg EAG/100 g CS. En la variedad de clices blancos el CAT
fue mnimo, no as los FST que fueron de 1096.62 mg EAG/100 g CS. Estos resultados
coinciden con los de Christian y Jackson (2009), en relacin a un mayor contenido de CAT y
528
Carteles

FST en jamaicas de clices oscuros en relacin a los claros, y un contenido importante de FST
en la de clices blancos.
El contenido de cido ascrbico fue mayor en la variedad 10, que es de clices oscuros. De los
cidos carboxlicos cuantificados, el ms importante fue el mlico, seguido de tartrico y oxlico.
Los cidos ctrico y succnico se hallaron en cantidades muy bajas, en el caso de este ltimo se
present slo en las variedades Zacualpan, N2, 10 y Elite1 (datos no mostrados).
Cuadro 1. Variables fisicoqumicas y cidos carboxlicos en extractos acuosos de variedades
experimentales de jamaica (H. sabdariffa L.).
AT
CAT
FST
Ascrbico Oxlico Tartrico Mlico
%
mg ECG 100 g -1 CS mg EAG 100 g-1 CS
mg 100 g-1 CS
Zacualpan 2.46 16.74
1006.69
2811.08
4.19
0.44
2.03
14.31
N1
2.74 17.43
900.23
2192.31
4.97
0.23
2.17
13.75
C. negra
2.83 13.99
392.54
2698.97
5.62
2.64
1.67
11.99
N2
2.72 13.61
326.19
2250.46
1.85
0.01
1.58
12.32
10
2.57 14.09
1537.63
4152.00
10.24
0.15
1.85
13.89
C. roja
2.85 14.57
303.78
1808.00
6.34
1.34
2.07
14.54
Elite 1
2.65 17.89
396.44
1822.77
8.27
1.47
1.82
13.29
S3
2.99 11.47
404.31
2020.31
4.38
3.50
1.71
11.22
4C
2.38 20.78
373.57
2042.15
8.12
0.13
2.18
15.29
*3
2.72 12.42
273.92
2155.38
7.73
0.42
2.09
13.72
An
2.99 10.90
66.07
1096.62
6.00
1.34
2.08
14.76
AT=acidez titulable; CAT=contenido de antocianinas totales; FST=fenoles solubles totales.
Variedades
pH
Conclusiones
De acuerdo con lo esperado, las variedades de clices oscuros presentaron en promedio mayor
CAT y FST que las de clices claros. Los cidos orgnicos predominantes en los clices de las
variedades analizadas fueron el mlico y el ascrbico. El primero se asocia con la percepcin
de acidez en los extractos acuosos, el segundo, es importante como nutrimento (Vitamina C),
sin embargo, es sensible al calor, por lo que en los extractos obtenidos en caliente podra estar
en valores mnimos.
Literatura Citada
Salinas-Moreno, Y.; Ziga-Hernndez, A.R.E.; Jimnez-De la Torre, L.B.; Serrano-Altamirano,
V.; Snchez-Feria, C. 2012. Color en clices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) y su
relacin con caractersticas fsico-qumicas de sus extractos acuosos. Revista Chapingo
Serie Horticultura 18: 395-407.
Christian, K. R.; Jackson, J. C. 2009. Changes in total phenolic and monomeric anthocyanin
composition and antioxidant activity of three varieties of sorrel (Hibiscus sabdariffa L.)
during maturity. Journal of Food Composition and Analysis 22: 663-667.
NMX-FF-115-SCFI. 2010. Productos Agrcolas Destinados para Consumo Humano Flor
(Cliz) de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) Especificaciones y Mtodos de Prueba.
Wong, P. K.; Yusof S.; Ghazali, H. M.; Che, M. Y. B. 2002. Physico-chemical characteristics of
roselle (L.). Nutrition & Food Science 32: 68-73.
529
Carteles

ACTIVACIN DE Pleurotus djamour Y DESARROLLO DE Pleutorus eryngii Y Lentinula

edodes, HONGOS COMESTIBLES
Hernndez H. I.1, Prez G. E. A.2
1
Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.

Chapingo, Edo. Mx. Email: hernandezmael@yahoo.com.mx. 2Departamento de Preparatoria Agrcola.
Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Edo. Mx.
Introduccin
En el mantenimiento de recursos genticos en hongos comestibles se requiere de preservar
tanto cuerpos fructferos, micelio, esporas elementos moleculares del ADN (Martnez-Carrera et
al., 2002, Sobal et al., 2007); para ello existen diferentes mtodos de preservacin a corto y
largo plazo, tales como el cultivo peridico, la liofilizacin y criopreservacin (Homolka, 2013).
Algunos de estos tienen un costo elevado, por lo que es necesario que en pases en desarrollo
como Mxico se estudien alternativas de preservacin mediante tcnicas de bajo costo, pero
evaluando su eficiencia en trminos de viabilidad y estabilidad gentica, previniendo cambios
en los caracteres morfolgicos y bioqumicos. Por tal motivo en la presente investigacin se
plantearon como objetivos: (1) determinar la activacin in vitro de micelio de Pleurotus djamour
conservado en glicerol al 10 % por cuatro aos y (2) caracterizar el desarrollo in vitro de cepas
de Lentinula edodes Japn, L. edodes Taiwn y P. eryngii a partir de micelio y contexto
(explante). Las cepas obtenidas fueron conservadas en tubo inclinado con medio de cultivo
MYPA (Extracto de malta, extracto de levadura, polipeptona y agar) recubierto con glicerol al 10
%, bajo el resguardo del Laboratorio del Subprograma de Hongos Comestibles (SUHCOM) de
la Universidad Autnoma Chapingo.
Materiales y Mtodos
El ensayo de activacin de P. djamour consisti tomar en tomar 10 fragmentos de 25 mm2 de
micelio y colocarlos respectivamente en el centro de 10 cajas Petri de 90 mm con medio de
cultivo MYPA; estas se incubaron a temperatura ambiente y se registraron los das a 100 % de
invasin y la tasa de crecimiento (mm da-1).
Para caracterizar el desarrollo de L. edodes Taiwn (LET), L. edodes Japn (LEJ) y P. eryngii
(PE), se sembraron en cajas Petri de 90 mm con medio MYPA, fragmentos de 25 mm2 de
micelio y contexto de cada cepa. Se emple el diseo experimental completamente al azar con
arreglo factorial, con 5 repeticiones. Los factores fueron origen biolgico y cepa, el primero con
dos niveles (micelio y explante) y el segundo con tres niveles (L. edodes Taiwn, L. edodes
Japn y P. eryngii). Las variables respuestas fueron das a 100 % de invasin y tasa de
crecimiento (mm da-1).
Activacin de Pleurotus djamour.- La cepa s se desarroll en medio de cultivo MYPA, por lo
que se considera que el glicerol es un medio adecuado para la conservacin de hongos
comestibles. Esto concuerda con lo encontrado por Aceves (1992) quien registr la activacin
de varias especies conservadas en glicerol al 10 % por 10 aos. La tasa de crecimiento
promedio fue de 120.16 mm da-1, cubriendo totalmente las cajas en 19.8 das. El micelio de
esta cepa present color blanco, textura aterciopelada y densidad alta, cubriendo totalmente la
caja Petri aunque con poco micelio areo.
Das a 100 % de invasin de L. edodes (Taiwn y Japn) y P. eryngii.- Para el factor origen
biolgico, con el uso de micelio la invasin se dio en 11.3 das, resultando estadsticamente
diferente del desarrollado a partir de explante (Cuadro 1). Esta diferencia se atribuye a que el
explante tiene que adaptarse al medio de cultivo y generar hifas nuevas que darn origen al
530
Carteles

micelio; no ocurre lo mismo cuando se emplea micelio, ya que se trata de una transferencia
caja-caja, donde las condiciones de cultivo son similares. En cuanto al factor cepa, el desarrollo
ms rpido se dio en P. eryngii y L. edodes Japn, seguido de L. edodes Taiwn. Sobal et al.
(2007) consiguieron resultados similares, ya que al evaluar el desarrollo de estas dos especies,
las cepas de Pleurotus spp. invadieron en menor tiempo que L. edodes (7 y 19 das
respectivamente).
Cuadro 1. Prueba de comparacin de medias de Tukey para das a 100 % de invasin.
Factor origen biolgico1
Factor cepa2
Niveles
Media
Agrupacin
Niveles
Media
Agrupacin
Micelio
11.3
A
LET
17.5
A
Explante
17
B
LEJ
13.7
B
PE
11.4
B
Medias con diferentes letras son significativamente diferentes (=0.05, Tukey). 1DMS= 1.8.
2
DMS=2.7
Tasa de crecimiento de L. edodes (Taiwn y Japn) y P. eryngii.- El efecto de todos los niveles
para ambos factores resultaron estadsticamente diferentes (Cuadro 2). El desarrollo a partir
micelio se dio una tasa mayor respecto al de contexto. En cuanto al factor cepa, la mayor tasa
de crecimiento se tuvo en P. eryngii, seguido de L. edodes Japn y finalmente L. edodes
Taiwn. Sobal et al. (2007) registraron resultados similares, ya que al evaluar el desarrollo de
estas dos especies, las cepas de Pleurotus spp. tuvieron una tasa de crecimiento lineal ms
acelerada que L. edodes (6.30 y 2.38 mm.da-1 respectivamente).
Cuadro 2. Prueba de comparacin de medias de Tukey para tasa de crecimiento (mm da-1).
Factor origen biolgico1
Factor cepa2
Niveles
Media
Agrupacin
Niveles
Media
Agrupacin
Micelio
225.78
A
LET
137.25
A
Explante
150.19
B
LEJ
189.74
B
PE
236.25
C
Medias con diferentes letras son significativamente diferentes (=0.05, Tukey). 1DMS=27.1.
2
DMS=40.1.
Conclusiones
El glicerol es un medio adecuado y de bajo costo para la conservacin de micelio de hongos
comestibles por periodos de al menos 4 aos.
El desarrollo de cepas de L. edodes Taiwn, L. edodes Japn y P. eryngii en medio de cultivo
MYPA se da a menos das y consecuentemente a mayor tasa de crecimiento al emplear micelio
para su propagacin, respecto a contexto.
Literatura Citada
Martnez-Carrera, D. 2002. Current development of mushroom biotechnology in Latin America.
Micologa Internacional Aplicada 14: 61-74.
Homolka, L. 2013. Methods of cryopreservation in fungi. Laboratory Protocols in Fungal Biology:
Current Methods in Fungal Biology. Gupta V.K. et al. (eds.). DOI 10.1007/978-1-46142356-0_2. Springer Science+Business Media.
Sobal, M.; Morales, P.; Bonilla, M.; Huerta, G.; Martnez-Carrera, D. 2007. El Centro de
Recursos Genticos de Hongos Comestibles del Colegio de Postgraduados. Captulo
2.1. En: El Cultivo de Setas Pleurotus spp. en Mxico.
531
Carteles

INHIBICIN DE LAS LESIONES PRECANCEROSAS DE COLON POR MEDIO DE UN

EXTRACTO PROTICO DE Vicia faba
Snchez A., L.1; Del Monte A., J.1
Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln.
Avenida 1 de Mayo, Col. Sta. Mara las Torres Cuautitln Izcalli, Estado de Mxico. 54740
1
Introduccin
El cncer colorrectal es la 3 causa de cncer a nivel mundial; en los pases desarrollados se
calcula que es la 2 causa de mortalidad por cncer si consideramos solo aquellos que afectan
ambos sexos. Los estudios han demostrados que algunos mitgenos como las protenas,
derivadas del haba, pueden actuar sobre el sistema inmunolgico modulando su repuesta, y el
descubrimiento de sus actividades antitumorales han llamado la atencin; por lo cual se utilizo
para estudiar sus propiedades anticancerosas en el dao inducido a los ratones en el modelo
diseado para crear criptas aberrantes, debido a que de ser as se podra proponer como
tratamiento para la mejora o prevencin del cncer colorrectal.
Materiales y Mtodos
Se administr por va intraperitoneal 10mg/kg de 2,4-Dinitrofenilhidrazina y 25mg/kg de
metocarbamol por va oral, en lapsos de 4 das y 3 das sin administracin a casi todos con
excepcin de control negativo y el de solo Vicia faba, por un periodo de 15 das. Despus se
llevo a cabo el primer sacrificio para comprobar el dao preneoplsico del tejido, con un ratn
de cada lote, con lo cual se form el denominado lote prueba. Una vez comprobado esto se
procedi a la inmediata administracin de la Vicia faba a la mayora de los lotes a las dosis
indicadas que corresponden a los llamados 6.67mg/Kg, 13.33mg/Kg, 20mg/Kg, 26.67mg/Kg,
33.33mg/Kg y a solo Vicia faba; de cada uno de estos se dejo un ratn sin administracin de
Vicia faba que serviran de comparacin para saber si el tejido por si solo se lograba recuperar y
estos formaron el correspondiente lote llamado sin V.f.; despus de una semana se llevo a
cabo la segunda administracin por va intraperitoneal de Vicia faba, los lotes control positivo y
negativo se dejaron sin administracin de Vicia faba. A las cuatro semanas se llevo a cabo el
segundo sacrificio de todos los animales restantes. De cada ratn se extrajo el intestino grueso
y fue tomada una porcin de este para la tincin con azul de metileno con el cual se reviso las
caractersticas morfolgicas tales como las vellosidades, los pliegues del intestino, la formacin
de Focos de Criptas Aberrantes y plipos; tambin se realiz la tcnica de tincin HematoxilinaEosina que permiti la revisin a detalle de cada una de las tnicas del intestino y revelar el
grado de congestin, infiltracin y edema que tena cada una.
En el cuadro 1 uno se muestra la comparacin del dao y tincin con azul de metileno, de los
intestinos, y de acuerdo al tratamiento que tuvieron de Vicia faba, que la dosis ms alta
demuestra remisin del dao provocado por el xenobitico, adems se comprueba que en el
lote tratado nicamente con Vicia faba no se observa ninguna lesin que sugiera un dao pre o
neoplsico. En cambio notamos que tal vez tenga un efecto protector ya que los rganos en
comparacin con el control negativo muestran un mejor estado morfolgico.
En el cuadro 2 se muestran los resultados histolgicos de los intestinos, donde se ocupan tres
parmetros para la comparacin de los mismos, y confirmando que el mejor tratamiento es en la
dosis ms alta y que adems tiene un efecto protector.
Cuadro 1. Comparacin de los resultados obtenidos de la observacin macroscpica y
microscpica del intestino grueso teidos con azul de metileno.
532
Carteles

Lote
Prueba
Negativo
Positivo
6.67mg/Kg V.f.
13.33mg/Kg V.f.
20 mg/Kg V.f.
26.67mg/Kg V.f.
33.33mg/Kg V.f.
Sin V.f.
Vicia faba
Tincin
3
2
3
1
2
2
2
2
3
2
Rupturas
5
0
10
10
10
5
5
5
10
0
Plipo
Si
No
Si
Si
Si
No
Si
No
Si
No
FCA.
Si
No
Si
Si
Si
Si
No
No
Si
No
Tincin: Excesiva 3, Normal 2, Baja 1. Rupturas: Muchas 10, Pocas 5, Nulas 0

Plipo: Si, No. FCA: Si, No
Cuadro 2. Comparacin de los resultados obtenidos de la observacin

intestino grueso, con Hematoxilina-Eosina.
Lote
Prueba
Negativo
Positivo
6.67mg/Kg V.f.
13.33mg/Kg V.f.
20 mg/Kg V.f.
26.67mg/Kg V.f.
33.33mg/Kg V.f.
Sin V.f.
Vicia faba
Musc.
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
Congestin
SM Muc.
0
3
0
0
2
1
1
3
2
2
3
1
3
0
0
0
3
1
0
0
V.
2
0
3
2
3
2
1
0
2
0
Musc.
0
0
1
0
0
0
0
0
1
0
Edema
SM Muc.
3
0
0
0
3
0
3
1
3
0
3
0
3
0
1
0
3
1
0
0
V.
0
0
1
0
1
0
0
0
2
0
microscpica del
Infiltraciones
Musc. SM Muc.
3
0
0
0
0
0
3
2
2
3
0
0
3
0
0
2
0
0
2
0
0
0
0
0
1
1
2
0
0
0
V.
2
0
2
1
2
0
1
0
2
0
Microscpicas (Histologa) Nulo 0, Leve 1, Moderado 2, Severo 3. Musc.= tnica muscular. SM.= tnica submucosa.
Muc.= tnica mucosa. V.= vellosidades.
Conclusiones
A travs de las lesiones generadas se pudo estudiar el efecto anticancergeno de la Vicia faba
a distintas dosis para hallar la ms eficaz, siendo la de 33.33mg/Kg la que demostr tener
mayor remisin tanto a nivel organogrfico como a nivel histolgico pues el lote es similar al
control negativo que no mostr ningn dao; sin embargo todas las dosis de Vicia faba
exceptuando la de 6.67mg/Kg, presentaron un efecto regenerador y quimioprotector en el tejido.
La remisin de las lesiones es dosis dependiente de la administracin de V.f. puesto que es
proporcional a la concentracin. Se comprob en este trabajo que el extracto protico de Vicia
faba tiene propiedades anticancergenas por que disminuy el dao causado a las clulas
intestinales producido por la 2,4- Dinitrofenilhidrazina y metocarbamol; por su efecto adjudicado
a las protenas de dicha leguminosa.
Literatura Citada
Abdullaev, F.I.; Gonzlez, E. 1997. Antitumor effect of plant lectins. Natural toxins; 5: 157-63.
Carretero, J. E.; Herreria, E. J.M.; Delgado, E. P. (2001). Oncogenes y cncer colorectal. Revis.
Gastroenterol. 3:181-198
Piols, F. C. (2010). Estudio de los cambios en la mucosa colonica de rata y cintica celular
durante la carcinognesis experimental inducida con 1,2-Dimetilhidracina. Servei de
publicacin Universitat de Lleida. Salamanaca Espaa. pp. 38-45.
Tortora, G. J; Reynolds, G. S. 2002. Principios de anatoma y fisiologa. Novena edicin. Ed.
Oxford. Reino Unido. pp. 864-870.
533
Carteles

COMPUESTOS QUMICOS EN EL ACEITE ESENCIAL DE Tagetes arencola PANERO Y

VILLASEOR in situ DE PAPAXTLA, CHILAPA, GUERRERO
Serrato C., M. A.1; Daz C., F.2
1
Departamentos de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Laboratorio de Qumica Orgnica, Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, Instituto
Politcnico Nacional. Prolongacin de Carpio y Plan de Ayala s/n, Casco de Santo Toms,
11340, Distrito Federal, Mxico, e-mail: serratocruz@gmail.com
Introduccin
En el estado de Guerrero se registran 13 especies de Tagetes y a T. arenicola Panero y
Villaseor, especie de recientemente encontrada, se le refiere como una planta endmica,
aromtica, de condicin perenne con parecido a T. lucida (Panero y Villaseor, 1996).
Solamente se reporta un sitio del hallazgo de T. arenicola cuyo hbitat es de clima templado
fro, bosque perturbado de pino encino, suelo arenoso y a una altitud de 2100 msnm (Panero y
Villaseor, 1996) en la Sierra Madre del Sur. Prcticamente no se dispone de informacin sobre
T. arenicola, lo que limita reconocer posibles aprovechamientos de la especie por el aroma que
posee, atributo probablemente asociado con la presencia de aceite esencial. Los metabolitos
secundarios en el aceite esencial que contienen varias de las especies de Tagetes tienen
aplicaciones en el control de insectos plaga y nematodos nocivos a cultivos, y con efectos
antimicrobiano y antifngico (Serrato et al., 2007). Resultados sobre el cultivo de especies
mexicanas de Tagetes de origen ruderal permiten sugerir la posibilidad de obtener, mediante
procesos industriales de extraccin de aceites esenciales, biopesticidas, repelentes,
saborizantes, aromatizantes y productos medicinales (Serrato-Cruz et al., 2007). El objetivo de
este trabajo fue verificar si T. arenicola tiene aceite esencial y de ser as, analizar su
composicin.
Materiales y Mtodos
El municipio de Chilapa se ubica en la regin de la montaa de Guerrero, en la Sierra Madre del
Sur. En la comunidad de Papaxtla, municipio de Chilapa, Guerrero, se encuentra el lugar
conocido como la Estacin de Microondas Pozo Largo, sitio referido por Panero y Villaseor
(1996) donde se encontr por primera vez a T. arenicola; se trata de un punto de la carretera
Chilapa a Tlapa, a 30 Km de la cabecera municipal; clima templado subhmedo pero ms fro.
En octubre de 2010 se recolectaron muestras aleatorias de la parte area de plantas en
floracin de T. arenicola (Figura 1) para utilizarlas en la extraccin de aceites esenciales. Una
muestra combinada de hojas, tallos y cabezuelas frescas de veinte plantas, se llev a
hidrodestilacin por 45 min utilizando un destilador de cristal modelo italiano (Serrato-Cruz et
al., 2008) y para la identificacin de los componentes del aceite esencial se hizo por
cromatografa de gases con detector de masas siguiendo el procedimiento de Daz-Cedillo et
al., 2012).
Se detectaron dos compuestos: alilanisol (54 %) y p-propenil anisol (98 %) (Cuadro 1). Estos
metabolitos secundarios pertenecen al grupo qumico de fenilpropanoides, que tambin est
presente en otras especies como: T. filifolia, T. lacera, T. lucida, T. micrantha y T. parryi. En el
534
Carteles

caso de p-propenil anisol, se trata de un fenilpropanoide que por vez primera se reporta para
Tagetes, cercano en estructura qumica a otros metabolitos secundarios fenilpropanoides como
el anetol, alilanisol y metil eugenol, algunos de ellos en el aceite esencial de T. filifolia (SerratoCruz et al., 2008). La presencia de alilanisol como metabolito comn en T. arenicola (Cuadro 1)
y en T. lucida (Bicchi et al., 1997), puede constituir un posible rasgo parental entre ellas. No hay
antecedentes sobre el papel de los fenilpropanoides en Tagetes o en cualquier otro gnero,
aunque hay sospecha de esta substancia tiene una posible funcin adaptativa al clima.
Considerando datos no publicados sobre el efecto de baja temperatura en el aceite de T.
filifolia, ste se llega a congelar
Cuadro 1. Compuestos qumicos en el aceite esencial de Tagetes arencola.
Compuesto
Abundancia relativa (%)
Tiempo de retencin (min)
Alilanisol
34
5.40
p-propenil anisol
98
6.11
Conclusiones
Los dos compuestos mayoritarios en el aceite esencial de T. arenicola son fenilpropanoides,
uno de ellos nuevo para Tagetes.
Literatura Citada
Bicchi, C.; Fresia, M.; Rubiolo, P.; Monti, D.; Franz, C.; Goehler, I. 1997. Constituents of Tagetes
lucida Cav. ssp. lucida essential oil. Flavour and Fragrance Journal 12 (1): 47-52.
Daz-Cedillo F., M. A. Serrato-Cruz, M. Arce-Montoya, J. L. Len de la Luz. 2012. Composicin
qumica de Tagetes lacera Brand., planta endmica de Baja California Sur, Mxico. Rev.
Mex. Biodiv. 83: 543-547.
Panero J. L., J. L. Villaseor. 1996. Novelties in Asteraceae from southern Mexico. Brittonia
48:79-90.
Serrato-Cruz M. A., J. S. Barajas-Prez, F. Daz-Cedillo. 2007. Aceites esenciales del recurso
gentico Tagetes para el control de insectos, nematodos, caros y hongos. In:
Agricultura Sostenible Vol. 3 Sustancias Naturales Contra Plagas. J F Lpez-Olgun, A
Aragn-Garca, C Rodrguez-Hernndez, M Vzquez-Garca (eds.) Colegio de
Postgraduados. Montecillo, Texcoco, Mxico. pp: 142-200.
Serrato-Cruz M. A., F. Daz-Cedillo, J. S. Barajas-Prez. 2008. Composicin en el aceite
esencial en germoplasma de Tagetes filifolia Lag. de la regin centro-sur de Mxico.
Agrociencia 42:277-285.
535
Carteles

ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIOXIDANTE DE LAS CEPAS

Bacillus subtilis, B. coagulans GBI-30 Y B. clausii
Reyes, M. A. I.1; Romero, L. M. R.1; Jimnez, M. C.1; Dvila, O. G. 1; Snchez; H. H.1
1
Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, Prolongacin de Carpio y Plan de Ayala s/n, colonia
Santo Toms, C.P. 11340, Deleg. Miguel Hidalgo, D.F., Mxico
e-mail: Itzel_reyes_mendez@hotmail.com
Introduccin
Las especies del gnero Bacillus son altamente proteolticas y productoras de sustancias
antimicrobianas para Gram (+) y Gram (-). Organismos procariontes y eucariontes, tienen la
capacidad de producir pptidos con actividad antimicrobiana, debido a que los organismos vivos
se encuentran expuestos al ambiente, implicando el riesgo constante de adquirir infecciones.
Esta actividad antimicrobiana tiene un potencial capaz de neutralizar virus, bacterias, protozoos
y hongos (Brogden, 2005). Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue estudiar el incremento
en la actividad antimicrobiana y antioxidante del sobrenadante libre de clulas (SLC) de las
cepas Bacillus clausii, B. coagulans GBI-30 y B. subtilis, crecidas en caldo de cultivo alcalino
(CCA) y medio de activacin proteoltica (MP).
Materiales y Mtodos
Se utilizaron B. coagulans GBI-30 6086 de Digestive advantage, B.claussi de Enterogermina
(esporas) y B. subtilis de Salvacolon (esporas) como control (+) en la actividad antimicrobiana y
antioxidante, a estas dos ltimas recibieron un tratamiento previo a 70C/30 min siguiendo el
mtodo de Vepachedu, 2004. Las tres cepas se cultivaron en CCA, se almacenaron con glicerol
al 30% y en congelacin (-20C) por el mtodo de Seyedeh y col., 2008. Para el SLC se utiliz
medio CCA pH 10.5 incubando 16 h a 37 C y 350 rpm, luego una centrifugacin a 10 000xg a
4C/20 min, el sobrenadante se pas por un filtro de 45 m y se almacen a -20CDe estos se
tomaron los inculos para sembrar en caldo de soya tripticaseina incubados 24, 48 y 72 h. En la
actividad antimicrobiana de SLC, se midi la absorbancia de la inhibicin del crecimiento del
patgeno Salmonella enterica Serovar crecida en caldo Meller-Hinton de acuerdo al mtodo de
Melgar, 2013.La actividad antioxidante de los fenoles extrados por el mtodo de (Abbel-Aal y
Hucl, 1999) se realiz por el mtodo de ABTS (Brand-Williams y col.,1995).
La mejor actividad antimicrobiana fue al tiempo de 72 h en MP con Bacillus clausii y a las 72 h
en CCA con B. coagulans contra los microorganismos: S. entrica, S. aureus, L.
monocytogenes (Figura1). Los tiempos con mayor inhibicin de crecimiento se observaron a las
48 y 72 h para los SLC de las tres cepas de Bacillus, se ha reportado que el tiempo de
incubacin de 24 h de B. licheniformis, la mejor respuesta antimicrobiana se tienen las 24 h a
pH alcalino a temperaturas de 37 a 40C (Thangamani, 2009).Las mejores actividades
antioxidantes se presentaron en Bacillus subtilis en MP a las 48 h y B.coagulans en CCA a 72 h
con un 62.67 y 56.62 % de inhibicin del radical ABTS respectivamente (Cuadro 1).
536
Carteles

Absorbancia (nm)
2.000
CCA CL
1.500
MP CL
1.000
CCA S
MP S
0.500
CCA CO
0.000
MP CO
24
48
Tiempo (h)
72
Figura 1. Actividad antimicrobiana contra S. enterica por los SLC, B. clausii (CL), B. subtilis (S)
y B. coagulans (CO), Testigo (T) en caldo de cultivo alcalino (CCA) y medio para incrementar la
actividad proteoltica (MP).
Tabla 1. (%) Porcentaje de inhibicin a 24,48 y 72 h
Bacillus/medio
% de inhibicin*
B. clausii/MP
B. clausii/CCA
B. subtilis/MP
B. Subtilis/CCA
B. coagulans/MP
B. coagulans/CCA
Blanco
*Promedio de tres repeticiones
24 h
11.05
13.82
30.68
14.95
15.76
9.31
14.47
48 h
15.17
23.57
62.67
26.44
34.64
11.35
14.00
72 h
29.60
26.83
32.22
10.22
56.62
17.91
14.17
Conclusiones
Concluyendo que las cepas probadas presentaron actividad antimicrobiana contra Gram
negativas y Gram positivas; y la mejor capacidad antioxidante se tuvo a las 72 h para B.
coagulans con 56.62 % y 48 h para B. subtilis con 62.70 %, del inculo que provena del medio
MP, la capacidad de estabilizar el radical ABTS se debe a la actividad proteoltica de cada cepa.
Literatura Citada
Abdel-Aal,E., Hucl, P.1999.A rapid method for quantifying total anthocyanins in blue aleurone
and purple pericarp wheats. Cereal Chemistry. 76: 350354.
Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E. and Berset, C.1995.Use of free radical method to evaluate
antioxidant activity. L.W. Technology. 22: 25-30.
Brogden, K.A. 2005.Antimicrobial peptides: pore formers or metabolic inhibitors in bacteria?.
Nature Reviews Microbiology.3: 238-250.
Seyedeh, F., Ghaemi, O., Fatemeh, T., Bagher, Y., Fereshteh, E. 2008.Response surface
optimization of medium composition for alkaline protease production by Bacillus clausii.
Biochemical Engineering Journal. 39: 3742.
Thangamani A., Thangamani, R., Nagarajan, K., Paramasamy, G.2009.Influence of medium
components and fermentation conditions on the production of bacteriocin(s) by Bacillus
licheniformis AnBa9. Bioresource Technology.100: 872877.
Vepachedu, R.V. and Setlow, P. 2004.Analysis of the germination of spores of Bacillus subtilis
with temperature sensitive spo mutations in the spova operon. FEMS Microbiology
Letters. 239: 7177.
537
Carteles

EFECTO DE TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO EN LA GERMINACIN DE

SEMILLAS DE GUANBANA (Annona muricata L.) E ILAMA (Annona diversifolia Saff.)
Leal-Santiago, A.1; Vidal-Lezama, E.1.; Curiel-Rodrguez, A.1; Martnez-Sols, J.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5. Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico, e-mail: nulfo_2004@hotmail.com
Introduccin
Las anonceas son una familia de plantas integrada por ms de 80 gneros y 850 especies, de
las cuales el gnero Annona comprende alrededor de 120 especies de clima tropical y
subtropical. Dos especies destacan en este gnero la ilama (Annona diversifolia Saff.) y la
guanbana (Annona muricata Saff.), en Mxico solo guanbana se encuentra en huertos
comerciales en Nayarit; la ilama prevalece en huertos de solar o como vegetacin natural, en
Guerrero se distribuye ampliamente en la cuenca del Ro Balsas. Sin embargo el valor de
dichas especies es ms que econmico ya que sus usos actuales y potenciales son muy
variados y como recursos fitogenticos deben ser resguardados. Dado que una va de
conservacin de las semillas es mediante su manejo en cuartos fros, la temperatura de
almacenamiento y el contenido de humedad son parmetros muy importantes para determinar
la metodologa apropiada para el almacenamiento. Por lo anterior, el objetivo de esta
investigacin fue evaluar el efecto de las temperaturas de almacenamiento sobre el contenido
de humedad, la viabilidad y la germinacin.
Materiales y Mtodos
Las semillas fueron tomadas de frutos colectados en Ocotillo, Gro en el caso de ilama y de
Emiliano Zapata, Ver. las de guanbana. Los tratamientos para ambas especies fueron el
almacenamiento a temperatura ambiente (25 C) y en frio (4 C) con slica gel y sin slica gel.
Se enrollaron en toallas de papel secante y fueron mantenidas en germinadora a 25 C con
luz constante da y noche y humedad relativa cercana al 80% previo remojo en una solucin de
350 ppm de cido giberlico (AG3). Se determin el contenido de humedad de las semillas,
mediante la cuantificacin de peso fresco y el peso seco de 25 semillas por repeticin (4
repeticiones) (obtenido mediante el secado en estufa de las semillas a 80 C y por 7 das); la
viabilidad mediante la aplicacin de cloruro de trifenil tetrazolio al 0.1% y el porcentaje de
germinacin. Los datos expresados en porcentaje fueron transformados a la raz cuadrada del
arco seno del valor y a estos se les realizo el anlisis de varianza y la comparacin de medias
de las variables evaluadas por el mtodo de Tukey al 5% de significancia estadstica.
En ilama no se observaron diferencias estadsticas entre temperaturas de almacenamiento
(como factor simple) en germinacin (13.31 % en ambiente y 5.50 % en fro) ni en viabilidad
(56.10 % ambiente y 55.66 % en fro), pero s en el contenido de humedad (24.18 % en
ambiente, mientras que en fro 20.48 %). En guanbana los valores de humedad de las
semillas (20.35 % ambiente) y fro (20.51 %) no presentaron diferencias estadsticas, mientras
que la germinacin fue de 64.75 % en ambiente y de 52.25 % en fro, sin diferencias
estadsticas. El cuadro 1 seala los resultados de la triple interaccin (temperatura de
almacenamiento, presencia del desecante y la aplicacin del cido giberlico).
538
Carteles

En ilama el mayor porcentaje de germinacin correspondi al tratamiento temperatura

ambiente, en slica gel y AG3. En guanbana el mayor porcentaje de germinacin se present
en semillas almacenadas a temperatura ambiente, con slica gel y con la aplicacin de cido
giberlico.
Cuadro 12. Efecto de la triple interaccin entre temperatura de almacenamiento, slica gel y
AG3 en semillas de ilama y guanbana.
Interacciones
Viabilidad
(%)
Humedad
(%)
Germinacin
(%)
TAZ * CSGY * CAG3X
57.867 a W
24.418 a
60.625 a
TA * CSG * SAG3
TFU * CSG * CAG3
60.833 a
34.300 a
25.215 a
17.483 a
20.000 b
47.000 a
TF * CSG * SAG3
Guanbana
30.917 a
20.365 a
0.000 b
TA * CSG * CGA3
TA * CSG * SAG3
43.500 a
11.000 b
28.650 a
28.560 a
62.000 a
46.500 a
TF * CSG * CAG3
--
26.880 a
53.500 a
--
26.880 a
46.750 a
Ilama
V
TF * CSG * SAG3
Z
TA: Temperatura ambiente (25 C); CSG: Semillas almacenadas con slica gel; CAG3: Semillas tratadas con 350
W
ppm de cido giberlico; Medias con la misma letra dentro de columnas, son estadsticamente iguales de acuerdo
U
V
a la prueba de Tukey ( =0.05). TF: Temperatura fra (4 C); SAG3: Semillas sin cido giberlico.
Las semillas de ilama almacenadas en temperatura ambiente y en fro, responden bien a la

aplicacin del cido giberlico, coincidiendo con experiencias anteriores donde el cido
giberlico incrementa sustancialmente la germinacin de semillas aletargadas. En guanbana
no se encontraron diferencias entre tratamientos, sin embargo los valores de germinacin en
promedio son ms altos que los de ilama, incluso con almacenamiento en fro, indicando que en
esta especie que tolera los 4 C de almacenamiento.
Conclusiones
El almacenamiento de semillas de ilama a temperatura ambiente ms la aplicacin de 350 ppm
de AG3, presenta un alto porcentaje de germinacin 32.37 %, si adems de AG3, se utiliza silica
gel durante el almacenamiento, el porcentaje de germinacin se ver incrementado hasta 60.62
% con rangos de humedad entre 17.48 % y 25.21 %, no as para guanbana donde el mejor
tratamiento fue en semillas almacenadas a temperatura ambiente con y sin AG3 con porcentajes
de germinacin de 76.25 % y 64. 75 % respectivamente con rangos de humedad entre 20.51 %
y 28.56 %
Literatura Citada
Peske, T. S. 2012. Las semillas en el contexto de las innovaciones tecnolgicas. Seednews.
XVI (2). [En lnea]. Disponible en http://www.seednews.inf.br.
SIAP. 2011. Cultivos de inters. Resumen nacional por cultivo: Cacahuate. Revisado el 28 de
Enero del 2013 en: www.siap.gob.mx
Thomson, J. R. 1979. Introduccin a la Tecnologa de Semillas. Ed. Acribia. Espaa.
539
Carteles

IDENTIFICACIN DE LNEAS AVANZAS DE TRIGO DURO EN EL VALLE DE MEXICALI, B.

C.
Alvarado P., J. I.1; vila C., E.1; Camacho C., M. A.2; Villaseor M., H. E.3; Sols M., E.4.
1
INIFAP-CEMEXI, 2INIFAP-CIRNO, 3INIFAP-CEVAME, 4INIFAP-CEB
Alvarado.jorge@inifap.gob.mx
Introduccin
El mejoramiento gentico del trigo en Mxico est enfocado principalmente en reducir estrs
causado por factores biticos y abiticos del ambiente, resistencia gentica contra patgenos
causantes de enfermedades, incrementar el potencial de rendimiento y mejorar la calidad del
grano, todo esto para brindarles a los productores de trigo una seguridad en la produccin de
este cereal, (Gonzlez et al., 2006). El Valle de Mexicali es considerado zona libre de
enfermedades y el programa de mejoramiento gentico en esta regin se enfoca en liberar
variedades con alto potencial de rendimiento y buena calidad de grano. El objetivo del trabajo
fue seleccionar lneas avanzadas de trigo duro que superen en rendimiento a las variedades
que actualmente se siembran.
Materiales y Mtodos
La siembra se realiz el 14 de diciembre de 2012, sobre camas de tres metros de longitud,
separadas a 75 cm, con las plantas distribuidas en dos hileras separadas a 30 cm sobre la
cama, utilizando una densidad de siembra equivalente a 70 kg de semilla por hectrea. Se
establecieron 30 genotipos de trigo duro, de los cuales 23 fueron lneas avanzadas, seis
variedades y el testigo regional Rio Colorado C2000. En campo el ensayo se estableci bajo un
diseo de bloques al azar con tres repeticiones. La variable que se evalu fue el rendimiento de
grano y se analiz estadsticamente con una prueba de medias Tukey al 5% con el paquete
estadstico SAS.
No se observaron diferencias estadsticamente significativas entre genotipos; sin embargo 10
de stos superaron el rendimiento de grano de Rio Colorado C2000 (Figura 1).De las
variedades liberadas la que present mayor rendimiento fue CIRNO C2008, liberada por su alto
potencial de rendimiento y resistencia a enfermedades para el Sur de Sonora (Figueroa, et. al.,
2010), observndose que este genotipo tambin tiene buen comportamiento para el Valle de
Mexicali. La variedad CEMEXI C2008 tambin super a Ro Colorado C2000, corroborando el
que se haya liberado por su mayor potencial de rendimiento que Ro Colorado C2000. Nueve
lneas avanzadas produjeron ms grano que las mejores variedades y cuatro superaron en ms
del 10 % a Ro Colorado C2000, las que se identifican en el Cuadro 1.
Conclusin
Se identificaron cuatro lneas avanzadas para el Valle de Mexicali que superaron en ms del
10% a los testigos locales Ro Colorado C2000 y CEMEXI C2008, las que deben de probarse
en diferentes manejos del cultivo con el objetivo de identificar las ms sobresalientes para
liberarlas como nuevas variedades.
540
Carteles

Figura 1. Rendimiento potencial de los 10 genotipos de trigo duro en el Valle de Mexicali.

Cuadro 1. Rendimiento de grano de lneas avanzadas de trigo duro.
Genotipo Origen
RASCON_38/SNITAN/9/USDA59/3/D67.3/RABI//CRA/4/AL
O/5/HUI/YAV_1/6/ARD..
AINZEN_1/3/MINIMUS_6/PLATA_16//IMMER/7/BCRCH_1/
3/RASCON_37/TARR.
BICHENA/AKAKI_7/3/SOMAT_3/PHAX_1//TILO_1/LOTUS_
4/7/CHEN_11/POC//TAN..
ARMENT//SRN_3/NIGRIS_4/3/CANELO_9.1/4/TOSKA_26/
RASCON_37//SNITAN
CIRNO C2008
CEMEXI C2008
RO COLORADO C2000
Rendimi
ento (Kg
ha-1)
8069
8027
7956
7928
7589
7206
7194
Rio
Color
ado
C2000
CEM
EXI
C200
8
(%)
CIR
NO
C20
08
12.2
12.0
6.3
11.6
11.4
5.8
10.6
10.4
4.8
10.2
10.0
4.5
5.5
0.2
5.3
Literatura Citada
Gonzlez E., A.; Camacho C., M. A.; Pfeiffer, W.; Valenzuela, E.; Wood, S. 2006. Impacto
Econmico del Mejoramiento Gentico del Trigo en Mxico: Variedad Jupare. Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin
Noroeste. Campo Experimental Valle de Yaqui. Publicacin Tcnica No. 17. ISBN 97043-0032-8.
Figueroa L., P.; Flix F., J. L.; Fuentes D., G.; Valenzuela H., V.; Chvez V., G.; Mendoza L., J.
A. 2010. CIRNO C2008, Nueva Variedad de Trigo Cristalino con Alto Rendimiento
Potencial para el Estado de Sonora. Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas. 5: 745749.
Investigacin financiada por el Fondo Sectorial SAGARPA-CONACYT proyecto No. 146788
541
Carteles

PRODUCCIN in vitro DE ESPOROFITOS DE Platycerium sp.

Orea-Coria, D.P.; Medrano-Valverde, A.; Jurez-Hernndez, M.J.; Valds-Velarde, E.2
1
Universidad Autnoma Metropolitana-Xochimilco. Licenciatura en Agronoma. Calzada del

Hueso 1100, Colonia Villa Quietud, Mxico 04960, D.F. dorea@correo.xoc.uam.mx.
2
Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Fitotecnia. km 38.5 carr. Mxico - Texcoco.
CP 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
Introduccin
El helecho cuerno de alce (Platycerium sp.) es originario de varias regiones tropicales. Al ser
una especie extica y diferente en la morfologa de sus frondas a los helechos tpicos, llega a
alcanzar altos precios en el mercado. Es una especie de crecimiento lento. Adems, la
produccin de hijuelos puede demorar hasta varios aos y sus esporas germinan de manera
muy errtica bajo condiciones naturales.
Este gnero ha mostrado tener una alta capacidad regenerativa in vitro, a partir de diferentes
tipos de explantes, como consta en varios trabajos de investigacin reportados (Amoroso y
Amoroso, 2003; Evangelista-Lozano et al., 2004).
En nuestra experiencia, a pesar de tener xito en la germinacin de esporas de Platycerium y
una abundante produccin de gametofitos in vitro, el desarrollo de esporofitos era escasa. Por
tal motivo, se plante un mtodo sencillo para estimular el desarrollo de esporofitos en el cultivo
de este helecho ornamental, en base a la biologa reproductiva del mismo.
Materiales y Mtodos
Se germinaron aspticamente esporas de Platycerium. Las masas de gametofitos producidos in
vitro se utilizaron como explantes. Se cultivaron en un medio MS modificado sin reguladores de
crecimiento. A estos cultivos se les aplic un rgimen de riego con agua destilada estril cada
20 das. Los gametofitos en el tratamiento control no se regaron. La variable evaluada fue el
nmero de esporofitos producidos en una superficie de 9 cm2 de una masa de gametofitos, a los
45 das despus de establecido el cultivo. Los datos se analizaron a travs de un ANAVA.
Despus de las 6.5 semanas de tratamiento se observ el desarrollo de esporofitos en los
cultivos bajo tratamiento. En la superficie evaluada de gametofitos, se obtuvieron en promedio
12.4 esporofitos, mientras que en el testigo fue de 0.57 esporofitos, datos que representan una
alta diferencia significativa. Los esporofitos jvenes obtenidos se trasplantaron a una mezcla
comercial de sustratos, donde se desarrollaron normalmente hasta la formacin de la fronda
nido. La aplicacin de agua result ser un estimulante adecuado y barato para la produccin de
esporofitos en esta especie, en comparacin con las investigaciones que utilizaron reguladores
de crecimiento (Lam-Chan y Wan, 2001; Evangelista-Lozano et al., 2004). La pelcula de agua
facilita el desplazamiento de los anterozoides hacia el arquegonio para que se efecte la
fecundacin de las ovoclulas y en consecuencia la formacin de los esporofitos jvenes
(Martnez et al., s/a).
Conclusiones
542
Carteles

A travs de un sencillo procedimiento se logr estimular la formacin de la generacin

esporoftica de este helecho de importancia ornamental.
Literatura Citada
Amoroso, C. B. and Amoroso, V. B. 2003. Plantlet production of the Philippine giant staghorn
fern [Platycerium grande (Fee) C. Presl] through spore culture. Pteridology in the new
millennium. NBRI Golden Jubilee Volume Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 491495.
Lam-Chan, L.T. and Wan, A. M.2001. Effects of nutrients and growth regulators on sporophyte
formation of Platycerium ridleyi. Singapore Journal of Primary Industries 29 Singapore:
Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore, 1-6
Martnez, G.O.; Tanco, E.M.; Chambi, J.; Bonomo, C.M., Ramrez, S.M.; Avilez, Z. s/a. Sobre la
biologa reproductiva de los helechos. Universidad Nacional de Salta. Argentina.
http://www.unsa.edu.ar/ibigeo/images/PDFs/N5/Helechos.pdf
Evangelista Lozano, S.; Escobar Arellano, S. L.; Villar Martnez, A. A. del; Jimnez Aparicio, A.
2004. Propagacin in vitro en forma aposprica de Platycerium bifurcatum.Proceedings
of the Interamerican Society for Tropical Horticulture 47: 7-8
543
Carteles

VIGOR INICIAL EN HIBRIDOS DE CAA DE AZCAR

Hernndez A., M.1*; Daz J., R. de la C. 2; Miranda M., R.3; Bravo M., E.4; Barrios G., E. J.1
1
INIFAP, Campo Experimental Zacatepec, Morelos.
2
Ingeniero Agrnomo Especialista en Fitotecnia.
3
INIFAP, Campo Experimental Cotaxtla, Veracruz.
4
INIFAP, Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca, Oaxaca.
e-mail: hernandez.marian@inifap.gob.mx
Introduccin
El vigor inicial es la capacidad de la semilla para producir, en forma rpida y uniforme, plntulas
normales en condiciones especficas (ISTA, 1976); donde la capacidad depende del estado
bioqumico, amplitud de reservas nutritivas y constitucin gentica de las semillas (Besnier,
1989). La velocidad de emergencia sirve para establecer un ndice, el cual permite obtener
mejores estimadores de vigor de las plntulas para ser utilizadas en programas de
mejoramiento gentico (Maguire, 1962; Martnez et al., 2010). El objetivo del experimento fue
identificar hbridos de caa de azcar con alto vigor inicial y rpida velocidad de emergencia.
Materiales y Mtodos
En el INIFAP CE Zacatepec, Morelos se evalu un total de 46 hbridos de caa de azcar de las
series MEX 05 (38), ATEMEX 94-49, ATEMEX 96 (4), ATEMEX 99 (2) y MEX SFC 95-46 y
como testigo las variedades comerciales LAICA 82-2220, MEX 69-290, ITV 92-1424 y CP 722086. Tres surcos (1.30 metros de ancho por cinco de largo) de cada variedad fueron
sembrados a cordn sencillo con tallos de 10 meses de edad el 18 de enero de 2013. Se
contaron las yemas totales (sanas y completas) en el surco central de cada variedad y se
proporcion un riego ligero para enterrar los tallos a 5 cm de profundidad, los riegos
subsecuentes fueron por gravedad cada 15 das. A partir de la emergencia de la primera planta,
se realizaron conteos diarios para registrar el nmero de plantas emergidas en cada variedad y
hasta que el nmero de brotes emergidos durante tres das fue el mismo. Con los datos
obtenidos, se calcul la velocidad de emergencia (VE) (Maguire, 1962) y el porcentaje de
emergencia (% E) (Fakorede y Ayoola, 1980), para esto se emplearon las frmulas:
VE
% E
100
Los datos obtenidos se analizaron con estadsticos descriptivos para explicar el comportamiento
de cada hibrido en relacin a las variedades testigo.
En promedio, las variedades de caa tuvieron un 93.8% de emergencia de brotes y 21.8 en
velocidad de emergencia. En relacin a las variedades testigo, LAICA 82-2220 present valores
por encima de la media en ambas variables mientras que MEX 69-290 present el menor vigor.
No se observ relacin entre velocidad de emergencia y precocidad de las variedades, ya que
544
Carteles

LAICA 82-2220 es considerada tarda y CP 72-2086 es precoz pero ambas presentaron una
velocidad de emergencia de similar. Treinta hbridos tuvieron el 100% de emergencia y ocho
por encima del 90%. En velocidad de emergencia, un total de 22 hbridos tuvieron un ndice
superior al promedio. Un total de ocho hbridos (Cuadro 1) fueron calificados como de alto vigor
inicial, ya que presentaron 100% de emergencia y un ndice de velocidad de emergencia
superior a 21.8, por lo que seran consideradas como las de mayor vigor inicial, incluso superior
a las variedades comerciales. En caa de azcar, al igual que en otros cultivos se buscan
variedades que presenten un alto vigor inicial ya que iniciaran ms rpidamente el
amacollamiento y esto representa una mejor respuesta a la competencia con malezas.
Cuadro 1. Resumen de la velocidad y porcentaje de emergencia de hbridos y variedades
testigo evaluadas en Zacatepec, Morelos (2013).
Porcentaje de
No.
Hbrido
Velocidad de emergencia
emergencia (%)
1
MEX 05-1545
31.2
100
MEX 05-1540
33.1
100
2
3
MEX 05-1504
27.6
100
MEX 05-1543
27.1
100
4
5
MEX 05-1552
26.2
100
MEX 05-1532
25.8
100
6
7
MEX 05-1535
24.2
100
LAICA 82-2220
23.9
100
8
9
CP 72-2086
23.4
81.6
ATEMEX 96-263
22.7
100
10
11
ATEMEX 99-24
22.6
100
MEX 05-1533
22
100
12
13
MEX 05-1550
21.9
100
MEX 05-1529
21.8
100
14
15
ITV 92-1424
20.1
83.8
MEX
69-290
19.2
73.9
16
Conclusiones
nicamente ocho de los 46 hbridos evaluados presentaron alto vigor inicial expresado en
velocidad y porcentaje de emergencia.
La velocidad de emergencia no es determinante para clasificar la precocidad de las variedades.
Literatura Citada
Besnier, R. F. 1989. Semillas, biologa y tecnologa. Editorial Mundi-Prensa. Madrid,
Espaa.637 p.
Fakorede, M. A. y Ayoola, O. A. 1980. Relationship between seedling vigor selection for yield
improvement in maize. Maydica 25:135-147.
ISTA (International Seed Testing Association). 1976. International rules for seed testing. Seed
Sci. Technol. 4:3-177.
Maguire, J. D. 1962. Speed of germination-aid in selection and evaluation for seedling
emergence and vigor. Crop Science 2:176-177
Martnez, S. J.; Virgen, V. J.; Pea, O. M. G.; Santiago, R. A. 2010. ndice de velocidad de
emergencia en lneas de maz. Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas Vol. I No. 3:289304.
545
Carteles

INDUCCIN DE CALLOGNESIS COMO UNA ETAPA CLAVE PARA LA EXPLORACIN

CLONAL DE Fitzroya cupressoides.
Cob U., J.V.1; Dzul U., D1; Sabja A.M.2; Ros L.3
INIFAP. Campo Experimental Chetumal. Km. 25 carretera Chetumal Bacalar. 2 GenFor.
Gentica Forestal. Valdivia, Chile. 3 Centro de Biotecnologa. Universidad de Concepcin.
Concepcin, Chile.
e-mail: cob.jose@inifap.gob.mx
Introduccin
Fitzroya cupresoides (Mol.) Johnston (Alerce), es una especie arbrea dioica,
excepcionalmente, monoica (Donoso et al. 2006). Pertenece a uno de los tres gneros
monotpicos que posee la familia Cupressaceae en los bosques templados de Sudamrica
austral (Donoso et al. 2006). En Chile, Fitzroya cupressoides ocurre en poblaciones disyuntas
entre los 390 50 y los 430 S. En Argentina, su distribucin abarca desde los 400 57 hasta los
420 45 S (Premoli et al. 2003). La belleza y durabilidad de la madera de Fitzroya cupressoides
fueron determinante para su aprovechamiento y explotacin en forma irracional (Donoso et al.
2006). Adems, la produccin de semillas es cclica y es comn que sean inviables en una alta
proporcin de los rboles productores en un ao determinado (Donoso et al. 2006). El objetivo
de este estudio fue determinar y cuantificar el efecto del cido 2,4-D diclorofenoxiactido sobre
la induccin de callognesis y realizar estudios histolgicos del proceso de regeneracin in
vitro.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el laboratorio de micropropagacin y biotecnologa forestal de la
empresa GenFor S. A. ubicada en la ciudad de Valdivia, Chile, (39 49 de latitud S y 73 14 de
longitud W). Como material vegetal, se utilizaron vitroplantas logradas a partir de segmentos
nodales a las cuales, se les escindi las acculas a tres mm de la base y se eliminaron las
brcteas evitando desprender la porcin caulinar. A los explantes foliares, se les realizaron
heridas en forma de pinchazos y cortes a lo largo del nervio central colocando dos en posicin
adaxial y dos en posicin axial por cada placa petri que contena 25 ml de medio de cultivo. El
medio de cultivo base fue QL (Quorin y Lepoiure, 1977) suplementado con las combinaciones y
concentracin hormonal: 2.0 mg L-1, 2.5 mg L-1 y 3.0 mg L-1 de 2.4-D (cido 2.4diclorofenoxiactido). Como fuente energtica, se le agreg sacarosa (30 gr L-1), gelificado con
agar-agar (7 gr L-1). El pH fue ajustado a 5,7 con NaOH (hidrxido de sodio) previa inclusin del
agar y esterilizado en autoclave a 1200 C y 1 atm de presin durante 15 minutos. Bajo este
modelo de desarrollo morfognico como respuesta, se cuantific el porcentaje de formacin de
callo, dimetro en mm y color de callo. El experimento, se estableci bajo un diseo
completamente al azar con cinco repeticiones balanceado. Se realiz un anlisis de varianza a
travs del procedimiento PROC GLM del programa estadstico SAS (Statistical Analysis
System). Finalmente, la comparacin de medias de los tratamientos se realiz mediante el
procedimiento prueba de rangos mltiples de Duncan.
La formacin de callo, se inici en la superficie adaxial de las acculas, principalmente, en la
regin del nervio central asociado siempre a la herida. A los 45 das de cultivo, se evidenci la
formacin de gran cantidad de callos con una coloracin que variaron desde el blanco crema,
amarillento pasando por el verde hasta el caf claro (figura 1). La formacin de callo ocurri en
los tejidos que conforman el nervio central de la hoja. Al respecto, Caboni et al. (1999) seala
que la alta densidad de tejidos vasculares que existe en la regin del nervio central, es la
546
Carteles

principal causa de la elevada respuesta en la formacin de masa callosa. Concretamente, las

clulas subepidrmicas de la superficie adaxial de la hoja se dividen anticlinalmente para formar
el parnquima cloroflico en empalizada, mientras que el resto de las clulas de este tejido no
sufren cambios y son las que dan origen al parnquima cloroflico esponjoso.
Consecuentemente, en condiciones inductivas favorables las clulas que deberan formar el
parnquima cloroflico en empalizada continan dividindose formando as una masa callosa.
La formacin de callo estuvo siempre asociada a la herida (figura 1). La herida juega un papel
fundamental como factor de estrs que promueve un mecanismo de defensa, manifestndose
en una respuesta morfognica en los tejidos vegetales. Adicionalmente, las heridas permiten
poner en contacto directo algunos tejidos internos con el medio de cultivo y facilitar la absorcin
de los reguladores de crecimiento (George 1993).
Figura 1. Aspecto de la induccin de callos en acculas de Fitzroya cupressoides.
Acorde con los resultados del ANDEVA, el factor tratamiento observ efecto significativo sobre
la variable dimetro de callo redundando en un mayor porcentaje de tejido desdiferenciado. La
prueba de rangos mltiples de Duncan, confirm que el tratamiento T3 (3.0 mg L-1) de 2,4-D fue
el que observ un efecto significativo en relacin con los otros tratamientos. La composicin y
concentracin de los reguladores de crecimiento en el medio de cultivo son factores
determinantes para inducir la formacin de callo. Algunas especies solo requieren de la accin
de las auxinas para que se promueva la proliferacin de clulas tipo callo (Montero et al. 2006).
Consecuentemente, una de las auxinas comnmente empleada en el medio de induccin es el
2,4-D (cido 2,4-diclorofenoxiactico) con un efecto inductor efectivo el cual, se le atribuye a la
tendencia de suprimir la morfognesis dando como resultado una rpida proliferacin de clulas
tipo callo.
Conclusiones
La induccin de callognesis a partir de explantes foliares, fue factible en el medio nutritivo QL
suplementado con 3.0 mg L-1 de 2,4-D (cido 2.4-diclorofenoxiactido). Asimismo, se demostr
la importancia de los reguladores de crecimiento, posicin de la hoja en el medio nutritivo y la
herida como un conjunto de factores que inducen la formacin de tejido calloso.
Literatura Citada
Caboni, E. M.; Tonelli, P.; Lauri, S. D.; Damiano, C. 1999. In vitro shoot regeneration from
leaves of wild pear. Plant Cellular, Tissue and Organ Culture 59:1-7.
Donoso, C.; Lara, A.; Escobar, B.; Premoli, A.; Souto, C. 2006. Autoecologa de las especies
conferas Chilenas. Fitzroya cupressoides (Molina) I. M. Johnst. In: Donoso, C. (edit).
Las especies arbreas de los bosques templados de Chile y Argentina. Autoecologa.
Valdivia, Chile. Ediciones Marisa Cuneo. pp. 68-81.
547
Carteles

RENDIMIENTO EN VARIEDADES DE TRIGO HARINERO DE TEMPORAL CON Y SIN

APLICACIN DE FUNGUICIDA EN VALLES ALTOS
Hortelano S. R., R.1*; Villaseor M., H. E.1; Martnez C., E.1; Espitia R., E.1 y Moedano M., M. K1.
1
INIFAP Campo Experimental Valle de Mxico, Km. 13.5 Carretera Los Reyes-Texcoco, C. P.
56250 Coatlinchn, Texcoco, Estado de Mxico. *e-mail: hortelano.rene@inifap.gob.mx
Introduccin
El trigo es el cultivo con mayor superficie sembrada en el mundo y el volumen de su cosecha es
mayor que el de cualquier otro alimento. En Mxico, las principales zonas productoras de
temporal estn ubicadas en los Valles Altos de Mxico, que comprenden los estados de
Tlaxcala, Hidalgo Puebla y Estado de Mxico (Villaseor, 2000). En estas zonas, el cultivo es
afectado principalmente por factores abiticos como la sequa y heladas, as como por agentes
biticos como las enfermedades fungosas, donde destacan la roya amarilla (Puccinia striiformis
f. sp. tritici W.), de la hoja (Puccinia triticina E.), que ms prdidas han causado en el mundo
(Zwer y Qualset, 1994; Singh et al., 2004). Las actividades de investigacin que se realizan en
los Valles Altos son estratgicas en la generacin de nuevas variedades ya que prevalecen
condiciones idneas durante el verano para evaluar y seleccionar lneas experimentales y
probar la resistencia de las variedades ya liberadas. Por lo que el objetivo de este trabajo fue
evaluar el efecto de la aplicacin de funguicidas sobre el rendimiento de grano de trigo.
Materiales y Mtodos
Durante el ciclo P-V/2013 se establecieron bajo condiciones de temporal 20 variedades de trigo
harinero liberadas por el INIFAP en diferentes pocas, en las localidades de Nanacamilpa y
Velasco, Tlax., La Concepcin, Pue., y Juchitepec, Mx. Se utiliz el diseo experimental en
bloques completos con tratamientos aleatorizados con cuatro repeticiones en un arreglo de
tratamientos de parcelas divididas, donde la parcela grande son los tratamientos (con y sin
fungicida) y las parcelas chicas las variedades, el tamao de la parcela fue de 4 surcos con
separacin de 0.3 m y de 2.5 m de largo siendo la parcela til, el total de la parcela
experimental fue de 3.75 m2. Se realizaron dos
aplicaciones del funguicida
Azoxystrobin+Propiconazole (Quilt) 0.8 L/ha-1 con intervalo de 15 das al inicio de la aparicin
del 50% de la hoja bandera. Con los datos obtenidos se realiz un anlisis de varianza general
utilizando el paquete SAS (Statistical Analysis System).
Los resultados mostraron diferencias altamente significativas para Localidades, Variedades y
Tratamientos, lo que indica que las localidades de evaluacin tienen diferente potencial
productivo, las variedades se comportaron de forma muy diferente y el efecto de los
tratamientos sobre el rendimiento fue muy significativo. Las diferencias en rendimiento con y
sin la aplicacin de funguicida variaron desde +1 % en la lnea avanzada Chicalote hasta -43 %
en la variedad Cortazar S-94 (Cuadro 1). Las lneas Don Carlos, Santa Lucia y la variedad Nana
F2007 solamente redujeron su rendimiento hasta en un 17 %, comportamiento que se atribuye
a la resistencia gentica intrnseca que tienen dichos genotipos. La mayora de las variedades
mostraron reducciones del rendimiento superiores al 20 %, situacin que genera la disyuntiva
de aplicar o no algn tipo de funguicida dependiendo del balance econmico que decida el
productor.
548
Carteles

Cuadro 1. Efecto de la aplicacin de Funguicida en 20 variedades de trigo harinero en

localidades del estado de Mxico, Puebla y Tlaxcala, P-V/2013.
Variedades
Con F. Sin F. Dif. %
Variedades
Chicalote s
3447
3490
Brcenas S2002
1
Don Carlos s
2862
2676
Salamanca S-75
-6
Rebeca F2000
3339
3110
Nhuatl F2000
-7
Nana F2007
3572
3032
Urbina S2007
-15
Santa Lucia s
3354
2791
Josecha F2007
-17
Glvez M-87
3422
2749
Nortea F2007
-20
Monarca F2007
3407
2653
Temporalera M-87
-22
Altiplano F2007
3448
2659
Maya S2007
-23
Batn F-92
3016
2314
Triunfo
F2004
-23
Tlaxcala F2000
3231
2421
Cortazar S-94
-25
s: lnea avanzada, F: gluten fuerte, M: gluten medio, S: gluten Suave.
Con F.
2987
2711
2893
2898
3427
3788
3620
2909
3591
3098
Sin F.
2211
2018
2128
2112
2494
2742
2548
2023
2394
1760
Dif. %
-26
-26
-26
-27
-27
-28
-30
-30
-33
-43
Si tomamos en cuenta que las variedades despus de ser liberadas mantienen su resistencia
gentica a la roya amarilla y roya de la hoja por un periodo de hasta 5 aos, entonces en
materiales como Salamanca S-75, Glvez M-87, Temporalera M-87, Batn F-92 y Cortazar S94
convendra la aplicacin de algn tratamiento fungicida, sobre todo en condiciones de temporal
como son los Valles Altos. Algunas variedades liberadas en 2007 redujeron su rendimiento en
un 23 %, mientras que otras lo hicieron hasta en un 30%, lo que evidencia que tales variedades,
con el paso del tiempo, ya se han vuelto susceptibles a las royas ya que la tasa de mutacin de
los agentes causales es constante hacia nuevos biotipos ms agresivos. En el caso de las
variedades de gluten suave, generadas para condiciones de riego de El Bajo, su rendimiento
disminuy en forma considerable en el tratamiento sin funguicida, ya que se evaluaron fuera del
rea, de donde fueron generadas.
Conclusiones
La siembra de variedades resistentes a las royas como Nana F2007, Altiplano F2007 y Tlaxcala
F2000 ha sido la forma ms afectiva de minimizar el dao por tales enfermedades. En este
caso, el grado de resistencia de las variedades dependi de su patrimonio gentico y de la
interaccin con las localidades.
Investigacin financiada por CONACYT, proyecto No. 146788.
Literatura Citada
Singh, R. P.; Huerta, E. J.; Figueroa, P. L. and Pfeiffer, W. 2004. Ocurrence and impact of a new
leaf rust race on durum wheat in the Nothwestern Mexico during 2001-2002. Plant
Disease. 87:230-236.
Villaseor, M. H. E. 2000. Importancia del trigo. In: Villaseor, M. H. E., y R. E. Espitia (eds). El
Trigo de Temporal en Mxico. Chapingo, Estado de Mxico, Mxico, SAGAR, INIFAP,
CIRCE, CEVAMEX. Libro Tcnico Nm. 1. pp: 7-22.
Zwer, P. K., and C. O. Qualset. 1994. Genes for resistance to stripe rust in four spring wheat
varieties. Euphytica 74:10-115.
549
Carteles

EXPLORACION DE GENES DE RESISTENCIA A ROYA DEL TALLO Y DE LA HOJA EN

LINEAS SOBRESALIENTES DE TRIGOS HARINEROS PARA EL NOROESTE DE MEXICO
Flix F., J.L.1; Chvez V., G.1; Camacho C., M.A.1; Figueroa L., P.1; Fuentes D., G.1
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias Km 12 Norman E.

Borlaug 85000, Valle del Yaqui Ciudad Obregn, Sonora. e-mail: felix.joseluis@inifap.gob.mx
Introduccin
Las royas son las enfermedades ms devastadoras que afectan el trigo en todo el mundo. El
hongo se puede propagar rpidamente y tiene el potencial de causar una epidemia en los
cultivos, con prdidas en la cosechas por valor de varios miles de millones de dlares, lo que
podra llevar al incremento de los precios del trigo y escasez a todos los niveles. Por ello los
mejoradores de trigo se dan a la tarea de incorporar genes que otorguen resistencia a esta
enfermedad como una alternativa de control ms efectiva. A partir de la incorporacin del uso
de marcadores moleculares en el mejoramiento de trigo ha sido posible predecir un escenario
futuro ante una eventualidad.La acumulacin sucesiva de diferentes fuentes de resistencia a
una enfermedad en un mismo genotipo es un proceso conocido como "piramidizacin" y resulta
una estrategia promisoria para lograr resistencia durable en el tiempo. Esta idea es de difcil
implementacin en el mejoramiento tradicional debido a que una vez incorporado un gen de
resistencia en una lnea se torna difcil monitorear la incorporacin de otros genes de
resistencia al mismo patgeno, debido a que todas las plantas presentan el mismo fenotipo
"resistente", a menos que el proceso de seleccin sea asistido por marcadores moleculares
para cada uno de los genes que se desea incorporar en pirmide.
Materiales y Mtodos
El ensayo se estableci en el invernadero del Campo Experimental Norman E. Borlaug del Valle
del Yaqui en el estado de Sonora, en l se identific la presencia de los genes Sr2, Sr22, Sr24,
Sr36, Sr36, Lr34 y Lr46 en 20 materiales (Cuadro1) provenientes del Centro Internacional de
Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT). La extraccin de ADN se realiz utilizando el mtodo
de SaghaiMaroof (1984). Para la identificacin de genes se utilizaron los marcadores: BspH1,
CFA2123, Sr24#12, Sr26#43, STM7732, CSLV34 y CSLV46, aplicando un volumen final de reaccin de
13l(6.5ldeRedTaqdeSIGMA,1.5deiniciadoresy5deADN).LosproductosdePCRobtenidosse
separaronpormediodeelectroforesishorizontalengelesdeagarosaal2.5%.Laseparacinserealiz
enamortiguadorTBE1XysetieronconBromurodeEtidio,visualizandobajoluzUVydocumentando
confotografadigital.
La presencia del gen Sr22 slo se registr en las lneas THELIN/2*WBLL1,
ROLF07/YANAC//TACUPETO F2001/BRAMBLING, BECARD y CHEWINK, el Sr22 es eficaz
contra la Ug99 y se le relaciona con una penalizacin en el rendimiento (McIntosh et al., 1988).
El gen Sr24 se identific en seis de los 20 materiales analizados, estando presente en:
BABAX/LR42//BABAX/3/ER2000(1), PFAU/MILAN/3/BABAX/LR42//BABAX, BABAX/LR42//BABAX/3/ER2000(2),
SOKOLL/EXCALIBUR, SOKOLL//SUNCO/2*PASTOR, BABAX/LR42//BABAX/3/ER2000(3), ofreciendo
resistencia a la mayora de las razas de la roya del tallo, como la raza virulenta de la
Ug99(TTKSK) (Mago et al.,2005) . El gen Lr34 se localiz en la variedad Tepahui F2009,
550
Carteles

KEA/TAN/4/TSH/3/KAL/BB//TQFN/5/PAVON/6/ SW89.3064/7/SOKOLL y SOKOLL/EXCALIBUR. Para los

genes Sr2, Sr26, Sr36 y Lr46 no se detect su presencia en los materiales. En ninguno de los
genotipos analizados se observ piramidizacin gentica para resistencia a roya del tallo, ya
que no se detect ms de un marcador por genotipo, indicando que dentro de los genes
evaluados en este estudio, no hay acumulacin de diferentes fuentes de resistencia a la
enfermedad.
Cuadro 1. Lneas sobresalientes de trigos harineros
Tepahui F2009
Villa Jurez F2009
BABAX/LR42//BABAX*2/4/SNI/TRAP#1/3/KAUZ*2/TRAP//KAUZ
BABAX/LR42//BABAX/3/ER2000(1)
PFAU/MILAN/3/BABAX/LR42//BABAX
THELIN/2*WBLL1
PBW343//CAR422/ANA/3/ELVIRA
TC870344/GUI//TEMPORALERA M 87/AGR/3/2*WBLL1
ROLF07/YANAC//TACUPETO F2001/BRAMBLING
WAXWING*2/KRONSTAD F2004
WHEAR/KRONSTAD F2004
KEA/TAN/4/TSH/3/KAL/BB//TQFN/5/PAVON/6/SW89.3064/7/SOKOLL
CAL/NH//H567.71/3/SERI/4/CAL/NH//H567.71/5/2*KAUZ/6/WH576/7/WH 542/8/WAXWING
BECARD
PFAU/MILAN//TROST/3/PBW65/2*SERI.1B
CHEWINK
SOKOLL/EXCALIBUR
SOKOLL//SUNCO/2*PASTOR
Conclusiones
Uno de los factores que pueden influir en la incorporacin de estos genes es la naturaleza
recesiva y la influencia que ejerce el medio ambiente sobre la expresin de estos, dificultando
su uso, sin embargo se tienen que buscar incorporarlos a los materiales como fuente de
prevencin futura a una posible eventualidad, aun cuando algunos genes presenten una
penalizacin en el rendimiento.
Literatura Citada
Mago, R.; Bariana, H.S.; Dundas, I.S.; Spielmeyer, W.; Lawrence, G.J.; Pryor, A.J.; Ellis, J.G.
2005. Theoretical and Applied Genetics, 111:496-504.
McIntosh, R.A.; Ellison, F.W.; Brennan, P.S.; Fisher, J.; Hollamby, G.J.; Rathjen, A.J.; Wilson,
R.E. In: Miller TE, Koebner RMD. 1988 Grain yields of near isogenic lines with added
genes for stem rust resistance Proceedings of the 7th International Wheat Genetics
Symposium, 1988, Bath Pres, Bath, UK: pp. 901-909.
Saghai-Maroof, M.A.; Soliman, K.; Jorgensen, R.A.; Allard, R.W. 1984. Ribosomal DNA spacerlength polymorphisms in barley: mendelian inheritance, chromosomal location, and
population dynamics. Proc. Natl. Acad. USA. 81:8014-8018.
551
Carteles

COMPORTAMIENTO DE VARIEDADES DE AVENA (Avena sativa L.) EN AMBIENTES DE

TEMPORAL EN MXICO
Hortelano S.R., R.1*; Villaseor M., H. E. 1; Martnez C., E.1; Espitia R., E.1 y Moedano M., M. K.1
1
INIFAP Campo Experimental Valle de Mxico, Km. 13.5 Carretera Los Reyes-Texcoco, C. P.
56250 Coatlinchn, Texcoco, Estado de Mxico. *e-mail: hortelano.rene@inifap.gob.mx
Introduccin
El cultivo de avena, a nivel nacional, casi ha triplicado la superficie sembrada al pasar de 350
mil en 1995 a ms de 946 mil hectreas en el 2012; de sta superficie, el 80% se estableci
bajo condiciones de temporal, mientras que del total nacional el 95% se destin para forraje y el
resto para grano (SIAP, 2014). Las principales limitantes biticas en la produccin de avena son
la roya del tallo (Puccinia graminis f. sp. avenae Eriks y Henn) y de la hoja (Puccinia coronata
Pers.) y abiticas como la sequa y heladas (Leyva et al., 2004). La manera ms efectiva de
reducir estas prdidas, que llegan a ser hasta de 70 % en el grano y en forraje la disminucin
de calidad, es la generacin de variedades con resistencia gentica a royas y la siembra de las
nuevas variedades mejor adaptadas a las zonas productoras de este cultivo (Espitia et al.,
2002)
Materiales y Mtodos
Durante los aos 2007 a 2012 se evaluaron, en las zonas avenaras, ocho variedades de avena
liberadas por el INIFAP en diferentes pocas y dos lneas uniformes en proceso de registro
como nuevas variedades, incluidas en los ensayos nacionales de rendimiento respectivos en
cada ao, establecidas en distintas localidades del pas y diferentes fechas de siembra, dando
en combinacin un total de 105 localidades. Se utiliz el diseo experimental alfa ltice con dos
repeticiones. En todos los casos la parcela experimental const de cuatro surco con separacin
de 0.3 m y 2.5 m de largo, siendo la parcela til el total de la parcela experimental. Se realiz un
anlisis de varianza general y prueba de medias por variedad con el paquete estadstico SAS
(Statistical Analysis System). Los objetivos fueron evidenciar el comportamiento de las lneas
avanzadas y variedades con mejores cualidades para siembra en Mxico.
Se tuvieron diferencias altamente significativas para aos, localidades y variedades, indicando
la variacin estacional de los rendimientos de las variedades a travs de los aos, el potencial
productivo de las zonas y el desempeo diferencial de los genotipos en los ambientes. Los
rendimientos variaron de 3.3 t ha-1 en la lnea gata s, siendo sta la que mostro los ms altos
rendimientos, a 1.3 t ha-1 en la variedad palo con los menores rendimientos (Cuadro 1). Las
diferencias con la lnea ms rendidora llegaron a ser de una tonelada por hectrea en la
variedad Papigochi y de 1.2 t ha-1 en la variedad Chihuahua, variedades que fueron liberadas
hace ms de 50 aos y que tiene vencida su resistencia gentica a la roya del tallo. La variedad
Avemex no estn antigua pero las diferencias con gata s llegaron a ser tambin de 1.2 t ha-1,
esta variedad es de porte alto y grano grande por lo que tiene una densidad baja de grano en la
pancula. Una de las variedades muy antiguas es palo, que es muy susceptible a la roya del
tallo, llegando a tener lecturas de hasta 100 % de infeccin cuando hay condiciones para el
desarrollo de la enfermedad, por lo que es una de las variedades no recomendadas para
siembra por la situacin mencionada. La lnea Jade s y Turquesa fueron las que mostraron
altos rendimientos y mejor comportamiento a travs de ambientes y aos, disminuyendo su
552
Carteles

rendimiento con respecto a gata s tan solo en un 7.3 y 8.7 %, respectivamente, son las que
se recomiendan para siembra en las zonas aveneras de nuestro pas.
Cuadro 1. Rendimiento de grano de variedades de avena del periodo 2007-2012, promedio de
seis aos en 105 localidades de las zonas aveneras de Mxico.
Variedad
gata s
Turquesa
Jade s
Obsidiana
Karma
Menonita
Papigochi
Avemex
Chihuahua
palo
Tukey (=0.05)
Rendimiento (Kg) Diferencias (Kg)

3339 a
3113 b
227
3073 b
267
2782 c
557
2707 c
633
2394 d
945
2288 de
1051
2129 ef
1210
2107 f
1232
1316 g
2024
175.8
Dism. Rendimiento (%)

-7.3
-8.7
-20.0
-23.4
-39.5
-45.9
-56.8
-58.5
-153.8
s: lnea; medias con la misma literal no son estadsticamente diferentes (Tukey =0.05); magnitud de
la diferencia de medias de cada variedad con respecto a la lnea gata s; porcentaje de la disminucin
del rendimiento de medias con respecto a gata s.
La variedad Karma tuvo altos rendimientos pero con reducciones hasta del 20 % con respecto a
la de mayor rendimiento. En las variedades Menonita, Papigochi, Chihuahua y palo, las
reducciones en el rendimiento con respecto a gata s llegaron a ser de 39.5% en la primer
variedad y 153.8 % en la ltima, respectivamente, que es Papigochi. Estas ltimas variedades
son susceptibles a roya del tallo, y cuando las condiciones son propicias para el desarrollo de la
enfermedad llegan a tener prdidas en produccin de grano hasta de 75% y 100 %, provocando
forraje de muy maya calidad, por lo que no deben ser recomendadas para su siembra.
Conclusiones
Las mejores lneas fueron gata s, Jade s y la variedad Turquesa que mostraron altos
rendimientos a travs de ambientes y aos, por lo que son recomendadas para su siembra. Las
variedades no recomendadas por sus bajos rendimientos, susceptibilidad a roya del tallo y su
inconsistencia a travs de ambientes fueron palo, Chihuahua, Papigochi y Menonita.
Literatura Citada
Espitia, R. E., H. E. Villaseor, R. Tovar, P. Prez y A. Limn. 2002. Momento ptimo de corte y
comparacin de genotipos de avena forrajera. In: Memoria del XIX Congreso de
Fitogentica. Saltillo, Coahuila, Mxico. Sociedad Mexicana de Fitogentica. 282 p.
Leyva M., S. G., Espitia, E., Villaseor H. E. y Huerta, J. 2004. Prdidas ocasionadas por
Puccinia graminis f. sp. avenae Eriks. y Henn., causante de la roya del tallo en seis
cultivares de avena (Avena sativa L.) en los Valles Altos de Mxico. Revista Mexicana de
Fitopatologa. pp: 166-171.
SIAP, 2014. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera: Ao Agrcola 2012. Mxico.
http://www.siap.com. (Consultado el 19 de febrero del 2014).
553
Carteles

EVALUACION BAJO TEMPORAL DE LNEAS AVANZADAS DE AVENA EN LOS VALLES

ALTOS DE MXICO
Martnez C., E.1*; Villaseor M., H.E.1; Hortelano S., R.1; Espitia R., E.1
INIFAP. Campo Experimental Valle de Mxico. Programa de Trigo. km 13.5, Carretera Los
Reyes-Texcoco, Coatlinchn, Edo. de Mxico. 56250
e-mail:martinez.eliel@inifap.gob.mx
Introduccin
El cultivo de avena en Mxico se ha destacado por el incremento en la rea sembrada, de tal
manera que en menos de 20 aos, su superficie se ha triplicado, sembrndose en 2012
aproximadamente 1 milln de hectreas; de las cuales el 91% se estableci bajo temporal y el
89% se destin para la produccin de forraje (SIAP, 2012).
El mejoramiento gentico de la avena en nuestro pas, por parte del INIFAP, se ha enfocado en
la liberacin de variedades que conjunten precocidad, tolerancia a la sequa y a la roya del tallo
as como mayor rendimiento de grano y forraje (Jimnez, 1992). Por lo que el CEVAMEXINIFAP tiene como encomienda continua la generacin de variedades que enfrenten esta
problemtica bitica y abitica. Por lo que el objetivo de esta investigacin fue identificar lneas
sobresalientas, candidatas a liberacin, adecuadas para zonas de temporal en los valles altos
de Mxico.
Materiales y Mtodos
Se evaluaron 11 variedades comerciales y 39 lneas avanzadas, las cuales conformaron el 13vo
EUAVENA (ensayo nacional uniforme de avena) en 12 localidades de temporal en el ciclo
PV/2013, 6 del Edo. de Mxico (Chapingo 1 y 2 fecha de siembra, Coatepec 1 y 2 fecha, Santa
Luca y Tenango del Aire), as como 6 ms en Tlaxcala (La Concepcin 1 y 2 fecha, Terranate,
Velasco, Nanacamilpa y Veloz).
Los genotipos se establecieron bajo un ltice alfa con dos repeticiones. La parcela experimental
fue de 4 surcos de 3 m de longitud con una separacin entre ellos de 30 cm. Se midieron las
variables agronmicas das a espigamiento, das a madurez, altura de planta y rendimiento de
grano. Se realiz un anlisis de varianza y comparacin de medias entre genotipos.
En el Cuadro 1 se observan las lneas que superaron al mejor testigo (Turquesa) en al menos
400 kg de rendimiento de grano, siendo las lneas AGATA s KAR/GAL//ZA y PMG-/3/83109(5-0C) las de mayor rendimiento. Por otro lado se observa que los das a madurez
fisiolgica del testigo, Turquesa as como del resto de los genotipos seleccionados son
similares, lo cual indica que es posible conjuntar caractersticas de precocidad sin demeritar el
rendimiento.
Durante el ciclo PV/2013 las reacciones a roya del tallo, para el mejor testigo (Turquesa), fueron
de 35MS; mientras que el resto de las lneas seleccionadas mostraron reacciones menores a
30MS, lo que indica su tolerancia a esta enfermedad.
554
Carteles

Cuadro 1. Rendimiento de los genotipos evaluados en el 13voEUAVENA bajo condiciones de

temporal en los valles altos de Mxico. PV-2013.
Lnea o variedad
REND
RT
DE
DM
AP
(kg.ha-1)
(cm)
AGATA s KAR/GAL//ZA..
2977
TR-30MS
66
115
113
PMG-/3/83-109(5-0C)
2903
0-15MR
62
113
115
KAR/GALE/2/TPCMHF
2748
0-15 MR
63
114
105
X93AB-47=UFR95
2727
TR-20MS
65
114
120
JADE (815A-129-72
2707
TR-30MS
65
114
118
PMG-83/83-109.
2701
TR-20MS
65
115
117
TURQUESA
2354
5R-35MS
64
114
112
REND= Rendimiento de grano; RT = roya del tallo; DE = das a espigamiento; DM = das a madurez; AP
= altura de planta; TR = trazas; R = resistente; MR = moderadamente resistente; MS = moderadamente
susceptible.
Conclusiones
Existen lneas avanzadas dentro del programa de mejoramiento del CEVAMEX-INIFAP que
superan al mejor testigo en al menos 0.5 t de rendimiento de grano, tolerantes a la roya del tallo
y de ciclo precoz, las cuales son factibles de liberarse, para las zonas productoras de temporal
de los valles altos de Mxico.
Literatura Citada
Jimnez G., C. A. 1992. Descripcin de variedades de avena cultivadas en Mxico. Folleto
Tcnico No. 3. INIFAP. CIRCE-CEVAMEX. 72 p.
SIAP, 2012. Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Consultado en:
www.siap.gob.mx. Mayo 2012.
555
Carteles

PRODUCCIN Y CALIDAD DE FRUTOS DE VARIEDADES SUREAS DE ARNDANO

ALTO (Vaccinum corymbosum L.) EN EL TRPICO SECO COLIMENSE
1
Gonzlez Salazar, J.A.1; J. Farias-Larios, J.G.1; Lpez-Aguirre1; M. Pinto-Briceo1

Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad de Colima. Tecomn, Colima.
jfarias@ucol.mx.
Introduccin
El arndano en el Estado de Colima ofrece oportunidades de produccin durante todo el ao;
su posicin geogrfica y cercana con los EE. UU., le permiten abastecerlo durante los meses
de invierno. Se ha observado la creciente superficie de siembra de arndano en regiones
tropicales, a pesar de que se trata de un cultivo de clima templado y es importante evaluar el
comportamiento de nuevos materiales (Muoz et al., 1987; Lpez, 2006). En el Estado de
Colima, se encuentran materiales genticamente diferentes y se destacan cuatro variantes del
tipo sureo. Sin embargo, a la fecha no se ha identificado cul es la variedad ms apropiada
para las condiciones del clima donde se tiene establecido. El potencial y las caractersticas de
las diferentes variedades, no han sido evaluadas en el estado de Colima y no existen resultados
de investigaciones de la evaluacin en diferentes zonas agroecolgicas. La seleccin de las
variedades de arndano depende del sitio donde vayan a ser cultivadas y de los objetivos de
comercializacin o preferencias del mercado. Cada una de las variedades de arndano
existentes tiene sus ventajas y limitaciones. Con base en lo anterior, se realiz este estudio con
la siguiente pregunta. Sern productivas las nuevas variedades de arndanos sureos
generadas en otras latitudes, en las condiciones de trpico seco colimense sin menoscabo en
su potencial productivo y de calidad de frutos? El objetivo de este estudio fue evaluar la
produccin y calidad de frutos en cinco variedades de arndano alto sureo (Vaccinum
corymbosum L.) en el trpico seco colimense.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz en San Joaqun, municipio de Cuauhtmoc, Colima con suelo de
textura areno arcillosa y de bajo contenido de MO, con pH de 6.5 y CE de 0.8% (Agrolab, 2012).
El establecimiento de las variedades de arndano, se realiz el 15 de septiembre del 2010 en
una superficie de 10 ha, con una densidad de plantacin de 3900 plantas/ha, con un marco de
plantacin de 2.60 m entre surcos y 1.0 m entre plantas. Se plantaron 16,000 plantas de
Milennia, 9,000 de Flicker, 6,000 de Primadonna, 9,000 de Emerald y 100 plantas de Biloxi. Se
utilizaron cinco variedades como tratamientos: Emerald, Milennia, Flicker, Primadonna y Biloxi,
la cual fue usada como testigo. Las variables medidas fueron: total de frutos cosechados/planta,
nmero de frutos sanos, nmero de frutos daados por insectos o pjaros, peso y dimetro de
frutos, slidos solubles y color (Williamson y Lyrene, 2004). Cada variedad, represent un
tratamiento, en bloques completos al azar y cuatro repeticiones. Del 13 Febrero al 15 de Mayo
de 2013, se realiz la recoleccin manual de frutos semanalmente, se tuvieron en total catorce
cortes; a excepcin de Primadona y Biloxi, donde se realizaron 11 cortes; el ltimo fue
registrado el 27 de abril de 2013. La cosecha fue escalonada a medida que los frutos
maduraban. Se control la produccin por planta a travs del perodo de estudio. Se determin
el peso de frutos tomados al azar en cada una de las fechas, donde se calcul el peso
promedio de frutos de acuerdo a Lavn (1991).
La produccin y calidad de frutos en cinco variedades de arndano alto sureo en el trpico
seco colimense, mostraron diferencias altamente significativas (Pr>0.0001). La prueba de Tukey
seala a Flicker como la variedad con mayor produccin de frutos con 1,994.5. El mayor peso
556
Carteles

de frutos y mayor porcentaje de frutos sanos se obtiene con Flicker, con 3,367.90 g y 1,949.3
con respecto al porcentaje de frutos daados, Primadona fue la ms sobresaliente con 112.75
(Cuadro 1).
Cuadro 1. Produccin de variedades de arndano en el Estado de Colima, 2013.
Variedades
Frutos totales
Peso de frutos
Frutos sanos
Frutos daados
(g)
Flicker
1994.5 a
3367.90 a
1949.3 a
45.25b
Emerald
567.0 c
879.50 bc
563.5 c
3.50 b
Milennia
1236.5 b
1505.90 b
1189.3 b
47.25 b
Primadona
283.0 c
281.30 c
170.3 c
112.75 a
Biloxi
414.0 c
471.20 bc
409.5 c
4.50 b
Promedios seguidos por la misma literal son estadsticamente iguales, segn la Prueba de
Tukey p=0.05.
La calidad de los frutos de arndano, estimada con los valores de slidos solubles y dimetro;
los anlisis de varianza mostraron diferencias altamente significativas (P<0.0001). Biloxi,
Flicker, y Primadona, mostraron el mayor contenido de slidos solubles (Cuadro 2). El color de
las frutas de arndano, es un parmetro importante en la preferencia del consumidor, el anlisis
de los frutos cosechados y su comparacin con el catlogo de la Florida Foundation Seed
Producers, muestra que Flicker y Primadona fueron de color alto. Emeral y Biloxi fueron de color
medio y Milennia fue de color medio-bajo.
Cuadro 2. Calidad comercial en frutos de arndano de nuevas variedades en Colima.
Variedades
Brix
Dimetro (plg)
Flicker
15.85 ab
0.790 a
Emerald
14.95 b
0.739 a
Milennia
15.19 b
0.737 a
Primadona
15.58 ab
0.647 b
Biloxi
16.58 a
0.568 c
Promedios seguidos por la misma literal son estadsticamente similares, Prueba de Tukey 0.05.
Conclusiones
Las variedad ms productiva fue Flicker que present el mayor nmero de frutos, mayor peso y
mayor nmero de frutos sanos en condiciones de trpico seco. Biloxi, Flicker y Primadona
mostraron el mayor contenido de slidos solubles. La variedad Primadona mostr el mayor
nmero de frutos daados por insectos o pjaros.
Literatura Citada
Lavn, A.A. 1991. Comportamiento de cinco variedades de arndano alto (Vaccinium
corymbosum L.) en el secano interior de Cauquenes durante las seis primeras
temporadas de produccin. Agricultura Tcnica (Chile) 51 (1): 55-64.
Lpez, M. J. 2006. Variedades de especies de frutos pequeos apropiadas para clma
subtropicales: la experiencia de Mxico. pp: 87-90 In: III Simposio Nacional do Morango.
II Encontro sobre pequeas frutas e frutas nativas do Mercosul. Palestras. Brazil.
557
Carteles

COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE VARIEDADES COMERCIALES DE CAA DE

AZCAR EN MORELOS
Hernndez A., M.1*; Daz J., R. de la C.2, Barrios G., E. J.1; Canul K., J.1; Snchez A., C.2
1
Campo Experimental Zacatepec del INIFAP Km 0.5 carretera Zacatepec-Galeana. 62780,

Zacatepec, Morelos.
2
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo Km 38.5 carretera MxicoTexcoco. 56230, Texcoco, Estado de Mxico.
e-mail: hernandez.marian@inifap.gob.mx
Introduccin
Actualmente, para liberar variedades de caa de azcar por medio del mejoramiento gentico
tradicional se requiere un proceso que puede durar hasta doce aos a partir del cruzamiento
entre los parentales (Salgado et al., 2012). En Mxico, la seleccin de materiales se realiza en
Campos Experimentales de los ingenios azucareros y del INIFAP, despus se identifican los
ms sobresalientes y se evalan en ambientes contrastantes para verificar su adaptacin. El
objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento agronmico de 10 variedades de
caa de azcar liberadas comercialmente en 2012 en Atencingo Puebla para su posible
recomendacin como nuevas variedades comerciales en Morelos.
Materiales y Mtodos
El experimento se ubic en el Campo Experimental Zacatepec del INIFAP en Morelos,
localizado a 18 39 16 LN y 99 11 54.7, a una altura de 920 msnm, con una precipitacin
anual de 832.4 mm y una temperatura promedio anual de 24.1 C (Garca, 1988). La siembra se
realiz el 18 de enero de 2013 en surcos de 1.3 m de ancho a cordn sencillo. Se evaluaron 10
variedades liberadas en 2012 y cinco testigos comerciales (CP 72-2086, LAICA 82-2220, MEX
69-290, ITV 92-1424 y MEX 431). El manejo agronmico se realiz de acuerdo al paquete
tecnolgico para caa de azcar en Morelos. El experimento se estableci en un diseo
experimental completamente al azar donde la parcela experimental consisti en tres surcos de 5
m y la unidad experimental fueron seis tallos de cada surco. Al noveno mes de establecido el
experimento, se determinaron las variables: altura del tallo moledero, nmero de entrenudos,
longitud y dimetro del entrenudo ms joven, slidos solubles totales y nmero de tallos
molederos totales. Con los datos obtenidos se realiz un anlisis de varianza con el paquete
estadstico SAS. La comparacin de medias se realiz mediante Tukey (P0.05).
En todas las variables se obtuvieron diferencias significativas (P0.05). En trminos generales,
los testigos comerciales presentaron un mejor comportamiento que las nuevas variedades. El
testigo comercial ITV 92-1424 present los valores ms altos para altura de tallo moledero
(163.3 cm), mayor concentracin de azcares totales (21.4 Brix) y nmero de tallos molederos
(91) en 5 metros lineales (Cuadro 1). Entre las nuevas variedades evaluadas, nicamente la
ATEMEX 96-190 y ATEMEX 96-69 fueron comparables a los testigos comerciales, excepto en
los slidos solubles totales y altura de tallos molederos. La acumulacin de Brix es una de las
variables ms importantes para el sector azucarero, sin embargo, el proceso en el mejoramiento
para incrementar el contenido de azcar ha sido limitado (Jackson, 2005). En contraste, las
variedades comerciales CP 72-2086 y LAICA 82-2220 tuvieron un comportamiento inferior al
resto de las variedades testigo, excepto en slidos solubles totales con 17.8 y 17.4 Brix
respectivamente. En caa de azcar uno de los objetivos principales de los programas de
mejoramiento gentico es obtener variedades con rendimientos altos de azcar mediante el
558
Carteles

incremento de sacarosa o del rendimiento de caa (Silva et al., 2011) y al menos que igualen o
superen a las ya existentes en rendimiento, sacarosa, resistencia a plagas y enfermedades,
entre otros caracteres deseables.
Cuadro 1. Caractersticas agronmicas y contenido de slidos solubles totales (Brix) de 10
variedades introducidas y cinco testigos comerciales de caa de azcar en Morelos, 2013.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
VARIEDAD
CP 72-2086
MEX 79-431
ITV 92-1424
MEX 69-290
LAICA 82-2220
ATEMEX 99-14
ATEMEX 96-263
ATEMEX 94-49
ATEMEX 96-18
MEX SFC 95-46
ATEMEX 96-69
ATEMEX 96-190
ATEMEX 96-40
ATEMEX 99-24
CAZEMEX 93-77
R2
CV
AL
108.0b
131.3a
163.3a
152.3a
97.1b
99.3b
121.0b
100.5b
98.1b
85.3c
106.1b
140.8a
108.3b
116.0b
96.8b
0.65
15.22
LON
11.3b
14.0a
11.6a
11.5a
10.5b
10.1b
11.0b
11.6a
14.0a
11.8a
12.8a
11.6a
13.3a
13.5a
12.5a
0.47
11.17
ENT
7.1b
7.8b
10.8a
10.0a
7.8b
6.5b
8.8a
6.8b
6.6b
6.8b
8.8a
10.6a
7.5b
7.8b
6.6b
0.55
17.11
DIA
24.7b
28.9a
28.0a
28.7a
28.7a
25.7b
28.6a
29.2a
27.3a
28.9a
29.8a
27.9a
28.7a
30.0a
26.9a
0.34
7.47
Brix
17.8a
15.9b
21.4a
20.0a
17.4a
15.1b
16.8b
14.7b
18.0a
15.0b
17.9a
16.2b
14.5b
14.5b
13.2b
0.53
13.25
TAM
80.6a
89.3a
91.0a
76.0a
64.3a
58.0b
70.6a
65.6a
67.3a
72.3a
65.0a
88.0a
77.0a
77.0a
84.0a
0.58
13.42
*Valores con la misma letra son estadsticamente iguales, de acuerdo a la prueba de Tukey (P0.05).
AL=altura del tallo moledero, LON=longitud del entrenudo, ENT=nmero de entrenudos, DIA=dimetro
del tallo del nudo ms joven y TAM=nmero de tallos molederos.
Conclusiones
Existe alta variabilidad en la respuesta agronmica de las variedades de caa de azcar.
Las variedades introducidas con comportamiento comparable a los testigos fueron ATEMEX 96190 y ATEMEX 96-69.
Literatura Citada
Garca, E. 1988. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Kppen: para adaptarlo
a las condiciones de la Repblica Mexicana. 4ta.Edicin. Editorial Offset Larios, S.A.
Mxico, D.F. 213 p.
Jackson, P. A. 2005. Breeding for improved sugar content in sugarcane. Field Crops Res.
92:277-290.
Salgado, G. S.; Lagunes, E. L. del C.; Nuez, E. R.; Ortz, G. C. F.; Bucio, A. L.; Aranda, I. E. M.
2012. Caa de azcar: produccin sustentable. Edicin original, Colegio de
Postgraduados, Montecillo, Texcoco, Mxico. 524 p.
559
Carteles

EFECTO DE LA MALTODEXTRINA RESISTENTE SOBRE LA SUPERVIVENCIA DE

LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG DURANTE EL ALMACENAMIENTO
Lpez L., E.; Hernndez G., M.; Jimnez C., E.; Meza J., L.; Hernndez S., H.; Cornejo M., M.
Seccin de Graduados. Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas. Instituto Politecnico Nacional.
Prolongacin de Carpio y Plan de Ayala s/n, Col. Santo Tomas C.P. 11340 Delegacin Miguel
Hidalgo Mxico, D.F.
e-mail:erikaallopez@gmail.com
Introduccin
En la actualidad los probiticos han ganado tal importancia que han empezado a adicionarse a
diferentes productos comerciales, sometiendose as a diferentes tipos de estrs y por
consecuencia una disminucin en la supervivencia (Rathore et al., 2013). Una de las estrategias
ms utilizadas para proteger a las bacterias probiticas de condiciones adversas es la
encapsulacin (Fritzen et al., 2012). Por otro lado tambin se ha reportado una mayor
supervivencia cuando se realizan combinaciones con algunos prebiticos durante la
encapsulacin de probiticos como la maltodextrina resistente (MDR), uno de los prebiticos
ms recientes en el mercado (Livesey y Tagami 2009). Por lo anterior en este trabajo se prende
evaluar el efecto de la MDR, utilizando diferentes concentraciones en la encapsulacin de
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) para su almacenamiento en refrigeracin y congelacin.
Materiales y Mtodos
Encapsulacin: LGG fue encapsulado por extrusin utilizando alginato al 2% en combinacin
con MDR al 2, 5, y 10% y como controles se utilizaron: alginato al 2% solo, y combinado con
glicerol al 10%, para lo cual se manejaron las siguientes nomenclaturas: Alg 2%, MDR 2%,
MDR 5%, MDR 10%, Gly y CL (celulas libres). Almacenamiento: se utilizaron 3 buffers pH 3.5,
5.0 y 6.5, y para congelacin se utiliz solucin salina (0.9%). Se colocaron 0.5 g de cpsulas y
se adicionaron 900 l del buffer correspondiente o bien solucin salina segn el caso. Se
almacenaron a 4 C o -18 C y se realiz el conteo de celulas viables por el mtodo de goteo en
placa.
Despus de la primer semana en pH 3.5 se observ que las clulas encapsuladas en MDR 2%
y MDR 5% presentaron porcentajes de supervivencia mayores, seguido de Alg 2%, y finalmente
las ms susceptibles fueron las encapsuladas en MDR10% as como tambin CL. Pasada la
segunda semana hasta la semana cuatro se puede ver un afecto protector significativo de la
MDR 2% sobre la supervivencia del probitico, mientras que MDR 10% y CL presentaron mayor
muerte de clulas (Figura 1 arriba, izquierda). En la Figura 1 (arriba derecha) se observa que
despus de almacenarse una semana en pH 5.0 la supervivencia de MDR 2% y MDR 5%
fueron las ms altas, seguidas de Alg 2% y MDR 10% y finalmente CL. Durante la segunda
semana la supervivencia de todas las matrices as como CL disminuy significativamente, sin
embargo la supervivencia de MDR 2% fue la ms alta y esta se mantuvo hasta la semana 3 y
esto tambin se present para MDR 5%. En la semana 4 se observ una drstica disminucin
de la viabilidad de todas las matrices y CL pero MRD 5% presento el valor ms alto. Pasada la
primera semana de almacenamiento en ph 6.5 no se observ diferencia significativa en la
supervivencia de las 4 matrices pero si con CL. Despus de 2 semanas el % de supervivencia
es ms alto en las matrices MDR 2%, MDR 5% y MDR 10% no encontrndose diferencias
significativas entre ellas. En la semana 3 la supervivencia de MDR 2% y MDR 5% se mantiene
contante, no as para MDR 10%. Y despus de 4 semanas aunque disminuyeron los % para
560
Carteles

todas las muestras, se siguieron manteniendo ms altas las supervivencias de MDR 2% y MDR
5% (Figura 1 abajo izquierda).
pH 5.0
ph 3.5
ALGINATO 2%
MDR 2%
MDR 5%
MDR 10%
CL
100
50
150
Supervivencia(%)
Supervivencia (%)
150
alginato 2%
MDR 2%
MDR 5%
MDR 10%
CL
100
50
Semanas
Semanas
Congelacin
Supervivencia(%
)
Alg 2%
MDR 2%
MDR 5%
MDR 10%
CL
100
80
60
40
20
4
Supervivencia(%)
pH 6.5
120
25
20
15
10
5
Alg 2%
MDR 2%
MDR 5%
MDR 10%
Gly
CL
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
Matriz encapsulante
Semanas
Figura 1. Supervivencia de Lactobacillus rhamnosus GG durante el almacenamiento en buffer

pH 3.5 (arriba, izquierda), pH 5.0 (arriba, derecha), pH 6.5 (abajo, izquierda) y Congelacin
(abajo, derecha).
Por otro lado despes de un mes de almacenamiento en congelacin no se observ ningun
efecto protector de la MDR ya que las supervievncias obtenidas fueron menores al 10 %, para
MDR 2%, Alg 2% y CL se alcanzaron valores de 10%, 7.4%, 8.5% de supervivencia
respectivamente. Con MRD 5% y MDR 10% se obtuv 0.2 y 0.0% respectivamente. Por ltimo
la supervivencia ms alta fue con la matriz Gly ya que se alcanz un19% de supervivencia.
(Figura 1 abajo, derecha)
Conclusiones
Con una concentracin de 2% de MDR se logr un efecto protector ya que se obtuv una mayor
supervivencia de LGG durante el almacenamiento en los tres diferentes pH`s, aunque en pH 3.5
la supervivencia se mantiene hasta la semana 4, esto debido probablemente a que los geles de
alginato son ms estables en pH acido, mientras que en pH de 5.0 y 6.5 la supervivencia
disminuye drasticamente en la semana 4. Se sabe que en pHs alcalinos el alginato tiende a
hincharse provocando la liberacin de microorganismos al medio y en consecuencia una
disminucin de la supervivencia. En condiciones de almacenamiento en congelacin la MDR no
ejerci efecto protector alguno sobre la supervivencia de LGG.
Literatura Citada
Rathore, S., Desai, P.M., Liew, C. V., Chan, L. W., Heng, P.W. 2013. Miroencapsulation of
microbial cells. Journal of food Engineering. 116: 369-381.
Fritzen-Freire, C; Prudencio, E; Amboni, R; Pinto, S; Negrao-Murakami, A; Murakami, F. 2012.
Microencapsulation of bifidobacteria by spary drying in the presence of prebiotics. Food
Research International. 45:306-312.
Livesey, G. Y Tagami, H. 2009. Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate
foods wiht a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized
controlled trials. 89:114-125.
561
Carteles

ORIGEN Y DESARROLLO DE LOS BROTES REGENERADOS in vitro DE Mammillaria

coahuilensis, CACTCEA ENDMICA Y AMENAZADA
Lpez H., A.1; Lpez E., A. L. 2; Olgun S., L. P. 3; Mrquez G., G. J.1; Esquivel H., C.1 y
Hornelas O., Y.4
1
Laboratorio de Desarrollo en Plantas, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autnoma

de Mxico.
2
Laboratorio de Morfofisiologa Vegetal, Centro de Investigaciones Biolgicas, Universidad
Autnoma del Estado de Hidalgo. 3Unidad de Ambientes Controlados, Facultad de Ciencias,
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. 4Laboratorio de Microscopa Electrnica de Barrido,
Instituto de Ciencias del Mar y Limnologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Email:
amelie1504@gmail.com
Introduccin
El gnero Mammillaria, el ms grande en la familia Cactaceae, constituye uno de los grupos
ms populares y apreciados en la horticultura (Rubluo, 1997) debido a sus formas, pequeo
tamao, color de sus flores y relativa facilidad de cultivo.
Mammillaria coahuilensis especie endmica de Coahuila, se encuentra en la categora de
Amenazada de acuerdo a la NOM-059-SEMARNAT-2010 debido a su restringida distribucin
geogrfica.
A partir de su propagacin in vitro (Flores, 2007), se logr con xito la regeneracin de brotes a
travs de la activacin de arolas florales y con el propsito de corroborar si el origen de estos
ocurre a partir de arolas vegetativas (pices de los tubrculos) y/o florales (axilas de los
tubrculos) se realiz el presente estudio morfolgico, histolgico y micromorfolgico, en el que
fue posible establecer que los brotes tienen ambos orgenes.
Con este trabajo se contribuye al conocimiento de los procesos que ocurren durante el origen y
desarrollo de las estructuras regeneradas in vitro, estudios que an son escasos y tienen un
gran valor para establecer el potencial de sobrevivencia de las plantas ex vitro (George et al.,
2008).
Materiales y Mtodos
Explantes (apicales y laterales) se sembraron en medio Murashige y Skoog (1962) adicionado
con Benciladenina (BA) 0.5 mgL-1 y fueron cosechados a los 10, 15, 20, 25, 30 y 35 das de
cultivo del medio de induccin. Se fijaron en FAA y se incluyeron en LR White para su estudio
posterior en microscopia de luz, otros explantes fueron procesados para el Microscopio
Electrnico de Barrido (MEB). Como control se utiliz una plntula germinada in vitro de dos
meses de edad. Paralelamente, el resto de los cultivos in vitro fueron evaluados semanalmente
para observar las respuestas morfogenticas previas y posteriores a la formacin y proliferacin
de los brotes.
Los resultados mostraron que la activacin meristemtica y desarrollo de los brotes fue a partir
de las arolas vegetativas en explantes laterales y florales en los apicales. La activacin de las
arolas vegetativas se caracteriz por la proliferacin de numerosas espinas y tricomas, en
tanto que en las arolas florales se manifestaron protuberancias en forma de domo en cuyo
pice se desarrollaron tricomas. Posteriormente, en ambos casos, comenzaron a emerger los
562
Carteles

primordios foliares de los nuevos brotes que en etapas posteriores se desarrollaron en plantas
completas. El anlisis histolgico tambin revel que la formacin de los brotes ocurri antes de
que stos puedan ser visibles a simple vista.
Conclusiones
Las arolas dimrficas mostraron su capacidad para producir brotes en ambos meristemos: el
vegetativo y el floral. El anlisis anatmico mostr que la formacin de los brotes inicio antes de
los 10 das en el medio con Benciladenina (BA) 0.5 mgL-1, aunque estos no fueran evidentes a
simple vista. Este es el primer trabajo en el que se describe el origen y desarrollo de los brotes
regenerados in vitro de M. coahuilensis.
Literatura Citada
Flores, R. D. Y. 2007. Propagacin in vitro de Mammillaria coahuilensis (Boed) Moran, especie
amenazada del estado de Coahuila. Tesis de Licenciatura (Biologa), Facultad de
Ciencias, UNAM. Mxico. 61 p.
George, E. F., M. A. Hall y G-J. De Klerk. 2008. Plant Propagation by Tissue Culture. Vol. I. The
Background. 3ra ed. Springer, Dordrecht, The Netherlands. 501 p.
Murashige, T. y F. Skoog. 1962. A revised medium for rapid growth and bioassays with tobacco
tissue cultures. Physiologia Plantarum 15: 473-497.
Rubluo, A.1997. Micropropagation of Mammillaria species (Cactaceae). En: Bajaj, Y. P. S. (ed.).
Biotechnology in Agriculture and Forestry, Springer-Verlag Berln. pp. 193-205.
SEMARNAT (Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales). 2010. Norma Oficial
Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010. Proteccin Ambiental, Especies Nativas de
Mxico de Flora y Fauna Silvestre, Categoras de Riesgo y Especificaciones para su
Inclusin, Exclusin o Cambio, Lista de especies en Riesgo. Pgina en red: http:
//www.semarnat.gob.mx [8 de febrero de 2014].
563
Carteles

ANLISIS DE UNA PLANTA FUERA DE TIPO EN UNA POBLACIN DE T. lemmonii

Serrato C., M. A.1; Corts L., B. A. 1; Mndez S., J. A. 1; Santos H., B. 1; Alvarado C., E.1; Gaspar
H., R.1
1
Departamentos de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. E-mail: serratocruz@gmail.com
Introduccin
En Tagetes se ha verificado afinidad gentica entre algunas especies, pero en otras, hay un
fuerte aislamiento reproductivo el cual se relaciona con la posibilidad de cruzamiento
interespecfico (Serrato-Cruz et al., 1998). Poca es la informacin sobre el sistema reproductivo
en Tagetes y en consecuencia, pobre el entendimiento de las posibilidades de introgresin
interespecfica. Actualmente se dispone de protocolos para anlisis molecular para analizar la
paternidad de hbridos interespecficos experimentales (Vieira et al., 2013) y de cruzamiento
natural (Joung y Roh, 2005), en particular, para determinar la contribucin de los progenitores
en la formacin de los hbridos, as como validar el origen hbrido de la progenie. Las especies
perennes de Tagetes de Mxico, la mayora endmicas, como T. lemmonii yT. parryi, tienen
potencial de aprovechamiento como nuevos cultivos para extraccin de aceites esenciales,
tiles para elaborar bioplaguicidas; la exploracin de su cruzamiento interespecfico es una
expectativa en el mejoramiento gentico del taxa. Incidentalmente en una plantacin de T.
lemmonii se detect una planta fuera de tipo con morfologa parecida a T. lemmonii y a T.
parryi. Considerando que no se cuenta con antecedentes sobre el cruzamiento T. lemmonii x T.
parryi y s con protocolos de caracterizacin molecular y morfolgica para verificar la formacin
de hbridos, en este trabajo se pretende verificar si la planta fuera de tipo es un hbrido
interespecfico.
Materiales y Mtodos
En una plantacin de T. lemmonii de 340 plantas en floracin en agosto de 2013, previamente
establecida en 2008 a partir de semillas cosechadas de plantas cultivadas en 2007 junto con
otras especies (entre ellas T. parryi) en Chapingo, Mxico apareci una planta fuera de tipo de
caractersticas parecidas a T. lemmonii y a T.parryi; T. parryi proviene de la Sierra de Mazatn,
Sonora y T. lemmonii de la Sierra de lvarez, SLP. Para el anlisis morfolgico, a 20 plantas de
cada una de las dos especies se les registr datos de siete variables cualitativas y 10
cuantitativas. En el caso de la planta fuera de tipo se consideraron 20 repeticiones de cada
variable cuantitativa-cuantitativa, tomadas de la nica planta. Para el anlisis molecular, se
extrajo ADN de hojas; se emplearon 24 iniciadores: ISSR (8) RFLP (16) y las condiciones de la
PCR correspondieron a un protocolo de trabajo definido para Tagetes. Para el procesamiento
de datos morfolgicos se hizo anlisis de varianza univariado y prueba de Tukey; tambin se
efectu anlisis multivariado por componentes principales y por conglomerados (SAS, 2004).
Para procesar la presencia ausencia de bandas obtenidas con el procedimiento de
electroforesis se recurri a la tcnica NTSYS (Rohlf, 1992).
Se presentan resultados parciales de las principales tendencias. La planta fuera de tipo expres
ocho caractersticas de T. lemmonii (p. e. hbito), pero otras cuatro de T. parryi (p. e. nmero de
foliolos) (Cuadro 1); tres caractersticas de expresin intermedia con respecto a las dos
564
Carteles

especies (p. e. longitud del pednculo floral) y expresin diferente a la de las especies se tuvo
en tres caractersticas (p. e. longitud de entrenudo) (Cuadro 1). Con algunos iniciadores, las
especies y la planta fuera de tipo no mostraron semejanza entre sus bandas; con otros
iniciadores, entre la planta fuera de tipo y T. lemmonii se observ ms semejanza (61 %) que
con T. parryi (29 %) (Figura 1). Una expresin intermedia es tpica de los hbridos
interespecficos, aunque el parecido gentico de la planta fuera de tipo con respecto a las dos
especies, indica su origen hbrido con ms influencia materna.
Cuadro 1. Algunas variables morfolgicas de T. lemmonii, la planta fuera de tipo y de T. parryi.
Variables
T. lemmonii
Planta fuera de tipo
T. parryi
Hbito
Entrenudos (cm)
Pednculo (cm)
Nmero de foliolos
Erecto
4.64 a 0.12
4.15 c 0.12
5.00 a 0.00
Erecto
3.93 b 0.12
6.61 b 0.45
3.00 b 0.00
Postrado
4.76 a 0.16
9.82 a 0.10
3.00 b 0.00
ISSR3
ISSR4
ISSR6
ISSR7
UBC842
UBC890
PI04
Figura 1. Bandas correspondientes a iniciadores ensayados. 1-T. parryi, 2-individuo fuera de

tipo, 3-T. lemmonii.
Conclusiones
La planta fuera de tipo de Tagetes es de origen hibrido T. lemmonii x T. parryi.
Literatura Citada
Joung, Y. H.; Roh, M. S. 2005. Mapping characterization of Pinus sylvestris var. sylvestriformis
based on chloroplast DNA microsatellite markers. Forest Genetics 12 (2):89-98.
Rohlf F. J. 1992. NTSYS-pc Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis System (version
2.1). State University of New York, New York. pp: 1-30.
Serrato-Cruz M. A., S. Miranda-Coln, A. Garca-Velzquez, F. Castillo-Gonzlez. 1998.
Aislamiento reproductivo en plantas de cempoalxchitl (Tagetes spp). Rev. Fitot. Mex.
21: 127-138.
Statistical Analysis System (SAS). 2004. SAS/STAT 9.1 Users Guide. SAS Publishing. Cary,
North Carolina. pp: 5180.
Vieira, L. de J.; Tavares Filho, L. F. de Q.; Souza, F. V. D.; Alves, A. A. C.; Oliveira, E. J. de.
2013. Development of interspecific hybrids of cassava and paternity analysis with
molecular markers. Journal of Agricultural Science 151 (6):849-861.
565
Carteles

EXPLORACIN DE LA VARIABILIDAD GENTICA EN COLECTAS DE CHILE GUAJILLO

(Capsicum annuum L.) MEDIANTE ISSR s
Pea O., M.G.1; Rodrguez P., J.E.1; Martnez S., J.1; Hernndez R., W.A.1
1
Depto. de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.

Chapingo, Edo. de Mx. C.P.56230 mgise@excite.com
Introduccin
El chile es un cultivo importante en Mxico debido a su alta demanda tanto para uso directo en
la elaboracin de platillos tpicos, como en la industria alimenticia como fuente de oleorresinas
para la elaboracin de colorantes naturales y potenciadores de sabor de embutidos, as como
por la industria farmacutica debido a sus propiedades antimicrobianas, anestsicas y en el
control de peso (Breithaupt, 2004). Anualmente se siembran 30,000 has de chile guajillo en la
parte Norte Centro del pas, con bajo rendimiento promedio de frutos secos (1.3 a 1.5 tha-1)
debido a que el 95 % de esa superficie se siembra con variedades criollas que presentan
mezclas de distintos tipos de planta, ciclo vegetativo, forma, tamao, color y nmero de frutos
por planta (Aguilar et al., 2009). De forma que resulta conveniente generar variedades
mejoradas de alto rendimiento, frutos de forma y tamao uniforme y niveles de pungencia
moderados, para lo cual deben caracterizarse agronmica y molecularmente los materiales
nativos en uso comercial, por lo que el objetivo del presente estudio fue explorar la variabilidad
gentica de 30 colectas de chile guajillo para evaluar su utilidad para ser incorporadas a un
programa de mejoramiento gentico de este cultivo.
Materiales y Mtodos
En este estudio se evaluaron 30 colectas provenientes de distintas localidades de los estados
de Durango y Zacatecas. Se sembraron semillas en charolas de poliestireno para la obtencin
de plntulas bajo condiciones de laboratorio. La extraccin de ADN se realiz a partir de 6 a 10
plntulas por colecta mediante el protocolo de Dellaporta et al., 1983. Se evaluaron inicialmente
29 iniciadores ISSR de los cuales se eligieron los 10 que produjeron bandas registrables. Los
patrones de bandeo fueron empleados para construir una matriz bsica de datos a partir de la
cual se calcularon las distancias de Jaccard entre pares de colectas y se realiz un anlisis de
agrupamiento mediante el mtodo de varianza mnima de Ward.
Los perfiles moleculares obtenidos para las 30 colectas de chile guajillo analizadas fueron
diferentes, por lo que ninguna de las muestras se encuentra duplicada de manera que al ser
todas las colectas genticamente diferentes sera conveniente mantenerlas en un banco de
germoplasma para su eventual utilizacin dentro de un programa de mejoramiento gentico de
este cultivo. En el Cuadro 1 se presenta la descriptiva de los diez iniciadores utilizados. En total
se obtuvieron 64 bandas, de las cuales 56 fueron polimrficas, lo cual represent un 86 % de
polimorfismo con un promedio de 6.4 bandas por iniciador. El iniciador ISSR01 fue el que ms
bandas amplific (13) y el de menor PSSA, por lo que resulta ampliamente confiable para la
diferenciacin gentica de colectas de chile.
Por su parte el iniciador UBC-840 fue el que mostr el menor contenido de informacin
polimrfica a pesar de presentar el mayor porcentaje de amplificacin a travs de colectas (94
566
Carteles

%), lo cual sugiere que fue el menor eficiente para la diferenciacin de colectas. El resto de los
iniciadores mostraron un valor promedio en cuando a PIC, lo que indica que mostraron similar
capacidad discriminatoria entre materiales.
Cuadro 1. Nombre de iniciadores, secuencia, temperatura de alineamiento (TA), nmero de
bandas polimrficas (BP), monomrficas (BM), totales (BT), proporcin de loci polimrficos
(PLP), contenido de informacin polimrfica (PIC), error estndar (EE), porcentaje de
amplificacin (AMP) y probabilidad de que dos individuos compartan el mismo alelo por azar
(PSSA) de huellas genmicas ISSR de 30 colectas de chile guajillo.
Nombre Secuencia
5 - 3
ISSR01 (CA)8AAGG
ISSR03 (GA)8CTC
ISSR07 (AG)8CTG
LOL7
(GAGA)3CC
LOL8
(GT)6CC
LOL10
(GAG)3GC
LOL12
(GTG)3GC
UBC840 (GA)8YT
UBC841 (GA)8YC
UBC866 (CTC)6
Total
TA
BP
BM
BT
PLP(95)
PIC
EE
AMP
PSSA
61
49
53
53
58
56
61
51
51
60
13
6
5
3
5
5
4
5
5
5
56
0
0
1
4
0
0
0
0
2
1
8
13
6
6
7
5
5
4
5
7
6
64
0.85
0.50
0.17
0.14
0.60
0.80
1.00
0.20
0.43
0.50
0.28
0.20
0.15
0.18
0.20
0.21
0.22
0.10
0.23
0.18
0.03
0.05
0.04
0.09
0.05
0.03
0.01
0.02
0.06
0.05
33.6
61.6
75.0
92.4
59.3
78.0
68.3
94.0
71.9
88.9
68.3
6.6E-13
3.7E-08
2.8E-05
4.5E-03
1.5E-07
1.5E-09
2.9E-11
7.9E-05
3.8E-06
2.1E-05
1.3E-67
Conclusiones
Los resultados obtenidos corroboran la utilidad de los marcadores ISSR en la deteccin de
polimorfismos tiles en la evaluacin de la variabilidad gentica presente en poblaciones de
cultivos autgamos como el chile, que por su forma de reproduccin se espera que tengan un
alto grado de homogeneidad gentica.
Literatura Citada
Aguilar M., A.; P. L. Morrell; M. L. Roose, and S. C. Kim. 2009. Genetic diversity and structure in
semiwild and domesticated chiles (Capsicum annuum; Solanaceae) from Mexico. Amer.
J. of Botany 96: 1190-1202.
Breithaupt, D. E. 2004. Simultaneous HPLC determination of carotenoids used as food coloring
additives: applicability of accelerated solvent extraction. Food Chemistry 86: 449-456.
Dellaporta, S.L.; Wood, J.; Hicks, J.B. 1983. A plant DNA minipreparation: version II. Plant
Molecular Biology Reporter 1: 19-21.
567
Carteles

CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE HUAUZONTLE (Chenopodium berlandieri ssp.

nuttallie) EN EL VALLE DE TOLUCA
German V., G.1; De la Cruz T., E.1; German V. I. 1 y Laguna C., A. 1
1
Facultad de Ciencias Agrcolas de la UAEMex. Toluca, Mxico, e-mail: alagunac@uaemex.mx
Introduccin
Los pseudocereales, tienen gran relevancia dado que se trata de un recurso biolgico y gran rusticidad
que constituye una alternativa de cultivo para muchas regiones con condiciones agrcolas marginales
(sequa, heladas, suelos poco frtiles, etc.) del pas (Heiser, 1985).
El alto valor nutritivo del huauzontle ha sido evidenciado en diversos estudios (Carrillo 1992; Martnez,
2005; De la Cruz et al., 2006) en los que destaca su alto porcentaje de protenas (17%) razn por la cual se
ha incluido al huauzontle en estudios relativos a filogenia y taxonoma (Wilson y Heiser, 1979; Ras et
al., 1999), en los que se vislumbra la posibilidad de cruzar a C. berlandieri ssp. nuttalliae con otros
cultivos como la qunoa (C. quinoa Willd.).
En las zonas rurales del Valle de Toluca, en las que se la practica agricultura tradicional es comn ver en
los traspatios, pequeas milpas cultivadas con huauzontle en asociacin con maz, calabaza, y
cempazuchitl, constituyendo estos sistemas tradicionales de cultivo un valioso reservorio de
germoplasma, que hace necesario, la realizacin de un diagnstico de los recursos genticos del
huauzontle en el Valle de Toluca, as como su tipificacin morfolgica.
Materiales y Mtodos
La caracterizacin morfolgica se realiz en la comunidad de San Mateo Otzacatipan, Municipio de
Toluca, Estado de Mxico con ubicacin a los 19 23 de latitud norte y 99 41 de longitud oeste del
meridiano de Greenwich, a una altura de 2640 msnm. La semilla fue de trece colectas de huauzontle
(Chenopodium berlandieri ssp. nuttalliae) obtenidas durante la exploracin y colecta de germoplasma
nativo en comunidades del Valle de Toluca.
El diseo experimental fue en bloques completos al azar con tres repeticiones, la unidad experimental
const de tres metros de longitud con cuatro surcos, teniendo 80 cm de separacin entre ellos, la distancia
entre plantas fue de 20 cm y la parcela til la conformaron los dos surcos centrales. Se realiz un anlisis
de varianza, una prueba de separacin de medias por el mtodo de Diferencia Mnima Significativa (0.05),
un anlisis de correlacin y un anlisis multivariado de componentes principales y de conglomerados. Se
tomaron datos en funcin de los descriptores para Chenopodium quinoa, (IBPRG, 1981).
El anlisis de varianza para los descriptores cuantitativos de huauzontle, se observa que todas las
variables presentaron alta significancia estadstica a una probabilidad del 0.05. Es importante resaltar que
variables tales como: dimetro de tallo, altura de planta, nmero de ramas primarias, longitud de panoja,
dimetro de panoja y rendimiento, han resultado ser asociadas como componentes del rendimiento en
estudios realizados por Mujica (1988) citado por Garca (2005) en Chenopodium, quien encontr que
estas variables presentan alta heredabilidad en sentido estrecho y permiten obtener un alto grado de
avance gentico mediante seleccin recurrente.
El anlisis de Componentes Principales permite observar que las primeras cinco componentes explican
casi el 80 % de la variabilidad gentica total, lo cual puede ayudar a simplificar el anlisis de la
importancia de cada variable (Laguna, 2000; Canul et al, 2005). En los resultados del anlisis de
568
Carteles

conglomerados se aprecia que a una distancia euclidiana promedio de 0.8198, se formaron siete grupos, en
trminos de las diferencias y similitudes de las colectas evaluadas.
Conclusiones
Utilizando las catorce variables (cuantitativas) morfolgicas de la planta y de la semilla se pudo
determinar la variabilidad entre colectas de huauzontle, ya que proporcionan importantes criterios de
seleccin de los genotipos de buena arquitectura de planta y de rendimiento, adaptadas al Valle de Toluca.
La colecta de huauzontle H18 de La Concepcin Huichochitln, presenta las mejores caractersticas
morfolgicas y de rendimiento (1180.17 g) sobre las dems.
Literatura Citada
Canul, K. J.; Ramrez, V. P.; Castillo, G. F.; Chvez, S. J. L. 2005. Diversidad morfolgica de calabaza en
el centro-oriente de Yucatn, Mxico. Rev. Fitotec. Mex. 28 (4): 339-349
Carrillo, O. A. 1992. Anatoma de la semilla de Chenopodium berlandieri spp. nuttalliae
(Chenopodiaceae) Huauzontle. Tesis de Maestra. Colegio de Posgraduados, Montecillo,
Mxico. pp: 4-7.
De la Cruz, T. E.; Martnez, G. N. C.; Garca, R. A. 2006. Anlisis fsico y bromatolgico de razas locales
de pseudocereales. XXI Congreso Nacional de Fitogentica. Tuxtla Gutirrez Chis.
Septiembre de 2006. Memorias en Disco Compacto.
Heiser, C. H. 1985. Chenopods: From weeds to the halls of Montezuma. In: Of plants and people.
University of Oklahoma Press. pp: 82-99.
IBPGR. 1981. Descriptores de quinua Consejo Internacional de Recursos Fitogenticos.
Laguna, C. A.; Guadarrama, G. E. 2000. Evaluacin morfomtrica de caracteres de dalia como criterios
de seleccin para calidad de flor y planta. Rev. Ciencias Agrcolas Informa, Mxico. pp: 47-50.
Martnez, G. N. C. 2005. Caracterizacin fsica y bromatolgica de germoplasma de pseudocereales:
Chenopodium berlandieri ssp. nuttalliae y Amaranthus spp. Tesis de Licenciatura. Qumico
en alimentos. Universidad autnoma del estado de Mxico (UAEMx) Toluca Estado de Mxico.
pp: 78.
Ras, P. M.; Bonifacio, A.; Ruas, C.F.; Fairbanks, D. J.; Andersen, W. R. 1999. Genetic relationship
among 19 accessions of six species of Chenopodium L. by Random Amplified Polymorphic
DNA fragments (RAPD). Euphytica 105: 25-32.
Wilson, H.O.; Heiser, C.B. 1979. The origin and evolutionary relationships of huauzontle
(Chenopodium nuttalliae Safford), domesticated chenopods of Mxico. Amer. J. Bot. 66 (2):
198-206.
569
Carteles

POSIBLE CRUZAMIENTO INTRAPOBLACIONAL EN Tagetes lucida CAV.

Serrato C., M. A.1; Parra C., F. J. 1; Snchez M., C. D.1; Alvarado C., E.1; Gaspar H., R.1
1
Departamentos de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. E-mail: serratocruz@gmail.com
Introduccin
Tagetes lucida, pericn o yerbans, est distribuido en las principales cadenas montaosas de
Mxico; no hay muchos estudios sobre aspectos biolgicos y qumicos relacionados con las
poblaciones naturales de esta especie de la cual se tienen observaciones empricas del efecto
biolgico de sus aceites esenciales contra caros, especialmente proveniente de poblaciones
de pericn que se ubican en climas templados fros, como el de San Pablo Ixayoc, Texcoco,
Mxico. Existe otro tipo de poblaciones en reas templadas de alta humedad y con clima
semiclido, como las que existen en el estado de Morelos. La poblacin Ixayoc presenta un
porte bajo de 45 cm, las de Morelos pueden llegar a 1.5 m. Un inconveniente all posible
aprovechamiento de la poblacin Ixayoc para obtener aceite esencial, es su porte bajo ya que la
biomasa es poca; en cambio, un porte alto la mejora. Tomando en cuenta que la poblacin
Ixayoc tiene propiedades acaricidas resultara conveniente propiciar el incremento de su porte,
mediante mejoramiento gentico. En el Campo Experimental de Fitotecnia en 2013 se detect
una planta de porte alto dentro de la poblacin Ixayoc, misma que se encuentra aledaa a una
poblacin de Morelos. Hay duda si la planta fuera de tipo es un hbrido interpoblacional. Hasta
ahora no hay antecedente del cruzamiento entre poblaciones de T. lucida de distinto origen
geogrfico. Considerando la utilidad que pudiera representar verificar un posible origen hbrido
del individuo fuera de tipo de pericn, se plante analizar el origen parental del individuo fuera
de tipo mediante su morfologa y huella gentica.
Materiales y Mtodos
En el rea de Chapingo en 2003 se establecieron dos poblaciones de T. lucida provenientes de
San Pablo Ixayoc y de Tepoztln, Morelos. En una melga, ambas poblaciones se distribuyeron
en dos partes. En 2013 se observ un individuo de porte alto en la parcela de la poblacin
Ixayoc (poblacin A), que es de porte bajo (45 cm), comparativamente con la poblacin
Tepoztln, de porte alto (1.5 m) (poblacin B). Para anlisis morfolgico se consideraron 10
plantas de cada una de las dos poblaciones y en el caso del individuo fuera de tipo se
considerararon10 ramas; solamente se consideraron 7 variables. Para el anlisis molecular, se
extrajo ADN de hojas; se emplearon 10 iniciadores: ISSR (5) RFLP (5) y las condiciones de la
PCR correspondieron a un protocolo de trabajo definido para Tagetes. Para el procesamiento
de datos morfolgicos se hizo anlisis de varianza univariado y prueba de Tukey; tambin se
efectu anlisis multivariado por componentes principales y por conglomerados (SAS, 2004).
Para analizar la presencia ausencia de bandas obtenidas con el procedimiento de electroforesis
se recurri a la tcnica NTSYS (Rohlf, 1992).
Se presentan resultados parciales que muestran las tendencias principales del estudio. La
planta fuera de tipo expres tres diferentes respuestas morfolgicas con respecto a las
poblaciones: 1) Parecido a las poblaciones A y B, pero ms tendente a la B. 2) Relacin
distante 3) Intermedio. Para ejemplificar, mientras que la poblacin B present mayor altura (1.5
570
Carteles

m) y el progenitor A, una menor (45 cm), la planta fuera de tipo midi 94 cm, ms cercana a la
poblacin B. En el caso del ancho de la hoja, la planta fuera de tipo expres morfologa
intermedia con respecto a las poblaciones, pero en el largo de la hoja, la planta fuera de tipo
result diferente de las poblaciones. El anlisis multivariado por componentes principales y por
conglomerados, ubic a la planta fuera de tipo como diferente de las poblaciones. El
comportamiento morfolgico de la planta fuera de tipo coincide con lo observado en otros
hbridos interpoblacionales (Valadz y Marbn, 2010).
Con los 10 iniciadores corridos se detectaron cerca de 100 fragmentos, de tamaos mediano
(en su mayora) y pequeo (Fig. 5). En la figura referida se observa que las poblaciones A y B
tienen ausencia de bandas en posiciones diferentes (caso 1) lo que indica que son diferentes
entre si; en la banda 9 se presenta afinidad gentica entre la planta fuera de tipo y el progenitor
A, ya que no se tiene esta en el progenitor B (caso 2).
Las evidencias morfolgicas y genticas apuntan que la planta fuera de tipo es de origen
hbrido; entonces convendr la multiplicacin vegetativa de esta planta y verificar en las plantas.
Figura 1. Bandas correspondientes a iniciadores ensayados. 1-T. parryi, 2-individuo fuera de

tipo, 3-T. lemmonii.
Conclusiones
La planta fuera de tipo de Tagetes es de origen hibrido T. lemmonii x T. parryi.
Literatura Citada,
Valadz M., E., N. Marbn M. 2010. Evaluacin y caracterizacin de Phaseolus spp. como
fuente de resistencia a Fusarium oxysporum f sp. phaseoli (fop). Revista Chapingo Serie
Horticultura 16(2): 99-105.
Rohlf F. J. 1992. NTSYS-pc Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis System (version
2.1). State University of New York, New York. pp: 1-30.
Statistical Analysis System (SAS). 2004. SAS/STAT 9.1 Users Guide. SAS Publishing. Cary,
North Carolina. pp: 5180.
571
Carteles

PROMOCIN DEL CRECIMIENTO IN VITRO A TRAVS DE LA CEPA BACTERIANA INI1813 (Roseateles depolymerans) EN PLANTULAS DE SORGO
1
Angeles N., J. G.1; Herrera C.,C.2; Mora A., R.2

Campo Experimental Bajo INIFAP, Km. 6.5 Carretera Celaya- San Miguel de Allende. Celaya.
Guanajuato. C.P. 38110. Tel. 01461 6115323.
2
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230.
e-mail: angeles.gabriel@inifap.gob.mx
Introduccin
El potencial productivo de los cultivos puede incrementarse a travs de la interaccin con cepas
microbianas que ayudan a mejorar el establecimiento, desarrollo y produccin de este cultivo.
Existen diferentes modos de interaccin de las plantas con los microrganismos, la interaccin
directa donde ambos obtienen beneficios (diazotrficas) y la interaccin indirecta en la que el
microrganismo produce un beneficio a las plantas de su entorno. Se ha estudiado el efecto
promotor y de inhibicin de cepas bacterianas con varios cultivos, entre ellos el sorgo. La cepa
de Roseateles depolymerans (diazotrfica), del grupo de las -proteobacterias puede promover
del crecimiento de las plntulas. El objetivo de esta investigacin fue determinar efecto de
Roseateles depolymerans en sorgo.
Materiales y Mtodos
El material biolgico utilizado corresponde semillas de sorgo blanco de la variedad Costeo
201. La cepa INI18-13 de Roseateles depolymerans, la cepa fue crecida en medio ELMARC
hasta alcanzar una DO de 0.500-0.600 a una longitud de onda de 640 nm; posteriormente, 20 l
de suspensin bacteriana (108 UFC mL-1) se utiliz para inocular las races. La semilla de sorgo
fue esterilizada por inmersin en etanol al 70 % (v/v) durante cinco minutos. Despus las
semillas fueron sumergidas nuevamente en una mezcla de bicloruro de mercurio (Mg2 Cl) al
0.07 % (v/v) por cinco minutos y finalmente se lavaron en tres ocasiones con agua destilada
estril. Las semillas fueron germinadas en condiciones aspticas sobre una capa hmeda de
algodn. Una vez que la radcula alcanz una longitud de 1-1.5 cm fueron transferidas a placas
de medio de cultivo Bacto agar (15 g L-1, pH 7) e inoculadas in vitro a nivel de la raz con la
suspensin bacteriana de Roseateles depolymerans. Posterior a la inoculacin, las plntulas
fueron crecidas 24 horas en una cmara de crecimiento a 25 C para despus de colocarlas
con una inclinacin de 30 grados hasta que la primera raz tocara el fondo de la caja para
determinar la tasa de crecimiento relativo por da de la raz.
La promocin de crecimiento vegetativo con microorganismos representa una alternativa viable
para combatir el uso irracional de los agroqumicos. La cepa INI18-13 de Rosateles
depolymerans promovio el crecimiento de plntulas de sorgo de la variedad Costeo 201
(Figura 1). En contraste, estudios previos indicaron que la cepa INI18-13 no tuvo el mismo
efecto promotor con otros cultivares de sorgo (Angeles Nez et al., en revisin). Estos
hallazgos indican cierta especificidad de la cepa INI18-13 por las caractersticas bioqumicas de
las semillas de este cultivar puesto que los compuestos carbonados como glucosa y fructosa
contenidos en semillas o tejidos de plantas estn implicados en las interacciones plantamicroorganismo, y adems en los compuestos de la zona radicular de planta que ayudan a
572
Carteles

regular la comunidad microbiana del suelo, combatir herbvoros y fomentar la simbiosis benfica
que favorece el incremento de biomasa (Marschner, 1995; Bais et al., 2001; Nardi et al., 2000;
Estabrook y Yoder, 1998). Los resultados obtenidos in vitro indican que la cepa bacteriana
INI18-13 es una cepa candidata para continuar con estudios a nivel invernadero, campo y la
eleaboracon de biofertilizantes.
2
TCR/
1.5
1
0.5
0
Control 1
Control 2
INI18-13
Figura 1. Promocin de crecimiento y Tasa de Crecimiento Relativa por Da (TCR/DA) de

plntulas de sorgo del cultivar Costeo 201, inoculadas in vitro con la cepa INI18-13. Control 1,
plntulas inoculadas con medio de cultivo (ELMARC); Control 2, plntulas inoculadas con H2O
estril; INI18-13, plntulas inoculadas con una suspensin bacteriana de Roseateles
depolymerans (108 UFC mL-1).
Conclusiones
La cepa bacteriana diazotrfica INI18-13 de Roseateles depolymerans favorece el crecimiento
de la raz y el vstago de las plntulas de sorgo, variedad Costeo 201, lo que proporciona
ventajas durante el establecimiento de planta. Por lo anterior, con esta cepa bacteriana puede
utilizarse en la elaboracin de un biofertilizante especfico que dichas ventajas en el cultivo.
Literatura Citada
Angeles-Nez J. G.; Cruz-Acosta T. Aislamiento, caracterizacin molecular y evaluacin de
cepas fijadoras de nitrgeno en la promocin del crecimiento de frijol. Remexca (en
revisin).
Bais H. P.; Loyola-Vargas V. M.; Flores H. E.; Vivanco J. M. 2001. Root specific metabolism: the
biology and biochemistry of underground organs. In vitro Cell Dev Biol Plant. 37:730-741.
Estabrook E. M.; Yoder J. I. 1998. Plant-plant comunications: rhizosfere signaling between
parasitic angiosperms and their hosts. Plant Physiol. 116:1-7.
Marschner H. 1995. Mineral Nutrition of Higher Plants, Ed 2. Academic Press, London.
Nardi S.; Concheri G.; Pizzeghello D.; Sturaro A.; Rella R.; Parvoli G. 2000. Soil organic matter
mobilization by root exudates. Chemosphere. 5:653-658.
573
Carteles

EROSIN GENTICA EN LA CONSTRUCCIN DE SINTTICOS CON CRUZAS DOBLES

Sahagn C., J.1; Rodrguez P, J. E.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. E-mail:

jsahagunc@yahoo.com.mx
Introduccin
La teora de la construccin de variedades sintticas (VSs) con hbridos se inici a partir de un
estudio realizado por SahagnCastellanos y VillanuevaVerduzco (1997). Ms recientemente
se abord el estudio de la erosin gentica que puede ocurrir en la formacin de una variedad
sinttica con cruzas simples en lugar de con sus lneas progenitoras (EscalanteGonzlez et al.,
2013) y se encontr que s se pueden perder genes con esta forma de generar VSs cuando las
lneas no son puras. Para una VS construida con cruzas dobles (CDs) los objetivos de este
trabajo fueron determinar: la media y la varianza del nmero de genes no idnticos por
descendencia (NIPD) que llegan a los representantes de cada progenitor, y el nmero de genes
NIPD que pierde cada CD en la etapa de su formacin.
Materiales y Mtodos
Para formar los hbridos de cruza doble se consider un conjunto de L lneas puras no
emparentadas. Como las lneas son homocigticas, su cruzamiento no implica prdida de
genes. Sin embargo, en la formacin de una cruza doble el nmero de genes no idnticos por
descendencia (NIPD) que llegan a los m representantes es una variable aleatoria (Wm).
Adems, si la cruza doble es (L1L1XL2L2)X(L3L3XL4L4), su arreglo genotpico [(AGE)CD] debe ser:
(1/4)L1L3+(1/4)L1L4+(1/4)L2L3+(1/4)L2L4.
En estas lneas, es claro, hay 4 genes NIPD.
Finalmente, los m genotipos de cada cruza doble se interpretaron como el resultado de un
muestreo aleatorio con reemplazo del arreglo genotpico (Cuadro 1).
Cuadro 1. Resultados posibles del muestreo aleatorio con reemplazo de m genotipos del
arreglo genotpico de la cruza doble (L1L1XL2L2)X(L3L3XL4L4).
Resultados en genotipos
Ejemplo
Nmero de
genes NIPD
Nmero de formas
de ocurrencia
(Wm)
El mismo m veces
L 1L 4
Un genotipo m veces
otro n veces
L 1L 3 y L 1L 4
4(2m2)
Un genotipo m veces
otro n veces
L 1L 3 y L 2L 4
2(2m2)
L1L3,L1L4, L2L3 y L2L4
4m 4 6(2m2)
El resto
574
Carteles

La media y la varianza del nmero de genes NIPD que portan los m representantes de las
cruzas dobles (Wm), y el nmero de genes NIPD que pierde cada CD [(GNIPD)pD] segn
informacin del Cuadro 1 son, respectivamente:
E Wm 4 2 2m
(1)
Var Wm 2 2 m 2 / 4 m
GNIPD pD 4 / 2 m
(2)
(3)
La Ecuacin 3 implica que si las cruzas dobles son L/4, la prdida total esperada de genes
NIPD es L/2m. La prdida ocurre en la formacin de las cruzas dobles y la contribucin de cada
cruza simple a la prdida de genes debe ser la mitad de la que se atribuya a la cruza doble. De
acuerdo con la Ecuacin 3, la prdida promedio de genes NIPD provenientes de cada cruza
simple es 2/2m. En un extremo, con m = 1, la prdida en una cruza doble es 2, 1 de cada cruza
simple. En el otro extremo, de acuerdo con las Ecuaciones 2 y 3, a partir de m = 10 la prdida
de genes prcticamente se estabiliza en cero; es decir, con m 10 se observa un abatimiento
prcticamente total de la varianza de Wm, el nmero de genes NIPD en la muestra.
Conclusiones
La media y la varianza del nmero de genes NIPD que llegan a los m representantes de una
cruza doble son 422m y 2[2m2]/4m, respectivamente. Ms importantemente, la prdida de
genes NIPD que ocurre en la representacin por m individuos de cada cruza doble es 4/2m. Si
bien esta prdida llega a ser 2 cuando m = 1, a partir de m = 10 los nmeros de genes perdidos
y su varianza se reducen aproximadamente a cero.
Literatura Citada
SahagnCastellanos, J.; VillanuevaVerduzco, C. 1997. Teora de las variedades sintticas
formadas con cruzas simples. Revista Fitotecnia Mexicana 20:69-80.
EscalanteGonzlez, J. L.; SahagnCastellanos, J.; RodrguezPrez, J. E.; PeaLomel, A.
Erosin gentica en las cruzas imples progenitoras de una variedad sinttica. Revista
Chapingo Serie Horticultura 19(2):151-161.
575
Carteles

PRDIDA DE GENES EN LA FORMACIN DE UN SINTTICO DE CRUZAS TRILINEALES

Sahagn C., J.1; Rodrguez P, J. E.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. E-mail:

jsahagunc@yahoo.com.mx
Introduccin
La carencia de lneas hembra de alto rendimiento en Mxico ha hecho que los fitomejoradores
de maz (Zea mays L.) que desarrollan hbridos opten por cruzas dobles o trilineales. Por su
parte, para evitar el alto costo de la semilla hbrida, los agricultores con frecuencia recurren a la
siembra de semilla de generaciones avanzadas de estos hbridos. Aunque las poblaciones
resultantes de esta prctica han sido visualizadas como las variedades sintticas (VSs)
formadas con las lneas progenitoras de tales hbridos, esto puede no ser as (SahagnCastellanos y Villanueva-Verduzco, 2012). Por ejemplo, con relacin a un locus, si los
progenitores de la VS son lneas puras, cada lnea siempre transmitir a la progenie el mismo
gen, pero si son cruzas simples, el azar determinar en cada caso si se transmite el gen de una
lnea o el de la otra. Y esto genera la posibilidad de que se pierda un gen. El objetivo principal
de este estudio fue determinar el nmero promedio de genes no idnticos por descendencia
(NIPD) que pierde una cruza trilineal como progenitora de una VS.
Materiales y Mtodos
Para formar las cruzas trilineales, se consider el uso de lneas puras no emparentadas. Con
ellas, la formacin de una cruza simple ocurre sin prdida de genes NIPD. Sin embargo, en la
formacin de una cruza trilineal (CT) el nmero de genes NIPD en los m genotipos que la
representan es una variable aleatoria (Xm). El nmero de genes NIPD que se pierden
[(GNIPD)p] en una CT se expres como la diferencia entre su nmero inicial (3) y E(Xm); es
decir:
GNIPD p 3 E X m
(1)
Para derivar la media [E(Xm)] y la varianza [Var(Xm)] de Xm se determinaron los valores que
puede tomar Xm y las probabilidades correspondientes de que stos ocurran.
Si los genotipos de las tres lneas de una cruza trilineal son L1L1, L2L2 y L3L3, y si tal cruza es
(L1L1XL2L2)XL3L3, su arreglo genotpico (AGE) debe ser:
AGE 1 / 2L1 L3 1 / 2L2 L3
(2)
Una muestra de m genotipos del AGE (Ecuacin 2) slo puede contener 2 3 genes NIPD: 2
cuando los m genotipos muestreados son el mismo (slo L1L3 o slo L2L3), y 3 en los 2m2
resultados posibles restantes del muestreo. Por tanto, la media de genes NIPD en la muestra
es:
EX m 3 2 / 2m
(3)
Similarmente, la varianza del nmero de genes NIPD, deviene en la ecuacin:
576
Carteles

Var X m 2 m 2 / 2 2 m1
(4)
Finalmente, el nmero promedio de genes NIPD que pierde un progenitor, con base en las
Ecuaciones 1 y 3, es:
GNIPD p 1/ 2 m1
(5)
La prdida de genes NIPD alcanza su mximo con m = 1 y se reduce a medida que m crece
[Cuadro 1, Ecuacin 5]; por otro lado, a partir de 8 aproximadamente, la prdida se estabiliza en
cero (Cuadro 1, Ecuaciones 4 y 5). Estos resultados evidencian que la prdida de genes NIPD
se debe al uso de muestras pequeas, progenitores heterocigticos (las cruzas simples) y al
azar del mecanismo gentico. Por otro lado, es claro que el desbalance de las frecuencias
gnicas de las 3 lneas de una CT, en comparacin con la participacin balanceada de 3 lneas,
debe causar un incremento en la endogamia, que suele producir una disminucin del
rendimiento. Este tema debe ser objeto de estudio detallado.
Cuadro 1. Medias [E(Xm)] y varianzas [Var(Xm)] del nmero de genes no idnticos por
descendencia (NIPD) de muestras de tamao m tomadas del arreglo genotpico de una cruza
trilineal (CT), y nmero de genes NIPD que pierde cada CT[(GNIPD)p].
m
Parmetro
1
10
E(Xm)
2.00
2.50
2.75
2.63
2.54
2.97
2.99
3.00
Var (Xm)
0.00
0.50
0.38
0.22
0.12
0.06
0.02
0.00
(GNIPD)p
1.00
0.50
0.25
0.13
0.06
0.03
0.02
0.00
Conclusiones
La media y la varianza del nmero de genes no idnticos por descendencia (NIPD) en los m
representantes de una cruza trilineal son 31/2m1 y [2m2]/4m1, respectivamente, que guardan
una relacin inversa y directa, respectivamente, con el nmero de genes NIPD perdidos. stos
se calculan segn la expresin 1/2m1. Para efectos prcticos, debe considerarse que a partir
de 8 representantes de cada cruza trilineal, la prdida de genes NIPD prcticamente se
estabiliza en cero.
Literatura Citada
SahagnCastellanos J., VillanuevaVerduzco C. 2012. Variedades sintticas derivadas de
cruzas simples o de cruzas dobles? Revista Chapingo Serie Horticultura 17(3):107-115.
577
Carteles

RELACIN ENTRE MADUREZ FISIOLGICA Y CALIDAD DE SEMILLA DE FRIJOL

(Phaseolus vulgaris L.)
Martnez S., J.1; Pea O., M. G.1; Garca J., N.1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230. Chapingo, Estado de Mxico. E-mail: juanmtzs91@gmail.com
Introduccin
En la produccin de semillas de frijol la oportunidad de cosecha es elemental para evitar
prdidas y adems asegurar una buena calidad de la misma al evitar riesgos durante el
almacenamiento en campo (Copeland, 2001). En este contexto se determinaron diversos
parmetros de calidad fisiolgica en tres variedades de frijol con diferentes grados de madurez
fisiolgica con el propsito de definir el momento oportuno de cosecha.
Materiales y Mtodos
Las variedades de frijol Pinto Saltillo, Blanco Tabasco y Pinto Durango, producidas en el
campo Experimental de la Universidad Autnoma Chapingo, se cosecharon cada cuatro das a
partir de los 52, 64 y 71 das, respectivamente, hasta que 90 % de las camas muestreadas
presentaron plantas con vainas secas. Treinta y cinco tratamientos producto de la combinacin
de tres variedades y diferentes pocas de cosecha, se establecieron en una prueba de
germinacin estndar (ISTA, 1976), bajo un diseo experimental completamente al azar con
cuatro repeticiones de 25 semillas.
Adems de evaluar la germinacin, se calcul del ndice de velocidad de germinacin de
acuerdo a la propuesta de Maguire (1980), as como longitud y peso seco de la parte area y
raz, resultados que se sometieron a un anlisis de varianza y a una prueba de comparacin
de medias de acuerdo a la metodologa de Tukey (p>0.05).
La prueba de comparacin de medias (Cuadro 1) mostr la los 64 DDS la menor velocidad
(IVG) y porcentaje de germinacin (PG) mientras que las mejores fechas de cosecha para
sta ltima variable fueron a los 87, 91 y 101 DDS, con valores superiores a 98 %.
La mayor longitud de parte area (LPA) se observ en los tratamientos 81, 87, 91 y 101 DDS, y
la menor longitud de raz en el tratamiento 64 DDS. Para peso seco de parte area (PSPA),
los mejores tratamientos fueron 87,91 y 101 DDS, mientras que el menor valor se registr en
el tratamiento 64 DDS con 0.57 g. Para peso seco de raz los mejores tratamientos fueron a
los 87, 91 y 101 DDS, con 0.29, 0.35 g y 0.34 g respectivamente, mientras que el menor
peso fue a los 64 DDS con 0.12 g.
De manera contrastante, la fecha temprana de cosecha (64 DDS) present los menores
valores en todos los parmetros de calidad fisiolgica evaluados, probablemente debido a que
las semillas inmaduras carecieron de reservas nutritivas suficientes para producir una plntula
vigorosa en trminos de calidad fisiolgica, por lo que carecieron de vigor intrnseco,
entendido como la capacidad para producir rpida y uniformemente plntulas bajo condiciones
especficas (Besnier, 1989).
578
Carteles

Cuadro 1 . Comparacin de medias de parmetros de calidad fisiolgica de diferentes

fechas de cosecha para tratamientos
DDS
IVG
PG
(%)
SNG
(%)
LPA
(cm)
LR
(cm)
PSPA
(g)
PSR
(g)
64
7.14 bt
42. c
24.32 a
14.34 c
8.35 b
0.57 d
0.12 e
71
14.16 a
84 b
16.32 ab
22.53 b
12.46 a
0.86 c
0.22 d
78
15.12 a
90.66 ab
9.32 ab
21.97 b
13.40 a
1.01 bc
0.25 cd
81
14.87 a
93.33 ab
6.64 b
24.10 ab
14.25 a
1.00 c
0.28 bcd
87
16.44 a
1.00 b
23.91 ab
14.13 a
1.20 ab
0.29 abc
91
15.55 a
98.33 a
2.32 b
26.11 a
13.21 a
1.26 a
0.35 a
101
15.23 a
98.33 a
1.64 b
23.62 ab
14.05 a
1.29 a
0.34 ab
DMSH
2.99
13.36
4.07
3.5
2.77
0.2
0.06
MEDIA
14.07
86.52
8.80
22.37
12.84
1.03
0.26
99 a
Medias con misma letra dentro de columnas son estadsticamente iguales de acuerdo a la prueba de
Tukey (=0.05); DMSH: diferencia mnima significativa honesta; IVG: ndice de velocidad de
germinacin; PG: porcentaje de germinacin; PN: porcentaje de plntulas normales; PA: porcentaje de
plntulas anormales; SNG: porcentaje de semillas no germinadas; LPA: longitud de parte area; LR:
longitud de raz; LT: longitud total; PSPA: peso seco de parte area; PSR; peso seco de raz; PST: peso
seco total; P25S: peso de 25 semillas; T: Tratamiento.
Conclusin
Las semillas obtenidas en cosecha temprana presentaron bajo vigor, manifestado bajo
porcentaje y velocidad de germinacin, as como baja longitud y peso seco de plntula en
respuesta a una menor acumulacin de reservas en semillas cosechadas en poca temprana.
Literatura Citada
Besnier R., F. 1989. Semillas: Biologa y Tecnologa. Ed. Mundi Prensa Castell, Madrid,
Espaa. 637 p.
Maguire, J. D. 1980. Speed of germination. Seed quality and germination. The Physiology of
Seed Dormancy and Germination. North-Holland Publishing Co. New York. pp. 219-235.
ISTA. 1976. Reglas internacionales para el ensayo de semillas. Ministerio de agricultura.
Direccin general de produccin agraria. Madrid, Espaa. 144 p.
Copeland, L. O.; McDonald, M. B. 2001. Principles of Seed Science and Technology. Ed.
Kluwer Academic Publishers. United States of America. 467 p
579
Carteles

VARIEDADES DE FRIJOL DEL INIFAP PARA LA REGIN DE VERACRUZ, PUEBLA Y

TLAXCALA, MXICO
Ugalde-Acosta, F J.1; Acosta-Gallegos, J. A.2; Andrs-Meza, P.3; Leyva-Vela, S.1; RodrguezEscalante, E. J.4; Romero-Mora, J. 4; Antonio-Bernabe, L.5; Arana-Hernndez, I.6; vila-Ocotzi.
M. A.6; Lpez-Muro, M. N.6
1
Campo Experimental Cotaxtla, INIFAP. Veracruz. 2Campo Experimental El Bajo. 3Colegio de

Postgraduados. 4DDR-005 Fortn 5Prestador de Servicios Profesionales. 6Instituto Tecnolgico
del Altiplano SEP. Tlaxcala. Email: agrotecnia7@yahoo.com.mx
Introduccin
En la regin templada de Veracruz, Sierra Oriental de Puebla y noroeste de Tlaxcala que se
ubica desde los 1660 a 2200 msnm, se siembra frijol con fines de autoconsumo con
rendimientos menores a los 300 kg ha-1 (SAGARPA, 2013). La baja productividad se debe, a
que la mayora de los productores siembran principalmente materiales criollos locales e
introducidos, o de grano comercial tipo Michigan, los cuales son susceptibles a las
enfermedades fungosas y virales, que se presentan en esta regin (Ugalde et al., 2010). El
INIFAP y CONACyT, realizaron evaluaciones de genotipos de frijol, en sitios agroecolgicos
ubicados a una altitud de entre 900 y 2400 m, regin que carece de tecnologa de variedades
mejoradas que permita producir frijol con seguridad, para garantizar el abasto familiar de las
comunidades pobres.
Materiales y Mtodos
Durante los ciclos de temporal P-V 2011,12 y 13 se establecieron siete mdulos de validacin,
tres en Veracruz, dos en Puebla y dos en Tlaxcala. En la regin de Las Altas montaas del
centro de Veracruz, el primer mdulo se estableci en Acultzingo, a una altitud de 1660 m y en
Maltrata a 1757 m. En Puebla, en Chichiquila a 1780 msnm, en la Sierra Oriental. En Tlaxcala,
en San Diego Xocoyucan, Ixtacuixtla, a 2200 m y en San Jernimo Zacualpan, Zacatelco, a
2200 m. Las variedades evaluadas fueron: Negro INIFAP, N. Tropical, N. Comapa, ELS 15-55,
N. Otom, N. 8025, Len 08058, FM Eugenia, FM M-32; FM Dolores, Pinto Saltillo, Peruano,
Bayo INIFAP y el testigo regional N. Michigan. Los genotipos se sembraron a una densidad de
250,000 plantas ha-1. Cada variedad ocupo una superficie aproximada de 300 m2. No se
fertiliz, ni se aplic fungicidas a ninguna de las variedades.
ElcomportamientodelavariedadFlordeJunioLen08058,ELS1555yNegroComapamostraronun
comportamiento estable en los tres agrositios. De manera conjunta el rendimiento promedio por
hectreadelasvariedadesdeINIFAPenlostresestadosfueronlossiguientesFlordejunioLen08058
con2,434kg,ELS15552,060kg,NegroComapa2,059kg,Dolores2,039kg,FMEugenia2,010kgyFM
M32con1,950kg(Cuadro1).
580
Carteles

Cuadro 1. Rendimiento promedio de variedades de frijol en kg ha-1 en la zona templada de

Veracruz, Sierra Oriental de Puebla y noroeste de Tlaxcala en los ciclos P-V 2011, 12 y 13.
Genotipo
F. J. Len 08058
N. ELS-15-55
N. Comapa
F.M. Dolores
F.M. Eugenia
F.M. M-32
Bayo INIFAP
N. Otom
N. 8025
N. Tropical
N. INIFAP
Peruano 1
Pinto Saltillo
N. Michigan T.R.
Rend. Regional
-1
Promedio kg ha
2434
2060
2059
2039
2010
1950
1851
1801
1724
1686
1682
1444
1308
1247
300
Diferencia kg ha-1 vs
rendimiento
regional
2134
1760
1759
1739
1710
1650
1551
1501
1424
1386
1382
1144
1008
947
Diferencia % vs
rendimiento
regional
611
587
586
580
570
550
517
500
475
462
461
381
336
316
Conclusiones
Las variedades de frijol del proyecto INIFAP-CONACyT, superaron la productividad regional en
un rango de 336 a 611 %, lo que ofrece una alternativa de produccin de grano para garantizar
el abasto familiar de los pequeos productores de la regin templada de Veracruz, Sierra
Oriental de Puebla y norteoeste de Tlaxcala.
Literatura Citada
SAGARPA (Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin).
2012. Anuarios estadsticos de la produccin agrcola. Servicio de Informacin
Agroalimentaria
y
Pesquera
(SIAP).
SAGARPA.
Mxico,
D.
F.
http://www.siap.sagarpa.gob.mx [consultado el 20 de enero 2013].
Ugalde, Acosta, F. J., Tosquy, V. O. H., Lpez, S. E., Morales, R. A., Luna, G. E., Xocua, P. E.,
J. L. Rivera, S. J.L. y Colohua A. M. 2010. Respuesta productiva de variedades de frijol
en la regin de Las Altas Montaas del centro de Veracruz. In: Memoria de la V Reunin
Nacional de Innovacin Agrcola Campeche 2010. Campeche, Camp., Mxico.
Noviembre 2010. 49. p.
581
Carteles

RENDIMIENTO DE AYOCOTE (Phaseolus coccineus L.) TIPO TREPADOR EN UNICULTIVO

Y EN ESPALDERA VIVA
Rojas V., N. J.1; Escalante E., J. A. S.1; Rodriguez G., M. T.1
1
Programa de Botnica, Colegio de Postgraduados. Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera
Mxico-Texcoco, 56230. Telfono 01(595) 952 02 00 ext. 1330. Montecillo, Texcoco, Estado de
Mxico, Mxico. E-mail: nerovic@colpos.mx; jasee@colpos.mx
Introduccin
Con la siembra asociada de maz-frijol se logra diversidad de produccin y una mayor eficiencia
en el uso de los insumos. El ayocote (Phaseolus coccineus L.) es una alternativa de siembra en
asociacin con maz (Castillo et al., 2006). Una alternativa es la siembra del ayocote con maz
el cual funciona como tutor o espaldera viva. El objetivo del presente estudio fue determinar: a)
la produccin de biomasa y rendimiento del Ayocote sembrado en unicultivo y en espaldera viva
con diferentes cultivares de maz; b) la biomasa y rendimiento del maz sembrado en unicultivo
y en asociacin con maz; y c) la relacin entre el rendimiento y sus componentes en ambas
especies asociadas.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el Colegio de Postgraduados, Montecillo, Edo. de Mxico (19 28' 4" N,
98 53' 42" O, y 2250 m de altitud), con clima Cw templado, con periodo libre de heladas de 170
das, el suelo es de textura arcillo-limosa, con pH de 7.8, conductividad elctrica de 1.7 dSm-1,
contenido de materia orgnica es de 3.4% y N total de 4 %. La siembra se realiz el 24 de mayo
de 2013, con frijol ayocote de grano color violeta, Cv Tlaxcala, habito de crecimiento
indeterminado trepador (Tipo IV), con tres cultivares de maz criollo raza chalqueo de color
azul, amarillo y negro. Se sembr a la densidad de 5 plantas m-2, los agrosistemas: a) siembra
de asociacin de maz con Ayocote, b) siembra de Ayocote en unicultivo. El diseo
experimental fue de bloques al azar con cuatro repeticiones; durante el desarrollo del cultivo se
registr la temperatura (C) mxima (Tmx) y mnima (Tmn), promedio decenal, la suma de la
precipitacin (PP); adems los das a ocurrencia de las fases fenolgicas como: emergencia
(E), floracin (R6) y madurez fisiolgica (R9) para frijol, bajo los criterios presentados por
Escalante y Kohashi (1993),mientras que para maz, los das a: emergencia (E),floracin (R1) y
madurez fisiolgica (R6) segn en Hanway (1963). A la cosecha de frijol se evalu el
rendimiento de grano (RGF, 10% de humedad, g m-2), y sus componentes como: nmero de
vainas m-2 (NV); nmero de granos por vaina (GV); peso de 100 granos (PCG); nmero de
granos m-2 (NG), biomasa (MS total; g m-2, BTF); ndice de cosecha (IC) con la relacin IC=
RGF/BTF. En maz se evalu el rendimiento de grano (RGM, 10% de humedad, g m-2); nmero
de hileras (NH); nmero de granos por hilera (NGH); longitud de mazorca (LM); dimetro de
mazorca (DM), peso de 100 granos (PCG), nmero de granos m-2 (NG); biomasa (MS total; g m2
, BTM), ndice de cosecha (IC) con la relacin IC=RGM/BTM. A lo datos de las variables en
estudio se les aplico un anlisis de variancia y la prueba de comparacin de medias de
tratamientos Tukey =0.05.
Los das de la ocurrencia de las fases fenolgicas fue similar entre los tratamientos, en Ayocote
la emergencia fue a los 12 das despus de la siembra (dds), la R6 a los 70 dds y R9 a los 126
dds. Para maz, la emergencia fue a los 10 dds, R1 a los 69 dds y la R6 a los 148 dds; durante
la etapa vegetativa (EVG) y reproductiva (ER) del cultivo. La precipitacin (PP) estacional fue de
512 mm, de la cual el 41% ocurri en la EVG y el 59 % de la ER. En el cuadro 1, se observa
que el Ayocote en unicultivo present mayor BTF seguido del Ayocote sembrado con MAZ y
MA. La BTF ms baja se encontr en Ayocote con MN. En relacin al maz, el unicultivo
582
Carteles

present la mayor produccin de BTM y RGM. Estos disminuyen al asociarlo con Ayocote. El
mayor BTM y RGM del maz en asociacin, se logr con el agrosistema MAS-Ayo; seguido MAAyo y los valores ms bajos corresponden a MN-Ayo (Cuadro 2). Esto indica que ambas
especies reducen su produccin de biomasa. Sin embargo, el Ayocote en siembra asociada con
maz azul present un RGF superior al unicultivo.
Cuadro 1. Biomasa total, ndice de cosecha, rendimiento y sus componentes del Ayocote.
Cultivar
BTF gm2 IC %
NV m-2
GV
PCG g
NG m-2
RGF gm2
MA-Ayo
486c
41d
182c
4a
48.4b
1247b
172d
MN-Ayo
395d
45c
157d
3b
47.7c
1124c
156c
MAZ-Ayo
538b
49a
224a
3b
49.3
1256a
227a
*Unicultivo
545a
47b
193b
4a
48.9b
1276a
184b
CV %
5.7
10.9
14.0
15.5
4.7
17.6
9.3
Valores con la misma letra son estadsticamente iguales, prueba de Tukey (P 0.05). BTF:
Biomasa total; IC: ndice de cosecha; NV: Nmero de vainas; GV: Nmero de granos por vaina;
PCG: Peso de 100 granos; NG: Nmero de granos m-2; RGF: Rendimiento de grano. MA: maz
Amarillo; MN: Maz Negro; MAZ: Maz Azul; Ayo: Frijol Ayocote. *Promedio de todos los
cultivares de frijol ayocote
Cuadro 2. Biomasa total, ndice de cosecha, rendimiento y sus componentes en maz.
Cultivar
BTM
IC %
LM cm DM
NH
NGH
PCG g NG m-2 RGM
2
MA-Ayo
2293d
43c
16.8c
4.2b
13c
27c
31.2c
2102c
663c
MN-Ayo
1897c
48b
17.2b
4.4a
14b
29b
32.6b
2234b
671b
MAZ-Ayo
2321b
49a
18.3a
4.5a
15a
28b
33.4a
2456a
674b
*Unicultivo 2564a
42c
17.1b
4.6a
15a
31
33.7a
2481a
681a
CV%
5.4
4.1
4.8
8.4
16.3
9.6
18.4
16.5
12.3
Valores con la misma letra son estadsticamente iguales, prueba de Tukey (P 0.05). BT: Biomasa
total; IC: ndice de cosecha; LM: longitud de mazorca; DM: Dimetro de mazorca; NH: Nmero de
hileras; NGH: Nmero de granos por hilera; PCG: Peso de cien granos; NG: Nmero de granos m-2;
RG: Rendimiento de grano. MA: maz Amarillo; MN: Maz Negro; MAZ: Maz Azul; Ayo: Frijol
Ayocote. * Promedio de todos los Cv de maz
Conclusin
La produccin de biomasa del Ayocote y maz es mayor en unicultivo que en asociacin. El
rendimiento de grano del maz en unicultivo supera al de siembra asociada. El rendimiento del
Ayocote asociado con maz Azul supera al unicultivo. Los cambios en el rendimiento del
Ayocote se relacionan con cambios en el ndice de cosecha, nmero de granos, vainas y
tamao del grano. En maz los cambios en el rendimiento se relacionaron con el ndice de
cosecha, longitud de la mazorca y nmero de granos.
Literatura Citada
Castillo M., M.; P. Ramrez V.; F Castillo G. y S. Miranda C. 2006. Diversidad morfolgica de
poblaciones nativas de frijol comn y frijol ayocote del oriente del Estado de Mxico. Revista
Fitotecnia Mexicana 29(2): 111-119.
Escalante E. J. A. y J. Kohashi S. 1993. El rendimiento y crecimiento del frijol. Un manual para toma
de datos. Colegio de Posgraduados. Montecillos, Texcoco, Mxico. 84 p.
583
Carteles

PRODUCCIN DE GARBANZO EN FUNCIN DE LA DISTANCIA ENTRE HILERA Y

BIOFERTILIZANTE
Apez B., M.1; Escalante E., J .A. S.1; Rodrguez G., M. T.1; Apez B., P.1
1
Posgrado en Botnica. Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo. Km. 36.5 carr. MxicoTexcoco 56230. Montecillo. Edo. de Mxico. Tel. 01 (595) 95 202 00 ext. 1330.
e-mail: apaez.maricela@colpos.mx
Introduccin
Desde tiempos remotos las leguminosas han sido importantes en la alimentacin humana,
debido principalmente al alto contenido de protenas y grasas que poseen las semillas de
muchas especies. Las ms importantes a nivel mundial son frijol, chcharo, haba y garbanzo
(Nadal et al., 2001). Mxico es el tercer productor de garbanzo a nivel mundial. Los principales
estados productores son los ubicados en el norte de la repblica, sin embargo, se reporta una
importante superficie sembrada en el estado de Guerrero. En est, la produccin es baja debido
principalmente a que se siembra nicamente bajo condiciones de humedad residual, se utilizan
bajas densidades de poblacin (15 pl m-2) y nula fertilizacin. Este cultivo, aunque es capaz de
utilizar nitrgeno atmosfrico a travs de la simbiosis con la bacteria Rhizobium leguminosarum,
en ocasiones diversos factores impiden una adecuada fijacin atmosfrica, lo que hace
necesario el uso de inoculantes bacterianos conocidos como biofertilizantes. Los estudios sobre
densidad de poblacin y aplicacin de biofertilizante en garbanzo son limitados, por lo que el
objetivo de este estudio fue determinar la respuesta de esta leguminosa a la reduccin de la
distancia entre hileras de siembra y aplicacin de biofertilizante sobre el tiempo a ocurrencia de
las fases fenolgicas, el rendimiento de grano y biomasa total.
Materiales y Mtodos
Se sembr garbanzo cv blanco el 5 de Julio de 2012 bajo condiciones de lluvias estacionales en
Huitzuco, Gro., Mxico (18 N, 99 O y 1086 m de altitud) durante el ciclo Primavera- Verano
2012. Los tratamientos resultaron de la combinacin de dos distancias entre hileras (D) 40 y 80
cm (D40 y D80 respectivamente) y con y sin biofertilizante (BIO, CB y SB, respectivamente). Se
inocul la semilla 2 horas previas a la siembra para asegurar la funcionalidad del biofertilizante.
El diseo experimental fue de bloques al azar en arreglo de parcelas divididas con cuatro
repeticiones. Durante el ciclo del cultivo se registr los das a la ocurrencia de las etapas
fenolgicas: das a emergencia (E), a inicio de floracin (R1), inicio de fructificacin (R2) y a
madurez fisiolgica (RH) segn el criterio presentado en Padilla et al. (2008). A RH se registr
el rendimiento de grano (RG, g m-2) y la biomasa total (BT, g m-2). Las variables se analizaron
estadsticamente con el paquete SAS (versin 9.0, 2001) y Tukey al 5% de probabilidad.
La ocurrencia de las etapas fenolgicas no se modific por efecto de tratamientos. As la E se
present a los 10 das despus de la siembra (dds), R1 a los 50 dds, R2 a los 70 dds y a los
112 dds RH, similar a lo reportado por Soltero et al. (2007). El RG y la BT presentaron cambios
significativos por efecto de D, BIO y la interaccin D * BIO (Cuadro 1). Con D40 se encontraron
los valores ms altos para RG y BT, con incrementos de 48 y 100% respectivamente, en
relacin a D80. Respecto a BIO, con su aplicacin aument en 56% el RG y 68% la BT. Los
mayores valores para RG y BT se presentaron con D40-CB, superiores en 126 y 81% respecto
584
Carteles

a D80-SB. Estos resultados son mayores a los encontrados por Soltero et al. (2007) quienes
reportan valores de 200 g m-2 para RG y BT de 236 g m-2.
Cuadro 1. Rendimiento de grano (RG) y biomasa total (BT), en funcin de la distancia entre
hileras y biofertilizante. Huitzuco, Gro., Mxico. Verano 2012.
Distancia entre hileras (D)
D80
D40
D
BIO
Media gral.
Prob F (DMS0.05)
C.V
Biofertilizante
(BIO)
SB
CB
SB
CB
80 cm
40 cm
SB
CB
D
BIO
D*BIO
RG (g m-2)
BT (g m-2)
98c
144b
136b
222a
121b
179a
117b
183a
150
**(32)
**(31)
**(39)
12
364c
455b
464b
661a
322b
650a
363b
609a
486
**(78)
**(83)
**(89)
(16)
Valores seguidos de la misma letra en cada columna de tratamientos, son estadsticamente iguales,
segn Tukey ( = 0.05) *,** = P 0.01 y 0.05, respectivamente, DMS0.05 = diferencia mnima significativa
al 5% de probabilidad de error. C.V = coeficiente de variacin.D80 = distancia entre hilera de 80 cm, D4
0= distancia entre hileras de 40 cm, SB = sin biofertilizante, CB = con biofertilizante.
Conclusiones
La distancia entre hileras y la biofertilizacin no modificaron el tiempo a ocurrencia de las
etapas fenolgicas. El rendimiento de grano y biomasa total se modificaron por la distancia
entre hileras y biofertilizacion. La mayor produccin se logra con la siembra a distancia de 40
cm entre hileras con biofertilizacin.
Literatura Citada
Nadal, M. S.; Moreno, M. T.; Cubero, J. I. 2001. Las leguminosas de grano en la agricultura
moderna. Mundiprensa. Barcelona Espaa. 318 p.
Padilla, V. I.; Ramn, I.; Valenzuela, V. C. M.; Armenta, C. R. A.; Salinas, P. E. 2008.
Comportamiento Agronmico de Genotipos de Garbanzo en Siembra Tarda en el Valle
del Mayo, Sonora, Mxico. Revista Fitotecnia Mexicana 31:43-49.
Soltero, D. L.; Andrade, A. E.; Grageda, C. O. A.; y Prez, V. J. J. 2007. San Antonio 05,
variedad erecta de garbanzo forrajero para la regin Cinega de Chapala. Campo
Experimental Centro de Jalisco, Centro de Investigacin Regional Pacifico Centro
(CIRPAC), Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
(INIFAP). Tepatitln de Morelos, Jalisco, Mxico. 27 p.
585
Carteles

BIOMASA, NDICE DE COSECHA Y RENDIMIENTO DE MAZ EN FUNCIN DE LA

COMPETENCIA CON MALEZA
Snchez M., S. M.1; Escalante E., J. A.S.1; Rodrguez G., M. T.1; Castillo G., F.2; Koch O., S. D.1
1
Postgrado en Botnica y 2 Postgrado en Gentica Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillo. Km 36.5 carretera Mxico-Texcoco, 56230. Telfono 01(595) 952 02 00 Ext. 1330.
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. E. Mail: selene.sanchez@colpos.mx;
jasee@colpos.mx.
Introduccin
El 38.6% de la superficie mexicana es ocupada por el cultivo de maz (Zea mays L.). Su
importancia no se limita a consideraciones econmicas o alimenticias, sino que su cultivo y
conocimiento asociado, ha constituido la base de la reproduccin social y cultural del pas
(Kato et al., 2009; INIFAP, 2011). En los Valles Altos de Mxico (2,200 y 2,600 m de altitud), se
siembran aproximadamente 700 mil hectreas de maz en reas de potencial productivo
favorable, en las cuales el rendimiento promedio es de 3.5 t ha-1(INIFAP, 2011) dicha cifra
podra elevarse con la utilizacin de materiales mejorados. Sin embargo, a pesar de que se han
desarrollado genotipos mejorados para estas zonas, su representatividad es incipiente por lo
que la realizacin de estudios que conlleven a su caracterizacin, son necesarios para
promover el uso de los ms productivos. Las prdidas de rendimiento en el cultivo de maz son
causadas, en parte, por la duracin del periodo de competencia con maleza. En hbridos
pakistanes expuestos a 60 das de competencia con maleza (ddc), el rendimiento de grano se
redujo en 44% con variaciones diferenciales en los componentes del rendimiento (Maqbool et
al, 2006). Para los hbridos utilizados en los Valles Altos no se han realizado estudios que
documenten el efecto de la duracin del periodo de competencia, por lo que el objetivo de la
presente investigacin fue determinar el efecto de 30 y 60 das de competencia con maleza
sobre la biomasa, ndice de cosecha y el rendimiento en dos hbridos de maz desarrollados
para esta regin.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el ciclo primavera-verano bajo condiciones de lluvia estacional en el
Colegio de Postgraduados Campus Montecillo, Estado de Mxico, clima BS1 que corresponde
al menos seco de los ridos con lluvias en verano, una temperatura media anual de 14.6C y
precipitacin media anual de 558.5 mm (Garca, 2004).Se sembraron dos de hbridos: H-48 y H50 el 8 de mayo de 2012 a una densidad de 62,500 plantas ha-1, bajo periodos de competencia
con maleza de 30 y 60 das a partir de la siembra. El diseo experimental fue bloques
completos al azar en arreglo de parcelas divididas con cuatro repeticiones. La unidad
experimental fue de tres surcos de 5 m de largo por 0.8 m de ancho, de cada uno de los
genotipos mencionados. Se registr los das a emergencia y floracin. A la madurez fisiolgica
(158 das despus de la siembra, dds), se registraron la biomasa total (BT, g m-2), el
rendimiento de grano (RG, g m-2) y el ndice de cosecha (IC, %). Se aplic un anlisis de
varianza y la prueba de comparacin de medias de Tukey al 5 % de probabilidad.
La emergencia ocurri a los 6 dds y la floracin a los 84 y 86 dds para H-48 y H-50,
respectivamente. Para BT y RG, solamente se encontraron diferencias estadsticas
significativas entre periodos de competencia y sus interacciones (Cuadro 1). Las tres variables
586
Carteles

estudiadas fueron similares estadsticamente entre ambos hbridos. La BT y RG ms altos se

encontr con 30 ddc. La reduccin en el RG por 60 ddc fue de 55 % con respecto a 30 ddc.
Para la BT, la reduccin fue de 52%. En lo concerniente a la interaccin, H-50 con 30 ddc
mostr la mayor BT (2244 g m-2) y H-48 con 60 ddc la menor (1177 gm-2). El RG ms alto se
encontr en ambos hbridos con 30 ddc (886 g m-2 y 717 gm-2 para H-50 y H-48,
respectivamente). El RG ms bajo se encontr con 60 ddc. El IC no mostr diferencias
significativas entre genotipos, competencia y la interaccin. El IC promedio fue de 38. Por otra
parte, H-48 fue el cultivar menos sensible a la competencia con maleza, ya que el RG y BT se
redujeron en 43 % y 36 %, respectivamente. En contraste con H-50, donde el RG y la BT se
redujeron en 64 % y 65 %, respectivamente.
Cuadro 1. Biomasa, ndice de cosecha y rendimiento de dos hbridos de maz en Montecillo,
Mxico. Verano 2012.
GEN
H-50
H-48
GEN
PCM
Prob. F
PCM
30
60
30
60
H-50
H-48
30
60
GEN
PCM
GEN*PCM
BT
2
2244 a
775 d
1829 b
1177 c
1510
1503
2036 a
976 b
NS
** (114)
** (151)
IC (%)
39
41
39
35
40
37
39
38
NS
NS
NS
RG
2
886 a
315 b
717 a
411 b
600
564
802 a
363 b
NS
** (170)
** (192)
Medias dentro de columnas con letra similar son estadsticamente iguales (Tukey, 0.05). ** Significancia
a P< 0.001; NS no significativo. GEN: Genotipo; PCM: Periodo de competencia con maleza; BT: Biomasa
total; RG: Rendimiento de grano; IC: ndice de cosecha.
Conclusiones
Los hbridos en estudio presentaron una biomasa, ndice de cosecha y rendimiento en grano
similar. La competencia con maleza durante los primeros 60 das reduce la biomasa total y el
rendimiento en grano. El ndice de cosecha no fue afectado por el periodo de competencia. El
hbrido H-48 mostr mayor tolerancia a la competencia con maleza que H-50.
Literatura Citada
Garca, E. 2004. Modificacin al sistema de clasificacin climtica de Kppen. 4 edicin.
Instituto de Geografa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. 217 p.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). 2011. Da de
Campo CEVAMEX 2011. Campo Experimental Valle de Mxico. Memoria Tcnica # 12.
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. pp. 306.
Kato, T., Mapes, C., Mera, L., Serratos, J., Bye, R. 2009. Origen y diversificacin del maz: una
revisin analtica. Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Comisin Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. 116 p.
Maqbool, M., Tanveer, A., Ata Z., y Ahmad R. 2006. Growth and yield of maize (Zea mayz L.) as
affected by row spacing and weed competition durations. Pak. J. Bot. 38(4):1227-1236.
587
Carteles

CALIDAD FISIOLGICA DE SEMILLA DE CINCO VARIEDADES TRANSGNICAS DE

ALGODN
Salvador Godoy vila 1, Adn Alejandro Delgado Ramos 1, Heriberto Quirarte Ramrez 1,
Armando Espinoza Banda 1, Jos Luis Coyac Rodrguez 1, Oralia Antuna Grijalva 1* y Sergio
Alejandro Zapata Adame 1
1
Laguna. Km 2 Perifrico Ral Lpez Snchez. C. P. 27054, Torren, Coah., Mxico
*Autor para correspondencia: oantuna_77@hotmail.com
Introduccin
El algodn es uno de los productos que ha tenido una gran demanda histrica dentro del
mercado mundial, ya que la fibra que se obtiene de sus frutos ofrece una excelente opcin para
la elaboracin de hilados, con la adecuada maniobrabilidad, textura, confort y calidad que se
requiere para la fabricacin de productos textiles de alta calidad, en todo el mundo.
Adems de la produccin de fibra, la produccin de semilla de algodn es una actividad muy
importante y requiere de conocer la calidad fisiolgica de la misma ya que permite tomar
decisiones con respecto al costo, poca y densidad de siembra, prediccin de la uniformidad de
establecimiento de las plantas. As mismo las pruebas de calidad permiten identificar la prdida
de viabilidad y vigor que pueden ocurrir durante su cosecha, secado, limpieza, envasado,
almacenamiento y transporte. Considerando lo anterior el objetivo del trabajo fue evaluar la
calidad fisiolgica y fsica en cinco variedades de algodn transgnico.
Materiales y Mtodos
Para la realizacin del trabajo se analizaron las variedades transgnicas Fiber Max 1740 B2F,
Fiber Max 1880 B2F, Fiber Max 9160 B2F, Fiber Max 9170 B2F y Fiber Max 9180 B2F las
cuales cuentan con la tecnologa Roundup, Flex/Bollgard II. Los semilla de estos materiales se
someti a pruebas de germinacin estndar, mediante el mtodo de papel secante toalla
(ISTA, 1987); el vigor se midi con la prueba de envejecimiento acelerado (AOSA, 1983), se
incluyo tambin una prueba fra (Peretti, 1994). Se midieron las siguientes variables:
PCGE = primer conteo de germinacin estndar, GE = germinacin estndar, PCEA = primer
conteo de envejecimiento acelerado, EA = envejecimiento acelerado y PF = prueba fra. Para el
anlisis de datos se utiliz un diseo experimental de bloques completos al azar con 5
tratamientos (variedades) y 4 repeticiones.
En PCGE las variedades que presentaron mayor porcentaje de germinacin fueron FM 9160
B2F con 81.7%; estadsticamente iguales a ella resultaron FM1740 B2F y FM9170 B2F con
75.7% y 72.2% y las variedades que obtuvieron menor porcentajes fueron FM1880 B2F y
FM9180 B2F (Figura 1). En la manifestacin de estas diferencias probablemente influya la parte
de la planta de donde se tom la muestra, la edad de la bellota y manejo agronmico. En GE
todas las variedades se ubicaron dentro de los parmetro recomendados en los estndares
comerciales a excepcin de FM9180 B2F con un porcentaje de 80.5, lo que la ubica como poco
satisfactoria. En las pruebas de vigor efectuadas, nuevamente la variedad FM9180B2F mostr
el nivel ms bajo de vigor en PCEA con 88.2%, los restantes tratamientos alcanzan valores que
fluctan entre 91.5 al 99%, indicando que son superiores al estrs impuesto.
588
Carteles

PCGE
42.5
56.75
46.25
64.75
79.5
80.5
88.25
88.75
91.5
72.25
59.25
55.75
50
42.50
60
46.25
80
70
86.50
98.00
91.00
94.00
99.00
88.25
75.75
90
99
89.5
100
81.75
86.5
Las variedades fueron drsticamente afectadas en la prueba fra ya que disminuyeron

drsticamente su capacidad germinativa siendo las ms afectadas FM9180 B2F y FM1880 B2F
con 36.5 y 39.0% respectivamente; igual respuesta se manifest en las variedades restantes.
Para el caso de los cereales, valores menores al 70% se consideran aceptables pero para el
caso particular del algodonero deber considerarse estudios pertinentes dentro del rango
especfico del mismo.
40
GE
PCEA
EA
30
PF
20
10
0
FM9160B2F
FM1740B2F
FM9170B2F
FM1880B2F
FM9180B2F
Figura 1. Parmetros de calidad fisiolgica en cinco variedades transgnicas de algodn.

Conclusiones
En base a los resultados se puede destacar que la variedad que obtuvo mejores porcentajes de
germinacin y vigor en las diferentes pruebas realizadas fue FM9160 B2F.
Literatura Citada
Association of Official Seed Analyst. (AOSA) 1983. Seed Vigor Testing Handbook. Contribution,
U.S.A. No. 32 to the Handbook of Seed Testing. AOSA.
International Seed Testing Association (ISTA) 1987. International rules for seed testing. Seed
Sci. and Technol. 4:3-49.
Peretti A, 1994. Manual para Anlisis de Semillas. INTA, Instituto Nacional de Tecnologa
Agropecuaria. Hemisferio Sur S.A. Pasteur 210-211pp. Buenos Aires-Argentina.
589
Carteles

PRODUCCIN Y RENTABILIDAD ECONMICA DE MAZ EN FUNCIN DE RIEGOS

COMPLEMENTARIOS Y NITRGENO
Apez B., P.1; Escalante E., J. A.1; Rodrguez G., M. T.1; Apez B., M.1
1
Postgrado en Botnica. Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo. Km 36.5 carr. MxicoTexcoco 56230. Montecillo, Texcoco. Edo. de Mxico, e-mail: apaez.patricio@colpos.mx
Introduccin
El maz es el alimento bsico de los mexicanos, su consumo es de aproximadamente 30.2
millones de toneladas de grano, de las cuales se producen en el pas 23 millones, por lo que se
recurre a la importacin del 34.3%. El bajo rendimiento (1.3 a 1.8 ton ha-1) es la principal causa
de esta situacin deficitaria. En la actualidad el 85% de la produccin se obtiene en condiciones
de temporal, en donde existe el riesgo de una inadecuada cantidad y distribucin de la lluvia.
Los riegos complementarios junto con un adecuado suministro de nitrgeno inorgnico pueden
contribuir a lograr rendimientos ms elevados en siembras bajo condiciones de lluvia estacional.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de riegos complementarios y fertilizacin
nitrogenada sobre el rendimiento y rentabilidad econmica de maz en condiciones de lluvia
estacional en clima templado.
Materiales y Mtodos
El estudio se estableci en Montecillo, Texcoco, Edo. de Mxico, Mx. (19 27 N, 98 54 O y
2249 m de altitud). El clima es templado, suelo de textura franco arcillosa, materia orgnica de
2.71%, N-inorgnico de 3.5 ppm y 117 ppm de P. El 17 de junio de 2013 se sembr maz azul
criollo regional a densidad de 50 mil plantas ha-1. Los tratamientos consistieron en la
combinacin de dos situaciones de humedad; con riego (CR) y sin riego (SR) y tres niveles de
nitrgeno, 0 (N0), 75 (N75) y 150 (N150) kg ha-1. La precipitacin acumulada de siembra a
madurez fisiolgica fue de 395 mm. La humedad en el suelo se monitoreo con un tensimetro y
la aplicacin del riego se efectu cuando este present medidas entre 45 y 50 centibares. En
total se efectuaron dos riegos rodados, el primero a los 40 das despus de la siembra (dds) y el
segundo 75 dds, con una lmina de 100 mm por riego. Como fuente de N se utiliz urea,
adicionalmente se aplicaron 100 kg de P2O5. A madurez fisiolgica se cosech el grano y se
determin el rendimiento (RG), el cual se analiz con el paquete estadstico SAS y Tukey al 5%
de probabilidad. Adems se aplic un anlisis de regresin y econmico.
La respuesta del RG en relacin a los riegos complementarios y niveles de N se ajust a
modelos de regresin cuadrtica. CR favoreci ms el efecto del N, al aumentar en 36 kg el RG
por cada kg de N aplicado, mientras que SR increment en 28 kg de grano por kg de N (Figura
1). Los tratamientos CR-N75 y CR-N150 generaron el mayor RG, que fue superior a SR-N75 y
SR-N150 en 29% y en 84% a SR-N0. Respuesta similar ha sido reportada por Denoia (2013) en
maz con riegos complementarios bajo condiciones de Argentina. De acuerdo con el anlisis
econmico, aunque CR-N150 present el ms alto costo total (CT), tambin gener el mayor
ingreso neto (IN), seguido por CR-N75. Al considerar la ganancia por peso invertido (GPI), CRN75 present el valor ms alto, seguido por CR-N150, mientras que la menor GPI se encontr
con SR-N0 (Cuadro 1).
590
Carteles

RG(kgha1 )
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
CRRG=4940+36N 0.1413N2 ;R=1.00**

SR RG=3800+28N 0.1084N2 ; R=1.00**
75
kgha1
150
Figura 1. Rendimiento de maz en funcin de riegos complementarios y nitrgeno.

Cuadro 1. Rendimiento de grano (RG), ingreso total (IT), costo fijo (CF), variable (CV), total
(CT), ingreso neto (IN) y ganancia por peso invertido (GPI) del maz, en funcin de riegos
complementarios y nitrgeno.
Riego N
RG
------kg ha-1-----CR
N0
4940b
N75
6830a
N150
7130a
N0
3800c
SR
N75
5290b
N150
5560b
IT
CF
CV
CT
IN
GPI
-------------------------------------$---------------------------------------22230 4400
3255.00
7655.00
14575.00 1.90
30735 4400
5001.50
9401.50
21333.50 2.27
32085 4400
5618.78
10018.78
22066.22 2.20
17100 4400
2590.00
6990.00
10110.00 1.45
23805 4400
4336.50
8736.50
15068.50 1.72
25020 4400
4953.78
9353.78
15666.22 1.67
Letras distintas en la misma columna indican diferencias significativas, segn Tukey ( = 0.05). Ingreso
total = rendimiento * precio de grano de maz ($4.50). Costo fijo = costos de preparacin del terreno.
Costos variables = costo de fertilizante, riegos. Costo total = costo fijo + costo variable. Ingreso neto =
ingreso total costo total. CR = con riego, SR = sin riego.
Conclusiones
En maz, la magnitud de respuesta al nitrgeno est en funcin del suministro de agua. La
mayor respuesta en rendimiento por unidad de nitrgeno aplicado se logra con riegos
complementarios. Con riegos complementarios y aplicacin de 75 y 150 kg de N ha-1 se logra el
mayor rendimiento de grano, as como tambin la ms alta ganancia econmica medida a
travs del ingreso neto y ganancia por peso invertido.
Literatura Citada
Denoia, J. Di Len, N.; Montico, S.; Bonel, B. 2013. Anlisis energtico del empleo de riego
complementario en la produccin de maz para etanol en la cuenca del arroyo Luduena,
Santa Fe. Ciencias Agronmicas. 13:33-38.
591
Carteles

EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA, RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD DE MAZ EN

FUNCIN DEL NITRGENO, EN CLIMA TEMPLADO
1
Aguilar C. C.1; Salvador E., J. A.1; Aguilar M. I.1; Conde M. V. F.1
Programa de Botnica. Campus Montecillo, Colegio de Postgraduados. Km 36.5 Carretera

Mxico-Texcoco. Montecillo, Edo. de Mxico. C.P. 56230. Tel. 01 (595) 952-0200. Ext. 1330.
Introduccin
El crecimiento y produccin del maz (Zea mays L.) depende del potencial gentico de la planta,
el cual responde a las condiciones ambientales en las que crece y al manejo agrcola que se le
proporcione. Dentro del manejo, la fertilizacin nitrogenada es determinante para aumentar la
calidad y rendimiento de grano, la cual generalmente se obtiene de fertilizantes qumicos que
representan una inversin de alto costo y riesgo ambiental. El efecto de la fertilizacin
nitrogenada sobre el rendimiento y contenido de nitrgeno y protena en el grano vara
dependiendo del genotipo y ambiente en el que se desarrolla, no obstante, los reportes sobre el
tema en clima templado no son abundantes por lo que, el objetivo del presente estudio fue
determinar la produccin de materia seca, rendimiento, eficiencia en el uso del agua, nitrgeno,
as como la calidad nutricional y rentabilidad en maz en siembra de lluvia estacional, en funcin
del genotipo y nitrgeno.
Materiales y Mtodos
El estudio se estableci bajo lluvia estacional en Montecillo, Edo. de Mx., de clima templado
con rgimen de lluvias en verano con precipitacin anual de 558 mm y altitud de 2240 m (BS1,
Garca, 2005). El suelo es vertisol, con 3.46 ppm de N inicial. Los tratamientos consistieron en
la siembra del maz criollo Michoacn 21 con 0, 80 y 160 kg N ha-1 el 01 de junio de 2011. El
diseo experimental fue bloques completamente al azar y cuatro repeticiones. A la madurez
fisiolgica se evalu la materia seca (MS total, g m-2) y rendimiento de grano (RG, 10% de
humedad, g m-2). Se calcul la eficiencia en el uso del agua (EUA, g m-2 mm-1) del RG y MS con
la ecuacin, EUA = RG o MS / ETc ocurrida durante el ciclo del cultivo (Escalante, 1995). La
eficiencia agronmica del N (EAN, g g-1 de N aplicado) (Harmsen, 1984). Tambin se registr la
ocurrencia de las fases fenolgicas como: das a emergencia (E), floracin (FL) y a madurez
fisiolgica (MF). El criterio utilizado para estas variables fue presentado en Ritchie y Hanway
(1982). Adicionalmente, posterior a la cosecha, se determin el contenido de nitrgeno en las
semillas de maz, mediante el mtodo de semimicro Kjeldahl (Bremner, 1975). A las variables
en estudio, se les aplic un anlisis de varianza, con el programa estadstico de SAS (Versin
9.0) y la prueba de comparacin de medias Tukey (=0.05). Adicionalmente, se realiz un
anlisis econmico para RG (Volke, 1982).
En el maz Michoacna-21, la emergencia fue a los 6 dds, la floracin ocurri a los 84 dds y MF
fue a los 140 dds. En el Cuadro1 se observa respuesta diferente al N. La mxima produccin de
MS se logr con 160 kg N ha-1. En relacin al RG, la respuesta ms alta se obtuvo con 80 kg N
ha-1. En general el N increment la produccin del maz. Con la adicin de N se increment el
EUABT, EUARG y EAN. Los valores ms altos para la EUABT fueron con 160 kg N ha-1,
respecto a 80 kg N ha-1 y sin fertilizar, lo que indica una mayor cantidad de MS producida con
160 kg N ha-1 por unidad de agua consumida. Con relacin a la EUARG se observa que el
mayor fue con 80 y 160 kg N ha-1 (0.67 y 0.65 g m-2 mm-1, respectivamente), est ampliamente
aceptado que la aplicacin de N es una herramienta utilizada para incrementar la eficiencia en
el uso del agua. En cuanto, a la EAN la ms alta se obtuvo con 80 kg N ha-1, el cual present
592
Carteles

una eficiencia de 10 g de grano por g de N aplicado. En relacin al contenido de nitrgeno y

protena en el grano no se observ un incremento significativo por efecto del suministro de N
(Cuadro 1).
Cuadro 1. Materia seca (MS), rendimiento de grano (RG), eficiencia en el uso del agua (EUA),
contenido de nitrgeno y protena (P) de maz en funcin del nitrgeno (N).
N
MS
RG
EUAMS
EUARG
EAN
%N
%P
0
717
184
1.8 b
0.46 b
1.6 a 10 a
80
880
266
2.2 b
0.67 a
10.18 a
160
964
261
2.5 ab
0.65 a
4.76 b
1.6 a 10 a
Tukey = 0.05
77
5.1
0.3
0.01
0.22
0.1
0.5
Media general
853
237
2.6
0.65
6.34
1.6
10
CV. (%)
6
0.9
6.4
1.18
3.46
1.7
1.6
En cuanto al anlisis econmico para el RG, en el Cuadro 2 se observa que la siembra del maz
Michoacan-21 con 80 kg N ha-1 gener el mayor ingreso neto (IN), al igual que la GPI, debido a
que por cada peso invertido, se recuper $ 1.11, pero el ms alto costo total fue con 160 kg N
ha-1. Por lo que para agricultores de capital limitado se recomienda la aplicacin de 80 kg N ha1
, debido a que genera el mayor IN.
Cuadro 2. Rendimiento de grano (RG), ingresos totales (IT), costos fijos (CF), costos variables
(CV) y costos totales (CT), ingresos netos (IN) y ganancia por peso invertido (GPI) de maz en
funcin del nitrgeno (N).
N
RG
IT
CF
CV
CT
IN
GPI
-1
-1
$
$
$
$
$
$
(kg ha )
(kg ha )
0
1842
10131.00
5033.60
340.00
5373.60
4757.40
0.89
80
2662
14586.00
5033.60
1863.00
6896.60
7689.40
1.11
160
2615
14327.50
5033.60
3286.00
8319.60
6007.90
0.72
IT = RG * precio por kg de maz ($ 5.50). CF = incluye costo de preparacin del terreno,
siembra, riego, manejo de maleza y plagas. CV = incluye el costo de la fertilizacin y cosecha
de maz. CT = CF + CV. IN = IT CT. GPI = IN / CT.
Conclusin
La aplicacin nitrgeno ocasion incrementos significativos en la produccin de materia seca y
en el rendimiento. Dicho incremento fue en funcin del nivel de nitrgeno aplicado. En general,
para la regin de estudio y poca de siembra, en el maz Michoacan-21 la produccin de
materia seca, rendimiento, eficiencia en el uso del agua y contenido de nitrgeno en el grano se
incrementa con la aplicacin de nitrgeno. El mayor ingreso neto se logra con 80 kg N ha-1.
Literatura Citada
Bremner, J. M. 1975. Total nitrogen. In C. A. Black (ed.). Methods of soil analysis. Part 2.
Agronomy. 9: 1149-1178. American Society of Agronomy. Medison, Wisconsin.
Escalante, E. J. A. 1995. Aprovechamiento del recurso agua en cultivos de secano.
Agroproductividad. 12: 28-32.
Garca E. 2005. Modificacin al sistema de clasificacin climtica de Kppen. 4 Edicin.
Instituto de Geografa. Universidad Autnoma de Mxico. 217 p.
Harmsen, K. 1984. Nitrogen fertilizer use in rainfed agricultura. Fertilizer Res. 5: 371-381.
593
Carteles

FENOLOGA, RENDIMIENTO, EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA EN FRIJOL ARBUSTIVO

BAJO CONDICIONES DE LLUVIA EN CLIMA TEMPLADO
Escalante E., J. A.1; Rodriguez G., M. T.1; Escalante E., Y. I.2.
Postgrado en Botnica. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mpio.,
Texcoco. 56230. E-mail: jasee@colpos.mx., mate@colpos.mx; 2 Instituto de Investigacin
Cientfica. Ciencias Naturales. Universidad Autnoma de Guerrero. Chilpancingo Guerrero
Mxico. E-mail: y_escalante@yahoo.com.mx.
Introduccin
En Mxico, el 87% de la superficie sembrada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) es durante la
estacin de lluvias. Una estrategia para lograr incrementos en el rendimiento en estas
condiciones, es que una mayor proporcin del agua de lluvia se utilice en transpiracin en
relacin a la prdida por evaporacin del suelo (Escalante, 1995). Para ello, se requiere
cultivares de crecimiento rpido y dosel amplio apropiadas para cada regin. El objetivo del
estudio fue determinar en cultivares de frijol de diferente hbito de crecimiento, sembrados en
poca de lluvias en clima templado: a) la fenologa y unidades calor; b) produccin de biomasa,
ndice de cosecha y rendimiento en grano; y c) la eficiencia en el uso del agua.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz bajo condiciones de campo y estacin de lluvias en Montecillo, Mx., de
clima templado. Los tratamientos consistieron en la siembra el 16 de junio de los cultivares (CV)
de frijol Cacahuate 72 (Cacahuate) de hbito de crecimiento determinado tipo I, grano alargado
crema con rayas rojas; dos de hbito de crecimiento indeterminado arbustivo tipo II : Michoacn
12-A-3 (Michoacn) de grano negro y Bayo Madero (Bayo) de grano amarillo; con 100 kg ha-1
de N y 100 kg de fsforo, densidad de poblacin de 24 plantas m-2 y distancia entre hileras de
40 cm. El diseo experimental fue bloques al azar con cuatro repeticiones. Durante el desarrollo
del cultivo, se registraron los das a emergencia, floracin (F) y madurez fisiolgica (MF),
siguiendo el criterio presentado en Escalante y Kohashi (1993), las unidades calor (UC),
mediante el mtodo residual (Snyder, 1995), tomando como temperatura base 10C. Se
tomaron muestras de cuatro plantas cada 10 das para registrar el nmero de hojas m-2 (NH). A
la madurez fisiolgica, se registr la biomasa (BT, materia seca, MS), el ndice de cosecha (IC),
rendimiento de grano (al 10% de humedad , RG), la media estacional de la temperatura mxima
y mnima ( C), la suma estacional de la precipitacin pluvial (PPT, mm) y en la etapa
vegetativa (PPV) y reproductiva (PPR) y la eficiencia en el uso del agua (EUA, g m-2 mm-1), que
se calcul con base al RG / PP (g m-2 mm-1), para el ciclo total y la etapa reproductiva.
La emergencia para los CV fue a los 8 das despus de la siembra (dds) para lo cual el
requerimiento de calor fue de 68 C d, el inicio de la floracin (F) para Cacahuate, Bayo y
Michoacn fue a los 42, 50 y 53 dds, con 266, 317 y 335 C d y la MF a los 92, 116 y 122 con
581,710 y 746 C d, respectivamente. La duracin del perodo vegetativo (DPV) y reproductivo
(DPR) y el total del ciclo fue mayor en Michoacn (69,53 y 122 d, respectivamente), seguido de
Bayo (66, 66 y 122 d) y Cacahuate (50,40 y 92 d, respectivamente). La temperatura mnima y
mxima promedio estacional fue de 8.2 y 28.6 C. La PPT y PPR fue diferente entre cultivares
(Cuadro 1). Los CV en estudio mostraron diferencias en el NH (Figura 1) y BT, lo que indica
diferencias en tamao del dosel (TD). As, Michoacn present el mayor NH y BT, seguida de
Bayo y Cacahuate. El contraste el IC ms alto correspondi al frijol Cacahuate y Michoacn y el
ms bajo a Bayo. Esto indica que Cacahuate presenta una mayor eficiencia en distribuir MS
hacia el grano, en parte debido a su ciclo ms corto y a una mayor disponibilidad de agua
594
Carteles

durante el perodo reproductivo. Las diferencias en TD se reflejaron en el RG y EUARG. As,

Michoacn present los valores ms altos seguido de Bayo y Cacahuate (Cuadro 1).Estos
resultados indican la relacin entre el TD con la BT y RG particularmente demostrado en el frijol
Michoacn.
Nmerodehojasm2
700
FM
600
Michoacn
BayoMadero
Cacahuate
FB
500
400
300
FC
200
100
MFB
MFC
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Dasdespusdelasiembra
90
100
110
MFM
120
130
Figura 1. Dinmica de la produccin de hojas en cultivares de frijol. Montecillo Mx. Verano.

FC, FB, FM, se refiere a la floracin del frijol Cacahuate, Bayo y Michoacn, respectivamente;
MFC, MFB y MFM se refiere a la madurez fisiolgica del frijol Cacahuate, Bayo madero y
Michoacn, respectivamente.
Cuadro 1. Biomasa (BT), ndice de cosecha (IC), rendimiento en grano (RG), eficiencia en el
uso del agua (EUA) a la madurez fisiolgica en cultivares de frijol . Montecillo Mx. Siembra de
verano en estacin de lluvia.
EUARG (2)
BT
IC
RG
EUARG(1)gm
PPV
PPR
PPT
CV
gm2
2
2
2
1
gm
(%)
gm
mm
mm
mm
mm
mm1
Michoacn
664a
38a 254a
0.67a
1.83a
240
140
380
Cacahuate
474c
42a
199b
0.52b
0.98b
155
202
357
BayoMadero
542b
34b
186b
0.48b
1.11b
224
156
380
Fprob.
*(40)
*(3)
**(31)
**(0.10)
**(0.20)
EUARG (1) y EUARG (2) se refiere a la eficiencia en el uso del agua calculada con la PP estacional y
PPR durante el perodo reproductivo, respectivamente. PPV= precipitacin perodo vegetativo; PPR=
precipitacin perodo reproductivo; PPT= precipitacin estacional. ( )Tukey0.05.
Conclusiones
Existe variabilidad en el nmero de hojas, produccin de biomasa, rendimiento en grano y la
eficiencia en el uso del agua entre cultivares de frijol. El frijol Michoacn supera en nmero de
hojas, biomasa, rendimiento en grano y eficiencia en el uso del agua a Bayo Madero y
Cacahuate.
Literatura Citada
Escalante E. J. A. y J. Kohashi S. 1993. El rendimiento y crecimiento del frijol. Manual para
toma de datos. Colegio de Postgraduados. Mxico.84 p.
Escalante Estrada, J. Alberto. 1995. Aprovechamiento del recurso agua en cultivos de secano.
Agroproductividad 3:28-32.
Snyder R. L. (1985) .Hand calculating degree days. Agric. For. Meteorol. 35: 353-358.
595
Carteles

RENDIMIENTO Y EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA DEL FRIJOL TREPADOR EN

ESPALDERA DE GIRASOL
Escalante E., J. A. S.1; Rodriguez G., M. T.1; Escalante E., Y. I.2
1
Postgrado en Botnica. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados. Montecillo Mpio. de

Texcoco Mx.56230. E mail: jasee@colpos.mx.,mate@colpos.mx;2Instituto de Investigacin
Cientfica rea de Ciencias Naturales. Universidad Autnoma de Guerrero. Chilpancingo
Guerrero Mxico. E-mail: y_escalante@yahoo.com.mx
Introduccin
En Mxico, la siembra asociada de maz y frjol voluble trepador se realiza bajo rgimen de
lluvia estacional y es la ms comn. Un problema en dicha asociacin es la reduccin del
rendimiento por acame del maz, en parte por el peso de la especie trepadora (Oramaz y
Viovas, 2007). Recientemente, se han propuesto alternativas con especies de mayor grosor de
tallo y diversidad de produccin como es el caso del girasol (Helianthus annuus L.) que en
Mxico ha retomado su inters econmico. De datos de Daz et al. (2010), se deduce que el
rendimiento del frijol ejotero se reduce en 68% con la asociacin de girasol, respectivamente.
Una manera de incrementar el rendimiento del frijol, elevar la eficiencia en el uso del suelo y del
agua, es mediante la bsqueda de cultivares de girasol que ocasionen menor reduccin en el
rendimiento. El objetivo del estudio fue determinar: a) los cultivares de frijol que presenten
mayor rendimiento, nmero de granos y eficiencia en el uso del agua ms alta en espaldera
viva de girasol; b) S la produccin de frijol trepador est en funcin del cultivar de girasol
utilizado como espaldera viva.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico (19 29' N, 98 53' O, a 2250 m
de altitud), con clima templado, en un suelo arcilloso y con pH de 7.8. Los tratamientos
consistieron en la siembra el 16 de junio del 2011, a densidad de 4.16 plantas m-2 (80 x 30 cm)
de los cv de frijol ejotero (Phaseolus vulgaris L.) de hbito indeterminado trepador Hav-14,
Japons y Oaxaca de grano de color negro, blanco y claro, respectivamente. Como espaldera
viva se utiliz dos cultivares (cv) de girasol de confitera Jumbo y Perico y uno para aceite
Victoria. El diseo experimental fue bloques al azar con cuatro repeticiones. Se registr la
ocurrencia a las etapas fenolgicas, la temperatura mxima (Tmx), mnima (Tmn) y la
precipitacin pluvial (PP, mm) durante el desarrollo del cultivo. Se calcul las unidades calor
(UC), utilizando el mtodo residual (Snyder, 1985), con una temperatura base de 10C. A la
cosecha. Para frijol, se registr el rendimiento en grano (RG, 10% humedad, gm-2); el tamao
del grano (TG, mediante el peso de 100 granos),el nmero de granos m-2 (NG).. La eficiencia en
el uso del agua (EUA, g m-2 mm-1), se calcul mediante la expresin RG /PP. Se realiz un
anlisis de varianza y a los tratamientos con diferencias significativas se les aplic una prueba
de comparacin de medias (Tukey =0.05).
Solamente se observaron diferencias en los das a floracin entre cv. de frijol. As, la
emergencia ocurri a los 12 dds (158 C d), el inicio a floracin en Hav-14 a los 58 dds (565 C
d), Japons a los 62 dds (601C d) y Oaxaca a los 77 dds (733 C d). La MF fue a 129 dds
(1494 C d ) . Durante el desarrollo del experimento, la Tmx media fue de 26C y la Tmn de 9
C; la PP de 326 mm. En el Cuadro 1 se observa que el RG y EUA ms altos lo present el cv
Hav-14 sembrado con girasol Perico y Victoria, seguido del frijol Japons y Oaxaca con girasol
Perico; Oaxaca y Japons con Victoria .Los valores ms bajos correspondieron al frijol
596
Carteles

sembrado con girasol Jumbo (Cuadro 1). Los cambios en RG fueron determinados por cambios
en el NG (R2=0.88*), en la EUA (R2=0.99**) y en menor grado con el TG (R2=0.45NS). Estos
resultados indican que el RG, la EUA del frijol estn determinados por el cv de girasol utilizado
como espaldera.
Conclusiones
Los cultivares de frijol bajo estudio muestran diferencias en los das a floracin. El cultivar Hav14 presenta el rendimiento de grano, nmero de granos y tamao de grano ms alto que
Japons y Oaxaca. Las diferencias en el rendimiento y nmero de granos del frijol estn en
funcin del cultivar de girasol utilizado como espaldera. El mayor rendimiento y eficiencia en el
uso del agua se logr con la combinacin del frijol Hav-14 con espaldera viva de girasol Perico,
seguida de Victoria y Jumbo.
Cuadro 1. Rendimiento (RG, gm-2), tamao del grano (g) nmero de granos m-2 (NG) y
eficiencia en el uso del agua (EUA, gm-2 mm-1) del frijol (Phaseolus vulgaris L.) en siembra
combinada con girasol (Helianthus annuus L.).Montecillo Mx.Verano 2011.
Frijol
Girasol
RG (gm-2)
TG (g)
NG m-2
(gm-2
EUA
-1
HAV-14
PERICO
92 a
0.348 a
264 a
0.282 a
HAV-14
VICTORIA
88 a
0.345 a
255 a
0.270 a
JAPONS
PERICO
60 b
0.273 c
220 b
0.184 b
OAXACA
PERICO
60 b
0.286 b
210 b
0.184 b
OAXACA
VICTORIA
52 b
0.284 b
183 bc
0.159 b
JAPONS
VICTORIA
50 b
0.272 c
184 bc
0.153 b
HAV-14
JUMBO
48 b
0.347 a
138 c
0.147 b
OAXACA
JUMBO
44 c
0.284 b
155 c
0.135 c
JAPONS
JUMBO
40 c
0.273 c
146 c
0.123 c
Media General
59
0.301
195
0.181
CV (%)
16
12
14
16
PROB.F
**
**
**
**
Tukey =0.05
15
0.01
30
0.046
** indica Probabilidad de F al 0.01 .En columnas valores con letra similar son estadsticamente iguales;
CV=coeficiente de variacin.
Literatura Citada
Daz Lpez Ernesto, Jos Alberto Salvador Escalante Estrada, Mara Teresa Rodrguez
Gonzlez y Araceli Gaytn Acua.2010.Produccin de frijol ejotero en funcin del tipo de
espaldera. Revista Chapingo Serie Horticultura 16(3): 215-221.
Oramaz W.C. y Viovas Q. N.J.2007. Evaluacin de dos hbridos y una variedad de maz (Zea
mays) en monocultivo y en asociacin con frjol (Phaseolus vulgaris) para ensilaje.
Facultad de Ciencias Agropecuarias. 5 (1):28-35.
Snyder R. L. (1985) .Hand calculating degree days. Agric. For. Meteorol. 35: 353-358.
597
Carteles

COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE CINCO HBRIDOS DE MAZ EN CUATRO

MUNICIPIOS DEL ESTADO DE MXICO, MXICO
1
Colin S., L. M.; Enrquez G., P.1; y Torres L., C. E.1
1
Agroconsultor independiente. Calle Privada de Independencia No. 60. Santa Mara

Zozoquipan. Toluca, Mxico. E mail: josemanuel.carrasco@yahoo.com.mx;
dreycko69@hotmail.com; etlc65@hotmail.com
Introduccin
Mxico es centro de origen del maz, (Zea Mays), es la planta cultivada de mayor importancia
en el hemisferio occidental. En la actualidad Mxico es importador de esta gramnea, por
ejemplo en el ciclo 2011-2012 se compraron alrededor de 11.2 millones de toneladas de maz;
el consumo total alcanz las 30 millones de toneladas anuales, la produccin nacional slo es
de 21.5 millones, por ello el dficit nacional es de alrededor de 28.1%.
En la gestin de los suelos agrcolas, con el propsito de mantener la productividad a largo
plazo, en opinin de Bould et al. (1989), se identifican los factores formadores del suelo: roca
madre, relieve, clima, organismos y tiempo. Por ello en las innovaciones se promueve la
restauracin de la biologa de suelo con bacterias promotoras del crecimiento, micorrizas,
humus de lombriz y lixiviados de lombriz de tierra. Este trabajo revela la experiencia de la
produccin regional mediante el fomento de prcticas productivas sustentables, como: (1)
diagnstico de la fertilidad de suelos; (2) encalado de suelos; (3) inoculacin de
microorganismos; (4) fertilizacin foliar; (5) eliminacin de las hojas basales del cultivo.
Materiales y Mtodos
El trabajo se realiz en 8 parcelas de productores de los municipios de Almoloya de Jurez,
Tenango del Valle, Rayn y Atlacomulco, Estado de Mxico. Durante el ciclo primavera-verano
2013; bajo condiciones de temporal. Se atendieron un total de 135 hectreas, donde se
promovieron innovaciones tecnolgicas con el propsito de difundir prcticas agronmicas con
un enfoque sustentable.
El material gentico difundido fue H-40, H-50 AS 722, AS 723, Chispa 107; la preparacin del
terreno consisti en un paso de arado y 2 pasos de rastra, la fecha de siembra fue del 7 de abril
al 15 de mayo; el encalado se realiz en el periodo del 16 al 28 de febrero aplicando
(cantidades/ha); la siembra fue con sembradora de precisin con una densidad de poblacin de
68,000 ha; la inoculacin de microorganismos a la semilla fue con Azospirillum, Micorrizas,
Metarhizium; se consider encalado; la fertilizacin al suelo fue con la dosis Mezcla maicera con
200 kilos/ha, cuya frmula es 50-30-40, la primera fertilizacin se realiz al momento de la
siembra aplicando 200 kg/ha; la segunda fertilizacin se aplicaron en la primera escarda100 kg
de Urea (69-00-00); la fertilizacin foliar se practic en 2 ocasiones, se utiliz el fertilizante que
se formula en el Modulo de Lombricultura de la UACh, la primera a los 30 das de emergencia
de la planta y la segunda a la aparicin de la hoja bandera; la eliminacin de las hojas fue una
vez que se present el jilote, se suprimieron 4 hojas a partir del suelo hacia la parte superior de
la planta. La cosecha se realiz en el periodo del 15 de Noviembre al 20 de Enero de 2014 con
los productores participantes se realizaron 5 talleres de capacitacin los cuales se desarrollaron
como das demostrativos.
598
Carteles

La adopcin de las innovaciones tecnolgicas por parte de los productores con un enfoque
sustentable, aplicadas al cultivo del maz son:
Gentica: semillas de maz hbrido.
Diagnstico de la fertilidad de suelos: correccin de pH del suelo, mediante encalado.
Inoculacin de microorganismos a la semilla: bacterias promotoras del crecimiento,
(Azospirillum); Micorrizas, as como hongos entomopatgenos (Metarhizium).
Fertilizacin foliar: nutricin complementaria va foliar.
Direccionamiento de fotosintatos: se suprimieron hojas basales.
Cuadro1. Comportamiento del rendimiento de maz por efecto de innovacin tecnolgica.
Hibri Anlisis
do
de
Cruz
Mina
Almoloya H40 anlisis
OroscoJ.
Mxico
deJurez
de
Cedillo
Sta.
Hernndez Juana1
deJurez
de
Valds
Benito
Velzquez
Jurez
deJurez
de
Arias
Ejidode
Estrada
Almoloya deJurez
de
Jaimevila Tenango
Tenango As
anlisis
lvarez
delValle
delValle 722
de
Aurelio
Santa
As
anlisis
Rayn
Cirilo
Mara
723
de
AnaElena
Santa
chisp anlisis
Rayn
Daz
Mara
a107
de
Alfredo
ElEspejel Atlacomulc H50 anlisis
Crdenas
o
de
Productor
Localidad
Municipio
Fecha
de
7de
Abril
7de
abril
9de
abril
12de
abril
27de
abril.
15de
mayo
15de
mayo,
23de
mayo
Tratamiento
Aplicacindefertilizante
foliar.
foliar.
foliar.
foliar.
2ton.dehumusde
lombriz.
Azospirillum.Metarhizium.
Rend
.
8.96
9.45.
8.0
9.4
11.5
9.0
Azospirillum.
8.5
2aplicacionesde
fertilizantefoliar.
7.8
Conclusiones
Del Sistema de Informacin Agroalimentaria y Pesquera el rendimiento medio para el Estado de
Mxico es de 2.5 ton/ha; mientras que a nivel municipal Atlacomulco logra 2.5 ton/ha; Rayn 2.5
ton/ha y Almoloya 2.5 ton/ha. Con el manejo agronmico alcanzan de 7.8 a 11.5 ton/ha.
Literatura Citada
Boul S., Hole F. D., Mc Craken R. J. 1989. Gnesis y clasificacin de suelos. Editorial Trillas,
Mxico.
599
Carteles

ECOINTENSIFICACIN: COMPARACIN DE MAICES HIBRIDOS EN DOS REGIONES DEL

ESTADO DE GUERRERO, MXICO
Vergara S., M. A.1; Rodrguez N., F.1; Noriega A., G.2.
1
Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Suelos. rea de fertilidad. km. 38.5

Carretera Mxico-Texcoco, Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230. Mxico. Correo-e:
miguelvergara2005@yahoo.com.mx; neavef@yahoo.com.mx
2
Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Preparatoria Agrcola. Centro de
Investigacin Interdisciplinaria para el Desarrollo Rural (CIIDRI). km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56320. Mxico. Correo-e:
gerardonorieg@gmail.com
Introduccin
En el Estado de Guerrero, el maz se cultiva principalmente en condiciones de temporal,
durante el ciclo primavera verano. En el rea rural, se presenta un dficit anual promedio de
631 kg de grano/familia (SEDER, 2008), por lo cual la bsqueda de alternativas que
incrementen la produccin es un objetivo primordial. Durante los aos del 2008 al 2010, en
diversas regiones del Estado de Guerrero, se promovieron, incorporaron y valoraron diferentes
estrategias y tecnologas, algunas de ellas dentro del concepto de la ecointensificacin;
estrategias que incluyen rehabilitar la fertilidad natural del suelo para atender los requerimientos
nutrimentales de los cultivos, reducir el uso de fertilizantes qumicos costosos y contaminantes
(Bommarco et al., 2013) y abatir costos de produccin. Se presentan los resultados
correspondientes al ciclo 2010 en hbridos cultivados en dos regiones: Centro y Tierra Caliente.
Materiales y Mtodos
En la Regin Centro del Estado de Guerrero, se cultivan 84,582 ha de maz de temporal. En
esta regin se evalu la produccin de grano en 80 parcelas, pertenecientes a 13 municipios,
en maces hbridos como criollos; mientras que en la regin Tierra Caliente, donde se cultivan
60,559 ha, se evalu la produccin en 70 parcelas de 8 municipios, en maces hbridos. Se
estudiaron tecnologas, algunas de ellas relacionadas con la ecointensificacin:(1)
biofertilizantes; (2) abonos orgnicos; (3) fertilizacin a la siembra; (4) fertilizacin de forma
fraccionada; (5) aplicacin foliar de fertilizantes comerciales (lixiviados comerciales); (6)
aplicacin de lixiviados de composta enriquecidos con micronutrimentos; (7) control biolgico de
plagas; y (8) curvas a nivel para el mejor aprovechamiento de la lluvia.
En las Figuras 1 y 2 se muestran los resultados obtenidos en rendimiento de grano para maces
hbridos en ambas regiones. Se observa que la aplicacin de biofertilizantes increment el
rendimiento en un 59% en promedio en las parcelas cultivadas en la Regin Centro (RC) y de
44% en Regin Tierra Caliente (RTC); el fertilizante comercial no tuvo efectos en la RC y fue
de 41% en RTC; aplicaciones de lixiviados de composta, enriquecidos con micronutrientes,
promovieron aumentos de 16% en RC, mientras que en la RTC fue de 23%; la fertilizacin a la
siembra acrecent el rendimiento en un 47% en la RC y tuvo efectos negativos en la RTC; la
fertilizacin fraccionada no tuvo efectos en la RC, pero en RTC increment un 16%; los abonos
orgnicos propiciaron aumentos del 18% en RC y de 14% en RTC; con el manejo biolgico de
plagas se logr un incremento de 22% en RC, pero en RTC tuvo un efecto negativo; y con el
surcado a curvas a nivel se obtuvieron mejoras del 14% en RC y de 20% en RTC. Los efectos
600
Carteles

positivos de algunas de las prcticas de ecointensificacin, han sido documentados por autores
como Cassman (1999).
Figura 1. Innovaciones tecnolgicas en el rendimiento de maces hbridos en la Regin Centro,

Estado de Guerrero, Mxico.
Figura 2. Innovaciones tecnolgicas en el rendimiento de maces hbridos en la Regin Tierra

Caliente, Estado de Guerrero, Mxico.
Conclusiones
En las regiones cultivadas, las tecnologas introducidas que presentaron mejor efecto sobre
rendimiento de grano fueron: (1) el uso de biofertilizantes;(2) lixiviados enriquecidos;(3) abonos
orgnicos; y (4) curvas a nivel. Se encontraron efectos diferenciales en la aplicacin del
fertilizante foliar, fertilizacin a la siembra, fertilizacin fraccionada y control biolgico. La
propuesta de manejo deber considerar esas diferencias en el diseo de las recomendaciones
para la produccin de maz en Guerrero, promoviendo las innovaciones descritas y aplicndolas
en funcin de la aceptacin de los productores y las condiciones agroecolgicas.
Literatura Citada
Bommarco, R.; Kleijn, D.; Potts, S. G. 2013. Ecological intensification: harnessing ecosystem
services for food security. Trends in Ecology and Evolution. Vol. 28, No. 4
Cassman, K. G. 1999. Ecological intensification of cereal production system: Yield potential, soil
quality, and precision agriculture. Proc. Natl. Acad. Sci. USA. Vol. 96, pp 5952- 5959.
SEDER. Gobierno del Estado de Guerrero. 2008. Evaluacin del programa de fertilizantes y
estimacin de rendimientos de maz de temporal P-V 07/07. Chilpancingo, Guerrero.
601
Carteles

ESTUDIO DE MERCADO Y USOS DE Passiflora mollissima (H.B.K) Bailey EN SANTA

CATARINA DEL MONTE, TEXCOCO, MXICO
Villegas M., G., V.1; Cano G., G., V.2; Daz G., L.3; Snchez A., C.2; Barrales D., J., S.2; Salazar C.,
J., R. 4
1
Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 carretera MxicoTexcoco, Chapingo, Estado de Mxico. Correo: ente-74@hotmail.com
2
Profesores investigadores, Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo, Km.
38.5 carretera Mxico -Texcoco, Chapingo, Estado de Mxico. Chapingo, Estado de Mxico.
Correos: gloria.cano@correo.chapingo.mx
3
Profesora investigadora, rea de Biologa, Departamento de Preparatoria Agrcola de la
Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 carretera Mxico -Texcoco, Chapingo, Estado de
Mxico. Chapingo, Estado de Mxico.
4
Departamento de Qumica de la Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Mxico,
D.F.
.
Introduccin
Mxico ocupa un lugar importante, beneficindose de su ubicacin, debido a que confluyen las
regiones nertica y neotropical. Se estima que hay entre 26 y 30 mil especies de plantas
vasculares, esto nos habla de la gran riqueza que tiene nuestro pas, no solo en flora y fauna,
sino tambin en climas y agroecosistemas. En Mxico existen setenta especies de la familia
Passifloraceae (Alvarado, 2007) las cuales han llegado a ser base para las industrias,
principalmente de jugos y bebidas (Torres, 1996). En forma silvestre se encuentran muchas
especies de esta familia produciendo frutos cuyo valor econmico puede ser tan alto como el de
las Passifloras cultivadas. En las zonas fras del Estado de Mxico, la especie Passiflora
mollissima, se encuentra en huertos familiares y se ha diseminado a zonas silvestres (Garca,
1987). Sus frutos son aprovechados para el consumo en fresco y pocas veces son
comercializados en mercados locales. Ejemplo de lo anterior se presenta en la comunidad de
Santa Catarina del Monte donde se le da el nombre de Plataforma; se encuentra en mediana
cantidad principalmente en traspatio; existe mnimo conocimiento de la misma y por lo tanto no
es aprovechada ms que como fruto fresco por algunos pobladores. El objetivo de la
investigacin fue realizar el estudio de mercado y determinar los usos que se le dan a la planta
conocida como Plataforma (Pasiflora mollissima (H.B.K) Bailey) en la comunidad de Santa
Catarina del Monte, Texcoco, Mxico.
Materiales y Mtodos
La comunidad de Santa Catarina del Monte se encuentra en la zona de sierra, colinda al norte
con Santa Mara Tecuanulco, al oeste con San Miguel Tlaixpan, al este con Tlaxcala y al sur
con San Pablo Ixayoc. La altitud vara desde los 2480 a 2640 metros sobre el nivel del mar
(Sols, 2008).
En la metodologa se llev a cabo una revisin documental de la zona de estudio y del cultivo,
utilizando diferentes fuentes: libros, revistas, folletos, tesis, artculos cientficos, bibliotecas
especializadas en plantas nativas, informacin de internet, as como datos de herbarios, con la
finalidad de obtener referencias tcnicas. Se visitaron los siguientes lugares: Herbario Nacional
de Mxico, del instituto de biologa de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico; Herbario
de la Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, del Instituto Politcnico Nacional; Herbario del
Colegio de Posgraduados, Campus Montecillo; Herbario Jorge Espinoza Salas del
Departamento de Preparatoria Agrcola, y Herbario de la Divisin de Ciencias Forestales
ambos pertenecientes a la Universidad Autnoma Chapingo; con la finalidad de hacer la
identificacin taxonmica de la especie de estudio. Visitas de Campo se ubicaron las casas
602
Carteles

donde existen, que para este caso fueron 80, con la formula de la poblacin finita se aplicaron
52 entrevistas con 10 reactivos a las personas que la tienen en su propiedad y quienes la
recolectan para vender la fruta. Los datos que se obtuvieron se capturaron con el programa
Excel, con la informacin analizada y sistematizada se obtuvieron los resultados.
En relacin a la pregunta de cmo fue la forma de adquirir la planta el 54% contesto que por
semilla, el 28 % por plntula y el resto no saben solo que apareci en su jardn; La plataforma
es apreciada en la comunidad no solo por su fruto sino tambin por su vistosa flor. El 78 % la
consume como fruto fresco o en agua, el 22 % la utiliza como ornato y/o cerco vivo; el 2 % no le
da otros usos o bien ninguno; el nombre que le da a la planta en la comunidad de Santa
Catarina del Monte se conoce como Plataformay el 100 % de los encuestado se refirieron a
ella con este nombre al fruto de la passiflora mollissima; Daos que causa la planta el 58 %
respondieron que ninguno, el 20 % como se expande demasiado puede llegar a ser una maleza
y el 22% respondi que seca los rboles donde se enreda; El sabor del fruto, vari muy poco el
44 % de los entrevistados respondi que sabia agridulce, el 40 % cido y solo el 16 % dijo que
el sabor era dulce, esto depende del grado de madures; la comercializacin del fruto solo una
de las personas encuestadas afirmo que suele vender la Passiflora mollissima como fruto fresco
en el mercado municipal San Antonio de Texcoco y lo vende a $0.50 la pieza, el 98 % restante
no lo hace ni estn interesados en ello porque consideran que se trata de una planta casi
silvestre, lo que les lleva a pensar que no tiene valor comercial. Para elaborar la matriz FODA
se analizaron los factores internos y externos de la comunidad y del cultivo, se obtuvo una
estrategia ofensiva, lo que significa que se van a maximizar las fortalezas y oportunidades de
ambos factores.
Conclusiones
La colecta realizada en la comunidad sirvi para identificar el gnero y la especie, lo cual fue un
avance pues era una planta desconocida y se lleg a su nombre cientfico. Despus de haber
recorrido el lugar y platicar con los habitantes de la comunidad se obtuvo informacin sobre la fruta,
formas de propagacin y usos que le dan, adems de los factores externos que pueden asegurar
que siga existiendo este fruto o bien que no est en peligro de extincin. En el estudio de mercado
se observo que no es una fruta muy demandada por los consumidores y su precio es muy bajo
(cincuenta centavos) por lo que se debe de recolectar en mayor volumen si se quiere recuperar el
gasto que implica su venta y que sea de inters econmico para posibles productores que quieran
aprovecharla de forma comercial. El manejo agronmico en las casas que tienen esta planta es
mnimo; dada su similitud con el maracuy se puede transformar en jugos, helados y mermeladas
beneficiando a los recolectores econmicamente por ser considerada como una fruta extica.
Realizar un folleto para dar a conocer los atributos, transformacin y usos de la fruta as como de la
comunidad para los visitantes, para esto se plantea la posibilidad de suscribir convenios de
colaboracin con centros e instituciones de educacin superior que ayuden a realizar investigacin
sobre la fitoqumica de la planta para conocer los elementos que contiene el fruto, su crecimiento
fisiolgico entre otros aspectos relevantes de esta especie.
Bibliografa
Alvarado-Crdenas, L. O. (2007). Passiflorcea l. Flora del valle de Tehuacn-Cuicatln.
Departamento de Botnica Instituto de Biologa. Fascculo 48. pp. 1-28.
Garca, G. A. (1987). El gnero Passiflora en el Estado de Mxico. Mxico: Universidad Nacional
Autnoma de Mxico. pp. 45-47.
Sols M. O. (2008). Diagnstico del potencial ecoturstico de la zona del manantial Almeya, Santa
Catarina del Monte, Texcoco. Tesis de Licenciatura Departamento de Agroecologa UACh.
Chapingo, Mxico. pp. 20-30.
603
Carteles

ESTUDIO DE MERCADO PARA PRODUCTOS DE JIOTILLA [Escontria chiotilla (F. A. C.

Weber) Rose] COMO ALTERNATIVA ECONMICA DE LA REGIN CAADA OAXAQUEA
Snchez H., H.1; Cano G., G., V.2; Colinas L., M., T.2; Snchez A.,C.2; Prez V., M., A.2; Salazar
C., J., R.3.
1
Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo. Km. 38.5

Carretera Mxico, Texcoco, Chapingo Estado de Mxico. C.P. 56230 E-mail:
hugo_hsh@yahoo.com.mx
2
Profesores Investigadores del Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma
Chapingo. Km. 38.5 Carretera Mxico, Texcoco, Chapingo Estado de Mxico. C.P. 56230. Email gloria.cano@correo.chapingo.mx.
3
rea de Fisicoqumica Terica, Departamento de Qumica, Universidad Autnoma
Metropolitana-Iztapalapa. Mxico, D.F.
Introduccin
Aproximadamente 50.0 % del territorio mexicano se clasifica dentro de los climas ridos y
semiridos. En esta regin, la agricultura tradicional es difcil debido a la escases de agua y a la
pobreza de las condiciones edficas. Las cactceas representan una opcin agrcola para el
desarrollo econmico de estas regiones ya que son capaces de crecer en condiciones marginales
tanto de suelo como agua (Arias et al., 1997). La jiotilla [Escontria chiotilla (F. A. C. Weber) Rose] es
una cactcea que se propaga de las regiones ridas y semiridas del centro de Mxico. En el Valle
de Tehuacn-Cuicatln, tiene un importante valor comercial sus frutos son colectados y vendidos en
las plazas y tianguis de las localidades; se utiliza para agua fresca como fruta de tiempo y en
conserva, es ampliamente aceptado por su valor alimenticio y a su sabor por los habitantes de la
regin. El objetivo de la investigacin fue realizar el estudio de mercado de los productos de la jiotilla
como alternativa econmica de la regin de la Caada Oaxaquea.
Materiales y Mtodos
La reserva de la biosfera Tehuacn-Cuicatln se localiza en la regin sureste del estado de
Puebla, y al noroeste del estado de Oaxaca. Tuvo su origen en las declaraciones de dos areas
nacionales protegidas para la conservacin ecolgica, la primera fue confirmada por el estado
de Oaxaca, conocida como el valle de Cuicatln, y la segunda fue hecha por el estado de
Puebla conocida como Tehuacn-Zapotitln se firmo el decreto hoy conocida como la reserva
de la biosfera. En la metodologa se hizo el acopio bibliogrfico del fruto, su mercadeo y de la
zona de estudio; la fruta se recolecto en el paraje conocido como el carrizal municipio de San
Juan de los Cus, Oaxaca, de las 7 a las 12 horas ya que la fruta es climatrica que con las
altas temperaturas empieza con la produccin de etileno y con el proceso de fermentacin de la
pulpa; en el laboratorio de frutas y hortalizas del Departamento de Ingeniera Agroindustrial de
la Universidad Autnoma Chapingo, se hicieron ensayos para elaborar: pulpa con chile,
mermelada y licor, ya que no existen datos registrados de estos productos; para el estudio de
mercado se aplicaron 300 entrevistas a la poblacin objetivo que para este caso fueron los
consumidores y posibles distribuidores, para responder a las preguntas fue necesario dar la
degustacin de los productos finales a los participantes que fueron los alumnos del
Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo, seoras, seores, jvenes
y nios de los municipios de San Juan de los Cus, Oaxaca y Santa Ins Ahuatempan, Puebla.
Los datos de campo y laboratorio se capturaron y sistematizaron con el programa Excel, para
tener promedios, y figuras de cada uno de los reactivos descritos en las entrevistas. Se realizo
el diagnostico interno y externo para elaborar la matriz FODA de la regin Caada Oaxaquea y
de la jiotilla; se diseo la estrategia de mercadotecnia de la fruta.
604
Carteles

Del estudio de mercado resulto que el 90 % de los entrevistados no conocen ningn producto
elaborado con la jiotilla y el resto lo consumen en agua fresca embotellada hecha de manera
casera y bolis; el 93 % de los entrevistados respondieron que desconocen las propiedades
nutracuticas, el resto menciono que solo la conoce en forma emprica; el 100 % de los
entrevistados comentan que consumen la fruta por su buen sabor y es de origen natural; la
mayora respondi que la recomendaran por ser una fruta endmica del lugar; la matriz FODA
resulto una estrategia adaptativa, lo que significa que se van a maximizar las oportunidades
para minimizar las debilidades de la regin y del fruto. Los dos canales de comercializacin
propuestos para la venta de la fruta en fresco y productos industrializados reduce el
intermediarismo que existe en la zona de estudio; se calcul el costo unitario de la pulpa con
chile, la mermelada y el licor, para determinar el precio de venta de cada producto; en la
estrategia de mercadotecnia se diseo la etiqueta que fuera atractiva y que contenga la
informacin que requiere saber el consumidor final, los tres productos elaborados se hicieron
tomando en cuenta las normas de calidad establecidas por la industria de alimentos; segn
Kotler P.(1996) menciona las 4 Ps las cuales se describen en esta investigacin, en relacin a
la Plaza se piensa elaborarlos en un micronegocio para abastecer a la zona de estudios y otras
aledaas, a futuro si se llega a tener el volumen suficiente vender en mercados ms
grandes.(Centrales de Abastos); el Precio se debe fijar en funcin al tipo de mercado y
consumidor donde se van a vender pues cuando se elabora un producto nuevo y se lleva al
mercado es recomendable conocer los precios de los producto de la competencia para
considerar el precio de venta. Los Productos elaborados tuvieron una buena aceptacin de los
consumidores y distribuidores por su sabor, color y presentacin y adems es un fruto de la
regin y les causo inters por conocer otras formas de consumo de la jiotilla. La Promocin se
piensa disear una campaa publicitaria para dar a conocer en la radio comunitaria, localidad,
municipio y regional los productos elaborados y las fortalezas alimenticias que representa el
consumo de esta fruta que puede llegar a ser considerada como extica.
Conclusiones
Fue buena la aceptacin de los recolectores por industrializar la fruta, y de esta forma no
venden la materia prima a precio bajos; les pareci muy atractiva la idea de obtener productos
procesados pues sirve que se conservan por ms tiempo la fruta sino que tambin es una
alternativa econmica de desarrollo para la regin; Con el diseo de una campaa publicitaria
se puede promover su consumo en mayor escala, cuyo slogan puede ser consuma alimentos
100 % naturales que contienen grandes propiedades nuetracutica; participar en exposiciones,
ofreces degustaciones, diseo de folletos informativos sobre la jiotilla y subir la informacin a las
redes cibernticas; organizar a los habitantes de la regin para que se animen a producir la
jiotilla en mayor volumen y de esta forma abastecer al micronegocio donde ellos pueden llegar
a ser socios, obteniendo un ingreso econmico extra, para benfico de su familia y por ende de
la regin donde viven mejorando su calidad de vida.
Bibliografa
Arias Montes, Salvador; Gama L.S. y Guzmn C., L.1997. Flora del Valle de TehucnCuicatln. Instituto de Biologa. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. pp. 81-111 y
140-146.
Kotler P.; Amstrong G.; 1996. Fundamentos de mercadotecnia. Ed. Pretice Hall
Hispanoamrica, S.A. 4a edicin, Mxico. 654 p.
605
Carteles

RELACIN COSTO/EFICIENCIA DE LAS ALTERNATIVAS PARA EL MANEJO DEL

ESCARABAJO DESCORTEZADOR "Dendroctonus sp." EN EL PARQUE NACIONAL
NEVADO DE TOLUCA, ESTADO DE MXICO
Ramrez S., E.U.1; Moctezuma L., G.2; Arriola P., V. J.1 Resndiz M. F.1, Gijn H., A. R.1, Lpez
G. V.1 Jolalpa B., J. L.1 y Prez D., M.M.1
1
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Aragn.
2
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro Nacional de
Investigacin Disciplinaria en Conservacin y Mejoramiento de Ecosistemas Forestales
Introduccin
La importancia de las reas naturales protegidas radica en que son esenciales para la
conservacin de la biodiversidad. Estas son superficies destinadas a mantener el
funcionamiento de los ecosistemas naturales, que garantiza el hbitat y refugio para diversas
especies. Como parte de esta biodiversidad existen organismos que provocan daos a diversos
tipos de animales y a la vegetacin; de acuerdo con el informe anual del Programa Nacional de
Sanidad Forestal existente ms de 200 especies de insectos y patgenos que causan daos de
importancia econmica y social en bosques, selvas, plantaciones, viveros y productos forestales
(SEMARNAT, 1999); dentro de los cuales destacan los descortezadores ya que se manifiestan
de forma epidmica y arrasan con grandes reas arboladas. Debido a lo anterior se realiz el
anlisis costo/eficiencia la cual se define como una herramienta que ayuda en la determinacin
de los distintos costos de una o varias actividades que pueden o no estar justificados por los
resultados de un proyecto de cualquier ndole, en trminos de eficiencia (Ceballos, 2011), para
los tratamientos qumicos y biolgicos que se utilizaron para combatir al descortezador en el
Nevado de Toluca.
Materiales y Mtodos
El procedimiento que se sigui en la investigacin fue el siguiente: i) integracin del equipo de
investigacin, ii) seleccin de los sitios, para esto se identificaron los sitios plagados a travs de
fuentes de informacin oficiales de CONAFOR y PROBOSQUE, iii) determinacin de los
tratamientos, los mtodos de control que se seleccionaron fueron insecticidas sistmicos, en
este tratamiento se utilizaron los productos Acefate al 12% (Orthene ultra), en segundo lugar
Benzoato de emamectina al 2% (PROCLAIM 05 SG) y en tercer lugar Abamectina 0.3%
(Agrimec 1.8% CE), y el otro mtodo fue el de hongos entomopatgenos en el que se emple
como base al hongo Beauveria bassiana, iv) aplicacin de los tratamientos en el Nevado de
Toluca, v) recopilacin de la informacin y captura en base de datos en Excel sobre costos en
que se incurrieron en cada tratamiento, de manera previa se realiz una clasificacin de las
erogaciones y la eficiencia de cada tratamiento se obtuvo de la informacin que proporcion el
equipo de investigacin cientfico - tcnico y vi) anlisis costo/eficiencia de cada tratamiento que
lo realiz el personal investigador del rea de socioeconoma..
En el cuadro 1 se muestran los resultados (costo por rbol del tratamiento, eficiencia y la
relacin costo/eficiencia) de la investigacin que se realiz en la que se tomaron en cuenta los
tratamientos para combatir al descortezador Dendoctronus spp en el parque nacional Nevado
de Toluca.
Cuadro 1. Costo por rbol, eficiencia y relacin costo/eficiencia de los tratamientos utilizados en
el combate del descortezador en el parque nacional Nevado de Toluca.
606
Carteles

Costo por
rbol (pesos)
Eficiencia
(%)
R C/E
(pesos/rbol)
Hongos entomopatgenos
(Beauveria bassiana)
1,400.57
90
1,556.19
Acefate al 12% (Orthene ultra)
355.91
90
395.46
Benzoato de emamectina al 2%
(PROCLAIM 05 SG)
515.13
79
652.06
Abamectina 0.3% (Agrimec

1.8% CE)
448.83
40
1,122.07
Tipo de tratamiento
Biolgico
Qumico
Fuente: elaboracin propia
Los datos que se observan en el cuadro 1 indican que el tratamiento para el combate del
descortezador utilizado en el parque nacional Nevado de Toluca con el mejor resultado fue el
qumico, en especifico el Acefate al 12% (Orthene ultra) ya que en comparacin con los
dems tratamientos es el que tuvo el menor costo y un alto porcentaje de eficiencia, mientras
que el mtodo de control biolgico por hongos entomopatgenos (Beauveria bassiana) fue el
que present los mayores costos por rbol y a pesar de que obtuvo un porcentaje de eficiencia
elevado (90%), su relacin costo/eficiencia fue la ms alta.
Conclusiones
La mejor alternativa obtenida al comparar los cuatro tiramientos y que pudiera ser aplicada, no
solo en el Parque Nacional el Nevado de Toluca si no en otras areas naturales protegidas que
presenten condiciones similares a esta, es el tratamiento del Acefate al 12% (Orthene(R) ultra)
ya que resulta ser un mtodo de bajos costos y de alta efectividad, en el combate del
Dendroctonus sp.
Un segundo tratamiento que se pudiera aplicar en cierto caso es el del Benzoato de
emamectina al 2% (PROCLAIM (R) 05 SG) y c) ya que aunque no tiene el mismo porcentaje de
efectividad es un tratamiento barato y con una efectividad aceptable del (79%) y el tercer
tratamiento fue el que utiliz Abamectina 0.3% (Agrimec 1.8% CE), cuyo costo inclusive fue
menor que el anterior tratamiento, sin embargo su eficiencia fue baja (40%) lo que la situ como
la opcin ms cara.
Otra opcin es el de la Beauveria bassiana dado que si bien resulta ser un tratamiento costoso,
es tambin un mtodo altamente efectivo y que a diferencia de las alternativas antes
mencionadas este resulta ser una forma de combate biolgica contra el Dendroctonus sp.,
adems en trminos ecolgicos es ms favorable para el medio ambiente.
Literatura Citada
Ceballos, A. R. 2011. Avances en la Gestin de Sistemas Sanitarios. Editorial: Asociacin para
la Formacin Continuada en Ciencias de la Salud y Educacin. Alcal de Henares.
Espaa. 3 pp.
Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 1999. l Informe final del Programa
Nacional de Sanidad Forestal. SEMARNAT, Mxico. 76 pp.
607
Carteles

COSTOS DE PRODUCCIN Y RENTABILIDAD DE UN CRIADERO DE ABEJAS REINAS EN

QUINTANA ROO, MXICO
Gngora P., R. D.1; Dzul U., D.1
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias INIFAP Campo
Experimental Chetumal. Km. 25 Carretera Chetumal Bacalar. C.P. 77000 Chetumal Quintana
Roo, Mxico. e-mail: gongora.ruben@inifap.gob.mx
Introduccin
La tecnologa aplicada a la cra de abejas reinas es poco conocida por los apicultores en el
estado de Quintana Roo. De acuerdo con resultados de estudios realizados por el INIFAP
(2009), se encontr que el 46% de los apicultores llevan a cabo cambio de abejas reinas con
material gentico del mismo apiario. Este cambio lo realizan en promedio cada dos aos,
ambos factores son limitantes debido a que el grado de africanizacin de abejas se mantiene, lo
cual provoca una tasa de postura baja, un rendimiento promedio de 15 kg de miel/colmena al
ao, disminuyendo la rentabilidad del sistema de produccin . La disponibilidad de abejas reinas
en Quintana Roo es limitada e insuficiente. Se han financiado proyectos con el objetivo de
producir material gentico para distribuir entre los apicultores. La mayora de los proyectos los
cuales han estado estn enfocados hacia la certificacin de los criaderos de abejas reinas,
condicin que ha limitado la produccin y los volmenes requeridos. , El objetivo del presente
trabajo fue analizar los costos de produccin y la rentabilidad del establecimiento de un mdulo
para la cra de abejas reinas.
Materiales y Mtodos
Para el anlisis de costos se manejaron datos actualizados al establecimiento del mdulo. La
captura de los datos y sistematizacin se llevo a cabo por medio de hojas de clculo de Excel,
las rutinas de clculo se realizaron segn la metodologa propuesta por Kay, (1990).
El coeficiente de rentabilidad se estim al dividir el valor de la utilidad del periodo entre los
costos totales de produccin (Viega, 2005).
Los principales costos de produccin analizados fueron los siguientes:
Mano de obra: se contabiliz la mano de obra del productor y del tcnico apcola encargados
de las labores de produccin de abejas reinas y del manejo general del apiario. Se estableci
un pago mensual al tcnico de $3,600.00 y para el productor cooperante de $1,800.00. Para
efecto del anlisis solamente se incluy la mano de obra del tcnico apcola.
Insumos y materiales para la produccin: se incluy todo el equipo menor e insumos para la
produccin de las abejas reinas: jalea real, azcar glass, copaceldas, trampas para abejas,
agujas de traslarve, hojas de cera, etc.
Equipo apcola: se consideraron las colmenas para establecer las colonias progenitoras, las
colonias banco de reinas, los ncleos de fecundacin, y bases de madera para el montaje de
las colmenas, as como tambin el equipo menor como el ahumador, cepillo, esptula, etc. Para
el clculo de la depreciacin del equipo se consideraron dos aos de vida til.
Instalaciones: Se consider la sala de traslarve, que fue la instalacin principal para que el
proceso de traslarve se hiciera en un ambiente fresco y con sombra. A la sala se le estim un
tiempo de vida til de 10 aos para calcular la depreciacin.
El anlisis consider la utilidad por concepto del ingreso por la venta de productos,
programando una produccin media de 250 abejas reinas al mes, con un precio de $150.00
durante cuatro meses de produccin por ao. Adems se consideraron otros ingresos por la
venta de otros productos como la miel y el polen.
En el cuadro 1. Se presentan los indicadores del desempeo econmico
608
Carteles

Cuadro 1. Indicadores de desempeo econmico

Ingresos por productos vendidos ($)
Ingresos potenciales por productos no vendidos ($)
Ingreso total ($)
150,000.0
5,000.0
155,000.0
Costos variables
Mano de obra ($)
Insumos alimenticios ($)
Medicamentos ($)
Insumos para la reproduccin ($)
Combustible ($)
Otros gastos ($)
Total de costos variables ($)
43,200.0
7,400.0
5,000.0
31,740.0
7,200.0
1,500.0
96,040.0
Costos fijos
Depreciacin de equipo ($)

Depreciacin de instalacin ($)
Administracin ($)
Total de costos fijos
Costos totales de produccin
Utilidad en el periodo ($)
Inversin total ($)
Relacin beneficio/costo (%)
Rentabilidad sobre inversin (%)
18,450.0
5,000.0
12,000.0
35,450.0
131,490.0
23,510.0
194,940.0
17.9
12.1
Conclusiones
Entre los costos variables, los principales costos de produccin son la mano de obra (45%) y
los insumos para la reproduccin (33%). El concepto de insumos alimenticios se redujo al
emplear la miel y polen cosechados de las colonias para la alimentacin del apiario. Los costos
fijos de la inversin inicial se encuentr en el orden de los 90 mil pesos, lo cual se considera la
inversin ms representativa, se recomienda que esta inversin sea la primera antes de
establecer otros equipos y poner en funcionamiento el criadero. La relacin beneficio costos fue
positiva, por lo tanto, establecer criaderos para la produccin de abejas reinas comerciales es
viable econmicamente como una nueva forma de ingresos.
Literatura Citada
INIFAP. 2009. Diagnostico de la apicultura en el estado de Quintana Roo. Unidad Tcnica
Especializada Pecuaria UTEP. INIFAP
Kay, R. D. 1990. Administracin agrcola y ganadera. Editorial C.E.C.S.A., 7A Impresin. Mxico.
D.F.
Viega, J. A. 2005. Costos: calculo y anlisis con Microsoft Excel. Profesional MP. Ediciones S.A.
Buenos Aires Argentina. Trabajo parcialmente financiado por la Fundacin Produce
Quintana Roo A.C.
609
Carteles

EVALUACIN DEL POTENCIAL TURSTICO DE BALANCN Y TENOSIQUE, TABASCO

PARA EL DISEO DE UNA RUTA DEL QUESO DE PORO
Patio D., A.L.1; Cervantes E., F.1
1
Centro de Investigaciones Econmicas Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la
Agricultura Mundial. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco,
56230, Chapingo, Estado de Mxico
e-mail: apatino@ciestaam.edu.mx
Introduccin
El queso que da origen a este estudio es el queso de poro, el cual es un queso mexicano
genuino que se elabora en Balancn y Tenosique en el estado de Tabasco a partir de leche
fluida de la regin de los Ros. Diversos estudios en Latinoamrica han concluido que el
agroturismo puede ser una herramienta de valorizacin de productos de la agroindustria rural,
sin embargo, antes de implementar una estrategia de este tipo es necesario conocer el contexto
y determinar el potencial turstico que permita el diseo del producto turstico pertinente.
El objetivo de estudio es analizar el potencial turstico en la zona ms representativa de
produccin del queso de poro, para lo cual se utiliz el Plan de Desarrollo Turstico de un
Territorio, propuesto por Blanco (2007). Dicha metodologa est orientada a la identificacin del
territorio y el anlisis del mercado turstico en la regin de estudio. Como resultado final de esta
investigacin se obtuvo el diagnstico de la demanda potencial, la competencia y el estado
actual de la oferta de atractivos y servicios tursticos.
Materiales y Mtodos
A partir de los objetivos establecidos para este trabajo, se retom la metodologa propuesta por
Blanco (2007) quien delimita una serie de pasos sistemticos para construir un plan de
desarrollo turstico, las fases que se retomaron y las herramientas metodolgicas empleadas en
este estudio son las siguientes:
Fase I: Lanzamiento de la propuesta.- Se llev a cabo un dilogo con grupo para discutir el
tema de la ruta turstica.
Fase II: Radiografa del territorio y de la situacin turstica.- Se georreferenci el territorio
estudiado mediante GPS y se aplicaron encuestas estructuradas a productores de queso y
encuestas semiestructuradas a representantes de gobierno.
Fase III: Diagnstico de la situacin turstica.- a) Se realiz un inventario de atractivos tursticos,
b) Se aplicaron entrevistas estructuradas a prestadores de servicios tursticos (hoteles,
restaurantes, emprendedores del servicio rural y servicios complementarios) para evaluar la
oferta local de servicios e infraestructura., c) Se analiz la demanda turstica mediante
entrevistas estructuradas a turistas, d) Mediante observacin directa a lo largo de corredores
tursticos cercanos a la zona de estudio y entrevistas abiertas a actores clave, se evalu la
competencia turstica, e) Se realiz un anlisis de tendencias mediante una revisin
bibliogrfica y estadstica.
Fase IV: Formulacin del plan de accin turstica.- Con base en los resultados del diagnstico
turstico se procedi a hacer una planificacin estratgica para la implementacin de una ruta
turstica.
El anlisis de la demanda se hizo mediante la aplicacin de cuestionarios con preguntas de
opcin mltiple en su mayora. Las entrevistas a los turistas se hicieron durante el perodo de
Semana Santa, del 25 al 30 de marzo de 2013 en el municipio de Balancn en las zonas
tursticas conocidas como Cascadas de Reforma, Cascadas El Encanto y en Playa Vicente
Guerrero. Se entrevist de forma aleatoria a los visitantes de los sitios anteriormente
mencionados, todos mayores de edad. El tamao de muestra mnimo para tener un 90% de
confiabilidad fue de 96, sin embargo se aplicaron 103 entrevistas en total.
610
Carteles

Se realiz un censo de queseras y se encontr que de 28 queseras identificadas 16 se han
dedicado a la produccin de queso de poro y que se concentran principalmente en el municipio
de Balancn. Se pudo identificar el perfil de 14 queseras, de las que en el momento del estudio
slo 11 se encontraban produciendo queso de poro. Esta caracterizacin se realiz durante el
perodo de la ltima semana del mes de marzo de 2013; perodo en que la produccin de leche
empieza a escasear y algunas queseras dejan de funcionar por las dificultades que tienen para
conseguir la materia prima.
Se describieron y clasificaron los recursos tursticos de la zona estudiada a manera de
conformar un inventario de atractivos, los sitios ms sobresalientes se refieren a sitios
arqueolgicos y atractivos naturales como ros, lagunas y cenotes.
Cuadro 1. Segmentacin de la demanda turstica en el municipio de Balancn, Tabasco
Segmento
Caractersticas
Segmento 1 Representan el 48.54%, provienen del mismo municipio de Balancn o de
municipios aledaos (Tenosique, Jonuta y Emiliano Zapata), su estancia es de
un da, sin pernocta en Balancn
Segmento 2 Representan el 45.63%, provienen de otras regiones de Tabasco o algn
estado aledao a Tabasco, son originarios de la regin o tienen familiares en la
regin. Su estancia en la regin es de 3 a 7 das, asisten de 1 a 2 das a visitar
los atractivos del municipio de Balancn.
Segmento 3 Representan el 5.83%, provienen de estados alejados al estado de Tabasco
como Puebla, Estado de Mxico, D.F., etc., que en su recorrido hacia algn
sitio turstico, deciden conocer los atractivos de Balancn, generalmente no
pernoctan.
Fuente: Elaboracin propia
El 68% de los visitantes ya conocan el queso de Poro y el 71.8% de los turistas estn
interesados en conocer la Ruta del Queso de Poro, a un 43.7% le gustara visitar algunas
queseras donde se elabora el queso de Poro, un 35% se interesa en conocer cmo se ordea
la leche mediante visitas a establos, a un 51.5% les gustara hacer degustaciones de quesos, a
un 41.7% le gustara degustar platillos elaborados con queso de Poro, un 24.3% se interesan
por la artesana local, y un 28.2% se inclinan por la visita a un museo del queso.
Conclusiones
Existe un gran potencial para vincular la produccin del queso de Poro con el turismo, dado el
nmero de atractivos tursticos y la historia ligada a la cultura maya; sin embargo, existen
factores que limitan la implementacin del turismo Ruta del Queso de Poro, como la
estacionalidad de la demanda turstica, as como la deficiente infraestructura carretera, por lo
tanto es indispensable un plan estratgico previo que minimice los riesgos derivados de tales
limitantes; las estrategias resultantes de este estudio, debern considerarse para dinamizar el
Sistema productivo del queso de poro mediante una articulacin con el turismo; propiciar la
coordinacin con los diferentes niveles de gobierno e impulsar dichas estrategias y trabajar en
coordinacin con los diferentes actores involucrados y no dejar de lado la opinin y participacin
de los posibles usuarios de la ruta y de la poblacin local.
Literatura Citada
Blanco M., Marvin. 2007. Gua para la elaboracin del plan de desarrollo turstico de un territorio.
Documento producido en el marco del convenio de colaboracin entre el IICA Costa Rica y el
Programa de Desarrollo Agroindustrial (PRODAR). San Jos, Costa Rica.
611
Carteles

EL ORIGEN DEL QUESO DE PRENSA EN CUAJINICUILAPA, GUERRERO

Sandoval A., F.1; Cervantes E., F.2
1
Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria.
Estado de Mxico.
2
Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria.
Estado de Mxico. e-mail: fsandovala@ciestaam.edu.mx
Introduccin
El principal producto lcteo de la regin de la Costa chica es el queso de prensa y se elabora
en mayor proporcin en los municipios de Ometepec y Cuajinicuilapa en Guerrero y Pinotepa
Nacional en Oaxaca. La leche proviene de la regin y se obtiene de ganado ceb cruzado con
criollo y Pardo suizo. El queso se elabora con leche bronca o cruda sin pasteurizar. Es un
queso semimaduro cuyo color va del blanco al amarillo, tiene forma rectangular, la consistencia
es firme y se elabora en piezas (marquetas) que van de 1.0 a 14kg. Se puede encontrar fresco,
con tiempo de prensado de 24 a 48hrs y semimaduro o seco que puede tener un tiempo de
maduracin de hasta 3 meses. Se comercializa en la regin de la Costa Chica, aunque existen
intermediarios que lo distribuyen en Acapulco, Tlapa de Comonfort y algunos pequeos
cargamentos se envan a la Ciudad de Mxico. El queso tiene muy buena aceptacin por los
consumidores locales y turistas, en punto de venta se ofrece principalmente a granel en trozo o
rallado, ya que es utilizado para la comida regional. El queso se produce todo el ao, aunque
vara con la poca de lluvias donde la produccin es menor porque el mercado se satura por
una sobreoferta de leche y quesos frescos de aro producidos por personas que no se dedican
de manera formal a la produccin de queso y aprovechan excedentes que venden de manera
ambulante. Durante este periodo algunos productores especializados en queso de prensa, lo
almacenan para venderlo en tiempo de secas, pues es cuando la leche escasea y aumenta el
precio tanto de esta como del queso y coincide con un incremento en la demanda por pocas
de festividades. Como elementos de tipicidad reconocidos son su caracterstica forma
rectangular y su color blanco amarillento.
Actualmente no tiene ninguna proteccin, pero sus elementos de tipicidad y su produccin
estabilizada lo ubican como un queso con alta potencialidad para lograr una indicacin
geogrfica como marca colectiva o denominacin de origen (Cervantes et al, 2013).
Materiales y Mtodos
Con el objetivo de identificar el origen del queso de prensa, se utiliz la metodologa de historia
oral y mtodo genealgico. Se realizaron entrevistas a informantes clave y queseros de las
localidades de Cuajinicuilapa, El Tamale, San Nicols, El Quiz, Colonia Miguel Alemn y el
Pitahayo y en el municipio de San Marcos, adems de una revisin bibliogrfica para establecer
la lnea de tiempo.
El municipio de Cuajinicuilapa Guerrero, se ubica en la regin de la Costa Chica, colinda al
norte con los municipios de Juchitn, Azoy y Ometepec; al este con el municipio de Ometepec
y el estado de Oaxaca; al sur con el estado de Oaxaca y el Ocano Pacfico; al oeste con el
Ocano Pacfico y el municipio de Marquelia (INEGI, 2009).
La cabecera municipal lleva el nombre de Cuajinicuilapa de Santa Mara, aunque tambin es
conocido como la pequea frica de Mxico y la Perla negra de Mxico.
Cuajinicuilapa perteneci antiguamente a la provincia de Ayacaxtla, lugar donde el 1522, Pedro
de Alvarado fund la primera villa de espaoles.
612
Carteles

El municipio siempre se ha caracterizado por su actividad ganadera, esta se desarrollo a partir

del ao de 1544 cuando Don Mateo de Maulon, pobl las estancias del municipio con ms de
cien mil cabezas, sin embargo, la ganadera como actividad econmica se fortaleci a partir del
establecimiento de la casa Miller, en el ao de 1878.
Fue hasta 1913 cuando el latifundio Miller fue diezmado por el reparto agrario derivado del
movimiento revolucionario. Gran cantidad de tierras las cuales fueron propiedad de la familia
Miller, fueron otorgadas a los pobladores de las distintas localidades del municipio con las que
se fueron formando los ejidos. Se dice que fue hasta 1923 cuando la vida normal se restableci
en la regin, aunque los conflictos agrarios continuaron hasta la actualidad (Aguirre, 1958).
El ganado que prevaleca en esa poca era criado con la finalidad de obtener carne, cerca de
5000 cabezas eran arreadas anualmente hacia el estado de Puebla.
Los trabajadores y pobladores de Cuaji, fueron quienes aprovecharon la leche del ganado, que
en ese entonces pastoreaba libremente. La leche era utilizada para consumo y para la
elaboracin de quesos. La gente poda aprovechar las tierras y el ganado a cambio de vender
sus cosechas de algodn exclusivamente a la familia Miller.
La produccin de queso de prensa data de principios del siglo XX, esto se puede corroborar
gracias al testimonio de la descendiente viva mas antigua de la familia Mendoza Morales, mas
referida en la localidad. La forma original como se elaboraba el queso segn el relato de la
seora Tina es que llevaban la leche en cubetas desde el corral hacia la casa que no estaba a
mas de 20 metros y las vaciaban sobre canoas de madera que segn la seora, eran de caoba
y el Sr. Martn de San Nicols dice que eran de parota. Las canoas tenan agarraderas de
donde amarraban la tela para colar la leche en lo que esta era vaciada. Descremaban la leche
ya que la familia Mendoza venda la crema. Posteriormente se le agregaba el cuajo natural y se
dejaba cuajar. Una vez maciza la cuajada, se cortaba en forma de cruz para que brotara el
suero. Era el to de doa Tina el que arreglaba la cuajada, la rompa, la hacia bola para
quitarle el suero, la salaba y sacaba cuarterones de cuajada que se dejaba reposar sobre tablas
de madera, posteriormente se metan en la marqueta y se le daba prensa. El suero no era
aprovechado y se los regalaban a los vecinos o se tiraba.
La comercializacin en masa del queso de prensa se llevo acabo a partir de 1970 donde el
principal mercado fue la localidad de San Marcos, municipio del mismo nombre.
Conclusiones
En base en los testimonios recogidos por informantes clave y queseros, se puede decir que el queso
de prensa o costeo del municipio de Cuajinicuilapa, Guerrero, se elabora desde principios del siglo
XX. Aunque el queso comenz a ser elaborado por la familia Mendoza Morales en el municipio de
San Marcos, en la actualidad, no se logr encontrar descendientes de la familia que estn
elaborando el queso en esa localidad. El saber hacer, se traslado de San Marcos a Cuajinicuilapa,
donde permanece hasta el da de hoy. Son los descendientes de la familia Marin Mendoza y de la
familia Mendoza Morales los que han continuado con la tradicin, aunque se han hecho algunas
modificaciones, como el uso de leche entera en vez de descremada y el uso de cuajo sinttico en
vez de cuajo natural. La comercializacin del queso de prensa en masa fue a partir de 1970, cuando
el producto fue ampliamente aceptado por la comunidad de San Marcos, Gro. Existen varios
informantes clave que apoyan el relato y la coincidencia en fechas sobre los acontecimientos
narrados en la historia oral.
Literatura Citada
Aguirre B., G. 1958. Cuijla, Esbozo etnogrfico de un pueblo negro. Lecturas Mexicanas. Fondo de
cultura econmica. Pp.239.
Cervantes E.,F. A. Villegas D., A. Cesn V., A. Espinoza O. 2013. Los quesos mexicanos genuinos.
Patrimonio cultural que debe rescatarse. Biblioteca Bsica de Agricultura. Colegio de
Posgraduados. Pp 106.
613
Carteles

COMPETENCIA DE ESCRITURA Y RENDIMIENTO ACADEMICO EN ESTUDIANTES DE

AGRONOMA
Rodrguez C., Rosa Mara.1
1 Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Correo electrnico:
adiv77@hotmail.com
Introduccin
El concepto de escritura ha evolucionado a travs del tiempo y no escapa de los cambios
sociales. La escritura se ve afectada por las nuevas tecnologas, los nuevos patrones culturales
y los avances en la investigacin cientfica. Se ha constatado por diversas investigaciones que
la escritura es resultado de un largo proceso que pasa por varias etapas, por lo que el
aprendizaje de escribir debe entenderse como un proceso: planificar, reunir y organizar ideas.
(Alvrez:2005). Los fundamentos de la evaluacin de la competencia de escritura tienen que ve
con la forma en qu esta desarrolla en el alumno competencias para la vida, escribir para vivir
en una comunidad, desarrollo de destrezas para comunicarse (Castells:2000). La escritura est
relacionada con los procesos de cognicin en el sentido que el alumno realiza una planeacin
para escribir, un esfuerzo en el acto de redactar, revisar y editar. En esta ponencia presentamos
los resultados de una investigacin sobre evaluacin de la competencia lectora realizada a
estudiantes de agronoma.
Materiales y Mtodos
Instrumento: Estar constituido por un ejercicio de redaccin que se solicitar a los alumnos. Se
tomaron en cuenta las recomendaciones del Laboratorio Latinoamericano de Evaluacin de la
calidad de la educacin, Organizacin de las Naciones Unidas para la educacin, la ciencia y la
cultura (Pisa-Sep: 2010) aunque las modificaciones,sern inditas y corrern a cargo de la
responsable del proyecto. Aspectos a evaluar:- Empleo de borrador- Organizacin del textoOrganizacin semntica (coherencia del texto)- Proporcin de ideas desarrolladas sobre la
totalidad pedida- Los errores de ortografa o de lxico- Los errores de concordancia.
Procedimiento: se solicitar a los alumnos que escriban un texto en clase, una vez realizada
esta actividad, se lo llevarn a su casa y lo harn nuevamente, ambos se entregarn a la
profesora.Se evaluarn los escritos de acuerdo a las recomendaciones mencionadas. Universo
de estudio: 90 alumnos del cuarto ao de la carrera de Ingeniero Agrnomo Fitotecnista.
3
2.5
Competenciadeescrituraenalumnnos
concalificacionesaltas
2
examen
1.5
c.escritura
1
0.5
0
antonio
bonilla
simn
En el grfico uno podemos observar como la competencia de escritura en alumnos con

calificaciones altas no va aparejada con la calificacin obtenida en el examen de conocimiento:
en el primer caso la calificacin es alta y la competencia media, en el segundo la competencia
es alta y la escritura baja, finalmente en el tercero ambas son altas. En el grfico dos,
614
Carteles

observamos un grado de dispersin an mayor, destaca que la competencia lectora es mayor

que la calificacin obtendia. Finalmente en el grfico tres, de alumnos con calificaciones bajas,
esta tendencia queda reafirmada: la competencia lectora es mayor que las calificaciones
obtenidas.
Conclusiones
Los resultados de la evaluacin de la competencia de escritura no est aparejada con los
resultados de la evaluacin de conocimientos, de lo que se infiere que los profesores no
evalan la competencia de escritura. Lo anterior explica el porqu de que existan tantos
profesionistas incluso exitosos- que no saben escribir y con un sin nmero de faltas de
ortografa.
Literatura Citada
lvarez, Angulo, Teodoro. Didctica del texto en la formacin del profesorado, Ed. Sntesis,
Madrid, 2005.
lvarez, Anaya, Miriam. Ejercicios de Escritura, Ed. Anaya, Barcelona, 2001.
Castells, Manuel. Nuevas direcciones para la educacin, citado por Luis Porter Escribir como
forma de aprender, FCE, Mxico,2000.
Ramrez A. Marissa. Gua para el desarrollo de Competencias Docentes, Ed. Trillas, Mxico,
2010.
Segovia Orozco, Julie. Diseo de instrumentos de evaluacin por competencias profesionales.
ANUIES, Mxico, 2011.
http://www.pisa.sep.gob.mx/pisa_en_mexico.html
615
Carteles

INFLUENCIAS DE LA SALINIDAD EN EL CULTIVO DE JITOMATE (Licopersicon

esculentum) INJERTADO
Cadena-Sarabia E.D.1, Fernandez-Verdn C.L.1, Mendoza-Gmez F.I.1, Ramrez-Tobas H.M.1,
Aguilar B.G.1, Jarquin G.R.1
1
Facultad de Agronoma y Veterinaria, Universidad Autnoma de San Luis Potos. Km

14.5 Carretera San Luis Potos, Matehuala, Ejido Palma de la Cruz, Soledad de Graciano
Snchez, San Luis Potos, S.L.P. E-mail: e.dcadena@hotmail.com; rthugo@yahoo.com
Introduccin
El tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) es una de las hortalizas de mayor consumo

per cpita a nivel mundial y es de las ms ampliamente cultivadas en invernadero. La
salinidad es un estrs complejo que simultneamente presenta componentes osmticos e
inicos (Sam et al., 2003); adems es uno de los problemas ambientales ms antiguos de la
humanidad, que limita la productividad de los cultivos (Gupta y Sharma, 1990) y la distribucin
de las plantas en la naturaleza. Se considera que una concentracin alta de sales en el medio
radical afecta negativamente el desarrollo de la planta, debido fundamentalmente a los efectos
hiperosmticos e hiperinicos del estrs. Se ha documentado que el injerto favoreci
parmetros de crecimiento y calidad de frutos en jitomates (Tlatilpa-Santamaria, 2013), lo que
los convierte en una alternativa ante ambientes salinos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto del injerto en la fisiologa de plantas de jitomate.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en invernadero en el ciclo de otoo-invierno del ao 2013 en el
campo experimental de la Facultad de Agronoma de la Universidad Autnoma de San Luis
Potos. Para el experimento se utilizaron las variedades anibal F1 y DRK 2189 F1 y el hibrido
Cuauhtmoc F1 como patrn. Las plantas se establecieron en macetas de polietileno negro en
una mezcla de suelo agrcola, arena y tezontle en proporcin 30 %, 30 % y 40 %. Los nutrientes
se suministraron con el riego a travs de una solucin nutritiva Steiner con una CE de 2.5 dS y
4.5 dS. Se evalu la altura de la planta con cinta mtrica, el dimetro del tallo con vernier, el
rea foliar y el contenido relativo de agua. El experimento se estableci de acuerdo con un
diseo experimental completamente al azar con 6 repeticiones. Los datos se analizaron por
ANAVA utilizando el procedimiento GLM y LSMEANS del programa SAS.
La salinidad de 4.5 S disminuy significativamente la altura de las plantas (Cuadro 1), aunque
el dimetro y la longitud foliar no fueron afectados (datos no mostrados). El injerto de la
variedad DRK sobre la variedad Cuauhtmoc mostr un crecimiento estadsticamente similar en
los dos niveles de salinidad. El injerto de Anbal sobre Cuauhtmoc y las variedades sin injertar
fueron afectados significativamente por el nivel elevado de conductividad elctrica de la
solucin nutritiva. Esta informacin confirma que el injerto puede favorecer parmetros de
crecimiento en condiciones de estrs salino, segn lo haba sealado Tlatilpa-Santa Mara
(2013). Sin embargo, no se observa como una respuesta generalizada.
616
Carteles

Cuadro 13. Efecto del injerto sobre el crecimiento y contenido relativo de agua en jitomate
(Lycopersicon esculentum).
Contenido relativo de agua (%)

Altura de planta (cm)
Tratamiento
2.5
4.5
2.5
4.5
ANIB/CUAH
199.5*
140.7
41.4
38.1
DRK/CUAH
197.7
171.7
41.9
42.9
ANIBAL
193.3*
155.8
41.8
43.6
CUAH
190.0*
145.8
34.5
37.3
DRK
195.2*
164.6
39.4
41.6
Media
195.1*
Resultado de los anlisis de varianza

Tratamiento
N.S.
C.E.
<0.001
Tratamiento*C.E.
N.S.
155.7
39.8
40.7
N.S.
N.S.
N.S.
Indicadiferenciaestadsticadelamediade2.5Sconrespectoalade4.5Sparacadatratamientodeinjerto.
N.S.Indicacarenciadesignificacinestadstica.
El nivel de salinidad elevado al que se sometieron las plantas no lleg a generar un estrs de
tipo osmtico pues el contenido relativo de agua en ambas situaciones fue estadsticamente
similar (Cuadro 1). El estrs salino tiene dos efectos en las plantas, el efecto de estrs hdrico
por el aumento del potencial osmtico y el efecto por el antagonismo de iones. Es probable que
el segundo haya sido el que se present y esto haya reducido el crecimiento de la planta, como
se observ en su altura.
Conclusiones
El injerto disminuye el efecto estresante de la salinidad en algunas variedades de jitomate.
Literatura Citada
Francois L.E.; Maas E.V. 1994. Crop responses and management on salt-affected soils. In:
Pessarakli M. Handbook of plant crop stress. Marcel Dekker. New York. pp: 149-181.
Gupta S.K.; Sharma S.K. 1990. Response of crops to high exchangeable sodium percentage.
Irrigation Science. 11: 173-179.
Sam O.; Ramrez C.; Coronado M.J.; Testillano P.S.; Risueo M.C. 2003. Changes in tomato
leaves induced by NaCl stress: leaf organization and cell ultrastructure. Biologia
Plantarum. 47: 361-366.
Tlatilpa-Santamaria, I.F. 2013. Injertos de Jitomate (Lycopersicon esculentum) tolerantes a
salinidad. Tesis de doctorado. Colegio de Postgraduados. Texcoco, Mxico. 85 p.
617
Carteles

EVALUACIN DE LA CALIDAD FISIOLGICA EN SEMILLAS DE CACAHUATE

AVEJENTADAS BAJO CONDICIONES NATURALES
Prez-Mendoza, C.1; Tavitas-Fuentes, L.2
1
INIFAP-CIRPAC-Centro Nacional de Recursos Genticos. 2INIFAP-CIRPAS-Campo
Experimental Zacatepec. e-mail: claudiatlaxcala@yahoo.com.mx
Introduccin
El cacahuate (Arachis hypogaea L.) pertenece al grupo de los cultivos de oleaginosas y tiene
gran importancia por su elevado contenido de aceite con respecto a otras oleaginosas. En
Mxico se produce cacahuate en 63,970. 53 ha con una produccin de 79, 827.10 t, con
rendimiento medio de 1.3 t/ha cuyo valor de la produccin es de 859, 934.93 mil pesos. Los
principales productores de cacahuate son Sinaloa (30 %) y Chihuahua (20 %) que juntos
aportan el 50 % de la produccin nacional (SIAP, 2013). Para sembrar esas superficies, es
necesario contar con semilla de nuevas variedades de cacahuate con buena calidad gentica y
fisiolgica. La semilla es el material de partida para la produccin y es condicin indispensable
que tenga una buena respuesta bajo las condiciones de siembra y que produzca plntulas
vigorosas con el fin de alcanzar el mximo rendimiento (Peske, 2012). Sin embargo, los
productores no conocen las variedades existentes y utilizan sus propias semillas que son
almacenadas en condiciones naturales con fines de consumo o de siembra, por lo que podran
deteriorarse rpidamente y perder su calidad fisiolgica. Por lo anterior, el objetivo de esta
investigacin fue evaluar la calidad fisiolgica en semillas de cacahuate avejentadas bajo
condiciones naturales.
Materiales y Mtodos
Esta investigacin se realiz en el Campo Experimental Iguala para evaluar la calidad fisiolgica
de las semillas de nueve variedades de cacahuate generadas por el INIFAP y producidas en los
ciclos PV-2009 y PV-2010, con perodo de almacenamiento entre 3 y 12 meses. Las semillas
se conservaron en bolsas de papel en bodega. Se utiliz el diseo experimental de bloques al
azar con arreglo factorial con cuatro repeticiones. La investigacin consisti en dos etapas: en
la primera, se realiz en microtnel y la segunda etapa se valor el resultado con el
establecimiento en campo. Para probar la calidad fisiolgica en microtnel se utiliz suelo de
campo como substrato, sembrando la semilla a una profundidad de 10 cm, bajo un diseo
factorial en bloques completos al azar con cuatro repeticiones de 25 semillas en cada unidad
experimental (UE). Los caracteres evaluados fueron velocidad y porcentaje de emergencia (VE
y PE); longitud de la parte area (LPA) y de raz (LR) en cm as como sus pesos secos (PSPA y
PSR) en gramos. En el experimento en campo, se utiliz el mismo diseo experimental con
cuatro repeticiones, el cual tuvo una superficie de 16 m2 (4 surcos de 5 m de largo con una
distancia entre surcos de 80 cm y entre plantas de 15 cm). Se evalu el porcentaje de
establecimiento en campo (PEC) cuando la emergencia permaneci constante. Para llevar a
cabo el anlisis de los resultados se utiliz el paquete estadstico SAS (SAS, 2000).
Los resultados mostraron diferencias significativas (P<0.001) en todas las variables para los
meses de almacenamiento mientras, que para variedades slo se registr en VE, PE, PSPA y
PSR (P<0.001) (Cuadro 1). La interaccin de variedad por ao (VxA) fue significativa en la
mayora de los parmetros evaluados, excepto en LR y PSPA (P0.05). Por otra parte, los
resultados indicaron que las variedades Ranferi Daz, San Gerardo, A-18 y Tlaxmalac, fueron
los ms sobresalientes en la VE y PE mientras, que los materiales San Gerardo y Ranferi Daz
registraron los mayores PSPA y PSR (Cuadro 1).
618
Carteles

Cuadro 1. Comparacin de medias y significancia estadstica para las variables evaluadas en la

de calidad fisiolgica de nueve variedades de cacahuate.
Variedades
VE
PE
LPA
LR
PSPA
PSR
PEC
Florida Gigante
3.5
57.5
12.1
3.45
2.86
0.24
61.3
San Gerardo
4.06
67.0
13.0
3.53
3.58
0.28
63.8
Rio Balsas
3.65
62.0
12.4
3.63
3.33
0.23
69.4
Ocozonautla
3.08
55.0
12.1
3.88
2.95
0.22
61.9
Tlaxmalac
4.02
67.5
12.2
3.65
3.19
0.23
68.8
Huitzuco
3.66
63.0
12.1
3.56
3.59
0.21
66.9
A-18
4.05
66.0
12.3
3.76
2.78
0.23
61.3
Ranferi Daz
4.80
76.5
11.9
3.88
3.60
0.25
60.6
RF-214
3.11
54.5
11.4
3.76
2.91
0.24
63.8
Signif.
**
**
ns
ns
**
**
ns
DMSH
0.98
16.7
1.77
0.49
0.51
0.04
12.6
**= P<0.001; ns = no significativa; DMSH= diferencia mnima significativa honesta (Tukey, P>0.05).
En el almacenamiento, se obtuvieron los mejores resultados con el tercer mes en VE (4.2), PE

(70.6%), LPA (13.3 cm), PSR (0.29 g) y PEC (74.0%), en comparacin a los doce meses, donde
se registr el mayor declive de la germinacin de la semilla (Figura 1).
Mesesde
almacenamiento
Figura 1. Comportamiento de la calidad fisiolgica de semilla de cacahuate en los meses de

almacenamiento.
Se registraron correlaciones positivas (P<0.001; n=72) entre PEC con VE (r=0.32), LPA
(r=0.60), LR (r=0.46), PSPA (r=0.23) y PSR (r=0.70); esto podra atribuirse a que las plntulas
emergidas tienen una mayor acumulacin de materia seca, lo cual les permite independizarse
de las reservas de la semilla y tener un mejor establecimiento y comportamiento en campo
(Thompson, 1979).
Conclusiones
Las variedades de cacahuate que reportaron mejor calidad fisiolgica fueron: Ranferi Daz, San
Gerardo seguido de A-18, Huitzuco y Tlaxmalac.
Literatura Citada
Peske, T. S. 2012. Las semillas en el contexto de las innovaciones tecnolgicas. Seednews. XVI (2).
[En lnea]. Disponible en http://www.seednews.inf.br.
S.A.S. SAS/STAT. 2000. Guide for personal computers. Statical Analysis System Institute. Inc. Cary,
NC. USA.
SIAP. 2011. Cultivos de inters. Resumen nacional por cultivo: Cacahuate. Revisado el 28 de Enero
del 2013 en: www.siap.gob.mx
Thomson, J. R. 1979. Introduccin a la Tecnologa de Semillas. Ed. Acribia. Espaa.
619
Carteles

CAMBIOS DE COLOR, TASA DE RESPIRACIN Y PRODUCCIN DE ETILENO EN Salvia

officinalis L.
Romero-Tejeda, M.1; Martnez-Damin, T.1; Colinas-Len, T.1; Rodrguez-Prez, E.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. km38.5 Carretera MxicoTexcoco, Chapingo, Mxico CP 56230.
e-mail: mlzromero@gmail.com
Introduccin
El uso de plantas aromticas en la gastronoma es cada vez ms amplio tanto en la frecuencia
como en la variedad de especies utilizadas, en la actualidad se consumen en fresco debido a
que las personan prefieren alimentarse con productos naturales y de calidad. Entre estos
cultivos se encuentra la Salvia (Salvia officinalis L.), la cual se produce en Mxico con fines de
exportacin principalmente para pases como Estados Unidos y Canad (Altindal y Antindal,
2011). A pesar de estos aspectos, la movilizacin no ha sido del todo exitosa, debido a que
durante su comercializacin presenta alta perecibilidad y corta vida de anaquel, en respuesta a
esto se han creado estrategias de manejo poscosecha, tal es el caso del almacenamiento a
bajas temperaturas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes temperaturas
de almacenamiento en algunas variables de calidad fisicoqumicas y fisiolgicas de Salvia.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en los laboratorios de Fisiologa de Frutales y Usos Mltiples de la
UACH. Se emplearon plantas de Salvia proporcionadas por la empresa Glezte, localizada en
Axochiapan, Morelos. Una vez que las plantas llegaron al laboratorio se preenfriaron a 5C por
24 hrs, para eliminar el calor de campo. Durante el trascurso del experimento la Salvia fue
almacenada por 21 das, de acuerdo a los siguientes tratamientos T1 (0C), T2 (6C), T3
(23C). La unidad experimental consisti en una bolsa de polietileno con 250 g de planta y con
4 repeticiones, las cuales fueron colocadas en cajas de cartn por tratamiento e introducidas
en cmaras frigorficas. Cada tercer da se tom una muestra de las plantas que fue colocada
en un ultracongelador a -40C para la posterior evaluacin de las variables: Color (CL), Tasa de
Respiracin (TR) y Produccin de etileno (PE). Los datos se analizaron mediante un anlisis de
varianza mediante el programa SAS ver. 2009.
A los 9 das de almacenamiento (dda), la brillantez (L) present diferencias estadsticas entre
los tratamientos a baja temperatura y el de 23C (Cuadro 1). En pureza del color (C), slo a 18
y 21 dda se presentaron diferencias estadsticas entre los tratamientos a 0 y 6C; sto sugiere
que cuando los valores de croma son altos mayor es la intensidad del color que perciben los
consumidores (Pathare et al., 2013); en valores del Angulo de tono (h), hubo diferencias
estadsticas a los 15 dda en los tratamientos a bajas temperaturas con respecto al de
23C(Cuadro 4). En la tasa de respiracin (TR) a los 6 dda se presentaron diferencias
estadsticas entre los tres tratamientos, siendo con 0 C los valores mayores (Cuadro 2), ya que
con ms temperatura ms intensa es la respiracin y el CO2 aumenta (Brady y Speirs, 1991). La
produccin de etileno (PE) con bajas temperaturas a los 6, 12 y 15 dda presentaron diferencias
respecto al de 23C (Cuadro 2). En los tratamientos a 0 y 6 C se tuvieron la menor PE a los 3
y 6 dda, lo cual puede deberse a que las temperaturas bajas durante el almacenamiento
pueden minimizar la PE (Cantwell y Reid, 2007).
Cuadro 1. Color en Salvia almacenada durante 21 das a 0, 6 y 23 C.
620
Carteles

TEMP
(C)
0
6
23
DMSH
41.2ab
42.2a
40b
1.30
40.9a
41.1a
41.3a
1.25
0
6
23
DMSH
19.6a
20.0a
19.3a
2.7
19.1a
19.5a
19.3a
3.0
0
6
23
DMSH
110.9a
112.2a
110.6a
2.0
110.3a
110.7a
108.9a
2.0
Das de almacenamiento
12
15
Brillantez (*L)
40.8b
41.1b
41.5a
40.5b
41.7ab
41.6a
42.8a
42.4a
42.7a
1.90
1.32
1.19
Pureza de color (*C)
18.6a
18.3a
19.4a
18.4a
19.7a
18.6a
19.5a
19.9a
20.7a
2.7
2.7
2.4
Angulo de Tono (h)
110.7a
111.0a
110.7a
109.7a
108.8a
109.1a
107.9a
107.4a
105.4b
2.9
3.8
2.6
9
18
21
41.2a
41.7a
0.7
41.9a
42.1a
0.87
17.7b
18.9a
0.9
19.4b
20.9a
1.2
109.3a
109.5a
1.0
107.0a
106.9a
1.2
Medias con la misma letra, dentro de columnas y das de almacenamiento, son estadsticamente iguales (Tukey con P0.05).
DMSH: Diferencia mnima significativa honesta. TEMP: Temperatura de almacenamiento, BR: Brillantez, PC: Pureza del Color,
ANT: ngulo de Tono.
Cuadro 2. Tasa de Respiracin y Produccin de Etileno en Salvia almacenada durante 21 das a 0, 6 y 23 C.

TEMP
(C)
Das de almacenamiento
9
12
15
18
21
-1
-1
Tasa de Respiracin (mlCO2kg h )
0
16.6a
15.4a
18.8a
17.8a
27.6a
25.7a
23.2a
6
19.6a
20.3b
17.8b
26.5b
20.0b
21.6b
21.3b
23
18.2a
17.6c
20.3c
21.1c
13.2c
DMSH
10.1
5.6
6.1
2.9
5.5
0.9
0.9
-1
-1
Produccin de Etileno (lC2H4kg h )
0
0.06a
0.06b
0.10b
0.13b
0.17b
0.23a
0.29a
6
0.08a
0.10b
0.19ab
0.17b
0.29b
0.38b
0.46b
23
0.50a
0.68a
0.72a
0.94a
1.05a
DMSH
0.56
0.56
0.45
0.54
0.22
0.52
0.53
*Medias con la misma letra, dentro de columnas y das de almacenamiento, son estadsticamente iguales (Tukey con P0.05).
DMSH: Diferencia mnima significativa honesta. TEMP: Temperatura de almacenamiento, TR: Tasa de Respiracin, PE: Produccin
de Etileno.
3
Conclusiones
El almacenamiento a bajas temperaturas (0 y 6 oC) permiti prolongar la vida poscosecha de
Salvia officinalis. El tratamiento a 0C fue el mejor, ya que preserv las caractersticas
relacionadas con el color, la Tasa de Respiracin y la Produccin de Etileno hasta 15 das de
almacenamiento a diferencia del tratamiento a 23 C en donde dichas variables se mantuvieron
slo durante 9 das.
Literatura Citada
Altindal, D and Altindal, N. 2011. The effects of sage volatile oil (Salvia officinalis) and Turkish
oregano volatile oil (Origanum onites) on stored cowpea (Vigna nisensis L.) seed Journal
of Medicinal Plants Research 5(20): 5017-5020.
Brady, C. J.; Speirs, J. 1991. Ethylene in fruit ontogeny and abscission, pp. 235-258. In: The
Plant Hormone Ethylene. Mattoo, A. K.; Suttle, J. C. (eds.). CRC Press. USA.
621
Carteles

COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA DE SUSTRATO EN CULTIVO VERTICAL

HIDROPNICO DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.)
Mendoza P., J.E.1; Castillo G., A.M.1; Avitia G., E.1; Pineda P., J.2
1

2
Departamento de Suelos. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: jorge_mendoza_1989@hotmail.com
Introduccin
Los cultivos verticales hidropnicos en fresa se han ocupado como un alternativa de la
produccin en campo, debido a que se pueden manejar densidades 4 veces superiores, de 28
plantasm-2 (Caso et al., 2009; Linsley-Noakes et al., 2006). La temperatura ambiental es un
factor importante para el desarrollo vegetativo y floral de la fresa, el cual puede promover o
inhibir a estos, afectando el rendimiento, sin embargo la temperatura de raz es otro factor poco
estudiado en el desarrollo de la fresa y la relacin que tiene con estas (Biela et al., 1999). La
presente investigacin se centr en el estudio del comportamiento de temperatura de sustrato
en cultivo vertical de fresa a diferentes alturas y mezclas de sustratos.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz del 15 noviembre del 2013 al 15 de febrero del 2014, bajo condiciones
de invernadero, se utilizaron las variedades de fresa Festival, Monterey y Camino Real bajo un
sistema hidropnico con 3 sustratos, tezontle, tezontle-turba (3:1), tezontle-turba (1:1),
utilizando la solucin Steiner (1984) al 100%. La unidad experimental consisti de 14 plantas
colocadas a 10 cm de altura una de la otra en forma helicoidal dextrgira en un tubo polietileno
de color negro de 15 cm dimetro y 2 m de altura con 800 m de espesor con 3 repeticiones.
Cada unidad experimental se coloc a 40 cm entre tubos y entre bloques 1.50 m, obteniendo
una densidad de 25.2 plantas m-2. Se utiliz el diseo factorial en bloques completamente al
azar utilizando como estadstico de anlisis la prueba de medias de Tukey (P0.05).
Para medir la temperatura de sustrato se utiliz un termmetro con vstago de marca Extech
Instruments , los factores a evaluar fueron zonas de altura; zona alta (160 cm 130 cm), zona
baja (110 cm 80 cm) y zona baja (30 cm 60 cm) y hora de muestreo, 7:00 a.m., 10:00 a.m.,
01:00 p.m. y 04:00 p.m, respectivamente.
En el Cuadro 1 para los tratamientos en tezontle se tienen dos grupos con diferencias
estadsticamente diferentes siendo el mayor a altura ms alta. Para el segundo sustrato a
mayor altura se presenta las mayores temperaturas y para el ltimo sustrato se presentan
resultados similares como el sustrato anterior.
En el Cuadro 2 se observa que todos los resultados de temperatura presentan diferencias
estadsticamente significativas y los mismos grupos con relacin a la hora del muestreo; las
mayores temperaturas se presentaron a las 4:00 p.m.
622
Carteles

Cuadro 1. Temperaturas obtenidas por alturas.

Altura
Alta
Media
Baja
y
DMSH
Tezontle
17.6 a
17.0 b
16.8 b
0.5
Temperatura oC
Tezontle Turba (3:1)
17.2 az
16.6 b
16.0 c
0.5

16.9 a
16.6 ab
16.2 b
0.6
Tukey (P0.05); yDMSH: diferencia mnima significativa honesta.
Cuadro 2. Temperaturas obtenidas por hora.

Hora
07:00 a.m.
10.00 a.m.
01:00 p.m.
04:00 p.m.
y
DMSH
Tezontle
7.8 az
13.7 b
21.3 c
25.7 d
0.6
Temperatura oC
7.9 a
13.1 b
20.5 c
24.9 d
0.6

8.1 a
13.3 b
20.1 c
24.7 d
0.7
Tukey (P0.05); yDMSH: diferencia mnima significativa honesta.
Conclusiones
Las mayores temperaturas registradas estn relacionadas proporcionalmente a la altura, es
decir, a mayor altura mayor temperatura y en relacin a la hora, se presentan las mayores
temperaturas registradas a las 4:00 p.m. Ambos resultados presentan el mismo comportamiento
para los diferentes sustratos utilizados.
Literatura Citada
Biela, M. M.; Nonnecke, G. R.; Graves, W.R. 1999. High Root-zone Temperature Inhibits
Strawberry Reproductive and Vegetative Growth and Development. HortScience. 34:
499-501.
Caso, C.; Chang, M.; Rodriguez-Delfn, A. 2009. Effect of the Growing Media on the Strawberry
Production in Column System. Acta Hort. 843: 373-380.
Linsley-Noakes, G.; Wilken, L.; de Villiers, S. 2006. High Density, Vertical Hydroponics Growing
System for Strawberries. Acta Hort. 708: 365-370.
623
Carteles

RESPUESTA DEL PEPINO EUROPEO (Cucumis sativus L.) A CUATRO SUSTRATOS

BAJO INVERNADERO
Sosa Valdivia A.1; Bazante Gonzlez I1.; Mendoza Gmez A.1; Ruiz Ibarra G.1; Ruiz Carbajal J.
S.1
1
Facultad de Ingeniera y Negocios San Quintn, Universidad Autnoma del Estado de Baja
California, Campus Ensenada, 22930 Baja California, Mxico.isidro@uabc.edu.mx.
Introduccin
El uso de sustratos de siembra obliga a utilizar nuevas tcnicas de cultivo, debido a que los
sistemas tradicionales como en suelo no se ajustan; en lo referente al uso de composta y su
efecto sobre las caractersticas agronmicas del cultivo son de especial inters para el
agricultor. La produccin hidropnica usando bolsas de plstico verticales llenadas con algn
sustrato ha sido usado en muchos pases de Amrica y Europa para producir con xito tomate,
fresa, pimientos, meln, ornamentales, etc. Vega et al (2006). El objetivo del presente trabajo
fue evaluar diferentes mezclas de sustratos para llenado de bolsas como medio de crecimiento
para el cultivo de pepino tipo europeo bajo condiciones de invernadero en el Valle de San
Quintin.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en un invernadero de plstico de la localidad del Valle de San Quintin,
Baja California. El experimento plante cuatro tratamientos, el primero consisti en una mezcla
de 2/3 de fibra de coco ms un 1/3 de composta, 400 gramos de roca fosfrica y 100 gramos de
yeso (T1); el segundo tratamiento de una mezcla de 2/3 de fibra de coco ms un 1/3 de
composta, 400 gramos de carbonato de calcio, 400 gramos de roca fosfrica y 100 gramos de
yeso (T2) ; el tercer tratamiento solo fibra de coco (T3), el cuarto tratamiento en una mezcla de
de fibra de coco ms un cuarto de composta, 400 gramos de roca fosfrica y 100 gramos de
yeso (T4). Para la distribucin de los tratamientos se utiliz un diseo completamente al azar
con cinco repeticiones. El material vegetal que se utiliz fue el hdrido Flecha 652, tipo europeo
de la compaa semillera Enza Zaden; la fecha de transplante el 14 de abril. Las variables de
respuesta de este experimento fueron longitud de fruto, peso de fruto y numero de frutos. Al
final los datos fueron sometidos al anlisis de varianza y una prueba de DMS al nivel alfa 5 %.
Los das a primer corte fueron a los 66 das despus de la fecha de transplante. La fecha para
el primer corte fue el da 20 de junio y el ltimo corte el da 21 de julio, con un rendimiento
promedio general de 247 t ha-1. En altura de planta los resultados mostrados indican que la
mezcla de composta enriquecida influye de forma positiva sobre la variable altura de planta, al
obtener el tratamiento que contena carbonato de calcio (T2), una mayor altura respecto a los
dems mezclas de composta (Cuadro 1). Estos resultados concuerdan con Vega et al (2006)
quien con experimentos en pepinos, encontr mayor altura de plantas que crecan en sustratos
de composta.
Se observ un mayor dimetro de tallo en plantas que crecieron en la segunda mezcla donde
se le adiciono carbonato de calcio (T2), el resultado se puede deber a que el cultivo dispone de
mayor cantidad de nutrientes (Cuadro 1); resultados similares se obtuvieron en experimentos
con cultivos como cebolla o pepinos en donde se les adiciono composta al suelo (Frederickson
624
Carteles

et al., 2007). El anlisis estadstico indic no diferencia para la variable peso de fruto, longitud y
dimetro de fruto.
Cuadro 2. Medias para las variables evaluadas en relacin al tipo de mezcla utilizado como
sustrato.
Tratamiento
Dimetro de tallo
(cm)
Peso de fruto
(g)
Longitud fruto
(cm)
1.15a
1.225a
1.15a
679.33a
873.25a
763.75a
33.667a
34.25a
33.00a
Altura de
planta
(cm)
217.50
260.00a
232.50
34.00a
220.00a
T1
T2
T3
T4
0.975a
684.50a
Medias con letras iguales no presentan diferencias estadsticas.
La media del nmero de frutos para el experimento fue de cinco frutos por planta, sin embargo
el anlisis de varianza no indic diferencia mnima significativa para las mezclas de fibra de
coco ms composta, aunque las investigaciones por otros investigadores sealan el efecto
benfico de composta como material de reserva de nutrientes.
Conclusiones
Los sustratos enriquecidos con carbonato de calcio, roca fosfrica y composta tienen efecto
sobre algunas variables como la altura de planta y dimetro de tallo, sin embargo otras
variables agronmicas como nmero de frutos, longitud y peso de fruto no mostraron
diferencias estadsticas significativas.
Literatura Citada
Frederickson J.; Graham H, y Hobson A.M. 2007. Effect of pre-composting and vermicimposting
on compost characteristics. European Journal Soil Biology. 43: 5320-5326.
Vega, E.; R. Rodrguez, M. De Crdenas, A. Almaguer y N. Serrano. 2006. Abonos orgnicos
procesados como alternativa de sustrato de organopnico e invernadero. Naturaleza y
Desarrollo 4 (1): 16-24.
625
Carteles

RESPUESTAS DE MANZANO A LA APLICACIN PROHEXADIONA DE CALCIO y 6BENCILA AMINO PURINA COMO MTODO DE CONTROL DE CRECIMIENTO
J.C. Snchez-Canseco1, H. Ramrez1
1
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Campus Saltillo

Departamento de Horticultura.Buenavista, Saltillo, Coahuila, Mxico
Email: chaka9020@hotmail.com
Introduccin
El cambio climtico es una de las principales causas de los altibajos en la produccin de
alimentos, condicin que ha trado como consecuencia trastornos fisiolgicos en el caso de
rboles frutales, causando problemas como brotacin deficiente, ausencia de flores, frutos
pequeos, escaso amarre de fruto, crecimientos vegetativos dbiles entre otros. (Yuri et al.,
2002).
En el cultivo del manzano debe mantenerse un equilibrio entre las fases vegetativa y
reproductiva; sin embargo, es frecuente que condiciones de clima anormales alteren este
balance, resultando en crecimiento vegetativo excesivo e inhibicin de la induccin floral.
(Forshey et al., 1992).
Por lo anterior, el objetivo de la presente investigacin fue reducir el exceso de crecimiento
vegetal originado por condiciones de clima adversas e incrementar la masa del fruto en
manzanos cv. Golden Delicious, esto mediante la utilizacin de 2 biorreguladores: prohexadiona
de calcio (P-Ca), 6-bencil amino purina (6-BAP).
Materiales y Mtodos
El Experimento se realiz durante el periodo primavera-verano de 2013 a en una huerta
localizada al sur de Coahuila; el material vegetal consisti en arboles de 14 aos de edad cv.
Golden Delicious/MM111. Los tratamientos con P-Ca fueron 0, 150 ,300 y 450 mg.L-1 y 6-BAP
a concentraciones de 0, 150 y 300 mg.L-1; as como combinaciones de esas dosis y un testigo.
Se utiliz un diseo completamente al azar con 12 repeticiones, con un diseo de tratamientos
4X3 donde los factores fueron P-Ca y 6-BAP. Los parmetros evaluados fueron crecimiento
vegetal y la masa de fruto. La unidad experimental comprendi dos rboles, los datos fueron
sometidos a anlisis de varianza y a comparacin de medias.
Prohexadiona de calcio redujo drsticamente el crecimiento vegetal de los rboles tratados lo
cual es muy favorable pues facilita el manejo de la huerta y al mismo tiempo mejora su
productividad. Los crecimientos testigo alcanzaron una longitud de 127 mm mientras que los
crecimientos tratados con P-Ca: 450 mg.L-1 promediaron 76 mm (Cuadro 1) lo cual se atribuye a
la inhibicin de la sntesis de giberelinas activas.
La masa de fruto no se modific con P-Ca; sin embargo, la 6-BAP produjo frutos alargadas lo
cual increment la masa de las frutas cosechadas. Las frutas de rboles tratados con 300 mg.L1
de 6-BAP alcanzaron una masa de 141g, mientras que las frutas de rboles testigo slo
lograron 119 g (Cuadro 2). Este incremento representa un 19 % en comparacin al testigo y
refleja una diferencia estadstica significante.
626
Carteles

Cuadro 1. Efecto de P-Ca sobre el

crecimiento vegetativo en manzano cv.
Golden Delicious.
Cuadro 2. Masa media en frutos de

manzano cv. Golden Delicious
P-Ca (mg.L-1)
Crecimiento (mm)
6-BAP (mg.L-1)
Masa (gr)
107a
119c
150
102a
150
129b
300
94a
300
141a
450
76b
DMSH
21.46
DMSH
8.52
Valores con la misma letra dentro de las columnas, son estadsticamente iguales con base a la prueba
LSD (P 0.05): DMSH: Diferencia Mnima Significativa Honesta
Conclusiones
Prohexadiona-Ca reduce el crecimiento vegetativo en arboles de manzano.
6-BAP a 150 y 300 mg.L-1 incrementan la masa de frutos maduros.
Literatura Citada
Forshey, C.G., D.C. Elfving, and R.L. Stebbins. 1992. Training and pruning of apple and pear
trees. Amer. Soc. Hort. Sci., Alexandria, Va.
Yuri, J.A.; G. Lobos; V. Lepe. Boletin tcnico. Pomaceas. 2002. Vol 2, Nm ero 5, pp. 1.
627
Carteles

MANEJO AGROECOLGICO DE JITOMATE (Lycopersicon esculentum) Y PEPINO

(Cucumis sativus) BAJO INVERNADERO
Ramrez R., L. A.1., Hernndez T., A.1., Cruz R., J.A.1
1
Departamento de Agroecologa. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico, e-mail: livia.aide@gmail.com
Introduccin
Para la economa agrcola del pas la produccin de hortalizas es muy importante, ya que
contribuye a la generacin de empleos por lo que es una de las actividades ms relevantes en
nuestra agricultura (Ramrez, 2012). La produccin ecolgica en invernadero requiere una serie
de prcticas y tcnicas de cultivo que la convierten en una de las modalidades productivas
donde ms importancia adquiere el manejo integral de diferentes actividades (Castillo et al.,
2004). La aportacin de abonos orgnicos al suelo, la aplicacin de abonos foliares, un manejo
adecuado de plagas y enfermedades, la intercalacin de cultivos, etc., son estrategias que la
agroecologa propone para apoyar el logro de la produccin sustentable. En este experimento
se trabaj con varias de esas propuestas en un cultivo intercalado de pepino y jitomate bajo
condiciones de invernadero.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en un invernadero de un productor cooperante del Ejido el Limn del
municipio de Tepalcingo, Morelos en el periodo de diciembre a junio de 2013. Se utiliz un
diseo de bloques completos al azar donde se evaluaron 9 tratamientos de abonado con 4
repeticiones (Bocashi, lombricomposta y tierra de corral con tres niveles de dosificacin cada
uno 0.5, 1.0 y 1.5 kg/m2); se tomaron muestras de suelo y de cada abono para su anlisis en el
laboratorio. Se intercal una cama de jitomate por cuatro de pepino (60 plantas de pepino y 20
plantas de jitomate por unidad experimental). Se aplic semanalmente lixiviado de lombriz a los
dos cultivos, adicionalmente se asperj azufre y cobre para prevencin de enfermedades y se
coloraron platos amarillos y azules como trampas para plagas, los cuales fueron rehabilitados
cada semana. Para la comparacin de las variables estudiadas se emple un anlisis de
varianza (ANOVA) y una prueba de comparacin de medias (Tukey =0.05).
En el Cuadro 1 se observa que para la produccin de pepino el tratamiento Lombricomposta 1.5
kg/m2 obtuvo el mayor rendimiento por planta, aunque slo difiri significativamente de los
tratamientos tierra de corral 0.5 kg/m2 y Bocashi 1.0 kg/m2, lo que se repiti para el caso de
nmero de frutos cosechados. Los resultados obtenidos del anlisis de fertilidad de los abonos
utilizados indicaron que la lombricomposta empleada contena los nutrientes esenciales para el
desarrollo del pepino, lo que podra explicar los resultados antes anotados.
En el Cuadro 2 se observa, que para la produccin de jitomate, con la Tierra de corral 1.5 kg/m2
se obtuvo el mayor rendimiento, siendo estadsticamente igual al resto de los tratamientos a
excepcin del Bocashi 0.5 kg/m2 que present el menor rendimiento, aunque no se encontraron
diferencias estadsticas significativas con el nmero de frutos cosechados. Para el porcentaje
de frutos daados no se encontr diferencias estadsticamente significativas, pero se present
una tendencia a disminuir los daos en funcin del incremento de la dosis de lombricomposta.
Este dao se asocia con la deficiencia de calcio aunque en los anlisis de laboratorio que se
realizaron a cada tratamiento y al suelo no se encontr tal deficiencia; sin embargo, estudios
realizados por Ruiz et al. (2008) indican que no solo se debe a la deficiencia de calcio, sino que
tambin influyen altas temperaturas y un dficit hdrico.
628
Carteles

Cuadro 1. Frutos de pepino cosechados y peso total por planta, en El Limn Mor. 2013.
Tratamiento
Peso de frutos (kg/planta)
Frutos cosechados
Bocashi 0.5 kg/m2
Bocashi 1 kg/m2
Bocashi 1.5 kg/m2
Lombricomposta 0.5 kg/m2
Lombricomposta 1 kg/m2
Tierra de Corral 0.5 kg/m2
Tierra de Corral 1 kg/m2
5,310.0ab
4,896.9b
5,873.7ab
5,723.1ab
5,908.7ab
6,868.7a
4,901.2b
5,846.1ab
6,241.9ab
10.9ab
10.7b
11.5ab
11.7ab
11.5ab
14.0a
10.4b
11.9ab
12.5ab
Letras diferentes en la misma columna indican diferencias significativas (Tukey, =0.05).
Cuadro 2. Frutos de jitomate cosechados, peso total por planta y porcentaje de frutos daados
por causa de la pudricin terminal, en El Limn Mor. 2013.
Tratamiento
Peso de frutos
Frutos cosechados
% de frutos
daados
2
Bocashi 0.5 kg/m
2,888.7b
31.1ab
8.8ab
Bocashi 1 kg/m2
2,991.9ab
31.5ab
29.2ab
Bocashi 1.5 kg/m2
3,157.5ab
32.2ab
20.7ab
3,396.2ab
33.0ab
15.9ab
Lombricomposta 1 kg/m2
3,516.4ab
39.9ab
5.6ab
2
3,925.0ab
41.5ab
4.9ab
Lombricomposta 1.5 kg/m
4,405.0ab
42.2ab
18.0ab
4,461.9ab
44.7ab
8.76ab
Tierra de Corral 1 kg/m2
4,895.0a
47.6ab
15.6ab
Letras diferentes en la misma columna indican diferencias significativas (Tukey, =0.05).
La aplicacin preventiva de fungicidas fueron eficientes pues no se presentaron problemas de

enfermedades fungosas, as mismo, las trampas para insectos permitieron mantener
densidades tolerables de mosquita blanca y pulgn las dos principales especies que se
presentan localmente.
Conclusin
El uso de abonos orgnicos resultan ser eficientes en cultivos bajo condiciones de invernadero
ya que proporcionan un extra de nutrientes que necesitan las plantas para obtener un buen
desarrollo. Adems de que es importante prevenir la presencia de enfermedades y plagas que
pueden atacar de manera significativa al cultivo.
Literatura Citada
Del Castillo, J., Uribarria, A., Sadaba, A., Aguiado, G. y De Galeano, J. 2004. Cultivo ecolgico
en invernadero. Revista Navarra Agraria 11 (01).
Ramrez, G., Rico, E., Mercado, R. y Soto, G. 2012. Efecto del manejo cultural y sombreo sobre
la productividad del cultivo del pepino (Cucumis sativus L.). Revista Ciencia@UAQ 5 (1)
629
Carteles

ADAPTACIN DE VARIEDADES DE PEREJIL (Petroselinum crispum Mill.) EN

PRODUCCIN ORGNICA EN EL PETACAL, MUNICIPIO DE TOLIMN, JALISCO
Novela-Chvez, A. 1; Faras-Larios, J. 1; Lpez-Aguirre, J. G. 1; Lino-Lpez, T. G. 1
1
Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad de Colima. Tecomn,

Colima, e-mail: jfarias@ucol.mx.
Introduccin
El perejil (P. crispum Mill.) originario del Mediterrneo, se cultiva hoy en todo el mundo
(Fonnegra y Jimnez, 2007). Como hortaliza por sus hojas y races; es un cultivo de gran
importancia econmica, ya que tiene gran aceptacin en el mercado, pero se desconocen sus
prcticas de cultivo y las propiedades que contiene (Cun et al., 2007). En Mxico, el perejil est
tomando importancia al ser una planta aromtica con un alto contenido de vitamina C, caroteno, tiamina, riboflavina, y vitamina E. Es posible que muchos de stos, impidan que las
clulas normales y sanas se vuelvan cancerosas (Muiz et al., 2010).
A esta planta aromtica y culinaria, tambin se le han encontrado propiedades teraputicas
tales como relajante muscular, diurtico, carminativo, expectorante, reumatoide, antibronquial,
laxante y vasodilatador (Cun et al., 2007). As como propiedades anticoagulantes, las cuales
son caractersticas apreciadas para ser cultivada y comercializada en nuevos mercados.
El perejil contiene una gran diversidad de componentes, que trasfieren un gran potencial
farmacolgico. Con la finalidad de conservar los fitonutrientes de la planta y obtener el
rendimiento de sta, tanto de materia seca como peso fresco y a la vez conservar su vida de
anaquel, se recomienda someter a deshidratacin, con lo cual se garantiza que no perder sus
propiedades culinarias, nutritivas y teraputicas (Moazedi et al., 2007). Este trabajo se realiz
con el objetivo de evaluar la adaptacin y produccin en condiciones de campo de cinco
variedades de perejil, bajo manejo orgnico.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz, en el campo experimental de la empresa RG & JJ Fresh Organic
Herbs ubicado en El Petacal, Municipio de Tolimn, Jalisco, a 1,100 msnm clima semiseco,
suelo de textura franco limosa, pH de 8.4 y 2.7 de M.O y riego por goteo. Las variedades de
Perejil: Rialto, Forest Green, Giant of Italy, Overwinter y Dark Green Italian fueron
proporcionados por las compaas Bejo Co, Alf Christianson Seed Co y Johnnys Selected
Seed. La variedad Giant of Italy se consider como testigo.
La siembra fue charolas de unicel de 200 cavidades (22 ml), utilizando sustrato a base de la
mezcla de Peat moss, composta y humus slido. El trasplante se realiz a los 106 das,
colocando en el surco previamente preparado. Se trasplantaron 108 plntulas por repeticin. El
riego fue por goteo con cintilla con un gasto de 4.98 lt/m/h y con una frecuencia de dos riegos
por semana con una duracin de tres horas cada riego. La fertilizacin lquida se realiz una
vez por semana. Se evalu: rendimiento/ha, peso fresco y peso seco. Los tratamientos fueron
distribuidos en bloques completos al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones. La
parcela experimental estuvo conformada de 10 surcos con 60 m de largo y 1.80 m de ancho
cada uno y la parcela til de dos surcos de 8 m de largo y 1.80 m de ancho.
Los resultados obtenidos muestran que la variedad Rialto exhibi una mejor adaptacin al
clima, suelo, manejo orgnico, con el mayor produccin de peso fresco/ha. El peso fresco en
perejil fue significativo (P 0.05). Rialto registr en las dos cosechas los mayores rendimientos;
mientras que Forest Green, el menor rendimiento (8,201.80 kg) (Cuadro 1). Los rendimientos de
630
Carteles

peso seco de las cinco variedades de perejil, mostraron diferencias, destacando a la variedad
Rialto, sobre las dems (Cuadro 2).
Cuadro 1. Rendimiento de cinco variedades comerciales de perejil bajo un manejo orgnico.
Nmero de cortes
Rendimiento total
Peso fresco (Kg/ha)
(Kg/ha)
Variedades
1
2
Rialto
11,899.00 a
6,822.0 a
18,721.00 a
Giant of Italy
8,418.50 b
3,584.5 b
12,003.00 b
Dark Green Italian
7,059.25 bc
4,505.5 b
11,564.00 bc
Overwinter
6,276.75 cd
4,365.0 b
10,641.00 bc
Forest Green
4,542.50 d
3,659.3 b
8,201.80 c
Medias con diferente letra entre columna, indican diferencias significativas segn prueba de
Tukey al 0.05.
Cuadro 2. Peso seco de cinco variedades comerciales de perejil bajo un manejo orgnico
Nmero de cortes
Rendimiento total
Peso seco (Kg/ha)
(Kg/ha)
Variedades
1
2
Rialto
1,926.75 a
679.77 a
2,606.52 a
Dark Green Italian
1,286.00 a
458.00 b
1,744.00 b
Giant of Italy
1,267.00 a
364.20 b
1,631.19 c
Overwinter
1,166.25 a
428.82 b
1,595.07 d
Forest Green
854.75 a
333.27 b
1,188.02 e
Medias con diferente letra, indican diferencia significativa segn prueba de Tukey al 0.05.
La evaluacin de las variedades de perejil en peso seco, revelan diferencias significativas, los
cuales concuerdan con los obtenidos por Maldonado y Pacheco-Delahaye, (2003). En el
presente estudio, Rialto mostr rendimientos de peso seco de 2, 606.52 kg/ha, en dos cortes.
Conclusiones
La variedad Rialto present mayor adaptacin y produccin, siendo una variedad con excelente
produccin de peso fresco y peso seco.
Literatura Citada
Cun, R.; Len, M. y Garca, S. 2007. Respuesta del apio (Apium graveolens L.) y perejil
(Petroselinum crispum Mill), a diferentes coeficientes de cultivo en condiciones de
organopnicos. Ciencias Tcnicas Agropecuarias 16(3):1-5.
Fonnegra, G. R. y Jimnez, R. S. L. 2007. Plantas Medicinales Aprobadas en Colombia.
Universidad de Antioqua. Medelln, Colombia. Pp.371.
Maldonado, R. y E. Pacheco-Delahaye. 2003. Curvas de deshidratacin de brcoli (Brassica
oleraceae L. var. Italica Plenk) y coliflor (Brassica oleraceae L. var. Botrytis L). Revista
Facultad de Agronoma 20(3): 306-319.
Moazedi, A. A.; Mirzaie, D. N.; Seyyednejad, S. M.; Zadkarami, M. R.; Amirzargar, A. 2007.
Spasmolytic effect of Petroselinum crispum (parsley) on rats ileum at different calcium
chloride concentrations. Pak J Biol Sci. 10(22):4036-4042.
Muiz, D. B.; Valdivia, B.; Carrillo, M. L.; Nevrez, V. G.; Contreras, J. C.; Rodrguez, R.;
Aguilar, C. N. 2010. Uso alternativo de fitoqumicos de algunas especias para el control
de enfermedades trasmitidas por alimentos. Acta qumica mexicana, 2(4).
631
Carteles

FUERZA INICA DE LA SOLUCIN NUTRITIVA Y DENSIDAD DE PLANTACIN SOBRE LA

PRODUCCIN Y CALIDAD EN FRUTOS DE UCHUVA (Physalis peruvianum L.)
Gastelum O., D. A.1; Sandoval V., M1; Trejo L., C2; Castro B., R.3
1
Nutricin Vegetal, Instituto de Recursos Naturales. 2Botnica. Colegio de Postgraduados. Km

36.5 Carretera Mxico-Texcoco, Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico, C. P. 56230. Mxico.
dargos_81@hotmail.com 3Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km.
38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C. P. 56230. Mxico.
Introduccin
El fruto de uchuva (Physalis peruvianum L.) es de importancia en varios pases por sus
propiedades medicinales y potencial alimenticio. Por ser una planta de origen silvestre y de
importancia econmica, se tiene la necesidad de aumentar su eficiencia en rendimiento y
calidad. Pese al insuficiente nivel tecnolgico, este cultivo es el segundo fruto exportado de
Colombia y constituye una parte importante de la dieta alimenticia de esa regin (Flrez et al.,
2000). En un sistema de produccin agrcola, la nutricin del cultivo es el principal factor que
debe tomarse en cuenta, ya que un elemento en exceso o deficiente limita el ptimo desarrollo
de la planta, afectando directamente su rendimiento, por tanto, es necesario conocer el efecto
de los nutrimentos sobre los procesos bioqumicos y fisiolgicos de las plantas en cada etapa
fenolgica y manejarlos en cada condicin particular (Snchez et al., 2009). Las deficiencias
nutrimentales del cultivo de uchuva reducen el rendimiento y la calidad del fruto (Martnez et al.,
2008), y por tanto, reducen la rentabilidad del cultivo. En Mxico, donde an no se cultiva,
existe poca investigacin sobre esta especie respecto a su manejo agronmico, suelo, clima,
plagas, enfermedades, y su demanda nutrimental. Por lo anterior, el objetivo de esta
investigacin fue generar informacin sobre la demanda nutrimental y del efecto de la densidad
de plantacin sobre el rendimiento del cultivo y calidad del fruto.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz en un invernadero del Colegio de Postgraduados. Se estableci el
cultivo Physalis peruvianum L. ecotipo Colombia, evaluando el efecto de la solucin nutritiva
Steiner al 25, 50, 75 y 100 % de su concentracin original, y densidades de 4, 6 y 8 plantas m-2.
La siembra se efectu en charolas de poliestireno y Peat moos como sustrato de germinacin,
fueron trasplantadas en bolsas negras de polietileno de 35 x 35 cm, previamente perforadas
para favorecer el drenaje y utilizando tezontle con partculas menores a 12 mm. La cosecha fue
una vez por semana durante un mes registrando nmero de frutos por planta, peso de frutos
con y sin cscara, y peso promedio de fruto. Para determinar la concentracin nutrimental se
realizaron muestreos de hojas en etapa vegetativa y etapa reproductiva. La determinacin de N
fue por el mtodo de microkjeldahl y K, P, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn y B por espectrometra de
emisin atmica de plasma por induccin acoplada (ICP- AES).
En el fruto se analiz la concentracin de slidos solubles totales y pH del jugo del fruto. Los
datos obtenidos de cada variable se sometieron a un anlisis de varianza y pruebas de
comparacin de medias (Tukey, P = 0.05) a fin de detectar diferencias significativas entre los
tratamientos utilizando el programa estadstico SAS 9.0 (SAS, 1999).
632
Carteles

Se observaron diferencias significativas para las variables de rendimiento. El mayor rendimiento

se obtuvo con la solucin completa con 8 plantas m-2. Con solucin al 75 y 100 % y 4 plantas m2
obtuvieron el mayor peso individual de fruto. En etapa vegetativa la solucin nutritiva afect la
concentracin de N, K, Mg, Fe y B, y la densidad influy en la concentracin de K. En etapa
reproductiva hubo diferencias en la concentracin de K, P, Mg y Mn debidas a la solucin
nutritiva y el Fe fue afectado por la densidad. Los SST y el pH del fruto no mostraron diferencias
significativas.
Conclusiones
El rendimiento del cultivo fue afectado por la concentracin de la solucin nutritiva,
observndose que a mayor concentracin de la solucin, aument el rendimiento del cultivo.
Por el contrario, esto afect el tamao de los frutos, donde a medida que aument la
concentracin de la solucin nutritiva y la densidad, disminuy el peso individual de los frutos.
La concentracin al 50 y 75 % de la solucin nutritiva Steiner son las ms adecuadas para la
nutricin del cultivo de uchuva en invernadero. Se observ que a mayor densidad de poblacin,
mayor es el nmero de frutos. La concentracin de la solucin Steiner no afect los slidos
solubles totales (Brix) en el fruto de uchuva. Las cuatro concentraciones de la solucin Steiner
evaluadas conservaron la caracterstica de acidez en los frutos de uchuva.
Literatura Citada
Flrez, R. V.; Fischer, G.; Sora, R. A. 2000. Produccin, poscosecha y exportacin de la uchuva
(Physalis peruviana L). Unibiblos. Universidad Nacional de Colombia, Bogot.175 p.
Martnez, F. E.; Sarmiento, J.; Fischer, G.; Jimnez, F. 2008. Efecto de la deficiencia de N, P, K,
Ca, Mg y B en componentes de produccin y calidad de la uchuva (Physalis peruviana
L.). Agronoma Colombiana 26:389-398.
Snchez, G. P.; Molinos da Silva, C.; Alcntar, G. G.; Sandoval, V M. 2009. Diagnstico
nutrimental en plantas. pp. 202-247. In: Nutricin de Cultivos. Alcntar, G. G.; TrejoTllez, L. I. (eds.). Mundi- Prensa. Mxico.
633
Carteles

ACLIMATACIN DE PLNTULAS PRODUCIDAS in vitro DE ORQUDEAS Paphiopedillum

spp. EN SUSTRATOS ORGNICOS
Bastida-Caada, I. V.1
1
Agronoma en Horticultura Protegida. Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma

Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico C.P. 56230.
Introduccin
Debido al lento desarrollo y crecimiento de las orqudeas, as como la necesidad que presentan
de asociarse con un hongo micorritico para germinar, se emplean diferentes tcnicas de
propagacin in vitro que nos permiten un alto rango de multiplicacin; una fase importante que
limita la produccin usando estas tcnicas es la etapa de aclimatacin, ya que la transferencia
de condiciones aspticas a condiciones in vivo registran tasas de mortalidad que pueden
exceder el 50% en los seis meses subsecuentes (Granada, 1985), las limitaciones de las
plntulas para resistir el estrs del trasplante, principalmente, son: pobre desarrollo cuticular,
estomas no funcionales, hbito heterotrfico, sistema radical dbil y lenta tasa de crecimiento
(Debergh and Zimmerman, 1991). La eleccin del sustrato y la obtencin de una relacin
adecuada entre los componentes de la mezcla, pueden asegurar una buena supervivencia en el
trasplante. (Lpez et al., 2005). Del genero Paphiopedillum son pocos los trabajos publicados
relacionados con su establecimiento ex vitro, por ello es necesario trabajar en la investigacin y
experimentar con una serie de materiales para conocer sus potencialidades como sustratos en
la produccin bajo invernadero, directamente o preparando mezclas.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el perodo de Noviembre 2011 a Junio 2012. El invernadero es tipo
tnel con doble cubierta de plstico color blanco al 75% de transmitancia de luz; cuenta con
aspersin y nebulizacin para el control de temperatura y humedad relativa. Se utilizaron dos
variedades de plntulas de orqudeas Paphiopedillum: 9491 y 9071, de dos aos de edad,
producidas por medio de germinacin in vitro. Se utilizaron cuatro sustratos orgnicos para el
establecimiento de las plntulas: Corteza de pino (Pseudostrobus spp.) seccionada en
partculas de 3.5 cm 0.5, sin proceso de compostaje; carbn de mezquite comercial,
seccionado en partculas de 3.5 cm 0.5; acculas de pino (Pseudostrobus spp.) secas y sin
compostear, seccionadas en fragmentos de 4.0 cm 0.5 y musgo mexicano (Polytrichum spp.)
en estado fresco.
Se estableci un diseo factorial (2x4) bloques al azar, con tres repeticiones; la unidad
experimental fue una charola con 20 plntulas. En total se evaluaron 640 plntulas. El registro
de las variables se tomo cada 45 das durante 180 das.
Las comparaciones de pruebas de medias de Tukey (= 0.05) para la interaccin sustrato por
variedad (Cuadro 1) indican que la variedad 9071, no presenta diferencia estadstica
significativa para AP, LH GH, NH, NR, RMC, GRL, NB y LB; nicamente destacan S2 y S4 para
AH, lo anterior indica que la variedad 9071 presenta el mismo comportamiento en cuanto a
crecimiento al ser establecida en cualquiera de los materiales orgnicos utilizados (corteza de
pino, acculas de pino, carbn vegetal y musgo) en las proporciones y condiciones ya indicadas.
Para la variedad 9491 se observa que los sustratos producen el mismo efecto (= 0.05)
exceptuando S2, el cual presenta un efecto menor para AP. Para LH y AH destacan los
sustratos: Carbn vegetal- musgo y musgo-acculas de pino (S3 y S4). Las dems variables
presentan el mismo efecto en los cuatros sustratos establecidos.
634
Carteles

Cuadro 1. Comparaciones de medias de Tukey (=0.05) de la interaccin sustrato por variedad.
9071
9071
9071
9071
9491
9491
9491
9491
DMSH
V
1
2
3
4
1
2
3
4
9071
9071
9071
9071
9491
9491
9491
9491
DMSH
1
2
3
4
1
2
3
4
- - - - - - - - - - - - - - (mm) - - - - - - - - - - - - - - 36.1 a
28.1 bc
7.8 b
0.51 b
37.2 a
28.6 b
8.2 ab
0.59 ab
38.6 a
30.0 ab
6.9 c
0.59 ab
39.5 a
31.1 ab
8.2 ab
0.56 ab
35.5 a
28.5 b
7.5 c
0.60 ab
30.3 b
24.8 c
7.2 c
0.61 ab
38.2 a
31.3 a
8.6 a
0.74 a
38.4 a
32.2 a
8.9 a
0.75 a
4.58
3.24
0.68
0.20
S
RMC
GRL
NB
- - - - - - - - - - - - (mm) - - - - - - - - 25.6 c
7.5
b
1.3 b
1.3
28.1 b
7.4
b
1.5 b
1.2
25.5 c
8.0
b
1.7 ab
1.5
22.1 c
7.3
b
1.6 b
1.0
35.0 ab
18.9 a
2.0 a
1.3
32.5 b
8.5
b
2.0 a
1.3
36.3 ab
13.5 ab
2.0 a
1.3
40.6 a
10.0 ab
2.1 a
1.1
7.3
10.1
0.47
0.39
3.4
4.1
3.7
3.8
4.8
5.1
5.5
4.5
0.75
ab
ab
a
b
ab
ab
ab
b
c
bc
c
c
ab
a
a
b
2.8
3.2
3.2
3.1
7.4
6.6
5.8
6.3
1.44
LB
cd
c
c
c
a
a
b
a
14.0
18.1
21.4
19.5
18.2
15.7
18.6
21.9
5.22
b
ab
a
a
ab
b
ab
a
Medias con la misma letra dentro de columnas no difieren estadsticamente (Tukey, =0.05); V: Variedad;
S: Sustrato; DMSH: diferencia mnima significativa honesta; AP: Altura de plntula; LH: Largo de hoja;
AH: Ancho de hoja; GH: Grosor de hoja; NH: Nmero de hojas; NR: Nmero de races; RML: Raz ms
larga; RMC: Raz ms corta; GRL: Grosor de la raz ms larga; NB: Nmero de brotes; LB: Largo del
brote ms grande.
Conclusiones
Los sustratos carbn vegetal-musgo y musgo-acculas de pino (S3 y S4) presentaron un efecto
ms favorable para la aclimatacin de Orqudeas del genero Paphiopedilum variedades 9071 y
9491. La variedad 9491 presenta mayor crecimiento y desarrollo en comparacin a la variedad
9071, al ser establecidas en las mismas condiciones. Los mejores tratamientos para la
aclimatacin de plntulas in vitro de orqudeas Paphiopedilum fueron: carbn vegetal-musgo,
variedad 9491 (T6) y musgo-acculas de pino, variedad 9491 (T8).
Literatura Citada
Debergh, P.; Zimmeran, R. H. 1991. Microprooagation. Technology and Application. Kluwer
Academic Publishers. Dordrecht, The Netherlands pp: 71-93.
Granada, C. L. 1990. Manejo de plantas en invernadero. En: Fundamentos Tericos Prcticos
de Cultivo de Tejidos Vegetal. Ed CP-FAO. Italia. pp:95.
Lpez, V. A.; Prez, F. J.; Sosa-Moss, C.; Meja, M. J.; Bucio A. L. 2005. El cultivo de Plantas
Ornamentales Tropicales, Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del
Trpico Hmedo de Tabasco, Tabasco, Mxico. pp: 111.
635
Carteles

DISTRIBUCIN ESPACIAL DEL ENGROSAMIENTO DE CLADODIOS DE NOPAL EN EL

VALLE DE TEOTIHUACN
1
1
Cano H. R.
Doctorado en Ciencias en Horticultura, Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma

Chapingo.
e-mail: canohr@yahoo.com
Introduccin
El engrosamiento de cladodios fue reportado por primera vez en Mxico, pero tambin est
presente en Chile, Argentina, Sudfrica, Italia y Estados Unidos (Felker et al., 2009). En Mxico
se encuentra presente en las principales zonas productoras de nopal tunero y ha llegado a ser
un problema serio en las regiones productoras de los estados de Zacatecas, Guanajuato y
Mxico (Pimienta 1990). La importancia de conocer la ubicacin y tendencias de dispersin de
las enfermedades de plantas radica en la creacin de tcnicas de muestreo que tengan como
objetivo optimizar el esquema de toma de muestras para abaratar los costos de produccin.
Materiales y Mtodos
El rea de estudio se ubic en la regin del valle de Teotihuacn, en los municipios de
Nopaltepec, Temascalapa, Teotihuacn, San Martn de las Pirmides, Otumba y Axapusco en
el Estado de Mxico, localizada entre 2,270 metros sobre el nivel del mar (msnm) hasta los
2,450 msnm, su rea municipal cubre 721.28 km. La informacin estadstica de la zona de
estudio se obtuvo de muestreos de engrosamiento de cladodios comprendidos en el ao 2011.
La incidencia (en porcentaje) se obtuvo a partir del muestreo al azar de plantas de acuerdo con
los manuales operativos de la Campaa Manejo Fitosanitario del Nopal. Para la captura,
procesamiento, integracin, anlisis y construccin del modelo de la distribucin espacial y
representacin grafica de la sintomatologa se utiliz el software Surfer 6.0.
Se realiz un mapa de distribucin (Figura 1) que facilita el anlisis espacial de la enfermedad y
el rea afectada dando a conocer las altas tasas de incidencia, lo que facilita el proceso de
seleccin de las intervenciones de prevencin y control. De acuerdo a la informacin obtenida,
se puede decir que existe una mayor incidencia del ECN en la regin nororiente del valle de
Teotihuacn que comprende la regin de los municipios de Axapusco y Nopaltepec con
respecto a los dems municipios en estudio.
Existen estudios que utilizan las herramientas de anlisis geoestadstico y en especfico el
Software Surfer para determinar la distribucin espacial de varios tipos de vectores de
enfermedades, como lo realizado por Solano et al. (2008) con Brevipalpus phoenicis (vector de
la leprosis de los ctricos) y el comportamiento de enfermedades (Prez et al. 2004); pero estos
anlisis se realizaron en superficies pequeas de una o pocas hectreas, realizando el
muestreo en cuadrantes. En el presente trabajo, el uso de esta metodologa desarrollada a
partir de datos recabados en una regin extensa representada por seis municipios del valle de
Teotihuacn, y donde se consideraron porcentaje de plantas con sntomas de engrosamiento
por unidad de superficie, fue bastante informativa porque permiti ver la amplia distribucin del
problema en el cultivo del nopal basado solamente en la sntomatologa observada.
636
Carteles

Con la certeza del causante de la enfermedad en caso de ser un agente bitico, se sugiere que
se manejen areas pequeas para la determinacin del comportamiento espacio-temporal del
engrosamiento de cladodios para que se pueda hacer un diagnstico de las plantas
muestreadas en diferentes cuadrantes aun cuando no se presenten sntomas en estas.
Figura 1. Distribucin del Engrosamiento de Cladodios de Nopal en el Valle de Teotihuacan.

Conclusiones
La utilizacin de paquetes computacionales permiti analizar el comportamiento de la
distribucin del ECN teniendo en cuenta las reas vulnerables, es decir, los municipios que
presentan una mayor probabilidad de verse afectados, los cuales son Axapusco y Nopaltepec,
que se encuentran en la colindancia del Estado de Mxico con Hidalgo. Este trabajo permite la
implementacin de Surfer 6 como Sistema de Informacin Geogrfica para representar la
incidencia de enfermedades relacionadas con el nopal.
Literatura Citada
Felker P.; Bunch R. 2009. Progreso en la identificacin del agente causal de engrosamiento
del cladodio o macho" In. VIII Simposium-Taller Nacional y 1er Internacional Produccin
y Aprovechamiento del Nopal. UANL. Escobedo, Nuevo Len, Mxico
Pimienta, B. E. 1990. El nopal Tunero. Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Mxico. 246 p
Solano, D. A.; lvarez, H. J. G.; Rodrguez, J. A. 2008. Distribucin espacial de Brevipalpus
phoenicis, vector de la leprosis de los ctricos en el cultivo de naranja Valencia (Citrus
sinensis) en Yopal, Casanare (Colombia) Agronoma Colombiana, vol. 26, nm. 3, 399410 Universidad Nacional de Colombia. Colombia.
Prez, H.O.; Gngora, C.C.C.; Medina L.M.F.; Oropeza, S.C.; Escamilla, B.J.A.; Mora, A.G.
2004. Patrn espacio-temporal del amarillamiento letal en cocotero (Cocos nucifera L.)
en Yucatn, Mxico. Revista Mexicana de Fitopatologa, 22:002 pp. 231-238
637
Carteles

CONTROL ALTERNATIVO DE Peronospora hyoscyami f. sp. tabacina Adam MEDIANTE

TIMOREX GOLD (Melaleuca alternifolia) MAIDEN
Moncayo P., C. D.1 Leyva M., S. G. 2, Prez V., A.2
1
Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Km.

38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Km.
38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: cristhyandavid7@hotmail.com.
Introduccin
En trminos de ingresos y de capacidad de empleo, el cultivo del tabaco es la tercera actividad
agrcola en Mxico. Desde 1998, la produccin anual de hojas de tabaco ha sobrepasado las
45 000 toneladas mtricas y el rea cultivable ha crecido en 30 000 hectreas. Las ventas de
cigarros nacionales han superado los 60 000 millones de dlares y desde la dcada de los
setenta del siglo pasado se emplean en la industria manufacturera ms de 5 000 trabajadores.
El tabaco presenta problemas fitosanitarios que pueden llegar a ocasionar prdidas incluso
hasta del 100 % si stas no son controladas a tiempo, siendo Peronospora tabacina (Moho
azul) la enfermedad que ocasiona la mayor prdida (Mendoza-Zamora, C. Y B. Pinto. 1983). Se
estima que en el mundo existen entre 310 000 y 422 000 especies de plantas, encontrndose
en los bosques tropicales cerca de 125 000 especies. Dentro de esta vasta diversidad, existen
especies vegetales con propiedades de inters para la investigacin y el descubrimiento de
nuevos productos. Sin embargo, se calcula que menos del 10 % de las plantas han sido
evaluadas en la bsqueda de actividad biolgica (Stauffer A. 1996.).
Materiales y Mtodos
La fase experimental se comenz a partir del da 24 de noviembre del 2011. El estudio se
estableci en reas comerciales de la empresa TABACOS PERDOMO S.A, ubicada a un
costado este de la ciudad de Estel, Nicaragua. La variedad que se utiliz fue Habano y para
tripa fue la criolla. Se evaluaron cuatro tratamientos, mismos que fueron alojados en un diseo
experimental de bloques completamente al azar, con cuatro repeticiones, cada unidad
experimental estuvo conformada de cinco hileras de 10 metros de largo por 4.5 m de ancho, lo
que muestra una superficie de 45 m2. El rea por cada tratamiento fue de 180 m2 y el rea total
fue de 720 m2. Se utiliz como parcela til la hilera central. Para la interpretacin de los datos
se realiz un anlisis no paramtrico con la prueba de Wilcoxon, donde se muestra que para
que un tratamiento sea diferente debe mostrar una diferencia menor a 0.05 para el caso de ji2,
de igual manera se realizaron las pruebas de medias ajustadas para poder determinar qu
tratamiento es el mejor en cada variable.
En lo que respecta a severidad, el tratamiento 1 mostr mayor efectividad, siendo utilizada la
dosis de 0.75 l/ha de Timorex Gold. Seguida por el tratamiento 2, donde la dosis utilizada fue
de 1.0 l/ha, y siendo los tratamientos 3 (donde se utiliz 1.5 l/ha de Timorex Gold) y 4
(productos qumicos) los que mostraron un menor control de la enfermedad. (Figura 1). En el
caso de la incidencia los resultados obtenidos son similares a los de la severidad, siendo el
tratamiento 1 el que mostr un mejor control (Figura 2).
638
Carteles

Figura 1. Severidad por tratamiento.
Figura 2. Incidencia por tratamiento.

Conclusiones
Timorex Gold es un biofungicida que demostr ser efectivo a una dosis de 0.75 l/ha, adems de
poder rotarse con productos qumicos, para evitar la generacin de resistencia como ha
sucedido con otros productos. Representa adems una opcin para reducir la carga qumica en
el ambiente y en el suelo, dando as un valor agregado al producto final.
Literatura Citada
Mendoza-Zamora, C.; Pinto, B. 1983. Principios de fitopatologa y enfermedades causadas por
hongos. Departamento de Parasitologa Agrcola, UACH. Chapingo, Mxico. 92: 138 141.
Stauffer, A. 1996. Seleccin de extractos vegetales con efecto fungicida y/o bactericida. Revista
de Ciencia y Tecnologa. Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Proteccin
Vegetal. Div. Fitopatologa Universidad Nacional de Asuncin, Paraguay.
639
Carteles

IDENTIFICACIN Y COMPORTAMIENTO IN VITRO A FUNGICIDAS DEL TIZN DEL

FRIJOL (Phytophthora phaseoli) EN EL CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris) EN
CHAPINGO, MXICO
Lpez-Snchez, C.1; Leyva-Mir, S. G.1
1
Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. Km.38.5, Carretera
e-mail: crislosa_1@hotmail.com; lsantos@correo.chapingo.mx
Introduccin
En Mxico, el frijol sigue siendo la leguminosa de mayor consumo humano. El frijol ocupa el
segundo lugar en importancia, despus del maz, en la agricultura nacional, por la extensin
dedicada a su cultivo, la actividad econmica que genera, el volumen de la produccin y por ser
una de las fuentes ms econmicas de protena para la poblacin de escasos recursos (Prez
et al., 1995). En los Valles Altos de la Mesa Central, regin que comprende parte de los estados
de Mxico, Puebla, Hidalgo, Tlaxcala, Quertaro, Morelos y Distrito Federal, se cosechan
anualmente alrededor de 120 mil ha de frijol con un rendimiento promedio de 650 kg/ha
(SAGARPA, 2002). El mildiu velloso es causado por el hongo Phytophthora phaseoli y es
considerada como una de las enfermedades importantes en la produccin de frijol. En Mxico
se ha detectado en algunas zonas del estado de Jalisco, Michoacn y Estado de Mxico1. La
presencia del mildiu velloso en Chapingo Mxico no es muy comn, sin embargo en el 2011 se
observ su presencia y alta incidencia en los cultivos de frijol, por lo que el presente proyecto
se dirigi a identificar el agente causal de tal enfermedad y as de la misma manera establecer
un mtodo de control qumico, para esto se prob la eficiencia del control de dicho patgeno de
cuatro fungicidas de manera in vitro con pruebas de efectividad biolgica para determinar su
control, dichos fungicidas fueron Fosetil-al, Tiabendazol, Metalaxil y Clorotalonil, los
tratamientos fueron establecidos en medios PDA (Papa Dextrosa Agar) con la misma
concentracin de fungicida.
Materiales y Mtodos
El experimento se desarroll en condiciones de laboratorio de octubre de 2011- agosto del 2012
en el laboratorio de Micologa del departamento de Parasitologa Agrcola de la UACh, en
muestras de la lnea lite #4 (tallos, pedicelos y hojas) colectadas del campo experimental
establecido en dicha universidad. El hongo se aisl del material muestra y se procedi a
identificarlo mediante los postulados de Koch para posteriormente realizar las pruebas in vitro
de efectividad bilgica. Los tratamientos utilizados fueron los fungicidas Fosetil-al, Tiabendazol,
Metalaxil, Clorotalonil y un testigo, con una dosis de 1g/L y/o 1 ml/L con 10 repeticiones
colocadas en cajas petri inoculadas con Phytophthora phaseoli bajo condiciones controladas de
laboratorio. La variable a avaluar fue la efectividad de los fungicidas expresadoa a travs del
crecimiento radial de la colonia en mm., para esto se utiliz un diseo completamente al azar
con una confiabilidad del 95% y se aplic la prueba de Tukey con un =0.05.
En el Cuadro 1 se pueden observar los diferentes crecimientos de Phytophthora phaseoli en los
tratamientos que fueron muy marcados en su crecimiento medido en mm. En el Cuadro 2 se
aprecia los resultados de la comparacin de medias la cual demuestra que el fungicida Fosetilal presenta diferencias estadsticas significativas ya que el crecimiento del hongo fue nulo y
640
Carteles

muy poco para el caso de Tiabendazol en comparacin con el testigo por lo que podemos
deducir que el fungicida con mayor control de Phytophthora phaseoli es sin duda Fosetil-al.
La razn por la cual el fungicida Metalaxil no present resultados satisfactorios en esta prueba
es porque este fungicida no acta de manera in vitro (Dominiak et al. 2001).
Cuadro 1. Crecimiento de Phytophthora phaseoli en cajas petri expresado en mm.
Fosetil-al
Metalaxil Tiabendazol Clorotalonil
TESTIGO
MUESTRA 1
0.0
76
0.0
11
85
MUESTRA 2
0.0
71
8
12
81
MUESTRA 3
0.0
63
0.0
0.0
85
MUESTRA 4
0.0
81
0.0
0.0
85
MUESTRA 5
0.0
78
11
29
80
MUESTRA 6
0.0
85
14
34
70
MUESTRA 7
0.0
77
0.0
32
84
MUESTRA 8
0.0
85
0.0
31
85
MUESTRA 9
0.0
76
0.0
9
80
MUESTRA10
0.0
74
0.0
36
85
Cuadro 2. Comparacin de medias (Prueba de Tukey) y eficacia de los fungicidas evaluados In
vitro. Datos tomados a los 15 das despus de la aplicacin de los tratamientos.
No. DE TRATAMIENTO
FUNGICIDAS
MEDIAS
T1 repeticin del 1-10
fosetil-al
0.000
C
metalaxil
76.600 A
tiabendazol
3.300
C
clorotalonil
19.400 B
sin fungicida
82.000 A
Conclusiones
De los sntomas del tizn del frijol se aisl e identific a Phytophthora phaseoli como el
patgeno responsable y en las inoculaciones del hongo en vainas In vivo se encontr que el
aislamiento fue patognico y corresponda a Phytophthora phaseoli al igual que en las pruebas
de patgenicidad en plantas en invernadero ya que hongo indujo el tizn del frijol en las plantas
de 20 das de edad. De las pruebas In vitro del control de Phytophthora phaseoli con cuatro
fungicidas, Fosetil-al present mayor control seguido del fungicida Tiabendazol, caso contrario
con los fungicida Clorotalonil y consecutivamente en comparacin con el testigo.
Literatura Citada
Dominiak, J. D.; Evans, T. A.; Mulrooney, R. P. 2001. Fungicide evaluation for the control of
dowmy mildew of baby lima beans. Plant and Soil Sciences. Departament University
Delaware Newark, Delaware, USA. pp: 1117-1303.
Prez M., J.; Ferrera, C.; Garca R. E. 1995. Diversidad gentica y patolgica del frijol. Colegio
de Postgraduados. Montecillo, Mxico. pp: 141.
SAGARPA, 2002. Centro de Estadstica Agropecuaria. Anuario Estadstico de la Produccin
Agrcola de los Estados Unidos Mexicanos. SAGARPA-Mxico. pp: 347.
641
Carteles

CONTROL BIOLGICO DE Leptoglossus zonatus, PLAGA DE Jatropha curcas L. EN

CONDICIONES DE LABORATORIO
Barrera S., O. D. 1; Calyecac C., H G.1; Castrejn G., V. R.2; Cuevas A., J.1
1

56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2Centro de Desarrollo de Productos Biticos, Instituto
Politcnico Nacional. Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6. 62731. CEPROBI No. 8, Col. San
Isidro, Yautepec, Morelos.
Introduccin
Jatropha curcas L. es una planta originaria de Mxico y Centroamrica utilizada en Mxico,
Centroamrica y frica para la obtencin de biodisel a partir de la utilizacin del aceite extrado
de la semilla (Carels, 2009). En Mxico tiene especial importancia dado que en algunas partes
del centro del pas es usada como alimento con un alto potencial nutricio para el hombre a partir
de productos derivados de la semilla (Martnez, 2004). Dentro del complejo de plagas que
inciden sobre el cultivo, se encuentra Leptoglossus zonatus (Dallas), es una chiche (Coreide)
que se alimenta de los frutos inmaduros disminuyendo el rendimiento en semillas hasta en un
23% o ms. El control biolgico con hongos entomopatgenos como Beauveria bassiana (Bals)
ha sido ampliamente utilizado (Grimm, 1999). Dado lo anterior el objetivo de esta investigacin
fue evaluar la patogenicidad y virulencia de tres cepas de B. bassiana sobre L. zonatus en
condiciones de laboratorio.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz de 2008 a 2009 con adultos de L. zonatus colectados en Yautepec,
Morelos, en plantaciones de sorgo y J. curcas. Se utilizaron tres cepas (BB01, BB02 y BB32),
de B. bassiana proporcionadas por el Comit Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato. El
primer ensayo consisti en evaluar la patogenicidad de las cepas mediante suspensin acuosa
de Tween 80 al 0.03% con 1x108 conidias mL-1. Durante el bioensayo, los insectos
permanecieron en una incubadora (marca Seedburo modelo MP6-3000 B) a una temperatura
de 24C 1 con un rango de humedad relativa de 65 a 78% (Grimm, 1999). En el segundo
ensayo se evalu la patogenicidad y virulencia ((1x104, 105, 106, 107, 108 conidios mL-1) de la
cepa ms patognica del primer ensayo obtenindose la DL50 y TL50. El anlisis estadstico
fue hecho con un diseo Completamente al Azar y la prueba de Tukey.
En el experimento uno, la cepa que present mayor mortalidad sobre L. zonatus fue BB01
(85.71%), presentando tambin el mayor porcentaje de germinacin de conidias (99.28%), y un
Tiempo Letal 50 de 7.8 das por lo que fue la cepa utilizada para el segundo ensayo.
Cuadro 2. Porcentaje de mortalidad y esporulacin, concentracin de esporulacin y
germinacin de conidias de tres cepas de B. bassiana sobre adultos de L. zonatus.
CEPA
BB01
BB02
BB32
MORTALIDAD
*
85.71 a
42.86 ab
47.62 ab
ESPORULACIN
CONCENTRACIN
93.33 a
66.67 a
88.89 a
18.8925 a
19.2370 a
18.5920 a
GERMINACIN
99.28 a
96.67 b
95.40 b
TIEMPO
7.80679
16.98266
17.43740
642
Carteles

TESTIGO 22.22 b
0.00 b
----------1
Ln de la cantidad de conidas mL , *; letra diferente indica diferencia significativa (p0.05) en la
prueba de Tukey.
z
En el segundo ensayo la concentracin de 1x108 present los valores ms altos de mortalidad

(100%), un mayor porcentaje de esporulacin en los insectos muertos (79.16%) y el menor
tiempo letal 50 (5.9 das).
Cuadro 4. Porcentaje de mortalidad y esporulacin, concentracin de esporulacin de cepa
BB01 de B. bassiana sobre adultos de L. zonatus.
CONCENTRACIN MORTALIDAD ESPORULACIN CONCENTRACIN
TIEMPO
1x104
75.12 ab*
50.233 b
18.4533 c
13.15832
1x105
70.15 b
62.667 ab
19.4600 ab
16.22547
70.14 b
53.373 b
18.7333 bc
15.41490
1x106
7
80.11 ab
68.053 ab
19.1300 abc
10.88828
1x10
1x108
100.00 a
79.167 a
19.5333 a
5.95965
16.67 c
0.000 c
0.0000 d
TESTIGO
*Diferente letra indica diferencias significativas entre tratamientos bajo la prueba LSD (p
=0.06). (1); Ln de la cantidad de conidas mL-1
Los resultados anteriores concuerdan con diversos autores que reportan que a mayores
concentraciones de B. bassiana sobre plagas como la broca del caf y algunas especies del
gnero Melanoplus, presentan un control eficaz en menos tiempo que a menores
concentraciones (Pucheta et al., 2006).
Conclusiones
Beauveria bassiana a una concentracin de 1x108 conidias por ml, es un control eficiente para
leptoglossus zonatus bajo condiciones de laboratorio.
Literatura Citada
Carels, N. 2009. Jatropha curcas: A Review. In: Advances in Botanical Research by JeanClaude Kader and Michel Delseny (Eds), Vol 50:39-86. DOI: Doi 10.1016/S00652296(08)00802-1.
Grimm, C. 1999. Evaluation of damage to physic nut (Jatropha curcas) by true bugs.
Entomologia Experimentalis et Applicata, Vol. 92, Num 2, (10): 127-136.
Martnez, H., J. 2004. El pin (Jatropha curcas) una planta nativa de Mxico con potencial
alimentario y agroindustrial. Centro de Desarrollo de Productos Biticos. IPN.
(www.ipn.mx).
Pucheta, D. M.; Flores, M. A.; Rodrguez, N. S.; De la Torre, M. 2006. Mecanismos de accin
de los hongos entomopatgenos. Interciencia 31(12): 856-860.
643
Carteles

ESTUDIO DEL EFECTO DE LAS RACES DEL CEMPOALXCHITL (Tagetes spp) EN LA

DIVERSIDAD DE LAS COMUNIDADES MICROBIANAS DEL SUELO
Lpez L., E.1; Maqueda G., A. P.1; Anducho R., M. A.1; Serrato C., M. A.1
1
Universidad Politcnica de Pachuca, Laboratorio de Microbiologa Molecular, Carretera

Pachuca-Cd. Sahagn, Km. 20. Rancho Luna, Ex-Hacienda de Sta. Brbara. 43830, Zempoala,
Hidalgo. 2Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico,
Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: e_lopez_87@hotmail.com
Introduccin
La rizsfera se define como la parte del suelo que tiene contacto con las races de las plantas.
Este ecosistema est altamente influenciado por la excrecin de exudados radiculares ricos en
fuentes de carbono, que determinan, afectan y modifican la dinmica poblacional de las
comunidades microbianas (Johnson et al., 1998). Uno de los casos ms interesantes es la
rizsfera de plantas antagnicas, en donde se ha descrito, se liberan fitoqumicos txicos contra
microorganismos fitopatgenos (Chitwood, 2002). No obstante, debido a la dificultad
metodolgica para separar a los microorganismos y la rizsfera, y de esta forma asignar
actividades transformantes especficas, la mayor parte de la evidencia experimental apoya ms
la hiptesis del efecto rizsfera. De esta forma, en varias investigaciones, donde se ha utilizado
a la planta antagnica Tagetes spp. (Cempoalxchitl), ha sido sobresaliente su actividad
nematicida a nivel de rizsfera explicada por medio de procesos bioqumicos y mecnicos
(Zygadlo et al., 1994). Sin embargo, poco se conoce de las relaciones que existen entre las
comunidades microbianas y las races de las plantas del gnero Tagetes, especficamente si
existe una comunicacin planta-bacteria que pudiera potenciar su actividad nematicida.
El objetivo de ste trabajo consisti en determinar, con el uso de tcnicas moleculares, el efecto
que tienen las races de tres especies de Tagetes spp. en la dinmica poblacional microbiana
de suelo rizosfrico.
Materiales y Mtodos
Las especies de Tagetes terniflora, T. remotiflora y T. coronopifolia fueron cultivadas en suelo
proveniente de la regin de La Vega de Metztitln, Hgo. y mantenidas bajo condiciones
controladas de invernadero. Para conocer las caractersticas fisicoqumicas del suelo, se utiliz
el kit LaMotte Deluxe Truf Lab. La extraccin de DNA rizosfrico se realiz con muestras
obtenidas a los 0, 30, 60 y 90 das con el mtodo propuesto por Cullen y Hirsch (1998) y su
purificacin usando los kits comerciales AxyPrep Genomic DNA Miniprep y ZR Soil Microbe
DNA MiniPrep. Se utilizaron iniciadores de la regin variable V3 16SrDNA y 18SrDNA para la
amplificacin por PCR de diferentes especies moleculares en las comunidades de microbianas.
Los perfiles moleculares de las poblaciones microbianas se visualizarn utilizando la tcnica de
Electroforesis en Geles Desnaturalizantes con Gradiente (DGGE).
El anlisis de la dinmica poblacional microbiana se realiz obteniendo muestreos de suelo de
las plantas y testigos a los 0, 30, 60 y 90 das de su cultivo para cubrir el ciclo de vida de las
plantas. A cada muestra se le realiz una extraccin de DNA metagenmico el cual present
pesos moleculares de >10 Kb con concentraciones de 250 ng/0.5 g de suelo, lo que indica que
644
Carteles

fue apto para PCR. Se amplific el gen 16S rDNA de bacterias, 18S rDNA de hongos y 18S de
nemtodos por PCR-DGGE, mismos que fueron sometidos a Electroforesis en Gel con
Gradiente Desnaturalizante (DGGE) para obtener sus perfiles.
Los resultados obtenidos mostraron cambios en el comportamiento de las comunidades
microbianas estudiadas, presentando tendencias de disminucin de diversidad de estos grupos.
Se redujo el tamao de las poblaciones de bacterias a partir de los 30 das del cultivo de las
plantas, alcanzando su mayor reduccin a los 60 das, siendo T. terniflora y T. remotiflora las
plantas que mayor impacto presentaron sobre estas comunidades. Las poblaciones de hongos
se redujeron a partir de los 30 y 60 das del cultivo de las plantas, siendo T. remotiflora la planta
que mayormente afect estas comunidades. Se redujeron gradualmente las poblaciones de
nemtodos a partir de los 30 das del cultivo de las plantas alcanzando su mayor reduccin a
los 90 das, siendo T. remotiflora la planta que caus el mayor impacto sobre estos grupos.
Conclusiones
Se obtuvieron, mediante la tcnica de electroforesis en gel con gradiente desnaturalizante, los
perfiles moleculares de las comunidades de bacterias, hongos y nemtodos, de la rizosfera de
T. terniflora, T. remotiflora y T. coronopifolia.
Se demostr el efecto de las races de Tagetes sobre sus comunidades de bacterias, hongos y
nemtoos, mostrando una tendencia general de disminucin de las mismas a partir de los 30
das de cultivo de las plantas.
Literatura Citada
Chitwood, D. J. 2002. Phytochemical based strategies for nematode control. Annual of Review
in Phytopathology 40: 22149.
Cullen, D. W; Hirsch, P. R. 1998. A simple and rapid method for direct extraction of microbial
DNA from soil for PCR. Soil Biology and Biochemistry 30: 983-993.
Johnson, A. W.; Dowler, C. C.; Baker, S. H.; Handoo, Z. A. 1998. Crop yields and nematode
population densities in triticale-cotton and triticale-soybean rotations. Journal of
Nematology 30 (3): 353-361.
Zygadlo, J. A.; Guzman, C. A.; Grosso, N. R. 1994. Antifungal properties of the leaf oils of
Tagetes minuta L. and T. filifolia Lag. Journal of Essential Oil Research 6: 617621.
645
Carteles

EVALUACIN DE HBRIDOS DE MAZ POZOLERO, EN DOS LOCALIDADES DE JALISCO
BarreraG.,E.1;SahagnC.,L.1;MrquezS.,F.1
1
Centro Regional Universitario de Occidente (CRUOC-UACh), Av. Rosario Castellanos No.

2332, Col. Residencial La Cruz. Sector Jurez. C. P. 44950. Guadalajara, Jal.
Tel/Fax (01 33) 3646 7794.
e-mail: enbgutierrez@hotmail.com
Introduccin
Mxico cuenta con una gran variabilidad de razas de maz como resultado de la evolucin y
domesticacin de este cultivo, por lo cual este pas ha sido considerado como centro de origen
de la especie. El consumo del maz es principalmente en la elaboracin de tortillas y no se toma
en cuenta que dentro de la compleja variabilidad gentica que poseen las razas, hay muchos
tipos de mazorca tanto por su grano como por otras caractersticas morfolgicas. Es del
conocimiento de muchos investigadores maiceros, la alta calidad tortillera de los maces
Pepitilla y Bolita, o la calidad para hacer totopos del maz Zapalote chico. El Centro de Rescate
y Mejoramiento de Maces Criollos (CENREMMAC) en 1992 inici un programa de
mejoramiento de 10 Razas de maz por medio del mtodo de retrocruza limitada, propuesto por
Mrquez (1990), con el fin de obtener las razas mejoradas con 3/4 partes del germoplasma
original. Las razas cruzadas con donadores y retrocruzadas con sus respectivas razas
originales se recombinaron hasta la sexta generacin (RC1- F6). En 1996 se establecieron dos
evaluaciones una en La Barca, Jal. y otro en el campo experimental de Cotaxtla, Ver. del
INIFAP., incluyendo las razas retrocruzadas y sus respectivas. En general las razas retrocruzas
mostraron mayor rendimiento que las razas originales (Mrquez et al., 1999). De las razas de
maz 3/4, se han derivar lneas endogmicas de maz blanco y amarillos las cuales han sido
evaluadas en varias localidades con rendimientos satisfactorios. Por otro lado tambin se est
aplicando el mtodo de la retrocuza limitada poblaciones de maz de usos especiales, como los
palomeros, dulces, pozoleros entre otros. En forma particular los maces pozoleros que se
siembran en la regin por lo general son variedades criollas que ha sido seleccionada por los
productores. Sin embargo, dichas variedades, a pesar de poseer buena calidad de grano,
presentan gran altura de planta, caracterstica que hace que el cultivo se acame fcilmente y la
cosecha sea ms difcil. El objetivo del presente trabajo es mostrar el comportamiento de
hbridos de maz pozolero formados con lneas S3 y evaluados experimentalmente en las
localidades de Tuxpan y San Martin Hidalgo, Jal.
Materiales y Mtodos
Varias poblaciones de maz pozolero se mejoraron por retrocuza limitada, se derivaron lneas
S3, y se relizaron cruzas simples. Se estableci una evaluacin en cada localidad consistiendo
en unidades experimentales de 2 surcos de 5m de longitud y una separacin de 0.75m entre
surco, la distancia entre plantas fue de 22 cm, con lo que la densidad de siembra aproximada a
57,000 plantas por ha., las variables medidas fueron altura de planta, de mazorca y rendimiento
de mazorca.
646
Carteles

Los resultados de la evaluacin de 25 materiales en San Martin Hidalgo mostraron que entre los
10 materiales de mayor rendimiento 4 fueron hbridos pozoleros con peso entre 7 a 9 ton/mz/ha.
En lo que respecta a la altura de planta se encontr que vario en un rango de entre 2.68 a 3.08
m, y la altura de mazorca la variacin fue de entre 1.55 a 2.37 m, cabe sealar que un hibrido
de maz blanco comercial usado como testigo mostro el mayor rendimiento de 14.1 ton/mz/ha,
con altura de planta y mazorca de y 2.75 y 1.47 respectivamente. En la evaluacin establecida
en Tuxpan de 28 materiales slo 3 fueron hbridos pozoleros los rendimientos fueron de 5 a 6
ton/mz/ha, con alturas de planta entre 2.60 y 2.90 m y de mazorca entre 1.30 y1.90 m., el
material de mayor rendimiento fue de 9.2 ton/mz/ha, de un hbrido experimental de maz blanco,
con altura de planta y mazorca de 2.60 y 1.50 m., respectivamente. Los rendimientos de los
hbridos evaluados son muy aceptables aunque no superaron los maces comerciales, pero se
debe considerar que estos maces en el mercado por su uso especializado pueden tener un
sobreprecio o valor agregado en beneficio del productor, lo anterior lo confirma Trujillo y Gmez
(2004), al comentar que la especialidad de los maces tradicionales puede representar tal vez la
nica salida econmica viable para los productores de maz de Mxico, sin embargo, se han
trabajado poco en maces de usos especiales, lo que significa que este trabajo pude ser uno de
los primeros que se est presentando.
Conclusiones
Los resultados obtenidos en estas evaluaciones son alentadores, ya que nos indican que se
est logrando avances en la derivacin de lneas endogmicas en maz pozolero los cuales se
reflejaron en los hbridos que se evaluaron en esta investigacin. Las lneas que formaron los
hbridos fueron S3, se espera que al aumentar la endogamia los hbridos sern ms
homogneos y de menor altura de planta, mazorca y de mayor rendimiento, adems de
conservar las caractersticas del grano pozolero (Harinoso y ancho).
Literatura Citada
Mrquez, S. F. 1990. Backross theory for maize. I. Homozygosis and heterosis. Maydica 35: 17
22.
Mrquez, S. F.; Carrera, J., A. V.; Barrera, E., G. L.; Sahagn, C.; Sierra, M., M. 1999.
Influencia del Ambiente de Seleccin en el Mejoramiento de Razas de Maz por
Retrocruza Limitada. Rev. Fitotec. Mex. 22: 1-15.
Trujillo, C. A.; Gmez, N. O. M. 2004. Mejoramiento de una poblacin criolla de maz anchopozolero en el estado de Morelos. Memoria del XX Congreso Nacional de Fitogentica.
Toluca, Mxico. pp: 467.
647
Carteles

CUANTIFICACIN DE CARBONO EN UNA REFORESTACIN DE 50 AOS, EN TEXCOCO,

MXICO
Fajardo-Ortz, G.1; Vzquez-Alarcn, A.2; Tinoco-Rueda. J.3; Cristbal-Acevedo D.1; RodrguezTrejo.4
1
Maestra en Agroforestera para el Desarrollo Sostenible. Universidad Autnoma Chapingo. Km

38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo Estado de Mxico. 2Departamento de Suelos,
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo Estado
de Mxico. 3Centro Regional Universitario Oriente (CRUO), Universidad Autnoma Chapingo,
Huatusco, Veracruz, Mxico. 4Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma
Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo Estado de Mxico.
e-mail: ing.gisselafajardo@gmail.com
Introduccin
El dixido de carbono (CO2) es considerado uno de los principales gases de efecto invernadero
y su incremento en la atmsfera produce una alteracin en el rgimen trmico que se puede ver
reflejado en el calentamiento global del planeta (Isaza et al., 2007). Una forma de almacenar y
mantener el CO2 que se est liberando, es por medio del proceso de la fotosntesis gracias a la
asimilacin de dixido de carbono atmosfrico por parte de los rboles (vila et al., 2001), por lo
tanto es ideal incrementar los reservorios forestales, y esto es posible con la restauracin de las
reas degradadas por medio de plantaciones y/o regeneracin natural. En este trabajo se
estim la cantidad de carbono almacenado en la estacin experimental Mario vila (EEMA),
que se encuentra ubicada en el municipio de Texcoco, Estado de Mxico. El objetivo de la
investigacin fue realizar el inventario de carbono y generar un modelo matemtico para la
biomasa arbrea.
Materiales y Mtodos
El trabajo se realiz en la Estacin Experimental Mario vila (EEMA), ubicada en el municipio
de Texcoco, Estado de Mxico. Cuenta con una extensin de 44 hectreas, las cuales fueron
reforestadas en 1962, con la finalidad de establecer cortinas rompe-vientos y mejorar las
condiciones del predio. Las especies utilizadas fueron: Pinus montezumae Lamb, Pinus
michoacana, Eucaliptus camaldulensis, y Eucaliptus resinfera Sm., Schinus molle Lin
(Martnez, 2008). Para realizar el inventario se aplic la metodologa de Shclegel et al. (2001),
la cual analiza sotobosque, hojarasca y suelo Las zonas de muestreo fueron de tipo circular con
un radio de 11.3 m divididos en cuatro cuadrantes. Para obtener una cuantificacin de carbono
ms especfica, se realiz el modelo alomtrico para la especie que present ms individuos en
el inventario de carbono. Para construir la ecuacin matemtica se tuvo en cuenta la
metodologa de Daz-Franco (et al., 2007), donde se fraccion el rbol en fuste, ramas y hojas.
Para calcular la biomasa, las muestras fueron secadas hasta obtener peso seco constante. La
ecuacin alomtrica se obtuvo por medio de la metodologa de mnimos cuadrados y el criterio
de seleccin fue el modelo que present el mayor coeficiente de determinacin. Los contenidos
de carbono en las muestras se determinaron de manera directa en el equipo TOC- 5050A.
648
Carteles

El inventario de Carbono mostro que de las cinco especies sembradas en 1962, la que se
present con ms frecuencia fue eucalipto (Eucaliptus camaldulensis y Eucaliptus resinifera
Sm) con un 96.31%. Por lo tanto se realiz el modelo para este gnero, el cual fue el expresado
como y=10.214x-67.315. Donde y= biomasa (kg), y x= dap (cm). Con un coeficiente de
correlacin de 0.9894. Se encontr que el bosque en total almacena en promedio 76.87 Mg C
ha-1, donde cada reservorio aporta: rboles 29,94%, hojarasca 2,73%, herbceas 0,92% y suelo
66,41% (Cuadro 1).
Cuadro 1. Carbono almacenado en cada reservorio.
rea
rboles
Hojarasca
1
2
3
4
5
6
Promedio
%
20.69
20.21
17.97
19.20
47.42
12.60
23.01
29.94
3.06
2.83
1.39
2.04
2.74
0.55
2.10
2.73
Herbceas
Mg C ha-1
0.44
0.70
0.78
1.00
0.42
0.93
0.71
0.92
Suelo
Total de C
60.63
44.03
67.42
40.87
40.53
52.80
51.05
66.41
84.82
67.76
87.56
63.11
91.10
66.89
76.87
100.00
Conclusiones
En el inventario de carbono, al agrupar los almacenes en reservorio areo y subterrneo se
puede observar que el areo contiene el 33.59% y el subterrneo el 66.41%.
El modelo seleccionado fue el lineal con la ecuacin y=10.214x-67.315, con un coeficiente de
determinacin de 0.9933. El componente del rbol que almacena la mayor cantidad de carbono
es el fuste con el 83.65%.seguido de las ramas (10.75%) y las hojas (5.61%).
Literatura Citada
vila, G.; Jimnez, F.; Beer, J.; Gmez, M.; Ibrahim, M. 2001. Almacenamiento, fijacin de
carbono y valoracin de servicios ambientales en sistemas agroforestales en Costa Rica.
Agroforestera en las Amricas 30: 32-35.
Daz-Franco, R.; Acosta-Mireles, M.; Carrillo-Anzures, F.; Buenda-Rodrguez, E.; Flores-Ayala,
E.; Etchevers-Barra, J. D. 2007. Determinacin de ecuaciones alomtricas para estimar
biomasa y carbono en Pinus patula Schl. et Cham. Madera y Bosques. 113: 25-34
Isaza, D. J. F.; Campos, R. D. 2007. Cambio climtico: Glaciaciones y calentamiento global.
Fundacin Universitaria de Bogot Jorge Tadeo Lozano. (1a ed.). Impreso en Colombia.
pp 350.
Martnez, S. M. 2008. Plan de manejo en el rea forestal experimental ingeniero Mario vila
Hernndez La Siberia, Texcoco, Estado de Mxico. Tesis de profesional. Universidad
Autnoma Chapingo. Chapingo, Estado de Mxico. 216 p.
Schlegel, B.; Gayoso, J.; Guerra, J. 2001. Manual de Procedimientos para Inventarios de
Carbono en Ecosistemas Forestales. Medicin de la Capacidad de Captura de Carbono
en Bosques de Chile y promocin en el mercado mundial. Universidad Austral de Chile.
Proyecto FONDEF D98I1076. 10 p.
649
Carteles

SELECCIN ASISTIDA POR RESISTENCIA A CBD (Colletotrichum kahawae Bridge &

Waller) EN Coffea arabica L.
1
Guzmn D.; F. A.1; Moncada, B., M. P. 2

Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico. 2 Mejoramiento Gentico. Centro Nacional
de Investigaciones de Caf, Cenicaf. Km 4 Va Antigua a Manizales. Chinchin,
Caldas, Colombia.e-mail: Pilar.Moncada@cafedecolombia.com
Introduccin
El hongo Colletotrichum kahawae Bridge & Waller es el agente causal de la enfermedad de las
cerezas del caf (CBD, sus siglas en ingls: Coffee Berry Disease), que afecta desde flores
hasta frutos maduros de Coffea arabica L. Las prdidas mximas ocurren despus de la
infeccin de bayas verdes, debido a su momificacin y cada. CBD solo ha sido reportada en
frica (Masaba & Waller, 1992) donde puede causar la prdida hasta del 50% de la produccin.
CBD representa el mayor potencial de dao econmico para la caficultura mundial ya que
afecta la cantidad y calidad de los frutos. Su llegada a Colombia es posible debido a que las
condiciones climticas de los cafetales sembrados por encima de 1700 msnm son favorables
para su agente causal; adems, el pas no cuenta con variedades resistentes a CBD. El objetivo
de este trabajo fue validar la asociacin entre los tres loci que controlan la resistencia a CBD (T,
R y K) (Van Der Vossen & Walyaro, 1980) y 15 microsatlites reportados previamente (Gichuru
et al., 2008; Lashermes et al., 2011), para identificar marcadores moleculares tiles para la
seleccin asistida en pases como Colombia, donde el patgeno no ha sido reportado. El
presente estudio, desarrollado en Cenicaf, es el primer intento realizado en Colombia para
utilizar una metodologa molecular que permita seleccionar precozmente materiales que sean
portadores de resistencia a CBD.
Materiales y Mtodos
Los microsatlites se evaluaron preliminarmente utilizando un genotipo susceptible (cv. Caturra)
y un grupo diverso de 21 genotipos resistentes, posiblemente portadores de los genes T, R y K.
Se extrajo el ADN de cada genotipo y se evaluaron 15 pares de cebadores de microsatlites
para validar su utilidad en la deteccin de bandas asociadas a resistencia a CBD. Las bandas
se registraron manualmente en estado presente (1) o ausente (0), y se gener una matriz de
datos binarios para analizar la correspondencia entre la resistencia a un aislamiento de CBD y
las bandas de los 15 SSR evaluados. Los mejores marcadores se seleccionaron con base en el
nmero de veces en que la presencia de una banda coincida con la resistencia a CBD, que
haba sido establecida en pruebas de hipoctilo realizadas en Portugal. Este anlisis permiti
discriminar los genotipos que tericamente portaban el mismo gen de resistencia.
Posteriormente, se usaron 64 genotipos con resistencia conocida a CBD para validar la
asociacin entre los microsatlites candidatos y la resistencia al hongo.
Los resultados mostraron que tres de los 15 microsatlites (FR34-6ctg, CMA276 y Sat227)
estaran asociados a resistencia a CBD as: 1) FR34-6ctg y CMA276 bandas asociadas a
resistencia derivada del Hbrido de Timor (gen T); 2) CMA276 y Sat227 bandas que
presumiblemente estaran asociadas a un nuevo alelo de resistencia presente en introducciones
650
Carteles

silvestres de Etiopa; y 3) Sat227 bandas asociadas a resistencia proveniente de Sudn Rume

(gen R) y el Hbrido de Timor (gen T) (Figura 1).
Figura 1. Polimorfismo detectado por los tres microsatlites candidatos. Las flechas sealan
bandas distintas a las observadas en el control susceptible (Caturra). HdT: Hbrido de Timor.
CCC: Coleccin Colombiana de Caf.
Conclusiones
Los tres microsatlites son potencialmente tiles para la seleccin precoz de genotipos
resistentes a CBD, ya que consistentemente detectaron bandas que estaran asociadas a
resistencia. Por lo tanto, estos marcadores permitirn: 1) Hacer seleccin por resistencia a CBD
en ausencia del agente causal, 2) Aumentar la eficiencia de la seleccin de genotipos
resistentes a CBD, y 3) Disminuir los costos de este proceso.
Literatura Citada
Gichuru, E.K.; Agwanda, C.O.; [et al.]. 2008. Identification of molecular markers linked to a gene
conferring resistance to coffee berry disease (Colletotrichum kahawae) in Coffea arabica.
Plant pathology 57(6):1117-1124.
Lashermes, P.; Combes, M.C.; [et al.]. 2011. Analysis of alien introgression in coffee tree
(Coffea arabica L.). Molecular breeding 27(2):223-232.
Masaba, D. & J.M. Waller. 1992. Coffee berry disease: The current status. p. 237-249.
Van Der Vossen, H.A.M. & D.J. Walyaro. 1980. Breeding for resistance to coffee berry disease
in Coffea arabica L.: Inheritance of the resistance. Euphytica 29(3):777-791.
651
Carteles

RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTOS DE LIMA PERSA (Citrus latifolia Tanaka) EN

SEIS PORTAINJERTOS EN TABASCO, MXICO
Gaona P., M.1; Almaguer V., G. 2; Maldonado T., R.3; Borja D., A. M.3
Universidad Autnoma Chapingo. Unidad Regional Universitaria Sursureste. Km 7 Carr. Teapa-Vicente

Guerrero. 86800, Teapa, Tab. 2 Instituto de Horticultura. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carr.
Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Edo. Mx.
3
Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carr. Mxico-Texcoco. 56230. Chapingo, Mx.
e-mail: mgaonaponce@hotmail.com
Introduccin
El portainjerto naranjo Agrio (Citrus aurantium L.) es el ms utilizado para la lima Persa (Citrus
latifolia Tanaka)en Tabasco y en Mxico, pero presenta una alta susceptibilidad a la Tristeza, la
cual ha causado la muerte de millones de rboles en el mundo. Esta enfermedad, causada por
varias razas de virus ocasionan un deterioro gradual en el vigor, la productividad del rbol
incluso la muerte (Rocha-Pea y Lee, 2002). Una alternativa a este problema es el empleo de
portainjertos tolerantes al virus, cuya combinacion de variedad y portainjerto poseen buena
compatibilidad y otorguen a la copa condiciones de elevada produccin, calidad de fruta y
vigor (Del Valle, 1997; Almaguer, 1998). Bajo esta situacin, se evaluaron en Huimanguillo,
Tabasco, seis portainjertos alternativos para conocer su efecto en el crecimiento, rendimiento y
calidad de frutos, as como dos caractersticas del xilema en la zona de unin del injerto.
Materiales y Mtodos
El experimento se estableci en Huimanguillo, Tabasco en 2003 y se se evaluaron cuatro aos
despus. Se us un diseo experimental completamente al azar con seis tratamientos y cinco
repeticiones, con una planta como unidad experimental. Los portainjertos utilizados fueron limn
Volkameriano (Citrus volkameriano), mandarino Cleopatra (C. reshni), trifolio Rubidoux
(Poncirus trifoliata), citrange Carrizo (P. trifoliata x C. sinensis), citrumelo Swingle (C. paradisi
X P. trifoliata) y el naranjo Agrio como testigo. Se midieron las variables dimetro de copa,
altura de planta, nmero y peso de frutos, rendimiento y calidad de frutos, as como dos
caractersticas del xilema en la zona de unin del injerto, que se correlacionaron a las anteriores.
Las diferencias entre tratamientos se verific con anlisis de varianza con el programa
estadstico SAS v.8 (1999); la comparacin de medias por el mtodo de Tukey y el anlisis de
correlacin por el mtodo Pearson.
El cuadro 1 indica que los portainjertos Carrizo, Volkameriano, Swingle y Cleopatra, inducen
crecimiento similar tanto en el dimetro de copa como en la altura de la planta, comparados con
el naranjo Agrio; mientras que Rubidoux induce un porte bajo comparado con el mismo
portainjerto. Estodo concuerda con lo registrado por otros autores (Colauto y Janeiro, 2004;
Quijada et al., 2002). En el rendimiento, los tres primeros presentan el mismo comportamiento
pero al realizar el clculo de la eficiencia productiva, Swingle es estadsticamente menor. Esto
se explica debido a la diferente capacidad para absorber agua y nutrientes y a la diferente
produccin de reguladores de crecimiento que se sintetiza en sus races y se trasladan a la
copa (Del Valle, 1997). Concerniente a la calidad de fruto, el anlisis estadstico indic que no
hubo diferencias significativas para la longitud de fruto, grosor de cscara, porcentaje de jugo y
acidez titulable, pero s existieron para peso medio de fruto, dimetro de fruto y slidos solubles
totales. En estos se observa que lima Persa injertada sobre Volkameriano, Swingle, Cleopatra,
Agrio o Carrizo tienen promedios similares estadsticamente, pero cuando se usa Rubidoux
disminuye ligeramente el peso del fruto, su dimetro y aumenta su contenido de azcares.
652
Carteles

Cuando se midieron dos caractersticas del xilema tanto de la variedad como del portainjerto y
se correlacionaron a las variables del crecimiento, rendimiento y calidad de fruto, se observ
que el xilema de la variedad presenta muy poca correlacin entre variables, no siendo as con
el xilema del portainjerto el cual en su parmetro de densidad presenta una intensidad de
relacin inversa muy alta (Cuadro2), indicando que cuando se tiene una alta densidad de vasos
de xilema se tiene menor crecimiento y menor rendimiento; y que cuando los vasos de xilema
son ms grandes, se tiene mayor crecimiento del rbol, pero disminuye el contenido de
azcares.
Cuadro 1. Crecimiento y Rendimiento en plantas de lima Persa de 4 aos de edad injertadas
en seis portainjertos en Huimanguillo, Tabasco.
Combinacin
injerto/portainjerto
Persa/Volkameriano
Crecimiento
Altura de la
planta (m)x
2.56 a
Dimetro
de la
3.44 ax
Rendimiento
No. de frutos.
-1
rbol-1 ao
999.6 a x
kg de fruta.
rbol-1 aox -1
113.32a
Eficiencia
productiva (kg
de fruta.m-2
12.29 ax
Persa/Swingle
2.55 a
3.69 a
996.2 a
107.21 a
10.07 b
Persa/Agrio
2.53 a
3.20 ab
936.4 a
94.36 ab
11.97 a
Persa/Carrizo
2.68 a
3.35 a
909.6 ab
94.09 ab
10.99 a
Persa/Cleopatra
2.38 ab
3.30 ab
692.4 b
75.59 b
8.97 b
Persa/Rubidoux
2.02 b
2.70 b
388.0 c
37.16 c
6.69 c
CV (%)
7.93
9.84
14.13
16.25
21.13
DMSH
0.38
0.63
226.68
27.63
4.2
Valores con la misma letra dentro de columnas son estadsticamente iguales. Prueba de Tukey (P 0.05);
CV: Coeficiente de variacin; DMSH: Diferencia mnima significativa honesta.
Cuadro 2. Correlacin de dos caractersticas del xilema del portainjerto con el crecimiento,
rendimiento y calidad de fruto de lima Persa de 4 aos de edad sobre seis portainjertos.
Xilema de
Portainjertos
Dimetro de vasos
de xilema
Densidad de vasos
de xilema
Crecimiento
Rendimiento
Calidad de fruto
Altura de
planta
Dimetro
de copa
Frutos .
rbol-1. ao-1
Kg de fruta.
rbol-1. ao-1
Slidos solubles
0.612**
0.576**
0.474
0.443
-0.562**
-0.805**
-0.737**
-0.627**
-0.568**
0.366
Conclusiones
Los portainjertos Volkameriano y Carrizo indujeron portes intermedios del rbol, rendimientos,
eficiencia productiva y calidad de frutos de lima Persa similar al naranjo Agrio. Son, por tanto,
opciones de sustitucin del naranjo Agrio en la regin de Huimanguillo, Tabasco.
El dimetro y densidad de los vasos del xilema secundario de los portainjertos tienen alta
correlacin con las variables del crecimiento, rendimiento y calidad de frutos de la lima Persa,
pero no afectan los parmetros del xilema de la variedad.
Literatura Citada
Almaguer V., G. 1998. Principios
de Fruticultura. Mundi-Prensa. Universidad Autnoma
Chapingo. Chapingo, Estado de Mxico, Mxico, D.F. 370 p.
653
Carteles

DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN DEL CAPULIN (Prunus serotina Ehrh) EN EL CENTROOCCIDENTE DE MXICO, DIAGNOSTICO DEL POTENCIAL COMO RECURSOS
FITOGENTICOS
Herrera-Villaseor M.1; Segura S.2; Figueroa R.3; Fresnedo J.4
1
Inst. Horticultura -UACh, Km. 38.5 Carr. Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Mxico. 2CRUCOUACh, Perif. Ind. 1000. 58170, Morelia, Mxico. 3Inst. Tec. del Valle de Morelia, Av. Tecnolgico
1500, 58120 Morelia, Michoacn. 4Plant Sciences, UC Davis, Shields Ave., 95616, Davis CA,
USA
e-mail: ssegura@correo.chapingo.mx
Introduccin
El Capuln (Prunus serotina Ehrh.) es un rbol de 5 a 15 m de altura que produce una copa
extensa de hasta 5 metros. Las cinco sub especies y dos variedades botnicas componen el
complejo gentico que se distribuye en Mxico y los Estados Unidos. El capuln tiene un uso
alimenticio muy difundido en Mxico desde pocas prehispnicas (Avendao, 2000), junto con
el tejocote, zapote, guayaba, ciruela y papaya. Prunus serotina ssp. serotina es apreciada por la
calidad de su madera en algunas regiones del occidente de Mxico donde se han establecido
plantaciones pero contradictoriamente con Prunus serotina ssp. capuli porque es ms fcil de
conseguir su semilla del centro del pas. En Mxico la superficie sembrada de capuln es de
99.80 ha -1 obteniendo una produccin de 216.49 ton y un rendimiento de 2.39 ton/ha (SIAP,
2012).La problemtica que se tiene respecto a esta especie es que no se cuenta con exactitud
cul es la variabilidad de las sub especies de capuln en Mxico, tambin sus diferencias
morfolgicas de cada una subespecies mencionadas, as como la riqueza, diversidad,
distribucin, distribucin potencial y su tendencia en la variacin eco-geogrfico que puedan
presentar.
Materiales y Mtodos
Utilizando informacin de la base de datos internacional The Global Biodiversity Information
Facility (GBIF, 2013) se compil una matriz de presencias de las sub especies del Capulin
(Prunus serotina Ehrh.), altitud y latitud, esta informacin se utiliz para aplicarlos en el software
de DIVA-GIS generando mapas de distribucin geogrfica, riqueza de especies y distribucin
potencial en respuesta a variaciones eco-climticas adems de los datos de diferencias en
morfologa estimadas en las muestras de las poblaciones. Un anlisis de informacin por
mtodos multivariados (Fesnero et al., 2011).
Resultados y Conclusiones
Se identificaron dos grupos eco- geogrficos en el Centro-Occidente de Mxico, indicndonos la
identidad de las sub especies predominantes as como las condiciones ambientales en las que
las poblaciones se mantienen. Lo que podra ser informacin valiosa para direccionar planes
de manejo, uso y conservacin de las sub especies tipo de cada regin.
Literatura Citada
654
Carteles

Avendao, G. A. 2000. Manejo y aprovechamiento de Prunus serotina subsp. capuli Ehrh.

(Rosaceae) en comunidades campesinas de Tlaxcala y el Estado de Mxico. Instituto
de Recursos Naturales. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mxico.
Dickson, E. E.; Arumuganathan, K.; Kresovich, S.; Doyle, J. J. 1992. Nuclear DNA content
variation within the Rosaceae. American Journal of Botany 79: 1081-1086.
Fresnero-Ramirez, J.; Segura, S.; Muratalla-Lua, A. 2011. Morphovariability of capuln (Prunus
sertina Ehrh) in the central-western regin of Mexico from a plant a plant genetic
resources perspective. Genet. Resour. Crop. Evol. 58:481495.
Forbes, D. 1969. Self incompatibility and cross-incompatibility in black cherry (Prunus serotina).
Tesis de Doctorado. University of Florida. Gainesville, Florida. E.U.A. pp: 160.
Rzedowski, J.; Caldern de Rzedowski, G. 2005. Prunus serotina Ehrh., pp. 101 - 111.
In: Flora del Bajo y regiones adyacentes.
Rzedowski, J.; Caldern de Rzedowski, G. 2005. Instituto de Ecologa A. C. Centro Regional del
Bajo, Ptzcuaro, Michoacn, Mxico.
SIAP, 2012. Servicio de informacin Agroalimentaria y pesquera, SAGARPA-Mxico. Alveano,
I., Rojas, A.; Oomah, B.; Drover, J. 2011. Charecteristics of Prunus serotina seed oil.
Food Chemistry 124: 983-990.
655
Carteles

EVALUACIN DE TRATAMIENTOS PREGERMINATIVOS EN DOS CULTIVARES DE

PAPAYA (Carica papaya L.)
Montejo-Gomez J.1; Villegas-Moreno D. L. 1; Marroqun-Andrade L.M.1.; Vidal-Lezama E.1;
Martnez-Sols J.1; Serrano-Covarrubias L.M.1; Villegas-Rodrguez H.1
1
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Texcoco, Mxico. email: mendel_m1@hotmail.com
Introduccin
La papaya se propaga principalmente va sexual, sin embargo, existen problemas de
germinacin si no se realizan tratamientos previos a la siembra ya que el proceso de
germinacin del papayo es lento (20 40 das) e irregular (60 80 %) provocando un desarrollo
heterogneo de las plantas en los almcigos y en campo (Mosqueda, 1969). Los tratamientos
pregerminativos son una buena alternativa para mejorar la germinacin. Salvador et al. (2005),
encontraron que tratamientos de hidroacondicionamiento incrementan el porcentaje de
germinacin y reducen el tiempo de emergencia, mientras que Prez et al. (1980), afirmaron
que tratamientos trmicos mejoran la germinacin de manera significativa, as mismo Bautista
et al. (2008), encontraron que tratamientos de semillas con cido acetilsaliclico (ASA)
mejoraron sustancialmente la germinacin.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron semillas secas sin sarcotesta (capa mucilaginosa que cubre la endotesta) de
cuatro meses de edad de Azteca y Maradol. Se sumergieron semillas de cada variedad en
agua potable con pH de 6.8, renovndole el agua cada 12 horas. A las primeras 24 horas
transcurridas se eliminaron las que flotaron. Las semillas continuaron remojndose durante 72
horas ms de las ya indicados (Hidroacondicionamiento); otras se fueron inmersas en agua
potable a 70 C durante 15 segundos en lotes de 100 semillas de cada cultivar envueltas en tela
de tipo manta de cielo de acuerdo con la recomendacin de Prez et al. (1980) (Termoterapia);
y el resto se sumergi solucin de acido acetilsaliclico (ASA) a una concentracin de 250 ppm
durante 12 horas ms a temperatura ambiente con burbujeo. Las variables evaluadas fueron
porcentaje y velocidad de germinacin.
Los mejores resultados de porcentaje de germinacin, se obtuvo con los tratamientos de ASA e
hidroacondicionamiento, (Cuadro 1) superando al tratamiento trmico en donde la respuesta
negativa del tratamiento trmico pudo deberse a la desnaturalizacin de protenas que se da a
partir de los 40 C (Martnez, 1998), y degradacin de enzimas vegetales como malato
deshidrogenasa, glucosa-6-fosfato deshidrogenasa y alcohol etlico deshidrogenasa (Salisbury
y Ross, 1992). La accin benfica del ASA sobre la germinacin es estimular la germinacin de
semillas al actuar de manera sinrgica con reguladores del crecimiento como jasmonatos y
prevenir situaciones de estrs (Bautista et al., (2008).
656
Carteles

80.0
V1T3, 67.7 a t
70.0
60.0
V1T1, 61.3 a
% Germinacin
50.0
V2T3, 45.7 b
40.0
V2T1, 40.3 b
30.0
V1T2, 18.3 c
20.0
10.0
V2T2, 4.0 d
0.0
13
21
23
27
31
33
36
40
44
47
49
52
Das despus de Siembra
Figura 1. Porcentaje de germinacin acumulada por tratamientos (V1: Azteca; V2: Maradol;
T1: Tratamiento de Hidroacondicionamiento; T2: Tratamiento de termoterapia; T3: Tratamiento
de cido Acetilsaliclico). (Diferencia Mnima Significativa Honesta: 10.18 %).
t
Medias con la misma letra dentro de columnas son estadsticamente iguales de acuerdo con
Tukey (0.05); DMSH:
Conclusiones
La germinacin ms alta en Azteca se obtuvo con la utilizacin de cido Acetilsaliclico a 250
ppm e hidroacondicionamiento de 96 horas.
Literatura Citada
Bautista C., F.; Carrillo C., G.; Villegas M., A. 2008. Recuperacin de la alta capacidad de
germinacin de la semilla de papaya mediante la tecnologa de preacondicionamiento y
bioreguladores. Agrociencia 42:817-126.
Martnez N., N.; Andrs G., A. M.; Chiralt B., A.; Fito M., P. 1998. Termodinmica y cintica de
sistemas alimento retorno. Departamento de tecnologa de los alimentos. Universidad
politcnica de Valencia. pp 244-245.
Mosqueda V., R. 1969. Efecto de diversos tratamientos aplicados a la semilla de papaya, sobre
su poder germinativo. Agricultura tcnica en Mxico 2 (11): 487-492.
Prez A.; Reyes M., N.; Cuevas J. 1980. Germination of two papaya varieties: Effect of seed
aereation, K-treatment, removing of the sarcotesta, high temperature, soaking in distilled
water, and age of seeds. Jounal of Agriculture of Puerto Rico: 64 (1). 173-180.
Salisbury F., B.; Roos C., M. 1992. Fisiologa de las plantas1 Clulas: agua, soluciones y
superficies. Thomson Editores. Espaa. pp. 114 116, 311 330.
657
Carteles

MANEJO QUMICO Y BIOLGICO DE LA PUDRICIN ALGODONOSA (Sclerotium rolfsii

Sacc.) EN FRUTOS DE CALABAZA PIPIANA EN INVERNADERO
Daz-Njera, J. F.1; Vargas-Hernndez, M.2; Ayvar-Serna, S.3; Michel-Aceves, A. C.3; AlvaradoGmez, O. G.4; Tejeda-Reyes, M. A.1; Sols-Aguilar, J. F.1; Alcntara-Jimnez, J. A. 3; TllezSereno, J.3
1
Dpto. de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. 2Dpto. de Suelos,

Universidad Autnoma Chapingo. 3Colegio Superior Agropecuario del estado de Guerrero.
4
Universidad Autnoma de Nuevo Len. San Nicols de los Garza, Nuevo Len. e-mail:
apigro1988@hotmail.com
Introduccin
Sclerotium rolfsii Sacc. es un hongo habitante del suelo con gran capacidad de crecimiento
saproftico, agente causal de enfermedades de gran significancia en la produccin agrcola, sin
embargo existe dificultad para combatirlo eficientemente debido a sus caractersticas biolgicas
y su capacidad de persistir prolongadamente en el suelo mediante la formacin de esclerocios
(Punja, 1985), en cucurbitceas es una enfermedad importantes (Zitter et al., 2004). El objetivo
del presente trabajo fue evaluar alternativas qumicas y biolgicas en el control de Sclerotium
rolfsii sobre frutos de calabaza pipiana en invernadero.
Materiales y Mtodos
Con la finalidad de comparar el efecto de diferentes ingredientes activos sobre Sclerotium rolfsii,
en frutos de calabaza pipiana (Cucurbita argyrosperma), la presente investigacin se realiz en
el invernadero de Fitopatologa del Departamento de Parasitologa Agrcola de la Universidad
Autnoma Chapingo. Se utilizaron frutos tiernos de calabaza pipiana de 150 g de peso. Se
utiliz una concentracin de 5x106 UFC ml-1 de S. rolfsii, se hiso primeramente la aplicacin de
los tratamientos (Cuadro 1), con un aspersor manual marca RL FLO MASTER con capacidad
de 2 L, asperjando sobre la superficie de los frutos con un gasto de agua de 300 L ha-1 previa
calibracin, se dej transcurrir 5 horas para permitir la reentrada de los productos, transcurrido
ese tiempo se asperj 2.5 mL de la concentracin ajustada del patgeno previa calibracin. La
variable evaluada fue das a la presencia del patgeno Se utiliz un diseo experimental
completamente al azar, con cuatro repeticiones. La unidad experimental fueron cuatro frutos. Se
realiz un anlisis de varianza y se efectu una prueba de comparacin mltiple de medias
utilizando el mtodo Tukey con nivel de significancia al 5% (SAS, 2009).
Cuadro 1. Productos qumicos y biolgicos evaluados contra S. rolfsii en invernadero.
No.
1
2
3
4
5
6
7
Tratamiento
Trichoderma asperellum cepa CSAEGRO
Phc Biopak-F (Bacilus spp., Streptomyces spp., Trichoderma
Phc RootMate (Trichoderma virens cepa G-41)
Q 2000 (iodo libre)
Benomil (benomilo 50%)
Pentaclor* 600 F (quintozeno: PCNB 46%)
Testigo (Slo agua destilada)
Dosis ha-1
1x108 UFC ml-1
625 g
456 g
2.5 L
500 g
3.0 L
--
658
Carteles

Fuente: Thompson (2012).
Das a la presencia del patgeno. Esta caracterstica es importante, puesto que una vez
identificada la presencia del patgeno en frutos tiernos estos se daan por completo y se
pierden. Esta variable en estudio mostr diferencias significativas (P=<0.0081); en las
comparaciones de medias el ingredientes activo quintozeno (pentacloronitrobenceno), retard la
aparicin de S. rolfsii al da 5.83, (Cuadro 2). Al respecto, Femena (2007) citan que la actividad
fungicida de los chloronitrobenzenos ha sido estudiada por varios investigadores. El quintozeno
se ha utilizado como un fungicida comercial contra patgenos de plantas transmitidos por el
suelo como S. rolfsii. Generalmente se acepta que la fungitoxicidad de este fungicida es debida
a la peroxidacin de lpidos en las membranas.
Cuadro 2. Das a la presencia de S. rolfsii en frutos de calabaza pipiana en funcin de los
tratamientos.
Tratamientos
1. Trichoderma cepa CSAEGro (Biolgico)
2. PHC Biopak-F (Biolgico)
3. PHCRootMate (Biolgico)
4. Q 2000 (Qumico)
5. Benomil (Qumico)
6. Pentaclor* 600 F (Qumico)
7. Testigo (sin aplicacin)
DMSb
z
Variable
Das a la presencia de S. rolfsii
4.66 Bz
4.50 B
4.91 AB
5.08 AB
5.25 AB
5.83 A
4.41 B
1.1
Medias dentro de la columnas seguidas con la misma letra son estadsticamente iguales (Tukey 0.05).
DMS: Diferencia mnima significativa.
Conclusiones
El ingrediente activo quintozeno (pentacloronitrobenceno), fue el ms eficaz al controlar y
retardar la presencia de S. rolfsii, en frutos de calabaza pipiana en invernadero.
Literatura Citada
Femena, R. M. E. 2007. Caracterizacin qumica de cepas de hongos del gnero
Colletotrichum: sntesis de gloeosporiol. Diseo y sntesis de modelos de agentes
fungiestticos. Tesis doctoral. Departamento de Qumica Orgnica. Facultad de
Ciencias. Universidad de Cdiz. Cdiz, Espaa. 364 p.
SAS Institute Inc. 2009. SASusers guide: Statistics. Relase 6.03. Ed. SAS Institute
incorporation, Cary, N.C. USA. 1028 p.
Punja, Z. K. 1985. The biology, ecology and control of Sclerotium rolfsii. Annual Review of
Phytopathology 23:97-127.
Thompson, 2012. Diccionario de especialidades agroqumicas 16a Edicin. Mxico, D. F. 1840
pp.
Zitter, T. A.; Hopkins, D. L.; Thomas, C. E. 2004. Plagas y enfermedades de las cucurbitceas.
The American Phytopathological Society. Ediciones Mundi Prensa. 88 p.
659
Carteles

IDENTIFICACIN DE HONGOS FITOPATGENOS ASOCIADOS A LA PUDRICIN DE

FRUTOS DE CALABAZA PIPIANA Cucurbita argyrosperma Huber EN COCULA
GUERRERO
Daz-Njera, J. F.1; Vargas-Hernndez, M.2; Ayvar-Serna, S.3; Michel-Aceves, A. C.3; AlvaradoGmez, O. G.4; Tejeda-Reyes, M. A.1; Daz-Ceniceros, H. L.1; Hernndez-Aguilar, A.1
1
Dpto. de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. 2Dpto. de Suelos,

Universidad Autnoma Chapingo. 3Colegio Superior Agropecuario del estado de Guerrero.
4
Universidad Autnoma de Nuevo Len. San Nicols de los Garza, Nuevo Len. e-mail:
apigro1988@hotmail.com
Introduccin
El estado de Guerrero es el principal productor de semilla de calabaza pipiana C. argyrosperma
Huber. La zona norte del estado presenta caractersticas climticas apropiadas para su
explotacin en monocultivo de temporal y el precio de semilla a la venta es el ms elevado de
todo el estado, los suelos predominantes son arcillosos y planos, siendo el principal problema la
pudricin de frutos causado por patgenos del suelo (Ayvar et al., 2007). El objetivo del
presente trabajo fue identificar a las especies involucradas en la pudricin de frutos de calabaza
pipiana.
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se realiz en el municipio de Cocula en la zona norte del estado de Guerrero,
en el ciclo primavera-verano del 2012. El trabajo consisti primeramente en un muestreo de frutos
con diferentes sntomas de pudricin en parcelas comerciales de calabaza pipiana, se realiz
bajo la metodologa propuesta por Pedroza (2009), se utiliz un muestreo sistemtico en

transepto en W. Posteriormente las muestras se procesaron en el laboratorio tomando muestras
de tejidos sano y enfermo de aproximadamente 1 cm2 y se desinfectaron con hipoclorito de
sodio al 3% colocndose en medio de cultivo de PDA y V8-Agar, se incubaron y las colonias
con diferentes caractersticas culturales se transfirieron por el mtodo punta de hifa a nuevas
cajas petri para su purificacin e identificacin utilizando claves taxonmicas (Singlenton et al.,
1992; Wantanabe, 2002). Se obtuvieron cuatro aislamientos monosporicos y un
monozoosporico.
Las colonias de las cepas aisladas de los frutos mostraron caractersticas culturales diferentes
en cuanto a pigmentaciones y crecimiento micelial; se obtuvieron colonias blanco algodonosas
y otras con micelio castao (Figura 1). Aislamiento 1. Present picnidios de 130-230 m de
dimetro: ostiolos de 15-35 m, de dimetro, conidiforos de 13-233-6 m, conidios de 14356-11.5 m, hifas de 2.5 a 7.5 m de ancho. Las caractersticas morfolgicas anteriores
demuestran que se trata del patgeno Macrophomina phaseiolina (Wantanabe, 2002).
Aislamiento 2. Mostr esporangios de 20-5015-42.5 m, papila 06.02 a 07.05 m de ancho,
1.2-6 m de profundidad, clamidosporas de 35 m de dimetro. Por las caractersticas de este
hongo se trat de Phytophthora capsici (Singlenton et al., 1992; Wantanabe, 2002).
Aislamiento 3. Las caractersticas de este aislamiento fueron hifas de 5-8 m de ancho, y
esclerocios 1-3 mm de dimetro, tpico de Rhizoctonia solani (Wantanabe, 2002). Aislamiento
4. Este hongo present hifas principales de 4.5-8 m de dimetro, con conexiones en argolla
660
Carteles

que dan lugar a hifas secundarias y terciarias, con dimetro de 2-4.5 m, y esclerocios esfricos
de 0.5-2 mm. Por las caractersticas encontradas se trata de Sclerotium rolfsii (Wantanabe,
2002). Aislamiento 5. Present conidiforos de 50-1652.4-4.3 m, conidios: macroconidios
de 31.5-59.44.6-6.2 m; microconidios de 7.2-152.4 a 3.9 m, clamidosporas de 6-7.3 m de
dimetro. Por las caractersticas de este hongo se trata de Fusarium solani (Singlenton et al.,
1992).
Figura 1. Las colonias de hongos fitopatgenos aisladas de frutos de calabaza pipiana.

Conclusiones
Se identificaron las especies Sclerotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Phytophthora capsici,
Macrophomina phaseolina y Fusarium solani.
Literatura Citada
Ayvar, S. S.; Mena, B.A.; Durn, R. J. A.; Cruzaley, S. R.; Gmez, M. N. O. 2007. La calabaza
pipiana y su manejo integrado. Folleto tcnico. Fundacin Produce de Guerrero, A. C.
Campo Experimental Iguala. CSAEGRO.Iguala, Gro. Mxico. 26 p.
Pedroza, S. A. 2009. Monitoreo y escalas visuales en la evaluacin de las enfermedades. En:
Tpicos selectos de estadstica aplicados a la fitosanidad. Bautista MN, Soto RL, Prez
PR. (eds.). Colegio de Postgraduados. IPN CIIDIR-Oaxaca. Montecillo, Texcoco Edo. de
Mxico. 256 p.
Singlenton, L. L.; Mihail, J. D.; Rush, Ch. M. 1992.Mehtods for research on soil borne
Phytopathogenic Fungi.APS Press.St. Paul, Minesota, USA. 264 p.
Wantanabe, T. 2002. Pictorial Atlas of Soil and Seed Fungi.Morphogies of Cultures Fungi and
Key to Species.Second edition.CRC PRESS.New York Washington, D.C. 500 p.
661
Carteles

EFECTO DEL ANILLADO Y ASPERSIN DE BORO EN LA CALIDAD DEL FRUTO DE

DURAZNO [Prunus persica (L.) Batsch]
Aguilar M., J.1; Florez M., A. J.1; Rodrguez P., J. E.1; Cruz H., J. P.2; Almaguer V., G.1;
Barrientos V., A.2
1

CP. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. CP. 56230, Chapingo, Estado de Mxico, e-mail: jamer2005@yahoo.com
Introduccin
Los bajos rendimientos en el cultivo de durazno para el Estado de Puebla se deben, entre otros
aspectos, al mal manejo de la nutricin y prcticas especiales. En el aspecto de la nutricin y en
especial los micronutrimentos resalta la participacin del Boro, que influye en la calidad de
frutos (Martnez, 1993), mientras que dentro de las prcticas especiales se encuentra el
anillado. Los objetivos de este estudio fueron determinar el efecto del anillado, la mejor fecha de
su prctica y la mejor dosis de Boro asperjado que permitan elevar la calidad del fruto de
durazno.
Materiales y Mtodos
El estudio se desarroll en un huerto de durazno tipo Criollo, ubicado en Zautla, Puebla (19
42 N y 97 40 O). Se emple el diseo de tratamientos factorial completo a partir de la
combinacin de una aplicacin de Boro en tres dosis antes de Plena Floracin y una prctica de
anillado en tres fechas, generando 12 tratamientos ms un testigo absoluto, con tres
repeticiones por tratamiento. La unidad experimental consisti en una rama del rbol,
seleccionada de acuerdo a su grosor. Para determinar la calidad se evalu el Color (CF), Peso
(PF), Firmeza (F), Slidos Solubles Totales (SST), Acidez Titulable (AT) y la relacin SST/AT en
tres frutos cosechados de la parte apical, media y basal de una rama. El CF se determin con
un espectrofotmetro X-RITE (indica el color en base a L, c* y h*), el PF se obtuvo con una
balanza digital, la F se determin con un penetrmetro R. LUSAC, los SST se obtuvieron en
Brix con un refractmetro Carls Size, la AT se determin mediante lineamientos de la AOAC
(1990) y la relacin SST/AT se obtuvo al dividir los SST entre la AT. Se realiz un anlisis de
varianza y comparaciones de medias de Tukey mediante el paquete SAS V. 9.
En la Comparacin de medias de Tukey los factores anillado y Boro mostraron variacin en el
color y peso del fruto. El fruto cosechado fue de color amarillo intenso, muy luminoso y con un
ligero chapeo, como se ha encontrado para otras selecciones de durazno (Reyes, 2004). En el
Cuadro 1 (comparacin de medias por tratamiento) se observa que no hubo diferencias para
SST, AT y la Relacin SST/AT. Las dems variables presentaron diferencias entre tratamientos.
La ausencia de diferencia significativa en SST, AT y la relacin SST/AT se debe a las
caractersticas fenotpicas del material utilizado (Florez, 1999). El tratamiento seis tuvo el mejor
desempeo al incrementar 21.11 % el peso del fruto (Cuadro 1), Comportamiento similar al
reportado por Domnguez (2005) para el cultivo de rambutn (21.39 %). La 1 fecha de anillado
(50 DDPF) contribuy a una mayor acumulacin de carbohidratos, lo que permiti que el fruto
tuviera mayor disponibilidad de fotoasimilados (Sartori y Hamilton, 2005).
Cuadro 1. Comparacin de medias por tratamiento (T) para Color (L: Luminosidad, Croma: C* y
ngulo Hue: h*), Peso (PF), Firmeza (F), Slidos Solubles Totales (SST), Acidez Titulable (AT)
y relacin SST/AT para frutos de durazno con una aspersin de Boro (B) en tres
662
Carteles

concentraciones y tres fechas de anillado (A) en plantas de durazno [Prunus persica (L) Batsch]
en Zautla, Puebla.
: valores con letras iguales dentro de columnas son iguales estadsticamente ( = 0.05).
Conclusiones
El Boro (B) influy en el color del fruto y en interaccin con el Anillado (A) mostraron una
asociacin positiva; a mayores concentraciones de Boro, el anillado acenta su influencia en las
variables de estudio.
La interaccin de Anillado en la 1 fecha y aspersin de B a 200 ppm incrementaron el peso del
fruto 21.11 % e influyeron en la firmeza y color.
Literatura Citada
Domnguez M., D. 2005. Influencia del Anillado y Fitorreguladores en Frutos de Rambutn
(Neptelium lappaceun L.) y Crecimiento de Frutos de Nspero (Eriobotrya japonica Thunb
Lindi) en una Regin Cafetalera. Tesis de Licenciatura. Universidad Autnoma
Chapingo. Direccin de Centros Regionales Universitarios. Zonas Tropicales. Huatusco,
Veracruz. 78 pp. Ilust.
Florez M., A. J. 1999. Estado Nutrimental, Intercambio Gaseoso y Relaciones Fuente-Demanda
en Durazno Criollo [Prunus persica (L) Batsch] en Alta Densidad de Plantacin. Tesis de
Doctorado. Colegio de Postgraduados. Instituto de Recursos Genticos y Productividad.
Especialidad en Fruticultura. Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. 149 pp. Ilust.
Martnez P., D. 1993. Correccin de la Deficiencia de Boro en el Durazno (Prunus persica L.
Batsch) y su Implicacin Nutrimental. Tesis de licenciatura. Universidad Autnoma
Chapingo. Departamento de Fitotecnia. Chapingo, Mxico.
Reyes J., G. 2004. Selecciones de Durazno (Prunus persica (L.) Batsch) de Bajo Requerimiento
de Fro y Maduracin Precoz en Temascaltepec, Mxico. Tesis de Licenciatura.
Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Fitotecnia. Chapingo, Mxico. 66 pp.
663
Carteles

CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE AGUACATE CRIOLLO (Persea drymifolia Blake)

EN ZACAPALA, PUEBLA
Luna O., J.C.1; Campos R., E.1; Barrientos P., A.F.1; Ayala A., J.1; Ibarra E., E.2
1
Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230. Mxico.
2
Colegio de Postgraduados, Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. Montecillos, Estado de
Mxico, C.P. 56230. Mxico, correo-e: luna_olivares@live.com.mx
Introduccin
El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, misma que en su mayora de gneros presenta
gran variabilidad, como en el caso del aguacate que existen variaciones locales que han dado
lugar a razas botnicas o subespecies (Campos et al., 2007). El origen de las formas actuales
de Persea no es claro, debido a su conexin estrecha con representantes de las culturas del
rea Mesoamericana que apreciaban sus frutos. El tamao de la fruta no ayuda a separar entre
las formas criollas y cultivadas, razn por la cual se discute que "no hay una distincin botnica
o ecolgica clara entre los aguacates cultivados y criollos" (Ben Yaacov, 1992).El presente
trabajo consisti en la caracterizacin de la diversidad morfolgica de frutos de aguacate criollo
mexicano para potenciar su uso comercial o formas de uso.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz con 13 accesiones de aguacate, proveniente de parcelas del municipio de
Zacapala, Puebla. Las parcelas fueron seleccionadas al azar, al igual que los rboles de donde
se obtuvieron las hojas y frutos. Por cada rbol se evaluaron 10 hojas y 10 frutos, los cuales se
escogieron aleatoriamente; se eligieron hojas maduras de la parte media del rbol, mientras
que para los frutos se tomaron aquellos en madurez fisiolgica. Se evaluaron 13 materiales de
aguacate raza mexicana as como un material de la raza guatemalteca como grupo externo.
Los datos de campo de los materiales evaluados fueron colectados durante el perodo juniooctubre de 2011. La caracterizacin morfolgica se realiz con base en el Manual Grfico para
la Descripcin Varietal de Aguacate (Persea americana Mill.), para lo cual se utilizaron un total
de 35 descriptores morfolgicos: 10 caracteres cuantitativos y 25 cualitativos: caulinares (5),
hoja (14), fruto (16). La toma de datos caulinares y algunos de hoja se realizaron en campo; los
de flor, fruto y algunos de hoja se realizaron en el laboratorio de Fisiologa de Frutales del
Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo. Los anlisis de parsimonia
de los materiales usados y analizados fueron mediante el programa Winclada-Nona 1.00.08
(www.cladistics.com 1999-2002). Para desarrollar una bsqueda heurstica con 100
repeticiones por etapas y la rama de TBR intercambiada con MULTIPARS activado.
Con base en el rbol de consenso estricto con una longitud (L= 212), un ndice de retencin
(IR= 57), ndice de consistencia (IC= 55), Figura 1. Se aprecia la formacin de dos clados y
materiales sin agrupacin, pero distintivos por s mismos. El primer clado est sustentado por
las homoplasias generales: anchura de la hoja: estrecho; relacin longitud/dimetro del fruto
maduro: pequea, los materiales que conforman este grupo son: Pedro (O68), El Verde (O67);
perteneciente a este clado se encuentran dos materiales hermanados Rey I (O60) y Rey II
(O61). El segundo clado tuvo como caractersticas distintivas generales: color de lenticelas en
brote joven: verde; porte de la hoja en relacin con el brote: perpendicular; longitud de fruto
maduro: muy corto-corto; dimetro de la insercin del pedicelo en fruto maduro: muy pequeo664
Carteles

pequeo; posicin del pedicelo en fruto maduro: ligeramente oblicuo; grosor de la cscara en
fruto maduro: muy delgada; este grupo se divide en dos clados, en el primer subgrupo se
encuentran hermanados los materiales Verde Natural (P36) y el Verde (P42); en el segundo
subgrupo, se encuentran los materiales: Cabezn (P23) y Negrito (P39), los cuales se
encuentran hermanados por las homoplasias: color de pubescencia del peciolo en hoja joven:
marrn; longitud de fruto maduro: corto. Los materiales que no conformaron ningn grupo pero
que son distintivos por s mismos son: el Redondo (O64), Sin Nombre (O65), El Mulato (O62),
Gonzalo Montez II (O70) y el Chino (O63).
Figura 6. rbol de consenso estricto con una longitud (L= 212), un ndice de retencin (IR= 57),
ndice de consistencia (IC= 55) a partir de caracteres cualitativos de Persea drymifolia Blake,
provenientes de Zacapala, Puebla.
Conclusiones
Persea drymifolia es parafiltica y no monofiltica segn lo obtenido en el actual estudio. La
especie se distingue con caracteres homoplsicos, la mayora de los cuales no se recuperan
como sinapomorfias. Fue posible, mediante caracterizacin morfolgica determinar la diversidad
existente para materiales de aguacate en Zacapala, Puebla. Llega a ser evidente la necesidad
de incorporar un nmero ms grande de caracteres morfolgicos, bioqumicos y moleculares,
con el propsito de obtener una separacin mejor al interior de la especie
Literatura Citada
Ben Ya'acov, A. 1992. A study of avocado germplasm resources, 1988-1990. II. - Findings from
the central part of Mxico. Proc. of Second World Avocado Congress 1992. pp 543-544.
Campos Rojas, E., Terrazas, T., Lpez Mata, L. 2007. Persea (avocados) phylogenetic analysis
based on morphological characters hypothesis of species relationship, Genetic
Resources and Crop Evolution, Vol.54, pp. 249-258.
665
Carteles

RESPUESTAS EMBRIOGNICAS EN PAPA (Solanum tuberosum L.) EMPLEANDO

DIFERENTES EXPLANTES CULTIVADOS in vitro.
Martnez-Rojo P.H.1; Rodrguez- de la O J.L.1; Martnez-S. J.1; Mascorro-G., J.O.1
Posgrado en Biotecnologa Agrcola, Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma

Chpaingo. Km 36.5 carretera Mxico-Texcoco, Chapingo, Estado de Mxico, C.P. 56230.
e-mail: jlro8@msn.com (Autor responsable)
Introduccin
La papa es el cuarto cultivo de mayor importancia a nivel mundial, su produccin aproximada
es de 320 millones de toneladas al ao, los cultivos que estn por encima de este tubrculo son
el arroz, el maz y el trigo. La produccin de estos tres cultivos ha venido decreciendo en los
ltimos aos y la demanda particularmente de la papa se ha incrementado en un 12 % del ao
2000 al 2012, de aqu la importancia de esta hortaliza (Borba, 2008).
La papa (Solanum tuberosum) es uno de los pocos cultivos que por sus caractersticas se
puede desarrollar en la mayor parte del territorio nacional, se cultiva en 23 estados del pas.
Datos reportados por SAGARPA en 2011 sealan que cerca de 54 mil hectreas de papa
fueron cosechadas en 2011 con una produccin total de 1.43 millones de toneladas, el
rendimiento promedio fue de 26.2 ton ha-1. Del total de la produccin de papa a nivel nacional
50 % est destinado al consumo en fresco, 25 % a la industria y 17 % a la siembra.
La papa es un cultivo que se propaga de manera asexual, es decir se utiliza el tubrculo como
semilla, es por esto que la variabilidad gentica es limitada. Tambin la siembra del tubrculo
puede conllevar ciertos problemas de fitosanitarios, ya que si se presenta alguna plaga como la
polilla de la papa y el tizn tardo es probable que la semilla sea un vector para trasladar esta
plaga de un ciclo a otro (Castro y Contreras, 2011). Por esto la presente investigacin tiene
como objetivo evaluar diferentes concentraciones de reguladores de crecimiento para la
obtencin de embriones somticos y la evaluacin de dichos embriones en la produccin de
plantas completas y su encapsulacin.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el Laboratorio de Cultivo de Clulas y Tejidos Vegetales, del
departamento de Fitotecnia en la Universidad Autnoma Chpaingo, en Chapingo, Estado de
Mxico. El material vegetal se obtuvo a partir de plantas cultivadas en invernadero durante 5
semanas y los explantes obtenidos fueron sometidos a las diferentes concentraciones de
reguladores de crecimiento. Como explantes se tomaron mesfilo de la hoja, tomados con un
orador para garantizar su homogeneidad. Los segmentos de hoja se colocar dentro de frascos
tipo Gerber con medio de cultivo empleando como medio bsico las Sales Inorgnicas de
Murashige y Skoog (1962), complementadas con tiamina (0.4 mgL-1), myo-inositol (100 mgL-1),
acido nicotnico (50 mgL-1), piridoxina (50 mgL-1) L-cistena (25 mgL-1), sacarosa (30 gL-1) y
agar (8 gL-1). A este medio se le agregarn los diferentes reguladores de crecimiento
necesarios para inducir la formacin de embriones somticos en cada uno de los tratamientos.
El pH fue ajustado a 5.7 0.1. Adicional a este medio base se agregaron reguladores de
crecimiento Bencilaminopurina (BA) (0.12, 0.25 y 0.5 mgL-1) y 2,4- Diclorofenoxiacetico (2,4-D)
(1.0, 3.0 y 10.0 mgL-1). Los explantes se cultivaron en completa obscuridad a una temperatura
de 26 C durante un periodo de 6 semanas. Posteriormente ser trasladado a un medio bsico
666
Carteles

con GA3 (0.05, 0.1, 0.5 y 1.0 mgL-1) y Zeatina (0.025, 0.05, 0.5 y 1.0 mgL-1) y fueron sometidos
a condiciones de 16 horas luz durante un periodo de 4 semanas.
Las respuesta obtenidas de los callos fueron favorables, los tratamiento sin reguladores de
crecimiento y con 2,4-D (1 mgL-1) y BA (0.12 mgL.1) presentaron altos niveles de oxidacin y
poca respuesta. A diferencia de los tratamientos con concentraciones ms elevadas que
mostraron altos niveles de respuesta y poca oxidacin, presentando callos color caf claro y
crecimiento en la periferia de los explantes, los mejores tratamientos en esta etapa fueron 2,4-D
(3 y 10 mgL-1) y BA (0.25 y 0.5 mgL.1).
Se logr observar embriones en diferentes etapas y encapsularlos para la produccin de semilla
sinttica, es importante destacar que dependiendo de la etapa del embrin es el
comportamiento en la germinacin que se va a obtener, ya que los embriones en estado
globular o corazn no van a germinar de la misma manera que los embriones que se
encuentren en estado torpedo y embriones maduros. Se realiz la siembra de los embriones en
cultivo in vitro para evaluar la viabilidad de los mismos.
Los embriones encapsulados con alginato tienen la capacidad de romper la cubierta y germinar,
el embrin sometido a estas condiciones puede llegar a romper la estructura de alginato que lo
envuelve y tener una buena germinacin. Lee et al., en 2009 reportaron hasta un 90 % de
germinacin en semillas sintticas de Laelia aceps spp dawsonii. Con este tipo de estudios nos
podemos dar cuenta que pueden obtenerse altos porcentajes de germinacin en colaboracin
con reguladores de crecimiento como BA, sin embargo tambin hacen mencin que las
concentraciones entre 3 y 4 % de alginato de sodio impiden la germinacin temprana de la
semilla sinttica, demorando hasta 35 das en germinar.
Conclusiones
Se logr identificar estructuras embrionarias en los callos, debido a que se podan observar
estructuras globulares, as como tambin se logr observar embriones somticos en sus
diferentes etapas de desarrollo (globular, corazn, torpedo y embriones maduros), tambin se
observ el desarrollo de un embrin maduro, la generacin de races y la formacin de tallos y
hojas.
Literatura Citada
Borba N. 2008. La papa un alimento bsico: posibles impactos frente a la introduccin de papa
transgnica. Red de accin en plaguicidas y sus alternativas para Amrica Latina,
Uruguay.
Casto I. Y Contreras A. 2011. Manejo de plagas y enfermedades en el cultivo de papa. Imprenta
Austral, Valdivia Chile. 72 p
Lee H; Mungua J; Laguna A. Garca B; Gmez M; Galindo M; Landero I; Iglesias L; Santana N.
2009. Encapsulacin de embriones somticos de Laelia anceps spp. dawsonii para la
produccin de semilla sinttica. Revista Chapingo Serie Horticultura. 15 (2): 33-40.
Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) 2011
Sistema de Informacin Agrcola y Pecuaria (SIAP). http://www.siap.gob.mx/ consultado
en noviembre de 2013.
667
Carteles


ROMERITOS (Suaeda torreyana W).
Romn-Corts, N. R.1; Garca-Mateos, M. R.1; Castillo-Gonzlez, A. M.1; Sahagn-Castellanos,
J.1; Jimnez-Arellanes, M. A.2
1

38.5 Carretera Mxico-Texcoco, C. P. 56230 Chapingo, Estado de Mxico. Mxico.
2
Unidad de Investigacin Mdica en Farmacologa de Productos Naturales. Instituto Mexicano
del Seguro Social. Centro Mdico Nacional Siglo XXI. Av. Cuauhtmoc 330, Doctores, C.P.
06720. Distrito Federal, Mxico, e-mail: romco_dsr@hotmail.com
Introduccin
Se desconocen las propiedades nutracuticas de los productos hortofrutcolas y algunas
plantas comestibles que se producen en Mxico y que forman parte de la identidad cultural,
principalmente del Valle de Mxico. De la especie Suaeda torreyana W, conocida comnmente
como romero, se consumen los brotes tiernos y cocidos preparados con otros ingredientes de
tradicin culinaria mexicana. Aun cuando se considera una planta alimenticia de la cocina
prehispnica de nuestro pas y su consumo en algunas pocas del ao es importante, se
desconoce su valor nutrimental, nutracutico y mineral y principalmente su alteracin durante el
proceso de cocimiento como ingrediente para la preparacin de platillos tradicionales.
Actualmente, se han incrementado las evidencias epidemiolgicas y farmacolgicas de la
proteccin del organismo contra el estrs oxidativo (antioxidantes), padecimientos cardiacos,
diabetes, hipertensin, Alzheimer, arterioesclerosis, etc. (Kaisoon et al., 2011) por algunos
compuestos biolgicamente activos presentes en las plantas comestibles, comnmente
llamados nutracuticos, stos ayudan a prevenir y/o retrasar enfermedades y mantener la
buena salud de los consumidores. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la
temperatura de cocimiento en la calidad nutrimental, mineral y nutracutica del romero para
contribuir a una revalorizacin de los alimentos tradicionales.
Materiales y Mtodos
Los romeros se obtuvieron en la Central de Abastos Ecatepec, Estado de Mxico. El 50 % de la
muestra se analiz fresca y el 50 % restante se llev a coccin por 5 min a una temperatura de
80 C. Para la cuantificacin de minerales se emple el mtodo espectrofotomtrico de emisin
atmica de plasma por induccin acoplada (ICP) AES de Varian Australia Pty Ltd (Victoria,
Australia). La determinacin de nitrgeno se realiz por el mtodo colorimtrico micro-kjeldahl.
Para el anlisis bromatolgico de las muestras se analizaron: % de humedad, de lpidos, de
fibra cruda, de carbohidratos totales y de cenizas (AOAC, 1998). Adicionalmente, se determin
el contenido de antocianinas, flavonoides, fenoles totales, taninos y actividad antioxidante por
los mtodos de DPPH, ABTS y DMPD. Con los datos obtenidos se realizaron anlisis de
varianza (ANOVA) y pruebas de comparacin de medias de Tukey (P 0.05), mediante el
programa Statistical Analysis System.
El contenido de humedad (2.01 %), cenizas (27.85 %), fibra cruda (6.98 %), protena cruda
(23.06 %), lpidos (2.81 %), carbohidratos totales (46.28 %) y cidos grasos (5.58 %) entre las
668
Carteles

muestras frescas super a los reportadas para otras hortalizas como espinaca, acelga y brcoli
(Mench y Mndez, 2012).
El contenido de antocianinas fue de 0.522 0.05 y 0.254 0.02 mg equivalentes de cianidina-3glucsido 100 g-1 p.f. reportndose en romero fresco y cocido, respectivamente. El contenido de
flavonoides, fenoles totales y taninos fue superior en el romero crudo (Cuadro 1). Los resultados
permitieron observar que la capacidad antioxidante que se encontr en romero fresco super a
los reportados en otras hortalizas (acelga, ajo, brcoli, cebolla, coliflor, espinaca y lechuga)
(Palomo et al., 2009).
Cuadro 1. Contenido de nutracuticos y actividad antioxidante en romero fresco y cocido.
FENOLES
FLAVONOIDES
TANINOS
ABTS
DMPD
DPPH
(mg Eq. cido

glico 100 g-1 p.f.)
(mg Eq.
Quercetina 100 g-1
p.f.)
(mg Eq.
Catequina 100 g-1
p.f.)
(mg Eq. Trolox

100 g-1 p.f.)
(mg Eq. cido

glico 100 g-1 p.f.)
(mg Eq. de
quercetina 100 g-1
p.f.)
52.692 0.4 a
111.94 0.6 a
449.385 1.2 a
202.531 0.9 a
117.203 1.9 a
Planta
Romero
fresco
173.019 5.3 a
Romero
cocido
136.944 3.7 b
26.397 0.3 b
69.941 0.5 b
216.177 3.0 b
130.679 1.4 b
88.449 1.3 b
DMSHy
8.7431
0.7121
0.1009
3.9646
2.0313
2.762
Valores con diferente letra dentro de columnas, son estadsticamente diferentes con base a la prueba de Tukey
(P0.05); yDMSH: diferencia mnima significativa honesta.
El contenido de N (1350.7 18.4 mg 100 g-1 p.f.), P (141.835 3.4 mg 100 g-1 p.f.) y Ca
(225.466 7.5 mg 100 g-1 p.f.) en romero fresco super a los reportado por Aldrich et al., (2011)
para un cultivo de brcoli (692 mg N 100 g-1 p.f.; 71 mg P 100 g-1 p.f.; 56 mg Ca 100 g-1 p.f.)
cultivado de manera convencional del tipo Arcadia; sin embargo, los valores de K (353 mg 100
g-1 p.f.) y Fe (12.3 mg 100 g-1 p.f.) para la hortaliza resultaron ser superiores a los encontrados
en la presente investigacin.
Conclusiones
El proceso de cocimiento por 5 min del romero disminuy el contenido de nutracuticos, as
como la actividad antioxidante, por lo tanto, se puede recomendar el consumo de romero como
un alimento funcional.
Literatura Citada
Aldrich, H. T.; Kendall, P.; Bunning, M.; Stonaker, F.; Kulen, O.; Stushnoff, C. 2011.
Environmental temperatures influence antioxidant properties and mineral content in
broccoli cultivars grown organically and conventionally. J. of Agro Crop Sci. 2(2): 1-10.
AOAC, Association of Official Analytical Chemists. 1998. Official Methods of Analysis, 16th ed.
S. WILLIAM (ed.). Published by the Association of Official Analytical Chemist.
Kaisoon, O.; Siriamornpun, S.; Weerapreeyakul, N.; Meeso, N. 2011. Phenolic compounds and
antioxidant activities of edible flowers from Thailand. J. of Functional Foods 3(2): 88-99.
Palomo, G. I.; Gutirrez, C. M.; Astudillo, S. L.; Rivera, S. C.; Torres, U. C.; Guzmn, J. L;
Alarcn, L. M. 2009. Efecto antioxidante de frutas y hortalizas de la zona central de
Chile.Revista chilena de nutricin36(2): 152-158.
669
Carteles

USO DE MICORRIZAS DE ESPECIES SILVESTRES DEL GNERO Vaccinium PARA LA

PRODUCCIN DE PLANTA DE VIVERO EN EL OCCIDENTE DE MXICO
Posadas P., L.1; Segura L., S.2; Pineda-P., J. 3; Rebollar-A., A. 4
1
Inst. Horticultura -U.A. Chapingo, Km. 38.5 Carr. Mxico-Texcoco 56230, Chapingo, Mxico.
CRUCO-U.A. Chapingo, Perif. Ind. 1000, 58170, Morelia, Mxico. 4 Departamento de SuelosU.A. Chapingo, Km. 38.5 Carr. Mxico-Texcoco 56230, Chapingo, Mxico
e-mail: posadas.lore@gmail.com: ssegura@correo.chapingo.mx: pinedapjoel@yahoo.com.mx:
rebollaralviter@gmail.com
2,3
Introduccin
El arndano es un frutal arbustivo de la familia Ericaceae. En Mxico la produccin est en
plena expansin pasando de 400 ha. en el 2007 a 4200 ha en el 2013. El cv. Biloxi del tipo Altos
del Sur es el cultivado en al menos 80 % del rea productiva. Actualmente su multiplicacin
comercial adolece de calidad sanitaria sobretodo por la infeccin del cncer del tallo o
Botryosphaeria sp. Los productores no confan en la planta producida en el pas y una
compaa americana mantiene el monopolio de la planta con calidad sanitaria con el
subsecuente elevado costo (3 dls pta). En el trabajo presentado se ha propuesto aprovechar la
asociacin simbitica mutualista entre las micorrizas del suelo y los arndanos para garantizar
que las plntulas obtenidas del cultivo de tejidos sean menos susceptibles al cncer. La
interaccin entre el sustrato y la aplicacin de micorrizas servir para generar recomendaciones
prcticas para los viveristas mexicanos del occidente de Mxico.
Materiales y Mtodos
Se colectaron las races del gnero Vaccinium y Gaultheria sp encontradas en Morelia en
diferentes localidades como: San Miguel del Monte e Ichaqueo en los meses de abril y mayo
2013. Una vez colectadas las muestras se trasladaron al laboratorio ubicado en el Centro
Regional Universitario Centro Occidente, ubicado en Morelia.
Posteriormente se realiz el proceso de tincin de races conforme a la metodologa planteada
por Wallis, 1980. Las races se lavaron con agua potable para quitar cualquier residuo que
pudiera afectar la tincin de las mismas, se cortaron en pedazos de 2 a 3 cm de largo para ser
colocadas en unos tubos de plstico y someterlas en una solucin de KOH (10 %) por 30
minutos a bao mara (90 C), enseguida las races son enjuagadas con agua de la llave para
exponerlas en agua oxigenada (H2O2) por 30 minutos con el fin de obtener una mejor tincin,
ocurrido este tiempo se enjuagan con agua corriente y se les coloca azul tripano el cual se
somete en punto de ebullicin (90 C) por 5 minutos. Despus de la tincin se ponen en
glicerina para una mejor visin en el microscopio.
En el Cuadro 1 se observa las fechas y lugares de muestreo, as como las especies del genero
Vaccinium encontradas.
En el Cuadro 2 muestra la incidencia y porcentaje de abundancia de micorrizas encontradas en
las diferentes especies de arndano muestreadas. La micorriza predominante en arndano
silvestre corresponde al tipo arbuscular. Estas micorrizas poseen vesculas y esporas
intracelulares de dimetro y cantidad variables.
670
Carteles

La incidencia de las micorrizas en los materiales colectados indica la importancia de la

asociacin simbitica-mutualista, entorno a la preservacin de las diferentes especies, ya que
las micorrizas ayudan a la planta hospedara al aumentar la superficie de absorcin del sistema
radical.
Cuadro 1. Localizacin de la colecta de muestras.
Localidad
San Miguel del Monte
Ichaqueo
camino
Ichaqueo
Ubicacin
Latitud:193644
Latitud:1935102
Latitud:193416
Fecha de muestreo
Abril 2013
Mayo 2013
Mayo 2013
Especie.
Vaccinium confertum
Vaccinium
Vaccinium
Cuadro 2. Incidencia y porcentaje de abundancia micorritica.

Especie
Vaccinium confertum
Vaccinium leucanthum
Vaccinium stenophyllum.
Gaultheria sp.
Incidencia de micorrizas
Arbusculares
Arbusculares
Arbusculares
Ericoides
Abundancia (%)
69-31
71-29
63-37
84-16
Conclusiones
Los ejemplares del genero Vaccinium presentan asociacin simbitica con micorrizas. Estas
micorrizas son del tipo arbuscular.
La abundancia de esta asociacin tuvo variacin en relacin con las condiciones edafolgicas y
climticas. Estos resultados sugieren que la induccin de micorrizas arbusculares puede
mejorar la absorcin de nutrientes y por consiguiente hacer que las races sean menos
susceptibles a la infeccin por hongos del suelo.
Literatura Citada
Baados, M. P. 2009. Expanding blueberry production into non-traditional production areas:
northern Chile and Argentina, Mxico and Spain. Proc. IXth IS on Vaccinium. Eds.: K. E.
Hummer et al. Acta Horticulturae 810:439-445. ISHS
Golldack, J.; Schubert, R.; Tauschke, M.; Schwarzel, H.; Hofflich, G.; Lentzsch, P.;
Munzenberger, b. 2001. Mycorrhization and plant growth of highbush blueberry
(Vaccinium corymbosum L.) on arable land in Germany.
Molina M. L. Mahecha Y M. Medina 2005. Importancia del manejo de hongos micorrizogenos
en el establecimiento de rboles en sistemas silvopastoriles. Revista colombiana de Cs
Pecuarias 18:162-175.
671
Carteles

PLANTAS MEDICINALES DE LA COMUNIDAD DE ORIZABITA, MUNICIPIO DE

IXMIQUILPAN, HIDALGO
Flores T., C. M.1; Villavicencio N., M. A.1; Prez E., B. E.1
1
Laboratorio de Etnobotnica, Centro de Investigaciones Biolgicas

carolina0220@live.com, mavn@uaeh.edu.mx, perez-escandon@hotmail.com
Introduccin
Las plantas medicinales son especies vegetales a las que se les atribuyen propiedades
curativas y la etnobotnica es el estudio de los conocimientos de un grupo humano y de sus
relaciones con las plantas (Villavicencio Nieto y Prez Escandn, 1995). Aproximadamente el
80 % de la poblacin humana usa plantas medicinales las cuales se usan principalmente en la
atencin primaria de salud a nivel comunidad (OMS, 2011). En Hidalgo se han detectado 611
especies de plantas vasculares utilizadas por sus habitantes, distribuidas en 393 gneros y 127
familias (Prez Escandn et al., 2003). El presente trabajo pretende dar a conocer las plantas
que emplean los habitantes de la comunidad de Orizabita. Es una comunidad Hah que
convive con especies de plantas del matorral xerfilo y hace uso de ellas desde hace cientos de
aos. Ante la carencia de estudios etnobotnicos en el rea, ahora se plantea efectuar una
investigacin para documentar esta prctica mediante la aplicacin de encuestas para
determinar el valor de uso.
Materiales y Mtodos
Se seleccion la comunidad de Orizabita porque faltan estudios botnicos o etnobotnico, ms
del 80 % poblacin habla hah, es una zona sujeta a cambios: migracin, uso del suelo,
contaminacin del agua, prdida de hbitat y reduccin del conocimiento tradicional. La
comunidad cuenta con 951 habitantes de los cuales se seleccionaron a los mayores de 18 aos
(629). A una muestra representativa de la poblacin (135 personas) se le aplicaron entrevistas
para obtener y analizar informacin acerca de las plantas medicinales usadas en la localidad.
En compaa de informantes, se colectaron ejemplares de las plantas mencionadas, despus
se efecto la herborizacin de los ejemplares y su posterior identificacin con claves
dicotmicas y se llev a cabo el anlisis de los datos, comparando con estudios similares.
En Orizabita se utilizan 106 plantas medicinales de las cuales se identificaron 92 especies y la
familia mejor representada es Asteraceae. La forma de vida predominante de las especies de
plantas medicinales utilizadas en esta comunidad, es la herbcea y las hojas las partes
vegetales de mayor uso. Resultados similares se han sido encontrados por otros sitios como en
Molango (Zapote, 2009), Tamaulipas (Hernndez Sandoval et al., 1991) y en Capndaro de
Galeana, Michoacn (Hurtado y Rodrguez, 2006).
Se registraron 87 padecimientos tratados con las plantas medicinales del lugar, esta cifra es
mayor que otros estudios como en el de Molango (Zapote, 2009) en el que se registraron 64
padecimientos y Fuentes (2009) report 68. El padecimiento ms tratado con plantas
medicinales es el dolor de estmago como en el de Fuentes (2009).
El sistema digestivo es el ms tratado con las plantas medicinales. Este, parece corresponder a
un patrn que se sigue en otras comunidades rurales del pas y que ha sido reportado en otros
672
Carteles

estudios como el de Fuentes (2009); En segundo lugar se ubica el sistema respiratorio, como
en el de Torres (2011) en Tepehuacn de Guerrero.
La va de administracin ms utilizada es la oral como en Copndaro de Galeana Michoacn
(Hurtado y Rodrguez, 2006), al igual que el estudio de Zapote (2009). Las plantas medicinales
de Orizabita son obtenidas principalmente del cerro como en el estudio de Lpez (2008) en San
Juan Sols. De las 106 especies identificadas en la comunidad de Orizabita se obtuvo el valor
de uso para cada una.
Conclusin
La forma de vida vegetal ms utilizada es la herbcea y la parte vegetal ms utilizada es la
hoja. En la comunidad de Orizabita se detectaron 87 padecimientos que son tratados con las
106 especies de plantas medicinales, siendo el dolor de estmago el padecimiento ms tratado
y el sistema digestivo el ms atendido. La va de administracin ms utilizada es la oral. El
hbitat de donde se obtienen ms plantas es del cerro. La especie con mayor valor de uso es
Aloe vera con un porcentaje de 53.9 %.
Literatura Citada
Fuentes Cervantes, I. 2009. Estudio Etnobotnico en Omitln, Hidalgo, Mxico. Tesis de
Licenciatura. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. 261 p.
Hernndez Sandoval, L., Gonzlez Romo, C. y Gonzlez Medrano, F. 1991. Plantas tiles de
Tamaulipas, Mxico. Anales del Instituto de Biologa de la Universidad Nacional
Autnoma de Mxico. Serie Botnica. 62 (1): 1-38.
Hurtado R., N. y Rodrguez Jimnez, C. 2006. Estudio cuantitativo y cualitativo de la Flora
Medicinal del Municipio de Copndaro de Galeana, Michoacn. Mxico. Polibotnica
22:21-50.
Lpez B., N. 2008. Estudio etnobotnico de San Juan Sols Municipio de San Agustn Tlaxcala,
Hidalgo. Tesis de Licenciatura. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. 221 p.
Martnez P. E. 2007. Plantas medicinales de la Localidad de Plomosas, Actopan, Hidalgo. Tesis
de Licenciatura. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. 190 p.
Prez Escandn, B. E. Villavicencio Nieto M. A. y Ramrez Aguirre A. 2003. Plantas tiles del
estado de Hidalgo. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Pachuca.
Torres, Y. 2011. Plantas medicinales de Chilijiapa, Tepehuacn de Guerrero, Hidalgo. Tesis de
Licenciatura. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. 300 p.
Zapote, U. 2009. Las plantas medicinales de la cabecera municipal de Molango de Escamilla,
Hidalgo. Tesis de licenciatura. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. 215 p.
Villavicencio Nieto, M. A. y Prez Escandn B. E. 1995. Plantas tiles del estado de Hidalgo.
Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo.
673
Carteles

EVALUACIN DE ACOLCHADO PLSTICO EN EL CULTIVO DE CEBOLLA (Allium cepa

L.) EN EL CASERO EL RODEO, EL PROGRESO, JUTIAPA, GUATEMALA, C. A.
Gonzlez D., D.O1.; Santos C., I.D.1
1
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronoma. Ciudad universitaria, zona

12, Guatemala, Guatemala, C.A.
e-mail: dogrdc@gmail.com
Introduccin
La utilizacin de acolchado plstico en la agricultura se ha incrementado,lo cual se traduce en
un incremento del rendimiento y calidad (Ibarra y Rodrguez, 1991). En Guatemala su uso se ha
difundido principalmente en tomate (Solanum lycopersicum L.), chile (Capsicum annuum L.) y
meln (Cucumis melo L.); en la regin de investigacin en el municipio de El Progreso, Jutiapa,
su uso se ha generalizado tambin en estos mismos cultivos, especialmente en tomate
(Gonzlez, 2005). Sin embargo, en el cultivo de cebolla, hasta antes del 2004 esta tecnologa
aun no se haba difundido debido a que los diseos de acolchado plstico ofrecidos en el
mercado no se adaptaban a su condicin de alta densidad de siembra. En el 2004, la empresa
productora de plsticos, Olefinas S.A., desarroll y lanz al mercado un acolchado plstico
diseado especialmente para el cultivo de cebolla, sin embargo, evaluaciones con sustentacin
cientfica que validaran los beneficios de esta tecnologa en ste cultivo no se haban realizado.
En este contexto, sta investigacin se plante evaluar el efecto del acolchado plstico sobre el
rendimiento, dimetro de bulbo, y peso fresco de bulbo en el cultivo de cebolla; tambin se
evalu el comportamiento de las variables explicativas humedad del suelo y temperatura del
suelo.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el periodo de mayo a octubre del 2010, bajo condiciones de campo
abierto. El tratamiento evaluado correspondi al uso de acolchado plstico como cobertura del
suelo comparado con un testigo relativo suelo sin acolchar. El plstico utilizado como acolchado
fue un coextruido color plata/negro, de 1.32 m de ancho y 1,220 m de largo cada rollo y un
grosor de 18.75 m, con cinco hileras de agujeros para siembra, con distanciamientos de 0.20
m entre hilera y 0.12 m entre planta, y 1.5 m entre camas. Como testigo relativo se tom de
bas el nivel tecnolgico utilizado por los agricultores de la regin, que incluye entre otros
fertirrigacin y siembra por pilones. La densidad estimada para ambos tratamientos fue de
277,778 plantas/ha. Se utiliz el material vegetal Xon 210W. El diseo en campo fue en un
arreglo de parcelas apareadas con 12 repeticiones (bloques), ocupando un rea total de
0.072Ha. La unidad experimental estuvo compuesta por 1 cama de siembra de 5 hileras, de
0.80 m de ancho y 20 m de largo, con un rea de 16 m2 y un total de 825 plantas de cebolla.
Para la parcela neta se consider un espacio de 5 m lineales ubicados en la parte central de la
unidad experimental, considerando nicamente las tres hileras centrales delimitando un rea de
3 m2 y un total de 125 plantas de cebollas. Las variables evaluadas fueron el rendimiento (peso
bulbo Kg/parcela neta), dimetro de bulbo, y peso fresco de bulbo; se evalu tambin el
comportamiento de humedad del suelo y temperatura del suelo a 5 y 10 cm de profundidad. El
anlisis de varianza del rendimiento se realiz considerando la covariable nmero de plantas y
el ajuste respectivo de medias. El dimetro, peso fresco de bulbo y humedad se realiz una
comparacin de medias pareadas usando el estadstico t de Student; Para la temperatura se
realiz un anlisis de varianza. La instrumentacin y los anlisis fue financiado por las
674
Carteles

empresas Olefinas S.A. y Grupo Disagro de Guatemala; el rea experimental e insumos

agrcolas fue en colaboracin con agricultores de la regin.
El resultado del anlisis de covarianza indica que s existe diferencia significativa entre los
tratamientos con 95 % de confianza (cuadro 1). Las medias ajustadas fueron de 7.73 y 6.50
Kg/parcela neta para el suelo acolchado y testigo relativo respectivamente, mostrando 18.92 %
de incremento en la media del rendimiento utilizando acolchado plstico. La prueba de medias
para las variables dimetro de bulbo y peso fresco de bulbo mostraron diferencia significativa
entre tratamientos. Las medias observadas fueron 6.78 cm y 162.75 g para el suelo acolchado y
6.13 cm y 128.37 g para el testigo relativo respectivamente.
Cuadro 1. Resultados del anlisis de covarianza del rendimiento (Kg/parcela neta) en cebolla.
F.V.
Repeticin
Tratamiento
No_plantas(covariable)
Error
Total
S.C.
20.928
7.847
28.143
14.113
134.836
Gl
11
1
1
10
23
C.M.
1.903
7.847
28.143
1.411
F
1.348
5.560
19.942
Sig.
0.323
0.040
0.001
Los rendimientos estimados en Kg/ha con base en el peso fresco de bulbo y la densidad de
plantas estimada fueron de 45,208 y 35,658 para el suelo acolchado y testigo respectivamente.
ste incremento en el rendimiento se asemeja a las observaciones de Ibarra y Rodrguez
(1991), quienes indican que pueden obtenerse incrementos de produccin mayores de 20%
respecto a los mtodos convencionales. Estos rendimientos pueden ser comparados con el
rendimiento promedio de cebolla en Guatemala, el cual fue de 29,210 Kg/ha para el ao
anterior (2009) (MAGA, 2011). Respecto a las variables explicativas evaluadas, el
comportamiento de la humedad en el suelo acolchado se mantuvo por encima de los valores
observados en el testigo relativo, lo cual puede ser explicado por la impermeabilidad del
acolchado que evita el escape del vapor de agua y a la menor competencia por malezas
(Alvarado y Castillo, 1999). Para el caso de la temperatura del suelo en el acolchado se observ
un efecto amortiguar, tal como lo menciona Alvarado y Castillo (1999) disminuyendo las
temperaturas mximas y aumentando las mnimas con respecto al testigo relativo,
manteniendo la temperatura ms estable y evitando los valores extremos que pueden llegar a
estresar la planta. El incremento del rendimiento observado puede estar asociado estas
modificaciones del ambiente inducidos por el acolchado.
Conclusiones
El acolchado plstico incremento la media del rendimiento respecto el testigo relativo, lo cual
puede asociarse a la mayor retencin de humedad y el efecto amortiguador de la temperatura,
generando un microclima en el suelo que favorece el desarrollo de la cebolla.
Literatura Citada
Alvarado V., P; Castillo G., H. 1999. Acolchado de suelo mediante filmes de polietileno. Chile,
Universidad de Chile, Revista Agroeconmica de la Fundacin Chile.No. 50/ 47-52.
Gonzlez, R.A. 2005. Diagnstico socioeconmico, potencialidades productivas y propuestas
de inversin en el municipio de El Progreso, Jutiapa. Guatemala. Facultad Ciencias
econmicas, Universidad de San Carlos de Guatemala.
675
Carteles

PREDICCIN DE RENDIMIENTO DE FRUTO DE CRUZAS SIMPLES DE JITOMATE CON

ISSRs
HernndezI.,L.1;SahagnC.,J.1;RodrguezP.,J.E.1;PeaO.,G.M.1
1
Instituto de Horticultura, Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo. Km.

38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico. C. P. 56230. Mxico. Correo-e:
lhernandezi@live.com.mx
Introduccin
En Mxico, el jitomate (Solanum lycopersicum L.) es la especie hortcola ms importante, pero
no existe produccin de semilla ni variedades propias. El Instituto de Horticultura de la
Universidad Autnoma Chapingo, ha desarrollado 92 lneas avanzadas que podran producir
4,186 cruzas simples, cantidad que hace imposible e incosteable su evaluacin experimental.
Sin embargo, es posible evitarla mediante la prediccin del comportamiento de los hbridos, con
base en la evaluacin de una muestra de ellos (Bernardo, 1995). En maiz (Zea mays L.), para
predecir las cruzas que no son parte de la muestra de hbridos evaluados, se han generado
metodologas basadas en marcadores moleculares de ADN, complementadas con ecuaciones
de prediccin del rendimiento de hbridos mediante la estimacin de coeficientes de parentesco
a partir de las huellas genmicas de los progenitores empleados (Bernardo, 1993; 1994). Esta
investigacin tuvo como objetivos: a) generar una ecuacin de prediccin del rendimiento de
fruto de hbridos de jitomate generados de lneas puras de grupos heterticos diferentes,
identificados a partir de marcadores moleculares de ADN tipo ISSRs, y b) verificar la eficiencia
de la ecuacin de prediccin de rendimiento de fruto obtenida a partir de huellas genticas,
mediante la evaluacin experimental de los hbridos predichos.
Materiales y Mtodos
En la Universidad Autnoma Chapingo se caracterizaron 92 lneas avanzadas con 17
marcadores moleculares ISSR. Con la distancia de Jaccard y el mtodo de la varianza mnima
de Ward, se asignaron los genotipos a cuatro grupos heterticos. Se eligieron dos grupos (X y
Y) para predecir el rendimiento, con cinco y ocho lneas de X y Y, respectivamente, se
generaron 40 cruzas simples que se sembraron en invernadero segn un diseo experimental
ltice con tres repeticiones. La unidad experimental consisti de dos macetas con dos plantas
por maceta. Las plantas se desarrollaron en hidropona y se guiaron hasta cuatro racimos. La
variable evaluada fue el rendimiento de fruto por planta (produccin de los primeros cuatro
racimos). Se dise un programa en IML de SAS para predecir el rendimiento de cruzas no
realizadas con el mtodo del mejor predictor lineal e insesgado o BLUP. El mtodo se valid
con 100 y 1000 conjuntos de n=5, 10, 15, 20, 25, 30 y 35 hbridos predictores tomados al azar y
se predijo el rendimiento de las 40-n cruzas no observadas. Se calcul el coeficiente de
correlacin lineal muestral, entre los rendimientos predichos y los observados y con una prueba
de Ji-cuadrada se determin la homogeneidad de los coeficientes de correlacin.
El promedio general de produccin de fruto fue de 2.316 kg/planta, y vari desde 1.329 hasta
3.300 kg/planta. El rendimiento promedio estimado mediante el BLUP fue de 2.33 kg/planta. El
promedio de 100 estimaciones del coeficiente de correlacin (r), entre el rendimiento observado
676
Carteles

en campo y el rendimiento predicho mediante el BLUP, para los 40-n hbridos, fluctu entre
0.446 y 0.778. Con 1000 repeticiones los valores fluctuaron entre 0.454 y 0.770. El r increment
al aumentar el nmero de hbridos predictores. La menor amplitud (diferencia entre el valor ms
bajo y el ms alto) observada en 100 y 1000 repeticiones, ocurri con 20 hbridos predictores,
con esta base, al reducirse o incrementarse n la amplitud aument (Cuadro 1). Para 5 y 10
hbridos predictores, los coeficientes de correlacin no fueron homogneos (P0.01), pero con
n15 s, tanto con 100 como con 1000 repeticiones. Para este estudio en particular se puede
considerar que 20 hbridos predictores fueron suficientes para obtener predicciones aceptables,
ya que la amplitud fue menor y ms all de este nmero las correlaciones no aumentan
sustancialmente. Las correlaciones obtenidas en este estudio, en lo general, coinciden con las
reportadas por Bernardo (1994), que utiliz RFLPs en maz (r desde 0.695 hasta 0.800) y con
10 hbridos predictores tampoco obtuvo coeficientes de correlacin homogneos (P0.05).
Cuadro 1. Coeficientes de correlacin entre los rendimientos de fruto de 40-n hbridos

predichos y los de sus n hbridos predictores.
100 estimaciones
1000 estimaciones
n
5
10
15
20
25
30
35
Mn
Mx
Amplitud
Media
Mn
Mx
Amplitud
Media
-0.207
-0.062
0.387
0.487
0.477
0.439
-0.368
0.807
0.857
0.878
0.914
0.939
0.958
0.991
1.014
0.919
0.491
0.426
0.463
0.519
1.359
0.446**
0.608**
0.694NS
0.733NS
0.755NS
0.774NS
0.778NS
-0.280
-0.428
0.079
0.215
0.177
0.130
-0.945
0.831
0.852
0.929
0.922
0.943
0.973
0.998
1.111
1.280
0.850
0.707
0.766
0.843
1.943
0.454**
0.605**
0.690NS
0.730NS
0.753NS
0.778NS
0.770NS
, : No significativo y significativo, respectivamente, de acuerdo con la prueba de para

homogeneidad de coeficientes de correlacin (Steel y Torrie, 1985) con una P0.01; Mn=valor
ms bajo de r; Mx=valor ms alto de r.
NS **
Conclusiones
Los coeficientes de correlacin entre rendimientos observados y predichos fluctuaron entre
0.446 y 0.778, valores que permiten afirmar que el mtodo es bueno y de utilidad genotcnica.
Literatura Citada
Bernardo, R. 1993. Estimation of coefficient of coancestry using molecular markers in maize.
Theor. Appl. Genet. 85: 1055-1062.
Bernardo, R. 1994. Prediction of maize single-cross performance using RFLPs and information
from related hybrids. Crop Sci. 34: 20-25.
Bernardo, R. 1995. Genetic models for predicting maize single-cross performance in unbalanced
yield trial data. Crop Sci. 35: 141-147.
677
Carteles

ETNOBOTNICA DEL ZAPOTE NEGRO EN EL CENTRO-ORIENTE DE MXICO

Garca D., R. F.1; Cuevas S., J. A1; Colinas L., M. T.1; Segura L., S2; Basurto P., F.3
1

2
Centro Regional Universitario Centro Occidente, Chapingo, Av. Independencia 1000, Colonia
Lomas del Valle, Morelia, Michoacn 58000, Mxico.
3
Instituto de Biologa. Universidad Autnoma de Mxico. C. U. Ciudad de Mxico. Mxico.
e-mail: rfgarciadiaz@gmail.com
Introduccin
Zapote negro es el nombre usado para referirse a dos especies del gnero Diospyros L., familia
Ebenaceae, de inters principalmente por los frutos comestibles que producen. Diospyros nigra
(Gmel.) Perr., tambin conocido como D. digyna Jacq., es un rbol que crece silvestre en selva
alta perennifolia y cultivado o tolerado en agroecosistemas tropicales y subtropicales de Mxico.
Diospyros riojae Gmez-Pompa, est en peligro de extincin y es endmica del pas. El
conocimiento cientfico y tcnico sobre el zapote negro es incipiente hasta el punto que no se
han establecido variedades botnicas y menos cultivares; el poco inters acadmico se debe,
en parte, a la baja comercializacin de estos frutos. Sin embargo, estas especies aunque
subutilizadas, ofrecen beneficios ecolgicos, culturales y econmicos que ameritan su estudio.
Por lo anterior, el objetivo de este trabajo es comparar individuos silvestres, tolerados y
cultivados de D. nigra (Gmel.) Perr. mediante anlisis bioclimticos, morfolgicos y
etnobotnicos.
Materiales y Mtodos
El anlisis bioclimtico se realiz con 1432 accesiones de D. nigra (Gmel.) Perr. reportadas en
la Plataforma Mundial de Informacin Gentica, GBIF, en el Sistema de Informacin Geogrfica
de distribucin libre, DIVA GIS. Los datos climticos fueron descargados de la base climtica
global, WorldClim, en la resolucin de 2.5 arc-minutos lo que corresponde a pixeles de
aproximadamente 5 km2 en el Ecuador (Scheldeman y Maarten, 2001). Para establecer las
zonas de colecta se realiz el anlisis de riqueza usando el mtodo de vecino circular con
tamao del pixel de 0.7. Las 19 variables bioclimticas, entre las que se encuentran la
temperatura y precipitacin anuales y en meses crticos como los de sequa o de mxima
precipitacin, entre otros, fueron extradas por cuadrante para realizar un anlisis de
componentes principales con la matriz de covarianzas para establecer cules de estas variables
son claves para la distribucin de la especie. Tambin se realizar un anlisis cluster para
agrupar las diferentes accesiones en funcin de sus variables bioclimticas (Segura et al.,
2012). Se colectaron 45 individuos, incluyendo a D. riojae Gmez-Pompa. y D. veraecrucis
Standl. Como control externo; de cada rbol se tomaron 10 frutos en madurez fisiolgica y
algunas ramas para su caracterizacin morfolgica. Como no existen descriptores para esta
especie, se usaron algunos de los propuestos por la UPOV, International Union for the
Protection of New Varieties of Plant, para clasificar nuevas variedades de Diospyros kaki
(Martnez et al., 2013). Esto con el fin de buscar relaciones entre los caracteres de inters
antropocntrico y otros caracteres morfolgicos. Para recabar la informacin etnobotnica se
indag con los productores en las zonas de estudio y luego se aplic el criterio de Bola de
Nieve, hasta no conseguir ms referencias en cada localidad (Corts et al., 2013). Con los
productores se desarrollaron conversaciones abiertas y cuestionarios estructurados sobre
678
Carteles

informacin general y el conocimiento etnobotnico en aspectos como: el uso, manejo,

transformacin, percepcin y aspectos ecolgicos y de mercado. Para establecer la importancia
cultural del zapote negro se aplic la tcnica de orden de mencin (Lara, Romero y Burrola,
2013).
Los ecosistemas donde se reportaron las accesiones D. nigra (Gmel.) Perr., tienen las
siguientes caractersticas: Precipitacin media anual de 1000 a 3400 mm; temperatura
promedio anual entre 20 y 28 C; y temperatura del mes ms fro est entre 8 y 20 C, un
pequeo grupo toler temperaturas cercanas a 0 C.; la elevacin va desde el nivel del mar
hasta 1500 m.s.n.m. El anlisis de riqueza arroj tres zonas significativas por su riqueza de
zapote negro; el valor ms alto; los Tuxtlas; centro de Veracruz y la Sierra Norte de Puebla. Se
opt por colectar en Los Tuxtlas, Estacin de Biologa Tropical de Los Tuxltas UNAM, Regin
Terrestre Prioritaria 131 (CONABIO) y la Sierra Norte de Puebla, Cuetzalan y Zapotitln RTP
105, para incrementar la distancia fsica y tal vez gentica. Los individuos cultivados en huertos
de traspatio se colectaron en el Estado de Morelos, municipio de Tepoztln RTP 108. Para
comparar ambas especies de zapote negro se colect D. riojae Gmez-Pompa, en Quertaro,
municipios de Tecozautla y San Miguel Tolimn, RTP 101. La variabilidad en los individuos
colectados present diferencias en caractersticas como el tamao del fruto, encontrando
rboles con frutos de 500 gr y otros de 125 gr en la misma huerta, as como en contenido de
slidos solubles, firmeza con cscara y forma de los frutos entre otras. Aunque la variable
diferencial e indita ms destacable es la presencia de puntuaciones con exudados dulces en el
envs de las hojas, principalmente en los individuos silvestres. Es posible que se trate de
nectarios extraflorales del tipo Flachnektarien, nectarios planos comunes en Ebenaceae, para la
interaccin con hormigas (Wallnfer, 2001). Relaciones mirmecoflicas se han registrado en
diversas especies arbreas de ecosistemas tropicales, especialmente en Los Tuxtlas, aunque
no se ha registrado en zapote negro (Aguirre et al., 2013).
Conclusin
La variabilidad del zapote negro ofrece un amplio espectro para su comercializacin, tanto en
fresco como procesado. La presencia o ausencia de nectarios extraflorales concuerda con el
sndrome de domesticacin, donde los individuos domesticados tienen menos capacidad para
desarrollarse en condiciones naturales; si es cierto que existe esta relacin de mutualismo, la
disminucin de los nectarios estara involucrada en el proceso de domesticacin. La
mirmecofilia tambin puede ofrecer beneficios en agroecosistemas al promover insectos
benficos que incidan en las poblaciones de insectos nocivos asociados a cultivos.
Literatura Citada
Corts, G. I.; Pascual, R. E.; Medina, T. S. M.; Sandoval, F.; Eduardo, A.; Lara, P. E.; Pia, R.H.
H.; Martnez, R. R.; Rojo, M. G. E. 2013. Etnozoologa del pueblo Mayo-Yoreme en el
norte de Sinaloa: uso de vertebrados silvestres. En: Agricultura, Sociedad y Desarrollo.
10(2013):335-358.
Martnez, C. J.; Naval, M.; Zuriaga, E.; Llcer, B. M. L. 2013. Morphological characterization of
the IVIA persimmon (Diospyros kaki Thunb.) germplasm collection by multivariate
analysis. En: Genetic Resources Crop Evolution. 60(2013):233-241.
Lara, V. F.; Romero, C. A. T.; Burrola, A. C. 2013. Conocimiento tradicional sobre los hongos
silvestres en la comunidad Otom de San Pedro Arriba; Temoaya, Estado de Mxico. En:
Agricultura, Sociedad y Desarrollo. 10(2013):305-333.
679
Carteles

PRODUCCIN DE PEPINO INJERTADO SOBRE PATRONES CRIOLLOS

Hernndez G., Z.1; Sahagn C., J.1; Espinosa R., P.1; Colinas L., T1; Rodrguez P., J.E.1
1
Instituto de Horticultura, Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo, Km

38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico, C. P. 56230. Mxico.
Email: hgzamny@gmail.com
Introduccin
El objetivo principal de cultivar plantas injertadas es controlar enfermedades provocadas por
microorganismos del suelo, tales como Fusarium sp., Verticillium sp. con el uso de patrones
tolerantes. Algunas ventajas adicionales que se atribuyen a los injertos, son: mayor vigor radical
y foliar; mayor aprovechamiento de agua y nutrientes por tener sistema radical ms eficiente,
resistencia a la salinidad y tolerancia a temperaturas bajas y altas (Lee, 2007). El inters por los
injertos por parte de los investigadores y agricultores ha aumentado en los ltimos aos, debido
a que complementan las metodologas de desinfeccin del suelo. La tendencia actual es de
disminuir el uso de productos qumicos agresivos con el ambiente. En particular, es importante
generar informacin cientfica referente a la calidad como patrn del germoplasma nativo de
Mxico
como
pueden
ser
la
calabaza
pipiana
(Cucurbita
argyrosperma K.
Koch var. stenosperma), chilacayote (Cucurbita ficifolia Bouch) y estropajo (Luffa cylindrica
L.). El presente trabajo se desarroll con el objetivo de evaluar el efecto de tres patrones
obtenidos de colectas de materiales criollos nativos mexicanos de cucurbitceas en cuanto a
produccin de biomasa, rendimiento y tamao de fruto en pepino injertado.
Materiales y Mtodos
El experimento se desarroll durante el verano de 2009 en un invernadero. La siembra en el
semillero se realiz en el mes de junio. Primeramente se sembraron las semillas de estropajo;
cuatro das despus se sembr el cultivar hbrido de pepino 'Solverde' y por ltimo se
sembraron las semillas de los patrones de calabaza y chilacayote; este desfasamiento se hizo
para uniformizar los dimetros de tallo (patrn-injerto). El injerto tipo aproximacin se realiz
cuando apareci la primera hoja verdadera. Las plantas injertadas se mantuvieron 14 d bajo
condiciones controladas (90 a 95 % de humedad relativa, 24 a 26C y 45 % de sombra). Los
tratamientos establecidos en el invernadero fueron: 1) pepino sin injerto, testigo; 2) pepino
injertado sobre calabaza pipiana; 3) pepino injertado sobre chilacayote y 4) pepino injertado
sobre estropajo. Se utiliz un diseo completamente al azar con 20 repeticiones. La unidad
experimental fue una bolsa con una planta. Se utiliz la solucin nutritiva de Steiner. Durante el
experimento se evalu: nmero y peso fresco de frutos por planta; dimetro ecuatorial (cm);
longitud del fruto (cm); peso seco (g) de races, tallos, hojas y frutos. Para determinar materia
seca, se sometieron a secado vstago y raz en una estufa a 70C hasta obtener peso
constante. Se realiz un anlisis de varianza (ANDEVA) y una prueba de comparacin de
medias de Tukey (P 0.05 P 0.01).
Slo el peso de fruto en fresco por planta present diferencias estadsticas (Cuadro 1). El peso
de fruto en fresco del pepino injertado en calabaza super al del injertado en estropajo y pepino
sin injerto. Esto sugiere que la capacidad de absorcin y traslocacin de agua y nutrientes fue
mayor en este patrn (calabaza).
680
Carteles

Cuadro 1. Comparacin de medias de cuatro variables de rendimiento, materia seca y tamao

de fruto de pepino cv. 'Solverde' sin injerto e injertado. Chapingo, Estado de Mxico. Verano
2009.
Patrn
Nmero de
Peso de
Longitud de Dimetro Peso seco (g)
frutos/planta fruto/planta fruto
ecuatorial
Raz
Vstago
(kg)
(cm)
de fruto
(cm)
4.31 a
19.00 a
4.20 a
2.45 ab 87.5 ab
Calabaza
21.25 a
Chilacayote
20.00 a
2.65 ab
18.87 a
4.90 a
5.04 a
119 a
Estropajo
11.25 a
1.40 b
16.01 a
4.96 a
2.10 b
49.2 b
Pepino
11.25 a
1.50 b
15.68 a
4.39 a
2.07 b
50.6 b
(Testigo)
DMSH
11.50
2.62
6.33
2.80
2.75
65.4
Medias con la misma letra en una columna son iguales estadsticamente (Tukey, 0.05). DMSH:
El pobre desempeo productivo del pepino injertado en estropajo, puede atribuirse a la

presencia de algn tipo de incompatibilidad en la zona del injerto entre el patrn estropajo y el
cultivar de pepino. Al respecto, Gmez et al. (1993) descartaron a los patrones Langenaria
vulgaris y Luffa cylindrica por incompatibilidad y poca afinidad con un cultivar de meln. En un
estudio de evaluacin de patrones para sanda, Alan et al. (2007) encontraron diferencias
significativas (P0.05) en el rendimiento por planta entre plantas injertadas y no injertadas; estas
ltimas produjeron el menor rendimiento. Por su parte Hoyos-Echebarria et al. (2001)
observaron que el pepino cv. 'Serena' injertado sobre C. maxima, C. maxima x C. moschata, C.
pepo y C. ficifolia redujo su precocidad. En general, tanto la calabaza como el chilacayote
tuvieron un mayor sistema radical que el estropajo y pepino, diferencia que podra promover al
crecimiento y rendimiento del vstago. El vigor de la parte rea de la planta est ntimamente
relacionada con el sistema de races, que debe proveer suficiente agua y nutrimentos al
vstago. Un sistema vigoroso de races del patrn es a menudo capaz de absorber agua y
nutrimentos ms eficientemente que las races del propio cultivar, y podra servir como un
proveedor de hormonas endgenas.
Conclusiones
El pepino injertado en calabaza y chilacayote produjo mayor acumulacin de biomasa, vigor en
el vstago, rendimiento y tamao de frutos. Sin embargo, esto no ocurri en el pepino injertado
en estropajo, que mostr un efecto negativo y valores ms bajos para estas variables.
Literatura Citada
Alan, O.; Ozdemir, N.; Gunen, Y. 2007. Effect of grafting on watermelon plant growth, yield and
quality. J. Agron. 6:362-365.
Gmez, J.; Cuadrado, I.; Velasco, V. 1993. El virus de las manchas necrticas del meln
(MNSV) en Almera. III. Eficacia del injerto del meln para combatir el MNSV. Bol. Sanid.
Veg. Plagas 19:187-192.
Hoyos-Echebarra P.; Fernndez, J. A.; Martnez, P. F.; Castilla, N. 2001. Influence of different
rootstocks on the yield and quality of greenhouses grown cucumbers. Acta Hort.
559:139- 143.
681
Carteles

USO CONSUNTIVO DE Pinus greggi Engelm COMO MEDIDA PARA PROGRAMAR EL

SISTEMA DE RIEGO
Flores P., S1; Hernndez G., M. L1.
1
Vivero Coyoacn, Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Calle

Progreso # 1 Col. del Carmen, Delegacin Coyoacn, Distrito Federal, C. P. 04100.
e-mail: flopersilvia@hotmail.com
Introduccin
El agua debe estar disponible en todas las etapas de un cultivo. El consumo de agua de un
vivero depende de una serie de factores como son: clima, tipo de sustrato, tipo de contenedor,
sistema de riego, especie cultivada, etc; en general no es fcil calcular de una forma exacta y
continuada el volumen de agua necesaria para el riego. Hay algunos datos experimentales en
diferente tipo de contenedor: viveros forestales del Estado de Colorado, en contenedores de
41cm3 calculan para 1000 conferas 45.5 L* semana; la Universidad Forestal de Idaho usan
para 1000 conferas de 42.6 a 54.7 L* semana y viveros Mont Sopris de Colorado E. U., usan
para 1000 conferas 56.8 L * semana (Ruano 2003). Con el propsito de hacer un uso mas
eficiente del agua y de establecer los tiempos de riego necesarios para su aplicacin se plante
este trabajo el cual se efectu en un invernadero con cubierta de plstico en el vivero de
Coyoacn Distrito Federal, ubicado a 1921 16'' de latitud norte y a 9910'18'' de longitud oeste
a 2240 m.s.n.m. Se evaluaron cuatro tratamientos de riego en la especie Pinus greggii bajo
condiciones de produccin en contenedor con sustratos artificiales.
Materiales y Mtodos
De acuerdo con las recomendaciones del Manual Prctico para la produccin de planta de la
Comisin Nacional Forestal (CONAFOR 2005), para el sustrato se utiliz una mezcla de 55% de
Peat moss, 24% de vermiculita y 21% de perlita. Con el sustrato obtenido se obtuvieron la
capacidad de campo (CC) y el punto de marchitez permanente (PMP) por el metodo de la olla
de presin. Con estos parmetros se calcul la humedad aprovechable (HA), que es la
diferencia en porcentaje de humedad entre CC y PMT (Rodrguez 2011).
Se envas en contenedores de polietileno expandido de 170 cm3, en charolas de 49
contenedores cada una. Se tomaron lecturas de los contenedores en seco y a capacidad de
contenedor. Se utiliz semilla colectada en el Estado de Hidalgo, a sta se le aplic tratamiento
pregerminativo con un fungicida biolgico (Trichoderma) a una dosis de 2 gr*L-1. A todo el
sustrato se le aplic 3 kg* m-3 de fertilizante de liberacin lenta con formula 14-14-14
(osmocote). Se sembr el 7 de diciembre de 2012, depositando dos semillas en cada
contenedor y se regaron todos los tubetes a capacidad de campo. Los tratamientos que se
evaluaron son 25, 50, 75 y 100% de la humedad aprovechable, a cada contenedor se le agreg
el agua necesaria para alcanzar el lmite superior de cada nivel de humedad utilizando el
mtodo gravimtrico.
Se evaluaron tres etapas: de la siembra a la germinacin se cont el nmero de semillas
germinadas; en la fase de crecimiento se midi la altura de planta de la base del tallo al brote
terminal y en la etapa de endurecimiento o lignificacin se midi el dimetro de tallo, ya que
ste es directamente proporcional con la sobrevivencia en campo, por lo que es un excelente
criterio para evaluar la calidad de la planta en vivero (Cetina, 2005).
682
Carteles

Los anlisis fsicos del sustrato dieron como resultado: capacidad de campo 310 %, punto de
marchitez permanente, 60 %, con respecto al suelo seco. Considerando que el agua
aprovechable por las plantas es la diferencia del contenido de humedad entre la capacidad de
campo (cc) y el punto de marchitez permanente (pmp) y que cada contenedor tuvo un peso de
sustrato seco de 30 gr, con los siguientes resultados:
Porcentaje de Vol. Aplicado Germinacin
humedad
(ml)
(%)
aprovechable
Altura promedio de
planta (cm)
Dimetro promedio
del tallo (mm)
25
11.25
16.32
14.6
2.4
50
22.50
34.69
18.7
2.6
75
33.75
87.72
23.1
3.2
100
45.00
71.43
29.5
3.8
Conclusiones
Para el periodo de germinacin el porcentaje ms alto se obtuvo manteniendo el 75 % de la
humedad aprovechable, y para los parmetros altura de planta y dimetro de tallo los mejores
resultados se tuvieron a capacidad de campo, por lo que para esta especie se debe aplicar el
volumen indicado al mejor tratamiento. Para ello se determina el gasto del sistema de riego,
tomando en consideracin que su coeficiente de uniformidad de aplicacin sea mayor al 90 %,
de otra forma se debern realizar las correcciones necesarias.
Otro aspecto de gran importancia es el proceso de preacondicionamiento a estrs hdrico antes
de la salida de la planta a campo por lo que se recomienda estudiar ms sobre el
endurecimiento de la planta en vivero como un aspecto primordial que repercute directamente
en la supervivencia de la plantacin. Asimismo se recomienda realizar investigaciones similares
en otras especies.
Literatura Citada
Cetina Alcal V. M., Bautista-Zarco N., Vera Castillo J. 2005. Evaluacin de la calidad de
briznales de Pinus Montezumae Lamb producidos en el vivero de San Luis
Tlaxialtemalco, Distrito Federal. Universidad Autnoma del Estado de Mxico.
Comisin Nacional Forestal. Manual Prctico para la Produccin de Planta. 2005. Zapopan
Jalisco, Mxico.
Rodrguez Fuentes H. y J. Rodrguez Absi. 2011. Mtodos de Anlisis de Suelos y Plantas,
Criterios de interpretacin. Editorial Trillas, D.F., Mxico.
Ruano Martnez J. R. 2003. Viveros Forestales. Manual de cultivo y proyectos. Editorial Mundi
Prensa, Madrid Espaa.
683
Carteles

CONTENIDO DE SLIDOS SOLUBLES TOTALES Y PRDIDA DE PESO EN TUNA (Opuntia

albicarpa Scheinvar), XOCOTUNA (O. chavena) Y XOCONOSTLE (O. matudae Scheinvar)
Monroy-Gutirrez, T.1; Martnez-Damin, Ma. T.1; Rodrguez-Prez, J.E.1; Barrientos-Priego,
A.1; Colinas-Len, T.1; Gallegos-Vzquez, C.2
1

38.5 Carretera Mxico-Texcoco, C. P. 56230 Chapingo, Estado de Mxico. Mxico.
2
Centro Regional Universitario Centro Norte. Universidad Autnoma Chapingo. Cruz del Sur
Nm. 100, Constelaciones, CP: 98060, Zacatecas, Zac.
e-mail: tere.monroy@gmail.com
Introduccin
Entre la enorme riqueza de Mxico en plantas cactceas destaca el nopal tunero, la pitaya y el
xoconostle, las cuales han sido domesticadas hasta convertirse en cultivos especializados
(Guzmn et al., 2009). Las xocotunas son probablemente hbridos naturales de tuna y
xoconostle. De tal manera que su tipo de fruto es parecido al de los xoconostles pero con pulpa
semi-cida o ligeramente dulce. Se diferencian de los xoconostles debido a que estos son tunas
cidas (Opuntia spp.), tambin son morfolgicamente diferente de las tunas que son dulces,
jugosas y con semillas (Gallegos-Vzquez et al., 2012). Actualmente no existen trabajos de la
caracterizacin fisiolgica de xocotuna, por tanto el presente trabajo contribuir a enriquecer el
conocimiento acerca de la fisiologa del mismo. El objetivo fue evaluar el contenido de slidos
solubles totales y prdida de peso en tuna (Opuntia albicarpa Scheinvar), xocotuna (O.
chavena) y xoconostle (O. matudae Scheinvar) a 22 C.
Materiales y Mtodos
El material vegetal fue obtenido del Depositario Nacional de Opuntia, del Centro Regional
Universitario Centro Norte, El Orito, Zacatecas, Mxico de la Universidad Autnoma Chapingo.
El contenido de slidos solubles totales (Brix) y porcentaje de prdida de peso fueron
determinados en el Laboratorio de Usos Mltiples de la UACH, las mediciones fueron realizadas
cada 4 das, durante un periodo de 28 das. La unidad experimental consisti de 1 fruto, a
temperatura ambiente y con 4 repeticiones. Los datos fueron sometidos a anlisis de varianza y
comparacin de medias de Tukey (P 0.05), mediante el programa Statistical Analysis System,
ver. 2009.
En el Cuadro 1 se puede observar que la xocotuna present durante todo el periodo de
evaluacin valores similares a los de la tuna, asimismo hubo diferencias significativas en
comparacin con frutos de xoconostle. Cantwell (1995) mencion que en los frutos de tuna el
contenido final de azcar es determinado esencialmente en funcin del momento de cosecha,
en virtud de que los cambios de azcares en postcosecha son muy pequeos, debido entre
otras cosas, a que durante su desarrollo no acumulan almidn como carbohidrato de reserva.
Respecto al porcentaje de prdida de peso no hubo diferencias significativas en ninguna de las
especies evaluadas (Cuadro 2). En este sentido Corrales-Garca (2000) seal que las prdidas
de peso en postcosecha se deben principalmente a prdidas de agua por transpiracin y en el
caso de tuna cuando estas llegan a ser mayores al 8% su aspecto se ve deteriorado por
marchitez o arrugamiento.
684
Carteles

Cuadro 1. Contenido de slidos solubles totales de tuna, xoconostle y xocotuna.
ESPECIE
Tuna
Xoconostle
Xocotuna
DMSH
13.17 a*
4.52 b
12.87 a
1.91
Das de evaluacin
6
9
12
15
Slidos solubles totales (Brix)
12.72 a 13.02 a 12.17 a 12.60 a 12.77 a
5.05 b
5.37 b
5.92 b
5.45 c
5.82 b
12.65 a 11.95 a 11.00 a 11.12 b 11.75 a
1.34
1.92
3.61
1.42
2.97
3
18
5.92 b
12.07 a
1.33
Medias con la misma letra, dentro de columnas y das de evaluacin, son estadsticamente
iguales (Tukey con P0.05); yDMSH: Diferencia mnima significativa honesta.
Cuadro 2. Porcentaje de prdida de peso de tuna, xocotuna y xoconostle.
ESPECIE
Tuna
Xoconostle
Xocotuna
DMSH
3
3.15 a*
2.94 a
3.24 a
1.48
Das de evaluacin
9
12
15
18
4.73 a
4.56 a
4.82 a
2.38
Prdida de peso (%)

5.67 a
6.35 a
5.80 a
6.65 a
6.02 a
6.89 a
3.06
4.09
7.36 a
7.68 a
7.60 a
4.09
8.63 a
8.35 a
4.59
Medias con la misma letra, dentro de columnas y das de evaluacin, son estadsticamente iguales
(Tukey con P0.05); yDMSH: Diferencia mnima significativa honesta.
Conclusiones
En relacin al contenido de slidos solubles totales hubo diferencias significativas entre las
especies de frutos evaluados. Asimismo el porcentaje de prdida de peso fue similar en ambas
especies.
Literatura Citada
Cantwell, M. 1995. Postharvest Management of Fruits and Vegetables Stems. In: Agro-ecology,
Cultivation and Uses of Cactus Pear. Barbera, G.; Inglese, P.; Pimienta-Barrios, E.
(eds.). FAO, Rome, Italy. Paper 132:120-143.
Corrales-Garca, J. 2000. Fisiologa y tecnologa postcosecha del fruto de tuna y del nopal
verdura. CIESTAAM, UACh. Reporte de Investigacin 54. 47 p.
Gallegos-Vzquez, C.; Scheinvar, L.; Nez-Coln, C. A.; Mondragn-Jacobo, C. 2012.
Morphological diversity of xoconostles (Opuntia spp.) or acidic cactus pears: a Mexican
contribution to functional foods. Fruits 67(2): 109-120.
Guzmn, M.S.H.; Mondragn, J.C.; Herrera, H.G. Ma.; Guevara, L.F.; Reynoso, C.R. 2009. El
xoconostle, un fruto con alto valor nutrimental y nutracutico. Folleto tcnico Nm. 6.
INIFAP, SAGARPA. Celaya, Guanajuato. 18 p.
685
Carteles

CARACTERIZACIN DEL MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE PLANTAS TILES EN

RINCN DE AGUIRRE, TEJUPILCO, ESTADO DE MXICO.
Zarate E., J.1; Orozco H., M. E.2; Estrada F., J. G.3
1
Universidad Autnoma Chapingo, Instituto de Horticultura, Depto. de Fitotecnia, Km. 38.5 carr.
Mxico-Texcoco. C.P. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
2
Universidad Autnoma del Estado de Mxico, Centro de investigacin en Planeacin Territorial.
Paseo Tollocan. Col. Universidad. C.P. 50130, Toluca, Estado de Mxico.
3
Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales. Universidad Autnoma del Estado de Mxico,
Carretera Toluca-Atlacomulco, Km. 14.5, C.P. 50000, Toluca, Estado de Mxico.
e-mail: Johan_quiahuitl@hotmail.com
Introduccin
El aprovechamiento de la naturaleza por las culturas rurales continua siendo importante para la
reproduccin social de las comunidades (Chvez, 1998). La clave del xito de las comunidades
locales para su desarrollo a travs del aprovechamiento sustentable de los recursos naturales
se encuentra, aparentemente, en el mantenimiento, reforzamiento y perfeccionamiento de la
estrategia de uso mltiple, que es la manera en que las comunidades rurales aprovechan la
biodiversidad en sus cuatro dimensiones: los paisajes, los hbitat, las especies y las variedades
(diversidad gentica) (Boada y Toledo, 2003). Por lo anterior, el objetivo de esta investigacin
fue describir las formas de manejo y aprovechamiento de las plantas tiles en la localidad de
estudio y a travs de ella coadyuvar en la valoracin y difusin del conocimiento local.
Materiales y Mtodos
La investigacin que se desarroll fue analtica descriptiva, incluye el enfoque cualitativo de los
fenmenos que son estudiados mediante tcnicas como la observacin participante, las
entrevistas no estructuradas y registros narrativos. Las visitas de campo a la localidad se
realizaron durante los aos 2009 y 2010, se seleccion a diez familias por el mtodo bola de
nieve; durante las visitas se explor el contexto general de la localidad y la identificacin de los
comportamientos que presentan los habitantes en relacin al aprovechamiento de las plantas y
sus condiciones de vida. El material botnico se colect en el momento en que ste se
encontraba en floracin y fructificacin en los potreros, en las porciones de Selva Baja
Caducifolia, y caminos, para despus identificar, etiquetar y conservar el material. Finalmente
se documentaron recetas de alimentos elaborados con algunas de las especies de plantas
tiles utilizando el mtodo historias de vida.
La informacin sobre el valor prctico de las especies se obtuvo mediante el conocimiento
tradicional emprico de la localidad rural, todos los informantes fueron originarios de la localidad
y se encontr que utilizan 37 especies de plantas; los usos ms comunes que se identificaron
fueron para consumo como alimento, medicinal y de ornato (Cuadro 1). Las 37 especies
pertenecen a diferentes familias como son: Acanthaceae, Apiaceae,
Asteraceae,
Caprifoliaceae, Convolvulaceae, Curcubitaceae, Fabaceae, Melastomataceae, Myrtaceae,
Sterculiaceae, Solanaceae y Verbenaceae. Para algunas de las especies su distribucin
pertenece a lugares perturbados, esto se debe principalmente al cambio de uso de suelo, es
decir, que la vegetacin nativa de la Selva baja caducifolia fue modificada al practicar el
686
Carteles

desmonte para el establecimiento de potreros, dando lugar al crecimiento de nuevas especies

en una escala de tiempo ecolgico. El uso de las plantas tiles depende de la temporada en
que estas estn presentes, adems de las necesidades que se quieran satisfacer y
generalmente son las mujeres y nios quienes recolectan las plantas.
Cuadro 1. Plantas tiles en la localidad de Rincn de Aguirre, Tejupilco.
Plantas alimenticias
Porophyllum ruderale
Plantas medicinales
Tagetes lucida
Plantas ornamentales
Ageratum corymbosum
Psidium sartorianum
Lantana cmara
Melothria guadalupensis
Enterolobium cyclocarpum
Solanum sp.
Jocoyoles
Camotes resbalosos
Pithecellobium dulce
Tagetes philipholia
Miconia reducens
Lycopersicon esculentum
Ipomoea murucoides
Myrtus communis
Ipomoea murucoides
Myrtus communis
Ludwigia octavalvis
Vitex mollis
Justicia sp.
Justicia spicigera
Sambucus nigra
Solanum lanceolatum
Eryngium carlinae
Waltheria americana
Lycopersicon esculentum
Cestrum nocturnum
Stevia salicifolia
Tagetes erecta
Aspicarpa hirtella
Selaginella kraussiana
Blechnum appendiculatum
Anemia Karwinskyana
Adiantum patens
Cheilanthes kaulfussii
Dryopteris filix-mas
Tagetes lucida
Cestrum nocturnum
Tagetes subulata
Rhynchelytrum repens
Dononaea viscosa
El manejo y aprovechamiento de las plantas tiles es bajo el conocimiento tradicional que los
habitantes han adquirido a lo largo del tiempo y por la interaccin con su medio natural, es as
como menciona Belln (1993) que el valor del conocimiento tradicional se atribuye a que sus
poseedores lo han utilizado para manejar sus recursos naturales de una manera que ha
contribuido a su supervivencia.
Conclusiones
El uso de las especies de plantas tiles si tiene un beneficio para los habitantes de la localidad
en el aprovechamiento de stas en sus actividades diarias o festividades, sin tener que pagar
por ello y tener un fcil acceso, pero tambin produce una alteracin ambiental al no existir un
manejo sustentable de las especies de plantas tiles, arriesgando la permanencia de las
especies y exponindolas a la extincin.
Literatura Citada
Chvez M., M. C.1998. Etnobotnica de San Jernimo Bonchet, Mxico, Mxico: UAEM
Universidad Autnoma del Estado de Mxico.
Boada M., Toledo V. M. 2003. El planeta, nuestro cuerpo: La ecologa, el ambientalismo y la
crisis de la modernidad, Mxico: Fondo de Cultura Econmica.
Belln, M.R. 1993. Conocimiento tradicional, cambio tecnolgico y manejo de recursos:
saberes y prcticas productivas de los campesinos en el cultivo de variedades de maz
en un ejido del estado de Chiapas, Mxico. Cultura y manejo sustentable de los
recursos naturales, Mxico: Miguel ngel Porra y Grupo editorial.
687
Carteles

DETERMINACION DE LA RESISTENCIA ULTIMA A LA COMPRESIN DE LA

ELABORACION MECNICA DE PELLETS A PARTIR DE DOS MATERIALES
GRANULARES DIFERENTES PARA ALOJAR NEMATODOS ENTOMOPATGENOS
(Steinernema glaseri)
Bustamante E, L.V.1; Matadamas O., P.T.1; Franco L., V.A.1; Navarro A., J.1
1CIIDIR
Unidad Oaxaca. Instituto Politcnico Nacional. Hornos 1003, Santa Cruz Xoxocotln,
Oaxaca, CP 71230, Mxico.,
e-mail: ebuses1972@yahoo.com.mx
Introduccin
La constante y creciente demanda del mundo en materia de alimentos obliga en forma
constante incrementar las produccin de los mismos (Sepulveda, 1997). Para obtener mejores
rendimientos se apela en forma constante a los avances tecnolgicos, as como a controlar los
agentes que amenazan los sembrados, tales como malezas y plagas. En la actualidad la
agricultura no es sustentables sin el uso de agroqumicos, no obstante en muchas ocasiones
los pesticidas qumicos actan agresivamente con el medio ambiente (Georgis, 1991). Ante este
cuadro de situacin es importante aprovechar alternativas que brinda la misma naturaleza; por
ejemplo materiales granulares arcillosos e higroscpicos tales como tierra de diatomeas (TD) y
atapulguita (AT). El objetivo del presente trabajo fue investigar el efecto de las operaciones
mecnicas de pelletizado y la compresin de una matriz granular (pellet) para nematodos
entomopatgenos (NEP).
Materiales y Mtodos
Los NEP Steinernema glaseri fueron encapsulados en TD y AT en diferentes proporciones de
material granular (100:0, 75:25, 50:50,25:75 y 0:100) y solucin acosa mucilago de nopal (MU),
grenetina (GR) y Agua bidestilada (AB). Los dos materiales poseen caractersticas que estn
aprobadas para encapsular organismos vivos (Silver, 1996; NOM-037-FITO-1995) El mtodo
mecnico de pelletizacin fue el propuesto por Espinosa (2005), con los siguientes parmetros
de operacin: velocidad de rotacin del disco compactador40 rpm, ngulo de inclinacin de
35.7, tiempo de permanencia en el disco compactador 8s, peso promedio 0.44g 0.01g. La
prueba de compresin se realiz bajo la norma ASAE S368.4W. Se realiz un anlisis de
comparacin de medias por la prueba de Tukey al 0.05.
Los resultados muestran que el proceso de encapsulamiento mecnico duplica el tiempo de
supervivencia de los NEP reportado para los elaborados manualmente (Mendoza, 2012). Los
mejores resultados se obtuvieron con los pellets elaborados con TD (Celite 209). Como se
muestra en el grfica 1. Las pruebas estadsticas muestran un coeficiente de correlacin igual a
0.030 lo que comprueba que no existe efecto de la compresin en la supervivencia de NEP, si
bien esta variable no result determinante, se calcul el rango de compresin con los que se
obtuvieron los mejores resultados de supervivencia que son entre 82.51 y 121.25 g/mm. Se
concluye que el proceso mecnico utilizado y la compresin obtenida de los pellets obtenidos
aun cuando son un parmetro de inicio no es el suficiente para el manejo de los mismos.
688
Carteles

Figura 1. Resistencia Ultima a la compresin de los pellets al variar los materiales granulares y
solucin acuosa
Conclusiones
Los resultados de las pruebas muestran que diferentes proporciones de material granular
resultan con diferentes significancias en los niveles de Resistencia Ultima a la Compresin
(RUC), se puede observar tambin que los componentes de la solucin acuosa no determinan
diferencias significativas en la dureza del pellets, por lo cual pudiramos sugerir de acuerdo a
los resultados del experimento que la RUC depende de las caractersticas fsicomecnicas y
qumicas del material granular lo cual coincide con los resultados de Silver (1996) y Antoniuk
(2005) que muestran que la mezcla de materiales nos pueden dar valores altos de RUC para un
mejor manejo de transportacin y almacenamiento de los pellets.
Bibliografa
Antoniuk, S., and Jrgen, T., Stefan, H., Lothar, M.(2005). Breakage behavior of spherical
granulates by compression. Chemical Engineering Science.60:4031-4044.
ASAE S368.3 MAR95. Compression Test of Food Materials of Convex Shape.
Espinosa R. M. 2005. Diseo de una mquina para encapsular nematodos
Entomopatgenos. Tesis de Ingeniero Mecnico Agrcola. Universidad Autnoma
Chapingo. 115 p.
Georgis, R., and Hague, N. G. M. (1991). Nematodes as biological insecticides. Pesticide
Outlook 2:29-32.
NORMA Oficial Mexicana NOM-037-FITO-1995, Por la que se establecen las especificaciones
del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos. Diario
Oficial de la Federacin del 23 de abril de 1997.
Silver,S.C.,Dunlop,D.B.,andGrove,D.I.(1996).Granularformulationsofbiologicalentitieswith
improvedstoragestability,WorldPatent94925258.9.
689
Carteles

EXTRACCIN DE MACRONUTRIENTOS EN PLANTAS DE CHILE (Capsicum annuum L.)

TIPO HNGARO
Jurez-Lpez, P.1; Salazar-Jara, F.I. 2; Bugarn-Montoya, R. 2; Balois-Morales, R.2; AlejoSantiago, G.2; Garca-Paredes, J.D.2
1
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autnoma del Estado de Morelos. Avenida

Universidad 1001 C.P. 62209. Cuernavaca, Morelos, Mxico. 2Unidad Acadmica de
Agricultura. Universidad Autnoma de Nayarit. Km. 9 Carretera Tepic-Xalisco. Xalisco, Nayarit.
C. P. 63780. Mxico, e-mail: porfiriojlopez@yahoo.com
Introduccin
El cultivo de las especies de chile (Capsicum annuum L.) en Mxico es relevante en el aspecto
social y econmico (Namesny, 2006), debido a que la superficie cosechada en el 2012 fue de
143,975 hectreas, con rendimiento promedio de 16.22 tha-1 . El chile tipo hngaro tambin es
conocido como chile gero, en ingls es conocido como hungarian wax pepper. El chile tipo
hngaro es cultivado en amplias zonas de la costa de Nayarit y representa un cultivo de
importancia econmica ya que mantiene precios elevados a travs del aorespecto de otros
tipos de chiles. Los estudios de extraccin nutrimental permiten incrementar la eficiencia en las
dosis de fertilizacin y favorecen el rendimiento del cultivo. Por lo anterior, el objetivo de esta
investigacin fue determinar la extraccin de macronutrimentos y el ndice de extraccin
nutrimental del cultivo de chile tipo hngaro.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en un invernadero con cubierta plstica ubicado a una altitud de 940
msnm,en la Unidad Acadmica de Agricultura de la Universidad Autnoma de Nayarit, ubicada
en Xalisco, El cultivo se realiz durante el ciclo otoo-invierno del ao 2012. Se emple el
hbrido de chile hngaro Inferno (Seminis) y se germin sobre un sustrato de tezontle rojo. El
trasplante se hizo 50 das despus de la siembra en macetas de 14.0 litros, colocadas a 1.1 m
entre calles y 0.5 m entre hileras. Se utiliz la solucin nutritiva Universal preparada por el
mtodo de Steiner (1984) a 75 % correspondiente a -0.54 MPa de potencial osmtico, ya que
en un estudio previo fue la concentracin que favoreci el rendimiento y el ndice de cosecha
biolgico. Se utiliz el diseo experimental completamente al azar, con tres repeticiones; la
unidad experimental fue una maceta que contena una planta. Se hicieron 7 muestreos
destructivos durante los 140 das del ciclo, el primero 20 das despus del trasplante (ddt). Para
obtener estos ndices de extraccin nutrimental se tom como referencia la cantidad de materia
seca acumulada en los frutos comerciales.
La extraccin de N, P, K, Ca y Mg sigui la tendencia de la acumulacin de materia seca, y en

orden decreciente la extraccin de nutrimentos fue K>N>Ca> P>Mg (Cuadro 1). En este cultivo
el K fue el nutrimento extrado en mayor magnitud (Cuadro 1), debido a los procesos de
formacin y crecimiento de frutos, los cuales llegan a constituir el principal rgano de demanda,
con valores de 70 a 80 % de la cantidad total extrada por la planta (Bugarn et al., 2002).
Seguido por el N, esto se debe a que en el tejido verde de las plantas, las protenas
representan de 80 a 85 %, los cidos nuclicos 10 % y el amino soluble 5 % (Marschner, 2012;
Mengel y Kirkby, 2001). En el Cuadro 1 se presentan la extraccin nutrimental y el ndice de
690
Carteles

extraccin nutrimental. La extraccin n de macronutrimentos en gplanta-1 obtenida al final del

ciclo fue de 33.6, 4.8, 51.0, 10.4 y 1.8 de N, P, K, Ca y Mg, respectivamente. El ndice de
extraccin nutrimental representa la cantidad de nutrimento para producir una tonelada de fruto,
en este caso fue: 3.1, 0.4, 4.2, 1.0 y 0.2 (kg t-1) de N, P, K, Ca y Mg, respectivamente.
Cuadro 1. Extraccin e ndice de extraccin nutrimental de macronutrimentos en el cultivo de
chile hngaro (Capsicum annuum L.) a los 140 das despus del trasplante. Xalisco, Nayarit.
2012.
Variable
Extraccin nutrimental (gplanta-1)
N
33.6
P
4.8
K
51.0
Ca
10.4
Mg
1.8
ndice de extraccin nutrimental (kgt-1)
3.1
0.4
4.2
1.0
0.2
Conclusiones
La extraccin de macronutrimentos obtenida al final del ciclo fue 33.6, 4.8, 51.0, 10.4 y 1.8
gplanta-1 de N, P, K, Ca y Mg, respectivamente. El ndice de extraccin nutrimental representa
la cantidad de nutrimento para producir una tonelada de fruto, en este caso fue: 3.1, 0.4, 4.2,
1.0 y 0.2 kg t-1 de N, P, K, Ca y Mg, respectivamente.
Literatura citada
Bugarn M, R.; Galvis S, A.; Snchez G, P.; Garca P, D. 2002. Demanda de potasio del tomate
tipo saladette. Terra 20: 391-399.
Marschner, P. 2012. Mineral nutrition of higher plants. Third edition. Elsevier Academic Press.
San Diego, CA, USA. 651 p.
Mengel, K., Kirkby E. A., Kosegarten H., Appel T. 2001. Principles of plant nutrition. 5th ed.
Kluwer Academic Publishers. Dordrecht, The Netherlands. 635 p.
Namesny. A. 2006. Pimientos. Compendios de Horticultura 16. 2da Ed. De Horticultura,
Barcelona, Espaa. 167 p.
Servicio de informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). 2012. Produccin agrcola por
cultivo. Disponible en lnea: http://www.siap.gob.mx. Consultado el 10 de febrero de
2014.
Steiner A., A. 1984.The universal nutrient solution. In: Sixth International Congress on Soilless
Culture. Proceedings International Society for Soilless Culture. Lunteren, The
Netherlands pp 633-650.
691
Carteles

CARACTERSTICAS QUMICAS DEL SUELO DESPUS DE LA APLICACIN DE

BIOSLIDOS
Robledo-Santoyo, E.*; Corlay Ch., L.; Maldonado T., R.; Hernndez A., E.; Cristbal A., D.
DEIS en Suelos, Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 carretera Mxico-Texcoco, estado
de Mxico. Mxico, *e-mail: erobledo@correo.chapingo.mx
Introduccin
El destino final de los bioslidos es una de las mayores preocupaciones ambientales en el
mundo, la aplicacin al suelo es una de las principales alternativas de su disposicin (Singh y
Agrawl, 2008). Por su alto contenido de materia orgnica y de minerales pueden ser agregados
a suelos agrcolas, en algunos lugares son una buena fuente de nutrimentos para las plantas y
un mejorador del suelo; en otros son vistos como un material indeseable, ya que tambin
contienen componentes considerados como nocivos para el ambiente (Chandra y Prasad
2005). A pesar de las buenas caractersticas agronmicas que presentan los bioslidos,
algunos no pueden ser utilizados en la agricultura, ya que contienen elementos potencialmente
txicos para los vegetales y las personas o animales que los ingieran o podran contaminar
suelos y aguas subterrneas. La naturaleza heterognea de los lodos residuales se debe a los
diferentes tratamientos a que son sometidos y a las variaciones climticas, por lo que se
requieren anlisis qumicos para determinar el contenido de nutrientes y elementos
potencialmente txicos antes de aplicarlos al suelo (Singh y Agrawl 2008). En este trabajo se
evalu en invernadero el efecto residual de la incorporacin de diferentes dosis de bioslidos
procedentes de la planta de tratamiento de aguas residuales El Nigara de la ciudad de
Aguascalientes, Ags., sobre algunas caractersticas qumicas del suelo.
Materiales y Mtodos
Se estableci en invernadero un experimento factorial completamente al azar con dos suelos
calcreos (S1 y S2) del rea de influencia de la planta de tratamiento de aguas residuales El
Nigara, que segn los productores de la zona los clasificaban como de media (S1) y baja
fertilidad (S2), y sin tratamiento previo con bioslidos. Se llenaron por triplicado macetas con 3
kg de suelo y se les aplic diferentes niveles de bioslidos en base seca (0, 10, 20, 40, 80, 120,
160 y 200 t ha-1) procedentes de dicha planta. El primer ao se cultiv cebada (Hordeum
vulgare L.) durante cuatro meses (16 de enero - 28 de mayo de) y posteriormente se dejaron
descansar los suelos por 22 meses y se cultiv Ryegrass (Lolium perenne L.) durante tres
meses (10 de marzo - 10 junio). Se tomaron muestras de suelo en diferentes fechas (uno, dos,
cuatro y 30 meses despus de la aplicacin de bioslidos). Las muestras se caracterizaron
qumicamente. Las metodologas empleadas se encuentran establecidas en la NOM-021SEMARNAT-2000.
Los bioslidos fueron ligeramente cidos por lo que su aplicacin como abono es recomendable
en los campos agrcolas cercanos a la planta de tratamiento, ya que los suelos de esta zona
presentaron pH fuertemente alcalino (pH > 8.5) y concentracin media de MO. Ambos suelos
mostraron altas concentraciones de N, P y K. El S1 se clasific como moderadamente alto en
Ca y bajo en Mg; mientras que el S2 fue muy alto en Ca y medio en Mg (Castellanos, 2000)
(Cuadro 1).
La aplicacin de bioslidos al suelo indujo una disminucin promedio del pH de una unidad
durante los primeros cuatro meses; debido a la capacidad amortiguadora del suelo, el pH se
increment aproximadamente 0.5 unidades despus de dos y medio aos. Con esto, el pH de
los suelos pas de fuertemente alcalino a medianamente alcalino (pH 8.5 a pH 8.0), esto hizo
ms disponibles a nutrimentos como el P, Cu y Zn, principalmente. La concentracin de materia
692
Carteles

orgnica se increment en forma directamente proporcional a la dosis de bioslido aplicado a

partir de los tratamientos con 40 t ha-1, despus de dos y medio aos. Esto explica el
incremento en la capacidad de intercambio catinico observado al aumentar el nivel de
bioslido,
Cuadro 1. Caracterizacin qumica de los bioslidos y los Suelos (S1 y S2).

Bioslido
E
T
Suelo
S1
S2
pH
MO
%
N
P
K
---------------------------
Ca
Mg
Na
B
-1
mg kg
-------------------
CIC
Cmol(+)/kg
6.6
----
--63
3290
40188
617
5387
1093
35374
7920
-----
329
----
460
14086
12
97
21.4
----
8.6
8.5
2.2
2.7
42.0
51.5
24.6
31.6
412.0
817.0
2400
5040
97
233
136
327
4.9
6.6
14.4
30.6
E = extractables; T = totales
La disponibilidad de N, P y K se increment en forma directamente proporcional con la cantidad

de bioslidos adicionada durante los primeros meses. Sin embargo, despus de 2.5 aos de
haberse aplicado los bioslidos, la concentracin de N y K disminuyeron. La mineralizacin de
la MO contenida en los bioslidos enriqueci el contenido de P en el suelo despus de dos y
medio aos de su incorporacin, cambiando de bajo (< 5.5 mg kg-1) a alto (>11.0 mg kg-1). Este
incremento fue directamente proporcional al nivel de bioslidos, de forma gradual durante los
primeros cuatro meses, y mayor despus de dos aos. En el cuarto muestreo, el P disponible
aument en todos los tratamientos de forma muy marcada respecto al testigo a partir de los
tratamientos con 40 t ha-1 de bioslido aplicado. Hubo un mayor incremento de P en los
tratamientos con 120, 160 y 200 t ha-1 de bioslido aplicado al S2 para el primer muestreo;
mientras que disminuy en el segundo y tercer muestreo en todos los tratamientos. Castellanos
et al. (2000) mencionan que a largo plazo la disponibilidad del P en el suelo tiende a ser mayor
con los abonos orgnicos y que los efectos residuales del P en el suelo despus de aplicar una
dosis alta de abonos orgnicos suele durar varios aos, esto explica el incremento de P
extractable en el cuarto muestreo, el cual fue directamente proporcional al aporte de bioslidos.
Conclusiones
Con la incorporacin de lodos al suelo despus de dos y medio aos, disminuy el pH, se
increment la concentracin de MO y la CIC, as como tambin la disponibilidad de P, Cu y Zn,
mientras que se redujo la concentracin de N y K.
Los bioslidos generados en la planta de tratamientos El Nigara, pueden emplearse en la
agricultura como enmendador del suelo o bien como sustituto parcial o total de la fertilizacin
qumica.
Bibliografa
Castellanos, J. Z., Uvalle, B. J. X., Aguilar, S. A. 2000. Manual de interpretacin de suelos y aguas. 2
Edicin. Coleccin INCAPA. Guanajuato, Mxico. 226 pp.
Chandra, K.S. and Prasad. M .N. V. 2005. Risk Assessment, Pathways, and Trace Element Toxicity of
Sewage Sludge-Amended Agro forestry and Soils. In: Prasad, M.N.V.; K.S. Sajwan and R. Naidu.
(Eds.). Trace Element in the Environment. Boca Raton, FL. USA.
693
Carteles

ANALISIS NUTRIMENTAL DEL CULTIVO DE MANGO (Mangifera indica L.) EN LA REGION

DEL ISTMO, OAXACA
Carrillo R., J. C.1; Garca M., J.1; Chvez S., J. L.2; Rodrguez O., G.1; Villegas A., Y.1; Enrquez
del V., R.
1
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca, jcarrillo_rodriguez@hotmail.com

2
Instituto Politcnico Nacional (IPN-CIIDIR, Unidad Oaxaca)
Introduccin
El cultivo de mango (Mangifera indica L.) es reconocido como uno de los tres o cuatro frutos
tropicales ms finos y Mxico est colocado en quinto lugar en la produccin mundial de mango
(FAO, 2009). En el pas los principales estados productores de mango son: Sinaloa, Chiapas,
Guerrero, Michoacn, Veracruz, Nayarit y Oaxaca, en este ltimo sobresale la regin del Istmo
de Tehuantepec (SIAP, 2010). La problemtica de la zona es la falta de estudios sobre la
nutricin de los cultivos, baja productividad de las huertas de mango, cada de flor y efectos en
la polinizacin, lo que resulta un mango pequeo denominado mango nio que predomina en
la produccin comercial de la variedad Ataulfo que representa la mayor produccin y
comercializacin de mango en la regin del Istmo de Tehuantepec. Algunos estudios indican
que para conocer el estado nutrimental de un frutal, se pueden utilizar cuatro tcnicas: anlisis
foliar, suelo, agua y visual, todos son indispensables pero la ms utilizada e imprescindible es el
anlisis foliar para poder diagnosticar y recomendar una fertilizacin (Alcntar y Trejo, 2010;
Avilan 2008; Cadahia, 2005). Bajo este contexto, el objetivo general fue realizar el anlisis
nutrimental de cuatro variedades de mango (Mangifera indica L.), Ataulfo, Oro, Tommy Atkins y
Antigua (Criollo), despus de la cosecha y en la etapa de floracin-fructificacin en dos
principales zonas productoras Tapanatepec-Chahuites de la regin del Istmo de Tehuantepec,
Oaxaca.
Materiales y Mtodos
En la regin del istmo de Tehuantepec se eligieron dos principales zonas productoras de
mango, el municipio de San Pedro Tapanatepec y Chahuites. En cada uno de los municipios se
seleccionaron huertas (3 a 100 ha) con edades de rboles mayores a 10 aos, posteriormente
se muestrearon 10 rboles por hectrea para cada una de las 4 variedades de mango: Ataulfo,
Oro, Tommy Atkins y Antigua (Criollo). Los rboles se etiquetaron para obtener el muestreo
foliar en dos etapas: despus de la cosecha y en la etapa de floracin-fructificacin. Se
realizaron los anlisis de minerales del tejido vegetal, adems de anlisis fisicoqumicos del
suelo y qumico del agua del muestreo de campo de los dos municipios de la regin del Istmo
de Tehuantepec. Para el anlisis nutrimental se aplic el mtodo del diagnstico mediante la
Desviacin del Optimo Porcentual (DOP) descrito por Cadahia, (2005), complementndose con
la referencias del suelo y agua.
El comportamiento de las deficiencias y excesos de los macro y micro elementos en el anlisis
foliar de las huertas de mango para las variedades; Ataulfo, Oro, Tommy Atkins y Antigua
(criollo) en San Pedro Tapanatepec se presentan en el cuadro 1. La Desviacin del Optimo
Porcentual (DOP) se presenta la escala de 0 a 100, esto indica un exceso de los nutrientes y de
0 a menos100, seran las deficiencias de los nutrimentos.
694
Carteles

Cuadro 1. ndice de Desbalance nutricional en huertas de mango mediante la Desviacin del

Optimo Porcentual (DOP), Tapanatepec, Oaxaca.
Anlisis foliar
Variedad
Ataulfo
Oro
Tommy Atkins
Antigua (Criollo)
Rango Promedio
Variedad
Ataulfo
N
P
K
Ca
Mg
Cu
Fe
Mn
Zn
---------------------%-------------------------- -------------ppm-------------------0.26
0.6
0.88 1.19
0.17
6.31
22.8 183.62 45.66
0.14 0.37
0.81 1.31
0.17
2.83 103.45 447.96 9.19
0.06 0.56
0.85 1.31
0.21
10.09 107.22 237.52 22.33
0.18 0.52
0.48 0.88
0.19
4.08 66.59 127.05 12.4
1.27 0.35
1.3
3.5
0.275
85
90
280
115
ndices de Desbalance Nutricional (%)
-79.5
71.4 -32.3 -66.0
-38.1 -92.5 -74.6 -34.4 -60.3
Cu>N>Fe>Ca>Zn>Mg>Mn>K ID = 777.99
-88.9 146.6 -37.6 -62.5 -38.18 -96.6
14.9
59.9 -92.01
Oro
Cu>Zn>N>Ca>Mg>K ID = 637.7
Tommy Atkins -95.2 273.33 -34.62 -62.5 -23.64 -88.13 19.13 -15.17 -80.58
N>Cu>Zn>Ca>Mg>K>Mn ID = 692.45
Antigua (Criollo) -85.8 246.6 -63.0 -74.8 -30.91 -95.20 -26.01 -54.63 -89.22
Cu>Zn>N>Ca>k>Mn>Mg>Fe ID = 766.41
De acuerdo con el anlisis nutrimental de las dos comunidades de la regin del istmo de
Tehuantepec, se obtuvo un desbalance nutrimental de las huertas de mango con los
nutrimentos: Nitrgeno, Potasio, Calcio, Magnesio, Cobre, Fierro y Zn en la etapa despus de la
cosecha y floracin, con excepcin de fosforo, el cual se encuentra en el rango adecuado
(Guzmn et al., 1998). La variedad Ataulfo fue la de mayor ndice de desbalance (777.99%)
respecto a los niveles ptimos de nutrimentos en mango, por ello, es importante establecer un
programa de fertilizacin donde los niveles de nutrimentos se incrementen para incidir en el
rendimiento de las huertas de mango en la regin del istmo de Tehuantepec, Oaxaca.
Conclusiones
El anlisis nutrimental mediante la Desviacin del Optimo Porcentual (DOP) realizado en las
huertas de mango en las comunidades de San Pedro Tapanatepec y Chahuites en la regin del
istmo de Tehuantepec, Oaxaca, durante las dos etapas: despus de la cosecha y en la etapa
de floracin-fructificacin, present un desbalance en la mayora de los nutrimentos a excepcin
del fosforo en la mayora de las variedades Ataulfo, Oro, Tommy y Antigua (criollo).
Literatura Citada
Alcantar, G. G. y Trejo T. L. I. 2009. Nutricin de cultivos. Editorial: Mundi-prensa. Mxico. 451
p.
Aviln, R. L. 2008. Nutricin y Fertilizacin del Mango, International Plant Nutrition Institute
(IPNI). 235 p.
Cadaha, L. C. 2005. Fertirrigacin, cultivos Hortcolas, Frutales y Ornamentales. Editorial:
Mundi Prensa. Espaa. 681 p.
Guzmn, E. C. 1998. Dinmica del N, P y K en hojas y frutos, relacionados con la fenologa,
clima dendrometra y rendimiento en Mangifera indica L. cv manila, montecillo, Mxico.
Revista Terra Latinoamericana 21(5): 230.
695
Carteles

EVALUACIN DE LA DEGRADACIN QUMICA Y BIOLGICA DE LOS SUELOS EN

MINATITLN, VERACRUZ
Cruz H. S.1, Noriega A. G. 1 Leyva B.J. 1 Garca de la R. E. 1
Universidad Autnoma Chapingo. Centro de Investigacin Interdisciplinaria para el Desarrollo
Rural (CIIDRI). Km 38.5 carretera Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico. C.P. 56230.
Mxico. Email: sergiocruzhdz@gmail.com
Introduccin
La distribucin espacial de los parmetros fsicos, qumicos y biolgicos de un suelo mantiene
una relacin directa con el rendimiento de los cultivos. En la agricultura convencional, se ha
destacado el contenido qumico de los suelos, marginando la fertilidad fsica y biolgica; por
ello, aspectos como la compactacin, reacciones redox, mala estructura, mal drenaje, entre
otros, limitan el desarrollo de un sistema radicular vigoroso y saludable, y a la postre implican
problemas fitosanitarios que deben ser prevenidos. Ello exige que el sistema radicular prospere
en condiciones de suministro de agua y aire para un mximo aprovechamiento de nutrimentos,
atendiendo aspectos de la estructura con un enfoque preventivo. El municipio de Minatitln,
Veracruz, cuenta con suelo de uso agrcola y pecuario se ha trabajo con especies cultivadas y
silvestres donde se ha identificado manejo agronmico convencional y emisiones relativas a
contaminantes atmosfricos. El dao manifestado en los cultivos, son una expresin de la
interaccin entre la planta, los patgenos y el medio ambiente, destacando la nutricin vegetal,
debido a que el abasto nutricional de las plantas determina en gran medida las susceptibilidad a
los patgenos mermando el desarrollo de los cultivos. El objetivo de este trabajo de
investigacin es evaluar la degradacin fsica y biolgica de los suelos de Minatitln, Veracruz.
Materiales y Mtodos
El municipio de Minatitln, Veracruz, est ubicado al norte del Istmo de Tehuantepec en las
coordenadas 17 59 Latitud Norte y 94 33 Longitud Oeste, a una altitud de 20 msnm, con
extensin territorial de 4,123.91 km2. Se utilizaron Estaciones Meteorolgicas del periodo 19712010 del Servicio Meteorolgico Nacional, que tienen cobertura estatal; para poder realizar la
evaluacin de la degradacin qumica y biolgica de los suelos, de acuerdo con FAO (1980).
Para evaluar el uso de suelo sobre algunas propiedades del suelo, se realizaron mapas de pH,
materia orgnica y Capacidad de Intercambio Catinico, para ello se utiliz la informacin de los
anlisis qumicos de suelos; se manej la informacin de las variables referidas para realizar las
interpolaciones mediante Kriging, con ello se generaron mapas teniendo como base imgenes
satelitales Landsat 7TM con pixel de 30 m con 7 bandas espectrales con una banda
pancromtica de 30 metros a nivel estatal.
Se utilizaron 192 estaciones meteorolgicas, con ello se gener la evaluacin de degradacin
qumica del Estado de Veracruz que revela la vulnerabilidad de una acidificacin natural del
suelo muy alta en el 3.6%, alta en el 26.4% y moderada en el 61% del territorio; el Cuadro 1
revela el riesgo de acidificacin natural del suelo en el Estado de Veracruz.
Cuadro 1. Riesgos de acidificacin natural de los suelos del Estado de Veracruz.
696
Carteles

Riesgo de degradacin qumica

ha
%
Degradacin Qumica Ninguna a Ligera: 0 100 710,654.08
Degradacin Qumica Moderada: 100 - 500
4,786,724.00
Degradacin Qumica Alta: 500 1000
2,076,767.59
Degradacin Qumica Muy Alta : > 1000
285,234.85
TOTAL
7,859,380.52
9.04
60.90
26.42
3.63
100.00
El riesgo de prdidas de humus que ocurren en los agroecosistemas como parte del proceso
de mineralizacin es directamente proporcional al contenido de materia orgnica. Los resultados
revelan que el 22%% del territorio tiene un riesgo de degradacin biolgica muy alta; 78% el
riesgo es alto. El resto del territorio revela valores moderados, como se reporta en el Cuadro 2.
Cuadro2.RiesgodedegradacinbiolgicaenelterritoriodeVeracruz.
Riesgo de Degradacin Biolgica

Degradacion Biologica Ninguna a Ligera: 0 - 1
Degradacion Biologica Moderada: 1 - 3
Degradacion Biologica Alta: 3 - 10
Degradacion Biolgica Muy Alta: > 10
TOTAL
ha
114.59
18,791.21
6,115,775.26
1,724,698.90
7,859,379.97
0.00
0.24
77.81
21.94
100.00
Conclusiones
La acidez limita el desarrollo de los cultivos; 36% de los suelos requieren la incorporacin de
materia orgnica humificada; el 60% de los suelos muestran valores de Capacidad de
Intercambio Catinico bajo, ello exige la incorporacin de coloides como humus y zeolitas, se
han delimitado siete zonas de manejo para la restauracin del suelo, cuya implementacin
ofrece un manejo integral de la agricultura y permitirn retardar la infeccin de plantas, por ello
en los suelos agrcolas deben implementarse prcticas como: (1) encalado de suelos; (2)
remineralizacin de suelos; (3) inoculacin al suelo de bacterias fijadoras de nitrgeno,
micorrizas y biorreguladores de plagas y enfermedades edficas en el cultivo de chile; (4)
nutricin balanceada tanto en el suelo como foliar; (5) manejo integral del cultivo: drenaje
agrcola, plagas y enfermedades areas, entre otros.
Bibliografa Citada
Acosta, L. R. 1989. Mecanismos de transmisin de virus por insectos. pp. 1-11. En: Ecologa de
insectos vectores de virus de plantas cultivadas. L. R. Acosta y F. Delgadillo S. (Eds.).
Colegio Postgraduados. XXX aniversario 1989. Montecillo, Mxico.
CATIE, 1993. Gua para el manejo integrado de plagas del cultivo de Chile dulce. Centro
Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza. Programa de Mejoramiento de
Cultivos Tropicales. Turrialba, Costa Rica. pp 50-74
FAO, 1980, Metodologa Provisional para la Evaluacin de la Degradacin de los Suelos.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) Roma,
Italia. 86 pp.
697
Carteles

RESPUESTA FISIOLGICA DE MAZ MICORRIZADO AL DFICIT HDRICO BAJO

INVERNADERO
Irizar G., M. B. G.1, Escamilla P., B.2, Daz V., M. 1 y Cern O., A. N.2
1
INIFAP, Centro de Investigaciones Regin Centro, Campo Experimental Valle de Mxico. Km
13.5 Carr. Los Reyes-Texcoco, Coatlinchan, Texcoco, Mxico. CP 56250.
2
Instituto Tecnolgico Superior Del Occidente del Estado de Hidalgo. Divisin de Ingeniera en
Industrias Alimentarias. correo-e: martha_irizar@yahoo.com
Introduccin
En la agricultura actual se busca incrementar la eficiencia nutricional de los cultivos con el uso
de hongos micorrizicos arbusculares (HMA), los cuales tienen un alto potencial como
biofertilizante. El 95% de las plantas dependen de las micorrizas para crecer y sobrevivir. El
maz es uno de los cereales ms cultivados en la actualidad, sin embargo, la mayora de las
zonas donde se cultiva son de temporal expuesto a periodos de sequia y baja fertilidad, lo que
disminuye su potencial de rendimiento. El principal beneficio que aportan los HMA es
incrementar la adquisicin de nutrimentos que no estn disponibles para las plantas,
principalmente P y N as como agua. Los HMA tienen influencia en la fisiologa y las relaciones
hdricas de la planta en condiciones de estrs que permite a la planta aclimatarse y continuar
con la asimilacin de nutrimentos en las etapas sucesivas al desarrollo. El objetivo del trabajo
fue evaluar la respuesta de maz micorrizado sometido a sequa durante el periodo vegetativo en
condiciones de invernadero.
Materiales y Mtodos
El experimento se estableci en el invernadero de Santa Lucia de Pras en Coatlinchan, Texcoco,
Edo. de Mxico ubicado en 192643.2 LN y 985416LO y a 2264 msnm.
Se utilizaron 80 tubos de PVC de 0.30 m de dimetro por 0,50 m de profundidad, lavados y
desinfectados con cloro como unidades experimentales (UE). Se llenaron con 4 litros de suelo
franco arenoso esterilizado con metam sodio (1 L/10 m2), cuyas caractersticas fueron: pH de
7.09, 1.08% MO, 69.9, 35.28 y 594 mgKg-1 de N, P y K respectivamente. El porcentaje de
humedad para PMP y capacidad de campo (cc) fueron 8.1 y 14.86% respectivamente.
Se utiliz un diseo experimental factorial con 5 repeticiones. Utilizando como factores el tipo de
maz: hibrido H66 y criollo Coronango (ambos sin fungicida); el inoculo: con y sin micorriza.
Inoculando 0.5 g/UE (concentracin del inculo= 40 esporas/g sustrato) con la cepa de micorriza
No 42 (Rhizophagus intraradices) del banco de germoplasma de General Tern proveniente de la
colecta del Estado de Mxico (2009); y el rgimen de humedad: riego y sequia.
Se dej una planta de maz por UE, los tubos fueron tapados con una capa de tezontle
esterilizado para evitar contaminacin. Las UE se regaron diariamente a 40 % de cc hasta 30
das despus de la siembra (dds) donde los tratamientos de sequia se dejaron de regar 15 das,
para que la sequa coincidiera con el perodo de crecimiento vegetativo activo. Al trmino del
periodo de sequia se volvieron a regar (40% de cc) hasta los 60 dds. Durante el periodo
experimental, las plantas se mantuvieron en invernadero con luz y fotoperiodo natural. Se
realizaron dos muestreos el primero al trmino del periodo sin riego y el segundo a los 60 dds.
Se midieron las siguientes variables: Altura de planta (A) hasta la ltima lgula expuesta con una
regla, nmero de hojas (NH), peso fresco areo y de raz (PFA y PFR), peso seco areo y de
raz (PSA y PSR) por el mtodo de secado en estufa a 70C /48 hr, longitud de raz (LR) con
una regla, volumen de raz (VR), utilizando la tcnica del desplazamiento (Bhm, 1979), ndice
de clorofila (IC) con un medidor Minolta, dimetro de tallo (DT) medido con vernier.
698
Carteles

En el primer muestreo realizado al trmino del periodo de sequia, hubo diferencias estadsticas
significativas en el ndice de clorofila, DT, PFA, PSA y PSR (Cuadro 1).
Segn Ruiz-Lozano et al. (1994), la contribucin de un hongo micorrzico a la tolerancia al
dficit hdrico est asociado con el bajo nivel de la reduccin del crecimiento bajo la condicin
de estrs respecto a la de riego. En el material criollo, el ndice de clorofila disminuy (8%) con
el periodo de sequia respecto al tratamiento de riego (CRM-CSM) y esta disminucin fue menor
cuando las plantas estaban micorrizadas que cuando no lo estuvieron (12.5%, CR-CS). Este
comportamiento tambin se observ en DT, PFA y PSA, solo PSR se incremento (27.6%) con la
sequa en plantas micorrizadas. El maz hbrido tuvo un comportamiento diferente al criollo. En
el caso del ndice de clorofila, la sequia incremento su valor (5.6%) con respecto al tratamiento
de riego cuando las plantas fueron micorrizadas, pero disminuye drsticamente cuando las
plantas no estn inoculadas (16%). Este ltimo comportamiento se observ con DT, PFA y PSA
micorrizadas o no. Al parecer la micorriza contribuye a la tolerancia al dficit hdrico.
Cuadro 1. Promedios de las variables con diferencias significativas en el primer muestreo.
T
CRM
CSM
CR
CS
HRM
HSM
HR
HS
DMS
ndice
Dimetro Tallo
Peso (g/planta)
Clorofila
mm
Fresco ereo Seco ereo
32.4 ab
13.1
ac
88.7
ac 11.1 ab
29.6 ab
12.1
bc
56.2
c
9.7
ab
37.7 a
13
ac
76.7
bc 10.8 ab
33 ab
10.9
c
49.8
c
6.6
b
33.4 ab
14.9
a
100.8
ab 12.6 ab
35.3 ab
11.8
bc
57.4
c
11.6 ab
31.1 ab
14
ab
121.4
a
13.2
a
26
b
12.8
ac
59.5
bc 10.6 ab
11.18
2.6
41.4
6.5
Seco Raz
1.52 b
1.94 ab
1.28 b
1.32 b
2.00 ab
1.78 ab
1.90 ab
2.50 a
0.93
T=tratamiento, CRM y CSM=criollo riego y sequa micorrizado, CR y CS= criollo riego y sequia, HRM y
HSM=hbrido riego y sequa micorrizado, HR y HS=hbrido riego y sequa
En el segundo muestreo las plantas tuvieron una recuperacin fisiolgica por lo que no hubo
diferencias significativas en ninguna de las variables medidas, lo cual significa que en cultivos
de ciclos largos como el maz las plantas sometidas a estrs hdrico alcanzan a reestablecer su
ritmo de crecimiento. Solo hubo diferencias significativas en la altura de planta, donde la sequa
afecto negativamente la variable lo cual coincide con los resultados de Daz et al. (2008).
Conclusiones
El tipo de material criollo o mejorado influye en la respuesta del maz micorrizado a la sequa.
La micorrizacin disminuye el efecto de sequia en el ndice de clorofila, dimetro de tallo y peso
fresco y seco areo. El peso seco de raz se ve favorecido con el estrs hdrico. Las plantas de
maz se recuperaron despus del periodo de sequa en etapa vegetativa.
Literatura Citada
Bhm, W. 1979. Methods of studying root systems. Berlin : Springer, 1979. 188p
Ruiz-Lozano J. M., Azcon, R. y Gmez, M. 1995. Effects of arbuscular-mycorrhizal glomus species
on drought toleran: Physiological And Nutritional Plant Responses. Applied And
Environmental Microbiology. P. 456460.
699
Carteles

CONCENTRACIN DE AMINOCIDOS Y PROTENAS EN HOJA DE Laelia anceps Lindl.

subesp. anceps
Tejeda-Sartorius, O.1; Trejo-Tllez, L.I.1; Ros-Barreto, Y.2, Peralta-Snchez, M. G.1
1
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230,

Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico. 2Universidad Autnoma Chapingo, km 38.5 Carretera
Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico, e-mail: olgats@colpos.mx
Introduccin
La produccin de plantas de alta calidad requiere de la interaccin ptima del genotipo de la
planta, de las condiciones ambientales y de la nutricin (Hendrikcs, 2001). El desarrollo de las
plantas depende, en gran medida, de un adecuado suministro de nitrgeno para la formacin de
aminocidos, protenas y otros constituyentes celulares. Asimismo, el contenido de nitrgeno se
relaciona estrechamente con la capacidad fotosinttica, ya que el nitrgeno que constituye la
clorofila, protenas del tilacoide y enzimas, representa alrededor de 75% del nitrgeno orgnico
en la hoja (Bolton y Brown, 1980). En el contexto anterior, el objetivo del presente trabajo fue
determinar la concentracin de aminocidos y protenas en hojas de plantas de Laelia anceps
subesp. anceps (Orchidaceae), en etapa vegetativa, tratadas con soluciones nutritivas con
concentraciones similares de N, pero con diferentes fuentes de ese elemento.
Materiales y Mtodos
La investigacin se realiz en condiciones de invernadero en el Colegio de Postgraduados
Campus Montecillo, durante el periodo de Septiembre de 2011 a Junio de 2012. Se utilizaron
plantas jvenes de Laelia anceps Lindl. subesp. anceps, establecidas en contenedores de
plstico opaco de 340 mL, con una mezcla de corteza de pino:perlita, en proporcin 75:25 (v:v);
con granulometras de 4 a 6 mm y de 2 a 3 mm, respectivamente.
Los tratamientos fueron: 1) agua destilada (TEA); 2) solucin nutritiva formulada a partir de
fertilizacin mineral (FM) con 225 mg de N L-1; 3) Biofertilizacin (BFERT) con 229.1 mg de N
L-1; 4) combinacin de FM y BFERT con 224.9 mg de N L-1. Las soluciones nutritivas y el
tratamiento testigo (TEA) se aplicaron semanalmente en cantidad de 30 mL por contenedor.
Los aminocidos solubles totales se determinaron en hojas siguiendo la metodologa de Geiger
et al. (1998), empleando el mtodo de la ninhidrina (Moore y Stein, 1954). Las protenas
solubles totales se determinaron en hojas de acuerdo a lo descrito por Hfner et al. (1989).
Los tratamientos se distribuyeron en un diseo completamente al azar con 20 repeticiones. Los
resultados obtenidos fueron analizados mediante un anlisis de varianza y la prueba de
comparacin de medias de Tukey al 5%.
La concentracin de aminocidos no present diferencias significativas por efecto de
tratamientos de fertilizacin (Figura 1-A).
La concentracin de protenas fue diferente estadsticamente entre el tratamiento FM + BFERT
y el testigo (Figura 1-B).
700
Carteles

Figura 1. Concentracin de aminocidos solubles totales (A) y protenas solubles totales (B) en
hoja de Laelia anceps subesp. anceps con diferentes tratamientos de fertilizacin TEA= testigo
agua; FM=fuente de fertilizacin mineral; BFERT=Biofertilizacin; FM+BFERT=fuente de
fertilizacin mineral complementado con biofertilizacin. Medias DE con letras distintas en
cada subfigura indican que hay diferencias estadsticas significativas, de acuerdo a la prueba de
Tukey al 5%.
Conclusiones
Los resultados obtenidos permiten concluir que las fuentes orgnicas de N (BFERT) son
igualmente absorbidas y asimiladas que las fuentes inorgnicas de este elemento.
Literatura Citada
Bolton, J.K. and Brown, R. 1980. Photosynthesis of grass species differing in carbon-dioxide
fixation pathways. 5. Response of Panicum maximum, Panicum milioides and tall fescue
(Festuca rundinacea) to nitrogen nutrition. Plant Physiol. 66: 97-100. Bondada, B.R., J.
Geiger M.; Walch-Liu, P.; Engels, C.; Harnecker, J.; Schulze, E. D.; Ludewing, F.; Sonnewald,
U.; Scheible, W. R. and Stitt, M. 1998. Enhanced carbon dioxide leads to a modified
diurnal rhythm of nitrate reductase activity and higher levels of amino acids in young
tobacco plants. Plant Cell Environ. 21: 253-268.
Hendriks, L. 2001. Cultural factors affecting post-harvest quality of potted plants. Acta Hortic.
543: 87- 96.
Hfner, R.; Vzquez-Moreno, L.; Abou-Mandour, A. A.; Bohnert, H. J. and Schmitt, J. M. 1989.
Two isoforms of phosphoenolpyruvate carboxylase in the facultative CAM plant
Mesembryanthemum crystallinum. Plant Physiol. Biochem. 27: 803-810.
Moore, S. and Stein, W. H.1954. A modified ninhydrin reagent for the photometric determination
of amino acids and related compounds. J. Biol. Chem. 211: 907-913.
701
Carteles

EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA Y RENDIMIENTO DEL GIRASOL EN FUNCIN DEL

SUMINISTRO DE NITRGENO Y DENSIDAD DE POBLACIN
Arenas J. Y. R., Escalante E. J. A.S., Ortiz S. C. A., Morales R. E. J.
Programa de Botnica, Colegio de Postgraduados. Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera
Mexico-Texcoco, 56230. Telfono 01(595) 952 02 00 ext. 1330. Montecillo, Texcoco, Estado de
Mxico, Mxico. E-mail: arenas.yasmani@colpos.mx
1
Introduccin
De acuerdo con Cavasin (2001), el Girasol es considerado una excelente fuente de lpidos. Las
semillas de girasol es una fuente de grasas y energa, adems de hidratos de carbono y
protenas (Murcia et al., 2006). Segn Mirleau et al., 2011, la semilla de girasol posee en media
19% de carbohidratos, 26% de lpidos y 17% de protenas. Es una planta tpicamente
oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentacin humana y adems como planta
forrajera. Escalante (1995) encontr que con la aplicacin de N y el uso de altas densidades en
girasol se incrementa el rendimiento de grano y la eficiencia en el uso del agua. Un indicador
importante respecto al uso del nitrgeno (N) es su eficiencia agronmica que indica el
incremento econmico de un cultivo por unidad de N aplicado. Por tal razn el objetivo de este
estudio fue evaluar la eficiencia en el uso del agua, nitrgeno y rendimiento de girasol bajo tres
niveles de nitrgeno y tres densidades de poblacin.
Materiales y Mtodos
El estudio se llev a cabo en el Colegio de Postgraduados, Montecillo, Edo. de Mxico, Mxico
(19 29' N y 98 54' O, 2250 m de altitud), con clima Cw que corresponde al menos seco de los
ridos con rgimen de lluvias en verano, temperatura media anual de 14.6 C y precipitacin
media anual de 500 mm (Garca, 2005); el suelo es de textura arcillosa, con pH de 7.8,
conductividad elctrica de 0.69 dS m-1, contenido de materia orgnica de 4 %, N 0.158 % y 17
ppm de fsforo. La siembra del cv. Victoria se realiz el 03 de mayo de 2012, con 0, 50 100 kg
de N ha.1 y 40, 000; 80, 000 y 120, 000 plantas ha-1 generando 9 tratamientos. El diseo
experimental fue de bloques al azar con arreglo de parcelas subdivididas y cuatro repeticiones.
La eficiencia en el uso del agua (EUA) se calcul con la relacin: EUA= RG/ETc; donde RG=
rendimiento de grano y ETc= evapotranspiracin del cultivo. La eficiencia agronmica del
nitrgeno (EAN), considerada como el incremento en el rendimiento econmico de un cultivo
por unidad de fertilizante aplicado, se calcul con la siguiente relacin: EA = (RGF RGT)/F,
donde; RGF = rendimiento de girasol del cultivo fertilizado; RGT = rendimiento de girasol del
testigo y F = cantidad de fertilizante aplicado. A la cosecha se registr el rendimiento de grano
(RG).
En cualquier densidad de poblacin (DP), el N increment el RG m-2. El girasol con 50 y 100 kg
de N ha-1 mostr un RG ms alto respecto al testigo. El RG aument un 37% al incrementar la
densidad de 4 a 12 plantas m-2. En cualquier DP, el N increment la EUA Cuadro 1. Con 50 y
100 kg de N ha-1 aument la EUA para RG. En cualquier nivel de N, el aumento en la DP
incremento la EUA. La aplicacin de N y el aumento en DP provocaron cambios significativos
en la EAN. En promedio de las tres DP, la mayor eficiencia se logr cuando se adicion 100 kg
de N ha-1. Tanto con 100 y 50 kg de N ha-1, la EAN se increment al aumentar la DP.
702
Carteles

Cuadro 1. Rendimiento de grano (RG), eficiencia en el uso de agua (EUA), eficiencia

agronmica (EAN) en funcin al nitrgeno (N) y densidad de poblacin (DP). Verano 2012.
N
0
50
100
Prob. F
DMS
C.V
DP
40
80
120
40
80
120
40
80
120
N
DP
N*DP
RG
226 c
345 b
385 b
241 c
358 b
424 a
279 c
371 b
440 a
*
**
*
4.6
3.01
EUA girasol
0.784 c
1.197 b
1.336 b
0.836 c
1.243 b
1.472 a
0.968 c
1.288 b
1.527 a
**
**
*
0.26
2.14
EAN
---------3
2.6
7.8
5.3
2.6
5.5
*
**
*
*= P 0.05, **= P 0.01.

RG= Rendimiento de grano; EUA= Eficiencia en el uso del agua; EAN= Eficiencia agronmica del
nitrgeno.
Conclusiones
Con la aplicacin de Nitrgeno y aumento en la Densidad de Poblacin el girasol eleva la
eficiencia en el uso del agua, la eficiencia agronmica del Nitrgeno y el rendimiento de grano
m-2.
El aumento en densidad de poblacin increment la eficiencia en el uso de agua y del N, as
como tambin el rendimiento de grano m-2.
Se observa una interaccin entre el nitrgeno y la densidad de poblacin, con 50 y 100 kg de N
ha-1 y 120 mil plantas ha-1 se logra la Eficiencia en el Uso del agua, Eficiencia Agronmica del
Nitrgeno y rendimiento e grano ms alto.
Literatura Citada
Cavasin, P. A 2001. Cultura do Girassol. Guaiba: Agropecuaria. 69p.
Escalante, J.A. 1995. Aprovechamiento del recurso agua en cultivos de secano. Alternativas
tecnolgicas. Agroproductividad. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mxico.
Garca, E. 2005. Modificacin al sistema de clasificacin climtica de Kppen. 4. Edicin.
Instituto de Geografa. Universidad Autnoma de Mxico.
Mirleau T. V., Scheiner J. D., Dayde J. 2011. Influence of soil tillage and Phoma macdonaldii
on sunflower (Helianthus annuus L.) yield and oil quality. Phyton. 80: 203-210.
Murcia M.; Longo O.; Argello J.; Prez M. A.; Peretti A. 2006. Evaluacin del crecimiento de
plntulas de cultivares de girasol con diferentes proporciones de cidos oleico/linoleico
en respuesta a la baja temperatura. Revista Brasileira de Sementes, vol. 28, n 2, p.95101.
703
Carteles

USO EFICIENTE DEL AGUA PARA CEBADA MALTERA EN EL BAJO GUANAJUATENSE

Ramrez S. L.F.; Romero V.M.E.; Martnez H.H.R.; Daz S.F.R.; Lpez R. E. Salas A.M.D.
Departamento de Agronoma, Divisin de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca,
Universidad de Guanajuato. Ex Hacienda El Copal km. 9; carretera Irapuato-Silao; A.P. 311; C.P.
36500; Irapuato.
e-mail: santoyo@ugto.mx
Introduccin
El bajo Guanajuatense, considerado como el granero de Mxico, pertenece a la cuenca LermaChapala; regin donde vive un tercio de la poblacin de este pas y cuya problemtica obliga a
plantear soluciones, ante la exigencia de agua para una poblacin creciente y un escenario con
acuferos sobreexplotados, una forma de contribuir a la solucin es generar reservas, al hacer uso
eficiente del agua sin comprometer la calidad de los productos agrcolas. El propsito de esta
investigacin fue proponer formas de uso eficiente de agua para la produccin de cebada maltera, la
cual se cultiva de manera intensiva en la zona del bajo, utilizando lminas de riego que exceden
con mucho a las recomendadas.
Objetivos
Evaluar la respuesta del cultivo de cebada a diferentes niveles de humedad aprovechable residual
(HAR) en el suelo en tres etapas fenolgicas, as como evaluar el uso eficiente de agua
considerando el agua consumida y el rendimiento obtenido.
Materiales y Mtodos
Se realiz un experimento en la Divisin de Ciencias de la Vida (DICIVA) en el Copal Irapuato,
Guanajuato, en la parcela ubicada en las coordenadas 204443.09N y 101 1934.00O a 1740
m.s.n.m. cuyo suelo es un typic pelustert (vertisol plico) de textura arcillosa, en el cual se estableci
cebada (Hordeum vulgare L.) de la variedad Alina, sealada por Solano 2009, como precoz y con
potencial de produccin con bajo consumo de agua. El diseo de tratamientos fue la matriz San
Cristbal, propuesta por Rojas (1963); de tres factores, del total de 64 combinaciones resultantes del
factorial 43 el nmero de combinaciones estudiadas se redujo a doce. El campo se dividi en 48
parcelas de 3 m de ancho por 8 m de largo, separadas por pasillos de 1m entre lotes y 3 m de
ancho, entre repeticiones, formando una retcula de 4 hileras identificadas como A, B, C y D
correspondientes a las repeticiones, por 12 hileras numeradas del 1 al 12 correspondientes a los
tratamientos aleatorizados. A los datos se les realiz un anlisis estadstico y comparacin de
medias de Tukey (P0.05) se emple el programa Minitab 16. El 16 de diciembre de 2010, se
realiz la siembra y fertilizacin de fondo, con una sembradora de cero labranza de granos
pequeos, en surcos de 75 cm de ancho a triple hilera, con una densidad de siembra de 60 kg/ha.
Se emple la dosis de fertilizacin (1006080), se coloc la mitad del fertilizante a la siembra, se
utilizaron los fertilizantes: Urea (200 kg), sulfato de amonio (200 kg), sper fosfato simple (350 kg) y
cloruro de potasio (60 kg), la dosis fue igual para cada uno de los tratamientos. Para la
determinacin del contenido de humedad del suelo cada dos das se obtuvieron muestras en todas
las parcelas experimentales utilizando la barrena Veihmeyer a las profundidades de 0-30 cm, 30-60
cm y 60-90 cm, para calcular la humedad tal como lo sealan Romero (1987) y Zermeo (1984). La
diferenciacin de etapas (vegetativa, reproductiva y de madurez, respectivamente) se realiz por
observacin directa, cuando la mayora de las plantas manifestaron los cambios (de emergencia de
la espiga; de cambio de color en la espiga, as como la formacin de la semilla). La duracin total del
ciclo de desarrollo, de siembra a cosecha, fue de 124 das, la etapa vegetativa cont con 69 das, lo
cual representa el 55.64 % del ciclo, la etapa reproductiva tuvo una duracin de 29 das
correspondiente al 23.38 %, mientras que la etapa de maduracin con 26 das represento el 20.96
%. La cosecha se realiz manualmente, el rea cosechada fue de 1.5 m2 al centro de cada una de
las parcelas, el material debidamente identificado, se recolect y coloc en un saco individual, para
704
Carteles

su posterior trilla, de la cual se separ el grano para pesarlo y calcular el rendimiento por hectrea,
Las variables evaluadas fueron: a) Humedad Aprovechable Residual en la etapa vegetativa,
reproductiva y de madurez, b) Lmina aplicada total, c) Rendimiento de grano (tha-1).
El valor de la lmina de riego, fue de 20 cm menos a la utilizada normalmente, este valor produjo
grano sin comprometer la calidad final del mismo. Quizs esta diferencia multiplicada por toda la
superficie sembrada de cebada en el bajo, podra contribuir para el manejo sustentable al evitar el
abatimiento de los mantos acuferos, mejorando las condiciones por las cuales atraviesa el bajo
guanajuatense.
Cuadro 1 Humedad aprovechable residual y su relacin con la lmina total aplicada y el rendimiento
de cebada variedad Alina en el bajo guanajuatense.
Humedad Aprovechable Residual (%) en la
Lamina total
Rendimiento
etapa
aplicada
Tratamiento
Vegetativa
Reproductiva
Madurez
cm
tha-1
1
30
30
30
68
4.6732abcd*
2
50
30
30
73
4.5888abcd
3
30
50
30
60
4.0033d
4
50
50
30
68
4.4149bcd
5
30
30
50
63
4.8438abcd
6
50
30
50
63
4.3613cd
7
30
50
50
61
5.678a*
8
50
50
50
65
5.5482ab
9
50
40
40
65
4.1092cd
10
40
40
40
60
5.7016a**
11
60
60
40
68
5.1268abcd
12
40
40
60
65
5.2167abc
*.Tratamientos con letras diferentes dentro de columnas presentan diferencias estadsticamente
significativas en el anlisis de varianza por el mtodo de Tukey (P0.05).
Conclusin
Como se aprecia en el Cuadro 1, a) Existi significancia estadstica entre tratamientos para el
rendimiento de grano, debida principalmente a la distribucin de la HAR a lo largo del ciclo. b) Las
lminas de riego aplicadas (60 a 75 cm) y el rendimiento de grano (5 tha-1) correspondieron a la
lmina de riego y rendimientos propuestos para la regin por la Impulsora Agrcola, aunque con el
empleo de una densidad de siembra 3 veces mayor. c) la etapa fenolgica crtica fue la vegetativa,
pues si la planta se desarrolla con estrs hdrico durante esta etapa, se gener una disminucin
significativa en la produccin final de grano. Adicionalmente en la etapa de maduracin, la HAR
deber mantenerse al mximo para obtener mayor peso de grano al final del ciclo.
Literatura Citada
Rojas, B. A. 1963. El diseo San Cristbal en experimentos de fertilizantes. Memorias del Primer
Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Mxico, D.F.
Romero, M. E. 1987. Respuesta de la cebada (Hordeum Vulgare L.) a variaciones de humedad en el
suelo en diferentes etapas de crecimiento. Tesis de maestra. Centro de Hidrociencias,
Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mxico.
Solano, H. S. 2009. Alina, nueva variedad de cebada maltera para el riego en el bajo. Agricultura
tcnica de Mxico, Vol. 35. No. 4. INIFAP, Celaya, Guanajuato Mxico.
Zermeo, G.A. 1984. Respuesta de la cebada (Hordeum Vulgare L.) a diferentes niveles de
humedad aprovechable residual en el suelo en tres etapas fenolgicas de su desarrollo.
Tesis de maestra, Centro de Hidrociencias, Colegio de Postgraduados, Chapingo, Mxico.
705
Carteles

EFECTO DEL ACIDO INDOL 3 BUTIRICO EN LA CALIDAD DE FRESA EN EL BAJO

GUANAJUATENSE
Ramrez S. L.F.; Romero V.M.E.; Daz S.F.R.; Lpez R. E. Salas A.M.D.; Moncada V.J.F.
Departamento de Agronoma, Divisin de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca,
Universidad de Guanajuato. Ex Hacienda El Copal km. 9; carretera Irapuato-Silao; A.P. 311;
C.P. 36500; Irapuato, e-mail: santoyo@ugto.mx
Introduccin
La regin de Irapuato-Salamanca en el bajo Guanajuatense, se ha distinguido por el empleo de
sistemas intensivos en la produccin de fresa, los cuales incluyen cubiertas de acolchado
plstico, macro tneles as como sistemas de riego por goteo, La produccin est destinada
mayormente a la exportacin, el cumplimiento de los requerimientos de inocuidad y calidad
obligan a plantear soluciones, sin comprometer la calidad de los productos agrcolas.
Objetivo
El propsito de esta investigacin fue promover el desarrollo del sistema radical y evaluar la
respuesta en rendimiento y calidad de fruto de fresa, a la aplicacin de cido indol 3 butrico
(AIB) con diferentes modalidades y niveles de aplicacin mediante el sistema de riego.
Materiales y Mtodos
Se realiz un experimento en el rancho agrcola la bota en los lmites entre los municipios de
Irapuato y Salamanca, Guanajuato, en la parcela ubicada en las coordenadas 203554N y
101 1615.00O a 1730 m.s.n.m. cuyo suelo es un Typic pelustert (vertisol plico) de textura
arcillosa, en el cual se estableci fresa (Fragaria X ananassa Duch.) de la variedad Festival,
sealada por Aguilar (2011) como una variedad de da corto que necesita de muy poco estmulo
de cambio de temperatura o de acortamiento de la luminosidad para iniciar la floracin. Su fruta
es de tamao mediano a grande durante el invierno (diciembre a enero), pero con el calor
pierde el calibre de fruta (mediados de febrero y marzo), se recomienda la plantacin en agosto.
Se emple un diseo experimental completamente al azar de 4 tratamientos, un testigo con 0
ppm de AIB, empleando el manejo normal que hace el productor y otros tres (con 240 ppm
(g/m3) de AIB en una sola aplicacin; 180 ppm de AIB en una serie de tres aportaciones
peridicas de 60 ppm y 180 ppm de AIB en una sola aplicacin). Se aplic un riego, por el
sistema de cintillas para obtener un bulbo de humedad y en la parte final de dicho riego, con
ayuda de una motobomba y un Venturi se aplic una solucin de AIB segn correspondiera a
cada tratamiento, se cont con cinco repeticiones, totalizando 20 unidades experimentales. A
los datos se les realiz un anlisis estadstico y comparacin de medias de Tukey (P0.05) se
emple el programa Minitab 16. El da 20 de agosto se instal el sistema de riego y acolchado
plstico, as como los macro tneles para la proteccin del futuro cultivo. Con la utilizacin del
sistema de riego se aplic metam sodio para desinfectar el terreno el da 30 de agosto. El da
14 de septiembre de 2013, se realiz el trasplante sobre el terreno, en surcos de 75 cm de
ancho a doble hilera, previamente humedecido con del sistema de riego por goteo, las parcelas
contaron tambin con acolchado plstico para cada uno de los tratamientos.
El da 15 de febrero se realiz una evaluacin de frutos. Para cada uno de los tratamientos se
procedi a realizar la toma de una muestra representativa recolectada de manera aleatoria (1
caja de 20 kg) de cada uno de los tratamientos, en la muestra con ayuda de un vernier se
realiz la medicin de las variables correspondientes a: longitud y dimetro de fruto y con el
empleo de un refractmetro porttil se determinaron los grados brix, adicionalmente se
determin el rendimiento tanto de calidad estndar, como de exportacin correspondiente. La
706
Carteles

cosecha se realiz manualmente, el rea cosechada fue de 5000 m2 de cada una de las
parcelas.
Debido a la modificacin en la disponibilidad de nutrimentos por un sistema radical ms
desarrollado y eficiente, se gener una sntesis ms eficiente de carbohidratos, que
contribuyeron al incremento en la calidad del fruto tal y como lo sealan Macas-Rodrguez et al.
(2002), lo cual se puede apreciar en el Cuadro 1 verificando que: a) existi significancia
estadstica entre los tratamientos, para las variables de longitud, dimetro y grados brix, as
como para el rendimiento de fruto con calidad de exportacin y de calidad estndar.
Cuadro 1. Tratamientos empleados y su relacin con el rendimiento y calidad del fruto de fresa
(Fragaria X ananassa Duch.) variedad Festival en el bajo Guanajuatense bajo macro tnel, con
acolchado plstico y fertirriego.
Longitud de
fruto
Tratamiento
(ppm AIB)(g/m3)
1 (testigo 0 ppm)
Dimetro de
fruto
Grados
Brix
Nmero de cajas
Calidad
Calidad
exportacin
estndar (Cajas
(Cajas de 4
20 kgha-1)
kgha-1
Cm
3.480c
Rendimiento
2.940b*
5.080c
35.333 c
2 (240 ppm)
5.764
4.360a
7.660ab 44.615 b
3 (180 ppm
5.854
4.360a
8.140a 77.460 a
60+60+60)
4 (180 ppm)
4.180b
3.400b
7.400b 41.099 b
*Tratamientos con letras diferentes dentro de columnas presentan diferencias
significativas en el anlisis de varianza por el mtodo de Tukey (P0.05).
10.222 c
15.824 b
30.794 a
17.253 b
estadsticamente
Conclusin
Se encontr que la aplicacin de 180ppm de AIB fraccionados (60+60+60) de manera
peridica, preferentemente posterior a un corte, mediante el sistema de riego, contribuye
significativamente al aumento de rendimiento y calidad de los frutos, reflejado en las variables
de longitud, dimetro y grados brix de fruto, constituyendo una opcin prometedora en la
produccin intensiva de fresa en la regin de Irapuato-Salamanca del bajo Guanajuatense.
Literatura Citada
Macas-Rodrguez, L. Quero E. Lpez M.G. 2002, Carbohydrate differences in strawberry
crowns and fruit (Fragaria x ananassa) during plant development. Journal of Agricultural
and Food Chemistry. 50. 3317-3323.
Aguilar T. M. 2011.Demanda nutrimental de cuatro variedades de fresa (Fragaria x ananasa),
cultivadas en la regin de Zamora Michoacn. Tesis (Maestra en Ciencias, especialista
en Edafologa).- Colegio de Postgraduados, Montecillo Estado de Mxico.
707
Carteles

RESPUESTA A LA APLICACIN SUPLEMENTARIA DE CALCIO Y POTASIO EN TOMATE

(Solanum lycopersicum L.) EN MULTIESTRS
Capula R., R.; Valdez A., L. A.; Mendoza V., R.; Benavides M., A.; Robledo T., V.; Sandoval R.,
A.
Departamento de Horticultura. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. 25315 Buenavista,
Saltillo, Mxico. Email: robertocapula@hotmail.com
Introduccin
La produccin de tomate en hidroponia se ha incrementado en los ltimos aos pero el uso de
agua de mala calidad, con problemas de alcalinidad, salinidad y exceso de boro (B), disminuye
los rendimientos y calidad de frutos. Una alcalinidad alta (HCO3- CO32-) ocasiona un decremento
en solubilidad de nutrientes como Fe, Zn, Cu y Mo debido al incremento de pH, en tanto que la
salinidad altera la absorcin de agua, ocasiona desbalances nutrimentales como competencia
de Na+ con K+, el desplazamiento del Ca2+ y competencia entre el Cl- y el NO3-. La alta
concentracin de B origina reduccin de la divisin celular en la raz y clorofila en hojas
inferiores. Un adecuado suministro de calcio (Ca) mantiene la integridad y selectividad de la
membrana celular mejorando los efectos negativos de una alta salinidad, y la formacin de
complejos apoplsticos de B-Ca podran inducir tolerancia a concentraciones txicas de B
(Bastas et al., 2010). El presente estudio se estableci para determinar los lmites de tolerancia
del tomate combinando diferentes factores de estrs y comprobar si la aplicacin suplementaria
de Ca y K aumenta la tolerancia.
Materiales y Mtodos
El experimento se llev a cabo en un invernadero del Campus Buenavista de la Universidad
Autnoma Agraria Antonio Narro en Saltillo, Coahuila, Mxico. El cultivar utilizado fue El Cid
F1 sembrado en charolas de germinacin el 12 de julio del 2013 y trasplantados a los 35 das
en contenedores de 30 litros con perlita como sustrato de anclaje y un sistema de riego de
recirculacin con la solucin nutritiva de Steiner. La unidad experimental const de 8
tratamientos con 6 repeticiones, los factores de estrs inducido fueron 7 ppm de B, 2.5 mM de
NaHCO3 y 60 mM de NaCl, con aplicacin suplementaria de 2 meq de K + 3 meq de Ca
adicionales a la concentracin de la solucin de Steiner. La aplicacin de los tratamientos inici
a los 10 das despus del trasplante (DDT). El contenido de clorofila se cuantific a los 60 DDT
en hojas desarrolladas extradas de la parte media de 4 plantas por tratamiento. Se extrajeron
2.5 gramos de muestra y se colocaron en acetona al 85% en refrigeracin por 24 horas,
posteriormente se macer, filtr y afor la muestra a 100 ml para realizar la determinacin de
absorbancia a 642.5 nm y 660 nm. El contenido relativo de agua (CRA) se determin a los 65
DDT muestrendose hojas jvenes y maduras mediante la frmula: CRA=(PF-PS/PT-PS) x
100. El experimento fue establecido bajo un diseo completamente al azar y los datos se
analizaron mediante un Anova y prueba de comparacin mltiple de medias de Tukey (P<0.05).
Se observ un efecto benfico al aplicar Ca y K en el contenido de clorofila en los tratamientos
control y la combinacin de estrs por alcalinidad/boro y el estrs por alcalinidad/salinidad/boro
(Cuadro 1). El estrs genera seales qumicas desencadenando respuestas adaptativas
(Hasegawa et al., 2000) como la produccin de altos niveles de antioxidantes enzimticos
proporcionando resistencia a daos por oxidacin, actuando sinrgicamente y proporcionado
una mejor defensa y regeneracin de las formas activas de antioxidantes como el ascorbato-
708
Carteles

glutation en los cloroplastos, en donde proporciona fotoproteccin por la eliminacin de H2O2

(Noctor y Foyer, 1998).
Cuadro 1: Contenido de clorofila a y b, contenido relativo de agua en hojas maduras y hojas
jvenes y rendimiento de tomate el Cid F1 cultivado en un sistema sin suelo bajo condiciones
de multiestres.
Clorofila (mg/g) Contenido relativo de agua (%)
Rendimiento
Tratamientos
a
b
Hojas Maduras Hojas Jvenes (g/planta)
C
1.051 a 0.573 a 65.359 a
52.372 ab
375.7 b
C-Ca y K
1.254 a 0.608 a 71.723 a
615.4 a
54.164 ab
ALC/B
1.135 a 0.459 a 67.869 a
359.1 b
55.359 ab
ALC/B-Ca y K
1.352 a 0.719 a 67.749 a
282.7 bc
54.721 ab
SAL/B
1.689 a 0.754 a 60.772 a
216.2 bc
47.330 b
SAL/B-Ca y K
1.548 a 0.779 a 62.367 a
209.2 bc
49.446 ab
ALC/SAL/B
1.124 a 0.895 a 63.025 a
143.3 c
54.453 ab
ALC/SAL/B-Ca y K 1.531 a 0.745 a 65.948 a
216.2 bc
56.021 a
DMS
0.795 a 0.568 a 12.266
8.217
191.4
Valores con la misma letra no tienen diferencia estadstica de acuerdo a la prueba de Tukey (P<0.05); y
DMS: diferencia mnima significativa. C=control, C-Ca y K=control ms Ca y K suplementario,
ALC/B=alcalinidad y boro, ALC/B-Ca y K=alcalinidad y boro mas Ca y K, SAL/B=salinidad y boro, SAL/BCa y K=salinidad y boro mas Ca y K, ALC/SAL/B=alcalinidad, salinidad y boro, ALC/SAL/B-Ca y
K=alcalinidad, salinidad y boro mas Ca y K.
Se encontr diferencias significativas en el CRA en hojas jvenes pudindose deber al K ya que

hace una importante contribucin al potencial osmtico de las races, interviniendo en la
turgencia y balance hdrico, transporte de solutos y la presin que los impulsa por el xilema de
las plantas (Marschner, 1995). Tambin el rendimiento present diferencias significativas ya que
la adicin de Ca y K complementario disminuye los efectos negativos de salinidad aumentando
volumen de raz, peso fresco de hoja y rendimiento.
Conclusiones
Los resultados de este estudio indican que hubo un efecto benfico en el contenido de clorofila,
contenido relativo de agua y rendimiento al aplicar Ca y K suplementario en la solucin nutritiva
con el fin de mitigar problemas ocasionados por aguas de baja calidad para el riego como las
presentes en zonas ridas y semiridas de Mxico.
Literatura Citada
E. Bastas, C. Alcaraz-Lpez, I. Bonilla, M. Martnez-Ballesta, L. Bolaos, M. Carvajal. 2010.
Interactions between salinity and boron toxicity in tomato plants involve apoplastic
calcium. Journal of Plant Physiology 167:54-60.
G Noctor, CH Foyer. 1998. Ascorbate and Glutathione: Keeping Active Oxygen Under Control.
Annual review of plant biology, Vol. 49: 249-279
Hasegawa, P. M. Bressan, R. A. Zhu, J. K., Bohnert, H. J. 2000. Plant cellular and molecular
responses to high salinity.Annual Review of Plant Physiology and Plant molecular
Biology.51: 463-499.
Marschner, H. 1995. Mineral Nutrition of Higher Plants. Academic Press, London, UK.
709
Carteles

EMERGENCIA DE PLNTULAS DE JCAMA [Pachirhizus erosus (L.) Urban] FERTILIZADA

CON P Y K*
Rangel L.J.A.1, Venegas-Barrera C.S.1, Garca M.E. 2, Garca R.J.G.3, Cervantes O.F.3,
Mendoza E.M.3, Rivera R.J.G.3
1
Instituto Tecnolgico de Cd. Victoria, Tam. 2 Colegio de Postgraduados, edo. de Mxico.
3
Instituto Tecnolgico de Roque, Celaya, Gto. Correo-e: anrangel@itroque.edu.mx. *Resultados
parciales de proyecto DGEST: ROQ-MCPTS-2013-50
Introduccin
La jcama es una hortaliza importante como cultivo alternativo en Guanajuato. Por lo comn, la
nutricin de la planta cultivada ocurre de manera natural a travs de la fijacin biolgica de
nitrgeno (Tamz, 1987). Los productores de la regin aprovechan esta ventaja, pero omiten
otras fuentes fertilizantes y, en ocasiones, la nutricin de jcama se complementa con hormonas
sintticas. La fertilizacin con fsforo (P) y potasio (K) indica que las partes area y subterrnea
extraen 40 kgha-1 de P2O5; adems, el tubrculo absorbe entre 125 y 266 kgha-1 de potasio
(Castellanos et al., 1997). Los estudios sobre nutricin y funcin de P y K en la calidad de la
semilla de jcama comparten una atencin escasa. El envejecimiento causa prdida de
viabilidad y vigor de la semilla y el nivel de cido ftico, compuesto a base de P, podra reflejarlo
(Zhou y Erdman, 1995). En cambio, el K prolonga la humedad de la semilla, un agente que
disminuye la prdida de viabilidad de la semilla (Moreno, 1984). El trabajo tuvo como objetivo
encontrar la relacin entre la fertilizacin de P y K y el vigor de la semilla a travs de la
emergencia de plntulas de jcama.
Materiales y Mtodos
El estudio de fertilizacin a base de P y K se desarroll de febrero a noviembre de 2011 en un
suelo Vertisol de Celaya, Guanajuato, bajo un diseo experimental de Parcelas Divididas. Los
factores fueron genotipos de jcama, en parcelas mayores: Mata (hbito determinado) y San
Juan y Morada (hbito indeterminado) y; fertilizacin qumica en parcelas chicas con Super
Triple (0, 150, 300 kg P/ha) y Sulfato de Potasio (0, 100, 200 kg K/ha). La semilla cosechada
fue beneficiada y luego sembrada en invernadero el 21/02/2012 y 27/02/2013 en arena estril,
contenida en charolas de unicel de 200 cavidades. La semilla se coloc con la regin hilar
orientada hacia la superficie del sustrato y los tratamientos fueron repetidos cinco veces. Los
riegos fueron matutinos y vespertinos y la lectura de emergencia de coleoptilo fue diaria y
termin dos meses despus. Los resultados se sometieron a un anlisis de varianza y, al
presentarse efectos estadsticos significativos, se procedi a desarrollar la prueba de
comparacin mltiple de medias con Duncan ( = 0.05).
La fertilizacin con P y K y la interaccin genotipo*fertilizante fueron altamente significativos en
emergencia registrada en 2012; situacin que se repiti en 2013, adems del efecto simple del
genotipo. La comparacin de medias del ensayo 2012 revela que el uso de P y K acorta el
perodo de emergencia de plntulas de jcama; la combinacin de 150-200 kg de P y K redujo el
tiempo de emergencia a 14 d, respuesta estadsticamente similar a la aplicacin de 300-100, 0100, 150-100 300-0 kg de P y K (Cuadro 1). La respuesta de la emergencia al interactuar
genotipo*fertilizante, demuestra la necesidad de abundar en estudios con mayor detalle en
aspectos nutricionales de la jcama. En el ensayo de 2013, el genotipo de jcama Morada logr
emerger en tiempo significativamente menor; las semillas de ste se caracterizan por un menor
tamao, un hecho que las especies vegetales aprovechan para germinar a una mayor tasa. Las
plntulas de jcama requirieron menor tiempo para emerger con un nivel exigente de K, 200 kg
710
Carteles

ha-1, y el mayor tiempo tomado exigi mayor cantidad de P como fertilizante y presencia de K
(Cuadro 1). En general, el aumento de tiempo de almacenamiento de la semilla de jcama
alarg el tiempo de emergencia de plntulas (27 d vs. 16 d) y prueba la prdida de viabilidad de
la semilla.
La respuesta significativa de la emergencia entre aos de evaluacin, denota el deterioro que
sufre la semilla al envejecer despus de la cosecha, tal como ocurre con la evaluacin
practicada en 2013, donde la aparicin del coleoptilo se retard 42% ms de tiempo respecto al
ensayo 2012. La triple interaccin indica que las plntulas del genotipo Mata tardaron menor
tiempo en emerger (12 d) en 2012 (semillas recientes) y requiri la dosis 300-200 de P y K para
lograrlo. En cambio, la evaluacin practicada en 2013 postula que el genotipo Mata y la
fertilizacin a base de 150-200 de P y K, tardan 15 y 14 d, respectivamente, para lograr
emerger; en tanto que el genotipo Gua*300-100, lleva la emergencia media hasta 20 d.
Cuadro 1. Emergencia de plntulas de jcama cuyas semillas de la planta madre recibieron
fertilizacin con P y K. Celaya, Gto.
No. Fertilizante(kg/ha)
P
K
1
0
0
2
0
100
3
0
200
4
150
0
5
150
100
6
150
200
7
300
0
8
300
100
9
300
200
Emergencia(d)
2012
2013
19.0a
27.9a
15.1cd
26.7ab
15.7cb
26.1b
15.8bc
27.8a
15.4bcd 27.9a
14.4d
28.0a
15.4bcd 27.0ab
14.4d
26.4b
16.4b
26.7ab
2012/2013
23.3a
20.8cd
20.9cd
21.8b
21.4bc
21.1bcd
21.0bcd
20.1d
21.4bc
Conclusiones
Semilla de jcama obtenida de plantas madres fertilizadas con una tasa media de P y K,
expresan la emergencia en un tiempo menor que la respuesta de semillas almacenadas por dos
aos consecutivos. La emergencia de plntulas de jcama que provienen de semillas con mayor
tiempo de almacenamiento, podra disminuir siempre y cuando se incremente la proporcin de
P y K a niveles de 300-200 kg ha-1 d. La emergencia de plntulas se coloca como variable
apropiada para evaluar envejecimiento y vigor de la semilla de jcama, pero al utilizar P y K
faltara conocer con mayor precisin la funcin bioqumica que ejercen como nutrimentos en
dichos procesos de la calidad.
Literatura Citada
Castellanos R.J.Z, Badillo V., Sosa A. 1997. Extraction of potassium and phosphorus by
Mexican yam bean. Potash and Phosphate Institute. Better Crops International 11(2):3-5
Moreno M., E. 1984. Anlisis Fsico y Biolgico de Semillas Agrcolas. UNAM. FES-Cuautitln.
Mxico. 383 p.
Tamz, G. P. 1987. Estudio sobre la simbiosis RhizobiumJicama [Pachyrhizus erosus (L.)
Urban]. Tesis de Maestra en Ciencias. CINVESTAV-IPN. Irapuato, Mxico. 287 p.
711
Carteles

APLICACIN DE MEJORADORES ORGANICOS A UN SUELO ARENOSO Y SU EFECTO

EN PLANTAS DE PAPAYA
Pinto B., J.M.1, Lpez A., J.G.1, Parra L., Y.2, Escobosa M., R. de J.2, Farias L., J.1
Universidad de Colima, Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias, Autopista ColimaManzanillo KM. 40, Crucero de Tecomn, Tecomn, Col., C.P. 28100
2
Universidad Autnoma de Sinaloa, Escuela Superior de Agricultura Del Valle Del Fuerte,
Calle 16 Av. Japaraqui S/N C.P. 81110. Juan Jos Ros, Ahome, Sinaloa, Mxico.
e-mail: jglopez@ucol.mx
1
Introduccin
El medio natural es una condicin imprescindible y fuente de origen de la vida del hombre y la
produccin social. A raz de la degradacin de los suelos se han realizado varios estudios sobre
el uso de los abonos orgnicos y su viabilidad en relacin directa con el mejoramiento de las
propiedades del suelo as como su productividad en respuesta a la proteccin del mismo y en la
obtencin de mejor rendimientos de los cultivos y mayor satisfaccin a las necesidades de la
sociedad. La quema de las basuras, de los residuos y desechos entr como una prctica
normal para deshacerse de esta carga. Sin embargo, todas las materias orgnicas siguen en
realidad siendo una fuente de vida nueva para los suelos, una fuente de energa y de
renovacin. ltimamente se puede observar un cambio fundamental en el pensamiento con
respecto a los residuos y desechos. Ms que una carga, los desechos orgnicos son un
recurso. En este caso hablamos del caldo residual del limn como un producto orgnico que
surge de la industrializacin del limn, despus de un largo proceso de las industrias en el cual
solo se extrae del limn. El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de la
aplicacin de 3 productos orgnicos en un suelo arenoso y sobre el desarrollo de plntulas de
papaya
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz en el invernadero y laboratorio del rea de posgrado de la
Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias de la Universidad de Colima, ubicado en el
Km. 40 de la autopista Colima Manzanillo, a 1852 Latitud Norte y 10352 Longitud Oeste, a
una altura de 33 msnm, con una temperatura de aproximadamente 30 C y una humedad
relativa de 67% (INEGI, 1995). Se tomaron muestras de suelo de 0-30 cm de profundidad, las
cuales fueron secadas al aire y tamizadas en malla de 2mm, a las que se les realizaron las
siguientes determinaciones pH, conductividad elctrica, materia orgnica, relacin de adsorcin
de sodio, porciento de sodio intercambiable, capacidad de intercambio catinico, as como
aniones y cationes solubles, de acuerdo a las metodologas propuestas por Richards (1954).
Los tratamientos establecidos fueron 3, 6 y 9 m3/Ha, de caldo residual, 100, 150 200 Kg de
Vermicomposta/ Kg de suelo, y 75, 100 y 125 ml de exudado de vermicomposta/Kg de suelo, y
un testigo sin mejorador. Estos tratamientos fueron distribuidos bajo un diseo completamente
al azar, con cuatro repeticiones y usando 10 plntulas de papaya de la variedad Maradol, a las
cuales se les determin: altura inicial y final, dimetro de tallo inicial y final, nmero de hojas
inicial y final, peso fresco y seco areo, peso fresco y seco de raz. Las plntulas fueron
colocadas en bolsas de plstico negro con una capacidad de 2 Kg, que contenan el suelo con
los productos orgnicos en sus dosis mencionadas.
En los cuadros 1 y 2 se muestran los resultados de los anlisis tanto de suelos como de plantas
en cada uno de los tratamientos.
712
Carteles

Cuadro 2. Variables analizadas en las plantas de papaya (Carica papaya L.), crecidas en los
tratamientos
Caldo residual=Tratamiento 1, Vermicomposta=Tratamiento 2, Exudado de vermicomposta =

Tratamiento 3, Testigo=Tratamiento 4
Los resultados obtenidos muestran que en la variable altura de planta, el caldo residual de
limn tuvo los valores ms altos, sin embargo, el dimetro final tuvo sus mayores resultados con
el tratamiento de vermicomposta en sus tres niveles estudiados, mientras que el nmero de
hojas los mejores valores estuvieron presentes con el tratamiento de caldo residual en su nivel
ms alto y de vermicomoposta en su nivel ms bajo. Las variables de peso fresco y seco, tanto
de la biomasa area como de la radical, fueron mejores sus resultados con el tratamiento de
caldo residual. Los anteriores resultados coinciden con aquellos obtenidos por Lpez et al.,
quienes establecen que esto puede deberse a que con este subproducto de la industria ctrica
se agregan al suelo una buena cantidad de nutrientes
Conclusiones
En base a los resultados se puede establecer que es posible utilizar el caldo residual de limn
como fertilizante orgnico.
Literatura Citada
Francisco Javier Barragn Vsquez. 2003. Efecto del medio filtrante sobre las caractersticas
nutricionales de los residuos industriales del limn mexicano (citrus aurantifolia Swingle).
INEGI
(Instituto Nacional
www.inegi.gob.mx.
de
Estadstica
Geografa
Informtica).
2005.
Rosa Pea Garcs. 2000. Impacto de los residuos orgnicos sobre las propiedades del suelo.
Lpez-Aguirre, J. G., J. Molina-Ochoa, J. Farias-Larios, S. Guzmn-Gonzlez y A. MichelRosales. 1997. Utilizacin de desechos de la industria ctrica en el mejoramiento de
suelos salinos. Terra 15 (3): 329-336.
Ruiz, T. y Febles, G. 2004. La desertificacin y la sequa en el mundo. Rev. Avances en
Investigacin Agropecuaria. 8(2):3-16.
713
Carteles

LANTANO EN CRECIMIENTO DE PLNTULAS DE COL (Brassica oleracea L.)

Lpez-Arroyo, R.1; Trejo-Tllez, L.I.2; Gmez-Merino, F.C.3, Tejeda-Sartorius, O.2, Peralta
Snchez, M. G.2
1
Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte, Calle 16 Av. Japaraqui s/n, 81110, Juan
Jos Ros, Ahome, Sinaloa. 2Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, km 36.5 Carretera
Mxico-Texcoco, 56230, Montecillo, Estado de Mxico. 3Colegio de Postgraduados Campus
Crdoba. Carretera Crdoba-Veracruz km 348, 94946, Congregacin Manuel Len, Amatln de
los Reyes, Veracruz, e-mail de correspondencia: tlibia@colpos.mx
Introduccin
El lantano (La) pertenece a los elementos de las tierras raras (ETR), los cuales son
considerados como benficos para plantas superiores (Andrs et al., 2003); en particular se ha
reportado que bajas concentraciones de La incrementan el crecimiento, calidad y rendimiento
de diversos cultivos (Zhang et al., 2003; Hu et al., 2006). Por tanto, esta investigacin tuvo
como objetivo evaluar los efectos que cantidades bajas de La adicionadas a la solucin nutritiva
tienen sobre el crecimiento de plntulas de col.
Materiales y Mtodos
En este estudio se evalu el efecto de la adicin de tres concentraciones de La (0, 10 y 20 M)
en la solucin nutritiva, en parmetros de crecimiento de plntulas de col Brassica oleracea L.
var. Blue Vantage), bajo condiciones de invernadero. Se utilizaron plntulas de 7.4 cm de
altura promedio. Cada tratamiento tuvo seis repeticiones y la unidad experimental consisti en
un vaso de plstico de 250 mL de capacidad conteniendo perlita con una plntula.
La solucin nutritiva usada fue la universal de Steiner a 25% de concentracin, con un valor de
pH ajustado a 5.5. El LaCl3 fue usado como fuente de La. Los tratamientos se adicionaron
durante siete das, realizando dos riegos de 50 mL por da, el primero con agua corriente y el
segundo con solucin nutritiva (Steiner 25%) la cual contena los tratamientos. Despus de 7 d
de tratamiento se evaluaron parmetros de crecimiento (longitud y volumen de raz, rea foliar,
biomasa de vstago, de raz y total), y se realizaron anlisis nutrimentales. Con los resultados
obtenidos se realizaron anlisis de varianza y comparacin de medias por Tukey (p 0.05).
La adicin de La no afect significativamente la longitud y el volumen de races, as como el
nmero de hojas y biomasa de vstago (Cuadro 1); no obstante, se observa una tendencia
creciente en stas variables, con excepcin del volumen de raz, a medida que la concentracin
de La se increment en la solucin nutritiva.
La adicin con 10 y 20 M de La increment significativamente el rea foliar registrada en
plantas testigo; superando estos tratamientos al testigo en 30.1 y 33.9%, respectivamente.
Mientras que, el tratamiento con 20 M de La increment significativamente la biomasa de
races y la total, en comparacin con el testigo (Figura 1).
Adicionalmente, las plantas tratadas con La no mostraron sntomas de toxicidad o alteraciones
morfolgicas.
Cuadro 1. Longitud y volumen de raz, nmero de hojas y biomasa de vstago en plantas de
col tratadas con lantano.
714
Carteles

La,
0
10
20
Longitud de raz, Volumen de raz,

cm
cm3
9.25 0.63 a
10.03 0.31 a
10.88 0.77 a
3.00 0.20 a
3.25 0.25 a
2.63 0.48 a
Nmero de
hojas
Biomasa de
vstago, g
6.0 0.41 a
6.5 0.29 a
7.0 0.03 a
0.34 0.03 a
0.39 0.02 a
0.41 0.01 a
Medias DE con letras iguales en cada columna indican que no hay diferencias estadsticas
significativas, de acuerdo a la prueba de Tukey al 5%.
Figura 1. rea foliar, biomasa de races y total de plantas de col tratadas con lantano.
Medias DE con letras distintas en cada subfigura indican que hay diferencias estadsticas
significativas, de acuerdo a la prueba de Tukey al 5%.
Conclusiones
Se concluye que en col, el La adicionado en concentraciones de 10 o 20 M tiene efectos
positivos sobre parmetros del crecimiento; por tanto, se considera benfico para esta especie
en fase de plntula.
Literatura Citada
Andrs, Y., A. C. Texier, and P. Le Cloirec. 2003. Rare earth elements removal by microbial
biosorption: A review. Environ. Technol. 24: 1367-1376.
Hu, X., X. R. Wang, and C. Wang. 2006. Bioaccumulation of lanthanum and its effects on growth
of maize seedlings in red loamy soils. Pedosphere 16: 799-805.
Zhang, L., F. Zeng, and R. Xiao. 2003. Effect of lanthanum ions (La3+) on the reactive oxygen
species scavenging enzymes in wheat leaves. Biol. Trace Elem. Res. 91: 243-252.
715
Carteles

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO-ECONMICO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE

UNA GRANJA ACUCOLA DE TILAPIA (Oreochromis niloticus) Y SU
INDUSTRIALIZADORA EN HUEHUETOCA, ESTADO DE MXICO
Moreno S. L. A.1, Ponce H. P.1, Salazar B. M. S.2
1

2
Departamento de Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
e-mail: lin_gely@yahoo.com.mx
Introduccin
Hoy en da la demanda de alimentos nutricionales, de calidad y saludables, va en aumento. Sin
embargo, los volmenes de produccin de distintas actividades primarias van en decadencia.
Por consiguiente, es necesario crear alternativas de produccin que cubran las exigencias
alimenticias para garantizar el bienestar de la poblacin. La acuacultura es una actividad
paralela a la agricultura que nos proporciona una tcnica que incrementa la disponibilidad
alimentos y la tilapia es una especie de fcil cultivo, rpido crecimiento, ampliamente aceptada
por el mercado y de alto valor protenico.
El presente estudio ofrece una alternativa para fomentar el desarrollo sustentable del cultivo de
tilapia y de manera simultnea darle valor agregado al producto para que esta actividad sea
ms rentable en el municipio de Huehuetoca, Estado de Mxico, dndole a los productores la
oportunidad de generar empleos en su comunidad y contribuir a la generacin de alimentos de
alto valor protenico. Adems, ofrecer al sector agrcola una opcin para el aprovechamiento de
las tierras inactivas, que por su excesivo uso han disminuido el potencial productivo, lo cual no
tienen rendimientos atractivos para el agricultor. El proyecto de factibilidad tcnico econmico
ejerce una funcin informativa y orientadora en el proceso de toma de decisiones, este puede
proporcionar un clculo de la probabilidad de xito y por consiguiente el nivel de riesgo de la
inversin.
El proyecto a evaluar se sita en el municipio de Huehuetoca, Estado de Mxico, a orillas de la

presa Piedra Alta que se localiza en el ejido de Xalpa del pueblo de San Buenaventura, con
capacidad aproximada de 1 milln de metros cbicos. De la cual se obtendr el agua para los
estanques, los cuales sern de geomembrana y estarn bajo invernadero para un sistema de
produccin semi-intensivo. Su altitud est entre 2 200 y 2 800 msnm. Predomina el clima
templado, contando con una temperatura promedio 15.4 C y una precipitacin promedio de
627.98 mm.
Los productos principales a ofertar son: 1) Producto entero vivo, 2) Producto entero fresco (con
o sin vsceras) y 3) Filete fresco (sin piel ni espinas); al darle valor agregado al anterior se
obtienen dos subproductos cabezas y pechugas. Segn la Norma Oficial Mexicana NOM-O27SSA1-1993, el pescado fresco-refrigerado, define como: producto alimenticio de especies
comestibles, sometido previamente a limpieza, con o sin evisceracin, cuyo tratamiento de
conservacin es la refrigeracin o el enhielado para mantener sus caractersticas sensoriales.
Materiales y Mtodos
716
Carteles

La metodologa a aplicar para la evaluacin y formulacin del proyecto se bas en la propuesta

por Nacional Financiera (1995) y Baca (1995), Para lograr la realizacin se contempl los
siguientes puntos: 1) Estudio del mercado, 2) Estudio de la organizacin social, 3) Estudio de la
materia prima, 4) Localizacin de la planta, 5) La tilapia y sus condiciones optimas de
produccin, 6) Ingeniera del proyecto, 7) Organizacin administrativa, 8) Anlisis financiero, 9)
Evaluacin financiera, 10) Estudio del impacto ambiental y 11) Dictamen.
Las necesidades de inversin del proyecto ascendieron a $ 1, 195,425.50 pesos. La evaluacin
del proyecto se estimo a un horizonte de diez aos, obteniendo los siguientes indicadores
econmicos de la evaluacin financiera: Valor Actual Neto (VAN) de $ 522,841.51, Tasa Interna
de Retorno (TIR) igual a 26.78%, relacin Beneficio-Costo (B/C) de $1.12 y una Tasa de
Rendimiento Mnimo Aceptable (TREMA) de 12.75% la cual es inferior a la TIR del proyecto. Lo
que nos muestra que el proyecto de inversin es rentable bajo el esquema propuesto.
Conclusiones
Con todo lo anterior se determina que el proyecto es tcnica y econmicamente viable,
presenta indicadores financieros y tcnicos aceptables, una TIR superior a la TREMA y un VAN
positivo.
En el anlisis de sensibilidad indica que el factor al que es ms dbil el proyecto es la
disminucin de ingresos totales, resultado de la disminucin de los precios de venta del
producto final, soportando hasta un 10 % menos de ingresos con una TIR de 15.40 %; En
cuanto al aumento de los costos totales representado por los costos fijos y variables, el
proyecto pueden soportar hasta del 25 % de incremento en gastos de materia prima con una
TIR de 14.25 %.
La implementacin del proyecto da como beneficios fuentes de trabajo, aprovechamiento de los
recursos hidrulicos de la localidad, alternativas a los productores agrcolas y la produccin de
una especie alimenticia de alto valor protenico para el ser humano, la cual es fcilmente
aceptada por el mercado.
Literatura Citada
Baca-Urbina, Gabriel. 1995. Evaluacin de Proyectos. Ed. McGraw Hill. Mxico D.F.
INEGI, 2000. Instituto Nacional de Geografa e Informtica, XII Censo General de Poblacin y
Vivienda.
Nacional Financiera. 1995. Gua para la Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin,
Nacional Financiera, Direccin de Promocin y Desarrollo Empresarial, Primera edicin,
Mxico D. F.
NOM-027-SSA1-1993 Norma Oficial Mexicana, bienes y servicios. Productos de la pesca.
Pescados frescos-refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias. Publicada en
Diario Oficial de la Federacin de fecha 03 de marzo de 1995.
717
Carteles

ADICIN DE ENZIMAS EN LA ALIMENTACIN DE GALLINAS EN POSTURA EN EL

SEGUNDO CICLO DE PRODUCCIN
Dzul U D1, Cob U J V1, Ortiz de la Rosa B2.
INIFAP Campo Experimental Chetumal, km 25 carretera Chetumal Bacalar, Chetumal, Q.
Roo, 2Instituto Tecnolgico de Conkal, km 16.3 antigua carretera Mrida Motul, Conkal, Yuc.
e-mail: ddzul@hotmail.com
1
Introduccin
Las enzimas son protenas que se emplean con el propsito de complementar el suministro
endgeno y mejorar la capacidad digestiva de las aves. Algunos estudios mencionan que al
adicionar enzimas en dietas para gallinas en postura entre los 20 y 70 semanas de edad, se
mejora el comportamiento productivo y los costos de produccin (Ceylan et al., 2003). Allzyme
Vegpro (Alltech Inc) es un producto enzimtico comercial que contiene proteasas, celulasas,
extractos secos de la fermentacin de Aspergillus niger, A. oryzae y sulfato de calcio, el cual,
provee una mezcla de enzimas que incluyen arabinoxilanasa, -glucanasa y -galactosidasa.
La informacin disponible en cuanto a su uso en la alimentacin de gallinas en postura,
demuestra los beneficios en el mejoramiento de la digestibilidad de nutrientes as como de los
parmetros productivos (Shang y Azcona, 1998). De acuerdo con lo anterior, el objetivo del
presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo de gallinas en postura en el segundo
ciclo de produccin al adicionar la enzima Allzyme Vegpro en el alimento.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 168 gallinas en postura de la lnea Hy-Line W_36 con 80 semanas de edad
(despus de la pelecha), teniendo un peso promedio de 1.76 0.16 kg por animal. Se manej
un calendario de luz natural de 12 horas (h) y 4 h de luz artificial (un total de 16 h luz). Las aves
fueron distribuidas aleatoriamente en 84 jaulas metablicas (dos aves por jaula) previamente
identificadas de acuerdo al tratamiento a administrar, los cuales, consistieron en un testigo y
dos tratamientos (T1 y T2) con niveles de 0.0, 1.0 y 2.0 kg de enzima por tonelada (t) de
alimento a base de maz y pasta de soya, respectivamente. Durante la prueba (14 semanas) se
cuantific el consumo de alimento (COA), peso del huevo (PH), conversin alimenticia (CA),
porcentaje de produccin (PP), porcentaje de huevo blando (HB) y porcentaje de huevo
quebrado (HQ). El anlisis estadstico se realiz considerando un diseo completamente al azar
usando el procedimiento MIXED del paquete estadstico SAS (1989), para lo cual se
consideraron a las aves como efecto aleatorio (cuatro aves por unidad experimental). Adems
del efecto de tratamiento, se incluy el efecto de semana como una variable para el anlisis de
tendencia hasta el orden al que fuera significativo.
De acuerdo con el anlisis estadstico, no se observ diferencia significativa entre tratamientos
(P>0.05), sin embargo, para la variable COA hubo un efecto cuadrtico a travs de las semanas
(P<0.05) mientras que para las variables PH, CA, PP y HQ se observ un efecto lineal
(P<0.001). As mismo, la variable HB present interaccin entre tratamientos y el efecto lineal
de semanas (P<0.05) con el testigo y T2, mostrando la mejor respuesta (P<0.001) (Grfica 1).
Este efecto es atribuible a la adicin de enzimas en la dieta (2.0 kg t1) lo cual mejor la
disponibilidad de Ca e increment la fijacin del mismo. Ceylan et al., (2003) reportan una baja
calidad en el cascarn del huevo en aves alimentadas con dietas que contienen fitasa. No
718
Carteles

obstante, otros autores (Vargas et al., 2002), mencionan que el porcentaje de P en las excretas
disminuye, lo que indica una mayor retencin de este nutriente y una mayor disponibilidad de P,
lo que probablemente est infiriendo en el metabolismo del Ca. Evidentemente en este estudio
el contenido de Ca en el T2 mejor el balance Ca:P en comparacin con el T1, redundando en
una mejor calidad del cascarn.
Testigo
T1
T2
3.5
Huevosblandos(%)
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0.5
80
81 82
83
84 85
86
87 88
89
90 91
92
93 94
95
Semanas
Grfica 1. Efecto del nivel de enzimas sobre el porcentaje de huevos blandos (medias de
cuadrados mnimos error estndar) de gallinas en postura en el segundo ciclo de produccin.
Conclusin
Las enzimas contenidas en el producto comercial Allzyme Vegpro adicionadas en dietas a
base de maz y pasta de soya en gallinas en postura de 80 94 semanas de edad, no tiene
efecto significativo sobre los parmetros productivos en el segundo ciclo de produccin. No
obstante, contribuye al mejoramiento de la calidad del cascarn, aspecto clave en los procesos
de produccin y comercializacin del producto.
Literatura Citada
Ceylan, N.; Scheideler, S. E.; Stilborn, H. L. 2003. High available phosphorus corn phytase in
layer diets. poult. Sci. 82: 789 795.
Schang, M. J.; Azcona, J. O. 1998. Performance of laying hens fed a corn-sunflower meal diet
supplemented with enzymes. Biotechnology in the feed industry. Proccedings of Alltechs
14th Annual Symposium. Ed. Lyon & Jaques. pp. 405 409.
SAS. 1989. SAS/STAT Users Guide. Version 6.4th Edition. Volume 2. SAS Institute, Inc., Cary,
NC. 846 p.
Vargas, R. L.; Herrera, H. J.; Morales, B. E.; Surez, O. M. E.; Gonzlez, A. M.; Garca, B. C.
2002. cido ctrico y fitasa microbiana en el comportamiento productivo y excrecin de
fsforo, calcio y nitrgeno en gallinas en postura. Tec. Pec. Mx. 40 (2): 169 180.
719
Carteles

DIVERSIDAD DE MERCADOS REGIONALES PECUARIOS DE LOS VALLES CENTRALES

Villegas-Aparicio Y.1; Parada-Snchez L. M.1; Carrillo-Rodrguez J. C.1; Jerez- Salaz M. P1.;
Vsquez-Dvila M.A.1; Enrquez-Del Valle J.R.1 y Lpez-Santiago N.
1
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca. DGEST, SEP. Ex Hacienda de Nazareno,

Xoxocotln, Oaxaca, Oaxaca, e-mail: yurivil38@prodigy.net.mx
Introduccin
La ganadera es una de las actividades importantes en el estado de Oaxaca y de mayor
comercializacin y demanda. Los baratillos, mercados o tianguis de ganado han adquirido un
gran realce en el estado oaxaqueo, donde se renen ganaderos del interior del estado, se
tiene conocimiento de siete baratillos en la regin de los Valles Centrales de Oaxaca
(SAGARPA, 2001). Intervienen diversos factores para el desarrollo de estos, por lo que es
importante estudiarlos para conocer sus potencialidades, persistencia, debilidades y la
competitividad en la regin; as como su relacin con las diferentes zonas del estado. As
tambin es importante identificar y clasificar las diferentes especies y conocer los lugares de
origen de estas; caracterizar los sistemas de produccin de donde provienen, conocer las
razas nativas y mejoradas; y conocer el tipo de vendedor ya sea productor o introductor. El
objetivo de este estudio fue caracterizar la diversidad de los mercados regionales pecuarios de
los Valles Centrales de Oaxaca.
Materiales y Mtodos
Los Valles Centrales de Oaxaca se encuentran en la porcin central del estado, con una
extensin de 330,495 hectreas y 103 municipios. Se localizan entre el Nudo Mixteco, la Sierra
de Jurez y la Sierra Madre del Sur. La regin es una de las ocho en que se divide geogrfica y
administrativamente la entidad. El uso del suelo est destinado bsicamente a tres actividades:
la agricultura de autoconsumo y comercial; el pastoreo agrcola de caprinos y la recoleccin. El
clima es templado subhmedo, en invierno prcticamente no llueve. La temperatura promedio
oscila entre 18 y 22C (Garca, 1987). El promedio de la precipitacin pluvial es de 600 mm. El
estudio se llevo en los mercados regionales, los cuales se realizan en diferente da y son:
Zimatlan (mircoles), Etla (mircoles), Zaachila (jueves), Cuilapam (jueves), Ocotln (viernes),
Ciudad de Oaxaca (sbados) y Tlacolula (domingo). Se realizaron visitas de mircoles a
domingo de cada semana, en los meses de febrero a mayo del 2013. En dichos mercados se
efectuaron entrevistas y observaciones a productores e introductores de ganado: bovino, ovino,
caprino, porcino, aves y caballar. Las variables estudiadas, se consideraron en tres grandes
ejes: Econmico (finalidad del ganado, valor promedio, finalidad del productor, cabezas de
ganado vendidas); Tecnolgico (tipo de alimentacin, tipo de explotacin, razas, volumen de
crianza, asesora tcnica) y el Productivo (nmero de especies presentes, razas de ganado
que manejan los productores en su regin de origen, razas negociables, lugar de origen). Se
utilizo estadstica descriptiva, utilizando el programa de Excel.
La finalidad del ganado, en el Cuadro 1 se observa un mayor comportamiento en los mercados
hacia la compra-venta, en relacin al ahorro, en Ocotln es proporcional. En los mercados de
Zimatlan de lvarez, y la Villa de Etla se determin que es aqu donde existe la finalidad del
ahorro, por lo que son ms productores que revendedores. Los diferentes productores
720
Carteles

comentaban que su produccin de ganado nada ms lo hace como un ahorro y para el

aprovechamiento de la pastura que siembran ya sea maz, alfalfa, avena.
Cuadro 1. Finalidad que le designan al ganado con referencia a la produccin de cada productor
o introductor (%).
Finalidad
Mercados
Zimatlan
Etla
Zaachila Cuilapam
Ocotlan
Central
Tlacolula
Ahorro
70
60
30
20
50
10
20
Compra -venta
30
40
70
80
50
90
80
El valor promedio de cada especie se rige por los revendedores ya que estas personas son las
mismas que acuden a los siete mercados del valle de Oaxaca y es donde tiene una forma de
empleo. La finalidad que se da al ganado depende de la edad, uno joven de buena
conformacin corporal lo venden a un buen precio para pie de cra o semental, de edad
avanzada se determina como de desecho y el nico fin es para el sacrificio y procesamiento del
mismo; tambin se ofertan animales de edad temprana que muchos compradores los adquieren
para engordar. El nmero de animales vendidos en el da de plaza va depender de la fecha de
venta y de las condiciones morfolgicas del animal, las especies con mejor venta son las
especies como ovinos, caprinos y aves esto ocurre en los mercados de Zimatlan, Etla, Zaachila
y Ocotln. Se identificaron las siguientes razas de las diferentes especies que se introducen al
mercado: en ganado Bovino: Ceb, Holstein, Suizo y Criollo; en Cerdos: Duroc, Landrace,
Hampshire, Pietrain y Criollos; en Caprinos se encontr: Nubia, Shannen, Boer, Alpina y Criollo,
en ovinos: Pelibuey, Dorper, Katahdin y BlackBelly; en Aves: Plymounth Rock, Criollas y Rhode
Island Red; en Equinos: Criollos y Cuarto de Milla. El tipo manejo que predomina en la regin
es el de traspatio, semiestabulado y pastoreo. La cantidad de animales que pueden producir
bajo estos sistemas son bajos, ya que ningn productor cuenta con asesora tcnica para
mejorar su produccin, solo se basan en lo que observan en otros productores.
Conclusiones
La finalidad del ganado en la mayora de los mercados es la compra-venta, el valor promedio de
cada especie se rige por los revendedores ya que estos acuden a todos los mercados de la
regin. La finalidad posterior que se le da al ganado depende de la edad de estos. El nmero de
animales vendidos en el da de plaza va depender de las fechas y de las condiciones
morfolgicas del animal, las especies con mejor venta son los ovinos, caprinos y aves. Se
identificaron diferentes razas de las especies que se introducen al mercado. El tipo manejo que
predominan en los sitios de origen del ganado es traspatio, semiestabulado y pastoreo. La
cantidad de animales que se pueden producir bajo estos sistemas son bajos, ya que ningn
productor cuenta con asesora tcnica.
Literatura Citada
Garca, E. 1987. Modificacin al sistema de clasificacin climtica de Koeppen, para adaptarlo a
las condiciones de la Repblica Mexicana. Instituto de Geografa. UNAM, Mxico, D.F.
SAGARPA. 2001. Informe sobre la situacin de los recursos genticos pecuarios de Mxico.
PP. 9.
721
Carteles

GRANOS DE DESTILERA SECOS DE MAZ EN DIETAS PARA POLLOS EN INICIACIN

1
Son G., E.1; Prez S.1; M.; Garca M., C. A.1; Flores R., E.1
Colegio de Postgraduados, campus Montecillo, Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230.
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico
2
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, Facultad de Ingeniera Agrohidrulica,
Programa de Ingeniera Agronmica y Zootecnia, San Juan Acateno Teziutln Puebla.
e-mail: soniguillermo @hotmail.com
Introduccin
Los granos secos de destilera con solubles (DDGS) representan ser un ingrediente aceptable
que se puede utilizar con xito en la elaboracin de dietas avcolas reduciendo costos de
produccin (Blas et al., 2003). Sus caractersticas esenciales son la concentracin de nutrientes
entre 2.2 y 3 veces sus contenido en fibra, fsfro y aminocidos en relacin al producto
original, destaca su alto contenido proteico (28 30 %) y niveles altos de energa 2800 Kcal kg-1
(FEDNA, 2012).
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 120 pollos de la lnea Hubbard de 5 das de edad, estos fueron distribuidos en un
diseo completamente al azar, en tres tratamientos con 40 pollos por cada uno. Se evalu la
respuesta productiva por efecto de los diferentes niveles de inclusin de DDGS (T1= 0 %,
T2=15 %, T3= 30 %), Las dietas fueron isoproteicas e isoenergticas a base de pasta de soya
sorgo cubriendo los requerimientos sugeridos por el NRC (1994), durante el periodo de
iniciacin.
En el Cuadro 1 se observa que no se encontraron diferencias significativas (P>0.05) en las
semanas 1, 2, 3, ni en los promedios totales 3.201, 3.706 y 4.166 g d-1 respectivamente, por
efecto de los diferentes tratamientos (T1= 0% de DDGS, T2=15% de DDGS, T3= 30% de
DDGS), donde se observa que conforme aumentaba el porcentaje de DDGS el consumo de
alimento era mayor, sin embargo, en la semana 4 hubo diferencias significativas (P0.05), en
los tres tratamientos, donde se observa que el consumo del T1 (2.447 g d-1) fue menor a
comparacin del T2 (4.847 g d-1) y T3 (5.587g d-1).
Cuadro 1. Consumo de alimento (kg) con niveles de DDGS en las dietas para pollos en etapa
de iniciacin.
Semana
T1
T2
T3
E.E.M
a
a
a
1
2.135
1.875
2.305
0.331211
2
3.580 a
3.775 a
3.620 a
0.490951
3
4.645 a
4.330 a
5.152 a
0.657062
c
b
a
4
2.447
4.847
5.587
0.264454
3.706 a
4.166 a
1.322367
Promedio
3.201 a
a, b, c
Literales diferentes entre hileras son estadsticamente significativas (P<0.05).

E.E.M = Error estndar media.
722
Carteles

Respecto a la variable ganancia de peso (Cuadro 2), se puede observar que de acuerdo a los
diferentes tratamientos, se muestra que hubo diferencias significativas (P0.05) entre los tres
tratamientos en las cuatro semanas y en el promedio, donde se puede apreciar que el promedio
del T3 la ganancia de peso fue mayor (1.493g d-1) comparado con el T1 (0.285g d-1) y T2
(0.748g d-1). Cabe mencionar que conforme se increment el % de inclusin de DDGS en las
dietas la ganancia de peso fu mayor.
Cuadro 2. Ganancia de peso (g) con niveles de DDGS en las dietas para pollos en etapa de
iniciacin.
Semana
T1
T2
T3
E.E.M
c
b
a
1
0.500
0.732
0.842
0.038553
2
0.326 c
0.887 b
1.465 a
0.093422
3
0.180 c
0.757 b
1.920 a
0.064845
4
0.133 c
0.615 b
1.745 a
0.157514
0.748 b
1.493 a
0.296189
Promedio
0.285 b
a, b, c
Literales diferentes entre hileras son estadsticamente significativas (P<0.05)

En el Cuadro 3 se muestran los resultados de la variable conversin alimenticia y se observa

que en la semana 1, no se encontraron diferencias significativas (P0.05) en todos los
tratamientos, por otro lado, existen diferencias significativas (P0.05) en las semanas 2, 3 y 4
en todos los tratamientos. De acuerdo a los valores de promedios de la fase experimental hay
diferencias significativas por efecto de los diferentes niveles de inclusin de DDGS, 2.239 (T1)
vs 1.530 (T2) vs 1.214 (T3), y donde se aprecia que la mejor conversin alimenticia es la del T3
(1.214 g d-1).
Cuadro3. Conversin alimenticia con niveles de DDGS en las dietas para pollos en etapa de
iniciacin
Semana
T1
T2
T3
E.E.M
1
2.068 a
1.477 a
1.652 a
0.314119
2
2.641 a
1.749 b
1.269 b
0.386559
a
b
3
2.791
1.487
1.078 b
0.50951
4
1.455 a
1.407 a
0.858 b
0.112238
Promedio
2.239 a
1.530 b,a
1.214 b
0.410753
a, b, c
Literales diferentes entre hileras son estadsticamente significativas (P<0.05)

Conclusiones
La inclusin de los diferentes niveles de DDGS (0%, 15% y 30%) en la dieta de los pollos en
etapa de iniciacin afect las variables productivas: consumo de alimento, ganancia de peso,
conversin alimenticia. La inclusin de 30 % de DDGS en dietas para pollos en etapa de
iniciacin fue el nivel que mejor todas las variables productivas.
Literatura Citada
Blas C., G.G. Mateos & P.G. Rebollar. 2003. FEDNA. Fundacin Espaola para el Desarrollo
de la Nutricin Animal.
FEDNA. 2012. Fundacin Espaola para el Desarrollo de la Nutricin animal consultado en
www.fundacionfedna.org
723
Carteles

NIVELES DE METIONINA DE CROMO EN DIETAS PARA CERDOS EN ETAPA DE

FINALIZACIN
Son G., E.1; Prez S., M.2; Garca M., C. A.2.; Aguilar A., G.2
1
Colegio de Postgraduados, campus Montecillo, Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230.

Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico
2
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, Facultad de Ingeniera Agrohidrulica,
Programa de Ingeniera Agronmica y Zootecnia, San Juan Acateno Teziutln, Puebla.
e-mail: soniguillermo@hotmail.com
Introduccin
El cromo es un elemento natural que se encuentra en rocas, animales, plantas, suelo; est
presente en el medio ambiente y es el nmero 21 en cuanto a abundancia sobre la corteza
terrestre, se encuentra en el suelo como cromita (Monterrosa, 2008). En animales de inters
zootcnico, la suplementacin con cromo favorece la ganancia de peso, produccin de leche,
calidad de la canal y eficiencia reproductiva, debido a que en compaa de otros compuestos
como el cido nicotnico, la glicina, el cido glutmico y la cistina forma el factor de tolerancia a
la glucosa, el que acta como activador o potenciador de la accin de la insulina en el
transporte de glucosa y aminocidos al interior de la clula, por lo que se le implica en la
sntesis proteica y en la disminucin de niveles de colesterol en la sangre (Prez, 2007).
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 12 cerdos de la siguiente lnea gentica, por parte de la madre York-Landrace y
del padre Pikboart de 90 das de edad y un peso promedio de 67 kg. Los animales fueron
distribuidos en un diseo completamente al azar en tres tratamientos con cuatro cerdos cada
uno, alojados en corrales individuales con un rea de 1.5 m2. La metionina de cromo se
adicion a la dieta a razn de 0, 30 y 50 ppm por cada 100 kilos del alimento mezclado. Las
dietas fueron Isoprotecas e Isoenergticas. Las dietas fueron elaboradas de acuerdo a los
requerimientos para esta etapa, durante 30 das del experimento, el agua y el alimento se
suministr ad libitum.
En el Cuadro 1 se observa que el consumo de materia seca (CMS) no fue diferente
significativamente entre tratamientos (p>0.05), en ningn periodo, ni en el consumo promedio
en toda la fase experimental.
Al no observarse diferencias significativas (p>0.05) en el consumo de materia seca, es lgico
esperar que el mismo comportamiento se presentara en la ganancia diaria de peso (GDP)
(Cuadro 2).
La conversin alimenticia se presenta en el (Cuadro 3), se observa que no hubo diferencias
significativas (p>0.05) en ningn periodo, ni promedios (3.77 vs 3.77 vs 3.26), esto se debe a
que en las variables consumo de materia seca y ganancia de peso no se encontraron
diferencias significativas.
724
Carteles

Cuadro 1. Efecto de metionina de cromo en el consumo de materia seca (Kg semana-1), en

dietas para cerdos en finalizacin.
Semana
Trat1
Trat2
Trat3
EEM
1
22.93
21.27
23.08
3.61
2
23.72
22.55
27.58
4.54
3
21.90
20.52
22.81
4.28
4
19.62
21.21
20.89
4.37
Promedio
22.04
21.38
23.59
1.99
EEM=Error estndar de la media, Trat1: Tratamiento testigo, Trat2: Testigo ms 30 g de metionina de
cromo, Trat3: Testigo ms 50 g de metionina de cromo.
Cuadro 2: Efecto de metionina de Cromo en la variable ganancia de peso (Kg semana-1), en

dietas para cerdos en finalizacin.
Semana
1
2
3
4
Promedio
Trat1
7.95
8.1
6.25
4.17
6.61
Trat2
8.07
7.1
5.02
4.7
6.22
Trat3
7.67
7.5
5.65
5.45
6.56
EEM
1.73
1.28
1.96
1.3
1.57
EEM=Error estndar de la media, Trat1. Tratamiento testigo, Trat2. Testigo ms 30 g de metionina de

cromo, Trat3 Testigo ms 50 g de metionina de cromo.
Cuadro 3: Efecto de metionina de cromo en la variable conversin alimenticia, en dietas para

cerdos en finalizacin.
Semana
1
2
3
4
Promedio
Trat1
3.06
2.93
3.69
5.43
3.77
Trat2
2.65
3.21
4.43
4.8
3.77
Trat3
2.1
2.99
4.08
3.88
3.26
EEM
0.57
0.4
0.82
2.16
1.02
EEM=Error estndar de la media, Trat1. Tratamiento testigo, Trat2. Testigo ms 30 g de metionina de

cromo, Trat3 Testigo ms 50 g de metionina de cromo.
Conclusiones
La inclusin de cromo a razn de 30 y 50 ppm a la dieta de cerdos en finalizacin no mejor los
parmetros productivos: consumo de alimento, ganancia de peso y conversin alimenticia, por
lo que se sugiere aumentar la cantidad hasta encontrar el nivel ptimo, que permita mejorar las
variables mencionadas anteriormente.
Literatura Citada
Moterrosa, 2008. Efecto de la suplementacin con metionina de cromo en la respuesta
productiva y caractersticas de la canal de toretes finalizados con dietas adicionadas con
clorhidrato de zilpaterol.
Prez Z.O. 2007. Sistema de produccin porcina. Especialidad de ganadera; Colegio de
Posgraduados, Montecillo, Edo. de Mxico. pp: 1-7.
725
Carteles

IDENTIFICACIN DE BARRENADORES DE FRUTO Y GUA EN CALABAZA PIPIANA

(Cucurbita argyrosperma Huber)
Hernndez-Aguilar, A.1; Tllez-Sereno, J.2; Daz-Njera, J. F.1; Ayvar-Serna, S.3; DazCeniceros, H. L.1; Sols-Aguilar, J. F.1; Tejeda-Reyes, M. A.1; Durn-Ramrez, J. A.3; AlcntaraJimnez, J. A.3
1
Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera

Mxico-Texcoco, Chapingo, Edo de Mxico, C.P. 56230. 2Ingeniero Agrnomo Fitotecnista.
3
Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Av. Guerrero No. 81, C.P. 40000,
Iguala, Guerrero.
Introduccin
El Estado de Guerrero es el principal productor de semilla en el ciclo primavera-verano del
2010, obtuvo una produccin de 1,843 ton, represent el 21 % de la produccin nacional. El
estado de Guerrero, presenta caractersticas climticas apropiadas para su explotacin en
monocultivo de temporal, se han obtenido rendimientos bajos (400 a 600 kg ha-1) en siembras
tardas, debido al alto ndice de frutos barrenados ocasionado por plagas insectiles entre los
cuales destacan los barrenadores del fruto que no han sido identificados (Daz, 2011). El
objetivo del presente trabajo fue identificar las especies de barrenadores en frutos y guas en
Cocula, Gro., en el cultivo de calabaza pipiana (C. argyrosperma).
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se realiz a partir de un muestreo e inspeccin de frutos y guas, se realiz
bajo la metodologa propuesta por Pedroza (2009), se utiliz un muestreo sistemtico en

transepto en W. El recorrido del muestreo se realiz en una parcela comercial de 1 ha-1 de calabaza
pipiana (C. argyrosperma) ubicada en el municipio de Cocula Gro., en la zona norte del estado de
Guerrero, con el fin de detectar y colectar larvas de lepidpteros involucradas en plantas con daos
visibles tpicos de barrenadores en frutos y guas, los muestreos se realizaron una vez por semana a
partir de la poca d fructificacin, se inspeccionaron brotes tiernos, gua principal y guas laterales de la
planta. Las larvas y adultos encontrados durante el muestreo se llevaron al laboratorio de entomologa
del Colegio Superior Agropecuario del estado de Guerrero (CSAEGro) para su identificacin.
Las larvas y adultos recolectados se identificaron mediante claves taxonmicas (Stehr, 1987;
Sols y Ayala, 2004) Diaphania nitidalis barrenando frutos y Diaphania hyalinata barrenando
guas. Larva. D. nitidalis: midi 4 cm de longitud; con un color amarilla verdosa. Las larvas
jvenes presentaron numerosos puntos negros conspicuos, distribuidos uniformemente sobre el
cuerpo. El ltimo instar (L5) no present tales puntos negros. Cabeza y protrax caf. Al lado de
la cabeza, hacia el ngulo genal, posee una mancha negra. Adulto. D. nitidalis. Mide 2.5 cm de
longitud por 3 de expansin alar. Ambas alas oscuras con brillo prpura. Alrededor de las alas
anteriores tienen una banda ancha de color caf cubriendo gran parte de ella, y en las alas
posteriores, slo en el margen apical tienen una banda ancha de color caf. En ambas alas el
resto de ellas son transparentes. El cuerpo es caf oscuro. El extremo posterior del abdomen
est rodeado por un mechn de pelos largos oscuros. D. hyalinata. Larva. Midi de 2.5 a 3 cm
de longitud en la L5. Present un color verde claro, con dos franjas longitudinales blancas
delgadas laterodorsales. Cpsula ceflica amarillenta y sin el punto negro lateral en la cabeza.
726
Carteles

El ocelo II se encontr ms cercano al ocelo I que al ocelo III. Esta larva careci de puntos
obscuros tpicos de las larvas jvenes de D. nitidalis, el adulto de D. hyalinata, Midi 1.5 cm de
longitud por 4.4 cm de expansin alar. Las alas anteriores y posteriores fueron blancas
aperladas, casi transparentes. Las anteriores estuvieron rodeadas por una franja caf oscura
ancha, excepto el margen anal. En las posteriores esa franja fue contina en el margen apical.
Cabeza y trax caf, abdomen blanco cuyo extremo posterior present un mechn de pelos
largos obscuros. Huevecillo. Para ambas especies, recin puestos fueron blancos y cerca de la
eclosin es grisceos, se encontraron en el follaje o algunos rganos fructferos. Diaphania
spp., es una plaga que ataca principalmente a las plantaciones de meln, aunque se reporta en
varias especies de las cucurbitceas como el pepino, calabaza entre otros (Zitter et al., 2004).
Conclusiones
Las plagas identificadas en base a los muestreos realizados
barrenando frutos y Diaphania hyalinata barrenando guas.
fueron: Diaphania nitidalis,
Literatura Citada
Daz, N. J. F. 2011. Respuesta de la calabaza pipiana a las caractersticas fisicoqumicas del
suelo y a la fertilizacin foliar. Tesis de Licenciatura. Colegio Superior Agropecuario del
Estado de Guerrero. Cocula Gro. 102 p.
Pedroza, S. A. 2009. Monitoreo y escalas visuales en la evaluacin de las enfermedades. En:
Tpicos selectos de estadstica aplicados a la fitosanidad. Bautista MN, Soto RL, Prez
PR. (eds.). Colegio de Postgraduados. IPN CIIDIR-Oaxaca. Montecillo, Texcoco Edo. de
Mxico. 256 p.
Sols, A. J. F.; Ayala, O. J. L. 2004. Manual de prcticas de laboratorio. Entomologa Agrcola.
Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo
Edo de Mx. 103 p.
Stehr, F. W. 1987. Immature Insects. Departament of Entomology. Michigan State University.
754 p.
Zitter, T. A.; Hopkins, D. L.; Thomas, C. E. 2004. Plagas y enfermedades de las cucurbitaceas.
The American Phytopathological Society. Ediciones Mundi Prensa. 88 p.
727
Carteles

MINIMIZACIN DE RIESGOS BIOLGICOS (Escherichia coli y Salmonella spp) EN CIDOS

FLVICOS-HUMICOS EN EL PROCESO DE COMPOSTEO Y VERMICOMPOSTEO
Vzquez S., Juan1; Acosta R., Marcelo2.
Proteccin Vegetal. Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo,
Carretera Mxico-Texcoco km 38.5. C. P. 56230, Chapingo, Estado Mxico. Mxico. Correo-e:
juanvs_88@hotmail.com
2
Departamento de Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo, Carretera MxicoTexcoco km 38.5. C. P. 56230, Chapingo, Estado Mxico. Mxico.
Introduccin
En todo el mundo se ha incrementado la frecuencia de brotes de enfermedades
gastrointestinales asociadas al consumo de frutas y hortalizas contaminadas. Algunos brotes
han sido asociados al consumo de alimentos como agua, hortalizas y cidra (Besser et al., 1993;
Millard et al., 1994). Durante todo el proceso de composteo se generan lixiviados, que
actualmente son una nueva herramienta como fertilizantes orgnicos (Benavides, 2010). Las
implicaciones a nivel de salud pblica y medio ambiente que conlleva el entregar un bioinsumo
(lixiviados) contaminado con algn patgeno para su uso en procesos agrcolas, es enorme s
se tiene en cuenta que se emplean para la fabricacin de productos mnimamente procesados,
cuya demanda se ha incrementado en la ltima dcada (Isaacs et al., 2005).
Materiales y Mtodos
Se realizaron experimentos en laboratorio y en campo en las Instalaciones de la Universidad
Autnoma Chapingo para determinar el tiempo y las condiciones trmicas para la reduccin de
los riesgos biolgicos en cidos fulvicos y hmicos durante el proceso de composteo. Se utiliz
como materia prima heces fecales de ganado bovino. Los tratamiento fueron: recirculacin de
lixiviados, proceso normal de recoleccin de lixiviados, proceso de composteo con Hongos
celulticos, proceso de composteo con lombriz roja Californiana Eisenia fetida (Savigny 1826) y
el testigo. La unidad experimental quedo constituida por una cama de 1.5 m de ancho por 2.5 m
de largo, con una pendiente de 5%, conteniendo 400 kg de estircol, con 4 repeticiones por
tratamiento. Se utiliz un diseo en bloques al azar, utilizando como estadstico de anlisis la
prueba de medias de Tukey. Para determinacin y/o verificacin de la reduccin de los riesgos
biolgicos de contaminacin en los lixiviados se determin mediante la variable de las UFC mL1
de las bacterias Salmonella spp., y E. coli muestreadas en los lixiviados y sembradas en medio
de cultivo MC Agar durante el proceso de composteo. Tambin se monitoreo la temperatura
hasta que se redujeron los riesgos biolgicos de contaminacin por Salmonella spp., y E. coli.
El proceso de composteo duro 105 das encontrndose las tres fases del composteo mesfila,
termfila y de maduracin (Sansford et
al., 1998), el tratamiento con hongos celulticos
mostro ser el ms eficiente en la eliminacin de E. coli y Salmonella spp, siendo
estadsticamente diferente a los dems tratamientos al presentar en la muestra de lixiviados
tomada el da 55 0 UFC.mL-1, alcanzando temperaturas en esa fecha de 73.5C (Fig. 1), siendo
estas suficientes para para eliminar a estos patgenos. Durante todo el proceso de composteo
el comportamiento de los tratamientos fue el siguiente: Recirculacin de lixiviados, la
temperatura ms alta alcanzada durante todo el proceso (105 das) fue de 70.5 C a los 24 das
728
Carteles

(Fig. 1), logrando eliminar a los patgenos a los 106 das. Tratamiento Proceso normal de
recoleccin de lixiviados alcanzo temperaturas de 67.5C a los 24 das (Fig. 1), y logro eliminar
a los patgenos a los 80 das. Con lo que respecta a los lixiviados de Lombriz roja disminuyo
las UFC.mL-1, en un 97 % comparada con el tratamiento Testigo, estos se mantuvieron a
temperaturas constantes y no superiores a 40 C. El testigo mostro disminucin en las UFC.mL1
esto pudiese deberse por cuestiones naturales mediante fagos, ya que como se observ
Abedon et al. (2008) con fagos especficos de E. coli capaces de infectar las cepas
destruyndolas.
Fig. 1. Comportamiento temporal de la temperatura, durante el proceso de composteo (Curva

trmica) y obtencin de los lixiviados en todos los tratamientos. CA: Hongos celulticos, Pn:
Proceso normal, RC: Recirculacin de lixiviados, LB: Lombriz roja Californiana y TES: Testigo
sin lombriz roja Californiana.
Conclusin
El tratamiento a base de hongos celulticos (250 g.t-1), redujo y elimin totalmente los riesgos
biolgicos de contaminacin (Esclerichia coli y Salmonella spp.), de los lixiviados a los 52 das a
una temperatura de 74 C, por tanto fue el mejor tratamiento estadsticamente hablando en la
produccin de lixiviados inocuos.
Literatura Citada
Abedon, S. T., (2008) Bacteriophage ecology : population growth, evolution, and impact of
bacterial viruses, p. xviii, 508 p. Cambridge University Press, Cambridge ; New York.
Benavides L. J., Quintero, A. L., Jaimes, D. C., Gutirrez, S., y Miranda, J. (2010).
Biorremediacin de Suelos Contaminados con Hidrocarburos Derivados del Petrleo.
NOVA- Publicacin Cientfica en Ciencias Biomdicas Vol 4. No.5 , 82-90.
Besser, R.E., S.M. Lett, J.T., Weber, M.P., Doyle, T. J., Barrett, J. G., Wells y Griffin, P.M.
(1993). An outbreak of diarrhea and hemolytic uremic syndrome from Escherichia coli
0157:H7 in fresh pressed apple cider. JAMA 269: 2217-2220.
Isaacs, S., Aramini, J., Ceibin, B., J. Farrar, R., Ahmed, D., Middleton, M., Howes, E., Chan,
Chandran. A.U., Harris L. J., Pichette, S., Campbell, K., Gupta, A., y. Lior, M. (2005). An
international outbreak of salmo-nellosis associated with raw almonds contaminated with
a rare phage type of Salmonella enteritidis. Journal of Food Protection 68: 191-198.
729
Carteles

DESARROLLO, CRECIMIENTO Y SOBREVIVENCIA DEL GUSANO SOLDADO Spodoptera

exigua (HUBNER) EN ALGODN TRANSGNICO Y CONVENCIONAL EN LA COMARCA
LAGUNERA
Vargas-Espejel, M.U1; Nava-Camberos, U.2; Ramrez-Gmez, M3; Ramrez-Delgado, M.2
1
Instituto de Horticultura. Departamento de Fitotecnia. Universidad Autnoma Chapingo, Estado

de Mxico. Mxico C.P 56230, ubavaes@gmail.com .2 Campo Experimental La Laguna, Apdo.
postal 247,2700, Matamoros, Coahuila., Mxico. 3Unidad Regional Universitaria de Zonas
ridas, Apdo. postal 8, 35230. Bermejillo, Durango, Mxico.
Introduccin
Los altos costos de produccin asociados con el control de plagas en algodn ha propiciado la
reduccin a nivel nacional de la superficie sembrada con este cultivo. El gusano soldado
Spodoptera exigua (Hubner) es una de las principales plagas del algodn que afecta su
produccin y que causa cuantiosas prdidas ao con ao, al utilizar en su combate un gran
volumen de insecticidas. Ante esta situacin, el uso de variedades transgnicas Bollgard con
genes especficos de resistencia al ataque de plagas del algodonero, pretende reducir el uso
de insecticidas, sin causar daos coaterales al medio ambiente por agroqumicos (Berdegu y
Haces, 2000)
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz en el campo Experimental La Laguna (CELALA) INIFAP, Matamoros,
Coahuila. La siembra de algodn convencional y transgnico se llev a cabo del 10 al 17 de
abril de 2001 en las localidades de Matamoros y San Pedro, Coahuila, en las cuales se
colectaron masas de huevecillos y larvas de diferentes estados, posteriormente, fueron
colocadas en cmaras de oviposicin elaboradas con vasos de plstico de un litro, donde se
coloc una hoja de papel encerado en la parte interior para la oviposicin de las hembras. Se
evalu el crecimiento, desarrollo y sobrevivencia en las diferentes etapas biolgicas de la plaga
en los diferentes seis tratamientos resultantes de dos fuentes de colecta de campo, algodn
convencional y transgnico Bollgard; as como las tres dietas en laboratorio: algodn
transgnico variedad NuCOTN33B, NuCOTN33BII y algodn convencional Deltapine 5415. Se
efectuaron anlisis de varianza para identificar si hay diferencias en perodos de desarrollo de
larvas, pupas y total del ciclo, peso y longitud de pupas y para los porcentajes de sobrevivencia
de huevecillos, larvas, pupas, perodo de larva a adulto y perodo de huevecillo a adulto (PROC
GLM) (SAS, 1991)
El Cuadro 1 muestra los perodos de desarrollo para las diferentes etapas biolgicas del gusano
soldado en los distintos tratamientos estudiados. En l se observa una Prolongacin en el
desarrollo (20.43 dias) de las larvas alimentadas con hojas de algodonero transgnico pero
alimentadas con algodn convencional , mientras que el tratamiento testigo (ConvencionalConvencional) tiene un periodo de desarrollo de 15.24 das. Sin embargo las larvas cuyos
progenitores se colectaron en algodonero transgnico y se alimentaron con algodn
convencional y transgnico Bollgard no presentaron diferencias en crecimiento con 17.49 y
18.55, respectivamente.
730
Carteles

Ashfaq y Young (1999), encontraron que el perodo de desarrollo de las larvas, particularmente
de primer y tercer instar, se alarg al incrementarse el tiempo de alimentacin en hojas de
algodn transgnico. Por el contrario, Ibarra (2000) observ poco efecto de la alimentacin de
larvas de gusano soldado con hojas de algodonero transgnico (Bollgard) en sus periodos de
desarrollo.
Cuadro 1. Periodos de desarrollo de las etapas biolgicas del gusano soldado Spodoptera
exigua (Hubner) expresados en das, en algodn trangnico y convencional
Tratamiento
Huev
Larva *
Pupa*
Total*
Convencional - convencional
Convencional Bollgard
2
2
15.24 0.85 b
20.43 3.75 a
6.00 1.12 a
6.90 0.75 a
23.56 1.15 b
28.25 1.55 a
Convencional BollgardII
Transgnico Convencional
17.49 2.65 ab
7.86 1.44 a
24 2.17 b
Transgnico Bollgard
18.55 4.53 ab
6.00 2.00 a
25.50 0.87 b
Transgnico - BollgardII
* Tratamientos con la misma letra no son estadsticamente diferentes.

Conclusiones
Las variedades de algodn transgnico NuCOTN33B (Bollgard) y NuCOTN33BII (Bollgard II)
redujeron significativamente el ciclo biolgico del gusano soldado, Spodoptera exigua (Hubner).
Literarura Citada
Ashfaq, M.and Youg, S.Y. 1999. Proceeding of Beltwide Cotton Conference.Volume 2: 10321034. National Cotton Council, Memphis TN.
Haces, G. M. y M. Berdegu. 2000. El material transgnico en el combate de plagas del
algodonero. In: Snchez R., F. J. (ed.). Memoria III Curso Regional de Aprobacin y
Actualizacin en Control de Plagas del Algodonero. U.A.A.A.N.N.L. marzo. Torren,
Coah., Mxico. pp: 120-124.
Ibarra, F. 2000. Desarrollo y Sobrevivencia del gusano soldado, Spodoptera exigua (Hubner).
En el algodonero convencional y transgnico de la Comarca Lagunera. Tesis de
Licenciatura. Facultad de Biologa, Gmez Palacio, Durango. 51p.
731
Carteles

EXTRACTOS DE Opuntia ficus-indica, Phytolacca icossandra, Arundo donax y Sida acuta

PARA EL CONTROL DEL CRECIMIENTO DE Colletotrichum gleosporioides
Mecalco Ruiz, Yazmin 1; Garcia Mateos, M. R.2; Acosta Ramos, M.3; Corrales Garca, J.4;
Contreras Magaa, E.5
1,2
Maestra en Biotecnologa Agrcola, Departamento de Fitotecnia de la UACh..

3
Departamento de Parasitologa de la UACh.
4
Departamento de Ingenieria Agroindustral de la UACh.
5
Departamento de Fitotecnia de la UACh.
Universidad Autnoma Chapingo, Km 38.5, Carr. Mxico-Texcoco, Chapingo, Edo. de Mxico,
C.P. 56230, e-mail: massi_bio@hotmail.com
Introduccin
Actualmente existe la necesidad de nuevas alternativas para el manejo integrado de plagas y
enfermedades, con menos efectos negativos hacia el ambiente y el hombre, que sean
biodegradables y que no causen resistencia al fitopatgeno (Vaillant et al., 2009). Se han
identificado varios metabolitos presentes en el fruto de tuna, principalmente compuestos
fenlicos; algunos aminocidos (Sumaya- Martnez et al., 2010). El hongo Colletotrichum
gleosporioides causa antracnosis en frutos pre y postcosecha, ataca hojas y frutos, las lesiones
aparecen como manchas necrticas concntricas, ligeramente hundidas de color negro y bien
definidas (Alarcn y Chavarriaga, 2007). Existen reportes de este hongo que ataca a algunas
especies de frutales (aguacate, ctricos, mango, papaya, maracuy y guayaba). En Mxico se
siembran alrededor de 20 mil ha de papayo al ao de las cuales el 90 % corresponden a la
variedad Maradol. Entre el 10 y 40 % del volumen producido se pierde en postcosecha, debido
a la alta incidencia de antracnosis en los frutos y por daos mecnicos en su manipulacin, con
las consecuentes prdidas econmicas para el productor (Zvala-Len et al., 2005; Sumaya et
al., 2010). Serrano Rojero (2007) estudi el efecto de extracto de la cscara de tuna Opuntia sp.
sobre el crecimiento de E. coli y Salmonella typhi, encontrando que las variedades (Duraznillo
rosa, Charola, Blanca azcar y Chavea) inhibieron significativamente el crecimiento de estos
patgenos. Por lo cual, el objetivo del trabajo fue evaluar el control de Colletotrichum
gleosporioides con extractos de dos variedades de tuna (Opuntia ficus-indica), y de otras
especies vegetales: Phytolacca icosandra, Arundo donax y Sida acuta n vitro.
Materiales y Mtodos
El material vegetal se colect del Campo Experimental Dr. Facundo Barrientos Prez de la
UACh y en San Sebastin Villanueva en Acatzingo Puebla. La cepa de Colletotrichum
gleosporioides se obtuvo en el Departamento de Parasitologa de la UACh, aislando el hongo
de un fruto enfermo, realizando su purificacin, para obtener el cultivo monosprico de la cepa,
utilizando medio PDA, con las respectivas re-inoculaciones para mantener su patogenicidad.
Se obtuvieron los extractos orgnicos de las dos variedades de Opuntia ficus-indica, el material
sin espinas, se lav y se separ la cscara de la pulpa. Para obtener los extractos metanlico,
hexnico y acuoso se moli la cscara con el solvente respectivo y se dej reposar por 48 h.,
se elimin el disolvente a presin reducida. Los extractos de las restantes especies vegetales
se obtuvieron utilizando el material vegetal seco, y con ayuda de un Soxhlet se extraj la
mezcla de metabolitos. El disolvente se elimin a presin reducida. Las pruebas in vitro se
realizaron por el mtodo de difusin de Disco (Murray et al., 1995) con nueve repeticiones de
cada una. La variable que se midi fue el halo de inhibicin del micelio. Se probaron
concentraciones de 100, 50, 40, 30 , 20 y 10 % para todos los extractos. Se realiz un anlisis
732
Carteles

de varianza (ANOVA) y comparacin de medias por diferencia mnima significativa (DMS P

0,05).
El mejor efecto de inhibicin se encontr en el extracto de Phytolacca icosandra evitando el
crecimiento del hongo en un 100 % desde la concentracin de 50 %. Esto puede ser debido a la
presencia de saponinas, ya reportadas para esta planta. El mejor efecto el caso de O. ficusindica, fue dado por la variedad cristalina, que tuvo un porcentaje de inhibicin de 48 % a una
concentracin de 50 % y un 61 % de inhibicin a la concentracin de 100 %. Para el caso de
las pruebas hechas con inoculo del hongo por medio de conidios, presentaron un
comportamiento similar, a lo obtenido con las pruebas anteriores, Phytolacca icossandra tuvo
tambin una inhibicin del 100 % a la concentracin de 50 %. Para el extracto de O. ficusindica, var. cristalina tuvo porcentaje de inhibicin del 58 % y 38 % al 100 y 50 % de
concentracin, respectivamente. Los extractos de Arundo donax y Sida acuta no presentaron
actividad.
Grficas A y B. Inhibicin del micelio de la cepa de gris (A) y rosa (B) de Colletotrichum
gleosporioides por efecto de los cinco extractos vegetales.
Conclusiones
La mayor inhibicin de hongo Colletotrichum gleosporioides fue causada por el extracto de
Phytolacca icosandra, seguido del extracto de Opuntia ficus-indica, variedad cristalina. El
extracto de muclago no tuvo ningn efecto de inhibicin en el hongo C. gleosporioides. Por lo
tanto, la cepa rosa de C. glesporioides fue ms susceptible a estos extractos que la cepa gris.
Literatura Citada
Vaillant F.D., Romeu C.C., Ramos R.E., Gonzlez G.M.,Ramirez O.R.,y Gonzlez P.
J.2009.Efecto inhibitorio in vitro de cinco monoterpenos de aceites esenciales sobre
Rhizoctonia solani en papa Solanum tuberosum L. Fitosanidad 13(3):197-200.
Sumaya-Martnez, Surez- Dieguez M.T., Cruz- Casino N. S., Garca A. E., Sampedro J.G.
2010. Inovacin de productos de alto valor agregado a partir de la tuna mexicana. Rev.
Mex. De Agronegocios. (14)27:435-441.
Alarcn R. J. J. y Chavarriaga M. W. 2007. Diagnstico precoz de la antracnosis (Colletotrichum
gloeosporioides) (Penz) Penz and Sacc. en tomate de rbol mediante el empleo de
infecciones quiescentes. Agron. 15(1):89-102.
733
Carteles

IDENTIFICACIN DE ESPECIES DE Spalangia MEDIANTE LA AMPLIFICACIN DEL

ESPACIADOR ITS-1
Ojeda G., L. Y.1; Alvarado G., O. G.2; vila R., V. 1; y Nava C., U.3
1
Facultad de Ciencias biolgicas, UJED, Gmez Palacio, Dgo, 2Facultad de Agronoma de la
Universidad de Nuevo Len, Escobedo, Nuevo Len, 3Facultad de Agricultura y Zootecnia,
UJED, Venecia, Dgo, e-mail: laura_pin_k@hotmail.com
Introduccin
Los principales enemigos naturales de las moscas de establos Musca domestica L., Stomoxys
calcitrans L. y Hematobia irritans L., corresponden a los parasitoides de pupas (Hymenoptera:
Pteromalidae), Spalangia, S. cameroni Perkins, S. drosophilae Ashmead, S. endius Walker, S.
gemina Boucek, S. longepetiolata Boucek, S. nigripes Curtis, S. nigroaenea Curtis y S.
subpunctata Frster; siendo este el gnero el de mayor importancia por ser reproducido en
laboratorios de produccin de insectos benficos en Mxico para el control de la mosca en
reas pecuarias. En Mxico se tiene poco conocimiento sobre la taxonoma morfolgica, debido
principalmete a la dificultad de uso de claves especficas, y se producen y liberan especies
errneas de Spalangia. Actualmente las tcnicas moleculares son utilizadas para la
identificacin taxonmica de insectos, mediante el anlisis de las secuencias de Espaciadores
Internos Transcritos (ITS) del DNAr, de los cuales el ITS-2 se utiliza para la diferenciacin de
especies, mientras que el ITS-1 permite diferenciar especies complejas (Zapata et al., 2003).
Las secuencias anteriormente reportadas corresponden a especmenes colectados en EEUU
(Florida y Nueva York), Rusia, Israel, Kazahstan e India. Debido a que en Mxico no existen
trabajos moleculares con el gnero Spalangia, nuestro objetivo en este trabajo fu identificar
especies de Spalangia presentes en la regin de la Comarca Lagunera de Coahuila y Durango,
mediante la amplificacin y secuenciacin del gen ITS-1.
Materiales y Mtodos
La colecta de especmenes se realiz en establos de produccin lechera en la Comarca
Lagunera de Coahuila y Durango (Cuadro 1). Los especmenes de Spalangia fueron obtenidos
mediante la tcnica de colecta directa de pupas de moscas parasitadas. Las pupas de moscas
se colocaron en cmaras de emergencia de forma individual, para la obtencin de las avispitas.
Las avispas emergidas, se conservaron en alcohol al 100% en tubos para su posterior
utilizacin. El DNA genmico fue extrado en forma individual a partir de una avispita, usando el
Kit AxyPrep Blood Genomic DNA Miniprep (Axygen Biociencies) de acuerdo con las
indicaciones del fabricante. Se estim la concentracin de DNA obtenida en cada una de las
muestras utilizando un espectrofotmetro nanodrop. Las reacciones de PCR se realizaron en
un volumen de 25 l de acuerdo con el procedimiento de Taylor (2006) utilizando los
oligonucletidos rDNA2 cuya secuencia es 5-TTG ATT ACG TCC CTG CCC TTT-3, y 1r 5GTG ATC CAC CGT TCA GGG TA-3. El programa trmico utilizado consiste en una
temperatura de 94C por 1 min., y 35 ciclos de las temperaturas 94-60-72C durante 1-1-1 min.
Por ltimo se dio una extensin final a 72C durante 4 min. Los productos obtenidos por PCR
fueron secuenciados, y sus secuencias fueron comparadas con la base de datos del GenBank
(http://www.nbci.nlm.nih.gov).
El uso del kit AxyPrep Blood Genomic DNA Miniprep result ser un mtodo rpido y efectivo
para la obtencin de DNA de insectos y se obtuvo de 3 a 5.7 ng L-1 DNA a partir de un solo
especimen adulto de Spalangia. La relacin de valores de absorbancia establecidos (A260 nm
/A280nm), estuvieron entre 1.4 y 2 (Cuadro 1). De acuerdo con la determinacin morfolgica
preliminar de especmenes, en las 5 localidades de estudio se encontraron 3 especies del gnero
734
Carteles

Spalangia: S. nigroaenea, S. cameroni y S. endius. De las 13 muestras slo 10 fueron amplificacin

por PCR, obtenindose diferentes tallas en los productos amplificados, de tal manera que la talla
aproximada obtenida de los fragmentos fue: S. nigroaenea, 970 pb, S. cameroni 720 pb, y S. endius
720 pb. Adicionalmente, se analizaron 2 muestras de Dirhinus texanus las cuales tambin dieron
una talla de 970 pb aproximadamente (Cuadro 1, Figura 1). De acuerdo con lo anterior, solamente la
especie S. nigroaenea podra ser diferenciada con la talla del producto amplificado, ya que supera
en 250 pb al resto de especies; en cambio las dems especies tienen una talla muy parecida de
aproximadamente 720 pb. Las secuencias de las 10 muestras analizadas a partir de los productos
amplificados de la regin ITS-1, salieron de buena calidad, y al realizar una comparacin con la base
de datos del GenBank, todas ellas coincidieron con la identificacin morfolgica realizada con una
similitud del 99 al 100% con secuencias del GenBank.
Cuadro 1. Concentracin de ADN y productos de PCR obtenidos a partir de ADN del espaciador
ITS-1 de parasitoides de pupas de moscas en los estados de Coahuila y Durango.
Especie
Localidad
Talla PCR (pb)
Concentracin de
Absorbancia
ADN (ng/L)
A260/A280
Campanario, Coah
970
4.3
1.4
S. nigroaenea
La Sagra, Coah.
970
4.8
1.5
P. Chico, Dgo.
970
2.8
1.5
La Sagra, Coah.
5.7
1.5
Venecia-FAZ, Dgo.
970
4.9
1.6
P. Chico, Dgo
720
3.7
1.6
S. cameroni
DESLAC, Dgo.
720
3
2
Campanario, Coah
3.6
1.5
Campanario, Coah
720
3.8
1.5
S. endius
La Sagra, Coah.
720
3.6
1.5
DESLAC, Dgo.
970
3.0
1.7
Dirhinus
Venecia- FAZ, Dgo
970
7.4
1.2
Texanus
Figura 1. Amplificacin por PCR de la regin ITS-1 del DNA de muestras de insectos: carriles 1, 3, 8
y 11, S. nigroaenea; 2, 6, 10 y 12, S. cameroni; 7 y 9, S. endius; carril 14 control negativo; y M
marcador escalera de 100 pb (AxyGen).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13T-M
Literatura Citada
Almeida, R.P and R. Stouthamer. 2003. Molecular identification of Trichogramma cacoeciae Marchal
(Hymenoptera: Trichogrammatidae): A new record for Peru. Neotropical Entomology 32: 269272.
Ogawa, K., R. Arakawa, and T. Fukuda. 2009. First records of Spalangia gemina Boucek and S.
nigroaenea Curtis (Hymenoptera, Pteromalidae) in Japan. J. Syst. Entomol 15: 277-285.
Stouthamer, R., J. Hu, F.J.P.M Van Kan, G.R. Platner, and J.D. Pinto. 1999. The utility of internally
transcribed spacer 2 DNA sequences of the nuclear ribosomal gene for distinguishing sibling
species of Trichogramma. Biological Control 43: 421-440.
Taylor, D. B., R. Moon, G. Gybson, and A. Szalanski. 2006. Genetic and morphological comparisons
of new and old world populations of Spalangia species (Hymenoptera: Pteromalidae). Ann.
Entomol. Soc. Am. 99: 799-808.
735
Carteles

DETERMINACIN DE LA TEXTURA, PH, HUMEDAD Y MATERIA ORGNICA DE UN

SUELO AGRCOLA DEL MUNICIPIO DE SANTIAGO NUNDICHE, TLAXIACO, OAXACA,
PARA LA APLICACIN DE NEMTODOS ENTOMOPATGENOS CONTRA Phyllophaga
misteca
Franco L., V.A.1; Matadamas O., P.T.1; Ruiz V., J.1; Navarro A., J1; Cortes M., C.1; Bustamante
V., L.1
1
CIIDIR-Oaxaca, Instituto Politcnico Nacional, Hornos 1003, Santa Cruz Xoxocotlan, Oaxaca.
C.P. 71230, Mxico.
e-mail: francolujan_89@hotmail.com
Introduccin
Para la aplicacin directa en suelo de nematodos entomopatgenos (NEP) como agentes de
control biolgico se debe de tener en cuenta aquellas propiedades fsicas y qumicas que
pudieran afectar la eficiencia de los NEP. Dentro de las propiedades del suelo se encuentran: (i)
textura, determinada por las cantidades de partculas minerales inorgnicas de diferentes
tamaos (arena, limo y arcilla), (ii) humedad que representa el porcentaje de agua que tiene el
suelo. En lo que corresponde a las propiedades qumicas se encuentran: (iii) reaccin del suelo,
que es la cantidad de iones de hidrogeno que tiene un suelo y se expresa en valores de pH, y
(iv) el porcentaje de carbn orgnico (%C) del suelo que se utiliza como un estimador del
contenido de materia orgnica (MO), la cual se emplea como parmetro para predecir la
cantidad de microorganismos presentes que podran ser antagnicos de los NEP. El objetivo de
este trabajo fue determinar las propiedades fsicas y qumicas mencionadas anteriormente de
un suelo agrcola en el municipio de Santiago Nundiche, Tlaxiaco, Oaxaca, para determinar si
alguna de estas pudiera afectar la aplicacin de NEP contra larvas de gallina ciega
(Phyllophaga misteca) en cultivos de maz de temporal.
Materiales y Mtodos
El rea de estudio fue el municipio de Santiago Nundiche, que se localiza en la regin de la
Mixteca perteneciente al distrito de Tlaxiaco en el estado de Oaxaca, donde se obtuvo una
muestra de 270 cm3 de suelo agrcola, la cual se puso a secar en el invernadero del CIIDIR
Oaxaca durante 40 horas. La textura del suelo se determin bajo el procedimiento de
Bouyoucos a travs del mtodo A6-09. La determinacin del pH del suelo se realiz con una
relacin de 1:2 y bajo el mtodo electromtrico utilizando un potencimetro. La determinacin
de la humedad del suelo se realiz con un tensimetro marca Irrometer tomando 4 lecturas que
corresponden a los siguientes horarios: a) 8 am, b) 10 am, c) 12 am y d) 1 pm, las 2 primeras
representan los horarios que recomiendan para la aplicacin de los NEP (Shapiro et al, 2006) y
los ltimos 2 representa el horario de mayor radiacin y por consiguiente de menor humedad
presente en el suelo. El calcul del %C del suelo se realiz bajo el mtodo de Walkley y para la
estimacin MO se emple la siguiente ecuacin MO = (%C) (1.724) donde %C = porcentaje de
carbono y 1.724 es el factor de correccin.
Para la textura del suelo, los porcentajes de arcilla, limo y arena calculados se muestran en el
Cuadro 1. Con estos porcentajes se determin la textura del suelo utilizando el tringulo de
textura del suelo, obteniendo una textura de suelo arenosa.
736
Carteles

Cuadro 1. Porcentajes de arcilla, limo y arena del suelo del municipio de Santiago Nundiche,
Tlaxiaco, Oaxaca.
(%) Arcilla
(%) Limo
(%) Arena
4.6
5
90.4
En lo referente a la humedad del suelo los centibares que marco el potencimetro se muestra
en el Cuadro 2, con eso datos y las curvas del porcentaje de humedad del fabricante, se
obtuvieron las humedades del suelo en porcentaje.
Cuadro 2. Lecturas de los centibares del potencimetro marca Irrometer y porcentaje de
humedad del suelo.
Horarios
8 am
10 am
12 pm
1 pm
Centibares
15
18
21
27
% de humedad
27
24
20
15
El pH que marco el potencimetro fue de 4.06, fuertemente acido. En lo que corresponde al %

C que se calcul fue de 0.88 %, y la estimacin de MO fue de 1.51 %
Conclusiones
Refirindonos a la textura del suelo arenosa es ptima para aplicacin de NEP, ya que segn
Jennifer et al (2003), los NEP tiene un mayor infectividad en suelos arenosos, en los que
corresponde al pH acido no representa algn impedimento para la supervivencia de los NEP ya
que est comprobado (Kung et al, 1990b) que soportan un pH de 2 a 10. Las humedades
presentes en los distintos horarios es superior al reportado por Kung et al, (1991) quien afirma
que los NEP puedan persistir en un suelo con una humedad mnima de 4%. El bajo porcentaje
de MO indica la poca presencia de microorganismos en el suelo, lo que se traduce en pocos
enemigos naturales de NEP que pudieran representar algn problema. Con los datos obtenidos
se concluye el suelo agrcola de temporal es ptimo para la aplicacin de NEP como agentes
de control biolgico para combatir larvas de gallina ciega (Phyllophaga misteca).
Literatura Citada
Jennifer, A., Grant., & Villani., M. G. (2003). Soil Moisture Effects on Entomopathogenic
Nematodes. Population ecology, 32, 80-87.
Kung, S. P., Gaugler, R. & Kaya, H.K. (1990b) Influence of soil pH and oxygen on persistence of
Steinernema spp. Journal of Nematology 22, 440 445.
Kung, S.P., Gaugler, R., & Kaya, H. K. (1991). Effects of soil temperature, moisture, and relative
humidity on entomopathogenic nematode persistence. Journal of Invertebrate Pathology,
57(2), 242-249.
Shapiro-Ilan, D. I., Gouge, D. H., Piggott, S. J., & Fife, J. P. (2006). Application technology and
environmental considerations for use of entomopathogenic nematodes in biological
control. Biological Control, 38(1), 124-133.
737
Carteles

HONGOS ASOCIADOS A LA PUDRICIN DE RAZ Y CORONA EN FRESA EN IRAPUATO,

GUANAJUATO
Mariscal A., L. A.1; Rivera Y., A.2; Dvalos G., P.1; vila M., D.2.
1
INIFAP-Campo Experimental Bajo, Km. 6.5 Carr. Celaya-San Miguel de Allende, 38110,
Celaya, Guanajuato.
2
Instituto Tecnolgico de Roque, Km. 8, Carr. Celaya-Juventino Rosas, 38110, Celaya,
Guanajuato.
e-mail: mariscal.luis@inifap.gob.mx
Introduccin
La secadera se reporta como la enfermedad de mayor importancia en las regiones productoras
de fresa de Guanajuato con incidencias de hasta un 60%, causando las mayores prdidas a los
productores. Se han reportado varios hongos asociados con esta enfermedad entre los que
destacan Phytophthora spp., Fusarium oxysporum, Rhizoctonia spp., y Verticillium spp. Siendo
F. oxysporum el que se ha encontrado en mayor proporcin (Dvalos y Castro, 1987).
Actualmente, el municipio de Irapuato, Guanajuato, es el principal productor de fresa del estado;
sin embargo, el cultivo no ha prosperado ya esta enfermedad ha causado prdidas de
rendimiento considerables en los ltimos aos. Las acciones de manejo de esta problemtica
han sido pocas ya que se desconoce cules son los agentes causales y su distribucin. Por lo
anterior, el objetivo de esta investigacin fue identificar los hongos asociados con esta
enfermedad por regin productora de Irapuato y as poder implementar un manejo de cada uno
de ellos.
Materiales y Mtodos
Se realizaron muestreos dirigidos en las localidades de 1) La Mocha, 2) Cuarta Brigada, 3)
Rancho La Quina, 4) Rancho San Javier, 5) El Sifn, 6) Puente Blanco, 7) San Fernando, 8)
Nueva Noria, 9) La Tecojota y 10) Tomelopitos. Se colectaron cinco plantas de fresa de las
variedades Festival y Camino Real con sntomas de marchitez, amarillamiento, enanismo y
necrosis de raz y corona. Las plantas muestreadas se procesaron en el Laboratorio de
Fitopatologa del INIFAP-CEBAJ.
A las plantas se les retir toda la tierra de las races y coronas y se lavaron con agua potable;
posteriormente, se hicieron cortes de tejido enfermo y sano de la corona y raz de 5 mm2 que se
desinfestaron durante 90 seg en hipoclorito de sodio al 5%. Se hicieron las siembras del tejido
desinfestado en medio papa-dextrosa-agar (PDA) acidificado y posteriormente los
reaislamientos mediante la tcnica de punta de hifa. Se hizo una pre-identificacin de los
reaislamientos mediante preparaciones temporales con ayuda del microscopio compuesto.
Se seleccionaron aquellos reaislamientos que presentaron la morfologa tpica de Fusarium
spp., as como aquellos que tieron el medio de cultivo. Tambin se seleccionaron aquellos que
presentaron un crecimiento y coloracin tpica de Rhizoctonia spp. Se hicieron cultivos
monoconidiales para Fusarium spp., y se obtuvieron cepas puras mediante punta de hifa para
Rhizoctonia spp. Una vez que los cultivos puros formaron estructuras de reproduccin se
identificaron los hongos utilizando claves taxonmicas, mediante los crecimientos en PDA,
tincin del medio de cultivo y comparacin morfolgica.
738
Carteles

En todas las localidades muestreadas se identific a Fusarium spp., reaislado directamente de
tejido enfermo tanto de la raz como de la corona. Este hongo se reaisl de las cinco plantas
colectadas en las localidades de Tomelopitos y El Sifn. En las localidades de Cuarta Brigada y
La Tejocota se encontr a Rhizoctonia spp. El hongo Phytophthora spp., no se reaisl de
ninguna de las plantas colectadas. De las plantas enfermas tambin se colectaron a los hongos
de Alternaria spp., y Pestalotia spp.
Estos resultados coinciden con los ya reportados (Dvalos et al., 1985), donde estos hongos,
solos o en asociacin, han sido los causantes de esta enfermedad en fresa, en este municipio y
Fusarium spp., como el ms frecuente, seguido de Rhizoctonia spp. El hongo Alternaria spp., se
ha reportado tambin asociado con la enfermedad pero en menor grado que los otros hongos y
Pestalotia spp., se ha reportado como causantes de manchas y tizones en las hojas.
Conclusiones
El hongo Fusarium spp., fue el que se reaisl en mayor proporcin de tejido enfermo de las
plantas de fresa por lo que se asocia con la induccin de la enfermedad. En una sola localidad
se encontr a Fusarium spp., junto con Rhizoctonia spp. El conocimiento de la distribucin de
los hongos en las diferentes localidades de Irapuato permite la aplicacin de mtodos de control
especficos para cada microorganismo.
Literatura Citada
Dvalos, G. P.A.; y Castro, J. F. 1987. Comparacin de planta de fresa (Fragaria x ananassa
Duch) procedente de viveros locales y forneos en Irapuato, Gto. Memorias II Congreso
Nacional de Horticultura. Resumen. Soc. Mx. de Ciencias Hortcolas, A.C. pp. 108.
Dvalos, G. P. A.; Gonzlez, J. A. M.; Castro, J. F.; Daz, G. C.; y Arvalo, A. V.1985. Gua para
cultivar fresa en Irapuato. Folleto para productores No. 14. INIFAP-CEBAJ. Celaya, Gto.,
Mxico. 26 p.
739
Carteles

PARASITOIDES ASOCIADOS A LA MOSCA DE LA FRUTA Anastrephan spp. EN CULTIVO

DE MANGO Mangifera indica L.
1
Villegas-Aparicio Y.; 1Mesinas-Matas A. F., 1Carrillo-Rodrguez J. C.; 2Snchez-Garca J.A.

1
Aragn-Robles E., 1Enrquez-Del Valle J.R. y 1Ramrez-Snchez H.J.
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca (ITVO), DGEST, SEP, Ex-Hacienda de Naxareno,
Xoxocotlan, Oaxaca; 2CIIDIR, IPN, Oaxaca. Email: yurivil38@prodigy.net.mx
Introduccin
El complejo de plagas conocidas como moscas de la fruta representa uno de los ms serios
problemas para la hortifruticultura a nivel internacional. Se les denomina moscas de la fruta a
varias especies del genero Anastrepha (Dptera-Trypetidae o Euriibidae), la familia Tephritidae
contiene aproximadamente 4,000 especies; de las cuales, unas 200 pertenecen al gnero
Anastrepha; este gnero contiene la mayora de especies cuarentenarias para frutas y
hortalizas por sus hbitos carpfagos. Esta plaga afecta a ms de 30 especies de frutales que
se cultivan en forma comercial y a 60 que se cultivan en menor escala, representando un
problema de carcter fitosanitario (CESAVEM, 2009). La mayor parte de su ciclo biolgico la
pasan en estado inmaduro (larvas), siendo esta la etapa en la que causan daos al fruto. La
mosca de la fruta es atacada por diversos enemigos naturales como los entomopatgenos,
depredadores y parasitoides. Por lo que el objetivo fue buscar nuevos parasitoides asociados a
la mosca de la fruta que puedan ser utilizados para su control.
Materiales y Mtodos
El presente estudio se llev a cabo en el laboratorio del posgrado del ITVO. Los frutos con los
cuales se realiz la investigacin fueron obtenidos de la misma zona. Se efectu un muestreo
dirigido, seleccionando arboles que presentaran frutos con alto porcentaje de incidencia de
Anastrepha spp. lo cual se corroboro con base en pre-muestreos. La recoleccin fue hecha
durante los meses de marzo a mayo de 2010. Para la obtencin de larvas de Anastrepha spp
se seleccionaron y colectaron semanalmente frutos maduros directamente del rbol, as
tambin del suelo; se procedi a desmenuzar los frutos para obtener de la pulpa del mango el
mayor nmero de larvas. Posteriormente se colocaron en recipientes plsticos cubiertos con
una capa de sustrato (tierra, materia orgnica y arena a porcin de una tercera parte cada uno)
de 3 cm de espesor,el cual fue humedecido a capacidad de campo. Despus de 24 horas se
extrajeron las pupas. Se establecieron 86 cajas petri en forma aleatorizada, con una capa de
sustrato en su interior, a cada caja se le colocaron 50 pupas para su posterior monitoreo en la
bsqueda de parasitoides asociados a A. ludens, de manera que se utilizaron un total 4,300
puparios. Las especies de Anastrepha fueron identificadas mediante el empleo de las claves
taxonmicas de Hernndez-Ortz, (1992) y para la identificacin de las especies de parasitoides
se utilizaron las claves de Wharton (2005). Una vez emergidos los primeros individuos ya fueran
mosca o parasitoides se tomaron datos, as tambin se montaron ejemplares en alfileres
entomolgicos para su identificacin utilizando el apndice tcnico para la identificacin de
moscas utilizado por la SENASICA, 2010. El porcentaje de parasitismo se calcul con la
siguiente frmula: PP = (a*100)/(a + b), donde a: nmero de parasitoides emergidos y b:
nmero de pupas recuperadas de los frutos.
En el Cuadro 1, se indican las especies de parasitoides encontradas, estas fueron:
Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead), Doryctobracon crawfordi (Viereck), Aganaspis
pelleranoi (Bethes) y Pachycrepoideus vindemmiae (Rondani, 1875) pertenecientes los dos
740
Carteles

primeros a la familia Braconidae,

respectivamente.
y los otros dos a las familias Figitidae y Pteromalidae
Cuadro 1. Emergencia de adultos de parasitoides durante los meses de marzo, abril y mayo de
2010 de Anastrepha ludens en Mangifera indica L.
Emergencia
de
parasitoides
Marzo
Total
d
e
Pupas
1400
Abril
1450
Mayo
1450
Especie de
parasitoides
Diachasmimorpha
longicaudata
Diachasmimorpha
longicaudata
Diachasmimorpha
longicaudata
Doryctobracon
crawfordi
Aganaspis
pelleranoi
Pachycrepoideus
vindemmiae
Adultos
Total
%
Estatus
Parasitismo Climtico
65
69
134
8.74
Templado
25
29
54
3.59
Templado
11
12
23
1.56
Templado
0.34
Templado
18
1.23
Templado
0.14
Templado
El parasitoide ms comn fue D. longicaudata, (Ashmead) el cual se encontr parasitando en

el 6.12 % de las larvas de A. ludens., del cual el 47.87% fueron machos y el 52.13% hembras.
Esta especie de parasitoides es una de las que han sido liberadas y establecidas en zonas
frutcolas (Ovruski et. al., 2003). Los porcentajes de parasitismo obtenidos en este estudio
fueron bajos. Tomando en cuenta la temperatura de la zona se observo que en los meses de
abril y mayo es donde la cantidad de parasitoides emergido fue baja a comparacin del mes de
marzo donde se obtuvo la mayor cantidad de parasitoides colectados. Por otra parte se observ
que durante los tres meses de estudio la emergencia de D. longicaudata la proporcin de
hembras fue un poco mayor.
Conclusiones
Existen por lo menos cuatro especies de parasitoides, presentes en la zona y que ejercen un
control natural sobre poblaciones de Anastrepha spp. D. longicaudataya, su cra de este es
muy viable para aumentar su nivel en el agroecosistema y por ende el control de A. ludens; ya
que los porcentajes de parasitismo encontrados en este estudio fueron bajos.
Literatura Citada
CESAVEM. 2009. Comit Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Mxico
http://www.cesavem.org/index.php?accion=nativas.
Hernndez-Ortiz, V. 1992. El gnero AnastrephaSchiner en Mxico (Diptera: Tephritidae).
Taxonoma, distribucin y sus plantas huspedes. Instituto de Ecologa. Vol 33, Xalapa,
Ver. Mxico. 162 p.
Ovruski, S. M. 2003. Diversidad, sistemtica e identificacin de Himenpteros parasitoides de
moscas de la fruta de importancia econmica. En Memorias XV Curso Internacional
sobre Moscas de la Fruta. Programa MOSCAMED-MOSCAFRUT SAGARPA-IICA.
Metapa de Domnguez, Chiapas MEXICO. 37-45 p.
741
Carteles

CARACTERIZACIN MORFOLGICA EN ACCESIONES DE ALGODN (Gossypium

hirsutum) DE MXICO
Vsquez-Ortiz, R.1; Flores-Zrate, M.2; Prez-Mendoza, C.3; Pedraza-Santos M. E.4; TavitasFuentes, L. 5; Mijangos-Cortes J. O. 6; Hernndez-Galeno, C. A.1.
1
INIFAP-Campo Experimental Iguala. Km. 2.5 Carretera Iguala-Tuxpan, Iguala de la

Independencia, Guerrero, C.P. 40 000. 2Investigador independiente. 3INIFAP-Centro Nacional
de Recursos Genticos. Boulevard de la Biodiversidad No. 400, Tepatitln de Morelos, Jalisco.
4
Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, Michoacn. 5INIFAP- Campo
Experimental Zacatepec, Morelos. 6Centro de Investigacin Cientfica de Yucatn. *e-mail
perez.claudia@inifap.gob.mx.
Introduccin
Mxico es centro de origen y domesticacin de la especie Gossypium hirsutum; tambin, posee
11 de las 13 especies diploides conocidas en el hemisferio occidental para el gnero
Gossypium, y dos tetraploides (G. hirsutum y G. lanceolatum) (Percival and Kohel, 1990; Ortega
et al., 2000; lvarez et al., 2005; Ulloa et al., 2006). Sin embargo, para que toda fuente de
germoplasma pueda ser utilizada, deben conocerse sus caractersticas agronmicas y
morfolgicas (Ramos et al., 2008). Por ello, el presente trabajo tuvo como objetivos: Realizar la
caracterizacin morfolgica en diez accesiones de algodn de las especies Gossypium hirsutum
provenientes de cinco estados de la Republica Mexicana; Documentar la variabilidad
morfolgica de esta especie, para su posible utilizacin en los programas de mejoramiento
gentico.
Materiales y Mtodos
El material gentico estuvo constituido por accesiones de algodn que se colect en zonas con
altitud menor a 1000 m, proveniente de los estados de Morelos, Yucatn, Michoacn,
Campeche y Guerrero. La caracterizacin de la especie de G. hirsutum, se llev a cabo en el
Campo Experimental Iguala, ubicado en Iguala de la Independencia, Guerrero; en las
coordenadas 18 20 51 latitud norte y 99 30 32 longitud oeste, con una altitud de 758 m. La
unidad experimental const de cinco plantas de cada colecta, separadas a un espacio de 50
cm, la parcela til estuvo conformada por tres plantas centrales y distribuidas en cuadro latino.
El registro de datos se realiz durante el ciclo Otoo-Invierno del 2012 y para medir las
variables se utiliz la gua de descripcin varietal propuesta por UPOV (2001), as como de la
Red de Algodn. Se realiz anlisis de varianza y comparacin de medias mediante la prueba
de Tukey (P0.05).
La comparacin de medias indica diferencias estadsticamente significativas entre los
materiales colectados (Cuadro 1). Sin embargo no hubo diferencias significativas pero s
numricas en las variables; coloracin y mancha en los ptalos y polen, de igual manera para
las caractersticas de la hoja; lo que indica que el tamao y el color verde de la hoja, presencia
de pubescencia en el envs y los nectarios se presentaron en todas las colectas caracterizadas.
La densidad del follaje fue media, la coloracin del tallo es verde obscuro y la pubescencia
media. El tamao de la brctea y cpsula son medianos. El grado de apertura de la cpsula a la
madurez es uniforme en la cosecha de la fibra y el color de la fibra fue blanco.
742
Carteles

Cuadro 1. Medias de las colectas evaluadas del algodn semidomesticado (G. hirsutum) de
cinco estados de Mxico.
Nmero Origen de la Brctea:
Longitud del
Cpsula:
Peso de 100 Cantidad de
de colecta
colecta
Dentado pednculo (cm) Prominencia semillas (gr)
fibra (%)
FZ-14
Guerrero
2.0 b* 1.16 cd
2.0 b
8.39 a
25.91 a
ALG-137 Michoacn
3.0 a
2.36 a
3.0 a
8.71 a
21.57 b
ALG-135 Michoacn
2.0 b
1.56 abcd
2.33 b
8.01 ab
24.61 ab
Campeche
PM-14
1.0 c
1.30 cd
1.0 c
5.99 c
25.96 a
Yucatn
MC-02
1.0 c
0.90 d
1.0 c
5.52 c
25.57 a
Morelos
M2
2.0 b
1.30 cd
3.0 a
8.12 ab
25.87 a
Yucatn
178
3.0 a
1.83 abc
2.0 b
5.95 c
25.14 ab
PM-03
Campeche
1.0 c
1.43 bcd
3.0 a
6.41 bc
25.56 a
M4
Morelos
3.0 a
2.16 ab
3.0 a
8.91 a
23.98 ab
FZ-11
Guerrero
2.0 b
1.30 cd
2.0 b
9.37 a
21.65 b
* Medias con la misma letra en la misma columna son iguales de acuerdo a la prueba de Tukey
(P0,05)
Conclusiones
Las colectas FZ-11, M4, ALG-137 y FZ-14 registraron mayor peso comparadas con las dems,
por lo tanto, indica que pueden ser de inters para ser caracterizadas qumicamente y
posteriormente un uso en especial. En la cantidad de fibra se destacaron las colectas PM-14A,
FZ-14, M2, MC-02 y PM-03A, opcin que puede utilizarse como materia prima para
mejoramiento gentico y obtener variedades con gran contenido de fibra.
Literatura Citada
lvarez, I., Cronn, R., and Wendel, J. F. 2005. Phylogeny of the New World diploid cottons
(Gossypium L., Malvaceae) based on sequences of three low-copy nuclear genes. Pl.
Syst. Evol. 252: 199214.
Ortega, P. R., Martnez, A. M. A. y Snchez, G. J. J. 2000. Recursos Fitogenticos Autctonos.
In: Ramrez, V. P., Ortega, P. R., Lpez, H. A., Castillo, G. F., Livera, M. M., Rincn, S.
F. y Zavala, G. F. (eds). 2000. Recursos Fitogenticos de Mxico para la Alimentacin y
la Agricultura, Informe Nacional. Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de
Semillas. Sociedad Mexicana de Fitogentica A.C. Chapingo, Mxico.
Percival, A. E. and Kohel, R. J. 1990. Distribution, collection, and evaluation of Gossypium. In:
Brady, N. C. (Ed.). Advances in Agronomy. Academy Press Inc. American Society of
Agronomy (44):225-256.
Ramos, Y., lvarez, O., Quintana, M., Vega, S., y Palmero, L. A. 2008. Diversidad de
accesiones de conchita azul (Clitoria ternatea L.) recolectadas en zonas ganaderas de
cuba. Ciencia y Tecnologa Ganadera 2: 19-24.
Ulloa, M., J. McD. Stewart, E. A., Garca, C., S. Godoy, A., A. Gaytn, M. and S. Acosta, N.
2006. Cotton genetic resources in the western states of Mxico: in situ conservation
status and germplasm collection for ex situ preservation. Genetic Resources and Crop
Evolution 53: 653668.
UPOV, 2001. Unin Internacional para la Proteccin de las Obtenciones Vegetales. Directrices
para la ejecucin del examen de la distincin, la homogeneidad y la estabilidad. TG/88/6.
Algodn (Gossypium L.).
743
Carteles

FUSARIOSIS (Fusarium spp.) EN EL GRANO DE TRIGO HARINERO DE TEMPORAL EN

LOS VALLES ALTOS DE MXICO
Moedano M. M. K.1; Villaseor M. H. E.1; Tlapal B. B1; Leyva M. G. S.1; Rosas S. G. H.3 y
Velasco A. M. de J.3
1
Programa de Trigo INIFAP-CEVAMEX. Km. 13.5 Carr. Los Reyes-Texcoco, Coatlinchan, CP.
56250; 2Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. 3Colegio de
Postgraduados, Campus Montecillo. Km 36.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Montecillo,
Texcoco, Estado de Mxico. Email: mk_moedano@hotmail.com
Introduccin
Entre las limitantes de la produccin del trigo de temporal se encuentran las enfermedades
foliares y del grano, las cuales son muy variables, pues dependen de la condicin gentica de
las variedades cultivadas, estado de desarrollo de la planta, prcticas culturales y elementos
climaticos como la temperatura, humedad ambiental, y las variaciones ambientales de fro a
hmedo en condiciones de temporal. (Villaseor y Espitia, 2000). La fusariosis de los cereales
es una enfermedad importante, ocasiona prdidas severas en rendimiento de grano y
afectaciones en la calidad industrial ya que los granos infectados pueden contener micotoxinas
dainas para el ser humano y los animales
Materiales y Mtodos
Se realiz un muestreo durante los ciclos Primavera-Verano 2010 y 2011 donde se extrajeron
un aproximado de 200 semillas al azar, en las parcelas de trigo de temporal en los Valles Altos
de Mxico, de las variedades Rebeca F2000 y Tlaxcala F2000 del programa de trigo INIFAP.
Por medio del Mtodo Freezing Blotter se realiz el aislamiento del Fusarium spp. Y la
identificacin se bas en las claves taxonmicas de Booth (1971), Nelson et al. (1981), Leslie y
Summerell (2006).
En las dos variedades de trigo Rebeca F2000 y Tlaxcala F2000 se encontraron las cinco
especies de Fusarium, en mayor o menor porcentaje; cabe sealar que la variedad ms
susceptible fue Rebeca F2000. De la misma manera, en los ciclos agrcolas tanto del ao 2010
y 2011 F. avenaceum fue el patgeno que se encontr con mayor porcentaje de incidencia,
seguido de F. graminearum y F. verticillioides. Las especies de F. nivale y F. solani se
encontraron en menor porcentaje. Las localidades con mayor incidencia fueron Juchitepec,
Francisco I. Madero, Nanacamilpa, Santa Lucia y Tenango del Aire, esto se relaciona a las
condiciones ambientales que se presentaron (Cuadro 1). El porcentaje de incidencia de cada
una de las cinco especies identificadas vari de acuerdo a las condiciones que prevalecieron en
cada localidad, en donde fueron importantes la cantidad de inculo presente previo a la siembra
y las condiciones climatolgicas; sin embargo, lo importante es que el presente estudio se
desarroll en 16 ambientes (sitios y/o localidades) que correspondieron al 2010 y 2011 y que
invariablemente en cada uno cuando menos se presentaron tres especies de Fusarium, lo que
indica que es un gnero con alto potencial de diseminacin en las siembras de trigo de temporal
en Mxico, ya que va semilla es uno de los medios ms efectivos para diseminarse y causar
daos en la produccin.
744
Carteles

Cuadro 1. Incidencia de Fusarium spp. en localidades de los Valles Altos de Mxico durante los
ciclos P-V/2010-11 y condiciones ambientales dominantes.
Localidad
Incidencia %
Incidencia %
2010
2010
2011
2011
Condiciones ambientales
Precipitacin (mm) Temperatura
2010
2011
Santa Lucia, Edo. Mx.
20.8
41.7
29.2
20.8
360
417
16.2
Chapingo, Edo. Mx.
20.8
12.5
20.8
29.2
341
392
16.5
Coatepec, Edo. Mx.
41.7
20.8
16.7
12.5
540
405
15.9
Juchitepec, Edo. Mx
33.3
45.8
37.5
45.8
623
689
14.1
Francisco I. Madero, Tlax.
45.8
41.7
562
--
14.4
Nanacamilpa, Tlax.
16.7
29.2
20.8
20.8
590
610
13.8
Francisco Villa, Tlax.
25.0
25.0
460
--
14.3
Terrenate, Tlax.
29.2
16.7
479
--
13.8
Texcal, Pue.
41.7
20.8
--
497
14.7
Tenango del Aire, Edo. Mx.
33.3
25.0
--
560
15.0
Jilotepec, Edo. Mx.
20.8
29.2
--
514
16.4
Conclusiones
Los hongos patgenos identificados en los granos de trigo (Tritucum aestivum L.) en las
localidades y en las variedades Rebeca F2000 y Tlaxcala F2000, durante los ciclos P/V 2010 y
2011, fueron: Fusarium avenaceum, F. graminearum, F. verticilloides, F. nivale y F. solani. Las
condiciones de humedad relativa y precipitacin en los Valles Altos de Mxico, fueron
determinantes en la incidencia de Fusarium spp. La especie dominante fue F. avenaceum, que
se present en todas las localidades y en los dos ciclo agrcolas. La variedad Rebeca F2000
present la incidencia mas elevada de Fusarium spp. en los ciclos agrcolas P/V 2010 y 2011.
Literatura Citada
Booth, C. 1971. The genus Fusarium. Commonwealth Mycological Institute, Kew Surrey. 237p.
Nelson PE, Tousson TA, Cook R, eds 1981. Fusarium: Disease, Biology and Taxonomy.
Pennsylvania University Park, USA and London, UK: Pennsylvania State University
Press.
Leslie, J. F. and Summerell, B. A. 2006. The fusarium. Laboratory manual. Ed. Blackwell
Publishing, State Iowa, USA. 740 p.
Villaseor, M. H. E. y Espitia R. E. 2000. El Trigo de Temporal en Mxico. Libro Tcnico No 1.
Chapingo, Estado de Mxico., Mxico, SAGAR, INIFAP, CIRCE, Campo Experimental
Valle de Mxico. 315 p.
745
Carteles

INCIDENCIA DE Puccinia striiformis f sp. tritici W. EN VARIEDADES DE TRIGO

HARINERO DE TEMPORAL EVALUADOS EN LOS VALLES ALTOS DE MXICO
Villaseor M. H. E.1; Moedano M. M. K.1; Hortelano S. R.1; Martnez C. E.1; Rodrguez G. M. F.1
y Espitia R. E.1
1
Programa de Trigo INIFAP-CEVAMEX. Km. 13.5 Carr. Los Reyes-Texcoco, Coatlinchan, CP.
56250 Texcoco. Edo. Mx. Email: mk_moedano@hotmail.com
Introduccin
En Mxico el trigo de temporal se siembra durante la primavera o al inicio de verano durante la
poca de lluvias, factor importante ya que en combinacin con la humedad libre en forma de
rocio, la temperatura y una variedad moderadamente suceptible contribuyen al proceso infectivo
de muchas enfermedades (Villaseor y Espitia, 2000). La roya amarilla o roya lineal (Puccinia
striiformis f. sp. tritici. W.) es una de las enfermedades que se presentan con mayor frecuencia
en las zonas productoras de trigo de temporal debido a las condiciones ambientales favorables
y la aparicion de nuevas razas altamente virulentas, por lo que, las variedades existentes se
vuelven susceptibles a romper su resistencia gentica (Zillinsky, 1984). Por tal motivo es
importante conocer los niveles de reaccin de la roya amarilla (Yr) en las variedades y lineas
avanzadas de trigo, en diferentes localidades del pas.
Materiales y Mtodos
Durante el ciclo Primavera-Verano 2012 se evaluaron bajo condiciones de temporal doce
variedades y tres lneas uniformes incluidas en el Dieciseisavo Ensayo Nacional de
Rendimiento de Trigo de Temporal (16avo ERTHT), en 12 localidades de los estados de
Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y Edo. de Mxico. Se utiliz el diseo experimental alfa latice
con dos repeticiones, la parcela util fue el total de la parcela experimental de 7.5 m2. Cuando se
present la enfermedad de forma natural, se realizaron evaluaciones visuales con intervalo de
ocho das para determinar la reaccin de los genotipos a la enfermedad utilizando la escala
modificada de Cobb (Roelfs et al., 1992).
La roya amarilla se present en todas las localidades con diversos grados de incidencia, lo que
nos permiti conocer los niveles de resistencia de las variedades. En el Cuadro 1 se encuentran
los datos de las lecturas de las doce variedades y tres lneas en los doce ambientes y/o
localidades, y se puede observar que las variedades Glvez M-87, Temporalera M-87, Batn F96, Juchi F2000, Nhuatl F2000 y Triunfo F2004 fueron susceptibles en ms de dos localidades
con lecturas de 50S a 100S; Romoga F96, Tlaxcala F2000 y Rebeca F2000 fueron de
moderadamente resistentes a moderadamente susceptibles; Altiplano F2007 solo present
reaccin de moderada susceptibilidad en las localidades de Nanacamilpa, Tlax., y Sinaxtla
Oax., y la nica variedad testigo que mantuvo su resistencia en todos los ambientes fue Nana
F2007 y es de suma importancia resaltar los altos niveles de resistencia que se observaron en
las tres nuevas lneas ya que estas ltimas cinco genotipos poseen tres genes de resistencia a
Yr, que siguen siendo efectivos contra las razas que se han presentado en los ltimos ciclos de
produccin.
746
Carteles

Cuadro 1. Reaccin a roya amarilla de genotipos del 16vo ERTHT

localidades de Valles Altos, P-V/2012.
VA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
GENEALOGA
GALVEZM87
TEMPORALERA
BATANF96
ROMOGAF96
NAHUATLF2000
TLAXCALAF2000
JUCHIF2000
REBECAF2000
TRIUNFOF2004
SECANOTCL96
ALTIPLANOF2007
NANAF2007
BABAX*2/PRL//TLA
MONR/NANA
FRET2/TUK//FRET2
Sin
60S
80S
60S
40
60S
10R
50S
30
60S
20
30
5R
10
10
10
Yan Tex
0
60S
20
60S
15MR
0
20
5R 40
0
20
5R 60S
5R 30
5R 60S
0
10
0
10
0
5R
0
0
0
0
0
0
Libr
50S
80S
50S
0
40
30
30
30
60S
0
0
5R
0
0
0
Chi
35
100
25
5R
5R
20
25
10
35
0
0
0
0
0
0
Cha
0
15R
10
0
30
0
0
0
10
10
0
5R
0
0
0
Hua
50S
70S
40
30
50S
30
50S
30
50S
30
5R
10
1R
1R
0
Ter
70S
50S
40
15
30
30
30
30
40
30
0
5R
0
0
5R
evaluados en doce
Tea
60S
60S
60S
40
50S
40
40
40
60S
5R
10
20
0
0
0
Vel
40
40
40
15
20
15
40
20
30
10
5R
0
0
5R
10
Na
50S
60S
60S
50S
50S
40
50S
40
60S
60S
40
0
0
5R
20
Solt
50S
40
40S
40S
30
30
20
15
40S
0
10
0
0
10
5R
Sinaxtla, Oax., Yanh=Yanhuitlan, Oax., Tex= El Texcal, Pue., Libres= Libres, Pue, Chim=Chimalpa,
Hgo.,Chap=Chapingo, Edo. Mx., Huam= Huamantla, Tlax., Terr=Terrenate, Tlax., Tea=Teacalco, Tlax.,
Vela=Velasco, Tlax., Nana=Nanacamilpa, Tlax., Solt=Soltepec, Tlax., R=Resistente; MR=Moderada
Resistencia; MS=Moderada Susceptibilidad; S=Susceptible.
Conclusiones
Las tres nuevas lneas, BABAX*2/PRL//TLAX, MONR/NANA y FRET2/TUK//FRET2/6/NANA,
presentaron alto nivel de resitencia. Nana F2007 y Altiplano F2007 son variedades que
conservan su resistencia gentica a roya amarilla, por lo que son recomendadas para su
siembra en temporal. Se pueden utilizar variedades moderadamente resistentes a
moderadamente suceptibles como Romoga F-96, Tlaxcala F2000 y Rebeca F2000 con la
aplicacin de fungicida cuando se presenten los primeros signos de infeccin y evitar sembrar
las variedes suceptibles como Glvez M87, Temporalera M87, Batn F-96, Juchi F2000,
Nhuatl F2000 y Triunfo F2004. Investigacin financiada por SAGARPA-CONACYT Proyecto
No. 146788.
Literatura Citada
Roelfs A. P., R. P. Sinhg y E. E. Saari. 1992. Las Royas del Trigo: Conceptos y mtodos para el
manejo de esas enfermedades. Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo,
CIMMYT, El Batn. Edo. Mxico.
Villaseor, M. H. E. y Espitia R. E. 2000. El Trigo de Temporal en Mxico. Libro Tcnico No 1.
Chapingo, Estado de Mxico., Mxico, SAGAR, INIFAP, CIRCE, Campo Experimental
Valle de Mxico. 315 p.
Zyllinsky F., J. 1984. Gua para la identificacin de enfermedades en cereales de grano
pequeo. Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y trigo. CIMMYT. Mxico, D.F.
141p.
747
Carteles

FRUTOS HOSPEDEROS DE MOSCAS DE LA FRUTA, Anastrepha spp. (DIPTERA:

TEPHRITIDAE), EN EL ESTADO DE QUINTANA ROO, MXICO
Sosa A., J., M.1; Lpez M., V.1; Alia T., I.1; Jimnez G., D.2; Delfn G., H.3; Guillen S., D.4
Posgrado en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Facultad de Ciencias Agropecuarias.
Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av. Universidad 1001, Col. Chamilpa, C.P.
62209, Cuernavaca, Morelos.
2
Instituto de Ciencias, Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, Col. San Manuel, 14 Sur
6301, C.P. 72570, Puebla, Puebla.
3
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Yucatn, Km. 15.5
Carretera Mrida-Xmatkuil, C.P 97000, Mrida, Yucatn.
4
Instituto Profesional de la Regin Oriente, Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av.
Nicols Bravo s/n Parque Industrial Cuautla, Xalostoc, Morelos.
Introduccin
Las moscas de las frutas (Diptera: Tephritidae) representan uno de los principales insectos
plaga en climas tropicales, en Mxico se tienen registradas ms de 100 especies del gnero
Anastrepha, de las cuales destacan por considerarse plagas severas en la fruticultura A. ludens
(Loew), que principalmente se alimenta de mango y ctricos; A. obliqua (Macquart) asociada al
mango y algunas especies de Spondias (Anacardiaceae); A. serpentina (Wiedemann) que se
desarrolla en diversas sapotceas; y A. striata Schiner que se alimenta de los frutos de guayaba
y otras mirtceas (Hernndez-Ortiz,1996); hasta el momento para el estado de Quintana Roo se
han reportado A. ludens, A. obliqua, A. serpentina, A. hamata (Loew) (Hernndez-Ortiz 1992),
A. striata (SENASICA, 2011) y A. fraterculus (Wiedemann) (Hernndez-Ortiz et al, 2012)
Mencionado o anterior es indispensable generar informacin que respalde la aplicacin de
medidas de control para estos insectos, as como integrar un sistema de monitoreo que nos
permita disear estrategias eficientes para la vigilancia de sus poblaciones.
Materiales y Mtodos
Se colectaron frutos de acuerdo a su disponibilidad temporal de especies presentes en huertas
comerciales, de traspatio y silvestres en seis municipios de Quintana Roo; cada punto de
muestreo fue georreferenciado y las muestras transportadas dentro de hieleras de unicel. El
perodo de muestreo fue del 4 de febrero al 21 de septiembre del 2013. En laboratorio, cada
muestra fue pesada de manera individual en una bscula digital Siempre. Los frutos maduros
se disectaron para la extraccin de larvas y los inmaduros se colocaron en cajas de maduracin
con una capa de sustrato de pupacin y fueron revisadas peridicamente para la colecta de
larvas y/o pupas. Los especmenes obtenidos se colocaron en recipientes de plstico de 120 ml
con sustrato para la pupacin. Los recipientes fueron inspeccionados y humedecidos cada
tercer da para observar la emergencia de adultos de moscas de la fruta. Para la identificacin
de especies del gnero Anastrepha se utilizan las claves taxonmicas establecidas por
Hernndez-Ortiz (1992) a travs del anlisis morfolgico de los especmenes. La determinacin
de plantas hospederas se realiz con la ayuda de el apndice tcnico para el reconocimiento de
frutos hospederos de moscas de la fruta del gnero Anastrepha y Rhagoletis pomonella
publicado por la Secretaria de Agricultura Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA, 2004). Se calcul el ndice de infestacin por peso de fruta, dividiendo el nmero
total de larvas obtenidas entre el peso de las muestras por cada especie de frutal colectado
(Vilatua, 2010).
748
Carteles

Se colectaron 116.573 kg de 22 especies frutales, en las especies Byrsonima bucidaefolia S.,
B. crassifolia L., Chrysobalanus icaco L, Chrysophyllum mexicanum B., Stemmadenia donnellsmithii R., Talisia olivaeformis R. y Terminalia catappa L., no fue posible detectar larvas de
moscas de la fruta. Lo anterior probablemente se debe a que en la poca en la que se hizo el
muestreo no coincidi con la poca de aparicin de moscas de la fruta en los hospederos
mencionados (Aluja, 1993). En total se extrajeron 1323 larvas, de las cuales 72.7 % logr
pupar. Emergieron en total 709 adultos de tefrtidos, los cuales pertenecen a cuatro especies de
Anastrepha: el 33.4 % de los especmenes pertenecieron a A. ludens, 19.6 % de A. obliqua,
22.4 % de A. striata, 20.9 % de A. serpentina y 3.7 % de A. hamata. De los frutos de Citrus
aurantium aurantium L. y Cordia dodecandra A. emergieron dos especies de moscas de la fruta:
A. ludens y A. obliqua en naranja amarga y, A. obliqua y A. serpentina del ciricote, esto puede
atribuirse a que dichas especies tienen capacidades de ovopositar en frutos de varias familias
de plantas (Aluja & Mangan, 2008). Del resto de especies de frutales estudiadas emergi slo
una especie de Anastrepha (Chrysophyllum cainito L., Citrus meyeri A., C. reticulata B., C.
sinensis L., Manilkara zapota L., Manguifera indica L.var. criollo, M. indica var. Petacn, M.
indica var. Ataulfo, Pouteria campechiana, P. sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn, Psidium
guajava L. var. criolla, P. guajava var. pera, Spondias purpurea L. var. Campechiana). En
promedio se contabilizaron 11.3 larvas por kg/fruta muestreado, los ndices de mayor
infestacin fueron para S. purpurea L. var. campechiana (66 larvas/kg de fruto) y P.
campechiana (37.5 larvas/kg de fruto); los frutos con menor infestacin fueron los ctricos C.
meyeri (2 larvas/kg de fruto) y C. reticulata (1 larva/kg de fruto).
Conclusiones
Se determin la presencia de cuatro especies de Anastrepha en frutos de 16 especies de
frutales colectados en Quintana Roo.
Literatura citada
Aluja, M. & R. Mangan. 2008. Fruit fly (Diptera: Tephritidae) host status determination: critical,
conceptual, methodological, and regulatory considerations. Annual Review of
Entomology 53: 473-502.
Hernndez-Ortiz, V. 1992. El gnero Anastrepha Schiner en Mxico (Diptera: Tephritidae).
Taxonoma, distribucin y sus plantas huspedes. Instituto de Ecologa. Vol 33, Xalapa,
Ver. Mxico. 162 p.
Hernndez-Ortiz, V. 1996. Tephritidae (Dptera) Llorente, B. J., Garca, A. A. N., Gonzles S. E.
(eds) Biodiversidad, taxonoma y biogeografa de artrpodos de Mxico: Hacia una
sntesis de su conocimiento. Cap. 39: 603-617 p.
Hernndez-Ortiz V, Bartolucci F., A., Morales-Valles P., Fras D & Selivon D. 2012 Cryptic
species of the Anastrepha fraterculus complex (Diptera: Tephritidae): a multivariate
approach for the recognition of South American morphotypes. Annals of the
Entomological Society of America 105(2): 305-318.
Secretaria de Agricultura Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA). 2010.
Apndice Tecnico para el Reconocimiento de Frutos Hospederos de Moscas de la Fruta
del Gnero Anastrepha y Rhagoletis pomonella.
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). 2011.
Direccin General de Sanidad Vegetal, direccin de moscas de la fruta. Ficha tcnica
Vilatua R., Sandoval L., & Trigueros S. 2010. Manejo y Control de Moscas de la Fruta.
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro pp. 80-84.
749
Carteles

EVALUACIN DEL CONTROL BIOLGICO EN PLAGAS DEL NOGAL EN DURANGO

Nez-Retana, V. D.1; Flores-Gallardo, H.2; Ramrez-Delgado, M.3; Nava-Camberos, U.4
1
Instituto Tecnolgico del Valle del Guadiana. Carretera Durango-Mxico km 22.5, Durango.
Campo Experimental Valle del Guadiana. INIFAP. Carretera Durango-El Mezquital km 4.5,
Durango. C.P. 34170. 3Campo Experimental La Laguna. INIFAP. Blvd. Jos Santos Valdez No.
1200 Pte. Matamoros, Coahuila. C.P. 27440. 4FAZ-UJED. Gmez Palacio, Durango. C.P.
35000.
e-mail: flores.hilario@inifap.gob.mx
2
Introduccin
Mxico es uno de los productores ms importantes de nuez en el mundo, cuenta con alrededor
de 84,509.13 ha plantadas de nogal, de las cuales el 20 % corresponden a nogales nativos y
criollos. Los principales estados productores de nuez en Mxico en orden de importancia son:
Chihuahua, Coahuila, Nuevo Len, Durango y Sonora, en los cuales se explota el 93% de la
superficie nacional establecida. En el estado de Durango este frutal se encuentra distribuido en
13 municipios y en 4,652.8 ha, de las que 3,945 se encuentran en produccin y tienen
rendimientos de 966.2 ton ha-1 en promedio. En los municipios de Nazas, Lerdo, Durango,
Gmez Palacio, Poanas, San Juan del Rio y Rodeo se tiene el 86 % de la superficie total de
nogal en la entidad (SIAP, 2011). Uno de los factores limitantes de la productividad del nogal en
el Norte Centro de Mxico, lo constituyen las plagas, de las cuales, las ms importantes son: el
gusano barrenador de la nuez (GBN) Acrobasis nuxvorella, el gusano barrenador del ruezno
(GBR) Cydia caryana y recientemente el barrenador ambrosial de la madera (BAM)
Euplatypus segnis. Otras plagas de menor impacto en la produccin del cultivo son: el
complejo de pulgones amarillos Monelliopsis pecanis y Monellia caryella, pulgn negro
Melanocallis caryaefoliae y, las chinches apestosas Nezara viridula y Brochymena spp
(Franco, 1984).
Materiales y Mtodos
Se realizaron muestreos en intervalos quincenales en una huerta nogalera ubicada en Durango
a partir del 11 de junio al 11 de Septiembre de 2013, con las siguientes coordenadas
geogrficas LN 23 57 53.3, LO 104 36 37.2 y una altitud de 1881 m. Lo anterior con la
finalidad de identificar la fluctuacin poblacional de insectos plaga y a partir de ah, determinar
el umbral de accin para posteriores aplicaciones de entomopatgenos. El conteo de insectos
plaga se realiz a partir del siguiente criterio: el muestreo de hojas consisti en revisar e
inspeccionar 100 hojas compuestas por huerta, para lo cual se tomaron al azar 10 rboles y 10
hojas en cada uno de ellos. Para la evaluacin de la efectividad biolgica de entomopatgenos
en el control de las principales plagas del nogal se evaluaron los siguientes tratamientos: 1)
testigo sin tratar, 2) Beauveria bassiana, 3) Paecilomyces fumosoroseus, 4) Verticillium lecanii,
5) Metarrizium anisopliae, 6) Extracto de neem y 7) Bacillus thuringiensis. Se utiliz un diseo
experimental de bloques al azar con tres repeticiones. La unidad experimental consisti en 15
hileras de rboles por 100 m de largo. Se utilizaron las hileras 2, 4, 6, 8, 10, 12 y 14 con la
finalidad de ajustar el efecto de orilla al momento de las aplicaciones. Se utiliz la hilera central
de rboles para realizar los muestreos de insectos. Las variables evaluadas fueron: densidades
de pulgones amarillos y chinches salivazo, para lo cual se revis el nmero de individuos en 10
hojas en los rboles 3, 6 y 9 por unidad experimental. La maquinaria utilizada para las
aplicaciones fue un tractor John Deere, el cual jalaba un tanque marca Savage de 1000 L de
750
Carteles

capacidad con un implemento tipo can (Figura 1) para la dispersin de los entomopatgenos.
El anlisis estadstico de los datos se realiz mediante el paquete SAS (Statistical Analysis
System) mediante una prueba de Wilcoxon con un valor de significancia del 0.05 %.
Los datos arrojados por la prueba de Wilkoxon para la variable pulgn amarillo (Cuadro 1), nos
demuestran que las medias con ms elevado nmero en cuanto a cantidad de individuos,
posteriores a la aplicacin de los bioinsecticidas, se encuentran en los tratamientos Metharizium
anisopliae, Neem y Paecilomyces fumosoroseus, con un valor para la Chi cuadrada de 0.0623.
Respecto a la variable correspondiente a chinches salivazo se encuentran para Metharizium
anisopliae, el testigo y Verticillium lacanii, con un valor de Chi cuadrada de 0.0638.
Cuadro 1. Puntuaciones de Wilcoxon para la variable pulgn amarillo (izquierda) y para la
variable de chinches (derecha).
Conclusiones
Para el intervalo de muestreo en la aplicacin de los diferentes productos entomopatgenos no
hubo diferencias significativas con ninguno de los tratamientos, porque los resultados tienen
que ser menores que el intervalo de confianza de 0.05 % y lamentablemente lo sobrepasan.
Durante el rango de fechas en las que se realizaron los muestreos, se presentaron abundantes
lluvias, principalmente a finales del mes de Junio hasta inicios de Septiembre, lo cual tuvo un
alto impacto en el umbral de accin de las plagas, ya que todas las poblaciones de insectos
terrestres disminuyen ante la presencia de lluvias, por lo tanto, se considera que al disminuir el
nmero de individuos, los productos entomopatgenos no tuvieron un efecto estadsticamente
significativo.
Literatura Citada
Franco E., A. 1984. Validacin de un modelo de prediccin basado en la acumulacin de
unidades calor para la ocurrencia de eventos biolgicos del barrenador de la nuez,
Acrobasisnuxvorella. Tesis de Licenciatura. UAAAN, Buenavista, Saltillo, Coahuila. 84 p.
SIAP.
2011.
Sistema
de
Informacin
Agroalimentaria
y
Pesquera.
http://www.campomexicano.gob.mx/portal_siap/Integracion/EstadisticaBasica/Agricola/E
stacionalidades/Perennes/nuez.pdf. Consultado el 11/11/13.
751
Carteles

EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Equisetum hyemale MEDIANTE

EL MTODO DE MICRODILUCIONES EN PLACA
Guerra R., P.1; Snchez C., R.2; Guerra R., D.1; Reyes T., B.1
1
Departamento de Preparatoria Agrcola, rea de Qumica y 2Departamento de Fitotecnia de la
Universidad Autnoma Chapingo. km.38.5 Carretera Mxico Texcoco, Chapingo Estado de
Mxico C.P. 56230. pris682000@yahoo.com.mx
Introduccin
La aplicacin excesiva e indiscriminada de agroqumicos para el control de enfermedades
agrcolas ha ocasionado un sinnmero de problemas de resistencia, afectacin al medio
ambiente y graves complicaciones a la salud humana. Ante esta situacin, el nuevo enfoque en
el combate contra los fitopatgenos trata de integrar nuevas opciones encaminadas a la
proteccin del medio ambiente e inocuidad para la salud humana. En este sentido, los
productos naturales ofrecen una amplia gama de compuestos, tanto puros, como los extractos
estandarizados de plantas, debido a su alto rango de diversidad qumica (Klancnik et al., 2010).
La evaluacin de la actividad antimicrobiana representa el paso inicial en la identificacin de
nuevos compuestos. Una forma de evaluar dicha actividad es por el mtodo de macro y
microdiluciones, para determinar la concentracin mnima inhibitoria (MIC). El presente trabajo
est encaminado a la estandarizacin del mtodo de microdiluciones en placa utilizando sales
de cloruro de 2,3,5-trifenil tetrazolio (TTC) como indicador de la actividad bacteriana, por ser un
mtodo rpido, eficiente y de alta sensibilidad (Ellof, 1998; Grare et al., 2008). En este contexto,
el presente trabajo tiene como objetivo evaluar la actividad antimicrobiana de extractos de
diferente polaridad de Equisetum hyemale (cola de caballo), sobre la bacteria fitopatgena
Clavibacter michiganensis subespecie michiganensis que causa severos daos en diferentes
hortalizas.
Materiales y Mtodos
La colecta del material vegetal se realiz en el Municipio de Tenancingo, Estado de Mxico. La
parte area de Equisetum hyemale se sec a temperatura ambiente, se moli y se realizaron
las extracciones con hexano, cloruro de metileno y metanol. Para cada disolvente, el extracto
obtenido se concentr en un rotavapor BUCHI Switzerland R-210, obtenindose as tres
extractos con diferente polaridad. Para los ensayos biolgicos los extractos se disolvieron en
tween 20 al 0.1% preparado en medio de cultivo con levadura, peptona y glucosa (YPG), a una
concentracin final de 5mg/mL. La cepa bacteriana Clavibacter michiganensis se cultiv en
medio lquido YPG a 28 C con agitacin continua de 110 rpm durante aproximadamente 24
horas, hasta obtener una absorbancia de 0.5 a 600 nm. El indicador de crecimiento bacteriano
se prepar segn Gabrielson et al. (2002). Para el ensayo biolgico en microplaca cada uno de
los extractos se diluy en medio de cultivo YPG en un rango de concentracin de 0.8 a 4
mg/mL. El ensayo se realiz con 3 repeticiones para cada concentracin de extracto, colocando
en una microplaca estril de 96 pozos el volumen correspondiente a la concentracin de
extracto, 50L del cultivo bacteriano y medio de cultivo YPG para completar un volumen final de
200L por pozo. Se incluyeron 2 controles negativos utilizando etanol como inhibidor de
crecimiento bacteriano, un control positivo solo con bacterias e indicador de crecimiento
bacteriano, 3 controles con diferentes concentraciones de solucin de tween en medio de
cultivo YPG y 2 blancos. La microplaca se incub durante 24 horas a 28 C y 110rpm en una
incubadora orbital INO-650M. Para indicar el crecimiento bacteriano se agregaron 20L de TTC
a cada pozo. La placa se incub a 28 C y 110 rpm en oscuridad durante 15 minutos, se resuspendi el pellet bacteriano por pipete con micropipeta multicanal y se ley a una
absorbancia de 540 nm en un lector de microplacas Synergy 2 Marca Biotek.
752
Carteles

Se estandarizaron las condiciones para Clavibacter michiganensis, encontrndose que el tween
20 al 0.1% permite disolver los extractos sin interferir en el crecimiento bacteriano (control
tween en Imagen 1).
Imagen 1. Fotografa del

microdilucin en microplaca.
ensayo
de Grfica 1. Absorbancias
extracto hexnico.
540nm
del
En el ensayo en microplaca realizado para analizar la actividad antimicrobiana de los tres

extractos de E. hyemale, los resultados indican que el extracto que presenta una mejor
actividad antimicrobiana corresponde al hexnico (Imagen 1), observndose una inhibicin del
crecimiento de C. michiganensis en un rango de concentracin de extracto de 2.3175 a
3.8625mg/mL (Grfica 1). Para los extractos de cloruro de metileno y metanol, la presencia de
pigmentos de color caf y verde interfieren con el color del indicador de crecimiento, lo cual
impide determinar cuantitativamente la MIC. Sin embargo, cualitativamente se puede observar
(Imagen 1) un precipitado bacteriano con color rojizo pero con un tamao menor al control
positivo, lo cual indica que los extractos de cloruro de metileno y metanlico en concentraciones
que van de 0.8175 a 4 mg/ml disminuyen el crecimiento bacteriano pero no lo inhiben
completamente.
Conclusiones
El mtodo de microdilucin en microplacas representa una alternativa eficiente en la
determinacin de la actividad antimicrobiana de extractos vegetales. Para E. hyemale se
encontr que la actividad antimicrobiana del extracto hexnico se encuentra a una
concentracin mayor o igual a 2.3 mg/mL de extracto. As mismo, podemos determinar de forma
cualitativa el efecto de los extractos sobre la inhibicin del crecimiento.
Literatura Citada
Eloff, J. N. 1998. A sensitive and quick microplate method to determine the minimal inhibitory
concentration of plant extracts for bacteria. Plant Med. 64: 711-713.
Gabrielson, J.; Hart, M.; Jarelv, A.; Khn, I.; McKenzie, D.; Mlby, R. 2002. Evaluation of redox
indicators and the use of digital scanners and spectrophotometer for quantification of
microbial growth in microplates. Journal of Microbiological Methods. 50: 63-73.
Grare, M.: Fontanay, S.; Cornill, C.; Finance, C.; Duval, R. E. 2008. Tetrazolium salts for MIC
determination in microplates: Why? Which salt to select? How?. Journal of
Microbiological Methods. 75: 156-159.
753
Carteles

CERAMBCIDOS (COLEOPTERA: CERAMBYCIDAE) COMO INSECTOS XYLFAGOS DEL

HIGO, Ficus carica L., EN MORELOS, MXICO
Vargas C., O. R. 1; Lpez M., V.1; Alia T., I.1; Jimnez G., D.2; Delfn G., H.3; Guillen S., D.4
1
Posgrado en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Facultad de Ciencias Agropecuarias.

Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av. Universidad 1001, Col. Chamilpa, C.P.
62209, Cuernavaca, Morelos.
2
Instituto de Ciencias, Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, Col. San Manuel, 14 Sur
6301, C.P. 72570, Puebla, Puebla.
3
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Yucatn, Km. 15.5
Carretera Mrida-Xmatkuil, C.P 97000, Mrida, Yucatn.
4
Instituto Profesional de la Regin Oriente, Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av.
Nicols Bravo s/n, Parque Industrial Cuautla, Xalostoc, Morelos.
Introduccin
El estado de Morelos ocupa el primer lugar en produccin de higo en Mxico, con produccin
anual de 1,892.50 ton, superficie sembrada de 429 ha y valor de produccin de $ 16182,200
(OEIDRUS, 2009). El insecto plaga ms importante en la regin, era hasta hace algunos aos
era la palomilla barrenadora de ramas y brotes, Azochis gripusalis Walker (Bautista et al., 2003).
Recientemente, los productores comenzaron a reportar la presencia de daos por cerambcidos
que consumen la madera como barrenadores en ramas y/o tallos. Estos se alimentan de los
meristemos de los rboles, penetran el pice y desarrollan su ciclo de vida dentro de ste, por
lo que producen galeras internas en el tallo (Arguedas, 2006). Sin embargo, hasta el momento
no se ha determinado la(s) especie(s) de insecto(s) xilfago(s). La identificacin taxonmica de
los insectos plaga es uno de los primeros pasos dentro de programas de Manejo Integrado de
Plagas (Aluja, 1993), por lo que este trabajo se realiz con la finalidad de caracterizar
taxonmicamente la composicin faunstica de cerambcidos asociados al cultivo del higo en el
estado de Morelos, Mxico.
Materiales y Mtodos
Del 14 de octubre del 2013 al 4 de febrero del 2014 se visitaron 19 huertas comerciales de higo
en los municipios de Axochiapan, Ayala, Cuautla y Yecapixtla, para la obtencin de material
biolgico. En cada huerta se seleccionaron rboles con presencia de dao (aserrn en ramas y
base del tronco; ramas terminales secas; plantas con ramas muertas), as como se
inspeccionaron ramas podadas por productores y abandonadas dentro de la huerta.
Posteriormente con serrotes para podar con mango tubular STP-14X (Truper, Mxico) se
cortaron las estructuras botnicas afectadas. Ramas con longitud menor de 30 cm de largo se
colocaron dentro de cajas de plstico (Sterilite, Estados Unidos) de 11.4 l de capacidad, con
tapas de plstico; tallos y ramas de tamao mayor fueron colocadas en botes de plstico de 20 l
cubiertos por malla de fibra de vidrio y de organza. El material fue transportado al Laboratorio
de Produccin Agrcola de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autnoma
del Estado de Morelos y conservado bajo condiciones de laboratorio. Cada especmen fue
identificado con un nmero clave (2013-PHIGO-0001) y etiquetado con datos de colecta
(localidad, entidad federativa, fecha de colecta, fecha de emergencia y numero de huerto), se
elabor una base de datos en Excel para su anlisis. La identificacin de los especmenes se
realiz con la ayuda de un microscopio estereoscpico Motic SMZ-168 (Motic, Quertaro,
Mxico). Los ejemplares fueron identificados con la ayuda de las claves de Linsley & Chemsak
754
Carteles

(1976) y corroboradores por Vctor Hugo Toledo Hernndez (Universidad Autnoma del Estado
de Morelos). La abundancia de las especies se calcul como el nmero total de individuos por
especie. Las especies con mayores nmeros de individuos y que se capturaron con mayor
frecuencia en los muestras se determinaron como especies importantes o con mayor
abundancia y las que tuvieron menor nmero de individuos y su frecuencia en las muestras es
muy espordica como especies raras. El ndice de infestacin se calcul con la siguiente
frmula: (nmero de individuos por especie/kg de madera colectada)x100.
En el perodo de muestreo se obtuvo un total de 157.117 kg de madera y se obtuvieron 764
cerambcidos xilfagos. Cuatro especies fueron identificadas: Eutrichillus comus (Bates),
Neoptychodes trilineatus (L.), Neoclytus spp. y Tarinacus spp. Del total de los especmenes
obtenidos el 89.1 % perteneci a E. comus que fue la especie ms abundante, seguida por N.
trilineatus con el 10.2 %; Neoclytus spp. (0.5 %) y Tarinacus spp. (0.1 %) fueron consideradas
especies raras. Eutrichillus comus fue obtenida de todas las huertas, se alimenta de la corteza o
floema de la planta y se distribuye comnmente en el tipo de vegetacin de bosque tropical
caducifolio (Chemsak y Noguera, 1993), el ndice de infestacin de la especie fue de 433.4.
Neoptychodes trilineatus tuvo un ndice de infestacin de 49.6, fue colectada tambin en todos
los sitios de estudio; esta especie es de gran tamao (adulto con longitud promedio de 25.5
mm), las larvas pueden medir hasta 50.8 mm de largo y producen galeras en el interior de las
ramas (Horton, 1917). Neoclytus spp. tuvo un ndice de infestacin de 2.5 y Tarinacus spp. de
0.6., la primera especie se localiz en Ayala y Yecapixtla, Tarinacus spp. fue colectado slo en
Ayala.
Conclusiones
Por primera vez se asocian cuatro especies de cerambcidos como insectos xilfagos en el
cultivo del higo en Morelos, Mxico. En trminos de abundancia y distribucin, las especies de
cerambcidos ms importantes fueron Eutrichillus comus y Neoptychodes trilineatus, como
especies de abundancia baja se encontr a Neoclytus spp. y Tarinacus spp.
Literatura Citada
Aluja, M. 1993. Manejo integrado de la Mosca de la Fruta Edit. Trillas, Mxico. 251p.
Arguedas, M. 2006. Clasificacin de tipos de daos producidos por insectos forestales.
Segunda parte. Kur: Revista Forestal (Costa Rica) 3(9): 1-8.
Bautista, M. N.; L. M. F. Hernndez; C. C. Llanderal. 2003. Insectos de importancia Agrcola
poco conocidos en Mxico. Colegio de Posgraduados. Publicacin especial No. 1. 33 p.
Chapingo, Mxico.
Chemsak, J. A. & F. A. Noguera.1993. Annotated checklist of Cerambycidae of the Estacin de
Biologa Chamela, Jalisco, Mxico (Coleoptera), with descriptions of new genera and
species. Folia Entomolgica Mexicana 89: 55-102.
Horton, J. L. 1917. Three-lined fig-tree borer. Journal of Agricultural Research. 11:371-382, pl.
35-37.
755
Carteles

EVALUACIN DE DAO POR Fusarium sp. EN MAZORCA DE MAZ INOCULADO EN

CAMPO CON CONSORCIOS DE HVA PROCEDENTES DEL ESTADO DE MXICO
Daz-Valasis M. ; Irizar G. M. B. G., Grageda C. O., Pasciano E. J. y Carrillo R. J. R.
Campo Experimental Valle de Mxico-INIFAP. Carretera Los Reyes-Texcoco Coatlinchn,
Texcoco, km 13.5.Estado de Mxico. C.P. 56250. Tel. (595) 92 127 15.
irizar.martha@inifap.gob.mx; Investigador del Campo Experimental Bajo, Carretera CelayaSan Miguel de Allende, km 6.5.C.P.38110.CEBAJINIFAP,Celaya,Guanajuato.osgraca@hotmail.com;pasciano_e@hotmail.com;
rye_2798jr@hotmail.com; Autor para correspondencia: diaz.margarita@inifap.gob.mx.
Introduccin
El principal agente patgeno causante de la podredumbre de la mazorca de maz (Zea mays L.)
es Fusarium sp., se inicia con la formacin de micelios blancos que van descendiendo desde la
punta de la mazorca y dan una coloracin de rojiza a rosada a los granos infectados (PeirettiUzal et al., 2007) (Arrieta et al., 2007). Los objetivos de esta investigacin fueron conocer el
potencial de biocontrol en campo de tres consorcios de HVA y la micorriza INIFAP Rhizophagus
intraradices sobre Fusarium sp.
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz en el Campo Experimental Valle de Mxico del INIFAP, Sta. Luca
Coatlinchn, Estado de Mxico. Se sembraron cinco maces criollos: Amarillo, Coronango,
Jilotepec Amarillo, Violeta Tezontepec y Criollo Crema y cinco maces hbridos: H44, V54, H66,
H40 y Precoz. Cada material fue expuesto de manera independiente a cada uno de los
siguientes tratamientos de bioinoculantes diferentes, al momento de la siembra: Consorcio 1
(C1) Colecta 1 proveniente de maz criollo de Amecameca; Consorcio 2 (C2) Colecta 29
proveniente de maz hbrido de Tejupilco-, Consorcio 3 Colecta 39 proveniente de maz hbrido
Tonatico, estas tres colectas se realizaron en el Edo. de Mx. ; Micorriza INIFAP y Testigo sin
inocular (T0). Se realizaron 4 repeticiones con cada tratamiento. Una vez terminado el ciclo de
cultivo, se muestrearon 6 m de plantas de maz a lo largo del surco cortando mazorcas de las
plantas incluidas en esa superficie. El nmero de mazorcas muestreadas por tratamiento fluctu
entre 14 a 64 mazorcas. Posteriormente se procedi a la evaluacin del dao causado por
Fusarium sp. en la mazorca, utilizando la siguiente escala cuantitativa: 1=sin dao, 2=1-10%,
3=11-20%, 4=21-30% y 5=ms del 31% de dao.
Por los porcentajes de dao observados en la mazorca, los maces hbridos fueron ms
tolerantes al ataque del hongo en comparacin con los criollos que presentaron mayor grado de
susceptibilidad. Por otra parte, el efecto protector de los consorcios vari dependiendo del
consorcio y el genotipo de maz evaluado. Sin embargo, de los tres diferentes consorcios y la
Micorriza INIFAP probados contra Fusarium sp., se observ bioproteccin en los maces
hbridos, ya que la infeccin por Fusarium sp. fue baja, fluctuado de 0.59% en el H44 protegido
con el consorcio (C3), hasta 17.18% en el H66 (Testigo 0). En los maces criollos tambin se
observ bioproteccin, pero en virtud de que estos maces son significativamente ms
susceptibles al patgeno, la proteccin aparentemente fue menor, ya que Fusarium sp. afect
de 8.54% en criollo Coronango protegido con el consorcio (C3), a 44.07% en criollo Amarillo
756
Carteles

(Testigo 0). En un anlisis de frecuencia sobre el efecto protector de los consorcios y la

micorriza INIFAP contra Fusarium sp. evaluados en los diferentes hbridos y criollos de maz ,
se encontr que los consorcios (C1, C2, C3) y la Micorriza INIFAP tuvieron 10, 7, 9 y 14
ocasiones respectivamente en las que su bioproteccin fue evidente.
Conclusin
Concluyendo de esta manera que la Micorriza INIFAP y el C3 tienen posibilidades de ser
buenos agentes de biocontrol contra este importante patgeno del maz.
Literatura Citada
Peiretti-Uzal D.A.; Nazar-Lovera M.C.; Biasutti-Valenzano C.A. y Giorda-Lerda L.M. 2007.
Susceptibilidad a Fusarium verticillioides (SACC.)Nirenberg en la Poblacin de Maz
MPB-FCA 856. Agronoma Mesoamericana 18(2):171-176.
Arrieta Karen.; Salazar Carlos.; Campo Rodrigo O.; Villarreal Nelson. 2007. Enfermedades
patognicas en los hbridos de maz (Zea mays) en el medio y bajo Sin del
departamento de Crdoba. Temas Agrarios. 12:(1): 120-122.
757
Carteles

IDENTIFICACIN MORFOLGICA DEL BARRENADOR DE FRUTOS DE PEPINO EN

CUAUTLA, MORELOS
Tejeda R., M. A.1; Alonso H., L. 1; Daz N., J. F.2; Sols A., J. F.3; Alvarado G., O. G.4, Hernndez
A., A.3 y Ayvar S., S5.
1
Posgrado en Proteccin Vegetal, Universidad Autnoma Chapingo. 2Posgrado en Horticultura,

Universidad Autnoma Chapingo. 3Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad
Autnoma Chapingo. 4Facultad de Agronoma, Universidad Autnoma de Nuevo Len. 5Colegio
de Estudios Superiores del Estado de Guerrero, e-mail: manuel.tejeda.r@gmail.com.
Introduccin
Las hortalizas juegan un papel importante en el sector agrcola del pas ya que generan una
gran cantidad de divisas y la demanda de mano de obra. El cultivo del pepino se encuentra
entre este grupo de hortalizas. Segn datos del SIAP (2014) en el 2011 se sembraron ms de
16, 000 ha con un valor superior de los 2 mil millones de pesos, donde figuran los estados de
Michoacn, Sinaloa y Morelos como los principales productores. Uno de los principales
problemas fitosanitarios asociados a este cultivo son los barrenadores de fruto, los cuales
causan prdidas considerables si no se realizan medidas para su manejo. Por otro lado, uno de
los primeros pasos en el manejo de plagas es su identificacin, por lo que, el objetivo de este
estudio fue el de identificar la especie de barrenador de frutos asociado al cultivo de pepino en
Cuautla, Morelos.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en una parcela comercial de pepino en el municipio de Cuautla, Morelos
ubicado en las coordenadas 18 50 18.11 N y 98 55 47.43 O. Para determinar las
especies de barrenadores asociados al cultivo de pepino, se realizaron dos muestreos a
intervalos semanales, de acuerdo a la tcnica conocida como cinco de oros. En cada sitio de
muestreo se colectaron 4 frutos de diferente tamao con evidencia de dao ocasionado por
barrenadores (Fig. 1 a). Los frutos colectados fueron colocados en bolsas de plstico y llevados
al Laboratorio de Plagas Agrcolas del Departamento de Parasitologa Agrcola de la
Universidad Autnoma Chapingo. La mitad de los frutos fueron disectados para extraer los
barrenadores y la otra mitad fue colocada en contenedores de plstico cubiertos de tela, con la
finalidad de que las larvas completaran su ciclo y emergieran adultos para realizar su
identificacin. La identificacin de las especies de Diaphania se realiz considerando la
morfologa externa de las larvas extradas de los frutos y adultos emergidos, mediante las
claves, esquemas y caractersticas publicadas por Clavijo et al. (1995), Arias & Clavijo (2005) y
Sols & Ayala (2006).
Larvas. Presentaron un color amarillo claro, con la cabeza y protrax de color caf (Fig.1 b),
midiendo en su mximo desarrollo hasta 3.2 cm de longitud. Las larvas jvenes presentaron
numerosos puntos negros distribuidos en todo el cuerpo (Fig. 1 c), sin embargo el ultimo instar
no present estos puntos. Todas las larvas extradas de frutos de pepino presentaron una
mancha negra al lado de la cabeza (Fig. 1 b). Adultos. Los adultos examinados midieron en
promedio 2.5 cm de expansin alar, de color oscuro. Las alas con tonalidades purpuras, en las
alas anteriores se present una mancha de color crema de forma irregular, mientras que el ala
758
Carteles

anterior ms de la mitad es de color crema. En el extremo del abdomen presentan un penacho

de escamas de color caf claro a oscuro (Fig. 1 d). De acuerdo a las caractersticas descritas en
las larvas y adultos encontrados en los frutos de pepino barrenados en el municipio de Cuautla,
Morelos, en comparacin con las caractersticas, esquemas y claves publicadas por Clavijo et
al. (1995), Arias y Clavijo (2005) y Sols y Ayala (2006) se infiere que la especie asociada al
dao en frutos de pepino es Diaphania nitidalis (Stoll).
Fig.1. a) Fruto de pepino con daos de barrenador, b) Larva de D. nitidalis con mancha negra
en el rea genal de la cabeza, c) Interior del fruto daado y d) adulto de D. nitidalis.
Conclusin
La especie de barrenador de frutos en el cultivo pepino fue identificado como Diaphania nitidalis
(Stoll).
Literatura Citada
Arias, Q. y Clavijo, J. 2001. Clave pictrica de las especies de Diaphania Hbner, 1818
(Lepidoptera: Crambidae) de Venezuela. Entomotropica 16 (1): 1-13.
Clavijo, J., Munroe, E. y Arias, Q. 1995. El gnero Diaphania Hubner (Lepidoptera: Crambidae):
Clave para las especies de importancia econmica. Agronoma Tropical 45 (3): 347-358.
SIAP.
2014. Servicio de Informacin Agroalimentaria

www.siap.gob.mx. Consultado en enero de 2014.
Pesquera.
Disponible
en:
Sols, A., J. F. y Ayala, O., J. L. 2006. Manual de prcticas de laboratorio de Entomologa

Agrcola. Depto. Parasitologa Agrcola. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo,
Mxico. 108 pg.
759
Carteles

EFECTIVIDAD DE INSECTICIDAS CONTRA Bactericera cockerelli EN TOMATE DE

CSCARA EN TEXCOCO, ESTADO DE MXICO
Tejeda R., M. A.1; Alonso H., L. 1; Daz N., J. F.2; Sols A., J. F.3; Alvarado G., O. G.4; Daz C., H.
L.3 y Ayvar S., S5.
1
Posgrado en Proteccin Vegetal, Universidad Autnoma Chapingo. 2Posgrado en Horticultura,

Universidad Autnoma Chapingo. 3Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad
Autnoma Chapingo. 4Facultad de Agronoma, Universidad Autnoma de Nuevo Len. 5Colegio
de Estudios Superiores del Estado de Guerrero, e-mail: manuel.tejeda.r@gmail.com.
Introduccin
El tomate de cscara es un cultivo importante en la produccin hortcola en el pas, en el 2012
se sembraron alrededor de 43, 000 ha, donde los principales estados productores fueron
Sinaloa, Jalisco, Puebla, Nayarit, Zacatecas y Mxico (SIAP, 2014). Bactericera cockerelli (Sulc)
es conocido como salerillo, pulgn saltador, pslido de la papa y paratrioza. Es un insecto plaga
asociado al cultivo de tomate de cscara y su importancia insecto radica en la transmisin de
toxinas y patgenos a sus hospederas. Debido a esto el control qumico es la principal
herramienta para el control de B. cockerelli (Garzn et al., 2007). Por lo que, el objetivo de este
estudio fue determinar la efectividad biolgica de cuatro insecticidas para el control de adultos
de B. cockerelli en el cultivo de tomate de cscara.
Materiales y Mtodos
Se evaluaron cuatro insecticidas para el control de adultos de B. cockerelli en el cultivo de
tomate de cscara en Texcoco, Edo. Mxico. El lote experimental se ubic en las coordenadas
19 2912.34 N y 98 5053.09 O. El trasplante del tomate de cscara se llev a cabo el da
7 de junio de 2013. Se utiliz un diseo de bloques completos al azar con 4 repeticiones. La
unidad experimental consisti de 5 surcos de 1 m de ancho por 5 m de largo, para un total de
25 m2 por unidad experimental, y un total de 100 m2 por tratamiento. La parcela til consisti del
surco central excluyendo 0.5 m de cada extremo. Los tratamientos evaluados fueron las dosis
comerciales de los insecticidas Muralla Max (imidacloprid + betacyflutrin, 0.25 L.ha-1), Engeo
(thiametoxam + lambda cyalotrina, 0.25 L.ha-1), Talstar 100 CE (bifentrina, 600 mL.ha-1),
Mustang Max EW (zeta cypermetrina, 700 mL.ha-1) y un testigo sin aplicacin. La primera
aplicacin se realiz a los 30 das despus del trasplante, seguida de dos aplicaciones
adicionales a intervalo de 7 das. Las aplicaciones se realizaron con una aspersora motorizada
de la marca ARIMITSU, con una boquilla de 2 puntas de cono KS-K6 calibrada para dar un
gasto de agua de 300 L.ha-1. La efectividad de los tratamientos para adultos se evalu
seleccionando aleatoriamente 40 hojas por tratamiento, que se tomaron del tercio superior de
diferentes plantas del surco central contabilizando el nmero de adultos antes de la primera
aplicacin, a los 7 das despus de la segunda aplicacin (dd2a), 14 dd2a y 21 dd2a; mientras
que para ninfas se tomaron el mismo nmero de hojas por tratamiento solo que se tomaron
aleatoriamente del tercio medio e inferior de la planta. Los datos obtenidos del nmero de
adultos y ninfas de paratrioza, se les aplic un anlisis de varianza y una prueba de
comparacin de medias de Tukey (=0.05) con el paquete de anlisis estadstico SAS para
poder establecer diferencias estadsticas entre los tratamientos evaluados. A partir de las
medias de cada tratamiento se calcul su efectividad, mediante la utilizacin de la formula
Abbott (1925).
760
Carteles

Todos los tratamientos redujeron significativamente el nmero de adultos y ninfas de B.
cockerelli en comparacin con el testigo sin aplicacin a los 7, 14 y 21 das despus de la
segunda aplicacin como se puede observar en el Cuadro 1. Por otro lado, no se observaron
sntomas de fitotoxicidad al cultivo de tomate de cscara en cada uno de los tratamientos a las
dosis evaluadas.
Cuadro 1. Nmero de adultos y ninfas de B. cockerelli por hoja y porcentaje de efectividad en
los tratamientos evaluados en el cultivo de tomate de cscara en Texcoco, Estado de Mxico.
Previa
Adulto
Ninfas
s
7 DD2A
14 DD2A
21 DD2A
Tratamiento
Adulto
Adulto
Adulto
Ninfas
Ninfas
Ninfas
s
s
s
1 Mustang Max
0.025 b 0.050 b 0.025 b 0.050 b 0.075 b 0.075 b
0.250 a 0.525 a
EW
(94.11) (92.00) (94.44) (92.30) (84.21) (88.88)
2 Talstar 100
0.025 b 0.100 b 0.025 b 0.025 b 0.075 b 0.100 b
0.300 a 0.375 a
CE
(94.11) (84.00) (94.44) (96.15) (84.21) (85.18)
3 Muralla Max
0.050 b 0.025 b 0.000 b 0.025 b 0.025 b 0.050 b
0.375 a 0.500 a
(88.23) (96.00) (100.0) (96.15) (94.73) (92.59)
4 Engeo
0.050 b 0.050 b 0.000 b 0.000 b 0.075 b 0.050 b
0.325 a 0.475 a
(88.23) (92.00) (100.0) (100.0) (84.21) (92.59)
5 Testigo
0.275 a 0.400 a 0.425 a 0.625 a 0.450 a 0.650 a 0.475 a 0.675 a
<
<
<
<
<
0.5737 0.6478
0.0006
P>F (ANOVA)
0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001
0.2495 0.3663 0.1659 0.2828 0.1805 0.2337 0.2098 0.3709
DMS
*Medias dentro de columnas seguidas por la misma letra no son estadsticamente diferentes
Conclusin
La informacin obtenida en el presente estudio confirma la efectividad de los insecticidas
utilizados contra adultos y ninfas de B. cockerelli. Por lo que, se recomienda su utilizacin
dentro de programas de manejo integrado de B. cockerelli en el cultivo de tomate de cscara.
Literatura Citada
Abbott, W. S. 1925. A method of computing the effectiveness of an insecticides. Journal of
Economic Entomology. 18: 265-267
Garzn T., J. A., Bjanos M., R. y Marn J., A. 2007. Manejo integrado de Paratrioza. INIFAP.
Culiacn, Sin. Mxico. Folleto para productores No. 54. 24 p.
SIAP. 2014. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. Disponible en:
www.siap.gob.mx. Consultado en enero de 2014.
761
Carteles

SISTEMA DE CMPUTO PARA CALCULAR Y COMPARAR TABLAS DE VIDA

Cntora P., E.1; Osada V., H. K.1
1
Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera

Mxico-Texcoco. Chapingo, Estado de Mxico. Mxico.
Introduccin
La tabla de vida es un modelo hipottico que describe la mortalidad de una poblacin a partir de
un conjunto de supuestos, teniendo en cuenta el comportamiento de la mortalidad de la
poblacin segn la edad y el sexo de sus integrantes. Es un instrumento terico que permite
medir las poblaciones de vida y muerte de una poblacin en funcin de la edad (Maldonado,
2005).
La ventaja principal en el desarrollo de tablas de vida, es el enfoque amplio que ofrece y la
obtencin de datos ms completos sobre la dinmica poblacional. Los modelos producidos a
partir de las tablas de vida permitirn probar las consecuencias de la manipulacin de las
variables que operan en diferentes intervalos de edad, y para tratar de reducir los ambientes
favorables en diferentes puntos en el ciclo de vida de una poblacin de insectos (Clark, et al.,
1967).
Materiales y Mtodos
Se desarroll el programa de computo partiendo de la comprensin acerca de la construccin
de una tabla de vida y fertilidad, haciendo uso de las ecuaciones descritas por Krebs en 1985,
una vez comprendido todo lo que implica la construccin de tablas de vida se plante la manera
de cmo funcionara el programa ante el usuario.
Tomando en cuenta la construccin de la tabla de fertilidad, para fines ms comprensibles de la
poblacin requiere de la obtencin de ciertos valores estadsticos que son:
1. Ro que es el nmero de descendiente producidos por cada hembra durante una
generacin.
2. T que representa el tiempo que transcurrido en una generacin.
3. rm la cual es una tasa intrnseca de crecimiento que representa el mximo aumento
poblacional alcanzado en cualquier combinacin de condiciones ambientales, si bien
este valor es de suma importancia en su primera obtencin tambin es muy imprecisa,
es por esta razn que Lotka describi una ecuacin que permite obtener una tasa ms
cercana a lo que sucede en la realidad.
Una vez establecidos los parmetros anteriormente descritos se tuvo que generar una serie de
pasos iterativos para el ajuste de la tasa intrnseca de crecimiento (rm).
El sistema se adapt para que se pudiera manejar con ms de una poblacin, esta situacin
abri la posibilidad de poder compararlas y demostrar si hay o no diferencias entre dos
poblaciones mediante la prueba de Log-rank. La prueba de Log-rank es el mtodo ms usado para
comparar la sobrevivencia de grupos, su principio bsico es una prueba de chi-cuadrada.
Una de las ventajas de esta prueba es que el investigador no requiere conocer el comportamiento de las
poblaciones o la formas de las curvas de sobrevivencia. Esta prueba tiene como hiptesis nula que no
762
Carteles

hay diferencias entre las poblaciones analizadas, el anlisis est basado en el tiempo de los eventos de
sobrevivencia y mortalidad de cada poblacin que se comparan con el numero esperado de eventos
(Lema, 2011).
Se obtuvo un programa ejecutable denominado TAVyFE, con un diseo amigable con el
usuario en el que solo deber ingresar los datos que solicita la pantalla inicial, el programa est
diseado para ejecutarse en diversas plataformas (Windows 32 y 64 bits, Linux). TAVyFE no
necesita de alguna instalacin o requerimiento en especfico. El sistema tiene la capacidad de
manejar hasta 5 poblaciones diferentes cada una hasta con mil observaciones, el programa
tiene un interfaz simple, la cual permite construir una tabla de vida netamente o si las
necesidades lo demandan una tabla de vida y fertilidad. Es necesario el ingresar los datos
necesarios para su construccin solicitados en la pantalla de captura; los cuales son el nmero
de sobrevivientes, nmero de individuos muertos y el nmero de descendientes en un tiempo
determinado.
TAVyFE tambin cuenta con una opcin de exportacin de resultados, el crea un archivo que
es compatible con cualquier hoja de clculos como lo es Excel.
Conclusiones
El uso de las tablas de vida y fertilidad es la mejor forma de mostrar el comportamiento de una
poblacin, base para la cual sirve para tomar mejores decisiones en el combate y/o control de
plagas insectiles.
El desarrollo e inclusin de herramientas computacionales en la agronoma, son de gran ayuda,
ya que resuelven problemas que demoran al investigador o agrnomo de manera rpida y
precisa.
Literatura Citada
Clarck L. R.; Geiger P. W.; Hughes R. D.; Morris R. F. 1967. The ecology of insect populations
in theory and practice. ISBN: 0-412-21170-X. London, New York.
Krebs, J. C. 1985. Ecology: The experimental analysis of distribution and abundance. Second
Edition. Harper & Row, Publishers. New York, Evanston, San Francisco, London. ISBN:
0-06-043772-5.
Lema, M. M. 2011. Logrank Test. Rincn Bioestadstico.
Maldonado Cruz, P. 2005. Demografa: Conceptos y tcnicas fundamentales. Primera Edicin.
ISBN: 970-722-417-7. Mxico es un instrumento terico que permite medir las
poblaciones de vida y muerte de una poblacin en funcin de la edad. D.F.
763
Carteles

ENTOMOFAUNA E IDENTIFICACIN DE Rhizoctonia solani Khn EN Echeveria gibbiflora

D.C., (CRASSULACEAE) EN VILLA GUERRERO, ESTADO DE MXICO
Miranda A., Y. E. 1; Prez V., A.2; Leyva M., S. G.2
1

2
Email : yeilmairand@hotmail.com
Introduccin
Villa Guerrero es una regin florcola del Estado de Mxico en donde se propagan plantas del
gnero Echeveria spp. (Crassulaceae), cuya importancia radica en que es una planta nativa de
Mxico y, abarca a varias especies en peligro de extincin, las cuales son utilizadas con fines
ornamentales y medicinales (Len, 2010). Razones por las que es importante ampliar los
conocimientos referentes a los agentes que pueden disminuir su calidad y belleza ante los
consumidores, ya que se han visto atacadas por organismos como: bacterias, virus, hongos,
plagas insectiles. En el contexto anterior, este trabajo se plante realizar un estudio que nos
permita conocer la diversidad de insectos presentes en una plantacin de Echeveria gibbiflora
y su interaccin en la cadena trfica (depredadores, parasitoides o fitfagos), as como
identificar uno de los agentes fitopatgenos de carcter fungoso causante de pstulas rojizas en
brcteas y tallo, adems de necrosis en brcteas con sntomas avanzados.
Materiales y Mtodos
La colecta de muestras insectiles y plantas para estudio en laboratorio se realiz durante el
invierno de 2012. Para lo cual se seleccionaron dos sitios cultivados con E. gibbiflora a campo
libre, en la UMA VitroAlma en Villa Guerrero, Estado de Mxico. Se utilizaron Sticky traps y
charolas amarillas. Las primeras se colocaron a una altura de 80 cm, y las segundas a nivel del
suelo. Los muestreos fueron 5 y, se realizaron semanalmente. Por muestreo se colocaron 3
Sticky Traps y 8 charolas amarillas, los insectos colectados se identificaron posteriormente por
medio de claves taxonmicas de Milne (1980), Borror and White (1970) y White (1983). Para la
caracterizacin patognica, se colectaron plantas de Echeveria gibbiflora adultas con
sntomatologa en las brcteas, tales como manchas de color caf rojizo parecidas a pstulas
que coalescan hasta convertirse en tejido necrtico. En laboratorio fueron realizados todos los
postulados de Koch para llegar a la identificacin del agente causal de dichos sntomas.
En las charolas amarillas, el porcentaje de insectos fitfagos fue el ms elevado, como se
puede observar en la grfica (Fig. 1), en segundo lugar se pudieron observar insectos
depredadores; y una cantidad muy pequea de insectos polinizadores y vectores. Mediante las
Sticky traps, el mayor porcentaje de insectos fue de hbitos fitfagos, seguidos por los
parasitoides, en estas trampas encontramos mayor nmero de vectores (Fig. 2).
Despus de realizar los postulados de Koch, incluida la observacin al microscopio, se obtuvo
micelio de 90, que creci de manera considerable en medio de PDA, en un lapso de alrededor
de siete das, este fue de color blanco y al paso del tiempo, se formaron esclerocios de diversos
tamaos en la caja petri. Los sntomas observados en las brcteas despus de la inoculacin,
764
Carteles

corroboraron la existencia de la enfermedad conocida como Tizn, causada por Rhizoctonia

solani Khn.
100.00
80.00
76.76
60.00
40.00
20.00
14.18
8.83
0.00
fitfago
depredador
parasitoide
0.08
polinizador
1.08
vectores
Figura 1.- Porcentaje de insectos capturados con charolas amarillas y su nivel jerrquico.
80.00
73.77
60.00
40.00
22.42
20.00
6.26
0.00
fitfagos
depredadores
parasitoides
0.70
vectores
Figura 2.- Porcentaje de insectos capturados con charolas amarillas y su nivel jerrquico.
Conclusiones
Se encontraron grandes cantidades de insectos fitfagos, los cuales son dainos al cultivo. Los
depredadores y parasitoides (benficos) representan el 25 % del total aprox. Las plantas de
Echeveria gibbiflora presentan sntomas muy diversos, por lo que Rhizoctonia solani podra
estar atacando aunado a ms hongos, bacterias o incluso virus. R. solani pudo haber llegado a
las brcteas mediante salpique y penetrar por la epidermis, estomas, lenticelas o incluso en
heridas causadas por dao mecnico.
Literatura Citada
Borror, D. and White, R. 1970. A Field Guide to Insects America North of Mxico. The Peterson
Field Guide Series. United States of America. 404 p.
Len-Romero, Y. 2010. Aspectos de densidad poblacional, competencia y reproduccin de
Echeveria gibbiflora (Crassulaceae) entre dos zonas en el pedregal de San ngel.
Instituto Politcnico, Casco de Santo Toms. Mxico.
Milne, L. 1980. Field Guide to North American Insects and Spiders. The Audubon Society.
United States of America. 989 p.
White, R. 1983. A Field Guide to the Beetles of North America. The Peterson Field Guide Series.
United States of America. 368 p.
765
Carteles

DINMICA DE LA VEGETACIN Y CARACTERIZACIN DE SUELO EN UN REA

REFORESTADA DE HUEYOTLIPAN, TLAXCALA
Barrientos A., K. R.1; Hernndez A., E.2; Rodrguez T., D. A. 3; Zaragoza R., J. L.4
Universidad Autnoma Chapingo1, 2, 3, 4. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. 56230, Chapingo,
Estado de Mxico
Introduccin
La principal problemtica que enfrentan los ecosistemas terrestres son la deforestacin y
degradacin, lo que implica una reduccin de la cubierta vegetal, ocasionando problemas como
prdida de ecosistemas. El estudio de los patrones de sucesin vegetal se espera contribuya al
uso sostenible y conservacin de ecosistemas, por eso es importante aplicar la restauracin
ecolgica. El objetivo de este estudio fue evaluar la dinmica de vegetacin y caracterizar el
suelo de un rea reforestada de Hueyotlipan, Tlaxcala; para ubicar si el suelo es adecuado para
el establecimiento de las especies que en el desarrollan.
Materiales y Mtodos
El diseo de muestreo en el rea de trabajo fue sistemtico (Mastocedo y Fredericksen, 2000),
eligiendo al azar un intervalo de 10 transectos imaginarios con la ayuda de GPS con direccin
al noreste porque en esa direccin se encontr establecida el rea de estudio, y donde adems
cada 10 pasos se aplicaron los mtodos de punto de intercepcin y cuadrante para el muestreo
de la vegetacin. Se obtuvieron submuestras de suelo para obtener una muestra compuesta y
en cada uno punto de muestreo se tomaron las especies dominantes. Los ndices de diversidad
alfa (Simpson, Shannon-Wiener, Margalef, Menhinick) y beta (Jaccard, Morisita y Sorensen) se
analizaron mediante el programa de Microsoft Excel 2007, para las diferentes etapas serales.
El anlisis qumico y fsico de suelo se realiz mediante los mtodos que establecen la NOM021-RECNAT-2000 y Robledo y Maldonado (1997). Para el anlisis de los resultados de las
muestras de suelo se aplic un diseo experimental de bloques al azar con tres repeticiones y
modelos mixtos para determinar el grado de asociacin del suelo y vegetacin.
La composicin florstica varo de estadios serales tempranos a intermedios con vegetacin
madura remanente. Los ndices de diversidad (Cuadro 1 y 2) revelaron que no hay dominancia
entre especies y que existe menor diversidad, as como son que las especies son compartidas y
presentan baja similitud.
Cuadro 1. ndices de diversidad alfa del rea reforestada de Hueyotlipan, Tlaxcala.
Sere
1
2
3
4
5
6
Simpson
0.5084
0.8109
0.2598
0.6073
0.4367
0.54
Shannon-Wiener
1.0495
0.4617
1.5354
0.7748
0.9913
0.8018
Menhinick
17.5214
25.1396
7.6158
5.831
8.4853
3.16.23
Margalef
1.7462
1.2405
1.9702
1.7015
1.8706
2.1715
766
Carteles

Cuadro 2. ndices de diversidad beta del rea reforestada de Hueyotlipan, Tlaxcala.

Sere
1 VS 2
3 VS 4
5 VS 6
4
5
6
Jaccard
0.2642
0.1481
0.2068
Sorensen
0.7179
0.3478
0.5217
Morisita
1.6245
1.9093
1.3607
1.5485
1.3602
1.7978
En el cuadro 3, se presentan las propiedades qumicas del suelo por especies dominantes de
Hilaria cenchroides, Muhlenbergia sp. y Piptochaetium fimbriatum.
Cuadro 3. Propiedades qumicas del rea reforestada de Hueyotlipan, Tlaxcala.
Propiedad Qumica
pH
Conductividad Elctrica
Materia Orgnica
Nitrgeno
Fsforo
Calcio
Magnesio
Potasio
Cobre
Fierro
Manganeso
Zinc
Sodio
Contenido (promedio)
5.12
0.071
1.069
0.577
32.38
462.33
128.95
476
0.7052
87.179
11.983
2.160
181
Nivel (NOM-021-RECNAT-2000)
Moderadamente cido
Bajo, despreciable de salinidad
Bajo
Muy bajo
Alto
Bajo
Bajo
Bajo
Adecuado
Adecuado
Adecuado
Adecuado
Bajo
Conclusin
La heterogeneidad de la composicin florstica en la comunidad, indica que los estadios serales
varan de relativamente tempranas a intermedias con vegetacin madura remanente. La mayor
diferencia de propiedades qumicas fue registrada a una profundidad de 0-20 cm mostrando las
mayores concentraciones de nutrimentos, sin embargo de acuerdo a la normatividad, la
fertilidad del suelo es baja.
Literatura Citada
Mastocedo, B., Fredericksen T. S. 2000. Manual de Mtodos Bsicos de Muestreo y Anlisis en
Ecologa Vegetal. Santa Cruz, Bolivia. 87 p.
Norma Oficial Mexica NOM-021-RECNAT-2000. Que establece las especificaciones de
fertilidad, salinidad y clasificacin de suelos. Estudios, muestreo y anlisis.
Robledo, S.E. y Maldonado T.R. 1997. Manual de procedimientos para el anlisis de suelos.
Universidad Autnoma Chapingo.124 p.
767
Carteles

ESTIMACION DEL RIESGO DE EROSIN HDRICA EN LA CUENCA DEL RO COPALITA,

OAXACA
Flores C., L.R1.; Noriega A., G.2; Leyva B., J.2
1
Egresado de la Universidad Autnoma Chapingo km 38.5 Carretera Mxico, Texcoco.

Chapingo. Estado de Mxico. C.P. 56230. Email: luisrodrigo.f.cruz@gmail.com.
2
Academia de Meteorologa. Centro de Investigacin Interdisciplinaria para el Desarrollo Rural
Integral (CIIDRI). km Chapingo km 38.5 Carretera Mxico, Texcoco. Chapingo. Estado de
Mxico. C.P. 56230. Email: gerardonorieg@gmail.com, jesleva@hotmail.com
Introduccin
La prdida de cubierta vegetal, en consecuencia del suelo, es de capital importancia en las
cuencas tropicales, particularmente en la vertiente del Pacfico mexicano, donde se afecta la
calidad de los servicios ambientales, la productividad agrcola y se incrementan los desastres.
La comprensin del proceso erosivo y sus causas es esencial para valorar su magnitud, para
disear acciones para manejar su control. Este proceso es complejo, intervienen diversos
factores, posibles de cuantificar y ubicar en el espacio, lo que auxilia a controlar la velocidad de
degradacin del suelo, prevenir la desertificacin con sus problemas inherentes, incluyendo las
actividades humanas (Martnez, 2004). El presente trabajo espacializ el riesgo de erosin
hdrica basadas en la ecuacin universal de perdida de suelo en la cuenca del Rio Copalita,
Oaxaca, Mxico.
Materiales y Mtodos
El anlisis se realiz en la Costa de Oaxaca, en la Cuenca del Rio Copalita; se evaluaron las
variables de riesgo y las de vulnerabilidad. Apoyados en cartografa temtica digital de: (1) uso
de suelo; (2) precipitacin media; (3) edafolgica; (4) topogrfica; y (5) cuencas hidrolgicas
desarrolladas por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI). Se utiliz un Sistema
de Informacin Geogrfica y el software ArcGis 9.3 para espacializar las variables de la
Ecuacin Universal de Prdida de Suelo; se gener la sobreposicin de las variables R, K, LS,
C. (Wischmeier y Smith, 1978). Se desarrollaron escenarios modificando la variable de
vulnerabilidad controlable, cobertura vegetal representada por C. Se cartografi en tres
escenarios de cobertura vegetal: (1) al 95%; (2) 80%; y (3) 60% de dosel, identificando las
cuencas de mayor riesgo de erosin hdrica en la regin.
En Oaxaca Mxico, en la costa del Pacfico se encuentra la regin hidrologca 21, Costa de
Oaxaca, que drena de manera torrencial de la Sierra Madre del Sur hacia el litoral, donde se
encuentran los polos tursticos de Huatulco, Puerto Angel, Mazunte, principiante; cubre una
superficie de 367, 548 ha. Se delimitaron 18 cuencas en la zona de estudio.
La mayor prdida potencial de suelo ocurre en la Cuenca Ro Copalita con 76,795 toneladas/ha
al 95% de cubierta vegetal que representa el 45% del total perdida potencial de suelo en la
regin de estudio; en la parte baja se ubica Huatulco. La Cuenca Ro Tonameca, que en la
parte baja destaca el punto turstico Mazunte, es de importancia por los servicios ambientales
que ofrecen los manglares, sin embargo tiene un riesgo de erosin de 27,835 toneladas de
suelo/ao, lo que significa una prdida potencial del 16% del suelo potencialmente removido en
la regin.
768
Carteles

Cuadro1. Niveles potenciales de prdida de suelo a diferentes escenarios de cubierta vegetal

en la Cuenca del Ro Copalita y otras en la costa de Oaxaca, Mxico.
Prdida potencial de Suelo Prdida potencial en %
(ton/ha)
Cubierta vegetal (%)
Nmero
Cuenca
95
80
60
1
Ro Copalita
76,795 260,426 816,187
2
Ro Tonameca
27,835 91,509 252,327
3
Ro Limn Coyula 20,433 85,997 252,209
4
Ro Cozoaltepec
15,072 38,829
99,380
5
Arroyo Cuajinicuil
6,500 14,113
31,575
6
Ro Valdeflores
6,498 22,580
55,553
7
Rio Aguacate
4,854 12,199
31,868
8
Arroyo Yerbasanta 2,055 5,357
14,450
9
Arroyo El Popoyote 2,008 6,227
19,080
10
Arroyo Arena
1,694 6,117
20,429
11
Arroyo Tangolunda 981
2,025
4,243
12
Arroyo Tahueca
954
2,522
6,877
13
Ro Cacaluta
883
1,766
3,535
14
Arroyo La Puerta
657
2,060
5,606
15
Baha Chahue
633
1,371
3,059
16
Arroyo La Cruz
619
1,313
2,854
17
Playa la Tijera
434
868
1,738
18
Arroyo Zipolite
420
1,037
2,663
169,420 556,396 1,623,693
Total
respecto al total
Cubierta vegetal (%)
95
80
60
45.30% 46.80% 50.30%
16.40% 16.40% 15.50%
12.10% 15.50% 15.50%
8.90% 7.00% 6.10%
3.80% 2.50% 1.90%
3.80% 4.10% 3.40%
2.90% 2.20% 2.00%
1.20% 1.00% 0.90%
1.20% 1.10% 1.20%
1.00% 1.10% 1.30%
0.60% 0.40% 0.30%
0.60% 0.50% 0.40%
0.50% 0.30% 0.20%
0.40% 0.40% 0.30%
0.40% 0.20% 0.20%
0.40% 0.20% 0.20%
0.30% 0.20% 0.10%
0.20% 0.20% 0.20%
100% 100% 100%
Conclusiones
La conservacin de la cobertura vegetal en zonas con una pendiente pronunciada y
precipitacin abundante es de suma importancia para evitar desastres naturales como
inundaciones o procesos de degradacin a largo plazo producto de la erosin. Con la
cartografa de riesgos generada se puede cuenta con una primera aproximacin para ubicar las
regiones de mayor susceptibilidad; desarrollar planes en base a las necesidades permitiendo la
planificacin que ayuden a mitigar el fenmeno erosivo.
En la regin la Cuenca Ro Copalita y Ro Tonameca en la parte alta cultivan caf bajo sobre,
en la parte baja de ambas cuencas se identifica la mayor infraestructura turstica de sol y playa
en Oaxaca, Mxico. Por lo anterior el caf bajo sombra debe valorarse por los servicios
ambientales que brinda, por ello deben identificarse estrategias para la conservacin de la
cubierta vegetal.
Literatura Citada
Martnez Acosta, Ramiro. (2004). Metodologa para determinar deterioro e intensidad de
aprovechamiento maderable en la cuenca hidrogrfica Santiago Bayacora, Dgo.
Chapingo Texcoco Mxico 2004.
Wischmeir, W. H., Smith D.D, (1978). Predicting rainfall erosion losses. A guide to conservation
planning U S. Departament of Agriculture, Agriculture Handbook.
769
Carteles

ACTIVIDAD CICLNICA EN EL GOLFO DE MXICO DURANTE EL PERIODO 1859-2013

1
Lpez R., U; 1Leyva B., J; 1Noriega A., G; 1Cruz H., S; 1Garca de la R., E; 1Martnez H., A;
1
Casteln L., M.
1
Universidad Autnoma Chapingo. Academia de Meteorologa. Centro de Investigaciones

Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI). Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco
Chapingo, Mxico. Email: ulle_lr@hotmail.com
Introduccin
La vertiente del Golfo de Mxico se caracteriza durante el verano y el otoo por los huracanes
que se originan en el mar Caribe y en el Golfo de Mxico, con un desplazamiento de este a
oeste; septiembre es el mes de mayor actividad ciclnica (Juregui, 1975). Este
comportamiento climtico constituye un riesgo natural, que se concibe como la posibilidad de
que un territorio y la sociedad que lo habita se vea afectado por un fenmeno natural de rango
extraordinario (Ayala y Olcina, 2002).
En 1998 recordamos a Mitch, que entre el 29 de octubre y el 5 de noviembre cruz los Pases
Centroamericanos hasta Florida, con precipitaciones de hasta 1000mm en 24 horas que se
asociaron a prdidas de vidas humanas, viviendas, infraestructura, destruccin agrcola, entre
otras. El presente trabajo est orientado a informar de los riesgos hidrometeorolgicos a partir
de informacin climtica existente en la vertiente del atlntico en Mxico.
Materiales y Mtodo
Durante 2009 se realizaron talleres de autodiagnstico en tres Municipios del Estado de
Veracruz, con el propsito de identificar la percepcin sobre los riesgos naturales que tiene la
poblacin rural y urbana. El anlisis fue realizado a travs de la informacin de los huracanes y
tormentas del periodo de 1851-2013, disponible en la pgina de Unisys Weather. Esta
informacin fue analizada en la hoja de clculo de Excel.
Resultados
En el periodo de 1851 al 2013 se formaron 1509 eventos ciclnicos en el Atlntico, de los
cuales 879 eventos se presentaron como Huracanes y 630 restantes Tormentas Tropicales. El
58% de estos eventos se han presentado con la categora de huracanes en sus diferentes
niveles, significa que se dispone de informacin de los 162 aos sobre los riesgos
hidrometerolgicos. El periodo de mayor riesgo ciclnico se presenta en el mes de septiembre
con el 35%, agosto con 23% y octubre con 22%.en estos tres meses se presentan el 80% de
los ciclones. Para efectos de la presentacin, el periodo de 1851 - 2013 se dividi en periodos
de 30 aos, obteniendo cinco periodos normales; los ciclones han aumentado en nmero en
aos recientes, as en el periodo 1890-1920 se presentaron 133; de 1921 a 1951 ocurrieron
156; de 1952 a 1982 sucedieron 180; de 1983 al 2013 acontecieron 206. Destaca de los tres
ltimos periodos: 1921-1951, 1952-1982, 1983-2013, los huracanes con categora 5, han
ocurrido de 11 a 12 eventos, situacin que no se registr en los periodos anteriores, como se
ilustra en la Figura 1.
770
Carteles

NMERODEEVENTOS
77
100
80
60
40
20
0
86
72 49 42
35
1983
2013
63
49
38
32
38
30
28
30
2812
41 26
32
6
110
12
12
1952
1982
PERIOD
19832013
1
86
2
35
3
32
4
41
5
12
19521982
72
32
38
26
12
19211951
49
38
30
28
11
18901920
42
49
30
12
18591889
77
63
28
Figura 1.Distreibucin de los ciclones ocurridos en el periodo 1851-2013 en el Atlntico

Mexicano
Conclusiones
En el periodo 1851-2013 se ha registrado la ocurrencia de 551 eventos ciclnicos en el Golfo de
Mxico, de ellos el 33% ingresaron al territorio mexicano. De 1933 a la actualidad, 9 huracanes
con categora 5 han ingresado a la parte continental. Los resultados revelan que el numero de
eventos hidrometeorolgico se ha incrementado en aos recientes, as como la intensidad de
los ciclones, lo cual se hipotetiza que es una manifestacin del cambio climtico. La poblacin
rural y urbana donde se reciben los impactos de dichos eventos, tienen una percepcin de la
proteccin civil de tipo asistencialista.
Ayala C. F. J y J. Olcina C. 2002. Riesgos naturales. Ariel Ciencia. Barcelona, Espaa.
Juregui Ostos, E. 1975. Los sistemas de tiempo en el Golfo de Mxico y su Vecindad. Boletn
del Distrito de Geografa. Volumen VI. Pag. 7-36.
http://weather.unisys.com/hurricane/index.php (consultada en enero de 2014).
771
Carteles

DESCRIPCIN DE LA OCURRENCIA DE LOS CICLONES TROPICALES EN LA VERTIENTE

DEL PACFICO SUR MEXICANO
Martnez H., A.1; Baeza J., L.1; De la Rosa E., G.1; Noriega A., G.1; Garca de la R., E.1; Cruz H.,
S.1; Lpez R., U.1; Castelan L., M.1
1
Academia de Meteorologa. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo

Rural (CIIDRI). Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera Mxico-Texcoco.
Chapingo, Estado de Mexico. Email: hdzmtza@gmail.com
Introduccin
En Mxico se identifican cuatro zonas generatrices de ciclones: (1) el Golfo de Tehuantepec; (2)
la zona de Campeche; (3) el Caribe; y (4) la regin Atlntica donde la penetracin de los
ciclones tropicales impacta al 60% del territorio mexicano, afectando entidades como Veracruz,
Puebla, Hidalgo, Tabasco, Oaxaca, Guerrero (INI, 2000).
La experiencia del huracn Paulina y Carlota en la costa de Oaxaca revelan la carencia de una
poltica para atender desastres en el sector rural, las acciones prevalecen con una atencin
coyuntural propia de la emergencia, con un enfoque asistencialista, incluso de clientelismo
poltico. Los impactos en la productividad agrcola revelan que los habitantes de las zonas
donde ocurre un desastre se ven obligados a emigrar, al no existir una poltica estatal o
nacional que incluya estrategias para la restauracin de la fertilidad del suelo y la recuperacin
productiva agropecuaria forestal y del ecoturismo desarrollado por la poblacin rural.
En el caso de los desastres hidrometeorolgicos, como los huracanes, se asocian con lluvias
torrenciales, inundaciones, movimientos de laderas, que afectan a la poblacin en sus bienes y
entorno social, econmico y ambiental, por citar, Paulina en 1997 dej incomunicadas a las
poblaciones indgenas de la zona Loxicha en la Sierra Sur de Oaxaca, o Carlota en 2012, que
con las inundaciones producto de las lluvias intensas y los vientos huracanados destruy los
manglares de la zona de Mazunte, en la parte alta de las cuencas lixiviaron y erosionaron los
suelos, con daos cuantiosos a la cafeticultura regional de los indgenas en la regin de
Pochutla, Oaxaca. El presente trabajo est orientado a mejorar el conocimiento de los riesgos y
amenazas de los ciclones tropicales en la vertiente del Pacifico.
Materiales y Mtodos
Se tom como referencia el huracn Paulina, que ingres a la costa oaxaquea el 8 de octubre
de 1997; a partir de la cosecha de caf del ao 2010 se ha realizado el monitoreo en la regin
Loxicha. Se ha consultado el sitio web http://weather.unisys.com, el cual reporta los eventos
hidrometeorolgicos ocurridos desde 1949. La informacin de los ciclones ocurridos se
estratific en dos perodos climatolgicos normales: 1984-2013 y 1954-1983.
En la cosecha de los cafetales realizada en enero del 2010 se realiz el monitoreo en 10
cafetales, cuyo rendimiento fue de 38.15 kilos/ha, cifra inferior a un quintal. El testimonio de los
productores revelo que el huracn Paulina, decimosexto de la temporada con vientos de 115
km/hora, con categora 4, removi la hojarasca depositada en la superficie del suelo, ocurri la
772
Carteles

lixiviacin de nutrientes, degrad la fertilidad de los suelos y a 13 aos del evento, la fertilidad
de suelo an no se recuperaba.
El anlisis de los eventos hidrometeorolgicos, indica que en el periodo 1954-1983 ocurrieron
tres ciclones con categora 5, mientras que en el periodo 1984-2013 sumaron 13, como se
ilustra en la Figura 1.
Figura 1. Tendencia de huracanes en los periodos 1954-1983 y 1984-2013 en el Pacifico

Mexicano.
Conclusiones
El perodo 1984-2013 fue comparado con el periodo 1954-1983, el resultado revela que en la
vertiente del Pacifico estn ocurriendo con mayor frecuencia los huracanes con categora 5, ello
significa una intensificacin de los desastres, como es el caso de la regin Loxicha en Oaxaca.
Ante esta insistencia de ciclones tropicales es conveniente que se desarrolle una poltica de
restauracin de suelos que son impactados en la penetracin de los eventos
hidrometeorolgicos.
Esta lista de ciclones tropicales que se presentan en el Pacfico indica que en los aos
recientes se ha incrementado el nmero de eventos de mayor categora. Ello puede atribuirse
aun impacto del cambio climtico.
El historial de estos eventos hidrometeorolgico indica que debe conservarse la cubierta vegetal
en la parte alta de las cuencas con el fin de abatir el escurrimiento superficial.
Literatura Citada
Instituto Nacional Indigenista. 2000. Riesgos y desastres naturales en regiones indgenas de
Mxico. Mxico.
773
Carteles

RESISTENCIA A VANCOMICINA EN EL GNERO Enterococcus AISLADOS EN LA PRESA

REQUEMA TEPEJI DEL RO OCAMPO VALLE (ESTADO DE HIDALGO)
Barrera J. I., Perea C. R. A., Tarn R. J. M.
Universidad Autnoma Metropolitana. Calzada del Hueso 1100. Villa Quietud, Coyoacn.
Mxico D.F., pereacan@gmail.com, yamisvet@gmail.com
Introduccin
El enterococo es una bacteria comensal del tracto intestinal del hombre, que fue reclasificada
dentro del nuevo gnero Enterococcus en 1984 y cuyas principales especies son Enterococcus
faecalis y Enterococcus faecium, en primer y segundo orden, respectivamente. Desde finales de
la dcada de los 80 e inicios de los 90. Es resistente de forma natural o intrnseca a todas las
cefalosporinas, tiene alta capacidad para adquirir resistencia frente al reducido nmero de
antimicrobianos tiles contra este agente infeccioso; tales como ampicilina, cloranfenicol,
teicoplanina y vancomicina(1). Hacen an ms compleja la situacin, su capacidad para
colonizar pacientes por largos periodos (incluso aos), para sobrevivir en superficies
inanimadas como aparejos de pesca materiales inertes y, colonizar las manos de trabajadores,
adems de transmitir resistencia antimicrobiana, incluyendo la de vancomicina(1). La resistencia
de Enterococcus spp. a la vancomicina se encuentra genticamente codificada en un
cromosoma o en un transposn. En este ltimo caso, la resistencia se transfiere por
conjugacin a otras cepas de Enterococcus spp. y a otras cocceas gram positivas, incluyendo
Staphylococcus aureus y Staphylococcus epidermidis (2). Motivados por todo lo anteriormente
expuesto, se decidi realizar un estudio de la susceptibilidad in vitro de los enterococos aislados
frente a vancomicina, para detectar si la resistencia antes enunciada estaba presente en este
medio. El Objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de E. feacalis y E. feacium en
una zona contaminada en la Presa Requema Tepeji del Ro Ocampo Valle (Estado de Hidalgo)
y detectar factores de resistencia y virulencia en estas cepas.
Material y Mtodos
Cepas de enterococos aisladas de la Presa Requema Tepeji del Ro Ocampo Valle (Estado de
Hidalgo), un reservorio que recibe aguas residuales sin tratar de la laguna de aireacin
proveniente del Distrito Federal de zonas urbanas e industriales circunscritas. El trabajo se llev
a cabo en los Laboratorios del Cepario y el Laboratorio de Anlisis de Suelos y Aguas de la
UAM-X. Las muestras para su estudio microbiolgico se colectaron durante los aos 20092010, abarcando las temporadas de lluvias (junio-octubre) y secas (noviembre-mayo). Se
utilizaron 50 cepas de enterococos aisladas de superficies inanimadas como aparejos de pesca,
materiales inertes y, de las manos de trabajadores, as como la cepa de referencia
Enterococcus faecalis ATCC 29212. La identificacin de las cepas se realiz segn esquemas
establecidos y su clasificacin hasta especie se efectu utilizando los carbohidratos arabinosa y
sorbitol en medio lquido(2). La susceptibilidad in vitro de los enterococos frente a vancomicina
fue estudiada por el mtodo de difusin con discos, que es el normado para pruebas rutinarias
de sensibilidad, y por el mtodo de dilucin en agar, utilizado en estudios muy puntuales, que
brinda el valor de la concentracin mnima inhibitoria cuando no se observa crecimiento en la
placa correspondiente a la menor concentracin del antibitico(2). Por la imposibilidad del
enterococo en alcanzar la turbiedad requerida para estandarizar el inculo inicial en los
mtodos ya sealados, se hizo necesario realizar una curva de crecimiento con la finalidad de
ajustar debidamente dicho inculo.
774
Carteles

Resultados
En la tabla 1 se muestran las especies de enterococos que fueron identificadas

Tabla 1. Especies de enterococos aisladas
Especies
No.
E. faecalis
39
78
E. faecium
12
E. durans
E. avium
Total
50
100
En la Tabla 2 se puede observar, de forma combinada, los resultados obtenidos al probar las 50
cepas de enterococos frente a vancomicina, por ambos mtodos. Por el mtodo de difusin
todas las cepas fueron sensibles a vancomicina, con halos de inhibicin promedios de 15 mm.
Dichas cepas fueron todas inhibidas igualmente por el mtodo de dilucin, desde la
concentracin ms alta utilizada (8mg/mL), hasta la ms baja (1mg/mL).
Tabla 2. Susceptibilidad in-vitro de las cepas de enterococos aisladas frente a vancomicina
(n=50)
Mtodo de difusin
Mtodo de dilucin (CMB)
Categora
No. X halos 8mg/mL 4mg/mL 2mg/mL 1mg/mL
Sensibles
50
Intermedios
Resistentes
15
50
50
50
50
CMB: concentracin mnima bactericida. Criterios de sensibilidad: difusin=12 mm; dilucin=4

mm.
Conclusiones
En relacin con las especies de enterococos aisladas, estos resultados coinciden ampliamente
con lo hallado por otros autores. En cuanto a la susceptibilidad a vancomicina qued bien
establecido que ninguna cepa fue resistente a dicho antibitico e incluso todas los enterococos
estudiados resultaron ser muy sensibles a este, como lo demuestran los valores de los halos de
inhibicin (promedio: 15 mm), muy superiores a la cifra criterio de sensibilidad de 12 mm y la
baja concentracin bactericida alcanzada (1mg/mL), muy por debajo de la cifra criterio de
sensibilidad de 4 mg/mL.
Citas Bibliogrficas
C Juliet L. Estudio de Susceptibilidad in Vitro de Enterococcus spp. .Rev. Chil Infect 2002; 19
(Supl. 2): S 11-115.
Bridson E. The OXOID Vade-Mecum of Microbiology. Basingstoke: Unipath Ltd; 1993. p. 32.
775
Carteles

PRECIPITACIN DE SULFUROS METLICOS EN REACTORES CON CULTIVOS MIXTOS

DE Pseudomonas aeruginosa REDUCTORA DE SULFATO
Barrera J. I., Perea C. R. A., Tarn R. J. M.
Universidad Autnoma Metropolitana. Calz. Del Hueso 1100, Villa Quietud, Coyoacn, Mxico
D.F. yamisvet@gmail.com
Introduccin
La toxicidad de los metales pesados es muy alta. Su accin directa sobre los seres vivos ocurre
a travs del bloqueo de las actividades biolgicas, es decir, la inactivacin enzimtica por la
formacin de enlaces entre el metal y los grupos -SH (sulfhidrilos) de las protenas, causando
daos irreversibles en los diferentes organismos. Para que los metales pesados puedan ejercer
su toxicidad sobre un ser vivo, stos deben encontrarse disponibles para ser captados por ste,
es decir que el metal debe estar biodisponible. Los microorganismos son capaces de precipitar
metales a travs de la formacin de sulfuros o fosfatos, como resultado de alguna actividad
enzimtica celular. Un ejemplo de ello es la precipitacin de sulfuros metlicos en reactores con
cultivos mixtos de bacterias reductoras de sulfato (1,2) o la acumulacin de CdS en la pared
celular de las bacterias Klebsiella planticola y Pseudomonas aeruginosa (3,4).
Objetivos
Caracterizar bacterias productoras de biosurfactantes resistentes a Pb y/o Cd aisladas en la

Presa Requema Tepeji del Ro Ocampo Valle (Estado de Hidalgo).
Materiales y Mtodos
Poblacin de estudio. Cepas de Pseudomonas aeruginosa aisladas de la Presa Requema
Tepeji del Ro Ocampo Valle (Estado de Hidalgo), un reservorio que recibe aguas residuales sin
tratar de la laguna de aireacin proveniente del Distrito Federal de zonas urbanas e industriales
circunscritas. El trabajo se llev a cabo en los Laboratorios del Cepario y el Laboratorio de
Anlisis de Suelos y Aguas. De la UAM-X. Las muestras para su estudio microbiolgico se
colectaron durante los aos 2010-2011, abarcando las temporadas de lluvias (junio-octubre) y
secas (noviembre-mayo). Se estudiaron 12 cultivos aislados de la Presa Requema. Se
inocularon las diluciones 1:1000 y 1:10,000. En agar F con 0.025 mM de Pb (NO3)2 y 0.0125
mM de Cd (NO3)2. Despus de 10 das de Incubacin a 30 C las colonias que desarrollaron se
sembraron en agar sangre y PSVW (hemolisis y formacin del halo), y se evalu la estabilidad
de la espuma en caldo PPGAS, se hizo la tincin de Gram (oxidasa y catalasa), API20E, y se
determin de la CMI para Pb, Cd, As, Cu, Fe y Zn. Todos aquellos que mostraron estas
capacidades fueron seleccionados para la prueba.
Preparacin de los inculos. Las bacterias se cultivaron en caldo nutritivo y se incubaron a
28 C durante 72 horas a 180 rpm. El cultivo obtenido fue centrifugado a 5000 rpm durante 15
minutos a 4C. Utilizando una centrfuga Hettich refrigerada. La biomasa se lav dos veces con
solucin salina isotnica estril. La pastilla de biomasa se re suspendi en solucin isotnica
estril. Esta solucin se toma como inoculo inicial y fue sembrado en medio de Rennie, se
incub durante 3 das a 28 C y 180 rpm. El cultivo obtenido despus de 3 das fue lavado con
solucin salina estril para preparar una suspensin de microorganismos con una densidad
ptica de 1 leda a una de 620 nm. De esta suspensin se considera el 10% del volumen de
acuerdo a la cantidad de medio de cultivo que se va a utilizar para el crecimiento con 5 g/L de
776
Carteles

glucosa, se incub a 28 C y 180 rpm y se realizaron las determinaciones para la produccin

por un periodo de 4 a 9 das.
Resultados
Se probaron 12 cultivos de bacterias aisladas de aguas de un reservorio que recibe aguas
residuales sin tratar provenientes de la Ciudad de Mxico e industrias circundantes.
Estos cultivos fueron probados para determinar cuales tenan la capacidad de crecer y ser
resistentes a metales pesados y metaloides (Pb, Cd, Zn, Cu, Fe y As), y capacidad para
producir biosurfactante con base en su actividad de emulsificacin. En este anlisis se encontr
que solo cinco de los 12 cultivos tenan ambas caractersticas. Es interesante notar que los
cultivos crecidos en medio slido mostraron diferentes coloraciones coloniales, por lo cual se les
dio una identificacin de acuerdo a esta caracterstica fenotpica. Con estos resultados se
procedi a determinar el ndice de emulsificacin de manera cuantitativa tomando como
referencia la emulsin producida por una solucin de Tween 80 al 1%. Los cultivos fueron
tratados de acuerdo a la metodologa para realizar las determinaciones correspondientes,
utilizando el medio libre de clulas de los cultivos crecidos por 4-9 das segn la cepa. Se
obtuvo que los cultivos amarillo (CA), crema (CC), salmn (CS), blanco (CB), y amarillo 1 (CA1)
produjeron ndices de emulsificacin que vari del 3% al 33%.
Produccin de Biosurfactante. Con el objetivo de obtener una cantidad de biosurfactante
suficiente para realizar las pruebas correspondientes, la produccin se realiz cultivando las
bacterias FNA seleccionadas en matraces de 1L con 500 ml de medio de cultivo. Para poder
realizar las comparaciones correspondientes se utiliz la misma cantidad de inculo para cada
uno de los cultivos que fueron preparados de acuerdo a la metodologa.
Se obtuvieron 5/12 cepas capaces de producir biosurfactante, adems resultaron ser
resistentes a metales pesados y metaloides (Pb, Cd, Zn, Cu, Fe y As), por API20E result ser
una cepa Pseudomonas aeruginosa con un 82%.
Conclusiones
Se logr aislar 12 cepas bacterianas con capacidad de producir biosurfactantes que muestran
resistencia a metales pesados y metaloides. Se requiere mayor investigacin para probar que
estas bacterias y/o sus biosurfactantes tengan utilidad en procesos de biorremediacin de
aguas residuales contaminadas con metales pesados.
Citas Bibliogrficas
1. Gadd, G.M., 2000. Bioremedial potential of microbial mechanisms of metal mobilization and
immobilization. Current Opinion in Biotechnology 11: 271-279
2. Lovley, D.R., (ed.). Environmental Microbe-Metal Interactions, 2000, American Society for
Microbiology, Washington D.C.
3. Sharma, P.K., Balkwill, D.L., Frenkel, A. and Vairavamurthy, M.A., 2000. A new Klebsiella
planticola Strain (Cd-1) Grows Anaerobically at High Cadmium Concentrations and
Precipitates Cadmium Sulfide. Applied and Environmental Microbiology 66(7): 3083-3087
4. Wang, C.L., Michels, P.C., Dawson, S.C., Kitisakkul, S., Baross, J.A., Keasling, J.D. and
Clark, D.S., 1997. Cadmium Removal by a new strain of Pseudomonas aeruginosa in
Aerobic Culture. Applied and Environmental Microbiology 63(10): 4075-4078.
777
Carteles

DESCRIPCIN in situ DE NOPAL CARDN (Opuntia streptacantha Lem.) EN FASE

VEGETATIVA
Rangel L. J. A. 1, Venegas-Barrera C. S.1, Garca M. E. 2, Jurez G. J. M.3
Instituto Tecnolgico de Cd. Victoria, Tam. 2 Colegio de Postgraduados, edo. de Mxico.
Instituto Tecnolgico de Celaya, Gto.3 correo-e: anrangel@itroque.edu.mx. *Resultados
parciales del proyecto FOMIX: GTO-2008-CO3-91651
Introduccin
La importancia del nopal Cardn en el Sur del Desierto Chihuahuense, adems de su
contribucin ecolgica, radica en el aprovechamiento que la poblacin rural realiza para
comercializar y elaborar queso, vino y colonche de tuna y forraje verde, o combustible una vez
seca la planta. Sin embargo, poco se sabe de las caractersticas de la planta durante su
crecimiento y desarrollo en condiciones naturales, que le permiten sobreponerse a la presin
antropgena y estrs ambiental. Por ello, el estudio se plante como objetivo desarrollar la
descripcin y comparacin de plantas de nopal Cardn del Sur del Desierto Chihuahuense, con
la intencin de introducir criterios tcnicos para el aprovechamiento racional de la especie, con
frecuencia asociado a aspectos socio-culturales y econmicos de sus habitantes.
Materiales y Mtodos
El estudio consisti en describir 10 plantas de nopal Cardn, en 1 ha de terreno natural de San
Pedro del Derramadero (S1, 21205N;100373O; 2025 m), Charco del Huizache (S2, 2127
37N;1004345O; 2046 m) y Los Pocitos (S3, 212031N;1003339O;2034 m), Guanajuato;
Encinitos (S4, 220049N;1012441O; 2144 m) y La Macheteada (S5, 2202 16N;10142
53.8O; 2104 m), Zacatecas y; Villa de Arriaga (S6, 215347.7N;1011742O;2239 m), S.L.P.,
en 2010. En ello se emple el Manual Grfico para la Descripcin Varietal de Nopal Tunero y
Xoconostle (Gallegos et al., 2005). En gabinete, la comparacin morfolgica de nopales entre
sitios (S) se hizo mediante anlisis de funciones discriminantes, que maximiza diferencias entre
localidades y minimiza variaciones dentro de localidades. El anlisis de funciones discriminantes compar el conjunto de variables morfolgicas seleccionadas por 2 (altura y anchura de
planta, longitud, anchura y grosor de cladodio, nmero de areolas en hilera central, color de
areolas, nmero de espinas por areola y longitud de espina ms larga) e identific los pares de
poblaciones con diferencias significativas y las variables relacionadas a tal variacin. Las races
utilizadas para interpretar resultados, fueron aquellas que aportaron variaciones estadsticamente significativas en la prueba sucesiva de races de X2. Las variables que aportaron la mayor variacin entre grupos, fueron aquellas cuyo valor absoluto de la estructura de factores fue
mayor a 0.7, mientras que el nivel de significancia para comparar las poblaciones fue 95%.
El anlisis determin la existencia de tres grupos de localidades por su similitud en las diversas
variables registradas: a) S1, S4, S6; b) S2, S3 y; c) S5. Las nopaleras del primer grupo se
encuentran sobre rocas calcreas en lomeros y bajo fuerte presin antropgena (pastoreo
bovino y caprino), el segundo muestra suelos profundos y expuestos a bovinos y, en el ltimo,
la planta presenta patgenos. La prueba de X2 revel diferencias estadsticas para las races
cannicas 1 (P<0.0000) y 2 (P<0.0050) y la estructura de la matrz cannica defini a la longitud
de la espina ms larga (r = 0.7339) y anchura de planta (r = -0.8378) como las variables con
mayor variacin entre sitios estudiados. La Figura 1 muestra que las espinas de mayor longitud
en cladodios se localizan en nopaleras del segundo grupo (25.19 a 35.31 mm: media a larga) y
las espinas pequeas en S5 (15.06 a 18.44 mm: corta). Por otro lado, las plantas de nopal con
mayor anchura se encuentran en S6 (> 3 m: muy ancha) y las ms angostas en S5 (2.36 a 2.60
778
Carteles

m: media). Reyes-Agero et al. (2005) determinaron que la serie Streptacanthae es fuente

importante de numerosas variantes de inters econmico, donde las espinas de tamao mayor
a 3 cm y otros atributos, mostraron los mayores coeficientes de variacin. Reconocen, adems,
que las espinas largas de nopales de la Altiplanicie Meridional, responden a vertebrados
herbvoros.
Figura 1. Diagrama de dispersin de plantas de nopal Cardn, descritas en seis sitios del
Altiplano Meridional de Mxico.
Conclusiones
La situacin geogrfica y las caractersticas del sitio de colecta, as como la influencia de las
actividades humanas, y factores biticos como los patgenos, determinaron la respuesta en la
diversidad morfolgica de las plantas de nopal Cardn del Altiplano Mexicano. El efecto
combinado de factores como suelo profundo, incidencia de patgenos y ausencia de
vertebrados herbvoros en nopaleras confinadas de La Macheteada, Zacatecas, deriv en
plantas de nopal estrechas y menor tamao de la espina central del cladodio. En cambio, la
presencia de bovinos induce el aumento de tamao de la espina en el cladodio de nopal Cardn
en terrenos de agostadero en Villa de Arriaga, S.L.P.
Literatura Citada
Gallegos C., Cervantes J., Barrientos A.F. 2005. Manual Grfico para la Descripcin Varietal del
Nopal Tunero y Xoconostle (Opuntia spp.). SNICS/SAGARPA/U.A. Chapingo. 116 pp.
Reyes-Agero J.A., Aguirre R.J.R., Flores F.J.L. 2005. Variacin morfolgica de Opuntia
(Cactaceae) en relacin con su domesticacin en la Altiplanicie Meridional de Mxico.
Interciencia 30(8): 476-484.
779
Carteles

VARIACIN FENOTPICA DE MACES AZULES MEDIANTE ANLISIS DE

ESPECTROFOTOMETRA DE INFRARROJO CERCANO
Chvez-Servia, J.L.1*; Torres-Escamilla, F.1; Vera-Guzmn, A.M.1; Lpez, M.G.2
Instituto Politcnico Nacional, CIIDIR Unidad Oaxaca, Hornos # 1003, Santa Cruz Xoxocotln,
Oaxaca, Mxico. C.P. 71230. 2Centro de Investigacin y de Estudios Avanzados del IPN, km.
9.6 Libramiento Norte Carr. Irapuato-Len, C.P. 36500, Irapuato, Guanajuato. E-mail para
correspondencia: jchavezs@ipn.mx
Introduccin
La espectroscopa de infrarrojo cercano es una tcnica til para caracterizar plantas, alimentos,
lquidos, compuesto y cualquier materia (liquida, slida o semislida) capaz de absorber
diferente longitudes de onda de luz infrarroja. No es un anlisis directo de composicin qumica
pero mediante la modelacin y calibracin multivariante, basada en espectros de absorbancia o
transmitancia, tiene potencial de aplicacin en la prediccin de composiciones y discriminacin
de muestras. Se ha utilizado en la caracterizacin de germoplasma de maz (Berardo et al.,
2009) y en la descripcin y clasificacin de diferentes accesiones de trigo harinero con diferente
origen geogrfico (Roussel et al., 2005) y condiciones de cultivo (Ferrio et al., 2004). El objetivo
fue describir y clasificar la variabilidad fenotpica de una coleccin de maces azules de la
Mixteca oaxaquea, con base en espectros de absorbancia de infrarrojo cercano de harinas de
grano.
Materiales y Mtodos
Se colectaron 32 muestras poblacionales de maz azules, de febrero a marzo de 2011, en 22
comunidades de seis municipios de la Mixteca oaxaquea: San Miguel El Grande, San Esteban
Atatlahuca, Chalcatongo de Hidalgo, Santiago Yosondua, Santa Catarina Yosonotu y Tlaxiaco,
del distrito de Tlaxiaco. Para obtener la muestra de polinizacin controlada, se hizo una siembra
el 22 de mayo de 2011 en Tooxi, Santo Domingo Yanhuitln, Oaxaca (2,380 msnm), bajo un
diseo de bloques completos al azar con cinco repeticiones. A la cosecha, se utilizaron dos
mazorcas por repeticin y mediante una mezcla de 100 g por repeticin se integr una muestra
compuesta, y a partir de ella se obtuvo una submuestra de 300 g de grano por colecta. Las
muestras se molieron en un molino de aspas y cribaron en un tamiz con malla de 500 micrones.
Posteriormente, se colocaron en frascos mbar y se mantuvieron en refrigeracin ( 8 C) hasta
su anlisis. Las lecturas en infrarrojo se realizaron mediante un espectrofotmetro de infrarrojo
cercano con transformada de Fourier (FT-NIR Perkin Elmer, serie 44916), en un rango de
infrarrojo cercano de 4000 (2500 nm) a 14000 cm-1 (1000 nm). Se utiliz un detector transmisin
de sulfato de triglicina deuterada de rpida recuperacin (FR-DTGS). Cada muestra de harina
se coloc en seis celdas (sextuplicado) de 300 mg cada una. La informacin de anlisis fue la
segunda derivada de cada espectro de absorbancia en puntos de longitudes de onda en 4000 y
9000 cm-1.
En la comparacin de los espectros de absorbancia de infrarrojo cercano, se observaron
diferencias de colecta a colecta en la magnitud de absorbancia entre el nmero de onda 6500 y
9000 cm-1. En este caso, las diferencias promedio de colecta a colecta estuvieron influenciadas
por las caractersticas estructurales del grano o tipo de grano (predominando los tipos
harinosos), composicin del almidn y del embrin, esencialmente. La clasificacin de colectas,
con base en los datos de la segunda derivada de absorbancia de infrarrojo cercano, dio como
resultado la integracin de tres grupos significativamente diferentes (pseudo F = 4.7, P < 0.05),
Figura 1. El Grupo I se distingue por enlaces del primer sobretono de C-H, primer sobretono de
780
Carteles

O-H, estiramiento del segundo sobretono de C=O y las bandas de combinacin de C-H+O-H.
Los que, reflejan parte de la conformacin de enlaces glucosdicos y grupos funcionales de
celulosa, hemicelulosa, amilosa y amilopectina, estos dos ltimos integran el almidn del grano.
Las muestras que conforman el Grupo I no pertenecen a un municipio especfico. En
contraposicin las muestras del Grupo II son principalmente de San Miguel y Chalcatongo, esto
indica que comparten semejante estructura, composicin y textura de grano; y difieren
significativamente del Grupo III, las que predominantemente son de San Miguel.
Figura 7. Dendrograma espectrofotomtrico de absorbancia de harinas de maz azul, con datos

ajustado por la segunda derivada. CH, Chalcatongo de Hidalgo; SMG, San Miguel El Grande;
SEA, San Esteban Atatlahuca; SY, Santiago Yosondua; TX, Tlaxiaco; y SCTA, Santa Catarina
Yosonot.
Conclusiones
Las colectas de maz azul de la Mixteca oaxaquea difieren en sus patrones de variacin
fenotpica espectroscpica y mantienen una relacin directa con su origen geogrfico. Se
determinaron tres grupos fenotpicos mediante espectros de infrarrojo cercano, y permitieron
hacer inferencias de la estructura, composicin y textura o firmeza del grano, a travs de
diferencias en tonos y sobretonos de los enlaces C-H, O-H, C=O, N-H, COOH y C-H, los que
estn asociados a carbohidratos, protenas, aceites, minerales y metabolitos secundarios
(antocianinas, carotenos, fenoles, etc.).
Literatura Citada
Berardo,N.,Mazzinelli, G.;Valoti, P.;Lagana, P.;Redaelli, R. 2009.Characterization of maize
germplasm for the chemical composition of the grain.J. Agric.Food Chem. 57:2378-2384.
Ferrio, J.P.; Bertran, E.; Nachit, M.M.; Catala, J.; Araus, J.L. 2004. Estimation of grain yield by
near-infrared reflectance spectroscopy in durum wheat. Euphytica 137:373-380.
Roussel, V.; Branlard, G.; Vzine, J.C.; Berrand, D.; Balfourier, F. 2005. NIRS analysis reveals
temporal trends in the chemical composition of French bread wheat accessions cultivated
between 1800 and 2000. J. Cereal Sci. 42:193-203.
781
Carteles

RECOLECCIN DEL ALGODN (Gossypium sp.) SILVESTRE Y SEMIDOMESTICADO EN

EL ESTADO DE MORELOS
1*
1
Tavitas-Fuentes, L., 2Prez-Mendoza, C., 3Tovar-Gmez, M.R.
INIFAP-C.E. Zacatepec; 2INIFAP-Centro Nacional de Recursos Genticos. 3INIFAP-C.E.Valle

de Mxico, e-mail: ltavitasf@hotmail.com
Introduccin
Mxico es el centro de origen del algodn cultivado (Gossypium hirsutum) y de la gran
diversidad gentica de especies silvestres diploides (Ulloa, et al., 2006; Feng et al., 2011; Ulloa
et al., 2013). El algodn representa un recurso de amplio uso como materia prima,
principalmente para manufacturar vestido y otros elementos de corte textil. Estas plantas
estuvieron asociadas con redes de comercializacin e intercambio (matriculas tributarias) que
mantenan en contacto a los grupos indgenas del Altiplano Central con los del resto del
territorio mesoamericano (Beltrn, 2009). En ese contexto, en el estado de Morelos se tienen
reportes sobre la existencia de dos especies de algodn (G. hirsutum y G. trilobum), ambas
cultivadas en huertos familiares (Beltrn, 2009). Sin embargo, existen datos sobre relictos de
poblaciones silvestres en ambientes de bosque tropical caducifolio. Actualmente, es posible
observar a estos taxa en algunos templos y ex-conventos del siglo XVI ubicados en los altos de
Morelos, en donde los pobladores locales atribuyen usos medicinales y artesanales a esta
planta (Beltrn, 2009). Con base en lo anterior, el objetivo de esta investigacin fue: recolectar y
documentar las especies silvestres y semidomesticadas de algodn (Gossypium sp.) existentes
en el Estado de Morelos.
Materiales y Mtodos
En los meses de Abril y Mayo de los aos 2011 y 2012, se llev a cabo una expedicin en el
Estado de Morelos en bsqueda de las especies de Gossypium en reas de mayor distribucin,
identificadas mediante la compilacin de informacin (herbarios, bibliografa, etc.,). En cada sitio
de muestreo se recolectaron plantas con flores y frutos, as como muestras para conservarse en
herbario para facilitar su identificacin a nivel de especie. Cada sitio de recoleccin se ubic
geogrficamente con GPS y se realiz una breve descripcin de las condiciones ambientales en
que se encontraban las plantas.
Los resultados de estas expediciones consistieron en la recoleccin de cinco accesiones de G.
hirsutum en los municipios de Tepalcingo y Tlaquitenango que se ubican en la zona oriente del
Estado de Morelos. Estos sitios se encuentran entre 1100 y 911 metros de altitud sobre el nivel
del mar, el clima es clido subhmedo y semiclido. La precipitacin oscila entre 886 y 911 mm
anuales.
Adicionalmente, se recolectaron otras nueve accesiones de G. hirsutum en los municipios de
Miacatln, Puente de Ixtla, C. Villa de Ayala y Tlaltizapn que se ubican en las zonas poniente,
sur y oriente del Estado de Morelos. Estos municipios se sitan entre los 897 y 1054 metros de
altitud sobre el nivel del mar; el clima es clido subhmedo, templado, semiseco y subtropical
hmedo. La precipitacin oscila entre 800 y 1112 mm anuales.
782
Carteles

En las expediciones de recoleccin de referencia, los pobladores locales mencionaron que

resguardan la planta de algodn en sus huertos familiares; le atribuyen usos medicinales, pues
estimula la produccin de leche en la mujer, incrementa la cantidad de glbulos blancos en el
organismo, y acta como cicatrizante y desinflamante corporal.
Figura 1. Municipios del Estado de Morelos, donde se han realizado trabajos de recoleccin de
algodn silvestre.
Es importante comentar que en ninguno los sitios en donde se realiz la recoleccin del
germoplasma de algodn se identific la especie G. trilobum, por lo que sera importante
efectuar nuevas expediciones por los municipios que se sitan en los lmites con los estados de
Guerrero y Puebla, que presenten condiciones similares de altitud y clima a las del Estado de
Morelos, con el fin de tratar de ubicar plantas de esta especie silvestre as como de G. hirsutum.
Conclusiones
Se recolectaron 14 accesiones de Gossypium que incluyen solo a la especie: G. hirsutum, la
cual sobrevive como planta de ornato en las casas de los agricultores.
Bibliografa Citada
Beltrn R. L.A. 2009. El algodn (Gossypium ssp.) en Mesoamrica: Conservando el
recurso y preservando el conocimiento. HYPATIA. Revista de Divulgacin CientficaTecnolgica del Gobierno del Estado de Morelos. Nm. 32. p. 17.
Feng, Ch.; M. Ulloa; C. Prez-M.; J. McD. Stewart. 2011. Distribution and molecular diversity of
arborescent Gossypium species. Botany. Vol. 89, No. 9. pp: 615-624.
Ulloa, M.; J. McD. Stewart; E. A. Garca C.; S. Godoy A.; A. Gaytn M. and S. Acosta N. 2006.
Cotton genetic resources in the western states of Mxico: in situ conservation status and
germplasm collection for ex situ preservation. Genetic Resources and Crop Evolution 53:
653668.
Ulloa, M.; I. Y. Abdurakhmonov; C. Prez-M.; R. Percy and J. Stewart. 2013. Genetic diversity
and population structure of cotton (Gossypium spp.) of the new world assessed by SSR
markers. Botany. Vol. 91, No. 4. pp. 251-259.
783
Carteles

SERVICIOS AMBIENTALES HIDROLGICOS EN LA SUBCUENCA HUATUSCO BAJO

SIMULACIN EN PERIODOS HMEDO Y SECO
Tinoco-Rueda, J.A.1; Carrillo-Negrete, I.J.2; Gmez-Daz, J.D.3; Monterroso-Rivas, A.I.3
Centro Regional Universitario Oriente, Universidad Autnoma Chapingo. Km 6 carretera
Huatusco-Xalapa, Huatusco, Veracruz. C.P. 94100. Mxico. 2Geomtica y Recursos Naturales,
S.C. 3Departamento de Suelos, Universidad Autnoma Chapingo.
e-mail: tinoco@correo.chapingo.mx
1
Introduccin
Los servicios ambientales o servicios ecosistmicos son los beneficios que los seres humanos
obtienen de los ecosistemas. Dentro de los servicios ambientales hidrolgicos se encuentran el
escurrimiento superficial, la recarga de agua a los acuferos, la humedad en la parte superficial
del suelo, entre otros (Hassan et al., 2006). Las cuencas hidrogrficas se conceptualizan como
unidades espaciales en donde las variables del ciclo hidrolgico se pueden analizar mejor
debido a la configuracin geogrfica de los escurrimientos superficiales. Usualmente la
evaluacin de las variables del ciclo hidrolgico en cuencas se realiza con base en promedios
histricos de datos meteorolgicos que por lo general son periodos de 30 aos (Aparicio, 1999).
Este tipo de anlisis no permite visualizar la variabilidad climtica anual y disminuye la
capacidad de los resultados para generar propuestas de manejo acordes a las condiciones
reales de las cuencas. El objetivo de la presente investigacin fue evaluar los servicios
ambientales hidrolgicos en la subcuenca Huatusco a travs del escurrimiento superficial y la
recarga de agua al subsuelo en periodos hmedos y secos.
Materiales y Mtodos
Para el desarrollo de la investigacin se dise la siguiente metodologa dividida en tres etapas.
1. Delimitacin y caracterizacin de la subcuenca: La delimitacin del parteaguas de la
subcuenca se realiz en el software ArcGIS con base en las curvas de nivel y la red hidrogrfica
de las cartas topogrficas digitales escala 1:50,000 del INEGI correspondientes a la regin de
Huatusco, Veracruz. Con el lmite de la subcuenca se realizaron recortes de las coberturas
digitales de uso de suelo y vegetacin, tipos de suelo, altimetra e hidrologa superficial.
2. Anlisis de datos meteorolgicos: La estacin meteorolgica de referencia fue la del
Centro Regional Universitario Oriente (clave: 30342). Con base en el sistema CLICOM se
extrajeron los datos diarios de temperatura mxima, temperatura mnima y precipitacin en el
periodo 1981-2009. Con los datos diarios se obtuvieron los registros mensuales y anuales, y en
el caso de la variable precipitacin los datos anuales se graficaron para identificar los aos
hmedos y los aos secos con base en la lluvia acumulada. Con esta informacin se
seleccionaron los periodos con menor y mayor lmina de lluvia registrada.
3. Evaluacin de servicios ambientales hidrolgicos: Para evaluar el escurrimiento
superficial y la recarga de agua al subsuelo se realiz un balance de humedad en la cuenca con
base en la metodologa Thornthwaite modificada (Tinoco et al., 2011). El mtodo Thornthwaite
requiere como insumos la precipitacin mensual acumulada y la temperatura media mensual,
as como la latitud de la zona de estudio y la capacidad de almacenaje de agua en el suelo
(CAP). La variable CAP se define mediante la combinacin de atributos de cobertura vegetal y
textura del suelo, para lo cual se sobrepusieron las coberturas digitales de uso de suelo784
Carteles

vegetacin y tipos de suelo para obtener los valores de CAP en la subcuenca. El balance de
humedad se realiz en los dos aos de referencia para comparar los valores obtenidos en
periodos secos y hmedos.
El registro de datos de precipitacin establece que en 1982 se present el periodo ms seco en
la cuenca con una lmina anual de 1,478.9 mm, mientras que en 1997 se registr la mayor
precipitacin (periodo hmedo) con 2,423.8 mm. Como resultado del balance de humedad en
los dos periodos se encontr que en 1982 el escurrimiento medio anual es de 688.7 mm y en
1997 de 1,621.4 mm. Con respecto a la recarga de agua al subsuelo en la subcuenca en el
periodo seco se registr una lmina de 231.2 mm mientras que en el periodo hmedo la
infiltracin fue de 296.3 mm. En la Figura 1 se presenta la distribucin mensual de las
principales variables obtenidas en el balance de humedad.
Figura 1. Distribucin mensual de las variables del balance de humedad en la subcuenca

Huatusco en periodos seco y hmedo
Conclusiones
La evaluacin de los servicios ambientales hidrolgicos en diferentes periodos de condiciones
de humedad permite establecer estrategias locales de pago por servicios ambientales, as como
programas de reduccin de riesgos hidrometeorolgicos. En el caso de la subcuenca Huatusco
estos rubros cobran importancia ya que los escurrimientos superficiales y la infiltracin
benefician a localidades rurales y a la ciudad de Huatusco en forma de agua para uso pblico
y/o para la produccin de cultivos como el cafeto, chayote y milpa. Al mismo tiempo los
escurrimientos en periodos de lluvia intensa pueden generar inundaciones y deslaves que
afectan a vas de comunicacin y asentamientos humanos cercanos a ros.
Literatura Citada
Hassan, R.; Scholes, R.; Ash, N. 2006. Ecosystems and human well-being: current state and
trends. Millennium Ecosystem Assessment. USA. 47 p.
Aparicio, F. J. 1992. Fundamentos de hidrologa de superficie. Editorial Limusa. Mxico. 152 p.
Tinoco, J. A.; Gmez, J. D.; Monterroso, A. I. 2011. Efectos del cambio climtico en la
distribucin potencial del maz en el estado de Jalisco, Mxico. TERRA Latinoamericana
29(2): 161-168.
785
Carteles

LA RADIACIN MODIFICA LA EMERGENCIA Y CRECIMIENTO DE LAS PLNTULAS EN

AGAVE SPP
Lpez-Barrn Y.E.; Ramrez-Tobas H.M., De Nova V.A., Cadena-Sarabia E.D.
Facultad de Agronoma y Veterinaria, Universidad Autnoma de San Luis Potos. Km
14.5 Carretera San Luis Potos, Matehuala, Ejido Palma de la Cruz, Soledad de Graciano
Snchez, San Luis Potos, S.L.P.
email: e.dcadena@hotmail.com; rthugo@yahoo.com
Introduccin
El gnero Agave tiene alrededor de 200 especies, de las cuales un 75% se encuentran en
Mexico. Estas plantas tienen usos muy diversos, de ah su importancia econmica. La
repoblacin por semilla de plantas de Agave es poco frecuente y se presume que ocurre en
microambientes protegidos de las condiciones ambientales adversas (radiacin, temperatura,
etc.) como las de zonas ridas donde los periodos de condiciones favorables que permiten la
germinacin y el establecimiento son ocasionales y muy cortos (Vzquez-Yanes et al., 1997).
Se plantea que la semilla tiene sensores que detectan tales condiciones, y en funcin de ellas
germina o pospone la germinacin (Black, 2000), aunque la respuesta vara en funcin de la
especie. El objetivo de este trabajo fue evaluar la emergencia y crecimiento de plantulas de
Agave en funcin de la radiacin.
Materiales y Mtodos
El experimento se realiz bajo invernadero en la Facultad de Agronoma de la Universidad
Autnoma de San Luis Potos. Se utilizaron semillas de dos especies, A. salmiana y A. striata.
Las semillas se sembraron en semilleros de poliuretano con cavidades de 5x5 cm, en una
mezcla 50% arena y 50% suelo agrcola. En cada cavidad se sembraron tres semillas. El
sustrato se mantuvo con humedad suficiente durante todo el experimento. Se formaron tres
grupos de semillas sembradas, a cada grupo se le coloc una malla con diferente densidad de
poros para obtener niveles de radiacin distintos: 100% (sin malla), 70% y 30%. De manera
diaria se registr la emergencia de las plntulas y se cuantific como porcentaje. Se midi el
crecimiento en altura de planta con una regla graduada en cinco plantas en cada tratamiento
hasta 28 das desde la emergencia de las plntulas. Las variables altura de planta y porcentaje
de emergencia mxima se analizaron con ANAVA y prueba de comparacin mltiple de medias
de Tukey con =0.05.
Los niveles de radiacin y la especie afectaron significativamente, la emergencia y crecimiento
de las plntulas; aunque la interaccin de los factores slo fue significativa sobre la emergencia
de plntula (Cuadro 1). Agave striata present la mayor emergencia de plntulas, en
comparacin con A. salmiana, con un ptimo en 70% de radiacin. Los niveles de radiacin de
100% y 30% mermaron significativamente la emergencia en A. striata, pero no la de A.
salmiana, aunque s el crecimiento de ambas (Figura 1). Ambas especies de Agave han
mostrado capacidad de germinacin cercana a 100% (Ramrez-Tobas et al., 2012) pero su
crecimiento como plntula no haba sido estudiado. Estos recultados indican que la capacidad
de sobrevivencia de sus plntulas es distinta. Adems, se confirma la necesidad de proteccin
de nodrizas para el establecimiento de las plntulas, sobre todo en el caso de A. salmiana.
786
Carteles

Cuadro 14. Emergencia y crecimiento de plntulas de Agave spp. en funcin de la radiacin.

Factordevariacin
Altura(cm)
Emergencia(%)
Radiacin
30
5.4b
27.9b
70
6.6a
48.3a
100
5.6b
37.5b
Especie
A.salmiana
6.6a
13.6b
A.striata
5.1b
62.2a
Resultadosdelanlisisdevarianza
Radiacin
<0.01
<0.01
Especie
<0.01
<0.01
Radiacin*Especie
0.136
0.013
Letras diferentes en las columnas sealan diferencia estadstica segn la prueba de Tukey (=0.05)
Figura 7. Dinmica de emergencia de plntulas de Agave en tres condiciones de radiacin; 100

(cuadrados), 70% (tringulos) y 30% (crculos). n=4, las barras representan el error estndar.
Conclusiones
Niveles de radiacin extremos (100% y 30%) limitan la emergencia y crecimiento de plntulas
de Agave. El xito en la emergencia y crecimiento de plntulas es variable entre especies.
Literatura Citada
Black M. 2000. Travels with Seeds: a Cartography of Seed Science. In: Seed Biology: Advances
and Applications. M. Black, K.J. Bradford and J. Vzquez-Ramos (Eds). Pp: 3 10.
Ramrez-Tobas, H.M.; C.B. Pea-Valdivia; J.R. Aguirre; J.A. Reyes; A.B. Snchez-Urdaneta; S.
Valle G. 2012. Seed germination of Agave species used for spirits in Mexico under
different temperatures. Plant Species Biology. 27: 124137.
Vzquez-Yanes, C.; Orozco, A.; Rojas, M. Snchez, M.; Cervantes, V. 1997. La reproduccin de
las plantas: semillas y meristemos. FCE. Mxico, D.F. 1677p.
787
Carteles

MACES CRIOLLOS EVALUADOS MORFOLGICAMENTE EN GUERRERO, MXICO

Hernndez-Galeno, C. .1; Gmez-Montiel, N. O. 1; Cant-Almaguer, M. A. 1; Santacruz-Varela,
A.2; Crdova-Tellez, L.2; Vsquez-Ortiz, R.1; Palemn-Alberto, F.3
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Campo

Experimental Iguala, Km. 2.5 Carretera Iguala-Tuxpan, Iguala de la Independencia, Guerrero, C.
P. 40000. 2 Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, carretera Mxico-Texcoco km. 36.5,
Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico, C. P. 56230. 3 Universidad Autnoma de Guerrero.
Unidad Acadmica de Ciencias Agropecuarias y Ambientales. Carretera Iguala-Tuxpan, Km.
2.5. Iguala de la Independencia, Guerrero. C. P. 40000. E-mail: hernandez.cesar@inifap.gob.mx
Introduccin
En Mxico se pueden encontrar aproximadamente 59 razas diferentes de maz (Snchez et al.,
2000), de las cuales el estado de Guerrero alberga alrededor de nueve en estado puro,
sobresaliendo las razas Ancho y Pepitilla, por su amplia diversidad y calidad culinaria en la
elaboracin de pozole y tortillas, respectivamente. El elevado nmero de variantes de maz en
el pas y en el estado referido anteriormente, implican contar con estrategias adecuadas para su
conservacin y ulterior aprovechamiento. En el caso de la conservacin de las muestras es muy
comn que se carezca de datos de caracterizacin y la respectiva evaluacin agronmica
(Peeters and Galwey, 1988). El objetivo del presente trabajo fue caracterizar morfolgicamente
29 accesiones de maz criollo en el estado de Guerrero, para posteriormente enviarlas para su
resguardo ex situ en el banco de referencia nacional del Sistema Nacional de Recursos
Fitogenticos.
Materiales y Mtodos
En el ao 2012, se establecieron 19 accesiones de la raza Ancho, nueve de Pepitilla, una de
Perla y un testigo regional denominado Costeo; estos materiales fueron establecidos utilizando
un diseo experimental ltice simple 5 x 6, en las localidades de Taxco el Viejo y Teloloapan,
Guerrero, localizados en las coordenadas geogrficas 18 21 15.42 N, 99 51 59.16 O y 18
29 10.07 N, 99 35 26.30 O, respectivamente. La conduccin del cultivo se realiz en base a
recomendaciones del INIFAP. Se observaron 24 variables incluyendo caracteres de tipo
fenolgico, morfolgico y vegetativo, de la espiga, mazorca y grano, conforme a lo planteado
por Sanchez et al. (1993) y Herrera et al. (2000). La informacin obtenida se analiz como un
diseo de bloques al azar, debido a que existieron datos perdidos. Se realiz un anlisis de
varianza combinado bajo tal diseo a travs de ambientes utilizando el procedimiento GLM de
SAS V 9.0 (SAS Institute, 2002).
Los resultados del anlisis combinado para la fuente genotipos muestran que 79 % de las
variables tuvieron alta significancia estadstica (p < 0.01), 4 % fueron significativas (p < 0.05) y
una variable no presento significancia. Lo anterior denota alta variabilidad gentica de los
materiales en estudio. En cuanto a la interaccin genotipos x ambientes el 71 % de las variables
no presentaron diferencia estadstica, lo que implica que estas responden de manera similar
entre los diversos genotipos ante cambios en el ambiente.
La accesin de la raza Perla presento la mayor asincrona entre sus floraciones (tres das en
promedio), seguida de las accesiones de la raza Ancho y Pepitilla (2.7 y 2.6, respectivamente).
788
Carteles

Las accesiones que presentaron las menores alturas de planta fueron las pertenecientes a la
raza Pepitilla y la mayor altura fue detectada en Perla. Respecto a longitud de mazorca, Ancho
y Perla presentaron 15.9 y 15.8 cm en promedio, respectivamente. En lo referente a las
caractersticas de grano se obtuvieron los valores ms altos en las accesiones de la raza
Ancho, la cual presento un ancho de grano de 12.8 mm, longitud de 14.6 y un peso promedio
de mil granos de 613 g, el peso de mil granos est estrechamente relacionada con las
dimensiones y la densidad de grano y son variables determinantes en la calidad industrial del
maz, Aragn et al. (2013), mencionan que la industria molinera prefiere maces con peso de mil
granos elevado (>370 g), ya que poseen mayor porcentaje de endospermo y con ello mayor
rendimiento de harina y sus derivados.
Conclusiones
La caracterizacin morfolgica de 29 accesiones de maz criollo realizada en el estado de
Guerrero, mostro alta variabilidad gentica en los materiales bajo estudio, y se pueden utilizar
para diferentes fines, entre ellos el mejoramiento gentico por presentar una amplia base
gentica.
Las accesiones de la raza Ancho sobresalen por sus caractersticas de grano, mostrando
aspectos favorables de calidad industrial.
Literatura Citada
Aragn C., F.; J. D. Figueroa C.; M. Flores Z.; M. Gaytn M. y J. J. Vles M. 2012. Calidad
industrial de maces nativos de la sierra sur de Oaxaca. Libro tcnico No. 15. Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Santo Domingo Barrio
Bajo, Etla, Oaxaca, Mxico. 249 p.
Herrera C., B. E.; F. Castillo G.; J. J. Sanchez G.; R. Ortega P.; M. M. Goodman. 2000.
Caracteres morfolgicos para valorar diversidad entre poblaciones de maz en una
regin: caso la raza Chalqueo. Revista Fitotecnia Mexicana 23: 335-354.
SAS Institute. 1999. The SAS System for Windows (Ver. 8.0). SAS Institute Inc. Cary. NC.
Snchez-Gonzlez J. J.; M. M. Goodman; O Rawlings. 1993. Appropriate characters for racial
classification in maize. Economic Botany 47: 44-59.
Snchez G., J.J., M.M. Goodman and C.W. Stuber. 2000. Isozymatic and morphological
diversity in the races of maize of Mexico. Economic Botany 54: 43-59.
Peeters J. P. and N. W. Galwey. 1988. Germplasm collections and breeding needs in Europe.
Economic Botany 42(4):503-521 p.
789
Carteles

COLECTAS RECIENTES DE CALABAZA EN EL ESTADO DE GUERRERO

Hernndez-Galeno, C. .1; Flores-Zarate, M.2, Castro-Lara, D.3, Vsquez-Ortiz, R.1
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Campo

Experimental Iguala, Km. 2.5 Carretera Iguala-Tuxpan, Iguala de la Independencia, Guerrero, C.
P. 40000. 2 Investigador independiente, San Pablo Huitzo, Etla, Oaxaca. 3Instituto de Biologa,
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. E-mail: hernandez.cesar@inifap.gob.mx
Introduccin
Mxico cuenta con una riqueza fitogentica amplia y por consiguiente con un gran compromiso
para realizar las acciones necesarias y para conocer, conservar y utilizar de manera racional
este recurso en bien de la presente y futuras generaciones de la humanidad. En el caso de la
familia Cucurbitaceae, esta comprende alrededor de 750 especies, entre las cuales, 27 se
encuentran agrupadas en el gnero Cucurbita (Cern et al., 2012), siendo estas ltimas
originarias del Continente Americano (McClung et al., 2001). Para el cultivo de la calabaza se
conocen slo cinco especies domesticadas: Cucurbita pepo L., C. ficifolia Bouch, C. moschata
(Duchensne ex Lam.) Duchesne ex Poiret, C. maxima Duchensne ex Lam., y C. argyrosperma
Huber. (Cern et al., 2012), de las que C. maxima se considera de origen Sudamericano,
mientras que C. pepo fue la primera en ser domesticada en Amrica hace aproximadamente
siete mil aos (Lira, 1996; McClung et al., 2001). En el presente trabajo se realiz una colecta
de muestras de calabaza en el estado de Guerrero, con el objetivo de conocer el estado actual
de Cucurbita en el estado de Guerrero y realizar su conservacin ex situ en el banco de
germoplasma de referencia nacional del Sistema Nacional de Recursos Fitogenticos
(SINAREFI).
Materiales y Mtodos
El presente trabajo se realiz durante los ciclos PV 2012 y OI 2012-2013, se inici con
exploraciones previas por las diferentes zonas productoras de maz bajo el sistema milpa para
determinar las posibles comunidades de colecta, adicionalmente, en eventos como ferias de
semillas y parcelas demostrativas se identificaron productores con materiales sobresalientes de
calabaza. Se colect germoplasma de las especies C. pepo, C. moschata, C. argyrosperma y C.
ficifolia principalmente, pues son las cuatro especies de inters agrcola existentes en el estado.
Fueron obtenidos, cinco frutos maduros para su caracterizacin y un kilogramo de semilla en
promedio, para enviar a conservacin ex situ en el banco de germoplasma designado por el
SINAREFI. Se registraron datos de pasaporte que incluyen el nombre del productor, la
comunidad, el lugar de colecta, el nombre local del cultivo, la georeferenciacin y sus usos.
Adicionalmente, se inici con la caracterizacin de los frutos colectados tomando como
referencia las Directrices para la ejecucin del examen de la distincin, homogeneidad y
estabilidad para la especie Cucurbita maxima Duch., propuestas por la Unin Internacional para
la Proteccin de las Obtenciones Vegetales (UPOV, 2013).
Se recorrieron las regiones Acapulco, Centro, Norte, Costa Grande, Costa Chica y Montaa,
abarcado el 25.9 % de los municipios que conforman el estado de Guerrero, en los cuales se
obtuvo un total de 53 colectas, de las especies C. argyrosperma, C. pepo, C. moschata y C.
ficifolia y C. sp. La distribucin de colectas fue 38 % para C. argyrosperma, 30 % C. moschata,
790
Carteles

17 % C. ficifolia, 13 % C. pepo y 2 % C. sp., esta ltima se encuentra ampliamente distribuida

en el estado, sin embargo, solo se pudo identificar a un productor que le daba un uso
alimentario y almacenaba semillas de la misma, razn por la cual, se consider oportuno
incluirla en las colectas.
En cuanto a los principales usos dados por los productores, destaca el alimenticio,
aprovechando principalmente las semillas y frutos, seguidas por flores y pices (guas). Las
formas de preparacin dependen de la parte utilizada y las regiones del estado donde sea
cultivada, variando desde las semillas tostadas, hasta la preparacin de tamales y pozole. Otro
de los usos es como alimento para el ganado, pues los productores obtienen ms frutos de los
que pueden consumir, aprovechando nicamente la semilla, mientras la pulpa es utilizada en la
engorda de ganado porcino y bovino. Se observ que cada una de las especies se distribuye en
determinados rangos altitudinales, coincidiendo con lo descrito por Cern et al. (2012) y
McClung et al. (2001), quienes mencionan que C. pepo y C. ficifolia se encuentran
principalmente en zonas templadas, siendo esta ltima la que se desarrolla en las mayores
altitudes. En cuanto a las caractersticas morfolgicas del fruto, la especie con menor variacin
morfolgica en cuanto a formar y colores, fue C. ficifolia, concordando con lo encontrado por
Cern et al. (2012), quienes determinaron consistente esta baja diversidad morfolgica con su
bajo grado de variacin isoenzimtica.
Conclusiones
Existe una gran diversidad intra e inter especfica entre cada una de las especies estudiadas,
mismas que determinan su forma de cultivo y usos. Sin embargo; an falta mucho por realizar
en cuanto a la colecta de germoplasma de calabaza criolla en Guerrero. As mismo, las
especies mejor representadas dentro de las accesiones son C. argyrosperma y C. moschata,
seguidas por C. ficifolia y C. pepo.
Los efectos colaterales de la tecnificacin de la agricultura han propiciado la disminucin de los
campesinos que aun siembran bajo el sistema milpa, pues los herbicidas pre emergentes no
son selectivos para calabaza y frijol.
Literatura Citada
Cern G. L., Legaria S. J. P., Villanueva V. C. y Sahagn C. J. 2012. Diversidad gentica en
cuatro especies mexicanas de calabaza (Cucurbita spp.). Revista Fitotecnia Mexicana
33(3): 189 - 196.
Lira S. R. 1996. Calabazas de Mxico. Del Herbario. Instituto de Biologa de la UNAM.
Documento
electrnico
(http://www.ejournal.unam.mx/cns/no42/CNS04210.pdf).
Consultado en diciembre 2013.
McClung T. E., Martnez Y. D, Acosta G., Zalaquet F. y Robitaille E. A. 2001. Nuevos
fechamientos para las plantas domesticadas en el Mxico prehispnico. An. Antrop. 35:
125-156.
UPOV. 2013. Guidelines for the conduct of tests for distinctness, uniformity and stability.
Cucurbita maxima Duch. TG/155/4 Rev. Consultado en lnea en diciembre de 2013
http://www.upov.int/edocs/tgdocs/en/tg155.pdf.
791
Carteles

CALIDAD BACTERIOLGICA Y FISICOQUMICA DEL AGUA DE LLUVIA EN LA CIUDAD

DE MXICO Y MUNICIPIO DEL ESTADO DE MXICO.
Perea C. R. A., Barrera J. I., Tarn R. J. M.
Universidad Autnoma Metropolitana. Calzada del Hueso 1100 Villa Quietud, Coyoacn.
E-mail: pereacan@mail.com
Introduccin
Las bacterias pueden usarse como indicadoras de una variedad de condiciones (Coler-Litsky,
1977), como ejemplo, la determinacin de la presencia o ausencia de contaminacin en general
y la posible fuente de ella. Por esta razn se ha prestado atencin a la estimacin de
poblaciones bacterianas del grupo coliforme fecal, como indicadores de contaminacin.
(American Public Health Association, 1971). El grupo coliforme sobrevive ms tiempo en los
medios acuticos que las bacterias patgenas y adems es comnmente inofensivo a los seres
humanos y se cuantifica mediante procedimientos rutinarios de laboratorio (Geldreich, 1975).
Respecto a trabajos de tipo microbiolgico, no hay ninguna informacin por lo que se consider
necesario hacer una investigacin sobre el nivel actual de contaminacin del agua de lluvia.
Objetivos
Evaluar la calidad bacteriolgica y fisicoqumica del agua de lluvia.
Material y Mtodos
Para el estudio se llev a cabo un muestreo de agua en 18 estaciones localizadas como se
indica en la figura 1. Se usaron contenedores de plstico de aproximadamente 60 cm de
dimetro, limpios, que se expusieron solo a una descarga de lluvia, o varias descargas pero del
mismo da durante 2011 y parte del 2012. Se determinaron Coliformes totales, Coliformes
fecales, pH, turbiedad, conductividad, alcalinidad total, dureza total, cloruros y sulfatos de
acuerdo a las normas mexicanas. La poca de lluvias fue de mayo a octubre y la de secas de
abril a noviembre. Tambin se obtuvieron los valores del IMECA correspondientes a cada
muestreo, de acuerdo con las tcnicas estndar propuestas por la American Public Health
Association, 1971, de acuerdo a la siguiente secuela:
1. Recoleccin de 100 ml de agua, en frasco de vidrio esterilizado a una profundidad de 60 cm,
evitando contaminacin superficial.
2. Conservacin y transportacin de la muestra a bajas temperaturas (0-5C).
3. Anlisis de las muestras dentro de las 6 horas. Para el conteo de bacterias coliformes se
utiliz el mtodo de los tubos mltiples de fermentacin (Hoskin, 1934), empleando series de 7
tubos, tanto para la prueba presuntiva como para la prueba confirmativa, utilizando volmenes
de agua de 10 ml para 5 tubos 1 ml para un tubo y 0. 1 ml para el restante. Esta tcnica de los
tubos mltiples, es la ms usual en la determinacin de poblaciones del grupo coliformes que
se hace tanto en aguas potables y negras, como en moluscos y sedimentos. Las bacterias
enteropatgenas del gnero Salmonella, fueron investigadas de acuerdo con la metodologa de
Edwards-Erwing (1973). Simultneamente al muestreo de agua, se tomaron datos de
temperatura, salinidad y oxgeno disuelto con el fin de saber si estos parmetros influyen en las
poblaciones bacterianas.
En la tabla 1 se indican los datos obtenidos de los registros sobre los parmetros fsicoqumicos y de las densidades de bacterias coliformes calculados por el nmero ms probable
en cada 100 ml de agua. Con respecto a la influencia de la temperatura y oxgeno disuelto, no
792
Carteles

se observaron diferencias apreciables en las poblaciones bacterianas. En lo referente a

salinidad, se observa que las poblaciones ms bajas de coliformes fecales y totales, fueron
detectadas en Iztapalapa, donde la salinidad fue de 30%, No se detect la presencia de la
bacteria patgena Salmonella. pH, la lluvia cida se present en el 34.1 % de muestras en
poca de lluvias y en el 28.57 % en secas Hay una relacin entre algunos parmetros del
IMECA con los parmetros fisicoqumicos analizados en las muestras de lluvia.
Tabla 1. Parmetros Fsico-Qumicos y Bacteriolgicos Registrados En Muestras De Agua
Colectadas En El Distrito Federal y Un Municipio del Edo. de Mxico
Estacin lugar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Xochimilco
Tlalpan
Benito
Jurez
Iztapalapa
Milpa Alta
Tlhuac
Magdalena
Contreras
Venustiano
Carranza
Miquel
Hidalgo
lvaro
Obregn
Cuauhtmoc
Iztacalco
Azcapotzalco
Cuajimalpa
Gustavo A.
Madero
Miguel
Hidalgo
Coyoacn
Chalco
Salinidad
%
3.2
4.1
3.1
O.D.
mg/L
4.2
4.3
4.2
C.T.
MNP
36
36
35
C.F.MNP
Temp. C
32
32
32
17.3
17.2
17.2
3.0
2.4
2.4
2.2
5.3
4.7
4.2
4.1
220
32
32
34
220
32
32
32
17.2
17.4
17.4
17.2
2.5
4.2
34
30
17.2
2.4
2.6
38
32
17.2
3.2
2.6
32
32
17.3
3.1
3.4
2.2
2.4
2.5
2.7
2.7
2.8
2.9
2.7
32
32
35
32
36
34
32
32
32
32
17.5
19.5
20.2
22.4
22.6
2.1
2.6
34
15
22.2
2.4
2.2
2.5
3.2
210
210
240
220
23.2
23.6
Conclusiones
El agua de lluvia es una alternativa para ayudar en gran medida al problema de la escasez del
agua siempre y cuando las personas estn conscientes que su uso est limitado y que se
requiere un previo tratamiento dependiendo el uso que se le quiera dar.
Literatura Citada
COLER, R. A. y W. LITSKY In: Miller, B. M. and W. Litsky, industria. Microbiology.Pollutants and
Aquatic Ecosystems: Biological Aspects of Water Quality P.2004
GELDREICH, E. E., Environmental Protection Agency Handbook for evaluating water
bacteriological laboratories.2a. Ed.U. S.1975. 195 p.
793
Carteles

ANLISIS Y PREDICCIN DEL CAMBIO DE USO DE SUELO EN EL ESTADO DE PUEBLA,

MXICO
1
Esguerra-Hormiga, G.1; Monterroso-Rivas, A.1; Zamudio-Snchez, F1.

e-mail: esguerra777@hotmail.com
Introduccin
Desde el mbito de las ciencias de la tierra, la teledeteccin tiene por objeto la captura,
tratamiento y anlisis de imgenes digitales, tomadas desde satlites artificiales, de la radiacin
electromagntica reflejada o emitida por la superficie terrestre. En las ltimas dcadas el
cambio del uso del suelo se ha constituido como uno de los factores plenamente implicados en
el cambio global, alterando procesos y ciclos. Lo anterior se vuelve trascendental si se
considera que es a travs de estos cambios donde se materializa la relacin entre el hombre y
el medio ambiente (Lambin et al., 1999). Segn Orozco et al. (2004) el avance de la frontera
agrcola hacia superficies forestales ha trado como consecuencia la aparicin de una superficie
de labor frgil y con alta susceptibilidad a los procesos erosivos y, por ende, con baja
productividad. Los estudios de caso en Mxico muestran que los mtodos utilizados en general
son diferentes; indefinidos en cuanto a los parmetros y variables que se incluyen;
incomparables en trminos de las categoras que utilizan y con escalas de trabajo incompatibles
(Velazquez et al., 2002).
Materiales y Mtodos
Para el anlisis de cambio de uso de suelo de un periodo de tiempo 1986; 2000; 2013, en
primera instancia se llev a cabo gracias a las imgenes satelitales Landsat-5 TM, Landsat-7
ETM+, Landsat-8 ETM+ descargadas en la plataforma de internet del Servicio Geolgico de los
Estados Unidos USGS. Se obtuvieron mosaicos y una delimitacin del Estado de Puebla en el
software ERDAS 10 de todas las bandas en cada una de las imgenes (1986, 2000, 2013), una
vez clasificadas las bandas por nmero y ao se combinaron (157, 257, 245, 247) para la
identificacin de coberturas siendo las ms recomendadas segn Lillesmand et al. (1987),
mediante la identificacin de la combinacin idnea sirvi para realizar una clasificacin No
Supervisada, la cual const de 10 coberturas seleccionadas del Inventario Nacional Forestal.
Mediante la utilizacin del software ArcGis 10.1, se intersectaron los mapas de las coberturas
desde los aos 1990; 2000; 2013 y se generaron nuevos mapas, al igual que se interceptaron
los mapas de cada periodo con el mapa del uso potencial del Estado de Puebla; es decir la
cobertura vegetal original, en stos se manipularon las bases de datos en tablas dinmicas,
dando origen a las matrices de cambio de uso del suelo en este periodo de tiempo.
Para un periodo de tiempo de 23 aos, el Estado de Puebla perdi 6.3% en bosques (36627
ha), 18% en selvas (110431 ha), 9.5% en matorral, en otros usos del suelo perdi un 25.4%,
estos ltimos cuatro principalmente han sido cambiados a cultivos productivos, los pastizales
perdieron 10,2% donde el bosque fue quien obtuvo su mayor ganancia con 790 ha. La
categora de Urbanizacin aument significativamente (47144 ha), gracias a la colonizacin de
46286 ha de lo que antes fuesen cultivos productivos. Al igual los cuerpos de agua aumentaron
su superficie en 7642 ha, esto se debe a la construccin de grandes hidroelctricas y en
794
Carteles

cultivos agrcolas (1064 ha). Finalmente el rea que ms gan superficie en el Estado de
Puebla fue los Cultivos productivos con 132442 ha, stas ganaron superficie en selvas,
bosques y matorrales.
Cuadro 1. Matriz de cambio de uso de suelo del periodo 1990 a 2013. Estado de Puebla.
Usodelsuelo1990/2013
Cultivos
Bosques
Selvas
Matorral
OtrasCoberturas
Urbanizacin
Cuerposdeagua
Pastizales
Total
Cultivos
1659335
116465
145285
42835
8488
493
532
394
1973827
Bosques
78615
459190
8851
3596
829
0
2
997
552080
Selvas
34710
8399
458051
2188
1119
0
0
0
504467
Matorral OtrosUsos Urbanizacin Cuerposdeagua Pastizales

17835
3538
46286
1064
2
2510
596
453
304
790
1595
566
540
10
0
238794
894
348
65
0
679
30881
11
6733
239
1
0
9952
0
0
0
0
0
2673
0
0
100
0
0
2777
261414
36575
57590
10849
3808
Total
1841385
588707
614898
288720
48979
10446
3207
4268
3400610
Conclusiones
El cambio de uso de suelo en el estado de Puebla como se esperaba inicialmente, fue
protagonizado por la prdida de superficie de los bosque y selvas, las cuales sumadas
perdieron 147058 ha, con una tasa anual de deforestacin del 0.53% (6363 ha). Con estas
cifras se puede concluir que en 50 aos a este ritmo de deforestacin el Estado de Puebla
habr perdido ms del 30% de la superficie total de selvas y bosques.
Literatura Citada
Lambin, E. F., N. Baulies, G. Bockstael, T. Fisher, R. Krug, E. F. Lemmans, R. R. Moran, Y.
Rindfuss, D. Sato, B. L. Skole, Turner II and C. Vogel (1999), Land use and land cover
change implementation strategy, IGBP report, 48, IHDP, report 10, Estocolmo.
Lillesland, Thomas M. & Kiefer, Ralph W. (1987), Remote Sensing and Image Interpretation. 2nd
Edition. New York: John Wiley and Sons. P. 567.
Orozco, H. E., V. Pena, R. Franco y N. Pineda (2004), Atlas Agrario Ejidal del Estado de
Mxico, Cuadernos de Investigacin, num, 34, UAEM, Toluca, Mxico.
Velazquez, A., J. F. Mas, G. J. Diaz, S.R. Mayorga, P. C. Alcantara, R. Castro, T. Fernandez, G.
Bocco, E. Ezcurra y J. L. Palacio (2002), Patrones y tasas de cambio de uso del suelo
en Mxico, Gaceta Ecolgica, num. 62, INE, Mxico, pp. 21-37.
795
Carteles

VARIACIN DEL CONTENIDO DE MINERALES EN FRUTOS DE TOMATE (Solanum

lycopersicum L.) NATIVO DE MXICO Y EL SALVADOR
Chvez-Servia, J.L.1*; Linares-Menndez, L.R.2, Vera-Guzmn, A.M.1, Mndez-Infante, I.1;
Martnez-Martnez, R.1; Carrillo-Rodrguez, J.C.3
1
Instituto Politcnico Nacional, CIIDIR Unidad Oaxaca, Hornos # 1003, Santa Cruz Xoxocotln,
Oaxaca, Mxico. C.P. 71230. 2Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal, Km
33.5, Carr. Santa Ana, Cd. Arce, La Libertad, El Salvador. 3Instituto Tecnolgico del Valle de
Oaxaca, Ex-Hacienda Nazareno, Santa Cruz Xoxocotln, Oaxaca, Mxico, C.P. 71230. E-mail
para correspondencia: jchavezs@ipn.mx
Introduccin
La composicin qumica del fruto de tomate (Solanum lycopersicum L.) le confieres propiedades
nutraceticas potenciales para la salud, las que se obtienen directamente de su consumo o
procesamiento. Existen diversos trabajos orientados a cuantificar el contenido de licopeno,
carotenos, polifenoles, flavonoides, vitaminas y varios compuestos del fruto, incluyendo su
actividad antioxidante. No obstante, son escasos o nulos los trabajos orientados a cuantificar el
contenido de minerales en frutos de tomates nativos silvestres o cultivados. En este contexto,
se evaluaron los patrones de variacin en contenido de minerales en poblaciones nativas
colectadas en El Salvador, la regin de Juchitn y Tehuantepec, Mxico, y un grupo de hbridos
experimentales cruza simple tipo saladette, cultivados bajo invernadero.
Materiales y Mtodos
En 2010 se colectaron 11 poblaciones nativas de tomate en los departamentos de la Libertad,
San Salvador y Cabaas de la zona central de El Salvador. Tambin entre 2010 y 2011 se
colectaron 57 muestras de tomate nativo de la zona comprendida entre Tehuantepec, Juchitn
y Santiago Laollaga, Oaxaca. Complementariamente se incluyeron seis hbridos cruza simple
(H041, H042, H045, H047, H049 y H-035) generados con lneas avanzadas de tomate tipo
saladette. La coleccin de 74 genotipos se establecieron bajo un diseo de bloques al azar con
tres repeticiones (julio 2011 a enero 2012), en invernadero con fines de caracterizacin y
evaluacin agromorfolgica (datos no reportados en este trabajo). A la cosecha, se obtuvo una
muestra de 300 a 500 g de cada colecta, se moli y guard bajo refrigeracin hasta su anlisis
en laboratorio.
Se obtuvieron cenizas de cada muestra de tomate de acuerdo al mtodo 975.03B(a) de la
AOAC (1990). Las cenizas se solubilizaron en un medio acido para la extraccin de los
minerales Cu, Fe, Mg, Zn, Na, K, y Ca (mg/100 g de muestra) y la determinacin se hizo en un
espectrofotmetro de absorcin atmica (Termo Scientific modelo PAL 3000) por medio de
lmparas y curvas de calibracin con estndares especficos para cada elemento (mtodo
965.09, AOAC, 1990). El contenido de S y P se cuantific en un espectrofotmetro ultravioletavisible GBC (modelo CINTRA). Los datos fueron sometidos a un anlisis de varianza para
probar las diferencias entre y dentro de tres acervos genticos (poblaciones nativas de El
Salvador; de Tehuantepec-Juchitn, Mxico; e hbridos cruza simple) y comparacin de media
por el mtodo de Tukey (p < 0.05).
Se determinaron diferencias significativas entre acervos genticos para todos los minerales
evaluados (Cu, Fe, Mg, Zn, Na, K, Ca, S y P). El coeficiente de variacin oscil entre 15.1 y
27.6%. En este caso, el patrn ms evidente fue que, las poblaciones de tomate originarias de
El Salvador presentaron significativamente las mayores concentraciones en macro y
micronutrientes, le siguen los hbridos cruza simple y en ltimo lugar las poblaciones colectadas
en Oaxaca (Cuadro 1). Los resultado obtenido estn dentro de los rangos establecidos para el
796
Carteles

tomate cultivado en condiciones de invernadero con promedios de 20.2, 7.8, 223.0, 12.1, 31.9,
10.1, 30.3, 0.12, 0.37, 0.08 y 0.26 mg/100 g de muestra. Esto resultados coincide con los
reportados para el cultivo de tomate bajo invernadero (Aghili et al., 2012). De acuerdo con
WHO/FAO (2002) y Garca (2006), las necesidades humanas de minerales varan con la edad y
capacidad de metabolismo de las personas. La ingesta recomendada diaria de Zn, Cu, Fe, Ca,
P, Mg, K, Na y Mn es de 8 a 11, 0.7 a 0.9, 14 a 22, 800 a 1000, 580 a 700, 310 a 400, 900 a
2700, 1100 a 1500 y de 1.8 a 2.3 mg para una persona adulta. En este sentido, los resultados
muestran que el tomate en un producto aporta una cantidad importante para satisfacer varios
de estos requerimientos necesarios para el adecuado metabolismo humano.
Cuadro 1. Significancia de cuadrados medios, promedios y coeficiente de variacin en
contenido de minerales en frutos de tres acervos genticos.
Minerales
Acervos gentico (nm. poblaciones)
Cuadrados Prom
Coef.
(mg/100 g El Salvador
TehuantepecHbridos
medios
.
de
muestra)
(11)
Juchitan,
cruza simple
variaci
Mxico (57)
(6)
n (%)
Macronutrientes:
Ca
18.7 7.0 b
22.7 5.9 a
19.3 1.2 b
49786.3**
20.2
27.6
Na
9.4 3.9 a
7.5 2.6 b
6.6 3.3 c
37.7**
7.8
17.4
K
321.0 64.0 177.2 38.8 b 170.9 50.9 62683004. 223.0
18.1
a
b
1**
Mg
16.1 4.3 a
10.5 2.0 b
9.8 2.7 b
99816.7**
12.1
19.4
P
49.5 13.5 a
21.5 6.5 c
24.8 5.7 b 2202781.9
31.9
23.1
**
S (azufre)
13.8 41.4 a
8.4 3.4 b
8.1 3.1 b
92744.8**
10.1
26.2
S (sulfato)
41.5 12.4 a
25.2 10.1 b
24.2 9.2 b 831414.2**
30.3
26.2
Micronutrientes:
Cu
0.21 0.1 a
0.06 0.02 c 0.10 0.04 b
12.3**
0.12
23.0
Fe
0.50 0.3 a
0.30 0.1 b
0.29 0.1 b
7.3**
0.37
25.4
Mn
0.10 0.04 a
0.06 0.01 c 0.08 0.04 b
1.6**
0.08
15.1
Zn
0.37 0.21 a
0.17 0.07 c 0.24 0.12 b
8.7**
0.26
21.7
En rengln, promedio con la misma letra no difieren significativamente (Tukey, 0.05);

**Significativo a P < 0.01.
Conclusiones
Entre acervos genticos de tomate hubo diferencias significativas en contenido de minerales.
En particular las poblaciones nativas de El Salvador mostraron mayor contenido de macro y
micronutrientes, excepto en Ca donde sobresalieron las poblaciones colectadas entre
Tehuantepec y Juchitn, Oaxaca.
Literatura Citada
Aghili, F.; Khoshgoftarmanesh, A.H.; Afyuni, M.; Mobil, M. 2012. Mineral and ascorbic acid
concentrations of greenhouse- and field-grown vegetables: implications for human

health. Intern. J. Veg. Sci. 18:64-77.
AOAC. 1990. Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Vol.
2, 15th ed., Association of Official Analytical Chemist, Washington DC, USA. pp: 27, 28 y
42.
Garca G., A. 2006. Ingesta de nutrientes: conceptos y recomendaciones internacionales (2.
Parte). Nutricin Hospitalaria 21(4):437-447.
797
Carteles

VALORACIN ECONMICA DEL MEDIO AMBIENTE

Higuera R.,G. L.1.; Valdivia A.,R2.; Portillo V., M4.; Calatayud M., A. P5
1
Universidad Popular Autnoma del Estado de Puebla, Campus Central. 21 Sur 1103 Col.
Santiago C.P. 72410, Puebla, Pue., Mxico
2
Direccin General Acadmica. Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5 Carretera MxicoTexcoco. 56230, Chapingo, Estado de Mxico.
4
Divisin de Ciencias Econmico-Administrativas. . Universidad Autnoma Chapingo. Km 38.5
5
Universidad Nacional del Altiplano. Sesquicentenario,Puno PUNO 51, Per.
e-mail: germanhigueraramirez@hotmail.com
Introduccin
La valoracin econmica de los bienes y servicios ambientales, se plantea como una forma de
conservar el medio ambiente, asignar un valor a la biosfera para considerar las ventajas e
inconvenientes de cualquier actividad econmica que produce un impacto positivo o negativo
sobre ella. Puede ayudar al gobierno y a otros responsables de decisiones, en el desarrollo de
importantes programas y polticas, actividades de planificacin, contabilidad ambiental y
estrategias de inversin. Esta no significa ponerle un precio a los bienes ambientales para
tratarlos como si fueran artculos de consumo que se puedan comprar o vender en cualquier
mercado, significa medir las preferencias de la sociedad y su bienestar para evitar la prdida de
bienestar de la sociedad causada por la degradacin que provoca el ambiente teniendo como
consecuencia la prdida de activos ambientales.
Materiales y Mtodos
Los materiales para la obtencin de informacin que se consideraron en la presente
investigacin fueron las encuestas y el software Stata (Statistics Data Analysis) versin 12.0.1.
El enfoque del estudio es cuantitativo y tiene un alcance descriptivo pues pretende medir y
recoger informacin sobre conceptos. El objetivo no es indicar cmo se relacionan las variables
medidas sino ms bien dimensionar econmicamente los beneficios que reciben los visitantes al
Valle de Piedras Encimadas (VPE) en la ranchera de Camotepec del Estado de Puebla
estimando el excedente del consumidor tomando en cuenta solo el aspecto recreativo; por lo
tanto es una valoracin parcial de esta rea natural; una valoracin total requerira evaluar las
respuestas tanto de los pobladores de la ranchera, de los visitantes que acuden al valle y en
general de todo el estado de Puebla. Se recogern datos de personas y la medicin ser
profunda. La investigacin se realiz durante el verano de 2012, utilizando el mtodo de costo
de viaje. Este mtodo se usa para estimar los valores econmicos de uso asociados con los
ecosistemas o sitios que son utilizados para recreacin.
En el cuadro 1 se puede observar que aunque la Pseudo R2 es baja lo importante en este tipo
de modelos es la interpretacin de los signos. Por ejemplo la variable costo nos indica que
entre ms alto sea el costo de viajar, menos ser los viajes que se realicen al lugar. La variable
sat (satisfaccin) indica que entre ms satisfaccin obtenga el usuario en visitar el lugar ms
viajes se harn a este.
798
Carteles

Cuadro 1. Resultados obtenidos en la valoracin del valle de piedras encimadas. Variables que
intervinieron en el modelo.
Viajes
costo
sat
gen
tam
age
edu
ing
cons
Coef.
-.0016502
.225011
.0418407
.0319541
-.0074839
-.0098423
.0007838
.7880306
Std. Err.
.0005144
.2568285
.1133057
.0270564
.0427116
.0449422
.0200578
.3752009
z
-3.21
0.88
0.37
1.18
-0.18
-0.22
0.04
2.10
P>|z|
0.001
0.381
0.712
0.238
0.861
0.827
0.969
0.036
[95% Conf. Interval]

-.0026585
-.0006419
-.2783636
.7283856
-.1802345
.2639158
-.0210756
.0849837
-.091197
.0762292
-.0979273
.0782427
-.0385287
.0400963
.0526504
1.523411
Pseudo R2= 0.0251

El excedente del consumidor es equivalente a $ 1,387.25 esto significa que el individuo obtiene
una ganancia en utilidad representada en trminos monetarios igual a la cantidad mencionada
antes, por cada visita que realiza al parque eco turstico valle de piedras encimadas.
Conclusiones
Si bien, la valoracin econmica del medio ambiente no es la solucin a la degradacin
ambiental, pero s es una herramienta bsica para la formulacin de polticas de conservacin y
proteccin del medio. Desde este punto de vista, valorar es indispensable para conservar.
Literatura Citada
Azqueta, D. O. (1994). Valoracin econmica de la calidad ambiental, (1 ed.). Espaa: McGraw - Hill.
Birol, E., Karousakis, K., Koundori, P. (2006). Using economic valuation techniques to inform
water resources management: A survey and critical appraisal of available techniques and
an application. Science of the Total Environment. An International Journal for Scientific
Research. Vol. 365, 105-122. doi:10.1016/j.scitotenv.2006.02.032.
Domencich, T. A. & McFadden, D. (1996). Urban travel demand: A behavioral analysis. (3
reimp.). Amsterdam: North Holland Publishing Company.
Espinoza, N., Gatica, J., Smyle, J. (1999). El pago de servicios ambientales y el Desarrollo
Sostenible. En Gutirrez (2002). Valoracin econmica del servicio ambiental hdrico en
las subcuencas Molino Norte y San Francisco y propuesta para su incorporacin en la
tarifa hdrica, Matagalpa, Nicaragua (Tesis de maestra). Centro Agronmico Tropical de
Investigacin y Enseanza, Costa Rica.
799
Carteles

01 - CICA - Memoria2014

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

01 - CICA - Memoria2014

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

II Congreso Internacional

y XVI Congreso Nacional

Universidad Autnoma Chapingo

Publicado en Abril de 2014.

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

Dr. Guillermo Mondragn Pedrero

M.C. Langen Corlay Chee

Dr. Alejandro I. Monterroso Rivas

M.C. Arturo Chong Eslava

Dr. Esa Moreno Prez

Dra. Mara del Rosario Garca Mateos

Dra. M. Gisela Pea Ortega

Dr. Marcos Miguel Gonzlez Pea

Dra. Sweetia Ramrez Ramrez

Dra. Elizabeth Hernndez Acosta

M.C. Rosaura Reyes Canchola

M.C. Alejandro Hernndez Tapia

Dr. Edmundo Robledo Santoyo

M.C. Felipe Jernimo Ascencio

Dr. Jos Luis Rodrguez de la O

Dr. L. Krishnamurthy Reddiar

Dr. J. Enrique Rodrguez Prez

M.C. Adrin Lozano Toledano

Dr. Eugenio Romantchik Kriuchkova

Dr. Jess Magdaleno Villar

Dr. Eugenio Eliseo Santacruz de Len

Dr. Ranferi Maldonado Torres

Dr. Salvador Valle Guadarrama

Dra. Ma. Teresa Martnez Damin

M. C. Elosa Vidal Lezama

Dr. Juan Martnez Sols

Dr. Jos Luis Zaragoza Ramrez

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

INSTANCIAS UNIVERSITARIAS PARTICIPANTES

INSTITUTOS Y CENTROS DE INVESTIGACIN

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

Mensaje de la Presidenta del Comit Organizador

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

en relieve los hallazgos relevantes y logros de la comprometedora y excitante tarea de

Dra. Mara del Rosario Garca Mateos

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

MODELO PROBIT PARA LA ADOPCIN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

CERTIFICACIN Y DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE: EL CASO DE PEQUEOS

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

CARACTERIZACIN DE LOS INDICADORES DE LA PRODUCCIN Y COMERCIO DE

CAPTULO 2. CULTIVOS BSICOS .......................................................................... 124

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

SIMILITUDES EVOLUTIVAS ENTRE EL HOMBRE, EL MAZ Y EL CHILE ................. 151

CAPTULO 3. AGROINDUSTRIAS ............................................................................. 153

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

MANEJO DE FRUTOS DE CHIRIMOYA (Annona cherimola Mill.) EN ATMSFERA

CAPTULO 4. NUTRICIN VEGETAL Y FERTILIDAD DE SUELOS ....................... 192

CAPTULO 5. PROTECCIN VEGETAL................................................................... 225

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

BSQUEDA DE RESISTENCIA DE Avena fatua L. A HERBICIDAS INHIBIDORES DE

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

CAPTULO 6. EDUCACIN AGRCOLA................................................................... 260

CAPTULO 7. HORTICULTURA ................................................................................ 279

II Congreso Internacional y XVI Congreso Nacional

SUSTRATOS ORGNICOS PARA LA PRODUCCIN DE PLNTULAS DE JITOMATE